Как принимать лен коричневый: Клетчатка для похудения как правильно принимать? Для чего нужна клетчатка?

Лен — коричневый и золотой

Автор Лидия Балыкова На чтение 9 мин. Просмотров 1.9k. Обновлено 16.03.2021

Лен коричневый и золотой

Лен – дар природы, который при правильном употреблении принесет организму несомненную пользу. Существует 2 вида льна – бурый (коричневый) и белый (золотой). Коричневый оттенок семена приобретают при полном созревании. Это прекрасный источник грубого волокна, помогающий чистить кишечник. 

Лен – род травянистых растений семейства льновые. Льняные семена используют и как лекарство. Из семян льна отжимают масло, которое пригодно для пищи. Его используют для приготовления олифы и мыла.

Источник Википедия

Регулярное употребление семян льна благотворно воздействует на работу кишечника, их рекомендуют при запорах.

В их состав входят полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, без которых организм не может правильно функционировать. Они нормализуют работу мозга и сердечно-сосудистой системы. В семенах льна кислот Омега-3 даже больше, чем в рыбьем жире. Семена льна рекомендуют в качестве профилактического средства против инсультов и инфарктов.

В продаже можно найти различные семена льна – светлые, темные или смесь и их производные в виде муки, масла, шрота, урбеча.

Отличия белого и коричневого льна

Белый лен отличается от коричневого по составу. В семенах белого льна содержится больше лигнанов и полифенолов – наделенных повышенной активностью антиоксидантов. 

У коричневого льна более плотная оболочка, поэтому содержание в нем грубого волокна чуть больше, чем в белых семенах. Его рекомендуют в качестве мягкого средства для очищения кишечника и желающим похудеть.

Белые семена нежнее на вкус. Коричневые можно найти в любых продовольственных магазинах. Их продают цельными и молотыми. Золотые (белые) семена обычно приобретают в магазинах здорового питания, и продаются они только в целом виде.

Кстати, вы можете приобрести бурый лен и другие суперфуды в магазине наших друзей и партнеров по этой ссылке https://taplink.cc/gmka.food/m/109c34/

Состав коричневого льна

В составе коричневого льна входят:

• Витамины А, С, D, Е, К, группы В;
• Белки;
• Жиры;
• Углеводы;
• Клетчатка;
• Аминокислоты;
• В больших количествах медь, марганец и магний, необходимых организму для наращивания мышечной ткани и укрепления костей.

Какой лен полезнее – белый или коричневый?

Белый лен обладает теми же качествами, что и коричневый, небольшая разница лишь в составе.

Коричневый лен полезные свойства

Коричневый лен обладает множеством полезных свойств:

• Укрепляет иммунитет;
• Положительно влияет на психоэмоциональное состояние человека;
• Предупреждает развитие атеросклероза;
• Выводит из организма лишний холестерин;
• Льняные отвары рекомендуют при болезнях ЖКТ. Они мягко обволакивают стенки желудка и снимают боль. Теплые отвары употребляют при болезнях горла, при бронхите и ОРЗ.

Самый простой рецепт приготовления отвара: 1 ст. л. семян льна заливаем двумя стаканами горячей воды и оставляем настояться на час. Пить его нужно мелкими глотками за полчаса до еды. За счет обволакивающего действия отвар снимет воспаление и уменьшит боль.

Польза белого льна

Белый лен обладает теми же свойствами, что и коричневый, но в нем содержится больше полифенолов. Благодаря им, он пользуется большой популярностью у женщин.

Полифенолы – это растительные антиоксиданты, которые защищают организм от преждевременного старения, вирусов и воздействия ультрафиолетовых лучей.

Благодаря содержащимся в семенах льна полифенолам и жирным кислотам Омега-3 поддерживается правильный водно-жировой баланс кожи. Семена льна полезны людям с сухой и чувствительной кожей, они помогают увлажнить кожу, и она становится эластичной.

Светлые семена богаты лигнанами – фитоэстрогенами, нормализующими гормональный фон. Они благоприятно действуют на нервную систему в период ПМС и менопаузы, снижают болевые ощущения при менструации.

В семенах белого льна содержится больше особых фитоэстрогенов – лигнанов, поэтому они эффективны в качестве профилактики некоторых онкологических заболеваний.

Лен коричневый для похудения

Многие употребляют семена бурого льна, чтобы похудеть. Жирные кислоты, входящие в их состав, участвуют в процессе расщепления жиров. Из-за того, что при употреблении семян льна быстро наступает насыщение, человек съедает меньше пищи, в результате чего не набирает лишние килограммы.

Самый простой рецепт для похудения:

Возьмите щепотку семян льна, измельчите их, залейте двумя стаканами горячей воды и поставьте в теплое место на 8 часов. Пить нужно по 100 г за полчаса до еды 3 раза в день, при этом обязательно придерживаться водного режима и пить 1,5-2 литра простой воды в день. Настойка поможет за месяц снизить вес на 2 килограмма.

Очень полезен льняной кисель, он сытный и вкусный. Если хотите похудеть, вместо калорийной пищи на завтрак или ужин можно употреблять кисель. Приготовить его несложно: сварите ягодный кисель и во время варки добавьте семена льна в пропорции 1 столовая ложка на стакан киселя. Когда семена разбухнут – кисель загустеет.

Курс приема – 10 дней, затем на 10 дней следует сделать перерыв. Для снижения веса понадобится 3-4 курса.

Для похудения можно приготовить овсяную кашу. Берем: 100 г овсяных хлопьев, 50 г цукатов, 1 чайную ложку семян льна. Все компоненты смешиваем, заливаем кипятком и оставляем запариваться на 10 минут. После этого каша готова. Употреблять ее рекомендуется утром после пробуждения.

Как употреблять лен?

Наиболее полезны необработанные семена льна. Перед употреблением нужную порцию лучше всего измельчить в обычной кофемолке и съесть в течение получаса, пока они не потеряли свою ценность. Обычно их на некоторое время заваривают кипятком и принимают как процеженный отвар или в виде киселя. Неизмельченные семена пройдут по ЖКТ, не принеся организму никакой пользы.

Но максимальную пользу приносит употребление проросших семян льна. Именно в проростках содержатся все полезные витаминно-минеральные вещества.

Из семян льна можно делать муку. Она не содержит глютен, ее используют для выпечки. Но при выпечке и термической обработке теряются витамины и жирные кислоты.

Вводить в рацион семена льна лучше постепенно, начиная с маленьких доз, постепенно увеличивая до 2-х столовых ложек.

Масло золотого льна

Это 100% натуральный продукт, в котором в оптимальном соотношении содержатся полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, витамины и другие полезные вещества. Благодаря такому составу масло золотого льна обладает целебными свойствами, которые особенно заметны при регулярном применении.

Льняное масло способствует выведению из организма лишнего холестерина, снижению вязкости крови, повышению эластичности сосудов, улучшению зрения, работы сердца, мозговой деятельности. Его рекомендуют больным сахарным диабетом, псориазом, экземой, артрозом, остеопорозом.

Способ употребления: 1-2 ст. л. в день в чистом виде или в качестве добавки к готовым блюдам.

Противопоказания

Несмотря на очевидную пользу при профилактике и лечении многих заболеваний, семена льна все-таки имеют противопоказания.

Они противопоказаны:

• При аллергии на продукт и индивидуальной непереносимости;
• При мочекаменной болезни. Семена льна обладают мочегонным действием и могут спровоцировать движение камней в почках и мочевом пузыре;
• Обострении панкреатита, холецистита, гастрита;
• При непроходимости кишечника;
• При наличии онкологических заболеваний. Лен полезен для их профилактики, но во время болезни может спровоцировать рост опухоли.

Применение семян белого льна

Спектр применения золотых семян льна широк. Их применяют:

В медицине

Из-за множества целебных свойств семена белого льна рекомендуется употреблять:

• Для профилактики болезней сердечно-сосудистой системы;
• Укрепления иммунитета;
• Нормализации работы ЖКТ;
• Стабилизации гормонального фона;
• Профилактики некоторых онкологических заболеваний.

В косметологии

Семена льна обладают тонизирующим и омолаживающим действием, благодаря большому содержанию в них витаминов, антиоксидантов и жирных кислот. Поэтому их используют в косметологии для создания косметических средств по уходу за кожей, за волосами.

В диетологии

Многие люди употребляют семена льна с целью похудеть. И они замечают, что прием их на постоянной основе помогает не только снизить вес. При этом наблюдается улучшение общего состояния организма. Кожа становится подтянутой и упругой, укрепляются волосы – не выпадают и не секутся.

В кулинарии

Семена льна можно добавлять в выпечку, каши, мюсли, сухие завтраки.

Рецепты из золотого льна

Благодаря высокой пищевой ценности, семена льна пользуются большой популярностью у сторонников здорового питания, вегетарианцев, спортсменов.

Предлагаю несколько наиболее популярных рецептов:

Кисель

Для его приготовления понадобится:

• 1 литр воды;
• 100 г тыквы;
• 1 ст. л. крахмала;
• 1 ч. л. семян льна.

Тыкву измельчаем в блендере. Крахмал разводим в 0,5 стакана холодной воды. Затем все компоненты соединяем и доводим до кипения. После этого процеживаем и даем остыть.

Кефирный напиток

Берем полстакана нежирного кефира и 1 чайную ложку семян льна. Можно добавить имбирь или кориандр. После первой недели дозировку льна увеличиваем до 1 ст. л. На третьей неделе добавляем еще одну ложку.

После трехнедельного курса следует сделать месячный перерыв. После этого курс можно повторить.

Напиток рекомендуется для желающих похудеть, а также при высоких физических нагрузках.

Витаминный салат

Для его приготовления понадобится:

• Авокадо;
• Огурец;
• Помидор;
• Болгарский перец;
• 1 ч. л. семян льна;
• 1 – 2 ст. л. оливкового масла;
• Соль по вкусу.

Овощи нарезаем кубиками, приправляем маслом и посыпаем семенами льна.

Сырный суп

Необходимые ингредиенты:

• 200 г куриной грудки;
• 100 г плавленого сыра;
• 50 г макаронов;
• 3 небольших картофелины;
• 1 ст. л. семян льна;
• 2 л воды;
• Соль по вкусу.

Варим куриный бульон, грудку вынимаем. Добавляем порезанный кубиками картофель. Через 15 минут после закипания добавляем макароны. Натертый на терке сыр добавляем за 5 минут до готовности. Куриную грудку нарезаем кубиками и добавляем в суп. Добавляем семена льна и солим.

Приятного аппетита!

Отзывы реальных людей

А что о семенах льна думают обычные люди?

Отзыв на форумеОтзыв на форумеОтзыв на форумеОтзыв на форумеОтзыв на форумеОтзыв на форумеОтзыв на форумеОтзыв на форуме

Отзывов много и в основном все они положительные.

Видео: Семена льна для похудения, здоровья и красоты

Давайте посмотрим видео о полезных свойствах семян льна.

Я постаралась как можно подробнее рассказать о золотом и коричневом льне, их отличии друг от друга, в чем их польза, имеются ли противопоказания.

Если статья оказалась полезной, поделитесь ею с друзьями в социальных сетях.

Удачи вам, дорогие читатели, и до встречи на блоге “Женщина без предела”!

семена льна (ru)

Семена льна (Linum usitatissimum) — это коричневые или жёлтые семена льна обыкновенного, также называемого льном посевным.

Применение в кулинарии:

Какие на вкус семена льна? К счастью, их вкус не похож на их запах, который в зависимости от хранения может быть скорее неприятным. Если их есть просто так, то семена льна будут иметь ореховый вкус и немного масляный привкус. Семена настолько богаты незаменимой омега-3 жирной кислотой (альфа-линоленовая кислота, коротко ALA), что их никогда не следует покупать и хранить в молотом или любом другом не цельном виде. Потому что эта крайне важная и полезная для нас жирная кислота в этом случае очень быстро приобретает прогорклый вкус, а химические вещества теряют их положительные свойства.

Семена льна представляют собой коричневые или золотисто-жёлтые плоские семена. Белый лён обладает лучшей способностью к набуханию и более мягким вкусом. Несмотря на их ореховый вкус семена льна в первую очередь употребляют всё же по соображениям здоровья. Для этого их в небольших количествах можно добавлять практически в любое блюдо.

Семена льна — это популярный ингредиент мюсли, часто их также добавляют в выпечку, такую как хлеб или булочки. Если перемолоть их в муку, то она может частично заменить другие виды муки. Так, из молотого льняного семени можно готовить хлебцы, роллы, блины и даже тесто для пиццы. В веганском питании молотые семена льна используются как загуститель и заменитель яиц. Для этого семена смешивают с тремя частями воды. В супах или смузи семена льна будут полезным топингом. Если их проращивать в течение нескольких дней, то их проростки станут полезным сырым ингредиентом для салатов.

Как правильно употреблять в пищу семена льна? При желудочно-кишечных заболеваниях семена льна зарекомендовали себя как проверенное домашнее средство. Для этого надо залить семена льна (горячей) водой и есть получившуюся кашу несколько раз ежедневно. В качестве помощи пищеварению семена льна лучше всего есть цельными, чтобы они действовали как клетчатка — и предварительно отдали часть слизистых веществ. А в молотом виде организму легче усваивать из них полезные питательные вещества, такие как омега-3.

Из-за небольших количеств содержащейся в них естественным образом синильной кислоты, а также тяжёлого металла кадмия употреблять семена льна ежедневно нужно в относительно небольших количествах. Нагревание уменьшает содержание синильной кислоты. Высокие температуры частично разрушают фермент (ß-глюкозидаза), который служит для активации цианогенного гликозида в соли синильной кислоты. Т.к.^{семена льна сильно набухают, то также надо следить за потреблением достаточного количества жидкости.1,2}

Нежные, мягкие, немного терпкие на вкус листья и кончики побегов льна обыкновенного используются сырыми для салатов, в травяных смесях или для овощных начинок. ³

Веганский рецепт для низкоуглеводной пиццы:

Для одного противня сначала замочить 15 г семян чиа в 150 мл тёплой воды на 30 минут. Получившийся при этом чиа гель смешать с 100 г молотых семян льна, 50 г кокосовой муки, а также 50 мл воды и приправить солью и орегано. Оставить набухать массу ещё на 15 минут. После этого распределить её на выложенном бумагой для выпечки противне и выпекать 10 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °C и верхнем и нижнем подогреве. На основу пиццы положить начинку по желанию и выпекать ещё 10 минут до готовности.

Веганский рецепт салата с льняными проростками:

2 ст.л. семян льна проращивать в течение примерно 3 дней и регулярно промывать. Порезать лук-батун на тонкие кольца, разрезать на четверти 100 г томатов черри и поместить в чашку вместе с мякотью одного авокадо. Добавить 150 г вареной чёрной фасоли. Для дрессинга смешать 2 ст.л. льняного масла с таким же количеством лимонного сока и 1 ч. л. горчицы. Приправить солью и перцем, а также свежим базиликом и распределить над салатом. Украсить проростками и употреблять в свежем виде.

Рецепт чая из семян льна:

Для приготовления чая из семян льна залейте 2 ч.л. с горкой цельных семян льна 250 мл холодной воды и оставьте их на 20 минут настаиваться. Периодическое помешивание обеспечит семенам льна хорошее набухание. После набухания массу процедить и пить чай из семян льна слегка нагретым.

Семена льна являются ингредиентом безглютеновых и веганосыроедческих Эрб-мюсли. Помимо богатых витамином С цитрусовых и содержащих антиоксиданты ягод, в их состав также входят злаки (псевдозерновые), семена и пшено. Попробуйте также вариант Эрб-мюсли с овсяными хлопьями!

Покупка — где купить?

Семена льна продаются в большинстве супермаркетов с хорошим ассортиментом, таких как Окей, Перекрёсток, Лента или Ашан. Часто можно выбирать между цельными и молотыми семенами льна. Семена белого льна в супермаркетах можно встретить нечасто. Прежде всего, они продаются в магазинах, торгующих товарами для здоровья или био продукцией.

Сбор семян льна происходит в августе и сентябре, но в продаже семена льна бывают круглогодично. Если Вы хотите купить продукт без вредных загрязнений, мы рекомендуем отдать предпочтение семенам льна био качества из органического земледелия. По экологическим причинам следует также обращать внимание на местную продукцию.

Дикие виды:

Лён обыкновенный обычно бывает культурным и очень редко встречается в одичавшем виде.³ Это однолетнее, вертикально растущее растение высотой 80-120 см с узкими, серо-зелёными листьями длиной до 2,5 см. Из небесно-голубых, иногда также белых дискообразных цветов развиваются круглые семенные коробочки.⁴ Основной период цветения льна длится с июня по август.³

Помимо семян, в кулинарии также используются листья и кончики побегов растения. Их можно собирать с апреля по июнь.³ При сборе различных частей растения льна нет явной опасности спутать его с похожими ядовитыми растениями. Несмотря на это, перед сбором диких растений, в принципе, рекомендуется подробно ознакомиться с внешним видом соответствующего растения.

Хранение:

Семена льна нужно хранить в сухом и тёмном месте. Особенно молотые семена льна не хранятся долго. Их нужно использовать самое позднее через полгода. Продаваемые в супермаркете молотые семена льна часто обработаны защитным газом и упакованы в вакуумную упаковку. Дома лучше всего пересыпать их из пластиковой упаковки в тёмный, герметично закрывающийся сосуд. По возможности следует покупать только цельные семена льна и при необходимости молоть их самостоятельно. Цельные, сушёные семена льна хранятся до одного года. Являются ли семена ещё свежими, можно определить по тому, что они имеют ореховый, а не горький или прогорклый вкус. Холодильник не подходит для хранения из-за высокой влажности воздуха.

Химический состав — питательная ценность — калорийность:

В 100 г льняного семени содержатся 23 г омега-3 жирной кислоты (альфа-линоленовой кислоты, ALA), которые покрывают суточную потребность женщины (при ежедневном приёме 2000 ккал) на 1 141 %. Таким образом, 10 г достаточно для ежедневного потребления. Семена льна имеют наивысшее содержание этой незаменимой жирной кислоты, за ними следуют семена чиа (892 % суточной потребности), грецкие орехи (454 %), неочищенное конопляное семя (434 %).^5,6

С содержанием клетчатки 27 г/100 г семена льна являются богатым её источником (полуклетчатка, клетчатка, лигнин) и обеспечивают суточную потребность в клетчатке на 100 %. Кроме того, семена льна содержат особенно большое количество линганов, которые относятся к гормонально действующим фитоэстрогенам.⁵

Содержится ли в семенах льна синильная кислота? Будучи естественным образом встречающимся в растениях веществом, цианогенный гликозид содержится в семенах льна. При употреблении в пищу высвобождается также содержащийся в семенах льна фермент ß-глюкозидаза цианид, который представляет собой соли синильной кислоты. Даже при высоком содержании цианида употребление семян льна не представляет вреда для здоровья, пока не превышается рекомендуемое количество потребления не более 15 г семян льна на приём пищи.²

Масличные семена, такие как семена льна могут впитывать из почвы значительные количества кадмия. Содержание кадмия 1 мг/кг семян является не редким. Поэтому по рекомендации Федерального института по исследованию рисков не следует употреблять более 20 г семян льна в день.¹

Следующие микроэлементы содержатся в семенах льна в большом количестве и при употреблении 10 г семян льна обеспечивают суточную потребность в следующем процентном соотношении: магний 10,5 %, марганец 12,4 %, медь 12,2 %, триптофан 12,0 % и тиамин (витамин В₁) 14,9 %.⁶ Более подробный обзор питательных веществ семян льна Вы найдёте в расположенной ниже этого текста таблице. ⁶

Из-за высокой плотности питательных веществ и полезных для здоровья свойств семян льна, можно было бы назвать европейский лён домашним суперфудом. Однако понятие «суперфуд» используется преимущественно в маркетинговых целях и не является гарантией особенно полезного продукта питания.

Влияние на здоровье — свойства:

Омега-3 жирные кислоты являются исходными веществами для структурных липидов клеточных мембран и для тканевых медиаторов.⁵ Полезное для здоровья соотношение омега-6 жирных кислот (линолевая кислота, LA) и омега-3 жирных кислот, равное 5:1, в семенах льна является почти зеркальным и составляет 1:4. Таким образом, семена льна представляют собой замечательный источник омега-3 жирных кислот, из которого здоровый организм при незначительном потреблении омега-6 жирных кислот, может производить противовоспалительные эйкозапентаеновую кислоту (EPA) и докозагексаеновую кислоту (DHA).⁷ Только лишь семена чиа имеют похожее соотношение 1:3. Практически все остальные продукты содержат больше способствующей воспалениям омега-6 жирной кислоты, чем омега-3 жирной кислоты, т.е. большее число в них стоит перед двоеточием. Семена чиа нужно есть в количестве менее 15 г/день, потому что они разжижают кровь.

Водорастворимые пищевые волокна в семенах льна являются слизеобразующими, а также способными к набуханию и поэтом способствуют более хорошему прохождению пищи по кишечнику. Исследования подтверждают, что цельные или только слегка размолотые семена льна подходят для этой цели лучше, чем молотые. Из-за хорошей способности семян к набуханию увеличенное потребление жидкости является условием получения пользы от положительных свойств семян льна.⁵

Многочисленные исследования указывают на то, что линганы могут оказывать профилактическое воздействие на гормонозависимые виды рака, такие как рак груди или рак простаты. Однако пока ещё не ясно, какой высокой должна быть концентрация линганов для этого, и даже не способствуют ли фитоэстрогены росту рака. Возможно положительное действие объясняется комбинацией линганов и омега-3 жирных кислот.⁵

Семена льна действуют слабительно, муколитически, болеутоляюще и могут успокаивать раздражённые ткани.¹⁰ Содержащиеся в семенах льна слизистые вещества оказывают положительное воздействие на все воспалительные процессы в желудочно-кишечном тракте, а также на лечение заболеваний дыхательных путей.³

Риски — непереносимости — побочные эффекты:

Семена льна могут нарушать усвоение лекарственных средств через желудок. Поэтому между употреблением в пищу семян льна и приёмом медикаментов должна быть сделана пауза длительностью минимум два — три часа.⁸

В отличие от льняного масла, которое может увеличивать риск преждевременных родов, семена льна в выше указанной дозе не представляют опасность для беременных. Будучи набухающими веществами, они могут помогать в урегулировании вялого кишечника. При запоре во время беременности следует проконсультироваться со специалистом. ^8,9

В то время как синильная кислота в небольших количествах стимулирует дыхание и пищеварение, в зависимости от величины дозы она также может приводить к острому отравлению вследствие блокады получения энергии. В худшем случае передозировка приводит к дыхательной недостаточности (остановке дыхания) и к смерти. Однако рекомендованная максимальная суточная доза семян льна не представляет опасности для здоровья.^2,4

Использование в качестве лекарственного растения:

Для чего полезны семена льна? При приёме внутрь сильно набухающие и слизеобразующие семена льна оказывают регулирующее воздействие на стул. В кишечнике происходит увеличение его содержимого и усиление сокращений кишечника (перистальтика). В принципе, семена льна могут таким образом улучшить работу кишечника и помочь при хронических запорах.⁴

При дивертикулите (воспаление дивертикула толстого кишечника) семена льна должны быть мелко помолоты и смешаны с зерновыми хлопьями, а также употребляться с большим количеством жидкости. Слизь семян льна служит защитой слизистой оболочке и может приносить облегчение при гастрите, воспалении глотки, хронических бронхиальных заболеваниях, кашле и болях в горле. В качестве пищевой добавки семена льна подходят для употребления при менструальных недомоганиях, атеросклерозе, экземах и ревматоидном артрите (льняное масло).⁴

Для наружного применения свежемолотые семена льна замачивают в холодной воде и размешивают до получения однородной каши. Постоянно помешивая, кашу доводят до кипения и наносят как можно более горячей на салфетку, расположенную на обрабатываемом месте. Для большей эффективности и сохранения тепла компресс можно накрыть шерстяным платком.¹⁰

Компрессы из льняной каши могут помогать при колющей боли в боку, коликах, болях в мышцах, ушибах,¹⁰ бронхите, плеврите, болях в горле, ожогах, фурункулах и язвах. Каша из семян льна, смешанная с белой горчицей (Sinapis alba), подходит для смягчения грудных заболеваний, а смешанная с мёдом и лимоном является средством от кашля. ⁴

Народная медицина — натуропатия:

Первое письменное упоминание о семенах льна находится в сочинениях Гиппократа, датированных 500 г. до н.э., при катаре, болях в животе и поносе, а также Парацельс упоминал слизь семян льна как смягчающее раздражение средство против кашля.¹⁰ В 8-м веке король Карл Великий ввёл приём семян льна для общего оздоровления народа.⁴

Распространение — происхождение:

Лён обыкновенный, Linum usitatissimum, — это древняя культурная форма вида Linum bienne, двулетнего дикого льна, который родом из Средиземноморья. Этот вид культивировался в Месопотамии с 7 500 г. до н.э. Возникновение льна обыкновенного произошло, согласно Википедии, предположительно в Месопотамии или Египте.¹¹ Лён растёт в умеренных и субтропических регионах в обоих полушариях.¹²

У вида Linum usitatissimum есть две хорошо отличимые друг от друга разновидности: высокий, малоразветвлённый, с немногочисленными цветками лён-долгунец, который используется для получения льняного волокна, а также более мелкий, с большим количеством цветков и плодов масличный лён, выращиваемый для получения масла и как кормовое растение. ⁴

Выращивание в саду:

Какой вид льна выращивать в саду, зависит от желаемого использования.

Растения льна, в целом, предпочитают тёплые места и чувствительны к морозу. Идеальным будет защищённое место с хорошо проницаемой, сухой почвой и незначительными концентрациями азота. Посев происходит, в зависимости от погодных условий, в конце марта — начале апреля на площадях, на которых минимум четыре года не выращивался лён. В противном случае есть опасность образования грибков в почве, которые приведут к плесневению молодых растений. Будучи так называемым длиннодневным растением лён нуждается в большом количестве света и растёт в мае и июне особенно быстро. Масличному льну не требуются удобрения и необходимо всего лишь небольшое количество воды. Через 110-120 дней после посева можно собирать урожай, для этого растения вручную вытягивают из земли вместе с корнями. В идеале урожай льна собирают уже за неделю до полного созревания семян.¹³

Выращивание — сбор урожая:

Для выращивания льна важна предшествующая культура, которая оставляет после себя мало сорняков. Наилучшей предшествующей культурой считается посевной овёс. Во Франции и Бельгии лён часто выращивают после кукурузы. При помощи низкой плотности растений стимулируют семяобразование, а с помощью высокой плотности растений образование волокон.

Главным регионом выращивания масличного льна является Северная Америка, а главной страной выращивания Канада. С 1996 по 2005 гг. ежегодные, значительно колеблющиеся количества урожая составляли от 517 000 до 1 082 000 тонн льняного семени. Согласно ФАО, мировой урожай 2006 г. составил 2 569 793 тонн.¹¹

В Германии урожай с площади 7 100 гектар (2010 г.) является крайне малым. По сравнению с ним урожай немецкого масличного льна в 1875 г. был собран с площади 215000 гектар.⁵

Защита животных — защита видов — благополучие животных:

Растения льна дают многочисленные цветы, которые, однако, имеют низкие показатели пыльцы и нектара. Таким образом лён не очень интересен пчёлам в качестве питания. ¹⁴

Общая информация:

Лён (Linum) — это вид растений семейства льновых (Linaceae), в которое входят 200 видов.¹² Льняным семенем называют семена льна обыкновенного (Linum usitatissimum).¹⁵

Альтернативные названия:

Альтернативными названиями льна являются лён обыкновенный, лён посевной, лён-долгунец или лён масличный. Жёлтые семена льна происходят от вида лён белый.

На английском его название звучит как flaxseed, linseed или flax seed.

Литература — источники:

CLICK FOR: 15 указаний источников

В науке Википедия вызывает споры как источник еще и потому, что информация о цитируемой литературе или об авторах часто отсутствует или ненадежна.

1. bfr.bund.de (Bundesinstitut für Risikobewertung). Verbrauchertipps zur Verringerung der Aufnahme unerwünschter Stoffe über Lebensmittel. PDF.
2. bfr.bund.de (Bundesinstitut für Risikobewertung). Neue Daten aus BfR-Humanstudie: Kein Cyanid-Risiko bei Verzehr von Marzipan und Persipan. PDF.
3. Fleischhauer, Steffen Guido; Guthmann, Jürgen; Spiegelberger, Roland. Essbare Wildpflanzen. 200 Arten bestimmen und verwenden. 3. Auflage. Augsburg; 2013. Verlagsgruppe Weltbild GmbH.
4. Bown, D. Kräuter. Die grosse Enzyklopädie. Anbau und Verwendung. 2. Auflage. München; 2015. Dorling Kindersly.
5. ugb.de (Unabhängige Gesundheitsberatung). Leinsamen.
6. USDA (Landwirtschaftsministerium der USA). Nährstofftabellen. Leinsamen.
7. Biesalski, Hans Konrad; Grimm, Peter; Nowitzki-Grimm, Susanne. Taschenatlas Ernährung. 6. Auflage. Stuttgart; 2015. Georg Thieme Verlag.
8. apotheken-umschau.de Heilpflanzen-Lexikon: Leinsamen.
9. Janet C. L. Tou, Jianmin Chen, Lilian U. Thompson: Flaxseed and Its Lignan Precursor, Secoisolariciresinol Diglycoside, Affect Pregnancy Outcome and Reproductive Development in Rats. In: The Journal of Nutrition. Band 128, Nr. 11, November 1998, S. 1861–1868, PMID 9808635.
10. Niederegger, Oswald; Mayr, Christoph. Heilpflanzen der Alpen. Gesundheit aus der Natur von A bis Z. Innsbruck; 2006. Tyrolia-Verlag.
11. wikipedia.org Gemeiner Lein.
12. wikipedia.org Lein.
13. garten-journal.net Flachs oder Lein anbauen – Was ist zu beachten?
14. hortipendium.de Bienenweiden.
15. wikipedia.org Leinsamen.

Лен коричневый БИО | Овсяная Коза

Льняное семя – маленькие, коричневого или золотого цвета семена, которые являются самыми богатыми в мире источниками растительных омега-3 жирных кислот. Семена полезны для печени, почек, сердца, сосудов, мозга и зрения. Чем грозит регулярное употребление льна? Настроение и аппетит нормализуются, работа желудочно-кишечного тракта улучшается. И все это благодаря миниатюрным семенам.

Польза семян

При попадании в организм Омега-3 и Омега-6 внедряются в структуру клетки и положительно влияют на клеточную активность, а также увеличивают скорость передачи нервных импульсов по нервным волокнам. В медицине льняное семя используется, как вспомогательное лечебное средство при многих тяжелых заболеваниях. Канадские ученые считают, что оно помогает предотвратить онкологические заболевания, в особенности рак молочной и предстательной желез и тонкой кишки. В лечении сердечно-сосудистых заболеваний семена используются для нормализации сердечного ритма, понижения уровня холестерина, для восстановления общего кровообращения. Также заметен эффект от употребления семян льна для снижения сахара в крови, в особенности при диабете 2 типа, неплохо зарекомендовал себя при лечении болезни Паркинсона и астме.

Способы применения

Используют для выпекания хлебобулочных изделий, как пикантную добавку к мясу и овощным салатам. Рекомендуется добавлять льняное масло в мед, кефиры, йогурты, а также заправлять каши, винегрет. Иногда масло добавляют в выпечку. За счет этого выпечка приобретает особый аромат и приятно желто-оранжевый оттенок.

Содержит витамины

Содержит много питательных и полезных веществ. Это витамины группы В, витамины A, Н, РР, E, F, С, К, а также минералы: магний, калий, кальций, фосфор, железо. Но самые ценные компоненты – это жирные кислоты, клетчатка и линганы. Семена льна являются одним из основных источников очень ценных для человеческого организма полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6, которые организм человека не в состоянии синтезировать самостоятельно.

как принимать правильно, чтобы сбросить вес

Семена льна издавна используются как средство для эффективного и быстрого очищения организма. Помимо этого свойства, лен влияет и на похудение.

Лен более 2 тысяч лет используют в народной медицине. Сейчас же семена льна чаще всего применяют в целях похудения или для поддержания веса в норме. И лен действительно идеальная натуральная добавка для сброса веса. Семена отличаются содержанием низкого уровня углеводов при большом количестве клетчатки, жиров и аминокислот, которые стимулируют в организме сжигание жиров.

Семена льна для похудения: польза

Польза льняного семени действительно огромна. Богатый химический состав продукта помогает не только значительно оздоровить организм и очистить его от шлаков и токсинов и оздоровить, но и избавиться от лишнего веса, сохраняя достигнутый результат на длительный срок. Кроме того, если добавить к своей диете семена льна, то можно не переживать о том, что волосы или цвет лица потускнеют от недостатка пищи. В льняном семени содержатся Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты, которые улучшают состояние кожи и волос.

Кроме того, льняное семя — кладезь полезных витаминов, аминокислот и активных веществ. Для похудения особенно ценны жирные кислоты (все те же Омега-3 и Омега-6). Именно они практически полностью удовлетворяют суточную норму в этом веществе, которое обеспечивает правильную работу организма.

В семенах льна содержится много растительной клетчатки, которая играет важную роль в процессе похудения. Она также помогает укрепить иммунную систему организма, уменьшая риск развития онкозаболеваний.

В ТЕМУ: Вся правда о пищевых добавках: что вредно, а что полезно

Прием семян льна помогает и при лишнем весе и на фоне сахарного диабета. При диабете Омега-3 улучшает действие инсулина и защищает организм от развития заболевания. При этом не только улучшается восприятие организмом инсулина, но и снижается уровень вредного холесторина в крови.

Клетчатка из семян льна, попадая в желудок, разбухает и приобретает занятную способность сорбировать (привлекать вредные вещества к себе) и выводить из организма шлаки, токсины, избыток холестерина, амиака и желчных пигментов. Это все способствует похудению. Но не только. Благодаря сорбирующему воздействию семена льна, а лучше клетчатку из них, рекомендуют употреблять при похмельях.

Клетчатка из семян льна способствует полноценному усваиванию пищи, нормализуя микрофлору кишечника.

Лен очень полезен людям, страдающим запорами, ведь он обладает хорошим слабительным действием, а клетчатка стимулирует перистальтику кишечника.

Как принимать семена льна для похудения

Для снижения веса можно принимать семена льна в чистом виде или измельченном, в виде клетчатки. Клетчатку из семян льна рекомендуется принимать дважды в день по 5 г (1 ч.л.) во время еды. При этом важно запивать ее большим количеством воды (200 мл).

В чистом виде семена льна необходимо принимать ежедневно по одной столовой ложке в качестве добавки к пище (смузи, соки, йогурт и любые кисломолочные продукты, суп, овсянка, салаты, даже в борщ можно добавлять), и запивать большим количеством жидкости. Также можно применять льняное семя при избыточном весе в качестве отваров (2 ст. л. в день залить 1 л. кипятка) — эффект будет одинаковым. Суточная норма семян льна, как для здоровья, так и для похудения, не должна превышать 50 г в день.

Также стоит помнить несколько правил употребления семян льна для похудения:

• Перед приемом обязательно проконсультируйся с врачом, при некоторых заболеваниях печени или онко их прием противопоказан.
• Нельзя принимать льняное семя беспрерывно: 10 дней приема чередуй с 10 днями отдыха.
• Во время приема необходимо употреблять много воды, чтобы предупредить возникновение запоров.

Противопоказания к приему семян льна

Однако, при всех достоинствах добавки для похудения, не стоит забывать о том, что оно может негативно влиять на организм. Ни в коем случае нельзя принимать продукт при:

1. Индивидуальной непереносимости или аллергии на продукт;
2. Хронических заболеваниях печени;
3. Обострениях холецистита и панкреатита;
4. Песке и камнях в почках либо желчном пузыре;
5. Беременности.

Коричневый лен полезные свойства

Семена льна: польза, вред и как принимать

Лен представлен в природе десятками видов. Основными из них, которые используются для лечебных целей, являются два.

1. Белый. Другое название — золотой, что связано это со светлым, золотистым цветом семян. Это сырье наиболее предпочтительно, так как содержит больше полезных веществ. Широко используется в медицине, косметологии.
2. Коричневый. Это лен обыкновенный, русский. Он выращивается как сырье для тканей. Но также может применяться для лечения и профилактики заболеваний. Семена имеют коричневый цвет.

Лечебные свойства коричневых и белых семян приблизительно схожи.

Химический состав

• Жирные Омега-3 кислоты. Препятствуют развитию атеросклероза.
• Лецитин. Защищает печень от вредного воздействия токсинов, способствует ее восстановлению, хорошо действуют на нервную систему.
• Калий. Помогает в работе почек, сердца, центральной нервной системы.
• Селен. Является антиоксидантом. Укрепляет сердце и сосуды.
• Витамины группы В. Полезны для сердечно-сосудистой и нервной систем.
• Фитостеролы. Борются с отложениями вредного холестерина в сосудах.

Также в состав продукта входят клетчатка, витамины А, С, Е, РР, фосфор, кальций, натрий, цинк.

Целебное действие

Роль фитоэстрогенов

Противопоказания

Существует ряд категорических противопоказаний к применению семян льна.

Правила приема

• стакан кефира;
• две чайные ложки семечек льна.

Приготовление и применение

• большая ложка льняных семян;
• 0,5 л воды.

Приготовление и применение

• 1 л воды;
• три столовых ложки семени.

Приготовление и применение

• большая ложка льняных семян;
• 0,5 л воды.

Приготовление и применение

vika ezhevika, http://otzovik.com/review_429119.html

Владимир — Дар здоровья, http://polzaili. ru/semena-lna-polza-i-vred-kak-prinimat-dlya-lecheniya-otzyvy/

Лен белый или коричневый семена польза и вред

Особенности белых семян

Белые и коричневые семена

Полезные качества белых семян

Противопоказания

Народная медицина

Мнение ученых

Народные рецепты

Семена можно добавить в жидкий кисель. Они разбухнут. Принимать средство можно натощак. Оно справится с чувством голода.

Лен белый назначается диетологами как средство для похудения. Для этого можно воспользоваться одним из существующих рецептов.

Семена белого льна – состав и его полезные свойства

Маленькие золотистые зернышки содержат в себе огромное количество полезных веществ:

Как принимать семена белого льна

Применение семян белого льна в медицине

Из-за широкого разнообразия целебных свойств употребление семян рекомендуется при целом ряде заболеваний:

Семена белого льна для похудения

Применение семян белого льна в косметологии

Чем отличаются семена белого льна от коричневого

Опубликовано: 18.11.2017 (Обновлено: 19.11.2017)

Состав белого льна

Чем отличается белый (золотой) лен от коричневого?

Полезные свойства семян белого льна

Кроме слабительного эффекта, белый лен эффективен при заживлении ран, которые могут возникнуть в пищеварительном тракте.

Как правильно применять?

Популярные рецепты:

1. Необходимо 1 ст. л. измельченного семени залить теплой водой (2 стакана). Настоять. Полученную смесь принимать по 100 г, без процеживания, за 30 минут до еды.
2. Семена добавляются в негустой кисель для разбухания. Полученная масса замечательно справится с чувством голода и будет способствовать выведению шлаков.
3. В другом рецепте 1 ст. л. заливается теплой водой (один стакан) и 30 минут и настивается до образования характерной слизи. Принимается три раза в сутки, приблизительно за полчаса до еды.

Рецепты для похудения:

1. Нужно 1 ст. л. семян льна залить 2 стаканами теплой воды и 8 часов настаивать в термосе. Полученный состав следует принимать два-три раза в сутки по 100 г за 30 минут до приема пищи.
2. Перемолоть семена льна и просто съесть или добавить в пищу. Можно сделать отвар из молотых семян и выпить его.
3. Чтобы избавиться от 2 килограмм лишнего веса в месяц, следует ежедневно съедать не менее 1 ст. л. семян.

Когда семя белого льна может навредить?

Белый (золотой) лен и коричневый: основные отличия

Полезные свойства семян белого льна

Белый лен: противопоказания

Нужно отметить, что не во все случаях белый лен можно успешно использовать для лечения. Какими могут быть побочные эффекты?

Белый лен: примеры использования

Про все полезные свойства семени льна: продукт, который удивляет

Содержание:

• Общие полезные свойства
• Как выбрать и хранить семена
• Как употреблять семена льна в пищу
  • Очищение и нормализация работы кишечника
  • Для лечения и профилактики заболеваний желудка
• Польза для женского здоровья
• Свойства льна для мужчин
• Использование для похудения
• Лен в домашней косметологии
• Противопоказания
• Состав полезных веществ

Общие полезные свойства

Полезные свойства семян льна:

Как выбрать и хранить семена

Как употреблять семена льна в пищу

Важно! Максимальная суточная порция льняных семечек не должна превышать 2 ст. л. В противном случае продукт может навредить.

Очищение и нормализация работы кишечника

Простой рецепт для очищения кишечника льном

Самый легкий способ использования семян, который не требует ничего, кроме воды и самого льна. Два варианта использования.

Состав:
Семена льна – 2 ст. л.
Вода – 150 мл

Видео: Мягкое очищение кишечника льняными семечками

Для лечения и профилактики заболеваний желудка

Рецепт из семян льна для лечения желудка

Состав:
Семена льна – 1,5 ст. л.
Вода – 200 мл
Мед – 1 ч. л.

Польза для женского здоровья

Чем полезно семя для женщин:

Свойства льна для мужчин

Ценность семян льна для мужчин:

Использование для похудения

Как можно использовать лен:

Видео: Семя льна для похудения

Лен в домашней косметологии

Скраб с семенами льна

Состав:
Семя льна – 1 ч. л.
Средство для умывания – 2 ч. л.

Маска от морщин

Состав:
Семена льна – 1 ч. л.
Мед – 1 ч. л.
Сливки – 2 ч. л.

Маска от прыщей

Для этого средства необязательно использовать кефир, можно взять йогурт или простоквашу. На результате это не отразится.

Состав:
Семена льна – 2 ч. л.
Мед – 1 ч. л.
Кефир – 2 ст. л.

Видео: Лифтинг-маска из семян льна

Противопоказания

Семя льна имеет противопоказания:

Состав полезных веществ

Таблица содержания минералов

Минералы

% от рекомендуемой суточной потребности

Незаменимые аминокислоты

% от рекомендуемой суточной потребности

Семена льна коричневого польза и вред

Из этой статьи вы узнаете:

p, blockquote 2,0,0,0,0 —>

Семена белого льна – состав и его полезные свойства

Маленькие золотистые зернышки содержат в себе огромное количество полезных веществ:

p, blockquote 4,0,0,0,0 —>

p, blockquote 5,0,0,0,0 —>

p, blockquote 6,0,0,0,0 —>

Как принимать семена белого льна

p, blockquote 7,0,0,0,0 —>

p, blockquote 8,0,0,0,0 —>

p, blockquote 9,0,0,0,0 —>

Применение семян белого льна в медицине

Из-за широкого разнообразия целебных свойств употребление семян рекомендуется при целом ряде заболеваний:

p, blockquote 10,0,0,0,0 —>

• для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы;
• для укрепления иммунитета и нервной системы;
• для нормализации работы пищеварительной системы и других органов;
• для профилактики ряда онкологических заболеваний;
• для улучшения функции щитовидной железы,стабилизации гормонального фона.

p, blockquote 11,0,0,0,0 —>

Семена белого льна для похудения

p, blockquote 12,0,0,0,0 —>

Применение семян белого льна в косметологии

p, blockquote 13,0,0,0,0 —>

p, blockquote 14,0,0,0,0 —>

Семя белого льна: вред и противопоказания

p, blockquote 15,0,0,0,0 —>

p, blockquote 16,0,0,0,0 —>

Важно: прием семян белого льна без предварительно консультации с врачом строго не рекомендуется.

p, blockquote 18,0,0,0,0 —>

Чем отличаются семена белого льна от коричневого

p, blockquote 19,0,0,0,0 —>

p, blockquote 20,0,0,0,0 —>

p, blockquote 21,0,0,0,0 —>

p, blockquote 23,0,1,0,0 —>

p, blockquote 24,0,0,0,0 —>

p, blockquote 25,0,0,0,0 —>

p, blockquote 26,0,0,0,0 —>

Что полезнее — белые или коричневые семена льна

p, blockquote 27,0,0,0,0 —>

p, blockquote 28,0,0,0,0 —>

p, blockquote 29,0,0,0,0 —>

p, blockquote 30,0,0,0,0 —>

p, blockquote 31,0,0,0,0 —>

p, blockquote 32,0,0,0,0 —>

p, blockquote 33,0,0,0,0 —>

Во всем остальном эти две культуры абсолютно схожи ‒ по своему составу полезных веществ и целебным свойствам.

p, blockquote 35,0,0,0,0 —>

Семена белого льна — полезные свойства и вред

Семена белого льна имеют богатый витаминный состав – это витамины группы В (В1, В2, В3, В6 и В9), А, С, Е, К и РР.

p, blockquote 36,0,0,0,0 —>

Макро- и микроэлементы представлены такими веществами, как калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, цинк, марганец, медь и селен.

p, blockquote 37,0,0,0,0 —>

p, blockquote 38,0,0,0,0 —>

p, blockquote 39,0,0,0,0 —>

Протеины, которыми тоже богаты семена белого льна, способствуют формированию и укреплению мышечной массы.

p, blockquote 40,0,0,0,0 —>

p, blockquote 41,0,0,0,0 —>

p, blockquote 42,0,0,0,0 —>

Но обладая таким уникальным составом и целебными свойствами, белый лен имеет и ряд противопоказаний.

p, blockquote 43,0,0,0,0 —>

p, blockquote 44,0,0,0,0 —>

Белый лен семена и его применение

Белый лен, благодаря своим уникальным свойствам, широко используется в медицине, диетологии и косметологии.

p, blockquote 45,0,0,0,0 —>

Его применение показано

Семена белого льна для похудения

p, blockquote 47,0,0,0,0 —>

Для более интенсивного похудения можно употреблять семена в пищу длительное время.

p, blockquote 48,0,0,0,0 —>

p, blockquote 49,0,0,0,0 —>

p, blockquote 50,0,0,0,0 —>

p, blockquote 51,0,0,0,0 —>

Для приготовления настоя надо взять 2 столовых ложки семян, залить 1 л воды и варить на слабом огне под крышкой полтора часа.

p, blockquote 52,0,0,0,0 —>

p, blockquote 53,0,0,0,0 —>

p, blockquote 54,0,0,0,0 —>

p, blockquote 55,0,0,0,0 —>

p, blockquote 56,0,0,0,0 —>

Состав и полезные свойства

p, blockquote 57,0,0,0,0 —>

Семена льна представляют собой растительный продукт, который обладает лечебными свойствами:

p, blockquote 59,0,0,0,0 —>

Какими же еще свойствами обладает льняное семя, польза и вред которого описаны в этой статье?

Чистка кишечника

p, blockquote 62,0,0,0,0 —>

p, blockquote 63,0,0,0,0 —>

Для оздоравливающих и профилактических целей чаще всего используют:

p, blockquote 64,0,0,0,0 —>

— цельные семечки льна;

p, blockquote 65,0,0,0,0 —>

— муку из семян льна;

p, blockquote 66,0,0,0,0 —>

— смесь семян льна с кефиром;

p, blockquote 67,0,0,0,0 —>

— настой или же отвар из семечек льна.

p, blockquote 69,0,0,1,0 —>

Мука из семян льна

p, blockquote 70,0,0,0,0 —>

p, blockquote 71,0,0,0,0 —>

Семена льна: противопоказания и вред

Семена льна в любом приготовлении не рекомендуются принимать при диарее, так как продукт обладает слабительным действием.

p, blockquote 72,0,0,0,0 —>

p, blockquote 73,0,0,0,0 —>

p, blockquote 74,0,0,0,0 —>

p, blockquote 75,0,0,0,0 —>

p, blockquote 76,0,0,0,0 —>

p, blockquote 77,0,0,0,0 —>

Богатство состава и полезные свойства льняного семени

p, blockquote 78,0,0,0,0 —>

p, blockquote 79,0,0,0,0 —>

p, blockquote 80,0,0,0,0 —>

Льняное семя. Применение

p, blockquote 82,0,0,0,0 —>

p, blockquote 83,0,0,0,0 —>

p, blockquote 84,0,0,0,0 —>

Семена льна как средство для похудения

p, blockquote 85,0,0,0,0 —>

p, blockquote 86,0,0,0,0 —>

p, blockquote 87,0,0,0,0 —>

p, blockquote 88,0,0,0,0 —>

Использование семян льна в народной медицине

p, blockquote 89,0,0,0,0 —>

p, blockquote 90,0,0,0,0 —>

p, blockquote 91,0,0,0,0 —>

p, blockquote 92,0,0,0,0 —> p, blockquote 93,0,0,0,1 —>

Семена льна: польза и вред. Как принимать для лечения и профилактики

Химический состав семян льна

Продукт имеет уникальный состав и содержит много полезных веществ необходимых для нормального развития организма.

Далее, указано количество в 100 г семян льна и % от средней дневной нормы.

Семя льна состоит из следующих макроэлементов:

В нем присутствуют такие микроэлементы, как:

Семена льна содержат большой набор витаминов, среди которых:

Кроме этого в состав продукта входят:

Пищевая ценность

В 100 граммах семян:

• белков 18 г;
• жиров 42 г;
• углеводов 1,6 г;
• пищевых волокон: 27,3 г;
• воды: 7 мл.

Соотношение: жиров, белков и углеводов: 67% : 12% : 21%.

Калорийность

• В 100 г льняного семени: 535 ккал.
• В 1 столовой ложке: 40 ккал.

Полезный состав

Польза семян льна

Семена льна: польза для женщин

Показания к применению

Для приёма внутрь:

Наружное применение:

• термические ожоги;
• лучевые поражения кожи,
• обморожения.

Противопоказания и вред

Прежде чем начать употребление продукта, следует узнать о его противопоказаниях и возможном вреде.

Противопоказания:

• нарушения ЖКТ, сопровождающиеся диареей;
• аллергия на лён;
• непроходимость кишечника;
• обострения холецистита.

Возможный вред. Не советуют принимать внутрь льняное семя в следующих случаях:

Побочные действия

При соблюдении дозировки, способа приготовления и с учётом всех противопоказаний — побочные действия очень редкое явление.

В первые дни применения могут возникнуть: тошнота, жидкий или кашицеобразный стул.

К числу очень редких, возможных реакций относятся:

Как принимать и лекарственные формы

Слизь семян льна

Основным методом, так сказать классическим рецептом приёма и применения продукта, можно назвать следующий:

Классический рецепт

Применяют слизь семян наружно в виде компрессов и примочек при кожных заболеваниях и проблемах.

Цельные семена

Способы приема семян в качестве БАДа

1. Принимать разрешённое количество целых семян льна, тщательно разжёвывая и запивая водой не менее 200 мл.
2. Залить 1 столовую ложку семян льна кипятком (200 мл), настоять полчаса. Выпить вместе с семенами.
3. Добавлять допустимое количество семян в блюда (салаты, каша, выпечка).

Польза для организма и лечение

Пищеварительная система

Рецепт при расстройствах пищеварения

Необходимо:

• льняное семя — 2 столовые ложки;
• вода — 350 мл.

Принимать: через 15 минут после приготовления раствор принимают по 100 мл перед едой.

Рецепт против запора

Устранить запор можно с помощью предварительно замоченных семян.

Понадобится на один день приёма:

• льняное семя: 4-6 чайных ложек;
• вода питьевая, очищенная.

Польза семян льна для нервной системы

Рецепт для лечения нервной системы

Потребуется:

• семена льна — столовая ложка;
• любая из успокаивающих трав (ромашка, зверобой, валериана, липа, мята) — 1 чайная ложка сухого сырья.

Польза для сердечно-сосудистой системы

Рецепт для улучшения работы сердечно-сосудистой системы

Требуется на день:

• льняное семя — 2 столовые ложки;
• вода кипяток — 1 стакан.

Как принимать и готовить:

Иммунная система

Рецепт для поддержания иммунной системы

Понадобится:

• семя льна перемолотое — 3 чайные ложки;
• мёд — 1 чайная ложка.

Готовить и принимать следующим образом:

Польза семян льна при онкологии

Рецепт для профилактики рака

Понадобится на один день приёма:

• семена льна: 2 чайные ложки.

Как принимать:

Польза льняного семени для волос и кожи

Омолаживающий лосьон для кожи

Понадобится:

Готовим и применяем:

Маска для густоты и шелковистости волос

Необходимо:

• семена льна — небольшое количество (рассчитать по объёму волос).
• вода.

Как готовить и наносить маску:

Борьба с лишним весом

Простой рецепт из семян льна для похудения

Необходимо:

• семена льна — 1 столовая ложка;
• вода, кипяток — 2 стакана.

Как готовить:

Как принимать: Полученный отвар принимают 2 раза в сутки по 100 мл в течение 2 недель.

Семена льна с кефиром против лишнего веса

Требуется:

Как готовить и принимать:

Как приобрести семена льна

Большой спрос на продукт привел к тому, что его можно купить во многих местах:

Правила и сроки хранения семян

Отзывы о пользе и вреде семян льна

Изучив пользу, противопоказания и вред семян льна, можно выделить следующие моменты:

Польза и вред семян льна, противопоказания и как их принимать?

Распространены три вида льна:

Лен-кудряш – даёт в десятки раз больше коробочек, чем лен-долгунец, невысокий и хорошо ветвится, используется в производстве масла:

Польза семян льна

К существенной пользе семян льна можно отнести:

Очищающие свойства льняных семян способствуют выведению из организма токсинов, паразитов и продуктов их жизнедеятельности.

Клетчатка и пектиновые вещества связывают тяжелые металлы.

Омега-3 обладает свойством разжижения крови, что является хорошей профилактикой тромбоза, атеросклероза и заболеваний сосудов и сердца.

Что лечит семя льна?

Паразитарные инвазии организма – лен обладает противогельминтными свойствами, очищает кишечник от паразитов;

Заболевания желчного пузыря и печени ;

Заболевания мочеполовой системы воспалительного характера;

При болезнях горла и дыхательной системы отвар льна применяют для полоскания или пьют;

Чем полезны семена льна для женского организма?

Другие полезные свойства семян льна

Чем полезно масло семян льна? (льняное масло)

Вред семян льна

Как принимать семена льна?

Как молоть семена льна и как их хранить?

Как принимать клетчатку из семян льна?

Лечение семенами льна, рецепты

Семена льна при воспалении поджелудочной железы

Семена льна при гастрите

Как принимать семена льна при запорах?

Семена льна при диабете

Как заваривать семена льна для лечения язвы желудка?

Популярные вопросы и ответы:

Противопоказания к применению семян льна

Источник: «Лён» — Корзунова Алевтина, 2013 г.

Источник: «Масло льняное — наше здоровье сегодня, завтра и всегда» — Леонид Болобан 1998 г.

Источник: «Льняное масло, или Золотой ключик к долголетию» — Ирина Филиппова, 2013 г.

Автор статьи: Соколова Нина Владимировна | Врач-фитотерапевт

Схемы приема лекарственных трав при любых женских заболеваниях (основы траволечения)

22 причины полюбить бананы. Что будет, если есть их каждый день?

Лен коричневый

Лен коричневый

$3.80

Лен коричневый «Ирис» – натуральный продукт для очищения организма

Благодаря уникальным свойствам этого растения медиками и диетологами коричневый лен рекомендуется для:

• уменьшения массы тела;
• нормализации липидно-жирового обмена;
• стимуляции метаболизма;
• повышения иммунитета;
• улучшения работы желудка;
• снижения сахара в крови и стимуляции производства инсулина;
• улучшения эвакуаторной функции кишечного тракта;
• постепенной и чадящей очистки организма от шлаков и токсинов;
• снятие воспаления суставов при недугах опорно-двигательного аппарата.

Регулярное применение льняного семени в пищу полезно людям с избыточным весом, нарушением обмена веществ и слабой моторикой кишечника. Ценные для организма человека свойства льняного семени обусловлены его богатым полезными веществами составом. Клетчатка, которой изобилует этот продукт, стимулирует моторику кишечника и способствует улучшению его эвакуаторной функции.

Незаменимые для человеческого организма жирные кислоты и витамины, которым богат лен, улучшают эластичность клеточных оболочек и повышают способность организма противостоять инфекции. Это способствует общему улучшению самочувствия, увеличению продолжительности и повышению качества жизни. Льняное семя рекомендуется также при гастрите и других заболеваниях ЖКТ. Оно обволакивает стенки желудка и уменьшает таким образом агрессивное воздействие на них желудочных соков.

Свойства семян коричневого льна «Ирис»

По структуре семена льна схожи с кунжутом. В отличие от последнего имеют сладковатый привкус и приятный запах. Лен коричневый не нуждается в тепловой обработке и приготовлении, но перед употреблением его нужно немного подсушить на раскаленной сковороде (до влажности не больше 5%). Хорошо высушенные семена измельчают на кофемолке и просто запаривают получившийся порошок крутым кипятком. Можно также добавлять в витаминные коктейли, соки и пр.

Приятный привкус семени льна разнообразит вкус привычных продуктов питания и сделает их более ценными. Продукт является натуральным, мягким по своему действию абсорбентом, впитывающим из кишечника токсины и естественные шлаки.

Состав

Белков в составе льняного семени 23 на 100 г общей массы, жиров – 48, углеводов – 13. Энергетическая ценность – 576 ккал/100 г. Ценные вещества, которым богат этот натуральный продукт, многообразны и крайне полезны.

Из витаминов следует выделить фосфор, калий, селен, магний, молибден и железо, которые участвуют в работе многих систем организма.

Селен – мощный антиоксидант. Он противостоит старению и благоприятно влияет на активность половой системы.

Калий обогащает организм энергией и помогает функционировать всем его системам. Фосфор необходим для минерализации костной ткани, а магний помогает работе сердца и кровеносной системы.

Семена льна богаты, также, витаминами В1, В2, В6 и жирными омега-кислотами, которых очень не хватает в обычной пище. Омега-6, Омега-3, Омега- 9 – эти незаменимые жирные кислоты необходимы для нормального роста организма, обеспечения функций почек и печени. Основная составляющая льняного семени – клетчатка. Она усиливает моторику кишечника и облегчает очищение организма от продуктов распада.

Способ применения

Измельченные семена льна (20 г) залить кипятком (200 г) и дать настояться в тени на протяжении 15-20 минут. Употреблять за 0,5-1 час до еды.

Противопоказания:

• непроходимость кишечника;
• прободение язвы желудка.

МИНИМАЛЬНЫЙ ЗАКАЗ — 3 ШТ.

Белый лен: полезные свойства, противопоказания, рецепты,фото

Семя белого льна, а также его свойства на сегодняшний день находятся под особым вниманием исследователей по всему миру, а его применением интересуются уже не только обычные обыватели. И это неспроста.

Повышение интереса к употреблению естественной и здоровой пищи без красителей и консервантов, получившее начало в середине 20 века, привело к всемирному признанию настолько обыденного и знакомого нам вещества, как лен. С каждым годом учеными открываются новые особенности природного лекаря. Читайте еще: Створки фасоли: полезные свойства, противопоказания, польза и вред.

Лен является древнейшей растительной культурой. Семена растения обнаружены археологами во время раскопок древних поселений периода каменного века. Семена льна применялись в процессе изготовления масла и приготовления пищи, а из его стебля создавались ткани.

Состав белого льна

Семена содержат белки, витамины (В1, В2, В6, Вс, Е, F), диетическую клетчатку, минералы (марганец, цинк, магний, селен, железо), полиненасыщенные кислоты (Омега-3), фитоэстрогены (лигнаны).

Благодаря высокому содержанию «льняной слизи» (клейковины) белый лён оказывает болеутоляющее, обволакивающее и противовоспалительное действие при проблемах с желудочно-кишечным трактом и верхними дыхательными путями.

Чем отличается белый (золотой) лен от коричневого?

Отличие белого льна от коричневого, заключается в отличии нескольких активных веществ. Белый лен содержит больше лигнанов и полифенолов, наделенных повышенной активностью антиоксидантов, в особенности полезных для женщин. Также белый лен нежнее на вкус.

Коричневые семена, как правило, проще найти, чем золотые. Коричневые семена можно обнаружить практически в любых продуктовых магазинах, найти золотые семена льна больше шансов в магазинах здорового питания. Коричневые семена продаются молотыми или целиком в то время, как золотые семена льна обычно доступны только в целом виде.

Золотистые семена проще применять в рецептах. Если ваши дети не хотят включать лен в свой рацион, можно добавить целых или молотых золотых семян в хлеб, пироги, печенье, батончики, сухие завтраки, мюсли или овсянку без их ведома. Золотой цвет не обнаруживается в таких продуктах. Коричневые семена труднее скрыть, что может вызвать немного трудностей с придирчивыми едоками.

Полезные свойства семян белого льна

Положительные качества семени проявляются после изготовления настоек или отваров из них. Придумано множество разнообразных способов приготовления пищи с добавлением семени белого льна, каждый может выбрать подходящий для себя самостоятельно.

Благодаря регулярному употреблению в пищу семени льна, повышается иммунитет, стабилизируется сердечно-сосудистая система, снижается уровень холестерина, а также вес.

В широком спектре свойств белого льна также имеется омолаживающее и антибактериальное действие. У семян льна достаточно высокая калорийность, но проблем с весом или ожирением у лиц, употребляющих их, при этом не возникает.

Семена белого льна насыщены большим количеством растворимой и нерастворимой клетчатки (пектинов). Являясь сорбентом, клетчатка очищает организм от излишков холестерина и вредоносных токсинов, повышает вязкость содержимого кишечного тракта, способствуя улучшенному опорожнению.

Также они богаты на лигнаны — это фитоэстрогены, схожие по свойствам с эстрогенами. Эти гормоноподобные вещества являются сильными антиоксидантами. Семена белого льна особенно полезны для женщин.

В семенах содержится вещество, обладающее свойствами похожими на свойства простагландина, гормоноподобного вещества, оказывающего благотворное влияние на женский организм. Кроме того, оно способствует нормализации артериального давления, метаболизму кальция, жиров и энергии.

Благодаря своему богатейшему составу, семена белого льна способствуют улучшению работы кровеносной системы, обладают противовоспалительными свойствами и даже защищают от некоторых разновидностей рака, способствуют очищению организма и детоксикации.

Также семя белого льна полезно при атеросклерозе, проблемах с сердцем и суставами, при плохой работе пищеварительного тракта, расстройствах дыхательных путей.

В народной медицине семена белого льна издавна использовалась для похудения в качестве слабительного средства.

Именно такими свойствами наделены многочисленные средства по избавлению от лишнего веса. Составляющие компоненты в кратчайшие сроки способствуют выходу продуктов переработки из организма, не создавая агрессивного воздействия на кишечник и препятствуя впитыванию жиров в его стенки.

Кроме слабительного эффекта, белый лен эффективен при заживлении ран, которые могут возникнуть в пищеварительном тракте.

Как правильно применять?

Если натощак съесть 1 ст. л. семени и не запить достаточным количеством жидкости, оно не разбухнет в желудке и, как следствие, не окажет нужного эффекта. Применение семян для похудения важно совмещать с употреблением достаточного количества воды (2 литра в сутки). Предварительно семена лучше измельчить. Размачивать водой необязательно.

Популярные рецепты:

1. Необходимо 1 ст. л. измельченного семени залить теплой водой (2 стакана). Настоять. Полученную смесь принимать по 100 г, без процеживания, за 30 минут до еды.
2. Семена добавляются в негустой кисель для разбухания. Полученная масса замечательно справится с чувством голода и будет способствовать выведению шлаков.
3. В другом рецепте 1 ст. л. заливается теплой водой (один стакан) и 30 минут и настивается до образования характерной слизи. Принимается три раза в сутки, приблизительно за полчаса до еды.

Рецепты для похудения:

1. Нужно 1 ст. л. семян льна залить 2 стаканами теплой воды и 8 часов настаивать в термосе. Полученный состав следует принимать два-три раза в сутки по 100 г за 30 минут до приема пищи.
2. Перемолоть семена льна и просто съесть или добавить в пищу. Можно сделать отвар из молотых семян и выпить его.
3. Чтобы избавиться от 2 килограмм лишнего веса в месяц, следует ежедневно съедать не менее 1 ст. л. семян.

Семена льна для проблемной и увядающей кожи

Наступает время, когда женщина, глядя на себя в зеркало, думает, что коже уже ничто не поможет, кроме пластической операции.

Но, прежде чем прибегать к радикальным и не всегда безопасным методам омоложения, стоит попробовать оздоровить и омолодить свое лицо более доступными средствами. Есть способ подтяжки не столь опасный и довольно простой — семена льна для кожи лица.

Если вы перепробовали массу всевозможных косметических средств, и кожа уже привыкла к ним настолько, что перестает реагировать, то льняные семечки – это то, что нужно для лифтинга вашего лица.

Почему семена льна должны помочь

Льняное семя – лекарственные плоды, которые применялись еще Гиппократом для лечения заболеваний слизистых. Древний врач рекомендовал лен как ранозаживляющее средство, способное излечить даже язву желудка. Что же такого особенного содержат в себе семена льна, в чем секрет их чудотворного влияния на кожу?

В оболочках семян содержатся линокофеин, линоцинамарин, глюкозид линамарин и метиловый эфир. В самих семенах – множество витаминов и микроэлементов,  органические кислоты, белки, углеводы.

Лен – чемпион по содержанию жиров Омега–3, которые являются мощными антиоксидантами. Присутствует в составе и Омега–6, но в незначительных количествах.

Масло из семечек льна получается жирным, насыщенным, рекомендуется как ранозаживляющее, противовоспалительное и обезболивающее средство при поражениях кожи. Из-за такого набора полезных веществ семена льна можно считать спасением для кожи лица.

Продаются семена льна в аптеках. Расфасованы в пакетики по 50, 100 или 200 граммов. Стоят очень дешево. Льняные семечки иногда смешивают с другими лекарственными растениями, но для лица их лучше покупать в чистом виде, без примесей

Как правильно применять семена льна

Приобретите в аптеке семена льна, проверьте срок годности. Просроченные семечки пользы не принесут, важно, чтобы семя было свежим.

Для увядшей кожи нужно сделать целый курс уходовых масок – от 15 до 20, причем проводить их ежедневно, вечером. Как правильно сделать маску из семян льна?

• Взять одну чайную ложку семечек, залить кипятком – около 1/3 стакана, перемешать, накрыть крышкой, оставить смесь до вечера, когда лен выделит густую слизь, которая и нужна для лица.
• Полученную слизь нанести при помощи ватного диска на лицо и оставить до высыхания. Жирные кислоты в семенах льна высыхают очень быстро, около минуты.
• После первого слоя нанести второй, за ним – третий, четвертый и пятый.
• Эти 5 слоев и есть лифтинг для кожи лица. Ждать полного высыхания подтягивающей маски нужно 20-30 минут. Во время ее действия лучше всего лечь, расслабиться и не разговаривать.
• Умыться водой комнатной температуры и смазать лицо питательным кремом.

Слизь выделяется долго, поэтому настой удобно готовить каждое утро, а использовать – вечером. Через пол месяца вы заметите, что кожа подтянулась и помолодела, причем никаких уколов и операций вы не делали.

С какими проблемами кожи еще могут справиться семена льна

Кроме эффекта лифтинга, семена льна в составе домашних средств по уходу за кожей лица помогают справиться с множеством других проблем:

• размягчают огрубевшую кожу;
• устраняют сухость и шелушение;
• уменьшают в размерах глубокие морщины;
• убирают мелкие морщинки вокруг глаз и губ;
• подтягивают кожу, делая овал лица четче;
• осветляют лицо;
• заживляют рубцы на коже лица;
• успешно борются с акне;
• сухую кожу – увлажняют, а жирную – подсушивают;
• устраняют черные точки.

Маски из семян льна всегда должны быть свежеприготовленными, оставлять смесь на завтра или делать ее впрок – нельзя, эффекта от маски не будет, так как слизь быстро портится. Утром – заливаем кипятком, вечером – применяем для лица.

Семена льна в составе других масок

Аптечные цветки календулы (2 ст. ложки) залить крутым кипятком, добавить ч. л. льняных семечек и дать смеси настояться. Вечером добавить несколько капель меда, все перемешать и использовать эту смесь как маску для проблемной кожи при множественном акне.

Из семян льна с пшеничными или овсяными отрубями можно сделать отличный домашний скраб. Сначала заливаем семечки кипятком, затем добавляем в них отруби. Через несколько часов – скраб готов. Он прекрасно отшелушивает отмершие клетки.

После скраба достаточно нанести увлажняющий питательный крем, и кожа будет чистая и свежая. Скраб, как и маска, годен только однократно. Используйте остатки для рук, локтей, голеней и стоп ног. После скраба питательный жирный крем впитывается гораздо быстрее.

Курсовой прием масок из семян льна для кожи лица раз в сезон заставит вас забыть о радикальных пластических операциях и уколах «красоты» еще на много лет. Кожа действительно помолодеет и подтянется. Оставайтесь молодыми и красивыми!

Когда семя белого льна может навредить?

Несмотря на всю пользу для организма, в некоторых случаях семя льна может принести довольно ощутимый вред. Семя белого льна ни при каких обстоятельствах не употребляется в период развития процессов воспаления в кишечнике, потому что они вызывают слабительный эффект.

Так же необходимо обязательно выяснить в каких ситуациях есть противопоказания употребления альфа-линоленовой кислоты, поскольку именно это вещество оказывает негативное воздействие при различных заболеваниях.

Выбор места и грунта для посадки льна

Как и базовый вид рода, лён декоративный – растение солнцелюбивое. Высевать и высаживать лён можно только на хорошо освещенных площадках, избегая даже малейшей полутени. Слишком ветреных локаций лучше избегать, но вот сквозняков это растение не боится.

Так что смело отводите ему открытые участки. Выбирая место для льна в своем саду, лучше учитывать и его самосев, и то, что чем большей группой посажен лён, тем более привлекательно он будет выглядеть.

Чаще всего для льна отводят отдельную площадку или цветник, который ежегодно засевают различными видами декоративного льна. Можно отвести под эту культуру и один из бордюров у дорожки.

Грунт для льна также подобрать очень легко. Главное, чтобы он был хорошо дренированным и хотя бы немного известковым. Все остальные параметры, в том числе питательность, для декоративного льна не важны.

Посадка льна семенами

Декоративный лён допускает лишь одну технику высадки – посев в открытый грунт. При этом лён всегда размещают группками или пятнами, отводя для него целые площадки или отдельные участки цветников.

Его невозможно высаживать через рассаду, потому что у растений очень хрупкие корни. Да и короткий вегетационный период льна позволяет не усложнять процесс.

Когда и как сажать лен в открытый грунт. Посев декоративного льна на Урале проводят в конце апреля. Семена холода не боятся, поэтому нет никакого смысла ждать мая и стабильного тепла. Чем раньше вы посадите лён, тем раньше он зацветет.

Для того, чтобы растянуть цветение льна в саду и любоваться его милыми цветами буквально с начала мая до середины осени или даже холодов можно скорректировать сроки посева и высевать лён в 2-4 захода с перерывами в несколько недель. Последние посевы можно проводить до третьей декады мая.

Высевают лён в ряды с расстоянием около 20 см в междурядьях. Во время посева семена рассыпают редко, на расстоянии около 5 см между растениями или чаще, но с последующим прореживанием.

Прекрасная альтернатива порядному высеву – посевы вразброс, которые позволяют создать более густые и плотные посадки. Поскольку обычно лён всходит очень дружно, слишком загущать посевы нет необходимости.

Перед посадкой почву нужно улучшить, обязательно внеся в грунт компост или другие органические удобрения. Многолетний лён можно высевать по этому же принципу в конце осени, под зиму.

Молодые всходы льна чувствительны и хрупки. Они могут пострадать от холода или ветра, поэтому заготовьте укрытие и в случае капризов погоды защитите посадки. Как только всходы окрепнут, растения будут неуязвимыми к неблагоприятным условиям.

Уход в открытом грунте

Процедуры увлажнения грунта для декоративного льна должны быть легкими, не слишком обильными, но частыми. Если вы сможете поливать лён регулярно, то забавные головки цветков буквально укроют под собой всю полянку или бордюр. Но жизненно необходимыми поливы для льна не являются.

Если вы не сможете поливать растения постоянно, допустите засуху, кустики не погибнут, семена все равно образуют, и цвести будут красиво. Но не долго и с парадом многомесячного цветения при поливе их красота, конечно же, не сравнится.

Поскольку лён не обладает густой и эффектной зеленью, не может закрыть под сплошными посадками почву, то сорняки будут портить декоративность посадок и придадут льну запущенный вид. Читайте еще: Кабачок: полезные свойства, противопоказания, польза и вред.

Пропалывать почву нужно обязательно, удаляя сорняки еще когда они будут маленькими. Во время прополки не спешите сильно рыхлить почву: у льна корни залегают неглубоко и их слишком легко повредить.

Если вы хотите ограничить самосев льна, то лучше своевременно срезать соплодия, не допуская созревания семян.

Bob’s Red Mill Natural Foods

Питательные вещества и лен
Не позволяйте крошечным, невзрачным размерам коричневых семян льна обмануть вас: потенциальные преимущества льняного семени огромны. Например, семена льна — отличный источник растворимой клетчатки. Они также являются наиболее широко доступным растительным источником омега-3 жирных кислот. Большинство американцев не потребляют почти достаточно омега-3, а употребление семян льна — это простой и вкусный способ получить эти незаменимые жирные кислоты в своем рационе!

Исследования также показывают, что регулярное употребление семян льна может помочь поддерживать уровень сахара в крови, предотвратить высокое кровяное давление и снизить уровень холестерина.Семена коричневого льна также являются источником лигнанов, фитонутриентов с потенциальной пользой для здоровья, и содержат 6 граммов растительного белка на 3 столовые ложки.

Использование льна
Семена льна можно есть целиком, проросшими или размолотыми. Питательные вещества из молотого льняного семени лучше усваиваются организмом, и, к счастью, его легко приготовить дома: просто взбейте их в кофемолке или блендере, чтобы расколоть внешнюю оболочку и высвободить полезные свойства коричневого льна за секунды.

История льна
Лен выращивали на протяжении тысячелетий как источник текстиля, продуктов питания и масла. Фактически, есть свидетельства того, что дикий лен пряли и красили во времена палеолита! Первоначально лен выращивался в районе Плодородного полумесяца, но быстро распространился в Сирию, Германию, Швейцарию, Китай и Индию. Лен играл важную роль в египетском обществе как символ чистоты: священники не только одевались в льняное полотно, но и заворачивали в него мумии.

В средние века Европа стала крупным игроком в производстве льна, где его выращивали для производства волокна и масла.Позже лен распространился в Северную Америку, где он процветал до тех пор, пока рост хлопка, который было дешевле выращивать, ограничил производство.

Сегодня льняное волокно используется для изготовления полотна, которое обычно используется для создания одежды, простыней и другой домашней утвари, такой как салфетки и скатерти. Лен также по-прежнему является основным источником масла и вкусного льняного семени, которое ценится за высокое содержание лигнанов, клетчатки, белка и незаменимых жирных кислот.

Приготовление пищи с семенами льна
Добавляйте цельные или молотые семена льна в выпечку, такую ​​как хлеб, кексы, батончики, печенье, крекеры, мюсли и печенье.Посыпьте семена льна горячими хлопьями или йогуртом или добавьте в другие рецепты для дополнительного питания и орехового вкуса. Просмотрите наш веб-сайт и найдите два потрясающих рецепта с использованием семян льна: булгур и льняной плов и трехсемянный хлеб!

Просмотрите наш выбор семян льна и продуктов питания
В Bob’s Red Mill мы продаем как обычные, так и органические семена золотистого и коричневого льна. Ищете молотые семена льна? У нас есть мука из семян коричневого и золотистого льна, а также традиционные и органические сорта.

Мы гордимся тем, что предлагаем продукцию высочайшего качества, которая понравится вам и вашей семье.Пока вы здесь, познакомьтесь с нашим широким ассортиментом муки, безглютеновыми продуктами для выпечки, бобами, рисом, смесями для выпечки и многим другим. Наша миссия — обеспечивать каждый прием пищи цельнозерновыми продуктами!

FAQ — Prairie Flax Products Inc.

ЧТО ЛУЧШЕ ДЛЯ МЕНЯ, ЦЕЛЬНЫЕ ИЛИ МОЛОЧНЫЕ СЕМЕНА?

В чем разница между коричневым, золотым или желтым?

КАК МОЖНО ХРАНИТЬ СЕМЕНА ЛЬНА И КАК ДОЛГО ХРАНИТЬ?

Я ПРИНИМАЮ ЛЕКАРСТВО ПО РЕЦЕПТУ.МОГУ ЛИ Я ЕСТЬ ЛЕН?

СОДЕРЖИТ ЛЕН ГЛЮТЕН?

СКОЛЬКО КАЛОРИЙ В СЕМЕНАХ ЛЬНА?

ВЕС И КАЛОРИЯ СЕМЯН ЛЬНА НА КОНКРЕТНОЕ ИЗМЕРЕНИЕ?

ЗОЛОТОЙ ПРОТИВ КОРИЧНЕВОГО ЛЕНА, ЧТО ЛУЧШЕ?

Что лучше для меня: цельное или молотое льняное семя?

Молотые семена льна обладают большей питательной ценностью, чем цельные семена. Это потому, что семена льна очень твердые, поэтому их трудно расколоть даже при осторожном пережевывании. Измельчение семян льна разрушает их, что облегчает их переваривание при употреблении в пищу.Тогда тело сможет извлечь пользу из всех этих благ льна.

Если целые семена льна остаются целыми, они могут пройти через организм непереваренными, что в первую очередь снижает питательную ценность употребления семян льна.

В чем разница между коричневыми семенами льна и золотистыми или желтыми семенами льна? Один лучше другого?

Нет, одно семя льна тебе не лучше другого. Семена коричневого льна обладают такими же питательными свойствами, как и золотые (или желтые). Как коричневые, так и золотистые семена льна содержат много лигнанов и пищевых волокон, и оба содержат более 50 процентов альфа-линоленовой кислоты, незаменимой жирной кислоты, которая имеет решающее значение для общего здоровья и хорошего самочувствия.

В то время как некоторые люди при приготовлении пищи предпочитают семена желтого цвета, коричневые семена льна добавляют в ваш рацион те же питательные вещества, что и золотые. Это означает, что вы можете свободно выбирать семя льна. Семена коричневого льна встречаются чаще, чем золотые, поскольку в коммерческих целях выращиваются более коричневые, чем золотистые семена льна.

Примечание: есть еще одно желтое семя, похожее на лен, но не льняное. Скорее всего, это семена солин, выращенные из льна. Семена Solin НЕ обеспечивают такую ​​же питательную ценность, как семена льна.Семена Solin содержат менее одной десятой альфа-линоленовой кислоты, содержащейся в семенах льна. Таким образом, важное преимущество льна, содержащего омега-3, отсутствует в солине.

Как хранить семена льна и как долго они хранятся?

Целые семена льна:

Целые семена льна поставляются в самой прекрасной упаковке, созданной самой природой — их натуральная твердая оболочка сохраняет свежесть. Чистые, сухие, цельные семена льна хорошего качества можно хранить при комнатной температуре до года. Некоторые люди держат под рукой банку с семенами льна на кухонном столе.

Молотые семена льна:

Все продукты растительного масла требуют осторожного обращения и хранения. Вы должны хранить его в герметичном непрозрачном контейнере. Обработанные таким образом молотые семена льна хранятся до 90 дней.

Сейчас я принимаю лекарства по рецепту. Могу я еще есть лен?

Если вы принимаете какие-либо лекарства, мы не рекомендуем вам есть льняные или льняные продукты без специального разрешения вашего врача. Это соответствует советам экспертов, которые советуют пациентам проконсультироваться со своим врачом, прежде чем вносить какие-либо изменения в свой рацион.

Содержит ли лен глютен?

Лен не содержит глютена.

Сколько калорий в семени льна?

В 100 граммах семян льна содержится примерно 450 калорий.

Вес и калорийность семян льна на определенное измерение.

Золотой или коричневый лен, что лучше?

Хотя льняное семя — древняя культура, растущий интерес к здоровой пище заставляет многих спрашивать; Что лучше, золотое или коричневое.

Prairie Flax Products продает как коричневый, так и золотой цвет.Без каких-либо предпочтений относительно того, что мы продаем, это наш ответ.

Золотое и коричневое льняное семя имеют очень похожее содержание питательных веществ (масла, лигнина и клетчатки). Некоторые отклонения могут быть отнесены к местным условиям выращивания и, естественно, будут меняться из года в год. Наиболее существенная разница между этими двумя типами — это количество жирных кислот Омега-3, содержащихся в масле. У коричневого обычно больше (в среднем 59%), чем у золота (в среднем 51%) *.

Так коричневый лучше? ЖДАТЬ!

Еще одна вещь, которую следует учитывать, — это количество, которое вы потребляете.Если вы стремитесь съедать 1 столовую ложку льна в день, вам не нужно сильно увеличивать это количество, чтобы получить такое же питание от золота по сравнению с коричневым. Если у вас есть привередливые едоки, которым не нравится внешний вид коричневого льна, покупка золотистого льна будет разумным выбором. Золото чаще встречается на рынке закусок по разным причинам, и основная причина заключается в том, что он более привлекателен в сочетании с другими ингредиентами. Вот почему вы найдете золотой лен более доступным в цельном виде, а не в молотом. Коричневый молотый лен обычно более доступен.

Золотые семена льна и часто задаваемые вопросы по льняным семенам

Золотые семена льна и часто задаваемые вопросы по льняным семенам

Ниже приведены некоторые из наших часто задаваемых вопросов о семенах льна.

В. В чем разница между льняным семеном и золотым льняным семеном?

A: Это вопрос, который мы чаще всего получаем от посетителей нашего сайта. Фактически, мы получали это так часто, что создали на нашем сайте целую страницу об этом. Вы можете узнать больше о разнице между льняным семенем и золотым льняным семеном здесь.

В. Могут ли семена льна помочь с потерей веса?

A: Короткие ответы: ДА! Два из трех основных компонентов льняного семени являются важными факторами для похудения. Если вы ищете более подробную информацию о том, как именно льняное семя может помочь вам похудеть, загляните на нашу страницу о семенах льна и потере веса.

В: В чем разница между семенами золотистого льна и семенами коричневого льна?

A: Коричневый лен, его можно есть, однако он выращивается для промышленного производства льняного масла, красок и растворителей.Мы продаем семена золотого льна под названием Омега, которые были разработаны Государственным университетом Северной Дакоты в 1989 году специально для употребления в пищу людьми и содержат высокое содержание омега-3,6 жирных кислот. Более прохладный климат и более продолжительный световой день летом во время вегетационного периода помогают добиться более высокого содержания Омега-3 в семенах льна. Таким образом, наши производители поставляют семена льна высочайшего качества с максимальной питательной ценностью, доступной где бы то ни было.

Пищевая ценность семян золотого льна vs.Семена коричневого льна очень похожи, если образцы одинакового качества. Мы упоминаем качество, потому что оно очень важно для определения содержания омега-3 и общей питательной ценности. Высококачественное семя льна, золотистого или коричневого цвета, даст тот же результат, полезный для сердца, хотя мы обнаружили, что большинство людей предпочитают орехово-масляный вкус нашего золотого семени льна коричневому семени льна. Кроме того, коричневый сорт обычно бывает более низкого качества, и пчела не выбрана для употребления в пищу.

В: Что такое лен?

Семена льна — это натуральные семена льна, не содержащие глютен. Льняное семя — это масличные семена, такие же, как рапс и подсолнечник. Семена льна — одно из немногих растений, которые содержат значительное количество жиров Омега-3 (этот тип жира похож на полезный жир, содержащийся в жирной рыбе, такой как лосось). Семена льна также богаты клетчаткой, лиганом, белком, витаминами группы B, витамином E, бета-каротином, кальцием, калием, магнием, марганцем, цинком и обладают уникальной пользой для здоровья.Льняное семя также использовалось в пищу и корм для животных в течение нескольких тысяч лет, и льняное масло также использовалось для приготовления пищи на протяжении веков.

В: Какая польза для здоровья от семян льна?

• Омега-3 жирные кислоты: семена льна являются отличным источником омега-3 жирных кислот! С другой стороны, жиры омега-3, как и жир, содержащийся в семенах льна, по-видимому, снижают риск сердечных заболеваний и даже могут снизить риск некоторых типов рака, включая рак груди, простаты и толстой кишки.Наряду с некоторыми видами жирной рыбы, такими как свежевыловленный лосось, льняное семя является здоровым источником омега-3 жиров. Фактически, льняное семя — один из единственных растительных продуктов, которые содержат значительное количество омега-3 жиров.
• Волокно: Семена льна богаты клетчаткой. Клетчатка полезна для процессов пищеварения. Очень важно есть продукты, богатые клетчаткой. Исследования показывают, что получение клетчатки из натуральных продуктов, таких как флеш, может помочь снизить риск многих видов рака, включая рак толстой кишки.Волокно из пищевых добавок не снижает риск рака толстой кишки.
• Лигнан: Семена льна содержат лигнан. Лигнаны — один из основных классов фитоэстрогенов, которые являются эстрогеноподобными химическими веществами, а также действуют как антиоксиданты. Семена льна — один из богатых источников питательных веществ для растений, называемых лигнанами. Все больше и больше исследований говорят нам о том, что регулярное употребление в пищу некоторых продуктов, богатых лигнаном, может снизить риск некоторых видов рака, болезней сердца и остеопороза. В частности, исследования показывают, что лигнаны могут защищать от рака эндометрия, рака груди и рака простаты.
• Семя льна также содержит белок, витамины группы В, витамин Е, бета-каротин, кальций, калий, магний, марганец и цинк.
• Семена льна без глютена
• Дополнительную информацию можно найти по адресу: http://www.caring4cancer.com/go/cancer/nutrition/questions/what-is-flax.htm

В: Есть ли какие-либо различия в питательных веществах между измельченными (молотыми) и цельными семенами льна?

A: Вы получите максимальную пользу от семян, измельченных непосредственно перед употреблением в пищу.Целые семена, которые не пережеваны полностью, имеют тенденцию проходить через организм с меньшей питательной пользой, однако цельные семена отлично подходят для приготовления блюд, например, хлеба, печенья, салатов, йогуртов и хлопьев. Семена льна, которые продаются предварительно размолотыми, подвергаются воздействию воздуха и очень быстро теряют свои свойства.

В: Что такое жирные кислоты Омега и почему они так важны?

A: Семена золотистого льна — один из богатейших источников ценных жирных кислот омега-3, содержащих почти вдвое больше полезных свойств, чем рыбий жир.Научные исследования показали, что эти омега-жирные кислоты чрезвычайно полезны для здоровья сердечно-сосудистой системы.

Q: Каков срок хранения семян льна?

A: Все наши семена должны храниться в сухом месте, защищенном от ультрафиолетовых лучей, и иметь неограниченный срок хранения. Чтобы продлить срок хранения предварительно измельченного льняного семени, его можно хранить в холодильнике или морозильной камере. Помните, что после измельчения семян льна они начинают вступать в реакцию с воздухом и быстро теряют свою силу, если их не накрыть и не хранить в морозильной камере или холодильнике.

В: Полезно ли льняное семя для детей?

A: Семена льна полезны как для детей, так и для взрослых. Дети 70 фунтов. до 105 фунтов. можно употреблять до 1/8 стакана в день.

В: В чем разница между семенами льна и льняным маслом?

A: Поскольку масло семян льна больше подвержено воздействию воздуха, масло семян льна быстро разлагается и в конечном итоге становится прогорклым. Еще одно преимущество употребления в пищу семян льна перед льняным маслом заключается в том, что семена льна представляют собой полноценный продукт, обеспечивающий вас преимуществами жирных кислот Омега-3, 6 и 9, клетчатки, белков, лигнанов растений, витаминов, минералов и аминокислот.Льняное масло, выделяемое из семян льна, содержит НЖК, но не содержит клетчатки, белка и лигнанов растений (противораковое средство). Семена льна содержат около 40% масла.

В: Как я могу взять с собой семена льна в поездку?

A: Сумка на молнии подойдет очень хорошо. Цельное семя льна от GreatPlainsFlax отлично подходит для путешествий.

В: У меня диабет, могу ли я добавить семена льна в любое блюдо?

A: Вы можете добавлять семя льна в любое блюдо, только убедитесь, что вы учитываете углеводы.Еще одно преимущество семян льна заключается в том, что они выравнивают реакцию глюкозы в крови после еды.

Q: Сколько семян льна я должен принимать ежедневно?

A: Большинство людей съедают от 1/8 стакана до 3/8 стакана в день (от 20 до 70 граммов) в зависимости от возраста, веса и целей здоровья. Мы рекомендуем использовать мерную ложку из нержавеющей стали на 1/8 стакана и принимать от 1 до 3 мерных ложек в день.

В: Полезно ли льняное семя для женщин во время менопаузы? В настоящее время я принимаю 1 тонну льняного масла, но мне сказали, что оно не содержит того, что нам нужно, правда ли это?

А: Да.Семена льна содержат лигнаны, которые обладают противовирусным, противогрибковым, антибактериальным и противораковым действием. Только 2% лигнанов, содержащихся в семенах льна, попадает в льняное масло.

Семена льна содержат фитоэстрогены и лигнаны, которые являются незаменимыми эстрогенами растений. Фитоэстрогены отличаются от эстрогенов, потому что фитоэстрогены не стимулируют рост раковых клеток и помогают предотвратить рак груди. Фитоэстрогены также облегчают некоторые незначительные симптомы, такие как приливы, беспокойство и раздражительность.

В: Подходит ли льняное семя при запоре?

A: Да, семена льна отлично подходят для людей, страдающих запором или диареей.

У людей, страдающих запорами, семена льна быстро проходят через пищеварительный тракт, что приводит к более мягкому стулу. Важно пить воду сразу после употребления семян льна, поскольку они поглощают жидкость в 10–14 раз больше своего веса. Семена льна помогут очистить толстую кишку, а постоянное употребление поможет избежать рака толстой кишки.

Людям с хронической диареей или СРК семена льна добавляют вещества в стул.

В: Семена льна — это еда?

A: Да, семена льна — это натуральный продукт питания, содержащий Омега-3, 6 и 9 EFA, клетчатку, белок, лигнаны растений (противораковое средство), витамины, минералы и аминокислоты.

Golden Flax Seed Vs. Семя коричневого льна

Семена льна содержат много витаминов и минералов.

Кредит изображения: Бруно Скрамньон Шагас / EyeEm / EyeEm / GettyImages

Семена льна богаты питательными веществами и содержат множество витаминов и минералов, антиоксидантов и лигнанов.Эти семена бывают двух основных типов: золотистые (или желтые) и коричневые. Разница между золотистым и коричневым льняным семеном заключается, прежде всего, в разном содержании в них макроэлементов.

Подробнее: Секреты 16 странных и популярных суперпродуктов

Пищевая ценность льняного семени

Когда вы потребляете цельное или молотое льняное семя, вы потребляете все три диетических макроэлемента: углеводы, белок и жир. Если вы сравниваете золотое льняное семя и коричневое льняное семя, точное количество белка, жиров и углеводов будет зависеть от типа, который вы выбрали для употребления.Однако в целом семена льна в основном состоят из полезных ненасыщенных жиров и пищевых волокон.

Большинство взрослых, вероятно, потребляют около 28 граммов цельных или молотых семян льна на порцию. По данным Министерства сельского хозяйства США, в этом количестве льняного семени содержится:

• 152

калорий

• 12
  грамм жира
• 8,2
  граммов углеводов, из которых 7,8 грамма поступают из пищевых волокон
• 5,2
  граммы белка
• 6
  процент суточной нормы (ДВ) для кальция
• 9
  проц ДВ по железу
• 5
  процентов от ДВ для калия
• 27
  процентов от ДВ для магния
• 15
  процент ДВ по фосфору
• 11
  процент от ДВ по цинку
• 38
  процент ДВ по меди
• 31
  процентов марганца ДВ
• 13
  процент ДВ для селена
• 39
  процент от суточной нормы тиамина (витамина B1)
• 5
  процент суточной нормы ниацина (витамин B3)
• 6
  процент суточной нормы витамина B5
• 8
  процент суточной нормы витамина B6
• 6
  процент от суточной нормы фолиевой кислоты (витамин B9)

Семена льна также богаты лютеином и зеаксантином, антиоксидантами, такими как фенольные соединения и флавоноиды, и лигнанами, разновидностью полифенолов.Вы также можете найти небольшое количество (от 1 до 4 процентов) витаминов группы B, витамина E, витамина K и холина в каждой унции льняного семени.

Однако, если вы потребляете льняное семя в масляной форме, большинство этих питательных веществ в нем не будет. Льняное масло и капсулы содержат чистый жир и не обладают большей питательной ценностью, чем цельные и измельченные продукты из льняного семени.

Подробнее: 14 замен ингредиентов, чтобы сделать ваши рецепты более полезными

Польза льняного семени для вашего здоровья

Согласно исследованию, проведенному в апреле 2015 года в журнале Journal of Food Science and Technology , польза льняного семени для вашего здоровья многочисленна.Многие из этих преимуществ связаны с питательными микроэлементами льняного семени. Например, считается, что калий в семенах льна помогает уменьшить количество свободных радикалов и уменьшить образование тромбов, а также вероятность инсульта. Витамин Е в семенах льна может помочь снизить риск сердечных заболеваний и болезни Альцгеймера.

Антиоксиданты, содержащиеся в семенах льна, также очень полезны, поскольку считается, что они удаляют вредные свободные радикалы и защищают свойства ваших клеток. Лигнаны в семенах льна, которые являются питательными микроэлементами, которые также действуют как антиоксиданты, также помогают предотвратить рак, особенно рак простаты и груди.Льняное семя содержит в 75-800 раз больше лигнанов, чем другие обычно потребляемые фрукты, овощи и злаки.

Основные преимущества семян льна

связаны с макроэлементами. Хотя в семенах льна есть углеводы, практически все эти углеводы поступают из пищевых волокон. Согласно диетическим рекомендациям Американской диабетической ассоциации, люди должны потреблять около 14 граммов клетчатки на 1000 съеденных калорий. Клетчатка необходима для здорового функционирования пищеварительной системы и помогает снизить уровень холестерина.

В среднем взрослый человек потребляет около 2000 калорий в день, при этом большинству людей следует потреблять примерно 28 граммов клетчатки. Однако в обзоре, опубликованном в апреле 2017 года в журнале Американской ассоциации практикующих медсестер , сообщается, что большинство взрослых американцев потребляют всего 15 граммов клетчатки в день. Ежедневное употребление всего 1,5 унции цельных или молотых семян льна может легко позволить вам получить рекомендуемое дневное потребление клетчатки.

Жир в семенах льна также очень полезен.Хотя многие жиры вредны для здоровья человека, это не относится к мононенасыщенным и полиненасыщенным жирам, таким как линоленовая и линолевая кислоты, которые также известны как жирные кислоты омега-3 и омега-6.

Оба эти жира важны для вашего здоровья, поскольку они играют различные роли в иммунологических, сердечно-сосудистых и неврологических функциях вашего организма. Альфа-линоленовую кислоту особенно трудно потреблять в достаточных количествах, если вы придерживаетесь растительной диеты, что делает семена льна ценным источником этого необходимого питательного вещества.

Подробнее: 17 причин, по которым вам, вероятно, нужно больше омега-3 в вашем рационе

Золотое льняное семя против коричневого льняного семени

Разница между золотистым и коричневым льняным семеном минимальна и сводится к содержанию в них макроэлементов и антиоксидантов. В зависимости от того, что вы хотите получить от семян льна, оба типа имеют свои преимущества

Согласно исследованию, опубликованному в июле 2013 года в журнале Journal of Food Science and Technology , нет большой разницы между содержанием сырых углеводов, белков и жиров в золотом льняном семени и коричневом льняном семени.

Золотое льняное семя состоит из 37,5% жира, 23% белка и 30% углеводов, а коричневое льняное семя состоит из 38% жира, 24,5% белка и 28% углеводов. Однако разница между типом жира , который вы можете найти в золотом льняном семени, и коричневом льняном семени.

Золотые семена льна содержат больше полиненасыщенных жирных кислот и меньше мононенасыщенных жирных кислот по сравнению с коричневыми семенами льна. В них также содержится большее количество двух незаменимых жиров, которые ваше тело не может производить: альфа-линоленовой кислоты (ALA) и линолевой кислоты .

Примечательно, что эти два незаменимых жира также присутствуют в разных соотношениях по сравнению с коричневым льняным семеном. В золотом льняном семени больше АЛК по сравнению с линолевой кислотой. Поскольку большинство людей, которые следуют западной диете, обычно потребляют слишком много жиров омега-6, таких как линолевая кислота, и недостаточно жиров омега-3, таких как ALA, золотое льняное семя определенно является более здоровым выбором, если вы пытаетесь дополнить свой рацион полезными для здоровья продуктами. жиры.

Однако золотые семена льна лучше не во всех отношениях.То же исследование показало, что коричневое льняное семя имеет значительно более высокую концентрацию антиоксидантов. Фактически, по сравнению с другими подобными семенами, такими как семена чиа и семена периллы, у золотистых семян льна всегда самый низкий уровень антиоксидантов .

Влияние коричневого и золотого льняного семени на липидный профиль, гликемию, воспалительные биомаркеры, артериальное давление и состав тела у подростков с избыточным весом

Резюме

Предпосылки

Льняное семя является многообещающей альтернативой для снижения риска заболеваний, связанных с избыточной массой тела, потому что он богат α-линоленовой кислотой, лигнанами и пищевыми волокнами.Льняное семя (Linum usitatissimum) встречается в коричневых и золотистых вариантах; однако возникли вопросы относительно того, может ли сорт повлиять на воздействие на здоровье.

Цель

Целью этого исследования было сравнить эффекты коричневого и золотистого льняного семени на липидный профиль, гликемию, артериальное давление, воспалительный статус, массу тела и состав тела у подростков с избыточным весом.

Методы

Семьдесят пять подростков с избыточной массой тела (33 мальчика, 42 девочки; 13 лет.7! 2.1 y) из Alegre – ES, Бразилия, были рандомизированы в одну из трех групп (n = 25) в параллельном одинарном слепом клиническом исследовании. Они получали 28 г / день коричневого льняного семени (BF), золотого льняного семени (GF) или эквивалентное количество пшеничных отрубей (Control, CG) в различных препаратах в школе с понедельника по пятницу в течение 11 недель. Артериальное давление, антропометрическая оценка и анализ общего холестерина в крови, липопротеинов, глюкозы и воспалительных маркеров проводились в начале и в конце вмешательства.Данные были проанализированы с помощью ANCOVA при 5% значимости.

Результаты

Группы, которые потребляли коричневое и золотистое льняное семя, показали значительное снижение диастолического артериального давления. Коричневое и золотистое льняное семя не влияло по-разному на липидный ответ плазмы, уровень глюкозы в плазме и воспалительный профиль, хотя все группы (BF, GF и CG) показали повышенные уровни TNF-a.

Выводы

Подростки потребляли примерно половину дневной нормы, которой, возможно, было недостаточно, чтобы проявить пользу для здоровья от льняного семени, о которой сообщалось в литературе, в отношении липидного профиля, биомаркеров воспаления и состава тела.

Преимущества льняного семени для кровяного давления

Льняное растение (Linum usitatissimum) , которое восходит к древним временам, не только дает льняные волокна для ткани, но и приносит пользу для здоровья. Его съедобные семена, богатые альфа-линоленовой кислотой (АЛК, омега-3 жир, родственник рыб), лигнаны (растительные эстрогены) и клетчатка (включая растворимые полисахариды), обладают противовоспалительным, антиоксидантным и другими потенциально полезными свойствами. влияние на сердечно-сосудистую систему.Систематический обзор исследований, опубликованный в Интернете в журнале Clinical Nutrition , предполагает, что эти маленькие коричневые или золотые семена могут, в частности, улучшать кровяное давление.

В документе были рассмотрены 15 клинических испытаний, в которых участвовало более 1300 человек, и использовались различные продукты из льняного семени (сами семена или экстракты масла семян или лигнанов). В целом, льняное семя снизило систолическое артериальное давление (верхнее число) почти на 3 пункта и диастолическое (нижнее число) в среднем более чем на 2 пункта, причем более значительный эффект наблюдался в испытаниях продолжительностью 12 недель и более и, как правило, для семян. по сравнению с экстрактами масла и лигнана.По мнению исследователей, положительное влияние на артериальное давление может быть связано с синергическим действием соединений льняного семени.

Имейте в виду, что эффекты были небольшими, а количество льняного семени, использованного в исследованиях, было большим (от 1 до 2 унций в день). Тем не менее, по словам исследователей, этого может быть достаточно для значительного улучшения сердечно-сосудистой системы в долгосрочной перспективе — и даже большей пользы, если льняное семя сочетается с другими продуктами, которые, как было показано, помогают снизить кровяное давление (например, молочные продукты, оливковое масло, свекла, фисташки и другие орехи, цельнозерновые, черника и даже темный шоколад), а также другие меры, снижающие кровяное давление (например, ограничение натрия и больше физических упражнений).

Хорошее семя

Одна столовая ложка льняного семени (молотого) содержит около 40 калорий, 3 грамма жира (более половины из которых — АЛК), почти 2 грамма белка и более 2 граммов клетчатки. Семена лучше употреблять молотыми, так как целые семена проходят через организм в основном непереваренными. Вы можете купить уже размолотые семена льна или, что еще лучше, купить их целиком и измельчить самостоятельно (кофемолка для кофейных зерен хорошо работает) непосредственно перед использованием, так как это замедлит прогоркание (масла в семенах льна очень ненасыщенные, поэтому они более восприимчивы к окисление).Храните семена, измельченные или целые, в герметичном контейнере в холодильнике или морозильной камере, чтобы они дольше оставались свежими.

Льняное семя имеет ореховый вкус, хотя некоторые люди описывают его как неприятно рыбный. Его можно добавлять в йогурт, хлопья и смузи, поливать салаты и приготовленные овощи, а также использовать в выпечке. Молотый лен может заменить масло или шортенинг в рецептах (замените его в соотношении 3: 1, рекомендует Совет по льняным семенам Канады). Коричневые и золотистые семена льна немного различаются по составу питательных веществ, но в целом это мягкая стирка, поэтому выбирайте то, что вам больше нравится или которое легко доступно.

Итог: Как и другие семена, льняное семя является здоровой пищей. Включите некоторые из них в свой рацион, если они вам нравятся, но откажитесь от добавок, поскольку наибольшая польза для здоровья, скорее всего, исходит от комбинации компонентов семян (а не от изолированных экстрактов).

См. Также Льняное семя: семена хорошего здоровья.

Как добавить льняное семя в злаки | Здоровое питание

Надя Харис Обновлено 19 ноября 2018 г.

Добавляйте в завтрак полезные жиры, чтобы с утра укрепить здоровье мозга, глаз, сердца и нервов.Льняное семя является богатым растительным источником омега-3 жирных кислот, которые являются незаменимыми жирами, которые могут помочь уменьшить воспаление и снизить уровень вредного холестерина в крови. Это семя также богато пищевыми волокнами, которые помогают замедлить пищеварение и увеличивают объем отходов, помогая им выводиться из вашего тела. Добавление молотого льняного семени в хлопья для завтрака может помочь добавить питательные вещества в ваш ежедневный сбалансированный рацион.

1. Положите от 3 до 4 столовых ложек цельного льняного семени в электрическую кофемолку, кухонный комбайн или блендер.Вы можете измельчить льняное семя в мелкий порошок или при желании оставить его более однородным. Важно измельчить льняное семя, потому что твердые внешние оболочки могут заставить их пройти через организм непереваренными. Измельчение льняного семени гарантирует, что вы получите его полную пищевую ценность.

2. Посыпьте 1 столовую ложку молотого льняного семени на хлопья. Медицинский центр Университета Мэриленда сообщает, что рекомендуемая доза льняного семени составляет от 2 до 4 столовых ложек в день.

3. Перемешайте хлопья ложкой, чтобы равномерно смешать молотое льняное семя с хлопьями.Вы можете добавить его перед добавлением молока или после. Постепенное добавление семян льна при осторожном перемешивании поможет предотвратить образование комков в хлопьях.

Наконечник

Пейте много жидкости с льняным семенем. Льняное семя содержит как нерастворимую, так и растворимую клетчатку, которая поглощает воду в пищеварительном тракте, чтобы помочь замедлить пищеварение, сбалансировать уровень сахара в крови и увеличить объем отходов. Недостаточное количество воды может привести к запору, диарее или другому пищеварительному дискомфорту.

Храните молотое льняное семя в герметичном контейнере и помещайте в холодильник на срок до 90 дней. Это гарантирует, что он останется свежим и сохранит свою питательную ценность, снизив при этом риск появления несвежего вкуса. Целое льняное семя можно хранить в прохладном сухом месте при комнатной температуре до года.

Льняное семя бывает разных цветов, включая коричневый, золотистый и желтый. Все эти разновидности содержат одинаковое содержание жирных кислот омега-3 и питательных веществ.

Вы также можете добавлять в пищу 1-2 столовые ложки льняного масла.Медицинский центр Университета Мэриленда отмечает, что льняное масло содержит около 7 граммов жирных кислот АЛК омега-3 на столовую ложку.