Кешью вред: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Содержание

Орехи кешью польза и вред для организма, профилактика рака и хронических заболеваний

Питательные вещества кешью помогают бороться с раком и диабетом

Чем полезны орехи кешью? Они вкусные, многофункциональные и очень полезные. Эти орехи способны укреплять сердце, способствовать работе мозга, улучшать пищеварение и помогать лучшему усвоению питательных веществ. Кешью даже способствует снижению веса.

В последнее время потребление орехов кешью в западных странах увеличилось, возможно, это связано с их растущей популярностью, как здорового продукта. Что касается полезных свойств, ученые считают, что все орехи полезны, так как они являются источником полезных жиров, клетчатки и микроэлементов, которые помогают предотвратить развитие многих заболеваний.

Кешью прекрасно подойдут как для десертов, так и для горячих блюд, поэтому их можно легко включить в различные блюда вместе с миндалем и фундуком. А благодаря большому количеству продуктов с содержанием кешью (ореховое масло или молоко), Вы легко можете насладиться не только вкусом орехов, но и их питательными свойствами.

Питательные свойства

На самом деле, кешью — это семена, а не орехи. Они имеют легкий кремовый цвет, форму полумесяца и растут на дереве под названием Anacardium occidentale, которое дает горьковатые плоды, яблоко кешью.

Кешью очень полезны благодаря содержанию в них большого количества питательных веществ. В них много ненасыщенных жирных кислот и таких соединений, как растительный белок, пищевая клетчатка, минералы (медь, цинк, магний) и антиоксиданты в форме фитостеролов и фенольных соединений. Зерна кешью содержат около 21% белка, 46% жира и 25% углеводов (часть из которых неудобоваримая клетчатка), что делает их сытным белковым перекусом.

Что очень важно, кешью содержат полезные жиры. Это, в основном, ненасыщенные жиры в виде мононенасыщенных жирных кислот (МНЖК, которые содержат олеиновую кислоту), а также небольшое количество полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК преимущественно в форме линолевой кислоты). Приблизительно 62% жиров в кешью — мононенасыщенные, 18% — полиненасыщенные, остальные — смесь насыщенных жиров.

Многие исследования говорят о том, что благодаря благотворному влиянию МНЖК и ПНЖК на метаболизм и функции организма кешью (и орехи в целом) способны сокращать риск развития ишемической болезни сердца, рака, диабета и ожирения.

Одна порция (около 30 г) сырых кешью содержит приблизительно:

155 калорий

9,2 г углеводов

5,1 г белка

12,3 г жира

0,9 г клетчатки

0,6 мг меди (31% от РСН)

0,5 мг марганца (23% от РСН)

81,8 мг магния (20% от РСН)

166 мг фосфора (17% от РСН)

9,5 мкг витамина К (12% от РСН)

1,6 мг цинка (11% от РСН)

1,9 мг железа (10% от РСН)

0,1 мг тиамина (8% от РСН)

5,6 мкг селена (8% от РСН)

0,1 мг витамина В6 (6% от РСН)

185 мг калия (5% от РСН)

Кешью также содержит небольшое количество витамина Е, никотиновой, фолиевой, пантотеновой кислот и кальция.

Польза для здоровья

1. Борется с болезнями сердца

Обзор 2017 года, опубликованный в журнале «Nutrients», утверждает, что «хотя орехи являются высококалорийным продуктом, ряд исследований говорит о положительном влиянии этого продукта, благодаря наличию жирных кислот, растительного белка, клетчатки, витаминов, минералов, каротиноидов и фитостеролов, обладающих возможным антиоксидантным действием».

Регулярное потребление орехов и бобов может справиться с такими проблемами, как высокий холестерин, повышенное давление и лишний вес. Полагают, что кешью борется с оксидативным стрессом, воспалением, а также улучшает работу кровеносной системы, укрепляя здоровье сердца.

Кешью помогает снизить уровень ЛПНП холестерина («плохого» холестерина) и нормализовать ЛПВП холестерин («хороший»). Орехи имеют в своем составе особые фитостерольные соединения, которые играют важную роль в формировании клеточной мембраны. Они стабилизируют клетки и влияют на усвояемость холестерина. Таким образом, они способствуют снижению его уровня и предотвращению формирования бляшек на стенках сосудов. Кешью, возможно, могут снижать уровень триглицеридов и снимать воспаление, что может защитить Вас от болезней сердца, сердечных приступов и инсультов.

2. Предотвращает возникновение желчнокаменной болезни

Ученые обнаружили, что еженедельное употребление орехов, в том числе и кешью, помогает снизить риск развития желчнокаменной болезни. Камни в желчном пузыре вызваны затвердевшим холестерином, присутствующим в большом количестве в желчи, которая циркулирует по пищеварительному тракту.

Здоровая печень не выделяет так много холестерина, чтобы формировать камни. Однако, если она воспалена, холестерин может соединяться с другими веществами, например кальцием, внутри желчного пузыря.

3. Помогает сбросить лишний вес

Исследования показали, что орехи не вызывают набор веса. На самом деле, они способствуют похудению или поддержанию желаемого веса.

В орехах много жира (кешью приблизительно на 46% состоит из жира), но они очень питательны и содержат много важных минералов и жирных кислот, способствующих похудению. Кешью дает чувство сытости, спасая от переедания и вредных перекусов. Жиры делают пищу более сытной, способствуя поглощению жирорастворимых витаминов, таких как витамин А и D.

Кешью также источник растительных белков (орех приблизительно на 25% состоит из аминокислот), часть из которых — полезная аминокислота L-аргинин. L-аргинин — предшественник оксида азота который, как известно, улучшает сосудистую реактивность и кровообращение. Комбинация жира и белка в кешью делает их сытным продуктом, оберегающим от переедания.

4. Помогает укреплять кости

Благодаря присутствию кальция, магния и калия кешью в сочетании с небольшим количеством соли улучшает здоровье костей. Орехи защищают кости от деминерализации. Этому также способствует наличие в орехах витамина К.

Одна порция кешью содержит более 12% суточной нормы витамина К, который, вступая в связь с другими важными минералами (кальцием, например), обогащает кости полезными веществами и поддерживает их плотность. Это поможет защитить Вас от переломов и остеопороза.

Пищевая ценность кешью

5. Может предотвратить развитие рака толстой кишки, предстательной железы и печени

Регулярное потребление орехов, в том числе и кешью, связано со снижением риска возникновения некоторых видов рака, среди которых рак желудочно-кишечного тракта и печени. Обзор 2016 года показал, что «повышенное потребление орехов способствует снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний, онкологии и смерти от многих причин».

Орехи — это богатый источник витаминов-антиоксидантов (например, токоферолы и некоторые фенольные соединения, которые, в основном, содержатся в скорлупе орехов). Они необходимы для защиты организма от вредоносных свободных радикалов, которые вызывают оксидативный стресс, повреждение ДНК, мутацию клеток и формирование раковых опухолей.

6. Поддерживает работу мозга

Мозг состоит в основном из жира, и его работа зависит от полезных жирных кислот. Орехи — природный источник жира. Они поддерживают когнитивную функцию, здоровое старение и оберегают от перепадов настроения.

Некоторые компоненты кешью (а именно полезные жиры в сочетании с цинком, железом и медью) способны поддерживать работу мозга, регулируя работу нейромедиаторов, синаптическую передачу и текучесть мембран. Недостаток МНЖК и ПНЖК может быть связан с риском развития таких психических расстройств, как синдром дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ), тревога, депрессия, дислексия и слабоумие.

7. Снижает риск диабета

В кешью много МНЖК, замедляющих скорость, с которой кровь поступает в кровоток. Антидиабетические свойства кешью частично обусловлены активным ингредиентом под названием гидроэтаноловый экстракт в форме анакардовой кислоты, которая стимулирует транспортировку и контроль глюкозы.

Гидроэтаноловый экстракт в деревьях кешью (Anacardium occidentale) и анакардовая кислота увеличивает потребление глюкозы.

Анализ 2014 года показал, что кешью способствуют гликемическому контролю у людей с диабетом второго типа. Орехи также помогают снизить уровень воспаления. Исследования говорят о том, что большое количество орехов в рационе снижает частоту появления биомаркеров воспаления, которые могут способствовать резистентности к инсулину и формированию диабета. Кроме того, кешью может предотвратить и лечить такие осложнения, связанные с диабетом, как артериальная гипертензия, ожирение и риск сердечно-сосудистых заболеваний.

8. Помогает предотвратить головные боли

Кешью поддерживает здоровье мозга и улучшает кровообращение, снижая кровяное давление, что также помогает бороться с головной болью.

Кроме того, кешью предотвращает резкие изменения уровня сахара в крови и гипогликемию, что, как известно, может вызвать мигрень.

9. Улучшает состояние кожи

Насыщенные аминокислоты в кешью положительно сказываются на коже. Полезные источники жира способствуют увлажнению кожи и защите от раздражения, шелушения и преждевременного старения.

В кешью также много меди. Она способствует производству пигмента меланина в коже и волосах, формированию коллагена и соединительной ткани, которая поддерживает эластичность кожи и защищает от первых признаков старения.

Использование в традиционной медицине;

Кешью не одно столетие используются в традиционной медицине для лечения различных недомоганий, в том числе болезней сердца и диабета. Орех родом с берегов Бразилии, но он популярен во всем мире, особенно в азиатской кухне.

В Аюрведе орехи являются важной составляющей вегетарианского рациона, так как они содержат клетчатку, белок, жир, минералы и витамины. В кето диете потребление орехов ограничено. Некоторые специалисты утверждают, что все орехи следует есть в умеренном количестве, лучше всего после замачивания, для улучшения пищеварения. Рекомендуется также ореховое молоко и масло, в частности, для «умиротворения Ваты», другими словами для обогащения теплой энергией. Кроме того, орехи часто используются для приготовления питательных масел, которые в традиционной медицине используются, чтобы сохранить кожу здоровой и увлажненной.

В отличие от других орехов кешью содержат внушительное количество крахмала. По этой причине они часто используются в качестве загустителя в «молоке» и сливочных соусах, крем-супах, карри корма и десерта каджу барфи. Кешью часто можно встретить в блюдах тайской, филиппинской, китайской и южно-африканской кухнях.

Кешью и другие орехи

Среди других видов орехов в кешью содержится наибольшее количество меди, железа и цинка. В нем также немного больше углеводов.

По сравнению с кешью в миндале больше белка, клетчатки, кальция, витамина Е, рибофлавина и никотиновой кислоты. В нем также много мононенасыщенных жиров, однако меньше полиненасыщенных, в том числе омега-3, чем в грецких орехах. Эти орехи богаты кальцием, а кешью и миндаль еще и не такие калорийные.

Сравнивая кешью и грецкие орехи, стоит отметить, что в последних больше альфа-линоленовой кислоты (ALA), полезной для сердца, и типа омега-3 жирной кислоты, присутствующей в растениях.

Орех макадамия — один из видов орехов с наибольшим содержанием жира и калорий, даже больше, чем в кешью. Несмотря на это он считается полезным продуктом, так как в нем содержится большое количество мононенасыщенных жиров, как и в оливковом масле. А масло макадамии или кешью является отличной альтернативой арахисовому.

В бразильском орехе много селена (больше суточной нормы) и достаточное количество мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров.

Пекан — высококалорийный орех с большим количеством (в основном, мононенасыщенных) жиров. В нем присутствует олеиновая кислота и фенольные антиоксиданты. По сравнению с другими орехами в пекане и макадамии меньше всего белка и больше жира (но это полезный жир).

В фисташках, как и в кешью, относительно немного калорий. В них приблизительно одинаковое количество белка и жира, но в фисташках довольно много витамина В6 и калия.

Арахис — это богатый источник белка и клетчатки, при этом в нем не так много калорий. Однако этот орех является известным аллергеном, поэтому перед употреблением убедитесь, что Вы не чувствительны к этому продукту.

Таким образом, полезнее всего употреблять в пищу разные виды орехов. Благодаря содержанию полезных жиров, антиоксидантов и минералов они могут улучшить состояние кожи, волос, ногтей, а также укрепить работу мозга и сердца.

Как выбрать и хранить

В день рекомендуется употреблять около 30 г орехов, это приблизительно четверт стакана.

Отдайте предпочтение сырым кешью или кешью «сухой» обжарки. Как правило, в магазинах продаются орехи без скорлупы, так как она считается токсичной и может содержать бактерии.

Откажитесь от орехов, обжаренных в масле, покрытых сахаром или другими искусственными добавками. Покупая орехи в упаковке (особенно ореховый микс), тщательно изучите состав, в нем не должно быть сахара, консервантов, гидрогенизированного растительного масла и химических веществ.

Кешью считают более стабильным по сравнению с другими орехами, так как в нем содержится более высокая концентрация олеиновой кислоты. Храните их в плотно закрытом контейнере в прохладном месте. Некоторые даже предпочитают хранить орехи, ореховое масло и муку в холодильнике, чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ.

Из кешью делают следующие продукты:

«Масло» из кешью — отличная альтернатива арахисовому маслу. Его получают путем замачивания и измельчения кешью, единственным дополнительным ингредиентом этого продукта должна быть соль.

Мука получается из высушенных молотых орехов кешью. Ее можно использовать в тех же рецептах, что и миндальную муку. Попробуйте сочетать ее с кокосовой или любой другой мукой без глютена для приготовления кексов, блинов и других десертов.

Молоко из кешью прекрасно заменит миндальное, кокосовое или молоко животного происхождения. Оно немного жирнее миндального молока, в нем нет сахара и лактозы.

Кешью — это отличный перекус. Добавьте его в смесь из орехов и сухофруктов, и Вы получите не только вкусный, но и сытный перекус.

Рецепты

Существует множество способов добавить кешью в свой рацион: сырым в качестве перекуса, в гранолу или овсяную кашу на завтрак, в салат или горячее блюдо, масло можно намазать на цельнозерновой хлеб, а ореховая мука подойдет для выпечки.

Попробуйте приготовить из кешью следующие блюда:

Домашнее ореховое молоко, которое прекрасно подойдет для гранолы или смузи.

Домашнее масло из кешью можно добавить в тесто или намазать на тост.

Курица с кешью под абрикосовым соусом не содержит глютена, богата белком и полезными жирами.

Тыквенный суп с кешью содержит большое количество полезных жиров, витаминов А и С.

Лодочки с курицей и кешью получаются очень ароматным. В них много белка и полезных жиров.

Замочите кешью на ночь в обычной воде, чтобы увеличить содержание питательных элементов и сократить количество вредных веществ, которые могут мешать усвоению минералов. Максимально питательными считаются, конечно, пророщенные орехи кешью.

История и факты

Кешью родом из Бразилии, где его обнаружили португальцы и привезли его в районы Индии в 1560-1565 годах. Из Индии кешью попали в юго-восточную Азию и постепенно распространились по Африке и Северной Америке.

Деревья кешью широко распространены в тропических регионах, особенно в Индии, Нигерии, Вьетнаме, Кот-д’Ивуаре и Индонезии. Свое современное название кешью получил от португальского слова, которая означает фрукт дерева кешью, «caju». Оно переводится как «орех, который сам себя производит».

Кешью считается косточковым плодом, произрастающим на яблоке кешью. Сперва появляется орех, а затем из него вырастает яблоко. Сам плод острый на вкус, и у него тонкая кожа, поэтому он плохо поддается транспортировке и редко употребляются в пищу. Однако в таких странах, как Бразилия и некоторых регионах Африки, яблоки кешью считают целебным лакомством, они используются в качестве средства для борьбы с бактериями.

Риски и побочные эффекты

У некоторых людей кешью и другие виды орехов могут вызвать аллергическую реакцию, которая может быть даже опасна для жизни. Однако для большинства людей, нечувствительных к этому продукту, кешью абсолютно безопасен. Если у Вас наблюдается аллергия на какой-либо орех, избегайте потребление продуктов с содержанием орехов, так как аллергия на один вид этого продукта может означать чувствительность и ко всем остальным.

Людям, страдающим камнями в почках, также следует воздержаться от кешью, так как они содержат оксалаты, растворимые в кишечнике и желудке, которые могут усугубить проблему.

Кешью, на самом деле, являются семенами. Они появляются на дереве Anacardium occidentale, которое дает горькие плоды — яблоки кешью.

Кешью — это богатый источник таким полезных веществ, как медь, магний, фосфор, цинк и многих других. Они также содержат полезные жиры, белок, полистиролы и небольшое количество крахмала и клетчатки.

Вещества, входящие в состав кешью, помогают бороться с болезнями сердца, предотвращают желчнокаменную болезнь, способствуют потере веса, укреплению костей, снижению риска развития некоторых видов рака, поддерживают когнитивную функцию, справляются с головной болью и улучшают состояние кожи.

В продаже можно увидеть как сырые, так и жареные кешью. Благодаря содержанию крахмала кешью часто выступает в роли загустителя в супах, соусах и других блюдах.

Позаботьтесь о себе и близких,

покупайте только полезные продукты!

Что будет, если есть кешью каждый день

7 причин есть кешью каждый день

Вот что вы получите ^{, добавив в рацион всего пять ^{орешков ежедневно.}}

1. Защитите здоровье сердца

Сердце — тот орган, сбои в котором распознать сложно. Пока всерьёз не прихватит. Поэтому крайне важно не давать нарушениям шанс. Или хотя бы снизить их риски.

Ежедневное употребление кешью — один из эффективных способов профилактики сердечно‑сосудистых заболеваний. Эффект достигается благодаря полиненасыщенным и мононенасыщенным жирным кислотам, которые в изобилии содержит ^{орех (до 31 г полезных жирных кислот на 100 г кешью).}

Так, установлено ^{, что кешью снижает уровень «плохого» холестерина. Кроме того, одновременно орехи повышают ^{уровень «хорошего» холестерина и нормализуют артериальное давление. Всё это, в свою очередь, уменьшает риск сердечно‑сосудистых заболеваний — таких как инсульт и сердечный приступ.}}

Ещё в одном исследовании вычислили ^{, что риск развития ишемической болезни сердца на 37% ниже у тех людей, кто употребляет кешью более четырёх раз в неделю, по сравнению с теми, кто вообще не ест эти орехи или балует себя ими лишь иногда.}

2. Укрепите кости

Кешью — один из немногих продуктов с повышенным содержанием меди. В одной унции (меньше 30 г) содержится 622 мкг этого микроэлемента — более двух третей рекомендуемой ежедневной дозы ^{для людей старше 19 лет.}

Нормальное потребление меди — необходимое условие ^{для того, чтобы сохранять кости крепкими и плотными и существенно снизить риск развития остеопороза.}

3. У вас улучшится состояние кожи

Медь также играет важнейшую роль в производстве коллагена и эластина — белков, отвечающих в том числе за качество кожи. Чем лучше в организме налажено производство коллагена и эластина, тем более упругим, плотным и гладким будет эпидермис.

Вдобавок в кешью содержатся антиоксиданты. Эти вещества борются со свободными радикалами, повреждающими молекулы органов и тканей. Одно из последствий данной борьбы — замедление старения. То есть кожа благодаря кешью будет не только плотной и упругой, но и долго останется молодой.

4. Защитите зрение

Среди антиоксидантов, содержащихся в кешью, стоит выделить лютеин и зеаксантин. Эти соединения защищают ^{глаза от возрастных изменений и снижают риск катаракты.}

5. Получите сильные и блестящие волосы

За это в ответе всё та же медь и магний, который способствует усвоению кальция.

6. Снизите риск анемии

Медь и железо в кешью работают в паре, помогая ^{организму производить красные кровяные тельца. Это значит, что кровь будет захватывать и переносить больше кислорода. А вы почувствуете себя бодрее и забудете об анемии.}

7. Вам будет легче нормализовать вес

На первый взгляд, звучит парадоксально, ведь все знают, что орехи очень калорийны и содержат много жиров. Но тут есть нюансы. Во‑первых, в случае кешью эти жиры полезны: они участвуют в обмене веществ и стимулируют его. Во‑вторых, в кешью достаточно много белка и клетчатки — съев несколько орешков, вы быстро и надолго почувствуете себя сытым. А значит, не переберёте калорий из других источников.

Результат — кешью, как и другие орехи (фисташки, миндаль, грецкие и бразильские) помогают ^{контролировать вес и быстрее возвращать его в норму.}

Когда и кому кешью может быть вреден

Чаще всего кешью абсолютно безопасен. У него есть лишь несколько достаточно редких побочных эффектов ^{, которые тем не менее стоит учитывать.}

Оптимальная суточная доза кешью — 4–5 орехов ^{. Большее количество может вызвать головную боль.}

Вот кому лучше ограничить употребление кешью:

Людям, которые страдают аллергией на другие орехи (фундук, бразильский орех, фисташки, миндаль, арахис) или пектин.
Диабетикам. Есть некоторые данные, что кешью может повысить уровень сахара в крови. Не то чтобы вкусный орех вам однозначно противопоказан — просто, употребляя его, следите за количеством глюкозы. И не забудьте проконсультироваться с лечащим врачом. Возможно, зная вашу страсть к орехам, он скорректирует дозы тех или иных противодиабетических препаратов.
Тем, кому предстоит хирургическая операция. Возможное повышение уровня сахара в крови может негативно сказаться на состоянии организма во время операции и сразу после неё. Поэтому лучше отказаться от кешью (или минимизировать его количество) по меньшей мере за две недели до даты, на которую назначена хирургическая процедура.

Кешью: вред и польза

Польза:

1. Борется с болезнями сердца.

Кешью помогает снизить уровень вредного холестерина ЛПНП и повысить уровень полезного. Он содержит фитостеролы, которые отвечают за работу в клеточных мембранах.

2. Помогает снизить вес.

Орехи кешью содержат значительное количество жира. Однако они очень питательны и содержат много минералов и полезных жирных кислот, которые оказывают свое воздействие на снижение веса. Кешью помогают почувствовать себя сытым после еды, что выгодно для сдерживания тяги к еде, переедания и частых вредных перекусов.

3. Поддерживает здоровье костей.

Преимуществом употребления кешью является его воздействие на цельность и плотность костей. Такой эффект возможен благодаря присутствию кальция, магния, калия и низкой составляющей натрия. Эти питательные элементы защищают кости от деминерализации. Преимущества кешью для костей также приносят запасы витамина К.

4. Помогает в предотвращении рака.

Кешью содержат высокий уровень антиоксидатов: например, токоферолы и некоторые фенольные соединения. Они необходимы для защиты организма от ущерба, который могут нанести свободные радикалы. Свободные радикалы провоцируют и вызывают окислительный стресс, который повреждает клетки ДНК, способствует клеточной мутации и образованию раковых опухолей.

5. Снижает риск развития диабета.

Кешью – отличный источник ненасыщенных жиров. Ненасыщенные жиры способны замедлять скорость проникновения сахара в кровоток. Кешью обладает антидиабетическими свойствами благодаря своим активным ингредиентам, которые называются анакардовой кислотой. Эта кислота отвечает за стимуляцию транспортировки глюкозы и осуществляет над ней контроль.

6. Помогает предотвратить головную боль.

Орехи кешью богаты растительными фитостеринами, которые снижают продолжительность и интенсивность головных болей, а также могут полностью ее предотвратить.

7. Способствует защите от макулярной дегенерации.

Макулярная дегенерация – это патология, которая развивается из-за дистрофических процессов в сетчатке глаза. Орехи кешью способны фильтровать ультрафиолетовые лучи солнца и защищают глаза от дегенерации желтого пятна.

8. Пробуждает чувственность.

Кешью издавна считается природным афродизиаком, одинаково влияющим как на мужчин, так и на женщин. Он способствует улучшению сексуальной жизни. Благодаря токоферолу у женщины повышается фертильность (способность производить потомство).

9. Облегчает ПМС и климакс.

Кешью помогает обеспечить хороший сон женщинам, которые находятся на стадии менопаузы. Он также восполняет потерю крови во время менструаций и облегчает симптомы ПМС. Кешью восполняет дефицит магния во время менструального цикла.

10. Помогает сохранять кожу здоровой.

Кешью способен поддерживать здоровое состояние кожи благодаря содержанию в орехе незаменимых жирных кислот. Полезные источники жира необходимы, чтобы держать кожу в увлажненном и свободном от раздражения состоянии, без шелушений и преждевременного старения.

11. Устраняет седину.

Медь – это минерал, который помогает волосам восстановить естественный цвет. Поэтому употребление кешью способно восстановить естественный цвет волос и предотвратить возникновение преждевременной седины.

12. Обеспечивает гладкую структуру волос.

Основными ингредиентами, которые играют огромную роль для здоровья волос, являются витамин Е и ненасыщенные жирные кислоты. В кешью высокое содержание линолевой и олеиновой кислот. Они делают волосы гладкими и блестящими, устраняют секущиеся кончики и образуют вокруг каждого волоска оболочку, защищающую от негативного воздействия солнца и ветра.

13. Повышает уровень тестостерона.

Орехи кешью стимулируют выработку тестостерона, и, соответственно, повышают активность мужской репродуктивной системы. Токоферол способствует повышению активности сперматозоидов, благодаря чему значительно повышается мужская выносливость, жизненная сила и энергия.

Вред:

1. Аллергическая реакция.

Для некоторых людей кешью, наряду с другими орехами, может спровоцировать аллергическую реакцию.

2. Противопоказан при камнях в почках.

Если у вас есть камни в почках, то лучше снизить употребление орехов кешью, либо совсем исключить их из своего рациона. Дело в том, что кешью содержит растворимые оксалаты, которые действуют в желудке и кишечнике и могут усугубить проблемы с почками.

3. Противопоказан при некоторых заболеваниях.

Не употребляйте кешью при остром гастрите. Очень аккуратно принимайте орехи при диатезе и бронхиальной астме.

За информацию спасибо: https://foodinformer.ru/products/page/5

Самое актуальное в рубрике: Жить здорово

Больше интересного в жанре: Вред и польза

Орехи кешью: польза и вред

Кешью – это плод индийского ореха, произрастающего в Бразилии. Данное дерево относится к семейству Сумаховых и интересно, в первую очередь, тем, что его орехи зреют не в полости плода (как у всех прочих растений), а снаружи. Они прикреплены к «яблоку» кешью, также именуемому яблоком-кажу.

[h3]Происхождение кешью[/h3]
Сложно сказать, когда впервые эти вкусные орехи начали употреблять в пищу. По сути, они могли понравиться кому угодно. Однако историки приписывают открытие индейцам из племени Тикуна, которые жили на площади, где сегодня Бразилия. Кстати, они нашли применение не только орехам, но и листьям, коре.

При всем том на вопрос: где растут орехи, можно ответить по-разному. Растение неприхотливо, легко приживается на новых местах. Потому отведать новый урожай можно и на Гоа, и в Таиланде, и в Бразилии. Где вам удобнее.

[h3]Чем хороши орехи кешью?[/h3]
Науке давно известны антисептические и антибактериальные свойства кешью. Также доказано, что орех тонизирует, укрепляет защитные силы организма за счет высокого содержания аскорбиновой кислоты.

Полезные свойства демонстрируют еще и такие:
[list]улучшают состав крови за счет богатого содержания железа;
[*] благотворно влияют на зрение за счет входящего в состав витамина А;
[*] замедляют процессы старения и нормализуют работу нервной системы, поскольку содержат витамины В1 и В2;
[*] укрепляют кости, так как насыщают их кальцием и фосфором;
[*] улучшают потенцию благодаря цинку;
[*] снижают уровень опасного холестерина, так как богаты жирными кислотами;
[*] отлично насыщают организм белками (это очень важно для спортсменов, людей постящихся и не употребляющих пищи животного происхождения).
[/list]
Те, кто хорошо разбирается в теме, утверждают, что данное лакомство спасает даже от таких серьезных заболеваний, как псориаз, анемия, дистрофия. Полезны орехи при зубной боли, нарушениях обмена веществ.

[h3]Как используют кешью?[/h3]
Едят как самостоятельный продукт, добавляют к салатам, вторым блюдам и закускам. Они хороши в составе соусов, сладостей. Особенно в рецептах, имеющих отношение к индийской и азиатской кухням. Например, очень хороши орехи кешью в сочетании с приправой карри.

Кроме того, из орехов выжимают масло, вкус которого чем-то похож на арахисовое. А из скорлупы добывают масло кардойль, применяющееся в технической и медицинской отрасли.

[h3]Когда кешью опасен для здоровья?[/h3]
Во-первых, если имеется ожирение или лишний вес. Ведь орехи кешью калорийность имеют высокую – 600 ккал. Объем жиров в 100 граммах продукта – чуть менее 50. Лучший выход из положения – есть до 5 орешков в день.

Во-вторых, если вам предлагают орехи кешью в скорлупе. Между орехом и его скорлупой есть прослойка из кардола. Это вещество представляет собой масло, которое при попадании на кожу провоцирует ожоги.

В-третьих, если орехи прошли недостаточно хорошую термическую обработку. В плохо прожаренных плодах могут жить вредные микроорганизмы. Для того, чтобы быстро и просто обойти блокировку от провайдера, вы можете воспользоваться зеркалом Вулкан. Это дубликат основного сайта: зеркал может быть и два, и три, в зависимости от частоты блокировок. Ссылки на зеркало Вулкан казино https://indiaeducationreview.com может распространять сама администрация, однако при необходимости можно отыскать их и самостоятельно. Функциональность такого ресурса ничем не отличается от функциональности основного сайта. Зеркала доступны также для мобильных версий, ими просто и комфортно пользоваться, а из отличий лишь доменное имя.

Кешью необжаренный — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал:

572

Углеводы, г:

30.5

Кешью сырой или необжаренный – плод экзотического ореха кешью, произрастающего в тропическом климате. Кешью, или индийским орехом, называют плод одноимённого дерева семейства Сумаховые. Родиной ореха кешью является Бразилия, где до сих пор самые крупные плантации по выращиванию кешью. Плод кешью развивается на вершине разросшейся плодоножки, «яблока кешью», который считается псевдофруктом. Ядро ореха находится в достаточно плотной скорлупе, по форме напоминающей боксёрскую перчатку в уменьшенном виде. Необжаренные ядра кешью имеют серпообразную форму, светло-бежевую окраску с розовым или жёлтым оттенком. Орехи кешью обладают сладковато-ореховым вкусом и приятным ароматом, упругой плотной мякотью. Хранить кешью следует при комнатной температуре, в стекле или бумажном пакете, избегая попадания прямого света не дольше 3-х месяцев.

Калорийность кешью

Калорийность кешью составляет 572 ккал на 100 грамм продукта.

Состав кешью

Кешью содержит ненасыщенные жирные кислоты Омега 3, Омега 6 и Омега 9, которые начинают «работать» только совместно. Продукт в своём составе имеет триптофан, оказывающий благотворное влияние на нервную систему, витамины группы В (В2, В5, В6), Е, К, РР, а также ряд полезных минеральных веществ: калий, магний, цинк, селен, медь, железо, фосфор. Сырые орехи кешью содержат незаменимые жирные аминокислоты и 73% суточной нормы магния, ответственного за мышечные сокращения (calorizator). При дефиците магния могут возникать мышечные спазмы и судороги, для профилактики которых нужно употреблять 10 сырых орехов кешью в день. Необжаренный кешью практически не содержит аллергенов.

Полезные свойства кешью

Основная польза употребления кешью – уменьшение холестериновых бляшек на стенках сосудов, регуляция просвета сосудов. Кешью является защитным средством от развития атеросклероза, рассеянного склероза и аллергии, принимает участие в кроветворении нормализует свёртываемость крови. Кешью обладает антиканцерогенными свойствами, снижает риск возникновения онкологических заболеваний. Белок, содержащийся в орехах кешью, усваивается лучше и быстрее совместно с растительными или молочными белками, поэтому есть смысл добавлять кешью в различные блюда.

Вред кешью

В редких случаях выявляется индивидуальная непереносимость орехов кешью, в остальных случаях нужно внимательно читать данные на упаковке продукта, где может содержаться информация о возможном наличии следов арахиса. Необжаренный кешью – достаточно жирный продукт, чрезмерное употребление которого принесёт больше вреда, чем пользы.

Как выбрать и хранить кешью

Для того чтобы выбрать качественные и свежие орехи кешью, достаточно внимательно рассмотреть орехи и понюхать их. Горький, неприятный запах или любой намёк на плесень должны стать поводом отказаться от приобретения продукта. Цвет кешью должен быть светлым у сырых орехов и светло-коричневый у жареных, поверхность сухая, не маслянистая и не блестящая, иногда возможно появление небольшого налёта, похожего на муку (calorizator). У качественных орехов кешью цвет однородный, без потемнений, крапинок и пятен. Орех кешью должен быть целым, если в упаковке много раздробленных орехов, не следует приобретать такой продукт, кешью явно неправильно хранили или срок годности его истёк.

Хранят сырой кешью в стеклянных ёмкостях, лучше в холодильнике. Сырой орех кешью можно заморозить и хранить год в морозилке.

Кешью в похудении

Благодаря высокой питательности и способности быстро насыщать организм, кешью включают в меню некоторых диет, например, ореховой диеты или ореховой монодиеты. Иногда можно попробовать разгрузочный день на орехах, но злоупотреблять этим не стоит. Лучше добавлять горсть орехов несколько раз в неделю к привычным блюдам.

Кешью в кулинарии

Из кешью промышленным способом производят масло, полезное и вкусное, его употребляют в кулинарии и медицине. Орехи кешью наиболее распространены в блюдах азиатской и индийской кухни, их добавляют не только в салаты, холодные закуски и десерты, но и в супы, соусы и мясные кушанья. Кешью часто смешивают с другими видами орехов и сухофруктами, такая полезная смесь станет отличным перекусом в дороге или на работе.

Больше о пользе и вреде кешью, о его составе смотрите в видео-ролике телепередачи «О самом Главном».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

полезные свойства, противопоказания и возможный вред ореха

Впервые небольшие светлые орешки, напоминающие по форме запятую, были обнаружены португальскими мореплавателями на территории Бразилии. В наши дни это растение культивируется на южных индийских, вьетнамских и тайландских территориях. Высокое ореховое дерево с мощным извилистым стволом произрастает в теплом климате и может достигать в длину около 20 метров. Взрослое растение, плодоносящее не первый год, приносит около 50 килограммов орехов ежегодно.

Состав

Данный сорт является питательным и калорийным. На 100 граммов плодов приходится 18 грамм белков, 48 грамм жиров и 22 грамма углеводов, в свою очередь калорийность составляет 600 энергетических единиц.

Вещество	Содержание на 100 грамм продукта
Витамины
Витамин Е	5,6 мг
Витамин РР	7 мг
Витамины группы В	0,72 мг
Макро- и микроэлементы
Калий	550 мг
Кальций	46 мг
Магний	270 мг
Натрий	15 мг
Фосфор	205 мг
Железо	3,5 мг
Прочие вещества
Клетчатка	2 г
Крахмал	15 г

Кешью также богат насыщенными жирными кислотами: их содержание равняется 8,5 граммам на 100 грамм орехов.

Полезные свойства для здоровья человека

Естественно, данный продукт питания не может использоваться в качестве медикамента, однако широко применяется как вспомогательное средство при некоторых заболеваниях, к примеру, таких как анемия и псориаз. Лечебные свойства кешью обусловлены его составом. Так, селен, витамины и жирные кислоты позволяют укрепить иммунитет, повысить концентрацию внимания, улучшить память, а также улучшить функционирование сердечно-сосудистой системы. Научные исследования японских ученых доказывают тот факт, что употребление кешью положительным образом сказывается на здоровье полости рта и состоянии десен.

Для мужчин

Употребление ядер позволяет повысить сексуальное влечение и мужскую силу. По сути, орех не является афродизиаком, однако уникальное сочетание микроэлементов и ценных веществ, а также заряд энергией позволяют добиться такого эффекта, а также улучшить репродуктивную функцию благодаря повышению подвижности сперматозоидов. Более того, применение кешью является профилактикой развития сердечно-сосудистых заболеваний и образования холестериновых бляшек. Здоровое сердце позволяет мужчинам полноценно заниматься спортом, поддерживать свою мышечную массу и быть активными.

Для женщин

Витамин Е, полезные жирные кислоты и ценные растительные жиры в составе ядер сохраняют красоту и ухоженность волос, кожи и ногтей. В свою очередь недостаток магния, являющийся одной из причин болезненных менструаций, может так же быть восполнен с помощью употребления кешью в пищу. Высокая питательность ореха позволяет быстрее восстанавливаться после интенсивных физических нагрузок и не испытывать проблем со сном.

При похудении

Все орехи являются невероятно калорийным продуктом, богатым полезными растительными жирами и углеводами. Кешью не являются исключением. Во время похудения важно уделять внимание количеству потребляемой вместе с пищей энергии. Употребляя не более 15-20 граммов этого сорта орехов в день, организм получит необходимое количество ценных липидов. Более того, в такой небольшой горстке содержится около 100 ккал, это значение легко вписывается в рассчитанную ежедневную калорийность рациона, направленного на потерю лишнего веса. К тому же клетчатка в составе ядер позволит быстро почувствовать насыщение, надолго избавиться от чувства голова и не переесть.

При беременности

Даже в том случае, если до беременности аллергические реакции, вызванные употреблением кешью, не наблюдались, следует подойти к применению этого продукта во время беременности с осторожностью. Небольшая горстка орехов – 10-15 штук – станет отличным источником энергии и ценных веществ для будущей матери и развивающегося плода.

Применение в кулинарии

Орех обладает очень нежной и маслянистой текстурой, буквально тает во рту. Он является ингредиентом множества индийских и вьетнамских блюд, однако не менее широко применяется в европейской кухне, являясь вкусной добавкой к салатам, выпечке, десертам и мороженому. Этот орех образует прекрасное сочетание с рисом, свежими или тушеными овощами, а также с мясом и птицей, является основой некоторых пикантных соусов. В сыром, жареном или подсоленном виде кешью является прекрасной самостоятельной закуской.

Кешью в детском рационе питания

К вопросам присутствия орехов в рационе питания младших членов семьи следует подходить с осторожностью. В случае склонности малыша к пищевым аллергиям лучше минимизировать или исключить употребление кешью. Склонность к полноте или наличие лишнего веса являются своего рода противопоказаниями к употреблению орехов в детском возрасте.

Вред и противопоказание кешью для человека

Чрезмерное употребление ореха может вызвать аллергическую реакцию и спровоцировать набор лишнего веса вплоть до развития ожирения. Если лишний вес присутствует уже, то рекомендуется употреблять не более 15-20 граммов данного продукта в день. Если вдруг оказаться в местах произрастания дерева с кешью, то от его употребления в пищу прямо с ветки следует воздержаться. Дело в том, что на поверхности свежесобранного ядра присутствует маслянистая ядовитая пленка. Соприкосновение этой пленки даже просто с человеческой кожей может вызвать сильнейшую реакцию, похожую на ожог: кожа покраснеет и покроется волдырями. Очистка, промышленная обработка и обжаривание делают орех безопасным для употребления в пищу.

В каком виде лучше всего употреблять продукт в пищу?

Соленые, жареные и засахаренные орехи теряют львиную долю своей природной пользы в процессе термической обработки. Более того, такой продукт является гораздо более калорийным, а также может являться источником ароматизаторов, консервантов и усилителей вкуса. В связи с этим рекомендуется делать выбор в пользу свежих очищенных подсушенных орехов кешью. Приобрести такой продукт можно на продуктовых рынках и в специализированных магазинах.

Сколько можно съесть в день?

Рекомендованная дневная норма потребления кешью для взрослого человека без лишнего веса составляет 30 грамм. Лучше всего взвешивать порцию с помощью кухонных весов – количество, отмеренное на глаз, может оказаться сильно больше.

Как выбирать и хранить орешки

Как правило, кешью продается уже в обжаренном, подсоленном или глазированном виде. Однако на рынках и в специализированных магазинах можно найти свежий очищенный орех. Ядро должно быть цельным, равномерного светлого цвета с гладкой поверхностью без сколов, царапин и пятен, обладать приятным сладковатым запахом. Хранить орехи лучше всего в стеклянной емкости с плотно закрывающейся крышкой. В холодильнике ядрышки могут храниться до полугода, а если их заморозить, то срок хранения увеличится до полутора лет.

Орехи кешью – описание, польза и вред, калорийность, способы приготовления.

История

Орехи кешью — дерево и одноименный плод. Ядро ореховидных плодов съедоб-ное, скорлупа также перерабатывается, из нее получается масло. Плод ореха состоит из двух частей: яблока кешью, и ореха в твердой скорлупе. Родина оре-хов кешью — Южная Америка. Еще до прибытия туда португальских завоевателей индейцы использовали орехи, плоды, кору и другие части дерева кешью. Дерево кешью не требовательно к погодным условиям, поэтому его было очень просто выращивать. Это и его полезные свойства, сделали кешью популярным продуктов как у индейцев, так и у приехавших в Америку португальцев, взявших кешью с собой в Европу.

Полезные свойства

Орехи кешью обладают множеством полезных качеств. Они оказывают противо-микробное, антисептическое, тонизирующее и даже антидезентерийное действие. В орехах очень много фосфора, магния, йода, железа, кальция, магний, калия, а также селена и других редких элементов. В кешью есть витамины группы В, витамины Е, Н, К. Ежедневное употребление орехов кешью полностью покрывает потребность человека в витаминах и микроэлементах. Кроме того, кешью снижает уровень холестерина в крови, очищает организм и помогает при множестве различных заболеваний.

Применение

Орехи кешью очень популярны в азиатской кухне. Орехи кешью не продаются в скорлупе по той причине, что между скорлупой и оболочкой ореха находится опасное для кожи вещество. Поэтому перед продажей орехи изымаются из скор-лупы и обрабатываются таким образом, чтобы на них не осталось масла. Вкус орехов кешью нежный и маслянистый. Они светло-желтого цвета, по форме напоминают запятую. Орехи едят как самостоятельный продукт и жарят, иногда с добавлением соли. Орехи добавляют в салаты и закуски, измельченные до-бавляют в соусы и выпечку. К алкогольным напиткам подают кешью, обжаренные в масле со специями. Орехи кешью часто входят в состав смесей из сухофруктов и различные гранолы. Их едят с медом, йогуртом и молоком. Орехи могут храниться в морозильной камере около года, в холодильнике — до трех месяцев. Кешью распространен во многих национальных кухнях, в том числе в индийской и азиатской. Его добавляют в овощи, мясные блюда, десерты. В Европе их едят как самостоятельное блюдо: соленые — с пивом, или сладкие, с медом, мороженым — как десерт.

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры

Schutte, AE, Van Rooyen, JM, Huisman, HW, Mukuddem-Petersen, J., Oosthuizen, W., Hanekom, SM, and Jerling, JC Модуляция чувствительности барорефлекса грецкими орехами по сравнению с орехами кешью у субъектов с метаболическим синдромом. Am.J. Hypertens. 2006; 19 (6): 629-636. Просмотреть аннотацию.

Baer DJ, Новотный Ю.А. Потребление орехов кешью не влияет на липиды крови или другие маркеры сердечно-сосудистых заболеваний у людей: рандомизированное контролируемое исследование.Am J Clin Nutr. 2019; 109 (2): 269-275. Просмотреть аннотацию.

Bastiaan-Net S, Reitsma M, Cordewener JHG и др. Перекрестная реактивность IgE к аллергенам орехов кешью. Int Arch Allergy Immunol. 2019; 178 (1): 19-32. Просмотреть аннотацию.

Бернардино М., Пармар МС. Оксалатная нефропатия от приема орехов кешью. CMAJ. 2017; 189 (10): E405-E408. Просмотреть аннотацию.

Брандстрэм Дж., Лилья Г., Нильссон С. и др. IgE к новым аллергенам семян цитрусовых у детей с аллергией на кешью. Pediatr Allergy Immunol.2016; 27 (5): 550-3. Просмотреть аннотацию.

де Леон, М. П., Гласпоул, И. Н., Дрю, А. С., Роллан, Дж. М., О’Хехир, Р. Э. и Суфиоглу, К. Иммунологический анализ перекрестной аллергической реактивности между арахисом и древесными орехами. Клинический опыт аллергии 2003; 33 (9): 1273-1280. Просмотреть аннотацию.

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Felix, V.Н. и Вибиг, Р. Г. [Рекомендуемая диета для спектрофотометрии рефлюкса]. Арк Гастроэнтерол. 2003; 40 (1): 20-24. Просмотреть аннотацию.

Фернандес, К., Фиандор, А., Мартинес-Гарате, А., и Мартинес, Кесада Дж. Аллергия на фисташки: перекрестная реактивность между фисташками и другими Anacardiaceae. Клинический опыт аллергии 1995; 25 (12): 1254-1259. Просмотреть аннотацию.

Goetz, D. W., Whisman, B. A., и Goetz, A. D. Перекрестная реактивность среди съедобных орехов: двойная иммунодиффузия, перекрестный иммуноэлектрофорез и серологические исследования IgE человека.Ann.Allergy Asthma Immunol. 2005; 95 (1): 45-52. Просмотреть аннотацию.

Mah E, Schulz JA, Kaden VN, et al. Потребление кешью снижает общий холестерин и холестерин ЛПНП: рандомизированное перекрестное исследование с контролируемым кормлением. Am J Clin Nutr. 2017; 105 (5): 1070-1078. Просмотреть аннотацию.

Мохан В., Гаятри Р., Яакс Л.М. и др. Потребление орехов кешью увеличивает холестерин ЛПВП и снижает систолическое артериальное давление у азиатских индейцев с диабетом 2 типа: 12-недельное рандомизированное контролируемое исследование. J Nutr. 2018; 148 (1): 63-69.Просмотреть аннотацию.

Moyses-Neto M, Brito BRS, de Ara & uacute; jo Brito DJ, et al. Оксалатная нефропатия, вызванная витамином С, у
Пациент с трансплантацией почки, связанный с чрезмерным употреблением псевдофрута кешью (Anacardium occidentale L.): описание случая. BMC Nephrol. 2018; 19 (1): 265. Просмотреть аннотацию.

Парра, Ф. М., Куэвас, М., Лезаун, А., Алонсо, М. Д., Беристаин, А. М., и Лосада, Е. Гиперчувствительность к фисташковым орехам: идентификация аллергенов фисташковых орехов. Клиническая экспертиза аллергии 1993; 23 (12): 996-1001.Просмотреть аннотацию.

Расанен, Л., Макинен-Кильюнен, С. и Харвима, Р. Дж. Аллергия на пектин и орехи кешью: перекрестно реагирующие аллергены? Аллергия 1998; 53 (6): 626-628. Просмотреть аннотацию.

Stock AK, Colzato L, Beste C. О влиянии добавок тирозина на контроль помех в рандомизированном двойном слепом плацебо-контролируемом исследовании. Eur Neuropsychopharmacol. 2018; 28 (8): 933-944. Просмотреть аннотацию.

Behl, P. N. Дерматит от орехов кешью. J.Am.Acad.Dermatol. 1985; 12 (1 Пет 1): 117.Просмотреть аннотацию.

Кларк, А. Т., Анагносту, К., и Юэн, П. В. Орех кешью вызывает более серьезные реакции, чем арахис: сравнение случаев у 141 ребенка. Аллергия 2007; 62 (8): 913-916. Просмотреть аннотацию.

Криадо, Р. Ф., Криадо, П. Р., Маламан, Ф., Энсина, Л. Ф., Васконселлос, К., Аун, В. Т., Мелло, Дж. Ф. и Пирес, М. С. Неспециализированный аллергический контактный дерматит на орех кешью, имитирующий светочувствительную экзему. Am.J. Свяжитесь с Dermat. 2002; 13 (2): 85-86. Просмотреть аннотацию.

Даворен, М.и Peake, J. Аллергия на орехи кешью связана с высоким риском анафилаксии. Arch.Dis.Child 2005; 90 (10): 1084-1085. Просмотреть аннотацию.

Фердман, Р. М., Онг, П. Ю. и Черч, Дж. А. Анафилаксия пектина и возможная связь с аллергией на кешью. Ann.Allergy Asthma Immunol. 2006; 97 (6): 759-760. Просмотреть аннотацию.

Фернандес, Л. и Мескита, А. М. Аллергия на пыльцу Anacardium occidentale (кешью) у пациентов с аллергической бронхиальной астмой. J.Allergy Clin.Immunol. 1995; 95 (2): 501-504.Просмотреть аннотацию.

Гарсия, Ф., Монео, И., Фернандес, Б., Гарсия-Менайя, Дж. М., Бланко, Дж., Хусте, С., и Гонсало. Аллергия на Anacardiaceae: описание аллергенов кешью и фисташковых орехов. J.Investig.Allergol.Clin.Immunol. 2000; 10 (3): 173-177. Просмотреть аннотацию.

Гамильтон, Т. К. и Цуг, К. А. Системный контактный дерматит от сырых орехов кешью в соусе песто. Am.J Свяжитесь с Dermat. 1998; 9 (1): 51-54. Просмотреть аннотацию.

Куди, А. К., Умо, Дж. У., Эдуви, Л. О., и Гефу, Дж.Скрининг некоторых нигерийских лекарственных растений на антибактериальную активность. J Ethnopharmacol. 11-1-1999; 67 (2): 225-228. Просмотреть аннотацию.

Маркс, Дж. Дж., Младший, ДеМелфи, Т., Маккарти, М. А., Витте, Э. Дж., Кастаньоли, Н., Эпштейн, В. Л., и Абер, Р. С. Дерматит, вызванный орехами кешью. J.Am.Acad.Dermatol. 1984; 10 (4): 627-631. Просмотреть аннотацию.

Нгуен, А. Д. и Герн, Дж. Э. Пищевая аллергия, маскирующаяся под инородное тело. Ann.Allergy Asthma Immunol. 2003; 90 (2): 271-272. Просмотреть аннотацию.

Питерс, М., Остхейзен, В., Джерлинг, Дж. К., Лутс, Д. Т., Мукуддем-Петерсен, Дж., И Ханеком, С. М. Кластеризация гемостатических переменных и влияние диеты с высоким содержанием кешью и грецких орехов на эти переменные метаболического синдрома пациенты. Свертывание крови, фибринолиз 2005; 16 (6): 429-437. Просмотреть аннотацию.

Quercia, O., Rafanelli, S., Marsigli, L., Foschi, F. G., and Stefanini, G.F. Неожиданная анафилаксия ореха кешью. Аллергия 1999; 54 (8): 895-897. Просмотреть аннотацию.

Розен Т.and Fordice, D. B. Дерматит орехов кешью. South.Med.J. 1994; 87 (4): 543-546. Просмотреть аннотацию.

Салле, М. Н., Рунни, И., Роуч, П. Д., Мохамед, С., и Абейвардена, М. Ю. Ингибирование окисления липопротеинов низкой плотности и активация рецептора липопротеинов низкой плотности в клетках HepG2 экстрактами тропических растений. J. Agric.Food Chem. 6-19-2002; 50 (13): 3693-3697. Просмотреть аннотацию.

Каковы риски для здоровья от орехов кешью?

Небольшая куча кешью на деревянном столе.

Кредит изображения: jeehyun / iStock / Getty Images

Орехи кешью могут иметь декадентский вкус, но на самом деле они полезны для здоровья. Кешью, богатые важными питательными веществами, такими как белок, клетчатка и железо, — это закуска, которую вы можете есть каждый день, не чувствуя вины. Тем не менее, употребление в пищу большого количества кешью может легко привести к увеличению веса, поэтому придерживайтесь одной порции ради талии.

Высокая калорийность

Кешью богаты полезными для сердца мононенасыщенными жирами.Но даже питательные жиры содержат более чем в два раза больше калорий, чем углеводы или белок, поэтому кешью очень калорийны. Всего 1 унция обжаренных в сухом виде кешью содержит 163 калории; съешьте 1 чашку — это легко сделать, если перекусить прямо из пакета — и вы потребляете 786 калорий, почти 40 процентов от того, что вам нужно при диете на 2000 калорий. Когда вы потребляете больше калорий, чем нужно вашему организму для получения энергии, он откладывает излишки в виде жира, и вы набираете вес.

Избыточный натрий

Хотя простые кешью содержат очень мало натрия, соленые версии могут содержать около 181 миллиграмма натрия на унцию.Избыток натрия может повысить кровяное давление, что может повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Центры по контролю и профилактике заболеваний рекомендуют, чтобы здоровые люди получали не более 2300 миллиграммов натрия в день, в то время как те, кто подвержен риску сердечных заболеваний, должны получать не более 1500 миллиграммов натрия в день. Хотя содержание натрия в кешью может показаться относительно низким по сравнению с этими цифрами, натрий быстро накапливается при нескольких порциях — и если вы похожи на большинство американцев, вы уже получаете слишком много натрия в своем рационе.Выбирайте несоленые кешью, чтобы избежать этой проблемы.

Опасности сырого кешью

Вы вряд ли найдете сырые кешью или кешью в скорлупе, но если найдете, держитесь подальше. Кешью связаны с ядовитым плющом и ядовитым сумахом, а масла в их скорлупе вызывают зуд и неприятную реакцию на коже. Обжарка очищенных от скорлупы кешью при высоких температурах уничтожает оставшиеся токсичные масла, поэтому вы совершенно безопасно употребляете коммерчески приготовленные кешью.

Еда в равновесии

Вашему организму для развития необходим широкий спектр питательных веществ, а употребление слишком большого количества орехов кешью оставит мало места для других важных продуктов.В рекомендациях MyPlate Министерства сельского хозяйства США рекомендуется употреблять в пищу всего 5,5 унций продуктов с высоким содержанием белка, включая орехи, бобы, тофу и рыбу, каждый день, и вы будете здоровее, если выберете различные продукты из этой группы. Вам также нужно много фруктов, овощей и злаков, поэтому не позволяйте кешью или любой другой пище преобладать в вашем рационе.

Орехи кешью: токсичная промышленность

Как уже подробно говорилось здесь и в других местах, за некоторыми из самых модных пищевых продуктов на Глобальном Севере, от авокадо до миндаля, скрывается скрытый мир разрушения окружающей среды и человеческих страданий.Спрос на последние резко вырос в последние годы, частично из-за роста непереносимости лактозы, более здорового питания, а также, во все большей степени, из-за веганства [1].

Те же тенденции также привели к огромному росту спроса [2] на орехи кешью (

anacardium occidentale ), и Интернет наводнен сообщениями в блогах, в которых хвалят их пользу для здоровья. В этих статьях вы замечаете почти полное отсутствие обсуждения производства орехов кешью — и нет ничего особенно необычного в этой мистификации происхождения наших продуктов, — хотя в одном блоге действительно почти затрагивается аспект орехов кешью, который следует заставьте дважды подумать, прежде чем покупать их снова:

«Сами по себе кешью не токсичны, но они окружены оболочкой, состоящей из токсичного масла урушиола… Контакт с урушиолом может вызвать зуд, волдыри и кожную сыпь.Поскольку сырые кешью обрабатываются с такой тщательностью и тщательностью, редко кто случайно съест зараженный орех ».

Фотография предоставлена Эмили Кларк для Daily Mail

Хотя потенциальные риски, связанные с производством кешью, упоминаются, в очередной раз основное внимание уделяется возможности опасности (или ее отсутствия) для потребителя и людей, которые собирают эти токсичные орехи. скрыты. Почему? Возможно, потому что, если бы мы знали, какие страдания и страдания лежат в основе наших здоровых закусок, мы бы не чувствовали себя столь же довольными их употреблением.

Более половины [3] мирового производства кешью сосредоточено всего в трех странах:

Вьетнам, Индия и Кот-д’Ивуар. Промышленность в каждой стране, однако, характеризуется опасными условиями и заработной платой рабочих за чертой бедности.

Во Вьетнаме отчеты Human Rights Watch за 2011 год и опубликованные Time предполагают, что наркоманы в исправительно-трудовых лагерях занимаются производством и переработкой наркотиков, а «тех, кто отказывается работать, избивают дубинки, пораженные электрическим током, запертые в изоляции, лишенные пищи и воды и вынужденные работать еще дольше ».Почему они могут отказаться работать? Потому что анакардовая кислота, содержащаяся в фруктах, из которых растут орехи кешью, является едкой и обжигает кожу. И все это за «несколько долларов в месяц» — и все для обеспечения самых низких экспортных цен для супермаркетов на Западе.

Фотография Эмили Кларк для Daily Mail

Тем временем в Индии Daily Mail сообщила в прошлом году, что

«Ожоги стали фактом жизни до 500 000 рабочих индийской индустрии кешью, почти все женщины. Они работают без контрактов, без гарантии стабильного дохода, без пенсии или отпускных.Многие даже не получают перчаток, а если и получили, то, вероятно, не смогли бы их надеть. Перчатки замедлили бы их обстрел, а им платят килограммами ».

Все это менее чем за 3 евро в день . Опять же, настоящая цена дешевых импортных продуктов в западных супермаркетах оплачивается в других местах и дорого оплачивается рабочими Глобального Юга. Мировой экономический кризис последних 12 лет привел к еще большему снижению цен.

Фотография Эмили Кларк для Daily Mail

По данным Asoko Insight, в Кот-д’Ивуаре за тот же период времени произошло невероятное увеличение производства орехов кешью: с 280 000 тонн в год в 2007 году до 761 000 тонн в 2018 году.Большая часть этих орехов экспортируется в сыром виде в Индию и Вьетнам для переработки, поэтому у нас может возникнуть соблазн подумать, что, по крайней мере, работники здесь избавлены от ожогов и кожных фурункулов в странах, производящих переработку.

Но все не так просто: из-за значительного падения мировых цен эти же импортеры отказались от контрактов, что, в свою очередь, отразилось на сотнях тысяч людей, которые зарабатывают на жизнь выращиванием орехов кешью в Кот-д’Ивуаре. В результате страна стимулирует местную переработку орехов, и мы легко можем представить, какие условия и заработная плата ожидают рабочих, занятых в этой растущей отрасли.

Чтобы еще больше подчеркнуть влияние глобализации, как насчет небольшой викторины — в какой из трех стран, о которых мы говорили, родом орех кешью? Ответ: ничего из вышеперечисленного! Фактически, кешью произрастает в тропиках Северной и Южной Америки, от Центральной Америки и Карибского бассейна до северо-востока Бразилии. Действительно, слово кешью происходит от тупийских языков Южной Америки, где acaj ú означает «воспроизводящий орех». И хотя во всем мире основное внимание уделяется орехам, фрукты, из которых они выращиваются, по-прежнему используются для приготовления самых разнообразных продуктов и напитков в Бразилии.Как и следовало ожидать, в семействе кешью на его родине тоже есть биоразнообразие: другие виды, такие как anacardium humile , все еще выращиваются и употребляются в пищу в регионе Серрадо в Бразилии: продукт, вошедший в Ковчег вкуса.

Фотография предоставлена Эмили Кларк для Daily Mail

На Западе нет простого решения проблемы. Если мы хотим есть кешью и избегать цепочек создания стоимости, построенных на человеческих страданиях, у нас очень мало вариантов. Это результат дешевого глобального сельского хозяйства.Но если мы едим кешью просто потому, что считаем их здоровыми, или, что еще хуже, употребляем кешью «молоко» как этическую альтернативу коровьему молоку, пора остановиться и подумать еще раз. В самом продукте нет ничего плохого, и мы не обвиняем потребителей на Западе в том, что они сознательно создают или поддерживают эту ситуацию, но мы должны воспринимать это как еще одно доказательство истинной цены, которую мы платим за дешевые товары, которые наши система промышленного питания обеспечивает. В другом месте, далеко от нашей точки зрения, кто-то другой часто расплачивается своим здоровьем, своей жизнью.

Между тем, есть и другие сухофрукты, которые так же полезны для здоровья, которые доставляются в наши магазины на более короткие расстояния и с меньшим использованием (фундук и миндаль в больших количествах выращиваются в Европе), в то время как овсяное молоко наименее экологически и социально. проблема альтернатив веганскому молоку.

Источники

[1] В Великобритании, например, исследования показывают, что количество веганов увеличилось в четыре раза за пять лет с 2014 по 2019 год, а в 2020 году в Veganuary приняло участие в десять раз больше людей, чем в 2016 году.Аналогичная тенденция прослеживается в Северной Америке и Северной Европе.

[2] Общее мировое потребление увеличилось примерно на треть, с 600 до 800 тысяч метрических тонн, за четыре года с 2012 по 2016 год. Источник: Statista.

[3] Согласно данным FAOSTAT, предоставленным factfish, в 2017 году общее мировое производство составило 3 971 046 тонн, из которых Вьетнам (863 060 тонн), Индия (745 000 тонн) и Кот-д’Ивуар (711 000) составляют 58,3%.

Вы узнали что-то новое на этой странице?
yesno

Рабочие, занятые в производстве орехов кешью, страдают от «ужасающих» условий, поскольку глобальный спад снижает прибыль | Глобальное развитие

Неправительственные организации призывают ЕС одобрить регулирование, а не добровольное руководство для улучшения условий труда таких работников, как фермеры, выращивающие орехи кешью, и переработчики, стоящие у подножия международных цепочек поставок.

В следующем месяце европейский комиссар по внутренним рынкам и услугам Мишель Барнье сделает заявление о несправедливой торговой практике для обсуждения в парламенте.

Лиз Мэй, руководитель отдела политики компании Traidcraft, которая помогает бороться с бедностью с помощью торговли, сказала: «Фермеры и рабочие во всем мире каждый день страдают из-за несправедливой торговой практики супермаркетов. Пора ЕС принять меры и создать регулирующий орган. с возможностью пресекать злоупотребления со стороны розничных продавцов, которые приводят к чрезвычайно низкой заработной плате и ужасным условиям труда.»

Кешью — любимый орех Америки и Европы. Но бедные фермеры, выращивающие премиальный продукт, часто несут наибольший риск в торговле.

Более 60% кешью, потребляемых во всем мире, перерабатывается в Индии. Эта отрасль имеет решающее значение для страны, особенно на юге. Орех входит в четверку основных сельскохозяйственных экспортных товаров страны, наряду с рисом басмати, специями и чаем. В прошлом году экспорт составил около 500 млн фунтов стерлингов.

Большая часть переработки происходит в Гоа, Бангалоре, Керале , Каньякумари, мыс на крайней оконечности Индии, Панрути, недалеко от старой французской колонии Пондичерри, затем Ченнаи и Раджамандри, дальше на север в штате Андхра-Прадеш.В каждом из этих регионов примерно от 50 000 до 100 000 человек работают в отрасли, поэтому кешью жизненно важны для местной экономики.

Хари Кришнан Наир, председатель Совета по содействию экспорту кешью Индии, который также ведет собственный бизнес по переработке и экспорту орехов, сказал: «У нас есть около 1 миллиона человек, непосредственно занятых переработкой кешью, и еще 200 000 с лишним люди, которые занимаются выращиванием кешью в стране.Если вы также посмотрите на людей, зависящих от этого, вы говорите об очень и очень большом количестве людей.

Многие орехи, произведенные в Индии, продаются в супермаркетах ЕС, часто с добавленной стоимостью за счет обжарки и соления. Однако в отчете ActionAid 2007 года подчеркивается давление со стороны британских розничных продавцов с целью снижения цен. Агентство по борьбе с бедностью утверждает, что слишком большая часть затрат и рисков, связанных с торговлей орехами кешью, была перенесена на тех, кто наименее способен противостоять им, и выявил рост числа неофициальных перерабатывающих предприятий, где маржа меньше, а риски выше. Некоторые женщины зарабатывали эквивалент 30 пенсов в день и постоянно страдали повреждение рук агрессивной жидкостью при обращении с орехами.

В некоторой степени все изменилось. В Великобритании омбудсмен по продуктовым магазинам Кристин Такон была назначена для работы с супермаркетами, чтобы отвечать на анонимные жалобы поставщиков и уравновешивать покупательную способность крупнейших компаний. Ежегодный оборот каждой из 10 крупнейших сетей супермаркетов Великобритании превышает 1 млрд фунтов стерлингов. Но НПО лоббируют сильное законодательство на уровне ЕС.

В Индии вегетационный период кешью длится с марта по май. Большинство фермеров, особенно мелких, не получают больших прибылей и сталкиваются с растущей конкуренцией.Индия выращивает около 700 000 тонн кешью и импортирует около 60% обрабатываемых орехов. После сбора кешью отправляют на переработку на фабрики и в дома рабочих. Лущение орехов трудоемкое и обычно выполняется вручную.

Сунита, работающая на государственном заводе, очищает орехи от скорлупы уже 39 лет. Она говорит, что у нее болит спина и боли в суставах, особенно в плечах, как и у большинства ее коллег. Еще у нее артрит и диабет.

Плоды кешью свисают с дерева в Карнатаке, Индия. Более 60% кешью, потребляемых во всем мире, перерабатывается в Индии. Фотография: Bloomberg через Getty Images

Ее роль требует, чтобы она сидела в одном и том же положении большую часть дня и неоднократно ударяла по твердой внешней оболочке ореха. «Другого пути нет. Я должна выполнять такую работу», — сказала она. По ее опыту, именно покупатели и переработчики получают выгоду от отрасли. Условия ее работы улучшились — Сунита говорит, что, по крайней мере, она может свободно ходить в туалет.Однако ей по-прежнему сложно сэкономить деньги.

Кешью — это роскошный продукт, который подают внутри страны на таких праздниках, как Ид и Дивали. Некоторые заводские рабочие говорят, что их регулярно проверяют, чтобы убедиться, что они не ввозят контрабандой питательный орех.

Заводы, торгующие с супермаркетами в Европе и США, должны соблюдать стандарты безопасности. Рабочие обычно носят сетки для волос, а на стенах фабрики вывешиваются сертификаты осмотра.

В процессе очистки от скорлупы орехи выделяют едкую жидкость, которая обжигает кожу.В некоторых случаях доступны средства защиты рук, например, щелочная зола для противодействия действию кислоты; в качестве альтернативы некоторые женщины бинтовали руки. На некоторых заводах доступны резиновые перчатки, но во многих случаях рабочие должны за них платить, и не каждый может себе это позволить.

Мохана Кумар, директор проекта Cadre India, неправительственной организации в штате Тамил Наду, которая поддерживает группы самопомощи для женщин и повышает осведомленность заводских рабочих о здоровье, провела исследование, посвященное соблюдению основных конвенций Международной организации труда по условиям труда.

«Когда люди получают 1 рупию в качестве заработной платы, они тратят 50 пайсов на свои сбережения, на свадьбу своих детей, потому что здесь большая система приданого. И 10 пайсов они потратят на еду. [есть] недоедающие дети, а это означает, что следующее поколение в опасности … Качество жизни означает расходы на здоровье, особенно на хорошее питание ».

Наир сказал, что индийские правила в отношении производственных помещений остаются строгими. «У многих компаний есть много необходимых объектов, но, как и в любой стране, будут некоторые компании, которые следуют практике, которая требуется в соответствии с буквой закона, и другие компании, которые этого не делают.»

За последние 10 лет количество обработанных кешью в Индии значительно увеличилось, поскольку фермеры, особенно в Африке, сочли орехи хорошей культурой для выращивания в тропиках. Индийские покупатели прочно обосновались на западе, восточная и южная части Африки, но сталкиваются с возросшей конкуренцией со стороны Вьетнама и Бразилии. Однако переработчики заявляют, что глобальный экономический спад в последние годы привел к значительному снижению цен.

Владельцы заводов сообщают о давлении на урожайность, прибыль и условия торговли, заявляя, что стандарты рискуют, когда им приходится предлагать низкие цены.Некоторые торговцы жалуются на высокие наценки, потому что розничные торговцы заявляют, что кешью — продукт, который медленно продвигается с полок.

Между тем переработчики и брокеры сетуют на то, что розничные торговцы движут рынком и ставят низкие цены превыше всего. Как сказал один производитель: «Двадцать лет назад Европа была быстро развивающимся рынком, и качество было главной заботой, но сегодня речь идет только о цене… Ценность отношений не ценится».

Эта статья была изменена 5 ноября, чтобы отразить тот факт, что объявление комиссара Барнье ожидается в декабре, а не в ноябре

Жестокость в отношении орехов кешью, о которой вам никто не говорит

С ростом вегетарианства и веганства потребность в орехах кешью с годами росла в геометрической прогрессии.При годовой стоимости более 4 миллиардов долларов, он пользуется высокими ценами в западных странах и широко используется в новых и модных рецептах. Тем не менее, он экспортируется из некоторых беднейших уголков мира, и без ведома среднего потребителя, те, кто находится на нижних уровнях производственной линии ореха, трудятся в самых суровых условиях и ежедневно страдают от ужасных ожогов и боли — просто для того, чтобы утолить ненасытный голод Запада по кешью.

Из-за деликатного характера работы большинство орехов кешью очищают вручную.Между слоем скорлупы и ореха находятся кардол и анакардовая кислоты, которые при контакте с кожей человека вызывают ожоги и открытые язвы. Многие рабочие, участвующие в процессе обстрела, не имеют перчаток, и даже если бы они были, большинство предпочитает не носить их, поскольку это замедлит их работу. Им платят за вес орехов, которые они умеют очищать.

Одна из ореховщиков, 30-летняя Пушпа Ганди, рассказала метро, что вся в шрамах от обстрела орехов кешью.

«Сегодня, когда мы идем домой и умываемся, мы видим на нашей коже фурункулы. На заживление уходит около недели. Но по мере того, как старые заживают, новые продолжают приходить », — сказала она.

Медсестра Ума Джаямурти призналась в газете, что она видела все большее число пациентов, решивших отрубить кончик пальца. Около 40 процентов пациентов, которых она наблюдала в центре, где она работала, были из-за травм, связанных с кешью. Она сказала, что, поскольку большинство из них не могло позволить себе медицинские расходы, они уходили только тогда, когда боль становилась «невыносимой».Основной причиной посещения больницы было попадание кислоты кешью под ногти и заражение.

ActionAid сообщила, что супермаркеты еще больше уводят этих рабочих в бедность, пытаясь снизить цены производителей, что способствует взрывному росту незаконных операций по переработке, где у рабочей силы, состоящей преимущественно из женщин, мало прав и мало возможностей требовать от работодателей более выгодной сделки. Их исследование в Индии показало, что рабочие обрабатывают орехи кешью всего за 30 пенсов в день, нанося вред их здоровью из-за воздействия коррозионного масла во время лущения и дыма, выделяемого в процессе обжарки.

Вьетнам с годовым оборотом более 3 миллиардов долларов остается производителем и экспортером орехов кешью номер 1 в мире. Тем не менее, по данным Human Rights Watch (HRW), большой процент производства орехов кешью поступает из национальных центров реабилитации наркоманов, где наркоманов заставляют выполнять изнурительный ручной труд в рамках программы реабилитации. Кроме того, для наказания тех, кто отказывался работать, применялись избиения, поражение электрическим током, голодание и длительная изоляция.

Бывшие задержанные рассказали организации, что они работали от шести до восьми часов в день, очищая орехи, а некоторые работали даже дольше.Они также сказали, что смола из орехов вызывает у них ожог или зуд, а пыль с кожуры кешью вызывает кашель.

HRW также обнаружила, что принудительный труд в центрах часто не оплачивается. И если зарплата выплачивалась, то она была намного ниже минимальной заработной платы. Бывшие задержанные также рассказали, что с их заработной платы часто взимались расходы на питание, проживание и «управленческие сборы». Эти гонорары часто составляли значительную сумму — а в некоторых случаях и всю — их смехотворную заработную плату.

Власти также обвинялись в том, что они обманчиво изображали рабский труд как нечто положительное, утверждая, что в одной контролируемой государством статье в СМИ говорилось, что заключенным в одном конкретном центре «дается возможность научиться навыкам обработки орехов кешью».

Несмотря на неоднозначный характер индустрии кешью, спрос на орех продолжает стимулировать торговлю с целью эксплуатации. Подпитываемый величиной потребления и рентабельности, остается спорным, будут ли предприняты достаточные усилия для улучшения положения рабочих.

Польза для здоровья, использование, побочные эффекты, дозировка и взаимодействие

Akinpelu, D. A. Антимикробная активность коры Anacardium occidentale. Фитотерапия 2001; 72 (3): 286-287. Просмотреть аннотацию.

Баласубраманьям, К., Сваминатан, В., Ранганатан, А., и Кунду, Т. К. Низкомолекулярные модуляторы гистонацетилтрансферазы p300. J Biol.Chem. 5-23-2003; 278 (21): 19134-19140. Просмотреть аннотацию.

Беделло, П. Г., Зоб, М., Кейн, Д., Ронкароло, Г. и Аловиси, В. Аллергический контактный дерматит, вызванный орехом кешью. Контактный дерматит 1985; 12 (4): 235. Просмотреть аннотацию.

Behl, P. N. Дерматит от орехов кешью. J.Am.Acad.Dermatol. 1985; 12 (1 Пет 1): 117. Просмотреть аннотацию.

Беркс, А. У., Джеймс, Дж. М., Хигель, А., Уилсон, Г., Уиллер, Дж. Г., Джонс, С. М., и Цуэрлейн, Н. Атопический дерматит и реакции пищевой гиперчувствительности. J Pediatr. 1998; 132 (1): 132-136. Просмотреть аннотацию.

Caballero-George, C., Vanderheyden, PM, Solis, PN, Pieters, L., Shahat, AA, Gupta, MP, Vauquelin, G., and Vlietinck, AJ. Биологический скрининг выбранных лекарственных растений Панамы путем связывания радиолигандов. техники. Фитомедицина 2001; 8 (1): 59-70. Просмотреть аннотацию.

Cade, A. и Nelson, C. S. Semecarpus anacardium-индуцированный отек лица.Br.J Dermatol. 1996; 135 (2): 338-339. Просмотреть аннотацию.

CDC. Дерматит, связанный с употреблением орехов кешью — Пенсильвания. MMWR Morb.Mortal.Wkly.Rep. 3-11-1983; 32 (9): 129-130. Просмотреть аннотацию.

Чакраборти, С., Рой, М., Тарафдар, А. К., и Бхаттачарья, Р. К. Цитотоксическое действие экстракта корня Tiliacora racemosa и масла ореха Semecarpus anacardium на опухолевые клетки человека. Фитотер.Рес. 2004; 18 (8): 595-600. Просмотреть аннотацию.

Кларк, А. Т., Анагносту, К., и Эван, П.W. Орех кешью вызывает более серьезные реакции, чем арахис: сравнение случаев у 141 ребенка. Аллергия 2007; 62 (8): 913-916. Просмотреть аннотацию.

Криадо, Р. Ф., Криадо, П. Р., Маламан, Ф., Энсина, Л. Ф., Васконселлос, К., Аун, В. Т., Мелло, Дж. Ф., и Пирес, М. С. Аллергический аллергический дерматит, не связанный с профессиональной деятельностью, на орех кешью, имитирующий светочувствительную экзему. Am.J. Свяжитесь с Dermat. 2002; 13 (2): 85-86. Просмотреть аннотацию.

Куэва Дж. [Случай контактного дерматита, вызванного орехами кешью]. Аллергия.1965; 12 (4): 133-135. Просмотреть аннотацию.

Даворен М. и Пик Дж. Аллергия на орехи кешью связана с высоким риском анафилаксии. Arch.Dis.Child 2005; 90 (10): 1084-1085. Просмотреть аннотацию.

Диоген М. Дж., Де Мораис С. М. и Карвалью Ф. Ф. Контактный дерматит у рабочих, занятых в сфере орехов кешью. Контактный дерматит 1996; 35 (2): 114-115. Просмотреть аннотацию.

Фелтер, Х. и Ллойд, Американский диспансер Дж. Кинга, 1898.

Фердман, Р. М., Онг, П. Ю. и Черч, Дж. А. Анафилаксия пектина и возможная связь с аллергией кешью.Ann.Allergy Asthma Immunol. 2006; 97 (6): 759-760. Просмотреть аннотацию.

Фолстер-Холст, Р., Хаузен, Б.М., Браш, Дж., И Кристоферс, Э. [Контактная аллергия, вызванная ядовитым плющом (Toxicodendron spp.]. Hautarzt 2001; 52 (2): 136-142. Просмотреть аннотацию

Гарсия, Ф., Монео, И., Фернандес, Б., Гарсия-Менайя, Х.М., Бланко, Дж., Джусте, С. и Гонсало. Аллергия на Anacardiaceae: описание аллергенов кешью и фисташковых орехов. J.Investig.Allergol.Clin.Immunol. 2000; 10 (3): 173-177. Просмотреть аннотацию.

Гонсалвес, Дж. Л., Лопес, Р. К., Оливейра, Д. Б., Коста, С. С., Миранда, М. М., Романос, М. Т., Сантос, Н. С. и Вигг, М. Д. Антиротавирусная активность некоторых лекарственных растений, используемых в Бразилии против диареи, in vitro. J Ethnopharmacol. 7-14-2005; 99 (3): 403-407. Просмотреть аннотацию.

Грюнвальд, Дж.PDR для лекарственных растений. Монтваль: Медицинская экономическая компания, Inc.; 1998.

Иномата, Н., Осуна, Х., Икезава, З. [Синдром оральной аллергии на орехи кешью у пациента без поллиноза]. Ареруги 2006; 55 (1): 38-42. Просмотреть аннотацию.

Иппен, Х. [Контактная аллергия на Anacardiaceae. Обзор и отчеты о случаях аллергии на ядовитый плющ в Центральной Европе.Derm.Beruf.Umwelt. 1983; 31 (5): 140-148. Просмотреть аннотацию.

Kamtchouing, P., Sokeng, S. D., Moundipa, P. F., Watcho, P., Jatsa, H. B., and Lontsi, D. Защитная роль экстракта Anacardium occidentale против индуцированного стрептозотоцином диабета у крыс. J Ethnopharmacol. 1998; 62 (2): 95-99. Просмотреть аннотацию.

Кубо И., Кинст-Хори И. и Йококава Ю. Ингибиторы тирозиназы из плодов Anacardium occidentale. J Nat.Prod. 1994; 57 (4): 545-551. Просмотреть аннотацию.

Куди, А. К., Умо, Дж.U., Eduvie, L.O., и Gefu, J. Скрининг некоторых нигерийских лекарственных растений на антибактериальную активность. J Ethnopharmacol. 11-1-1999; 67 (2): 225-228. Просмотреть аннотацию.

Кумар П. П., Стотц С. К., Парамашивапа Р., Бидл А. М., Зампони Г. В. и Рао А. С. Синтез и оценка нового класса аналогов нифедипина с активностью блокирования кальциевых каналов Т-типа. Mol.Pharmacol. 2002; 61 (3): 649-658. Просмотреть аннотацию.

Майе, Х.А. и Фридман, Д.О. Дерматит ореха кешью у вернувшегося путешественника.J.Travel.Med. 2001; 8 (4): 213-215. Просмотреть аннотацию.

Matthai, T. P. и Date, A. Некроз коркового вещества почек после воздействия сока орехового дерева (Semecarpus anacardium). Am.J. Trop.Med Hyg. 1979; 28 (4): 773-774. Просмотреть аннотацию.

Морейра Р. Ф., Труго Л. К., Пьетролуонго М., и Де Мария, К. А. Вкусовой состав меда кешью (Anacardium occidentale) и мармелейро (виды Croton). J.Agric.Food Chem. 12-18-2002; 50 (26): 7616-7621. Просмотреть аннотацию.

Mota, M. L., Thomas, G., and Barbosa Filho, J. M. Противовоспалительное действие танинов, выделенных из коры Anacardium occidentale L. J. Ethnopharmacol. 1985; 13 (3): 289-300. Просмотреть аннотацию.

Nguyen, A. D. и Gern, J. E. Пищевая аллергия, маскирующаяся под инородное тело. Ann.Allergy Asthma Immunol.2003; 90 (2): 271-272. Просмотреть аннотацию.

Ногейра Диогенес, М. Дж., Оливейра Рамос, Ф. Д., Аленкар Оливейра, А. Д. и Коэльо Ногейра, Диоген П. Паронихия у рабочих, занятых в производстве орехов кешью. Контактный дерматит 2002; 47 (2): 121. Просмотреть аннотацию.

Питерс, М., Остхейзен, В., Джерлинг, Дж. К., Лутс, Д. Т., Мукуддем-Петерсен, Дж., И Ханеком, С. М. Кластеризация гемостатических переменных и влияние диеты с высоким содержанием кешью и грецких орехов на эти переменные при метаболическом синдроме пациенты. Сгусток крови.Фибринолиз 2005; 16 (6): 429-437. Просмотреть аннотацию.

Premalatha, B. Semecarpus anacardium Linn. орехи — находка в альтернативной медицине. Индийский J Exp.Biol. 2000; 38 (12): 1177-1182. Просмотреть аннотацию.

Раджендран Р., Анил С. и Виджаякумар Т. Редкая человеческая модель онкогенеза. Singapore Dent.J 1988; 13 (1): 49-52.Просмотреть аннотацию.

Ранс Ф. и Дутау Г. [Астма и пищевая аллергия: отчет о 163 педиатрических случаях]. Arch.Pediatr. 2002; 9 Дополнение 3: 402с-407с. Просмотреть аннотацию.

Ратнер, Дж. Х., Спенсер, С. К. и Грейндж, Дж. М. Дерматит орехов кешью. Пример гиперчувствительности внутреннего-внешнего контактного типа. Arch.Dermatol. 1974; 110 (6): 921-923. Просмотреть аннотацию.

Роботэм, Дж. М., Ван, Ф., Симон, В., Тойбер, С. С., Сате, С. К., Сэмпсон, Х. А., Бейер, К., Сиви, М., и Ру, К. Х.Ana o 3, важный аллерген ореха кешью (Anacardium occidentale L.) из семейства альбуминов 2S. J Allergy Clin.Immunol. 2005; 115 (6): 1284-1290. Просмотреть аннотацию.

Розен Т. и Фордис Д. Б. Дерматит орехов кешью. South.Med.J. 1994; 87 (4): 543-546. Просмотреть аннотацию.

Салле, М. Н., Рунни, И., Роуч, П. Д., Мохамед, С., и Абейвардена, М. Ю. Ингибирование окисления липопротеинов низкой плотности и активация рецептора липопротеинов низкой плотности в клетках HepG2 экстрактами тропических растений.J. Agric.Food Chem. 6-19-2002; 50 (13): 3693-3697. Просмотреть аннотацию.

Schmourlo, G., Mendonca-Filho, R. R., Alviano, C. S. и Costa, S. S. Скрининг противогрибковых агентов с использованием осаждения этанолом и биоавтографии лекарственных и пищевых растений. J Ethnopharmacol. 1-15-2005; 96 (3): 563-568. Просмотреть аннотацию.

Schutte, A. E., Van Rooyen, J. M., Huisman, H. W., Mukuddem-Petersen, J., Oosthuizen, W., Hanekom, S. M., and Jerling, J. C. Модуляция чувствительности барорефлекса грецкими орехами по сравнению с орехами кешью у субъектов с метаболическим синдромом.Am.J. Hypertens. 2006; 19 (6): 629-636. Просмотреть аннотацию.

Сингх Д., Аггарвал А., Матиас А. и Наик С. Иммуномодулирующая активность экстракта Semecarpus anacardium в мононуклеарных клетках здоровых людей и пациентов с ревматоидным артритом. J Ethnopharmacol. 12-6-2006; 108 (3): 398-406. Просмотреть аннотацию.

Смит, Х. Ф., Верденбаг, Х. Дж., Сингх, Р. Х., Меуленбельд, Г. Дж., Лабади, Р. П. и Цвавинг, Дж. Х. Аюрведические травяные препараты с возможным цитостатическим действием. J Ethnopharmacol.7-7-1995; 47 (2): 75-84. Просмотреть аннотацию.

Стрикер, У. Э., Анорв-Лопес, Э. и Рид, Ч. Э. Тестирование кожи пищевых продуктов у пациентов с идиопатической анафилаксией. J Allergy Clin Immunol. 1986; 77 (3): 516-519. Просмотреть аннотацию.

Тэтт У., Багадей С. и Даханукар С. Модуляция запрограммированной гибели клеток лекарственными растениями. Cell Mol.Biol. (Noisy.-le-grand) 2000; 46 (1): 199-214. Просмотреть аннотацию.

Лечебно-исследовательский факультет. Природные лекарства: обширная база данных. Стоктон: 2003.

Томсон, К. Д. и Робинсон, М. Ф. Содержание селена в продуктах питания, потребляемых в Отаго, Новая Зеландия. N.Z.Med J 3-28-1990; 103 (886): 130-135. Просмотреть аннотацию.

Валим, М. Ф., Роузефф, Р. Л., и Лин, Дж. Газохроматографически-ольфактометрическая характеристика ароматических соединений в двух типах нектара из яблок кешью. J.Agric.Food Chem. 2-12-2003; 51 (4): 1010-1015. Просмотреть аннотацию.

Варгезе И., Раджендран Р., Сугатан К. К. и Виджаякумар Т. Распространенность субмукозного фиброза полости рта среди рабочих кешью в Керале на юге Индии.Индиан Дж. Ракер 1986; 23 (2): 101-104. Просмотреть аннотацию.

Ван, Ф., Роботэм, Дж. М., Тойбер, С. С., Сате, С. К. и Ру, К. Х. Ана 2, главный аллерген орехов кешью (Anacardium occidentale L.) из семейства бобовых. Int.Arch.Allergy Immunol. 2003; 132 (1): 27-39. Просмотреть аннотацию.

Ван, Ф., Роботэм, Дж. М., Тойбер, С. С., Тавде, П., Сате, С. К. и Ру, К. Х. Ана o 1, аллерген кешью (Anacardium occidental) семейства запасных белков семян вицилина. J.Allergy Clin.Immunol.2002; 110 (1): 160-166. Просмотреть аннотацию.

де Леон, М. П., Гласпоул, И. Н., Дрю, А. С., Роллан, Дж. М., О’Хехир, Р. Э. и Суфиоглу, С. Иммунологический анализ перекрестной аллергической реактивности между арахисом и древесными орехами. Клинический опыт аллергии 2003; 33 (9): 1273-1280. Просмотреть аннотацию.

Какемидзу, Н., Ямакава, Ю., Айхара, М., и Икезава, З. [Случай аллергии на орехи кешью с последующей аллергией на миндаль]. Ареруги 2003; 52 (10): 1022-1026. Просмотреть аннотацию.

Расанен, Л., Макинен-Кильюнен, С., и Харвима, Р. Дж. Аллергия на пектин и кешью: перекрестно реагирующие аллергены? Аллергия 1998; 53 (6): 626-628. Просмотреть аннотацию.

Что произойдет с вашим телом, если вы будете есть 4 кешью каждый день

Орехи кешью широко известны своим маслянисто-сладким вкусом и безошибочной формой. И хотя большинству из нас нравится включать их в свой рацион в качестве простой закуски, вы, вероятно, понятия не имеете, что эти орехи действительно могут творить чудеса для вашего тела, поскольку они содержат целый ряд различных питательных веществ.

Мы в AdMe.ru просмотрели десятки научных статей об этих орехах и теперь готовы представить вам 9 преимуществ употребления 4 кешью каждый день.

9. Ваша кожа начнет светиться.

Орехи кешью — отличный источник меди и антиоксидантов, которые полезны для вашей кожи . Известно, что антиоксиданты уменьшают признаки старения, а медь, наряду с другими ферментами, вырабатывает коллаген, который отвечает за повышение эластичности вашей кожи.

8. Вы будете реже болеть.

Кешью также является отличным источником цинка. И этот химический элемент важен для развития клеток иммунной системы , выработки антиоксидантных ферментов и активности вашей иммунной системы в целом.

7. Ваши кости станут крепче.

Всего одна унция кешью может обеспечить около 30% дневной нормы меди и 20% магния. Медь поддерживает развитие костей и соединительной ткани, а магний помогает организму усваивать кальций и снижает риск развития остеопороза.

6. Ваши глаза будут защищены.

Кешью богаты лютеином и зеаксантином, антиоксидантами, которые важны для здоровья ваших глаз. При ежедневном употреблении эти антиоксиданты поддерживают хорошее зрение и защищают от инфекций, которые вы можете получить из окружающей среды . Зеаксантин также защищает сетчатку глаза от вредных ультрафиолетовых лучей.

5. Ваши мигрени пройдут.

Дефицит магния может привести ко многим проблемам со здоровьем, включая повышение артериального давления, частые головные боли и боли в различных частях тела. Регулярное употребление кешью обеспечит правильный баланс магния и избавит вас от мигрени.

4. Ваши зубы станут здоровее.

Одним из самых невероятных компонентов орехов кешью являются анакардовые кислоты. Эти кислоты способны убивать грамположительные бактерии, вызывающие кариес и угри.

3. Вы почувствуете себя бодрее.

Орехи кешью содержат ряд минералов и витаминов, включая витамины E, K, B6, медь, фосфор, цинк, магний, железо и селен.Все они играют важную роль в правильном функционировании вашего тела. И , чем здоровее ваш метаболизм, тем бодрее вы будете чувствовать себя в течение дня .

2. Так будет легче контролировать свой вес.

Большинство людей считают, что ежедневное употребление орехов может привести к увеличению веса. На самом деле это не так. Орехи кешью действительно содержат жиры, но эти жиры полезны, а магний, содержащийся в кешью, необходим для регулирования метаболизма жиров и углеводов в организме.

Фактически, люди, употребляющие орехи кешью на умеренной и регулярной основе, худеют быстрее и имеют меньший риск ожирения. Кроме того, эти орехи могут стать для вас отличной закуской, поскольку они чрезвычайно питательны и сохраняют сытость на долгое время .

1. Ваши волосы станут блестящими.

Медь, содержащаяся в орехах кешью, сделает ваши волосы яркими и сильными и придаст им шелковисто-гладкую текстуру. Эти орехи также могут помочь вам улучшить цвет ваших волос , поскольку они стимулируют выработку пигмента под названием меланин.