Как влияет какао на организм: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

вред, польза, влияние на организм.

Правда, рецепт приготовления напитка сильно отличался от того, что мы знаем сегодня. Древние индейцы заливали холодной водой хорошо перетертые какао-бобы, а затем добавляли в полученную смесь острый перец, ванилин и другие специи.

В 1527 году, когда в Южную Америку проникли испанские конкистадоры под предводительством Эрнандо Кортеса, этот удивительный напиток стал известен в Европе. Постепенно менялась технология приготовления какао. Так, в Испании отказались от добавления перца, но стали подогревать напиток и добавлять мед. В Италии сделали его насыщенным, концентрированным, наподобие горячего шоколада, который мы знаем сегодня. В Англии какао готовят с добавлением молока, что делает вкус напитка более мягким.

к содержанию ↑

Виды какао

Выбор какао-порошка на наших прилавках не так велик, но, тем не менее, при покупке важно учитывать некоторые тонкости.

Итак, в продаже можно найти три основных вида какао:

1. Какао промышленного производства, при выращивании которого используется большое количество удобрений.
2. Органическое промышленное какао, в процессе произрастания которого не добавляют удобрения. Такой вид какао не только более полезен, но и ценится дороже предыдущего.
3. Живое какао. Стоит ли говорить, что высокое качество такого сырья прямо пропорционально отражается на его стоимости. Какао-бобы, используемые для производства этого вида напитка, собирают вручную с дикорастущих деревьев.

Простому обывателю сложно определить с первого взгляда качество какао-порошка. Но, чтобы не попасть впросак, обращайте внимание на страну-производителя – выбирайте ту, где произрастают какао-деревья.

Наибольшее количество какао-бобов выращивают в Кот-д’Ивуаре (на долю этой страны приходится 30% мировых поставок, или более 1 миллиона тонн в год). Порядка 700 тысяч тонн какао-бобов в год производит Гана, которая сделала этот продукт основой своего сельского хозяйства. К странам-производителям какао также относятся Индонезия, Нигерия, Камерун, Бразилия, Эквадор, Перу, Доминиканская Республика и другие.

В качественном какао-порошке недопустимы комочки, крупинки, он должен иметь насыщенный цвет и аромат.

В составе качественного какао содержится не менее 15% жиров. В процессе приготовления напитка не должен образовываться осадок.

к содержанию ↑

Что входит в состав какао, его калорийность и польза для организма

Какао — достаточно калорийный напиток. На 100 г какао-бобов приходится 300-400 ккал. Так что злоупотреблять им людям, следящим за фигурой, никак не следует. Оптимальный режим – 1 чашечка утром. Хотя некоторые исследователи утверждают, что благодаря быстрому чувству насыщения, которое испытывает человек, выпив чашечку какао, растолстеть от его частого употребления невозможно.

Выпитое утром какао подарит заряд бодрости и сил на целый день благодаря своей калорийности и входящему в его состав фенилэфиламину – природному антидепрессанту, делающему этот напиток незаменимым спутником студентов, учащихся и людей, занятых умственным трудом.

А также какао способствует выработке гормона радости – эндорфина.

В напитке содержится ряд незаменимых макро- и микроэлементов (кальций, фосфор, магний, натрий, медь, цинк, железо, фтор, молибден, марганец, хлор, сера), фолиевая кислота и витамины.

Входящий в состав какао-бобов меланин способствует защите кожи от воздействия вредных ультрафиолетовых лучей. Во время жаркого летнего сезона именно он воспрепятствует появлению ожогов, а съеденная перед походом на пляж плитка шоколада поможет получить красивый загар. Сохранению эластичности и упругости кожи способствуют процианиды.

Удивительным свойством обладает входящий в состав какао флаванол – это антиоксидант, способствующий нормализации артериального давления, улучшению кровообращения головного мозга.

Благодаря теотромбину, по свойствам сходному с кофеином, но оказывающему гораздо более мягкий эффект, потребление какао повышает работоспособность и помогает сконцентрироваться.

Ко всему выше сказанному можно добавить, что какао способствует продлению молодости и активному долголетию, так как в его состав входит большое количество антиоксидантов, препятствующих перекисному окислению липидов. А полифенолы мешают накоплению свободных радикалов, снижая риск развития онкологических заболеваний.

к содержанию ↑

Вред какао для организма. Противопоказания к употреблению какао-напитка

Казалось бы, при таком числе положительных свойств и качеств какао просто не может иметь недостатков. Однако при определенных условиях могут наблюдаться и негативные последствия употребления какао для организма.

В состав какао входит, хоть и небольшое, количество кофеина (0,2%). Легкий возбуждающий эффект напитка может усугубить проблемы с засыпанием, если пить какао перед сном.

В состав какао-бобов входят пурины, которые, являясь незаменимым компонентом нуклеиновых кислот, ответственных за хранение и передачу генетической информации, при избыточном поступлении в организм способствуют накоплению мочевой кислоты в организме, отложению солей в суставах, появлению заболеваний почек и мочевого пузыря.

Отказаться от какао следует людям, имеющим в анамнезе:

• подагру,
• сахарный диабет,
• склероз,
• атеросклероз,
• диарею,
• мочекаменную болезнь.

В силу высокой калорийности напиток также не рекомендуется употреблять людям с избыточной массой тела.

Из-за высокого содержания дубильных веществ нельзя пить какао людям, страдающим запорами.

Особую опасность в себе несет способ обработки, хранения и транспортировки какао-бобов.

К сожалению, в тех странах, где произрастает шоколадное дерево, санитарные условия оставляют желать лучшего, что сказывается и на качестве конечного продукта. Достаточно упомянуть о том, что какао-бобы – излюбленное место обитания тараканов, избавиться от которых бывает ой как непросто… А хитин этих насекомых может вызывать аллергические реакции у людей.

Кроме того, какао – одна из самых обрабатываемых пестицидами культур в мире. С целью удаления вредителей производимое в промышленных масштабах сырье подвергается радиологической обработке – именно из таких бобов изготавливают 99% мирового шоколада.

к содержанию ↑

С какого возраста можно давать какао детям?

Не рекомендуется давать какао детям младше трехлетнего возраста. Позже – можно по полчашечки, не чаще двух раз в неделю.

В 6 лет уже разрешается давать ребенку целую кружку какао, но не чаще, чем 4 раза в неделю. И только начиная с 10 лет позволительно ежедневное употребление этого напитка. Детям лучше добавлять в какао молоко или сливки, сахар.

Максимальная суточная доза потребления какао рассчитывается исходя из пропорции: 0,5 г какао в сутки на 1 кг массы тела ребенка.

С осторожностью нужно давать какао детям, склонным к аллергиям. И вовсе исключить из рациона, если ребенок страдает ожирением, гиперактивен или имеет заболевание, связанное с нарушением обмена веществ.

Напротив, худым, малоактивным детям этот напиток подойдет как нельзя лучше. Кроме того, какао – первый помощник при сухом кашле и интенсивных умственных и физических нагрузках.

к содержанию ↑

Суточная норма потребления какао взрослыми

Какао лучше всего пить утром, за завтраком. В день рекомендовано употреблять не более 2 чашек. Взрослым, дабы не делать и без того калорийный напиток еще более питательным, лучше добавлять сахар, молоко и сливки в небольших количествах. Беременным женщинам употреблять какао не рекомендуется вовсе.

Применение какао в косметологии

Фирмы-производители всевозможных косметических средств давно используют благотворное влияние какао на кожу и волосы человека. Его добавляют в шампуни, крема, маски для лица, мыла. А все это благодаря уникальному составу какао-бобов, в которые входят лауриновая, пальмитиновая, стеариновая, олеиновая, линолевая кислоты.

Салоны красоты предлагают процедуры обертывания на основе какао-масла, а также массажи с его применением.

В домашних условиях эффективное средство против морщин – наложенная на область лица и шеи марля, предварительно смоченная в теплом какао без сахара и молока. Длительность процедуры – 30 минут. В итоге кожа становится упругой, подтянутой.

Для блеска, здоровья и красоты волос можно нанести на них на 15-20 минут концентрированный раствор из какао с добавлением небольшого количества кофе. Такая маска улучшится состояние волос и придаст дополнительный каштановый оттенок.

к содержанию ↑

Интересные факты о какао

1. Древние ацтеки использовали какао-бобы как валюту. Так, за 100-500 семян 3000 лет назад вполне можно было приобрести раба.
2. Последний император ацтеков выпивал в день до 50 мисочек «чоколатля», что придавало ему невероятный заряд бодрости и прилив сил.
3. Для изготовления 1 килограмма какао-порошка необходимо 40 плодов шоколадного дерева, или 1200 какао-бобов.
4. Чтобы насладиться в полной мере вкусом какао, его следует пить из толстостенных кружек с несладким печеньем.
5. Как у древних ацтеков, так и в Европе образца XIV-XVII вв. какао считался «любовным напитком», улучшающим потенцию. Его жаловали как император ацтеков Монтесума, в гареме которого было 600 женщин, так и легендарный Казанова.
6. Интересный рекламный ход в отношении какао был совершен в Голландии в 1910 году Людвигом ван Дейком. Он был приговорен к смертной казни, но перед эшафотом вскликнул «Пейте какао ван Гуттена!». За такую рекламу владельцы фирмы заплатили его наследникам круглую сумму, а впоследствии их продажи значительно возросли.
7. Удивительным образом процесс сбора какао описан в книге Жоржи Амаду «Земля золотых плодов».

В натуральном виде какао – это великолепный антидепрессант, способный подарить заряд энергии и бодрости, и испортить его может лишь нарушение технологии производства, выращивания и обработки.  Впрочем, все вышесказанное относится именно к какао-порошку. Растворимый же напиток насыщен ароматизаторами, красителями и различными добавками.

Подписывайтесь на наши группы в Facebook, VK, OK и будьте в курсе свежих новостей! Только интересные видео на нашем канале YouTube, присоединяйтесь!

Полезные свойства какао для организма человека

Чем полезно какао для женщин и мужчин: отгоняем депрессию, улучшаем память, настроение, кровообращение, сердечно-сосудистую систему.

Содержание:

1. Кто придумал какао
2. Основные полезные свойства какао
3. Лучший способ приготовить какао
4. Когда лучше всего пить какао

Какао — прекрасный напиток, который напоминает о беззаботном детстве, создаёт атмосферу уюта, согревает в лютые холода и просто улучшает настроение. Какао — источник здоровой и активной жизни. Ещё один плюс — какао полезнее, чем шоколад, т. к. является менее калорийным. Помимо этого, полезные свойства какао известны с давних пор. Особенно показан напиток представительницам «слабого» пола.

Кто первым придумал использовать какао? Индейцы майя, жившие в Мексике!

Кто придумал какао

Чем полезно какао было известно человечеству уже во времена древних индейцев майя (на той территории, где расположилась современная Мексика). Целительный напиток готовили из зерен шоколадного дерева, и имел он мало общего с тем приятным сладким какао, к которому мы привыкли.

Оригинальный рецепт древнего напитка майя включал воду, какао и перец чили. Смесь получалась густой, поэтому зачастую напиток приходилось есть ложкой.

В наши дни племена, живущие в экваториальной зоне, ежедневно употребляют какао — 40 чашек напитка еженедельно. Употребление такого количества способствует долголетию, снижает риск возникновения раковых заболеваний, сахарного диабета, а также улучшает работу кровеносной системы и сердца.

Основные полезные свойства какао

Так выглядят свежие какао-бобы. Кто бы мог подумать, правда?

Какао-бобы — кладезь полезных веществ и микроэлементов для здоровья организма. Употребление этого напитка благоприятно сказывается на работниках умственного и физического труда: помогает сосредоточить внимание, улучшить память и лучше восстановиться после больших нагрузок. Очень полезно какао для женщин, так как естественных образом нормализует нервную систему и улучшает настроение — что в итоге благотворно сказывается и на мужчинах!

Давайте рассмотрим подробнее:

• Какао содержит эпикатехин, который оказывает благоприятное действие на нашу память, улучшает мозговое кровообращение и снижает артериальное давление. Содержание большого количества эпикатехина делает напиток полезнее зелёного чая, красного вина и ягод, которые также влияют на снижение артериального давления.
• Флавоноиды, которые входят в состав какао, также положительно влияют на организм. Поэтому люди, которые регулярно употребляют какао, сокращают до минимума возможность развития диабета и нарушений работы сердца. Небольшой минус: флавоноиды, обеспечивающие полезные свойства какао, дают горечь. Поэтому при производстве шоколада их удаляют. А в случае какао-напитком ослабить побочный эффект этого чудодейственного микроэлемента поможет употребление его с молоком и сахаром.
• Благодаря богатому содержанию магния какао является отличным помощником в борьбе со стрессом, оказывает расслабляющее действие на мышцы, укрепляет костную систему.
• Какао-бобы содержат огромное количество железа, поэтому употребление напитка — отличный способ в борьбе с анемией.
• Хром в составе какао помогает удерживать в норме уровень глюкозы в крови.
• Микроэлемент анандамид (шоколадное дерево — единственное растение, которое содержит анандамид) положительно влияет на головной мозг. Говоря проще: вызывает ощущение эйфории и повышает уровень «гормона счастья» в организме — эндорфина.

Чем еще полезно какао? Оно оказывает прекрасное воздействие на мозговое кровообращение, концентрацию внимания и память. Регулярное употребление ароматного напитка поможет предотвратить развитие старческого слабоумия.

Таковы полезные свойства какао. Так что в перерывах между кофе и чаем (а лучше вместо!) — пейте его. Согревайтесь, поднимайте настроение, улучшайте память и отгоняйте депрессию!

Лучший способ приготовить какао

Лучший способ приготовить какао: рецепт с фото

Приготовить какао не так уж сложно: некоторые привыкли просто заваривать его горячей водой. Но самое вкусное какао получается, конечно, на молоке. Кроме того, есть и ещё некоторые секреты, которые позволят сделать этот чудесный напиток ароматнее. Итак, как же приготовить вкусный какао?

Очень полезно какао для женщин, так как нормализует нервную систему и улучшает настроение — что в итоге благотворно сказывается и на мужчинах!

Ингредиенты

• 6 ст. ложек какао;
• 6 ч. ложек сахара;
• 1 л молока.

Рецепт приготовления какао

Для начала вскипятим примерно литр молока. Затем в отдельной посуде смешаем 4 столовые ложки какао-порошка и 6 чайных ложек сахара. Сахар и какао зальем небольшим количеством горячего молока, при этом постоянно помешивая. Довести нужно до состояния густой сметаны.

Полученную смесь выливаем в оставшуюся часть молока и ещё раз кипятим, не забывая помешивать — комочков быть не должно.

Вместо части молока, конечно, можно использовать и воду, но предупреждаем сразу — вкус от этого много потеряет. При этом количество остальных ингредиентов менять не нужно.

Когда лучше всего пить какао

Когда лучше пить какао: утром или вечером?

Лучшее время для употребления какао — утренние часы, когда хочется проснуться и взбодриться. Неплохо подавать какао на полдник, а также в любое время, когда нужно улучшить настроение (ведь в какао, как мы теперь знаем, содержится эндорфин, известный как «гормон радости»).  Какао можно употреблять не только горячим, но и холодным. Можно подать к нему печеные изделия, желательно, с пониженным содержанием сахара. Например, диетическое печенье или соленые крекеры.

В какао, в отличие от кофе и чая, не слишком большое содержание кофеина, поэтому его можно давать детям уже с двухлетнего возраста.

Домашний пунш: история, рецепт и фото →
Популярные согревающие напитки для зимы в разных странах →
Как приготовить глинтвейн — рецепт с фото →

польза и вред для здоровья человека, противопоказания

Любимое питье всех детей и многих взрослых, которым можно наслаждаться в любое время суток. Но дело не только во вкусе, ведь доказано, что какао-порошок полезен для организма человека. Он действует на все системы и позволяет улучшить общее самочувствие. Изредка наблюдаются побочные эффекты, и продукты на такой основе в некоторых случаях даже приносят вред. Как извлечь максимальную пользу от напитка и избежать неблагоприятных последствий, читайте в нашем обзоре.

Что собой представляет продукт

Какао-порошок получают из плодов шоколадного дерева (латинское название – Theobroma cacao). Для этого зерна тщательно обжаривают и затем перемалывают. Первыми необычный вкус оценили еще майя. Позже испанские завоеватели привезли какао-бобы в Европу и приобщили к ним население развитых стран.

Многих любителей диет и поклонников здорового образа жизни интересует калорийность какао. Напиток, богатый клетчаткой, магнием, железом, марганцем, белками, «хорошим» холестерином, фосфором и многими другими веществами, является ценным пищевым продуктом и, как выяснилось, приносит всестороннюю пользу организму человека.

Нередко какао называют лекарством от всех болезней, ведь даже одна чашка помогает бороться с разнообразными проблемами – от лишнего веса до повышенного артериального давления.

Разобраться, в чем заключаются польза и вред какао для здоровья, можно, узнав состав. Это позволит понять, сколько грамм в день разрешается употреблять каждому человеку, соблюдающему низкокалорийную диету.

Калорийность какао, кофе и чая

Знатоки таблиц калорийности тут же, едва взглянув на эти цифры, отметят, что какао питательнее кофе и чая. Но если не добавлять сахар, а пить в чистом виде (или с медом), вкусное питье не испортит фигуру. Какао относится к высококалорийным продуктам, но содержит множество витаминов и микроэлементов, помогающих ускорить метаболизм. К тому же в нем намного больше кофеина, ради которого и затевается утреннее времяпровождение с чашкой.

Полезные свойства и действие какао

Ученые давно выяснили, что польза какао для пожилых людей и для детей может быть разной. Но такой напиток в первую очередь обладает общеукрепляющим действием, поэтому его рекомендуют пить в любом возрасте.

Положительное влияние какао на организм человека:

1. Уменьшение воспаления – этот порошок богат полифенолами и антиоксидантами, которые усиливают кровоток и помогают бороться с различными воспалительными процессами.
2. Контроль над артериальным давлением – употребление горячего шоколада и даже обычной плитки (где больше всего какао), снижает кровяное давление и улучшает работу всех сосудов.
3. Укрепление сердца – такой порошок является прекрасными источником оксида азота, который снижает вероятность возникновения инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний.
4. Усиление секреции инсулина – продукт богат флаванолами, а это лучшее средство для регуляции выработки инсулина и нормализации уровня сахара в организме (вот почему какао можно диабетикам).
5. Стимуляция мозговой активности – прием даже небольшого количества какао усиливает приток крови к мозгу, а ежедневное употребление положительно влияет на людей, страдающих болезнью Паркинсона или Альцгеймера.
6. Повышение настроения – чашка такого напитка или немного шоколада способствуют выработке в организме так называемых гормонов счастья, что уменьшает симптомы депрессии и укрепляет психическое здоровье.
7. Защита от солнца – какао добавляют не только в кондитерские изделия, но и в полезные средства для безопасного загара (как в синтетические, так и в народные – различные маски, лосьоны, крема и т.п.).
8. Борьба с астмой – какао содержит соединения с бронхолитическим действием (теофиллин и теобромин), которые полезны при такой болезни. Благодаря наличию кофеина также наблюдается противокашлевой эффект.
9. Помощь при похудении – какао-порошок и продукты на его основе играют важную роль в борьбе с лишним весом. Польза какао с молоком и горького шоколада заключается в снабжении организма энергией, усилении распада жиров и снижении аппетита.
10. Улучшает состояние ротовой полости – напиток обладает антиферментативными, иммуностимулирующими и антибактериальными свойствами. А отсутствие сахара поспособствует укреплению зубов.
11. Лечение проблемной кожи – употребление какао оказывает положительное влияние на кожный покров, а шоколадные маски улучшают его текстуру при нанесении. Порошок помогает освободить поры от грязи, улучшить кровообращение и избавиться от прыщей.

Вред и побочные эффекты

Безусловно, какао полезно, но только в том случае, если человек не будет им злоупотреблять (максимальная доза – 2 чашки в день). В противном случае избыток может привести к развитию зависимости (из-за эйфорического эффекта теобромина и стимулирующего действия кофеина). А иногда от таких напитков нужно вообще воздерживаться.

При беременности и лактации

При вынашивании и грудном вскармливании ребенка употребление какао может быть опасным и для плода, и для матери из-за высоко уровня кофеина. Плацента не станет для него препятствием, поэтому вещество быстро попадает в кровь плода. Из-за этого возможны:

• задержка развития плода;
• преждевременные роды;
• замирание беременности;
• выкидыш на любом сроке.

Можно ли маленьким детям

Шоколадный напиток понравится любому ребенку, однако педиатры рекомендуют предлагать его только после 2 лет (а лучше отложить до 3 лет). Причина этому также кроется в содержащихся там активных веществах. В случае со слишком маленькими детьми употребление какао может вызвать:

• приступы беспокойства;
• нервный тик;
• регулярные мигрени;
• симптомы аллергии.

Ограничения для пожилых людей

Польза и вред какао для здоровья после 50 лет все еще изучаются, но в таком возрасте у человека развиваются проблемы, вынуждающие принимать дополнительные лекарства. Перед покупкой нужно читать состав препарата и обращать внимание на концентрацию теобромина или кофеина. В зависимости от ее уровня количество какао нужно уменьшать.

Передозировка приводит к таким проблемам, как:

• бессонница;
• тремор;
• тахикардия;
• полиурия;
• тошнота.

Какао-порошок, сочетания, состав, рецепты и интеренсные факты!

Какао–порошок — основа одноименного напитка, любимого нами с детства. Из чего делают какао–порошок? По сути, это смолотый жмых, оставшийся после отжима масла из какао-бобов. Состав какао–порошка весьма насыщен. Его главными ингредиентами являются кофеин, оказывающий тонизирующее действие и теобромин, улучшающий кровообращение. Также в составе какао–порошка — жиры, белки, углеводы, дубильные, органические и минеральные вещества. Калорийность продукта велика, около 290 ккал на 100 г. Поэтому напитки на его основе нельзя назвать диетическими. Впрочем, некоторые производители предлагают в качестве альтернативы обезжиренный какао–порошок.

Польза и вред какао для здоровья — тема частых споров. Общеизвестно, что он стимулирует работу мозга, снимает напряжение и поднимает настроение. Есть у какао–порошка и лечебные свойства. При регулярном употреблении он предотвращает развитие склероза, слабоумия и диабета. Гипертоники хорошо знают, чем полезен какао–порошок. Благодаря обилию полифенолов он нормализует давление. Однако людям с повышенной нервной возбудимостью и подагрой, а также беременным женщинами от него лучше воздержаться. Особые характеристики какао–порошка снискали ему славу в косметологии. Шоколадные маски и обертывания сегодня очень популярны.

Как выбрать какао-порошок?  Качественный продукт имеет насыщенный коричневый цвет, однородную массу без крупинок и жирность около 15%. Для хранения какао–порошка лучше всего подойдет стеклянная или металлическая емкость с плотной крышкой. Так ценные свойства какао–порошка сохранятся дольше, а напиток будет вкусным и насыщенным. Как варить какао–порошок? Обычно его готовят на воде или молоке с добавлением сахара и сливок. Важно непрерывно его помешивать, чтобы не образовалось комков.

Что приготовить из какао–порошка, кроме шоколадных напитков? Любые кондитерские изделия, причем не только тесто, но и начинки с кремами. Иногда в обсыпке из какао запекают мясо — но это блюдо на любителя. 

польза, вред, свойства и сорта удивительного продукта

В наши дни все с самого раннего возраста знакомы с насыщенным и ароматным напитком, наполняющим энергией и поднимающим настроение – с какао. Сегодня его можно найти на полках практически любого продуктового магазина, однако много веков назад заветные бобы произрастали лишь на территориях Южной Америки и не были знакомы даже европейским жителям. Все изменилось с приходом испанских мореплавателей в Мексику. Ацтеки предложили испанским воинам попробовать густой напиток с пеной на основе перетертых какао-бобов с добавлением различных трав и специй. Напиток так понравился мореплавателям, что они привезли на родину бобы и рецепт, начали культивацию какао-деревьев и модифицировали напиток до такого вида, в каком он знаком нам сегодня: горячий, сладкий, с насыщенным шоколадным вкусом. Спустя некоторое время продукт начал распространяться по миру и теперь о нем знают на каждом континенте. 

Состав продукта

Относительно своей массы порошок обладает весьма высокой калорийностью: около 289 энергетических единиц на 100 грамм продукта. В действительности для приготовления напитка или в качестве ингредиента десертных блюд используется 5-25 граммов порошка, поэтому количество потребляемых калорий находится фактически на низком уровне. Примечательно, что это относится лишь к натуральному продукту, так как энергетическая ценность смесей, в которых помимо какао уже присутствует сахар или даже сухое молоко, намного выше. Питательный состав какао-порошка представлен следующей пропорцией: около 25 процентов от общей массы приходится на белки, 15 процентов на жиры и 10 на углеводы. Остальную массу занимает вода и ценные пищевые волокна, отвечающие за слаженное пищеварение и насыщение. Витаминно-минеральный состав продукта представлен в таблице.

Полезные и лечебные свойства

Какао-бобы являются природным источником антиоксидантов, которые препятствуют увеличению числа свободных радикалов в организме и борются с пагубным воздействием внешней среды. Клинические исследования доказали, что антиоксидантная сила какао в несколько раз превышает аналогичные показатели яблок, ягод и зеленого чая. Употреблять напиток лучше всего в первой половине дня: дело в том, что активные вещества, такие как кофеин и теобромин, могут нарушить сон или сделать его беспокойным.

Применение

При беременности и грудном вскармливании

Врачи и диетологи рекомендуют сократить или исключить употребление этого продукта в период вынашивания ребенка. Дело в том, что ароматный порошок препятствует усваиванию кальция в организме будущей матери, а этот микроэлемент крайне необходим для полноценного развития и роста плода. В целом, допускается употребление 1 небольшой чашки некрепкого напитка раз в несколько дней.

Для похудения

Регулярное и умеренное употребление порошка позволяет достичь прилива бодрости и быстрее восстановиться после интенсивных физических нагрузок. Небольшие порции напитка без молока и сахара станут помощником в регулярных тренировках, которые так важны для потери лишнего веса. Также какао провоцирует выработку эндорфина и серотонина – гормонов, отвечающих за хорошее настроение, это является немаловажным, так как низкоуглеводная диета часто сопровождается излишней раздражительностью.

В здоровом и лечебном питании, народной медицине

Жители древней Мексики широко использовали какао в качестве лечебного средства. Напиток назначался в случае желудочно-кишечных заболеваний, проблем с сердцем и простуде. Самодельные мази с добавлением порошка и масла какао использовались для предотвращения сухости и трещин на коже. Позже была отмечена способность продукта нормализовывать уровень холестерина в крови.

Вред и противопоказания

Во-первых, нельзя не учитывать тот факт, что натуральный какао-порошок содержит в своем составе кофеин, хоть и в очень малых дозах: менее половины одного процента от общей массы продукта. Именно это вещество негативным образом влияет на состояние нервной и сердечно-сосудистой систем, а также может провоцировать возникновение высыпаний на коже. Во-вторых, многие бобы низкого качества перед измельчением обрабатываются химикатами и пестицидами для того, чтобы убить насекомых, живущих в скорлупе и рядом с ядром. Процесс обработки наделяет будущий порошок токсичными свойствами, вызывающими аллергию и пищевые расстройства. Лучше всего останавливать свой выбор на более дорогом продукте из отборных и качественных бобов. Наконец, существует ряд противопоказаний к употреблению какао-порошка:

• Младший дошкольный возраст
• Ожирение
• Повышенная нервная возбудимость
• Подагра
• Почечная недостаточность
• Склонность к пищевым расстройствам и аллергическим реакциям

Особенности выбора и хранения продукта

Качественный органический какао-порошок легко найти, если знать определенные тонкости выбора. Продукт должен обладать однородным рыжеватым или коричневым цветом, не иметь комков и не слипаться. Если перетереть порошок между пальцами или ладонями, то он не должен сбиваться в отдельные куски. Аромат должен быть приятным и насыщенным, с ощутимыми нотами шоколада. На этикетке в составе должно быть обозначено не менее 13-15 граммов жиров на 100 грамм продукта. После покупки можно продолжить проверку в домашних условиях: при заваривании не должна образовываться взвесь и осадок. Если во время употребления свежеприготовленного напитка на языке чувствуются мелкие крупинки, то это свидетельствует о некачественной подготовке продукта в промышленных условиях. Лучше всего делать выбор в пользу тех упаковок, на которых указан конкретный сорт бобов, из которых был получен порошок. Хранить продукт следует в прохладном темном месте в стеклянной герметичной таре в соответствии со сроком годности. Одним из лучших мест для хранения является кухонный шкаф с плотной дверцей, расположенный на достаточном расстоянии от плиты или духовки.  

Польза и вред какао для организма человека

Какао – это продукт, приготовляемый из какао-бобов, которые растут на высоких шоколадных деревьях и прячутся в мякоти его плода. Какао начали выращивать древние ацтеки на территории современной Мексики ещё множество веков назад. Из какао-бобов готовили вкуснейший напиток, который придавал людям силу и энергию. Только в этом видели пользу какао древние ацтеки. Однако в средние века, когда европейцы открыли Америку и узнали об этом продукте, этот напиток получил необыкновенную популярность практически по всему миру, а также открыл перед людьми новые свойства.

Так, какао стало любимым напитком для многих из нас ещё с детства. Он ценится своим ароматным запахом, необыкновенным вкусом и нежной пенкой. Но не стоит забывать о том, что этот продукт очень специфический и его нужно покупать исключительно в проверенных местах, так как приём некачественного напитка может ещё и навредить здоровью.

Дело в том, что польза и вред какао вызваны его богатым составом – напиток включает в себя более 300 компонентов, и не все из них способны благоприятно воздействовать на организм. Поэтому важно знать, в каких случаях какао полезен, а в каких – нет.

Польза какао

Если вы приобрели напиток из натуральных и качественных какао-бобов, то его употребление положительно скажется на многих системах и органах вашего организма. Что же хорошего можно сказать об употреблении какао?

• Насыщает организм энергией и повышает настроение. В состав какао входит натуральный антидепрессант фенилэфиламин, вдобавок стимулирующий выработку эндорфина – гормона радости. Ещё он славится как высококалорийный продукт, так как всего в 100 граммах его бобов содержится от 200 до 400 килокалорий, что говорит о питательности какао и его способности насытить организм, зарядить человека бодростью. В то же время в чашке этого напитка содержится гораздо меньше жиров и углеводов, чем в дольке шоколада. Поэтому какао можно смело пить даже тем, кто занимается спортом и желает избавиться от лишних килограмм. Именно поэтому по утрам рекомендуется выпивать по 1 небольшой чашечке какао, что позволит быть бодрым и радостным на протяжении всего дня;
• Укрепляет сердечнососудистую систему. Шоколад, в котором содержится больше 70% какао, насыщен биологически активными веществами. Эти вещества не допускают склеивание тромбоцитов. Благодаря флавонолам регулярный приём какао оказывает положительный эффект на обменные процессы и способствует укреплению сосудов. Ещё это вещество активизирует работу головного мозга, улучшает его кровообращение и возвращает гипертоникам нормальное кровяное давление. В свою очередь калий в какао снимает симптомы сердечной недостаточности, эпикатехин снижает риски возникновения сахарного диабета, приступов инсульта и инфаркта, а ненасыщенные жирные кислоты нормализуют уровень холестерина в крови;
• Ускоряет восстановление мышц. Употребляя после тяжёлых физических нагрузок или спортивных тренировок органическое какао, которое не было подвергнуто термической обработке, можно быстрее восстанавливать изнеможённые мышцы;
• Способствует более быстрому заживлению ран, омолаживает кожу. Содержание процианидина в какао позволяет выпивать этот напиток с целью поддержания эластичности, тонуса и хорошего состояния кожного покрова. Есть в какао и натуральный пигмент меланин, достаточное содержание которого в организме позволяет защищать кожу от повреждающего действия ультрафиолетового и инфракрасного излучения, которые проявляются ожогами, перегреванием и солнечным ударом. Ещё этот продукт обладает антиоксидантным действием, более сильным, нежели яблоки, зелёный и чёрный чай, а также апельсиновый сок. Так, выпивая ежедневно по 1-2 чашечки какао, вы предупредите развитие онкологических заболеваний и продлите свою молодость ещё на много лет. Учёные заметили ещё и тот факт, что у людей, которые часто пьют какао, быстрее затягиваются раны и прекращаются воспалительные процессы;
• Оказывает регенерирующее действие. Для скорейшего восстановления, какао рекомендуется пить людям, которые перенесли тяжёлые операции, простудные или инфекционные заболевания, приведшие к истощению их организма;
• Поддерживает полноценную работу клеток. Благодаря частому употреблению какао в организме ускоряются обменные процессы, улучшается соединение ферментов и белка, что положительно влияет на состояние и функциональность клеток;
• Обеспечивает полноценное половое созревание с помощью цинка. Не зря по телевизору так часто рекламируют детские завтраки, содержащие какао, потому что оно придаёт сил и энергии, стимулирует умственную деятельность, благодаря чему способствует нормальному физическому и интеллектуальному развитию подростков;
• Используется в косметологии. Омолаживающие свойства какао оценены многими косметическими компаниями, поэтому оно часто используется в кремах и масках для обёртывания. Ещё какао можно встретить в составе многих шампуней, так как этот продукт помогает придать волосам блеск и здоровый вид;
• Улучшает работу дыхательных органов.

Вред какао

Как и другие продукты, какао положительно влияет на наше здоровье только в умеренных количествах, однако при всех его достоинствах оно полезно далеко не во всех случаях. Чем же может навредить напиток при его излишнем употреблении и кому его не рекомендуется пить?

• Вызывает аллергические реакции. В странах, в которых растут деревья какао, не придерживаются необходимых санитарных условий, а ведь какао-бобы очень любят тараканы. Так, в процессе обработки и перемалывания бобов, вместе с ними на переработку идут и тараканьи тушки, потому что очистить какао от тараканов полностью просто невозможно. В итоге панцирь тараканов, богатый высокоаллергенным веществом хитином, попадает в какао-порошок. Это единственный компонент в составе продукта, который способен вызвать аллергию;
• Может вызвать скопление мочевой кислоты, спровоцировать болезни мочеполовой системы и отложение солей в суставах. Эти проблемы могут проявиться для ярых любителей какао, которые пьют этот напиток больше суточной нормы. Дело в том, что какао богато пуриновыми соединениями, переизбыток которых опасен для организма. В связи с этим напиток не рекомендован людям с болезнями почек и подагрой;
• Возбуждает нервную систему. Из-за такого эффекта какао не стоит давать детям до трёх лет, а старшим детям напиток нужно разбавлять со сливками или молоком. Какао может нарушить сон, если выпить его вечером;
• Усугубляет проблему запоров и диареи. Это может случиться из-за того, что данный продукт содержит в себе изобилие дубильных веществ;
• Ухудшает усвоение кальция. Кальций очень важен для полноценного формирования и развития плода у беременных женщин, поэтому на период беременности им стоит ограничить или совсем отказаться от употребления какао, так как недостаток этого элемента навредит и матери, и будущему ребёнку;

С особой осторожностью какао нужно пить людям с сахарным диабетом, ожирением, склерозом, атеросклерозом. Для извлечения пользы от какао стоит пить исключительно натуральный порошок, потому что в растворимое какао добавляют большое количество красителей и вредных химических добавок – так будет гарантирован только вред от какао.

Перед покупкой продукта обращайте внимание на состав, написанный на этикетке, а также на производителя. Если вы не входите в круг лиц, которым противопоказано употребление какао, то, употребляя по 1 чашке этого напитка каждое утро, вы насытите свой организм бодростью на целый день и обеспечите его самыми полезными компонентами.

Пищевая ценность и химический состав Какао

• Пищевая ценность
• Витамины
• Макроэлементы
• Микроэлементы

Калорийность 289 кКал
Белки 24.3 г
Жиры 15 г
Углеводы 10.2 г
Органические кислоты 3.9 г
Пищевые волокна 35.3 г
Вода 5 г
Зола 6. 3 г

Витамин А, РЭ 3 мкг
бета Каротин 0.02 мг
Витамин В1, тиамин 0.1 мг
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.3 мг
Витамин РР, НЭ 6.8 мг
Ниацин 1.8 мг

Калий, K 1509 мг
Кальций, Ca 128 мг
Магний, Mg 425 мг
Натрий, Na 13 мг
Фосфор, Ph 655 мг

Железо, Fe 22 мг

Видео про пользу и вред какао

Автор

Какао-порошок: влияние на организм человека

Одноименный напиток, изготавливаемый из органических какао-бобов, получил широкую популярность. Помимо великолепных вкусовых композиций, которые можно создавать на основе какао-порошка, важно отметить пользу продукта. Мы решили остановиться на данном аспекте применительно к мужчинам и женщинам.

Женское здоровье и какао-порошок

В ходе многочисленных исследований и наблюдений было установлено, что умеренное регулярное употребление какао-порошка положительно влияет на самочувствие представительниц прекрасной половины человечества:

• укрепляются капилляры;
• снижается артериальное давление и уровень холестерина;
• ускоряется заживление ран;
• омолаживается кожа лица;
• увеличивается выработка меланина, защищающего от ультрафиолета;
• легче переносится предменструальный синдром.

Медики советуют пить какао дамам с гормональными сбоями, а также при постоянных эмоциональных стрессах (в какао-бобах содержится антидепрессант фенилэфиламин и гормон радости эндорфин).

Вместе с тем, беременным и в период грудного вскармливания нежелательно часто употреблять какао-порошок в любом виде, так как чрезмерное увлечение напитками из какао-бобов может повысить тонус матки, что чревато выкидышем. Зафиксированы случаи нехватки кислорода в матке, ухудшения усвоения кальция, жизненно необходимого для развития плода.

Однако, полностью отказываться от какао не стоит. В продукте высокое содержание белка и фолиевой кислоты, нужных ребенку. А маме полезно таким образом поддерживать высокую эластичность кожи, что важно для спокойного протекания родов без разрывов промежности. Поэтому, оптимальный вариант – одна небольшая чашка ароматного напитка или плитка шоколада в 3 дня.

Какао-порошок в рационе мужчины

Статистика показывает, что употребление какао в начале рабочего дня положительно влияет на потенцию, сердечно-сосудистую систему и служит профилактикой инфарктов и инсультов.

Вещества, содержащиеся в какао-порошке, оказывают комплексное воздействие:

• увеличивают работоспособность;
• улучшают работу мозга и умственные способности;
• снижают риск возникновения онкологии;
• укрепляет иммунную систему.

Какао хорошо справляется с плохим настроением и депрессиями, дарит бодрость духа и вызывает стремление двигаться вперед.

Также, какао-порошок способствует быстрому восстановлению сил после спортивных тренировок.

Сегодня качественный какао-порошок получают из органических какао-бобов, которые реализует оптом компания “Агроимпекс-Трейд”. Мы наладили сотрудничество с ведущими производителями натуральных какао-бобов. Для ознакомления с доступным ассортиментом, позвоните по телефону +7 495 545-42-50.

Польза для здоровья, использование, побочные эффекты, дозировка и взаимодействие

Абате Т., Ван, Хьюис А. и Ампофо Дж. К. Стратегии борьбы с вредителями в традиционном сельском хозяйстве: африканская перспектива. Annu.Rev.Entomol. 2000; 45: 631-659. Просмотреть аннотацию.

Ахмад Н. и Мухтар Х. Фотохимозащита кожи зеленым чаем: краткий обзор. Skin Pharmacol Appl. Skin Physiol 2001; 14 (2): 69-76. Просмотреть аннотацию.

Аль-Фарис, Н. А. Кратковременное употребление темного шоколада, содержащего флаванолы, сопровождается значительным сокращением нормотензивной популяции.Пакистан Дж. Нутр 2008; 7 (6): 773-781.

Аль-Сафи, С. А., Аюб, Н. М., Аль-Догим, И., и Абул-Энейн, Ф. Х. Темный шоколад и артериальное давление: новое исследование, проведенное в Иордании. Curr Drug Deliv. 2011; 8 (6): 595-599. Просмотреть аннотацию.

Аллен, Р.Р., Карсон, Л., Квик-Урибе, К., Эванс, Э.М., и Эрдман, Дж. У., мл. Ежедневное потребление темного шоколада, содержащего флаванолы и добавленные эфиры стеролов, влияет на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у нормотензивной популяции с повышенный холестерин. J Nutr 2008; 138 (4): 725-731.Просмотреть аннотацию.

Allgrove, J., Farrell, E., Gleeson, M., Williamson, G., and Cooper, K. Регулярное употребление темного шоколада снижает окислительный стресс и увеличивает мобилизацию свободных жирных кислот в ответ на длительную езду на велосипеде. Int J Sport Nutr Exerc.Metab 2011; 21 (2): 113-123. Просмотреть аннотацию.

Almoosawi, S., Fyfe, L., Ho, C. и Al-Dujaili, E. Влияние темного шоколада, богатого полифенолами, на глюкозу цельной крови в капиллярах натощак, общий холестерин, артериальное давление и глюкокортикоиды у здоровых людей с избыточным весом и тучные субъекты.Br.J Nutr 2010; 103 (6): 842-850. Просмотреть аннотацию.

Альмосави, С., Цанг, К., Остертаг, Л.М., Файф, Л., и Аль-Дуджайли, Е.А. Дифференциальное влияние темного шоколада, богатого полифенолами, на биомаркеры метаболизма глюкозы и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у здоровых, страдающих избыточным весом и страдающих ожирением Субъекты: рандомизированное клиническое исследование. Food Funct. 2012; 3 (10): 1035-1043. Просмотреть аннотацию.

Alspach, G. Правда часто бывает горько-сладкой …: шоколад приносит пользу сердцу. Crit Care Nurse 2007; 27 (1): 11-15.Просмотреть аннотацию.

Андраде, Дж., Пирс, С., Мэй, Дж. И Кавана, Д. Дж. Использование задачи лепки из глины для уменьшения тяги к шоколаду. Аппетит 2012; 58 (3): 955-963. Просмотреть аннотацию.

Андриамбелосон, Э., Клещев, А. Л., Мюллер, Б., Берец, А., Стокле, Дж. К., и Андрианциохайна, Р. Производство оксида азота и эндотелий-зависимая вазорелаксация, вызванная полифенолами вина в аорте крысы. Br.J Pharmacol 1997; 120 (6): 1053-1058. Просмотреть аннотацию.

Арифджохан, М. В. и Саваиано, Д.A. Шоколад и здоровье сердечно-сосудистой системы: это слишком хорошо, чтобы быть правдой? Nutr Rev.2005; 63 (12, часть 1): 427-430. Просмотреть аннотацию.

Асмаро, Д., Ясперс-Файер, Ф., Срамко, В., Тааке, И., Кэролан, П., и Лиотти, М. Пространственно-временная динамика гедонистической обработки изображений шоколада у лиц с признаками шоколада и без них страстное желание. Аппетит 2012; 58 (3): 790-799. Просмотреть аннотацию.

Баба, С., Нацуме, М., Ясуда, А., Накамура, Ю., Тамура, Т., Осакабе, Н., Канеги, М., и Кондо, К. Холестерин ЛПНП и ЛПВП в плазме и окисленный ЛПНП концентрации изменяются у нормо- и гиперхолестеринемических людей после приема различных доз какао-порошка.J Nutr 2007; 137 (6): 1436-1441. Просмотреть аннотацию.

Баба, С., Осакабе, Н., Като, Ю., Нацуме, М., Ясуда, А., Кидо, Т., Фукуда, К., Муто, Ю. и Кондо, К. Непрерывное потребление полифенольные соединения, содержащие какао-порошок, снижают восприимчивость к окислению ЛПНП и оказывают благотворное влияние на концентрацию холестерина ЛПВП в плазме у людей. Am J Clin Nutr 2007; 85 (3): 709-717. Просмотреть аннотацию.

Баба, С., Осакабе, Н., Ясуда, А., Нацуме, М., Такидзава, Т., Накамура, Т., и Терао, Дж.Биодоступность (-) — эпикатехина при употреблении шоколада и какао у людей-добровольцев. Free Radic Res 2000; 33 (5): 635-641. Просмотреть аннотацию.

Balzer, J., Rassaf, T., Heiss, C., Kleinbongard, P., Lauer, T., Merx, M., Heussen, N., Gross, HB, Keen, CL, Schroeter, H., и Kelm, M. Устойчивое улучшение функции сосудов благодаря флаванолсодержащему какао у пациентов с диабетом, принимающих лекарства, — двойное замаскированное рандомизированное контролируемое исследование. J Am Coll.Cardiol. 6-3-2008; 51 (22): 2141-2149. Просмотреть аннотацию.

Бастия, Э. и Шварцшильд, М.А. Шоколад DARPP: кофеиносодержащий кусочек полосатой передачи сигналов. Sci.STKE. 1-14-2003; 2003 (165): E2. Просмотреть аннотацию.

Бек, А. М., Дамкьяер, К., и Бейер, Н. Многогранное диетическое вмешательство среди жителей домов престарелых оказывает положительное влияние на питание и функции. Питание 2008; 24 (11-12): 1073-1080. Просмотреть аннотацию.

Beck, A. M., Damkjaer, K., and Sorbye, L. W. Физические и социальные функциональные способности, по-видимому, поддерживаются многогранным рандомизированным контролируемым питанием пожилых (> 65 лет) жителей датских домов престарелых.Arch.Gerontol.Geriatr. 2010; 50 (3): 351-355. Просмотреть аннотацию.

Белз, Г. Г. и Мор-Кахали, С. [Какао и темный шоколад в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний?]. Dtsch.Med.Wochenschr. 2011; 136 (51-52): 2657-2663. Просмотреть аннотацию.

Бентон Д. и Донохо Р. Т. Влияние питательных веществ на настроение. Общественное здравоохранение Nutr 1999; 2 (3A): 403-409. Просмотреть аннотацию.

Берри, Н. М., Дэвисон, К., Коутс, А. М., Бакли, Дж. Д., и Хоу, П. Р. Влияние потребления флаванола какао на реакцию артериального давления на упражнения.Br.J Nutr 2010; 103 (10): 1480-1484. Просмотреть аннотацию.

Бхате, К. и Уильямс, Х.С. Эпидемиология обыкновенных угрей. Br.J Dermatol. 2013; 168 (3): 474-485. Просмотреть аннотацию.

Блау, Дж. Н. Триггеры мигрени: практика и теория. Патол. Биол. (Париж) 1992; 40 (4): 367-372. Просмотреть аннотацию.

Бракко, У. Влияние структуры триглицеридов на всасывание жира. Am J Clin Nutr 1994; 60 (6 приложений): 1002S-1009S. Просмотреть аннотацию.

Budoff, P. W. Использование ингибиторов простагландинов при предменструальном синдроме.J. Reprod. Med., 1983; 28 (7): 469-478. Просмотреть аннотацию.

Буитраго-Лопес, А., Сандерсон, Дж., Джонсон, Л., Варнакула, С., Вуд, А., Ди, Ангелантонио Э. , и Франко, О. Н. Употребление шоколада и кардиометаболические расстройства: систематический обзор и мета- анализ. BMJ 2011; 343: d4488. Просмотреть аннотацию.

Бурлингейм, Б. Продовольствие регионов Ближнего Востока, Северо-Запада и Западной Африки. Азиатско-Тихоокеанский регион. J. Clin Nutr. 2003; 12 (3): 309-312. Просмотреть аннотацию.

Камфилд, Д. А., Шоли, А., Пипингас, А., Зильберштейн, Р., Крас, М., Нолидин, К., Веснес, К., Пазе, М., и Стаф, С. Устойчивые изменения топографии визуально вызванного потенциала (SSVEP), связанные с потреблением флаванолов какао. Physiol Behav. 2-28-2012; 105 (4): 948-957. Просмотреть аннотацию.

Кастелл, Д. О., Мюррей, Дж. А., Тутуиан, Р., Орландо, Р. К., и Арнольд, Р. Обзорная статья: патофизиология гастроэзофагеальной рефлюксной болезни — пищеводные проявления. Алимент.Фармакол.Тер. 2004; 20 Дополнение 9: 14-25. Просмотреть аннотацию.

Кастильехо, Г., Bullo, M., Anguera, A., Escribano, J., and Salas-Salvado, J. Контролируемое рандомизированное двойное слепое испытание для оценки влияния добавки из шелухи какао, богатой пищевыми волокнами, на толстую кишку. транзит у педиатрических пациентов, страдающих запором. Педиатрия 2006; 118 (3): e641-e648. Просмотреть аннотацию.

Чан, Э. К., Квач, Дж., Менса, Ф. К., Сунг, В., Чунг, М., и Уэйк, М. Темный шоколад для измерения кровяного давления у детей: рандомизированное исследование. Арх. Дис. Детский 2012; 97 (7): 637-640. Просмотреть аннотацию.

Чан, К.Клиническое испытание пошло наперекосяк: исследование «Шоколадное счастье, испытывающее больше удовольствия» (CHUMP). CMAJ. 12-4-2007; 177 (12): 1539-1541. Просмотреть аннотацию.

Шапелот, Д. и Пайен, Ф. Сравнение воздействия жидкого йогурта и шоколадных батончиков на сытость: многомерный подход. Br.J Nutr 2010; 103 (5): 760-767. Просмотреть аннотацию.

Чоу, Т. М. и Беновиц, Н. Л. Кофеин и кофе: влияние на здоровье и сердечно-сосудистые заболевания. Comp Biochem.Physiol C.Pharmacol Toxicol.Endocrinol 1994; 109 (2): 173-189.Просмотреть аннотацию.

Коэн, Д. Л. и Таунсенд, Р. Р. Прием какао и гипертония — еще одну чашку, пожалуйста? J. Clin Hypertens. (Гринвич) 2007; 9 (8): 647-648. Просмотреть аннотацию.

Купер, К. А., Донован, Дж. Л., Уотерхаус, А. Л. и Уильямсон, Г. Какао и здоровье: десятилетие исследований. Бр. Дж. Нутр 2008; 99 (1): 1-11. Просмотреть аннотацию.

Кордер Р. Красное вино, шоколад и здоровье сосудов: создание доказательной базы. Сердце 2008; 94 (7): 821-823. Просмотреть аннотацию.

Кордова, А.К., Сумпио, Б. Дж., И Сумпио, Б. Е. Совершенствование тарелки: добавление кардиозащитных соединений в рацион. J Am Coll.Surg. 2012; 214 (1): 97-114. Просмотреть аннотацию.

Корти Р., Фламмер А. Дж., Холленберг Н. К. и Люшер Т. Ф. Какао и здоровье сердечно-сосудистой системы. Тираж 3-17-2009; 119 (10): 1433-1441. Просмотреть аннотацию.

Корти Р., Пердрикс Дж., Фламмер А. Дж. И Нолл Г. [Темный или белый шоколад? Какао и здоровье сердечно-сосудистой системы. Rev.Med Suisse 3-10-2010; 6 (239): 499-4. Просмотреть аннотацию.

Crews, WD, Jr., Harrison, DW, and Wright, JW Двойное слепое плацебо-контролируемое рандомизированное исследование влияния темного шоколада и какао на переменные, связанные с нейропсихологическим функционированием и здоровьем сердечно-сосудистой системы: клинические данные выборка здоровых, когнитивно неповрежденных пожилых людей. Am J Clin Nutr 2008; 87 (4): 872-880. Просмотреть аннотацию.

d’El-Rei, J., Cunha, AR, Burla, A., Burla, M., Oigman, W., Neves, MF, Virdis, A., and Medeiros, F. эндотелиальная функция после употребления темного шоколада.Int J Hypertens. 2013; 2013: 985087. Просмотреть аннотацию.

Даудон М. Эпидемиология нефролитиаза во Франции. Ann.Urol. (Париж) 2005; 39 (6): 209-231. Просмотреть аннотацию.

Дэвисон, Г., Каллистер, Р., Уильямсон, Г., Купер, К. А., и Глисон, М. Влияние острого потребления темного шоколада перед тренировкой на антиоксидантный статус плазмы, окислительный стресс и иммуноэндокринные реакции на длительные упражнения. Eur.J Nutr 2012; 51 (1): 69-79. Просмотреть аннотацию.

Дэвисон, К., Берри, Н.М., Мисан, Г., Коутс, А. М., Бакли, Дж. Д., и Хоу, П. Р. Дозозависимые эффекты обогащенного флаванолом какао на артериальное давление. J Hum Hypertens. 2010; 24 (9): 568-576. Просмотреть аннотацию.

Дэвисон К., Коутс А. М., Бакли Дж. Д. и Хоу П. Р. Влияние флаванолов какао и физических упражнений на кардиометаболические факторы риска у лиц с избыточным весом и ожирением. Int J Obes. (Лондон) 2008; 32 (8): 1289-1296. Просмотреть аннотацию.

Де, Готтарди А., Берзиготти А., Сейджо, С., Д’Амико, М., Торманн, В., Абралдес, Дж.Г., Гарсия-Паган, Дж. К., и Бош, Дж. Постпрандиальные эффекты темного шоколада на портальную гипертензию у пациентов с циррозом печени: результаты фазы 2, двойного слепого, рандомизированного контролируемого исследования. Am J Clin Nutr 2012; 96 (3): 584-590. Просмотреть аннотацию.

Де, Винченци М., Кастриотта, Ф., Де, Понте Р., Дракос, А., Мальола, М., Маттеи, Р., Стахини, А., Стахини, П., и Силано, В. А. Основа для оценки потребления: литературные значения для отдельных летучих пищевых продуктов. Часть I. Пищевая добавка. Contam 1986; 3 (3): 185-224.Просмотреть аннотацию.

Decker, E. A. Роль стереоспецифических положений насыщенных жирных кислот на липидном питании. Nutr Rev.1996; 54 (4, часть 1): 108-110. Просмотреть аннотацию.

Дехкорди, Н., Рао, Д. Р., Уоррен, А. П. и Чаван, К. Б. Мальабсорбция лактозы под влиянием шоколадного молока, обезжиренного молока, сахарозы, цельного молока и молочных культур. J Am Diet. Assoc 1995; 95 (4): 484-486. Просмотреть аннотацию.

Денке, М. А. и Гранди, С. М. Влияние жиров с высоким содержанием стеариновой кислоты на концентрацию липидов и липопротеинов у мужчин.Am J Clin Nutr 1991; 54 (6): 1036-1040. Просмотреть аннотацию.

Денке, М. А. Влияние какао-масла на липиды сыворотки крови человека: исторические моменты. Am J Clin Nutr 1994; 60 (6 приложений): 1014S-1016S. Просмотреть аннотацию.

Desch, S., Kobler, D., Schmidt, J., Sonnabend, M., Adams, V., Sareban, M., Eitel, I., Bluher, M., Schuler, G., and Thiele, H. Низкие и высокие дозы темного шоколада и артериальное давление у пациентов с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний. Am J Hypertens. 2010; 23 (6): 694-700. Просмотреть аннотацию.

Деш, С., Schmidt, J., Kobler, D., Sonnabend, M., Eitel, I., Sareban, M., Rahimi, K., Schuler, G., and Thiele, H. Влияние какао-продуктов на артериальное давление: систематическое обзор и метаанализ. Am J Hypertens. 2010; 23 (1): 97-103. Просмотреть аннотацию.

Ди Ренцо, Г.К., Брилло, Э., Романелли, М., Поркаро, Г., Капанна, Ф., Каннинен, Т.Т., Герли, С., и Клеричи, Г. Потенциальное влияние шоколада на беременность человека: a рандомизированное контролируемое исследование. J Matern.Fetal Neonatal Med. 2012; 25 (10): 1860-1867. Просмотреть аннотацию.

Di, Castelnuovo A., di, Giuseppe R., Iacoviello, L., and de, Gaetano G. Потребление какао, чая и кофе и риск сердечно-сосудистых заболеваний. Eur.J Intern.Med. 2012; 23 (1): 15-25. Просмотреть аннотацию.

ди, Томазо Э., Бельтрамо М. и Пиомелли Д. Каннабиноиды мозга в шоколаде. Nature 8-22-1996; 382 (6593): 677-678. Просмотреть аннотацию.

Дреости, И. Е. Антиоксидантные полифенолы в чае, какао и вине. Питание 2000; 16 (7-8): 692-694. Просмотреть аннотацию.

Иган, Б.М., Лакен, М. А., Донован, Дж. Л., и Вулсон, Р. Ф. Имеет ли темный шоколад роль в профилактике и лечении гипертонии?: Комментарий к свидетельствам. Гипертония 2010; 55 (6): 1289-1295. Просмотреть аннотацию.

эль Себае, А. Х. Особые проблемы, возникающие при использовании пестицидов в развивающихся странах. Регул. Токсикол. Фармакол 1993; 17 (3): 287-291. Просмотреть аннотацию.

Энглер, М. Б. и Энглер, М. М. Возникающая роль какао и шоколада, богатых флавоноидами, в сердечно-сосудистой системе и болезнях.Nutr Rev.2006; 64 (3): 109-118. Просмотреть аннотацию.

Энглер, М.Б., Энглер, М.М., Чен, С.Й., Маллой, М.Дж., Браун, А., Чиу, Э.Й., Квак, Х.К., Милбери, П., Пол, С.М., Блумберг, Дж., И Митус-Снайдер, ML Темный шоколад, богатый флавоноидами, улучшает функцию эндотелия и увеличивает концентрацию эпикатехина в плазме у здоровых взрослых. J Am.Coll.Nutr. 2004; 23 (3): 197-204. Просмотреть аннотацию.

Эрдман, Дж. У., младший, Карсон, Л., Квик-Урибе, К., Эванс, Э. М. и Аллен, Р. Р. Влияние флаванолов какао на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.Азиатско-Тихоокеанский регион. J. Clin Nutr 2008; 17 Приложение 1: 284-287. Просмотреть аннотацию.

Эрскин, Дж. А. Сопротивление может быть бесполезным: исследование поведенческой отдачи. Аппетит 2008; 50 (2-3): 415-421. Просмотреть аннотацию.

Этенг, М. У., Эйонг, Э. У., Акпаньюнг, Э. О., Агианг, М. А., Арему, С. Ю. Последние достижения в области токсичности кофеина и теобромина: обзор. Растительная пища Hum.Nutr. 1997; 51 (3): 231-243. Просмотреть аннотацию.

Эванс, Р. В., Фергюссон, Д. М., Аллардайс, Р. А., и Тейлор, Б. Материнская диета и детские колики у младенцев, находящихся на грудном вскармливании.Ланцет 6-20-1981; 1 (8234): 1340-1342. Просмотреть аннотацию.

Фариди, З., Нджике, В. Ю., Датта, С., Али, А., и Кац, Д. Л. Острое употребление темного шоколада и какао, а также эндотелиальная функция: рандомизированное контролируемое перекрестное исследование. Am J Clin Nutr 2008; 88 (1): 58-63. Просмотреть аннотацию.

Farouque, HM, Leung, M., Hope, SA, Baldi, M., Schechter, C., Cameron, JD, and Meredith, IT Острые и хронические эффекты какао, богатого флаванолами, на функцию сосудов у пациентов с коронарной артерией заболевание: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование.Clin Sci (Лондон) 2006; 111 (1): 71-80. Просмотреть аннотацию.

Фелденс, К. А., Витоло, М. Р. и Драхлер, М. Д. Рандомизированное испытание эффективности посещения на дому в профилактике кариеса в раннем детстве. Community Dent Oral Epidemiol 2007; 35 (3): 215-223. Просмотреть аннотацию.

Фирдоусиан, Х. Р. и Левин, С. Действительно ли диета влияет на угри? Кожная терапия. Lett. 2010; 15 (3): 1-2, 5. См. Аннотацию.

Фернандес-Мурга, Л., Тарин, Дж. Дж., Гарсия-Перес, М. А. и Кано, А. Влияние шоколада на здоровье сердечно-сосудистой системы.Maturitas 2011; 69 (4): 312-321. Просмотреть аннотацию.

Филд, Д. Т., Уильямс, К. М. и Батлер, Л. Т. Потребление флаванолов какао приводит к резкому улучшению зрительных и когнитивных функций. Physiol Behav. 6-1-2011; 103 (3-4): 255-260. Просмотреть аннотацию.

Field, T., Peck, M., Scd, Hernandez-Reif, M., Krugman, S., Burman, I., and Ozment-Schenck, L., Послеродовой зуд, боль и психологические симптомы уменьшаются с помощью массажа. терапия. J Ожоговое лечение Rehabil. 2000; 21 (3): 189-193. Просмотреть аннотацию.

Finocchi, C. и Sivori, G. Пища как триггер и отягчающий фактор мигрени. Neurol.Sci. 2012; 33 Приложение 1: S77-S80. Просмотреть аннотацию.

Фишер, Н. Д. и Холленберг, Н. К. Флаванолы для здоровья сердечно-сосудистой системы: наука, лежащая в основе сладости. J Hypertens. 2005; 23 (8): 1453-1459. Просмотреть аннотацию.

Фишер, Н. Д., Хьюз, М., Герхард-Херман, М., и Холленберг, Н. К. Какао, богатое флаванолами, индуцирует зависимое от оксида азота расширение сосудов у здоровых людей. J Hypertens. 2003; 21 (12): 2281-2286.Просмотреть аннотацию.

Фламмер, А.Дж., Судано, И., Вольфрум, М., Томас, Р., Энселейт, Ф., Периат, Д., Кайзер, П., Хирт, А., Герман, М., Серафини, М. , Leveques, A., Luscher, TF, Ruschitzka, F., Noll, G., and Corti, R. Сердечно-сосудистые эффекты шоколада, богатого флаванолами, у пациентов с сердечной недостаточностью. Eur.Heart J 2012; 33 (17): 2172-2180. Просмотреть аннотацию.

Фламмер, А. Дж., Судано, И., Вольфрам, М., Томас, Р., Энселейт, Ф., Периат, Д., Люшер, Т. Ф., Рушицка, Ф. Т., Нолл, Г., и Корти, Р.Острые и хронические эффекты шоколада, богатого флавоноидами, на функцию эндотелия у пациентов с хронической сердечной недостаточностью (аннотация). J Hypertens 2010; 28 (e2)

Flyvholm, M. A., Nielsen, G. D., and Andersen, A. Содержание никеля в пище и оценка потребления с пищей. Z.Lebensm.Unters.Forsch. 1984; 179 (6): 427-431. Просмотреть аннотацию.

Фоглеман, К. Д. Влияние какао на кровяное давление. Я семейный врач 4-1-2013; 87 (7): 484. Просмотреть аннотацию.

Фрага, К. Г., Актис-Горетта, Л., Оттавиани, Дж.И., Карраскедо, Ф., Лотито, С. Б., Лазарус, С., Шмитц, Х. Х. и Кин, С. Л. Регулярное употребление богатого флаванолами шоколада может уменьшить окислительный стресс у юных футболистов. Clin.Dev. Immunol 2005; 12 (1): 11-17. Просмотреть аннотацию.

Фрэнсис, С. Т., Хед, К., Моррис, П. Г. и Макдональд, И. А. Влияние богатого флаванолом какао на ответ фМРТ на когнитивную задачу у здоровых молодых людей. J Cardiovasc.Pharmacol. 2006; 47 Приложение 2: S215-S220. Просмотреть аннотацию.

Фуллер, К. Дж.и Jialal, I. Влияние антиоксидантов и жирных кислот на окисление липопротеинов низкой плотности. Am J Clin Nutr 1994; 60 (6 приложений): 1010S-1013S. Просмотреть аннотацию.

Галлеано М., Отейса П. И. и Фрага К. Г. Какао, шоколад и сердечно-сосудистые заболевания. J Cardiovasc.Pharmacol. 2009; 54 (6): 483-490. Просмотреть аннотацию.

Гош, Д. и Шипенс, А. Сосудистое действие полифенолов. Mol.Nutr Food Res 2009; 53 (3): 322-331. Просмотреть аннотацию.

Джакини М. и Пьерлеони Ф. [Противокариесные вакцины].Минерва Стоматол. 2002; 51 (6): 251-262. Просмотреть аннотацию.

Гибб, К. М., Дэвис, П. Т., Гловер, В., Штайнер, Т. Дж., Клиффорд, Роуз Ф. и Сандлер, М. Шоколад вызывает мигрень. Цефалгия 1991; 11 (2): 93-95. Просмотреть аннотацию.

Гилберт Р. М. Потребление кофеина. Prog.Clin Biol.Res 1984; 158: 185-213. Просмотреть аннотацию.

Гомес-Хуаристи, М., Гонсалес-Торрес, Л., Браво, Л., Вакеро, М. П., Бастида, С., и Санчес-Мунис, Ф. Дж. [Благотворное влияние шоколада на здоровье сердечно-сосудистой системы].Nutr Hosp. 2011; 26 (2): 289-292. Просмотреть аннотацию.

Гранджин П. Воздействие никеля на человека. IARC Sci Publ. 1984; (53): 469-485. Просмотреть аннотацию.

Грасси Д., Дезидери Г. и Ферри К. Артериальное давление и сердечно-сосудистый риск: как насчет какао и шоколада? Arch.Biochem.Biophys. 9-1-2010; 501 (1): 112-115. Просмотреть аннотацию.

Грасси, Д., Дезидери, Г., Некозионе, С., Липпи, К., Казале, Р., Проперци, Г., Блумберг, Дж. Б., и Ферри, С. Артериальное давление снижается, а чувствительность к инсулину увеличивается в пациенты с непереносимостью глюкозы и гипертонией после 15 дней употребления темного шоколада с высоким содержанием полифенолов.J Nutr 2008; 138 (9): 1671-1676. Просмотреть аннотацию.

Грасси, Д., Дезидери, Г., Некозионе, С., Руджери, Ф., Блумберг, Дж. Б., Сторнелло, М., и Ферри, К. Защитные эффекты богатого флаванолом темного шоколада на функцию эндотелия и отражение волн во время острой гипергликемии. Гипертония 2012; 60 (3): 827-832. Просмотреть аннотацию.

Гуарисо, Г., Бертоли, С., Чернетти, Р., Баттистелла, П. А., Сетари, М., и Закчелло, Ф. [Мигрень и пищевая непереносимость: контролируемое исследование на педиатрических пациентах].Педиатр Мед Чир 1993; 15 (1): 57-61. Просмотреть аннотацию.

Габер, С. Л. и Галлус, К. Влияние темного шоколада на артериальное давление у пациентов с гипертонией. Am J Health Syst.Pharm. 8-1-2012; 69 (15): 1287-3. Просмотреть аннотацию.

Хамед, М.С., Гамберт, С., Блиден, К.П., Байлон, О., Сингла, А., Антонино, М.Дж., Хамед, Ф., Тантри, США, и Гурбель, П.А. Влияние темного шоколада на активность тромбоцитов, C -реактивный белок и липидный профиль: пилотное исследование. South.Med J 2008; 101 (12): 1203-1208.Просмотреть аннотацию.

Харпер А., Джеймс А., Флинт А. и Аструп А. Повышенное чувство сытости после приема шоколадно-молочного напитка по сравнению с газированным напитком, но без разницы в последующем потреблении обеда ad libitum. Бр. Дж. Нутр 2007; 97 (3): 579-583. Просмотреть аннотацию.

Hayes, K. C. Насыщенные жиры и липиды крови: новый взгляд на старую историю. Can.J Cardiol. 1995; 11 Приложение G: 39G-46G. Просмотреть аннотацию.

Heinrich, U., Neukam, K., Tronnier, H., Sies, H., and Stahl, W. Длительное употребление какао с высоким содержанием флаванолов обеспечивает фотозащиту от вызванной ультрафиолетом эритемы и улучшает состояние кожи у женщин.J Nutr 2006; 136 (6): 1565-1569. Просмотреть аннотацию.

Heiss, C., Finis, D., Kleinbongard, P., Hoffmann, A., Rassaf, T., Kelm, M., and Sies, H. Устойчивое увеличение опосредованного кровотоком дилатации после ежедневного приема пить какао флаванол более 1 недели. J Cardiovasc.Pharmacol. 2007; 49 (2): 74-80. Просмотреть аннотацию.

Heiss, C., Jahn, S., Taylor, M., Real, WM, Angeli, FS, Wong, ML, Amabile, N., Prasad, M., Rassaf, T., Ottaviani, JI, Mihardja, С., Кин, К.Л., Спрингер, М.Л., Бойл, А., Grossman, W., Glantz, S.A., Schroeter, H., and Yeghiazarians, Y. Улучшение функции эндотелия с помощью диетических флаванолов связано с мобилизацией циркулирующих ангиогенных клеток у пациентов с ишемической болезнью сердца. J Am Coll.Cardiol. 7-13-2010; 56 (3): 218-224. Просмотреть аннотацию.

Heiss, C., Kleinbongard, P., Dejam, A., Perre, S., Schroeter, H., Sies, H., and Kelm, M. Острое употребление какао, богатого флаванолами, и устранение эндотелиальной дисфункции у курильщиков. J Am Coll.Кардиол. 10-4-2005; 46 (7): 1276-1283. Просмотреть аннотацию.

Heiss, C., Schroeter, H., Balzer, J., Kleinbongard, P., Matern, S., Sies, H., and Kelm, M. Эндотелиальная функция, оксид азота и флаванолы какао. J Cardiovasc.Pharmacol. 2006; 47 Приложение 2: S128-S135. Просмотреть аннотацию.

Heptinstall, S., May, J., Fox, S., Kwik-Uribe, C. и Zhao, L. Флаванолы какао и функция тромбоцитов и лейкоцитов: недавние исследования in vitro и ex vivo у здоровых взрослых. J Cardiovasc.Pharmacol. 2006; 47 Приложение 2: S197-S205.Просмотреть аннотацию.

Герман Ф., Рушицка Ф., Шпикер Л., Судано И., Нолл Г. и Корти Р. [Сладкий секрет темного шоколада]. Ther.Umsch. 2005; 62 (9): 635-637. Просмотреть аннотацию.

Герман, Ф., Шпикер, Л. Е., Рушицка, Ф., Судано, И., Герман, М., Бинггели, К., Люшер, Т. Ф., Ризен, В., Нолл, Г., и Корти, Р. Темный шоколад улучшает функцию эндотелия и тромбоцитов. Сердце 2006; 92 (1): 119-120. Просмотреть аннотацию.

Хертог М.Г., Кромхаут Д., Араванис С. и др.Потребление флавоноидов и долгосрочный риск ишемической болезни сердца и рака в исследовании семи стран. Arch Intern Med 2-27-1995; 155 (4): 381-386. Просмотреть аннотацию.

Хайндс, Т. С., Уэст, У. Л., Найт, Э. М. и Харланд, Б. Ф. Влияние кофеина на переменные исхода беременности. Nutr Rev.1996; 54 (7): 203-207. Просмотреть аннотацию.

Ходжсон, Дж. М., Девайн, А., Берк, В., Дик, И. М., и Принс, Р. Л. Потребление шоколада и плотность костей у пожилых женщин. Am J Clin Nutr 2008; 87 (1): 175-180.Просмотреть аннотацию.

Hooper, L., Kroon, PA, Rimm, EB, Cohn, JS, Harvey, I., Le Cornu, KA, Ryder, JJ, Hall, WL, и Cassidy, A. Флавоноиды, продукты, богатые флавоноидами, и сердечно-сосудистый риск: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Am J Clin Nutr 2008; 88 (1): 38-50. Просмотреть аннотацию.

Иннес, А. Дж., Кеннеди, Г., Макларен, М., Бэнкрофт, А. Дж. И Белч, Дж. Дж. Темный шоколад подавляет агрегацию тромбоцитов у здоровых добровольцев. Тромбоциты. 2003; 14 (5): 325-327. Просмотреть аннотацию.

Джалил А. М. и Исмаил А. Полифенолы в какао и какао-продуктах: существует ли связь между антиоксидантными свойствами и здоровьем? Молекулы. 2008; 13 (9): 2190-2219. Просмотреть аннотацию.

Янсен, С. К., ван, Дюссельдорп М., Боттема, К. С., и Дюбуа, А. Е. Непереносимость пищевых биогенных аминов: обзор. Ann.Allergy Asthma Immunol. 2003; 91 (3): 233-240. Просмотреть аннотацию.

Дженкинс, Д. Дж., Кендалл, К. В., Вуксан, В., Видген, Э., Вонг, Э., Огюстин, Л. С., и Фулгони, В., III.Влияние отрубей какао на окисление липопротеинов низкой плотности и увеличение каловых масс. Arch.Intern.Med 8-14-2000; 160 (15): 2374-2379. Просмотреть аннотацию.

Дженсен М. Э., Донли К. и Вефель Дж. С. Оценка влияния выбранных закусок на реминерализацию / деминерализацию эмали и дентина. Журнал Contemp.Dent Pract. 8-15-2000; 1 (3): 1-17. Просмотреть аннотацию.

Jia, L., Liu, X., Bai, YY, Li, SH, Sun, K., He, C., и Hui, R. Кратковременное влияние потребления какао-продуктов на липидный профиль: мета- анализ рандомизированных контролируемых исследований.Am J Clin Nutr 2010; 92 (1): 218-225. Просмотреть аннотацию.

Йоргенсен, К. Встречаемость охратоксина А в товарах и переработанных пищевых продуктах — обзор данных о встречаемости в ЕС. Пищевая добавка Contam 2005; 22 Suppl 1: 26-30. Просмотреть аннотацию.

Кальтенбах Т., Крокетт С. и Герсон Л. Б. Эффективны ли меры образа жизни у пациентов с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью? Доказательный подход. Арх. Междунар. Мед. 5-8-2006; 166 (9): 965-971. Просмотреть аннотацию.

Каннайрам А., Резайе А. и Хади С.Затяжной ангиоотек, вызванный шоколадом, у пожилого пациента. Возрастное старение 2008; 37 (4): 479-480. Просмотреть аннотацию.

Карим М., Маккормик К. и Каппагода К. Т. Влияние экстрактов какао на эндотелий-зависимую релаксацию. J Nutr 2000; 130 (8S Suppl): 2105S-2108S. Просмотреть аннотацию.

Карп, Дж. Р., Джонстон, Дж. Д., Текленбург, С., Миклборо, Т. Д., Флай, А. Д. и Стагер, Дж. М. Шоколадное молоко как средство восстановления после упражнений. Int J Sport Nutr Exerc.Metab 2006; 16 (1): 78-91. Просмотреть аннотацию.

Каур Н. и Гупта А. К. Применение инулина и олигофруктозы в здоровье и питании. J Biosci. 2002; 27 (7): 703-714. Просмотреть аннотацию.

Кей, К. Д., Крис-Этертон, П. М. и Уэст, С. Г. Влияние продуктов, богатых антиоксидантами, на реактивность сосудов: обзор клинических данных. Curr.Atheroscler.Rep. 2006; 8 (6): 510-522. Просмотреть аннотацию.

Казазич С.П. Антиоксидантная и антирадикальная активность флавоноидов. Арх.Хиг.Рада Токсикол. 2004; 55 (4): 279-290. Просмотреть аннотацию.

Кин, К. Л. Шоколад: еда как лекарство / лекарство как еда. J Am.Coll.Nutr. 2001; 20 (5 доп.): 436С-439С. Просмотреть аннотацию.

Кин, К. Л., Холт, Р. Р., Отейза, П. И., Фрага, К. Г. и Шмитц, Х. Х. Антиоксиданты какао и здоровье сердечно-сосудистой системы. Am J Clin Nutr 2005; 81 (1 приложение): 298S-303S. Просмотреть аннотацию.

Кемпс, Э. и Тиггеманн, М. Образцы, специфичные для модальности, уменьшают тягу к еде: приложение разработанной теории вторжения желания к пристрастию к пище. J Exp.Psychol.Appl. 2007; 13 (2): 95-104. Просмотреть аннотацию.

Кемпс Э., Тиггеманн М. и Беттани С. Непищевые ароматизаторы снижают тягу к шоколаду. Аппетит 2012; 58 (3): 1087-1090. Просмотреть аннотацию.

Кемпс Э., Тиггеманн М. и Григг М. Тяга к еде потребляет ограниченные когнитивные ресурсы. J Exp.Psychol.Appl. 2008; 14 (3): 247-254. Просмотреть аннотацию.

Кеог, Дж. Б., Макинерни, Дж. И Клифтон, П. М. Влияние молочного белка на биодоступность полифенолов какао. J Food Sci 2007; 72 (3): S230-S233.Просмотреть аннотацию.

Хан, Н., Монагас, М., Андрес-Лакуева, К., Касас, Р., Урпи-Сарда, М., Ламуэла-Равентос, Р.М., и Эструч, Р. Увеличивается регулярное потребление какао-порошка с молоком. Холестерин ЛПВП и снижает уровни окисленных ЛПНП у субъектов с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний. Нутр Метаб Кардиоваск. Дис. 2012; 22 (12): 1046-1053. Просмотреть аннотацию.

Хаваджа, О., Газиано, Дж. М., и Джусс, Л. Шоколад и ишемическая болезнь сердца: систематический обзор. Curr Atheroscler.Rep.2011; 13 (6): 447-452. Просмотреть аннотацию.

Kim, W., Park, CS, Yu, TK, Park, HH, Cho, EK, Kang, WY, Hwang, SH, Lee, ES и Kim, W. Профилактическое воздействие темного шоколада на нарушение функции эндотелия у медицинского персонала, работающего в последовательные ночные смены. Нутр Метаб Кардиоваск. Дис. 2012; 22 (2): e3-e4. Просмотреть аннотацию.

Кнект П., Ярвинен Р., Реунанен А. и Маатела Дж. Потребление флавоноидов и коронарная смертность в Финляндии: когортное исследование. BMJ 2-24-1996; 312 (7029): 478-481.Просмотреть аннотацию.

Кондо, К., Хирано, Р., Мацумото, А., Игараси, О., и Итакура, Х. Ингибирование окисления ЛПНП какао. Ланцет 11-30-1996; 348 (9040): 1514. Просмотреть аннотацию.

Крис-Этертон, П. М. и Кин, К. Л. Доказательства того, что антиоксидантные флавоноиды в чае и какао полезны для здоровья сердечно-сосудистой системы. Курр.Опин.Липидол. 2002; 13 (1): 41-49. Просмотреть аннотацию.

Крис-Этертон, П. М. и Мустад, В. А. Исследования кормления шоколадом: новый подход к оценке липидных эффектов стеариновой кислоты в плазме.Am.J Clin.Nutr. 1994; 60 (6 доп.): 1029S-1036S. Просмотреть аннотацию.

Крис-Этертон, П.М., Дерр, Дж. А., Мустад, Вирджиния, Селигсон, Ф. Х. и Пирсон, Т. А. Влияние плитки молочного шоколада на дневную замену высокоуглеводной закуски у молодых мужчин, соблюдающих диету NCEP / AHA Step 1 . Am.J Clin.Nutr. 1994; 60 (6 доп.): 1037S-1042S. Просмотреть аннотацию.

Краммель, Д. А., Селигсон, Ф. Х. и Гатри, Х. А. Гиперактивность: причинно ли конфеты? Crit Rev. Food Sci Nutr 1996; 36 (1-2): 31-47. Просмотреть аннотацию.

Курландский, С. Б. и Стоте, К. С. Кардиозащитные эффекты шоколада и миндаля у здоровых женщин. Nutr Res 2006; 26: 509-516.

Квик-Урибе, К. и Бекташ, Р. М. Флаванолы какао — измерение, биодоступность и биоактивность. Азиатско-Тихоокеанский регион. J. Clin Nutr 2008; 17 Приложение 1: 280-283. Просмотреть аннотацию.

Ландберг, Р., Найду, Н., и ван Дам, Р. М. Диета и функция эндотелия: от отдельных компонентов до режимов питания. Curr Opin.Lipidol. 2012; 23 (2): 147-155.Просмотреть аннотацию.

Ларссон, С. К., Виртамо, Дж. И Волк, А. Потребление шоколада и риск инсульта: проспективная когорта мужчин и метаанализ. Неврология 9-18-2012; 79 (12): 1223-1229. Просмотреть аннотацию.

Ли А. и Стори Д. М. Сравнительная желудочно-кишечная толерантность к сахарозе, лактитолу или D-тагатозе в шоколаде. Regul.Toxicol.Pharmacol. 1999; 29 (2, часть 2): S78-S82. Просмотреть аннотацию.

Ли А., Зумбе А. и Стори Д. Вдыхайте водород после приема объемных подсластителей сорбита, изомальта и сахарозы в шоколаде.Br.J Nutr. 1994; 71 (5): 731-737. Просмотреть аннотацию.

Ли, К. В., Ким, Ю. Дж., Ли, Х. Дж. И Ли, К. Ю. Какао содержит больше фенольных фитохимических веществ и более высокую антиоксидантную способность, чем чаи и красное вино. J. Agric.Food Chem. 12-3-2003; 51 (25): 7292-7295. Просмотреть аннотацию.

Lee, KW, Kundu, JK, Kim, SO, Chun, KS, Lee, HJ и Surh, YJ Полифенолы какао ингибируют индуцированное сложным эфиром форбола образование супероксид-аниона в культивируемых клетках HL-60, экспрессию циклооксигеназы-2 и активацию NF-kappaB и MAPK в коже мыши in vivo.J Nutr 2006; 136 (5): 1150-1155. Просмотреть аннотацию.

Ли Р. и Балик М. Прием: шоколад. Исследуйте. (Нью-Йорк) 2005; 1 (2): 136-139. Просмотреть аннотацию.

Ленер А. и Стефан Р. Микробиологические, эпидемиологические аспекты и аспекты безопасности пищевых продуктов Enterobacter sakazakii. J Food Prot. 2004; 67 (12): 2850-2857. Просмотреть аннотацию.

Лемменс, С. Г., Борн, Дж. М., Раттерс, Ф., Шоффелен, П. Ф., Воутерс, Л. и Вестертерп-Плантенга, М. С. Ограничение диеты и контроль над «желанием» после употребления «запрещенной» пищи.Ожирение. (Серебро. Весна) 2010; 18 (10): 1926-1931. Просмотреть аннотацию.

Липпи, Г., Франкини, М., Монтаньяна, М., Фавалоро, Э. Дж., Гуиди, Г. К. и Таргер, Г. Темный шоколад: потребление для удовольствия или для терапии? J Тромб. Тромболизис. 2009; 28 (4): 482-488. Просмотреть аннотацию.

Листл, С. Состав семьи и поведение детей в отношении здоровья зубов: данные из Германии. J Дент общественного здравоохранения. 2011; 71 (2): 91-101. Просмотреть аннотацию.

Льорах, Р., Урпи-Сарда, М., Хорегуи, О., Монагас, М., and Andres-Lacueva, C. Подход метаболомики на основе ЖХ-МС для изучения модификаций метаболома мочи после употребления какао. J. Proteome.Res 2009; 8 (11): 5060-5068. Просмотреть аннотацию.

Loffredo, L., Carnevale, R., Perri, L., Catasca, E., Augelletti, T., Cangemi, R., Albanese, F., Piccheri, C., Nocella, C., Pignatelli, P ., и Виоли, Ф. NOX2-опосредованная артериальная дисфункция у курильщиков: острый эффект темного шоколада. Сердце 2011; 97 (21): 1776-1781. Просмотреть аннотацию.

Махт, М. и Мюллер, Дж.Непосредственное влияние шоколада на экспериментально вызванное настроение. Аппетит 2007; 49 (3): 667-674. Просмотреть аннотацию.

Маган Н. и Олдред Д. Условия образования охратоксина А при сушке, транспортировке и в различных товарах. Пищевая добавка Contam 2005; 22 Suppl 1: 10-16. Просмотреть аннотацию.

Мантейга Р., Парк Д. Л. и Али С. С. Риски, связанные с употреблением травяных чаев. Rev.Environ Contam Toxicol. 1997; 150: 1-30. Просмотреть аннотацию.

Марон, Д. Дж. Флавоноиды для снижения риска атеросклероза.Curr.Atheroscler.Rep. 2004; 6 (1): 73-78. Просмотреть аннотацию.

Мартин, Ф. П., Антилл, Н., Реззи, С., и Кочхар, С. Повседневное употребление шоколадных и не шоколадных закусок влияет на постпрандиальную тревогу, энергию и эмоциональное состояние. Питательные вещества. 2012; 4 (6): 554-567. Просмотреть аннотацию.

Мартин, Ф. П., Монтолиу, И., Надь, К., Моко, С., Коллино, С., Гай, П., Редей, К., Шерер, М., Реззи, С., и Кочхар, С. Конкретные диетические предпочтения связаны с различной метаболической активностью кишечных микробов в ответ на потребление темного шоколада.J. Proteome.Res 12-7-2012; 11 (12): 6252-6263. Просмотреть аннотацию.

Мартин, Ф. П., Реззи, С., Пере-Трепат, Э., Камлаге, Б., Коллино, С., Лейбольд, Э., Кастлер, Дж., Рейн, Д., Фэй, Л. Б., и Кочхар, S. Метаболические эффекты потребления темного шоколада на энергию, микробиоту кишечника и метаболизм, связанный со стрессом, у свободно живущих субъектов. J. Proteome.Res 2009; 8 (12): 5568-5579. Просмотреть аннотацию.

Мэсси, А. и Хилл, А. Дж. Диета и тяга к еде. Описательное, квази-проспективное исследование. Аппетит 2012; 58 (3): 781-785.Просмотреть аннотацию.

Мэсси, Л. К., Роман-Смит, Х. и Саттон, Р. А. Влияние диетических оксалатов и кальция на оксалаты в моче и риск образования оксалатных камней в почках. J Am.Diet.Assoc. 1993; 93 (8): 901-906. Просмотреть аннотацию.

Мацумото, М., Цудзи, М., Окуда, Дж., Сасаки, Х., Накано, К., Осава, К., Шимура, С., и Оосима, Т. Ингибирующее действие экстракта шелухи какао-бобов на образование бляшек in vitro и in vivo. Eur.J Oral Sci 2004; 112 (3): 249-252. Просмотреть аннотацию.

МакБрайер, Н.М., Вайро, Г. Л., Багшоу, Д., Лекан, Дж. М., Борди, П. Л., и Крис-Этертон, П. М. Белковый и углеводный напиток на основе какао снижает болезненность после утомительных аэробных упражнений: прагматический предварительный анализ. J. Strength. Cond. Res 2010; 24 (8): 2203-2210. Просмотреть аннотацию.

McShea, A., Ramiro-Puig, E., Munro, S. B., Casadesus, G., Castell, M., and Smith, M. A. Клиническая польза и сохранение флавонолов при производстве темного шоколада. Nutr Rev.2008; 66 (11): 630-641. Просмотреть аннотацию.

Mehrinfar, R. и Frishman, W.H. Какао с высоким содержанием флаванолов: кардиозащитное нутрицевтическое средство. Cardiol.Rev. 2008; 16 (3): 109-115. Просмотреть аннотацию.

Меллор, Д. Д., Мэдден, Л. А., Смит, К. А., Килпатрик, Э. С. и Аткин, С. Л. Шоколад с высоким содержанием полифенолов снижает эндотелиальную дисфункцию и окислительный стресс во время острой преходящей гипергликемии при диабете 2 типа: пилотное рандомизированное контролируемое исследование. Diabet.Med. 2013; 30 (4): 478-483. Просмотреть аннотацию.

Меллор, Д. Д., Сатьяпалан, Т., Килпатрик, Э. С., Беккет, С., Аткин, С. Л. Шоколад с высоким содержанием полифенолов какао улучшает уровень холестерина ЛПВП у пациентов с диабетом 2 типа. Diabet.Med. 2010; 27 (11): 1318-1321. Просмотреть аннотацию.

Миченер, В. и Розин, П. Фармакологические и сенсорные факторы в удовлетворении тяги к шоколаду. Physiol Behav. 1994; 56 (3): 419-422. Просмотреть аннотацию.

Миддеке М. [Гипертензиология 2007]. Dtsch.Med Wochenschr. 6-22-2007; 132 (25-26): 1368-1370. Просмотреть аннотацию.

Милличэп, Дж.Г. и Йи, М. М. Фактор диеты при детской и подростковой мигрени. Pediatr Neurol. 2003; 28 (1): 9-15. Просмотреть аннотацию.

Миллирон, Т., Кельсберг, Г., и Ст, Анна Л. Клинические запросы. Есть ли у шоколада преимущества для сердечно-сосудистой системы? Дж. Семейная практика 2010; 59 (6): 351-352. Просмотреть аннотацию.

Митчелл, Д. К., МакМахон, К. Э., Шивели, К. А., Апгар, Дж. Л. и Крис-Этертон, П. М. Усвояемость какао-масла и кукурузного масла у людей: предварительное исследование. Am J Clin Nutr 1989; 50 (5): 983-986.Просмотреть аннотацию.

Моко, С., Мартин, Ф. П., и Реззи, С. Метаболомический взгляд на модуляцию кишечного микробиома с помощью продуктов, богатых полифенолами. J. Proteome.Res 10-5-2012; 11 (10): 4781-4790. Просмотреть аннотацию.

Моллер, С. Е. Серотонин, углеводы и атипичная депрессия. Pharmacol.Toxicol. 1992; 71 Приложение 1: 61-71. Просмотреть аннотацию.

Monagas, M., Khan, N., Andres-Lacueva, C., Casas, R., Urpi-Sarda, M., Llorach, R., Lamuela-Raventos, RM, and Estruch, R. Влияние какао порошок на модуляцию воспалительных биомаркеров у пациентов с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний.Am J Clin Nutr 2009; 90 (5): 1144-1150. Просмотреть аннотацию.

Монахан, К. Д. Влияние приема какао / шоколада на расширение плечевой артерии, опосредованное кровотоком, и его значение для здоровья сердечно-сосудистой системы и заболеваний у людей. Arch.Biochem.Biophys. 11-15-2012; 527 (2): 90-94. Просмотреть аннотацию.

Монахан, К. Д., Фихан, Р. П., Кунсельман, А. Р., Престон, А. Г., Миллер, Д. Л. и Лотт, М. Е. Дозозависимое увеличение опосредованного потоком расширения после острого употребления какао у здоровых пожилых людей.Журнал прикладной физики (1985), 2011; 111 (6): 1568-1574. Просмотреть аннотацию.

Mullen, W., Borges, G., Donovan, JL, Edwards, CA, Serafini, M., Lean, ME, and Crozier, A. Молоко снижает экскрецию с мочой, но не снижает фармакокинетику плазмы метаболитов флаван-3-ола какао. в людях. Am J Clin Nutr 2009; 89 (6): 1784-1791. Просмотреть аннотацию.

Мамфорд, Г. К., Эванс, С. М., Камински, Б. Дж., Престон, К. Л., Саннеруд, К. А., Сильверман, К., и Гриффитс, Р. Р. Дискриминационный стимул и субъективные эффекты теобромина и кофеина у людей.Психофармакология (Берл) 1994; 115 (1-2): 1-8. Просмотреть аннотацию.

Muniyappa, R., Hall, G., Kolodziej, T. L., Karne, R.J., Crandon, S.K, and Quon, M. J. Употребление какао в течение 2 недель усиливает инсулино-опосредованное расширение сосудов без повышения артериального давления или инсулинорезистентности при эссенциальной гипертензии. Am J Clin Nutr 2008; 88 (6): 1685-1696. Просмотреть аннотацию.

Мерфи, К. Дж., Хронопулос, А. К., Сингх, И., Фрэнсис, М. А., Мориарти, Х., Пайк, М. Дж., Тернер, А. Х., Манн, Н. Дж., И Синклер, А.J. Диетические флаванолы и олигомеры процианидинов из какао (Theobroma cacao) подавляют функцию тромбоцитов. Am J Clin Nutr 2003; 77 (6): 1466-1473. Просмотреть аннотацию.

Mursu, J., Voutilainen, S., Nurmi, T., Rissanen, TH, Virtanen, JK, Kaikkonen, J., Nyyssonen, K., and Salonen, JT. Потребление темного шоколада увеличивает концентрацию холестерина ЛПВП и жирных кислот шоколада может подавлять перекисное окисление липидов у здоровых людей. Free Radic Biol Med 11-1-2004; 37 (9): 1351-1359. Просмотреть аннотацию.

Нахас, Р.Подходы дополнительной и альтернативной медицины к снижению артериального давления: обзор, основанный на фактах. Кан. Семейный врач 2008; 54 (11): 1529-1533. Просмотреть аннотацию.

Нассер, Дж. А., Брэдли, Л. Е., Лейтч, Дж. Б., Чохан, О., Фасуло, К., Халлер, Дж., Джегер, К., Шуланчик, Б., и Дел, Париджи, А. Психоактивные эффекты дегустации шоколада и желание больше шоколада. Physiol Behav. 7-25-2011; 104 (1): 117-121. Просмотреть аннотацию.

Nehlig, A. Нейрозащитные эффекты флаванола какао и его влияние на когнитивные способности.Br.J Clin Pharmacol. 2013; 75 (3): 716-727. Просмотреть аннотацию.

Neilson, A. P. и Ferruzzi, M. G. Влияние рецептуры и обработки на абсорбцию и метаболизм флаван-3-олов из чая и какао. Annu.Rev.Food Sci.Technol. 2011; 2: 125-151. Просмотреть аннотацию.

Netea, SA, Janssen, SA, Jaeger, M., Jansen, T., Jacobs, L., Miller-Tomaszewska, G., Plantinga, TS, Netea, MG, and Joosten, LA. здоровые люди. Цитокин 2013; 62 (1): 40-43.Просмотреть аннотацию.

Neufingerl, N., Zebregs, Y.E., Schuring, E.A., и Trautwein, E.A. Влияние потребления какао и теобромина на сывороточные концентрации HDL-холестерина: рандомизированное контролируемое исследование. Am J Clin Nutr 2013; 97 (6): 1201-1209. Просмотреть аннотацию.

Neukam, K., Stahl, W., Tronnier, H., Sies, H., and Heinrich, U. Потребление какао, богатого флаванолами, резко увеличивает микроциркуляцию в коже человека. Eur.J Nutr 2007; 46 (1): 53-56. Просмотреть аннотацию.

Njike, V.Y., Фариди, З., Шуваль, К., Датта, С., Кей, С.Д., Вест, С.Г., Крис-Этертон, П.М., и Кац, Д.Л. Влияние какао с сахаром и без сахара на функцию эндотелия у взрослых с избыточным весом . Int J Cardiol. 23.12.2009; Просмотреть аннотацию.

Ochodnicky, P., Henning, R.H., van Dokkum, R.P., и де, Zeeuw D. Микроальбуминурия и эндотелиальная дисфункция: новые цели для первичной профилактики повреждения органов-мишеней. J Cardiovasc.Pharmacol. 2006; 47 Приложение 2: S151-S162. Просмотреть аннотацию.

Осакабе, Н., Нацуме, М., Адачи, Т., Ямагиши, М., Хирано, Р., Такидзава, Т., Итакура, Х., и Кондо, К. Влияние полифенолов какао-ликера на чувствительность липопротеинов низкой плотности к окисление у кроликов с гиперхолестеринемией. J Atheroscler.Thromb. 2000; 7 (3): 164-168. Просмотреть аннотацию.

Осава, К., Миядзаки, К., Шимура, С., Окуда, Дж., Мацумото, М., и Оошима, Т. Идентификация кариостатических веществ в шелухе какао-бобов: их антиглюкозилтрансферазная и антибактериальная активность.Дж. Дент. Рес 2001; 80 (11): 2000-2004. Просмотреть аннотацию.

Ostertag, LM, Kroon, PA, Wood, S., Horgan, GW, Cienfuegos-Jovellanos, E., Saha, S., Duthie, GG, and de, Roos B., темный шоколад, обогащенный флаван-3-олом и белый шоколад улучшают показатели функции тромбоцитов в зависимости от пола — это рандомизированное контролируемое исследование с участием человека. Мол. Nutr Food Res 2013; 57 (2): 191-202. Просмотреть аннотацию.

Оттавиани, Дж. И., Момма, Т. Ю., Хейсс, К., Квик-Урибе, К., Шретер, Х., и Кин, C.L. Стереохимическая конфигурация флаванолов влияет на уровень и метаболизм флаванолов у людей и их биологическую активность in vivo. Free Radic.Biol Med. 1-15-2011; 50 (2): 237-244. Просмотреть аннотацию.

Парасрамка С. и Дюфрен А. Суправентрикулярная тахикардия, вызванная шоколадом: шоколад слишком сладок для сердца? Am J Emerg.Med. 2012; 30 (7): 1325-1327. Просмотреть аннотацию.

Пардо, Э., Марин, С., Рамос, А. Дж., И Санчис, В. Экофизиология охратоксигенных изолятов Aspergillus ochraceus и Penicillium verrucosum.Прогностические модели для предотвращения порчи грибков — обзор. Пищевая добавка Contam 2006; 23 (4): 398-410. Просмотреть аннотацию.

Паркер Г., Паркер И. и Бротчи Х. Влияние шоколада на состояние настроения. J Affect.Disord. 2006; 92 (2-3): 149-159. Просмотреть аннотацию.

Патане, С., Марте, Ф., Ла Роса, Ф. К. и Рокка, Р. Л. Фибрилляция предсердий, связанная со злоупотреблением шоколадом и хроническим ингаляционным злоупотреблением сальбутамолом. Int J Cardiol. 1-24-2009; Просмотреть аннотацию.

Пирсон, Д. А., Холт, Р.Р., Рейн, Д., Пальерони, Т., Шмитц, Х. Х. и Кин, К. Л. Флаванолы и реакционная способность тромбоцитов. Clin Dev.Immunol. 2005; 12 (1): 1-9. Просмотреть аннотацию.

Пирсон, Д.А., Пальерони, Т.Г., Рейн, Д., Вун, Т., Шрамм, Д.Д., Ван, Дж. Ф., Холт, Р. Р., Госселин, Р., Шмитц, Г. Х., и Кин, К. Л. Эффекты флаванола. богатый какао и аспирин на функцию тромбоцитов ex vivo. Тромб. Рес 5-15-2002; 106 (4-5): 191-197. Просмотреть аннотацию.

Пирсон, Л. Дж. И Март, Э. Х. Listeria monocytogenes — угроза безопасному снабжению продуктами питания: обзор.J Dairy Sci 1990; 73 (4): 912-928. Просмотреть аннотацию.

Перссон И. А., Перссон К., Хагг С. и Андерссон Р. Г. Влияние экстракта какао и темного шоколада на ангиотензин-превращающий фермент и оксид азота в эндотелиальных клетках человека и здоровых добровольцах — с точки зрения нутригеномики. J Cardiovasc.Pharmacol. 2011; 57 (1): 44-50. Просмотреть аннотацию.

Пьеховски, К.Э., Престон, А.Г., Миллер, Д.Л., и Николс-Ричардсон, С.М. Низкокалорийный режим питания, включающий ежедневные сладкие закуски, способствует снижению массы тела и улучшению состава тела у женщин в пременопаузе с избыточным весом и ожирением: пилот изучение.J Am Diet.Assoc. 2011; 111 (8): 1198-1203. Просмотреть аннотацию.

Питроипа, X., Шанкара, Д., Конан, Л., Силла, М., Доаннио, Дж. М., и Траоре, С. [Оценка какао-масла для индивидуальной защиты от Simulium damnosum s.i.]. Med Trop. (Mars.) 2002; 62 (5): 511-516. Просмотреть аннотацию.

Пицциол, А., Тихонов, В., Палеари, С.Д., Руссо, Э., Мацца, А., Джиноккио, Г., Онесто, К., Паван, Л., Касилья, Э. и Пессина, А.С. Влияние кофеина на толерантность к глюкозе: плацебо-контролируемое исследование.Eur.J Clin Nutr. 1998; 52 (11): 846-849. Просмотреть аннотацию.

Polagruto, JA, Wang-Polagruto, JF, Braun, MM, Lee, L., Kwik-Uribe, C., and Keen, CL. Обогащенные флаванолом какао батончики, содержащие фитостерины, эффективно снижают уровень общего холестерина и холестерина липопротеинов низкой плотности . J Am Diet.Assoc. 2006; 106 (11): 1804-1813. Просмотреть аннотацию.

Потенца, М. В. и Механик, Дж. И. Метаболический синдром: определение, глобальное влияние и патофизиология. Нутр Клин Практик 2009; 24 (5): 560-577.Просмотреть аннотацию.

Притчетт, К. и Притчетт, Р. Шоколадное молоко: напиток для восстановления после упражнений для занятий спортом на выносливость. Med.Sport Sci. 2012; 59: 127-134. Просмотреть аннотацию.

Притчетт, К., Бишоп, П., Притчетт, Р., Грин, М., и Катика, К. Острые эффекты шоколадного молока и коммерческого восстанавливающего напитка на показатели восстановления после тренировки и показатели выносливости при езде на велосипеде. Приложение Physiol Nutr Metab 2009; 34 (6): 1017-1022. Просмотреть аннотацию.

Пуччарелли, Д. Л. и Гриветти, Л.E. Использование шоколада в медицине в начале Северной Америки. Mol.Nutr Food Res 2008; 52 (10): 1215-1227. Просмотреть аннотацию.

Радин Д., Хайссен Г. и Уолш Дж. Влияние намеренно усиленного шоколада на настроение. Исследовать. (Нью-Йорк) 2007; 3 (5): 485-492. Просмотреть аннотацию.

Рамиро-Пуиг, Э. и Кастелл, М. Какао: антиоксидант и иммуномодулятор. Br.J Nutr 2009; 101 (7): 931-940. Просмотреть аннотацию.

Ресио-Родригес, Дж. И., Гомес-Маркос, М. А., Патино-Алонсо, М. К., Агудо-Конде, К., Родригес-Санчес, Э., и Гарсия-Ортис, Л. Потребление какао и жесткость артерий у субъектов с факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний. Nutr J 2012; 11: 8. Просмотреть аннотацию.

Рекорд, И. Р., Макинерни, Дж. К., Ноукс, М., и Берд, А. Р. Потребление шоколада, антиоксидантная активность фекальной воды и производство гидроксильных радикалов. Nutr.Cancer 2003; 47 (2): 131-135. Просмотреть аннотацию.

Рейн Д., Лотито С., Холт Р. Р., Кин К. Л., Шмитц Х. Х. и Фрага К. Г. Эпикатехин в плазме человека: определение in vivo и влияние потребления шоколада на статус окисления плазмы.J Nutr. 2000; 130 (8S Доп.): 2109S-2114S. Просмотреть аннотацию.

Рейн Д., Пальерони Т. Г., Вун Т., Пирсон Д. А., Шмитц Х. Х., Госселин Р. и Кин К. Л. Какао подавляет активацию и функцию тромбоцитов. Am J Clin Nutr 2000; 72 (1): 30-35. Просмотреть аннотацию.

Рейн, М. Дж., Ренуф, М., Крус-Эрнандес, К., Актис-Горетта, Л., Таккар, С. К., и да Силва, Пинто М. Биодоступность биоактивных пищевых соединений: сложный путь к биоэффективности. Br.J Clin Pharmacol. 2013; 75 (3): 588-602.Просмотреть аннотацию.

Рид К., Франк О. Р. и Стокс Н. П. Темный шоколад или экстракт томатов для лечения предгипертонии: рандомизированное контролируемое исследование. BMC.Complement Altern.Med. 2009; 9:22. Просмотреть аннотацию.

Рид К., Салливан Т. Р., Факлер П., Франк О. Р. и Стокс Н. П. Влияние какао на кровяное давление. Cochrane.Database.Syst.Rev. 2012; 8: CD008893. Просмотреть аннотацию.

Рид К., Салливан Т., Факлер П., Фрэнк О. Р. и Стокс Н. П. Снижает ли шоколад кровяное давление? Метаанализ.BMC.Med 2010; 8:39. Просмотреть аннотацию.

Родригес-Матеос А., Оруна-Конча М. Дж., Квик-Урибе К., Видаль А. и Спенсер Дж. П. Влияние типа сахара на биодоступность флаванолов какао. Br.J Nutr 12-28-2012; 108 (12): 2243-2250. Просмотреть аннотацию.

Роджерс, П. Дж. И Смит, Х. Дж. Тяга к еде и пищевая «зависимость»: критический обзор данных с биопсихосоциальной точки зрения. Pharmacol.Biochem.Behav 2000; 66 (1): 3-14. Просмотреть аннотацию.

Роллс, Э. Т. и МакКейб, К.Улучшенные аффективные представления мозга о шоколаде у страстных и не страстных. Eur.J Neurosci. 2007; 26 (4): 1067-1076. Просмотреть аннотацию.

Росснер, С. Шоколад — божественная пища, вредная пища для откорма или питательная добавка? Eur.J Clin.Nutr. 1997; 51 (6): 341-345. Просмотреть аннотацию.

Roura, E., Andres-Lacueva, C., Estruch, R., Lourdes Mata, Bilbao M., Izquierdo-Pulido, M., and Lamuela-Raventos, RM Влияние молока как пищевой матрицы для полифенолов на профиль выведения какао (-) — метаболитов эпикатехина у здоровых людей.Br.J Nutr 2008; 100 (4): 846-851. Просмотреть аннотацию.

Roura, E., Andres-Lacueva, C., Estruch, R., Mata-Bilbao, ML, Izquierdo-Pulido, M., Waterhouse, AL, and Lamuela-Raventos, RM Milk не влияет на биодоступность какао. порошок флавоноида у здорового человека. Анн. Нутр Метаб 2007; 51 (6): 493-498. Просмотреть аннотацию.

Рудковска И. и Джонс П. Дж. Функциональные продукты питания для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний: холестерин и другие. Expert.Rev.Cardiovasc.Ther.2007; 5 (3): 477-490. Просмотреть аннотацию.

Сандерс, Т.А. Диетический жир и постпрандиальные липиды. Curr.Atheroscler.Rep. 2003; 5 (6): 445-451. Просмотреть аннотацию.

Сандерс, Т. А., Берри, С. Э. и Миллер, Г. Дж. Влияние структуры триацилглицерина на постпрандиальную реакцию фактора VII на жиры, богатые стеариновой кислотой. Am J Clin Nutr 2003; 77 (4): 777-782. Просмотреть аннотацию.

Сандерс, Т. А., Окли, Ф. Р., Купер, Дж. А. и Миллер, Г. Дж. Влияние богатого стеариновой кислотой структурированного триацилглицерина на постпрандиальную липемию, концентрации фактора VII и фибринолитическую активность у здоровых субъектов.Am J Clin Nutr 2001; 73 (4): 715-721. Просмотреть аннотацию.

Сантос, И.С., Виктора, К.Г., Хаттли, С., и Карвалаль, Дж. Б. Потребление кофеина и низкий вес при рождении: популяционное исследование методом случай-контроль. Am.J.Epidemiol. 4-1-1998; 147 (7): 620-627. Просмотреть аннотацию.

Sarria, B., Mateos, R., Sierra-Cinos, JL, Goya, L., Garcia-Diz, L., и Bravo, L. Гипотензивные, гипогликемические и антиоксидантные эффекты потребления какао-продукта у людей с умеренной гиперхолестеринемией . Food Funct. 2012; 3 (8): 867-874.Просмотреть аннотацию.

Сатьяпалан, Т., Беккет, С., Ригби, А.С., Меллор, Д. Д., Аткин, С. Л. Шоколад с высоким содержанием полифенолов какао может уменьшить тяжесть симптомов синдрома хронической усталости. Nutr J 2010; 9: 55. Просмотреть аннотацию.

Скальберт, А., Манах, К., Моран, К., Ремези, К., и Хименес, Л. Диетические полифенолы и профилактика заболеваний. Crit Rev. Food Sci Nutr 2005; 45 (4): 287-306. Просмотреть аннотацию.

Scheid, L., Reusch, A., Stehle, P., и Ellinger, S. Антиоксидантные эффекты какао и какао-продуктов ex vivo и in vivo: есть ли доказательства контролируемых интервенционных исследований? Curr.Opin.Clin Nutr Metab Care 8-21-2010; Просмотреть аннотацию.

Шайфе, Р. Т. и Хиллс, Дж. Р. Головная боль при мигрени: признаки и симптомы, биохимия и текущая терапия. Ам Дж. Госпиталь Фарм 1980; 37 (3): 365-374. Просмотреть аннотацию.

Schnorr, O., Brossette, T., Momma, TY, Kleinbongard, P., Keen, CL, Schroeter, H., and Sies, H. Флаванолы какао снижают активность сосудистой аргиназы в эндотелиальных клетках человека in vitro и в эритроцитах in vivo. Arch.Biochem.Biophys. 8-15-2008; 476 (2): 211-215. Просмотреть аннотацию.

Шоли, А. Б., Френч, С. Дж., Моррис, П. Дж., Кеннеди, Д. О., Милн, А. Л. и Хаскелл, С. Ф. Употребление флаванолов какао приводит к резкому улучшению настроения и когнитивных функций при длительных умственных усилиях. J Psychopharmacol. 26.11.2009; Просмотреть аннотацию.

Schramm, DD, Wang, JF, Holt, RR, Ensunsa, JL, Gonsalves, JL, Lazarus, SA, Schmitz, HH, German, JB и Keen, CL. Процианидины шоколада уменьшают соотношение лейкотриен-простациклин у людей и человека. эндотелиальные клетки аорты.Am.J Clin.Nutr. 2001; 73 (1): 36-40. Просмотреть аннотацию.

Schroeter, H., Heiss, C., Balzer, J., Kleinbongard, P., Keen, CL, Hollenberg, NK, Sies, H., Kwik-Uribe, C., Schmitz, HH, and Kelm, M . (-) — Эпикатехин опосредует благотворное влияние какао, богатого флаванолами, на функцию сосудов человека. Proc Natl.Acad.Sci U.S.A 1-24-2006; 103 (4): 1024-1029. Просмотреть аннотацию.

Селми, К., Кокки, К. А., Ланфредини, М., Кин, К. Л. и Гершвин, М. Е. Шоколад в сердце: противовоспалительное действие флаванолов какао.Мол. Nutr Food Res 2008; 52 (11): 1340-1348. Просмотреть аннотацию.

Селми, К., Мао, Т. К., Кин, С. Л., Шмитц, Х. Х. и Эрик, Гершвин М. Противовоспалительные свойства флаванолов какао. J Cardiovasc.Pharmacol. 2006; 47 Приложение 2: S163-S171. Просмотреть аннотацию.

Зельцер, С. Продукты питания и комбинации пищевых продуктов и лекарств, ответственные за боль в голове и шее. Цефалгия 1982; 2 (2): 111-124. Просмотреть аннотацию.

Серафини, М., Буджианези, Р., Майани, Г., Валтуэна, С., Де Сантис, С., и Крозье, А.Плазменные антиоксиданты из шоколада. Nature 8-28-2003; 424 (6952): 1013. Просмотреть аннотацию.

Сеттипане, Г. А. Ресторанные синдромы. N.Engl.Reg Allergy Proc 1987; 8 (1): 39-46. Просмотреть аннотацию.

Шаххалили Ю., Дуруз Э. и Ачесон К. Усвояемость какао-масла из шоколада у человека: сравнение с кукурузным маслом. Eur.J Clin.Nutr. 2000; 54 (2): 120-125. Просмотреть аннотацию.

Шаххалили, Ю., Мурсет, К., Мейрим, И., Дуруз, Э., Гинчард, С., Кавадини, К., и Ачесон, К.Добавка кальция в шоколад: влияние на усвояемость какао-масла и липиды крови у людей. Am.J Clin.Nutr. 2001; 73 (2): 246-252. Просмотреть аннотацию.

Shiina, Y., Funabashi, N., Lee, K., Murayama, T., Nakamura, K., Wakatsuki, Y., Daimon, M., and Komuro, I. потребление шоколада на коронарное кровообращение по сравнению с нефлавоноидным белым шоколадом по данным трансторакальной допплерэхокардиографии у здоровых взрослых. Int J Cardiol. 1-24-2009; 131 (3): 424-429.Просмотреть аннотацию.

Шивели К. А. и Тарка С. М. Младший. Состав метилксантина и структура потребления какао и шоколадных продуктов. Prog.Clin.Biol Res 1984; 158: 149-178. Просмотреть аннотацию.

Шрайм, М. Г., Бауэр, С. Р., Макдональд, А. К., Чоудхури, Н. Х., Колтарт, К. Э. и Динг, Е. Л. Потребление какао, богатого флавоноидами, влияет на несколько факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний в метаанализе краткосрочных исследований. J Nutr 2011; 141 (11): 1982-1988. Просмотреть аннотацию.

Сиес, Х., Schewe, T., Heiss, C., и Kelm, M. Полифенолы какао и медиаторы воспаления. Am J Clin Nutr 2005; 81 (1 приложение): 304S-312S. Просмотреть аннотацию.

Сиес, Х., Шталь, В., и Севаниан, А. Нутриционный, диетический и постпрандиальный окислительный стресс. J Nutr 2005; 135 (5): 969-972. Просмотреть аннотацию.

Сингх, И., Куинн, Х., Мок, М., Саутгейт, Р.Дж., Тернер, А.Х., Ли, Д., Синклер, А.Дж., и Хоули, Д.А. Влияние физических упражнений и тренировочного статуса на активацию тромбоцитов: делать полифенолы какао играют роль? Тромбоциты.2006; 17 (6): 361-367. Просмотреть аннотацию.

Смитс, Э., Рофс, А., и Янсен, А. Экспериментально вызванная тяга к шоколаду приводит к смещению внимания с усилением отвлечения внимания, но не к ускоренному обнаружению. Аппетит 2009; 53 (3): 370-375. Просмотреть аннотацию.

Смитс, П. А., де, Грааф К., Стафлеу, А., ван Ош, М. Дж., Нивельштейн, Р. А. и ван дер Гронд, Дж. Влияние насыщения на активацию мозга во время дегустации шоколада у мужчин и женщин. Am J Clin Nutr 2006; 83 (6): 1297-1305. Просмотреть аннотацию.

Смит, Х. Дж. И Блэкберн, Р. Дж. Усиливающие эффекты кофеина и теобромина, присутствующие в шоколаде. Психофармакология (Берл) 2005; 181 (1): 101-106. Просмотреть аннотацию.

Смит, Х. Дж., Гаффан, Э. А. и Роджерс, П. Дж. Метилксантины являются психофармакологически активными составляющими шоколада. Психофармакология (Берл) 2004; 176 (3-4): 412-419. Просмотреть аннотацию.

Sola, R., Valls, R.M, Godas, G., Perez-Busquets, G., Ribalta, J., Girona, J., Heras, M., Cabre, A., Castro, A., Domenech, G., Torres, F., Masana, L., Angles, N., Reguant, J., Ramirez, B., and Barriach, JM. липиды и биомаркеры воспаления у пациентов с гипертонией: рандомизированное контролируемое исследование. PLoS.One. 2012; 7 (2): e31103. Просмотреть аннотацию.

Соронд, Ф. А., Гурвиц, С., Салат, Д. Х., Грев, Д. Н., Фишер, Н. Д. Нейроваскулярная связь, целостность белого вещества головного мозга и реакция на какао у пожилых людей. Неврология 9-3-2013; 81 (10): 904-909.Просмотреть аннотацию.

Соронд, Ф. А., Липсиц, Л. А., Холленберг, Н. К., и Фишер, Н. Д. Ответ мозгового кровотока на богатое флаванолом какао у здоровых пожилых людей. Нейропсихиатр. 2008; 4 (2): 433-440. Просмотреть аннотацию.

Спадафранка, А., Мартинес, Конеса С., Сирини, С., и Тестолин, Г. Влияние темного шоколада на уровни эпикатехина в плазме, устойчивость ДНК к окислительному стрессу и общую антиоксидантную активность у здоровых людей. Br.J Nutr 2010; 103 (7): 1008-1014. Просмотреть аннотацию.

Спенсер, Дж. П., Шретер, Х., Рехнер, А. Р. и Райс-Эванс, С. Биодоступность флаван-3-олов и процианидинов: влияние желудочно-кишечного тракта и их отношение к биологически активным формам in vivo. Антиоксид.Редокс.Сигнал. 2001; 3 (6): 1023-1039. Просмотреть аннотацию.

Срикант Р. К., Шашикиран Н. Д. и Субба Редди В. В. Шоколадное полоскание рта: влияние на накопление зубного налета и количество стрептококков mutans при использовании детьми. J Indian Soc Pedod.Prev Dent. 2008; 26 (2): 67-70. Просмотреть аннотацию.

Steffen, Y., Schewe, T., and Sies, H. Опосредованное миелопероксидазой окисление ЛПНП и токсичность окисленных ЛПНП для эндотелиальных клеток: ослабление (-) — эпикатехином. Free Radic.Res 2006; 40 (10): 1076-1085. Просмотреть аннотацию.

Стейнберг, Ф. М., Бирден, М. М., и Кин, С. Л. Какао и шоколадные флавоноиды: значение для здоровья сердечно-сосудистой системы. J Am.Diet.Assoc. 2003; 103 (2): 215-223. Просмотреть аннотацию.

Стивенсон П. Э. Физиологические и психотропные эффекты кофеина на человека.Обзор. J Am Diet.Assoc. 1977; 71 (3): 240-247. Просмотреть аннотацию.

Стори, Д.М., Кутсу, Г.А., Ли, А., Зумбе, А., Оливье, П., Ле Бот, Ю. и Флури, Б. Толерантность и выделение водорода из дыхания после приема внутрь мальтита, включенного на двух уровнях в молочный шоколад, употребляемый здоровыми молодыми людьми с голоданием и без него. J Nutr. 1998; 128 (3): 587-592. Просмотреть аннотацию.

Stote, KS, Clevidence, BA, Novotny, JA, Henderson, T., Radecki, SV, and Baer, ​​DJ Влияние какао и зеленого чая на биомаркеры регуляции глюкозы, окислительного стресса, воспаления и гемостаза у взрослых с ожирением из группы риска на инсулинорезистентность.Eur.J Clin Nutr 2012; 66 (10): 1153-1159. Просмотреть аннотацию.

Судано И., Спикер Л. Э., Герман Ф., Фламмер А., Корти Р., Нолл Г. и Люшер Т. Ф. Защита функции эндотелия: цели для диетических и фармакологических вмешательств. J Cardiovasc.Pharmacol. 2006; 47 Приложение 2: S136-S150. Просмотреть аннотацию.

Сударма, В., Сукмания, С. и Сирегар, П. Влияние темного шоколада на уровни оксида азота в сыворотке и артериальное давление у субъектов с предгипертонией. Acta Med.Indones.2011; 43 (4): 224-228. Просмотреть аннотацию.

Тарка, С. М., младший. Токсикология какао и метилксантинов: обзор литературы. Crit Rev.Toxicol. 1982; 9 (4): 275-312. Просмотреть аннотацию.

Тейлор, А. Х. и Оливер, А. Дж. Острые эффекты быстрой ходьбы на позывы съесть шоколад, аффект и реакция на стрессор и шоколадный сигнал. Экспериментальное исследование. Аппетит 2009; 52 (1): 155-160. Просмотреть аннотацию.

Томас К., Моррис П. и Стивенсон Е. Повышение выносливости после употребления шоколадного молока по сравнению с двумя имеющимися в продаже спортивными напитками.Прил. Physiol Nutr Metab 2009; 34 (1): 78-82. Просмотреть аннотацию.

Тиггеманн, М., Кемпс, Э. и Парнелл, Дж. Избирательное влияние тяги к шоколаду на зрительно-пространственную рабочую память. Аппетит 2010; 55 (1): 44-48. Просмотреть аннотацию.

Тодд, С., Корсниц, Д., Рэй, С. и Нассар, Дж. Амбулаторная лапароскопическая фундопликация по Ниссену. AORN J 2002; 75 (5): 956, 959-4. Просмотреть аннотацию.

Токеде, О. А., Газиано, Дж. М. и Джусс, Л. Влияние какао-продуктов / темного шоколада на липиды сыворотки: метаанализ.Eur.J Clin Nutr 2011; 65 (8): 879-886. Просмотреть аннотацию.

Tomas-Barberan, FA, Cienfuegos-Jovellanos, E., Marin, A., Muguerza, B., Gil-Izquierdo, A., Cerda, B., Zafrilla, P., Morillas, J., Mulero, J ., Ibarra, A., Pasamar, MA, Ramon, D., and Espin, JC. Новый процесс разработки какао-порошка с более высоким содержанием флавоноидных мономеров и повышенной биодоступностью у здоровых людей. J. Agric.Food Chem. 5-16-2007; 55 (10): 3926-3935. Просмотреть аннотацию.

Цунис, X., Родригес-Матеос, А., Vulevic, J., Gibson, G.R., Kwik-Uribe, C. и Spencer, J.P. Пребиотическая оценка флаванолов, полученных из какао, у здоровых людей с использованием рандомизированного контролируемого двойного слепого перекрестного исследования. Am J Clin Nutr 2011; 93 (1): 62-72. Просмотреть аннотацию.

Умемура, Т., Уэда, К., Нисиока, К., Хидака, Т., Такемото, Х., Накамура, С., Джитсуики, Д., Сога, Дж., Гото, К., Чаяма, К. ., Yoshizumi, M., и Higashi, Y. Влияние однократного приема кофеина на функцию сосудов. Am J Cardiol.12-1-2006; 98 (11): 1538-1541. Просмотреть аннотацию.

Урпи-Сарда, М., Монагас, М., Хан, Н., Льорах, Р., Ламуэла-Равентос, Р.М., Хауреги, О., Эструч, Р., Искьердо-Пулидо, М., и Андрес- Лакуева, С. Целевое метаболическое профилирование фенольных соединений в моче и плазме после регулярного потребления какао методом жидкостной хроматографии и тандемной масс-спектрометрии. J Chromatogr.A 10-23-2009; 1216 (43): 7258-7267. Просмотреть аннотацию.

Усмани, О.С., Белвиси, М.Г., Патель, Х.Дж., Криспино, Н., Биррелл, М.А., Корбонитс, М., Корбонитс, Д., и Барнс, П. Дж. Теобромин подавляет активацию сенсорных нервов и кашель. FASEB J 2005; 19 (2): 231-233. Просмотреть аннотацию.

ван Дам, Р. М., Найду, Н., и Ландберг, Р. Диетические флавоноиды и развитие диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний: обзор последних результатов. Curr Opin.Lipidol. 2013; 24 (1): 25-33. Просмотреть аннотацию.

van den Bogaard, B., Draijer, R., van Montfrans, GA, и van den Born, BJ Дифференциальное влияние какао-напитков с низкой и высокой дозой теобромина на периферическое и центральное кровяное давление: двойное слепое плацебо-контролируемое рандомизированное перекрестное исследование -на судебном заседании (аннотация).J Hypertens 2010; 28: e15.

van den Bogaard, B., Draijer, R., Westerhof, BE, van den Meiracker, AH, van Montfrans, GA, и van den Born, B.J. Влияние какао на периферическое и центральное кровяное давление с помощью натуральных или высоких доз Теобромин. Рандомизированное двойное слепое перекрестное исследование. Гипертония 9-7-2010; Просмотреть аннотацию.

Венкатеш Бабу, Н. С., Вивек, Д. К., и Амбика, Г. Сравнительная оценка полоскания для рта с хлоргексидином и ополаскивателя с экстрактом шелухи какао-бобов в качестве противомикробных средств у детей.Eur.Arch.Paediatr.Dent. 2011; 12 (5): 245-249. Просмотреть аннотацию.

Вик, Т., Баккетейг, Л. С., Трюгг, К. У., Лунд-Ларсен, К. и Якобсен, Г. Высокое потребление кофеина в третьем триместре беременности: влияние пола на рост плода. Педиатр, перинат, эпидемиол. 2003; 17 (4): 324-331. Просмотреть аннотацию.

Vitaglione, P., Barone, Lumaga R., Ferracane, R., Sellitto, S., Morello, JR, Reguant, Miranda J., Shimoni, E., and Fogliano, V. Биодоступность флаванолов и фенольных кислот для человека из кремов с какао-орехами, обогащенных свободными или микрокапсулированными полифенолами какао.Br.J Nutr 5-28-2013; 109 (10): 1832-1843. Просмотреть аннотацию.

Уокер Р. Оценка риска охратоксина: текущие взгляды Европейского научного комитета по пищевым продуктам, JECFA и Комитета Кодекса по пищевым добавкам и контаминантам. Adv.Exp.Med Biol. 2002; 504: 249-255. Просмотреть аннотацию.

Ван, Ю., Винсон, Дж. А., Этертон, Т. Д., Прох, Дж., Лазарус, С. А., и Крис-Этертон, П. М. Влияние какао-порошка и темного шоколада на восприимчивость к окислению ЛПНП и концентрацию простагландинов у людей.Am.J Clin.Nutr. 2001; 74 (5): 596-602. Просмотреть аннотацию.

Ван, Дж. Ф., Шрамм, Д. Д., Холт, Р. Р., Энсунса, Дж. Л., Фрага, К. Г., Шмитц, Х. Х. и Кин, К. Л. Дозозависимый эффект от потребления шоколада на эпикатехин в плазме и окислительное повреждение. J Nutr. 2000; 130 (8S Доп.): 2115S-2119S. Просмотреть аннотацию.

Wang-Polagruto, JF, Villablanca, AC, Polagruto, JA, Lee, L., Holt, RR, Schrader, HR, Ensunsa, JL, Steinberg, FM, Schmitz, HH, и Keen, CL Хроническое потребление флаванолов- богатое какао улучшает функцию эндотелия и снижает молекулу адгезии сосудистых клеток у женщин с гиперхолестеринемией в постменопаузе.J Cardiovasc.Pharmacol. 2006; 47 Приложение 2: S177-S186. Просмотреть аннотацию.

Вайсбургер, Дж. Х. Ешьте, чтобы жить, а не живите, чтобы есть. Питание 2000; 16 (9): 767-773. Просмотреть аннотацию.

Вайсбургер, Дж. Х. Образ жизни, здоровье и профилактика заболеваний: основные механизмы. Eur.J Cancer Prev 2002; 11 Suppl 2: S1-S7. Просмотреть аннотацию.

Westphal, S. и Luley, C. Какао, богатое флаванолами, улучшает эндотелиальную дисфункцию, вызванную липемией. Сосуды сердца 2011; 26 (5): 511-515. Просмотреть аннотацию.

Уильямс, С., Tamburic, S. и Lally, C. Употребление шоколада может значительно защитить кожу от ультрафиолетового излучения. J Cosmet.Dermatol. 2009; 8 (3): 169-173. Просмотреть аннотацию.

Уильямсон, Г. и Манах, С. Биодоступность и биоэффективность полифенолов у человека. II. Обзор 93 интервенционных исследований. Am.J Clin.Nutr 2005; 81 (1 приложение): 243S-255S. Просмотреть аннотацию.

Wiswedel, I., Hirsch, D., Kropf, S., Gruening, M., Pfister, E., Schewe, T., and Sies, H. Какао-напиток, богатый флаванолами, снижает уровень F (2) -изопростана в плазме крови. концентрации в организме человека.Free Radic.Biol.Med 8-1-2004; 37 (3): 411-421. Просмотреть аннотацию.

Wolz, M., Schleiffer, C., Klingelhofer, L., Schneider, C., Proft, F., Schwanebeck, U., Reichmann, H., Riederer, P., and Storch, A. Сравнение шоколада к белому шоколаду без какао при болезни Паркинсона: одноразовое, слепое, плацебо-контролируемое, перекрестное испытание. J Neurol. 2012; 259 (11): 2447-2451. Просмотреть аннотацию.

Яновски С. Сахар и жир: тяга и отвращение. J Nutr 2003; 133 (3): 835S-837S.Просмотреть аннотацию.

Йохум, Л., Куши, Л. Х., Мейер, К. и Фолсом, А. Р. Потребление флавоноидов с пищей и риск сердечно-сосудистых заболеваний у женщин в постменопаузе. Am.J Epidemiol. 5-15-1999; 149 (10): 943-949. Просмотреть аннотацию.

Zeng, H., Locatelli, M., Bardelli, C., Amoruso, A., Coisson, JD, Travaglia, F., Arlorio, M., and Brunelleschi, S. Противовоспалительные свойства кловамида и Theobroma cacao фенольные экстракты в моноцитах человека: оценка респираторного выброса, высвобождения цитокинов, активации NF-kappaB и модуляции PPAR-гамма.J. Agric.Food Chem 5-25-2011; 59 (10): 5342-5350. Просмотреть аннотацию.

Zhu, QY, Schramm, DD, Gross, HB, Holt, RR, Kim, SH, Yamaguchi, T., Kwik-Uribe, CL, and Keen, CL Влияние флаванолов и процианидинов какао на индуцированные свободными радикалами эритроциты человека гемолиз. Clin Dev.Immunol. 2005; 12 (1): 27-34. Просмотреть аннотацию.

Зомер, Э., Оуэн, А., Мальяно, Д. Д., Лью, Д., и Рид, С. М. Эффективность и экономическая эффективность потребления темного шоколада в качестве профилактической терапии у людей с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний: анализ наилучшего сценария используя марковскую модель.BMJ 2012; 344: e3657. Просмотреть аннотацию.

Zou, T., Percival, S. S., Cheng, Q., Li, Z., Rowe, C. A., and Gu, L. Получение, характеристика и индукция клеточного апоптоза наночастиц процианидин-желатин-хитозан какао. Eur.J Pharm.Biopharm. 2012; 82 (1): 36-42. Просмотреть аннотацию.

Zumbe, A. и Brinkworth, R.A. Сравнительные исследования желудочно-кишечной толерантности и приемлемости молочного шоколада, содержащего сахарозу, изомальт или сорбит, у здоровых потребителей и диабетиков II типа.Z.Ernahrungswiss. 1992; 31 (1): 40-48. Просмотреть аннотацию.

Абернети Д.Р., Тодд ЭЛ. Нарушение клиренса кофеина из-за хронического использования низких доз эстроген-содержащих оральных контрацептивов. Eur J Clin Pharmacol 1985; 28: 425-8. Просмотреть аннотацию.

Американская академия педиатрии. Перенос лекарств и других химикатов в грудное молоко. Педиатрия 2001; 108: 776-89. Просмотреть аннотацию.

Aqel RA, Zoghbi GJ, Trimm JR, et al. Влияние кофеина, вводимого внутривенно, на коронарную гемодинамику, вызванную аденозином, у пациентов с ишемической болезнью сердца.Am J Cardiol 2004; 93: 343-6. Просмотреть аннотацию.

Arts IC, Hollman PC, Kromhout D. Шоколад как источник чайных флавоноидов (письмо). Ланцет 1999; 354: 488. Просмотреть аннотацию.

Ависар Р., Ависар Э., Вайнбергер Д. Влияние потребления кофе на внутриглазное давление. Ann Pharmacother 2002; 36: 992-5 .. Просмотреть аннотацию.

Бара А.И., Ячмень Е.А. Кофеин при астме. Кокрановская база данных Syst Rev 2001; 4: CD001112 .. Просмотреть аннотацию.

Барон А.М., Доннерштейн Р.Л., Самсон Р.А. и др. Гемодинамические и электрофизиологические эффекты острого проглатывания шоколада у молодых людей.Am J Cardiol 1999; 84: 370-3. Просмотреть аннотацию.

Beach CA, Mays DC, Guiler RC, et al. Подавление выведения кофеина дисульфирамом у здоровых людей и выздоравливающих алкоголиков. Clin Pharmacol Ther 1986; 39: 265-70. Просмотреть аннотацию.

Белл Д.Г., Якобс И., Эллерингтон К. Влияние приема кофеина и эфедрина на анаэробные упражнения. Med Sci Sports Exerc 2001; 33: 1399-403. Просмотреть аннотацию.

Benowitz NL, Osterloh J, Goldschlager N, et al. Обильное высвобождение катехоламинов при отравлении кофеином.JAMA 1982; 248: 1097-8. Просмотреть аннотацию.

Bracken MB, Triche EW, Belanger K и др. Связь потребления кофеина матерью с замедлением роста плода. Am J Epidemiol 2003; 157: 456-66 .. Просмотреть аннотацию.

Briggs GB, Freeman RK, Yaffe SJ. Препараты при беременности и кормлении грудью. 5-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Липпинкотт Уильямс и Уилкинс; 1998.

Браун Нью-Джерси, Райдер Д., Филиал РА. Фармакодинамическое взаимодействие между кофеином и фенилпропаноламином. Clin Pharmacol Ther 1991; 50: 363-71.Просмотреть аннотацию.

Bruinsma K, Taren DL. Шоколад: еда или лекарство? J Am Diet Assoc 1999; 99: 1249-58. Просмотреть аннотацию.

Buijsse B, Feskens EJ, Kok FJ, Kromhout D. Потребление какао, артериальное давление и смертность от сердечно-сосудистых заболеваний: исследование пожилых людей Zutphen. Arch Intern Med 2006; 166: 411-7. Просмотреть аннотацию.

Burnham TH, ed. Факты о лекарствах и сравнения, обновляется ежемесячно. Факты и сравнения, Сент-Луис, Миссури.

Cannon ME, Cooke CT, McCarthy JS. Сердечная аритмия, вызванная кофеином: непризнанная опасность продуктов для здоровья.Med J Aust 2001; 174: 520-1. Просмотреть аннотацию.

Карбо М., Сегура Дж., Де ла Торре Р. и др. Влияние хинолонов на содержание кофеина. Clin Pharmacol Ther 1989; 45: 234-40. Просмотреть аннотацию.

Заявленные преимущества флавоноидов какао для сердечно-сосудистой системы. www.medscape.com/reuters/prof/2000/02/02.21/dd02210b.html (по состоянию на 21 февраля 2000 г.).

Carrillo JA, Benitez J. Клинически значимые фармакокинетические взаимодействия между диетическим кофеином и лекарствами. Clin Pharmacokinet 2000; 39: 127-53.Просмотреть аннотацию.

Chiu KM. Эффективность добавок кальция на костную массу у женщин в постменопаузе. Дж. Геронтол Биол Науки Мед Науки 1999; 54: M275-80. Просмотреть аннотацию.

Чоу Т. Просыпайтесь и вдыхайте запах кофе. Кофеин, кофе и медицинские последствия. Вест Дж. Мед 1992; 157: 544-53. Просмотреть аннотацию.

Cone EH, Lange R, Darwin WD. Фальсификация in vivo: чрезмерное употребление жидкости приводит к ложноотрицательным результатам анализов мочи на марихуану и кокаин. J. Anal Toxicol 1998; 22: 460-73. Просмотреть аннотацию.

Коннор В.Е. Предвестники ишемической болезни сердца: пищевые насыщенные жирные кислоты и холестерин. Является ли шоколад безвредным из-за содержания в нем стеариновой кислоты? Am J Clin Nutr 1999; 70: 951-2.

Дезидери Г., Квик-Урибе С., Грасси Д. и др. Польза для когнитивных функций, артериального давления и инсулинорезистентности за счет потребления флаванола какао у пожилых людей с легкими когнитивными нарушениями: исследование какао, когнитивных функций и старения (CoCoA). Гипертония 2012; 60: 794-801. Просмотреть аннотацию.

Дитрих Р., Пальерони Т.Г., Вун Т. и др. Какао подавляет активацию и функцию тромбоцитов. Am J Clin Nutr 2000; 72: 30-5.

Даррант KL. Известные и скрытые источники кофеина в лекарствах, продуктах питания и натуральных продуктах. J Am Pharm Assoc 2002; 42: 625-37. Просмотреть аннотацию.

Eby GA. Доступность ионов цинка — фактор, определяющий эффективность лечения простудных заболеваний таблетками цинка. J. Antimicrob Chemother 1997; 40: 483-93. Просмотреть аннотацию.

Эскенази Б. Кофеин — фильтрация фактов.N Engl J Med 1999; 341: 1688-9. Просмотреть аннотацию.

Фернандес О., Сабхарвал М., Смайли Т. и др. От умеренного до большого потребления кофеина во время беременности и связь с самопроизвольным абортом и аномальным ростом плода: метаанализ. Репрод токсикол 1998; 12: 435-44. Просмотреть аннотацию.

Фламмер А.Дж., Герман Ф., Судано И. и др. Темный шоколад улучшает коронарную вазодвигательную активность и снижает реактивность тромбоцитов. Циркуляция 2007; 116: 2376-82. Просмотреть аннотацию.

Форрест WH младший, Беллвилл Дж. У., Браун Б. В. младшийВзаимодействие кофеина с пентобарбиталом в качестве ночного снотворного. Анестезиология 1972; 36: 37-41. Просмотреть аннотацию.

Франсуа Калифорния, Коннор С.Л., Вандер Р.К., Коннор В.Е. Острое воздействие пищевых жирных кислот на жирные кислоты грудного молока. Am J Clin Nutr 1998; 67: 301-8. Просмотреть аннотацию.

Фридман Дж. Э., Паркер С., Ли Л. и др. Отдельные флавоноиды и цельный сок из пурпурного винограда подавляют функцию тромбоцитов и усиливают высвобождение оксида азота. Circulation 2001; 103: 2792-8 .. Просмотреть аннотацию.

Фридман Г. Диета и синдром раздраженного кишечника. Gastroenterol Clin North Am 1991; 20: 313-24. Просмотреть аннотацию.

Fuhr U. Лекарственное взаимодействие с грейпфрутовым соком. Drug Saf 1998; 18: 251-72. Просмотреть аннотацию.

Gonzalez-Seijo JC, Ramos YM, Lastra I. Маниакальный эпизод и женьшень: отчет о возможном случае. J Clin Psychopharmacol 1995; 15: 447-8. Просмотреть аннотацию.

Грасси Д., Липпи С., Некозион С. и др. Кратковременное употребление темного шоколада сопровождается значительным повышением чувствительности к инсулину и снижением артериального давления у здоровых людей.Am J Clin Nutr 2005; 81: 611-14. Просмотреть аннотацию.

Грасси Д., Некозионе С., Липпи С. и др. Какао снижает кровяное давление и инсулинорезистентность и улучшает эндотелий-зависимое расширение сосудов у гипертоников. Гипертония 2005; 46: 398-405. Просмотреть аннотацию.

Hagg S, Spigset O, Mjorndal T, Dahlqvist R. Влияние кофеина на фармакокинетику клозапина у здоровых добровольцев. Br J Clin Pharmacol 2000; 49: 59-63. Просмотреть аннотацию.

Haller CA, Benowitz NL, Jacob P 3rd. Гемодинамические эффекты добавок для похудения без эфедры у людей.Am J Med 2005; 118: 998-1003 .. Просмотреть аннотацию.

Haller CA, Benowitz NL. Неблагоприятные события для сердечно-сосудистой и центральной нервной системы, связанные с диетическими добавками, содержащими алкалоиды эфедры. N Engl J Med 2000; 343: 1833-8. Просмотреть аннотацию.

Harder S, Fuhr U, Staib AH, Wolff T. Ципрофлоксацин-кофеин: лекарственное взаимодействие, установленное с помощью исследований in vivo и in vitro. Am J Med 1989; 87: 89S-91S. Просмотреть аннотацию.

Healy DP, Polk RE, Kanawati L, et al. Взаимодействие между пероральным ципрофлоксацином и кофеином у здоровых добровольцев.Антимикробные агенты Chemother 1989; 33: 474-8. Просмотреть аннотацию.

Heiss C, Dejam A, Kleinbongard P, et al. Сосудистые эффекты какао, богатого флаван-3-олами. JAMA 2003; 290: 1030-1. Просмотреть аннотацию.

Hentschel C, Dressler S, Hahn EG. Fumaria officinalis (фумитория) — клиническое применение. Fortschr Med 1995; 113: 291-2. Просмотреть аннотацию.

Hertog MG, Feskens EJ, Hollman PC, et al. Диетические антиоксидантные флавоноиды и риск ишемической болезни сердца: исследование пожилых людей Zutphen. Ланцет 1993; 342: 1007-1011.Просмотреть аннотацию.

Холленберг Н.К., Фишер Н.Д. Это темное в темном шоколаде? Циркуляция 2007; 116: 2360-2. Просмотреть аннотацию.

Хупер Л., Кей С., Абдельхамид А. и др. Влияние шоколада, какао и флаван-3-олов на здоровье сердечно-сосудистой системы: систематический обзор и метаанализ рандомизированных исследований. Am J Clin Nutr 2012; 95: 740-51. Просмотреть аннотацию.

Ху Ф. Б., Штампфер М. Дж., Мэнсон Дж. Э. и др. Диетические насыщенные жиры и их источники пищи в связи с риском ишемической болезни сердца у женщин.Am J Clin Nutr 1999; 70: 1001-8. Просмотреть аннотацию.

Харрелл РФ, Редди М., Кук Дж. Д. Подавление абсорбции негемного железа у человека напитками, содержащими полифенолы. Br J Nutr 1999; 81: 289-95. Просмотреть аннотацию.

Медицинский институт. Кофеин для поддержания умственной деятельности: составы для военных операций. Вашингтон, округ Колумбия: National Academy Press, 2001. Доступно по адресу: http://books.nap.edu/books/030

87/html/index.html.

Джефферсон JW. Литиевый тремор и прием кофеина: два случая меньшего количества питья и большего количества тряски.J. Clin Psychiatry 1988; 49: 72-3. Просмотреть аннотацию.

Joeres R, Klinker H, Heusler H, et al. Влияние мексилетина на выведение кофеина. Pharmacol Ther 1987; 33: 163-9. Просмотреть аннотацию.

Клебанофф М.А., Левин Р.Дж., Дерсимониан Р. и др. Параксантин в сыворотке крови матери, метаболит кофеина, и риск самопроизвольного аборта. N Engl J Med 1999; 341: 1639-44. Просмотреть аннотацию.

Коклер Д.Р., Маккарти М.В., Лоусон КЛ. Судорожная активность и невосприимчивость к действию после приема внутрь гидроксиката.Фармакотерапия 2001; 21: 647-51 .. Просмотреть аннотацию.

Крис-Этертон П.М., Дерр Дж., Митчелл Д.К. и др. Роль насыщения жирными кислотами на липиды, липопротеины и аполипопротеины плазмы: I. Влияние цельных пищевых продуктов с высоким содержанием какао-масла, оливкового масла, соевого масла, молочного масла и молочного шоколада на липиды плазмы молодых мужчин. Метаболизм 1993; 42: 121-9. Просмотреть аннотацию.

Kynast-Gales SA, Massey LK. Влияние кофеина на суточную экскрецию кальция и магния с мочой.J Am Coll Nutr. 1994; 13: 467-72. Просмотреть аннотацию.

Lake CR, Rosenberg DB, Gallant S, et al. Фенилпропаноламин повышает уровень кофеина в плазме. Clin Pharmacol Ther 1990; 47: 675-85. Просмотреть аннотацию.

Lane JD, Баркаускас CE, Surwit RS, Feinglos MN. Кофеин ухудшает метаболизм глюкозы при диабете 2 типа. Уход за диабетом 2004; 27: 2047-8. Просмотреть аннотацию.

Massey LK, Whiting SJ. Кофеин, кальций в моче, метаболизм кальция и кости. J Nutr 1993; 123: 1611-4. Просмотреть аннотацию.

Massey LK.Является ли кофеин фактором риска потери костной массы у пожилых людей? Am J Clin Nutr 2001; 74: 569-70. Просмотреть аннотацию.

Местер Р., Торен П., Мизрахи И. и др. Отказ от кофеина увеличивает уровень лития в крови. Биол Психиатрия 1995; 37: 348-50. Просмотреть аннотацию.

Мустад В.А., Крис-Этертон П.М., Дерр Дж. И др. Сравнение влияния диеты, богатой стеариновой кислотой, по сравнению с миристиновой кислотой и лауриновой кислотой на жирные кислоты тромбоцитов и выведение метаболитов тромбоксана A2 и PGI2 у здоровых молодых мужчин.Метаболизм 1993; 42: 463-9. Просмотреть аннотацию.

Наврот П., Джордан С., Иствуд Дж. И др. Влияние кофеина на здоровье человека. Пищевая добавка Contam 2003; 20: 1-30. Просмотреть аннотацию.

Никс Д., Зеленицкий С., Симондс В. и др. Влияние флуконазола на фармакокинетику кофеина у молодых и пожилых людей. Clin Pharmacol Ther 1992; 51: 183.

Nurminen ML, Niittynen L, Korpela R, Vapaatalo H. Кофе, кофеин и артериальное давление: критический обзор. Eur J Clin Nutr 1999; 53: 831-9.Просмотреть аннотацию.

Пирс А. Практическое руководство по натуральным лекарствам Американской фармацевтической ассоциации. Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: Уильям Морроу и Ко., 1999.

Петри Х.Дж., Чоун С.Е., Белфи Л.М. и др. Прием кофеина увеличивает реакцию инсулина на пероральный тест на толерантность к глюкозе у мужчин с ожирением до и после потери веса. Am J Clin Nutr 2004; 80: 22-8. Просмотреть аннотацию.

Pollock BG, Wylie M, Stack JA и др. Подавление метаболизма кофеина заместительной терапией эстрогенами у женщин в постменопаузе.J Clin Pharmacol 1999; 39: 936-40. Просмотреть аннотацию.

Raaska K, Raitasuo V, Laitila J, Neuvonen PJ. Влияние кофеинсодержащего кофе по сравнению с кофе без кофеина на концентрацию клозапина в сыворотке у госпитализированных пациентов. Basic Clin Pharmacol Toxicol 2004; 94: 13-8. Просмотреть аннотацию.

Rapuri PB, Gallagher JC, Kinyamu HK, Ryschon KL. Потребление кофеина увеличивает скорость потери костной массы у пожилых женщин и взаимодействует с генотипами рецепторов витамина D. Am J Clin Nutr 2001; 74: 694-700. Просмотреть аннотацию.

Сандерик Дж. Дж., Бурник Б., Стивенс Дж. И др. Участие изоферментов CYP1A человека в метаболизме и лекарственном взаимодействии рилузола in vitro. Pharmacol Exp Ther 1997; 282: 1465-72. Просмотреть аннотацию.

Schneider DL, Barrett-Connor EL, Morton DJ. Использование гормонов щитовидной железы и минеральная плотность костей у пожилых мужчин. Arch Intern Med 1995; 155: 2005-7. Просмотреть аннотацию.

Шимомура, Ю., Маэда, К., Нагасаки, М., Мацуо, Ю., Мураками, Т., Баджотто, Г., Сато, Дж., Сейно, Т., Камиваки, Т.и Suzuki, M. Ослабленная реакция концентрации триглицеридов в сыворотке на прием шоколада, содержащего полидекстрозу и лактит, вместо сахара. Biosci Biotechnol Biochem 2005; 69 (10): 1819-1823. Просмотреть аннотацию.

Синклер CJ, Гейгер JD. Употребление кофеина в спорте. Фармакологический обзор. J Sports Med Phys Fitness 2000; 40: 71-9. Просмотреть аннотацию.

Sklar S, et al. Система скрининга лекарственной терапии. Индианаполис, Индиана: Первый банк данных 99.1-99. 2 ред.

Смит А. Влияние кофеина на поведение человека.Food Chem Toxicol 2002; 40: 1243-55. Просмотреть аннотацию.

Станек Э. Я., Мелко Г.П., Чарланд С.Л. Ксантиновое вмешательство в визуализацию миокарда дипиридамол-таллий-201. Pharmacother 1995; 29: 425-7. Просмотреть аннотацию.

Тауберт Д., Беркельс Р., Розен Р., Клаус В. Шоколад и кровяное давление
у лиц пожилого возраста с изолированной систолической гипертензией. JAMA 2003; 290: 1029-30 .. Просмотреть аннотацию.

Тауберт Д., Розен Р., Леманн С. и др. Влияние обычного низкого потребления какао на артериальное давление и биоактивный оксид азота: рандомизированное контролируемое исследование.JAMA 2007; 298: 49-60. Просмотреть аннотацию.

Тауберт Д., Розен Р., Шомиг Э. Влияние потребления какао и чая на артериальное давление: метаанализ. Arch Intern Med 2007; 167: 626-34. Просмотреть аннотацию.

Национальная токсикологическая программа (NTP). Кофеин. Центр оценки рисков для репродукции человека (CERHR). Доступно по адресу: http://cerhr.niehs.nih.gov/common/caffeine.html.

Андервуд DA. Какие лекарства следует принимать перед фармакологическим тестом или тестом с физической нагрузкой? Клив Клин Дж. Мед 2002; 69: 449-50.Просмотреть аннотацию.

Вахеди К., Доминго В., Амаренко П., Буссер М.Г. Ишемический инсульт у спортсмена, который употреблял экстракт MaHuang и моногидрат креатина для бодибилдинга. J. Neurol Neurosurg Psychiatr 2000; 68: 112-3. Просмотреть аннотацию.

Влахопулос К., Азнауридис К., Алексопулос Н. и др. Влияние темного шоколада на функцию артерий у здоровых людей. Am J Hypertens 2005; 18: 785-91 .. Просмотреть аннотацию.

Валландер А., Паумгартнер Г. Влияние кетоконазола и тербинафина на фармакокинетику кофеина у здоровых добровольцев.Eur J Clin Pharmacol 1989; 37: 279-83. Просмотреть аннотацию.

Уоллах Дж. Интерпретация диагностических тестов. Краткий обзор лабораторной медицины. Пятое изд; Бостон, Массачусетс: Литтл Браун, 1992.

Уотсон Дж. М., Дженкинс Э. Дж., Гамильтон П. и др. Влияние кофеина на частоту и восприятие гипогликемии у свободноживущих пациентов с диабетом 1 типа. Уход за диабетом 2000; 23: 455-9. Просмотреть аннотацию.

Уотсон Дж. М., Шервин Р. С., Дири И. Дж. И др. Диссоциация усиленных физиологических, гормональных и когнитивных реакций на гипогликемию при длительном употреблении кофеина.Clin Sci (Лондон) 2003; 104: 447-54. Просмотреть аннотацию.

Чжэн XM, Уильямс RC. Уровни кофеина в сыворотке после 24-часового воздержания: клинические последствия для визуализации перфузии миокарда дипиридамолом (201) Tl. Журнал Nucl Med Technol 2002; 30: 123-7. Просмотреть аннотацию.

Зубаир М. Х., Зубаир М. Х., Зубаир М. Н., Зубаир М. М., Афтаб Т. и Асад Ф. Усиление антитромбоцитарных эффектов аспирина. J Pak Med.Assoc. 2011; 61 (3): 304-307. Просмотреть аннотацию.

10 невероятных преимуществ органического какао-порошка для здоровья — Anthonys Goods

Кто не любит здоровую порцию какао? Какао — один из самых любимых вкусов на планете.Настолько, что это может почти вызвать привыкание. Богатый насыщенный вкус какао-порошка восхитителен со всем, включая смузи, кофе или овсянку. Многие люди даже готовят пикантные соусы из какао, чтобы полить мясо. Помимо невероятного вкуса, какао-порошок имеет много других преимуществ. Было обнаружено, что какао имеет действительно впечатляющую пользу для здоровья.

10 полезных свойств органического какао-порошка, о которых вы, возможно, не слышали

Есть столько невероятных преимуществ от употребления какао-порошка, что вы даже не поверите, что что-то такое вкусное может быть так полезно для вас.Эти преимущества имеют продолжительный эффект, который может улучшить ваше здоровье в целом.

1. Давай, стань счастливым

Если у вас проблемы с регулированием настроения или вам просто нужно поднять настроение, съешьте немного какао. Исследователи описали какао как природный антидепрессант, который может значительно повысить уровень счастья. Какао содержит химические вещества, повышающие настроение, анандамид. Это химическое вещество вызывает у людей чувство эйфории. Также было обнаружено, что какао влияет на центр вознаграждения мозга. Исследователи также обнаружили, что какао взаимодействует с вашими нейромедиаторными системами, выделяя дофамин, серотонин и эндорфины, которые делают вас счастливее.

2. Повысьте свою сексуальную привлекательность

Все мы знаем, что все, что сделано из какао, сексуально. Это потому, что какао — афродизиак. Если вы хотите проникнуть в чье-то сердце, дайте ему или ей что-нибудь с богатым, глубоким, соблазнительным вкусом какао-порошка (эти пирожные из маниоки с карамелью могут помочь). Еще одно улучшающее настроение химическое вещество, содержащееся в какао, — это фенэтиламин. Это химическое вещество выделяет те же эндорфины, которые выделяются, когда мы влюбляемся, и поэтому оно может помочь улучшить вашу сексуальную жизнь.

3. Почувствуйте силу

Какао содержит здоровое количество кофеина. Это помогает зарядиться энергией и бороться с усталостью. В нем не только много кофеина, но и магния. Две столовые ложки какао-порошка содержат около 14% дневной нормы магния в вашем организме. Было обнаружено, что магний сохраняет ваше тело естественной энергией. Было обнаружено, что магний защищает ваше тело от других проблем, таких как высокое кровяное давление, диабет II типа и остеопороз.Какао, как известно, является одним из самых здоровых способов сохранить энергию и бодрствовать.

4.Защити свое сердце

Какао содержит множество противовоспалительных антиоксидантов флаванолов. Было обнаружено, что эти антиоксиданты помогают вашему сердцу и всей сердечно-сосудистой системе. Флаванолы могут защитить ваше тело от сердечно-сосудистых заболеваний, улучшить кровообращение и снизить риск инсульта. Другие антиоксиданты, называемые полифенолами, в какао, как известно, помогают снизить уровень ЛПВП (плохого холестерина) и предотвращают атеросклероз, также известный как укрепление артерий.То, что какао может сделать для вашего сердца, впечатляет.

5. уберите морщины

Для получения красивой безупречной кожи вам просто необходимо ежедневно получать какао. Было обнаружено, что полифенолы помогают защитить ваши клетки от преждевременного окисления, а это не дает вашей коже выглядеть постаревшей и морщинистой. Он также может улучшить текстуру вашей кожи и придать ей сияющий вид. В одном исследовании ученые обнаружили, что какао помогает улучшить микроциркуляцию кожи и увлажнение кожи.Вы будете выглядеть более молодо и ярко, если в вашем рационе будет немного больше какао.

Не только употребление в пищу какао-порошка помогает вашей коже, но также обнаружено, что использование какао-масла в качестве увлажняющего крема делает кожу мягкой и гладкой. Вы можете попробовать сделать свой собственный увлажняющий крем дома по этому простому рецепту.

Увлажняющий крем с маслом какао

½ стакана органического какао-масла

½ стакана органического кокосового масла

Проезд

1. Медленно нагрейте ингредиенты в пароварке
2. Как только ингредиенты растают вместе, переложите их в большую миску для смешивания и поместите в морозильную камеру, пока смесь не станет твердой, но все еще будет давать некоторое количество влаги, примерно на 20 минут.
3. Взбивайте смесь электрическим миксером около 3-5 минут, пока не сформируются белые пики, и она будет выглядеть как очень густые взбитые сливки.
4. Зачерпните в банку и накройте
5. Поместите увлажняющий крем в холодильник минимум на час.

Этот полностью натуральный, органический увлажняющий крем не только придаст вашей коже потрясающий вид, но и будет приятно пахнуть. Вам не нужно беспокоиться о том, что какие-либо агрессивные, вредные химические вещества попадают в вашу кожу. После того, как вы попробуете этот чудесный увлажняющий крем, вам больше не понадобится никакой другой увлажняющий крем.

6. держит ваш мозг острее

Было обнаружено, что какао улучшает ваши когнитивные функции и память.Было обнаружено, что какао увеличивает приток крови к мозгу. Какао может предотвратить возрастные когнитивные нарушения и забывчивость. Некоторые исследования показали, что какао может предотвратить болезнь Альцгеймера и другие неврологические заболевания. Еще немного какао поможет вашему мозгу дольше оставаться в оптимальном состоянии и сохранить наилучшую память.

7. Помогает кишечнику

Здоровье вашего пищеварительного тракта можно значительно улучшить с помощью диеты, богатой какао. Было обнаружено, что флаванолы в какао при переваривании становятся пребиотиками.Было обнаружено, что пребиотики работают с пробиотиками, улучшая здоровье пищеварительной системы. Они уравновешивают бактерии в кишечнике и обеспечивают процветание «хороших» бактерий в желудке, что помогает улучшить здоровье всей вашей пищеварительной системы.

8. Защищает зубы

Исследователи обнаружили, что большее количество какао-порошка в вашем рационе действительно может предотвратить кариес. Некоторые соединения в шелухе какао-бобов обладают антибактериальными свойствами и борются с зубным налетом.Он может быть даже более эффективным, чем фторид, для борьбы с кариесами. Кроме того, было обнаружено, что соединение CBH, которое содержится в какао-порошке, помогает укрепить эмаль. Если вы хотите, чтобы эти жемчужно-белые кусочки были как можно более красивыми, добавьте в свой рацион еще немного какао.

9. Повышает метаболизм, чтобы поддерживать стройность

Было обнаружено, что полифенолы в какао способствуют ускорению метаболизма и ускоряют похудание. Какао улучшает способность вашего организма усваивать пищевые жиры, которые вы потребляете, превращаясь в жировую ткань в вашем теле.Поскольку какао способствует здоровью пищеварения, это также не дает вам набрать вес. Наименее обработанные экстракты какао оказали наибольшее влияние на ваш метаболизм.

10. Уравновешивает гормональные колебания настроения

Есть причина, по которой женщины жаждут какао в «женское время». Было обнаружено, что какао уравновешивает уровни нейротрансмиттеров в головном мозге, и это особенно полезно во время ПМС, когда уровень серотонина имеет тенденцию падать. Какао также успокаивает изменения уровня гормонов и восстанавливает чувство благополучия.Аспекты какао, улучшающие настроение, которые мы уже обсуждали, также полезны здесь.

Улучшение здоровья с помощью какао

Простое нахождение здоровых способов добавления какао в свой рацион может оказать огромное влияние на ваше здоровье. Употребление в пищу какао с добавлением обработанного сахара сводит на нет все преимущества какао. Кроме того, некоторые ученые говорят, что употребление какао с молочным молоком может сделать антиоксиданты в какао не столь эффективными. Просто добавьте столовую ложку чистого какао-порошка в ваш любимый смузи или ваш любимый рецепт ночного овсянки, и это может стать дополнительным кусочком какао, который вам действительно нужен для улучшения вашего здоровья.Попробуйте несколько новых рецептов, в которых этот ингредиент используется в сыром виде, чтобы он мог оказать наибольшее воздействие на ваше тело.

13 Польза какао и шоколада для здоровья

Всем нравится вкус шоколада, но большинство людей не осознают его потенциальную пользу для здоровья. Какао содержит полифенолы-антиоксиданты, потребление которых может улучшить здоровье сердца и кровеносных сосудов, защитить мозг и улучшить здоровье кожи. Прочтите этот пост, чтобы узнать больше о пользе какао для здоровья.

Что такое какао?

На протяжении сотен лет какао использовалось в ритуалах для тела и в медицине по всему миру.Какао возникло в Америке и со временем распространилось в Европе. Какао используется, среди прочего, для уменьшения набора веса, уменьшения усталости, стимуляции нервной системы и улучшения пищеварительной функции [1].

Интересно, что Панама хорошо известна своим потреблением какао, и у ее населения хорошее здоровье и низкий уровень сердечных заболеваний.

Какао происходит из бобов, производимых деревом Theobroma cacao , и содержит много активных компонентов [2, 3, 4]:

• Полифенолы — антиоксидантные соединения, защищающие от бактерий и УФ-лучей.Самыми распространенными полифенолами в какао являются флавоноиды, катехины и эпикатехины.
• Теобромин — соединение растительного происхождения с потенциальной пользой для здоровья сердца, дыхательных путей и полости рта.
• Минералы — наиболее распространенными из них являются магний, медь и железо, которые важны для общего здоровья и функционирования организма.

Масло какао

Масло какао — это жир, извлеченный из какао-бобов. Некоторые из его компонентов включают аминокислоты аргинин и лейцин, жирные кислоты, такие как олеиновая, стеариновая и пальмитиновая кислоты, теобромин и кофеин, среди прочего [5].

Какао-масло не содержит полифенолов и, следовательно, не имеет такой же потенциальной пользы для здоровья, как какао.

Механизмы действия

Флаванолы (класс флавоноидов), присутствующие в какао, увеличивают выработку оксида азота (NO) кровеносными сосудами, что приводит к их расширению и усилению кровотока.

Какао проявляет свои антиоксидантные свойства за счет флаванолов, которые уменьшают производство свободных радикалов и предотвращают окислительное повреждение [6].

Эпикатехин и катехин проникают через гематоэнцефалический барьер и локализуются в определенных областях мозга, потенциально обеспечивая защиту этого органа и улучшая когнитивные функции [7].

Флаванолы также замедляют переваривание и всасывание углеводов, что помогает сбалансировать уровень глюкозы в организме [8].

Снимок

Сторонники

• Может снизить артериальное давление и холестерин, тем самым снижая риск сердечных заболеваний
• Антиоксидантная активность
• Может улучшить когнитивные функции и уменьшить снижение когнитивных функций
• Может улучшить здоровье кожи

улучшить настроение

• Приятный аромат

Скептики

• Недостаточно доказательств некоторых преимуществ
• Может вызывать прыщи, мигрень, пищевую непереносимость и аллергические реакции
• Коммерческие шоколадные продукты часто вредны для здоровья

Вероятно эффективно

1) Предотвращение болезней сердца

Флавоноиды, присутствующие в какао, предотвращают закупорку кровеносных сосудов, улучшая их функцию, уменьшая свертываемость крови и понижая кровяное давление [9, 10, 11].

Мета-анализ 24 испытаний с участием более 1100 человек показал, что потребление какао снижает повышение артериального давления, инсулинорезистентности, профиля содержания жира в крови и функции кровеносных сосудов, которые являются факторами риска сердечных заболеваний [12].

Другой метаанализ 7 исследований, в которых почти 115 000 человек связали потребление темного шоколада с общим снижением частоты сердечных заболеваний на 37%. Важно отметить, что недавний метаанализ 23 исследований с участием более 405 000 человек показал, что потребление должно быть умеренным: более 100 г в неделю может быть менее эффективным и добавлять отрицательные эффекты от высокого потребления сахара [13, 14].

Точно так же 3 метаанализа 25 исследований с участием более 610 000 человек обнаружили снижение частоты ишемической болезни сердца, сердечной недостаточности и сердечного приступа (инфаркт миокарда) среди тех, кто потреблял умеренное количество темного шоколада [15, 16, 17].

Напротив, 2 исследования с участием более 72 000 человек и метаанализ 5 исследований с участием более 180 000 человек не смогли связать потребление шоколада с нерегулярной частотой сердечных сокращений (мерцательной аритмией) [18].

Исследование, проведенное на более чем 2000 человек с высоким кровяным давлением и метаболическим синдромом, показало, что добавление какао является рентабельной мерой для уменьшения сердечно-сосудистых событий [19].

В целом, данные свидетельствуют о том, что какао может помочь предотвратить сердечные заболевания, такие как ишемическая болезнь сердца, сердечная недостаточность или сердечные приступы, за счет снижения артериального давления, свертывания крови, уровня жира в крови и резистентности к инсулину. Хотя это не одобрено FDA для этой цели, вы можете обсудить это со своим врачом, если это может помочь вам в качестве дополнительного подхода. Важно отметить, что никогда не принимайте его вместо того, что рекомендует и предписывает ваш врач, и имейте в виду, что коммерческий шоколад может иметь негативные последствия из-за высокого содержания сахара и жиров.

2) Снижение кровяного давления

Доказано, что потребление какао снижает кровяное давление за счет расширения кровеносных сосудов и защиты от вредных последствий окислительного повреждения (таких как снижение функции кровеносных сосудов и закупорка артерий) [20].

Исследование 15 здоровых людей показало, что чем выше концентрация флаванолов, тем сильнее влияние какао на снижение артериального давления. Те, кто потреблял темный шоколад с высокой концентрацией флавонолов, ощутили гораздо более значительное влияние, чем те, кто потреблял белый шоколад (без флавонолов) [21].

Диета, богатая флавоноидами (из темного шоколада, красного яблока и зеленого чая) в качестве дополнения к лекарствам, снижающим артериальное давление, еще больше улучшала артериальное давление (и другие параметры риска сердечных заболеваний, такие как профиль жира в крови, ожирение и т. воспаление) в клиническом исследовании с участием 79 человек с артериальной гипертензией [22].

Шоколад и другие какао-продукты снижают артериальное давление в 2 метаанализах 25 клинических испытаний [23, 24].

Метаанализ 35 исследований показал, что у тех, кто потреблял большое количество флаванолов, наблюдалось большее снижение артериального давления, чем у тех, кто потреблял мало или совсем не употреблял флаванолы [25].

Опять же, данные свидетельствуют о том, что какао может помочь снизить кровяное давление. Если у вас гипертония, вы можете обсудить со своим врачом, может ли вам помочь включение какао в свой рацион. Помните, что какао следует использовать только в качестве дополнения к вашему режиму лечения, а не вместо одобренных лекарств для снижения артериального давления.

Возможно эффективный

1) Антиоксидант

Полифенолы в какао являются антиоксидантами, которые предотвращают повреждение клеток свободными радикалами.Из-за обилия этих соединений какао обладает более высокой потенциальной антиоксидантной способностью, чем красное вино, зеленый и черный чай [26, 10].

В клиническом испытании на 48 здоровых людях потребление богатого флаванолом какао улучшало антиоксидантный статус (за счет повышения уровня глутатиона и снижения маркеров окислительного повреждения, таких как окисленный ЛПНП и F ₂ -изопростан), особенно в высоких дозах. В другом исследовании с участием 100 мужчин какао защищало жиры крови от окисления [27, 28].

Темный шоколад в сочетании с астаксантином снижал маркеры окислительного стресса (окисленные ЛПНП и МДА) в другом исследовании с участием 32 человек в возрасте [29].

В клиническом исследовании с участием 38 человек с неалкогольной жировой болезнью печени черный шоколад предотвращал образование свободных радикалов, блокируя производящий их фермент (NOX2) [30].

В 2 небольших испытаниях с участием 36 спортсменов флаванолы какао повышали антиоксидантный потенциал до и во время тренировки [31, 32].

Итак, данные свидетельствуют о том, что полифенолы какао могут быть антиоксидантами для человека. Вы можете обсудить со своим врачом, как использовать какао, чтобы улучшить свой антиоксидантный статус.

2) Снижение холестерина

Исследование с участием 48 человек с риском сердечных заболеваний и другое исследование с участием 25 человек с нормальным или слегка повышенным холестерином показали, что регулярное употребление какао-порошка снижает уровень холестерина ЛПНП (плохой) и повышает уровень ЛПВП. (хороший) холестерин [33, 34].

В соответствии с этим метаанализ 10 клинических испытаний с участием 320 человек показал, что темный шоколад снижает уровень холестерина ЛПНП, но не оказывает значительного воздействия на холестерин ЛПВП и триглицериды [35].

Однако метаанализ 8 испытаний с участием более 200 человек показал, что снижение не зависело от дозы, и какао было неэффективным у здоровых людей [36].

У крыс какао-масло снижает уровень «плохого» холестерина ЛПОНП [37].

Хотя и немного ограниченно, данные свидетельствуют о том, что какао может помочь снизить «плохой» холестерин у людей с высоким уровнем жира в крови. Вы можете использовать его в качестве дополнения к своему режиму лечения, если ваш врач определит, что это может быть полезно в вашем случае.Важно отметить, что никогда не используйте его вместо того, что рекомендует или предписывает ваш врач.

3) Когнитивная функция

Флавоноиды, в основном катехин и эпикатехин, могут играть роль в здоровье мозга, улучшая его функцию, создавая новые клетки мозга и даже обращая вспять повреждение мозга при таких состояниях, как болезни Альцгеймера и Паркинсона [38, 39 ].

Эти соединения проникают через гематоэнцефалический барьер и локализуются в областях мозга, ответственных за память и обучение, где происходит большая часть нейродегенерации [38].

В 3 клинических испытаниях на более чем 100 здоровых взрослых, острое употребление какао улучшило рабочую память, пространственную память и эффективность визуального поиска. Однако темный шоколад только улучшил настроение, но не повлиял на познавательные способности, в другом исследовании с участием 72 человек среднего возраста [40, 41, 42, 43].

Какао также предотвращает снижение когнитивных функций у пожилых людей, сохраняя целостность белого вещества и защищая область мозга, снижение которой связано с нарушением памяти (зубчатая извилина) [44, 45, 46].

Три небольших исследования с участием 30 добровольцев показали, что флаванолы какао увеличивают кровоток в головном мозге как у молодых, так и у пожилых людей [47, 48, 49].

Опять же, ограниченные данные свидетельствуют о том, что флавоноиды какао могут улучшить некоторые когнитивные функции и помочь предотвратить снижение когнитивных функций у пожилых людей. Дальнейшие клинические исследования должны определить, как его использовать для этой цели.

Недостаточно доказательств

Следующие предполагаемые преимущества подтверждаются только ограниченными низкокачественными клиническими исследованиями.Недостаточно доказательств, подтверждающих использование какао для любого из перечисленных ниже целей. Не забудьте поговорить с врачом, прежде чем принимать какао при любых заболеваниях. Вы никогда не должны использовать его в качестве замены одобренных медицинских методов лечения.

1) Здоровье кожи

Благодаря своим антиоксидантным свойствам флаванолы какао являются наиболее важными для здоровья кожи компонентами.

Какао-напиток с 320 г флаванолов улучшил эластичность кожи и уменьшил морщины в испытании на 64 женщинах в возрасте от многократного пребывания на солнце [50].

Аналогичным образом, какао, богатое флаванолами, улучшило кровообращение и частично обратило вспять повреждение кожи, вызванное курением, в небольшом испытании с участием 11 курильщиков [51].

Какао с высоким содержанием флаванолов снижает чувствительность кожи к покраснению, вызванному ультрафиолетом, в 2 клинических испытаниях на 54 здоровых людях. Однако в другом исследовании с участием 33 человек он оказался неэффективным [50, 52, 53].

В другом исследовании с участием 10 здоровых женщин флаванолы какао увеличивали кровообращение и концентрацию кислорода в коже [54].

В эксплантатах кожи человека масло какао умеренно увеличивает толщину кожи и плотность коллагена.Масло было более эффективным в сочетании с полифенолами какао [55].

Хотя результаты обнадеживают, доказательств недостаточно, чтобы поддерживать использование какао для улучшения здоровья кожи. Необходимы более масштабные и надежные клинические испытания.

2) Настроение

В 2 клинических испытаниях на 120 здоровых людях потребление темного шоколада или какао усиливало позитивное настроение. Шоколад был более эффективен в сочетании с вмешательством осознанности в другом исследовании с участием более 250 человек [56, 43, 57].

В другом исследовании с участием 48 человек шоколад улучшил экспериментально вызванное негативное настроение [56].

Это улучшение настроения, по-видимому, не связано с теобромином, который, в отличие от кофеина, не влиял на настроение или бдительность в небольшом испытании с участием 24 человек [58].

Хотя доказательства ограничены, исследования показывают, что темный шоколад может улучшить настроение.

Опять же, результаты многообещающие, но доказательства получены из нескольких клинических испытаний (одно из которых дало отрицательные результаты).Для подтверждения выводов необходимы дальнейшие клинические исследования.

3) Запор

Шелуха какао богата пищевыми волокнами, которые могут помочь сохранить здоровье толстой кишки. В клинических испытаниях с участием 48 детей, страдающих запором, шелуха какао уменьшала запор за счет ускорения дефекации и смягчения стула. Какао-отруби улучшили объем стула, как и объем пшеницы, в другом исследовании с участием 25 здоровых взрослых [59, 60].

В другом исследовании с участием 44 здоровых людей потребление двух порций какао в день приводило к более быстрому и более частому опорожнению кишечника и более мягкому стулу [61].

И снова результаты обнадеживают, но только 3 небольших клинических испытания подтверждают эффективность какао в уменьшении запоров. Для подтверждения предварительных результатов необходимы дополнительные клинические испытания на более крупных популяциях.

4) Уровни сахара в крови

Полифенолы какао, особенно из темного шоколада, улучшили расщепление глюкозы, снизили артериальное давление и улучшили резистентность к инсулину в небольшом испытании с участием 15 здоровых людей [21].

Флаванолы какао также снижали инсулинорезистентность, кровяное давление и окислительное повреждение в другом исследовании с участием 90 пожилых людей с легкими когнитивными нарушениями [62].

В другом исследовании с участием 19 человек с риском диабета (нарушение толерантности к глюкозе) темный шоколад и какао улучшили чувствительность к инсулину, функцию поджелудочной железы и понизили артериальное давление. Однако ни какао, ни зеленый чай не были эффективны в улучшении метаболизма сахара в другом исследовании с участием 20 тучных людей с риском инсулинорезистентности [63, 64].

В клинических испытаниях с участием 93 женщин с диабетом в постменопаузе, диетические флаванолы в качестве дополнения к традиционной терапии снижали резистентность к инсулину и снижали биомаркеры риска сердечных заболеваний.Однако 2 небольших испытания с участием 30 человек с диабетом 2 типа показали, что добавление какао не влияет на уровень сахара в крови и резистентность к инсулину. У людей с этим заболеванием он, по-видимому, в основном улучшает функцию кровеносных сосудов и снижает уровень холестерина [65, 66, 67].

Несколько небольших клинических испытаний со смешанными результатами не могут считаться убедительным доказательством того, что какао помогает контролировать уровень сахара в крови. Некоторые слабые данные свидетельствуют о том, что это может помочь здоровым людям, но не диабетикам.Тем не менее, необходимы дополнительные клинические испытания, чтобы пролить свет на эту потенциальную пользу.

5) Усталость

В клиническом испытании с участием 30 здоровых людей, сдавших сложные психологические тесты, флаванолы какао снижали умственную усталость [40].

В небольшом исследовании с участием 10 человек употребление шоколада, богатого полифенолами, улучшило симптомы синдрома хронической усталости [68].

В другом небольшом испытании с участием 12 человек с рассеянным склерозом богатый флавоноидами темный шоколад немного снизил утомляемость, о которой сообщают сами [69].

Три небольших испытания нельзя считать достаточным доказательством того, что какао снижает усталость. Для подтверждения результатов необходимы дополнительные клинические испытания на более крупных популяциях.

6) Здоровье зубов

В клиническом испытании с участием 32 детей использование экстракта шелухи какао-бобов в качестве полоскания рта уменьшило образование зубного налета почти на 50% и уменьшило количество микробов, вызывающих кариес и заболевание десен (Streptococcus mutans) почти на 21% [70].

В исследовании на 24 удаленных зубах человека нанесение концентрированного (200 мг / л) теоброминового покрытия защищало эмаль [71].

Только два небольших клинических испытания проверили роль какао в здоровье зубов. Необходимы дальнейшие клинические исследования, чтобы прояснить эту потенциальную пользу для здоровья.

7) Функция дыхательных путей

Какао-масло традиционно используется для лечения кашля, его втирают в грудь и спину или пьют в сочетании с теплым молоком и медом.

В небольшом исследовании с участием 10 здоровых добровольцев и морских свинок теобромин какао снижал активацию нервов, вызывающую кашель [72].

В другом небольшом исследовании с участием 9 детей-астматиков теобромин и теофиллин расширили дыхательные пути [73].

Опять же, двух небольших клинических испытаний явно недостаточно, чтобы утверждать, что какао улучшает функцию дыхательных путей. Для подтверждения этих предварительных результатов необходимы дополнительные клинические исследования.

8) Дефицит меди

Пациенты, длительное время находящиеся на зондовом питании, могут страдать от дефицита питательных микроэлементов, таких как медь. Поскольку какао-порошок относительно богат медью, его эффективно использовали для восстановления ее дефицита у 27 человек, подвергшихся длительному зондовому питанию [74, 75, 76].

Хотя результаты обнадеживают, эти анекдотические данные нельзя считать окончательными в поддержку использования какао у пациентов с дефицитом меди, пока не будут проведены дополнительные клинические исследования.

Исследования на животных и клетках (отсутствие доказательств)

Нет клинических данных, подтверждающих использование какао при каких-либо состояниях, перечисленных в этом разделе. Ниже приводится краткое изложение существующих исследований на животных и клетках, которые должны направить дальнейшие исследования.Тем не менее, исследования не следует интерпретировать как подтверждающие какую-либо пользу для здоровья.

Профилактика нейродегенеративных заболеваний

Повышенное количество реактивных окислительных форм (АФК) играет роль в возникновении заболеваний головного мозга. Из-за антиоксидантных свойств полифенолов потребление какао может защитить от нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и деменция, как показали исследования на клетках [77].

В исследовании на крысах катехины и эпикатехины какао снижали повреждение и гибель клеток мозга [78].

Ожирение

В исследовании на крысах у тех, кого кормили какао, в животе выделялось меньше жира [79].

У мышей потребление какао снижает прибавку в весе и поглощение жира в кишечнике. Какао также уменьшает воспаление, связанное с ожирением, и улучшает инсулинорезистентность [80].

Раны

Какао издавна использовалось как средство от кожных заболеваний, таких как ожоги и порезы. Хотя клинических доказательств местного применения какао-продуктов не так много, они способствовали регенерации кожи и обладали антимикробной активностью в исследованиях на животных и клетках [81, 82].

Дефицит магния

Какао богато магнием. Исследование на крысах показало, что потребление какао увеличивает уровень магния и улучшает симптомы его дефицита [83].

Функция почек

Добавка какао-масла уменьшала повреждение почек (измеряемое по уровням креатинина) у крыс [37].

Побочные эффекты

Этот список не охватывает все возможные побочные эффекты.

Хотя какао обычно безопасно при умеренном потреблении, большие количества могут вызвать следующие побочные эффекты:

• Угри [84]
• Мигрень [85]
• Аллергия, воспаление кожи и поражения, вызванные микроэлементами металлов, такими как никель [86]

Люди с пищевой чувствительностью могут иметь негативную реакцию на какао.Чтобы четко определить, что шоколад является продуктом, вызывающим у вас пищевую непереносимость, вы можете попробовать соблюдать элементарную диету в течение 2 недель, а затем снова добавлять по одному продукту. Поскольку элементарные диеты могут привести к дефициту, внимательно следуйте инструкциям врача.

Важно отметить, что хотя какао имеет много потенциальных преимуществ для здоровья, коммерческий шоколад и продукты из него часто содержат большое количество соединений, далеких от здоровья, таких как сахар, жир и добавки .

Источники какао

Какао в основном употребляется в виде шоколада, включая молоко и темный шоколад (в белом шоколаде какао фактически нет).Чем выше процент какао в шоколаде, тем больше вероятность того, что он принесет пользу для здоровья [87].

Помимо шоколада, какао продается в виде какао-бобов, крупки, тертого, порошка и шелухи [88, 89].

Какао также можно добавлять в капсулы. Также существуют средства для местного применения с какао и маслом какао.

Другие источники полифенолов какао

Помимо какао, существует множество продуктов, содержащих некоторые из его полифенолов, включая черный и зеленый чай, виноград, яблоки, груши, ягоды, вино и орехи [90, 91 ].

По сравнению с другими источниками, темный шоколад содержит наибольшее количество флавоноидов (10-15 г / кг) [91].

Другие полезные полифенолы ( со столбиками ):

15 Подтвержденные наукой преимущества какао для здоровья

Вы когда-нибудь возвращались домой после беспокойного и напряженного дня только для того, чтобы ваша очаровательная собака виляла хвостом и лизала вам лицо?

Держу пари, весь стресс исчез бы в одно мгновение, и на твоем лице была бы широкая улыбка.

Эти простые радости жизни, такие как ласкание домашнего животного, наслаждение красивым закатом, пение в душе и многие другие, действительно делают нашу жизнь достойной жизни.

Одно из таких райских удовольствий, которые, возможно, испытали многие из вас, — это насладиться дымящейся чашкой горячего какао со взбитыми сливками на вершине морозным зимним утром.

Есть просто что-то волшебное в том, чтобы позволить горячему какао скользить через рот.

Богатый вкус, текстура, восхитительный запах — все в нем полностью оправдывает ярлык «Пища богов» , данный ему майя.

Это просто чистое блаженство, то, что нельзя выразить словами, просто испытать в полной мере.

Но, несмотря на все характеристики вкусного лакомства, какао имеет бесчисленное множество преимуществ для здоровья, в отличие от любого другого лакомства.

Вот 15 лучших полезных свойств какао:

1) Антиоксидантные свойства и минералы

Начиная с удивительного количества антиоксидантов, присутствующих в какао.

Антиоксиданты, как мы все знаем, очень полезны для нашего здоровья.

Они помогают предотвратить рак, улучшить сердечно-сосудистую систему, кровообращение и эластичность артерий.

Если есть один продукт, который вы бы употребляли для повышения уровня антиоксидантов в своем организме, то это какао.

Его получают из какао-бобов, которые содержатся в плодах какао, и он содержит в 3 раза больше антиоксидантов, чем в зеленом чае, и в 2 раза больше, чем в красном вине — двух самых популярных источниках антиоксидантов.

Добавьте к этому значительное количество минералов, таких как кальций, медь, магний и цинк, и вы получите суперпродукт, как никто другой.

2) Может помочь предотвратить рак

Как упоминалось выше, какао может помочь предотвратить смертельную болезнь рака.

Известно, что флаванолы, присутствующие в какао, уменьшают повреждение клеток, вызванное окислительным стрессом, таким образом останавливая возможное развитие рака.

Исследования показали, что эти флаванолы вместе с процианидинами в какао обладают антипролиферативными и химиопрофилактическими свойствами, которые помогают при лечении таких видов рака, как колоректальный рак и рак простаты.

3) Помогает лечить диабет

Согласно Национальному статистическому отчету о диабете, около 30,3 миллиона человек всех возрастов, около 9,4% населения США, страдали диабетом в 2015 году.

Диабет, являющийся седьмой по значимости причиной смерти в 2015 году, — это то, чего американцам следует опасаться и предпринимать шаги для его предотвращения.

Какао может помочь вам в этом, поскольку полифенолы в какао улучшают расщепление глюкозы, снижают кровяное давление и повышают инсулинорезистентность, тем самым помогая регулировать уровень сахара в вашем организме.

Исследования показали, что какао обладает терапевтическим потенциалом для улучшения сосудистой функции диабетиков, принимающих различные лекарства, наряду с улучшением функции эндотелия и противодействием дисфункции кровеносных сосудов, вызванной диабетом.

Так что в следующий раз, когда вы съедите лишний кусок клубничного торта, не забудьте дополнить его чашкой горячего какао.

4) Какао снижает кровяное давление

Какао-порошок богат полифенолами, которые повышают доступность оксида азота в слизистой оболочке кровеносных сосудов.

Известно, что оксид азота оказывает сильное влияние на расширение кровеносных сосудов и снижение кровяного давления.

5) Влияние какао на холестерин

Наряду со снижением артериального давления и улучшением здоровья кровеносных сосудов, постоянное потребление какао повышает уровень хорошего холестерина ЛПВП и снижает уровень плохого холестерина ЛПНП у людей в возрасте до 50 лет.

6) Улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы

Приличное количество полифенолов и магния, присутствующих в какао, делает его одним из лучших продуктов для улучшения здоровья сердечно-сосудистой системы.

Полифенолы расширяют коронарные артерии и улучшают их эластичность, в то время как магний увеличивает сердечную силу и снижает риск образования тромбов — основной причины инсульта или сердечной недостаточности.

Наряду с этим, какао также богато флавоноидами, а именно. процианидин, катехин и эпикатехин, которые помимо укрепления сердца помогают защитить клетки от повреждений.

7) Избавление от кашля

Постоянный кашель может очень беспокоить как человека, который это делает, так и окружающих его людей.

Исследования показали, что теобромин, содержащийся в какао, может быть очень эффективным при лечении этих постоянных приступов кашля.

Наверняка нет более вкусного лекарства, чем побаловать себя чашкой горячего какао, верно?

8) Повышает энергию

Хотите быстро поднять уровень энергии?

Выпейте чашку какао, и вы получите удовольствие, необходимое для выполнения ваших энергозатратных задач по своему усмотрению.

Может быть, чашка кофе может сделать то же самое для вас, но вы не испытаете своего рода кофейного сбоя с какао, поскольку оно содержит меньше стимуляторов, чем кофе.

9) Снижение веса

Вы можете быть удивлены и обрадованы, узнав, что регулярное употребление какао действительно может помочь вам избавиться от лишних килограммов с вашей талии.

Хотя известно, что какао немного больше калорий, различные исследования неизменно показывают, что у обычных людей, употребляющих какао, как правило, более низкий ИМТ, чем у непьющих.

Полифенолы, присутствующие в какао, по-видимому, запускают метаболизм в мышцах, имитируя эффекты регулярных упражнений, вызывая сжигание жира и наращивая мышечную массу.

Наряду с этим, какао также связано с нейтрализацией эффектов гормона стресса кортизолом и улучшением чувствительности к инсулину — две вещи, которые помогают похудеть.

10) Снижает синдром хронической усталости

Синдром хронической усталости (СХУ) может вызвать крайнее разочарование у больных, поскольку пока нет лекарства от него.

Хотя какао не является лекарством для полного излечения, оно может оказывать успокаивающее воздействие на людей, страдающих этим синдромом.

Какао приводит к высвобождению в головном мозге таких нейротрансмиттеров, как анандамид, серотонин и фенилэтиламин, которые обладают защитным действием от окислительного стресса на нейронные клетки, помогая тем самым бороться с этим синдромом.

11) Уход за кожей и преимущества для старения

Какао происходит из дерева какао (Theobroma cacao) и является отличным продуктом для поддержания здоровья кожи.

Было обнаружено, что флаванолы какао улучшают кровообращение и повышают концентрацию кислорода в коже.

Также было обнаружено, что он улучшает гидратацию кожи (мягкая кожа), плотность и эластичность.

Воздействие ультрафиолетовых лучей солнца может повредить вашу кожу.

Регулярное употребление какао может помочь защитить кожу от этих вредных воздействий и снизить вероятность преждевременного старения кожи.

Благодаря многочисленным полезным свойствам какао, оно стало популярным ингредиентом при производстве различных средств по уходу за кожей.

12) Ускоряет исцеление

Если вы один из тех, кто предпочитает натуральные лекарственные средства современным химическим, то вы будете удивлены, узнав, что экстракты какао являются основным ингредиентом в процессе производства многих из этих продуктов — благодаря их лечебным и ранозаживляющим свойствам. характеристики.

Также известно, что они помогают подавлять развитие различных инфекций в организме.

13) Полезно для здоровья мозга

До сих пор мы видели, как какао помогает бороться с болезнями и улучшать физическое здоровье.

Но на этом список не заканчивается.

Какао также полезно для психического здоровья человека.

Ученые установили, что какао, богатое флаванолами, может помочь в поддержании здоровья мозга.

Исследования

МРТ показали, что употребление какао последовательно увеличивает приток крови к важнейшим частям мозга, участвующим в когнитивных процессах, таких как память и обучение, для повышения эффективности и активности мозга.

Эти исследования также предоставили доказательства целебного потенциала какао для лечения сосудистых заболеваний и компенсации когнитивного спада.

14) Лечение нейродегенеративных заболеваний

Известно, что нейродегенеративные расстройства, такие как болезнь Альцгеймера, вызываются снижением притока крови к мозгу.

Как упоминалось ранее, флавоноиды, присутствующие в какао-бобах, усиливают приток крови и кислорода к мозгу, потенциально способствуя лечению этих заболеваний.

В частности, присутствие основных флаванолов, таких как катехин и эпикатехин, продемонстрировало положительные результаты при лечении этих заболеваний.

Другой важный психологический аспект регулярного употребления какао заключается в том, что благодаря антиоксидантным свойствам полифенолов какао снижает выработку реактивных окислительных форм (АФК), которые, как известно, участвуют в возникновении этих заболеваний мозга.

15) Улучшает настроение

Какао считается натуральным антидепрессантом, поскольку его флаванолы помогают улучшить настроение и бороться с депрессией.

Какао увеличивает уровень нейротрансмиттеров, таких как серотонин и дофамин, в вашем теле, которые снимают тревогу и развивают чувство благополучия, что приводит к положительному психическому здоровью.

Резюме

Это были неплохие преимущества для здоровья для острого угощения, которым любят полакомиться люди любого возраста.

Какао, наверное, единственный деликатес, который настолько же полезен, насколько вкусен.

Так что в следующий раз, когда вы подумаете о том, чтобы удовлетворить свои вкусовые рецепторы без ущерба для здоровья, просто возьмите кружку горячего какао!

5 причин для здоровья, почему вам следует начать есть какао-порошок

Нет ничего лучше вкуса шоколада (неофициально, самой желанной еды в мире).К сожалению, отличный вкус влечет за собой серьезные последствия. В шоколаде всегда много калорий в виде жира и сахара, верно?

Не обязательно — есть способ удовлетворить эту тягу к шоколаду, улучшив при этом общее состояние здоровья. Представляем какао-порошок — ответ на все ваши проблемы. Во-первых, позвольте мне объяснить, что на самом деле представляет собой какао-порошок.

Процесс изготовления шоколада начинается с какао-бобов из деревьев какао. После сбора и ферментации какао-бобов (для достижения полного вкусового потенциала) их сушат и обжаривают, а затем перемалывают в пасту.Из этой пасты можно извлечь какао-масло, оставив сухой какао-порошок. Комбинация какао-порошка и какао-масла (с добавлением некоторых подсластителей) используется для приготовления шоколада, который нам дорог.

Фото Кевина Козлика

Помимо того, что какао-порошок является важным ингредиентом для выпечки на кухне, его можно использовать по-разному и добавлять практически ко всему. Вы можете приготовить из него горячее какао, добавить его в блины, положить в йогурт или даже съесть его в сыром виде (хотя это не рекомендуется) — ознакомьтесь с этой статьей, чтобы узнать, как использовать другой порошок в любой пище.

Какао-порошок придает восхитительный насыщенный шоколадный вкус и при этом обладает удивительными преимуществами. Проверить это.

Низкокалорийный / с высоким содержанием клетчатки

Фото Ханны Морс

Одна столовая ложка какао-порошка, в зависимости от марки, содержит всего около 10 калорий. Он содержит менее грамма жира, всего три грамма углеводов и один грамм белка. В дополнение к этим очень низким цифрам, какао-порошок содержит невероятное количество клетчатки — до двух граммов на столовую ложку.

Клетчатка необходима для поддержания здорового питания, и это соотношение углеводов и клетчатки 3: 2 является одним из лучших в этой игре. Какао-порошок — это очень простой (и вкусный) способ получить больше клетчатки в организме с очень небольшим количеством калорий.

Минералы

Фото Posey Memishiam

Этот волшебный порошок содержит минералы железо, марганец, магний и цинк.

Железо важно для переноса кислорода в организме, образования красных кровяных телец и поддержки иммунной системы.Марганец является частью фермента, который образует хрящи и кости, метаболизирует питательные вещества и действует как антиоксидант во всем организме.

Магний производит энергию и помогает поддерживать сердечный ритм. И, наконец, цинк поддерживает иммунную систему, помогая производить и развивать новые клетки. Все эти преимущества вы получите после приема одной столовой ложки какао-порошка, которая содержит от трех до девяти процентов от рекомендуемой суточной нормы этих минералов.

Флавоноиды

Фото Parisa Soraya

Основным компонентом пользы какао-порошка для здоровья является присутствие эпикатехина и катехина, двух веществ растительного происхождения, называемых флавоноидами.

Хотя оба препарата предотвращают систематическое воспаление, действуя как антиоксиданты, эпикатехин также может расслаблять мышцы кровеносных сосудов, что приводит к улучшению кровотока и снижению артериального давления. Флавоноиды и большой аромат? Какао-порошок оказывает нам огромную услугу.

Антидепрессант

Фото Эмили Ху

Есть некоторые свидетельства того, что какао-порошок может действовать как антидепрессант. Помимо вкуса шоколада, который сразу вызывает радость, нейромедиатор фенэтиламин, присутствующий в порошке, действует как подъемник настроения и естественный антидепрессант.

Какао-порошок также может стимулировать естественные опиаты в организме, называемые эндорфинами, а также нейромедиатор серотонин, который стимулируется антидепрессантами для улучшения общего состояния здоровья.

Кофеин

Фото Микайлы Байоччи

Каждая столовая ложка какао-порошка содержит около 12 мг кофеина. Конечно, это может быть немного по сравнению с чашкой кофе или стаканом газировки, но давайте будем честными — любое количество кофеина является плюсом.

В следующий раз, когда вам захочется шоколада, вы сможете забыть обо всех его плохих качествах и отрицательных качествах, потому что какао-порошок обладает восхитительным вкусом и невероятной питательной ценностью.Самое приятное — это возможность есть продукты со вкусом шоколада несколько раз в день, не чувствуя вины. Вместо этого, правильно относитесь к своему телу (и своим вкусовым рецепторам).

Пищевая ценность какао-порошка: 10 преимуществ и способы употребления

Вы, вероятно, уже используете какао-порошок во всех рецептах кето-десертов с шоколадным вкусом, смузи и жирных бомб. Возможно, вы не знаете о питании какао-порошка и о пользе для здоровья, которую приносит этот восхитительный суперпродукт.

ПОЛУЧИТЬ РЕЗУЛЬТАТ ЗА 30 ДНЕЙ

Присоединяйтесь к более чем 90 тысячам людей, которые худеют, с помощью Keto Kickstart, нашей программы, разработанной врачом, чтобы дать вам реальные результаты похудания.

Вы в деле! Проверьте свою электронную почту, чтобы начать работу с программой.

Обогащенное антиоксидантами, полезными жирами и клетчаткой, какао может помочь снизить высокое кровяное давление, помочь похудеть и улучшить настроение, помимо других преимуществ [*] [*].

Откуда какао-порошок

Когда-то считавшиеся «пищей богов», древние цивилизации майя и ацтеков впервые использовали какао для различных целей, от лечения проблем с пищеварением до повышения уровня энергии [*].

Какао получают из ферментированных какао-бобов, собранных с дерева какао (он же Theobroma cacao ), которое произрастает в тропическом климате, таком как Центральная и Южная Америка.

Какао-бобы или семена очищаются и обжариваются, чтобы раскрыть их глубокий аромат. Затем внешняя оболочка удаляется, и остается то, что обычно называют какао или какао-крупками, которые можно есть сами по себе в качестве закуски с низким содержанием углеводов.

Масло какао — еще один популярный побочный продукт этой фасоли, который можно использовать в качестве веганского жира, заменяющего масло травяного откорма.Однако его чаще используют для производства шоколада и в качестве увлажняющего ингредиента в косметических продуктах.

Когда вы удалите масло какао, у вас останется твердый блок прессованного какао. Затем его измельчают в мелкий порошок, чтобы получить то, что мы называем сырым порошком какао.

Питание какао-порошка

По данным Министерства сельского хозяйства США, содержание макроэлементов в одной столовой ложке какао-порошка составляет [*]:

• Белок: 1 столовая ложка (5,4 грамма)
• Всего жиров: 0.7 граммов
• Углеводы: 3,1 грамма
• Клетчатка: 1,8 грамма
• Чистые углеводы: 1 грамм

Какао-порошок также богат важными микроэлементами, включая [*]:

• Магний
• Калий
• Медь
• Марганец

Сначала вы можете подумать, что 3 грамма углеводов на столовую ложку не совсем подходят для кето-диеты. Но вы должны учитывать пищевые волокна.

Какао-порошок содержит всего 1 грамм чистых углеводов, что делает его вкусным и универсальным фаворитом с низким содержанием углеводов для приверженцев кето.Это не заставит вас превысить допустимую суточную норму углеводов, что поможет вам оставаться в кетозе.

10 преимуществ какао-порошка для здоровья

Какао-порошок — это не только невероятно богатое и декадентское дополнение к вашей низкокалорийной диете, но и невероятная питательная ценность.

Пройдите кето-викторину

Найдите подходящие кето-закуски и добавки
для ваших уникальных целей

Пройти тест

№1. Может помочь предотвратить рак

Рак — вторая ведущая причина смерти в мире [*].

Когда свободные радикалы из вашего рациона и загрязнители окружающей среды повреждают клетки, они могут вызвать опасные мутации, которые могут привести к раку. Однако ученые обнаружили вещество, которое может помочь вашему организму бороться с повреждением свободными радикалами, снизить окислительный стресс и риск рака: антиоксиданты [*].

Эти мощные растительные соединения содержатся в темных фруктах и ​​овощах, таких как малина, черника, капуста и какао-бобы [*].

Какао содержит больше антиоксидантов, чем многие другие богатые антиоксидантами продукты на размер порции, включая зеленый чай, черный чай и красное вино [*] [*] [*].

Какао особенно богато полифенолами, флавоноидами и ниацином, которые, по мнению экспертов, могут помочь [*] [*] [*]:

• Защитите свои клетки от повреждений и бактерий
• Остановить рост раковых клеток
• Предотвратить распространение существующих раковых клеток
• Побуждает раковые клетки к смерти

Одно исследование показало, что какао может остановить рост и размножение клеток рака простаты, не влияя на рост и функционирование здоровых клеток [*].

№ 2. Может помочь снизить риск сердечных заболеваний

Помимо того, что полифенолы и флаванолы в какао-порошке помогают бороться с повреждением свободными радикалами и предотвращают рак, они также обладают противовоспалительным действием, что может помочь улучшить здоровье сердца [*].

Флавоноиды в какао могут специально предотвращать образование тромбов и скоплений, блокирующих кровоток в сосудах и артериях, предотвращая развитие сердечно-сосудистых заболеваний [*].

И поскольку какао представляет собой смесь полезных мононенасыщенных жиров (таких как олеиновая кислота, тот же жир в оливковом масле) и насыщенных жиров (например, кокосового масла), все эти жирные кислоты могут также улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы [*].

№ 3. Способствует снижению артериального давления

Какао и какао-порошок могут снижать кровяное давление [*] [*].

Исследования показали, что у людей, которые потребляли большее количество какао, богатого флаванолами, или какао-порошка, кровяное давление значительно снижалось в краткосрочной перспективе. Это говорит о том, что какао может быть эффективным натуральным средством от гипертонии [*].

Ученые в другом исследовании сравнили эффект потребления богатого флавоноидами темного шоколада и диеты без какао.Группа, употребляющая какао, показала [*]:

• Расширенные кровеносные сосуды, улучшающие кровоток
• Значительное снижение окислительного стресса

№ 4. Помогает снизить резистентность к инсулину

Флаванолы какао, содержащиеся в темном шоколаде, могут помочь людям с диабетом 2 типа [*] [*]:

Это потому, что полифенолы какао могут помочь замедлить переваривание и усвоение углеводов и сахара. Эти соединения также могут помочь расщепить глюкозу, способствуя сбалансированному уровню сахара в крови и повышению инсулинорезистентности [*] [*] [*].

В одном исследовании ученые сравнили влияние плиток черного и белого шоколада на реакцию глюкозы и инсулина у 15 здоровых людей. Данные показали, что темный шоколад улучшает чувствительность к инсулину, а белый — нет [*].

№ 5. Может предотвратить и, возможно, обратить вспять когнитивное снижение

Эксперты считают, что флаванолы какао могут предотвратить или уменьшить многие признаки возрастного когнитивного снижения [*].

Было доказано, что полифенолы и флавоноиды какао улучшают работу мозга, увеличивают приток крови к мозгу и предотвращают нейродегенеративные заболевания, такие как деменция и болезнь Альцгеймера, с возрастом [*] [*].

ПОЛУЧИТЬ РЕЗУЛЬТАТ ЗА 30 ДНЕЙ

Присоединяйтесь к более чем 90 тысячам людей, которые худеют, с помощью Keto Kickstart, нашей программы, разработанной врачом, чтобы дать вам реальные результаты похудания.

Вы в деле! Проверьте свою электронную почту, чтобы начать работу с программой.

Это может быть связано с тем, что флаванолы действительно могут преодолевать гематоэнцефалический барьер, поэтому они могут воздействовать своим волшебством непосредственно на производство нейронов и функционирование клеток мозга.

Ученые также продемонстрировали, что регулярное употребление флаванолов какао может быть эффективным для улучшения когнитивных функций у пожилых людей, которые уже страдают легкими когнитивными нарушениями [*].

Эти соединения могут даже обратить вспять повреждение нейронов, вызванное болезнями Альцгеймера и Паркинсона [*] [*].

№ 6. Может способствовать улучшению настроения, уменьшению усталости и снижению депрессии

Неслучайно шоколад обычно приносит радость. Даже если вы, вероятно, приписали эти теплые и пушистые ощущения сахару, содержащемуся в шоколаде, какао само по себе может улучшить ваше настроение к лучшему [*].

Какао и какао-порошок были показаны в [*] [*]:

• Развивайте чувство удовлетворенности
• Низшие симптомы депрессии
• Обладает эффектом афродизиака

Когда вы страдаете от психического истощения и хронической усталости, какао-порошок может помочь, высвобождая успокаивающие нейротрансмиттеры, такие как серотонин [*] [*].

Несколько обзоров показывают, что полифенолы какао могут не только улучшить настроение, но даже помочь облегчить психический стресс и синдром хронической усталости [*] [*].

Есть даже исследования, показывающие, что у женщин, которые часто ели шоколад во время беременности, рождались дети с более низким уровнем стресса и лучшим настроением [*].

№ 7. Может доставить здоровую клетчатку

Скорее всего, вы не получаете достаточно клетчатки, особенно если вы не отслеживаете, что едите.

Это может стать проблемой, потому что клетчатка не только помогает вам чувствовать сытость, но также необходима для здорового опорожнения кишечника и правильного пищеварения.

На самом деле, многие люди могут бороться с запором, когда впервые переходят на низкоуглеводную диету.

В исследовании, в котором 44 здоровых человека потребляли две порции какао-продуктов в день, они сообщили [*]:

• Учащение ежедневного опорожнения кишечника
• Время до дефекации уменьшилось
• Чувство запора исчезло

На кето-диете нельзя добавлять какао-порошок, но можно добавлять его в другие продукты, например, пудинг с чиа, чтобы увеличить потребление клетчатки.

№ 8. Может помочь с похуданием

Если ваша главная цель при соблюдении кето-диеты — похудеть, возможно, вы сможете использовать какао-порошок как часть своего плана похудания.

Какао доказало свою полезность [*] [*]:

• Снижение воспаления, связанного с ожирением
• Подавить аппетит
• Чувство сытости дольше
• Предотвратить накопление жира
• Повышение сжигания жира

В конкретном исследовании участникам, соблюдающим низкоуглеводную диету, разрешалось съесть 1 ед.5 унций шоколада из 81% какао (то есть очень темного шоколада с небольшим содержанием сахара или сухого молока) каждый день. Они похудели быстрее, чем те, кому нельзя было есть шоколад [*].

№ 9. Может помочь сбалансировать электролиты

Приверженцам кето очень легко пренебречь своим электролитным балансом, особенно когда они начинают свое кето-путешествие.

Когда в вашем организме недостаточно натрия, магния и калия, вы испытываете такие симптомы, как страшный кето-грипп.

Какао может помочь вам удовлетворить ваши потребности в магнии, поскольку одна столовая ложка содержит 6% от рекомендуемой дневной нормы [*].

№ 10. Может способствовать лучшему стоматологическому здоровью

Поскольку какао содержит антиоксиданты, обладающие антибактериальным действием и повышающими иммунитет, оно может улучшить здоровье зубов и помочь предотвратить гингивит. Один обзор также показал, что теобромин, содержащийся в какао, может защитить зубную эмаль и укрепить зубы [*] [*].

Но вы получите эти преимущества только в том случае, если будете придерживаться несладкого какао-порошка, вместо того, чтобы выбирать обычную плитку шоколада, которая содержит сахар и ведет непосредственно к образованию кариеса.

Как добавить питание какао-порошка в свой рацион

При покупке какао-порошка избегайте подслащенных продуктов (например, тех, которые используются для приготовления горячего какао).

Выбирайте несладкий высококачественный какао-порошок с минимальным количеством ингредиентов. В идеале, ваш несладкий порошок какао должен содержать только чистые, необработанные молотые какао-бобы.

Хотя какао действительно содержит следовые количества кофеина, в целом оно хорошо переносится большинством людей и имеет мало побочных эффектов.

Хотя нет установленного суточного потребления, помните, что каждая столовая ложка считается 1 граммом углеводов. Если вы придерживаетесь менее 25 граммов чистых углеводов в день, вы можете потреблять так много.

Самый лучший и простой способ добавить какао-порошок в низкоуглеводную диету — использовать его для приготовления:

Если вы всегда в бегах, Perfect Keto Bar может быть лучшим и самым быстрым вариантом для кето-закуски. Это энергетический батончик, созданный для утоления тяги и повышения уровня энергии во время кетогенной диеты.Кроме того, он сделан только из полезных ингредиентов, без добавления сахара, сахарных спиртов, дешевых наполнителей и вредных подсластителей.

Хотя эта богатая питательными веществами кето-закуска — не единственный способ воспользоваться всеми 10 преимуществами какао-порошка, это один из самых простых способов добавить больше какао в свой здоровый образ жизни.

ПОЛУЧИТЬ РЕЗУЛЬТАТ ЗА 30 ДНЕЙ

Присоединяйтесь к более чем 90 тысячам людей, которые худеют, с помощью Keto Kickstart, нашей программы, разработанной врачом, чтобы дать вам реальные результаты похудания.

Вы в деле! Проверьте свою электронную почту, чтобы начать работу с программой.

11 впечатляющих преимуществ какао | Organic Facts

Чашка горячего какао может быть столь же полезной, сколь и вкусной, поскольку несладкий сырой какао-порошок богат антиоксидантами. Основные преимущества какао для здоровья могут включать его способность снижать кровяное давление, предотвращать риск сердечно-сосудистых заболеваний и помогать в контроле веса. Сильные полифенолы в какао также могут помочь улучшить приток крови к мозгу.

Что такое какао?

Какао — это порошок, изготовленный из жареных, лущенных и сушеных какао-бобов, которые являются ферментированными семенами какао-дерева. Дерево какао имеет высоту около 12-25 футов и естественно растет в тропическом климате. Плоды или какао-бобы на самом деле представляют собой стручки, наполненные сладкой мякотью, охватывающие гроздь из 20-40 семян какао. Латинское название какао-бобов — Theobroma cacao , что переводится как «Пища богов». Эти молотые бобы (тертое какао или какао тертое) также содержат какао-масло, немолочный природный жир, присутствующий в какао-бобах.Около 50-60 процентов тертого какао состоит из масла какао. Вы можете прочитать о 6 удивительных преимуществах какао-масла , чтобы узнать больше. ^[1]

Возможно, вы видели какао-порошок, а также какао-порошок в проходах супермаркетов и задавались вопросом, в чем разница. Какао-порошок относится к продукту, изготовленному из необжаренных бобов и содержащему большее количество антиоксидантов по сравнению с какао-порошком. Коммерчески доступные шоколадные конфеты и какао-продукты могут не быть богаты исходными полезными флавонолами какао-бобов, поскольку они могут быть разрушены при чрезмерной переработке.В этой статье мы рассмотрим пользу для здоровья от сухого несладкого какао-порошка. ^[2]

Посмотреть видео: 9 впечатляющих преимуществ какао

9 впечатляющих преимуществ какао или какао | Органические факты

Посмотрите это видео на YouTube ^[3]

86

96

918 .6

Магний, Mg [мг]

96

917 917 917 917 917 917 917 917 917-917 мг.

0 [г]

9176 9

91

96

P

P

97

[г]

Пищевая ценность

По данным Министерства сельского хозяйства США, столовая ложка несладкого какао-порошка может содержать 12 калорий, 3,1 грамма углеводов и 1 грамм белка. Какао-порошок является богатым источником полифенолов, таких как катехины, флавоноловые гликозиды, антоцианы и процианидины.Он также может содержать стимуляторы, такие как теобромин и кофеин. В дополнение к этому, какао-порошок содержит такие минералы, как магний, медь и железо. ^{[5] [6]}

Польза какао для здоровья

Чтобы получить пользу от какао, важно употреблять продукт из правильных источников. Можно подумать, что небольшой кусочек темного, несладкого или необработанного шоколада добавит вкуса и здоровья вашему рациону. Давайте посмотрим на некоторые из основных преимуществ какао для здоровья. ^{[7] [8]}

Может снизить высокое кровяное давление

Исследователи обнаружили, что употребление продуктов, содержащих какао, может помочь снизить уровень кровяного давления в небольшой выборке участников. Мета-анализ также показал, что, возможно, наблюдалось положительное изменение систолического и диастолического артериального давления в результате употребления продуктов на основе какао по сравнению с потреблением черного или зеленого чая в течение семи дней. Эти благоприятные изменения объясняются наличием в нем антиоксидантов, которые могут стимулировать выработку оксида азота, что помогает поддерживать расслабление кровеносных сосудов. ^{[9] [10] [11]}

Антиоксидантная способность

Сравнительное исследование, опубликованное в 2003 году в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry , показало, что какао может проявлять более высокую антиоксидантную активность, чем черный чай, зеленый чай и красное вино. Антиоксиданты могут помочь нейтрализовать свободные радикалы на основе кислорода, присутствующие в организме. ^[12]

Какао-порошок также богат фенольными фитохимическими веществами и флавоноидами.Цинк, содержащийся в нем, может помочь защитить от окислительного стресса, который является основной причиной ускоренного старения. ^[13]

Какао-бобы используются для производства шоколада и какао-масла. Фото: Shutterstock

Может улучшить здоровье мозга

Какао содержит большое количество флавоноидов, таких как флавонол. Исследования, проведенные доктором Норманом К. Холленбергом, показали, что флаванол может помочь в поддержании здоровья мозга. Эти нейрозащитные свойства также могут иметь благоприятное влияние на функции обучения и памяти.Результаты подтвердили, что потребление продуктов на основе какао может улучшить приток крови к мозгу, и они предоставили доказательства терапевтического потенциала для лечения сосудистых заболеваний. ^{[14] [15] [16] [17]}

Может снизить риск сердечных приступов и инсульта

Какао-порошок богат флавоноидами, а именно процианидином, катехином и эпикатехином, которые содержат антиоксидантные свойства. В умеренных количествах он может помочь защитить клетки от повреждений и укрепить сердце.Это может предотвратить образование смертельных сгустков крови, которые могут привести к инсульту или сердечной недостаточности. Флавоноиды обладают эффектом агрегации тромбоцитов и модулируют первичный гемостаз, который является мерой времени, необходимого для свертывания крови. В конечном итоге это может помочь предотвратить атеросклероз и тромбоз. ^{[18] [19] [20] [21] [22] [23]}

Уровень холестерина в мае

Исследование 2004 года показало, что какао может обладать гипогликемическим и гипохолестериновым эффектами соответственно на уровень глюкозы и холестерина.Он может помочь снизить уровень триглицеридов и ЛПНП (плохого) холестерина в организме и может значительно повысить уровень холестерина ЛПВП (хорошего) в организме. ^{[24] [25]}

Может регулировать уровень сахара в крови

Исследование, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition , предполагает, что потребление какао-порошка может быть эффективным для улучшения инсулинорезистентности и метаболизма глюкозы. Эти механизмы, в свою очередь, могут помочь в регулировании уровня сахара в организме.Согласно одному исследованию на животных, проантоцианидины, полученные из этого продукта, могут помочь в подавлении образования катаракты, иногда вызываемого диабетом. Употребление этой богатой флаванолом фасоли также может иметь терапевтический потенциал для улучшения функции сосудов у людей с диабетом, принимающих различные лекарства. ^{[26] [27] [28]}

Может облегчить бронхиальную астму

Какао-бобы содержат ксантин и теофиллин, которые могут помочь снять спазмы бронхов и открыть суженные бронхи.Это может придать ему противоастматические свойства и полезно при лечении различных аллергий, включая астму и одышку.

Исследование, опубликованное в 2014 году в Международном журнале иммунопатологии и фармакологии , предполагает, что несладкий порошок может обладать противоастматическими свойствами, поскольку он содержит теобромин. ^[29]

Управление весом

Исследование показало, что потенциальные преимущества какао могут включать предотвращение ожирения, вызванного диетой с высоким содержанием жиров.Его прием может помочь в регулировании липидного обмена и может снизить синтез и транспорт жирных кислот. Он также может улучшить термогенез, который является механизмом производства тепла в белых жировых тканях и печени. Однако помните, что употребление какао-порошка в продуктах и ​​напитках, содержащих большое количество сахара и жира, пагубно сказывается на потере веса. ^[30]

Может улучшить настроение

Употребление какао-порошка могло иметь антидепрессантный эффект.

Уход за кожей

Результаты исследований показывают, что потребление богатого флавонолами какао может помочь уменьшить эффекты УФ-индуцированной эритемы, а также уменьшить шероховатость и шелушение кожи. Это также может помочь повысить эластичность, увлажнение и плотность кожи. Эпикатехин, присутствующий в какао, может способствовать увеличению насыщения гемоглобина кислородом, стимулировать здоровый кровоток в кожных (кожных) тканях и может способствовать эндогенной светозащите. Его также можно использовать при приготовлении различных средств по уходу за кожей. ^{[31] [32] [33] [34]}

Нейропротекторные свойства

Какао содержит флавоноиды, такие как эпикатехин и катехин, которые, возможно, обладают антинейродегенеративным действием. В модельном исследовании на крысах, проведенном Cho et al., Процианидины какао (тип флавоноидов) обладали защитным действием против окислительного стресса, который мог быть тесно связан с развитием нейродегенеративных расстройств, включая болезнь Альцгеймера.Необходимы дальнейшие исследования на людях, чтобы изучить потенциальную пользу этого боба против нейродегенеративных заболеваний с течением времени. ^{[35] [36] [37]}

Прочие преимущества для здоровья

• Может ускорить заживление: При производстве натуральных экстрактов какао можно доверять за их терапевтические и ранозаживляющие свойства. лекарственные средства. ^[38]
• Может лечить запор: Согласно исследованию, проведенному на педиатрических пациентах, потребление какао-продуктов, богатых клетчаткой, может привести к более быстрому прохождению через толстый, ректальный и кишечник. ^[39]
• Может помочь при дефиците меди: Его можно добавлять в рацион для поддержания нормального уровня меди, а также как средство для лечения дефицита меди в таких условиях. ^[40]
• Может уменьшить синдром хронической усталости: Какао-порошок, возможно, оказывает успокаивающее действие на людей, страдающих хронической усталостью, поскольку он может способствовать высвобождению нейротрансмиттеров, таких как серотонин, анандамид и фенилэтиламин, в мозг.
• Может предотвратить дефицит магния: Регулярное употребление какао-продуктов может оказаться полезным в предотвращении побочных эффектов, вызванных диетой, не содержащей магния в течение длительного времени. ^[41]

Область применения

Какао ценится во всем мире за его использование в производстве шоколада и других сладких деликатесов. Ферментированные и сушеные какао-бобы можно перерабатывать для производства различных продуктов.

• Какао-порошок: Вы получаете два вида несладкого какао-порошка: натуральный и голландский. Оба вида используются в выпечке и кулинарии. Его наиболее известное применение — приготовление шоколада, тортов и напитков под названием какао или горячий шоколад.
• Шоколад: Какао-бобы обжариваются, очищаются от шелухи, измельчаются и, в зависимости от желаемого продукта, подслащиваются и ароматизируются для производства шоколада. Из какао-бобов производят несколько видов шоколада, включая несладкий шоколад, сладко-горький шоколад, полусладкий шоколад, молочный шоколад и белый шоколад.
• Масло какао: Оно используется для приготовления шоколада, а также в качестве растительной альтернативы желатину для улучшения вкуса и аромата пищи. Масло какао также используется в мыле и косметических продуктах из-за его увлажняющих свойств.
• Какао тертое: Используется вместе с другими ингредиентами для производства шоколада.

Помимо какао-бобов, с давних времен ценилось терапевтическое использование коры какао, масла и цветов для лечения различных заболеваний, таких как кожные недуги, нарушения работы кишечника и ран. ^[42]

Побочные эффекты

Основные побочные эффекты какао включают:

Зависимость от кофеина

Какао является источником кофеина, и чрезмерное потребление может вызвать следующее: ^[43]

• Учащенное мочеиспускание, бессонница и нерегулярное сердцебиение
• Он также может ухудшить состояние людей, уже страдающих тревожными расстройствами
• Избыток кофеина во время грудного вскармливания может вызвать у младенцев раздражительность и дискомфорт в животе
• Он также может ухудшить состояние гастроэзофагеального рефлюксофаге болезнь

Примечание: Избегайте использования перед операциями, чтобы не мешать контролю уровня сахара в крови.

Аллергические реакции

Какао может вызывать следующие аллергические реакции:

• Кожные реакции
• Мигрень ^[44]
• Пищеварительный дискомфорт (например, газ, тошнота)

взаимодействия с лекарствами

• Он может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, включая клозарил, дипиридамол, эрготамин, фенилпропаноламин и теофиллин, и влиять на их действие на организм.Спросите своего врача или проверьте этикетки, чтобы убедиться в безопасном употреблении.
• В дополнение к этому, он также может взаимодействовать с лекарствами от астмы, депрессии и диабета.

Кофеин может влиять на действие некоторых лекарств, назначенных перед диагностическим тестом, связанным с сердцем. Обычно перед обследованием сердца рекомендуется избегать напитков или продуктов, богатых кофеином, таких как какао. Кроме того, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем добавлять в свой рацион новый вид пищи, особенно с таким количеством уникальных соединений.

Часто задаваемые вопросы

Как узнать, испортился ли какао-порошок?

Порошок можно пройти через тест на запах! Если какао-порошок стал прогорклым, он будет иметь неприятный запах и при употреблении может вызвать проблемы с пищеварением.

Происхождение какао

Какао произрастает в регионе Амазонки в Южной Америке. Исторически это считается очень важной культурой в Центральной и Южной Америке. Наряду с его хорошо зарекомендовавшей себя ролью в производстве шоколада, лечебные и лечебные свойства какао ценились еще со времен правления древних цивилизаций майя и ацтеков. ^[45]

Его бобы ценились настолько, что местные племена использовали их в качестве валюты. Сегодня его производят по всему миру, около сорока процентов урожая приходится на южное побережье Западной Африки, а также на Индонезию, Гану, Бразилию, Нигерию и Камерун, что способствует общему производству.