Запекать свеклу в фольге в духовке: Как запечь свеклу в фольге в духовке целиком

Запечь свеклу в духовке в фольге сколько

• Сколько времени запекать свеклу в фольге в духовке
• Сколько времени запекать рыбу в духовке
• Сколько варить свеклу до готовности

Сколько запекать свеклу в духовке в фольге целиком

Время запекания свеклы в духовке зависит от многих факторов: от размера корнеплодов и их сорта, духового шкафа, а также устанавливаемой температуры кухонного прибора при готовке. К примеру, овощи средних размеров (около 250 граммов) при температуре 200 градусов полностью пропекаются за час, при температуре 170-180 градусов – за 1 час 15 минут. Свекла более крупных размеров запекается несколько дольше: при 200 градусах – 1 час 30 минут, при 170-180 – до 2 часов.

Так как духовки у всех разные, да и вес корнеплодов может отличаться от вышенаписанных цифр, то после прекращения работы кухонного прибора свеклу стоит оставить остывать на противне, не снимая с нее фольгу. Это позволит овощам лучше пропечься в середине и при этом остаться максимально сочными.

Как запечь свеклу в духовке целиком в фольге для салата

При запекании свекла остается сочной и вкусной, поэтому данный способ готовки овоща идеален для приготовления салатов и винегрета. Но чтобы корнеплоды получились не сухими и хорошо пропеклись, важно грамотно провести процедуру запекания.

Прежде чем приступить к запеканию, следует отобрать одинакового размера овощи, не имеющие повреждений. После этого корнеплоды необходимо хорошо промыть и отрезать верхнюю и нижнюю их часть (ботву и корешок). Далее подготовленные овощи следует завернуть в фольгу и поместить на сухой чистый противень. Запекать свеклу лучше при температуре от 180 до 200 градусов, время готовки – в зависимости от размера корнеплодов. Самое главное – не передержать овощи в духовке, иначе их мякоть станет сухой и ее невозможно будет использовать для салата.

Совет: чтобы предупредить иссушение свеклы в духовке, овощи следует оборачивать фольгой как можно плотнее, стараясь не оставлять отверстий, через которые мог бы выходить пар.

Приветствую вас! И начнем разговор о том, как можно запечь свеклу в духовке. Рассмотрим способы запекания и в фольге, и в рукаве.

Если все еще ее варите, то моя статья для вас! Пора переходить к более вкусному варианту приготовления этого полезного корнеплода.

Чем печеная свекла лучше? Во-первых, она слаще и сочнее. В ней присутствует какой-то карамельный привкус. А еще ее мякоть станет нежнее Во-вторых, она получается не водянистая, как при варке. В-третьих, почти не пачкает руки. И, в–четвертых, она более полезная. В-пятых, при ее приготовлении нет грязной посуды: фольга или рукав выбрасывается, а форма споласкивается водой. Всего-то!

На юге России этот клубень называют буряком, поэтому не удивляйтесь, если его здесь так назову.

Кстати, и салаты с печеной свеклой получаются более насыщенные по вкусу. Попробуйте приготовить с ней винегрет или «под шубой». Да даже просто потом перетереть ее с чесноком будет намного вкуснее, нежели с использованием вареных клубней.

В общем, вкус и простота приготовления этого печеного корнеплода оценили многие. А попробовав один раз уже не отказываются ее готовить именно так!

Как запечь свеклу целиком в фольге для салата (в кожуре)

Самый распространенный вариант запекания – приготовление клубней в фольге. Так давайте и мы сделаем также.

Возьмем всего лишь пару свеколок и пару квадратов фольги. Кстати, ее лучше взять более плотную, чтобы она не рвалась при обминании на овоще. Иначе понадобится два ее слоя.

Первым делом нужно промыть корнеплоды от песка и земли под водой. И очень важно, дать ей полностью обсохнуть!

Очищать клубни не нужно, будем готовить их в кожуре. Она, кстати, потом довольно быстро снимется. И, чтобы наша свекла получилась сочной, не обрезайте хвостик и место соединения с ботвой («попку»), иначе через эти разрезы выйдет много сока.

Затем высохшие овощи заворачиваем в фольгу блестящей стороной внутрь. В зависимости от плотности покрытия, понадобится один или два слоя.

Берем форму. Я предпочитаю стеклянную, но подойдет любая. Выкладываем наши блестящие шарики и идем разогревать духовку, выставляя температурный режим 200 градусов. Чтобы овощ сразу начал запекаться в горячем месте. Отправляем в нутро духовки форму и выставляем таймер на 50-60 минут.

Время приготовления зависит от размера клубней. Маленькие готовятся быстрее больших. Поэтому периодически проверяйте готовность овощей зубочисткой. Как только она станет хорошо входить в свеклу, мякоть которой станет мягкой, то готово!

Достаем форму и оставляем буряк в фольге еще минут на 15-30, пока она остынет. Если еще немного не готова, то допечется остаточным внутренним теплом.

Таким способом можно сразу заготовить много овощей и не разворачивая фольгу, хранить их в холодильнике около недели.

Простой рецепт в рукаве для запекания

Если вы считаете, что фольга при нагревании становится вредной из-за выделения алюминия. Тогда попробуйте вариант запекания без нее, с использованием рукава.

Итак, нам потребуется 3 клубня и отрезок рукава, шириной 20-30 см в зависимости от размеров клубней.

Готовить будем так:

Промываем свеклу и полностью обсушиваем полотенцем. Чтобы она потеряла меньше влаги, ее не чистим.

Затем отрезаем нужный по размеру рукав для запекания и внутрь выкладываем подготовленные клубни.

Завязываем пакет с обеих сторон и делаем в нем несколько проколов зубочисткой. Рукав выкладываем на плоский противень.

Отправляем его в духовку на 200 градусов на 40-60 минут.

Затем достаем из печки и протыкаем овощи вилочкой. Проверяем на готовность.

Чистим наши запеченные клубни и готовим из них что-нибудь вкусненькое.

Отмечу, что при приготовлении в фольге свекла получается более сочной и упругой, нежели при использовании рукава.

Как запечь свеклу без фольги на противне для винегрета и борща

Конечно, есть самый простой вариант запекания овощей сразу на противне. Без использования фольги и рукава. Но в этом варианте они могут немного подгореть, а также немного иссушиться. Поэтому получатся менее сочными. Однако, почему и не рассмотреть этот вариант.

Кстати, он подходит, когда вы собрались запечь много овощей, например, на винегрет. И тогда можно взять большой плоский противень и выложить на него и морковь, и картофель.

Противень лучше по возможности использовать с крышкой, дабы избежать пересушивания поверхности овощей.

Как всегда, сначала промываем и полностью обсушиваем клубни.

На дно противня с крышкой выстилаем пергаментную бумагу или силиконовый коврик и укладываем свеклу и другие овощи по желанию.

Накрываем крышкой (если она есть) либо сразу отправляем его в духовку на 190 градусов около 50-60 минут.

Если готовите вместе с морковью и картофелем, то им для запекания нужно меньше времени. Минут 15-20. Затем их достаете, а буряк доготавливаете еще минут 40.

Очищаете клубни от кожуры.

При этом «открытом» варианте приготовления она получится немного сморщенной.

Как вкусно и быстро приготовить свеклу кусочками в духовке

Когда свекла очень крупная, ее лучше запечь кусочками. Иначе в целом виде она будет довольно долго готовиться. Да еще и есть риск сверху ее поджарить, а внутри не доготовить. Поэтому лучше весь клубень нарезать на средние куски.

Итак, берем части, выкладываем их в форму для запекания. Смотрим, чтобы получился один слой. Для того, чтобы избежать подсушивания кусочков сверху и добиться лучшего пропекания, накрываем форму куском фольги.

На печке выставим следующие показатели: температуру 190 градусов, таймер – 50-60 минут.

Затем достаем форму из печки и проверяем мягкость кусочков вилочкой или зубочисткой. Они должны легко протыкаться.

Затем остужаем и готовим супы и салаты.

Простые советы, как запечь свеклу в духовке, чтобы она была мягкой и сочной

Ну и несколько интересных советом и нюансов. Их знание поможет запечь клубни так, чтобы они стали сочными и мягкими.

Что нужно понимать:

1. Время приготовления зависит от размеров свеклы. Чем клубни больше, тем готовиться будут дольше. Поэтому их лучше нарезать пополам или на несколько частей.
2. Молодые корнеплоды готовятся быстрее, чем лежалые.
3. В фольге свекла теряет меньше влаги, и выглядит более сочной и упругой, чем в рукаве.
4. Фольгу нужно использовать зеркальной стороной вовнутрь, именно она отражает тепло.
5. Если фольга тонкая, то лучше использовать два ее слоя.
6. Чтобы кожица не лопнула, ее можно проколоть зубочисткой в нескольких местах. Но тогда готовый овощ станет менее сочным.
7. Если промазать клубни растительным маслом перед заворачиваем в фольгу, она останется более сочной. Но появится привкус зажаристости.
8. Если через 60 минут при 200 градусах, свекла еще не готова, то снизьте температуру до 160 и допеките ее. Это важно для сахарных видов свеколки, ведь содержащийся в ней сахар просто начнет пригорать.
9. Если вы готовите овощи для закуски, то перед заворачиванием в фольгу, можете их посолить и придать аромат разными сушеными травами.

И даю видео рецепт приготовления вкусного салата.

Он очень простой, но просто обалденно вкусный.

Вы уже поняли разницу между вареной и запеченной свеклой? Думаю, что да. Попробуйте хоть один раз и почувствуете насколько она вкуснее. А блюда с ней приобретают новые оттенки и ароматы. В общем, взгляните на этот овощ под другим углом и полюбите его на всю жизнь.

Каждой хозяйке будет полезно знать, как запечь свеклу в духовке. Ведь такое блюдо в итоге может стать не только дополнением к салатам, но также и самостоятельным гарниром – очень полезным и диетическим. Именно при запекании в духовки овощи сохраняют в себе максимальное количество витаминов и других полезных веществ.

Чтобы свекла отлично пропеклась, лучше всего выбирать плоды среднего размера. Слишком крупные овощи будут готовиться слишком долго. И всегда существует вероятность, что внутри они все же останутся сырыми. Важно также отбирать корнеплоды с неповрежденной шкуркой.

Как запечь свеклу в духовке в фольге?

Проще всего запечь свеклу для холодника, различных салатов и других холодных закусок — в фольге. Именно такой способ приготовления обсуждаемого овоща в духовке является самым распространенным. Если свекла среднего или маленького размера, ее вполне можно запекать целиком.

1. Сначала корнеплоды тщательно промываются от песка и прочих загрязнений. Ботву и корешок следует срезать не слишком коротко острым ножом.
2. Каждая свекла помещается на лист фольги приблизительно в 1,5 раза больше по размеру, чем сам овощ. Необходимо запечатать ее как можно более плотно.
3. Если овощи очень маленькие в каждом листе фольги можно расположить сразу несколько штук.
4. Духовка заранее прогревается до 200 градусов, после чего в нее помещается подготовленная свекла и оставляется в шкафу при такой же температуре приблизительно на 1,5 часа. Готовые овощи станут мягкими, что легко проверять зубочисткой.

Лучше всего оставить свеклу остывать прямо в фольге. После этого ее можно разворачивать, очищать и измельчать. Именно приготовленные таким образом корнеплоды хранятся дольше всего. На нижней полке холодильника свекла, запеченная в духовке в фольге, сможет провести не менее 3 дней. Главное, не разворачивать покрытие. А остатки неиспользованной свеклы и вовсе допускается заморозить.

Если хозяйке требуется как можно скорее приготовить овощи, то она может воспользоваться различными хитростями для ускорения процесса запекания. Например, налить на противень небольшое количество воды.

Запекаем свеклу в рукаве

Если под рукой не оказалось фольги, то приготовить свеклу в духовке можно, используя специальный рукав для запекания. В каждый из них поместится не более 5 средних корнеплодов.

1. Свекла тщательно очищается от загрязнений, промывается водой и обсушивается полотенцем.
2. Овощи отправляются в рукав для запекания, который требуется завязать с двух сторон, предварительно выпустив весь воздух.
3. Заготовка отправляется на противне в хорошенько раскаленную духовку примерно на час. Уже через 40 минут можно проверять готовность корнеплодов при помощи зубочисток или тонких деревянных шпажек.

Кстати, значительно ускорить процесс запекания свеклы в духовке поможет и следующий секрет: овощи потребуется сначала поместить в рукав для запекания, а потом сверху обернуть фольгой. Правда, в таком случае на подготовку продуктов хозяйке придется потратить больше времени.

Свекла, запеченная на противне в духовке

Если же никаких дополнительных аксессуаров у кулинара под рукой не оказалось, то можно запечь свеклу открытым способом. Для этого достаточно будет использовать противень или даже решетку духовки. Скорость запекания для любого варианта получится одинаковой.

1. После тщательного промывания водой свекла обсушивается бумажным полотенцем и выкладывается на противень.
2. Сверху корнеплоды слегка сбрызгиваются подсолнечным или оливковым маслом.
3. На дно духового шкафа устанавливается термостойкая посуда с водой. Это не даст овощам высохнуть в процессе приготовления.

Приблизительно через час духовка выключается, а свекла остается в ней до полного остывания. Это позволит корнеплодам «дойти» до нужного состояния и не оказаться сырыми внутри.

Сколько запекать свеклу в духовке?

Невозможно однозначно сказать, сколько запекать свеклу в духовки до полной готовности. Оно будет зависеть от очень многих факторов. Например, от типа духового шкафа, от размера корнеплодов, от выставленной температуры и других.

Желая ускорить процесс приготовления овощей, не стоит выставлять температуру выше 200 градусов. В противном случае свекла окажется пересушенной, что негативно повлияет не только на ее внешний вид, но и на вкус.

В среднем время приготовления свеклы составляет 1-1,5 часа. Чтобы правильно определить момент готовности овощей, стоит периодически прокалывать их зубочисткой. Как только корнеплоды станут полностью мягкими, можно выключать духовку.

Рецепты с запеченной свеклой

В современных кулинарных книгах представлено очень много салатов с запеченной свеклой. Среди них есть как простейшие, так и весьма замысловатые.

Чесночный салат

Такой салат готовится максимально быстро и из самых простейших продуктов. Для него понадобится взять 6-7 шт. овощей, большую горсть очищенных грецких орехов, чеснок или чесночный соус. Последний можно заменить сметаной и несладким йогуртом.

Приготовление:

1. Запеченная свекла натирается на средней терке;
2. К овощам добавляются перемолотые в блендере грецкие орехи;
3. Осталось заправить блюдо чесночным соусом или сметаной (майонезом, йогуртом) с добавлением пропущенного через пресс чеснока.

Салат прекрасно сочетается с любыми мясными блюдами. Его можно подать как к повседневному обеденному, так и к праздничному столу.

Суп-пюре с плавленым сыром

Из печеной свеклы удастся приготовить и сытный суп-пюре. Лучше всего заранее приготовить к нему сухарики из белого хлеба. Помимо 4 шт. свеклы понадобится взять 0,5 литра куриного бульона, 1-2 картофелины и 200 гр. плавленого сыра без добавок.

Приготовление:

1. Картофель, нарезанный на небольшие кусочки, отваривается до готовности и добавляется в бульон;
2. Туда же отправляется измельченная свекла;
3. Осталось добавить к овощам сыр, тщательно пюрировать массу, добавить в нее соль и любые приправы, а затем на 5-10 минут отправить на средний огонь.

Подается суп с сухариками и измельченной зеленью.

Свекольные ломтики с соусом «Тар-тар»

Печеная свекла окажется и отличным самостоятельным гарниром. Для этого готовые овощи нарезаются на небольшие ломтики и укладываются порционно. Осталось приготовить для них соус из сметаны, майонеза, гранулированного чеснока и маринованных огурчиков. Последние мелко нарезаются или натираются на терке. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, и соус можно выкладывать поверх свекольных ломтиков. Сделать его цвет более насыщенным и аппетитным поможет свекольный сок.

Гарнир готов. Особенно хорошо он дополняет красное жареное или запеченное мясо.

234

Свеклу запечь в духовке без фольги. Как запечь свеклу в духовке, сохранив максимум пользы и вкуса? Салат со свеклой и беконом

Каждой хозяйке будет полезно знать, как запечь свеклу в духовке. Ведь такое блюдо в итоге может стать не только дополнением к салатам, но также и самостоятельным гарниром – очень полезным и диетическим. Именно при запекании в духовки овощи сохраняют в себе максимальное количество витаминов и других полезных веществ.

Чтобы свекла отлично пропеклась, лучше всего выбирать плоды среднего размера. Слишком крупные овощи будут готовиться слишком долго. И всегда существует вероятность, что внутри они все же останутся сырыми. Важно также отбирать корнеплоды с неповрежденной шкуркой.

Проще всего запечь свеклу для холодника, различных салатов и других холодных закусок — в фольге. Именно такой способ приготовления обсуждаемого овоща в духовке является самым распространенным. Если свекла среднего или маленького размера, ее вполне можно запекать целиком.

1. Сначала корнеплоды тщательно промываются от песка и прочих загрязнений. Ботву и корешок следует срезать не слишком коротко острым ножом.
2. Каждая свекла помещается на лист фольги приблизительно в 1,5 раза больше по размеру, чем сам овощ. Необходимо запечатать ее как можно более плотно.
3. Если овощи очень маленькие в каждом листе фольги можно расположить сразу несколько штук.
4. Духовка заранее прогревается до 200 градусов, после чего в нее помещается подготовленная свекла и оставляется в шкафу при такой же температуре приблизительно на 1,5 часа. Готовые овощи станут мягкими, что легко проверять зубочисткой.

Лучше всего оставить свеклу остывать прямо в фольге. После этого ее можно разворачивать, очищать и измельчать. Именно приготовленные таким образом корнеплоды хранятся дольше всего. На нижней полке холодильника свекла, запеченная в духовке в фольге, сможет провести не менее 3 дней. Главное, не разворачивать покрытие. А остатки неиспользованной свеклы и вовсе допускается заморозить.

Если хозяйке требуется как можно скорее приготовить овощи, то она может воспользоваться различными хитростями для ускорения процесса запекания. Например, налить на противень небольшое количество воды.

Запекаем свеклу в рукаве

Если под рукой не оказалось фольги, то приготовить свеклу в духовке можно, используя специальный рукав для запекания. В каждый из них поместится не более 5 средних корнеплодов.

1. Свекла тщательно очищается от загрязнений, промывается водой и обсушивается полотенцем.
2. Овощи отправляются в рукав для запекания, который требуется завязать с двух сторон, предварительно выпустив весь воздух.
3. Заготовка отправляется на противне в хорошенько раскаленную духовку примерно на час. Уже через 40 минут можно проверять готовность корнеплодов при помощи зубочисток или тонких деревянных шпажек.

Кстати, значительно ускорить процесс запекания свеклы в духовке поможет и следующий секрет: овощи потребуется сначала поместить в рукав для запекания, а потом сверху обернуть фольгой. Правда, в таком случае на подготовку продуктов хозяйке придется потратить больше времени.

Свекла, запеченная на противне в духовке

Если же никаких дополнительных аксессуаров у кулинара под рукой не оказалось, то можно запечь свеклу открытым способом. Для этого достаточно будет использовать противень или даже решетку духовки. Скорость запекания для любого варианта получится одинаковой.

1. После тщательного промывания водой свекла обсушивается бумажным полотенцем и выкладывается на противень.
2. Сверху корнеплоды слегка сбрызгиваются подсолнечным или оливковым маслом.
3. На дно духового шкафа устанавливается термостойкая посуда с водой. Это не даст овощам высохнуть в процессе приготовления.

Приблизительно через час духовка выключается, а свекла остается в ней до полного остывания. Это позволит корнеплодам «дойти» до нужного состояния и не оказаться сырыми внутри.

Сколько запекать свеклу в духовке?

Невозможно однозначно сказать, сколько запекать свеклу в духовки до полной готовности. Оно будет зависеть от очень многих факторов. Например, от типа духового шкафа, от размера корнеплодов, от выставленной температуры и других.

Желая ускорить процесс приготовления овощей, не стоит выставлять температуру выше 200 градусов. В противном случае свекла окажется пересушенной, что негативно повлияет не только на ее внешний вид, но и на вкус.

В среднем время приготовления свеклы составляет 1-1,5 часа. Чтобы правильно определить момент готовности овощей, стоит периодически прокалывать их зубочисткой. Как только корнеплоды станут полностью мягкими, можно выключать духовку.

Рецепты с запеченной свеклой

В современных кулинарных книгах представлено очень много салатов с запеченной свеклой. Среди них есть как простейшие, так и весьма замысловатые.

Чесночный салат

Такой салат готовится максимально быстро и из самых простейших продуктов. Для него понадобится взять 6-7 шт. овощей, большую горсть очищенных грецких орехов, чеснок или чесночный соус. Последний можно заменить сметаной и несладким йогуртом.

Приготовление:

1. Запеченная свекла натирается на средней терке;
2. К овощам добавляются перемолотые в блендере грецкие орехи;
3. Осталось заправить блюдо чесночным соусом или сметаной (майонезом, йогуртом) с добавлением пропущенного через пресс чеснока.

Салат прекрасно сочетается с любыми мясными блюдами. Его можно подать как к повседневному обеденному, так и к праздничному столу.

Суп-пюре с плавленым сыром

Из печеной свеклы удастся приготовить и сытный суп-пюре. Лучше всего заранее приготовить к нему сухарики из белого хлеба. Помимо 4 шт. свеклы понадобится взять 0,5 литра куриного бульона, 1-2 картофелины и 200 гр. плавленого сыра без добавок.

Приготовление:

1. Картофель, нарезанный на небольшие кусочки, отваривается до готовности и добавляется в бульон;
2. Туда же отправляется измельченная свекла;
3. Осталось добавить к овощам сыр, тщательно пюрировать массу, добавить в нее соль и любые приправы, а затем на 5-10 минут отправить на средний огонь.

Подается суп с сухариками и измельченной зеленью.

Свекольные ломтики с соусом «Тар-тар»

Печеная свекла окажется и отличным самостоятельным гарниром. Для этого готовые овощи нарезаются на небольшие ломтики и укладываются порционно. Осталось приготовить для них соус из сметаны, майонеза, гранулированного чеснока и маринованных огурчиков. Последние мелко нарезаются или натираются на терке. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, и соус можно выкладывать поверх свекольных ломтиков. Сделать его цвет более насыщенным и аппетитным поможет свекольный сок.

Гарнир готов. Особенно хорошо он дополняет красное жареное или запеченное мясо.

Как приготовить свеклу для салата? Что лучше, сварить или запечь этот корнеплод, целиком, в духовке? Запеките её! Запеченная свекла порадует вас своим богатым ароматом и нежным вкусом, большая часть которого теряется если этот овощ просто сварить.

Я сам в течение долгих лет «кипятил»
варил этот овощ. Интуитивно я понимал, что большая часть аромата и вкуса, попросту, сливается в канализацию, вместе с бульоном. Но простая фраза в рецептах, — «сварите свеклу», — постоянно сбивала с толку!

И я варил и варил, пока однажды, у своей подруги, не попробовал, обычную «шубу». Что у нее был за вкус! Бурак был плотный, сочный с богатым ароматом. «Как ты готовишь свеклу?» — поинтересовался я. «Я запекаю её.» — ответила подруга.

С тех пор я больше не варю этот корнеплод, я всегда запекаю его целиком в духовке завернув в фольгу. Первое время я готовил этот сладкий корень, заворачивая в фольгу каждый овощ, но со временем процесс упростился. Я стал выкладывать подготовленную свеклу в форму для выпечки, накрывать её фольгой и запекать. Это сократило время на подготовку, а овощ, в итоге, получался таким же вкусным, с тем же безупречным свекольным ароматом.

А… «…вы всё ещё кипятите?»

Никогда не запекали свеклу для салатов и закусок? Попробуйте, это очень просто!

Смотрите также:

Как запечь свеклу в духовке в фольге — рецепт

Ингредиенты:

1. Два килограмма свёклы

Дополнительное оборудование:

• Форма для выпечки.
• Алюминиевая фольга.
• Бумажные полотенца.
• Деревянные вертел.
• Кулинарные щипцы.

Метод приготовления:

Разогрейте духовку

• В центр духового шкафа поставьте проволочную стойку и разогрейте духовку до 220 °С. Застелите форму для выпечки в один слой алюминиевой фольгой.

Как подготовить свёклу к запеканию в фольге

• Пока духовка разогревается подготовьте овощи к запеканию. Для этого сухой тряпкой, губкой или салфеткой очистите их. Кухонными ножницами отрежьте стебли корнеплода, оставьте примерно пяти сантиметровые кончики, не обрезайте их под самый корень. Ни в коем случае не обрезайте хвостики. Если вы обрежете стебли и хвосты, через эти «раны», во время запекания, утечёт драгоценный свекольный аромат. Теперь обмойте бурак аккуратно удаляя грязь. Старайтесь не повредить кожу, пусть, во время запекания, все соки останутся внутри овоща!

• Выложите очищенную свёклу в один слой на форму, застеленную алюминиевой фольгой.

• Сверху форму накройте листом алюминиевой фольги и плотно зажмите ее края.

Сколько запекать свеклу в духовке?

• Запекайте ее в духовке от сорока пяти минут до двух часов. Время запекания овоща зависит от его размера. Если у вас очень большие корнеплоды, то на их приготовление уйдет больше времени. Кухонными щипцами, каждые тридцать минут, переворачивайте свеклу, чтобы она равномерно запекалась со всех сторон.
• Минут через 40 — 45 проверьте на готовность. Для этого проткните, по центру, самый большой овощ деревянным вертелом. Если вертел легко и плавно заходит в мякоть, то овощи готовы. Если же свекла пока не протыкается деревянным шампуром, то выпекайте её ещё в течение десяти минут, и вновь повторите тест. Так с десяти минутным интервалом проверяйте овощи на готовность.

Выньте форму с запеченной свеклой из духовки

• Достаньте форму из духового шкафа, снимите с неё верхний слой фольги. Пусть овощи постоят и немного остынут, минут 5 — 10, пока с них, не обжигаясь, можно будет снять кожуру. После того как свекла слегка остынет, отрежьте от нее стебли и хвостики.

Как очистить запеченную свеклу

• Пока еще свекла не совсем остыла снимите с неё кожуру. В этих овощах очень много красящего пигмента, который стойко окрашивает всё с чем вступает в контакт, так что придется немного «замарать»
  руки. Конечно вы всегда можете надеть одноразовые перчатки и тогда руки останутся чистыми. Кто-то рекомендует снимать кожуру со свеклы кухонным или бумажным полотенцем. А кто-то предпочитает снимать кожицу пальцами, под проточной водой. Так она легче соскальзывает, а свекольный сок меньше пачкает руки. Если на коже остаются несмываемые бурые пятна, попробуйте их удалить лимонным соком. В любом случае они сойдут через один, два дня.

Овощи готовы, и вы можете использовать их в рецептах салатов и винегретов, для приготовления свекольных закусок с сыром и луком.

Приятного Аппетита!

Что можно приготовить из запеченной свеклы:

Эти хрустящие корстини со свеклой морковью и маринованным луком лучше всего подавать сразу же после сборки, пока хлеб ещё горячий. Вы можете приготовить каждый компонент этого блюда заранее, и собрать бутерброды перед подачей на стол

Эти свекольные блины с маринованной семгой и зернами граната отличный перекус перед основным блюдом. На эти маленькие, дрожжевые «лодочки» всегда можно положить что-нибудь еще от сыра и джема, до рыбы или икры.

Свекла — замечательный овощ, приготовить который можно по-разному. Её варят, жарят, запекают. А потом готовят из неё вкусные и полезные блюда. Многие хозяйки не очень любят варить свеклу, так как при варке много пара, да и аромат — не очень. При таком способе приготовления свекла чаще всего оставляет в воде свой природный цвет и теряет большое количество витаминов. Чтобы сохранить её вкусовые свойства и полезные вещества, которые в ней содержатся, предлагаю запечь свеклу в фольге в духовке целиком
. На это уйдет не так много времени, а результат вас порадует. Таким способом можно готовить как старые овощи, так и молодые. Разница лишь во времени запекания. Попробуйте!

Ингредиенты

Для того чтобы запечь свеклу в фольге в духовке целиком потребуется:
свекла — 5 шт.;
фольга — 20-25 см (на каждую свеклу).

Этапы приготовления

Свеклу хорошо вымойте и обсушите с помощью бумажного полотенца.

Отмерьте на каждую свеклу нужное количество фольги, выложив овощ по центру.

Плотно заверните каждую свеклу в фольгу в виде «конфетки» (как на фото).

Поставьте свеклу, завернутую в фольгу, на противень и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-60 минут. Если свекла молодая, то время запекания сократите до 30-40 минут.

Готовность проверьте деревянной шпажкой, если шпажка легко прокалывает овощ — значит свекла запеклась.

Готовую свеклу, запеченную в фольге целиком, выньте из духовки, охладите и можете использовать для приготовления первых блюд, икры, салатов, в качестве гарнира или свекольных десертов. Кстати, такую свеклу можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере 2-3 дня.

Самый простой способ приготовления свеклы — это ее отварить. Но при варке теряются почти все полезные свойства и вкусовые качества овоща, пачкаются кастрюли и даже плита. Именно поэтому второй способ приготовления свеклы сейчас становится более популярным и менее трудозатратным. Если овощ не варить, а попробовать запечь свеклу в духовке, то в ней сохранятся все полезные вещества, вкус будет более насыщенным, а цвет — глубоким. А после ее приготовления не нужно будет тратить свое время на отмывание посуды.

Запекание свеклы с помощью фольги

Одним из способов приготовления свеклы в духовке является запекание ее в фольге. Это очень удобно тем, что в таком виде свеклу можно положить в духовку, где уже готовится какое-нибудь блюдо. Места овощ много не занимает, да и посторонние запахи из-за фольги не смогут проникнуть ни в свеклу, ни в соседнее блюдо. Чтобы запечь свеклу в духовке, воспользовавшись фольгой, нужно:

• включить духовку на 200°C, пусть нагревается;
• взять необходимое количество корнеплодов и срезать с них ботву;
• хорошенько промыть свеклу и удалить с нее всю грязь и комочки земли;
• овощь нужно хорошенько высушить и завернуть каждый в фольгу в два слоя;
• выложить свеклу на противень или решетку и оставить в духовке на час-полтора.

По истечении времени необходимо достать одну штуку, развернуть ее и проверить на готовность вилкой или деревянной шпажкой. Если предмет свободно в нее входит, значит свекла готова. Время приготовления зависит от того, какого размера овощ и насколько он молодой. Если свекла крупная или старая, то время запекания можно увеличить до 2-х часов. Если же свекла совсем небольшая, то время приготовления сокращается до 40 минут. Готовый корнеплод необходимо вынуть из духовки и освободить от фольги, чтобы он быстрее остыл.

Рецепт с использованием рукава для запекания

Способ хорош тем, что можно сэкономить время, которое тратилось на заворачивание каждой свеклы в фольгу:

• духовку включите на 180°C;
• подготовьте овощи: промойте и почистите щеткой;
• выложите свеклу в один пакет для запекания и завяжите его концы;
• положите пакет в форму для запекания и поместите в духовку.

Пусть свекла запекается в пакете час-полтора, в зависимости от ее размера. Проверять овощ раньше времени не получится, так как придется разрезать весь пакет, а в таком виде для дальнейшего приготовления он не пригоден.

Как запечь свеклу в чугунной сковороде

Этот вариант подойдет тем, у кого есть чугунная сковородка, но нет необходимого количества фольги, чтобы завернуть каждый овощ отдельно. Запечь свеклу в духовке в чугунной сковороде очень просто:

• возьмите чистую и сухую сковороду и застелите ее фольгой;
• выложите в нее чистые и высушенные корнеплоды;
• теперь накройте их фольгой и, закрутив фольгу по краям;
• поставьте сковороду на противень, в который налейте немного воды, чтоб свекла не подгорела;
• поместите все в разогретую до 180°C духовку и оставьте запекаться минимум на час.

По прошествии времени выньте сковородку и разверните фольгу. Проверьте одну свеклу на готовность, при необходимости положите ее обратно и поместите сковородку в духовку еще на пол часа.

Готовую и очищенную свеклу можно использовать как угодно: добавлять в салаты, супы и закуски. А можно просто ее сразу съесть и получить огромную порцию витаминов, питательных и полезных для организма веществ.

Привычный для многих способ приготовления свеклы путем отваривания в воде сегодня постепенно заменяется более оптимальным способом – запеканием. Главными преимуществами такого варианта приготовления этого овоща можно смело назвать большую пищевую ценность и практичность. В первом случае запеченная свекла сохраняет больше полезных веществ и имеет более приятный вкус, чем вареная. Во втором – процесс запекания исключает необходимость отмывать посуду, как в случае с процессом варки. Мы предлагаем вам несколько способов, как запечь свеклу в духовке.

В духовке время запекания свеклы составляет от 35 минут до 1 часа в зависимости от способа приготовления и размера самого овоща. Самый быстрый вариант запечь свеклу в духовке – использовать для этого рукав для запекания. В этом случае овощ будет готов уже через 30-40 минут. Чтобы запечь свеклу таким способом, выкладываем помытый овощ в рукав, завязываем его, выпустив воздух, и оставляем на указанное время во включенной духовке, разогретой до 180-190 С. Через 25 минут готовки поверяем степень готовности шпажкой или ножом.
Можно использовать для запекания свеклы в духовке фольгу. Таким способом небольшой овощ приготовится за 40-45 минут. Для этого помытую и просушенную свеклу заворачиваем в фольгу, лучше – в два слоя. При этом мелкие по размеру овощи можно заворачивать вместе, а средние и крупные – по отдельности. Заворачивая свеклу в фольгу, старайтесь делать это плотно. Готовые заготовки помещаем в духовку и выставляем температуру 180-200 С. Этот способ приготовления гарантирует вам прекрасный вкус свеклы, полный набор полезных веществ и минимальную потерю ее в весе.

Чтобы получить особенный вкус запеченной свеклы «а-ля на костре», попробуйте запечь ее в духовке без фольги или рукава. Приготовленная таким образом свекла не менее полезна и при этом имеет отличный вкус и аромат. Для запекания таким способом мытую свеклу выкладываем на среднюю решетку и готовим при 180-200 С 1-1,5 часа. В этом случае нужно учитывать, что овощ в процессе запекания потеряет около трети своего объема, поэтому лучше выбирать свеклу среднего или крупного размера.

Можно приготовить свеклу и в мультиварке. В ней небольшая по размеру свекла будет готова через 35-40 минут, крупная – около 1 часа. Выбирать для запекания свеклы в мультиварке нужно режим «Выпечка».
Самый простой и быстрый способ приготовления запеченной свеклы – в микроволновке. Для этого выбранную для запекания свеклу вымойте под проточной водой и проколите в нескольких местах. Затем положите подготовленный овощ в пакет (в идеале – жаропрочный). Если овощ суховат, долейте в пакет немного воды (100 мл). Поместите пакет со свеклой в микроволновую печь. Запекайте свеклу 15 минут при средней мощности (800 Вт). После сигнала микроволновки не вынимайте овощ еще минут 5, чтобы он «дошел».

На втором месте по скорости запекания свеклы находится аэрогриль. В нем этот овощ запекается около получаса. При этом для приготовления нужно выбирать нижнюю решетку. Параметры для запекания свеклы в аэрогриле следующие: оптимальная температура приготовления – 200 С, скорость обдува – средняя, время приготовления – 30 минут.

И еще один практический совет в отношении запекания свеклы (кроме способа приготовления в микроволновке): выбирайте для запекания овощи с целой шкурочкой, чтобы в процессе готовки сохранить в них максимум вкуса и полезных веществ. С этой же целью не обрезайте у них хвостики.

Как запечь свеклу кусочками в духовке. Как запечь свёклу в духовке – готовим правильно! Как запечь свеклу в духовке целиком

Свекла – один из самых популярных овощей на столе русского человека.

Это доступный и вкусный продукт, из которого можно приготовить массу вкусных блюд. Как правильно запечь в духовке, чтобы овощ можно было использовать для салатов?

Не найдется такого человека, который не знал бы о полезных свойствах свеклы. В первую очередь, этот овощ – главный помощник в очищении организма.

Достаточно хотя бы раз в неделю употреблять в пищу свекольное блюдо, чтобы кишечник был в порядке. Не стоит злоупотреблять свеклой тем, у кого проблемы с выделительной системой.

Так же свекла показана тем людям, у кого имеются проблемы с кровью. Овощ помогает созданию новых кровяных телец.

Свекла богата клетчаткой и является очень питательным и сытным . В чистом виде свеклу употребляют редко, зато человечество придумало огромное количество разнообразных овощных и мясных салатов, а так же супов.

Кстати, в народе знают, что борщ отлично помогает справиться с похмельным синдромом.

На основе свеклы и блюд из нее создано большое количество диет. Употребление позволяет вывести из организма все шлаки и неприятные отложения.

Свекла богата витаминами и является неизменным помощников в борьбе с авитаминозом.

Кроме всего прочего, яркий свекольный цвет позитивно влияет на настроение человека! Но хозяйкам стоит помнить, что посуду из-под свеклы лучше вымыть сразу же после использования, иначе это яркий цвет будет трудно оттереть.

Как правильно приготовить свеклу? Чаще всего ее просто отваривают, ведь это самый простой способ сделать ее мягче и вкуснее. Однако, при варке свекла теряет большое количество своих полезных свойств.

Поэтому, если хотите приготовить по-настоящему целебное , свеклу лучше запечь. Можно сделать это в духовке и даже в микроволновке. Помимо самого клубня, для запекания потребуются противень, рукав и фольга.

Печеная свекла: самые простые способы

На самом деле, этот корнеплод не такой уж и привередливый в плане термической обработки. Готовить целую свеклу проще простого – достаточно бросить ее в кастрюлю или выложить на противень.

В чем плюсы запекания свеклы в ?

• Не придется пачкать посуду
• Не нужно следить за процессом приготовления
• Свекла сохранит яркий аппетитный цвет
• Она будет вкуснее, нежели та, которую варили в воде
• Количество запекаемых плодов зависит только от размеров духовки и противня, тогда как в кастрюлю не всегда легко уместить все овощи для варки

Плюсы запекания очевидны. А сам процесс очень просто. Достаточно подготовить и плиту и ждать результата.

Лучше всего запекать овощи среднего размера, с маленькими свеколками слишком много мороки, а крупные могут приготовиться неравномерно. Итак, для запекания необходимо:

• Подготовить овощ. Свеклу нужно как следует отмыть, не брезгуйте использовать жёсткую губку или щетку – продукт должен быть без какой-либо грязи и песка.
• Очищать корнеплод не нужно, запекаться овощ будет вместе с кожицей, ее очистим непосредственно перед приготовлением самого блюда.
• Прежде чем начать отмывать свеклу, можно включить плиту, ведь запекать нужно в разогретой до 200 градусов духовке.
• Для того, чтобы плод оставался сочным, в камере нужно создать высокую влажность. Для этого под противень, на который будет помещена , поставить железную миску с водой.
• Противень желательно выстелить пергаментной бумагой, масло добавлять не нужно. Плоды свеклы выложить на противень и отправить запекаться примерно на час.
• Готовность овоща проверяется спичкой или иголкой. Если устраивает мягкость свеклы, можно доставать и остужать. В среднем овощ запекается в течение полутора часов.

А пока свекла запекается, можно приготовить и другие ингредиенты для салата. Таким же образом в можно приготовить любые овощи.

Как приготовить свеклу в рукаве для запекания и фольге

Запекание овоща в специальном рукаве или фольге имеет ряд плюсов. Во-первых, опять же, не придется оттирать противень, а фольгу можно будет использовать в будущем еще несколько раз.

Во-вторых, после приготовления вот таким способом размеры свеклы не уменьшатся. В-третьих, незначительно сокращается время приготовления плода.

Чтобы запечь свеклу в рукаве, достаточно так же заранее разогреть духовку, поместить необходимое количество плодов в , плотно его завязать и уложить на противень. Проверять готовность овощей можно уже через пятьдесят минут – час.

Многие хозяйки не знают о том, как правильно запечь свеклу в духовке в фольге, чтобы этот материал не пришлось потом отдирать от готовых плодов.

Секрет прост: после того, как вы вымыли свеклу, ее не нужно вытирать насухо. Пусть остается влажной. Дополнительно ее можно смазать чайной ложечкой оливкового масла.

Чтобы запечь свеклу в фольге, нужно как следует упаковать плоды в нее. Если они маленькие и их много, то можно упаковать все вместе. Если свекла большая, нужно запекать отдельно.

Кстати, необязательно специально для этого разогревать духовку: если вы уже готовите горячее, то упакованную в фольгу свеклу можно «подбросить» к основному блюду.

У свеклы так же должен быть сухой, без повреждений хвостик. Перед тем, как запекать плоды, его нужно будет обрезать.

Не стоит забывать о том, что свекла эффективно воздействует на систему желудочно-кишечного тракта. В умеренных количествах употребление продукта не принесет вреда здоровью.

На видео представлен рецепт салата из запеченной свеклы а ля Капрезе:

Самый простой способ приготовления свеклы — это ее отварить. Но при варке теряются почти все полезные свойства и вкусовые качества овоща, пачкаются кастрюли и даже плита. Именно поэтому второй способ приготовления свеклы сейчас становится более популярным и менее трудозатратным. Если овощ не варить, а попробовать запечь свеклу в духовке, то в ней сохранятся все полезные вещества, вкус будет более насыщенным, а цвет — глубоким. А после ее приготовления не нужно будет тратить свое время на отмывание посуды.

Запекание свеклы с помощью фольги

Одним из способов приготовления свеклы в духовке является запекание ее в фольге. Это очень удобно тем, что в таком виде свеклу можно положить в духовку, где уже готовится какое-нибудь блюдо. Места овощ много не занимает, да и посторонние запахи из-за фольги не смогут проникнуть ни в свеклу, ни в соседнее блюдо. Чтобы запечь свеклу в духовке, воспользовавшись фольгой, нужно:

• включить духовку на 200°C, пусть нагревается;
• взять необходимое количество корнеплодов и срезать с них ботву;
• хорошенько промыть свеклу и удалить с нее всю грязь и комочки земли;
• овощь нужно хорошенько высушить и завернуть каждый в фольгу в два слоя;
• выложить свеклу на противень или решетку и оставить в духовке на час-полтора.

По истечении времени необходимо достать одну штуку, развернуть ее и проверить на готовность вилкой или деревянной шпажкой. Если предмет свободно в нее входит, значит свекла готова. Время приготовления зависит от того, какого размера овощ и насколько он молодой. Если свекла крупная или старая, то время запекания можно увеличить до 2-х часов. Если же свекла совсем небольшая, то время приготовления сокращается до 40 минут. Готовый корнеплод необходимо вынуть из духовки и освободить от фольги, чтобы он быстрее остыл.

Рецепт с использованием рукава для запекания

Способ хорош тем, что можно сэкономить время, которое тратилось на заворачивание каждой свеклы в фольгу:

• духовку включите на 180°C;
• подготовьте овощи: промойте и почистите щеткой;
• выложите свеклу в один пакет для запекания и завяжите его концы;
• положите пакет в форму для запекания и поместите в духовку.

Пусть свекла запекается в пакете час-полтора, в зависимости от ее размера. Проверять овощ раньше времени не получится, так как придется разрезать весь пакет, а в таком виде для дальнейшего приготовления он не пригоден.

Как запечь свеклу в чугунной сковороде

Этот вариант подойдет тем, у кого есть чугунная сковородка, но нет необходимого количества фольги, чтобы завернуть каждый овощ отдельно. Запечь свеклу в духовке в чугунной сковороде очень просто:

• возьмите чистую и сухую сковороду и застелите ее фольгой;
• выложите в нее чистые и высушенные корнеплоды;
• теперь накройте их фольгой и, закрутив фольгу по краям;
• поставьте сковороду на противень, в который налейте немного воды, чтоб свекла не подгорела;
• поместите все в разогретую до 180°C духовку и оставьте запекаться минимум на час.

По прошествии времени выньте сковородку и разверните фольгу. Проверьте одну свеклу на готовность, при необходимости положите ее обратно и поместите сковородку в духовку еще на пол часа.

Готовую и очищенную свеклу можно использовать как угодно: добавлять в салаты, супы и закуски. А можно просто ее сразу съесть и получить огромную порцию витаминов, питательных и полезных для организма веществ.

Качество питания в большой степени зависит от того, каким способом мы обрабатываем продукты перед их употреблением в пищу. Вкус винегрета, «шубы» и многочисленных салатов можно улучшить, если испечь свеклу в духовке – в фольге или рукаве, сохранив ее натуральный цвет и аромат. Корнеплоды, сваренные в воде, приобретают водянистость, отдают отвару свои полезные вещества, а кастрюлю после их варки нелегко отмыть.

Свекла, запеченная в духовке, гораздо вкусней вареной, да и питательных веществ сохраняется гораздо больше. Запекание, а не отваривание, делает ее вкус и цвет более насыщенным и натуральным, а в комбинациях с другими овощами она только акцентирует гастрономические свойства каждого компонента.

Печеные корнеплоды можно использовать не только для приготовления салатов. Их нарезку можно использовать в борщах и свекольниках, а также в качестве гарнира к мясу или грибам. Очень питательно и аппетитно!

Свекла печеная готовится в духовке легко и быстро – не дольше, чем в воде! Испечь любимый корнеплод можно несколькими способами: на противне (или в форме для запекания), в фольге или в рукаве. Давайте подробно рассмотрим рецепты запеченной свеклы, узнаем, сколько времени нам нужно, чтобы приготовить сочный и полезный овощ!

Запекаем на противне

На противне продукты больше теряют в объеме, нежели в фольге или рукаве, хотя на открытом противне они приобретают великолепный аромат!

Перед запеканием корнеплоды старательно чистим щеточкой или губкой. Хвостики и листовые розетки не обрезаем! Дно противня (или формы) выстилаем (желательно) промасленной пекарской бумагой или фольгой. Раскладываем овощи на противне (или на дне формы) и помещаем в духовку, нагретую до 190˚.

Сколько времени запекать, зависит от размера и срока хранения свеклы.

• Корнеплоды среднего размера выпекаются примерно 50 минут.
• Плод, недавно убранный с грядки, готовится быстрее, чем пролежавший в подвале несколько месяцев.

* Совет Поваренка

Для сохранения сочности печеных овощей, обеспечьте внутри камеры высокую влажность! Для этого достаточно поставить на дно духовки сковороду с водой.

В фольге

Свекла, запеченная в фольге, минимально теряет влагу и сохраняет объем и натуральный цвет и аромат. Кроме того, вам не нужно будет мыть противень, да и фольгу можно использовать для запекания овощей повторно. Плюсы – очевидны!

Чтобы правильно испечь свеклу в фольге, тщательно моем ее губкой, не обрезая хвостики и розетки, даем подсохнуть и обмазываем их кожицу маслом подсолнечника или оливок (можно и без масла!).

Свеклу мелкого и среднего размера заворачиваем в один кусок фольги, а крупную — каждую по отдельности. Защипываем плотно края для запирания влаги и печем в духовке около часа. Температура духовки – не более 180˚. Время приготовления, опять же, зависит от размеров и свежести продукта.

Через 40 минут запекания вынимаем овощи из духовой камеры и проверяем спичкой готовность. Если их мягкость вас удовлетворяет, даем корнеплодам остыть, и очищаем для дальнейшего использования.

Если твердоваты – заворачиваем в фольгу и возвращаем в духовку.

В рукаве

Приготовить свеклу в духовке можно и в рукаве.

Технология та же, что и с фольгой, только в рукаве корнеплод выпекается быстрее – 35-40 минут, при условии плотного завязывания рукава и температуры внутри духового шкафа 190˚.

Простой салат из печеной свеклы

Теоретически, свекла – универсальный овощ для гарниров. Она настолько вкусна, что не требует никаких дополнений! Достаточно испечь ее в духовке, очистить, нарезать пластинами, полить маслицем и весь рецепт! Это блюдо не только легко усваивается организмом, но и пополняет его питательными веществами.

Но если вам хочется «творить» с этими корнеплодами, то наши рецепты примите как базовые, и переработайте их в свои блюда! Дерзайте!

Из запеченной свеклы можно сразу же приготовить легкий витаминный салат. Овощ очищаем и измельчаем на терке – на стороне с крупными отверстиями или нарезаем кусочками произвольной формы.

Готовим салатную заправку: 1 ст.л. оливкового (или любого другого растительного масла) соединяем с 1 ст.л. сока свежего лимона и 1 ч.л. натертого корня имбиря.

При желании, выдавливаем в заправку 1-2 дольки чеснока.

Заливаем свекольную массу заправкой и перемешиваем. Перекладываем в сервировочный салатник, посыпаем перцем по вкусу и наслаждаемся витаминным блюдом!

Салат из печеной свеклы с сыром

Это очень популярный салат, причем сыр лучше подойдет из козьего молока (можно использовать популярный фета). Запеченная свекла придает этому салату сладость, которая в сочетании с заправкой и сыром, делает вкус салата контрастным и оригинальным.

Как приготовить

1. Два плода среднего размера запекаем в фольге. Время запекания – примерно 45 минут. Готовые корнеплоды опускаем в холодную воду до их остывания и очищаем. Нарезаем ломтиками произвольной формы.
2. 250 г листьев салата промываем и обсушиваем на полотенце. Рвем руками.
3. 100 г сыра фета разламываем на куски, соизмеримые с размером свекольной нарезки.
4. Полстакана ядер грецкого ореха поджариваем на сухой сковородке, измельчаем до крупной крошки.
5. Дно плоского блюда покрываем подготовленными листьями салата, на них выкладываем свекольную нарезку, посыпаем сыром, орешками и целыми листьями свежего базилика.
6. Готовим салатную заправку: в пол-литровую банку кладем мелкорубленый чеснок (1-2 дольки), соль и молотый перец (на кончике ножа), 2 ст.л. сока свежего лимона и 3 ст.л. нерафинированного оливкового масла. Закрываем банку плотно крышкой и встряхиваем до получения устойчивой эмульсии.
7. Поливаем подготовленный салатный микс заправкой. Подаем не медля!

Фаршированная свекла под сыром

Это великолепное блюдо достойно не только семейного ужина, но и праздничного застолья! Попробуйте и сами убедитесь!

Ингредиенты

• Свекла среднего размера – 3 шт.;
• Грибы любые – 200 г;
• Соль – 2 щепотки;
• Сыр твердый – 150 г;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Масло подсолнечное – 1 ч.л.;
• Сливки жирностью 20 % — 3 ст.л.;
• Петрушка мелкорубленая – 2 ст.л.;
• Черный перец молотый – на кончике ножа.

Приготовление

1. Запекаем корнеплоды любым способом почти до готовности. Остужаем и очищаем. Разрезаем каждый корнеплода вдоль волокон, выбираем срединную часть ложкой, формируя полость. Для устойчивости половинок на дне формы, подрезаем их округлую часть.
2. Готовим грибы: промываем их под струей воды, срезаем поврежденные участки, нарезаем одинаковыми кусочками и отвариваем. Отбрасываем на дуршлаг.
3. Лук нарезаем кольцами и обжариваем в малом количестве масла до характерного аромата жареного лука.
4. Пропускаем через мясорубку сердцевины свекольных половинок, грибы и лук. Присаливаем немного, приправляем перцем, перемешиваем и получаем начинку. Наполняем ею свекольные заготовки, формируя небольшие горки.
5. Укладываем фаршированные половинки в форму, поливаем начинку сливками и посыпаем сырной стружкой. Запекаем в очень горячей духовке (230-250˚) 20 минут.
6. Подаем блюдо, посыпав каждую порцию мелкорубленой петрушкой.

Очень вкусно и креативно!

Рецептов запеченной свеклы – великое множество. Любые овощные блюда можно дополнить этим полезным овощем, который желательно предварительно испечь в духовке, чтобы не увеличивать время готовки остальных компонентов. Кроме этого приготовленный таким образом овощ можно с успехом использовать для украшения блюд – из крупных корнеплодов можно вырезать любые дизайнерские элементы.

Один из распространенных видов овощного салата — свекольный. Свекольные салаты можно делать с сырыми корнеплодами. Но чаще всего для приготовления таких блюд используют вареные овощи.

Свеклу для салата можно сварить в воде, приготовить на пару в пароварке или мультиварке. Так же ее можно запечь в духовке.

Запекание и готовка на пару наиболее предпочтительные способы, так как в процессе термообработки овощи сохраняют наибольшее количество витаминов, они не вывариваются, не становятся водянистыми, и, в результате, получаются более вкусными и полезными.

О том подробно описано в статье «Свекольный салат с сыром и чесноком»
.

В этой статье поговорим о запекании в духовке.
Запекать свеклу можно как очищенную, так и с кожурой. Целиком или кусочками.

В данном случае я расскажу о запекании крупной свеклы весом 700 гр.

Целиком такой корнеплод пришлось бы запекать долго. Поэтому я его очистила от кожуры.

Разрезала на средние куски (мельчить не стоит, чтобы затем готовую свеклу было удобнее тереть на терке).

Уложила в форму для запекания в один слой.

Накрыла форму фольгой для того, чтобы овощи быстрее пропеклись и не подсохли. И отправила запекаться в духовку при температуре 190 градусов.

Свекла запекается примерно 1 час. Бывает на 10-15 минут меньше или больше, в зависимости от духовки и самих овощей. Готовность можно проверить зубочисткой. Если свекла стала мягкой и зубочистка легко в нее входит, значит она готова.

Остывшие кусочки свеклы можно потереть на терке и далее следовать выбранному рецепту салата.

Для запекания свеклы с кожурой больше подойдут мелкие корнеплоды. Их следует хорошо помыть жесткой губкой или щеткой, уложить в форму для запекания в один слой, накрыть фольгой и так же запекать до готовности. Остывшую свеклу почистить и использовать для приготовления салата.

Приятного вам аппетита! Готовьте легко и с удовольствием!

Свекла входит в состав многих блюд: свекольник, красный борщ, икра, винегрет, разнообразные салаты. Большинство из блюд готовятся из вареной свеклы. Но ее можно не только варить, но и запекать. По мнению диетологов, запеченная свекла полезнее, чем отварная.

Приготовленная в духовке она сама по себе прекрасный гарнир к мясным блюдам. Большой плюс экономия времени и сил, ведь отмывать кастрюлю после варки овоща не придется. Есть несколько способов приготовления свеклы в духовом шкафу.

Запеченная свекла в фольге: рецепт

Выбираем самый лучший ровный корнеплод, тщательно моем под проточной водой, вытираем бумажным полотенцем, корешок обрезать нежелательно. Далее выбираем одни из 3 способов:

• Укладываем овощ на среднюю решетку в духовом шкафу, разогретом до 170 градусов. Время приготовления 50 мин.
• Для приготовления можно использовать фольгу. Заворачиваем свеклу в фольгу плотно, кладем на противень, на дно которого налит 1 ст. воды. Температура в духовке 170 — 180 градусов, небольшая по размеру свекла будет готова за 40 — 45 мин. Запеченная свекла в фольге самая вкусная и полезная.
• Самым быстрый способ приготовить свеклу — это воспользоваться рукавом для запекания. Кладем овощ в рукав, завязываем его, чтобы не осталось воздуха, готовим 35 — 40 мин при температуре 180 — 190 градусов.

Готовность проверяем спустя 25 мин с начала приготовления деревянной шпажкой или ножом.

Сколько запекать свеклу?

Время приготовления свеклы зависит от способа запекания, в среднем составляет 40 — 50 мин. Не стоит уменьшать время приготовления, в противном случае овощ будет твердый, его вкус испортит блюдо. Но если передержать свеклу в духовом шкафу, она может пересушиться, что также отразится на ее вкусовых качествах. Экономные хозяйки могут параллельно со свеклой готовить в духовке несколько блюд, не придется расходовать энергию только на запекание.

Свекла большого размера заворачивается в фольгу поштучно. Важно завернуть овощи так, чтобы исключить вытекание свекольного сока.

Рецепты из запеченной свеклы

Вкус у запеченной свеклы намного насыщеннее, чем у вареной, поэтому и блюда из нее получаются вкуснее.

Состав:

1. Запеченная свекла — 1 шт.
2. Картофель — 3 шт.
3. Морковь — 1шт.
4. Лук репчатый — 1 шт.
5. Лавровый лист — 3 шт.
6. Свинина — 300 г
7. Петрушка — 20 г
8. Соль, перец, сметана — по вкусу.

Приготовление:

• Запекаем свеклу в духовке. Пока она готовиться варим мясной бульон, мясо нарезаем соломкой, варим 30 мин. В бульон добавляем мелко нарезанный лук, тертую морковь, лавровый лист, соль.
• Нарезаем картофель соломкой, кладем в бульон. Пока варится картофель, достаем свеклу, даем ей остыть, шинкуем, добавляем в блюдо, варим еще 10 мин. Перед окончанием приготовления кладем в свекольник рубленую зелень.
• В готовое блюдо при подаче добавляем сметану и при желании чеснок.

Состав:

1. Свекла запеченная — 1шт.
2. Грецкие орехи чищенные — 30 г
3. Чернослив — 50 г
4. Чеснок — 2 зубчика
5. Майонез, соль по вкусу.

Приготовление:

• Готовую свеклу трем на крупной терке. Грецкие орехи мелко режем, чернослив моем в кипятке, тоже мелко нарезаем.
• Смешиваем свеклу, орехи, чернослив с майонезом, добавляем соль и чеснок. Такой салат обязательно должен быть на любом праздничном столе, т. к. свекла и чернослив нормализуют пищеварение.

Состав:

1. Запеченная свекла — 2 шт.
2. Растительное масло — 3ст.л.
3. Лук репчатый — 1 головка
4. Томатная паста — 1 ст. л.
5. Соль по вкусу.

Приготовление:

• Готовую свеклу трем на мелкой терке.
• На сковороду с растительным маслом засыпаем мелко нарезанный репчатый лук, обжариваем его, кладем свеклу.
• Тушим 15 мин, добавляем томатную пасту, соль, готовим еще 10 мин.

1. Свекла — 1 шт.
2. Картофель — 2 шт.
3. Соленый огурец — 1 шт.
4. Морковь — 1 шт.
5. Лук репчатый — 1 шт.
6. Горошек зеленый — 4ст.л.
7. Капуста кислая — 3 ст. л.
8. Соль, черный перец, растительное масло — по вкусу.

Приготовление:

• Этот винегрет готовится из запеченных овощей. Картофель, морковь запекаем по времени чуть меньше, чем свеклу.
• Все овощи нарезаем, добавляем перец, соль и растительное масло, мелко нарубленный репчатый лук, соленый огурец, кислую капусту.
• Не все любят винегрет с маслом, можно готовить его с майонезом. Получается очень вкусно, хотя и менее полезно.

Состав:

1. Сельдь — 1шт.
2. Свекла — 1шт.
3. Морковь — 1 шт.
4. Картофель — 2 шт.
5. Лук репчатый — 1 головка
6. Яйцо — 2 шт.
7. Майонез, соль по вкусу.

Приготовление:

• Многие готовят селедку под шубой слоями, но можно перемешать все ингредиенты. Как и для винегрета лучше запечь в фольге не только свеклу, но и картофель с морковью.
• Нарезаем овощи, лук, филе селедки, вареные яйца, добавляем соль, майонез и перемешиваем. Соль можно в рецепте и не использовать, т. к. майонез и селедка содержат ее достаточно.

Нарезка из свеклы, приготовленной в духовке

Если Вы поститесь или придерживаетесь вегетарианства можно просто нарезать готовый овощ колечками, сбрызнуть душистым растительным маслом. Подавать нарезку нужно с отварной или запеченной картошкой, солеными огурчиками и тертым хреном. Для непостного стола к данной нарезке можно подать отварное мясо.

Как правильно запечь свеклу в духовке и микроволновке

Во время запекания вся польза витаминов остается в корнеплоде, не уходит в воду и длительной термообработкой. После запекания свеколка вкусная и такая сладкая, что больше не хочется ее варить. Для получения такого результата, нужно знать, как правильно запечь свеклу в духовке.

Печем в духовом шкафу

Опытная хозяйка знает – в запеченной свекле нет лишней водянистости. В духовом шкафу ее можно приготовить разными способами.

Время приготовления от 40 до 90 минут, в зависимости от размера корнеплода. Духовку прогреваем при 200°С и ставим печься уже в разогретый шкаф. Оптимальная температура 180-200°С.

Важно знать! Температура при выпечке свыше 200°С не ускорит процесс приготовления, а создаст корку на поверхности корнеплода и горелый привкус.

Печем целую в фольге

Рецепт легко научит, как правильно запечь свеклу в духовке в фольге:

1. Плоды небольшого размера тщательно вымываем, вытираем насухо.
2. Целиком заворачиваем в фольгу и выкладываем на противень.
3. Через 40 минут можно уже проверять на готовность.
4. Протыкаем свеклу зубочисткой либо ножом. Если входит легко – значит уже готово. Важно достать до середины корнеплода, она пропекается в последнюю очередь и может остаться твердой.
5. Оставляем в фольге до остывания.

Сладкий корень, запеченный в фольге сочный, так как фольга не дает выйти пару из свеклы.

Важно знать! Чем моложе корнеплод, тем быстрее он приготовится.

Запекаем в рукаве

Если фольги под рукой не оказалось, можно запечь клубни в рукаве или в мешочке для запекания. Да, она получится немного сморщенной, как запеченный на костре картофель, но сохранит все полезные свойства и вкус.

1. Свеклу хорошо вымываем под проточной водой.
2. Кладем в рукав, выпускаем из него воздух и завязываем по бокам.
3. Выпекаем, проверяя готовность овоща.

По времени приготовления разницы между приготовлением в рукаве и фольге нет. Различие только в сочности. Если запеченный бурак будет использован в дальнейшем в салатах и блюдах с заправками, на вкусе это не отразится.

Печем кусочками с маслом

Бывает, что сладкий корень перерастает средние размеры. А если она с домашнего огорода, не выбрасывать же переросток. Целиком он не пропечется и до середины, кожура сгорит и может испортить горелым запахом весь овощ. Выход есть – печем кусочками.

1. Вымытую свеклу очищаем от шкурки.
2. Режем дольками шириной 1-1,5 см.
3. Выкладываем на фольгу либо пергамент.
4. Солим, перчим, поливаем оливковым маслом.
5. Ставим в духовку.
6. Во время приготовления проверяем готовность шпажками.

В зависимости от размеров кусочков время выпекания может варьироваться от 20 до 40 минут. Приготовленные таким способом клубни будут такими же вкусными, растительное масло усилит аромат.

Свекла, запеченная в соли

Очень необычный рецепт приготовления. Возьмем 1,5 -2 кг соли (все зависит от формы, в которой будем запекать) и свеклу.

Овощи следует вымыть щеткой и вытереть насухо бумажным полотенцем. Посуда для приготовления должна быть приблизительно такого же размера как корнеплод, бортики чуть выше.

1. Покрываем дно посуды солью, слой толщиной 1-1,5 см.
2. Кладем свеколку на соль (верхушку и корешок не срезать).
3. Засыпаем форму солью, чтобы покрылась все корнеплоды.
4. Выпекаем час, после проверяем готовность.

Соль позволит равномерно пропечься овощам. Клубни при прокалывании должны быть мягкими как сливочное масло.

Важно знать! Если добавить в соль любимые травы и пряности свекла получится ароматной.

Запекаем овощи для винегрета

Чтобы упростить процесс приготовления салата, запекаем все овощи в духовке. Пошаговый рецепт выпечки свеклы, моркови и картофеля для салата:

Овощи впитают в себя масло, сохранят все свои соки, будут плотными. Винегрет не стечет на следующий день.

Читайте также:  6 вкусных и полезных рецептов салатов с отварной свеклой

Она не только для салатов и борщей

Свекла вполне себе является самостоятельным блюдом. Если уметь правильно запечь сладкие корни, получается вкусное и сытное блюдо на столе. Ниже приводятся рецепты, способные удивить любого гурмана.

Свеколка с розмарином

Розмарин пряность не только для мяса. Аромат розмарина подарит корнеплодам новые оттенки вкуса и добавит нотки средиземноморских яств.

1. Промытую свеклу просушить полотенцем.
2. Разрезаем бурак пополам.
3. Поливаем овощ оливковым маслом, кладем веточки розмарина на половинки.
4. Солим морской солью.
5. Заворачиваем фольгой и отправляем в разогретый духовой шкаф.
6. Через 30 минут проверяем на готовность шпажками либо ножом.

Сладкие корни с чесноком

Печеный чеснок не так резко пахнет в блюдах. Чесночные нотки будут слегка чувствоваться в печеных клубнях.

1. Свеклу очищаем от грязи и пыли.
2. Срезаем верхушку и переворачиваем срезом вниз.
3. Режем брусочками, не доходя до конца корнеплода. Получаются бруски, которые держаться на основании.
4. Между брусков выкладываем дольками порезанный чеснок.
5. Приправляем солью, перцем и маслом.
6. Заворачиваем в фольгу на половину корнеплода.
7. Готовим до готовности.

Можно резать плоды и дольками, но обязательно накрывать сверху фольгой, чтобы чеснок не сгорел.

Свекла с пряностями

Запеченная свеколка с пряностями – самостоятельное блюдо. Украсит стол вегетарианца или того, кто постится. Ингредиенты:

• 2 средних клубня;
• столовая ложка сахара;
• пол чайной ложки соли;
• паприка;
• столовая ложка маргарина или оливкового масла;
• столовая ложка лимонного сока;
• свежий имбирь;
• пол стакана воды;
• луковица.

Маргарином промазываем дно и бортики формы. Свеклу очищаем и режем брусочками. Выкладываем овощи, посыпаем сверху солью, сахаром и паприкой. Поливаем водой с соком лимона.

Добавляем мелко нарезанный лук и натертый на терке имбирь. Накрываем фольгой и выпекаем 30-40 мин. Во время выпекания один раз нужно перемешать свеклу и следить, чтобы вода полностью испарилась только в конце приготовления.

Интересные статьи: Свекольная диета для похудения: меню, рецепты блюд

Фаршированные корнеплоды

Наверное, самое необычное блюдо – это фаршированная свекла. Блюдо красивое и подойдет для праздничного стола.

Потребуется:

• 5-6 средних свеколок;
• 1 средняя морковь;
• 1 луковица;
• 1 сладкий перец;
• 1 томат;
• 100 гр. риса;
• Специи, приправы и масло для жарки.

Предварительно запекаем корнеплоды целиком в фольге. Пока свеколка печется, готовим начинку – рис отвариваем, овощи обжариваем на сковороде. Готовые и остывшие корнеплоды очищаем от кожуры, вырезаем чайной ложкой серединки.

Смешиваем рис и обжаренные овощи, солим и перчим. Начиняем свеклу начинкой и выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Сверху можно полить любимым соусом. Спустя 20 минут при 180-200°С блюдо готово.

Важно знать! Такой рецепт может быть и десертом. В качестве начинки смешиваем кубики яблок с изюмом и медом. Сверху поливаем лимонным соком.

Запекаем свеклу в СВЧ

Микроволновка легко вошла в нашу жизнь именно по причине экономии времени. Свеклу легко можно приготовить в микроволновке. Это может занять от 10 минут.

Целиком в пакете

И время экономит и деньги. Не нужно ни фольги, ни рукава, ни пергамента.

1. Очищаем клубни от грязи и пыли.
2. Кладем в пакет.
3. Отправляем в СВЧ-печь на мощность 850-1000W на 20 минут.
4. Проверяем готовность ножом или шпажкой.

Есть незначительная разница вкуса клубней приготовленных в СВЧ и духовке. Но все же свеколка в микроволновке ближе по вкусу к печеной, нежели к вареной.

Кусочками под пленкой

Этот способ позволит приготовить свеклу еще быстрее, чем целую.

1. Чистим и режем свеклу дольками.
2. Пересыпаем в тарелку для СВЧ и затягиваем пищевой пленкой.
3. Ставим на 850-1000W на 8-10 минут.

Пленка позволит остаться свекле сочной. Можно добавить соль, перец и любимые пряности. Полить кусочки любым растительным маслом.

Печем с водой

Приготовленные в СВЧ-печах овощи часто морщатся. Это происходит из-за потери влаги. Если нет возможности накрывать бурак пленкой, а приготовить нужно быстро, можно добавить в тарелку с нарезанной свеклой немного воды.

Вода сохранит сочность корнеплода и не даст печке его пересушить. Запеченная свеколка с добавлением воды больше будет похожа на вареную, чем печеную.

Печем под крышкой

Если хочется получить карамельный вкус печеной свеклы, а пленки нет, можно запечь под крышкой. В комплекте с каждой микроволновкой идет специальная крышка.

Для приготовления под крышкой овощи следует вымыть, если хочется быстрее – очистить и нарезать дольками. Складываем в посуду и накрываем крышкой. 10-20 минут в зависимости от размеров порций и готово.

Печь научились. Пора готовить

С печеной свеклой рецепты разнообразны и удивительны. Яркий, сладкий вкус не оставит равнодушным никого. Попробуем?

Италия на связи — свекольное песто

Отличный соус к пасте и ризотто. Ингредиенты:

• 500 гр. сладких корешков;
• ¼ стакана фисташек;
• 3 столовых ложки оливкового масла;
• 3 зубчика чеснока;
• базилик;
• соль, перец.

Запекаем сладкую в фольге. Режем кубиками и пересыпаем в чашу блендера. Добавляем фисташки, чеснок, базилик. Измельчаем. Далее добавляем соль, перец, масло оливковое. Взбиваем еще раз. Хранить такой соус следует в холодильнике залив сверху маслом.

Салат из печеной свеколки

Пикантный салат сытный и полезный. Он сладкий и острый одновременно. Ингредиенты:

• 2 средних клубня;
• 50 гр. грецких орехов;
• 1-2 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка оливкового масла.

Свеклу запекаем удобным способом. Даем ей остыть, измельчаем на терке. Грецкие орехи рубим и обжариваем на сковороде. Добавляем к свекле орехи, измельченный чеснок и заправляем оливковым маслом.

Свеклу любят с давних времен и не зря. Этот сладкий карамельный вкус очень интересен и в овощных блюдах и в десертах. Теперь вопрос как правильно запечь свеклу в духовке испарился сам собой. А разнообразие рецептов и способов приготовления запеченных корнеплодов даст разгуляться творческой фантазии хозяек.

Как правильно запечь свеклу в духовке, чтобы она сохранила все полезные вещества

Свекла – один из самых популярных овощей на столе русского человека.

Запеченная свекла для салата

Это доступный и вкусный продукт, из которого можно приготовить массу вкусных блюд. Как правильно запечь свеклу в духовке, чтобы овощ можно было использовать для салатов?

Свекла: огромная польза маленького клубня

Не найдется такого человека, который не знал бы о полезных свойствах свеклы. В первую очередь, этот овощ – главный помощник в очищении организма.

Достаточно хотя бы раз в неделю употреблять в пищу свекольное блюдо, чтобы кишечник был в порядке. Не стоит злоупотреблять свеклой тем, у кого проблемы с выделительной системой.

Так же свекла показана тем людям, у кого имеются проблемы с кровью. Овощ помогает созданию новых кровяных телец.

А еще ее обязательно рекомендуют употреблять беременным женщинам. Фолиевая кислота, которая находится в свекле, способствует созданию новых клеток, необходимых будущей маме.

Свекла богата клетчаткой и является очень питательным и сытным продуктом. В чистом виде свеклу употребляют редко, зато человечество придумало огромное количество разнообразных овощных и мясных салатов, а так же супов.

Кстати, в народе знают, что борщ отлично помогает справиться с похмельным синдромом.

На основе свеклы и блюд из нее создано большое количество диет. Употребление продукта позволяет вывести из организма все шлаки и неприятные отложения.

Свекла богата витаминами и является неизменным помощников в борьбе с авитаминозом.

Кроме всего прочего, яркий свекольный цвет позитивно влияет на настроение человека! Но хозяйкам стоит помнить, что посуду из-под свеклы лучше вымыть сразу же после использования, иначе это яркий цвет будет трудно оттереть.

Как правильно приготовить свеклу? Чаще всего ее просто отваривают, ведь это самый простой способ сделать ее мягче и вкуснее. Однако, при варке свекла теряет большое количество своих полезных свойств.

Поэтому, если хотите приготовить по-настоящему целебное блюдо, свеклу лучше запечь. Можно сделать это в духовке и даже в микроволновке. Помимо самого клубня, для запекания потребуются противень, рукав и фольга.

Печеная свекла: самые простые способы

На самом деле, этот корнеплод не такой уж и привередливый в плане термической обработки. Готовить целую свеклу проще простого – достаточно бросить ее в кастрюлю или выложить на противень.

Свекла в фольге в духовке

В чем плюсы запекания свеклы в духовке?

• Не придется пачкать посуду
• Не нужно следить за процессом приготовления
• Свекла сохранит яркий аппетитный цвет
• Она будет вкуснее, нежели та, которую варили в воде
• Количество запекаемых плодов зависит только от размеров духовки и противня, тогда как в кастрюлю не всегда легко уместить все овощи для варки

Плюсы запекания очевидны. А сам процесс очень просто. Достаточно подготовить овощ и плиту и ждать результата.

Лучше всего запекать овощи среднего размера, с маленькими свеколками слишком много мороки, а крупные могут приготовиться неравномерно. Итак, для запекания необходимо:

• Подготовить овощ. Свеклу нужно как следует отмыть, не брезгуйте использовать жёсткую губку или щетку – продукт должен быть без какой-либо грязи и песка.
• Очищать корнеплод не нужно, запекаться овощ будет вместе с кожицей, ее очистим непосредственно перед приготовлением самого блюда.
• Прежде чем начать отмывать свеклу, можно включить плиту, ведь запекать нужно в разогретой до 200 градусов духовке.
• Для того, чтобы плод оставался сочным, в камере нужно создать высокую влажность. Для этого под противень, на который будет помещена свекла, поставить железную миску с водой.
• Противень желательно выстелить пергаментной бумагой, масло добавлять не нужно. Плоды свеклы выложить на противень и отправить запекаться примерно на час.
• Готовность овоща проверяется спичкой или иголкой. Если устраивает мягкость свеклы, можно доставать и остужать. В среднем овощ запекается в течение полутора часов.

А пока свекла запекается, можно приготовить и другие ингредиенты для салата. Таким же образом в духовке можно приготовить любые овощи.

Как приготовить свеклу в рукаве для запекания и фольге

Запекание овоща в специальном рукаве или фольге имеет ряд плюсов. Во-первых, опять же, не придется оттирать противень, а фольгу можно будет использовать в будущем еще несколько раз.

Во-вторых, после приготовления вот таким способом размеры свеклы не уменьшатся. В-третьих, незначительно сокращается время приготовления плода.

Чтобы запечь свеклу в рукаве, достаточно так же заранее разогреть духовку, поместить необходимое количество плодов в рукав, плотно его завязать и уложить на противень. Проверять готовность овощей можно уже через пятьдесят минут – час.

Многие хозяйки не знают о том, как правильно запечь свеклу в духовке в фольге, чтобы этот материал не пришлось потом отдирать от готовых плодов.

Секрет прост: после того, как вы вымыли свеклу, ее не нужно вытирать насухо. Пусть остается влажной. Дополнительно ее можно смазать чайной ложечкой оливкового масла.

Чтобы запечь свеклу в фольге, нужно как следует упаковать плоды в нее. Если они маленькие и их много, то можно упаковать все вместе. Если свекла большая, нужно запекать отдельно.

Кстати, необязательно специально для этого разогревать духовку: если вы уже готовите горячее, то упакованную в фольгу свеклу можно «подбросить» к основному блюду.

Укутанные в фольгу овощи будут запекаться около часа. Готовность так же проверяем спичкой или вилкой. Когда свекла будет готова, ее нужно оставить остывать в фольге.

Эффективнее всего соединить два последних способа запекания овоща. Сначала поместить вымытые плоды в рукав, а после – обернуть его фольгой. Желательно несколькими слоями.

Если время поджимает и хочется поскорее приготовить овощное блюдо, можно запечь свеклу в микроволновке.

Для этого достаточно убрать ее в чистый полиэтиленовый пакет или в специальную тару для печи, положить в камеру и оставить готовиться примерно на 10 минут. За это время овощ успеет стать мягким и ароматным.

Свекла из микроволновки

Печеная свекла может служить не только ингредиентом для салата. Её так же можно добавить в борщ или употреблять, как гарнир к мясу. Если не удалось использовать всю свеклу сразу, ее можно убрать в холодильник на пару дней, замариновать или заморозить и употребить позже.

Рецепты салатов из печеной свеклы

Мы узнали, как правильно запечь свеклу в духовке для салатов, ведь чаще всего ее используют именно по этому назначению. Самые простые салаты – витаминный и винегрет, а еще салат из свеклы с чесноком. Их приготовление не займет много времени. Достаточно вооружиться теркой.

• Витаминный салат. Запеченную свеклу очистить от кожуры, натереть на терке или порезать некрупной соломкой. Так же брусочками нарезать свежие огурцы, маринованные огурцы, на терке натереть пару морковок и зеленое яблочко без кожуры. Все ингредиенты перемешать и заправить обезжиренным йогуртом, лимонным соком или оливковым маслом.
• Винегрет. Для его приготовления понадобится много вареных или запеченых овощей. Помимо главного героя – свеклы, сюда так же входят картофель, огурцы, морковь и зеленый горошек. Все ингредиенты необходимо приготовить и нарезать кубиками. Высыпать в салат зеленый горошек без жидкости, все перемешать и заправить майонезом.
• Самый главный салат с использованием свеклы – это, конечно, сельдь под шубой. Блюдо, которое европейцам и американцам кажется немыслимым сочетанием несочетаемых продуктов, в России имеет огромную любовь у представителей всех поколений. Для приготовления «шубы» нужно порезать на ломтики соленую селедку, натереть на терке морковь, картофель и свеклу, измельчить вареные яйца, нарезать полукольцами репчатый лук. В посуду для салата выложить слоями селедку, лук, картофель, морковь, яйца и свеклу. Можно промазывать майонезом каждый слой, а можно оставить только наверху, чтобы он стал аппетитно-фиолетовым от свеклы. Самый вкусный русский салат – это настоящее украшение для праздничного стола.

Если вам не хочется долго возиться с готовкой, можно просто натереть свеклу на мелкой терочке и смешать с измельченным чесноком. Очень просто и очень вкусно! Помимо салатов, свеклу кладут в супы, а так же делают самостоятельные блюда из этого овоща.

Рецепты блюд со свеклой

Поскольку свекла обладает очень ярким вкусом, она выгодно сочетается со множеством других блюд. Можно без конца экспериментировать и каждый раз получать новое интересное угощение.

Например, салат из маринованной свеклы и козьего сыра. Для приготовления потребуется целый день и даже ночь, ведь наш овощ сначала нужно замариновать.

Для маринада: смешать бальзамический уксус, мед, соль и оливковое масло. Запеченную свеклу очистить от кожицы и разрезать на тонкие ломтики.

Погрузить их в подготовленную смесь и оставить мариноваться минимум на три часа. Лучше на целую ночь. Приготовленная таким образом свекла будет иметь пикантный вкус, и в таком виде она сможет дольше пролежать в холодильнике.

Для приготовления непосредственно блюда на дно посуды выкладываем листья любого салата, сверху – ломтики маринованной свеклы. Козий сыр нарезаем кубиками и помещаем над свеклой.

Так же в этом салате используются орешки – любые, на ваш выбор. Их нужно немного измельчить, обжарить и добавить к свекле и сыру. Готовый салат полить остатками маринада и добавить немного оливкового масла.

А еще из свеклы можно приготовить ароматные и сытные горшочки с начинкой. Для этого потребуется:

• Плоды свеклы среднего размер – 6 штук
• Свежие шампиньоны – 600 г
• Репчатый лук – 2 штуки
• Сливки 10% — 150 мл
• Твердый сыр – 100 г

Перед началом приготовления запекаем свеклу любым из понравившихся способов, после остужаем, очищаем и разрезаем пополам. Ложкой и ножом из половинок овоща нужно убрать всю мякость, чтобы из остатков сформировались своеобразные горшочки.

На сковородке обжарить лук, порезанный полукольцам, а грибы нарезать небольшими кусочками. Свекольную мякоть измельчить в блендере или мясорубке, смешать с грибами и луком.

Все это убрать в «горшочки» и полить сливками. Свекольные половинки уложить в форму для запекания и отправить в духовку, которая еще не успела остыть после приготовления плодов. Через 20 минут посыпать «горшочки» сыром, и через 5 блюдо будет готово.

Употребление свеклы позволяет предупредить онкологические болезни, а так же благотворно влияет на внешний вид. Овощ, благодаря фолиевой кислоте, оказывает омолаживающий эффект на кожу.

Самый вкусный борщ с запеченной свеклой

Как уже говорилось ранее, вкусно и правильно приготовленный борщ поможет бороться с похмельным синдромом, успокоит нервную систему и выведет полученные накануне токсины из организма.

Поэтому, если у вас планируется вечеринка, лучше приготовить борщ впрок. Тем более, что суп, который постоял около суток, становится еще более вкусным и насыщенным, чем свежесваренный.

Ингредиенты для борща

• Большая свекла – 1 штука
• Свиные ребра охлажденные – 1 кг
• Капуста – 1 небольшой кочан
• Картофель – 1 кг
• Морковь – 2 штуки
• Лук – 1 штука
• Сало
• Чеснок
• Зелень
• Растительное масло

Способ приготовления

В классическом рецепте борща свеклу необходимо пассировать вместе с помидорами и морковью. Если же мы будем готовить с запеченной свеклой, тот этот момент придется пропустить. Однако, менее вкусным суп не станет.

Свиные ребра заливаем пятью литрами холодной воды и ставим на газ. Лучше всего борщ получается на мясокостном бульоне, поэтому мы используем свиные ребра.

Пока мясо варится, можно заняться зажаркой. В растительном масле обжарить нашинкованный лук, добавить к нему свежую морковь, порезанную маленькими кубиками.

По желанию в зажарку можно добавить томатную пасту или очищенные от шкурок помидоры. Но не переборщить, иначе борщ станет ало-красным и будет слишком густым.

Спустя час после того, как вода с ребрами закипела, мясо нужно извлечь из бульона, остудить и отделить от костей. Разрезать на небольшие порционные куски. Уложить обратно в бульон, добавить зажарку.

Заранее запеченную свеклу очищаем от кожицы и режем тонкими брусочками. Можно натереть на крупной терке, кому как больше нравится. Так же выкладываем в бульон.

Сырой картофель режем небольшими кубиками и бросаем в борщ. Солим. Белокочанную капусту шинкуем и добавляем в суп за десять минут до готовности.

Буквально за минуту до того, как выключить газ, смешиваем кусочек сала с чесноком и бросаем это в борщ. Выключаем газ, накрываем крышкой и оставляем потомиться. Перед подачей добавить в кастрюлю много свежей зелени.

Борщ, приготовленный из запеченной свеклы, будет иметь особенно насыщенный цвет и аромат. Если не хватает кислинки, можно добавить половинку чайной ложки уксуса.

Как правильно выбрать вкусную свеклу

Несмотря на то, что нужные овощи можно легко найти в любом супермаркете, затариваться свеклой все равно предпочтительнее на сельскохозяйственных рынках и ярмарках. Качество овощей в магазине уступает рыночному.

Как правило, в корзинах супермаркетов лежат не очень свежие плоды, слишком грязные и поврежденные.

Вкусная свекла должна быть симметричной, приятно пахнуть, иметь темно-бордовый насыщенный цвет. На ней не должно быть непонятных пятен или поврежденной кожицы. Неправильно выбранная свекла может испортить вкус всему блюду.

У свеклы так же должен быть сухой, без повреждений хвостик. Перед тем, как запекать плоды, его нужно будет обрезать.

А вот кожицу у свеклы не рекомендуется убирать ни в одном из способов приготовления. Считается, что именно плотная кожура сохраняет в плоде все полезные свойства и микроэлементы.

Не рекомендуется употреблять блюда из свеклы натощак. А так же с осторожностью нужно давать свекольные угощения детям.

Не стоит забывать о том, что свекла эффективно воздействует на систему желудочно-кишечного тракта. В умеренных количествах употребление продукта не принесет вреда здоровью.

На видео представлен рецепт салата из запеченной свеклы а ля Капрезе:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Как запечь свеклу в духовке – 5 рецептов

Каждой хозяйке будет полезно знать, как запечь свеклу в духовке. Ведь такое блюдо в итоге может стать не только дополнением к салатам, но также и самостоятельным гарниром – очень полезным и диетическим. Именно при запекании в духовки овощи сохраняют в себе максимальное количество витаминов и других полезных веществ.

Чтобы свекла отлично пропеклась, лучше всего выбирать плоды среднего размера. Слишком крупные овощи будут готовиться слишком долго. И всегда существует вероятность, что внутри они все же останутся сырыми. Важно также отбирать корнеплоды с неповрежденной шкуркой.

Содержание материала:

Как запечь свеклу в духовке в фольге?

Проще всего запечь свеклу для холодника, различных салатов и других холодных закусок – в фольге. Именно такой способ приготовления обсуждаемого овоща в духовке является самым распространенным. Если свекла среднего или маленького размера, ее вполне можно запекать целиком.

1. Сначала корнеплоды тщательно промываются от песка и прочих загрязнений. Ботву и корешок следует срезать не слишком коротко острым ножом.
2. Каждая свекла помещается на лист фольги приблизительно в 1,5 раза больше по размеру, чем сам овощ. Необходимо запечатать ее как можно более плотно.
3. Если овощи очень маленькие в каждом листе фольги можно расположить сразу несколько штук.
4. Духовка заранее прогревается до 200 градусов, после чего в нее помещается подготовленная свекла и оставляется в шкафу при  такой же температуре приблизительно на 1,5 часа. Готовые овощи станут мягкими, что легко проверять зубочисткой.

Лучше всего оставить свеклу остывать прямо в фольге. После этого ее можно разворачивать, очищать и измельчать. Именно приготовленные таким образом корнеплоды хранятся дольше всего. На нижней полке холодильника свекла, запеченная в духовке в фольге, сможет провести не менее 3 дней. Главное, не разворачивать покрытие. А остатки неиспользованной свеклы и вовсе допускается заморозить.

Если хозяйке требуется как можно скорее приготовить овощи, то она может воспользоваться различными хитростями для ускорения процесса запекания. Например, налить на противень небольшое количество воды.

Запекаем свеклу в рукаве

Если под рукой не оказалось фольги, то приготовить свеклу в духовке можно, используя специальный рукав для запекания. В каждый из них поместится не более 5 средних корнеплодов.

1. Свекла тщательно очищается от загрязнений, промывается водой и обсушивается полотенцем.
2. Овощи отправляются в рукав для запекания, который требуется завязать с двух сторон, предварительно выпустив весь воздух.
3. Заготовка отправляется на противне в хорошенько раскаленную духовку примерно на час. Уже через 40 минут можно проверять готовность корнеплодов при помощи зубочисток или тонких деревянных шпажек.

Кстати, значительно ускорить процесс запекания свеклы в духовке поможет и следующий секрет: овощи потребуется сначала поместить в рукав для запекания, а потом сверху обернуть фольгой. Правда, в таком случае на подготовку продуктов хозяйке придется потратить больше времени.

Свекла, запеченная на противне в духовке

Если же никаких дополнительных аксессуаров у кулинара под рукой не оказалось, то можно запечь свеклу открытым способом. Для этого достаточно будет использовать противень или даже решетку духовки. Скорость запекания для любого варианта получится одинаковой.

Вкусный рецепт: как сварить свеклу в микроволновке

1. После тщательного промывания водой свекла обсушивается бумажным полотенцем и выкладывается на противень.
2. Сверху корнеплоды слегка сбрызгиваются подсолнечным или оливковым маслом.
3. На дно духового шкафа устанавливается термостойкая посуда с водой. Это не даст овощам высохнуть в процессе приготовления.

Приблизительно через час духовка выключается, а свекла остается в ней до полного остывания. Это позволит корнеплодам «дойти» до нужного состояния и не оказаться сырыми внутри.

Сколько запекать свеклу в духовке?

Невозможно однозначно сказать, сколько запекать свеклу в духовки до полной готовности. Оно будет зависеть от очень многих факторов. Например, от типа духового шкафа, от размера корнеплодов, от выставленной температуры и других.

Желая ускорить процесс приготовления овощей, не стоит выставлять температуру выше 200 градусов. В противном случае свекла окажется пересушенной, что негативно повлияет не только на ее внешний вид, но и на вкус.

В среднем время приготовления свеклы составляет 1-1,5 часа. Чтобы правильно определить момент готовности овощей, стоит периодически прокалывать их зубочисткой. Как только корнеплоды станут полностью мягкими, можно выключать духовку.

Рецепты с запеченной свеклой

В современных кулинарных книгах представлено очень много салатов с запеченной свеклой. Среди них есть как простейшие, так и весьма замысловатые.

Чесночный салат

Такой салат готовится максимально быстро и из самых простейших продуктов. Для него понадобится взять 6-7 шт. овощей, большую горсть очищенных грецких орехов, чеснок или чесночный соус. Последний можно заменить сметаной и несладким йогуртом.

Приготовление:

1. Запеченная свекла натирается на средней терке;
2. К овощам добавляются перемолотые в блендере грецкие орехи;
3. Осталось заправить блюдо чесночным соусом или сметаной (майонезом, йогуртом) с добавлением пропущенного через пресс чеснока.

Салат прекрасно сочетается с любыми мясными блюдами. Его можно подать как к повседневному обеденному, так и к праздничному столу.

Суп-пюре с плавленым сыром

Из печеной свеклы удастся приготовить и сытный суп-пюре. Лучше всего заранее приготовить к нему сухарики из белого хлеба. Помимо 4 шт. свеклы понадобится взять 0,5 литра куриного бульона, 1-2 картофелины и 200 гр. плавленого сыра без добавок.

Приготовление:

1. Картофель, нарезанный на небольшие кусочки, отваривается до готовности и добавляется в бульон;
2. Туда же отправляется измельченная свекла;
3. Осталось добавить к овощам сыр, тщательно пюрировать массу, добавить в нее соль и любые приправы, а затем на 5-10 минут отправить на средний огонь.

Подается суп с сухариками и измельченной зеленью.

Свекольные ломтики с соусом «Тар-тар»

Печеная свекла окажется и отличным самостоятельным гарниром. Для этого готовые овощи нарезаются на небольшие ломтики и укладываются порционно. Осталось приготовить для них соус из сметаны, майонеза, гранулированного чеснока и маринованных огурчиков. Последние мелко нарезаются или натираются на терке. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, и соус можно выкладывать поверх свекольных ломтиков. Сделать его цвет более насыщенным и аппетитным поможет свекольный сок.

Гарнир готов. Особенно хорошо он дополняет красное жареное или запеченное мясо.

Свекла в духовке в фольге как приготовить и подать любимый овощ?

Немногие хозяйки знают и применяют на практике различные способы приготовления свёклы, за исключением отваривания. Некоторые ссылаются на нежелание изучать новые рецепты, другие жалуются на нехватку нужной утвари и свободного времени. Свекла в духовке в фольге, на аэрогриле, в микроволновке и запечённая в рукаве – всё это лишь часть возможных способов термической обработки любимого продукта.

Большинство хозяек не любят тратить много времени на готовку, и именно поэтому стараются придумать простые и быстрые рецепты блюд. Если для какого-нибудь лакомства вам необходимы мягкие нежные красные корнеплоды, то их необязательно отваривать. Ознакомьтесь с популярными способами термической обработки и выберите понравившийся.

Рецепт №1. Быстро и необременительно

При наличии мультиварки, которая стала для многих женщин настоящей спасительницей, корнеплод можно приготовить за полчаса. Для этого нужно отобрать корнеплоды по размеру, ведь чем они крупнее, тем дольше будут тушиться. Перед загрузкой в чашу ингредиенты моют, обрезают хвостики. Мультиварку выставляют в режим «Выпечка» и устанавливают таймер примерно на 30–40 минут. По прошествии времени нужно открыть крышку и проверить готовность продукта. При необходимости можно подержать овощ в этом режиме ещё 5–15 минут.

Свёкла в мультиварке может запекаться как отдельно, так и с другими овощами, к примеру, с морковью.

Рецепт №2. Когда под рукой микроволновка

Самым быстрым способом приготовления красного корнеплода может считаться запекание в микроволновке. Перед загрузкой овощ моют, обрезают плодоножку, прокалывают вилкой в нескольких местах и складывают в полиэтиленовый рукав, добавив половину стакана воды. После этого кладут пакет в микроволновку, устанавливают мощность в 800 Вт и 15 минут на таймере. Через это время любимое лакомство будет готово, сохранив свой ароматный букет и невероятный вкус.

Не торопитесь сразу вытаскивать корнеплод из СВЧ-печи. Если подержать его в микроволновке в пакете ещё несколько минут после окончания времени, продукт будет ещё вкуснее и аппетитнее.

Рецепт №3. Овощ на аэрогриле

Для счастливчиков, имеющих под рукой аэрогриль, доступен ещё один быстрый и простой способ готовки любимых овощей. На запекание уйдёт не более получаса, за которые корнеплод станет мягким и приобретёт необычайный аромат. Продукт кладут на нижнюю решётку, выставляют температуру в 200 градусов, среднюю скорость обдува и 30 минут на таймере. По прошествии времени можно наслаждаться прекрасным вкусом любимого овоща и богатым букетом запаха.

Некоторые хозяйки советуют не удалять кожицу и хвостики, так как именно в целом виде продукт сохраняет все полезные витамины и микроэлементы, а также вкусовые качества.

Рецепт №4. Свекла в духовке в фольге

Приготовить любимый овощ можно и путём запекания в духовке. У этого способа существует несколько разновидностей, например, термическая обработка корнеплода, завёрнутого в фольгу, полиэтиленовый рукав или же просто на решётке. Время приготовления будет варьироваться в пределах 30–60 минут. Например, если сложить вымытые овощи в рукав для запекания и отправить в разогретую до 180 градусов духовку, то можно будет наслаждаться незабываемым вкусом продукта уже через 35 минут. Желательно за 10 минут до окончания готовки проверить состояние корнеплода при помощи ножа или зубочистки.

Свекла в духовке в фольге будет томиться чуть дольше – около 40 минут. Перед термической обработкой красный корнеплод тщательно моют, удаляют хвостики, избавляются от излишков влаги бумажными полотенцами и заворачивают в 2 слоя фольги как можно плотнее. Температура должна быть не менее 180 градусов, но и не более 200.

При таком способе запекания кулинары отмечают у продукта минимальную потерю в массе, что также немаловажно при готовке.

Существует и другой способ приготовления свёклы в духовке в фольге. Для этого понадобится противень и необходимое количество продукта. Форму для запекания нужно выстелить фольгой, слегка обмазать её маслом и выложить хорошо вымытые овощи. Обрезать хвостики не стоит. Духовку разогревают до 190 градусов и отправляют в неё противень. Через 40–50 минут блюдо будет готово.

На приготовление свежих овощей, буквально только что вытащенных из земли, уйдёт намного меньше времени, чем на томление уже лежалой свёклы.

Запечь корнеплод можно и просто на решётке, правда, временные затраты при таком способе достаточно внушительные – чуть более часа. Выкладывать овощи лучше на средний уровень в духовке, чтобы продукт равномерно пропёкся. Температура готовки такая же, как и в предыдущем рецепте – 190–200 градусов. При такой термической обработке свёкла будет достаточно быстро терять влагу, что скажется на её размерах в готовом виде. Именно поэтому лучше брать крупные плоды.

Что можно приготовить из запечённого продукта?

Из запечённой свёклы в духовке в фольге можно сделать огромное количество вкусных и полезных блюд, среди которых особое место занимают различные салаты. Изучите наши рецепты и попробуйте удивить родных невероятным лакомством.

Простой салат с чесноком

Для быстрого витаминного блюда понадобятся:

• запечённые овощи – 2–4 шт.;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• сок лимона – 1 ст. л.;
• свежий имбирь – 1 ч. л.;
• чеснок – 2 зубка;
• специи – по желанию.

Свёкла нарезается небольшими кусочками любой формы или натирается на крупной тёрке, складывается в глубокую миску. Масло в отдельной чашке смешивают с тёртым имбирём и лимонным соком. По желанию можно добавить немного соли и любимых специй. Чеснок пропускают через пресс или мелко шинкуют. Все компоненты соединяют с овощем и тщательно перемешиваются.

Фаршированные корнеплоды

Любители красного аппетитного овоща обязательно должны попробовать приготовить изумительное блюдо, для которого потребуются:

• запечённая свёкла – 3 шт.;
• сыр твёрдых сортов – 100–150 гр.;
• шампиньоны – 250 гр.;
• лук – 1 головка;
• сливки – 3 ст. л.;
• соль и перец – пару щепоток и на кончике ножа соответственно;
• зелень любая – 2 ст. л.

Запечённые овощи нужно аккуратно избавить от кожицы, сделать в центре полость для начинки (можно использовать ложку или нож). Грибы моют, отваривают в подсоленной воде до готовности. Лук мелко шинкуют, пассируют до золотистого цвета. В отдельной миске смешивают грибы, лук и оставшиеся свекольные сердцевинки, пропускают эту массу через мясорубку. Полученной начинкой набивают корнеплоды, вливают небольшое количество сливок, а сверху щедро обсыпают тёртым сыром.

Запекаться блюдо будет на противне в течение 20–25 минут при 240 градусах. Подавать на стол лакомство нужно с украшением в виде мелко нашинкованной зелени.

Приятного аппетита!

Если отказаться от привычного отваривания корнеплода, то можно не только сэкономить время, сохранить полезные вещества и микроэлементы, но и избавиться от горы плохо отмывающейся посуды. Попробуйте запекание свёклы и убедитесь в этом сами!

Цельная жареная свекла в фольге

Главная »Продукты питания» Цельная жареная свекла в фольге

Обновлено: 3 апреля 2021 г. пользователем Lea

Раскрытие информации: Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, мы зарабатываем комиссию без дополнительных затрат для вас, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку. Прочтите наше раскрытие для получения дополнительной информации.

Это мой любимый рецепт жареной свеклы, из него можно сделать отличный гарнир или даже добавить его в салат.Приготовление не будет грязным, а более крупная свекла получается нежной, сочной и сладкой, поскольку ее целиком обжаривают в фольге.

ЦЕЛЬНАЯ СВЕКЛА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ

Мой любимый метод приготовления свежей свеклы для салата или гарнира — это ее медленное обжаривание в духовке, завернутое в фольгу. Приготовление не получается грязным, свекла даже большего размера получается нежной, сочной и сладкой.

Время приготовления5 минут

Время приготовления2 часа

Общее время2 часа 5 минут

Курс: гарнир

Кухня: британская

Ключевое слово: свекла, жареная

Порций: 4 человека

калорий: 32 ккал

Автор: Lea

Ингредиенты

• 3 Свекла целиком, с кожурой
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Соль

Инструкции

• Разогрейте духовку до 140 ° C.

• Очистить свеклу от всех загрязнений. Тонкий корень внизу отрубить, листья выбросить.

• Совет: снимать кожицу не нужно. Когда свекла приготовлена, это сделать намного проще.

• Положите свеклу на фольгу целиком. Посолите и перемешайте с ложкой оливкового масла.

• Закройте фольгой со всех сторон, чтобы воздух не выходил во время жарки.

• Поместите свеклу в духовку и запекайте примерно 2–3 часа в зависимости от размера овощей.

• Протестируйте их вилкой или ножом, если они чувствуют себя нежными на всем протяжении, то готово.

• Когда они остынут, снимите кожицу.

• Подавайте в горячем или холодном виде, нарезав кусочками или кубиками.

О рецепте

Нет ничего лучше, чем готовить из свежесобранных овощей с огорода. Обычно летом мы выращиваем помидоры, немного клубники и некоторые травы, но ухаживать за садом, когда мы часто путешествуем, сложно.Вот почему мы всегда рады посетить огород нашего дедушки. Он никогда не разочаровывает нас своими овощами. В прошлом году он поразил нас своими фантастическими помидорами, о которых я упоминал в своем посте о свежей моцарелле и томатном салате. В этом году именно его сказочная свекла покорила наши сердца и вдохновила меня написать этот рецепт.

Как запекать свеклу в фольге

Убедитесь, что свекла чистая.
Поместите свеклу в пакет из фольги и присыпьте ложкой масла солью.
Жарить 2-3 часа при 140 C (285 F).

Как очистить свеклу от кожуры?

Снять кожицу с жареной свеклы намного быстрее, чем с сырой.

Сколько времени нужно на приготовление свеклы?

Время обжарки зависит от размера свеклы. Маленькая свекла готовится быстрее, чем средний и крупный овощ. Медленно обжариваю среднюю свеклу 2,5 часа. Старым овощам нужно больше времени на приготовление, чем молодым корням. Если свекла действительно большая (10 см в диаметре и больше), ее лучше разрезать пополам.

Свеклу лучше варить или жарить?

На мой взгляд, жареная свекла слаще вареной. Фольга помогает удерживать влагу, а овощи одновременно готовятся и готовятся на пару.

Предыдущий пост: «Мои надежные кремовые чайные булочкиСледующий пост: Джеймс Мартин Тоуд в дыре против Джейми Оливера»

Взаимодействие с читателями

Жареная свекла в простой духовке — Ложка вкуса

Свекла, запеченная в духовке, представляет собой простой и сладкий рецепт. Для приготовления идеального гарнира по этому рецепту требуется менее 15 минут на приготовление.

Свекла, запеченная в духовке — отличный гарнир! Они готовятся менее чем за 15 минут и богаты питательными веществами, такими как калий, железо и клетчатка. В качестве бонуса темно-фиолетовый цвет станет прекрасным дополнением к вашему столу.

Запекание свеклы в духовке раскрывает ее сладкий вкус. Подавайте их с куриными голеньями, жареной брокколи и цветной капустой, чтобы приготовить полноценное блюдо.

Как жарить свеклу в духовке

Этот рецепт требует всего нескольких простых шагов.Вы даже можете комбинировать свеклу с другими овощами, которые жарятся при той же температуре или почти такой же, как жареный кабачок или жареная спаржа.

• Сначала разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Используйте кухонные перчатки пищевого качества, чтобы срезать грязь или пятна от свеклы. Возьмите свеклу и удалите ботву и корни каждой свеклы. Возьмите овощечистку и снимите кожицу с каждой свеклы, затем нарежьте свеклу на куски размером 1,5 дюйма.
• Затем положите нарезанную свеклу на противень и обмакните в оливковом масле и специях.Жарьте свеклу в духовке примерно 35-40 минут, один раз перевернув ее лопаткой. Свекла будет готова, когда она станет мягкой, если ее ткнуть вилкой. Достаньте из духовки и перемешайте с цедрой апельсина. Посыпать солью и перцем по вкусу. Подавайте жареную свеклу теплой.

Советы по запеченной свекле в духовке

Свекла не должна пугать. Несколько простых советов помогут вам приготовить вкусный гарнир.

Обязательно ли чистить свеклу перед запеканием?

Нет, свеклу чистить не нужно.Если вы решите не снимать кожицу во время запекания, она будет легко сниматься после выпечки. Если вы не очищаете свеклу перед запеканием, обязательно тщательно очистите свеклу, чтобы удалить с нее всю грязь.

Можно ли заморозить жареную свеклу?

Да, их можно заморозить. Только не забудьте разморозить перед подачей на стол. Их можно подавать холодными в салаты или в качестве гарнира к вашему любимому рецепту приготовления еды.

Свекла порционная

Нам нравится подавать их в качестве гарнира. Но вы можете украсить козий сыр, чтобы добавить немного аромата, или приготовить из них салат из жареной свеклы.Мы любим готовить их на обед, добавляя жареную свеклу в протеиновую миску, миску Будды и многое другое. Варианты бесконечны!

Наслаждайтесь этим восхитительным корнеплодом на ужин в любой вечер. Обжарка привносит землистую сладость, которая хорошо сочетается с салатом, в качестве десерта или сама по себе в качестве гарнира. Попробуйте эту запеченную в духовке свеклу и поделитесь с нами своим мнением!

Жареная свекла в духовке

Выход: 4 порции

.

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 55 минут

Жареная свекла — простой и сладкий рецепт гарнира!

• Разогрейте духовку до 400 градусов F.

• Удалите со свеклы ботву и корни и очистите их овощечисткой.

• Нарежьте свеклу на кусочки размером 1 1/2 дюйма. (Маленькую свеклу можно разрезать пополам, среднюю — на четвертинки, а крупную — на восьмые.)

• Положите нарезанную свеклу на фольгированный противень и перемешайте с оливковым маслом, тимьяном, солью и перцем. Жарьте 35-40 минут, переворачивая один или два раза лопаткой, пока свекла не станет мягкой. Вынуть из духовки и сразу же перемешать с цедрой апельсина.При необходимости посолить и поперчить. Подавать теплым.

• Вы можете изменить этот рецепт, используя больше или меньше свеклы, по желанию.
• Заморозьте вареную свеклу на срок до 3 месяцев. Перед подачей разморозить.

калорий: 68 ккал, углеводы: 8 г, белок: 1 г, жиры: 4 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 646 мг, калий: 267 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 6 г, витамин A: 51 МЕ, витамин C: 5 мг, кальций: 13 мг, железо: 1 мг

Курс: гарнир

Кухня: американская

Автор: Spoonful of Flavor

Если вы попробуете этот рецепт, не забудьте оставить отзыв ниже или поделиться фотографией и отметить @spoonfulofflavor в Instagram.

Как жарить свеклу — Cook the Story

Как жарить свеклу

Приготовить свеклу не составит труда, если вы знаете, как ее запекать с кожицей. Узнайте, как это сделать здесь.

Я очень люблю свеклу, но работать с ней может быть грязным занятием. Вот почему я придумал рецепт борща из консервированной свеклы. Работает на удивление хорошо. И хотя мне очень нравится консервированная свекла в этом супе (вы даже не можете сказать, что она была из консервной банки!), Я не люблю консервированную свеклу в салатах.

Дилемма: если я хочу, чтобы свекла добавлялась в салат, но я не хочу использовать консервированную свеклу и не хочу большого беспорядка, что мне делать?

Причина, по которой свекла такая грязная, заключается в том, что, когда вы чистите ее, вы обнажаете внутреннюю сочную алая мякоть, а соки пиявки повсюду. Интересно, что произойдет, если я попробую приготовить свеклу, предварительно не очистив ее. Я пробовала жарить их с кожицей, и вуаля! Успех!

Вот как приготовить свеклу, чтобы не было грязи.Ваши прилавки, ваши разделочные доски и ваши руки будут вам благодарны.

Как жарить свеклу

Шаг № 1

Разогрейте духовку до 450ºF.

Хорошо промыть свеклу. Не используйте щетку для чистки или что-нибудь еще. Вы не хотите разрывать кожу, потому что это обнажит окрашивающие соки, и они начнут создавать беспорядок. Просто смойте и потрите пальцами.

Шаг №2

Не волнуйтесь, если грязь прилипнет к стеблям. Вы все это обрежете позже.На данный момент обрежьте стебли, но убедитесь, что к свекле прикреплен хороший дюйм или два стебля. Почему? Потому что, если вы действительно разрежете корень свеклы, вы снова обнажите эту окрашенную мякоть. Наша цель — максимально сохранить сок, заключенный внутри кожи.

Шаг № 3

Выстелите форму для выпечки алюминиевой фольгой. Если сок все-таки улетучится, вы не хотите, чтобы он попал вам на сковороды и испортил. В конце концов, все дело в том, чтобы избежать беспорядка.

Шаг № 4

Выложите свеклу в блюдо одним слоем. Не укладывайте их слишком плотно. Вы хотите, чтобы вокруг них циркулировал воздух. Форма для выпечки 8 × 8 ″, 2 литра, идеально подходит для 4-5 свеклы среднего размера.

Шаг № 5

Плотно накройте форму алюминиевой фольгой. Это сохраняет тепло и помогает свекле готовиться более равномерно и быстрее.

Шаг № 6

Сложная часть — это время. Свекла действительно различается по размеру и твердости.Некоторым требуется больше времени, чем другим. Используйте деревянную шпажку, чтобы проверить готовность свеклы. Вставьте шампур в свеклу. Если он легко вставляется, значит, он готов. К сожалению, здесь вы протыкаете кожу, чтобы вылезло немного грязного сока, но это не так уж и плохо. Поверьте мне. На приготовление свеклы уйдет от 45 минут до часа.

Шаг № 7

Дайте свекле остыть, пока она не остынет. Затем пальцами потрите кожу и снимите ее. Держите свеклу в блюде или над ним.Ваши руки здесь немного запутаются, но все будет в порядке.

Обратите внимание, что некоторые шкурки свеклы непрочные, и вам, возможно, придется использовать нож для очистки овощей, чтобы удалить шкурку.

Шаг № 8

Обрежьте оба конца каждой свеклы и переложите свеклу на тарелку.

Теперь их можно использовать в салате или просто в качестве закуски. Я люблю их посыпать солью и есть как есть. Они такие милые и вкусные!

Распечатать

Описание

Эта свекла обжаривается с кожурой, что делает ее менее грязной, чем если бы вы очистили ее перед приготовлением.

Состав

• 5 свеклы
• фольга алюминиевая
• Шампура деревянная

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 450ºF. Выстелите форму для выпечки 8 × 8 ″ алюминиевой фольгой.
2. Свеклу хорошо промыть, слегка потерев пальцами. Не волнуйтесь, если рядом со стеблями прилипнет грязь. Вы все это обрежете позже.
3. Уложить свеклу в один слой.
4. Плотно накройте посуду алюминиевой фольгой.
5. Выпекать от 45 минут до 2 часов. Свекла готова, когда деревянная шпажка легко вставляется.
6. Дайте свекле остыть, пока она не остынет. Пальцами потрите кожу и снимите ее. Обратите внимание, что некоторые шкурки свеклы устойчивы, и вам, возможно, придется использовать нож для очистки овощей.
7. Обрежьте оба конца каждой свеклы. Переложите свеклу в тарелку.

355,5 г 64 мг 0,1 г 7,8 г 1,3 г 0 мг

Как жарить свеклу — Ароматизатор Ольги

Свекла — красивый и уникальный овощ.У них действительно отличная плотная текстура и сладкий и землистый вкус.

Русские использовали свеклу веками. Это были одни из тех выносливых овощей, которые можно было выращивать коротким российским летом, а затем очень хорошо хранить в течение этих долгих зим.

Свеклу можно есть сырой, и на вкус она феноменальная, не только сладкая и сочная, но и такая хрустящая. Многие рецепты требуют, чтобы свекла была приготовлена. Конечно, вы можете отварить их в воде, пока они не станут мягкими, но ничто не сравнится с методом обжарки.Когда свекла запекается в сухом огне духовки, сахар карамелизируется, и вкус свеклы становится намного более интенсивным и насыщенным.

Инструкции:

Разогрейте духовку до 400 градусов. Очистите свеклу и срежьте ботву и корни.

(Сохраните свекольную зелень для использования в других рецептах. Я добавляю свекольную зелень в борщ, и она действительно придает супу великолепный аромат.)

Оберните свеклу алюминиевой фольгой. Я люблю заворачивать свеклу в двойной слой алюминиевой фольги; это просто дает дополнительный слой защиты от жары, в то время как свекла готовится на пару и жарится внутри своего алюминиевого покрытия.

Положите завернутую свеклу на противень с бортиком и запекайте в предварительно разогретой духовке 35-65 минут, в зависимости от размера свеклы.

Свекла — не причудливый овощ. Если у вас есть что-то еще в духовке, вы можете положить туда и свеклу. Пока температура находится в пределах 350-450, свекла будет запекаться вместе со всем, что вы приготовили, вам просто нужно отрегулировать время приготовления свеклы в зависимости от того, насколько горячая духовка. Проверяйте степень готовности свеклы примерно каждые 20 минут.Свекла должна быть достаточно нежной, чтобы ее можно было проткнуть вилкой или вертелом.

Если свекла начинает подгорать, но еще не стала мягкой, добавьте столовую ложку воды в завернутую свеклу, снова заверните ее и продолжайте запекание.

Очистить свеклу тоже очень просто. Когда свекла достаточно остынет, используйте бумажное полотенце и снимите кожицу. Он сразу скользит.

Храните жареную свеклу в холодильнике до недели. Если вы не собираетесь использовать их сразу, лучше всего хранить их с кожурой и очищать, прежде чем использовать в рецепте.

Это самый простой способ обжаривания свеклы. Так я делаю каждый раз, когда готовлю свеклу для использования в другом рецепте.

Вы также можете сбрызнуть свеклу маслом и посыпать солью и перцем перед тем, как завернуть ее в алюминиевую фольгу и запечь. Свекла для вас уже будет заправлена ​​и у вас уже есть готовый салат :).

Как жарить свеклу

Автор: Ольга Фабрика вкусов

Тип рецепта: Разное

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.Очистите свеклу и срежьте ботву и корни.
2. (Сохраните свекольную зелень для использования в других рецептах. Я добавляю свекольную зелень в борщ, и она действительно придает супу великолепный аромат.)
3. Заверните свеклу в алюминиевую фольгу. Я люблю заворачивать свеклу в двойной слой алюминиевой фольги; это просто дает дополнительный слой защиты от жары, в то время как свекла готовится на пару и жарится внутри своего алюминиевого покрытия.
4. Поместите завернутую свеклу на противень с бортиком и запекайте в предварительно разогретой духовке 35-65 минут, в зависимости от размера свеклы.
5. Свекла — не привередливый овощ. Если у вас есть что-то еще в духовке, вы можете положить туда и свеклу. Пока температура находится в пределах 350-450, свекла будет запекаться вместе со всем, что вы готовите, вам просто нужно отрегулировать время приготовления свеклы в зависимости от того, насколько горячая духовка. Проверяйте степень готовности свеклы примерно каждые 20 минут. Свекла должна быть достаточно нежной, чтобы ее можно было проткнуть вилкой или вертелом.
6. Если свекла начинает подгорать, но еще не стала мягкой, добавьте столовую ложку воды в завернутую свеклу, снова заверните ее и продолжайте запекание.
7. Очистить свеклу тоже очень просто. Когда свекла достаточно остынет, используйте бумажное полотенце и снимите кожицу. Он сразу скользит.
8. Храните жареную свеклу в холодильнике до недели. Если вы не собираетесь использовать их сразу, лучше всего хранить их с кожурой и очищать, прежде чем использовать в рецепте.

Вы также можете сбрызнуть свеклу маслом и посыпать солью и перцем перед тем, как завернуть ее в алюминиевую фольгу и запекать.Свекла для вас уже будет заправлена ​​и у вас уже есть готовый салат :).

3.2.2265

Как жарить свеклу в тостере

Жареная свекла обладает сладко-землистым вкусом, богата витаминами и является прекрасным дополнением к любому полезному блюду. Готовите ли вы красную или желтую свеклу, вы можете поддерживать прохладу на кухне и пользоваться небольшой тостерной духовкой. Ниже мы приводим пошаговые инструкции по запеканию нарезанной или целой свеклы в тостере.

Долгое время я всегда думал, что свекла бывает только консервированной или маринованной.

Потом я попробовал СВЕКУ, ОБЖАРЕНУЮ.

Каждый кусочек был полон землистого вкуса, мясной текстуры и легкой сладости.

После приготовления этого тоста с жареной свеклой и творогом для моего мужа он тоже полюбил свеклу, и теперь она является обычным продуктом питания в нашем доме.

Жареная свекла в духовке

Ниже вы найдете пошаговые инструкции по приготовлению целой жареной и нарезанной свеклы в тостере.

Тостер Жареная свекла нарезанная в духовке

Самый быстрый способ запекать свеклу — это очистить ее, нарезать ломтиками и обжарить.

Этот метод отлично подходит для желтой или золотистой свеклы, поскольку она не кровоточит, когда вы чистите ее, как красную. Если вы работаете с красной свеклой, возможно, вам стоит надеть одноразовые перчатки.

• Вымойте и очистите свеклу, затем нарежьте ее на кусочки толщиной 1/2 дюйма.
• Поместите в хорошо смазанную маслом форму для запекания тостера или сковороду и сбрызните маслом.
• Приправить солью и перцем.
• Затем запекайте при температуре 400 ° F, пока свекла не станет мягкой, примерно 25–30 минут.

Тостер для духовки Совет: Накройте сковороду.

Нарезанная свекла выделяет сок во время жарки, и в итоге может запекаться внутри тостерной духовки, что затрудняет ее очистку.

Если вы хотите накрыть кастрюлю фольгой, обратитесь к руководству или обратитесь к производителю. Для удобства мы просто накрываем форму для запекания сковородой тостера.

Жареная свекла в духовке с тостером

При обжаривании целой свеклы старайтесь выбирать такие же по размеру свеклы. Как и в случае с запеченным картофелем, обжариванием цветной капусты, моркови, брюссельской капусты и стеблей спаржи того же размера готовит более равномерно .

Переместите решетку тостера в самое нижнее положение и разогрейте до 400 ° F.

Если у вашей свеклы все еще есть зелень, удалите ее. Обрежьте листья, но оставьте небольшое количество стеблей на каждой свекле, чтобы использовать ее в дальнейшем в качестве ручки.

Затем вымойте, почистите и просушите свеклу.

Раньше я отрезал свеклу хвосты, но теперь не делаю этого, потому что из-за этого свекла теряет сок и, как вы увидите позже, делает вещи еще более беспорядочными.

Так что делай, как я говорю (не так, как на фото), а оставь хвосты включенными!

Также не выбрасывайте зелень, она довольно вкусная в салате или обжаренная с оливковым маслом и чесноком.

Стремясь отказаться от фольги, мы начали готовить свеклу в небольшой голландской духовке.

Если вы используете голландскую духовку или запеканку под крышкой, добавьте немного масла на дно кастрюли перед добавлением свеклы, затем сбрызните свеклу маслом и натрите маслом внешнюю сторону каждой свеклы.

Наконечник для тостера

* У большинства производителей есть специальные инструкции по использованию фольги в тостерах. Убедитесь, что проконсультировался с вашим руководством , прежде чем использовать фольгу в тостере.

Еще несколько советов по тостеру: 4 удивительных вещи, которые я никогда не буду использовать в нашей тостерной духовке

Чтобы запечь целую свеклу в фольге, отрежьте кусок фольги немного больше, чем лист для выпечки тостера.

Выложить свеклу на фольгу и сбрызнуть маслом, затем посыпать солью и перцем.

Затем заверните края фольги поверх свеклы в пакет и защипните швы.

Многие рецепты рекомендуют вам оставлять крошечное пространство открытым в упаковке из фольги для вентиляции.

Я сделал это в первый раз, когда приготовил жареную свеклу. Потратив время на очистку свекольного сока изнутри моей тостерной печи , я зажму швы!

Просто будьте осторожны и дайте пару медленно выйти, открывая пакет из фольги, чтобы проверить готовность.

Помещая свеклу в тостер, убедитесь, что пакет из фольги не касается сторон или верхних нагревательных элементов. Размещение чего-либо рядом с нагревательными стержнями в тостере может стать причиной пожара.

Жарьте свеклу при температуре 400 ° F, пока вилка не станет мягкой, примерно от 40 до 60 минут. Продолжительность зависит от размера свеклы.

Дайте свекле постоять, пока она не остынет, а затем очистите ее.

Пилинг свеклы

Возьмите приготовленную свеклу за ручку стебля и бумажным полотенцем аккуратно сотрите кожицу.

Нарежьте свеклу и наслаждайтесь простым вкусом, слегка сбрызнув бальзамическим уксусом или сбрызнув винегретом Шрирача.

Оставшуюся свеклу можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере или плотно завернутой в фольгу до 5 дней.

Состав

Нарезанная жареная свекла

• 1 пучок свеклы (около 1 фунта)
• 2 чайные ложки оливкового масла
• соль морская мелкая по вкусу
• черный перец по вкусу

Жареная свекла целиком

• 1 пучок свеклы (около 1 фунта)
• Оливковое масло для сковороды и сбрызгивания
• соль морская мелкая по вкусу
• черный перец по вкусу

Инструкции

Духовка тостера Нарезанная жареная свекла

1. Установите решетку в самое нижнее положение и разогрейте духовку тостера до 400 ° F.Слегка смазать маслом небольшую форму для запекания.
2. Вымойте и удалите грязь со свеклы, затем хорошо просушите. Очистите свеклу и нарежьте ломтиками толщиной 0,5 дюйма.
3. Добавить свеклу в форму для запекания и сбрызнуть маслом. Приправить солью и перцем и перемешать, чтобы покрыть слоем. Накройте сковороду.
4. Жарьте свеклу, пока она не станет мягкой, примерно 25–30 минут.

Жареная свекла в духовке тостера

1. Переместите решетку в самое нижнее положение и разогрейте духовку тостера до 400 ° F. Слегка смазать покрытую маслом форму для запекания.
2. Обрезать стебли свеклы, оставив небольшое количество для использования в качестве ручки. Вымойте и сотрите грязь со свеклы, затем хорошо просушите.
3. Налейте немного масла в форму для запекания, чтобы она покрыла дно. Добавить в блюдо свеклу и сбрызнуть маслом. Натрите маслом каждую свеклу, затем посолите и поперчите.
4. Жарьте свеклу до готовности вилки, примерно от 40 до 60 минут. Продолжительность зависит от размера вашей свеклы.
5. Дайте свекле остыть, пока она не остынет, а затем очистите ее.

Банкноты

* У большинства производителей есть специальные инструкции по использованию фольги в тостерах. Убедитесь, что проконсультировался с вашим руководством , прежде чем использовать фольгу в тостере.

Свеклу можно хранить в охлажденном виде в закрытом контейнере до 5 дней.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 2
Размер порции: половина рецепта

Количество на порцию:
Калорийность: 140 Всего жиров: 5,1 г Насыщенные жиры: 0,7 г Натрий: 175 мг Углеводы: 22.6 г Волокна: 4,5 г Сахар: 18,1 г Белки: 3,8 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Самый лучший способ запекания свеклы

Если вы думаете, что они вам не нравятся, вы, вероятно, просто не умеете жарить свеклу. В то время как сырая свекла может быть вкусной в правильных блюдах, землистый вкус овощей имеет тенденцию сиять при обжарке до мягкости вилки.Большие луковицы могут выглядеть устрашающе в проходе с овощами, но жарить свеклу проще простого. Самый простой способ запекать свеклу — завернуть ее в фольгу и запекать около часа. После того, как они остынут, очистите их (см. Ниже безопасный метод), а затем проявите творческий подход.

СВЯЗАННЫЕ С: Ваш лучший гид по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Разогрейте духовку до 400ºF и хорошо почистите свеклу. Обрежьте и выбросьте верхнюю и нижнюю части свеклы (или сохраните их для другого блюда).

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Плотно заверните каждую свеклу в фольгу (масло и соль не нужны). Выложите завернутую свеклу на противень (на котором будут собираться жидкие соки).

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Жарить свеклу 50–60 минут. Чтобы убедиться, что они прожарены, проткните каждую свеклу тестером для выпечки; если он легко вставляется, они готовы.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Дайте свекле остыть, пока вы не сможете с ней справиться, затем очистите кожу бумажными полотенцами или руками.Свекла пачкает практически все, с чем соприкасается, включая вашу одежду, столешницы и кожу. Наденьте защитные перчатки и защитите зону, если не хотите этого.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Нарежьте свеклу монетами и наслаждайтесь в качестве гарнира с мягким, острым козьим сыром или сыром фета. Вы также можете превратить их в пюре с нутом, поджаренными орехами и тахини или даже с пастой мисо; или даже натереть их в основу для салата.

Как вариант, вы можете очистить свеклу в сыром виде, нарезать ее кусочками по 2,5 см и выложить на противень, сбрызнув оливковым маслом, большим количеством соли и перца.Выпекайте при температуре 425ºF в течение 20–30 минут, перемешивая на полпути. При приготовлении таким образом у вас будет красочный и питательный гарнир, готовый к употреблению. Подавать вместе с большим количеством белка или поверх большого салата.

Epic Oven Roasted Beets Recipe

Научитесь делать эти жареной в духовке свеклы всего из 5 ингредиентов и переносите их из духовки на стол менее чем за час.Они без глютена, без молочных продуктов и подходят для веганов!

Вам понравится этот рецепт жареной свеклы! Если вы думаете, что свеклу нужно полакомиться во время Дня благодарения , подумайте еще раз. Эти свеклы так же прекрасны круглый год. Они наполнены восхитительным натуральным ароматом и впитывают любые дополнительные ароматы, которые им придают.

ПОЧЕМУ ЭТА ЖАРЕНАЯ СВЕКЛА ДЕЙСТВУЕТ. .

Их можно добавлять в садовые салаты или подавать вместе с гаитянским черным рисом.

Вам понравится простота этого гарнира. Следуйте инструкциям ниже и видео, чтобы узнать, как приготовить эту свеклу в духовке.

Ингредиенты рецепта:

1. Используйте свежую свеклу: Натуральный вкус и текстура свежей свеклы намного глубже, чем у консервированной свеклы.
2. Оливковое масло: В этом рецепте можно использовать оливковое масло, масло виноградных косточек или масло авокадо.
3. Соль и перец: Я рекомендую кошерную соль, но морская соль тоже подойдет. В этом рецепте я также использовала молотый перец.
4. Сушеный розмарин: Хорошо, ребята, мне нравятся смелые и сильные землистые ароматы. В этом рецепте розмарин делает это за меня. Свежие или сушеные. Это помогает усилить естественный вкус овощей.

Как жарить свеклу

Я обычно очищаю свеклу перед тем, как нарезать ее. Однако вы можете оставить кожуру и очистить их после жарки.Вот шаги, которые вам нужно сделать, чтобы обжарить свеклу.

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
2. Очистите свеклу (по желанию) и разрежьте на четвертинки. Поместите свеклу в форму, пригодную для духовки, сбрызните оливковым маслом и полейте щедрыми щепотками соли и перца. Затем нанесите розмарин.
3. Накройте алюминиевой фольгой и запекайте, пока они не станут мягкими на вилке. Моя обычно занимает 35-50 минут — это будет зависеть от размера свеклы.
4. Снимите фольгу и отставьте свеклу, чтобы она остыла.
5. Подавайте их с любимым блюдом или белком и наслаждайтесь!

Эта свекла на следующий день так хороша на вкус!

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ (FAQ):

НУЖНО ЛИ ЧИСТИТЬ СВЕКЛУ ПЕРЕД ОБЖАРЕНИЕМ? Нет. Вы можете обжарить свеклу с кожицей, а затем удалить кожицу после того, как она была обжарена в холодной воде. Тем не менее, я считаю, что очистка свеклы перед обжариванием значительно облегчает проникновение ароматов во время приготовления.

МОГУ ЛИ Я ЖЕЛЕТЬ СВЕКЛУ В АЛЮМИНИЕВОЙ ФОЛЬГЕ? Да. Вы можете применить тот же метод с оливковым маслом и приправой, если предпочитаете жарить зверя индивидуально.

ДОЛЖЕН ЛИ Я ОТВАРИВАТЬ ИЛИ ПАРОВАТЬ СВЕКЛУ ПЕРЕД ОБЖАРЕНИЕМ? Нет, но решать только вам. Некоторым легче «предварительно приготовить» свеклу перед запеканием, так как легче удалить кожицу. Любой вариант будет работать.

КАК ДОЛГО МОЖНО ХРАНИТЬ СВЕКЛУ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ? Вареную свеклу можно хранить в неглубоких герметичных контейнерах.Вареную свеклу можно хранить в холодильнике до 5 дней. Я бы не советовал ехать дольше 5 дней.

ВАРИАНТЫ ЖАРЕНОЙ СВЕКЛЫ:

Хотя свекла вкусная сама по себе, попробуйте эти варианты, чтобы оживить ее.

• Посыпьте их различными травами, такими как свежая петрушка, кинза, орегано, укроп или тимьян.
• Посыпать их орехами, например, струженый миндаль — отличный вариант.
• Смешайте их со свежим шпинатом.

ЧТО ПОДАТЬ С ЖАРЕНОЙ СВЕКЛОЙ?

Я люблю подавать этот рецепт по разным поводам или как часть воскресного обеда.Попробуйте соединить их с этим гаитянским тушеным цыпленком , этим рисом с укропом , этим блюдом с чесночными грибами или нарежьте их и добавьте в салат из спаржи и не забудьте попробовать свекольный сок тоже!

Если вам понравился этот рецепт жареной свеклы? Отметьте меня в Instagram или Facebook. Кроме того, я был бы признателен, если бы дал ему оценку ниже!

Рецепт жареной свеклы

Пикантные мысли

Научитесь готовить эту жареную в духовке свеклу всего из 5 ингредиентов и переносите их из духовки на стол менее чем за час.Они без глютена, без молочных продуктов и подходят для веганов!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час

Курсовая закуска, гарнир

Кухня Американская

Порции на 4 человека

Калорий 83 ккал

Ингредиенты

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов.В большой миске смешайте все ингредиенты.

• Очистите свеклу (по желанию) и разрежьте на четвертинки. Поместите свеклу в форму, пригодную для духовки, сбрызните оливковым маслом и полейте щедрыми щепотками соли и перца. Затем нанесите розмарин.

• Накройте алюминиевой фольгой и запекайте, пока они не станут мягкими на вилке. Моя обычно занимает 35-50 минут — это будет зависеть от размера свеклы.

• Снимите фольгу и отставьте свеклу в сторону, чтобы она остыла.

• Подавайте их с любимым блюдом или протеином и наслаждайтесь!

Видео

Примечания

Каков вкус жареной свеклы?

Свекла имеет землистый вкус. Однако, на мой взгляд, они могут быть очень сладкими и впитывать любой вкус, который вы им придаете.

Что делать со стеблями свеклы:

Я всегда выбрасываю стебли, так как не использовал их для приготовления других блюд.