Как сварить кашу из пшена с тыквой: Самая вкусная тыквенная каша — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Готовим с Ириной .

Пшённая каша с тыквой » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Не так давно я обещал выложить рецепт каши с тыквой, сдерживаю своё обещание. Тем более, что сейчас самый активный сезон сбора тыквы и цены на неё существенно снизились. Хочу заострить внимание на том, зачем готовить кашу с тыквой. Почему бы не сварить просто пшённую кашу на молоке. Всё дело в том, что тыква содержит большое количество витаминов и очень полезна для здоровья. По этому, целесообразно добавить её куда-то, например в кашу. Если Вы покупаете тыкву, я рекомендую выбирать плоды небольшого размера.

Ингредиенты для пшённой каши с тыквой (на 4 порции):

чуть меньше стакана пшенной крупы

два стакана воды для варки пшёнки 50 мл. для варки тыквы

два стакана молока

чайная ложка соли

три-четыре столовых ложки сахара

300 гр. тыквы

Приготовление пшённой каши с тыквой:

Комментарий по поводу ингредиентов, к обычной каше на молоке добавляется 300 гр. тыквы и 50 мл. воды. Таким образом, ставим вариться обычную пшённую кашу на молоке, пока она варится, занимаемся тыквой.

Вырезать из тыквы дольку, которую будем готовить. Оставшуюся тыкву положить в целлофановый пакет и убрать в холодильник, что с ней делать я расскажу в следующем рецепте. Дольку тыквы освободить от семян и отчистить от кожуры. Нарезать на маленькие кусочки.

Поставить тыкву вариться, залив небольшим количеством воды. Варить до готовности. В зависимости от сорта, время варки варьируется от 15 до 25 минут. Когда тыква сварится, сделать из неё пюре.

Достаточно синхронно с тыквой у меня сварилась пшённая каша на молоке. Прямо в неё добавляем пюре из тыквы. После чего каша приобретает соответствующий оттенок. Поварить кашу ещё около 5-ти минут и можно кушать.

Готовую пшённую кашу с тыквой заправляем сливочным маслом и подаём на стол горячей. Как заметили мои дети, каша окрасилась в новый цвет, но вкус тыквы они совсем не почувствовали. В свою очередь полезные витамины и минеральные вещества, которые в изобилии находятся в тыкве, они получили.

Сразу хочу предостеречь, что не стоит каждый день готовить кашу с тыквой. При этом, будет справедливо заметить, что тыква также хорошо добавляется и в рисовую кашу. Как я написал выше, в следующем рецепте я расскажу, как переработать оставшуюся тыкву. Приятного аппетита!!!

Пшенная каша с тыквой на молоке 🥝 рецепт, как варить тыквенную кашу с пшенкой

Категория:

Блюда из тыквы

Автор:

Константин Маркович

Ингредиенты

Вкусная пища не обязательно должна быть вредной. Люди привыкли к фаст-фуду, забывая о продуктах, которые не уступают по вкусовым качествам, но не имеют в себе столько консервантов. Одним из таких блюд является каша. Кто-то предпочитает есть крупы с мясом, а кому-то по душе с молоком, однако не стоит забывать о овощах, которые могут добавить новый, своеобразный и приятный вкус пище. Выбирая, что не требующего денежных и временных затрат приготовить на обед, можно обратить внимание на пшено и тыкву. Незнакомому с этим золотистым сочетанием может показаться, что пшено с тыквой не может быть вкусным, но это только заблуждение. Молочная каша из пшена с тыквой очень вкусна и полезна — попробуйте ее сварить и вы обязательно полюбите этот вкус. Главное сделать ее правильно, а в этом и помогут вам наши рецепты.

Польза для здоровья пшенной каши с тыквой

Оба эти продукта имеют в своем составе много витаминов, необходимых для человека, и являются очень полезными. Тыква — эту уникальный овощ, который рекомендуется при лечении многих заболеваний. При ее регулярном употреблении улучшается кровообращение, нормализуется работа ЖКТ, уменьшаются стрессы, ведь тыква — хорошее успокаивающее.
В ней содержатся практически все витамины, причем даже после приготовления она не теряет своих лечебных свойств. Пшено — легко переваривается и содержит большое количество клетчатки.

Тыквенная каша с пшеном на молоке — поэтапный рецепт

Тыквенную кашу можно готовить в кастрюле традиционным методом, в мультиварке или в духовке. Каким именно способом воспользоваться — решает сам готовящий, исходя из максимального удобства. В нашем случае каша варится в кастрюле, а рецепт чрезвычайно простой.

1. Первым делом берем пшено и перебираем от мусора и темных крупинок, если в этом есть необходимость, промываем горячей водой до тех пор, пока вода не станет чистой. Обязательно надо помнить о том, что если пшенную крупу не промывать горячей водой, каша будет иметь горьковатый привкус.

2. Далее приготавливаем тыкву. Каша получится вкуснее, если тыква будет с домашнего огорода, вкус будет насыщеннее, но в зимний период такой не найти, поэтому воспользуемся той, которую продают в магазине. Ее необходимо помыть, затем очистить от кожуры и полностью вычистить семена из серединки. Сильно мелко можно не нарезать, оптимальным размером будет, если кусочки равны примерно 1 сантиметру.

3. Пшено и тыкву помещаем в кастрюлю, солим и перемешиваем. Заливаем 2 стаканами горячей воды и варим без размешивания на сильном огне до испарения жидкости.

4. После того, как вода при варке испарилась, в кашу наливаем 2 стакана горячего молока, довариваем ее до готовности на слабом огне под крышкой. Когда каша начнет приготавливаться, то ее станет гораздо больше по объему, поскольку пшено сильно разваривается, появится приятный запах, который буквально разлетается по всему дому!

К готовой каше добавляем сливочное масло. Хороша пшенная каша с тыквой, если перед употреблением добавить немного сахара или ложечку меда.

Советы по приготовлению каши с тыквой

Рецептов данного блюда очень много, в каких-то преобладает крупа, а в каких-то сам овощ — каждая хозяйка готовит так, как ей кажется вкуснее, но есть несколько факторов, которые влияют на приготовление независимо от способа:

Совет 1. 

Тыква должна быть довольно плотной, иначе при варке она раскиснет и появится лишняя жидкость в каше, вкусовые качества могут измениться в худшую сторону.

Совет 2.

Сначала всегда варим в воде, а молоко добавляем только на последних этапах варки. Если начать варить сразу в молоке, то каша будет подгорать, с водой это не случается. Однако если варка происходит в мультиварке, можно сразу использовать молоко.

Совет 3.

После того, как блюдо готово, его стоит укрыть полотенцем на 20 — 30 минут. Тогда она распарится, будет мягче, а вкус сделается насыщеннее.

Совет 4.

Если хочется удивить своих родных чем-то необычным, то в кашу можно добавить изюм, размолотые орешки или иные приправы для сладостей, ванилин для запаха.

С чем подавать вкусную тыквенную кашу

Такую кашу лучше всего подавать к столу в качестве второго блюда. Так как она на молоке, то подразумевает добавление чего-то сладкого и может заменить десерт. Есть такое блюдо можно в любое время дня, особенно она полезной будет по утрам и пойдет впрок людям в любом возрасте.

Для того, чтобы приготовить вкусную еду, не обязательно быть поваром, достаточно иметь желание порадовать себя и своих близких чем-то вкусненьким, а пшенная каша с тыквой — это еще и необычное блюдо, все обязательно оценят его вкусовые качества и кулинарное умение того, кто приготовил это вкуснейшее блюдо.

Другие рецепты блюд из тыквы

Пшенная каша с тыквой рецепт

Пшенная каша очень вкусная и полезная. Готовят её разными способами, добавляя в неё всевозможные пряности, сладости, лук или мясо. Аромат и привкус этого блюда может меняться, например, очень вкусная получается пшенная каша с тыквой. Именно этому блюду из пшена и будет посвящен сегодняшний выпуск.

Пшенная каша с тыквой

Способы приготовления всевозможные, начиная от духовки, горшочков и заканчивая мультиваркой. Перед вами самый простой и проверенный годами – варка молочной каши на плите в кастрюльке.

Рецепт особенный, со своей фишечкой. Тыква перед добавлением в кашу обжаривается с добавлением сливочного масла. Поверьте, очень вкусно!

Если по каким-то причинам молоко вам противопоказано, или вы решили сварить кашу в пост — замените необходимый объем жидкости водой, а масло используйте постное.

Осенью, в сезон урожая, тыкву можно отыскать практически везде, даже в супермаркете. Если вы запасливая хозяйка, у вас наверняка припасена замороженная тыквенная заготовка в виде кубиков в морозилке. Из замороженной тыквы каша получится не менее вкусной.

Ингредиенты:

• пшено – 200 г,




• молоко – 1 стакан,




• масло – 150 г,




• мякоть тыквы – 250 г,




• сахар – 50 г,




• изюм – ложка.

Процесс приготовления:

Пшено перебрать и хорошо промыть до чистой воды.

Поместить его в кастрюлю.

Залить молоком. Включить огонь и томить на маленьком огне 10 минут, постоянно помешивая.

Я варю каши, как правило не открывая крышку минут 7 после закипания, за счет этого она полностью распаривается.К тому же тыква и сливочное масло делают свое дело. Каша получается мягкой и рассыпчатой.

Тыкву необходимо очистить, отделить мякоть от семян и нарезать небольшими кусочками.

Слегка обжарить её на сливочном масле, в течение 5 минут.

В кастрюлю с набухшим пшеном переложить румяные кусочки тыквы.

Всыпать сахар. Тщательно размешать.

Сливочное масло положить за 5 минут до готовности. Вмешать его в кашу.

 Аппетитная тыквенная каша с пшеном готова к подаче на стол. При подаче в неё добавить распаренный изюм.
Приятного аппетита!

За рецепт и пошаговые фото благодарим Ирину Гребенкину.

Возможно, вам понравится тыквенная каша с рисом:

 Рецепт каши из тыквы и риса —>>

С уважением, Анюта.

Пшенная каша с тыквой для детей

Продукты:

1. Пшенная крупа — 0,5 стакана

2. Масло — 2 кусочка

3. Тыква — 2 дольки

4. Молоко — 1 стакан

5. Соль, сахар — по вкусу

Пшенная каша с тыквой для детей — Приготовление:

Приготовить пшенную кашу с тыквой для детей совсем не сложно. Если у вас нет волшебной мультиварки, сделаем кашу на плите.

В холодную, проточную воду добавим 100 грамм чистой, пшеничной крупы. Дадим крупе немного провариться, минут пять, после чего отключим конфорку и дадим крупе настояться.

Затем мелко порежем на кусочки тыкву. Не забудьте очистить тыкву от семечек.

Тыквенные кусочки переложим в кастрюльку и зальем их молоком. Поставим вариться.

Мягкую, разваренную тыкву потолчем.

Добавим тыквенную смесь в распаренную кашу.

Добавим масло, соль и сахар. Все вместе хорошенько размешаем. Еще раз доведем до кипения и отключим

Совет: прежде чем варить тыкву, можно обжарить кусочки на сливочном масле пару минут.
Когда каша почти готова, вольем в нее стакан вскипяченного молока. Предварительно сняв пенки! Еще 3-4 минуты на конфорке и готово. Можно дать каше достояться. Можно подавать сразу.

Если у вас есть мультиварка, делаем так: берем триста грамм очищенной и мелко нарезанной тыквы, добавляем к ней сразу две меры молока и воды. Сверху одну меру пшеничной крупы. Солим, сахарим по вкусу. Сверху – небольшой кусочек сливочного масла. Включаем режим каши и ждем. Готовое блюдо можно украсить еще одним кусочком сливочного масла, добавить сахара.

Поклонницам здорового детского питания (да и взрослого тоже) мы посоветуем исключить из рецепта молоко и масло, взамен добавить воды. Врачи, особенно гастроэнтерологи, утверждают, что молочные каши отнюдь не так полезны как каши на воде.

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

Рецепт пшенной каши на молоке с тыквой в мультварке

Главная » Каши » Пшенная каша с тыквой в мультиварке

Пшенная каша на молоке с тыквой — кладезь вкуса и пользы. Если вдруг вы не переносите молочный белок смело заменяйте молоко на воду. Тыква подойдет любая и свежая, и мороженная (только перед приготовлением разморозьте ее). Сегодня будем готовить пшенную кану в мультиварке, но вы вполне можете сварить такую кашу и на плите, и в духовом шкафу.

Ингредиенты

• пшено 1 ст.
• вода 1 ст.
• молоко коровье 1-2 ст.
• тыква 100-150 г
• масло сливочное 30-50 г
• сахар 1-2 ст.л.
• соль щепотка

Подготовительный этап: 15 минут

Время приготовления: 40 минут

После приготовления вы получите 3-4 порции

Как приготовить пшенную кашу на молоке с тыквой в мультиварке

1. Для начала тщательно промойте 1 ст пшена под проточной водой, до тех пор пока вода не будет чистой
2. Промытое пшено залить кипятком, дать постоять пару минут. Затем повторить еще раз. Это позволить уменьшить горьковатый вкус, свойственный пшену.
3. Стенки мультиварки смазываем сливочным маслом. Закладываем промытую и запаренную крупу. Добавляем 100 г тыквы, 1-2 ст.л. сахара, щепотку соли. Добавляем молоко 2 ст и воду 1 ст. Закрываем крышкой и выбираем режим «Молочная каша» или «Каша» ( зависит от модели мультиварки). Ждем до подачи сигнала о готовности блюда. После чего надо оставит кашу потомиться либо на режиме «разогрев» ( «Подогрев»), либо просто в выключенной мультиварке около 20 минут.
4. Каша готова, разложите ее по тарелкам и добавьте кусочек сливочного масла

По желанию в такую кашу можно добавлять различные сухофрукты, напрммер, курагу и изюм. Вкусовые качества от этого только выиграют. а польза возрастет. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделись!

Интересные новости

Пшенная каша с тыквой — Пошаговый рецепт

Сегодня предлагаем приготовить вкусный и полезный завтрак для всей семьи — пшенную кашу с тыквой и яблоком. Также, по вашему желанию, в кашу можно добавить мед, сахар, сливочное масло, сливки, курагу, орехи, чернослив и т.д. Эта каша получается удивительно красивой: желтый цвет пшена дополняется ярко-оранжевой тыквой — получается настоящее солнышко в тарелке! А это именно то, чего нам так не хватает поздней осенью. Приготовив эту пшенную кашу с тыквой на завтрак, вы зарядитесь бодростью и хорошим настроением на весь день!

Ингредиенты для приготовления пшенной каши с тыквой:

• пшено — 1 стакан
• тыква — 150-200 г
• яблоко (кисло-сладкое или сладкое) — 1 шт.
• сливочное масло — по вкусу
• мед (сахар) — по вкусу
• соль — щепотка
• вода — 3-4 стакана

Рецепт приготовления пшенной каши с тыквой:

Шаг первый. Предлагаем варить пшенную кашу с тыквой не в кастрюле, а, по возможности, в казане: тогда она приготовится быстрее и не пригорит. Итак, поставить казан (кастрюлю) на средний огонь, засыпать промытую пшенную крупу, залить водой, немного подсолить и накрыть крышкой.

Шаг второй. Яблоко и тыкву промыть водой, обсушить, очистить от кожуры и семян, мелко нарезать. Положить нарезанные тыкву с яблоком в закипевшую воду к пшенной крупе, перемешать (можно немного тыквы оставить и вырезать какие-нибудь забавные фигурки для того, чтобы украсить ими готовую кашу).

Шаг третий. Продолжать варить пшенную кашу с тыквой на среднем огне, периодически помешивая ложкой. Приготовление такой каши занимает около 30 минут.

Шаг четвёртый. На этапе хорошо разваренной пшенной крупы можно ввести в кашу сахар и сливочное масло, однако лучше положить и то и другое в тарелку. Кстати, можно брать любые растительные масла (кедрового ореха, грецкого ореха, виноградной косточки, тыквенное или облепиховое), сливки. Также помимо сахара можно добавить в кашу с тыквой мед (но учитывайте, что он разжижает каши).

Шаг пятый. Разложить готовую кашу по тарелкам, добавить сладости и умаслить, украсить свежим яблоком или тыквой. Подавать к столу горячей.

Пшенная каша с тыквой готова!

Приятного аппетита!

Тэги:

Пшенная каша с тыквой в мультиварке: рецепт приготовления

Пшенную кашу я люблю с детства и, каждый раз, когда готовлю, вспоминаю детский сад :).

Если покопаться в истории, то можно узнать, что первыми возделывать просо стали китайцы. Эта крупа служила сырьем для производства муки, варки кваса, пива, приготовления сладких блюд и супов. И только потом оно распространилось по всему миру. Всего каких-то пару сотен лет назад пшенная каша в России была основным блюдом на крестьянском столе.

Теперь, давайте вернемся в настоящее время и приступим к приготовлению каши.
А чтобы каша была вкуснее, добавим в нее тыкву.

Чтобы приготовить пшенную кашу с тыквой в мультиварке нужны:

• Пшено – 1 стакан.
• Вода — 1 стакан.
• Тыква – 300 грамм.
• Сахар – 100 грамм.
• Молоко – 400 мл.
• Соль – 1 ч. ложка или по вкусу.
• Масло сливочное.

Готовим по шагам:

Тыкву нарезаем небольшими кусочками.

Пшено хорошо промываем, насыпаем в мультиварку и заливаем стаканом воды.

Вы знаете, что при хранении пшено нельзя долго держать открытым — оно очень быстро слеживается и начинает горчить. Но, если все же появилась легкая горчинка — ее можно ликвидировать, обдав крупу кипятком или всухую обжарив ее на сковородке.

Кладем в мультиварку подготовленную тыкву.

Отмериваем нужное количество сахара и молока.

Добавляем к пшену и не забываем посолить.
Выставляем в мультиварке режим «Каша» на 30 минут и доводим до готовности.
В готовую кашу добавляем сливочное масло. Количество — на ваше усмотрение.

Приятного всем аппетита!

Приготовлена пшенная каша с тыквой в мультиварке Скарлет SL-1529. Мощность 900 Вт.

А еще на завтрак можно приготовить горячие бутерброды с сосисками. Рецепт можно посмотреть здесь.

Тыквенный отвар из проса — Готовим с Solee

中文 食譜

Количество порций: 3-4 порции

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 25 минут

Состав

• 400 г тыквы
• 60 мл риса Calrose
• 60 мл клейкого проса
• 10 красных фиников
• 1 небольшой кусочек каменного сахара
• 1440 мл воды

Инструкции

Прежде всего, вымойте рис, пшено и красные финики и отложите.Затем очистите и нарежьте тыкву кубиками (примерно 1,5 см).

Положите в кастрюлю рис, пшено, красные финики, нарезанную кубиками тыкву и керамическую ложку, налейте воду. Закройте крышку и доведите отвар до кипения.

После того, как отвар закипел, убавьте огонь до слабого и перемешайте деревянной ложкой в ​​одном направлении. Затем закройте крышкой и варите 15 минут. Я бы поместил палочку для еды над кастрюлей, чтобы отвар не переливался.

Рис и пшено будут приготовлены через 15 минут.Нарезанная кубиками тыква будет мягкой и ее легко сломать.

Добавьте оставшуюся нарезанную кубиками тыкву и перемешайте отвар в одном направлении. Приготовленную тыкву превращали в отвар. Затем снова закройте крышкой и варите еще 5 минут.

Добавьте кусочек каменного сахара через 5 минут и снова перемешайте отвар в одном направлении. Теперь отвар должен быть довольно густым. Закройте крышкой и варите еще 5 минут. С этого момента обязательно следите за отваром, потому что отвар может прилипнуть к дну кастрюли за последние 5 минут из-за сахара.

Еще раз перемешайте отвар перед подачей на стол.

Этот слегка подслащенный отвар хорошо сочетается с жареным хлебом, булочками и блинами. Это любимый отвар моих детей. Надеюсь, вам это тоже понравится.

Советы по приготовлению:

• Выберите правильный рис и пшено. Я использую рис Calrose и клейкое пшено, потому что отвар будет густым и гладким. Никто не любит водянистый отвар.
• Сколько бы риса и проса вы ни использовали, добавьте 12 частей воды.И НЕ добавляйте воду в середине процесса приготовления. Это сделало бы отвар водянистым.
• Чаще перемешивайте отвар до конца, чтобы он не загустел и не приставал к дну кастрюли.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

пряностей тыквы + пшенная каша {безглютеновая + веганская} + фото из Америки! — Лимонный тимьян My Darling

Моя недавняя поездка в Америку открыла мне глаза больше, чем я мог себе представить.

Здесь, в Австралии, и дома, в Новой Зеландии, нас окружает все американское с самого раннего возраста, к большому отвращению моего отца (он не позволял нам смотреть дрянные американские шоу по телевизору, когда мы были маленькими!). Я вырос, зная все американские термины, обозначающие такие вещи, как « багажник » (ботинок), « кинза » (кориандр) и « такси » (такси), поэтому во многих смыслах Америка уже казалась мне немного знакомой еще до отъезда (это также первая англоязычная страна, в которой я когда-либо побывал, кроме Австралии, где все было легко и приятно), но было кое-что, что действительно застало меня врасплох.Я не преувеличиваю, когда говорю, что каждый человек, с которым я контактировал (кроме, может быть, того бездомного на Юнион-сквер, который кричал мне оскорбления. Я не обижался. Он кричал на , на всех ) был настолько нелепым вежливый, услужливый, щедрый и уважительный. Даже у людей на таможне были улыбки на лице, и я должен сказать, мне вроде как нравилось, когда меня все время называли мэм ! Мне нужно было остановиться на улице всего на 5 секунд и выглядеть потерянным, прежде чем кто-то подошел и предложил помощь, и это было забавно, даже когда мой друг (местный) наметил мне маршрут, по которому я должна пройти, чтобы добраться до обеда в соседний пригород, через несколько секунд милая дама остановилась, чтобы спросить, нужна ли нам помощь! Это действительно так печально, что правительство и крупные корпорации могут испортить представление о стране.

Вегас сошел с ума! Все настолько роскошно и чрезмерно, как я мог себе представить, и мне удалось только поцарапать поверхность за два бессонных дня, которые я провел там. Я так благодарен команде журнала Saveur и всем их спонсорам за то, что они доставили меня из старой маленькой Австралии для награждения, и мне до сих пор как-то не везет, что мне пришлось встретиться и пообщаться со многими из моих онлайн-пользователей. друзья по блоггерам! Это действительно была поездка на всю жизнь.

Я не собираюсь утомлять вас всеми своими сказками издалека (в основном я просто ел и разговаривал!), Так что вместо этого я просто оставлю вам несколько фотографий (нет, на самом деле, это всего лишь , несколько из многих! Ха-ха!), Который, надеюсь, даст вам представление о моем пребывании в Лас-Вегасе и Сан-Франциско.Еще у меня есть рецепт этой красивой сердечной овсянки из зимнего пшена в американском стиле. Это рифф на тему прекрасной книги, которая есть у меня в кулинарной книге, с небольшим намеком на моего приятеля Брайанта Терри (с которым мне посчастливилось пообщаться в Сан-Франциско!).

Большая любовь

xx Emm

Пряная тыква + пшенная каша
У меня в холодильнике часто есть остатки приготовленного пшена, которые идеально подходят для этого рецепта.Вы также можете приготовить его специально по этому рецепту, для получения инструкций по приготовлению есть ссылка ниже. Тыквенное пюре — это еще одна вещь, которая у меня всегда под рукой, она хорошо хранится в холодильнике в течение нескольких дней или может быть заморожена в порционных пакетах с замком на молнии для последующего использования. Вы можете использовать его прямо из замороженного в этом рецепте, просто выделите несколько дополнительных минут на приготовление.
На 2 порции, но их можно легко увеличить вдвое и т. Д.


1 стакан вареного пшена *
1 стакан миндального молока (желательно домашнего)
1/2 стакана тыквенного пюре **
1-2 столовые ложки чистый кленовый сироп
1/2 чайной ложки молотого корицы
1/4 чайной ложки молотого имбиря
щепотка молотого мускатного ореха

поджаренных семян тыквы (Pepita), корица + кленовый сироп на сервировку

Поместите все ингредиенты (кроме начинки!) В кастрюлю среднего размера и доведите до кипения на среднем или сильном огне.Готовьте, помешивая, около 4-5 минут или до кремообразной густоты. Подавать с поджаренными тыквенными семечками, посыпкой корицы и небольшим количеством клена.

* См. Этот пост (или мою книгу, если она у вас есть!), Чтобы узнать, как приготовить пшено. Любые остатки можно хранить в холодильнике 4-5 дней.
** Куски очищенной тыквы на пару или обжарить (или использовать мускатную тыкву для моих читателей из США!) До мягкости, затем размять вилкой до однородности или ненадолго перемешать в кухонном комбайне. Излишки будут храниться в холодильнике 4-5 дней или могут быть заморожены в пакетах с застежкой-молнией для последующего использования.

На основе рецепта пшенной каши из моей кулинарной книги My Darling Lemon Thyme — Рецепты моей настоящей кухни с отсылкой к новой книге Брайанта Терри Afro Vegan (он делает одну с пюре из сладкого картофеля).

11 июня 2014 г.

Нежирная пшенная каша с тыквой

1. Этап

Тыкву нарезать дольками, вес уже указан в очищенной тыкве.Залить тыкву кипятком и варить 15 минут после закипания.

2. Этап

Просо хорошо промыть. Затем залить кипятком на 5 минут, чтобы убрать горечь.

3.Этап

В тыкву добавить пшено, посолить и сахар, тушить около 20 минут. Затем снимите с огня, накройте полотенцем и дайте постоять.

4. Этап

Добавить в готовую кашу измельченные кураги и подавать к столу.

5. Этап

Приятного аппетита !!!

6. Этап

Нежирная пшенная каша с тыквой — это вкусно и очень полезно, приготовить такую ​​нежирную кашу очень просто и довольно просто.Само по себе пшено очень полезно, а в сочетании с тыквой оказывается просто кладезем необходимых нашему организму витаминов и минералов. Такую кашу можно приготовить на завтрак или ужин для всей семьи, а чтобы дети тоже с удовольствием кушали, можно сверху полить мед. Если вы не любите слишком сладкое, уменьшите количество сахара, вы также можете добавить немного масла, но если вы готовите это блюдо натощак, то замените его оливковым или овощным без запаха.

Как приготовить пшенную кашу

Содержание [Скрыть] [Показать]

Как приготовить пшенную кашу традиционным способом, промыв, замачивая, а затем кипя на плите, чтобы получить наиболее питательные и легкоусвояемые хлопья для завтрака или гарнир без глютена.

Цельнозерновое просо — одна из самых популярных безглютеновых альтернатив пшенице, особенно в хлебопечении. Несмотря на то, что употребление в умеренных количествах является ключевым фактором, поскольку пшено является зобогенным продуктом, его мягкий, слегка ореховый вкус и приятная текстура прекрасно подходят для использования в качестве утренней каши или в качестве гарнира к основному блюду.

Как и в случае с овсяными хлопьями, тщательный процесс приготовления важен для обеспечения оптимальной усвояемости и питательности. Давайте рассмотрим каждый из этих этапов приготовления, прежде чем перейти к простому рецепту!

Приготовление проса

Как и все злаки, просо содержит антипитательные вещества, такие как фитиновая кислота.Эти вещества раздражают желудочно-кишечный тракт и блокируют всасывание питательных веществ.

К сожалению, производители не принимают это во внимание. Например, в инструкциях на упаковке пшена скорость приготовления важнее оптимальной усвояемости. Следовательно, крайне важно не следовать этим инструкциям.

Вместо этого следуйте мудрости традиционных культур, чтобы приготовленное жемчужное просо было как можно более питательным. Это включает в себя выполнение простого, трехэтапного процесса подготовки.

Полоскание

Обратите внимание, что цельнозерновое пшено также содержит сапонины.

Эти токсины обладают подобными мылу свойствами, вызывающими раздражение слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта. У людей с синдромом дырявого кишечника сапонины могут попадать в кровоток и вызывать аутоиммунный ответ. (1, 2)

Для очистки проса от сапонинов перед началом замачивания необходимо тщательно промыть его.

Замачивание

Таким образом, чтобы получить максимальную отдачу от древнего зерна, пшено следует замачивать не менее 8 часов (и не более 24 часов) перед приготовлением.Это имитирует тщательную подготовку, практикуемую древними африканскими культурами, в которых просо было основным продуктом питания.

Этот шаг помогает нейтрализовать эти вредные вещества, защитить кишечник и способствовать оптимальному метаболизму минералов.

Доведите до кипения, затем варите на медленном огне

После завершения процесса замачивания жемчужины проса должны быть полностью приготовлены, чтобы завершить дезактивацию антинутриентов.

Имейте в виду, что употребление вымоченного пшена в сыром виде не является здоровой практикой.Избегайте современной практики измельчения сырых цельнозерновых зерен в кухонном комбайне и добавления их в смузи и тому подобное.

Как варить пшенную кашу

Как приготовить пшено, замочив его перед приготовлением, чтобы получить самые питательные и легкоусвояемые хлопья для завтрака или безглютеновый гарнир.

Общее время 8 часов 20 минут

Инструкции

1. Просо тщательно промыть фильтрованной водой в ситечке.

2. Положите пшено в кастрюлю среднего размера.

3. Влейте 2 стакана фильтрованной воды и лимонного сока и перемешайте.

4. Накройте и оставьте на прилавке на 8 часов или на ночь.

5. После замачивания снимите крышку и добавьте еще стакан фильтрованной воды и щепотку морской соли.

6. Доведите до кипения, перемешайте, убавьте огонь до средне-слабого и варите 15 минут или пока жемчуг проса не станет мягким.

7. Добавьте масло, сливки и цельный подсластитель или фрукт на выбор и сразу подавайте.

8. Храните остатки в герметичном контейнере до 4 дней.

Видео с рецептами

Пищевая ценность

Как варить пшенную кашу

Количество на порцию (0,25 стакана)

калорий 150
Калорий в составе жира 18

% дневной нормы *

Жир 2 г 3%

Углеводы 31 г 10%

Волокно 4 г 16%

Белок 5 г 10%

Кальций 2 мг 0%

Железо 1.32 мг 7%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Список литературы

(1) Пшено и питание

(1) 10 антинутриентов для выхода из рациона

Тыква-просо-гратен — RusslandJournal.de Английский

Вкусное сочетание тыквы и пшена довольно популярно в русской кухне. В этом современном русском рецепте мед придает блюду из тыквы и пшена сладкий и ароматный вкус.В качестве быстрого и нежирного варианта просто приготовьте пшенную кашу и добавьте кусочки тыквы.

Проезд

Реклама

1. Очистить тыкву, удалить семена и разрезать на 2 см (прибл.1 дюйм) кусками.
2. Разогрейте сковороду (или форму для запекания). Тушите тыкву в масле на среднем огне около 20 минут, пока она не станет мягкой.
3. Пшено промыть в теплой воде. В конце залить горячей водой, чтобы пшено не горчило.
4. Доведите до кипения 400 мл (примерно 2 стакана) воды, добавьте немного соли и тушите пшено примерно 10 минут до полуготовности. Удалите любую пену, которая может образоваться.
5. Залить тыкву молоком, вскипятить, всыпать пшено и перемешать.Посолить по вкусу.
6. Разогрейте духовку до 130C / 270F, накройте крышкой и запекайте около получаса.
7. Взбить яйца и добавить тыквенно-пшенную смесь. Сверху посыпать тертым сыром и запекать при температуре ок. 200C / 390F еще 10 минут, пока сыр не станет светло-коричневым.
8. Выложить тыкву-пшено-запеканку на сервировочные тарелки, сбрызнуть медом по вкусу. Топленое масло можно подавать отдельно в качестве соуса.

Для особых случаев : Перемешайте яйца в тыквенно-пшенной смеси (шаг 7) и залейте пустую тыкву.Сверху посыпьте тертым сыром и запекайте, пока сыр не станет светло-коричневым. Подавать с тыквой.

Русские рецепты

Салаты и закуски
Рецепты русских салатов, грибной икры, русских яиц и др.
Супы и рагу
Борщ, Солянка, Щи и другие рецепты.
Основные блюда
Рецепты русских блинов, пельменей, рыбные и мясные рецепты.
Гриль и шашлык
Рецепты шашлыка для шашлыка по-кавказски.
Выпечка
Рецепты русских вареников, ватрушек, яблочного пирога и пирожных
Напитки
Рецепты кваса и клюквенной воды с медом

Русская кухня

Капуста — советы и рецепты приготовления.
Русская Пасха — Рецепты Русской Пасхи

Пшенная каша с тыквой в мультиварке

Есть горячая каша — здоровая и полезная привычка. Но именно в это время суток на счету каждая минута и тут на помощь приходит мультиварка. Их оценили родители маленьких детей и приверженцы здорового питания.

Даже если ваши малыши уже выросли, попробуйте приготовить тыквенное пшено самостоятельно. Эти два продукта просто созданы друг для друга и идеально дополняют вкусы..

Кроме того, это будет очень полезная еда с большим количеством витаминов. Ведь мультиварка аккуратно разогревает ингредиенты, тем самым сохраняя все полезные вещества.

Вегетарианская пшенная каша с тыквой в мультиварке

Пшеница отличается высоким содержанием белка и растительного жира. Это вкусно и сытно. Это делает ее очень привлекательной для вегетарианцев и тех, кто держит посты.

Такая каша с тыквой станет полноценным завтраком или ужином. Также можно использовать как гарнир к нежирному мясу или рыбе.

Приступим к приготовлению вегетарианской пшенной каши:

1. Пшено промыть, вода должна стать прозрачной, в конце залить кипятком;
2. Просо замочить в холодной воде на час;
3. Тыкву нарезать мелкими кубиками или натереть на терке;
4. Лук очистить и мелко нарезать;
5. В чашу мультиварки налить масло, положить лук и кусочки тыквы, включить режим «жарка» или «выпечка» и установить таймер на 15 минут;
6. После звукового сигнала всыпать пшено, предварительно слить из него воду;
7. Крупу перемешать с овощами, солью и перцем, залить очищенной кипяченой водой;
8. Закройте крышку мультиварки, если у вашей модели есть клапан для выпуска пара, его тоже нужно закрыть, каша должна быть плотно закрыта;
9. Установить таймер в режим «каша» или «плов» на 30 минут, после окончания варки открыть кран подачи пара или немного приоткрыть крышку;
10. Дать тыквенной пшенке постоять еще 10 минут;
11. Подавать горячим с гренками из черного хлеба..

Пшенная каша с тыквой по этому рецепту может быть приготовлена ​​в духовке. Кроме того, при желании перед закладкой овощей можно добавить нарезанное мясо или фарш — тогда это блюдо полностью заменит сытный обед ..

Пшенная каша с курагой и тыквой на молоке в мультиварке

Горячая и сладкая молочная каша — один из самых любимых детских завтраков. И взрослые не откажутся от этого блюда ..

Мультиварка позволяет существенно упростить процесс приготовления любого блюда.Пшено готовится долго, оно идеально подходит для приготовления в кухонном помощнике.

Для приготовления потребуется:

• Тыква спелых сортов апельсина (очищенная) — 400 г;
• Курага или курага без косточек — 100 г;
• Крупа пшеничная — 1 мультистакан;
• Молоко коровье цельное, ультрапастеризованное — 3 стакана;
• Вода кипяченая очищенная — 2 стакана;
• Масло сливочное коровье — 30 г;
• Сахар белый или коричневый — 2-3 ст.
• Соль кухонная без запаха — по вкусу;
• Можно добавить корицу и ванильный сахар по вкусу.

Приступим к варке пшена с тыквой:

1. 1. Тыкву очистить, натереть на крупной терке, можно нарезать небольшими кусочками;
   2. Сушеные абрикосы или абрикосы промыть и залить кипятком на 20 минут, затем выбросить на сито, остудить и нарезать соломкой;

1. 1. Просо нужно промыть, иначе каша будет горькой, в конце сложите ее на сито и залейте кипятком;

1. 1. Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом, особенно осторожно пройдитесь сверху кусочком жира, чтобы молоко не вытекло;
   2. В миску положить измельченную тыкву и измельченные кураги, всыпать пшенную крупу, посыпать сахаром и солью, размешать;

1. 1. Молоко разливать с водой, разбавлять молочные продукты не нужно;
   2. Закройте крышку мультиварки и кран выпуска пара, включите режим молочной каши или крупы, установите таймер на 30 минут;

1. 1. После приготовления дайте каше постоять еще 30 минут;
   2. Пшенную кашу с тыквой и курагой подать на завтрак с кусочком сливочного масла.

Нюансы использования кулинарных агрегатов разных марок

Различные модели мультиварок имеют свои особенности для приготовления молочной каши, но скороварка не подходит для этого традиционного завтрака. Дело в том, что любые крупы, а особенно пшено, не только варят, но и проталкивают. Именно медленное приготовление делает их особенно вкусными.

Мультиварка Polaris — самая простая в использовании. Многие модели этой компании не имеют специального режима приготовления вязкой молочной каши..

Опытные хозяйки советуют использовать режим «Суп». Есть отложенный старт, но для пшена необходимо добавить час, чтобы этого не произошло.

В большинстве моделей мультиварок Redmond есть режим «Каша». Более удобная функция отложенного старта и автоподогрева, что очень важно для доведения пшеницы с тыквой до максимальной готовности и приятной мягкости.

Мультиварки компании «Панасоник» имеют относительно высокую цену. Но его несомненный плюс — максимальная простота в обращении.Тыквенная каша готовится очень аккуратно, разогревается и перемалывается. Получается идеальное блюдо — как в горшочке в духовке.

Каша Геркулес на молоке рецепт в мультиварке будет полезна тем, кто любит начинать свой день с вкусной и здоровой еды.

Если не любите кисломолочные продукты, обратите внимание на рецепт пшенной каши с тыквой на воде, читайте, как готовить.

Также вам понравится рецепт кукурузной каши с тыквой на молоке, все секреты приготовления читайте здесь..

Советы по приготовлению

Независимо от того, собираетесь ли вы варить пшено в мультиварке или в обычной кастрюле, необходимо учитывать особенности этого зерна. Дело в том, что в нем не только много белка, что характерно для всех злаков, но и много жира. Этот фактор способствует резкому сокращению срока хранения.

Покупая пшено в магазине, обратите внимание на дату упаковки, она должна быть не более пары месяцев. В домашних условиях сложно поддерживать оптимальные условия хранения и избежать гидролиза жиров.Они придают этой крупе неприятную горечь.

Тыква хорошо сочетается с любыми крупами, но с пшеном получается самая вкусная. Отдавайте предпочтение приготовлению в мультиварке, это сохранит витамины и оригинальный вкус ингредиентов. Однако необходимо учитывать некоторые нюансы:

1. Мультиварка не нагревает жидкость до кипения, а это значит, что ее необходимо предварительно прокипятить или взять UHT-молоко;
2. Отложенный старт — очень удобная функция, но дополнительные ингредиенты могут скиснуть молоко, добавлять их перед приготовлением;
3. Соблюдайте пропорции продуктов, в мультиварке каша длиннее и сильнее впитывает жидкость, поэтому ее соотношение к крупе должно быть несколько иное, чем для сковороды.

С помощью этого замечательного кулинарного агрегата пшенная каша с тыквой получается наваристой, мягкой и нежной. Можно экспериментировать с ингредиентами, добавлять мясо или сухофрукты — но с помощником повара завтрак всегда будет вкусным без особых хлопот.

Тыквеница Пшено Рецепт хлопьев для завтрака

Тыквеница Пшенная Каша для завтрака

Порций по рецепту: 6
Калорий: 200.7

% дневная стоимость *

белок:

5,1 г

10%

углеводы:

36 г

12%

пищевые волокна:

3.8 г

15%

сахара:

1 г

толстый:

4.1 г

6%

насыщенный жир:

1,6 г

8%

холестерин:

5.1 мг

2%

витамин а ме:

2828,1IU

57%

эквиваленты ниацина:

3.2 мг

24%

витамин b6:

0,2 мг

13%

витамин C:

3.4 мг

6%

фолиевая кислота:

35,5 мкг

9%

кальций:

18.4 мг

2%

утюг:

1,5 мг

8%

магний:

61.2 мг

22%

калий:

210,5 мг

6%

натрий:

46.6 мг

2%

тиамин:

0,2 мг

16%

калории из жира:

36.5

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.