Как часто можно есть овсянку без вреда для здоровья: Сколько раз в неделю можно есть овсянку на самом деле — Рамблер/женский

Сколько раз в неделю можно есть овсянку на самом деле — Рамблер/женский

Традиционное мнение большинства наших соотечественников об овсяной каше – невкусно, но полезно. Некоторые последователи здорового образа жизни рекомендуют питаться овсянкой чуть ли не ежедневно три раза в день. При этом многие ссылаются на англичан – мол, они уже столетиями едят овсянку регулярно и ничего, кроме пользы им это не приносит. Давайте вместе разберемся, сколько же раз в неделю можно есть овсянку.

Плюсы овсянки

Без сомнения, овес – богатейший источник клетчатки, столь необходимой для нормального пищеварения. Пищевые волокна способствуют очищению, поскольку связывают токсины и канцерогены и выводят их из организма. Клетчатка положительно влияет на работу кишечника, на рост дружественной микрофлоры, необходимой для укрепления иммунитета. Она помогает снижать уровень холестерина и сахара в крови, улучшает усвоение пищи, облегчает работу поджелудочной железы, желчного пузыря и печени.

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта практически по всех случаях назначается диета с включением овсяной каши. Овсянка обволакивает слизистую, препятствует ее повреждениям и помогает восстановлению. Если у человека имеется повышенная кислотность желудочного сока, каша вполне способна нормализовать этот показатель.

Кроме этого, в каше содержится длиннейший перечень полезных витаминов и микроэлементов – калий, марганец, витамины А, В, Е, аминокислоты, медленные углеводы и т.д.

Список плюсов очень внушительный, после его изучения хочется немедленно заменить все завтраки на овсяную кашу. Но не стоит торопиться.

Минусы овсянки

Минус 1. В любых овсяных хлопьях или крупе содержится фитиновая кислота. Ее вред в том, что она вымывает из костной ткани кальций. Несмотря на то, что кальций есть и в самой каше, кислота не дает организму его усваивать. Особенно большой вред фитин может нанести детям, у которых кости еще не полностью сформированы, и пожилым людям.

Минус 2. В овсянке содержится авенин – особый белок, родственный глютену, который присутствует в большинстве злаков. Некоторым людям он категорически противопоказан, поскольку может вызвать сыпь, слабость, диарею и другие признаки пищевой аллергии. В особо тяжелых случаях развивается такая болезнь, как целиакия. – нарушение пищеварения, вызванное повреждением авенином ворсинок тонкого кишечника. Если вы не уверены в том, что не страдаете непереносимостью глютена, от овсянки лучше отказаться.

«Овсянка, сэр». Полезные советы

Специалисты советуют завтракать овсянкой не чаще одного раза в 2–3 дня, чередуя ее с другими крупами и продуктами. Очень важно то, какая именно крупа используется для приготовления каши. Самая полезная – из цельных зернышек овса, но на ее приготовление требуется довольно много времени, и большая часть потребителей предпочитает каши из хлопьев. Приготовить их можно за несколько минут, просто залив нужное количество хлопьев кипятком. Но вот пользы в такой каше намного меньше, особенно, если в ней дополнительно содержится сахар, кусочки фруктов и другие добавки. Кашу с добавками часто употреблять вообще не рекомендуется – можно набрать лишний вес и испортить кишечник.

А как же англичане? – можете спросить вы. Ну, во-первых, в традиционный английский завтрак овсянка вообще не входит. Обычно в меню присутствуют яйца с ветчиной, тосты с мармеладом, жареные сосиски, томаты. Конечно, англичане кашу едят, но только сваренную из цельных зерен, далеко не каждое утро и не ее одну – к овсянке подается сваренное всмятку яйцо и кусочек бекона.

Сообщение Сколько раз в неделю можно есть овсянку на самом деле появились сначала на Умная.

Вредно ли есть овсянку на завтрак?

23 января 2019

Все знают, насколько вкусна и полезна овсяная каша. Диетологи рекомендуют включать овсяные хлопья в разнообразные диеты для похудения. Показана нежная каша больным, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта и хроническими запорами.

Овсянка обволакивает слизистую оболочку желудка и устраняет боли. Если «сосет» под ложечкой, это блюдо просто спасает. Кашу без сахара охотно едят пациенты с сахарным диабетом, гипертонией и заболеваниями сердца и сосудов.

Тем не менее, появилась информация о вреде каши из овсяных хлопьев. Часто приходиться слышать, что помимо пользы, такая каша может нанести ущерб здоровью взрослого и ребенка.

Так ли это, мы разбирались вместе с экспертами.

Почему переизбыток овсянки вреден?

Если употреблять слишком много овсяной каши (больше одной порции в день и в течение длительного времени без перерыва), то организм начнет испытывать дефицит кальция. В овсянке есть особое вещество – фитиновая кислота, затормаживающая усвоение кальция в кишечнике. Кроме того, переизбыток данной кислоты приводит к тому, что кальций вымывается из костей.

Можно ли кушать на завтрак овсянку?

Конечно, можно. Мало того – это необходимо.

Оптимальное решение – порция в день, затем через месяц нужно сделать небольшой перерыв (2-3 недели). Через время снова без опаски можно есть овсяную кашу.

Если вы очень любите овсяные хлопья, то стоит позаботиться о том, чтобы в ежедневное меню входили продукты, богатые кальцием. Если вы практикуете какую-либо диету с целью похудения и включили овсяную кашу в ее состав, следует точно придерживаться сроков диеты и пополнять организм необходимыми витаминами и минералами. В этом случае похудение пройдет легко и не принесет вреда.

В аптеках Столичики вы можете заказать и купить любые витамины и минералы. Качественные препараты помогут вам чувствовать себя здоровыми красивыми.

почему нельзя есть часто по утрам, сколько раз в неделю можно употреблять на завтрак без вреда для здоровья

Первым и главным приемом пищи является завтрак. Он должен содержать в себе весь спектр нужных человеческому организму компонентов: белки, жиры и углеводы. Овсяная каша хорошо справляется с этой задачей.

Знакомство с продуктом

Овсяная крупа представляет собой пропаренное шлифованное цельное зерно с высокой пищевой ценностью. Блюда из нее – кладезь клетчатки и сложных углеводов. Овсянка обогащена витаминами А и Е, группы B и важными для жизнедеятельности человека минералами: железом, калием, цинком, кальцием и магнием.

В погоне за временем для приготовления цельнозерновой овес технологически обработали, превратив в овсяные хлопья. В процессе преобразования с крупы удаляется внешний слой вместе со львиной долей клетчатки и небольшого количества витаминов. Поэтому овсяные хлопья – геркулес – по полезности слегка уступают своему прародителю. Зато время готовки каши уменьшилось с 1 часа до 15 минут.

Без вреда для здоровья на завтрак можно употреблять овсянку людям без заболеваний ЖКТ. Нельзя только кушать ее очень часто, например, три раза в день. Отзывы об овсяной каше на завтрак в основном только положительные.

Нормы потребления

Овсяную кашу можно есть хоть каждый день, но небольшими порциями: до 200 г. 100 г будет содержать:

• 215 ккал;
• 5 г белка;
• 8 г жира;
• 30 г углеводов.

Идеальной периодичностью употребления блюд из овса считается 3 раза в неделю. Более частое или в больших порциях употребление данной крупы грозит последующим недостатком кальция в организме. Его вымывает входящая в состав овсянки фитиновая кислота. Съеденная утром или в обед овсянка за счет медленного углеводного расщепления подарит заряд силы и чувство полного насыщения на несколько часов.

Есть несколько групп людей, которые едят овсяную кашу по другому режиму.

• Придерживающиеся лечебной для ЖКТ диеты. Часто врачи рекомендуют пациентам с гастритом или язвой желудка кашу из цельнозернового овса, так как она способствует устранению болей в желудке. Есть ее можно даже во время обострения заболевания. Во избежание раздражения желудка крупу нужно долго разваривать и употреблять по 100–200 г утром или в обед.
• Придерживающиеся диеты для похудения. Дешевой и действенной диетой для похудения на овсянке пользуются уже не один десяток лет. Для того чтобы сбросить лишний вес, нужно в течение недели есть только овсяную кашу. Ее варят на воде или замачивают в кисломолочных продуктах и употребляют три раза в день. Овсяную диету можно применять не более двух раз в год из-за опасности возникновения гипокальциемии.
• Культуристы и спортсмены. Обладая свойством длительного насыщения организма, каша энергетически заряжает и дает много сил для тренировок. Употреблять овсянку необходимо непосредственно перед занятием спортом. В рационе культуристов преобладает белковая пища, что приводит к проблемам с желудочно-кишечным трактом. Для устранения неприятных недугов спортсменам необходимо добавлять в приемы пищи овсянку, богатую клетчаткой. Она сбалансирует питание и успокоит ЖКТ.

Полезные свойства

Овсянка – бюджетное и умное блюдо, ее следует включать в рацион каждого человека. Полезные свойства клетчатки, входящей в состав овсяной крупы, заслуживают особого внимания:

• очищение и стабилизация работы желудочно-кишечного тракта;
• предотвращение чувства голода и препятствование перееданию;
• снижение уровня холестерина и очищение сосудов.

Кроме того, овсяная каша применяется как профилактика заболеваний щитовидной железы, потому что имеет в своем составе йод и железо. Цельнозерновой овес имеет низкий гликемический индекс и помогает контролировать уровень глюкозы в организме. Такую кашу можно употреблять людям, страдающим сахарным диабетом. Овсяная крупа положительно корректирует работу нервной системы, в том числе мозга. Имея в составе кремний, витамин В и фосфор, овсянка:

• способствует улучшению памяти и концентрации внимания;
• укрепляет нервные клетки;
• активизирует мозговое кровообращение.

Овсянка – низкокалорийное блюдо, она регулирует количество холестерина в крови, тем самым предотвращая набор лишнего веса.

Побочные эффекты и противопоказания

Не соблюдая меру в употреблении овсянки, можно приобрести неприятный диагноз: гипокальциемия. Фитиновая кислота, входящая в состав овса, в больших количествах начинает блокировать присутствие кальция в организме. Потому не рекомендуется злоупотреблять овсянкой:

• людям пожилого возраста: у них повышается риск развития остеопороза;
• детям: кальций им необходим для формирования крепкого скелета.

У людей среднего возраста дефицит кальция в организме выражается слабостью и быстрой утомляемостью. Страдает внешний вид человека:

• кожа становится сухой и шелушится;
• ухудшается состояние зубов, появляется кариес;
• ногти и волосы становятся ломкими и тусклыми.

При продолжительном дефиците кальция страдают нервная, мышечная и сердечно-сосудистая системы. Блюда из овсяной крупы противопоказаны людям с целиакией – непереносимостью глютена. Он повреждает ворсинки на стенках тонкой кишки, вызывая множество пагубных последствий.

У больных целиакией после регулярного употребления овсяной каши появляется частый пенистый стул, вздувается живот, кожа становится сухой, волосы и ногти – ломкими. Затем развивается дистрофия и ломкость костей.

Особенности приготовления

На выбор овсяной каши часто влияет способ и время ее приготовления. Чем дольше готовится овсянка, тем она полезнее. Оптимальным вариантом считаются овсяные хлопья грубого помола, приготовить кашу из них можно за 20 минут.

Овсяные каши-минутки

Технологически самая подготовленная к употреблению овсянка – каша мгновенного приготовления. Овес многократно подвергается термообработке, шлифовке и расплющиванию, полезных витаминов и минералов в нем совсем не остается. Клетчатка тоже не упоминается в составе овсяных минуток, зато количество крахмала превышает допустимые нормы. А также минусом овсяных каш-минуток можно считать наличие в составе ароматизаторов, усилителей вкуса и других химических веществ. Овсянка мгновенного приготовления вредна:

• детям до 8 лет;
• людям с болезнями ЖКТ;
• людям, соблюдающим диету.

Цельнозерновой овес

Максимальную пользу принесет каша из минимально обработанной крупы. Потребуется 1 час для варки при условии ее предварительного замачивания. Готовить цельный овес лучше на воде или на половинном молоке. Во время варки кашу необходимо постоянно помешивать. В результате получается очень вязкое и не очень приятное на внешний вид блюдо. Поправить эту особенность легко, добавив в готовую кашу ягоды, фрукты, тертый шоколад или, если это несладкий вариант блюда, – нарезанный сыр.

Для обогащения и без того очень питательного блюда рекомендуется добавлять в кашу кусочек сливочного масла, а для сладости и аромата – ложку меда. Цельнозерновая овсянка пригодна для гарнира. Если в приготовленную кашу добавить обжаренные лук, морковь, помидоры и болгарский перец, то ее можно подавать на обед с мясом или рыбой.

Хлопья

Практичные и полезные хлопья из овса требуют от 3 до 30 минут для приготовления. Кашу готовят:

• на кефире или йогурте;
• на воде;
• на молоке.

В первом случае хлопья смешивают с кисломолочным продуктом и необходимыми добавками (ягоды, орехи, шоколад, фрукты) и оставляют набухать в течение нескольких часов. Врачи-терапевты и диетологи часто расходятся во мнении, какая овсянка полезнее: сваренная на воде или на молоке. Диетологи склоняются к варианту с водой, потому что в нем меньше калорий. Терапевты же утверждают, что многие полезные растительные белки, входящие в состав овсянки, усваиваются только при наличии животного или молочного жира. Именно поэтому детям следует варить молочную овсяную кашу. Она имеет более полный и умный состав полезных веществ. Для приготовления овсяных хлопьев нужно довести до кипения жидкость, всыпать в нее сухой продукт и, помешивая, варить до готовности. Затем добавить в кашу масло, соль и наполнители по вкусу.

Это видео о том, как приготовить вкусную овсяную кашу на воде.

почему нельзя есть часто по утрам, сколько раз в неделю можно употреблять на завтрак без вреда для здоровья

Первым и главным приемом пищи является завтрак. Он должен содержать в себе весь спектр нужных человеческому организму компонентов: белки, жиры и углеводы. Овсяная каша хорошо справляется с этой задачей.

Знакомство с продуктом

Овсяная крупа представляет собой пропаренное шлифованное цельное зерно с высокой пищевой ценностью. Блюда из нее – кладезь клетчатки и сложных углеводов. Овсянка обогащена витаминами А и Е, группы B и важными для жизнедеятельности человека минералами: железом, калием, цинком, кальцием и магнием.

В погоне за временем для приготовления цельнозерновой овес технологически обработали, превратив в овсяные хлопья. В процессе преобразования с крупы удаляется внешний слой вместе со львиной долей клетчатки и небольшого количества витаминов. Поэтому овсяные хлопья – геркулес – по полезности слегка уступают своему прародителю. Зато время готовки каши уменьшилось с 1 часа до 15 минут.

Без вреда для здоровья на завтрак можно употреблять овсянку людям без заболеваний ЖКТ. Нельзя только кушать ее очень часто, например, три раза в день. Отзывы об овсяной каше на завтрак в основном только положительные.

Нормы потребления

Овсяную кашу можно есть хоть каждый день, но небольшими порциями: до 200 г. 100 г будет содержать:

• 215 ккал;
• 5 г белка;
• 8 г жира;
• 30 г углеводов.

Идеальной периодичностью употребления блюд из овса считается 3 раза в неделю. Более частое или в больших порциях употребление данной крупы грозит последующим недостатком кальция в организме. Его вымывает входящая в состав овсянки фитиновая кислота. Съеденная утром или в обед овсянка за счет медленного углеводного расщепления подарит заряд силы и чувство полного насыщения на несколько часов.

Есть несколько групп людей, которые едят овсяную кашу по другому режиму.

• Придерживающиеся лечебной для ЖКТ диеты. Часто врачи рекомендуют пациентам с гастритом или язвой желудка кашу из цельнозернового овса, так как она способствует устранению болей в желудке. Есть ее можно даже во время обострения заболевания. Во избежание раздражения желудка крупу нужно долго разваривать и употреблять по 100–200 г утром или в обед.
• Придерживающиеся диеты для похудения. Дешевой и действенной диетой для похудения на овсянке пользуются уже не один десяток лет. Для того чтобы сбросить лишний вес, нужно в течение недели есть только овсяную кашу. Ее варят на воде или замачивают в кисломолочных продуктах и употребляют три раза в день. Овсяную диету можно применять не более двух раз в год из-за опасности возникновения гипокальциемии.
• Культуристы и спортсмены. Обладая свойством длительного насыщения организма, каша энергетически заряжает и дает много сил для тренировок. Употреблять овсянку необходимо непосредственно перед занятием спортом. В рационе культуристов преобладает белковая пища, что приводит к проблемам с желудочно-кишечным трактом. Для устранения неприятных недугов спортсменам необходимо добавлять в приемы пищи овсянку, богатую клетчаткой. Она сбалансирует питание и успокоит ЖКТ.

Полезные свойства

Овсянка – бюджетное и умное блюдо, ее следует включать в рацион каждого человека. Полезные свойства клетчатки, входящей в состав овсяной крупы, заслуживают особого внимания:

• очищение и стабилизация работы желудочно-кишечного тракта;
• предотвращение чувства голода и препятствование перееданию;
• снижение уровня холестерина и очищение сосудов.

Кроме того, овсяная каша применяется как профилактика заболеваний щитовидной железы, потому что имеет в своем составе йод и железо. Цельнозерновой овес имеет низкий гликемический индекс и помогает контролировать уровень глюкозы в организме. Такую кашу можно употреблять людям, страдающим сахарным диабетом. Овсяная крупа положительно корректирует работу нервной системы, в том числе мозга. Имея в составе кремний, витамин В и фосфор, овсянка:

• способствует улучшению памяти и концентрации внимания;
• укрепляет нервные клетки;
• активизирует мозговое кровообращение.

Овсянка – низкокалорийное блюдо, она регулирует количество холестерина в крови, тем самым предотвращая набор лишнего веса.

Побочные эффекты и противопоказания

Не соблюдая меру в употреблении овсянки, можно приобрести неприятный диагноз: гипокальциемия. Фитиновая кислота, входящая в состав овса, в больших количествах начинает блокировать присутствие кальция в организме. Потому не рекомендуется злоупотреблять овсянкой:

• людям пожилого возраста: у них повышается риск развития остеопороза;
• детям: кальций им необходим для формирования крепкого скелета.

У людей среднего возраста дефицит кальция в организме выражается слабостью и быстрой утомляемостью. Страдает внешний вид человека:

• кожа становится сухой и шелушится;
• ухудшается состояние зубов, появляется кариес;
• ногти и волосы становятся ломкими и тусклыми.

При продолжительном дефиците кальция страдают нервная, мышечная и сердечно-сосудистая системы. Блюда из овсяной крупы противопоказаны людям с целиакией – непереносимостью глютена. Он повреждает ворсинки на стенках тонкой кишки, вызывая множество пагубных последствий.

У больных целиакией после регулярного употребления овсяной каши появляется частый пенистый стул, вздувается живот, кожа становится сухой, волосы и ногти – ломкими. Затем развивается дистрофия и ломкость костей.

Особенности приготовления

На выбор овсяной каши часто влияет способ и время ее приготовления. Чем дольше готовится овсянка, тем она полезнее. Оптимальным вариантом считаются овсяные хлопья грубого помола, приготовить кашу из них можно за 20 минут.

Овсяные каши-минутки

Технологически самая подготовленная к употреблению овсянка – каша мгновенного приготовления. Овес многократно подвергается термообработке, шлифовке и расплющиванию, полезных витаминов и минералов в нем совсем не остается. Клетчатка тоже не упоминается в составе овсяных минуток, зато количество крахмала превышает допустимые нормы. А также минусом овсяных каш-минуток можно считать наличие в составе ароматизаторов, усилителей вкуса и других химических веществ. Овсянка мгновенного приготовления вредна:

• детям до 8 лет;
• людям с болезнями ЖКТ;
• людям, соблюдающим диету.

Цельнозерновой овес

Максимальную пользу принесет каша из минимально обработанной крупы. Потребуется 1 час для варки при условии ее предварительного замачивания. Готовить цельный овес лучше на воде или на половинном молоке. Во время варки кашу необходимо постоянно помешивать. В результате получается очень вязкое и не очень приятное на внешний вид блюдо. Поправить эту особенность легко, добавив в готовую кашу ягоды, фрукты, тертый шоколад или, если это несладкий вариант блюда, – нарезанный сыр.

Для обогащения и без того очень питательного блюда рекомендуется добавлять в кашу кусочек сливочного масла, а для сладости и аромата – ложку меда. Цельнозерновая овсянка пригодна для гарнира. Если в приготовленную кашу добавить обжаренные лук, морковь, помидоры и болгарский перец, то ее можно подавать на обед с мясом или рыбой.

Хлопья

Практичные и полезные хлопья из овса требуют от 3 до 30 минут для приготовления. Кашу готовят:

• на кефире или йогурте;
• на воде;
• на молоке.

В первом случае хлопья смешивают с кисломолочным продуктом и необходимыми добавками (ягоды, орехи, шоколад, фрукты) и оставляют набухать в течение нескольких часов. Врачи-терапевты и диетологи часто расходятся во мнении, какая овсянка полезнее: сваренная на воде или на молоке. Диетологи склоняются к варианту с водой, потому что в нем меньше калорий. Терапевты же утверждают, что многие полезные растительные белки, входящие в состав овсянки, усваиваются только при наличии животного или молочного жира. Именно поэтому детям следует варить молочную овсяную кашу. Она имеет более полный и умный состав полезных веществ. Для приготовления овсяных хлопьев нужно довести до кипения жидкость, всыпать в нее сухой продукт и, помешивая, варить до готовности. Затем добавить в кашу масло, соль и наполнители по вкусу.

Это видео о том, как приготовить вкусную овсяную кашу на воде.

почему нельзя есть часто по утрам, сколько раз в неделю можно употреблять на завтрак без вреда для здоровья

Первым и главным приемом пищи является завтрак. Он должен содержать в себе весь спектр нужных человеческому организму компонентов: белки, жиры и углеводы. Овсяная каша хорошо справляется с этой задачей.

Знакомство с продуктом

Овсяная крупа представляет собой пропаренное шлифованное цельное зерно с высокой пищевой ценностью. Блюда из нее – кладезь клетчатки и сложных углеводов. Овсянка обогащена витаминами А и Е, группы B и важными для жизнедеятельности человека минералами: железом, калием, цинком, кальцием и магнием.

В погоне за временем для приготовления цельнозерновой овес технологически обработали, превратив в овсяные хлопья. В процессе преобразования с крупы удаляется внешний слой вместе со львиной долей клетчатки и небольшого количества витаминов. Поэтому овсяные хлопья – геркулес – по полезности слегка уступают своему прародителю. Зато время готовки каши уменьшилось с 1 часа до 15 минут.

Без вреда для здоровья на завтрак можно употреблять овсянку людям без заболеваний ЖКТ. Нельзя только кушать ее очень часто, например, три раза в день. Отзывы об овсяной каше на завтрак в основном только положительные.

Нормы потребления

Овсяную кашу можно есть хоть каждый день, но небольшими порциями: до 200 г. 100 г будет содержать:

• 215 ккал;
• 5 г белка;
• 8 г жира;
• 30 г углеводов.

Идеальной периодичностью употребления блюд из овса считается 3 раза в неделю. Более частое или в больших порциях употребление данной крупы грозит последующим недостатком кальция в организме. Его вымывает входящая в состав овсянки фитиновая кислота. Съеденная утром или в обед овсянка за счет медленного углеводного расщепления подарит заряд силы и чувство полного насыщения на несколько часов.

Есть несколько групп людей, которые едят овсяную кашу по другому режиму.

• Придерживающиеся лечебной для ЖКТ диеты. Часто врачи рекомендуют пациентам с гастритом или язвой желудка кашу из цельнозернового овса, так как она способствует устранению болей в желудке. Есть ее можно даже во время обострения заболевания. Во избежание раздражения желудка крупу нужно долго разваривать и употреблять по 100–200 г утром или в обед.
• Придерживающиеся диеты для похудения. Дешевой и действенной диетой для похудения на овсянке пользуются уже не один десяток лет. Для того чтобы сбросить лишний вес, нужно в течение недели есть только овсяную кашу. Ее варят на воде или замачивают в кисломолочных продуктах и употребляют три раза в день. Овсяную диету можно применять не более двух раз в год из-за опасности возникновения гипокальциемии.
• Культуристы и спортсмены. Обладая свойством длительного насыщения организма, каша энергетически заряжает и дает много сил для тренировок. Употреблять овсянку необходимо непосредственно перед занятием спортом. В рационе культуристов преобладает белковая пища, что приводит к проблемам с желудочно-кишечным трактом. Для устранения неприятных недугов спортсменам необходимо добавлять в приемы пищи овсянку, богатую клетчаткой. Она сбалансирует питание и успокоит ЖКТ.

Полезные свойства

Овсянка – бюджетное и умное блюдо, ее следует включать в рацион каждого человека. Полезные свойства клетчатки, входящей в состав овсяной крупы, заслуживают особого внимания:

• очищение и стабилизация работы желудочно-кишечного тракта;
• предотвращение чувства голода и препятствование перееданию;
• снижение уровня холестерина и очищение сосудов.

Кроме того, овсяная каша применяется как профилактика заболеваний щитовидной железы, потому что имеет в своем составе йод и железо. Цельнозерновой овес имеет низкий гликемический индекс и помогает контролировать уровень глюкозы в организме. Такую кашу можно употреблять людям, страдающим сахарным диабетом. Овсяная крупа положительно корректирует работу нервной системы, в том числе мозга. Имея в составе кремний, витамин В и фосфор, овсянка:

• способствует улучшению памяти и концентрации внимания;
• укрепляет нервные клетки;
• активизирует мозговое кровообращение.

Овсянка – низкокалорийное блюдо, она регулирует количество холестерина в крови, тем самым предотвращая набор лишнего веса.

Побочные эффекты и противопоказания

Не соблюдая меру в употреблении овсянки, можно приобрести неприятный диагноз: гипокальциемия. Фитиновая кислота, входящая в состав овса, в больших количествах начинает блокировать присутствие кальция в организме. Потому не рекомендуется злоупотреблять овсянкой:

• людям пожилого возраста: у них повышается риск развития остеопороза;
• детям: кальций им необходим для формирования крепкого скелета.

У людей среднего возраста дефицит кальция в организме выражается слабостью и быстрой утомляемостью. Страдает внешний вид человека:

• кожа становится сухой и шелушится;
• ухудшается состояние зубов, появляется кариес;
• ногти и волосы становятся ломкими и тусклыми.

При продолжительном дефиците кальция страдают нервная, мышечная и сердечно-сосудистая системы. Блюда из овсяной крупы противопоказаны людям с целиакией – непереносимостью глютена. Он повреждает ворсинки на стенках тонкой кишки, вызывая множество пагубных последствий.

У больных целиакией после регулярного употребления овсяной каши появляется частый пенистый стул, вздувается живот, кожа становится сухой, волосы и ногти – ломкими. Затем развивается дистрофия и ломкость костей.

Особенности приготовления

На выбор овсяной каши часто влияет способ и время ее приготовления. Чем дольше готовится овсянка, тем она полезнее. Оптимальным вариантом считаются овсяные хлопья грубого помола, приготовить кашу из них можно за 20 минут.

Овсяные каши-минутки

Технологически самая подготовленная к употреблению овсянка – каша мгновенного приготовления. Овес многократно подвергается термообработке, шлифовке и расплющиванию, полезных витаминов и минералов в нем совсем не остается. Клетчатка тоже не упоминается в составе овсяных минуток, зато количество крахмала превышает допустимые нормы. А также минусом овсяных каш-минуток можно считать наличие в составе ароматизаторов, усилителей вкуса и других химических веществ. Овсянка мгновенного приготовления вредна:

• детям до 8 лет;
• людям с болезнями ЖКТ;
• людям, соблюдающим диету.

Цельнозерновой овес

Максимальную пользу принесет каша из минимально обработанной крупы. Потребуется 1 час для варки при условии ее предварительного замачивания. Готовить цельный овес лучше на воде или на половинном молоке. Во время варки кашу необходимо постоянно помешивать. В результате получается очень вязкое и не очень приятное на внешний вид блюдо. Поправить эту особенность легко, добавив в готовую кашу ягоды, фрукты, тертый шоколад или, если это несладкий вариант блюда, – нарезанный сыр.

Для обогащения и без того очень питательного блюда рекомендуется добавлять в кашу кусочек сливочного масла, а для сладости и аромата – ложку меда. Цельнозерновая овсянка пригодна для гарнира. Если в приготовленную кашу добавить обжаренные лук, морковь, помидоры и болгарский перец, то ее можно подавать на обед с мясом или рыбой.

Хлопья

Практичные и полезные хлопья из овса требуют от 3 до 30 минут для приготовления. Кашу готовят:

• на кефире или йогурте;
• на воде;
• на молоке.

В первом случае хлопья смешивают с кисломолочным продуктом и необходимыми добавками (ягоды, орехи, шоколад, фрукты) и оставляют набухать в течение нескольких часов. Врачи-терапевты и диетологи часто расходятся во мнении, какая овсянка полезнее: сваренная на воде или на молоке. Диетологи склоняются к варианту с водой, потому что в нем меньше калорий. Терапевты же утверждают, что многие полезные растительные белки, входящие в состав овсянки, усваиваются только при наличии животного или молочного жира. Именно поэтому детям следует варить молочную овсяную кашу. Она имеет более полный и умный состав полезных веществ. Для приготовления овсяных хлопьев нужно довести до кипения жидкость, всыпать в нее сухой продукт и, помешивая, варить до готовности. Затем добавить в кашу масло, соль и наполнители по вкусу.

Это видео о том, как приготовить вкусную овсяную кашу на воде.

почему нельзя есть часто по утрам, сколько раз в неделю можно употреблять на завтрак без вреда для здоровья

Первым и главным приемом пищи является завтрак. Он должен содержать в себе весь спектр нужных человеческому организму компонентов: белки, жиры и углеводы. Овсяная каша хорошо справляется с этой задачей.

Знакомство с продуктом

Овсяная крупа представляет собой пропаренное шлифованное цельное зерно с высокой пищевой ценностью. Блюда из нее – кладезь клетчатки и сложных углеводов. Овсянка обогащена витаминами А и Е, группы B и важными для жизнедеятельности человека минералами: железом, калием, цинком, кальцием и магнием.

В погоне за временем для приготовления цельнозерновой овес технологически обработали, превратив в овсяные хлопья. В процессе преобразования с крупы удаляется внешний слой вместе со львиной долей клетчатки и небольшого количества витаминов. Поэтому овсяные хлопья – геркулес – по полезности слегка уступают своему прародителю. Зато время готовки каши уменьшилось с 1 часа до 15 минут.

Без вреда для здоровья на завтрак можно употреблять овсянку людям без заболеваний ЖКТ. Нельзя только кушать ее очень часто, например, три раза в день. Отзывы об овсяной каше на завтрак в основном только положительные.

Нормы потребления

Овсяную кашу можно есть хоть каждый день, но небольшими порциями: до 200 г. 100 г будет содержать:

• 215 ккал;
• 5 г белка;
• 8 г жира;
• 30 г углеводов.

Идеальной периодичностью употребления блюд из овса считается 3 раза в неделю. Более частое или в больших порциях употребление данной крупы грозит последующим недостатком кальция в организме. Его вымывает входящая в состав овсянки фитиновая кислота. Съеденная утром или в обед овсянка за счет медленного углеводного расщепления подарит заряд силы и чувство полного насыщения на несколько часов.

Есть несколько групп людей, которые едят овсяную кашу по другому режиму.

• Придерживающиеся лечебной для ЖКТ диеты. Часто врачи рекомендуют пациентам с гастритом или язвой желудка кашу из цельнозернового овса, так как она способствует устранению болей в желудке. Есть ее можно даже во время обострения заболевания. Во избежание раздражения желудка крупу нужно долго разваривать и употреблять по 100–200 г утром или в обед.
• Придерживающиеся диеты для похудения. Дешевой и действенной диетой для похудения на овсянке пользуются уже не один десяток лет. Для того чтобы сбросить лишний вес, нужно в течение недели есть только овсяную кашу. Ее варят на воде или замачивают в кисломолочных продуктах и употребляют три раза в день. Овсяную диету можно применять не более двух раз в год из-за опасности возникновения гипокальциемии.
• Культуристы и спортсмены. Обладая свойством длительного насыщения организма, каша энергетически заряжает и дает много сил для тренировок. Употреблять овсянку необходимо непосредственно перед занятием спортом. В рационе культуристов преобладает белковая пища, что приводит к проблемам с желудочно-кишечным трактом. Для устранения неприятных недугов спортсменам необходимо добавлять в приемы пищи овсянку, богатую клетчаткой. Она сбалансирует питание и успокоит ЖКТ.

Полезные свойства

Овсянка – бюджетное и умное блюдо, ее следует включать в рацион каждого человека. Полезные свойства клетчатки, входящей в состав овсяной крупы, заслуживают особого внимания:

• очищение и стабилизация работы желудочно-кишечного тракта;
• предотвращение чувства голода и препятствование перееданию;
• снижение уровня холестерина и очищение сосудов.

Кроме того, овсяная каша применяется как профилактика заболеваний щитовидной железы, потому что имеет в своем составе йод и железо. Цельнозерновой овес имеет низкий гликемический индекс и помогает контролировать уровень глюкозы в организме. Такую кашу можно употреблять людям, страдающим сахарным диабетом. Овсяная крупа положительно корректирует работу нервной системы, в том числе мозга. Имея в составе кремний, витамин В и фосфор, овсянка:

• способствует улучшению памяти и концентрации внимания;
• укрепляет нервные клетки;
• активизирует мозговое кровообращение.

Овсянка – низкокалорийное блюдо, она регулирует количество холестерина в крови, тем самым предотвращая набор лишнего веса.

Побочные эффекты и противопоказания

Не соблюдая меру в употреблении овсянки, можно приобрести неприятный диагноз: гипокальциемия. Фитиновая кислота, входящая в состав овса, в больших количествах начинает блокировать присутствие кальция в организме. Потому не рекомендуется злоупотреблять овсянкой:

• людям пожилого возраста: у них повышается риск развития остеопороза;
• детям: кальций им необходим для формирования крепкого скелета.

У людей среднего возраста дефицит кальция в организме выражается слабостью и быстрой утомляемостью. Страдает внешний вид человека:

• кожа становится сухой и шелушится;
• ухудшается состояние зубов, появляется кариес;
• ногти и волосы становятся ломкими и тусклыми.

При продолжительном дефиците кальция страдают нервная, мышечная и сердечно-сосудистая системы. Блюда из овсяной крупы противопоказаны людям с целиакией – непереносимостью глютена. Он повреждает ворсинки на стенках тонкой кишки, вызывая множество пагубных последствий.

У больных целиакией после регулярного употребления овсяной каши появляется частый пенистый стул, вздувается живот, кожа становится сухой, волосы и ногти – ломкими. Затем развивается дистрофия и ломкость костей.

Особенности приготовления

На выбор овсяной каши часто влияет способ и время ее приготовления. Чем дольше готовится овсянка, тем она полезнее. Оптимальным вариантом считаются овсяные хлопья грубого помола, приготовить кашу из них можно за 20 минут.

Овсяные каши-минутки

Технологически самая подготовленная к употреблению овсянка – каша мгновенного приготовления. Овес многократно подвергается термообработке, шлифовке и расплющиванию, полезных витаминов и минералов в нем совсем не остается. Клетчатка тоже не упоминается в составе овсяных минуток, зато количество крахмала превышает допустимые нормы. А также минусом овсяных каш-минуток можно считать наличие в составе ароматизаторов, усилителей вкуса и других химических веществ. Овсянка мгновенного приготовления вредна:

• детям до 8 лет;
• людям с болезнями ЖКТ;
• людям, соблюдающим диету.

Цельнозерновой овес

Максимальную пользу принесет каша из минимально обработанной крупы. Потребуется 1 час для варки при условии ее предварительного замачивания. Готовить цельный овес лучше на воде или на половинном молоке. Во время варки кашу необходимо постоянно помешивать. В результате получается очень вязкое и не очень приятное на внешний вид блюдо. Поправить эту особенность легко, добавив в готовую кашу ягоды, фрукты, тертый шоколад или, если это несладкий вариант блюда, – нарезанный сыр.

Для обогащения и без того очень питательного блюда рекомендуется добавлять в кашу кусочек сливочного масла, а для сладости и аромата – ложку меда. Цельнозерновая овсянка пригодна для гарнира. Если в приготовленную кашу добавить обжаренные лук, морковь, помидоры и болгарский перец, то ее можно подавать на обед с мясом или рыбой.

Хлопья

Практичные и полезные хлопья из овса требуют от 3 до 30 минут для приготовления. Кашу готовят:

• на кефире или йогурте;
• на воде;
• на молоке.

В первом случае хлопья смешивают с кисломолочным продуктом и необходимыми добавками (ягоды, орехи, шоколад, фрукты) и оставляют набухать в течение нескольких часов. Врачи-терапевты и диетологи часто расходятся во мнении, какая овсянка полезнее: сваренная на воде или на молоке. Диетологи склоняются к варианту с водой, потому что в нем меньше калорий. Терапевты же утверждают, что многие полезные растительные белки, входящие в состав овсянки, усваиваются только при наличии животного или молочного жира. Именно поэтому детям следует варить молочную овсяную кашу. Она имеет более полный и умный состав полезных веществ. Для приготовления овсяных хлопьев нужно довести до кипения жидкость, всыпать в нее сухой продукт и, помешивая, варить до готовности. Затем добавить в кашу масло, соль и наполнители по вкусу.

Это видео о том, как приготовить вкусную овсяную кашу на воде.

Овсянка на завтрак: польза и вред

Действительно ли овсянка – полноценный сбалансированный завтрак, который подходит всем? Роскачество разбиралось, стоит ли завтракать овсяными хлопьями каждый день и в какой овсянке больше пользы.

Нагима Семчукова

дипломированный нутрициолог, член РОСНДП

– Одни считают, что главное в овсяной каше – пищевые волокна, другие хвалят ее за содержание биотина, калия, магния и других веществ. На самом деле нельзя выделить какой-то один компонент из овсянки, который полезнее, чем другие. Польза складывается из комплекса полезных элементов. Правда, на концентрацию полезных веществ влияет вид овсянки, из которой готовят кашу: из крупы, цельнозерновых хлопьев или хлопьев, которые можно заваривать кипятком.

Роскачество исследовало овсяные хлопья. Результаты ЗДЕСЬ. 

Несложно догадаться, что больше всего пользы сохраняется в овсяной крупе, но главный ее недостаток – на приготовление овсяной каши уходит от 45 до 60 минут, а иногда и больше. Для сравнения: кашу из цельнозерновых хлопьев готовят 10–15 минут (иногда 20), видимо, поэтому эти хлопья пользуются у покупателей бо́льшим спросом.

Кроме того, цельнозерновая каша не только насыщена полезными соединениями, но и дольше расщепляется в кишечнике и насыщает на больший промежуток времени. Соответственно, если вы едите такую кашу, то вероятность, что через некоторое время вы захотите съесть еще что-нибудь, меньше.

Однако к такой каше нужно отнестись с осторожностью тем, у кого есть проблемы с ЖКТ, потому что могут возникнуть трудности с перевариванием. Кстати, это же касается и каши, приготовленной из овсяной крупы.

«Приметы» цельнозерновых овсяных хлопьев

Владимир Мартиросян

доктор технических наук, заместитель директора по научной работе ФГАНУ «НИИХП»

– Хотите купить именно цельнозерновые овсяные хлопья? Во-первых, посмотрите информацию на упаковке о рекомендованном времени приготовления. Если оно варьируется от 15 до 20 минут – это цельнозерновые хлопья. Обычно это хлопья «Экстра №1» и «Геркулес». Во-вторых, размер хлопьев может свидетельствовать о том, что они произведены из целого зерна – чем крупнее хлопья, тем больше вероятность этого. (Некоторые производители специально делают «окошко» на упаковке, чтобы показать размер зерен). И, наконец, подсказку можно встретить и в названии на упаковке. Производители обычно указывают, что хлопья цельнозерновые.

Каша за пять минут

Очищенные зерна менее полезны, потому что при изготовлении из них удаляются отруби и зародыш. Остается только эндосперм, практически полностью состоящий из углеводов (правда, иногда хлопья могут дополнительно обогащать полезными веществами). Такая каша более простая и быстрая в приготовлении. Если для приготовления каши из цельнозерновых хлопьев требуется 10–15 минут, то хлопья, которые подвергли более глубокой обработке, иногда достаточно проварить 5 минут или просто залить горячим молоком или водой на несколько минут.

Какая овсянка лучше и как выбрать овсяные хлопья – читайте ЗДЕСЬ. 

Справочно

Имейте в виду, каша, приготовленная из хлопьев, которые варятся не дольше 5 минут (или заливаются кипятком), достаточно быстро переваривается организмом, что дает резкий всплеск уровня глюкозы в крови, который сменяется быстрым снижением. Как результат – желание съесть что-нибудь еще. Такая каша хороша для тех, кто хочет набрать вес, но не подходит людям с нарушениями углеводного обмена.

А как насчет каши из пакетика?

Сказать, что это плохой продукт, конечно, нельзя. Но такие каши тоже производят из очищенного, пропаренного и разрезанного зерна, а значит, как сказано выше, они содержат меньше полезных веществ. Эти каши тоже приводят к быстрому насыщению, которое так же быстро проходит. Каши из пакета быстрого приготовления, особенно если это единственное, что вы съели на завтрак, не дадут необходимой сытости до обеда, и, вероятнее всего, в течение дня вы съедите больше, чем если бы у вас был полноценный завтрак. При этом в таких кашах зачастую присутствует добавленный сахар.

Справочно

Добавленный сахар – это любой подсластитель (сахар, фруктоза, кокосовый сахар, любой сироп и прочее). Если сахар или подсластитель перечислены в ряду первых трех ингредиентов состава, это значит, что сахара в каше много. Это вкусно, но неполезно. Если есть такие продукты часто, это может спровоцировать набор веса и проблемы со здоровьем.

Для сведения. Роскачество планирует исследование овсяной каши в пакетиках. Следите за новостями.

Выбор каши зависит и от индивидуальных особенностей:

1. При сахарном диабете следует отдать предпочтение овсянке, приготовленной из цельного зерна.
2. 
   При заболеваниях желудочно-кишечного тракта, таких как гастриты, язвы и т. д., стоит выбрать хлопья из очищенного зерна (быстрой варки) для лучшего усвоения.
3. 
   Для людей с целиакией лучше воздержаться от овсянки. Хоть овес и не содержат глютен, его ограничивают при заболеваниях целиакией из-за возможного загрязнения овса другими сортами зерновых (пшеницей, рожью, ячменем). Дело в том, что на производстве овес могут обрабатывать на том же оборудовании, где недавно обрабатывали другие злаковые и это может привести к загрязнению глютеном. Поэтому тем, у кого непереносимость глютена, следует покупать овсяные хлопья с маркировкой «Не содержит глютена».

С чем сочетать овсянку на завтрак?

Дарья Русакова

кандидат медицинских наук, врач-диетолог 

– Овсянка – это углеводное блюдо. Углеводы необходимы в активное время суток, чтобы вы успели потратить энергию в течение дня, поэтому овсянку принято подавать на завтрак. Но, как было сказано выше, речь идет о каше, приготовленной либо из овсяной крупы, либо из цельнозерновых хлопьев, которые нужно варить не менее 10 минут.

 Для школьника завтрак в виде каши нелишне дополнить белковым продуктом – это может быть яйцо, сыр, творог, кусочек мяса или птицы. Если у ребенка лишний вес, ему не стоит есть кашу каждый день, лучше чередовать ее с белковыми завтраками. 

Если говорить о рекомендациях для взрослых, то тем, у кого малоподвижный образ жизни, лучше каши заменить белковыми завтраками: омлетом с овощами, творогом.

Максимальную пользу ежедневные завтраки из одной овсянки не принесут. Гораздо лучше, если вы будете чередовать разные крупы. В каждой каше есть свои плюсы и минусы. Разнообразие – одно из главных правил классической диетологии. 

Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.

При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.

12 побочных эффектов овсянки, говорят диетологи

Такое ощущение, что в последнее время все хвалят овсянку. Оно может творить чудеса с вашим телом, может помочь вам жить дольше и в целом имеет восхитительный вкус, особенно когда вы готовите по рецепту овсянки с арахисовым маслом на ночь. Но действительно ли все побочные эффекты от употребления овсянки положительны? Есть ли побочные эффекты, о которых нам следует знать?

Мы обратились к нескольким зарегистрированным диетологам и врачам, чтобы узнать о хороших, плохих и уродливых качествах овсянки.И неудивительно — овсянка имеет побочные эффекты в основном хорошо. Вот что сказали наши эксперты, а для получения дополнительных советов по здоровому питанию обязательно ознакомьтесь с нашим списком 7 самых здоровых продуктов, которые стоит есть прямо сейчас.

Shutterstock

«Овсянка — один из самых здоровых вариантов завтрака, который вы можете приготовить, потому что овес — отличный источник клетчатки», — говорит Бренда Браслоу, магистр медицины, главный врач MyNetDiary. «Одна чашка вареного старомодного овса содержит 10 граммов клетчатки, и это в основном растворимая клетчатка, которая, как было показано, снижает уровень холестерина ЛПНП (плохого) и сахара в крови.Овсянка по старинке помогает поддерживать нормальное функционирование вашей пищеварительной системы, а клетчатка также отлично подходит для того, чтобы вы дольше оставались сытыми, и, следовательно, может помочь в контроле веса и потере ».

В чем разница между растворимой и нерастворимой клетчаткой? У нас есть ответ.

Shutterstock

«Овес также предлагает приличное количество белка, всего в одной чашке вареного старомодного овса содержится примерно 10 граммов белка», — говорит Браслоу. «Белок, наряду с клетчаткой, может дольше сохранять чувство сытости.Овсянка — это богатый питательными веществами продукт, содержащий другие витамины и минералы, такие как железо, кальций и магний ».

Вот 7 удивительных преимуществ овсянки.

Shutterstock

«Если вы новичок в овсе, он может вызвать вздутие живота, поэтому лучше начинать с небольшой порции», — говорит Лиза Янг, доктор философии, RDN и автор книг « finally Full, finally Slim ».

«Цельные зерна, такие как пшеница и овес, содержат большое количество клетчатки, глюкозы и крахмала», — говорит Шеннон Генри, руководитель отдела клиники EZCare.«Все они потребляются бактериями в кишечнике или толстой кишке, что у некоторых людей приводит к газам и вздутию живота. Чтобы уменьшить побочные эффекты, начните с небольшого количества и постепенно увеличивайте его до выбранного количества. Когда вы начнете есть овес отрубей, вредные последствия для вашего тела, вероятно, исчезнут «.

Вот 24 способа избавиться от вздутия живота менее чем за 24 часа.

Shutterstock

«Наконец, употребление огромной порции овсянки может привести к увеличению веса», — говорит Янг.«И следите за начинкой — одна или две столовые ложки измельченных грецких орехов или семян льна — это хорошо, но слишком много масла или сахара — нет».

«Обычно люди хотят, чтобы овсянка была слаще, чтобы не съесть скучную еду», — говорит д-р Ган Энг Церн. «Они достигают этого, добавляя сахар, шоколадную стружку и другие сладкие продукты, что в конечном итоге снижает общую питательную ценность овсянки, поскольку эти добавки добавляют дополнительные калории, жир, сахар и углеводы».

Вот 6 ошибок из-за овсянки, из-за которых вы толстеете.

Shutterstock

«Клетчатка и питательные вещества овсянки также связаны с потерей веса. Эти характеристики сохраняют у потребителя чувство сытости, что может предотвратить переедание калорий в течение дня», — говорит Триста Бест, доктор медицинских наук, доктор медицинских наук, диетолог из Balance One Supplements. «Когда вы регулярно едите овсянку, легко добавить в свой рацион богатые антиоксидантами ингредиенты. Сушеные фрукты, орехи и семена, а также ореховое масло богаты микроэлементами, которые поддерживают большинство целей в отношении здоровья и хорошего самочувствия.«

Shutterstock

«Овсянка — это цельнозерновые продукты с высоким содержанием клетчатки, особенно растворимой, — говорит Эмили Данкерс, магистр медицины, RD. «Когда вы едите растворимую клетчатку, ваше пищеварение замедляется, что также может усилить чувство сытости».

«Постоянное употребление в пищу продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как овсянка, особенно в сочетании с белками и / или жирами, такими как некоторые орехи, часто сохраняет чувство сытости на несколько часов», — говорит Рэйчел Пол, доктор философии, RD, CDN. «Затем они могут сосредоточиться на своей работе и других предметах, прежде чем думать о следующем приёме пищи.Наличие привычного, сытного завтрака, такого как овсянка, создает последовательность в жизни ».

Shutterstock

«Ежедневно употребляя овсянку, вы можете снизить общий уровень холестерина, снизить« плохой »холестерин ЛПНП и повысить уровень« хорошего »холестерина ЛПВП», — говорит Меган Берд, доктор медицинских наук. Берд рекомендует даже добавлять овсянку в ваши угощения, как, например, ее любимый рецепт овсяного протеинового печенья.

Shutterstock

«Содержание клетчатки в овсянке способствует положительному здоровью желудочно-кишечного тракта, в том числе регулярному опорожнению кишечника», — говорит Эми Гудсон, магистр медицины, доктора медицинских наук, CSSD, LD и автор книги The Sports Nutrition Playbook .«Важно увеличивать потребление жидкости по мере увеличения ежедневного потребления клетчатки».

Shutterstock

«Ежедневное употребление овсянки также может помочь контролировать уровень сахара в крови, потому что в ней очень много клетчатки», — говорит Берд. «Это помогает замедлить скорость, с которой углеводы из вашего рациона попадают в кровоток, повышая уровень сахара в крови в течение дня. Овсянка — действительно суперпродукт, и его, безусловно, можно есть каждый день!»

Знаете ли вы, что контроль этого гормона может помочь снизить уровень сахара в крови?

Shutterstock

«Овес — это ингредиент, который какое-то время был в центре внимания здоровья сердца», — говорит Маккензи Берджесс, зарегистрированный диетолог и разработчик рецептов в Chealend Choices.«Исследования продолжают демонстрировать эффект снижения уровня холестерина от регулярного употребления этой богатой клетчаткой пищи. В частности, растворимая клетчатка в овсянке может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП. Попробуйте смешать свой обычный рацион и замочить овсяные хлопья на ночь с различными ароматизаторами или объедините их в легкие энергетические укусы «.

Или попробуйте один из этих 50 рецептов здоровой овсянки на ночь.

Shutterstock

«Овес — это популярное зерно, которое любят за его пищевую и лечебную ценность», — говорит Эди Ридс, главный редактор healthadvise.орг. «Несмотря на обычную боязнь углеводов, овсянка полезна. В отличие от обычных злаков, овсянка не только богата углеводами и клетчаткой, но и содержит множество витаминов и минералов».

Shutterstock

«Известно, что коллоидная овсянка помогает при грязной и сухой коже. Она также помогает при таких кожных заболеваниях, как экзема», — говорит Ридс.

Теперь, когда мы полностью убедили вас в том, насколько полезно иметь овсянку в своем рационе, вот 11 полезных топпингов из овсянки, которые помогут вам похудеть.

Побочные эффекты чрезмерного употребления овсянки, по мнению экспертов

Не поймите нас неправильно — овсянка действительно является одним из самых здоровых продуктов для завтрака. Фактически, овсянка оказалась лучшим завтраком для долгой жизни. Однако, хотя овсянка имеет множество преимуществ для здоровья — например, содержит большое количество здоровой пищевой клетчатки, — употребление слишком большого количества овсянки может вызвать некоторые негативные побочные эффекты для организма.Вот почему мы обратились к врачам и диетологам, чтобы выяснить, что происходит с вашим телом, когда вы сразу едите слишком много овсянки.

Вот что сказали эксперты, а для получения дополнительных советов по здоровому питанию обязательно ознакомьтесь с нашим списком 7 самых здоровых продуктов, которые стоит есть прямо сейчас.

Shutterstock

«Обычно люди хотят, чтобы овсянка была слаще, чтобы не съесть скучную еду», — говорит д-р Ган Энг Серн. «Они достигают этого, добавляя сахар, шоколадную стружку и другие сладкие продукты, что в конечном итоге снижает общую пищевую ценность овсянки, поскольку эти добавки добавляют дополнительные калории, жир, сахар и углеводы.«

В частности, избегайте самой нездоровой овсянки на планете.

Shutterstock

«Хотя ежедневные овсяные завтраки могут дать вам всю энергию и питание, необходимые для быстрого начала дня, их ежедневное употребление накладывает ограничения на разнообразие здоровой пищи, которую вы можете есть утром», — говорит д-р Энг Серн. «По сути, вы лишаете свое тело возможности питаться другой здоровой пищей — вы ограничиваете собственное нёбо, что заставляет вас упускать любую другую вкусную пищу, которая может дать вам столько же питательных веществ и энергии.«

Вот что происходит с вашим телом, когда вы едите овсянку.

Shutterstock

«Хотя овсянка способствует похуданию, подавляя аппетит, слишком много ее может привести к недоеданию и потере мышечной массы», — говорит д-р Энг Серн. «Это связано с тем, что овсянка дольше сохраняет чувство сытости, поэтому вы часто теряете способность организма сигнализировать вам, что нужно есть больше в течение дня. Употребление почти ничего, кроме овсянки, также может нарушить ваши когнитивные функции и снизить вашу бдительность и остроту.«

Вот почему так важно включать в свой рацион разнообразные питательные продукты, особенно эти 25 здоровых продуктов, придающих коже сияющий вид.

Shutterstock

Из-за содержания клетчатки в овсянке процесс пищеварения может вызвать у человека вздутие живота, особенно если вы не привыкли регулярно есть овсянку.

«Если вы новичок в овсе, он может вызвать вздутие живота, поэтому лучше начать с небольшой порции», — говорит Лиза Янг, доктор философии, RDN и автор книг « finally Full, finally Slim ».

«Цельные зерна, такие как пшеница и овес, содержат большое количество клетчатки, глюкозы и крахмала», — говорит Шеннон Генри, руководитель отдела клиники EZCare. «Все они потребляются бактериями в кишечнике или толстой кишке, что у некоторых людей приводит к газам и вздутию живота. Чтобы уменьшить побочные эффекты, начните с небольшого количества и постепенно увеличивайте его до выбранного количества. Когда вы начнете есть овес отрубей, вредные последствия для вашего тела, вероятно, исчезнут «.

Если вы едите большие порции овсянки за раз, у вас может возникнуть вздутие живота из-за большего количества клетчатки в вашем организме.Вместо этого разделите овсянку на порции, когда вы едите ее на завтрак, и, чтобы она была сытной, добавьте несколько из этих 11 полезных топпингов из овсянки, которые помогут вам похудеть.

Shutterstock

«Большая порция овсянки может привести к увеличению веса», — говорит Янг. «И следите за начинкой — одна или две столовые ложки измельченных грецких орехов или семян льна — это хорошо, но слишком много масла или сахара — нет».

Итак, если вы хотите оставаться стройным, обязательно прочитайте эти 6 ошибок, связанных с овсянкой, из-за которых вы толстеете.

Что такое овсянка? Преимущества, риски, рецепты, многое другое

Вы сегодня утром копались в миске овсянки? Один с нарезанными грецкими орехами и черникой? Давайте перейдем к делу: да, овсянка полезна, несмотря на то, что вам скажет любой, кто боится углеводов.

Как отличный источник цельного зерна, овес содержит защитный для сердца крахмал, называемый бета-глюканом, который может помочь снизить высокий уровень холестерина и потенциально помочь снизить риск некоторых видов рака.(1) Их клетчатка (и богатая текстура) делают их особенно сытными на завтрак, помогая избежать призывов к перекусу перед обедом. Более того, они благоприятны для желудочно-кишечного тракта, поскольку в них содержится клетчатка, которая помогает улучшить пищеварение и способствует регулярности.

Что такое овес и что нужно знать об его истории?

Avena sativa — или овес — может быть основным продуктом на вашем столе для завтрака, но в первую очередь они выращиваются на корм скоту. (2) Овес произрастает в регионах с умеренным климатом, таких как США и Канада, и может противостоять плохой почве, что делает его особенно плодородным урожаем.

Их история уходит корнями гораздо глубже, чем предполагалось. Те, кто придерживается палеодиеты, избегают злаков, таких как овес, потому что, по их свидетельству, наши пещерные предки не ели их. Но новые данные говорят об обратном. Исследование, опубликованное в сентябре 2015 года в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences , отметило обнаружение свидетельств древних инструментов, которые использовались для измельчения зерен, таких как овес. (3) Похоже, что люди очень давно любили овес.

Овес готовится на пару, плющится и нарезается различными способами, в результате чего получается несколько видов овса.К ним относятся «старомодный» (обычный) овес, овсяные хлопья быстрого приготовления и овсяные хлопья быстрого приготовления. (Их названия, как вы понимаете, обозначают, насколько быстро они приготовят овсянку.) Овес считается цельным зерном, потому что после обработки его отруби и зародыши остаются нетронутыми. (1)

В магазинах вы можете купить стальной овес (он же ирландская овсяная каша, который более жевательный и сердечный), шотландский овсянный каш (это овсянка с кремовым помолом), овсяные хлопья (обычные или старомодные) и, как упоминалось ранее, овсяные хлопья быстрого приготовления или быстрого приготовления, которые получают из овсяных хлопьев, которые даже тоньше, чем старомодные.(4)

Почему ваша миска с овсянкой может быть не такой полезной, как вы думаете

Фото Бекки Хьюз

Овсянка считается золотой жилой с питанием из-за ее множества полезных для здоровья свойств. Он помогает зарядиться энергией на день, поскольку богат углеводами и белками. Он также благоприятен для диабетиков, очень богат клетчаткой (которая может помочь снизить риск рака толстой кишки) и полезен для здоровья вашего сердца. Овсянка также помогает подавить аппетит и дольше сохранять чувство сытости, поэтому вы не едите без надобности в течение дня, что может способствовать и поддерживать потерю веса.

Фото Габби Фи

Хотя все эти преимущества огромны, первая проблема заключается в том, что большинству людей не нравится вкус овсянки. Когда его подают отдельно, он обычно бывает безвкусным и скучным. Поэтому, чтобы компенсировать это, большинство людей добавляют разные начинки, чтобы сделать его более сладким или пикантным. Проблема в том, что он полностью меняет всю питательную ценность, которую он когда-то имел. Это в конечном итоге испортит вашу миску овсянки с точки зрения питания.

В первую очередь люди хотят, чтобы овсянка была слаще.Итак, они достигают этого, добавляя сахар, шоколадную стружку, какао-порошок или сухофрукты. Тем самым вы добавляете дополнительные калории, жир, сахар, углеводы и снижаете его общую питательную ценность.

Фото любезно предоставлено galleryhip.com

Фактически, исследование 2010 года с участием 1000 человек, которые следили за диетическими и поведенческими изменениями, включая ежедневное употребление овсянки в течение трех месяцев, фактически прибавило в весе, употребляя этот суперпродукт каждый день. Это произошло потому, что они загрузили в овсянку сладкую начинку, сделали порции слишком большими и вознаградили себя полдником за здоровый завтрак.

#SpoonTip: Добавьте в овсянку полезные подсластители, такие как мед, настоящий кленовый сироп, экстракт ванили, корицу или свежие фрукты, чтобы изменить вкус, не прибавляя лишних килограммов.

Фото Елены Байлони

Следующая проблема заключается в том, что люди заказывают овсянку в сетях быстрого питания, не проверяя этикетку с питанием. Поскольку овсянка считается «здоровым вариантом», многие люди не видят проблемы в ее покупке в сети быстрого питания. Овсянка полезна, верно ?

Фото любезно предоставлено beautyandthebeing.wordpress.com

Опять же, это то, что восходит ко всем добавленным начинкам, и тот факт, что это все еще фаст-фуд. Например, «овсянка с фруктами и кленом» McDonald’s содержит 290 калорий, 4,5 грамма жира и 32 грамма сахара. Их фирменный «нездоровый» продукт Egg McMuffin содержит всего на 10 калорий больше и значительно меньше сахара. Теперь сравните это с обычной упаковкой простой овсянки быстрого приготовления Quaker, которая содержит 100 калорий, 3 грамма жира и 1 грамм сахара.

Фото любезно предоставлено Domesticsuperhero.com

Другой пищевой гигант, Starbucks, также предлагает своим клиентам овсянку в качестве здоровой альтернативы. Вы заказываете им овсянку, а затем выбираете одну из трех предлагаемых начинок. Овсянка сама по себе не ужасна: она содержит 140 калорий, 2,5 грамма жира и 5 граммов белка. Посмотрите, как быстро эти числа меняются после добавления начинки.

Их первый вариант, добавка из коричневого сахара, добавляет 50 дополнительных калорий и 13 граммов углеводов — и все это связано с самим сахаром.Затем предлагают начинку из сухофруктов. Этот топпинг добавляет 100 дополнительных калорий, 24 грамма углеводов и всего 1 грамм белка. Опять же, все это увеличение происходит из-за добавленного сахара. Наконец, они предлагают ореховую смесь, которая содержит дополнительно 100 калорий и 9 граммов жира. Все эти варианты вряд ли кажутся здоровыми или питательными.

#SpoonTip: вместо того, чтобы собирать овсянку на ходу, приготовьте ее на ночь для здорового, сытного и быстрого завтрака утром

Фото Letty DiLeo

Итак, хотя овсянка имеет свои питательные свойства, а может быть полезным вариантом завтрака, мы все должны дважды подумать о том, что мы кладем в нее, прежде чем ее съесть.Если употребление шоколадной стружки и ложки сахара само по себе не полезно для здоровья, это не будет полезно для здоровья на тарелке овсянки.

Сколько овсянки нужно съесть? — Просто овсянка

* Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Поделиться — это забота!

В настоящее время все стараются быть здоровыми, поэтому популярность овса и овсянки снова возросла. Овес — это цельнозерновой продукт со значительной питательной ценностью, но какое количество овсянки нужно есть правильно?

Сколько овсянки мне нужно есть в день? Полстакана сухого овса — стандартный размер порции овсянки.Однако вы можете съесть до одной чашки сухого овса, если ваше потребление калорий превышает 2500 калорий в день.

Овсянка — очень популярный горячий продукт для завтрака, особенно когда на улице холодно. Кроме того, цельнозерновые продукты нашли свое место на столе в виде овсяных хлопьев, которые едят в любое время дня в качестве здорового блюда.

Овсянка — любимый продукт завтрака для многих людей, особенно тех, кто заботится о своем здоровье и худеет, учитывая тот факт, что овсянка может ускорить ваш метаболизм.Итак, если вы хотите похудеть, овсянка — идеальный продукт для завтрака, который стоит добавить в свой рацион.

В этой статье подробно рассказывается о том, какое количество овсянки нужно есть в день, каковы преимущества здоровой порции овса и почему так важно не выходить за эти пределы. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о том, сколько нужно есть овсянки, чтобы вы могли продолжать вести здоровый образ жизни.

Что такое порция овсянки?

Типичная порция овсяных хлопьев — полстакана или 50 г.Эта порция содержит 3,5 г жира, 5 г белка и 5 г пищевых волокон.

Сложные углеводы предлагают полезный и питательный способ зарядить разум и тело энергией, чтобы начать день. Это также помогает регулировать уровень холестерина.

Пищевая ценность овсяных хлопьев

Сколько калорий в овсянке? В половине чашки овсянки 190 калорий. Из этих калорий вы получите 3,5 грамма здорового жира, 35 граммов углеводов и 5 граммов белка для создания мышц.

Согласно Министерству сельского хозяйства США, рекомендованные зерна должны быть 6 унций в день. Если вы потребляете 2000 калорий в день, то 50 граммов овса — это чуть более 3 унций от назначенного количества зерен в день.

Овсянка богата клетчаткой, которая надолго сохранит чувство сытости. Овес содержит множество полезных питательных веществ, а также баланс основных витаминов и питательных веществ, поэтому нет причин, по которым он был основным продуктом питания на протяжении бесчисленных поколений.

1 чашка овсянки слишком много? Овсянка считается полезным цельнозерновым продуктом питания.Подходящий объем овсянки зависит от количества калорий, необходимых вашему организму каждый день.

Итак, лучше придерживаться полстакана овсянки, если вы придерживаетесь диеты в 2000 калорий. Скорее всего, вы съедите еще 150 калорий в виде начинки или добавок из овсянки.

Одна чашка сухих овсяных хлопьев содержит почти 400 калорий. Хотя завтрак — важная еда для начала дня, вам не следует есть слишком много, так как это сделает вас вялым и замедлит вашу работу.

Можно ли избавиться от жира на животе, съев овсянку?

Растворимая и нерастворимая клетчатка в овсянке может быть очень полезной для контроля веса. Таким образом, это поможет вам оставаться сытым в течение длительного времени и уменьшить тягу к еде.

Определенный тип клетчатки, называемый бета-глюканом, плохо переваривается в нашем организме, поэтому пища медленно перемещается по нашему пищеварительному тракту; вот почему вы чувствуете себя сытым.

Клетчатка — одно из основных пищевых веществ, которые содержит овсянка, позволяющая контролировать жир на животе за счет уменьшения количества потребляемой пищи.Итак, как видите, употребление овсянки поможет вам достичь ваших общих целей по снижению веса.

Блюдо состоит из низкокалорийных продуктов с низким содержанием жиров и является очень полезным и полезным продуктом. Идеальное количество овсянки поможет вам похудеть, поддерживать здоровый вес и уменьшить жир на животе.

Сколько овсянки мне нужно есть на завтрак бодибилдинг?

Овсянка является хорошим источником клетчатки, витаминов и питательных веществ, а также является прекрасным сосудом для увеличения объема еды.Слои вкусов и добавок, чтобы увеличить содержание белка в овсянке для бодибилдинга на завтрак.

Как видите, овсянка очень полезна для бодибилдеров. Из-за более высокой потребности в калориях и белке одна чашка сухой овсянки лучше для бодибилдера во время завтрака.

Это также поможет культуристу в росте и восстановлении мышц. Овсянка содержит много питательных веществ, таких как фосфор, цинк и магний.

В миску для овсянки также можно добавить молоко, йогурт и орехи.Добавьте в ароматизаторы протеин для наращивания мышечной массы, чтобы приготовить полезную еду для бодибилдинга.

Можно ли есть овсянку каждый день?

Овсяные хлопья полезны для пищеварения. Если у вас хронические запоры, овсянка добавит объем стулу и заставит его проходить гладко.

Полстакана сухого овса содержит 5 граммов пищевых волокон. Кроме того, вы также можете добавлять фрукты, орехи и йогурт, чтобы повысить питательную ценность клетчатки в еде.

Вы можете получить много пользы для здоровья, если ешьте овсянку каждое утро во время завтрака. Вот эти преимущества:

• Вы получите протеин растительного происхождения
• Минимальный риск проблем с пищеварением
• Сохраняет здоровье сердца
• Помогает контролировать свой вес
• Повышение энергии за счет сложных углеводов

Что будет, если съесть овсянку 3 раза в день?

Овсяная диета — это план, который привлек внимание многих людей.Режим питания состоит из употребления овса 3 раза в день в течение целого месяца.

Овсянку можно есть трижды в день, так как она считается здоровой цельнозерновой пищей. Добавляйте питательные добавки для хорошо сбалансированной еды, а овсяная диета очень полезна, чтобы оставаться сытым и похудеть.

При приготовлении овсянки важно знать, сколько овсянки подходит для идеального размера порции. Овсяные хлопья должны быть в первую очередь в еде, которую вы потребляете каждый день, и придерживайтесь соответствующей порции, придерживаясь режима.

Согласно диете, овес едят трижды в день. В течение этого времени вы должны есть только цельный овес и не должны употреблять какие-либо виды овса быстрого приготовления. На закуску можно есть фрукты и овощи с овсянкой.

Общие рекомендации по овсяной диете:

Phase 1: На первом этапе овсяной диеты вы едите овсянку не менее трех раз в день. Это очень полезно для начала диеты и использования клетчатки, чтобы вы чувствовали себя сытыми.На этом этапе вы не должны есть овсяные хлопья быстрого приготовления.

Этап 2: На этом этапе вы употребляете овсянку три раза в день. Вы также можете добавлять фрукты и орехи в каждую порцию, чтобы усилить вкус.

Этап 3: Уменьшите количество овсянки до одной порции в день. Можно добавить фрукты, орехи и овощи. Ключом к успеху является сокращение количества калорий, чтобы поддерживать потерю веса, достигнутую на предыдущих этапах диеты.

Сколько овсянки — это слишком много?

Вы должны вероятно, не есть более одной чашки овсянки за раз.Более одной чашки овсянки считается слишком большим количеством овсянки, чтобы съесть ее за один раз.

Как видите, овсянка полезна для общего контроля веса. Как всегда, лучше всего проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы получить информацию, соответствующую вашим потребностям, но, надеюсь, это руководство поможет вам понять, с чего начать и какой вопрос задать врачу.

Поделиться — это забота!

Овес: польза для здоровья, факты, исследования

Овес ( Avena sativa ) — это злак, который обычно употребляют в виде овсяных хлопьев или овсяных хлопьев.Согласно некоторым исследованиям, они могут иметь ряд потенциальных преимуществ для здоровья.

В основном их едят в виде каши, в качестве ингредиента в сухих завтраках и в выпечке (овсяные лепешки, овсяное печенье и овсяный хлеб). За последние несколько десятилетий овес стал очень популярной «здоровой пищей».

Овес богат диетической клетчаткой (содержащей больше, чем многие другие зерна) и обладает рядом полезных для здоровья свойств, снижающих уровень холестерина.

Этот раздел Центра знаний MNT является частью коллекции статей о пользе популярных пищевых продуктов для здоровья.Мы расскажем о любых преимуществах овса для здоровья и объясним результаты исследований, подтверждающих эти утверждения.

Возможные преимущества овса для здоровья включают: снижение риска ишемической болезни сердца, снижение уровня холестерина и снижение риска колоректального рака.

1) Овес и ишемическая болезнь сердца

В статье, опубликованной в журнале American Journal of Lifestyle Medicine в 2008 году, содержится оценка ряда исследований, проведенных за более чем десятилетие.

Они обнаружили, что употребление в пищу продуктов, богатых цельнозерновыми источниками растворимой клетчатки (овес, овсяные отруби и овсяная мука), может помочь снизить риск ишемической болезни сердца.

Они пришли к выводу:

«[C] потребление овса и продуктов на его основе значительно снижает общий холестерин и концентрацию холестерина липопротеинов низкой плотности без неблагоприятного воздействия на концентрацию холестерина липопротеинов высокой плотности или триглицеридов».

2) Колоректальный рак

Исследователи из Великобритании и Нидерландов объединили опубликованные данные, охватившие почти 2 миллиона человек, чтобы оценить, связана ли диета с высоким содержанием клетчатки (в основном из цельного зерна и злаков, таких как овес) с более низким риском колоректального рак.Их результаты были опубликованы в BMJ .

Исследование показало, что на каждые дополнительные 10 граммов клетчатки в день в чьем-либо рационе риск развития колоректального рака снижается на 10 процентов. Авторы пришли к выводу: «Высокое потребление пищевых волокон, в частности, зерновых и цельнозерновых, было связано со снижением риска колоректального рака».

3) Артериальное давление

В статье, опубликованной в American Journal of Clinical Nutrition , сделан вывод, что диета, включающая большое количество цельнозерновых (таких как овес или непросеянный хлеб), столь же эффективна, как и прием гипотензивных препаратов для снижения кровяное давление.

Они обнаружили, что три порции в день могут «значительно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний у людей среднего возраста, главным образом за счет механизмов снижения артериального давления».

4) Пищеварение и ожирение

Согласно обширной коллекции научных обзоров, опубликованных в октябрьском выпуске дополнений к журналу British Journal of Nutrition за октябрь 2014 г., овес может играть важную роль в улучшении сытости (ощущения сытости) , качество диеты и здоровье пищеварительной, сердечно-сосудистой системы и общего обмена веществ.

Цельнозерновые продукты часто рекомендуют из-за их благотворного воздействия на желудочно-кишечный тракт. Исследователи предполагают, что потенциальные эффекты для здоровья варьируются от улучшения иммунного здоровья до снижения риска ожирения и хронических заболеваний.

Согласно дополнению, эпидемиологические данные свидетельствуют о том, что регулярное потребление цельнозерновых продуктов может коррелировать с более низким индексом массы тела (ИМТ). Исследователи утверждают, что употребление овса помогает уменьшить чувство голода и усилить чувство сытости.

Кроме того, овес и содержащаяся в нем клетчатка помогают поддерживать нормальную работу желудочно-кишечного тракта; они могут помочь уменьшить запор.

5) Антиоксиданты в овсе

Овес содержит ряд молекул, которые действуют как антиоксиданты; это включает авенантрамиды, которые являются полифенолами. Авенантрамиды могут играть роль в поддержании низкого артериального давления за счет увеличения производства оксида азота. Они также могут обладать противовоспалительными и противозудными свойствами при местном нанесении на кожу.

Пищевые волокна — овес богат определенным типом клетчатки, называемым бета-глюканом. Известно, что именно этот тип клетчатки помогает снизить уровень плохого холестерина. Одна чашка (81 грамм) сухого овса содержит 7,5 грамма клетчатки, рекомендуемая суточная доза клетчатки составляет 25 граммов для женщин и 38 граммов для мужчин.

Минералы — овес богат рядом важных минералов, витаминов и антиоксидантов. Всего в 100 граммах овса содержится:

• 51 процент от рекомендуемой суточной нормы тиамина
• 8 процентов рибофлавина
• 5 процентов ниацина
• 6 процентов витамина B6
• 14 процентов фолиевой кислоты
• 13 процентов пантотеновой кислоты
• 26 процентов железо
• 44 процента магния
• 52 процента фосфора
• 12 процентов калия
• 26 процентов цинка
• 31 процент меди
• 246 процентов марганца

калорий — одна чашка сухого овса (80 г) содержит примерно 297 калорий .

Хотя овес не содержит глютен, в редких случаях его выращивают на тех же полях, что и пшеница или ячмень, и эти культуры иногда могут загрязнять овес глютеном. Поэтому тем, кто страдает непереносимостью глютена или глютеновой болезнью, следует соблюдать осторожность при употреблении овса.

Дополнительная литература

Если вам понравилось читать о потенциальной пользе овса для здоровья, взгляните на нашу коллекцию статей о других продуктах питания.

8 полезных свойств овсянки и как ее приготовить

Овсянка — очень популярный продукт для завтрака, состоящий из овса и жидкости, такой как вода, коровье или растительное молоко.Овес, богатый питательными веществами и клетчаткой, является одним из самых питательных продуктов из цельного зерна, которые может потреблять человек.

Овес обладает множеством научно обоснованных преимуществ для здоровья, в том числе:

В этой статье мы перечисляем потенциальные преимущества овсянки и даем информацию о ее питательной ценности. Преимущества включают:

Поделиться на Pinterest Овсянка содержит высокий уровень антиоксидантов, которые могут улучшить кровоток в организме.

Овсянка содержит большое количество антиоксидантов.

В частности, он содержит полифенолы — соединения растительного происхождения, богатые авенантрамидами.

Авенантрамиды — это разновидность антиоксидантов, почти исключительно содержащаяся в овсе.

Авенантрамиды могут принести пользу людям:

Овсянка содержит растворимую клетчатку, называемую бета-глюканом, которая может помочь улучшить инсулиновый ответ и, возможно, снизить уровень сахара в крови.

Люди с диабетом 2 типа могут обнаружить, что включение овсянки в свой рацион помогает им контролировать уровень сахара в крови, если они не добавляют в блюдо лишнего сахара.

Обзор исследований о пользе овсянки для людей с диабетом 2 типа показал, что овсянка положительно влияет на контроль сахара в крови.Авторы заявили, что необходимы дополнительные исследования, чтобы проверить безопасность овсянки для людей с диабетом 1 типа.

Овсянка — это богатая питательными веществами пища, которая содержит много витаминов и минералов, но при этом мало калорийна.

Употребление в пищу низкокалорийных продуктов с высоким содержанием питательных веществ может обеспечить человека питательными веществами, в которых нуждается его организм, помогая ему похудеть или поддерживать здоровый вес.

Овсянка содержит:

Есть некоторые доказательства, подтверждающие утверждение, что овсянка может поддерживать здоровый уровень холестерина благодаря содержанию бета-глюкана.

Обзор 2014 года показал, что овсянка может снизить уровень общего холестерина, если люди потребляют 3 грамма (г) или более бета-глюкана в день.

Согласно исследованию, бета-глюкан снижает холестерин липопротеинов низкой плотности или «плохой холестерин», но не влияет на холестерин липопротеинов высокой плотности или «хороший холестерин».

Бета-глюкан в овсянке образует гелеобразное вещество при смешивании с водой. Этот раствор покрывает желудок и пищеварительный тракт.

Покрытие питает полезные бактерии в кишечнике, что увеличивает скорость их роста и может способствовать здоровью кишечника.

Небольшое исследование, посвященное изучению влияния овсянки на рост бактерий, показало, что это может иметь положительный эффект.

Овсянка богата растворимой клетчаткой, поэтому люди, как правило, быстрее чувствуют сытость после ее употребления, чем после употребления других продуктов.

Чувство сытости может помочь человеку уменьшить размер порции и достичь своих целей по снижению веса.

Исследователи, изучавшие влияние овсянки на аппетит, пришли к выводу, что она увеличивает чувство насыщения и снижает желание есть в течение следующих 4 часов.

Астма — распространенное заболевание, которое часто развивается в детстве. Есть некоторые свидетельства того, что определенные продукты могут быть фактором риска развития астмы, в то время как другие могут снизить риск.

Например, исследование 3781 ребенка показало, что те, кто ел овес в качестве одного из своих первых продуктов, с меньшей вероятностью заболеют астмой к 5-летнему возрасту. Другие продукты, которые могут снизить риск, включают:

• пшеницу
• рожь
• ячменные злаки
• рыбу
• яйца

Запор — распространенная проблема желудочно-кишечного тракта, которая в какой-то момент затрагивает почти всех.

Клетчатка в овсянке помогает удерживать отходы в желудочно-кишечном тракте, что может облегчить или предотвратить запор.

Овсянка содержит несколько основных питательных веществ.

По данным Министерства сельского хозяйства США, одна чашка вареной овсянки содержит:

• 166 калорий
• 5,94 г белка
• 4,00 г пищевых волокон
• 3,56 г жира

Овсянка доступна в нескольких вариантах. различных сортов, в том числе:

• овсяная крупа
• стальная дробленая
• дробленая
• прокатанная

овсяная крупа готовится дольше всего, так как она состоит из цельного овса.На приготовление стальной, дробленой и овсяной крупы требуется меньше времени.

Если на упаковке не указано иное, люди могут приготовить овсянку, отварив ее в коровьем молоке, растительном молоке или воде. Время приготовления может варьироваться от 10 до 60 минут.

Чтобы приготовить овсянку, человек должен следовать инструкциям на упаковке. Шаги обычно включают:

• доведение 1,5 стакана молока или воды до кипения
• перемешивание половины стакана овса
• уменьшение температуры до среднего
• кипячение в течение 10-20 минут для резки стали овсяные хлопья или овсяные хлопья
• кипение в течение 50-60 минут для овсяной крупы
• добавление дополнительных необязательных ингредиентов, таких как специи или подсластители

Хотя быстрорастворимые разновидности овсянки обычно готовятся очень быстро, они также являются наиболее обработанными.