Стручковая зеленая фасоль польза: Фасоль стручковая — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред

Фасоль стручковая — зеленая, ее польза и вред для организма

Калорийность: 23 кКал.

Энергетическая ценность продукта Фасоль стручковая:
Белки: 2.5 г.
Жиры: 0.3 г.
Углеводы: 3 г.

Описание

Фасоль стручковая – овощная культура семейства Бобовые. У этого овоща есть еще и другие названия: зеленая, спаржевая или же сахарная фасоль. Внутри двухстворчатых стручков располагаются зерна овальной формы. Впервые, этот продукт в пищу использовали в Италии. Раньше в кулинарии применяли только зерна этого растения, а когда во Франции был изобретен новый сорт с более нежным стручком, ее стали есть целиком. Существует огромное количество сортов этой фасоли, которые отличаются друг от друга цветом и периодом созревания.

Особенностью этого овоща можно считать то, что стручковая фасоль не впитывает в себя вредные вещества, как другие овощи.

Полезные свойства

В стручковой фасоли находится много полезных витаминов и микроэлементов, которые прекрасно борются со свободными радикалами в организме и улучшают здоровье в целом. За счет комбинированной работы фолиевой кислоты, магния и калия, этот овощ помогает предотвратить возникновение инфаркта.

Стручковая фасоль относится к продуктам диетического питания, поскольку в ней находится меньше клетчатки в сравнении с другими бобовыми культурами, благодаря чему она легко усваивается. Кроме этого овощ относится к низкокалорийным продуктам. Фасоль помогает быстрее восстановиться во время бронхита и ревматизма. За счет высокого содержания железа овощ рекомендуется употреблять во время анемии.

Стручковую фасоль можно отнести к продуктам антидепрессантам, так как она обладает успокаивающим действием. Еще у этого овоща есть отличная функция – он работает, как мочегонное средство и помогает очистить организм от солей, что в свою очередь помогает избавиться от подагры и мочекаменной болезни.

Железо, которое есть в стручковой фасоли, помогает при различных проблемах сердца и участвует в кроветворении, поскольку этот элемент стимулирует образование красных клеток крови.

Использование в кулинарии

Для приготовления вкусных блюд рекомендуется использовать исключительно молодые стручки. Перед тем, как приступить к приготовлению пищи, рекомендуется предварительно отварить растение, чтобы избавиться от содержащихся в нем токсинов. Такой овощ идеально подходит для консервирования, а все благодаря своей мясистости. Кроме этого используют стручковую фасоль для приготовления различных супов и рагу. Она может служить и отдельным гарниром, который идеально сочетается с мясом и рыбой. Еще она отлично соединяется с яйцами и другими овощами. Чтобы вы могли в любое подходящее время готовить блюда из стручковой фасоли, ее можно заморозить и хранить в холодильнике.

Польза стручковой фасоли и лечение

Пациентам, которые страдают от сахарного диабета, врачи рекомендуют включить в свой рацион питания стручковую фасоль, так как она помогает уменьшить уровень сахара в крови. Происходит это благодаря содержанию в овоще аргинина, который действует на человека, как и инсулин.

Помимо всего вышесказанного, принято считать, что стручковая фасоль – идеальное дополнительное средство во время лечения заболеваний сердца и сосудов. Происходит это за счет того, что овощ не дает возможность образовываться холестерину, прогрессировать атеросклерозу и гипертонии.

Если из стручковой фасоли добыть сок, то его можно использовать для лечения бурсита – хроническое заболевание, которое характеризуется болями в суставах, затрудненными движениями и покраснениями кожи.

Вред стручковой фасоли и противопоказания

Употреблять стручковую фасоль не рекомендуется людям, у которых есть обострения таких заболеваний: хронический гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при колите и холецистите.

Рецепты приготовления блюд c фото

Салат с куриным филе

30 мин.

Морепродукты с овощами

7 мин.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Витамины

Минеральные вещества

Чем полезна стручковая фасоль, диетические рецепты | Полезный канал

В рационе приверженцев здорового питания все разнообразнее представлены блюда из овощей и фруктов. Польза и вред стручковой фасоли определяется ее высокой ценностью и противопоказаниями. Бесспорно то, что вкус, полезные свойства и позитивное влияние на организм продукта оцениваются высоко.

Химический состав стручковой фасоли

Фасоль – это быстрорастущая бобовая культура. В зеленой недозрелой стадии называется спаржевой или стручковой фасолью, польза и вред для здоровья которой определяются ее химическим составом:

• кальций – отвечает за правильное функционирование сердца;
• медь – осуществляет контроль за холестерином, сахаром и мочевой кислотой;
• калий – в ответе за водный баланс;
• магний – понижает образование кислоты в желудке;
• цинк – стабилизирует обменные процессы;
• молибден – активизирует работу ферментов;
• железо – способствует повышению уровня гемоглобина.

Польза зеленой стручковой фасоли объясняется и наличием витаминов в ее составе:

• бета-каротин – провитамин, обладает антиоксидантными свойствами;
• витамины группы В – влияют на обмен веществ;
• К – важен для нормальной свертываемости крови;
• А – способствует обновлению кожи;
• Е – оказывает положительное влияние на репродуктивные функции;
• С – ценен для роста клеток органов.

Пищевая ценность и калорийность стручковой фасоли

Для растения характерна низкая энергетическая ценность: в 100 г продукта около 26 ккал. В составе:

• углеводы – 7 г;
• жиры – 0,2 г;
• белки – 2,1 г;
• растительные волокна – 2,7 г;
• вода – 88 г.

На калорийность продукта влияют способы приготовления и состав блюда. Низкая энергетическая ценность оказывает несомненную пользу стручковой фасоли при диете.

Полезные свойства стручковой фасоли

Особенностью растения является его невосприимчивость к вредным соединениям из внешней среды. Польза стручковой фасоли для организма человека состоит в особенностях ее химического состава и способности:

• сопротивляться инфекциям;

• бороться с бронхитами, ревматизмом, кожными заболеваниями;
• приводить в порядок углеводный обмен и выработку гемоглобина;
• оказывать профилактическое влияние на развитие аритмии, атеросклероза, гипертонии;
• восстанавливать гормональный фон;
• улучшать функцию печени;
• помогать при диабете;
• позитивно сказывается на половой дисфункции у мужчин.

Полезна ли замороженная стручковая фасоль

Полуфабрикат не нужно специально обрабатывать перед готовкой. На производстве стручки сортируют и моют. В домашних условиях для варки ее кладут в воду не размораживая. Время приготовления по сравнению со свежим продуктом уменьшается. Благодаря этому, польза замороженной стручковой фасоли сохраняется максимально и содержит в своем составе витамины, минеральные соли и растительные белки. Замороженный продукт применяется для приготовления супов, гарниров, самостоятельных блюд. В таком виде сохраняется польза стручков фасоли для больных диабетом, с желудочно-кишечными патологиями, при ожирении.

Можно ли стручковую фасоль беременным и кормящим

В отличие от фасоли в зернах, стручковая не является тяжелой пищей. Из-за высокого содержания в ней качественной клетчатки исчезают проблемы с пищеварением. Польза стручковой фасоли при беременности состоит в ускорении метаболизма, положительном влиянии на нервную систему. Овощ обладает седативным свойством и помогает преодолеть нервозность, чувство страха и тревожности. При вынашивании ребенка часто развивается анемия, которая наносит вред не только организму матери, но и ребенку. Избавиться от железодефицитной анемии, принося пользу для организма женщины, стручковая фасоль можно легко и быстро. Помогает овощ в работе почек, на которые ложится большая нагрузка в этот период. Питаться исключительно стручками не стоит, во всем нужна мера. Добавлять продукт в рацион в период лактации стоит крайне осторожно, чтобы не нанести вред малышу. Фитиновая кислота, содержащаяся в овоще, может затормозить усвоение питательных веществ при неумеренном употреблении фасоли. Колики и газы могут быть спровоцированы продуктом, поэтому необходимо следить за состоянием ребенка и вводить в рацион стручки только после консультации с педиатром. Не исключены аллергические реакции у грудничка.

Читайте также: Подсластитель сукралоза: польза и вред

Читать далее: https://poleznii-site. ru/pitanie/prochie-produkty/chem-polezna-struchkovaya-fasol-dieticheskie-retsepty.html

Если эта статья оказалась вам полезной, ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал. Не забывайте делиться информацией с друзьями в социальных сетях.

Польза и вред стручковой фасоли для здоровья

Стручковая фасоль – одна их самых ярких представительниц бобовых культур. Часто ее называют сахарной, зелёной или спаржевой фасолью. Плод представляет собой стручок, в котором заключены фасолины овальной или круглой формы. По своей сути, стручковая фасоль – это самая обычная фасоль, но только в недозрелом виде.

Люди выращивают стручковую фасоль уже очень давно, о ней остались упоминания даже в Древнем Египте. Активно в кулинарии ее начали использовать в Италии, после во Франции, а далее во всём мире.

Стручковая фасоль обладает специфическим, но достаточно приятным и нежным вкусом. Он может разниться в зависимости от сорта фасоли и степени зрелости.

На сегодняшний день стручковая фасоль доступна повсеместно, ее употребляют любители здорового питания и почитатели легкого, вкусного гарнира. Молодая фасоль богата полезными элементами и витаминами, практически не имеет противопоказаний. Блюда из стручковой фасоли можно назвать диетическими и рекомендованными в качестве детского питания.

Виды стручковой фасоли

Любой вид стручковой фасоли относится к семейству – бобовые. У всех растений существует множество разновидностей, стручковая фасоль не исключение. Главным критерием различия является способ произрастания:
● кусты;
● вьющаяся;
● полувьющаяся (отличается высотой).

Далее фасоль различают по видам:

● сахарная;
● полусахарная;
● спаржевая;
● зерновая (лущильная).

В каждом виде есть свои сорта и их очень много, более ста. Перечислять все сорта нет необходимости, просто стоит помнить, что на прилавках лежит либо обычная стручковая фасоль (сахарная, полусахарная), либо спаржевая – данные виды ценятся больше всего.

Обычная стручковая фасоль обладает мясистой структурой, а цвет может быть различным – от красного и желтого до фиолетового. Если у фасоли вытянутая форма и ярко выраженный зеленый цвет, то перед вами спаржевая разновидность. По вкусу стручковая фасоль сладковатая и водянистая, в свежем виде имеет выраженный травянистый оттенок. В готовом виде проявляется типичный бобовый вкус.

Очень часто встает вопрос о том, как отличить спаржевую фасоль от стручковой. Спаржевая фасоль более мягкая, а обычная стручковая ощущается грубее. При разламывании стручка можно увидеть круглое сечение у спаржевой фасоли и овальное у стручковой. Внутри стручковой фасоли находятся сформированные бобы, а спаржевая фасоль собирается молодой и плоды не успевают сформироваться. Сами стручки у спаржевой фасоли имеют более выраженную плоскую форму.

Стручковая фасоль под микроскопом

Так почему стручковая фасоль считается настолько полезной? Секрет кроется в «богатом» составе. Большое количество каротина и аскорбиновой кислоты, наличие практически всех витаминов группы B, минералы, полезные элементы – продолжать можно долго. При этом, стручковая фасоль выделяется малым содержанием белка, в сравнении с другими видами бобовых, и очень низкой калорийностью, всего около 23 ккал на 100 г продукта.

За счет фосфора, железа, хрома и кальция, фасоль нормализует обменные процессы в организме. Аскорбиновая кислота и витамин А помогут в зимний период, во время повальных простуд, а цинк способствует правильному снижению веса. Регулярное потребление стручковой фасоли, особенно в минимальной термической обработки, значительно улучшает работу кишечника и избавляет от расстройств. Состояние кожи также может улучшиться.

Женщинам, стручковая фасоль особенно полезна во время беременности, за счет влияния на работу кишечной системы. В составе стручковой фасоли можно найти «главный» витамин беременности – фолиевую кислоту.

Ребенку, в полноценный рацион, стручковую фасоль можно вводить с 7-8 месяцев, для мамы, во время лактации, с 4-5 месяцев. В целом, продукт считается полностью гипоаллергенным и безопасным.

Диетологи часто советуют стручковую фасоль внести в каждодневное меню. Помимо низкой калорийности, фасоль содержит всего 1% жира и минимальное количество сахара.

Хранение и потребление

Несмотря на многие мифы, стручковая фасоль отлично хранится в замороженном виде и сохраняет практически все полезные свойства. После размораживания не следует хранить фасоль более 14 дней, тем более вне холодильника. Следует четко помнить, что повторно замораживать стручковую фасоль нельзя, иначе будет полная потеря пользы и вкусовых качеств.

Существует множество рецептов приготовления стручковой фасоли. Она годится в качестве гарнира и как самостоятельное блюдо. Чем дольше готовится фасоль (происходит термическое воздействие), тем больше витаминов будет потеряно.

Мы обязательно расскажем об интересных блюдах из стручковой фасоли, а пока приходите за ней и хорошим настроением в магазины ДА!

24.02.2020

польза и вред для организма человека

Зеленые стручки фасоли — это неокрепшие плоды с мягкими молодыми створками. О том, какую стручковая фасоль приносит пользу и вред, знают многие спортсмены, сторонники здорового питания и активного образа жизни. Побеги бобового растения помогают контролировать состояние фигуры, поддерживать иммунитет и способствуют попаданию в организм ряда полезных компонентов.

Состав и калорийность стручковой фасоли

Основа пользы, которую приносит продукт организму, это присутствие в составе совокупности биоактивных веществ.

Стручковая фасоль включает в содержание витамины и минералы, в частности:

• аскорбиновую и фолиевую кислоты;
• метилированные фенолы;
• никотинамид;
• лактофлавин;
• макро- и микроэлементы (натрий, кальций, кремний, фосфор, йод, железо).

Совокупность разных компонентов позволяет есть стручки фасоли не только для избавления от чувства голода, но и для оздоровления. При отсутствии медицинских противопоказаний можно включать блюда с добавлением бобовых в ежедневный рацион.

В 100 г продукта находится 24-32 ккал. Из них количество жиров составляет 0,3 г, белков – 2,5 г, углеводов – 3,1 г. Приоритетную долю массы продукта составляют клетчатка и влага.

Чем полезна стручковая фасоль

Главная польза побегов фасоли заключается в ее возможности отталкивать вредные токсины и примеси из атмосферы при выращивании.

Вещества в составе продукта положительно и всесторонне влияют на человеческий организм и важны для здоровья любого человека.

Стоит отметить следующие полезные свойства стручков:

1. Наличие в составе микрочастиц железа помогает улучшить функционирование органов дыхания.
2. Для женщин полезна зеленая стручковая фасоль тем, что она выравнивает гормональный фон.
3. Регулярное употребление активизирует процесс исцеления при различных инфекционных заболеваниях кишечника.
4. Для мужчин главные полезные свойства заключаются в улучшении потенции.
5. Растворимая клетчатка незаменима при борьбе с избыточным весом и сахарным диабетом.
6. Продукт помогает при чувстве слабости, хронической усталости, при стрессах и мигрени.
7. Поступающие с бобовыми углеводы наполняют организм энергией, способствуют увеличению работоспособности и активной жизнедеятельности.

Соотнося пользу и вред продукта, можно сделать однозначный вывод о том, что при умеренном употреблении удается оказать на свой организм исключительно положительное воздействие.

Польза после обработки

Калорийность плодов стручковой фасоли несущественно зависит от разновидности и степени зрелости, но может в разы увеличиться в результате дальнейшей обработки. Так как продукт можно принимать в пищу только после термической обработки, которая необходима для нейтрализации неперевариваемых частиц, то важно позаботиться о сохранности полезных характеристик. При обжаривании стручков в 100 г продукта будет 175 ккал, а при тушении – 136.

Учитывая, что помимо основного ингредиента в блюда входит ряд других, суммарная калорийность и польза для организма человека могут варьироваться.

Замороженная

Для продления срока сохранности продукта можно замораживать стручки фасоли. Для этого их тщательно обмывают, нарезают на мелкие части, высушивают и помещают в емкости для заморозки. Длительность хранения при этом увеличивается до полугода. Метод заморозки не оказывает влияния на лечебные свойства бобовых, и польза от употребления остается изначальной. Кроме того, холодная обработка уничтожает бактерии и опасные токсины с поверхности плодов.

Консервированная

Польза от употребления консервированной стручковой фасоли обусловлена сохранностью ключевой доли витаминно-минерального комплекса. Пищевая ценность консервированного продукта составляет всего 16 ккал на 100 г. После обработки продукт оказывает положительное воздействие на кровеносную систему благодаря формированию эритроцитов. Периодический прием в пищу консервированной фасоли также способствует уменьшению количества сахара в организме.

Проваренная

Кратковременное отваривание зеленых побегов сохраняет до 80% всех биоактивных компонентов. При этом из-за смены свойств углеводов почти вдвое увеличивается количество калорий. Главное достоинство проваренной фасоли заключается в том, что даже непродолжительное нахождение продукта в кипяченной воде убивает все микробы и очищает поверхность бобовых. Отваривание побегов является наиболее распространенным способом обработки. В процессе кипячения происходит устранение токсичных веществ, что позволяет безопасно употреблять продукт в пищу.

Особенности употребления

При желании добавить в рацион зеленую фасоль необходимо учитывать несколько особенностей употребления продукта. Это необходимо для извлечения максимальной пользы и предотвращения негативного воздействия на организм. Задумавшись о добавлении стручков в рацион, важно принимать во внимание индивидуальную специфику организма, наличие заболеваний и восприимчивость к данной культуре.

Детям

Стручковая фасоль крайне полезна для любого подрастающего организма. Продукт необходим детям, но только в случае отсутствия проблем с желудочно-кишечным трактом. В сравнении с обыкновенной фасолью стручки активнее перевариваются организмом и не провоцируют повышенное выделение газов.

Добавлять продукт в рацион можно с возраста 10 месяцев.

Для детей рекомендуется тщательно отваривать и перетирать бобовые, чтобы фасоль лучше переваривалась. Употреблять стручки можно просто в перетертом виде, а также добавлять в детское овощное пюре или сварить суп на их основе.

Кормящим мамам

Зачастую бобовые исключают из перечня разрешенных овощных культур во время грудного вскармливания, так как они могут привести к возникновению вздутия и колик у ребенка. Но стручковая фасоль имеет свойства увеличивать количество грудного молока, не создавая при этом опасности для младенца. Добавляя в рацион продукт, можно внести разнообразие в ежедневное питание кормящей матери и насытить молоко комплексом полезных витаминов.

Беременным

Так как зеленые побеги содержат массу питательных компонентов и не относятся к тяжелой пище, то их рекомендуется добавлять в рацион беременных женщин. Кроме того, фасоль улучшает функционирование желудочно-кишечного тракта, почек и печени, что наиболее важно при подготовке к рождению ребенка. При этом стоит употреблять продукт в ограниченном количестве, не допуская злоупотребления.

Вред и противопоказания

Как и любой представитель семейства Бобовых, зеленая фасоль имеет ряд противопоказаний к приему в пищу.

Блюда с добавлением стручков могут спровоцировать болезненные ощущения и побочные эффекты у людей со следующими заболеваниями:

• гастрит с повышенной кислотностью;
• панкреатит в острой стадии;
• внутренние воспаления и нестабильная работа кишечника;
• развитие язвы желудка.

Соблюдать осторожность при употреблении продукта важно не только при хроническом течении вышеназванных болезней, но и на этапе ремиссии, поскольку бобовые могут привести к сильному газообразованию и стимулированию пищеварительного процесса.

При возникновении болевых ощущений или дискомфорта после употребления фасоли стоит временно отказаться от продукта и проконсультироваться у врача.

Основной вред от употребления фасоли заключается в ее неправильной готовке. Нельзя принимать в пищу зеленые стручки в свежесобранном виде, так как сырой продукт содержит опасное вещество феазин. Только тепловая обработка помогает устранить все токсичные вещества и сохранить полезные характеристики.

Применение в косметологии

В домашней косметологии продукт не получил большой востребованности, поскольку структура бобов требует предварительной обработки для создания средств по уходу. При этом размягченные до однородной массы плоды оказывают незаменимое воздействие на обезвоженную и отшелушивающуюся кожу. Маски, сделанные на основе стручков, помогают наполнить кожный покров питательными веществами и выполнить подтягивание лица.

Отвары зеленых стручков часто используются для ухода за волосами. Натуральные отвары для волос делают их здоровыми, мягкими, шелковистыми, а также предотвращают образование перхоти и способствуют активному росту.

Применение в диетологии

Многие диетологи рекомендуют включить фасоль в рацион питания для эффективной борьбы с избыточным весом. Помимо того, что она является продуктом с низким содержанием калорий, в результате употребления в организме активизируется процесс торможения усвоения ряда углеводов и блокировка крахмальной пищи. Различные виды фасоли для похудения способны уменьшать аппетит, активизируя производство гормона холецистокинина, участвующего в метаболизме.

В диетический рацион следует добавлять именно стручковую фасоль, так как она содержит в составе наибольшее количество минеральных и витаминных компонентов. Продукт помогает осуществить безболезненное и активное очищение организма от вредных веществ и скоплений. Систематическое соблюдение диетического питания с использованием зеленых плодов помогает постоянно пребывать в тонусе и контролировать массу тела.

Как используют в кулинарии

Применение молодых стручков в готовке многих блюд помогает придать их вкусу разнообразие. Благодаря своей структуре фасоль подходит для консервации, приготовления рагу и многих супов. Использовать побеги можно в качестве отдельного гарнира, в сочетании с мясом и рыбой, в качестве ингредиента в овощных салатах. Для добавления стручков в состав разных блюд рекомендуется заморозить и хранить их в холодильнике, чтобы использовать в любое время.

Для устранения токсинов из продукта время варки должно составлять не менее 1,5 часа. После такой обработки зеленую культуру можно добавлять без риска в любые блюда.

Одним из самых популярных кулинарных рецептов с добавлением стручковой фасоли является салат с чесноком.

Для приготовления необходимо:

1. Промыть бобовые и поделить несколько стручков на 3 равные части. Варить в кипящей воде на протяжении 5 минут, добавив небольшую щепотку соли. Сразу после варки слить воду и пересыпать ингредиент в дуршлаг.
2. Выдавить через пресс пару долек чеснока. Полученную массу вместе с фасолью пожарить на масле, заправить соевым соусом и посыпать кунжутом.
3. Готовое блюдо подавать вместе с мясом или рыбой.

Также существует простой рецепт приготовления в мультиварке, он предполагает следующую последовательность действий:

1. Разрезать стручки на небольшие ломтики. На мелкой терке натереть морковку, порезать лук и помидоры на крупные кубики.
2. Запустить мультиварку в режиме приготовления выпечки, залить растительное масло, добавить морковку и лук. Готовить в течение 5 минут, затем залить томатной пастой и тщательно перемешать.
3. К получившейся массе добавить фасоль и порезанные помидоры, долить в мультиварку половину стакана чистой воды и лавровый лист. Запустить режим тушения на полчаса.

Используя продукта в кулинарных целях, самое важное — не употреблять его в сыром виде. На поверхности необработанных плодов содержится токсин, который может спровоцировать отравление или возникновение других побочных эффектов.

Рецепты народной медицины

Зеленые неокрепшие плоды получили большое распространение в народной терапии для лечения многих заболеваний. Фасоль оказывает благоприятное воздействие на организм при панкреатите, а также в борьбе с ревматизмом, водянкой, сахарным диабетом.

В домашней медицине очень просто приготовить чай из зеленых створок бобовых. Как и многие отвары, чай является мочегонным средством при отеках, воспалении почек, подагре и заболеваниях мочевого пузыря. Также употребление чая из стручковой фасоли помогает при гастрите. Для приготовления раствора необходимо смешать 1 столовую ложку измельченных створок фасоли с ¼ л холодной воды. Смесь требует кипячения в течение 3-5 минут, после чего чай достаточно процедить и выпивать ежедневно по 2-3 раза независимо от приема пищи.

Чай на основе стручков, так же, как и масло, может быть монокомпонентным либо с добавкой иных лекарственных ингредиентов и растений.

Все народные рецепты следует использовать во время соблюдения диеты либо на фоне сахароснижающей терапии. В качестве самостоятельного способа терапии растворы из стручков необходимы исключительно на начальных этапах развития сахарного диабета.

Народная терапия также предполагает использование сока, выдавленного из стручковой фасоли, который применяется для терапии заболеваний поджелудочной железы и кишечника. Выжатый из створок сок включает высокое содержание каротина, витамины категории В, фолиевую и аскорбиновую кислоту, растительные эстрогены. Особенно полезно употребление сока фасоли в зрелом возрасте для поддержания в норме гормонального баланса, устранения морщин, разглаживания кожного покрова.

🍀 Чем полезна стручковая фасоль для женщин и мужчин

Сегодня мы поговорим о бобовых, удивительные свойства которых были известны уже много веков назад в Древнем Китае, Египте, Римской империи. Люди выращивали эти культуры целых 5000 лет назад. Применяли бобовые не только в качестве пищи, но и в косметологии. В этой статье мы узнаем, чем полезна стручковая фасоль для организма, какие микроэлементы содержит, как правильно ее употреблять.

Любая фасоль принадлежит к семейству бобовых. Сортов ее очень много, но самый распространенный — обыкновенная. Ее плоды бывают совершенно разной окраски, даже в крапинку. Стручковая не исключение.

Названа она так, потому что в целях сохранения полезных свойств и вкусовых качеств, стручки этого растения собирают на ранней стадии зрелости, когда зерна в них еще сочные. Готовят ее или целиком (в стручках) или нарезают их.

Иногда это растение называют спаржевой фасолью (из-за сходства плодов), но это неверно. У стручковой нежная мякоть, она сочная.

Часто продукт можно встретить в замороженном виде. У него даже есть ряд определенных преимуществ:

• привлекательная цена;

• круглогодичная доступность;

• большие сроки хранения;

• сохранение полезных микроэлементов при заморозке.

Только обязательно проверяйте качество замороженной стручковой фасоли перед покупкой. Она не должна быть пожелтевшей или вялой. Цвет должен быть темно-зеленый, а в упаковке (лучше ее покупать именно в ней) не должно быть комков и кусков льда. Их наличие говорит о том, что продукт размораживали, а потом снова замораживали.

Свежая фасоль, в отличие от замороженной, долго не хранится — максимум недели две в холодильнике. Выбирать ее тоже следует внимательно. Стручки должны быть темно-зеленые, без пятен, повреждений, обязательно упругие и лучше всего яркие. Не берите влажную, вялую или подсохшую.

Состав

Фасоль содержит до 27% растительного белка, который не хуже многих видов мясного, кроме того, он хорошо усваивается организмом.

В 100 граммах стручковой фасоли содержится 24 ккал, 2 грамма белков, 0.2 жиров и 3.6 углеводов.

Также продукт содержит:

• минералы (калий, железо, магний),

• аминокислоты,

• витамины: А, E, B6, B2, C, PP.

Эта композиция делает бобовые необходимым продуктом для людей старше 40 лет. Чтобы насытить организм всеми этими веществами, достаточно включать фасоль в свой рацион хотя бы 2 раза в неделю.

Чем полезна стручковая фасоль?

Это экологически чистый продукт, она не впитывает токсины из окружающей среды.

В ней много клетчатки, которая нормализует уровень холестерина, и насыщает мышцы белком.

Является кладезем вышеперечисленных микроэлементов.

Статья по теме: Польза и вред крапивы.

Свойства фасоли

Те, кто следят за правильным питанием обязательно должны включить в свой рацион бобовые. Это поможет поддерживать основные функции организма.

Продукт полезен диабетикам, так как его регулярное употребление удерживает уровень глюкозы в норме. Такой результат возникает из-за содержания в растении альфа-амилазы.

Употребление фасоли положительно влияет на пищеварительный тракт:

• улучшается моторика пищеварительной системы;

• перестают мучить запоры;

• выходят токсины и шлаки.

Страдающие избытком лишнего веса люди, могут включить продукт в свой рацион. Есть даже специальные диеты на его основе.

Содержание железа благотворно сказывается на страдающих железодефицитной анемией.

Для костей и сосудов продукт тоже полезен — в нем много магния, кальция, кремния.

Фасоль рекомендуется употреблять при бронхите, ревматизме, заболеваниях кожи, так как она обогащена серой. Кстати, для кишечника сера тоже полезна.

Витамин А, содержащийся в растении может предупредить развитие катаракты.

Продукт имеет противомикробные свойства, а потому предотвращает зубной налет и полезен при туберкулезе.

Положительно влияет на нервную систему человека.

Хорошо сказывается на работе почек. Рекомендован людям с мочекаменной болезнью, так как обладает мочегонными свойствами.

Стручковая фасоль полезна беременным женщинам (а на ранних сроках даже рекомендована). Продукт совершенно гипоаллергенен и не навредит, если его правильно готовить.

Противопоказания и вред

Один из главных минусов стручковой фасоли, это еще и ее плюс — огромное содержание клетчатки. А потому людям, страдающим от:

Лучше не употреблять продукт — состояние может ухудшиться.

А также фасоль нельзя есть в сыром виде. Это относится ко всем бобовым. Продукты такого плана, без должной обработки токсичны, из-за содержания феазина. Очень важно правильно их готовить.

В кулинарии

Подвергать обработке продукт надо и это важно. Главное, не переусердствовать. Обычно перед готовкой свежие стручки достаточно обдать кипятком. На пару фасоль готовится быстро, минуты 2-3. Тут важно следить за цветом, он должен оставаться зеленым.

Продукт, благодаря своим вкусовым качествам, великолепно сочетается с:

• яйцами (в любом их виде),

• молодой зеленью (мята, петрушка),

• травами, перцем и чесноком,

• оливковым и сливочным маслом,

• сыром,

• творогом,

• рыбой,

• беконом.

Приготовить из этого продукта можно салаты, супы. Фасоль хороша в качестве гарнира. Важно только подобрать хороший рецепт.

Видео по теме

Полезные свойства фасоли или чем полезна зеленая и красная фасоль?

Блюда из фасоли вкусны и очень питательны — даже небольшие порции хорошо насыщают, помогая восстанавливать силы после тяжелого физического труда. Но не только за вкус и питательность ценится фасоль, полезные свойства ее широко применяются в народной медицине для исцеления от различных болезней и для общего оздоровления организма.

Чем полезна фасоль зерновая: красная и белая

Все полезные свойства фасоли, как зерновой, так и стручковой мы подробно рассмотрим ниже. Однако следует сразу отметить, что в некоторых случаях следует с осторожностью употреблять фасоль — польза и вред этой бобовой культуры во многом зависит от способа ее приготовления.

Так, сырую фасоль в пищу употреблять категорически не рекомендуется, так как она содержит в себе токсичные вещества, разрушающиеся в процессе термической обработки. Перед варкой обязательно хорошо вымочите фасоль, иначе она вызовет повышенное газообразование в кишечнике. Стоит с осторожностью относиться к блюдам из фасоли тем, кто страдает язвой желудка, панкреатитом, холециститом, нефритом, подагрой, гастритом с повышенной кислотностью. При наличии перечисленных заболеваний подойдет стручковая фасоль, польза которой столь же велика, как зерновой фасоли, но стручки считаются более диетической пищей и усваиваются лучше.

Стоит с осторожностью относиться к блюдам из фасоли тем, кто страдает язвой желудка

В первую очередь, зерновая фасоль ценится за повышенное содержание белка, усваиваемого организмом на 75%. Зерна фасоли легко могут заменить рыбу и мясо, при этом не нагружая организм животным жиром, что очень важно для всех, кого заботит стройность собственной фигуры. Польза фасоли как диетического продукта состоит еще и в том, что она богата клетчаткой, обеспечивающей чувство сытости на долгое время. Вдобавок, клетчатка выводит вредные токсины из организма, защищает от появления злокачественных опухолей и стабилизирует сахар в крови. В состав фасоли входят самые важные витамины А, С, В1, В2, В6, Е, РР, цинк, медь, калий, йод, железо, сера, магний, а также аминокислоты лизин, аргинин, метионин, тирозин. Благодаря такому составу фасоль:

• благотворно воздействует на иммунную систему;
• увеличивает сопротивляемость инфекциям;
• обладает ранозаживляющими свойствами;
• регулирует обмен веществ;
• положительно действует на нервную систему;
• помогает образованию эритроцитов;
• способствует выводу камней из желчного пузыря и почек;
• улучшает работу мочеполовой системы;
• устраняет воспалительные процессы в печени;
• положительно воздействует на деятельность желудка;
• препятствует появлению зубных отложений.

Видео про пользу и вред фасоли

Кишечные инфекции, болезни бронхов, ревматизм – при этих заболеваниях особенно рекомендуется красная фасоль, полезные свойства ее выше, чем у других сортов фасоли. Невероятное количество антиоксидантов, сохраняющих молодость, повышенное содержание железа, крахмала и витамина В6, улучшающего состояние кожи, — вот чем полезна красная фасоль. Однако имейте в виду, что среди своих «сородичей» другой окраски самой ядовитой считается именно красная фасоль – польза ее будет бесспорной только после длительного вымачивания. Красную фасоль следует вымачивать не менее десяти часов, а затем варить на медленном огне от двух часов и более. Отдельного внимания заслуживает и белая фасоль: полезные свойства ее заключаются в повышенном содержании магния, клетчатки и фолиевой кислоты. Тем, кто мучается от постоянных запоров, употребление белой фасоли будет особенно полезно.

Спаржевая и стручковая фасоль — полезные свойства

Все большую популярность среди российских хозяек набирает зеленая фасоль, польза которой заключается в исключительно низкой калорийности (около 30 Ккал на 100 г). Зеленой у нас называют спаржевую и стручковую фасоль, хотя в действительности это разные виды бобовой культуры. Рассмотрим подробнее, чем полезна зеленая фасоль спаржевая и стручковая.

Все большую популярность среди российских хозяек набирает зеленая фасоль

Спаржевая фасоль (полезные свойства ее особо актуальны для тех, кто мучается от камней в почках) отличается тонкими и прямыми стручками, более нежным вкусом и высоким содержанием белка. В пищу употребляются как стручки, так и зерна фасоли спаржевой – польза остается неизменной в обоих вариантах. Стручки спаржевой фасоли очень быстро готовятся, хорошо усваиваются и могут употребляться в пищу при любой диете, благодаря своей низкокалорийности и высокому содержанию витаминов. Чем полезна спаржевая фасоль? Она прекрасно выводит из организма избытки солей (конечно, если готовить без приправ и солить совсем немного), разгружает сердечно-сосудистую систему, выводит лишнюю жидкость за счет благоприятного соотношения натрия и калия. Аргинин, содержащийся в спаржевой фасоли, схож по своему действию с инсулином, поэтому блюда из спаржевой фасоли прекрасно подходят диабетикам.

Видео про пользу стручковой фасоли

У стручковой фасоли стручки почти плоские, они потолще и покороче, чем у спаржевой. Окраска стручков бывает желтой или светло-зеленой, но на вкус и на полезные свойства фасоли стручковой это почти не влияет. Молодые стручки наполнены витаминами Е, С и А, которые заметно улучшают состояние кожи, придавая ей более молодой, свежий вид. Польза стручков фасоли имеет большое значение для беременных женщин – блюда из зеленых стручков помогают справиться с нервозностью, тревожностью, перепадами настроения. Кроме того, для будущих мам польза стручковой фасоли состоит еще и в том, что в ней содержится немалое количество фолиевой кислоты и железа.

Чем полезна стручковая фасоль для всех остальных? Добавив ее в свой рацион, вы обеспечите бесперебойную работу своей пищеварительной системы, нормализуете секрецию желудочного сока и улучшите состояние почек и печени. Мужчин же стручковая фасоль защитит от аденомы предстательной железы и обеспечит цинком, очень важным для мужского организма. Стручковая фасоль незаменима и для диабетиков, поскольку она действует как инсулин. Готовьте из стручковой фасоли супы, гарниры к мясным и рыбным блюдам, делайте соки, и ваше здоровье заметно улучшится!

Оцените статью:

[Голосов: Среднее: ]

польза и вред продукта, особенности приготовления

Бобовые однолетние растения достаточно востребованы. Среди них — зеленая фасоль. Ее используют в кулинарных рецептах, так как она обладает приятным мягким вкусом. После термообработки она не теряет свои пищевые ценности. Из ее стручков можно создавать любые кулинарные шедевры, которые не только вкусные, они — настоящая польза для здоровья. Если сравнивать с остальными сортами фасоли, зеленая наиболее приятна на вкус и полезна.

Полезные свойства

Зеленая фасоль имеет достаточно положительных качеств. В народной медицине ее польза заключается в лечении бронхиальной астмы, при дисфункции обменного процесса, при ревматоиде. В косметологии стручковую фасоль используют при высыпаниях на коже, польза исходит от тонизирующего и противовоспалительного воздействия. Содержание в ней аргинина в достаточном количестве позволяет облегчить состояние людей с сахарным диабетом.

Совет: Аргинин, присутствующий в спарже, подобен инсулину, поэтому диабетикам, выпивающим в пределах литра сока из фасоли вперемешку с морковным, фасоль способствует естественной выработки его в организме.

Зеленая фасоль содержит высокий процент железа, ее полезно употреблять при малокровии, так как она помогает быстрее вырабатывать эритроциты. Если ею злоупотреблять, может быть нанесен вред здоровью.

Стручковая спаржа незаменима при беременности, она влияет положительно на формирование нервных волокон плода. Употребление молодых побегов – польза для нервной системы, для зрительного нерва, поскольку этот продукт усиливает остроту зрения. Также молодые побеги снижают давление при хронической гипертонии. Фасоль эффективна и при мужских заболеваниях мочеполовой системы.

Калорийное содержание

Зеленая фасоль не содержит калорийные элементы в большом количестве, что позволяет ее принимать людям, желающим избавиться от лишних килограмм. Калорийность бобовых этого сорта — 25 ккал на 100 г.

Польза от составляющих фасоли (а это каротин, фолиевая кислота и еще ряд не менее полезных витаминов) заключается в поддержке организма в тонусе. Сколько нужно употреблять? Лицам после 40 лет рекомендуется для здорового состояния употреблять спаржу 2 раза в неделю в виде гарнира или основного блюда.

Время варки

Спаржа отличается от обычных бобов тем, что ее нельзя долго варить. Сколько варка длится? Для приготовления блюда из этого ценного растения следует вскипятить воду и опустить фасоль в подсоленный раствор на 5 минут. Чтобы она совсем не разварилась, накрывать кастрюлю не стоит. Готовность определяется по мягкости стручков.

Сколько процесс длится? Для варки фасоли без потери вкуса и цвета в воду бросают щепотку лимонной эссенции. Готовые стручки откидывают на дуршлаг, вследствие чего калорийность сохраняется. Чтобы при подаче на стол она не распалась на куски, ее опускают в холодную воду. В таком случае она станет хрустящей, что придаст ей еще больше оригинальности. Правильное ее варить — это соблюдение времени, а оно не должно превышать 5-7 минут, что влияет на калорийность.

Особенности приготовления

Прежде чем варить фасоль, ее подвергают очистке от боковых волокон, которые, если их не устранить, будут портить вкус. Очистка стручков начинается от середины, защитные волокна снимают по всей длине стручка.

Вареные фасолевые стручки заправляют чесночным соусом или сметаной и подают как основное блюдо при соблюдении диетического рациона. Наибольшая польза от этого сорта бобовых будет, если пропарить стручки, расположив их на сите, под действием водяной бани.

Переваривание стручков приносит вред здоровью, теряется калорийность бобовых. Сколько может храниться такой продукт? Спаржа может храниться в морозилке. Так от нее может быть получена польза, если готовить с ней блюда в зимний период времени. В таком положении она не потеряет своих природных качеств и минерального содержания.

Разморозка снижает калорийность, поэтому в этом случае она не требуется. Следует после холодильника бросить фасоль в кипящую воду и варить до готовности 3-5 минут. Если передержать бобовые в воде, готовое блюдо принесет вред организму, поскольку тогда фасоль вырабатывает канцерогены. Чтобы приготовить стручковую спаржу в мультиварке быстро, ее можно замочить предварительно в холодной воде на 3 часа. Воду сливать, если она помутнеет.

Сорт «Зеленый гигант»

Среднеспелый сорт бобовых дает богатый урожай. Спелые стручки достигают в длину 22 см. Бобы такого сорта имеют нежно-зеленый цвет и обладают приятным вкусом. Часто стручковая фасоль применяется в кулинарии, так как имеет сладкий привкус. Фасоль зеленый гигант пригодна для консервации благодаря сладковатому вкусу и приятному аромату.

Как готовить и подавать?

Исходя из размера плодов, стручковая фасоль используется по-разному в кулинарии. Если планируется сделать запас на зиму, польза будет от той, у которой бобы плотные, мясистые. Для блюд больше подойдут бобы среднего размера, имеющие мягкость и хорошую калорийность. Спаржа хорошо сочетается с рыбой и мясом.

Совет: Кончики спаржи приводятся в готовность быстрее, чем сам стебель. Чтобы равномерно варить, стручки опускают в воду кончиками вверх, которые не должны покрываться водой.

Перед готовкой фасоль зеленая обрабатывается кипяченой водой, иначе можно нанести вред своему здоровью. Если ее жарить на сковородке или долгое время держать в кипятке, можно устранить содержание вредного элемента феназина.

Кроме как варить, этот продукт неплохо поддается маринованию, запеканию, но это в основном вред, так как маринование и консервирование лишают фасоль пищевой ценности, уничтожают калорийность. Бобы добавляют в первые блюда или к макаронам, пицце. Более сладкие сорта зеленой фасоли используются в качестве начинки для формирования пирогов.

Как выбрать качественный продукт?

При выборе спаржевых стручков следует обратить внимание на плоды, имеющие нежно-зеленый цвет, а сами бобы должны быть плотные с мелкими волокнами. Сладкий вкус характерен средним стручкам овоща с ломкими свойствами.

Если выбор осуществляется в супермаркете, спаржу лучше брать в термо-упаковке. Выбирая стручки в магазине, необходимо учесть ее внешнее состояние: свежая фасоль не будет иметь желтовато-бурый цвет, она в свежем виде обладает зеленым цветом, в другом виде — окажет вред организму после ее приготовления.

На ощупь стебли должны быть упругими с незначительным скрипом. Если при покупке заметны на кончиках стебля молодые побеги, значит, стручковая фасоль устарела, поэтому от нее пользы не будет, только вред. Такая спаржа не будет иметь нежно-сладкий вкус после приготовления.

Особенности хранения

Стручковая фасоль лучше хранится в морозильной камере. Для хранения пригодны как стручки, так и бобы. Для заморозки стручков требуется их обрезка. Убираются связующие стручок створки, растущие по бокам. Когда требуется приготовить блюдо, ее достают и сразу бросают в кипящую воду с солью.

Также стручки фасоли можно сушить. Для этого спаржу выкладывают на солнечную сторону и просушивают несколько дней. В духовом шкафу она просушится в течение 6 часов при температуре 70С. После сушки стручковая фасоль должна храниться в темном сухом месте. Когда требуется ее приготовить, фасоль предварительно замачивают в холодной воде на пару часов. Если планируется недлительное хранение, ее достаточно завернуть в полиэтилен или положить в банку со светлым стеклом. Такое хранение возможно не более 2 недель.

Совет: Для полного усвоения организмом полезных веществ зеленой фасоли требуется после покупки или уборки с грядки сразу приступить к ее готовке.

Противопоказания

Могут возникать аллергические проявления из-за непереносимости некоторых элементов, содержащих в фасоли. В таком случае от продукта лучше отказаться, чтобы не нанести своему организму вред. Следует также учитывать возрастные ограничения, заболевание ЖКТ. При соблюдении диеты прием спаржи аккуратно вводят в рацион, чтобы не причинить вред организму. При первичном приеме фасоли следует проследить за реакцией организма: если в нем наблюдаются нарушения скрытого характера, употребление зеленой фасоли может привести к их обострению.

Зеленая фасоль: так хорошо для вас

Стручковая фасоль. Зеленая фасоль. Щелкнуть фасолью. Они не только полезны для вашего тела, но и возвращают почву!

Как бы вы их ни называли, зеленая фасоль — это незрелая форма обычной фасоли почковидной формы, Phaseolus vulgaris , которую собирают до того, как фасоль начинает формироваться внутри стручков.

У современных разновидностей этого овоща коренных американцев больше нет «нитей» по бокам стручков, которые нужно снимать перед едой.

Польза для здоровья зеленой фасоли

Зеленая фасоль — это не только приятная, хрустящая и низкокалорийная пища, но также она содержит множество основных питательных веществ. Молодая нежная зеленая фасоль является хорошим источником витамина С, пищевых волокон, фолиевой кислоты, витамина К и кремния (необходимого для здоровья костей. , кожа и волосы).

Их также легко выращивать, с дополнительным бонусом в виде улучшения почвы, в которой они растут, благодаря их способности «фиксировать» азот из воздуха в клубеньках, прикрепленных к корням бобов. Когда клубеньковые корни бобов разлагаются, они высвобождают азот, который становится доступным для урожая следующего года, посаженного на этом месте.

Большая часть энергии зеленой фасоли хранится в семенах! Даже без использования удобрений у зеленой фасоли достаточно пищи, чтобы питать ее, пока не появятся первые настоящие листья.

Посмотрите, как вырастить стручковую фасоль.

Сбор и приготовление зеленой фасоли

Свежую зеленую фасоль, выращенную здесь, летом легко найти. Зеленая фасоль на пике должна иметь яркий цвет, твердую текстуру и давать безошибочный «треск» при поломке.

Если у вас есть излишки или вы обнаружите, что они продаются оптом на фермерском рынке, они также хорошо замораживаются, особенно если вы собираете их тонкими и замораживаете целиком.

Примерно за 25 долларов вы можете купить аккуратный маленький гаджет с ручным приводом, называемый «бобовый френчер», который нарезает более толстые бобы вдоль. Я думаю, что свежие или замороженные бобы на вкус лучше, чем мелко нарезанные.

Зеленая фасоль подходит практически для любого салата, супа или запеканки. В качестве гарнира мне особенно нравится их обжаривать с чесноком в небольшом количестве оливкового масла, а затем подавать горячими или холодными с поджаренными грецкими орехами, миндалем, кунжутом или тыквенными семечками.

Маринованные «бобы дилли» — давний фаворит.Некоторым они нравятся больше, чем маринованные огурцы.

Рецепты из зеленой фасоли

Вот еще несколько способов использовать эти свежие зеленые бобы!

Картофельный салат с зеленой фасолью и курицей

Салат из зеленой фасоли

Зеленая фасоль по-азиатски

Суп из зеленой фасоли и базилика

Маринованная зеленая фасоль

Польза для здоровья, использование и возможные риски

Зеленая фасоль, стручковая фасоль или стручковая фасоль являются богатым источником витаминов A, C и K, а также фолиевой кислоты и клетчатки.По питательной ценности они похожи на горох и бамию.

Фермеры, выращивающие фасоль, собирают стручковые бобы, пока они еще находятся в стручках, прежде чем они успеют созреть.

Это одна из статей о пользе популярных продуктов для здоровья.

Краткие сведения о зеленой фасоли

Вот несколько ключевых моментов о зеленой фасоли. Более подробная и вспомогательная информация находится в основной статье.

• Существует более 130 разновидностей стручковой фасоли
• Зеленая фасоль — богатый источник витаминов A, C и K
• Консервированные бобы необходимо промывать и сливать, чтобы снизить содержание натрия.

Употребление фруктов и овощей всех видов могут помочь снизить риск многих неблагоприятных состояний здоровья.

Многие исследования показали, что включение в рацион большего количества растительной пищи, такой как стручковая фасоль, снижает риск ожирения, диабета, сердечных заболеваний и общей смертности.

Употребление фруктов и овощей также способствует здоровому цвету лица, повышению энергии и общему снижению веса.

Согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США (USDA), одна стандартная чашка консервированной фасоли (около 150 граммов) содержит:

• 28 калорий
• 0.55 граммов (г) жира
• 5,66 г углеводов
• 2,6 г клетчатки
• 1,94 г сахара
• 1,42 г белка

Что касается питательных веществ, он содержит:

• 17 миллиграммов (мг) кальция
• 1,2 мг железа
• 18 мг магния
• 30 мг фосфора
• 130 мг калия
• 24 мкг (мкг) витамина А
• 52,5 мкг витамина К
• 32 мкг фолиевой кислоты

Однако одна чашка высушенных консервированных бобов также содержит 362 микрограмма натрия.Потребители должны промыть консервированную фасоль перед употреблением. Чтобы получить лучший источник питательных веществ и минимальное содержание натрия, выбирайте для приготовления свежую или замороженную стручковую фасоль.

Зеленая фасоль также содержит фолат, тиамин, рибофлавин, железо, магний и калий.

Предоставляемые питательные вещества могут помочь снизить риск ряда заболеваний.

Рак

Зеленые бобы содержат большое количество хлорофилла.

Может блокировать канцерогенные эффекты гетероциклических аминов, которые образуются при жарке мяса на гриле при высокой температуре.Людям, которые предпочитают обугленные продукты, приготовленные на гриле, следует сочетать их с зелеными овощами, чтобы снизить риск.

Фертильность и беременность

Поделиться на PinterestФасоль является хорошим источником железа, и Гарвардская медицинская школа предполагает, что это может повысить фертильность у женщин.

По данным Гарвардской медицинской школы, для женщин детородного возраста потребление большего количества железа из растительных источников, таких как шпинат, фасоль, тыква и стручковая фасоль, способствует фертильности.

Другие исследования показали корреляцию между уровнем фертильности женщины и уровнем потребления железа, включая железо.

Сочетание продуктов, богатых железом, с продуктами, богатыми витамином С, такими как помидоры, сладкий перец или ягоды, может улучшить усвоение железа.

Во время беременности также необходимо адекватное потребление фолиевой кислоты для защиты плода от дефектов нервной трубки. Одна чашка зеленой фасоли обеспечивает примерно 10 процентов дневной потребности в фолиевой кислоте и 6 процентов железа.

Депрессия

Удовлетворение ежедневной потребности в фолиевой кислоте также может помочь при депрессии.

Адекватное потребление фолиевой кислоты может предотвратить избыток гомоцистеина в организме.

Слишком много гомоцистеина может препятствовать поступлению крови и других питательных веществ в мозг, а также препятствовать выработке гормонов хорошего самочувствия серотонина, дофамина и норадреналина, которые регулируют настроение, сон и аппетит.

Здоровье костей

Низкое потребление витамина К связано с более высоким риском перелома костей.

Адекватное потребление витамина К улучшает здоровье костей, изменяя белки костного матрикса, улучшая усвоение кальция и снижая выведение кальция с мочой.

Одна чашка зеленой фасоли обеспечивает 14,4 микрограмма витамина К, или почти 20 процентов суточной потребности, 4 процента суточной потребности человека в кальции.

Важно помнить, что не только отдельные витамины, минералы или антиоксиданты делают овощи, такие как стручковая фасоль, такой важной частью нашего рациона.

Доказано, что выделение этих полезных для здоровья питательных веществ в виде добавок не приведет к таким же результатам. Лучше всего употреблять их в составе здорового и разнообразного питания.

Зеленая фасоль бывает свежей, замороженной или консервированной. Важно промыть и высушить консервированные бобы, так как это снижает содержание натрия до 41 процента.

Свежие бобы должны быть хрустящими и ярко-зеленого цвета. Хранение их в пакете может сохранить свежесть.

Советы:

• Некоторые виды стручковой фасоли можно есть сырыми. Просто отрежьте или отрежьте каждый конец и добавьте в салат или окуните в свой любимый хумус.

• Сбрызните свежую стручковую фасоль оливковым маслом, чесноком и свежим треснутым перцем и запекайте при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 20–25 минут, перевернув на полпути.

• Полить свежую стручковую фасоль соусом маринара и посыпать свежим пармезаном или сыром романо.

Попробуйте некоторые из этих полезных и вкусных рецептов, разработанных дипломированными диетологами:

Здоровая запеканка из зеленой фасоли

Быстрый и легкий мексиканский минестрон

Липкая зеленая фасоль с кунжутом

Люди, принимающие антикоагулянты, такие как кумадин или варфарин, не следует внезапно изменять количество съедаемой пищи, содержащей витамин К, поскольку он играет большую роль в свертывании крови.

Лектины — это белок, связывающий углеводы. Они присутствуют в фасоли, в том числе в зеленой фасоли. Они могут вызвать проблемы с пищеварительной системой. Приготовление бобов может снизить уровень лектина.

Зеленые бобы содержат фитиновую кислоту, которая может связываться с минералами и препятствовать их усвоению организмом. Людям с дефицитом минералов следует проконсультироваться с врачом, прежде чем употреблять дополнительные стручковые бобы.

Это общий рацион или общий режим питания, который наиболее важен для профилактики болезней и достижения хорошего здоровья.Лучше придерживаться разнообразной диеты, чем сосредотачиваться на отдельных продуктах как залоге хорошего здоровья.

Польза для здоровья, использование и возможные риски

Зеленая фасоль, стручковая фасоль или стручковая фасоль являются богатым источником витаминов A, C и K, а также фолиевой кислоты и клетчатки. По питательной ценности они похожи на горох и бамию.

Фермеры, выращивающие фасоль, собирают стручковые бобы, пока они еще находятся в стручках, прежде чем они успеют созреть.

Это одна из статей о пользе популярных продуктов для здоровья.

Краткие сведения о зеленой фасоли

Вот несколько ключевых моментов о зеленой фасоли. Более подробная и вспомогательная информация находится в основной статье.

• Существует более 130 разновидностей стручковой фасоли
• Зеленая фасоль — богатый источник витаминов A, C и K
• Консервированные бобы необходимо промывать и сливать, чтобы снизить содержание натрия.

Употребление фруктов и овощей всех видов могут помочь снизить риск многих неблагоприятных состояний здоровья.

Многие исследования показали, что включение в рацион большего количества растительной пищи, такой как стручковая фасоль, снижает риск ожирения, диабета, сердечных заболеваний и общей смертности.

Употребление фруктов и овощей также способствует здоровому цвету лица, повышению энергии и общему снижению веса.

Согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США (USDA), одна стандартная чашка консервированной фасоли (около 150 граммов) содержит:

• 28 калорий
• 0.55 граммов (г) жира
• 5,66 г углеводов
• 2,6 г клетчатки
• 1,94 г сахара
• 1,42 г белка

Что касается питательных веществ, он содержит:

• 17 миллиграммов (мг) кальция
• 1,2 мг железа
• 18 мг магния
• 30 мг фосфора
• 130 мг калия
• 24 мкг (мкг) витамина А
• 52,5 мкг витамина К
• 32 мкг фолиевой кислоты

Однако одна чашка высушенных консервированных бобов также содержит 362 микрограмма натрия.Потребители должны промыть консервированную фасоль перед употреблением. Чтобы получить лучший источник питательных веществ и минимальное содержание натрия, выбирайте для приготовления свежую или замороженную стручковую фасоль.

Зеленая фасоль также содержит фолат, тиамин, рибофлавин, железо, магний и калий.

Предоставляемые питательные вещества могут помочь снизить риск ряда заболеваний.

Рак

Зеленые бобы содержат большое количество хлорофилла.

Может блокировать канцерогенные эффекты гетероциклических аминов, которые образуются при жарке мяса на гриле при высокой температуре.Людям, которые предпочитают обугленные продукты, приготовленные на гриле, следует сочетать их с зелеными овощами, чтобы снизить риск.

Фертильность и беременность

Поделиться на PinterestФасоль является хорошим источником железа, и Гарвардская медицинская школа предполагает, что это может повысить фертильность у женщин.

По данным Гарвардской медицинской школы, для женщин детородного возраста потребление большего количества железа из растительных источников, таких как шпинат, фасоль, тыква и стручковая фасоль, способствует фертильности.

Другие исследования показали корреляцию между уровнем фертильности женщины и уровнем потребления железа, включая железо.

Сочетание продуктов, богатых железом, с продуктами, богатыми витамином С, такими как помидоры, сладкий перец или ягоды, может улучшить усвоение железа.

Во время беременности также необходимо адекватное потребление фолиевой кислоты для защиты плода от дефектов нервной трубки. Одна чашка зеленой фасоли обеспечивает примерно 10 процентов дневной потребности в фолиевой кислоте и 6 процентов железа.

Депрессия

Удовлетворение ежедневной потребности в фолиевой кислоте также может помочь при депрессии.

Адекватное потребление фолиевой кислоты может предотвратить избыток гомоцистеина в организме.

Слишком много гомоцистеина может препятствовать поступлению крови и других питательных веществ в мозг, а также препятствовать выработке гормонов хорошего самочувствия серотонина, дофамина и норадреналина, которые регулируют настроение, сон и аппетит.

Здоровье костей

Низкое потребление витамина К связано с более высоким риском перелома костей.

Адекватное потребление витамина К улучшает здоровье костей, изменяя белки костного матрикса, улучшая усвоение кальция и снижая выведение кальция с мочой.

Одна чашка зеленой фасоли обеспечивает 14,4 микрограмма витамина К, или почти 20 процентов суточной потребности, 4 процента суточной потребности человека в кальции.

Важно помнить, что не только отдельные витамины, минералы или антиоксиданты делают овощи, такие как стручковая фасоль, такой важной частью нашего рациона.

Доказано, что выделение этих полезных для здоровья питательных веществ в виде добавок не приведет к таким же результатам. Лучше всего употреблять их в составе здорового и разнообразного питания.

Зеленая фасоль бывает свежей, замороженной или консервированной. Важно промыть и высушить консервированные бобы, так как это снижает содержание натрия до 41 процента.

Свежие бобы должны быть хрустящими и ярко-зеленого цвета. Хранение их в пакете может сохранить свежесть.

Советы:

• Некоторые виды стручковой фасоли можно есть сырыми. Просто отрежьте или отрежьте каждый конец и добавьте в салат или окуните в свой любимый хумус.

• Сбрызните свежую стручковую фасоль оливковым маслом, чесноком и свежим треснутым перцем и запекайте при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 20–25 минут, перевернув на полпути.

• Полить свежую стручковую фасоль соусом маринара и посыпать свежим пармезаном или сыром романо.

Попробуйте некоторые из этих полезных и вкусных рецептов, разработанных дипломированными диетологами:

Здоровая запеканка из зеленой фасоли

Быстрый и легкий мексиканский минестрон

Липкая зеленая фасоль с кунжутом

Люди, принимающие антикоагулянты, такие как кумадин или варфарин, не следует внезапно изменять количество съедаемой пищи, содержащей витамин К, поскольку он играет большую роль в свертывании крови.

Лектины — это белок, связывающий углеводы. Они присутствуют в фасоли, в том числе в зеленой фасоли. Они могут вызвать проблемы с пищеварительной системой. Приготовление бобов может снизить уровень лектина.

Зеленые бобы содержат фитиновую кислоту, которая может связываться с минералами и препятствовать их усвоению организмом. Людям с дефицитом минералов следует проконсультироваться с врачом, прежде чем употреблять дополнительные стручковые бобы.

Это общий рацион или общий режим питания, который наиболее важен для профилактики болезней и достижения хорошего здоровья.Лучше придерживаться разнообразной диеты, чем сосредотачиваться на отдельных продуктах как залоге хорошего здоровья.

Польза для здоровья, использование и возможные риски

Зеленая фасоль, стручковая фасоль или стручковая фасоль являются богатым источником витаминов A, C и K, а также фолиевой кислоты и клетчатки. По питательной ценности они похожи на горох и бамию.

Фермеры, выращивающие фасоль, собирают стручковые бобы, пока они еще находятся в стручках, прежде чем они успеют созреть.

Это одна из статей о пользе популярных продуктов для здоровья.

Краткие сведения о зеленой фасоли

Вот несколько ключевых моментов о зеленой фасоли. Более подробная и вспомогательная информация находится в основной статье.

• Существует более 130 разновидностей стручковой фасоли
• Зеленая фасоль — богатый источник витаминов A, C и K
• Консервированные бобы необходимо промывать и сливать, чтобы снизить содержание натрия.

Употребление фруктов и овощей всех видов могут помочь снизить риск многих неблагоприятных состояний здоровья.

Многие исследования показали, что включение в рацион большего количества растительной пищи, такой как стручковая фасоль, снижает риск ожирения, диабета, сердечных заболеваний и общей смертности.

Употребление фруктов и овощей также способствует здоровому цвету лица, повышению энергии и общему снижению веса.

Согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США (USDA), одна стандартная чашка консервированной фасоли (около 150 граммов) содержит:

• 28 калорий
• 0.55 граммов (г) жира
• 5,66 г углеводов
• 2,6 г клетчатки
• 1,94 г сахара
• 1,42 г белка

Что касается питательных веществ, он содержит:

• 17 миллиграммов (мг) кальция
• 1,2 мг железа
• 18 мг магния
• 30 мг фосфора
• 130 мг калия
• 24 мкг (мкг) витамина А
• 52,5 мкг витамина К
• 32 мкг фолиевой кислоты

Однако одна чашка высушенных консервированных бобов также содержит 362 микрограмма натрия.Потребители должны промыть консервированную фасоль перед употреблением. Чтобы получить лучший источник питательных веществ и минимальное содержание натрия, выбирайте для приготовления свежую или замороженную стручковую фасоль.

Зеленая фасоль также содержит фолат, тиамин, рибофлавин, железо, магний и калий.

Предоставляемые питательные вещества могут помочь снизить риск ряда заболеваний.

Рак

Зеленые бобы содержат большое количество хлорофилла.

Может блокировать канцерогенные эффекты гетероциклических аминов, которые образуются при жарке мяса на гриле при высокой температуре.Людям, которые предпочитают обугленные продукты, приготовленные на гриле, следует сочетать их с зелеными овощами, чтобы снизить риск.

Фертильность и беременность

Поделиться на PinterestФасоль является хорошим источником железа, и Гарвардская медицинская школа предполагает, что это может повысить фертильность у женщин.

По данным Гарвардской медицинской школы, для женщин детородного возраста потребление большего количества железа из растительных источников, таких как шпинат, фасоль, тыква и стручковая фасоль, способствует фертильности.

Другие исследования показали корреляцию между уровнем фертильности женщины и уровнем потребления железа, включая железо.

Сочетание продуктов, богатых железом, с продуктами, богатыми витамином С, такими как помидоры, сладкий перец или ягоды, может улучшить усвоение железа.

Во время беременности также необходимо адекватное потребление фолиевой кислоты для защиты плода от дефектов нервной трубки. Одна чашка зеленой фасоли обеспечивает примерно 10 процентов дневной потребности в фолиевой кислоте и 6 процентов железа.

Депрессия

Удовлетворение ежедневной потребности в фолиевой кислоте также может помочь при депрессии.

Адекватное потребление фолиевой кислоты может предотвратить избыток гомоцистеина в организме.

Слишком много гомоцистеина может препятствовать поступлению крови и других питательных веществ в мозг, а также препятствовать выработке гормонов хорошего самочувствия серотонина, дофамина и норадреналина, которые регулируют настроение, сон и аппетит.

Здоровье костей

Низкое потребление витамина К связано с более высоким риском перелома костей.

Адекватное потребление витамина К улучшает здоровье костей, изменяя белки костного матрикса, улучшая усвоение кальция и снижая выведение кальция с мочой.

Одна чашка зеленой фасоли обеспечивает 14,4 микрограмма витамина К, или почти 20 процентов суточной потребности, 4 процента суточной потребности человека в кальции.

Важно помнить, что не только отдельные витамины, минералы или антиоксиданты делают овощи, такие как стручковая фасоль, такой важной частью нашего рациона.

Доказано, что выделение этих полезных для здоровья питательных веществ в виде добавок не приведет к таким же результатам. Лучше всего употреблять их в составе здорового и разнообразного питания.

Зеленая фасоль бывает свежей, замороженной или консервированной. Важно промыть и высушить консервированные бобы, так как это снижает содержание натрия до 41 процента.

Свежие бобы должны быть хрустящими и ярко-зеленого цвета. Хранение их в пакете может сохранить свежесть.

Советы:

• Некоторые виды стручковой фасоли можно есть сырыми. Просто отрежьте или отрежьте каждый конец и добавьте в салат или окуните в свой любимый хумус.

• Сбрызните свежую стручковую фасоль оливковым маслом, чесноком и свежим треснутым перцем и запекайте при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 20–25 минут, перевернув на полпути.

• Полить свежую стручковую фасоль соусом маринара и посыпать свежим пармезаном или сыром романо.

Попробуйте некоторые из этих полезных и вкусных рецептов, разработанных дипломированными диетологами:

Здоровая запеканка из зеленой фасоли

Быстрый и легкий мексиканский минестрон

Липкая зеленая фасоль с кунжутом

Люди, принимающие антикоагулянты, такие как кумадин или варфарин, не следует внезапно изменять количество съедаемой пищи, содержащей витамин К, поскольку он играет большую роль в свертывании крови.

Лектины — это белок, связывающий углеводы. Они присутствуют в фасоли, в том числе в зеленой фасоли. Они могут вызвать проблемы с пищеварительной системой. Приготовление бобов может снизить уровень лектина.

Зеленые бобы содержат фитиновую кислоту, которая может связываться с минералами и препятствовать их усвоению организмом. Людям с дефицитом минералов следует проконсультироваться с врачом, прежде чем употреблять дополнительные стручковые бобы.

Это общий рацион или общий режим питания, который наиболее важен для профилактики болезней и достижения хорошего здоровья.Лучше придерживаться разнообразной диеты, чем сосредотачиваться на отдельных продуктах как залоге хорошего здоровья.

Польза для здоровья, использование и возможные риски

Зеленая фасоль, стручковая фасоль или стручковая фасоль являются богатым источником витаминов A, C и K, а также фолиевой кислоты и клетчатки. По питательной ценности они похожи на горох и бамию.

Фермеры, выращивающие фасоль, собирают стручковые бобы, пока они еще находятся в стручках, прежде чем они успеют созреть.

Это одна из статей о пользе популярных продуктов для здоровья.

Краткие сведения о зеленой фасоли

Вот несколько ключевых моментов о зеленой фасоли. Более подробная и вспомогательная информация находится в основной статье.

• Существует более 130 разновидностей стручковой фасоли
• Зеленая фасоль — богатый источник витаминов A, C и K
• Консервированные бобы необходимо промывать и сливать, чтобы снизить содержание натрия.

Употребление фруктов и овощей всех видов могут помочь снизить риск многих неблагоприятных состояний здоровья.

Многие исследования показали, что включение в рацион большего количества растительной пищи, такой как стручковая фасоль, снижает риск ожирения, диабета, сердечных заболеваний и общей смертности.

Употребление фруктов и овощей также способствует здоровому цвету лица, повышению энергии и общему снижению веса.

Согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США (USDA), одна стандартная чашка консервированной фасоли (около 150 граммов) содержит:

• 28 калорий
• 0.55 граммов (г) жира
• 5,66 г углеводов
• 2,6 г клетчатки
• 1,94 г сахара
• 1,42 г белка

Что касается питательных веществ, он содержит:

• 17 миллиграммов (мг) кальция
• 1,2 мг железа
• 18 мг магния
• 30 мг фосфора
• 130 мг калия
• 24 мкг (мкг) витамина А
• 52,5 мкг витамина К
• 32 мкг фолиевой кислоты

Однако одна чашка высушенных консервированных бобов также содержит 362 микрограмма натрия.Потребители должны промыть консервированную фасоль перед употреблением. Чтобы получить лучший источник питательных веществ и минимальное содержание натрия, выбирайте для приготовления свежую или замороженную стручковую фасоль.

Зеленая фасоль также содержит фолат, тиамин, рибофлавин, железо, магний и калий.

Предоставляемые питательные вещества могут помочь снизить риск ряда заболеваний.

Рак

Зеленые бобы содержат большое количество хлорофилла.

Может блокировать канцерогенные эффекты гетероциклических аминов, которые образуются при жарке мяса на гриле при высокой температуре.Людям, которые предпочитают обугленные продукты, приготовленные на гриле, следует сочетать их с зелеными овощами, чтобы снизить риск.

Фертильность и беременность

Поделиться на PinterestФасоль является хорошим источником железа, и Гарвардская медицинская школа предполагает, что это может повысить фертильность у женщин.

По данным Гарвардской медицинской школы, для женщин детородного возраста потребление большего количества железа из растительных источников, таких как шпинат, фасоль, тыква и стручковая фасоль, способствует фертильности.

Другие исследования показали корреляцию между уровнем фертильности женщины и уровнем потребления железа, включая железо.

Сочетание продуктов, богатых железом, с продуктами, богатыми витамином С, такими как помидоры, сладкий перец или ягоды, может улучшить усвоение железа.

Во время беременности также необходимо адекватное потребление фолиевой кислоты для защиты плода от дефектов нервной трубки. Одна чашка зеленой фасоли обеспечивает примерно 10 процентов дневной потребности в фолиевой кислоте и 6 процентов железа.

Депрессия

Удовлетворение ежедневной потребности в фолиевой кислоте также может помочь при депрессии.

Адекватное потребление фолиевой кислоты может предотвратить избыток гомоцистеина в организме.

Слишком много гомоцистеина может препятствовать поступлению крови и других питательных веществ в мозг, а также препятствовать выработке гормонов хорошего самочувствия серотонина, дофамина и норадреналина, которые регулируют настроение, сон и аппетит.

Здоровье костей

Низкое потребление витамина К связано с более высоким риском перелома костей.

Адекватное потребление витамина К улучшает здоровье костей, изменяя белки костного матрикса, улучшая усвоение кальция и снижая выведение кальция с мочой.

Одна чашка зеленой фасоли обеспечивает 14,4 микрограмма витамина К, или почти 20 процентов суточной потребности, 4 процента суточной потребности человека в кальции.

Важно помнить, что не только отдельные витамины, минералы или антиоксиданты делают овощи, такие как стручковая фасоль, такой важной частью нашего рациона.

Доказано, что выделение этих полезных для здоровья питательных веществ в виде добавок не приведет к таким же результатам. Лучше всего употреблять их в составе здорового и разнообразного питания.

Зеленая фасоль бывает свежей, замороженной или консервированной. Важно промыть и высушить консервированные бобы, так как это снижает содержание натрия до 41 процента.

Свежие бобы должны быть хрустящими и ярко-зеленого цвета. Хранение их в пакете может сохранить свежесть.

Советы:

• Некоторые виды стручковой фасоли можно есть сырыми. Просто отрежьте или отрежьте каждый конец и добавьте в салат или окуните в свой любимый хумус.

• Сбрызните свежую стручковую фасоль оливковым маслом, чесноком и свежим треснутым перцем и запекайте при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 20–25 минут, перевернув на полпути.

• Полить свежую стручковую фасоль соусом маринара и посыпать свежим пармезаном или сыром романо.

Попробуйте некоторые из этих полезных и вкусных рецептов, разработанных дипломированными диетологами:

Здоровая запеканка из зеленой фасоли

Быстрый и легкий мексиканский минестрон

Липкая зеленая фасоль с кунжутом

Люди, принимающие антикоагулянты, такие как кумадин или варфарин, не следует внезапно изменять количество съедаемой пищи, содержащей витамин К, поскольку он играет большую роль в свертывании крови.

Лектины — это белок, связывающий углеводы. Они присутствуют в фасоли, в том числе в зеленой фасоли. Они могут вызвать проблемы с пищеварительной системой. Приготовление бобов может снизить уровень лектина.

Зеленые бобы содержат фитиновую кислоту, которая может связываться с минералами и препятствовать их усвоению организмом. Людям с дефицитом минералов следует проконсультироваться с врачом, прежде чем употреблять дополнительные стручковые бобы.

Это общий рацион или общий режим питания, который наиболее важен для профилактики болезней и достижения хорошего здоровья.Лучше придерживаться разнообразной диеты, чем сосредотачиваться на отдельных продуктах как залоге хорошего здоровья.

Go Green! 7 невероятных преимуществ зеленой фасоли для здоровья.

Возможно, вы ненавидели видеть их в своем ланч-боксе, но факт остается фактом: стручковая фасоль — одни из самых питательных овощей, которые могут есть дети. И твои родители это хорошо знали. Зеленая фасоль, один из старейших культивируемых овощей, имеет множество разновидностей, из которых вы можете выбрать: стручковая фасоль, французская фасоль или стручковая фасоль богаты витаминами А, С и К, они являются хорошим источником фолиевой кислоты и кальция, защищающего сердце, и волокно.Сбор стручковой фасоли — интересный процесс. В книге «Healing Foods» говорится: «Свежие зеленые бобы — это съедобные стручки, собираемые в начале цикла роста растения. По мере созревания стручки становятся жесткими, волокнистыми и несъедобными ».
Вот 7 преимуществ зеленой фасоли для здоровья, о которых вы должны знать, прежде чем насмехаться над этим. 1. Зеленая фасоль для получения энергии Зеленая фасоль содержит примерно вдвое больше железа по сравнению со шпинатом. Железо является компонентом красных кровяных телец, который необходим для транспортировки кислорода от легких к клеткам по всему телу.Если вы боретесь с анемией, снижением энергии или пониженным метаболизмом — тогда стручковая фасоль — это волшебная пища, которая вам нужна.
^{Зеленая фасоль} 2. Зеленая фасоль отлично подходит для кожи, волос и ногтей Этот источник питательных веществ может творить чудеса с вашей кожей, волосами и ногтями. Зеленые бобы содержат легко усваиваемый кремний, который важен для формирования здоровых соединительных тканей, укрепления ногтей и улучшения здоровья кожи.
^{отлично подходит для кожи и ногтей} 3.Здоровье костей Согласно книге «Healing Foods» зеленые бобы богаты витамином К, который активирует остеокальцин, который является основным неколлагеновым белком, содержащимся в костях. Это соединение связывает молекулы кальция внутри кости, укрепляя их изнутри.
^{хорошо для здоровья костей} 4. Зеленая фасоль защищает от повреждения свободными радикалами Зеленая фасоль богата антиоксидантами, предотвращающими активность свободных радикалов. Свободные радикалы — это атомы или группы атомов с нечетным (неспаренным) числом электронов, которые могут образовываться при взаимодействии кислорода с определенными молекулами.Эти молекулы могут связываться вместе и образовывать цепи, которые могут влиять на важные клеточные компоненты, заставляя их плохо функционировать и вызывая их гибель. В худших случаях это также может вызвать сердечные заболевания и рак. Чтобы предотвратить повреждение свободными радикалами, в организме есть защитная система антиоксидантов. Зеленые бобы с высоким содержанием антиоксидантов могут предотвратить активность. В книге «Целебная пища» отмечается: «Уровни антиоксидантов лютеина, бета-каротина, виолаксантина и неоксантина сопоставимы с уровнями в богатых каротиноидами овощах, таких как морковь»

Зеленая фасоль с ее сильными мочегонными свойствами может служить отличная детоксикация и помощь в избавлении вашего организма от нежелательных токсинов.

Зеленая фасоль с сильными мочегонными свойствами

6. Повышает здоровье сердца Зеленая фасоль содержит большое количество кальция и флавоноидов, защищающих сердце. Флавоноиды — это полифенольные антиоксиданты, которые обычно содержатся во фруктах и ​​овощах. Большое количество флавоноидов обладает огромными противовоспалительными свойствами, которые регулируют тромботическую активность клеток и предотвращают образование тромбов в артериях. ^{здоровье сердца}
7. Хорошо для зрения Зеленая фасоль, богатая каротиноидами, может играть эффективную роль в предотвращении дегенерации желтого пятна (состояния, которое вызывает снижение зрения и функции глаз).Они также богаты лютеином и зеаксантином, которые помогают поддерживать хорошее зрение и ночное зрение.
Ешьте их отдельно или добавляйте в салаты, супы или рагу, или подавайте в качестве гарнира. Вы также можете сочетать их с мясом и птицей. Лучше есть их целиком, а не разрезать, чтобы сохранить их питательную ценность. И так, чего же ты ждешь? Ешьте уже эту полезную зелень!

5 Научно обоснованная польза зеленой фасоли для здоровья

Зеленая фасоль может показаться основным продуктом ночного ужина.Однако то, о чем вы можете не знать, так это о пользе для здоровья зеленой фасоли. Может показаться, что они снижают риск сердечных заболеваний, помогают контролировать диабет, укрепляют иммунную систему и способствуют устранению вредных свободных радикалов.

Эти богатые питательными веществами бобы являются отличным низкокалорийным диетическим продуктом, который отлично подходит для получения витаминов и минералов без лишних килограммов.

Что такое зеленая фасоль?

Зеленая фасоль относится к семейству фасоли обыкновенной, Phaseolus vulgaris, и является популярной частью диет во всем мире.Есть небольшие вариации фасоли — они могут быть разной формы, цвета (даже пурпурного) и иметь разные названия, включая французские бобы, мелкие бобы, стручковые бобы или даже пищевые бобы, в зависимости от региона мира. Во всем мире существует около 150 разновидностей стручковой фасоли! Несмотря на различный внешний вид бобов, их питательная ценность и польза для здоровья остаются одинаковыми.

Зеленая фасоль — универсальный овощ, который растет в самых разных климатических условиях.Это сделало их популярной и всемирно признанной едой. Хотя они популярны во многих американских и европейских блюдах, они также широко культивируются в Азии и Африке. Они появляются в широком спектре культурных блюд и приносят пользу для здоровья людям во всем мире. Их можно приготовить в различных формах, таких как жареные зеленые бобы, обжаренные зеленые бобы, маринованные зеленые бобы и так далее!

Посмотреть видео: 9 лучших преимуществ зеленой фасоли

9 лучших преимуществ зеленой фасоли — потеря веса и многое другое | Органические факты
Посмотрите это видео на YouTube ^[1]

Типы бобов

Зеленые бобы делятся на две категории: «стручковые бобы» и «кустовые бобы».

• Стручковые бобы имеют свойство взбираться вверх, как виноградные лозы, для правильного роста требуются вспомогательные системы и немного медленнее достигают зрелости.
• Бобы кустовые расположены ниже земли, не требуют поддержки и имеют более высокие темпы развития, что означает, что некоторые фермеры и производители могут выращивать более одного урожая фасоли кустарника за один сезон.
• Важно помнить, что стручковая фасоль — это незрелая или незрелая пища, поэтому некоторые люди предпочитают замочить или приготовить фасоль перед тем, как съесть ее.Однако нет доказанных вредных последствий употребления сырых зеленых бобов. Здесь вы можете узнать, относится ли стручковая фасоль к бобовым или овощам. ^[2]

Хотя многие «общие компоненты» имеют схожие атрибуты, они уникальны и выбираются в соответствии с индивидуальными свойствами, которые предлагает каждый из компонентов. Зеленые бобы являются любимым выбором во многих культурах из-за множества содержащихся в них витаминов, питательных веществ и полезных свойств.

6

мг

0 [г]

изол706

0,02

0,02

гистидин 9 [г]

Green Beans Nutrition

Согласно FoodData Central, это фасоль с низким содержанием калорий и жиров и без холестерина. Содержание клетчатки высокое, и эти бобы также обеспечивают часть дневной потребности в белке. Они также служат легким источником витаминов, таких как A, C, K, B6 и фолиевая кислота.Что касается минералов, зеленая фасоль является хорошим источником кальция, кремния, железа, марганца, калия и меди. ^[4]

Польза зеленой фасоли для здоровья

Зеленая фасоль не только разнообразна и вкусна во многих кулинарных изделиях, но и богата питательными веществами. Давайте подробно рассмотрим широкий спектр преимуществ.

Может уменьшить сердечные заболевания

Зеленая фасоль может помочь снизить риск сердечных заболеваний из-за высокого уровня флавоноидов.Флавоноиды — это полифенольные антиоксиданты, обычно содержащиеся во фруктах и ​​овощах. Испытуемые с высоким уровнем флавоноидов получили антитромботические результаты, предотвращающие образование тромбов в артериях и венах. Сердечно-сосудистые заболевания, сердечные приступы и инсульты обычно вызваны тромботической активностью, поэтому включение стручковой фасоли в ваш рацион может помочь смягчить некоторые из этих состояний. ^[5]

Зеленая фасоль — отличный низкокалорийный диетический выбор для здорового питания.Фото: Shutterstock

Может управлять диабетом

Исследование растительных продуктов, проведенное в Центральном научно-исследовательском институте пищевых технологий в Индии, утверждает, что зеленые бобы являются одним из овощей, которые, как известно, оказывают определенное гипогликемическое влияние на пациентов с диабетом. . Диабет — это состояние, которое требует постоянного поддержания уровня сахара в крови на нормальном уровне, чтобы организм мог выполнять необходимые задачи. Естественные регуляторы диабета встречаются редко, поэтому использование зеленых бобов и подобных растений для контроля или ранней профилактики диабета является отличной новостью для многих, чтобы контролировать и предотвращать болезнь. ^[6]

Может повысить иммунитет

Присутствие в зеленых бобах различных антиоксидантов, усиливающих иммунную систему, хорошо известно. Антиоксиданты — это полезные соединения в нашем организме, которые выявляют опасные свободные радикалы и могут намереваться удалить их из нашей системы, прежде чем они могут вызвать болезнь или повреждение тканей.

Зеленая фасоль является хорошим источником каротиноидов и флавоноидов, причем каротиноиды, содержащиеся в зеленой фасоли, содержат антиоксиданты, такие как бета-каротин и лютеин.Флавоноиды содержат основные антиоксиданты, такие как кверцетин и кемпферол, а также такие, как катехин и эпикатехин. Катехин может быть связан с уменьшением тяжести инсульта. ^{[7] [8]}

Может регулировать пищеварительную функцию

Высокое содержание клетчатки в зеленых бобах также может положительно влиять на пищеварительную систему, облегчая процесс пищеварения и способствуя дефекации, что снижает нагрузку на стенки кишечника .

Сохраняя достаточное количество клетчатки в нашем рационе, мы можем облегчить некоторые проблемы с пищеварением, такие как запор, геморрой, язвы и кислотный рефлюкс.Эти состояния могут варьироваться от легких раздражителей до потенциально опасных для жизни, и количество потребляемой нами клетчатки является ключевым элементом в их профилактике. В обычной 110-граммовой порции зеленой фасоли вы можете получить 15 процентов от рекомендуемого дневного количества клетчатки. Это один из немногих овощей, которые могут улучшить работу желудка. ^[9]

Зеленая фасоль может помочь снизить риск сердечных заболеваний из-за высокого уровня флавоноидов.

Фертильность и беременность

Согласно исследованию Гарвардской медицинской школы , потребление здоровой пищи, такой как стручковая фасоль и тыква, увеличивает фертильность, поскольку эти продукты являются источником различных питательных веществ. ^[10]

Зеленая фасоль — отличный источник фолиевой кислоты, которая может играть ключевую роль в нескольких внутренних процессах, но ни один из них не является более важным, чем защита младенцев в утробе матери. Уровни фолиевой кислоты в организме женщины жизненно важны для нормального и здорового развития плода. Зеленая фасоль — это простой и вкусный способ поддерживать высокий уровень фолиевой кислоты и обеспечивать здорового и счастливого ребенка. ^{[11] [12] [13]}

Другие преимущества:

• Уход за глазами: Каротиноиды, содержащиеся в зеленых бобах, могут предотвратить дегенерацию желтого пятна, а также могут предотвратить любую нагрузку на внутренние органы глаз.
• Улучшение здоровья костей: Зеленая фасоль богата витамином К, кальцием и силиконом. Эти витамины и минералы жизненно важны для предотвращения разрушения костей и остеопороза.

Побочные эффекты зеленой фасоли

Зеленая фасоль — один из тех продуктов, которые имеют крайне мало факторов риска. Вот несколько факторов риска:

• Фитаты: Фитиновая кислота присутствует в зеленых бобах и может способствовать дефициту питательных веществ при чрезмерном потреблении.Фитиновая кислота связывается с кальцием, цинком и другими важными минералами и препятствует их усвоению организмом. Хотя уровень фитата в зеленой фасоли относительно низкий, если вы страдаете другими заболеваниями, вызывающими дефицит минералов, добавление большего количества фитиновой кислоты может быть для вас не лучшим выбором. Кроме того, приготовление или замачивание бобов может значительно снизить количество фитиновой кислоты, поэтому просто не ешьте их в сыром виде, если вас беспокоит уровень фитатов.