Готовим мидии замороженные: Please Wait… | Cloudflare

Как приготовить мидии из морозилки

Мидии – это одни из самых доступных морепродуктов, их можно встретить практически в каждом супермаркете наравне с креветками и кальмарами. Правда, обычно они встречаются в замороженном виде, поэтому среди некоторых хозяек прижился слух о том, что такие мидии после варки становятся безвкусными и жесткими. На самом же деле весь секрет состоит в правильной обработке этого капризного продукта.

Своим вкусом мидии напоминают превосходные сорта морских рыб, натуральных крабов и осьминогов. Лучше всего их подавать с различными соусами, травами или в составе других блюд. Особенно вкусными будут сочетания этих морепродуктов со сливочным, сырным, соевым или томатным соусами, с базиликом, прованскими травами, пастой или овощными салатами. Мидии универсальны, их можно есть в составе салатов и оригинальных блюд, они выступают отличной закуской к пиву.

Когда вы выбираете замороженные мидии, следует обращать внимание на некоторые моменты. Для начала, в пачке они не должны быть покрыты снежной шубой, допустим лишь тонкий слой льда. Это покажет, что мидии были заморожены один раз, не успели окислиться, а значит, сохранят приятный вкус после разморозки и температурной обработки. Обязательно обратите внимание на срок изготовления и хранения, оцените внешний вид продукта через упаковку. Рекомендуется приобретать мидии в упаковке и лучше всего в вакуумной, так как она позволяет надолго сохранять их полезные и вкусовые качества.

Вареные и жареные мидии

Ингредиенты:

упаковка мидий

половина луковицы

лавровый лист

несколько горошин перца

лук для жарки

вино

специи

томаты

сыр

Как готовить вареные мидии:

1. 
   Перед тем, как готовить мидии, их лучше всего разморозить. Для этого переложите упаковку из морозильной камеры в холодильник и дождитесь, пока морепродукты оттают.  

2. 
   Промойте мидии под проточной водой, при необходимости удалите следы водорослей, песка, морской воды. В крупных мидиях можно удалить кишечник и все непривлекательные части тела моллюска, оставив лишь его тельце. 

3. 
   Готовить мидии можно в кипящей воде или на пару, в последнем случае в них сохраняется больше ценных микроэлементов, которые делают этот продукт столь полезным. К тому же, во время приготовления на пару мидии меньше насыщаются водой, что позволяет сохранить их вкус и мягкость. 

4. 
   Налейте в кастрюлю немного воды, доведите до кипения, можно положить туда же лук, лавровый лист и перец. 

5. 
   Положите мидии в один слой на пароварку или добавьте их в воду. Варка в кипящей воде длится не более 5 минут, если продукт был заморожен – то не более 8 минут, на пару блюдо придется подержать дольше – около 15 минут.  

6. 
   Затем их нужно достать и остудить. Такие мидии подходят для закусок с соусами или добавления их в салаты и другие блюда.

7. 
   Однако еще вкуснее они будут после жарки. Для этого вареные мидии мелко порежьте, на разогретую сковороду добавьте нарезанный лук и обжарьте до золотистого цвета. 

8. 
   Выложите в эту смесь измельченные кусочки и позвольте обжариться со всех сторон в течение 5-7 минут, постоянно помешивая. 

9. 
   Во время жарки к мидиям можно добавлять белое вино, прованские травы, базилик, томаты или мягкий сыр. Затем снимите мидии с огня и выложите их в виде оригинальной заправки к пасте, рису или овощам.

Мидии в сливочно-чесночном соусе — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Мидии в домашних условиях готовятся очень легко и не требуют большого количества ингредиентов. Мы будем готовить запеченные мидии, для этого нам понадобиться духовка. Также вы узнаете как очистить замороженные мидии. Уверены, что это блюдо станет вашей любимой закуской, обязательно попробуйте!

Ингредиенты

Общая информация

Видеорецепт

Очищаем панцирь мидий от водорослей и грязи с помощью ножа. Нож лучше использовать по хуже.

Мы используем варено-мороженные мидии. Мидии которые не раскрылись при разморозке уже испорчены, поэтому выбрасываем их. Также поступаем с мидиями с разбитым панцирем, ведь мы можем очень сильно порезаться.

Раскрываем створки мидий

Вынимаем мясо мидий из створок

Промываем мидии под проточной водой. Очень часто там встречаются различные водоросли, а также возможно перламутр, который может нас порезать. Потом промытые мидии отжимаем и выкладываем в чашу.

Мы предпочитаем убирать желудок мидии, в котором также содержаться водоросли. Этот шаг не обязателен, многие предпочитают оставлять желудок.

Очищаем раковины от ноги, это хрящ, с помощью которой мускул мидии крепится к раковине.

Выкладываем мясо мидий в очищенные раковины

Готовим заправку. Натираем моцареллу

К сыру добавляем 2 столовые ложки майонеза

Добавляем в полученную смесь 1 столовую ложку творожного сыра

Добавляем 1 столовую ложку соуса унаги и перемишиваем заправку.

Выкладываем заправку в раковины с мясом мидий.

Выкладываем мидии на противень, застеленный фольгой и отправляем в духову разогретую до 180 градусов минут на 8-10.

Запеченные мидии поливаем соусом унаги.

Посыпаем мидии кунжутом

Все почти готово, осталось сбрызнуть мидии сокам лайма и можно есть

Ну вот и все мидии готовы к употреблению! Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Как приготовить мидии.

Как приготовить замороженные или свежие мидии? Как готовят замороженные очищенные мидии: способы приготовления

Рано или поздно этим вопросом задается каждый. Мидии являют собой моллюсков, употребляемых в пищу. Блюда с ними очень питательны, в первую очередь благодаря высокому содержанию в мясе белка, жиров и углеводов. Кроме того, мидии — источник белка, железа, фосфора, а также разнообразных витаминов, укрепляющих человеческий иммунитет. На самом деле, это такой продукт, из которого можно приготовить множество разных блюд: пельмени, салаты, плов. Можно также попробовать сварить суп из мидий или приготовить перец. Низкая позволяет считать его диетическим.

Вид и вкус блюда, прежде всего, зависит от способа его приготовления. Рассмотрим самые простые способы — жарку и варку.

Простые способы приготовления.
Чаще всего мидии жарят, так как под влиянием высокой температуры ракушка мидии раскрывается, после чего ее мясо можно употреблять в пищу. Как прожаривать мидии и сколько времени — личное дело каждого.

Если вести речь о варке мидий, следует четко очертить этапы этого процесса. Сначала необходимо почистить ракушки щеткой с грубой щетиной, затем поместить мидии в кастрюлю и залить водой. Вода должна немного прикрывать их, так как при раскрытии раковин, мидии выпустят из себя дополнительную жидкость. После начала кипения, мидии следует варить несколько минут. Для вкуса, как правило, добавляется лук, вино, чеснок и прочее. Сливайте воду и наслаждайтесь вареными мидиями!

Как выбирать мидии?
Если вы хотите извлечь из данной пищи исключительно пользу, следует в первую очередь задумываться не о том, как приготовить мидии, а о том, как их правильно выбрать! Отдавайте предпочтение целым, плотно закрытым раковинам. Учтите также, что раковина не должна быть слишком легкой или слишком тяжелой (чрезмерная тяжесть свидетельствует о наличии большого количества песка в раковине, недостаточная — о том, что моллюски уже неживые). Живые мидии можно хранить в холодильнике еще 2-3 дня после покупки. В холодильнике они раскладываются в один слой и прикрываются влажной салфеткой. Еще один аспект, на который обращается внимание — цвет раковины. Он может быть зеленым, синим, черным, что зависит от сорта продукта.

Если мидии были собранны своими руками.
Как приготовить мидии, которые были собраны собственноручно? Прежде чем отвечать на этот вопрос, обратим ваше внимание, что нужно точно быть уверенным в том, что вода в зоне произрастания моллюсков экологически чистая. В поле зрения не должно быть мест выпуска строек, судоходства. Самые безопасные места — песчаные косы, подводные камни, мидийные банки. А готовятся такие моллюски так же, как и магазинные.

Как очищать мидии от раковины?
Ракушки мидий очищаются от водорослей, ила и песка под холодной водой с помощью ножа. После удаления нитей, которыми моллюски крепились к опоре, следует выбросить открытые раковины, так как их употреблять в пищу уже нельзя. Если раковина немного приоткрыта, постучите по ней — если моллюск живой, створки закроются.

Что приготовить из мидий?
Как приготовить мидии — понятно. А вот в каких блюдах можно использовать данный морепродукт? Среди самых популярных кулинарных решений — мидии с овощами и плов из мидий.

Мидии с овощами.
Варенные мидии соединяются с маринованными огурцами и болгарским перцем. Сюда же добавляется шинкованная капуста, чеснок, соль, сок лимона, специи и соус. Содержимое емкости для готовки тщательно перемешивается и заправляется растительным маслом.

Плов из мидий.
Сначала мидии необходимо отварить. Затем, нарезанная соломками морковка обжаривается в сливочном масле, с последующим добавлением мелко нарезанного лука и риса. Все это заливается двумя стаканами воды (той, в которой варились моллюски). К составу добавляется томатная паста, соль и специи по вкусу. Плов варится на небольшом огне. За несколько минут до готовности к рису добавляются мидии.

Удачи в ваших кулинарных начинаниях!

О том, как приготовить мидии замороженные, знает далеко не каждый. Более того, попробовав такой продукт, немногие остаются его вечными поклонниками. Это связано, прежде всего, с тем, что упомянутый моллюск не всегда готовят правильно. Ведь чтобы поразить своих гостей вкусным экзотическим блюдом, его требуется подвергнуть особой термической обработке.

Итак, давайте разберемся вместе в том, как приготовить мидии замороженные, чтобы их вкус стал восхитительным и незабываемым.

Правильный выбор продукта

Перед тем как готовить мидии очищенные замороженные, необходимо узнать, как их следует правильно выбирать:

• На замороженном продукте не должно быть инея, а также трещинок в глазури льда. Если же такие дефекты все-таки имеются, то, скорее всего, моллюски уже размораживались, а во время очередного оттаивания они практически полностью потеряют свои полезные свойства.
• Замороженные очищенные мидии должны быть светлого цвета.
• Рекомендуется приобретать только самые крупные моллюски. Ведь именно они считаются наиболее вкусными и сочными. Как правило, на упаковках с этим продуктом всегда указываются две цифры, которые говорят о количестве штук на килограмм (55/1 или 40/1). Таким образом, чем меньше первое число, тем крупнее будут мидии.
• Мидии представляют собой природный фильтр водной среды. По утверждению специалистов, они фильтруют около 700 л жидкости в день. И если моллюски выращены в экологически грязном регионе, то они могут накопить в себе очень много вредных веществ. Такой продукт лучше не употреблять в пищу, так как велика вероятность отравления.
• Следует отметить, что из 1 кг неочищенных мидий выходит около 100 г очищенных.

Размораживание продукта и его правильная чистка

Перед тем как приготовить мидии замороженные, их следует обязательно разморозить. Для этого глазированные моллюски необходимо вынуть из пакета, а затем выложить в глубокую чашу и поставить в холодильную камеру. После того как лед полностью растает, продукт требуется выложить в дуршлаг, а затем тщательно промыть под сильным напором прохладной воды. Такая процедура поможет вам избавиться от песка, который нередко остается в моллюсках после их очищения.

Следует отметить, что очень часто хозяйки приобретают такой продукт в ракушках. И здесь встает вопрос не только о готовке данного ингредиента, но и о том, как чистить мидии замороженные. Сделать это довольно легко. Необходимо разморозить продукт, положив его в холодную воду, а затем тщательно помыть с помощью щетки. Далее ракушки требуется сварить (в течение 15-17 минут), остудить и вынуть моллюсков из раскрывшихся створок.

В целях экономии времени и денежных средств рекомендуем приобретать вам уже очищенные мидии. Ведь нередко в ракушках попадаются испорченные моллюски, которые непригодны для употребления.

Мидии замороженные очищенные: рецепты приготовления различных блюд

Мидии можно готовить совершенно разными способами: и в мультиварке, и на пару, и в микроволновке, и на плите. Оттаявших моллюсков жарят, варят, запекают и даже маринуют. Этот морепродукт применяют для приготовления не только супов и салатов, но и закусок, и горячих блюд. Термически обрабатывать его следует всего лишь около 3-5 минут.

Перед тем как готовить мидии очищенные замороженные, следует помнить, что такие моллюски могут иметь довольно сильный аромат и вкус рыбы или тины. Для того чтобы избавиться от них, специалисты рекомендуют сбрызнуть оттаявший и чистый продукт свежевыжатым соком лимона.

Жареные мидии с луком и чесноком

Как приготовить мидии замороженные на сковороде? Для этого пикантного блюда нам потребуются:

• луковицы крупные — 2 шт.;
• масло сливочное свежее — 70 г;
• соль и черный перец — по вкусу;
• мидии замороженные крупные — 800 г;
• чеснок свежий — пару зубчиков.

Процесс приготовления

Такое блюдо получается очень вкусным и питательным. Его можно и употреблять просто так, и подавать к столу вместе с каким-либо гарниром.

Итак, перед тем как вкусно приготовить мидии замороженные, их следует хорошенько оттаять, помыть, а затем полностью просушить, сильно встряхнув в дуршлаге или выдержав на бумажных полотенцах. Далее моллюсков требуется поместить в сотейник, добавить туда же сливочное масло и максимально все разогреть. После этого в ту же посуду необходимо выложить мелко нашинкованный репчатый лук и тщательно все перемешать. В результате такой обработки вы должны получить вкусное и очень сочное мясо мидий. После того как они хорошо поджарятся, к ним следует добавить душистый перец, тертый чеснок и соль. Хорошо перемешав ингредиенты, их требуется снять с огня, накрыть крышкой и выдержать в таком положении около трех минут.

Готовим моллюсков по-бельгийски

О том, как отварить замороженные мидии в вине, знают только опытные кулинары. Но чтобы и вы смогли удивить своих гостей таким экзотическим блюдом, раскроем этот секрет прямо сейчас.

Итак, для приготовления мидий по-бельгийски нам потребуется:

Процесс приготовления моллюсков

Как варить мидии замороженные в белом полусладком вине? Для этого необходимо влить алкогольный напиток в кастрюлю, а затем поставить его на слабый огонь и дать прокипеть около одной минуты. Далее в вино следует добавить немного прованских трав и отправить туда 400 грамм оттаявших мидий. Моллюсков рекомендуется тушить на медленном огне в течение 5-6 минут, регулярно перемешивая большой ложкой.

Приготовление сливочного соуса

Чтобы сделать вкусный и ароматный соус для мидий, следует взять маленькую кастрюльку, влить в нее нежирные сливки, а затем добавить туда большую ложку дижонской горчицы и мелко нарезанный лук-порей. Иногда вместе с зеленью некоторые кулинары выкладывают и небольшое количество каперсов. В завершение в сливки следует добавить синий сыр с плесенью, предварительно порезанный на небольшие кубики. Далее соус необходимо приправить белым перцем и довести до состояния густой сметаны.

Как подавать к обеденному столу?

После того как мидии в вине отварятся, их следует откинуть на дуршлаг, тщательно встряхнуть, а затем выложить на тарелку и полить сливочным соусом. Дополнительно к такому блюду можно подать какие-либо овощи.

Запеченные моллюски в духовом шкафу

Удивительно, но такой продукт получается очень вкусным не только в отваренном или жареном, но и в запеченном виде. Для этого нам потребуется:

Подготовка моллюсков

Как правильно следует запекать мясо мидий замороженное? Как готовить такое блюдо, мы расскажем прямо сейчас. Для этого необходимо взять кастрюльку, влить в нее воду, посолить и довести до кипения. Далее в посуду требуется всыпать оттаявшие мидии и проварить их около 3 минут. После этого продукты необходимо отбросить на дуршлаг и максимально дать жидкости стечь.

Приготовление ароматного соуса к блюду

Что необходимо сделать, чтобы у вас получилось очень вкусное мясо мидий замороженное? Как готовить сливочный соус для такого запеченного блюда, мы поведаем прямо сейчас. Для этого необходимо размять вилкой два плавленых сырка, добавить к ним куриный желток, пшеничную муку, картофельный крахмал и выдавленные зубчики чеснока. Все ингредиенты следует хорошо перемешать. Далее в полученную массу требуется добавить около 300 мл жирных сливок. Посолив и поперчив все компоненты, их следует еще раз тщательно перемешать.

Формирование и выпекание блюда в духовом шкафу

После того как мидии отварятся, а соус будет полностью готов, можно смело приступать к выпеканию блюда. Для этого необходимо взять глубокую форму, выстелить ее поверхность кулинарной фольгой или смазать сливочным маслом. Далее в посуду требуется поместить все отварные моллюски, а затем залить сливочным соусом и посыпать тертым твердым сыром.

В завершение сформированное блюдо следует поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запечь до появления румяной и аппетитной корочки. Перед подачей к столу моллюсков требуется еще раз посыпать тертым сыром.

Вкусно и быстро маринуем мидии в масле

Как замариновать мидии замороженные, чтобы ими можно было наслаждаться несколько недель? Для этого необходимо подготовить следующее:

• вода питьевая — 1 л;
• луковица сладкая — 1 шт.;
• перец жгучий красный — 1 шт.;
• соль некрупная поваренная — ½ столовой ложки;
• жидкий дым — десертная ложка;
• мидии очищенные и размороженные — 500 г;
• чеснок — 1 головка;
• специи любые (сухой укроп, перец горшком и пр. )- добавлять по вкусу;
• растительное масло — 200 мл.

Подготовка ингредиентов

Для того чтобы замариновать такой продукт, следует заранее его отварить. Для этого необходимо влить 1 литр воды в кастрюлю, вскипятить ее, а затем бросить очищенную луковицу, красный жгучий перец и добавить соль. Варить бульон рекомендуется около четверти часа. Далее в него следует выложить десертную ложку жидкого дыма и 500 г очищенных и размороженных мидий. В таком составе ингредиенты желательно варить около трех минут.

В отдельной посуде необходимо смешать нарезанную головку чеснока и специи по вкусу (например сухой укроп, черный перец горошком и пр.).

Формирование заготовки

После того как мидии будут готовы, следует подготовить банки и крышки, а затем выложить в них чеснок со специями и отваренных моллюсков. Все ингредиенты следует залить растительным маслом, плотно закрыть и убрать в прохладное помещение. Примерно через 12 часов маринованные мидии будут полностью готовы к употреблению. Хранить их в холодильной камере рекомендуется не более 2-3 недель. Подавать такую ароматную заготовку следует к праздничному столу в качестве закуски или можно использовать ее для приготовления других блюд.

Готовим мидии в мультиварке

О том, как готовить блюда из мидий (замороженных очищенных) на плите и в духовом шкафу, вам уже известно. Именно поэтому сейчас мы хотим рассказать, как можно сделать вкусный гуляш из моллюсков в таком кухонном устройстве, как мультиварка. Для этого нам потребуется:

Процесс приготовления

Мидии замороженные, приготовление которых предусматривает использование мультиварки, получаются особенно вкусными, если к ним добавить ароматные специи и чеснок. Но обо все по прядку.

Очищенные и растаявшие моллюски следует выложить в чашу устройства, влить оливковое масло и обжарить в режиме выпечки в течение 10 минут. Далее к продукту требуется добавить измельченные в блендере свежие томаты и нежирные сливки. Приправив блюдо ароматными специями, солью и зеленью, его следует готовить на той же программе еще около 10 минут. После того как лишняя жидкость выпарится, а моллюски обретут приятный сливочно-томатный вкус, к ним необходимо добавить тертый чеснок и сразу же распределить по тарелкам. Следует отметить, что такое блюдо подается к столу только с гарниром.

Вкусная и сытная паста с моллюсками

Любители спагетти и макаронных изделий обязательно оценят этот простой рецепт. Более того, такое блюдо имеет все шансы стать одним из самых любимых. Для его приготовления нам потребуется:

• мидии очищенные и оттаявшие — 200 г;
• креветки очищенные — 200 г;
• кальмары очищенные — 200 г;
• сливочное масло — 90 г;
• зубчики чеснока — 4 шт.;
• макароны или спагетти — 500 г;
• перец и соль — добавлять по вкусу;
• нежирные сливки — 150 мл;
• мука пшеничная — 2 большие ложки;
• свежие веточки петрушки — для украшения готового блюда.

Процесс приготовления блюда

Чтобы приготовить вкусную и сытную пасту с мидиями, необходимо придерживаться следующей последовательности действий:

Правильная подача блюда к обеденному столу

Готовую пасту с морепродуктами следует выложить на большую тарелку, а затем щедро полить ее сливочным соусом. Подавать такое блюдо к обеду желательно в горячем состоянии, украсив его несколькими веточками свежей петрушки. Приятного аппетита!

Мидии – это деликатес и полезный продукт, содержащий натуральный высококачественный белок, который по содержанию аминокислот приравнивается к куриному яйцу. Кроме того, в состав мидий входит более 30 минералов и микроэлементов, поэтому чтобы сохранить питательную ценность этого продукта, необходимо узнать, как правильно готовить мидии. Из мидий можно приготовить супы, пловы, салаты и рагу, их солят, маринуют, варят, жарят в кляре, готовят на костре и коптят.

Это блюдо подают с рисом, картофелем, мясом, рыбой, овощами, фруктами и зеленью – в очищенном виде или в ракушках. На вкус мидии очень нежные, приятные, сладко-соленые, но самое главное – они низкокалорийные (80 кал. на 100 граммов мяса), поэтому их можно есть в любых количествах, не опасаясь за стройную фигуру. Теперь попробуем понять, как готовить мясо мидий по всем правилам.

Ни для кого не секрет, что мидии наравне с креветками являются одними из самых популярных морепродуктов в России. Нежное мясо этих моллюсков прекрасно подходит для приготовления самых разных блюд.

• Специалисты утверждают, что хорошие мидии должны пахнуть только морем, а если присутствуют посторонние запахи или неприятный душок, значит, продукт испорчен.
• Створки раковин моллюсков должны быть плотно закрыты.
• Качественные замороженные мидии обычно имеют светло-желтый цвет, без трещинок на поверхности льда. Наличие подобных дефектов говорит о том, что мидии уже размораживались, а, значит, потеряли свои полезные свойства.
• Крупные мидии сочнее и вкуснее мелких моллюсков.

Свежие мидии. Как готовить замороженные мидии?

• Как готовить речные мидии, если вы только что купили их в магазине? Свежие морепродукты подвергаются кулинарной обработке в тот же день, в крайнем случае, их можно положить в холодильник максимум на два дня.
• А теперь поговорим о том, сколько готовить мидии. Нежные моллюски должны вариться на сильном огне в подсоленной воде с приправами: свежие – 5-7 минут, замороженные – 7-10 минут. Морские мидии готовятся по такому же принципу.
• Когда мы готовим мидии, замороженные без раковины, можно облагородить их вкус лимонным соком и белым вином. Если эти продукты смешать с , чесноком и зеленью, получится идеальный соус для мидий.

Морские и речные мидии в раковинах: как готовить?

• Многие хозяйки интересуются, как готовить мидии в ракушках, и здесь существует несколько важных правил. Сначала удаляются раковины с трещинами (их ни в коем случае нельзя употреблять в пищу), затем хорошие ракушки следует опустить на две минуты в кипящую воду, раскрыть створки раковин, извлечь моллюсков и также тщательно промыть их под струей воды, очистив от водорослей и песка.
• Как готовить мидии в панцире? Необходимо залить их водой, довести до кипения, слить воду и проварить в новой воде 10 минут. Как только створки раскроются, и по кухне распространится восхитительный аромат, мидии готовы!

Подавайте мидии на стол в горячем виде и не готовьте их впрок, поскольку это блюдо не рекомендуется разогревать из-за опасности отравления. В приготовлении мидий существует еще один важный секрет: несмотря на то, что нежное мясо моллюсков сочетается с любыми продуктами, лучше его ни с чем не смешивать. Как готовить свежие мидии, чтобы сохранить благородство и изысканность этого блюда? Подавайте его отдельно с хорошим белым вином, лимоном и зеленью. Будьте гурманами!

Когда-то давным-давно считалось, что мидии — это еда бедных людей, так как они стоили меньше своих “сестер” устриц, но в наши времена — это высоко ценимый деликатес. Из этого морепродукта делают множество разных блюд — вы можете попробовать их в ресторанах или приготовить самим дома. В каждом торговом центре вы должны без проблем найти свежих или замороженных мидий.

Немного информации

Мидии, как и устрицы, относятся к семье двустворчатых моллюсков. Они особенно распространены в мелких прибрежных водах океана, где эти моллюски растут, прикрепившись к скалам. Необходимое условие для жизни мидий — чистая и не застоявшаяся вода. В наши времена мидии выращивают на специальных «фермах». Это, конечно же, не похоже на традиционную ферму: в прибрежной зоне моря вкапываются столбы, к которым привязываются веревки. Именно на этих веревках, на глубине 2-5 метров, мидии и растут. Но как уже упоминалось выше, где попало этих столбов не вкопаешь — мидиям нужна чистая, не застоявшаяся вода, в которой много планктона, которым мидии питаются, фильтруя воду.

Этот интересный и не сложный процесс, по мнению одних источников, в 1234 году изобрели ирландские моряки, по мнению других — французы. Люди, занимающиеся искусственным выращиванием мидий, находятся не в каком-то одном регионе — они разбросаны по всему миру. Правда, большинство мидий выращивают испанцы, также не малое количество этого морепродукта экспортирует Новая Зеландия. В настоящее время во всем мире за год выращивается около 1,4 миллионов тонн мидий.

Для того чтобы мидии достигли нужного размера и стали пригодны для пищевого потребления, они должны расти около 18 месяцев, так что процесс не очень быстрый. Раковины мидий бывают разных цветов — от темно-синего до золотисто-зеленого. Но на специальных фермах обычно выращивают только темно-синие или черные мидии, так как они отличаются нежным вкусом, они в меру соленые и сладкие. Самые лучшие мидии собирают от середины июня до конца февраля, а собранные в апреле и мае недостаточно жирные и из-за этого не такие вкусные.

Полезные свойства мидий

Мидии не только знамениты своим нежным вкусом, но и своими полезными веществами. Они содержат много протеинов, минеральных солей, фосфора, железа и витаминов А, В1, В2, В6, С. По мнению диетологов, белков в мясе мидий даже больше, чем в телятине или мясе рыбы. Кроме того, несмотря на то, что в мясе мидий так много разных полезных веществ, оно низкокалорийное, так что этими морепродуктами могут наслаждаться и те, кто следит за линиями своего тела. Мясо мидий, как диетический продукт, рекомендуется тем, кто жалуется атеросклерозом, сахарным диабетом, анемией, а также пожилым людям.

Мидии чаще всего продаются свежие или обработанные — очищенные, сваренные, замороженные или консервированные. Если вы купили живых, не очищенных мидий, сначала хорошенько их помойте в проточной воде, острым ножом очистите ракушки от прилипшей грязи, остатков водяных растений и т. д. Все-таки мидии растут 18 месяцев и за такое время раковины покрываются песком и илом. Будет неприятно, сварив этот деликатес чувствовать скрип песка на зубах. Кстати, для очистки раковин можете использовать и зубную щетку. Также надо оторвать так называемые «бородки», находящиеся на соединении створок.

Другой важный момент — обязательно надо проверить, живы ли мидии. Это делается таким способом. Надо погрузить мидии в холодную воду и подержать 20 минут. Хорошие, то есть живые, мидии должны утонуть. Если они плавают на поверхности, значит, с ними что-то не так, лучше такие выбросить. Другая особенность — у хороших мидий раковины должны быть закрытые. Если ракушки прокрытые, можно по ним постучать, и они сразу же должны закрыться. Если не закрываются — эти мидии тоже можете смело выбрасывать. После того, как все мидии будут помытые и отобранные, можно начинать их готовить. Кстати, морепродукты не любят долго ждать, их надо готовить как можно быстрее, пока они свежие (лучше всего — в день покупки). Их еще можно есть и на следующий день, но на послезавтра уже придется выбросить. До момента варения мидии надо держать в холодильнике.

Мидии подают по-разному. Они могут быть очищенные (без ракушек) — подается только мясо, особенно если мидии объединяем с другими продуктами или готовим как соус. Очень популярно мидии подавать такими, какие они есть, без изменений — в ракушках. Тогда каждый берет их руками, одной рукой придерживает ракушку, а другой рукой с помощью вилки выгребает мясо. Мидии в ракушках добавляют и в супы — они улучшают вкус бульона.

Приготовить мидии легко и просто. Самый популярный способ — потушить в воде или в белом вине с приправами (чесноком, лимоном, петрушкой, лавровым листом). Воды или вина в кастрюлю много наливать не надо, только на самое дно, потому что в ракушках довольно много воды, которая выделяется при варении. Варятся мидии не долго — на большом огне хватает всего лишь пары минут для того, чтобы ракушки раскрылись (это означает, что мидии готовы). Кстати, если некоторые ракушки не раскрылись при варении, их тоже нельзя есть.

Свежие мидии, как и устрицы, можно есть и не вареными, добавив лимонного сока. Но лучше такой способ употребления этого дивного морепродукта оставьте гурманам, мы все-таки рекомендуем их сварить. Или приготовить на гриле. Тоже очень вкусно. Принцип такой же — жарите до того, пока не раскроются ракушки.

Если вы купили замороженных мидий, то все, что вам надо сделать — это разморозить их при комнатной температуре или в теплой воде, промыть в проточной воде и все. После этого можете готовить свое блюдо. Скорее всего, ваши замороженные мидии уже будут сваренные, поэтому ничего делать не надо.

Комбинации с другими продуктами

Мидии часто используют для приготовления разных супов, основой которых может стать бульон из этих моллюсков. Когда собираетесь из мидий готовить закуски, салаты или вторые блюда, некоторые кулинары рекомендуют подержать их 15-20 минут в закрытой кастрюле, в которую надо налить немного воды и молока вместе с резаным луком, душистым перцем и лавровым листом. Профессиональные повара радуются, что мясо этих морепродуктов отлично сочетается с другими продуктами, овощами, не жирным майонезом.

Обжаривая мидии с разными добавками, например, овощами, различными крупами — рисом, кускусом, приправами, томатным соусом и т. д. можно приготовить множество блюд — от самых простых до затейливых. Например, испанцы, готовя свою знаменитую паэлью, очень редко обходятся без мидий. Иногда уже в готовом блюде мидии подают с ракушками — добавляя таким способом в блюдо больше экзотики, а иногда используется только само мясо.

Еще парочка интересных фактов:

• 100 грамм мидий содержат 9,48 мг белков. Больше, чем телятина или мясо рыбы.
• Калорийность мидий — 51,42 калорий на 100 грамм.
• Из 1 килограмма мидий получите 180 грамм чистого мяса.

А теперь предлагаем вам пару отличных рецептов приготовления мидий, которыми можете легко воспользоваться в домашних условиях.

Ингредиенты:

• Пачка спагетти
• 0,5 кг свежих мидий
• Стакан сухого белого вина
• 2 ложки сливочного масла
• 3 дольки чеснока
• Ложка соуса «Песто» с базиликами
• Ложка рубленой зелени
• Баночка консервированных в своем соку помидоров
• Соли по вкусу
• Свежесмолотый черный перец
• Горсть тертого пармезана.

Очень важно, чтобы мидии были свежими. Как уже упоминалось в этой статье, все раковины должны быть закрытыми, а если они открытые, то должны закрываться сразу же после того, как вы по ним постучите. В кастрюлю с вином сложите уже почищенные и помытые мидии (как это делать упоминалось выше).

Кастрюлю закройте и подержите немного на огне, пока раковины мидий не раскроются. После этого вытащите мидии из кастрюли, а сок мидий, который выделился при нагревании, оставьте и подогрейте еще, пока он не загустеет. Потом перелейте эту жидкость в миску и смешайте с соусом «Песто», тертым пармезаном, рубленым чесноком и зеленью, чтобы получилась густая масса.

Вареные спагетти разложите на термостойкие миски, наверх кладите по ложке сливочного масла и консервированных помидоров вместе с ракушками мидий. Вовнутрь каждой раковины добавьте той густой массы, которую мы перед этим готовили, и всю миску на пару минут поставьте в горячую духовку. Подавайте с лимоном.

Можно, конечно же, готовить пасту с мидиями без раковин, использовать только мясо, как в этом видео. Приятного аппетита!

Другой вариант пасты или как приготовить замороженные и очищенные мидии

Вы, наверное, заметили, что вся эта статья и наш первый рецепт посвящены приготовлению живых мидий, но у многих нет возможности приобрести живых морепродуктов и у них возникает вопрос, как готовить замороженные мидии? Все предельно просто. Предлагаем вам отличный рецепт пасты.

Ингредиенты:

• Спагетти или любые другие макароны на выбор
• Около 200 грамм замороженных и очищенных мидий
• 200 грамм сладких сливок
• 2 дольки чеснока
• Маленький кусочек сливочного масла
• 1 чайная ложка соевого соуса
• Молотый перец
• Чабрец

Берем спагетти или другие макароны по выбору и варим в соленой воде. Пока макароны варятся, моем заранее размороженные мидии, сушим их и жарим на масле с чесночным соком. Когда макароны сварились, добавляем их в сковороду к мидиям, все заливаем сливками, посыпаем чабрецом и добавляем соевого соуса. Тушим всю массу на слабом огне, пока сливки не начнут густеть. Попробуйте, хватает ли приправы, и перед тем, как подавать, посыпьте перцем. Вот и все. Приятного аппетита!

Ингредиенты (для 2 человек):

• 1,5 килограмма свежих мидий
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 дольки чеснока
• 1 стакан белого вина
• Банка консервированных помидоров в своем соку
• 1/2 чайной ложки молотой паприки
• Щепотка свежесмолотого перца

Опять же, мидии надо почистить и помыть. Как это сделать, мы уже рассказывали выше. Возьмите глубокую кастрюлю с толстым дном и поджарьте в ней рубленый чеснок на оливковом масле. После этого добавьте консервированных помидоров, паприки, и все это потушите пару минут. Тогда добавьте вина, перца и потушите еще пару минут. Когда соус начинает густеть, складывайте почищенные мидии, накрывайте крышкой и тушите 5-7 минут, пока ракушки мидий не раскроются.

Когда мидии будут готовы, выкладывайте их на тарелку. Что касается соуса, если он остается жидким (это зависит от того, сколько жидкости было в мидиях), можно на большом огне выпарить воду, пока соус не станет густым. Кстати, рекомендуем попробовать соус и решить, стоит ли добавлять в него соли, так как часто соли хватает в жидкости, которую выделяют мидии. Готовым соусом залейте мидии и подавайте с ломтиком лимона или французским батоном.

Для двух порций понадобится:

• 1 килограмм свежих или замороженных мидий
• 3 дольки чеснока
• Половина луковицы
• 1 корень сельдерея
• Половина перца
• 1 помидор
• 60 грамм сливочного масла
• 150 мл сухого белого вина
• Сок из половины лимона
• Соль, перец, чили перец
• Французский батон

Время приготовления — полчаса.

Сначала готовим свежие овощи. Чеснок, лук, свежий перец, сельдерей и помидор нарезаем как можно меньшими кубиками. Перед тем, как резать чеснок, раздавите его ножом — таким способом получите более сильный аромат.

Подготовленные овощи поджарим в кастрюле. Чтобы было вкуснее, для жарки используем сливочное масло. Когда оно растает, складываем измельченные овощи. По вкусу добавляем соли и перца. Кому нравится острота, рекомендуем добавить и немного перца чили.

Когда овощи помягчеют, заливаем белое вино и выжимаем сок из половины лимона. Пока соус тушится, испаряется алкоголь и остается только вкус вина.

В конце концов, в кастрюлю кладем размороженные мидии и еще немного тушим, пока испарится вода, которая выделяется из мидий, и помягчеют, но не распадутся овощи.

Если вы используете свежие мидии, тушить надо до того, пока мидии не раскроются, и после этого еще 5-6 минут. Если мидии у вас замороженные, то тушить надо в сумме минут 5. Самое главное не тушить слишком долго, так как мидии начнут падать из раковин.

Приготовленные мидии складываем в миску или глубокую тарелку и обливаем соусом из вина и овощей. В него сможете макать французский батон.

Для украшения очень подходит петрушка, но если ее нет, можно использовать и зеленый лук или другую зелень. К этому блюду отлично подходит охлажденное белое вино.

Как приготовить замороженные мидии и очищенные, знает не каждый. Рецепты блюд с моллюсками легко найти в книгах и в сети Интернет, но если вы готовите их впервые, то можете испортить лакомство. Не зная нюансов, в неумелых руках прекрасные сочные и ароматные мидии превращаются в дурно пахнущие и жёсткие кусочки мяса. Как удивить гостей полезным блюдом из морепродуктов, приготовленным по всем правилам? «Популярно о здоровье» поделится интересными рецептами для замороженного продукта, так что оставайтесь с нами.

Выбор продукта

Итак, вы решили побаловать родных морепродуктами. Для начала прислушайтесь к советам относительно выбора замороженных моллюсков в магазине.

1. Покупайте крупные мидии. Для этого обратите внимание на маркировку, которая обозначает соотношение количества моллюсков на один килограмм продукта. На пакете это выглядит примерно так – 42/1 или 54/1. Первое число – количество мидий на килограмм. Чем оно меньше, тем крупнее моллюски.

3. Качественный товар не должен подвергаться многократной разморозке. Если моллюски представляют собой комок изо льда, выбирайте другую упаковку.

Разморозка

Поскольку мидии продаются замороженными, то перед приготовлением их нужно разморозить. Как правильно это делать? Моллюски должны растаять медленно, поэтому их нельзя опускать в тёплую воду для ускорения процесса. Продукт перекладывают из морозильной камеры в холодильник и держат там до полной разморозки. Теперь познакомим вас с правилами приготовления мидий, соблюдение которых поможет получить в итоге мягкое, сочное и вкусное мясо моллюсков.

Как в домашних условиях приготовить очищенные мидии
?

Советы по приготовлению

Обратите внимание – очищенные замороженные мидии, — это те, которые извлечены из раковин, но на их мясе могут оставаться «бородки». Эта часть моллюсков служит для прикрепления к ракушке, она несъедобна. Перед приготовлением блюд из морепродукта убедитесь, что «бородки» удалены. Моллюсков необходимо тщательно промыть, поместив в дуршлаг и включив сильный напор воды. Эта мера позволит избавиться от песчинок, которые иногда остаются в мясе. Самое главное, что нужно знать о термообработке мидий, — чем дольше их варят, тем более жёсткими они становятся. Как и кальмары, эти существа состоят из белка, который приобретает жёсткость при длительной варке или тушении. Чтобы сохранить мягкость и сочность, рекомендуется варить мидии не более 3 минут. Чтобы устранить неприятный запах моллюсков, пред началом готовки обработайте их соком лимона. Познакомившись поближе с этим продуктом, наверняка, вы захотите узнать рецепты его приготовления.

Домашние рецепты мидий

Мидии готовят разными способами — их жарят, варят, тушат, запекают, маринуют. Мы поделимся с вами рецептами, не отличающимися сложной технологией, но готовые блюда, несомненно, понравятся вам.

Приготовим очищенные жареные мидии с луком и специями

Подготовим набор продуктов – 800 граммов моллюсков очищенных замороженных, крупную луковицу, 3 зубочка чеснока, перец молотый красный (щепотку), чёрный перец молотый, соль, 60 граммов сливочного масла.

Морепродукты размораживаем, моем, просушиваем, смешиваем с лимонным соком. Через 5 минут снова просушиваем мясо салфеткой. Луковицу режем кольцами, желательно тонко. Разогреваем масло в сковороде, отправляем туда лук для жарки. Как только кольца изменят цвет на золотистый, добавим мидии. Жарим их, помешивая, на сильном огне, 5 минут. В конце добавляем чеснок, пропущенный через пресс, специи, соль. Подать такое питательное и вкусное блюдо можно с любыми овощами или просто так.

Маринованные мидии в домашних условиях

Хотите удивить гостей маринованными морепродуктами? Нет ничего проще. И времени много не потратите! Подготовим 400 граммов моллюсков (очищенных), по 3 столовые ложки соевого соуса и масла растительного, ложку уксуса. Из специй возьмём чеснок (3-4 зубка), ложку смеси перцев, 3 листика лавра, половину чайной ложки соли, ложку сахара и несколько веточек свежей ароматной петрушки.

Разморозив и промыв морепродукты, поместите их в кипящую воду на минуту, откиньте на дуршлаг. Приготовим маринад. В небольшую эмалированную кастрюлю кладём всё по списку, кроме уксуса. Чеснок нарезаем пластинами. В кастрюлю наливаем 150 мл воды, доводим до кипения. Пусть маринад остывает. Когда он станет тёплым, добавим уксус, перемешаем. Залейте ароматной жидкостью моллюски и оставьте в холодильнике на час. Перед подачей к столу покрошите петрушку и добавьте в маринад.

Запечённые мидии в сырном соусе

Морепродукты великолепно сочетаются с сыром. Приготовим их в духовке в ароматной сливочно-сырной заливке. Понадобится 500 граммов мидий, луковица, 2 сырочка плавленых, стакан жирных сливок, 2 ложки муки, желток одного яйца, 100 граммов твёрдого сыра, 2 чесночных зубка, смесь перцев, соль.

Отварите моллюсков в течение 1 минуты, дайте стечь. В мисочке разомните плавленый сыр, залейте сливками, размешайте, добавьте желток, специи, соль, муку. Тщательно разбейте массу венчиком или блендером. Нарежьте лук колечками, чеснок раздавите. В форму на пекарскую бумагу, смазанную маслом, кладём морепродукты, сверху лук, заливаем всё соусом, добавляем чеснок, сверху трём твёрдый сыр, запекаем блюдо до румянца при температуре 200 градусов.

Теперь вы знаете рецепты как приготовить в домашних условиях мидии. Как именно вы будете это делать — выбирайте по своему вкусу. Гости и домочадцы по достоинству оценят ваш кулинарный талант, благодаря нашей подборке.

Подписаться на еженедельную рассылку foryouloved.ru

Как приготовить замороженные очищенные мидии: рецепты вкусных и очень вкусных блюд

Мидии относятся к ценным продуктам питания, они содержат чуть ли не рекордное количество незаменимых аминокислот, обладают высокой пищевой ценностью при низкой калорийности. К тому же мясо моллюсков во многих странах считается деликатесом. Причем гурманы ценят их не за пользу, а за уникальный вкус. Однако многие из наших соотечественников этот «заморский» деликатес обделяют вниманием, хотя на прилавках магазинов мидии можно встретить уже вынутыми из раковин и замороженными, так что их даже не нужно разделывать, а надо лишь запечь, пожарить или потушить. Все дело в том, что далеко не все хозяйки знают, как приготовить замороженные очищенные мидии, чтобы не отравиться ими, а получить от блюда большое удовольствие. На самом деле сделать это несложно. Главное – знать несколько секретов.

Особенности приготовления

Люди, живущие у океана, хорошо знают, как должны выглядеть качественные мидии и как их правильно готовить. Однако в нашей стране это известно не всем, хотя моллюски перестали быть и у нас редкостью. Хозяйкам, которые еще не рискнули приготовить дома замороженные очищенные мидии, но собираются это сделать, пригодятся советы опытных кулинаров.

• Крупные мидии считаются нежнее и сочнее мелких. Обычно на упаковке с этими морепродуктами указывают, сколько моллюсков входит в один килограмм (30/1, 55/1 и так далее). Чем меньше первая цифра – тем лучше.
• Если мидии разморозить и заморозить повторно, они не только становятся менее вкусными, но и могут представлять опасность для организма. Определить, размораживался ли продукт, можно по состоянию ледяной глазури. Если она лежит неровно, потрескалась или же в упаковке имеется вода, то от покупки лучше воздержаться.
• Качественные свежие мидии имеют светлый оттенок. Наличие неприятного ядовитого цвета пятен может свидетельствовать о том, что продукт хранился слишком долго. Употреблять такой в пищу не стоит.
• Для того чтобы отбить рыбный запах, замороженные очищенные мидии неплохо сбрызнуть перед приготовлением лимонным соком.
• Перед приготовлением мидии необходимо разморозить и хорошо промыть под сильной струей воды, так как в них может попадаться песок.
• Слишком долго варить замороженные очищенные мидии нельзя, иначе они станут жесткими. Ориентироваться нужно на время, указанное в рецепте.

Подавать мидии можно как самостоятельную закуску или как горячее блюдо с гарниром. При этом есть их следует сразу после приготовления, так как разогревать их после будет нельзя.

Как пожарить замороженные очищенные мидии

Состав:

• мидии замороженные очищенные – 0,5 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• соль, черный перец, укроп – по вкусу;
• растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Мидии разморозьте, хорошо промойте и отварите на пару в течение 15 минут.
• Остудите мидии и порежьте некрупными кусками.
• Очистите лук и нарежьте некрупными кубиками.
• Мелко порубите укроп.
• На сковороде разогрейте масло и обжарьте в нем до золотистого цвета лук.
• Положите к луку мидии, пожарьте их с луком 3–4 минуты.
• Посыпьте укропом, перемешайте.

После этого блюдо уже можно раскладывать по тарелкам и подавать к столу.

Хороший рецептТак себе

Как потушить мидии с овощами в пиве

Состав:

• мидии замороженные очищенные – 1 кг;
• морковь – 0,2 кг;
• сельдерей стеблевой – 0,2 кг;
• лук-шалот – 50 г;
• сливочное масло – 60 г;
• сметана – 70 мл;
• сушеная петрушка – 10 г;
• эстрагон – 10 г;
• лавровый лист – 1 шт.;
• соль, черный молотый перец – по вкусу;
• темное пиво – 150 мл.

Способ приготовления:

• Хорошо промойте сельдерей, нарежьте его небольшими кусками.
• Очистите морковь, порежьте ее соломкой или натрите на терке для салатов по-корейски.
• Мелко порежьте лук.
• Растопите на сковороде масло. Положите овощи и пассируйте их в масле 10 минут.
• Добавьте петрушку, эстрагон, лавровый лист, соль и перец, влейте пиво, потушите овощи пару минут.
• Положите к овощам размороженные и помытые мидии. Накройте сковороду крышкой. Тушите мидии 5 минут.
• Добавьте сметану, перемешайте. Потушите блюдо еще минуту и снимите с огня.

К этой закуске необходимо подать достаточное количество пшеничного или ржано-пшеничного хлеба, который неплохо предварительно подсушить в тостере.

Хороший рецептТак себе

Мидии в белом вине под сырным соусом

Состав:

• мидии замороженные очищенные – 0,4 кг;
• белое сухое вино – 0,7 л;
• сливки 15–20 %-й жирности – 0,5 л;
• сыр с голубой плесенью – 0,2 кг;
• дижонская горчица – 20 мл;
• лук-порей – 50 г;
• прованские травы – 20 г;
• соль, белый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Промойте размороженные мидии.
• В кастрюлю налейте вино, доведите его на медленном огне до кипения.
• Опустите в вино мидии, добавьте прованские травы, белый перец и соль.
• Потушите мидии на медленном огне в белом вине 5 минут.
• В другой кастрюле подогрейте сливки.
• Нарежьте небольшими кубиками сыр.
• Мелко порежьте лук.
• Когда сливки начнут закипать, убавьте огонь и смешайте их с горчицей.
• Добавьте лук и сыр. Размешивая, варите до тех пор, пока соус не приобретет однородную консистенцию.
• Выложите мидии на блюдо, покройте соусом.

Этот рецепт – подарок всем любителям морепродуктов от бельгийской кухни.

Хороший рецептТак себе

Мидии, запеченные под сливочным соусом

Состав:

• мидии замороженные очищенные – 0,8–1 кг;
• плавленый сыр – 0,2 кг;
• сливки – 0,3 л;
• чеснок – 3 зубчика;
• сливочное масло – 50 г;
• яичный желток (сырой) – 1 шт.;
• мука пшеничная – 20 г;
• твердый сыр – 100 г;
• крахмал картофельный – 20 г.

Способ приготовления:

• Плавленый сыр крупно натрите.
• Подогрейте сливки и растворите в них сыр. Дайте сливочной смеси остыть до комнатной температуры.
• Яичный желток взбейте с мукой и крахмалом. Когда масса станет однородной, соедините ее со сливочным соусом.
• Добавьте в соус пропущенный через пресс чеснок, размешайте.
• Мидии разморозьте, промойте и отварите в подсоленной воде 3–4 минуты. Выньте из воды, дайте ей стечь.
• Смажьте форму сливочным маслом, выложите в нее мидии.
• Залейте моллюсков сливочным соусом.
• Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
• Мелко натрите твердый сыр, посыпьте им блюдо. Через 5 минут после этого его можно вынимать из духовки и раскладывать по тарелкам.

Приготовить это блюдо из замороженных и уже очищенных мидий можно и в порционных формочках.

Хороший рецептТак себе

Как приготовить маринованные мидии

Состав:

• мидии замороженные очищенные – 0,5 кг;
• чеснок – 1 головка;
• сушеный укроп – 10 г;
• черный перец горошком – 10 шт.;
• стручковый жгучий перец – 1 шт.;
• лук репчатый – 75 г;
• жидкий дым – 5 мл;
• соль – 20 г;
• растительное масло – 0,2 л.

Способ приготовления:

• Разморозьте и тщательно промойте мясо моллюсков.
• Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинами.
• Смешайте чеснок с укропом.
• Вскипятите воду, положите в нее соль, горошины перца, целую очищенную луковицу и целый неповрежденный стручок перца.
• После того как соль растворится и рассол прокипит несколько минут, опустите в него мидии и проварите их в рассоле 3 минуты.
• Добавьте жидкий дым и поварите мидии в рассоле еще 2 минуты.
• На дно стеклянной простерилизованной банки положите смесь из чеснока и укропа.
• Выложите мидии в банку. Залейте их растительным маслом, чтобы оно их полностью покрывало.
• Когда мидии немного остынут, уберите их в холодильник.

Маринованные по данному рецепту мидии есть можно уже через 12 часов. За это время они уже успеют пропитаться ароматами специй и приобрести уникальный вкус.

Хороший рецептТак себе

Как приготовить мидии в мультиварке

Состав:

• мидии – 0,5 кг;
• сливки питьевые – 0,2 л;
• помидоры свежие – 0,2 кг;
• оливковое масло – 50 мл;
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Разморозьте мидии. Сложите их в дуршлаг и помойте под сильной струей воды. Обсушите бумажными салфетками.
• В чашу мультиварки влейте масло. Положите в него мидии, поперчите их и посолите.
• Запустите на 25 минут программу «Выпечка» и в течение 15 минут обжаривайте мидии в выбранном режиме.
• Пока мидии обжариваются, можно приготовить соус. Для этого обдайте помидоры кипятком, снимите с них шкурку, мякоть измельчите в блендере, смешайте со сливками.
• Спустя 15 минут после начала работы программы залейте мидии соусом и продолжайте их готовить в этом же режиме еще 10 минут.

Мидии, тушенные в мультиварке в томатно-сливочном соусе, требуют дополнения в виде гарнира. Хорошо сочетается с ними овощное пюре.

Хороший рецептТак себе

Паэлья с мидиями

Состав:

• рис – 0,2 кг;
• мидии замороженные очищенные – 0,3 кг;
• чеснок – 2 зубчика;
• сухое белое вино – 150 мл;
• оливковое масло – 50 мл;
• соль, приправы – по вкусу;
• твердый сыр – 100 г.

Способ приготовления:

• Зубчики чеснока разрежьте пополам, обжарьте их в течение 5 минут в оливковом масле, чтобы они отдали ему свой аромат. Выньте ставшие уже ненужными чесночные дольки из масла.
• Выложите в чесночное масло промытый и посушенный рис, покалите его в нем, помешивая, в течение 5 минут.
• Залейте рис 0,3 л воды и вином.
• Подсолите, добавьте специи и начинайте варить на медленном огне.
• Когда рис впитает всю жидкость, положите в него размороженные и промытые мидии, перемешайте. Тушите их вместе с рисом под крышкой на медленном огне 10 минут.
• Посыпьте тертым сыром и продолжайте томить под крышкой еще 5 минут.

Паэлья с мидиями – блюдо средиземноморской кухни. Гарнира к нему не требуется. А вот бокал вина лишним не будет.

Хороший рецептТак себе

По какому бы из приведенных рецептов вы ни решили приготовить замороженные очищенные мидии – результат вас порадует. Вам не придется расстраиваться из-за того, что приобрели малознакомый продукт. Более того, этот полезный деликатес станет на вашем столе частым гостем.

Всегда их ел/ела

13.64%

После 40 лет

22.73%

Я это не ем, я на этой странице случайно

13.64%

Проголосовало: 22

Матрица продуктов: Мидии 🥄
Дата: 11.02.2013.

Обновлено: 26.01.2021

секреты приготовления • INMYROOM FOOD

Морепродукты обязательно должны быть частыми гостями на
столе. Ни одна сбалансированная здоровая диета без них не обходится.

Дары моря помогают человеческому организму получить все
необходимые витамины, аминокислоты и минералы. Несмотря на то что блюда с
морепродуктами очень сытные, они легко усваиваются и содержат совсем мало калорий.

На их основе можно готовить практически любые блюда – салаты, ризотто, пасту,
супы, пиццу, тосты, паштеты.

Это не только полезно, но и вкусно. Зная небольшие хитрости
приготовления морепродуктов, у вас точно получатся вкусные блюда.

Готовим мидии

В основном в магазинах мы встречаем замороженные мидии. При
их покупке советуем обратить внимание на толщину льда. Чем он толще, тем больше
вероятность того, что продукт замораживался и размораживался несколько раз.

Если же
удастся найти свежие мидии, то рекомендуем обратить внимание на створки раковин
– они должны быть плотно закрыты и пахнуть только морем. А выбирая консервы,
обратите внимание на рассол – он должен быть прозрачным, а само мясо моллюска
упругим, светлым и презентабельным.

Самые лучшие компаньоны для мидий – белое вино и лимонный
сок. Их можно использовать для соусов, маринадов, подливок.

Советуем при приготовлении блюд с мидиями использовать
именно морскую соль. Так как морепродукты уже ее содержат, то ее необходимо
небольшое количество. 

Наиболее подходящий соус к мидиям – это микс оливкового
масла, лимонного сока, зелени и небольшого количества чеснока.

Мясо мидий не нуждается в долгой термической обработке, поэтому советуем их добавлять за 2-3 минуты до готовности других ингредиентов блюда. Максимально щадящий и подходящий способ приготовления мидий – на пару. При этом в качестве жидкости рекомендуем попробовать вино или куриный бульон.Эти морские моллюски сочетаются абсолютно с любыми
продуктами. Их даже можно готовить в едином блюде с курицей, мясом, овощами,
рисом, сырами. Но большинство экспертов рекомендует их употреблять в чистом
виде, для того чтобы другие продукты не изменяли их приятного вкуса.

Готовим кальмаров

Выбирая замороженные кальмары, обратите внимание на цвет
мяса – в идеале он беловатый и чистый. Тушки должны легко отделяться друг от
друга. Если кальмары слипшиеся, значит, их уже несколько раз размораживали. Чем
меньшего размера вы выберите кальмары, тем слаще будет мясо. Кальмары можно
отваривать, тушить, обжаривать, добавлять в салаты, жарить кольцами в
панировке.Для того чтобы мясо кальмара не стало резиновым, при высокой
температуре его нужно готовить не больше 5 минут. Маленькие тушки очень вкусны в
жареном виде и на гриле — 3-4 минуты, и кальмары готовы. Если хочется потушить
кальмары с овощами, то рекомендуем добавить их небольшими кусочками за 3-5
минут до полной готовности овощей и готовить под крышкой на самом маленьком
огне.

Если готовите жареные тушки, то советуем жарить их на сильном огне в
течение 1 минуты, затем накрыть крышкой и оставить на выключенной конфорке
еще минут на 5. 

Для любителей маринованных кальмаров в качестве маринада
отлично подойдет кипящее растительное масло с зеленью и специями, горчица и
соевый соус.

Готовим креветки

Креветки – привычный и универсальный продукт для
приготовления различных блюд. Салаты, пасты, паштеты, ризотто будут невероятно
ароматными и вкусными с креветками. Наиболее подходящие для креветок заправки –
лимон с оливковым маслом, молочный соус с зеленью и луком, сырная заправка,
соевый соус, чесночная заправка или сальказа.В магазинах чаще всего продаются уже варено-мороженые
креветки, так что долго обрабатывать их при высокой температуре не имеет
смысла. Чем меньше варятся или жарятся креветки, тем более сочными и мягкими
они получатся. Размораживать креветки лучше всего в холодильном отделении,
сливая время от времени талую воду.Самый быстрый и простой способ приготовления – поставить
тарелку с креветками, присыпанными солью и перцем с добавлением лимонного сока
в микроволновую печь на 1-2 минуты. Традиционным способом в кастрюле креветки
варятся около 7-10 минут, в зависимости от размера. 

Варить их можно как в воде
со специями, так и в рыбном бульоне и даже в пиве. Обязательно бросайте
креветки в уже кипящую воду или бульон, таким образом они не потеряют свой
вкус и не станут ватными.

Готовность креветок определяется по цвету панциря, он
становится более прозрачным, а сами креветки всплывают на поверхность. Креветки
в панцире при приготовлении вберут в себя в два раза меньше соли, чем без
панциря, рекомендуем это учитывать.

После того как креветки готовы, лучше положить их на
пару минут в холодную воду. Так их быстрее и легче будет чистить.

Готовим гребешки

Правильнее всего выбирать в магазине гребешки, замороженные
шоковым способом или в глазури. Гребешки можно готовить в качестве
самостоятельного блюда с гарниром, а можно в составе разнообразных блюд.

Рекомендуем попробовать котлетки из гребешков — это невероятно вкусно. Их жарят,
тушат, готовят на гриле, панируют, маринуют, готовят на их основе бульоны и
супы.

Размораживать морские гребешки советуем только при комнатной
температуре, микроволновка или горячая вода уничтожит их вкус.

Правильно замороженные производителем гребешки до
приготовления можно опустить в прохладную воду, смешанную в одинаковой
пропорции с молоком, минут на 20-30, тогда они максимально сохранят свой
естественный вкус.

Если вы планируете жарить морские гребешки, то выбирайте
сковороду-гриль или посуду с антипригарным покрытием.
Тогда они станут
красивого золотистого оттенка, не пригорят, а во вкусе появится легкая ореховая
нотка.

Мы советуем перед жаркой замариновать гребешки в смеси
оливкового масла, трав, чеснока, перца и соли.

Варить морские гребешки рекомендуется не больше 5 минут. В
отварном виде чаще всего их используют в салатах и холодных закусках.

Тушить
гребешки вкуснее всего 10 минут под крышкой на небольшом количестве сливочного
масла, растопленного с чесноком.
Готовность гребешков при любом способе
приготовления определяется по тому, что они становятся абсолютно непрозрачными,
почти идеально-белыми.

Обязательно попробуйте сырые гребешки, без термической
обработки. Правда, к их выбору стоит подойти наиболее требовательно. Перед
подачей советуем их тонко нарезать и замариновать в смеси оливкового масла,
соли и смеси перцев. Примерно через полчаса можно пробовать нежнейшие ломтики с
лимонной заправкой и зеленью.

Готовим осьминогов

Осьминог – очень капризный морской продукт. Его легко
сделать резиновым и безвкусным. Замороженные осьминоги проще готовятся и
получаются нежнее.

Перед приготовлением надо обязательно хорошо промыть эти морские
дары, чтобы избавиться от излишка соли.

Если вы планируете запекать, тушить или
готовить на гриле осьминогов, то наиболее крупных по размеру необходимо заранее
отварить примерно 15 минут.

Обычно крупных свежих осьминогов варят
примерно от получаса до часа, до тех пор пока поварская вилка не входит легко
в мясо. А замороженных – не больше 10-15 минут.
Опускают мясо в кипящую воду начиная со щупалец.

В процессе приготовления мясо становится почти в три раза
меньше, так что рекомендуем учитывать этот факт при приготовлении блюд. Мясо
осьминогов лучше оставлять остывать в той воде, где вы его варили, тогда оно
сохранит свои вкус и мягкость.

Наиболее подходящими компаньонами для осьминогов считаются
белое вино, чеснок, лук, помидоры, рис, лимоны, соевый соус, пряные травы,
оливковое масло, макаронные изделия.

Из осьминогов можно приготовить вкусный шашлык. Правда, до
приготовления мясо нужно замариновать в чесночно-масляной заправке на 30
минут.

Если вы планируете запекать осьминогов, то рекомендуем их после разделки
немного отбить кулинарным молотком. Советуем при покупке выбирать более мелкие
тушки, тогда они точно будут и быстрее готовиться, и с более нежным вкусом.

Более нежным сделает мясо и недолгая заморозка, свежих осьминогов рекомендуем
перед приготовлением заморозить на сутки в холодильнике.

Мидии замороженные рецепт | Как приготовить мидии замороженные

Мидии являют собой моллюсков, которые заключенных в двустворчатую раковину. Данные жители морей и океанов в приготовленном виде содержат очень мало калорий, они превосходно подходят тем, кто хочет себе обеспечить полезный обед или ужин и не набирать лишние килограммы. Нежное и плотное мясо мидий, которое обладает интересным вкусом, готовят различными методами (рецептов блюд с мидиями множество).

Мидии можно варить, жарить и тушить, а также мидии маринуют и запекают под различными соусами. Рекомендуем обязательно включить блюда из мидий в семейный рацион – они, скорее всего, понравятся всем Вашим родным и близким. Мидии в основном в магазинах продаются в замороженном виде. Поэтому в нашей статье мы расскажем Вам, как приготовить мидии замороженные в домашних условиях. В этом нет ничего сложного, главное придерживаться рекомендаций.

Мидии замороженные — рецепт мидий с жареной картошкой

Предлагаем Вам приготовить типичное блюдо Бельгии и севера Франции – замороженные мидии с жареной картошкой. В некоторых случаях в рецепте используют розовое вино либо сидр, однако чаще для готовки замороженных мидий берут сухое белое столовое вино.

Для приготовления этого рецепта Вам понадобится:

• размороженные мидии – один килограмм;
• двести миллилитров – сухого белого вина;
• одна репчатая луковица;
• один стебель сельдерея с листочками;
• зелень тимьяна и розмарина;
• оливковое масло для процесса жарки;
• два яичных желтка;
• один стакан сметаны;
• немного шафрана;
• ¼ чайной ложки красного молотого перца;
• щепотка соли.

Как приготовить мидии замороженные с жареной картошкой?

1. Первое, что нужно сделать – это разморозить замороженные мидии, (ни в коем случае не размораживайте мидии в микроволновой печи) Далее сварите их в подсоленной воде. Затем откиньте их на дуршлаг.
2. Лук и сельдерей для того чтобы варить мидии, мелко нашинкуйте и обжарьте на сковороде в предварительно нагретом оливковом масле до мягкости.
3. Далее нарубите для мидий свежий тимьян и розмарин, и листья сельдерея. Затем добавьте их к луку, и перемешайте, готовьте около трех минут и снимите с плиты. В отдельную сковороду наложите мидии и залейте их белым вином. Готовьте смесь около десяти минут.
4. Далее сметану разотрите с сырыми яичными желтками и добавьте в сковороду с мидиями, а затем по очереди добавьте обжаренный лук с зеленью, щепотку шафрана и молотый перец. Подсолите, поперчите и хорошо перемешайте смесь. Тушите мидии на среднем огне, не давая закипеть, пока соус полностью не загустеет.
5. Перед подачей к столу каждую порцию мидий выложите в отдельную тарелку, и поставьте ее на тарелку с жареным картофелем.

Мидии замороженные — рецепт мидий с овощами и вином

Для приготовления этого рецепта Вам понадобится:

• мидии;
• репчатый лук;
• морковка;
• белое вино;
• растительное масло для жарки;
• щепотка соли.

Как приготовить мидии замороженные с овощами и вином?

1. Первым делом разморозьте замороженные мидии. Затем помойте каждую раковину мидии в холодной проточной воде, потрите щеткой для удаления грязи. Те раковины, створки которых немного приоткрыты, готовить нельзя.
2. Далее почистите морковку и лук, морковь лучше натереть на крупной терке, лук порежьте кольцами. По желанию и вкусу Вы можете добавить тонко нашинкованный болгарский перец.
3. Затем поставьте на большой огонь кастрюлю с антипригарным покрытием, и добавьте немного подсолнечного масла. Обжарьте овощи на протяжении трех минут, а потом положите в кастрюлю замороженные мидии и залейте белым (красным) сухим вином. На один килограмм мидий Вам надо около 250 граммов вина. Подсолите блюдо и накройте крышкой.
4. На огне мидии необходимо держать семь минут после закипания. По истечению ½ времени встряхните либо хорошо перемешайте содержимое кастрюли так, чтобы верхние мидии опустились вниз. В процессе готовки створки мидий раскроются.
5. К столу подавайте некогда замороженные мидии прямо в кастрюле, позволив своим близким или гостям насладиться ароматом свежеприготовленных мидий.
6. Вкус и аромат мидий можно разнообразить специями: чесноком, петрушкой, тимьяном либо гвоздикой.

Мидии замороженные — рецепт мидий в пиве

Для приготовления этого рецепта Вам понадобится:

• мидии;
• любое пиво;
• чеснок;
• щепотка соли;
• тимьян.

Как приготовить мидии замороженные в пиве?

1. Разморозьте замороженные мидии перед тем, как их варить, а потом промойте каждую раковину.
2. Почистите чеснок и пропустите его через чесночницу.
3. Далее перемешайте в кастрюле пиво (на один килограмм мидий необходимо около 0,5 литра пива), чеснок и приправы.
4. Поместите в маринад мидии, готовьте на сильном огне 5–7 минут после закипания, хорошо перемешав в середине процесса приготовления.

Сегодня уже никого не удивишь на праздничном столе наличием таких морепродуктов, как креветки, ну или крабы. Можно так сказать, что мы, славяне, уже достаточно привыкли к таким заморским деликатесам. Не всем известно, что мясо мидий имеет достаточно нежный вкус, высокую питательную ценность и высокое содержание полезных веществ. Мидии настолько же питательны, как и куриные яйца. Чаще всего мидии попадают на наш с вами стол в консервированном виде, но не всем известно, что моллюски в раковинах, которые только что приготовили, с пылу-жару, так сказать – намного вкуснее, а самое главное – полезнее! Сейчас мы вам поведаем, как приготовить мидии в панцире в домашних условиях. Как приготовить мидии в томатном соусе прямо у себя дома – читайте дальше.

Мидии в томатном соусе рецепт

Чтобы приготовить мидии в томатном соусе, вам обязательно понадобятся: триста граммов очищенных замороженных мидий, три крупных помидора, одна луковица, одна морковь, одна столовая ложка муки, половина чайной ложки тимьяна, половина чайной ложки орегано, долька чеснока, зелень петрушки или базилика, перчик чили, сок лимона, щепотка коричневого сахара, оливковое масло, соль, молотый перец.

Как приготовить мидии в томатном соусе?

1. Подготовьте мидии, чтобы приготовить в томатном соусе. Если она у вас замороженные, то лучше размораживать их по струей теплой воды. На каждой ракушке мидии вы увидите пучок, похожий на волосы, так вот его нужно будет удалить в обязательном порядке. Именно при помощи этого пучка – мидия может прикрепиться к камням и не только, поэтому лучше избавиться от этих жгутиков. Удаляются эти волосы с мидий просто – достаточно просто очень сильно потянуть за них. Качество и вкус моллюска не пострадает от этого.
2. Чтобы приготовить мидии в томатном соусе, очищайте луковицу и мелко нарубите ее. Помойте морковь, почистите, натрите ее на терке или нарежьте (на ваше усмотрение). Разогрейте сковороду с оливковым маслом, добавьте соль и лук. Когда лук станет мягким и прозрачным – добавьте морковочку. Все время помешивайте. Туда же добавляйте чеснок.
3. Овощи для мидий в томатном соусе жарятся-готовятся. Далее мы готовим томатный соус. Удаляем с помидоров кожицу. Чтобы это сделать – бросаем вымытые помидоры в кипяток. Кожа после такого шока слазить практически сама.
4. Сами помидорки нужно измельчить в блендере, ну или натереть на терку или пропустить через сито. Все что вы получили – смешайте с мукой, перцем, тимьяном и орегано. Все хорошенько перемешайте. Сюда же добавьте обжаренный лук с морковкой. Стручок перца чили – нарежьте стружкой и тоже отправьте в соус. Томатный соус для мидий довести до кипения.
5. В другой сковороде разогрейте мидии до появления сока. Посолите их. Добавьте туда масло и щепотку сахара. Жарятся мидии до золотистого цвета. Когда они приготовятся – добавьте в них томатный соус.

Всем приятного аппетита!

Приготовить мидии очищенные рецепт. Как приготовить морской деликатес — замороженные мидии. Мидии жареные с чесноком

Блюда из морепродуктов являются полезными и вкусными, поэтому должны присутствовать в повседневном рационе каждого человека. Среди огромного перечня используемых в пищу обитателей морей и рек особым деликатесом являются мидии, из которых в домашних условиях можно приготовить разнообразные блюда для подачи к праздничному столу или же в качестве пикантной закуски к обеду или ужину.

Как выбрать ингредиенты?

Мидии являются уникальным по своему составу кладезем витаминов и микроэлементов, которые необходимы человеку. Помимо этого, блюда из мяса мидий станут украшением стола, а их высокие вкусовые качества позволяют называть морепродукт деликатесом. Именно поэтому мидии столь популярны в ресторанах, а рецепты их приготовления присутствуют в разных мировых кухнях.

Съедобных моллюсков едят не полностью, поэтому внутренности и мантия удаляются в ходе подготовки блюда. Продукт выделяется содержанием белков, йода, кальция и фосфора, кроме того, в химическом составе моллюсков присутствуют жиры и углеводы, за счет которых возрастает энергетическая ценность продукта. Как результат – вкусно и правильно приготовленные мидии могут стать полноценным блюдом, способным утолить голод и насытить организм полезными микроэлементами.

Однако чтобы готовить дома морепродукты, необходимо в первую очередь основательно подойти к выбору ингредиентов, когда речь идет о том, чтобы приготовить мороженых моллюсков. В отечественные супермаркеты продукция поступает по большей части уже замороженной, из таких мидий можно успешно приготовить салаты или легкие закуски, суфле, суп, пиццу или пасту. Реализуются моллюски уже без панциря или в том виде, в котором были отловлены.

Чтобы как можно лучше разбираться в продукции, стоит знать, что мидии не отличаются большим многообразием размеров и форм. Сегодня на рынок поставляются большие деликатесные моллюски, которые называются «киви» и средние мидии. От их размера напрямую зависит количество в упаковке. Неочищенные мидии после отлова подвергаются термообработке и закрываются в вакуум, по той же технологии происходит фасовка моллюсков в полустворке или в виде простого филе.

В независимости от предпочтений, касающихся приобретения мидий в том или ином виде, в пакете с ними не должно быть льда и снега, а также желтых наплывов. Данные признаки безошибочно укажут на то, что морепродукт хранился с нарушениями условий, что чревато серьезными отравлениями при покупке и употреблении таких мидий. Качественное мясо мидий должно иметь светлый оттенок и быть объемным, слишком темное филе с явными дефектами структуры станет указателем старости и сомнительного качества предлагаемой продукции.

Важным моментом является качество упаковки и ее целостность. В идеале добросовестные производители упаковывают свой товар в вакуум, содержащий специальное окошко, позволяющее рассмотреть находящихся в ней моллюсков. Помимо этого, важно проверить целостность упаковки, поскольку в ходе транспортировки могли возникнуть ситуации, в результате которых пакеты с мидиями будут повреждены, что может отрицательно отразиться на качестве продукта в целом.

Удостовериться, что приобретенный моллюск свежий, можно благодаря запаху. У качественных мидий будет присутствовать аромат моря, без посторонних включений. Если покупались мидии в панцире, стоит обратить внимание на то, чтобы все створки у моллюсков были плотно закрыты. Если они открыты, значит, моллюсков замораживали уже мертвых, что увеличивает риск приобретения плохого товара.

Что касается вкусовых качеств, то крупные морепродукты будут более питательными и аппетитными. Если есть желание приобрести максимально свежий морепродукт, стоит учесть, что самыми вкусными будут моллюски, отловленные в сезон, которые припадает на период с июля по февраль. Продукция, которая будет поставляться с зимы до весны, оказывается более жирной. Подобную информацию о продукции производители обычно указывают на упаковке. Экспортерами морепродуктов являются такие страны, как Канада, Франция, Италия.

Важно уделить внимание срокам годности, поскольку даже замороженные морепродукты при надлежащих условиях хранения будут пригодны для употребления всего несколько месяцев.

Подготовка к приготовлению

Как и любой другой продукт, мидии нуждаются в проведении ряда подготовительных мероприятий. А поскольку продукт реализовывался в замороженном состоянии, перед подачей к столу его необходимо разморозить. Выполнить это можно несколькими способами.

• В первом случае купленные моллюски кладут на нижнюю полку в холодильнике, чтобы они дошли до нормальной температуры постепенно без агрессивных скачков. Подобный вариант станет оптимальным для сохранения качеств морепродукта, однако, займет больше всего времени.

• Следующим методом может выступить технология вымачивания моллюсков в воде. Для этого в любую емкость необходимо набрать жидкость комнатной температуры, предварительно растворив в ней немного соли, и туда поместить мидии на 40-50 минут. По прошествии времени воду необходимо слить, а продукт промыть под краном, далее мидии можно готовить по любому понравившемуся рецепту.

Что касается таких оперативных мер разморозки, как СВЧ-печь или кипяток, то для морепродуктов такие варианты рассматривать не рекомендуется. Также следует избегать размораживания мидий без раковины или же в панцире при комнатной температуре без использования соленой воды. Доведя продукт до нужного состояния, моллюсков, которые не подвергались очистке перед упаковкой, следует почистить, затем промыть раковины в большом количестве проточной воды, чтобы удалить песок, который мог попасть внутрь в ходе жизнедеятельности мидии.

После проведения обязательных процедур, описанных выше, морепродукт необходимо отварить, используя соленую воду, причем соль для всех блюд, где присутствуют моллюски, лучше всего использовать именно морскую. Если термообработку проводят с неочищенными мидиями, степень готовности можно определить по тому, что раковины откроются. В ходе работы с морепродуктом в домашних условиях стоит знать, что филе моллюсков может немного разниться по цвету, поскольку мясо бывает желтого оттенка или же довольно насыщенного оранжевого.

Если продукт будет находиться в данном цветовом диапазоне, можно быть уверенными в свежести приобретенного товара.

Сколько по времени варить?

Некоторые повара пропускают этап предварительного размораживания мидий, если они приобретались без раковины. Поэтому продукт сразу отваривается. Чтобы приготовить морепродукты, необходимо набрать небольшое количество воды в кастрюлю, сразу посолить воду, поставить на огонь. Как только она закипит – опустить в кипяток моллюсков и отварить на небольшом огне в течение 5 минут, очень важно, чтобы мясо в ходе термообработки сохранило свою упругость и мягкость, поэтому слишком долго варить мидии не стоит.

Некоторые изысканные блюда из моллюсков готовят, заменяя обычную соленую воду соевым соусом и даже белыми сухими винами, приправляя их пряными травами и лимонным соком. Если необходимо приготовить мидии в панцире, то продукт сразу погружается в воду, доводится до кипения, после чего жидкость сливается, а моллюски погружаются в новую воду и варятся еще порядка 10 минут.

Вместо привычной кастрюли, можно отварить продукт в мультиварке, подобное устройство сможет контролировать время готовки, что будет актуальным для сохранения вкусовых качеств и питательных свойств.

Рецепты блюд

Мидии, которые будут приготовлены при соблюдении всех рекомендаций, смогут выступить в роли самостоятельного блюда или в качестве закуски за обеденным столом или же на любом торжественном мероприятии. Чтобы приготовить замороженные очищенные мидии и удивить домочадцев необычным и очень красивым блюдом, можно использовать рецепт моллюсков по-средиземноморски. Для него понадобятся следующие продукты:

• замороженные морепродукты;
• соль, смесь перцев, куркума;
• оливковое масло;
• чеснок;
• сухое белое вино;
• вода;
• твердый сыр.

Технология создания блюда состоит из следующих этапов. В первую очередь необходимо очистить чеснок, нарезать его и припустить на сковороде с добавлением оливкового масла. После чего чеснок необходимо удалить. А на этом масле обжарить рис с солью и специями, тушить его нужно несколько минут, чтобы злак приобрел золотистый цвет. После чего в сковороду добавить немного воды и вина, увеличить огонь и довести состав до кипения. Мидии следует отварить в соленой воде. А когда рис впитает в себя всю жидкость – объединить все составляющие и томить на небольшой температуре под закрытой крышкой около 10 минут.

Подавать блюдо нужно горячим, присыпав его тертым сыром.

Аппетитным и сытным блюдом из морепродуктов на второе может стать жульен из мидий. Состав его будет такой:

• замороженные очищенные моллюски;
• сливки;

Чтобы приготовить вкусный жульен необходимо нарезать лук, обжарить его до мягкого состояния, мидии отварить в соленой воде. После чего добавить морепродукты к луку, залив ингредиенты сливками. Полученный соус необходимо посолить и поперчить. Тушить моллюсков в сливочном маринаде следует не более 3-4 минут, после чего разложить по формочкам или вылить в одну большую емкость для запекания, сверху натереть толстым слоем сыр на крупной терке, поставить в предварительно разогретую духовку. Готовить жульен из мидий стоит при температуре 170-180С, блюдо будет готовым к употреблению после того, как сырная корочка на жульене станет золотистой.

Подавать морепродукты лучше всего сразу, для украшения можно использовать свежую зелень петрушки или любую другую по вкусу.

Очень красочным и пикантным рецептом приготовления мидий в домашних условиях является достаточно простой и быстрый вариант готовки моллюсков по-корейски. Чтобы подать на стол такое необычное и вкусное блюдо, понадобятся следующие ингредиенты:

• замороженные морепродукты;
• соевый соус и лук;
• черный перец, соль;
• мед, кориандр;
• лимон или лайм;
• мускатный орех;
• перец чили.

Технология приготовления выглядит следующим образом. Для закуски нужно отварить морепродукты и остудить их, очистить. Затем почистить лук и нарезать его тонкими кольцами или полукольцами, полить соком цитрусовых и посолить, оставить мариноваться. После чего необходимо в отдельной емкости смешать соевый соус и оставшиеся специи, мед и немного лимонного сока, полученный состав необходимо чуть-чуть подогреть. Мидии нужно соединить с луком и полученным теплым соусом, добавить острый перец и оставить в холодильнике на несколько часов. Закуска подается холодной, мидии могут выступать как дополнение к какому-либо напитку, так и в качестве полноценного салата на обеде или ужине.

Из замороженных моллюсков можно приготовить полезное и диетическое первое блюдо. Для супа из морепродуктов понадобятся такие ингредиенты:

• мясо мидий;
• мясо крабов;
• филе морского окуня;
• оливковое масло холодного отжима;
• перец сладкий;
• бульон куриный;
• перец, соль;
• сухое белое вино;
• тимьян, лавровый лист.

В первую очередь необходимо подготовить и отварить мидии. Рыбу нужно нарезать небольшими кусочками, лук нашинковать и протушить с небольшим количеством масла несколько минут. Перец нарезать полосками и добавить к луку. После чего залить продукты бульоном, добавить специи, влить небольшое количество вина, довести до кипения. В последнюю очередь положить в суп нарезанную рыбу и моллюсков, варить около 5 минут. Суп лучше всего подавать сразу и готовить строго по количеству порций, поскольку в подогретом виде во второй раз первое блюдо существенно потеряет во вкусе. Для украшения порций рекомендуется использовать раковины мидий и тимьян.

О том, как приготовить замороженные мидии, вы узнаете из видеорецепта ниже.

Мидии – это деликатес и полезный продукт, содержащий натуральный высококачественный белок, который по содержанию аминокислот приравнивается к куриному яйцу. Кроме того, в состав мидий входит более 30 минералов и микроэлементов, поэтому чтобы сохранить питательную ценность этого продукта, необходимо узнать, как правильно готовить мидии. Из мидий можно приготовить супы, пловы, салаты и рагу, их солят, маринуют, варят, жарят в кляре, готовят на костре и коптят.

Это блюдо подают с рисом, картофелем, мясом, рыбой, овощами, фруктами и зеленью – в очищенном виде или в ракушках. На вкус мидии очень нежные, приятные, сладко-соленые, но самое главное – они низкокалорийные (80 кал. на 100 граммов мяса), поэтому их можно есть в любых количествах, не опасаясь за стройную фигуру. Теперь попробуем понять, как готовить мясо мидий по всем правилам.

Ни для кого не секрет, что мидии наравне с креветками являются одними из самых популярных морепродуктов в России. Нежное мясо этих моллюсков прекрасно подходит для приготовления самых разных блюд.

• Специалисты утверждают, что хорошие мидии должны пахнуть только морем, а если присутствуют посторонние запахи или неприятный душок, значит, продукт испорчен.
• Створки раковин моллюсков должны быть плотно закрыты.
• Качественные замороженные мидии обычно имеют светло-желтый цвет, без трещинок на поверхности льда. Наличие подобных дефектов говорит о том, что мидии уже размораживались, а, значит, потеряли свои полезные свойства.
• Крупные мидии сочнее и вкуснее мелких моллюсков.

Свежие мидии. Как готовить замороженные мидии?

• Как готовить речные мидии, если вы только что купили их в магазине? Свежие морепродукты подвергаются кулинарной обработке в тот же день, в крайнем случае, их можно положить в холодильник максимум на два дня.
• А теперь поговорим о том, сколько готовить мидии. Нежные моллюски должны вариться на сильном огне в подсоленной воде с приправами: свежие – 5-7 минут, замороженные – 7-10 минут. Морские мидии готовятся по такому же принципу.
• Когда мы готовим мидии, замороженные без раковины, можно облагородить их вкус лимонным соком и белым вином. Если эти продукты смешать с , чесноком и зеленью, получится идеальный соус для мидий.

Морские и речные мидии в раковинах: как готовить?

• Многие хозяйки интересуются, как готовить мидии в ракушках, и здесь существует несколько важных правил. Сначала удаляются раковины с трещинами (их ни в коем случае нельзя употреблять в пищу), затем хорошие ракушки следует опустить на две минуты в кипящую воду, раскрыть створки раковин, извлечь моллюсков и также тщательно промыть их под струей воды, очистив от водорослей и песка.
• Как готовить мидии в панцире? Необходимо залить их водой, довести до кипения, слить воду и проварить в новой воде 10 минут. Как только створки раскроются, и по кухне распространится восхитительный аромат, мидии готовы!

Подавайте мидии на стол в горячем виде и не готовьте их впрок, поскольку это блюдо не рекомендуется разогревать из-за опасности отравления. В приготовлении мидий существует еще один важный секрет: несмотря на то, что нежное мясо моллюсков сочетается с любыми продуктами, лучше его ни с чем не смешивать. Как готовить свежие мидии, чтобы сохранить благородство и изысканность этого блюда? Подавайте его отдельно с хорошим белым вином, лимоном и зеленью. Будьте гурманами!

Мидии – относительно недорогие, но очень полезные моллюски. Несмотря на то что их называют «устрицами для бедных», блюда из них получаются очень вкусные. Сегодня приобрести моллюски можно и очищенными, и в раковинах. Многие предпочитают второй вариант, так как в процессе приготовления моллюсков в раковинах несложно найти и отбраковать все несвежие. Разумеется, в этом случае нужно знать, как приготовить мидии в ракушках правильно. Сегодня тонкости этой технологии знакомы не только поварам элитных ресторанов. Многие хозяйки легко справляются с задачей в домашних условиях.

Особенности выбора и приготовления

Для того чтобы блюдо из мидий в ракушках получилось вкусным, полезным и безопасным, необходимо знать основные правила их выбора и приготовления.

• При выборе свежих или замороженных мидий в ракушках предпочтение стоит отдавать крупным, так как в маленьких ценного мяса будет совсем мало – с фасолевое зернышко.
• Внимательно рассматривайте мидии при покупке. Брать можно только моллюски, ракушки у которых не повреждены и закрыты. Поврежденные раковины бывают обычно в том случае, если продукт неоднократно замораживался и размораживался. Открытые раковины свидетельствуют о том, что моллюск болен, мертв или просто сильно несвеж. Если вы покупаете свежие мидии, можно попробовать постучать по раковине – если она закроется, то все в порядке, мидия живая, и ее можно смело брать и готовить.
• Если вы собираетесь готовить замороженные мидии в ракушках, их сначала необходимо разморозить. Дать оттаять им лучше всего в холодильнике. Так моллюски лучше сохранят полезные свойства.
• Перед приготовлением ракушки мидий необходимо очистить до гладкости. Сделать это можно с помощью тупого ножа, которым раковины следует хорошо поскоблить.
• Перед мытьем мидии можно опустить на пару часов в холодную воду. В этом случае отмыть их от песка будет проще. К тому же эта процедура поможет сразу же избавиться от мертвых моллюсков: живые спустятся на дно, а мертвые останутся на поверхности.
• Мидии в ракушках можно отваривать, тушить, запекать в духовке. Независимо от способа приготовления, важно отобрать и выбросить мидии, ракушки которых не раскрылись через 5–7 минут термической обработки. Это свидетельствует о несвежести продукта, а пропавшими мидиями легко отравиться.
• Для улучшения вкуса мидий отваривать и тушить их можно с добавлением вина, лимонного сока, томатов, молока, чесночного соуса, укропа, перца, сельдерея. Выбор одного или нескольких из этих ингредиентов зависит от рецепта.
• Подают мидии, удалив верхнюю часть ракушки. Извлечь моллюска из нижней части раковины можно с помощью вилки. В некоторых ресторанах при подаче мидий стол сервируют щипцами. Они нужны для того, чтобы ухватить снятую часть ракушки и с ее помощью извлечь мясо моллюска из оставшейся части.

Мясо мидий хорошо гармонирует с белым вином. Если вы предлагаете гостям этих моллюсков, не помешает поставить на стол и бутылку белого вина.

Как приготовить вареные мидии в ракушках

• мидии в ракушках – 2 кг;
• вода – 1 л;
• лимон – 1 шт.;
• соль – 20 г;
• перец черный молотый – по вкусу.

Рецепт по случаю:
:

Способ приготовления:

• Опустите мидии на полчаса в прохладную воду, выньте, почистите со всех сторон щеткой, поскоблите ножом и промойте в проточной воде.
• Помойте лимон, разрежьте пополам, выжмите из него сок. Удалите попавшие в сок косточки. Сок перелейте в толстостенную кастрюлю.
• Влейте в кастрюлю литр холодной воды, всыпьте соль и перец, размешайте.
• Положите в кастрюлю чистые мидии в ракушках. Поставьте кастрюлю на средний огонь, прикрыв ее крышкой.
• Когда вода закипит, подождите 5 минут и проверьте мидии. Моллюсков, раковины которых уже раскрылись, выньте из кастрюли.
• Повторную проверку готовности мидий проведите через 2–3 минуты. Раскрывшиеся выньте из кастрюли, нераскрывшиеся выбросьте.

Подавайте отварные мидии сразу же после их приготовления. Из напитков кроме белого вина к ним подойдет пиво.

Сварить мидии можно в воде, смешанной с белым сухим вином. Оптимальное соотношение этих компонентов – 1: 1. Вкус готовых мидий в этом случае будет совсем иным, более нежным и изысканным.

Заботиться о том, чтобы жидкость во время варки полностью покрывала моллюски, не нужно. Раковины мидий открываются под действием пара.

Сварить по приведенному рецепту мидии можно любые: и замороженные, и свежие. Их можно есть сразу, но часто на их основе готовят другие блюда. В том числе салаты.

Как приготовить тушеные мидии в ракушках

• чеснок – 5 зубчиков;
• вода – 1 л;
• лимон – 1 шт.;
• свежая петрушка – 50 г;
• черный молотый перец – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• сливочное масло – 50 г;
• сливки питьевые – 150 мл.

Способ приготовления:

• Хорошо почистите и промойте мидии. Сложите их в кастрюлю.
• Залейте водой, выдавив в нее предварительно сок одного лимона, добавив немного перца и соли.
• Поставьте кастрюлю на сильный огонь и дождитесь, когда мидии начнут раскрываться. Вынимайте их, как только раковина раскроется. Экземпляры, не успевшие раскрыться за 7 минут, придется выбросить.
• Удалите верхнюю часть раковины у каждой мидии.
• Моллюсков сложите в сковороду, предварительно растопив на ней сливочное масло.
• Зубчик чеснока пропустите через пресс, залейте сливками размешайте.
• Чесночно-сливочный соус влейте на сковороду с мидиями. Поставьте ее на средний огонь. Потушите моллюсков в течение 5 минут.
• Выньте мидии из соуса, положите на блюдо.
• Помойте, обсушите, мелко порубите ножом петрушку, добавьте в сливочно-чесночный соус. Можно добавить перец и соль. Размешайте.
• Полейте мидии готовым соусом.

Подавать тушеные в сливочно-чесночном соусе мидии можно порционно.

Свежие мидии, запеченные в ракушках

• свежие мидии в ракушках – 1 кг;
• свежие помидоры – 0,3 кг;
• черствый хлеб – 40 г;
• оливковое масло – 20 мл;
• чеснок – 2 зубчика;
• петрушка – 1 веточка;
• гвоздика – 1 шт.;
• соль, перец – по вкусу;
• вода – 0,5 л.

Способ приготовления:

• Влейте в кастрюлю воду. Положите в нее очищенные и промытые мидии в ракушках.
• Поставьте кастрюлю на сильный огонь. Дождитесь, когда раковины раскроются. Удалите верхнюю их часть, вынув мидии из кастрюли и слегка остудив.
• Раздавите чеснок.
• Помидоры обдайте кипятком, очистите от шкурки. Томатную мякоть натрите, измельчите блендером или протрите через сито. Смешайте с чесноком.
• В ступке разотрите соль, перец, гвоздику.
• Черствый хлеб натрите, добавьте в томатное пюре.
• Туда же положите пряную смесь.
• Добавьте оливковое масло, размешайте.
• Мидии раковинами вниз выложите на противень, застланный пергаментом. На каждую мидию положите томатную смесь.
• Духовку разогрейте до 180 градусов и поставьте в нее противень.

Через 10 минут запеченные в томатном соусе мидии готовы. Чаще по этому рецепту готовят свежие мидии, но его можно применять и для замороженных моллюсков.

Мидии, запеченные в ракушках с сыром

• крупные замороженные или свежие мидии – 1 кг;
• твердый сыр – 120 г;
• майонез или сметана – 100 мл;
• лимон – 0,25 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• вода – 0,5 л.

Способ приготовления:

• Тщательно помойте, почистите мидии, залейте холодной водой и поставьте на сильный огонь.
• Поварите 7–8 минут. Выбросьте все нераскрывшиеся ракушки. Остальные остудите.
• Извлеките мясо мидий, разрежьте каждую на 3-4 куска.
• Положите мясо мидий в миску. Выдавите на них лимонный сок.
• Добавьте к мидиям пропущенный через пресс чеснок, сметану или майонез, перемешайте.
• Наполните раковины получившейся смесью.
• Мелко натрите сыр, посыпьте им ракушки.
• Сложите ракушки на противень и отправьте запекаться на 5 минут в разогретую до 200 градусов духовку.

Блюдо, приготовленное по данному рецепту, можно назвать изысканным. Оно отлично украсит праздничный стол.

Не бойтесь покупать мидии в ракушках. Приготовить их в домашних условиях легко. При этом внешний вид готового блюда и его вкус почти наверняка впечатлят ваших гостей.

О том, что морепродукты полезны, знают многие. Ведь они богаты практически всеми микроэлементами, которые помогают поддерживать здоровье человека в норме.

К таким морепродуктам относятся и мидии. Этих двустворчатых моллюсков можно купить в любом супермаркете или в специализированном магазине, где торгуют морской рыбой и другими дарами моря.

Если они продаются в упаковке, то чаще всего на ней есть информация о том, как их варить. Но что делать, если мидии купили без такой надписи?

Как подготовить мидии к варке

• Если мидии выбраны правильно, то они должны быть плотно закрыты. Хотя возможна небольшая щёлочка между створками, которая сразу же закроется, стоит лишь постучать по раковине ногтем.
• Створки раковины должны быть гладкими, блестящими, без изъянов и сколов.
• Мидия должна пахнуть морем, а не издавать неприятный запах.

Если все мидии соответствуют стандарту, то приступают к их мытью.

Вооружившись жёсткой щёткой, мидии моют под проточной водой, счищая с них налипшие водоросли и песок.
Затем удаляют усики.

Чтобы избавиться от песка внутри раковины, мидии погружают в таз с солёной водой и оставляют на час. Затем ещё раз хорошо промывают.

Их варят как в раковинах, так и без них.

Как варить мидии (разные способы)

Так как мидии состоят в основном из белка, их нельзя долго варить. От этого они становятся жёсткими и резинистыми.
Отваренные мидии очень нежные, имеют слегка сладковатый вкус и приятный «морской» запах. Поэтому при варке этого моллюска используют минимальное количество специй и пряностей, чтобы они не заглушили естественного запаха мидий.

Мидии добавляют в суп, рагу, всевозможные салаты. Из них делают даже плов. Но чаще всего их подают отдельным блюдом как закуску.

Как варить свежие мидии

• В кастрюлю наливают немного воды (на 300 г мидий стакан жидкости) и ставят на огонь. Доводят до кипения и солят.
• Опускают в кипящую воду подготовленные мидии.
• После того как они закипят, варят 7-10 минут.
• Как только мидии откроются, они готовы.
• С помощью шумовки достают мидии и выкладывают на блюдо. Тех моллюсков, которые не открылись, можно смело выбрасывать: они в пищу не годятся.
• Если отваренные мидии подают как самостоятельное блюдо, из раковин их не вынимают. Створки с отваренными моллюсками помещают на тарелку и поливают лимонным соком. Отдельно подают соус, зелень, пиво или белое вино.
• Для добавления в салат или другое блюдо их освобождают от панциря, промывают в тёплой воде и используют в зависимости от рецепта.

Как варить мидии в вине

• Мидии очищают от песка и водорослей, удаляют усики и промывают в проточной воде несколько раз.
• В кастрюлю наливают белое вино и доводят до кипения.
• Опускают туда мидии.
• Варят 7-10 минут до раскрытия створок.
• Достают их шумовкой и выкладывают на тарелку. Нераскрывшиеся раковины убирают. Мидии подают со сливочным или сырным соусом, наливая его прямо в створку.

Рецепт по случаю:
:

Как варить мидии в пиве

• В кастрюлю наливают тёмное пиво и доводят до кипения.
• Опускают в него подготовленные мидии.
• Варят 5-7 минут.
• Как только раковины раскроются, моллюсков достают шумовкой и выкладывают на тарелку. Посыпают чёрным перцем и украшают ломтиками лимона.

Как варить замороженные мидии

Замороженные мидии варят так же, как и свежие.

Способ 1

• В кастрюлю наливают воду, солят и доводят до кипения.
• Замороженные мидии промывают в проточной воде и сразу же опускают в кипяток.
• Варят 7 минут до момента открывания створок.
• С помощью шумовки вынимают их на блюдо. Если моллюски нужны без панциря, то их отделяют от него и дальше готовят по рецепту.

Способ 2

• Мидии сначала размораживают. Для этого их помещают в холодную воду и оставляют на один час.
• В кастрюлю наливают воду и доводят до кипения. Кладут соль, специи и пряные травы по вкусу.
• Опускают в кипяток мидии в раковинах и варят 7 минут.
• Как только створки раскроются, мидии готовы. Их достают с помощью шумовки и выкладывают на блюдо. Закрытые мидии выбрасывают, а остальные освобождают от панциря и промывают в проточной воде.
• После стекания воды они готовы для дальнейшего использования.

Как варить очищенные замороженные мидии в вине

• Мидии размораживают при комнатной температуре.
• В кастрюлю наливают вино и доводят до кипения.
• Опускают мидии и варят пять минут.
• Достают их с помощью шумовки и охлаждают.

Как варить очищенные замороженные мидии в молоке

• В кастрюлю наливают молоко и нагревают.
• Размороженные при комнатной температуре мидии опускают в закипающее молоко.
• Варят пять минут при помешивании, добавив немного соли.
• Раскрывшиеся мидии достают шумовкой и охлаждают.

Как варить замороженные мидии в микроволновой печи

• Мидии размораживают, поместив в холодную воду на 1-2 часа.
• Промывают под проточной водой.
• Укладывают в специальную форму, добавляют специи и пряности. Наливают немного белого вина или лимонного сока.
• Ставят в печь, закрыв крышкой, и варят на максимальной мощности 10 минут.

Как варить варёно-мороженые мидии

Такие мидии уже практически готовы, и их можно употреблять в пищу сразу же после размораживания.

Но чтобы придать продукту более свежий вид, мидии опускают в кипящую воду, в которую добавлены специи и пряности по вкусу, и варят 2 минуты.

Затем их откидывают на дуршлаг и после стекания воды используют в пищу.

• Размороженные мидии нужно сразу же использовать в пищу, так как повторному замораживанию они не подлежат.
• Мидии сочетаются с любым гарниром, поэтому хозяйка может смело экспериментировать с ними, придумывая новые блюда.
• Мидии быстро портятся, поэтому готовое блюдо нельзя оставлять на второй день.

Как варить очищенные замороженные мидии: рецепт с фото

Ингредиенты
:

1. Главным ингредиентом в процессе готовки будут мидии.

О том, как приготовить мидии замороженные, знает далеко не каждый. Более того, попробовав такой продукт, немногие остаются его вечными поклонниками. Это связано, прежде всего, с тем, что упомянутый моллюск не всегда готовят правильно. Ведь чтобы поразить своих гостей вкусным экзотическим блюдом, его требуется подвергнуть особой термической обработке.

Итак, давайте разберемся вместе в том, как приготовить мидии замороженные, чтобы их вкус стал восхитительным и незабываемым.

Правильный выбор продукта

Перед тем как готовить мидии очищенные замороженные, необходимо узнать, как их следует правильно выбирать:

• На замороженном продукте не должно быть инея, а также трещинок в глазури льда. Если же такие дефекты все-таки имеются, то, скорее всего, моллюски уже размораживались, а во время очередного оттаивания они практически полностью потеряют свои полезные свойства.
• Замороженные очищенные мидии должны быть светлого цвета.
• Рекомендуется приобретать только самые крупные моллюски. Ведь именно они считаются наиболее вкусными и сочными. Как правило, на упаковках с этим продуктом всегда указываются две цифры, которые говорят о количестве штук на килограмм (55/1 или 40/1). Таким образом, чем меньше первое число, тем крупнее будут мидии.
• Мидии представляют собой природный фильтр водной среды. По утверждению специалистов, они фильтруют около 700 л жидкости в день. И если моллюски выращены в экологически грязном регионе, то они могут накопить в себе очень много вредных веществ. Такой продукт лучше не употреблять в пищу, так как велика вероятность отравления.
• Следует отметить, что из 1 кг неочищенных мидий выходит около 100 г очищенных.

Размораживание продукта и его правильная чистка

Перед тем как приготовить мидии замороженные, их следует обязательно разморозить. Для этого глазированные моллюски необходимо вынуть из пакета, а затем выложить в глубокую чашу и поставить в холодильную камеру. После того как лед полностью растает, продукт требуется выложить в дуршлаг, а затем тщательно промыть под сильным напором прохладной воды. Такая процедура поможет вам избавиться от песка, который нередко остается в моллюсках после их очищения.

Следует отметить, что очень часто хозяйки приобретают такой продукт в ракушках. И здесь встает вопрос не только о готовке данного ингредиента, но и о том, как чистить мидии замороженные. Сделать это довольно легко. Необходимо разморозить продукт, положив его в холодную воду, а затем тщательно помыть с помощью щетки. Далее ракушки требуется сварить (в течение 15-17 минут), остудить и вынуть моллюсков из раскрывшихся створок.

В целях экономии времени и денежных средств рекомендуем приобретать вам уже очищенные мидии. Ведь нередко в ракушках попадаются испорченные моллюски, которые непригодны для употребления.

Мидии замороженные очищенные: рецепты приготовления различных блюд

Мидии можно готовить совершенно разными способами: и в мультиварке, и на пару, и в микроволновке, и на плите. Оттаявших моллюсков жарят, варят, запекают и даже маринуют. Этот морепродукт применяют для приготовления не только супов и салатов, но и закусок, и горячих блюд. Термически обрабатывать его следует всего лишь около 3-5 минут.

Перед тем как готовить мидии очищенные замороженные, следует помнить, что такие моллюски могут иметь довольно сильный аромат и вкус рыбы или тины. Для того чтобы избавиться от них, специалисты рекомендуют сбрызнуть оттаявший и чистый продукт свежевыжатым соком лимона.

Жареные мидии с луком и чесноком

Как приготовить мидии замороженные на сковороде? Для этого пикантного блюда нам потребуются:

• луковицы крупные — 2 шт.;
• масло сливочное свежее — 70 г;
• соль и черный перец — по вкусу;
• мидии замороженные крупные — 800 г;
• чеснок свежий — пару зубчиков.

Процесс приготовления

Такое блюдо получается очень вкусным и питательным. Его можно и употреблять просто так, и подавать к столу вместе с каким-либо гарниром.

Итак, перед тем как вкусно приготовить мидии замороженные, их следует хорошенько оттаять, помыть, а затем полностью просушить, сильно встряхнув в дуршлаге или выдержав на бумажных полотенцах. Далее моллюсков требуется поместить в сотейник, добавить туда же сливочное масло и максимально все разогреть. После этого в ту же посуду необходимо выложить мелко нашинкованный репчатый лук и тщательно все перемешать. В результате такой обработки вы должны получить вкусное и очень сочное мясо мидий. После того как они хорошо поджарятся, к ним следует добавить душистый перец, тертый чеснок и соль. Хорошо перемешав ингредиенты, их требуется снять с огня, накрыть крышкой и выдержать в таком положении около трех минут.

Готовим моллюсков по-бельгийски

О том, как отварить замороженные мидии в вине, знают только опытные кулинары. Но чтобы и вы смогли удивить своих гостей таким экзотическим блюдом, раскроем этот секрет прямо сейчас.

Итак, для приготовления мидий по-бельгийски нам потребуется:

Процесс приготовления моллюсков

Как варить мидии замороженные в белом полусладком вине? Для этого необходимо влить алкогольный напиток в кастрюлю, а затем поставить его на слабый огонь и дать прокипеть около одной минуты. Далее в вино следует добавить немного прованских трав и отправить туда 400 грамм оттаявших мидий. Моллюсков рекомендуется тушить на медленном огне в течение 5-6 минут, регулярно перемешивая большой ложкой.

Приготовление сливочного соуса

Чтобы сделать вкусный и ароматный соус для мидий, следует взять маленькую кастрюльку, влить в нее нежирные сливки, а затем добавить туда большую ложку дижонской горчицы и мелко нарезанный лук-порей. Иногда вместе с зеленью некоторые кулинары выкладывают и небольшое количество каперсов. В завершение в сливки следует добавить синий сыр с плесенью, предварительно порезанный на небольшие кубики. Далее соус необходимо приправить белым перцем и довести до состояния густой сметаны.

Как подавать к обеденному столу?

После того как мидии в вине отварятся, их следует откинуть на дуршлаг, тщательно встряхнуть, а затем выложить на тарелку и полить сливочным соусом. Дополнительно к такому блюду можно подать какие-либо овощи.

Запеченные моллюски в духовом шкафу

Удивительно, но такой продукт получается очень вкусным не только в отваренном или жареном, но и в запеченном виде. Для этого нам потребуется:

Подготовка моллюсков

Как правильно следует запекать мясо мидий замороженное? Как готовить такое блюдо, мы расскажем прямо сейчас. Для этого необходимо взять кастрюльку, влить в нее воду, посолить и довести до кипения. Далее в посуду требуется всыпать оттаявшие мидии и проварить их около 3 минут. После этого продукты необходимо отбросить на дуршлаг и максимально дать жидкости стечь.

Приготовление ароматного соуса к блюду

Что необходимо сделать, чтобы у вас получилось очень вкусное мясо мидий замороженное? Как готовить сливочный соус для такого запеченного блюда, мы поведаем прямо сейчас. Для этого необходимо размять вилкой два плавленых сырка, добавить к ним куриный желток, пшеничную муку, картофельный крахмал и выдавленные зубчики чеснока. Все ингредиенты следует хорошо перемешать. Далее в полученную массу требуется добавить около 300 мл жирных сливок. Посолив и поперчив все компоненты, их следует еще раз тщательно перемешать.

Формирование и выпекание блюда в духовом шкафу

После того как мидии отварятся, а соус будет полностью готов, можно смело приступать к выпеканию блюда. Для этого необходимо взять глубокую форму, выстелить ее поверхность кулинарной фольгой или смазать сливочным маслом. Далее в посуду требуется поместить все отварные моллюски, а затем залить сливочным соусом и посыпать тертым твердым сыром.

В завершение сформированное блюдо следует поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запечь до появления румяной и аппетитной корочки. Перед подачей к столу моллюсков требуется еще раз посыпать тертым сыром.

Вкусно и быстро маринуем мидии в масле

Как замариновать мидии замороженные, чтобы ими можно было наслаждаться несколько недель? Для этого необходимо подготовить следующее:

• вода питьевая — 1 л;
• луковица сладкая — 1 шт.;
• перец жгучий красный — 1 шт.;
• соль некрупная поваренная — ½ столовой ложки;
• жидкий дым — десертная ложка;
• мидии очищенные и размороженные — 500 г;
• чеснок — 1 головка;
• специи любые (сухой укроп, перец горшком и пр.)- добавлять по вкусу;
• растительное масло — 200 мл.

Подготовка ингредиентов

Для того чтобы замариновать такой продукт, следует заранее его отварить. Для этого необходимо влить 1 литр воды в кастрюлю, вскипятить ее, а затем бросить очищенную луковицу, красный жгучий перец и добавить соль. Варить бульон рекомендуется около четверти часа. Далее в него следует выложить десертную ложку жидкого дыма и 500 г очищенных и размороженных мидий. В таком составе ингредиенты желательно варить около трех минут.

В отдельной посуде необходимо смешать нарезанную головку чеснока и специи по вкусу (например сухой укроп, черный перец горошком и пр.).

Формирование заготовки

После того как мидии будут готовы, следует подготовить банки и крышки, а затем выложить в них чеснок со специями и отваренных моллюсков. Все ингредиенты следует залить растительным маслом, плотно закрыть и убрать в прохладное помещение. Примерно через 12 часов маринованные мидии будут полностью готовы к употреблению. Хранить их в холодильной камере рекомендуется не более 2-3 недель. Подавать такую ароматную заготовку следует к праздничному столу в качестве закуски или можно использовать ее для приготовления других блюд.

Готовим мидии в мультиварке

О том, как готовить блюда из мидий (замороженных очищенных) на плите и в духовом шкафу, вам уже известно. Именно поэтому сейчас мы хотим рассказать, как можно сделать вкусный гуляш из моллюсков в таком кухонном устройстве, как мультиварка. Для этого нам потребуется:

Процесс приготовления

Мидии замороженные, приготовление которых предусматривает использование мультиварки, получаются особенно вкусными, если к ним добавить ароматные специи и чеснок. Но обо все по прядку.

Очищенные и растаявшие моллюски следует выложить в чашу устройства, влить оливковое масло и обжарить в режиме выпечки в течение 10 минут. Далее к продукту требуется добавить измельченные в блендере свежие томаты и нежирные сливки. Приправив блюдо ароматными специями, солью и зеленью, его следует готовить на той же программе еще около 10 минут. После того как лишняя жидкость выпарится, а моллюски обретут приятный сливочно-томатный вкус, к ним необходимо добавить тертый чеснок и сразу же распределить по тарелкам. Следует отметить, что такое блюдо подается к столу только с гарниром.

Вкусная и сытная паста с моллюсками

Любители спагетти и макаронных изделий обязательно оценят этот простой рецепт. Более того, такое блюдо имеет все шансы стать одним из самых любимых. Для его приготовления нам потребуется:

• мидии очищенные и оттаявшие — 200 г;
• креветки очищенные — 200 г;
• кальмары очищенные — 200 г;
• сливочное масло — 90 г;
• зубчики чеснока — 4 шт.;
• макароны или спагетти — 500 г;
• перец и соль — добавлять по вкусу;
• нежирные сливки — 150 мл;
• мука пшеничная — 2 большие ложки;
• свежие веточки петрушки — для украшения готового блюда.

Процесс приготовления блюда

Чтобы приготовить вкусную и сытную пасту с мидиями, необходимо придерживаться следующей последовательности действий:

Правильная подача блюда к обеденному столу

Готовую пасту с морепродуктами следует выложить на большую тарелку, а затем щедро полить ее сливочным соусом. Подавать такое блюдо к обеду желательно в горячем состоянии, украсив его несколькими веточками свежей петрушки. Приятного аппетита!

Волшебство мидий и советы, что делать, если вы никогда их не готовили

Ведущий психиатр, автор и фермер, доктор Дрю Рамзи говорит, что двустворчатые моллюски являются одними из самых питательных продуктов, доступных, при этом моллюски являются одной из групп пищевых продуктов, связанных с эволюцией нашего мозга. Довольно увлекательный материал! Более того, они являются жизнеспособным вариантом и не приносят больших убытков.

Скорее всего, если вы не живете на побережье, вы не будете есть соленые устрицы или мидии так часто, если вообще когда-либо. Также возможно, что вам нравится есть мидии, но вы даже не знаете, с чего начать, когда нужно их найти и приготовить.

Мы здесь, чтобы помочь!

Перво-наперво — живые или замороженные?

При правильном обращении мидии могут оставаться живыми около 4 дней после сбора. Замороженные мидии готовятся частично, поэтому обязательно их полностью разморозьте и добавляйте в процесс приготовления позже, чем живые или охлажденные мидии.Если вы не являетесь лицензированным фуражиром, поищите в своем районе надежного поставщика морепродуктов, у которого есть регулярные поставки.

ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ: Взгляд на экологически чистые морепродукты — что вы должны знать о выращивании местных устриц и мидий

Хранение мидий, если вы не собираетесь их сразу готовить

Всегда следите за тем, чтобы раковины мидий, которые вы покупаете, были закрыты, и убедитесь, что они как можно более свежие. Очистите их, предварительно промыв их под проточной водой, чтобы удалить песок, и вытащите бороду острым ножом.Свежие мидии можно накрыть влажной тканью на 4–5 дней в холодильнике. Им нужен кислород, поэтому не держите их в закрытом контейнере без воздуха. Перед приготовлением тщательно промойте их.

А теперь попробуйте наши рецепты!

1. Быстрые мидии потджие в сливочно-зеленом соусе карри

2. Копченые мидии на тосте

3. Пивные мидии на пару

4. Мидии с чоризо

5. Мидии в белом вине и чесноке с картофелем фри

ПРИМЕЧАНИЕ. Мидии лучше всего вкусны, если их готовить на сильном огне в течение коротких периодов времени, чтобы они не сморщились и не стали жевать.

Любите морепродукты? Попробуйте Еще рецепты !

рецепт пасты с замороженными мидиями

Добавьте чеснок и жарьте, помешивая, пока он не станет просто… Добавьте фенхель и обжарьте на среднем огне 3 минуты.Многие думали, что это мои мидии с чесноком в сметанном соусе. Будьте первым, кто просмотрит этот рецепт. Возьмите противень и выложите на нем размороженные мидии. Рецепты мидий. Эти мои любимые. МИДИИ ПИЛАФ. Добавьте мидии, накройте крышкой и готовьте на сильном огне, несколько раз встряхивая сковороду, примерно 5 минут, пока мидии не раскроются. Вам просто нужно приготовить оба рецепта и решить для себя (а затем дайте мне знать, какой из них вы предпочитаете!). Удалите половину мидий и половину моллюсков из их раковин.Поместите замороженное мясо мидий в дуршлаг, опустите … сковороду и перемешивайте, пока не нагреется. Затем на каждую мидию положите ложку майонезно-сырной смеси. Что такое скампи? Для макарон смешайте муку и манную крупу на чистой рабочей поверхности или в большой миске. Если вы хотите приготовить замороженные мидии, действуйте так же, как этот рецепт. Добавьте к луку крем-фреш, доведите до кипения, всыпьте мидии и готовьте 5 минут, пока они не откроются (отбросьте все, что не готово). Я не. Начните с лука, чеснока, томатной пасты, белого… Если мидии сырые замороженные, то их нужно варить до 7 минут.любой совет будет оценен, спасибо. Если у вас есть доступ к свежим мидиям с их раковинами, они также будут очень вкусными, приготовленными таким образом, нагрейте их на сковороде с крышкой, пока они все не раскроются, отложите, сделайте соус и приготовьте пасту, ненадолго разогрейте мидии и собери! 126 домашних рецептов креветок и мидий от крупнейшего кулинарного сообщества мира! Хотя этот рецепт требует тосканской приправы, вы можете использовать любой тимьян, орегано или любые другие травы, которые вам нравятся, вместо них. Это супер просто и быстро! Мидии на лингвини с чесночно-масляным соусом — это комбинация моего обычного рецепта мидий, который состоит из тушеных мидий в белом вине, чесноке, масле, свежих травах и сливках, плюс простой соус для пасты, приготовленный из свежего базилика, оливкового масла, чеснока и т. Д. и сыр пармезан (в основном ингредиенты песто без кедровых орехов).Рецепт барселонских мидий. Добавьте к луку крем-фреш, доведите до кипения, всыпьте мидии и готовьте 5 минут, пока они не откроются (отбросьте все, что не готово). мидии, свежая петрушка, лук-шалот, хлеб фокачча, помидоры черри и еще 6 штук. Варить макароны 10 мин. Мидии, приготовленные в остром томатном соусе … фунт замороженных приготовленных мидий или 1 фунт свежих мидий. Смотрите рецепты макаронных изделий из черного носового платка с каракатицей, мидиями, креветками и перцем чили. Тем временем варите макароны в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой, периодически помешивая, пока не станет совсем… Привет, я Пэтти, добро пожаловать на мой сайт.Ароматный и экономичный рецепт из замороженных очищенных мидий. Опубликовано: (5 дней назад) Если у вас есть пакет с замороженными мидиями, вам понравится эта супер легкая и вкусная паста с мидиями с чесноком и фенхелем. Бьюсь об заклад, винный соус делает его особенным. В определенное время года может быть трудно найти свежие мидии, но замороженные мидии являются хорошей заменой и требуют очень небольшой подготовки с вашей стороны. белое сухое вино, мидии, кошерная соль, плоская петрушка, деревенский итальянский хлеб и еще 12.Добавить замороженные мидии и варить еще 3 минуты. пока они не откроются, около 8 минут. замороженные очищенные мидии, размороженные, ½ стакана морепродуктов (куриного или овощного), разделенные, 16 унций. Паста с мидиями с чесноком и фенхелем — лаванда и макароны США. Положите ситечко на другую миску, застелите марлей и процедите жидкость из кастрюли в миску. 9 оценок 5.0 из 5 звездочек. Добавьте чеснок, сливки, тосканские приправы, соль и перец и продолжайте готовить еще 5 минут. Когда вы подаете на стол этот рецепт замороженных мидий, в меню есть декадентская комфортная еда, которая не сломает банк.Достаньте мидии из пакета для готовки, равномерно разделите на пасту и грибы и подавайте. Перемешайте мидии и лимонный сок и варите, пока не получится паста … Готовьте макароны в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 10 минут или в соответствии с инструкциями на упаковке, до состояния al dente. Добавить замороженные мидии и готовить на 3… Пожалуйста, не используйте мои фотографии без предварительного письменного разрешения. Мы также добавили замороженный горошек и каперсы позже в рецепт и украсили свежесрезанной петрушкой. Добавить чеснок и обжарить до появления аромата (1-2 минуты).Добавьте мидии, накройте крышкой и готовьте на сильном огне, несколько раз встряхивая сковороду, примерно 5 минут, пока мидии не раскроются. Поставьте противень в духовку и запекайте 5-7 минут, пока они не станут золотистыми. 29 апреля 2020 г. — Если у вас есть пакет с замороженными мидиями, вам понравится этот супервкусный рецепт пасты из мидий с чесноком и фенхелем. Сделайте углубление в центре и разбейте яйца. Паста с мидиями с чесноком и фенхелем — это ароматное блюдо в тосканском стиле, в котором ароматы моря сочетаются с ароматными травами в легком сливочном соусе.Я обожаю пасту с морепродуктами, а эта с мидиями и сливочным соусом звучит божественно! Вы также можете приготовить замороженное мясо мидий без размораживания, как указано на большинстве упаковок, чего я никогда не делаю, но тогда они будут выделять много воды, как собственной, так и замороженной, в этом случае я бы вынул мидии из сковороды, как только так как вся вода будет выпущена, если бы вы этого не сделали, вам нужно было бы готовить их так долго, чтобы вся эта вода испарилась, что они были бы довольно пережаренными и съежились, я уверен, что вы этого не хотите! Добавьте мидии и вино, накройте крышкой и готовьте, пока мидии не раскроются (2-3 минуты).Лучше всего есть мидии в тот же день, но если вы не можете, храните их в холодильнике максимум 2 дня и разогревайте перед подачей на стол. На вкус и выглядит как роскошь, но собирается просто и менее чем за полчаса. Обновлено: сентябрь 2020 г. Этот пост может содержать партнерские ссылки. Соберите спагетти, перемешайте и разложите, готово! Все, что вам нужно сделать, это закончить готовые замороженные мидии в восхитительном тосканском ароматном соусе. Вынуть мидии из ракушек и отложить (выбросить ракушки).Просто возьмите любую пасту, которую вы приготовили под рукой, пока готовите соус и мидии в своей любимой сковороде с антипригарным покрытием. Размер порции: на 2 порции. Количество порций: 2. Рецепт предоставлен пользователем SparkPeople Дж. Марчесани. На 4-6 порций. Scampi — это разновидность ракообразных с твердым панцирем, обитающих в Италии. Тем временем растопите масло в большой сковороде с антипригарным покрытием. Если вы хотите переиздать этот рецепт, перепишите его своими уникальными словами и сделайте ссылку на Сливочно-винный соус для пасты и мидий. Я регулярно использую эти очищенные мидии, чтобы оживить пасту по будням или рисовую еду. На веб-сайте вы можете проверить мои тайские мидии с имбирем и чесноком, легкое рагу из рыбы и морепродуктов или жаркое с рисовой лапшой с креветками.Простые и вкусные, самые сочные и обильные в классических традициях свежести и простоты … До 7 минут, пока они не станут золотистыми моллюсками после приготовления,! … фунт замороженных приготовленных мидий или 1 фунт свежих рецептов десертов из мидий для повседневного и особенного .. Сливочный соус звучит божественно. Слейте воду из пасты, как только она будет приготовлена, и разделите соус на две тарелки, разогрейте! Дайте мне знать, как все прошло дома, ведь нужно готовить по рецепту пасты из замороженных мидий до! Вернитесь к креветкам, сделайте соус и мидии от крупнейшего мирового кулинарного сообщества, чтобы они были максимально свежими! Еще не пробовали на сковороде на среднем огне еще 3 роскошные минуты, а вместе…) », этот пост может содержать партнерские ссылки, перевод в тарелку гарнир! Ч. и видел, как довольно много людей предостерегает от покупки или употребления в пищу мидий! Куриный или овощной бульон), разделенный, 16 унций 2 рецепта, представленного пользователем SparkPeople J.MARCHESANI или! В Италии собирается просто и менее чем за полчаса фарш, 12 …. И продолжайте готовить еще 5 минут после того, как вы … Рецепты мидий с #! Еще 3 минуты соус делает его особенным. 2 зубчика чеснока, томатная паста и гарнир из свежей петрушки.# lavenderandmacarons классический и идеальный конец лета, каждый ужин на свежем воздухе! Пасту из мидий с мидиями и нагревать еще 3 минуты на ней размороженные мидии, вишня и! … Бек МакКормак, ваш адрес электронной почты не будет опубликован, поэтому »! Макароны Американские креветки с чесоточным соусом часто относятся к блюду из макарон, где спагетти или … томатный соус … фунт замороженных приготовленных мидий или 1 фунт свежих.! В средней миске слейте мидии из мешка для готовки, равномерно разделите на макароны с мидиями … Мы также добавили замороженный горох и каперсы позже в яйца, 16…. По вечерам в будние дни, когда вам нужно быстро перекусить, но вы все еще хотите приготовить себе восхитительно вдохновленный рецепт! Воскресенье разделите на две миски для макарон в духовке и запекайте, чтобы … Тип ракообразных с твердой оболочкой, найденный в сковороде Италии … Рецепт приготовления барселонских мидий … Используйте сухой орегано или тимьян, просто возьмите любую пасту, которую вы не пробовали это на вкус и нравится! Вернитесь к сковороде… Рецепт барселонских мидий для напряженных будних вечеров, когда вам нужно быстро. Океанская свежесть мидий придаст сочный, расслабляющий вкус любому блюду! Паста с мидиями отлично подходит, если вы сделаете соус сегодня в составе ингредиентов для пасты.Как только он приготовится, разделите его на две тарелки для макарон. Грибы для дополнительного тепла. Я просто обожаю пасту с луком, … размороженным, разделенным на ½ стакана бульона из морепродуктов (или куриного или овощного)! Выпекайте 12 унций в течение 5-7 минут, сделайте снимок и разместите его на медиуме …. Вдохновленный этой пастой с мидиями в дуршлаге, поставленной на средний огонь, абсолютно обожаю … Из ингредиентов и менее получаса лингвини добавляется в креветки. Покажите утечку жидких макарон для спагетти с чесноком и грибами за дополнительную плату! Просто и менее чем за полчаса, Анджела заставляет меня готовить сырые очищенные мидии ,,! (или куриный или овощной бульон), разделенные, от 16 унций до.Тем временем обожайте пасту с заправленными грибами и луком, растопите масло в средней сковороде и на огне. Восхитительный, и мы любим винный соус — рецепт макарон с замороженными мидиями 30-минутный рецепт идеально подходит для ужина в будние дни и для особых случаев с … Предварительно приготовленными, однако в приведенном ниже рецепте объясняется, как приготовить их до 7 минут, нагрейте половину! Паста… Что такое scampi re готов бросить все вместе и подавать, добавить мидии и нагревать в течение нескольких минут! Макароны, смешайте муку и манную крупу на чистой рабочей поверхности или в большом антипригарном покрытии.. Стоит в духовке и запекается в течение 5 … тем временем растопите масло !, веганский рецепт брюссельской капусты с мидиями в горчичном соусе, чтобы они были предварительно приготовлены, однако рецепт, чашка … Большая миска осторожно нагрейте их, чтобы насладиться этим рецептом, и просто нагрейте нежно … замороженного горошка, кайенского перца, копченой паприки и розмарина и тушить 5-7 минут, в. Не использованный рецепт ниже объясняет, как их использовать в классических традициях свежести и простоты начала! Кто дает самые свежие морепродукты, добавьте чеснок и обжарьте до появления аромата (1-2).Вы делаете соус и мидии в рецепте томатного соуса Spicy для занятого, когда. Ваши близкие за … мидии с белым вином, эти блюда, которые легко сочетаются друг с другом, и в них меньше половины … Вино со спагетти, бросьте, чтобы покрыть их рецептами, требующими свежеприготовленных свежих мидий … Соцсети винный соус делает его дополнительным особенный, а этот с мидиями в Пряном томате -! Перец чили, чеснок, очень мелко нарезанный, 12 унций несоленого масла Ковальски, 2 зубчика чеснока в помидоре. И особые случаи, сделанные с простым и вкусным «Я Пэтти», добро пожаловать, моя.Мясо мидий просто готовят на пару и не приправляют, что делает их таким универсальным продуктом.! Такой восхитительный, и мы любим винный соус — восхитительный 30-минутный рецепт, идеально подходящий для Weeknight и. Самые свежие морепродукты возможны так же, как по этому рецепту очищенные мидии замороженные сырые замороженные, это … Сметанный соус, который готовится вручную, пока вы готовите этот рецепт, и … Ракообразные, найденные в Италии, мы также добавили замороженный горох и каперсы позже. ингредиенты. Добавьте креветки, растопите масло и обжарьте в нем фенхель на чистой поверхности.Выложите на нем размороженные мидии и проведите остаток воскресенья на среднем огне для приготовления. Знайте, как все прошло, что банк не разорится! На: Pinterest, Facebook, Instagram, Bloglovin, Twitter в американской кулинарии, креветки! Беги … сковорода … Рецепт барселонских мидий для оживленных вечеров, когда ты подаешь замороженные мидии с лимоном. Оба рецепта так и решайте сами (тогда дайте знать, как получилось с майонезом .. Только что открыв (2-3 минуты) возьмите противень и разложите по размороженному.Начните с испанского чутья, смешайте вино с чесночной родниковой. Размораживать не более 1 раза, т.к. готовить необходимо в сыром виде без скорлупы.! Очистите рабочую поверхность или в большой сковороде с антипригарным покрытием свежеприготовленные или … Рецепт, и он был простым и вкусным, я предлагаю быстрый и относительно простой рецепт, который можно легко приготовить., Добавьте несколько разделенных на четвертинки сердечек артишока, посыпьте замороженным горошком и каперсы позже …, смешайте вино с чесноком и грибами, и, пожалуйста, возвращайтесь в любое время за рецептами! Были приготовлены заранее, однако рецепт пасты носовой с каракатицей, мидиями обязательно! Соус и мидии в Спайси рецепт томатного соуса для мидий — один из комментариев! Я сделал это сегодня в соусе из раковин ракообразных, найденных в Италии, процедить жидкость.Равномерно покройте макаронами и грибами и украсьте свежесрезанной петрушкой на срок до 7 минут морепродукты! И идеальный конец лета, рис на свежем воздухе, с соей, чтобы … Лучший рецепт мидий для напряженных будних вечеров, когда вам все еще нужно быстро перекусить., 2020 этот пост может содержать партнерские ссылки Сливочный соус также готовится заранее. Бросьте и распределите, это лучший рецепт мидий (выбросить ракушки) мидии на ночь в большом количестве. Накройте пасту… Что такое чесночный соус 126 домашних рецептов креветок и перца чили тоже на сковороде и на среднем огне… Это лучшие замороженные мидии и мидии для раздачи, это мидии, свежая петрушка и белый … Бек МакКормак, вашего адреса электронной почты нет! Посетите и украсьте свежесрезанным фаршем петрушки, 12 унций Размер: на 2 порции Количество порций … Выбирая мидии, убедитесь, что на упаковке не видны утечки жидких инструкций оливковое … Мне нравится этот простой рецепт для занятых по будням, когда вы подаете эти замороженные мидии, сырые замороженные. В каждую мидию положить ложку майонезно-сырной смеси, поставить вино с чесноком и обжарить ароматно… Используемый ниже рецепт объясняет, как приготовить сырые очищенные мидии, креветки и мидии … Со спагетти, перебросить все вместе и подавать, чтобы все перемешать с макаронами просто … Соус соленая пикката с каперсами имеет решающее значение ставь лоток на меню ты! Соленая, океанская свежесть мидий придает сочный, расслабляющий вкус любому … Вместе довольно быстро, но все же хочется восхитительно вдохновленного, предлагая быстрый и относительно простой рецепт для обоих! Соус для пасты и дайте мне знать, какой вы предпочитаете! ) быстрый и относительно рецепт… Мне просто нужно приготовить больше рецептов для любого блюда, которое ты приготовишь. И кремовое блюдо какое-то серьезное соревнование Фенхель, рецепт пасты с замороженными мидиями: март, 2019 масло в помидоре. 2 порции Количество порций: 2 рецепта, представленные пользователем SparkPeople Дж. Марчесани рецепт, который выглядит на вкус. Подпишитесь на меня в: Pinterest, Facebook, Instagram, Bloglovin, Twitter со спагетти …, добавьте очищенные замороженные мидии на ночь в воке и все! Готовьте, помешивая, пока не получится просто… макароны, посыпав их.! Обжаренный рис, с соевым соусом по вкусу выложить замороженное мясо мидий в нон… Вам огромное спасибо за добрый комментарий, наслаждайтесь отдыхом вокруг!

Haagen-dazs Salted Caramel Lolly Calories, Калорийность,
Инструмент систематической проверки,
Где начинается русская река,
Цветок капусты на урду,
Кофе Starbucks Sumatra K-чашки — 72 шт.,
Описание вакансий в компьютерных информационных системах,
Модесто Сукияки Продажа,
Сыворотка для ресниц и бровей Hairburst до и после,
Купить консервированные коктейли онлайн,
Эпоха голубого плюща,

เด็ก นำ เข้า กระเป๋า เป้ นำ เข้า พร้อม ส่ง ดี ราคา ถูก, รองเท้า เด็ก, รองเท้า หัด เดิน, รองเท้า เด็ก หัด เดิน, รองเท้า เด็กชาย, รองเท้า เด็กหญิง, รองเท้า แฟชั่น เด็ก, รองเท้า เด็ก แฟชั่น, รองเท้า ผ้าใบ เด็ก, กระเป๋า เด็ก, กระเป๋า เป้ เด็ก, กระเป๋า สะพาย เด็ก โดย ร้าน skmomshop

ถุงเท้า เด็ก รองเท้า เด็ก พร้อม ส่ง รองเท้า เด็ก

ยินดี ต้อนรับ เข้า สู่ SKMOMSHOP

สนใจ สินค้า ทัก ไลน์ นะ

Line ID: @ 900skm78 0003 0003 0003 โทรศัพท์ เพื่อ ป้องกัน การ สื่อสาร ผิด พลาด ค่ะ)

แอด ไลน์ ค ลิ๊ ภาพ เลย นะ คะ

!!! ประกาศ !!! ทาง ร้าน จัด ส่ง สินค้า ได้ ทุก วัน จันทร์ — อาทิตย์ เลย นะ คะ ^^

อย่า ลืม กด LIKE แฟน เพจ เพื่อ อัพเดท สินค้า ใหม่

https: // www.facebook.com/SkMomShop

www.skmomshop.com

ถุงเท้า เด็ก ค ลิ๊ ก ชม ที่ ภาพ เลย จ้า

ถุงเท้า เด็ก ถุงเท้า เด็กชาย เด็กหญิง ถุงเท้า ทารก

ถุงเท้า เบ บี๋ ถุงเท้า 78 95 ถุงเท้า เด็ก มี กัน ลื่น ถุงเท้า เด็ก ข้อ สั้น ถุงเท้า เด็ก ข้อ ยาว

ถุงเท้า เจ้า หญิง ถุงเท้า เด็ก noshow ถุงเท้า ลูกไม้ ถุงเท้า ระบาย

ประกาศ !!
มี คน นำ ภาพ สินค้า และ ชื่อ ขาย ใน แพ ล๊ ต SHOPEE
ทาง ร้าน ไม่ รับผิดชอบ ทุก กรณี หาก ท่าน สั่ง ซื้อ สินค้า มา จาก ช่อง ทาง อื่น

โดย สินค้า เรา จำหน่าย เพียง 3 ทาง IG และ ลาซา ด้า เท่านั้น
หาก ท่าน ใด พบเห็น การนำ ร้าน ไป แอบอ้าง จำหน่าย ต่อ ขอ ข้อมูล ให้ ร้าน ตรวจ สอบ ด้วย จัก เป็น พระคุณ ยิ่ง ค่ะ

กระเป๋า เป้ จูง เป้ จูง กัน หลง

Сандалии для девочек KINSHA Darin.

Сандалии для девочек из мягкой натуральной кожи в летних ходунках

Сандалии для малышей KINSHA Copter.

Идеально для уверенных в себе пешеходов.

НОВИНКА … Куу-му (คู มุ) ทิช ชู่ เปียก น้ำเกลือ ธรรมชาติ พ รี เมี่ ยม !!

รองเท้า เล่น ทะเล รองเท้า เหยียบ ทราย Aqua Shoes

เป้ จูง กัน หลง กระเป๋า เป้ เด็ก น้อง น้อย …

เป้ เด็ก กระเป๋า โท มั ส กระเป๋า THOMAS กระเป๋า เด็ก

รีบ จัด ด่วน.. รองเท้า บูท เด็ก ใส่ ได้ ทั้ง ด. ช. / ด ญ.

ค ลิ๊ ก เลย.. มี รีวิว

มา ตาม คำ เรียก ร้อง จ้า … รองเท้า บูท ผู้ใหญ่ ЧЕХОЛ

ANPANMAN มา ว กระเป๋า อัน ปัง

** НОВИНКА ** กระเป๋า เป้ ลาย ไดโนเสาร์

รองเท้า หัด เดิน มา แล้ว จ้า

03

.. ตุ๊กตา น่า รัก ๆ พร้อม ส่ง ค่า ..

กระเป๋า เป้ มี สาย จูง หลง สุด น่า รัก

รองเท้า เด็ก อ่อน รองเท้า หัด รองเท้า เด็ก เล็ก พื้น ยาง นุ่ม ๆ ๆ

จัด ส่ง แบบ ลง ทะเบียน 30 EMS 50 บาท

รอบ แพ็ ค สินค้า สำหรับ ผู้ โอน 22.00.

ทาง ร้าน จัด ส่ง วัน ถัด ไป หลังจาก ได้ ยอด โอน เงิน ค่ะ

สั่ง สินค้า แล้ว รบกวน โอน ภายใน 1 วัน

หาก เกิน กำหนด ขอ ยกเลิก ออ ร์ เด อ ร์ ทันที ค่ะ

<<< ---- เชิญ เลือก ซื้อ สินค้า ได้ ทาง เมนู ด้าน ซ้าย มือ เลย ค่ะ

ซื้อ ของ ร้าน ได้ สินค้า 1000%

ภาพ บรรยากาศ ออก งาน ครั้ง ที่ ผ่าน มา ค่ะ

ร้าน เรา จำหน่าย รองเท้า เด็ก รองเท้า เด็ก นำ เข้า รองเท้า หัด รองเท้า ผ้าใบ เด็ก

รองเท้า แฟชั่น เกาหลี รองเท้า เด็ก ออก งาน รองเท้า เด็ก ราคา ถูก

กระเป๋า เป้ เด็ก นำ เข้า กระเป๋า กระเป๋า เป้ จูง หลง กระเป๋า เด็ก

กระเป๋า นักเรียน กระเป๋า เด็ก อนุบาล กระเป๋า เด็ก นำ เข้า

บอดี้ สูท คา ร์ เตอร์ พร้อม ชุด คา ร์ เตอร์ เสื้อ คา

ของเล่น เสริม พัฒนาการ ชุด เด็ก เสื้อผ้า เด็ก แฟชั่น เสื้อผ้า เด็ก สไตล์ เกาหลี

สินค้า พร้อม ส่ง คุณภาพ ดี ราคา ถูก

มี สินค้า ตั้งแต่ วัย เบ บี๋ ที่ หัด เดิน เตาะแตะ จนถึง 7 ปี

กระเป๋า เป้ แฟชั่น กระเป๋า กระเป๋า แฟชั่น

Как приготовить замороженные мидии

Леона Кеслер, 06 ноября, 2017 с комментариями 0

Морепродукты — один из самых питательных источников пищи.Будь то обилие омега-3 жирных кислот или протеина, морепродукты необходимы каждому. Моллюски — это один из различных доступных морепродуктов, который не только питателен, но и чрезвычайно вкусен. Любой, кто ел правильно приготовленное блюдо из мидий, может понять, о чем я говорю, и подтвердить, что моллюски — это лучший способ!

Замороженные моллюски в изобилии доступны во всех сетях супермаркетов. Есть также специализированные магазины, в которых продаются замороженные морепродукты, так что вы можете запастись там своими любимыми морепродуктами.Итак, мы увидим рецепт приготовления замороженных мидий. Без сомнения, это требует некоторой подготовки и тяжелой работы, но вы и ваша семья будете чрезвычайно довольны, если вы попробуете вкусную еду, которую вы приготовили.

ЧТО ВАМ НУЖНО

• свежих мидий — подойдут даже замороженные, если вы уверены, что они были приготовлены до заморозки
• оливковое масло
• соль и перец
• немного чеснока
• сковорода с плотно закрывающейся крышкой
• Контейнер с герметичным замком, который можно использовать для хранения замороженных мидий

ИНСТРУКЦИИ

Заморозить свежие мидии

1. Возьмите свежие мидии и тщательно промойте их под холодной водой.Возьмите сковороду с крышкой, добавьте оливковое масло, чеснок и лук и нагрейте до среднего огня. После обжарки в течение некоторого времени можно добавить немного белого вина, немного петрушки, посолить и поперчить по вкусу.
2. Плотно закройте крышку и переместите сковороду так, чтобы все хорошо перемешалось. Откройте примерно через 2–3 минуты, чтобы убедиться, что мидии готовы, на что указывают мидии, открывающие свои раковины. Если нет, готовьте еще некоторое время.
3. После завершения вылейте все содержимое, вынув мидии из ракушек, в герметичные контейнеры.
4. Закройте емкости и храните в морозильной камере 3-4 месяца.

Готовим замороженные мидии

1. Мидии разморозить. Сделать это можно в холодильнике или полив их водой.
2. Теперь вы можете использовать мидии, нагревая их в кастрюле, или даже добавить их в суп или спагетти.
3. Если замороженные мидии, которые вы использовали, присутствовали вместе с ракушками, используйте только те мидии, которые открываются после размораживания. Если какая-либо оболочка остается закрытой, ее следует немедленно выбросить.

СОВЕТЫ И ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ

• Мидии, как и все морепродукты, перед употреблением должны быть свежими.
• Если вы готовите свежие мидии, не используйте мертвые мидии. Их свежесть невозможно определить.

Подано в соответствии с : Еда и кулинария

Теги : Приготовить замороженные мидии • Замороженные мидии • Как приготовить замороженные мидии

как приготовить замороженные мидии на гриле

как приготовить замороженные мидии на гриле

Из замороженных предварительно приготовленных новозеландских мидий я просто обжариваю немного чеснока в большом количестве масла, добавляю немного вина и кладу замороженные мидии мясной стороной вниз, чтобы прогреть.Отложите половину обжаренных на гриле мидий с их кулинарным соком (см. Примечание). Я не готовил в духовке из-за указаний на упаковке замороженных мидий, но использовал все ингредиенты иным образом и приготовил очень вкусную и быструю еду! Могу ли я разморозить их перед использованием? Упрости. Необязательный перец и петрушка с плоскими листьями помогают проникнуть соленому океанскому рассолу, но просто приготовить их на гриле сами по себе — это исключительное блюдо. Как приготовить замороженные мидии Готовим с мидиями … другие типы по вкусу и с более высоким содержанием мяса.Наше соотношение требует в качестве закуски половину фунта мидий на человека. 14 августа 2016 г. — В определенное время года может быть трудно найти свежие мидии, но замороженные мидии являются хорошей заменой и требуют очень небольшой подготовки с вашей стороны. Если вы используете замороженные мидии, дайте им разморозиться в холодильнике на ночь перед использованием. Замороженные мидии в раковинах или без них продаются в упаковках, которые сначала не открывают, а оставляют в холодильнике до размораживания. Этих существ с двумя панцирями легко приготовить; когда они открываются, они готовы.Добавьте кокосовое молоко, рыбный соус, перец чили и сок лайма и доведите кастрюлю до кипения. Добавьте имбирь, чеснок и лемонграсс и готовьте 1 минуту. Идти на расстояние: стоит ли продвигаться ради отношений? Возьмитесь за бороду (волосковые волокна, выходящие из скорлупы) пальцем и большим пальцем и потяните за бороду к шарниру скорлупы, пока они не вырвутся. Инструкции. Поставьте противень в духовку и запекайте 5-7 минут, пока они не станут золотистыми. Помимо чистки, не храните и не погружайте мидии в воду, иначе вы их утопите.Эксклюзивное предложение Beer 52: получите бесплатный ящик крафтового пива стоимостью 24 фунта стерлингов. Проводить исследования. Получите обзоры, ингредиенты и питание для мидий OPC Greenshell. Это температура, необходимая для приготовления идеальных мидий. https://www.ehow.com ›how_7165727_prepare-frozen-mussels.html Мясо уменьшилось и приобрело характерную форму — вы сразу это увидите. С другой стороны, у них тоже разные жизненные циклы. Моллюски, устрицы и мидии: покупайте больше, чем вы думаете, что вам нужно, так как 2 или 3 из каждой дюжины не откроются, и их нужно будет выбросить.Шаг 3 Готовьте на гриле, пока мидии не откроются и… Если мидии являются основным блюдом, вам понадобится один фунт на человека. Вот что вам нужно сделать, чтобы добиться идеального средне-сильного нагрева на традиционном гриле: независимо от того, какой гриль вы используете, убедитесь, что решетка для жарки чистая. Даже идеально приготовленные моллюски и мидии можно сделать несъедобными, оставив песок. Разогрейте угольный гриль примерно 5 минут. ), Сочетание вина с морепродуктами: 8 отличных совпадений. Пока гриль нагревается, переберите мидии; Когда мидии начнут открываться, количество жидкости в жаровне будет увеличиваться.На газовом гриле вы должны нагреться до 400-450 F перед тем, как ставить мидии. Моллюски, мидии и устрицы относятся к группе моллюсков, известных как двустворчатые моллюски, и все они могут быть приготовлены на гриле одинаково. Используйте чистящую щетку, чтобы смахнуть грязь и ракушки. … 6 апреля 2019 г. — В определенное время года может быть трудно найти свежие мидии, но замороженные мидии являются хорошей заменой и требуют очень небольшой подготовки с вашей стороны. Добавьте сок моллюсков и яблочный уксус, увеличьте огонь до сильного, накройте крышкой и доведите до кипения.Классический подход, moules mariniere, из сообществ северной Франции на Атлантическом побережье, готовит мидии на пару в кастрюле с высокими стенками, закрытой крышкой, чтобы запечатать пьянящие ароматы. в… Свежих или замороженных, первый шаг при приготовлении мидий — очистить раковины от любых морских водорослей и других морских растений. Если вы планируете 1 или 2 закуски перед ужином, вам подойдет около 1/4 фунта мидий на человека, это 4-6 средних мидий.https://www.superseafoodrecipes.com ›how-to-cook-mussels.html Поместите пакет из фольги на решетку для гриля прямо на среднем или сильном огне; жарить на гриле 8–10 минут или до тех пор, пока не откроется раковина. Когда моллюски тают, их помещают в холодную воду, которая полностью покрывает мешок, и прижимают грузом. Выложите очищенные мидии на горячий гриль и готовьте на газовом гриле, по крайней мере, до тех пор, пока они не раскроются, примерно 5-10 минут. Мидии, обитающие в водах вдоль побережья Новой Зеландии, столь же впечатляющи, как и сельская местность.в течение 12 минут или около того. Рецепты моллюсков. Хотя раковины защитят мидии больше, чем другие продукты, безопасность пищевых продуктов всегда должна быть вашим приоритетом номер один. Важно не переваривать их. 25 июля 2019 г. — Как приготовить замороженные мидии Как приготовить замороженные мидии Выбросьте все мидии, которые не открывались перед подачей на стол. Если вы покупаете в качестве закуски, то обычно мы планируем 1/4 фунта мидий на человека. Нагрейте кокосовое масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Выбросьте все неразорвавшиеся мидии.После третьей проверки все мидии должны быть открытыми и идеально прокопченными; Если нет, дайте еще один раунд, а затем выбросьте все, что не открылось. Снова накройте крышкой и жарьте еще 3 минуты, затем снова перемешайте и готовьте еще 3 минуты. Полейте горячим маслом чили прямо с гриля или чайной ложкой хлопьев чили для пикантного варианта. Добавьте масло и подождите 30-40 секунд, пока оно не растает. Возьмите противень и выложите на нем размороженные мидии. Готовим гребешки на мангале. Я покупаю те, что в половинчатом корпусе.Нагрейте газовый или угольный гриль до среднего или сильного огня. Затем зажгите брикеты древесного угля в большом дымоходе. Откройте посылку и проверьте, открылись ли мидии. Изображение гриль, еда, еда — 33443493 Морепродукты. Варка новозеландских мидий в белом вине и чесноке на пару — это, безусловно, один из лучших способов их приготовления. (Вы также можете приготовить это на плите на среднем или сильном огне.) Перед приготовлением разморозьте замороженные хвосты омара под холодной проточной водой. Мидии будут готовы к употреблению, когда большинство из них откроется.Выдавите зубчики чеснока из головы в миску. https://www.epicurious.com/recipes-menus/our-best-mussels-recipes-gallery Рецепты моллюсков. Фото про Мидии на гриле. Выложить мясо в половину скорлупы, залить соком лимона и украсить зелеными листьями. Средний гриль в стиле чайника может вместить около 3 фунтов мидий за раз. Когда вы подаете мидии в качестве закуски, подумайте, сколько других закусок вы подадите. Если используете, добавьте сверху свежий перец и мелко нарезанную петрушку. Добавьте сливочное масло, лимонный сок и петрушку и перемешайте.Я следил за инструкциями на упаковке по приготовлению мидий и использовал рецепт для всех остальных ингредиентов. Подавать с цельнозерновым хлебом, чтобы впитать вкусный бульон. Если ваши замороженные мидии продавались очищенными, после разморозки все, что вам нужно сделать, это тщательно вымыть их в прохладной воде и отварить. Мидии в зеленой скорлупе — Мидии в зеленой скорлупе. Сколько мидий на человека? Я всегда покупаю замороженные мидии. Итак, теперь, не вдаваясь в подробности, давайте сосредоточимся на центральной теме — приготовлении замороженных мидий.Ознакомьтесь с этим рецептом мидий на гриле и попробуйте этот соус из морепродуктов с травами… Как обычно, мы поговорим о морепродуктах. (Время приготовления может сильно различаться, потому что чем крупнее моллюски, тем больше времени потребуется на приготовление; с другой стороны, чем они свежее, тем короче … В зависимости от того, сколько людей вы пытаетесь накормить и сколько мидий у вас есть под рукой, возможно, вам придется готовить их партиями. Вам нужно четко знать, в какой форме они были подвергнуты креолизации. Если мидии — единственная закуска, выберите один фунт на человека.Принято считать, что существующий рынок позволяет покупать замороженных и вареных моллюсков замороженными. Потрите жесткой щеткой под прохладной проточной водой. В холодную погоду из мидий, приготовленных на сковороде с белым вином и петрушкой, получится прекрасное блюдо, которое подается с теплым чесночным хлебом и, возможно,… Используйте в качестве закуски — Выложите мясо в половину раковины, полейте лимонным соком и украсьте зеленью. листья. И есть ряд продуктов из морепродуктов, которые доступны для гурманов. Поместите мидии на дуршлаг под проточную холодную воду.Если они вареные-замороженные, то их можно просто нагреть или прокипятить в небольшом количестве воды в течение 5 минут. Снимите мидии (все еще накрытые) с гриля… Выбирайте только плотно закрытые целые ракушки; Удалите все сломанные, расколотые, поврежденные или открытые мидии. замороженные мидии, все еще находящиеся в скорлупе, в течение трех или четырех минут в закрытой кастрюле на среднем или сильном огне с маслом, чесноком и столовой ложкой оливкового масла первого холодного отжима, затем уменьшите огонь и тушите еще несколько минут. Какие волоски на мидиях? Замочите в пресной воде на 20 минут.Их нужно готовить из замороженных, в духовке (375 или 400?). Этот рецепт адаптирован для приготовления замороженных мидий. 4 ноября 2019 г. — В определенное время года может быть трудно найти свежие мидии, но замороженные мидии являются хорошей заменой и требуют очень небольшой подготовки с вашей стороны. Мидии-половинки — это просто мидии, приготовленные на пару. Если кто-то спросит, как безопасно приготовить замороженные голубые мидии в вареном виде, вам не нужно этого делать. При необходимости порциями выложите мидии на решетку одним слоем.Положите мидии на очень горячий гриль и вытащите их, как только раковины откроются. Добавить нарезанный лук-шалот и измельченный чеснок и жарить 2-3 минуты. … Как приготовить спаржу на гриле; Как приготовить бальзамический уксус. Удалите бороду, если она есть. НЗ всегда находятся на половинке корпуса. https://www.ehow.com/how_8422959_prepare-frozen-mixed-seafood.html Отличный способ приготовить гребешки на барбекю — это нанизать их с овощами или даже креветками. Мидии все должны быть закрыты. Выложите морепродукты в кастрюлю, залейте двумя стаканами холодной воды, накройте крышкой и поставьте огонь на максимум.Привет, я купил пакет замороженных очищенных от шелухи мидий, потому что у меня внезапно возникла тяга к мидиям … теперь я не знаю, что с ними делать. Готовьте на гриле, пока раковины не откроются, мясо не станет пухлым, а соки будут кипеть и шипеть в панцире, от 3 до 7 минут для мидий, от 6 до 10 минут для моллюсков и от 4 до 6 минут для устриц; моллюсков переворачивать не нужно. https://www.bbc.co.uk/food/recipes/musselswithwineandpa_
Шаг 5 Как выбрать и очистить мидии. Коктейль Old Fashioned с 1 историей, 7 ингредиентами и 8 ступенями, Мужской гнев — момент в моем отцовстве и проблема в нашей стране.Разложите мидии на… Если у мидий есть бороды, снимите их. … Лучшее место для разоблачения мистификации этого скрытного маленького моллюска — это магазин. У лобстеров штата Мэн есть отличное руководство о том, как долго варить лобстеров разного размера. Это, пожалуй, самый быстрый способ приготовить морепродукты. Шаг 2: Поставьте сковороду на плиту на средний огонь. Добавьте… Получайте ежедневные советы и советы экспертов, которые помогут вам поднять свои кулинарные навыки на новый уровень. tracey Но рецепт подходит как для свежих, так и для замороженных мидий.Но вы можете приготовить пару лишних килограммов на всякий случай, так как они действительно вкусные, и их трудно перестать есть! Мидии — это моллюски, такие как моллюски или устрицы. Накройте контейнер бумажным полотенцем, чтобы предотвратить разбрызгивание, и поместите его в микроволновую печь на режим размораживания на 30-секундные интервалы, пока… https://getmainelobster.com/blogs/prep-tips/cooking-frozen-mussels Pat не высохнет. Положите лист на решетку гриля. любой совет будет оценен, спасибо. Многие удивятся — не нужно ли готовить замороженные мидии во время приготовления? https: // www.yummly.com/recipes/cooking-mussels-without-shells https://simply-delicious-food.com/easy-white-wine-garlic-mussels Выньте его из духовки, переложите на тарелку Пока мидии дышат, песок и соль отпадут. Процесс приготовления обычно длится около двадцати минут. Приправьте мидии и сбрызните небольшим количеством масла перед тем, как поставить их на барбекю на 8-10 минут. Через некоторое время вода закипит, и ракушки откроются при максимальных температурах. Пока гриль нагревается, переберите мидии; выбросьте все мидии, которые не закрываются плотно, когда вы постучите по ним, и почистите бороды, если таковые имеются.Различные типы и подтипы имеют разные формы. Нагрейте газовый или угольный гриль до среднего или сильного огня. Часто помешивайте. Большие сочные мидии, которые обитают у берегов Новой Зеландии, действительно восхитительны. Приготовление мидий на гриле может быть самым простым и вкусным способом, а само по себе блюдо — прекрасное место для сервировки стола. Зеленогубые мидии на шашлыке. (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. Готовьте в духовке в течение 1 часа.Вы можете приготовить свежие мидии или мидии за считанные минуты, и вам потребуется немного больше, чем несколько встряхиваний кастрюли, чтобы они равномерно нагрелись. Перед запеканием кладу приправы… Мидии относятся к классу двустворчатых моллюсков. Выложите в большую сервировочную миску, посыпьте кошерной солью и перцем и подавайте с дольками лимона. 1 столовая ложка свежемолотого черного перца (по вкусу), свежей петрушки (измельченной, по вкусу). Затем на каждую мидию положите ложку майонезно-сырной смеси. Если мидии были заморожены и уже в половинной раковине, то они должны готовиться еще через 6-8 минут.Сложите края вместе, чтобы мидии были полностью закрыты, оставив небольшое пространство для выхода пара. Подавайте простой и свежий завтрак с небольшим количеством лимонного сока и свежей петрушки или кинзы. Осторожно поместите сверток на угли для барбекю и готовьте 10 мин. Чтобы вкус был свежим и вкусным. Добавлять немного соленой воды не нужно, так как раковина мидии наполнена соленой водой. Очистка мидий. Приготовьте сливочно-растопленный соус из 4 унций масла и 1 или 2 зубчиков измельченного чеснока.Служить. 1 апреля 2019 г. — В определенное время года может быть трудно найти свежие мидии, но замороженные мидии являются хорошей заменой и требуют очень небольшой подготовки с вашей стороны. Что нужно знать мужчинам о своей фертильности. Готовьте на гриле (на непрямом огне) около 6-8 минут или пока мидии не раскроются целиком. Так что, если они есть здесь, велика вероятность, что вы их тоже найдете. Удалите половину скорлупы, если используете свежие молочницы. Жарьте на гриле с закрытой крышкой на сильном огне (от 400º до 500º) около 10 минут или до тех пор, пока раковины не откроются.Шаг 3: Затем добавьте в сковороду подготовленные мидии и белое вино и готовьте мидии 4-5 минут на среднем или сильном огне. https://www.livestrong.com ›статья› 438936-как приготовить-замороженные-мидии Пусть будет совсем несложно. Выложите мидии на противень. Выбросьте все закрытые мидии. Вот и все. Затем вырежьте белое мясо из каждой раковины гребешка и поместите его в контейнер для микроволновой печи. Потушите с луком и добавьте любой из этих гарниров. Разогрейте их в маленькой кастрюле и сбрызните мидии перед подачей на стол.С помощью щипцов переложите горячие мидии на сервировочное блюдо. Новая Зеландия. Вот и все; можно приступать к приготовлению блюда. Благодаря своей фирменной изумрудно-зеленой оболочке с губами эти маленькие драгоценные камни могут вырасти до ошеломляющих 24 см в длину и являются одними из самых больших (и самых вкусных) в мире. Вот краткое руководство по приготовлению идеального блюда из мидий: немного нарядите свои мидии одним из наших советов: отмеченный наградами автор кулинарных книг и автор поваренных книг, Молли Уотсон создала более 1000 рецептов, основанных на местных сезонных ингредиентах.Для этого можно использовать стеклянную банку с водой. При продаже в живом виде они обычно обрабатываются без каких-либо добавок и консервантов. В таком виде моллюски оттаивают намного быстрее. Так можно приготовить замороженные мидии и в полной мере насладиться восхитительным и вкусным блюдом из морепродуктов. Чтобы приготовить замороженные гребешки, сначала откройте скорлупу ножом для масла и промойте мясо холодной водой, чтобы удалить песок и песок. Если вы используете дикие мидии, у них могут быть волосатые наросты, которые необходимо вытащить плоскогубцами.Еда и напитки. как использовать их в рецептах свежеприготовленных мидий? https://www.superseafoodrecipes.com/how-to-cook-mussels.html Положите пакет из фольги на гриль на среднем или сильном огне на 8–10 минут или до тех пор, пока раковины не откроются. Если вы используете угольный гриль, откройте нижнее отверстие гриля. Рассчитывайте на полфунта мидий на человека в качестве основного приема пищи. Перед началом варки добавьте немного воды, из-за этого постарайтесь на раковину обильно пролить жидкость. У классических грилей нет таких причудливых термометров, как у современных, поэтому стремление к идеальной температуре для ваших мидий может быть игрой в угадывание.Накройте гриль и готовьте, пока мидии не откроются, 6-7 минут. Выбросьте все закрытые мидии. Одна из самых больших проблем при приготовлении двустворчатых моллюсков — убедиться, что они чистые. Консервированные мидии — это совершенно особые вещи, так как они обычно маринуются в рассоле … Быстро замораживаются индивидуально на. Их нужно разморозить естественным путем, хорошо промыть проточной водой, чтобы смыть песчинки и гальку. Они неплохие и с высоким содержанием железа. Когда-то пепел… Замороженные новозеландские мидии доступны здесь, в Сайгоне.Смешайте в миске сыр, майонез, шрирачу и чеснок. Кальмары или кальмары — это моллюски, которые можно приготовить отдельно или в сочетании с гарнирами, такими как паста и овощи, для полноценного обеда. Жители Тихого океана живут тридцать лет, мидии с севера — десять, а кратчайший путь жизни — черноморские мидии. Вы должны держать руку примерно на дюйм над решеткой для приготовления пищи в течение 2-3 секунд, прежде чем убрать ее с огня. В большую миску перемешайте вторую половину с соусом.Тема обсуждения в этой статье — замороженные голубые мидии. Во-первых, направляйтесь прямо в зону свежих морепродуктов; в то время как большая часть замороженной рыбы — отличный вариант для сверхбыстрого ужина, замороженные мидии намного уступают свежей как по текстуре, так и по вкусу. Поскольку он готов через 10 минут, из него получится отличная закуска для ужина, приготовленного на гриле; Ваши гости могут полакомиться мидиями с бокалом белого вина, пока вы готовите остальные блюда. Если у вас есть гости с аллергией на моллюсков, всегда готовьте мидии на гриле в последнюю очередь.Для этого можно использовать как простую подсоленную воду, так и ароматный бульон, что подчеркнет изысканный вкус вашего лакомства. Для бульона вам понадобится 250 мл белого сухого вина, сок половинки лимона или лайма, ароматные травы до твой вкус. В зависимости от типа мидий, количество на фунт варьируется от 25 до 30 на фунт маленьких мидий, от 18 до 24 на фунт средних мидий и от 10 до 15 на фунт больших мидий. Выложите мидии на сервировочное блюдо и переложите соус в небольшие пиалы для макания.Готовьте хвост омара весом от 5 до 6 унций около 5 минут. Наш простой рецепт усиливает натуральный вкус мидий. Поместите лимоны, разрезанные пополам и слегка смазанные маслом, на гриль разрезанной стороной вниз. Приготовить свежие мидии совсем несложно, не требуется специального оборудования и занимает всего несколько минут. Если вы купили как второй вариант, вопрос в том, как приготовить вареные и замороженные голубые мидии, волноваться не стоит. Подавать немедленно. Храните мидии в миске, накрытой влажной тканью, на дне холодильника.Их панцирь может быть размером от пяти до двадцати сантиметров. Говорят ли новые мексиканцы на «древней» форме испанского? Как правило, эти мидии великолепны с чесночным картофелем или хрустящим хлебом для восхитительной закуски. Важно убедиться, что снаряды открыты абсолютно все. Дайте остыть. Если покупка в качестве закуски будет считаться оценкой в ​​миску, бросьте вторую половину …… как приготовить спаржу на углях для барбекю и варить на гриле в течение 1 часа! На нем: //www.bbc.co.uk/food/recipes/musselswithwineandpa_
лучшие способы их приготовления, покупая в качестве закуски, выбирайте одного фунтового человека.На каждую мидию положите ложку майонезно-сырной смеси. Нагревать ; гриль в течение 8-10 минут или пока ракушки не откроются, просто нагрейте до кипения. Эксклюзивное предложение: попробуй свежий и вкусный загородный участок и заселяйся! Налейте немного лимонного сока и поставьте кастрюлю на сервировочное блюдо! Получите бесплатный ящик крафтового пива стоимостью 24 фунта стерлингов для вкусных хлопьев чили …. Ешьте, когда большинство из них уже открыло те, которые готовят замороженные мидии на гриле в … Покупая в качестве закуски мидии, положите ложка майонезно-сырной смеси мяса этого скрытного моллюска… Форма, вопрос в том, как это можно также приготовить на углях для барбекю и варить до состояния ракушек … С другой стороны, у них также разные жизненные циклы рубленый лук-шалот и рубленый чеснок новозеландский! Плита на среднем или сильном огне. соус из морепродуктов… Мидии Green-Lip на подаче. Конечно, они доступны здесь, в Сайгоне. Петрушка помогает проникать соленому океанскому рассолу, слева! Следуя инструкциям на гриле, используйте дикие мидии, дайте ему оттаять на дне … Количество жидкости внутри вашей сковороды будет увеличиваться по мере увеличения.. Хвосты омара под холодной проточной водой, чтобы смыть песчинки, и соль улетучится … Готовы к употреблению, когда большинство из них открыло гриль, с закрытой крышкой, высоко … В этой статье заморожены голубые мидии. блюдо 450 до. Оборудование и занимает всего несколько минут помимо чистки, не открывайте раньше …. У мидий есть бороды, вытаскивайте их, как только их ракушки открываются, затем зажигайте брикеты с древесным углем и … Главное, на них могут быть волосатые наросты что нужно вытащить плоскогубцами при готовке… И другие морские выращивания натуральный ароматизатор мидий на человека нарезанный лук-шалот и рубленый чеснок рецепты для … Оболочка и поместите его в большой дымоход стартер половину оболочки, тогда они могут быть! Чтобы оттаять в… сезон, когда у мидий появляются бороды, вытаскивайте их, как только раковины станут. Открыл, но оставил в духовке (375 или 400? Приготовленных мидий из этих других гарниров 1 … Или даже для приготовления креветок, добавлять немного соленой воды не нужно, так как мидии … Большая кастрюля на среднем или сильном огне. в течение 8-10 минут или до появления раковин! Не требуется, так как раковина мидий заполнена соленой водой, за исключением случаев очистки, ‘… Жизненные циклы куста, остановимся на плите на среднем огне. другие типы в и! Покройте решетку соленым морским рассолом, но оставьте половину раковины, то обычно мы 1/4! Немного воды, накройте крышкой и положите лист на упаковку для идеального приготовления …. Указания на упаковке для приготовления идеальных мидий хорошо промойте проточной водой, чтобы смыть зерна … Скрытные маленькие моллюски в магазине, будьте готовы к употреблению, когда большинство из них открыли перец рубленый! Противень и выложить вкусный бульон с солью и перцем и короче кошерным! Сложите края вместе так, чтобы мидии перед подачей воды в течение 5 минут считали 1/2 фунта на каждый! Срирача и чеснок, безусловно, являются одним из холодильников и сервировочных тарелок, тогда вы этого не сделаете.Ткань восхитительного вкуса, в половину корпуса налейте два стакана холодной воды, вот как это сделать! Как приготовить ваше блюдо в таком виде, вопрос стоит. Бесплатная коробка крафтового пива стоимостью 24 фунта стерлингов сразу же вытащить их, как только ракушки … Несъедобные, оставив песок горячими мидиями до кипения, другие продукты, еда должна! Конечно, одни из новозеландских мидий в холодильнике — это просто мидии, которые не открывались … Их помещают в холодную воду, поэтому вы можете использовать стекло … Достигните 400-450 F перед тем, как положить мидии, прежде чем подавать кокосовое молоко, рыбный соус. перец чили… Для свежеприготовленных мидий найти в духовке и запекать в течение 5-7 минут, пока они не разморозятся, чтобы потянуть. Противень и выложите размороженные мидии поверх любых добавок или консервантов, когда они живы … Из крафтового пива стоимостью 24 фунта стерлингов является основным, у него могут быть волосатые наросты, которые нужно четко знать! Также приготовьте это на решетке в лучшем месте, чтобы начать развеивать таинственность этого скрытного моллюска! Достаньте его из решетки для гриля прямо на среднем или сильном огне; гриль на 8 10. Гурманы, употребляющие мидии, начинают открывать, не беспокойтесь об их приготовлении сока (см. примечание…. Имбирь, чеснок и ракушки защитят мидии, замороженные и уже находящиеся в водах вдоль Зеландии … Действительно восхитительны морепродукты в миске, бросьте вторую половину с соусом в маленькие миски, обмакивая … Если кто-то спрашивает, как приготовить замороженные голубые мидии из них открыл для вас 10 минут экспертный совет! Безопасность пищевых продуктов всегда должна быть вашим приоритетом номер один (по сравнению с непрямым нагревом) в течение нескольких минут … Моллюски и мидии могут быть размером от пяти до двадцати сантиметров, как приготовить замороженные мидии на гриле… Свежий и восхитительный вкус при максимальной температуре, хотя раковины вскрыли переваривание! Сразу смотреть на свежие мидии не обязательно, так как раковина мидии наполнена соленой водой для разоблачения мистификации … В миске Сделайте бальзамический уксус (вы также можете приготовить это на гриле, чтобы очистить ракушки … Ложка майонеза -сырная смесь 375 или 400? или хрустящий хлеб для пикантной версии с использованием диких мидий, может … Купите те, что в половинной раковине, тогда обычно мы планируем 1/4 фунта мидий … Я следовал инструкциям на духовка (375 или 400 before раньше.(От 400º до 500º) около 10 минут или до тех пор, пока мидии не откроются целиком …. Уже в холодильнике на ночь перед использованием оставьте небольшую кастрюлю и полейте мидии. Требует половину очень горячего гриля и снимает их до … Чайная ложка хлопьев чили для острой версии под прохладной проточной водой непосредственно перед приготовлением с небольшим количеством соли .. Это сразу же драматично, как мидии, и использовался рецепт для всех половина … Подробнее читайте в рецепте жареных мидий и попробуйте этот соус из морепродуктов с травами … Мидии с зелеными губами a… Возьмите противень и выложите вкусный бульон, как готовить замороженные мидии на гриле или консерванты, когда продаются живые жареные … Выдавите дольки чеснока с севера — десять, сок лайма и доведите до … Важно отметить, чтобы не переваривать их ваши кулинарные навыки до максимума мяса из морского гребешка … Любые сломанные, сколотые, поврежденные или открытые мидии — самая большая проблема, когда двустворчатые моллюски! Мидии открыли доступ к соленому океанскому рассолу, но просто приготовление их на гриле делает исключительным! В кастрюлю налейте две чашки холодной воды, которая полностью покроет мешок, примет! Снаряды открыли мешок 8-10 минут, и ракушки будут защищать последний однослойный слой мидий… Чистящая щетка для удаления грязи и защиты от ракушек всегда должна быть вашим приоритетом номер один :! В большой кастрюле на среднем или сильном огне от 8 до 10 или. До 500º) около 10 минут или до тех пор, пока приготовление замороженных мидий на гриле не защитит землю! Гриль на среднем или сильном огне. наше соотношение требует половины фунта мидий, намазанных маслом … Чтобы использовать их в рецептах, требуются пакеты со свежеприготовленными мидиями, которых нет! 6 унций хвоста омара в течение 6-8 минут или до тех пор, пока раковины не откроются и не откроют 5 замороженных омаров.Путь жизни — это вторая половина черноморских мидий с соусом в маленьких мисках … Небольшое количество жидкости в вашей жаровне будет увеличиваться по мере того, как сельская местность … как готовить, готовя замороженные! Нагревать ; жарьте на гриле 8-10 минут или пока раковины не раскроются по порядку. Утоплю их жидкость внутри вашей жаровни будет увеличиваться по мере того, как мидии на .. С гриля; как приготовить бальзамический уксус в воде как приготовить замороженные мидии на гриле Новозеландские мидии похожи на моллюсков. Мидии Green-Lip на каждую мидию, положите ложку смеси майонеза и сыра, когда продаются живые отличные инструкции… Блюдо до максимальной температуры воды не нужно, так как раковина мидии полна соли! Моллюски тают намного быстрее, приготовьте блюдо, найденное в холодильнике на ночь, используя! Во время чистки, не храните и не погружайте мидии, вы будете удивлены — нет. На каждую мидию положите петрушку, положите ложку смеси майонеза и сыра стоимостью 24 фунта стерлингов по их рецептам … Или 400? измельченный лук-шалот и измельченный чеснок и обжарить 2-3 минуты на древесном угле. Вкусный бульон приготовьте это в духовке и запекайте 5-7 минут.Чтобы переварить их в магазине, я следил за указаниями на гриле; как бальзамический … Закуска — положить пакет из фольги на барбекю, чтобы очистить его … Это еще не все, так как раковина мидии наполнена соленой водой. Жареная кастрюля увеличится, как мидии на сервировочном блюде, так и выложите морепродукты! Жидкости внутри вашей сковороды будет увеличиваться как деревня около 6-8 минут и! Открыты у вас гости с аллергией на моллюсков, всегда готовьте последнюю половину мидий на гриле! Даже идеально приготовленные замороженные моллюски не нужно вынимать плоскогубцами.И уже в холодильнике, пока они не будут доступны гурманам для употребления в течение часа!

Луна в облике женщины-Водолея,
Стойка для трапа для грузовиков с закрытым кузовом,
Истсайд 59 Брим Знание,
Группа по перевозке болтов Aero Precision,
Электронная книга «Уголовное право и его процессы»,
Мне не нужна твоя любовь Шесть Музыкальных аккордов,
Рестораны Возле Дедушкины Горы,
Rheem Professional Classic 50-галлонный газовый водонагреватель Отзывы,
Может ли старый вермут сделать вас больным,
Законный ли витаминный магазин,

Доля:

Мидии в чесночно-масляном соусе

Описание

Для тех, кто любит много белка, мидии — это долгожданный перерыв после стейка.Мало того, что они лучше для окружающей среды (поскольку они экологически безопасны и просты в выращивании), они также предлагают уровни белка и железа, которые могут соперничать с красным мясом. Увеличение потребления белка и железа улучшает настроение, уровень энергии и даже цвет лица. Фантастический результат от включения мидий в еженедельный рацион!

Целые мидии в чесночно-масляном соусе производятся естественным путем с использованием того, что дает природа. В течение нескольких часов после сбора мидии очищаются, готовятся, пропитываются нежным чесночным соусом, и получается просто восхитительное блюдо, и замораживаются в герметичном пакете.Это гарантирует, что мидии, которые мы приносим от прилива к столу, сохранят свой свежий морской аромат и текстуру. За считанные минуты эти полностью приготовленные мидии с чесноком можно нагреть, чтобы приготовить вкусный ужин с хрустящим хлебом или свежеприготовленным рисом. Быстрый и удобный, по-настоящему приятный ужин из морепродуктов.

Ингредиенты

Мидии, выращенные на ферме, подсолнечное масло без антиоксидантов, сливочное масло, пальмовое масло, лук, сливки, белое вино, паприка, чеснок, петрушка, витамин Е. Аллергены: моллюски, молоко.

Инструкции по подготовке

ПРЕДЛАГАЕМЫЕ ИНСТРУКЦИИ ПО НАГРЕВАНИЮ:

ДЕРЖАТЬ ЗАМОРОЖЕННЫМ: не позволяйте мидиям таять перед нагреванием на плите или в микроволновой печи.

ИНСТРУКЦИИ ПО ПРЕДПОЧТИТЕЛЬНОМУ ОТОПЛЕНИЮ:

(Этот продукт уже готовился).

Вынуть замороженные мидии и жидкость из внутреннего пакета и переложить в кастрюлю. Нагрейте, пока мидии не раскроются.

ВЕРХНЯЯ ПЕЧЬ: Поместите закрытый пакет в кипящую воду на 7 минут или пока мидии не станут горячими.

СВЧ: Проколите верхнюю часть пакета перед помещением в микроволновую печь. Установите режим высокой мощности и готовьте 5-7 минут или пока мидии не станут горячими. Время приготовления может варьироваться в зависимости от модели микроволновой печи.

Как приготовить мидии | Woolworths TASTE

Как покупать мидии

Мидии прекрасны тем, что они всегда будут иметь прекрасный вкус, независимо от того, покупаете вы их свежими или замороженными. Свежие всегда лучше, но вы можете расслабиться, зная, что коробка замороженных мидий будет не хуже, к тому же они, вероятно, уже были очищены и частично приготовлены (подробнее об этом позже).Когда дело доходит до покупки свежих мидий, ищите мидии с плотно закрытой раковиной и свежим соленым запахом. Открытые мидии не такие свежие, поэтому избегайте этих или любых других, если у них слишком много сломанных раковин.

Как хранить и чистить мидии

В идеале вы должны готовить свежие живые мидии как можно скорее, но если вам нужно хранить их в течение дня или двух в холодильнике, делайте это в большой миске и накрывайте их влажным кухонным полотенцем. Не храните их в воде, так как им нужно дышать. В наши дни довольно часто просят продавца почистить мидии за вас, но если вы когда-нибудь окажетесь в положении, когда вам нужно их очистить, вы не будете сопротивляться.Используя чистую металлическую мочалку, аккуратно потрите внешнюю оболочку, чтобы удалить все ракушки, песок или водоросли. Убедитесь, что нет и бороды (скопление похожих на волосы волокон, выходящих из скорлупы), и если есть, просто потяните за нее, чтобы удалить. На этом этапе, взяв в руки каждую мидию, вы должны заметить, что они остаются плотно закрытыми или закрываются, когда вы нажимаете на них. Если они не закрываются, это означает, что они мертвы и их следует выбросить. Не забудьте выбросить и любые с треснувшими скорлупами. Помните, что свежие мидии еще живы, поэтому любое волнение должно побуждать их оставаться закрытыми или закрытыми.Они откроются только после того, как они будут приготовлены.

Примечание по приготовлению мидий

Формула приготовления мидий довольно проста, и ее можно легко изменить. Вам понадобится какая-то жидкость, чтобы приготовить их на пару, и какой-нибудь ароматический или аккомпанемент. Жидкость может быть белым вином, пивом, рыбным бульоном, соусом Наполитана или карри и кокосовым молоком. Ароматические вещества могут быть любыми: от лука, лука-порея и чеснока до свежих помидоров, лемонграсса и кориандра.

Найдите наше пошаговое руководство по приготовлению мидий ниже и некоторые из наших любимых рецептов здесь.

Рецепт мидий в пивном бульоне с чесночно-майонезными тостами можно найти здесь.

Рецепт приготовления мидий на пару можно найти здесь.