Салат чистка: Салат Щетка (для кишечника) пошаговый рецепт

7 рецептов очищающих салатов — Пражский Телеграф

7 рецептов очищающих салатов

Итак, наступила весна – самое время для очищения организма, для того, чтобы подготовить себя любимую к лету.

Чтобы прийти в нужную форму, не обязательно изнурять себя тяжёлыми разгрузочными днями, а то и вовсе голодать. Вашему организму вполне хватит быстрой терапии, которая очистит кишечник и вернёт заветную цифру на весах.

Для этого необходимо включить в свой дневной рацион очищающий салат. Вы можете есть очищающие салаты целый день, можете заменить им обед, а ещё лучше ужин. В идеале неплохо было бы есть такой салат каждую неделю.

Основными составляющими салата являются капуста, морковка и свёкла.

Капуста – настоящий кладезь полезных витаминов, она содержит много калия, энзимов, витамина С, белков и других полезных и необходимых веществ. Но помимо этого, капуста – один из главных помощников в похудении. Клетчатка, содержащаяся в капусте, улучшает работу кишечника и выводит из организма шлаки и холестерин. Не зря капусту рекомендуют включать в рацион при запорах и геморрое. Также капуста способствует улучшению микрофлоры кишечника и процессу переваривания пищи.

Морковь также богата витаминами, такими как К, Р, РР, соль кальция, фосфор, железо, медь, марганец, различные микроэлементы. Помимо этого морковь положительно влияет на работу кишечника.

Свёкла – один из главных овощей для похудения. Свёкла не просто отлично чистит кишечник, но и налаживает обмен веществ, благодаря содержанию такого вещества, как бетаин. Клетчатка, содержащаяся в свёкле, усиливает моторику желудка и нормализует процесс пищеварения.

Именно благодаря всем этим качествам эти три овоща и являются главными ингредиентами очищающего салата.

Найти один универсальный, а главное, оригинальный рецепт салата сложно. Существует множество вариаций очищающего салата, но обязательно он содержит один-два из вышеперечисленных овощей.

Рецепт № 1

Состав: капуста, свёкла, морковь, чернослив, лимонный сок, масло.

Способ приготовления: натираем на крупной тёрке капусту, свёклу и морковь. Все овощи должны быть в сыром виде. Хорошенько разминаем их руками, до получения сока. Добавляем к овощам предварительно замоченный и порезанный на мелкие кусочки чернослив. Заправляем салат лимонным соком и добавляем немного растительного масла.

 Рецепт № 2

Состав: свёкла, морковь, яблоко, растительное масло, лимонный сок.

Способ приготовления: натираем на тёрке свёклу, морковь, яблоко. Разминаем всё руками, заправляем салат растительным маслом и лимонным соком.

Рецепт № 3

Состав: белокочанная капуста, морковка, яблоко, лимонный сок, растительное масло.

Способ приготовления: мелко шинкуем капусту, морковку и яблоко, либо натираем на тёрке. Сбрызгиваем всё лимонным соком и добавляем капельку растительного масла.

Рецепт № 4

Состав: капуста, морковь, свёкла, яблоко, морская капуста, чернослив, лимонный сок, растительное масло.

Способ приготовления: шинкуем или трём на тёрке капусту, морковь, свёклу и яблоко. Добавляем сто грамм морской капусты и чернослив, предварительно замоченный и порезанный на маленькие кусочки. Заправляем лимонным соком и растительным маслом.

А вот ещё несколько салатов, которые помогут очистить ваш кишечник.

Рецепт № 5

Состав: отварная свёкла, квашеная капуста, сладкий перец, помидоры, лук, оливковое масло.

Способ приготовления: натираем на тёрке отварную свёклу, нарезаем кольцами лук, сладкий перец, помидоры. Всё перемешиваем и заправляем оливковым маслом. Этот достаточно необычный салат отлично помогает очистить кишечник.

Рецепт № 6

Состав: стебли сельдерея, петрушка, огурец, помидор, авокадо, базилик, оливковое масло, сок лимона.

Способ приготовления: нарезаем все ингредиенты, перемешиваем и заправляем лимонным соком и оливковым маслом.

Рецепт №7

Состав: отварная свёкла, сырая свёкла, лимонный сок, растительное масло.

Способ приготовления: шинкуем отварную и сырую свёклу в равных пропорциях. Заправляем салат лимонным соком и растительным маслом.

Опубликовано в газете «Пражский телеграф» №16

Предыдущая статьяВино цвета розыСледующая статьяКуда уходит секс

Салат «Метелка» — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Александр — директор Cookpad .

Салат «Метелка», он же салат «Щетка», – не только вкусное блюдо из доступных круглый год продуктов, но и популярное в народе средство очистки организма от шлаков и токсинов. Не зря ведь он получил такое название! Сегодняшняя статья расскажет о том, какие варианты салата «Метелка» бывают и как правильно его готовить.

Салаты из свежих овощей помогают наладить работу пищеварительной системы лучше многих лекарств. Клетчатка очищает кишечник очень бережно, не причиняя вреда. Можно употреблять овощи по отдельности, но в салатах получается гораздо вкуснее, они не так быстро надоедают.

Салат «Метелка» готовят на базе сырой свеклы, дополнительно кладут капусту, морковку, иногда яблоки, овсяные хлопья, сельдерей, огурцы, киви, грейпфрут, апельсин, курагу, чернослив, изюм и прочие овощи и фрукты. Можно посыпать «Щетку» кунжутом, кедровыми орешками, подсластить медом. Заправляют салат любым растительным маслом, лимонным соком, йогуртом или кефиром пониженной жирности. Рекомендуется не солить и не перчить салат «Метелка», но такой героический шаг под силу не каждому.

Ограничить употребление салата «Метелка» следует тем, у кого гастрит с повышенной кислотностью, проблемы с поджелудочной железой и желчным пузырем, а также язва желудка. Салат «Метелка» с фруктами не рекомендуется при диабете. Не следует его употреблять сразу после курса антибиотиков, пока еще микрофлора кишечника не восстановлена. Метеоризм и склонность к диарее также могут сыграть с вами злую шутку, если вы отведаете этот салат в гостях.

Готовят салат «Щетка» перед подачей, чтобы сырые овощи не испортились. Но минут 15 ему следует дать, чтоб настоялся. При нормальной кислотности желудка капуста, свекла и морковь берутся в соотношении 3:1:1. При пониженной пропорции те же, но капусту рекомендуется брать квашеную, а в заправку добавить лимонный сок. Если соляная кислота в желудочном соке и вовсе отсутствует, вместо сырой свеклы кладут маринованную. При повышенной кислотности свеклу предварительно отваривают, капусту, свеклу и морковь берут в пропорции 1:2:1, а лимонный сок не добавляют. Можно класть чернослив для усиления слабительного эффекта.

Не забывайте о том, что салат «Метелка» не только целебное низкокалорийное (в среднем 50 ккал на 100 г) витаминное блюдо, идеальное для разных диет, но и очень вкусная добавка к мясной пище, помогающая ее переварить. Возможно, вы скажете, что запах сырой свеклы не очень приятен и отобьет весь аппетит. Что ж, если вы не поклонник свеклы, это утверждение вполне справедливо, но есть способ превратить салат «Метелка» в блюдо, вызывающее зверский аппетит: добавить всего лишь одну маленькую раздавленную дольку чеснока. Вы удивитесь, насколько она преобразит салат.

рецепт для очищения кишечника + отзывы о салате «Метелка» и результатах на весах

Полюбившуюся многим закуску еще называют «Метелка». Претендентов на ее авторство несколько. Одни думают, что блюдо было придумано столетие назад американскими сыроедами и натуропатами, другие — приписывают заслуги деятелю альтернативной медицины Полю Брэггу, который пропагандировал здоровый образ жизни.

Какое-то отношение к блюду имеет и Герберт Шелтон, разработавший систему раздельного питания. Поговаривают также, что «Метелку» придумал швейцарский врач Максимилиан Бирхер-Беннер, являющийся пионером исследований в области диетического питания. Салат стал настолько популярен, что сегодня входит в разные методики похудения. Его пользу оценила и «теледоктор» из России Елена Малышева.

Польза «Метелки»

Салат является бюджетным блюдом. Для него характерна низкая калорийность, которая может составлять 30-100 кКал. Польза состоит в том, что входящие в состав овощи и фрукты богаты клетчаткой. Каков механизм действия? Блюдо не зря получило свое название, так как сырые овощи «выметают и вычищают» скопившиеся шлаки, токсины. Останавливается процесс отложения жиров. Происходит обновление микрофлоры. Помимо этого, организм получает витамины, микроэлементы. Употребляя салат «Щетка» для очищения кишечника, в борьбе с лишним весом, можно наблюдать такие результаты:

• укрепляется иммунная система — снижается склонность к простудным заболеваниям, сезонным ОРВИ;
• пищеварение приходит в норму — кишечник начинает работать правильно, устраняются запоры, вздутия;
• нормализуется обмен веществ — уменьшается риск появления сахарного диабета, опухолей;
• улучшается состояние кожи — а также ногтей, волос, зубной эмали, устраняется отечность;
• снижается вес — при этом организм получает необходимый заряд энергии, что помогает бороться с хронической усталостью.

Полезны разгрузочные дни на «Метелке» — организм не испытывает голод и стресс.

Рецепт салата «Щетка» для похудения: 6 вариантов

Вариантов блюда большое количество, выбор конкретного рецепта осуществляется с учетом вкусовых предпочтений. Главное — это использовать свежие овощи или фрукты. Салат должен быть без майонеза и других калорийных заправок. Также минимум соли и никаких приправ.

С капустой

Описание. Рецепт салата «Щетка» со свеклой, капустой и морковью не предполагает использование каких-либо искусственных усилителей вкуса, ароматизаторов. Продукты в блюде сырые и не подвергаются термической обработке. Если один из них противопоказан к применению, то заменяем его на другой простой и доступный ингредиент.

Ингредиенты:

• белокочанная капуста — 200 г;
• по 150 г свеклы и моркови;
• лимонный сок — 15-20 мл;
• две столовые ложки растительного масла.

Приготовление

1. Шинкуем капусту ножом или специальным приспособлением для нарезки овощей. Мнем руками, чтобы она пустила сок.
2. Морковь, свеклу трем на терке. Берем крупную, можно использовать терку для моркови по-корейски.
3. Смешиваем овощи и добавляем в смесь приправы.

С сельдереем

Описание. Вместо огурцов добавляются кабачки, вместо сельдерея — шпинат или другая зелень. Можно приготовить салат «Щетка» с сельдереем, когда соблюдается низкоуглеводная диета.

Ингредиенты:

• стебли сельдерея — 500 г;
• огурцы — 500 г;
• лимонный сок — 150 мл;
• масло оливы — 20-30 мл.

Приготовление

1. Крупно натираем сельдерей (лишние волокна выбрасываем) и огурцы.
2. Смешиваем с соком цитруса и маслом оливы.

Если брать сельдереевый рецепт салата «Щетка» с яблоком, то лучше использовать не стебель, а корень растения. В блюдо можно ввести свеклу. Яблоки любого сорта, но желательно кисло-сладкого. Фрукты не очищаются от кожуры. Некоторые «адепты» методик здорового питания советуют натирать даже свеклу с кожурой, предварительно ее помыв.

С черносливом и курагой

Описание. Решив сделать салат «Щетка» с черносливом и курагой, используем не только сушеные сливы и абрикосы. Сюда подходят свежая или сушеная клюква, гранатовые зерна, изюм. Блюдо рекомендуется употреблять в любое время, кроме ужина. Если закуска не входит в диетическое меню, то ее готовят с майонезом. Кстати, этот рецепт салата «Шетка» тоже не обошелся без капусты.

Ингредиенты:

• одна свекла;
• одна морковь;
• капуста — 300 г;
• курага — 50 г;
• чернослив — 50 г
• одна чайная ложка сока лимона.

Приготовление

1. На полчаса замачиваем в теплой воде сухофрукты. Если они большие, то режем соломкой или дольками.
2. Шинкуем капусту, мнем руками, чтобы пустила сок.
3. Крупно трем остальные овощи.
4. Смешиваем продукты, заправляем соком лимона.

С цитрусами

Описание. Блюдо прекрасно подходит для сладкоежек. Микс из фруктов действует по тому же принципу, что и овощной вариант. Можно использовать его в качестве десерта. Фруктовую смесь можно сбрызнуть оливковым маслом. Не рекомендуется тем, у кого аллергия на цитрусовые.

Ингредиенты:

• один апельсин;
• один грейпфрут;
• три мандарина;
• лимонный сок для заправки.

Приготовление

1. Очищаем цитрусы от кожуры, пленки, семечек, прожилок.
2. Измельчаем мякоть кубиками, небольшими дольками.
3. Смешиваем продукты, заправляем соком лимона.

С отрубями

Описание. Отруби обладают адсорбирующей способностью. Но они выводят из организма не только «гадости», но и полезные элементы. Поэтому в диетическом меню они сочетаются с фруктами, богатыми витаминами, микроэлементами. Также этот пошаговый рецепт салата «Метелка» предполагает использование липового, гречишного, цветочного меда.

Ингредиенты:

• одно кисло-сладкое яблоко;
• один апельсин;
• два киви;
• одна столовая ложка отрубей;
• обезжиренный йогурт (кефир) — 80-100 мл;
• немного меда.

Приготовление

1. Яблоко измельчаем на крупной терке, остальные компоненты нарезаем по своему усмотрению.
2. Отруби заливаем кисломолочным продуктом на несколько минут, пока они не размокнут.
3. Соединяем продукты, заправляем небольшим количеством меда.

С курицей

Описание. Блюдо по достоинству оценят те, кто хочет избавиться от лишних килограммов, но не может представить свою жизнь без мяса. Оно подходит и тем, кто «сушится». Но в этом случае закуска готовится без специй и масла.

Ингредиенты:

• одна свекла;
• одна морковь;
• капуста — 350 г;
• мясо курицы — 300 г;
• две чайные ложки сока лимона;
• одна столовая ложка масла оливы;
• минимум специй.

Приготовление

1. Отварное мясо нарезаем соломкой или дольками.
2. Крупно шинкуем овощи.
3. Смешиваем компоненты, заправляем маслом, лимонным соком.

С куриным филе хорошо сочетается курага, сельдерей или шпинат, яблоко. В качестве заправки для салатной смеси подойдет рафинированное масло и уксус.

Как правильно есть

Присутствие свежих овощей и фруктов в рационе приветствуется диетологами. Но должна быть умеренность. В противном случае «чудо-салат» принесет не пользу, а вред пищеварительной системе.

Разгрузочный день

В разгрузочный день в пищу принимается только «Щетка». Салат разделяется на несколько порций — от двух до восьми. Таких дней должно быть не больше двух в неделю. Специалисты не рекомендуют разгружать желудок два дня подряд. Можно начать и закончить рабочую неделю на «Метелке», а остальное время придерживаться сбалансированного низкокалорийного питания.

В разгрузочные дни нужно много пить — не меньше 2 л жидкости. Это могут быть травяные чаи, компот из сухофруктов, но без сахара. Противопоказан кофе, газированные напитки, алкоголь.

Диеты

Существуют диеты, в том числе и вариант Елены Малышевой, «Кремлевская», палео. Рацион разрабатывается как на 7 дней, так и всего на пару суток. Все зависит от того, какой результат хочется получить.

Если нет явных проблем с лишним весом, а просто хочется немного привести себя в порядок, то готовим салат один раз в день. Так корректируем питание и нормализуем работу желудочно-кишечного тракта. Эффективен подход, если употреблять блюдо на ужин.

Держать диету на «Метелке» можно максимум десять дней. В одном из вариантов рацион дополняется обезжиренным йогуртом или кефиром, небольшим количеством отварного или приготовленного на пару мяса, рыбы. Популярностью пользуется углеводно-белковая программа. В чем ее суть? Чередуется углеводный и белковый день. В первом употребляется только салат «Щетка», во втором — продукты, богатые белками.

Капустой лучше не увлекаться. Она способствует повышенному газообразованию.

Противопоказания

При соблюдении диеты, следует внимательно относится к своему здоровью. Блюдо не должно стать основной рациона тех, кто получает большую физическую нагрузку, активно занимается спортом. Если проводится чистка печени, почек, то перед разгрузкой на «Метелке» необходимо проверить эти органы. Свекла и фрукты противопоказаны людям, страдающим сахарным диабетом. «Метелка» имеет и другие противопоказания к применению:

• обострение заболеваний пищеварительного тракта;
• хронические расстройства кишечника;
• болезни желчного пузыря;
• почечная недостаточность;
• прием лекарственных препаратов.

Проконсультироваться со специалистом обязательно должны беременные. Также салат нежелательно вводить в рацион при грудном вскармливании. У малыша могут появиться проблемы с желудочно-кишечным трактом, усугубятся колики.

Как приготовить салат «Щетка» тем, кто не собирается худеть, а просто любит растительную пищу? В данном случае повышаем питательность с помощью грецких орехов, придаем пикантности за счет черной или зеленой редьки, перца чили, морской капусты.

Отзывы: «Не очень вкусно, но для фигуры и здоровья — помощь»

Слышала уже не раз об этом салатике как о том который быстро помогает привести свой вес в норму и пополнить запас витаминов в организме. Я на таком салатике очень хорошо похудела. Сказать, что вкусно, то не очень))) Просто главное, что полезно! Еще я добавляла немножечко лимонного сока и перца, тогда салат становился вкуснее. Очень хорошо нормализует пищеварение. Так что получается два в одном — и для похудения классно и для здоровья помощь.

Марго, https://1000.menu/cooking/12270-salat-shchetka

У нас через день такой. Зимой вообще очередь: морковь, свекла, капуста, редька а потом пошли всевозможные сочетания. Ничего особенного не вижу этом салате. Для яркости эффекта могу посоветовать моно-вариант из свеклы с добавление имбиря. Вот это щетка!))

МамкаНямНямка, https://www. baby. ru/blogs/post/361059319-160000123/

Другие рецепты салатов с курицей

Пять салатов, которые избавят от закупорки кровеносных сосудов

Основной ингредиент этих блюд – уникальный овощ, который лечит огромное количество заболеваний.

Уникальный корнеплод

Красная свекла – кладезь витаминов, минералов и аминокислот. Благодаря своим уникальным свойствам, она пользуется популярностью у врачей и диетологов, которые советуют употреблять в свеклу в любом виде для профилактики любых заболеваний, очищения организма и снижение веса.

Она незаменима при тромбофлебите, атеросклерозе, анемии, сахарном диабете, сердечно-сосудистых заболеваниях и даже как профилактическое средство против рака. Корнеплоды содержат много йода, а также фолиевой кислоты, которая улучшает мозговую активность. Уникальное качество корнеплода заключается в том, что свекла одинаково богата на питательные вещества и в сыром, и в вареном виде. А с добавлением других полезных продуктов становится просто спасением от всякого рода заболеваний.

Салат из сырой свеклы

Хорош как отдельное блюдо или как гарнир к жирной пище – помогает ее быстрому перевариванию.

Для приготовления понадобятся:

• 
  свекла – 1шт.

• 
  орехи любые – 100 г

• 
  чеснок – 3 зубчика

• 
  морковь – 1 шт.

• 
  майонез – 1 ст. л.

Овощи помыть, очистить от кожуры, натереть на терке и перемешать. Орехи перетереть на блендере, чеснок раздавить. Все смешать с майонезом. Блюдо готово.

Салат «Свекла с яблоками»

Этот фруктово-овощной салат полезен для восстановления организма после ОРВИ и улучшения состояния кожи.

Для приготовления понадобятся:

• 
  свекла – 1 шт.

• 
  яблоко – 2 шт.

• 
  мед – 1 ст. л.

• 
  масло растительное – 1 ст. л.

• 
  сок лимона – 3 ст. л.

• 
  свежая зелень – любая.

Моем и чистим свеклу и яблоки, натираем на крупной терке. Яблоки сбрызгиваем лимонным соком, затем перемешиваем с медом. Заправлять маслом через 4-5 минут, добавляем зелень, солим по вкусу. Можно вообще не солить. Салат хорош даже для позднего ужина.

Салат «Свекла с капустой»

Если вы хотите очистить организм от шлаков и токсинов, то этот рецепт для вас.

Для приготовления понадобятся:

• 
  свекла – 1 шт.

• 
  капуста – 200 г

• 
  яблоко – 2 шт.

• 
  льняное или растительное масло – 3 ст. л.

• 
  лимонный сок – 1 ст. л.

• 
  кольраби – 1 шт.

По желанию, один из овощей, можно заменить на редис.

Шинкуем только капусту, другие овощи трем на терке. Все смешиваем, сбрызгиваем лимоном, добавляем масло. Этот салат в народе называют «Метла» — он идеален для людей, страдающих болезнями ЖКТ.

Салат «Свекла с йогуртом»

Это блюдо быстро восстанавливает природный цвет кожи и даже повышает ее упругость и эластичность.

Для приготовления понадобятся:

Моем и чистим свеклу, натираем на крупной терке. Добавляем измельченные сухофрукты, заправляем йогуртом и медом. Перемешиваем.

Салат «Свекла с сыром»

Этот пикантный салат будет уместно смотреться на праздничном столе.

Для приготовления понадобятся:

• 
  свекла – 1 шт.

• 
  сыр пармезан 150 г

• 
  чеснок – 3 зубчика

• 
  морковь – 2 шт.

• 
  сметана – 50 мл

• 
  соль, перец.

Овощи помыть и очистить, натереть на крупной терке. Чеснок пропустить через пресс, сыр нарезать маленькими кубиками. Заправить сметаной, посолить, перемешать.

На заметку

Из-за содержания в свекле щавелевой кислоты ежедневная норма ее потребления должна составлять не более 500 г.

Из-за способности свеклы накапливать нитраты необходимо отрезать верхнюю и нижнюю части корнеплода, в которых они скапливаются.

Салат для очищения организма «Метелка»

Ингредиенты:

• Салат листовой (любой) – 1 вилок.
• Перец болгарский – 2 шт.
• Огурцы свежие – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 1-2 зубчика.
• Зелень (любая) – 1-2 пучка.
• Масло оливковое.
• Лимонный сок.
• Черный молотый перец.

Боремся с лишними килограммами

На что только не идут женщины, вступая в борьбу с лишним весом: изнурительные диеты, голодания, тяжелые физические нагрузки. Но часто, ограничивая себя в еде, многие забывают или не задумываются, что главный секрет успеха – очищение организма, именно для этого диетологи и придумали салат Метелка. Свое название блюдо получило за способность буквально «выметать сор из избы», то есть эффективно очищать организм от шлаков, токсинов и прочих нежелательных накоплений.

Салат Метелка был создан прежде всего для очищения кишечника, поскольку в его состав входят богатые клетчаткой и пектинами свежие овощи и фрукты. Но благодаря нормализации работы ЖКТ салат Метелка эффективен и для похудения.

Кроме того, основные ингредиенты блюда не только полезны и легко усваиваются, многие из них имеют отрицательную калорийность: на их переваривание тратится больше энергии, чем извлекается из них. Получается, что включение салата Метелка в диету или даже обычная замена им одного из приемов пищи приводит к эффективному сжиганию жировых отложений.

Секрет рецепта салата Метелка не только во входящих в состав продуктах, но и в их уникальном сочетании между собой. Самые известные овощи, из которых готовят салат Метелка – свекла и капуста, именно они считаются идеальными для очищения организма. Эти овощи помогают наладить работу кишечника, следовательно, улучшают и общее самочувствие. Очищающий салат Метелка при регулярном употреблении способен улучшить состояние кожи и стимулировать потерю веса.

Но к сожалению, сырая свекла полезна далеко не всем, поэтому сегодня появились новые рецепты салата Метелка для очищения кишечника и похудения на основе фруктов или других овощей. Подобные блюда в придачу насыщают организм витаминами, поэтому особенно рекомендованы во время диет, избавляющих организм и от вредного, и от полезного.

Для похудения овощной или фруктовый салат Метелка эффективен еще и из-за низкой калорийности, которая, в зависимости от рецепта, варьируется от 55 до 80 ккал на 100 г продукта. Не стоит пренебрегать заправкой, которая пусть и увеличивает калорийность, но с ней лучше усваиваются все полезные вещества, а кишечник легче переносит подобную чистку.

Как добиться максимального эффекта?

Отзывы о салате Метелка довольно хвалебные, поскольку результаты видны практически сразу и их можно надолго закрепить. В зависимости от того, как часто употреблять это блюдо в пищу, проявляется и соответствующий эффект.

Ежедневное употребление фруктового салата Метелка в качестве завтрака насыщает организм необходимыми микроэлементами: витаминами, кальцием, железом, цинком, которые лучше всего усваиваются с утра. Это способствует улучшению пищеварения и работы эндокринной системы, укреплению сердца и сосудов.

Для кишечника, если основываться на отзывах, салат Метелка наиболее эффективен, если есть его дважды в день. Овощной вариант этого блюда обладает хорошим слабительным свойством. Чтобы закрепить результат после получения нужного эффекта, еще несколько дней рекомендуется есть Метелку раз в сутки. Рецепты салата Метелка для кишечника разнообразны. Классический вариант делают из свеклы, капусты и моркови, смешанных в равных пропорциях.

А для похудения, опять же согласно отзывам, салат Метелка нужно есть в течение 1-2 разгрузочных дней. Кроме него никакие продукты не разрешены. Разгрузочный день на овощном салате Метелка эффективен для очищения кишечника и позволяет сбросить в среднем 1-2 кг за раз.Выходить из такой диеты нужно плавно, обязательно несколько дней заменяя салатом один из приемов пищи.

Низкая калорийность салата Метелка позволяет худеть легко, при этом не возникает сильного чувства голода, а организм получает необходимые питательные вещества.

Сегодня существует множество рецептов с фото салата Метелка, благодаря которым можно разнообразить меню во время диеты и очистить организм. Среди них есть даже «праздничные» варианты, которые помогут не сорваться во время застолья и продолжать идти навстречу идеальной фигуре.

Приготовление

1. Любой листовой салат необходимо порвать руками на мелкие кусочки. Если используется пекинская капуста, то ее лучше тонко нашинковать ножом.
2. Сладкий перец очистить от семян и нарезать тонкой соломкой.
3. Огурцы также измельчить соломкой или порезать полукольцами.
4. Лук нашинковать и ошпарить кипятком, чтобы избавиться от горечи.
5. Все овощи соединить в глубоком салатнике, выдавить к ним чеснок, добавить рубленую зелень, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и заправить маслом. Все перемешать.

Варианты

Для очищения кишечника наиболее эффективен, как показывают отзывы, салат Метелка с черносливом. Готовится он по классическому рецепту из свеклы, капусты и моркови с добавлением распаренного чернослива и большого количества зелени.

Последняя переваривается не полностью и подобно щетке чистит кишечник. Заправлять это блюдо можно любым растительным маслом, предварительно сбрызнув овощи лимонным соком или яблочным уксусом. Кстати, свежую капусту можно заменить квашеной, а в качестве добавки использовать грецкие орехи и клюкву.

Фруктовые салаты Метелка не только эффективны, но и красивы, как видно по фото. Самый популярный рецепт — салат из апельсинов, яблок и киви, с добавлением овсяных хлопьев и ложки меда.

Кроме свежих фруктов, в состав салата Метелка могут входить и сушеные, которые нужны для еще более эффективного очищения кишечника, да и отзывы о них только положительные. Например, очищающий салат из моркови, кислых яблок, кураги с черносливом и сладкого лука. В качестве заправки можно использовать нежирный йогурт или сметану, а для усиления вкусовых качеств уместно добавить клюкву или зерна граната.

Салат Метелка, если верить отзывам и рекомендациям, — лучшее средство для очищения организма. А благодаря многообразию рецептов оно никогда не приестся, ведь ингредиенты можно менять, экспериментируя со вкусом.

Салаты для очищения кишечника: рецепты и как сделать

Пищеварительная система человека состоит из нескольких отделов. Каждый из них выполняет определенную функцию и по-своему является очень важным для поддержания жизнедеятельности всего организма в целом. Однако основополагающим по многим аспектам смело можно назвать кишечник. Ведь этот орган служит для окончательной переработки поступающей извне пищи, отделения от полезных компонентов продуктов распада и выведения последних в окружающую среду. Чем качественнее процесс освобождения кишечника от шлаков и токсинов, чем более он своевременен, тем лучше работает весь организм. Помочь детоксу органа пищеварения способны полезные салаты для очищения кишечника. Сейчас мы приведем наиболее распространенные и эффективные рецепты и расскажем, как их быстро приготовить в домашних условиях.

Содержание статьи:

Польза салатов для очищения кишечника

Интересующий нас тип кулинарного блюда может творить настоящие чудеса относительно кишечника. Все потому, что в состав салатов для очищения пищеварительного органа входят компоненты, которым подвластно избавить организм человека от накоплений вредных веществ.

• Во-первых, это клетчатка. Без нее, между прочим, процесс очищения кишечника от балласта не возможен в принципе. Именно потому люди, потребляющие мало пищевых волокон, страдают хроническими или, по крайней мере, частыми запорами. Салаты для очищения кишечника в корне исправляют ситуацию, поскольку обычно богаты растворимой клетчаткой и пектиновыми соединениями.

• Во-вторых, это разнообразные витамины. Они налаживают и даже ускоряют обмен веществ, что не может не сказаться на качестве опорожнения кишечника.
• В-третьих, это обволакивающие и смазывающие субстанции, облегчающие дефекацию.

Компонентами салатов для очищения кишечника становятся сырые и вареные овощи, твердые фрукты, в том числе сухофрукты, свежая зелень, растительные масла, кисломолочные продукты. Набор ингредиентов варьируется от рецепта к рецепту.

Как сделать овощной салат

Одними из самых полезных салатов для очищения кишечника считаются блюда, приготовленные из сырых овощей. Ведь помимо детокса кишечника, при употреблении таких салатов организм получает много витаминов и минералов, так необходимых для здоровья.

Первый вариант

Состав блюда: вареная красная свекла – 1 шт., томаты – 2 шт., квашеная капуста – 150 г, болгарский перец – 1 шт., репчатый лук – 1 головка, оливковое масло.

Приготовление. Свеклу натрите на средней терке. Измельчите квашеную капусту. Остальные компоненты нарежьте кубиками, репчатый лук – полукольцами. Посолите немного салат и заправьте его маслом.

Более привычный салат для очищения кишечника из свежих овощей

Компоненты: зелень петрушки и укропа – каждой по небольшому пучку, 1 большой помидор, 2 средних свежих огурца, стебли сельдерея – 70 г, маленький пучок базилика, половинка плода авокадо, свежевыжатый сок лимона, оливковое масло.

Приготовление. Зелень и сельдерейные стебли порубите, помидор нарежьте ломтиками, огурец потрите на крупной терке, авокадо превратите в пюре. Соедините все компоненты, сдобрите салат маслом и соком лимона, хорошенько перемешайте.

Рецепты со свеклой

Всем известно, что свекла — наиболее распространенный продукт для очищения кишечника. Именно поэтому салаты со свеклой в составе считаются очень популярными и эффективными.

Состав: 1 сырая крупная морковь, 100 г чернослива, 1 маленькая сырая красная свекла, 200 г белокочанной капусты, подсолнечное масло, сок половинки лимона.

Приготовление. Корнеплоды нужно измельчить, используя терку. Белокочанную капусту следует нарезать очень тонко. Чернослив рекомендуется залить кипятком, а после мелко нарезать. Соедините все перечисленные компоненты, разомните их руками. Добавьте лимонный сок с маслом, снова перемешайте. Салат для детокса пищеварительного органа готов!

Этот рецепт салата для очищения кишечника — самый бюджетный, ведь кроме красной свеклы вам ничего больше не нужно, чтобы получить готовое средство детокса организма. Правда, корнеплод в салат кладут двух форм: сырой и вареный. Обе следует измельчить, воспользовавшись теркой. Смешивают их в соотношении 1:1. Затем соединяют сок одного лимона и рюмочку любого растительного масла, пригодного для употребления внутрь, и заправляют этой субстанцией салатик. Данное блюдо лучше кушать на ужин.

Простой. Так называется салат для очищения кишечника потому, что состоит всего из трех нехитрых ингредиентов. Итак, вам потребуется для приготовления сего полезного кушанья капуста брокколи, сырая морковь и сырая же свекла. Капусту отварите в подсоленной воде и разберите на соцветия, затем порежьте на кусочки. Два оставшиеся компонента натрите на средней терке. В качестве заправки используйте льняное масло. Можно чуть посолить и поперчить данное кулинарное блюдо для яркости вкуса. Не забудьте перемешать салатик.

Эффективные фруктовые рецепты

Не совсем привычные сочетания в салатах овощей, фруктов и творога, тем не менее, дают отличные результаты в вопросе очищения кишечника. Приведем несколько оригинальных рецептов, выбирайте, что вам больше по вкусу.

Состав блюда: 300 г белокочанной капусты, 1 большое зеленое яблоко, 150 г кураги, нежирная сметана или кефир.

Приготовление. Яблоко нарежьте кубиками вместе с кожурой, белокочанную капусту крупно нашинкуйте, курагу замочите в горячей воде, а после мелко порежьте. Положите все ингредиенты в одну емкость, заправьте кисломолочным продуктом, перемешайте. Поставьте салатик в холодильник – пусть он побудет там с полчаса. Вот теперь можно употреблять.

Салат для очищения кишечника «Творожно-фруктовый»

Компоненты салата: нежирный творог – 100 г, свежая зелень укропа, сельдерея и петрушки – 100 г, киви – 1/2 плода, пчелиный жидкий мед – 1 ст.л.

Приготовление. Зелень требуется мелко порубить и смешать с кисломолочным лакомством. Затем дополните очищающее блюдо тертым киви и заправьте салат медом. Блюдо должно получиться однородным по консистенции. Ему очень желательно постоять 20 минут в холодильнике. Салат «Творожно-фруктовый» рекомендуется кушать на завтрак на протяжении 14-ти дней. Запивать блюдо нужно йогуртом или кефиром.

Как сделать салат с морской капустой

Вам понадобится: 300 г белокочанной капусты, 1 крупное кисло-сладкое яблоко, 1 маленькая сырая красная свекла, 150 г чернослива. 200 г ламинарии, 2 сырые моркови, кукурузное масло и сок 1/2 лайма.

Приготовление. Капусту нужно крупно нашинковать, свеклу, яблоко и морковь – натереть на мелкой терке. Морскую капусту рекомендуется немного измельчить, чернослив, предварительно замоченный, порезать. Все компоненты смешиваем в глубокой чашке, заправляем маслом и цитрусовым соком.

Лучший салат Метелка для детокс кишечника

Этот салат готовят исключительно из сырых овощей с добавлением растительного масла. Кроме эффективного очищения кишечника от шлаков и ликвидации проблем со стулом данное блюдо снижает вес, а потому им охотно лакомятся толстушки и все желающие похудеть и улучшить фигуру.

Давайте познакомимся со стандартным набором для салата.

Состав: 1,5 кг белокочанной или краснокочанной капусты, 4 крупных сырых моркови, 2 красные свеклы средних размеров. Кроме того понадобится 1 небольшой лимон, 3 ст.л. оливкового масла, специи по вкусу.

Процесс приготовления:

• Мелко и тонко нарежьте капусту. Помните ее руками, посолите и дайте постоять минут 15, чтобы измельченный овощ пустил сок.
• Свеклу и морковь натрите на крупной терке.
• Поместите перечисленные выше ингредиенты в емкость с глубоким дном, добавьте оливковое масло, перемешайте. В завершении сдобрите салат лимонным соком, выжатым из цитруса, и специями на свой вкус. Снова перемешайте, подержите перед употреблением в холодном месте с полчаса.

Отлаженная работа кишечника — это залог нашего здоровья и красоты. Пожалуйста, обращайте больше внимание на то, что вы едите каждый день. Ваше здоровье, как и здоровье всей вашей семьи зависит только от вас. Приятного аппетита и будьте здоровы!

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!

Теги: салаты для очищения кишечника

Информация в данной статье носит ознакомительный, а не рекомендательный характер. Пожалуйста, не занимайтесь самолечением, обязательно консультируйтесь со специалистом.

Уважаемые читатели, пожалуйста, не забывайте подписываться на наш канал в Яндекс.Дзене и ставить «Понравилось»!

Как чистить креветки — советы для начинающих поваров

Приготовить вкусное блюдо из морепродуктов без подготовки и без практики не легко, особенно если вы делаете это впервые. В приготовлении блюд из морских рачков в первую очередь нужно знать, как чистить креветки быстро и просто.

Если процесс чистки будет неправильным, вкус и внешний вид продукта не будет отменным.

Как чистить креветки правильно для салата в домашних условиях

Как известно морские рачки в панцире намного полезней и вкусней. Салат с качественно почищенными креветками будет красивым на вид. Наши простые советы помогут вам справится с этим заданием.

• Перед чисткой ракообразных нужно их разморозить. Выложите замороженные креветки в миску и залейте холодной водой. Оставьте их в воде до полного оттаивания. Ни в коем случае не размораживайте морепродукты в микроволновке или при комнатной температуре.
• Отваренные креветки окуните в холодную воду. Они будут, лучше чистится, а креветочное мясо станет упругим.
• В первую очередь отделите головы. Делать это можно просто руками или отделять головы ножом, как вам будет удобней.
• Затем нужно снять с креветок панцири. Делать это нужно аккуратно и начинать с хвоста. Лучше чистить руками, чтобы не повредить нежное мясо.
• Сверху каждой креветки теперь видно темную полоску по всему тельцу — пищевод. Если ракообразные отварены правильно — он легко отделится. Нужно со стороны головы поддеть его ножом или вилкой и аккуратно вынуть.

Как чистить креветки для салата

• После промойте креветки под проточной водой. Сложите в дуршлаг и промойте как макароны. Затем отожмите и сразу же добавляйте в салат.

Чищенные креветки можно выложить в салат целиком или порезать их на мелкие кусочки.

С чем можно комбинировать в салатах чищенные креветки

Готовый морепродукт нужно сразу же подавать на стол. Креветки можно добавить в любой салат и мы приведет несколько вариантов на каждый день.

• Удачный салат к любому пиршеству — овощной. Стоит добавить к помидорам чищенные отварные креветки и блюдо преобразится. Добавьте в салат рубленную зелень, полейте оливковым маслом и подавайте к столу.
• Очень удачно сочетается с креветками авокадо. Порежьте авокадо длинными дольками, сверху выложите целые морепродукты. Дополните салат любимой зеленью, заправьте маслом.
• Креветки можно комбинировать с другими морепродуктами. Рапаны, мидии, кальмары отлично сочетаются с морскими рачками. Из таких ингредиентов можно приготовить и холодный, и горячий салат.

Простые салаты из чищенных креветок

Как чистить креветки в домашних условиях теперь знает каждый домашний повар и справится с этой задачей на ура.

Похожие записи

Как мыть салат — Приятного аппетита

Как мыть салат — Приятного аппетита | Bon Appétit

* Да, все делают простые кулинарные ошибки. Например, что-нибудь простое, например, переваривание грибов или поджаривание зерен и специй. Ниже читатель Глен признается старшему редактору отдела кулинарии Рику Мартинесу о том, что он плохо промыл салатную зелень. Добро пожаловать в [Effed it Up] (http://www.bonappetit.com/tag/effed-it-up). * \ N \ n +++ letter \ n \ n \\ _ \\ _ Уважаемый Рик, \\ _ \\ _ Я подумал, что я хороший командный игрок, предлагая принести салат на летнюю кухню моего друга.Но когда мы начали есть его позже в тот же день, он был песчаным и грубым. Я действительно думал, что собираюсь выбить зуб о заблудший камешек. Я промыл зелень, как и предполагал, — так что же я сделал не так? \ N \ nСпасибо, \\\ n ** Glenn ** \ n \ n +++ \ n \ n \ n \ n [#image: / photos / 57d6f906874b27cd2a73e120] \ n \ nДорогой Гленн, \ n \ nУ меня болят зубы, просто думая об этом. Я усвоил этот урок на собственном горьком опыте. Когда я только закончил кулинарную школу, я работал садовником в нью-йоркском ресторане, где готовили еду до стола.В разгар лета я отвечал за 12 салатов в меню — другими словами, у меня была целая лодка с зеленью, которую нужно было вымыть и приготовить. Каждое утро перед служением шеф-повар проверял всю зелень. Если они не соответствовали его стандартам, меня отправляли в подвал на повторную стирку. ** Вы не хотите, чтобы вас отправляли в подвал. ** То есть, я думаю, что есть простое решение для вашей песчаной зелени. \ N \ n \ n \ n [#image: / photos / 57bf27384395c0582bb62f20] || | Песочные сальсы? Это никому не нужно. Фото: Маркус Нильссон ||| \ n \ n #### Холодная ванна \ nСамый простой способ очистить зелень — это перемешать и замочить ее в большом количестве воды.В ресторане это означало наполнение 10-галлонных раковин холодной водой, чтобы за один раз пропитать 20 кочанов салата. Дома просто наполните большую миску или кухонную раковину. ** Отделите зелень ** и добавьте их в это большое количество холодной воды. \ N \ n #### Стиральная машина Swirl \ nСильно перемешайте воду и перемешайте зелень. Вы хотите, чтобы движущаяся вода вытряхивала грязь из укромных уголков и трещин на листьях. Если вы купите зелень на фермерском рынке, велика вероятность, что к ней прилипнет гораздо больше грязи.Обязательно внимательно осмотрите несколько листьев на наличие пятен налипшей грязи. Если вы моете целые кочаны зелени, окуните кочаны и осторожно откройте их, отогнув листья от сердцевины, чтобы вода могла проникнуть между листьями и удалить грязь, прилипшую к сердцевине. Также ищите грязь в скрытом \ «локте \» области, где листья прикрепляются к стеблю. \ N \ n \ n \ n [#image: / photos / 57acceb71b334044149751e0] ||| [Бэби-ромэн и салат из лосося горячего копчения ] (http://www.bonappetit.com/recipe/baby-romaine-and-hot-smoked-salmon-salad).Фото: Peden \\ + Munk ||| \ n \ n #### Gravity Is Your Friend \ nНалейте себе глоток, и пусть гравитация сделает всю работу за вас. Уйдите и позвольте грязи осесть на дно миски или раковины. Подождите примерно 10 минут, затем выньте зелень из воды, не трогая грязь со дна. Слегка встряхните зелень, чтобы смыть излишки воды. \ N \ n #### Салатное устройство \ nПравило номер один при вращении салата — ** не перегружать его. ** Вы никогда не получите воду если вы это сделаете. Если ваша зелень слишком велика, чтобы уместиться в блесне, разрежьте или разломите ее на части.После вращения разложите зелень на подносе с бумажным или бумажным полотенцем и промокните его дополнительными или бумажными полотенцами. \ N \ n \ n \ n [#image: / photos / 57acc58e1b33404414975191] ||| [Айсберг с помидоры, сыр с плесенью и бекон] (http://www.bonappetit.com/recipe/iceberg-with-tomatoes-blue-cheese-and-bacon). Фото: Алекс Лау ||| \ n \ n #### Целые, неповрежденные головы? Не отжимайте \ nЕсли вы чистите целые кочаны зелени (возможно, вы [собираетесь их жарить \\!] (Http://www.bonappetit.com/test-kitchen/cooking-tips/article/grilled -леток-рецепт)), не пытайтесь засунуть их в блесенку для салата.Вместо этого оберните голову сухим кухонным полотенцем и встряхните над раковиной. Полотенце впитает воду при встряхивании. Если вы любите приключения, выйдите на улицу и, крепко держась за завернутую в полотенце зелень, взмахните рукой по кругу (как будто вы держите средневековый цеп) и покрутите зелень. Если ваша зелень время от времени выбрасывает воду, как разбрызгиватель во двор, вы делаете это правильно. После закручивания заверните зелень в бумажное полотенце и положите вверх дном на противень с бортиком, чтобы вода могла скапливаться на дне противня.\ n \ n #### Хранение \ nЕсли вы не собираетесь использовать зелень сразу, храните ее в холодильнике в больших пакетах для заморозки на молнии ** со сложенным сухим бумажным полотенцем в пакете. ** Бумажное полотенце будет впитывайте излишки влаги и предохраняйте зелень от переувлажнения. Это же бумажное полотенце также увлажнит вашу зелень, если вы храните ее более одного дня. \ N \ nТеперь именно так вы чистите зелень и избегаете попадания в подвал. \ N \ nЛюбовь, \\\ nРик \ n \ n #### [Есть миллион причин, по которым мы любим салат.Эти 21 рецепт доказывают, почему.] (Http://www.bonappetit.com/recipes/slideshow/spring-salads-slideshow) \ n #### Ваш салат хочет соответствовать вашему грилю. \ N \ n \ n [# cnevideo: / cnevideos / 578d2f98d6e20cf6325f6a02] \ n \ n «,» articleSection «:» recipes «,» author «: [{» @ type «:» Person «,» name «:» Rick Martinez «,» sameAs «:» https://www.bonappetit.com/contributor/rick-martinez»}{/»dateModified»:»2021-03-05T12:27:49.859-05:00″,»datePublished»:»2016-06-09T06: 00: 15.000-04: 00 «,» заголовок «:» Как мыть салат — Приятного аппетита «,» изображение «: [» https: // assets.bonappetit.com/photos/57acc1091b33404414975169/master/w_5000,h_3333,c_limit/hand-salad-with-buttermilk-grapefruit-and-mixed-seeds.jpg» ],»keywords»:[«techniques»,»effed it up » , «листовая зелень», «салат», «паутина»], «thumbnailUrl»: «», «url»: «https://www.bonappetit.com/test-kitchen/cooking-tips/article/right-way -wash-fresh-greens «,» isPartOf «: {» @ type «: [» CreativeWork «,» Продукт «],» name «:» Приятного аппетита «},» isAccessibleForFree «: true,» alternHeadline «:» The Надежный метод, который гарантирует, что вы действительно наслаждаетесь пиковым сезоном салатов и никогда больше не откусите порцию крупной зелени.»,» description «:» Надежный метод, который гарантирует, что вы действительно наслаждаетесь пиковым сезоном салатов и никогда больше не будете есть партию крупнозернистой зелени. «,» mainEntityOfPage «: {» @ type «:» WebPage «,» @ id «:» https://www.bonappetit.com/test-kitchen/cooking-tips/article/right-way-wash-fresh-greens «},» publisher «: {» @context «:» https: // schema.org «,» @ type «:» Организация «,» name «:» Приятного аппетита «,» logo «: {» @type «:» ImageObject «,» url «:» https: //www.bonappetit. com / verso / static / bon-appetit / assets / logo-seo.328de564b950e3d5d1fbe3e42f065290ca1d3844.png «,» width «:» 479px «,» height «:» 100px «},» url «:» https://www.bonappetit.com «}}

Перейти к основному содержаниюAlex Lau

Да , все совершают простые кулинарные ошибки. Например, что-то настолько простое, как переваривание грибов или поджаривание зерен и специй. Ниже читатель Глен признается в своей плохо промытой салатной зелени старшему кулинарному редактору Рику Мартинесу. Добро пожаловать в Effed it Up.

__Dear Рик, __ Я думал, что я хороший командный игрок, предлагая принести салат на летнюю кухню моего друга.Но когда мы начали есть его позже в тот же день, он был песчаным и грубым. Я действительно думал, что собираюсь выбить зуб о заблудший камешек. Я промыла зелень, как я думала, что должна — так что же я сделала не так?

Спасибо,
Гленн

Дорогой Гленн,

От одной мысли об этом у меня болят зубы. Я усвоил этот урок на собственном горьком опыте. Когда я впервые закончил кулинарную школу, я работал менеджером garde manger в нью-йоркском ресторане с доставкой на ферму.В разгар лета я отвечал за 12 салатов в меню — другими словами, у меня была целая лодка с зеленью, которую нужно было вымыть и приготовить. Каждое утро перед служением шеф-повар проверял всю зелень. Если они не соответствовали его стандартам, меня отправляли в подвал на повторную стирку. Вы не хотите, чтобы вас отправили в подвал. То есть, я думаю, что есть простое решение для вашей песчаной зелени.

Грубая сальса? Это никому не нужно. Фото: Маркус Нильссон

Маркус Нильссон

Холодная ванна

Самый простой способ очистить зелень — это перемешать и замочить ее в большом количестве воды.В ресторане это означало наполнение 10-галлонных раковин холодной водой, чтобы за один раз пропитать 20 кочанов салата. Дома просто наполните большую миску или кухонную раковину. Разделите зелень и добавьте ее в это большое количество холодной воды.

The Стиральная машина Swirl

Сильно перемешайте воду и взболтайте зелень. Вы хотите, чтобы движущаяся вода вытряхивала грязь из укромных уголков и трещин на листьях. Если вы купите зелень на фермерском рынке, велика вероятность, что к ней прилипнет гораздо больше грязи.Обязательно внимательно осмотрите несколько листьев на наличие пятен налипшей грязи. Если вы моете целые кочаны зелени, окуните кочаны и осторожно откройте их, отогнув листья от сердцевины, чтобы вода могла проникнуть между листьями и удалить грязь, прилипшую к сердцевине. Также ищите грязь в скрытом «локте», в том месте, где листья прикрепляются к стеблю.

Бэби-ромэн и салат из лосося горячего копчения. Фото: Peden + Munk

Peden + Munk

Gravity Is Your Friend

Налейте себе напиток и позвольте гравитации делать всю работу за вас.Уйдите и позвольте грязи осесть на дно миски или раковины. Подождите примерно 10 минут, затем выньте зелень из воды, не трогая грязь со дна. Слегка встряхните зелень, чтобы смыть лишнюю воду.

Устройство для разбрасывания салатов

Правило номер один при вращении салатов — , чтобы не перегружать устройство для производства салатов. Если вы это сделаете, вы никогда не достанете воду. Если ваша зелень слишком велика, чтобы уместиться в блесне, разрежьте или разломите ее на части. После вращения разложите зелень на полотенце или подносе с бумажным полотенцем и промокните дополнительными или бумажными полотенцами.

Айсберг с помидорами, голубым сыром и беконом. Фотография: Alex Lau

Alex Lau

Головы целые, неповрежденные? Не отжимать

Если вы чистите целые кочаны зелени (возможно, вы собираетесь их жарить на гриле!), Не пытайтесь засунуть их в блесенку для салата. Вместо этого оберните голову сухим кухонным полотенцем и встряхните над раковиной. Полотенце впитает воду при встряхивании. Если вы любите приключения, выйдите на улицу и, крепко держась за завернутую в полотенце зелень, взмахните рукой по кругу (как будто вы держите средневековый цеп) и покрутите зелень.Если ваша зелень время от времени выбрасывает воду, как разбрызгиватель во двор, вы делаете это правильно. После закручивания заверните зелень в бумажное полотенце и положите вверх дном на противень с бортиком, чтобы вода могла скапливаться на дне противня.

Хранение

Если вы не собираетесь использовать зелень сразу, храните ее в холодильнике в больших пакетах для заморозки на молнии со сложенным сухим бумажным полотенцем в пакете. Бумажное полотенце впитает лишнюю влагу и предотвратит переувлажнение зелени.Это же бумажное полотенце также увлажнит вашу зелень, если вы храните ее более одного дня.

Вот как вы чистите зелень и не попадете в подвал.

Любовь,
Рик

Ваш салат хочет встретиться с вашим грилем.

Как чистить и хранить салат

Все мы знаем, как легко разорвать пакет с салатом для салата перед ужином, но что, если свежий салат был таким же легким и вкусным? Было бы здорово, правда? Сегодня мы покажем вам, как взять целые кочаны салата из продуктового магазина или на фермерском рынке, очистить и хранить их должным образом, чтобы они сохранялись так же долго, если не дольше, как салат в мешках.Вы сможете использовать свой великолепный салат в салатах в качестве основного или гарнира, а также можете украсить его заправками для салатов, которые мы приготовили ранее на этой неделе.

Инструкции, которые мы предоставили по очистке и хранению вашего салата, относятся к сортам ромэн, сливочному, фризе и листовому салату, а также к любым листовым или зеленым салатам (например, кале). Салат Айсберг несколько отличается и рассматривается в конце этого поста. .

Наполните чистую раковину наполовину холодной водой. Если у вас теплый дом или вода не холодная, добавьте в раковину таз со льдом, чтобы она остыла.Это гарантирует, что ваши салатные чипсы не вянут.

Срежьте с салата целые листья и поместите в ванну с холодной водой в раковине. Как вариант, вы можете отрезать основу салата, и все листья легко развалятся; поместите их в баню с холодной водой. Аккуратно обмакните салат и помассируйте его, чтобы грязь выпала с листьев. Дайте листьям салата постоять в раковине 15-30 минут без перерыва. Грязь будет падать с листьев и оседать на дно раковины, позволяя чистым листьям плавать наверху, а салат станет хрустящим.На этом этапе ваш салат чистый.

Как хранить салат

Есть два метода хранения салата, и они работают по схожим принципам. Вы пытаетесь удалить лишнюю воду, чтобы листья не увяли или не теряли ценные питательные вещества и аромат. Бумажное полотенце поможет удалить поверхностную влагу с листьев, а затем, когда она понадобится салату, верните ее обратно. Удаление лишнего воздуха предотвращает окисление, которое может стать коричневым.

Метод 1 : Приготовьте на столе пару длинных рядов слегка влажных бумажных полотенец. Выньте салат из воды по частям, слегка встряхивая, чтобы удалить лишнюю воду, и выложите листья одним слоем поперек рядов бумажных полотенец. Когда ряд заполнится, слегка скатайте листья в бумажном полотенце, как рулет из желе. Поместите рулетики салата и бумажные полотенца в полиэтиленовый пакет и закройте его, стараясь удалить как можно больше лишнего воздуха. (Один из способов удалить лишний воздух, не разбив салат, — это почти полностью закрыть мешок для хранения, вставить соломинку и высосать воздух, затем удалить соломинку и немедленно закрыть ее.)

Метод 2 : Выстелите большой пластиковый или стеклянный контейнер для хранения слегка влажными бумажными полотенцами. Выньте салат из воды по частям, слегка встряхивая, чтобы удалить лишнюю воду, и выложите листья на дно одним слоем. Когда ряд заполнится, положите новый кусок слегка влажного бумажного полотенца, а затем слой салата, продолжая укладывать слои, пока контейнер не заполнится. Вам может понадобиться более одного контейнера, в зависимости от размера вашего контейнера для хранения и того, сколько салата вы приготовите.Перед тем, как закрепить верхнюю часть контейнера, завершите слои одним последним бумажным полотенцем, чтобы салат не прижимался к пластику.

Лучше мыть и хранить салат как можно скорее после того, как принесли его домой из магазина или с рынка. В зависимости от внешних факторов, при использовании этих методов чистый салат может храниться от четырех дней до двух недель. Когда вы будете готовы съесть салат или бутерброд, просто возьмите то, что вам нужно, и вперед.

Иногда мы торопимся или просто голодны.Если вы хотите приготовить салат прямо сейчас , вот что вам нужно сделать.

Отрежьте основу салата и выбросьте. Нарежьте или порвите салат так, как вы собираетесь его подавать. (В мире продуктов питания ведутся большие споры о нарезке и разрывании салата, которые бушуют десятилетиями. Если вы съедите его сразу, это не имеет значения, так что делайте то, что вам нравится, и позвольте гурманам бороться с этим самостоятельно. .)

Как чистить салат: с помощью вращателя для салата

Если у вас есть счетчик для салата, это его яркий момент; добавьте салат во внутреннюю корзину, которая находится внутри миски, и залейте ее водой.Аккуратно помассируйте салат, чтобы грязь отделилась. Вытащите корзину из воды и слейте воду. Если вода относительно прозрачная, переходите к следующему шагу; если он грязный, повторите метод полоскания, пока вода не станет чистой. Затем поместите корзину обратно в миску, поставьте ее сверху и вращайте, пока листья не высохнут. Если у вас нет вращателя для салата, следуйте тем же основным инструкциям с дуршлагом и миской и дайте салату высохнуть на бумажных полотенцах, при необходимости промокнув.

«Сушка салата важна, потому что большинство заправок для салатов содержат жирные или масляные компоненты. Жиры и масла отталкивают воду, поэтому заправка лучше сушит салат».

Салат Айсберг имеет совершенно иную форму и структуру, чем листовой салат. Его намного легче чистить, но говорят, что он имеет меньшую вкусовую и пищевую ценность. Тем не менее, листья делают идеальные лодки для обертывания салата, которые извлекают выгоду из хрусткости, которой славится салат айсберг. Не стесняйтесь преобразовать любой рецепт обертывания (например, этот для азиатских куриных оберток), заменив лепешки листьями айсберга.Айсберг удивительно хрустящий, и в сочетании с другими листьями салата и зеленью получается полезный и легкий салат.

«Из листьев получаются идеальные кораблики для обертывания из салата, которые извлекают выгоду из хрустящей корочки, которой славится салат айсберг».

Чтобы очистить салат айсберг, хорошо промойте голову прохладной проточной водой и высушите. Положите на разделочную доску и удалите внешние листья, которые могут быть грязными или увядшими, обычно только четыре внешних. Найдите сердцевину салата и либо вырежьте ее ножом, либо (наш любимый метод) разотрите всю головку салата на разделочной доске сердцевиной вниз.Сердечник смещается и может быть легко удален вручную.

Для обертывания салата удалите листья, стараясь изо всех сил сохранить целостность листа. Для салатов, тако, гамбургеров и сэндвичей нарежьте, нарежьте или нарежьте листья. Сделайте большие дольки салата, разрезав кочан на четыре части.

Еда в центре внимания: виды салата
Салат в гарнире стал не только второстепенным элементом. Сейчас в большинстве супермаркетов можно найти около дюжины различных видов салата и зелени, предлагая широкий выбор вкусов и возможностей сделать салат новым, неповторимым и интересным.

Как чистить и хранить ягоды
В сезон ягоды на вкус намного лучше, чем ягоды вне сезона, и в это время года продуктовые магазины, ягодные фермы и фермерские рынки кишат ими. Мы запасаемся красными, синими и фиолетовыми фруктами, а потом понимаем, что понятия не имеем, как их правильно хранить.

Рецепты летних заправок для салатов
Сейчас лето, и нам постоянно хочется салатов здесь, в Гамильтон-Бич.Листовая зелень повсюду на фермерских рынках и в продуктовых магазинах, и они называют наши имена!

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Новый метод мытья салатов дает положительные результаты

Новое исследование , проведенное Саутгемптонским университетом, показало, что мягкие струи воды, несущие звук, и микроскопические пузырьки воздуха могут очищать листья салата от бактерий более эффективно, чем современные методы мытья, используемые поставщики и потребители.

Проект был результатом сотрудничества между специалистами по салату Vitacress, компанией Sloan Water Technology и Саутгемптонским университетом, созданным и поддерживаемым Глобальной сетью по устойчивости к противомикробным препаратам и профилактике инфекций.

Результаты исследования не только уменьшают количество пищевых отравлений, но и могут сократить количество пищевых отходов и повлиять на растущую угрозу противомикробной устойчивости.

Салат и зеленые листовые овощи могут быть заражены вредными бактериями во время выращивания, сбора урожая, приготовления и розничной продажи, что может привести к вспышкам пищевого отравления, которое может быть смертельным для уязвимых групп. Поскольку в свежих салатах нет процесса приготовления, позволяющего снизить микробную нагрузку, мытье жизненно важно для поставщика и потребителя.

Мытье с мылом, отбеливателем или другими дезинфицирующими средствами не рекомендуется, а щели на поверхности листа означают, что мытье простой водой может оставить на листе инфекционную дозу. Даже если используются химические вещества, они могут не проникнуть в щели.

В этом новом исследовании, опубликованном в журнале Ultrasound in Medicine and Biology , ученые использовали акустические потоки воды для очистки листьев шпината, полученных непосредственно от полевых культур, а затем сравнили результаты с листьями, промытыми в простой воде с той же скоростью.

Профессор Тимоти Лейтон из Саутгемптонского университета, который изобрел технологию и руководил этим исследованием, объяснил: «Наши потоки воды несут микроскопические пузырьки и акустические волны вниз к листу.

«Здесь звуковое поле создает эхо на поверхности листьев и внутри их щелей, которые притягивают пузыри к листу и в щели. Звуковое поле также заставляет стенки пузырей очень быстро колебаться, превращая каждый пузырек в микроскопическую «чистящую» машину.

«Волнистая стенка пузыря заставляет сильные токи двигаться в воде вокруг пузыря и сметать микробы с листа. Затем бактерии, биопленки и сами пузырьки смываются с листа, оставляя его чистым и свободным от остатков ».

Результаты показали, что микробная нагрузка на образцы, очищенные акустическими потоками в течение двух минут, была значительно ниже через шесть дней после очистки, чем на образцах, обработанных без добавления звука и пузырьков.

Акустическая очистка также не вызвала дальнейшего повреждения листьев и продемонстрировала возможность продления срока хранения пищевых продуктов, что имеет важные экономические и экологические последствия.

Улучшение того, как поставщики продуктов питания очищают свежие продукты, могло бы сыграть важную роль в борьбе с угрозой антимикробной устойчивости.

В 2018 и 2019 годах произошли смертельные вспышки различных штаммов E. coli на салате ромэн в США и Канаде, а образцы, взятые у инфицированных людей, показали штаммы, устойчивые к антибиотикам.

Хелен Брайерли, технический директор Vitacress, сказала, что обеспечение безопасности пищевых продуктов является важным требованием к продукции компании.

«В Vitacress мы промываем нашу продукцию в природной родниковой воде, и эта новаторская технология помогает усовершенствовать наш процесс, обеспечивая при этом нашу приверженность защите окружающей среды», — пояснила она.

«Мы всегда заинтересованы в новых разработках и рады видеть результаты этого исследования».

Нужно ли мыть салат в мешках?

Достаточно сложно есть здоровую пищу. Значит, вы должны мыть фрукты и овощи после того, как купите их? Такая неприятность.

Вот почему упакованная зелень для салата так удобна. Вы просто берете одну из этих упакованных красоток, и все готово.

Но вы все равно можете беспокоиться о том, что вам следует постирать его.

Что именно означает этикетка «трижды промыта»? Действительно ли салат нужно мыть трижды, чтобы избавиться от вредных бактерий и загрязнений? Это кажется чрезмерным.

Поразительно, но исследования показали, что люди на самом деле увеличивают на вероятность того, что они заболеют, если они чистят предварительно вымытую зелень дома.

Это потому, что люди часто забывают мыть руки, раковины, фильтры и разделочные доски, которые они используют для мытья и подготовки салата.

«Маловероятно, что потребительская стирка таких продуктов сделает продукт чище по сравнению с коммерческой тройной стиркой», — написала Мишель Аннетт Смит, эксперт по безопасности пищевых продуктов Управления по контролю за продуктами и лекарствами США. «Не исключено, что дополнительная обработка может привести к загрязнению продукта, который был чистым.«

Taylor Farms

Если вы когда-либо выращивали салат или были на его поле, вы знаете, что зелень растет довольно близко к земле и на ней может быть большое количество грязи.

Поэтому производители моют зелень перед упаковкой.

«Многие предварительно нарезанные, расфасованные или упакованные продукты предварительно вымыты и готовы к употреблению», — сообщает FDA. «В таком случае это будет указано на упаковке, и вы сможете использовать продукт без дополнительной стирки».

В процессе тройной промывки не просто используется вода; Он также использует дезинфицирующие средства для уничтожения бактерий и других патогенов, как выяснил Стивен Кирс в ходе расследования для Slate.

Вот как выглядит третья стирка у одного производителя:

Кирс, похоже, разочаровался в своем расследовании практики тройной стирки, поскольку многие компании отказались раскрыть свои точные методы. Он пришел к выводу, что он предпочел бы съесть пакет салата от производителя, который открыто рассказал, как именно они трижды стирают.

Но я гораздо больше верю в систему. Если компания заявляет, что мыть салатную зелень, а FDA говорит, что мне не нужно мыть ее снова, я не собираюсь этого делать.

Конечно, тройная промывка не может избавить салат от всех бактерий. Вам придется нагреть зелень, чтобы приблизиться к этому, и, очевидно, это испортит ваш салат.

И повод для беспокойства есть. Исследование CDC показало, что между 1998 и 2008 годами зелень была связана с большим количеством случаев пищевого отравления, чем любая другая отдельная категория пищевых продуктов (хотя зараженная домашняя птица приводила к большему количеству смертей). В этом исследовании не рассматривался, в частности, салат в пакетах, но некоторые эксперты считают, что салат в пакетах на самом деле может быть более опасным, чем старомодные кочаны салата, где загрязнение часто обнаруживается только во внешних листьях (которые можно удалить).

Исследование Consumer Reports обнаружило неприемлемые уровни бактерий, которые обычно вызывают пищевое отравление, примерно в трети из 208 протестированных ими пакетиков для салата. Это не значит, что эти бактерии могут вызвать болезнь; просто у них был потенциал для этого.

Consumer Reports рекомендует покупать и есть упакованные салаты как можно дальше от срока годности, поскольку в них, как правило, меньше бактерий.

И имейте в виду: если пакетированный салат помогает вам есть больше зелени, то, вероятно, выгода перевешивает риски.

Тем не менее, если вы не собираетесь быть чрезвычайно стерильными, когда стираете предварительно расфасованный салат, лучше всего доверить мытье профессионалов. Тем более, что вы с большей вероятностью загрязните продукт, если его постирать.

Если вам интересно, как правильно мыть продукты, посмотрите этот непреднамеренно интересный PSA от FDA:

Prep Day: Как мыть и хранить салат, капусту, шпинат и другую листовую зелень заранее

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Недавно я обновил этот пост, описав 3 лучших способа хранения салата, капусты и другой листовой зелени. Ознакомьтесь с новым постом с моими обновленными методами здесь.

На прошлой неделе я объявил о начале новой серии, призванной помочь нам заранее приготовить еду. Хотя большинство из нас имеет представление о приготовлении пищи или, по крайней мере, знает, что это то, что мы должны делать, чтобы упростить употребление настоящей еды, я считаю, что фактические практические детали подготовительного дня часто упускаются из виду.

Моя цель в этой серии статей — помочь нам «вонзить зубы» в практическую сторону времени на приготовление, исследуя «как» заранее приготовить настоящую еду. Если вам все еще интересно, зачем и для чего готовить еду, я советую вам прочитать пост на прошлой неделе. Вы также найдете классную распечатку, которая поможет максимально увеличить время приготовления на кухне.

Каждую неделю я планирую делать эти сообщения как можно короче. Я планирую свести болтовню к минимуму в это время и сосредоточиться на текущем уроке.

На этой неделе наш урок подготовительного дня посвящен тому, как заранее подготовить листовую зелень — салат, капусту, шпинат, мангольд и т. Д.

Во-первых, давайте сосредоточимся на основных причинах, по которым вам следует подумать о добавлении листовой зелени во время подготовки. В конце концов, если вы собираетесь включить задачу в свой распечатанный или мысленный план на подготовительный день, это должно помочь максимально увеличить ваше время в течение недели (также известное как: это должно быть важно!).

Почему вам следует заранее готовить листовую зелень

1.Нулевые отходы:

Листовая зелень — один из самых нежных продуктов. Я думаю, что большинство из нас испытали разочарование от покупки кочана салата только для того, чтобы обнаружить, что он гниет в задней части холодильника через несколько дней, когда нам действительно нужно использовать его на обед. Это не только нарушает план обеда, но также приводит к потере денег и еды. Заранее подготовив зелень, она не сгниет.

2. Никаких оправданий:

Поднимите руку, если вы когда-либо покупали зелень в магазине или на рынке (или, может быть, вытаскивали ее из своего сада), с волнением использовать ее для еды на следующей неделе, но вскоре жизнь становится насыщенной.Когда вы заняты, вы быстро забываете или просто не успеваете приготовить эту великолепную зелень в холодильнике. Я поднимаю руку. Ты не одинок.

Приготовление зелени позволяет вымыть и нарезать зелень заранее, чтобы вы всегда могли наслаждаться салатом, обжаренной зеленью, жарким, капустными чипсами и т. Д. Никаких оправданий!

3. Участие семьи:

Заблаговременное приготовление зелени также побуждает вашу семью взять на себя ответственность за «настоящее» питание в течение недели.

Было много утра, когда я просто не мог приготовить Дастину сэндвич на работу (я стараюсь приготовить это заранее, если возможно, но это не всегда получается).С салатом, нарезанным и готовым к употреблению, Дастин может легко взять несколько кусочков из контейнера и самостоятельно приготовить сэндвич с овощами (и мясным).

Я также могу заставить детей работать на ночь приготовлением салата, потому что работа, требующая присмотра, — мытье и сушка зелени — уже сделана!

Как мыть и хранить листовую зелень заранее

А теперь практическое занятие дня: «как» заранее подготовить зелень.

Мой метод — не ракетостроение, но он работает! Фактически, моя зелень хранится в холодильнике 7-10 дней, в зависимости от того, какая она есть, если заранее приготовить этот метод.Этот метод отлично подходит для крупной зелени (капуста, ромэн, мангольд и т. Д.). Я не рекомендую заранее стирать нежную детскую зелень. Просто мойте зелень по мере необходимости.

1. Разделите и нарежьте крупную листовую зелень.

Я обнаружил, что это особенно полезно для салата и больших кочанов (мангольд, капуста и т. Д.). Конечно, как уже упоминалось, это не сработает для детской зелени.

2. Поместите зелень в большую миску или основание вращателя для салата (и часть дуршлага).Полностью залейте зелень водой.

Я настоятельно рекомендую метод центрифуги для салата. Это позволяет легко мыть и сушить зелень за очень короткое время. Я использую вращатель для салата. Вертушка для салата — это экономия времени на подготовку и одно из лучших вложений в кухню, которые я когда-либо делал.

3. Замочите зелень на 5-10 минут в чистой холодной воде.

Один маленький кусочек гнилого салата может испортить все и очень быстро испортить вашу свежую зелень, поэтому убедитесь, что вы также убрали любую «плохую» зелень в это время.

4. Слейте воду и дайте зелени полностью высохнуть.

Если вы используете подставку для салата, просто поднимите часть дуршлага с зеленью внутри и слейте воду с зелени. Вращайте зелень в насадке для салата, а затем выложите ее одним слоем на полотенце, если она еще не высохнет. Если у вас нет насадки для салата, выложите зелень на полотенце, чтобы она высохла (перевернув ее несколько раз, пока она высохнет, чтобы гарантировать равномерное высыхание).

5.Храните зелень в емкости, выстланной бумажными полотенцами.

Хотя можно использовать большие пакеты Ziploc, я обнаружил, что большие контейнеры лучше всего подходят для хранения листовой зелени. Есть два варианта хранения: 1. Выстелите контейнер одним или двумя бумажными полотенцами (или развернутыми бумажными салфетками), а затем положите сверху сухих зелени . Закройте емкость и храните зелень в холодильнике. Изображенный контейнер — мой любимый контейнер для хранения листовой зелени (его можно найти здесь). 2. С 2017 года я начал использовать OXO Produce Keeper для своей зелени (у меня есть средние коробки).В контейнерах используются (натуральные) угольные фильтры и приподнятая корзина, чтобы сохранить зелень свежей (и зелень!). Используя OXO Produce Keeper, моя зелень будет храниться в холодильнике в течение двух недель. Я не использую основу для бумажных полотенец с этими контейнерами. Я просто добавляю зелень и кладу верхнюю часть коробки.

Дополнительные практические советы

1. Перейти Сезонно

Сезонная зелень всегда хранится дольше и вкуснее.

2. Избегайте коробок

При покупках в обычном магазине может быть трудно избежать покупки зелени в пластиковых коробках, но если у вас есть выбор, выберите рассыпчатую зелень, а не коробочную.Зелень в коробках гниет быстрее из-за одного или двух плохих кусочков, которые портят всю гроздь. Это может быть сложно при покупке зелени, например молодого шпината. Если коробку нельзя избежать, следуйте тому же методу с зеленью, даже если на коробке написано «уже вымыто». Шпинат и руккола — мои исключения из этого правила.

3. Go Fresh

Всегда смотрите на свою зелень перед покупкой. Ищите супер свежую зелень; не зелень с коричневыми пятнами и слизистыми листьями, которые нужно использовать как можно скорее! Это может означать копание до дна «кучи» или, может быть, на этой неделе лучше использовать красный лист салата вместо масляного салата.

На этой неделе ваша домашняя работа состоит в том, чтобы составить план питания, отправиться в магазин за продуктами, которые вам понадобятся для реализации плана питания, выделить определенный день / время для времени подготовки, а затем распечатать и заполнить действие Prep Day Action План для печати. Сосредоточьтесь на пяти продуктах, которые вы можете приготовить на этой неделе в соответствии со своим планом питания и расписанием: мытье и хранение зелени, приготовление риса, выпечка кексов и т. Д.

Больше настоящей еды, которая может вам понравиться:

Prep Day: зачем, что и как готовить еду заранее

7 кухонных принадлежностей, которые нужно прекратить покупать и начать производить

Как сохранить ягоды свежими

Что означает тройной промытый салат?

Как и в случае с большинством вопросов, связанных с продуктами питания и питанием, вокруг «хороших и плохих» мытых продуктов есть много серой зоны.

Ранее мы обсуждали, насколько с точки зрения безопасности сокращение популяций бактерий в результате стирки является незначительным. Кроме того, мы рассмотрели, как отбеливатели и другие дезинфицирующие растворы используются при производстве продукции, чтобы снизить риски перекрестного заражения. Наконец, мы указали, что процесс тройной стирки часто завершается в качестве маркетинговой тактики, так что потребители затем будут искать удобные продукты и совершать покупки, исходя из удобства потребления. Итак, с точки зрения потребителя, это все ключевые элементы информации, которые необходимо учитывать при принятии решения о том, подходят ли вам продукты с тройной стиркой.

Чтобы понять, почему мытье может быть ценным этапом обработки, важно подумать о том, как выращивают салат — очень низко. Затем вы должны рассмотреть все маленькие складки и гребни на листьях, в которые может укорениться почва, которая может содержать фекалии или внесенные удобрения и пестициды. Кроме того, сбор и обработка салата осуществляется многочисленными сельскохозяйственными рабочими, переработчиками и дистрибьюторы. Таким образом, перекрестное заражение в результате контакта с людьми происходит на каждом этапе доставки вам продукции.

В качестве альтернативы, чтобы решить, комфортно ли вам тройное мытье, вы должны признать, что существуют химические вещества, те же самые, которые вы используете для очистки бассейна или для отбеливания одежды (хотя и в сильно разбавленных версиях), применяемых к вашей пище. Некоторые покупатели также считают, что трижды промытая зелень имеет немного «неприятный» вкус по сравнению со свежесобранными продуктами, и химическая промывка является одним из факторов, которые могут быть связаны с этим. Как мы уже заявляли ранее, эта стирка не дезинфицирует поверхность продуктов, поэтому нет гарантии, что эта зелень «безопасна» в результате стирки, и, фактически, были смертельные вспышки сальмонеллы, листерий и другие пищевые заболевания, связанные с предварительно вымытыми, трижды вымытыми и готовыми к употреблению упакованными салатами.

Впоследствии потребители должны знать, что этикетка предназначена для обозначения удобства и меньшей «зернистости» салата, что она не содержит никаких заявлений о пользе для здоровья и является маркетинговым инструментом. Реклама удобства также отвлекает потребителей от того факта, что эти упакованные салаты часто доставляются за тысячи миль до их продуктовых магазинов, и что к тому времени, когда они даже попадают на полки, им уже исполнилась одна-две недели.

В конечном итоге покупатель сам должен определять, что он ценит при покупке продукции.Наша цель — развенчать для вас часть этого процесса принятия решений.

Как мыть и хранить салатную зелень

Я слышал почти все слухи, теории и техники, которые утверждают, что это лучший способ мыть и хранить салатную зелень. Некоторые из них простые, а некоторые … креативные (пример: сушка салата в наволочке). Это небольшое руководство развеет загадку и безумие, связанное с хранением полных голов и предварительно расфасованной зелени.

ПЕРЕХОД НА

Зачем нужна разбрасыватель салатов | Перед покупкой зелени |
Как мыть + Store: Полные головы | Хранение: предварительно вымытая зелень

Здесь, в Loveleaf Co., Я не пользуюсь сложными методами (или у меня есть время, чтобы смыть зеленоватую воду с потолка, как заметил один из комментаторов), поэтому я хотел бы сделать быстрый обходной путь, чтобы убедить всех в лучшем старомодный салатник.

Зачем нужна вертушка для салата

Счетчик салата кажется юнитом, который просто так. берет. вверх. космос. И, честно говоря, я тоже не использовал свой , пока не начал делать салаты каждый день.

Но вертушка для салата — важный инструмент на кухне Loveleaf, потому что сухой салат — это главный ключ к приготовлению салатной зелени, которая будет оставаться свежей всю неделю .Влажность = вязкий, увядший салат = грубый = я беру панини и чипсы.

Чем больше я использую свою вертушку для салата, тем больше я нахожу, что это недоиспользуемая и часто испорченная посуда, потому что она может делать больше, чем просто вращать:

• Используйте внешнюю чашу как большую чашу для смешивания, а внутреннюю чашу как дуршлаг.
• Храните промытый и сушеный салат прямо в вращателе для салатов в холодильнике.

Я также обнаружил, что, хотя мне нравится удобство предварительно промытых смесей для салата, вертушка для салата сэкономит вам деньги и побудит вас попробовать разные виды зелени.

Я убедил вас на вертушке? Этот — мой любимый.

Перед покупкой зелени

Салатная зелень продается несколькими способами: полные головы, пучки, предварительно вымытые в пакетах, предварительно вымытые в ракушках (также называемых пластиковыми коробками) и насыпью в бункерах. (Не знаете, что купить? Мой Путеводитель по зеленым может помочь). Полные кочаны или связки сэкономят вам деньги, но если у вас мало времени или у вас нет вертушки для салата (пока), то 1 фунт моллюсков весенней смеси — отличный вариант.Они поставляются предварительно вымытыми и содержат идеальное количество зелени на неделю обеда.

Держитесь подальше от коробок с конденсатом, который указывает на то, что листья скоро увянут, и отметьте срок годности. Избегайте обесцвеченных или увядших кочанов или гроздей; зелень должна выглядеть хрустящей и свежей.

Мне нравится использовать около 2 чашек неупакованной зелени на салат. На пять дней ланч-салатов это примерно 10 чашек неплотно упакованной зелени.

Теперь о стирке, приготовлении, хранении (и еде!).

Как мыть и хранить: полные головы

Сначала вымойте и высушите зелень с помощью вращателя для салатов .

• Затем слейте воду, аккуратно разорвите большие листья и вращайте до полного высыхания. И мы имеем в виду сухие. Так что раскрутите свои маленькие (ромэн) сердечки.

После того, как зелень вымыта и просушена, лучше всего хранить зелень:

• Выстелите пластиковый или стеклянный контейнер для хранения (или свою спиннер для салата!) Бумажными полотенцами (мне нравится эта герметичная миска).
• Добавьте зелень сверху, не упаковывая ее.
• Осторожно положите еще один слой бумажных полотенец поверх салата.
• Закройте крышку, убедившись, что она герметична.

Вуаля! Ваша зелень хрустящая, чистая и готова к употреблению!

Хранение: предварительно вымытая зелень

Если ваша предварительно вымытая зелень находится в пакете, выньте ее из пакета (отбросив все листья, которые начинают коричневеть или увядать) и следуйте приведенным выше инструкциям по хранению.Промытую зелень повторно мыть не нужно.

Если вы купили предварительно вымытую зелень в раскладушке (также известной как пластиковая коробка, как на фото выше), вы почти готовы. Вы должны положить слой бумажных полотенец поверх салата и убедиться, что пластиковая коробка полностью закрыта после того, как вы ее откроете. Храните коробку в перевернутом виде в холодильнике (так, чтобы слой бумажного полотенца находился на дне), это поможет слить влагу и листья не станут темными и не станут слизистыми.

Отказ от ответственности: этот пост содержит партнерские ссылки, и я буду получать комиссию, если вы совершите покупку по этим ссылкам.Никаких дополнительных затрат для вас нет. Я ссылаюсь только на продукты, которые действительно рекомендую и которым доверяю.

.