Баклажаны с помидорами чесноком и сыром в духовке: Баклажаны «Веер» запеченные в духовке с помидорами и сыром — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта sofarus .

рецепт с фото и видео

Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком многогранное блюдо. Оно будет одинаково вкусным и ароматным и в горячем и в холодном виде. Для его приготовления подходят молодые — самые нежные, полезные, вкусные продолговатые, иссиня-черные плоды, в которых мало семян.

Выбирая подходящие для закуски баклажаны помните, что слишком большие, перезревшие баклажаны брать не нужно, иначе Вы рискуете получить отравление соланином и целый ряд неприятны последствий.

Большинство закусок из баклажан можно и нужно приготовить к праздничному столу, ведь они эффектно выглядят, невероятно вкусны, а кроме того их удобно готовить заранее – вкус закуски только улучшается.

Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком – «Имам Баялды»

Вкуснейшая закуска пришла к нам в гости из кухни Турции. Она – станет лучшим дополнением к абсолютно любому гарниру, ведь закуска вкусна в любом виде.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 2 шт.
• Томаты — 2 шт.
• Чеснок (очищенный) — 3 зубчика
• Перец сладкий (разных цветов) — 2 шт.
• Лук(очищенный) — 1 шт.
• Масло оливы — 3 ст. ложки
• Томатный соус — 1 ст. ложки
• Сахар — 1 ст. ложки
• Кунжут
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Хорошенько промыть выбранные плоды.
2. «Синенькие» нарезать кружочками.
3. Залить нарезанные баклажаны соленой водой.
4. Перец нарезать кубиками.
5. Лук нашинковать тонкими полукольцами.
6. Чеснок тщательно измельчить.
7. Обжарить овощи на среднем огне в течении 7 минут.
8. С томатов снять шкурку.
9. Измельчить томаты кубиками
10. Переложить томаты в сковороду.
11. Добавить в овощи сахар, томатный соус, перец и соль.
12. Продолжать обжаривать овощи вместе еще 5 минут.
13. Баклажаны достать из соленой воды.
14. Обсушить полотенцем.
15. Выложить «синенькие» на противень.
16. На каждый кружок поместить овощную начинку.
17. Запекать закуску в духовке 30 минут, при температуре 180 градусов.
18. Готовую закуску посыпать кунжутом.

Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком — «Хвост павлина»

Закуска из баклажанов «Хвост павлина» выглядит очень эффектно. А аромат, этот чудесный аромат запеченных баклажанов с чесночком! Недаром эту оригинальную закуску из подают во многих ресторанах и кафе на Кавказе.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 2 шт.
• Томаты — 2 шт.
• Чеснок(очищенный)- 1 зубчик
• Твердый сыр — 150 гр.
• Кинза — 1 пучок
• Масло подсолнечника — 3 ст. ложки
• Соль.

Приготовление:

1. Хорошенько промыть выбранные плоды.
2. Разрезать баклажаны вдоль плода, не доходя 2 см до хвостика баклажана.
3. Размер долек — 1 сантиметр.
4. Посолить овощ и оставить на полчаса, что бы вытек сок.
5. Еще раз промыть баклажан от соли и дать ему высохнуть. Плод должен быть совершенно сухим!
6. Выдавить чеснок в стеклянную посуду и залить оливковым маслом. Тщательно перемешать, немного подсолить.
7. Сыр нарезать пластинами.
8. Помидоры нарезать кольцами.
9. Выложить баклажан на противень, расправить его дольки- придать форму веера. Немного посолить
10. Каждый лепесток промазать чесночным соусом.
11. Сыр и помидоры выложить на баклажан, так что бы блюдо напоминало по форме веер.
12. Поставить запекаться закуску в духовку, разогретую до 200 градусов на 45 минут.
13. Подавать на стол блюдо, предварительно украсив его зеленью.

Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком, сыром «Фета» и овощным салатом

Легкая в приготовлении и вкусная закуска из «синеньких» с сыром «Фета» и овощным салатом. Эта красивая и яркая закуска порадует ваших родных и дополнит сочным вкусом любой гарнир.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 2 шт.
• Томаты — 1 шт.
• Чеснок (очищенный)- 2 зубчика
• Сыр Фета — 70 гр.
• Петрушка — 0.5 пучка
• Маслины — 4-5 шт.
• Сметана — 2 ст. ложки
• Огурец — 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Лук (очищенный) — 1 шт.
• Соль, перец — по вкусу
• Масло подсолнечника – 50 мл.

Приготовление:

1. Помыть выбранные плоды баклажана и нарезать кружочками толщиной 0,5 см.
2. Залить нарезанный баклажан соленой водой.
3. Приготовить овощной салат:
4. Помидоры нарезать.
5. Огурцы нарезать.
6. Болгарский перец нарезать.
7. Луковицу нарезать.
8. Смешать овощи.
9. Посолить, поперчить овощную смесь.
10. Петрушку нарезать мелко.
11. Чеснок просто мелко порубить ножом.
12. Сыр «Фета» размять вилкой.
13. Добавить сметану, петрушку и чеснок.
14. Массу перемешать.
15. Баклажаны достать из соленой воды.
16. Обжарить баклажаны до румяной корочки.
17. Смазать баклажаны сырной массой.
18. Выложить сверху овощной салат.
19. Украсить зеленью и кусочками оливок.

Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком — «Острая»

Очень вкусная, пикантная, острая закуска из баклажанов, помидоров, перцев и чеснока. Сезонное блюдо из подарит Вам море аромата и вкуса, а также значительную порцию витаминов. Попробуйте этот рецепт закуски из баклажанов.

Ингредиенты:

• Баклажаны 1 кг.
• Помидор 3 шт.
• Чеснок (очищенный) — 100 гр.
• Болгарский перец 2 шт.
• Перец острый 1 шт.
• Укроп 1 пучок
• Уксус 1/4 стакана
• Вода 1 литр
• Масло подсолнечника 50 мл.
• Соль 3 ст. ложки.

Приготовление:

Овощи помыть.

Баклажаны нарезать крупными кусочками.

В кипящую воду добавить соль и уксус.

Переложить в кипяток баклажаны, уменьшить огонь. Варить 5-10 минут.

Болгарский перец очистить и нарезать кольцами.

Острый перец нарезать мелкой соломкой.

Помидоры нарезать кольцами.

Чеснок натереть на мелкой терке либо пропустить через пресс.

Зелень укропа перебрать и порубить ножом.

В посуду большого размера выложить овощи слоями:

1. Перец болгарский:
2. Баклажаны;
3. Томаты;
4. Острый перец;
5. Укроп;
6. Чеснок;
7. Масло подсолнечника 1 столовая ложка.

Выложить все подготовленные овощи чередуя слои.

Поставить под гнет на 10 часов в помещении.

Хранить в холодильнике.

Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком – «По-гречески»

В Греции эту закуску чаще всего подают отдельно. Но она с успехом сможет заменить и гарнир к основным.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 300 гр.
• Помидоры — 200 гр.
• Чеснок (очищенный) — 2 зубчика
• Орегано — 10 гр.
• Базилик — 10 гр.
• Тимьян — 10 гр.
• Масло оливы — 3 ст. ложки
• Мука — 2 ст. ложки
• Сахар — 1 ст. ложка
• Петрушка — 10 гр.
• Соль

Приготовление:

1. Хорошенько промыть выбранные плоды.
2. Баклажаны нарезать кружочками толщиной 0,5 см.
3. Залить нарезанный баклажан соленой водой.
4. Приготовить томатный соус:
5. Помидоры нарезать.
6. Петрушку нарезать мелко.
7. Чеснок просто мелко порубить ножом.
8. Переложить овощи в сковороду, добавить специи и соль.
9. Тушить на маленьком огне до полной готовности соуса.
10. Баклажаны достать из соленой воды.
11. Обсушить бумажным полотенцем.
12. Обвалять каждый кружок в муке.
13. Обжарить баклажаны до румяной корочки.
14. Кружочки «синеньких» выложить на блюдо в один слой.
15. Полить их томатным соусом.

Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком — «Розы»

Еще один вариант закуски из баклажанов для праздничного стола. Эффектная подача блюда, сочетание острого вкуса овощей и мягкого сливочного вкуса сыра удивят самых капризных и избалованных гостей.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 2 шт.
• Помидоры — 6 шт.
• Чеснок (очищенный) — 2 зубчика
• Сыр «Филадельфия»- 100 гр.
• Зелень — 50 гр.
• Масло оливы — 50 мл.

Приготовление:

1. Подготовить сыр:
2. Зелень перебрать и мелко порезать ножом.
3. Чеснок выдавить через пресс.
4. Перемешать сыр, зелень и чеснок до однородной массы.
5. Подготовить баклажаны:
6. Баклажан разрезать пополам.
7. Каждую половину нарезать ломтиками около 0,5 см.
8. Посолить и обжарить пластины из баклажанов с двух сторон до готовности.
9. Выложить на салфетку и дать стечь излишкам жира.
10. Подготовить помидоры:
11. Отрезать верхушку плода.
12. Ложкой извлечь мякоть томата.
13. Из отрезанной верхушки помидора нарезать тонкие дольки.
14. Собрать ингредиенты в готовое блюдо:
15. В помидоры выложить 1 чайную ложку сыра с зеленью и чесноком.
16. 6 долек баклажанов разложить на ровной поверхности внахлест.
17. Поверх баклажанов разложить дольки томата.
18. Смазать овощи сыром.
19. Аккуратно свернуть разложенные овощи и придать им форму цветка.
20. Вставить полученную «розу» в помидор.
21. По желанию украсьте блюдо зеленью.

Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком — «Рулетики из баклажанов в яйце с помидорами»

Простой рецепт приготовления закуски из баклажана с яйцом. Готовится просто, продукты для блюда самые простые, а результат понравится всем любителям «синеньких».

Ингредиенты:

• Баклажаны – 800 гр.
• Зелень укропа — 100 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Масло подсолнечника — 60 мл.
• Соль – по вкусу.
• Помидоры – 200 гр.
• Чеснок (очищенный) – 3 зубчика.

Приготовление:

1. Хорошенько промыть выбранные плоды.
2. Баклажаны очистить.
3. Нарезать плоды вдоль — ломтиками.
4. Положить в соленую воду на полчаса.
5. Укроп перебрать и измельчить.
6. Помидоры нарезать тонкими дольками.
7. Яйцо взбить вилкой.
8. Чеснок нарезать как можно мельче.
9. Смешать чеснок с укропом и посолить.
10. «Синенькие» обсушить.
11. Обмакнуть каждую полоску в яйцо и обжарить с двух сторон до золотисто-коричневого оттенка.
12. На обжаренную пластину баклажана выложить дольку помидора, чайную ложку укропа.
13. Свернуть полоску баклажана в тугой рулетик.
14. Готовые рулетики накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник.

Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком — горячие баклажаны в духовке «По-турецки»

Горячая закуска из баклажанов с помидорами и мясом запекается в духовке. Во время приготовления ароматы и вкусы ингредиентов перемешиваются, создавая невероятный букет, который не оставит равнодушным самого изысканного гурмана.

Ингредиенты:

• Баклажаны 6 шт.
• Лук (очищенный) 3 шт.
• Томат 2 шт.
• Чеснок (очищенный) 2 зубчика
• Перец сладкий 1 шт.
• Петрушка 50 гр.
• Говяжий фарш 250 гр.
• Черный перец
• Соль
• Томатная паста 20 гр.
• Масло подсолнечника 100 мл.

Приготовление:

1. Подготовить баклажаны:
2. Очистить баклажаны.
3. Сделать глубокий надрез вдоль плода.
4. Поставить вымачивать баклажаны в соленой воде в течении 1 часа.
5. Разогреть духовку до 200 градусов.
6. На противень, смазанный растительным маслом выложить баклажаны.
7. Запекать баклажаны до готовности.
8. Лук мелко порезать.
9. Чеснок порубить ножом.
10. Обжарить лук и чеснок до полуготовности.
11. Перец очистить от семян и мелко нарезать.
12. Переложить перец в сковороду и обжарить с луком и чесноком.
13. Добавить фарш в сковороду к овощам.
14. Посолить и поперчить ингредиенты.
15. Обжаривать до испарения излишков жидкости.
16. Помидоры нарезать тонкими ломтиками.
17. Достать баклажаны из духовки.
18. «Открыть» плоды. Получившиеся «лодочки» заполнить обжаренным фаршем.
19. Выложить на заготовки нарезанные томаты. Украсить петрушкой.
20. Томатную пасту развести с водой.
21. Перелить томатную воду в противень.
22. Запекать закуску до готовности около 20-30 минут.

Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком — «По-корейски»

Эту закуску из баклажанов по-корейски съедят без остатка даже те, кто не любит баклажаны. Закуска острая, ароматная и очень вкусная! А если взять ее на природу…

Ингредиенты:

• Баклажаны — 4 шт.
• Томаты — 2-3 шт.
• Чеснок(очищенный) — 4 зубчика
• Перец болгарский — 2 шт.
• Лук (очищенный) — 1 шт.
• Морковь — 1-2 шт.
• Черный перец — по вкусу
• Молотый красный перец — по вкусу
• Кориандр молотый — 1-2 ч. ложки
• Уксус яблочный 9% — 1-2 ст. ложки
• Масло подсолнечника — 4 ст. ложки
• Мед или сахар — 1 ч. ложка
• Зелень петрушки
• Кунжут по вкусу
• Соль.

Приготовление:

1. Баклажаны помыть и порезать соломкой шириной 2 см.
2. Посолить заготовку и оставить на 30 минут.
3. Лук нарезать тонкими полукольцами.
4. Зелень перебрать, помыть и мелко нарезать.
5. Чеснок выдавить через пресс.
6. Морковь нашинковать на специальной терке для корейской моркови либо нарезать тонкой соломкой.
7. Перец нарезать тонкой соломкой.
8. Помидоры нарезать соломкой.
9. Баклажаны промыть в холодной воде и дать стечь излишкам влаги.
10. Обжарить баклажаны в масле.
11. Охладить баклажаны.
12. Смешать все ингредиенты. Посыпать закуску кориандром, кунжутом, перцем.
13. Добавить мед, чеснок и зелень.
14. Еще раз все перемешать, заправить уксусом. Поставить баклажаны по-корейски на сутки в холодильник.

Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком — «Простая»

Очень вкусный и простой рецепт приготовления закуски. Попробуйте, скорее всего это блюдо придется по вкусу и Вам!

Ингредиенты:

• Баклажаны — 6 шт.
• Помидоры — 8 шт.
• Чеснок (очищенный) — 3 головки
• Масло подсолнечника 50 мл.
• Соль

Приготовление:

1. Баклажаны помыть, удалить плодоножку и разрезать плод поперек, на две половины.
2. Чеснок крупно порезать.
3. Переложить чеснок в миску и посолить.
4. Нашпиговать баклажаны чесноком с солью.
5. Томаты нарезать мелким кубиком.
6. Подготовленные баклажаны плотно выложить в высокую кастрюлю.
7. Сверху выложить помидоры.
8. Накрыть кастрюлю и поставить закуску томиться на маленький огонь на 20 минут.
9. Добавить соль по вкусу, масло подсолнечника.
10. Опять накрыть кастрюлю и готовить еще 20 минут.
11. Остудить баклажаны и убрать в холодильник на 24 часа.

Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком — «Лацио»

Достоинство этой горячей закуски из Италии заключается в восхитительном вкусе и в отсутствии в списке покупок для приготовления «труднодоступных» вне Италии ингредиентов.

Ингредиенты:

• Чиабатта — 4 куска
• Баклажан — 2 шт.
• Помидор — 4 шт.
• Мята — 2 веточки
• Чеснок (очищенный) – 3 зубчика
• Маслины или оливки
• Соль и молотый черный перец
• Винный уксус (белый) — 1 ст. ложка
• Масло оливы — 50 мл.

Приготовление:

Хорошенько промыть выбранные плоды.

Запечь баклажаны в духовке.

Очистить баклажаны кожицы и размять вилкой в пюре.

Чистить или нет? Если вы делаете икру, тушеные баклажаны и хотите, чтобы плоды баклажана превратились в пюре – чистите. Если жарите на гриле или запекаете и – то лучше оставьте кожицу.

Мяту мелко нарезать ножом.

Чеснок мелко нарезать ножом.

Смешать оливковое масло, уксус, мяту и 3/4 чеснока.

Добавить в соус соль, перец.

Смешать соус и пюре из баклажанов.

Хлеб Чиабатта посолить, поперчить и запечь в духовке до золотистости.

Томаты нарезать кубиками.

Каждый кусок чиабатты натереть чесноком, сбрызнуть оливковым маслом, намазать пюре из баклажанов, сверху выложить томаты и оливки.

Снова поставить блюдо в духовку на 2 минуты.

Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком — «Рулетики с сырной начинкой»

Рулетики из баклажана с сыром готовятся быстро, получаются очень вкусными и выглядят потрясающе.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 3 шт.
• Масло подсолнечника — 50 мл.
• Помидор — 2 шт.
• Для начинки:
• Сыр твёрдый — 150 гр.
• Майонез — 100 гр.
• Чеснок (очищенный) — 2 зубчика

Приготовление:

Хорошенько промыть выбранные плоды.

Нарезать баклажаны на тонкие продольные пласты.

Обжарить пластины баклажанов в подсолнечном масле.

Не хотите, чтобы при жарке баклажаны впитали много жира, ошпарьте их кипятком.

Нарезать помидоры дольками.

Твёрдый сыр натереть на тёрке.

Добавить к нему измельчённый чеснок и майонез.

Аккуратно перемешать до однородной массы.

На каждую полоску баклажана выложить чайную ложку сырной массы и дольку помидора.

Свернуть полоску баклажана в тугой рулетик.

Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком – «Башенки»

Эта закуска проста в приготовлении и оригинальна на вид. Башенки из баклажанов, томатов и моцареллы красиво выложенные на блюде и украшенные зеленью, украсят праздничный стол.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 400 гр.
• Помидоры — 400 гр.
• Моцарелла – 300 гр.
• Масло оливы — 50 мл.
• Бальзамический уксус
• Соль, базилик, чёрный молотый перец.

Приготовление:

Хорошенько промыть выбранные плоды.

Баклажаны очистить от кожи.

Нарезать баклажаны кружками толщиной не более 1 см.

Баклажаны посолить, поперчить и обжарить с двух сторон на масле оливы.

Помидоры также нарезать кружочками толщиной 1 см.

Моцареллу нарезать кружочками толщиной 1 см.

Форму для запекания смазать маслом.

Выложить в форму «башенки»:

1. Баклажан;
2. Томат;
3. Ломтик сыра.

Каждую порцию украсить листком базилика и сбрызнуть бальзамическим уксусом.

Запекать в духовке при температуре 200 градусов.

Время запекания 15-20 минут.

Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком — запеченные баклажаны

Как приготовить закуску из баклажанов быстро?

Этот рецепт покажет, что приготовление запеченных баклажанов в духовке с помидорами, сыром и чесноком не заберет много времени и не составит труда. Запеченные баклажаны — просто!

Ингредиенты:

• Баклажаны 2 шт.
• Помидоры — 4 шт.
• Твердый сыр — 200 гр.
• Чеснок (очищенный) — 3 зубчика
• Сметана — 50 гр.
• Майонез — 50 гр.

Приготовление:

Хорошенько промыть выбранные плоды.

Нарезать баклажаны кружочками.

Выложить в форму, посолить и дать настояться 10 минут.

Нарезать помидоры кружочками.

Выложить помидоры поверх баклажанов. Посолить.

Приготовить соус:

Чеснок натереть на терке либо пропустить через пресс.

Смешать сметану, майонез, чеснок.

Слегка посолить.

Смазать помидоры соусом.

Сыр натереть на мелкой терке.

Посыпать закуску натертым сыром.

Поставить запекать в духовку на 35 минут.

Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком – «Лодочки с рыбой»

Для этой закуски можно выбрать любую начинку: куриную, мясную, овощную. Но особенно нежный вкус получается, если начиняешь баклажаны рыбой.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 3 шт.
• Помидор 2 шт.
• Чеснок (очищенный) -1 зубчик
• Филе морской рыбы – 400 гр.
• Твердый сыр 100 гр.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Лук(очищенный) – 1 шт.
• Зелень – 50 гр.
• Соль

Приготовление:

1. Хорошенько промыть выбранные плоды.
2. Отрезать плодоножки у баклажанов.
3. Разрезать плоды вдоль плода, чтобы получились «лодочки».
4. Приготовить начинку:
5. Рыбу и помидоры нарезать небольшими (1 см.) кубиками.
6. Лук мелко нарезать ножом.
7. Чеснок натереть на мелкой терке или пропустить через пресс.
8. Смешать лук и чеснок.
9. Сыр натереть на терке.
10. «Лодочки» из баклажанов выставить на противень, смазанный маслом.
11. Внутрь каждой «лодочки» выложить начинку и смазать каждую порцию сливочным маслом.
12. Приправить и посыпать зеленью.
13. Каждую «лодочку» аккуратно посыпать тёртым сыром.
14. Запекать «лодочки» в хорошо разогретой духовке 30 минут.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Закуска из баклажана с помидором

Закуски из овощей

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

3 персоны

Описание

Очень вкусная закуска из баклажана, помидора и сыра с чесноком и зеленью запеченная в духовке. Готовится просто и быстро, в итоге получается сочное аппетитное блюдо из сезонных овощей.

Как приготовить «Закуска из баклажана с помидором»

Шаг 1

Баклажан нарежьте на кружочки. Посолите и поперчите. У меня соли ушло примерно 1/3 ч.л.

Шаг 2

На разогретую сковороду влейте растительное масло и обжарьте баклажаны с обеих сторон до румяного цвета, примерно по 4-5 минут с каждой стороны на среднем огне.
Выложите готовые баклажаны остывать, а пока можно заняться другими ингредиентами.

Шаг 3

Помидор нарежьте кольцами.

Шаг 4

Сливочный сыр смешайте с выдавленным чесноком, измельченной зеленью (у меня петрушка) и щепоткой соли.

Шаг 5

Твердый сыр натрите на мелкой терке.

Шаг 6

Собираем закуску прямо на противне застеленном пергаментом.
На колечко баклажана выложите примерно 1 ч.л. сырной начинки.

Шаг 7

Сверху еще одно колечко баклажана.

Шаг 8

Далее выкладываем ломтик помидора.

Шаг 9

Такие же манипуляции проделайте со всеми ингредиентами. Получилось 6 «столбиков». Сверху выложите натертый сыр и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. Сыр должен расплавиться и немного подрумяниться.

Шаг 10

Закуска из баклажана с помидором и сыром готова. Перед подачей можно посыпать зеленью.
Приятного аппетита!

Закуска из баклажанов с помидорами

«;
}

if (m==»2»){
el.innerHTML = «»;
}

Попробуйте очень вкусную закуску из синеньких. Если вы отдыхаете на природе и жарите шашлык, запеките баклажаны на решетке с дымком, тогда закуска закуска из баклажанов с чесноком и помидорами получается еще вкуснее и ароматнее.

Ингредиенты

• Баклажаны — 3 шт.
• Помидоры — 3-4 шт.
• Зелень петрушки — 1 большой пучок
• Чеснок — 4-6 зубчиков
• Масло подсолнечное нерафинированное — 5-8 ст.л.
• Уксус бальзамический или любой винный — 2 ст.л.
• Соль — 1/2 — 1 ч.л.

Информация

Закуска
Порций — 3.
Время приготовления — 40 минут.

Как приготовить

Баклажаны помыть, обрезать хвостики и наколоть вилкой в нескольких местах. Запечь в духовке при 220-230С до мягкого состояния (около 20 мин). Также можно запечь синенькие на сухой сковороде с толстым дном под крышкой.

Очистить остывшие баклажаны от кожуры, порубить мякоть ножом на не очень маленькие кусочки. Помидоры нарезать на средние дольки. Мелко порубить зелень петрушки.

Очищенный чеснок натереть на терке или пропустить через пресс.

Сложить овощи в глубокую посуду, приправить солью, залить уксусом и подсолнечным маслом. Перемешать.

Переложить в миску с герметичной крышкой и оставить на 30 мин при комнатной температуре.

Закуска готова.

Вариант с сыром в духовке

Предлагаем приготовить сытную и вкусную закуску из баклажан.

Ингредиенты

• Баклажан белый — 300 г
• Помидор — 2 шт.
• Сыр твёрдый — 100 г
• Петрушка — 1 пучок
• Чеснок — 20 г
• Масло подсолнечное — 50 г
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу

Информация

Закуска
Порций — 2
Время приготовления — 1 ч 0 мин

Для начала приготовьте пряную смесь для маринования баклажан. Нарежьте мелко петрушку, натрите чеснок. Смешайте данные ингредиенты с маслом подсолнечным.

Баклажан разрежьте по всей длине пластинками, не дорезая до конца. Посолите и поперчите.

Опустите баклажан в пряную смесь. Смажьте со всех сторон. Оставьте на 10-15 минут.

Между пластинками уложите ломтики помидор. Сверху посыпьте тёртым сыром. Отправьте в духовку на 180 градусов примерно на 50-60 минут, пока баклажан не станет мягким.

Закуска из баклажан готова.

Приятного аппетита!

С чесноком и базиликом

Предлагаем познакомиться с блюдом итальянской кухни — баклажанами по-сардски. Это очень простая в приготовлении закуска, а ее сочные, пропитанные баклажаны никогда не смогут вам надоесть.

Ингредиенты

• Баклажаны — 2 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Чеснок — 4 зуб.
• Петрушка — 2 ст.л.
• Базилик — 0,5 ст.л.
• Оливковое масло — 3 ст.л.
• Перец черный — по вкусу
• Соль — по вкусу

Информация

Закуска
Порций — 2
Время приготовления — 40 мин
Итальянская кухня

Баклажаны очистить и нарезать вдоль пластинами толщиной в 0,8 мм — 1 см.

На каждой баклажановой пластине сделать ножом решетку глубиной не более 2 мм.

Помидоры нарезать мелким кубиком, чеснок измельчить.

В отдельной емкости смешать помидоры с чесноком, добавить мелко нарезанную зелень. Посолить и поперчить.

На смазанный маслом противень выложить пластины баклажан и так же смазать их оливковым маслом с помощью кисти. Слегка посолить. Поверх каждой пластинки выложить начинку, поливая выделившимся соком. Поставить в разогретую до 190 градусов духовку. Запекать 20-30 минут. Если духовка газовая, то температуру можно увеличить до 210 градусов.

Сочная закуска готова. Приятного аппетита!

Салат с помидорами, базиликом и баклажанами

Вкусный и полезный салат мы рекомендуем приготовить из помидор и базилика. Базилик богат эфирными маслами. Считается, что эта пряная трава укрепляет иммунитет, повышает потенцию и стимулирует умственную деятельность.

Ингредиенты

• Баклажан — 2 шт.
• Помидор розовый — 3 шт.
• Помидор оранжевый — 3 шт.
• Базилик — 1 пуч.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Лук салатный — 1 шт.
• Масло растительное — 3 ст.л
• Перец чёрный молотый — 1/5 ч.л
• Соль — по вкусу
• Лимонный сок — 2 ст.л

Информация

Салат
Порций — 3
Время приготовления — 20 мин

Для этого салата попробуйте использовать разные сорта помидор. Мы выбрали розовый и оранжевый цвет. Помидоры нарезать дольками.

Болгарский перец и лук салатный почистить, нарезать полукольцами. Добавить к томатам.

Листья базилика перебрать, срезать стебельки, а сами листья тонко нашинковать. Добавить соль и чёрный молотый перец.

С баклажан срезать плодоножку. Смазать их растительным маслом и запечь в духовке 10 минут или микроволновке 6 минут. Снять шкурку.

Баклажаны порубить острым ножом и добавить к салату.

Размешать, заправить лимонным соком и растительным маслом. Салат готов!

4
/
5
(
66

голосов
)

 Распечатать
|
Категории блюда: Блюда из баклажанов,

Свежие публикации:

Поделитесь с друзьями:

Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами

Всем любителям овощей и сыра посвящается!

Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами, – это о-о-очень вкусное летнее блюдо, которое можно есть хоть каждый день три раза на день. Делаются они очень легко и быстро, к тому же эти баклажаны одинаково прекрасны и в горячем, и в холодном виде.

• средние баклажаны — 4 шт.
• 3–4 средних помидоров
• 200 г твердого сыра
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. растительного масла
• майонез — 4 ст. л.
• соль, перец, приправы – по вкусу

Баклажаны освобождаем от плодоножки, делаем 3–4 продольных разреза (не до конца). Солим их внутри и оставляем на 20 минут, чтобы ушла горечь.

Нарезаем помидоры кружочками толщиной приблизительно 5 мм. Сыр режем пластинами.

Выкладываем баклажаны на сковороду с растительным маслом. Масла не должно быть много, потому что сыр и майонез дадут дополнительный жир.

Заправляем наши помидоры и сыр в баклажаны, солим, перчим. Смазываем каждый баклажан 1 ст. л. майонеза и посыпаем рубленым чесноком.

Ставим баклажаны на средний огонь, доводим до пускания сока и, чуть убавив огонь, тушим минут 20. Все это время сковорода накрыта крышкой!

Переворачиваем баклажаны (пусть вас не смущает майонез на переворачиваемой стороне). Тушим еще минут 20–30. Готовые баклажаны можно посыпать любой зеленью на ваш вкус.

Выглядит в готовом виде не очень живописно, но за вкус можно простить этому блюду некоторый дефицит эстетики )).

Кстати, баклажаны можно запечь в духовке. Посуда должна быть толстостенной. Однако летом, когда кухня и так раскалена до предела, логично все же запекать баклажаны на сковороде.

А еще таким же образом можно приготовить кабачки.

Post Views:
10

Краткое описание

Название блюда

Баклажаны запеченные с помидорами и сыром

Дата публикации

2013-08-07

Время подготовки

20M

Время приготовления

40M

Общее время

1H

Средняя оценка

Запеченные баклажаны с помидорами и моцареллой- рецепт пошаговый с фото

5

Приготовил : Марина Щербакова

25.03.2016 Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Предлагаю вам попробовать приготовить пикантные запеченные баклажаны, они гораздо вкуснее жареных! Блюдо легкое, но сытное и хорошо вписывается в сбалансированную диету. Смотрите рецепт и записывайте!

Пошаговый рецепт с фото

О, великий баклажан! Сколько разнообразных блюд можно приготовить из этого вкусного и полезного овоща! Сегодня предлагаю вам рецепт баклажанов, запеченных с помидорами и сыром моцарелла. Для этого вкусного и легкого блюда подойдут молоденькие, не переспелые баклажаны небольшого размера. И помидоры выбирайте не очень крупные и крепкие. Украсьте готовое блюдо веточкой зеленого базилика и подавайте в теплом виде.

Подготовьте необходимые продукты.

Баклажаны вымойте и нарежьте кружками, толщиной около 0,5 см.

Посолите и оставьте на 30 минут. Затем промойте баклажаны под холодной водой и дайте воде стечь.

Чеснок пропустите через пресс.

Помидоры вымойте и нарежьте тонкими кружками.

Сыр нарежьте тонкими ломтиками.

Форму для запекания или противень смажьте растительным маслом.

На каждый кружок баклажана положите немного чеснока и помидоры.

Посыпьте сушеным базиликом, посолите.

Сверху положите ломтики моцареллы.

Запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут.

Подавайте баклажаны сразу же, украсив блюдо свежим базиликом.

Питайтесь вкусно и полезно!

И наслаждайтесь вкусом летних овощей и яркими красками!

Готовим баклажаны с моцареллой и помидорами в духовке — делаем ужин или обед не только сытным, но и вкусным.

Когда наступает сезон вкусных и свежих овощей, мы сразу начинаем готовить всевозможные блюда из них. Баклажаны не исключение. Баклажаны запеченные с моцареллой получаются очень нежными и вкусными. Попробовав однажды, вы, наверняка, влюбитесь навсегда! Это блюдо отличается тем, что оно легкое, но сытное и хорошо усваивается желудком.

Обычно хозяйки просто обжаривают баклажаны с чесноком, порезав их кольцами. Однако запеченные баклажаны куда вкуснее и полезнее, чем если бы вы их пожарили на сковородке на масле. Рецепт баклажанов с помидорами и моцареллой в духовке довольно прост. Он не займет слишком много вашего времени, что особенно актуально сейчас.

Описание приготовления:

Обычно мы привыкли обжаривать баклажаны с чесноком колечками — и закуска готова. Но запеченные баклажаны получаются очень даже хорошими, ароматными и, благодаря помидорам и сыру, тоже сочными. Для приготовления баклажанов с моцареллой в духовке мне понадобилось два шарика моцареллы (по 220 г.), а также два небольших баклажана. Помидоры выбирайте спелые и сочные.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Молочные продукты / Сыр / Моцарелла Блюдо: Горячие блюда Диета: Раздельное питание

Рецепт: запечённые в духовке баклажаны с моцареллой пармезаном и помидорами — по итальянски.

Ингредиенты:

1. Два больших баклажана около 1 килограмма.
2. Одна чайная ложка крупной соли.
3. Один зубчик чеснока.
4. Одна столовая ложка оливкового масла.
5. Пол килограмма помидоров.
6. Примерно с пол стакана мелко нарезанных листьев базилика.
7. Черный перец — по вкусу.
8. Соль — по вкусу.
9. Около двухсот граммов панировочных сухарей.
10. Двести граммов натертого сыра Пармезан.
11. Около 100 граммов муки.
12. Четыре больших яйца.
13. 60 граммов оливкового масла.
14. 500-600 граммов сыра моцарелла.

Дополнительное оборудование:

1. Бумажные полотенца.
2. Терка.
3. Глубокие тарелки для панировки 2 штуки.
4. Чашка для взбитых яиц.
5. Два листа для выпечки.
6. Форма для выпечки.

Способ приготовления:

Очистите и нарежьте баклажаны.

• Вымойте и обсушите синенькие бумажными полотенцами. Нарежьте их кружочками толщиной в сантиметр. Слегка присыпьте нарезанные кружочки с обеих сторон солью и положите их на металлическую стойку или выложенные в несколько слоёв бумажные полотенца. Пусть постоят в течение часа. Эта процедура поможет вывести из овоща лишнюю влагу.

Обжарьте чеснок для соуса.

• Очистите и мелко нарежьте чеснок. Снимите кожуру и нарежьте кубиками помидоры.
• Поставьте на средний огонь большую, глубокую сковороду и нагрейте в ней столовую ложку оливкового масла. Добавьте в сковороду мелко нарезанный чеснок и слегка обжарьте в течение минуты, пока от сковороды не поднимется густое облако чесночного аромата.

Приготовьте томатно-чесночный соус со свежим базиликом.

• Выложите в сковороду нарезанные кубиками томаты и их соки. Увеличьте огонь до максимума и доведите до кипения. Как только соус закипит уменьшите огонь до минимума, томаты должны слегка побулькивать. Готовьте ещё пятнадцать минут, не накрывая сковороду крышкой. Через пятнадцать минут посолите и поперчите томаты по вашему вкусу. Добавьте в сковороду мелко нарезанный базилик, и снимите ее с огня.

Приготовьте из панировочных сухарей и пармезана смесь для панировки.

• Сыр Пармезан натрите на средней терке. Всыпьте в чашку полтора стакана панировочных сухарей, натёртый сыр и хорошенько перемешайте.
• В небольшой миске взбейте яйца. Подготовьте рабочее место для панирования баклажанов, поставьте рядом тарелку с мукой, чашку со взбитыми яйцами и тарелку с панировочной смесью.

Регистрация закрыта

Опубликовано 02.02.2015 автор Виктория Янулевич Вторые блюда

Равиоли – одно из традиционных блюд в Италии. Равиоли в Италии готовят довольно часто и с разнообразными начинками. Тесто для равиоли готовят на основе яиц. В этом рецепте я хочу рассказать вам, как готовить очень вкусные равиоли с начинкой из баклажан, с двумя видами сыра и нежным шпинатным соусом! Такое блюдо наверняка вам захочется повторить еще не раз, а для разнообразия можно приготовить и равиоли с тыквой и курицей или равиоли с грибами и сыром.

Ингредиенты равиоли с баклажанами и моцареллой.

Для теста. Мука пшеничная – 2 ст. Яйцо – 2 шт. Вода – 1 ст.л. Масло оливковое – 1 ст.л. Соль – 0,5 ст.л. Вода для варки равиоли – 3 л Для начинки. Баклажаны – 2 шт. Масло оливковое – 1 ч.л. Сухари панировочные – 1 ст.л. Соль – по вкусу Перец черный молотый – по вкусу Сыр моцарелла – 140 г Сыр романо – 40 г Паста томатная – 1 ст.л. Яйцо – 1 шт. Для шпинатного соуса. Шпинат свежий – 300 г Масло оливковое – 1 ст.л. Сливки (30%) – 0,25 ст. Соль – по вкусу Перец черный молотый – по вкусу

Как готовить равиоли с баклажанами и моцареллой.

1. Сначала нужно подготовить баклажаны для начинки равиоли. Для этого баклажаны вымываем, нарезаем их кубиками (можно очистить от кожуры). В миску всыпаем панировочные сухари, соль и перец, добавляем нарезанные баклажаны и хорошо все перемешиваем. Включаем духовку, устанавливаем температуру 180 градусов. На противень выкладываем подготовленные баклажаны и ставим противень в духовку, запекаем в течение 45 минут. 2. Продолжаем готовить равиоли и делаем тесто. В миску кладем яйца, добавляем воду, соль и оливковое масло. Тщательно перемешаем ингредиенты и, добавляя понемногу муку, замешиваем тесто. Тесто накрываем кухонным полотенцем и оставляем на полчаса, чтобы оно отдохнуло. 3. Пока тесто отдыхает, продолжаем готовить начинку для равиоли. Достаем противень из духовки, немного остужаем баклажаны, а затем их складываем в чашу комбайна. Сыр моцарелла и романо натираем на среднюю терку и добавляем к баклажанам. Также к баклажанам добавляем томатную пасту, яйцо и оливковое масло. Измельчаем и тем самым смешиваем все ингредиенты при помощи комбайна. Начинка готова, перекладываем ее в глубокую тарелку из чаши комбайна, и можно приступать к приготовлению равиоли. 4. Тесто вымешиваем еще раз, делим пополам и каждую часть раскатываем тонко. На первую часть теста выкладываем по 1 чайной ложке начинку на расстоянии около 1 см друг от друга. Затем выкладываем поверх начинки аккуратно второй пласт теста. Расстояния между начинками придавливаем немного руками, а затем разрезаем на равиоли обычным ножом или ножом для равиоли. 5. Ставим кастрюлю с водой на огонь, солим воду по вкусу и доводим до кипения. В кипящую воду кладем часть равиоли, аккуратно перемешиваем и ждем, когда они всплывут. Как равиоли всплывут и вода повторно закипит, варим равиоли в течение минуты и затем достаем шумовкой в чашу. Так варим все равиоли.

Пока варим равиоли, мы можем приготовить и шпинатный соус для них. Для этого вымываем шпинат, отрезаем хвостики и кладем листву в сотейник, добавляем оливковое масло и сливки. Ставим сотейник на огонь, солим и перчим по вкусу, доводим соус до кипения и снимаем сотейник с огня. Измельчаем ингредиенты соуса в комбайне или погружным блендером, соус готов.

Выкладываем равиоли на тарелки и поливаем шпинатным соусом, сразу же подаем к столу.

А на десерт приготовьте конфеты из сухофруктов.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту Автор рецепта Виктория Рецепт опубликован 2.02.2015

Tags: Итальянская кухня

Лучшие пп-рецепты запеченных баклажанов в духовке с помидорами и сыром

Совсем скоро сезон баклажанов будет в самом разгаре. Наверняка уже многие успели приготовить синенькие по своим любимым рецептам. И я в том числе — настоящая вкусняшка! Особенно люблю готовить запеченные баклажаны в духовке с помидорами и сыром. Способов приготовления облюбовала несколько.

Как вкусно запечь баклажаны с помидорами и сыром

Сочетание баклажаны-помидор-сыр — идеальная основа не для 5, и даже не для 10, а для сотен рецептов! Я поделюсь только теми, которые пробовала лично и в пп-шности которых я уверена на 100%.

Все они будут диетичны, с минимумом калорий и максимумом пользы. Конечно же, вкусны, ароматны и аппетитны

— всё, как я люблю.

Да и готовится всё просто — не надо ни жарить, ни проводить какие-то ещё манипуляции: подготовка, запекание в духовке и подача — вот и всё!

Баклажаны, помидоры и другие овощи для этих рецептов надо выбирать свежие, спелые, но не чересчур.

Сыр подойдёт любой с пониженной жирностью — моцарелла, сулугуни, пармезан и т.д. Можно даже пробовать заменить нежирным мягким творогом, смешав его с солью и зеленью.

Баклажаны-лодочки, запеченные в духовке с помидорами и сыром

Первым пусть будет мой любимый рецепт — баклажаны-лодочки запеченные в духовке с фаршем и сыром.

Низкокалорийные синенькие в сочетании с сыром и фаршем из курицы подходят для перекуса и даже для позднего ужина, а также украсят любой праздничный стол.

Пищевая ценность на 100 г:

• Калории: 96
• Белки: 12,2
• Жиры 3,2
• Углеводы: 4,8

Что надо:

• баклажаны — 2 шт.
• помидор – 1 штука.
• фарш куриный – 250-300 г
• нежирный сыр – 100 г
• зеленый лук, кинза – 20 г
• по щепотке соли и перца.

Рецепт приготовления пошагово:

Обмыть баклажаны. Разделить пополам, выбрать ложкой середину, посолить (это уберёт горечь). Плодоножку можно удалить по желанию. Получаются красивые лодочки, как на фото.

Теперь разберёмся с начинкой. Нарубить зелень, смешать с фаршем, посолить, поперчить.

Начинить половинки баклажан фаршем.

Порезать помидор кубиками, выложить сверху на фарш.

Запекаем лодочки из баклажанов с фаршем в духовке (200 градусов) 15 минут, после посыпать немного сыром, как на фото.

Держим фаршированные баклажаны-лодочки в духовке до легкого зарумянивания сыра (около 10 — 15 минут).

Подавать пп-вкусняшку можно сразу в теплом виде, хотя такие запеченные лодочки из баклажанов с фаршем и сыром вкусны и в холодном виде.

Я даже готовлю их заранее на пикник, а горячие подаю к праздничному застолью.

Запеченные баклажаны с курицей и грибами

Это ещё один рецепт приготовления лодочек из баклажанов с мясом, но только в составе есть и грибы.

Впрочем и курица здесь не в виде фарша, а рубленая кусочками.

Также отличаются эти баклажаны с куриной грудкой запеченные в духовке использованием сливочного соуса.

Пищевая ценность на 100 г:

• Калории: 84
• Белки: 5,2
• Жиры 4,6
• Углеводы: 13,1

Что понадобится:

• мясо курицы, лучше грудка — 200 г
• грибы (шампиньоны или любые другие) — 200 г
• баклажаны — 4 шт.
• помидор — 2 шт.
• сыр сулугуни — 50 г
• сливки 10% — 70 мл
• чеснок — 1 зубчик
• соевый соус — 1 ст.л.
• зелень.

Как сделать:

• Из синеньких делаем лодочки, выбираем ложкой мякоть, солим и оставляем на 10 минут.
• Мясо режем мелко, шампиньоны и помидоры так же. Всё это притушиваем под крышкой на сковороде с антипригарным покрытием) 10 минут.
• Из сливок, тертого сыра, соевого соуса, зелени и чеснока в блендере делаем соус.Не перестарайтесь, чтобы сливки не начали превращаться в масло
  . Просто измельчите всё.
• Теперь в лодочки выкладываем мясо с грибами так, чтобы осталось место для соуса. Сверху заливаем сливочно-сырной смесью.
• Готовим при 200 градусах 30 минут. Теперь баклажаны запеченные в духовке с помидорами, грибами, сыром и курицей готовы.

Запеченные баклажаны веером

Баклажаны, запеченные в духовке веером, одно время были настолько популярны, что рецепт с фото можно было найти на каждом кулинарном сайте.

А какие красивые названия у этой закуски — павлиний хвост, жар-птица.

Могу сказать, что бум на баклажаны, запечённые гормошкой, вполне понятен — готовится просто, выглядит эффектно, ингредиенты в сезон вполне доступны, вкусны невероятно

!

Мне как пп-шнику это блюдо нравится ещё и своей низкой калорийностью, а также правильным способом приготовления.

Пищевая ценность на 100 г:

• Калории: 96
• Белки: 3,8
• Жиры 3,2
• Углеводы: 14

Как приготовить:

• Баклажаны жар-птица, запеченные в духовке с помидорами и сыром, как и любую другую закуску из синеньких, начинают делать с подготовки самих баклажан. Моем, вытираем насухо, нарезаем вдоль тонкими пластинами так, чтобы не дойти до плодоножки 1,5-2 см. Натираем хорошо внутри и снаружи смесью соли и перца. Даём постоять овощам 5 минут — так уйдёт горечь.
• Помидоры и сыр нарезаем тонкими пластинами, смотрим на размер — он должен совпадать с пластинками синеньких.
• Из йогурта, чеснока, зелени делаем соус, которым промазываем весь “веер”.
• Вкладываем по кусочку помидора и сыра между каждой баклажановой пластинкой. Можно поэкспериментировать и добавить тонкие колечки лука, морковки, болгарского перца.
• Запекаем 25-30 минут при температуре 200 градусов на противне, застеленном пергаментом.
• Подаём баклажаны веером с овощами, запеченные в духовке, кому как нравится — мне вкусно с томатным соком.

ПП-рататуй: овощи под сыром

Рататуй — не что иное, как запеченные баклажаны, перец, помидоры и другие овощи в духовке.

Классический вариант чисто вегетарианский — только овощи, специи и растительное масло.

Но мне больше нравятся перец, помидоры, кабачки и баклажаны, запеченные в духовке с сыром.

Если вы очень любите мясо, то можете добавить ещё и курицу — запеканка с фаршем тоже очень вкусна.

Пищевая ценность на 100 г:

• Калории: 69
• Белки: 4,8
• Жиры 1,8
• Углеводы: 11

овощи:

• баклажаны — 2 шт.
• кабачки — 2 небольших
• помидоры — 3 шт.

соус:

• лук — 1 шт.
• чеснок — 2 зубочка
• сыр — 70 г
• болгарский перец — 2 шт.
• помидоры — 1 шт.
• растительное масло — 1 ст.л.
• соль, специи — по вкусу

Как запекать:

• Овощи (баклажаные, кабачки, помидоры) — режем поперёк тонкими кружочками. Синенькие солим — пусть выходит горечь
• Все ингредиенты для соуса измельчаем и отправляем в блендер — должна получится однородная масса.В оригинальном рецепте с перцев и томатов нужно снять кожицу, потом обжарить, но полезнее и быстрее всё пюрировать блендером.
• В жаропрочную форму выкладываем, чередуя, торцом кружочки овощей, заливаем всё соусом, разравниваем, сверху посыпаем сыром. Если добавляете мясо, то или введите его в соус, или разложите небольшими фрикадельками
  между овощей.
• И теперь можно или накрыть фольгой, или поставить прямо в форме в рукав для запекания.В рукаве и рататуй останется сочным, и сыр поджарится
  . Если применить фольгу, то за 10 минут до окончания готовки нужно будет достать её.
• Сколько запекать баклажаны и кабачки в духовке, решайте сами — если 40 минут при температуре 200 градусов, то получится более нежное и поджаристое блюдо, если чуть меньше, то овощи будут чуть похрустывать. В любом случае, не меньше 30 минут.
• Подаём, как кому нравится — со свежими овощами, с соусом дзадзики, с кусочком хлеба из цельнозерновой муки и т.д.

Баклажаны по-гречески без масла

Запеченные фаршированные баклажаны в духовке с чесноком, сыром и рисом без масла — блюдо, польза которого очевидна: медленные углеводы (бурый рис) с клетчаткой надолго насыщают при небольшой калорийности.

Хорошо такие фаршированные баклажаны-лодочки вписать в меню обеда, перекуса.

Пищевая ценность на 100 г:

• Калории: 60
• Белки: 3,4
• Жиры 1,9
• Углеводы: 7,4

Этапы приготовления:

• Из синеньких делаем лодочки (выбираем мякоть ложкой), солим.
• Ставим варить рис — здесь написано обо всех секретах варки бурого риса.
• С томатов снимаем кожуру — ошпариваем, потом сразу в холодную воду, делаем крестообразный надрез и всё готово. Рубим кубиками.
• На сковороду с антипригарным покрытием выкладываем томаты, нашинкованный лук, нарубленную мякоть баклажан, натёртую на мелкой терке морковь, солим, перчим и тушим под крышкой на среднем огне 15 минут. Иногда помешиваем.
• Прямо в сковородке смешиваем отваренный рис с получившимся соусом, добавляем чеснок.
• Наполняем таким фаршем лодочки, посыпаем их натёртым сулугуни.
• Запекаем 30 минут при 180 градусах под листом фольги. Потом лист снимаем и держим в духовке ещё 10 минут.

Рецепт запеченных синеньких: просто и быстро

Самый быстрый рецепт приготовления вкусных синеньких с помидорами и сыром — запеченные с овощами и чесноком баклажаны кружочками под сыром в духовке.

Приготовление не отнимет много времени и не потребует каких-то особых усилий.

Пищевая ценность на 100 г:

• Калории: 60
• Белки: 3,4
• Жиры 1,9
• Углеводы: 7,4

Ингредиенты:

• баклажаны — 2 шт.
• кабачки — 2 шт.
• помидоры — 3-4 шт.
• болгарский перец — 3 шт.
• чеснок — 4 зубка
• сыр — 70 г

Процесс пошагово:

• Синенькие режем кружочками, толщиной 1 см. Солим.
• Кабачки, томаты тоже нарезаем похожими кружочками.
• Болгарский перец очищаем от семян и режем или кружочками или просто крупными квадрами.
• Чеснок измельчаем кубиками мелко-мелко.
• Собираем башенку: баклажан, кабачок, посыпаем чесноком, болгарский перец, помидор, сыр.
• Такие башенки запекаем 20-25 минут в духовке при температуре 200 градусов.

Советы опытных хозяек

• Если такие рецепты вам по вкусу, то заготовьте лодочки на зиму — просто заморозьте поштучно, и храните в пакетах. Потом даже не нужно размораживать — сразу можно фаршировать и в духовку.
• Можно заморозить и уже приготовленные — потом поместите в микроволновку и обед готов. Хранить уже запеченные не больше месяца!
• Экспериментируйте с начинкой, добавляя разные овощи — кукурузу, горошек, цветную капусту и брокколи, рыбный фарш, субпродукты и т.д. Простор для фантазии безграничен!

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/595dcd771410c35451a5c7eb/5990420f8139ba2f1620d536

Журнал «ПАРТНЕР»

«Партнер» №2 (77) 2004г.

Дорогие читательницы и читатели! В этом номере журнала мы открываем кулинарную рубрику. Вы вправе задать вопрос: «А почему, собственно, вы делаете это только сейчас на седьмом году своего существования? Ведь значительное число ваших читателей — женщины, любящие и умеющие хорошо готовить. Тем более, что вы журнал интеграционный, а новых неизвестных нам продуктов здесь предостаточно. Так что без кулинарной рубрики вам никак нельзя!«. Читатели, несомненно, правы! В своих письмах и при встречах с редакцией они неоднократно поднимали вопрос о необходимости рассказывать о блюдах, которые можно приготовить, живя на Западе: то ли потому, что очень многих продуктов мы на своей бывшей родине просто не знали, то ли потому, что они были нам доступны только в короткий летний сезон. Но, как говорят повара, блюдо должно созреть. Вот мы и созрели и теперь намерены рассказывать вам о кулинарных рецептах из имеющихся в Германии продуктов. Ведет рубрику Ольга Улановская — одна из модераторов кулинарного интернет-сайта www.kuking.net Дорогие читатели! Сегодня мы поговорим о зимних рецептах — ведь особенно зимой так хочется приготовить что-нибудь горячее, вкусное, ароматное… Чтобы, собравшись всей семьей на уютной и теплой кухне, согреться и телом, и душой, забыв о промозглой сырости за окном.

Наш первый рецепт — баклажаны, запеченные с помидорами и моцареллой. Нам понадобятся: — баклажаны (die Auberginen), — помидоры (консервированные), — моцарелла (die Mozarella ??? — итальянский сыр с нежным сливочным вкусом, который обычно продается в молочных отделах магазинов. Используется при приготовлении овощных салатов и других блюд), — оливковое масло (das Olivenoel), — соль, перeц, — базилик (das Basilienkraut) — свежий, сушеный или замороженный. Это блюдо хорошо не только тем, что оно вкусно, ароматно и готовится быстро, оно еще очень украшает жизнь, напоминая о лете, солнце и… грядках с созревшими помидорами! Во многих рецептах требуется перед готовкой выдерживать баклажаны в холодной соленой воде, чтобы убрать их неприятную горечь или уменьшить впитывание масла при жарке. Однако это совсем необязательнo: большинство сортов баклажан, продающихся в Германии, не горчат. Уменьшить же впитывание масла можно, предварительно слегка отварив баклажаны или нарезав их кружочками, разложить на покрытом пекарской бумагой противне и кисточкой смазать каждый кусочек оливковым маслом. Tеперь они отлично запекутся в духовке. Консервированные помидоры (обычно итальянского производства) очень выручают зимой, когда продающиеся в магазинах свежие томаты по вкусу больше всего напоминают пластмассу. Их можно использовать во многих блюдах, они недороги и уже очищены от кожуры. Итак, баклажаны нужно нарезать кружочками и либо поджарить на сковороде, либо потушить их в духовке до готовности — как вам больше нравится. Готовые баклажаны выложить слоями в пригодную для запекания в духовке форму, посолить и слегка поперчить по вкусу. Сверху на баклажаны выложить нарезанные помидоры. Всё сбрызнуть душистым оливковым маслом и приправить базиликом. Если вы используете сухой базилик, то его лучше уложить под слой помидоров: туда, где будет больше овощного сока. Нарезанную кружочками моцареллу выложить слоем поверх помидор. Запекать в духовке при 200°C около 5 минут — и вот наше первое блюдо готово!

Приятного аппетита!

Ольга Улановская

| №2 (77) 2004г. | Прочтено: 1201

| Автор: Улановская О. |

Баклажаны с помидорами, чесноком, сыром и базиликом «Брокерские»

Читайте также

Запеченная свиная грудинка с баклажанами, помидорами, чесноком, базиликом, укропом и тимьяном «По-пловдивски»

Запеченная свиная грудинка с баклажанами, помидорами,
чесноком, базиликом, укропом и тимьяном «По-пловдивски»
Ингредиенты800 г свиной грудинки, 4 баклажана, 1 помидор, 1 огурец (соленый), 2 луковицы, 5 зубчиков чеснока, 1 лимон, 1 чайная ложка молотого тимьяна (сушеного), 1 чайная

Запеченная свекла с вареной свининой, картофелем, помидорами, чесноком, сыром, кукурузой, базиликом и майораном «Пикалевская»

Запеченная свекла с вареной свининой, картофелем, помидорами, чесноком, сыром, кукурузой, базиликом и майораном «Пикалевская»
Ингредиенты3–4 свеклы, 200 г свинины (вареной, нежирной), 2 картофелины (вареные), 1 огурец, 1 помидор, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1–2 редиски, 3

Запеченные макароны с фаршем, помидорами, чесноком, красным вином, сыром, базиликом и орегано «Кальяри»

Запеченные макароны с фаршем, помидорами, чесноком, красным вином, сыром, базиликом и орегано «Кальяри»
Ингредиенты250 г каннеллони (макаронные изделия в форме трубочек диаметром до 30 мм и длиной до 100 мм), 400 г фарша из свинины и говядины, 4 помидора, 100 г сыра (тертого), 4

Запеченные баклажаны с помидорами, сыром, петрушкой и базиликом «Очаковские»

Запеченные баклажаны с помидорами, сыром, петрушкой и базиликом «Очаковские»
Ингредиенты4 баклажана, 3 помидора, 100 г сыра (любого, тертого), 1 яйцо, 1/2 пучка базилика, 1/2 пучка петрушки, 1 столовая ложка оливкового масла, перец, соль. Способ приготовленияБаклажаны разрежьте

Баклажаны, запеченные с помидорами и базиликом

Баклажаны, запеченные с помидорами и базиликом
Ингредиенты5—6 помидоров, 2 баклажана, 1 пучок зелени базилика, 2 чайные ложки оливкового масла, 1 столовая ложка тертого пармезана, перец, соль.Способ приготовленияБаклажаны вымыть, запечь в духовке, очистить от кожицы и

Брускетта с помидорами, чесноком и базиликом

Брускетта с помидорами, чесноком и базиликом
Помидоры биф 5 шт.Чеснок 6 зубчиковКрасный лук 1 шт.Базилик 1 пучокТимьян 10 гЧиабатта 1 батонОливковое масло 150 млСоль, перец, сахарВремя приготовления – 20 минКалорийность – 121 ккалПомидоры надрезать крестообразно,

Блинчики с сыром, помидорами и базиликом

Блинчики с сыром, помидорами и базиликом
Ингредиенты500 г муки, 1 л молока, 50 г сливочного масла, 6 яиц, 50 г мл растительного масла, 100 г листьев зеленого салата, 3 г соли. Для начинки: 300 г сыра моцарелла, 100 г помидоров черри, 100 г зелени базилика, перец.Способ

Маринованные баклажаны с базиликом, помидорами и чесноком «Ливорнские»

Маринованные баклажаны с базиликом, помидорами и чесноком
«Ливорнские»
• 1 кг баклажанов• 500 г помидоров• 4 зубчика чеснока• 3 веточки базилика• 3,5 ст. ложки солиДля маринада:• 3 ст. ложки меда• 4 ст. ложки 9 %-ного уксуса• 1/2 стакана растительного масла• 1 ч. ложка

Баклажаны, запеченные с помидорами и базиликом

Баклажаны, запеченные с помидорами и базиликом
Ингредиенты5—6 помидоров, 2 баклажана, 1 пучок зелени базилика, 2 чайные ложки оливкового масла, 1 столовая ложка тертого пармезана, перец, соль.Способ приготовленияБаклажаны вымыть, запечь в духовке, очистить от кожицы и

Баклажаны, запеченные с помидорами и базиликом

Баклажаны, запеченные с помидорами и базиликом
Ингредиенты5–6 помидоров, 2 баклажана, 1 пучок зелени базилика, 2 ч. л. оливкового масла, 1 ст. л. тертого пармезана, перец, соль. Способ приготовленияБаклажаны вымыть, запечь в духовке, очистить от кожицы и нарезать кубиками.

Блинчики с сыром, помидорами и базиликом

Блинчики с сыром, помидорами и базиликом
Ингредиенты500 г муки, 1 л молока, 50 г сливочного масла, 6 яиц, 50 г мл растительного масла, 100 г листьев зеленого салата, 3 г соли.Для начинки: 300 г сыра моцарелла, 100 г помидоров черри, 100 г зелени базилика, перец по вкусу.Способ

Баклажаны, тушенные с чесноком и базиликом в натуральных томатах

Баклажаны, тушенные с чесноком и базиликом в натуральных томатах
Ингредиенты:4–5 баклажанов, 2 репчатые луковицы, 1 ст. л. муки, 3 ст. л. растительного масла, 500–600 г помидоров, 2 зубчика чеснока, зелень базилика и петрушки, стручковый перец, соль по –

Фасоль, тушенная с помидорами, чесноком и базиликом

Фасоль, тушенная с помидорами, чесноком и базиликом
Ингредиенты:1,5 стакана фасоли, 6–7 помидоров, 5 репчатых луковиц, 2–3 ст. л. растительного масла, 4 зубчика чеснока, винный уксус, кинза, базилик, чабер, укроп, петрушка, перец, соль – по вкусу.Приготовление:Фасоль отварить в

Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.02.2021

В сезон баклажанов, когда овощ наиболее полезен, важно использовать его по максимуму. Баклажаны можно жарить и тушить на сковороде, запекать и так далее. Предлагаем запечь баклажаны в духовке со свежими помидорами и твердым сыром – очень вкусная и популярная закуска.

Очень вкусное сочетание — баклажаны, помидоры и сыр. Блюдо запекается в духовке, готовится достаточно быстро и просто. Для пикантности к овощам добавляется чеснок и ароматные травы. После запекания сыр расплавляется и слегка зажаривается. Блюдо имеет привлекательный внешний вид, отлично подойдет в качестве закуски даже к праздничному столу.

• Общее время приготовления: 55 минут, время готовки: 55 минут.
• Калорийность блюда: 67 калорий (на 100 грамм продукта).
• Кухня: Европейская. Тип блюда: Закуски. Количество порций: 6.

Ингредиенты

• Баклажаны – 2 штуки;
• Сыр твердый – 200 г;
• Помидоры – 4-5 штук;
• Чеснок – 4-5 зубчиков;
• Масло растительное – 1 ч.л.;
• Соль, перец – по вкусу;
• Зелень – по вкусу.

Как запечь баклажаны кружочками с сыром, помидорами и чесноком в духовке

• Приготовьте все необходимые продукты по списку.
• Баклажаны ополосните, нарежьте одинаковыми кружочками средней ширины. Сгрузите нарезку в глубокую емкость, присыпьте солью, перемешайте, отставьте на 10 минут в сторону, чтобы баклажаны пустили сок и стали мягче.

• Зубочки чеснока отшелушите, выдавите в пиалочку, залейте небольшой порцией кипятка, хорошо перемешайте, чтобы жидкость впитала в себя вкус и аромат овоща.

• Чесночной смесью смажьте каждый кружочек баклажана. Также баклажаны можно приправить итальянскими травами.

• Твердый сыр натрите на терке для мелкой фракции.

• Противень застелите пергаментом для выпекания или фольгой, смажьте кисточкой растительным маслом, поштучно выложите баклажаны.

• На баклажаны поместите измельченный сыр.

• Помидоры нарежьте кружочками, уложить сверху на сыр.

• Помидоры можно также покрыть сырной стружкой. Присыпьте заготовки молотым перцем и небольшим количеством соли.

• Духовую печь заранее прогрейте до 180 градусов, загрузите противень с содержимым. Блюдо запекайте 25 минут до готовности баклажанов, они должны быть мягкими. Чтобы проверить овощ на готовность, проткните его зубочисткой.

• После запекания блюду дайте остыть, выложите на тарелку, присыпьте зеленью. Приятного аппетита!

Опробовав всего один раз, Вы обязательно полюбите этот рецепт и будете регулярно готовить запеченные баклажаны под сыром и помидорами в духовке дома. Свои примеры лучших рецептов, как вкусно запекать синенькие в духовке, оставляем в комментариях под этим пошаговым рецептом и делимся им в социальных сетях, если Вам понравился этот рецепт.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Жареный баклажан с помидорами, травами и сыром и последние новости

Merhaba dear All,

Мне доставляет огромное удовольствие поделиться особым рецептом моего дорогого друга Сибеля Пинто, Жареный баклажан / баклажан с помидорами, зеленью и сыром, Patlican Yelpaze . Сибел — повар-инструктор, основатель «Action Kashkarikas Wasteless Kitchen Mission», активист по борьбе с пищевыми отходами, лауреат премии Gourmand Cookbooks Award, автор книги «Эволюция сефардской кухни в Турции».’ Sibel делает много очень ценной работы по продвижению осведомленности о пищевых отходах во всем мире, пожалуйста, подпишитесь на нее в Instagram на @chef_sibelpinto и на ее веб-сайте kashkarikas.com, если вы хотите узнать больше о ее работе.

Несколько недель назад мы провели Instagram Live с Sibel, и она любезно продемонстрировала нам этот восхитительный рецепт жареных баклажанов, помидоров, зелени и сыра. Этот рецепт восходит к ее сефардским корням, унаследованным от кухни ее бабушки Элизы. Большое спасибо Sibel’cim за то, что поделились с нами.

Мне нравится легкость этого рецепта, он средиземноморский на тарелке. Моцарелла из буйвола действительно хорошо работает здесь (наша любимая) благодаря своей кремовой текстуре. Это было прекрасно с турецким бейаз пейниром или сыром фета. Обильно замариновать баклажан с травами, чесноком и оливковым маслом очень важно, так как оно придает такой аромат. Вот рецепт Сибеля, если вы любите готовить дома:

ЖАРЕНЫЙ ОБЕРЖИН С ПОМИДОРАМИ, ТРАВЯМИ И СЫРОМ — PATLICAN YELPAZE

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 баклажан, баклажан
• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 60 мл / 4 столовые ложки оливкового масла
• 100-150 гр сыра моцарелла, нарезанного ломтиками
• 2 больших помидора, разрезанных пополам и нарезанных тонкими ломтиками (или несколько помидоров черри, разрезанных пополам)
• 15 мл / 1 столовая ложка сушеной мяты
• 15 мл / 1 столовая ложка сушеного орегано
• Хлопья красного турецкого перца, 5 мл / 1 чайная ложка, пюре
• Петрушка / базилик (крупно нарезанный)
• Соль и черный перец свежемолотый по вкусу

ИНСТРУКЦИИ

• Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F.
• Приготовить соус: смешать оливковое масло, соль, черный перец, чеснок, мяту, орегано и хлопья красного перца.
• Нарежьте баклажан тонкими (около 1/2 см) ломтиками, но не полностью, оставьте их прикрепленными к стеблю.
• Накройте форму для запекания бумагой для выпечки и выложите баклажаны на форму для выпечки.
• Смажьте и смажьте каждый ломтик с обеих сторон соусом.
• Поместите сыр и помидоры между каждым ломтиком баклажана.
• Накрыть фольгой и выпекать 40-45 минут.Затем откройте крышку и готовьте около 10-15 минут (и еще немного, если у вас большие баклажаны), пока сыр не растает.
• После приготовления посыпать базиликом / петрушкой и подавать в теплом виде.

Запеченный картофель с тмином, красным перцем и луком из кулинарной книги Озлем «Турецкий стол», фото предоставлено: Sian Irvine Photography

Салат пастыря с сумахом, из кулинарной книги «Турецкий стол» Озлема, фото Сиан Ирвин Фото

Недавно было очень жарко, мы наслаждались этим восхитительным жареным баклажаном, Patlican Yelpaze, с салатом Shepherd’s с сумахом, запеченным картофелем с тмином, красным перцем и луком и соусом Cacik с огурцом и йогуртом, это было прекрасное блюдо.

Фаршированные анатолийские лепешки — Гезлеме на канале YouTube «Турецкий стол» Озлем!

Фаршированные анатолийские лепешки, Гезлеме, — одна из самых популярных уличных еды в Турции, и ее легко приготовить дома. Теперь он находится на YouTube-канале Ozlem’s Turkish Table и пользовался большим успехом. Вот ссылка, если вы тоже хотите попробовать:

Подписанные копии турецкого стола Ozlem’s в твердом переплете — скидка 30% до 3 июля 2020 года.

Одна из самых особенных вещей в написании кулинарной книги Озлем «Турецкий стол» — это то, что он стал свидетелем того, как много радости она принесла более чем 5000 любителям турецкой кухни по всему миру.Я искренне благодарю всех и каждого за ваши добрые отзывы и написание обзора на Amazon. Если у вас есть кулинарная книга Озлем «Турецкий стол», и вы можете написать здесь отзыв, мы будем очень признательны.

Вот последний 5-звездочный обзор кулинарной книги «Турецкий стол» Озлем, заслуживший огромную благодарность Лии 1709:

«Страсть к турецкой кухне: Это замечательная книга, полная отличных советов и предложений, а также альтернативных ингредиентов и предложений, которые стоит попробовать.Вы определенно можете почувствовать любовь Озлем к своей родине и ее страсть к кухне. Эта книга была одним из лучших подарков, которые я получил, и я люблю пробовать рецепты. Больше людей должны попробовать турецкую кухню…. Delicious »

Подписанные копии кулинарной книги «Турецкий стол» Озлем в твердом переплете со скидкой 30% на сайте GBP, опубликованном по этой ссылке, с до 3 июля 2020 года . Поставляется по всему миру, включая США. Это предложение было нашим способом помочь любителям еды готовить дома, особенно во время блокировки Covid 19.Большое спасибо за ваши добрые слова и за то, что поделились с нами своими восхитительными творениями.

Мои наилучшие пожелания и Афиет Олсун,

Озлем

Об Озлеме Уоррене

Мерхаба, это Озлем. Я родом из Турции и увлечен своей родиной и здоровой, вкусной турецкой кухней. Надеюсь, вам понравятся мои рецепты, и я с нетерпением жду вашего ответа — Афиет Олсун!

Рецепт запекания с сырными цукини и баклажанами | Приятного аппетита

Запекание из кабачков и томатов с баклажанами плюс видео

Запекание из томатов и баклажанов из кабачков идеальный рецепт использования этих удивительных огородных овощей. Запеканка из чудесных баклажанов и кабачков в одной кастрюле, которая идеально подходит для постного блюда. Это любимый продукт, употребляйте мои любимые огородные овощи и наслаждайтесь рецептами! Великолепное сочетание нарезанных кубиками баклажанов со свежими цукини и запеканкой из помидоров.Вкусные овощи украшены нежирной моцареллой и пармезаном-реджано, и у вас есть это удивительное вегетарианское блюдо с низким содержанием углеводов.

Если я не напоминаю себе об умеренности, летом я обычно поправляюсь на фунт или два. Возможно, это моя любовь к мороженому, веселых напитков, у бассейна, мороженого, и напитки у бассейна, вы понимаете, почему я мог набрать фунт или два, см. Мою проблему! Ключ к удержанию веса под контролем, помимо ежедневных упражнений, — умеренное питание!

Эта низкоуглеводная запеканка из томатов и баклажанов с кабачками позволяет мне время от времени получать это небольшое дополнительное угощение! Это вегетарианская выпечка, полная витаминов и антиоксидантов, и такая ароматная.Если вы выращиваете овощи, покупаете их у соседа, в CSA или на местном фермерском рынке, это идеальный летний рецепт. Очень легкий рецепт, который оставит вас сытым, но не таким раздутым, что мне нужно немного вздремнуть. Запеканка из баклажанов и цуккини с помидорами — отличное сочетание овощей. Это блюдо так же вкусно и при комнатной температуре, что и на обед, и на пикник! Отличное блюдо заранее.

Поскольку это блюдо с низким содержанием углеводов, не стесняйтесь наслаждаться запечкой из баклажанов с буханкой теплого итальянского хлеба.Хлеб отлично впитывает соки из овощей!

Для моих мальчиков я делаю партию макаронных изделий, а они покрывают макароны этими вкусными овощами! Они могут есть 24 часа в сутки, 7 дней в неделю, я уверен, что многим из вас это понравится! Что касается меня, когда я действительно смотрю на углеводы, я люблю сочетать это с Roasted Spaghetti Squash

Нужно ли чистить овощи перед использованием в этой запеканке с кабачками из баклажанов?

Я предпочитаю очищать баклажаны от кожуры, но если вашей семье нравится кожица, то оставьте ее! Кабачок, оставляющий кожицу на нем, создает привлекательную презентацию готового блюда.

Могу ли я изменить сорт помидоров в этой запеканке с помидорами из цуккини?

Подойдут любые помидоры, смело используйте то, что есть в саду или то, что свежее на вашем рынке. Не стесняйтесь использовать желтые или оранжевые помидоры.

Вы веган, не употребляете молочные продукты и не едите сыр? Чем можно заменить нежирную моцареллу и пармезан?

Используйте свой любимый веганский сыр, а также используйте кокосовое масло, чтобы обжарить баклажаны.

Чем заменить баклажан, какой-то семье не нравится вкус?

Я часто это получаю, я люблю баклажаны, но не всем, я бы посоветовал грибы портобелло, мускатную тыкву или тофу.

Можно ли заранее приготовить запекание из кабачков, помидоров и баклажанов?

Вы можете приготовить полный рецепт и либо разогреть его, либо съесть при комнатной температуре. Этот рецепт из баклажанов тоже можно разогреть. Я часто готовлю это к приготовлению в духовке накануне вечером. Я держу блюдо в холодильнике до тех пор, пока оно не будет готово к употреблению, добавляю сыр и нагреваю, чтобы согреть овощи и растопить сыр.

Вы можете насладиться этими вегетарианскими блюдами:

Рецепт простого супа гаспачо

Лодочки из кабачков, фаршированных овощной лазаньей

Салат Капрезе из баклажанов на гриле

Как приготовить запекание из кабачков, помидоров и баклажанов?

• На сковороде, пригодной для духовки, разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный кубиками лук.
• Добавьте баклажаны и обжарьте, чтобы они стали мягче, примерно 5 минут.
• В сковороду добавить орегано, чеснок, соль и перец. Обжарить 3 минуты. Равномерно распределите баклажаны по сковороде.
• Снять с огня. Сверху посыпьте моцареллой.
• Поместите кабачки и помидоры в смесь баклажанов.
• Выпекать 25 мин.
• Топ из баклажанов, запекание из кабачков с пармезаном и базиликом.
• Поместите снова в духовку, чтобы сыр расплавился.
• Подавайте и наслаждайтесь!

Надеюсь, вы приготовите запеканку из цуккини, помидоров и баклажанов на сковороде, сделайте снимок и отметьте меня в Instagram @everyday_eileen или #everydayeileen

Надеюсь, вы продолжаете общаться со мной:

FACEBOOK INSTAGRAM, PINTEREST, TWITTER, BLOGLOVIN, GOOGLE

Я люблю любые комментарии или вопросы ниже!

Первоначально опубликовано 1 августа 2016 г.Обновлен рецепт и добавлено видео Сентябрь 2017 г. Надеюсь, вам понравится!

Любите ли вы мое любимое чудо из цуккини, помидоров и баклажанов, поставив ему 5 звезд, это очень полезно для меня и очень ценно!

Запеканка из кабачков, помидоров и баклажанов

Супер легкое овощное запекание на одной сковороде с добавлением нежирной моцареллы и пармезана Реджано. Идеален сам по себе в качестве основного блюда. Приготовьте эту овощную выпечку с буханкой итальянского хлеба, чтобы впитать соки из овощей.Идеально в горячем виде и при комнатной температуре.

]]>

Распечатать

Показатель

Курс: вегетарианский

Кухня: здоровая

Ключевое слово: ночные обеды

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 50 минут

Порций: 5 порций

калорий: 233 ккал

Автор: Eileen xo

Необходимое оборудование:

Ингредиенты

• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1 нарезанная луковица
• 1 баклажан, крупно очищенный и нарезанный кубиками
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка свежего орегано, нарезанного
• 6-8 ломтиков нежирный свежий сыр моцарелла, нарезанный ¼ дюйма
• 1 желтый кабачок, нарезанный, толщиной около ½ дюйма
• 1 зеленый кабачок, нарезанный, толщиной около ½ дюйма
• 2 больших помидора из бифштекса, нарезанных ломтиками толщиной около ½ дюйма
• 1 чайная ложка свежего базилик, измельченный
• ½ стакана тертого сыра пармезан
• соль и перец по вкусу

Инструкции

• Разогрейте духовку до 425 градусов.

• В 10-дюймовую круглую сковороду, пригодную для запекания, на среднем огне добавьте оливковое масло.

• Обжарьте лук примерно 1-2 минуты, чтобы лук пропотел.

• Добавьте нарезанные кубиками баклажаны и часто перемешивайте, пока они не станут мягкими примерно 8 минут.

• Добавьте измельченный чеснок, свежий орегано, приправьте по вкусу солью и перцем, продолжайте перемешивать еще 3 минуты.

• Снимите с огня и положите сверху ломтики нежирного сыра моцарелла.

• Сверху посыпьте смесь баклажанов и сыра цукини и помидорами, чередуя овощи, чтобы покрыть баклажаны.

• Выпекайте около 25 минут.

• Вынуть из духовки. Сверху овощи посыпать сыром пармезан, базиликом. При необходимости посолить и поперчить.

• Поставьте обратно в духовку, пока сыр не расплавится, примерно 2 минуты

• Готово к подаче. Также можно подавать при комнатной температуре.

Примечания

• Используйте помидоры семейной реликвии или желтые помидоры в сезон.
• Все данные о питании, которые я предоставляю, являются приблизительными, и фактическая диетическая информация может варьироваться в зависимости от ингредиентов и размеров пропорций.

Nutrition

Порция: 5 порций | Калории: 233 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 19 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 8 г | Полиненасыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 32 мг | Натрий: 726 мг | Калий: 323 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 800 МЕ | Витамин C: 21,5 мг | Кальций: 610 мг | Железо: 1,1 мг

Хотите приготовить запеканку из помидоров из цуккини, чтобы сделать ее позже, сохраните ее на Pinterest.

ЗДЕСЬ.

.