Режим питания пп: Правильное питание для похудения: меню на каждый день

Оптимальные часы питания для похудения

Сбросить пару лишних килограммов к открытию пляжного сезона – мечта многих женщин и мужчин. На выручку приходят различные краткосрочные диеты, которые дают видимый результат, но после которых вес стремительно возвращается. Проблема кроется в неправильном рационе, построенном на ограничении в продуктах, или в голодных днях. Вернуть тело в тонус поможет только сбалансированное меню, в котором расписаны часы питания для похудения. Регулярный прием полезной, насыщенной нутриентами и витаминами пищи позволит вам в течение нескольких недель увидеть первые результаты.

Почему питаться по часам полезно?

Человеческий организм нуждается в режиме, и это касается не только питания или сна, но и спортивных занятий, а также времени пробуждения. Если ежедневно следовать определенному расписанию, то вы всегда будете чувствовать себя бодрым, в хорошем расположении духа, у вас наладится пищеварение, повысится выносливость и спортивные результаты. Часы питания для похудения очень важны:

• Во-первых, организм заблаговременно начнет подготавливать желудок к поступлению пищи. Таким образом, еда будет хорошо перевариваться, а значит, полностью восполнятся запасы витаминов и полезных микро- и макроэлементов;
• Во-вторых, вы будете дольше ощущать чувство сытости, и вам не придется перекусывать сухомяткой;
• В-третьих, вам будет проще организовать свой рабочий день, вписав в него спортивные тренировки, которые необходимы всем, кто хочет не просто стройное тело, а упругую, подтянутую кожу.

Помните, что временной режим питания напрямую зависит от графика вашей работы. Вы самостоятельно определяете время своего завтрака или ужина, но при этом обязательно придерживаетесь наших рекомендаций:

• Питайтесь дробно, то есть, небольшими порциями объемом до 280 г не менее пяти раз в день. Оптимальные часы: Первый завтрак – 08:00, второй завтрак – 10:30, обед – 01:30, полдник – 16:00, ужин 18:30;
• Промежуток между приемами пище не должен превышать 4 часа. Регулярное нарушение режима приведет организм к стрессу и, как следствие, к замедлению метаболизма и накоплению жировых отложений;

Еще одно важное правило – последний прием пищи должен быть за два или три часа до сна, включать преимущественно белковую пищу. Правило действует, даже если вы ложитесь всегда поздно.

Какой должна быть полезная диета для похудения?

Рациональная диета будет эффективна и принесет пользу здоровью, если дополнительно соблюдать калорийность рациона и соотношение в нем БЖУ (белков, жиров, углеводов). Мы разработали несколько эффективных программ питания.

«Fit»

Строгое меню, рассчитанное на 1200 ккал в сутки. В нем предусмотрен пятиразовый прием пищи со сниженным количеством сложных углеводов (круп, овощей, фруктов) до 90 г или 100 г, как и белков. Простые углеводы в виде сахара исключены полностью, а вместо подсластителя используется сахарозаменитель «Fitparad 7». Для того чтобы организм не испытывал недостаток энергии, а вы чувствовали себя сытым, в рационе повышено количество полезных жиров до 50 г в день. Они хорошо насыщают, дают энергию и не откладываются организмом, повышая избыток веса.

Правильное (здоровое) питание (ПП) — «🔶️ ПП — Простое Постоянное Правильное Питание длиною в жизнь 🔶️ Быстрые блюда без изысков. Гаджеты, Сон и психология. Вес. Как соблюдать, если близкие не разделяют»

Уважаемые читатели, в этом отзыве не будет Голливудской истории преодоления о том, как я меняла своё питание, худела, искала замену каким-то продуктам и отказывалась от вредных привычек. Этого не было, т.к. описанное ниже меню и пищевое поведение (тоже ПП) для меня норма с раннего детства, а о своём весе и самочувствии я заботилась всю сознательную жизнь.

Здесь не будет «инстаграмных» фото сложных и красивых блюд, т.к. мои кулинарные навыки на базовом уровне, мало готовлю в целом и аппетитно фотографировать еду не умею.

🔶️🔸️🔶️

Содержание отзыва:

I. Теория и Предыстория

II. Моё обычное меню: Что, Где, Когда, Никогда

1. Завтрак, обед, ужин — дома и вне дома
2. КБЖУ
3. Витамины и БАДы
4. Мои слабости
5. Что я не ем

III. ПП в современном мире

1. ПП и технический прогресс
2. ПП и сон
3. Еда и психология

IV. Можно ли похудеть на ПП?

V. Мифы о ПП

VI. Переход и Поддерживание ПП

1. Как перейти на ПП
2. Как соблюдать ПП, если близкие его не разделяют

VII. Зачем мне ПП

🔶️🔸️🔶️

I. Теория ПП и моя предыстория

Впервые термин «Правильное Питание» я услышала лет пять назад, когда обратила внимание на то, что от одного из знакомых — крупного высокого мужчины — осталась примерно половина. Осторожно поинтересовавшись у третих лиц, все ли с ним в порядке, получила в ответ снисходительный взгляд и ответ:

— Конечно! — он же на ПП.

— а-аа — «понимающе» протянула я и полезла в Гугл.

Где с удивлением прочитала, что то, что нынче именуется «правильным», превозносится, рекомендуется и подчеркивается, это обычное питание — домашняя еда и её основы, которые были всегда и у нас в семье, и у большинства друзей, и, уверена, у многих из вас — никто не называл его как-то особенно, не считал системой и не думал о правильности.

🔸️ Основные принципы Правильного Питания:

ПП — не временная диета, а образ жизни

Полноценный базовый рацион: кисломолочное, мясное, злаковые, растительные

Исключить «пищевой мусор», фаст-фуд, трансжиры, быстрые углеводы и избыток консервантов

4-5 приемов пищи в день. Не есть чаще, чем появляется голод

Питьевой режим. Убрать жареное. Умеренность с солью

Мясо и рыбу сочетать с зеленью и овощами, без макарон и картофеля

Принимать и тратить ~равное число калорий для сохранения веса

Разумеется, все индивидуально, и никто не отменяет личные особенности, вкусы, предпочтения, слабости и запреты. Обо всем моем — ниже.

🔸️ Предыстория: как закладывалось моё ПП

Завтракать, обедать и ужинать в одно и то же время меня настойчиво пытались приучить с раннего детства бабушки, у которых был строгий режим дня и порядок, работало это на мне до 7-8 лет. Позже — только на каникулах. График школьных занятий, тренировок, кружков и репетиций был плавающим и мало вменяемым, и на меня в этом плане махнули рукой — «главное, что бы вообще ела».

Так появилось в моей жизни осознанное 3-5-разовое питание: завтрак дома, завтрак в школе, если могла его съесть, обед перед музыкой, перекус перед танцшколой, ужин, если пришла домой не очень поздно — часто прогоны заканчивались в одиннадцатом часу, и на еду времени уже не хватало, уроки бы сделать.

Ела только то, что готовилось в семье, обедать у друзей мне в детстве категорически запрещали, в кафе тогда сами ещё не ходили, покупать какие-то сникерсы итд и в мыслях не было, да и отсутствовали они в школьных буфетах.

Я росла в 90-е, но, если честно, плохо помню, были ли какие-то глобальные проблемы с продуктами. Во всяком случае, я их не ощущала: овсянка, греча, рис, сезонные фрукты и овощи, зелень летом — были всегда, супы тоже на чем-то варили, кефир, макароны. Домашняя выпечка, шоколадки Красный Октябрь, пирожные из Севера и мороженое — по праздникам. Молочные продукты не любила и почти не ела, уговаривали через силу, сама начала понемногу только после 25 лет. Сейчас их уже надо ограничивать.

О правильности, полезности и вредности никто вроде не задумывался, о своём весе специально — тоже: мои родители не делали из еды культ, всегда были в хорошей физической форме, занимались немного спортом, растили активную по образу жизни и капризную в плане еды меня, и много работали, поэтому «тазиков оливье«, особо жирных, острых и солёных, и просто сложных блюд некому было ни готовить, ни есть. А если они и появлялись, я не ела, потому что «это не вкусно«. Никто не настаивал.

МакДональдс и ему подобный фаст-фуд появился для меня в средней школе, после первых европейских поездок, потом открыли у нас, но не сказать что бы прониклась. Да, любопытно, иногда можно сходить. Чизбургеры и креветки там любила долго, кофе люблю до сих пор.

Доченька, знаешь, что случается с девочками, которые мало едят?

Да. Они вырастают и становятся Топ-моделями

Моделью я быть не хотела, но занималась танцами — много, серьезно и с удовольствием, пусть и работой это делать не собиралась. Ужасы взвешиваний и похудения в школах обошли меня стороной — как-то сразу стало понятно, что проще вовремя закрыть рот и не съесть лишнюю булочку или конфету на ночь, чем бояться недовольства педагога, стать тяжелой и неповоротливой, а потом срочно все это сбрасывать не самыми здоровыми способами. Профессию я выбрала в совершенно иной области, но этот мир остался со мной как творческая и спортивная часть жизни — большое и любимое занятие на возможном для меня уровне, где определённые требования к режиму, общей форме, внешности и весу сохраняются до сих пор и предъявляются ко всем одинаково, вне зависимости от возраста.

Когда после окончания школы большая часть моего питания переселилась из домашней кухни в кафе и столовые, так же обычно брала там салаты, каши, котлеты — никаких сосисок в тесте, почти никаких пирожков итд. Они мне просто не нравились.

Первый «солидный» набор веса настиг в Универе после некоторого времени жизни в другой стране: то ли резкая отмена нагрузок, возраст и вторая волна пубертата пришлась на тот момент, то ли питались мы усиленно и уж точно «неправильно» — наши мальчики на курсе отлично готовили и кормили своих «неприспособленных к хозяйству» одногруппниц, я расслабилась и вернулась домой с +6 кг, нереальным целлюлитом, ни одни брюки не застегивались.

Схватилась за голову, убрала и больше не повторяла.

После Университета начала жить отдельно, почти ежедневно появляясь у родительского холодильника с большими контейнерами для еды в руках, потом география жизни стала шире, и само по себе сформировалось мое нынешнее «меню», путем наименьших энергозатрат.

🔶️🔸️🔶️

II. Моё обычное меню: Что, Где, Когда и Никогда

1. 🔶️ Завтрак, обед, ужин — дома и вне дома

Ежедневный рацион и его правила

Мое утро начинается с 1-2 стаканов теплой воды, как правило — с долькой лимона. Не уверена в полезности лимона, но мне так нравится. Пустая вода утром пьется тяжеловато, хотя и так можно.

Везде. В любых условиях: дома, в гостях, в поезде, в отеле, в палатке посреди тундры: если у меня не будет воды — день не начнется.

Теплая вода с долькой лимона — так начинается утро

Дальше, в течение дня, простую воду тоже пью в спокойном режиме: пару кружек по 300-350 мл, плюс зеленый чай, обычный чай. В первой половине дня — больше, к вечеру — меньше. Миллилитры по весу не считаю, но мои «законные» 1,5-1,8 литра обычно получается.

ЗАВТРАК съешь сам!

Да-да, завтрак считается самым главным приёмом пищи. Но это как раз момент индивидуальный. Если он происходит в 7 — 9 утра — это нормально. Раньше я есть не могу. Организм пищу не принимает.

Поэтому если есть возможность — дома ем полноценно, если нет — при более раннем подъёме — просто выпиваю ту самую воду, ем кусочек сыра, а основное блюдо едет со мной на работу и съедается уже на месте, или завтракаю в кафе.

«Не изысканный» внешний вид домашних блюд просьба не ругать: кулинария — не моя территория

🔸️Варианты моего завтрака:

Весной и летом это чаще всего овсянка — с ягодами, фруктами, с мёдом, семенами льна или чиа итд — что под рукой есть.

Побольше — овсяная каша с мёдом, чиа, годжи и сливой, темный шоколад:

ПП — завтрак: овсяная каша с мёдом, чиа, годжи и сливой, темный шоколад

Поменьше — овсянка с мёдом и семенами, персик:

ПП — завтрак: овсянка с мёдом и семенами, персик

Осенью и зимой — греча. Может быть с помидором или куском запеченного мяса, что остался от ужина, с яйцом-глазуньей на воде, с рукколой или иной зеленью.

Максимально плотный: греча, мясо/рыба, руккола (любая зелень), глазунья из 1 яйца на воде, помидор.

ПП — завтрак: греча, мясо, руккола, глазунья, помидор

Поменьше и побыстрее: греча, мясо, помидор

ПП — завтрак: греча, мясо, помидор

Овсянка «Ясно Солнышко», греча — «Мистраль». Обычная, очень редко — зелёная.

И та и другая каши варятся на воде, без сахара, в кастрюльке размером порций на 3-4 дня.

В гречу добавляю специи, травы, чаще всего розмарин или вроде «прованского набора». Прямо в воду при варке.

• «Ленивый быстрый завтрак», в любое время года, когда каша дома закончилась:

ПП — завтрак: Творог с голубикой, яичница, огурец, шоколад

• «Воскресный» завтрак — верх моего кулинарного искусства — запеканка из творога с курагой, яблоками и ягодами:

Творожная запеканка с курагой, яблоками и ягодами

Иными словами, большой сырник.

Если ем не дома, все равно заказываю овсянку и/или омлет — в кафе и в отелях они есть практически всегда:

Модное и красивое:

ПП — завтрак в кафе: овсянка на кокосовом молоке

Попроще, дома и я так умею))

ПП — завтрак в кафе: овсянка с бананами, орехами и медом

Добавляю опционально ягоды, орехи и мёд.

Раза два в неделю для разнообразия — яичница с помидорами и луком, сыром, без жареной корочки, без масла. Вареные яйца иногда тоже.

Объем и сытность завтрака прямо пропорциональны продолжительности и интенсивности начинающегося дня. В некоторых ситуациях это может оказаться единственным приемом пищи, и тогда самый первый «сытный» вариант дает мне достаточно спокойно дожить до позднего ужина без чувств голода и слабости.

🔸 Утренний перекус — до полудня

Тот же творог с ягодами (хорошо брать в контейнер), зеленый чай:

ПП: Второй завтрак — творог с фруктами или ягодами, зеленый чай

Творог — Пискаревский со сливками, или Янино — наши местные производители. «Тысяча озёр» или «Свежее завтра» есть в магазинах любых городов. Или из местного фермерского магазина развесной. Жирность обычно — 9%.

Или: Питьевой йогурт Данон, Валио итд. Стараюсь покупать без сахара, или с простыми добавками.

Из йогурта, мёда и творога получается быстрый, вкусный и сытный полноценный завтрак — первый или второй:

Быстрый и вкусный второй завтрак — йогурт, творог, мёд

В версии попроще — кефир, ацидобифилин, бифидумбактерин, простой йогурт, куда добавляю лён или корицу, ягоды, в зависимости от времени года:

ПП: Второй завтрак — кефир с добавками

И / Или

Сезонные фрукты / ягоды: яблоки, черешня, клубника, смородина, черника итд — летом. Банан, яблоко, киви, мандарины — зимой.

ПП — второй завтрак: Сезонные фрукты

Недавно стала добавлять чай матча на кокосовом или рисовом молоке:

Матча-латте на кокосовом молоке или воде

📌 Так или иначе, 1-2 основных приёма пищи у меня всегда утром, до 12 часов.

Они сытные, разные, и при необходимости их хватает на целый день. Но это — исключения, в нормальном варианте режима после завтраков следует —

ОБЕД раздели с другом!

🔸️ Варианты обеда:

Дома, если есть возможность, обычно, супы.

Овощной суп с брокколи, или цветной капустой, щавелем или шпинатом, луком:

ПП — обед: суп с говядиной, брокколи и луком

Я очень люблю брокколи и могу съесть в отварном виде целый вилок или упаковку замороженной (после приготовления, конечно) даже без соли, специй и масла.

Суп варится максимально быстро и просто: без зажарки, на бульоне из курицы или говядины, так же на 3 дня.

Отвариваю мясо, процеживаю бульон, потом в нем же варю овощи, лук, опционально добавляю специи и травы. Соль — тоже, совсем чуть-чуть.

Одно время баловалась супами-пюре, опуская блендер прямо в кастрюлю, но быстро надоело, да и никто кроме меня их не ест, по причине «мяса не видно и вообще что это за . ..»

Суп из цветной капусты

Летом овощное и зеленое наполнение покупается свежим, зимой чаще в виде заморозки.

Впрочем, готовые замороженные смеси овощей я в целом уважаю и как экспресс-вариант обеда / ужина использую, в морозилке есть всегда:

Экспресс-вариант: заморозка, киноа с овощами

Одно время подсела на киноа — с грибами или мясом из супа — тоже был вариант обеда, потом остыла, максимум добавляю иногда в салаты.

В кафе так же чаще всего на обед заказываю суп и салат.

ПП — Обед: Минестроне — легкий суп из сезонных овощей

Салаты из мяса или рыбы с овощами и «модным» авокадо, вариант Цезаря, но без соуса. Попроще, если самодельный, понавороченнее, если обедаю в кафе.

Мое стандартное творение — огурцы, помидоры, мягкий сыр (не обязательно моцарелла — адыгейский, сулугуни итд), авокадо, зелень:

Любимый салат: огурцы, помидоры, моцарелла, авокадо, зелень, масло

«Готовый» вариант — Цезарь с морепродуктами и минимальным количеством соуса:

Цезарь с лососем и минимумом соуса

• 🔸️ Обед-2, он же
• 🔸️ Ранний ужин

Если получается по времени, и при условии, что нормального ужина не будет.

Если ещё не ела суп — значит, суп. Если он уже был — что-то другое:

Овощной салат, самый легкий вариант — огурец и помидор, укроп. Масло растительное, т.к. другие не очень люблю. Максимум пополам с оливковым.

Обычный салат: огурцы, помидоры, укроп, масло простое и оливковое

Баклажаны (или кабачки) с мягким сыром, помидорами, луком — запекаются в духовке в пакете:

Баклажаны с овощами

Цветная капуста в духовке, вилок не разделывается, готовится целиком, предварительно посыпается мягким сыром, чесноком и сладким перцем, можно сметаной:

Цветная капуста с сыром и сладким перцем в духовке

• Экспресс-вариант обеда-ужина, когда ничего готового в доме нет — творог с соевым соусом, огурцы, помидоры, авокадо:

Экспресс-обед: творог с соевым соусом, огурцы, помидоры, авокадо

Все вышеперечисленное при необходимости спокойно укладывается в контейнер — с собой.

Вариант в кафе — что-то мясное или рыбное с овощами. Котлета из рыбы с киноа, свекла, помидоры и зелень:

Правильное питание, обед-ужин: Котлета из лосося с киноа и овощи

Как правило, этот поздний обед или он же — ранний ужин — съедается в 17.30-18.30: если мне вечером идти в танцкласс — за 2 часа до него есть нельзя.

УЖИН отдай врагу, соседу, родственнику!

Обычно так и получается.

Ужинаю вечером я не каждый день. Если после класса / тренировки возвращаюсь домой к 22:00 или позже, то обычно есть просто не в состоянии. Если нагрузка была не очень высокая и аппетит жив, съедаю небольшой кусок запеченного мяса/рыбы или ветчины, если уже никак — значит, не ем. Могу выпить протеин, но редко — им не увлекаюсь.

Если вечер свободный, то это или обычный нормальный ужин дома, или в кафе до 21. 00: паста или мясо, рыба, кабачки, баклажаны, творог. Иногда отварной картофель с овощами и/или рыбой, креветками — морепродукты, кроме кальмаров, я очень люблю.

🔸️ Варианты домашнего ужина:

Рыба (да, лосось «фотогеничный», но может быть любая), Адыгейский сыр, листья салатной смеси, авокадо:

ПП — ужин: запеченый в рукаве лосось, адыгейский сыр, авокадо, салатная смесь

Мясо со специями и луком (свинина или говядина), творог, руккола, огурец:

ПП — стандартный ужин: мясо, творог, огурцы, зелень

• Экспресс-вариант — 1-2 вареных яйца и салатная смесь, огурец:

ПП — экспресс-ужин: яйца, салатная смесь

🔸️ Общие моменты: Домашние мясо и рыба запекаются в духовке, в фольге или рукавах, или в сотейнике в них же, со специями, лимоном, луком, с овощами или грибами рядом — опционально. Без масла.

Под мясом подразумеваются все виды: говядина, свинина, курица — бедра или окорочка без кожи, индейка. Чередуем.

🔆 Итого, в нормальном режиме получается еда 4 раза в день: 2 завтрака и 2 обеда, или 2 завтрака + обед и ужин.

В самом экстренном — 2: плотный завтрак и нормальный ужин, в любое время.

📌 Перекусами не увлекаюсь, не считаю правильным приучать себя постоянно жевать — аукается чувством постоянного голода.

Если коллеги на работе зовут пить чай — иду пить чай.

Чай — черный, зелёный, красный, синий.

Без печенюшек, конфеток, итд.

Просто чай. Жидкость.

🚩 Ночной жор

Иногда нападает, особенно, если я дома, режим сбит и много работы, если сижу за компьютером до полуночи и после. Или съела случайно что-то сладкое вечером, что тоже на мне провоцирует скачки голода.

Хочешь есть — съешь яблоко, не хочешь яблоко -. ..

— Съешь огурец.

Спасаюсь помидорами или огурцами. Яблоки не очень люблю, и на ночь сладкий фрукт — не лучший выбор.

Для «ночного жора»

Если огурцы не помогают — ем что-то очень невкусное, для меня как вариант это ликёрно-лакричная финская конфета — редкая гадость, аппетит исчезает моментально.

2. 🔶️ КБЖУ

Не считаю. У меня более-менее сбалансированное питание — злаки, мясо и молочные продукты, овощи и фрукты, витамины, порции стандартного размера и достаточно активная жизнь, что бы все это тратить. Я практически не ем мучное, не увлекаюсь другими быстрыми углеводами, да и углеводами в целом, т.к. это отеки, проблемы с кожей и скачки аппетита, слежу за белком, не избегаю жиров, т. к. это красота кожи, волос и ногтей, и просто вкусно.

Был небольшой период прошлым летом, когда в рамках необходимого сброса веса вела пищевой дневник и примерно считала калории, в среднем у меня оказывается 1400-1600 в день, если слабостями не увлекаться. Минимум — 1200, максимум как-то получилось 2200, по ощущениям это как шариком быть. Такой перебор дают мне только редкие дни с тортиками-пирожными и пиццей вместе взятыми.

3. 🔶️ Витамины и БАДы

Несмотря на нормальное в целом питание, они необходимы.

Из постоянного — я пью Омега 3 каждый день, в половинной дозе (1 капсула Солгар или Омега из Криля) витамин С по 500 мг с сентября по май — через день, в форме Эстер-С или в виде ацеролы.

Масло Примулы Вечерней — тоже постоянно, согласно схеме его приёма — необходимо для женского здоровья и нормального цикла, особенно после более чем 12 лет на ОК (Жанин).

ПП: витамины и БАДы которые принимаю регулярно или периодично: Омега-3, масло Примулы вечерней, витамин С. Сезонно — Аевит, Эпикор, Спирулина, Oenobiol tan enchancer

Остальное — коллаген, лютеин, эпикор, спирулину, Oenobiol для загара, железо, магний и витамины группы Б итд — добавки для кожи / волос / глаз / иммунитета — курсами, сезонно, или по потребностям — не увлекаясь. Обычно я «слышу», что именно в данный момент необходимо моему организму из базовых витаминов, иногда по результатам обследований советует врач.

4. 🔶️ Мои слабости

Правило 80/20: 80% полезного, 20% — баловства

Правило, конечно, примерное, и узнала я о нем лет через 15 после того, как начала применять, но смысл понятен.

Я сладкоежка от природы. И в этом не одинока. Поэтому дома почти всегда есть булочки, злаковые батончики и шоколад. Не только полезный чёрный — любой, кроме белого. Хотя периодически забегает и он.

Ем конечно, если вес и кожа в текущий момент в норме. Утром, в завтрак, потому что

«Утром можно ВСЁ». И точка.

«утром можно почти все»

Ладно, почти все. Не целую плитку или упаковку конечно. И не каждый день. После моих 32 лет проблема веса и быстрого впадания в зависимость от сладкого стала явной, я вижу негативное влияние сахара и мучного на свою кожу, цикл и общее самочувствие, поэтому булочки сейчас уже практически полностью исключила из своей жизни, злаковыми и протеиновыми батончиками тоже баловаться перестала. Взять с собой в дорогу, на соревнования или на длительную прогулку за город — максимум.

— Чёрный шоколад

С разными добавками люблю. Его кусочка (хорошего кусочка, см.фото завтраков) в норме мне полностью хватает что бы успокоиться в плане сладкого и приподнять себе бодрость с утра пораньше.

Мои слабости: темный шоколад, порция на месяц

В норме, шоколадка 100 г мне одной обычно дней на 4-5.

Если есть вопросы по весу / коже / моментам здоровья, шоколад и мучное отменяется полностью, но через несколько месяцев понемногу возвращается на своё утреннее место.

С началом карантина, когда поддерживать привычный уровень активности стало невозможно, любой шоколад и мучное сократились до 1-2 раз в неделю, а объемы еды уменьшены.

📌 Убирать «насовсем» вкусные вещи тоже неправильно, потому что от этого портится настроение, да и «запретный плод сладок». Когда знаешь, что в целом можно в любой момент пойти и съесть (особенно если оно уже лежит на полочке), то уже как-то и не тянет.

— Суши.

Раньше ела при первом желании, сейчас… Видимо, наелась, но тоже от Филадельфии раз-другой в месяц не отказываюсь, если это полноценный обед или не поздний ужин. Чаще стала заменять её на сашими, просто водоросли, салаты с лососем или любой рыбой на пару с овощами.

Замена суши

В большинстве кафе сейчас есть такие блюда, и можно попросить приготовить без соусов и каких-то ингредиентов.

— Блинчики

Люблю нежно. Тут проще в блинные не заходить, потому что их мне уже нельзя категорически — все моментально и очень заметно откладывается на пятой точке.

Дома готовлю их только по очень-очень большой просьбе, но при этом сама не ем. (Максимум один — попробовать, съедобно ли 😆) Хотя, пару раз в год в блинные мы все же ходим, давняя традиция.

Мои слабости: Блинчики

— Ржаной чёрный хлеб

Как отдельное «блюдо».

Отказываться не собираюсь, это моё детство — горбушка от круглого черного хлеба с солью любимым лакомством была, и ни один дорогой современный — цельнозерновой, бездрожжевой, с добавками и семечками итд — его не заменит.

— Сыр

Сыр. Любой. Полутвердый, мягкий, с плесенью, с дырочками. Ольтермани 9%, Ламбер, Голландский, Российский, Бри, Камамбер, Моцарелла, Буррата, Сулугуни, Адыгейский, фермерские с добавками на ярмарках.. Даже Хохланд треугольничками иногда.

Сыры мне тоже надо строго ограничивать, но нарезка с мёдом или ягодами, кислым вареньем — отдельное лакомство.

Мои слабости: Сыр с мёдом

Хотя бы так)

— Кофе

Кофе я люблю. Натуральный. Долгие годы пила почти каждый день, на работе, и дома, и в кафе. Дома — черный из гейзерной кофеварки, на работе — заварной, без молока и сахара.

Мои слабости: Кофе

По 1 чашке, но постоянно. Пока около года назад не запретили по мед.причинам.

Теперь укладываюсь в 1-3 раза в неделю — или когда совсем никакая и надо проснуться, или на традиционной утренней встрече выходного дня с подругами в кофейне. Большой лавандовый раф или капучино со вкусным десертом.

Мои слабости: Кофе с пирожным 2-3 раза в месяц

Вот что-то такое — большое, красивое, в меру сладкое — обязательная часть утреннего кофе раз в неделю, потому что это тоже традиция и удовольствие;) Не скажу, что жду с нетерпением, но уж точно не отказываюсь.

— Как и от вкусного ужина с мясом под соусом и вином, от прелестей местной кухни в путешествиях.

Есть овощные салаты и простую рыбу на парУ в Чехии, Италии, Испании, Франции, Финляндии, когда рядом роскошная паста, свежие морепродукты под экзотическими соусами, вепрово колено с элем и тредельники с шоколадом и горячим красным вином, лососёвый сливочный суп итд — это преступление против самой себя.

ПП в отпуске?!

Это разово, конечно, а не системно. Это поездки, отпуска.

Но и там — не безлимитно:

📌 Я всегда знаю, когда нужно сказать себе «стоп».

5. ❌ Что я не ем

— Чипсы, сухарики, солёные-жареные-засахаренные орешки или снеки, фаст-фуд в виде хот-догов и гамбургеров, картофеля фри итд, сухие пюре быстрого приготовления и им подобное.

— Кетчуп, блюда и салаты с майонезом и соусами на его основе.

— Сахар в чистом виде — в чай, кофе, творог — не добавляю.

— Белый хлеб.

— Жареную / тушеную в масле еду.

Не потому что «вредно», просто не люблю вкус прогретого масла, овощи и мясо в нем, даже если как такового вкуса и нет.

— Газированные напитки, лимонады, коктейли, магазинные соки.

— Мясные и рыбные консервы.

— Бутерброды, кроме ситуации «взять в долгую дорогу».

— Достаточно редко ем пиццу и колбасные изделия.

— Практически не использую готовые соусы, кроме соевого.

— Соль — добавляется в очень небольшом количестве в супы и когда готовится рыба / мясо. Морская или адыгейская, с травами. В зеленые салаты — для себя — не добавляю совсем.

Конечно, в юности я всем этим баловалась, но так — пакетик чипсов раз в месяц, чизбургер в Макдональдсе или хот-дог на заправке — это было своего рода традициями в разных компаниях, попкорн с колой или пепси в кино, но далеко не каждый фильм, итд. Чем старше становилась, тем меньше были эти «разы». За последние пару-тройку лет вроде прецедентов не было, кроме регулярного чизбургера раз в полгода.

Соль любила чуть ли не в чистом виде, опуская в нее огурцы и помидоры, поэтому от соли отучалась, но это было достаточно легко. Без нее вкус овощей ощутимо меняется.

Не скажу, что совсем не хочется, ко всему этому тянет и быстро привыкаешь, но свой организм, самочувствие и внешность, на которой это все отражается, я люблю больше, и это для меня важнее сиюминутного желания «какой-нибудь вкусной бяки».

Тем более, сейчас огромное количество альтернативы: снеки из льняного семени, чипсы из водорослей и моркови итд.

Эль и чипсы из ламинарии (Вкусвилл)

🔶️🔸️🔶️

III. ПП и особенности современного мира

Питание — это не только то, что лежит в тарелке, но и то, в какой обстановке и с какими мыслями мы это поглощаем.

1. 🔶️ ПП и технический прогресс, или «нет гаджетам»

Неожиданный пункт возможно, но тут у меня есть свои личные правила, которые считаю частью «Правильности Питания», раз уж этот термин здесь используется.

🔸️1.1 «Нет гаджетам во время еды»

Я не ем с планшетом, телефоном, перед ноутбуком или у ТВ. Мне неприятно «заедать» обед документами, новостной лентой или фотографиями в Инстаграм.

Это своего рода информационное загрязнение пищи во-первых, а во-вторых — элементарное смещение концентрации. Я наслаждаюсь вкусом того, что ем, чувствую его, а не жую механически и не делаю еду фоном.

Так гораздо меньший риск съесть лишнее — насыщение придёт вовремя.

Не формируется условный жевательный рефлекс у голубого экрана, что особенно важно для детей.

К детям и книгам не относится, за это и меня не ругали в детстве: 2 зайца сразу — ребенок и ест, и читает. Не каждый прием пищи, конечно.

🔸️1.2 «Нет еде в кинотеатрах»

На блокбастере могу за компанию съесть несколько шариков попкорна. На более-менее серьёзные фильмы мы его даже не берём.

По тем же причинам — я хочу концентрироваться на происходящем на большом экране, а не жевать. И это как минимум неуважение — и к фильму, и к соседям по креслам, и к самой себе.

🔸️1.3 Не пользуюсь микроволновкой для разогревания пищи

— это прекрасно можно сделать на обычной плите или в духовке.

Да, спорная тема, но это мой личный выбор, основанный на определенных практических знаниях. Ни у меня, ни у большинства коллег и друзей этих приборов в домах нет. Разумеется, этого не всегда можно избежать в гостях или каких-то кафе, но дома — в моих силах.

2. 🔶️ ПП и сон

О связи питания и здорового сна пишут много, по себе могу сказать, что бессмысленно питаться «правильно», если сон нерегулярный, начинается много позже полуночи и длится меньше 7-8 часов.

Да, мы живём в сумасшедшем ритме современного мира, совмещаем несколько видов деятельности, занимаемся карьерой, учебой, увлечениями и растим детей, часто живём в самолётах и поездах, меняем страны и часовые пояса. Комфортные условия есть далеко не всегда, но когда в периоды повышенной нагрузки на работе сплю по 4-4,5 часа и ложусь в 2-3 ночи, во-первых, пища кажется ватной — безвкусной, во-вторых, откладывается непонятно где — вес растёт, гормоны скачут, есть хочется всегда, тело становится дряблым и начинаются проблемы с пищеварением и жкт. Если это длительные ночные «загулы» во время отдыха, сильный JetLag — тоже самое. Это ненормально и в порядок приводит только режим.

📌 Сначала режим и сон, потом — еда.

3. 🔶️ Еда и психология

Тема сложнейшая, поэтому тезисно:

• Со знаком плюс

Повторю, в моей семье никогда не делали из приемов пищи культ, не отмечали широким застольем каждый праздник, поэтому я не воспринимаю еду как особенный источник удовольствия или радости, обязательный спутник событий.

Да, авторские «семейные» блюда родителей, художественно оформленный десерт за утренним кофе, красиво сервированный ужин, фирменное блюдо в любимом ресторане, вечера с вином в компании любимых и родных, друзей итд — это маленькие приятные украшения жизни.

Они должны быть, обязательно, это важно, но не должны быть основными —

📌 — Есть вещи и моменты намного ярче и интереснее, чем еда.

• Со знаком минус

Я никогда не заедала булочками, шоколадом и, тем более, алкоголем стресс, обиды, переживания, т.к. с детства подсознательно понимала, как формируется зависимость и так называемые «якоря», и не хотела компенсировать каждую неудачу или нереализацию чего-то — едой.

📌 — Кусок пиццы или плитка шоколада — это не психолог и не разрядка.

• Срывы и нарушения правильного питания

Я живу в реальном мире, и в разовые стрессовые периоды — учебы, сессии, работы, когда с 7 утра до глубокой ночи все усилия жизни сконцентрированы на решение сложных вопросов, сдачу важного этапа проекта, подготовку к проверке итд — становится далеко не до сохранения режима питания и физической нагрузки. Тут бы вспомнить, где дом и как зовут, и съесть что оказалось под рукой раз в сутки. Организм переходит в режим автопилота. Но, как правило, такое не чаще 2-3 раз в год и не длится дольше месяца. И так же месяц потом требуется на полное восстановление и ликвидацию последствий.

Года три назад был сложный эмоциональный период, к нему в добавок «бросила» спорт, часто оставалась у родителей, где «ни в чем себе не отказывала» в плане еды и лени: картошечка, овощи на гриле, булочки, пирожки с повидлом, конфетки и вечера на диване. Через 4-5 месяцев не узнала себя в зеркале: на меня смотрели тяжелое оплывшее тело, серая вялая кожа и потухшие глаза. И я совсем перестала себя чувствовать. +5 кг на весах может и не сильно бросались в глаза внешне, хотя обычно свободная одежда стала сидеть впритык, но изнутри я превратилась в развалину.

Встряхнула себя и перестала ныть и валяться. Вернулась в свой мир. До хорошей — во всех смыслах — формы прошло около полугода интенсивных ежедневных занятий «с нуля» и строгого контроля еды.

📌- В целом, у меня это пропорционально: сколько длилось нарушение, столько же будет идти восстановление

🔶️🔸️🔶️

IV. Можно ли похудеть (только) на ПП?

На моем личном опыте — нет.

Знаю, что в теории это работает, если вес уже большой и надо убирать сверхнормативную массу, но с относительно «нормальным» это иначе.

📌 Правильное питание помогает мне держать стабильный вес — тот, какой он есть:

56-57 кг — значит, останется 57.

61-62 кг — значит, так и будет 62.

Если я «хорошо расслабляюсь» на каком-нибудь отдыхе, или был сбой по иным причинам, наедаю выше 60 кг, что мне категорически нельзя, простой возврат к привычному питанию проблемы не решает. Даже при небольшом дефиците калорий. Поэтому лишнее убирается иначе, и ни к одному П из этой темы отношения не имеет.

🔶️🔸️🔶️

V. Мифы о ПП

ПП — это сложно

В блюдах выше вы что-то сложное увидели? Поверьте кулинарной лентяйке — нет.

Даже если Вы готовите сами. Если питаетесь в кафе — тоже: супы, каши, легкое мясо, салаты, овощи итд есть везде.

Даже в самолетах и поездах:

ПП — варианты еды в поездах дальнего следования и в Сапсане

Даже в варианте «шведского стола»:

Шведский стол, Juttutupa, Helsinki: котлета из свеклы и овощей, сыр, рыба, зелень, вода

Если пользуетесь доставками еды — тем более: ПП меню есть сейчас у многих.

ПП — это дорого

Сейчас все дорого. Но в целом, если не считать модных ингредиентов вроде авокадо и киноа, и заменить лосось и треску другим вариантом рыбы, это база любого нормального рациона: мясо, крупы, сезонные овощи и фрукты — никакой экзотики.

Мясо — курица или индейка, говядина если любите, молочные продукты — местных производителей.

Вкусный темный шоколад — да, недешёвый, но лучше одна плитка его, чем десяток сомнительных батончиков.

Мёд — на фермерских ярмарках, в августе, на развес. Дешевле баночного и фирменного.

Поверьте, фаст-фуд, чипсы-печенье, мясные полуфабрикаты, консервы, газированные напитки, готовые майонезные салаты в супермаркетах, готовые соусы итд — намного дороже. Свое личное время, потраченное у плиты на жарку, томление, тушение — тем более.

ПП — это что-то особенное

Уверена, читатели, глядя на этот отзыв, пожали плечами:

— «Хм, я ем примерно так же, это что, и есть то самое ПП?».

— Ничего сверх того, что мы знаем с детства и едим каждый день.

Для ПП нужна сила воли

Нет силы воли. Есть желание и/или необходимость.

Мы ходим на работу из-за силы воли? — нет. Это любовь к своему делу и/или необходимость зарабатывать, и это даже не обсуждается. Мы усилием воли встречаемся с друзьями, занимаемся хобби — творчеством, или просто лежим на диване у ТВ? — нет, и никто не заставляет — это желание и удовольствие от процесса или результата. Так и с режимом питания. Нет силы воли для него — это естественная часть жизни.

🔶️🔸️🔶️

VI. Переход на ПП и его поддержание

1. 🔶️ Как перейти на ПП

Взять и изменить свой рацион, выкинув лишнее. Если есть желание, конечно.

«Никак не могу решиться на ПП»

Покажется резким, но:

Не можете — значит на самом деле не хотите, Вам это просто не надо.

Это не плохо, ни в коем случае!!!

В огромном мире еды каждый выбирает своё, и не надо следовать «моде на ПП» или строить глобальные планы, как

«Вот однажды я… и тогда…!»

— Однажды — нет.

📌 Все надо сделать Сегодня, что бы получить результат Завтра.

Я придерживаюсь мнения, что взрослый здоровый осознанный человек в состоянии себя контролировать и выбирать, что именно он несёт в свой рот. Маленький ребёнок да — часто не может отказаться от мороженого, картофеля фри, 5 ложек сахара в чай, пока мама отвернулась, сладкой шоколадки, что лежит перед ним или зачем-то купили и плохо спрятали. И я такой была. Тут лучше не дразнить лишний раз и дозировать в зоне доступа.

Взрослый — может, если хочет и ему это действительно нужно. Не важно, по каким причинам.

Если нет, но все-таки хочет — имеет смысл обратиться к специалистам, кто поможет.

Иногда важно вовремя закрыть рот и начать действовать. Во всех смыслах, но тут тема еды, и я заканчиваю со своими размышлениями.

Кто хочет — ищет возможности, кто не хочет — оправдания

🚩 Единственный совет, который могу дать:

Не планируйте внести изменения в свой рацион «с понедельника».

Начните сегодня (даже если вечер на носу) и с простого:

• С четверти шоколадки, если обычно съедаете половину.
• Отдайте булочку чайкам или уткам в районном пруду: кормить их — тоже удовольствие!
• С замены соусов — маслом, майонеза и кетчупа — сметаной с зеленью и специями, свежими томатами.
• Потом погуглите форумы и рецепты ПП, посмотрите прекрасные отзывы здесь на сайте, если умеете и любите готовить — в них есть шедевры кулинарного полезного искусства. Или подберите привлекательную доставку готовой еды, хотя бы раз — что бы попробовать.

Сегодня. И только если действительно этого хотите.

Да — значит, Вам понравится и завтра начнет отодвигаться все «неправильное». Само. Вы просто это уберёте шаг за шагом в своем варианте.

Организм пройдет через «ломку», конечно, и болезненная «тяга к конфетке» будет, но если вам это зачем-то нужно — перетерпите и справитесь.

Нет — значит, нет. Не нужно. И, повторю, это не есть плохо и не повод для осуждений и обсуждений.

2. 🔶️ Как соблюдать своё «ПП», если не все родные поддерживают?

— Спокойно и с удовольствием.

📌 Что и как есть — личное дело каждого, и заставлять другого разделять — не стоит, как бы близки вы ни были.

Исключение — дети, но для них вариант «ПП» и есть самый адекватный и здоровый, во всяком случае до тех пор, пока они не становятся относительно самостоятельными и едят то, что покупают и готовят родители. Тем более, если ребенок изначально получает такую пищу, это становится обыденной нормой — альтернативы просто нет. Конечно, какие-то личные пищевые исключения в любом возрасте тоже надо принимать и уважать. Я в раннем детстве не ела мясо, если на нем попадалась хоть одна жиринка, сливочное масло ни в каше, ни на хлебе. Все виды икры.

В моей семье всегда было правило:

не хочешь — не ешь, не нравится что-то — сделай сама

Мне не всегда «подходит» то, что готовит мама, и у неё дома я просто выбираю из этого, что точно съем. Из папиного наваристого супа чаще выбирала бульон и овощи, т.к. в детстве не любила именно варёное мясо, из мяса — не сильно обжаренный и перченый кусок, откладываю себе салат ДО заправки его соусами. нарезаю себе отдельно сыр или рыбу, а не ем это на бутербродах, итд. На кухне родителей всегда много булочек, пирожков, шоколада. Я на это просто не покушаюсь. Почти)

На моей же кухне есть разделение на «это я ем» и «это не для меня».

Выбор сложный, но посильный))

(На «левые» шоколадки я тоже чуть-чуть покушаюсь))

Что не ем из перечисленного в соответствующем пункте — просто не ем. Ни дома, ни в гостях у друзей и близких — мы уважаем привычки друг друга. Это не сложно и редко вызывает вопросы.

Не до маразма, конечно. Если раз в пятилетку во время условного «визита вежливости к бабушке брата друга семьи троюродного дяди» мне с любовью предложат оливье и блины со сгущенкой — съем и поблагодарю. Если это не то, на что есть непереносимость, конечно. В гостях у близких друзей с иной культурой питания, если при этом я очень голодная — тоже. Ничего со мной от одной тарелки не случится. Панзинормом правда, закусить придётся, но это уже не к теме ПП. На турбазах, в походах — тоже листиками не питаюсь.

Мои Пищевые Предпочтения не означают, что дома нет булочек, соусов, колбас, шоколадок, кетчупа и жареного мяса, а в морозилке — пельменей и сосисок на случай ЧП.

Есть. Но не мне.

Мужчины — прекрасные кулинары и творцы, особенно если искренне увлечены процессом, и мясо — их дело, поэтому я всегда радуюсь, поддерживаю и благодарю, когда любимый человек оставляет мне горячий завтрак или готовит ужин — пасту с баклажанами или креветками, грибами, что любим оба, запекает рыбу или мясо по своим «фирменным» рецептам, которые даже не пытаюсь понять и повторить. Я ем свою порцию, часто — приготовленную отдельно для меня в варианте «полегче» — с удовольствием и огуречно-помидорным салатом на гарнир, а не с жареным картофелем, без кетчупа, острых специй, корочки.

Каждый ест свою часть. Рядом. И все довольны.

ПП — обед или ужин: мясо и салат из огурцов, помидоров и укропа

Я выбираю «верх» бутерброда, или половину омлета без колбасы — это не сложно. Мои зеленые салаты и супы едят с удовольствием и условием, что в последних много мяса, на полках всегда есть хлеб, а в холодильнике — сметана, горчица, соусы.

Мы почти не солим еду в процессе приготовления, т.к кому мало — посолит в тарелке, это не сложно и так же вкусно. Потому что кому много (мне) — просто не станет это есть, т.к. уже не исправить.

📌 Взрослый человек или ест, что уже есть, или готовит / заказывает на дом что хочет — сам.

Всегда можно договориться.

Запечь рядом 2 куска мяса — один солёный, в слое майонеза и специй, а другой — «свободный», или поджарить до корочки только один из двух — тоже не проблема.

Треска, освобожденная от кляра:

ПП-компромисс: Треска, освобожденная от кляра

Как и приготовить / заказать одновременно пиццу и салат, но каждый съест из этого что-то «своё».

🔶️🔶️🔶️

VI. Что даёт мне ПП?

Часть меня и моего образа жизни. Я не считаю фразу «ты то, что ты ешь» полностью правильной, т.к. и организмы у всех разные, и здоровье, и это личный выбор, но такое питание было и есть со мной всегда.

Оно даёт мне возможность выглядеть так, как я хочу, заниматься тем, что я хочу, получать удовольствие от ощущения лёгкости и возможностей своего тела и от владения им, от моего движения и отражения в зеркале.

Постоянно — каждый день.

— «Сегодня и всегда«, а не «вот когда я приведу себя в форму…»

Нормальные, в целом здоровые, волосы, ногти, кожу.

Питание ощутимо влияет на качество кожи, волос и ногтей

Ну, и практически не готовить, что тоже немаловажно)

Логичный вопрос:

• Хочется ли мне иногда жареной картошки с маслом, сочного чизбургера или большой сдобной булки? И потом поваляться на диване…
• Честно — да. Особенно, когда их едят рядом. Но то, о чем написала выше, я хочу иметь «здесь и сейчас» гораздо сильнее. Это для меня намного важнее.

Недавно мне исполнилось 35, при росте 178 см я поддерживаю стандартный вес в диапазоне 57-59 кг в зависимости от времени года и активности. Мне в нем максимально комфортно.

Моим стопам, коленям, спине и балансу — тоже.

Мой средний нормальный вес

ПП — не самоцель, а только одно из средств

В 53-55 кг, как это было с 25 до 30, возвращаться не планирую, но и все, что при «сбоях системы» набирается свыше нормы, сбрасывается уже с очень большим трудом, поэтому стараюсь не доводить.

Даже если это пара кг. (Если думаете, что 2 кг для тела ерунда — возьмите в руку и поносите сутки 2х-килограммовую гантель или пару пакетов гречи/сахара — этот вес добавляется стопам, коленям и позвоночнику).

Больше — при весе 61-62+ — у меня даже походка меняется, и тело откровенно оплывает. Я перестаю себя привычно слышать и чувствовать, начинают болеть суставы и мышцы, чаще травмируюсь.

У меня нет и не может быть вау-фото «до-после», т.к. с окончания подросткового формирования тела — с 15-16 лет — внешне выгляжу плюс-минус одинаково. При высоком росте даже ~10 кг (разница между моими 15-ю и 35-ю годами) визуально не критична, т.к. это набор мышечный, равномерный и очень постепенный. А вот блинчики-булочки-пиццы откладываются быстро и в первую очередь — на бедрах.

Я сейчас:

Вес 59 кг и вид карантинный, но это решаемо.

Да, немало зависит от генов и природных данных. Но это — только старт. Как дальше пойдет — зависит от самого человека, при условии отсутствия критичного влияния моментов здоровья, конечно. Успешно полагаться только на собственный организм очень редко кому удается. Я давно не «ведьма», и чем старше мы становимся, тем важнее и сильнее наше личное влияние, свой максимально возможный вклад в себя.

Сегодня. Не завтра.

📌 Природе нужно помогать, а не мешать!

И когда меня иногда новые знакомые спрашивают

— «О, Вы же на ПП, да? Давно?

— Как считаете калории и что фирменное готовите?

— Как заставить себя перейти, как найти мотивацию?»

Я не знаю, что на это корректно ответить.

Потому что не считаю, не сижу на кулинарных форумах и не фантазирую на кухне.

✔ Моя главная мотивация — я сама.

✔ Да — давно.

Всю жизнь, потому что это же обычная еда.

✔ Просто еда.

Простое Питание.

✔ ПП.

Может, кто-то, кто боится этого страшного зверя, прочитает и успокоится. И узнает своё повседневное меню. И перестанет себя «заставлять».

🔸️ P.s. Все, написанное на этой странице — исключительно моя история, личные опыт, требования и взгляды по теме «правильное здоровое питание», которые я применяю только к себе. Ни в коем случае никому не навязываю и истиной в последней инстанции не называю. Мы все разные — с разными организмами, режимами, желаниями и требованиями.

🔸️ P.p.s. Сколько модных «пищевых» течений сейчас развелось — и «не есть после 18», и «интервальное голодание», и «временное вегетарианство» 😂 и все это можно при желании притянуть к обычному режиму еды человека, который об этом и не задумывается)

Ко мне, как выяснилось, точно)

Нет, отзывы не планируются. Все есть здесь.

Благодарю за Ваше внимание!

🔶️ Возможно, Вас заинтересуют:

Времена Года — сезонная система ухода за кожей лица

Кожа — Самый большой орган нашего тела. Уход в домашних условиях

Все фото в отзыве сделаны мною лично. Есть оргиналы и дубли

«Сладкое – можно». Нутрициолог – о правильном питании и смене рациона | ЗДОРОВЬЕ: Здоровая жизнь | ЗДОРОВЬЕ

Во Всемирный день борьбы с ожирением, который отмечается 11 октября, корреспондент «АиФ-Воронеж» поговорил с выпускницей «Университета Нутрициологии» Ириной Ловчиковой и выяснил, как правильно питаться в условиях современной жизни, дорого ли это и стоит ли совсем исключать сладкое из рациона.

«Передержанный голод может приводить к срывам» 

Екатерина Сафетина, «АиФ-Воронеж»: Здоровое и сбалансированное питание – это всегда про ограничения и четкое время приёма пищи?

Ирина Ловчикова: Режим питания очень важен, я за соблюдение пищевого тайминга. Плюс минус час — не критично. Но сильно передержанный голод может приводить к срывам на сладкое. А про ограничения — они в головах. По сути вопрос про ограничения — психологический. Посмотрите с другой стороны — человек, который питается в основном фаст-фудом, ограничивает себя в пище, богатой витаминами. Конечно, человеку, стремящемуся питаться сбалансированно, следует ограничить потребление некоторых продуктов, например, кофе. Это же логично: если продукт выводит из организма ценные для него элементы, то не стоит им увлекаться.

— Так ли дорого питаться правильно, как думают многие?

— Скажу так: если есть хороший бюджет, питаться правильно проще. Но можно вырастить свой огород, и это будет даже лучше. 

— На чем экономить можно, а что является неотъемлемой частью рациона? 

— Если вы о том, что можно не покупать в принципе, то раскрученные суперфуды не всегда оправданы в рационе. Без чиа и ягод годжи наш организм справится. Вообще в составлении программ питания я придерживаюсь принципа максимального разнообразия. Сказать от чего можно отказаться — трудно. В целом питание должно быть «чистым» — без простых сахаров, трансжиров, консервантов. Должен соблюдаться баланс жиров, белков, углеводов. Можно покупать продукты в обычном магазине у дома, при этом сформировать вполне сбалансированное меню. Стоит отдельно сказать про орехи и семена (льна, тыквы, подсолнечника) — их важно покупать минимально обработанные. У них богатый состав, их советую обязательно включать в рацион. Ну и, конечно, нужно найти хорошую питьевую воду, как основу рациона и приготовления еды.

— Сейчас очень много говорят о бодипозитиве. Скажите, в какой момент заканчивается бодипозитив и начинаются реальные проблемы со здоровьем?

— Я все же не врач, а нутрициолог – специалист по питанию. Наверное, когда человек начинает ощущать тревожные звоночки из пищеварительной системы, высыпания на коже, отклонения от индекса массы тела.

«Без контейнеров с собой не обойтись»

— Можно ли баловать себя сладким и фаст-фудом или эти вещи должны полностью исчезнуть из жизни человека?

— Сладкое – можно. Мы всегда подбираем в работе сладкие альтернативы, которые будут вполне приемлемы для организма, выбираем время приема, когда их употребление не нарушит метаболизм. Кстати, с переходом на новую программу питания тяга к сладкому проходит. Есть так называемые пять шагов, как победить срывы на сладкое, они работают. К фаст-фуду у меня двоякое отношение: не стоит есть его регулярно, но если это цельнозерновой хлеб с листьями шпината и кусочком слабосоленой рыбы, то почему нет.

— При желании перейти на ПП необходимо сразу кардинально перекраивать свой рацион или лучше начать с небольших изменений? 

 — В практике смены питания лучше придерживаться такого принципа: сначала изменения внедряются на 20%, затем ещё на 20% и так далее – до совершенства.

— Как в современных реалиях придерживаться здорового питания: брать еду с собой на целый день или искать поблизости кафе с необходимой кухней?

— И то, и другое. Но без контейнеров с собой не обойтись. Надеяться, что вот тут на бегу попадется салат из свежей зелени с правильной заправкой, а не майонезом, не приходится. Но в целом эта дисциплина в питании окупается всегда. Чувствуешь, как расцветаешь день ото дня.

польза для здоровья, плюсы и минусы

Правильное питание (пп) – это то, к чему должен стремиться каждый человек. Однако практически невозможно в один миг полностью перейти на здоровую пищу и избавиться от вредных привычек. Для этого нужны железная сила воли и искреннее желание. Важно понимать, ради чего стоит идти на такие жертвы, чем полезно правильное питание. Давайте рассмотрим все плюсы и минусы пп.

Минусы правильного питания

Даже самая полезная еда порой может навредить человеку. Не стоит изо всех сил заставлять себя есть то, что вам категорически не нравится. Кроме того, на правильное питание стоит переходить постепенно: со временем оно войдёт у вас в привычку.

Можно выделить следующие недостатки пп:

• Невкусно. Многим людям здоровая пища кажется абсолютно безвкусной, пресной. Это можно объяснить тем, что в составе «неправильной» еды всегда есть усилители вкуса, специи и другие добавки. Именно они делают вредную пищу такой желанной. Однако через некоторое время после перехода на пп люди начинают открывать для себя всё богатство вкуса натуральных продуктов: овощей, фруктов и диетического мяса.
• Зацикленность. Порой люди слишком рьяно начинают пропагандировать здоровый образ жизни, правильное питание становится для них навязчивой идеей. Слишком строгие ограничения нередко приводят к депрессии, сужают кругозор.
• Срывы. Резкий отказ от любимых, но вредных блюд ведёт к регулярным срывам. Этого можно избежать при постепенном переходе на здоровое питание.
• Слабость. Отказ от многих продуктов может привести к тому, что человек постоянно будет испытывать слабость и чувство голода.
• Обострение заболеваний. Кардинальные перемены в ежедневном рационе нередко ведут к обострению уже имеющихся патологий. Перед полным переходом на пп стоит посоветоваться с лечащим врачом и диетологом.

Плюсы правильного питания

В отличие от недостатков, преимущества правильного питания очевидны. И их гораздо больше!

Приведём некоторые из них:

• Стройная фигура. С помощью здоровой пищи вы можете с лёгкостью сбросить лишние килограммы и получить тело своей мечты.
• Хорошие волосы, кожа и ногти. Сбалансированное питание насыщает наш организм необходимыми элементами и витаминами. А они, в свою очередь, улучшают состояние кожи, волос и ногтей.
• Энергия. С правильным питанием ваша продуктивность повысится, и вы навсегда забудете об усталости.
• Отличное настроение. Вредные продукты отрицательно влияют на гормональный фон. Из-за этого у людей портится настроение, они постоянно в напряжении. В свою очередь, здоровая пища вновь наполнит вас любовью к жизни и окружающим людям.
• Сила воли. Переход на пп – длительный процесс, который поможет вам развить силу воли.
• Избавление от изжоги. После смены рациона питания вы даже не вспомните, что такое изжога и какие у неё симптомы.
• Удовольствие от жизни. Хорошее самочувствие даёт силы заниматься хобби, открывать что-то новое и радоваться жизни.

Переход на правильное питание – дело непростое.  Оно требует от человека максимальных усилий. Однако польза здоровой пищи перекрывает все минусы и проблемы, которые могут возникнуть на вашем пути. Выберите пп уже сегодня, и тогда ваш организм скажет вам спасибо, а вы вновь почувствуете вкус к жизни!

Время есть: режим питания для похудения

Похудение – процесс, который требует определенной подготовки и внимания к своему пищевому поведению. Причем задумываться здесь нужно не только над тем, что вы едите, но и когда. Рассказываем, почему это важно.

Оказывается, в процессе похудения время приема пищи наряду с ее объемом и калорийностью играет существенную роль. Логика проста: для того, чтобы эффективно снижать вес, необходимо выработать график приема пищи, который, с одной стороны, впишется в ваш ритм жизни, а с другой – поможет держать себя в рамках: не переедать и не голодать. Такой подход позволит обеспечивать организм пищей именно в тот момент, когда он может с ней справиться – переварить и превратить в энергию, а не в лишние отложения на талии. В итоге процесс похудения будет более эффективным, а потребление пищи в строго определенные часы станет здоровой привычкой и в дальнейшем поможет удерживать вес на желаемой отметке.

Расписание, которое вы увидите ниже, – примерное. Подстраивайте его под свой ежедневный график, но старайтесь придерживаться указанных интервалов между приемами пищи. Составляйте себе расписание на неделю или на несколько дней вперед, чтобы точно знать, когда и что вы будете есть.

Завтрак. Главное правило здесь – не пропускать завтрак. С точки зрения времени важно, чтобы первый прием пищи пришелся на первый час после вашего пробуждения – это поможет запустить метаболизм (обмен веществ). С точки зрения калорийности на завтрак оптимально потреблять 25% от вашей ежедневной нормы.

Гимнастика для лица помогает справиться с несовершенствами и зарядиться бодростью. Подробнее о курсе здесь.  

Утренний перекус. Напомним простую истину – для здорового похудения оптимально питаться 5-6 раз в день небольшими порциями. Поэтому не пренебрегайте перекусами. Первый из них можно сделать через 2-3 часа после завтрака. Это поможет поддержать уровень сахара в крови, а значит избежать вялости и соблазна съесть что-нибудь не вписывающееся в ваш диетический рацион. Перекусы также притупляют чувство голода, а значит во время следующего приема пищи желания наброситься на еду у вас не возникнет. На перекус оптимально отводить 5% от ежедневной нормы калорий.

Обед. Лучше всего обедать через 2-3 часа после утреннего перекуса. Также постарайтесь, чтобы обед был самым обильным приемом пищи за день. Так у организма будет достаточно времени, чтобы сжечь все поступившие калории, а сил на вторую половину дня будет достаточно. Исходя из калорийности рациона, обед – это 40%.

Полдник. Время очередного перекуса придет через 2-3 часа после обеда. Здесь, как и для утра, оптимален формат 5% калорийности.

Ужин. На ужин должны прийтись последние 25% калорийности. При этом оптимально ужинать через 2-3 часа после полдника, но если этого правила придерживаться сложно, то просто старайтесь есть за 2-3 часа до сна. Если ужинать непосредственно перед сном, то даже потребляя самые полезные низкокалорийные продукты, вы можете спровоцировать увеличение уровня инсулина и сахара в крови, изжогу или тяжесть в желудке – все, что мешает выработке мелатонина, гормона сна, а также сжиганию жира и, в конечном итоге, похудению.

Поверьте, график приема пищи сформировать не так сложно, а процесс похудения он существенно облегчает. Главное учиться подходить к вопросам здоровья и самосовершенствования осознанно.

Источник: www.popsugar.com

Фото: bigstock.com

12 мифов о правильном питании»

Что такое правильное питание? Если бы этот вопрос мне задали до встречи с Татьяной Попеновой,  я бы ответила так. ПП – это постоянно считать калории, есть по расписанию, употреблять обезжиренные продукты, попрощаться со сладким и забыть о гастрономическом наслаждении навсегда. Да, от пресной гречки с курицей, никто не умирал, но удовольствия мало.

Таня – фитнес-инструктор и диетолог в Челябинске с опытом работы более 10 лет. С ней мы развенчаем мифы о правильном питании, узнаем, что правда, а что ложь и стереотипы.

12 МИФОВ О ПП. РАЗОБЛАЧЕНИЕ ДИЕТОЛОГА ЧЕЛЯБИНСКА

МИФ 1. ЧТОБЫ ПОХУДЕТЬ, НУЖНО СЧИТАТЬ КБЖУ.

Расчет калорий, белков, жиров, углеводов – это специфический метод снижения веса. Сама система представляет собой сложные вычисления, которые учитывают множество факторов: ежедневную физическую активность, биологические особенности человека и другое. Правильный расчет может сделать только профессионал. Поэтому существуют методы, которые позволяют снижать вес и без подсчета КБЖУ. Достаточно соблюдать режим дробного питания, то есть 4-5 раз в день, сократить употребление простых углеводов, покупать качественные продукты и правильно их готовить. Большинство людей знают эти правила. Они очень простые и эффективные.

МИФ 2. ПП – СЛОЖНО.

Ошибочно воспринимать приготовление здорового и полезного блюда как нечто сверхъестественное. Есть правило: чем проще приготовлена еда, тем больше в ней пользы. Например, чтобы потушить грудку с гречкой, нужно не больше 30 минут. Заправить бульон овощами – 20 минут, ведь обжаривать их не нужно. А если овощи замороженные, то и резать не придется. В выходные, когда больше свободного времени, можно экспериментировать с более сложными рецептами – выпекать, готовить десерты, делать сложные заправки для салатов.

ПП и рабочий режим невозможно совместить, скажете вы? Просто попробуйте. Собрать обед в контейнер – дело трех минут. Из них минута уйдет на выбор самого контейнера. Режем овощи для приема во время первого перекуса, а на второй перекус берем яблоко или натуральный йогурт. Это элементарно.

МИФ 3. ПОЛЕЗНАЯ ЕДА СТОИТ ДОРОГО.

Сегодня в магазинах огромный ассортимент товаров на любой кошелёк. Вам выбирать, за какую стоимость его покупать. При этом далеко не всегда качество зависит от цены. Часто производитель заставляет нас переплачивать из-за экзотичной упаковки с надписью «одобрено ассоциацией диетологов» или «эффективность проверена в лабораториях». Внимательно читайте упаковку с составом продукта, сравните с более дешевым или подумаете, как его заменить.

ПП – это не роскошь, а обычные продукты, которые нужно правильно готовить: говядина, курица, индейка, белая или красная рыба, каши, яйца, молочка, овощи, фрукты, орехи. В этом суть здорового питания.

Кроме того,  с переходом на ПП вы ощутите экономию от того, что будете покупать меньшее количество еды, а также исключите спонтанные и лишние покупки: печенье, шоколад, чипсы и другое.  

МИФ 4. ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ – ЭТО НЕВКУСНО.

Многие люди считают, что вся правильная пища производится исключительно на пару. Это не так.

ПП – это разнообразие блюд, которые готовятся их множества категорий продуктов различными способами, а не только вареная грудка, гречка и огурцы. Овощи, мясо, рыба, крупы, приправленные специями, соусами и вашей любовью, не могут быть невкусными. У меня и моей семьи есть любимые рецепты ПП-пиццы, пасты, десертов.

МИФ 5. СОЛЬ НУЖНО ИСКЛЮЧИТЬ.

Ни в коем случае нельзя убирать соль из своего рациона. Она необходима для обеспечения нормальной жизнедеятельности человека: удерживает часть воды в организме, обеспечивая баланс воды внутри клеток. При желании поваренную соль можно заменить на гималайскую – менее концентрированную и более дорогую.

В любом случае употреблять соль нужно в умеренном количестве. На каждые 8-10 стаканов воды человеку требуется 3 грамма соли – примерно 1-2 чайной ложки. Либо ¼ чайной ложки на 1 литр воды. Запомните это и не бойтесь соли.

МИФ 6. ПРО СЛАДКОЕ И МУЧНОЕ СЛЕДУЕТ ЗАБЫТЬ.

Это действительно так. Запрет не распространяется на то, что приготовлено из цельнозерновой муки или отрубей и сахарозаменителя, а не сахара. К разрешенным сладостям относятся сухофрукты, конфеты из орехов и сухофруктов. До 13.00 можно съесть 10 грамм горького шоколада, чайную ложка меда.

МИФ 7. НЕ ЕСТЬ ПОСЛЕ 18.00.

Я уже говорила, что в основе ПП – дробное питание.  Как раз после 18.00 нашему организму требуется еще один прием пищи. Ужин может быть и в 19.00, и в 20.00 в зависимости от времени последнего перекуса и обстоятельств. Но это должна быть постная пища: курица, индейка, белая рыба с достаточным количеством овощей. Если ужинать приходится позже 21.00, лучше отдать предпочтение стакану кефира. 

МИФ 8. ПОЛЕЗНО ЕСТЬ ОБЕЗЖИРЕННУЮ МОЛОЧНУЮ ПРОДУКЦИЮ.

Употреблять обезжиренную молочную продукцию – вредно. Особенно для женской гормональной системы. Выбирайте молочные продукты средней жирности: молоко – 0,5%, творог – 5%, кефир, йогурт – от 1 до 2,5%.

МИФ 9. ЧЕРНЫЙ ХЛЕБ ПОЛЕЗНЕЕ, ЧЕМ БЕЛЫЙ.

Белый хлеб  готовится из муки высшего сорта. Это табу. Черный хлеб из цельнозрновой муки или отрубей есть можно и даже нужно. Его легко найти на полках в магазине. Только внимательно читайте состав: часто производитель использует при изготовлении муку высшего сорта.

МИФ 10. ОВОЩИ И ФРУКТЫ МОЖНО УПОТРЕБЛЯТЬ В НЕОГРАНИЧЕННОМ КОЛИЧЕСТВЕ.

В диетологии фрукты после 16.00 есть запрещено. Их можно включать 1-2 раза в день на перекус. А вот овощи, действительно, можно есть в большом количестве. Это пищевые волокна, которые должны составлять значительную часть нашего рациона. Чем больше овощей, тем лучше.

МИФ 11. НЕКОТОРЫЕ ПРОДУКТЫ (АНАНАС, ГРЕЙПФРУТ, СЕЛЬДЕРЕЙ) И ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ МОГУТ СЖИГАТЬ ЖИР И СНИЖАТЬ ВЕС.

Эти продукты нужно добавить в рацион как источники микроэлементов, антиоксидантов, витаминов. Особенно сельдерей. В остальном делать упор на их употреблении нет смысла. Организм худеет тогда, когда в нем есть баланс. В первую очередь, баланс белка. 

МИФ 12. НУЖНО ПИТЬ 2-2,5 ЛИТРА ВОДЫ В ДЕНЬ.

Запомните, именно вода очищает ваш организм от токсинов, обеспечивает нормальную работу кишечника, позволяет избавиться от отеков. Для каждого человека существует индивидуальная суточная норма употребления воды. Рассчитать ее можно по формуле: 30 миллилитров на 1 килограмм веса. Но если вес очень большой, то норма не должна превышать 2,5 литров воды. Большую часть выпитой жидкости в день составляет вода, 600 мл могут составлять различные жидкости типа чая, кофе, кефира и так далее.

Как видите, вокруг ПП сегодня собралось много мифов и стереотипов. Знать нужно главное: правильное питание – это не диета, а образ жизни, в основе которого адекватный рацион и правильные пищевые привычки. Это просто, вкусно и полезно.

Как правильно питаться, чтобы похудеть и не набрать вес снова?

Как правильно питаться, чтобы похудеть и не набрать вес снова?

Многие люди недовольны своим весом. Как правило, они мечтают о его снижении. Хороший помощник в этом деле – правильное питание.

Любая женщина стремится избавиться от лишнего веса. Можно начать заниматься спортом или записаться на массаж. Но первый шаг на пути к идеальной фигуре – правильное и рациональное питание.

Для чего нужно правильное питание?

О правильном питании задумываются не только тогда, когда хотят похудеть. Оно способствует достижению следующих целей:

• приобщение к принципам здорового образа жизни;
• поддержка веса и спортивной формы на определенной отметке;
• профилактика или избавление от проблем со здоровьем, связанных с неправильным питанием;
• приобщение семьи к новой здоровой привычке;
• повышение иммунитета и способности организма противостоять заболеваниям;
• желание понравится представителю или представителям противоположного пола;
• стремление обрести уверенность в себе и собственной привлекательности.



Для эффективного похудения важно ускорить обменные процессы в организме и вывести лишние токсины. С этими задачами справляется Фиточай из диких трав № 1 (Очищение и дренаж) — Baikal Tea Collection с сенной, крушиной, курильским чаем и клевером. Этот травяной напиток поможет обрести лёгкость и эффективно расходовать энергию.



Контроль аппетита — ещё одна важная задача при похудении. Эта работа создана для хрома в составе комплекса от Siberian Wellness — Хромлипаза — Siberian Super Natural Sport. Он регулирует выработку инсулина и нормализует уровень глюкозы в крови, благодаря чему уменьшается чувство голода и пропадает тяга к сладкому

Принципы правильного питания

Похудение начнется быстрее, если питаться правильно:

1. Нужно постараться отказаться от сладкого. Пирожные, тортики, печенье, вафли, зефир, шоколад и конфеты лучше не держать дома. Если нестерпимо хочется сладенького, то на помощь придет натуральный мед.
2. Основной рацион должны составлять сложные углеводы – каши, крупы, макароны из твердых сортов пшеницы.
3. Хлеб и выпечка из пшеничной муки способствуют набору веса, поэтому стоит отказаться от них в пользу галет, цельнозернового хлеба или хлебцев.
4. Придется забыть о таком способе приготовления пищи как жарка на масле. Еду нужно отваривать, тушить, запекать, готовить на пару, припускать, но не жарить.
5. Забыть нужно и о копченостях, колбасных изделиях.
6. Приветствуются овощи и фрукты в любых количествах.
7. От майонезных заправок стоит отказаться в пользу растительных масел, нежирной сметаны или греческого йогурта. Иногда допускается добавление в блюда небольшого количества сливочного масла.
8. Рацион человека, придерживающегося правильного питания, должен быть богат белком. Его можно черпать из курицы, индейки, крольчатины.
9. Лучший друг сидящих на диете – кефир. Это отличный вариант перекуса, а кроме того, он способен решить проблемы с пищеварением.

В качестве полезного перекуса добавьте в рацион белковый питательный коктейль Яблоко и корица — Yoo Gо, богатый витаминами, аминокислотами и полезными жирами. Каждая порция — это полноценный полезный перекус, наполненный пищевыми волокнами, омега-3 ПНЖК, белком и L-карнитином. Сбалансированный состав обеспечивает организм жизненно важными нутриентами и помогает сохранить ощущение сытости долгое время.



Для коррекции рациона, контроля калорийности отлично подойдёт освежающий Напиток Weight Control (малина-гранат) — Yoo Go — источник натуральной клетчатки на каждый день. Напиток поможет уменьшить количество и объём потребляемых порций еды, отрегулировать работу кишечника и подавить тягу к сладкому.


Внимание! Алкоголь возбуждает аппетит, поэтому диетологи советуют его пить как можно реже.

Как облегчить процесс перехода на правильное питание?


Главное – настроиться на успех! Как это сделать?

1. Радоваться малейшим успехам и никогда не ругать себя за съеденную лишнюю конфету или печенье. Срывы и небольшие несоответствия на первых порах стоит принимать как должное.
2. Мало кому удается похудеть быстро, поэтому не нужно ставить перед собой непосильных задач. Важно настроиться на то, что похудение – процесс длительный.
3. Не нужно бояться обратиться за советом к кому-то из близких. Возможно, они захотят составить компанию в процессе похудения.
4. Переход на правильное питание должен осуществляться постепенно. Если резко отказаться от привычного рациона, то велик шанс сорваться.
5. Питье обыкновенной воды бодрит организм и делает процесс снижения веса более легким. В день нужно выпивать не менее 2-х литров воды.
6. Важно подобрать удобный график приема пищи, при котором не придется морить себя голодом. Похудение не должно негативно сказываться на общем состоянии здоровья.


Правильное питание поможет довести фигуру до идеальных параметров в домашних условиях. Это не временная мера и не меню на несколько дней. Это – образ жизни. Сбросить вес при помощи правильного питания можно, если четко следовать его условиям.

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте
Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

(PDF) Режим корпоративного питания

Араги, Ф. (1999). Великая глобальная ограда нашего времени: крестьяне и аграрный вопрос

в конце двадцатого века. В: Ф. Магдофф, Дж. Б. Фостер и Ф. Х. Баттель (редакторы),

Жаждущие прибыли: угроза агробизнеса фермерам, продовольствию и окружающей среде (стр. 145–

160). Нью-Йорк: Ежемесячный обзор прессы.

Араги, Ф. (2003). Продовольственные режимы и производство стоимости: некоторые методологические вопросы.

Журнал крестьянских исследований, 30 (2), 41–70.

Арриги, Г. (1982). Кризис гегемонии США. В: С. Амин, Г. Арриги, А. Г. Франк и И.

Валлерстайн (ред.), Динамика глобального кризиса. Нью-Йорк: Ежемесячный обзор прессы.

Арриги, Г. (1994). Долгий ХХ век. Деньги, власть и истоки нашего времени.

Лондон: Verso.

Барндт Д. (1997). Био / культурное разнообразие и равенство в Мексике после НАФТА (Или: Tomasita

идет на север, а Биг Мак идет на юг).В: Дж. Драйдык и П. Пенц (редакторы), Глобальная справедливость,

глобальная демократия (стр. 55–69). Виннипег: Издательство Fernwood.

Бенсингер, К. (2003). Мексиканская кукуруза — отличный урожай. The Washington Times, 9 сентября.

Бланк, С. (1998). Конец сельского хозяйства в американском портфеле. Вестпорт, Коннектикут: Кворум

Книги.

Боднер, Дж. (2003). Рокфор против Биг Мак: глобализация и другие. Архивы в Европе.

Социология, XLIV, 1, 133–144.

Bove

´, J., & Дюфур, Ф. (2001). Мир не продается. Лондон: Verso.

Берч Д. и Лоуренс Г. (готовится к печати). Собственные бренды супермаркетов, цепочки поставок и меняющаяся агропродовольственная система

: опыт Великобритании. Международный журнал социологии

Сельское хозяйство и продовольствие. QA: 13

Буттель, Ф. Х. (2003). Глобальная политика ГЕО. Ахиллесова пята режима глобализации

? В: Р. С. Шурманн и Д. Д. Т. Келсо (ред.), Технические проблемы.Биотехнология

и ее недовольства. Беркли: Калифорнийский университет Press.

Кэмерон А. и Палан Р. (2004). Воображаемая экономика глобализации. Лондон: Мудрец.

Карлсен, Л. (2003). Движение мексиканских фермеров: разоблачение мифов о свободной торговле. Amer-

Отчет о программной политике icas. Серебряный город (Нью-Мексико): Межполушарный ресурсный центр. Доступно:

на сайте: www.americaspolicy.org

Cassel, A., & Patel, R. (2003). Либерализация торговли сельскохозяйственной продукцией и беднота в сельских районах Бразилии: Con-

устранение неравенства.Краткое изложение политики Food First. Август.

Дэвис М. (2001). Поздние викторианские холокосты. Голод Эль-Ниньо и создание третьего мира.

Лондон: Verso.

Докинз, К. (1999). Цены на сельскохозяйственную продукцию и торговая политика: Оценка и корректировка Соглашения Uru-

Гуайского раунда по сельскому хозяйству. Документ ЮНКТАД, Женева, 12–14 декабря.

Desmarias, A. A. (2003). The Vı

´a Campesina: Крестьяне противостоят глобализации. Неопубликовано

Ph.D.докторская диссертация по географии, Университет Калгари.

Даггер, C.W. (2004) Гиганты супермаркетов сокрушают фермеров Центральной Америки. New York Times,

28 декабря, стр. A1, A10.

Эйзенбургер, М., и Патель, Р. (2003). Либерализация сельского хозяйства в Китае: сдерживание государства и создание дешевой рабочей силы. Краткий обзор политики Food First, сентябрь.

Эскобар А. (1995). Встреча с развитием: создание и разрушение третьего мира.

Princeton: Princeton University Press.

Фанон, Ф. (1967). Несчастные земли. Хармондсворт: Пингвин.

Французский, Х. (2004). Связь глобализации, потребления и управления. В: Л. Старке (ред.),

Состояние мира, 2004: Общество потребления. Вашингтон, округ Колумбия: Институт WorldWatch

.

1

3

5

7

9

11

13

15

17

19

21

23

25

000

000

000

000

000

000 33

35

37

39

PHILIP MCMICHAEL 300

Анализ продовольственного режима «мирового продовольственного кризиса»

1. Altvater, E., и Б. Манкопф. 1997. Мировой рынок несвязанный. Обзор международной политической экономии 4 (3): 448–471.

   Артикул

   Google Scholar

2. Эмблер-Эдвардс, С., К. Бейли, А. Кифф, Т. Ланг, Р. Ли, Т. Марсден, Д. Саймонс и Х. Тиббс. 2009. Продовольственные фьючерсы. Переосмысление стратегии Великобритании. Отчет Чатем-Хауса . http://www.chathamhouse.org.uk/files/13248r0109foodfutures.pdf. По состоянию на 17 марта 2009 г.

3. Amin, S.2004. Либеральный вирус. Перманентная война и американизация мира . Нью-Йорк: Ежемесячный обзор прессы.

   Google Scholar

4. Ангус, I. 2008. Продовольственный кризис. «Величайшая демонстрация исторической неудачи капиталистической модели». Global Research , 28 апреля.

5. Араги, Ф. 1995. Глобальная де-крестьянство, 1945–1990. The Sociological Quarterly 36 (2): 337–368.

   Артикул

   Google Scholar

6. Араги, Ф. 2003. Продовольственные режимы и производство стоимости: некоторые методологические вопросы. Журнал крестьянских исследований 30 (2): 41–70.

   Артикул

   Google Scholar

7. Арриги, Г. 1994. Долгий двадцатый век. Деньги, власть и истоки нашего времени . Лондон: Verso.

   Google Scholar

8. Барта, п.2008. Неприятная цена ограничения цен на продукты питания. Wall Street Journal , 4 февраля.

9. Berthelot, J. 2008a. Отделение правды от лжи о взрыве мировых цен на сельскохозяйственную продукцию. Solidarité , 18 мая. Http://solidarite.asso.fr. По состоянию на 7 июня 2008 г.

10. Berthelot, J. 2008b. Взрыв продовольственного кризиса: основные причины и способы их регулирования. Kurswechsel 3: 23–31.

    Google Scholar

11. Бове, Дж., и Ф. Дюфур. 2001. В мире не продается . Лондон: Verso.

    Google Scholar

12. Брэдшер, К. 2008. Новая глобальная проблема с продуктами питания: дорогое топливо означает большие калории. The New York Times, 19 января: A1, A19.

13. Бродель, Ф. 1969. История и социальные науки: La longue durée. In Ecrits sur l’histoire . Париж: Фламмарион: 41–83. Оригинал в Annales E.S.C., XIII, 4, октябрь – декабрь. 1958, 725–753.

14. Карлсен, Л. 2003. Движение мексиканских фермеров: разоблачение мифов о свободной торговле. В отчете о программной политике Америки . Сильвер-Сити, Нью-Мексико: Межполушарный ресурсный центр. http://www.americaspolicy.org. По состоянию на 10 апреля 2009 г.

15. Cha, A.E., and S. McCrummen. 2008. Финансовый кризис усугубляет продовольственный кризис . Институт сельского хозяйства и торговой политики, Миннеаполис, 26 октября. Www.tradeobservatory.org / headlines.cfm? RefID = 104306. По состоянию на 3 ноября 2008 г.

16. Да Коста, Д. и П. Мак-Майкл. 2007. Бедность мирового порядка. Глобализации 4 (4): 588–602.

    Артикул

    Google Scholar

17. Дэвис М. 2001. Холокосты поздней Виктории . Лондон: Verso.

    Google Scholar

18. Дэвис М. 2006. Планета трущоб .Лондон: Verso.

    Google Scholar

19. Даггер, C.W. 2007. Прекратить голод, просто игнорируя экспертов. Нью-Йорк Таймс , 2 декабря.

20. Эванс, А. 2009. Кормление девяти миллиардов. В Глобальная продовольственная безопасность в 21 веке. Отчет Chatham House.
    www.chathamhouse.org/uk/files/13179_r0109. По состоянию на 8 мая 2009 г.

21. Fangione, J., Дж. Хилл, Д. Тилман, С. Поласки и П. Хоторн. 2008. Расчистка земель и углеродный долг биотоплива. Science , 7 февраля.

22. FAO. 2008 г. Состояние отсутствия продовольственной безопасности в мире, 2008 г. . Рим: Продовольственная и сельскохозяйственная организация. http://www.fao.org. По состоянию на 10 мая 2009 г.

23. Фостер, Дж. Б. 2000. Экология Маркса: Материализм и природа . Нью-Йорк: Ежемесячный обзор прессы.

    Google Scholar

24. Фридманн, Х.1978. Мировой рынок, государственные и семейные фермы: Социальные основы домашнего производства в эпоху наемного труда. Сравнительные исследования в обществе и истории 20 (4): 545–586.

    Артикул

    Google Scholar

25. Фридманн, Х. 1992. Расстояние и долговечность: шаткие основы мировой продовольственной экономики. Квартал Третьего мира 13 (2): 371–383.

    Артикул

    Google Scholar

26. Фридманн, Х.1993. Политическая экономия продуктов питания: глобальный кризис. Обзор новых левых 197: 29–57.

    Google Scholar

27. Фридманн, Х. 2005. От колониализма к зеленому капитализму: социальные движения и появление продовольственных режимов. В Новые направления в социологии глобального развития , изд. Ф. Х. Баттель и П. Мак-Майкл. Оксфорд: Elsevier Press.

    Google Scholar

28. Фридманн, Х., и П. МакМайкл. 1989. Сельское хозяйство и государственная система: подъем и падение национального сельского хозяйства с 1870 года по настоящее время. Sociologia Ruralis 29 (2): 93–117.

    Артикул

    Google Scholar

29. Фридманн, Х. и А. Макнейр. 2008. Чьи правила правят? Конкурсные проекты по сертификации «местного производства для удаленных потребителей». Журнал аграрных изменений 8 (2–3): 408–434.

    Артикул

    Google Scholar

30. Галлахер, Э.2008. Обзор Галлахера косвенных эффектов производства биотоплива . Великобритания: Правительство Великобритании, Агентство по возобновляемым источникам топлива.

    Google Scholar

31. Гудолл, К. 2008. Горящая пища: почему нефть — настоящий злодей в продовольственном кризисе. Guardian , 30 мая.

32. GRAIN. 2007. Спецвыпуск Agrofuels. Саженец , июль.

33. ЗЕРНО. 2008a. Убивает от голода. Против зерна . http://www.grain.org/atg/. По состоянию на 18 мая 2008 г.

34. GRAIN. 2008b. Посевная помощь, агробизнес и продовольственный кризис. Рассада. Октябрь.

35. ЗЕРНО. 2008c. Арестован. Захват земли в 2008 году для обеспечения продовольственной и финансовой безопасности. Брифинги , октябрь. http://www.grain.org/briefings/?id=212. По состоянию на 11 мая 2009 г.

36. Гринфилд, Х. 2007. Рост цен на сырьевые товары и производство продуктов питания: влияние на работников, занятых в сфере пищевых продуктов и напитков.Международный союз ассоциаций работников пищевой, сельскохозяйственной, гостиничной, ресторанной, пищевой, табачной и смежных отраслей (IUF), декабрь.

37. Гринпис. 2007. Как индустрия пальмового масла готовит климат. http://www.greenpeace.org. По состоянию на 18 мая 2008 г.

38. Гальперин, С. 2005. Транс-местные и трансрегиональные социально-экономические структуры в глобальном развитии: «горизонтальная» перспектива. В Новые направления в социологии глобального развития , изд.Ф. Х. Баттель и П. Мак-Майкл. Оксфорд: Elsevier Press.

    Google Scholar

39. Харви Д. 2003. Новый империализм . Оксфорд: Издательство Оксфордского университета.

    Google Scholar

40. Холт-Хименес, Э. 2007. Биотопливо: мифы о переходе на агротопливо. Food First Backgrounder 13 (2): 1–4.

    Google Scholar

41. Хольт-Хименес, Э., и И. Кенфилд. 2008. Когда «возобновляемые источники энергии не являются устойчивыми». Агротопливо и неудобная правда, лежащая в основе Закона США об энергетической независимости и безопасности 2007 года. Аналитическая записка № 13 . Окленд: Институт продовольственной политики и политики развития.

42. Ховард А. и Б. Дангл. 2007. Многонациональная война на бобовых полях. Выращивание сои обрекает парагвайских кампесинос на гибель. В эти времена , 14 апреля.

43. IATP. 2008. Спекуляции на товарных рынках: риск для продовольственной безопасности и сельского хозяйства .Институт сельского хозяйства и торговой политики, ноябрь. http://www.tradeobservatory.org/library.cfm?RefID=104414. По состоянию на 5 декабря 2008 г.

44. Кауфман, Ф. 2009. Пусть едят наличные. Может ли Билл Гейтс превратить голод в прибыль? Harpers Magazine , июнь: 51–59.

45. Книн, Б. 2002. Невидимый великан. Cargill и ее транснациональные стратегии 90 147. Лондон: Pluto Press.

    Google Scholar

46. Кругман, П.2008. Зерно одичало. The New York Times , 7 апреля: A21.

47. Ква, А. 2007. Дохинский раунд — если честно. Сосредоточьтесь на глобальном юге. http://www.focusweb.org/the-doha-round-if-truth-be-told.html?Itemid=132. По состоянию на 12 апреля 2008 г.

48. Лихи, С. 2008 г. Биотопливо и цены на продукты питания. Информационное агентство «Интер-пресс-служба». http://www.ipsnews.net/news.asp?idnews=40929. По состоянию на 15 июня 2008 г.

49. Madeley, J. 2000. Hungry for trade .Лондон: Zed Books.

    Google Scholar

50. Мэннинг, Р. 2004. Масло, которое мы едим: возвращаемся в Ирак по пищевой цепочке. Харперс 308 (1945): 37–45.

    Google Scholar

51. Маркс К. 1967. Капитал , т. 1. Москва: Прогресс.

    Google Scholar

52. МакМайкл, П.1999. Глобальный кризис наемного труда. Исследования по политической экономии 58: 11–40.

    Google Scholar

53. Мак-Майкл, П. 2003. Продовольственная безопасность и социальное воспроизводство: проблемы и противоречия. В Энергетика, производство, общественное воспроизводство , изд. И. Баккер и С. Гилл. Лондон: Пэлгрейв Макмиллан.

    Google Scholar

54. Макмайкл, П. 2005. Глобальное развитие и корпоративный продовольственный режим.В Новые направления в социологии глобального развития , изд. Ф. Х. Баттель и П. Мак-Майкл. Оксфорд: Elsevier Press.

    Google Scholar

55. McMichael, P. 2008a. Крестьяне творят свою историю, но не просто так…. Журнал аграрных изменений 8 (2/3): 205–228.

    Артикул

    Google Scholar

56. Мак-Майкл, П. 2008b. Агротопливо, продовольственная безопасность и метаболический разрыв. Kurswechsel 3: 14–22.

    Google Scholar

57. McMichael, P. 2008c. Крестьянин как «канарейка»? Не слишком ранние предупреждения о глобальной катастрофе. Развитие 51 (4): 504–511.

    Артикул

    Google Scholar

58. McMichael, P. 2009a. Банковское дело в сельском хозяйстве: обзор Доклада о мировом развитии за 2008 год. Journal of Agrarian Change 9 (2): 235–246.

    Артикул

    Google Scholar

59. McMichael, P. 2009b. Генеалогия пищевого режима. Журнал крестьянских исследований 36 (1): 139–169.

    Артикул

    Google Scholar

60. Мак-Майкл П. и Х. Фридманн. 2007. Ситуация революции в розничной торговле. В Супермаркеты и агропродовольственные цепочки поставок , изд. Д. Берч и Г. Лоуренс. Челтнем: Эдвард Элгар.

    Google Scholar

61. Myers, N., and J. Kent. 2003. Новые потребители: влияние достатка на окружающую среду. Труды Национальной академии наук США 100 (8): 4963–4968.

    Артикул

    Google Scholar

62. Надаль, А. 2008. Precios de alimentos: adiós al factor China . La Jornada , 11 июня. Http://tinyurl.com/5lr3k8.По состоянию на 15 января 2009 г.

63. Пааш, А. 2008. Мировая торговля сельскохозяйственной продукцией и права человека: тематические исследования нарушений права мелких фермеров на питание. Противодействие глобальной продовольственной проблеме. ФИАН . www.fian.org/resources/documents/world-agricultural-trade-and-human-rights/pdf. По состоянию на 12 февраля 2009 г.

64. Патель, Р. 2007. Чучела и голодны. Рынки, власть и скрытая битва за мировую продовольственную систему . Лондон: Портобелло Букс.

    Google Scholar

65. Патель, Р. 2008. История риса. Raj’s Blog , 5 апреля. Http://www.stuffedandstarved.org. По состоянию на 10 апреля 2008 г.

66. Patel, R., and P. McMichael. 2009. Политико-экономическая политика продовольственного бунта. Обзор 32 (1).

67. Патнаик П. 2008. Процесс накопления в период глобализации. Экономический и политический еженедельник 28: 108–113.

    Google Scholar

68. Пехланер Г. и Г. Отеро. 2008. Третий продовольственный режим: неолиберальный глобализм и сельскохозяйственная биотехнология в Северной Америке. Sociologia Ruralis 48 (4): 351–371.

    Артикул

    Google Scholar

69. Филпотт, Т. 2006. Кормление зверя. Grist , 13 декабря.

70. Philpott, T. 2007. Плохая упаковка. Grist , 22 февраля.

71. Поллан М. 2002. Жизнь бычка. The New York Times , 31 марта.

72. Причард, Б., и Д. Берч. 2003. Агропродовольственная глобализация в перспективе. Международная реструктуризация перерабатывающей промышленности томатов . Олдершот: Ашгейт.

    Google Scholar

73. Государственный гражданин. 2001. На ферме: семилетняя война НАФТА с фермерами и владельцами ранчо в США.С., Канада и Мексика. 26 июня. Вашингтон, округ Колумбия: общественный гражданин. http://www.citizen.org/documents/ACFF2.pdf. По состоянию на 7 июня 2003 г.

74. Ray, D. 2008. Данные показывают, что более мясная диета в Китае НЕ является причиной резкого скачка мировых цен на кукурузу? Центр анализа аграрной политики. http://www.agpolicy.org/weekcol/480.html. По состоянию на 12 марта 2009 г.

75. Рирдон, Т., и С.П. Тиммер. 2005. Трансформация рынков сельскохозяйственной продукции в развивающихся странах с 1950 года: как изменилось мышление? В Справочник по экономике сельского хозяйства.Развитие сельского хозяйства: Фермеры, фермерское производство и фермерские рынки , изд. R.E. Эвенсон, П. Пингали, Т. Шульц. Оксфорд: Elsevier Press.

    Google Scholar

76. Ричи М. 1988. Влияние ГАТТ на продовольственную самообеспеченность и голод в мире . Миннеаполис: Институт сельского хозяйства и торговой политики.

    Google Scholar

77. Россет, П. 2006. Еда разная.Почему мы должны убрать сельское хозяйство в ВТО . Лондон: Zed Books.

    Google Scholar

78. Шаттук, А. 2008. Финансовый кризис и продовольственный кризис: две стороны одной медали. Пихта продовольственная т, сентябрь. http://www.foodfirst.org. По состоянию на 15 ноября 2008 г.

79. Slackman, M. 2008. В Египте технологии помогают распространять недовольство рабочих. Нью-Йорк Таймс , 7 апреля: A6.

80. Виа Кампесина.2000. Декларация международного собрания безземельных в Сан-Педро-Сула. Гондурас, июль.

81. Виа Кампесина. 2008. Ответ на мировой кризис цен на продовольствие. http://www.viacampesina.org/main_en/index.php?option=com_content&task=view&id=483&Itemid=1. По состоянию на 15 апреля 2009 г.

82. Видаль, Дж. 2007. Изменение климата и нехватка топлива сигнализируют о глобальном продовольственном кризисе. Guardian Weekly , 11 сентября: 3.

    Google Scholar

83. Валь, П.2008. Продовольственные спекуляции. Главный фактор ценового пузыря в 2008 году. Брифинг бумага, мировая экономика, экология и развитие . Берлин. http://www.weed-online.org. По состоянию на 7 июня 2008 г.

84. Уолдман, А. 2002. Бедные в Индии голодают, поскольку излишки пшеницы гниют. Нью-Йорк Таймс , 2 декабря.

85. Уокер, Р. 2005. Завоевание хлеба. 150 лет агробизнеса в Калифорнии . Нью-Йорк: Новая пресса.

    Google Scholar

86. Уолтон, Дж., и Д. Седдон. 1994. Свободные рынки и продовольственные бунты: политика глобального урегулирования . Оксфорд: Блэквелл.

    Книга

    Google Scholar

% PDF-1.7
%
381 0 объект
>
эндобдж

xref
381 133
0000000016 00000 н.
0000003680 00000 н.
0000003908 00000 н.
0000003950 00000 н.
0000003986 00000 н.
0000004476 00000 н.
0000004589 00000 н.
0000004706 00000 н.
0000004821 00000 н.
0000004935 00000 н.
0000005052 00000 н.
0000005166 00000 н.
0000005283 00000 н.
0000005397 00000 н.
0000005513 00000 н.
0000005630 00000 н.
0000005747 00000 н.
0000005864 00000 н.
0000005977 00000 н.
0000006093 00000 н.
0000006204 00000 н.
0000006319 00000 н.
0000006425 00000 н.
0000006533 00000 н.
0000006641 00000 п.
0000006746 00000 н.
0000006854 00000 н.
0000006962 00000 н.
0000007042 00000 н.
0000007122 00000 н.
0000007203 00000 н.
0000007283 00000 н.
0000007363 00000 н.
0000007442 00000 н.
0000007522 00000 н.
0000007603 00000 н.
0000007684 00000 н.
0000007763 00000 н.
0000007843 00000 н.
0000007923 00000 п.
0000008002 00000 н.
0000008082 00000 н.
0000008161 00000 п.
0000008240 00000 п.
0000008318 00000 н.
0000008397 00000 н.
0000008475 00000 н.
0000008554 00000 н.
0000008632 00000 н.
0000008710 00000 н.
0000008787 00000 н.
0000008868 00000 н.
0000008948 00000 н.
0000009028 00000 н.
0000009109 00000 п.
0000009189 00000 н.
0000009270 00000 н.
0000009350 00000 н.
0000009430 00000 н.
0000009544 00000 н.
0000009590 00000 н.
0000009735 00000 н.
0000009781 00000 п.
0000009815 00000 н.
0000010313 00000 п.
0000011058 00000 п.
0000011254 00000 п.
0000011412 00000 п.
0000011756 00000 п.
0000012170 00000 п.
0000012248 00000 п.
0000012450 00000 п.
0000012660 00000 п.
0000014136 00000 п.
0000014429 00000 п.
0000014811 00000 п.
0000015014 00000 п.
0000015666 00000 п.
0000015904 00000 п.
0000016199 00000 п.
0000016268 00000 п.
0000016446 00000 п.
0000016743 00000 п.
0000016934 00000 п.
0000016990 00000 н.
0000017136 00000 п.
0000017314 00000 п.
0000018753 00000 п.
0000018941 00000 п.
0000019102 00000 п.
0000020500 00000 п.
0000021887 00000 п.
0000022098 00000 п.
0000022394 00000 п.
0000022478 00000 п.
0000023156 00000 п.
0000023512 00000 п.
0000023770 00000 п.
0000024110 00000 п.
0000025499 00000 н.
0000026932 00000 п.
0000027948 00000 н.
0000029032 00000 н.
0000035350 00000 п.
0000035632 00000 п.
0000036672 00000 н.
0000041010 00000 п.
0000044158 00000 п.
0000044769 00000 п.
0000046601 00000 п.
0000046982 00000 п.
0000070027 00000 н.
0000085094 00000 п.
0000085622 00000 п.
0000085733 00000 п.
00000

00000 п.
00000

87. 00000 п.
    00000

88. 00000 п.
    00000
    00000 п.
    00000
    00000 н.
    00000

    00000 н.
    00000

    00000 п.
    0000091093 00000 п.
    0000091150 00000 п.
    0000091487 00000 п.
    0000091598 00000 п.
    0000091699 00000 н.
    0000091825 00000 п.
    0000091947 00000 п.
    0000092133 00000 п.
    0000092297 00000 п.
    0000092487 00000 п.
    0000002956 00000 н.
    трейлер
    ] >>
    startxref
    0
    %% EOF

    513 0 объект
    > поток
    x ڤ S] OA = 3m! B + 5 | Fc) A @ E! cb * ꨠM
    ! FxV # k’y0? /] Hx & 93p% p

    Супермаркеты Управление цепочкой поставок агропродовольственных товаров: очевиден ли в Австралии «корпоративно-экологический» продовольственный режим?

    Рекомендации

    АНСЕЛЛ, К.и VOGEL, V. (2006) Что такое говядина? Оспариваемое руководство европейской безопасностью пищевых продуктов. Кембридж, ma: mit Press.
    ARAGHI, F. (2003) пищевые режимы и производство стоимости: некоторые методологические вопросы, Журнал крестьянских исследований, 30 (2), стр. 41–70.
    ACCC (КОНКУРЕНЦИЯ И ПОТРЕБИТЕЛЬСКАЯ КОМИССИЯ АВСТРАЛИИ) (2008) Отчет ACCC по расследованию конкурентоспособности
    розничных цен на стандартные продукты питания. канберра: содружество австралии.
    Бейн, К., Дитон, Б.Дж. и Буш, Л.(2005) изменение агропродовольственной системы: роль стандартов, разработчиков стандартов и сторонних сертифицирующих органов, в: В. ХИГГИНС и Г. ЛОУРЕНС (ред.) Управление сельским хозяйством: глобализация и новая политика регулирования, Лондон: рутледж, С. 71–83.
    БЕЙНС, Р., ДЭВИС, В. и Райан, П. (2000) Снижение рисков в цепочке поставок агропродовольственных товаров: совместное признание систем безопасности пищевых продуктов в рамках глобальной схемы. Доклад, представленный на 10-м всемирном продовольственном конгрессе яма, Чикаго, США.
    БЕРЧ, Д. и ЛОУРЕНС, Г.(2005) Собственные бренды супермаркетов, цепочки поставок и трансформация агропродовольственной системы, Международный журнал социологии сельского хозяйства и продовольствия, 13 (1), стр. 1–18.
    БЕРЧ, Д. и ЛОУРЕНС, Г. (ред.) (2007) Супермаркеты и цепочки поставок агропродовольственных товаров: трансформации в производстве и потреблении продуктов питания. челтенхэм: эдвард элгар.
    Д. БЕРЧ и Г. ЛОУРЕНС (2009) к третьему продовольственному режиму: за преобразованием, «Сельское хозяйство и человеческие ценности», 26, стр. 267–279.
    БЕРЧ, Д.и ЛОУРЕНС, Г. (готовится к печати), «Финансирование продовольствия и сельского хозяйства: кризис и реконфигурация», в Дж. Гертеле (ред.) «Разрушение территорий: новые пространства в сельском хозяйстве и системах социального воспроизводства».
    БЕРЧ, Д. и РИКСОН, Р. (1998) Супермаркеты и корпоративное озеленение: пример Sainsbury UK. Документ, представленный
    на agri-food Vi: конференции сети агропродовольственных исследований, рокхэмптон.
    BUSCH, L. и BAIN, C. (2004) новинка! улучшен? трансформация глобальной агропродовольственной системы, Сельская социология, 69 (3), стр.321–346.
    BUTTEL, F. (2001) Некоторые размышления об аграрной политической экономии конца двадцатого века, Sociologia Ruralis, 41 (2), стр. 165–181.
    КЭМПБЕЛЛ, Х. (2005) рост и подъем eurepGaP: европейское (пере) изобретение колониальных пищевых отношений?, Международный журнал социологии сельского хозяйства и продовольствия, 13, стр. 1–19.
    КЭМПБЕЛЛ, Х. (2007) Проблема корпоративного энвайронментализма: социальная легитимность, экологическая обратная связь и режим «еды откуда-то»? Доклад, представленный на конференции Общества сельского хозяйства, продовольствия и человеческих ценностей, Виктория, Британская Колумбия, 30 мая 2007 г.
    КЭМПБЕЛЛ, Х. (2009) Открывая новые горизонты в теории пищевого режима: корпоративная защита окружающей среды, экологическая обратная связь и режим «еда откуда-то», Сельское хозяйство и человеческие ценности, 26, стр. 309–319.
    КЭМПБЕЛЛ, Х. и ЛЕ ХЕРОН, Р. (2007) Супермаркеты, производители и технологии аудита: конститутивная микрополитика продуктов питания, легитимность и управление, в: Д. БЕРЧ и Г. ЛОУРЕНС (ред.) Супермаркеты и агропродовольственные товары. Цепочки поставок: трансформации в производстве и потреблении продуктов питания, челтенхэм: Эдвард Элгар, стр.131–153.
    КЭМПБЕЛЛ, Х., ЛОУРЕНС, Г. и СМИТ, К. (2006) культуры аудита и антиподы: значение eurepGaP для агропродовольственной промышленности Новой Зеландии и Австралии, в J. MURDOCH и T. MARSDEN (ред.) Местное и глобальное: институциональный взгляд на продукты питания, Oxford: elsevier, стр. 69–94.
    КАРИ, Дж., БХАСКАРАН, С. и ПОЛОНСКИЙ, М. (2004) Зеленый маркетинг и EMS: оценка потенциального влияния потребителей на развитие EMS в цепочках поставок свежих продуктов. Канберра: корпорация исследований и разработок в области сельского хозяйства.
    ЧАНГ, Х.-С. и КРИСТИАНСЕН, П. (2004) Продавая Австралию как экологически чистую, серия рабочих статей по сельскому хозяйству
    и экономике ресурсов, нет. 2004-8 августа 2004. Высшая школа экономики сельского хозяйства и природных ресурсов / Школа экономики, Университет Новой Англии, Канберра, опубликовано в Интернете.
    COLEMANA, W. (1995) Неолиберализм, политические сети и изменение политики: реформа сельскохозяйственной политики в Австралии и Канаде, Австралийский журнал политических наук, 30 (2), стр. 242–263.
    COLES (2010) Coles продает множество экологически чистых продуктов.Опубликовано в Интернете, по состоянию на 16 февраля 2010 г.
    DAFF (ДЕПАРТАМЕНТ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА, РЫБОЛОВСТВА И ЛЕСНОЙ АВСТРАЛИИ) (2000) From Plate to Paddock, Turnning
    the Tables: Consumer-driven Demons on Global Food Chains and Implications for Australia. канберра: департамент сельского хозяйства, рыболовства и лесного хозяйства австралии.
    ДИКСОН, Дж. (2003) авторитет, сила и ценность в современных промышленных продовольственных системах, Международный журнал социологии сельского хозяйства и продовольствия, 11 (1), стр. 31–39.
    ДИКСОН, Дж.(2004) добавленная стоимость (и): культурно-экономический анализ власти супермаркетов, в: Дж. ГЕРМОВ и Л. УИЛЬЯМС (ред.) «Социология еды и питания: социальный аппетит», 2-е изд., Оксфорд: Oxford University Press, С. 96–116.
    ДИКСОН, Дж. (2007) Супермаркеты как новые органы власти в сфере пищевых продуктов, в: Д. БЕРЧ и Г. ЛОУРЕНС (ред.) Супермаркеты и цепочки поставок агропродовольственных товаров: трансформации в производстве и потреблении продуктов питания, челтенхэм: Эдвард Элгар, стр. 29–50.
    Финеман, С. (ред.) (2000) Бизнес по озеленению.Лондон: разгром.
    ФОЛД, Н. и ПРИТЧАРД, Б. (ред.) (2005) Межконтинентальные продовольственные сети. Лондон: разгром.
    FOX, T. и VORLEY, B. (2004) Подотчетность заинтересованных сторон в секторе супермаркетов Соединенного Королевства, заключительный отчет о гонке за высшим Проектом. Лондон: международный институт окружающей среды и развития.
    ФРЕЙДБЕРГ, С. (2003) уборка юга: супермаркеты, этическая торговля и африканское садоводство, Социальная и культурная география, 4 (1), стр. 27–43.
    ФРИДМАНН, Х. (2005) от колониализма к зеленому капитализму: социальные движения и появление продовольственных режимов, в: F.Баттел и П. Макмихейл (ред.) Новые направления в социологии глобального развития, Исследования в области сельской социологии и развития, Oxford: elsevier, стр. 227–264.
    ФРИДМАНН, Х. и МАКМИЧАЭЛ, П. (1989) сельское хозяйство и государственная система: подъем и упадок национального сельского хозяйства, с 1870 г. по настоящее время, Sociologia Ruralis, 29 (2), стр. 93–117.
    ФУЛПОНИ, Л. (2006) Добровольные частные стандарты в продовольственной системе: перспективы крупных розничных продавцов продуктов питания в странах ОЭСР, Продовольственная политика, 31, стр. 1–13.
    GEREFFI, G. (1996) Глобальные товарные цепочки: новые формы координации и контроля между странами и фирмами в международных отраслях, Competition and Change, 1, pp. 427–439.
    GLOBALGAP (2009) Годовой отчет за 2009 год и издание Special Tour 2009, новости GlobalGaP, сентябрь 2009 г. Опубликовано в Интернете, по состоянию на 10 июля 2010 г.
    ГРЕЙ, И. и ЛОУРЕНС, Г. (2001) Будущее Австралии в регионах: Избегая глобальных неудач. Кембридж: Издательство Кембриджского университета.
    ХАТТЕРСЛИ, Л. и ДИКСОН, Дж.(2010) супермаркеты, продовольственные системы и общественное здравоохранение: решение проблем, в: G. LAWRENCE, K. LYONS и T. WALLINGTON (eds) Food Security, Nutrition and Sustainability, London: earthscan, pp. 188–203.
    ХИГГИНС В. (2002) Самостоятельные граждане и целевые группы населения: пример австралийского сельского хозяйства в 1990-е годы, Arena Journal, 19, стр. 161–177.
    ХИГГИНС В. и ЛОУРЕНС Г. (редакторы) (2005) Управление сельским хозяйством: глобализация и новая политика регулирования.
    Лондон: разгром.
    HIGGINS, V., DIBDEN, J. и COCKLIN, C. (2008) Построение альтернативных агропродовольственных сетей: сертификация, встроенность
    и агроэкологическое руководство, Журнал сельских исследований, 24, стр. 15–27.
    HUGHES, A. (2007) Супермаркеты и движение за этичную торговлю / справедливую торговлю: создание пространства для альтернатив в основных экономиках ?, в: Д. БЕРЧ и Г. ЛОУРЕНС (ред.) Супермаркеты и цепочки поставок агропродовольственных товаров: трансформации производства и Потребление продуктов питания, челтенхэм: Эдвард Элгар, стр.173–191.
    KONEFAL, J., BAIN, C., MASCARENHAS, M. и BUSCH, L. (2007) Супермаркеты и цепочки поставок в Северной Америке, в: Д. БЕРЧ и Г. ЛОУРЕНС (ред.) Супермаркеты и цепочки поставок агропродовольственных товаров. : Трансформации в производстве и потреблении продуктов питания, челтенхэм: Эдвард Элгар, стр. 268–290.
    КУГЕЛЬМАН М. и ЛЕВЕНШТЕЙН С. (ред.) (2009) Land Grab? Гонка за сельхозугодьями мира. Вашингтон: международный центр ученых имени Вудро Вильсона.
    LANG, T. (1999) сложности глобализации: Великобритания как пример напряженности в продовольственной системе и вызов продовольственной политике, Сельское хозяйство и человеческие ценности, 16 (2), стр.169–185.
    LANG, T. и HEASMAN, M. (2004) Продовольственные войны: глобальная битва за уста, умы и рынки. Лондон: сканирование Земли.
    ЛОУРЕНС, Г. (1999) агропродовольственная реструктуризация: синтез последних австралийских исследований, Сельская социология, 64 (2), стр. 186–202.
    ЛОУРЕНС, Г. и БЕРЧ, Д. (2007) Понимание супермаркетов и агропродовольственных цепочек поставок, в: Д. БЕРЧ и Г. ЛОУРЕНС (ред.) Супермаркеты и агропродовольственные цепочки поставок: трансформации в производстве и потреблении продуктов питания , челтенхэм: Эдвард Элгар, стр.1–28.
    ЛЕ ЭРОН, Р. (1993) Глобальное сельское хозяйство, политический выбор. Оксфорд: Пергамон.
    LE HERON, R. и ROCHE, M. (1999) быстрое перерегулирование, реструктуризация сельского хозяйства и изменение образа сельского хозяйства в Новой Зеландии, Сельская социология, 64 (2), стр. 203–218.
    LIPIETZ, A. (1992) К новому экономическому порядку: постфордизм, экология и демократия. Нью-Йорк: Oxford University
    Press.
    ЛЛАМБИ, Л. (1993) Глобальная агропродовольственная реструктуризация: роль транснациональных корпораций и национальных государств, Международный журнал социологии сельского хозяйства и продовольствия, 3, стр.19–38.
    ЛОКИ, С. и ХИГГИНС, В. (2007) распространяют неолиберализм и гибридные практики регулирования в австралийском агроэкологическом управлении, Журнал сельских исследований, 23 (1), стр. 1–11.
    ЛОКИ, С., ЛИОНС, К., ЛОУРЕНС, Г. и ХАЛПИН, Д. (2006) Органическое развитие: мобилизация сетей для экологически ответственного производства продуктов питания. Уоллингфорд: CAB International.
    ЛИОНС, К. (2007) Супермаркеты как розничные торговцы органическими продуктами: влияние на органический сектор Австралии, в: Д. БЕРЧ и Г. ЛОУРЕНС (ред.) Супермаркеты и цепочки поставок агропродовольственных товаров: трансформации в производстве и потреблении продуктов питания, челтенхэм : Эдвард Элгар, стр.154–172.
    LYONS, K. ​​и LAWRENCE, G. (1999) институционализация и сопротивление: органическое сельское хозяйство в Австралии и Новой Зеландии, в: H. TOVEY и M. BLANC (ред.) Food, Nature and Society: Rural Life in Late Modernity, aldershot : ashgate, стр. 67–88.
    ЛИОНС, К., БЕРЧ, Д., ЛОУРЕНС, Г. и ЛОКИ, С. (2004), контрастирующие пути корпоративного озеленения в антиподовом сельском хозяйстве: органика и зеленое производство, в: К. ЯНСЕН и С. ВЕЛЛЕМА (ред.) Агробизнес и общество: корпоративные ответы на экологию, рыночные возможности и государственное регулирование, Лондон: Zed Books, стр.91–113.
    МАРСДЕН, Т. (2000) вопросы питания и вопрос питания: к новому управлению продуктами питания, Sociologia Ruralis, 40 (1), стр. 20–29.
    МАРСДЕН, Т., ФЛИНН, А. и ХАРРИСОН, М. (2000) Потребительские интересы: социальное обеспечение продуктами питания. Лондон: UcL Press.
    MCMICHAEL, P. (1992) напряженность между национальным и международным контролем мирового продовольственного порядка: контуры нового продовольственного режима, Социологические перспективы, 35 (2), стр. 343–365.
    MCMICHAEL, P. (ed.) (1994) Глобальная реструктуризация агропродовольственных систем.Итака, Нью-Йорк: Cornell University Press.
    MCMICHAEL, P. (2005) Глобальное развитие и корпоративный продовольственный режим, в: F. BUTTEL и P. MCMICHAEL (ред.) Новые направления в социологии глобального развития, Исследования в области сельской социологии и развития, Oxford: elsevier, pp. 265–299.
    МАКМИКЛ, П. (2008) Корни мирового продовольственного кризиса: продовольственный режим в целом. Доклад, подготовленный для конференции Семинара Унк Мелло-Сойера «Судьба еды», Чапел-Хилл, 25–26 апреля 2008 г.
    МАКМИХАЭЛ, П. (2009a) анализ продовольственного режима мирового продовольственного кризиса, «Сельское хозяйство и человеческие ценности», 26 (4), стр.281–295.
    MCMICHAEL, P. (2009b) генеалогия пищевого режима, Journal of Peasant Studies, 36 (1), стр. 139–169.
    MCMICHAEL, P. (2009c) Современные противоречия глобального проекта развития: геополитика, глобальная экология и «климат развития», Third World Quarterly, 30 (1), pp. 247–262.
    MCMICHAEL, P. и FRIEDMANN, H. (2007) Ситуация с революцией в розничной торговле, в: D. BURCH и G. LAWRENCE (ред.) Супермаркеты и цепочки поставок агропродовольственных товаров: трансформации в производстве и потреблении продуктов питания, челтенхэм: Эдвард Элгар, стр.291–320.
    MEPHAM, B. (1996) Пищевая этика. Нью-Йорк: Рутледж.
    MORAN, W., BLUNDEN, G., WORKMAN, M. и BRADLY, A. (1996) семейные фермеры, реальное регулирование и опыт пищевых режимов, Journal of Rural Studies, 12 (3), pp. 245– 258.
    МОРГАН, К., МАРСДЕН, Т. и МУРДОЧ, Дж. (2006) Миры еды: место, сила и происхождение в пищевой цепи. Оксфорд: издательство Оксфордского университета.
    MURDOCH, J. (1998) пространства акторно-сетевой теории, Геофорум, 29 (4), стр. 357–374.
    НЕЙЛСОН, Дж.и ПРИТЧАРД, Б. (2007) последний рубеж? глобальное развертывание розничной революции в Индии, в: Д. БЕРЧ и Г. ЛОУРЕНС (ред.) Супермаркеты и агропродовольственные цепочки поставок: трансформации в производстве и потреблении продуктов питания, челтенхэм: Эдвард Элгар, стр. 219- 242.
    НЕЙЛСОН, Дж. И ПРИТЧАРД, Б. (2009) Проблемы цепочки создания стоимости: институты и управление в плантационных районах Южной Индии. Оксфорд: Уайли-Блэквелл.
    ПАПАДАКИС Э. и ГРАНТ Р. (2003) политика легкомысленного регулирования: новые инструменты экологической политики в Австралии, Environmental Politics, 12 (1), pp.27–50.
    ПАТЕЛ, Р. (2007) Сытые и голодные: рынки, власть и скрытая битва за мировую продовольственную систему. Мельбурн: Black inc.
    ПРИТЧАРД Б. (1998) новые контуры третьего пищевого режима: данные из молочного и пшеничного секторов Австралии, Экономическая география, 74 (1), стр. 64–74.
    ПРИТЧАРД, Б. (2005) внедрение и поддержание неолиберального сельского хозяйства в Австралии. Часть 1: конструирование неолиберализма как видения сельскохозяйственной политики, Международный журнал социологии сельского хозяйства и продовольствия, 13 (1), стр.1–12.
    РОБИНСОН, Г. (1997) Озеленение и глобализация: сельское хозяйство в новое время, в: Б. ИЛБРИ, К. ЧИОТТИ и Т. РИКАРД (ред.) «Реструктуризация и устойчивость сельского хозяйства: географическая перспектива», Лондон: caB, стр. 41 –53.
    СМИТ, К. (2005) Экологизация продуктов питания: супермаркеты, регулирование и третий режим питания. Неопубликованная дипломная работа с отличием, Школа социальных наук, Университет Квинсленда. Брисбен.
    СМИТ, С. и ПАЛАДИНО, А. (2010) есть чистую и зеленую? исследование мотивации потребителей к покупке экологически чистых продуктов питания, Australasian Marketing Journal, 18 (2), стр.93–104.
    TESCO (2009) Выбор природы. Опубликовано в Интернете
    / resp_buying_selling / suppliers / nature_choice>, по состоянию на 18 февраля 2009 г.
    VORLEY, B. (2007) Супермаркеты и агропродовольственные цепочки поставок в Европе: партнерство и протест, в: D. BURCH and G. LAWRENCE (eds) Supermarkets and Agri Цепочки поставок продуктов питания: трансформации в производстве и потреблении продуктов питания, челтенхэм: Эдвард Элгар, стр. 243–267.
    WARDE, A. (1997) Потребление, еда и вкус. Лондон: Sage Publications.
    WOOLWORTHS (2010) Гарантия качества Woolworths.Опубликовано в Интернете, по состоянию на 18 февраля 2010 г.
    УОРСЛИ, А. и СКОТТ, В. (2000) озабоченность потребителей по поводу продуктов питания и здоровья в Австралии и Новой Зеландии, Азиатско-Тихоокеанский журнал клинического питания, 9 (1), стр. 24–24. 32.

    Продовольственная политика и развитие — ScienceDirect

    Основные моменты

    •

    Существующие продовольственные системы неустойчивы и несправедливы, и для достижения целей развития требуются политические преобразования.

    •

    Понимание продовольственной политики требует сочетания множественных подходов, подкрепленных различными теориями власти.

    •

    Проблематика, связанная с производством, потреблением и питанием пищевых продуктов, иллюстрирует политику материалов и знаний в разных масштабах.

    •

    Структура 4D подчеркивает направления, распределение, разнообразие и демократию на путях изменения продовольственной системы.

    •

    Будущие программы исследований продовольственной политики требуют триангуляции подходов, междисциплинарности и вовлеченности.

    Abstract

    Еда стала одновременно ключевой темой развития и линзой, через которую можно интегрировать и решать ряд современных глобальных проблем.В этой обзорной статье рассматривается, в частности, взаимосвязь между продовольствием и устойчивым, справедливым развитием, утверждая, что это в основном политическое явление. Мы предлагаем набор подходов к пониманию продовольственной политики, каждый из которых основан на более широких теоретических традициях анализа власти, сосредоточенных, соответственно, на продовольственных интересах и стимулах; режимы питания; пищевые учреждения; системы пищевых инноваций; раздоры и перемещения еды; пищевые дискурсы и пищевые социо-природы . Применение этих подходов затем проиллюстрировано с помощью набора проблематик, обеспечивающих (выборочный) обзор некоторых основных литературных источников и важных тем в области продовольственной политики и развития. Начав с роли государства и отношений между государством и обществом в различных формах продовольственного режима, мы затем рассмотрим роль науки и технологий (и их дискурсов) в формировании направлений аграрной и продовольственной политики, прежде чем более подробно рассмотреть источники средств к существованию в сельском хозяйстве. системы питания и политика инклюзивных структурных преобразований.Выход за пределы агропродовольственных систем затем приводит нас к исследованию доминирующих представлений о питании и обзору литературы по культурной политике в области питания и приема пищи. Заключительный раздел представляет собой синтез всех случаев, объединяя воедино различные подходы к власти и политике и показывая, как они могут быть интегрированы через аналитическую структуру, которая объединяет множественные подходы для описания различных путей изменений и вмешательства, поднимая критические вопросы о общее направление и разнообразие этих путей, их эффекты распределения и степень демократического включения в решения о путях питания.Мы считаем, что этот расширенный «четырехмерный» подход полезен для выявления существующего неравенства в продовольственных системах и политических вариантов будущих изменений продовольственных систем, и в заключение рассмотрим, как его можно использовать в качестве части будущей междисциплинарной исследовательской программы.

    Ключевые слова

    Продовольствие

    Политика

    Власть

    Капитал

    Устойчивое развитие

    Рекомендуемые статьи Цитирующие статьи (0)

    Просмотреть аннотацию

    Crown Copyright © 2020 Издано Elsevier Ltd.

    Рекомендуемые статьи

    Ссылки на статьи

    Историческое развитие «пищевых режимов» и их

    Inhaltsverzeichnis

    1. Теоретический подход
    1.1. Режимы определения
    1.2. Определение пищевых режимов

    2. Историческое развитие пищевых режимов
    2.1. Первый пищевой режим
    2.1.1 Характеристики
    2.1.2 Крах
    2.2. Второй пищевой режим
    2.2.1. Характеристики
    2.2.2. Нормы
    2.2.3. Фонд продовольственных организаций
    2.2.4. Крах
    2.3.1. Характеристики
    2.3.2. Будущее развитие

    3. Заключение и критики концепции

    1. Теоретический подход

    В этой главе основное внимание уделяется теоретическому подходу к режимам питания. Поэтому сначала более подробно рассматривается общее определение режимов, а затем основное внимание уделяется определению режимов питания.

    1.1. Режимы определения

    «Режимы — это социальные институты, регулирующие действия тех, кто участвует в определенных действиях или наборах действий». Более того, «это практики, состоящие из признанных ролей, связанных вместе кластерами правил или конвенций, регулирующих отношения между лицами, занимающими эти роли» (Young 1989: 12–13).

    Это определение поможет понять тему «Продовольственные режимы», поскольку теория режимов является одним из основных аспектов анализа исторического развития этого особого вида режимов.

    1.2. Определение пищевых режимов

    Продовольственные режимы — это исторический феномен, и теория стремится классифицировать несколько движений в международном продовольственном бизнесе. Харриет Фридманн, исследовательская работа которой сосредоточена на продовольственных режимах, определяет международный продовольственный режим как «относительно ограниченные исторические периоды, в которых конвергентные ожидания определяют поведение фермеров, фирм и рабочих, занятых во всех аспектах выращивания, производства, обслуживания, распределения и распределения продуктов питания. продажи, а также правительственные учреждения, граждане и потребители »(Friedmann 2006: 4).Другое определение объявляет анализ пищевого режима как попытку «понять руководящие принципы, лежащие в основе мировой продовольственной системы» (Haroon 2007, дата обращения: 14.08.2008). Поэтому анализируются отношения между странами, компаниями и населением. При этом население может выступать в этих отношениях как покупатель, продавец, а также как производитель, если они являются фермерами. Таким образом, эти отношения распадаются на определенные периоды, которые сохраняются какое-то время, но временно ограничены в отношении совокупности отношений и интересов (Friedmann 2006: 1).По словам Фридмана, эти режимы «возникают из кризисов» и заставляют задуматься об «альтернативных способах организации власти и бедности» (Friedmann 2006: 1).

    Продовольственный режим регулирует международную деятельность, затрагивающую производство, распределение и потребление продуктов питания. Таким образом, деятельность Продовольственного режима включает торговлю продуктами питания, продовольственную помощь, международное финансирование сельских районов и сельскохозяйственных исследований. Поскольку эти эффекты сильны почти во всех странах мира, концепция продовольственного режима рассматривает продовольственную систему как неотъемлемую часть расширения и трансформации мировой экономики (Krasner 1983: 76).

    2. Историческое развитие пищевых режимов

    В этой главе основное внимание уделяется историческому развитию нескольких режимов питания, анализируется их специфическая характеристика и причины, по которым они рухнули.

    2.1. Первый пищевой режим

    Первый режим питания был датирован периодом между 1870 и 1914 годами. Поэтому этот режим питания также называют «диаспорно-колониальным режимом питания» (Friedmann 2006: 6)

    2.1.1 Характеристики

    На Первый Продовольственный Режим в основном повлияла экстенсивная форма капиталистического развития, основанная на увеличении ресурсов.Этот рост ресурсов возник из-за увеличения количества земли и рабочей силы, выводимых на рынок (Hoggart 1992: 31). Капиталистические инвестиции, например в здании железной дороги, это обеспечило расселение и перемещение рабочей силы, что, кроме того, поддерживалось политикой массового найма. Эта дополнительная рабочая сила была необходима, поскольку завоеванные земли использовались для ведения сельского хозяйства.

    Кроме того, для Первого продовольственного режима были характерны коммерческие фермы, управляемые семейным трудом (Friedmann 2006: 6).

    Целью Первого продовольственного режима было обеспечение дешевой едой для удовлетворения потребностей растущего европейского пролетариата.В качестве основного поставщика в этом продовольственном режиме Соединенные Штаты действовали почти как монополист (Hoggart 1992: 31).

    2.1.2 Крах

    Этот постоянный спрос на дешевую еду, снижение затрат на еду для городского населения в Европе, вызывает «нисходящую спираль падения цен» и, таким образом, «кризис европейского сельского хозяйства» (Friedman 2006: 7). Мелкие фермеры, особенно семейные фермы, больше не могли конкурировать, поскольку они не могли мириться с этими снижающимися ценами.У них не было другого шанса, кроме как покинуть свою землю в надежде найти работу, чтобы выжить. Это привело к дальнейшей иммиграции в регионы экспорта зерна, например Северная Америка, вдали от Европы. Это бедствие было вызвано главным образом некапиталистической структурой семейных ферм, которые не могли справиться с такими падающими ценами (Friedmann 2006: 7).

    Итак, подведем итог, этот крах Первого продовольственного режима возник из-за падения цен на продовольственные товары, а также из-за протекционизма.Конец Первого продовольственного режима приходится на межвоенный период (Hoggart 1992: 29).

    2.2. Второй пищевой режим

    Происхождение Второго продовольственного режима лежит в коллапсе мировой экономики в 1930-х годах. Период между 1940 и 1970 годами был временем Второго пищевого режима. Таким образом, Второй пищевой режим также называют «торгово-промышленным пищевым режимом» (Friedmann 2006: 77).

    2.2.1. Характеристики

    Второй продовольственный режим также характеризуется интенсивным капиталистическим расширением, которое возникает не за счет использования дополнительной земли и дополнительной рабочей силы, как в Первом продовольственном режиме, а благодаря внедрению новых технологий.Эти новые технологии стали возможны благодаря увеличению сельскохозяйственных исследований и разработок. В результате на рынок были выведены продукты длительного пользования и другие продукты питания, такие как экзотические фрукты. Таким образом, розничные торговцы могли увеличить свой товарооборот и повысить прибыльность с помощью этих новых продуктов, что привело к увеличению сельскохозяйственного производства и к расширению интернационализированных продуктов питания для массовых рынков (Hoggart 1992: 31).

    Более того, появление частных капиталистических компаний было двигателем этого Продовольственного режима.Поскольку восстановление сельскохозяйственной отрасли было определено как экономическая и политическая необходимость и главная цель, это большое увеличение частного сектора, который действовал транснационально, стимулировал сельскохозяйственное производство. Чтобы поддерживать международную деятельность, были введены экспортные субсидии, объявленные «помощью». Эта помощь также должна сломить господство Соединенных Штатов, которые владели крупными сельскохозяйственными запасами и, таким образом, могли управлять мировым бизнесом в сфере сельскохозяйственной продукции, и позволить новым странам участвовать в этом рынке (Friedmann 2006: 11).

    Таким образом, новые технологии и экспортные субсидии побуждали страны с естественными преимуществами специализироваться на сельскохозяйственном производстве, поскольку продукты питания можно было перевозить на большие расстояния, а субсидии гарантировали прибыльность (Hoogart 1992: 31).

    Второй продовольственный режим положил начало появлению новых игроков на рынке продуктов питания. Менее развитые страны теперь были привлекательны для инвестиций из-за того, что у них были естественные преимущества в отношении определенных продуктов и достаточное количество рабочей силы для удовлетворения потребностей в продовольствии для стран с развитой экономикой.Таким образом, изобретение продуктов длительного пользования поддержало это, поскольку стала возможна транспортировка на большие расстояния. Этот эффект стимулировал создание транснациональных пищевых компаний, которые начали работать в глобальном масштабе, чтобы удовлетворить спрос на стандартизованные продукты для массового потребления. Предлагая расширенный ассортимент обычных, прочных и экзотических продуктов, они стремились привлечь потребителя и, таким образом, увеличить свой товарооборот. Эти транснациональные пищевые компании организовали закупку вводимых ресурсов и распределили их среди потребителей по всему миру.Поэтому они дифференцировали потребителей по их вкусу и доходу и предлагали диверсифицированные продукты (Hoggart 1992: 30).

    Но, тем не менее, Второй продовольственный режим, как и первый, все еще находился под влиянием центральной роли США и Канады, хотя такие усилия, как экспортные субсидии, пытались сломать эту роль (Hoggart 1992: 30).

    […]

    Корпоративный продовольственный режим и продовольственный суверенитет на островах Тихого океана — Университет Монаша

    TY — JOUR

    T1 — Корпоративный продовольственный режим и продовольственный суверенитет на островах Тихого океана

    AU — Plahe, Jagjit Kaur

    AU — Hawkes, Shona

    AU — Поннамперума, Сунил Эндрю

    PY — 2013

    Y1 — 2013

    N2 — Используя анализ продовольственного режима, в этой статье исследуется, как неолиберальная сельскохозяйственная политика влияет на продовольственный суверенитет в странах тихоокеанских островов (рис.).Принципы продовольственного суверенитета прочно укоренились в сельскохозяйственной практике тихоокеанских островов. Однако при корпоративном продовольственном режиме центр контроля за продовольственной безопасностью смещается от сообществ и национального государства к мировому рынку. Утверждается, что продовольственный суверенитет тихоокеанских островов подрывается членством во Всемирной торговой организации (ВТО), соглашениями о присоединении к ВТО и региональными соглашениями о свободной торговле. Эти соглашения направлены на снижение тарифов, сокращение государственной поддержки местного сельского хозяйства и обязывают ПИК распространять охрану частной собственности на растения и семена.Торговые соглашения, движимые коммерческими интересами, также способствуют контролю над коммунальными землями со стороны частного сектора, что имеет серьезные последствия для продовольственного суверенитета.

    AB — Используя анализ продовольственного режима, в этой статье исследуется, как неолиберальная сельскохозяйственная политика влияет на продовольственный суверенитет в островных странах Тихого океана (рис.). Принципы продовольственного суверенитета прочно укоренились в сельскохозяйственной практике тихоокеанских островов. Однако при корпоративном продовольственном режиме центр контроля за продовольственной безопасностью смещается от сообществ и национального государства к мировому рынку.Утверждается, что продовольственный суверенитет тихоокеанских островов подрывается членством во Всемирной торговой организации (ВТО), соглашениями о присоединении к ВТО и региональными соглашениями о свободной торговле. Эти соглашения направлены на снижение тарифов, сокращение государственной поддержки местного сельского хозяйства и обязывают ПИК распространять охрану частной собственности на растения и семена. Торговые соглашения, движимые коммерческими интересами, также способствуют контролю над коммунальными землями со стороны частного сектора, что имеет серьезные последствия для продовольственного суверенитета.

    U2 — 10.1353 / cp.2013.0034

    DO — 10.1353 / cp.2013.0034

    M3 — Артикул

    VL — 25

    SP — 309

    EP — 338

    JO — Contemporary Pacific

    Contemporary

    SN — 1043-898X

    IS — 2

    ER —

    .