Руккола для потенции: Назван продукт для повышения потенции у россиян

Что происходит с организмом, когда вы едите рукколу?

Справка

08:00 13.06.2020(обновлено 10:10 15.06.2020) Получить короткую ссылку

195058162

Пряная трава давно вошла в список любимых продуктов сторонников правильного питания. А насколько она полезна и может ли причинить вред организму – читайте в справке Sputnik.

Мало кто знает, но горчичная трава руккола впервые появилась во времена Цезаря и уже тогда славилась своими целебными свойствами. Император приказывал добавлять зелень во все свои блюда и снадобья, считая, что руккола повышает либидо и потенцию.

В Турции траву использовали в качестве средства от бесплодия, дерматитов и болезней пищеварительной системы, а в Индии широко применяли в сфере красоты.

Само название «руккола» пришло из Италии, где зелень любили добавлять в соус песто, салаты и даже ризотто.

Что происходит с организмом, когда вы едите рукколу, попробовал разобраться Sputnik.

Руккола со знаком плюс

Горчичная трава – настоящий кладезь полезных витаминов и минералов: тут есть и бета-каротин, витамины группы B и витамины E, K, C, а также важные – цинк, селен, железо, магний и другие вещества.

Руккола благотворно влияет на работу ЖКТ, а также эффективно борется с различными микробами и вирусами. Повышает иммунитет, укрепляет стенки сосудов, борется с солевыми отложениями и вредным холестерином.

Растение повышает гемоглобин и успокаивает нервную систему. Кроме того, рукколу используют как мочегонное средство.

Руккола со знаком минус

Из-за немалого содержания сахара она не подходит диабетикам. Также траву нужно употреблять с особой осторожностью людям, страдающим гастритом с низкой кислотностью.

Руккола может спровоцировать индивидуальную непереносимость. Так что если наблюдается аллергия на капусту или редьку, то, скорее всего, вам не подойдет и это растение. Также есть мнение, что рукколу не стоит употреблять беременным, так как она может вызвать преждевременные роды.

Читайте также:

Чем опасна руккола — Рамблер/новости

Одно из требований древнеримского императора Гая Юлия Цезаря относительно еды – подавать блюда с добавлением горчичной травы. Император считал ее отличным средством для улучшения потенции. Обладала ли она таким свойством на самом деле, неизвестно, но сам Юлий Цезарь прославился своими любовными подвигами.

Фото: УмнаяУмная

Сегодня горчичная трава известна нам под итальянским названием руккола. Как отличную добавку к салатам ее стали употреблять в XVI–XVII веках в Англии, затем во всей Европе, а после и в мире. В ближневосточных странах – Турции, Ливане, Сирии руккола использовалась в качестве лекарственного средства от бесплодия, болезней пищеварительного тракта, различных видов дерматитов. А в Индии очень ценилось масло из семян этого растения.В современной Италии – это одна из самых популярных добавок в пиццу, ризотто, соус песто, салаты, пасты. Англичане используют горчичную траву в качестве приправы к горячим блюдам, а французы – к закускам и легким салатам. Для египтян руккола – это приправа к морепродуктам или добавка к фасолевой закуске.

Руккола была известна много веков назад и на Руси. У нас она носила название гусеничник или голявник. Кстати, в переводе с латинского «руккола» означает «гусеница». В России она всегда считалась сорной травой, которую употребляли только в качестве корма для скотины. Отношение к ней изменилось буквально в последние несколько десятилетий, и сегодня гусеничник у россиян – одна из популярных приправ к блюдам.

Маргарита Симонычева, врач-диетолог клиники «СитиМед» полезные свойства рукколы считает безусловными. Но, как у любого другого растения, у нее имеются свои плюсы и минусы. Из-за высокого содержания сахара гусеничник принесет больше вреда, чем пользы людям, страдающим сахарным диабетом. Но это, если очень налегать на него. По мнению доктора, и исключать совсем из рациона эту траву нельзя – в ней очень много нужных организму веществ.

Осторожны с ней должны быть и те, у кого диагностирован гастрит с повышенной кислотностью. В рукколе уже содержится кислота, так что ее переизбыток еще больше навредит больному желудку.

А вот американские аллергологи из больницы Генри Форда в Детройте считают это растение сильнейшим аллергеном из-за насыщенности его фитонцидами. По словам докторов, чаще всего аллергия на рукколу появляется у тех, кто вообще не переносит крестоцветные (капусту, редьку, репу).

Специалисты Центра лечения варикоза «Здравмед» из Санкт-Петербурга поясняют, что голявник содержит много витамина К, который, как известно, способствует повышению свертываемости крови. Отсюда его опасность для тех, кто принимает разжижающие кровь препараты. Не следует принимать его и при варикозном расширении вен и тромбофлебите.

Установлено также, что руккола может вызвать сокращение матки у женщин во время беременности, что грозит выкидышем.

Все перечисленные «угрозы» реальны, если употреблять эту пряность в неограниченных количествах. Кулинары напоминают, что руккола – это приправа, и употреблять ее отдельно, как, к примеру, листья салата, не стоит. Эта пряность используется только в сочетании с чем-либо. Кстати, врачи нередко рекомендуют рукколу тем, кто, по медицинским показаниям, должен есть, к примеру, только вареную рыбу. И если человек не переносит ее запах, то голявник прекрасно замаскирует его и значительно улучит вкус блюда.

Сообщение Чем опасна руккола появились сначала на Умная.

руккола и ее 20 лечебных свойств

Салат с рукколой – это ароматное, вкусное и полезное блюдо, которое популярно по всему миру. Но мы не так часто добавляем эту зелень в блюда, поскольку просто не знаем, чем полезна руккола. На самом деле, польза рукколы для человеческого здоровья незаменима. Салат из рукколы оздоровит и укрепит ваше здоровье. Узнайте, как именно!

pixabay.com

Что такое руккола: немного истории

Салат с рукколой популярен во всем мире, поскольку растет зелень также везде. Листья рукколы не трудно найти в дикой природе. Но человечество относительно недавно научилось выращивать растение в домашних условиях. И это было правильное решение, поскольку уникальный вкус и аромат зелени обеспечили приличную прибыль для компаний и людей, занимающихся выращиванием рукколы. Но все же мы мало обращаем внимание на то, чем полезна руккола, и ценим ее в основном за необычный пряно-горчичный вкус.

Салат из рукколы – это самый простой способ употребления чудо-зелени. Но раньше салат с рукколой готовился на основе разных овощей, а зелень использовалась лишь в качестве пряности. Тогда польза рукколы была еще не известна, но растение уже высоко ценилось благодаря пикантному вкусу с легким привкусом орехов. Наиболее активно употреблять рукколу взялись жители Древнего Рима, которые уже догадывались, чем полезна руккола. В те времена листва зелени добавлялась к различным блюдам, а из семени растения готовили горчицу и масло.

Лишь в начале ХХ века всем стало известно, чем полезна руккола. С тех пор зелень начали культивировать. Сегодня руккола присутствует в национальных блюдах многих стран. Например, в Словении с ее добавлением готовят творожные чебуреки. А вот итальянцы предпочитают добавлять зелень чуть ли не в половину своих блюд. А салат из рукколы в Италии готовится по многочисленным рецептам. Этому способствовали не только вкус и аромат, но и большая польза рукколы.

Широкая популярность зелени обусловила неизлечимое количество названий растения. Среди славянских народов руккола также широко известна, как дикая горчица. Часто можно встретить написание растения, как «рукола» или «руколла», что не является ошибкой. Ведь главное то, чем полезна руккола.

Польза рукколы в ее составе

Салат из рукколы – это кладезь полезных витаминов, макро- и микроэлементов. Хоть эта зелень более похожа на сорняк, польза рукколы для человеческого организма огромна. Это возможно благодаря целебному составу растения.

Руккола как кладезь витаминов:

• Салат из рукколы – ценный источник провитамина А. Это именно то, чем полезна руккола для красоты и молодости.
• Витамин К. Съев салат с рукколой, в котором зелени не менее 100 грамм, вы получите дневную норму потребления витамина К. Это обеспечит здоровое кроветворение и быстрое заживление ран.
• Польза рукколы возможна также благодаря высокому содержанию витамина С в листве растения. А это известный антиоксидант.
• Витамин Е значительно усиливает действие антиоксидантов. Кроме того, он заботится о здоровье кожи.
• Вот чем полезна еще руккола, так это витаминами группы В. В ней содержатся почти все витамины группы В. Но наибольшее содержание в зелени витамина В5.
• Салат с рукколой также полезен витамином РР. Вещество понижает уровень холестерина в крови.

Свежая зелень рукколы и жирные кислоты в ней:

• Дикая горчица богата ненасыщенными жирными кислотами, как Омега-3 и Омега-6.

Макро- и микроэлементы в составе рукколы:

• Макроэлементы: магний, натрий, фосфор и др.
• Микроэлементы: медь, железо, цинк и др.

Руккола для жизни с маслами и антиоксидантами:

• Салат с рукколой наполнит организм аминокислотами благодаря высокой концентрации в нем горчичного масла.
• Алкалоиды, флаваноиды, стероиды, эфирные масла, содержащиеся в листве – еще несколько факторов, чем полезна руккола.

Калорийность рукколы:

Салат из рукколы – известное диетическое блюдо. В 100 г рукколы содержится:

• 25 ккал;
• 2,57 г белков;
• 2,04 г углеводов;
• 0,65 г жиров;
• 1,6 г клетчатки;
• 91 г воды.

Зная состав зелени, становится более-менее понятно, чем полезна руккола. Но на самом деле, польза рукколы намного больше, чем могло показаться на первый взгляд.

Лечебные свойства рукколы

1. Салат с рукколой отлично тонизирует организм, придаст энергии и жизненных сил. Поэтому, если вам предстоит тяжелый день, приготовьте на завтрак салат из рукколы, чтобы быть активным столько, сколько нужно.
2. Руккола улучшает пищеварение. Польза рукколы для ЖКТ незаменима. Она улучшает выработку желудочных кислот, ускоряет процесс пищеварения, и способствует нормальному усвоению пищи. Кроме того, салат с рукколой – это отличная профилактика проблем со стулом, как запор или диарея.
3. Выводит продукты обмена. Салат из рукколы – отличное средство для чистки крови. Польза рукколы в том, что она удаляет из кровотока все токсины. Поэтому особо полезна руккола для жителей больших или чрезмерно загрязненных городов.
4. Нормализует состав крови и ее текучесть. Листва рукколы повышает уровень гемоглобина в крови и предотвращает малокровие. Кроме того, зелень препятствует образованию тромбов в сосудах.
5. Оздоровляет органы кровеносной системы. Польза рукколы для жизни также в том, что она предотвращает инсульт и инфаркт. Зелень устраняет холестериновые бляшки в сосудах, которые могут быть крайне опасными.
6. Контролирует уровень глюкозы в крови. Польза рукколы для диабетиков особо ценна. Поэтому салат с рукколой входит в диету для диабетиков.
7. Укрепляет иммунитет. Это как раз тот пункт, чем полезна руккола для всех без исключений. Она защитит организм от вирусных и инфекционных заболеваний, поддержав иммунную систему. Поэтому салат из рукколы особо полезен в период эпидемий гриппа и других заболеваний.
8. Антибактериальные свойства рукколы. Кроме предотвращения простудных заболеваний, зелень также поможет быстрее избавиться от них.
9. Мочегонный продукт. Такое свойство рукколы помогает предотвратить заболевания органов мочевыделительной системы, среди которых мочекаменная болезнь. Кроме того, салат с рукколой быстро устранит отеки.
10. Руккола – отличное отхаркивающее средство. Поэтому польза рукколы возможна и для лечения заболеваний дыхательных путей и бронхов. Как только у вас появился кашель, добавьте в свой дневной рацион салат из рукколы, чтобы быстро побороть его.
11. Борется с гастритом и пониженной кислотностью. Зелень защищает слизистую желудка от разного рода негативного воздействия. А это отличная профилактика язвы желудка.

Руккола и ее польза для женщин

12. Помогает поддерживать красивую фигуру. Салат из рукколы – это богатый на пищевые волокна продукт. А они ускоряют метаболизм и очищают ЖКТ от токсинов. Вот чем полезна руккола для каждой женщины! Поэтому салат с рукколой диетологи нередко рекомендуют к употреблению.
13. Здоровье и чистота кожи. Регулярное потребление зелени предупредит развитие акне, устранит пигментные пятна и черные точки. Кроме того, салат с рукколой увлажнит кожу изнутри, обеспечивая ее эластичность. Это отличный метод борьбы с возрастными морщинами.
14. Предупреждает рак половых органов у женщин. Руккола – это мощный детоксикант, богатый антиоксидантами. Поэтому салат с рукколой предотвращает развитие онкологических заболеваний, присущих женщинам.
15. Избавляет от возбуждения нервной системы в период менструации и гормональных перестроек. Польза рукколы обеспечивается высоким содержанием витаминов группы В. Они избавляют от чувства тревоги, нервного напряжения и стрессов. Поэтому при ПМС обязательно съешьте салат из рукколы, чтобы не портить настроение себе и окружающим.

Руккола при беременности

16. Свежий салат с рукколой – обязательное блюдо в рационе беременных женщин. Фолиевая кислота, содержащаяся в зелени, способствует здоровому развитию плода. А именно польза рукколы ценна для формирования органов и нервной системы плода. Кроме того, витамины, макро- и микроэлементы в составе зелени укрепляют иммунную систему будущей мамы, что также способствует здоровому развитию плода.
17. Руккола полезна для кормящих мам. Салат с рукколой увеличит количество грудного молока, которого часто бывает недостаточно.

Полезные свойства рукколы для мужчин

18. Сегодняшние мужчины часто страдают от хронического стресса, проявляющегося в разной степени. Салат из рукколы избавит от стресса, выведет из депрессии и просто очистит мысли от негатива.
19. Руккола – сильный афродизиак. Поэтому салатик с зеленью пробудит интерес к противоположному полу, и кроме того, усилит потенцию. Жители Италии уверены, что именно польза рукколы помогает им быть такими искусными любовниками, обладающими крепкой мужской силой до приличного возраста.
20. Салат с рукколой – прекрасная профилактика мужских заболеваний предстательной железы, как простатит, аденома, рак. Зелень обладает комплексом витаминов и минералов, которые гарантируют защиту простаты от негативного воздействия. Возможно, это одна из причин, почему итальянцы, которые чаще всех едят салат из рукколы, реже страдают от проблем с органами половой системы.

Применение рукколы в народной медицине

Салат из рукколы для повышения потенции

Улучшить потенцию мужчины поможет салат с рукколой, перцем и медом.

Рецепт салата из рукколы для потенции

1. Измельчите 100 г листьев дикой горчицы.
2. Добавьте 2 ч. л. молотого черного перца.
3. Добавьте 1 ч. л. меда, перемешайте.

Чтобы удостовериться, чем полезна руккола, употребляйте такое средство по чайной ложке в день в течение 60 дней. Вы сами удивитесь от такого прилива мужской силы.

Руккола как средство для лечения кожных заболеваний

Польза рукколы может быть не только при ее употреблении внутрь. Кожные заболевания успешно лечатся с помощью кашицы из зелени. Для этого нужно сильно измельчить или перемолоть листву зелени. Такая кашица помогает обеззаразить порез или рану, избавиться от прыщей, угрей, фурункулов и бородавок.

Чтобы удалить бородавку, необходимо длительное прикладывание кашицы к коже. Для этого сворачивают бинт в несколько слоев, и накладывают на него домашнее лекарство. Затем кашицу прикладывают к бородавке, и с помощью пластыря фиксируют повязку. Менять лекарство на свежее нужно каждый день. Менее чем через месяц бородавка уменьшится в размере и подсохнет. А это прямой признак, что скоро нарост отпадет сам по себе.

Масло рукколы для крепких волос

Польза рукколы для волос также неоценима. Масло зелени укрепит волосы, и сделает их здоровыми, блестящими. Продается средство в аптеках. Достаточно раз в день употреблять по столовой ложке масла, добавляя его в различные свежие салаты. Ну а чтобы в полной мере понять, чем полезна руккола для волос, попробуйте раз в 3-4 дня втирать масло зелени в кожу головы, и не смывать до утра.

Чем полезна руккола для красоты лица

Салат из рукколы способствует омоложению кожи изнутри. Но польза рукколы для красоты возможна и путем внешнего ее применения. Для этого нужно приготовить маску, которая состоит из трех ингредиентов, смешанных в равных пропорциях: измельченная листва рукколы, сметана и творог.

Полученной смесью нужно смазать кожу лица, и не смывать 15 мин. Спустя указанное время можно смывать маску, но не водой, а зеленым чаем, чтобы эффект был максимальным. Такую маску следует применять 2 раза в неделю.

Руккола и ее полезные свойства против сухой и проблемной кожи

Снова рецепт, в котором используется не салат из рукколы, а специальная маска. Это относительно недавнее открытие, чем полезна руккола для пересушенной кожи. Для приготовления маски нужно перемолоть 50 г рукколы, и смешать с 10 г оливкового масла. Примените маску для кожи лица.

По истечении 20 мин. сотрите маску с помощью влажной салфетки, смоченной в оливковом масле. Ну а после еще 10 мин., начисто вымойте лицо теплой водой. Один-два использования маски в неделю вполне достаточно, чтобы польза рукколы стала заметной.

Трава руккола от пигментных пятен

Салат из рукколы помогает избавиться от пигментных пятен. Таким образом, появилось на 1 пункт больше, чем полезна еще руккола для кожи в виде маски. Для ее приготовления нужно перемолоть в блендере листья зелени, чтобы получилось 2 столовые ложки кашицы. Добавьте к ней половину чайной ложки лимонного сока, и маска готова.

Нанесите средство на участок кожи с большой концентрацией пигментных пятен, и оставьте на 10 мин. По истечении указанного времени смойте средство под краном. Чтобы польза рукколы в борьбе с веснушками и пигментными пятнами была видимой, делайте такую маску каждый 4 дня.

Салат с рукколой и помидорами для похудения

Сейчас вы узнаете рецепт, с помощью которого у вас получится невероятно вкусный салат из рукколы. Если заменить им завтрак или обед раз в 2 дня, вы на 100% поймете, чем полезна руккола для похудения. Готовится такой салат с рукколой довольно просто.

Рецепт салата с рукколой для похудения

1. Разложите на тарелку свежие листья зелени.
2. Нарежьте томаты дольками, разместите их поверх зелени.
3. Слегка полейте салат оливковым маслом и соком лимона.
4. Выложите поверх помидоров кубики сыра тофу.
5. Измельчите кедровые орехи, и посыпьте ими салат из рукколы.

Это чрезвычайно вкусный, полезный и низкокалорийный салат, который поможет плавно, но уверенно похудеть.

Салат с рукколой для общего оздоровления

А этот салат из рукколы несет пользу для всего организма. Он насытит ваше тело полноценным набором из витаминов и минералов, чтобы поддержать тело в тонусе.

Ингредиенты для салата с рукколой

• свекла – 300 г;
• пучок свежей рукколы;
• красная луковица – 1 шт.;
• свежевыжатый лимонный сок – 1 ч. л.;
• оливковое масло – 1 ч. л.;
• соевый соус – 1 ч. л.;
• семена горчицы – половина чайной ложки.

Приготовление салата с рукколой

1. Свеклу запечь в духовке. После нарезать на длинные кусочки, и устелить ими дно тарелки.
2. Поверх равномерно расстелите еле измельченные листики рукколы.
3. Смешайте оставшиеся ингредиенты, чтобы получился ароматный соус.
4. Полейте рукколу и свеклу соусом.
5. Сверху посыпать салат с рукколой растертым творогом. Вполне хорошая альтернатива – козий сыр.

Как выбрать и как хранить рукколу

Когда вы уже знаете, чем полезна руккола, стоит ознакомиться с правилами выбора свежей зелени:

• выбирайте зелень с яркими листьями;
• руккола с короткими листиками более горькая;
• салат с рукколой из больших и ярко-зеленых листиков будет иметь легкий ореховый привкус.

Чтобы польза рукколы сохранялась надолго, необходимо ее также правильно хранить:

• срок годности продукта в холодильнике – до 5 дней;
• промытые и высушенные листья зелени можно заморозить в морозильной камере, тогда не стоит беспокоиться о сроке годности.

Противопоказания к употреблению блюда с рукколой

Кроме того, чем полезна руккола, следует также знать меры предосторожности к ее употреблению. Салат из рукколы – это вполне безопасное блюдо, однако существуют определенные противопоказания, на которые стоит обратить внимание:

• Аллергия на продукт.
• Индивидуальная непереносимость зелени.
• При гастрите и повышенной кислотности салат из рукколы следует употреблять в ограниченных количествах. Аналогично и при язве желудка.
• Ограничить потребление зелени нужно также людям, имеющим заболевания почек или печени хронического характера.
• Беременные женщины должны есть рукколу в умеренных количествах, чтобы не спровоцировать спазм мышц. Но небольшой салат с рукколой – это полезно и для мамы, и для малыша.

Если после прочтения статьи вы побежали в магазин за килограммом травы – не спешите. Начинайте есть салат из рукколы малыми порциями. Это позволит обнаружить возможный побочный эффект.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Замучили головная боль и мигрени — просто добавьте в рацион зеленый сок

Салат Щетка: 5 рецептов вкусного похудения и очищения кишечника

Свекла на страже вашего здоровья: полезный рецепт салата для зрения и печени

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:

Польза рукколы для организма действительно незаменима. Дикую горчицу смело можно отнести к самым полезным натуральным продуктам. Не забудьте сами, и обязательно расскажите своим знакомым, чем полезна руккола. Они точно будут удивлены и благодарны вам. Будьте здоровы!

МАСЛО СЕМЯН РУККОЛЫ (ГАРГИР): инструкция, отзывы, аналоги, цена в аптеках

МАСЛО СЕМЯН РУККОЛЫ (ГАРГИР): инструкция, отзывы, аналоги, цена в аптеках — Medcentre.com.ua

1. Главная
2. Лекарства
3. Биологически-активные добавки (БАДы)
4. МАСЛО СЕМЯН РУККОЛЫ (ГАРГИР)

4.5

32 876 просмотров

Как вы оцениваете эффективность МАСЛО СЕМЯН РУККОЛЫ (ГАРГИР)?

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Масло семян рукколы поистине уникальное и богато полезными свойствами средство.
Рукола, или руккола (Eruca sativa L.) — однолетнее растение семейства крестоцветных. В масле руколы, как и в самом растении, содержатся алкалоиды и флавоноиды, обеспечивающие ему яркий вкус и аромат.
Оно приводит в тонус человеческий организм, является сильным энергетиком. Древнеримские эротоманы — те вообще считали руколу афродизиаком и средством для повышения потенции. К слову сказать, в Египте это растение уважают прежде всего за это качество: жениха перед брачной ночью всегда обильно кормили гаргиром (арабское название руколы), чтобы он мог достойно проявить свои мужские качества.
Еще одним полезным свойством руколы является содержание в ней витамина С, каротина, минеральных и дубильных веществ. В листьях руколы содержатся йод и флавоноиды, которые, как известно, укрепляют стенки кровеносных сосудов.
Благодаря своим полезным свойствам масло руколы широко применяется для лечения венозной недостаточности и повышенного артериального давления, при депрессиях и стрессах. Очередное полезное свойство руколы кроется в том, что она нормализует обмен веществ. Известно , что нормализация обмена веществ помогает в борьбе с лишним весом.
Mасло руколы полезно употреблять в пищу для повышения уровня гемоглобина в крови, вывода из организма лишнего холестерина, при малокровии. Рекомендуется употреблять данное масло больным сахарным диабетом.
Рукола приносит несомненную пользу беременным, так как содержит в себе много витаминов и микроэлементов, а в период лактации рукола способствует выработке грудного молока. Так же масло используют как дезинфицирующее средство, так как оно полезно при подагре, воспалении почек и мочевыводящих путей. Рекомендуется для профилактики злокачественных опухолей.

Показания к применению

Масло семян рукколы богато своими полезными свойствами и поэтому применяется как внутрь, так и внешне.
Для наружного применения Масло семян рукколы используется при выпадении волос, для укрепления луковицы, питания и увлажнения волос.
Внутрь применяется для улучшения и повышения потенции, также для нормализации работы желудочно-кишечного тракта, работы почек

Способ применения

Масло семян рукколы наносится в чистом виде на брови и ресницы в ночное время, смывается мылом утром — как добавка в масло для волос по 5-6 капель на 10-20 грамм базового масла (оливки, кокоса, амлы и т. д.)
Для увлажнения и укрепления волос: втираем небольшое количество масла в волосы, начиная с кончиков и заканчивая корнями. (для лучшего эффекта проделываем процедуру за час до мытья и покрываем волосы пакетом , затем полотенцем).

Для внутренного употребления
Для нормализации работы желудочно-кишечного тракта, работы почек – 1 столовая ложка натощак.
Для увеличения потенции – 3 чайных ложки в течение дня.

Форма выпуска

Масло семян рукколы выпускается объемом: 30 мл, 100 мл и 300 мл.

Состав

:
В составе масла семян рукколы линолевая, олеиновая жирные кислоты, алкалоиды, флавоноиды, кверцетин, витамины группы В, А, С, Е, К, а так же ценные минеральные вещества.

Основные параметры

МАСЛО СЕМЯН РУККОЛЫ (ГАРГИР) отзывы

Смотрите также

• 5.0 1 отзыв

  1586 просмотров

• 5.0 2 отзыва

  1552 просмотров

• 5.0 1 отзыв

  2794 просмотров

• 5.0 4 отзыва

  23423 просмотров

• 4.1 10 отзывов

  53249 просмотров

• 3.8 6 отзывов

  51810 просмотров

САМОЛЕЧЕНИЕ МОЖЕТ НАВРЕДИТЬ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

В чем польза рукколы — Простые пошаговые рецепты с фотографиями

Зелень – это не просто трава, которую мы потребляем в пищу. Это целая философия и часть питания, наравне с овощами и фруктами. С помощью зелени можно воздействовать на организм – менять скорость его метаболизма, влиять на пищеварение и другие процессы. Зелень придает блюдам пикантный вкус и тонкий, ничем не заменимый аромат. Сегодня поговорим о рукколе – очень полезной и невероятно вкусной траве, которая должна быть на столе у каждого.

Руккола известна человеку не одно тысячелетие. Если вы попробуете это растение на вкус, оно может напомнить щавель. Кому-то руккола дарит тонкий ореховый вкус и аромат, для кого-то это оттенки горчицы или перца. В пищу идут не только стебли и листья этого растения. Из семян добывают невероятно ценное масло, которое используется в кулинарии, медицине и косметологии.

Это очень низкокалорийный продукт – в большом пучке растения весом в 100 грамм содержится всего около 25 калорий. Поэтому руккола рекомендована при похудении. В ней много клетчатки, которая способствует ощущению сытости. Кроме того, руккола насыщена большим количеством витаминов, жиров, кислот и других веществ, способных изменить ваше здоровье в лучшую сторону. Итак, как же руккола влияет на наш организм?

Полезные свойства рукколы

Если есть эту зелень постоянно, уже через несколько дней можно почувствовать значительное изменение работы организма.

1. Руккола прекрасно действует на работу желудочно-кишечного тракта. В ней много пищевых волокон, которые не перерабатываются, а, наоборот, разбухают в кишечнике и словно щетка очищают его от каловых масс, которые накапливаются в складках кишечника годами. Руккола – это прекрасный способ очистить организм и понизить уровень холестерина в крови.
2. Руккола – это лучший друг худеющих. С помощью небольшой миски овощного салата с рукколой можно получить длительное ощущение сытости при минимальной калорийности блюда. Кроме того, если есть рукколу регулярно, она ускоряет обменные процессы и налаживает метаболизм.
3. Это растение улучшает работу нервной системы, укрепляя оболочку нервных волокон. Регулярное потребление рукколы снижает риск развития депрессий, стрессов, тревог и панических атак.
4. Руккола – это прекрасное растение для иммунитета. Оно отлично борется с микробами и бактериями в организме. Рукколу полезно употреблять как при борьбе с простудой, так и в качестве профилактики. В некоторых странах рукколу принято активно есть именно осенью, чтобы укрепить иммунитет перед сезоном гриппа и простуд.
5. Руккола содержит в своем составе компоненты, которые способствуют профилактике онкологических заболеваний. То есть, если есть рукколу регулярно, риск развития рака снижается.
6. С давних времен это растение считается настоящим афродизиаком для мужчин – руккола улучшает потенцию и снижает риск увеличения предстательной железы.
7. С помощью рукколы можно контролировать уровень сахара в крови, снижать риск развития сахарного диабета.
8. Растение способствует усваиванию организмом железа, что позволяет справиться с анемией, увеличив уровень гемоглобина в крови.
9. При регулярном потреблении рукколы, растение способно противостоять развитию подагры и заболеваний мочеполовой системы, трава прекрасно снижает артериальное давление.
10. Каждодневное потребление рукколы способствует улучшению женской красоты. Достаточное количество микроэлементов и витаминов укрепляет ногти, кости и волосы. Во время лактации руккола стимулирует выработку молока.

Руккола – это прекрасное растение, обладающее отхаркивающими, мочегонными, противомикробными, антибактериальными и успокаивающими свойствами. Однако трава годится не только для употребления в пищу.

Наружное применение рукколы

Поскольку растение обладает массой полезных свойств, его зачастую используют в качестве лекарства для наружного применения. Руккола не хуже чистотела способна избавлять от различных мозолей, полипов, бородавок и наростов. Кашицу зелени используют для обеззараживания и заживления ранок, фурункулов, воспалений.

Но чаще всего рукколу используют в косметологии. Фитонциды, которые входят в состав зеленого растения, отлично подавляют воспаления и активность сальных желез. Маску с рукколой готовят для борьбы с прыщами и угрями. Регулярные процедуры с рукколой позволят сделать лицо бархатным, чистым и гладким. Руккола обладает еще одним выраженным свойством, которое используется в косметологии — данная трава прекрасно отбеливает кожу. Это позволяет избавиться от пигментных пятен, веснушек, нежелательного загара, чрезмерной смуглости. В некоторых странах рукколу считают «молодой» травой, поскольку ее использование в масках дарит коже небывалую упругость и гладкость.

Рукколу и ее масло активно применяют для лечения волос. Поскольку она обладает выраженным жгучим действием, состав используют для пробуждения спящих фолликул и избавления от выпадения волос. Маски на основе сока и масла рукколы восстанавливают и питают волосы после окрашивания и обесцвечивания.

Противопоказания для приема рукколы

Как и у любого лекарства и растения, у рукколы есть перечень болезней и состояний, при которых употреблять данную зелень нельзя или делать это с особой осторожностью.

1. Руккола, как и петрушка, может вызвать спазм мышц. Поэтому употреблять эту зелень в больших количествах при беременности крайне опасно, это может привести к тонусу матки и даже выкидышу.
2. Поскольку руккола все-таки имеет жгучий вкус, ее не следует употреблять при заболеваниях желудка – гастрите или язве, особенно с повышенным уровнем кислотности.
3. В рукколе много фитонцидов, которые могут вызвать аллергическую реакцию, то есть, наблюдается индивидуальная непереносимость данного продукта. Поэтому есть рукколу впервые нужно осторожно, начиная с небольших порций.
4. При болезнях печени и почек от рукколы лучше отказаться.

При наличии хронических заболеваний регулярный прием рукколы следует согласовать с врачом.

Как употреблять рукколу правильно

Безусловно, намного полезнее есть рукколу в свежем виде. Добавляйте зелень в салаты, чтобы получить от нее максимум полезных свойств. Вот рецепт очень вкусного и полезного салата. Куриную грудку нужно отварить и нарезать. Добавить помидоры и огурцы, порезанные крупными кусочками. Обязательно добавьте зелень – укроп и рукколу. Чтобы получить насыщенный вкус, приготовьте заправку из оливкового масла, пряностей и чеснока. Вы получите не только очень полезный, но и безумно сытный и низкокалорийный салат.

Есть еще один популярный рецепт, который поможет вам перед трудным рабочим днем. Измельчите пучок рукколы в блендере, залейте кипятком и оставьте на 10-15 минут. Затем состав нужно процедить и выпить залпом. Это придаст вам заряд бодрости и сил на целый день. Если же вы хотите улучшить сексуальные способности мужчины, приготовьте ему такую смесь. Смешайте мелко нарубленную рукколу с черным перцем и медом. Для увеличения потенции данный состав нужно принимать каждый день по столовой ложке. Кроме того, это прекрасный соус к мясу – лечение может быть не только полезным, но и вкусным!

Свежий сок рукколы можно использовать для выведения веснушек и пигментных пятен – сок наносится точечно. А вот для молодости и упругости кожи из рукколы можно приготовить отвар или настойку на спирту. Протирайте этим составом кожу, чтобы избавить ее от прыщей и морщинок. Очень эффективно замораживать сок рукколы и протирать кусочками льда лицо утром и вечером. Уже через несколько дней подобных процедур лицо станет гораздо более свежим и упругим.

Рукколу зачастую используют в кулинарии не для лечения, а для придания блюдам тонкого насыщенного вкуса. Траву подают в свежем и тушеном виде в качестве самостоятельного блюда или гарнира. С рукколой готовят мясо и рыбу, растение сочетают с фасолью, рисом и морепродуктами. Рукколу добавляют в маринады, соусы и даже десерты. Очень популярен салат с рукколой и помидорами черри с заправкой из приправ и подсолнечного масла. Ешьте рукколу в любое время и в любом виде, берегите свое здоровье и укрепляйте иммунитет!

Видео: руккола (рукола) польза и вред

Зелень – это не просто трава, которую мы потребляем в пищу. Это целая философия и часть питания, наравне с овощами и фруктами. С помощью зелени можно воздействовать на организм – менять скорость его метаболизма, влиять на пищеварение и другие процессы. Зелень придает блюдам пикантный вкус и тонкий, ничем не заменимый аромат. Сегодня поговорим о рукколе – очень полезной и невероятно вкусной траве, которая должна быть на столе у каждого.

Руккола известна человеку не одно тысячелетие. Если вы попробуете это растение на вкус, оно может напомнить щавель. Кому-то руккола дарит тонкий ореховый вкус и аромат, для кого-то это оттенки горчицы или перца. В пищу идут не только стебли и листья этого растения. Из семян добывают невероятно ценное масло, которое используется в кулинарии, медицине и косметологии.

Это очень низкокалорийный продукт – в большом пучке растения весом в 100 грамм содержится всего около 25 калорий. Поэтому руккола рекомендована при похудении. В ней много клетчатки, которая способствует ощущению сытости. Кроме того, руккола насыщена большим количеством витаминов, жиров, кислот и других веществ, способных изменить ваше здоровье в лучшую сторону. Итак, как же руккола влияет на наш организм?

Полезные свойства рукколы

Если есть эту зелень постоянно, уже через несколько дней можно почувствовать значительное изменение работы организма.

1. Руккола прекрасно действует на работу желудочно-кишечного тракта. В ней много пищевых волокон, которые не перерабатываются, а, наоборот, разбухают в кишечнике и словно щетка очищают его от каловых масс, которые накапливаются в складках кишечника годами. Руккола – это прекрасный способ очистить организм и понизить уровень холестерина в крови.
2. Руккола – это лучший друг худеющих. С помощью небольшой миски овощного салата с рукколой можно получить длительное ощущение сытости при минимальной калорийности блюда. Кроме того, если есть рукколу регулярно, она ускоряет обменные процессы и налаживает метаболизм.
3. Это растение улучшает работу нервной системы, укрепляя оболочку нервных волокон. Регулярное потребление рукколы снижает риск развития депрессий, стрессов, тревог и панических атак.
4. Руккола – это прекрасное растение для иммунитета. Оно отлично борется с микробами и бактериями в организме. Рукколу полезно употреблять как при борьбе с простудой, так и в качестве профилактики. В некоторых странах рукколу принято активно есть именно осенью, чтобы укрепить иммунитет перед сезоном гриппа и простуд.
5. Руккола содержит в своем составе компоненты, которые способствуют профилактике онкологических заболеваний. То есть, если есть рукколу регулярно, риск развития рака снижается.
6. С давних времен это растение считается настоящим афродизиаком для мужчин – руккола улучшает потенцию и снижает риск увеличения предстательной железы.
7. С помощью рукколы можно контролировать уровень сахара в крови, снижать риск развития сахарного диабета.
8. Растение способствует усваиванию организмом железа, что позволяет справиться с анемией, увеличив уровень гемоглобина в крови.
9. При регулярном потреблении рукколы, растение способно противостоять развитию подагры и заболеваний мочеполовой системы, трава прекрасно снижает артериальное давление.
10. Каждодневное потребление рукколы способствует улучшению женской красоты. Достаточное количество микроэлементов и витаминов укрепляет ногти, кости и волосы. Во время лактации руккола стимулирует выработку молока.

Руккола – это прекрасное растение, обладающее отхаркивающими, мочегонными, противомикробными, антибактериальными и успокаивающими свойствами. Однако трава годится не только для употребления в пищу.

Наружное применение рукколы

Поскольку растение обладает массой полезных свойств, его зачастую используют в качестве лекарства для наружного применения. Руккола не хуже чистотела способна избавлять от различных мозолей, полипов, бородавок и наростов. Кашицу зелени используют для обеззараживания и заживления ранок, фурункулов, воспалений.

Но чаще всего рукколу используют в косметологии. Фитонциды, которые входят в состав зеленого растения, отлично подавляют воспаления и активность сальных желез. Маску с рукколой готовят для борьбы с прыщами и угрями. Регулярные процедуры с рукколой позволят сделать лицо бархатным, чистым и гладким. Руккола обладает еще одним выраженным свойством, которое используется в косметологии — данная трава прекрасно отбеливает кожу. Это позволяет избавиться от пигментных пятен, веснушек, нежелательного загара, чрезмерной смуглости. В некоторых странах рукколу считают «молодой» травой, поскольку ее использование в масках дарит коже небывалую упругость и гладкость.

Рукколу и ее масло активно применяют для лечения волос. Поскольку она обладает выраженным жгучим действием, состав используют для пробуждения спящих фолликул и избавления от выпадения волос. Маски на основе сока и масла рукколы восстанавливают и питают волосы после окрашивания и обесцвечивания.

Противопоказания для приема рукколы

Как и у любого лекарства и растения, у рукколы есть перечень болезней и состояний, при которых употреблять данную зелень нельзя или делать это с особой осторожностью.

1. Руккола, как и петрушка, может вызвать спазм мышц. Поэтому употреблять эту зелень в больших количествах при беременности крайне опасно, это может привести к тонусу матки и даже выкидышу.
2. Поскольку руккола все-таки имеет жгучий вкус, ее не следует употреблять при заболеваниях желудка – гастрите или язве, особенно с повышенным уровнем кислотности.
3. В рукколе много фитонцидов, которые могут вызвать аллергическую реакцию, то есть, наблюдается индивидуальная непереносимость данного продукта. Поэтому есть рукколу впервые нужно осторожно, начиная с небольших порций.
4. При болезнях печени и почек от рукколы лучше отказаться.

При наличии хронических заболеваний регулярный прием рукколы следует согласовать с врачом.

Как употреблять рукколу правильно

Безусловно, намного полезнее есть рукколу в свежем виде. Добавляйте зелень в салаты, чтобы получить от нее максимум полезных свойств. Вот рецепт очень вкусного и полезного салата. Куриную грудку нужно отварить и нарезать. Добавить помидоры и огурцы, порезанные крупными кусочками. Обязательно добавьте зелень – укроп и рукколу. Чтобы получить насыщенный вкус, приготовьте заправку из оливкового масла, пряностей и чеснока. Вы получите не только очень полезный, но и безумно сытный и низкокалорийный салат.

Есть еще один популярный рецепт, который поможет вам перед трудным рабочим днем. Измельчите пучок рукколы в блендере, залейте кипятком и оставьте на 10-15 минут. Затем состав нужно процедить и выпить залпом. Это придаст вам заряд бодрости и сил на целый день. Если же вы хотите улучшить сексуальные способности мужчины, приготовьте ему такую смесь. Смешайте мелко нарубленную рукколу с черным перцем и медом. Для увеличения потенции данный состав нужно принимать каждый день по столовой ложке. Кроме того, это прекрасный соус к мясу – лечение может быть не только полезным, но и вкусным!

Свежий сок рукколы можно использовать для выведения веснушек и пигментных пятен – сок наносится точечно. А вот для молодости и упругости кожи из рукколы можно приготовить отвар или настойку на спирту. Протирайте этим составом кожу, чтобы избавить ее от прыщей и морщинок. Очень эффективно замораживать сок рукколы и протирать кусочками льда лицо утром и вечером. Уже через несколько дней подобных процедур лицо станет гораздо более свежим и упругим.

Рукколу зачастую используют в кулинарии не для лечения, а для придания блюдам тонкого насыщенного вкуса. Траву подают в свежем и тушеном виде в качестве самостоятельного блюда или гарнира. С рукколой готовят мясо и рыбу, растение сочетают с фасолью, рисом и морепродуктами. Рукколу добавляют в маринады, соусы и даже десерты. Очень популярен салат с рукколой и помидорами черри с заправкой из приправ и подсолнечного масла. Ешьте рукколу в любое время и в любом виде, берегите свое здоровье и укрепляйте иммунитет!

Видео: руккола (рукола) польза и вред

Зелень — это неотъемлемая часть рациона человека. При помощи этого продукта можно воздействовать на пищеварение, метаболизм и другие процессы. Также зелень придает блюдам особый вкус и аромат. Сегодня мы расскажем вам о рукколе — невероятно вкусной и полезной траве. Она имеет и другие названия — горчичная трава, рокет-салат, индау, эрука, гусечник, тарамира, аругула.

У рукколы многогранный вкус. Кому-то она напоминает щавель без кислинки, другому дарит оттенки пряной горчицы, третьему — тонкий ореховый вкус и аромат. В любом случае, растение никого не оставляет равнодушным. В пищу употребляют стебли и листья, а из семян добывают очень ценное масло, которое широко используется в косметологии, медицине и кулинарии.

Горчичная трава низкокалорийна — всего 25 калорий на 100 грамм продукта. Поэтому ее часто употребляют при похудении. А большое количество клетчатки способствует быстрому насыщению. Кроме этого, в составе продукта содержится множество полезных веществ, таких как цинк, марганец, магний, селен, медь, натрий, фосфор, железо, витаминов — А, В, Е, С, К, жиров, кислот, влияющих на здоровье положительным образом.

Польза рукколы

1. Руккола положительно действует на функционирование желудочно-кишечного тракта. Пищевые волокна, содержащиеся в продукте, не перерабатываются, а разбухают в кишечнике, очищая его. Поэтому, если вы хотите очистить организм и снизить уровень холестерина в крови, ешьте эту зелень.
2. При похудении одной миски салата с горчичной травой достаточно для длительного ощущения сытости при небольшой калорийности блюда. Кроме этого, при регулярном употреблении продукта происходит улучшение метаболизма и ускорение обменных процессов.
3. Потребление рокет-салата сокращает риск развития депрессии, стресса, уменьшает тревожность, поскольку растение укрепляет нервную систему и нервные волокна.
4. Руккола борется с микробами, вирусами и бактериями, повышает иммунитет. Ее рекомендуется есть при простуде или в качестве профилактики. В большинстве стран продукт принято кушать именно осенью, чтобы укрепить здоровье перед холодами.
5. Зелень включает в свой состав компоненты, способствующие профилактике онкологических заболеваний.
6. Руккола — настоящий афродизиак для мужчин. Она повышает потенцию и понижает вероятность увеличения предстательной железы.
7. Растение понижает вероятность развития сахарного диабета, а также позволяет осуществлять контроль уровня сахара в крови.
8. Горчичная трава помогает справиться с анемией, увеличивая уровень гемоглобина в крови и улучшая усваивание организмом железа.
9. Продукт служит хорошей профилактикой заболеваний мочеполовой системы. Рокет-салат обладает мочегонным и отхаркивающим действием.
10. Руккола полезна женщинам, так как содержит множество витаминов и микроэлементов для красоты кожи, ногтей, волос. Также, горчичная трава усиливает лактацию.

Применение в кулинарии

Использование рукколы в кулинарных целях очень разнообразно. Чаще всего ее едят в свежем виде, представляют в качестве гарнира или самостоятельного блюда. Рокет-салат хорошо сочетается с мясом, рыбой и другими морепродуктами, бобовыми и листовыми овощами. Эту зелень тушат с овощами, используют в качестве одного из ингредиентов при приготовлении соусов, закусок, ризотто, пиццы, десертов и бутербродов.

Тем, кто не любит вкус отварной рыбы, но вынужден есть ее в рамах диеты, рекомендуется добавлять рукколу к основному блюду, ведь она способна улучшить вкусовые качества морепродуктов и отбивать их специфический запах.

Руккола и косметический уход

При огромном количестве полезных свойств, рукколу употребляют не только в качестве пищи.

Например, растение и масло из его семян используют в косметологии. Благодаря противовоспалительным свойствам продукта, его применяют для борьбы с кожными высыпаниями, прыщами и угрями. Регулярные маски с горчичной травой желают лицо чистым и гладким, а кожу бархатной.

Кроме антибактериального действия, рокет-салат способен отбеливать кожные покровы, избавляя их от веснушек, пигментных пятен или нежелательного загара. Также масло рукколы успешно справляется с такими косметологическими задачами как восстановление теряющей тонус кожи, увлажнение и питание эпидермиса.

Иногда продукт используют в качестве стимулятора роста волос, сокращения их выпадения и для пробуждения спящих волосяных фолликул. Маски на основе масла или сока этого растения хорошо восстанавливают и питают локоны.

Вред и противопоказания

Как и у любого продукта, у рукколы есть перечень противопоказаний и ограничений, которые необходимо учитывать, чтобы получить от рокет-салата только пользу.

• С осторожностью следует употреблять горчичную траву беременным женщинам, так как зелень может вызвать сокращение матки.
• Тем, у кого есть мочекаменная болезнь, салат также не принесет пользы.
• Лучше отказаться от продукта при болезнях печени и почек.
• Не следует кушать рукколу при гастрите, язве, заболеваниях желудка, а также его повышенной кислотности.
• При индивидуальной непереносимости продукта, зелень может нанести вред.

Употребление горчичной травы необходимо согласовать с врачом при наличии хронических заболеваний.

Как правильно выбрать и хранить

Первое, на что следует обращать внимание при выборе продукта — это свежесть листьев. Они должны быть зелеными и не вялыми. Вкус горчичной травы зависит от размера листьев. Чем меньше лист, тем больше он будет горчить. Поэтому, приобретайте растение в зависимости от своего вкуса.

Хранить рокет-салат следует в емкости с водой в холодильнике. Таким образом он сохранит свою первоначальную свежесть до 6 дней. Если вам необходимо продлить срок хранения, то вымойте и просушите листочки, а затем заморозьте их.

Кстати, рукколу можно выращивать в домашних условиях на подоконнике, так как она нетребовательна и не доставит лишних хлопот.

Польза и вред рукколы для женщин и мужчин плюс 3 рецепта летних салата

Питание играет огромную роль в жизни человека, а зелень является неотъемлемой частью рациона человека. Вместе с привычной для нас зеленью, такой как петрушка и укроп, существует огромное количество других, не менее полезных для нашего организма растений. Одним из таких растений является горчичная трава, болеё известная как руккола. Существует огромное количество рецептов, включающих в себя рукколу. Но какую пользу приносит руккола?

Популярность этого средиземноморской травы растет день за днем. Руккола известна во всем мире, некоторые знают её под названием тарамира. Во времена Цезаря эту травку считали лекарством, в Индии из неё делали и продолжают делать маски для тела и волос. Или «древние» ошибались?

↑ Полезные свойства и противопоказания

Горчичная трава характеризуется резной формой листиков, насыщенным зеленым цветом и оригинальным вкусом с горьковатой ноткой. Руккола богата витаминами, содержит важные для организма микроэлементы, в том числе цинк, железо, селен и магний. Также в состав входят дубильные вещества и флавоноиды.

Регулярное употребление рукколы благотворно сказывается на здоровье, поскольку:

• сочетание калия, магния и кальция нормализует давление, помогает снизить содержание вредного холестерина в крови, снижает риск инсульта и инфаркта;
• за счет высокого содержания кальция и витамина К повышается усвояемость кальция и снижается его вымываемость из костей, что служит профилактикой остеопороза;
• благодаря сульфорафану, серосодержащему соединению, которое придает рукколе горьковатый вкус, замедляется развитие злокачественных опухолей;
• повышается насыщение мышц кислородом, что улучшает самочувствие людей с заболеваниями органов дыхания, сердечно-сосудистой системы, а также имеющих проблемы с метаболизмом. Здоровым людям данный эффект позволит улучшить спортивные результаты, проще переносить нагрузки при выполнении физических упражнений;
• хлорофилл, который содержится в листьях, способен блокировать вредное воздействие канцерогенных веществ, попадающих в организм с обжаренной пищей;
• за счет низкого содержания оксолатов в сравнении с другими видами салатов, при употреблении рукколы лучше усваиваются железо, медь и другие микроэлементы;
• альфа-липоевая кислота, мощный антиоксидант, содержащийся в рокет-салате, способствует снижению уровня глюкозы в крови и повышению чувствительности к инсулину, что важно при сахарном диабете и его профилактике;
• снижается степень повреждения клеток печени при негативном воздействии различных веществ, активно выводятся токсины из организма;
• предотвращается обезвоживание, что актуально в жаркую погоду;
• повышается жизненный тонус.

При всех положительных качествах рокет-салата, существуют и противопоказания к включению пряной травы в каждодневное меню. В первую очередь это индивидуальная непереносимость активных веществ, которые входят в состав рукколы. Аллергия может проявляться в виде спазмов в горле, отеков слизистых, нарушении пищеварения, спазмов в желудке.

Кроме того, большое количество щавелевой кислоты в листьях рокет-салата способно спровоцировать образование почечных камней у людей, склонных к данному заболеванию, или обострить хроническую мочекаменную болезнь. При этом кальций, содержащийся в рукколе, улучшает работу почек. Поэтому достаточно ограничить потребление полезного пряного растения, не исключив его полностью из меню.

Также нельзя в больших количествах употреблять рукколу при:

• заболеваниях печени;
• дискинезии желчевыводящих путей;
• колите;
• подагре;
• гастрите, сопровождающемся повышенной кислотностью;
• серьезных нарушениях функционирования щитовидной железы;
• аутоиммунных заболеваниях.

Руккола содержит большое количество витамина К, способствующий повышению свертываемости крови, поэтому продукт противопоказан людям, которым по состоянию здоровья приходится принимать разжижающие кровь препараты.

Что такое руккола

Руккола принадлежит семейству крестоцветных, ее родственники – капуста и редис. Представляет собой кустик с овальными или продолговатыми листьями, их цвет может быть зеленым или темно-зеленым. Высота растения – 55–60 см, длина розетки листьев – 15–20 см.

Срок вегетации оканчивается через 1,5–2 месяца после посева. Из центра куста появляется стрелка, несущая бутон. Цветки рукколы светлые, мелкие. Семена завязываются в стручках.

Культура имеет другие названия:

• индау;
• гусеничник посевной;
• эрука;
• рокет салат.

Индау представляет интерес для выращивания, в ней используются:

• листья, которые идут в пищу;
• семена, из которых получают масло.

По вкусу руккола похожа на тертый грецкий орех, смазанный оливковым маслом и посыпанный щепоткой острого перца. Лист слегка горчит, особенно если при выращивании был недостаток влаги.

Химический состав растения разнообразен, в нем содержатся витамины и микроэлементы:

• витамины – К, В, С, А, Е;
• минералы – магний, фтор, железо, йод, медь, цинк, селен, калий;
• жирные кислоты;
• флавоноиды;
• противоопухолевые вещества – дииндолилметан и сульфорафан.

Листья имеют горький вкус из-за глюкозоинолата, который является антиоксидантом, обладают антибактериальным эффектом и играют важную роль в профилактике онкологических заболеваний.

Руккола предпочитает теплый климат. Растет в Африке, Азии и Европе. Крупные плантации находятся в Венеции. В России культура самостоятельно произрастает в южных регионах и высеивается в средней полосе.

Посмотреть эту публикацию в Instagram
Публикация от Это Не О Диетах! (@pp_pprosto) 5 Авг 2020 в 12:15 PDT

Виды и сорта растения

Из-за разных условий произрастания руккола бывает:

1. Однолетней – растение всходит, цветет и дает семена за 1 год. Это характерно для средней полосы России.
2. Двулетней – в 1-й год она всходит, формирует кустик, на 2-й выпускает стрелку, цветет дает семена. Такое возможно в регионах, где нет заморозков.

Под видом многолетней рукколы выращивается другое растение, имеющее с ней внешнее сходство, но морозоустойчивое, – двурядник тонколистный. Он обладает горьковатым и острым вкусом, относится к тому же семейству, но во многих регионах считается сорняком.

Выведено много сортов культуры. Их разнообразие заключается во времени от всходов до сбора урожая, вкусе, цвете и форме листьев, высоте кустика. Современные сорта:

1. Виктория – скороспелый сорт, зелень готова к срезке через 20–25 дней после всходов. Куст ветвистый, овальные листья образуют пышную розетку. Вкус выраженно горчичный.
2. Сицилия – среднеспелый салат, от всходов до срезки проходит 28–30 дней. Не любит жару, но хорошо переносит возвратные заморозки. Вкус выраженно ореховый.
3. Колтивата – ранний сорт из Голландии с высокой отдачей урожая – до 2,4 кг с м2. Листья округлой форм, куст компактный. Пряный островатый вкус.

↑ Польза и вред рукколы для женщин

Стоит отдельно отметить, как систематическое употребление рокет-салата сказывается на женском организме. Руккола помогает женщинам:

• улучшить состояние вен при варикозе;
• планомерно снижать вес;
• поддерживать в хорошем состоянии волосы, ногти, кожу лица и тела.

Богатый витаминный и минеральный состав горчичной травы делает ее полезным дополнением к меню во время беременности и лактации, поскольку:

• флавоноиды способствуют укреплению кровеносных сосудов, что является профилактикой тромбофлебита, венозной недостаточности, повышенного кровяного давления;
• нормализуется работа желудочно-кишечного тракта, в послеродовой период восстанавливается метаболизм, благодаря чему снижается риск набора лишнего веса;
• руккола повышает выработку грудного молока в период кормления малыша.

При этом важно знать, что во время беременности рукколу можно употреблять в небольших количествах, особенно если продукт до беременности не входил в привычное меню. Активные компоненты способствуют повышению тонуса матки, что может спровоцировать выкидыш или преждевременные роды.

Женщинам, желающим избавиться от лишнего веса, диетологи советуют съедать немного рукколы натощак перед завтраком. Салаты с листьями пряной травы должны входить в повседневный рацион, если нет противопоказаний к данному продукту – это поможет ускорить обмен веществ, поддерживать организм в хорошем тонусе, сохранять высокую работоспособность, несмотря на ограничения в питании во время соблюдения диеты.

Применение рукколы в народной медицине

Салат из рукколы для повышения потенции

Улучшить потенцию мужчины поможет салат с рукколой, перцем и медом.

Рецепт салата из рукколы для потенции

1. Измельчите 100 г листьев дикой горчицы.
2. Добавьте 2 ч. л. молотого черного перца.
3. Добавьте 1 ч. л. меда, перемешайте.

Чтобы удостовериться, чем полезна руккола, употребляйте такое средство по чайной ложке в день в течение 60 дней. Вы сами удивитесь от такого прилива мужской силы.

Руккола как средство для лечения кожных заболеваний

Польза рукколы может быть не только при ее употреблении внутрь. Кожные заболевания успешно лечатся с помощью кашицы из зелени. Для этого нужно сильно измельчить или перемолоть листву зелени. Такая кашица помогает обеззаразить порез или рану, избавиться от прыщей, угрей, фурункулов и бородавок.

Чтобы удалить бородавку, необходимо длительное прикладывание кашицы к коже. Для этого сворачивают бинт в несколько слоев, и накладывают на него домашнее лекарство. Затем кашицу прикладывают к бородавке, и с помощью пластыря фиксируют повязку. Менять лекарство на свежее нужно каждый день. Менее чем через месяц бородавка уменьшится в размере и подсохнет. А это прямой признак, что скоро нарост отпадет сам по себе.

Масло рукколы для крепких волос

Польза рукколы для волос также неоценима. Масло зелени укрепит волосы, и сделает их здоровыми, блестящими. Продается средство в аптеках. Достаточно раз в день употреблять по столовой ложке масла, добавляя его в различные свежие салаты. Ну а чтобы в полной мере понять, чем полезна руккола для волос, попробуйте раз в 3-4 дня втирать масло зелени в кожу головы, и не смывать до утра.

Чем полезна руккола для красоты лица

Салат из рукколы способствует омоложению кожи изнутри. Но польза рукколы для красоты возможна и путем внешнего ее применения. Для этого нужно приготовить маску, которая состоит из трех ингредиентов, смешанных в равных пропорциях: измельченная листва рукколы, сметана и творог.

Полученной смесью нужно смазать кожу лица, и не смывать 15 мин. Спустя указанное время можно смывать маску, но не водой, а зеленым чаем, чтобы эффект был максимальным. Такую маску следует применять 2 раза в неделю.

Руккола и ее полезные свойства против сухой и проблемной кожи

Снова рецепт, в котором используется не салат из рукколы, а специальная маска. Это относительно недавнее открытие, чем полезна руккола для пересушенной кожи. Для приготовления маски нужно перемолоть 50 г рукколы, и смешать с 10 г оливкового масла. Примените маску для кожи лица.

По истечении 20 мин. сотрите маску с помощью влажной салфетки, смоченной в оливковом масле. Ну а после еще 10 мин., начисто вымойте лицо теплой водой. Один-два использования маски в неделю вполне достаточно, чтобы польза рукколы стала заметной.

Трава руккола от пигментных пятен

Салат из рукколы помогает избавиться от пигментных пятен. Таким образом, появилось на 1 пункт больше, чем полезна еще руккола для кожи в виде маски. Для ее приготовления нужно перемолоть в блендере листья зелени, чтобы получилось 2 столовые ложки кашицы. Добавьте к ней половину чайной ложки лимонного сока, и маска готова.

Нанесите средство на участок кожи с большой концентрацией пигментных пятен, и оставьте на 10 мин. По истечении указанного времени смойте средство под краном. Чтобы польза рукколы в борьбе с веснушками и пигментными пятнами была видимой, делайте такую маску каждый 4 дня.

Салат с рукколой и помидорами для похудения

Сейчас вы узнаете рецепт, с помощью которого у вас получится невероятно вкусный салат из рукколы. Если заменить им завтрак или обед раз в 2 дня, вы на 100% поймете, чем полезна руккола для похудения. Готовится такой салат с рукколой довольно просто.

Рецепт салата с рукколой для похудения

1. Разложите на тарелку свежие листья зелени.
2. Нарежьте томаты дольками, разместите их поверх зелени.
3. Слегка полейте салат оливковым маслом и соком лимона.
4. Выложите поверх помидоров кубики сыра тофу.
5. Измельчите кедровые орехи, и посыпьте ими салат из рукколы.

Это чрезвычайно вкусный, полезный и низкокалорийный салат, который поможет плавно, но уверенно похудеть.

Салат с рукколой для общего оздоровления

А этот салат из рукколы несет пользу для всего организма. Он насытит ваше тело полноценным набором из витаминов и минералов, чтобы поддержать тело в тонусе.

Ингредиенты для салата с рукколой

• свекла – 300 г;
• пучок свежей рукколы;
• красная луковица – 1 шт.;
• свежевыжатый лимонный сок – 1 ч. л.;
• оливковое масло – 1 ч. л.;
• соевый соус – 1 ч. л.;
• семена горчицы – половина чайной ложки.

Приготовление салата с рукколой

1. Свеклу запечь в духовке. После нарезать на длинные кусочки, и устелить ими дно тарелки.
2. Поверх равномерно расстелите еле измельченные листики рукколы.
3. Смешайте оставшиеся ингредиенты, чтобы получился ароматный соус.
4. Полейте рукколу и свеклу соусом.
5. Сверху посыпать салат с рукколой растертым творогом. Вполне хорошая альтернатива – козий сыр.

↑ Рецепты блюд с рукколой

Яркая, резная зелень рокет-салата эффектно выглядит и служит вкусным и полезным украшением блюд из мяса и рыбы. Листья индау можно использовать для приготовления многослойных бутербродов, сэндвичей.

Руккола прекрасно сочетается с помидорами черри, мягким сыром, любыми видами мяса или рыбы. Это позволяет готовить разнообразные вариации салата на основе рукколы: зелень рвут руками на удобные для поедания кусочки, добавляют помидорки черри, разрезанные пополам или на четвертинки, затем кладут кубики адыгейского сыра, добавляют порезанную ветчину. Немного соли, молотого перца и оливкового масла дополнят салат. Адыгейский сыр можно заменить брынзой или любым другим подходящим продуктом, вместо ветчины использовать вареную курицу или индейку, рыбу, креветки и т.д., на свой вкус.

С какими продуктами сочетается руккола

Как многие сорта салата, руккола гармонично сочетается практически с любыми продуктами и блюда от ее добавления лишь выигрывают. И все же некоторые вкусовые сочетания пользуются особой популярностью:

• Овощи и зелень. Простые овощные салаты из огурцов, помидор, редиса, сладкого перца с добавлением петрушки, укропа, шпината раскроются по-новому благодаря рукколе;
• Все виды мяса. Запеченное, жаренное, приготовленное на пару мясо можно подать на стол со свежими листиками рукколы и легким соусом из натурального йогурта;
• Красная рыба. Семга, форель, горбуша и кета при термической обработке часто получаются суховатыми, но салат из рукколы и свежих овощей исправит эту неприятность;
• Творог, мягкий сыр. Паста из измельченной рукколы и творога с низким содержанием жира — отличный вариант полезного завтрака на каждый день;
• В странах средиземноморья рукколу часто добавляют в несладкую выпечку — пиццу, чебуреки.

Эти рекомендации не являются строгим правилом: проявив фантазию и полагаясь на собственные вкусовые ощущения можно придумать еще много интересных сочетаний с рукколой. Но одна закономерность все есть: чтобы блюда с добавлением горчичной травы получались вкусными, она должна быть непременно свежей, с упругими ярко окрашенными листьями. Следует учитывать, что горчичный привкус более выражен у небольших листочков. После сбора с грядки рукколу хранят в холодильнике не дольше 6 дней.

Руккола очень полезна не только для организма женщины: растение является мужским афродизиаком, усиливающим половое влечение и способным исправить проблемы с потенцией. Поэтому лучшее блюдо для романтического ужина — салат из рукколы и креветок: рецепт в видео ролике под статьей.

↑ Выращивание

Рукколу можно выращивать дома на подоконнике круглый год. В первую очередь следует выбрать подходящие сорта – они различаются по внешнему виду, вкусовым качествам, скорости созревания плодов. Следует учесть, что самые нежные и полезные листочки у растения в период до появления цветов и плодов с семенами.

В контейнер или цветочный горшок глубиной не менее 10 см с отверстиями на дне необходимо уложить дренажный слой из камешков, черепков или вермикулита. Затем насыпают почвосмесь для овощной рассады, которую предварительно хорошо проливают кипятком, чтобы убить болезнетворные бактерии. Семена заглубляют на 1 см во влажную, слегка утрамбованную почвосмесь. Затем контейнер закрывают пленкой и ставят в теплое место. Через неделю появятся всходы, и контейнер можно выставлять на солнечный подоконник. Температура выращивания – от10 до 25°С, поливать растения следует через день, обильно, используя распылитель. При правильном уходе свежая пряная зелень всегда будет под рукой.

Состав

Руккола или рокет-салат отличается низкой калорийностью: 25 килокалорий, 2 г углеводов и 2,5 г белка, 0,5-1 г жиров на 100 г. Полезные свойства растения обеспечиваются большим количеством витаминов, важных микро- и макроэлементов.

100-граммовая порция горчичной травы содержит больше 15% омега-3 от суточной потребности человека.

Чем полезна руккола для организма

Культура богата алкалоидами и флавоноидами, антиоксидантами, витаминами, минералами. Благодаря этому проявляются лечебные свойства рукколы:

• за счет содержания антиоксидантов помогает организму в борьбе с мутировавшими клетками, что предотвращает онкологию;
• улучшает состояние кожи и волос;
• обладает противовоспалительным и антибактериальным эффектами;
• повышает тонус сосудов;
• улучшает потенцию;
• увеличивает гемоглобин;
• имеет мочегонное и отхаркивающее действие;
• приводит в норму сахар в крови;
• способствует лактации;
• улучшает настроение.

Как правильно выбрать и хранить траву

Чтобы зелень принесла пользу, а не вред, нужно приобретать качественный продукт или выращивать самостоятельно. Как выбрать рукколу при покупке:

• листья должны быть зелеными, а увядшие, блеклые говорят о том, что растение сорвано давно;
• наличие стрелки указывает на жесткую горчащую зелень;
• если растереть кусочек листа между пальцами, то сразу появится характерный горчичный аромат;
• если товар находится в упаковке, то изнутри она должна быть сухая, без конденсата – растения быстро покрываются плесенью.

Где бы ни была куплена пряность, перед использованием ее нужно мыть теплой водой, это касается и магазинной упаковки. Достаточно прополоскать пучок в глубокой посуде или немного подержать под струей воды. Помытую зелень надо обсушить полотенцем и сразу же использовать в пищу.

Пряность хранится в холодильнике в зоне свежести в целлофановом пакете или в магазинной упаковке. Там она может пролежать 2–4 дня, при превышении срока не будет ни вкуса, ни пользы. Если зелень упаковать в вакуум, то длительность хранения вырастет до недели.

Чтобы сохранить рукколу на зиму с максимальной пользой, нужно ее высушить при температуре не более 42 °С, иначе питательные вещества начнут испаряться.

В сухом виде растение хранится до полугода. Замораживать пряность не стоит – из-за большого содержания воды листья разорвутся, образовав при разморозке бесформенную непривлекательную груду.

Советы по приёму

Руккола обычно употребляется в свежем виде в форме салатов. Отлично сочетается с макаронными изделиями; блюдами, приготовленными в духовке; подходит для приготовления соусов.

Второй вариант использования – в качестве пряностей. Руккола не только придаст практически любому продукту изысканный аромат, но и снизит уровень потребления поваренной соли – опасного соединения для лиц, страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Рекомендуется добавлять растение в рацион постепенно. Хорошими первыми шагами может стать приготовление следующих блюд, куда можно добавить рукколу:

• омлет;
• соусы;
• смузи;
• печёный картофель;
• сэндвичи.

Зелень рукколы просто добавить в свой рацион, благодаря её приятному вкусу и аромату. В интернете есть множество рецептов приготовления блюд с её использованием.

Рецепты приготовления

Чаще всего, рукола используется в качестве пряного ингредиента. Его можно добавлять в различные блюда по желанию. Если у вас нет противопоказаний к приему, и вы следите за своим здоровьем, то посмотрите видео с рецептом вкусного салата:

Вы можете сделать любой салат и добавить в него зеленую траву. Также она применяется для приготовления смузи, пирогов и супов. Не бойтесь экспериментировать.

Реакция организма может быть непредсказуемой, если вы до этого никогда не употребляли эту зелень. Если вы до этого не употребляли руколу, то нужно посоветоваться с врачом.

Руккола масло — El baraka oil of Egypt

    Руккола однолетнее растение семейства крестоцветных. В масле рукколы Египта, как и в самом растении, содержатся алкалоиды и флавоноиды, обеспечивающие ему яркий вкус и аромат.

    Оно приводит в тонус человеческий организм, является сильным энергетиком. Древнеримские эротоманы считали рукколу афродизиаком и средством для повышения потенции, а в Египте жениха перед брачной ночью всегда обильно кормили рукколой, чтобы он мог достойно проявить свои мужские качества.

    Еще одним полезным свойством рукколы является содержание в ней витамина С, каротина, минеральных и дубильных веществ. В листьях рукколы содержатся йод и флавоноиды, которые, как известно, укрепляют стенки кровеносных сосудов.

    Благодаря своим полезным свойствам масло рукколы El baraka широко применяется для лечения венозной недостаточности и повышенного артериального давления, при депрессиях и стрессах. Очередное полезное свойство рукола масло кроется в том, что она нормализует обмен веществ. Известно, что нормализация обмена веществ помогает в борьбе с лишним весом.

    Масло семян рукколы полезно употреблять в пищу для повышения уровня гемоглобина в крови, вывода из организма лишнего холестерина, при малокровии. Рекомендуется употреблять масло рукколы больным сахарным диабетом.

    Масло рукколы Египта приносит несомненную пользу беременным, так как содержит в себе много витаминов и микроэлементов, а в период лактации руккола способствует выработке грудного молока. Так же масло рукколы используют как дезинфицирующее средство, так как оно полезно при подагре, воспалении почек и моче выводящих путей. Рекомендуется масло рукколы El baraka для профилактики злокачественных опухолей. Масло рукколы для волос очень эффективное средство лечения.

    Купить масло рукколы вы можете в нашем интернет магазине El baraka. Все поставки масел рукколы из Египта, город Хургада фабрика El baraka. Поставки масел El baraka производим во все города России Москва, Санкт-Петербург, Новосибирск, Екатеринбург, Новгород, Казань, Челябинск, Омск, Самара, Ростов-на-Дону, Уфа, Красноярск, Пермь, Воронеж, Волгоград, Саратов, Краснодар, Тюмень, Ижевск, Барнаул, Иркутск, Ульяновск, Хабаровск, Владивосток, Ярославль, Махачкала, Томск, Оренбург, Новокузнецк, Кемерово, Рязань, Астрахань, Набережные Челны, Пенза, Липецк, Киров, Тула, Чебоксары, Калининград, Курск, Улан — Удэ, Ставрополь, Магнитогорск, Тверь, Иваново, Брянск, Севастополь, Сочи, Белгород, Владимир, Архангельск, Калуга, Сургут, Чита, Симферополь, Смоленск, Волжский, Курган, Орёл, Череповец, Вологда.

Руккола — СТИВ ХАРВИ

Рони Делуз ND, RN, Ph.D.

Руккола — листовая зеленая трава, которая в основном содержится в салатных смесях и принадлежит к семейству Brassicaceae. Не путайте рукколу с салатом. Хотя это выглядит похоже, руккола действует не так, как салат. Руккола — это «зеленая ракета».

7 главных причин есть рукколу

Помогает похудеть
Руккола очень низкокалорийна; всего 25 калорий на 100 грамм салатной зелени.Из-за количества хлорофилла, содержащегося в рукколе, трава не только выводит токсины из печени и органов, но также подавляет аппетит и сдерживает чувство голода.

Борется с раком
Руккола содержит большое количество фитохимических веществ, таких как индолы, тиоцианаты и изотиоцианаты. Известно, что в сочетании эти соединения борются с канцерогенными эффектами эстрогена и обеспечивают защиту от рака простаты, груди, шейки матки, толстой кишки и яичников. Они увеличивают количество лейкоцитов и уменьшают опухоли, в то же время подавляя рост раковых клеток и цитотоксическое действие на раковые клетки.

является антивирусным и антибактериальным
Исследователи обнаружили, что дииндолилметан (DIM), фитонутриент, который содержится в крестоцветных овощах, таких как руккола, брокколи, капуста и капуста, обладает антибактериальными и антибактериальными свойствами. вирусные преимущества, которые помогают иммунной системе.

Улучшенное зрение
Руккола содержит витамин А, бета-каротин, витамин С и флавоноиды, которые помогают улучшить зрение. Он обладает противовоспалительным действием, уменьшает количество свободных радикалов в организме, улучшая приток крови к глазам.

Укрепляет иммунитет
Руккола — богатый источник витамина С. Витамин С не только борется с простудой и гриппом, но и защищает организм от инфекций. Люди, как правило, получают витамин С из фруктов, в которых много сахара. Откажитесь от сахара и ешьте рукколу.

Действует как природный афродизиак
Руккола когда-то была известна римлянам и египтянам как сильнодействующее афродизиак в первом веке. Благодаря содержанию микроэлементов и антиоксидантов, он способствует детоксикации органов, повышая либидо, что также важно для репродуктивных органов.

лечит кишечник
Согласно исследованию, опубликованному в World Journal of Gastroenterology, масла рукколы снижают кислотность желудка, уменьшают желудочно-кишечные язвы и защищают слизистую оболочку толстой кишки, предотвращая рак.

100 г равно 2/3 стакана

Как выбрать лучшую рукколу

Когда вы покупаете рукколу на рынке, обратите внимание на хрустящие, зеленые, молодые листья. Избегайте сбора урожая с цветками, листья с цветками будут горькими и жесткими.

Рукколу можно найти на местном или фермерском рынке круглый год. Кроме того, вы можете легко выращивать рукколу в домашнем микрогороде или в теплом климате. Руккола растет так же, как и другие листовые травы, поэтому ее также можно выращивать в контейнерном саду. Покупайте семена или закваски, которые не содержат ГМО.

Как подавать рукколу

Вы можете съесть свежую и холодную рукколу в качестве восхитительного салата или приготовить ее на пару или обжарить, как капусту или шпинат.Вы также можете приготовить песто из рукколы, заменив базилик рукколой и добавив его в пасту, бутерброды и роллы. Руккола хорошо сочетается с маслом и винегретом, чесноком и приправами, а также может смешиваться с соусами и пастами. Помните, что нельзя переваривать листья, иначе вы снизите пищевую ценность.

Теплый салат с рукколой
На 2 порции
5 чашек неплотно упакованной зелени рукколы
½ стакана грецких орехов
1 столовая ложка кокосового масла
1 измельченная красная свекла
1 чашка бальзамического уксуса
6 унцийлосось на гриле, жареный или запеченный
1-2 TBSP стружки сыра Романо по вкусу
Посыпать кайенским перцем по вкусу

Инструкции :
Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте грецкие орехи. Поджарьте в течение 4 минут, часто помешивая (будьте осторожны, чтобы они не подгорели или они не стали горькими), удалите грецкие орехи и отложите.

Увеличьте огонь до среднего и добавьте кокосовое масло в сковороду. Добавьте тертую свеклу и обжарьте свеклу в течение пяти минут. Во время приготовления помешивайте.

Увеличьте огонь и добавьте бальзамический уксус. Добавьте зелень в сковороду и часто помешивайте в течение 2 минут. Подавать и посыпать грецкими орехами, лососем, сыром Романо и кайенским перцем по вкусу.

советов, рецептов и пользы рукколы для здоровья

Вы когда-нибудь задумывались, как есть рукколу? Есть причина, по которой руккола так популярна во многих странах Европы, и почему она тоже должна быть на вашем обеденном столе.

Руккола. Если вы похожи на большинство американцев, возможно, вы даже не слышали об этом.

Если вы относитесь к той редкой толпе, которая знает, что такое руккола, вы, вероятно, не слишком любите ее. Другая распространенная листовая зелень, такая как салат или капуста, сразу дает сладкий, мягкий и приятный вкус.

Однако руккола острая, горчичная, перечная и острая. Так почему же руккола так популярна в модных ресторанах по всей территории США? Почему европейцы уже тысячи лет сходят с ума от рукколы?

Краткий ответ:

1. , потому что они знают, как использовать его на кухне, и
2. , потому что они знают, насколько это хорошо для вас.

Виды рукколы

Sylvetta arugula ( Diplotaxis tenuifolia) листа. Они намного меньше, чем листья однолетней рукколы ( Eruca ).

Не все рукколы одинаковы. Существует три вида рукколы, которые обычно продаются под названием «руккола»:

1. Eruca sativa — Вид однолетней рукколы, произрастающий в Европе и Средиземноморье. «Ежегодный» просто означает, что он живет только один вегетационный период, прежде чем дать цветок и семена, а затем погибнет.
2. Eruca vesicaria — Близко родственник Eruca sativa , а также однолетнее растение.
3. Diplotaxis tenuifolia — Также известное как «sylvetta» или «дикая руккола», это многолетнее растение, которое живет до пяти лет. Из всех трех видов рукколы он, вероятно, самый сильный по вкусу.

Самая популярная руккола, которую вы увидите в США, — это Eruca sativa , а самый популярный сорт называется Astro. Почему? Поскольку он быстро растет, у него большие листья, и он предлагает самый мягкий — и, возможно, лучший — вкус из всех сортов рукколы во всем мире.

Куча рукколы Astro.

Зачем и как есть рукколу

Прежде чем перейти к , как есть рукколу, давайте поговорим о , почему .

Первая причина: потому что руккола может быть самой богатой питательными веществами листовой зеленью на планете.

По сравнению с обычным салатом из продуктового магазина, руккола предлагает:

• В 8 раз больше кальция,
• В 5 раз больше витамина А,
• В 5 раз больше витамина С,
• в 5 раз больше витамина К и
• В 4 раза больше железа.

О, а этот пряный аромат? Это результат изотиоцианатов и эруцина, сильнодействующих противораковых соединений, особенно высоких концентраций которых содержится в рукколе.

Цветки Sylvetta arugula. Съедобны также цветы и семена рукколы; как и листья, они также обладают пикантным вкусом.

Не волнуйтесь. Здоровая пища, в том числе руккола, не должна быть неприятной на вкус. Вот где важно знать, как есть рукколу…

Руккола — это не натуральный фрукт… Это не то, что вы просто сядете и съедите горстями.

Думайте о рукколе как об ингредиенте, как о траве, которая придает еде уникальный вкус и нюансы. Вы бы не съели кучу орегано, правда? Но попробуйте представить маринованный соус без орегано!

Тот же принцип применяется к рукколе, которая придает прекрасный вкус и текстуру бесконечному множеству продуктов и напитков.

Не верьте нам на слово. В Bon Apetit есть 31 рецепт, который покажет вам, как есть рукколу, от которой ваши творческие кулинарные соки текут.

Салат из рукколы

Мы также обнаружили необычный способ употребления в пищу относительно большого количества сырой рукколы.

Мы никогда не тестировали этот прием на более широкой аудитории, так что он может быть верным не для всех … Если вы сделаете заправку для салата с:

• 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима,
• 2 чайные ложки цельнозерновой горчицы,
• 2 чайные ложки красного винного уксуса,
• 2 чайные ложки меда,
• морская соль и молотый черный перец по вкусу,

, затем перемешайте его с 6 чашками листьев рукколы, и вы можете приготовить салат из рукколы, который не только сносный, но и совершенно восхитительный.

Листья рукколы Astro — самые большие и, пожалуй, самые ароматные из всех сортов рукколы.

Мы не уверены, какой ингредиент — или комбинация ингредиентов — нейтрализует пикантность зелени рукколы, но что-то в заправке помогает. А может, мы просто чудаки.

Попробуйте салат с рукколой по нашему основному рецепту и поделитесь с нами своим мнением! Или выберите любой из 31 рецепта рукколы, рекомендованный Bon Apetit сверху.

А теперь вы знаете, зачем и как есть рукколу.

Еще одна причина съесть рукколу для вас Daily Harvesters…

Когда вы получите на этой неделе свой Daily Harvest Express FarmBox, внутри вы найдете красивую рукколу Astro.

Фил Нобл с фермы Шалфейная гора. Прочтите его историю здесь.

Хотите знать, откуда взялась ваша руккола? Фил Ноубл и трудолюбивая семья и команда фермы Sage Mountain Farm, о которых мы писали в этой профильной статье фермера.

Местная семейная органическая ферма помогает бороться с раком с помощью вилки — насколько это круто?

Наслаждайтесь!

Закажи сейчас!

Сделайте заказ Daily Harvest Express прямо сейчас (или не позднее вечера воскресенья в 17:00 ), чтобы вы могли насладиться еще одной неделей свежих, здоровых органических продуктов от местных фермеров!

Если вы уже являетесь клиентом, загляните на страницу «Что в моем ящике», чтобы узнать, что ждет вас впереди, или настроить свой заказ.Если вы новый клиент, узнайте больше о том, какая услуга вам больше всего подходит, нажав кнопку ниже:
Заказать сейчас

Хотите получать больше подобных статей?

Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку, чтобы получать больше местных новостей о еде и сельском хозяйстве от Daily Harvest Express!

Польза для здоровья рукколы и использование афродизиаков

Наши статьи могут содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашей политикой.

История рукколы как афродизиака

Руккола, или ракета, как ее называют в Британии, была популярным афродизиаком у древних римлян и древних египтян.Эта слегка перечная зелень довольно часто ассоциировалась с Приапом, второстепенным римским богом плодородия.

Сегодня большинство сторонников рукколы преуменьшают естественные свойства афродизиака, продвигая вместо этого салат как средство, способствующее пищеварению. Но вы можете быть удивлены, обнаружив дополнительные преимущества рукколы для здоровья, в том числе пользу рукколы для секса.

Некоторые удивительные преимущества рукколы для здоровья

Руккола также помогает очистить сознание. И хотя ни ясный ум, ни здоровое пищеварение специально не улучшают и не поддерживают половые гормоны, они оба являются атрибутами, которые способствуют правильному настроению для романтики.Этот листовой овощ из семейства крестоцветных (иными словами, родственник брокколи) также известен своей способностью освежать дыхание.

СВЯЗАННЫЙ: Знаете ли вы, что вы также можете естественным образом освежить дыхание с помощью семян фенхеля?

Польза рукколы для секса

Но руккола также является своего рода электростанцией, когда речь идет о питательных веществах, необходимых для процветающей сексуальной жизни. Он богат витаминами А и С, которые необходимы для выработки половых гормонов. Кроме того, он содержит много минералов, которые важны для расцвета половой жизни.

Ракета — это источник цинка, превосходно способствующий хорошему кровотоку в нижние области, а также полезные для секса минералы магний и калий.

Руккола для плодородия

Это также источник фолиевой кислоты, который важен для фертильности. В первую очередь это касается женщин. Хотя когда-то считалось, что фолиевая кислота может улучшить количество сперматозоидов, дальнейшие исследования показали, что фолиевая кислота, по-видимому, мало влияет на мужскую фертильность.

СВЯЗАННЫЙ: 5 продуктов, которые нужно есть для фертильности

Польза рукколы для мужчин

Хотя фолиевая кислота в рукколе может и не иметь жизненно важного значения для мужского здоровья, эта зеленолистная зелень имеет очень важный потенциал для поддержки мужского сексуального здоровья.Исследование 2013 года показало, что экстракт листьев рукколы повышает уровень тестостерона у мышей. Хотя, похоже, не так много данных о воздействии на людей было зарегистрировано, значение этого исследования состоит в том, что руккола может помочь мужчинам поддерживать здоровый уровень тестостерона.

Больше преимуществ с рукколой

Помимо способности поддерживать фертильность и сексуальное здоровье, руккола содержит полезные полифенолы. Эти полифенолы связаны со здоровьем мозга. (Это может помочь объяснить репутацию листовых овощей как очищающих разум.)

Полифенолы, содержащиеся в листьях рукколы, также считаются полезными для сердца. Таким образом, употребление этой листовой зелени потенциально может сохранить ваш разум подвижным, а сердце — бешеным. Разве этой причины недостаточно, чтобы отказываться от этой нежной зелени?

Просто попробуйте этот нежный, но пряный салат, и не может быть и речи о его природных свойствах афродизиака.

Готовим с рукколой

Руккола — это простая в использовании зелень, а также ее невероятно легко выращивать самостоятельно.Все, что вам нужно, это солнечный подоконник, и вы даже можете выращивать собственную рукколу в городской квартире. Вот несколько указателей по садоводству с рукколой из Альманаха старого фермера .

СВЯЗАННЫЙ: Как вырастить сад из съедобных цветов

Популярный в итальянской кулинарии перец зеленого цвета можно использовать в слегка приготовленном или сыром виде. (Предполагается, что антиоксидантные свойства рукколы более сильны в сырой зелени. Но даже обжаренная, эта листовая зелень имеет огромное количество преимуществ для здоровья.) Один из моих любимых рецептов рукколы-афродизиака — это салат из фенхеля и мандарина с рукколой и сладким луком . И мой салат с копченым лососем и яйцом не будет полным без острого кусочка этой зелени.

Откройте для себя лучшие в мире продукты-афродизиаки

БЕСПЛАТНЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ АФРОДИЗИАКА

Подпишитесь на нашу бесплатную информационную рассылку афродизиака

Спасибо за подписку.

Что-то пошло не так.

Мы уважаем вашу конфиденциальность и серьезно относимся к ее защите

Руккола: трава или овощи?

Большинство растений, выращиваемых в саду приправ, явно являются травами в силу их сильного аромата (например, розмарин и чеснок) или небольших листьев (тимьян или зимний чабер). Другие, кажется, ликвидируют разрыв между овощами и травами, и их называют тем или другим в зависимости от меняющейся моды. Здесь и принадлежит руккола — что-то среднее между листовыми овощами и пряными травами.

Руккола (Eruca sativa) — нежное однолетнее растение из того же семейства, что и капуста и брокколи. Как и все представители этого семейства, руккола — растение для прохладной погоды, которое лучше всего сажать после того, как летняя жара уже позади. Он любит полное солнце, но ему также нужна регулярная вода для роста.

При выращивании из семян большинство рукколы будут готовы к своему первому урожаю всего за 40 дней. Средне-зеленые съедобные листья рукколы лучше всего собирать, когда они имеют длину около четырех дюймов с зубчатыми краями.Если позволить расти несобранным, руккола может достигать трех футов в высоту. Однако чем крупнее вырастают листья, тем более острыми и горькими они становятся, поэтому собирают урожай рано и часто.

Руккола чаще всего используется в качестве ингредиента салата, смешанного с салатом и капустой, где она придает острый, острый вкус. Но когда-то его называли «ракета» и использовали как лекарственное средство, а также в салатах. Ранние римляне считали его сильнодействующим афродизиаком. Говорят, что лосьон, сделанный из семян рукколы, «очищает лицо от веснушек, пятен и синих отметин, которые появляются в результате побоев, падений или других факторов».Современные исследования также показали, что это растение / овощ богато витаминами А и С и железом, что делает его полезным дополнением к продуктам питания.

Называете ли вы его рукколой или рукколой, это растение приносит пользу как продукт питания или лекарство. Посейте семена в эти выходные, чтобы получить здоровый урожай с сегодняшнего дня до конца года.

The Arbor Gate

Написано The Arbor Gate
Сотрудники Arbor Gate с удовольствием пишут в блог вместе с нашими талантливыми писателями. Как бы нам ни нравилось писать в этот блог, мы первые признаем, что с лопатой нам намного лучше, чем с клавиатурой!

Co + op, добро пожаловать к столу

Такая нежная, нежная зелень кажется маловероятным источником отчетливого, стойкого вкуса, но руккола дает безошибочно сильный острый укус.Относящиеся к водяному кресс-салату и редису, удлиненные листья также известны как руккола, ругула и итальянский кресс-салат.

Средиземноморье, руккола быстро растет, и ее легко выращивать практически в любом месте, хотя при очень высоких температурах она становится все более горькой. Древние римляне использовали листья в салатах (наряду с мальвой, цикорием и лавандой) и использовали семена для ароматизации масел.

Руккола обеспечивает обильное питание и аромат. Это очень хороший источник пищевых волокон, витаминов A, C и K, фолиевой кислоты, кальция, железа, магния, фосфора, калия и марганца.Это также хороший источник белка, тиамина, рибофлавина, витамина B6, пантотеновой кислоты, цинка и меди.

Сейчас в CSA, продовольственных кооперативах и продуктовых магазинах доступно множество разновидностей рукколы — от мелколистных (например, Rustic) до крупнолистных (например, Apollo), с глубокими выемками (как Sylvetta) до округлых (как Roquette) и от мягкого (как Astro) до острого (как Even ‘Star).

Острый горчичный вкус рукколы оживит любой салат. Посыпьте зелень рукколой и посыпьте простой винегретом, свежим тертым пармезаном или нарезанной свежей моцареллой и черным перцем грубого помола.Пикантный лайм хорошо сочетается с рукколой в рукколе с помидорами и авокадо в лаймовом винегрете. Для насыщенного сладкого заправки с азиатскими нотами попробуйте заправку из лайма карри с рукколой и перцем.

Если какой-либо зеленый цвет побуждает думать за пределами салатницы, то это руккола. Используйте его как забавную начинку для пиццы в Easy Arugula Salad Pizza. Если хотите чего-то совершенно неожиданного, приготовьте на скорую руку пиццу «Маргарита» с яйцом для завтрака, посыпанную рукколой.

Конечно, руккола также идеальна для бутербродов и гамбургеров, таких как Gourmet Greek Burger, который подается с мятно-лимонной пастой из майонеза.

Попробуйте рукколу вместо базилика в соусе песто или обжаренную в небольшом количестве оливкового масла. Его крепкий вкус хорошо сочетается с такими сытными блюдами, как стейки и грибы, но он также дополняет более мягкие блюда, такие как макароны, злаки и фрукты. (Особенно вкусно с дынями и грушами.) Попробуйте его и с морепродуктами, например с копченым лососем и салатом из рукколы.

Лучшая руккола растет с весны до начала лета, до того, как жара сделает ее слишком горькой. Ищите мягкие (не кожистые) листья с гладкой, ровной зеленой окраской.Избегайте сухих и желтых листьев.

Для хранения поместите листья рукколы в пакет для хранения продуктов или откройте пластиковый пакет в холодильнике и постарайтесь использовать их в течение нескольких дней. (Часто рекомендуется положить бумажное полотенце вместе с листьями, чтобы они не увяли или не намокли.) Промойте листья в прохладной воде и хорошо просушите перед подачей на стол.

Читайте о другой зелени: давайте добавим салат в ваш список покупок.

Руккола: не только для гурманов-кустарей

Eruca sativa, или руккола (также известная как салатная руккола ), является одним из тех немного экзотических листовых зеленых овощей, о которых мало кто из американцев когда-либо слышал во времена еле съедобных телевизионных обедов на глазах у черно-белых телевизоры.Как все изменилось. Сегодня трудно не наткнуться на маленькие пряные листья, куда бы вы ни пошли.

Как и капуста, руккола занимает важное место в нашей культуре. Люди больше заинтересованы в том, чтобы правильно питаться в целом, и они с большей вероятностью будут заинтересованы в том, чтобы узнать о многих способах использования хорошей еды для улучшения или сохранения здоровья. Руккола отвечает всем требованиям, так как она может содержать некоторые сильнодействующие соединения, которые помогают поддерживать хорошее здоровье.

A

Brassica Родословная

Руккола была хорошим выбором для спасения от безвестности.Это съедобный однолетник из семейства овощей Brassica , в которое также входят гораздо более известные звезды цельной еды, такие как брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста и капуста. Все члены этого разнообразного семейства разделяют одно секретное оружие против болезней, на которое не может претендовать ни одно другое семейство растений: глюкозинолаты. Эти слегка горькие соединения, скорее всего, вырабатываются этими культурами в прохладную погоду в качестве защиты от хищных насекомых-вредителей. Доказано, что в достаточных количествах они действуют как естественные пестициды.

Не волнуйтесь, потеря потенциальных насекомых Brassica — это наша выгода. Глюкозинолаты включают некоторые чрезвычайно мощные полезные соединения, связанные с множеством потенциальных эффектов для здоровья. Среди них — сильное предположение о надежной защите от различных форм рака. Исследования различных дизайнов и уровней достоверности неизменно показывают, что эти соединения действуют в организме, оказывая существенное противораковое действие.

Польза для поколений

Действительно, в недавней статье в журнале ученые писали: «… Крестоцветные овощи — не только важный источник питательных веществ, но, возможно, ключ к устранению рака как опасного для жизни заболевания.Это потому, что некоторые соединения в рукколе и ее родственниках помогают переключать «генетические переключатели», вызывая положительные изменения, которые меняют способы транслирования генетического кода человека. Эти «эпигенетические» изменения — хорошие или плохие — могут передаваться из поколения в поколение.

Более 130 соединений глюкозинолата встречаются в отряде Brassicales и родственных ему семействах. Многие из них метаболизируются в кишечнике в еще более полезные соединения с очевидной активностью, способствующей укреплению здоровья. Руккола также богата витамином С и калием, и на протяжении тысячелетий она была компонентом исключительно здоровой средиземноморской диеты.Сегодня рукколой любят во всем мире люди, которые ценят ее острый, почти перечный вкус. Наслаждайтесь рукколой сырой или обжаренной, как шпинат. Смешайте его с омлетом, как это делают на средиземноморском острове Кипр, или наслаждайтесь его смешанным с лимонным соком и оливковым маслом над рыбой, как это делают в Турции.

Чем вкуснее, тем лучше для вас

Недавнее исследование проанализировало взаимосвязь между концентрацией этих уникальных глюкозинолатных соединений в рукколе и восприятием вкуса и привлекательности тестировщиками.По сути, чем больше этих соединений присутствует, тем лучше и интереснее оценивается вкус рукколы. «[Анализ] выявил сильную положительную корреляцию между глюкозинолатами, изотиоцианатами и соединениями серы с горечью, горчицей, перцем, согреванием и первоначальным тепловым ощущением во рту», ​​- писали исследователи в недавнем выпуске журнала Food Chemistry .

Узнайте больше о наших добавках для здоровья сердца Berkeley Life, не содержащих лекарств.

Какой вкус у рукколы и почему вы должны это попробовать

Какой вкус у рукколы? Что ж, друг мой, лично мне больше всего нравится руккола из салатных листьев, потому что у нее уникальный «острый» вкус.Лучше всего подавать в летние салаты с заправкой из винегрета.

Андреа Канг

больше на вкус

Как упоминалось ранее, рукколу лучше всего описывать как «перечный» и слегка пряный вкус. В принципе, чем пахнет черный перец , то на вкус руккола — . Когда вы возьмете в руки свежую рукколу, вы заметите, что текстура тонкая, но лист будет немного хрустящим. Всегда покупайте его свежим, потому что он не боится заправки, а его вкус и запах будут очень сильными.Послевкусие должно быть слегка острым, но не специей, которую вы ощущаете во время еды.

Руккола быстро потеряет хрустящую корочку и часто становится мокрой. Вы узнаете, испортилось ли оно, просто по внешнему виду. Листья потемнеют и будут выглядеть влажными. Если по какой-то причине вы все еще сомневаетесь, хорош он или нет, понюхайте его. Если он пахнет испорченным, противным, а перечный запах кажется кислым, это никуда не годится.

Александра Капелло

Но… Салат.

Да, я знаю, что люди говорят, что салаты отвратительны, потому что никто не любит есть что-нибудь зеленое, но руккола действительно вкусная. По вкусу он не похож на шпинат, но на самом деле имеет вкус, сравнимый с салатом айсберг или романом. Руккола придаст салату пикантность, придав ему пикантный вкус. Честно говоря, он превратит салат из мягкого в обалденный, свежий, заставит вас танцевать салат (может, не буквально, но он точно будет вкуснее).

При использовании рукколы в качестве основы для салата я рекомендую сделать салат простым. У рукколы такой сильный аромат, что вам не захочется переедать. Я люблю сочетать его с помидорами черри, небольшим кусочком лука и пармезаном. Поскольку листья рукколы хрустящие, но нежные, избегайте использования густой заправки, такой как ранчо. Лучше всего придерживаться простого винегрета. Тема здесь простая.

И, может быть, и маленькая пицца…

Лорен ДиНардо

Руккола прекрасна и может стоять отдельно в салате, но она также хороша, когда ее слегка перемешивают с макаронами перед подачей на стол. Мы обещаем вам, что это не что иное, как шпинат, поэтому не стоит его избегать. Если вы все еще задаетесь вопросом «Каков вкус рукколы?» серьезно выйди и попробуй! Если салаты в конце дня не для вас, попробуйте рукколу поверх пиццы, и ваша жизнь изменится навсегда.