Кокосовое молоко как сделать дома: Кокосовое молоко, пошаговый рецепт на 3 ккал, фото, ингредиенты

Кокосовое молоко за 10 минут

Натуральное кокосовое молоко можно приготовить дома из ореха кокоса! Это очень просто и вкусно! Из кокосового молока можно приготовить десерты и сделать кокосовое масло)

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

10 минут

Активное время приготовления

10 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

1

Видеорецепт

Для начала нам нужно выбрать в магазине хороший кокос, он должен быть целым и внутри должно быть как можно больше кокосовой воды (сока), проверить это можно очень просто, потрясите кокос. Кокос нужно промыть и открыть его. Очищаем кокос от коричневой кожицы, нарезаем мякоть кубиками и измельчаем в блендере.

К измельченной мякоти добавляем кокосовую воду, пробиваем и вливаем 400 мл. кипяченой воды, и хорошо пробиваем в блендере.

Кокосовую массу пропускаем через сито, отделяем молоко от кокосовой стружки.

Кокосовое молок готово) Стружку нужно просушить и использовать, например для приготовления печенья кокосанки
Приятного аппетита).

Поделись рецептом с друзьями!

Кокосовое молоко рецепт с фото

Кокосовое молоко рецепт с фото

Ингредиенты

• 100 гр
  кокосовая стружка

• 100 гр
  кокос

  мякоть

• 1,5 литра
  кипяток

Кокосовое молоко – это напиток, который давно известен полезными свойствами и удивительным неповторимым вкусом. Кокосовое молоко – это не жидкость, которая выливается при вскрытии кокоса (правильное ее название – кокосовая вода), а продукт, который получают при обработке мякоти кокосового ореха. Кокосовое молоко является компонентом различных блюд, чаще из восточной кухни. Предлагаем вам приготовить кокосовое молоко в домашних условиях! В рецепте вы найдете сразу два способа его приготовления: из покупной кокосовой стружки и из свежей стружки кокоса. Читайте в нашей статье, как расколоть кокос в домашних условиях.

Автор публикации

Родилась в замечательном городе Харьков и живёт в нём по сей день. Получила высшее образование в области физики; кроме диплома инженера-физика, учебное заведение привило любовь к самообучению и путешествиям. Физика металлов и полупроводников очень далека от фотографии, но именно в институте, посещая секцию альпинизма и скалолазания, Галина захотела сохранять эти моменты не только в памяти. В начале это были горные пейзажи, люди, архитектура в поездках. ..Через какое-то время любовь к процессу обучения, приготовлению еды и фотография слились в одно! Сейчас ни один день в жизни автора не обходится без фуд-фото!

Галина Долгова

Автор рецептов

Родилась в замечательном городе Харьков и живёт в нём по сей день. Получила высшее образование в области физики; кроме диплома инженера-физика, учебное заведение привило любовь к самообучению и путешествиям. Физика металлов и полупроводников очень далека от фотографии, но именно в институте, посещая секцию альпинизма и скалолазания, Галина захотела сохранять эти моменты не только в памяти. В начале это были горные пейзажи, люди, архитектура в поездках…Через какое-то время любовь к процессу обучения, приготовлению еды и фотография слились в одно! Сейчас ни один день в жизни автора не обходится без фуд-фото!

Шаги

Советы по приготовлению:

1. Кокос для приготовления молока лучше выбирать более тяжелый и круглый. При выборе кокоса обратите внимание на два момента. Первый – все три черные точки на кокосе должны быть целыми, второй – внутри должна быть жидкость. Можно потрясти кокос – будет слышно, есть внутри вода или нет.
2. При желании кокосовое молоко можно пить и самостоятельно, добавив щепотку ванили и немного меда.
3. Жмых от свежего кокоса также можно использовать: высушить в духовке при низкой температуре и добавлять в десерты, выпечку и т.д. Жмых от сублимированной стружки становится совсем безвкусным, хотя ему тоже можно найти применение.

назад

Тальятелле с соусом из красной чечевицы и помидоров

вперед

Завтрак туриста с рисом и овощами

назад

Тальятелле с соусом из красной чечевицы и помидоров

вперед

Завтрак туриста с рисом и овощами

Время приготовления: 40 мин

Время приготовления: 20 мин

Время приготовления: 1 час 30 минут

Время приготовления: 10 мин

Время приготовления: 1 час 30 мин

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 1 ч 40 мин

вверх

Генерация пароля

Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug. php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Кокосовое молоко как приготовить в домашних условиях

Как приготовить кокосовое молоко? Мелко нарезанный кокос или кокосовая стружка, несколько стаканов кипятка блендер и марля — это все что вам понадобится чтобы приготовить это ореховое молоко в домашних условиях.

Недавно мы рассказывали о том как в домашних условиях приготовить миндальное молоко, и как сделать молоко из кешью. Сегодня мы поговорим о приготовлении кокосового напитка!

Для того чтобы сделать кокосовое молоко дома вам понадобится мелко нарезанный орех или кокосовая стружка и один час вашего времени. Просто измельчите в блендере кокос в кипятке, отожмите жидкость и перелейте в банку, а из оставшейся мякоти сделайте кокосовую муку.

Смотрите также:

к содержанию ↑

Рецепт — как приготовить кокосовое молоко в домашних условиях

Ингредиенты:

1. 6 стаканов воды.
2. 4 стакана мелко нарезанного кокосового ореха или стружки.
3. 1 чайная ложка меда.(необязательно)
4. Экстракт ванили. (необязательно)
5. Соль. (необязательно)

Дополнительное оборудование:

1. Блендер.
2. Миска.
3. Марля.
4. Дуршлаг.
5. Стеклянная банка с крышкой.

Способ приготовления:

Пробейте мелко нарезанный кокосовый орех с кипятком в блендере

• Установите на подготовленную миску дуршлаг. Застелите его несколькими слоями марли и отставьте в сторону.
• В кастрюле или чайнике вскипятите отфильтрованную воду. Налейте в блендер 4 стакана кипятка, положите мелко нарезанный орех и прокрутите в течение 4-5 минут, пока не получите хорошо перемешанную густую смесь.

к содержанию ↑

Откиньте смесь на дуршлаг

• Откиньте полученную ореховую смесь на выстеленный марлей дуршлаг и дайте немного остыть, пока кокосовое молоко процеживается сквозь марлю.

Отожмите кокосовое молоко через марлю

• Когда кокосовая паста немного остынет, хорошенько отожмите ее руками собирая в миску молочную жидкость.

Вновь поместите массу в блендер и добавьте кипятка

• Переложите отжатую массу в блендер, добавьте в нее еще два стакана кипятка. И снова пробейте около 4-5 минут. Откиньте смесь на дуршлаг и отожмите.
• Ополосните чашу блендера, перелейте в нее отжатое кокосовое молоко и хорошенько перемешайте. При желании вы можете подсластить его медом, добавить ваниль или соль.

к содержанию ↑

Как хранить кокосовое молоко

• Перелейте молочную смесь в стеклянную банку, закройте крышкой и уберите в холодильник. Свежеприготовленное кокосовое молоко можно хранить в холодильнике в течение 3 — 4 дней.

• Не беспокойтесь если молоко при хранении расслоиться. При продолжительном охлаждении на поверхность может подняться слой масла. Выньте банку из холодильника, дайте постоять при комнатной температуре, после чего хорошенько встряхните перемешивая смесь.

к содержанию ↑

Как приготовить кокосовую муку из оставшейся ореховой мякоти

• Разогрейте духовку до 75°С
• Уложите на противень пергамент, выложите на него тонким слоем отжатую мякоть кокоса и поставьте в разогретую духовку. Сушите пульпу в духовке в течение 4 — 5 часов.
• Если вы не хотите занимать духовой шкаф, просто высушите мякоть на противне в течение суток.

к содержанию ↑

Пробейте высушенную кокосовую мякоть в блендере

• Когда масса полностью высохнет положите её в кухонный комбайн и измельчите до получения муки.

Приятного Аппетита!

Поделиться ссылкой:

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(9 голосов, в среднем: 5 из 5)

Как приготовить кокосовое молоко дома

Молоко из кокоса — это идеальная замена коровьему или любому животному молоку! Кокосовое молоко менее калорийное, очень ароматное и вкусное. В большей части азиатских стран, а в частности, в Таиланде, Индии и Шри-Ланке, повседневную еду готовят на основе молока из кокосового ореха. Например, рис и карри — классическое блюдо Шри-Ланки и Индии. Карри из овощей обязательно варится на кокосовом молоке, которое готовят дома из кокосовой стружки и воды. Знаменитый тайский суп Том Ям также на основе растительного молока.

Не обязательно воспроизводить шедевры кулинарии азиатских стран. В привычных нам рецептах можно заменить коровье молоко или сливки на кокосовое, что кардинально изменит не только вкус и калорийность блюда , но и его полезность. Например, можно потушить овощи в кокосовых сливках, запечь картофель с грибами в горшочках, приготовить суп-крем, спагетти под растительными сливками, фруктовые смузи, блинчики на молоке и так далее.

Что нужно

• 1 кокос
• вода (количество воды зависит от того, насколько насыщенное молоко вы хотите приготовить)

Рецепт кокосового молока очень прост и не отнимет много времени. Если у вас есть кухонный комбайн или мощный блендер, то вы сократите время приготовления в несколько раз.

Все, что нам нужно — это свежий кокос и вода. Кокос очищаем от твердой скорлупы, оставляем только белую мякоть, покрытую тонкой коричневой кожицей. Натираем кокос на мелкой терке так, чтобы получилась тонкая кокосовая стружка. Чем мельче стружка, тем лучше.

Можно воспользоваться кухонным комбайном или блендером, тогда рабочий процесс сократится в несколько раз.

Азиаты используют специальную терку для нарезки стружки, чаще всего, такой инструмент выглядит как мясорубка, но функционал совершенно другой. Половинку кокоса надевают на металлический диск с острыми зубьями, а затем вращают ручку терки. За 15-20 мин. кокос натирается в мелкую, воздушную стружку. К сожалению, в наших магазинах специальные терки для кокосового ореха не продаются.

Натертую мякоть заливаем питьевой водой.

Хорошенько жмем руками в течение 1-2 минуты.

Жмите стружку до тех пор, пока вода не станет белого цвета.

Далее процеживаем через сито, отделяя жмых от воды.

Должно получиться жирное кокосовое молочко, но не такого насыщенного белого цвета, как коровье. Точно также можно проделать со стружкой и второй раз, выйдет менее жирное молочко. Объем воды зависит от того, насколько густое и жирное молоко вы хотите получить.

Не забывайте, что свежую кокосовую стружку можно использовать в различных десертах, например приготовить блинчики с начинкой из кокоса или яблочный мусс с кокосом.

Приятного аппетита!

Кокосовое молоко рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Кокосовое молоко как приготовить

Никогда не задумывалась над изучением темы кокосового молока, но, признаюсь честно, что была уверена, что по телевизору люди пьют через трубочку из кокоса именно то самое молоко. Оказалось, что я глубоко ошибалась. Булькающее в кокосе — это на самом деле кокосовый сок, который вкусен по своему, а молоко получают из мякоти кокоса искусственным путём. Путём, который вполне доступен и в домашних условиях.

Для приготовления кокосового молока, мякоть цельного кокоса необходимо натереть предварительно на мелкой тёрке в стружку, но цельный кокос доступен не в каждом регионе. Поэтому можно использовать готовую кокосовую стружку, которая доступна практически всем. В рецепте я использую готовую кокосовую стружку, но я пробовала готовить и из цельного кокоса. Из готовой кокосовой стружки молоко получается совсем не хуже, чем из мякоти цельного кокоса, единственное, что из цельного кокоса может жирность повыше и более ароматное.

Кокосовое молоко широко применяется в косметологии и кулинарии, особенно актуально для людей, имеющих аллергию на коровье молоко, а также является отличной альтернативой для веганов и постящихся людей. Но, не смотря на его огромную полезность, не стоит злоупотреблять потреблением кокосового молока. Все хорошее — только в меру! Хранить готовое молоко в холодильнике не более трёх суток, но у нас столько не хранится. Готовьте с удовольствием!

Как приготовить «Кокосовое молоко» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2
Ссылка

150 г кокосовой стружки или стружку из мякоти 1 кокоса (натереть на мелкой тёрке) залить 500 мл горячей воды. Закрыть крышкой и оставить минимум на 30 минут или до остывания.

Шаг 3
Ссылка

Взбить погружным блендером в течение 2-3 минут.

Шаг 4
Ссылка

Полученное кокосовое молоко процедить от кокосового жмыха через ткань. Жмых можно высушить и смолоть в муку, а можно использовать в таком виде.

Шаг 5
Ссылка

Кокосовое молоко готово. Приятного аппетита и будьте здоровы!

Вкусные рецепты с кокосовым молоком. Как сделать кокосовое молоко в домашних условиях

А молоко — это измельченная спелая мякоть, а вовсе не жидкость, слитая с него. Вкус кокосового молока и его консистенция напрямую зависят от количества отжимов. Приятный сладкий вкус и нежный аромат имеет продукт именно первого отжима.

Химический состав, вред и польза кокосового молока

Молоко кокоса — это не просто невероятно вкусный продукт, это очень полезное лакомство. Так, в его состав входит богатый витаминно-минеральный комплекс. Кокос изобилует витаминами группы B, C, E, PP, K, такими элементами, как цинк, селен, железо, калий, натрий, кальций, магний, фосфор и марганец, аминокислотами и ценными жирными кислотами.

Орех диетологи включают в меню низкокалорийного питания, поскольку сахар в плодах представлен фруктозой. Блюда с кокосовым молоком пользуются большой популярностью. В кокоса содержится не более 5% растительных белков, есть и легко усваиваемые организмом человека жиры. Это позволяет использовать продукт при непереносимости животных компонентов.

Влияние молока кокоса на здоровье

Вред и польза кокосового молока — это частая тема обсуждений ученых. Вытяжка, получаемая из южных орехов, обладает следующими действиями:

Молоко южного кокоса обладает тонизирующим действием. Натуральный продукт наполнит организм человека после тяжелого дня силой, уберет усталость, избавит от депрессии и поможет вернуть отличное самочувствие.

Также кокосовое молоко, отзывы о котором, кстати, имеются и от врачей, причем сугубо положительные, рекомендуется употреблять во время реабилитации после прохождения курса лучевой и химиотерапии, после длительного приема антибиотиков. Оно нормализует работу кишечника, приводя в норму его микрофлору.

Следует отметить, что термическая обработка кокосового молока не лишает его высоких питательных свойств. За это качество в Европе ценный продукт назвали «тропическими сливками».

Вред кокосового молока

Несмотря на замечательные свойства, кокосовое молоко иногда может причинять вред. Оно может вызывать аллергические реакции. В этом случае его употребление в пищу строго противопоказано. Также, со слов экспертов, ограничить или даже исключить прием пальмового ореха должны люди с индивидуальной непереносимостью фруктозы.

Вред и польза кокосового молока — тема, волнующая многих. Употребление большого количества его может привести к негативным реакциям со стороны пищеварительной системы. Так, возможны приступы тошноты, диареи и головокружения. В некоторых случаях у людей повышается артериальное давление, сбивается сердечный ритм, ухудшается кровоснабжение органов.

Особенно внимательно необходимо относиться к консервированному молоку. Натуральный продукт должен содержать только кокосовый компонент и воду. Молоко с большим количеством консервантов принесет мало пользы. Просроченный продукт также недопустимо употреблять в пищу.

Приготовление кокосового молока и стружки

Сейчас мы рассмотрим, как приготовить кокосовое молоко в домашних условиях. Свежий орех можно найти практически в каждом продуктовом магазине. Полученный продукт широко используется в кулинарии для приготовления супов и коктейлей. Также можно сделать превосходный десерт из молока.

Сначала пробиваем отверстие в скорлупе кокоса. Для этого следует выбрать нужный «глазок». Жидкость необходимо вылить, а лишь затем расколоть скорлупу. После того как кожура будет очищена, мы получаем белую душистую мякоть, которая и понадобится для приготовления молока. Мякоть натираем на средней терке. Складываем ее в емкость и заливаем кипятком. Воды нужно взять такое количество, чтобы она немного покрывала массу. Через полчаса отжимаем с помощью марли натертый орех. Полученная жидкость и есть ценнейшее молоко кокоса, хранить которое можно в холодильнике сутки.

Стружку, оставшуюся после отжима, необходимо выложить на противень духовки. Сушить до готовности — в течение получаса. Из одного кокоса, как правило, получается стакан молока и около двух стаканов стружки.

Популярные рецепты с кокосовым молоком

Кушанья, приготовленные с использованием кокосового молока, отличаются непревзойденным ароматом и изумительным вкусом. Продукт даже самому обычному блюду придаст пикантный аромат и нежность. Вред и польза кокосового молока были рассмотрены нами ранее. А теперь приведем несколько кулинарных рецептов.

Курица, запеченная в кокосовом молоке

Для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:

ножки курицы — 4 шт.;

молоко кокоса — 2 стакана;

репчатый лук — 2 головки;

растительное масло — 1 столовая ложка;

сок лимона — 1 столовая ложка;

чеснок — 2 зубчика;

соль — 1 чайная ложка;

приправы.

Разогреваем духовку до температуры 200°С. Ножки курицы тщательно моем и обсушиваем. Разрезаем их, отделяя голень от бедрышек. Лимонный сок смешиваем с измельченным чесноком, перцем, фенхелем, кориандром и корицей. Натираем полученной смесью мясо и оставляем на полчаса. Мелко шинкуем лук и обжариваем его до золотистого цвета. К нему добавляем куриные ножки и жарим до полной готовности. В форму для выпечки складываем мясо и заливаем его молоком кокоса. Ставим блюдо в духовку на 30 минут. Также всегда можно приготовить десерт из молока.

Креветки в молоке кокоса

Чтобы приготовить это ароматное и вкусное блюдо, понадобятся:

креветки — 1 кг;

молоко кокоса — 2 стакана;

репчатый лук — 2 головки;

помидоры — 2 шт.;

оливковое масло — 2 столовые ложки;

приправы.

Луковицы чистим от кожуры и нарезаем кольцами. Обжариваем их на сковороде в оливковом масле. Помидоры нарезаем небольшими кубиками и добавляем к луку. Тушим 15 минут.

Кокосовое молоко соединяем с куркумой, перцем и шафраном. Выкладываем в овощную смесь креветки. Солим по вкусу и заливаем молоком кокоса. Ингредиенты тушатся при закрытой крышке не более 15 минут. Можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Также существуют и другие рецепты. С кокосовым молоком можно приготовить множество разнообразных блюд.

Здравствуйте, дорогие читатели моего блога. Наверняка многие из вас не включают в свой рацион кокосовое молоко, потому что не могут найти ему применения. Я расскажу, что можно приготовить из кокосового молока. Вы узнаете, насколько широк спектр его использования. Особенно эта информация будет полезна приверженцам здорового образа жизни и желающим сбросить вес.

Вегетарианское блюдо, по своим качествам ничуть не уступает мясным, такое же вкусное и сытное.

Для приготовления возьмите следующие продукты:

• лук-шалот – 2 шт.;
• чеснок – 4 зубчика;
• кокосовое молоко – 400 мл;
• тыква – 1 кг;
• карри – 10 г;
• лавровый лист – 2 шт.;
• специи.

Последовательность действий:

1. Тыкву очистите от кожуры и порежьте на кубики.
2. Освободите лук и чеснок от шелухи.
3. Поместите овощи в кастрюлю, залейте водой, добавьте карри и варите полчаса, за 3 минуты до окончания положите лавровый лист.
4. Снимите емкость с плиты и взбейте овощи блендером.
5. Затем налейте консервированное молоко из банки, добавьте специи и перемешайте.

Наиболее вкусным блюдо будет в горячем виде.

При приготовлении важно не перепутать и использовать именно , а не сок, который содержится внутри ореха.

Ингредиенты:

• помидоры – 2 шт.;
• креветки – 300 г;
• паста «Том Ям» — 1 пакет;
• кальмары – 200 г;
• имбирь – 100 г;
• кокосовое молоко – 100 мл;
• кинза – 1 пучок;
• куриный бульон – 500 мл;
• лайм – 1 шт.;
• растительное масло – 50 мл;
• сахар – 1 ст.л.

Последовательность приготовления:

1. Кальмары отварите, а затем удалите внутренности, в сыром виде, этот процесс качественно выполнить тяжело.
2. Имбирь очистите от кожуры, и нарежьте брусочками, обжарьте на масле, добавьте пасту и немного потушите.
3. В кипящий куриный бульон закиньте креветки и кальмары, нарезанные колечками.
4. Затем выложите имбирную пасту, потом помидоры, порезанные крупными кусками.
5. Влейте кокосовое молоко, сверху посыпьте кинзой.
6. В конце выдавите сок лайма и добавьте сахар.

В процессе приготовления, суп все время томится на медленном огне. Соль использовать не надо, так как паста довольно соленая.

Читайте также

Приветствую вас! Сегодня приготовим вкуснейшее блюдо в тайском стиле, поэтому мы расскажем вам, как приготовить соевое…

Изумительные спагетти, в овощном рагу со вкусом имбиря, диетический и сочный вариант семейного ужина.

Возьмите следующие продукты:

• кабачок – 1 шт.;
• баклажан – 1 шт.;
• болгарский перец – 2 шт.;
• имбирь свежий – 30 г;
• кокосовое молоко – 150 мл;
• карри – 2 ст.л.;
• растительное масло – 100 мл;
• спагетти – 200 г.

Пошаговое приготовление:

1. Нарезаем овощи кубиками и обжариваем на сковороде.
2. Имбирь очищаем от кожицы и мелко шинкуем.
3. Добавляем его к овощам, насыпаем карри, щепотку соли и заливаем молоком.
4. Отварите спагетти до состояния аль денте.
5. Смешайте их с овощной смесью.

Блюдо будет более, диетическим, если вместо спагетти использовать рисовую лапшу.

Прекрасная возможность разнообразить питание своего ребенка аппетитным блюдом. Нежные нотки кокоса обязательно придутся по вкусу вашему малышу.

Ингредиенты:

• крупа – 2 ст.л.;
• вода – 120 мл;
• молоко – 150 мл;
• мед – 1 ст.л.;
• сливочное масло – 30 мл.

Пошаговое приготовление:

1. Соедините молоко с водой, добавьте мед и поставьте на плиту.
2. Когда жидкость начнет закипать, всыпайте манку тонкой струйкой помешивая.
3. Крупа очень быстро варится, поэтому через 5 минут блюдо будет уже готово.

Можно разнообразить вкус кушанья, положив в него свежие ягоды, но только не берите киви. Это может вызвать расстройство желудка.

Читайте также

В каждой семье всегда есть сладкоежка. Что делает их довольно уязвимыми и иногда даже очень забавными…

Прекрасный рецепт для худеющих дам, калорийность такой каши будет составлять всего 155 ккал. Но только в том случае, если вместо сахара использовать его заменители или мед.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья – 1 стакан;
• кокосовое молоко – 400 мл;
• стевия – 1 ст.л.

Фазы приготовления:

1. Вылейте молоко в кастрюлю, столько же воды и доведите до кипения.
2. Добавьте хлопья и варите до готовности, постоянно помешивая.

При подаче можно посыпать, измельченными грецкими орехами. Кроме витаминов, кокосовое молоко содержит растительный жир, который очень полезен для организма человека.

Вкусный и экономичный рецепт, сладости получаются такими сытными, что много не съешь.

Хотите встретить утро с кружечкой кофе и аппетитной конфеткой, тогда приготовьте следующие продукты:

• сливочное масло – 100 г;
• сахар – 100 г;
• сливки – 3 ст.л.;
• сухое молоко – 500 г;
• вода – 600 мл;
• кокосовая стружка – 2 ст.л.

Пошаговый процесс:

1. Растопите масло в ковше, добавьте сахар, сливки, воду и доведите до кипения.
2. Снимите с плиты и постепенно вводите сухое молоко.
3. Возьмите специальную форму, смажьте ее маслом и аккуратно выложите массу.
4. Сверху посыпьте стружкой и уберите на полчаса в холодильник.

Теперь можно лакомство порезать на кусочки произвольной формы.

Читайте также

Из этого видео вы узнаете, как приготовить миндальное молоко в домашних условиях.

Оригинальный, экзотический напиток, ничего общего не имеет с тем, который мы привыкли пить каждый день.

Ингредиенты:

• черный перец – 1 ч.л.;
• кардамон – 7 стручков;
• гвоздика – 8 бутонов;
• корица – 2 палочки;
• имбирь – 10 г;
• кокосовое молоко – 200 мл;
• коровье молоко – 250 мл;
• черный чай – 6 пакетиков;
• тростниковый сахар – 2 ст.л.

Для приготовления выполните следующие шаги:

1. Положите в кастрюльку все специи, предварительно слегка раздавив их.
2. Налейте 50 мл воды, поставьте на огонь, когда начнет закипать, уберите с плиты и добавьте пакетики чая.
3. Соедините оба вида молока, положите сахар и прокипятите.
4. Процедите туда пряную смесь, затем взбейте блендером, пока не появится густая пена.
5. Разлейте по чашкам и украсьте палочками корицы.

Количество продуктов указано из расчета на 4 кружки чая.

Напиток поражает своим нежным кремовым вкусом и необычайным ароматом. Особенно такой коктейль придется по душе любителям рисовать на молочной пене, при помощи деревянной палочки.

Ингредиенты:

• молотый кофе – 1 ст.л.;
• кокосовое молоко – 50 мл;
• коровье молоко – 120 мл;
• вода – 100 мл.

Выполните следующие шаги:

1. Насыпьте в турку кофе, залейте водой и ждите, когда появится пена, уберите с огня.
2. Повторите этот процесс еще 2 раза.
3. В кружку налейте кокосовое молоко, затем кофе.
4. Холодное коровье молоко взбейте до появления густой пены и влейте его тонкой струйкой в смесь.

Можно наслаждаться великолепным и ароматным напитком.

Кокосовое молоко идеально сочетается с какао, получается вкусный и гармоничный напиток.

Возьмите следующие продукты:

• кокосовое молоко – 400 мл;
• какао-порошок – 40 г;
• сахар – 40 г;
• корица по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Налейте молоко в ковшик и нагрейте.
2. Добавьте какао и сахар и взбивайте венчиком до закипания.

При подаче насыпьте сверху молотую корицу.

Семена чиа уже прочно завоевали свою популярность, как продукт здоровой диеты. Они способствуют улучшению обмена веществ. Создают чувство наполненности желудка, нормализуют работу кишечника, снижают риск переедания. Пудинг с использованием чиа будет прекрасной заменой, надоевшей молочной каше.

Ингредиенты:

• кокосовое молоко – 500 мл;
• семена чиа – 5 ст.л.;
• мед – 2 ст.л.;
• молотая корица – 1/3 ч.л.;
• манго – 1 шт.;
• кокосовая стружка, листья мяты.

Последовательность действий:

1. Мед растопите на водяной бане, добавьте семена чиа, корицу, влейте молоко.
2. Хорошенько перемешайте и переложите смесь в емкость с крышкой.
3. Уберите ее на ночь в прохладное место.
4. Утром возьмите манго и очистите его от кожуры, нарежьте на кусочки и взбейте в блендере.
5. Медовую смесь разлейте по вазочкам, затем выложите манговое пюре.

Сверху в каждую емкость насыпьте по горстке кокосовой стружки и, завершающий штрих, листочки мяты.

Благодаря чудесному сочетанию какао с кокосовым молоком, получается невероятно вкусный коктейль.

• бананы – 4 шт.;
• кокосовое молоко – 300 мл;
• какао – 2 ст.л.;
• мед – 2 ст.л.;
• стружка – 2 ст.л.

Рассмотрим процесс более подробно:

1. Взбейте кокосовое молоко венчиком.
2. Добавьте кусочки фрукта, мед, какао и продолжите процесс.
3. Всыпьте стружку и размешайте.

Коктейль вкуснее пить охлажденным, поэтому можно добавить в него кусочки льда.

Тонкие и ароматные блинчики, прекрасно сочетаются с любой начинкой.

Подготовьте следующие продукты:

• кукурузный крахмал – 2 ст.л.;
• кокосовое молоко — 200 мл;
• яйцо – 2 ст.л.;
• стружка – 2 ст.л.;
• растительное масло – 2 ст.л.;

В современных супермаркетах можно купить товары на любой вкус и кошелек. Встречаются и такие необычные для России лакомства, как молоко из ореха кокоса. Однако оно имеет мало общего с привычным нам коровьим или козьим.

Кокосовое молоко – польза и вред

Перед употреблением какого-либо экзотического продукта, нужно несколько раз подумать над возможным необычным проявлением свойств. Польза и вред кокосового молока могут в разной степени быть выявлены для каждого человека. Например, из-за содержания грубых волокон оно является хорошим очистителем от шлаков, заполнивших организм, кроме того, это молоко смягчает остроту блюд. Однако тем, кто имеет имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом, лучше употреблять этот продукт только с разрешения врача.

Из других полезных свойств выделяются:

• положительное влияние на сосуды, предотвращение их хрупкости;
• укрепление иммунитета;
• профилактика раковых заболеваний;
• придание организму тонуса;
• облегчение состояния во время обострения язвенных болезней;
• эффективность при похудении для нейтрализации чувства голода;
• обогащение организма фосфатами и витаминами.

Бытует мнение, что из-за своей непривычности для среднестатистического русского человека, напиток из кокоса не только не принесет пользы, но и способен стать причиной аллергических реакций. Однако научных подтверждений этому не найдено. Исключением может стать только индивидуальная непереносимость продукта. Если покупаете кокосовый сок консервированный в банках, то выбирайте тот, у которого срок годности короче – в нем меньше вредных веществ.

Можно ли пить

Существует группа людей, которые по той или иной причине не употребляют в пищу молоко коровы. Одни придерживаются строгой вегетарианской кухни, организмы других просто не в состоянии переваривать данный продукт. В обоих случаях нужно искать какой-то полезный аналог. Пить кокосовое молоко не только можно, но и нужно: в чистом виде, добавляя в кофе или различные блюда. Сок пальмового плода будет отличной альтернативой коровьему молоку: не уступит ему по полезности и вкусу, придаст особый аромат.

Калорийность

Те, кто следят за своим весом и объемами, очень серьезно подходят к вопросу выбора продуктов для употребления в пищу. Низкокалорийным продукт из мякоти кокоса назвать нельзя, но у него есть интересная особенность. Калорийность кокосового молока составляет примерно 150-200 ккал, однако на изменение веса в большую сторону это не влияет. Оно усваивается быстрее и лучше, чем коровье, не успевая откладываться в виде жира на теле.

Рецепты с кокосовым молоком

В кулинарии получают распространение варианты приготовления блюд, где рекомендуется использовать молоко кокоса вместо коровьего. Купить напиток так же просто, как и более привычный продукт. Совершенно особенной по вкусу и текстуре получается выпечка с кокосовым молоком. Иногда вкус напоминает знаменитые конфеты Рафаэлло.

Однако блюда с кокосовым молоком не ограничиваются только десертами и сладостями. Оно используется в составе супов, мясных и рыбных кушаний. Нередко это молоко используется для приготовления соусов, которыми впоследствии заправляются разные блюда. Вкуснейшим вариантом с использованием этого ингредиента будет паста с морепродуктами, к примеру, с креветками.

Как сделать кокосовое молоко в домашних условиях

• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 150 ккал.
• Предназначение: завтрак, обед, ужин.
• Кухня: азиатская.

При условии, что купить сейчас можно практически всё, что угодно по приемлемым ценам, многие хозяйки предпочитают готовить дома, чтобы стопроцентно получить натуральный продукт. По отзывам приготовить кокосовое молоко в домашних условиях не составит труда. Хранить напиток в чистом виде можно недолго, но если это требуется, то можно заморозить продукт.

Ингредиенты:

• кокос свежий – 1 шт.;
• вода теплая – 400 мл.

Способ приготовления:

1. Вымойте кокос, аккуратно откройте.
2. Кокосовую воду слейте в отдельную емкость.
3. Осторожно срежьте мякоть. Измельчите ее внутри блендера.
4. Залейте теплой, но не горячей водой. Отжимайте стружки, процедите и перелейте жидкость. Можно повторно залить мякоть водой.
5. Разводите полученное молоко соком кокоса, если это требуется.

Курица в кокосовом молоке

• Время приготовления: 1 час 10 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 110 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: азиатская.
• Сложность приготовления: средняя.

Добавить сухому куриному филе сочности и подарить приятный нежный вкус возможно не только при помощи сливок. Из-за жирности иногда не представляется возможным их использование. Курица в кокосовом молоке готовится похожим способом, но вкус слегка отличается. Рецепт принадлежит к азиатской кухне, а тайцы, предпочитающие острую еду, дополнительно добавляют карри для придания пикантности.

Ингредиенты:

• филе грудки – 600 г;
• куриный бульон – 1 стакан;
• картофель – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• крахмал – 1 ч. л.;
• фасоль – 2 стакана;
• болгарский перец – 1 шт.;
• зеленая паста карри – 2 ст. л.;
• тертый имбирь – 2 ч. л.;
• масло растительное – 1 ст. л.;
• молоко кокосовое.

Способ приготовления:

1. Вымытые лук с картошкой нарежьте мелкими кусочками.
2. Удалите семена из перца, нашинкуйте овощ соломкой.
3. Порезанное кусочками филе необходимо обжарить на масле 5 минут, посолив. Готовую курицу выложите на отдельную тарелку.
4. Лук с перцем нужно готовить на той же сковороде 3 минуты.
5. Добавьте пасту карри, имбирь и посолите.
6. Вылейте бульон, переложите картофель. После закипания сковороду нужно накрыть и проварить 5 минут.
7. Выложите кусочки курицы, прикройте крышкой. Готовить потребуется четверть часа.
8. Смешайте молоко кокоса с крахмалом, перелейте смесь к блюдо.
9. Положите фасоль. Дождавшись кипения, прикройте крышкой и томите 5 минут.

Суп с кокосовым молоком

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 126 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: тайская
• Сложность приготовления: средняя.

Варить супы с необычными компонентами может быть принято у разных народов мира. Суп с кокосовым молоком имеет широкое применение в Таиланде и других азиатских странах. Там кулинары готовят супчик в двух вариантах: с морепродуктами или куриным филе (называется том-ям или том-кха). Нередко для остроты в суп добавляется перчик чили. Вкус молока немного смягчает остроту.

Ингредиенты:

• молоко кокоса – 400 мл;
• шампиньоны – 200 г;
• креветки очищенные – 400 г;
• помидор – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубца;
• сахар – 1 ст. л.;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• перец чили – 1 стручок;
• соус устричный – 2 ст. л.;
• сок лимона.

Способ приготовления:

1. Дождитесь кипения молока, выложите в него нарезанные некрупными пластинками грибы.
2. Спустя 5 минут положите креветки.
3. Раздавите чеснок, добавьте к супу.
4. Помидоры порежьте кубиками, переложите к блюду.
5. Добавьте перец чили, сахар и рыбный соус.
6. Поварите 2 минуты, добавьте несколько грамм сока лимона. Суп готов!

Крем из кокосового молока

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 295 ккал.
• Предназначение: обед, ужин, десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

Если вы раздумывайте, что приготовить из кокосового молока, вспомните о сладостях. Торт под названием Белый не может обойтись без вкусного крема. Этот десерт не только выглядит красивым, как на фото, но и очень нежным. Воздушный бисквит пирога лучше употреблять с кремом из кокосового молока, которое нетрудно приготовить в домашних условиях или найти в супермаркете.

Ингредиенты:

• молоко кокосовое – 270 мл;
• сахарный песок – 150 г;
• стружка кокосовая – 150 г;
• шоколад белый – 100 г;
• жирные сливки – 350 г;
• крахмал – 2 ст. л.;
• ванилин.

Способ приготовления:

1. Блендером измельчите кокосовую стружку.
2. Молоко слегка подогрейте внутри кастрюли.
3. Небольшим количество молока разведите крахмал, вылейте жидкость обратно в кастрюлю.
4. Добавьте 100 г сахара и ванилин. Помешивая крем, варите до загустения.
5. К готовому крему добавьте стружку, перемешайте. Остудите, поставьте на полку холодильника.
6. Растопите шоколад.
7. Оставшийся сахар взбейте со сливками до устойчивой пены.
8. Достаньте из холодильника крем, переложите часть сливок, перемешайте.
9. Выложите массу в оставшиеся сливки.
10. Остывший шоколад добавьте в крем, хорошо всё смешайте.

Каша на кокосовом молоке

• Время приготовления: 10 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 110 ккал.
• Предназначение: завтрак.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: низкая.

Когда необходимо приготовить для ребенка вкусный и полезный завтрак, а на коровье молоко аллергия, то его можно заменить кокосовым. При желании напиток можно дополнительно развести водой или же использовать в чистом виде. В рецепте каши на кокосовом молоке может присутствовать любая крупа. Очень вкусной получается овсянка, приправленная медом.

Ингредиенты:

• хлопья овсяные – 250 г;
• молоко кокоса – 400 г;
• вода – 400 г;
• мед – 1 ст. л.;
• орех грецкий.

Способ приготовления:

1. Вылейте в кастрюльку молоко и воду. Помешайте, дождитесь кипения.
2. Переложите хлопья, убавьте огонь и, постоянно помешивая, варите.
3. Определяйте готовность по консистенции.
4. Переложите кашу на тарелку, добавьте мед и орешки.

Видео

Суп-пюре из тыквы на кокосовом молоке с имбирем — это классический рецепт Таиланда. Нашу соотечественницу, ярко-оранжевую…

Пшенная каша на кокосовом молоке с сухофруктами и орехами
Этот необычный рецепт…

Идеальный завтрак или ужин для веганов и не только! Нежный банановый смузи на кокосовом молоке…

Батат — это сладкий картофель, родиной которого является Перу и Колумбия. Батат стал популярен задолго…

Легкое овощное блюдо с мягким, тонким вкусом и нежной, бархатной текстурой. Овощи, буквально, таят во рту. …

Сегодня я хочу предложить вам приготовить оригинальное блюдо: картофель со сливками и корицей на сковороде! Жареный…

Для того, чтобы приготовить воздушный яблочный мусс без желатина, нам понадобится:
2 крупных яблока
2 …

Простой рецепт овощного гарнира из сезонных овощей: запеканка из картофеля с морковью и сливками. Нежный…

Молоко из кокоса — это идеальная замена коровьему или любому животному молоку! Кокосовое молоко менее…

Рецепты с кокосовым молоком, прежде всего, связаны с азиатской кухней. Кто был на островах Таиланда, в Индии, Шри-Ланке, Вьетнаме, точно знают, что большая часть национальных блюд готовится на домашнем кокосовом молоке.

Такая особенность связана не только со вкусовыми предпочтениями аборигенов. Непереносимость лактозы — вот основная причина.

Поэтому, если вам хочется найти новый вкусный рецепт с ореховыми сливками, обратите внимание на повседневное питание азиатов, где все компоненты блюда будут идеально сочетаться с кокосом и специями.

Домашнее кокосовое молоко

Мало кто знает, но молочный продукт можно легко приготовить в домашних условиях.

Мякоть спелого ореха измельчают в мелкую стружку, затем заливают водой, хорошенько прессуют и отжимают руками: таким образом получается свежее кокосовое молоко! С ним можно приготовить массу необычных и интересных блюд или использовать для замены животных молочных продуктов.

Классические блюда: чечевичное или тыквенное карри (Шри-Ланка), масала (Индия), суп том ям (Таиланд), желе на агар-агаре (Япония). А также рисовый десерт, пудинг, сладкая выпечка, мороженое, разнообразные овощные гарниры, каши, супы — все приготовленное на основе растительного молока.

Большая часть рецептов сопровождается фото пошагово, для вашего удобства.

(170)

Все рецепты десертов с кокосовым молоком были не раз использованы для приготовления блюд. Они относятся к рецептам десертов с молоком .

Мармелад из сладкого картофеля с кокосовым молоком
Картофель отварить в мундире, очистить горячим, протереть через сито, добавить сахар и кокосовое молоко.
Тщательно перемешать и запекать в духовке до тех пор, пока масса не начнет отставать от дна посуды. Затем разрезать на пор…
Потребуется: картофель сладкий — 1 кг, сахар — 1 кг, молоко 2 кокосов

Десерт «Кокосовый рай»
Желатин залейте шастикратным количеством холодной кипяченой воды, оставьте до набухания, затем распустите на водяной бане.
Кокосовое молоко смешайте с желатином, добавьте сахар и кокосовую стружку.
Полученную смесь разлейте в вазочки, в…
Потребуется: молоко кокосовое — 250 г, желатин — 10 г, стружка кокосовая — 100 г, клубника — 100 г, мороженое — 100 г, сахар — 3-4 ст. ложки

Крем сливочно-кокосовый с абрикосами
Желатин замочите в холодной воде до набухания, затем растопите на водяной бане.
Сахар, оставив 2 столовые ложки, соедините со сливками, взбейте. Добавьте кокосовое молоко и стружку, влейте желатин и взбивайте еще 1-2 минуты. Р…
Потребуется: абрикосы — 300 г, кокосовая стружка — 100 г, сахар — 1 стакан, сливки густые — 650 г, кокосовое молоко консервированное — 100 г, сок 1/2 лимона, коньяк — 1 ст. ложка, желатин — 20 г

Кокосовый торт с ягодами
Бисквит. Из миндаля и сахара сделать миндальную муку с помощью кофемолки. … Соединить все сухие ингредиенты: миндальную муку с сахаром, разрыхлитель, ванилин и обычную муку, перемешать. В отдельной миске смешать мокрые ингредиенты: растительное масло, воду и сок ли…
Потребуется: Для бисквита: 40 г миндаля, 110 г муки, 60 г сахара, 2 ч.л. разрыхлителя, 1 пакетик ванилина, 40 г растительного масла, 90 г воды, 1 ст.л. лимонного сока, Кокосовое желе с ягодами: 800 г кокосового молока, 200 г сахара, 10 пластин желатина (24 г), 300 г яго…

Мороженое с кокосовым молоком
Соединить желтки с сахаром. Хорошо растереть с помощью миксера, пока желтки не посветлеют, около 3 минут. Вмешать сливки, кокосовое молоко (всю мякоть и 1-2 ст.л. жидкой части), ванильный экстракт, еще немного взбить. Перелить в миску/кастрюлю и поставить на водяную…
Потребуется: 1 банка (400 гр.) кокосового молока, 300 мл. сливок 33%, 100 гр. сахара, 4 желтка, 1-2 ч.л. ванильного экстракта

Банановый торт-суфле с кокосовым молоком
Овсяные хлопья смешать с ванилином. Выложить тонким слоем на противень и подсушить в духовке на небольшом огне около 15 минут. Пару раз перемешать. Хлопья смешать с медом и кефиром. Выложить основу в подготовленную форму (у меня кольцо). Для суфле желатин замочить на…
Потребуется: Основа: 3 стол. ложки овсяных хлопьев, 1-2 стол. ложки кефира (йогурта и т.п.), 1 ч.л. меда, Ванилин., Суфле: 200 мл кокосового молока, 1 банан, 8 гр. желатина, 1 ч.л. рома, Ванилин.

Кокосовое молоко и стружка
Сначала необходимо найти один из трех «глазков» кокоса имеющий вход внутрь. Остальные 2 закрыты наглухо, попасть через них вовнутрь возможно только с помощью дрели.
После того, как поддающийся глазок найден можно использовать тонкий нож или черенок ложки ч…
Потребуется: 1 кокосовый орех, кипяток (сколько потребуется), У меня получилось 200 мл молока и 150 гр. кокосовой стружки.

Кокосовые конфеты
Кокосовое молоко перелить в небольшую кастрюлю, довести до кипения и проварить на небольшом огне 5 минут — оно должно немного загустеть. Добавить кусочки шоколада и варить, помешивая, до его растворения. Огонь выключить. Засыпать кокосовую стружку (по рецепту полагал…
Потребуется: 80 мл. кокосового молока, 100 гр. белого шоколада, 75 гр. (или чуть больше) кокосовой стружки, 50 гр. горького шоколада (75%), 1 ч.л. сливочного масла

Апельсиновое желе с инжиром и кокосовым молоком на агар-агаре
Выжать сок 4 апельсинов. ягоды инжира растереть в блендере с водой и добавить белое вино. смешать сок апельсина, инжир. Должно получиться около 500 граммов жидкости. Добавить 2 пакетика Агар-агара и размешать. Поставить на огонь. Довести до кипения и кипятить при по…
Потребуется: 8 апельсинов, 6-7 ягод сушеного инжира, 150 миллилитров воды, 50 грамм белого вина по вкусу, 250 грамм кокосового молока, 4 пакетика по 8 грамм агар- агара

Рисовый пудинг в кокосовом молоке
Рис промыть под струей воды так, чтобы вода была чистой. Влить в кастрюлю кокосовое молоко, 300 мл горячей воды, добавить сахар, соль, всыпать рис. Довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и варить на медленном огне 15 минут. Готовый рис выложить в креманки…
Потребуется: 300 г риса, 100 г изюма, 50 г миндальных хлопьев, 400 мл кокосового молока, 100 мл кленового сиропа или меда, 1 ст. ложка сахара, 1/2 ч. ложки морской соли

Кокосовое молоко рецепт из стружки

Кокосовое молоко – очень полезный продукт, с приятным нежным вкусом. Оно переваривается лучше коровьего, содержит массу полезных веществ, не вызывает аллергии. В составе кокосового молока омега 3,6,9, аминокислоты, фосфор и витамин С. Вреда от продукта нет, только консервированное молоко содержит вредные стабилизаторы. Поэтому пейте свежее молоко из кокосовых орехов, которые добираются до наших магазинов или приготовьте молочко из стружки. Готовится оно очень быстро.

Кокосовое молоко рецепт в домашних условиях

Варианты использования:

— добавляйте молоко в кофе, какао, чай;

— взбейте молоко с мороженым – получится отличный коктейль;

— используйте молоко для приготовления домашнего ликера «Малибу»;

— приготовьте рис на кокосовом молоке. Это полезно и некалорийно;

— попробуйте потушить в молоке курицу с овощами – получится экзотично;

— приготовьте тайский суп с креветками на кокосовом молоке.

как приготовить домашнее кокосовое молоко

Ингредиенты:

• кокосовая стружка — 1 часть,
• вода — 2 части,
• ванильный сахар — ½ ложки (необязательно).

Процесс приготовления:

Засыпьте стружку в емкость с крышкой. Залейте кипятком, накройте крышкой. Удобней это сделать в банке. Настаивайте до остывания.

Перелейте стружку и воду в блендер.

Взбейте 5-7 минут.

Процедите и тщательно отожмите кокосовый жмых.

Не выбрасывайте стружку, распределите её на тарелке и просушите. В дальнейшем используйте для приготовления конфет или кокосовой выпечки.

Если вы планируете использовать молоко для сладких блюд, добавьте ванильный сахар, перемешайте.

Молоко перелейте в графин с крышкой и храните в холодильнике. При охлаждении молоко расслаивается на сливки и кокосовое масло. При комнатной температуре можно опять перемешать до однородности.

Автор рецепта и фото: Ната Комарова.

Домашний рецепт кокосового молока | без молочных продуктов — Elavegan

От Ela 12. Октябрь, 2016 | 23 Комментарии. Этот пост может содержать партнерские ссылки *. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Домашний рецепт из кокосового молока своими руками

Я обожаю кокосы, всегда любил и люблю кокосовые пальмы. Мне повезло, что у меня есть такая. Кокосы настолько универсальны, что даже могут спасти жизнь! Они действительно потрясающие, кокосовая вода освежает и очень полезна, она богата минералами, такими как магний и марганец, и витаминами группы B.Кокосовое мясо богато клетчаткой, жиром и минералами, очень питательно и вкусно. Вам понадобится всего лишь кокосовая мякоть одного коричневого кокоса и 3-4 стакана воды, чтобы приготовить мой вкусный домашний рецепт кокосового молока. Вы должны использовать коричневые «зрелые» кокосы, а не молодые тайские кокосы.

Простой домашний рецепт кокосового молока

1 коричневый кокос
2–3 стакана горячей воды
Блендер или кухонный комбайн
Пакетик молока для процеживания молока

Положите мясо одного коричневого кокоса и 2–3 стакана воды в блендер или кухонный комбайн и перемешивайте примерно 5 минут.Процедите молоко через марлю или мелкое сито. Вы можете использовать мякоть в своих мюсли или испечь из нее торт. Готово, ваше домашнее свежее кокосовое молоко без добавок, без гормонов, такое легкое и вкусное. Если вы хотите очень жирное и сливочное кокосовое молоко, используйте 2 стакана воды, в противном случае — 3 стакана.

Вот 8 фактов, почему не следует употреблять молочные продукты

1. Казеин, который составляет 87% белка коровьего молока, является наиболее значительным канцерогенным веществом, потребляемым людьми, согласно доктору Dr.Колин Кэмпбелл. Посетите его страницу для получения дополнительной информации.

2. В молоке допускается наличие определенного количества красных, а также белых гнойных клеток (400 миллионов гнойных клеток в литре). В органическом молоке также есть гнойные клетки.

3. Дойные коровы оплодотворяются против их воли и вынашивают детенышей в течение 9 месяцев. Телята крадут у их матерей в течение нескольких часов после рождения, чтобы получить максимальную прибыль. Телята забивают на телятину в раннем возрасте.

4. Коровы не дают молока для потребления человеком.Во всяком случае, мы не телята. Люди — единственные виды, которые пьют молоко других видов и после того, как их отлучили от груди.

Но ведь в молоке есть кальций?

5. Как и все животные белки, молоко подкисляет pH организма. Кальций — отличный нейтрализатор кислоты, более того, наши кости являются основным местом хранения кальция в организме. Этот кальций может нейтрализовать подкисляющий эффект молока. Как только кальций выводится из костей, он покидает организм с мочой, и, следовательно, возникает дефицит кальция.

6. Органическое молоко и другие продукты животного происхождения содержат закупоривающие артерии насыщенные жиры и, кроме того, холестерин, как и обычные продукты животного происхождения.

7. Молоко и молочные продукты содержат вещества воспаления и, кроме того, гормоны роста, которые закупоривают поры и вызывают угри, псориаз, экзему и дерматиты.

Хотите похудеть? Откажитесь от молочного!

8. Высокое содержание насыщенных жиров в молоке затрудняет похудание. Кроме того, все молочные продукты содержат разное количество лактозы (молочного сахара), а белок в молоке вызывает реакцию инсулина, что препятствует снижению веса.

Нет причин употреблять молочные продукты, так как существует так много здоровых и безжалостных альтернатив, как этот рецепт домашнего кокосового молока или миндальное молоко, овсяное молоко и многие другие.

Источники: например, peta.org / livelovefruit.com

Рецепт домашнего кокосового молока

Простой рецепт приготовления домашнего кокосового молока в домашних условиях! Он освежающий, очень вкусный и идеально подходит для мюсли, мюсли или пикантных блюд, таких как карри и дал!

Время приготовления 15 минут

Общее время 15 минут

Напитки для курсов

Кухня Карибского бассейна

Порций 12

Калорий 88 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 1 (300 г) кокосовый орех
• 2-3 стакана (480-720 мл) горячей воды
• Пакетик молока для процеживания молока

Инструкции

• Используйте отвертку и молоток, чтобы проколоть три «глазка» кокоса, чтобы слить кокосовую воду (вы можете использовать ее для смузи).Ударьте молотком по середине кокоса со всех сторон, через несколько минут он треснет, и вы сможете его открыть. Осторожно удалите белое мясо ножом.

• Смешайте мясо с 2–3 стаканами горячей воды в течение 5 минут. Процедите молоко через марлю или мелкое сито.

• Если вы хотите очень жирное и сливочное кокосовое молоко, используйте 2 стакана воды, в противном случае используйте 3 стакана.

• Хранить в холодильнике. На вкус лучше всего в холодном виде! Наслаждаться!

Примечания

• Вы можете использовать мякоть кокоса в своих мюсли или испечь с ней торт или печенье.

Пищевая ценность

Рецепт домашнего кокосового молока

Количество на порцию (60 мл)

калорий 88
Калорий в составе жира 76

% дневная стоимость *

Жиры 8,4 г 13%

Насыщенные жиры 7,4 г 37%

Углеводы 1,6 г 1%

Клетчатка 2,2 г 9%

9% Сахар 1,6%

Белок 0.8 г 2%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Информация о питании является приблизительной и рассчитана автоматически

Оборудование

Блендер *

Если вы используете Pinterest, не стесняйтесь прикрепить следующую фотографию:

Домашнее кокосовое молоко — Lily Nichols RDN

Мне нравится использовать кокосовое молоко в качестве замены молочных продуктов, но меня часто разочаровывают добавки, используемые в большинстве консервированных и упакованных в коробки кокосового молока.К счастью, приготовить домашнее кокосовое молоко очень просто, и на самом деле оно намного вкуснее, чем купленное в магазине (на самом деле, вкус такой чистый и естественно сладкий).

Состав

• 1 стакан органических, несладких, тертых кокосовых орехов
• 2 стакана горячей воды
• 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
• посыпать стевией (по желанию)

Проезд

1. Погрузите кокос в горячую воду в блендере примерно на 20 минут.(Мой блендер оказался желтым зверем в стиле ретро из начала 80-х. Не судите.)

Вы увидите, как кокосовый орех немного располнел.

2. Взбивайте на высокой скорости, пока хорошо не перемешайте. Это может занять несколько минут. Будьте осторожны при смешивании горячих жидкостей. Я оставляю крышку приоткрытой и накрываю кухонным полотенцем.

3. Установите дуршлаг, выстланный 3-4 слоями марли, в большую миску. (В качестве альтернативы используйте пакетик с ореховым молоком. Я еще не , что , так что марли должно хватить).

4. Перелейте кокосовую стружку в дуршлаг, выстланный марлей.

Процедите жидкость, используя чистые руки, чтобы выжать все до последней капли.

5. Налейте молоко в стеклянную емкость. Добавьте экстракт ванили и стевию.

6. Подавайте и наслаждайтесь!

Примечания:

• Домашнее кокосовое молоко можно хранить в холодильнике до 3 дней. Без консервантов свежему кокосовому молоку не хватает срока хранения консервов или коробок.По этой причине я предпочитаю делать небольшие партии.
• Молоко может «отделиться» в холодильнике, оставив сверху слой жира. Это просто говорит о том, что в нем нет эмульгаторов. Я не возражаю, но если вы хотите, чтобы он выглядел красиво, просто дайте ему постоять при комнатной температуре в течение нескольких минут перед подачей на стол.
• Используйте оставшуюся мякоть в выпечке, мюсли или в качестве «панировки» для мяса или птицы. По крайней мере, вы можете бросить его в компост.
• Этот напиток — божественное дополнение к любимому черному чаю! Как вы уже знаете, я пристрастился к чаю.

Если вам понравился этот рецепт, не забудьте подписаться на рассылку новостей ниже и получать больше полезных рецептов и советов по питанию на свой почтовый ящик. Это бесплатно!

Домашнее кокосовое молоко — непорочные укусы

Домашнее кокосовое молоко — кремово-белое немолочное кокосовое молоко, приготовленное из свежего кокоса ИЛИ с кокосовой стружкой. Прекрасное дополнение к супам, рагу, карри, смузи и даже выпечке. Свежее, с насыщенным вкусом и очень универсальное!

Хотите немного приключений? Стремитесь к чему-то полезному, чтобы начать год?

Затем бегите в супермаркет и возьмите 2 или, может быть, 3 кокоса, но подождите … ладно, просто предостережение, ломание кокосов может вас сильно напугать, но не бойтесь.Вместо этого возьмите несладкую кокосовую стружку и отправляйтесь домой.

Видите ли, я начал делать кокосовое молоко, когда мне было около 12 лет, чтобы приготовить кокосовый рис (О, как я боялся этого процесса). Нам пришлось натереть кокос на терке, и, разумеется, это НЕ одно из моих любимых занятий. Поэтому, став взрослым, я полностью вычеркнул этот процесс из своей памяти, часто прибегая к консервированному кокосовому молоку для всех своих кулинарных и выпечных нужд.

Но в этом рецепте я научу вас T-W-O способам приготовления кокосового молока в домашних условиях!

Что такое кокосовое молоко?

Что ж, кокосовое молоко — это не МОЛОКО в молочном смысле, как обычное молоко в картонных коробках.Он в основном сделан из измельченного белого мяса кокоса — того, что вы видите, когда открываете зрелый кокос. Затем его смешивают с водой до получения однородной массы.

Кокосовое молоко часто используется в кулинарии Юго-Восточной Азии, Океании, Южной Азии, Восточной и Западной Африки, Карибского бассейна и Латинской Америки.

Преимущества кокосового молока

Я не врач, но, насколько мне известно, если вы придерживаетесь безмолочной диеты или явно не переносите лактозу, кокосовое молоко должно быть вашим лучшим другом.

Но, как всегда, кокосовое молоко тоже должно быть в умеренных количествах. Хотя он от природы богат клетчаткой, витаминами C и E, а также кальцием и множеством других полезных веществ, вам также нужно принимать его в умеренных количествах, поскольку он содержит большое количество калорий и жиров.

Кокосовый крем против кокосового молока

Не путайте с этими двумя. В целом разница между кокосовыми сливками и кокосовым молоком заключается в их консистенции. Кокосовые сливки намного гуще, богаче и жирнее, но с меньшим содержанием воды, чем кокосовое молоко.Это тот густой, полутвердый материал, который плавает наверху обычной банки кокосового молока. Вы можете использовать его, чтобы придать густоту любому блюду, не сильно влияя на его вкус.

Затем кокосовое молоко. Он имеет более полупрозрачный вид, очень похожий на обычное молоко. Это то, что мы обычно используем для супов, соусов и выпечки. Это кокосовое молоко содержит огромное количество калорий, поэтому используйте его экономно или разбавляйте водой, как в продуктовом магазине.

Как приготовить кокосовое молоко

Я собирался снять видео по этому рецепту, и, наконец, вот оно. Так мы обычно поступаем в Камеруне.

1. Просто расколите кокосовый орех тупой стороной ножа или молотка, а затем расколите его на две части.
2. Что касается получения кокосового мяса, вы можете проделать сложный путь, вручную вырезав его из скорлупы ИЛИ поместив в духовку примерно на 10 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту, чтобы отделить мякоть от скорлупы.
3. Нарежьте кокосовую стружку, добавьте воды и взбивайте до однородной консистенции.
4. Используя марлю, процедите смесь и сильно сожмите, чтобы извлечь все молоко. И вот так!

Рецепты с кокосовым молоком

Просто наш маленький секрет, я действительно могу выпить этот свежий домашний кокос, но не консервированное кокосовое молоко. Домашний просто ТАК УДИВИТЕЛЬНЫЙ на вкус! Но помимо того, что вы пьете его прямо из бутылки, вы также можете использовать его для приготовления следующего:

Ищете другие рецепты? Следуй…

Домашнее кокосовое молоко

Домашнее кокосовое молоко — кремово-белое немолочное кокосовое молоко, приготовленное из свежего кокоса ИЛИ с кокосовой стружкой. Прекрасное дополнение к супам, рагу, карри, смузи и даже выпечке. Свежее, с насыщенным вкусом и очень универсальное!

Подготовка: 2 часа

Всего: 2 часа

Африканский

Инструкции

Кокосовое молоко

• Сильно ударьте по середине кокоса тупой стороной ножа или молотка, достаточно, чтобы его расколоть.Вращайте кокос, продолжая бить по центру молотком или тесаком. В конечном итоге в центре он разделится на две части.

• Поместите его в духовку примерно на 10 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту, чтобы облегчить отделение мякоти от скорлупы. Дать остыть. Ложкой достаньте кокос из скорлупы.

• С помощью острого ножа или картофелечистки снимите кожуру с кокоса или нарежьте его без кожуры.

• Если вы используете кокосовую стружку, замочите кокосовую стружку в теплой воде примерно на 2-4 часа и переходите к следующим шагам.Соотношение кокоса составляет один стакан кокосовой стружки и два стакана воды.

• Смешайте кокосовую стружку в блендере (предпочтительно Blendtec или Vitamix) на высоком уровне до тонкой консистенции.

• Кокосовую смесь просейте через марлю. Сильно сожмите, чтобы извлечь все молоко. Сохраните молоко.

Автор: Имма

Курс: Завтрак

Кухня: африканская

Ключевое слово: кокосовое молоко

Как сделать свой собственный кокосовый шампунь (и кокосовое молоко)

Путь назад в 2012 году !), Я опубликовал «рецепт» шампуня с кокосовым молоком, который оказался очень популярным!

Домашние средства для волос не содержат сульфатов, силикона и парабенов, а поскольку они сделаны из натуральных масел, вы можете быть уверены, что они сделаны из натуральных ингредиентов.И вы даже можете контролировать запах!

Очевидно, не только я искала альтернативу покупному шампуню. Хотя этот пост получил много просмотров, отзывы об этом рецепте были неоднозначными. Даже мое собственное первоначальное мнение о смеси изменилось, чем больше я ее использовал. Я обнаружил, что не могу использовать его каждый раз, когда мыл шампунь, потому что он оставлял мои волосы слишком покрытыми. Я подозревал, что виновником рецепта может быть кастильское мыло, но почти каждый самодельный шампунь, который я обнаружил, был основан на кастильском мыле.

В нормальных условиях кастильское мыло отлично подходит для большинства домашних чистящих средств. Но в данном случае ясно, что жесткая вода Юты, кастильское мыло и мои волосы не сочетаются друг с другом. Поэтому мне пришлось искать альтернативы.

После долгих проволочек я решил заняться этой проблемой и решить ее раз и навсегда! После долгих проб и ошибок я придумал следующую полу-самодельную версию шампуня с кокосовым молоком, и, хотя она не совсем «натуральная», она все же является значительным улучшением по сравнению с типичными брендами продуктовых магазинов.

Кокосовое масло и ваш тип волос

Когда большинство людей думают о типе волос, они думают, какие у вас волосы — густые или тонкие, вьющиеся или прямые, как у меня (как я). Но ваш тип волос гораздо больше зависит от характеристик самих прядей, чем от формы волосяных фолликулов.

Честно говоря, кокосовое масло работает не со всеми типами волос. Основное преимущество — вернуть белок в стержень волоса. Для людей с тонкими и средними блестящими волосами (например, у меня) жирные кислоты в кокосовом масле могут помочь предотвратить ломкость волос и убить дрожжи, вызывающие перхоть.Он также хорошо работает для тех, чьи волосы были слегка повреждены теплом и химическими веществами, и для окрашенных волос.

Но людям с жесткими и естественно сухими волосами или с серьезными повреждениями лучше использовать миндальное масло, масло арганы или масло какао. Чем пористее волосы, тем больше вероятность того, что прядь схватится за белки и не отпустит их. Это предотвращает проникновение влаги и может привести к накоплению белка.

Лучше придерживаться миндального масла или других упомянутых мною вариантов, по крайней мере, до тех пор, пока пряди волос не станут достаточно здоровыми, чтобы сохранять влажность.

Теперь, когда мы это сделали, мы готовы сделать мой новый любимый шампунь! 🙂

По крайней мере, пока пряди волос не станут достаточно здоровыми, чтобы поддерживать влажность, придерживайтесь кокосового молока и других масел.

Теперь, когда мы закончили, мы готовы сделать мой новый любимый шампунь! 🙂

Полудомашний кокосовый шампунь

• 1/4 стакана кокосового молока (вы можете приготовить его самостоятельно [см. Ниже] или использовать купленное в магазине)
• 1/3 стакана органического детского шампуня / для стирки
• 1 чайная ложка масла витамина Е, оливкового масла или миндального масла
• От 10 до 20 капель эфирного масла на ваш выбор (для аромата)

Добавьте кокосовое молоко и детский шампунь в бутылочку по вашему выбору.

Добавьте одну чайную ложку оливкового масла, масла с витамином Е или миндального масла. Затем добавьте от 10 до 20 капель вашего любимого эфирного масла и встряхните бутылку, чтобы смешать ингредиенты. Прыгайте в душ и попробуйте!

Лично мне эта версия нравится больше первой! К сожалению, кастильское мыло в оригинальном рецепте вступает в реакцию с определенными минералами в воде, которой мы моем волосы, что может образовывать пленку или остатки. Вот почему у некоторых из нас возникло ощущение «налета» на волосах.Вот почему большинство шампуней сделано с использованием «моющих средств», потому что моющие средства не так реагируют на минералы, содержащиеся в воде. Конечно, моющие средства содержат ДРУГИЕ ингредиенты, которые нежелательны, но это отдельная статья в другой раз. 😉

Домашний кондиционер с кокосовым маслом

Я уже говорил ранее о пользе кокосового масла для волос, поэтому не буду вдаваться в подробности. Но вот мой любимый рецепт домашнего кондиционера с кокосовым маслом.

Вам понадобится:

Указания:

Используйте кокосовое масло в твердом состоянии. (Если вы живете в теплом климате или кокосовое масло лежало где-то в тепле, просто положите его в холодильник на несколько минут, пока оно не затвердеет.) Добавьте все ингредиенты в миску и перемешайте, чтобы они смешались.

Обычно я использую его как средство для глубокого кондиционирования, но вы также можете немного разбавить его, чтобы использовать в качестве ежедневного кондиционера. Вы даже можете приготовить спрей для удаления волос с кокосовым маслом, используя 1 часть кондиционера глубокого действия на основе кокосового масла и десять частей воды.Не стесняйтесь экспериментировать с пропорциями, чтобы найти хорошую консистенцию для повседневного использования.

Super Homemade

Я также решил, что могу попробовать свои силы в приготовлении собственного кокосового молока, в то время как я уже экспериментировал (и устраивал беспорядок) на кухне. 🙂 Увидев, как легко приготовить миндальное молоко, я решил, что могу и с кокосовым молоком. А у меня под рукой оказался целый мешок тертого кокоса.

Как я и подозревал, это было супер просто!

Если вы любите домашний шампунь, вот как вы можете приготовить собственное домашнее кокосовое молоко.

Домашнее кокосовое молоко

• 1/2 стакана тертого несладкого кокоса
• горячая вода

Положите 1/2 стакана тертого несладкого кокоса в блендер или кухонный комбайн вместе с 1 стаканом ГОРЯЧЕЙ воды. Взбейте смесь примерно 20 раз, вместо того чтобы постоянно включать блендер.

Процедите смесь через мелкое сито или марлю (или и то, и другое), надавливая на кокосовый орех, чтобы убедиться, что вы удалили всю жидкость.

Положите кокос обратно в блендер с еще одной чашкой ГОРЯЧЕЙ воды и повторите этот процесс еще три раза.У вас должно получиться примерно 4 чашки домашнего кокосового молока!

У вас должно получиться примерно 4 чашки домашнего кокосового молока!

Попробуйте сами эти кокосовые творения. Не могу дождаться, чтобы услышать, что вы думаете!

Как приготовить домашнее кокосовое молоко

Покупка банок кокосового молока определенно проще всего из соображений удобства, но если вы придерживаетесь диеты, такой как аутоиммунный палео (AIP), и / или избегаете добавок, таких как гуаровая камедь или каррагинан, обнаружите кокосовое молоко, которое вы можете есть, немного сложнее.К счастью, приготовить домашнее кокосовое молоко на самом деле довольно просто.

Иногда создание собственных вещей может быть болезненным и немного, ну, бессмысленным.

Конечно, здорово знать, КАК делать некоторые вещи, и иногда очень приятно знать, что можно, если нужно, но это может занять много времени и дорого.

К счастью, приготовление собственного кокосового молока в домашних условиях НЕ является одной из этих трудоемких и дорогостоящих задач — на самом деле это быстро и может сэкономить вам много денег!

Плюс у вас есть дополнительное преимущество: вы точно знаете, что входит в молоко, поэтому никаких добавок, которые могут вам навредить.

В этом домашнем кокосовом молоке всего два ингредиента

Как и большинство других вещей, существует 101 способ сделать что-то, и это ничем не отличается.

Мне нравится делать кокосовое молоко только из:

• тертого несладкого кокоса (также называемого сушеным кокосом)
• воды

Вот и все! Всего два ингредиента, и весь занимает менее 10 минут, чтобы приготовить , , включая время очистки .

Как приготовить кокосовое молоко в домашних условиях

Сделать кокосовое молоко самому очень просто.

Необходимое оборудование / материалы

Я участвую в программе партнерской рекламы Amazon Services LLC, которая предназначена для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

Вам просто нужен блендер и какое-то устройство для процеживания — я рекомендую пакет с ореховым молоком, но также подойдет мелкоячеистое сито или марля.

Мешок для орехового молока

Процесс приготовления кокосового молока

Все, что вам нужно сделать, это добавить воду и высушенный кокос в блендер и перемешивать на высокой температуре в течение примерно 3 минут, или пока оно не станет жидким.

Затем перелейте в пакет с ореховым молоком или через мелкое сито над миской или в миску, покрытую марлей.

Если используется пакет для орехового молока , выжмите всю жидкость в чашу. (предпочтительный метод)

При использовании мелкоячеистого сита надавите руками или тыльной стороной большой ложки, чтобы выдавить всю жидкость.

Если вы используете марлю , убедитесь, что вы наливаете медленно, чтобы она не переливалась, а затем вытечет большая часть жидкости, соберите марлю вокруг твердых частиц кокоса и сжимайте, пока не вытечет вся жидкость.

Видео о том, как приготовить кокосовое молоко

Если вы больше визуальный человек, посмотрите это полнометражное видео на YouTube , чтобы увидеть демонстрацию того, как приготовить домашнее кокосовое молоко из сушеного кокоса, а затем перейдите ниже получить рецепт.

Хранение безмолочного молока

Вы можете хранить это домашнее кокосовое молоко в холодильнике до недели, но учтите, что оно расслаивается. Просто встряхните его перед подачей или использованием.

Вы также можете заморозить кокосовое молоко на потом. Я рекомендую заморозить в лотке для кубиков льда, а затем вынуть его из лотка после замораживания и затем хранить в пластиковом пакете или другом контейнере, подходящем для морозильной камеры.

Таким образом, вы можете добавлять замороженное кокосовое молоко непосредственно в смузи, горячие напитки, супы, тушеные блюда или быстро размораживать для использования в других целях.

Вы можете замораживать и большие порции, но для оттаивания требуется значительно больше времени, и если вы не хотите нагревать молоко, я бы рекомендовал разморозить его в холодильнике на ночь.

Рецепты с кокосовым молоком

AIP Chai Latte

Палео и смесь горячего шоколада AIP

5 моктейлей на лето (Paleo, Whole30, AIP000)

AIP000 тайский цыпленок

Парфе для завтрака AIP

Дополнительные полезные ресурсы по AIP и палео в бесплатной библиотеке

Если вы найдете этот рецепт полезным, вам действительно понравятся ресурсы в моей бесплатной библиотеке Paleo и AIP! Есть план питания из морозильной камеры, список начинок для завтрака, соответствующих требованиям AIP, и многое другое.Кроме того, вы получите еще больше идей, отправленных на ваш почтовый ящик! Получите пароль здесь.

Рецепт домашнего кокосового молока

Надеюсь, вам понравится это домашнее кокосовое молоко! Если вы сделаете это, я хотел бы услышать, как это получилось! Либо прокомментируйте ниже, либо поделитесь картинкой в ​​Instagram и отметьте меня @thrivingonpaleo !

Домашнее кокосовое молоко (без гуаровой камеди!)

Автор: Мишель

Количество порций: 4 стакана

Кокосовое молоко — отличная альтернатива молоку для тех, кто участвует в палео или AIP, сокращает потребление орехов / семян или страдает аллергией на орехи или семена.Это всего 2 ингредиента, которые можно приготовить за считанные минуты. Это также версия без гуаровой камеди и каррагинана, поэтому она отлично подходит для таких диет, как AIP и Whole30, а также для всех, кто избегает добавок. Плюс вы экономите ДЕНЬГИ 🙂

Время приготовления 10 минут

Общее время 10 минут

• 2 стакана тертого несладкого кокоса
• 4 стакана воды

• Положите кокос и воду в блендер. Взбивайте на высокой температуре около 3 минут или до тех пор, пока не перестанут кусочки.

• Вылейте смесь через пакет с ореховым молоком, марлю или мелкое сито.Выдавите и месите, чтобы вытечь все молоко.

• Перелейте в стеклянный контейнер для хранения и поставьте в холодильник до необходимости. Держите в холодильнике до недели, встряхивая, чтобы перемешать возможное расслоение.

Необходимое оборудование: Блендер и пакет для молока с орехами / марля / или мелкоячеистое сито для процеживания молока

Курс: напиток

Кухня: американская

Диета без глютена, веганская, вегетарианская

Ключевое слово: AIP, аутоиммунный протокол, напиток, легкий, Палео, растительный, без консервантов, измельченный кокос, Whole30

Оставьте комментарий ниже или поделитесь фотографией в Instagram и отметьте меня @thrivingonpaleo!

Домашнее кокосовое молоко — Foodess

Сделать собственное кокосовое молоко НАСТОЛЬКО ПРОСТО.Не имел представления. Сушеный кокос + вода + блендер. Бум. Вы в минуте ходьбы от ароматного сливочного домашнего кокосового молока.

Я стараюсь по большей части избегать консервных банок из-за неприглядного пластика, которым они покрывают их (BPA), который проникает в пищу внутри. Я могу покупать себе помидоры каждое лето и использую в основном сушеные бобы, а не консервы (планирование еды делает это возможным!)

Но кокосовое молоко — это один из основных продуктов консервированного буфета, к которому я прибегаю регулярно. Теперь я больше никогда его не куплю.

Я приготовил его как из тертого, так и из ленточного кокоса. Я нашел последний более ароматным (но, возможно, потому, что он был органическим, а измельченный — нет).

Я читал, что сушеный (очень мелко натертый кокосовый орех) слишком сухой. Что бы вы ни использовали, убедитесь, что он свежий — не пытайтесь делать это с открытой сумкой, которую вы выкинули из кладовой из тех 7-слойных решеток, которые вы сделали тогда, неизвестно когда.

Я обнаружил, что самые лучшие вкусовые результаты я обнаружил, начав с кипячения воды, залитой на кокос и дав ему настояться в течение часа.Но это необязательно. Он по-прежнему имел прекрасный вкус с холодной водой и без замачивания.

Если вы планируете использовать молоко в качестве напитка, вы можете процедить его. Однако я это сделал, просто чтобы увидеть разницу, и обнаружил, что это совершенно не нужно для чего-то вроде карри или супа. Мякоть настолько тонкая, что вы даже не заметите ее, и она увеличивает количество клетчатки.

Тем не менее, я использовал свой (совершенно новый, ура!) Vitamix — не такой мускулистый блендер, вероятно, дал бы менее гладкие результаты. Решение напрягать или нет — за вами!

После того, как я сделал эти фотографии, я соскоблил мякоть обратно в молоко и взбил.

Используйте его для приготовления кокосового карри из чечевицы, сливочной зелени и кокосового лингвини, карри из кокосовой индейки с кукурузой и кабачком, тайского кокосово-арахисового сладкого картофельного супа или супа из кокосового карри из ямса и нута!

Ингредиенты

• 1 стакан несладкого кокоса (измельченного или в виде лент)
• 2 стакана кипятка

Приготовление

1. Залейте кокос кипящей водой в контейнере для блендера; дайте постоять 1 час для максимального аромата или по крайней мере до охлаждения.Взбивайте на высокой скорости около минуты.

2. (Необязательно) Поместите мелкоячеистое сито над миской и постепенно влейте через него кокосовое молоко; надавите на твердые частицы ложкой, чтобы вытеснить каждую каплю молока.

Как приготовить домашнее кокосовое молоко

Вот действительно простой рецепт приготовления 100% чистого домашнего кокосового молока с вашим Vitamix.

За последние несколько лет я проделал большой путь, пытаясь найти лучшую альтернативу немолочному молоку.Вот как менялся мой выбор:

Органическое соевое молоко (картонная коробка)
Органическое миндальное молоко (в коробке)
Органическое кокосовое молоко (в коробке)
Органическое домашнее миндальное молоко и органическое домашнее кокосовое молоко
Я отказался от сои из-за того, что она опасна для здоровья.

Затем я отказался от упакованного миндального и кокосового молока из-за сомнительных добавок каррагигана и витамина А Palimate.

Недавно я понял, что у меня действительно не было причин отказываться от собственного кокосового молока, потому что у меня уже был Vitamix, а кокосовая стружка довольно недорогая, особенно если вы покупаете их оптом.Так что теперь мне нравится делать собственное молоко, и вы тоже можете!

При приготовлении молока не забывайте использовать чистейшую воду. Вы не хотите использовать обычную воду из-под крана, чтобы сделать свое полезное чистое молоко. Я всегда использую свой водный дистиллятор для всего, что требует воды.

Помимо этого, просто убедитесь, что ваши кокосовые чипсы / хлопья являются органическими, и все будет в порядке.

Супер легкое и 100% органическое чистое кокосовое молоко!

Как приготовить домашнее кокосовое молоко

Состав

• 1 1/2 стакана очищенной или дистиллированной воды
• 1 стакан сухой органической кокосовой стружки

Препарат

1. Нагрейте воду, но не доводите ее до кипения.
2. Налейте 1 стакан горячей воды и все кокосовые хлопья в Vitamix и взбивайте примерно 2–3 минуты или до однородного состояния.
3. 1-й штамм: Налейте кокосовое молоко через пакет с орехами / молоком в миску, выжимая всю жидкость руками.