Рецепт тыквы в духовке сладкой: Сладкая тыква запеченная в духовке кусочками с медом рецепт с фото пошагово и видео

Тыква, запеченная с имбирем, медом и корицей

Недавно я готовил соленую тыкву с чесноком и зеленью в духовке. Получилось очень вкусно, и я решил не останавливаться и продолжать дальше экспериментировать с этим оранжевым овощем. Тем более что у меня осталась еще половинка сладкой тыквы, и ее срочно нужно было употребить в дело.

Недавно в ресторане попробовали это удивительное блюдо. Поэтому сегодня я решил запечь тыкву в духовке, но на этот раз с медом, корицей и корнем имбиря. Получилось очень ароматно и оригинально.

Ингредиенты:

тыква 500 г

корень имбиря 2 см

молотая корица 0,5 ч. л.

мед 2 ст. л.

Число порций: 4Время приготовления: 30 минут

Калорийность рецепта
«Тыква, запеченная с имбирем, медом и корицей» на 100 г

• Калорийность

  119

  ккал

• Белки

  2.46

  грамм

• Жиры

  0.58

  грамм

• Углеводы

  30.80

  грамм

Десерт легкий, абсолютно никакого вреда фигуре. Углеводов многовато, так что есть его лучше в первой половине дня. Сейчас много пишут о вреде сахара, о том, что этот продукт нарушает обмен веществ, и рекомендуют заменять его медом. Так вот, этот рецепт — полное соответствие актуальным трендам диетологии.

Мне кажется, запеченная тыква с медом — это прекрасная альтернатива не очень полезным конфетам и калорийным мучным десертам. Заинтригованы? Тогда начнем!

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготавливаем овощи

  Тыкву помоем. Разрежем ее напополам, очистим от семян. Я их обычно не выбрасываю, а промываю и обсушиваю. Затем тыквенные семечки можно подсушить на сухой сковороде, пока они не начнут потрескивать. Их полезно употреблять для укрепления иммунитета, можно добавлять их в супы и салаты. Очистим половинки тыквы от кожуры и разрежем на кусочки.

  Делайте их примерно одинакового размера, чтобы они равномерно пропеклись и приготовились одновременно.

• Шаг 2: Добавляем остальные ингредиенты

  Выложим наш основной ингредиент на противень, застеленный пергаментной бумагой. Она не даст овощам пригореть, да и противень так будет проще отмывать. Сверху смажем тыкву медом, используя кулинарную кисточку. Слишком много меда не добавляйте, он расплавится и потечет. К тому же, готовое блюдо не должно быть приторным.

  Корень имбиря очистим от кожуры. Разрежем его на тоненькую соломку. Можно использовать терку с мелким полотном.

  Выложим пряный имбирь поверх медового слоя.

  Сверху посыплем наши заготовки молотой корицей. Она сделает десерт ароматным и пикантным.

• Шаг 3: Запекаем до готовности в духовке

  Разогреем духовой шкаф до температуры 180 градусов. Поставим противень на средний уровень и будем запекать ингредиенты до мягкости. Время приготовления зависит от размеров кусочков тыквы, ее сорта и плотности. У меня на это ушло примерно 15 минут. Будьте внимательны, чтобы десерт не превратился в духовке на сладкое пюре, проверяйте готовность шпажкой.

  Готовое блюдо переложим с горячего противня на сухую тарелку и полностью остудим.

• Шаг 4: Подача

  Десерт будем подавать в остывшем виде. Такая сладкая тыква может стать вкусным дополнением к шарику ванильного мороженого или нежному шоколадному муссу.

  Приятного аппетита!

Как запечь тыкву целиком с начинкой в духовке

Не зря в фольклоре разных стран тыкве приписывали необычные, поистине сказочные качества. Вспомните Золушку в карете из тыквы или домик Тыквы в сказке «Чиполлино». Да и на празднике Хеллоуин тыкве отводится главное место.

Причем во всех этих случаях тыкву используют не по прямому назначению, а в виде тары, транспортного средства, головного убора.

Наши предки тоже не упускали такую возможность. Но они действовали более рационально, превращая тыкву в емкость для приготовления пищи. Видимо, такой способ использования был навеян большим сходством этого овоща с горшком или чугунком. Тем более толстая кора тыквы настолько прочна, что выдерживает высокую температуру в печи. Поэтому в тыкве готовили каши, тушили овощи и мясо, делали запеканки.

Сейчас практически на каждой кухне есть духовка. Ее вместительное нутро также позволяет запекать в ней тыкву целиком.

Содержание

• Тонкости приготовления
• Тыква, запеченная целиком: с рисом и яблоками
• Тыква, запеченная целиком в духовке: с репчатым луком и яблоками
• Тыква, запеченная целиком в духовке: с мясом, шампиньонами и картошкой
• Тыква, запеченная целиком в духовке: с сыром
• Хозяйке на заметку
• Тыква, запеченная в духовке целиком
• Как целиком приготовить тыкву в духовке
• Запеченная тыква фаршированная рисом и мясом
• Запеченная сладкая тыква
• Тыква запеченная с фруктами и рисом
• Тыква с сахаром на пару
• Тыква фаршированная гречкой
• Лучшие рецепты тыквы, запеченной в духовке
• Как и сколько запекать тыкву в духовке?
• Как вкусно запечь тыквенные кусочки/ломтики/дольки?
• Сладкая тыква с медом и корицей, запеченная кусочками
• Кусочки тыквы, запеченные с сахаром, яблоками и орехами
• Несладкая тыква кусочками (дольками), запеченная с пряными травами
• Рецепт тыквы с картошкой в духовке
• Фаршированная тыква, запеченная в духовке целиком
• Как запечь целую тыкву, фаршированную мясом
• Тыква, фаршированная курицей и овощами
• Тыква с фаршем в духовке
• Сладкая запеченная тыква с рисом и сухофруктами

Тонкости приготовления

• Чтобы блюдо получилось отменного качества, тыква должна быть спелой. Для десертных блюд лучше брать сладкую тыкву, в остальных случаях ее вкус особой роли не играет.
• Главное, обратите внимание на целостность корки. На ней не должно быть порезов, вмятин. Тыква должна быть твердой, с упругой корой. Если тыква под нажимом продавливается, то, значит, она не первой свежести, долго лежала и может быть наполовину высохшей или гнилой.
• Подготовка целой тыквы к запеканию не требует особых усилий. Тыкву хорошо вымойте, насухо вытрите. Верхнюю часть тыквы в районе плодоножки срежьте в виде крышки. Желательно, чтобы тыква была с хвостиком – с помощью него впоследствии можно будет легко открыть крышку.
• Выньте из тыквы семечки вместе с той волокнистой мякотью, которая их окружает. Не торопитесь их выбрасывать. Когда освободитесь, промойте их в теплой воде, просушите, а затем поджарьте. Такое лакомство можно будет потом добавлять в любой салат, выпечку или просто пощелкать в свое удовольствие.
• По возможности аккуратно срежьте часть мякоти, тем самым расширив внутреннее пространство тыквы. Но не переусердствуйте: толщина стенок должна быть не менее 2,5–3 см, иначе в запеченном виде тыква может потерять форму.
• Начинку для фаршировки приготовьте по своему вкусу. Это может быть рис с яблоками, изюмом и курагой, сдобренный корицей или мускатным орехом. Для мясоедов удачной комбинацией будет мясо, смешанное с луком и мякотью тыквы, срезанной с внутренних стенок. Если вы любите сыр, можете использовать и его, добавив немного сливок и зелени.

А теперь – рецепты.

Тыква, запеченная целиком: с рисом и яблоками

• небольшая тыква – 1 шт.;
• рис – 0,5 ст.;
• яблоки – 3 шт.;
• алыча или кислые сливы – 1 ст.;
• изюм – 0,5 ст.;
• сливочное масло – 100 г;
• соль;
• корица – 1 ч. л.;
• гвоздика – 2 бутона;
• сахар – по вкусу.

• Небольшую тыкву вымойте, насухо вытрите полотенцем. Срежьте верхнюю часть. Через отверстие выньте семечки. Аккуратно срежьте острым ножом часть мякоти, чтобы получился горшочек с ровными стенками толщиной около 2,5–3 см.
• Промойте рис, замочите его в теплой воде на час. Доведите большое количество подсоленной воды до кипения, положите в нее рис, прокипятите 5–10 минут. Откиньте на сито.
• Яблоки очистите от кожицы и семенных камер, порежьте крупными кубиками. Если кожица нежная, ее можно не срезать.
• Сливы разрежьте пополам, выньте косточки.
• Изюм переберите, вымойте, замочите в теплой воде на 15 минут. Откиньте на сито.
• Мякоть тыквы, срезанную со стенок, порежьте кубиками. Смешайте с рисом, сливами, изюмом, яблоками, сахаром, корицей, гвоздикой и сливочным маслом.
• Заполните начинкой тыкву. Для большей сочности можно влить 100 мл воды.
• Закройте тыкву срезанной крышечкой. Поставьте в духовку, разогретую до 180–190°, и запекайте 50-60 минут. Время приготовления зависит от величины тыквы и ее сорта. Хорошо пропеченная тыква немного сморщится, подрумянится и станет мягкой. Поэтому единственный способ узнать готовность блюда – снимать пробу.

Тыква, запеченная целиком в духовке: с репчатым луком и яблоками

• небольшая тыква – 1 шт.;
• репчатый лук – 3-4 шт.;
• очищенные грецкие орехи – 1 ст.;
• изюм – 2 ст.;
• барбарис – 0,5 ст.;
• сливочное масло – 100 г;
• мёд – 2 ст. л.;
• корица – 1 ч. л.

• Тыкву вымойте, насухо вытрите. Срежьте верхушку в виде крышки. Отверстие должно быть таким, чтобы в него легко проходила столовая ложка. Выньте семечки, рыхлую мякоть. Острым ножом срежьте часть твердой мякоти, сделав стенки чуть тоньше. Порежьте ее некрупными кубиками.
• Изюм вымойте, замочите в теплой воде на 10 минут, откиньте на сито. Барбарис переберите, удалите плодоножки и веточки, вымойте. Грецкие орехи измельчите.
• Лук мелко порежьте, спассеруйте на сливочном масле до золотистого цвета.
• Смешайте в миске все ингредиенты. Заполните начинкой тыкву. Прикройте верхушкой. Поставьте в духовку, запекайте 50-60 минут. После запекания в тыкву добавьте мёд.

Тыква, запеченная целиком в духовке: с мясом, шампиньонами и картошкой

• средняя тыква – 1 шт.;
• филе курицы – 300 г;
• лук – 200 г;
• свежие шампиньоны – 200 г;
• картофель – 300 г;
• сметана – 200 г;
• соль;
• чеснок – 2 зубка;
• приправа для картофеля – 1 ч. л.;
• растительное масло – 40 г;
• перец черный – 5 горошин;
• лавровый лист – 1 шт.

• Тыкву вымойте, вытрите насухо. Срежьте верхушку в виде крышки. Выньте семечки и волокнистую мякоть. Так как начинка будет сочной, стенки тыквы можно оставить толстыми.
• Курицу порежьте небольшими кусочками. Обжарьте на масле до румяной корочки. Выложите в тарелку.
• На оставшемся масле спассеруйте лук и порезанные ломтиками шампиньоны.
• Картофель порежьте кубиками, отварите до полуготовности 10 минут в кипящей воде, перемешайте с картофельной приправой и перцем.
• На дно тыквы положите половину картофеля. На него выложите мясо. Покройте его остальным картофелем. Следующим слоем выложите грибы с луком. Влейте столько горячей воды, чтобы она слегка покрыла нижний слой картошки.
• Сметану смешайте с солью и измельченным чесноком. Залейте грибы. Закройте срезанной крышкой.
• Поставьте фаршированную тыкву в разогретую до 180–190° духовку. Запекайте 1 час.

Тыква, запеченная целиком в духовке: с сыром

• небольшая тыква – 1 шт.;
• сливки – 0,5–0,6 л;
• соль;
• сыр – 500 г;
• мускатный орех – щепотка;
• сливочное масло – 40 г.
• перец черный по вкусу.

• Тыкву вымойте, насухо вытрите. Срежьте верхушку в виде крышки. Выскоблите семечки вместе с волокнами. Срежьте немного мякоти, сделав стенки чуть тоньше. Мякоть порежьте небольшими кубиками.
• Сыр натрите на средней терке. Смешайте со сливками и порезанной тыквой. Во многих рецептах написано, что нужно добавлять литр сливок. На самом деле все зависит от объема тыквы. Если она небольшая, то вполне хватит 500 мл (и даже меньше).
• Посолите, положите перец. Добавьте мускатный орех. Эта пряность имеет очень ярко выраженный запах, поэтому не переборщите.
• Положите кусочек сливочного масла. Закройте крышкой.
• Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте 50-60 минут до мягкости тыквы.

Хозяйке на заметку

Многие хозяйки жалуются, что у них крышка тыквы подгорает. Поэтому, как только крышечка покроется румяной корочкой, снимите ее, а на ее место поместите кусок фольги, загнув его книзу. За 10–15 минут до готовности верните крышку на место.

Чтобы не подгорел низ тыквы, налейте на противень немного воды.

Содержимое тыквы не должно доходить до самого верха, иначе во время запекания жидкость может перелиться через край и подгореть.

Для запекания тыквы целиком используйте любую начинку: те продукты, которые вы положили бы в глиняный горшочек для приготовления их в духовке.

Тыква, запеченная в духовке целиком

Истинным ценителям оранжевого чуда посвящается – тыква, запечённая в духовке целиком! Сама Природа подсказывает нам этот вариант приготовления осеннего овоща. Выбрав все полезные семечки, мы получаем естественный горшочек, который потом можно съесть.

Тыква с курицей

• тыква весом 3 кг,
• 400-450 г куриного филе,
• 2 стак. риса,
• 1 луковица,
• 1 сладкий перец,
• 1 щепотка сухого базилика,
• 150 мл воды,
• сок 1 лимона,
• 50 мл растительного масла,
• 50 г сливочного масла,
• соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Вымойте куриное филе, обсушите его и нарежьте небольшими кусочками. Посолите, поперчите, сбрызните соком лимона, хорошенько перемешайте и оставьте на полчаса, пусть чуть промаринуется. Тем временем отварите до полуготовности рис и откиньте на дуршлаг. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Тыкву вымойте, положите плодоножкой вверх и аккуратно срежьте «крышечку» (кружок). С помощью столовой ложки выньте из тыквы семена и часть мякоти. Нарежьте вынутую мякоть и сладкий перец, очищенный от семян и перегородок, мелкими кубиками. Добавьте к куриному филе рис, перец, лук, тыкву, посолите, поперчите по вкусу и хорошо перемешайте. Смажьте тыкву изнутри растительным маслом и слегка посолите, совсем чуть-чуть. Аккуратно выложите в неё начинку, сверху равномерно распределите нарезанное кусочками, предварительно охлаждённое сливочное масло, посыпьте сушёным базиликом, влейте воду и накройте тыквенной крышечкой. Выложите тыкву в форму или на противень и запекайте в предварительно разогретой до 180º С духовке в течение 2-х часов.

Вне зависимости от начинки, внутренности тыквы лучше всего перед приготовлением смазывать хорошим сливочным маслом – так тыква, запечённая в духовке целиком, получится особенно ароматной и сладкой.

Тыква, запечённая в духовке целиком с фаршем

• тыква весом 1,5-2 кг,
• 400 г фарша,
• 4 картофелины,
• 1 луковица,
• 2-3 ст. л. растительного масла,
• свежая зелень, соль, специи – по вкусу.

Приготовление:
Вымойте тыкву, очистите её от семян, срезав сверху «крышечку». Картофель вымойте, очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой. Измельчите лук и зелень. Соедините картофель, лук, зелень, фарш, добавьте к названным ингредиентам растительное масло, посолите, добавьте специй по вкусу. Заполните начинкой тыкву, установите её на противень и накройте фольгой. Запекайте тыквенный горшочек с начинкой в разогретой до 200º С духовке 2-2,5 часа.

Несмотря на сладковатый привкус и аромат, тыква, запечённая в духовке целиком, отлично сочетается с мясом. Обязательно попробуйте!

Свинина, запечённая в тыкве

• тыква весом около 1,5 кг,
• 400-500 г мякоти свинины,
• 400 г отварного риса,
• 2 луковицы,
• 2 сладких перца,
• карри, соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
В тыкве срежьте «крышечку» так, чтобы края были в форме зигзага, а сама «крышечка» была среднего размера, не выбрасывайте её. С помощью ложки достаньте из тыквы семена и всю мякоть. Свинину нарежьте кусочками, лук полукольцами. Выложите эти два ингредиента на сковороду с растительным маслом, поперчите, посолите и обжаривайте в течение 5 минут. После чего добавьте к ним нарезанный кубиками сладкий перец и продолжайте обжаривать до готовности мяса. Выложите в тыкву рис, поверх него – смесь из мяса и овощей. Накройте тыкву «крышечкой» и отправьте в разогретую до 200ºС духовку на 1-1,5 часа.

Перед тем как начинить тыкву, её следует немного прогреть в духовке – в этом случае тыква, запечённая в духовке целиком, и её начинка приготовятся равномерно и одновременно.

Сливочно-грибное рагу с телятиной в тыкве

• тыква весом 1,5 кг,
• 300-400 г телятины,
• 300-400 г шампиньонов,
• 150 г мякоти тыквы,
• 1 луковица,
• 3 ст. л. растительного масла,
• 100 мл белого сухого вина (но можно обойтись и без него),
• 1 пучок зелени петрушки,
• ½ стак. жирных сливок,
• соль, молотый белый перец – по вкусу.

Приготовление:
Тщательно вымойте тыкву, обсушите, срежьте верхушку. С помощью ложки очистите её от мякоти и семян так, чтобы остались стенки толщиной около 2 см. Мясо нарежьте средними кубиками, грибы – пластинками, лук – полукольцами, мякоть тыквы – соломкой. Подготовленные ингредиенты соедините и слегка обжарьте на растительном масле, влейте вино (если решили готовить с ним) и тушите, пока не выпарится вся жидкость. Затем добавьте к общей массе рубленую петрушку, влейте сливки, посолите, поперчите и перемешайте. Выложите получившуюся массу в тыкву, накройте срезанной верхушкой и запекайте в течение 2-х часов в разогретой до 170º С духовке.

• 2-3 тыквы небольшого размера,
• 200-250 г свинины,
• 1 морковь,
• 1 луковица,
• 1 красный сладкий перец,
• 1 стак. риса,
• 1-2 зубчика чеснока,
• 1 щепотка куркумы,
• соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Отварите до полуготовности рис, откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней воде. Нарежьте свинину небольшими кусочками и обжарьте на сковороде с растительным маслом или жиром. После чего переложите обжаренное мясо в миску с рисом, а на сковороде, где жарили свинину, обжарьте нарезанный кубиками лук до золотистого цвета. Добавьте к луку морковь, натёртую на крупной тёрке, и готовьте вместе ещё немного. Выложите обжаренные овощи к свинине с рисом, туда же добавьте измельчённый сладкий перец, хорошо перемешайте, приправьте куркумой, солью, перцем и в довершение положите очищенные зубчики чеснока целиком. У вымытой и слегка обсушенной тыквы срежьте верхушку, удалите семена и мякоть и нафаршируйте её пловом, слегка утрамбовывая его. Заверните тыкву в фольгу и отправьте в духовку, разогретую до 200º С на 1-1,5 часа, затем снимите фольгу и подержите тыкву в духовке ещё минут 20, увеличив температуру до 220º С. Готовое блюдо подавайте к столу прямо в тыкве.

Классика жанра – пшённая каша и тыква – особенно хороши именно в таком виде.

Пшённая каша с изюмом в тыкве

• среднего размера тыква,
• 1 стак. молока,
• 1 стак. пшена,
• 100 г изюма,
• сливочное масло, соль, сахар – по вкусу.

Приготовление:
Промытое пшено залейте водой и сварите до полуготовности. Чтобы пшено не горчило, его можно предварительно ошпарить несколько раз кипятком. Кстати, так крупа и сварится быстрее. Тыкву тщательно вымойте, срежьте верхушку, удалите семена и мякоть, оставляя стенки толщиной не более 2 см. Тыквенную мякоть нарежьте кубиками и смешайте со сваренным пшеном, добавьте в получившуюся массу промытый изюм (без косточек), соль и сахар по вкусу. Переложите массу в тыкву, залейте молоком, а сверху положите кусочек сливочного масла. Накройте тыкву верхушкой, поместите на противень и отправьте в разогретую до 200º С духовку, где запекайте до готовности тыквы.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Как целиком приготовить тыкву в духовке

Сытное и невероятно вкусное осеннее блюдо – фаршированная тыква, запеченная в духовке целиком. Элементарное в приготовлении, однако, при этом полезное и красивое лакомство.

Запеченная тыква фаршированная рисом и мясом

• Растительное масло – 40 г;
• Соль – по вкусу;
• Перец – по вкусу;
• Прованские травы – по желанию;
• Сливочное масло – 1 ст. л.;
• Лук – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Рис – ? стакана;
• Мясо – 700 г;
• Тыква – 2,5 кг.

Поскольку у нас тыква запеченная целиком, ее нужно хорошенько помыть, срезать с нее верхушку и удалить через нее семена. Дно и стенки смазываем сливочным маслом, желательно мягким или растопленным, и солью. Небольшими кусочками нарезаем мясо, лук чистим и режем кубиками, после чего обжариваем их на растительном масле. Также очищаем морковь, моем и натираем на терке, можно крупной или мелкой. Добавляем к луку морковь, перемешиваем и продолжаем жарить еще 2 минуты. Снимаем с огня и перекладываем в миску. С мясом мы поступаем точно так же, как и с луком – жарим до готовности и перекладываем его в миску.

Рис отвариваем до полуготовности и сливаем лишнюю воду. Добавляем его в миску, солим, перчим и перемешиваем с прованскими травами. Ставим в форму тыкву и наполняем ее начинкой. Теперь отправляем тыкву с рисом и мясом в духовку на 1,2 часа запекаться при температуре 200 градусов.

При подаче фаршированной тыквы на стол, нужно выкладывать начинку вместе с мякотью.

Как приготовить рататуй в духовке – вкусный рецепт с фото.
Быстрый рецепт, как парить тыкву в духовке.

Запеченная сладкая тыква

• Сахар – 2 ст. л.;
• Мед – 1 ст. л.;
• Чернослив – 8 шт.;
• Изюм – 2 ст. л.;
• Тыква – 750 г;

Моем тыкву и разрезаем ее на две половинки, конечно же, можно ее оставить и целиком, но тогда будет нужно срезать верх. Однако в любом случае, вам придется очистить ее от сеточки и косточек. Другими словами, оставить только мякоть в кожуре. Теперь аккуратно срезам еще половину мякоти, стараемся срезать ее так, чтобы она была как можно целее. Режем мякоть кубиками и смешиваем с сахаром, черносливом и изюмом, также порезанными небольшими кусочками. Наливаем в казанок немного воды и засыпаем эту смесь. Тушим, пока она не станет мягкой и только после этого смешиваем ее с медом.

Укладываем начинку в тыкву и ставим ее на противень запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 60 минут. Таким образом, у нас получается очень вкусный и полезный десерт с медом, который понравится даже детям.

Тыква запеченная с фруктами и рисом

• Ванильный сахар – 0,5 ч. л.;
• Сахар – 2,5 ст. л.;
• Мед – 3 ст. л.;
• Чернослив – 150 г;
• Яблоко – 1 шт.;
• Айва – 3 шт.;
• Рис – 0,5 кг.;
• Тыква – 1 шт.

Сначала моем тыкву и вытираем ее насухо бумажным полотенцем. Теперь срезаем крышку и удаляем все семена. Подготовим сладкую начинку. Отварим рис до полуготовности, нарежем кусочками айву и сварим ее в сотейнике. Добавим сахар. Нарежем яблоко и смешаем его с айвой. Положим чернослив, а потом мед и сливочное масло. Все перемешиваем. Мед должен растопиться и как только это произойдет, снимите его с огня. Смешайте рис с фруктами и выложите получившеюся начинку в тыкву. Накройте ее крышкой и отправьте в духовку при 200 градусной температуре. Запекание продлится полтора часа.

Тыква с сахаром на пару

• Вода – 1 литр;
• Сахар – по вкусу;
• Свежая тыква – 500 г.

Для приготовления диетической тыквы без начинки, нам нужно хорошо помыть тыкву, а затем вырезать и из нее мякоть и порезать кусочками. Только смотрите, чтобы мякоть не имела рыхлостей. Наливаем во вместительную кастрюлю холодную воду и нагреваем ее на среднем огне. Сверху размещаем дуршлаг и выкладываем в него куски тыквы. Готовятся они 25 минут на пару. Приготовленные таким образом кусочки тыквы, выкладываем в оболочку овоща и присыпаем сверху сахаром. Ставим запекаться в духовку 1 час при температуре 180 градусов.

Тыква фаршированная гречкой

• Соль – по вкусу;
• Тыква – 1 шт. ;
• Гречневая крупа – 200 г;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Мясо (филе, фарш свиной или говяжий) – 400 г;
• Чеснок – 2 зуб.

Возьмем нашу тыкву хорошо помоем и протрем полотенцем. Срезаем аккуратно шапочку, а затем ножом или ложкой вынимаем сердцевину, мякоть отдельно, косточки отдельно. Со стенок срезам мякоть, однако, не сильно увлекаемся, чтобы не задеть кожуру. Изнутри тыкву натираем перцем и солью, ставим в разогретую духовку на решетку, а рядом кладем и крышку от тыквы. Запекаться она должна около 45 минут.

А тем временем нужно приготовить кашу. Промытую гречку прокалываем на сухой сковороде около 3 минут и убираем с огня. Наливаем растительное масло в сковороду, и кидает в нее фарш (если вы взяли мясо, то порежьте его небольшими кусочками и обрежьте до корочки). Добавляем к нему нашинкованный мелко лук и жарим до полуготовности. Мякоть тыквы также добавляем, обжариваем и вливаем чуть-чуть воды, около 15 минут тушим. Смешиваем с гречкой и перемешиваем, вливаем воду (чтобы гречку покрыло) и готовим до полу приготовленного состояния, приправляем и солим.

А тем временем достаем готовую тыкву из духовки и ждем, пока она не остынет. После этого, нужно срезать практически всю мякоть со стенок пропеченной тыквы. Сделайте из мякоти пюре и смешайте ее с кашей, добавьте 2 зубчика чеснока или целого, или натертого на терке, как вам будет угодно. Теперь уложите полученную смесь в тыкву и накройте ее крышкой из срезанного овоща. Поставьте на противень форму, застелите ее пекарской бумагой, а на нее поставьте тыкву. Запекайте блюдо в течение 50 минут.

Такую кашу вы можете приготовить с чем угодно, с пшеном, рисом, перловкой и так далее. Конечно же, готовка у вас займет много времени и никто не станет скрывать, что существуют более быстрые варианты приготовления данного блюда, однако вы должны учесть и то, что именно такая каша в тыкве вашей семье понравится больше всего.

Если вы хотите сократить время, то купите несколько одинаковых тыкв меньшего размера и приготовьте их по такому же рецепту. Получится красиво, вкусно и оригинально. Приятного аппетита.

Лучшие рецепты тыквы, запеченной в духовке

Яркая, сочная тыква, запеченная в духовке – одно из самых простых и полезных блюд, которые можно приготовить осенью. Несмотря на то, что тыква – это овощ, из нее получаются вкуснейшие десерты – пудинги, мороженое, торты и печенье. А уж о закусках и основных блюдах даже говорить не приходится – супы, канапе, салаты, запеканки и даже котлеты. Специфический тыквенный вкус легко обыграть, приправив блюдо любимые специи, сливки, бекон, сухофрукты.

Существует 2 основных способа приготовления тыквы с использованием духовки – запекание небольшими кусочками (дольками, ломтиками) и целиком, в кожуре, с начинкой. Рецептов и вариаций тыквенных блюд очень много, давайте остановимся на основных, а дальше вы уже сами сможете экспериментировать.

Как и сколько запекать тыкву в духовке?

1 Для запекания следует выбирать не слишком большую и не маленькую тыкву. Крупные плоды обычно перезревшие, они имеют волокнистую, жестковатую мякоть. Небольшие – могут быть водянистыми или твердыми.

2 Перед приготовлением кожуру необходимо тщательно вымыть, используя жесткую щетку. Затем тыкву разрезают, выбирают семена с сердцевиной. Кстати, тыквенные семечки очень полезны. Их можно промыть и немного подсушить в духовке, а затем использовать для приготовления блюд или просто есть.

3 Не все сорта тыквы подходят для запекания. Например, декоративные сорта («Бейби Бу», «Маленькая Бородавчатая», «Десять Похвал» и пр.), имеющие небольшой размер, используют исключительно для изготовления предметов декора, флористических композиций, подсвечников и др. Также не рекомендуется готовить кормовые сорта, поскольку мякоть у них обычно рыхлая, несладкая и не очень сочная.

4 Некоторые столовые сорта тыквы («Акорн», «Жемчужина») подходят для запекания целиком, вместе с кожурой. Их тонкокорые плоды чистить от кожуры перед отправкой в духовку не обязательно.

5 Если хотите получить нежную, кремообразную тыквенную мякоть, запекайте овощ сортов «Гитара» или «Мария». А мякоть тыквы «Спагетти» после запекания распадается на длинные тонкие волокна, похожие на лапшу. Такое блюдо можно обыграть как оригинальный гарнир.

6 Фаршировать лучше тыквы небольшого размера, чтобы такое блюдо можно было съесть за 1 раз. К таким сортам относятся: «Детвора», «Улыбка», «Веснушка». А для праздничного стола можно использовать плоды побольше, например, «Вита», «Мозолеевская», «Амазонка».

7 Чтобы приготовить десерт, тыкву запекают с добавлением сахара, меда, фруктов, ягод, творога, сухофруктов.

8 С тыквой хорошо сочетается корица, натуральная ваниль или ее заменители, кардамон, мускатный орех, сежий или мотолый имбирь, мята, шафран, чили, карри, итальянские травы и пр.

9 Для приготовления десертов больше подходит тыква с ярко-оранжевой мякотью, обычно она более сладкая.

Как вкусно запечь тыквенные кусочки/ломтики/дольки?

1 Перед запеканием тыкву нарезают кубиками или брусочками со сторонами 1,5-2 см. Так овощ успевает приготовиться в духовке за относительно короткое время, получается сочным и мягким.

2 Также для десертов и закусок тыкву можно нарезать дольками. Если кожура твердая и толстая, ее следует срезать сразу, тонкокожие сорта можно запекать цельными дольками.

3 Чтобы тыква, запеченная кусочками, получилась более сочной, в форму к ней добавляют небольшое количество воды (буквально несколько ложек). Но если переборщить с водой, тыквенная мякоть получится водянистой, почти безвкусной.

4 Кусочки тыквы готовят с натуральным или искусственным медом, белым или коричневым (тростниковым) сахаром, различными специями, а также овощами, свежими или замороженными фруктами, крупами.

6 Из ломтиков печеной тыквы можно готовить супы-пюре, каши, различные гарниры, закуски, напитки.

Сладкая тыква с медом и корицей, запеченная кусочками

Ингредиенты на 2 порции:

тыква – 200 г	мед – 1 ст. л.
сливочное масло – 1-1,5 ст. л.	корица – 0,5-0,75 ч. л. (по вкусу)
лимонный сок (не обязательно) – 0,5 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления запеченной тыквы кусочками с корицей и медом:

Удалите с тыквы кожуру, а мякоть нарежьте кубиками, ломтиками или брусочками толщиной не более 2 см.

Выложите овощ на противень в один слой, посыпьте корицей.

Совет:

Также можно использовать и другие специи по вкусу.

Смешайте мед, масло и сок лимона. Нагревайте на водяной бане или в микроволновой печи, пока масса не станет жидкой.

Получившейся смесью смажьте тыкву.

Кусочки тыквы, запеченные с сахаром, яблоками и орехами

Для приготовления потребуется:

Способ приготовления с фото:

Тыкву помойте, очистите и нарежьте тонкими кусочками произвольной формы.

Яблоки я нарезала кружочками, а затем аккуратно вынула сердцевину с семечками.

Из орехов извлеките ядра, измельчите их ножом.

Кстати:

Кроме грецких орехов можно взять миндаль, кешью, арахис и пр.

Чередуя, выложите тыкву с яблоками в форму для запекания, посыпьте орехами и сахаром, полейте водой. Для аромата можно посыпать десерт ванилью или корицей.

Несладкая тыква кусочками (дольками), запеченная с пряными травами

Что необходимо для приготовления блюда:

тыква – 300 г	свежий розмарин – 1-2 веточки
чеснок – 1-2 зубчика	сахар – 1 ч. л.
крупная морская соль – щепотка	оливковое масло – 4 ст. л.

Вариант приготовления:

1 Этот рецепт подходит для приготовления тыквы кусочками или дольками (с неочищенной кожурой). Нарежьте овощ ломтиками толщиной не более 2 см.

2 В сковороде разогрейте оливковое масло, положите в него розмарин (если нет свежего, можно заменить сушеным) и очищенные целые дольки чеснока.

3 Через 1-2 минуты, когда масло насытится ароматами специй, отодвиньте чеснок с розмарином к борту сковороды, а на середину выложите тыкву. Обжарьте овощ с каждой стороны до корочки.

4 Затем выложите тыкву на противень (если сковорода со съемной ручкой, то запекать можно прямо в ней), посыпьте солью и сахаром.

6 Пряная закуска вкусна и в горячем, и в холодном виде.

Рецепт тыквы с картошкой в духовке

Список требуемых компонентов:

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1 Помойте, очистите от кожуры картофель. Нарежьте небольшими кубиками или толстой соломкой.

2 Кусочками такой же формы, только немного большего размера, порежьте тыквенную мякоть.

3 Чеснок пропустите через пресс.

4 Все специи, включая чеснок, и масло смешайте с овощами. Выложите смесь жаропрочную форму и оберните алюминиевой фольгой.

6 Затем снимите фольгу и посыпьте тертым сыром. Продолжайте готовить до расплавления сыра, а потом выньте тыквы из духовки.

7 Подавайте в качестве гарнира к блюдам из птицы, мяса, рыбы.

Фаршированная тыква, запеченная в духовке целиком

1 Для запекания целиком выбирают плоды с тонкой кожурой. Если кожура слишком жесткая и толстая, ее рекомендуется аккуратно срезать, оставив тыкву целой.

2 Тщательно вымытый округлой формы овощ вытирают насухо, срезают в него верхнюю часть, чтобы получилась «крышка». Продолговатую тыкву лучше разрезать вдоль пополам. При помощи ножа и столовой ложки вынимают внутреннюю часть, оставив стенки толщиной около 2-3 см, не толще. Съедобную часть мякоти измельчают и в дальнейшем используют в качестве начинки.

3 Фаршированную тыкву запекают со сладкой или несладкой начинкой. Хорошо для фарширования подходит мясо, рис, овощи, сухофрукты, грибы, сыр и пр.

Как запечь целую тыкву, фаршированную мясом

Базовый состав блюда:

Поэтапный рецепт приготовления:

1 Отрежьте у тыквы верхушку. Аккуратно удалите сердцевину овоща, оставив стенки толщиной 2,5-3 см. Рыхлая мякоть и семена в блюде не используются, а твердую часть нарежьте кубиком или натрите на крупной терке.

2 Мясо помойте, просушите и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте в небольшом количестве разогретого масла на сильном огне до румяной корочки.

3 Очистите картошку, лук и чеснок. Картофельные клубни порежьте кубиком, лук измельчите ножом, а чеснок пропустите через пресс.

4 Картофель с луком обжарьте до румяности на масле, оставшемся после приготовления мяса.

5 Сыр крупно натрите. Смешайте все компоненты начинки: тыкву, мясо, лук, картофель, сыр. Приправьте чесноком и сушеными специями, посолите.

6 Поместите начинку внутрь тыквенного «горшочка», накройте отрезанной ранее верхушкой и зафиксируйте ее зубочистками в нескольких местах.

8 Нарежьте чуть остывшую тыкву на порции и подавайте ароматное блюдо к столу.

Тыква, фаршированная курицей и овощами

Продукты понадобятся следующие:

Как будем готовить блюдо:

1 Лук нарубите мелким кубиком, а морковку натрите на крупной терке. Обжарьте овощи до мягкости.

2 Курицу помойте, обсушите, нарежьте небольшими кусочками, добавьте к моркови с луком. Поджарьте до золотистой корочки.

3 Переложите начинку в миску, добавьте сметану, соль, специи.

4 Подготовьте тыкву к фаршированию. Срежьте «крышку», выньте мякоть с семечками. Часть мякоти нарубите кубиком и добавьте к начинке.

Обратите внимание:

Время приготовления блюда может изменяться в зависимости от характеристик духового шкафа, сорта и размера овоща.

6 Готовая тыква подается в горячем виде в качестве основного блюда.

Тыква с фаршем в духовке

Для приготовления блюда требуется:

тыква до 2 кг весом – 1 шт.	мясной фарш (лучше свиной или свино-говяжий) – 250-300 г
спелые помидоры – 2 шт.	лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.	растительное масло – 30 мл
сыр – по желанию	пряные травы, специи, соль – по вкусу

Как приготовить:

1 Тыкву разрежьте пополам вдоль, удалите хвостик, аккуратно вытащите сердцевину. Примерно половину мякоти измельчите мелким кубиком, остальное можете использовать для приготовления других блюд.

2 Лук с морковкой также порубите мелкими кусочками (морковку можно натереть или порезать соломкой). Помидоры порежьте дольками.

3 Обжарьте, помешивая, в течение 4-5 минут, в растительном масле лук, тыкву, морковь. Затем добавьте половину фарша. Перемешайте, обжаривайте на умеренно-сильном огне до полуготовности фарша. Положите в сковородку помидоры, прогревайте на среднем огне, пока начинка не пустит сок. Посолите, добавьте специи, перемешайте.

4 В тыквенные половинки выложите начинку, вторым слоем уложите оставшийся фарш, приправив его по вкусу и посолив.

6 Готовое блюдо посыпьте тертым сыром и очищенными тыквенными семечками.

Сладкая запеченная тыква с рисом и сухофруктами

Перечень необходимых ингредиентов:

круглая тыква весом до 3 кг – 1 шт.	сухофрукты (курага, чернослив, изюм и др.) – 200-250 г
рис сухой (длинный) – 150 г	мед натуральный – 2 ст. л.
сливочное масло – 2 ст. л.	корица молотая – 1-1,5 ч. л.
апельсины – 3 шт. (крупные)	лимонная цедра – 1,5 ч. л. (с 1 лимона)

Вариант приготовления по шагам:

1 Срежьте верх тыквы, внутреннюю часть вытащите ложкой, подрезая при необходимости мякоть ножом. Должен получиться «горшок» со стенками до 3 см.

3 Рис промойте до прозрачной воды, залейте небольшим количеством жидкости. Отварите до полуготовности в течение 5 минут.

4 С лимона и 1 апельсина снимите цедру, с остальных апельсинов выдавите сок, профильтруйте его.

5 Примерно 200 г тыквы измельчите брусочками, обжарьте до мягкости в масле.

6 Смешайте рис, тыквенные брусочки, сухофрукты, корицу, цитрусовую цедру, мед. Поместите в полость тыквы, залейте апельсиновым соком.

7 Накройте фаршированный овощ верхушкой, поместите в духовку. Запекайте при 180 градусов 1,5-2 часа, в зависимости от величины плода.

8 При подаче начинку можно дополнительно полить медом.

“

Печёная в духовке тыква: солёный и сладкий варианты

Приветствую Вас, друзья! 😀

Осень в самом разгаре 🍁🍂, а это значит, что сейчас самое время для приготовления тыквенных блюд! Тыква — невероятно красивый, вкусный, и, самое главное, полезный  овощ, который украсит Ваш стол даже в самое ненастное время года.

Только вот вопрос: как правильно запекать тыкву? 🎃

Сегодня я хочу поделиться с Вами двумя моими любимыми рецептами. Хотя, это не столько рецепты, сколько способы приготовления и идеи приправ к тыкве, которые позволят сделать из нее солёное или сладкое блюдо. Тыква хороша и так, и так 🙂

Когда Вы запекаете тыкву, самое главное — смазать её растительным или оливковым маслом.

Это нужно делать по двум причинам:

1. для того, чтобы тыква осталось сочной и не высохла в духовке;
2. для того, чтобы активировать присутствующий в тыкве бета-каротин. Этот важный для здоровья элемент растворяется только в жире и без него просто выйдет из Вашего организма не усвоившись. Очень важно помнить это, когда Вы делаете из тыквы обезжиренные блюда или, к примеру, смузи. Иногда небольшое количество жира очень даже полезно для нас! 🙂

1) Ингредиенты для солёного варианта:

• 1 тыква среднего размера
• 2 ст. л. оливкового или растительного масла + специи (см. ниже)
• соль и чёрный перец по вкусу

Идеи специй:

• молотый кумин и чёрный перец;
• молотый мускатный орех, молотая корица и щепотка молотой гвоздики;
• перец чили и чеснок;
• прованские травы (базилик, орегано, розмарин) и чеснок.

Для того, чтобы приготовить солёное ароматное масло, возьмите небольшое блюдце или мисочку. Добавьте туда 2 ст. л. оливкового или растительного масла и специи. Хорошо перемешайте. С помощью кулинарной кисти нанесите ароматное масло на все стороны нарезанной на куски тыквы.

2) Ингредиенты для сладкого варианта:

• 1 тыква среднего размера
• 2 ст. л. оливкового или растительного масла
• молотый мускатный орех, молотая корица и щепотка молотой гвоздики;
• 2 ст. л. кленового сиропа или мёда (можно использовать любой сладкий сироп)

Для того, чтобы приготовить сладкое ароматное масло, возьмите небольшое блюдце или мисочку. Добавьте туда 2 ст. л. оливкового или растительного масла, специи и сироп/мёд. Хорошо перемешайте. С помощью кулинарной кисти нанесите масло на все стороны нарезанной на куски тыквы.

Как готовить?

1. Прежде всего, хорошо вымойте тыкву.
2. Разогрейте духовку до 200°C градусов.
3. Острым ножом отрежьте черешок тыквы. Затем разрежьте тыкву на две части сверху вниз.
4. Удалите тыквенные семечки. Семечки лучше не выкидывать. Их можно высушить, поджарить на сковородке и добавлять в смузи в тарелке, супы-пюре, снэки, мюсли или же кушать просто так. Они очень вкусные и необычайно полезные!
5. Разрежьте каждую половину тыквы еще на 4 части. Выложите тыквенные дольки  шкуркой вниз на противень, выстланный бумагой для выпечки.
6. Намажьте каждую дольку ароматным маслом (см. идеи выше). 
7. Выпекайте в духовке около 30 минут или пока тыква не станет мягкой, если проткнуть её вилкой.
8. Достаньте тыкву из духовки и дайте остыть. Очистите тыквенные дольки от кожуры.
9. Подавайте как есть или используйте мякоть по Вашему желанию.

Идеи: что делать с запечёной тыквой?

Желаю Вам здоровья и приятного аппетита!

Тыква, запеченная в духовке быстро и вкусно — 7 фото рецептов

Добрый день, друзья!

Сегодня готовим лучшие рецепты из тыквы, запеченной исключительно в духовке. Какие только яства не готовят из этой королевы огорода!

Уверена, вам понравится овощная голова, фаршированная мясом и варианты кусочками в горшочках или на противне, или целиком в фольге.  А как насчёт того, чтобы её запечь в лаваше?

Из этого овоща готовят постные рецепты, которые уместны во время поста. Сладкие с медом и сахаром для детей или наоборот несладкие, диетические с яблоком. А овощное рагу с этим овощем отличная вариация гарнира для обедов и ужинов. Давайте разберем, как это сделать быстро и вкусно?

Красивый оранжевый сладкий овощ выращиваем своими руками, и прямо с грядки на стол. Есть свои проверенные сорта со сладкой сочной мякотью, которую едим сырой. Тыква в духовке с картошкой и мясом, каши и рагу — постоянно присутствуют на нашем столе. А ещё печем мягкие, яркие блины и уминаем за обе щеки со сметаной или сливочным маслом. Ооочень вкусно!

Содержание статьи

Очень вкусная тыква, запеченная в духовке

Мне очень нравится этот рецепт приготовления «королевы огорода» кусочками под сыром. Получается быстрый, сытный и полезный завтрак .

Ингредиенты:

• кусок тыквины
• твердый сыр
• масло растительное
• соль
• перец

Приготовление:

К особенностям этого рецепта  относится не только вкус, но и простота приготовления. Овощ чистим, нарезаем  произвольной формы, толщиной 1-1, 5 см.

Выкладываем на сковороду, смазываем небольшим количеством растительного масла и обжариваем с двух сторон до нежной корочки. Не забываем посолить и поперчить по вкусу. Посмотрите какой приятный цвет! Так и хочется её съесть, но надо добавить ещё один ингредиент.

Это щедрый слой натертого сыра, который выкладываем на каждый кусочек. И отправляем противень в горячую духовку. При 200 градусах ждем 5-10 минут, когда расплавится сыр.

Тыква, запеченная кусочками готова! Её можно кушать как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Простой рецепт приготовления в духовке

Смотрите видео от Юлии Высоцкой, как быстро и просто запечь мягкий сочный овощ с курицей и луком.

Ингредиенты:

• куриные ножки
• грецкие орехи
• овощ-голова
• ароматные травки
• оливковое масло
• бальзамический уксус
• жидкий мёд
• лук
• чеснок
• соль
• черный молотый перец

Сладкая тыква с яблоками, запеченная кусочками с медом

Этот рецепт с медом и яблоками, отличный вариант накормить детей, сладкими запеченными кубиками полезного овоща.

Для приготовления нам понадобятся: тыква, яблоки, жидкий мёд, молотая корица и сок лимона. Количество можно варьировать на своё усмотрение.

Очищенную тыквину и яблоки нарезаем небольшими, одинаковыми кубиками, примерно 3 х 3 см. Я яблоки не почистила от кожицы, чтобы показать вам всю красоту этого блюда. Сбрызгиваем лимонным соком, он не даст почернеть яблокам и добавит маленькую кислинку готовому блюду. Посыпаем корицей и поливаем тонкой струйкой жидкого мёда.

Запекаем 20-25 минут при 200 градусах, при такой температуре кусочки фруктово-овощное ассорти покроются корочкой и запечатают свой сок внутри. Снаружи они получатся подсушенные, а внутри очень сочные.

После остывания раскладываем лакомство на тарелку горкой и подаем к столу. Блюдо с приятным насыщенным медовым вкусом и согревающим ароматом корицы, ммм… пальчики оближешь!

Тыква, фаршированная мясом (фаршем), запеченная целиком

Хотите узнать, как запечь целую тыкву в духовке, быстро и вкусно? Это мой фирменный рецепт фаршированной «головы» с мясом и какой любо крупой по выбору: с рисом, гречкой или пшеном. Мужу нравится блюдо с фаршем, жареным луком и картошкой. Вот так и готовим под настроение.

Такая бахчевая оранжевая культура, запеченная целиком с мясом и рисом в фольге — супер блюдо не только в повседневной жизни, её и на праздничный стол поставить не стыдно.

Ингредиенты:

• небольшой овощ — 3 кг
• куриное филе — одной птицы
• рис — 1 стакан
• чеснок — 2 зубчика
• зира — 1/2 ч. ложки
• специи для мяса — 1/3 ч. ложки
• соль
• оливковое масло — 2 ст. ложки

Рецепт приготовления фаршированной тыквы целиком в фольге:

Это блюдо можно готовить с любым мясом, мне больше нравится куриное. Оно очень нежное и замечательно сочетается с другими ингредиентами.

Рис промываем в нескольких водах, варим в подсоленной воде до готовности. Промываем, откидываем на дуршлаг.

Тушку курицы освобождаем от кожи и костей. Филе нарезаем небольшими кусочками.

Сначала в горячем масле обжариваем раздавленный чеснок. После того как он отдаст свой острый пикантный вкус и аромат, он нам больше не пригодится.

Затем в сковороду выкладываем мясо, солим. Растираем специи и зиру и посыпаем сверху. Главный аромат здесь задаёт зира (о, этот запах, напоминаем мне детство). Обжариваем до готовности.

Тыквину тщательно моем, обсушиваем полотенцем. Аккуратно срезаем крышку. Вычищаем мякоть с семечками. В глубокой миске смешиваем отварной рис с поджаренным мясом и специями.

Подготовленный фарш выкладываем в тыквенной горшочек, закрываем плотно срезанной крышкой. Стелем на столе два куска фольги, такого размера, что можно было хорошо завернуть фаршированный гарбуз.

Вот такой красивый шарик, кладем в жаропрочную посуду и отправляем в разогретую духовку на 1,5-2 часа. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Не следует слишком часто протыкать кожуру, т. к. с каждым проколом из неё будет вытекать сок.

После двух часов запекания раскрываем фольгу, и в таком виде снова ставим в горячий шкаф на 20 минут. Тыква целая, запеченная в духовке, получается  насыщенной, мякоть впитывает в себя весь вкус и аромат начинки. Ставим на стол прямо в тыквенном горшочке, и каждый сам накладываем себе в тарелку.

Вкусные тыквенные кусочки, запеченные с сахаром

По этому простому рецепту с сахаром даже несладкая тыквина, может претендовать на съедение.

Нам понадобятся:

• гарбуз
• сахар песок
• корица
• сливочное масло

1. Овощи моем, чистим и нарезаем брусочками 4 х 2 см.
2. Смешиваем сахар с корицей и в этой смеси обваливаем каждый тыквенный кусочек.
3. Запекаем на противне. Дно и стенки выстилаем фольгой, смазываем сливочным маслом. Выкладываем овощ в сахаре.
4. На каждый тыквенный брусочек сверху кладем маленький ломтик сливочного масла.
5. Отправляем в разогретую духовку и запекаем при температуре 200 градусов до готовности (20-40 минут).  Готовность проверяем прокалыванием деревянной шпажкой.

Важно, не передержать овощ, иначе он станет слишком мягким и потеряет съедобный вид.

Вот и всё, сладкая запеченная тыковка с сахаром готова. Это отличный вариант десерта для взрослых и детей.

Рецепт видео, как запечь тыкву с пшеном в духовке

Овощная «голова», фаршированная мягким рассыпчатым пшеном, выглядит очень аппетитно! Сочетание вкусов потрясающее! Попробуйте этот вариант приготовления, вам понравится!

Необходимые ингредиенты:

• средняя башка (3 — 3,5 кг)
• 100 г пшена
• 18 г сливочного масла
• стакан молока (250 мл)
• 2-3 ст. ложки жидкого мёда
• щепотка корицы
• горстка изюма
• соль

Рецепт тыквы, запеченной с овощами

Хотите приготовить с овощное рагу с «королевой огорода» на гарнир? Тогда этот вариант в духовке для вас!

Ингредиенты:

Берем яркие сочные желтые, красные, оранжевые овощи, их количество и соотношение зависит от ваших приоритетов.

• гарбуз
• морковь
• цуккини
• болгарский перец
• помидоры
• чеснок
• соль, специи
• свежая зелень
• оливковое масло

Приготовление:

1. Подготавливаем овощи. Моем, чистим, нарезаем крупными кусочки.
2. На противень, смазанный маслом выкладываем кружочки цукини и моркови, полоски болгарского перца, целые помидоры черри, ломтики тыквы. Получается яркое красивое ассорти.
3. Отправляем его в духовку на 20-30 минут. Первые 15 минут запекаем при 200 градусов, затем температуру снижаем до 150.
4. После того как овощи остынут, нарезаем их  небольшими ломтиками на один «укус».
5. Солим, перчим, заправляем оливковым маслом, выкладываем на блюдо, посыпаем рубленной зеленью и подаём к столу.
6. По желанию можно добавить пластинки чеснока, тонкие полукольца красного лука, консервированный зеленый горошек или фасоль.

Тыква, запеченная с овощами в духовке кусочками, это беспроигрышный вариант для обедов и ужинов.

Друзья, если вам понравились рецепты, поделитесь с друзьями в соцсетях. И возвращайтесь на блог, будет ещё много вкусненького!

Автор публикации

0

Комментарии: 587Публикации: 507Регистрация: 04-09-2015

Тыква, запеченная в духовке целиком — 6 рецептов с начинкой

Стремясь оригинально подать блюдо, умелые кулинары при запекании блюд в духовке, частенько заменяют горшочки тыквой целиком. Интересная подача вызывает восторги, о вкусе начинок и говорить не приходится. Фаршировать необычный горшочек можно чем угодно! В тыкве готовят кашу, тушат мясо и овощи, делают запеканки и сладкие десерты.

Среди начинок лидируют сладкие наполнители. Это яблоки, изюм, чернослив, курага и иные фрукты. Частенько в рецептах встречаются орехи, мед. Кстати, с этими добавками можно запечь тыкву кусочками, получится потрясающе вкусно.

Наполнителем «горшочка» может стать крупа: пшено, гречка, рис. Мясоедов порадует дополнение из курицы, говядины, любого фарша.

Совет: для запекания выбирайте тыкву небольшого или среднего размера.

Тыква, запеченная целиком с рисом и мясом в фольге

Сытное блюдо, прекрасная альтернатива любому блюду из риса на ужин. Семья будет в восхищении от необычного горшочка с овощами и мясом.

Потребуется:

• Рис – стакан.
• Тыква.
• Мясо (курица, говядина) – 800 гр.
• Лук – 2-3 шт.
• Болгарский перец.
• Помидор.
• Морковка.
• Чеснок – по вкусу.
• Пучок листового салата, укроп, петрушка, соль, перец.
• Подсолнечное масло.

Пошаговое приготовление:

1. Накануне отварите рис до полуготовности. Слейте лишний отвар.
2. Мясо поделите на кубики, советую не делать больших размеров, чтобы приготовились одновременно с овощами и рисом.
3. Обжарьте на сковороде в масле также почти до готовности.
4. У чистой тыквы срежьте верхнюю часть, сделав крышечку. Удалите семенную часть, стараясь не задевать стенки овоща. Если тыква толстостенная, выскоблите часть мякоти, оставив стенки, толщиной не менее 1-1,5 сантиметров. Срезанную мякоть не выбрасывайте, примерно третья часть её нам понадобится в начинку.
5. Смажьте горшочек подсолнечным маслом изнутри, промажьте верхнюю часть. Посолите внутри, и чуть-чуть снаружи.
6. Нарежьте мелким кубиком помидор, лук. Морковку и перец нашинкуйте соломкой. Почистите чеснок, резать не надо, в данном блюде он используется целиком. Покрошите зелень.
7. В разогретое масло отправьте лук, спустя пару-тройку минут морковь. Пожарьте вместе 3-4 минутки. Заложите перец, томаты, плюс треть мякоти тыквы, которую мы получили, когда выскабливали горшочек. Сразу посолите, посыпьте перчиком, перемешайте. Потушите несколько минут.
8. Начинка в горшочек выкладывается слоями. Очередность следующая: рис, обжаренные овощи, следом мясо, вновь рис. Останется место, повторите слои. Граница начинки за 1,5 см. до верха.
9. Плесните чуток воды, по необходимости потом также доливайте. Накройте тыкву вырезанной крышечкой.
10. Расстелите на противне фольгу. Понадобится 2 листа, разложенные крест накрест.
11. Поставьте горшочек. Аккуратно заверните фольгой, скрепите зубочисткой. Температура запекания 180-200 о С. время запекания – 1-1,5 часа.

Тыква, запеченная целиком с картошкой и мясом в духовке

Мясо берите любое, советую курицу, она быстрее запекается. Блюдо получается диетическим, потрясающе ароматным и сытным. Еще один чудесный рецепт с мясом узнайте на другой страничке сайта.

Понадобится:

• Тыква.
• Куриное филе – 300 гр.
• Грибы (шампиньоны) – 200 гр.
• Клубни картошки – 300 гр.
• Крупная луковица.
• Сметана – 200 мл.
• Зубчики чеснока – пара штук.
• Соль, перец, масло, лавровый лист.

Как приготовить:

1. Вымойте и вытрите насухо тыкву. Срежьте макушку, удалите семечки с мякотью. Проследите, чтобы стенки остались толстыми и неповрежденными.
2. Нарежьте брусочками куриное филе, обжарьте до румяности. Выложите из сковороды, в оставшемся масле пассеруйте кубики лука с шампиньонами, нарезанными пластинами.
3. Картофель необходимо предварительно немного отварить. Спустя 10 минут после закипания, слейте отвар, посыпьте перцем.
4. Собираем горшочек: слой из половины картофеля, далее идет курица. Следом грибы с луком, и верх из оставшейся картошки.
5. Влейте немного воды, покрыв нижнюю прослойку картошки.
6. Сделайте сметанную заливку, смешав сметану с раздавленным прессом чесноком. Добавьте в тыкву, прикройте срезанной крышечкой.
7. Температура в духовом шкафу должна быть примерно 180-190 о С, время приготовления блюда — 1 час.

Тыква целиком, фаршированная рисом и сухофруктами

Сладкий вариант приготовления целиковой тыквы. Если соберетесь запекать летом, замените сухофрукты свежими ягодами и фруктами в любом сочетании.

Возьмите:

• Тыква.
• Рис – 3 большие ложки.
• Изюм – горсть.
• Чернослив без косточки – 5-7 шт.
• Мякоть тыквы – 3 ложки.
• Мед – маленькая ложечка.
• Соль, сливочное масло.

Как приготовить:

1. Запарьте сухофрукты кипятком на 10 минут.
2. Отварите до полуготовности рисовую крупу в подсоленной воде, слейте излишки отвара, охладите.
3. Срежьте крышечку с овоща, аккуратно выберите серединную часть.
4. Немного мякоти натрите на терке с мелкими ячейками. Потушите в небольшой кастрюльке, плеснув чуточку воды.
5. Смешайте отваренный рис с сухофруктами (чернослив порубите на пластины). Добавьте мёд, потушенную тыквенную мякоть. Перемешайте начинку.
6. Нафаршируйте горшочек, закройте крышкой. Поставьте запекаться при 180 о С на 45-50 минут.

Как запечь целиком сладкую тыкву с медом

А еще с орехами, корицей – настоящее пиршество для сладкоежек. Рецепт подойдет для детского праздника, способно стать «фишкой» стола. У меня имеется еще несколько замечательных рецептов тыквы с медом, заходите, буду рада.

Берем:

• Тыква.
• Орехи (миндаль, грецкие) – 200 гр.
• Мед – 170 гр.
• Молотая корица – щепотка.
• Лимонный сок – ложка.

Как сделать:

1. Отберите небольшую тыковку, помойте, срежьте макушку. Извлеките семечки, мякоть.
2. Подсушите орехи на сухой сковородке, раздробите в мелкую крошку (в ступке, блендером).
3. Добавьте ореховую крошку в мед, туда же отправьте корицу и сок лимона. Перемешайте массу.
4. Начините сладким фаршем тыкву, накройте. Поставьте в духовку при 180 о С на 30 минут. По истечении времени, подержите блюдо в духовке еще минут 10.

Рецепт тыквы, запеченной в духовке с фаршем

Рецептов запеченной тыквы не счесть, я выбрала с восточным колоритом, адаптировав под китайскую кухню.

Потребуется:

• Тыква.
• Любой фарш – 400-500 гр.
• Лук – пара штук.
• Соевый соус – большая ложка.
• Молотый имбирь – щепотка.
• Крахмал – ст. ложка.
• Кунжутное масло – ложка.
• Соль.

Как готовить:

1. Подготовьте тыкву к работе, помыв, срезав крышечку и выскоблив изнутри.
2. Налейте в фарш соевый соус, разведенный небольшим количеством воды крахмал, кунжутное масло.
3. Добавьте мелко покрошенный лучок. Насыпьте имбирь, посолите. Перемешайте начинку.
4. Нафаршируйте тыкву, закройте крышкой.  Потомите в духовке при 180-200 о С. Время запекания 1-1,5 часа.

Тыква, запеченная целиком с пшеном

Из целой тыквы, фаршированной пшеном можно наготовить ряд сытных блюд с мясом. Сегодня я предлагаю десертный вариант запекания в духовке. для праздничной подачи можно добавить горсть орехов или семечек.

Подготовьте:

• Тыква.
• Изюм, курага – 200 гр.
• Пшено – 1,5 стакана.
• Сахар – 4 большие ложки.

Как готовить:

1. Промойте пшено, сварите с добавлением сахара до полуготовности. Незадолго до окончания приготовления добавьте изюм и порезанную курагу.
2. Срежьте у овоща крышечку, выпотрошите внутреннюю часть, удалив семена и мякоть.
3. Заложите почти готовую пшенную кашу.
4. Закройте крышечкой, запекайте в духовом шкафу при температуре 180 о С. Для приготовления достаточно 20-30 минут.

Видео-рецепт с пошаговым рассказом о запекании в духовке тыквы целиком. Пусть вам всегда будет вкусно!

сладкая жизнь и никакой химии!

Запечь тыкву в духовке совсем несложно. Полчаса или чуть больше — и вкусный, а главное, натуральный десерт готов, источает умопомрачительный аромат и своим золотистым цветом нагоняет аппетит. Стоит обратить внимание на выбор тыквы: для десерта выбирайте сорта со сладкой мякотью.

Тыкву можно запекать в духовке тысячей различных способов: с изюмом, черносливом, курагой, медом, корицей, яблоками, творогом и даже лимоном. Рецептов сладкой запеченной тыквы очень много, все они по-своему интересны. И конечно, нам хочется поделиться самыми удачными рецептами, что мы с удовольствием и делаем.

Начнем с наиболее простого варианта. Это настоящий кулинарный минимализм — тыква дольками, запеченная в духовке. Собственно, такую тыкву даже блюдом на скорую руку назвать сложно. Приготовить ее не составит никакого труда!

Тыква дольками запеченная в духовке: рецепт

Вам понадобится:

• 1 большая спелая тыква;
• жидкий мед по вкусу;
• пекарская бумага.

Как готовить:

Тыкву вымойте и разрежьте на 2 аккуратные равные части. Чистить от кожуры не надо, удалите только семечки и рыхлую сердцевину. Хорошо соскоблите ее, чтобы кусочки тыквы выглядели аппетитно и нарядно. Противень застелите пекарской бумагой, включите духовку, установите температуру 180 градусов. Половинки тыквы нарежьте дольками (скибочками), смажьте сверху медом и запекайте до готовности. Критерий готовности — консистенция мякоти. Она должна быть очень мягкой, легко отделяться чайной ложечкой. В процессе выпекания тыква выделяет много сока, поэтому сразу же после того, как вытащите кусочки тыквы из духовки, выбросите бумагу и вымойте противень.

Следующий рецепт интересен не столько своей простотой, сколько необычностью. Для приготовления будет нужна стеклянная или керамическая форма с крышкой.

Тыква в лимонной карамели: рецепт

Вам понадобится:

• 1 стакан сахара;
• 2 лимона;
• 1 большая спелая тыква.

Как готовить:

Вымойте и обсушите тыкву, разрежьте пополам, удалите серцевину и семечки, затем очистите от кожуры. Нарежьте крупными кубиками, сложите в форму, пересыпьте сахаром. Лимон очистите от шкурки и белого подкожного слоя, нарежьте очень мелко, добавьте к тыкве и перемешайте. Накройте форму крышкой, поставьте в духовку и запекайте 35 минут при температуре 180 градусов. После чего снимите крышку, перемешайте, убавьте температуру на 5-10 градусов и подержите в духовке еще 5-7 минут. Кусочки тыквы в этом десерте напоминают мармелад.

Тыкву можно запечь в духовке, нафаршировав дольки сухофруктами, цукатами, изюмом. Предлагаем еще один универсальный рецепт тыквенного десерта.

Тыква запеченная с черносливом, изюмом и курагой

Вам понадобится:

• 1 спелая тыква с сочной мякотью;
• полстакана изюма;
• 200 г кураги;
• 200 г чернослива;
• сахарная пудра по желанию.

Противень для запекания тыквы обязательно застелите пекарской бумагой.

Как готовить:

Тыкву вымойте, насухо вытрите, разрежьте на 2 части, удалите семена и сердцевину, а затем нарежьте красивыми дольками-скибками, достаточно большими, чтобы их можно было начинить.

В каждой дольке сделайте продольный глубокий надрез. Вымойте горячей водой изюм, курагу, чернослив, ошпарьте кипятком, затем обсушите чернослив и курагу в дуршлаге, а изюм — на бумажной салфетке. Начините сухофруктами кусочки тыквы и запекайте в духовке до готовности.

Наша скромная подборка рецептов подошла к концу. Наверняка вы уже решили, как именно будете готовить сладкую тыкву, запеченную в духовке: с медом, лимоном или сухофруктами. Вкусных вам десертов! И не забудьте посмотреть рецепт варенья из тыквы с курагой

Запеченная тыква — Пошаговый рецепт с фото

Тыква – овощ с плотной кожурой, хранится длительное время, не теряя форму, вкус и полезные вещества. Круглый год повар имеет возможность готовить шелковистые каши, сахарные цукаты, супы-пюре, солнечные блины, нежный гарнир, а также использовать тыкву в рагу, салатах, выпечке, начинке для пирогов. Оранжевый чудо-плод существенно понижает уровень холестерина, легко усваивается организмом и рекомендуется для детского, диетического питания.

Этот рецепт тыквы, запеченной в духовке, предлагает из живописного плода приготовить медово-сахарный десерт, который порадует сластен, любителей цимеса и приверженцев правильного питания. Дозировку сахара и меда можно смело регулировать по своему усмотрению, ориентируясь на конкретный сорт тыквы. Разновидности бывают сладкие, с насыщенными цветом, вкусом и менее сахарные, водянистые, с бледной мякотью.

Ингредиенты для приготовления запеченной тыквы:

• тыква – 400-500 г
• мед – 25-50 г
• сахар – 50-70 г
• корица – 1 ст. л.
• сахарная пудра – 1-3 ст. л.
• кунжут – 2 ст. л.

Рецепт приготовления запеченной тыквы:

С тыквы снять жесткую кожуру и нарезать крупными кусочками, тем самым существенно сократится время готовки.

Кусочки тыквы сложить в кастрюлю, засыпать сахарным песком, сюда же влить около 100 мл воды и поставить на огонь.

После закипания температуру уменьшить и, накрыв крышкой, тыквенные кусочки томить 2-3 минуты. Если отваривать дольше, то бруски разварятся и превратятся в пюре.

Пропитав сахарным сиропом, кусочки тыквы аккуратно достать шумовкой и переложить в сухую жаропрочную форму. Размягченные бруски равномерно распределить по всему периметру емкости в один слой.

Сбрызнуть тыкву медом.

Сверху посыпать молотой корицей.

Затем – семенами кунжута.

Накрыв листом фольги, емкость поставить в раскаленную до 200 градусов духовку, понизить температуру до 180 градусов и запекать тыкву порядка 20-25 минут.

Переложив в презентационные тарелки, запеченную, уже остуженную до теплого состояния, тыкву посыпать сахарной пудрой и подавать к столу. При желании можно добавить горсть любимых сухофруктов, орехов. Удивительно вкусный овощной десерт отличается нежной тающей текстурой и насыщенным медово-коричным ароматом. Сладкая запеченная тыква готова!

Приятного аппетита!

Тэги:

Самодельные семена тыквы с сахаром и корицей

Последнее обновление , 30 сентября 2020 г. . Первоначально опубликовано 27 октября 2016 г. 43 комментария

Рецепт домашних тыквенных семечек с корицей и сахаром! Не выбрасывайте семена, когда в этом году нарезаете тыкву! Сохраните их и сделайте этот рецепт идеальной сладко-соленой осенней закуски! Веганский, без глютена и без молочных продуктов! и палео-дружественный!

Ты уже вырезал тыквы ?! На этой неделе мы вырезали три большие тыквы, и это было так весело! Однако в этом году мои дети решили вести себя глупо и не захотели трогать тыквенные кишки! В прошлом году они буквально часами играли в эту чашу… о, как все может измениться! Моя дочь помогла мне отделить семена … просто чтобы мы могли приготовить эти самодельные тыквенные семечки с корицей и сахаром!

Я знаю, что это большая работа, но поверьте мне, когда я скажу вам, что потратить время на то, чтобы сэкономить семена, чтобы приготовить жареные тыквенные семечки, стоит того! Особенно, если вы решили приготовить самодельные тыквенные семечки с корицей и сахаром! В этом рецепте всего 6 ингредиентов, его очень легко смешать, и в результате получается идеальная сладкая и соленая осенняя закуска!

Как приготовить домашние тыквенные семечки с корицей и сахаром

1. Дайте семенам полностью высохнуть!

Ключ к приготовлению превосходных самодельных тыквенных семечек с корицей и сахаром — это дать им полностью высохнуть перед жаркой! Для этого с тыквы удалите косточки и тщательно промойте. Убедитесь, что не осталось тягучих апельсиновых кишок!

Дайте семенам стечь и застелите большой противень бумажными полотенцами. Выложите семена на противне ровным слоем и дайте настояться 24 часа. Через 12 часов замените влажные бумажные полотенца на сухие и время от времени помешивайте!

2.Добавьте ингредиенты

Нанести равномерно. Когда семена полностью высохнут, можно готовить эти жареные тыквенные семечки! Просто растопите кокосовое масло или сливочное масло в посуде, подходящей для использования в микроволновой печи. Добавьте ваниль и тыквенные семечки, убедившись, что они равномерно покрыты смесью!

Тщательно перемешайте сухие ингредиенты, затем бросьте их в миску с покрытыми оболочкой тыквенными семечками, еще раз убедившись, что они покрыты равномерным слоем!

3.Не перепекать!

Небольшой полезный совет, будьте очень осторожны, чтобы не пережарить эти тыквенные семечки с корицей и сахаром! Когда они начинают слегка подрумяниваться, значит, все готово.

Тест на готовность

, извлекая 3 или 4 семени и дав им нагреться до комнатной температуры. Если обжаренные тыквенные семечки станут красивыми и хрустящими, значит, ваши семечки готовы! Если они останутся мягкими, бросьте их обратно на сковороду и запекайте чуть дольше!

Полезный совет (H ow для повторного обжаривания жареных тыквенных семечек)

Если через день или два ваши семена станут мягкими … просто разогрейте их в духовке при температуре 250 ° С в течение 5-10 минут! Когда вы удалите их, и они полностью остынут, они станут идеально хрустящими, как будто они были только что приготовлены в тот день!

Самодельные семена тыквы с сахаром и корицей: Замены

Этот рецепт восхитителен как есть! Но если вы хотите внести какие-то замены, вот несколько из них, которые прошли тест:

• Кокосовое масло: Масло и веганское масло (например, Earth Balance) — восхитительные заменители кокосового масла!
• Сахарный песок: В этом рецепте я использую неочищенный органический сахар. Но вы можете выбрать ваш любимый сахарный песок и использовать его с великолепными результатами! Вы также можете использовать кокосовый сахар для палео-версии!

Вот и все! В этом рецепте домашних тыквенных семечек с корицей и сахаром всего 6 ингредиентов, и я не рекомендую заменять их другими ингредиентами!

Еще рецепты тыквы:

Если вы ищете способы использовать внутреннюю часть тыквы (после того, как приготовили домашнее тыквенное пюре), вот некоторые из наших любимых:

ЕСЛИ ВЫ ДЕЛАЕТЕ ЧТО-ТО ИЗ JOYFOODSUNSHINE, Я БЫ С ЛЮБИТЕЛЕМ УВИДЕТЬ ВАШИ СОЗДАНИЯ! НЕ ЗАБУДЬТЕ ОЦЕНИТЬ РЕЦЕПТ И ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ НИЖЕ! ТАКЖЕ, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МНЕ НА INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE И TWITTER, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ БОЛЬШЕ ВДОХНОВЕНИЯ над рецептами и заглянуть в нашу повседневную жизнь!

Тыквенные семечки с корицей и сахаром

Лаура

Домашний рецепт тыквенных семечек с корицей и сахаром! Не выбрасывайте семена при резке тыквы в этом году! Сохраните их и сделайте этот рецепт идеальной сладко-соленой осенней закуски! Веганский, без глютена и без молочных продуктов! и палео-дружественный!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 40 минут

Блюда закуски

Кухня Американская

Порции 3 стакана тыквенных семечек

Калорийность 120.8 ккал

Состав

Стандарт США

1x2x3x

Инструкции

Для сушки тыквенных семечек:

• Снимите с тыквы и тщательно промойте. Выложите в один слой на противне, застеленном бумажными полотенцами. Оставьте при комнатной температуре на 24 часа, меняя влажные бумажные полотенца на сухие примерно через 12 часов и периодически помешивая.

Чтобы сделать тыквенные семечки:

• Разогрейте духовку до 325 ° F.Слегка смажьте маслом большую форму для запекания, отставьте в сторону.

• В небольшой миске смешайте сахар, корицу и соль. Отложите в сторону.

• Растопите кокосовое масло или сливочное масло в большой миске, пригодной для использования в микроволновой печи, или на плите в кастрюле емкостью 4 литра.

• Снимите с огня и добавьте ваниль.

• Смешайте тыквенные семечки до однородного покрытия.

• Добавьте к тыквенным семечкам сухие ингредиенты и перемешайте, пока они не покроются равномерно.

• Выложите тыквенные семечки на подготовленную форму для выпечки в один слой.

• Выпекать 25-35 минут, помешивая каждые 10 минут, пока семена не начнут подрумяниваться.

• Для проверки готовности: достаньте несколько семян из кастрюли и дайте остыть на прилавке. Если они затвердеют, семена готовы. Если они останутся мягкими, вернитесь в духовку, проверив их через 5 минут. Продолжайте запекать с 5-минутными интервалами до готовности.

• Когда семена готовы, переложите их из теплой сковороды в другую, застеленную пергаментной бумагой, чтобы дать остыть.

Примечания

Самодельные семена тыквы с корицей и сахаром: Замены

Этот рецепт вкусен как есть! Но если вы хотите внести какие-то замены, вот некоторые из них, прошедшие проверку:

• Кокосовое масло: Масло и веганское масло (например, Earth Balance) — восхитительные заменители кокосового масла!
• Сахарный песок: В этом рецепте я использую неочищенный органический сахар. Но вы можете выбрать ваш любимый сахарный песок и использовать его с великолепными результатами! Вы также можете использовать кокосовый сахар для палео-версии!

Из трех больших тыкв вырезали 3 чашки семян.Вы можете легко уменьшить этот рецепт вдвое, чтобы учесть количество семян, которые вы собираете с тыквы!

Nutrition

Порция: 2 ТБККалорий: 120,8 ккалУглеводы: 4,9 г Белки: 3,7 г Жиры: 9,7 г Насыщенные жиры: 2,7 г Полиненасыщенные жиры: 3,7 г Мононенасыщенные жиры: 3,2 г Натрий: 189,3 мг Калий: 118 мг Волокно: 1 г Жиры: 1 г Сахар

Ключевое слово корица, сахар, тыквенные семечки, домашние тыквенные семечки, как приготовить жареные тыквенные семечки, рецепт тыквенных семечек, жареные тыквенные семечки, жареные тыквенные семечки, рецепт жареных тыквенных семечек

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы покупаете продукт по ссылке, которую вы здесь перешли, я получаю часть от продажи.Спасибо за поддержку JoyFoodSunshine! 120,8

Тыква, запеченная в духовке (одна сковорода)

Быстрый и легкий рецепт запеченной в духовке тыквы, домашнего приготовления из простых ингредиентов на одной сковороде за 30 минут. С добавлением чеснока, итальянских трав, корицы. Эти клинья имеют идеальную текстуру, мягкую внутри, но твердую и хрустящую снаружи.

Добавьте эту сторону к меню на День Благодарения за его прекрасный вкус и красоту! Карамелизация тыквы подчеркивает естественную сладость, делая ее невероятно вкусной.Если вы любите тыкву так же сильно, как и я, то обязательно попробуйте эту тыкву с легкой начинкой (одна сковорода) и тыквенный салат (одна миска).

Как приготовить запеченную в духовке тыкву?

1. Разложите ломтики тыквы на противне. Убедитесь, что они расположены на расстоянии друг от друга.
2. Добавьте масло и приправу — Перемешайте до однородности.
3. Выпечка — Пока дольки не станут мягкими и прожаренными.
4. Enjoy- Украсить зеленью и окунуться!

Что подавать с запеченной в духовке тыквой?

Подавайте это с традиционным День благодарения белками / мясом , например с индейкой на День Благодарения (одна сковорода) или жареной грудкой индейки (одна сковорода) или ветчиной медленного приготовления.

Он также будет восхитителен с другими цыпленком и говядиной , например, с курицей каджун (одна кастрюля) или кремовой курицей с лимоном и чесноком (одна кастрюля) или курицей с лимоном и перцем (одна кастрюля)

Подавайте его вместе с говядиной , например, этими кусочками стейка с чесночным маслом (одна кастрюля) или ростбифом (одна кастрюля) или сосисками на гриле.

Остатки — также отличное дополнение к салатам, супам, пасте или ризотто. Возможности безграничны!

Хранилище

Холодильник — В закрытой таре на срок до 2 дней.

Freeze — Если протереть пюре, оно очень хорошо застынет! Я не рекомендую замораживать эти дольки, потому что они не станут хрустящими при оттаивании.

Разогреть повторно — В микроволновой печи или духовке, но текстура не будет такой, как при первом жарке.

Варианты запеченной тыквы

Тыква, запеченная в меде и клене — Сбрызните дольки любым из них, чтобы придать сладкий вкус.

Тыква, обжаренная целиком — Это займет больше времени, поэтому скорректируйте время соответственно.

Пюре из жареной тыквы — Обжарьте тыкву в соответствии с рецептом, а затем измельчите ее в блендере. Он отлично подходит для супов, овсянки, хлеба или пирогов.

Используйте разные специи и приправы. — Например, мускатный орех, все специи, кардамон, имбирь или даже используйте смесь специй для тыквенного пирога.

Сделайте это острым — Добавьте измельченные хлопья красного чили или немного кайенского перца.

Добавить сыр — Посыпьте дольки свежим тертым пармезаном, моцареллой или даже козьим сыром в самом конце.

Варианты гарнира — Попробуйте сушеную клюкву, крошку из бекона или жареные орехи, такие как кедровые орехи, пекан или грецкие орехи, фисташки, миндаль.

Советы и методы

Какую тыкву лучше всего запекать? Я рекомендую использовать небольшую тыкву с Хоккайдо, которую вымыть и нарезать на 1,5-дюймовые клинья с удаленными семенами. Не нужно его чистить. У них лучший вкус! Мускатная тыква — тоже хороший выбор.

Можно жарить тыкву с резьбой? Нет, потому что у них нет хорошего вкуса или текстуры.

Ломтики / дольки тыквы по сравнению с тыквенными кубиками — Любая форма отлично подойдет.

Как узнать, когда тыква закончена запекать / обжарку? Выпекайте при температуре 400 градусов F в течение 25-30 минут или пока они не станут мягкими, но твердыми. Внимательно следите за ним через 20 минут. По моему опыту, спелая тыква быстрее запекается.

Полностью смазать тыквы маслом — Это позволяет им карамелизироваться и предотвращает прилипание к противню.

Лучше всего подавать сразу — Они никогда не будут такими хрустящими и твердыми, как в первый раз.

Отрегулируйте приправу — Добавьте больше или меньше того, что вам нравится.

Разложите ломтики тыквы на противне — Потому что это позволяет им пропекаться равномерно.

Больше жареных овощей на одной сковороде

Распечатать

Быстрый и легкий рецепт запеченной в духовке тыквы, домашнего приготовления из простых ингредиентов на одной сковороде за 30 минут.С чесноком и итальянскими травами.

Количество порций: 4 человека

Курс:

Гарнир

Кухня:

Американец

Ключевое слово:

гарнир на день благодарения

Калорийность: 18 ккал

Автор: Абер Ризви

• Тыква
  1,5-2 фунта, маленькая тыква Хоккайдо, вымытая, разрезанная на 1,5-дюймовые клинья, семена удалены, пилинг не требуется
• 3-4
  столовая ложка
  Оливковое масло
• Соль
  Пробовать
• Перец
  Пробовать
• 1/2
  чайная ложка
  Порошок корицы
• 1
  чайная ложка
  Паприка
• 1.5
  чайная ложка
  Чесночный порошок
• 2
  чайная ложка
  итальянской приправы
• 1
  столовая ложка
  Петрушка
  Свежий, Крупно нарезанный, Для гарнира

1. Выложите тыквенные дольки на противень.

2. Полить тыквы оливковым маслом.

3. Посыпать солью, перцем, порошком корицы, перцем, чесночным порошком, итальянской приправой.

4. Перемешайте все вместе.

6. Выпекайте при температуре 400 градусов F в течение 25-30 минут или пока они не станут мягкими, но твердыми.Внимательно следите за ним через 20 минут. По моему опыту, спелая тыква быстрее запекается.

7. Вынуть из духовки и украсить свежей петрушкой. Наслаждаться!

• Прочтите все мои советы выше.
• Наилучший вкус при подаче сразу, но остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 2 дней. Их можно разогреть в духовке, плите или микроволновой печи, но они не будут такими твердыми и хрустящими, как в первый раз.

Пищевая ценность

Жареная тыква в духовке на одной сковороде

Сумма на порцию

калорий 18
Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жир 1 г 2%

Насыщенный жир 1 г 5%

Натрий 95 мг 4%

Калий 38 мг 1%

Углеводы 2 2g 1 Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 1 г 2%

Витамин A 402IU 8%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 21 мг 2%

Железо 1 мг 6%

* на основе процентных суточных значений диета на 2000 калорий.

опубликовано Октябрь 28, 2020 автор Abeer Rizvi //
0 комментариев

Запеченные тыквенные пончики (легкий рецепт)

Приготовьте домашние пончики из тыквы с глазурью из коричневого сахара, используя тесто из тыквенных кексов с чизкейком, на осенний завтрак или перекус. Эта глазурь из коричневого сахара застывает, поэтому пончики легко складывать и транспортировать. См. Примечания к рецептам, как превратить их в тыквенные кексы или мини-пончики с тыквой.

До этого года я никогда не делала удачных запеченных тыквенных пончиков.Пока я не начал думать более ясно, предыдущие попытки приводили к появлению безвкусных оранжевых кругов в форме пончиков. Мои мини-кексы из тыквы с корицей и сахаром похожи на пончик, но только когда я превратил свои любимые тыквенные кексы в пончики, похожие на пирожные, я был действительно доволен традиционным тыквенным пончиком. Привет? Почему я не сделал этого раньше?

Как бы то ни было, этот рецепт тыквенных пончиков определенно стоит того!

Почему тебе понравятся эти тыквенные пончики

• Запеченное, а не жареное
• Производится большая партия, но можно разрезать вдвое
• Текстура торта, пончика
• Довольно просто — миксер не нужен
• Готово менее чем за 45 минут
• Идеально приправленный
• Вкусная простая, но потрясающая с глазурью!

За рецептом

Для гарантированно успешной отправной точки я обратился к своим тыквенным маффинам с чизкейком.Мне нравится это тесто для маффинов, потому что его действительно легко приготовить, и оно всегда впечатляет, даже без начинки для чизкейка и крошки. (И это о многом говорит !!) Тесто очень похоже на мои кексы с тыквенной крошкой, но есть разрыхлитель для поднятия веса, и мы будем подслащивать пончики исключительно коричневым сахаром.

Как приготовить запеченные тыквенные пончики

Эти тыквенные пончики, приготовленные из основных ингредиентов, быстро собираются.

1. Смешайте сухие ингредиенты.
2. Взбейте влажные ингредиенты.
3. Комбинируйте влажные и сухие ингредиенты.
4. Наполнить форму для пончиков.
5. Выпекать.

У меня есть удобный трюк для наполнения противней для пончиков — и я клянусь им, если вы ищете простой способ. Добавьте тесто в большой пакет с застежкой-молнией, отрежьте угол, затем вылейте тесто в начинку для пончиков примерно наполовину. Пакет позволяет переносить тесто легко, аккуратно и быстро.

Трюк с отскоком назад

У меня есть для вас еще один трюк, и я делаю это почти с каждым пирогом, кексом, кексом и пончиком, которые я печу. Когда пончики будут выглядеть почти готовыми, слегка ткните верхушку пальцем. Если пончик отскакивает, значит, все готово. Если на пальце остается вмятина, пончики нужно подольше поставить в духовку. Также можно проверить зубочисткой.

Глазурь из коричневого сахара

У меня было самое сложное время, чтобы решить, как украсить эти тыквенные пончики! Так что я сделал несколько партий и, наконец, остановился на кремовой коричневой сахарной пудре.О, черт возьми, это должна быть одна из самых вкусных глазурей для пончиков, которые я когда-либо делал. Я растопила масло с коричневым сахаром и молоком на плите, взяв за основу глазурь, использованную для моего яблочного торта. Дайте 3 смеси покипеть в течение минуты, затем добавьте ванильный экстракт и просеянный кондитерский сахар, пока смесь не станет однородной и кремообразной. Попробуйте, а затем добавьте щепотку соли, чтобы добавить немного дополнительного аромата. (СДЕЛАЙТЕ ЭТО!)

Дайте глазури загустеть в течение нескольких минут, затем дайте этим пончикам вкусный шлепок прямо в нее. Коричневая сахарная и маслянистая глазурь может быть лучше, чем сами пончики.Определенно близкий вызов.

Наборы для глазури из коричневого сахара, поэтому их удобно штабелировать или транспортировать!

Альтернативная начинка для тыквенных пончиков!

Перед тем, как глазурь застынет, можно украсить пончики мелко нарезанными орехами (я использовала грецкие), кусочками ириски, кокосом или посыпкой. Если вам не нравится коричневая сахарная глазурь, попробуйте один из следующих вариантов:

Еще рецепты осенней выпечки

Распечатать
часы значок часов

Описание

Приготовьте домашние тыквенные пончики с коричневой сахарной глазурью на осенний завтрак из теста из тыквенных маффинов с чизкейком.Эта глазурь из коричневого сахара застывает, поэтому пончики легко складывать и транспортировать. См. Примечания к рецептам, как превратить их в тыквенные кексы или мини-пончики с тыквой.

• 1 и 3/4 стакана (220 г) Универсальная мука (выровненная ложка)
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевая сода
• 1/2 чайной ложки соль
• 1 и 1/2 чайные ложки молотая корица
• 1 чайная ложка специи для тыквенного пирога
• 1/2 стакана (120 мл) растительного масла (или рапсового масла или топленого кокосового масла)
• 3/4 стакана (150 г), светлая или темная упаковка коричневый сахар
• 2 больших яйца , при комнатной температуре
• 1 стакан (227 г) свежего или консервированного тыквенного пюре
• 1/3 стакана (80 мл) молока
• 1 чайная ложка чистый экстракт ванили

Коричневая сахарная глазурь

• 3/4 стакана (150 г), светлая или темная упаковка коричневый сахар
• 1/4 стакана (60 мл) молока
• 1 столовая ложка (14 г) несоленое масло
• 1/2 чайной ложки чистый экстракт ванили
• Просеянный 1 и 1/2 стакана (175 г) кондитерский сахар
• щепотка соли, по вкусу
• опционально: начинки, см. Примечание

1. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Сбрызните форму для пончиков антипригарным спреем. Отложите в сторону.
2. Приготовьте пончики: Взбейте в большой миске муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу и специи для тыквенного пирога до однородности. Отложите в сторону. В средней миске взбейте масло, коричневый сахар, яйца, тыквенное пюре, молоко и ванильный экстракт до однородности. Вылейте влажные ингредиенты в сухие, затем аккуратно сложите все вместе, пока не смешаются и не останется карманов из-под муки.
3. Выложите тесто ложкой в ​​полости для пончиков или для удобства я настоятельно рекомендую использовать большой пакет с застежкой-молнией.Отрежьте уголок от дна пакета и налейте тесто в каждую чашку для пончиков, наполняя примерно наполовину.
4. Выпекать 10-11 минут или пока края и верхняя часть не подрумянятся. Чтобы проверить, ткните пальцем в верхнюю часть пончика. Если пончик отскакивает, значит, все готово. Остудить пончики в сковороде 2 минуты, затем переложить на решетку. Снова смажьте сковороду и выпекайте оставшееся тесто для пончиков. * Для мини-пончиков запекайте на противне для мини-пончиков 8-9 минут. Охладите пончики не менее 10 минут, прежде чем покрыть их глазурью.
5. Сделайте глазурь: Смешайте коричневый сахар, молоко и масло в средней кастрюле на среднем огне. Перемешивайте, пока масло не растает и смесь не станет однородной. Доведите до кипения. Дайте настояться в течение 1 минуты, затем снимите с огня и добавьте ванильный экстракт и просеянный кондитерский сахар, пока смесь не станет однородной. Попробуйте, а затем при желании добавьте щепотку соли — я всегда добавляю крошечную щепотку. Дайте глазури остыть в течение 5 минут, чтобы она немного загустела. Обмакните верхушки тыквенных пончиков в теплую глазурь.Если глазурь становится слишком густой во время макания, добавьте еще немного молока или снова разогрейте ее в микроволновой печи или на плите, чтобы она стала жидкой. Поместите обмакнутые пончики на решетку на противне, чтобы с них стекала излишняя глазурь. При желании посыпьте измельченными орехами или другой начинкой. Если нанести легкое нанесение, глазурь в конечном итоге застынет примерно через 1 час, и вы сможете складывать или транспортировать пончики.
6. Плотно накройте оставшиеся пончики и храните при комнатной температуре 1-2 дня или в холодильнике до 1 недели.

Банкноты

1. Инструкции по приготовлению: Пончики, простые или покрытые глазурью, можно заморозить на срок до 2–3 месяцев. На ночь разморозьте в холодильнике и разогрейте по своему вкусу в микроволновке. Обычно я просто готовлю их в микроволновой печи на пару секунд. Если он простой, при желании посыпьте глазурью перед подачей на стол.
2. Специальный инструмент: Сито / сито с мелкими ячейками, противень для пончиков
3. Приправа для тыквенного пирога: Вместо приготовленной специи для тыквенного пирога вы можете использовать по 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха, молотого имбиря, молотых гвоздик и молотого душистого перца.Иногда я использую около 1 и 1/4 чайных ложки специи для тыквенного пирога. Мне нравится много пряностей!
4. Молоко: Для пончиков и глазури подойдет любое молоко. Я тестировал несладкое ванильное миндальное молоко, цельное молоко и обезжиренное молоко. Вы можете использовать любой, молочный или без него.
5. Дополнительные начинки: После нанесения глазури вы можете посыпать начинку сверху или окунуть пончики в любую следующую смесь: посыпку, мелко нарезанные грецкие орехи или орехи пекан, жареный кокос, мелко нарезанный ирис или посыпку корицы или специй для тыквенного пирога. .Вместо глазури можно добавить сахарную начинку с корицей. Следуйте тем же инструкциям по добавлению топпинга (включая обмакивание в топленое масло), указанным в моем рецепте запеченных пончиков с корицей и сахаром. Не стесняйтесь заменить корицу в начинке специей для тыквенного пирога.
6. Нет сковороды для пончиков? Приготовьте кексы с пончиками в стандартной форме для кексов на 12 чашек. Следуйте инструкциям по выпечке моих кексов для торта с тыквенной крошкой, не нанося покрытия на крошки. Перед подачей на стол посыпьте теплые кексы этой коричневой сахарной глазурью.
7. Мини-пончики: Хотите сделать мини-пончики или дырочки от пончиков в мини-кексах? Смажьте сковороду маслом, добавьте тесто в форму примерно на 3/4 ее объема. Выпекайте при температуре 350 ° F (177 ° C) примерно 8-9 минут.

Ключевые слова: запеченные пончики из тыквы, пончики из тыквы

Жареная тыква с пармезаном Рецепт

Жареная тыква с пармезаном — это просто жареный зимний сквош, будь то тыква или мускатный орех, с небольшим количеством пикантных нот в форме пармезана и реджано.Также так просто. Так удивительно. Вот как приготовить гарнир, чтобы получить удовольствие.

Адаптировано из книги Мисси Роббинс | Кэрри Кинг | Завтрак обед ужин . . . Жизнь | Риццоли, 2017

Жареная тыква с пармезаном — это простой способ сделать некрасивую старую тыкву, в том числе зимнюю тыкву, такую ​​как мускатный орех, немного более особенным, чем обычно. И его достаточно просто сделать даже в последнюю минуту, будь то ужин в будние дни или ужин в выходные. Вот как.- Renee Schettler Rossi

Жареная тыква с пармезаном

• Quick Glance
• Quick Glance
• 20 M
• 1 H, 20 M
• Количество порций 4

Ингредиенты Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).

Нарежьте тыкву или кабачок на дольки толщиной около 1 1/2 дюйма. Выложите дольки на противне или форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов.Расположите клинья вертикально, отделенной стороной вниз.

Равномерно приправьте тыкву или кабачки солью, перцем и оливковым маслом. Нанесите немного масла на тыкву и посыпьте розмарином.

Запекать без крышки, пока тыква или кабачки не станут мягкими и карамелизируются по краям, от 45 до 60 минут. Чем толще клинья, тем больше времени потребуется для размягчения центров, поэтому начните проверку через 45 минут.

Переложите обжаренную тыкву или кабачки на сервировочное блюдо и сразу же добавьте кедровые орехи и пармезан-реджано. Первоначально опубликовано 25 октября 2017 г.

Отзывы тестировщиков рецептов

Это жареное блюдо из тыквы — воплощение осенней кулинарии. Тыква, хотя сама по себе немного сладкая, имеет приятный пикантный вкус и станет отличным дополнением практически к любому блюду. Нам всем понравился вкус.

Это рецепт, который мы будем готовить снова и снова. Мы уже планируем включить это в меню на День Благодарения и не можем дождаться, чтобы попробовать это зимой с тыквой, когда тыквы недоступны.

Сладко-несладко и просто! Эта жареная тыква с пармезаном придает вам аромат ньокки, но ее гораздо проще приготовить. Рецепт много и хорош как в горячем виде, так и при комнатной температуре, поэтому он идеально подходит для обеда.

Этот рецепт жареной тыквы отвечает на вопрос, что делать с любой зимней тыквой, которая может быть у вас под рукой. Кабачок просто нарезают дольками и обжаривают в горячей духовке вместе с оливковым маслом, солью и перцем, небольшим количеством сливочного масла и свежим розмарином.Подавать таким образом из духовки было бы достаточно, но добавление в итальянском стиле соленого сыра пармезан и хрустящих кедровых орехов делает этот гарнир еще более привлекательным.

Думаю, он хорошо подойдет не только с тыквой, но и с тыквой из желудей, мускатной тыквой, деликатой или даже с кабочей.

Жареная тыква с пармезаном Рецепт © 2017 Missy Robbins | Кэрри Кинг. Фото © 2017 Эван Сун. Все права защищены. Все материалы использованы с разрешения.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #LeitesCulinaria .Мы будем рады видеть ваши творения в Instagram, Facebook и Twitter.

Запеченная тыква, фаршированная сахаром | Основы

Жареная мускатная тыква с корицей

Простые обжаренные кабачки из орехов с корицей, коричневым сахаром и небольшим количеством кайенского перца.Мы любим мускатную тыкву, и этот рецепт — наш любимый способ ее приготовления! Перейдите к рецепту жареной мускатной тыквы или посмотрите наше короткое видео, показывающее, как мы его готовим.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Наш любимый способ приготовить мускатную тыкву

В рецепте мускатная тыква обжаривается до мягкости и слегка карамелизируется. Корица и кайенский перец добавляют тепла, а коричневый сахар немного подслащивает. Осенью и зимой мы почти еженедельно делаем партию жареной мускатной тыквы.Это идеальный гарнир, его можно подавать холодным к салату на обед и восхитительно как закуску с небольшим количеством кетчупа.

Мы просто любим жареные зимние кабачки. Если у вас нет мускатной тыквы , вы всегда можете заменить ее другими сортами зимней тыквы в нашем рецепте ниже.)

Кстати, мы любим жарить все виды овощей, вот три наших фаворита: Сырная жареная цветная капуста с лимоном , эта Жареная морковь с маслом петрушки и Жареный сладкий картофель в кокосовом масле с Пеканы .

Совет №1: попробуйте нарезать тыкву на кусочки одинакового размера.

Мы знаем, что разделка зимних тыкв, особенно мускатных орехов, может быть сложной задачей. (Не волнуйтесь, в нашем рецепте ниже мы расскажем, как мы это делаем, и вы можете посмотреть, как мы это делаем в видео.)

Мы обнаружили, что отделение более тонкого конца от круглого, более широкого конца значительно упрощает задачу.

В нашем рецепте ниже мы называем кубики диаметром 1 дюйм. Вы можете сделать куски меньше или больше, просто оставив все одинаковыми по размеру.Таким образом, все кусочки тыквы поджариваются равномерно. Что касается пилинга, то у кожуру можно оставить. Мы предпочитаем удалить его , но его можно есть, а некоторые предпочитают жевательную кожуру, оставленную для жарки.

Совет № 2: не перегружайте сквош. Используйте два противня.

Когда вы запекаете овощи, важно оставить для них немного места . Без места овощи, как правило, готовятся на пару, а не жарятся. Когда это произойдет, вы можете попрощаться с золотисто-коричневыми и карамелизированными краями, которые мы так любим.

(Мы, кстати, ненавидим лишнюю посуду, как и все остальные. Поэтому сначала мы выстилаем противни фольгой).

Совет № 3: Жарьте тыкву из мускатного ореха при высокой температуре.

Попробовав несколько разных температур духовки, мы остановились на 425 градусах по Фаренгейту и . Кабачок становится нежным, и края могут немного подрумяниться. Если вы жарите что-то еще, например курицу, в то же время у вас есть некоторая свобода действий. Придерживайтесь температуры около 425 градусов по Фаренгейту, и все будет в порядке.

Мы так любим жарить мускатную тыкву, что делаем из нее наш любимый (и веганский) суп из мускатных орехов.

Что подать с

Попробуйте подать жареную мускатную тыкву с жареной курицей с розмарином или идеально обжаренную свиную вырезку с яблоками. Просто нажмите на ссылки рецептов.

Еще рецепты зимних тыкв

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в ноябре 2013 года. С момента публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом.- Адам и Джоанн

Жареная мускатная тыква с корицей

• PREP 15 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 45 минут
• ВСЕГО 1 час

Жареная мускатная тыква не только идеальный гарнир или блюдо для риса. сытные салаты. Мы любим его холодным и часто оставляем его на следующий день, чтобы добавить в салат на обед. Если у вас осталось много еды, приготовьте суп. Бросьте оставшуюся обжаренную тыкву в блендер с небольшим количеством бульона и перемешайте.Этот рецепт можно использовать для других сортов зимней тыквы. Просто замените ореховую тыкву другими зимними сортами в нашем рецепте ниже.

На 4 порции

Вам понадобится

1 большая мускатная тыква, очищенная, очищенная от семян и нарезанная кубиками диаметром 1 дюйм (около 3 фунтов или 8 чашек, нарезанных кубиками)

2 столовые ложки оливкового масла

2 столовые ложки коричневого сахара

1/2 чайной ложки молотой корицы

1 чайная ложка кошерной соли

Dash cayenne, опционально

Указания

Нагрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту и выстелите два больших противня алюминиевой фольгой.

Перемешайте кубики тыквы с оливковым маслом, коричневым сахаром, корицей, солью и кайенским перцем до получения однородной массы. Выложите тыкву на противне и разложите в один слой. Старайтесь не загромождать их слишком сильно, иначе они не потемнеют.

Выпекать кабачки, один раз перевернув и один раз перевернув сковороды, пока края не станут слегка подрумяненными, а центры не станут мягкими; От 40 до 45 минут. (Поскольку духовка часто может быть горячее, чем вы ее нагрели, проверяйте тыкву время от времени, чтобы убедиться, что она не жарится быстрее, чем ожидалось).

Советы Адама и Джоанны

• Как нарезать тыкву кубиками: Отрежьте стебель и нижние концы кабачка, чтобы оба конца были плоскими. Разрежьте тыкву пополам там, где более тонкий конец начинает расширяться. Снимите кожицу с помощью мощного пиллера. Если вы заметили зеленые полосы, оставшиеся на тыкве во время очистки, снимите и их, пока не останется только оранжевая мякоть (они могут быть немного жесткими). Разрежьте больший конец пополам и выложите ложкой семена. (Сохраните семена — смотрите инструкцию, как их запекать, ниже).Разрежьте каждый кусок на палочки толщиной 1 дюйм, затем нарежьте кубиками толщиной 1 дюйм.
• Как обжарить семена тыквы: удалите мякоть и волокнистые нити с семян. Тушить семена в подсоленной воде 10 минут. Слейте воду и высушите. Смешайте семена с оливковым маслом и слегка посолите. Запекайте в духовке при температуре 325 градусов F в течение 15-20 минут. Семена не сильно поменяют цвет, но по завершении будут хрустеть.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: калорий 203 / белок 3 г / углеводы 37 г / пищевые волокна 6 г / общий сахар 11 г / общий жир 7 г / насыщенные жиры 1 г / холестерин 0 мг

АВТОР: Adam and Joanne Gallagher

Рецепт засахаренной тыквы — Лей Шишак

Когда люди готовят рецепты из тыквы, они обычно используют консервированную тыкву, продаваемую в супермаркетах.Консервированная тыква хороша в крайнем случае, но в преддверии Хэллоуина свежих тыкв как никогда много. Пришло время попробовать этот сезонный фрукт!

Я пошел на местный тыквенный участок и запасся тыквами для пирога. Тогда меня осенила идея: а почему бы мне не накрасить тыкву и не испечь ее ?!

С добавлением сахара, корицы и цедры апельсина, я превратил свежую тыкву в самый вкусный праздничный кабачок, который у меня когда-либо был — слегка сладкий, суперсливочный и невероятно вкусный.

Я использовал засахаренную тыкву, чтобы приготовить тыквенный пирог, и в результате получился натурально сладкий пирог с удивительно гладкой начинкой, похожей на заварной крем. Если вам интересно, мой рецепт засахаренного тыквенного пирога есть в моей кулинарной книге Beach House Baking on amazon 🙂

Если вы готовите тыквенный пирог в этот День Благодарения, я настоятельно рекомендую купить тыкву и засахарить ее перед приготовлением пирога.