Гарниры легкие: Вкусные рецепты гарниров с фото от наших кулинаров

👌 5 быстрых гарниров к любому блюду, рецепты с фото

Специально для вас подборка вкусных, полезных и несложных в приготовлении гарниров для тех, кому надоели стандартные макароны. Эти 5 овощных гарниров идеально дополнят мясные и рыбные блюда и не повредят вашей фигуре.

1. Стручковая фасоль с лимоном



Время на подготовку ингредиентов: 10 минут 

Общее время приготовления: 25 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты:

 
Приготовление:

1. Отрежьте половинку лимона и натрите цедру – сделать это можно про помощи терки с мелкими дырочками или ножа для чистки овощей. Выдавите 1,5 столовых ложки сока.

2. Киньте фасоль в кипящую подсоленную воду и варите около 8 минут – не переварите, иначе овощи превратятся в кашу. Выложите готовую фасоль. Добавьте масло, соль и лимонный сок. 

3. Подавайте с ароматной лимонной цедрой.

Источник: marthastewart.com

2. Сливочный шпинат

Время на подготовку ингредиентов: 20 минут 

Общее время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Вскипятите большую кастрюльку подсоленной воды. Добавьте шпинат и варите 1 минуту – не дайте ему развариться. Киньте горячие листья на дуршлаг, остудите холодной водой и отожмите, чтобы избавиться от лишней влаги. 

 

2. Разогрейте сливочное масло на большой сковороде. Добавьте приправы – лук, чеснок, посолите и поперчите. Жарьте, не забывая помешивать, около 5 минут.

3. Добавьте сливочный сыр и молоко. Хорошо перемешайте – сыр расплавится и вместе с молоком образует нежный соус. Добавьте отжатый шпинат и тушите на среднем огне около 7 минут, пока соус не загустеет. Приправьте ароматным мускатным орехом, поперчите и немного подсолите.

Фото: David Loftus

 

Источник: marthastewart.com

3. Острые брокколи с чесноком

Время на подготовку ингредиентов: 10 минут

Общее время приготовления: 10 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Нарежьте толстые стебли и разделите крупные соцветия.

2. Налейте воду в глубокую сковородку и доведите до кипения. Добавьте брокколи – вода должна полностью покрыть овощи. Готовьте около 4 минут до ярко-зеленого цвета. 

3. Налейте оливковое масло, положите чеснок, соль и красный перец. Готовьте 4 минуты.

4. Выключите огонь. Добавьте уксус и перемешайте.

 

Источник: marthastewart.com

4. Кукуруза в сливочно-сырном соусе

Время на подготовку ингредиентов: 10 минут 

Общее время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты:

Приготовление:

1. На большой сковороде нагрейте оливковое мало. Добавьте кукурузу и готовьте до мягкости и золотистого цвета около 8 минут. Приправьте солью и перцем.

2. Влейте сливки и бульон. Готовьте, помешивая, около 3 минут — соус должен начать густеть.

3. Снимите готовую кукурузу с огня. Добавьте сыр в горячую кукурузу и хорошо перемешайте. Переложите кукурузу в сервировочное блюдо и посыпьте еще сыром перед подачей.

Источник: marthastewart.com

5. Картофельно-томатные галеты 

Время на подготовку ингредиентов: 10 минут

Общее время приготовления: 35 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Нарежьте картофель и томаты тонкими ломтиками. Включите духовку на 200 градусов. В глубокой миске смешайте тимьян, масло и соль. Добавьте картофель и перемешайте так, чтобы все ломтики были покрыты ароматным маслом. 

2. Смажьте маслом противень. Возьмите несколько ломтиков картофеля и выложите на противень по спирали, накладывая кусочки друг на друга (см. фото). Обмакните ломтики помидоров в оставшемся после картофеля масле. Положите на каждую картофельную спиральку по два кусочка помидора. Запекайте до золотистого цвета около 20 минут. 

3. Подавайте, украсив веточками тимьяна.

Фото: Antonis Achilleos

Источник: marthastewart. com

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Топ-10 низкокалорийных гарниров: проверенные рецепты с фото

Привет! Низкокалорийный гарнир к основному блюду — это важное правило правильного питания. А вы знали, что гарниры бывают легкие и тяжелые?
Тяжелые гарниры приводят к перееданию и набору лишнего веса. Легкий гарнир к основному блюду улучшает работу пищеварительной системы, по составу богат полезными веществами и разнообразит ваш рацион!

В статье я поделюсь с вами списком из 10 вкусных и полезных гарниров, которые можно есть каждый день на обед или ужин и при этом худеть. Все рецепты диетических гарниров простые и быстрые, состоят из доступных продуктов: их может приготовить каждый.

Я часто готовлю, и открою вам свои небольшие секреты приготовления и оформления блюд. А для тех, кто считает калории, я подготовила удобную сводную таблицу с калорийностью каждого гарнира. Все гарниры из моей десятки — не более 100 калорий на 100 г, а у лидера — всего 23 калории.
Итак, начинаем!

Как я выбираю рецепты низкокалорийных гарниров

При выборе гарниров в свою десятку я руководствуюсь несколькими принципами:

1. калорийность — не более 100 кКал на 100 грамм
2. общедоступность ингредиентов — все продукты можно купить в обычном магазине
3. простота приготовления — практически все рецепты низкокалорийных гарниров состоят из одного продукта и готовятся очень быстро
4. вкус блюд и надежность рецептов — все рецепты проверены мною лично, гарниры получаются очень вкусными.

Десятка представлена в виде обратного отсчета: ближе к финишу — меньше калорий.

Вареная гречка

Гречка — один из моих любимых гарниров, и единственный представитель круп в низкокалорийной десятке. Почему?
Укладывается в 100 кКал и является диетическим продуктом, источник витаминов группы В, Р, Е, макро- и микроэлементов. В тарелке дружит с любым мясом и курицей. Можно подавать к некоторым блюдам из рыбы. А еще я считаю вареную гречку самодостаточным блюдом. Это сложный углевод, съел гречки — и долго не хочется есть.
Казалось бы: что может быть проще, чем сварить гречку?
Но у этой крупы есть свои капризы, о них я вам расскажу.

Количество ингредиентов: 2
Время приготовления: 30 минут
Калорийность на 100 г: 100 кКал
Белки / жиры / углеводы: 5,9 / 2,5 / 30,6

Ингредиенты:

• Гречневая крупа – 1 стакан
• Соль по вкусу

В магазине я выбираю темную по цвету крупу с целыми зернышками, без лишней шелухи и мелких частиц на дне упаковки. Такую крупу не надо перебирать перед приготовлением.

Продукты для приготовления гречневой каши

Промываю недолго, пару раз сливаю воду — и достаточно. На уроках труда в школе учительница говорила, что гречка — одна из самых чистых круп, ее можно не мыть. Но я все-таки мою.

Теперь пропорция: крупа заливается водой, объем воды — 1,5-2 см над поверхностью гречки в кастрюле.
Если «на глазок» боюсь промахнуться, то готовлю по общепринятой пропорции: одна часть гречки на 2 части воды.

Готовлю в кастрюле с толстым дном, гречка во время варки увеличится в размере в 3 раза, поэтому беру правильный размер посуды.

Заливаю гречневую крупу на 1-2 см

Заливаю крупу холодной водой, ставлю кастрюлю без крышки на максимальный нагрев, солю, довожу до кипения. Я использую йодированную соль и жадничаю, когда солю: меньше соли — здоровее еда.

Накрываю гречу крышкой после закипания

После закипания уменьшаю нагрев, накрываю крышкой и оставляю вариться на 20 минут. Слежу за временем: лучше гречку недоварить, чем переварить.

Незадолго до готовности проверяю, достаточно ли в кастрюле воды: это слышно по булькам и можно аккуратно проверить ложкой. Если вода выкипела, то можно добавить немного кипятка, чтобы гречка не пригорела.
Я не перемешиваю гречку, т.к. целостность крупинок очень легко нарушить. Если постоянно открывать крышку и мешать блюдо, то моя рассыпчатая гречка превратится в кашу-размазню.

Через 20 минут убираю кастрюлю с огня, и оставляю доходить на 5-10 минут. В этом помогает микроклимат внутри кастрюли и толстое дно — оно отдает тепло.

Затем очень аккуратно перемешиваю ложкой.

Накладываю рассыпчатую гречка на тарелку

Ну вот и все. Вареная гречка готова: рассыпчатый, ароматный, низкокалорийный и вкусный гарнир!

Запеченные шампиньоны

Грибы я включила в свою десятку за их небольшую калорийность. Шампиньоны можно купить круглый год практически в любом магазине: свежие, консервированные или замороженные. Этот рецепт со свежими грибами. Блюдо получается ароматным и сочным: его можно включать в праздничное меню.

Количество ингредиентов: 5
Время приготовления: 45 минут
Калорийность на 100 г: 77 кКал
Белки / жиры / углеводы: 4,2 / 4,2 / 5,7

Ингредиенты:

Набор продуктов для запеченных шампиньонов

• Шампиньоны – 300 грамм
• Лук репчатый – 100 грамм
• Сметана 15% – 50 грамм (2 ст. ложки)
• Масло растительное – 5 грамм (1 чайная ложка)
• Соль по вкусу

Мою свежие шампиньоны под проточной водойПросушиваю шампиньоны на числом полотенце

Шампиньоны промываю под холодной водой, откидываю на полотенце для удаления излишней влаги.

Отрезаю у шампиньонов ножки и мелко нарезаю их

Отрезаю ножки и пластинки, и нарезаю их кубиками по 5 мм.

Мелко нарезаю лукШампиньоны и начинка из сметаны, лука и ножек шампиньонов для запекания

Шинкую лук, смешиваю с ножками грибов и сметаной, добавляю соль.

Фаршированные шляпки шампиньонов перед запеканием

Выкладываю шляпки в смазанную растительным маслом форму, сверху — приготовленную смесь.

Выпекаю в духовке 35 минут при температуре 190 градусов.

Запеченные шампиньоны готовыЗапеченные шампиньоны на тарелке

Грибочки можно есть с любым вторым блюдом. И сами по себе они тоже очень вкусные!

Баклажаны с помидорами и сыром

Количество ингредиентов: 3
Время приготовления: 40 минут
Калорийность на 100 г: 70 кКал
Белки / жиры / углеводы: 3,7 / 3,7 / 5,6

Ингредиенты:

• Баклажаны – 700 грамм
• Помидоры – 200 грамм
• Чеснок – 2 зубчика
• Сыр – 100 грамм
• Растительное масло – 5 грамм
• Соль по вкусу

Свежие помытые баклажаны

Баклажаны мою и нарезаю на длинные пластины.

Нарезанные баклажаны вымачиваются в воде с солью

Вымачиваю в подсоленой воде, чтобы ушла горечь. Пока у баклажанов проходят СПА-процедуры, я  нарезаю чеснок и помидоры, натираю сыр.

Подсушиваю баклажаны на чистом полотенце

Промакиваю баклажаны салфеткой и выкладываю на противень. Дополнительно не солю.

Нарезанные баклажаны с чесноком на противне

Натираю и посыпаю баклажаны чесноком.

Выкладываю помидоры на пластины.

Баклажаны перед запеканием

Сверху посыпаю сыром.

Отправляю запекаться в духовку на 25 минут при температуре 200 градусов.

Запеченные баклажаны с чесноком, помидорами и сыром

Корочка запеклась, но не подгорела, баклажаны хорошо пропеклись.

Порция запеченных баклажанов весом 162 грамма

Вкусный, ароматный и гарнир готов! Эта порция на 114 кКал. Хорошо сочетается с блюдами из мяса и птицы.

Тушеная капуста

Тушеная белокочанная капуста на гарнир — это классика жанра, мы к нему привыкли еще с детского сада. Люблю его за привычный вкус, легкость и доступность.
Этот вид капусты мог быть наверху таблицы низкокалорийных гарниров. Я пробовала ее сварить без соли или приготовить на пару, на мой взгляд — невкусно.

Поэтому предлагаю проверенный рецепт, такая капуста понравится взрослым и детям, и подойдет для худеющих.

Количество ингредиентов: 6
Время приготовления: 35 минут
Калорийность на 100 г: 55 кКал
Белки / жиры / углеводы: 2,1 / 1,7 / 7,8

Ингредиенты:

• Белокочанная капуста – 500 грамм
• Морковь – 100 грамм
• Лук – 100 грамм
• Томатная паста – 10 грамм
• Растительное масло – 10 грамм
• Соль – по вкусу

Мелко шинкую капусту

Капусту мою и шинкую.

В свежую капусту доливаю водуКапуста под крышкой на сковороде

Отправляю на сковородку, добавляю немного воды, ставлю на сильный нагрев. Вода закипела, нагрев уменьшаю и закрываю крышкой на 15 минут, чтобы капуста размягчилась. Через 5 минут капуста будет как в сауне и начнет сама отдавать воду.

Нашинкованные морковь и лук

Нарезаю кубиками лук, морковь натираю на крупной терке.

Морковка, лук и томат на сковороде

Лук и морковь я обжариваю на растительном масле на другой сковороде. Как только лук станет золотистого цвета, добавляю морковь, затем — томатную пасту. Паста придает капусте кислинку и красивый цвет. Если пасты нет, то ее можно заменить на помидор.

Соединяю с капустой смесь из моркови, лука и томата

Соединяю капусту и обжаренные овощи. Тушу их вместе около 15 минут. Если капуста немолодая и жесткая, то надо смотреть, чтобы она не пригорела и можно увеличить время приготовления на 5-7 минут.

Тушеная капуста за 35 минутПорция тушеной капусты на 129 кКал

Тушеная капуста готова, можно подавать к мясным и рыбным блюдам! На мой вкус, с ней отлично сочетается куриное филе с помидором и сыром в духовке — рецепт с фото по ссылке.

Кабачки, запеченные с помидорами и зеленью

Количество ингредиентов: 4
Время приготовления: 30 минут
Калорийность на 100 г: 41 кКал
Белки / жиры / углеводы: 0,8 / 1,6 / 5,8

Ингредиенты:

• Кабачок – 700 грамм (3 штуки)
• Помидоры – 300 грамм (2 штуки)
• Растительное масло – 5 грамм
• Зелень – 10 грамм
• Соль по вкусу

Подготовка свежих кабачков

Мою и чищу кабачки, нарезаю кружочками.

Кабачки нарезаны кружками и разложены на противне

Выкладываю на смазанный растительным маслом противень, солю.

На кабачки раскладываю томаты

Сверху выкладываю нарезанные дольками помидоры.
Отправляю в духовку, нагретую до 200 градусов, на 20 минут.

Нарезанная зелень — укроп, петрушка и смесь прованских трав

Готовлю зелень — мелко нарезаю укроп, петрушку, добавляю сушеную зелень «Прованские травы», немного солю, можно добавить несколько капель растительного масла, сэкономленных на смазке формы.

После запекания посыпаю зеленью и отправляю еще на 5 минут в духовку.

Запеченные кабачки с томатом и зеленью

Зелень в духовке раскрывает свой аромат и придает блюду необычно свежий вкус.

Порция запеченных кабачков

А вот порция гарнира — 150 грамм, это приблизительно 82 кКал. Можно и добавки съесть! Запеченные кабачки подойдут к мясу, курице и рыбе.
Это блюдо настолько простое, вкусное и низкокалорийное, что я включила его в свою подборку рецептов блюд из кабачков для похудения. Ссылка кликабельна: в статье я рассказываю что приготовить из кабачков на завтрак, обед или ужин.

Тыква, запеченная в духовке

Пару слов о пользе тыквы: в ней содержатся каротин, витамин Е, пищевые волокна, и масса других полезностей. Этот овощ даже называют целебным, и я не могла не включить вкусный гарнир из тыквы в свой список.

Тыква на 1 кг

Я стараюсь купить спелую ярко-оранжевую тыкву — спрашиваю у продавца, или иду в магазин, где самые большие экземпляры разрезают на половинки. Тыква — сезонный овощ, ее не наешься осенью на весь год. Поэтому я в сезон замораживаю тыкву в виде полуфабриката в пакетах по 500 г, и ее можно готовить круглый год.

Количество ингредиентов: 1
Время приготовления: 30 минут
Калорийность на 100 г: 40 кКал
Белки / жиры / углеводы: 0,9 / 0,4 / 6,1

Ингредиенты:

• Тыква свежая (можно использовать замороженную).

Вычищаю серединку ложкой

Мою тыкву, разрезаю на ее несколько частей. Вычищаю серединку, использую для этого столовую ложку.

Чищу тыкву, используя 2 инструмента

Чистка тыквы от кожуры — самая сложная часть рецепта. Для удобства разрезаю на куски поменьше. С небольшого куска гораздо легче чистить плотную кожуру. Можно пользоваться овощечисткой или ножом.

Если попался экземпляр с особо жесткой кожурой — я даю в статье как очистить тыкву от жесткой кожуры пошаговую инструкцию с фото.

Готовлю тыкву без масла на бумаге для запекания

Нарезаю тыкву на кусочки, можно соломкой. Помещаю в форму на бумагу для запекания и ставлю в предварительно разогретую духовку. Не солю. Можно готовить с приправой карри — отличное сочетание.

Запекаю 30 минут в духовке при 180 градусах.

Если нарезать тыкву соломкой, то время запекания меньше — всего 20 минут. Для крупных кусков время приготовления увеличивается до 40 минут.

Порция запеченной тыквы на 60 кКал

Низкокалорийный гарнир из тыквы готов! Немного сладкая на вкус, полупрозрачная запеченная тыква подойдет к мясу, мне нравится сочетание с блюдами из птицы.

Перец сладкий запеченный

Сладкий или болгарский запеченный перец — источник витаминов и микроэлементов и содержит гормон радости.
Как-то наши дети, играя в кошек, съели по кусочку сухого кошачьего корма. Сказали, что сильно повышает настроение. Никому не советую пробовать корм. А для хорошего настроения я включила в список низкокалорийных гарниров рецепт запеченного сладкого перца. Чтобы не потерять много радости — без соли и масла.

Количество ингредиентов: 2
Время приготовления: 35 минут
Калорийность на 100 г: 38 кКал
Белки / жиры / углеводы: 1,9 / 0 / 7,3

Ингредиенты:

• Болгарский перец – 500 грамм
• Зелень

Свежие болгарские перцыНарезаю болгарский перец на 6-8 частей

Промываю перец, отрезаю хвостик и верх, вычищаю серединку с семенами.
Нарезаю болгарский перец на дольки.

Болгарский перец перед запеканием

Складываю перцы в стеклянную форму, на дно наливаю 2 ст. л. воды.
Отправляю в нагретую до 190 градусов духовку на 30 минут.

Болгарский перец запекался в духовке 30 минут

Перед подачей посыпаю зеленью.

Запеченный болгарский перец с зеленью

Я достаю сладкий перец, когда у него темнеют края. Перец еще не обмяк и не превратился в вареный, и уже не сырой. Сохраняет небольшую «хрустинку». Отлично подойдет к мясным блюдам.
Все, можно есть, худеть и радоваться!

Стручковая фасоль на пару

Количество ингредиентов: 1
Время приготовления: 13 минут
Калорийность на 100 г: 32 кКал
Белки / жиры / углеводы: 2,4 / 0,1 / 4,9

Ингредиенты:

• Стручковая фасоль – 500 грамм
• Соль по вкусу

Промываю стручковую фасоль

В этом рецепте я использовала свежую стручковую фасоль, но иногда использую замороженную.

Фасоль промываю под холодной водой.

Обрезаю хвостики у стручковой фасоли

Отрезаю хвостики с двух сторон — это самая трудная часть рецепта. Я собираю стручки небольшими пучками по 5-6 штук и отрезаю хвостики оптом, так у меня получается быстрее.

Стручковая фасоль готовится на пару

Фасоль отправляю в пароварку на 11 минут.
Можно немного подсолить.
Если готовлю замороженную фасоль, то время приготовления увеличиваю на 5 минут. Если у вас нет электрической пароварки — не вопрос. В отдельной статье я описала, как готовить на пару без пароварки.  Переходите, читайте о самых неожиданных идеях и приспособлениях.

Готовая стручковая фасоль

Фасоль по цвету должна оставаться зеленой и не приобрести бурый оттенок. Гарнир из зеленой стручковой фасоли подойдет к мясу, разным блюдам из рыбы и курице.

Брокколи на пару

С брокколи у меня особые отношения. Представьте: сидит маленький ребенок с  размазанным по всему лицу пюре из брокколи зеленого цвета с оттенком хаки. Не очень эстетично. Зато вкусно и полезно — этот овощ содержит много витамина С и К, микроэлементов и вещества-антиоксиданты.

Иногда детские предпочтения определяют, какие продукты находятся на нашем столе. Брокколи — универсальный гарнир, подходит в мясу, птице и рыбе. Мне нравится сочетание с красной рыбой: как приготовить форель на сковороде я рассказываю в простом пошаговом рецепте. Переходите по ссылке, готовьте и ешьте с брокколи!
Я часто готовлю блюда из брокколи, рецепт на пару очень простой и быстрый.

Количество ингредиентов: 1
Время приготовления: 17 минут
Калорийность на 100 г: 28 кКал
Белки / жиры / углеводы: 2,6 / 0,3 / 4,4

Ингредиенты:

• Брокколи  – 1 упаковка замороженной капусты или качан (цветок) свежей капусты.

Замороженную брокколи размораживаю

Упаковку с замороженной брокколи предварительно оставляю на 30 минут при комнатной температуре, чтобы цветки капусты были не ледяные. До конца не размораживаю.

Разрезаю большие соцветия брокколи

Большие соцветия разрезаю. Размер каждого — не более 5 см, так капуста оттает и приготовится равномерно.

Помещаю брокколи в пароварку

Наливаю в кастрюлю кипяток, помещаю в нее вставку-дуршлаг с брокколи. Использую самый простой вид пароварки — обычная вставка в кастрюлю с дырочками.

Брокколи на пару не теряет свой цвет

Оставляю на 15 минут под крышкой.
Если использую свежую капусту, то время приготовления на пару сокращаю до 10 минут.

Брокколи на пару готова: на тарелке выглядит еще вкусней

Вот и весь секрет приготовления: за 15 мин. брокколи успевает оттаять и принять паровую баню. Не успевает свариться, и не теряет свой красивый зеленый цвет и полезные свойства.

Цветная капуста отварная

Приготовленная по этому рецепту цветная капуста получается нежной, не разваривается, и приятная на вкус. Ее дают даже детям-грудничкам в качестве первой еды.
Отварная цветная капуста сохраняет витамины А и В, К, ударную дозу витамина С, массу полезных веществ — это диетическое блюдо, которое включают в рацион при похудении.

Количество ингредиентов: 2
Время приготовления: 12 минут
Калорийность на 100 г: 23 кКал
Белки / жиры / углеводы: 1,8 / 0,5 / 4,1

Ингредиенты:

• Цветная капуста – 1 шт.
• Соль по вкусу

Кочан свежей цветной капусты

Промываю капусту. Отрезаю кочерыжку и листья.

Соцветия цветной капусты

Разделяю капусту на соцветия. Стебель у цветной капусты — самая жесткая часть, соцветия с самым толстым стеблем я разрезаю на части.

Цветная капуста варится

В кастрюлю заливаю кипяток, немного солю, и выкладываю цветную капусту в воду.

Цветная капуста варится 10 минут

После закипания воды убавляю нагрев и оставляю вариться на 10 минут. Сливаю воду, гарнир готов!

Подаю цветную капусту на красивой тарелке

Отварная цветная капуста прекрасно сочетается с мясом, индейкой, курицей.

Хотите цветную капусту с румяной корочкой? 🙂
Как приготовить из нее гарнир калорийностью 50 кКал на 100 грамм я рассказываю в другой статье. Переходите по ссылке на рецепт: Как вкусно приготовить цветную капусту в духовке.

Какие популярные гарниры и почему не вошли в 10-ку

В мой список не вошли рис, макароны и картофель. Хотя можно найти рецепты из этих продуктов калорийностью менее 100 кКал. Например запеченный картофель в мундире.

Этих гарниров нет в 10-ке, чтобы не сбивать с пути худеющих посетителей сайта. Многие диетологи внесли макароны, рис и картофель в список продуктов, которые мешают похудеть.

Секретный 11-й гарнир всего на 15 калорий

Это про него в детском саду загадывали загадку: «Без окон, без дверей полна горница людей». Секрет простой: огурец.
Я вынесла этот хрустящий овощ в сторонку, за десятку низкокалорийных гарниров.
Потому что огурцы все-таки не готовят, и считают салатным продуктом, а не гарниром.
Я могу есть огурчики с любым основным блюдом, особенно нравится сочетание с мясом.

Количество ингредиентов: 1
Время приготовления: 2 минуты
Калорийность на 100 г: 15 кКал
Белки / жиры / углеводы: 0,8 / 0 / 3

Ингредиенты:

• Огурцы свежие – 1-2 штуки

Свежие огурцы — низкокалорийный продукт

В разных источниках указывают калорийность свежего огурца от 10 до 15 кКал на 100 грамм.

Чищу огурец от шкурки

Сразу поясню, что 10 — это очищенный овощ без кожицы, без соли.
10 кКал —  это почти Ничего!

Поэтому вечером, если меня посещает фея Обжорства и ведет к холодильнику, то я для ее усмирения держу там хрустящий пупырчатый огурчик. Схрумкала зелененького, и совесть моя чиста, а фея летит к другим, меня больше не беспокоит.

И пару кружочков на глаза можно — домашних попугать. 🙂
Но, Друзья мои, сильно не радуйтесь тому, что можно на ночь обжираться огурцами.

В детстве у меня были хомячки. Два маленьких пушистых комочка, которые очень любили поесть. Все, что сразу не могли съесть, они засовывали за щеки. Это было очень мило: щеки у грызунов раздувались, и были больше, чем размер тельца. Хомячки очень любили похрустеть свежими овощами, и как-то раз мы скормили им на ночь о-о-о-очень много огурцов. На следующий день они оба сдохли.
Вот такая грустная история. Из нее я сделала вывод — объедаться нельзя, даже огурцами, а то можно быстро протянуть лапки, как мои хомячки.

И раз уж я внесла огурцы в свой список, то от меня фишка по их «приготовлению». Почему в кавычках?

Нарезка огурца

Да потому, что это будет просто нарезка.

Нарезка огурца длинной соломкой

Огурец в зависимости от чистки и нарезки может менять свой вкус, это действительно так!

Нарезка огурца кружками

На закрытых мастер-классах известные шеф-повара раскрывают секреты приготовления блюд высокой кухни. И один из них довольно прост: вкус еды сильно зависит от способа нарезки.

Фигурная нарезка огурца

Попробуйте высокую кухню, нарежьте огурцы разными способами!
Уверена, что вы найдете свой самый вкусный способ нарезки.

Таблица калорийности гарниров

В таблице гарниры расположены в порядке возрастания калорийности — от 23 до 100 кКал на 100 грамм. Огурец — отдельная песня))

Реальная калорийность блюд может отличаться от указанной и в большую, и в меньшую сторону.
От чего это зависит?
От плотности овощей, сезона, температуры и времени приготовления, содержания воды в готовом гарнире.

Готовьте, ешьте с мясом, рыбой, птицей… И отдельно тоже вкусно!

Гарниры рецепты 🍲 как приготовить гарнир, быстрые и простые пошаговые рецепты с фото

Подробнее о гарнирах

Что такое гарнир в еде? Гарнир – это дополнение или украшение основного блюда на тарелке. Собственно, французское слово «garnir» значит «заполнять, украшать». Что можно приготовить на гарнир? Виды гарниров очень разнообразны, есть такие гарниры на второе блюдо – это овощные гарниры (например: простые отварные овощи, картофельное, овощное пюре, тушеные или жареные овощные смеси), разные каши, макароны, мучные изделия, грибы и блюда из них, свежая зелень, свежие овощи и салаты из них, консервированные овощи, бульоны, фруктовые гарниры. Гарниром может быть соус или колбасные изделия. В кулинарии существует понятие универсального гарнира, то есть подходящего к большинству продуктов и блюд.

Универсальные гарниры готовят из картофеля, овощей, бобовых, круп и грибов. Предлагаем вашему вниманию сборку рецептов блюд с фото, которые рассказывают, как приготовить вкусный гарнир для вторых блюд. Многие универсальные гарниры подойдут как дополнение к основному изделию: котлетам, блюдам из курицы, мяса, к голубцам, свинине, куриным и рыбным отбивным, жареным или тушеным овощам, запеченной рыбе, другим кушаньям. Помимо универсальных рецептов, простые руководства рассказывают о том, как приготовить вкусные диетические гарниры для вторых блюд. Часто хозяйки спрашивают: «Что приготовить на гарнир к курице? Что приготовить на гарнир к котлетам?» Выбирайте из многих приведенных ниже рецептов, описывающих, как приготовить: вкусные гарниры к курице, вкусный овощной гарнир к куриным котлетам, гарнир к котлетам мясным, необычный гарнир к рыбным котлетам, другие рецепты. Вы узнаете, как приготовить нежное воздушное картофельное пюре на молоке или бульоне, как сделать простой или сложный соус, подливку.

Воспользовавшись понятными описаниями с фото, вы приготовите аппетитный гарнир к отбивным из свинины, нежный гарнир к кролику, сложный гарнир к мясу по-французски, гарнир к голубцам, овощной гарнир к тушеному мясу и многие другие гарниры. Понятные объяснения с фотоиллюстрациями и видеороликами значительно упростят приготовление блюд. Правильно выбранный гарнир улучшает вкусовые характеристики подаваемой пищи, ее внешний вид.

Гарнир из риса и овощей — отлично подходит к мясу

Вступление

В подавляющем большинстве случаев, читая рецепты вторых блюд, нам приходится видеть рекомендацию — подавать с определенным гарниром. Гарнир из картофеля, гарнир из риса, гарнир из тушеных овощей и т. д.

По каким-то странным причинам в мировой кулинарии гарниром считается украшение готового блюда, обычно основного или второго. Кусочки овощей, различная зелень, маринованные или квашеные овощи, соленья. Такой гарнир укладывается вокруг рыбы, куска мяса, птицы или дичи. Часто гарниром считают картофель — отварной, жареный, печеный, пюре. Или отваренную крупу — гарнир из риса, гарнир из перловки, из гречки, запеченные овощи и др.

Очень интересная позиция в восточных кухнях, там часто в блюде «курица с рисом» гарниром выступает курица, а основным блюдом — рис. Т.е не гарнир из риса, а гарнир из курицы. Весьма часто блюда на столько сложные, что определить что гарнир — просто невозможно.

Сложные составные гарниры вполне могут выступать как самостоятельное блюдо. Задача гарнира не только украсить блюдо, гарнир может усилить вкусовой контраст блюда, улучшить аромат, и, конечно же — внешний вид.

Простые гарниры: картофель, рис, отваренная паста — не требуют особых временных затрат и умению. Сейчас даже многие заведения общепита страдают технологией «просто разогрей». Гарниры готовятся с утра, и разогреваются порциями по мере необходимости. Замороженный жареный картофель продается в магазинах, я был поражен, когда увидел.

У нас самый любимый — гарнир из риса. Обычно, за неимением времени, у нас рис и овощи готовятся параллельно. В одной кастрюле варится рис, а рядом в сковородке тушатся овощи. Затем все смешивается. Получается очень вкусно.

Готовим гарнир с овощами, где главным овощем будет брюссельская капуста. Обычно брюссельская капуста у нас основной компонент овощного супа. Но, как оказалось, в сочетании с рисом — гарнир получается супер!

25 азиатских гарниров — Кулинарные рецепты

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest, 😉

25 азиатских блюд, которые легко приготовить и очень вкусные. Если вы ищете китайский, тайский, японский или корейский, здесь есть что-то для вас!

Полное раскрытие: вы можете съесть полную еду, приготовленную с гарнирами. Будь я в Барселоне, клюю на стол с тапасом или в китайском квартале, указывая на бамбуковые пельмени на тачке, я БОЛЬШОЙ фанат маленьких тарелок.

Это очень весело, наслаждаясь множеством разных вкусов и текстур в одной и той же еде.

Но иногда мы пытаемся закончить основной курс чем-то маленьким на стороне. Например, гарниры к курице или полезные азиатские гарниры к лососю. Или, как я, легкие азиатские гарниры, так что вы можете насладиться полной едой маленьких тарелок. Во всех этих случаях лучше иметь глубокий арсенал!

Что ж, если вы похожи на меня и хотите положить азиатские овощи на стол вместе с парой рисовых гарниров, этот пост для вас!

Следуйте за нами

Pinterest!

И если вы ищете уникальный рецепт чесночных зеленых бобов для приготовления готовой еды, этот пост тоже для вас! Существует много для всех.

Здесь вы найдете 25 лучших азиатских гарниров, которые я подаю у себя дома.

Азиатские гарниры могут сэкономить много времени на кухне

Вот сделка. Одна из самых больших проблем, с которыми мы сталкиваемся как домашние повара, – это приготовление блюд, которые делают его интересным и вкусным, и в то же время находят время, чтобы адаптировать кухню к нашей занятой жизни. Если что-то требует 35 ингредиентов и занимает 3 часа на приготовление, это будет сделано не очень часто, не так ли?

Особые случаи: да. Занятый во вторник вечером после работы, футбольной тренировки и концерта на флейте – не так уж много.

Одна из моих любимых вещей во многих азиатских блюдах состоит в том, что они, как правило, просты в приготовлении, но наполнены вкусом.

Вы спрашиваете, как это работает?

Ну, во многих случаях азиатская кухня будет основана на минимальных ингредиентах, приготовленных простым способом, а затем все оживает с агрессивными на вкус соусами и специями.

Столовая ложка приправы, такой как рыбный соус, может сыграть важную роль в глубоком блюде. И немного хрустящего перца чили или кунжутного масла может взять блюдо, просто приготовленное на Луну с точки зрения вкуса.

Минимальная работа: максимальный вкус!

Веселитесь с едой!

Каждый раз, когда я готовлю целую еду из множества азиатских гарниров, Бен обычно говорит: «Это будет весело!»

И я согласен. Приятно провести время в разных регионах Азии за один раз.

В Японии обедать на небольших тарелках с едой в баре – настоящая вещь. Вы видите, что у японцев есть своя версия испанских ресторанов тапас: изакая.

Тусоваться в Izakaya С друзьями и семьей пить напитки и небольшие японские гарниры – это то, что вы можете делать каждый день! Перекусить этим и этим пока пью саке или виски хайбол – моя идея веселья.

Таким образом, само собой разумеется, что приготовление еды, сделанной полностью из восхитительных азиатских гарниров, полностью подражает этому забавному и общему японскому обеду.

Вот весело провести время дома! Kanpai!

Китайский, тайский, японский и корейский гарниры

Если вы ищете простые китайские гарниры, тайский суп или японское овощное блюдо, у меня оно есть.

Черт, хотя многие приготовленные азиатские соусы не основаны на растениях, я также включил пару веганских азиатских гарниров. Если вы следуете строгой диете на основе растений, вы, вероятно, уже знаете, что большинство заменителей соуса. Но стоит повторить, что устричный соус на основе грибов – отличная вкусовая альтернатива настоящим устричным продуктам.

И, если вы следуете безглютеновой диете, жидкие аминокислоты могут стать сильной альтернативой соевым соусам на основе пшеницы.

Поэтому, ищите ли вы идеальную сторону для своего почти законченного обеда или надеетесь заполнить стол тоннами разноцветных маленьких тарелок, я надеюсь, что вы найдете эти 25 азиатских блюд такими же вкусными и веселыми, как и я. Делать!

Нажмите на изображения или текст ниже, чтобы найти рецепты. Наслаждайтесь!

25 азиатских гарниров

1. Бок Чой с чесноком и устричным соусом

2. Огурец с маслом чили

3. Жареный баклажан в стиле Чар Сиу

4. Японский жареный рис チ ャ ー ハ ン

5. Кимчи Блин – Кимчион

6. Жареные сушеные зеленые бобы с чесночным соусом

7. Гёза креветки

8. Запеченный лук-порей с хлопьями скумбрии

9. Летние роллы с манго и креветками

10. Огурец кимчи

11. Тамагояки – японский омлет

12. Японский салат Капрезе

13. Пряный тайский манго и яблочный салат

14. Баклажаны и Кабоча Мисо Гратен

15. Тайский кокосовый суп (Том Ка)

16. Кани Салат カ ニ サ ラ ダ

17. Имбирные креветочные шарики с соевым соусом и чили

18. Острый суп из тыквы Кабоча и фасоль адзуки

19. Тайский салат из креветок и огурцов

20. Яки Удон

21. Японский салат из капусты (салат из капусты)

22. Эдамам из сои и кунжута

23. Острый яичный суп

24. Насу Денгаку – Мисо из глазированных баклажанов

25. Агедаси тофу – жареный тофу с бульоном Даши

Вам понравилось это 25 азиатских гарниров? Вы нашли то, что искали? Поделитесь своими советами и рекомендациями в разделе комментариев ниже!

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest, 😉 азиатские гарниры

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Гарниры для стейка — рецепты с фото на Повар.ру (158 рецептов гарниров к стейку)

Картофель фри в домашних условиях
4.6

Вовсе не обязательно идти в Макдональдс, чтобы поесть картошку фри, потому как несложно приготовить вкуснейший картофель фри в домашних условиях. …далее

Добавил: Giggs 27.04.2013

Картофель, запеченный в фольге
4.7

Если жареная картошка для вас слишком калорийна, а вареная уже поднадоела, то вам стоит узнать, как приготовить картофель, запеченный в фольге — легкий, полезный и очень вкусный гарнир для всей семьи. …далее

Добавил: Kurzyupa 25.03.2014

Рис с морковью и луком
4.2

Из риса с овощами можно приготовить отличный плов без мяса. На вкус он получается просто замечательным. Такое блюдо станет хорошим элементом диетического питания. …далее

Добавил: Povarforlife 13.04.2015

Жареная вермишель с рисом
5.0

Очень вкусный, сытный и простой гарнир из риса и вермишели. Весьма популярное блюдо восточной кухни, которое приобрело довольно много поклонников и на наших просторах. …далее

Добавил: Оксана Ч. 06.12.2018

Овощи на пару «Вкусные»
4.6

Всё большее количество людей стали задумываться о здоровой пище, приготовленной на пару. Сегодня я покажу вам, как приготовить овощи на пару, сделав блюдо максимально полезным. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 18.09.2018

Цветная капуста, запеченная целиком
5.0

Помню, в детстве настоящим лакомством для меня была варенная цветная капуста с домашним майонезом. Это блюдо мне чем-то напомнило тот вкус, но запеченная цветная капуста — это еще более вкусно! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 29.09.2017

Картофель по-деревенски в духовке
4.5

Блюда из картофеля занимают одно из первых мест в каждой семье. Картошку варят, тушат, жарят, запекают. Но особое место занимает запеченный картофель со специями, или «картофель по-деревенски». …далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.06.2016

Картофель фри без масла
4.1

Хотите приготовить хрустящий, ароматный и очень вкусный картофель фри без масла в домашних условиях? Тогда обратите внимание на этот простой рецепт, который вас обязательно удивит. …далее

Добавил: Марина Золотцева 13.01.2015

Спаржа под соусом
4.1

Спаржа под соусом — достаточно непривычное и необычное для меня блюдо, но когда я впервые ее приготовила, то сразу стало ясно, что буду готовить ее и впредь, ведь спаржа очень понравилась моим родным. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 16.07.2016

Салат из пекинской капусты и помидоров
3.3

С наступлением весны нам всем просто необходимо запасаться витаминами, восстанавливаться после долгой зимы. Поэтому я предлагаю вам рецепт, как приготовить салат из пекинской капусты и помидоров. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.02.2017

Овощной гарнир
4.3

Простой, но вкусный гарнир из овощей станет замечательным дополнением к сытному обеду или ужину. Он отлично подходит к мясным и рыбным блюдам. А еще его можно подать самостоятельно с хлебцами. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 06.01.2018

Карри с рисом по-японски
4.5

Карри с рисом по-японски — очень интересное и вкусное блюдо. Блюдо лучше всего подходит на ужин, но можно подать и на обед. …далее

Добавил: Алексей Марчук 20.12.2014

Сыроедческая морковка по-корейски
3.9

Приготовим морковку. Обычно я ее готовлю с кипящим маслом, но этот рецепт более простой, зато морковь получается не менее вкусная. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 05.09.2015

Восхитительный рис из цветной капусты
3.8

Хочу рассказать вам, как приготовить восхитительный рис из цветной капусты. Да-да, вы не ошиблись, цветная капуста превращается в рис. Вы сможете не просто вкусно накормить, но и удивить своих родных. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 09.04.2017

Баклажаны под соусом
4.7

Хочу предложить простую и очень вкусную диетическую еду. Это — баклажаны, запеченные под соусом из свежих томатов со специями и чесноком, горьким перцем. …далее

Добавил: Vikulia 27.07.2015

Рис по-индийски
4.1

Если вам предстоит готовить на ужин красивое, но постное блюдо, то присмотритесь к рецепту риса по-индийски. Блюдо можно подать с овощами или дополнить сыром, для любителей посытнее – с мясом.

…далее

Добавил: Ольга Макарова 06.10.2016

Гратен «Дофинуа» из батата
4.8

Гратен «Дофинуам» — один из величайших гарниров в мировой кулинарии и, наверное, самый вкусный способ использования картошки. Но и это не ново. Хочу поделиться с Вами вкусным рецептом. …далее

Добавил: Ира Cамохина 14.08.2018

Печеная молодая картошка
5.0

Картофель — это тот овощ, который не надоест никогда! Вариаций блюд из картофеля существует тысячи. Хочу предложить вам чудесный вариант запекания картофеля с розмарином. Это необыкновенно вкусно! …далее

Добавил: Натали 31.07.2018

Гарнир из брокколи
4.2

Это — очень легкий, вкусный и полезный диетический гарнир из брокколи. Прекрасно сочетается и с рыбой, и с мясом. …далее

Добавил: Giggs 25.04.2013

Тушеная морковь в молоке
4.0

Тушеная морковь в молоке — это простой и быстрый гарнир к блюдам из мяса и рыбы, особенно он хорош летом. Этот гарнир легкий и нежирный, поэтому расскажу, как приготовить морковь, тушеную в молоке.
…далее

Добавил: Алла 27.06.2017

Салат из свежих овощей
3.7

Одно из самых простых, наверное, и полезных блюд — это овощной салат. В самых разных вариациях, с заправками и без, его можно быстро приготовить и подать к столу. Так что это всегда удачная идея. …далее

Добавил: Марина Золотцева 18.10.2016

Фасоль стручковая жареная
3.4

В конце лета моя квартира завалена стручковой фасолью. Свежую фасоль я жарю и использую в качестве гарнира или легкой закуски. Стручковая фасоль предварительно готовлю на пару, а потом жарю с лучком. …далее

Добавил: Artem 21.08.2013

Рис с морковкой в мультиварке
4.9

Постное блюдо для праздничных церковных дней — вкусный и рассыпчатый рис с морковкой, луком, чесноком и зеленью. …далее

Добавил: Вика Василенко 22.10.2015

Тыква, запечённая с овощами
4.8

Осенне-зимний период — время картофеля и тыквы. Именно эти овощи можно купить везде, да ещё и за небольшую цену. У меня на кухне они появляются часто, поэтому блюд я знаю много. И вот одно из них. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.12.2017

Салат из брокколи и овощей
4.0

Просто, быстро и вкусно — это все про полезный салат из брокколи и овощей. Смотрите и запоминайте рецепт приготовления, ведь близится сезон огурчиков и помидоров. Всем хозяйкам — на заметку! …далее

Добавил: Марина Щербакова 30.04.2016

Гречка по-восточному
2.6

Пикантный интересный гарнир из гречки, лука, грибов с добавлением перца чили и соевого соуса. Блюдо просто готовится и является постным. Заходите и смотрите рецепт. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 27.01.2019

Соевые бобы
3.6

Блюда из соевых бобов особенно распространены в японской, корейской, китайской, а также в вегетарианской кухне из-за богатого содержания белка. Расскажу, как приготовить соевые бобы по-корейски. …далее

Добавил: Алла 26.06.2017

Запеченная стручковая фасоль
3.1

Стручковая фасоль содержит множество полезных элементов, поэтому необходимо включать её в свой рацион как можно чаще. Вот рецепт запечённой стручковой фасоли — изучайте! …далее

Добавил: Kovaliova 14.10.2013

Вкусная жареная картошка
1.0

Вкусная жареная картошка с чесночком и острым стручковым перцем, да с поджаренной корочкой… что может быть вкуснее! Расскажу и покажу, как приготовить это незамысловатое, но любимое многими блюдо. …далее

Добавил: Алла 12.08.2017

Салат из пекинской капусты без майонеза
4.3

В кулинарную копилку с несложными и аппетитными блюдами предлагаю вам добавить этот интересный и очень классный рецепт. Небольшой набор ингредиентов, простой процесс и потрясающий результат. …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.03.2017

Морковка по-корейски в домашних условиях
4.6

Морковка по-корейски очень популярна в нашей стране, и не зря, ведь удачное сочетание природной сладости моркови и острых специй превращается в очень вкусный салат. Попробуйте приготовить его и вы! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.12.2015

Простой салат на каждый день
3.9

Приготовьте такой простой салат. Он довольно вкусный, без майонеза, полон овощей и клетчатки. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 27.05.2015

Морковь жареная
3.0

Припасла для вас рецепт, который можно приготовить за 10 минут. Ароматная, вкусная, полезная и яркая морковь! Прочитайте, как приготовить морковь жаренную за 10 минут. Отличный гарнир! …далее

Добавил: Ира Cамохина 14.09.2018

Салат из фасоли стручковой
3.8

Стручковая фасоль содержит много полезных веществ: медь, магний, фолиевую кислоту, цинк, калий. Это делает продукт важным для большинства людей. Покажу, как приготовить салат из фасоли стручковой. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 23.09.2016

Гарнир из басмати и овощей
4.6

Гарнир из басмати и овощей — очень вкусная штука, которую вегетарианцы могут кушать как самостоятельное основное блюдо, всеядные — как отличный гарнир к какому-нибудь мясному или рыбному блюду. …далее

Добавил: Павел 31.10.2012

Картофельное пюре по-французски
5.0

Если вы еще не нашли свой идеальный гарнир к горячему, я покажу вам, как приготовить картофельное пюре по-французски. Нежное, воздушное, ароматное и потрясающе вкусное, просто невозможно оторваться! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 02.06.2017

Картофель, запеченный с розмарином и чесноком
4.3

Картофель, запеченный с розмарином и чесноком, будет отличным гарниром к любому блюду. Если вы не будете чистить его перед приготовлением, а оставите кожуру, то в нем сохранится максимум витаминов. …далее

Добавил: Яна Горностаева 29.12.2016

Рис с шафраном
3.8

Рис с шафраном — один из вкуснейших гарниров, которые мне доводилось готовить. А какой от него аромат… Отлично идет и к рыбе, и к мясу. Попробуйте — не пожалеете. …далее

Добавил: Roksolana 02.01.2013

Гарнир из спаржи
4.2

Рецепт приготовления настоящего родника природных витаминов и микроэлементов – гарнира из свежей спаржи. …далее

Добавил: Povarfan 25.05.2011

Рассыпчатый рис на гарнир

Приготовить рассыпчатый рис на гарнир очень просто. Есть один небольшой секрет, о котором я вам сейчас расскажу. Кроме правильной предварительной обработки нужно взять и «правильный» сорт риса. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 20.11.2018

Если вы хотите узнать, как приготовить вкусный гарнир для стейка, то для начала следует ознакомиться со всеми возможными вариантами. Очень часто к стейку готовят овощи гриль, запеченные овощи, рис, гречневую кашу, фаршированный перец или пюре. Если вы предпочитаете стейк из говядины, то лучшим решением станет спаржа под соусом. Блюдо добавит мясу пикантность благодаря лимону и чесноку, которые входят в состав соуса.

Можно приготовить картофельное или овощное пюре с соусом из сливочного масла. Приготовление гарнира для стейков из мяса не обойдется без приправ и специй, подбирать которые нужно ответственно. Лучше всего к мясу, помимо соли и перца, подойдут такие добавки, как тмин, тимьян, базилик, укроп и петрушка. Не будут лишними соевый соус и лимонный сок. Правильный простой рецепт гарнира под стейк поможет приготовить вкусное дополнение к мясному блюду.

Вкусные, полезные, легкие — готовим овощные гарниры

До свидания макароны, рис и картофель, будем готовить легкие и полезные овощные гарниры.

Я люблю рецепты, которые не требуют долгого приготовления и моего участия. И именно в простых блюдах сохраняется вся польза и природа овощей.

Давайте начнем — от простого к сложному.

На сковородке

Самый простой, и низкокалорийный! вариант — порцию свежих или пакет замороженных овощей (фасоль, брокколи, цв. капуста, смеси), высыпаем на сковородку (можно добавить масла, а можно плеснуть немного кипятка), средний огонь, солим, накрываем крышкой, 7 минут — готово.

Очень многие не любят такие овощи просто потому, что слишком долго их готовят и вываривают в кашу.

Пробуйте, может быть нужно будет подобрать другое время для своей плиты и продуктов, у кого-то будет 5, а у кого-то 9 минут — но овощи должны не изменить цвет и остаться хрустящими. Брокколи, например, должна быть ярко-зеленого, а не болотного цвета.

Если при подаче вы добавите к овощам пряную заправку, или даже просто соевый соус, или бальзамико — вы получите шедевр!

Второй простой вариант — сковородка-гриль + цуккини, баклажаны, грибы, перец.

Это больше подходит для тех, кто готовит только для себя — на всю семью у меня не хватает терпения нажарить овощей на гриле,

поэтому я делаю

Овощи в духовке

Овощи порезать крупными ломтиками, выложить на противень — на бумагу для выпечки, полить немного оливковым маслом, добавить чеснок, ароматные травы, можно сушеные, можно свежие — тимьян, розмарин, орегано.

Отправить в духовку при 200 градусах.

Тоже — не передерживайте! Овощи готовятся быстро, минут 10, зависит от размера ломтиков, пробуйте! Солить лучше уже готовое блюдо.

В духовке можно готовить любые овощи — привычные кабачки, цуккини, баклажаны, цветную капусту, брокколи, грибы. И даже морковь, тыкву и белокочанную капусту (порезать на крупные дольки).

Жареные кабачки на сковородке

Я люблю жареные кабачки, но нарезать их кружочками, обваливать в муке, потом каждый кружок жарить — для меня слишком долго.

Поэтому беру цуккини, они менее водянистые, разрезаю на 2-4 части, серединку убрать, нарезаю ломтиками и жарю на сковородке, как картошку, помешивая. Вкусно, и в два раза быстрее.

Можно добавить чеснок, свои любимые приправы, но если сами цуккини удачные, свежие, молодые, сладкие — мне вкусно без приправ, только посолить.

Если добавить взбитые яйца и посыпать сыром то это будет уже не гарнир, а самостоятельное блюдо.

Капустные шницели

Обожаю их, для меня это самостоятельное блюдо, но и ребятам моим, как гарнир, тоже неплохо подходит.

Капусту разобрать на листья, отварить немного, посолить, каждый лист обмакивать во взбитое яйцо, складывать вчетверо, конвертиком, обваливать в сухарях и обжаривать на сковородке, по паре минут с каждой стороны.

Мой лайфхак — попробуйте взять не белокочанную, а пекинскую или савойскую капусту, они намного нежнее, легче разбираются на листочки. Их можно даже не отваривать, только утолщение на листочке вырезать.

Пожалуй, разобью статью на две-три части, что-то много текста получается. Сделаю отдельную публикацию для рецептов посложнее, подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить обновления.

Если вы дочитали до конца, поставьте, пожалуйста, лайк, чтобы я знала, что тема интересна.

И пишите свои любимые варианты гарниров в комментариях, всегда рада обмену опытом.

Легкий 5-минутный цуккини с пармезаном | foodiecrush.com

Чтобы приготовить гарнир из кабачков, который легко впишется практически в любой план основного меню, потребуется всего три ингредиента (плюс соль и перец) и около пяти минут.

Итак, вы ответили на вопрос, что, черт возьми, вы собираетесь приготовить на ужин сегодня вечером. Поздравляю! Эй, нелегко придумать план ужина, который понравится всем, что нравится, не нравится и пристрастия к еде. Но вы сделали это!

Затем идет вторая часть уравнения времени обеда, которая обычно является запутанной.«Итак… что нам с этим делать?»

Похоже, именно этот вопрос может привести к тому, что большинство домашних поваров спустятся в кроличью нору только для того, чтобы выскочить с одним и тем же вращением одних и тех же гарниров, которые они поправляют снова и снова. Вот почему, продвигаясь вперед, моя цель здесь, в штаб-квартире блога FC, — предоставить вам больше идей о простых сторонах, которые привлекают всю банду за столом, имеют здоровые наклонности и достаточно нейтральны, чтобы идти практически с чем угодно. .

Итак, давайте начнем с супер простого гарнира, на котором я вырос, прямо сейчас, в августе, сейчас сезон полностью, но его также можно приготовить так же легко в феврале: 5-минутный цуккини с пармезаном.

О рецепте

Поскольку вы, вероятно, уже потратили большую часть своего времени на приготовление основного блюда, выбор простого в приготовлении гарнира, который не отразится на времени нанесения покрытия, имеет первостепенное значение. Эта сторона из кабачков, состоящая всего из 3 ингредиентов, проверяет все условия.

Все сводится к цукини, и есть два варианта его приготовления. Если вы ищете надежный 5-минутный метод, приготовьте нарезанный цуккини в миске с одной или двумя столовыми ложками воды.Или, если вы не любите микроволновую печь, используйте корзину для пароварки в кастрюле с водой, чтобы приготовить на пару. В любом случае, вам нужно, чтобы кабачки оставались твердыми на ощупь, а не вялыми, как собака в жаркий летний день.

Обязательно слейте воду из кабачков перед добавлением сливочного масла, иначе получится водянистый масляный суп из кабачков. Я всегда использую соленое масло, потому что соль — это ароматизатор.

Для этого рецепта я предпочитаю старый добрый тертый пармезан. Не тот, что из зеленой банки, а свежемолотый Parm, который я обычно нахожу в отделе гастрономов своего продуктового магазина.Мне нравится молотый перец просто потому, что он дает более однородный вкус. Приправы — это ключ к успеху, а добавление кошерной соли и большого количества свежемолотого черного перца — все, что вам нужно для завершения блюда.

Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Добавьте этот рецепт в закладки и оставьте комментарий ниже или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram тегом #foodiecrusheats.

Легкий 5-минутный цуккини с пармезаном

Я использую для этого блюда обычные зеленые кабачки, но желтые кабачки или их комбинация тоже просто восхитительны.Вместо того, чтобы нарезать монеты, вы также можете по спирали сделать цуккини и сделать их основой для соуса для спагетти или другого соуса для лапши.

Состав

• 2
  средние кабачки
  нарезанный на монеты
• 2
  столовые ложки
  масло
  разрезать на куски
• 2
  столовые ложки
  тертый сыр пармезан
  или больше по своему вкусу
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Инструкции

1. Чтобы приготовить кабачки в микроволновой печи, добавьте кружочки кабачков в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, с 2 столовыми ложками воды и готовьте в течение 4 минут на высокой температуре или до тех пор, пока кабачки не станут мягкими.Слейте воду из кабачков и добавьте сливочное масло, перемешивая, чтобы оно растаяло. Приправить кошерной солью и свежемолотым черным перцем и посыпать пармезаном. Накрыть крышкой до готовности к подаче, пока она еще горячая.

2. Чтобы приготовить кабачки на плите , поместите корзину пароварки в кастрюлю с 1/2 стакана воды или чуть ниже дна пароварки. Наполните корзину пароварки кабачками и накройте крышкой, затем доведите до кипения. Готовьте на пару в течение 3-4 минут или пока кабачки не станут мягкими.Слейте воду из кабачков, снимите пароварку, затем добавьте сливочное масло, перемешивая, чтобы оно растаяло. Приправить кошерной солью и свежемолотым черным перцем и посыпать пармезаном. Накрыть крышкой до готовности к подаче, пока она еще горячая.

#eatseasonal August

Как и в последние несколько сезонов, Бекки из The Vintage Mixer опубликовала свой список сезонных блюд, которые есть сейчас, и из этого списка собралась группа из нас, которые сегодня публикуют #eatseasonal рецепты.Некоторые из них сладкие, некоторые соленые, и все они сейчас в сезон. Перейдите на другие страницы блоггеров, чтобы узнать, что можно поесть прямо сейчас.

Здоровая индейка, цукини и рисовая запеканка от Cookin ’Canuck

Галет из карамелизованного лука от The Vintage Mixer

Мороженое из жареного черничного чизкейка с вафельными рожками Graham Cracker от Food for My Family

Итальянский сливовый перевернутый торт от Suitcase Foodist

Салат Панзанелла с курицей и овощами на гриле от Completely Delicious

Кокосово-вишневый коблер от Kitchen Confidante

Лодочки из кабачков, фаршированных курицей и пармезаном от Flavor the Moments

Ягодный хрустящий картофель с начинкой из кокосовой овсяной крошки от Joy Food Sunshine

Укусы из кабачков, помидоров черри и горгонзолы от Letty’s Kitchen

Хорошо, это ваш сезонный список блюд на день.Я надеюсь, что вы найдете массу вдохновения, которое поможет вам на кухне сделать что-нибудь хорошее.

Как всегда, спасибо за чтение и за поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. Все мнения всегда мои.

Вы подписаны на меня в Instagram , Twitter , Facebook и Pinterest ?

Спасибо за чтение! подпишитесь на FoodieCrush , чтобы каждое сообщение доставлялось прямо на ваш электронный почтовый ящик.

«Что мне приготовить на ужин?»

Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.

Easy Broccoli with Feta Cheese

Всем известно, что брокколи полезна для вашего тела и является источником суперпродуктов с высоким содержанием клетчатки. Хотя это восхитительно подается сырым и приготовленным на пару, в наши дни я больше всего люблю его жарить на сковороде.

Чаще всего, когда я выбираю рецепт из любимой кулинарной книги, я склоняюсь к основным блюдам или, возможно, десерту.Но в последнее время я слышу голос сестры в своей голове, повторяя ее просьбу добавить более легкие гарниры в мой список рецептов. Стороны, которые несложны в изготовлении или для которых требуется слишком много необычных ингредиентов.

Просто действительно хорошая, простая еда, которая прекрасно сочетается с различными сетями.

Итак, когда я получил новую поваренную книгу A Couple Cooks Pretty Simple Cooking: 100 Delicious Vegetarian Recipes to Make You Fall in the Real Food от моих друзей Сони и Алекса Оверхайзеров, я обнаружил, что полностью разрываюсь между несколькими рецептами внутри, и даже зашел в истории Instagram, чтобы спросить, что вы хотели бы видеть между простым гарниром из брокколи или тако из цветной капусты с куркумой.

Я купил ингредиенты для обоих блюд, потому что я всегда могу использовать отличный гарнир для своего обеденного меню, и даже был в середине фотосессии рецепта Сони и Алекса для жареной цветной капусты с куркумой и тако с черной фасолью, когда мне внезапно вспомнилось Я долго не мог понять, почему этот рецепт показался знакомым… потому что моя подруга Али только что поделилась им на своем сайте.

Так что вместо того, чтобы переделывать уже готовый отличный рецепт, я делюсь кое-чем еще -> этим совершенно простым гарниром из брокколи с фетой, который сделает мою сестру (и меня … и вас …) полностью счастливыми, что я сделал.

Итак, как Соня и Алекс определяют довольно простые блюда и рецепты в своей кулинарной книге?

Как рассказывают Соня и Алекс, «независимо от того, являетесь ли вы опытным поваром или только начинаете, мы надеемся, что вы найдете любовь в процессе готовки, и это принесет бесконечную ценность вашей жизни». И, сочетая креативные, но доступные рецепты с легкими для поиска ингредиентами, которые они демонстрируют снова и снова, каждый повар может создавать смелые, вдохновляющие ароматы для полезных рецептов, которые действительно одновременно красивы и просты.

Для меня это идеальный рецепт хорошей, красивой и простой еды.

Как легко приготовить брокколи с сыром фета

Этот рецепт действительно не может быть проще в приготовлении, и в целом на его приготовление уходит 10-15 минут, и он готовится всего на одной сковороде. Выберите качественную сковороду с толстым дном, чтобы приготовить блюда максимально равномерно. Эта сковорода и эта сковорода — мои любимые в работе, они требуют минимального количества масла, что делает это блюдо полностью здоровым.

Я выбираю для этого блюда соцветия брокколи (маленькие обрезанные короны брокколи), потому что, хотя стебли сами по себе обладают огромной питательной ценностью, я чаще нахожу их более полезными в супах, таких как мой сыр с брокколи и картофельный суп, где они смешиваются с супом. для еще большего питательного эффекта.

Чтобы еще больше сэкономить время, подумайте о покупке предварительно нарезанных соцветий в мешках в производственном отделе, которые будут готовы к употреблению.

Сначала я был немного удивлен, когда подумал об использовании зеленого лука в этом гарнире, потому что я предпочитаю красный лук или нарезанный лук-шалот, когда он сочетается с брокколи, чтобы добавить немного цвета. Но именно по этой причине на этот раз нужно стать зеленым, чтобы блюдо оставалось в одном монохроматическом оттенке. Но если у вас есть только красный лук, вы, конечно, можете заменить его, если хотите.

Сыр фета — одно из моих любимых, легких ароматических добавок, и он полностью справляется со своей задачей, добавляя слегка соленый укус, который подходит ко всем видам основных блюд.

Что подавать с этой стороны, чтобы приготовить еду

Вопрос действительно в том, что вы НЕ МОЖЕТЕ служить с ним?

Если вы готовите по этому рецепту, дайте мне знать! Добавьте этот рецепт в закладки и оставьте комментарий ниже, или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram с помощью #foodiecrusheats.

Легкая брокколи с сыром фета

Состав

• 2
  брокколи с крупными головками
  около 1 1/2 фунта
• 2-3
  зеленый лук
• 2
  столовые ложки
  оливковое масло первого отжима
• 1/2
  чайная ложка
  кошерная соль
• 1/2
  чайная ложка
  молотый черный перец
• 3
  столовые ложки
  сыр фета

Инструкции

1. Порезать брокколи на соцветия и нарезать тонкими ломтиками зеленый лук.

2. В 10-дюймовой сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло с соцветиями брокколи и обжарьте в течение 5 минут, периодически помешивая. Добавьте зеленый лук и приправьте солью и перцем. Готовьте еще 2–3 минуты, пока брокколи не станет нежной хрустящей корочки и не подрумянится.

3. Добавьте фету, приправьте еще солью и перцем по вкусу и подавайте.

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты.Все мнения всегда мои.

Спасибо за чтение! подпишитесь на FoodieCrush , чтобы каждое сообщение доставлялось прямо на ваш электронный почтовый ящик.

Узнайте больше о моем распечатанном ежедневнике Nourished Planner здесь и подпишитесь на бесплатную рассылку еженедельных планов питания по электронной почте.

Следуйте за мной в Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter для большего вдохновения FoodieCrush.

«Что мне приготовить на ужин?»

Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.

САМЫЙ ЛУЧШИЙ легкий салат из огурцов с укропом

Этот быстрый и легкий салат из огурцов с укропом и красным луком, сделанный из острого уксуса, прекрасно сочетается со всеми вашими любимыми летними блюдами.

Легкий салат из огурцов

В нашем доме, когда возникает вопрос: «Что мы можем приготовить из пучка огурцов?» мантра — «чем больше огурцов, тем лучше».”

От мартини из огурцов до домашних солений из хлеба с маслом и моего хрустящего греческого салата с авокадо и, конечно же, огурцами — эти удлиненные дыни всегда рядом.

Когда на улице нагревается, мы сохраняем прохладу внутри благодаря постоянному открытию дверцы холодильника, чтобы окунуться в наш любимый — и безумно простой — салат из уксуса и огурцов. Мой муж фанат огурцов, и хотя он, как известно, ест огурцы, посыпанные солью, так же, как другие едят бананы, этот быстрый салат из огурцов проник в его сердце и его живот, одержимый огурцами.

Что в этом салате из огурцов?

Этот салат из огурцов состоит из огурцов и лука в уксусе — если быть точным, трех видов уксуса.

Вот что вам нужно для приготовления пикантной огуречной заправки для салата и остальной части салата:

• Используйте смесь огурцов или только один сорт, если это то, что у вас есть.
• Красный лук
• Кошерная соль
• Сахарный песок
• Красный винный уксус
• Белый бальзамический уксус
• Уксус яблочный
• Вода
• Укроп свежий

Какой сорт огурца мне использовать?

Фермерский рынок — прекрасное место, чтобы начать этот салат, благодаря множеству сортов, с которыми вы обязательно столкнетесь.Список огурцов ниже — это лишь некоторые из видов, с которыми вы можете поиграть с цветом и текстурой.

Выбирайте огурцы с тонкой кожицей, которые быстро впитают уксус.

• Огурцы персидские
• Кирби огурцы
• Японские огурцы
• Лимонные огурцы
• Огурцы английские

Поскольку у них толстая, жесткая кожица и требуется больше времени для маринования, не используйте маринованные огурцы в этом салате.

Как приготовить салат из огурцов

Держите ломтики огурцов всегда тонкими. Чтобы облегчить работу и нарезать кусочками того же размера, я использую ручную мандолину для нарезки огурцов и лука.

Сделайте быстрые огуречные соли и сахарный рассол . Добавьте в миску тонко нарезанные огурцы и посыпьте солью и сахаром. Чтобы огурцы сохранили свою прочность, а уксусная заправка не разбавлялась, поставьте огурцы в холодильник примерно на час, чтобы они рассолились и выпали лишнюю воду.

Слейте воду из огурцов, затем заправьте. Слейте воду с огурцов, затем добавьте уксус, воду, нарезанный лук и укроп.Тепло лука также смягчится в растворе уксуса.

С огурцов снимать шкуры? Если кожа нежная, снимать ее не нужно. Кожица придает блюду приятный цвет. Кроме того, я могу быстро определить, какой засеянный шар выбрать следующим!

Красный лук нарезать тонкими ломтиками. Мне нравится мой красный лук, нарезанный тонкими ломтиками, чтобы я мог есть немного лука с каждым кусочком огурца и не пробовать только лук. Если вы предпочитаете более густой кусок, нарежьте лук дубинками, чтобы придать другую форму всем кружочкам в миске.Если лук очень крепкий, замочите его в воде, затем слейте воду, прежде чем добавлять в салат.

Как предотвратить водянистый салат из огурцов

Соление и засахаривание огурцов — ключ к этому рецепту. Огурцы содержат влагу и со временем выделяют воду. Быстрый рассол не даст им вымыть слишком много воды и придаст ломтикам огурца хрустящую корочку при каждом укусе. Я кладу в таз пластиковый дуршлаг (мне за это нравятся эти миски), и вода стекает сразу же, как только они лежат в холодильнике.

Как долго можно хранить салат из огурцов в холодильнике?

Этот салат из уксуса и огурцов хранится в холодильнике до 1 недели . Учтите, что лук и огурцы со временем станут мягкими.

Еще рецепты огурцов, которые стоит попробовать

Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте рейтинг этого рецепта ниже и оставьте комментарий, сделайте фото и отметьте меня в Instagram тегом #foodiecrusheats.

Легкий салат из огурцов с укропом

Сделанный из трех видов уксуса, этот салат из укропа и огурцов очень острый и прекрасно сочетается со всеми вашими любимыми блюдами для барбекю.

Общее время 1 час 15 минут

Состав

• 1
  фунт
  огурцы
  (например, английские огурцы, коктейльные огурцы и огурцы огурцы), нарезанные кружочками по дюйма
• ½
  красный лук
  , очищенные и тонко нарезанные
• 2
  чайные ложки
  кошерная соль
• 2
  чайные ложки
  гранулированый сахар
• 2
  чайные ложки
  красный винный уксус
• 2
  чайные ложки
  белый бальзамический уксус
• 2
  чайные ложки
  яблочный уксус
• ½
  чашка
  вода
• ¼
  чашка
  свежие листья укропа
  , нарезанный

Инструкции

1. Смешайте нарезанные огурцы в дуршлаге в небольшой миске и посыпьте солью и сахаром.Поместите в холодильник примерно на 1 час.

2. Слейте воду из огурцов. Добавьте лук, уксус, воду и укроп.

3. Подавать или хранить в холодильнике. По мере созревания огурцы становятся более маринованными.

Пищевая ценность

Легкий салат из огурцов с укропом

Количество на порцию (1 г)

калорий 16
Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жир 1 г 2%

Насыщенный жир 1 г 6%

Натрий 585 мг 25%

Калий 98 мг 3%

0

3 г

0 Углеводы

2 3 г

0 Клетчатка 1 г

4%

Сахар 2 г 2%

Белок 1 г 2%

Витамин A 154IU 3%

Витамин C 4 мг 5%

Кальций 13 мг 1%

Железо 1 мг 6%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Более легкие летние стороны, которые вам обязательно понравятся

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.

Подпишитесь на меня в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы узнать больше о FoodieCrush.

Как всегда, спасибо за чтение и за поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты.Все мнения всегда мои.

«Что мне приготовить на ужин?»

Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.

легких здоровых рецептов гарниров: Food Network | Здоровое питание, еда, рецепты и советы: Food Network

Салат из киноа

Помидоры, огурцы, зелень и простая лимонная заправка украшают это блюдо из киноа.Выложите зерновой салат на копья эндивия и сверху положите кубики сливочного авокадо.

Получите рецепт:

Салат из киноа

Сладкий картофель Hasselback

Этот картофель хассельбэк представляет собой цельный картофель, нарезанный веерообразно, а затем посыпанный маслом, маслом, тимьяном и чесночной смесью перед запеканием.Подавайте с начинкой из греческого йогурта, чтобы по-новому съесть сладкий картофель.

Получите рецепт:

Сладкий картофель Hasselback

Здоровая цветная капуста с рисом

Получите рецепт:

Здоровая цветная капуста с рисом

Салат из гороха с эстрагоном и ростками гороха

Получите рецепт:

Салат из гороха с эстрагоном и ростками гороха

Средиземноморский салат Фарро от Giada

Фарро, итальянское цельное зерно, по текстуре похожее на ячмень или ягоды пшеницы, придает остроту вкусу охлажденному средиземноморскому салату, похожему на пасту от Giada.

Получите рецепт:

Средиземноморский салат Фарро

Марокканский кускус Ины

Получите рецепт:

Марокканский кускус

Суперпродуктовый салат из шпината с грецкими орехами в гранатовой глазури

Салат из суперпродуктов — шпината, грецких орехов, граната, грибов и помидоров — наполнен питательными веществами со вкусом и .

Получите рецепт:

Салат из шпината Super Food с грецкими орехами в гранатовой глазури

Зеленая фасоль Гремолата

Получите рецепт:

Зеленая фасоль Гремолата

Жареная свекла с теплым винегретом из фенхеля

Этот рубиново-красный гарнир — не просто аттракцион.Он также содержит беталаины, красные и желтые пигменты, которые действуют как антиоксиданты, которые ищут и стабилизируют свободные радикалы (которые могут вызывать повреждение клеток).

Получите рецепт:

Жареная свекла с теплым винегретом из фенхеля

Салат из груши и фенхеля

Мягкие груши и хрустящий фенхель — освежающий сезонный салат.Нарежьте сладость простым винегретом.

Получите рецепт:

Салат из груши и фенхеля

Бамия с помидорами

Бамия, популярная на Юге, известна как низкокалорийный овощ с высоким содержанием клетчатки.Просто тушеное с помидорами и специями, эта полезная составляющая готовится в мгновение ока.

Получите рецепт:

Бамия с помидорами

Жареная морковь

Получите рецепт:

Жареная морковь

Жареные стейки из цветной капусты

Нарежьте головку цветной капусты на «стейки» толщиной 1 дюйм и затем обжарьте до идеального состояния на сковороде для получения питательной и сытной стороны.Сверху придайте пикантно-сладкий вкус жареному перцу и золотистому изюму.

Получите рецепт:

Жареные стейки из цветной капусты с изюмом

Зеленая фасоль с грибами и луком-шалотом

Обжарить свежую стручковую фасоль с вашими любимыми грибами — одним или несколькими разными — в качестве простого гарнира, который хорошо сочетается с курицей, рыбой или говядиной.

Получите рецепт:

Зеленая фасоль с грибами и луком-шалотом

Весенняя зелень с апельсинами

Сочетайте слегка горьковатую весеннюю зелень, такую ​​как руккола или кресс-салат, со сладким апельсиновым соком, поджаренными грецкими орехами и хрустящим фенхелем.

Получите рецепт:

Весенняя зелень с апельсинами

Свекла со сливочным бальзамическим винегретом и мятой

В этом рецепте есть одна хитрость: свекла «обжаривается» в микроволновой печи, что позволяет сэкономить время и энергию.Чеснок тоже «обжаривается» в микроволновой печи, чтобы смягчить вкус. Сверху добавьте сливочную заправку на основе греческого йогурта, чтобы получилось сытное и полезное для сердца блюдо.

Получите рецепт:

Свекла со сливочным бальзамическим винегретом и мятой

Чили-чеснок Эдамаме

Добавьте нотку вкуса к эдамаме с высоким содержанием белка с чесноком, перцовыми хлопьями и соком лайма.

Получите рецепт:

Чили-чеснок Эдамаме

Зелень тушеной капусты и мускатная тыква

Секретный ингредиент этого гарнира — имбирь, который придает овощам теплоту и глубину аромата.Приберегите сливочное масло до самого конца — это разумный способ максимально улучшить его вкус, не используя слишком много масла.

Получите рецепт:

Зелень тушеной капусты и мускатная тыква

Нежирный зубчатый картофель

Элли использует сыр Грюйер в своем зубчатом картофеле, потому что у него тонна орехового вкуса, поэтому вам не нужно его много использовать.

Получите рецепт:

Нежирный зубчатый картофель

Цветная капуста Буффало с соусом из голубого сыра

Наслаждайтесь одним из ваших любимых закусок в баре и на вечеринке в новой форме.Цветная капуста с острым покрытием из буйволиного молока и поданная с прохладным сливочно-сырным соусом с плесенью — восхитительный овощной заменитель традиционных крыльев.

Получите рецепт:

Цветная капуста Буффало с соусом из голубого сыра

Салат со шпинатом и зеленым яблоком

Поджаренные грецкие орехи и яблоки Грэнни Смит, обжаренные в жульене, придают нежным листьям шпината превосходный хруст.Простая дижонская заправка уравновешивает вкус салата.

Получите рецепт:

Салат со шпинатом и зеленым яблоком

Жареная морковь с мятой и петрушкой Гремолата

Гремолата — это смесь измельченных трав и цитрусовых, обычно лимонного сока и цедры.Здесь он покрывает морковь, идеально прожаренную на сковороде на плите, а не в духовке.

Получите рецепт:

Жареная морковь с мятой и петрушкой Гремолата

Салат эскароле с беконом, карамелизированным луком и винегретом с голубым сыром

Бекон и сыр с плесенью обладают сильным вкусом, поэтому небольшое количество каждого из них имеет большое значение для придания аромата этому зеленому салату.

Получите рецепт:

Салат эскароле с беконом, карамелизированным луком и винегретом с голубым сыром

Сливочный дижонский лук-порей

Этот сливочный гарнир поможет сделать лук-порей из второстепенных ролей в центре внимания.Дижонская горчица придает этому соусу на основе куриного бульона кремовую текстуру без каких-либо сливок.

Получите рецепт:

Сливочный дижонский лук-порей

Кленовый сладкий картофель

Чтобы покрыть эти картофельные дольки, необходимо лишь небольшое количество масла и кленового сиропа, а обжарка их при высокой температуре хорошо подрумянивает и усиливает вкус.

Получите рецепт:

Кленовый сладкий картофель

Картофельное пюре из кожуры

Рэйчел дополняет свои пюре из пахты и рубленым беконом из индейки.Как она говорит: «Если ты будешь хорошо питаться, ты сможешь съесть больше!»

Получите рецепт:

Картофельное пюре из кожуры

Салат с травами

Перемешайте свежий салат Бибб с легким винегретом и любимыми свежими травами.В этом рецепте используются базилик, укроп, петрушка и мята, но поэкспериментируйте с различными комбинациями, чтобы найти свой любимый.

Получите рецепт:

Салат с травами

Морковь в апельсиновой глазури

Апельсиновый сок и укроп — секретные ингредиенты этого легкого гарнира из богатой витаминами моркови.

Получите рецепт:

Морковь в апельсиновой глазури

Квиноа Giada’s Herbed

Ореховая, белковая, цельнозерновая киноа не требует особого приправления: простой заправки и нескольких измельченных трав достаточно, чтобы превратить это зерно в сытный гарнир к рыбе, курице или мясу.

Получите рецепт:

Лебеда с травами

Жареная брюссельская капуста

Обжарка брюссельской капусты раскрывает их ореховый вкус; Ина любит свою хрустящую снаружи и нежную внутри.

Получите рецепт:

Жареная брюссельская капуста

Картофель с фенхелем

Поджаренные в масле семена фенхеля, лимонного сока и петрушки придают отварному молодому картофелю удивительно восхитительный аромат.

Получите рецепт:

Картофель с фенхелем и чесноком

Салат из ветчины и яблок

Утолите сладкое и соленое блюдо этим хрустящим салатом, удивив окружающих своей домашней заправкой из лука-шалота.

Получите рецепт:

Салат из яблок и ветчины

Салат из пшеничных ягод

Яркий как по цвету, так и по вкусу, салат из пшеничных ягод Ellie’s станет отличным гарниром к жареному мясу и рыбе; упакуйте остатки на обед на следующий день.

Получите рецепт:

Салат из пшеничных ягод

Рис Эдамаме и Шиитаке

Три ингредиента и минимум подготовки позволят вам насладиться этим простым блюдом с азиатским вкусом.

Получите рецепт:

Рис Эдамаме и Шиитаке

Пряный нут и шпинат

Зерна гарбанзо, обжаренные с перцем и порошком чипотле, станут прекрасным белковым сопровождением ярких листьев шпината.

Получите рецепт:

Пряный нут и шпинат

Жареная репа и грибы

Обжарка делает репу и лук сладкими, а грибы приобретают богатый мясной вкус.

Получите рецепт:

Жареная репа и грибы

Жареные овощи Ellie’s Jewel

Прекратите жонглировать несколькими горшками с овощами, вместо этого бросьте их все в одну сковороду и просто поджарьте с чесноком.

Получите рецепт:

Драгоценные жареные овощи

Картофель, запеченный дважды

Этот картофель все еще имеет маслянистый и насыщенный вкус, но он намного легче, чем полножирный вариант; они сделаны из небольшого количества масла и нежирного сливочного сыра.

Получите рецепт:

Картофель, запеченный дважды

Карри Спагетти Сквош

Секрет этого быстрого приготовления спагетти из тыквы — это микроволновая печь: спагетти из тыквы готовится менее чем за 20 минут. Смешайте пастообразные пряди с индийским соусом, чтобы получился легкий вечерний вечер.

Получите рецепт:

Полезные спагетти с карри из кабачков

Острый кокосовый брокколи Rabe

Получите рецепт:

Острый кокосовый брокколи Rabe

Авокадо на гриле с тахини

Получите рецепт:

Авокадо на гриле с тахини

Провансальский летний сквош и картофельный гратен

Gratins не есть для загрузки масла и сыра; легкая посыпка смело приправленного сыра Manchego имеет большое значение в этой более здоровой версии.

Получите рецепт:

Провансальский летний сквош и картофельный гратен

Зеленый салат с пахтой

Большие чашевидные листья масляного салата в этом салате удерживаются в жирной пахте.

Получите рецепт:

Зеленый салат с пахтой

Острая зеленая фасоль с пармезаном и капуста от Giada

Мясные и ароматные грибы кремини сочетаются с хрустящей зеленой фасолью и капустой в этом простом гарнире.Хлопья красного перца придают ему дополнительный эффект.

Получите рецепт:

Пряный пармезан, зеленая фасоль и капуста

Запеченная фасоль с мангольдом

Зеленый листовой швейцарский мангольд придает цвет этой более яркой версии запеченных бобов.

Получите рецепт:

Запеченная фасоль с мангольдом

Запеканка из кукурузы и кабачков

Этот вкусный гарнир отличается дополнительным бонусом в виде сквоша.Кабачок не только придает блюду яркий цвет и много витаминов, но и придает кремообразную текстуру, которая хорошо сочетается с хрустящими зернами кукурузы.

Получите рецепт:

Пудинг из кукурузы и кабачков

Салат Фарро с травами

Получите свою цельнозерновую пищу с салатом из орехового жевательного фарро.Вы можете найти фарро в больших корзинах в продуктовом магазине или магазине здоровой пищи или вместе с другими упакованными цельнозерновыми продуктами.

Получите рецепт:

Herbed Фарро Плов

Киноа с шиитаке и снежным горошком

Перемешайте киноа с грибами шиитаке, снежным горошком, соевым соусом и кунжутным маслом для азиатского гарнира, напоминающего жареный рис.

Получите рецепт:

Киноа с шиитаке и снежным горошком

Жареные сеголетки с лимоном

Обжарка цедры лимона вместе с картофелем придаст гарниру аромат лимона.

Получите рецепт:

Здоровые жареные фингерики с лимоном

Салат из бритой капусты и брюссельской капусты

Этот салат готовится быстро, но если дать капусте и брюссельской капусте дополнительное время для отдыха в сливочной заправке перед подачей на стол, то овощи будут иметь аромат в каждом укусе.

Получите рецепт:

Салат из бритой капусты и брюссельской капусты

Легкая острая запеканка из кабачков и томатов

Быстро обжарив кабачки вначале, вы можете гарантировать, что все кусочки будут равномерно приготовлены после запекания с томатным соусом.

Получите рецепт:

Легкая острая запеканка из кабачков и томатов

Плов из киноа с грибами кримини

Квиноа технически является семенами, но часто считается цельным зерном.Это ореховая и вкусная замена рису, особенно когда он пропитан грибами в плове.

Получите рецепт:

Плов из киноа с грибами кримини

Салат Кале Цезарь

Обновленный всеми любимый салат: капуста заменена на очевидный ромэн.Поджарьте в духовке сытную, богатую антиоксидантами зелень до хрустящей корочки, чтобы получить восхитительную хрустящую текстуру.

Получите рецепт:

Салат Кале Цезарь

Пряный летний кабачок с травами

Рубленый халапеньо и множество специй придают пикантный вкус летнему кабачку, не добавляя при этом калорий.

Получите рецепт:

Пряный летний кабачок с травами

Фиолетовый картофель с розмарином и оливками

Здесь фиолетовый картофель просто варят, чтобы сохранить свой цвет и текстуру, а затем поливают ароматным, полезным для сердца оливковым маслом и поливают пикантными оливками.

Получите рецепт:

Фиолетовый картофель с розмарином и оливками

Обжаренная спаржа с оливками и базиликом

Полноправный пикантный чеснок, оливки и ароматный базилик делают спаржу ярче.Нарезание спаржи на короткие кусочки позволяет быстро приготовить ее.

Получите рецепт:

Обжаренная спаржа с оливками и базиликом

Кускус из сладкого перца радуги

Подается в горячем или холодном виде, этот кускус — прекрасный источник сытных цельнозерновых и овощей.

Получите рецепт:

Кускус из сладкого перца радуги

Грибы с лимоном и перцем

Покупка предварительно нарезанных свежих грибов вместо консервированных экономит время, делая это сверхбыстрое решение проблемы с низким содержанием калорий и полным вкусом.Подавайте эти грибы отдельно или поверх курицы, свинины или рыбы.

Получите рецепт:

Лимонно-перцовые грибы

Тосканская белая фасоль

Заправьте консервированные бобы каннеллини с помидорами, розмарином и пармезаном, чтобы их было легко приготовить на ночь в будние дни.

Получите рецепт:

Тосканская белая фасоль

Израильский кускус Мелиссы Табули

Мелисса делает этот салат традиционным средиземноморским способом со свежей петрушкой, кинзой и мятой, но вместо булгура она использует израильский кускус.

Получите рецепт:

Израильский кускус табули

Острый салат из зеленых помидоров и авокадо

Отпразднуйте появление зеленых помидоров с этим полностью зеленым салатом из салата маше, авокадо и пряно-сладкой заправкой из халапеньо.

Получите рецепт:

Острый салат из зеленых помидоров и авокадо

Сладкий картофель с кленово-хреновым маслом

Сочетание кленового сиропа, хрена и сливочного масла в этих слегка сладких и острых окорочках — идеальное решение для вашего следующего праздничного ужина — порадует вас.

Получите рецепт:

Сладкий картофель с кленово-хреновым маслом

Молодой шпинат с миндалем и золотым изюмом

Да, и бекон, и масло могут быть частью полезных рецептов! Добавьте небольшое количество каждого из них в этот гарнир в испанском стиле, оставив сливочное масло в самом конце, чтобы оно оказало большее воздействие.

Получите рецепт:

Молодой шпинат с миндалем и золотым изюмом

Сливочная кукуруза с чили и лаймом

Вдохновленный мексиканской элотой — кукурузой в початках, обычно обжаренной и пропитанной маслом, майонезом и сыром — этот полезный цельнозерновой гарнир имеет многие из тех же соблазнительных ароматов, и, если вы используете замороженную кукурузу, можно наслаждаться круглый год. круглый.

Получите рецепт:

Сливочная кукуруза с чили и лаймом

Жареная брокколи Азиаго

В этом рецепте с высоким содержанием клетчатки используется умный метод обжаривания брокколи: предварительно нагрейте противень перед добавлением овощей, чтобы края были хрустящими и подрумянились.

Получите рецепт:

Жареная брокколи Азиаго

Сырные грибы

Эти задушенные сыром грибные стопки станут восхитительным дополнением к жареной курице или свиной вырезке.Их можно быстро сложить и приготовить на жаровне всего за несколько минут.

Получите рецепт:

Сырные грибы

Бэби-капуста со специями цитрусов

Гарнир сочетает в себе идеальный баланс цитрусовых и пряностей.Нам нравится использовать беби-капусту — она ​​быстрее, чем обычная капуста, по времени приготовления и приготовления, но все же содержит витамины K и C и питательный лютеин (который, как сообщается, полезен для здоровья глаз).

Получите рецепт:

Бэби-капуста со специями цитрусов

Юго-западная черная фасоль

Этот гарнир предлагает быстрый способ заправить черную фасоль, являющуюся хорошим источником клетчатки и белка.Попробуйте также с фасолью пинто.

Получите рецепт:

Юго-западная черная фасоль

Жареные овощи по-мароккански

Этот гарнир с высоким содержанием клетчатки выглядит ярким и успокаивающим.Сладость абрикосов и сладкого картофеля и привкус лимонного сока приятно уравновешиваются теплой специей.

Получите рецепт:

Жареные овощи по-мароккански

Тарт с бритыми овощами

Получите рецепт:

Тарт с бритыми овощами

Цельнозерновое печенье

Это теплое маслянистое печенье требует использования цельнозерновой муки вместо традиционной рафинированной муки, что придает им насыщенную насыщенность.

Получите рецепт:

Цельнозерновое печенье

Запеченный картофель фри из сладкого картофеля Ины

Ина использует сладкий картофель и ароматную смесь специй, чтобы придать более здоровый вид картофелю-фри, который запекают, а не жарят во фритюре.

Получите рецепт:

Запеченный сладкий картофель «Фри» со смесью специй La Boite

Ризотто с кукурузой и овсянкой

Овес не всегда должен быть сладким; они также хороши в пикантных блюдах.Ризотто, успокаивающее итальянское блюдо, которое обычно готовят из риса арборио, также можно приготовить из овсяных хлопьев, сделав его домашним и полезным для сердца. Попробуйте его на ужин с креветками на гриле или черным сомом.

Получите рецепт:

Ризотто с кукурузой и овсянкой

Цельнозерновые грибы и коричневый рис кимчи

Знаете ли вы, что кимчи, пряная ферментированная корейская приправа, является пробиотиком, как йогурт? Это отличный ингредиент для здоровой кладовой.Немного имеет большое значение — как в этом очень ароматном и нежирном гарнире.

Получите рецепт:

Цельнозерновые грибы и коричневый рис кимчи

Салат из жареной свеклы

Каперсы и соленые огурцы придают идеальную дозу соленого вкуса, дополняющего сладость жареной свеклы.

Получите рецепт:

Салат из жареной свеклы

Жареная морковь с миндалем и оливками

Это жареное блюдо из моркови в испанском стиле с солью и хрустом из жирных оливок Чериньола и миндаля Маркона.Он одинаково хорошо сочетается с рыбой, индейкой или бараниной и в равной степени дополняет Шардоне, Пино Гриджо, Мерло и Каберне, делая это блюдо вашей всесезонной закуской или гарниром.

Получите рецепт:

Жареная морковь с миндалем и оливками

Ягоды пшеницы и рис с кокосом и карри

Ягоды пшеницы — одни из самых жевательных среди цельнозерновых зерен, замачивание на ночь помогает смягчить их.Они прекрасно сочетаются с воздушным рисом басмати в этом гарнире в индийском стиле.

Получите рецепт:

Ягоды пшеницы и рис с кокосом и карри

Cajun Spelled

Полба является членом семейства пшеничных и может использоваться как взаимозаменяемые с ягодами пшеницы, хотя полба имеет немного более мягкий вкус.Пухлые и нежные ядра прекрасно сочетаются со вкусом каджуна.

Получите рецепт:

Cajun Spelled

Зажигалка со шпинатом со сливками Ellie’s

Ellie использует нежирное молоко и куриный бульон, чтобы добавить вкуса и сливочности этому классическому шпинату без лишних жиров и калорий.

Получите рецепт:

Шпинат со сливками

Салат Каша с фундуком и фетой

Каша — это поджаренная гречка.Хотя в названии содержится слово «пшеница», на самом деле гречка не содержит глютена и более тесно связана с ревенем. Он особенно богат витаминами и минералами.

Получите рецепт:

Салат Каша с фундуком и фетой

Зелень чеснока

Копченая паприка придает крепкий, острый вкус обжаренной капусте и горчичной зелени в этом простом, насыщенном питательными веществами гарнире.Любители специй оценят несколько капель острого соуса для дополнительной дозы тепла.

Получите рецепт:

Зелень чеснока

Ячменный плов

Ячмень бывает двух видов — лущеный и жемчужный.Жемчуг удаляет почти треть зерна, что ускоряет его приготовление и снижает количество питательных веществ. Лущеный ячмень готовится дольше, но имеет более высокое содержание питательных веществ и приятную на вкус при жевании. Этот рецепт плова — простой способ насладиться лущеным ячменем.

Получите рецепт:

Ячменный плов

Ячмень с беконом, горохом и укропом

Этот гарнир, наполненный клетчаткой, станет приятным и впечатляющим дополнением к любому блюду.Лучше всего использовать лущеный (также называемый лущеным) ячмень, который менее обрабатывается, более жевательный и требует больше времени для приготовления, чем перловая крупа. Оба сорта подходят для этого рецепта (хотя перловая крупа, хотя и полезна, не считается цельнозерновой). Или замените коричневый рис, фарро или ваши любимые цельнозерновые продукты.

Получите рецепт:

Ячмень с беконом, горохом и укропом

Сделанный поверх почерневшего картофеля фри из каджуна

Замени майонез на греческий йогурт, чтобы получился более сливочный и полезный соус для хрустящего картофеля фри со вкусом креольской сковороды.

Получите рецепт:

Сделанный поверх почерневшего картофеля фри из каджуна

Камут Маринара

Пшеница Хорасан имеет длинные толстые золотистые зерна, которые крупнее, чем у других сортов пшеницы.Жевкость и маслянистый вкус делают его насыщенным и удовлетворительным. Кроме того, он богат белком и витамином Е и богат клетчаткой (здесь 10 граммов на порцию!). Он отлично сочетается с простым соусом маринара с добавлением пармезана.

Получите рецепт:

Хорасан Пшеничный Маринара

Соевые зеленые бобы

Получите рецепт:

Зеленая фасоль в соевой глазури

Мексиканская зеленая киноа

Киноа имеет перуанское происхождение и была названа «материнским зерном» древними инками.Зерно (которое на самом деле относится к тому же семейству, что и шпинат) богато белком и имеет большие зародыши, богатые питательными веществами. Семена киноа естественным образом покрыты сапонинами, которые имеют горький мыльный вкус, поэтому обязательно тщательно промойте зерна перед приготовлением. Подавайте это простое, но вкусное блюдо с жареной курицей или энчиладами.

Получите рецепт:

Мексиканская зеленая киноа

Салат из манго, огурца и риса

Аромат и текстура манго, огурца, риса, арахиса и кинзы так хорошо сочетаются друг с другом, что вы удивитесь, почему вы не ели рис таким образом в течение многих лет.

Получите рецепт:

Салат из манго-огурца и риса

Запеченный жареный картофель с зеленой фасолью от Триши

Получите рецепт:

Запеченный жареный картофель с зеленой фасолью

Тушеный лук Чиполлини Санни

Солнечный лучик чиполлини подрумянивает перед тем, как погрузить его в вино и бальзамический уксус.Восстановленная жидкость становится густой темной глазурью.

Получите рецепт:

Лук Чиполлини, тушеный в красном вине

Киноа с чесноком, кедровыми орехами и изюмом

Квиноа — это белковое зерно, которое прекрасно сочетается с классическим сочетанием чеснока, кедровых орехов и изюма.

Получите рецепт:

Киноа с чесноком, кедровыми орехами и изюмом

Фрике с тройными травами

Встречайте фрике («фри-ку»), поджаренную и потрескавшуюся пшеницу, похожую на булгур.Он имеет слегка дымный и ореховый вкус, приятен при жевании и является хорошим источником клетчатки и белка. Если вы не можете найти его в продуктовом магазине, приготовленный коричневый рис станет отличной заменой.

Получите рецепт:

Фрике с тройными травами

Зеленая фасоль и помидоры

Щепотка корицы добавляет глубины этому красочно здоровому вкусу.

Получите рецепт:

Зеленая фасоль с помидорами

Цельнозерновой кукурузный хлеб

Этот осветленный кукурузный хлеб приобретает сладость благодаря легкому меду.Это идеальный ковш для сытного тушеного мяса!

Получите рецепт:

Цельнозерновой кукурузный хлеб

Духовка «Фри»

Здоровое питание не должно означать отказ от картофеля фри.Вот почему Элли придумала этот простой рецепт хрустящих спичек, которые запекаются, а не жарятся во фритюре.

Получите рецепт:

Духовка «Фри»

Средиземноморский булгур

Сушеные абрикосы богаты клетчаткой и придают булгуру немного сладости, контрастируя с соленым соленым вкусом оливок.

Получите рецепт:

Средиземноморский булгур

Цельнозерновой чесночный хлеб с травами

Засыпав чесночный хлеб с измельченными травами, вам не придется покрывать его толстым слоем сыра.

Получите рецепт:

Цельнозерновой чесночный хлеб с травами

Полента на гриле

Получите рецепт:

Полента на гриле

Брюква Маш

Получите рецепт:

Брюква Маш

Гарниров из полезного картофеля: Food Network

Нежирный зубчатый картофель

В этом рецепте от Food Network Kitchen используется сыр Грюйер, и, поскольку у этого сыра тонна орехового вкуса, вам не обязательно использовать его много.

Получите рецепт:

Нежирный зубчатый картофель

Картофель, запеченный дважды

Этот картофель все еще имеет маслянистый и насыщенный вкус, но он намного легче, чем полножирный вариант.Они сделаны из небольшого количества сливочного масла и нежирного сливочного сыра.

Получите рецепт:

Картофель, запеченный дважды

Сладкий картофель Hasselback

Картофель хассельбек — это цельный картофель, нарезанный веерообразно, посыпанный маслом, а затем обжаренный.В результате получается хрустящая снаружи и кремовая на внутренней стороне окорочка. В технике можно использовать белый или сладкий картофель.

Получите рецепт:

Сладкий картофель Hasselback

Веганское картофельное пюре с жареным чесноком

Картофель с желтой мякотью, как и Yukon gold, плотный, сливочный и умеренно крахмалистый, что делает его идеальным для картофельного пюре, особенно для веганских окорочков, которые не содержат молочных продуктов, содержат мало калорий и жира.

Получите рецепт:

Веганское картофельное пюре с жареным чесноком

Кленовый сладкий картофель

Чтобы покрыть эти картофельные дольки, необходимо лишь небольшое количество масла и кленового сиропа, а обжарка их при высокой температуре хорошо подрумянивает и усиливает вкус.

Получите рецепт:

Кленовый сладкий картофель

Сделанный поверх почерневшего картофеля фри из каджуна

Замени майонеза греческим йогуртом, чтобы получить более сливочное и полезное блюдо для хрустящего картофеля фри со вкусом каджуна.

Получите рецепт:

Сделанный поверх почерневшего картофеля фри из каджуна

Здоровые жареные фингерики с лимоном

Обжарка цедры лимона вместе с картофелем придаст гарниру аромат лимона.

Получите рецепт:

Здоровые жареные фингерики с лимоном

Фиолетовый картофель с розмарином и оливками

Здесь фиолетовый картофель просто варят, чтобы сохранить свой цвет и текстуру, затем поливают ароматным полезным для сердца оливковым маслом и поливают пикантными оливками.

Получите рецепт:

Фиолетовый картофель с розмарином и оливками

Провансальский летний сквош и картофельный гратен

Это блюдо основано на традиционном провансальском блюде тянь, идеальном запеченном блюде для демонстрации летних овощей.Попробуйте заменить розмарин на тимьян или орегано или добавьте в смесь тонко нарезанные летние баклажаны.

Получите рецепт:

Провансальский летний сквош и картофельный гратен

Картофель с фенхелем

Поджаренные в масле лимонный сок, петрушка и семена фенхеля придают вареному молодому картофелю удивительно восхитительный аромат.

Получите рецепт:

Картофель с фенхелем и чесноком

Пюре из сладкого картофеля с апельсиновой эссенцией

Всплеск аромата и цвета — ответ на любой гарнир.Секретное оружие для этой картошки? Нежирная пахта, придающая сливочность и остроту без использования сливочного масла.

Получите рецепт:

Пюре из сладкого картофеля с апельсиновой эссенцией

Сладкий картофель с кленово-хреновым маслом

Сочетание кленового сиропа, хрена и масла в этих слегка сладких и острых окорочках — отличное решение.Вы даже не заметите, что в них мало жира.

Получите рецепт:

Сладкий картофель с кленово-хреновым маслом

Духовка «Фри»

Здоровое питание не должно означать отказ от картофеля фри.Вот почему Элли Кригер придумала этот простой рецепт хрустящих спичек, которые запекаются, а не жарятся во фритюре.

Получите рецепт:

Духовка «Фри»

20+ простых и полезных рецептов овощных гарниров

Эта коллекция из 20+ простых и полезных рецептов овощных гарниров поможет сделать любое блюдо еще лучше! В каждом из этих рецептов используются простые ингредиенты, которые содержат ТОННУ вкусовых качеств и питательных свойств.Все вегетарианское + без глютена, есть множество веганских блюд.

Ищете легкие овощные гарниры для следующего семейного собрания или ужина в будние дни? Вы пришли в нужное место!

Я собрал для вас 20+ рецептов здоровых овощных гарниров с моего веб-сайта. Каждое из этих блюд состоит из минимальных ингредиентов , которые упакованы в ТОННЫ вкуса — подумайте о большом количестве поджаренных орехов, свежей зелени, специй, простых соусов и сыра.

Как диетолог я надеюсь показать вам, что есть овощи — это вкусно и весело! Здесь нет скучных или пресных овощей, обещаю.

Все эти рецепты вегетарианские и безглютеновые, есть множество веганских блюд.

Каждый найдет что-то для себя — и для любителей растительной, и для мясной пищи, и для разборчивых в еде. Я хотел бы знать, какие из них вы в конечном итоге заработаете

🙂

Готовим!

1. Деликатная тыква, фаршированная киноа

2.Морковный пастернак и картофельное пюре

3. Брокколини легкого приготовления + капуста с медом

Брокколини и капуста легкой обжарки с медом

Жареный брокколини и капуста с медом — самый простой овощной гарнир из 6 ингредиентов! Кале добавляет дополнительный уровень хрусткости, а мед добавляет идеальную сладость к пикантным вкусам этого блюда. Рецепт не содержит глютена и молочных продуктов.

Получить рецепт

4. Жареная спаржа с орехами пекан и пармезаном

5.Бальзамическая жареная свекла с козьим сыром и грецкими орехами

6. Жареная свекла и фенхель с апельсиновым винегретом

7. Жареная брокколи с бальзамическим вкусом

8. Жареный салат из брокколи с фарро, клюквой и фетой

9. Жареная в меду брюссельская капуста с голубым сыром и фундуком

10. Жареная тыква с капустой и пряным кокосовым кремом

11. Жареная кленовая морковь с йогуртом из хариссы

Кленовая морковь с йогуртом из хариссы

Эта запеченная в клене морковь залита чистым кленовым сиропом и дополнена острым йогуртовым соусом из хариссы, рублеными фисташками, цедрой лимона и петрушкой.В этом легком морковном гарнире чудесно сочетаются сладкий и пряный вкус!

Получить рецепт

12. Жареная цветная капуста с карри и мятным йогуртовым соусом

13. Обжаренная в чесноке зеленая фасоль с дижонским винегретом

14. Салат из капусты на гриле с авокадо, лимоном и пармезой

15. Хрустящий жареный картофель с чили и паприкой

16. Хрустящий картофель с песто из семян конопли

17. Картофель Easy Hasselback с пармезаном, розмарином и лимоном

Картофель Easy Hasselback с пармезаном, розмарином и лимоном

Этот картофель Easy & Cheesy Hasselback готовится из тертого пармезана, розмарина, чеснока и цедры лимона.Это интересный способ приготовить простой, полезный для здоровья красновато-коричневый картофельный гарнир — вашей семье или гостям понравятся форма и вкус этих парней! PS. не пугайтесь долгого времени приготовления — 60 минут из них вы проводите в духовке!

Получить рецепт

18. Хрустящий картофель с йогуртовым соусом из петрушки

19. Жареный картофель с Заатаром

20. Сочный запеченный в духовке редис

Сочный и питательный редис, запеченный в духовке

Редис, запеченный в духовке, полностью меняет правила игры.Если вы не любите сырой редис, вы можете быть удивлены, насколько он сладкий и сочный! Этот простой рецепт станет идеальным овощным гарниром или ярким дополнением к любой зерновой миске или салату.

Получить рецепт

21. Мисо пюре из сладкого картофеля

22. Запеканка из кабачков и кабачков

23. Жареные кабачки с козьим сыром, базиликом и медом

24. Жареные кабачки с пармией и базиликом

Вот и все — 20+ простых, полезных рецептов овощных гарниров , которыми можно насладиться на следующем семейном собрании или ужине в будние дни.Я так надеюсь, что вы нашли вдохновение в этом списке!

Еще обзоры рецептов для изучения

Если вы готовите любой из этих рецептов, не забудьте отметить меня в Instagram или Pinterest — вид ваших творений всегда делает меня счастливым. Вы также можете подписаться на на мой список рассылки , чтобы никогда не пропустить новый рецепт или пост по вопросам питания!

Получить рецепт:
20+ полезных овощных гарниров, включая бальзамическую жареную свеклу

Этот салат из жареной свеклы с козьим сыром и грецкими орехами простой, полезный и слегка заправленный домашним бальзамическим винегретом.Это идеальный салат или овощной гарнир!

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 45 минут

Порций: 4

• 6 средних и крупных свекл (2 пучка)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Соль
• 1/3 стакана козьего сыра, измельченного
• 1/2 стакана сырых половинок грецкого ореха
• 1/4 стакана нарезанной свежей зелени, например петрушка, укроп или чеснок

• Разогрейте духовку до 400F. Выстелите большой противень пергаментной бумагой.
• Удалите зелень, стебли и грубые концы свеклы. С помощью овощечистки удалите кожуру и нарежьте кусочками примерно по 2,5 сантиметра.

• В большой миске перемешайте свеклу с оливковым маслом и солью до однородного покрытия. Выложите свеклу на выстланный противень, оставив пространство между каждым куском. Готовьте в духовке 30-35 минут, помешивая один раз в середине. Свекла готова, как только она станет мягкой.

• Пока свекла готовится, приготовьте бальзамическую заправку, добавив ингредиенты в небольшую банку и энергично встряхивая.

• Когда свекла приготовится, выньте ее из духовки и дайте остыть в течение нескольких минут. Переложите свеклу в миску и перемешайте с бальзамической заправкой. Посыпьте свеклу тертым козьим сыром, грецкими орехами и нарезанной зеленью. Наслаждаться!

* Рецепт сделает 4 маленьких порции или 2 больших. Подавайте свеклу вместе с вашим любимым белком, добавляйте в миски с зерном или используйте в качестве топпера для салата!
* Остатки лучше всего употреблять в свежем виде, но несколько дней хранятся в герметичном контейнере в холодильнике.Разогрейте в микроволновке или наслаждайтесь холодом! Если возможно, я бы рекомендовал добавлять грецкие орехи и козий сыр в свежем виде прямо перед едой.
* Не позволяйте этой свекольной зелени пропадать зря! Просто вымойте их и используйте так же, как и другие листовые овощи. Я люблю обжаривать их на сковороде с оливковым маслом, солью и чесночным порошком. Так вы получите 2 вкусных гарнира из одного овоща 🙂

рецептов здоровых летних гарниров: Cooking Channel | Полезные летние рецепты: легкие рыбные тако, салаты на ужин, низкокалорийные гарниры и многое другое

Чипсы из цукини и пармезана

Не волнуйтесь: с этими запеченными монетами из цуккини легко насладиться хрустящим аппетитом без жира из фритюрницы.Обвалившись в панировочных сухарях и пармезане, они образуют хрустящую коричневую корочку, которая отлично подходит для перекусов.

Получите рецепт:

Чипсы из цукини и пармезана

Салат с креветками на гриле

Салат Тиа Моури на вкус как в ресторане, но его легко приготовить.Просто приготовьте на гриле креветки с приправами и посыпьте их большими листьями салата Бибб, помидорами, оливками и козьим сыром.

Получите рецепт:

Салат с креветками на гриле

Освежающий салат из арбуза и помидоров семейной реликвии

Этот легкий мятный салат объединяет две летние силы — помидоры и арбуз — в рецепт сочного освежения.

Получите рецепт:

Освежающий салат из арбуза и помидоров семейной реликвии

Салат из манго и молодых помидоров

Кориандр и гвоздика добавляют пикантности соусу из сока манго, который украшает этот яркий летний салат с травами, фруктами и овощами.Он отлично подходит сам по себе или как добавка к бургеру или тако.

Получите рецепт:

Салат из манго и молодых помидоров

Запеченные в духовке луковые кольца

Отбросьте фритюрницу и сделайте вместо нее эти золотые запеченные кольца.

Получите рецепт:

Запеченные в духовке луковые кольца

Салат Фарро с помидорами и травами

Фарро — это цельнозерновые продукты, богатые питательными веществами и клетчаткой.Giada смешивает его с нарезанными кубиками помидорами и щедрыми пригоршнями свежей петрушки и чеснока, чтобы получился красочный летний салат.

Получите рецепт:

Салат Фарро с помидорами и травами

Картофель, помидор, кукуруза и салат с базиликом

Лучшие продукты лета объединяются, чтобы подать на стол обильный салат, который может похвастаться сытными красными помидорами, но с легким и свежим лимонным соком и заправкой из оливкового масла.

Получите рецепт:

Картофель, помидор, кукуруза и салат с базиликом

Карпаччо из кабачков

Деби и Габриэле используют мандолину, чтобы нарезать цуккини тонкими как бумага, что позволяет лимонной и оливковой заправке легко впитаться зелеными овощами.

Получите рецепт:

Карпаччо из кабачков

Салат из авокадо с винегретом из поджаренного тмина

Подавайте этот салат для легкого начала летней трапезы.Созревший авокадо добавляет нотки нотки упругой подушечки из рукколы и кинзы, а мягкий ореховый винегрет создает легкую дымную нотку.

Получите рецепт:

Салат из авокадо с помидорами, лаймом и поджаренным винегретом из тмина

Жареный стейк-фри «Old Bay»

Не стесняйтесь отказаться от фритюрницы.Эти жареные на гриле картофельные чипсы полны аромата, если их смазать смесью специй в стиле Old Bay, в которую входят такие тяжелые ингредиенты, как гвоздика, булава и кардамон, и это лишь некоторые из них.

Получите рецепт:

Жареный стейк-фри «Old Bay»

Рулетики из кабачков на гриле с зеленью и сыром

Простая, но элегантная, эта закуска из цуккини с начинкой из козьего сыра и зелени от Элли Кригер приобретает дымный уголь от гриля и свежий привкус от выжатого лимонного сока.

Получите рецепт:

Рулетики из кабачков на гриле с зеленью и сыром

Салат с картофелем и яйцом (Ensalada de Papas y Huevos)

Приготовьте больше картофеля для этого салата на основе уксуса, а затем подавайте с большим количеством сваренных вкрутую яиц.Измельченный красный перец и измельченный чеснок делают его ярким гарниром с ярким вкусом.

Получите рецепт:

Салат с картофелем и яйцом (Ensalada de Papas y Huevos)

Брокколи и картофельные шкурки, фаршированные чеддером

Картофельные кожуры обычно не попадают в категорию «низкокалорийные», но Элли Кригер много ест брокколи и не любит сыр и бекон, так что вы можете съесть больше, чем несколько.

Получите рецепт:

Кожура картофеля, фаршированного брокколи и чеддером, с кремом из авокадо

Салат из овощей на гриле с фетой и мятой

Придайте этому легкому и освежающему салату дополнительный аромат, обжарив на гриле красный перец, баклажаны, лук и цуккини, а затем посыпьте свежими помидорами и мятой.

Получите рецепт:

Салат из овощей на гриле с фетой и мятой

Пирожные из нута и поленты на гриле с маслом чеснока

Пара чашек нута наполнят эту поленту белком, а куриный бульон придаст мясной вкус.При приготовлении на гриле эти золотисто-сливочные лепешки сытны во всех смыслах, приправленные солнечной цедрой лимона и маслом шнитт-лука.

Получите рецепт:

Пирожные из нута и поленты на гриле с маслом чеснока и лимоном

Огуречный салат

Тонко нарезанные огурцы составляют основу этого освежающего салата, который приобретает острый вкус из вашего любимого уксуса и травяных ноток благодаря кусочкам свежего укропа.

Получите рецепт:

Огуречный салат

Салат из бритой спаржи

Сырые побеги спаржи слегка увядают, если заправлять их белым винным уксусом и свежевыжатым апельсиновым соком, но они сохраняют хруст, который хорошо сочетается с поджаренным фундуком и кубиками пекорино романо.

Получите рецепт:

Салат из бритой спаржи

Не могу поверить, что это не картофельный салат!

Исключите картофель для получения более здоровой цветной капусты и сваренных вкрутую яичных белков и заправьте сочным сливочным (и обезжиренным) соусом.

Получите рецепт:

Не могу поверить, что это не картофельный салат!

Салат из кабачков

Фризе и горстка трав сохраняют аромат этого деревенского салата свежим, а пикантная заправка из пасты из анчоусов, дижонской горчицы и хересного уксуса обеспечивает серьезную защиту.Не пропускайте пасту из анчоусов; его мягкое, пикантное качество действительно усиливает фактор умами в этом миксе.

Получите рецепт:

Салат из кабачков

Французская чечевица с грецкими орехами и козьим сыром

Добавьте тарелку крепкой чечевицы Пюи, которая составляет землистую основу для бальзамического, лаврового листа и свежего тимьяна.Грецкие орехи, масло грецкого ореха и мягкие кусочки козьего сыра добавляют насыщенности, делая это по-настоящему прекрасным и сытным французским блюдом.

Получите рецепт:

Французская чечевица с грецкими орехами и козьим сыром

Салат из свежей брокколи

Альтон вырывает свою мандолину для тонкой стружки брокколи этого салата, которая впитывает терпкий винегрет со свежевыжатым лимоном и дижоном.Обжаренный фундук придает вкусу легкую массу наряду с лучшими летними блюдами: базиликом и помидорами.

Получите рецепт:

Салат из свежей брокколи

Приготовленные яйца

Эти пикантные закуски предлагают более разумное решение для перекуса, приготовленное из легкого майонеза и мощных ингредиентов, таких как нарезанная морковь и корнишоны, а также кайенский перец для дополнительного удовольствия.

Получите рецепт:

Приготовленные яйца

Салат из кабачков без повара

Слишком жарко, чтобы включить духовку или даже разжечь гриль? В этом простом рецепте без варки лимонный сок смягчает тонко нарезанные кусочки тыквы примерно через 30 минут, а чеснок, эстрагон и пармезан-реджано добавляют богатый аромат.

Получите рецепт:

Летний салат из кабачков No Cook с лимоном и зеленью

Быстрые и легкие соленья

Повысьте мастерство маринования всего за 30 минут, и вскоре вы сможете насладиться этими вкусными огурцами, наполненными пикантным пуншем из яблочного уксуса, свежего укропа и морской соли.

Получите рецепт:

Быстрые и легкие соленья

Крекеры из поленты на гриле с сальсой из жареного перца

Полента, приготовленная на гриле, подчеркивает характерный вкус кукурузной муки, который хорошо сочетается с чесночным, слегка огненным вкусом сальсы.

Получите рецепт:

Крекеры из поленты на гриле с сальсой из жареного перца

Марокканский кускус

Экзотические специи сочетаются с обильной порцией продуктов в этом рецепте кускуса, в том числе курагой, инжиром и кабачком из золотой орехи.Мясистый нут и жареные фисташки делают это блюдо колоритно сложной миской добра.

Получите рецепт:

Марокканский кускус

Летние овощи на гриле с петрушкой и оливковым маслом

Выведите овощную тарелку на новый уровень, просто обжарив на гриле баклажаны, кабачки и перец до готовности.Морось оливкового масла, горсть петрушки, немного соли и перца — все эти овощи должны сиять.

Получите рецепт:

Жареные баклажаны, кабачки и перец

Тайский салат со шпинатом и грибами без готовки

Добавив соевый соус, базилик, семена кунжута и халапеньо в слой шпината, а не в вок, вы сможете насладиться некоторыми из ваших любимых тайских вкусов в более легкой форме.

Получите рецепт:

Тайский салат с грибами и шпинатом

Позднее лето Минестроне

Вместо макарон и картофеля, этот свежий взгляд на такие любимые на фермерских рынках субпродукты минестроне, как цукини, кукуруза и базилик.

Получите рецепт:

Позднее лето Минестроне

Салат из бритых овощей

Эффектный салат Лауры Колдер — это действительно чистый холст.Она рекомендует любое сочетание овощей: кабачки, морковь, красную и желтую свеклу, фенхель, кольраби, сельдерей, спаржу, редис и снежный горошек — все подойдет, так что выбирайте свои любимые.

Получите рецепт:

Салат из бритых овощей

Фаршированная летняя тыква

Это блюдо в ближневосточном стиле требует, чтобы на летний сезон кабачок был начинен сильно приправленной смесью ягненка и булгура.Сладкая и пряная основа из томатного бульона завершает аромат и придает яркий летний цвет.

Получите рецепт:

Фаршированная летняя тыква (Cousa) с булгуром в томатном бульоне

Салат из папайи и соевых бобов

Этот красочный салат, идеально холодный или комнатной температуры, наполнен суперпродуктами, такими как соевые бобы и папайя.Тёплые специи и сок лайма придают заправке экзотический вид.

Получите рецепт:

Салат из папайи и соевых бобов

Баклажан Приправы

Соление и ополаскивание баклажанов перед приготовлением избавляет их от нежелательной горечи и позволяет сиять нежной кремовой текстуре.В сочетании со сладким луком-шалотом, изюмом с вином и кедровыми орехами баклажаны превращаются в сочную пасту — идеально сочетающуюся с поджаренным хлебом и рикоттой.

Получите рецепт:

Баклажан Приправы

Рагу из рататуй

Этот рататуй продлевает конец лета, предлагая варить баклажаны и кабачки с нарезанными кубиками помидорами и куриным бульоном с низким содержанием натрия.Кростини с чесноком служит пикантным средством для снятия не вызывающего чувства вины, но сытного рагу.

Получите рецепт:

Рагу из рататуй

Салат с кокосовой фасолью

Совершите путешествие на юго-восток с салатом из черной фасоли и кокоса с индийским колоритом.