Корица польза и вред как принимать: Полезные свойства корицы

польза и вред, как употреблять, рекомендации, свойства

Специи – отличный способ разнообразить рацион, сделав блюда не только вкусными, но и полезными. Такого мнения придерживаются как восточные практики, так и современные ученые. Каждая специя обладает уникальными свойствами, благодаря которым пища становится своеобразной и уникальной.

Одной из самых популярных специй на современном рынке является корица. Эта пряность сможет дополнить и улучшить массу блюд, подарив им запоминающийся аромат. Выпечка с корицей, знакомая всем с детства, способна любого соблазнить своими тонкими, душистыми нотками.

История и распространение

Корица выращивается и активно производится во всем мире уже более 7 тысячелетий. Доподлинно известно, что пряность была популярна в Китае, Греции, Индии, арабских странах. Многие века для европейцев специя была неизвестна, так как была доступна лишь богатым людям и политической элите.

Аюрведа – древнейшее индийское учение, согласно которому определенные компоненты пищи оказывают значительное влияние на состояние тела и разума. Его знатоки утверждают, что корица – панацея от болезней пищеварения, нарушения обмена веществ.

Считается, что пряность обладает успокаивающим эффектом, помогает избавиться от тревог и переживаний

Специю получают благодаря высушиванию коры вечнозеленого дерева. Этот способ долгое время был тайной для западного мира, в связи с чем европейцы готовы были платить золотом за роскошную пряность. На сегодняшний день главными поставщиками корицы являются Индия, Шри-Ланка, Бразилия и прочие страны, климат которых позволяет культивировать растение.

Вариантов использования специи очень много. К примеру, корица прекрасно гармонирует с любой сладкой выпечкой, будь то яблочный пирог или печенье. Кроме того, ее можно добавлять в легкие салаты, супы и некоторые напитки. Здесь все зависит от фантазии кулинара и его готовности к экспериментам.

Польза и вред корицы

Полезные свойства

Не секрет, что данный продукт имеет полезные свойства.

1. Корица насыщена антиоксидантами – веществами, защищающими организм от губительного действия свободных радикалов. Регулярное употребление корицы снижает риск появления доброкачественных и злокачественных опухолей. Многочисленные исследования подтверждают, что антиоксидантов в пряности содержится больше, чем в знаменитом чесноке. Люди, добавляющие корицу в блюда, менее склонны к развитию инфекционных болезней.
2. Специя насыщена кальцием, который необходим для здоровья скелета. Это свойство делает корицу желательной как для детей, чьи развивающие кости особенно нуждаются в поддержке, так и для пожилых людей, имеющим риск костных болезней. Достаточно добавить щепотку корицы в привычные блюда, чтобы значительно уменьшить вероятность возникновения проблем со скелетом.
3. Противовоспалительные свойства корицы – то, что делает ее подходящим вариантом для многих. Это качество специи способно повысить иммунитет, увеличить сопротивляемость организма. Также регулярное употребление корицы снижает риск возникновения воспалительных процессов в организме и помогает в лечении уже существующих.
4. Пряность благоприятным образом влияет на артериальное давление и уровень сахара в крови. Недавние исследования показали, что регулярное употребление корицы на треть снижает риск развития сахарного диабета. Некоторые доктора сравнивают действие специи и лучших лекарственных средств. Корица повышает чувствительность к инсулину, организм начинает «видеть» сахар.

Индийские мудрецы были правы, рассуждая о целительных свойствах корицы. Эта специя действительно обладает массой лечебных качеств.

Польза корицы

Вред и противопоказания

Это восхитительное дополнение к пище не обошлось без некоторых недостатков.

1. Корица — сильный аллерген, поэтому в рацион ее стоит вводить небольшими порциями. Особенно это правило касается людей, ранее замечавших у себя пищевые непереносимости.
2. Врачи не рекомендуют употреблять корицу беременным и кормящим женщинам. Дело в том, что специя вызывает самые неожиданные побочные эффекты, что пагубным образом может сказаться на матери и ребенке.
3. В пряности содержится значимое количество кумарина – вещества, неблагоприятно воздействующего на печень. Из-за этого от корицы стоит отказаться людям, страдающим болезнями данного органа.

Вред корицы

Разумное потребление пряности едва ли способно вызвать побочные эффекты, зато польза корицы будет видна сразу. Не нужно бояться пробовать что-то новое, но любое блюдо стоит употреблять в умеренных количествах – тогда никакие побочные эффекты не будут страшны.

Еще о пользе и вреде корицы в видео:

Корица, полезные свойства, применения, противопоказания, похудение

У большинства людей корица ассоциируется со сдобными булочками или глинтвейном. А ведь коричневатый порошок с приятным, терпко-сладким ароматом – это не только пряная приправа, но и косметика, лекарство и даже средство дезинфекции! Существует несколько видов корицы: благородная (из коры дерева циннамонум), которая считается настоящей, и кассия-канель (из коры коричника китайского) – более дешевый и самый распространенный аналог. Есть еще менее ароматная, горьковатая малабарская, так называемая индийская корица, с толщиной коры больше 3 мм, и пряная разновидность со жгучим вкусом и острым запахом.

Скрученные трубочки-рулончики или порошок из высушенной коры дерева семейства лавровых под названием cinnamonum являются истинной корицей. Культивируются деревья в основном в Шри-Ланке, Индии, Бразилии, Гвиане и пр. Обычно кору заготавливают в сезон дождей из растений возрастом не менее 2 лет. Наибольшую ценность имеет тоненький внутренний слой коры, имеющий толщину около 1 мм. После высыхания полоски скручиваются в свитки-рулончики, которые поступают в продажу разрезанными на «палочки» размером 10-15 см.

Кассия выращивается в Китае, Индонезии, Лаосе, на Мадагаскаре, и маркируется для продажи как индонезийская или китайская корица. Именно такой вид приправы чаще всего продается в супермаркетах в виде ароматного порошка, расфасованного в пакетики, или палочек, закрученных внутрь с обеих сторон. Для изготовления этого вида корицы используются все слои коры коричника китайского, имеющие насыщенный красно-коричневый цвет и толщину от 2-3 мм и больше. Такая пряность имеет более острый, резкий, немного жгучий вкус и другой химический состав. Выявить дешевый аналог довольно просто – нужно капнуть на порошок йодом. Кассия сразу сменит оттенок на яркий темно-синий цвет, а окраска благородной корицы изменится незначительно.

Особенности состава и важные характеристики

Корица отличается богатым составом, в котором преобладают углеводы, в малом количестве присутствуют белки и жиры. Гликемический индекс корицы равняется показателю 0-5, что зависит от разных факторов (разновидности растения, места произрастания, времени сбора и т. д.). Полезные для нашего организма свойства пряности обусловлены входящими в состав микроэлементами: калием, магнием, натрием, фосфором, марганцем, цинком, селеном и пр. Особая ценность коры циннамонума заключается в большом содержании кальция, полезного для здоровья костной системы.

Состав	На 100 г	Единица измерения
Белки	4	g
Жиры	1,2	g
Углеводы	81	g
Сахар	2.2	g
Пищевые волокна	53	g
Кальций	1002	mg
Калий	431	mg
Магний	60	mg
Натрий	10	mg
Витамин A	295	IU
Витамин C	3. 8	mg
Витамин B6	0.2	mg
Пищевая ценность	247	кКал

Присутствуют в химическом составе ди- и моносахариды, пищевые волокна, а также жирные насыщенные кислоты, дубильные вещества и смола. Есть множество витаминизированных соединений типа пантотеновой и аскорбиновой кислот, пиридоксина, холина, токоферола. Специфический аромат приправе придают эфирные масла. Благодаря содержанию такого вещества, как эвгенол, коричный порошок и масло наделены обезболивающими свойствами. А наличие полифенола позволило корице возглавить ТОП специй с антиоксидантными свойствами, обогнав даже чеснок и оригано.

Полезные свойства и применения

Кора дерева циннамонум благоприятно влияет на многие функции организма:

• 
  уменьшает газообразование, избавляет от брожения;

• 
  уничтожает кандидозные и прочие виды патогенных грибков;

• 
  устраняет недомогания, связанные с простудой, уменьшая риск осложнений;

• 
  отличается антикоагулянтным действием, разжижая кровь;

• 
  обладает болеутоляющим действием, особенно при зубной боли;

• 
  усиливает кровоток кожных покровов при растяжениях, ушибах, артритах и т. д.

Нужно помнить, что рекомендуется употреблять внутрь не более 0,5 чайной ложки корицы в день. Перед применением в качестве лечебного или профилактического средства следует получить консультацию лечащего врача.

Использование в кулинарии

Незаменима корица в консервировании, особенно при приготовлении маринадов для овощей и фруктов. Добавляют молотый порошок в мясные блюда азиатской кухни. В основном это горячие или холодные блюда из баранины, свинины, птицы или рыбы. Корица довольно востребована хозяйками в качестве ароматической добавки при приготовлении выпечки. Кто же из членов семьи может устоять перед булочками или пирогами с яблоками, корицей и мускатным орехом, от которых веет домашним теплом и уютом?

Измельченные палочки коры часто добавляют в разные десерты и другие кондитерские изделия (торты, пирожные, кремы). Порошком посыпают свежие или запеченные фрукты (знаменитый рецепт «Яблоки с творогом и корицей»), каши, фруктовые салаты. Многие любят чай, компот, кисель, кофе, какао, а также ликер, пунш, грог с коричным ароматом. А какой же глинтвейн без корицы?

Эта пряность считается мощным афродизиаком, имея свойство снимать эмоциональное напряжение, «разогревать» кровь, пробуждать страсть. Поэтому для романтического ужина отлично подойдет простой, но изысканный яблочно-коричный флан или горячий шоколад с нежно-жгучим ароматом. Желательно приправу класть за 5 минут до окончания приготовления любого блюда, иначе при длительной тепловой обработке она может приобрести горький привкус.

Рецепты народной медицины

Для применения в лечении коричную пряность применяют в 3 видах: мазь, настой, сухая смесь. Классическую мазь с ярко выраженным согревающим эффектом в домашних условиях изготавливают из 1 части порошка и 2 частей меда. Настои на основе спирта делают с эфирным маслом и используют в разбавленном виде для ингаляций, компрессов при респираторных и вирусных заболеваниях.

Среди рецептов народной медицины встречается способ нормализации общеорганических функций – настойка коричной палочки, залитой кипятком и выдержанной не менее 8 часов. Для улучшения пищеварения, разжижения крови рекомендуется употреблять хлеб с тонким слоем меда и порошком корицы. Пациенты, страдающие артритом, повышенным холестерином и люди с избыточным весом должны принимать стакан теплой воды с 2 ч. ложками меда и 0.5 ч. ложки коричного порошка ежедневно утром и вечером.

Для похудения

Если смешать 0.5 ч. ложки высушенной коры циннамонума с чашкой кипятка, то можно получить полезный напиток для похудения. Дать настояться 30 минут и добавить 1 ч. ложку меда, а при желании еще имбирь и лимонный сок. Затем процедить и принимать в охлажденном виде 2 раза в день. Корица является отличным дополнительным средством в борьбе с лишним весом, потому что:

• 
  избавляет от проблем с пищеварением;

• 
  дает ощущение сытости;

• 
  способствует превращению глюкозы в энергию, а не в жир;

• 
  очищает организм от токсинов;

• 
  ускоряет обмен веществ и т. д.

Диетологи утверждают, что корица уменьшает тягу к сладкому, поэтому процесс сбрасывания веса будет протекать гораздо легче при употреблении коктейлей, блюд с добавлением этой пряности. Сочетание корицы и меда обеспечивает отличный разогревающий эффект, что позволяет успешно бороться с целлюлитом.

В период беременности и грудного вскармливания

Несмотря на множество полезных свойств, корицу не рекомендуется употреблять женщинам в первом триместре беременности. Имея свойство вызывать сокращения матки, приправа способна спровоцировать выкидыш. Кормящие мамы должны посоветоваться с врачом по поводу применения корицы. При употреблении продуктов с таким ароматизатором его вкус может передаваться с грудным молоком младенцу, что может стать причиной его отказа от еды.

В косметологии

Коричные маски для лица придают коже гладкость и эластичность. При регулярном нанесении уменьшаются воспалительные процессы, разглаживаются мелкие морщинки. Улучшить состояние воспаленной кожи, склонной к образованию угрей, способно действенное средство, содержащее корицу, сметану, банан, лимонный сок. Для тонизирования кожи лица подойдет медово-коричная маска. Дома можно приготовить натуральный скраб, если смешать оливковое масло, сахар и корицу.

Чтобы избавиться от ломкости и тусклого цвета волос, стимулировать их рост и укрепить корни, можно делать маски с добавлением корицы. В качестве дополнительных ингредиентов подойдут разные продукты, выбирать которые нужно в зависимости от своего типа волос (мед, сметана, желток – для сухих; белок, кефир – для жирных). Иногда коричный порошок используют как мягкодействующее осветляющее средство. В сети много отзывов о том, как девушки при помощи корицы всего за один раз смогли осветлить русые волосы на несколько тонов.

Применение в быту

Действенным средством от насекомых, обладающим противомикробными свойствами, является коричное масло. Его применяют для истребления домашних муравьев, комаров и даже клопов и тараканов. Для дезинфекции кухонных поверхностей, дверных ручек, детских игрушек можно использовать натуральное, безопасное средство – масло, разведенное в воде. Коричное эфирное масло способно устранять неприятные запахи на кухне или в комнате, не маскируя, а нейтрализуя их.

Противопоказания и возможный вред

Любителям ароматной специи необходимо помнить, что небольшая щепотка «работает» стимулятором работы мозга, но чрезмерное ее употребление может вызвать головную боль, упадок сил, общее подавленное состояние. Корицу нельзя есть ложками, особенно людям с больным сердцем, гипертоникам, потому что приправа имеет свойство увеличивать частоту сердечных сокращений. Крайне осторожно нужно применять коричный порошок при:

• 
  Язве желудка, высокой кишечной чувствительности и повышенной кислотности;

• 
  Низкой свертываемости крови;

• 
  Высокой температуре тела;

• 
  Индивидуальной непереносимости.

Запрещается употреблять корицу во время лечения антибиотиками. Обладая природным антибиотическим действием, измельченная кора может взаимодействовать с лекарством и видоизменять его влияние на организм.

Особенного грамотного выбора и хранения

Если вы хотите насладиться настоящим ароматом благородной корицы, то лучше покупать палочки-рулончики, а не порошок, в который недобросовестный производитель может добавить множество неизвестных компонентов. Также при покупке следует обращать внимание на содержание такого душистого вещества, как кумарин, который в больших количествах негативно влияет на функции печени и почек. Наименьшим содержанием кумарина отличается цейлонская корица (на 1 кг до 0.2 г), наибольшим – китайская кассия (на 1 кг до 2 г).

В домашних условиях корицу, упакованную в герметично закрытую емкость, нужно хранить в сухом, прохладном, темном месте или в холодильнике. Покупать про запас приправу не стоит, ведь аромат может просто выветриться. Срок годности коричного порошка около полугода, палочки – примерно один год при условии покупки качественного, свежего товара.

Корица: вред и польза

Польза:

1. Настоящий источник антиоксидантов.

В своем составе корица содержит большое число защитных антиоксидантов, которые делают процесс старения более медленным за счет уменьшения повреждений от свободных радикалов. Ученые обнаружили в составе корицы сорок одно полезное соединение. Всевозможные антиоксиданты, присутствующие в корице, способствуют устранению множества недугов, так как они активно поглощают свободные радикалы.

2. Оказывает противовоспалительное действие.

Присутствующие в составе специи антиоксидантны обладают противовоспалительным свойством, благодаря чему ее регулярное употребление позволит снизить вероятность образования сердечных и сосудистых заболеваний, появления онкологии, понижения функций головного мозга и других нарушений. В ходе исследований в данном ингредиенте было выявлено свыше семи видов флавоноидов, которые крайне эффективны в борьбе со всевозможными воспалениями по всему телу.

3. Предотвращает заболевания сердца.

Специальные соединения, присутствующие в корице, помогают значительно снизить уровень опасного холестерина и триглицеридов, при этом необходимый холестерин остается в норме. Также было доказано, что это вещество понижает давление, которое в большинстве случаев является причиной возникновения сердечных болезней. Корица также положительно воздействует на кровообращение, улучшает способность тела к восстановлению после повреждений. Она положительно воздействует на ткани сердечного органа, который больше всего нуждается в восстановлении, помогает предотвращать сердечные приступы, а также заболевания сердца.

4. Эффективна в борьбе с диабетом.

Корица обладает способностью производить противодиабетический эффект. Ее главное действие заключается в способности повышать чувствительность к инсулину, который является крайне важным гормоном, необходимым для сбалансированного уровня сахара в крови.

5. Защищает работу мозга и когнитивное здоровье.

Согласно исследованиям, еще одним преимуществом корицы является ее способность защищать мозг от всевозможных неврологических расстройств, в число которых также входит заболевание Паркинсона и Альцгеймера. Защита когнитивных функций и здоровья головного мозга осуществляется посредством активирования нейрозащитных белков, которые предотвращают мутацию клеток и их повреждение.

6. Эффективно снижает вероятность возникновения рака.

Вследствие антиоксидантных способностей корицы, ее регулярное употребление поможет защитить организм от повреждений ДНК, мутирования клеток, а также образования и роста опухоли. Исследования показали, что в корице присутствуют соединения, способные ингибировать рост опухоли и защитить ДНК от повреждения, а также спровоцировать саморазрушение раковых клеток. Наиболее сильно такое действие проявляется в толстой кишке.

7. Эффективно борется с инфекциями и вирусами.

Корица представляет собой натуральное антимикробное, противогрибковое, а также противовирусное средство. Эфирные масла корицы содержат иммуностимулирующие компоненты. Также она применяется во многих культурах, помогает быстро и эффективно устранять инфекции и вирусы. Масло корицы также обладает защитной функцией и способностями бороться с бактериями, которые вызывают последствия и нарушения в работе желудочно-кишечного тракта, на кожном покрове и приводят к ОРВИ.

8. Освежает дыхание и улучшает защиту зубов.

Экстракты, которые присутствуют в корице, надежно защищают от бактерий, обитающих в полости рта. Бактерии могут привести к появлению неприятного запаха, кариесу и другим заболеваниям ротовой полости.

9. Может применяться для лечения кандидоза.

В ходе многих исследований было установлено, что корица, обладая сильным противогрибковым свойством, может использоваться для эффективного лечения кандидоза в желудочно-кишечном тракте. Это вещество позволяет снизить количество опасного грибка, являющегося дрожжами. Грибок активно развивается, что приводит к тяжелым пищеварительным и аутоимунным расстройствам.

10. Способствует устранению аллергии.

Согласно исследованиям, людям, страдающим от постоянной аллергии, можно найти облегчение именно в корице. Благодаря ее уникальному составу специя оказывает положительное воздействие на состояние аллергиков, купируя наиболее опасные и неприятные симптомы. Она позволяет уменьшить воспаление и снять обострение.

11. Понижает холестериновый уровень.

Корица способна помочь в понижении уровня вредного холестерина, не затрагивая при этом количество полезного холестерина. При регулярном употреблении специи вы сможете убедиться, что уровень «плохого» холестерина действительно понизился, а ваше здоровье укрепилось.

12. Эффективна при терапии гриппа и ОРЗ.

Корица – это крайне полезное и богатое на соединения вещество, которое применяется в лечении гриппа. При добавлении в чай она оказывает отличное иммуностимулирующее воздействие. Для достижения быстрого результата можно совмещать ее прием с медом и при этом употреблять ее дважды в день.

13. Предупреждает нейродегенеративные заболевания.

Корица обладает противовоспалительным свойством, устраняя хронические воспаления, она противостоит таким возможным на его фоне заболеваниям, как болезни Паркинсона и Альцгеймера, склероз.

14. Предупреждает желудочные расстройства и синдром IBS.

Богатая антиоксидантами корица нормализует процесс пищеварения и предотвращает раздражение кишечника, известное как синдром IBS. Также корица снижает вероятность запоров, газов, вздутия и других расстройств на фоне низкой секреции желудочного сока.

15. Улучшает состояние при менструации.

Регулярное употребление чая с корицей позволит снять болевые ощущения при тяжелом течении менструации, повышает тонус организма во время месячных, уменьшает проявления ПМС, нормализует цикл и усиливает половое влечение.

16. Снижает вероятность бесплодия.

Вещество, которое содержит в себе корица, – альдегид коричный, способствует повышению уровня прогестерона и снижению тестостерона – мужского гормона у женщины. Таким образом, вещество балансирует гормоны, снижая риск женского бесплодия.

17. Улучшает мужское здоровье.

Корица способствует повышенной выработке тестостерона, что напрямую сказывается на эректильной функции мужчины. Также корица является афродизиаком, который тонизирует, повышает либидо и сексуальные возможности. Помимо этого, она является профилактическим средством против простатита, а в случае заболевания облегчает его лечение.

Вред:

1. Взаимодействие с медикаментами.

С осторожностью нужно относиться к корице во время медикаментозного лечения. В этот период лучше воздержаться от ее применения или проконсультироваться со своим врачом.

2. Во время беременности и в период лактации.

Не рекомендуют использовать корицу молодым матерям в период лактации и беременным женщинам. Чрезмерное употребление корицы беременными женщинами может вызвать преждевременные роды.

3. Другие противопоказания.

Не рекомендуется употреблять корицу тем, кто страдает заболеваниями печени или проходит постоперационную реабилитацию, людям, имеющим заболевания ЖКТ. В остальных случаях достаточно придерживаться дозировок, указанных на продукте.

4. Высокое содержание целлюлозы.

Корица содержит высокую концентрацию целлюлозы. Из-за этого у некоторых людей может возникнуть газообразование.

Спасибо за информацию: https://foodinformer.ru/products

Самое актуальное в рубрике: Жить здорово

Больше интересного в жанре: Вред и польза

Лечебные свойства корицы. Корица против холестерина и диабета

Лечебные свойства корицы

О том, что с помощью корицы можно лечить самые разные заболевания, люди знали еще в глубокой древности. Несколько тысячелетий назад восточные мудрецы и знахари рекомендовали пить настой корицы с добавлением меда в качестве средства от всех болезней. Но наибольшей популярностью эта пряность пользовалась в китайской медицине. Практически во всех ее рецептах присутствовал ароматный коричневый порошок.

А в традиционной индийской медицине корицу в сочетании с черным перцем и зернами граната применяют при одышке, охриплости, болезнях печени и несварении желудка.

Средневековые европейские врачи тоже не оставили корицу без внимания. В 1698 году врач и аптекарь Николай Лемени в своем «Всеобщем словаре простых лекарственных средств» написал о корице следующее: «Она приводит в движение мочу и жидкости, укрепляет желудок, сердце и мозг, способствует пищеварению, регулирует менструальный цикл и облегчает роды у женщин, избавляет от газов. В больших количествах приводит к перевозбуждению, вводит в состояние чрезвычайного беспокойства. В холодную погоду необходима пожилым людям, для флегматиков и меланхоликов, всех, у кого слабый желудок и плохое пищеварение; однако она совершенно не подходит молодым людям горячего и желчного темперамента».

В написанной в XI столетии знаменитой медико-ботанической поэме Одо из Мена «О свойствах трав» корица описывается так:

«Сушит влаги желудка, его ж самого

укрепляет,

Делает так, что еду он скорей

переваривать станет.

Примешь – и печень излечит, очистит мочу и течение

Регул, катар успокоит и влагой

наполненный кашель.

Ту разновидность водянки, какою

зовут тимпанитом,

 Как и страдание почек, обильным

принятием лечит.

Лечит укусы рептилий, а если

берется с глазными

Средствами вместе она – водянистые

влаги осушит.

Если же с уксусом крепким ее

сочетают, прилежно

Тертой к лицу приложив,—

избавляет его от веснушек…».

Ценил корицу и знаменитый Авиценна, написавший: «Обладая рассасывающим и вяжущим свойствами, а также разреженностью, корица укрепляет органы. Корица рассасывает горячие и холодные опухоли во внутренностях. Корицей с медом смазывают язвы. Настой корицы помогает от болезни печени. Корица гонит мочу и менструации, особенно если причиной задержания мочи и крови являются густые соки, и помогает от болей в почках и мочевом пузыре. Если посидеть в ее отваре, это приносит пользу при расширении и скользкости матки. Ее дают пить от отравления ядом гадюки».

В наши дни целебные свойства ароматной пряности были изучены специалистами, которые подтвердили правоту древних врачей и доказали, что корицу с успехом можно применять в современной медицине. Целительные свойства специи обеспечивают входящие в ее состав полезные вещества: эфирное масло, коричный альдегид и коричный спирт, циннамилацетат, магний, железо, кальций.

Было доказано, что корица обладает противомикробным, антисептическим, мочегонным, очистительным и жаропонижающим действиями. С помощью этой ароматной пряности можно обеззаразить продукты, в которые попала кишечная палочка.

Корица оказывает благотворное влияние на работу пищеварительной системы (в частности, функции желудочно-кишечного тракта), способствует выделению желудочного сока. В медицинской практике ее применяют как бактерицидное и дезинфицирующее средство. Благодаря таким свойствам она препятствует росту болезнетворных грибков, в том числе весьма распространенной кандиды.

При использовании корицы в диетическом питании (ее можно употреблять вместо сахара или соли), отмечаются положительные изменения в работе печени, почек, желчного пузыря.

Ученые выяснили, что аромат корицы увеличивает активность множества рецепторов, стимулирует мозговую деятельность, улучшает память и реакцию, повышает работоспособность. Если добавлять небольшое количество пряности в чай, кофе или другой напиток, усиливается концентрация внимания, зрительное восприятие и обоняние. Есть данные, что длительное применение корицы помогает излечиться от язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

Ароматную пряность можно использовать в качестве согревающего и противовоспалительного средства при лечении гриппа и простудных заболеваний. Простые процедуры в виде пятиминутных ингаляций над горячим настоем корицы очень быстро избавят от проявлений сезонных недугов. Эффективен против простуды и чай с корицей, шалфеем и медом. Имбирный чай с добавлением корицы ослабляет симптомы простуды, оказывает отхаркивающее и потогонное действие, снижает температуру тела.

Корица, растертая в кашицу вместе с листьями крапивы, снимает суставные боли, значительно улучшает состояние во время приступов радикулита. Это же средство можно использовать и при лечении артритов.

Эксперименты показали, что корица полезна для зрения, а при непосредственном введении препарата с ней в глаз можно излечиться от катаракты.

В лекарственных сборах корица используется для улучшения состояния после инсультов, при ишемической болезни сердца, нарушениях кровообращениях. Врачи рекомендуют эти сборы людям пожилого возраста для лечения возрастных изменений психического состояния. Корица обладает антидепрессивным действием, она снимает нервное напряжение, убирает навязчивые состояния. Известно также, что эта пряность усиливает положительное действие других растительных препаратов.

Помимо коры коричного дерева (или кустарника), в народной медицине также используют его ветки. Их применяют в качестве обезболивающего средства при печеночных и почечных коликах, для борьбы с микробами и вирусами, улучшения состояния при дисменорее. Корица помогает избавиться от тромбов в кровеносных сосудах, снижает уровень холестерина. Она очень полезна для людей, страдающих сахарным диабетом, так как приводит к норме содержание глюкозы в крови.

Как все растительные средства, корица имеет и противопоказания. Ее не следует употреблять беременным и тем, кто страдает гипертонией. Всем остальным не стоить злоупотреблять этой пряностью, используя ее в чрезмерных количествах, что, кстати, справедливо и по поводу применения других специй. Слишком большие дозы корицы могут вызвать общий упадок сил и головную боль, стать причиной подавленного настроения.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Корица – состав, польза и вред, куда добавлять

Корица – это специя, которую добывают из внутренней коры деревьев.

Корицу использовали еще в Древнем Египте. В те времена ее преподносили правителям в виде ценного подарка.

Корицу ценят за пользу во всем мире. Это единственная специя, которая помогает организму бороться с самым распространенным штаммом вируса ВИЧ у людей.

Состав и калорийность корицы

Редко какой продукт в 1 столовой ложке будет содержать столько витаминов и минералов, как корица.

1 ст.л. корицы содержит в процентах от дневной нормы:

• марганец – 68%;
• кальций – 8%;
• железо – 4%;
• витамин К – 3%.

Калорийность корицы – 247 ккал в 100 гр.

Полезные свойства корицы

Корица полезна при лечении любой боли – мышечной, менструальной или возрастной. Специя снимает отеки в результате аллергической реакции.

Для сердца и сосудов

Корица снижает уровень «плохого» холестерина. «Хороший» уровень при этом не меняется. Такой эффект оказывает ежедневное употребление всего 120 мг. корицы.

Снижение давления – тоже заслуга специи.

Исследования доказали, что корица может остановить сильное кровотечение, помогая организму образовывать сгустки крови. Специя улучшает кровообращение и препятствует развитию сердечных приступов и инсультов.

Перечисленные полезные свойства корицы снижают риск развития заболеваний сердца и сосудов.

Для зубов

Микробы в ротовой полости провоцируют развитие кариеса и являются одной из причин неприятного запаха изо рта. Корица убивает все вредные микробы и защищает полость рта от заболеваний.

Для бронхов

Корица убивает вредные микробы в верхних дыхательных путях и защищает организм от болезней. Корицу боятся стрептококки, бронхит и ОРВИ.

Для мозга и нервов

Болезнь Альцгеймера и Паркинсона можно предотвратить, если ежедневно употреблять корицу. Специя блокирует накопление определенного белка в мозге, который провоцирует развитие нейродегенеративных заболеваний.

Возрастное снижение познавательной способности можно предотвратить при помощи правильного питания. Добавьте корицу в рацион и посоветуйте использовать специю родителям – правильная работа мозга и хорошая память останутся с вами на долгие годы.

Для поджелудочной железы

Корица улучшает чувствительность к гормону инсулину, который вырабатывает поджелудочная железа. Это важно – инсулин регулирует обмен веществ, отвечает за телосложение и уровень сахара в крови. Люди, у которых есть проблемы с инсулином, страдают от плохого обмена веществ и диабета 2 типа.

Для ЖКТ

Сальмонеллы и прочие вредные бактерии, поселяющиеся в тонком кишечнике, обойдут вас стороной при употреблении корицы.

Дрожжевые или грибковые инфекции в пищеварительном тракте вызывают проблемы с иммунитетом. Корица убивает возбудителей этих инфекций.

Для иммунитета

Корица богата антиоксидантами, которые защищают клетки от разрушений. По количеству антиоксидантов корица опережает чеснок и орегано.

Антиоксиданты в составе корицы снимают воспаления и восстанавливают поврежденные ткани.

Экстракт корицы защищает от развития рака. Специя уменьшает рост раковых клеток и образование опухолей в сосудах. Корица токсична для метастазов и вызывает их гибель.

Польза корицы для женщин

Корица – источник марганца. Он необходим женщинам для облегчения предменструального синдрома.

Польза корицы для мужчин

Стресс и алкоголь пагубно влияют на мужское здоровье. Корица положительно влияет на кровообращение и улучшает половое здоровье мужчины.

Аромат корицы станет полезным дополнением во время романтического вечера. Специю используют как афродизиак, который положительно влияет как на мужчин, так и женщин.

Корица при диабете

У людей с диабетом 2 типа корица улучшает показатели сахара в крови. Для этого необходимо ежедневно употреблять 1 грамм корицы или половину чайной ложки. Специю можно добавлять в чай, кофе или полезные сладости.

Она замедляет распад углеводов в ЖКТ и не позволяет появляться резким скачкам сахара в крови.

Исследования доказали, что корица снижает уровень сахара в крови натощак на 10-29%.

Полезные добавки к корице

Совместное употребление корицы и меда предотвращает появление акне и снимает воспаления.

Имбирь при употреблении с корицей укрепляет иммунитет и улучшает обмен веществ. Например, их вместе можно добавлять в чай или любой напиток.

Применение корицы

Корица – не только полезная, но и красивая специя. Внутреннее применение укрепит организм, а внешнее придаст красоты коже и вашему дому.

Против грибка

Корица помогает убивать грибок ногтей. В сезон простуд рекомендуется парить ноги в теплой воде с разными добавками – корица в данном случае окажет двойную пользу.

1. Вскипятите воду и влейте ее в тазик.
2. Поместите туда несколько палочек корицы и оставьте на 5-7 минут.
3. Опустите ноги на несколько минут в воду. Если вода сильно горячая, можете ее разбавить.

От тошноты

Корица помогает облегчить тошноту, благодаря катехинам.

1. Добавьте 1 ч.л. корицы в чашку воды.
2. Прокипятите раствор 10 минут.
3. Процедите и выпейте.

Рецепт нельзя использовать при беременности.

Для волос

Корица поможет укрепить волосы и избежать их выпадения.

Вам понадобится мед, оливковое масло и корица.

1. Смешайте по 1 ч.л. корицы и меда.
2. Согрейте половину чашки оливкового масла.
3. Внесите смесь на кожу головы и накройте полотенцем.
4. Смойте через 15 минут.

Для массажа или ванны

Подготовьте:

• 0,5 ч.л. молотой корицы;
• ½ чашки миндального или кунжутного масла;
• 0,5 ч.л. ванили.

Все ингредиенты смешайте и осторожно встряхните перед использованием.33

От насекомых

Корица поможет избавиться от муравьев. В том месте, где обычно у вас ползают муравьи, рассыпьте молотую корицу. Насекомые не любят такой запах и поэтому уходят.

Для декора

Из палочек корицы можно сделать красивый праздничный венок.

Приготовьте:

• 80-130 палочек корицы;
• деревянный венок;
• клей.

Приклейте палочки корицы к венку. Можете добавить веточки елки, ленты или другие украшения.

Вред и противопоказания корицы

В период после операций, при беременности и кормлении грудью употребляйте корицу умеренно.

В остальном специя не имеет противопоказаний, кроме аллергии и индивидуальной непереносимости.

Куда добавлять корицу

Существует 2 типа корицы в магазинах – молотая и палочками.

Корицу в виде палочек можно добавлять при приготовлении глинтвейна или заваривании чая. Преимущество палочек в том, что вы можете в любой момент их измельчить.

Молотую корицу добавляйте в выпечку, каши, десерты и к тушеному мясу.

Как выбрать корицу

Существует 2 сорта корицы:

• Кассия – содержит кумарин, который вреден для печени при употреблении в больших количествах.
• Цейлон – содержание кумарина ниже, чем в предыдущем сорте.

Корица, которую продают в наших магазинах, это сорт Кассия. Магазинам выгодно ее продавать, поскольку она более дешевая. Найти Цейлон можно в органических магазинах.

Корица – полезная специя, которая снижает уровень сахара в крови, защищает от заболеваний сердца и ЖКТ.

применение, противопоказания польза и вред

Корица известна, прежде всего, как одна из самых популярных пряностей. Когда-то, в древности, она была доступна лишь королям и императорам, а сегодня найдётся в арсенале любой хорошей хозяйки.

Корицу используют для выпечки, изготовления десертов, шоколада, добавляют в кофе, нередко коричные палочки хранят в шкафу и просто для запаха. На Востоке корицей часто приправляют блюда из баранины и птицы. Но мало кто задумывается о том, какими полезными и вредными свойствами обладает этот продукт. А зря.[blockquote_note]Корица — это высушенная кора коричных деревьев. В ней содержатся эфирные масла (около двух процентов), дубильные вещества, смола, она богата кальцием и пищевыми волокнами. Так каким же воздействием на организм обладает корица? Какую она способна принести пользу, и какой от неё может быть вред?[/blockquote_note]

Давайте разбираться:

Полезные и лечебные свойства корицы

1. Благодаря своему составу корица препятствует развитию таких страшных заболеваний, как, например, рак толстой кишки.  Волокна и кальций «связывают» соли желчных кислот, после чего эти вредные для толстой кишки вещества выводятся из организма.
2. Содержащиеся в корице волокна представляют собой прекрасное профилактическое средство для борьбы с запорами и диареей.
3. Немаловажное значение имеют антиоксидантные и антибактериальные свойства корицы, вытяжка из неё используется в качестве одного из компонентов для  изготовления противопростудных лекарственных препаратов. Всем известен и старый добрый «бабушкин» рецепт от простуды — мёд с корицей.
4. Научные исследования показывают, что эта пряность способствует снижению сахара в крови, чем представляет особую ценность для диабетиков.[blockquote_fact]Всего половина чайной ложки корицы может заметно повлиять на активность инсулина и способность клеток абсорбировать глюкозу.[/blockquote_fact]5. Корица способствует снижению содержания в крови «плохого» холестерина. Привычка выпивать чашку чая с корицей перед началом трудового дня может существенно снизить риск развития сердечнососудистых заболеваний. Даже тем, кто уже перенёс инфаркт, корица может сослужить добрую службу — поможет укрепить сердечную мышцу и снизить риск повторного инфаркта.
6. Благодаря своим антибактериальным свойствам, корица может использоваться при консервировании, особенно в качестве компонента для приготовления маринадов. Ну и в целом корица позволяет продлить срок хранения продуктов, в которые её добавили.
7. Масло корицы обладает свойством снимать раздражение кожи, поэтому его добавляют в различные крема и мази.
8. Аромат корицы обладает способностью поднимать настроение, улучшать работу мозга и зрительную память.

Корица как средство для повышения потенции у мужчин

Польза корицы для мужского здоровья известны давно. Вот только один из рецептов, помогающих улучшить эрекцию: [blockquote_note]Для приготовления снадобья понадобится стакан кипячёной воды, ложка молотой корицы и две ложки мёда. Заливаем корицу кипятком, настаиваем 30-40 минут.[/blockquote_note]Когда смесь остынет, добавляем в неё мёд, тщательно перемешиваем и пьём по полстакана раз в день. Желательно провести курс  в течение двух месяцев.

Ещё одно средство для повышения потенции — эфирное масло чайного дерева и корицы, которое понемногу можно добавлять в пищу. Но тут сначала необходимо убедиться, что масло высокого качества, без химии и красителей.

Корица как средство для похудения

Корица действительно может помочь желающим сбросить лишний вес благодаря своему свойству ускорять обменные процессы. Для этих целей лучше всего подойдёт чай с молотой корицей и мёдом. Готовить его лучше с вечера, а выпивать в два приёма — утром и вечером.

Рецепт прост: чайную ложку порошка корицы заливаем стаканом кипятка, добавляем две чайные ложки мёда, даём остыть, и ставим на ночь в холодильник. Полстакана выпиваем на следующий день перед завтраком, остальное — перед сном.

[blockquote_fact]Кроме того, корицу с той же целью можно добавлять в кофе, йогурты, каши (тыквенную, рисовую, овсяную) и другие блюда.[/blockquote_fact]

Кофе с корицей

Многие поклонники кофе с корицей и не подозревают, что таким образом помогают своему организму поддерживать нормальный вес. Готовить кофе с корицей проще простого — щепотка порошка добавляется в напиток, и готово.

[blockquote_fact]Главное условие — не добавлять никаких жиров и сахаров, потому как в сочетании с ними корица лишается львиной доли своих полезных свойств. Никаких сливок, сахара, мороженого и мёда — только кофе и корица.[/blockquote_fact]

В крайнем случае, можно добавить ещё каких-нибудь специй вроде корня имбиря и кардамона — каждой пряности на кончике ножа.

Противопоказания

Как и в случае с любым другим, даже самым полезным продуктом, с корицей важно не переусердствовать. Полчайной ложки в день вряд ли могут кому-нибудь повредить, но с более серьёзными дозами нужна осторожность:

1. В корице содержится вещество под названием «кумарин» (в цейлонской корице его совсем немного,  в китайской — значительно больше). Это вещество может вызывать головную боль и оказывать неблагоприятное влияние на работу печени, если принимать корицу в больших количествах.

2. В некоторых случаях потребление корицы в больших количествах может привести к повышению нервной возбудимости. Иногда приём корицы может усиливать головную боль у людей с высокой температурой.

3. На начальных стадиях беременности с корицей тоже стоит быть поосторожней — в больших количествах она может привести к сокращению матки и  даже спровоцировать выкидыш.

4. Гипертоникам также рекомендуется употреблять корицу с осторожностью.

5. Не стоит злоупотреблять корицей и страдающим кровотечениями (как внешними, так и внутренними).

6. Корица разжижает кровь, поэтому её следует избегать людям с низкой свёртываемостью.

7. Индивидуальная непереносимость корицы.

[blockquote_fact]Остаётся добавить, что любителям корицы стоит прислушаться, прежде всего, к своему организму.[/blockquote_fact]

Помните: даже самый полезный продукт может нанести вред, если переусердствовать с его потреблением.

Видео: как на Суматре собирают корицу

Использованные источники:

Health Benefits of Cinnamon
Is Cinnamon Good For You?
A Pinch of Cinnamon May be Good for Our Health
Study finds a spoonful of cinnamon improves health

О пользе цейлонский корицы. — Цейлонская корица. — Каталог статей

Корица: хорошее, плохое и вкусное

Эта обычная специя является основой большинства кухонь. Корица вкусна в сладких лакомствах и сытной овсяной каше, а также является уникальной особенностью пикантных блюд. Корица имеет теплый, слегка пряный вкус, который хорошо сочетается с различными блюдами. Возможно, вы даже слышали, что он может помочь сбалансировать уровень сахара в крови у людей с диабетом 2 типа или предотвратить болезнь Альцгеймера. Однако история с корицей немного сложнее и потенциально опасна.

Сорта корицы

Существует много видов корицы, все они происходят из внутренней коры нескольких видов вечнозеленых деревьев рода Cinnamomum . Однако есть две разновидности, которые вы, скорее всего, найдете коммерчески доступными для использования в пищевых продуктах: кассия и цейлон.

Кассия Корица

В настоящее время наиболее распространенный сорт в Канаде и тот, который в продуктовых магазинах обычно называют просто «корицей», — это Cinnamomum cassia или Cassia cinnamon.У него сильный, богатый, слегка горьковатый вкус, что делает его идеальным выбором для тяжелой выпечки и, как правило, относительно недорогой. Вы также можете встретить корицу Saigon или Korintje, которые являются разновидностями корицы Cassia.

Цейлонская корица

Cinnamomum verum , также называемый настоящей корицей или цейлонской корицей, является более дорогим и труднодоступным сортом корицы. Цейлон имеет более легкий и сладкий вкус, чем кассия. Исторически Цейлон был более распространен в Европе и Северной Америке, но при изменении торговых систем предпочтение было отдано корице кассии.В большинстве традиционных рецептов из Европы и Мексики, в которых используется корица, используется цейлонская корица, и этот тип требуется для получения аутентичного вкуса.

Трудно визуально отличить кассию от цейлонской корицы, когда они находятся в порошкообразной форме, но палочки корицы выглядят совершенно иначе. Палочки корицы кассии представляют собой один толстый твердый слой коры, скрученный, тогда как цейлонские палочки представляют собой несколько тонких, мягких слоев коры, скрученных вместе. Цейлонская корица также имеет тенденцию быть светлее по цвету, чем кассия.

Польза корицы для здоровья

Корица содержит множество соединений, потенциально положительно влияющих на здоровье, в том числе полифенолы, антиоксиданты и некоторые уникальные химические вещества, такие как коричный альдегид, коричная кислота, циннамат. ¹

Исследования показали, что корица может помочь сбалансировать уровень сахара в крови у людей с диабетом 2 типа за счет увеличения поглощения глюкозы, улучшения чувствительности к инсулину в жировых и мышечных тканях, улучшения синтеза гликогена в печени, замедления скорости опорожнения желудка и других потенциальных изменений. ² Эти эффекты являются результатом коричного альдегида, соединения всех разновидностей корицы. Хотя исследования показывают некоторую пользу для контроля уровня глюкозы, тем, кто страдает диабетом, по-прежнему важно следовать плану лечения, изложенному их врачом, поскольку влияние корицы в исследованиях до сих пор не показывает адекватных изменений, которые могли бы заменить лекарства. ³

Корица содержит антиоксиданты, которые являются здоровым компонентом диеты и помогают нейтрализовать свободные радикалы, предотвращая их повреждение клеток в организме. ⁴ Коричный альдегид также обладает некоторыми антибактериальными свойствами и может замедлять рост раковых клеток. ⁴

В целом, подавляющее большинство исследований корицы демонстрируют множество преимуществ, и исследования продолжают публиковаться, которые предоставляют дополнительные доказательства. Соединения в корице могут помочь предотвратить болезнь Альцгеймера, уменьшить воспаление при артрите и ограничить укрепление стенок артерий (артериосклероз). ¹

Риски с корицей

Хотя у этой пряности много положительных качеств, у большинства видов корицы есть обратная сторона: кумарин.

Кумарин — это химическое соединение, содержащееся в нескольких растениях, включая корицу, которое в больших дозах может вызвать повреждение печени. Однако кумарина нет в цейлонской корице, а это означает, что он обладает замечательными преимуществами корицы без этого недостатка.

В некоторых странах Европы установлена ​​допустимая суточная доза кумарина. В Германии это число составляет 0,1 мг на кг массы тела. ⁵ Одно исследование проанализировало несколько продуктов из корицы кассии и обнаружило содержание кумарина от 2650 до 7 017 мг / кг. ⁶ Они также протестировали образец цейлонской корицы, в которой было лишь незначительное количество кумарина, что сделало его безопасной альтернативой сортам кассии. Средняя чайная ложка корицы весит около 2,6 г, что означает, что каждая чайная ложка нецейлонской корицы содержит 6,9-18 мг кумарина. На этих уровнях одна чайная ложка в день может подвергнуть многих взрослых людей среднего роста риску повреждения печени. Это особенно актуально для людей, у которых уже есть заболевание печени.

Родители также должны быть осторожны, потому что маленький ребенок может проглотить слишком много кумарина из-за относительно небольшого количества корицы кассии.Например, пятилетнему ребенку весом 18 кг потребуется всего 1,8 мг кумарина, который можно найти в небольшой порции выпечки с корицей. Хотя это безопасно, если это случается время от времени, регулярное кормление вашего ребенка пищей с корицей может быть опасно.

Ранние исследования на грызунах показали, что кумарин может вызывать раковые опухоли. Однако нет никаких указаний на то, что это верно для людей, из-за различий в способах метаболизма кумарина у этих двух видов. ⁷ Хотя повреждение печени вызывает серьезную озабоченность, нет никаких доказательств того, что кумарин канцерогенен для человека.Это может даже помочь предотвратить развитие некоторых видов рака, как уже упоминалось ранее.

Один из способов, которым корица помогает контролировать уровень сахара в крови у людей с диабетом, — это задержка опорожнения желудка. Поскольку у пациентов с гастропарезом наблюдается очень задержка опорожнения желудка, что приводит к негативным последствиям для здоровья, эти люди могут захотеть ограничить потребление корицы.

Тебе нужно беспокоиться?

Корица — обычная приятная специя с широким спектром преимуществ для здоровья, но помните, что она не является адекватной заменой лекарствам или надлежащему лечению.Кроме того, содержание кумарина в некоторых видах может вызвать повреждение печени. Хотя периодическое употребление в пищу безопасно для большинства людей, употребление большого количества корицы кассии или прием добавок с этим ингредиентом может быть опасным, особенно для детей и взрослых небольшого роста, а также для людей, у которых уже есть заболевание печени или гастропарез. Если вы употребляете большое количество корицы, вам следует подумать о сокращении ее потребления или переходе на цейлонскую корицу, чтобы избежать риска повреждения печени.

Впервые опубликовано в информационном бюллетене

Inside Tract® , выпуск 202 — 2017

1. Hariri M

et al . Корица и хронические болезни. Успехи экспериментальной медицины и биологии . 2016; 929: 1-24.
2. Zhu R et al . Коричный альдегид при диабете: обзор фармакологии, фармакокинетики и безопасности. Фармакологические исследования . 2017; 122: 78-89.
3. Костелло РБ и др. . Имеют ли добавки с корицей роль в контроле гликемии при диабете 2 типа? Повествовательный обзор. Журнал Академии питания и диетологии . 2016; 116 (11): 1794-1802.
4. Sharma UK et al . Лечебные свойства основных фенилпропаноидов, присутствующих в корице. BMC Бесплатная и альтернативная медицина . 2016; 16: 156.
5. Федеральный институт оценки рисков (Bundesinstitut für Risikobewertung). Часто задаваемые вопросы о кумарине в корице и других продуктах. Доступно по адресу: http://www.bfr.bund.de/en/faq_on_coumarin_in_cinnamon_and_other_foods-8487.html. Проверено 7 июня 2017 г.
6. Blahová J et al . Оценка уровней кумарина в молотой корице, доступной на чешском розничном рынке. Научный мировой журнал . 2012; DOI: 10.1100 / 2012/263851.
7. Sproll C и др. . Анализ ВЭЖХ и оценка безопасности кумарина в пищевых продуктах. Пищевая химия . 2008. 109 (2): 462–469.

Корица не только полезна для здоровья, но и несет в себе серьезный риск …

Что касается специи, история которой насчитывает более 4000 лет, можно подумать, что здесь не будет особых споров или путаницы.Наоборот. Плюсы и минусы корицы были заголовками в течение нескольких лет.

Вы, возможно, столкнулись с двумя совершенно противоположными историями, опубликованными на NPR:

«Когда корица не так хороша? Великие датские дебаты »

и

« Корица может помочь снизить уровень сахара в крови, но один сорт может быть лучшим »

Что такое корица?

Отчасти путаница в отношении «за» и «против» корицы связана с тем, что является «настоящей» корицей, а что нет. Cinnamomum zeylanicum, , также известный как Cinnamomum verum, произрастает на Цейлоне (Шри-Ланка). Китай и Юго-Восточная Азия являются родиной Cinnamomum cassia , родственного вида, имеющего столь же долгую историю. Древние египтяне включали обе формы корицы в формулу бальзамирования для мумификации фараонов из-за прекрасного аромата и консервирующих свойств специй. В Библии говорится как о корице, так и о кассии, которые использовались для придания аромата и вкуса. Оба типа получены из коры деревьев.

В наше время эти два вида используются как синонимы для придания вкуса как сладким, так и соленым блюдам. То, что вы найдете на полке для специй в супермаркете, — это обычно корица кассия, потому что она более доступна и дешевле, чем цейлонская корица. Вкус немного отличается.

Плюсы и минусы корицы:

Более важный вопрос заключается в том, обладают ли они такими же лечебными свойствами и профилем безопасности. В большинстве исследований, показывающих, что корица может снизить уровень сахара в крови, используется корица кассия.Экстракты, которые продаются в магазинах здорового питания, также в основном получены из корицы кассии.

Но вот в чем загвоздка. Корица кассии из Китая, Вьетнама или Индонезии содержит кумарин. Это соединение является натуральным компонентом специи кассии. (Не путайте его с кумадином, антикоагулянтом. Связи нет.)

Кумарин содержится в разных количествах в разных марках корицы. При употреблении в больших количествах кумарин может вызвать повреждение печени у восприимчивых людей.Вот почему датские регулирующие органы расправились с излюбленным лакомством, которое мы знаем как завитки корицы ( kanelsnegle на датском, буквально улиток с корицей).

Беспокойство по поводу кумарина:

Пять лет назад Европейский Союз ввел строгие ограничения на количество кумарина, разрешенного в пище. Немецкие пекари первыми почувствовали затруднение. Власти предупредили об уровне кумарина в традиционном рождественском печенье с корицей ( Zimtsterne ). Регулирующие органы обнаружили, что в некоторых марках печенья уровень кумарина в 20 раз выше, чем разрешено законом.Немецкая торговая организация пожаловалась, что уровни были слишком строгими, поскольку люди ели печенье в форме звезды только во время праздников. Совсем недавно Датская ассоциация пекарей также пожаловалась:

«Мы должны признать, что для того, чтобы получить булочку с корицей… на вкус, подобный корице, мы должны использовать больше, чем разрешено в очень малых количествах, или это конец корицы ролл, как мы его знаем ».

В то время как европейские пекари и регулирующие органы спорят об уровнях кумарина в хлебобулочных изделиях, содержащих корицу, FDA, похоже, пожимает плечами.Европейские регулирующие органы гораздо больше обеспокоены кумарином, чем их американские коллеги. Насколько мы можем судить, в США нет ограничений на количество кумарина, разрешенного в выпечке со вкусом корицы. Анализ таких продуктов показал, что уровень кумарина обнаруживается.

Нас не очень беспокоят булочки с корицей или печенье. Однако нас беспокоит растущая тенденция людей, у которых диагностирован диабет 2 типа или преддиабет, регулярно употреблять корицу кассии с овсянкой или тостами, чтобы снизить уровень сахара в крови.Чайная ложка корицы кассии в день может представлять серьезный риск.

А как насчет лечебной корицы?

Вы можете предположить, что для большинства людей это не проблема. Не так быстро. Метаанализ клинических испытаний, опубликованный в журнале Journal of Medicinal Food (сентябрь 2011 г.), показал, что «экстракт корицы и / или корицы улучшают FBG [уровень глюкозы в крови натощак] у людей с диабетом 2 типа или преддиабетом». Более свежий метаанализ включал 11 рандомизированных контролируемых испытаний ( Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics , Nov., 2016). Авторы приходят к выводу, что добавки с корицей в дополнение к стандартным методам лечения диабета могут незначительно снизить уровень сахара в крови. Однако они предлагают не заменять корицу стандартным уходом.

Людям нравится идея использовать натуральный продукт для лечения хронической проблемы со здоровьем, такой как диабет. Перспективы корицы были подтверждены в Annals of Family Medicine (сентябрь-октябрь 2013 г.). Авторы пришли к выводу, что «Основываясь на доступной в настоящее время литературе, корица может оказывать благотворное влияние на уровень глюкозы в плазме натощак, холестерина ЛПНП, холестерина ЛПВП и триглицеридов у пациентов с диабетом 2 типа.”

Плохие новости о корице:

Такие исследования создают привлекательные заголовки. Людям говорят, что корица не только снижает уровень сахара в крови, но также снижает уровень плохого холестерина ЛПНП и триглицеридов, а также повышает уровень хорошего холестерина ЛПВП. Недавний обзор в медицинском журнале охватывает болезнь Альцгеймера, артериосклероз и артрит, а также диабет ( Advances in Experimental Medicine and Biology , 2016). Это может побудить некоторых людей начать потреблять большие дозы недорогой корицы со своих продуктовых полок.Люди любят корицу особенно потому, что она недорогая и приятная на вкус.

Это нас очень беспокоит, потому что регулярное употребление недорогой кассии с корицей может привести к повреждению печени. (Об одном случае читайте здесь.) Кумарин может также взаимодействовать с другими лекарствами, включая аспирин, НПВП (ибупрофен, напроксен и т. Д.) И другими антикоагулянтами, такими как варфарин ( Coumadin ), чтобы назвать несколько потенциальных осложнений.

Отзывы читателей:

На протяжении многих лет мы слышали от многих людей о плюсах и минусах корицы.Вот несколько историй посетителей этого сайта.

«Я использую сайгонскую корицу около 2 месяцев в качестве дополнения к своей диете и лекарствам. Я добавляю его в кофе, хлопья или овсянку (хотя бы раз в день утром).

«Я обнаружил, что ежедневная добавка корицы предотвращает скачки сахара в крови. Я все еще должен придерживаться диеты с низким содержанием углеводов и без сахара, но мой уровень глюкозы остается на довольно постоянном уровне (от 70 до 140), тогда как без корицы он иногда поднимался бы до 230 без видимой причины.Кроме того, мой A1C упал до 6,1 с низких 8 за это время ». Джим

«Я посыпаю немного корицы на овсянку утром от псориатического артрита. Иногда я даже добавляю его в свой простой обезжиренный йогурт ». Кэтлин

«О, мальчик! Я начинаю беспокоиться. Я принимал передозировку корицы большую часть месяца — 2 столовые ложки с горкой в ​​день. Сейчас у меня болит область почек, совсем немного. Я повредил печень? Если да, то восстанавливается ли она после прекращения употребления корицы? » А.P.

Мы посоветовали A.P. перестать употреблять кассию с корицей. Надеюсь, ее печень выздоровеет, если на самом деле она была повреждена.

Хорошие новости о корице:

Настоящая корица или цейлонская корица, по-видимому, имеет значительно более низкий уровень кумарина. Хотя он стоит дороже, у него приятный вкус и он должен быть безопаснее, чем корица кассия. Вот вопрос, который мы получили об эффективности цейлонской корицы:

«Я понимаю, что сайгонская корица кассия содержит кумарин, который может быть токсичным и был связан с повреждением печени у некоторых людей.Разве диета и упражнения не являются более безопасными вариантами контроля уровня сахара в крови? А цейлонская корица безопаснее, но я не могу найти научных доказательств того, что она снижает уровень сахара в крови ».

Мы также слышали от читателя по имени Джон:

«Мой вопрос аналогичен предыдущему; кассия и корица — единственный вид, который помогает контролировать уровень сахара в крови? » Джон

Ответ народной аптеки:

Когда-то мы без колебаний сказали бы «да».Долгое время не проводилось никаких исследований, показывающих, что цейлонская корица полезна. Однако по мере того, как накапливается больше исследований, этот ответ становится менее однозначным. Некоторые исследования показывают, что Cinnamomum zeylanicum (цейлонская корица) также эффективен:

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22518078 (это исследование на крысах)

http: // www. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23297571 (Этот у мышей, но используемое соединение коричного альдегида присутствует в цейлонской корице)

http: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22671971http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21150113 (крысы и культура тканей)

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/ pubmed / 25629927 (В этом исследовании клеточных культур компоненты E-коричный альдегид и о-метоксициннамальдегид, обнаруженные как в C. zeylanicum, так и в C. cassia, были эффективны для успокоения воспаления.) gov / pubmed / 27113744 (Исследование на культуре тканей, показывающее, что компонент цейлонской корицы может вызывать запрограммированную апоптозом гибель клеток рака легких)

https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25331834 (эссе, в котором рассматриваются как плюсы, так и минусы корицы и других специй, используемых при диабете)

Раствор с корицей:

«В 2007 году я читал о« Народной аптеке » веб-сайт, что мы могли бы залить кипятком корицу кассии, используя бумажный кофейный фильтр как способ извлечения кумарина. Согласно этой статье: «Активное соединение корицы растворимо в воде, а кумарин — нет, так что вы получите пользу, не беспокоясь» ». Грейс

Грейс поняла.Активный ингредиент корицы, который помогает снизить уровень сахара в крови, растворим в воде. Может оказаться полезным использование описанной выше техники. Некоторые люди, однако, жаловались, что это слишком много проблем, или что добавление молотой корицы в кофейный фильтр создает ужасный беспорядок, или что им просто не нравится вкус корицы в их кофе. Есть еще одно решение плюсов и минусов корицы.

В магазинах здорового питания теперь продаются экстракты корицы, очищенные от кумарина.Одной из таких марок водорастворимого экстракта корицы является Cinnulin PF . Посетитель этого сайта предложил следующее:

«Я стал« преддиабетиком »после того, как мне в течение многих месяцев прописывали преднизон в массе. У меня были аллергические реакции на метформин (у меня начались судороги после первой дозы), и я начал исследовать корицу и другие добавки. Я обнаружил интересный факт о корице: если ее принимать в больших количествах, необходимых для снижения чувствительности к глюкозе, вторичное «химическое вещество» корицы может нанести вред печени и почкам.

«Это свойство, однако, НЕ растворимо в воде, в то время как полезные компоненты ЕСТЬ; Затем я нашел Cinnulin PF и обнаружил, что этот препарат, экстрагированный с помощью водного процесса, не содержит ни одного из проблемных компонентов, а всех преимуществ. Я начал использовать Cinnulin PF [вместе с другими продуктами] и больше не являюсь «преддиабетиком» ». Л.Д.

Если вы хотите узнать больше о плюсах и минусах корицы, а также других сильнодействующих специях, полезных для здоровья, мы настоятельно рекомендуем вам обратиться к нашей новой книге Spice Up Your Health: How Everyday Kitchen Herbs & Специи могут продлить и укрепить вашу жизнь (2016).Исследования в нем на удивление актуальны; он также содержит рецепты, которые помогут вам использовать эти чудесные специи и травы.

Вы также можете найти много интересного в Рецептах и ​​лекарствах от Народной аптеки . В этой книге вы получите прямолинейное и худое блюдо из миндаля, свеклы, черники, вишни, имбиря, виноградного сока, зеленого чая, острого перца, горчицы и гранатов, и это лишь некоторые из наших любимых блюд.

Однако всегда помните, что слишком много хорошего, даже здоровой пищи, иногда может создавать проблемы.Это урок плюсов и минусов корицы.

Вот ссылка на «Рецепты и лекарства» и все другие наши публикации.

Пересмотрено 10.11.16

Преимущества 5 таблеток с корицей (плюс дозировка, преимущества и многое другое)

Факты проверены

×

Это содержание Dr. Axe проверено с медицинской точки зрения или проверено на предмет достоверности информации.

При строгих редакционных правилах выбора источников мы связываемся только с академическими исследовательскими учреждениями, сайтами авторитетных СМИ и, при наличии исследований, с медицинскими рецензируемыми исследованиями.Обратите внимание, что числа в скобках (1, 2 и т. Д.) Являются интерактивными ссылками на эти исследования.

Информация в наших статьях НЕ предназначена для замены личных контактов с квалифицированным специалистом в области здравоохранения и не предназначена для использования в качестве медицинской консультации.

×

Эта статья основана на научных доказательствах, написанных экспертами и проверенных нашей обученной редакцией. Обратите внимание, что числа в скобках (1, 2 и т. Д.) Являются интерактивными ссылками на медицинские рецензируемые исследования.

В нашу команду входят лицензированные диетологи и диетологи, сертифицированные специалисты по санитарному просвещению, а также сертифицированные специалисты по силовой и физической подготовке, персональные тренеры и специалисты по корректирующим упражнениям. Наша команда стремится быть не только тщательной, но и объективной и беспристрастной.

Информация в наших статьях НЕ предназначена для замены личных контактов с квалифицированным специалистом в области здравоохранения и не предназначена для использования в качестве медицинской консультации.

Автор: Джиллиан Леви, CHHC

21 апреля 2019 г.

Корица — общее название порошка, полученного из нескольких различных видов растений Cinnamomum — считается самой широко используемой специей в мире.Тем не менее, многие люди не осознают, что корицу можно также использовать в виде концентрированного порошка, в виде таблеток корицы или эфирного масла корицы, а также добавлять в пищу.

Исследователи называют корицу «многогранным лекарственным растением». Учитывая, что преимущества корицы включают борьбу с воспалением, поддержку здоровья сердца и улучшение чувствительности к инсулину, неудивительно, что таблетки корицы обладают множеством полезных для здоровья эффектов из-за антибактериальных, противогрибковых и антидиабетических свойств этой специи.

Что такое таблетки корицы?

Действительно ли работают таблетки с корицей? Корица, которая обычно бывает одного из двух типов: кассия или цейлонская корица, содержит ряд антиоксидантов и полезных соединений, таких как коричный альдегид, циннамилацетат и циннамиловый спирт. Исследования показывают, что использование корицы включает:

• Помогает уменьшить воспаление и поддерживает иммунную функцию благодаря своему антиоксидантному действию
• Замедление повышения уровня глюкозы (сахара) в крови после еды, а также снижение уровня сахара в крови у людей с диабетом
• Профилактика или лечение инфекций, таких как бронхит и кандидоз, путем борьбы с бактериями, грибками и другими микроорганизмами
• Поддержка когнитивного и сердечно-сосудистого здоровья
• Может помочь предотвратить или обратить вспять ожирение
• Улучшение здоровья зубов и кожи
• Помощь в лечении желудочно-кишечных заболеваний и потери аппетита
• и многое другое

Безопасно ли принимать таблетки с корицей? Большинство исследований показали, что корица в целом безопасна и хорошо переносится; однако корица может потенциально влиять на действие некоторых лекарств, таких как антикоагулянты или лекарства от диабета, используемые для снижения уровня глюкозы в крови.

Преимущества 5 таблеток с корицей

1. Может помочь нормализовать уровень сахара в крови / предотвратить резистентность к инсулину

Эффективны ли добавки с корицей для контроля уровня сахара в крови? В ряде исследований было показано, что корица благотворно влияет на уровень сахара в крови и чувствительность к инсулину, что означает, что она может быть полезна людям с диабетом 2 типа, метаболическим синдромом и / или инсулинорезистентностью. Существуют доказательства того, что корица по-разному улучшает метаболизм, например, помогая увеличить синтез гликогена в печени и увеличивая поглощение глюкозы скелетными мышцами.Соединения в порошке корицы, называемые полимерами метилгидроксихалкона (MHCP), также способствуют повышению чувствительности к инсулину.

Однако, честно говоря, не каждое исследование показало, что корица может принести пользу людям с диабетом типа 1 или 2, потому что она не всегда помогает снизить уровень глюкозы в долгосрочной перспективе. Что касается лучших таблеток корицы от диабета, цейлонская корица (которая обычно имеет более светлый цвет), по-видимому, менее эффективна для нормализации уровня сахара в крови, чем корица кассия (которая имеет более темный цвет).

Помогают ли таблетки с корицей похудеть? Возможно, корица не только улучшает другие показатели здоровья, но и помогает контролировать вес. В одном шестинедельном двойном слепом рандомизированном контрольном исследовании 116 человек с метаболическим синдромом были рандомизированы в две группы диетического вмешательства: те, кто принимал шесть таблеток корицы в день (равняется 3 граммам), и те, кто принимал шесть капсул пшеничной муки в день (эквивалентно 2,5 грамма). Результаты исследования показали, что у тех, кто принимал корицу, наблюдалось большее снижение уровня глюкозы в крови натощак, окружности талии и индекса массы тела по сравнению с теми, кто принимал плацебо / пшеничную муку.

2. Может помочь снизить артериальное давление и холестерин

Было показано, что корица снижает несколько наиболее распространенных факторов риска сердечных заболеваний. Хотя не каждое исследование показало, что корица оказывает заметное влияние на здоровье сердца, несколько небольших исследований показали, что таблетки корицы могут помочь снизить уровень холестерина и триглицеридов.

Например, одно исследование, проведенное Американской диабетической ассоциацией, показало, что после того, как взрослые принимали корицу в течение 40 дней, у них обнаружилось более низкое содержание глюкозы, триглицеридов, липопротеинов низкой плотности (ЛПНП или «плохой») холестерина и общего холестерина, в то время как в группе плацебо, не принимавшей корицу, таких изменений не было.Кроме того, корица может помочь предотвратить образование тромбов.

3. Обладает антиоксидантным действием и может помочь уменьшить воспаление

Корица содержит ряд антиоксидантов и полезных соединений, которые помогают контролировать воспаление и бороться с повреждением свободных радикалов, например танины, флавоноиды, гликозиды, терпеноиды и антрахиноны. Корица также улучшает кровообращение, улучшает восстановление тканей и снимает боль.

4. Защищает мозг

Исследования на животных показали, что преимущества порошка корицы включают защиту мозга за счет снижения окислительного стресса.Это означает, что он может помочь предотвратить такие состояния, как болезнь Альцгеймера и Паркинсона. Считается, что корица поддерживает когнитивное здоровье, защищая нейроны от окислительного стресса и уменьшая повреждение клеток благодаря своим антиоксидантным свойствам и улавливанию свободных радикалов.

5. Борется с инфекциями

Корица обладает множеством противомикробных, антибиотических, противогрибковых и противовирусных свойств, что означает, что она может поддерживать иммунную систему и помогает снизить риск таких инфекций, как кандидоз, бронхит, простуда, ангина и пневмония.

Корица также помогает освежить дыхание и поддерживать здоровье зубов, убивая вредные бактерии во рту. Кроме того, корица помогает лечить кожные заболевания, включая прыщи, покраснение и раздражение, розацеа и кожные аллергии.

Рекомендации по дозировке

Сколько капсул корицы нужно принять? В настоящее время нет установленной дозировки корицы. Стандартная рекомендация относительно дозировки таблеток корицы — принимать от 2 до 4 граммов в день (от 2 000 до 4 000 миллиграммов) или от 0,5 до 1 чайной ложки порошка корицы.

В некоторых исследованиях безопасный прием более высоких доз корицы — до 6 граммов в день; однако прием более высоких доз потенциально опасен и не рекомендуется. Согласно исследованию 2016 года, опубликованному в журнале Академии питания и диетологии , в исследованиях, в которых участвуют взрослые с диабетом / инсулинорезистентностью, дозы корицы обычно варьируются от 120 до 6000 миллиграммов в день.

Важно не превышать дозу, которая обеспечивает более 0.1 миллиграмм на килограмм массы тела кумарина, соединения корицы, которое может быть токсичным при приеме внутрь в больших количествах. Цейлонская корица имеет самый низкий уровень кумарина.

Когда и как принимать

Таблетки с корицей можно принимать ежедневно, в идеале во время еды, содержащей углеводы. Поскольку цейлонская корица содержит меньше соединения, называемого кумарином, которое иногда может вызывать побочные эффекты, ее лучше принимать в виде добавок.

Конечно, корицу необязательно использовать в качестве добавки или принимать в форме таблеток; Вы можете использовать корицу в качестве приправы к таким блюдам, как овсянка, латте или кофе, или в рецептах здоровой выпечки.Кроме того, кору корицы можно использовать для приготовления чая с корицей, который имеет меньший потенциал вызывать побочные эффекты по сравнению с таблетками или экстрактом корицы.

Хотя таблетки с корицей, похоже, обладают некоторыми преимуществами, медицинские работники по-прежнему рекомендуют людям с метаболическим синдромом, высоким уровнем холестерина и т. Д., Принимающим корицу, продолжать придерживаться здоровой диеты и образа жизни, а также следовать советам своего врача относительно использования лекарств. .

Риски и побочные эффекты

Каковы побочные эффекты приема капсул с корицей? Может ли слишком много корицы повредить вам?

Хотя корица вряд ли вызовет побочные реакции, при приеме этой специи в концентрированных дозах побочные эффекты корицы могут включать: раздражение рта и губ, покраснение кожи (при местном применении), расстройство желудка, низкий уровень сахара в крови, аллергические реакции у некоторых людей. и потенциальный вред печени при приеме в очень высоких дозах.

С какими лекарствами взаимодействует корица? Таблетки с корицей могут повлиять на уровень сахара в крови, поэтому их не следует принимать вместе с предписанными лекарствами от диабета без наблюдения врача. Таблетки с корицей также могут взаимодействовать с антибиотиками, антикоагулянтами и другими сердечными препаратами.

Любой человек с нарушением свертываемости крови должен обсудить прием таблеток корицы со своим врачом, прежде чем начинать принимать добавки с корицей. Поскольку отсутствуют доказательства, подтверждающие его определенную безопасность, беременным и кормящим женщинам обычно рекомендуется не принимать таблетки корицы.

Последние мысли

• Корица — обычно одного из двух видов: кассия или цейлонская корица — содержит ряд антиоксидантов и полезных соединений.
• Корица имеет ряд преимуществ для здоровья и может помочь:
  • Нормализовать уровень сахара в крови / предотвратить инсулинорезистентность
  • Снижение артериального давления и холестерина
  • Уменьшить воспаление
  • Защитите мозг
  • Борьба с инфекциями
• Стандартная рекомендация относительно дозировки таблеток корицы — принимать от 2 до 4 граммов в день (от 2 000 до 4 000 миллиграммов) или от ½ до 1 чайной ложки порошка корицы.
• Таблетки с корицей могут повлиять на уровень сахара в крови, и их не следует принимать вместе с предписанными лекарствами от диабета без наблюдения врача.
• Таблетки с корицей также могут взаимодействовать с антибиотиками, антикоагулянтами и другими сердечными препаратами.

Читать дальше: Какая дозировка Ашваганды подходит вам?

Ой! Потребление слишком большого количества корицы может вызвать эти 5 побочных эффектов

Возможно, вы любите дальчини или корицу, но употреблять их в больших количествах — не лучшая идея.Читайте дальше, чтобы узнать больше о его побочных эффектах

Поднимите руку, если считаете, что корица обладает полезными свойствами. Как и вы, мы чувствуем то же самое. Эта богатая ароматная специя не только ароматна, но и насыщена питательными веществами. Но у него также могут быть некоторые побочные эффекты, если вы потребляете его больше, чем требуется.

Большинство из нас склонны переусердствовать, когда понимают, что это полезно для нашего здоровья.А потом жалуемся, что не получили никаких льгот!

С нами диетолог Маниша Чопра, которая рассказывает нам о том, как чрезмерное употребление корицы оказывает неблагоприятное воздействие на наше здоровье. Это потому, что обычная корица содержит большое количество кумарина (ароматического органического химического соединения), который способствует повреждению печени и раку.

Также прочтите: 5 удивительных способов использования корицы или далчини для сияющей и здоровой кожи

В шоке? Что ж, вот еще пять побочных эффектов употребления слишком большого количества корицы, перечисленных мисс Чопра:

1.Это может привести к респираторным заболеваниям

«Иногда мы вдыхаем молотую корицу во время еды или даже во время приготовления еды. Это может вызвать кашель, чихание и затрудненное дыхание. Люди, страдающие астмой, также должны соблюдать осторожность при его использовании », — говорит она.

2. Может вызывать аллергию

Корица также может вызывать аллергию, например раздражение кожи, и проблемы с желудком у некоторых людей.Поэтому будьте осторожны при употреблении корицы и наблюдайте за своим режимом питания, чтобы узнать, нет ли у вас аллергии на корицу.

3. Может вызвать головокружение

«Употребление слишком большого количества корицы может снизить уровень сахара в организме. Из-за этого вы можете почувствовать головокружение, усталость и беспокойство », — предупреждает Маниша.

Да, дамы! У Аюрведы есть все ответы, чтобы растопить ваш упрямый жир на животе! Изображение предоставлено: Shutterstock

4. Это может вызвать проблемы с пищеварением

У некоторых людей чрезмерное употребление корицы может также вызвать чувство жжения в желудке.Это не только болезненно, но может даже вызвать язву желудка и рак. В общем, это затрудняет процессы пищеварения, так что будьте очень осторожны!

5. Может вызвать язвы во рту

Корица содержит коричный альдегид, и это основная причина, по которой у некоторых людей возникают язвы во рту. Некоторые люди также жалуются на жжение и зуд на языке или в деснах.

«Я бы порекомендовал от 2 до 4 граммов или примерно 1 чайную ложку корицы в день.Что-нибудь еще, что может быть проблематичным. Кроме того, если вы принимаете какие-то лекарства, будьте осторожны, так как они могут среагировать и на них », — предлагает она.

Эти люди должны воздерживаться от корицы, согласно Манише

• Если у вас уже было или ранее было заболевание печени
• Если у вас легко появляются язвы во рту, будьте осторожны, употребляя корицу
• Корица может вызвать преждевременные роды или сокращение матки. Итак, беременным и кормящим женщинам следует избегать употребления слишком большого количества корицы.
• Пациентам с гастропарезом следует также ограничить потребление корицы, поскольку их организм не может ее правильно переваривать.
• Соединения, содержащиеся в корице, имеют свойство беспокоить пациентов с диабетом.
• Больным астмой следует соблюдать осторожность при использовании корицы. Им следует убедиться, что они случайно не вдохнут корицу, потому что она вызывает мгновенный кашель и проблемы с дыханием.

Это не значит, что мы игнорируем преимущества корицы, но слишком много ее может быть вредным для вас.Так что следите за количеством, если хотите оставаться в безопасности.

Польза для здоровья, использование, побочные эффекты, дозировка и взаимодействие

Служба сельскохозяйственных исследований. Фитохимические и этноботанические базы данных доктора Дьюка. Доступно на: www.ars-grin.gov/duke/.

Андерсон Р.А., Бродхерст К.Л., Полански М.М. и др.Выделение и характеристика полимеров полифенолов типа A из корицы с инсулиноподобной биологической активностью. J. Agric Food Chem 2004; 52: 65-70. Просмотреть аннотацию.

Блюменталь М., Гольдберг А., Бринкманн Дж., Ред. Монографии расширенной комиссии E по фитотерапии. Newton, MA: Integrative Medicine Communications, 2000.

Choi HK, Jung GW, Moon KH, et al. Клиническое исследование SS-Cream у пациентов с пожизненной преждевременной эякуляцией. Урология 2000; 55: 257-61. Просмотреть аннотацию.

Коррен, Дж., Lemay, M., Lin, Y., Rozga, L., and Randolph, R.K. Клинические и биохимические эффекты комбинированного растительного продукта (ClearGuard) при аллергии: пилотное рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Nutr.J 2008; 7:20. Просмотреть аннотацию.

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Хаврелак, Дж. А. и Майерс, С. П. Влияние двух природных лекарственных форм на симптомы синдрома раздраженного кишечника : экспериментальное исследование.J. Альтернативное дополнение Med 2010; 16 (10): 1065-1071. Просмотреть аннотацию.

Джарвилл-Тейлор К.Дж., Андерсон Р.А., Грейвс Д.Дж. Гидроксихалкон, полученный из корицы, действует как миметик инсулина в адипоцитах 3T3-L1. J Am Coll Nutr 2001; 20: 327-36. Просмотреть аннотацию.

Канерва Л., Эстландер Т., Йоланки Р. Профессиональный аллергический контактный дерматит от пряностей. Контактный дерматит 1996; 35: 157-62. Просмотреть аннотацию.

Хан А., Сафдар М., Али Хан М. и др. Корица улучшает уровень глюкозы и липидов у людей с диабетом 2 типа.Уход за диабетом 2003; 26: 3215-8. Просмотреть аннотацию.

Ондероглу С., Созер С., Эрбиль К.М. и др. Оценка долгосрочного воздействия коры корицы и листьев оливы на токсичность, вызванную введением стрептозотоцина крысам. J Pharm Pharmacol 1999; 51: 1305-12. Просмотреть аннотацию.

Пилапил ВР. Токсические проявления при приеме внутрь масла корицы у ребенка. Clin Pediatr (Phila) 1989; 28: 276 .. Просмотр аннотации.

Quale, J. M., Landman, D., Zaman, M. M., Burney, S. и Sathe, S. S. Активность Cinnamomum zeylanicum in vitro в отношении резистентных к азолам и чувствительных видов Candida и пилотное исследование корицы для лечения кандидоза полости рта.Ам Дж. Чин Мед 1996; 24 (2): 103-109. Просмотреть аннотацию.

Рости Л., Гастальди Г. Хронический сальмонеллез и корица. Педиатрия 2005; 116: 1057. Просмотреть аннотацию.

Verspohl EJ, Bauer K, Neddermann E. Противодиабетический эффект Cinnamomum cassia и Cinnamomum zeylanicum in vivo и in vitro. Phytother Res 2005; 19: 203-6. Просмотреть аннотацию.

Слишком много корицы вредно?

Большое количество некоторых препаратов корицы может быть вредным для печени и для тех, кто принимает разжижающие кровь препараты.

Кредит изображения: Sommai Larkjit / EyeEm / EyeEm / GettyImages

Корица — это согревающая специя, которая так прекрасна на вкус в яблочных пирогах, ароматных карри и, конечно же, в озорных, но симпатичных булочках с корицей. Предполагается, что специя полезна для здоровья. Тем не менее, слишком много корицы может вызвать проблемы, поэтому стоит понимать, насколько это вредно, а когда не торопиться.

Совет

Некоторые препараты корицы в больших количествах могут быть вредны для печени и для тех, кто принимает разжижающие кровь препараты.Однако обычное диетическое употребление специи безопасно для большинства людей.

Как объясняет Национальный центр дополнительного и комплексного здоровья (NCCIH), существуют разные виды корицы, получаемые из коры коричных деревьев. Китайская «кассия» — самый распространенный вид корицы, продаваемый в Северной Америке. Шри-ланкийская «цейлонская корица», которую иногда называют настоящей корицей, более распространена в других странах.

Польза корицы

NCCIH сообщает, что исследования на людях не подтверждают использование корицы при каких-либо заболеваниях, но подтверждают, что пряность имеет долгую историю использования в традиционной медицине.Одна из областей, которая в настоящее время изучается в исследовании, финансируемом NCCIH, — это вопрос о том, может ли корица влиять на процессы, связанные с рассеянным склерозом.

Ряд исследований посвящен контролю уровня сахара в крови и корицы. Взятые вместе, эти исследования, кажется, указывают на пользу для людей с высоким уровнем сахара в крови. Например, в обзоре за декабрь 2016 г., опубликованном в журнале Академии питания и диетологии , говорится, что корица и ее экстракты улучшают гликемический контроль у людей с диабетом 2 типа.

Кроме того, обзор, опубликованный в ноябре 2017 года в журнале Journal of Lipidology , показал, что добавки с корицей снижают уровень холестерина и триглицеридов в крови.

Уровни кумарина в корице

Согласно NCCIH, химическое вещество под названием кумарин, которое содержится в различных количествах в различных препаратах корицы кассии, может вызывать или усугублять заболевание печени. Корица редко содержит достаточно кумарина, чтобы быть токсичным, но для людей с проблемами печени прием больших количеств потенциально может ухудшить их состояние.

Люди, принимающие варфарин и аналогичные разжижающие кровь препараты, также должны проявлять осторожность с корицей — согласно отчету, опубликованному в июньском выпуске журнала Pharmacognosy Research за 2015 год, высокие уровни кумарина из корицы кассии могут повлиять на свертываемость крови у тех, кто принимает эти антикоагулянты.

В обзоре Clinical Nutrition , опубликованном в апреле 2019 года, сообщается, что наиболее распространенные побочные эффекты от потребления корицы включают желудочно-кишечные симптомы и аллергические реакции. Побочные эффекты были временными и разрешились само собой.

Подробнее: 11 вкусных специй, в которых легко удерживать соль

Насколько это много?

Нет никаких официальных инструкций, определяющих, сколько корицы должно быть слишком много, но клиника Майо советует проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки, включая добавки корицы, чтобы убедиться, что они безопасны для вас и не будут вмешиваться в прием любых лекарств, отпускаемых по рецепту.

Клиника Кливленда добавляет, что если вы хотите добавить корицу в свой рацион, лучше всего употреблять ее в пищу.Они рекомендуют посыпать овсянку корицей или готовить с добавлением от половины до одной чайной ложки порошка в день.

Если вас беспокоит уровень кумарина, на всякий случай поищите цейлонскую корицу. Например, исследование, проведенное в июне 2018 года в Scientific World Journal , показало, что этот сорт корицы не содержит кумарина. Палочки цейлонской корицы хорошо подходят для приготовления чая с корицей.

Подробнее: Полезна ли вам чайная ложка молотой корицы?

Кстати, с осторожностью относитесь к «Испытанию с корицей».«Этот вызов включает в себя людей, часто детей, которые пытаются съесть ложку молотой корицы менее чем за 60 секунд для« развлечения », не выпивая при этом ничего. В майском выпуске журнала Pediatrics за 2013 год содержится предупреждение, что этот трюк имеет высокую вероятность повреждения легких и поэтому следует избегать.

10 полезных для здоровья свойств корицы, подтвержденных наукой

Запах корицы заставляет таять от чувств. Напоминает ли она вам о праздниках, свежеиспеченном печенье или вашей любимой свече, корица — одна из самых узнаваемых специй.Он наполняет вашу кухню теплыми запахами и добавляет удивительный аромат многим блюдам. И хотя вы, вероятно, использовали корицу столько времени, сколько помните о добавлении аромата к своим любимым продуктам, вы можете не осознавать, что эта специя использовалась из-за своих целебных свойств на протяжении веков, и что корица имеет бесчисленные преимущества для здоровья.

Если вам нужна еще какая-то причина, чтобы посыпать корицей овсяные хлопья или латте, вот 10 преимуществ корицы для здоровья, а также несколько побочных эффектов, о которых вам следует знать.

Что такое корица?

Корица — это кора, полученная из различных видов коричных деревьев. Коричное дерево срубают, внешнюю кору удаляют, внутреннюю кору собирают, а затем сушат, чтобы сделать палочки корицы. Он естественным образом скручивается с обеих сторон по мере высыхания благодаря круглой форме ствола дерева.

Многие люди не знают, что есть два вида корицы. «Есть два типа корицы: корица кассия, обычная корица, которую мы продаем в магазине, и цейлонская корица, известная как« настоящая »корица.Цейлон имеет более легкий и менее горький вкус », — говорит Мэгги Михалчик, зарегистрированный диетолог-диетолог, ведущий блог Once Upon a Pumpkin.

Какая польза для здоровья от корицы?

Было обнаружено, что корица приносит пользу здоровью несколькими способами; однако исследования, которые напрямую связывают корицу как средство от различных заболеваний, не дали результатов.

«По данным Национального центра дополнительного и интегративного здоровья NIH, исследования, которые мы проводим на людях, не подтверждают использование корицы при каких-либо заболеваниях», — говорит Уитни Линсенмейер, доктор философии, доктор медицинских наук, доктор медицинских наук и представитель Академии. питания и диетологии.

Имея это в виду, существует множество исследований корицы, которые обнаружили, что полезные свойства корицы заслуживают внимания.

1. Может улучшить регуляцию сахара в крови.

Метаанализ 16 рандомизированных контрольных исследований с участием пациентов с диабетом 2 типа или преддиабетом в 2019 году показал, что корица снижает уровень глюкозы в крови натощак, но не HgA1C (долгосрочный показатель уровня глюкозы в крови).

2. Корица может улучшить чувствительность к инсулину.

Корица была изучена для повышения эффективности инсулина у людей с диабетом и метаболическим синдромом.

3. Может улучшить уровень липидов (холестерина) в крови.

Корица снижает уровень холестерина ЛПНП (плохой вид), а также триглицеридов. Он также увеличивает уровень ЛПВП (хорошего вида) холестерина.

4. Это противомикробное средство.

Корица богата соединением коричного альдегида, который, как было обнаружено, подавляет рост различных типов бактерий, включая E. coli и salmonella .

5. Может предотвратить неврологические расстройства.

Исследования показали, что корица может помочь предотвратить болезнь Альцгеймера и деменцию. Исследования показывают, что соединения коричного альдегида и эпикатехина могут предотвратить развитие клубков тау-белка, наблюдаемых у людей с болезнью Альцгеймера.

6. Может предотвратить повреждение клеток (или воспаление).

Корица богата полифенолами, типом антиоксиданта, который предотвращает повреждение клеток и обладает противовоспалительным действием.

СВЯЗАННЫЙ С : Ваш путеводитель по противовоспалительной диете, которая исцеляет кишечник, замедляет признаки старения и помогает похудеть.

7. Может улучшить здоровье кишечника.

Исследование Journal of Food Science показало, что корица может помочь в регулировании кишечной микробиоты и действует как пребиотик, способствуя росту полезных бактерий в кишечнике.

8. Корица может помочь справиться с симптомами синдрома поликистозных яичников.

Исследователи Колумбийского университета обнаружили, что корица помогает справиться с симптомами синдрома поликистозных яичников. В частности, корица может улучшить инсулинорезистентность, тем самым восстанавливая регулярный менструальный цикл.

9. Это может помочь предотвратить рак толстой кишки.

Исследование, проведенное в 2015 году на мышах, показало, что коричный альдегид помогает клеткам животных защищать себя от воздействия канцерогенов посредством детоксикации и восстановления.

10. Это может помочь предотвратить кариес.

Корица была изучена, чтобы помочь предотвратить кариес и зубной налет, уменьшая количество бактерий в полости рта, вызывающих и то, и другое. И бонус, он также заботится о бактериях, вызывающих неприятный запах изо рта.

Сколько корицы нужно съесть, чтобы получить какие-либо из этих преимуществ?

Хотя исследования выявили бесчисленное множество преимуществ корицы для здоровья, трудно сказать, сколько вы можете (или должны) потреблять, чтобы получить эту пользу.

Эксперты сходятся во мнении, что из-за различных сортов корицы, механизмов доставки и размеров порций трудно рекомендовать конкретную дозировку. «Исследование сложное, учитывая, что существуют разные сорта корицы и разные формы приема (еда, добавки, эфирное масло, чай)», — говорит Линсенмейер.

«Не существует установленной рекомендуемой дозы корицы», — говорит Михальчик. «Некоторые рекомендуют от 1/2 до 1 чайной ложки (от 2 до 4 граммов) порошка в день. Некоторые исследования использовали от 1 до 6 граммов корицы, чтобы увидеть преимущества.«

Михальчик также отмечает, что «слишком много корицы имеет свои минусы, о которых следует помнить, принимая корицу». (Подробнее об этом в следующем разделе.)

Однако есть типичный размер порции корицы. «Как правило, вам следует добавлять в еду или напитки по 1/4 чайной ложки корицы», — говорит Моника Аусландер Морено, врач-диетолог, диетолог и консультант по питанию RSP Nutrition.

«К сожалению, добавление корицы в ваш день вряд ли приведет к значительным или заметным улучшениям здоровья», — говорит Аусландер Морено.«В более широком контексте диеты, богатой питательными веществами, с синергическим действием других продуктов и специй, она потенциально полезна, но неизвестно, в какой степени и для кого».

Есть ли побочные эффекты корицы?

«Как и любая пища / лекарство / трава, существует верхний предел токсичности. Корица кассия, наиболее распространенная разновидность, может действительно иметь эффекты свертывания крови и взаимодействовать с некоторыми разжижителями крови, такими как кумадин, при приеме внутрь в высоких дозах», — говорит Ослендер Морено. Этот отрицательный побочный эффект связан с высоким уровнем кумарина в корице кассии.Во многих случаях употребление одной-двух чайных ложек может привести к тому, что вы проглотите токсичные уровни соединения.

Корица также может негативно повлиять на вашу печень. «Высокие дозы корицы могут быть токсичными для печени. Это не будет беспокоить тех, кто добавляет корицу в настоящие продукты, но больше беспокоит тех, кто принимает добавки, где доза намного выше, чем то, что мы когда-либо потребляли бы с пищей. , — говорит Линзенмейер. «Корица также может быть аллергеном».

Хотя добавка — это личный выбор, вам следует проявлять осторожность, прежде чем начинать принимать какие-либо добавки с корицей.

«Добавки с корицей определенно существуют, но вы должны опасаться любых заявлений на этикетках. Это утверждения о структуре и функции, и их не нужно доказывать, чтобы их можно было увидеть на этикетках добавок», — говорит Линсенмейер. «Если вы заинтересованы в приеме добавок с корицей, поговорите со своим врачом, чтобы убедиться, что это безопасно для вас, и, если да, найдите надежный бренд».

Как можно добавить в свой рацион больше корицы?

Корицу можно использовать как в сладких, так и в соленых блюдах. «Это потрясающе в пикантных блюдах, таких как супы, тушеные блюда, и в белковых блюдах, таких как мясо, птица или тофу», — говорит зарегистрированный диетолог из Сиэтла Джинджер Халтин, доктор медицины, RDN, CSO, представитель Академии питания и диетологии и владелец ChampagneNutrition.