В чем польза арахиса: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Земляной орех, или арахис: Польза и вред

Арахис полезен и питателен, он обладает ценными пищевыми качествами. Калорийность 100 г продукта составляет 552 ккал, энергетическая ценность: белки — 26,3 г, углеводы — 9,9 г жиры — 45,2 г. Белок, содержащийся в арахисе, хорошо усваивается организмом, в орехах содержится много высококачественных жиров и необходимых организму минералов и витаминов. Состав орехов разнообразен: в них присутствуют витамины С, D, Е, РР, группы В, магний, кальций, натрий, фосфор, калий, железо, медь, цинк, селен, марганец.

Арахис можно включать в рацион здорового питания, поскольку в нем содержится большое количество ненасыщенных жирных кислот. Особенно много в нем линолевой кислоты, которая предупреждает появление атеросклероза. Если в организме достаточно линолевой кислоты, прочие жирные кислоты (линоленовая и арахидоновая) синтезируются самостоятельно. В результате, уровень холестерина в крови нормализуется, а клетки получают защиту от воздействий негативных факторов.

Научные исследования показали, что земляной орех содержит много антиоксидантов, поэтому его полезно включать в рацион для профилактики сердечно-сосудистых и онкологических болезней. Американские ученые сделали открытие: наиболее эффективно употреблять отваренный арахис. Количество антиоксидантов в в вареном продукте увеличивается почти в 4 раза, в таком виде орешки более полезны. Арахис очень полезен при болезнях крови, так как повышает ее свертываемость и уменьшает риск развития кровоизлияний.

Земляной орех способствует расщеплению жиров, арахисовая диета является популярной у многих звезд шоу-бизнеса и кино. Фолиевая кислота, входящая в состав орехов, способствует обновлению клеток, растительные жиры улучшают работу печени, предупреждают развитие гастритов и язв. Если регулярно употреблять орехи, налаживается работа нервной системы: человек меньше устает и становится спокойным. Продукт помогает поддерживать сексуальную функцию, улучшает слух и внимание. Так как орехи способствуют укреплению иммунитета, их рекомендуется употреблять в период эпидемий гриппа. Арахис полезно включать в рацион людям, перенесшим тяжелые болезни.

Можно есть сырой арахис, однако он будет вкуснее, если его слегка обжарить или подсушить в духовке. Арахис может нанести вред, если употреблять его в большом количестве. Не рекомендуется увлекаться продуктом людям с избыточным весом. Необходимо есть только качественный арахис, заплесневелый продукт может вызвать отравление. Не рекомендуются земляные орехи больным артрозами, артритами, подагрой, а также людям, склонным к аллергии. Реакция на продукт может быть самая разная: от кожных проявлений до анафилактического шока. Маленьким детям арахис нужно давать в ограниченных количествах: не более 7-10 орешков в день.

Жареный арахис польза и вред

Арахис считается одним из самых вкусных и самых полезных бобовых, и не зря. Ведь как его можно не любить? Наверное, на всем земном шаре не найдется и тысячи людей, которые еще не пробовали арахис, ну разве что совсем младенцы.

Какие же полезные свойства есть у арахиса? Чтобы правильно их определить, для начала стоит сказать об его составе и калорийности.

Состав и калорийность арахиса

Орешки арахиса известны тем, что более чем на половину состоят из масла. На втором месте в их составе — белки (27 процентов). Большее количество белка из растительных продуктов есть только у сои. Также в состав арахиса в большом количестве входит витамин Е, что делает его чрезвычайно полезным.

Интересный факт: при обжаривании арахиса все его полезные свойства и антиоксиданты не только не исчезают, но и становятся более легко усваиваемыми и полезными. Единственное, на что стоит обратить внимание при обжарке — это то, что жарить арахис стоит недолго, с небольшим количеством масла и совершенно без каких-либо специй, даже соли. Несмотря на такие вот ограничения, блюдо получается очень даже вкусным.

С другой стороны, арахис как продукт достаточно калориен, поэтому мечтательницам о тонкой и стройной талии стоит потреблять его осторожно и в небольших количествах.

Польза жареного арахиса

Как указывалось ранее, при обжаривании и термической обработке арахис не только не теряет свои полезные свойства, но и приобретает новые. Тем, кто постоянно потребляет жаренных арахис в пищу, не грозят проблемы с желудком и кишечником. Кроме того, арахис совершенно не содержит холестерина, поэтому его без опаски могут потреблять те, у кого его уровень повышен.

Ученые также утверждают, что арахис способствует активизации мозговой деятельности и улучшению памяти. Кроме того, при правильной обжарке, арахис послужит одним из факторов предотвращения болезни Альцгеймера.

Есть также приятная информация для бодибилдеров: арахис помогает наращивать мышечную массу, так как в обилии содержит в себе естественный белок. Вообще, потребление арахиса в пределах нормы (до 30 граммов на взрослого человека в сутки) способствует профилактике рака и сердечных заболеваний.

С другой стороны, все же стоит быть осторожным. Арахис считается высокоаллергенным бобовым, особенно большую опасность для аллергиков несет его шкурка. Поэтому, если вы не уверены, что арахис не принесет вам вреда таким образом, то желательно сделать анализ на наличие аллергии на арахис.

Питайтесь только хорошей пищей, которая будет укреплять фундамент вашего здоровья!

Чем полезен арахис для организма?

Арахис – популярный и любимый многими продукт. Но, употребляя его, далеко не все задумываются о пользе. Выясните все свойства арахиса и начните есть его правильно.

Что такое арахис?

Многие до сих пор думают, что арахис является одним из сортов орехов, но это не так. Он относится к семейству Бобовых. Но от многих своих «родственников» арахис отличается особенностями произрастания. Во-первых, плоды заключены в напоминающие коконы скорлупки, во-вторых, в течение всего периода созревания они находятся под землёй, что дало продукту другое название – земляной орех.

Арахис начало выращивать коренное население Южной Америки, но потом он был завезён испанскими завоевателями и в Европейские страны, из которых попал в Африку, Северную Америку. Сегодня арахис популярен и выращивается в Индонезии, Нигерии, Бирме, КНР и США.

Состав

В состав арахиса входят такие питательные вещества: белки, углеводы, полиненасыщенные жирные кислоты омега-6, жиры, природные сахара, зола, клетчатка, органические кислоты, глютенины, селен, медь, марганец, цинк, фосфор, натрий, калий, железо, кальций, витамины РР, Е, группы В.

Калорийность сырого арахиса составляет около 550 ккал, а в жареном содержится порядка 610 килокалорий.

Польза

Чем полезен арахис для организма человека? Перечислим его основные свойства:

• Земляной орех является источником белка растительного происхождения, который отлично усваивается организмом, обеспечивает питание мышечных тканей и используется для формирования новых клеток. Арахис может стать достойной заменой мяса, и этим пользуются вегетарианцы.
• В состав входят природные антиоксиданты, способные нейтрализовать опасную активность свободных радикалов. Таким образом, продукт замедляет процессы старения тканей и останавливает их окисление, а также предупреждает мутацию клеток и их озлокачествление.
• Арахис – источник сложных углеводов, которые организмом расходуются на выработку необходимой для полноценного функционирования энергии. Даже небольшая горстка земляных орехов способна избавить от голода и подарить заряд бодрости.
• Продукт полезен для мужчин, ведь содержащийся в нём селен повышает потенцию, а также улучшает качество спермы и обеспечивает жизнеспособность сперматозоидов.
• Продукт оказывает противовоспалительное воздействие благодаря содержащемуся в нём цинку.
• Для женщин арахис тоже полезен, ведь в него входит витамин Е, обладающий множеством полезных свойств. Во-первых, он нормализует гормональный фон, во-вторых, повышает шансы на успешное зачатие и, в-третьих, называется витамином молодости, так как улучшает состояние ногтей, кожи и волос.
• Арахис при условии регулярного и умеренного потребления может нормализовать функционирование сердечно-сосудистой системы и снизить вероятность развития таких заболеваний как ишемия, инфаркт, сердечная недостаточность, атеросклероз.
• Земляной орех способен нормализовать процессы кроветворения и улучшать состав крови.
• В составе имеются витамины группы В, а они участвуют во многих обменных процессах и обеспечивают бесперебойное функционирование нервной системы: способствуют проведению нервных импульсов, улучшают сон, защищают нервные клетки от разрушения.
• Такой продукт поможет ускорить выздоровление после интенсивных умственных или физических нагрузок, а также перенесённых тяжёлых заболеваний.
• Содержащиеся здесь компоненты обеспечивают своевременную регенерацию повреждённых тканей.
• Арахис повышает мозговую активность, улучшает умственную деятельность, благотворно влияет на логическое мышление, концентрацию внимания, память.
• Так как в составе есть кальций, то земляной орех можно считать полезным для ногтей, костей и волос.

В каких случаях может навредить?

Вред арахиса возможен при злоупотреблении таким продуктом. Оптимальная суточная норма составляет около 40-50 граммов для взрослых и примерно 20-30 – для детей. При злоупотреблении возможны диспептические расстройства, такие как тошнота, диарея, рвота. Не следует есть сырой арахис, а солёный может спровоцировать задержку жидкости и отёки. А ещё продукт весьма калорийный.

Перечисляя противопоказания, стоит отметить склонность к аллергии, так как арахис считается одним из сильнейших аллергенов. Запрещён продукт и при индивидуальной гиперчувствительности. Не рекомендуется давать его детям младше семи лет, так как он довольно тяжёлый, особенно для неокрепшего желудочно-кишечного тракта. Проявляйте осторожность и при болезнях органов пищеварения.

Как выбирать?

Чтобы наслаждаться вкусом и пользой арахиса, нужно уметь его выбирать. Он продаётся в сыром виде в скорлупе или без неё, а также в жареном (иногда добавляется соль). Орехи должны иметь средние размеры и светлый бежевый оттенок. Запах должен быть приятным, не прогорклым и не гнилостным. Оцените упаковку, чтобы убедиться в её герметичности. И приобретайте продукт в крупных магазинах или на официальных рынках.

Применение

Арахис получил широкое применение в кулинарии: он добавляется в супы, горячие блюда, салаты, десерты, выпечку. Жареный земляной орех можно есть отдельно в качестве перекуса. Из продукта готовят арахисовую пасту и масло, которое, кстати, не менее питательно, чем подсолнечное.

Арахис может применяться в профилактических и лечебных целях. Вот несколько рецептов:

1. При язвах желудка и двенадцатиперстной кишки можно растереть три столовых ложки ядер до состояния порошка, разбавить тёплой водой и выпить натощак сутра минимум за полчаса до завтрака. А можно весь объём разделить на три части и выпивать по одной перед каждым приёмом пищи.
2. Для профилактических целей достаточно просто употреблять арахис ежедневно, но в допустимых количествах. Вы можете съесть горстку вместо перекуса или добавить земляной орех в кашу, йогурт или другое блюдо.
3. Шелуха арахиса тоже полезна, и из неё можно приготовить иммуномодулирующее средство. Для этого столовую ложку такого сырья залейте 70 миллилитрами водки или разбавленного водой спирта, плотно закройте смесь и на две недели уберите в прохладное и тёмное место. Далее жидкость процедите и принимайте по три-пять капель трижды в сутки, желательно растворяя в молоке или запивая им.

Ешьте арахис регулярно, но в умеренных количествах, чтобы не просто наслаждаться его вкусом, но и извлекать максимум пользы и укреплять здоровье.

Польза жареного арахиса в глазури

Арахис, традиционно называемый «земляным орехом», на самом деле является близким родственником всем известных фасоли и бобов, и к настоящим орехам он никакого отношения не имеет. Но это не делает его менее ценным в пищевом отношении.

Пищевая ценность арахиса

Каждые 100 г. арахисовых бобов содержат до 30% качественного растительного белка и около 59% жира. Продукт калорийный, в том же его количестве – 600 ккал энергии. Несмотря на большое количество липидов, арахис очень полезен: в нем содержатся все виды жирорастворимых витаминов, микро и макроэлементов. 
Кроме того, арахис диетологи рекомендуют… для похудения, так как даже небольшая его горсть полностью притупляет чувство голода, обеспечивая организм человека всеми необходимыми питательными веществами. 

Польза и лечебные свойства арахисовых бобов 

Содержащиеся в арахисе органические соединения ускоряют процессы регенерации клеток печени, обладают выраженным желчегонным эффектом. Так как в орехах содержится много ретиноидов и витамина Е, косметологи в один голос рекомендуют включать хотя бы 20-30 г арахиса в ежедневный рацион.
При соблюдении этой рекомендации удается существенно улучшить состояние кожи, волос и ногтей. Те же витамины способствуют улучшению зрения и помогают справиться с болезнями желудочно-кишечного тракта. Кроме того, ретиноиды и витамин Е относятся к мощным природным антиоксидантам, действие которых на организм человека сложно переоценить: 

• Они связывают и выводят из организма свободные радикалы, способные вызывать рак и ускоряющие процессы старения. 
• Способствуют восстановлению эпителия кишечника, желудка, а также кожного покрова. 
• Витамины этого вида укрепляют и восстанавливают репродуктивную функцию организма, нормализуют выработку клеток половой системы. 

Насколько полезен жареный арахис в глазури 

Жареный глазированный арахис полезен точно так же, как и свежий орех. Термическая обработка, которую проходит продукт, никак не сказывается на содержании в нем питательных веществ и витаминов. А потому популярная ныне закуска – не только вкусный, но и полезный перекус. Более того, при обжарке концентрация антиоксидантов в арахисе лишь увеличивается, отчего орех становится еще полезнее! 
Конечно, это не значит, что снеки из арахиса можно поедать килограммами, но при регулярном их употреблении в пищу ничего страшного не произойдет. 

Чем полезен арахис для организма

Арахис: польза и вред для организма

История арахиса

Родиной арахиса считается Южная Америка. Подтверждение тому – ваза, найденная в Перу, которая создана в период, когда Америка еще была не покорена Колумбом. Ваза по форсе напоминает арахис, также она украшена изображениями в виде этой культуры.

В Европу арахис завезли испанцы. Они кушали его во время долгих морских путешествий. В Африке арахисом удобряли землю, потому что он обогащает бедную почву азотом. Древние китайцы использовали арахис в борьбе с годом.

В 18 веке ботаники доказали, что «орешками» можно кормить свиней, поэтому очень часто арахис называют «земляным горохом». Долгое время эта культура считалась едой для бедняков.

В начале 20 века американцы изобрели более сотни товаров и продуктов с добавлением арахиса, начиная от напитков и блюда и до косметики, лекарства и типографской краски. Все открытия принадлежат одному фермеру – агрохимику Джорджу Вашингтону Карверу.

Польза арахиса

Арахис нормализуют уровень сахара в крови. Людям, страдающим сахарным диабетом, эти орехи полезны в небольших объемах. В арахисе есть магний, который положительно влияет на сердце, кровяное давление и обмен веществ.

Орех укрепляет иммунитет, борется со слабостью и стрессом (депрессивным настроением), инфекциями и вирусами. Витамин В3 (ниацин) отвечает за нормальную работу головного мозга, улучшает память, помогает сконцентрироваться и не терять внимательность.

Вред арахиса

Применение арахиса в медицине

Арахис улучшает пищеварение, вводит токсины и вредные вещества из организма. Женщинам арахис полезен для восстановления гормонального баланса. Во время беременности он снижает риск развития врожденных патологий.

– Арахис полезен тем, что он содержит холин, который необходим организму для построения всех клеток. Также есть витамин Е, который является природным антиоксидантом. Он влияет на сердечно-сосудистую систему. Является витамином красоты. Арахис очень полезен в жару, так как он защищает клетки от гипоксии. Еще есть там витамин РР, улучшающий обменные процессы в организме. Арахис богат витаминами группы В, селеном (полезен для сердца), фосфор (улучшает интеллектуальную деятельность), калием, кремнием. Единственное, что арахис – продукт калорийный. Поэтому он не рекомендуется людям, которые борются с лишним весом, – рассказала диетолог Елена Соломатина, кандидат медицинских наук.

Применение арахиса в кулинарии

• Инжир –100 грамм
• Финики – 100 грамм
• Арахис – 80 грамм
• Кокосовая стружка – для посыпки

Инжир и финики промыть в воде и замочить на час (при необходимости). Арахис перемолоть в блендере. В массе добавить финики и инжир, довести до однородной массы. Сформировать небольшие конфеты. При желании обваляйте в кокосовой стружке.

• Куриная грудка – 200 грамм
• Очищенный несоленый арахис – 75 грамм
• Черный перец горошком – 1 чайная ложка
• Красный перец чили – 2 штуки
• Сахар – 2 чайные ложки
• Соевый соус – 2 столовые ложки
• Уксус – 2 чайные ложки
• Коньяк – 1 чайная ложка
• Крахмал – 2 столовые ложки
• Лук репчатый – 1 головка
• Чеснок – 10 грамм
• Имбирь – 10 грамм
• Растительное масло – 1 стакан

Курицу нарезать мелкими кусочками, залить соевым соусом, смешанным с крахмалом. Отдельно обжарить арахис. В глубокой сковородке разогреть масло, сперва обжарить красный перец, затем опустить курицу. Залить смесью из соевого соуса, измельченного лука, чеснока, имбиря, коньяка. В конце готовки добавить обжаренный арахис.

Чем полезен арахис (сырой и жареный), безопасные нормы потребления, и когда земляной орех превращается в аллерген

Арахис культурный

Арахис — бобовая культура. В отличие от других представителей семейства, бобы созревают под землей. Их собирают, аккуратно выдергивая куст с корнем. В зернах с выраженным ореховым вкусом содержится множество полезных веществ — витамины, ценные масла, аминокислоты, микро- и макроэлементы. Арахис считается полезным для иммунитета, сердца, желудка. Продукт используют в терапии бесплодия у мужчин и женщин.

Арахис ошибочно считают орехом — растение принадлежит семейству бобовых, но отличается от фасоли, гороха, сои способом роста и созревания семян. Арахис — популярный продукт. В народе его называют земляным орехом, земляным желудем. В чем заключается польза арахиса и возможный вред?

Ботаническое описание

Арахис — травянистый теплолюбивый однолетник. Куст состоит из большого количества побегов, высотой 60–75 см. Цветет желтыми или оранжевыми цветками, напоминающими мотыльков. После опыления на месте цветов появляются побеги с семенами — гинофоры. Сначала они растут вверх, затем опускаются на землю, погружаются в нее. Плод арахиса — подземный боб, содержащий от одного до пяти семян — орехов.

Длина боба — от 1 до 6 см. После каждого семени имеется перехват — сужение. Удлиненные продолговатые семена покрыты тонкой оболочкой. Впервые культивированием земляного ореха начали заниматься в Южной Америке. Позже растение распространилось в Европу, Азию и Африку.

Химический состав

Арахис имеет богатый химический состав и высокую калорийность. В 100 г сырого продукта содержится 552 ккал, сушеного — 611 ккал. Арахис содержит много белка и жиров, что обуславливает его высокую питательную ценность. Подробный химический состав арахиса приведен в таблицах.

Таблица — Питательная ценность, витамины, микро- и макроэлементы

Питательная ценность	г в 100 г	Витамины	мг в 100 г	Микро — и макроэлементы, на 100 г	мг в 100 г

Жиры45,2В10,74Калий658Белки26,3В20,11Фосфор350Углеводы9,9В452,5Магний182Пищевые волокна8,1В51,77Кальций76Вода7,9В60,35Натрий23Зола2,6С5,3Железо5Е10,1Цинк3,27

Таблица — Аминокислоты, жирные кислоты

Незаменимые аминокислоты	г в 100 г	Заменимые аминокислоты	г в 100 г	Насыщенные жирные кислоты	г в 100 г

Аргинин3Аспарагиновая2,66Пальмитиновая4,8Валин1,25Аланин1,07Стеариновая1,5Гистидин0,63Глицин1,52Бегеновая1,1Лейцин1,76Глутаминовая5,03Арахиновая0,7Фенилаланин1,34Пролин1,2Миристиновая0,1Триптофан0,28Тирозин1,05Лигноцериновая0,1Лизин0,94Серин1,32

Польза арахиса

Чем полезен арахис для организма? Из-за насыщенного состава арахис обладает разносторонним действием. В нем содержатся витамины, микроэлементы, аминокислоты, полезные жиры — то, что нужно организму для здоровья.

Для организма

Земляной орех (арахис) полезен людям любого пола и возраста. Особенно ценятся 11 его свойств.

1. Поддерживает уровень сахара . В ограниченном количестве полезен при диабете 2 типа.
2. Нормализует давление и обмен веществ . Это свойство обусловлено высоким содержанием магния в составе земляного ореха.
3. Снижает риск развития болезней сердца . Ценные жиры снижают уровень вредного холестерина, улучшают состояние сосудов, предотвращают развитие инфаркта.
4. Укрепляет иммунитет . Комплекс витаминов, минералов, кислот способствует повышению защитных функций организма. Земляной орех помогает легче справляться с ежедневными стрессами, повышает работоспособность.
5. Выступает естественным антидепрессантом . Аминокислота триптофан стимулирует выработку серотонина — гормона, отвечающего за хорошее настроение.
6. Укрепляет нервную систему . Комплекс витаминов группы В положительно воздействует на центральную нервную систему. Арахис нужен для мозга — повышает умственную работоспособность, улучшает память.
7. Обладает противораковым действием . Вещества, входящие в состав арахиса, замедляют рост раковых клеток.
8. Является антиоксидантом . Способствует выведению токсинов и других вредных веществ из организма.
9. Предотвращает анемию . Арахис содержит много железа, участвующего в выработке гемоглобина.
10. Восстанавливает репродуктивную функцию . Используется при лечении женского и мужского бесплодия — нормализует баланс гормонов в организме.
11. Помогает в профилактике желчнокаменной болезни . Умеренное употребление земляного ореха предупреждает образование камней в желчном пузыре, облегчает состояние больных.

Для женщин

Польза арахиса для женщин заключается в высоком содержании аминокислот. Земляной орех делает представительниц прекрасного пола здоровее, благотворно сказывается на внешних данных.

• Улучшает состояние кожи и волос . При систематическом употреблении небольшого количества земляного ореха улучшается состояние кожи и волос. Вещество биотин способствует укреплению волосяных луковиц — шевелюра становится густой.
• Нормализует гормональный фон . Полезно включать его в меню девочек-подростков и женщин во время климакса. При беременности употребляют с осторожностью — не исключено развитие аллергической реакции.
• Регулирует метаболизм . Входящий в состав арахиса марганец ускоряет метаболизм, при умеренном употреблении помогает похудеть. Действие усиливается свойством очищения пищеварительного тракта от шлаков и токсинов.

Для мужчин

Польза арахиса для мужчин не меньше. Особенно ценятся следующие свойства.

• Предотвращение облысения . Биотин нормализует гормональный фон, укрепляет волосяные луковицы — предотвращает раннее облысение.
• Нормализация деятельности мочеполовой системы . Регулярное употребление обжаренных ядер арахиса предотвращает развитие простатита, улучшает потенцию, помогает бороться с бесплодием.
• Набор мышечной массы . Арахис содержит много белка, участвующего в построении мышечных тканей. Горсть орехов во время тренировки восстанавливает мышечную проводимость, облегчает боль, восстанавливает силы.

Противопоказания и возможный вред

Земляной орех часто вызывает аллергические реакции, поэтому употребляют его в ограниченных количествах. Этим и некоторыми другими свойствами обусловлены противопоказания к применению арахиса:

• склонность к аллергическим реакциям;
• гастрит с повышенной кислотностью, изжога;
• запор, диарея и другие расстройства пищеварения;
• тяжелые заболевания печени;
• артрит, артроз, подагра;
• острое течение воспаления поджелудочной железы;
• детский возраст до трех лет
• запрет на арахис при грудном вскармливании

Вред арахиса можно ощутить на себе при неумеренном употреблении. Распространенные побочные эффекты — появление дерматита, ухудшение работы кишечника и печени. Для людей с нарушениями пищеварительной системы более полезен жареный арахис. Сырой тяжелее перерабатывается. Во время жарки большинство ценных веществ сохраняется. Применение сырого арахиса в кулинарии ограничено добавлением в каши, салаты из свежих овощей.

Лекарственные рецепты

Арахис используется для лечения разных болезней. На его основе готовят настои, отвары и другие лекарственные средства. Наиболее распространены семь рецептов.

Полезные свойства арахиса превышают его вред. Земляной орех оказывает положительное воздействие на здоровье только при умеренном употреблении. Достаточно съедать в день маленькую горсть арахиса, чтобы обеспечить организм аминокислотами, витаминами и микроэлементами.

Орех арахис, польза и вред для организма человека

Что такое арахис?

Что такое арахис, польза и вред для организма человека этих орехов, какие есть у них лечебные свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем, и интересуется народными методами лечения, в том числе и с помощью лекарственных растений. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Арахис культурный, арахис подземный или земляной орех (лат. Árachis hypogaéa) — это растение; вид рода Арахис семейства Бобовые (Fabaceae), важная сельскохозяйственная культура, возделываемая в промышленных масштабах ради плодов — арахисовых «орехов».

Распространённое русское название растения «земляной орех» не народное, оно попало в русский язык как калька из иностранных языков. С точки зрения ботаники называть арахис орехом неправильно. Он является бобовой травой.

Имен у арахиса много. Его называют земляным орехом, потому что он покрыт твердой оболочкой и растет в земле. А ведь он не из семейства Ореховых, а из бобовых.

Поэтому англичане нарекли этот орех гороховым. По-научному он называется Arachis hypogaea (Арахис подземный). По-гречески арахис означает «покрытый паутиной».

У этого растения необычно не только название, но и поведение при произрастании. Семена созревают под землей. Когда растение подвергнется опылению, на месте увядших цветков образуется причудливый побег с семенами – гинофор.

Побег стремится вверх, но потом резко наклоняется к земле и планомерно зарывается в землю. Вот здесь-то гинофор разрастается в боб, содержащий от 1 до 5 семян. Это и есть орехи. Земляные. Обнаружить их можно только, если выдернуть вместе с корнем все растение.

Родина арахиса – Центральная Америка.

Впервые он был обнаружен в Бразилии и Перу. В Европу растение попало из Китая и первое время его плоды называли «китайскими орешками» («земляной орех», «китайские фисташки»). Сейчас его разводят практически во всех странах с жарким климатом.

Зземляной орех – однолетнее невысокое травянистое растение семейства бобовых, растущее в странах с теплым и влажным климатом. Чтобы посмотреть, как он растет, его можно посадить в обычный цветочный горшок. Вы будете рады тому, как этот «орех» буйно разрастается и цветет.

При первом взгляде на это растение может показаться, что его орешки просто корнеплоды. Однако они не корнеплоды и не орехи, а бобы, вроде фасоли. А земляным орехом его называют потому, что завязь будущего плода, созревая, наклоняется к земле и, достигая почвы, зарывается в землю, где и дозревает. Это явление называется геокарпией, или
развитием плодов в земле.

Арахисовое масло очень популярно на Западе. И само масло, и сам арахис (естественно, сырой) являются прекрасным источником белка, клетчатки, мононенасыщенных жиров, ниацина, фолиевой кислоты и витамина Е.

Чем полезен арахис?

Эти орешки и масло из них содержат главным образом ненасыщенные жиры, которые способствуют понижению уровня холестерина в крови. Недавние исследования показали, что регулярное потребление орешков, как часть здоровой диеты, может значительно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Также орехи являются хорошим источником фолиевой кислоты, которая способствует росту и обновлению клеток. Включение их в рацион благотворно воздействует на половую потенцию, улучшает память и внимание, повышает порог слуховой чувствительности, полезен при сильном истощении и тяжелой болезни.

Вещества, которыми богаты эти орешки, необходимы для нормального функционирования нервной ткани, сердца, печени и других органов и систем. Сами орешки и арахисовое масло относятся к эффективным желчегонным средствам.

Так называемые растительные молоко и сливки из арахиса – неплохое средство в лечении
некоторых форм язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки и гастритов. Ядра орешков очень калорийны и обладают высокой питательной ценностью. Их можно употреблять в пищу сырыми, но вкуснее и полезнее они после умеренного обжаривания. Сырой арахис дурно сказывается на процессах пищеварения, а его кожица – сильный
аллерген. После кратковременной термической обработки ядра орешков легче освобождаются от кожицы, богатой грубыми пищевыми волокнами, сдерживающими расщепление не только белков, но и крахмала.

Жирность арахиса около 50 %, при этом 80 % составляют ненасыщенные жирные кислоты. Употребление ненасыщенных жиров значительно снижает уровень холестерина в крови. Для белков этих орешков характерно оптимальное в сравнении с другими орехами соотношение незаменимых аминокислот, что обеспечивает сравнительно большее их усвоение нашим организмом. Кроме того, арахис богат калием, фосфором. Его белки содержат минеральные вещества (он богат калием и фосфором), насыщенные и ненасыщенные аминокислоты, витамины В1, В2, РР и D, большое количество водорастворимой фракции, что указывает на полноценность и высокую перевариваемость белка арахиса. Благодаря оптимальному соотношению заменимых и незаменимых аминокислот орехи сравнительно хорошо усваиваются организмом человека.

Кроме того, эти орешки понижают риск развития сердечнососудистых заболеваний и рака, так как содержат много витамина E.

Арахис замедляет развитие атеросклеротических патологий в сосудах, он тормозит и развитие инфаркта, ишемической болезни сердца. Благодаря натуральным жирам в его составе поддерживается здоровая концентрация в крови глюкозы, что в свою очередь благотворно сказывается на людях, страдающих сахарным диабетом.

Он эффективно повышает иммунитет в периоды сезонных инфекций, помогает бороться с упадком сил и стрессами. Триптофан в составе земляного ореха ускоряет в организме синтез серотонина. Это особый гормон, дефицит которого способствует появлению фобий и депрессий.

Витамин В3 в составе этого ореха улучшает деятельность головного мозга и повышает память, что используют люди, занимающиеся учебой. Также он способствует лучшей концентрации внимания.

Регулярное употребление орешков улучшает состояние желудочно-кишечного тракта и препятствует развитию желчнокаменной болезни.

Еще земляной орех содержит такое полезное вещество, как никотиновая кислота, способствующая восстановлению поврежденных клеток. Это является дополнительной защитой от возрастных когнитивных нарушений и болезни Альцгеймера.

Парам, желающим родить ребенка, желательно употреблять эти орешки. Регулярное употребление арахиса будущими родителями существенно улучшает в их организмах гормональный баланс, а фолиевая кислота в составе плодов снижает риски врожденных патологий будущего малыша.

Медицинские препараты готовят не только из ядра ореха, но и из оболочки. Настойка на основе шелухи арахиса повышает защитные силы организма и полезна при простудных заболеваниях и вирусных инфекциях. Популярностью при заболеваниях ЖКТ пользуется арахисовое молочко, которое делается на основе муки этого ореха с добавлением
коровьего молока. Такое «лекарство» заживляет язвы двенадцатиперстной кишки и желудка, лечит гастрит.

Из земляного ореха изготовляют арахисовую пасту и муку, халву и суррогат какао. Кроме этого, из земляного ореха добывают растительное масло. Арахис, как и другие продукты семейства бобовых, используют для изготовления безлактозного молочного напитка. Это так называемое арахисовое молоко. Верхние части земляного ореха, а также жмых после
производства арахисового масла идет на корм животным либо применяется как органическое удобрение для почвы. Часто добавление его кожуры является частью технологических процессов по изготовлению пластмасс, древесных плит,
клея и топлива.

В кулинарии применение арахиса велико – это приготовление различных салатов, соусов и приправ, мясных блюд и выпечки. В промышленном производстве входит в состав начинок различных кондитерских изделии, включая торты, халву, мороженое и шоколад. На основе молотого ореха делается вкусная арахисовая паста. Земляной орех весьма популярен
и как самостоятельное блюдо, особенно если его поджарить или посолить. Может сочетаться со всеми продуктами, даже с алкоголем – подаётся к шампанскому и пиву.

Эти орешки – источник полезных жиров, пищевых волокон и белка, которые необходимы при любой диете для похудения. 30–40 г этого продукта не нанесут вреда, а наоборот будут полезны. Особенно удачным сочетанием считается с пряной зеленью, листовыми овощами, так как арахис помогает усиливать действие антиоксидантов, витаминов В и хлорофилла. Высокая скорость метаболических процессов происходит при употреблении с петрушкой, укропом, шпинатом и брокколи. Хорошо совмещается с земляным орехом сметана, сливочное масло, все овощи кроме томата, растительные масла.

Придерживаясь правильного питания, арахис не рекомендуется употреблять с белковой пищей, мучными изделиями, фруктами, сахаром и молоком.

Только не забудьте прежде слегка поджарить его на сухой сковороде. Орех становится не только вкусней, но и полезнее. А отставшую шелуху не выбрасывайте. Она содержит многое из того, что не подвластно нашим вкусовым рецепторам, но незаменимо для иммунной системы.

С каждым годом исследователи арахиса находят в нем все новые и новые составляющие. Так, в орехе обнаружен коэнзим Q10, который является виноподобным веществом, антиоксидантом, защищающим клетки от канцерогенных веществ, а также помогает усвоению витамина Е. Полезные свойства Q10, так широко рекламируются, что узнав о том, что арахис его носитель, мы проникаемся к арахису еще большим уважением.

Земляным орехом, как и всем в жизни, не надо злоупотреблять. 30–40 г ореха или 1 ст. л. арахисового масла абсолютно безопасны (если нет аллергии на арахис). Но этого количества достаточно, чтобы снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, а главное, укрепить иммунитет.

Противопоказания арахиса:

Статистика утверждает, что 2 % жителей земного шара страдают аллергией на арахис. Но все бы ничего: если у вас такая аллергия, не ешьте его – и все в порядке. Но ведь этот орех распространил свое влияние на йогурт, шоколад, выпечку. Так что запаситесь лупой и читайте этикетки на продуктах.

В этих орешках есть вещества, которые замедляют нормальный процесс переваривания белков. К счастью для разрушения этих ингибиторов надо этот боб поджарить при температуре не выше 75 градусов. Подержите орешек при этой температуре, например, в духовке минут 10–15.

А вот что касается другой напасти – плесени, дело обстоит сложнее. Если земляной орех неправильно хранился после того, как его собрали, в нем начинают бурно развиваться плесневые грибки, которые пристали к арахису еще на поле.

Неправильное хранение – это, прежде всего, теплый воздух и повышенная влажность. Процесс размножения грибков сопровождается выделением афлатоксина, который обладает канцерогенными свойствами.

Установлено, что арахис, зараженный плесенью, может вызвать рак печени. Поэтому, покупая его, обратите внимание на его цвет, запах. Если обнаружите, что он пахнет плесенью и горчит – скажите ему «прощай».

Польза и вред арахиса. Стоит посмотреть!

Лечебные свойства арахиса:

Установлено, что земляной орех, благодаря своему уникальному составу, является мощным лечебным средством. Когда мы едим его, то не просто утоляем чувство голода. Одновременно в организме снижается повышенный уровень холестерина, а значит, и риск атеросклероза. Учитывая, что арахис богат никотиновой кислотой и ресвератролом, диетологи сделали вывод, что включение его в рацион питания положительно влияет на сосуды мозга. Особенно это важно для людей преклонного возраста, которые памятью, увы, не блещут.

Полезные вещества, содержащиеся в нем, позволяют его использовать для профилактики рака кишечника.

К этим веществам, прежде всего, относятся фолиевая кислота, инозитол и, конечно, ресвератрол и фитостеролы. Введение в диету земляного ореха (арахисового масла) даже в ограниченном количестве и всего один раз в неделю на четверть снижает возможность образования камней в желчном пузыре.

Лечение простуды:

1. При сухом кашле, поджаренные орешки ешьте с кашей (овсяной, гречневой, рисовой).

2. Отвар из ореха с кожурой используют при заболевании дыхательных путей. Для этого надо отварить 100 г арахиса вместе с кожурой в течение 15 минут в 1 л воды. Настоять и пить небольшими порциями, медленно в течение дня (курс – несколько дней).

Настойка из арахиса:

Орехи очистить от кожуры. Поджарить, снять шелуху. 8 чайных ложек шелухи залить водкой (0,5 л). Настаивать 2 недели в темном месте. Принимать утром по 7–10 капель в половине стакана молока (воды). Курс – один месяц, который можно повторить через шесть месяцев. Эта настойка действует положительно на весь организм, то есть укрепляет иммунитет.

Можно добавить к арахису измельченную траву боярышника и пустырника (по 1 ст. л.). Настаивать так же, в 0,5 л водки. И схема приема та же. Тогда вместе с иммунитетом вы укрепите еще сосуды и нервную систему.

Орехи с шелухой:

150 г орешков с шелухой перемолоть, съесть за день в три приема, смочив водой или залив молочными продуктами. Китайская народная медицина рекомендует это лакомство при кровотечениях, лечении гемофилии, а также для нормализации кровообращения.

Рецепты из книги Розы Волковой «Сильнее, чем женьшень. Орехи-целители».

Польза и вред арахиса для мужского, женского и детского организма

Арахис – вкусное и полезное лакомство, которое многие принимают за орех. Но хоть плод и называют «земляным орехом», по факту он принадлежит к семейству бобовых. Под мягкой скорлупой (стручком) арахис имеет желто-бежевого цвета ядро, покрытое тонкой красновато-коричневой или красновато-розовой кожицей.

Растение с большим успехом выращивается во многих странах мира, но его родиной принято называть Южную Америку. Оттуда оно попало в Азию и Африку, а позднее – в Северную Америку. Благодаря высоким питательным свойствам арахис стали выращивать в Индии, Китае, США и пр.

В России «земляной орех» нашел широкое применение в кулинарии, медицине и косметологии. Из него производится масло, а в сельских хозяйствах ядра включают в рационы животных.

Видео (кликните для воспроизведения).

Химический состав и калорийность

Витамины: В1, В2, В4, В5, В9, С, Е, Н, Л, РР.

Сырой арахис – продукт, богатый жирами и протеинами. В процентном соотношении сочетание белков, жиров и углеводов выглядит так: 35/50/10(15)%. В составе продукта присутствуют 8 заменимых и 12 незаменимых аминокислот, арахидоновая и линолевая ненасыщенные жирные кислоты, фолиевая, никотиновая кислоты.

Кроме этих полезных веществ в арахисе есть микроэлементы и минеральные вещества: калий, магний, кальций, железо, селен, марганец, медь. В орешках много полифенолов – сходных с антиоксидантами компонентов, способных ускорять усвоение пищи, улучшать обменные процессы.

В составе нет холестерина, что при такой высокой жирности продукта делает его основным поставщиком полезных веществ для всех, кто страдает болезнями сосудов, ожирением, нарушением обмена веществ.

Калорийность сырого арахиса — 550 ккал в 100 граммах продукта.

Чтобы поддерживать в тонусе весь организм, в день нужно съедать 15 – 20 сырых орешков.

Польза арахиса для организма человека

Употребление «земляного ореха» в умеренном количестве поможет оказать благоприятное воздействие на весь организм человека. Он:

• нормализует процесс выделения желчи;
• укрепляет нервную систему;
• повышает концентрацию внимания;
• нормализует кроветворение;
• улучшает работу сердца, мозга;
• снижает уровень холестерина в крови;
• улучшает настроение;
• выводит из организма вредные вещества.

Аминокислоты ускоряют усвоение кальция, улучшают процессы регенерации тканей. Благодаря высокому содержанию белка улучшается выработка гормонов и собственных ферментов организма. Увеличивается мышечная масса тела, что позволяет включать продукт в рацион спортсменов.

Фолиевая и никотиновая кислоты способствуют обновлению клеток, восстанавливают оболочки нервных клеток, препятствуя развитию болезни Альцгеймера.

Витамин Е в составе снижает риск развития онкологических и сердечных заболеваний. Калий снижает риск инфарктов. Магний участвует в выработке энергии и снимает мышечные боли. В сочетании с кальцием и фтором, минерал снижает ломкость костей, помогает быстро срастаться переломам.

При регулярном употреблении ореха улучшается внимание и память, снимается острая фаза при депрессиях и неврозах.

Польза арахиса для мужчин

Арахис – высококалорийный продукт, что делает его употребление полезным для мужчин, желающих набрать мышечную массу. Люди, подверженные сильным физическим нагрузкам, постоянно пребывающие на улице, занятые умственным трудом – все почувствуют себя сильнее и увереннее, если начнут есть по 15 – 20 ядрышек арахиса в день.

Метионин, белок и низкое содержание углеводов помогают укрепить мышцы, избавиться от крепатуры после тренировок.

Регулярное употребление арахиса поможет избавиться от преждевременного облысения и истончения волос. У мужчин, которые начали регулярно принимать продукт, улучшается потенция. Это происходит по нескольким причинам:

✔ антиоксидантные свойства способствуют выведению токсинов и шлаков;

✔ восстанавливается гормональный фон, что приводит к урегулированию процессов выработки тестостерона;

✔ улучшается качество спермы, подвижность и живучесть сперматозоидов;

✔ повышается либидо, длительность полового акта увеличивается;

✔ увеличивается количество удачных половых актов;

✔ устраняются воспалительные процессы в мочевом пузыре, простате, органах малого таза;

✔ улучшается кровообращение в половых органах, что позволяет избавиться от многих хронических заболеваний.

Микроэлементы, которые входят в состав ореха, снижают вероятность разрастания простаты и возникновения онкологических заболеваний, повышают устойчивость мужского организма к стрессам, за счет чего улучшает качество жизни представителей сильного пола.

Польза арахиса для организма женщины

Арахис помогает стабилизировать гормональный фон, оказывая хорошее воздействие на нервную, кровеносную, сердечную и мочеполовую систему. Горстка сырых зернышек ореха позволит сделать кожу, волосы и ногти здоровыми на вид. Улучшается внешний вид дермы, ногти и волосы утолщаются, растут быстрее. Ферменты, содержащиеся в растении, нормализуют обмен веществ, ускоряют метаболизм, замедляют процессы старения, помогают клеткам и тканям быстрее восстанавливаться.

Нормализация работы нервной системы происходит за счет наличия в орехах серотонина (гормона счастья), который позволяет повысить стрессоустойчивость, улучшить общее самочувствие.

Можно ли беременным арахис

Употребление арахиса в период беременности должно обговариваться с акушером. Только врач может посоветовать будущей маме, как ввести продукт в рацион, сколько ядер можно есть ежедневно, как не навредить себе и малышу.

При хорошем самочувствии беременной можно начать с 1 – 2 ядрышек в день, постепенно увеличивая дозу до 10 штук (в случае отсутствия аллергических реакций и других негативных проявлений).

Фолиевая кислота, содержащаяся в арахисе, снижает вероятность выкидыша на ранних стадиях беременности, развития патологии плода в период всего времени вынашивания.

Бобы могут вызвать расстройство кишечника, поэму следует есть продукт с осторожностью, если к таким проблемам уже имеется предрасположенность.

⚑ Употреблять жареный арахис с сахаром и солью беременным вовсе не рекомендуется.

Польза для детей

Линолевая и арахидоновая кислоты нормализуют концентрацию холестерина в крови ребенка, улучшая его общее самочувствие и повышая активность. Арахис полезен детям с врожденными патологиями кровеносной, сердечной, сосудистой систем. Регулярное употребление продукта помогает снизить риск развития опухолей.

Продукт нормализует формулу крови, улучшает ее свертываемость, поэтому показан детям с гемофилией или пациентам с повышенной вероятностью кровоизлияний. Орешки поддерживают организм после болезней и в период острых инфекций.

Детям употреблять арахис нужно по 5 – 10 ядер в день, чтобы избежать риска возникновения аллергических реакций.

Противопоказания и вред

Сырой арахис может нанести вред организму, если употреблять его бесконтрольно. Он способствует увеличению массы тела из-за своей большой калорийности, может вызвать обострение болезней органов желудочно-кишечного тракта.

Это аллерген с высокой активностью: у людей с непереносимостью арахиса может возникнуть отек Квинке или анафилактический шок после употребления трети одного ядрышка. Аллергия в легкой степени может проявиться болью в животе, тошнотой, сыпью, покраснением кожи.

Тяжелые аллергические реакции могут сопровождаться удушьем из-за отека верхних дыхательных путей.

Большое количество арахиса может сделать кровь более густой, замедляя циркуляцию крови.

Кормящим грудью можно начинать включать в рацион «земляной орех» только через 3 – 4 месяца после рождения ребенка. Вводить в рацион продукт нужно с минимальных доз, постепенно повышая количество ядер до 3 – 5 в сутки.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Арахис польза и вред для организма

Арахис еще называют земляной орех. Он отнесен к семейству бобовых. Плоды растения формируются и развиваются в стручке, очень напоминающем стручок от фасоли. Родиной растения является Латинская Америка.

На европейский континент попал благодаря испанским конкистадорам. На территории Индии и Филиппин земляной орех появился в XVI веке, благодаря португальцам. После этого орех появился в Китае и практически спас местное население от голода.

Сегодня даже у нас в стране на Закавказье и в Украине растение культивируется в промышленных масштабах.

Калории в 100 г., (ккал):	662
Белка в 100 г., (г):	26.3
Жиров в 100 г., (г):	45.2
Углеводов в 100 г., (г):	9.9
Гликемический индекс:	20

Состав и калорийность арахиса

Калорийность земляного ореха очень высокая и составляет 552 ккал. Зато в нем много полезных веществ, а белок, содержащийся в них, хорошо усваивается человеческим организмом.

Земляной орех способствует восполнению недостатка полезных веществ в организме, так как перечень их очень большой. Это витамины группы В, витамин Д, РР, С и Е. На 50% арахис состоит из олеиновой и линолевой кислот. В продукте содержится 8 заменимых аминокислот и 12 незаменимых. 100 г орешков могут восполнить практически на 100% суточную необходимую дозу в них.

Чем полезен арахис, витамины и минералы

Уровень сахара в крови понижается благодаря олеиновой кислоте, она также позволяет снизить риск развития инсульта и атеросклероза. Лица, употребляющие хотя бы 2 раза в неделю земляные орешки, снижаются риск развития ишемической болезни в 2 раза.

Арахис предотвращается развитие болезни Альцгеймера и раковых новообразований, за счет способности выводить свободные радикалы.

Жареный арахис

У жареного земляного ореха намного насыщенный вкус, если сравнивать с сырым продуктом. В термически обработанном виде сохраняются все антиоксиданты, и обжаренные орешки лучше справляются с формированием раковых клеток.

Но следует признать, что остальные полезные свойства после обжаривания снижаются, но зато вкусовые качества улучшаются.

Польза арахиса для женщин

Для женского организма земляной орех особенно полезен. Он позволяет укрепить мышцы, способствует обновлению клеток и прекрасно заменяет хлебобулочные изделия.

Антиоксиданты, содержащиеся в продукте, выводят свободные радикалы, тем самым очищая организм. Положительно сказывается употребление арахиса на состояние волос и кожи.

Польза арахиса для мужчин

Не меньшую пользу арахис принесет мужскому организму. Он полезен при проблемах с потенцией и при бесплодии. Рекомендуется употреблять земляные орешки при наличии аденомы простаты. Витамины В12 и В9 способствуют снятию воспалительного процесса.

А цинк и марганец увеличивают подвижность сперматозоидов. Поэтому мужчинам ни в коем случае нельзя отказываться от употребления земляных орехов, естественно, при условии отсутствия аллергии на него.

Употребление арахиса при беременности и грудном вскармливании

Относительно употребления арахиса во время вынашивания ребенка и в период лактации очень много споров. На самом деле продукт аллергенный. Соответственно, если у матери появиться аллергия, то это отрицательно скажется на здоровье малыша.

Поэтому рекомендуется отказаться от употребления земляного ореха даже после рождения малыша, пока он не откажется от груди.

С другой стороны, в орешках содержится много фолиевой кислоты, которая очень полезна для правильного развития малыша, но она присутствует и в других полезных овощах и фруктах.

Можно ли арахис детям

Нельзя отвергать пользу арахиса для детского организма. Однако ранее введение продукта в рацион не рекомендовано, из-за высокого риска появления аллергической реакции. Педиатры настоятельно не рекомендуют давать орешки ребёнку до наступления 3-4 лет.

Земляной орех несет ещё один риск. Он не даёт быстро осваиваться белкам, поступающим с другими продуктами питания.

Полезность арахиса для похудения

Арахис может выступать прекрасным продуктом для перекуса, позволяющим быстро устранить чувство голода. Однако всегда следует помнить о высокой калорийности арахиса. По этой причине, более 50 г орехов в сутки, употреблять нельзя.

Больше всего земляной орех подойдёт для употребления, если человек соблюдает вегетарианскую диету, так как он восполняет недостаток белка в организме.

Жареные орешки вкуснее и лучше усваиваются организмом, но меньше подходят для диетического питания. К тому же обжаренный продукт стимулирует аппетит.

Лучше всего употреблять арахис на диете в первой половине дня, тогда за целый день он полностью усвоится организмом и принесёт больше пользы.

Как принимать арахис в лечебных целях

Народная медицина не обошла своим вниманием земляной орех. Из него делают «молочко» и принимают при язве желудка. Орешки измельчается до порошкообразного состояния, и разводятся кипяченой водой. Главное не пользоваться этим рецептом в период обострения я заболевания.

Чтобы укрепить иммунитет используют шелуху от орехов, которая остаётся после их обжарки. Шелуху настаивают на водке в пропорции 1 чайная ложка сырья на 70 мл водки. Смесь отправляют в тёмное место на 14 дней. После этого употребляют вместе с молоком ежедневно по 7-10 капель.

А если отварить неочищенный арахис, то воду используют для быстрейшего выведения мокроты при кашле.

Употребление арахиса при диабете

При наличии диабета употреблять арахис можно, но только в обжаренном виде. В процессе термической обработки не допускается добавлять сахар, соль и другие компоненты.

В чистом виде также разрешено кушать арахис диабетикам. Однако следует помнить, что он меньше насыщает и долго переваривается, а это может стать причиной переедания и как следствие – ожирение.

Арахис вред и противопоказания

Обязательно следует обращать внимание на качество приобретаемого продукта. Если орехи уже заплесневели, то от их покупки обязательно следует отказаться, так как они могут стать причиной отравления.

Артриты и артрозы являются абсолютным противопоказанием для употребления земляного ореха.

Если вернуться к аллергии, то на арахис она может быть не только врожденной. Если какое-то время их есть в большом количестве, то есть риск появления аллергии. Пользу принесет даже неполная горсть орешков, но не более.

Большие порции орешков могут спровоцировать повышенное газообразование. Нельзя их употреблять при наличии изжоги.

Если арахис приобрел желтовато-зеленоватый оттенок, то употреблять его категорически запрещено. Скорее всего, что продукт поразил грибок «аспергиллус флава».

Как выбрать и хранить

Качественный продукт должен быть обязательно чистым, без каких-либо дефектов и плесени. Нельзя покупать влажные орешки.

Если приобретаете орешки в скорлупе, то встряхните их. Если звук звонкий, то они уже пересохли. Звук должен быть глухой, а сами орешки легкими.

Недопустимо приобретать продукт с наличием посторонних запахов. В идеале все орешки должны иметь одинаковые размеры.

Упаковка орешков должна быть прозрачной, чтобы проверить его на порчу и наличие шелухи. Недопустимо, чтобы в упаковке был конденсат.

Лучше всего хранить арахис в стеклянной емкости или в мешочке из ткани. Не допускается хранение продукта в пластиковой таре, так как орехи начнут горчить.

Если вы приобрели орешки в упаковке, то после ее открытия обязательно пересыпьте их в тару. Недопустимо хранить дробленый арахис, он выделяет много масла и у него меняется вкус не в лучшую сторону.

Видео (кликните для воспроизведения).

Допускается хранение земляного ореха в морозилке, но только в сыром виде.

Чем полезен арахис для организма

Оценка 5 проголосовавших: 1

Добрый день! Более 15 лет обрабатываю свои любимые 6 соток в Подмосковье. В теплое время суток мы живем там.

За данное время мне удалось набрать много опыта в приусадебном хозяйстве, чем и хочу поделиться с Вами!

Польза арахисовой пасты | Состав и калорийность

Питательная ценность арахиса

 

В состав семян арахиса входит 40-60% масла и 20-37% белка. Данный факт обуславливает его высокую калорийность. Около 80% масла, входящего в состав арахиса – это ненасыщенные жирные кислоты, употребление которых в пищу способствует понижению уровня холестерина в крови.

 

Белки в данном продукте оптимально сбалансированы по составу аминокислот, в связи с чем они хорошо усваиваются человеческим организмом. Доля углеводов, пищевых волокон и воды в 100 г орехов составляет соответственно 9. 9 г, 8.1 г, 7.9 г.

 

Помимо этого, арахис содержит витамины A, E, D, PP, B1, В2, В4, В5, В6, В9, биотин, полифенолы (антиоксиданты), линолевую и фолиевую кислоты. Последняя в частности способствует обновлению клеток и их росту. Состав объясняет полезность, которой обладает арахис. Пищевая ценность: в 100 гр. в зависимости от сорта может содержаться от 550 до 590 ккал.

 

Из макроэлементов наиболее высок процент калия, кальция и фосфора, а также присутствуют магний и натрий. Микроэлементы представлены железом, марганцем, цинком, медью, селеном.

 

Помимо прекрасного орехового вкуса, арахис характеризуется исключительной полезностью. Употребление в пищу всего лишь 20-25 семян в день способствует нормализации функции кроветворных органов и разглаживанию мелких морщинок. В качестве вспомогательного средства плоды рекомендуют употреблять при повышенном содержании в крови холестерина, бессоннице, переутомлении и, что парадоксально, арахис, пищевая ценность которого равна 550-590 ккал, советуют есть при ожирении.

 

Не стоит забывать и о большом количестве антиоксидантов, содержащихся в орехах. Всем известно, что эти вещества защищают наши клетки от пагубного воздействия опасных свободных радикалов. Помимо этого, арахис поможет вам восполнить дефицит белка в организме, успокоит при повышенной нервной возбудимости и тонизирует при упадке жизненной энергии.

​

Бытует мнение, что в борьбе с лишним весом многие голливудские звезды используют именно арахис. Пищевая ценность (в 100г содержится от 550 до 590 ккал) ставит эту информацию под большое сомнение. Как можно похудеть, употребляя в пищу продукт, который наполовину состоит из масла? Все дело в том, что при арахисовой диете действительно едят арахис, но не много. Такой способ питания требует дополнения в виде овощей, зернового хлеба, нежирного отварного куриного мяса и рыбы в ограниченных количествах. Арахис при этом играет отвлекающую роль. Для того чтобы побаловать худеющего и не дать ему «сорваться» от голода и желания съесть чего-то сладкого, ему предлагают, к примеру, 2 ст. л. арахисовой пасты на завтрак с чашечкой чая. Даже в небольшом количестве арахис придает чувство сытости. Таким образом, съедая в небольших количествах арахис, пищевая ценность которого очень высока, человек получает всего лишь 2-3 ложки растительного масла, что в пересчете на весь дневной рацион не так уж много.

​

Витамины, содержащиеся в арахисе

Полезные свойства арахиса обусловлены повышенным содержанием в нем витаминов и минеральных веществ, незаменимых для функционирования всех систем организма.

Содержание витаминов на 100 грамм продукта:

• В1 0,74 мг – отвечает за нормальную работу нервной системы, поддерживает водно-солевой баланс организма, влияет на улучшение работы органов ЖКТ и сердечной системы;

• В2 0,11 мг – способствует увеличению синтеза гемоглобина, принимает участие в окислительно-восстановительных процессах, принимает участие в обмене веществ, а также способствует укреплению ногтевой, волосяной структуры организма;

• В4 52 мг – приводит в норму показатели холестерина и жиров, защищает печень от накопления в ней вредных веществ, способствует регулировке уровня инсулина;

• В5 1,75 мг – способствует укреплению иммунитета, улучшает работу нервной системы и состояние сосудов;

• В6 0,35 мг – предупреждает развитие атеросклероза, а также улучшает работу всех систем органов человека;

• В9 0,025 мг – способствует омоложению организма, ускоряет процесс регенерации клеток;

• С 5,3 мг – ускоряет усвоение железа, является одним из элементов, занимающихся транспортировкой глюкозы в крови, регулирует работу иммунной системы;

• Е 10 мг – укрепляет стенки сосудов и сердечной мышцы, нормализует работу иммунной системы, способствует усвоению питательных веществ организмом;

• РР 19 мг – необходим больным, страдающим сахарным диабетом для поддержания нормального уровня инсулина в крови.

​

Минеральные вещества, содержащиеся в арахисе

Помимо витаминов, в арахисе содержится существенное количество минеральных веществ, которые также влияют на полезные свойства арахиса.

Содержание минералов на 100 грамм продукта:

• калий 660 мг – обеспечивает нормальную жизнедеятельность мягких тканей в организме;

• фосфор 350 мг – поддерживает нормальное состояние костей и зубов, стимулирует рост новых клеток ткани, а также стимулирует мышечную и мозговую деятельность;

• магний 182 мг – положительно влияет на рост костей, приводит в норму показатели давления, производит очистку сосудов;

• кальций 76 мг – способствует улучшению состояние костной и мышечной ткани, их укреплению, позволяет витаминам и питательным веществам быстрее усваиваться в организме;

• натрий 23 мг – не позволяет крови перемещаться из сосудов в ткани организма;

• железо 5 мг – стимулирует перенос по клеткам крови кислорода, участвует в образовании гемоглобина;

• цинк 3,2 мг – активизирует процессы заживления трещин, маленьких ран, способствует обновлению клеток, замедляя процессы старения.

Естественно, невозможно сразу понять, как действует арахис на организм. Для того, чтобы почувствовать его благоприятное воздействие, необходимо ввести его в свой постоянный рацион.

Полезные свойства арахиса

​

1. Противовоспалительные свойства арахиса предупреждают возникновение таких заболеваний кожи, как псориаз и экзема. Присутствующие в арахисе жирные кислоты уменьшают отечность и покраснение. Содержащиеся в орехах витамин Е, цинк и магний сделают кожу чистой и светящейся, предупредят размножение бактерий, которые приводят к акне. Растительные протеины стимулируют регенерацию клеток эпидермиса. Жирные кислоты активно борются с возрастным увяданием кожи, разглаживают тонкие линии и глубокие морщины.  При употреблении арахиса организм очищается от токсинов, что положительно сказывается на состоянии кожи. Магний обеспечивает приток крови к тканям, насыщает их кислородом. Витамин Е защищает клетки от окислительного стресса, сглаживает последствия вредного влияния ультрафиолетовых лучей. Арахис также богат витамином С, который способствует выработке коллагена, что обеспечивает коже упругость и эластичность. Содержащийся в орехах бета-каротин заживляет ранки и царапины. Кислота Омега-3 предотвращает сухость и шелушение, появление угревой сыпи, снижает риск развития плоскоклеточного рака кожи.

2. Чтобы обеспечить хорошее состояние кожных покровов, кроме употребления орехов в пищу, можно использовать арахисовое масло при уходе за лицом и телом. Перед применением этого средства в виде масок следует убедиться, что вы не обладаете индивидуальной непереносимостью компонентов продукта. Иначе результат может быть прямо противоположным из-за возникновения аллергических реакций.

3. Употребление богатых фолиевой кислотой орехов до наступления беременности и на ранних сроках вынашивания плода значительно снижает риск рождения ребенка с серьезными дефектами нервной трубки (до 70%). Кроме того, содержащийся в арахисе триптофан стимулирует выработку в организме серотонина, что помогает женщинам избежать депрессии в послеродовой период.

4. Марганец, содержащийся в арахисе, помогает организму в усвоении кальция, жиров и углеводов, стимулирует обмен веществ, регулирует уровень сахара в крови. Эти свойства продукта позволят избежать заболевания диабетом и предотвратят ожирение. Замечено, что люди, два раза в неделю включающие в свой рацион бутерброды с арахисовым маслом, гораздо реже страдают от избыточной массы тела и скачков глюкозы в организме.

5. В земляном орехе содержится комплекс питательных веществ, которые способны обеспечить здоровье волос. Высокий уровень жирных кислот Омега-3 улучшает состояние кожи головы и волосяных фолликулов. Витамин Е, питающий корни, предупреждает ломкость и слабость волос. Аминокислота ларгинин улучшает кровообращение в кожных покровах, что предотвращает выпадение, гарантирует волосам блеск, эластичность и привлекательный вид.

6. Высокая концентрация в арахисе полифенольных антиоксидантов, в том числе п-кумаровой кислоты, наделяет этот продукт способностью снижать риск появления опухолевых новообразований в желудке за счет сокращения производства канцерогенных нитро-аминов. Употребление арахиса также значительно уменьшает шансы на возникновение рака толстой кишки. Клинические испытания показали, что включение в меню двух столовых ложек арахисового масла дважды в неделю снижает риск онкологических заболеваний толстой кишки у женщин до 58% и у мужчин на 27%. Прием масла в той же дозировке стимулирует очищение желчного пузыря и препятствует образованию камней.

7. Арахис является отличным источником белка, минералов(калий, марганец, медь, кальций, магний, железо, селен, цинк) и витаминов (ниацин, рибофлавин, тиамин, витамин В6, витамин В9, пантотеновая кислота и др.), которые повышают энергетику организма, способствуют наращиванию мышечной массы, улучшают половые функции и общую работоспособность мужчины.

8. Арахис славится высоким содержанием антиоксидантов, которые нейтрализуют деятельность опасных для организма свободных радикалов. Медицинские исследования показали, что активность антиоксидантов увеличивается при тепловой обработке семян. Например, содержание биоканина возрастает в два раза, а присутствие генистеина в жареных плодах увеличивается вчетверо. Поэтому в целях профилактики многих болезней, в том числе и опухолевых процессов, рекомендуется употреблять в пищу обжаренные орехи.

9. Употребление арахиса способствует снижению уровня «плохого» холестерина, что служит профилактикой закупоривания сосудов и возникновения болезней сердца. Антиоксидант ресвератрол, содержащийся в орехах, уменьшает риск стенокардии, инфаркта и инсульта за счет стимуляции выработки организмом окиси азота. Присутствие небольших порций арахиса в ежедневном рационе позволит избежать возрастного угасания функций мозга, предотвратить болезнь Альцгеймера.

​

Арахис: вкус и польза

Этот плод, который также называют земляным орехом, — один из самых известных представителей бобовых культур. Польза арахиса заключена в его чрезвычайном богатстве разнообразными питательными веществами. Перекусить им любят как приверженцы вегетарианства, так и те, кто предпочитает мясо.

Земляной орех — источник большого количества витаминов групп B, D, A, PP, E, необходимых для жизнедеятельности человека. Чрезвычайно полезными являются растительные жиры, которые составляют более половины плода, и уникальные аминокислоты в арахисе, в частности, полиненасыщенные фолиевая и линолевая, а также биотин и другие вещества органического происхождения. Более трети земляного ореха — это ценный белок, холестерин в нем полностью отсутствует.

Каково влияние арахиса на организм?

Благодаря употреблению в пищу земляного ореха в кровяном русле поддерживается оптимальный уровень сахара. Именно поэтому его полезно употреблять в умеренных дозах людям, страдающим диабетом на любой стадии. Также в арахисе содержатся соединения магния, которые способствуют нормализации кровяного давления и обменных процессов. По результатам исследований, употребление этого плода в умеренных количествах значительно уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний и инфаркта благодаря содержанию натуральных мононенасыщенных жиров.

Также земляной орех способствует укреплению иммунитета человека, помогает в борьбе с разнообразными инфекциями и восстановлении сил, утерянных в результате ежедневных стрессов. Этот плод — источник натуральной аминокислоты триптофана, которая способствует синтезу серотонина (гормона хорошего настроения), поэтому он особенно эффективен при депрессиях.

Часто простое повышение количества этих веществ помогает человеку справиться даже с самым тяжелым эмоциональным состоянием и избавиться от фобий. Этого возможно добиться с помощью регулярного и правильного употребления земляных орехов даже без использования медикаментов. Кроме того, арахис содержит ниацин — витамин B3, который способствует улучшению функционирования мозга и памяти, повышению концентрации. Люди, которые регулярно употребляют в пищу земляной орех, решают повседневные задачи быстрее и эффективнее.

Фитостеролы — одни из самых активных антиоксидантов, они также входят в состав арахиса и способствуют замедлению и постепенной остановке роста злокачественных опухолей. Это является еще одним весомым фактом в пользу употребления в пищу земляного ореха. Например, регулярное употребление этого плода — это надежная защита от рака кишечника, однако обеспечивают ее не только фитостеролы, но и клетчатка, которая является основой ядра арахиса.

Эти же вещества способствуют предотвращению желчекаменной болезни, стабилизации работы пищеварительной системы, активизации вывода токсинов и других веществ, вредных для организма. Арахис — это хороший источник железа, которое улучшает качество крови и повышает количество красных клеток в ней.

Специалисты утверждают, что употребление земляного ореха — это путь к избавлению от бесплодия как у мужчин, так и у женщин, так как этот плод улучшает гормональный баланс организма человека. Фолиевая кислота — один из главных компонентов, входящих в арахис — снижает вероятность того, что у плода обнаружат врожденные патологии.

В компании «Белое Озеро» вы можете приобрести земляной орех высокого качества, доставка покупки от 2 кг производится в любой регион РФ.

Узнать точную стоимость позиции, которая вас интересует, можно с помощью специальной формы. Заполняйте ее на сайте, и специалист нашего магазина вышлет на вашу почту прайс-лист и дополнительную информацию о товаре.

Спасибо за интерес к продукции, представленной на нашем сайте. Мы гарантируем быструю обработку и оперативную доставку вашего заказа!

Список вещей, которые доктор Джордж Карвер изобрел с арахисом

Он родился рабом, был похищен в младенчестве вместе с его матерью и перепродан в рабство на глубоком Юге. К счастью, владелец Джорджа Вашингтона Карвера выследил его — его мать так и не нашли — и после отмены рабства вырастил и обучил его. Карвер стал плодовитым художником, преподавателем в колледже, химиком, ботаником и человеком, который вырастил арахис из скромных бобовых культур в товарную культуру, которая помогла спасти сельскохозяйственную экономику Юга.Его способы использования арахиса простираются от супа до мыла.

Продукты питания

В 1896 году фермеры не считали арахис товарной культурой, но издольщики изнуряли свои поля, засевая их хлопком год за годом. Карвер знал, что растения, содержащие белок, помогают пополнять почву. Он убедил фермеров чередовать посевы хлопка с арахисом. Затем Карвер нашел способы, которыми фермерские семьи могут включать арахис в свой рацион.

Он разработал рецепты арахисового супа, печенья и конфет.Карвер призвал фермеров использовать арахисовое масло и арахисовое молоко для приготовления пищи. Жареный молотый арахис можно использовать для приготовления кофе. Бланшированный измельченный арахис, смешанный с яйцом, служил глазурью для сладкого картофеля, который затем обжаривался, чтобы приготовить имитацию жареной курицы.

Корм ​​для животных

Карвер знал, что фермерам будет выгодно использовать арахис для кормления своего скота и своих семей, и он произвел несколько видов кормов для животных из арахиса. Арахисовое сердце было хорошим кормом для кур-несушек.

Оболочка будет использоваться для производства отрубей и муки. Арахис можно сушить и использовать как сено. Карвер также отметил, что свиньи, которых кормили арахисом и кукурузой, давали высококачественную ветчину и бекон.

Красители

Карвер не создавал новые заводы. Он открыл способы комбинировать растения с другими материалами для производства полезных продуктов. В своей лаборатории в Университете Таскиги Карвер экспериментировал с несколькими растениями, такими как сладкий картофель и соя, для производства растительных красителей.

Он обработал арахисовый пигмент для производства различных красителей для ткани и кожи. Он также использовал арахисовый пигмент для морилки, краски и чернил.

Бумага

Бумага изготавливается из волокон, и в большинстве случаев современной бумаги в качестве волокна используется древесное волокно. Карвер обнаружил, что волокна арахиса можно использовать для изготовления разнообразной бумаги. Он использовал весь арахис, кроме самого арахиса, для изготовления разных видов бумаги.

Волокна арахисовой лозы использовались для изготовления белой, цветной бумаги и газетной бумаги.Крафт-бумага была произведена с использованием волокон скорлупы арахиса. Волокна очень тонкой кожуры арахиса использовались для изготовления грубой бумаги.

Другие продукты

Карверу приписывают изобретение около 300 применений арахиса. Он выпускал бюллетени для фермеров и домохозяек, в которых объяснялось, как из арахиса делать мыло, кремы для лица, смазку для осей, инсектициды, клей, лекарства и древесный уголь.

Несмотря на все свои исследования и достижения, Карвер запатентовал только три из своих арахисовых изобретений и не был заинтересован в славе или богатстве.Однако его изобретательность в отношении арахиса привела к тому, что к 1940-м годам он стал одной из шести наиболее производимых культур в США.

Carver Арахисовые продукты | Университет Таскиги

Продукты Carver Peanut

Список продуктов из арахиса

Джордж Вашингтон Карвер,

Работа доктора Джорджа Вашингтона Карвера привела к созданию более 300 продуктов из арахиса, внесших большой вклад в улучшение экономики сельских районов Юга.Ниже приведен список некоторых из его продуктов из арахиса.

Продукты

Арахис соленый
Арахисовое масло, обычное (3)
Еда для завтрака # 1
Масло из арахисового молока
Еда для завтрака # 2
Блинная мука
Еда для завтрака # 3
Арахисовая мука (11)
Еда для завтрака # 4
Арахисовый сюрприз
Еда для завтрака # 5
Солодовый арахис
Бисквитный порошок
Арахисовая мука, коричневый
Арахисовая мука №1 и №2
Заменители мяса
Арахис в шоколаде
Соус Чили
Арахисовый торт №1 и №2
Арахис Хрупкий
Сухой кофе
Сливочные конфеты
Растворимый кофе
Арахисовые хлопья (2)
Арахисовые сердечки
Соус Суэй Chop
Mock Oysters
Майонез
Вустерширский соус
Буханка с арахисовым мясом
Арахисовая Еда # 1
Арахис измельченный
Ростки арахиса
Порошок арахисового бисквита
Соус арахисовый тофу
Растительное масло
Крем для молока
Салат Масло
Пахта
Мок-мясо
Мок Гусь
Имитация утки
Имитация курицы
Вырезка из телятины
Молоко (32)
Творог
Уксус
Кристаллизованный арахис
Арахисовая приправа # 1
Колбаса арахисовая
Арахисовая приправа # 2
Вкусовая паста
Шоколадно-арахисовая помадка
Олеомаргарин
Батончики с арахисом и поп-кукурузой
Обезвоженные молочные хлопья
Арахисовый батончик # 1
Карамель
Арахис Тутти Фрутти Батончик
Ириски
Смесь Сала
Сгущенное молоко
Сладкий рассол
Золотые орехи
Сырный крем
Заменитель спаржи
Сыр Пименто
Сырно-ореховый шалфей
Сыр Тутти Фрутти
СырСэндвич
Белый перец из лозы
Рассол, Обычный
Какао
Арахисовое лакомство
Арахисовые поцелуи
Бар Candy
Арахисовые вафли

Stock Foods

Арахисовый бульон № 1, № 2 и № 3
Арахисовая шелуха
Арахисовая шелуха Stock Food
Кормовая меласса
Арахисовая шелухаBran
Сенная мука с арахисом
Корм для несушек (арахисовые сердечки)
Арахисовая мука (3)

Товары для дома

Мыло для стирки
Подметание

Напитки

Пунш с арахисом и апельсином # 1
Пунш с арахисом и лимоном
Напиток кумыс арахисовый
Арахисовый пунш # 2
Обычный арахисовый напиток
Напиток для мороженого
Арахисовые хлопья для напитков
Ежевичный пунш
Сливовый пунш
Напиток с арахисом испаренный
Вишневый пунш
Ананасовый пунш

Лекарства

Масло для растирания
Утюг Тоник
Дубильная кислота
Лекарство аналогично касторовому маслу
Эмульсия от бронхита
Касторозаменитель
Лечение зоба
Масла эмульгированные с ртутью для венерических заболеваний (2)
Хинин
Слабительные

Косметика

Лосьон для рук
Лосьон для лица
Крем для лица
Исчезающий крем
Средство для отбеливания и удаления загара
Детский массажный крем
Шампунь
Масло для волос и кожи головы
Крем для бритья
Помада для кожи головы
Мазь для лица
Глицерин
Пудра для лица
Универсальный крем
Сливки жиропродуцирующие
Теттер и средство от перхоти
Туалетное мыло
Мыло антисептическое
Помада для кожи
Шампунь с арахисовым маслом

Красители, краски и морилки

Красители для кожи
Красители для ткани (30)
Морилка (17)
Краски
Специальный арахисовый краситель

Общие

Топливные брикеты
Бумага (белая) из лозы
Бумага (цветная) из лозы
Бумага (корпусная крафт-бумага)
Бумага (газетная) из лозы
Бумажные (грубые) шкурки
Инсектицид
Клей
Бензин
Газ
Шпаклевка для дерева
Полироль по металлу
Пластмассы
Смазка Axel
Смазочное масло
Освещение Масло
Дизельное топливо
Принтеры Чернильные
Чернила для письма
Резина
Кокс (из лузги)
Стиральный порошок
Очищающее средство для рук
Линолеум
Борта (от корпусов) (11)
Изоляционная плита (18)
Размеры стен
Уголь из ракушек
Нитроглицерин
Кондиционер почвы
Запасы мыла
Очищение обуви и кожи

Использование арахиса на кухне и в пищевой промышленности

По данным Международного совета по сухим фруктам (INC), мировое производство арахиса колеблется между 37.1 и 43,2 млн тонн за последние пять лет. Крупнейшие производители — Китай, Индия, США, Нигерия, Аргентина, Индонезия и Сенегал. Испания, несмотря на то, что она не экспортирует этот продукт, имеет реальное присутствие на рынке обработки и переработки орехов. Кроме того, арахиса являются одними из самых потребляемых орехов в нашей стране наряду с миндалем, , орехами, фундуком, фисташками или семенами подсолнечника. По данным статистической группы Startista , в 2018 году в Испании было потреблено более 13 миллионов килограммов арахиса.В этой статье мы рассмотрим видов использования арахиса и их различных разновидностей.

Свойства арахиса

Хотя они считаются частью семейства ореховых, на самом деле они принадлежат к ботаническому семейству Fabaceae (бобовые), к той же группе, что и нут или чечевица. По этой причине с точки зрения питательности они являются естественным источником высококачественных белков. 50% их состава составляют жирные кислоты. Среди них олеиновая и линолевая кислоты и белки (25%).Арахис также богат клетчаткой, ниацином, витаминами группы B (особенно витамином B6), пантотеновой кислотой и, прежде всего, минералами. Фактически, по данным Spanish Nutrition Foundation (FEN), арахис обеспечивает нас фосфором, калием, магнием и цинком.

Сорта арахиса и изделия из него

В мире существует различных сортов арахиса . Наиболее распространены:

• Бегун. Обычное зерно среднего размера, покрытое красноватой кожицей.Этот сорт арахиса используется для производства арахисового масла и производства Crocantis и кондитерских изделий с покрытием, а также для других целей.
• Вирджиния. Этот сорт имеет более крупное зерно и из-за его аромата используется для приготовления пикантных закусок (с оболочкой и без нее).
• Испанский. Этот сорт арахиса отличается мелким зерном и красновато-коричневой кожицей, более жирный и является идеальным выбором для приготовления пикантных продуктов (без скорлупы), а также масла, масла и кондитерских изделий.
• Валенсия . Этот сорт является одним из самых универсальных и отличается сладким вкусом. Его используют для приготовления жареных и поджаренных закусок с оболочкой, а также других пикантных, жареных и вареных закусок.

Использование, форматы и применение переработанного арахиса

Благодаря своему вкусу и применению в пищевой промышленности арахис можно перерабатывать для употребления различными способами . Стручки необходимо предварительно просушить, пока они не достигнут безопасного для хранения уровня влажности (до 9%).Затем зерна отделяются от скорлупы и классифицируются по размеру и предполагаемой обработке.

После обработки мы можем найти несколько различных форматов арахиса: натуральный, жареный, поджаренный или жареный, без скорлупы (но с кожицей), беленый (без скорлупы) или пополам (разрезанный). Их также можно гранулировать, измельчать, превращать в муку или продавать как арахисовое масло, пасту, масло или экстракт.

Некоторые из продуктов, сделанных из арахиса:

• Арахисовое масло. Арахисовое масло — паста , приготовленная из жареного арахиса. Вы можете иметь до 100% содержания арахиса в зависимости от потребности или производителя. Они не содержат искусственных подсластителей, красителей или консервантов, хотя некоторые производители могут добавлять соль, сахар или масло для стабилизации смеси. Подсчитано, что более 50% арахиса, выращиваемого в США, едят в виде арахисового масла, особенно в виде бутербродов, как из-за его восхитительного вкуса, так и из-за того, что он является альтернативным источником вегетарианского белка.
• Арахисовая мука. Арахисовая мука состоит из жареного, измельченного и обезжиренного арахиса . Эта мука — хорошая альтернатива для людей с глютеновой болезнью (аллергия на глютен) и веганов. Арахисовая мука широко используется в пищевой промышленности из-за ее приятного вкуса и аромата. Его используют для приготовления закусок, которые запекаются как картофель фри, а также для обогащения смузи и сгущения соусов.
• Арахисовое масло. Этот побочный продукт из арахиса используется для жарки, тушения или придания вкуса .Арахисовое масло можно использовать при высоких температурах и имеет высокую температуру дыма. Кроме того, пища, приготовленная в нем, не впитывает его аромат.

Арахисовое масло: использование на профессиональной кухне

Арахисовое масло обеспечивает все свойства этого продукта в концентрированной форме, и это очень практичное решение для выпечки и промышленной кухни для придания аромата и текстуры заправкам, тортам, шоколаду, смузи, мороженому, рису. , или макароны.

Это может вас заинтересовать: Масло ореховое в пищевой промышленности

Примерное меню с арахисовым маслом: первое блюдо, второе блюдо и десерт:

• Лапша с арахисовой заправкой. Основа лапши состоит из обжаренной лапши соба или удон, а также лука, брокколи, моркови, грибов, перца и кориандра. Добавьте полоски говядины или тофу (в веганских блюдах).В данном случае арахисовое масло используется для приготовления соуса, смешивая этот ингредиент с оливковым маслом, соевым соусом, лимонным соком, тертым имбирем и семенами кунжута.
• Курица в остром арахисовом соусе. Арахисовое масло продается с солью и без нее. С первым мы можем приготовить такие вкусные рецепты, как этот. Курица подается в тако или на шпажках, с добавлением перца. Острый арахисовый соус приготовлен из соленого арахисового масла, чеснока, лука-шалота, оливкового масла, соевого соуса, перца чили и лимонного сока.
• Яблочные маффины и арахисовое масло. Идея этого рецепта — приготовить пушистые кексы с сильным ароматом с добавлением натурального яблока. Арахисовое масло используется для приготовления начинки, делая тесто гладким в сочетании со сливочным сыром, молоком и сахарной пудрой. В качестве завершающего штриха можно использовать семена в шоколаде.

Использование арахиса в традиционной международной кухне

Как опытные переработчики арахиса, мы знаем, что арахис используется в блюдах на всех континентах мира.Если вы думаете о добавлении экзотических кулинарных шедевров в меню вашего ресторана, , а затем арахисовых начинок могут вам очень помочь.

Некоторые из классических арахисовых блюд азиатского происхождения — лапша Lo Mein (ключевой ингредиент которой — соус шрирача , — тайский острый соус чили), креветки Кунг Пао или куриный сатай (вы можете использовать арахисовое масло как для соуса, так и для начинки доделать блюдо).

Арахис используется в курице и морепродуктах аджи блюд, типичных для Перу.Они также используются в таких индонезийских блюдах, как гадо-гадо, пецель, каредок и кетопрак, которые включают овощные салаты, смешанные с арахисовым соусом. В Мали арахисовый соус используется для приправы жареного куриного мяса, хотя эту приправу часто употребляют отдельно (или с хлебом питта) из-за ее высокой энергетической ценности. Этот рецепт содержит лук, чеснок, арахисовое масло, морковь и цветную капусту.

В ITAC Professional , как поставщики специализированных орехов, мы распространяем широкий ассортимент арахисового масла для пищевой промышленности , как с солью, так и без нее, приготовленное из сырого арахиса с кожурой или с жареным арахисом. Ознакомьтесь с нашим каталогом и откройте для себя все их многочисленные возможности.

НУЖНА БОЛЬШЕ ИНФОРМАЦИИ О НАШИХ ПРОДУКТАХ? ПОСМОТРЕТЬ НАШ СПЕЦИАЛЬНЫЙ КАТАЛОГ ПРОДУКЦИИ АРАХИСА ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ.

фактов об арахисе

Польза арахиса и арахисового масла для здоровья

► Арахис и арахисовое масло не содержат холестерина .

► Арахис и арахисовое масло — это источников протеина , содержащих больше белка, чем любой другой орех, и обеспечивающие примерно 15% ваших ежедневных потребностей в белке (более 7 г на 1 унцию арахиса или 2 столовые ложки арахисового масла).

► Текущие исследования показывают, что диета, богатая растительной пищей, может обеспечить защиту от хронических заболеваний , таких как болезни сердца и рак. Арахис может заменить животные белки с высоким содержанием насыщенных жиров и повышать риск сердечных заболеваний. Арахис также содержит биоактивных соединений , которые могут остановить рост раковых клеток.

• Ресвератрол , мощный антиоксидант, содержащийся в арахисе, защищает от нескольких видов рака и сердечных заболеваний, а также может продлить жизнь.
• P-кумаровая кислота , полифенол, содержащийся в арахисе, может защищать от повреждения клеток и показал потенциал для защиты от рака.
• Фитостерины в арахисе были связаны с более низким риском рака и сердечных заболеваний во многих исследованиях. Арахисовое масло содержит на 38-43% больше фитостеринов, чем оливковое масло.

► Потребление арахиса обеспечивает защиту от диабета .

► Богатый питательными веществами арахис и арахисовое масло содержат много витаминов и минералов, которых часто не хватает в рационе американцев.

• Арахис — отличный источник ниацина , обеспечивающий примерно 25% ваших ежедневных потребностей (4 мг на 1 унцию). Высокое потребление ниацина с пищей может снизить риск болезни Альцгеймера на 70%.
• Арахис — хороший источник магния , который важен для здоровья костей и снижает риск переломов и остеопороза. Арахис обеспечивает 12% вашей дневной потребности в магнии (50 мг на 1 унцию).
• Арахис также содержит витамин E , биотин и медь , а также множество других питательных веществ.Фактически, употребление арахиса может повысить уровень питательных веществ в крови, включая витамин Е, ниацин и магний, у диабетиков.

► Арахис содержит примерно 80% ненасыщенных жиров, что считается «хорошим» жиром . Этот полезный растительный жир может помочь снизить уровень холестерина и уменьшить воспаление, которое часто является предвестником хронических заболеваний.

► Каждая порция арахиса, обжаренного в масле, содержит 2,7 г пищевых волокон .

► Результаты исследования Portfolio Diet показали, что растительная диета с упором на полезных для сердца продуктов, таких как арахис, так же эффективна для снижения уровня холестерина, как и статины .Это также может снизить 10-летний риск ишемической болезни сердца на 13%. (Прогресс сердечно-сосудистых заболеваний, 2018 г.)

Арахис … Суперпродукт

Для получения дополнительной информации о здоровье и питании посетите веб-сайт Института арахиса: www.peanut-institute.com

Универсальный арахис

► Арахис классифицируется как бобовые с ботанической точки зрения и как орех по питательности. Это означает, что они наслаждаются лучшим из обоих миров, поскольку содержат ключевые питательные вещества, содержащиеся в семействе бобовых и орехов.

► Арахисовое масло, которое по закону должно состоять на 90% из арахиса, является основным видом использования арахиса, производимого в США.

► Половина из 10 самых продаваемых шоколадных батончиков в США содержит арахис или арахисовое масло.

► Арахисовое масло ценится поварами и поварами во всем мире как масло высшего сорта. Не имеющее вкуса и запаха, арахисовое масло не передает пищевые вкусы, имеет высокую температуру дымления (440-460 F) и высокое содержание мононенасыщенных жиров.

► Арахис доступен в виде порошка.Частично обезжиренный арахисовый порошок с высоким содержанием белка, низким содержанием жира и длительным сроком хранения. Арахисовый порошок можно использовать в коктейлях, коктейлях, хлебе и другой выпечке.

► Арахис — это закусочный орех №1, потребляемый в США, на него приходится 2/3 рынка закусочных орехов.

► Одно из многих преимуществ арахиса и арахисового масла — долгий срок хранения. Арахис и арахисовое масло можно хранить месяцами, а в холодильнике даже дольше.

► Доктор Джордж Вашингтон Карвер, научный сотрудник Института Таскиги в Алабаме, обнаружил более 300 применений арахиса в начале 1900-х годов.Его называли «волшебником арахиса» и «отцом современной арахисовой индустрии».

Производство арахиса в США

► Американские фермеры, выращивающие арахис, ежегодно производят около 3 миллионов тонн арахиса на площади примерно 1,5 миллиона акров.

► Основные штаты-производители арахиса: Джорджия, Техас, Алабама, Северная Каролина, Флорида, Оклахома, Вирджиния, Нью-Мексико, Арканзас, Миссисипи и Южная Каролина.

► Арахис растет на супесчаных суглинистых почвах с апреля по октябрь, в зависимости от сорта, и требует 120–160 дней без морозов.

► Четыре типа арахиса, производимые в США:

• Runner , используется в основном для производства арахисового масла.
• Virginia , продается в основном как арахисовые закуски и арахисовые продукты в скорлупе.
• испанский, с округлыми и меньшими ядрами, используется для закусочных орехов, арахисового масла и кондитерских изделий.
• Валенсия , который содержит от трех до пяти ядер в скорлупе, продается в основном в скорлупе для запекания и варки.

Пять применений арахиса (помимо его употребления в пищу), о которых вы, вероятно, не знали

Pixabay

Специально для Ledger-Enquirer

13 сентября — Национальный день арахиса в США. Это особенный праздник для Грузии, которая производит для страны больше арахиса, чем любой другой штат — более 600 миллионов долларов ежегодно.

Чтобы отпраздновать арахис, мы взяли пример Джорджа Вашингтона Карвера и не ограничиваемся использованием его в качестве пикантных закусок (вареных, жареных, соленых или с маслом). Вместо этого мы рассмотрим некоторые другие способы использования арахиса и арахисового масла, о которых вы, вероятно, даже не догадывались.

Вы никогда не будете смотреть на верные бобовые так же.

1. Используйте раковины вместо наполнителя для кошачьего туалета .

Национальный совет по арахису утверждает, что скорлупу арахиса можно использовать в качестве альтернативы наполнителю для кошачьего туалета.Просто замочите их и смешайте с пищевой содой и мылом для посуды, и у вас будет запас для домашних животных после употребления арахиса. Единственная проблема в том, что вам придется съедать много арахиса каждую неделю, чтобы коробка оставалась полной.

2. Используйте арахисовое масло для чистки винила, кожи и других поверхностей, которые должны блестеть.

Натуральные масла в арахисовом масле могут помочь удалить пятна и придать блеск более твердым материалам, которые можно немного осветлить, пишет The Ready Store. Просто убедитесь, что вы используете гладкую, а не хрустящую, и добавьте немного дополнительного аромата, чтобы скрыть запах арахисового масла.

3. Сохраните их, посадите и вырастите свой собственный .

Выращивание собственного арахиса — отличный способ научиться ухаживать за растениями и начать производить свой собственный запас вкусных закусок. Согласно Альманаху старого фермера, их можно высаживать как без скорлупы, так и без скорлупы. Сажайте их на дюйм глубиной на полном солнце и поливайте еженедельно, пересаживая в сад, когда они станут больше, если вы посадили их внутри. Когда листья желтеют, пора собирать урожай.

4. В крайнем случае используйте арахисовое масло в качестве крема для бритья.

Масла в арахисовом масле действуют как крем для бритья и помогут вам после экстренного бритья перед большой встречей. Как выяснили Fox News, он может не работать так же хорошо, как настоящий крем для бритья, но он выполняет свою работу.

5. Сожмите ракушки и используйте их в гриле для барбекю, как уголь.

Скорлупу арахиса можно спрессовать в брикеты и использовать как древесный уголь для гриля или развести огонь. Это немного сложный процесс, но он работает настолько хорошо, что исследователи пытались найти способы его использования, чтобы обеспечить отопление и приготовление пищи в таких местах, как Гаити, где не хватает древесины.

Происхождение и история арахиса

Арахис, вероятно, возник в Бразилии или Перу, хотя никаких свидетельств окаменелостей не существует. С тех пор, как в Южной Америке люди производили керамику (около 3500 лет), они изготавливали кувшины в форме арахиса и украшали их арахисом. Могилы древних инков, найденные вдоль засушливого западного побережья Южной Америки, часто содержат кувшины, наполненные арахисом и оставленные вместе с мертвыми, чтобы обеспечить пищу в загробной жизни.Племена в центральной Бразилии также мололи арахис с кукурузой, чтобы приготовить опьяняющий напиток для торжеств.

Арахис выращивали на севере Мексики, когда испанцы начали свое исследование Нового Света. Исследователи привезли арахис обратно в Испанию, где он выращивается до сих пор. Из Испании торговцы и исследователи увозили арахис в Африку и Азию. В Африке растение получило распространение в западных тропических регионах. Многие африканцы считали арахис одним из нескольких растений, обладающих душой.

Когда африканцев привезли в Северную Америку в качестве рабов, с ними пришел арахис. Рабы сажали арахис по всему югу Соединенных Штатов (слово goober происходит от конголезского названия арахиса — нгуба). В 1700-х годах арахис, который тогда назывался арахисом или молотым горошком, изучался ботаниками и считался отличным кормом для свиней. Записи показывают, что арахис коммерчески выращивался в Южной Каролине около 1800 года и использовался для производства масла, продуктов питания и заменителя какао. Однако до 1900 года арахис не выращивался экстенсивно, отчасти потому, что он считался пищей для бедных, а также потому, что выращивание и сбор урожая были медленными и трудными, пока на рубеже веков не было изобретено трудосберегающее оборудование.

Первое заметное увеличение потребления арахиса в США произошло в 1860 году, когда разразилась Гражданская война. Северные солдаты, как и южные, использовали арахис в пищу. Во второй половине XIX века арахис ели как закуску, продавали свежеобжаренными уличные торговцы, а также на бейсбольных играх и в цирках. В то время как производство арахиса за это время выросло, арахис собирали вручную, в результате чего в арахисе оставались стебли и мусор. Таким образом, низкое качество и отсутствие однородности сдерживали спрос на арахис.

Примерно в 1900 году было изобретено оборудование для посадки, выращивания, сбора и сбора арахиса с растений, а также для лущения и очистки ядер. Благодаря этим механическим приспособлениям арахис быстро стал потреблять масло, жареные и соленые орехи, арахисовое масло и конфеты. Джордж Вашингтон Карвер начал свои исследования арахиса в 1903 году в Институте Таскиги. Исследования привели бы его к открытиям в области садоводства и разработке более 300 вариантов использования арахиса (включая крем для обуви и крем для бритья).Талантливый ботаник признал ценность арахиса как товарной культуры и предложил посадить арахис как севооборотную культуру в районах выращивания хлопка на юго-востоке, где насекомое-долгоносик угрожает сельскохозяйственной базе региона. Фермеры прислушались, и облик южного земледелия изменился навсегда. За свою работу по продвижению его выращивания и потребления Карвер считается отцом арахисовой индустрии.

Вскоре механизированная техника упростила сбор и переработку арахиса.Производство арахиса быстро росло во время и после Первой и Второй мировых войн в результате популярности арахиса в союзных войсках и в результате послевоенного бэби-бума. Уличные торговцы начали продавать жареный арахис с тележек, как и торговцы в цирках и на бейсбольных стадионах.

Сегодня арахис приносит экономике США более четырех миллиардов долларов ежегодно. Хотя США являются крупным экспортером съедобного арахиса в различные страны мира, его выращивают в таких отдаленных странах, как Китай, Австралия, Аргентина и Африканский континент.

Американская история арахиса — видеоролики

Американская история арахиса — Часть 1

Американская история арахиса — Часть 2

Американская история арахиса — часть 3

11 удивительных преимуществ арахиса, лунпхали и полезных для здоровья рецептов с арахисом

Арахис легко доступен на каждом углу Индии. К счастью, это дешевая и здоровая пища для обычного человека, и каждый день не следует есть немного этого замечательного ореха. Вы можете купить их несолеными или жареными с небольшим количеством соли. Узнайте ниже и откройте для себя несколько удивительных рецептов здоровья Peanuts и то, как включить арахис в свой рацион.

1. Арахис обеспечивает энергию:
В арахисе содержатся полезные жиры, которые придают вам больше энергии и дольше сохраняют чувство сытости, что приводит к потере веса.Они содержат витамин B1, тиамин, который помогает образовывать АТФ (аденозинтрифосфат), который организм использует для получения энергии. Кроме того, они помогают организму образовывать больше красных кровяных телец, которые являются основой энергии и сдерживают усталость.

2. Полезные белки Moongphali для вегетарианцев:
Горсть арахиса дает вам 7,3 грамма белка. Так что белки легко носить с собой в пути.

3. Арахис полезен для мозга:
Считается, что витамины группы B полезны для здоровья мозга ⁽¹⁾ , а арахис — хороший источник рибофлавина, витамина B2, витамина B1, тиамина, витамина B3, ниацина, фолиевой кислоты, витамина B9.

4. Здоровая структура костей:
Арахис богат марганцем и помогает организму поддерживать здоровую структуру костей, помогая вырабатывать ферменты, необходимые для построения крепких костей.Они также богаты фосфором, который помогает строить кости ⁽²⁾ .

5. Арахис полезен для кожи:
Арахис богат витамином B3, ниацином, который способствует формированию здоровой кожи и тем самым предотвращает появление морщин и кожных заболеваний ⁽³⁾ .

6. Для глаз:
Арахис помогает в лечении куриной слепоты. Цинк помогает в активности фермента в нашем организме, который помогает производить витамин А, который полезен при лечении куриной слепоты ⁽⁴⁾ .

7. Борется с воспалением:
Арахис содержит полезные жиры из олеиновой кислоты, которая является таким же полезным жиром, который содержится в оливковом масле. Эти жиры борются со свободными радикалами и воспалениями клеток, которые вы получаете от нездоровой пищи и внешних токсинов ⁽⁵⁾ .

8. Подходит для диабетиков:
Арахис, миндаль, грецкие орехи и кешью богаты белком и полезными мононенасыщенными жирами, которые не повышают уровень сахара в крови.

Это полезная закуска для диабетиков, которую можно взять с собой в путешествие. Магний помогает улучшить инсулиновый ответ ⁽⁶⁾ . Очень низкий уровень магния приведет к тому, что поджелудочная железа не будет секретировать достаточно инсулина, чтобы контролировать уровень сахара в крови ⁽⁷⁾ .

9. Свертывание крови:
Исследования показали, что арахис богат марганцем, который играет ключевую роль в свертывании крови ⁽⁸⁾ .

10. Защищает ваше сердце:
Считается, что горсть арахиса в день увеличивает уровень хорошего холестерина (ЛПВП) в организме, что полезно для здоровья сердца. ЛПВП помогает удалить плохие жиры из крови ⁽⁹⁾ . В общем, грецкие орехи, орехи кешью, арахис, миндаль, фисташки и кедровые орехи — это здоровая закуска, которую стоит носить с собой, поскольку они богаты мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами и полезны для сердца. Идеально, чтобы есть их смесь или пробовать разные орехи каждый день, чтобы защитить свое сердце (10) и предотвратить сердечные заболевания.Исследования показали, что потребление арахиса снижает риск ССЗ ^{(11) (12)} .

Витамин Е может бороться с повреждением свободными радикалами, что приводит к окислению холестерина. Он также замедляет затвердевание или утолщение артерий. Арахис и виноград содержат антиоксидант ресвератрол, который может помочь уменьшить сердечные и раковые заболевания.

11. Рак молочной железы:
Исследования показывают, что потребление миндаля, арахиса и грецких орехов снижает риск рака груди ^{(13) (14)} .

Пищевая ценность арахиса

28 граммов арахиса.

RDA означает Рекомендуемая дневная норма.
Профиль питания для 28 граммов (1 унция) арахиса.

158 калорий
7,36 грамма белка
7,28 грамма углеводов
11,2 грамма жира

5,57 мг витамина B3, ниацина = 46,43% от суточной нормы (около 12 мг)

0.6 мг марганца = 30% от суточной суточной нормы (от 2 до 5 мг)

0,25 мг витамина B1, тиамин = 25% от суточной суточной нормы (около 1 мг)

98 мг фосфора: 16,3% от суточной нормы (около 600 мг для взрослый)

2,2 мг витамина Е = 14,6% от суточной суточной нормы (около 15 мг)

49,3 мг магния (Mg) = 14% от суточной суточной нормы (около 350 мг)

7,36 г белка = 13,38% от суточной суточной нормы ( около 55 г)

1,09 мг цинка = 10,9% суточной суточной нормы (примерно от 10 до 12 мг)

25,2 г кальция = 4,2% от суточной суточной нормы (около 600 мг)

184 мг калия = 3.9% RDA (около 4700 мг)

0,03 мг рибофлавина, витамин B2 = 3,3% RDA (около 1,1 мг)

0,7 мг железа = 3,3% RDA (около 21 мг)

5,6 мкг фолиевой кислоты , Витамин B9 = 2,8% суточной суточной нормы (около 200 мкг)

10 полезных рецептов арахиса

Не знаете, как включить арахис и арахисовые продукты в свой ежедневный рацион? Вы можете съесть их как закуску, смешать их с другими рецептами, такими как жареный бхинди с арахисом, или даже приготовить рецепты с использованием арахиса, например домашнее арахисовое масло, острый арахисовый соус и арахисовое творожное чатни с фарал-чатни.Нам нравится домашнее арахисовое масло, поскольку оно сделано без добавления жира, такого как растительное масло или сахар. Наш рецепт прост, полезен и легко приготовить на вашей кухне.

{ad7}

Здоровые салаты тоже можно приготовить из арахиса, попробуйте папайю, арахис и салат из паприки. Овсяная каша с полезным арахисом и миндальным молоком — хороший вариант для здорового начала дня.