Чай стевия польза и вред: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

польза и вред, как правильно заваривать

Стевией называют многолетнее растение семейства астровых, которое встречается на территории Южной Америки. Другое свое название «медовая трава» это растение получило благодаря сладкому вкусу. С древних времен стевия использовалась знахарями для лечения различных болезней. Сегодня стевия, чай из которой имеет сладковатый вкус, часто назначается людям, страдающим избыточным весом и сахарным диабетом.

Описание стевии

Стевия представляет собой кустарник, высота которого не превышает 80 см. В дикой природе он встречается в субтропических широтах. Местные жители всегда использовали растения для придания пище сладкого вкуса.

В 1931 году исследовавшие стевию французские ученые смогли получить из него сладкий порошок, который позже получил название стевиозид. Таким образом, растение получило широкое применение в пищевой промышленности.

Не так давно ученые доказали положительное воздействие стевиозида на стенки кровеносных сосудов и его способность уменьшать уровень глюкозы в крови. Поэтому чай из стевии стали рекомендовать людям, страдающим ожирением и сахарным диабетом. Кроме того, этот травяной чай помогает справиться с целым рядом патологий сердечно-сосудистой и пищеварительной систем.

Кроме фармакологической промышленности, стевию используют в кулинарии в качестве натурального подсластителя. Из нее готовят мороженое, йогурты и другие десерты.

Полезные свойства

Благодаря своему уникальному составу, стевия имеет выраженный лечебный эффект. В листьях растения содержатся витамины, микроэлементы, эфирные масла, флавоноиды, клетчатка и другие полезные вещества. Даже при замораживании или действии на них высокой температуры все полезные свойства растения сохраняются.

Благодаря тому, что стевию используют в качестве природного заменителя сахара, она помогает при сахарном диабете. Кроме того, фиточай из стевии помогает:

1. Снизить уровень вредного холестерина в организме.
2. Нормализовать уровень глюкозы в крови. Благодаря такому действию при сахарном диабете, больные получили возможность употреблять сладости, приготовленные на основе растения без вреда для здоровья.
3. Вывести из организма токсины и шлаки, улучшить обменные процессы в организме. Поэтому растение стало незаменимым для людей с избыточной массой тела.
4. Вывести из организма лишнюю жидкость. Так как сладкий фиточай стевия обладает мочегонным действием, его рекомендуют пить при проблемах в работе почек.
5. Заболеваниях ротовой полости и десен.
6. Нервных расстройствах. В сочетании с боярышником, стевия оказывает мягкий успокоительный эффект, помогает справиться с бессонницей.
7. Простуде и высокой температуре.
8. Выпадении волос. В составе растения присутствует кремниевая кислота, которая способствует укреплению корней волос и оказывает положительное влияние на их структуру.
9. Нарушении пищеварения. Регулярное употребление сладкого чая приводит к восстановлению слизистой оболочки желудка, снимает изжогу и устраняет другие проблемы с пищеварением.
10. Кожных патологиях. Эфирные масла, имеющиеся в листьях стевии, используют при лечении ожогов, ран, обморожении и экземе.

Регулярное употребления чая из стевии помогает улучшить общее состояние организма и предотвратить развитие многих заболеваний.

Противопоказания

Несмотря на огромное количество полезных свойств этого растения, отвар из медовой травы имеет ряд противопоказаний, среди которых:

1. Гипотония. Людям с низким артериальным давлением лучше отказаться от такого напитка, так как он способствует его резкому снижению.
2. Индивидуальная непереносимость и различные аллергические реакции.
3. Аритмия и порок сердца. Противопоказание связано с тем, что напиток способен как ускорять, так и замедлять частоту сердечных сокращений.
4. Детский возраст младше 3 лет.
5. Патологии дыхательной системы, в частности, бронхиальная астма.

Людям, перенесшим любое хирургическое вмешательство, следует на некоторое время воздержаться от употребления чая из стевии. Также его не рекомендуют часто пить мужчинам, что связано с антиандрогенным эффектом напитка.

Стевия для похудения

Это растение является практически единственной сладостью, которую разрешено принимать людям с избыточным весом и просто желающим похудеть. При использовании чаев со стевией для похудения, человеку легче справиться с непреодолимой тягой к сладкому, которую испытывают большинство худеющих. В 100 г стевиозида содержится всего 18 ккал, в то время как в сахаре – около 400.

При использовании растения для похудения, удается достичь улучшения углеводного и жирового обмена. Чай со стевией не только улучшает обмен веществ, но и выводит из организма шлаки, что также способствует снижению веса.

Рецепты чая со стевией

В аптеке стевию можно встретить в пакетиках для приготовления чая, сиропе или экстракте. Те, кто планирует заменить ею сахар, могут воспользоваться таблетками. Листья растения добавляют во время приготовления различных блюд, а сироп в напитки.

Заваривать чай со стевией рекомендуют следующим образом:

• 1 ложку высушенных листьев залить стаканом кипятка и настоять в течение 20 минут;
• Приготовить напиток можно залив растение кипятком в термосе.

Использовать растение в лечебных целях можно, если следовать таким рецептам приготовления:

1. Чтобы снять воспаление в горле, растение заваривают с чабрецом, бузиной и листьями малины, взятых в равных количествах. Настаивать лекарство нужно не менее 20 минут.
2. Для снижения артериального давления, стевия смешивается с пустырником, заливается горячей водой и настаивается в течение 10–12 часов.
3. Взбодриться и снять нервное напряжение поможет смесь с эхинацеей и женьшенем.
4. При простатите, трава смешивается с листьями лесного ореха, заливается кипятком и настаивается 1 час.
5. Для нормализации работы мочевыделительной системы, стевию рекомендуют смешивать с хвощом, девясилом, шалфеем и зверобоем.
6. При бессоннице ее комбинируют с ромашкой, мелиссой, мятой, листьями земляники и плодами шиповника.

Чай со стевией и его свойства

Стевия (медовая трава) широко используется в качестве подсластителя или пищевой добавки. Такое применение растение получило много столетий назад, когда индейцы добавляли некоторые его виды в мате или лекарственные напитки, чтобы придать им приятный привкус.

Позже в 1931 году французскими учеными из растения были выделены особые органические соединения – гликозиды, которые отвечают за этот сладковатый вкус. Растительные экстракты приобрели название стевиозиды и ребаудиозиды и оказались слаще сахарозы в 250-300 раз, отличаясь от нее медленно наступающим, но более продолжительным по времени ощущением сладости.

Особенно ценен чай со стевией среди поклонников низкоуглеводных и низкосахарных систем питания, а также при диабете и гипертонии.

Свойства медовой травы

Стевия – природный заменитель сахара. Это уникальное растение – незаменимый продукт при сахарном диабете и при нарушении обмена веществ. Польза травы, являющейся природным консервантом, заключается и в таких свойствах, как:

• антимикробное и противовоспалительное;
• ранозаживляющее;
• противогрибковое;
• мочегонное;
• общетонизирующее.

Употребление стевии также способствует выведению продуктов обмена и токсинов, нормализации артериального давления, уменьшению уровня плохого холестерина, восстановлению организма вследствие физической или эмоциональной усталости, замедлению процесса старения.

К противопоказаниям к приему медовой травы относятся:

• индивидуальная непереносимость компонентов;
• аллергические реакции на сложноцветные;
• беременность и период грудного вскармливания.

Любое лекарственное средство растительного происхождения при неправильном употреблении может нанести вред. Прием стевии в виде чая, сиропа или других добавок должен быть согласован с врачом.

Применение травы для похудения

Стевия, не являясь жиросжигателем, идеально подходит и для желающих сбросить лишний вес. Сахар при похудении, как правило, первый продукт, который либо полностью исключают из рациона, либо ограничивают его употребление, снижая тем самым количество поступающих углеводов.

Стевия способна сделать более комфортным переход к правильному питанию и дать необходимую сладость напиткам, не прибавляя при этом лишних калорий. Так, на 100 грамм продукта приходится всего 18 ккал, что является ничтожно низким показателем по сравнению с тем же сахаром, где калорийность составляет порядка 400 ккал.

За счет своих свойств растение также улучшает обмен веществ и работу мочевыделительной системы, освобождая человеческий организм от ненужных солей, токсинов и шлаков.

Рецепты чая

Стевия выпускается в разных формах:

• жидкой – сироп или экстракт с разнообразными добавками, например, с виноградом или мятой;
• твердой – засушенные листья для заваривания, чайные пакетики, кубики или таблетки;
• порошкообразной.

Сухие листья используются в качестве добавки в компот или чай. Некоторые гурманы приправляют ими салаты, супы, овощное рагу.

В составе фиточая в пакетиках может быть лишь стевия, как монокомпонент, так и комбинация классического чая и листьев растения с другими травами или ягодами, например, с шиповником или каркаде. Способ приготовления:  фильтр-пакет залить стаканом кипятка (200 мл) и настаивать в течение 15 минут. Перед применением стоит ознакомиться с инструкцией. Как правило, напиток рекомендуется употреблять 1 раз в день во время приема пищи.

Медовая трава в таблетках также заваривается кипятком: на стакан горячей воды взять 1-2 штуки и настоять в течение 5-10 минут.

При приготовлении молочных сладких каш или выпечки удобно использовать порошок стевии.

Препарат в виде сиропа используется в качестве подсластителя чая, в том числе травяного, кондитерских изделий. Согласно инструкции на одну чашку жидкости (200-250 мл) требуется 4-5 капель из флакона для придания сладкого вкуса чайному или кофейному напитку.

Травяной чай, в состав которого входит стевия, приятный и полезный напиток. А приобрести ее можно не только в свежем или сушеном виде, но и вырастить в домашних условиях.

фото: depositphotos.com/pathastings

Стевия сушеная — сладкая трава, применение и полезные свойства | Цена, фото, отзывы

Листочки стевии в 10 раз слаще сахара, при этом в 10 раз менее калорийны сахара. Если пожевать свежий листик стевии, можно ощутить освежающюю сладость и  много пользы для организма.

Стевия – многолетнее растение родом из Центральной Америки, где коренное население использовало ее в качестве добавки к мате и целебным напиткам. В 20-м веке она стала распространяться по миру, в Китай же ее привезли японцы. Из-за ее «несахарной» по природе сладости, низкой калорийности и массой полезных свойств японцы начали культивировать ее, в том числе для изготовления натуральных сахарозаменителей.

Для Китая это новое растение, которое прошагало семимильными шагами, и сейчас его легко встретишь в любой аптеке, лавке лекарственных трав, чайной и магазинах. В России ее знают, но используют не так широко, как в Китае. Здесь ее добавляют в кофе или травяные чаи, как специю в супы.

Чем полезна стевия

Стевия помогает при простудных заболеваниях, она обладает противомикробным действием, способствует выводу токсинов из организма, обладает общим тонизирующим действием и помогает восстановить силы после нервного или физического истощения. Более того у нее отсутствуют противопоказания.

Особенностью ее является натуральная «сладость». Она не несет никакой вред для здоровья в отличие от сахара. Поэтому страдающим сахарным диабетом можно смело употреблять этот здоровый продукт. Более того, стевия понижает уровень глюкозы в крови и выводит холестерин. Имея низкую калорийность (18 калорий на 100г), стевия отлично заменяет сахар в напитках, выпечке и десертах.

Как заваривать

Сушеные листья стевии слаще сахара в 10-15 раз. Заваренная покрепче очень порадует сластен. Но здесь главное не передержать стевию, напиток будет очень сладкий, как концентрированный сахарный сироп. Заваренная проливами стевия порадует легкой сладостью. Она имеет нежный медовый, травянистый вкус. На чашку воды мы рекомендуем использовать 1-2 листика стевии. Добавлять можно в травяные чаи, пить с лимоном, с красным или шу-пуэрами.

Стевия: польза, вред, противопоказания | Витачай

Стевии польза известна давно. Самое главное действие ее основано на том, что листочки этого растения имеют сладкий вкус, и прием растительного продукта не приводит к тем отрицательным последствиям, которые появляются после употребления сахара.
В листьях растения накапливается стевиозид, представляющий целый комплекс различных соединений – глюкозы, сахарозы, стевиола и др.
Стевия благотворно воздействует на весь организм, активизируя его скрытые возможности.

Стевия для спецагентов…

Известны факты «секретных испытаний» стевии для использования ее работниками спецслужб, подводниками, космонавтами. Препараты, содержащие стевию, принимали даже члены Политбюро в Советском союзе. Они сами и члены их семей стали жить дольше, находились многие годы в добром здравии и обладали удивительной жизненной активностью.

Все посадки этого растения (в основном в Узбекистане) стали строго охранять, а препараты со стевией перешли в разряд особо секретных.
В результате этого долгое время в нашей стране простые обыватели ничего не знали о стевии, в то время как другие страны широко использовали это полезное растительное сырье в качестве биологически активной добавки к пище.

Первенство в признании этого природного лекаря принадлежит Японии. С 1954 года по настоящее время в стране восходящего солнца внедрено около 240 патентов, авторских свидетельств и технологий по использованию стевии.

Чем полезна стевия

В современной России препараты природного сахарозаменителя стали набирать большую популярность. Это связано с набором полезных свойств стевии, которые кратко можно описать так:

• нормализация количества глюкозы в крови

• восстановление нарушенных обменных процессов

• облегчение отхождения мокроты

• лечение кожных заболеваний

• снятие отеков и др.

Растительное лекарственное сырье содержит немалое количество эфирных масел.

Наличие их дает возможность использовать стевию в качестве противовоспалительного, регенерирующего, заживляющего препарата. Облегчить кашель, подавить развитие болезнетворных бактерий, повысить иммунные возможности организма – все эти полезные качества природного лекаря нашли применение при производстве биологически активных добавок.

Эфирные масла, находящиеся в полезной траве, благотворно действуют на кожу. Косметологи советуют просто заварить фильтр пакеты для чая стевии травы и протереть ими лицо. Результат превзойдет все ваши ожидания.

Области применения стевии

1. Медицина

Благотворное влияние препаратов стевии выявлено при комплексном лечении целого ряда заболеваний – диабет, гликемия, стенокардия, детские аллергические диатезы,
кариес, пародонтоз, дерматит, экзема и пр.

2. Диетология

Препараты стевии используются в качестве сахарозаменителей в лечебных и оздоровительных диетах

3. Кулинария

Приготовление многих кулинарных блюд не обходится без растительного сахарозаменителя

4. Косметология

Отвары и маски с экстрактами стевии обладают омолаживающим действием

Вредные последствия использования стевии

При всем огромном спектре положительного воздействия стевии на человеческий организм, есть у нее и недостатки. Как и любое, даже самое безобидное лекарство, это растение может привести к некоторым негативным последствиям:

• незначительное учащение сердечного ритма (в первое время приема)

• замедление ритма сердца (при увеличении доз)

• гипоклемическое состояние

• аллергическая реакция

• резкое снижение артериального давления.

Противопоказания для приема препаратов стевии

Особых противопоказаний в применении стевии в свежем виде, а также биологически активных добавок, фиточая, отвара или порошка этого растения не выявлено.

Но следует сказать о том, что этот препарат нужно с особой осторожностью использовать диабетикам, людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Лучше, если прием стевии будет проходить под контролем лечащего врача. Дозировку и режим использования тоже желательно согласовать со специалистами.

полезные свойства и вред, как будет правильно заваривать

Стевия-многолетнее растение, на основе которого делают сахарозаменитель, потому что его листья имеют сладкий вкус. Она помогает сохранить молодость, восстанавливает работу клеток и используется как дополнение к лечению и профилактические меры против сахарного диабета.

Хотите избавиться от лишних килограммов? Или вы недавно переболели? Хотите усилить иммунитет? Желаете уменьшить количество сахара в организме? Узнайте больше о чае из стевии из статьи.

Описание

Стевия — интересное растение, которое произрастает в достаточно теплых странах. На основе ее делают множество подсластителей, так как в странах Европы в течение последних лет стало модно отказываться от сахара, считается, что он — это сладкая смерть. Сахарозаменитель из стевии может быть вреден, но для большинства людей полезен. Он полон витаминов, аминокислот и минералов, помогает наладить работу всех систем организма человека, в особенности обмена веществ, что способствует похудению. При всем при этом может оказывать отрицательное влияние на дыхательную, нервную и сердечно-сосудистую системы.

История появления

Первые лабораторные исследования растения в шестнадцатом веке начал проводить испанский ботаник и врач П. Стевус. Он дал ему название и обнаружил пользу стевии при ее употреблении. Так она стала известна в Европе.

Параллельно в то же время некоторые племена американских индейцев употребляли медовую траву стевию, и именно они назвали ее в честь пчелиного лакомства за характерный привкус. А уже в середине двадцатого века ученые из Франции выделили из растения гликозиды, которые и придавали ему сладкий вкус. С конца того же столетия в Японии начали выращивать стевию и использовать ее для производства продуктов питания.

Открыты разные свойства сахарозаменителя стевии. О пользе и вреде средства следует узнать до его употребления или выбора чая или сиропа из этого растения.

Полезные свойства

Есть множество положительных свойств стевии. Польза доказана большим количеством наблюдений и исследований. Итак, малая часть достоинств:

• Выводит из организма «плохой» холестерин благодаря содержащимся в составе антиоксидантам и пектинам.
• Нормализует обменные процессы в организме, потому что аминокислоты и витамины расщепляют жиры и активизируют работу обмена веществ.
• Улучшает состояние пищеварительной системы: налаживает работу кишечника, справляется с нарушениями работы печени, устраняет причины изжоги, нормализует функционирование слизистой оболочки желудка.
• Показана к применению как заменитель сахара для людей, страдающих сахарным диабетом, так как не содержит углеводов и предотвращает рост показателей глюкозы в крови.
• Используется для лечение урологических заболеваний и выведения лишней жидкости из организма, чтобы не было отеков, так как вызывает сильный мочегонный эффект.
• Помогает при восстановлении после заболеваний, при заживлении ран, способствует активизации процессов регенерации тканей.
• Отлично справляется со стрессом и бессонницей, потому что производит успокоительный эффект.
• Является жаропонижающим средством, но для получения такого эффекта нужно выпивать чай стевии не менее трех раз в день.

Противопоказания

На рекомендации по поводу приема чая или подсластителя следует обратить внимание, чтобы избежать последствий:

• Если вы гипотоник, то ни в коем случае не употребляйте чай со стевией, найдите другое, менее опасное средство, потому что напиток может спровоцировать очень сильное падение давления.
• Также не очень часто, но все-таки бывает аллергия на эту траву.
• При дистонии и врожденных пороках стевия тоже противопоказана к приему, потому может как замедлять, так и ускорять пульс, что является очень опасным для данной группы людей и грозит обмороками и потерей сознания.
• Маленьким детям тоже не рекомендовано давать чай со стевией. Возможна различная реакция на употребление.
• Также не рекомендовано пить чай со стевией людям, страдающим болезнями, связанными с дыхательной системой, особенно бронхиальной астмой. Потому что иногда прием может вызывать приступы кашля у данной группы людей.
• После операций в период восстановления тоже врачи рекомендуют отложить процесс употребления изделий из этого растения, потому что организму нельзя испытывать стрессовые ситуации в этот промежуток времени.
• Эта трава рекомендована больше женщинам, а вот мужчинам стоит употреблять подсластители и чаи из стевии в ограниченном количестве. Она оказывает антиандрогенный эффект и снижает концентрацию мужских половых гормонов

Сироп

Сироп из стевии очень полезен и может использоваться в качестве подсластителя при приготовлении еды и напитков.

Для его применения нужно собрать и высушить листья либо приобрести в аптеке. Взять 100 грамм сухих листьев стевии на сироп и залить литром кипяченой воды. Поставить на огонь и варить около 60 минут. Затем полученный отвар процедить, а в полученную густую смесь добавить 0,5 литра воды и проварить еще раз. Теперь соединить полученные смеси и еще один раз проварить.

Полученный сироп может храниться в подвале или в кладовке при комнатной температуре несколько лет.

Медовая трава стевия отдает всю свою сладость при приготовлении, поэтому данный показатель в сто раз превышает сладость сахара.

Рекомендуется добавлять пять капель на 1 стакан жидкости.

Чай

Чай из стевии — источник живительной энергии и сил. Он пробуждает внутренние ресурсы и тонизирует.

Чтобы приготовить чай «Стевия» из упаковок с пакетированным содержимым, необходимо взять один пакетик и залить в заварнике литром кипятка. Но не меньше, это делается в таком соотношении из-за высокой степени сладости и терпкости получаемого продукта. Чай будет приятного, но необычного медово-сладкого вкуса с легким цветочным ароматом. По цвету будет золотой, но если пропустить необходимое время до полной заварки, а это 3-5 минут, то напиток сильно потемнеет и станет зеленоватого цвета.

Если вам удалось самостоятельно осуществить сбор и собираетесь заварить сухой лист, то необходимо соблюдать несколько несложных правил:

• Возьмите 1 столовую ложку вымытых и высушенных предварительно листьев и стакан кипятка 90-95 градусов.
• Залить сырье водой и оставить, чтобы настоялось 10-15 минут.
• Затем взять ситечко и процедить полученную настойку.
• Получается заварка золотисто-янтарного цвета, которая превышает сладость сахара примерно в сто раз.
• В таком соотношении примерно и нужно, и разводить или добавлять вместо сахара в другой чай.

Стоит учесть, что чай из стевии в пакетиках проще готовится, и есть вариации такого продукта, смешанного с другими травами.

Рецепты комбинирования трав в чае

Так как сам по себе чай со стевией представляет собой подсластитель, следует рассмотреть варианты создания травяных сборов. При этом учитывайте, что растение среди других листьев должно занимать одну сотую часть, иначе напиток получится приторно-сладким.

В чай из стевии для новых вкусовых и полезных качеств можно добавлять другие травы, создавать собственные комбинации.

Самые популярные сочетаемые со стевией растения:

• топинамбур;
• шелковица;
• мята;
• брусника;
• ежевика;
• корень лопуха;

Интересные комбинации можно создавать не только с травами, но и с выжимками и маслами орехов, получится пряный приятный аромат у чая, который, в сочетании с медовым вкусом стевии, украсит вечер и придаст сил для новых свершений.

Выводы

Стевия — натуральный полезный подсластитель с медовым вкусом. Сочетается в чайных сборах с разными травами, способствует снижению сахара в крови, похудению. Польза и вред сахарозаменителя стевии — спорный вопрос, но если сравнивать продукт с сахаром и последствиями диабета, то это лучший вариант для любителей сладкого.

Приятно иногда собрать компанию друзей за кружечкой вкусного и полезного чая, поговорить о чем-то волнующем, чтобы оно ушло на второй план.

неотъемлемая часть рациона для правильного питания, самый популярный сахарозаменитель в мире

Для большинства поклонников правильного питания стевия является неотъемлемой частью обыденного рациона, однако новичкам в области пп только предстоит открыть для себя этот удивительный продукт с его свойствами, плюсами и минусами. Стоит более детально разобрать, что же представляет собой стевия, где применяется, как употребляется и многое другое. Начнем с немного философского вопроса, чем конкретно для каждого является полезная еда? Дайте ответ на этот вопрос сами себе, быть может, в вашем понимании полезное это кушать не мясо, а овощи и готовить их исключительно на пару, или исключить из употребления кофе, но оставить сладкий чай. Возможно, на пути к правильному питанию вы уже внесли какие-то изменения в свой рацион и распорядок дня. Сделали вы это с целью похудения или поддержания формы не столь важно.Никто не говорит вам, что это не правильно, но, как и большинство новичков, вы совершаете ошибку, забываете о мелочах и составляющих.

К примеру, ваш завтрак это овсяные хлопья с фруктами и зеленый чай. Что же может смущать в такой, на первый взгляд, полезной еде? Дело в том, что зачастую ни один чай, сок или кофе не обходятся без сахара. Это продукт номер один, который исключают диетологи. Но так ли легко отказаться от сахара? Можно научиться пить кофе и чай без него, но как избавиться от сахара в остальных продуктах? К счастью, уже давно существует альтернатива практически каждому продукту с сомнительной полезностью, в том числе и сахару.

Самый популярный в мире сахарозаменитель – стевия.Приведем немного статистики, в период с 1970-х до 2000-х годов использование обычного сахара росло в геометрической прогрессии и доставляло немалых затрат многим государствам, однако уже с первых лет 2000-х годов возросла популярность на сахарозаменители. Все это также связано с появлением такого тренда как правильное питание. Давайте рассмотрим более детально этот продукт, а также перечислим полезные и не очень свойства стевии и придем к заключительной мысли, есть ли вред в сахарозаменителях.

Стевия – это многолетняя трава, а точнее кустарник, который изначально произрастал в Парагвае и Бразилии. Множество лет люди, населяющие эти территории, использовали стевию в качестве подсластителя блюд. На сегодняшний день существует огромное количество плантаций в разных уголках мира, где выращивают и обрабатывают стевию в промышленных масштабах. Значит ли это что стевия – сахар? Совершенно нет.

Неоспоримая польза стевии заключается в том, чего она сделать не сможет. Она не сможет прибавить вам калорий, совершенно. Именно поэтому большинство диетологов советуют ее как альтернативу сахару. Это действительно прекрасный вариант для тех, кто планирует сбросить лишние килограммы. Несмотря на полное отсутствие калорий листья стевии почти в 200 раз слаще, чем сахар. После резкого скачка популярности этого продукта ученые обратили на нее особое внимание и стали тщательно выискивать в стевии пользу и вред, они не только не нашли вредных свойств этого растения, но и открыли миру ее скрытые полезные способности.

• Стевия, в отличие от других синтетических сахарозаменителей, не имеет токсичных веществ
• Для переваривания этого продукта не требуется инсулин, а это значит, что такой сахарозаменитель можно употреблять даже диабетикам
• Рекомендуют стевию и в медицинских целях, особенно при нарушении обмена веществ и различных заболеваниях почек, сосудов и сердца
• Стевия богата на кремний, как известно этот элемент способен замедлять процесс старения клеток
• Имеет отличные противовоспалительные свойства
• Очищает кровь от холестерина и способствует ее разжижению
• Предотвращает заболевания десен и кариес

В самом продукте имеется стевиозид — это активный компонент, который и делает стевию практически без калорийной. Впервые в качестве пищевой добавки стевиозид использовали в 1995 году в Америке, на сегодня он занимает первое место по популярности среди сахарозаменителей.

Стевиозид польза и вред

Как и в самой стевии, так и в основном ее компоненте совершенно нет никакого вреда. Об этом в один голос кричат все ученые, которые когда либо, изучали это растение. Однако если вы решили ввести стевиозид в свой рацион, стоить помнить о золотом правиле постепенности. Не стоит злоупотреблять ни одним полезным продуктов, ведь в противном случае он не только не принесет пользы, но и может навредить. Стевия вред принести не может, если употреблять ее в разумном количестве. Кому нельзя стевию? На этот вопрос есть однозначный ответ, можно всем, если в разумном количестве. Единственное исключение составляют люди, у которых имеется индивидуальная непереносимость этого продукта, а также склонность к аллергической реакции. С особой осторожностью стоит употреблять беременным, а также детям и женщинам, которые кормят грудью.

Стевия за и против

Несмотря на бешеную популярность этого продукта, и на то, что он занимает лидирующее место среди сахарозаменителей, все равно существуют люди, которые сомневаются в пользе сахарозаменителя и считают в стевиозиде вреда больше, чем о нем говорят. Единственное что можно сказать на этот счет, таким людям стоит не только попробовать стевию, но и полностью пересмотреть свой рацион. Дело в том, что большинство продуктов на полках магазинов, особенно в отделе десертов, пестрят этим сахарозаменителем. Применяют стевию не только в кулинарии, но и в медицине, благодаря своим лекарственным способностям. Встретить стевию можно даже в аптеках, ведь различные чаи на основе их листьев и цветов пользуются большой популярность. Каждый раз, выбирая булочку в магазине, вы не можете быть уверенными до конца, что там нет сахарозаменителя. И, конечно же, будет намного лучше, будь это натуральный стевиозид, а не другое синтетическое вещество.

Принимать решение о внедрении этого сахарозаменителя в рацион, конечно же, вам. Однако прежде стоит учесть все за и против, не только в свойствах этого продукта. Если взглянуть с другой стороны, но такой сахарозаменитель довольно бюджетный, относиться к полезным добавкам, имеет гораздо меньший расход и положительно сказывается на вашем здоровье. Существует огромное количество различных производителей, которые по-разному преподносят стевию. Одни делают уклон на отсутствие в ней калорийности, другие делают акцент на том, что она приемлема для диабетиков. Какая стевия лучше? Решать, конечно, вам, особенно учитывая, что и вариантов достаточно много. Это и гранулированная стевия, и порошок, и даже тот же сахарозаменитель в виде сиропов. Однозначно можно сказать, что этот продукт от разных производителей, отличается не только этикетками и формой выпуска, но и вкусовыми качествами. Чтобы однозначно определиться стоит попробовать несколько вариантов. Что касается употребления стевии с целью похудения, то здесь нет однозначного ответа.

В этой области также имеются и скептики и практичные люди. Первые считают, что никогда замена одной сладкой вещи на вторую не позволит сбросить вес, а вторые не просто заменяют сахар, а меняют свое питание. Не думайте, что если вы начали употреблять стевию, то вы тут же сбросите лишние килограммы. Так, к огромному сожалению, не бывает. В первую очередь,это полезные продукты для организма человека, такие как овощи, фрукты, отсутствие вредных привычек и, конечно же, спорт.

Если все-таки вы выбираете правильное питание и здоровый образ жизни, первым делом узнайте больше о том, какая пища полезна для здоровья. Поверьте, вы будете приятно удивлены тем, что на самом деле пропагандирует правильное питание. В нем нет запретов на ваши любимые блюда, конечно если это не пирожные с кремом. В правильном питании нет строго распорядка дня или изнуряющих воздержаний. Если вы не представляете свою жизнь без чашечки кофе с сахаром, то всему найдется альтернатива. Главная цель правильного питания это не лишить вас удовольствия и ваших любимых блюд, а скорректировать ваш рацион таким образом, что пища была не только вкусной, но и полезной. Какая пища полезна для здоровья, все мы знаем с детства. В первую очередь, это пища, которая богата на витамины, та, которая не исключает свежие овощи в любой интерпретации. Не стоит также забывать об аббревиатуре БЖУ и по возможности рассчитывать свою норму, такими не хитрыми методами вы не только достигнете хороших результатов в похудении, но и сделаете огромное одолжение своему здоровью.

Самые полезные продукты для здоровья

Конечно, идеальный рацион человека представить можно легко, но вот придерживаться его изо дня в день, это гораздо сложнее, чем, кажется на первый взгляд. Ответ на вопрос, что же именно должно присутствовать в этом рационе, однозначный. В нем должен быть максимальный процент свежих и натуральных продуктов, обязательный уклон делается на овощи и фрукты, исключаются сладости и мучные изделия, но не стоит забывать о мясе. Отдавайте предпочтение белому мясу или курице. Старайтесь как можно больше времени и внимания уделять своим покупкам, а точнее тому, что написано на упаковках. Сегодня в интернете есть масса информации, по поводу различных добавок и их вреда для организма, не поленитесь и просто ознакомьтесь с ними, чтобы в дальнейшем понимать стоит ли покупать тот или иной товар. Один из советов диетологов, никогда не готовьте много еды, тогда вам психологически будет тяжело нормировать пищу, вставайте из-за стола с легким чувством голода, так вы убережете себя от переедания. Питайтесь только полезными продуктами и оставайтесь стройными, бодрыми и здоровыми.

Стевия – заменитель сахара: польза или вред?

Натуральный сахарозаменитель стевия стал популярен относительно недавно, хотя листья этой сладковатой травы появились в нашей стране сравнительно рано – в СССР в 1936 году. Это многолетнее растение использовали еще южноамериканские индейцы племени гуарани – они первыми открыли для себя его невероятную пользу.

«Медовые» стебли в естественной среде можно увидеть в Бразилии и Парагвае, а также в других странах со схожими климатическими условиями. Эта сладкая замена привычному для нас рафинаду изначально выращивалась высоко в горах, что объясняет высокую приспосабливаемость удивительной травы к резким перепадам температур. Эта особенность расширила ареал произрастания стевии – теперь ее получают на плантациях в:

• 
  Китае;

• 
  Японии;

• 
  США;

• 
  Израиле;

• 
  Корее;

• 
  Канаде.

Факты о натуральном сахарозаменителе

• 
  Это многолетнее растение представляет собой небольшой куст. Его стебли похожи на стебли крапивы из-за формы листьев – цельных, с зубчатыми краями. Высота такого кустарника может достигать 1 метра. Ежегодно происходит отмирание отростков, после заменяемых новыми.

• 
  Основная ценность стевии – сладость ее листьев. Урожай, собранный с 1 куста, иногда достигает 1200 штук.

• 
  Это растение можно выращивать где угодно, не забывая о нескольких условиях: почва должна быть постоянно увлажнена, как и воздух, а температура не должна опускаться ниже 15 градусов Цельсия. Так что эту полезную траву можно высадить даже у себя на подоконнике.

• 
  Всего науке известно более 80 разновидностей натурального сахарозаменителя, выращиваемых на территории Северной Америки, и примерно 200 южноамериканских видов.

• 
  Stevia rebaudiana (а именно ее экстракт, подвергшийся предварительной очистке) слаще рафинада или очищенного высокоусвояемого углевода в виде песка в 300 раз. Ощущение сладости появляется не сразу, но сохраняется дольше.

• 
  Калорийность порошка, получаемого из листьев этого многолетнего растения, равна нулю. Кроме того, этот продукт обладает антибактериальным эффектом и многими другими полезными свойствами, о которых мы расскажем ниже.

Заменитель сахара на основе стевии: почему его признали одним из лучших?

Как мы уже сказали, сладость очищенного экстракта этой травы превосходит аналогичное свойство подсластителя, который мы ежедневно употребляем в пищу, в 150-300 раз. При этом он не кажется приторным – просто отличается специфическим вкусом, к которому легко привыкнуть, особенно если постепенно включать этот продукт в свой рацион – например, начиная с выпечки или напитков.

В растении, пришедшем к нам от индейцев, содержатся гликозиды, которые и наделяют изготовленные из него порошок, таблетки или сироп особой сладостью. Эти вещества выделяются из листьев «медовой» травы одним из нескольких методов экстрагирования. Все известные способы запатентованы. Чаще всего используется водное экстрагирование из высушенной травы, после чего полученное сырье очищают и подвергают кристаллизации.

Стевия вместо сахара: применение и свойства

Натуральный заменитель рафинада, отличающийся низкой калорийностью, применяется не только в кулинарии, но и в народной медицине. Причина – его удивительная польза:

• 
  Листья этого растения обладают практически нулевой энергетической ценностью, что особенно ценится теми, кто сидит на диете. Так, в сухом экстракте 0 ккал, а в 100 г высушенной и измельченной травы – 18 ккал.

• 
  Сахар может стать пищей для паразитов и бактерий, а стевия нет. Все из-за ее свойств: высокой эффективности в борьбе с грибками, антибактериальной активности.

• 
  Экстракт «медовой травы» могут позволить себе даже диабетики, потому что он не вызывает резкого выброса инсулина, нормализуя уровень глюкозы, а не приводя к его повышению.

• 
  Дитерпеновые гликозиды, содержащиеся в целебных листьях (сапонины) известны своим гомеопатическим воздействием на организм. Они способствуют усилению бронхиальной секреции, регулируют водно-солевой обмен, снижают воспаление, помогают при атеросклерозе и обладают легким диуретическим свойством.

• 
  Вещества, входящие в состав растения, помогают снизить уровень плохого холестерина, защищают от радионуклидов.

• 
  Нарушение углеводного обмена может привести к гликемической коме, ожирению, панкреатиту. «Медовая трава» позволяет избежать серьезных заболеваний и нормализует основные процессы, происходящие в нашем организме при приеме и усвоении пищи.

• 
  Еще одно полезное свойство стевии – она укрепляет иммунитет и полезна при затянувшемся кашле. Сапонины, входящие в состав растения, оказывают отхаркивающий эффект.

• 
  В траве, экстракт которой используется в пищу в качестве подсластителя, есть и кремниевая кислота, которая укрепляет волосы, кости и ногти, улучшает вид кожи, снижает риск развития деменции альцгеймеровского типа.

Полезных лечебных свойств листьев стевии множество, а что же с противопоказаниями?

• 
  Неограниченное потребление этого сахарозаменителя может привести к снижению артериального давления, так что гипотоникам не стоит увлекаться этим продуктом. Достаточно использовать его в минимальных дозах, чтобы не навредить себе.

• 
  Следующий случай редок, но иногда все же встречается – речь о непереносимости растения и аллергических реакциях.

• 
  Вредит ли стевия зубам и стоит ли использовать ее в кулинарии тем, кто страдает от кариеса? Да, поскольку исследователи одного из американских университетов (Purdue University) доказали, что экстракт, полученный из сладкой как мед травы, совместим с фторидами и не вызывает разрушения твердых тканей – он снижает риск развития пятен и кариозного поражения.

Несмотря на популярность этого уникального продукта и все его полезные свойства, у него есть как сторонники, так и противники, которые приписывают порошку, сиропу или таблеткам с выраженным сладким вкусом канцерогенные свойства. Так ли это на самом деле? Попробуем разобраться.

Сахарозаменитель стевия: польза и вред

Об особенностях растения, позволяющих использовать его в лечебных целях, мы уже рассказали. Осталось понять, что вызывает неутихающие споры об опасности пищи, приготовленной с использованием Stevia rebaudiana.

Причина скандала вокруг «медовой» травы – в утверждении исследователей, заявивших о том, что организм человека не в состоянии расщепить и усвоить гликозиды, входящие в состав универсального подсластителя. При этом часть веществ, проходящих через кишечник, обрабатывается микроорганизмами в нем обитающими (лактобактерии, бифидобактерии, бактероиды), и распадаются на глюкозу (незначительное количество) и стевиол. Исследователи уделили особое внимание именно последнему. Они высказали следующее предположение: это вещество может вызвать дисбаланс гормонального фона, мутагенную активность клеток. Это и послужило основанием для обвинений в канцерогенности и негативном влиянии на репродуктивную систему.

Чтобы не быть голословными, ученые подкрепили выдвинутую теорию следующими доказательствами:

Был проведен в 1960 году. В ходе эксперимента оценивалась величина гребня и его рост – именно по этим показателям определялся уровень активности андрогенов. Чтобы понять, почему эти исследования не выдерживают никакой критики, достаточно взглянуть на используемые дозировки. К снижению активности мужских гормонов приводило употребление 1,2 г стевии на 1 кг веса, что соответствует мешку сахарозы в сутки на человека.

Проводился в 1968 году. Суть эксперимента: самкам давали исключительно настой из «медовой» травы, сделанный по следующей рецептуре – 5 г на 100 мл. А это 100 чайных ложек порошка, полученного из высушенных листьев, всего лишь на половину стакана воды. Неудивительно, что такая убойная доза привела к снижению плодовитости самок. Позже эксперимент повторили, но дозу снизили. Результат – никакого негативного воздействия на репродуктивную систему.

Датируется 1985-87 гг. Опыт показал, что стевиол вызывает мутацию некоторых штаммов бактерий рода Salmonella. Причем речь шла лишь о нескольких штаммах – при проверке других культур изменений не было обнаружено. Также не раз говорилось о нарушении методологии исследования, что позволяет усомниться в объективности результатов эксперимента.

Обвинения в канцерогенности и вовсе смехотворны, поскольку многочисленные опыты с веществами, входящими в состав растения, показали – эффект полностью противоположный. Стевиозиды и ребаудиозиды снижают риск развития онкологии – это доказанный факт.

Какой вывод можно сделать? Подсластитель, который давно используют люди по всему миру, не представляет никакой угрозы для нашего организма. Все эксперименты, которые были проведены, никаким образом не соотносились с действительностью: условия их осуществления трудно назвать даже близкими к реальным. Вещества, действие которых вызвало подозрения у исследователей, полностью выводится из организма, не оставляя продуктов метаболизма. Так что обвинения в канцерогенности и опасности сладкой травы можно признать беспочвенными.

В каких продуктах есть стевия?

Этот сахарозаменитель активно используется японцами: они добавляют его в жевательную резинку, йогурты, газированные напитки, маринады, соусы, различные рыбные полуфабрикаты, всевозможные диетические лакомства. Но чтобы попробовать полезную шоколадку или хлопья с минимальной калорийностью, не надо ехать в Японию. Мы предлагаем вам превосходную альтернативу зарубежной продукции – кондитерские изделия, готовые завтраки и сам натуральный подсластитель в таблетках, порошке или саше. Сделать первый шаг к правильному питанию никогда не поздно. А начать его можно с замены сахара на полезный стевиозид.

Можно ли приготовить экстракт, используемый в пищу, самостоятельно?

Можно. Однако у вас не получится добиться результата, достигаемого во время профессионального производства.

Особенности извлечения гликозидов:

• 
  Сначала необходимо соединить высушенные листья со спиртом или любым напитком, в котором высоко его содержание.

• 
  Можно снизить содержание спирта в полученном экстракте, нагревая его на медленном огне, но не доводя до кипения.

Однако гораздо проще купить сахарозаменитель. Он продается в разных формах – в виде таблеток, порошка, концентрированной жидкости, измельченной сухой травы.

Некоторых беспокоит, изменит ли этот подсластитель цвет приготовленного блюда. Если вы используете само высушенное растение, пища может приобрести характерный оттенок, но при применении белого экстракта этого эффекта не наблюдается.

Подсластитель стевия для похудения: польза и вред

Чтобы лишние килограммы ушли, необходимо не только включить в свой рацион полезные натуральные заменители, но и придерживаться здорового питания, не забывать об умеренной физической активности. Первый шаг можно сделать уже сейчас – отказавшись от сахара и заменив его на полезный экстракт «медовой» травы. Он практически не содержит калорий и рекомендован больным диабетом.

В какие блюда можно добавлять универсальный подсластитель?

Результат – открытие новых вкусов и невероятная польза, подаренная самой природой. Никакой химии в составе – только витамины, минералы, флавоноиды и другие вещества, способствующие укреплению нашего здоровья, стройности и бодрости.

Как принимать траву стевию вместо сахара для похудения

Не забывайте о том, что путь к похудению следует начать с пересмотра рациона. Вместо тортиков и десертов выбирайте умные сладости с экстрактом «медовой» травы, исключите привычный подсластитель и замените его низкокалорийным диетическим. Он:

• 
  Способствует выработке липопротеинлипазы – фермента, регулирующего липидный уровень и защищающего от атеросклеротических поражений.

Даже чай со стевиозидом вместо пары кусочков рафинада станет эффективным средством, приводящим к снижению веса (в сочетании со сбалансированным рационом и поддержанием физической формы). Белый порошок, специальные таблетки или сироп можно добавлять во все сладкие блюда – это поможет нормализовать уровень глюкозы в крови, постепенно перейти на правильное питание и добиться желанной стройности.

Отзывы о пользе натурального заменителя сахара (траве стевии) и многочисленные исследования убеждают: вреда от ее употребления не будет. А вот положительные изменения в самочувствии не замедлят проявиться. Среди них:

• 
  Укрепление иммунитета

• 
  Избавление от кариеса

• 
  Потеря лишнего веса

• 
  Улучшение метаболизма и работы органов ЖКТ

Исследователи, собравшиеся на XI всемирном симпозиуме, посвященном проблеме сахарного диабета, пришли к выводу: растение из Парагвая – природный лекарь, который повышает не только качество, но и продолжительность жизни.

«Медовая» трава вызвала большой интерес у российских ученых. Они доказали: регулярное употребление этого натурального заменителя приводит к снижению риска развития атеросклероза и диабета, улучшению работы органов ЖКТ, нормализации кровотока, укреплению сосудов. Листья, пришедшие к нам от южноамериканских индейцев, способствуют долголетию, помогают в борьбе с ожирением и острым или хроническим поражением миокарда (ИБС).

Полезные свойства стевии делают ее уникальным продуктом. Она активно используется производителями во всем мире для изготовления диетической пищи и помогает миллионам людей укрепить свое здоровье при помощи натурального, вкусного и практически лишенного калорий средства. Попробуйте «медовую» траву и вы – для приготовления любимых блюд и напитков или в составе диетических сладостей, которые могут позволить себе даже те, кто следит за фигурой. Найдите правильную альтернативу сахару – легкую, безвредную и универсальную.⁠

Автор: Корпорация Di&Di

Что вам нужно знать

Стевия — это непитательный или низкокалорийный подсластитель на основе стевиоловых гликозидов. Это соединения, извлеченные и очищенные из листьев растения Stevia rebaudiana.

Многие люди предпочитают заменять сахар стевией, чтобы снизить потребление калорий. В этой статье мы рассмотрим возможные риски и побочные эффекты, связанные с этим натуральным подсластителем.

Листья стевии примерно в 200 раз слаще традиционного белого сахара, и люди веками использовали их в качестве подсластителя и травяной добавки.

Однако в настоящее время Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) считает безопасными для употребления в пищу человеком только стевиоловые гликозиды высокой чистоты.

Поскольку FDA не одобрило сырые экстракты стевии и листья стевии в качестве пищевых добавок, компаниям не разрешается продавать их как подслащивающие продукты.

Согласно FDA, допустимая суточная доза эквивалентов стевиола составляет 4 миллиграмма (мг) на килограмм веса тела. Это соответствует примерно 12 мг экстрактов стевии высокой чистоты на килограмм веса тела в день.

Эксперты не считают, что высокоочищенная стевия вызывает неблагоприятные побочные эффекты при использовании в качестве подсластителя или для ароматизации пищевых продуктов.

Хотя несколько исследований выявили потенциальные побочные эффекты стевии за последние несколько десятилетий, большинство из них было проведено с использованием лабораторных животных, и многие из них с тех пор были опровергнуты.

Возможные побочные эффекты, связанные с употреблением стевии, включают:

Повреждение почек

Стевия считается мочегонным средством, что означает, что она увеличивает скорость, с которой организм выводит воду и электролиты из организма с мочой.Поскольку почки отвечают за фильтрацию и образование мочи, исследователи первоначально думали, что длительное употребление стевии может повредить орган.

Более поздние исследования, однако, пришли к выводу, что стевия может помочь предотвратить повреждение почек. Исследование, проведенное в 2013 году в лаборатории, показало, что стевия снижает рост кист в почечных клетках.

Желудочно-кишечные симптомы

Некоторые продукты на основе стевии содержат добавленные сахарные спирты, которые могут вызывать неприятные симптомы у людей, очень чувствительных к химическим веществам.

Хотя гиперчувствительность к сахарному алкоголю встречается редко, ее симптомы могут включать:

Несколько исследований с использованием культур клеток грызунов и человека продемонстрировали потенциальные преимущества стевиоловых гликозидов для желудочно-кишечного тракта. Было показано, что использование стевии помогает ограничить и уменьшить диарею и симптомы синдрома раздраженного кишечника (СРК).

Аллергическая реакция

Согласно обзору 2015 года, случаев аллергии на стевию зарегистрировано очень мало. И FDA, и Европейская комиссия пришли к выводу, что количество людей с гиперчувствительностью к стевии или с риском возникновения аллергической реакции на нее невелико.

Гипогликемия или низкий уровень сахара в крови

Хотя стевия может помочь контролировать уровень сахара в крови у людей с диабетом, когда-то считалось, что длительное или тяжелое употребление стевии может вызвать гипогликемию или низкий уровень сахара в крови.

С тех пор это оказалось крайне маловероятным, за исключением людей с аномально низким уровнем сахара в крови.

Низкое кровяное давление

Стевия, как известно, действует как сосудорасширяющее средство, вызывая расширение кровеносных сосудов и снижение общего кровяного давления.В настоящее время исследователи изучили только потенциально положительные аспекты этого использования.

Все, что активно снижает артериальное давление, может вызвать осложнения для здоровья при чрезмерном и долгом применении. Людям с хроническим низким артериальным давлением следует поговорить с врачом о продолжительном употреблении стевии.

Нарушение эндокринной системы

Как один из стероидов, стевиоловые гликозиды могут влиять на гормоны, контролируемые эндокринной системой. Исследование 2016 года показало, что человеческие сперматозоиды, подвергшиеся воздействию стевиола, увеличивали выработку прогестерона.

Некоторые люди подвергаются повышенному риску развития побочных эффектов при регулярном употреблении стевии. Это связано с тем, что стевия снижает уровень сахара в крови и артериальное давление, а также действует как мочегонное средство.

Стевия также может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, поэтому важно обсудить стевию с врачом перед употреблением или покупкой продукта.

Факторы, которые могут увеличить риск побочных эффектов стевии, включают:

• состояния артериального давления и лекарства
• заболевания печени и лекарства
• заболевания почек и лекарства
• сердечные заболевания и лекарства
• препараты, регулирующие гормоны
• стероиды
• лекарства от рака

В стевии содержится много различных типов стевиоловых гликозидов, которые можно разделить на пять основных групп.

Хотя большая часть существующих исследований касается двух основных соединений стевии — стевиозида и ребаудиозида A (reb A), исследование 2016 года с использованием образцов фекалий человека пришло к выводу, что все формы соединения, вероятно, безопасны для общего использования.

Однако исследования, подтверждающие безопасное использование менее очищенных соединений стевии, все еще отсутствуют. В результате FDA не признает листья и сырые экстракты стевии безопасными для употребления.

Все чаще обнаруживается, что добавки и экстракты стевии содержат поддельные ингредиенты, в первую очередь искусственные подсластители, которые связаны с известными рисками для здоровья.

Поэтому важно покупать продукты, сертифицированные как содержащие не менее 95% стевиолгликозида и не содержащие искусственных или синтетических подсластителей.

Общие потенциально вредные химические вещества, содержащиеся в продуктах из стевии, включают:

• мальтодекстрин
• сахарин натрия
• цикламат натрия
• аспартам

Очищенная стевия при потреблении в малых дозах обычно не считается опасной для здоровья беременных.

Исследования с использованием эмбрионов крыс показали, что стевия не влияет на беременность или плодородие и не токсична для тканей плода.

Однако некоторые из распространенных поддельных ингредиентов, обнаруживаемых в смесях и формулах со стевией, связаны с серьезными осложнениями и могут вызывать врожденные аномалии. Самый известный из этих ингредиентов — сахарин.

Высокие дозы или интенсивное длительное употребление стевии могут ухудшить общие симптомы беременности, увеличивая нагрузку на такие органы, как почки, мочевой пузырь и сердце.

К потенциальным осложнениям чрезмерного употребления стевии во время беременности относятся:

Исследователи до сих пор не понимают весь спектр рисков, связанных со стевией. Обзор 2017 года, посвященный изучению последствий для здоровья и осложнений, связанных с применением низкокалорийных подсластителей, пришел к выводу, что было проведено недостаточно исследований, чтобы судить об общей безопасности стевии.

Однако, учитывая популярность стевии, существует несколько крупномасштабных всеобъемлющих исследований, работающих над этим вопросом.

В предварительном исследовании 2017 года у крыс с рационом, содержащим до 3,5% стевии в течение 90 дней, не было никаких клинических симптомов и не было изменений химического состава крови, клеточной функции, компенсации или внешнего вида.

Безопасна ли стевия для употребления в 2021 году?

Для большинства людей сахар — единственный подсластитель, который они используют при заваривании чашки чая или чая, выпечки, а иногда и при приготовлении пищи. Фактически, по оценкам, американцы ежедневно употребляют в среднем 22 чайные ложки добавленного сахара.

В то время как сахар естественным образом содержится в зернах, молочных продуктах, овощах и фруктах, рафинированный сахар имеет горько-сладкую репутацию, особенно когда речь идет о здоровье. Следовательно, многие люди выбирают натуральные и полезные заменители сахара по ряду причин, в том числе из-за снижения количества потребляемых калорий.

Подсластитель, который появился на сцене в последние несколько лет, — это Стевия. Стевию можно использовать для подслащивания напитков, хлопьев и т. Д. Поскольку стевия относительно нова на рынке и для нас, мы мало что слышали от медицинского сообщества о том, безопасен ли этот новый подсластитель, по крайней мере, до недавнего времени. Мы нашли советы экспертов, которые помогут вам понять преимущества и риски этого натурального подсластителя.

Что такое стевия?

Полное научное название стевии, которую мы видим на полках супермаркетов, — Stevia rebaudiana (Bertoni). Стевия — это натуральный подсластитель, получаемый из листьев растения стевия. Это растение относится к семейству подсолнечников, и существует более 150 видов стевии, произрастающих в Парагвае, которые в настоящее время культивируются и используются во всем мире.

Стевия примерно в 200–300 раз слаще сахарозы (сахара), но не содержит искусственных ингредиентов, калорий и углеводов.Однако не всем нравится его вкус — некоторые говорят, что он на вкус как метанол из-за горького послевкусия. Стевия сладка из-за компонента, который она содержит, называемых гликозидами. Он содержит восемь различных гликозидов. Наиболее распространены гликозиды:

• Стевиозид
• Стевиолбиозид
• Ребаудиозиды A, C, D, E и F
• Дулкозид А

Из восьми гликозидов наиболее распространены стевиозид и ребаудиозид А.

По состоянию на 2018 год FDA объявило экстракты листьев стевии общепризнанными безопасными (GRAS).В 2019 году Европейское управление по безопасности пищевых продуктов также не обнаружило проблем с безопасностью стевии. Идите вперед и побалуйте себя этим новым подсластителем, в котором вы можете не испытывать чувства вины!

Использование стевии

Стевия доступна в виде смесей и чистых экстрактов, которые могут быть порошками или жидкостями. Вы можете использовать его так же, как рафинированный сахар — просто посыпьте им свои любимые хлопья или подсластите им напитки. Как вариант, добавьте стевию в кофе, смузи, йогурт или воду, чтобы добавить аромат.Вы также можете готовить со стевией — только не используйте ее слишком много. Некоторые бренды предлагают таблицу преобразования, чтобы помочь с заменами в ваших рецептах. Обязательно проверьте соотношение сахара и стевии на этикетке продукта, прежде чем добавлять его в свои пикантные блюда.

Выпекая со стевией, не ожидайте тех же результатов, что и с сахаром. Это потому, что подсластитель не обладает такими химическими свойствами, как сахар. Стевия придаст вашему хлебу, печенью и пирожным другую текстуру, нежели сахар.

Сегодня более 5000 продуктов питания и напитков используют стевию в качестве ингредиента. Некоторые типичные примеры включают конфеты, хлеб, йогурты, соусы, десерты, мороженое, безалкогольные напитки и жевательную резинку. Вы даже найдете фирменные продукты на основе стевии, такие как Truvia, EverSweet, Pyure Organic и SweetLeaf. Сравнивая эти продукты, такие как Truvia и Stevia, вы увидите, что они не все одинаковы. Например, Трувия содержит стевию, но извлекается из ее корней, а не из листьев. Он также имеет другие ингредиенты, такие как натуральный ароматизатор и эритрит.

Польза стевии для здоровья

В качестве заменителя столового сахара подсластители на основе стевии могут иметь различную пользу для здоровья. Согласно FoodData Central (FDC), это подсластитель с нулевой калорийностью, что делает его лучшим вариантом, чем богатая калориями сахароза. Компоненты, имеющие сладкий вкус, присутствуют в стевии естественным образом, и это квалифицирует ее как здоровую альтернативу для похудания и контроля диабета. Исследования показали, что он не влияет на уровень глюкозы в крови у пациентов с диабетом, что позволяет им потреблять больше разнообразных продуктов, чем раньше.

В американской диете добавленный сахар составляет 16% от общего количества калорий, и этот высокий процент способствует ожирению и избыточному весу. Сахар стевии почти не содержит калорий, что делает его идеальным вариантом для добавления в диету для похудения. Он даже одобрен кето — не стесняйтесь использовать его в чае, кофе и выпечке дома.

Стевия также является полезным вариантом для родителей, которые не хотят, чтобы их дети употребляли искусственные подсластители. Избыточное количество калорий и сахара — частые причины детского ожирения и проблем с весом.Сегодня у родителей есть безграничные варианты менее калорийной пищи, от конфет до безалкогольных напитков, благодаря стевии.

Как и большинство продуктов растительного происхождения, стевия содержит витамины, минералы и антиоксиданты, что делает ее особенно полезным подсластителем, не содержащим сахара.

Побочные эффекты и риски стевии

Согласно FDA, очищенные экстракты стевии, такие как Reb A, безопасны для употребления человеком, в том числе детьми и беременными женщинами. Это означает, что их можно использовать в продуктах без какого-либо риска.

Вы не должны беспокоиться о побочных эффектах, если используете стевию высокой степени очистки. Кроме того, не забывайте использовать его в умеренных количествах. Допустимая суточная доза (ДСП) составляет 4 миллиграмма (мг) на килограмм (кг) веса тела. Однако, если у вас аллергия на сахарный спирт, остерегайтесь продуктов, содержащих стевию, которые содержат его в качестве ингредиента. Чувствительность к сахару и алкоголю может вызвать диарею, тошноту, вздутие живота и спазмы в животе.

Неправильное употребление продуктов на основе стевии может привести к обезвоживанию, усталости, головным болям, запорам, тошноте, перегреву, перепадам настроения, низкому уровню сахара в крови и гипертонии. Также стоит отметить, что стевиоловые гликозиды являются разновидностью стероидов, поэтому они могут влиять на гормоны эндокринной системы, как показало исследование 2016 года.

Является ли стевия одним из самых полезных заменителей сахара?

В общем, стевия неплохая, если использовать ее в соответствии с рекомендациями. Просто имейте в виду, что он слаще столового сахара — вам нужно быть осторожным с измерениями при замене.

Предпочитаете ли вы стевию в порошке или в жидком виде, важно читать информацию о продукте на этикетке всякий раз, когда вы ее используете.Вы можете добавлять этот непитательный подсластитель в свои напитки и блюда, не жертвуя вкусом. Во многих пищевых продуктах он указан в списке ингредиентов как Ребаудиозид А (Reb-A), стевиоловый гликозид или Стевиозид.

Вы также можете выращивать стевию в своем домашнем саду и использовать ее листья для подслащивания напитков и продуктов. Некоторые люди предпочитают цельнолистную стевию и даже заявляют, что это безопасная альтернатива ее высокоэффективному аналогу.

Хотя стевия является идеальным заменителем сахара, исследователи до сих пор не осознают весь спектр побочных эффектов и рисков, связанных с ней.Обзор осложнений и последствий для здоровья стевии в 2017 году показал, что было проведено недостаточно исследований для вынесения обоснованного суждения. При использовании крайне важно придерживаться предоставленных рекомендаций.

Рекомендации редакции

Все, что вам нужно знать — TopicTea

Древние жители Парагвая гуарани сделали одно из самых эффективных открытий в области питания. 1500 лет назад народ гуарани открыл местное растение с восхитительными зелеными листьями и невероятной сладкой способностью.Когда они добавляли измельченные сушеные листья в напиток, похожий на горький чай, который они обычно пили, листья этого растения подслащивали напиток. Другими словами, он действовал как современный сахар.

После нескольких лет использования этого сладкого растения, которое они назвали Kaa he-he , что в переводе означает «сладкая трава», они обнаружили, что это растение можно использовать не только для того, чтобы сделать их горький чай, похожий на чай, слаще.

Вот и другие местные способы использования этого сладкого растения;

• Смягчение кожи
• Питание поджелудочной железы
• Разглаживание морщин
• Улучшение пищеварения
• Заживление ран, язв и прыщей
• Уравновешивание уровня сахара в крови

Спустя много лет это сладкое растение распространилось на другие области и с Со временем ученые начали его исследования и назвали его стевией.

Итак, что же такое чай со стевией?

Стевия — кустарник, напоминающий многолетнее растение, принадлежащее к семейству подсолнечника (семейство сложноцветных). Эта трава также известна как сладкий лист , медовый лист , сладкий лист и сахарный лист в родном Парагвае.

Что делает это растение питательно полезным, так это его листья, которые являются источником натурального подсластителя с нулевым содержанием калорий. Считается слаще сахарозы (сахара). Эти листья использовались во многих частях света, включая Японию, Южную и Центральную Америку, а также во многих других частях света. Он в основном используется в качестве заменителя сахара, а также в течение многих лет для лечения различных заболеваний.

Раньше листья стевии употребляли полностью в свежем или сушеном виде, но со временем ученые смогли выделить два элемента, которые придают листьям стевии сладкий вкус. Элементы включают ребаудиозид и стевиозид. Эти элементы теперь продаются как добавки для использования в различных целях.

Стевия также содержит микроэлементы, витамины, минералы, фитонутриенты и эфирные масла, которые придают ей лечебную и пищевую ценность.

После того, как ученые убедительно доказали, что стевия обладает большой лечебной и питательной ценностью, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США одобрило два подсластителя, полученные из стевии, безопасными для использования в напитках и пищевых продуктах.

Гликозиды, один из элементов, полученных из листьев стевии, используются в травяных добавках, напитках и пищевых продуктах, а также добавляются в сиропы и порошки в качестве подслащивающего элемента.

В отличие от других синтетических или растительных подсластителей, стевию можно использовать в кулинарии и выпечке, и для подслащивания еды требуется лишь небольшое количество.

Каковы преимущества и способы применения чая со стевией?

Различные исследования показали, что стевия обладает питательными и лечебными свойствами, которые помогают ей излечивать различные заболевания. Стевия обладает антисептическими, антибактериальными, антиоксидантными, антимикробными, антигипертензивными и антигликемическими свойствами, которые могут помочь при высоком кровяном давлении, хронической усталости, расстройстве желудка, диабете, кариесах, кариесе, выпадении волос и перхоти. , кандидоз, кожные заболевания и многие другие состояния здоровья.

Он также может укрепить иммунную систему, повысить уровень энергии, улучшить психическое здоровье и ясность ума, а также помочь в отказе от алкогольной и табачной зависимости.

Давайте обсудим эти преимущества и использование чая со стевией более подробно.

1. Диабет

Исследования показали, что стевия обладает лечебными свойствами, которые помогают ей стабилизировать уровень сахара в крови, а также повышают чувствительность к инсулину (1). Кроме того, он способствует укреплению здоровья поджелудочной железы, что способствует увеличению выработки инсулина в организме, препятствует избыточному всасыванию глюкозы в крови, а также предотвращает кандидоз, дрожжевую инфекцию, которая распространяется и проявляется, когда кровь слишком сладкая.

Будучи низкоуглеводным, низкокалорийным и низким содержанием сахарозы, Стиви может быть отличной альтернативой сахару, и самое лучшее, что гликозиды стевиола не полностью метаболизируются организмом. Это означает, что они выводятся с мочой и, таким образом, не превращаются в глюкозу, которая будет использоваться или накапливаться в организме.

Стевия также помогает подавить тягу к жирной и сладкой пище. Выпивая по утрам чай со стевией из сырых листьев стевии или чай, приготовленный из ее экстрактов два или три раза в день, вы не только избавитесь от тяги к сладкому, но и поможете с гипергликемией.

Чтобы приготовить чай со стевией, вскипятите чашку воды и положите в чайный пакетик или чайную ложку его листьев. Дайте настояться 5-7 минут, чтобы все элементы растворились в воде. После этого можно пить горячим или дать остыть. Если вы используете экстракты, вы можете добавить 3-4 капли экстракта стевии в чашку холодной или теплой воды.

Другими словами, вы можете использовать стевию как естественную альтернативу сахару или любому другому искусственному подсластителю. Таким образом, вы не только предотвратите диабет, но и предотвратите превращение избытка глюкозы в жир в организме.Кроме того, способствуя здоровью поджелудочной железы, стевия помогает увеличить выработку инсулина, который помогает преобразовывать больше глюкозы в энергию, чтобы предотвратить ее накопление в виде жира. Все это помогает предотвратить диабет, а также помогает людям, страдающим диабетом, контролировать свои симптомы.

2. Помогает предотвратить выпадение волос и появление перхоти.

Людям с сухой кожей головы, тонкими волосами, а также перхотью концентрат стевии очень полезен. Когда вы начнете наносить концентрат стевии, вы заметите, что ваши волосы станут сильнее, мягче, а скорость их выпадения снизится (2).

Для большей эффективности смешайте 3-4 капли концентрата с обычным шампунем и нанесите его обычным способом. После ополаскивания можно использовать чай со стевией в качестве кондиционера и ополоснуть волосы через 5 минут. Это поможет ему сохранить влажность, цвет и прочность.

3. Потеря веса

Недавние медицинские исследования показали, что у стевии низкий уровень углеводов, сахара и калорий, что является хорошей новостью для всех, кто пытается похудеть. Принимая продукты с низким содержанием сахара, вы поможете организму сжигать больше жира. Помимо низкого уровня калорий и сахара, стевия помогает обуздать чувство голода, а также уменьшить тягу к сахару.

В другом предварительном исследовании (3) было обнаружено, что стевия мешает функционированию гипоталамуса, и было обнаружено, что это способствует снижению веса за счет сдерживания голода. Гипоталамус — это часть мозга, которая контролирует жажду, голод и усталость, а также многие другие функции.

Антигликемическая активность чая стевии может контролировать уровень глюкозы в крови, что, как было доказано, является основной причиной увеличения веса.

Поэтому, если вы хотите похудеть, выпейте одну чашку чая из листьев стевии или экстрактов стевии утром, а также выпейте чашку чая из стевии за 15 минут до еды.

Статья по теме: 5 лучших чаев для быстрого похудения, № 3 — мой любимый

4. Остеопороз

В исследовании, проведенном на цыплятах (4), добавление порошка листьев стевии в корм для кур показало, что увеличивают метаболизм кальция у цыплят, что на 75 процентов снижает ломкость яичной скорлупы.

При очевидном применении стевии для лечения остеопороза было обнаружено, что эта трава помогает улучшить усвоение кальция, а также улучшить плотность костей в организме.

Таким образом, если вам поставили диагноз остеопороз или вы просто хотите улучшить здоровье своих костей, в этом случае поможет чай со стевией. Кроме того, если вы восстанавливаетесь после травмы костей, чай со стевией может способствовать более быстрому формированию и заживлению костей.

5. Гингивит

Стевия обладает антибактериальными свойствами и, таким образом, может помочь при язвах во рту, кариесах, гингивите и кариесе (5).Антибактериальные свойства также помогают подавить размножение и развитие бактерий, вызывающих инфекции зубов и десен. Это не только подавляет рост налета, вызванного вредными бактериями, но и улучшает общее состояние полости рта.

Стевию можно использовать в качестве ополаскивателя для рта, чтобы снизить вероятность гингивита, а также других инфекций полости рта. Полоскание стевии в качестве жидкости для полоскания рта и смешивание зубной пасты со стевией может быть полезно для здоровья полости рта.

Чтобы приготовить жидкость для полоскания рта стевией, засыпьте половину чашки чая листьями стевии или смешайте 3-4 капли ее экстракта с половиной чашки теплой воды и полоскайте горло смесью 3-4 раза в день.Для достижения наилучших результатов полощите горло утром и вечером.

Чтобы смешать с зубной пастой, добавьте 2 капли в обычную зубную пасту.

6. Морщины и другие признаки старения

Стевия является отличным лечебным средством при многих кожных заболеваниях благодаря своим антибактериальным, антиоксидантным и антисептическим свойствам, которые помогают при дерматите, морщинах, пятнах на коже, рубцах, зуде, потрескивании кожа и вспышки акне (6).

Нанесите небольшое количество концентрата стевии на пораженный участок кожи, чтобы ускорить процесс ее заживления.От морщин нанесите небольшое количество концентрата стевии на кожу перед сном. Перед сном нанесите жидкий концентрат или пасту из измельченных листьев стевии на все лицо. Дайте ему просочиться через кожу в течение 15-20 минут.

После этого вымойте и высушите лицо, затем нанесите несколько капель эфирных масел первого отжима, таких как кокосовое масло, и оставьте на лице на ночь. Антиоксидантные свойства экстрактов стевии воздействуют на вашу кожу и разглаживают морщины.

Другие преимущества стевии включают;

• Он помогает стабилизировать высокое кровяное давление.
• Этот чай также помогает успокоить расстройство желудка, помогая при расстройстве желудка и изжоге.

Побочные эффекты стевии

При умеренном употреблении стевия не имеет побочных эффектов.Его использование было одобрено ВОЗ и FDA, поэтому экстракты этого растения безопасны для употребления.

Однако, если вы принимаете другие лекарства, например, для контроля высокого кровяного давления или диабета, вам необходимо проконсультироваться со своим врачом, поскольку эта трава обладает антигипертензивными и антигликемическими свойствами. То же самое и с кормящими матерями.

Bottom Line

Чай со стевией — один из самых питательных чаев, которые вы можете пить.Он предлагает множество преимуществ для здоровья и питания. Чай со стевией, безусловно, полезен для вашего здоровья, от улучшения здоровья полости рта и стабилизации уровня сахара в крови и высокого кровяного давления до улучшения здоровья кожи и улучшения здоровья костей. Он одобрен FDA и поэтому безопасен для употребления в пищу человеком.

Источники:

(1) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2

4/

(2) https://patents.google.com/patent / EP2456450A1 / en

(3) https: // www.sciencedirect.com/topics/biochemistry-genetics-and-molecular-biology/stevia

(4) https://www.healthylifeproducts.in/index.php?route=product/product&product_id=198

( 5) http://www.joralres.com/index. php/JOR/article/viewFile/45/51

Является ли стевия безопасной или полезной?

Оглавление [Скрыть] [Показать]

Все мы знаем, что сахар вреден, особенно в избытке, но возросшее понимание проблем, связанных с потреблением сахара, привело к разработке и использованию заменителей сахара.

Некоторые из этих заменителей вредны, а некоторые являются полезными альтернативами. Большинство альтернативных подсластителей на рынке созданы искусственно и имеют множество побочных эффектов. Другие, такие как мед или кленовый сироп, имеют немного больше преимуществ для здоровья, чем обработанный сахар, но по-прежнему содержат много природных видов сахара, таких как фруктоза.

Один из подсластителей, который часто теряется среди неразберихи, — это стевия…

Что такое стевия?

Стевия — это трава, родом из Южной Америки, но сейчас она растет по всему миру.

По своей природе он очень сладкий и считается в 100–200 раз слаще сахара, но он не повышает уровень сахара в крови, как сахар и другие искусственные подсластители.

Он веками использовался в качестве подсластителя и лекарственного растения в различных культурах по всему миру, но приобрел современную популярность только в последние годы.

К сожалению, хотя лист стевии (в свежем или сушеном виде) является натуральным растительным подсластителем, многие современные формы подсластителей на основе стевии измельчаются и обрабатываются.Фактически, популярные порошковые подсластители на основе стевии проходят десятки этапов обработки — от отбеливания до химического изменения.

В стевии есть два соединения, которые отвечают за сладость: стевиозид и ребаудиозид A.

Ребаудиозид А чаще всего экстрагируют и используют в порошках стевии и подсластителях, но обычно это не единственный ингредиент. Фактически, большинство подсластителей на основе стевии на рынке содержат добавленный эритрит из кукурузы, декстрозы или других искусственных подсластителей.

Стевиозид составляет лишь около 10% сладости стевии, но также имеет необычное горькое послевкусие, которое многим людям не нравится в стевии. Он также содержит большинство полезных свойств стевии, которые считаются полезными для здоровья и наиболее хорошо изучены.

Безопасна ли стевия?

Чтобы ответить на этот вопрос, важно различать обработанные формы стевии и природные травяные формы.

Стевия как зеленое растение, которое вы можете выращивать на заднем дворе или найти в виде сушеных листьев или настойки, считается безопасной и даже была изучена и признана полезной для здоровья.

Порошкообразная и обесцвеченная стевия, хотя и одобрена FDA, не изучалась и подвергается обширной химической обработке для получения окончательной белой порошковой формы.

Преимущества стевии (в натуральной форме)

Стевия как лекарственная трава использовалась веками, но недавно была изучена ее польза для здоровья.

Одно двойное слепое плацебо-исследование показало, что регулярное употребление стевии может помочь снизить кровяное давление у пациентов с легкой гипертензией.

Другое исследование показало, что стевия может снижать рост клеток рака груди, хотя это еще не было тщательно изучено.

Последующие исследования выявили потенциальные преимущества в снижении уровня сахара в крови и предотвращении других видов рака.

Кроме того, большинство людей, употребляющих стевию, используют ее в качестве альтернативы сахару, и простой отказ от сахара может иметь свои преимущества для здоровья.

Риски стевии

Даже в естественной форме существует некоторый потенциальный риск употребления стевии.

Обладает чрезвычайно сладким натуральным вкусом, но не влияет на уровень сахара в крови. Хотя на первый взгляд логически это было бы хорошо, у этого есть потенциальный недостаток. Организм ожидает изменения сахара в крови при употреблении сладкой пищи. Некоторые эксперты предполагают, что это может вызвать стресс для организма, когда он ожидает повышения уровня сахара в крови, а этого не происходит, хотя это не было доказано.

Исследователь Сара Баллантайн также высказывает некоторые опасения по поводу потенциальных имитирующих и изменяющих гормонов эффектов:

Имеются данные о том, что стевиоловые гликозиды обладают противозачаточным действием как у мужчин, так и у женщин. В частности, было показано, что один конкретный стевиоловый гликозид, называемый стевиозидом, обладает мощными противозачаточными свойствами у самок крыс, что означает, что стевия может оказывать влияние на эстроген, прогестерон или и то, и другое.

Хотя небольшое и случайное употребление стевии, вероятно, практически не влияет на общее состояние здоровья, ее не следует употреблять на регулярной основе, особенно людям с измененным гормональным балансом и дисфункциональной иммунной системой.

Единственные исследования, которые я нашел по этому гормональному аспекту, показали, что для воздействия на гормональный баланс потребуются чрезвычайно большие количества стевиозидной части растения (а стевиозид составляет только 10% сладких соединений в растении), поэтому я не Не думаю, что это серьезная проблема, особенно при умеренном или периодическом использовании.

Хотя исследования показывают, что для того, чтобы вызвать временное бесплодие или гормональные проблемы, необходимо только очень большое количество стевии, я бы все же лично избегал стевии, если бы я боролся с гормональными проблемами или бесплодием.

Последние мысли об использовании стевии

Ни одно исследование на людях никогда не показывало каких-либо проблем, связанных с чистыми и натуральными формами стевии, и десятки исследований показали потенциальную пользу от нее.

Лично я чувствую себя в безопасности, используя стевию в форме листьев или настойки, приготовленные из листьев, но избегаю белых обработанных и порошкообразных версий.Однако всегда можно переусердствовать, поэтому я использую его в умеренных количествах и смешиваю с другими формами натуральных подсластителей с хорошим профилем безопасности (и вкусом!), Такими как экстракт плодов монаха.

В частности, я использую две формы стевии:

Как вы думаете? Ваша семья употребляет стевию?

Источники:

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14693305/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23061910/
https://www.thepaleomom.com/trouble-with-stevia /

Полезна ли стевия? Польза для здоровья + возможные побочные эффекты

Стевия — это натуральный подсластитель, полученный из растения стевия. Помимо того, что стевия не калорийна, она не повышает уровень сахара в крови, она богата антиоксидантами и может уменьшить воспаление. Стевия продается в нескольких формах, включая стевию из зеленых листьев, экстракты стевии и стевию с высокой степенью переработки. Для максимальной пользы для здоровья лучше всего использовать стевию из зеленых листьев.

Давайте посмотрим, как стевия действует на ваш организм и почему вы можете заменить другие натуральные подсластители этим сладким листом.

Из этой статьи вы узнаете:

Что такое стевия?

Стевия — это прозвище растения Stevia rebaudiana Bertoni , которое уже более 1000 лет используется как подсластитель и как лекарственное растение.

Сладость листья растения получают за счет веществ, называемых гликозидами, которые представляют собой молекулы, содержащие сахар, связанный с другим соединением. В случае стевии к тому времени, когда сахар высвобождается из своих связей в процессе пищеварения, он используется бактериями в толстой кишке, а не попадает в кровоток. Так вы получите сладость без калорий и скачков сахара в крови.

Купить сейчас!

Преимущества стевии

Не зря стевия использовалась в народной медицине на протяжении тысячелетий.Вот лишь несколько преимуществ чистого порошка листьев стевии:

Отлично звучит, правда? Не так быстро. Стевия доступна в нескольких различных вариантах, и не все они одинаковы.

Различные виды стевии

Когда дело доходит до натуральных подсластителей, преимущества стевии ставят ее на первое место. Но не все продукты из стевии на полках хороши для вас. Стевия доступна в виде порошка с минимальной обработкой, экстракта и порошка с высокой степенью переработки с добавлением подсластителей и наполнителей.Как вы можете догадаться, наименее обработанная стевия имеет наибольшую пользу для здоровья.

Итак, зачем обрабатывать стевию, если это делает ее менее полезной? Хотя порошок стевии из зеленых листьев в 30-40 раз слаще столового сахара, некоторые из его гликозидов в 250-300 раз слаще столового сахара. Стевия может стать одним из самых сладких соединений на планете, и крупные пищевые компании знают, как этим воспользоваться. Вот как это выглядит на практике.

Зеленый лист Стевия

Зеленолистная стевия — наименее обработанная из всех видов.Его сушат и измельчают в порошок — вот и все. Вот почему стевия в зеленом листе содержит все полезные свойства этого растения. К ним относятся различные гликозиды, а также фолиевая кислота, витамин С, дубильные вещества и аминокислоты.

Экстракты стевии

Вторая самая полезная форма стевии — это простой экстракт. Листья стевии обрабатываются с использованием спирта, тепла, ферментов или химикатов. Этот процесс извлекает определенные гликозиды, удаляя такие вещи, как эфирные масла, аминокислоты, дубильные вещества и хлорофилл.Благодаря извлечению и концентрации только самых сладких частей листа эти экстракты примерно в 100 раз слаще порошка цельного листа.

Стевия высокой степени обработки

Некоторые из наиболее часто встречающихся экстрактов стевии на самом деле содержат меньше всего стевии. Это экстракты, прошедшие несколько стадий обработки солью или химическими веществами, прежде чем они были смешаны с другими вредными некалорийными подсластителями, алкоголем и другими продуктами для увеличения объема и предотвращения комкования. К сожалению, преимущества для здоровья стевии из зеленого листа не разделяются ее родственниками, подвергающимися высокой переработке.

Есть ли кто-нибудь, кто не должен употреблять стевию?

В небольших количествах стевия относительно безвредна, особенно цельнолистная. Но если вы принимаете лекарства от диабета, страдаете гипогликемией или принимаете лекарства от артериального давления, стевия может снизить уровень сахара в крови.

Стевия также может взаимодействовать с монокетохолатами, диуретиками, противовоспалительными средствами, лекарствами от рака и верапамилом. Если это похоже на вас, спросите своего врача, может ли небольшое количество стевии повлиять на прием лекарства, прежде чем использовать его.

Что искать в подсластителе на основе стевии

• Выберите органический продукт. : пестициды и инсектициды представляют опасность для здоровья и уменьшают пользу для здоровья от употребления стевии.
• Выберите цельный лист : выберите порошок стевии из цельного листа вместо экстрактов, чтобы получить все антиоксиданты, аминокислоты и витамины.
• Откажитесь от добавок : Избегайте брендов стевии, в которых используются наполнители или другие подсластители.

В Natural Force добиваться отличного вкуса так же важно, как и выбирать только самые качественные и экологически безопасные ингредиенты.Вот почему мы уделяем время тщательной оценке каждого ингредиента, который входит в наши продукты. Мы тщательно исследовали лучший способ подсластить продукты чем-то полностью натуральным, с нулевым содержанием калорий и отличным вкусом. Органическая стевия из зеленых листьев — это все это и многое другое. Почувствуйте разницу в нашем порошке органического сывороточного протеина!

Вы пробовали на кухне органический порошок из листьев стевии? Мы будем рады услышать о ваших любимых натуральных подсластителях в комментариях ниже!

(Хотите получать подобные статьи по электронной почте? Вот подписка)

Стевия: преимущества, побочные эффекты, способы применения и многое другое

Что такое стевия?

Стевия, также известная как Stevia rebaudiana, известна своей пользой для здоровья. Считается здоровым заменителем сахара. Стевия — один из уникальных пищевых ингредиентов, поскольку она не добавляет калорий, как большинство заменителей сахара. Это сладкое растение используется для подслащивания многих напитков. Он также используется как травяная добавка и непитательный подсластитель. На вкус он в 200-300 раз слаще настоящего сахара. Кроме того, он классифицируется как бескалорийный, поскольку в нем незначительно или мало калорий. Преимущества стевии включают в себя контроль веса, контроль диабета и многое другое, но у стевии также есть свои побочные эффекты.Давайте узнаем о них подробнее!

Преимущества стевии

Стевия является одним из лучших заменителей сахара, она не содержит калорий и не повышает уровень сахара в крови. В дополнение к этому он имеет следующие преимущества для здоровья:

1. Хорошо для диабетиков

Стевия обладает естественными подслащивающими свойствами, которые можно изменить с помощью сахара. Благодаря всем этим преимуществам для здоровья он полезен для диабетиков. В нем нет калорий или углеводов, которые являются дополнительным преимуществом использования стевии.Кроме того, он не влияет на уровень инсулина или глюкозы в крови. Поэтому люди, страдающие диабетом, могут добавлять стевию в свои напитки и еду.

2. Помогает контролировать вес

Еще одним преимуществом стевии для здоровья является то, что она помогает контролировать вес. Одна из основных причин увеличения веса — повышенное потребление калорий. Поскольку в стевии не так много калорий, вы можете добавлять ее в еду и напитки, чтобы контролировать вес.

3. Может снизить риск рака поджелудочной железы

Он содержит множество стеринов и антиоксидантов, таких как кемпферол.Установлено, что это соединение снижает риск рака поджелудочной железы на 23%. Это одно из дополнительных преимуществ стевии.

4. Может помочь снизить высокое кровяное давление

Считается, что экстракты стевии расширяют кровеносные сосуды, что увеличивает выведение натрия и выделение мочи. Это может помочь снизить кровяное давление и отрегулировать сердцебиение.

5. Стевия не вызывает аллергии

Обнаружено, что стевиоловые гликозиды не реакционноспособны и не превращаются в реакционноспособные соединения.По этой причине вероятность того, что стевия вызовет аллергию на коже или теле, меньше.

Вам может понравиться: Лучшие бренды стевии в Индии

Использует стевию

Изображение предоставлено Asharpeye.com

Стевию можно использовать как альтернативу столовому сахару. Кроме того, экстракты листьев стевии доступны в составе пищевых добавок. Поскольку он содержит натуральные подсластители, люди могут добавлять стевию в различные продукты и напитки для придания сладости. Подсластители на основе стевии можно использовать в следующем:

• Мороженое
• Соусы
• Десерты
• Йогурт
• Маринованные продукты
• Безалкогольные напитки
• Хлеб
• Конфеты
• Жевательная резинка
• Морепродукты
• Готовые овощи.

Также читайте: 7 лучших заменителей сахара

Побочные эффекты стевии

Изображение предоставлено Medicalnewstoday.com

Поскольку все имеет свои плюсы и минусы, у стевии также есть свои побочные эффекты, а именно:

1. Может повредить почки

Он имеет тенденцию увеличивать скорость, с которой организм вымывает воду и электролиты в виде мочи. Основная роль почек — фильтровать и вырабатывать мочу; длительное употребление стевии может повредить почки.

2. Может вызывать желудочно-кишечные симптомы.

В некоторые продукты, содержащие стевию, добавлены сахарные спирты, которые могут вызывать такие распространенные проблемы со здоровьем, как тошнота, рвота, вздутие живота и спазмы. Еще один побочный эффект сахара стевии — несварение желудка и низкая скорость метаболизма, которые могут нанести вред здоровью.

3. Может вызывать гипогликемию

Одним из побочных эффектов стевии является гипогликемия, также известная как низкий уровень сахара в крови, которая может быть вызвана повышенным потреблением стевии.

4. Низкое кровяное давление

Поскольку стевия помогает снизить высокое кровяное давление, она также может понижать кровяное давление при регулярном употреблении. Людям с хроническим артериальным давлением следует проконсультироваться со своим врачом перед употреблением стевии.

5. Стевия может вызывать нарушение эндокринной системы

Это тип стероидов, который может влиять на гормоны, контролируемые эндокринной системой.

Заключение

Стевия имеет растительную основу и имеет естественное подслащивающее соединение, которое делает ее идеальной заменой столового сахара.Польза стевии популярна среди любителей фитнеса, но следует также иметь в виду, что есть некоторые побочные эффекты сахара стевии. Чтобы избежать проблем со здоровьем, перед употреблением стевии следует проконсультироваться с врачом.

Является ли стевия здоровой альтернативой? Все, что вам следует знать

Травяное растение семейства сложноцветных , стевия ( Stevia rebaudiana ) уже более 1500 лет используется коренными общинами Южной Америки в качестве заменителя сахара, чая, лекарства и сладкого чая. Теперь стевию можно найти в любом супермаркете в качестве альтернативного подсластителя.

Но действительно ли это полезнее?

Изображение предоставлено: Wikipedia Commons

. Большинство продуктов из стевии, которые можно найти на полках в продуктовых магазинах, на самом деле не содержат весь лист стевии. Вместо этого они сделаны из высокоочищенного экстракта листьев стевии, известного как Reb-A, который примерно в 200 раз слаще столового сахара.

Измельченная листовая стевия является наименее обработанной и, вероятно, более здоровой.Листья сушат, а затем перетирают в порошок, в результате получается продукт только в 10-15 раз слаще сахара. Тем не менее, он еще не был одобрен FDA, поскольку необходимы дополнительные исследования для обеспечения его безопасности.

Каковы преимущества использования стевии?

Для тех, кто пытается похудеть, стевия может быть привлекательной, поскольку это непитательный подсластитель, а это значит, что в нем нет калорий. Причина отсутствия калорий в том, что наш организм не пытается их переваривать — стевия просто проходит через нашу пищеварительную систему, не расщепляясь на энергию.

Кроме того, для тех, кто страдает диабетом, стевия может помочь контролировать уровень сахара в крови. Исследование 2010 года показало, что стевия снижает уровень инсулина и глюкозы, потому что в ней нет сахаров (или, скорее, того, что наш организм переваривает).

Порошок листьев стевии

также может помочь контролировать уровень холестерина, согласно исследованию 2009 года, которое показало, что стевия снижает общий холестерин, холестерин ЛПНП (плохой) и триглицериды без отрицательного эффекта, а также увеличивает холестерин ЛПВП (хороший).

Согласно FDA, подсластители на основе стевии, например, содержащие Reb-A, в целом безопасны. Однако FDA еще не дало зеленый свет цельнолистной стевии или неочищенному экстракту стевии для использования в обработанных пищевых продуктах или напитках, утверждая, что информации о безопасности недостаточно.

Еще в 2008 году Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) заявила, что ежедневное потребление стевии в 4 мг на килограмм в соответствии с массой тела человека безопасно. Это от 3,5 до 9 чайных ложек чистого экстракта — более чем достаточно на пару чашек кофе или чая.

В чем разница между стевией и другими подсластителями?

Избыточное потребление сахара обычно связано с несколькими негативными побочными эффектами, такими как проблемы с сердцем, диабет и увеличение веса. В этом главная привлекательность стевии: она может служить заменителем сахара, но без калорий. Но это не единственный заменитель сахара.

Аспартам также является популярным подсластителем, который можно найти в большинстве диетических газированных напитков и в так называемых продуктах, не содержащих сахара. Несмотря на отсутствие калорий (как и стевия), аспартам связан с рядом проблем со здоровьем и может способствовать депрессии и головным болям.Хотя эти проблемы в полной мере все еще исследуются (и аспартам, и стевия подверглись критике за то, что они потенциально могут сыграть роль в кризисе ожирения, несмотря на отсутствие калорий), на данный момент стевия кажется несколько безопаснее, чем аспартам.

Сукралоза также является популярным подсластителем, который продается как здоровая альтернатива аспартаму с момента его утверждения в 1990-х годах. Тем не менее, исследования показали проблемы с ним, так как организм по-разному его усваивает.Исследование 2013 года показало, что сукралоза может генерировать токсины при воздействии высоких температур, и потенциальные проблемы со здоровьем, связанные с сукралозой, очень спорны.

Чтобы избежать использования искусственных подсластителей, многие выбирают продукты, подслащенные сахарными спиртами, такие как ксилит и сорбит. Они не вызывают скачков сахара в крови, но могут быть связаны с побочными эффектами пищеварения, такими как диарея. В основном их получают из генетически модифицированной кукурузы.

Наконец, помимо стевии, существует множество других заменителей, таких как мед, финики, кокосовый сахар, банановое пюре, сироп из коричневого риса и настоящее фруктовое варенье — все они могут быть заменителями сахара. Однако они сами содержат разные типы сахаров (например, фруктозу), и в результате они повышают уровень сахара в крови примерно так же, как сам сахар, и поэтому их следует потреблять в умеренных количествах.

Как следует использовать стевию?

Стевию можно использовать вместо столового сахара в большинстве продуктов и напитков. Щепотка порошка стевии равна одной чайной ложке столового сахара. Некоторые способы его использования включают в себя кофе или чай, лимонад, горячие или холодные хлопья, йогурт и смузи.

Стевию также можно использовать для выпечки, но она обычно придает пирожным и печеньям послевкусие, напоминающее ликер. Используемое количество зависит от бренда. Вообще говоря, для большинства продуктов из стевии вы можете просто заменить сахар равным количеством стевии для достижения тех же результатов.

Тем не менее, не все бренды предназначены специально для выпечки, поэтому, возможно, будет лучше использовать меньше, поскольку некоторые продукты из стевии очень сильнодействующие. Как и в большинстве случаев, может потребоваться метод проб и ошибок, чтобы получить желаемый уровень сладости и текстуры.

Почему некоторые говорят, что это невкусный?

У всех людей на языке есть вкусовые рецепторы, которые содержат рецепторы для определения горьких и сладких компонентов. В случае стевии ее химические компоненты взаимодействуют с рецепторами сладкого и горького, и это вызывает состояние горечи у стевии.

Конечно, вкусы у всех разные, и это может повлиять на разных людей по-разному. Исследователи работают над выявлением самых сладких химических соединений в стевии, а также над выведением самой сладкой из возможных версий самого растения.Помимо Reb-A, в листьях растения вырабатываются многие соединения, которые обладают более сладкими свойствами, такие как стевиозид и Reb-B.

Можно ли использовать во время беременности?

Стевия, производимая с Reb-A, может использоваться во время беременности, но в умеренных количествах. Тем, кто чувствителен к сахарному алкоголю, следует использовать торговую марку, не содержащую эритритола.

С другой стороны, использовать цельнолистную стевию или неочищенный экстракт стевии во время беременности небезопасно.Reb-A был оценен на предмет его безопасности во время беременности, в то время как нет достаточных доказательств, чтобы знать, безопасны ли другие виды стевии.

Есть ли связь между стевией и раком?

Имеются данные, свидетельствующие о том, что стевия помогает бороться с некоторыми видами рака или предотвращать их. Исследование, проведенное в 2012 году, показало, что стевия может способствовать гибели раковых клеток в линии рака молочной железы человека и сокращать митохондриальные пути, которые способствуют распространению рака. Кроме того, в 2013 году другое исследование подтвердило те же результаты.

Итак, что в итоге?

Все продукты на основе стевии, которые производятся с Reb-A, считаются безопасными даже для людей, страдающих диабетом или беременных, и редко вызывают побочные эффекты. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы судить о его влиянии на вес и другие проблемы со здоровьем. Также важно помнить, что стевия намного слаще, чем столовый сахар или другие подсластители, поэтому нет необходимости употреблять столько же.

Между тем, стевия из цельного листа рассматривается многими как альтернатива и безопасный выбор столовому сахару или рафинированной стевии.Но необходимы дополнительные исследования, чтобы установить его безопасность для всех групп людей. Между тем, перед использованием лучше посоветоваться с врачом.

Лучшее, что можно сделать, — это максимально сократить потребление сахара или заменителей сахара, а когда вам действительно нужно потреблять сахар или заменители, такие как стевия, делайте это в умеренных количествах.

.