» Фаршированные перцы для заморозки рецепт: Фаршированный перец: как заморозить «на зиму»

Фаршированные перцы для заморозки рецепт: Фаршированный перец: как заморозить «на зиму»

Фаршированные перцы для заморозки рецепт: Фаршированный перец: как заморозить «на зиму»

Содержание

Как приготовить замороженный фаршированный перец

Полуфабрикаты упрощают жизнь современной хозяйки. В любой момент можно приготовить на ужин то, что хранится в морозилке — например, замороженный перец (фаршированный мясом и рисом).

Фаршировать перец для заморозки лучше, конечно же, своими руками — так вы будете уверены в составе продукта. Но по этому рецепту можно приготовить и купленные в магазине полуфабрикаты.

Как приготовить замороженный фаршированный перец в кастрюле с томатной пастой? Не нужно размораживать полуфабрикаты! Поместите в кастрюлю перец, залейте соусом и тушите 1 час.

Общее время: 70 минут | Время приготовления: 60 минут
Выход: 4 порции | Калорийность: 126.00 кКал на 100 г

Ингредиенты

  • перец замороженный – 1 кг
  • морковь – 1 шт.
  • репчатый лук – 1 шт.
  • растительное масло – 2 ст. л.
  • томатная паста – 1 ст. л.
  • хмели-сунели – 0,5 ч. л.
  • соль – по вкусу
  • сахар – 1 щеп.
  • вода – примерно 400 мл

Приготовление

Большие фото
Маленькие фото

  1. Фаршированный перец достать из морозилки, поместить вертикально в кастрюлю и оставить на время, пока вы занимаетесь приготовлением соуса. Перцы немного оттают, то останутся замороженными. Специально размораживать их не нужно!

  2. Разогреть в сковороде пару ложек растительного масла и пассеровать лук, нарезанный кубиками.

  3. Когда лук станет мягким, добавить к нему морковь, измельченную на крупной терке. Обжарить овощи вместе до приятного золотистого цвета. В конце посолить и поперчить, приправить хмели-сунели (или другими своими любимыми специями).

  4. Добавить томатную пасту и слегка обжарить все вместе.

  5. Влить в сковороду пару стаканов воды. Довести количество соли по вкусу, добавить шепотку сахара, чтобы сбалансировать томатную кислинку. Тушить соус 5 минут.

  6. Залить соусом перец в кастрюле. Жидкость должна доходить чуть выше середины перцев (во время тушения уровень поднимется за счет размораживания овощей). Если вы не угадали в количеством соуса, то можно подлить подсоленной воды.

  7. Накрыть крышкой и тушить перец в течение 1 часа.

  8. Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!

Перец фаршированный мясом — простой пошаговый рецепт с фото

Рецепт приготовления

Начинаем с приготовления мясного фарша для начинки перцев.

Фарш для перца в этот раз я решила приготовить сама — в магазинном что-то слишком много стало сои и костного остатка.

Хлеб размочить в воде, мясо прокрутить на мясорубке вместе с одной большой луковицей.

Размоченный в воде хлеб я так же пропускаю через мясорубку. Хлеб придаст дополнительную мягкость мясному фаршу.

Фарш хорошо перемешать.

Для большей нежности и мягкости можно пропустить второй раз через мясорубку, что я и сделала.

Мясной фарш для перца готов. Приступаем к начинке и фаршированию.

Морковь натереть на крупной терке, томаты нарезать полукольцами, как и лук. Все пассеруем на растительном масле минут 15.

Овощи я пассерую в мультиварке. Если ваша мультиварка сопоставима по своим размерам  с количеством перца для тушения – смело готовьте в ней все блюдо, моя же всего на три литра, маловата будет.

В фарш добавить одно яйцо и перец. Яйцо несколько свяжет фарш.

Рис отварить до полуготовности и добавить к фаршу. Все перемешать до однородной консистенции.

Перец промыть, удалить семена и плодоножку, затем плотно набить приготовленным фаршем.

Такой перец чудесно переносит заморозку, приготовить его можно, что называется впрок.

Я обычно замораживаю целую кастрюлю фаршированного перца и разогреваю его уже по мере необходимости.

На дно емкости для тушения налить немного растительного масла и выложить фаршированный перец.

Если не хватило перца, а фарш все еще есть, сделайте тефтели и выложите к перцу, результат получится не хуже, чем если бы вы набили этим фаршем перец.

В моем случае фарша далеко не 1 кг. и делаю я перец не на пару дней.

Перцы готовы термической обработке.

Томатную пасту развести в теплой воде.

Залить содержимое томатной пастой

Воды налить до середины верхнего перца. Соли добавить из расчета пол чайной ложки на 1 литр воды или просто по вкусу.

Выложить пассерованные овощи сверху и накрыть все крышкой. Про перец можно забыть часа на два, тушить его необходимо на среднем огне.

За 10-15 минут до готовности добавить зелень, «выровнять на соль» (посолить, в смысле).

Мой перец фаршированный мясом и рисом готов. Даже «живописно» получается.

Перец фаршированный для заморозки с фаршем

Предлагаем вам рассмотреть рецепт фаршированного перца на зиму для заморозки, который позволит приготовить сытное и вкусное блюдо в два щелчка. Бешеный ритм повседневной жизни приводит к тому, что не многие могут позволить себе долго возиться на кухне за приготовлением блюд. Поэтому приходится максимально оптимизировать время, чтобы обеспечить себя продуктами про запас. Лучшим вариантом являются полуфабрикаты домашнего приготовления. На зиму заморозка фаршированного перца позволяет не только приготовить быстро и без хлопот сытный обед, но и сохранить урожай.

Это довольно простая заготовка позволит вам сэкономить время на приготовление вкусного ужина зимой, а также сохранить урожай сладких перцев.

Подробный рецепт с сделанными пошагово фото подскажет вам, как фаршировать перцы мясом и рисом для дальнейшего заморозки впрок.

Как приготовить фаршированные перцы с мясом и рисом для помещения в морозилку

Для приготовления этой заготовки нам понадобится 2 килограмма сладкого перца. Первое, что нужно сделать — это хорошо промываем стручки под проточной водой. Затем, вырезаем плодоножку и аккуратно удаляем все семена и внутренние прожилки. Повторно промываем «стаканчики» из перцев, стараясь удалить оставшиеся семечки струей воды.

Теперь, нам нужно сбланшировать перцы. Это делается для того, чтобы они стали более мягкими. Такой перец можно гораздо плотнее наполнить фаршем и он при этом не треснет.

Для бланширования наливаем воду в большую кастрюлю и доводим ее до кипения. Опускаем в кипяток стручки, и снова дожидаемся закипания воды. В принципе, перцы после этого можно сразу же доставать. Этого времени для такой обработки, вполне, хватит. Откидываем их на дуршлаг и даем остыть.

После остывания цвет у перцев станет чуть менее яркий, а сами стручки приобретут легкую полупрозрачность. Эту разницу увидеть можно даже на фото.

Займемся рисом. В принципе, можно использовать любой рис, но я предпочитаю для фарширования использовать длиннозерный. Рис (150 грамм) нужно промыть в воде.

Затем опустить его в 500 миллилитров кипящей воды и поварить не более 5 минут.

Недоваренный рис откинуть на дуршлаг и оставить остывать. Насколько проваренными должны быть зерна видно на фото.

Далее, готовим фарш.

Репчатый лук (300 грамм) чистим и режем крупными кусками. Нежирную свинину (1 килограмм) перекручиваем через мясорубку вместе с луком. К получившемуся фаршу добавляем яйцо, соль, черный молотый перец и полуготовый рис. Перемешиваем.

Как заморозить фаршированный перец с мясом и рисом

К этому времени стручки сладкого перца остыли и теперь их можно фаршировать. Набиваем их фаршем как можно плотнее и укладываем на ровную поверхность, на которой будет происходить первоначальная заморозка.

Удобно для этого использовать разделочную доску. Помещаем полуфадрикаты в морозилку, примерно, на сутки.

После того, как фарш схватится, фаршированные перцы перекладываются в пакеты для дальнейшего хранения и снова убираются в морозилку. Храниться в таком виде как на фото они могут до 6 месяцев.

Надеюсь, что этот пошаговый рецепт поможет вам заготовить фаршированные перцы на зиму и в вашей морозилке всегда будет вкусный и проверенный полуфабрикат для вкуснейшего блюда.

В любое нужное вам время дальнейшее приготовление происходит очень просто: нужно только выложить замороженные фаршированные перцы в сковороду, засыпать овощами с томатом или просто томатом, залить бульоном, и потушить 1 час. Приятного аппетита!

Фаршированный перец – удивительное блюдо, в нем так гармонично соединились полезные продукты: мясо, крупа, овощи и травы.

Перец выглядит красиво – плотный красный конус с фигурной шляпкой. Его ставят на стол во время милых домашних посиделок и пафосных званых обедов.

Мягкая сочная оболочка всегда пахнет так, будто перец еще находится на прогретой солнцем грядке. Начинка никогда не вылетает из формы, даже при самом бурном кипении. Фаршированным перцем можно запастись впрок, выделив для него место в морозильной камере.

Выбор начинки – повод для импровизации, рис смешивают с мясом, грибами, пряными травами. Замороженный перец готовят по-разному: тушат, отваривают, запекают. В данной статье подробно описано как заморозить фаршированный перец и как приготовить его после заморозки.

  • болгарский перец – 10-12 шт.
  • мясо – 500 гр.
  • рис – 400 гр.
  • лук репчатый – 2 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • подсолнечное масло – 60 мл.
  • соль – 1 столовая ложка
  • перец черный молотый – 1/2 чайной ложки
  • укроп.

Как заморозить фаршированный перец:

Фаршируют любой сладкий перец: мелкий, средний, крупный. Но нужно стараться, чтобы предназначенные для замораживания плоды были одного размера.

Болгарский перец моют и сортируют. Сорта с красными плодами считаются самыми сочными.

Срезают плодоножки, захватив часть прилегающей мякоти. Можно подготовить симпатичные крышечки-кружочки, вырезав кончиком ножа плотные зеленые плодоножки. Затем из каждого плода аккуратно вынимают семенную часть, вытряхивают прилипшие семена.

Мясо перемалывают блендером или мясорубкой. Чаще всего фаршируют домашним фаршем из свинины и говядины, чтобы начинка получилась сочной и мягкой. Можно использовать телятину или мясо индейки.

Морковь и лук пассируют на подсолнечном масле. Можно фаршировать сырыми овощами, но в этом случае вкус будет более пресным. После обжаривания морковь и лук становятся восхитительно ароматными.

Следует учитывать и предполагаемые сроки хранения: если используют жареные овощи, то фаршированный перец может находиться в морозильнике до трех месяцев. Планируя поселить перец в морозильную камеру на полгода, в фарш кладут только сырые овощи.

Рис перед отвариванием промывают пару раз в прохладной воде. Крупу отваривают в соленой воде до полуготовности. Указанную в перечне ингредиентов соль нужно разделить равномерно: половину кладут в фарш, половину – в воду при отваривании риса.

Остывший рис соединяют с фаршем. В миску с будущей начинкой кладут пассированные овощи, отделив их от остатков подсолнечного масла. Добавляют соль и молотый черный перец. Бросают немного рубленной укропной зелени. Фарш размешивают, стараясь не помять длинные и тонкие рисовые зерна.

Начинку укладывают достаточно плотно, но утрамбовывать и прессовать ее не нужно. При желании можно прикрепить красные шляпки.

Чтобы заготовка не склеивалась при замораживании, сначала фаршированные овощи выкладывают на большую разделочную доску и ставят на два часа в морозильник.

Затем застывшие овощи можно расфасовать, используя плотные пакеты или пластиковые контейнеры с крышками. В таком виде фаршированный перец хранят 5-6 месяцев, поместив его в любой отсек морозильной камеры. Из болгарского перца получаются прекрасные полуфабрикаты.

Невозможно догадаться, что блюдо приготовлено из замороженного фаршированного перца: прекрасно сохраняется и свежий вкус, и форма овощей. Когда сладкий перец висит на ветке, его аромат кажется очень слабым. Попав в морозильную камеру, плоды агрессивно наполняет ее своим запахом, пропитывая и другие продукты.

Поэтому замороженный перец следует хранить в контейнерах с плотными крышками. Если используют пакеты, то нужно взять 2-3 штуки, вложив их друг в друга. Достают перец из морозилки по мере необходимости, овощи кладут в кастрюлю, не размораживая.

Наливают холодную воду, добавляют томатную пасту или натирают на крупной терке 2-3 свежих помидора. Соли кладут немного, так как фарш уже солили до замораживания. Иногда в кастрюлю бросают пару ложек жирной сметаны или майонеза. Замороженный фаршированный перец готовят в течение получаса, накрыв кастрюлю крышкой.

Блюдо подают горячим. Жидкость, в которой тушили перец, переливают в соусники. Многие любят поливать фаршированный перец этим пряным томатным отваром.

Перец, фаршированный на зиму в банках: рецепты, что пальчики оближешь!

Скажу честно – я большая поклонница фаршированного перца. В то же время я не люблю долго возиться у плиты, потому часто просто заготавливаю его в банках на зиму. Если вы, как и я, любите такую закуску, то обязательно ознакомьтесь с моими советами по готовке фаршированного сладкого болгарского перца на зиму в банках с капустой и морковью – рецепты, что пальчики оближешь!

Перцы, фаршированные по-болгарски на зиму в банках – простой рецепт

Начнем с самого простого рецепта перца, фаршированного овощами по-болгарски. Вкус получается необычным, даже пикантным. Нотки пряностей идеально дополняют основную вкусовую гамму.

Продукты:

  • полтора литра помидорного сока;
  • полкило морковки;
  • полкило лука;
  • килограмм перца;
  • стакан подсолнечного масла;
  • пять зубчиков чеснока;
  • треть стакана сахара;
  • столовая ложка эссенции уксуса;
  • две столовых ложки соли;
  • лаврушка, гвоздика и перец по вкусу.

Советы по приготовлению:

  1. Сначала готовим начинку. Для этого чистим и моем лук с морковью. Морковку трем на терке, а лук мелко режем.
  2. Наливаем в сковородку половину стакана масла. Жарим лук и морковь, но без корочки.
  3. Отрезаем ножку перцев. Убираем из них семена и прочие лишние части, оставляя полую область. Дополнительно промываем водой. Сушим на бумажной салфетке.
  4. Помидорный сок наливаем в кастрюльку, ставим на огонь. Фаршируем перцы морковью и луком, опускаем их в сок (не нужно ждать кипения). Старайтесь поплотнее уложить лук с морковью, но особо не утрамбовывайте.
  5. Ждем кипения сока, после этого продолжаем готовку еще полчаса. Перцы должны смягчиться. Добавляем остальные продукты – кроме чеснока.
  6. Чеснок добавляем в виде мелкой каши, за пару минут до готовности.
  7. Консервируем – кладем перцы в банку, наливаем туда маринад и плотно закатываем (не забудьте банки простерилизовать!). Обеспечьте банке тепло, предварительно ее перевернув. Постоять она должна около суток. Затем можно убрать в место хранения.

На заметку: не забудьте из маринада убрать лавровый лист. Иначе вкусовое сочетание других ингредиентов будет недостаточно ярким и искаженным.

Фаршированный перец морковью и капустой: рецепт без стерилизации

Иногда так не хочется стерилизовать банки – столько мороки всегда с этим! Если вы тоже не любите этим заниматься, у меня есть для вас рецепт фаршированного перца с морковью и капустой на зиму без стерилизации.

Ингредиенты:

  • 10-15 сладких перцев;
  • полкило капусты;
  • 200 грамм моркови;
  • два литра помидорного сока;
  • по пучку петрушки и укропа;
  • 200 миллилитров постного масла;
  • 70 миллилитров яблочного уксуса;
  • три столовых ложки сахара;
  • четыре столовых ложки соли.

Самый вкусный рецепт:

  1. Промываем перец, чистим его от всего лишнего и промываем полость, чтобы убрать семечки, которые могут прилипнуть к стенкам.
  2. Режем капусту на соломку, хорошенько обсыпаем солью. Перетираем и отжимаем.
  3. Смешиваем капусту с морковью и мелко нарезанной зеленью.
  4. Смесь овощей укладываем в перцы, помещаем их в пропаренные банки.
  5. Для маринада в кастрюлю выливаем томатный сок, приправляем специями. Ждем кипения и продолжаем готовить еще полчаса.
  6. Наливаем жидкость в банки с перцем, закатываем, укрываем их и оставляем остывать. Затем прячем на хранение.

Как видите, можно не тратить время на стерилизацию банки, а само приготовление заготовки займет у вас не более часа. Приятного аппетита!

Консервируем перцы, фаршированные баклажанами

Очень хороши перцы, фаршированные баклажанами. Зимой часто мне не хватает именно такого сочетания вкусов, поделюсь и с вами простым рецептом консервации.

Ингредиенты:

  • 60 штук сладкого перца;
  • пять килограмм баклажанов;
  • десять луковиц;
  • три литра сока помидоров;
  • полстакана сахара;
  • полстакана растительного масла;
  • 50 грамм соли;
  • 50 грамм девятипроцентного уксуса.

Консервируем перцы, фаршированные баклажанами, на зиму:

  1. Промываем перцы, чистим от лишнего. Немного бланшируем в чистой воде.
  2. Режем баклажаны кубиками, солим, даем настояться. Потом их промываем и жарим.
  3. Отдельно от баклажанов поджариваем лук (нарежьте его помельче), потом добавляем к баклажанам.
  4. Фаршируем смесью лука и баклажанов перцы.
  5. В помидорный сок засыпаем сахар, солим, наливаем уксус. Ждем кипения и готовим минут двадцать.
  6. Кладем перцы в пропаренные 1л банки, наливаем маринад, накрываем пропаренными крышками и стерилизуем 20-25 минут. Закатываем.

На заметку: можете использовать ратунду вместо простого перца.

А теперь продолжаем тему сладкого болгарского перца, фаршированного на зиму в банках с капустой и морковью – рецепты, что пальчики оближешь!

Фаршированный перец овощами на зиму – самый вкусный рецепт

Расскажу вам, как приготовить перец, фаршированный овощами на зиму – этот самый вкусный рецепт мне рассказала моя бабушка. Действительно, закатки получаются просто необычайные!

Продукты:

  • три килограмма сладкого болгарского перца;
  • два килограмма моркови;
  • два килограмма репчатого лука;
  • килограмм помидоров;
  • три столовых ложки томатной пасты;
  • соль на ваш вкус;
  • около одной столовой ложки сахара;
  • стакан подсолнечного масла.

Консервирование проходит по следующей схеме:

  1. Хорошенько промойте перцы. Уберите ножку, ненужные внутренние части. Вымойте и полость перца, чтобы там не оставалось мусора.
  2. Бланшируем перцы в кипящей воде пару минут. Затем убираем их из воды и даем остыть.
  3. Очистите лук и морковь. Лук порежьте кубиками, а морковь обработайте на терке.
  4. На двух столовых ложках масла обжарьте лук на половину готовности.
  5. В другой сковороде морковь пожарьте до того же состояния и на таком же количестве масла.
  6. Порежьте помидоры кубиками и пожарьте их отдельно от других овощей на столовой ложке масла. Добавьте к ним томатную пасту и три минуты протушите.
  7. Соедините лук и морковь, посолите и насыпьте сахар, доведя их до готовности.
  8. Начинку уложите в перцы. Положите их в стерилизованные банки, а промежутки между перцами тоже заполните овощной смесью.
  9. Наливаем столовую ложку масла, закатываем банки. Укутываем их одеялом, переворачиваем и даем остыть. Потом можно хранить в прохладе.

В результате вы получите отличную зимнюю закрутку, которая порадует вас в холодные деньки. Кушайте на здоровье!

Заморозка фаршированного перца в домашних условиях

Многие женщины в наше время расписывают свой день буквально по часам. Если вы тоже постоянно заняты, то вас выручит заморозка фаршированного перца на зиму, ее можно сделать в домашних условиях.

Продукты:

  • десять средних перцев;
  • одна морковка;
  • одна луковица;
  • три зубчика чеснока;
  • полкило свиного фарша;
  • полстакана риса;
  • перец черный молотый, соль – по вкусу;
  • три столовых ложки сметаны;
  • две столовых ложки кетчупа;
  • укроп по вкусу.

Делюсь рецептом заморозки в домашних условиях:

  1. Тщательно моем перец, убираем верхушку и избавляем полость от всего лишнего. Не переусердствуйте с дыркой, иначе начинка выпадет.
  2. Почистите лук и морковь, чеснок. Лук с чесноком нарезаем мелко, а морковь измельчаем теркой.
  3. Промываем рис и варим до половины готовности, вода должна быть немного соленой.
  4. Перемешиваем рис, фарш, лук, чеснок и морковь. Сдабриваем эту смесь перцем и солью.
  5. Наполняем перцы начинкой, можно даже с небольшим излишком.
  6. Укладываем перчики в пакетики, складываем в морозильную камеру. Хранить их можно до шести месяцев.

Совет хозяйкам: лучше всего берите фарш из шейки, чтобы мясо не получилось в итоге слишком жестким.

Болгарский перец, фаршированный помидорами и чесноком

Продолжаю делиться с вами рецептами перцев, фаршированных на зиму. Сейчас расскажу, как приготовить болгарский перец, фаршированный помидорами и чесноком.

Ингредиенты:

  • три килограмма перца;
  • пару головок чеснока;
  • полтора килограмма помидоров;
  • два десятка горошин черного перца;
  • несколько лавровых листов;
  • петрушка по вкусу;
  • половина чайной ложки соли;

На маринад заготовьте:

  • 2 литра 200 миллилитров воды;
  • 450 грамм сахара;
  • три с половиной столовых ложки соли;
  • 330 миллилитров уксуса;
  • 220 миллилитров растительного масла.

Как замариновать перец?

  1. Избавьте перец от лишних частей и тщательно промойте его водой.
  2. Пробланшируйте перец в кипятке три минуты. Он смягчится, и нам будет легче его наполнить начинкой.
  3. Ставим перец остывать, моем помидоры, убираем их ножки. Режем их на несколько частей.
  4. Чистим чеснок и режем его кубиками, как можно мельче.
  5. Кладем порезанные помидоры в миску, смешиваем с чесноком, солим. Перемешиваем.
  6. В банках нужно выложить несколько лаврушек, веточек петрушки и десяток горошинок перца.
  7. Кладем в перцы начинку. Кладем их в банку.
  8. Делаем маринад. Наливаем в кастрюльку воду, соль и сахар, растительное масло и уксус. Даем закипеть и варим еще минут двадцать. Наливаем жидкость в банки.
  9. Стерилизуем банки вместе с перцами полчаса. Затем закатываем заготовку, укутываем, ждем остывания и убираем на хранение. Перец в маринаде на зиму готов!

Рекомендация для хозяек: лучше всего подавайте такой перец в виде холодной закуски, к свежесвареной картошечке.

Перец, фаршированный рисом, закатанный в банки

Такая заготовка любима многими. Особенно ее любит моя мама, поэтому у меня всегда есть перцы, закатанные в банки и фаршированные рисом. Расскажу и вам, как сделать вкусную закуску.

Состав:

  • килограмм болгарского перца;
  • 200 грамм репчатого лука;
  • 400 грамм моркови;
  • 220 грамм пропаренного риса;
  • два килограмма помидоров;
  • чайная ложка смеси молотых перцев;
  • сто миллилитров растительного масла;
  • три столовых ложки сахара;
  • полторы столовых ложки соли;
  • 50 миллилитров девятипроцентного уксуса.

Как закатать перцы?

  1. Варим рис до половины готовности. Не забудьте его перед этим промыть.
  2. Перец промойте, удалите лишние части и дайте ему обсохнуть. Ни в коем случае не повреждайте стенки! Затем пробланшируйте их пять минут в кипящей воде.
  3. Почистите морковку и лук. Теркой измельчите морковь, лук порежьте кубиками. Наливаем в сковородку масло, три минуты пожарьте и добавьте к нему морковь. Жарьте еще шесть минут.
  4. Добавьте к овощам рис, посолите и поперчите, хорошо перемешайте.
  5. В перцы уложите готовую начинку, как можно плотнее.
  6. Сделайте томатный соус. Измельчите помидоры – шкурку и семена не убирайте. Полученный сок налейте в кастрюлю, посолите и подсластите. Варите минут двадцать, убирая пену. В конце готовки налейте уксуса.
  7. Простерилизуйте банки и уложите в них перец. Пустые места заливаем соусом, не жалейте его. Закройте банки крышками и снова их простерилизуйте (литровые – 20-25 минут).
  8. Закатайте крышку. Переверните банки и укутайте теплой тканью, дайте остыть и уберите на хранение.

Совет: не набивайте всю банку до самого верха перцем. Лучше всего наполнить три четверти емкости.

Предлагаю вашему вниманию видео, которое наглядно иллюстрирует приготовление фаршированных перцев по самым лучшим рецептам.

проверенные способы заморозки сладкого перца в домашних условиях

О том, как хранить свежий болгарский перец в погребе и в домашних условиях, читайте на нашем сайте. Климатические условия в нашей стране не позволяют заниматься выращиванием культуры круглый год, поэтому чтобы не ограничиваться от употребления полюбившегося овоща, в преддверие зимы его сушат, вялят и замораживают.

В таком виде перец сохраняет полезные и вкусовые качества. О том, как засушить сладкий болгарский перец и как высушить на зиму острый перчик чили, вы можете узнать из наших статей.

Способы

Как заморозить перец болгарский на зиму? Способ заморозки перца зависит от будущих целей его использования:

  • для фаршировки продукт замораживают целиком;
  • для приготовления салатов и добавления в суп, гуляш, соте овощ замораживают кусочками.

Если вам интересно узнать о возможности заморозки острого перца чили, то мы расскажем вам об этом в нашей статье.

Как подготовить перец перед заморозкой

Собранные на грядке овощи нельзя сразу же отправлять в морозильную камеру, как минимум их нужно помыть.

Что же касается полного списка подготовительных мероприятий, то он выглядит так:

  1. Очистка от загрязнений путём промывки под проточной водой.
  2. Удаление сердцевины, семян и внутренних прожилок (оставшиеся светлые участки перца будут придавать готовому блюду определённую горечь).
  3. Повторная очистка под проточной водой, на этот раз с целью удаления оставшихся внутри семечек и срезанных частей.
  4. Обсушивание плодов с использованием хлопчатобумажного полотенца или бумажных кухонных салфеток (хорошо высушенные овощи будут лучше сохранять форму при заморозке и в дальнейшем лучше отделяться друг от друга).

Для заморозки в целом виде никаких дополнительных действий не понадобится, нужно только разложить подготовленные плоды на бумагу и отправить их в морозилку. Однако если вас интересует заморозка перца частями, тогда придётся нарезать плоды соломкой.
Важно! Не выбрасывайте срезанные с овоща шляпки. Заморозив их отдельно, вы получите отличное украшение для фаршированного блюда.

Подготовка

Как подготовить сладкий перец для заморозки? Для заморозки отбирают исключительно крупные плоды.

Такой перец имеет толстые стенки и не теряет свои формы после оттаивания.

После сортировки каждую перчинку тщательно промывают, аккуратно обрезают ножки и очищают внутренние части от семян и перегородок.

Чтобы не повредить мякоть стенок процедуру чистки производят не ножом, а пальцем. В конце обязательно избавиться от влаги, протерев перец изнутри сухой салфеткой или кусочком ткани.

Как правильно замораживать болгарский перец на зиму? Для заморозки перца в домашних условиях не понадобится специальное оборудование, достаточно иметь холодильник со встроенной морозильной камерой. Процедура приготовления не потребует специальных навыков кулинара, достаточно придерживаться определенной инструкции.

Как заморозить перец на зиму в морозилке? Смотрите видео-инструкцию по заморозке болгарского перца кусочками и целиком в пакетах:

Четыре способа заморозки сладкого перца

Способ первый – заморозка болгарского перца целиком

Этот способ заморозки перца, наверно, самый простой. Подготовленный целый перец нужно просто сложить друг в друга, сформировав «пирамидку». Чтобы перец не слипался между собой, каждый стручок необходимо обернуть в небольшой кусочек целлофана. Для этого можно разрезать упаковочный пакет на несколько частей, размером, примерно 10 сантиметров по каждой стороне. Пирамидку из перца укладывают в пакет для замораживания, по максимуму, выпускают из него весь воздух, и помещают в морозильную камеру на хранение. Перцы, замороженные целиком, используют в дальнейшем для фарширования.

Способ второй – заморозка перца кубиками или полосками

Этот способ заморозки также не вызовет у вас никакого труда. Вычищенный, промытый и обсушенный перец разрезается сначала вдоль пополам, затем каждая половинка разрезается вдоль еще раз. Теперь нужно, получившиеся дольки перца нарезать поперек тонкой полоской или кубиками. Размер и форма нарезки зависит от того, что вы в дальнейшем планируете делать из такого перца. Для пиццы и супов, например, удобнее использовать перец нарезанный полосками, а вот для овощного рагу – кубиками. Измельченный перец помещают в пакет для замораживания и отправляют в морозилку. Через пару часов, можно встряхнуть пакеты, чтобы слегка подмороженные овощи расклеились, и заморозка, в итоге, была рассыпчатой.

Способ третий – заморозка печеного сладкого перца

При этом способе перец, предварительно, запекают в духовке. Для этого стручки промывают, не удаляя плодоножку с семенами. Перцы укладывают на противень, смазанный растительным маслом, и помещают в духовой шкаф, примерно, на 40 минут. Как только овощи зарумянятся, их достают, складывают в кастрюлю и плотно закрывают крышкой на 15 минут. После этого, удерживая стручки за плодоножку, снимают кожицу, а затем удаляют все внутренности. Такие перцы удивительно ароматные и вкусные, поэтому при очистке перцев необходимо постараться сохранить сок, который будет из них выделяться. Далее, вычищенные перцы нарезают небольшими кусочками, раскладывают по контейнерам, и заливают образовавшимся соком. Заготовку убирают на хранение в морозильный шкаф. Такой замороженный перец идеально подойдет для салатов.

Способ четвертый – заморозка фаршированного перца

Этим способом замораживают перец, уже начиненный мясным фаршем. При этом, фаршировать перец можно как «сырым», так и предварительно бланшированным в кипящей воде (около 1 минуты). Бланшировка делает овощ мягче, что позволяет более плотно наполнить его фаршем. Готовые фаршированные перцы замораживают в морозилке на ровной поверхности в течение суток. Затем их перекладывают в пакеты для замораживания и убирают на длительное хранение в морозильную камеру.

Инструкция

В чем замораживать болгарский перец в домашних условиях? Можно ли замораживать перец на зиму в морозилке? Если в морозильной камере отсутствует средний поддон, необходимо позаботиться о пластиковом подносе. Предварительно сосуд тщательно моют, протирают сухой салфеткой и на дно укладывают хлопчатобумажную ткань.

Затем на него высыпают приготовленные кусочки или улаживают пирамидки из целого перца. Поднос с овощами накрывают тканью, чтобы не было щелей, и помещают в морозильную камеру.

Оптимальный срок заморозки – 2-3 суток. После чего перец фасуют по пакетам. Важно позаботиться о целостности упаковки, иначе овощ быстро утратит первоначальные формы и полезные свойства.

При какой температуре заморозить сладкий перец на зиму? Оптимальная температура для замораживания овощей варьируется в пределах -19°C…-23°C. При соблюдении этого температурного диапазона продукты поддаются шоковому состоянию и не теряют своих полезных качеств. Срок хранения замороженных овощей – до 6 месяцев.

Целиком

Замороженные перцы целиком в пирамидках — фото:

Можно ли заморозить болгарский перец целиком на зиму? Как было отмечено ранее, цельная заморозка позволит использовать продукт для фаршировки:

  • отсортировывают только крупные плоды с толстыми стенками;
  • перец промывают, обрезают ножки и удаляют внутренности;
  • очищенный перец высушивают и тщательно протирают сухой салфеткой;
  • целые плоды вкладываются друг в друга, образуя при этом пирамидку;
  • овощные пирамидки заворачивают в цельные пакеты и помещают их в морозильную камеру;
  • спустя два часа овощи достают из холодильника и слегка встряхивают, чтобы перчинки отделились друг от друга и не слипались.

Своими секретами заморозки перцев целиком для фаршировки с вами поделится домохозяйка со стажем в этом видео:

Кусочками

Как заморозить болгарский перец кусочками на зиму? Этот способ заморозки подойдет для людей, которые в будущем планируют добавлять перец в рагу, суп, борщ и другие блюда:

  • предварительная подготовка овощей ничем не отличается от предыдущего метода: перец отсортировывают, промывают, очищают и тщательно просушивают;
  • нарезают продукт кусочками или кольцами в зависимости от дальнейшего использования;
  • приготовленные кусочки равномерно высыпают на дно сосуда, накрывают тканью и помещают в морозильную камеру;
  • спустя двое суток овощи фасуют по пакетам.

Советы опытной домохозяйки по заморозке измельченного перца в этом видео:

Как заморозить перец на зиму в домашней морозилке 9 способов

Приготовление:

1. Смешать фарш свиной с отваренным рисом.

2. Зелень мелко нарезать и добавить к фаршу. Теперь его нужно поперчить, посолить, заправить сухим чесноком и тщательно перемешать, до однородной массы.

3. Перец заранее подготовим, помоем, высушим, уберем семена и все перегородки внутри. Наполняем фаршем и укладываем его в пакеты с застежкой, в один ряд. После отправляем фаршированный перец в морозилку.

4. Зимой фаршированный перец перекладываем на противень, даем немного разморозиться, заливаем соусом и в духовке готовим 30 минут, до готовности.

Для фаршировки перца на зиму, можно использовать еще и такой фарш:

2-й вариант

  • 1,5 кг фарша мясного
  • 2 ст. отварного риса (до полуготовности)
  • зелень петрушки и укропа
  • 3 шт помидор
  • 2 шт сладкого красного перца
  • соль, перец по вкусу
  • перец для фаршировки

Для зажарки:

  • 200 г моркови
  • 150 г лука

Приготовление:

1.Нарезать мелко зелень, помидоры – мелкими кубиками, красный перец – мелкой соломкой или кубиками.

2. Мясной фарш смешать с рисом и добавить к ним нарезанные овощи, посолить, поперчить и перемешать до однородности.

3. Морковь очистить и натереть на крупной терке, лук – нарезать на мелкие кубики и поджарить их на растительном масле, дать слегка остыть, а затем смешать с мясной смесью.

4. Подготовленный к фаршировке перец, начиняем фаршем и складываем в миску (если большая морозильная камера), или фасуем по пакетам и отправляем в морозилку.

5. Зимой, отправляем в кастрюлю, заливаем заправкой и варим 30 – 40 минут, без предварительной разморозки.

Приятного аппетита!

В чем удобство?

Болгарский перец в замороженном виде очень удобно использовать для фаршировки зимой:

  • В замороженном болгарском перце сохраняются все питательные вещества и витамины;
  • Правильно заготовленные плоды можно использовать в течение 6-9 месяцев;
  • Зимой вкусный овощ стоит достаточно дорого – используя замороженный полуфабрикат, вы значительно сэкономите средства;
  • Для того чтобы приготовить фаршированный перец, достаточно разморозить заготовки и наполнить их начинкой.

И, наконец, вы будете уверенны в том, что болгарский перец не размораживался и замораживался несколько раз, как это может быть в случае приобретения полуфабриката в супермаркетах.

Пример заморозки:

Как заморозить фаршированный перец

Заморозка полностью готового фаршированного перца или его полуфабриката – очень удобная и полезная штука. Один раз сделав и заморозив много фаршированного перца, вы в будущем будете всегда иметь под рукой вкусную домашнюю еду. Замораживается перец отлично и после разморозки абсолютно не теряет свой вид, вкус и форму. Идеальное блюдо для заморозки.

Замораживать можно и полностью приготовленный перец, и начиненные заготовки до термической обработки. Рассмотрим разные варианты.

Заморозка сырого фаршированного перца

Для начала нужно приготовить фаршированный перец по любому понравившемуся рецепту, например, за основу можно взять этот рецепт.

Взять разделочную доску, обтянуть ее пищевой пленкой и выложить перец так, чтобы заготовки не соприкасались друг с другом.

Перед упаковкой на длительное хранение перец нужно приморозить в морозильной камере, но сначала его нужно хорошо охладить, поэтому поставьте доску с перцем в холодильник примерно на 1 час.

После того, как температура продукта снизилась до 4-6 градусов, его можно отправить в морозильную камеру.

Поставьте доску с перцем на дно ящика морозильной камеры, чтобы заморозка произошла максимально быстро. Температура должна быть -18 градусов и ниже. Если есть режим “Суперзаморозка”, то можно включить его, и тем самым еще быстрее заморозить продукт.

Через 3-4 часа фаршированный перец должен хорошо замерзнуть. Проверьте качество заморозки: замороженные полуфабрикаты должны быть очень твердыми, если перец еще хоть немного мягкий, оставьте до полного замерзания. Не замораживайте перец на доске больше 8 часов и тем более не оставляйте его на ночь в морозильной камере в открытом виде. Запах фарша, перца и т.д. быстро распространится на другие продукты, а сам перец напитается ароматами морозильного отделения, и в результате значительно ухудшится вкус после разморозки. А еще вода вымерзнет из заготовок, и перец станет сухим и невкусным.

Итак, замороженный на доске перец должен иметь еле заметный иней на своей поверхности.

Далее перец нужно упаковать и отправить на дальнейшее хранение в морозилку. Есть два варианта: либо сложить перец в плотный полиэтиленовый пакет по несколько штук, либо сложить в контейнер.

Если в морозильной камере мало места, то можно упаковать перец в пакет. Удобно фасовать по 6-8 штук, потому что такое количество составляет 2-3 порции готового блюда.

Постарайтесь максимально удалить воздух из пакета, плотно закрыть и подписать его. Лучше всего упаковать перец в два пакета, чтобы предотвратить смешивание запахов в морозильной камере.

Если позволяет место в морозильной камере или у вас есть отдельная большая морозилка, тогда замороженные полуфабрикаты фаршированного перца можно сложить в контейнер. Контейнер может быть пластиковым, стеклянным или даже формой из фольги. В этом случае у вас не получиться избавиться от лишнего воздуха, поэтому нужно постараться максимально плотно уложить перец, закрыть контейнер крышкой и завернуть его в несколько слоев пищевой пленки или поместить в плотный пакет.

Обязательно подписывайте и пакет, и контейнер, указывайте точное количество перцев и что данный перец еще сырой.

Чтобы приготовить замороженный сырой перец нужно достать его из морозилки и поместить в кастрюлю, керамическую форму для запекания или казан. Добавить к перцу подливу или соус, поставить в разогретую духовку или на минимальный огонь и тушить под крышкой.

В этом случае огонь под кастрюлей должен быть минимальным, а температура в духовке ниже на 10-20 градусов, чем при стандартной схеме приготовления.

Сырой замороженный перец также можно разморозить в холодильнике, а потом сложить в кастрюлю, залить соусом и готовить по обычному выбранному рецепту.

Заморозка готового фаршированного перца

Полностью готовый фаршированный перец нужно охладить до комнатной температуры, а после поставить в холодильник на 2-3 часа.

Переложить перец в контейнер или пакет по несколько штук, формируя порции. Например, 6 перцев – 2 порции.

Если перец готовился с подливой, то можно добавить ее в каждый контейнер, отмерив необходимое количество половником.

Закрыть контейнер крышкой, завернуть в пакет, подписать и отправить в морозилку на хранение.

Перец в подливе будет заморожен одним куском, и отделить 1-2 перца вы уже не сможете, поэтому разделяйте блюдо на порции перед заморозкой.

Замороженный готовый перец можно быстро разморозить в микроволновой печи на режиме “Разморозка” (если сам контейнер подходит для приготовления в СВЧ).

Также перец можно разморозить заранее в холодильнике, а после подогреть на сковороде в соусе или протушить в разогретой духовке.

Когда вы готовите фаршированный перец, то советую готовить подливу сразу в двойном объеме, чтобы часть ее заморозить и в будущем использовать для приготовления замороженного сырого перца.

Подливу (пассерованный лук, морковь и томатный сок) можно заморозить в контейнерах или пакетах. Не забудьте оставить лишнее место в контейнере, так как жидкость при замерзании увеличится в объёме, и сам контейнер может треснуть, не выдержав давления.

Если вы используете томатный сок для тушения фаршированного перца, а при открытии 2-х или 3-литровой банки у вас осталась часть сока и готовка с использованием томатного сока в ближайшие планы не входит, то его тоже можно заморозить, чтобы в будущем использовать для приготовления различных блюд, в том числе и фаршированного перца. Как правильно заморозить томатный сок, можно узнать здесь.

Замороженную подливу и сок размораживать на полке холодильника или в микроволновой печи на режиме “Разморозка”.

Срок хранения замороженного СЫРОГО фаршированного перца – 1,5 месяца.

Срок хранения замороженного ПОЛНОСТЬЮ ГОТОВОГО фаршированного перца – 3 месяца.

После разморозки продукты повторно замораживать нельзя. Но если вы разморозите сырой перец, полностью приготовите его, то в таком виде (то есть после термической обработки) его можно повторно заморозить.

Выбор и подготовка перца к заморозке

К выбору стоит отнестись внимательно: ярко-зелёный, плотный перец, например, после горячей обработки немного горчит. Поэтому выбирать лучше плоды жёлтых и красных оттенков. Овощи должны быть целыми, без повреждений и вмятин, без признаков гниения. Прежде чем отправить в морозилку, плоды моют и очищают. Обязательно нужно удалить внутренние перегородки, а также семена — в них может содержаться горечь или острота.

Сроки и особенности хранения

Хранят продукт в морозильных камерах: при температуре -12°С срок хранения составит 3-4 месяца, при -18°С хранить можно около года. Удобство такого домашнего полуфабриката в том, что его не нужно размораживать перед тем, как начинять. Если овощи поломались в процессе хранения или извлечения, из них можно приготовить другое блюдо без начинки.

Вам будет интересно узнать о правильной сушке болгарского перца в электросушилке.

Перец в зимний период не только разнообразит зимний рацион различными салатами или фаршированными изысками. Этот овощ является источником аскорбиновой кислоты, которая укрепляет иммунную систему против вирусов и инфекций, особенно в межсезонье. А заготавливать его впрок, как видно, совсем не сложно.

Перец фаршированный овощами на зиму заморозка

Заморозка фаршированного перца — очень удобная заготовка на зиму, которая поможет вам сэкономить время на приготовление ужина. Полуфабрикат отлично замораживается, не теряет ни свой вкус, ни форму.

Как заморозить перец с начинкой на зиму:

  1. Отварите рис до полуготовности.
  2. Нафаршируйте овощи подготовленной рисовой кашей, смешанной с мясным фаршем и специями;
  3. Разложите на доску, заморозьте и упакуйте в контейнеры или пакеты для хранения.

Вот и весь рецепт! Зимой фаршированные перцы останется протушить в томатном соусе с морковкой и луком (размораживать ничего не нужно) и вкусный ужин будет обеспечен. Так что готовьте сразу много — главное, чтобы места в морозильной камере хватило.

Ингредиенты:

  • Болгарский перец – 1 кг.
  • Рис – 150 г (вес в сухом виде).
  • Мясной фарш – 500 г.
  • Репчатый лук (небольшой) – 1 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Соль – 0,5 ч. л. в рис и 0,5 ч. л. в начинку.
  • Черный молотый перец – 2 щепотки.

Время приготовления: 1 час. Количество порций: 6.

Приготовление:

1. Рис промойте, залейте большим количеством холодной воды, подсолите. Поставьте на сильный огонь, чтобы он быстро закипел, и варите 2 минуты. Затем снимите с огня и оставьте в горячей воде на 10 минут — таким образом рисинки размягчатся, но не потеряют форму. Отваренный до полуготовности рис промойте, дайте стечь всей жидкости и остудите полностью.

Для данного рецепта подойдет абсолютно любой рис, как круглый, так и длиннозерный, на ваше усмотрение.

2. Промойте перец под проточной водой. Очистите от плодоножек и семян.

Для фаршировки постарайтесь отобрать некрупные овощи примерно одного размера.

3. Соедините рис и фарш. Добавьте соль и черный молотый перец, а также мелкорубленный лук. Луковицу лучше всего нарезать ножом, а не перемалывать вместе с мясом через мясорубку, тогда он после заморозки сохранит сочность в фарше.

4. Добавьте тертый помидор — для этого удерживайте его за шкурку, когда будете измельчать на терке, чтобы в начинку попала только мякоть.

5. Хорошенько вымесите начинку руками. Как видите, соотношение риса к мясу должно получиться 1:1. Начините перцы с помощью чайной ложки.

6. Разложите овощи в один слой на доске и заморозьте полностью.

7. Затем переложите в контейнеры или в пакеты с застежками — чем выше герметичность упаковки, тем лучше, так как перец обладает очень ярко-выраженным ароматом и если его плохо упаковать, то все содержимое вашей морозильной камеры насквозь пропитается этим «фирменным» запахом.

Храниться такая заготовка может до 6 месяцев.

Как готовить замороженные перцы:

Размораживать не нужно.

Выложите перец вертикально в кастрюлю. Отдельно приготовьте соус (классика — пережаренная морковь с луком в томатном соусе) и залейте им перцы в кастрюле. Поставьте на минимальный огонь, накройте крышкой и тушите до полной готовности. В процессе тушения он самостоятельно разморозится. Ориентировочное время приготовления — 40 минут.

Быстрый и вкусный ужин зимой обеспечь! Заморозь фаршированный перец! Отличная заготовка на зиму, если необходимо приготовить быстро и вкусно сытный ужин для семьи. Наедаются и остаются довольны все!

  1. Главная
  2. Лучшие рецепты
  3. Категории рецепта
  4. Перец фаршированный овощами на зиму заморозка

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 10 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
103 ккал
Белков: 3 гр
Жиров: 3 гр
Углеводов: 17 гр
Б/Ж/У: 13 / 13 / 74
Н 24 / С 71 / В 5

Время приготовления: 1 ч 45 мин

способ приготовления

Подготовьте все овощи. Помойте, очистите от кожиц и плодоножек, где необходимо.

1. Отварите и мелко нарежьте грибы и перец болгарский, что на фарш.
2. Отварите рис.
3. Пока варятся грибы и рис, морковь натрите и пассеруйте в сковороде с разогретым подсолнечным маслом около трех минут.
4. Помидор мелко нарубите и добавьте к моркови, посолите.
5. Когда помидор пустит сок, добавьте мелко нарезанный лук.
6. Тушите около восьми минут. Добавьте отваренный рис, зелень, поперчите. Тушите ещё десять минут.
7. Фарш готов, дайте ему немного остыть.

Заполните подготовленные для фарширования перцы фаршем.

Упакуйте фаршированный перец для длительной заморозки и отправляйте в морозильную камеру.

Кстати, такой перец, предварительно аккуратно размороженный, готовится примерно десять минут в разогретой до 180 градусов духовке. Приятного аппетита!

Быстрый и вкусный ужин зимой обеспечь! Заморозь фаршированный перец! Отличная заготовка на зиму, если необходимо приготовить быстро и вкусно сытный ужин для семьи. Наедаются и остаются довольны все!

  1. Главная
  2. Лучшие рецепты
  3. Категории рецепта
  4. Перец фаршированный овощами на зиму заморозка

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 10 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
103 ккал
Белков: 3 гр
Жиров: 3 гр
Углеводов: 17 гр
Б/Ж/У: 13 / 13 / 74
Н 24 / С 71 / В 5

Время приготовления: 1 ч 45 мин

способ приготовления

Подготовьте все овощи. Помойте, очистите от кожиц и плодоножек, где необходимо.

1. Отварите и мелко нарежьте грибы и перец болгарский, что на фарш.
2. Отварите рис.
3. Пока варятся грибы и рис, морковь натрите и пассеруйте в сковороде с разогретым подсолнечным маслом около трех минут.
4. Помидор мелко нарубите и добавьте к моркови, посолите.
5. Когда помидор пустит сок, добавьте мелко нарезанный лук.
6. Тушите около восьми минут. Добавьте отваренный рис, зелень, поперчите. Тушите ещё десять минут.
7. Фарш готов, дайте ему немного остыть.

Заполните подготовленные для фарширования перцы фаршем.

Упакуйте фаршированный перец для длительной заморозки и отправляйте в морозильную камеру.

Кстати, такой перец, предварительно аккуратно размороженный, готовится примерно десять минут в разогретой до 180 градусов духовке. Приятного аппетита!

Перцы, фаршированные мясом и рисом в кастрюле, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1


Готовим фарш. На мясорубке перемалываем мясо.

Шаг 2


В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, солим. Параллельно хорошо промываем рис и кладем его в кипящую воду. Пропорции вода-рис тут не важны, нам нужно просто немного рис отварить (до полуготовности), воду слить и оставить его остывать.

Шаг 3


На сковороде разогреваем масло (у меня как обычно кокосовое, можно растительное без запаха). Лук мелко крошим, морковь трем на крупной терке. Все помещаем на сковороду и жарим до красивой золотистости. Можно посыпать любимыми приправами. Пусть немного остынет.

Шаг 4


В фарш добавляем рис, морковь, лук, соль, перец — хорошо перемешиваем. Никакого хлеба и яиц! Теперь самое главное, чтобы получить «мягкую» начинку в перцах, фарш нужно развести водой. Добавьте для начала 3-4 ст. л. кипяченой воды комнатной температуры, перемешайте. Фарш должен быть неплотный, гораздо жиже, чем на котлеты, но и течь он не должен. Все, фарш готов!

Шаг 5


Берем перцы, моем, отрезаем «попки», чистим от семян. Фаршируем перцы. Укладываем в большую толстостенную кастрюлю или, как вариант, в морозилку. Это отличное решение для тех счастливчиков, у кого есть морозилки.

Шаг 6


Готовим соус. Помещаем томаты в соку вместе с соком в блендер и перемалываем в пюре. В эту же чашу наливаем кипяченой (можно горячей) воды, добавляем немного соли и сахара чуть-чуть, а также ложку сметаны. Перемешать. Это заготовка соуса, мы ее потом еще будем доводить водой.

Шаг 7


Вскипятить чайник с водой. На уложенные в кастрюлю перцы (кстати, их нужно уложить плотно, верхушками наверх, болтаться в кастрюле они не должны) выливаем нашу заготовку соусную и из чайника кипятком доводим до уровня «все перцы скрыты, торчат только верхушки». Ставим на максимальный огонь, ждем закипания. Когда закипят, перевести на огонь чуть ниже среднего, нарезаем перчик чили (перец добавлять на свой вкус!!) и добавляем в кастрюлю, туда же еще пару ложек сметаны, и доводим уровень соли на ваш вкус. Накрываем крышкой и тушим минут 40-60. За 10 минут до готовности добавляем перец горошком и лавровый лист. Важно, перцы в соусе должны еле кипеть, не допускать бурного кипения. Результат — вкуснота невероятная, настоящее домашнее и любимое многими блюдо! А запах…. Ну, а кто не поленится и заготовит заморозку таких перцев, так вообще классно — достал, разморозил, потушил. Вкусно, быстро, полезно!

Фаршированный перцем в медленноварке (можно замораживать!)

Если вы ищете простой, полезный рецепт… не ищите дальше! Не поймите меня неправильно, я люблю эклектичные вкусы и авантюрную еду, например перец, фаршированный сосисками Келли, но иногда вам просто нужна старая добрая традиционная еда, которая перенесет вас прямо на кухню вашей бабушки.

Сообщение автора написано Джилл @ The Galactagoddess

Я знаю, я знаю… большинство из вас хотят сэкономить время, но, пожалуйста… только на мгновение, присоединяйтесь ко мне в небольшой медитации.Я хочу, чтобы вы подумали об удивительных запахах перца, лука, чеснока и красного соуса (или подливки, как его называют в некоторых семьях), кипящих в течение всего дня.

А теперь сделайте несколько глубоких вдохов… как насчет одного для всего, что у вас на уме (пожалуйста, не дышите слишком сильно!). Хорошо, чувствуешь себя лучше ?! Отлично, потому что вы собираетесь воссоздать этот запах в своей мультиварке всего за несколько простых шагов!

Иногда меньше значит больше. Эти фаршированные перцы в мультиварке настолько просты в приготовлении, что для них требуется всего пара ингредиентов, и их можно добавить прямо в мультиварку или собрать и заморозить на потом.Это блюдо красиво преподносится, особенно если вы используете разные цветные перцы, так что не стесняйтесь приглашать друзей на ужин !!

Наслаждайтесь… и не забывайте дышать!

Распечатать

Описание

Готовьте в свежем виде или замораживайте и готовьте позже. Подавать с рисом и пармезаном.


Состав

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 фунт + фарш из индейки (или говядины)
  • 1 очищенная и нарезанная кубиками луковица
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 4 маленьких болгарских перца, срезанные сверху (или 2 больших перца, разрезанных вдоль) и очищенные
  • Банка 24 унции вашего любимого соуса для пасты (резерв 2 тонны)
  • 1/2 стакана воды

Проезд

  1. Смажьте дно мультиварки 1 столовой ложкой оливкового масла.
  2. В большой миске смешайте фарш, лук, чеснок и 2 столовые ложки соуса для пасты.
  3. Разделить смесь на четыре равные части и хорошо нафаршировать перцем.
  4. Поместите перец в мультиварку и залейте оставшимся соусом для макарон.
  5. Налейте 1/2 стакана воды в пустую емкость для соуса, встряхните и вылейте в мультиварку. (Я не люблю ничего тратить!)
  6. Готовьте на медленном огне в течение 6-8 часов или пока мясо не прожарится, а перец не станет мягким.

Заморозить и приготовить позже

Наклейте на пластиковый пакет для заморозки объемом галлон название рецепта, срок годности (который будет через три месяца со дня приготовления) и инструкции по приготовлению.В большой миске смешайте фарш, лук, чеснок и 2 столовые ложки соуса для пасты. Разделить смесь на четыре равные части и хорошо нафаршировать перцем. Добавьте оставшийся соус в пластиковый пакет для заморозки размером с кварту, закройте его и поместите в пакет размером с галлон с фаршированным перцем.

Когда все будет готово, разморозьте пакет для заморозки. Положите перец в мультиварку, покрытую оливковым маслом, и полейте соусом. Готовить на «слабом» режиме 6-8 часов.


Джилл Петруш Роджерс — мама, работающая полный рабочий день, у двух очень активных мальчиков в возрасте 4 лет и 17 месяцев.Став мамой, она поняла, что ее миссия — помогать другим достигать и / или превосходить свои личные цели в области грудного вскармливания. Так она стала сертифицированным консультантом по грудному вскармливанию. Вы можете следить за личным путешествием Джилл в ее блоге The Galactagoddess и на Facebook .

Фаршированный перец — I Am Homesteader

Фаршированный перец — это сладкий перец, наполненный смесью риса и говяжьего фарша, заправленный приправленным томатным соусом и сыром моцарелла. Вы получаете все овощи, белок и углеводы в одном восхитительном блюде! Для другого рецепта с начинкой попробуйте мои ракушки с начинкой из тако.

Фаршированный перец

Болгарский перец идеально подходит для начинки с мясом, соусами и сырами, чтобы приготовить сытный и разнообразный обед — все в одном. Они были названы в честь их колоколообразной формы и являются мягким перцем (хотя они принадлежат к той же семье, что и острый перец чили). Интересным фактом является то, что сладкий перец — единственный перец в этом семействе перцев, который не содержит капсаицин (компонент перца, вызывающий тепло). Сладкий перец также богат питательными веществами, красный перец является самым высоким, потому что он дольше всех находится на лозах.Но все они полезны, поэтому рецепт фаршированного перца не только вкусный, но и питательный!

Рецепт фаршированного перца

Это классический рецепт фаршированного перца. Можно использовать болгарский перец любого цвета, но зеленый перец придаст вкусу немного большей горечи (что мне нравится). Или выберите разные цвета для красивого дисплея!

Ингредиенты (полный рецепт ниже)

  • Болгарский перец
  • Белый рис
  • Вода
  • Оливковое масло
  • Лук репчатый
  • Говяжий фарш
  • Чеснок
  • Томатный соус
  • Ворчестерширский соус
  • Соль
  • Перец
  • Итальянская приправа
  • Сыр Моцарелла

Как приготовить фаршированный перец

После того, как вы определились с цветом болгарского перца, пора начинать его! Сначала бланшируйте перец. Бланширование — это метод приготовления овощей, которые в конечном итоге становятся хрустящими и яркими. Это также помогает им готовить более равномерно.

Как бланшировать сладкий перец

Все, что нужно для бланширования перца, — это кастрюля с кипящей подсоленной водой и таз с ледяной водой рядом. При бланшировании перца для фарша срежьте верхушку и удалите только семена. Когда вода закипит, всыпьте перец и дайте ему вариться 3 минуты. Через несколько минут они должны стать ярко-зелеными (желтыми или красными, независимо от цвета перца).С помощью шумовки или щипцов немедленно переложите перец в ледяную воду. Это «шокирование» помешает перцу больше готовиться. Когда они полностью остынут, слейте их с ледяной воды и промокните перец бумажным полотенцем. Снимите оболочки с перцев и поместите их в форму для запекания, пока будете готовить фарш из говяжьего фарша. Если перец немного шатается, просто срежьте немного неровного дна, чтобы он встал. (Если у вас нет времени и вы не собираетесь замораживать перец, вы также можете приготовить этот рецепт, не бланшируя перец.)

Начинка перца

Для начала приготовьте рис, смешав рис с водой, доведите его до кипения, уменьшите огонь и накройте крышкой, чтобы он варился в течение 10 минут. Рис все еще будет немного твердым. Пока рис варится, достаньте сковороду и обжарьте лук в течение нескольких минут, прежде чем подрумянить говядину. Далее варим чеснок около минуты. Затем добавьте приготовленный рис, половину банки томатного соуса, Уорчестерширский соус, соль и перец.Наполните каждый выдолбленный перец смесью из говяжьего фарша. Затем в небольшой миске смешайте вторую половину томатного соуса с итальянской приправой и полейте им фаршированный перец. Посыпать тертым сыром и запекать около 1 часа. Примерно каждые 15 минут поливайте перец соусом.

Можно ли заморозить фаршированный перец?

Да! Фаршированный перец — отличное блюдо, которое можно приготовить заранее и заморозить. После того, как фаршированные перцы будут приготовлены, дайте им полностью разморозиться, прежде чем замораживать.Если они еще теплые, они, вероятно, станут мокрыми при оттаивании. Самый простой способ заморозить перец — в безопасной для заморозки посуде с крышкой. Если у вас нет формы для запекания, вы можете дважды обернуть (в полиэтиленовую пленку) каждый фаршированный перец по отдельности и положить их в пакеты, пригодные для заморозки. Обязательно маркируйте пакеты и датируйте их. Перец можно заморозить на срок до года, но лучше всего есть в течение 6 месяцев.

Когда вы будете готовы разогреть перец, вы можете дать ему оттаять в холодильнике на ночь или просто отнести его из морозильника прямо в духовку.Разогрейте духовку до 350 ° F и поместите в нее замороженные (или размороженные) фаршированные перцы. Выпекайте их, пока они не станут теплыми. Время выпекания будет зависеть от того, разморозили они или нет.

Ищете рецепты с начинкой?

Цыпленок, фаршированный поппер с халапеньо

Чизбургеры, фаршированные ракушками

Маникотти, фаршированный лимоном и курицей

Свиная корейка, фаршированная французским луком

Фаршированный перец

Этот классический рецепт фаршированного перца наполнен смесью говяжьего фарша и риса, заправленной приправленным томатным соусом и сыром!

Время приготовления 1 час 25 минут

Общее время 1 час 35 минут

Автор Аманда Реттке — iamhomesteader.ком

Состав

  • 6
    колокол
    перец,
    любой цвет, верхняя часть срезана, засеяны и мембраны удалены
  • 1/2
    чашка
    длиннозерный белый рис,
    сырой
  • 1
    чашка
    вода
  • 1
    столовая ложка
    оливковое масло
  • 3/4
    чашка
    (1 маленькая) луковица,
    нарезанный
  • 1
    фунт
    Говяжий фарш
  • 2
    чайные ложки
    чеснок,
    рубленый
  • 1
    может
    (15 унций) томатного соуса,
    разделенный
  • 1
    столовая ложка
    Вустершир соус
  • Соль и перец,
    пробовать
  • 1
    чайная ложка
    итальянской приправы
  • 1
    чашка
    сыр моцарелла,
    измельченный

Инструкции

  1. Положите рис и воду в кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 10 минут (рис будет слегка твердым).

  2. В сковороде на среднем огне добавить масло. Когда масло нагреется, добавить лук, варить 2-3 минуты или до полупрозрачности. Добавить говядину и варить до коричневого цвета. Добавить чеснок, варить еще 1 минуту или до появления аромата.

  3. Выложите перец в форму для запекания полыми сторонами вверх. (При необходимости нарежьте дно перца, чтобы он стоял вертикально.)

  4. В сковороду добавьте вареный рис, 1/2 банки томатного соуса, Вустерширский соус, соль и перец.

  5. Выложите равное количество смеси в каждый выдолбленный перец. Смешайте в миске оставшийся томатный соус и итальянскую приправу и полейте фаршированным перцем.

  6. Сверху посыпать сыром моцарелла.

  7. Выпекать 1 час в разогретой духовке, поливая соусом каждые 15 минут, пока перец не станет мягким.

Классический фаршированный перец | Любимый рецепт из моего детства • Повар сладкого горошка

Эти простые классические фаршированные перцы — это сытная, но здоровая и комфортная еда из моего детства, одобренная семьей, которую можно приготовить заранее для легкой еды в будние дни.Идеально подходит и для остатков!

Всегда есть те рецепты, которые остаются с вами с детства, сколько бы они ни были. Комфортная еда в этом смысле интересна. Я всегда буду помнить, как всю свою жизнь я наслаждался фаршированным перцем, начо, солониной и капустой моей мамы. Эти воспоминания настолько трогательны и знакомы, что трудно поверить, что мы можем так долго обходиться без них, но воспоминания такие сильные.

Поскольку я живу в разных штатах вдали от мамы и моя потребность в комфортной пище реальна, я хотел создать свою собственную версию рецепта фаршированного перца, который она готовила.Хотя она была довольно здоровой, я внес несколько изменений, добавив немного клетчатки и убрав некоторые обработанные продукты.

Как нарезать сладкий перец для фаршированного перца

Если вам интересно, как, черт возьми, резать болгарский перец для фаршированного перца, это не так страшно или запутанно, как может выглядеть. PS это тоже не волшебство, но это довольно удивительно, когда они все запекаются и готовы копаться.

  1. на разделочную доску положить болгарский перец набок;
  2. отрежьте верхушку ножом — попробуйте отрезать как можно меньше верхушки, чтобы удалить стебель;
  3. скрутите шток, а затем удалите и выбросьте сердцевину;
  4. переверните болгарский перец вверх дном над мусорным баком или раковиной и осторожно похлопайте по дну болгарского перца, чтобы выбить оставшиеся семена;

Если семена остались в болгарском перце после того, как вы попытались их выбить, вы всегда можете промыть его водой.

ТАКЖЕ, если ваш болгарский перец просто не встает, у вас есть несколько вариантов… (1) вы можете аккуратно нарезать очень маленький ломтик внизу, чтобы скругленные края нижней части стали плоскими, чтобы она оставалась вертикальной или ( 2) просто держите его вертикально с дополнительной начинкой из риса и говядины, которую вы добавляете в форму для запекания.

Если ничего не помогает, вы всегда можете разрезать весь болгарский перец пополам через стебель и просто фаршировать половину, но так они займут больше места в вашей посуде для запекания.

Какие сладкие перцы лучше всего подходят для фаршированных перцев?

Если вам интересно, какой болгарский перец лучше всего выбрать для вас, рецепт фаршированного перца, простой ответ — ЛЮБОЙ! Все болгарские перцы сначала зеленые, затем созревают до желтого, оранжевого и затем красного, который является наиболее зрелым. Если вам нравится сладкий сладкий перец, выберите оранжевый или красный перец, а не зеленый перец, который будет менее сладким.

Мне больше всего нравится красный болгарский перец, за которым следует зеленый, но рецепт идеально подходит для всего спектра цветов.

Вот несколько советов, как выбрать лучший болгарский перец для фаршированного перца:

  • Выбирайте болгарский перец одинакового размера, чтобы все они пропекались равномерно
  • Один фаршированный болгарский перец среднего размера будет полноценной порцией для одного взрослого, поэтому планируйте соответственно
  • Избегайте морщинистых перцев или болгарских перцев с мягкими пятнами и отдавайте предпочтение твердым, хрустящим болгарским перцам, которые кажутся тяжелыми для своего размера.
  • Выберите круглые, коренастые болгарские перцы, чтобы они выглядели так, будто в них будет достаточно начинки.

Как приготовить полезный фаршированный перец

Знаете ли вы, что они являются отличным источником витаминов C, B (включая B6 и фолиевую кислоту), A и полны антиоксидантов? Классно, правда? Одна из вещей, которые мне нравятся в этих здоровых фаршированных перцах, — это то, насколько они полезны.Обожаю, когда так хорошо сочетаются здоровье и комфорт!

Итак … в чем разница между фаршированным перцем моей мамы и этим здоровым фаршированным перцем?

Во-первых, моя мама использовала бы белый рис, но я всегда неравнодушен к коричневому рису как к супер простой и неочищенной альтернативе с высоким содержанием клетчатки. Вы также можете выбрать другое зерно или киноа, но рис обеспечивает настоящую сливочную вкусную текстуру для фаршированного перца.

Я также выбираю постный говяжий фарш травяного откорма или фарш из индейки, чтобы контролировать количество насыщенных жиров.Плюс ко всему, топпинг, который моя мама использовала, содержал пармезан (помните те решетки с пармезаном из канистры?), Но сейчас я использую только что натертый пармезан.

Наконец, я использую куриный бульон с низким содержанием натрия для приготовления риса, чтобы контролировать количество натрия. Это такой простой способ уменьшить ежедневное потребление натрия, и вы никогда не почувствуете разницу!

Это безумие — делать фаршированный перец даже по памяти. Целый рецепт фаршированного перца довольно прост, так что вы можете добавить один дополнительный ингредиент здесь или оставить другой, и он все равно будет восхитительным.Вы также можете использовать начинку для фарширования помидоров, цуккини, спагетти из тыквы или чего-то еще, что у вас есть под рукой, хотя я определенно неравнодушен к сладкому перцу. Кстати, мне больше всего нравится красный или зеленый сладкий перец для этого рецепта, но подойдет любой.

Можно ли заморозить фаршированный перец?

Эти фаршированные перцы можно хранить в холодильнике до недели, и они отлично разогреются. Если вы хотите приготовить еду на неделю, эти фаршированные перцы — ОТЛИЧНЫЙ вариант.Фактически, мне довелось использовать этих младенцев в своем пятидневном плане питания Whole Foods за 75 долларов на случай, если вы захотите его проверить.

Если вы разогреваете фаршированный перец, то советуем разрезать его пополам перед нагреванием, так как это ускорит его разогрев. Я храню тему в этих контейнерах для приготовления еды.

Если вам интересно, можно ли заморозить фаршированный перец, ответ — ДА. Замораживание этих младенцев — отличный способ быстро перекусить в напряженные будние дни.В морозилке они тоже хранятся до 3 месяцев. Вот несколько советов, как заморозить фаршированный перец:

Как заморозить фаршированный перец

  1. Болгарский перец приготовить по рецепту. Вы хотите, чтобы все было полностью приготовлено перед замораживанием, чтобы было легче и быстрее разогреться позже. После приготовления дайте фаршированному перцу полностью остыть перед замораживанием.
  2. Я обнаружил, что лучший способ заморозить фаршированный перец — это заморозить его в большой кастрюле, пригодной для замораживания.Так будет намного проще взять и унести, когда придет время разогревать.
  3. Накройте форму для запекания алюминиевой фольгой, а затем оберните всю форму полиэтиленовой пленкой для полной герметизации. Любые открытые участки могут привести к ожогам от замерзания, чего мы не хотим.
  4. Когда вы будете готовы насладиться этими легкими фаршированными перцами для вкусного ужина, просто снимите всю обертку и запекайте замороженными при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока они не разморозятся и не прогреются, от 45 минут до одного часа. Если хотите, можете разморозить их в холодильнике перед приготовлением, и они быстрее прогреются.

В настоящее время я наслаждаюсь этой утешительной трапезой с тремя детьми и одновременно вспоминаю свои счастливые детские воспоминания.

Что такого особенного в привычной еде из детства? Это просто еда, которую нам приготовили мама, папа или бабушка? Просто это было знакомо и стало утешительно? Или было что-то особенное в том моменте времени, когда о нас заботились, а еда просто создавала эти воспоминания?

Интересно, что запомнят мои дети, когда вырастут — будет ли это то, что я почти никогда не делал? Обычный ужин по будням? Или — блин — они вообще меня запомнят как хорошего повара? лол

Думаю, прежде всего — все, что я могу контролировать, — это обеспечить своей семьей любящий дом и делиться лучшей едой и едой, которые я могу.Надеюсь, это прививает им любовь и признательность к еде, кулинарии и семье, когда они вырастут. Вроде пока работает…

Человек! Фаршированные перцы и некоторые глубокие мысли сегодня, а? Думаю, именно это и сделает с тобой комфортная еда. 🙂

Что подавать с фаршированным перцем

Эти полезные фаршированные перцы сами по себе довольно сытны, особенно если вы добавите немного дополнительной начинки, которую я обычно кладу вокруг них в форму для запекания (вкуснятина!), Но у вас есть несколько отличных вариантов того, что с ними подавать. .Моя любимая сторона — простой салат — ничего безумного, но он позволяет добавить немного зелени в блюдо и обеспечивает приятный хруст, который сочетается с восхитительностью классического фаршированного перца. Для салата обязательно возьмите одну из моих домашних заправок и не покупайте заправки с высоким содержанием сахара и жира в магазине.

Фаршированный перец

Как разогреть фаршированный перец

Эти фаршированные перцы можно хранить в холодильнике до недели, и они отлично разогреются.Если вы хотите приготовить еду на неделю (а вам это обязательно нужно !!), то эти фаршированные перцы — ОТЛИЧНЫЙ вариант. Фактически, мне довелось использовать этих младенцев в своем пятидневном плане питания Whole Foods за 75 долларов на случай, если вы захотите его проверить.

Если вы разогреваете фаршированный перец, то советуем разрезать его пополам перед нагреванием, так как это ускорит его разогрев. Я храню их в этих контейнерах для приготовления еды.

Если вы разогреваете из замороженного, просто снимите всю обертку и запекайте в замороженном виде при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока они не разморозятся и не прогреются, от 45 минут до одного часа.Если хотите, можете разморозить их в холодильнике перед приготовлением, и они быстрее прогреются.

БОЛЬШЕ ЗДОРОВЫХ РЕЦЕПТОВ КОЛОКОЛЬЧАТОГО ПЕРЦА

Надеюсь, вам понравится этот болгарский перец — он просто восхитителен и отлично подходит для ужина в будние дни, который можно использовать в качестве обеда в течение недели в качестве остатка. Всего один перец — это все, что вам нужно для еды, что позволит вам продвинуться далеко и сократить расходы. Так что ура. Может быть, это станет одним из тех прекрасных воспоминаний для вас и вашей семьи

Какие пищевые продукты вы цените с детства?

После того, как вы сделаете лучший фаршированный перец, известный как эти полезные фаршированные перцы, я действительно рекомендую попробовать больше рецептов со сладким перцем.Потому что нельзя игнорировать все эти удивительные преимущества для здоровья.

КАК СДЕЛАТЬ ЧИЛИ ПО-ДОМАШНЕМУ (ЛЕГКАЯ ИДЕЯ НЕДЕЛЬНОГО УЖИНА!)

Узнайте, как приготовить домашний чили (легкая идея для ужина в будние дни!), И у вас есть еще один отличный вариант ужина, который очень легко и быстро. И это касается болгарского перца!

Этот замечательный ужин в будние дни — острый, сытный, низкокалорийный, полезный и питательный. Получите рецепт.

ЗАМОРОЖЕННЫЕ БУРРИТО ДЛЯ ЗАВТРАКА (ЗДОРОВЫЙ ЗАВТРАК СДЕЛАТЬ!)

Если вы хотите здоровый вариант завтрака, то эти замороженные буррито на завтрак (здоровый завтрак заранее!) Просто идеальны!

Они полезны и идеально подходят для приготовления еды.Больше никаких стрессовых утра! Ура. Получите рецепт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ ФАХИТАС С КУРИНОЙ | ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЮДЖЕТА (ВСЕГО 3,37 $)

Любите готовить еду? Затем, помимо фаршированного перца и буррито на завтрак, вы можете приготовить полезный для здоровья куриный фахитас.

Это недорогой, здоровый и вкусный вариант ужина. Получите рецепт.

Эти простые классические фаршированные перцы — сытная, но здоровая и комфортная еда из моего детства, одобренная семьей, которую можно приготовить заранее для легкого ужина в будние дни.Идеально подходит и для остатков!

Категории:

Легкий ужин

Сложность:

Легкий

Ключевое слово:

рецепт фаршированного болгарского перца, фаршированный болгарский перец, рецепт фаршированного болгарского перца

Количество порций: 6

Калорийность: 490 ккал

Автор: Лейси Байер из A Sweet Pea Chef

  • 1
    столовая ложка
    оливковое масло
  • 1 1/2
    фунты
    постный говяжий фарш
    (также можно использовать фарш из индейки)
  • 1
    желтый лук
    нарезанный кубиками
  • 2
    гвоздика
    чеснок
    рубленый
  • 1
    чайная ложка
    морская соль
  • 1/2
    чайная ложка
    молотый черный перец
  • 1
    чайная ложка
    перец
  • 1
    чайная ложка
    порошок чили
  • 1/1
    чайная ложка
    сушеный орегано
  • 1 1/2
    чашка
    коричневый рис
    сырой
  • 3
    чашки
    куриный бульон с низким содержанием натрия
  • 1
    14 унций. может
    нарезанные кубиками помидоры
  • 8
    унция
    томатный соус
    с низким содержанием соли
  • 6
    средний болгарский перец
    красный или зеленый
  • 2
    столовая ложка
    сыр пармезан
    тертый
  • Итальянская петрушка для заправки
  1. Начните с предварительного разогрева духовки до 350 градусов по Фаренгейту.

  2. В глубокой кастрюле нагрейте коричневый рис с куриным бульоном с низким содержанием натрия на среднем или сильном огне. Варить на медленном огне под крышкой около 20 минут или пока рис не станет мягким.
  3. Теперь в большой глубокой сковороде на среднем или сильном огне добавьте оливковое масло и дайте ему нагреться.
  4. Добавить нежирный говяжий фарш, нарезанный кубиками желтый лук, измельченный чеснок, морскую соль, черный перец, порошок чили, сушеный орегано и перец и перемешать, чтобы все смешалось.Готовьте, пока мясо не подрумянится, а лук не станет мягким, около 6-8 минут.

  5. Затем добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатный соус и приготовленный коричневый рис (должно быть примерно 3 стакана) и перемешайте, чтобы все смешалось.

  6. Чтобы приготовить болгарский перец, аккуратно срежьте верхушки каждого болгарского перца, оставив как можно больше перца. Затем очистите каждый перец и тщательно промойте.

  7. Положите каждый перец в форму для запекания, пригодную для запекания, разрезом вверх.(ПРИМЕЧАНИЕ: если вы обнаружите, что перец не встает сам по себе, возможно, потребуется отрезать часть нижней части перца, чтобы выровнять его.)
  8. Наложите смесь на выдолбленные перцы и посыпьте тертым сыром пармезан.

  9. Если есть лишняя начинка, ее можно распределить вокруг перца в форме для запекания.

  10. Поставить в духовку и запекать 45 минут или пока перец не станет мягким.

Можно замораживать до трех месяцев. Когда они будут готовы к употреблению, поместите их в духовку, заморозьте и запекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока они не разморозятся и не прогреются, от 45 минут до одного часа.

Пищевая ценность

Фаршированный перец

Количество на порцию (1 фаршированный перец)

калорий 490
Калорий в составе жира 158

% дневная стоимость *

Жир 17.5 г 27%

Насыщенные жиры 6,1 г 31%

Холестерин 76,9 мг 26%

Натрий 239,7 мг 10%

Углеводы 5092

17% 9002 Клетчатка 6,2 г 25%

Сахар 7,9 г 9%

Белок 32,6 г 65%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я регулярно использую и настоятельно рекомендую.

Фаршированный перец без зерна из индейки

Измененный чуть-чуть, этот рецепт фаршированного перца без глютена и зерен, рекомендованный моей мамой, отлично подходит для замораживания. Моя мама действительно знает, что делает на кухне, и этот рецепт фаршированного перца доказывает это.

Эти фаршированные перцы, подходящие для заморозки, можно приготовить из перца любого цвета (красного, зеленого или желтого).Вы также можете приготовить их из говяжьего фарша вместо фарша из индейки, если хотите. Сделайте их безмолочными, исключив сыр, или вегетарианские блюда, исключив мясо. В любом случае, вы не ошибетесь.

Если рикотта для вас слишком крепкий сыр, уменьшите количество рикотты вдвое и замените его творогом. Говоря о сыре, для этого блюда использовался тертый пармезан, но не стесняйтесь использовать тертый.

Яйцо связывает ингредиенты, благодаря чему смесь очень легко добавить в перец.Если у вас нет яйца под рукой, вам подойдет яичный белок или его эквивалент для взбивания яиц. Не думайте, что нужно еще раз сходить в магазин, если у вас нет в наличии яичного продукта. Блюдо будет прекрасно и без него, а сыр помогает начинке склеиваться.

Обязательно разморозьте и высушите замороженный шпинат перед тем, как смешивать его с мясом и сыром. Это позволит удалить влагу из блюда во время запекания. Марина, перец и влажные сыры (например, рикотта и творог) добавляют много влаги.Для этого блюда я использовала красный лук; можно использовать зеленый лук или белый. Не стесняйтесь добавить немного цуккини.

Превратите блюдо в фаршированный перец в морозильной камере, дайте ему полностью остыть вместо того, чтобы сразу запекать. После охлаждения накройте форму полиэтиленовой пленкой и крышкой, затем поместите в морозильную камеру.

Фаршированный перец {Подходит для заморозки}

Эти очень фаршированные болгарские перцы не содержат глютена и упакованы с овощами, фаршем из индейки и сырами. Исключите сыр, чтобы сделать безмолочные продукты, или мясо, чтобы сделать вегетарианское блюдо.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 1 час

Ужин

Кухня Американская, итальянская

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 фунт фарша из индейки
  • 1 банка соуса маринара на выбор
  • 10 унций шпината (свежего или замороженного)
  • 1 стакан Пармезана
  • 12 унций сыра рикотта
  • 1 красный лук
  • соль
  • черный перец
  • чесночный порошок или измельченные зубчики чеснока
  • Обжаренная индейка с добавлением соли, черного перца и чесночного порошка во время приготовления.

  • Красный лук очистить и нарезать. Смешайте в кухонном комбайне или блендере со шпинатом. Если вы используете замороженный шпинат, сначала разморозьте и дайте стечь.

  • Смешайте индейку, луково-шпинатную смесь, сыр и яйцо.

  • Смажьте форму для выпечки оливковым маслом и добавьте тонкий слой маринованного соуса.

  • Помойте болгарский перец и разрежьте пополам, чтобы получились миски. Удалите семена и стебель.

  • Положите перец в блюдо и нафаршируйте его смесью из фарша из индейки.Смажьте каждый перец маринованным соусом.

  • Выпекайте при температуре 325 ° F в течение 45–60 минут, пока перец не станет мягким, а соус не станет пузырящимся.

  • Замораживание: не запекать в первую очередь. Дайте блюду полностью остыть, накройте полиэтиленовой пленкой и крышкой и поместите в морозильную камеру. Перед запеканием разморозьте в холодильнике на ночь.

Подходит для заморозки по ключевым словам, без глютена, индейка

Фаршированный перец из морозильной камеры | Страна поваров

Кекс ipsum dolor sit amet шоколадная плитка халва морковный торт пончик.Карамельное шоколадное печенье, пончик. Халва яблочный пирог яблочный пирог брауни пончик
чизкейк. Порошок сахарной сливы лакрицы. Желейные конфеты из желейных бобов. Брауни
кекс, кекс, торт, десерт, шоколадный торт. Я действительно люблю торт.

Чупа-чупс с кунжутом, шоколадный торт, глазурь, чупа-чупс, с кунжутом.
Круассан из зефира. Вафельный конфет с начинкой из печенья
торт-ролл. Кекс топпинг тарт карамель вафельный пирог с начинкой для пончиков
выпечка. Тирамису в карамели тирамису из зефира из теста для пудинга.

Кекс ipsum dolor sit amet шоколадная плитка халва морковный торт пончик.
Карамельное шоколадное печенье, пончик. Халва яблочный пирог яблочный пирог брауни пончик
чизкейк. Порошок сахарной сливы лакрицы. Желейные конфеты из желейных бобов. Брауни
кекс, кекс, торт, десерт, шоколадный торт.

Чупа-чупс с кунжутом, шоколадный торт, глазурь, чупа-чупс, с кунжутом.
Круассан из зефира. Вафельный конфет с начинкой из печенья
торт-ролл. Кекс топпинг тарт карамель вафельный пирог с начинкой для пончиков
выпечка.Тирамису в карамели тирамису из зефира из теста для пудинга. Желейные конфеты из желейных бобов. Брауни
кекс, кекс, торт, десерт, шоколадный торт.

Кекс ipsum dolor sit amet шоколадная плитка халва морковный торт пончик.
Карамельное шоколадное печенье, пончик. Халва яблочный пирог яблочный пирог брауни пончик
чизкейк. Порошок сахарной сливы лакрицы. Желейные конфеты из желейных бобов. Брауни
кекс, кекс, торт, десерт, шоколадный торт. Я действительно люблю торт.

Чупа-чупс с кунжутом, шоколадный торт, глазурь, чупа-чупс, с кунжутом.Круассан из зефира. Вафельный конфет с начинкой из печенья
торт-ролл. Кекс топпинг тарт карамель вафельный пирог с начинкой для пончиков
выпечка. Тирамису в карамели тирамису из зефира из теста для пудинга.

Кекс ipsum dolor sit amet шоколадная плитка халва морковный торт пончик.
Карамельное шоколадное печенье, пончик. Халва яблочный пирог яблочный пирог брауни пончик
чизкейк. Порошок сахарной сливы лакрицы. Желейные конфеты из желейных бобов. Брауни
кекс, кекс, торт, десерт, шоколадный торт.

Чупа-чупс с кунжутом, шоколадный торт, глазурь, чупа-чупс, с кунжутом.Круассан из зефира. Вафельный конфет с начинкой из печенья
торт-ролл. Кекс топпинг тарт карамель вафельный пирог с начинкой для пончиков
выпечка. Тирамису в карамели тирамису из зефира из теста для пудинга. Желейные конфеты из желейных бобов. Брауни
кекс, кекс, торт, десерт, шоколадный торт.

Кекс ipsum dolor sit amet шоколадная плитка халва морковный торт пончик.
Карамельное шоколадное печенье, пончик. Халва яблочный пирог яблочный пирог брауни пончик
чизкейк. Порошок сахарной сливы лакрицы. Желейные конфеты из желейных бобов.Брауни
кекс, кекс, торт, десерт, шоколадный торт. Я действительно люблю торт.

Чупа-чупс с кунжутом, шоколадный торт, глазурь, чупа-чупс, с кунжутом.
Круассан из зефира. Вафельный конфет с начинкой из печенья
торт-ролл. Кекс топпинг тарт карамель вафельный пирог с начинкой для пончиков
выпечка. Тирамису в карамели тирамису из зефира из теста для пудинга.

Кекс ipsum dolor sit amet шоколадная плитка халва морковный торт пончик.
Карамельное шоколадное печенье, пончик. Халва яблочный пирог яблочный пирог брауни пончик
чизкейк.Порошок сахарной сливы лакрицы. Желейные конфеты из желейных бобов. Брауни
кекс, кекс, торт, десерт, шоколадный торт.

Чупа-чупс с кунжутом, шоколадный торт, глазурь, чупа-чупс, с кунжутом.
Круассан из зефира. Вафельный конфет с начинкой из печенья
торт-ролл. Кекс топпинг тарт карамель вафельный пирог с начинкой для пончиков
выпечка. Тирамису в карамели тирамису из зефира из теста для пудинга. Желейные конфеты из желейных бобов. Брауни
кекс, кекс, торт, десерт, шоколадный торт.

Кекс ipsum dolor sit amet шоколадная плитка халва морковный торт пончик.Карамельное шоколадное печенье, пончик. Халва яблочный пирог яблочный пирог брауни пончик
чизкейк. Порошок сахарной сливы лакрицы. Желейные конфеты из желейных бобов. Брауни
кекс, кекс, торт, десерт, шоколадный торт. Я действительно люблю торт.

Чупа-чупс с кунжутом, шоколадный торт, глазурь, чупа-чупс, с кунжутом.
Круассан из зефира. Вафельный конфет с начинкой из печенья
торт-ролл. Кекс топпинг тарт карамель вафельный пирог с начинкой для пончиков
выпечка. Тирамису в карамели тирамису из зефира из теста для пудинга.

Кекс ipsum dolor sit amet шоколадная плитка халва морковный торт пончик.
Карамельное шоколадное печенье, пончик. Халва яблочный пирог яблочный пирог брауни пончик
чизкейк. Порошок сахарной сливы лакрицы. Желейные конфеты из желейных бобов. Брауни
кекс, кекс, торт, десерт, шоколадный торт.

Чупа-чупс с кунжутом, шоколадный торт, глазурь, чупа-чупс, с кунжутом.
Круассан из зефира. Вафельный конфет с начинкой из печенья
торт-ролл. Кекс топпинг тарт карамель вафельный пирог с начинкой для пончиков
выпечка.Тирамису в карамели тирамису из зефира из теста для пудинга. Желейные конфеты из желейных бобов. Брауни
кекс, кекс, торт, десерт, шоколадный торт.

Кекс ipsum dolor sit amet шоколадная плитка халва морковный торт пончик.
Карамельное шоколадное печенье, пончик. Халва яблочный пирог яблочный пирог брауни пончик
чизкейк. Порошок сахарной сливы лакрицы. Желейные конфеты из желейных бобов. Брауни
кекс, кекс, торт, десерт, шоколадный торт. Я действительно люблю торт.

Чупа-чупс с кунжутом, шоколадный торт, глазурь, чупа-чупс, с кунжутом.Круассан из зефира. Вафельный конфет с начинкой из печенья
торт-ролл. Кекс топпинг тарт карамель вафельный пирог с начинкой для пончиков
выпечка. Тирамису в карамели тирамису из зефира из теста для пудинга.

Кекс ipsum dolor sit amet шоколадная плитка халва морковный торт пончик.
Карамельное шоколадное печенье, пончик. Халва яблочный пирог яблочный пирог брауни пончик
чизкейк. Порошок сахарной сливы лакрицы. Желейные конфеты из желейных бобов. Брауни
кекс, кекс, торт, десерт, шоколадный торт.

Чупа-чупс с кунжутом, шоколадный торт, глазурь, чупа-чупс, с кунжутом.Круассан из зефира. Вафельный конфет с начинкой из печенья
торт-ролл. Кекс топпинг тарт карамель вафельный пирог с начинкой для пончиков
выпечка. Тирамису в карамели тирамису из зефира из теста для пудинга. Желейные конфеты из желейных бобов. Брауни
кекс, кекс, торт, десерт, шоколадный торт.

Кекс ipsum dolor sit amet шоколадная плитка халва морковный торт пончик.
Карамельное шоколадное печенье, пончик. Халва яблочный пирог яблочный пирог брауни пончик
чизкейк. Порошок сахарной сливы лакрицы. Желейные конфеты из желейных бобов.Брауни
кекс, кекс, торт, десерт, шоколадный торт. Я действительно люблю торт.

Чупа-чупс с кунжутом, шоколадный торт, глазурь, чупа-чупс, с кунжутом.
Круассан из зефира. Вафельный конфет с начинкой из печенья
торт-ролл. Кекс топпинг тарт карамель вафельный пирог с начинкой для пончиков
выпечка. Тирамису в карамели тирамису из зефира из теста для пудинга.

Кекс ipsum dolor sit amet шоколадная плитка халва морковный торт пончик.
Карамельное шоколадное печенье, пончик. Халва яблочный пирог яблочный пирог брауни пончик
чизкейк.Порошок сахарной сливы лакрицы. Желейные конфеты из желейных бобов. Брауни
кекс, кекс, торт, десерт, шоколадный торт.

Чупа-чупс с кунжутом, шоколадный торт, глазурь, чупа-чупс, с кунжутом.
Круассан из зефира. Вафельный конфет с начинкой из печенья
торт-ролл. Кекс топпинг тарт карамель вафельный пирог с начинкой для пончиков
выпечка. Тирамису в карамели тирамису из зефира из теста для пудинга. Желейные конфеты из желейных бобов. Брауни
кекс, кекс, торт, десерт, шоколадный торт.

Мексиканский фаршированный перец — Тяга к домашнему приготовлению

Невероятно сырный, сочный и вкусный Мексиканский фаршированный перец со смесью говядины и риса! Так хорошо и так легко сделать.Полная комфортная еда и очень сытная еда!

Легкие мексиканские фаршированные перцы

Может быть, это потому, что я вырос в Румынии и постоянно ел фаршированный перец, но теперь, когда я стал взрослым, я ловлю себя на том, что готовлю их все больше и больше. Я даже поделился множеством рецептов для них здесь, в блоге, но это совершенно новый взгляд на любимую классику. Поверьте, если вы фанатик фаршированного перца, вам обязательно захочется попробовать эти фаршированные мексиканские перцы.

Изменения, которые мы вносим сегодня, очень просты: мы добавляем немного приправы тако в наш говяжий фарш, пока он готовится, и добавляем немного сальсы.Мы по-прежнему используем идеально приготовленный длиннозерный рис, много плавленого липкого сыра и обжаренный лук. Точно так же у нас совершенно другой вкусовой профиль, поверьте мне, это будет еженедельный прием пищи.

Что такое фаршированный перец?

Теперь фаршированный перец — это блюдо, которое существует во всем мире с использованием различных видов мяса, крахмалов и сыров. Я даже поделился своим традиционным румынским рецептом на моем сестринском сайте Jo Cooks. Этот рецепт более традиционный, с большим количеством свежего укропа и свинины, и, хотя это классический рецепт, нет причин не вводить новшества! Разве они не говорят, что инновации — двигатель роста?

Они, должно быть, думали об этих фаршированных перцах, когда сказали это, я в этом уверен.Я уже упоминал, что это блюдо также идеально подходит для приготовления и хранения в морозильной камере? Инновационные и эффективные!

Ингредиенты в мексиканском перце, фаршированном

Продолжайте прокручивать, чтобы увидеть полный рецепт и количество ингредиентов.

  • Говяжий фарш — Сегодня мы используем говяжий фарш, подойдет обычный или дополнительный постный фарш.
  • Лук — Одна большая луковица, которая хорошо готовится, как белая или желтая.
  • Чеснок — Свежий мелко измельченный, если под рукой есть баночка, имейте в виду, что 1 1/2 чайной ложки равняется 1 свежему зубку.
  • Специи — Приправа для тако и сальса. Я использовал свою домашнюю сальсу, но не стесняйтесь использовать купленную в магазине.
  • Приправа — Соль и перец по вкусу.
  • Болгарский перец — Мне нравится использовать зеленый, оранжевый и красный болгарский перец в этом рецепте для разнообразия цвета.Однако не стесняйтесь использовать любой тип сладкого перца, который вам нравится!
  • Сыр чеддер — Я использовал белый сыр чеддер. Но не стесняйтесь использовать любой суп сырный, мягкий сыр, какой захотите.
  • Рис — Длиннозерный или среднезерный рис лучше всего подходит для этого рецепта, так как он впитает много аромата и готовится за разумное время.
  • Петрушка — Мы хотим, чтобы свежую петрушку, нарезанную в качестве гарнира, обильно посыпали сверху.

Как приготовить фаршированный мексиканский перец

Подробные измерения и инструкции можно найти в печатной карточке рецептов внизу страницы.

  1. Разогрейте духовку: до 375 F. Вымойте перец, посейте семена и разрежьте пополам сверху вниз. Выложить в смазанную маслом форму для запекания 9 × 13 и отставить.
  2. Приготовьте смесь: В большой сковороде подрумяните говяжий фарш, лук и чеснок.При необходимости слейте жир. Приправить приправой тако, солью и перцем. Добавьте рис и 1/2 стакана сальсы, затем хорошо перемешайте. Выложите смесь на половинки болгарского перца и равномерно положите оставшуюся сальсу и половину сыра на каждый перец.
  3. Готовность формы: Накройте форму для запекания алюминиевой фольгой и запекайте 45 минут. Снимите крышку, посыпьте каждый перец оставшимся сыром и запекайте еще 5 минут или пока сыр не растает.
  4. Украсить и подать: Украсить свежей петрушкой и подавать со сметаной или гуакамоле.

Советы по приготовлению лучшего фаршированного мексиканского перца

  • Если вы хотите с низким содержанием углеводов , используйте рис с цветной капустой вместо обычного белого или коричневого риса.
  • Если вы хотите, чтобы блюдо было вегетарианским. замените мясо дополнительным рисом или киноа. Также можно упаковать его грибами и баклажанами.
  • Готовьте рис перед смешиванием с мясом. В качестве альтернативы вы можете использовать рис быстрого приготовления, чтобы он хорошо прожарился.
  • Этот рецепт также хорошо сочетается с куриным фаршем или фаршем из индейки!

Что еще можно использовать в фаршированном перце?

Лично я считаю, что этот рецепт и так идеален, но если вы хотите израсходовать немного вещей, которые занимают место в вашем холодильнике, то вот несколько отличных дополнений:

Мясо
  • Фарш из телятины
  • Турция
  • Куриный фарш
  • Колбаса снята с оболочки
  • Вы даже можете смешивать любые комбинации фарша!
Овощи
  • Кукуруза
  • Кабачки
  • Гриб
  • Баклажаны
  • Зеленая фасоль
  • Нарезанные свежие помидоры

Как подавать фаршированный перец

Если вы хотите немного углеводов, чтобы насытить эту еду и впитать весь этот восхитительный соус, у меня есть несколько советов.

  • Традиционно это блюдо подается с дополнительной ложкой сметаны, гуакамоле и хорошим хрустящим хлебом.
  • Мягкие булочки.
  • Картофельное пюре с ложкой.
  • Подается с воздушным белым рисом, чтобы впитать весь этот восхитительный соус.

Как хранить остатки фаршированного мексиканского перца

Холодильник

Охладите перец в герметичном контейнере. При правильном хранении приготовленный перец прослужит от 3 до 5 дней в холодильнике.

Морозильная камера

Фаршированный мексиканский перец — идеальное блюдо для замораживания. Это блюдо подходит для заморозки. Итак, можно заранее приготовить и заморозить перец.

  • Невыпеченный: Заморозьте необожженный перец (без сыра), затем разморозьте его в холодильнике в течение 24 часов. Выпекайте перец после разморозки. Когда все будет готово, добавьте сыр, как указано выше.
  • Выпечка: Вынув из духовки, дайте им немного остыть перед тем, как поместить их в морозильную камеру.Хранить в морозильных пакетах Ziploc год 3–4 месяца.

Еще больше невероятных мексиканских рецептов:

Жаждете большего? Следуйте за:

Рецепт приготовления

Фаршированный мексиканский перец

Невероятно сырный, сочный и вкусный Фаршированный мексиканский перец со смесью говядины и риса! Так хорошо и так легко сделать. Полная комфортная еда и очень сытная еда!

Подготовка: 15 мин.

Готовка: 1 час

Всего: 1 час 15 минут

порций: 6

Инструкции

  • Разогрейте духовку: До 375 градусов по Фаренгейту.Вымойте болгарский перец семенами и разрежьте пополам сверху вниз. Выложить в смазанную маслом форму для запекания 9 × 13 и отставить.

  • Приготовьте смесь: В большой сковороде подрумяните говяжий фарш, лук и чеснок. При необходимости слейте жир. Приправить приправой тако, солью и перцем. Добавьте рис и 1/2 стакана сальсы, затем хорошо перемешайте. Выложите смесь на половинки болгарского перца и равномерно положите оставшуюся сальсу и половину сыра на каждый перец.

  • Готовность формы: Накройте форму для запекания алюминиевой фольгой и запекайте 45 минут.Снимите крышку, посыпьте каждый перец оставшимся сыром и запекайте еще 5 минут или пока сыр не растает.

  • Украсить и подать: Украсить свежей петрушкой и подавать со сметаной или гуакамоле.

Советы и примечания:

Остатки: Охладите перец в герметичном контейнере. При правильном хранении приготовленный перец прослужит от 3 до 5 дней в холодильнике.
Freeze Unbaked: Заморозьте невыпеченный перец (без сыра), затем разморозьте его в холодильнике в течение 24 часов.Выпекайте перец после разморозки. Когда все будет готово, добавьте сыр, как указано выше.
Freeze Baked: Вынув из духовки, дайте им немного остыть перед тем, как поместить их в морозильную камеру. Хранить в морозильных пакетах Ziploc год 3–4 месяца.

Пищевая ценность

Калорийность: 522 ккал (26%) Углеводы: 39 г (13%) Белки: 27 г (54%) Жиры: 28 г (43%) Насыщенные жиры: 14 г (88%) Холестерин: 93 мг (31%) Натрий: 1071 мг (47%) Калий: 739 мг (21%) Клетчатка: 4 г (17%) Сахар: 8 г (9%) Витамин A: 3498 МЕ (70%) Витамин C: 110 мг (133%) Кальций: 335 мг (34%) Железо : 3 мг (17%)

Курс: ужин, основное блюдо

Кухня: мексиканская

Правильный способ заморозить фаршированный перец

Если вы ищете быстрое и вкусное блюдо, фаршированный перец — лучший выбор.Их легко приготовить, и их приготовление займет всего несколько минут. Но когда вы закончите и обнаружите, что у вас остались остатки, вам может быть интересно, как их хранить.

Ответ зависит от того, как скоро вы планируете съесть остатки еды. Если вы собираетесь съесть перец в течение дня или двух, вы можете просто хранить перец в герметичном контейнере в холодильнике и разогревать его, когда будете готовы съесть его снова.

Но если вы хотите, чтобы перец держался немного дольше, лучше всего заморозить его.

Как заморозить фаршированный перец

Фаршированный перец очень вкусный, но он может быть сытным. В конце концов, они представляют собой целый перец, наполненный начинкой по вашему выбору.

Вместо того, чтобы выбрасывать перец в мусор, вы можете легко хранить его в морозильной камере, где он хранится от трех месяцев до года.

Чтобы сделать это правильно, внимательно следите за приведенными ниже инструкциями.

Готовьте перец как обычно.Убедитесь, что если вы используете мясо, оно должно быть полностью прожарено. В противном случае ваш перец может не только испортиться, но и, когда придет время его разогреть, вам придется готовить его дольше, если начинка будет недоваренной.

После этого вам нужно будет поместить весь перец в контейнер или блюдо, которое не разобьется в морозильной камере. Оберните контейнер алюминиевой фольгой, а затем полиэтиленовой пленкой.

Затем оберните его еще одним слоем, но на этот раз используйте полиэтиленовую пленку.Обязательно закройте каждый дюйм перца полностью, иначе вы рискуете получить ожог в морозильной камере.

Если у вас не так много перцев для заморозки, вы всегда можете хранить их по отдельности в полиэтиленовой пленке, а затем запечатать в пластиковый пакет для сэндвичей.

Разогрев замороженного перца

Когда вы снова будете готовы съесть перец, сначала убедитесь, что вся упаковка снята и вы немного разморозили его, прежде чем нагревать. Затем запекайте их около получаса, в зависимости от того, сколько у вас перцев и насколько они заморожены.

Если у вас есть больше времени, вы всегда можете оставить перец в холодильнике, чтобы он сначала разморозился. Это значительно сократит время приготовления перца.

Хранение сырого фаршированного перца

Хотя можно с уверенностью сказать, что большинство людей хранят фаршированный перец после того, как он был приготовлен, другие могут захотеть хранить сырые перцы, чтобы они выглядели более свежими в день, когда их нужно есть.

Для этого все, что вам нужно сделать, это приготовить начинку из перца, а в отдельной кастрюле вы будете бланшировать перец, стараясь не прожарить его полностью.

Процесс их замораживания практически идентичен описанному ранее. Просто храните частично приготовленные перцы в герметичном контейнере, а затем заверните их в алюминиевую фольгу, следя за тем, чтобы ни один из перцев не был открыт.

После того, как вы завернули посуду в фольгу, снова заверните ее в алюминиевую фольгу для еще большей защиты.

Опять же, вы всегда можете заморозить все перцы один за другим, завернув их в полиэтиленовую пленку и поместив в пакет для сэндвичей перед тем, как заморозить.

Размораживание и приготовление фаршированного перца будет таким же, как упоминалось ранее.

Другие вещи, на которые следует обратить внимание

Имейте в виду, что если фаршированный перец содержит что-то, например сыр, вам следует добавить его после того, как вы разморозили перец. Таким образом, они равномерно и красиво тают, когда вы разогреваете вкусный перец.

Самое замечательное в фаршированном перце то, что вы можете приготовить его, как хотите! Вы можете положить в них что угодно и даже сделать их полностью веганскими или вегетарианскими.

Чтобы приготовить фаршированный перец, следуйте рецепту , приведенному ниже.

Перво-наперво срежьте верхушки перца. Обязательно избавьтесь от стеблей, так как они вам не понадобятся. Не выбрасывайте верхушки перца — вы можете нарезать их и использовать позже.

Затем вы захотите удалить как можно больше семян изнутри перца. Вы можете использовать свои руки или ложку, или вы можете взять нож и аккуратно поскрести по бокам, чтобы удалить семена и лишнюю мембрану с перца.

Пока вы готовите перец, не забудьте включить духовку на 350 градусов. Когда вы закончите готовить перец, можете отложить его в сторону и приступить к работе с начинкой.

Обычно фарш, используемый для фаршированного перца, представляет собой говяжий фарш, но вы всегда можете заменить его на то, что вам больше нравится.

Начните нагревать немного масла в сковороде, чтобы можно было начать готовить говядину. После того, как вы добавили все это, разбейте как можно больше, прежде чем приправлять солью и перцем.

Вы узнаете, когда говядина начнет готовиться, когда она полностью подрумянится. Этот процесс не должен длиться более 10 минут. Чтобы говядина была как можно более постной, после приготовления переложите ее на бумажное полотенце, чтобы она впитала все лишнее масло.

Чтобы сделать говядину более ароматной, нарежьте лук как можно мельче и бросьте его в сковороду, которую вы использовали для приготовления говядины. При необходимости добавьте еще немного оливкового масла.

Возьмите нарезанные перцы, отложенные ранее, и добавьте их в сковороду вместе с луком.Это должно занять всего несколько минут, прежде чем овощи начнут размягчаться на сковороде.

Вы также можете добавить в сковороду чеснок, цукини и помидоры, приправляя их солью и перцем в процессе приготовления. Если вам нравится, чтобы фаршированный перец был пикантным, вы также можете добавить немного красного перца для дополнительного удовольствия.

На отдельной сковороде вы должны были приготовить длиннозерный и дикий рис, который теперь можно добавить в овощную смесь на сковороде вместе с уже приготовленным говяжьим фаршем.Добавьте тертый сыр в смесь и готовьте, пока он не расплавится и вы не будете уверены, что все ваши овощи приготовлены полностью.

Теперь, когда начинка готова, можно начинать добавлять ее в перец. Как только вы это сделаете, возьмите фаршированный перец и поместите его в форму для запекания, на дне которой немного воды.

Возьмите оливковое масло и полейте им перец. Накройте перец алюминиевой фольгой и поместите форму для запекания в уже разогретую духовку.Вы хотите запекать перец примерно полчаса.

По прошествии получаса достаньте перец и снимите крышку, прежде чем снова поместить в духовку еще на 15 минут. Прежде чем полностью вынуть перец, убедитесь, что сыр полностью расплавлен.

После этого ваши вкусные перцы готовы к подаче!

Приготовление фаршированного перца супа

Фаршированный перец невероятно вкусный, но на его приготовление может уйти много времени. Иногда у вас нет времени на то, чтобы приготовить всю партию фаршированного перца, но вы все равно жаждете их восхитительного вкуса.

В этом случае лучшим вариантом будет приготовить фаршированный перец , суп — восхитительную альтернативу неизменно популярному фаршированному перцу.

Чтобы приготовить фаршированный перечный суп, вам понадобится большинство основных ингредиентов, которые обычно встречаются в рецепте фаршированного перца. Сюда входят лук, чеснок, говяжий фарш, рис, томатный соус, перец и дополнительный ингредиент куриного бульона.

Вы всегда можете заменить куриный бульон говяжьим или овощным бульоном, если это единственное, что у вас есть в наличии, или если вы предпочитаете его.

Вы захотите приготовить говядину так же, как при приготовлении обычного фаршированного перца. Выложите его в сковороду с маслом до коричневого цвета. Приправьте его солью и перцем или любыми другими приправами.

Затем обязательно слейте оставшееся масло с говядины, поместив его на бумажное полотенце. Это жизненно важно, так как слишком много масла или жира из говядины резко изменит вкус супа, причем не в лучшую сторону.

Добавьте овощи и приготовленный рис, прежде чем смешать его с куриным бульоном.Вы можете сделать это на плите, в мультиварке или даже в мультиварке.

Вы также можете заморозить фаршированный перец в закрывающемся пластиковом пакете, чтобы использовать его в следующий раз. Очевидно, что бульон придется добавлять, когда вы собираетесь разогревать ингредиенты.

Самое лучшее в фаршированном перце и фаршированном перцовом супе — это то, что вы можете добавлять любые ингредиенты, которые считаете нужными. Без риса фаршированный перец можно сделать без глютена.

Если вам нужна вегетарианская или веганская альтернатива, используйте в начинке соевые крошки вместо говяжьего фарша.

Обычные неудачи с фаршированным перцем

Несмотря на то, что рецепт фаршированного перца достаточно прост, случаются ошибки, и иногда вы перевариваете перец или делаете другие ошибки.

Одна из наиболее распространенных проблем заключается в том, что люди будут использовать сырой рис в своей смеси, что в конечном итоге является ошибкой, поскольку рис не всегда готовится полностью, когда помещается в духовку. Это оставляет вас с жевательным или твердым рисом в перце.

Для приготовления риса в перце недостаточно жидкости, поэтому приготовьте рис заранее. Если вы добавите слишком много жидкости, перец также может стать слишком сырым.

Еще одна распространенная ошибка, которую делают люди — набивают их слишком много. Это естественно — рецепт все-таки требует фаршированного перца. Однако излишняя набивка означает, что ингредиенты в смеси могут не приготовиться полностью.

Наконец, не забудьте добавить специи и приправы. Да, ваш перец уже должен быть ароматным, но добавленные специи действительно имеют значение и помогают выявить аромат смеси в фаршированном перце.

Мы упоминали об этом ранее, но если вы собираетесь заморозить остальную часть фаршированного перца, не добавляйте в него сыр, а добавляйте его во время процесса разогрева, чтобы сыр стал намного более липким.

Последние мысли

Напомним, да, фаршированный перец можно легко заморозить. Фактически, это одни из продуктов, которые имеют такой же прекрасный вкус при повторном нагревании. Чтобы правильно заморозить фаршированный перец, поместите его в герметичный контейнер, который не сломается в морозильной камере.

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>