» Чем полезно молоко для женщин: польза и вред для организма

Чем полезно молоко для женщин: польза и вред для организма

Чем полезно молоко для женщин: польза и вред для организма

Содержание

польза и вред для организма


В статье мы расскажем:

  1. Почему мы пьем молоко и насколько это естественно
  2. Польза молока для мужчин, женщин и детей
  3. Ученые про вред молока
  4. Польза и вред молока при различных заболеваниях
  5. Виды и сроки годности молока
  6. Сухое или парное молоко: какое полезней
  7. 3 правила употребления молока
  8. Польза напитков с молоком


Ученые до сих пор не могут определиться: молоко – польза или вред для организма? И это несмотря на то, что история употребления данного продукта насчитывает многие тысячелетия, да и рацион современного человека сложно себе представить без молока или его производных.


Однако постоянные споры медиков, диетологов и специалистов иного профиля заставили многих людей призадуматься: а вдруг пить молоко действительно опасно для здоровья? Спешим вас успокоить, это не так. Но некоторые моменты, о которых следует иметь представление, все же имеются.

Почему мы пьем молоко и насколько это естественно


Как правило, ответ на вопрос о пользе и вреде молока для организма человека базируется на осознании естественности процесса усвоения данного продукта. Насколько это нормально в принципе?


Ни одно млекопитающее существо, кроме нас, людей, не пьет молоко других животных после стадии полноценного формирования организма. Здесь, правда, можно вспомнить об одомашненном семействе кошачьих. Однако им для полноценной жизни не нужен данный продукт в зрелом возрасте – люди сами ставят на пол миску молочка для своих питомцев. Но радость наших любимцев от потребления молока говорит о его пользе для правильного функционирования организма. Человек — единственное животное, которое продолжает пить молоко во взрослом возрасте и употребляет молоко других животных. Насколько это правильно?



Каковы польза и вред молока? Необходимо ли человеческому организму молоко других млекопитающих? Специалисты пока не пришли к единому мнению. Может, это просто «сбой системы», о сути которого нам еще предстоит догадаться. А может – замечательный пример находчивости разумного вида, извлекающего пользу из всех природных ресурсов.


Естественная задача данного продукта – питание и помощь в формировании здорового организма новорожденных животных. Здесь польза молока очевидна, ведь оно содержит жизненно важные элементы: натуральные БЖУ, минеральные вещества (рибофлавин, кальций, фосфор, магний, йод витамины A, D, B1 и B12).


Козье молоко необходимо маленьким козлятам, но зрелый человеческий организм в молочных продуктах не нуждается. Однако бесспорно то, что мы используем домашний скот для получения молочки с давних времен, и питаемся продуктами животноводства веками. А в наше время, например, вся сфера спортпитания базируется на изготовлении белковой продукции.


Напиток может быть опасен для многих людей, у которых организм не усваивает лактозу (молочный сахар). Это вещество является соединением группы углеводных дисахаридов. Чтобы наша пищеварительная система хорошо его усваивала, должен работать процесс выделения лактозы. В младенческом возрасте с этим проблем не возникает, но около 3/4 взрослого населения планеты с годами теряет способность организма вырабатывать данный фермент.


Признаками указанного недомогания могут стать рвотные позывы, проблемы со стулом, несварение, колики, тяжесть в животе и так далее. Стоит отметить: «перебродившая» молочка (айран, простокваша, кефир) обычно не доставляют дискомфорта при отсутствии лактозы в организме.



Занимательное явление: отсутствие в организме людей лактазы можно наблюдать с точки зрения географии: этот недуг охватывает подавляющее большинство населения латиноамериканских, азиатских и африканских страны. На иных территориях он имеет не такой большой охват (Европа, Россия, Австралия, США). Становится понятно, что лучшая переносимость лактозы у людей в тех странах, где издавна развито животноводство.


Так вот, если около 3/4 людей физически не могут переваривать молочные продукты, можно говорить о вреде молока для организма человека, неестественности его потребления.


Тогда почему же четверть населения все же приспособлено нормально переваривать молочку? Специалисты установили, что вековые земледельческие традиции привели к сформировавшемуся привыканию человеческого организма к потреблению продуктов животного происхождения и обусловили синтез необходимых ферментов и во взрослом возрасте. То есть, с этой точки зрения польза и вред молока для организма человека – вопрос индивидуальный.

Польза молока для мужчин, женщин и детей


Польза молока давно определена специалистами. К примеру, потребление молочных продуктов положительно сказывается на выделении мелатонина, и их советуют при проблемах со сном. Кроме того, молоко снимает отеки, так как напрямую воздействует на процесс вывода мочи из организма, не лишая его необходимых витаминов и минералов. Помимо этого, молочку рекомендуется употреблять в период ОРВИ и ОРЗ, ведь в ней присутствуют натуральные противовирусные компоненты – лактобактерии. Но каковы польза и вред молока для отдельных категорий населения?

  • Для сильной половины человечества


Когда речь заходит о пользе и вреде молока для мужчин, стоит отметить: представители сильного пола более подвержены болезням сердца и сосудов, и молочная продукция необходима для предотвращения хронических сосудистых патологий. Компонентом данного напитка являются фосфолипиды, которые входят в состав оболочки клеток, играют важную роль в проницаемости клеток и обмене веществ.


Но последние испытания и тесты выявляют в молоке коров, получаемом в промышленных масштабах, повышенный уровень эстрогена, что в мужском организме может вызвать простатит и другие проблемы с предстательной железой. Чтобы минимизировать риски таких заболеваний, нужно приобретать молочку у частных хозяйств или же снизить количество красного мяса в рационе (тоже имеет в составе данный гормон).

  • Для прекрасной половины человечества


Среди женского населения в силу нехватки кальция распространен остеопороз (снижение костной ткани). Польза молока состоит в том, что оно содержит больше количество столь необходимого элемента, который, как правило, без проблем воспринимается организмом.


Кроме того, молоко полезно при попытках сбросить вес, так как оно имеет в своем составе водорастворимый фермент – липазу, которая требуется организму для правильного переваривания жиров. Безусловно, в таком случае специалисты советуют выбирать напиток с низким процентом жирности.


  • Для будущих мам


При отсутствии непереносимости лактозы молочка крайне необходима в период беременности, так как в ней много витаминов и минералов. В основном это витамины A, B1, B2, B12, кальций и магний.


Помимо этого, данный напиток предотвращает нехватку органических кислот, которые играют важную роль при формировании костной и мышечной ткани у ребенка в утробе. К сожалению, большинство таких ферментов не вырабатываются естественным образом, и потому восполнить их запас получается за счет правильно составленного рациона.


Если речь заходит о пользе и вреде молока для беременных женщин, важно отметить: в этот период организму приходится преодолевать острый недостаток кальция. Нередки и зубные боли, возникающие на фоне перераспределения фосфорных компонентов. Молочка способствует более легкому принятию организмом данного элемента, поэтому его распределение будет сбалансированным, что не навредит ни маме, ни ребенку.


Беременным женщинам запрещен прием большинства медикаментов при ОРВИ и ОРЗ, поэтому эти несколько месяцев для некоторых мамочек становятся настоящим испытанием. Польза молока здесь состоит в его белковых компонентах, крупных глобулярных белках, необходимых для синтеза противовирусных и противомикробных элементов в организме. Напиток поможет решить проблему слабого иммунитета.

  • Для кормящих мам


То, что употребление молочки опасно при грудном вскармливании, – миф. Этот напиток почти не затрагивает функциональность кормления грудью, так как на нее влияет исключительно выделение такого фермента, как пролактин. Помимо прочего, молочка способствует сбалансированному выделению инсулина (контроль уровня сахара) и гормонов щитовидной железы.

Рекомендуем

«Чем платинка лучше других крышек»
Подробнее

  • В детском возрасте


Младенцам до 12 месяцев молочка категорически запрещена, так как она может спровоцировать аллергическую реакцию на белковые компоненты. Самый оптимальный вариант – кормление грудью, однако, если с лактацией есть какие-то проблемы, существуют смеси-заменители для младенцев.


Польза и вред молока напрямую зависят от возраста ребенка. Напиток рекомендован к употреблению детям по достижению ими годовалого возраста. Обычно молоком разбавляют кашу. Но стоит запомнить: такую продукцию нужно приобретать только в отделе детского питания, чтобы содержимое упаковки было максимально наполнено витаминными и минеральными компонентами. С двухлетнего возраста не возбраняется давать детям молоко отдельно от основного рациона. А с трех лет специалисты и вовсе советуют покупать малюткам различные молочные напитки, варить кашки и супчики на молочной основе. В этот период жизни польза данного продукта просто неоценима.



Школьникам полезно употреблять молоко на полдник. Оно намного лучше усваивается организмом, чем любые соки. Кроме того, на прилавках магазинов можно увидеть этот напиток в упаковках с трубочкой, что крайне практично. Самое важное – не приобретать молоко, напичканное искусственными компонентами, усиливающими вкус и продляющими сроки хранения. Норма употребления напитка для школьника – 0,1 л.

  • Для людей преклонного возраста


Пожилому человеку необходимо употреблять молочную продукцию, так как в ее составе фигурирует кальций, который заботится о костных тканях. Иммуноглобулины помогают избежать ОРВИ и ОРЗ, поддерживая иммунитет. Кроме того, напиток способствует стрессоустойчивости, выздоровлению при простудах, а также наполняет необходимой энергией.


Молочка может держать давление на нормальных показателях, защищать организм от нервозности. Помимо этого, молочные напитки регулируют процесс выведения мочи, не лишая организм витаминов и минералов, может помочь при изжогах и подобных дискомфортных ощущениях.

Ученые о вреде молока


Что говорят специалисты о пользе и вреде молока для организма? Ученые выявили негативное воздействие напитка на здоровье человека, подтолкнув людей переосмыслить потребление данной продукции. Избыток молока приводит к появлению проблем с памятью, а также к повышению уровня сахара в крови. Кроме того, белковые компоненты способны вызвать рак и другие проблемы с внутренними органами.


Вред молока состоит также в аллергических реакциях. Сегодняшние условия содержания животных, производящих напиток, не позволяют получать действительно полезные молочные продукты. Не стоит забывать и об обработке молока на фабриках, где в него добавляют консерванты, увеличивающие сроки хранения и уничтожающие все витамины и минералы в молочной продукции.


Изучая вопрос о пользе и вреде молока, специалисты выявили влияние избытка данного напитка на проблемы с желудком и кишечником (жидкий стул, тяжесть в животе), на продолжительные мигрени, нарушения сердечно-сосудистой системы, на болезни суставов и костных тканей. Вред молока проявляется и в перманентном ощущении слабости в теле.


  • Для организма сильной половины человечества


Сильному полу специалисты советуют пить молоко с осторожностью. Да, содержащиеся в напитке витамины и минералы помогают держать в форме «мужское» здоровье, однако английские исследователи выявили взаимосвязь избытка молочной продукции с возникновением раковых опухолей мочевого пузыря и мочеиспускательного канала (всему виной оказался эстроген, которым кормят коров на производственный предприятиях, чтобы получать больше молока). Этот гормон способствует перманентной лактации у животных, и без него постоянная дойка на масштабных хозяйствах была бы невозможна.


Получается, молоко принесет пользу, если его приобретать у частного владельца небольшого хозяйства, который заботится о своих животных. Но и тут следует отметить: фермерские молочные продукты обладают высокой жирностью, что негативно сказывается на уровне холестерина, может вызвать тяжесть и боли в животе, способствовать набору лишних килограммов при отсутствии должных физических нагрузок.

  • Для организма прекрасной половины человечества


Набор лишних килограммов, снижение уровня кальция и магния, проблемы с костными тканями, это последствия избытка молочных продуктов для представительниц прекрасного пола. Кроме того, непереваренная лактоза отравляет клетки организма, что приводит к раку молочной железы и маточных тканей.


Вред молока животного проявляется во время кормления грудью, влияя на состав материнского молока. Помимо этого, оно создает слизистые скопления, похожие на мокроту и мешающие работе легких, что приводит к болезням дыхательных путей (гнойные ангины, аллергические реакции у малыша, воспаление легочных тканей). Ученые рекомендуют не употреблять коровье молоко новоиспеченным мамочкам.

  • Для организма ребенка


Здесь речь может идти или об аллергических реакциях на какой-то элемент напитка или об отсутствии у ребенка необходимых ферментаций для переваривания белкового компонента из-за несформированности организма. Вред молока может проявляться в следующей симптоматике:

  • воспаление кожных покровов, шелушение кожи;
  • колики, тяжесть в животе, метеоризм;
  • проявления ОРВИ и ОРЗ;
  • понос;
  • головные боли;
  • лихорадка;
  • постоянное ощущение усталости, вялость;
  • рвотные позывы;
  • иногда появляются судорожные спазмы.


Польза и вред молока для детского организма зависят от его сформированности.


Новорожденные и до 12 месяцев: любая молочка категорически запрещена специалистами (чревато нарушениями строения костных тканей, анемией и сильными аллергическими реакциями).


12 месяцев – три года: молоко полезно в маленьких объемах, рекомендуется добавлять в рацион ребенка.


Три года – тринадцать лет: молоко полезно в любых количествах и в любом виде, без ограничений.



Подростковый возраст: в данный период жизни снижается ферментация лактазы, поэтому в наше время специалисты советуют с осторожностью употреблять молоко и обратить свое внимание на кислую молочку. В этой продукции все тяжело перевариваемы компоненты растворяются в течение срока скисания. Кроме того, в подростковом возрасте польза и вред молока определяются индивидуальными особенностями организма.


Стоит отметить: давать этот напиток детям от 12 месяцев нужно постепенно, отслеживая нормы потребления, чтобы уберечь чадо от вышеуказанных заболеваний. Если же на молочко выявлены аллергические реакции, ее стоит исключить из рациона.

  • Для организма пожилого человека


Негативные последствия употребления молочных напитков у людей преклонного возраста проявляются следующим образом: повышается риск обострения хронических сосудистых патологий, нарушается плотность костных тканей, что нередко сопровождается переломами тазобедренных костей, повышается уровень сахара в крови, появляется артрит – воспалительное поражение суставов.


Стоит отметить: последние выводы специалистов о вреде молока не нужно воспринимать как аксиому, ведь они еще не доказаны в полном объеме. Да, базис есть, но требуется время для проведения практических испытаний.


Польза и вред молока при различных заболеваниях


Молочные продукты в медицинской сфере воспринимаются в качестве крайне значимой составляющей ПП (правильного питания), иногда – и в качестве лекарственного средства.

  • При повышенном уровне сахара в крови


Когда человек болен диабетом, первостепенную роль в выборе молочной продукции играет число углеводных компонентов. Не возбраняется потреблять за раз от 45 до 60 грамм. В кружке молока — примерно двенадцать грамм. Значит, в разумных порциях напиток не опасен и может наполнить организм человека, страдающего сахарным диабетом, необходимыми белковыми элементами.

  • При проблемах с органами пищеварения (кишечником)


Цельный молочный напиток не способствует решению проблем перевариванием пищи. Однако лактоза может стать базовым элементом, на котором строится здоровая микрофлора, защищающая кишечник от вредоносных бактерий. Кроме того, в разумных количествах молоко полезно для нейтрализации окислительных реакций, а также при нагноениях в тонкой или толстой кишке. Здесь необходимо помнить: при отсутствии в организме лактазы напиток только вызовет развитие болезненных воспалений в кишечнике. 

  • При воспалении слизистой оболочки желудка (гастрит)


Напиток способен нейтрализовать кислоту, которая значится у больных гастритом выше нормы. В организме человека молочные продукты имеют свойство превращаться в творожную консистенцию, которая вбирает в себя подавляющий показатель кислотности. Вот почему немного подогретое молоко может помочь при сильных спазмах желудка. Однако и перебарщивать с молочкой специалисты не советуют.

Рекомендуем

«Упаковка для молока: тренды, рекомендации по выбору»
Подробнее

  • При накоплении в организме солей мочевой кислоты (подагра)


Когда человек болен подагрой, ему запрещена продукция, в составе которой есть пурины (основа нуклеиновой кислоты). Молочка содержит мало пуринов, поэтому молоко полезно при данном заболевании, так как оно способно избавлять организм от указанных соединений. Учитывая, что мясные ингредиенты сведены практически к нулю, напиток восполняет недостаток белковых компонентов. Здесь также учитывается количество лактазы, так что при необходимости вместо молока употребляют йогуртовую продукцию.

  • При затрудненной дефекации (запорах)


Напиток не рекомендовано употреблять отдельно от основного рациона. Лучше всего добавлять его в блюда на завтрак. Заменить цельное молоко может кислая молочка, которая облегчит запоры.


  • При расширении геморроидальных вен (геморрое)


Как и при запорах, здесь специалисты советуют употреблять кислую молочку, которую организм воспринимает легче. Пить молоко отдельно специалисты не рекомендуют, так как это усугубит при геморрое и без того сложный процесс переваривания пищи.

  • При воспалении поджелудочной железы (панкреатите)


Выявлено негативное воздействие молочной продукции при данном заболевании, поскольку она сильно нагружает пораженный орган. Затравки нужно готовить на практически обезжиренном напитке, смешивая его с водой в соотношении 50 на 50. 

  • При желчнокаменной болезни (холецистите)


Молочная продукция с низким процентом жирности при холецистите не запрещается, как и ее добавка в диетический рацион. Однако здесь важно следить за порционностью продукта и исключить его из меню, если болезнь уже развилась до стадии камней в почках.

  • При воспалении слизистой оболочки толстой кишки (колите)


Данный недуг не обходится без множества ограничений в рационе и на стадии выздоровления, не говоря уже об обострении. Молоко при колите вредно по всем параметрам, и потому категорически запрещено. Дело в том, что в процессе обработки организмом белкового компонента А1 начинается выброс фермента бета-казоморфина, который безвреден для здорового человека. Однако при воспалительном процессе слизистой оболочки толстой кишки бета-казоморфин усугубляет болезнь и приводит ее в обострение за счет образования кислотных соединений. Значит, молочную продукцию следует полностью исключить из меню.

Виды и срок годности молока


Как правило, покупатели приобретают молоко с наименьшим сроком хранения, так как натуральный напиток не может храниться полгода, верно? Нет? Какие факторы влияют на пользу и вред молока? Рассмотрим основные условия:

  • Температурный режим переработки.
  • Качественные показатели сырья.
  • Добавочные процедуры обработки.
  • Факторы разливки.
  • Упаковочный материал и упаковочные процессы.



Да, условий немало, однако главное – температурный режим переработки. Есть несколько видов термоочистки, которые влияют на пользу и вред молока.

  1. Пастеризация


    Температурный режим – примерно 75 Со (полчаса) и температурный режим – 100 Со (четверть часа). Этот способ очистки убивает подавляющее число вредоносных патогенов (различные инфекции, вызываемые болезнетворными бактериями). Он сохраняет в напитке витаминные и минеральные элементы. Продукция не портится в течение недели при температуре 2-6 Со.

  2. Ультрапастеризация


    Температурный режим – примерно 135 Со (от 2 до 5 секунд). Этот способ очистки также убивает почти все вредоносные патогены. Польза молока здесь состоит в сохранении количества кальция. Кроме того, напиток не меняет вкус, цвет, запах, способность насыщать организм и перерабатывать углеводы. Однако содержание в этом молоке витаминов группы В, а также витамина С все же уменьшается.


    Ультрапастеризованный напиток при превышении периода хранения не бродит, но имеет горький привкус из-за потери белковых компонентов. Продукт может не портиться до полугода (от 2 до 25 Со ), благодаря температуре переработки, упаковочному материалу и дополнительным процедурам обеззараживания. В таком длительном сроке хранения нет ничего страшного.

  3. Стерилизация


    Почти ничем не отличается от вышеуказанного пункта. Такие напитки имеют на этикетке надпись «UHT-milk». Температурный режим – более 100 Со (полчаса). Стерилизация снижает до минимума полезность продукта. Напиток не портится также где-то полгода.

  4. Томление (топление)


    И этот напиток не обходится без температурной переработки, однако процедура длится дольше. Терморежим составляет от 85 до 98 градусов, время – примерно три часа, чтобы молоко стало цвета крем-брюле. Процесс нарушает состав напитка, уничтожает полезные свойства, повышая его жирность.


Принимая во внимание все факторы, специалисты советуют отдавать предпочтение ультрапастеризации. Такое молоко полезно пить в детском возрасте, женщинам в период беременности, пожилым людям. При пастеризации не всегда уничтожаются все вредоносные микроорганизмы.

Сухое или парное молоко: какое полезней


Вся продукция, для которой не требуется термоочистка, воспринимается как натуральный, сохраняющий больше полезных качеств. Это относится и к парному напитку. В чем состоят польза и вред молока в данном случае? В первую очередь оно не теряет столько белковых, витаминных и минеральных компонентов, как в процессе пастеризации.



Но и тут есть свои нюансы. Этот напиток сильно обогащен лактозой, а также имеет в составе немало вредоносных бактерий, ведь процесс дойки, как правило, не предполагает обеззараживающих процедур. Помимо всего прочего, огромную роль играет и состояние здоровья коров, так как в напиток от животных передается масса инфекционных заболеваний.


Польза и вред молока также зависят от количества кормовых консервантов и искусственных добавок, поэтому важно осведомиться о рационе животных. Этот напиток следует приобретать у тех фермеров, которым вы доверяете, которые заботятся о состоянии своего скота.


Сухое молоко – польза или вред? Итак, есть восстановленный и сухой напиток. Последний в процессе обработки превращают в смесь, поэтому его добавляют в детское питание. Восстановленный вариант – это превращение сухого продукта обратно в жидкую консистенцию. Польза сухого молока велика – при процедурах обработки оно не лишается почти никаких необходимых организму человека компонентов. Да, несколько витаминных элементов теряют массу, однако такая продукция несет в себе намного меньше опасности, нежели фермерское от неизвестно какого и чем вскормленного животного.

3 правила употребления молока


Польза и вред молока зависят и от грамотного его употребления, которое не приведет к коликам, проблемам с пищеварением и другим неприятным симптомам. Итак, рекомендации:

  1. Так как специалисты уверены: молочка – это продукция, не требующая соединения с дополнительными белковыми компонентами, оптимально пить молоко в чистом виде, цельным продуктом. К правилу не относятся только крупы, которые можно готовить на основе напитка.
  2. Молоко полезно тогда, когда оно теплое, иначе перепад температур приведет к проблемам с пищеварительной системой.
  3. Употреблять молоко следует на полдник (например, между завтраком и обедом или обедом и ужином). Если выпить его прямо перед едой или сразу после еды, можно заработать колики, спазмы желудка, тяжесть в животе.



Индийская народная медицина утверждает, что молочка легче воспринимается организмом тогда, когда она дополняется различными специями (имбирные, на основе мускатного ореха, корица). Здесь же можно сказать о пользе и вреде молока с куркумой (на кружку напитка – треть чайной ложки). Такая комбинация способствует сжиганию жира без выведения из организма необходимых витаминов и минералов, однако перебарщивать не стоит – избыток куркумы может вызвать аллергическую реакцию.

Польза напитков с молоком


Молоко нередко комбинируют с иными напитками. Однако некоторые комбинации приносят больше вреда, чем пользы.

  • Молоко и зеленый чай


Каковы польза и вред зеленого чая с молоком? Вся Азия издревле употребляет этот напиток, ведь он минимизирует возможность некроза тканей (инфаркта), бережет зубную эмаль, способствует сбросу лишних килограммов. Если в зеленый чай сразу налили молоко, оно сохранит все полезные компоненты заварки. Кроме того, такой напиток уменьшает растрату нервных клеток, блокируя избыток танина, быстрее выводит токсины из организма, устраняет чувства голода (поэтому его и советуют при желании избавиться от лишнего веса). Но стоит отметить: зеленый чай с молоком вреден при проблемах с почками.

  • Молоко и черный чай


Польза чая с молоком зависит и от чайных листьев. Указанная комбинация помогает справиться с усталостью после изнурительных тренировок, наполняет энергией. Употребление такого напитка снижает риск возникновения проблем с почками, желудком и кишечником. Кроме того, он нейтрализует токсичные вещества в организме. Важно и правильно заварить напиток: необходимо добавлять чай в молоко, а не молоко в чай.

  • Молоко и цикорий


Комбинация отлично усваивается организмом, наполняя его полезными свойствами и молока, и цикория. Рекомендовано людям преклонного возраста: напиток стабилизирует давление, облегчает процесс переваривания пищи, бережет нервные клетки. Польза молока здесь проявляется и в том, что оно нейтрализует неприятный привкус цикория.

  • Молоко и какао


Бережет сосуды от тромбоза, поддерживает зубную эмаль, предотвращает онкологические заболевания, улучшает работу мозга, способствует выработке дофамина и серотонина. Какао с молоком полезно для сильной половины человечества: способствует выделению тестостерона, предупреждает проблемы с простатой. Представительницам прекрасного пола, желающим сбросить вес, также рекомендован этот напиток, ведь он устраняет чувство голода (особенно на сладкую продукцию). Польза и вред молока здесь зависят от особенностей организма: в период беременности и лактации специалисты не советуют употреблять такую комбинацию из-за нахождения в ее составе кофеина.


Тут никакого вреда, только польза! Напиток оказывает успокаивающее воздействие при избытке в организме человека гормона стресса – кортизола. А вот с утра такая комбинация поможет взбодриться. Кроме того, она поддерживает в норме костные ткани, помогает в переваривании пищи, добавляет организму энергии. Данное сочетание можно просто наносить на кожу, ведь оно питает кожные покровы, предотвращая шелушение.



Запрещается в период беременности и лактации, а также при проблемах с сердцем и нарушениях в работе сосудов. В других случаях кофе с молоком безвредно. Молоко полезно тем, что уменьшает бодрящее свойство кофе, делает его менее горьким. Сам же кофе устраняет чувство голода, прибавляет энергии, нормализует работу желудка и кишечника.


Получается, что споры о пользе и вреде молока все еще продолжаются. Человек сам для себя решает, в каком виде употреблять этот напиток. Главное, не перебарщивать с молочной продукцией, и тогда она не навредит вашему организму.

Почему женщинам не рекомендуется пить коровье молоко?

О пользе коровьего молока многие люди знают с самого детства. По словам ученых, оно богато белками, кальцием и другими полезными веществами. Однако, недавно американские ученые выяснили, что женщинам лучше всего полностью отказаться от коровьего молока. Дело в том, что в ходе научного исследования они обнаружили, что при регулярном употреблении этого «напитка» у женщин во много раз повышается риск развития рака молочных желез. Самое интересное, что у ученых уже есть предположения, почему коровье молоко настолько плохо влияет на здоровье женщин и практически безобидно для мужчин. Но что же делать, неужели от употребления молока нужно полностью отказаться? Конечно же, нет.

Ученые считают, что коровье молоко является причиной многих заболеваний

О вреде коровьего молока для женского организма было рассказано в научном издании International Journal of Epidemiology. В научной работе исследователи изучили данные о 53 тысячах женщин из Северной Америки, средний возраст которых составлял 57 лет. На момент начала исследования у женщин не было онкологических заболеваний, но ученые следили за их рационом питания и состоянием здоровья целых восемь лет и со временем некоторые проблемы у женщин все-таки появились. В частности, речь идет о 1057 женщинах, у которых к концу научной работы был диагностирован рак молочной железы.

Вред коровьего молока для женщин

Оказалось, что большинство женщин с раком груди имели привычку выпивать несколько стаканов молока в день. По расчетам ученых, употребление трети стакана молока повышало риск развития онкологического заболевания на 30%. Если же женщины пили один стакан в день, вероятность болезни повышалась до 50%. Если же участницы пили по две-три чашки коровьего молока в день, риск составлял целых 70%.

Читайте также: Когда люди начали пить коровье молоко?

Ученые объяснили вред коровьего молока для женщин тем, что в нем содержатся половые гормоны животного происхождения. А ведь известно, что рак молочных желез является крайне чувствительным к гормонам заболеванием и молоко вполне может спровоцировать его развитие. Также исследователи считают, что употребление молока увеличивает содержание в крови белка под названием инсулиноподобный фактор роста-1, который тоже способствует развитию некоторых видов онкологических заболеваний.

Самое интересное, что для мужчин коровье молоко относительно безвредно

Кстати, другие интересные статьи об опасных заболеваниях вы можете почитать на нашем канале в Яндекс.Дзен.

Впрочем, результаты этого исследования не являются такими уж и удивительными. Дело в том, что ранее ученые провели научную работу, в которой выяснили, что женщины-веганы рискуют пострадать от рака молочных желез гораздо меньше, чем все остальные. А все дело в том, что они осознанно не употребляют в пищу продукты животного происхождения, даже коровье молоко.

Что можно пить вместо молока?

К большому счастью, полностью отказываться от молока женщинам не придется. По словам ученых, коровье молоко можно легко заменить соевым, миндальным или овсяным молоком. В ходе исследования исследователи выяснили, что они не влияют на предрасположенность женщин к раковым заболеваниям и вполне безвредны. Также известно, что женщины также могут спокойно есть сыр, йогурты и другие молочные продукты. Разумеется, во всем необходимо знать меру, потому что при злоупотреблении любыми продуктами и любого человека могут возникнуть проблемы со здоровьем.

Если вам не нравятся соевое и миндальное молоко, можете почитать про тараканье молоко.

Вообще, узнать больше о том, что думают о молоке разные ученые, можно через документальный фильм «А что вы знаете о молоке?». В нем различные ученые доказывают, что коровье молоко является причиной многих серьезных заболеваний. Но почему же они так уверены в этом?

Чем полезно молоко для женщин

Главная » Полезное » Чем полезно молоко для женщин

Польза молока


Какое молоко несет наибольшую пользу для человеческого здоровья: парное, пастеризованное или маложирное? На этот счет имеется большое количество разноречивых мнений. Мало того, на протяжении 28 лет проводилось исследование, в котором принимало участие полмиллиона человек со всего мира. Оно показало, что тот, кто ежедневно выпивал стакан этого напитка в день, мог не бояться сердечных заболеваний. А врачи настоятельно рекомендуют выпивать его тем, кто страдает от гастритов, малокровия, отравлений и туберкулеза.

Польза молока для женщин

Гарвардские ученые пришли к выводу, что женщины, регулярно потребляющие молоко, отличаются высокими показателями кальция. При этом они менее подвержены гипертонии. Стоит отметить, что те, кто принимал участие в данном исследовании, ежедневно выпивали по два стакана молочного напитка, но не залпом, а небольшими глотками. Это помогает желудку полноценно обработать молочные молекулы, предотвратив брожение.

Что касается влияния молока на состояние кожи, то оно выступает отменным увлажняющим средством, помогающее избавиться от воспалений и раздражений. Так, еще никто не отменял молочные spa-процедуры на дому. Почувствуйте себя Клеопатрой. Для этого примите ванну, предварительно влив в теплую воду литр молока.

Для беременных этот продукт очень необходим. Кальций помогает построению скелета будущего малыша. Правда, в этом случае следует строго придерживаться дозировки, дабы не нагружать почки. Будущим мамам необходимо потреблять по 2 стакана в день.

Польза и вред коровьего молока

В коровьем молоке содержится более 200 полезных веществ, включая минеральные соли, белки и жиры. В Индийских Ведах молоко считалось священным напитком. Им лечили психические расстройства, бессонницу.

В настоящее время медики советуют пить его тем, у кого есть проблемы с желудком, в т. ч. и изжога. В данном случае польза коровьего молока заключается в том, что он снижает повышенную желудочную кислотность.

К тому же оно снижает риск возникновения инфаркта и инсульта.

Стоит отметить, что сырое молоко содержит в себе витамин В12, благотворно влияющий на нервную систему и участвующий в процессах кроветворения. В нем насчитывается немалое количество химических элементов, препятствующих увеличению уровня холестерина в организме.

Если говорить о пользе парного коровьего молока, то в нем содержится молочный жир, состоящий из насыщенных и ненасыщенных жиров. В этом его отличительная особенность от того, что нам предлагают на прилавках магазинов. Правда в этом случае есть обратная сторона медали. Парное молоко на 90% состоит из бактерий, провоцирующих различные заболевания. Мало того, в нем может быть сальмонелла, туберкулезная палочка.

При этом коровье молоко не рекомендуется потреблять людям-аллергикам, потому как этот продукт относится к таким, что способно вызвать бронхиальную астму. К тому же его не следует пить в пожилом возрасте. Это обусловлено миристиновой кислотой, которая может заложить фундамент появления атеросклероза.

Польза и вред кислого молока

Бактерии, сквашивающие молоко, помогают более быстрому его усвоению, насыщая тем

самым микрофлору кишечника «полезными» бактериями. Всем известно, что организму необходимо помогать в поддержании постоянного баланса кишечных бактерий. И с этим отлично справляются именно кисломолочные продукты.

Если вы желаете быть обладательницей сильного иммунитета. Включите в свой рацион простоквашу, ряженку и кефир. Мало того, что они даруют прекрасное настроение, им свойственно бороться с хроническими заболеваниями.

Правда, вред таких продуктов заключается в их способности вызывать дисбактериоз и различные заболевания желудочно-кишечного тракта.

WomanAdvice.ru>

Чай с молоком — польза и вред


В состав зеленого чая входят катехины — сильные антиоксиданты, что делает этот напиток особенно ценным. О том, как чай с молоком влияет на человеческий организм, до сих пор ведутся исследования.

Чем полезен чай с молоком?

Молоко помогает лучше усваиваться витаминам и микроэлементам: витамину С, хрому, селену, марганцу, цинку и так далее, содержащимся в зеленом чае. И, наоборот, зеленый чай способствует более полно усваиваться питательным веществам, которые содержатся в молоке.

Польза и вред чая с молоком интересны многим людям. На самом деле этот напиток показан даже тем, кому молоко в чистом виде строго противопоказано. Это обусловлено тем, что чай благотворно влияет на пищеварительный тракт, защищая желудок от процессов брожения молока.

Чай содержит танин и кофеин, действие которых приглушается молоком. Кофеин способен стимулировать физиологические процессы и умственную деятельность. Танин имеет бактерицидные, кровоостанавливающие, ранозаживляющие и противовоспалительные свойства. А если пить чай в больших количествах, кофеин истощит нервные клетки, а танин — не даст усвоиться витаминам.

Очень полезно пить чай с молоком для восстановления сил после простудных заболеваний и пищевых отравлений. Тогда, когда организму никак не переварить тяжелую или твердую пищу, этот напиток является просто незаменимым — он взбодрит и наполнит организм веществами, необходимыми в период выздоровления.

Благодаря витаминам, антиоксидантам и микроэлементам, чай с молоком — великолепное профилактическое средство, оберегающее иммунную систему, почки и нервную систему. Также этот напиток отлично укрепляет кости, зубы и ногти. Чай с молоком содержит дубильные вещества, способствующие укреплению сосудов и антиоксиданты, помогающие в борьбе со старением клеток и предупреждающие развитие онкологических заболеваний.

Чем полезен чай с молоком для женщин?

Все просто — он помогает похудеть. Это обусловлено его мочегонным эффектом, удовлетворению чувства голода и налаживанию обмена веществ. Чтобы избавиться от лишнего веса, необходимо знать, как правильно пить чай с молоком. Очень важно употреблять не более 3-х чашек в день. В дополнение к этому важно правильно питаться и заниматься спортом, если есть желание избавиться от лишнего веса.

Чтобы насладиться вкусом этого потрясающего и полезного напитка, нужно знать некоторые тонкости его приготовления. На заварочный чайник объемом 0,5 литров потребуется 3 чайные ложки (с горкой) крупнолистового черного чая. Теперь важно прогреть емкость, то есть ополоснуть крутым кипятком. Положить туда чайные листы и залить их водой так, чтобы вода только покрыла заварку. Теперь нужно подождать 5 минут, долить воды до середины чайника, дать постоять еще 2-3 минуты и только потом довести количество жидкости до полного объема. Теперь необходимо вскипятить 300 миллилитров молока. В чашки налить сначала по 150 миллилитров горячего молока, а затем заваренного чая. Дополнительно разбавлять водой этот напиток не нужно, иначе можно испортить не только внешний вид напитка, но и его вкусовые качества.


Вред зеленого чая с молоком

Вреда чай с молоком нанести организму не может, поэтому можно совершенно спокойно дополнять молочными продуктами абсолютно любые чаи — черный, зеленый или белый. Не стоит только забывать о мочегонном эффекте чая с молоком. Поэтому употреблять напиток перед сном или длительной поездкой следует крайне осторожно.

Ну и, конечно же, как и многие другие пищевые продукты, чай с молоком может вызвать индивидуальную непереносимость. Поэтому начинать употреблять этот напиток лучше с небольших количеств.

WomanAdvice.ru>

Козье молоко: польза и вред для пожилых


Наверное, нет человека, который не знал бы о пользе козьего молока. Но чаще всего речь идет о рационе детей и молодых людей, которым показано любое молоко. Однако сложно найти более питательный и полезный продукт, чем козье молоко: польза и вред для пожилых также будут рассмотрены в этой статье.

Жирность козьего молока во многом превышает коровье, что отражается на калорийности. Тем не менее, продукт рекомендован к употреблению при проблемах с избыточным весом. В чем  секрет такого питания? Козье молоко считается быстроусвояемым продуктом, оно насыщает организм и устраняет чувство голода. В ограниченных количествах продукт улучшает пищеварение, оказывает благоприятное воздействие на желудок, стимулирует перистальтику кишечника, нормализует стул.

Польза козьего молока для пожилых не вызывает сомнений, хотя не стоит забывать и о возможном вреде. Однако именно козье молоко более безопасно для организма людей в возрасте, чем какое-либо другое.  Но даже если есть сомнения относительно пользы свежего молока, всегда можно разнообразить рацион кисломолочными продуктами: кефиром, йогуртом или творогом на основе козьего молока.

Молоко козы – питательный напиток с высоким содержанием каротина. Данный вид молока, вызывает меньше аллергии, хотя и относится к группе казеиновых продуктов. В составе козьего молока находится легкоусвояемый кальций, ради которого и необходимо включить продукт в рацион пожилых людей, испытывающих проблемы с твердостью костей.

Польза и вред козьего молока

Прекрасный сбалансированный состав делает козье молоко незаменимым продуктом в рационе ослабленных и пожилых людей. Сложно представить детское меню без полезного и питательного козьего молока. В составе продукта присутствуют следующие компоненты:

  • витамин А – натуральный антиоксидант;
  • витамин Д – отвечает за синтез гормонов и усвоение кальция;
  • витамины группы В – регулируют нервную деятельность, участвуют в метаболических процессах;
  • холин – улучшает работу ЦНС, регулирует углеводный обмен;
  • кальций – участвует в строении костной ткани;
  • натрий – участвует в процессе кроветворения;
  • калий – регулирует работу сердца;
  • магний – участвует в работе нервных волокон.

Вред козьего молока для пожилых минимален, а вот польза – неоценима. Продукт улучшает память, укрепляет костную ткань, способствует быстрому восстановлению организма, защищает желудок от эрозийных процессов, препятствует отложению холестерина, улучшает работоспособность, защищает от преждевременного старения. Молоко полезно при химиотерапии, поскольку оно нейтрализует вредное воздействие лечения.

Чай с козьим молоком усиливает лактацию и способствует похудению. Грецкие орехи с молоком полезны для укрепления потенции у мужчин. Разумеется, немалым числом качеств наделена сыворотка молочная: польза и вред, дозы приёма — все эти аспекты стоит разобрать заранее.

Козье молоко в умеренных количествах станет хорошей профилактикой атеросклероза. Продукт содержит значительно больше безбелкового азота и тиамина, чем любое другое молоко. Соли железа также находятся в высокой концентрации, а значит, козье молоко может быть рекомендовано при анемии. По усвояемости козье молоко превосходит коровье более чем в 6 раз, поэтому  продукт подходит для рациона пожилых людей. При диабете нежелательно употреблять козье молоко более чем 200 мл в неделю.

Противопоказаниями к употреблению козьего молока являются:

  • повышенная вязкость крови,
  • заболевания поджелудочной железы.

Особенности употребления молока в пожилом возрасте

В козьем молоке меньше лактозы, и оно быстро всасывается, поэтому может быть использовано в пожилом возрасте для профилактики остеопороза и дефицита кальция. Лицам старше 45 лет следует употреблять только обезжиренное молоко.

Кипячение молока не является обязательной процедурой, ведь козы относятся к чистоплотным животным, которые менее подвержены болезням, чем другие млекопитающие. У них имеется природный иммунитет к туберкулезу, но все же лучше использовать пастеризованное молоко, если есть сомнения относительно качества фермерского продукта.

Употреблять в больших количествах козье молоко в зрелом возрасте не следует. 2-3 раз в неделю по 100 мл напитка будет достаточно, чтобы насытить организм необходимым кальцием и питательными веществами. Полезно употреблять кисломолочные продукты, приготовленные на основе козьего молока.

Козье молоко: рецепты

Для похудения полезно употреблять смузи из козьего молока с клубникой и медом. На стакан молока необходимо 3 ложки измельченной клубники и чайная ложка меда. Взбить блендером, употреблять в свежем виде.

Козье молоко имеет специфический вкус, который не всем нравится. Зато из молока можно делать питательный творог, который хорошо сочетается с зеленью и солью. Для приготовления творога молоко выдерживают в теплом месте, где оно закисает. Затем ставят на слабый огонь, но до кипения не доводят. Полученную массу откидывают на марлю и подвешивают, чтобы удалить излишки жидкости. Готовый творог хранят в холодильнике.

zhenskij-sajt-katerina.ru>

Полезные Свойства молока? И полезно ли его пить на ночь?

Lonely-Digger

Молоко содержит много полезных веществ, витаминов и минералов. О пользе молока говорит тот факт, что выпивая 0,5 литра молока в день организм получает все необходимые ему питательные вещества. Правда это относится в большей степени к парному молоку, в стерилизованом молоке полезных свойств значительно меньше.

В молоке содержится лактоза, необходимая для работы сердца, печени, почек. Основной белок молока — казеин содержит аминокислоту метионин, также полезную для печени и почек. Однако у некоторых людей в в желудочно — кишечном тракте нет фермента лактазы, которая ращепляет лактозу (молочный сахар) . Такие люди не переносят молоко, но могут употреблять в пищу кисломолочные продукты. Кисломолочные бактерии подавляют деятельность кишечной микрофлоры и благодаря этому снижают неблагопритное действие лактозы.

В молоке содержатся полезные витамины. Витамин А, который необходим для роста ребенка, а также незаменим для сохранения зрения. Витамин В1 (тиамин) , необходимый для усвоения сахара.

Из молока и молочных продуктов организм получает так необходимый ему кальций. Ведь кальций имеет свойство с возрастом вымываться из костей и кости становятся хрупкими. Кальций необходим как детскому организму для формирования скелета, так и людям пожилого возраста для профилактики остеопороза. А лактоза, содержащаяся в молоке помогает организму лучше усваивать кальций.

Полезные свойства молока усилятся если сочетать прием молока с витамином Д для усиления всасывания кальция в кишечнике. Витамином Д богата рыба, рыбий жир, икра.

Парное молоко обладает бактерицидными свойствами только в течении 3 — 4 часов после дойки. Затем в нем начинают размножаться микроорганизмы и бактерии. Сырое молоко перед употреблением необходимо кипятить, даже если вы покупаете его в проверенных местах.

При кипячении уничтожаются бактерии и большинство спор.

Стерилизация убивает все бактерии и их споры. Правда при стерилизации (нагревании до 125 — 145 градусов) разрушается витамин С и полезные белки — альбумин и глобулин. Зато такой продукт может храниться долго.

Пастеризация молока — нагревание до 74 — 76 градусов наиболее оптимальный способ обработки продукта, при пастеризации большинство витаминов сохраняется, но срок хранения пастеризованного молока значительно меньше: при темппературе от 0 до 6 градусов срок хранения не более 5 суток. Пастеризованное молоко кипятить не рекомендуется.

К полезным свойствам молока можно отнести его благоприятное воздействие на слизистую оболочку желудка, особенно полезно молоко при гастритах (наиболее полезно козье молоко) . Полезно молоко и при нарушениях сна. Пейте перед сном молоко с медом, оно хорошо успокаивает.

Вообще молоко с медом — обладает всем комплексом целебных свойств, укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость организма.

Пейте молоко небольшими глоточками, так как молоко может свернуться в желудке в трудноперевариваемые комки. А при пищевом отравлении наоборот выпейте молоко залпом, тогда токсичные продукты выйдут быстрее.

S.T.A.L.K.E.R.

Только польза

У этого продукта много полезных свойств. Главное достоинство молока в том, что оно – замечательный поставщик кальция и фосфора, без которых невозможно сохранить крепкими кости и зубы. Кроме того, кальций и фосфор участвуют в построении клеток головного мозга, и способствует слаженной работе нервной системы. Мало известен факт, что молоко является ценным дополнением к овощам и фруктам. Оно способствует получению ценной смеси аминокислот. Молоко добавляют в клубнику, чернику, красную смородину – это уменьшает возможность возникновения аллергии. А еще молоко способно защищать организм от лишнего веса.

Смотрите также

Что произойдет с организмом, если употреблять стакан молока в день

Оно способствует потере веса

Первая хорошая новость о молоке! Оказывается, ежедневное употребление молока помогает бороться с лишним весом. Существуют даже специальные молочные диеты, где потеря веса зависит от поступления кальция. Он не только укрепляет кости, но и повышает способность организма к расщеплению жировой массы. Кроме того, коровий белок замедляет пищеварение и помогает нам дольше оставаться сытыми. Неизвестно, что лучше: вздутый живот или 5 лишних килограммов?

Молоко — источник протеина

Молоко является одним из самых эффективных средств для наращивания мышечной массы. Поэтому оно присутствует в диете бодибилдеров. Правда речь идет о молоке высокого качества, которое подразумевает наличие в нем незаменимых аминокислот.

И кальция

С возрастом у женщин наблюдается замедление скорости метаболизма, а также снижается уровень кальция в костных тканях. Кости становятся хрупкими, а риск остеопороза увеличивается. Сочетание кальция и витамина D в молоке играет очень важную роль в улучшении минерализации костей по мере старения организма. Поэтому ежедневное употребление молока может помочь укрепить структуру скелета и предотвратить остеопороз. Однако, одного кальция недостаточно, т.к. кости состоят из кальция и магния. И чтобы сохранить их крепкими и здоровыми, нужно обеспечить сбалансированное поступление обоих минералов, иначе результат будет противоположным.

Молоко может провоцировать развитие рака

Несмотря на то, что молоко защищает организм от некоторых заболеваний, существуют исследования, доказывающие, что белок ИФР-1 усиливает рост раковых клеток. Ежедневное употребление молока способствует развитию рака. Так, у женщин, которые выпивали два стакана молока в день и больше в два раза чаще диагностировали рак яичников. Также диетологи не рекомендуют увлекаться обработанным обезжиренным молоком.

А взрослые — не пейте? / «Собеседник»

Пейте, дети, молоко…


В последние годы все чаще говорят, что взрослым молоко не нужно и даже вредно. Разговоры эти очень нравятся тем, кто молочное на дух не переносит, как и рекомендации начинать день с йогуртов и заканчивать стаканом кефира. А что же медики? Подтвердить или опровергнуть мнения о молочных продуктах мы попросили врачей разных специальностей.

Молочные реки снижают давление?

Молоко — продукт довольно жирный. Причем доказано и производителями, и потребителями: чем оно жирнее, тем вкуснее. Но тут возникает вопрос о том, полезно ли это для сердца и сосудов. Выясняется, что не очень.


— Надо различать цельное деревенское молоко и порошковое, которое пьют жители города, — предупреждает врач-кардиолог Елена Горбачева, заведующая терапевтическим отделением медицинского центра «Гута Клиник». — В порошковом нет ничего, кроме вредного белка казеина, который не переваривается и может бродить в кишечнике. Цельное молоко действительно полезно, а детям до 15 лет оно необходимо как источник кальция, однако взрослым лучше все-таки есть кисломолочные продукты. Для сердца безвредно молоко жирностью до 1,5 процентов, но оно невкусное. Понижается ли от молока давление? Когда человек пьет теплое цельное молоко, у него расширяются периферические сосуды, и за счет этого давление действительно немного снижается, но так действует любой теплый жирный продукт. Если вы не любите и не пьете молоко, не надо делать из этого трагедию.

Молоко и Ко нужны для иммунитета?


Даже убежденные противники молока соглашаются пить его, когда сваливаются с ОРЗ — в первую очередь для горла, но считается, что оно вообще укрепляет иммунитет.


— Горячее молоко действует разогревающе, улучшает обменные процессы в организме, за счет чего болеющий человек начинает чувствовать себя лучше, — объясняет врач общей практики Марина Уколова, сотрудник Независимой лаборатории Инвитро. — Что касается иммунитета, то полезно не молоко, а кисломолочные продукты. Для нормальной работы иммунной системы важно, как функционирует кишечник. Бактерии, которые входят в состав кисломолочных продуктов, участвуют в формировании здоровой микрофлоры кишечника, устраняют дисбактериоз и таким образом поддерживают иммунитет. Это необходимо и при лечении антибиотиками, которые убивают не только патогенную, но и здоровую флору.

Язвеннику без молока — труба?

Молоко — старинное средство от изжоги; молочные продукты входят почти во все лечебные диеты, за исключением разве что разработанных для страдающих гастритом с пониженной кислотностью и редкими болезнями обмена веществ.


— Это связано с тем, что молоко мягко обволакивает, не раздражает слизистую, обеспечивает хорошую насыщаемость, а кисломолочные продукты дают еще и пробиотический эффект — улучшают работу кишечника, — объясняет диетолог Марина Копытько, кандидат медицинских наук, научный сотрудник НИИ питания РАМН. — Ценность молочного и в том, что оно хорошо комбинируется с любыми другими продуктами. В классической медицине считается, что в день нужно выпивать 2 стакана молока или кисломолочных продуктов — они взаимозаменяемы, поэтому если вы не любите молоко, но, например, едите творог, никаких проблем нет. Людям с нормальной массой тела жирность молочного можно не ограничивать — допустимо молоко как стандартной жирности 2,5 процента, так и выше — 3,5 процента. Но если есть избыточный вес, заболевания сердца, атеросклероз, лучше брать молочное с низкой жирностью.

Молочное укрепляет кости?

Мы миллион раз слышали, что молоко и все, что из него делают, чрезвычайно важны для костей и зубов. Для детского организма — бесспорно, но при чем тут взрослые, если рост костной ткани заканчивается к 25 годам? Оказывается, ни при чем, а профилактика остеопороза у пожилых с помощью молочных продуктов — миф.


— Считается, что после 40 лет молоко вообще не рекомендуется, так как оно способствует вымыванию кальция из костей, — говорит врач-остеопат, специалист по мануальной терапии Павел Осипов. — Это подтверждено экспериментально. Нужно употреблять только кисломолочные продукты — творог, кумыс, тан и другие. Что касается остеопороза, то это нарушение в гормональной сфере организма и с возрастом наблюдается у 100 процентов людей. Связано оно со старением, а не с недостатком поступления кальция, как это пропагандируется. Принимать препараты кальция в пожилом возрасте вообще опасно — при повышении концентрации кальция в крови организм начинает откладывать его в стенки сосудов, что способствует ускоренному развитию атеросклероза. Суточная норма кальция для пожилого человека — всего лишь 2 столовые ложки творога.


Кстати, если не пьется цельное, выручит кефир.

 


До 15 процентов взрослых не имеют возможности пить молоко без риска оказаться прикованными к туалету. Дело тут в лактазной недостаточности. Лактаза — это фермент, в обязанности которого входит расщепление молочного сахара. Ее недостаточность может быть врожденной, но это довольно редкий случай, или развиться из-за кишечных инфекций (лактазу вырабатывают клетки слизистой оболочки тонкого кишечника), пищевых аллергий.


С возрастом лактаза теряет активность: взрослым остается лишь 10 процентов от того, что было в первый год их жизни. Однако настоящая лактазная недостаточность — это когда, напившись молока, человек страдает от вздутия и болей в животе, а то и чего похуже — жестокой диареи. Такая проблема характерна для жителей южных стран и почти не встречается у населения Северной Европы.


К сожалению, отказ от молока у таких людей касается и других продуктов из этой компании. хотя они вполне могут без последствий есть, например, кисломолочное, в котором молочного сахара меньше, чем в цельном молоке. Чем жирнее продукт, тем ниже в нем процент лактозы. Меньше всего ее содержат творог и твердые сорта сыра.

А взрослые — не пейте? / «Собеседник»

Пейте, дети, молоко…


В последние годы все чаще говорят, что взрослым молоко не нужно и даже вредно. Разговоры эти очень нравятся тем, кто молочное на дух не переносит, как и рекомендации начинать день с йогуртов и заканчивать стаканом кефира. А что же медики? Подтвердить или опровергнуть мнения о молочных продуктах мы попросили врачей разных специальностей.

Молочные реки снижают давление?

Молоко — продукт довольно жирный. Причем доказано и производителями, и потребителями: чем оно жирнее, тем вкуснее. Но тут возникает вопрос о том, полезно ли это для сердца и сосудов. Выясняется, что не очень.


— Надо различать цельное деревенское молоко и порошковое, которое пьют жители города, — предупреждает врач-кардиолог Елена Горбачева, заведующая терапевтическим отделением медицинского центра «Гута Клиник». В порошковом нет ничего, кроме вредного белка казеина, который не переваривается и может бродить в кишечнике. Цельное молоко действительно полезно, а детям до 15 лет оно необходимо как источник кальция, однако взрослым лучше все-таки есть кисломолочные продукты. Для сердца безвредно молоко жирностью до 1,5 процентов, но оно невкусное. Понижается ли от молока давление? Когда человек пьет теплое цельное молоко, у него расширяются периферические сосуды, и за счет этого давление действительно немного снижается, но так действует любой теплый жирный продукт. Если вы не любите и не пьете молоко, не надо делать из этого трагедию.

Молоко и Ко нужны для иммунитета?


Даже убежденные противники молока соглашаются пить его, когда сваливаются с ОРЗ — в первую очередь для горла, но считается, что оно вообще укрепляет иммунитет.


— Горячее молоко действует разогревающе, улучшает обменные процессы в организме, за счет чего болеющий человек начинает чувствовать себя лучше, — объясняет врач общей практики Марина Уколова, сотрудник Независимой лаборатории Инвитро. — Что касается иммунитета, то полезно не молоко, а кисломолочные продукты. Для нормальной работы иммунной системы важно, как функционирует кишечник. Бактерии, которые входят в состав кисломолочных продуктов, участвуют в формировании здоровой микрофлоры кишечника, устраняют дисбактериоз и таким образом поддерживают иммунитет. Это необходимо и при лечении антибиотиками, которые убивают не только патогенную, но и здоровую флору.

Язвеннику без молока — труба?

Молоко — старинное средство от изжоги; молочные продукты входят почти во все лечебные диеты, за исключением разве что разработанных для страдающих гастритом с пониженной кислотностью и редкими болезнями обмена веществ.


— Это связано с тем, что молоко мягко обволакивает, не раздражает слизистую, обеспечивает хорошую насыщаемость, а кисломолочные продукты дают еще и пробиотический эффект — улучшают работу кишечника, — объясняет диетолог Марина Копытько, кандидат медицинских наук, научный сотрудник НИИ питания РАМН. — Ценность молочного и в том, что оно хорошо комбинируется с любыми другими продуктами. В классической медицине считается, что в день нужно выпивать 2 стакана молока или кисломолочных продуктов — они взаимозаменяемы, поэтому если вы не любите молоко, но, например, едите творог, никаких проблем нет. Людям с нормальной массой тела жирность молочного можно не ограничивать — допустимо молоко как стандартной жирности 2,5 процента, так и выше — 3,5 процента. Но если есть избыточный вес, заболевания сердца, атеросклероз, лучше брать молочное с низкой жирностью.

Молочное укрепляет кости?

Мы миллион раз слышали, что молоко и все, что из него делают, чрезвычайно важны для костей и зубов. Для детского организма — бесспорно, но при чем тут взрослые, если рост костной ткани заканчивается к 25 годам? Оказывается, ни при чем, а профилактика остеопороза у пожилых с помощью молочных продуктов — миф.


— Считается, что после 40 лет молоко вообще не рекомендуется, так как оно способствует вымыванию кальция из костей, — говорит врач-остеопат, специалист по мануальной терапии Павел Осипов. — Это подтверждено экспериментально. Нужно употреблять только кисломолочные продукты — творог, кумыс, тан и другие. Что касается остеопороза, то это нарушение в гормональной сфере организма и с возрастом наблюдается у 100 процентов людей. Связано оно со старением, а не с недостатком поступления кальция, как это пропагандируется. Принимать препараты кальция в пожилом возрасте вообще опасно — при повышении концентрации кальция в крови организм начинает откладывать его в стенки сосудов, что способствует ускоренному развитию атеросклероза. Суточная норма кальция для пожилого человека — всего лишь 2 столовые ложки творога.


Кстати, если не пьется цельное, выручит кефир.

 


До 15 процентов взрослых не имеют возможности пить молоко без риска оказаться прикованными к туалету. Дело тут в лактазной недостаточности. Лактаза — это фермент, в обязанности которого входит расщепление молочного сахара. Ее недостаточность может быть врожденной, но это довольно редкий случай, или развиться из-за кишечных инфекций (лактазу вырабатывают клетки слизистой оболочки тонкого кишечника), пищевых аллергий.


С возрастом лактаза теряет активность: взрослым остается лишь 10 процентов от того, что было в первый год их жизни. Однако настоящая лактазная недостаточность — это когда, напившись молока, человек страдает от вздутия и болей в животе, а то и чего похуже — жестокой диареи. Такая проблема характерна для жителей южных стран и почти не встречается у населения Северной Европы.


К сожалению, отказ от молока у таких людей касается и других продуктов из этой компании. хотя они вполне могут без последствий есть, например, кисломолочное, в котором молочного сахара меньше, чем в цельном молоке. Чем жирнее продукт, тем ниже в нем процент лактозы. Меньше всего ее содержат творог и твердые сорта сыра.

Польза молока — чем полезно молоко для здорового организма

Молоко – это чрезвычайно полезный напиток. Питательная ценность молока неоспорима. Добавление молока в ежедневный рацион поможет достичь хорошо сбалансированной диеты, и по этой причине миллионы людей по всему миру ежедневно употребляют в пищу этот продукт в том или ином виде.

Молоко – это идеальный источник множества питательных веществ, таких как витамин А и В, кальций, углеводы, фосфор, магний, белок, цинк и рибофлавин. Диетологи всего света трубят о пользе молока – дескать, молоко оздоровляет состояние костей и зубов, делает кожу более гладкой, укрепляет иммунную систему, а также хорошо подходит для профилактики таких заболеваний, как гипертония, кариес, обезвоживание, ожирение, остеопороз и даже рак. Словом, полезные свойства молока очевидны и неоспоримы. О них и расскажем ниже.

Полезные свойства молока

Разумеется, полезные свойства молока зависят от животного, которое это молоко дает. Наиболее популярным и одним из самых полезных видов молока является коровье молоко. Помимо этого, в пищу употребляется молоко многих других животных – коз, овец, буйволов, верблюдов, оленей, лошадей и даже ослов. Пищевой состав, допустим, козьего молока отличается от состава коровьего молока, но незначительно – а потому и лечебные свойства этих продуктов примерно одинаковы.

Итак, какие же полезные свойства молока известны современной медицине?

Кальций, кальций, кальций

Дефицит молока может привести к тяжелой форме анемии, остеопорозу и многим другим заболеваниям, связанным с недостатком кальция в организме. Вообще, молоко – это лучший источник кальция для мужчин и женщин всех возрастных групп. Кальций, в свою очередь, защищает организм от основных хронических заболеваний, таких как рак, остеопороз, артрит, мигрени, предменструальный синдром и даже ожирение. Особенно полезно молоко в борьбе с детским ожирением – возьмите на заметку, если у вашего ребенка есть подобные склонности.

По той же причине высокого содержания кальция молоко необходимо для роста и правильного развития костей. Можно избежать всевозможных костных расстройств, таких как остеопороз, при помощи ежедневного потребления умеренного количества молока. В свою очередь, дети, лишенные коровьего молока, имеют повышенный риск получения переломов костей при травмах.

Еще одно полезное свойство молока, вызванное высоким содержанием кальция – оно укрепляет зубы и защищает поверхность эмали от кислых веществ. Более того, само по себе употребление молока будет утолять жажду детей и останавливать их от употребления вредных безалкогольных напитков, тем самым снижая риск гниения зубов и ослабления десен. Исследования показывают, что люди, которые регулярно пьют молоко, имеют меньше одонтологических проблем – это еще один повод включить этот напиток в свой будничный рацион.

Секрет молодости и красоты

Словом, полезные свойства молока для детей очевидны. Однако очень полезен этот напиток и для взрослых. В частности, молоко – это не только напиток, но еще и прекрасное средство для ухода за кожей благодаря уникальному химическому составу. Легенда гласит, что Клеопатра, одна из самых красивых женщин всех времен, ежедневно принимала молочную ванну. Современная медицина вторит – наружное использование молока позволяет сохранять кожу мягкой, гладкой и красивой. По этой причине молоко и молочные продукты зачастую используются в производстве косметики. Это – важнейшее полезное свойство молока для женщин.

Потребление молока и молочных продуктов также позволяет снизить кислотность жидкостей в организме, что актуально для людей с повышенной кислотностью.

В целом, молоко – это практически обязательный элемент рациона любого человека, который насыщает организм множеством жизненно важных минералов и витаминов, необходимых совершенно каждому человеку. Вещества, содержащиеся в молоке, поддерживают организм в тонусе и форме. Всего в одном стакане молока – порция витаминов А и В для хорошего зрения и увеличения эритроцитов, порция углеводов для жизненной силы и энергии, порция калия для нормального функционирования нервов, порция магния для мышечной функции, порция фосфора для высвобождения энергии и многое-многое другое.

Вот такой вот чудесный продукт это молоко – полезные свойства этого напитка комплексны и актуальны для каждого. Пейте, люди, молоко – будете здоровы!

Польза для здоровья, питание и риски

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Молоко — хороший источник многих важных питательных веществ, включая кальций, белок и витамин D. Многие люди считают его жизненно важной частью сбалансированного питания. Другие, однако, приводят различные причины, по которым они решили не употреблять его.

Источники молока и молочных продуктов включают коров, овец, верблюдов, коз и многих других. Альтернативы молоку включают соевое молоко, миндальное молоко, льняное молоко, кокосовое молоко и конопляное молоко.

Эта статья будет посвящена преимуществам и рискам употребления коровьего молока.

Поделиться на PinterestСуществует много разных видов молока, все с разной степенью полезности.

Полезность молока зависит от человека и типа молока, которое он потребляет.

Пастеризованное молоко с высоким содержанием белка, низким содержанием жира и без ненужных добавок может быть полезным для многих людей.

С другой стороны, некоторые ароматизированные молочные продукты содержат столько же сахара, сколько банка газировки. Это не лучший выбор.

Современное коровье молоко не является отдельным продуктом. Он может быть свежим или долгоживущим, обезжиренным, без лактозы, обогащенным омега-3, без гормонов, органическим или сырым, среди других вариантов.

Состав молока зависит от содержания жира и от того, обогатил ли его производитель. В настоящее время многие производители в Соединенных Штатах обогащают свои молочные продукты дополнительными витаминами.

Одна чашка цельного молока на 244 грамма (г) жирностью от 3,5% до 3,8% содержит:

Между тем, одна чашка обезжиренного или обезжиренного молока на 244 грамма содержит примерно:

  • 83 калории
  • 0,2 г жира
  • 8,2 г белка
  • 12,4 г сахаров
  • 298 г кальция
  • 246 мг фосфора
  • 381 мг калия
  • 2,9 мкг витамина D

Оба типа молока также содержат холин, магний и витамин А. , рибофлавин, витамин B-6, витамин B-12, фолиевая кислота и многие другие питательные вещества.

Кальций

Кальций выполняет множество функций в организме, включая:

  • развитие и поддержание здоровья костей и зубов
  • помощь в свертывании крови и заживлении ран
  • поддержание нормального кровяного давления
  • контроль мышечных сокращений, включая сердцебиение

По данным Управления пищевых добавок (ODS), он также может помочь снизить риск некоторых видов рака.

Витамин D помогает организму более эффективно усваивать кальций.Следовательно, сочетание продуктов, богатых кальцием, с источником витамина D может повысить уровень обоих питательных веществ.

Национальные институты здравоохранения (NIH) рекомендуют людям в возрасте 19–50 лет потреблять около 1000 мг кальция в день, увеличиваясь до 1200 мг для женщин в возрасте 51 года и старше и мужчин в возрасте 71 года и старше.

Узнайте больше о кальции и о том, зачем он нам нужен.

Холин

Холин — важное питательное вещество, которое помогает двигаться мышцам, улучшает настроение и память.

Низкий уровень холина может привести к:

  • повреждению мышц
  • повреждению печени
  • неалкогольной жировой болезни печени

Организм может вырабатывать большую часть необходимого холина, но некоторые из них должны поступать из пищевых источников, например молока , йогурт и творог.

Калий

Калий может помочь снизить риск:

Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует потреблять 4 700 мг калия в день. Сочетание этого с низким потреблением натрия может помочь предотвратить высокое кровяное давление.

Узнайте больше о калии здесь.

Витамин D

Витамин D важен для образования, роста и восстановления костей. Он также играет ключевую роль в усвоении кальция и иммунной функции. В США большинство производителей обогащают молоко витамином D.

Низкий уровень витамина D может увеличить риск остеопороза (ломкости костей), остеомаляции и рахита.

Витамин D также связан с укреплением иммунной системы, улучшением здоровья сердца и защитой от рака.

ODS рекомендуют прием 15 мкг в день для людей в возрасте от 1 до 70 лет, увеличиваясь до 20 мкг в день после 71 года.

Лучшим источником витамина D является пребывание на солнце. Очень мало витамина D содержится в пищевых продуктах. Однако некоторые производители обогащают определенные продукты, такие как молочные продукты, витамином D.

Питательные вещества молока полезны для организма по-разному. В разделах ниже более подробно обсуждается конкретная польза молока для здоровья.

Здоровье костей

Молоко полезно для костей, поскольку оно содержит витамин D и кальций. Фактически, это может помочь предотвратить остеопороз.

Узнайте больше об остеопорозе здесь.

Здоровье мозга

Некоторые исследователи обнаружили, что у пожилых людей, потребляющих больше молочных продуктов, в мозгу больше глутатиона, мощного антиоксиданта.

У тех, кто потреблял три порции молока и молочных продуктов в день, уровень антиоксидантов был примерно на 30% выше, чем у взрослых, употреблявших менее половины порции в день.

Артериальное давление и здоровье сердца

Согласно AHA, более высокое потребление калия и более низкое потребление натрия важно для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний.

В 2014 году ученые опубликовали свои выводы после изучения данных более чем 90 000 женщин в постменопаузе.Около 25% женщин, потреблявших больше всего калия, имели на 21% меньший риск любого типа инсульта и на 27% меньший риск ишемического инсульта.

Однако насыщенные жиры в жирных молочных продуктах могут увеличить риск атеросклероза и сердечных заболеваний. По этой причине людям с риском инсульта или сердечно-сосудистых заболеваний следует выбирать обезжиренное или обезжиренное молоко.

Депрессия

Достаточный уровень витамина D поддерживает выработку серотонина, гормона, связанного с настроением, аппетитом и сном.

Результаты метаанализа 2019 года показывают, что добавление витамина D может помочь людям с большой депрессией справиться с их симптомами. Однако исследователи призвали провести дополнительные исследования, чтобы подтвердить эти выводы.

Наращивание мышц и потеря веса

Молоко, содержащее около 8 г на чашку, является хорошим источником белка, необходимого для восстановления тканей тела и сохранения или увеличения безжировой мышечной массы.

Диета, включающая достаточное количество белка, может улучшить заживление ран и может привести к увеличению мышечной массы.Он также может способствовать снижению веса, но для подтверждения этого необходимы дальнейшие исследования.

Людям, которые хотят похудеть, следует выбирать обезжиренное молоко или молоко с низким содержанием жира, и им следует помнить об общем суточном потреблении калорий, если они потребляют цельное молоко.

Что такое белок и зачем он нам нужен? Узнайте больше здесь.

Некоторые люди предпочитают не употреблять молочные продукты, такие как молоко. Эти люди могут:

  • придерживаться определенной диеты, например, веганской или палео
  • надеяться на уменьшение угрей или других состояний
  • иметь аллергию или чувствительность к лактозе (молочному сахару) или казеину (молочному белку)
  • обеспокоены методами молочного животноводства и их воздействием на окружающую среду
  • обеспокоены возможностью того, что молоко содержит гормоны, такие как эстроген

Некоторые утверждают, что люди — единственные виды, которые продолжают пить молоко после отлучения от груди, подразумевая что потребление молока неестественно и ненужно.

Гормоны в молоке

Некоторые люди опасаются, что гормоны молочного молока, в том числе эстроген и гормоны роста, могут отрицательно повлиять на них.

В исследовании 2016 года исследователи обнаружили, что у мышей, потреблявших высокие концентрации эстрогена с молоком, произошли гормональные изменения. Однако они отмечают, что уровни эстрогена были намного выше, чем те, которые обычно встречаются в коровьем молоке.

Ученые еще не нашли доказательств того, что гормоны молочного молока могут отрицательно влиять на человека.

Рак

Некоторые данные свидетельствуют о том, что потребление большого количества молока может увеличить риск рака яичников. Однако причины этого остаются неясными.

Люди, которые не хотят употреблять молоко, могут выбирать из целого ряда альтернативных молочных продуктов. Узнайте больше здесь.

Многие люди потребляют молоко без каких-либо побочных эффектов. Однако у других может быть побочная реакция.

Аллергия на молоко

Аллергия на молоко отличается от непереносимости лактозы.Если человек с аллергией на молоко пьет молоко, у него будет аномальная иммунологическая реакция, при которой иммунная система организма вырабатывает аллергические антитела, такие как иммуноглобулин E.

Для этих людей употребление молока может привести к:

Тяжелой аллергической реакции. может вызвать внезапный анафилактический шок, который может быть фатальным. Если человек начинает испытывать отек или затрудненное дыхание после контакта с молоком или употребления молока, ему требуется срочная медицинская помощь.

Людям с аллергией на молоко следует избегать молока и молочных продуктов, включая масло, сыворотку, йогурт и сыр.

Из этой статьи вы узнаете, как распознать анафилаксию и что делать в случае ее возникновения.

Непереносимость лактозы

Некоторые люди вырабатывают недостаточно фермента, называемого лактазой, и это может затруднить переваривание молока. Лактаза расщепляет лактозу, которая содержится в молоке. Иногда это может быть временной проблемой — например, из-за инфекции.

У людей с непереносимостью лактозы потребление молока может вызвать вздутие живота, метеоризм или диарею.

Однако уровни непереносимости лактозы варьируются от человека к человеку.Некоторые могут переносить продукты с низким уровнем лактозы, такие как йогурт и твердые сыры, в то время как другие могут не переносить даже каплю молока в кофе.

В молоко без лактозы добавлены ферменты, которые помогают переваривать лактозу. Это может облегчить или устранить эти симптомы.

Молоко без лактозы можно приобрести в Интернете.

Узнайте больше о непереносимости лактозы здесь.

Чувствительность к казеину

Казеин — это белок молока. У людей с чувствительностью к казеину употребление молока может вызвать воспаление в пищеварительной системе и во всем теле.

Любой, кто подозревает, что молочные продукты могут вызывать симптомы, может поговорить с диетологом. Попытка соблюдать элиминационную диету или пройти тестирование на пищевую чувствительность может помочь определить, подходит ли безмолочная диета.

Почему бывает пищевая аллергия? Узнай здесь.

Обезжиренные молочные продукты, не содержащие добавленного сахара, могут быть полезным дополнением к любой диете, если у человека нет аллергии или непереносимости.

Молоко содержит белок и ряд витаминов и минералов, включая кальций, который жизненно важен для здоровья костей.Однако другие продукты также могут содержать эти питательные вещества.

Эксперты рекомендуют людям с риском сердечно-сосудистых заболеваний и тем, кто стремится контролировать свой вес, избегать употребления жирного молока.

Ароматизированное молоко может содержать большое количество сахара или искусственных подсластителей, связующих веществ, красителей и других ингредиентов. Обычно это не очень полезный вариант.

Любой, кто хочет пить молоко, но не уверен, стоит ли это пить, может поговорить со своим врачом или диетологом.

Q:

Я хочу давать своему ребенку коровье молоко после отлучения от груди и прекращения приема смеси, но меня беспокоят гормоны в нем. Я вправе волноваться?

A:

Лучше всего употреблять органическое молоко без гормонов из надежных источников.

Некоторые фермеры вводят коровам генетически модифицированные гормоны, называемые рекомбинантным гормоном роста крупного рогатого скота (rBGH) и рекомбинантным соматотропином крупного рогатого скота (rBST), для увеличения их производства молока. Это может увеличить инсулиноподобный фактор роста-1, связанный с различными видами рака.

Центр безопасности пищевых продуктов — это хороший ресурс, который помогает людям найти молоко и молочные продукты без rBGH или rBST.

Натали Олсен, RD, LD, ACSM EP-C Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

7 преимуществ молока для здоровья

В последние годы, с бумом альтернативных и безмолочных продуктов, молоко приобрело несколько запятнанную репутацию. Но на самом деле молоко богато питательными веществами, которые могут улучшить ваше питание и общее состояние здоровья.

«Питьевое молоко — отличный способ удовлетворить потребности в девяти основных питательных веществах, включая фосфор, B12, кальций, магний, витамин A, витамин D, рибофлавин, ниацин и белок», — говорит Мелисса Маджумдар, MS, RD, CSOWM , LDN, зарегистрированный диетолог и представитель Академии питания и диетологии. «Большинство немолочных видов молока содержат только 2-4 питательных вещества и, как правило, не имеют белка; они также могли добавить сахар, если они были подслащены. С другой стороны, молоко имеет естественный баланс белков, углеводов и жиров (в молоке с низким содержанием жира).

Между соевым молоком, кокосовым молоком и новейшим альтернативным молоком, появившимся на сцене, овсяным молоком, кажется, что молочное молоко постепенно прекращается, но не позволяйте этому вводить вас в заблуждение. Молоко полезно для здоровья, особенно для женщин.

Да, молоко действительно полезно для здоровья костей и предотвращения остеопороза.

Вы слышали это раньше, но «Молочные продукты, включая молоко, являются одним из лучших источников кальция, который, наряду с витамином D, магнием и белком, необходим для здоровья костей», — говорит Маджумдар.«Хотя некоторые овощи и продукты, такие как тофу и лосось, действительно содержат кальций, в них не так много, как в молоке», — добавляет она.

Молочные продукты — один из лучших источников кальция.

В зрелом возрасте, в возрасте 30 лет. до 50, женщин все еще наращивают костную ткань и еще не теряют плотность костей до наступления менопаузы, — говорит Хизер Билл, доктор акушерства и гинекологии больницы Northwestern Medicine McHenry Hospital. готовы к потере костной массы, которая сопровождает менопаузу.Достаточное количество кальция может помочь замедлить потерю костной массы, сохранить ваши кости сильнее и предотвратить переломы и остеопороз », — говорит доктор Билл.

Молоко тоже может помочь вашей коже.

«Белок, содержащийся в молочных продуктах, может способствовать повышению эластичности кожи с возрастом», — говорит д-р Билл. Молоко также содержит ретинол, известный антивозрастной и восстанавливающий кожу антиоксидант. Кроме того, витамин D в молоке также является витамином против старения благодаря своим противовоспалительным эффектам и защите от ультрафиолетовых лучей.

Молочные продукты уже давно вызывают прыщи. Однако обзор исследований прыщей и молока, опубликованный в Журнале Американской академии дерматологии, показал, что сахар (и западная диета с высоким гликемическим индексом) может быть более вероятной причиной прыщей.

То же самое и с зубами.

«Польза молока также распространяется на зубы и челюсти, которые могут потерять плотность, если вы не получаете достаточного количества кальция в своем рационе», — говорит Билл.

Молоко полезно для сердца.

22-летнее исследование, опубликованное в 2018 году в Американском журнале клинического питания, показало, что у тех, кто потреблял жирные молочные продукты, был более высокий уровень 3 жирных кислот, связанных с молочными продуктами (пентадекановая, гептадекановая и транс-пальмитолеиновая). , что совпало со снижением риска смерти от сердечных заболеваний и примерно на 42% меньше вероятности смерти от инсульта. Короче говоря, исследование показало, что молоко может помочь снизить риск сердечных заболеваний и инсульта, а также помочь снизить кровяное давление.

Кроме того, он может помочь восстановить мышцы.

Исследование 2019 года, опубликованное в European Journal of Sport Science , показало, что молоко способствует синтезу и регидратации мышц после тренировки, а также помогает при болях после тренировки.

Доктор Билл добавляет, что она пьет его лично. «Я пробежал 26 марафонов и использую шоколадное молоко как восстанавливающий напиток, — говорит Билл. «В шоколадном молоке правильное сочетание сахара, углеводов и белка — важно получать эту смесь калорий в установленные сроки сразу после тренировки.Я рекомендую его вместо покупных добавок или коктейлей ».

Действительно ли молоко

усыпляет?

Рассказ старушек о том, что выпить на ночь чашку теплого молока, чтобы помочь вам уснуть, имеет определенную ценность. «Это может быть аминокислота триптофан, предшественник нейромедиатора серотонина, который также помогает нам спать», — говорит Маджумдар. «Но молоко содержит аминокислоты, которым триптофан должен бороться за преодоление гематоэнцефалического барьера, поэтому, скорее всего, полезен ритуал согревания и употребления молока.Итог: если употребление молока перед сном приводит к более спокойному сну, дерзайте! Хотя, можем ли мы порекомендовать вместо этого немного чая?

Но может ли молоко заставить вас набрать вес?

«Употребление молока поможет вам удовлетворить ваши потребности в питании и предотвратить увеличение веса», — говорит Джессика Крэндалл Снайдер, RDN и основатель Vital RD.

Обзор 13 клинических испытаний по потреблению молочных продуктов, проведенный в журнале Clinical Nutrition за 2017 год, показал, что употребление 500 мл молочных продуктов в день было связано со снижением аппетита и желания есть, в то же время повышая чувство сытости.Перевод: «Каждая питательная пища содержит калории, но ничто не сравнится с дефицитом питательных веществ, который вы пропустите, если откажетесь от молока», — говорит Снайдер. «Израсходовав 90–150 калорий на чашку (в зависимости от типа молока, которое вы пьете), вы получаете действительно хорошее питание при таком низком количестве калорий».

Итак, если вы отказываетесь от молока из-за калорий, это не самая разумная стратегия диеты. «Многие женщины начинают заменять молоко водой, чтобы похудеть. Я бы предпочел, чтобы они отказались от добавленных в свой рацион сахаров, которые представляют собой простые углеводы », — добавляет Билл.

Итак, какое молоко наиболее полезно для здоровья?

Следует ли вам пить обезжиренное, 1%, 2% или целиком, зависит от нескольких факторов.

«Процент молочного жира зависит от вкуса и индивидуальных потребностей в питании: если вам нравится вкус молока, вы собираетесь выпить его и получить отличный набор питательных веществ. Все молочные продукты, независимо от жирности, имеют одинаковый витаминный состав », — говорит Маджумдар.

Все молочные продукты, независимо от жирности, имеют одинаковый витаминный состав.

«Для большинства людей выбор варианта с наименьшим содержанием жира в соответствии с их вкусовыми предпочтениями является хорошей ставкой, но это может варьироваться в зависимости от человека».

Можно ли пить молоко каждый день?

Короче да. «В среднем взрослый человек потребляет 1-2 порции молочных продуктов в день, в то время как Диетические рекомендации для американцев рекомендуют 3 порции», — говорит Маджумдар. По ее словам, текущие ежедневные рекомендации по содержанию кальция будут увеличены в следующем обновлении диетических рекомендаций. «На этикетках питания указано дневное значение, основанное на 1000 миллиграммах (мг) кальция.С января 2020 года они будут основаны на 1300 мг », — поясняет Маджумдар.

Подходят ли вам заменители молока?

Многие люди переходят на альтернативное молоко из-за непереносимости лактозы или аллергии на молочные продукты. В то время как другие выбирают его, «потому что считают, что более здоровый», — говорит Снайдер.

«Особенность немолочного молока в том, что оно просто не обладает такой же питательной ценностью, как молочное молоко, и, вероятно, содержит больше сахара и углеводов», — объясняет она.

Заменители молока не обладают такой же пищевой ценностью.

«Альтернативные виды молока во всем спектре содержат больше добавленных сахаров и больше углеводов, включая рисовое молоко, соевое молоко и овсяное молоко», — говорит Крэндалл Снайдер. «Содержание белка, а также кальция и витамина D также значительно ниже».

«Если вы ищете альтернативное молоко, единственные продукты, которые имеют такое же содержание белка, — это соевое и гороховое молоко», — говорит Крэндалл Снайдер. «Но оттуда, я думаю, что в основном предпочтение, когда дело доходит до вкуса».


Чтобы получить больше подобных историй, подпишитесь на нашу новостную рассылку .

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Молоко вредно для вас

Молоко — это напиток, который вам навязывали родители, и не зря: это фантастический источник белка. Он богат кальцием и витамином D, которые помогают сохранить ваши кости и зубы крепкими.Кроме того, в нем есть холин, белок, важный для мозга, и калий, который помогает защитить сердце. Что не любить?

Ну, несколько вещей. В последние годы некоторые ученые-диетологи высказывают опасения, что молоко может не заслужить своей безупречной репутации, потому что люди, которые пьют молоко, не всегда здоровее людей, которые этого не делают. «Доказательств и данных о всех преимуществах молока просто нет», — говорит Уолтер Уиллетт, доктор философии, заведующий кафедрой питания Гарвардской школы общественного здравоохранения.Хуже того, некоторые новые исследования — все они предварительные, ни одно из них не являются окончательными — предполагают, что употребление слишком большого количества молока может представлять опасность для здоровья.

Коровье молоко полно гормонов, которые помогают телят расти — по оценкам одного исследования, от 60 до 80 процентов женских гормонов, которые мы получаем с пищей, поступает из коровьего молока. Сюда входит гормон IGF-1, который заставляет клетки размножаться — что потенциально плохо, учитывая, что чрезмерное размножение клеток является признаком рака, — говорит Майкл Поллак, M. D., директор отдела профилактики рака Университета Макгилла.

Согласно шведскому исследованию, у женщин, которые пьют более двух стаканов молока в день, в два раза больше шансов получить диагноз рака яичников, чем у женщин, которые его редко пьют. И исследование, недавно опубликованное в British Medical Journal , показало, что женщины, выпивающие три или более стакана молока в день, почти в два раза чаще, чем те, кто не пьёт молока, умирают в течение 20 лет от любой причины.

Но пока не надо дышать, фанатики молока.Доктор Поллак отмечает, что увеличение IGF-1, которое вы получаете от молока, «является небольшим эффектом» и может не иметь большого значения для вашего общего риска рака. Есть исследования, которые связывают молоко с более низким риском рака — например, одно обнаружило, что пожилые женщины, которые пьют много молока, имеют меньший риск рака груди. А поскольку пьющие молоко могут заниматься другими вещами, которые повышают риск рака, невозможно сказать, что молоко вызывает проблемы, связанные с его потреблением.

Проблема в том, что никто точно не знает, сколько гормонов из молока действительно попадает в ваш организм, потому что пищеварение расщепляет некоторые из них.И неясно, распространяется ли озабоченность по поводу молока и на другие молочные продукты. Пока мы не узнаем больше о потенциальных рисках для здоровья, Уиллетт рекомендует пить не более одного-двух стаканов молока в день (не забывайте считать свой латте) и придерживаться обезжиренного молока, поскольку оно содержит меньше гормонов, чем цельное. Дети могут съесть немного больше, потому что для роста у них разные потребности в питательных веществах, в том числе в кальции.

Не думайте, что вам нужно платить за органические продукты, в которых уровень половых гормонов не ниже, чем в обычных.Вместо этого проверьте этикетку на наличие молока, произведенного без гормонов роста, использование которого в сельском хозяйстве может способствовать кризису устойчивости к антибиотикам, или замените некоторые из нижеприведенных вариантов коровьего молока. «Да, молоко очень питательно, — говорит доктор Поллак, — но это не значит, что чем больше мы пьем, тем лучше. У вас может быть и слишком много хорошего».

Альтерна-молоко

Миндальное молоко
(30 калорий, 2,5 грамма жира *)
В нем мало жира и калорий, но много кальция, витамина Е… и сахар.
Попробуйте: Насыщенный и сливочный, используйте его в смузи и кофе.
* Все значения указаны на чашку.

Верблюжье молоко
(110 калорий, 4,5 грамма жира)
Этот модный вариант содержит в 10 раз больше железа и в три раза больше витамина С, чем его бычья альтернатива.
Попробуйте: Используйте это сладкое молоко для соусов и жидкого теста.

Соевое молоко
(100 калорий, 3,5 грамма жира)
Считается, что соя помогает остановить сердечные заболевания, но некоторые исследования говорят, что слишком много может отрицательно повлиять на фертильность.
Попробовать: Загустеть суп, помешивая, в простом виде.

Рисовое молоко
(120 калорий, 2,5 грамма жира)
Есть аллергия? В нем нет лактозы, орехов или сои.
Попробуйте: Как легкая супертонкая версия коровьего молока, используйте в овсянке или хлопьях.

Эта статья была первоначально опубликована как « Стоит ли пить молоко » в мартовском выпуске Cosmopolitan за 2015 год. Щелкните здесь , чтобы получить проблему в магазине iTunes!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

3 порции молока в день связаны с более высокой смертностью женщин

Согласно новому исследованию, употребление трех и более стаканов молока в день может нанести вред женскому здоровью.

У женщин, участвовавших в исследовании, которые выпивали не менее трех стаканов молока в день, вероятность смерти в течение следующих 20 лет была почти в два раза выше, чем у их сверстниц, которые выпивали менее стакана молока в день, как выяснили шведские исследователи.Кроме того, исследование показало, что риск перелома костей у женщин неуклонно возрастал по мере увеличения потребления молока.

«Виновником» может быть галактоза, простой сахар, содержащийся в молоке, сказал Карл Майклссон, профессор Упсальского университета в Швеции и один из авторов исследования. «Это соединение может вызывать окислительный стресс и слабое воспаление, и этот тип воспаления может влиять на смертность и переломы», — сказал Майклссон Live Science. «Забавно то, что если дать галактозу экспериментальным животным, они умрут быстрее из-за окислительного стресса и воспаления.»

Министерство сельского хозяйства США рекомендует взрослым получать эквивалент 3 чашек молока в день, исходя из того, что молочные продукты полезны для костей и могут снизить риск сердечных заболеваний. Но на самом деле существует мало научных доказательств в поддержку этих рекомендаций. , — заявили авторы исследования.

Учитывая вредное воздействие галактозы на животных, Михаэльссон и его команда предположили, что более высокое потребление молока людьми будет связано с более сильным окислительным стрессом и, следовательно, с большим риском переломов и смертности в течение периода время.[5 дурацких вещей, полезных для вашего здоровья]

В их исследование вошли 61 433 женщины в возрасте от 39 до 74 лет в начале исследования и 45 339 мужчин в возрасте от 45 до 79 лет. Все участники исследования сообщили о своей диете в начале исследования. период обучения.

В среднем за женщинами наблюдали в течение 20 лет. За это время умер 15 541 человек и 17 252 человека получили переломы, в том числе 4 259 переломов бедра. После того, как исследователи учли такие факторы, как возраст, индекс массы тела и потребление алкоголя, они обнаружили, что женщины, выпивавшие три или более стакана молока в день, имели 1 балл. В 93 раза больше шансов умереть в течение периода наблюдения, чем у тех, кто пил меньше стакана молока в день.

Риск смерти в течение 20-летнего периода вырос на 15 процентов с каждым выпитым стаканом молока в день, также обнаружили исследователи.

Возможно, неожиданно более высокое потребление молока было связано с повышенной вероятностью переломов, в том числе переломов бедра, как выяснили исследователи. Хотя неясно, какой механизм может лежать в основе этой возможной связи, возможно, большее потребление галактозы увеличивает уровень окислительного стресса и воспаления в организме, что, по мнению исследователей, повышает вероятность переломов.

Согласно результатам, опубликованным сегодня (28 октября) в журнале BMJ, среди мужчин, за которыми наблюдали в среднем около 11 лет, не было никакой связи между смертностью или переломами и потреблением молока.

Но любителям молочных продуктов не стоит отчаиваться. Исследователи обнаружили, что кисломолочные продукты, такие как сыр и йогурт, которые содержат мало или совсем не содержат галактозу, имели противоположный эффект: женщины, которые ели или пили наиболее кисломолочные продукты, с меньшей вероятностью умирали или получали переломы во время исследования.Исследование показало, что женская смертность и риск перелома шейки бедра снизились на 10-15 процентов при приеме каждой ежедневной порции.

Исследователи также изучили маркеры окислительного стресса и воспаления в подгруппе участников исследования. И мужчины, и женщины, которые пили больше молока, имели более высокий уровень соединения, называемого 8-изо-PGF2a, которое является маркером окислительного стресса в организме, обнаруженным в моче.

Потребление молока также было положительно связано с уровнем интерлейкина 6, маркера воспаления, у мужчин, но не у женщин.Однако более высокое потребление кисломолочных продуктов (кроме сыра) было связано с более низким уровнем этих маркеров.

Люди не должны менять свои диетические привычки, основываясь на результатах единственного исследования, — сказал Майклссон. Но он признал, что бросил пить молоко два года назад и вместо этого выбрал йогурт. «Я занимаюсь этой областью исследований уже несколько десятилетий», — сказал он. «Это последнее исследование действительно убедило меня».

В будущих исследованиях, по словам Михаэляссона, он и его коллеги хотели бы увидеть, изменяется ли влияние молока на смертность за счет приема антиоксидантов.

В редакционной статье, сопровождающей новое исследование в журнале, К. Мэри Скулинг, профессор Школы общественного здравоохранения Городского университета Нью-Йорка в Хантер-колледже, написала, что результаты «поднимают захватывающую возможность о потенциальном вреде молока. с интересным внутренним механизмом «с участием галактозы.

Идея о том, что галактоза может быть вовлечена, согласуется с данными других исследований, пишет Скунинг, который не принимал участия в новом исследовании.

Однако она отметила, что новые результаты «следует интерпретировать с осторожностью, потому что авторы полагаются на наблюдательные, а не экспериментальные данные, потенциально отражающие корреляцию, а не причинно-следственную связь.»

Следуйте за нами @livescience , Facebook & Google+ . Оригинальная статья о Live Science.

молока для костей?

6 октября 2000 г. — Когда мы росли, молоко не подлежало обсуждению в нашем доме. Как команда звездных спортсменов, спонсируемая молочным советом, моя семья из шести человек жрала галлонов этого материала. Почти каждый вечер перед ужином мама сунула мне в руку 2 доллара. Я пошел в магазин на углу, чтобы заменить кувшин, который мой брат отполировал после школьной закуски.

Когда я ушел в колледж, мантра моей матери «молоко делает кости здоровыми» звучала в моей голове, когда я бочком подошел к стальному серому 50-галлонному резервуару в кафетерии и наполнял 16 унций стаканом с каждым приемом пищи. В конце концов, остеопороз приковал мою сморщенную бабушку к постели — кости ее позвоночника медленно превратились в пыль. Кто я такой, чтобы сомневаться в мудрости моей матери?

Как и большинство женщин, моя мать получила информацию от врачей и организаций здравоохранения, которые в течение многих лет рекламировали молоко как ключ к здоровью костей.Но действительно ли молочные продукты являются лучшим источником кальция? Вопрос вызывает эмоции у обеих сторон дискуссии. Сторонники молочных продуктов почитают молоко как идеальное средство доставки кальция к костям. Противники утверждают, что, помимо прочего, белки, содержащиеся в молочных продуктах, фактически лишают кальций запасов костей, что делает растительные источники — и упражнения — лучшим выбором для здоровья костей.

Как вегетарианец, меня разочаровывают неоднозначные мнения, связанные с вопросом о молочных продуктах как лучшем источнике кальция.В своем стремлении не разделить судьбу моей бабушки я обнаружил, что проблема больше в том, чтобы научить себя принимать осознанные решения, чем слепо глотать чьи-то советы — даже мамины. В этой истории есть гораздо больше, чем знала мама.

Молоко: действительно ли оно приносит пользу организму?

Оказывается, взаимосвязь между белками в молочных продуктах и ​​кальцием в костях непростая. Во-первых, кальций, по-видимому, в конечном итоге извлекается из костей, чтобы сопровождать переваренный животный белок из любого источника, а не только из молочных продуктов, в пути по телу.Поскольку диета среднего американца изначально богата белками, некоторые эксперты говорят, что употребление большого количества молочных продуктов может фактически привести к потере кальция в организме. «Когда вы едите белковую пищу, такую ​​как молоко, вы можете глотать кальций, но вы поворачиваетесь и выделяете кальций с мочой», — говорит Донна Херлок, доктор медицины, пресс-секретарь Комитета врачей по ответственной медицине, некоммерческой группы защиты интересов. потреблению молока.

Продолжение

Чтобы подтвердить свою точку зрения, Херлок указывает на часть исследования здоровья медсестер Гарварда, опубликованного в июньском выпуске American Journal of Public Health за 1997 год. Исследование показало, что у женщин, которые ели много молочных продуктов, чаще возникали переломы костей, чем у женщин, которые редко к ним прикасались. Было высказано предположение, что употребление большего количества молока не обеспечивает какой-либо существенной защиты от переломов бедра или предплечья у женщин среднего и пожилого возраста, пишет Дайан Фесканич, доктор медицинских наук, профессор Гарвардской медицинской школы в Кембридже, штат Массачусетс, и ведущий автор исследования. «Мы рассмотрели возможность того, что молочный белок был ответственным за увеличение риска переломов бедра», — говорит она.

Продолжение

Молоко пропагандирует проблему белков. Количество кальция, теряемого с мочой при употреблении стакана молока, незначительно по сравнению с количеством поступающего кальция, говорит Конни Уивер, доктор философии, руководитель отдела пищевых продуктов и питания Университета Пердью в Вест-Лафайет, штат Индиана. «На каждый грамм съедая белок, вы теряете 1,75 миллиграмма кальция ». Используя этот расчет, поскольку каждый стакан молока содержит 8 граммов белка, вы потеряете 14 из 300 миллиграммов кальция на стакан, что не так уж и плохо.Фактически, поскольку средний американец потребляет примерно 75 граммов животного белка в день (хотя, конечно, не весь из молока), вы все равно потребляете больше кальция, чем теряете, выпивая всего один стакан молока (вы потребляете 300 граммов). миллиграммы кальция и потеря всего 131 миллиграмм).

Роберт Хини, доктор медицины, профессор медицины в Крейтонском университете в Омахе, штат Небраска, специализирующийся на биологии костей, также не обращает внимания на несогласных с молочными продуктами. «Причина, по которой молочные продукты работают, заключается в том, что они содержат не только кальций и белок, но также фосфор, магний, витамин D, калий и другие вещества, связанные с хорошим здоровьем костей», — говорит он.«Это логичный путь».

Чудеса тренировок

Моя мама, явно поддерживающая молочные продукты, потребляет много кальция и полна решимости бороться с остеопорозом. У женщин, которым скоро исполнится 60, их кости в отличной форме. Но согласно одному недавнему исследованию, которое сомневающиеся в молочных продуктах добавляют в свой арсенал, у них есть больше, чем просто молоко, чтобы поблагодарить за это право хвастаться.

Продолжение

По мнению ученых из Пенсильванского университета, упражнения в решающие годы для построения костей являются лучшим показателем здоровья костей взрослой женщины.Исследователи проследили диету и привычки упражнений 81 девочки в возрасте от 12 до 18 лет (женщины обычно набирают от 40% до 50% общей костной массы за эти годы). В конце концов, наибольший прирост костной массы наблюдался у девочек. те, кто больше всего тренировался, а не те, кто потреблял больше всего кальция.

«Физические упражнения важнее кальция», — говорит Томас Ллойд, доктор философии, ведущий автор исследования. «К 18 годам игра окончена. У вас 98% костной массы», — говорит он. «К 20 годам вы можете набрать 1% или 2%, но это несущественно.«

Слишком мало, слишком поздно?

Но как насчет женщин, подобных мне, которые посещали библиотеку чаще, чем спортивные площадки — мои кости — безнадежное дело? Не так, — говорит Ллойд.

Кость похожа на кожу; он постоянно регенерируется. Детям нужно много кальция, потому что самая плотная часть кости, сердцевина, формируется в подростковом возрасте. Но и взрослым нужен кальций. Несмотря на то, что сердцевина становится тоньше с возрастом, кальций из продуктов, которые мы едим, откладывается на поверхность костей, как кольца на дереве.По мере роста колец диаметр кости увеличивается и она становится прочнее.

Независимо от того, получаете ли вы кальций из молочных продуктов, обе стороны спора согласны с тем, что кальций полезен независимо от того, как он доставляется. «Если у вас есть склонность к избегать молочных и получить кальций в другом месте, вы, конечно, можете,» говорит Джоан МакГоуэн, доктор философии, директор отделения заболеваний опорно-двигательного аппарата Национального института здоровья (NIH).

Растущая популярность продуктов, обогащенных кальцием, позволяет легче, чем когда-либо, соблюдать дневную норму без молочных продуктов.300 миллиграммов кальция, которые вы найдете в одной чашке молока, также можно получить, выпив такое же количество апельсинового сока, обогащенного кальцием, или съев чашку сушеного инжира или чашку хлопьев Total с добавлением обогащенной кальцием сои. молоко. Бросьте полстакана тофу (тот, который сделан с сульфатом кальция) в жаркое, и вы добавили колоссальные 434 миллиграмма кальция в свой день. Другие продукты, богатые кальцием, включают зелень капусты (226 миллиграммов на порцию), печеные бобы (127 миллиграммов), капусту (94 миллиграмма) и брокколи (72 миллиграмма).

Ежедневные рекомендации по содержанию кальция от Национальной академии наук начинаются с 1300 миллиграммов для подростков от 9 до 18 лет, снижаются до 1000 миллиграммов для взрослых в возрасте от 19 до 50 и, наконец, снова повышаются до 1200 миллиграммов для людей в возрасте 51 года и старше.

Никаких костей об этом

Очевидно, что существует консенсус в отношении того, что кальций необходим для хорошего здоровья, но нет единого мнения о том, лучше ли кальций потреблять из молочных или других источников. Мое собственное решение состояло в том, чтобы поправить кальций разными способами.Я все еще время от времени угощаю себя кусочком сырной пиццы, но я также наливаю обогащенное кальцием соевое молоко на свои хлопья, пью обогащенный кальцием апельсиновый сок и ем темно-листовую зелень.

Когда я сказал маме, что сокращу потребление молока, я с таким же успехом мог объявить, что отказался от кислорода. Но они постепенно привыкли к этой идее. Теперь, когда я захожу в гости, вместо того, чтобы сунуть мне деньги на покупку молока, она открывает свою джинсовую сумочку, глубоко копает и протягивает завернутый в фольгу кусок шоколада размером с укус, обернутый фольгой — конечно, обогащенный кальцием.

Польза молока для здоровья

Несмотря на то, что их дети умоляют их дать газировку или сок, многие родители никогда не подают на ужин ничего, кроме молока. «Пей молоко», — говорят они. «Это хорошо для тебя.»

Мы все, взрослые, хорошо знакомы с этой идеей. Молоко — это хорошо для нас. Но помимо этого расплывчатого представления и знакомой кампании в СМИ с молочными усами, путаница затуманивает конкретные причины, по которым это так.Что насчет молока полезно для нас? Как это действительно улучшает наше здоровье? Эксперты поделились составом молока и подробно остановились на деталях, которые делают этот напиток основным диетическим продуктом для миллионов американцев.

Молочная косметика

По данным Национального молочного совета, молоко наполнено девятью необходимыми питательными веществами, которые приносят пользу нашему здоровью:

  • Кальций: Строит здоровые кости и зубы; поддерживает костную массу
  • Белок: Служит источником энергии; строит / восстанавливает мышечную ткань
  • Калий: Помогает поддерживать здоровое кровяное давление
  • Фосфор: Помогает укреплять кости и генерировать энергию
  • Витамин D: Помогает поддерживать кости
  • Витамин B12: Поддерживает здоровую красную кровь клетки и нервная ткань
  • Витамин A: Поддерживает иммунную систему; помогает поддерживать нормальное зрение и кожу
  • Рибофлавин (B2): Преобразует пищу в энергию
  • Ниацин: Метаболизирует сахар и жирные кислоты

Другими словами, молоко — это серьезный удар, когда дело доходит до питания — и вы этого не делаете. Национальный совет по молочным продуктам заявляет, что для получения преимуществ не нужно выпивать галлон.Фактически, совет говорит, что всего один стакан молока на 8 унций обеспечивает такое же количество витамина D, которое вы получите из 3,5 унций приготовленного лосося, столько же кальция, сколько 2 1/4 чашки брокколи, столько же калия, сколько маленький банан, столько же витамина А, как две морковки, и столько же фосфора, сколько чашка фасоли!

Молоко и потеря веса

Все эти питательные вещества способствуют нашему общему здоровью и благополучию, и они даже могут играть определенную роль в похудании, — говорит доктор Брайан Рой, доцент прикладных медицинских наук в Канадском университете Брока.

Доктор Рой опубликовал исследование о влиянии молока на организм после тренировки. Хотя он признает, что существуют некоторые разногласия по поводу влияния молока на потерю веса и жировые отложения в целом, он также делится тем, что недавние исследования показали, что, когда молодые люди потребляли молоко после силовых тренировок, они теряли больше жира и набирали больше мышечной массы, чем те кто употреблял разные напитки, содержащие одинаковую энергию и макроэлементы.

«Важным выводом из этого является то, что, вероятно, важно включать несколько порций молока в свой ежедневный рацион», — сказал доктор.Говорит Рой. «Однако простое добавление большего количества молока в свой рацион увеличит ваше общее потребление энергии. Таким образом, если вы добавите больше молока в свой рацион, вероятно, будет наиболее эффективным, если оно заменит другие источники энергии из вашего рациона, чтобы убедиться, что вы не потреблять лишние калории «.

Прочтите о шокирующем влиянии молока на болезни

10 невероятных преимуществ молока

Польза молока для здоровья заключается в улучшении прочности костей, гладкости кожи и укреплении иммунной системы. Он помогает предотвратить такие заболевания, как гипертония, разрушение зубов, обезвоживание, респираторные проблемы, ожирение, остеопороз и даже некоторые формы рака.Полезные для здоровья питательные вещества, полученные из молока, необходимы для человеческого организма и помогают предотвратить ряд хронических заболеваний.

Что такое молоко?

Проще говоря, молоко — это жидкость, которую млекопитающие создают в молочных железах, чтобы прокормить своих детенышей. Причина, по которой у млекопитающих это есть, заключается в том, что это то, что естественным образом должны потреблять их дети, пока они не станут сильными или достаточно взрослыми, чтобы сами охотиться за едой или есть то, что обычно едят их родители. Люди также обладают этой способностью, поэтому мы начали исследовать интересный мир молока других животных в надежде, что молоко может продолжать питать нас на протяжении всей нашей жизни, а не просто в начале ее.

Многие животные могут обеспечить нас этим жизненно важным веществом, но коровье молоко считается лучшей полезной добавкой как для детей, так и для взрослых. Оно также наиболее доступно, в то время как молоко других животных, таких как буйволы, козы, овцы, верблюды, северные олени и яки, добыть гораздо сложнее. [1]

Молоко лошадей и ослов также может потребляться людьми, но оно встречается еще реже и его гораздо труднее добывать.

Польза молока для здоровья может быть достигнута путем употребления его напрямую или путем употребления молочных продуктов, таких как сыр, масло, творог, топленое масло или топленое масло, молочный отбеливатель, мороженое, творог или панир, ароматизированное молоко или молочные сладости.Иными словами, во всем мире более 6 миллиардов человек регулярно потребляют пищу на основе молока животного происхождения; это один из важнейших элементов питания человека, поскольку эти животные, производящие молоко, есть почти на всех континентах и ​​в каждой стране. Министерство сельского хозяйства США (USDA) четко упомянуло в своих диетических рекомендациях включение молока и его продуктов для обеспечения здорового и сбалансированного питания.

Молоко — отличный источник всех жизненно важных питательных веществ.Фото: Shutterstock

9064 906 901 177 906 .37

Цинк , Zn [мг]

906 Холин, всего

[мкг]

1 [г]

9106

изолей627 907 [г]

6

.17

[г]

Пищевая ценность


Молоко, жидкое, 1% жира, без добавления витамина А и витамина D

Размер порции: 100 г 1 чашка (244 г) 1 кварта (976 г)
Питательное вещество Значение
Вода [г] 89,92
Энергия 42
Энергия защиты [кДж]
Общий липид (жир) [г] 0,97
Зола [г] 0,75
Углеводы, по разнице [г] 5,2
Лактоза [г] 5,2
Кальций, Ca [мг] 125
Железо, Fe [мг] 0,03

8

906 [мг] 11
Фосфор, P [мг] 95
Калий, K [мг] 150
Натрий Na [мг] 44
0.42
Медь, Cu [мг] 0,01
Марганец, Mn [мг] 0
Селен, Se [мкг] 3,3
2,6
Тиамин [мг] 0,02
Рибофлавин [мг] 0,19
Ниацин [мг] 0,09
Витамин B-6 [мг] 0.04
Фолат, общий [мкг] 5
Фолат, пищевой [мкг] 5
Фолат, DFE [мкг] 5
17,7
Бетаин [мг] 0,6
Витамин B-12 [мкг] 0,47
Витамин A, RAE [мкг] 14 14 906 13
Каротин, бета [мкг] 2
Витамин A, МЕ [МЕ] 47
Витамин E (альфа-токоферол) [мг] 0628 907.01
Витамин D (D2 + D3), Международные единицы [МЕ] 1
Витамин К (филлохинон) [мкг] 0,02
6: 0 [г] 0,02
8: 0 [г] 0,01
10: 0 [г] 0,03
12: 0 [г] 0.03
14: 0 [г] 0,09
15: 0 [г] 0,01
16: 0 [г] 0,29
17: 0 [г] 0,01
18: 0 [г] 0,13
20: 0 [г] 0
Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных [г] 6 0,217 0,01
15: 1 [г] 0
16: 1 [г] 0.02
16: 1 c [г] 0,02
17: 1 [г] 0
18: 1 [г] 0,25
18: 1 c [ г] 0,21
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г] 0,04
18: 2 [г] 0,03
18: 2 n-6 c, c [г] 906

0,03
18: 2 i [g] 0
18: 3 [g] 0
18: 3 n-3 c, c, c (ALA) [g] 0
18: 1 т [г] 0.04
Холестерин [мг] 5
Триптофан [г] 0,14
0,32
Лизин [г] 0,28
Метионин [г] 0,09
Цистин [г] 0,02
Тирозин [г] 0,17
Валин [г] 0,22
Аргинин [г] 0,1
Гистидин 908 [г] 0,11
Аспарагиновая кислота [г] 0,29
Глутаминовая кислота [г] 0,76
Глицин [г] 6 0,07 6 0,07 0.33
Серин [г] 0,2
Источники включают: USDA [2]

Пищевая ценность молока

Пищевая ценность молока настолько хорошо известна, что все люди во всем мире включают его в свой рацион. Добавление его в свой ежедневный рацион также может помочь вам добиться хорошо сбалансированной диеты. Согласно Национальной базе данных о питании Министерства сельского хозяйства США, молоко является идеальным источником питательных веществ, таких как витамин A, B12, кальций D, углеводы, фосфор, селен, магний, белок, цинк и рибофлавин.Исследовательский центр молочных продуктов Teagasc в Moorepark, Fermoy сообщил о недавних исследованиях по использованию молока для нейтрализации содержания холестерина в организме. Большая часть калорийности в нем состоит из содержащихся в нем натуральных сахаров. Они необходимы для общего функционирования и здоровья организма, снижают вероятность ряда недостатков и улучшают здоровье различными способами! Давайте узнаем больше о важном влиянии молока и продуктов из него на наше здоровье! [3] [4] [5]

Дефицит молока

Дефицит молока может вызвать тяжелую анемию, остеопороз и другие связанные с этим заболевания. Его потребление необходимо для поддержания хорошего здоровья и наличия энергии и сил для нормальной деятельности.

Это лучший источник кальция для всех возрастных групп, так как кальций считается самым важным минералом для здорового роста, функционирования, восстановления и прочности костей и скелетной системы. Он всегда будет играть важную роль в рационе людей как способ предотвращения дефицита кальция или остеопороза. [6]

Польза молока для здоровья

Это чрезвычайно полезный напиток для здоровья человеческого организма.Вот некоторые из преимуществ употребления этого животворного нектара:

Обеспечивает кальций

По данным Комитета Института медицины (США) по пересмотру рекомендуемых норм потребления витамина D и кальция в рационе, в США — около 72%. кальция поступает из молока, сыра и йогурта, а также из продуктов, в которые были добавлены молочные продукты, таких как пицца, лазанья, молочные десерты. Кроме того, около 7 процентов кальция поступает из овощей, 5 процентов из зерновых, 4 процента из бобовых; 3 процента из фруктов; еще 3% из мяса, птицы и рыбы; 2 процента из яиц и 3 процента из разных продуктов. [7]

Однако молоко — лучший источник кальция, который мы можем снабжать наш организм. Кальций защищает организм от основных хронических заболеваний, таких как потеря костной массы, артриты, мигренозные головные боли, предменструальный синдром и ожирение у детей. Он также действует как медицинское средство при потере нежелательных жиров и снижении веса. Кальций является важным минералом для создания костного вещества, и измерения минеральной плотности костной ткани в значительной степени зависят от кальция как основной поддерживающей структуры нашего тела.Это самый быстрый, наименее дорогой и наиболее доступный источник кальция на рынке. [8]

Улучшает здоровье сердца

Хотя большая часть кальция сосредоточена на костях, было также показано, что он снижает сердечно-сосудистые заболевания и вероятность инсульта. Два долгосрочных исследования в Японии положительно показали корреляцию между ежедневным потреблением кальция и снижением частоты инсультов, атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний. Также считается, что найденные в нем пептиды ингибируют образование АПФ (ангиотензинпревращающих ферментов), которые повышают кровяное давление.Поэтому выпейте молока для здоровья сердца! Кроме того, содержащиеся в нем магний и калий действуют как сосудорасширяющие средства, что снижает кровяное давление, увеличивает приток крови к жизненно важным органам и снижает нагрузку на сердце и сердечно-сосудистую систему. [9]

Согласно Диетическим рекомендациям от 2010 года, количество калия, которое должен потреблять средний человек, должно составлять 4700 мг / день, за исключением тех, кто страдает гиперкалиемией из-за почечных заболеваний или тех, кто находится в недостаточном количестве. вид лекарства.По оценкам, потребление калия с пищей среднестатистического американца составляет 1755 мг / день. Американский журнал клинического питания выделил данные Национального исследования здоровья и питания, согласно которым только 2 процента взрослого населения США достигли цели по среднему дневному потреблению калия. [10] [11]

Здоровые кости

Как упоминалось выше, молоко богато кальцием, который необходим для роста и правильного развития прочной структуры костей.Заболевания костей, такие как остеопороз, можно предотвратить с помощью значительного ежедневного потребления молока. Дети, лишенные коровьего молока, имеют повышенный шанс получить переломы костей при травмах, и время их заживления будет значительно выше, если у них не будет постоянного притока кальция, способствующего восстановлению костного вещества. [12]

Стоматология

Поощрение детей и подростков к употреблению молока улучшит их здоровье зубов, поскольку оно защищает поверхность эмали от воздействия кислых веществ.Употребление его для энергии и здоровья также уменьшит частоту употребления детьми безалкогольных напитков, что снизит риск разрушения зубов и слабости десен. [13]

Регидратация

Жидкости являются неотъемлемой частью человеческого тела, и тело необходимо часто пополнять жидкостями по мере их использования в организме.

Вода необходима растущим детям, и они должны выпивать не менее шести-восьми стаканов жидкости каждый день. Он содержит большое количество молекул воды и считается лучшей жидкостью для регидратации помимо питьевой воды.Вода составляет более 80% массы нашего тела, и баланс жидкостей в нашем теле важен для каждого процесса в нашем организме. Вот почему обезвоживание является такой серьезной и опасной проблемой, поскольку угрожает всем нашим метаболическим функциям. Итак, если вы не можете найти воду, выпейте стакан молока! [14]

Уход за кожей

Слышали ли вы о Клеопатре, царице Нила? Она считалась одной из самых красивых женщин всех времен. Что ж, вас не должно удивлять, что у нее была традиция принимать молочную ванну каждый божий день!

В ванне она смешивала мед и молоко, что позволяло ей сохранять кожу мягкой и красивой.На протяжении тысячелетий было известно, что он приносит пользу нашей коже, помогая нам поддерживать светлый и гладкий цвет лица. Поэтому молоко и его продукты и по сей день используются в ряде косметических препаратов! [15]

Он также хорош для лечения сухой кожи, поэтому, если у вас сухая кожа, нанесите молочко на лицо и другие пораженные участки, оставьте на 15 минут, а затем смойте.

Сухие вещества молока питают и разглаживают кожу. Молочная кислота, содержащаяся в молоке, помогает удалять омертвевшие клетки кожи, тем самым омолаживая кожу и сохраняя ее свежей.Наконец, простое употребление этого напитка, благодаря впечатляющему содержанию витамина А, помогает улучшить состояние кожи, особенно потому, что его антиоксидантный потенциал помогает устранять свободные радикалы, опасные побочные продукты клеточного метаболизма, которые частично ответственны за преждевременное старение кожи. в результате появляются морщины и пигментные пятна.

Улучшение диеты и приема витаминов

Согласно медицинским исследованиям, употребление молока значительно улучшает потребление жизненно важных минералов и витаминов. [16]

Человек, потребляющий пакет цельного молока, удваивает свои шансы удовлетворить дневную потребность в кальции, в то время как другой человек, потребляющий банку газированной соды, может фактически снизить его уровень кальция на 1/3. Кальций, наряду со всеми другими важными минералами, перечисленными выше, необходимы в ежедневном рационе для обеспечения правильного функционирования всех аспектов нашего тела.

Снижение кислотности

В отчете, опубликованном в Annals of Internal Medicine, говорится, что потребление молочных продуктов также может помочь в снижении кислотности во всем организме.Холодное молоко снижает кислотность. [17]

Wholesome Food

Он содержит много витаминов и минералов, которые сделают вас здоровыми и сильными. Полный стакан молока содержит витамины А и В для хорошего зрения и увеличения количества эритроцитов, углеводы для жизненной силы и энергии, калий для правильной работы нервов, магний для мышечной функции, фосфор для высвобождения энергии и белки для восстановления и роста тела. Он также поддерживает ваше тело на молодом уровне по мере того, как вы становитесь старше, в большей степени, чем некоторые другие витамины и минералы. [18]

Противоопухолевый потенциал

В отчете 2011 года, опубликованном доктором Лампе Дж. У., Отделом наук об общественном здравоохранении, Онкологический исследовательский центр Фреда Хатчинсона, Сиэтл, Вашингтон, в журнале Американского колледжа питания, потребление молоко также может принести облегчение больным раком. Это исследование предполагает, что диета, богатая молочными продуктами, может немного продлить жизнь людей с диагнозом колоректальный рак.

Предупреждение: Некоторые люди могут иметь непереносимость лактозы и могут иметь проблемы с перевариванием молока из-за содержащейся в нем лактозы.

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>