Все про тыкву и ее польза: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Против шлаков и для хорошего зрения: все о пользе и вреде тыквы

https://ria.ru/20201125/tykva-1586339205.html

Против шлаков и для хорошего зрения: все о пользе и вреде тыквы

Против шлаков и для хорошего зрения: все о пользе и вреде тыквы — РИА Новости, 26.11.2020

Против шлаков и для хорошего зрения: все о пользе и вреде тыквы

Тыква — это бахчевая культура с уникальным витаминным составом и низкой калорийностью. Чем она полезна и когда может быть опасной — в материале РИА Новости. РИА Новости, 26.11.2020

2020-11-25T20:27

2020-11-25T20:27

2020-11-26T12:30

здоровый образ жизни (зож)

продукты

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn24.img.ria.ru/images/150727/69/1507276994_0:158:3077:1889_1920x0_80_0_0_fa2ff23597abd4040a5d6a5521078e09.jpg

МОСКВА, 25 ноя — РИА Новости. Тыква — это бахчевая культура с уникальным витаминным составом и низкой калорийностью. Чем она полезна и когда может быть опасной — в материале РИА Новости.Родина тыквыЭтот овощ, плод которого ботаники называют ягодой, в Мексике выращивали еще за 6 тысяч лет до нашей эры. В Старый Свет тыква попала благодаря испанцам в XVI веке. В России она появилась немногим позже, и сейчас эта близкая родственница кабачка считается одним из любимых огородных растений.Чем полезна тыкваВ составе этого овоща много сахаров, пектина и каротина, имеются витамины группы В, витамины А, С, Е, К, Т. Польза тыквы также обусловлена минеральными веществами, которыми она богата — прежде всего, калием, кальцием, фосфором, железом. В семенах при этом высоко содержание жиров и белков.Врач-диетолог Елена Соломатина отмечает, что бета-каротин, который входит в состав тыквы, положительное влияет на зрение, кожу, слизистую оболочку и иммунную систему.»Также он способствует профилактике всевозможных респираторных заболеваний, так как слизистая берет на себя первый удар, если рядом кто-то, например, чихнул», — отмечает эксперт.Кроме того, калий выводит излишки жидкости из организма и снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Полезна тыква также и высоким содержанием пектинов, которые помогают выводить из организма холестерин и токсины.КБЖУ тыквы (в 100 г):Когда она опаснаНесмотря на всю пользу, тыква может нанести вред, если не учесть возможные противопоказания. Сырую тыкву не стоит есть людям с воспалительными заболеваниями ЖКТ и камнями в желчном пузыре и почках. Необработанный овощ лучше не включать в рацион маленьких детей и стариков, так как продукт в таком виде тяжелее переваривается. У диабетиков тыква может повысить уровень сахара в крови.В некоторых случаях употребление овоща в больших количествах может вызвать вздутие кишечника и усиленное газообразование. Индивидуальная непереносимость и аллергия нечасто, но встречаются.Как применяют в медицинеАскорбиновая кислота, содержащаяся в мякоти, помогает организму бороться с простудными заболеваниями. Витамины группы B в тыкве позволяют справиться с переутомлением, усталостью, раздражительностью и бессонницей. Для этого даже не обязательно есть тыкву, можно просто выпить на ночь стакан тыквенного сока или ее отвар с медом.При заболеваниях печени показана сырая мякоть, а также тыквенные каши с различными крупами. При болезнях мочевого пузыря или почек полезен такой напиток: стакан семян тыквы и стакан конопляного семени перетирают, добавляя примерно три стакана кипятка, затем сцеживают. Этот «коктейль» пьют с медом и сахаром.Тем, кто в течение дня много проводит на ногах, вечером снять боль в ступнях поможет кашица из мякоти свежей тыквы. Она же способна снять воспаление и боль при ожогах (заживлению способствует входящий в ее состав ретинол), помогает при сыпях, прыщах.Диетологи рекомендуют тыкву для похудения. В состоящей на 90% из воды тыкве, содержание углеводов в невысоко и калорий в ней немного. А витамин Т способствует усвоению тяжелой пищи. Однако тем, кто хочет сбросить вес, не стоит налегать на тыквенные семечки — это высококалорийный продукт, в 100 г содержится 559 ккал.Богатый железом овощ рекомендуют употреблять людям, страдающим анемией. Входящий в состав редкий витамин К влияет на свертываемость крови.Тыквенный сок благотворно влияет на мужское здоровье. Также сильному полу рекомендуется для повышения потенции для таких целей употреблять и тыквенные семечки. Тыква считается также отличным средством от тошноты, поэтому ее советуют есть беременным женщинам при токсикозе.Тыквенные семечки — эффективное глистогонное средство. Для того чтобы избавиться от гельминтов, а также для профилактики достаточно просто есть этот продукт в сушеном виде. Из семян растения некоторые лекарственные препараты, например, для лечения заболеваний печени. Цинк, также содержащийся в семенах тыквы в больших количествах, способствует устранению заболеваний, вызванных недостатком этого минерального вещества — угревой сыпи, перхоти, себорее.Витамин Е и каротин при возникновении менопаузы у женщин уменьшает неприятные ощущения от приливов. Они помогают организму обновляться и дольше не стареть, предотвращают раннее возникновение пигментных пятен и морщин.Кроме медицины тыква используется в косметологии. Благодаря высокому содержанию витамина А и Е, этот овощ помогает бороться с возрастом, преждевременным старением кожи и морщинами. Протирая лицо кусочком сырой тыквы, можно сузить поры, избавиться от угревой сыпи, получить матирующий эффект. Мякоть и сок овоща — отличное тонизирующее средство для кожи. В косметологии применяются компрессы из кашицы из натертой тыквы или из ее сока.Применение в кулинарии Помимо косметических средств из тыквы можно приготовить множество блюд. Существует сотни рецептов, где главным ингредиентом является тыква.Из нее делают супы, оладьи, салаты, кашу, пироги, пудинги, икру, цукаты, гарниры к говядине, свинине и прочим жирным блюдам. Тыкву жарят и маринуют, употребляют в вареном виде.Как выбрать и хранитьВыбирая овощ в магазине, следует отдать предпочтение вызревшему экземпляру с плотной коркой, без существенных повреждений, с подсохшей плодоножкой. Считается, что размер и цвет плода тыквы на его потребительские свойства не влияет. Но некоторые специалисты рекомендуют брать тыквы плодам весом 3-5 кг, поскольку тогда тыква будет мягкой, а кожица — тонкой. Существует три группы тыкв — крупноплодной, твердокорой и мускатной. Самая вкусная из них — последняя. Она обладает выраженным сладким вкусом и дынным ароматом. Тот факт, что содержание сахара в ее мякоти может достигать 11,5 процента сахаров, делает ее хорошим десертом. Наибольшее распространение в торговле получили сорта грушевидной формы.Твердокорая тыква обычно небольшая по размерам. Она больше подходит для приготовления супов, пюре, так как мякоть ее несколько жестковата.Масса крупноплодной тыквы может достигать нескольких сотен килограммов. Именно из них делают украшения к Хеллоуину. Такой овощ хорошо подходит для запекания, овощного рагу.Некоторые сорта могут храниться до весны в комнате, но обычно срок короче — около двух месяцев. Главное, чтобы помещение было сухим. Лучше поместить овощ в прохладное темное место, в идеале, в подвал. Если плод разрезан, в холодильнике куски пролежат дней десять. А если порезать кубиками и положить в морозилку, полезные свойства тыквы сохранятся около полугода.Как правильно употреблять Специалисты отмечают, что блюда из тыквы нужно употреблять с жиром (например, с маслом или сметаной). Тыкву лучше запекать, так ее вкус и запах усиливаются, а также употреблять в пареном или тушеном виде.

https://ria.ru/20190829/1558037496.html

https://ria.ru/20131031/973924616.html

https://ria.ru/20191028/1560283208.html

https://ria.ru/20201107/produkty-1583488130.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn22.img.ria.ru/images/150727/69/1507276994_174:0:2905:2048_1920x0_80_0_0_7efbfc87218197ed28488a415edf27b1.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

здоровый образ жизни (зож), продукты

МОСКВА, 25 ноя — РИА Новости. Тыква — это бахчевая культура с уникальным витаминным составом и низкой калорийностью. Чем она полезна и когда может быть опасной — в материале РИА Новости.

Родина тыквы

Этот овощ, плод которого ботаники называют ягодой, в Мексике выращивали еще за 6 тысяч лет до нашей эры. В Старый Свет тыква попала благодаря испанцам в XVI веке. В России она появилась немногим позже, и сейчас эта близкая родственница кабачка считается одним из любимых огородных растений.

Чем полезна тыква

В составе этого овоща много сахаров, пектина и каротина, имеются витамины группы В, витамины А, С, Е, К, Т. Польза тыквы также обусловлена минеральными веществами, которыми она богата — прежде всего, калием, кальцием, фосфором, железом. В семенах при этом высоко содержание жиров и белков.

«Этот овощ содержит в себе много пищевых волокон, пектина в частности, который помогает очистить организм от шлаков, — рассказал диетолог, доктор медицинских наук Михаил Гинзбург. — Кроме этого, в нем много так называемых каротиноидов, как в морковке. Они выполняют в организме очень важную функцию – защищают стенки сосудов от атеросклероза, а ткани организма от воспаления и от преждевременного старения. Также в ней много минералов и витаминов, которые в сезон простуд и холодов нужны организму».

Врач-диетолог Елена Соломатина отмечает, что бета-каротин, который входит в состав тыквы, положительное влияет на зрение, кожу, слизистую оболочку и иммунную систему.

«Также он способствует профилактике всевозможных респираторных заболеваний, так как слизистая берет на себя первый удар, если рядом кто-то, например, чихнул», — отмечает эксперт.

Кроме того, калий выводит излишки жидкости из организма и снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Полезна тыква также и высоким содержанием пектинов, которые помогают выводить из организма холестерин и токсины.

КБЖУ тыквы (в 100 г):

• —

  калорийность — 22 ккал;

• —

  белки — 1 г;

• —

  жиры — 0,1г;

• —

  углеводы — 4,4 г.

Когда она опасна

Несмотря на всю пользу, тыква может нанести вред, если не учесть возможные противопоказания. Сырую тыкву не стоит есть людям с воспалительными заболеваниями ЖКТ и камнями в желчном пузыре и почках. Необработанный овощ лучше не включать в рацион маленьких детей и стариков, так как продукт в таком виде тяжелее переваривается. У диабетиков тыква может повысить уровень сахара в крови.

В некоторых случаях употребление овоща в больших количествах может вызвать вздутие кишечника и усиленное газообразование. Индивидуальная непереносимость и аллергия нечасто, но встречаются.

29 августа 2019, 15:30

Врач назвала три самых полезных продукта осенью

Как применяют в медицине

Аскорбиновая кислота, содержащаяся в мякоти, помогает организму бороться с простудными заболеваниями. Витамины группы B в тыкве позволяют справиться с переутомлением, усталостью, раздражительностью и бессонницей. Для этого даже не обязательно есть тыкву, можно просто выпить на ночь стакан тыквенного сока или ее отвар с медом.

При заболеваниях печени показана сырая мякоть, а также тыквенные каши с различными крупами. При болезнях мочевого пузыря или почек полезен такой напиток: стакан семян тыквы и стакан конопляного семени перетирают, добавляя примерно три стакана кипятка, затем сцеживают. Этот «коктейль» пьют с медом и сахаром.

Тем, кто в течение дня много проводит на ногах, вечером снять боль в ступнях поможет кашица из мякоти свежей тыквы. Она же способна снять воспаление и боль при ожогах (заживлению способствует входящий в ее состав ретинол), помогает при сыпях, прыщах.

Диетологи рекомендуют тыкву для похудения. В состоящей на 90% из воды тыкве, содержание углеводов в невысоко и калорий в ней немного. А витамин Т способствует усвоению тяжелой пищи. Однако тем, кто хочет сбросить вес, не стоит налегать на тыквенные семечки — это высококалорийный продукт, в 100 г содержится 559 ккал.

Богатый железом овощ рекомендуют употреблять людям, страдающим анемией. Входящий в состав редкий витамин К влияет на свертываемость крови.

Тыквенный сок благотворно влияет на мужское здоровье. Также сильному полу рекомендуется для повышения потенции для таких целей употреблять и тыквенные семечки. Тыква считается также отличным средством от тошноты, поэтому ее советуют есть беременным женщинам при токсикозе.

Тыквенные семечки — эффективное глистогонное средство. Для того чтобы избавиться от гельминтов, а также для профилактики достаточно просто есть этот продукт в сушеном виде. Из семян растения некоторые лекарственные препараты, например, для лечения заболеваний печени. Цинк, также содержащийся в семенах тыквы в больших количествах, способствует устранению заболеваний, вызванных недостатком этого минерального вещества — угревой сыпи, перхоти, себорее.

Витамин Е и каротин при возникновении менопаузы у женщин уменьшает неприятные ощущения от приливов. Они помогают организму обновляться и дольше не стареть, предотвращают раннее возникновение пигментных пятен и морщин.

Кроме медицины тыква используется в косметологии. Благодаря высокому содержанию витамина А и Е, этот овощ помогает бороться с возрастом, преждевременным старением кожи и морщинами. Протирая лицо кусочком сырой тыквы, можно сузить поры, избавиться от угревой сыпи, получить матирующий эффект. Мякоть и сок овоща — отличное тонизирующее средство для кожи. В косметологии применяются компрессы из кашицы из натертой тыквы или из ее сока.

31 октября 2013, 14:24

Главный овощ Хэллоуина. Все достоинства и рецепты приготовления тыквыВ ночь с 31 октября на 1 ноября отмечается Хэллоуин. Одним из основных символов этого праздника является тыква. О полезных свойствах тыквы и рецептах блюд из нее читайте в подборке РИА Новости.

Применение в кулинарии

Помимо косметических средств из тыквы можно приготовить множество блюд. Существует сотни рецептов, где главным ингредиентом является тыква.

Из нее делают супы, оладьи, салаты, кашу, пироги, пудинги, икру, цукаты, гарниры к говядине, свинине и прочим жирным блюдам. Тыкву жарят и маринуют, употребляют в вареном виде.

Как выбрать и хранить

Выбирая овощ в магазине, следует отдать предпочтение вызревшему экземпляру с плотной коркой, без существенных повреждений, с подсохшей плодоножкой. Считается, что размер и цвет плода тыквы на его потребительские свойства не влияет. Но некоторые специалисты рекомендуют брать тыквы плодам весом 3-5 кг, поскольку тогда тыква будет мягкой, а кожица — тонкой.

28 октября 2019, 08:21

Роскачество рассказало, как выбрать тыкву

Существует три группы тыкв — крупноплодной, твердокорой и мускатной. Самая вкусная из них — последняя. Она обладает выраженным сладким вкусом и дынным ароматом. Тот факт, что содержание сахара в ее мякоти может достигать 11,5 процента сахаров, делает ее хорошим десертом. Наибольшее распространение в торговле получили сорта грушевидной формы.

Твердокорая тыква обычно небольшая по размерам. Она больше подходит для приготовления супов, пюре, так как мякоть ее несколько жестковата.

Масса крупноплодной тыквы может достигать нескольких сотен килограммов. Именно из них делают украшения к Хеллоуину. Такой овощ хорошо подходит для запекания, овощного рагу.

Некоторые сорта могут храниться до весны в комнате, но обычно срок короче — около двух месяцев. Главное, чтобы помещение было сухим. Лучше поместить овощ в прохладное темное место, в идеале, в подвал. Если плод разрезан, в холодильнике куски пролежат дней десять. А если порезать кубиками и положить в морозилку, полезные свойства тыквы сохранятся около полугода.

Как правильно употреблять

Специалисты отмечают, что блюда из тыквы нужно употреблять с жиром (например, с маслом или сметаной). Тыкву лучше запекать, так ее вкус и запах усиливаются, а также употреблять в пареном или тушеном виде.

«В свежем виде лучше этот овощ не есть, органические волокна, которые в ней находятся, могут раздражать желудок. Идеальный вариант – тыквенная каша. Очень вкусно и полезно» — отмечает Михаил Гинзбург.

7 ноября 2020, 09:36

Мясников перечислил полезные и доступные продукты

7 полезных свойств, о которых вы могли не знать

На пороге весна! Именно в это время года наша жизнь становится активней: хочется полноценно жить и радоваться жизни. А поможет нам в этом сохранившаяся до весны…тыква.

В Россию она попала в начале XIX века (а по некоторым данным – даже в XVI веке) и стала быстро распространяться. Редкий огород обходился без тыквы, так как она почти не занимала полезной площади: ее высаживали по краям огородов, направляя плети на изгороди и межевые пространства.

 

Плоды тыквы – настоящая аптека в миниатюре: здесь есть сахара, крахмал, каротин, соли кальция, калия, натрия, магния, фосфора, железа, меди, марганца, кобальта, цинка, молибдена, фтора, кремния, витамины С, В1, В2, В6, РР, Е, органические кислоты.

Мякоть тыквы содержит большое количество пектина – лучшего природного абсорбента, выводящего токсины, которые попали в организм человека с пищей. Отвар тыквенных плодоножек – известное средство при заболеваниях почек. Мякоть плодов и плодоножки обладают желчегонным, мочегонным, легким слабительным действием. Тыквенная диета, основанная на большом содержании калия, показана людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Цветки применяют при лечении гнойных ран. И это далеко не все полезные свойства тыквы.

Тыква от бессонницы

Огромное количество людей во всем мире не может спать. Они мучаются, вертятся с боку на бок, встают ночью, чтобы что-нибудь съесть или выпить… Тем, у кого бессонница, стоит пить перед сном тыквенный сок (или отвар) с медом. Всего 100 г такого средства успокоят нервную систему, способствуя нормальному сну.

Тыква от отложения солей

Тыква легко усваивается, поэтому она незаменима при нарушении обмена веществ. Очень полезен тыквенный сок при отложении солей. Его принимают по 50 г 2-3 раза в день примерно в течение месяца.

Тыква от кожных проблем

Кашица из растертой сырой мякоти тыквы – общепризнанное народное средство, применяемое при ожогах, нарывах, кожных высыпаниях, фурункулах.

Тыква от ушных болезней

На это полезное свойство тыквы указывал еще Авиценна. Тыквенный сок советовали закапывать в уши при ушных болезнях с древних времен.

Тыква против глистов

Очищенные тыквенные семена – старинное противоглистное средство. Что важно: абсолютно не токсичное! Такое действие семян тыквы обусловлено содержанием в них кукурбитина – редкой аминокислоты.

Тыква против простатита

В качестве прекрасного профилактического средства против простатита можно рекомендовать ежедневное употребление сырых тыквенных семечек натощак (20 семечек, или не более 50 г очищенных, или 1 ст ложку размолотых семян). При заболеваниях простаты помогает тыквенный сок и тыквенное масло.

Тыква от старости

В старину и мужчины, и женщины, старались есть как можно больше тыквы в климактерический период, благодаря чему он проходил без осложнений. Кроме того, регулярное употребление тыквенного сока (50-100 г ежедневно) или тыквенного пюре помогает сохранять мужскую силу.

Вот такая она – полезная тыква! И, если вы еще не используете этот овощ в своем питании, поспешите её купить, приготовить и порадовать свою семью тыквенным блюдом на здоровье, счастье, радость и долголетие!

Польза тыквы — чем полезна тыква для здорового организма

Тыква – это вкусный, питательный и очень полезный для здоровья овощ. Тыкву еще называют «королем огорода» — и за внушительные габариты, и за пользу для организма человека.

Семечки составляют около десятой части массы тыквы, 73% составляет мякоть, остальное – кожица. В плодах тыквы содержится невероятно много каротина, витаминов (групп С, В1, В2, Е, РР), различных минеральных веществ. Также полезны и тыквенные семечки – в них содержится фитостерин, кукурбитин, бета- и гамма-токоферол, минеральные вещества, медь, масла.

В кулинарии тыкву как только не используют – ее жарят, варят, тушат, квасят, консервируют и даже едят сырой. Родиной этого овоща считается Америка – там тыкву употребляли в пищу еще за 3 тысячи лет до нашей эры. В Европе тыква стала популярной лишь в начале девятнадцатого века.

Кладезь бета-каротина

Итак, в чем же заключаются главные полезные свойства тыквы?

В это трудно поверить, но это факт – тыква совершенно не калорийный овощ. В 100 граммах овоща содержится всего около 20 килокалорий. Кроме того, в тыкве, как и во всех других овощах оранжевого цвета (абрикосы, манго, папайя), содержится очень много бета-каротина (провитамина А). Бета-каротин, в свою очередь, существенно укрепляет иммунную систему. Так что едва ли не самое полезное свойство тыквы заключается в том, что ее употребление в пищу просто-напросто укрепляет организм и его стойкость к инфекциям и вирусам. А это – фундамент крепкого здоровья.

Также считается, что женщины, употребляющие в пищу множество продуктов, содержащих бета-каротин, гораздо реже заболевают раком шейки матки. Это – очевидная польза тыквы для женщин. Также считается, что бета-каротин уменьшает риск заболеть раком желудка, огибающей кишки, пищевода. Если организму не хватает бета-картина, кожа становится сухой и грубой, страдает слизистая оболочка, нарушается иммунитет, ухудшается деятельность глазных яблок и так далее и тому подобное.

Для здоровой простаты и работы кишечника

Но не одним бета-каротином богата тыква – полезные свойства этого овоща куда более разнообразны. Так, к примеру, тыква помогает усвоить тяжело перевариваемую пищу. В тыкве содержится много пектина, который удаляет из организма холестерин. Тыквенная мякоть прекрасно регулирует деятельность кишечника – улучшает его моторику, помогает при запорах и проблемах с мочеиспусканием.

Тыква – полезнейший и важнейший овощ для мужчин. Медики заметили, что в балканских странах, где люди традиционно едят очень много тыквенных семечек, у мужчин гораздо реже встречается гиперплазия простаты. Так что, желая избежать заболеваний простаты, необходимо ежедневно съедать по 2-3 столовых ложки тыквенных семечек. Различные препараты на тыквенных семечках зачастую назначаются больным в первой или второй стадии гиперплазии простаты. В случае простатита, нужно 3-4 раза в день выпивать по 200 миллилитров тыквенного сока и также съедать по 2-3 столовых ложки тыквенных семечек. Также тыквенные семечки помогают справиться с кишечными палочками.

Другие полезные свойства

Но и это еще не все полезные свойства тыквы. Если вас мучает бессонница, или вы стали раздражительны – спасайтесь свежим тыквенным соком. Если у вас возникают опухоли по причине сердечно-сосудистых заболеваний, опять же, ежедневно пейте сок из тыквы. Полезные свойства тыквы затрагивают и излечение кожных заболеваний – если вы обожглись на солнце или ошпарились, то прикладывайте тыквенную мякоть к поврежденным местам на коже.

Тыквенная каша прекрасно помогает при почечных заболеваниях, инфекций мочеиспускательного канала, проблемах с мочеиспусканием. Тыквенную кашу рекомендуется есть дважды в день – утром и вечером. Если у вас малокровие, если вам не хватает железа – постарайтесь 4-5 раз в день съедать хотя бы понемногу вареной тыквы, и никакие препараты вам не понадобятся.

Еще одно важнейшее полезное свойство тыквы заключается в высоком содержании фтора. Если вы хотите подобрать эффективный способ профилактики зубных заболеваний и кариеса, то систематически питайтесь блюдами из тыквы. Блюда с использованием тыквы очень полезны и в случае онкологических заболеваний, поскольку входящие в состав тыквы железо и цинк способствуют выделению ферментов, препятствующих размножению раковых палочек.

Словом, помните, что тыква нужна не только для празднования Хэллоуина, но и для вашего дорогого здоровья!

все о свойствах тыквы, интересные факты и рецепты

Тыква — настоящее чудо осени. Оранжевая, яркая, — она одним своим цветом способна разогнать осеннюю хандру. Сегодня мы расскажем вам интересные факты о тыкве.

В этом материале смотрите всю актуальную информацию про пользу тыквы, а также несколько вкусных рецептов из тыквы, которые стоит приготовить на домашней кухне.

Польза тыквы

Тыква — отличный антиоксидант, оберегающий нас от свободных радикалов, которые стимулируют мутации клеток и приводят к развитию злокачественных образований. В тыквенных семечках много фитостеролов, которые также снижают риски развития рака.

В мякоти тыквы много пектинов — пищевых волокон, мягко очищающих кишечник.

Тыква способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Она хорошо усваивается организмом и при этом выводит из него вредные вещества. Также этот овощ помогает как при диареях, так и при запорах. Поэтому регулярное употребление пищи способно заметно улучшить работу желудка и кишечника.

Поскольку тыква очень хорошо усваивается и, к тому же, содержит большое количество витамина К, то ее употребление способствует улучшению обмена веществ. Благодаря этому из организма выводятся шлаки и токсины, а также снижается лишний вес. Именно поэтому тыкву очень часто включают во всевозможные диеты, в том числе спортивные. Еще одно важное свойство — тыква не вызывает аллергических реакций и других побочных эффектов, поэтому ее может употреблять практически каждый человек.

Регулярно употребляя тыкву в пищу, можно надежно защитить зрение и сохранить надолго здоровье глаз. Полчашки тыквенных семечек полностью покрывают суточную потребность в витамине А, помогающим поддерживать зрение в норме.

Тыква содержит много элементов, благотворно влияющих на кроветворный процесс, в частности — фосфор, медь и, в особенности, железо. Достаточное количество этих веществ является залогом высокого гемоглобина, а это, в свою очередь, способствует улучшению обмена веществ и общего самочувствия. Кроме того, тыква улучшает свертываемость крови, а это снижает риск образования тромбов.

Тыква способствует снижению уровня холестерина в крови. В ней очень много калия, а он хорошо влияет на работу сердца. Также он снижает отечность, а это, в свою очередь, разгружает сердце и улучшает проходимость сосудов.

В тыкве содержится, без преувеличения, настоящий кладезь различных витаминов, которые способствуют сопротивляемости организма внешним раздражителям. Среди них — витамины группы В, С, РР, а также редкие К и Т. Кроме того, в составе этого овоща много микроэлементов (цинк, фосфор, магний, железо, медь), белков, каротина, пектинов, клетчатки. Эти вещества, а также антиоксиданты укрепляют иммунную систему нашего организма. Поэтому употребления тыквы перед началом холодного сезона особенно важно, это поможет вам без последствий пережить эпидемии гриппа и другие ОРВИ.

Тыквенные семечки обладают антипаразитарными свойствами.

Тыква помогает улучшение структуры тканей, повышение ее эластичности. Поэтому тыква применяется в качестве ингредиента для оздоровительных масок для лица. Она способствует оздоровлению кожи, ее увлажнению и очистке.

Благодаря уникальному витаминно-минеральному составу тыква полезна для волос. Калий и цинк помогают поддерживать волосы здоровыми и улучшают их рост, а фолиевая кислота и витамин В стимулируют рост волос за счет улучшения кровообращения.

Тыква имеет свойство снимать стресс и успокаивать нервную систему.

Тыква является естественным афродизиаком. Неоценимую пользу приносит тыква мужчинам и женщинам в репродуктивном возрасте. Считается, что свежий сок тыквы благотворно влияет на мужскую потенцию. Витаминная насыщенность этого плода хороша для создания здорового фона в организме женщины перед зачатием и во время вынашивания младенца. Насыщенность этого продукта железом указывает на то, что мякоть полезна для кроветворения, а также помогает поддерживать здоровый баланс веществ в женском организме в менструальный период у женщин.

Невероятно полезен продукт тыква для детского питания. Мякоть солнечно-оранжевых плодов включают в детский рацион в возрасте еще до 1 года.

Очень полезен тыквенный сок, не зря его пили все персонажи Гарри Поттера. Он помогает при нарушениях сна, укрепляет иммунитет, насыщает организм витаминами, поможет при лечении болезней печени и анемии. Его можно закрутить на зиму, и тогда у вас всегда будет вкусный источник витаминов. Кстати, тыквенный сок можно смешать с любым другим — например, апельсиновым или яблочным.

Тыква прекрасно насыщает, однако при этом ее энергетическая ценность составляет лишь 22 ккал/100 г продукта. Поэтому не удивительно, что диетологи очень часто включают ее в рацион своих пациентов. Особенно хорошо то, что она является универсальным продуктом: ее можно варить, запекать, тушить, добавлять в рагу, готовить из нее каши и еще массу других блюд.

Также возьмите на заметку несколько простых и вкусных блюд из тыквы.

Крем-суп из тыквы

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы
• 4-6 зубчиков чеснока
• 1 средняя луковица
• 1-1,3 л бульона или воды
• соль, перец по вкусу
• 2-3 ст.л. растительного масла
• 1-2 ст.л. сливочного масла
• 2-3 см корня имбиря
• острый перец чили по вкусу (половинку небольшой перчинки)
• сок лайма по вкусу

Приготовление:

На кусочках тыквы сделайте крестообразные надрезы. Смажьте кусочки растительным маслом, посолите и поперчите, добавьте несколько неочищенных зубчиков чеснока и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке до готовности (около 35-45 минут).

В кастрюлю налейте растительное и оливковое масло, добавьте в разогретое масло лук и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте очищенные зубчики чеснока и обжарьте еще одну-две минуты.

Мякоть тыквы отделите от кожуры.

Кусочки тыквы, натертый корень имбиря и немного острого перца добавьте в кастрюлю с луково-чесночной зажаркой.

Добавьте в кастрюлю бульон или воду. Доведите до кипения и перебейте блендером до состояния пюре.

Выключите огонь. Добавьте соль, молотый черный перец и сок лайма.

Карамелизированная тыква

Ингредиенты:

• тыква
• коричневый (или обычный) сахар
• сливочное масло

Приготовление:

Тыкву очистите от кожицы и семян, нарежьте тонкими пластинами.

Выложите тыкву на противень в один слой и посыпьте коричневым сахаром. Дайте постоять около полутора часов, чтобы тыква пустила сок.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке пока тыква не станет мягкой, смажьте растопленным сливочным  маслом и оставьте в духовке еще на 10 минут.

Перед подачей украсьте тыквенные дольки семенами льна, кунжута или тыквенными семечками.

Готово!

Интересные факты о тыкве

Тыква стала известна человеку целых 8 тысяч лет назад. Впервые ее довелось попробовать индейцам из Южной Америки. А потом настал настоящий тыквенный бум — ее семечки высаживали в самых разных странах, везли на другие континенты и радовались, глядя на то, как зреют эти крупные плоды. Вот только антарктический климат тыкве не особо понравился, поэтому там она не растет — это единственное место, где ее нет.

Тыкву, кстати, не только ели. Индейцы сушили семечки — их они ценили больше, чем мякоть, которую запекали на костре. Еще из мякоти делали тонкие длинные ленточки и плели коврики. Такой вот тыквенный дизайн!

В Средней Азии из тыквы делали посуду. Кувшинчики, чашки, миски — даже сейчас вы можете видеть кувшинчики из тыквы на некоторых базарах. А вот в Индии к тыквенному вопросу подошли с неожиданно творческим решением: из тыквы делали ловушки для обезьян. В тыкве делали небольшое отверстие, насыпали в него рис, обезьяна засовывала лапку в тыкву, хватала рис и… все, попалась! Кулачок животного в дырку не пролезал, и обезьяна сидела перед этой тыквой, пока не подходили охотники. Как можно было не догадаться разжать лапку, непонятно, но это же обезьяна…

Кстати, вырезать из тыквы страшные мордочки на Хэллоуин придумали ирландцы. Они же эту традицию привезли и в Америку, откуда она распространилась по всему миру. В Ирландии тыквенные мордочки украшали дома на Самайн, тот же Хэллоуин.

В одном из городов Германии тыкве даже посвящен целый фестиваль! Каждый год с сентября по ноябрь на нем представляют самые разные сорта тыкв, блюда из них, а также красивые вырезанные из тыкв скульптуры. На этом фестивале можно попробовать и варенье из тыкв, и кофе с тыквой, и суп, чего только нет!

В сказке о Золушке добрая фея превращает в карету именно тыкву — все потому, что еще в 17 веке этот овощ гарантированно нашелся бы на кухне в любом, даже самом небогатом доме.

Всего в мире насчитывается не очень много видов тыкв — всего 20. Но зато сортов куда больше, всех и не перечислишь. Есть тыквы с зеленой кожурой, с оранжевой, с белой и в полосочку — очень красиво! Десертные тыквы, которые можно купить на наших базарах, тоже делятся на несколько подвидов, они сладкие и по вкусу напоминают дыню-красномяску. А вот из обыкновенной тыквы с зеленой кожурой (которые тоже в изобилии представлены на прилавках) получаются о-о-очень вкусные манты!

Этот яркий овощ был занесен в Книгу рекордов Гиннеса. В октябре 2016 года простой фермер из Бельгии вырастил тыкву большую-пребольшую, больше двух тонн весом!

В 2019 году украинка, жительница села Осыковатое Кропивницкого района Елена Горлова, установила рекорд для Украины, вырастив огромную тыкву весом в 76 килограмм.

Зрелая и полезная тыква должна быть плотной, мясистой, тяжелой и упругой, без трещин и вмятин. Важен и сорт овоща. Ярко-оранжевые плоды больше подходят для приготовления супов. А для каш и выпечки лучше взять розовые и желтые тыквы.

Тыква не относится к скоропортящимся продуктам. Плод можно оставить на зиму и при правильном хранении она пролежит весь сезон. Хранить плоды тыквы нужно в сухом, темном, чуть прохладном (до 7 градусов) месте. Для длительного хранения берут цельные плоды.

Теперь вы знаете все о пользе тыквы. Также читайте, почему нужно пить тыквенный сок каждый день.

Фото: www.1zoom.me, pixabay.com

Диетолог рассказала, как правильно выбрать тыкву, чем она полезна и опасна

Диетолог Юлия Хохолкова в эфире телеканала «Санкт-Петербург» дала рекомендации по выбору тыквы в магазине, а также рассказала о ее полезных свойствах и возможном вреде.

Как выбрать хорошую тыкву

Эксперт советует покупать тыкву без внешних повреждений и с подсохшим хвостиком. А вот заранее разрезанный продукт лучше оставить на полке: неизвестно, в каких условиях и как давно ее разделили на части.

Хохолкова уверяет, что небольшие визуальные повреждения на поверхности тыквы нестрашны. Главное смотреть, чтобы на кожице не было подгнивших участков. Грибок сигнализирует об испорченности тыквы и к тому же может являться одной из причин горечи продукта.

Однако также тыква может горчить, если перезрела, предупреждает диетолог.

Полезными свойствами обладают все виды тыкв, поэтому выбирать их следует, исходя из того, какое блюдо предстоит готовить. Так, самой сладкой считается мускатная – она отлично подходит для десертов, кремов, соусов. Остальные тыквы лучше использовать в качестве гарнира.

Польза тыквы

Тыква очень богата каротиноидами, которые в нашей печени перерабатываются в витамин А, полезный для зрения и поддержки репродуктивной функции. Также тыква помогает иммунной системе бороться с вирусами и свободными радикалами.

Вред тыквы

Диетолог предупреждает, что тыква очень сильно понижает кислотность желудка, поэтому людям, у которых есть соответствующие проблемы, важно быть предельно осторожрными.

Также тыква запрещена для употребления в пищу людям с аллергией и индивидуальной непереносимостью.

Сок из тыквы эксперт призывает пить аккуратно: не более 100 миллилитров и не на голодный желудок. 

Тыквенные семечки безопасны, но имеют высокую калорийность, поэтому людям с лишним весом не стоит ими увлекаться.

Подробнее — в программе «Утро в Петербурге».

Подписывайтесь на нас:

<sub>Фото: pixabay.com

Видео: телеканал «Санкт-Петербург»</sub>

Тыква: польза и вред | На грядке (Огород.ru)

Никто не станет спорить с тем, что овощи крайне важны для людей. Однако одни из них более полезны, другие – менее. Среди овощей, чья польза давно доказана, находится тыква. Но и она может принести вред. Разбираемся в плюсах и минусах оранжевого овоща.

Вы думаете, карету из тыквы можно сделать только в сказке? Недалек тот час, когда мастера соорудят подобное средство передвижения из реальной тыквы. К примеру, овощ весом более тонны – 1190,5 кг – уже существует. Его вырастил в 2016 году бельгиец Маттиас Виллеманс. Диковинные удобрения и чудо-семена – и тыква-гигант, которую можно будет пустить на карету, появится и у вас на столе (правильнее сказать, на грядке, потому что стол для такого экземпляра создать сложно). Кстати, фермер в качестве удобрения использовал морские водоросли и навоз.

Чем полезна тыква

Только представьте себе, сколько пользы можно получить от 1000-килограммового овоща! А вы знаете, чем полезна тыква?

• Тыква богата витаминами. В ее составе провитамины, из которых синтезируются почти все витамины группы В: и тиамин (В1), и ниацин (РР), и рибофлавин (В2), и фолиевая кислота (В9) и др. Есть также в овоще всем известный витамин С. Присутствует и β-каротин, который превращается в витамин А. Этого желто-оранжевого пигмента в тыкве меньше, чем в морковке, однако больше, чем во многих других овощах и фруктах. β-каротин является природным антиоксидантом – веществом, которое защищает наш организм от губительного действия свободных радикалов. Последние, образуясь в избытке, поражают наши клетки и наносят здоровью большой вред. Трудно также переоценить пользу витамина А для зрения.
• В тыкве присутствуют все макроэлементы. К примеру, количество натрия, находящегося в 100 г продукта, полностью покрывает необходимую для человека суточную норму этого вещества. А по содержанию серы тыква превосходит многих собратьев по саду/огороду. Этот элемент чрезвычайно важен для нашего организма. Сера является частью белков – основного строительного материала клеток человека. Она присутствует в некоторых гормонах, например в гормоне поджелудочной железы инсулине. Сера также входит в состав витаминов.
• Немало в тыкве и микроэлементов. Есть железо, йод, марганец, кобальт и пр. Много в этом овоще меди. Ее дефицит может привести к нарушению белкового обмена и как результат – к замедленному росту костной ткани. По количеству фтора, недостаток которого приводит к кариесу, тыкве нет равных среди овощей и фруктов. Немало в ней и цинка – вещества, которое входит в состав инсулина и многих важных ферментов. При его нехватке у детей появляются проблемы с ростом и половым развитием.
• Тыкву можно использовать в диетическом питании. В ее составе мало сахаров – всего 4 г в 100 г продукта. В тыкве практически отсутствует крахмал – лишь 0,2 г. Зато в этом овоще достаточно много клетчатки. Этот компонент нужен нашему ЖКТ, чтобы ускорять процесс пищеварения и быстрее выводить отработанную пищу. Благодаря «работе» клетчатки снижается риск возникновения диабета 2 типа и желчнокаменной болезни, улучшается состояние кожи и волос.

В чем польза семечек тыквы

В отличие от многих садово-огородных культур, у тыквы в пищу используется не только мякоть, но и семена. По количеству полезных веществ они в чем-то даже превосходят свою «родительницу».

• В составе семян тыквы присутствуют как насыщенные (пальмитиновая и стеариновая), так и ненасыщенные (линолевая и олеиновая) жирные кислоты. Первые организм использует в качестве источника энергии. Их избыток может привести к повышению уровня холестерина в крови и нарушению жирового обмена. По этой причине нужно контролировать употребление семечек и не злоупотреблять ими. Ненасыщенные жирные кислоты, наоборот, способствуют улучшению обмена веществ, предотвращают отложение холестерина, улучшают проницаемость капилляров и т.д.
• Издавна известна польза тыквенных семечек для борьбы с гельминтами (глистами). Их противоглистное действие признано официальной медициной.
• Масло, полученное из семян тыквы, входит в состав лекарственных препаратов, которые применяют для лечения заболеваний печени.
• Тыквенное масло, которое изготавливают из обжаренных семечек, используют для облегчения проявлений аденомы простаты.
• Как и мякоть, семена тыквы являются источником многих витаминов, макро- и микроэлементов. Примерно 150 штук этого продукта уменьшит больше чем на 30% необходимость в магнии и фосфоре, более чем на 20% – в железе и меди, на 14% – в цинке и белке.
• Измельченные до состояния кашицы семена тыквы используют в качестве масок для лица. С их помощью уменьшают воспаления, улучшают состояние и цвет кожи.

Кому противопоказана тыква

Однако даже у такого чудесного и полезного овоща есть противопоказания. Кому нельзя употреблять тыкву?

• Людям с камнями в желчном пузыре и почках. Желчегонное действие овоща может привести к движению камней, что послужит причиной осложнения заболеваний.
• Детям и пожилым людям рекомендуется употреблять в пищу тыкву только после термической обработки, поскольку в сыром виде ЖКТ труднее переварить ее.
• При чрезмерном употреблении мякоти тыквы содержащаяся в ней клетчатка может вызвать вздутие живота, повышенное газообразование и диарею.
• Семечки тыквы довольно калорийны: в 100 г содержится 556 ккал. По этой причине людям с лишним весом следует употреблять их в небольших количествах.
• β-каротин, содержащийся в тыкве, при частом употреблении большого количества овоща может вызвать пожелтение кожи – ложную каротиновую желтуху. В этом случае от тыквы на какое-то время следует воздержаться.
• Совсем отказаться от тыквы придется тем, у кого обнаружилась аллергия на этот продукт.

Как употреблять тыкву

Тыкву можно употреблять в пищу как в сыром виде, так и в жареном и вареном. Как и у большинства продуктов, после термической обработки полезные свойства тыквы уменьшаются. Так, количество сахаров уменьшается примерно на 25%. Более чем на 30% уменьшается концентрация витамина В5, на 20% – витамина РР. Больше всего страдает витамин С: половина его во время приготовления блюда разрушается.

Однако, несмотря на это, блюда из тыквы пользуются большой популярностью.

Что касается семян, то после того как их достали из тыквы, семена нужно тщательно очистить от мякоти и промыть под проточной водой. Далее идет процесс сушки. После этого они готовы к употреблению. Некоторые предпочитают слегка обжарить семечки. Однако при высоких температурах в них, как и в мякоти, часть питательных веществ разрушится.

Тыкву употребляют в пищу уже более 8000 лет. Она заслужила такую любовь и полезными качествами, и красивой оранжевой мякотью, и приятным сладковатым вкусом.

Тыква – описание, польза и вред, калорийность, способы приготовления.

Описание
Плоды тыквы имеют круглую или овальную форму, окрашены в оранжевый или бежевый, однако окрас, форма и размер зависят от сорта (а их очень много). Вес варьируется от 1 до 100 кг. Выделяют несколько групп сортов
Твердокорая тыква распространена больше других на территории России. Обладает жесткой кожицей, имеет ребристую поверхность и округлую форму. У такого вида очень вкусные семечки. Хороша для варки или запекания. В этом виде встречается сорт «тыква-спагетти»: мякоть ее похожа на итальянскую пасту, а внешне она напоминает вытянутую приплюснутую дыню.
Крупноплодые сорта имеют больше волокон и более рыхлую структуру. А благодаря твердой коре ее можно хранить длительное время. Плюс ко всему именно из этого вида делают на Хэллоуин фонари разной формы и размеров. Используется как для запекания, так и для супов.

Мускатная тыква считается самой вкусной. Как правило имеет бежевато-желтоватую или в зеленую полоску кожуру, встречаются и вытянутые по форме плоды. Мякоть светло-оранжевая, очень ароматная. Этот сорт — отличный вариант для тех, кто не любит возню с семечками, поскольку их там просто нет.

Секреты и особенности приготовления
Тыква встречается во многих блюдах самых разных кухонь мира: от американских пирогов до французских супов-пюре, от итальянских равиоли до индийской халвы. Из нее делают каши, десерты, запеканки, выпечку, супы, соки, варенье, используют как ингредиент для салатов.
Самое простое, что можно сделать с тыквой — запечь ее. Обычно запекают с медом или фаршируют начинкой из мяса и овощей. Вообще, именно в запеченном состоянии этот овощ идет в основу многих блюд, поскольку так она становится мягче и вкуснее. Очень красиво смотрится суп-пюре из тыквы, который подается прямо в ней. Овощ хорош как часть овощного рагу и запеканки.
Очень вкусной получается тыквенная каша с рисом на молоке. Существует множество рецептов выпечки с этим овощем: пироги, печенья, булочки и даже пудинги и чизкейки.

Тыквенные семечки тоже употребляют в пищу в сушеном или жареном виде. Перед жаркой семена очищают от остатков мякоти, моют, сушат, чистят, выкладывают ровным слоем на застеленный бумагой для выпечки или фольгой противень и отправляют в духовку. При необходимости сбрызнуть их подсолнечным маслом и присыпать солью. В любом случае, духовка должна быть разогрета до 180-200 градусов. Сушка занимает около 20 минут. Естественный способ высушивания семечек займет несколько дней. При этом не рекомендуется использовать деревянную поверхность, поскольку дерево впитывает влагу от семян и замедляет процесс сушки.

Полезные и вредные свойства

Польза

Тыква обладает множеством полезных свойств: улучшение пищеварения, вывод холестерина, снятие отеков, нормализация обмена веществ. Помогает снять тошноту при морской болезни и токсикозах, полезна при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, печени и почек. Хорошо всем известны глистогонные свойства как тыквы, так и тыквенных семян. Тыквенная мякоть отлично заживляет раны. Этот овощ благотворно влияет на нервную систему: семечки стимулируют мозговую активность, мякоть помогает при неврозах, а сок — при бессонницах.

Вред

Спелый, неиспорченный овощ безвреден, но есть противопоказания. Тыква и тыквенный сок противопоказаны страдающим расстройствами ЖКТ, заболеваниями желудка, пониженной кислотностью, сахарным диабетом.

Жареные тыквенные семена способствуют образованию солевых отложений в суставах и разрушению зубной эмали. Сырые семечки вредны для больных гастритом.

Состав и калорийность
Тыква — целый кладезь разного рода полезных веществ: белки, пектин, сахар, клетчатка, каротин, фитин. В составе встречаются магний, калий, железо, кобальт, фосфор, кальций, медь. И, конечно же, куда без витаминов — A, C, D, E, PP и витамины группы B. Семена содержат большое количество жиров и эфирных масел. Калорийность — 26 ккал на 100 гр. продукта.

Польза для здоровья и нарушение питания

Тыква — это разновидность тыквы, которую люди часто считают традиционным украшением Хэллоуина или начинкой для пирогов на День Благодарения. Тем не менее, мякоть тыквы полезна для здоровья не только во время массовых праздников.

Тыква — это пухлый, питательный апельсиновый овощ и очень питательная пища. Он низкокалорийный, но богат витаминами и минералами, которые также содержатся в его семенах, листьях и соках.

Есть много способов добавить тыкву в десерты, супы, салаты, консервы и даже в качестве заменителя масла.

This Medical News Today Функция Центра знаний является частью коллекции статей о пользе для здоровья популярных продуктов питания.

Здесь мы исследуем множество преимуществ тыквы, расскажем о ее составе и рассмотрим способы включения тыквы в здоровый рацион.

Поделиться на PinterestБета-каротин в тыкве может помочь снизить риск некоторых видов рака.

Тыква обладает рядом фантастических преимуществ, в том числе является одним из самых известных источников бета-каротина.

Бета-каротин — мощный антиоксидант, придающий оранжевым овощам и фруктам яркий цвет. Организм превращает любой проглоченный бета-каротин в витамин А.

Употребление продуктов с высоким содержанием бета-каротина может иметь следующие преимущества:

Многие исследования показали, что употребление большего количества растительной пищи, такой как тыква, снижает риск ожирения и в целом. смертность.Он также может помочь человеку избежать диабета и сердечных заболеваний, улучшить цвет лица и волос, повысить уровень энергии и улучшить индекс массы тела (ИМТ).

Исследования продемонстрировали следующие преимущества для здоровья:

Регулировка артериального давления

Тыква полезна для сердца. Содержащиеся в тыкве клетчатка, калий и витамин С поддерживают здоровье сердца.

Результаты исследования, проведенного в 2017 году с 2722 участниками, показали, что потребление достаточного количества калия может быть почти таким же важным, как и снижение натрия при лечении высокого кровяного давления.

Высокое кровяное давление является фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ). Как правило, снижение потребления натрия связано с приемом пищи, содержащей мало соли или совсем без нее.

По данным Управления диетических добавок Национального института здоровья (NIH), потребление большего количества калия может также снизить риск других типов сердечно-сосудистых заболеваний.

Необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить влияние потребления тыквы на риск инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний.

Снижение риска рака

Исследование, проведенное в 2016 году, предполагает положительную взаимосвязь между диетой, богатой бета-каротином, и подавлением опухоли при раке простаты.

Результаты поперечного исследования 2014 года также показывают, что бета-каротин замедляет развитие рака толстой кишки у населения Японии.

Профилактика и контроль диабета

Включение тыквы в рацион может помочь людям контролировать диабет и контролировать уровень сахара в крови.

Исследование 2019 года показывает, что комбинация двух экстрактов растений, одним из которых были полисахариды тыквы, снизила уровень сахара в крови у мышей.

Хотя в исследовании не участвовали люди, исследование показывает некоторый потенциал этих растительных соединений в ограничении диабета 2 типа.

Из-за их влияния на уровень сахара в крови ученые могут переработать их в противодиабетические препараты, хотя необходимы дальнейшие исследования.

Узнайте больше о диабете.

Защищает от возрастных проблем со зрением.

Тыква богата антиоксидантами. Витамин C, витамин E и бета-каротин поддерживают здоровье глаз и предотвращают дегенеративные повреждения у пожилых людей.

Национальный институт глазных болезней в 2019 году провел клиническое исследование под названием «Исследование возрастных глазных болезней» (AREDS).

Результаты показали, что высокие дозы витамина C, витамина E и бета-каротина значительно снижают риск возрастной дегенерации желтого пятна.

Согласно базе данных FoodData Central Министерства сельского хозяйства США, 1 чашка или 245 граммов (г) вареной, вареной или высушенной тыквы без соли содержит:

Тыква также содержит ряд основных витаминов и минералов, в том числе :

• витамин A
• витамин C
• витамин E
• рибофлавин
• калий
• медь
• марганец
• тиамин
• витамин B-6
• фолат
• пантотеновая кислота
• ниацин
• железо
• магний
• фосфор

Тыквы — фантастический источник клетчатки.Рекомендуемое потребление клетчатки для взрослых составляет от 25 до 38 г в день.

Клетчатка замедляет скорость всасывания сахара в кровь, способствует регулярному опорожнению кишечника и улучшает пищеварение. Здоровое потребление клетчатки также может помочь снизить риск рака толстой кишки.

С почти 3 г клетчатки в 1 стакане вареной свежей тыквы и более 7 г в консервированной тыкве добавление тыквы в ежедневный рацион может помочь человеку увеличить потребление клетчатки.

Есть много способов съесть больше тыквы.Приготовление свежей тыквы в домашних условиях принесет наибольшую пользу для здоровья, но консервированная тыква также является отличным выбором. Тыква сохраняет многие полезные свойства в процессе консервирования.

Людям следует избегать консервированной смеси для тыквенного пирога при регулярном употреблении. Обычно это рядом с консервированной тыквой в продуктовых магазинах и часто в аналогичной банке. Он содержит добавленный сахар и сиропы.

Консервированная тыква должна содержать только один ингредиент — тыкву.

Хотя тыквы, из которых делают тыквы, съедобны, лучше всего готовить их из сладких или пирожных тыкв.

Убедитесь, что у тыквы осталось несколько дюймов стебля. Он также должен быть твердым и тяжелым для своего размера. Неразрезанные тыквы можно хранить в прохладном темном месте до 2 месяцев.

Вот несколько простых советов по включению тыквы в здоровую диету:

• Сделайте собственное тыквенное пюре вместо того, чтобы покупать консервы.
• Используйте тыквенное пюре или консервированную тыкву вместо масла или сливочного масла в любом рецепте выпечки.
• Сделайте быстрое угощение из тыквенно-шоколадного йогурта, смешав греческий йогурт, тыквенное пюре или консервированную тыкву, мед, корицу и какао-порошок.

Семь преимуществ тыквы для здоровья, о которых вы не знали

Тыквы широко распространены в культуре Северной Америки, особенно в это время года. Линус ждал появления Великой Тыквы. Все становится некой версией самого себя, но приправленной тыквой! А какой День Благодарения без тыквенного пирога? Но тыква — это не только маркетинговый инструмент и отличный десерт, но и нечто большее, чем кажется на первый взгляд! Давайте поговорим о семи преимуществах тыквы для здоровья, о большинстве из которых вы, вероятно, даже не подозреваете!

7 полезных свойств тыквы

Тыква, которую обычно называют овощем, на самом деле является фруктом.Есть семена! Однако мы можем простить эту ошибку, потому что с точки зрения питания тыква имеет больше общего с другими овощами.

Пищевое

Ваша обычная тыква богата питательными веществами, особенно витамином А. Всего одна чашка тыквы содержит 245% рекомендуемой суточной нормы витамина А. Но хотя она обеспечивает превосходную доставку витамина А в наши системы, это еще не все. Одна порция также содержит от 8% до 19% RDI витамина C, калия, меди, маганезии, витамина B2, витамина E, железа и небольших количеств других различных минералов и витаминов.Вы не только получаете все эти полезные свойства, но и низкокалорийны, потому что, как и арбузы, на 94% состоит в основном из воды! А если вы съедите семена, вы получите еще 11 дополнительных преимуществ для здоровья!

Усилитель иммунитета

Поскольку осень также считается сезоном простуды / гриппа, рекомендуется примерно в это время добавить в свой рацион больше тыквы. Может быть, поэтому тыква исторически ассоциируется с ноябрьским праздником — Днем благодарения. Наши предки рано узнали, что хороший способ оставаться здоровым — это хорошая диета, включающая тыкву.Как оно работает? Итак, 19% указанного выше раздела — это витамин С, который наш организм использует для борьбы с простудой и болезнями, укрепляя нашу иммунную систему. И этот витамин А имеет решающее значение для борьбы с инфекциями. Не становитесь жертвой поздних простуд. Вместо этого съешьте тыкву!

Похудеть

Вы правильно прочитали. Худеть! Относитесь к этому скептически, но вот как это работает. Тыквы богаты клетчаткой, около 7 граммов на чашку. Это больше, чем если бы у вас было два ломтика цельнозернового хлеба! Клетчатка, в свою очередь, замедляет пищеварение, в результате чего люди дольше остаются сытыми.Это означает, что они не так много переедают. Отличные новости для людей, которые любят сначала съесть десерт на День Благодарения, но только если это тыквенный пирог! А поскольку тыква в основном состоит из воды, для начала вам будет лучше пить, и это будет стоить 50 калорий за порцию.

Улучшает зрение

По мере того, как мы становимся старше, наше зрение начинает ухудшаться. Это естественный процесс старения. Мы уже говорили о содержании витаминов в тыкве, но знаете ли вы, что каждый из витаминов влияет на зрение? Повышенный уровень витамина А защищает роговицу и улучшает нашу способность видеть при слабом освещении.Витамин С снижает риск дегенерации желтого пятна, которая, в свою очередь, приводит к слепоте у взрослых. Антиоксиданты снижают риск хронических заболеваний глаз, таких как катаракта. И, наконец, цинк помогает сохранить нашу сетчатку здоровой.

Снижает риск диабета

Тыквы снижают уровень глюкозы (сахара) в нашем организме и способствуют выработке инсулина. По общему признанию, исследования того, как тыква действительно помогает предотвратить диабет, еще не проводились, но наука многообещающая. Но если у вас уже диагностировали диабет, возможно, вы недавно проходили обследование, не помешало бы начать жевать тыквенные семечки в качестве закуски.

Борется с раком

Раковые клетки используют свободные радикалы для размножения в организме человека. Тыква богата каротиноидами, которые действуют как антиоксиданты, которые используются для удаления свободных радикалов из нашего тела. Забавный побочный эффект каротиноидов заключается в том, что продукты, содержащие их в большом количестве, обычно имеют оранжевый оттенок. Таким образом, любые овощи оранжевого цвета также могут быть хорошим источником каротиноидов, если вы устали от постоянной тыквенной диеты. Но, к сожалению, нет, Читос не в счет.

Улучшение здоровья сердца

На самом деле тыквы делают с нашим телом две вещи, которые помогают нам улучшить здоровье сердца. Итак, это двойник в этой категории! Он снижает кровяное давление, помогая сохранять гибкость кровеносных сосудов, улучшая кровообращение и уменьшая воспаление, что, в свою очередь, снижает риск сердечных заболеваний в целом. Теперь, если вы покупаете семена тыквы в магазине, заботясь о здоровье сердца, проверьте уровень натрия, потому что многие из этих продуктов могут содержать большое количество натрия, что контрпродуктивно.

На самом деле, эти семь болезней — лишь верхушка айсберга, когда дело касается тыквы. Есть еще много преимуществ для здоровья. Здесь мы просто взяли высокие ноты. Но на самом деле вопрос не в том, следует ли вам есть больше тыквы, а в том, как включить больше тыквы в свой рацион. Не волнуйся. У нас есть и вы здесь. Для начала просто ознакомьтесь с некоторыми из этих полезных рецептов. Здесь есть все, от завтрака до ужина до очевидных десертов (но полезных!). Итак, какие овощи или фрукты вы добавите в свой рацион завтра?

8 удивительных преимуществ тыквы

Вы знаете, что это осень, когда тыква становится частью вашего сезонного рациона. Помимо того, что этот овощ является сладким и сытным лакомством, он также обеспечивает значительное количество питательных веществ и потенциальных преимуществ для здоровья.Прежде чем приступить к следующей тыкве за пирогом, соком или хрустящими семенами, лучше понять все питательные вещества, возможные преимущества и методы приготовления и хранения тыквы.

Что такое тыква?

Тыква — это широкая категория тыквенных растений, и этот сорт чаще всего известен как Cucurbita pepo. В зависимости от того, где вы находитесь в мире, термин тыква может использоваться для обозначения определенного типа тыквы или для всех разновидностей зимней тыквы.Многие люди не осознают, что тыквы на самом деле являются фруктами, поскольку они являются семенами этого цветущего растения. Однако из-за текстуры и вкуса тыквы обычно относят к овощам. ^[1]

Эти особые формы кабачков имеют тенденцию быть от светлого до темно-оранжевого цвета в зрелом состоянии и имеют округлую форму с небольшими ребрами снаружи. Внутри тыквы находится полая область, в которой хранятся волокна, мякоть и семена, окруженная толстым, плотным внешним слоем ее мякоти, которая часто используется для различных кулинарных блюд, таких как пирог! Хотя значение тыквы в некоторых частях мира напрямую связано с сезонами (например,g., осень, Хэллоуин и т. д.), эти зимние сорта тыквы являются важными источниками питания в некоторых частях мира. Это также один из наиболее широко используемых фруктов, поскольку мякоть, семена и листья фрукта используются в различных приготовлениях. ^[2]

Все формы и размеры красивы. Фото: Shutterstock

Типы

Существует довольно много разных видов тыквы, в том числе тыква Crookneck, полевая тыква, Cucurbita Maxima, Cucurbita Argyrosperma и более 40 других сортов, все из которых имеют схожие характеристики и питательные профили.

• Crookneck Pumpkin: Этот сорт имеет гладкую или неровную кожуру и обычно желтого цвета. Они редко образуют идеальный округлый вид, который люди ожидают от тыквы, и для достижения наилучших результатов их следует собирать незрелыми. ^[3]
• Cucurbita Maxima: Этот вид содержит более десятка отдельных сортов, что делает его одной из наиболее распространенных форм тыквы, но многие из этих разновидностей мало известны большинству людей. ^[4]
• Cucurbita Argyrosperma: Также известный как тыква для японского пирога, это разновидность зимней тыквы, которая содержит тыквы более темного цвета, с серебристой и зеленой окраской, а также продолговатой формы. ^[5]
• Полевая тыква: Это «классический» вид, прославившийся во время Хэллоуина и осенних праздников, с идеально круглым, ребристым и оранжевым внешним видом. ^[6]

R мг

МЕ]

79 12 Триптофан [г]

0250 [г]

.04

Глутаминовая кислота [г]

USDA ^[7]

Пищевая ценность тыквы

Тыквы — это гораздо больше, чем сезонное лакомство, поскольку они богаты питательными веществами, такими как витамин А, бета-каротин, а также умеренное количество многих других важных соединений , включая медь, железо, витамины группы B, фолиевую кислоту, витамин E, фосфор и магний.В одной чашке этого овоща всего 30 калорий, что делает его идеальным для диет для похудания. Есть также несколько типов полифенольных антиоксидантов, низкий уровень жира и небольшое количество белка и пищевых волокон, содержащихся в семенах тыквы. ^[8]

Польза тыквы для здоровья

Тыква связана с рядом преимуществ для здоровья, таких как способность улучшать зрение, защищать сердечно-сосудистую систему, повышать иммунитет, повышать фертильность, улучшать минеральную плотность костей и уменьшать вес потеря, среди прочего.

Повышает иммунитет

Благодаря высокому уровню витамина С в каждом укусе тыква является отличным способом укрепления здоровья иммунной системы, поскольку она может стимулировать выработку лейкоцитов, которые являются первой линией защиты организма от инфекции и чужеродные возбудители. Тыква также содержит значительный уровень витамина Е, мощного антиоксиданта. ^{[9] [10]}

Повышает фертильность

Обладая способностью балансировать гормоны и стимулировать обмен веществ различными способами, тыква содержит питательные вещества, которые, как известно, повышают фертильность как у мужчин, так и у женщин. ^{[11] [12]}

Снижение веса

Тыквы на удивление низкокалорийны, что делает их идеальными для людей, которые пытаются похудеть. Хотя их диетическая клетчатка не так впечатляет, как в некоторых других овощах, они могут помочь подавить аппетит без ущерба для ежедневного потребления калорий. ^[13]

Укрепляет кости

Тыква содержит множество минералов, что делает их важным компонентом повышения минеральной плотности костей.Это включает хорошее количество меди, фосфора, железа и магния. ^[14]

Heart Health

Эти овощи содержат высокий уровень антиоксидантов и фенольных антиоксидантов, которые могут улучшить здоровье сердца за счет снижения окислительного стресса в кровеносных сосудах и артериях. По данным Американской кардиологической ассоциации, семена тыквы, богатые магнием, при умеренном употреблении могут улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы. ^{[15] [16]}

Защищает зрение

Эти овощи, содержащие значительное количество бета-каротина, лютеина и зеаксантина, являются отличным способом улучшить зрение, поскольку эти антиоксиданты могут замедлить развитие обоих желчных путей. дегенерация и катаракта.Эти сорта тыквы также имеют более 250% вашей суточной потребности в витамине А, который связан со здоровьем зрения. ^[17]

Противораковый потенциал

По данным Американского института исследований рака, тыква может составлять важную часть противораковой диеты, поскольку она богата питательными веществами и фитохимическими веществами. Исследование 2013 года также показало, что кукурмозин, компонент, присутствующий в мякоти и семенах тыквы, может играть ключевую роль в защите от рака поджелудочной железы.Исследования также показали, что диета с высоким содержанием тыквенных семечек может снизить риск рака груди, легких и колоректального рака. ^{[18] [19]}

Дефекты нервной трубки

В тыквах содержится большое количество фолиевой кислоты, которая является ключевым питательным веществом для предотвращения дефектов нервной трубки. Поэтому беременным женщинам стоит добавить в свой рацион немного этого овоща! ^[20]

Использует

Есть много способов использовать этот овощ в своем рационе, помимо тыквенного пирога, включая использование масла из семян тыквы, тыквенных семечек, тыквенной маски для лица и множества вкусных блюд, таких как тыквенный суп. и тыквенное печенье.

• Тыквенные маски для лица — отличный способ увлажнить и оживить кожу, а тыквенные семечки — это насыщенные питательными веществами соленые закуски, которые можно есть так же, как попкорн.
• Тыквенный суп станет сытным и вкусным зимним блюдом, особенно в сочетании с мускатной тыквой.
• Масло семян можно наносить на еду для придания вкуса, а также на кожу и волосы для местного снятия воспаления и получения антиоксидантных свойств.

Как хранить?

Тыквы могут быть довольно большими, а это значит, что вы не можете использовать их все одновременно, поэтому важно знать, как правильно хранить этот овощ.Как правило, их можно хранить до 3 месяцев при условии, что вы держите их сухими и храните в прохладном месте, над землей. Для длительного хранения и предотвращения гниения вы можете вымыть тыкву снаружи мягким раствором хлора для защиты от грибков и роста бактерий.

Самым безопасным местом для хранения этого овоща является кусок сухого дерева или картона, вдали от влаги и прямых солнечных лучей. После того, как вы разрежете тыкву и удалите мякоть, кусочки можно хранить в герметичном контейнере не более 2 недель.

Тыква и ее многочисленные преимущества

Тыква может защитить иммунитет. Мякоть и семена тыквы богаты как витамином С, так и бета-каротином. Они укрепляют иммунную систему за счет мощного сочетания питательных веществ.

Бета-каротин превращается в витамин А. Это вызывает образование лейкоцитов, которые борются с инфекцией.

Одна чашка вареной, вареной или высушенной тыквы без соли содержит :

Это количество тыквы также обеспечивает :

• более 200 процентов рекомендуемой суточной нормы (RDA) витамина A
• девятнадцать процентов дневной нормы витамина C
• десять или более процентов от дневной нормы витамина Е, рибофлавина, калия, меди и марганца
• не менее 5 процентов тиамина, B-6, фолиевой кислоты , пантотеновой кислоты, ниацина, железа, магния и фосфора

Приготовление свежей тыквы в домашних условиях принесет наибольшую пользу вашему здоровью, но консервированная тыква также является отличным выбором.Тыква сохраняет многие полезные свойства в процессе консервирования.

Держитесь подальше от консервированной смеси для тыквенного пирога. Его обычно кладут рядом с консервированной тыквой в продуктовых магазинах и продают в аналогичной банке. Он содержит добавленный сахар и сиропы.

Консервированная тыква должна содержать только один ингредиент: тыква.

Тыквенный пирог — это более сладкий способ включить в свой рацион полезные свойства тыквы. Обязательно приготовьте тыквенное пюре, а не покупайте готовое.

Есть несколько способов съесть больше тыквы.

Хотя тыквы, из которых обычно делают фонарь из тыквы, вполне съедобны, лучше всего готовить с более сладкими и мелкими сладкими тыквами или тыквами для пирогов.

Убедитесь, что у тыквы осталось несколько дюймов стебля, она твердая и тяжелая для своего размера. Храните неразрезанные тыквы в прохладном темном месте до 2 месяцев.

Вот несколько простых советов по включению тыквы в свой рацион:

• Приготовьте тыквенное пюре вместо покупки консервов.
• Используйте тыквенное пюре или консервированную тыкву вместо масла или сливочного масла в любом рецепте выпечки.
• Сделайте быстрое угощение из тыквенно-шоколадного йогурта, смешав греческий йогурт, тыквенное пюре или консервированную тыкву, мед , корицу и какао-порошок.

Зарегистрированные диетологи рекомендуют эти рецепты чернично-тыквенных овсяных маффинов , тыквенных смузи и тыквенных пирогов .

Мы хотим начать с очень простого в приготовлении рецепта

Тыквенный суп настоящий зимний обогреватель с множеством преимуществ

Состав: Порций: 6

• 750 г тыквы, очищенной, очищенной от семян и нарезанной кубиками
• 2 крупно нарезанные моркови
• 2 луковицы, нарезанные дольками
• 2 1/2 столовых ложки растительного масла
• 1 крупный картофель, нарезанный ломтиками
• 1 литр воды
• Куриный бульон, 2 или 3 кубика, раскрошенный
• 250 мл двойных сливок
• 1 1/4 столовой ложки молотого мускатного ореха или по вкусу
• 1 чайная ложка черного молотого перца
• соль по вкусу

Метод // Prep : 5min › Cook: 55min› Extra time : 1hr › Ready in : 2hr

1. Разогрейте духовку до 220 C / газ 7.
2. Поместите тыкву, морковь и лук в форму для запекания или форму для запекания. Сбрызнуть растительным маслом.
3. Выпекать в предварительно разогретой духовке 40 минут, пока не станет мягким, но не почерневшим.
4. В большой кастрюле на среднем огне доведите до кипения воду и измельченные кубики бульона. Варить картофель в кипящей воде до мягкости около 20 минут.
5. Смешайте картофель и воду с жареными овощами и пюре в жидкостном или кухонном комбайне до получения однородной массы. Вернитесь в кастрюлю на слабом огне и добавьте сливки, мускатный орех, перец и соль.Осторожно нагрейте; обслуживать.

Счастливого Хэллоуина от всех нас в Urban Kitchens, наслаждайтесь этим сезоном и преимуществами этого замечательного овоща…

3 Польза тыквы для здоровья

Осенью урожай долгожданных фруктов и овощей начинает заполнять столы фермерских рынков и продуктовых магазинов. Тыквы, тыквы, которые, кажется, привлекают все внимание, предназначены не только для резьбы по дереву. Они также обладают множеством преимуществ для здоровья.

Конечно, консервированные версии этой здоровой пищи часто можно найти на рынках круглый год, но в осенний сезон они лучше всего — свежие, спелые и полные питательных веществ.Нет лучшего времени, чтобы собрать своего маленького су-шеф-повара и приготовить полезные блюда.

Какая польза для здоровья от тыквы?

Тыквы привлекают много внимания из-за их пользы для здоровья, и не зря. Эта зимняя тыква — не овощ, а скорее полезный фрукт, который также содержит питательные съедобные семена.

«Тыквы — источник питания», — говорит Эшли Ким, RDN, диетолог, работающий в компании «Get Up & Go by Children’s Health» при поддержке Kohl’s Cares.«Они богаты витаминами, антиоксидантами и клетчаткой, а из-за их сладкого вкуса и текстуры тыквы являются отличным дополнением к любой еде».

Польза тыквы для здоровья включает:

1. Калий — Один из важнейших минералов в организме, калий играет ключевую роль в регулировании кровяного давления и защите организма от инсультов и сердечных заболеваний. Диета, богатая калием, может снизить кровяное давление за счет удаления избытка натрия из организма.
2. Богат клетчаткой — Каждая чашка тыквы содержит 3 грамма клетчатки, которая помогает нам чувствовать себя сытыми и дольше.Еда, богатая клетчаткой, не только сохраняет энергию в течение дня, но также поддерживает здоровье пищеварительной системы и предотвращает запоры.
3. Витамин A — Тыква содержит мощный антиоксидант, называемый бета-каротином, который при приеме внутрь превращается в витамин A. Чашка тыквы обеспечивает более 80% рекомендуемой суточной нормы витамина А. Витамин А помогает предотвратить повреждение глаз и сохраняет остроту зрения.

Не забывайте о пользе тыквенных семечек для здоровья! Тыквенные семечки содержат полезные жиры и много белка, что делает их отличным перекусом на ходу.Семена тыквы также богаты клетчаткой, которая помогает поддерживать здоровый вес.

Польза для здоровья других осенних продуктов

Сезонное питание — отличный способ сосредоточиться на свежих, цельных продуктах и ​​попробовать новые рецепты. Помимо тыквы, попробуйте другие сезонные фрукты и овощи, такие как желуди и тыквенные орехи, сладкий картофель, груши и ананасы.

Желудь кабачка имеет немного более сладкий вкус по сравнению с летним аналогом и является отличным источником омега-3 жирных кислот.Кроме того, одна порция желудевой тыквы обеспечивает рекомендуемое дневное количество витамина А и две трети вашей дневной потребности в витамине С.

Груши — отличный источник витамина С. Каждая порция также добавляет 4 грамма клетчатки, что делает их пищей, богатой клетчаткой. Витамин С укрепляет иммунную систему и способствует заживлению ран.

Простые рецепты из тыквы для детей

Как и многие другие сезонные фрукты и овощи, тыкву легко приготовить и добавить в основные блюда и десерты.

«При приготовлении тыквы ее можно жарить, готовить на пару и добавлять в супы и тушеные блюда», — говорит Ким. Но будьте осторожны, если используете консервированную тыкву. «Несмотря на удобство использования, вы должны быть уверены, что ваша консервированная тыква не содержит добавленного сахара и сиропа». Перед использованием проверьте список ингредиентов и этикетку с информацией о пищевой ценности.

Вот некоторые из любимых детских рецептов тыквы, богатых питательными веществами Ким:

Тыквенные оладьи

Состав:

• 2 средних, очень спелых банана
• 2 яйца
• ½ стакана обезжиренного молока
• 1 стакан тыквенного пюре
• 1 столовая ложка меда
• ¾ стакана цельнозерновой муки
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• 1 столовая ложка молотой корицы
• 1 столовая ложка растительного масла

Направление:

1. В миске разомните спелые бананы, пока смесь не станет однородной.
2. Добавить яйца к бананам и перемешать до однородной массы.
3. Добавьте к банановой смеси молоко, тыквенное пюре и мед и перемешайте.
4. Добавьте муку, разрыхлитель и корицу в банановую смесь. Перемешайте.
5. Добавьте 1 столовую ложку масла в сковороду и нагрейте на среднем огне в течение одной минуты.
6. Вылейте тесто в сотейник для каждого блина.
7. Готовьте, пока блин не станет пузырящимся и не высохнет по краям. Переверните и готовьте до слегка коричневого цвета с обеих сторон.
8. Сверху блины с фруктами и наслаждайся!

Пряные тыквенные семечки

Направление:

1. Приправьте тыквенные семечки солью или приправой по выбору.
2. Слегка бросьте семена в оливковое масло до однородного покрытия.
3. Выпекать при температуре 300 ° F около 25 минут или до золотистого цвета.

Хумус тыквенный

Состав:

• 1 стакан тыквенного пюре
• 1 стакан нута
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Направление:

1. Смешайте ингредиенты в кухонном комбайне или блендере и перемешайте до получения однородной массы.
2. Сочетайте с лавашем или овощными палочками для вкусной закуски.

Подпишитесь на бесплатную 6-недельную серию электронных писем о здоровом питании

Ищете поощрение вести более здоровый образ жизни? Подпишитесь, чтобы получать еженедельные советы по контролю веса от клинических диетологов и врачей — прямо на ваш почтовый ящик! Зарегистрируйтесь сегодня.

Узнать больше

Узнайте больше о более здоровых привычках для своей семьи с помощью педиатрических программ управления весом, которые включают Get Up & Go, COACH, бариатрические клиники и клиники питания.

Зарегистрироваться

Следите за новостями о здоровье, которые важны для ваших детей. Подпишитесь на рассылку новостей здоровья детей и получайте больше советов прямо на ваш почтовый ящик.

Взаимодействие с другими людьми

6 преимуществ употребления тыквы / фитнес

Не все вкусное вредно, как доказывает тыква. Это универсальный аромат, который можно найти в самых разных продуктах, от латте со специями до пирогов, но эти ярко-оранжевые овощи (которые технически являются фруктами) не нужно запекать, чтобы они были приятными на вкус.Сам по себе он богат питательными веществами, низкокалорийен и имеет ряд преимуществ для здоровья.

Богат антиоксидантами

Согласно Healthline , тыква содержит несколько антиоксидантов, включая альфа-каротин, бета-каротин и бета-криптоксантин. В публикации отмечается, что антиоксиданты, как полагают, помогают защитить ваши клетки от повреждения свободными радикалами.

Medical News Today сообщает, что люди, потребляющие бета-каротин, могут иметь сниженный риск развития рака, поскольку существует связь между «подавлением опухоли при раке простаты».”

Фантастический источник витамина А

Тыква наполнена витаминами и минералами, в том числе каротиноидами, бета-каротином. Наш организм может преобразовать его в витамин А, и всего одна чашка тыквы — это вдвое больше рекомендуемой дневной нормы. Витамин А потенциально может укрепить вашу иммунную систему и помочь в борьбе с инфекциями.

То, что нужно вашим глазам

Помимо витамина А, тыква также является хорошим источником лютеина и зеаксантина. Было обнаружено, что эти два соединения снижают риск катаракты глаз и возрастной дегенерации желтого пятна (AMD), сообщает Healthline .

Не только витамины и минералы, но и клетчатка

В стакане тыквенного пюре больше сырой клетчатки, чем в киноа. «[Это] примерно четверть того, что рекомендуется для женщин каждый день, и примерно пятая часть того, что рекомендуется для мужчин», — сказал Али Вебстер, заместитель директора по коммуникациям в области питания Международного совета по продовольственной информации, веб-сайту Марты Стюарт .

Диеты, богатые клетчаткой, также могут помочь в похудании

«Тыква дольше сохраняет чувство сытости», — сказала WebMD эксперт по диетам Кэролайн Кауфман.«В стакане консервированной тыквы содержится семь граммов клетчатки. Это больше, чем то, что вы получите в двух ломтиках цельнозернового хлеба».

с низким содержанием калорий

Ранее мы упоминали, что тыква низкокалорийна, и чтобы понять это, лучше всего предоставить информацию о питательной ценности тыквы. Согласно Medical News Today, , 1 чашка (или 245 граммов) вареной, вареной или высушенной тыквы (без соли) содержит 49 калорий. Он также содержит 1,76 г белка, 2,7 г клетчатки, 0.17 г жира, 12 г углеводов и 0 г холестерина.

Учитывая приведенную выше информацию о питании, возможно, неудивительно, что тыква может помочь людям контролировать уровень сахара в крови и контролировать диабет (хотя необходимы дополнительные исследования на людях). Medical News Today отмечает, что в исследовании на мышах было обнаружено, что полисахариды тыквы снижают уровень сахара в них.

Кстати, , вероятно, это лучшее время года, чтобы есть тыкву, потому что сезон здесь с конца августа по декабрь.Но вам не нужно есть свежую тыкву, как сказал Али Вебстер Марте Стюарт , вы можете купить банку органического тыквенного пюре, которое «по питательности не уступает приготовлению домашнего пюре» — плюс намного удобнее!

_{[Изображение через Shutterstock]}

5 преимуществ тыквы для здоровья

Богемские кочевники, изображения Getty Images

С тыквой можно сделать гораздо больше, чем подавать ее в качестве десерта на День Благодарения или нарезать на Хэллоуин! Если вы не обращали внимания на этот суперпродукт, сейчас самое время добавить тыкву в свой рацион (вы знали, что тыква — это фрукт?).Во-первых, он богат антиоксидантами, которые поддерживают иммунную функцию, хорошее зрение и здоровье сердца. Это может даже защитить от рака. «Тыква богата питательными веществами», — говорит Эми Кимберлен, RDN, представитель Академии питания и диетологии. «Он также невероятно универсален, и его можно добавлять во множество различных блюд».

Вот как получить максимальную пользу для здоровья:

Тыква содержит много полезных для вас питательных веществ.

«Это невероятно питательная пища, которая снабжает вас большим количеством витаминов и минералов, таких как витамины A, C и E», — говорит Кимберлен.«Добавление тыквы в свой рацион дает вам питательные преимущества без жира, 2 грамма белка и 3 грамма клетчатки. А в одной чашке приготовленной тыквы всего 49 калорий ».

Тыква поддерживает здоровье иммунной системы.

Тыква обеспечивает 245 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина А, что помогает вашему организму бороться с инфекциями, говорит Кимберлен. Он также может похвастаться 19 процентами вашей суточной потребности в витамине С, который помогает иммунным клеткам работать более эффективно и быстрее заживать раны.

Тыква полезна для зрения.

Тыква также содержит высокий уровень бета-каротина, который придает этим зимним тыквам красивый ярко-оранжевый цвет. В клиническом исследовании Национального института глазных болезней высокие дозы витаминов C, E и бета-каротина снижали риск прогрессирования возрастной дегенерации желтого пятна. Хотя они специально не изучали тыкву, тыква содержит все эти питательные вещества, поэтому имеет смысл добавить ее в свой рацион, говорит Кимберлен.

Тыква полезна для сердца.

Тыква имеет высокий уровень калия. Одно исследование показало, что снижение уровня натрия и повышение уровня калия помогает снизить артериальное давление, что потенциально снижает риск инсульта. Кроме того, содержащиеся в тыкве антиоксиданты, такие как витамин C, E и лютеин, могут уменьшить воспаление, связанное с сердечными заболеваниями.

Тыква может защитить от рака.

Предварительные исследования показывают, что антиоксиданты, такие как бета-каротин, которые содержатся в большом количестве в тыкве, могут защитить от некоторых видов рака, таких как рак легких или простаты.Одно исследование также показало защитное действие каротиноидов, таких как бета-каротин, против рака толстой кишки.

Как добавить тыкву к любому блюду

Мы не говорим о латте со специями из тыквы. По словам Кимберлейна, совершенно нормально иногда есть кусочек тыквенного пирога или пирога, потому что все продукты соответствуют здоровому образу жизни. Но тыкву на десерт откладывать не обязательно! Включите тыкву в блюда с помощью этих полезных рецептов тыквы:

• Добавьте жареные кусочки свежей тыквы к чили
• Смешайте с зерновыми, такими как ризотто и киноа, или бросьте жареные кусочки на пасту
• Добавьте пюре из тыквы в овсянку или греческий йогурт с корицей и мускатный орех
• Смешайте с черными бобами, чтобы приготовить тако
• Замените другие жиры в тесте для блинов в соотношении 1: 1

Что лучше: консервированная или свежая тыква?

Это не имеет значения! Используйте то, что вам удобнее.«Хранение банки в кладовой позволяет легко перемешивать блюда без предварительного планирования», — говорит Кимберлен. «Убедитесь, что вы покупаете консервированную« тыкву », а не« смесь для тыквенного пирога », которая содержит сахар и предназначена для выпечки». Если вы амбициозны, вырастить тыкву в своем саду несложно.

Сковорода для рулетов с желе

США Пан
amazon.com

20,99 долл. США

Как жарить тыкву?

Если вы хотите использовать свежую тыкву, ее очень легко запекать! Ищите сахарные тыквы, они меньше и слаще, чем тыквы для резьбы.Вымойте, затем разрежьте пополам или на большие полоски и удалите мякоть (сохраните семена для жарки отдельно!). Поместите кусочки в форму для желейных рулетов, сбрызните выбранным маслом и запекайте при температуре 400 градусов в течение 20–25 минут. Когда вы можете легко воткнуть вилку, готово. Дайте остыть, затем выньте ложкой мягкую тыкву. Тыква тоже хорошо замораживается.

Как жарить тыквенные семечки?

Тыквенные семечки, которые также содержат антиоксиданты, такие же вкусные! Хорошо промыть, выложить на форму для желе, сбрызнуть оливковым маслом и выпекать при 325 градусах около 30 минут.Сверху добавьте приправы по вашему выбору, например, чесночный порошок или кайенский перец. Или обжарьте их на сковороде на слабом огне до сухости и хрустящей корочки. Ешьте целиком!

Аррикка Элин Сансоне
Аррика СанСоне писал о здоровье и образе жизни в журналах «Профилактика», «Сельская жизнь», «Женский день» и многом другом.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

.