Крем суп с белыми грибами: Крем-суп из белых грибов

Содержание

Крем-суп из белых грибов с трюфельными крутонами рецепт – французская кухня: супы. «Еда»

Бульон из индейки

½ л

Шампиньоны

2 штуки

Сливочное масло

20 г

Репчатый лук

½ штуки

Чеснок

1 зубчик

Картофель

2 штуки

Морковь

1 штука

Соль

по вкусу

Черный перец горошком

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Кинза

1 веточка

Петрушка

1 веточка

Вода

300 мл

рецепт с фото для пп-рациона

Крем-суп из белых грибов со сливками – знаменитое блюдо скандинавской кухни. Его подавали даже на королевский стол, украсив гренками, рубленой зеленью и подрумяненными кольцами лука. Сейчас есть несколько разновидностей этого супа. Этот рецепт вполне отвечает принципам правильного питания.

Грибы, особенно белые, всегда были одним из лучших украшений стола. Они вкусные, сытные и полезные. Грибочки готовятся разнообразнейшими способами и сочетаются со многими продуктами. Их кладут в супы, жаркое, рагу, добавляют в мясной фарш и формируют котлеты, зразы, тефтели, делают из них всевозможные начинки для кулебяк, пирогов и блинов.

Как сварить вкусный грибной крем-суп со сливками

Суп-пюре с белыми грибами и сливками готовить достаточно просто, не сложнее, чем его низкокалорийных «собратьев» — пюрированные грибные супы.

Главное, соблюдать очередность закладки продуктов. Пропорции можно менять по своему вкусу.

Ингредиенты для пп-рецепта

Грибы для такого первого блюда подойдут любые — свежие, мороженные, сушеные. Замороженные оставляем на ночь в холодильнике и только потом используем для готовки. Хотя если вы перед заморозкой отварили их и нарезали кусочками, то можно прямо так отправлять в кастрюлю.

Сушеные белые — самый ароматный вариант. Но их придётся сначала замочить на 3-4 часа в теплой воде. Ещё лучше — залить теплым молоком на 10-12 часов.

Вот, кстати, интересное видео с советами диетолога пользе и вреде грибов (и почему именно супы-пюре из грибов самые полезные):

Сливки — продукт для пп-шников неоднозначный. Есть те, кто считает его продуктом-табу, а есть и те, которые думают как я — любые натуральные природные продукты на правильном питании разрешены! Тем более, есть сливки с жирностью от 10 до 30% — можно выбрать менее жирные, там калорий меньше. Но если вы худеете на пп, то такие питательные вещи стоит пока исключить или же применять так, чтобы не нарушался баланс КБЖУ. В любом случае сливки — это не та еда, которая подойдёт для полдника, ужина или даже позднего обеда. Лучше сливочно-грибной супчик съесть до 12-14 часов.

Крем-суп из белых грибов со сливками — рецепт не многокомпонентый.

Нам понадобится:

белые грибочки, они же боровики — 500 г
сливки жирностью от 10 до 15 процентов — 200 мг
лук репчатый — 2 шт.
приправы для грибов (лавровый лист, перец чили, черный перец горошком, зелень петрушки и укропа).

Другие приправы «забьют» собственный аромат и вкус боровиков, потому

В классическом рецепте предусматривается сливочное масло для обжарки лука и / или грибов, картофель для густоты и сытности. Но в совокупности все эти продукты придадут чрезмерно высокую калорийность готовому блюду.

Перец чили также предусмотрен некоторыми рецептами, он придает пикантную остринку супу, но и возбуждает аппетит. Поэтому, чтобы не допускать переедания, можно его не добавлять.

Этапы приготовления пошагово:

Крем-суп из белых грибов со сливками — рецепт скандинавской кухни – готовится не быстро.
Свежие грибочки нужно перебрать, очистить вручную от прилипших посторонних предметов – веточек, хвоинок, листьев. После их нужно промыть, нарезать и залить кипятком. Проварив их на очень малом огне четверть часа, нужно вновь промыть и опустить в новую закипяченную воду. Варится грибной бульон от 45 минут до часа.
На растительном масле спассеровать мелко нарубленный репчатый лук. Поскольку в пп-рецепте нет картошки, то для густоты и сытности нужно брать побольше лука. Подготовленный лук, лавровый лист, перец горошком перекладывают в бульон и доводят до кипения.
Вливают сливки и кипятят ещё минут 3-5. Лавровый лист и перец следует выловить из кастрюли.
После этого суп пюрируют при помощи блендера, посыпают зеленью и подают в бульонных чашах.

Советы опытных хозяек

В грибной крем-суп из белых грибов (рецепт со сливками) нужно вливать только свежайшие сливки, иначе они свернутся и будут плавать в тарелке неаппетитными хлопьями.
Суп вкусно есть с чесночными гренками либо посыпав его тертым маложирным твердым сыром. Но это делает трапезу более калорийной.

рецепт с фото и видео

Крем суп из белых грибов — о этом супе мы и будем рассказывать вам в нашей статье. Мы вам предлагаем несколько рецептов, а вы в свою очередь обязательно выберите хотя бы один из них и радуйте ваших близких и гостей неимоверным супом, который у вас обязательно получится.

Грибы – это основной ингредиент этого блюда. Такие супы есть в большинстве национальных кухнях нашего мира. Их начали варить с конца 17 века, в странах где росли грибы. Каждый рецепт по-своему уникален, ведь суп можно варить из свежих грибов, сухих или замороженных грибов. В большинстве рецептов использую вешенки и шампиньоны, ведь их можно купить в любое время года, еще и не по дорогим ценам.

Приготовление крем супа немного отличается от приготовления обычного супа. Ведь в нашем случае продукты сперва обжариваются, а дальше измельчаются в том самом блендере, после их необходимо перемешать с грибным бульоном, который включает в себя сливки и прибавить сливочное масло.

Как правильно грибные супы готовятся на бульоне. Список ингредиентов может быть самым разным для приготовления. В него могут входить лук, картофель, лапша, сельдерей, морковь, чернослив, креветки, морская капуста, баклажаны, шпинат и т.п., а также различные каши – перловая, геркулесовая или гречневая.

В кулинарии эти супы являются изысканным блюдом для гурманов. Приготовление такого супа можно сказать быстро, от 30 до 60 минут. Что бы у вас получился действительно превосходный суп, придерживайтесь советов кулинара, ведь это основное секреты и тонкости приготовления.

Чтобы суп был насыщенный необходимо использовать на 3 литра воды всего 1 стакан сухих грибов.

Крем суп из белых грибов

Можно сказать, что это обычный крем суп из белых грибов, но если вы ни разу не пробовали такой разновидности супов, то обязательно попробуйте и вы будете приятно удивлены его вкусовыми качествами, которыми он обладает.

Ингредиенты:

Белые грибы – 500 гр.;

Лук – 3 шт.;

Масло (сливочное) – 75 гр.;

сливки – 1,5 стакана;

Бульон (куриный) – 1,5 стакана;

зелень – по вкусу;

перец – по вкусу;

соль – по вкусу.

Приготовление:

Промываем грибы и просушиваем их после мелко нарезаем.

Лук помыть и мелко нарезать. Обжарить его до золотистого цвета на сковороде кинувши половину масла.

После добавить белых грибов и продолжить жарить около 5 минут.

Вылить бульон в кастрюлю и прибавить к нему обжаренные грибы с луком. Варим в течении 20 минут, на среднем огне.

В блендер следует перелить суп и измельчать его до пюрешного вида. По желанию можно процедить.

Суп-пюре возвращаем в кастрюлю и даем закипеть, после следует его посолить, поперчить и добавить сливок.

Варить еще минут 7-10, тщательно помешивая, после этого снимаем наш суп с печи.

Для украшения можно использовать зелень в порционные тарелки, непосредственно перед подачей.

Приятного аппетита!

Крем суп из белых грибов «Привлекательный»

Для того что бы блюдо из грибов было идеального вкуса, мы рекомендуем использовать и сушеные и свежие белые грибы в одном блюде. Они сделают блюдо особым, в котором будет невероятный аромат.

Ингредиенты:

белые грибы (свежие) – 450гр.;

белые грибы (сушеные) – 20 гр.;

масло (сливочное) – 2 ст.л.;

масло (растительное) – 2 ст.л.;

лук – 1шт.;

чеснок – 1 зубок;

горчица (зернами) – 1 ч. л.;

бульон куриный – 1 л.;

картофель – 2 шт.;

сливки – 200 мл.;

хлеб – 100гр.;

петрушка – 1 пучок;

соль – по вкусу.

Приготовление:

В миску налить кипящей воды и поместить в нее сушеные белые грибы. Дать размокнуть на протяжении 25 минут.

Сливочное и растительное масло разогреть в кастрюле, прибавив чеснок, лук, горчицу, готовить до того момента пока лук не станет мягким.

После добавляем белые грибы. Обжариваем, грибы будут пускать сок, жарим пока сок не испарится.

Требуется отцедить белые сушенные грибы, воду не выливаем с миски. Грибы меленько нарезаем на кусочки.

Прибавить в кастрюлю картофель, воду (в которой мы замачивали сушенные грибы), порезанные сушеные грибы. Варим до полной готовности картофеля.

С кастрюли набираем 1 стакан жидкости. В блендере взбить ее вместе со сливками. И выливаем в кастрюлю столько сколько посчитаете нужным.

Разогреваем духовку до 180 °С. Смазываем противень растительным маслом. Выкладываем на него порезанный на кубики хлеб. Солим перемешивая.

Отправляем в духовку и даем подрумянится кубикам хлеба. После этого дать гренкам остыть.

Перед подачей супа добавляем петрушку и гренки для украшения блюда, непосредственно в тарелки.

Крем суп из белых грибов и картофеля

Этот суп очень красив, и его нужно подавать на праздничный стол как первое блюдо. Он очень хорошо будет смотреться на каждом праздничном столе, а его вкус не оставит равнодушным ни одного гостя.

Ингредиенты:

белые грибы (свежие) – 300гр.;

лук – 1шт.;

чеснок – 1 зубок;

картофель – 2 шт.;

сливки – 200 мл.;

масло (растительное) – 2 ст.л.;

зелень – по вкусу;

перец – по вкусу;

соль – по вкусу.

Приготовление:

Моем и чистим грибы, нарезаем их небольшими кусочками.

Морковь и лук рубим на средние кусочки, картофель – кусочками побольше.

Наберём в кастрюлю воды и прибавляем грибов и варим до полной готовности. Дальше, солим и добавляем все овощи и присаливаем суп, варим до готовности.

Прибавляем перца, вытаскиваем грибы и все овощи, помещаем их в блендер и измельчаем. После прибавить в блендер сливки и зелень. Все еще разок взбить. Вылить суп в тарелку.

Для украшения можно использовать сухарики и зелень.

Приятного аппетита!

Крем суп из белых грибов и куриного бульона

Аромат этого супа удивит каждого вашего гостя, он имеет достаточно много полезных компонентов, поэтому кроме того, что он вкусный и ароматный, так он еще и полезен. Обязательно приготовьте его своим близким.

Ингредиенты:

белые грибы (свежие) – 400гр.;

бульон (куриный) – 350мл. ;

лук – 1шт.;

чеснок – 2 зубца;

картофель – 2 шт.;

сливки – 250 мл.;

тимьян – 3 веточки;

масло (растительное) – 2 ст.л.;

зелень – по вкусу;

перец – по вкусу;

соль – по вкусу.

Приготовление:

Чеснок и лук необходимо мелко нарубить.

В кастрюле растапливаем сливочное масло и прибавляем лук, жарим на протяжении 5 минут помешивая, на среднем огне.

Кладем грибы в кастрюлю, продолжаем жарить около 5 минут, помешивая.

Добавляем бульон и тьмян, доводим суп до кипения и варим 20 минут.

После этого снимаем суп с огня и помещаем его в блендер и измельчаем до однородного состояния.

После кастрюлю нужно вернуть на огонь, прибавить сливки и по вкусу посолить. Довести суп до кипения, и поварить несколько минут на маленьком огне.

Подавать суп нужно в горячем виде.

Приятного аппетита!

Крем суп из мирпуа и свежих шампиньонов

Это блюдо является полезным для каждого человека, его можно кушать даже когда вы сидите на диете, так как в нем содержится малое количество углеводов и жиров. А суп получается очень вкусным и ароматным, советуем вам записать этот рецепт в вашу кулинарную книгу.

Ингредиенты:

белые грибы (свежие) – 400гр.;

белые грибы (сушеные) – 15гр.;

бульон (куриный) – 350мл.;

лук – 1шт.;

картофель – 2 шт.;

сливки – 250 мл.;

тимьян – 1 щепотка;

мука – 3 ст. л.;

масло (сливочное) – 2 ст.л.;

мирпуа – 1 ст. л.;

масло (растительное) – 2 ст.л.;

зелень – по вкусу;

перец – по вкусу;

соль – по вкусу.

Приготовление:

Грибы следует помыть и отложить 2 самых лучших для украшения блюда.

Отделяем ножки от шляпок, первые рубим крупно, а вторые – нарезаем тоненько. Ножки грибов кидаем в кастрюлю и варим до полной готовности прибавляем тимьян, мирпуа и чеснок.

Нарезанные шляпки поджариваем на оливковом масле, не забываем подсолить. Образуется в скороде грибной сок, его нужно слить в кастрюлю, к ножкам.

Продолжаем жарить около 15 минут.

За 10 минут до конца приготовления ножек в кастрюле, необходимо прибавить содержимое сковороды в кастрюлю, а также вытянуть из супа чеснок и тимьян.

Набираем 1 стакан бульона и лаем ему немного остыть и готовим заправку. Растапливаем масло (сливочное_, прибавляем муку и жарим на маленьком огне около 3 минут.

После влить 1 стакан бульона, постоянно помешивая и готовить около 7 минут.

В блендер наливаем наш суп и прибавляем сделанную заправку. Взбиваем до однородности и возвращаем назад в кастрюлю.

Доводим суп до кипения и прибавляем сливки, соль и перец. Снимаем суп с огня.

Отложенные 2 грибочка нарезаем тоненькими кусочками. И перед подачей добавьте пару штучек в тарелку.

Крем суп с тостами

Невероятно красивый и привлекательный суп. Он имеет непредсказуемый аромат и вкус, этот рецепт вас удивит, а если вы еще и попробуете такой шедевр, то обязательно приготовите его на ближайший праздник, чем удивите всех своих гостей и близких людей.

Так как грибы очень хорошо впитывают влагу, то мы Вам советуем тщательно очищать магазинные грибы, а не промывать их в воде. Ведь влага снижает аромат, а насыщенный вкус грибов теряется.

Ингредиенты:

белые грибы (свежие) – 400гр.;

белые грибы (сушеные) – 15гр.;

лук – 1шт.;

чеснок – 2 зубца;

сыр – 100гр.;

сливки – 250 мл.;

хлеб – 100 гр.;

масло (сливочное) – 2 ст.л.;

масло (растительное) – 2 ст.л.;

соль – по вкусу.

Приготовление:

В кастрюлю добавить масло и разогреть, прибавить лук и жарить до появления золистого цвета.

Моем и нарезаем грибы на средние кусочки. Прибавляем в кастрюлю, перемешиваем.

Вливаем молоко, доводим до кипения и тушим на протяжении 5 минут. После добавить овощной бульон (горячий). Приправляем перцем и солью.

В блендер выливаем содержимое кастрюлю и измельчаем.

Нарезаем хлеб на кусочки и подсушиваем его. Обмазываем их смесью чеснока и масла.

Достаем сушёные грибы и даем постоять в горячей воде минут 10.

Суп разливаем по порционным тарелкам, а поверх выкладываем сушенные грибы, которые в свое время уже разбухли. Также прибавляем кусочки хлеба обсушенного.

Подаем на стол.

Крем суп из белых грибов и сливками

Невероятно вкусный суп с добавлением сливок. Мы вам рекомендуем приготовить данный рецепт. Ингредиенты, которые используются в данном рецепте вовсе не дорогие, а продаются круглый год почти по одинаковой цене.

Ингредиенты:

белые грибы (свежие) – 400гр.;

белые грибы (сушеные) – 15гр.;

лук – 1шт.;

мука – 50 гр.;

морковь – 1 шт.;

сливки – 250 мл.;

вино (белое) – 200 мл.;

масло (сливочное) – 2 ст.л.;

масло (оливковое) – 2 ст.л.;

петрушка – 1 пучок;

перец – по вкусу;

тмин – по вкусу;

соль – по вкусу.

Приготовление:

Моем грибы, чистим их и нарезаем.

Готовим зажарку. Для этого смешиваем оливковое масло, ложечку сливочного масла на сковороде и прибавляем порезанный лук и морковь.

Добавляем тмин, грибы, перец и соль, и жарим около 15 минут, до того момента пока грибы станут мягкими.

После прибавляем 6-7 стаканов воды и доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим около 30 минут.

Режем лук и обжариваем на сковороде до золистого цвета. Прибавляем муки и жарим около 2 минут.

После добавляем вино и продолжаем жарку одну минуту, постоянно перемешиваем.

Добавляем бульон, солим и перчим. Доводим до кипения и проварим еще около 20 минут.

В самом конце нужно добавить сливки и изрубить петрушку.

Подаем на стол, для украшения используем петрушку.

Крем суп из белых грибов «Классический»

Данный суп выходит неимоверно вкусный и очень ароматный. Так же этот суп является очень питательным, приготовьте его в ближайшее время и вам будет благодарен каждый кто его попробует.

Ингредиенты:

белые грибы (свежие) – 400гр.;

лук – 1шт.;

морковь – 1 шт.;

картофель – 3 шт.;

сливки – 250 мл.;

масло (сливочное) – 2 ст.л.;

петрушка – 1 пучок;

перец – по вкусу;

соль – по вкусу.

Приготовление:

Моем, чистим и нарезаем грибы. Заливаем их водой и доводим до кипения. Варим около 1 часа, не забываем снимать пену.

Морковь, картофель, лук и чеснок нужно почистить и порезать, после обжариваем на сковороде с сливочным маслом.

После нужно процедить бульон, а грибы промыть водой. Возвращаем грибы в бульон и прибавляем картофеля, спустя 15 минут кладем обжаренные овощи и варим еще 5 минут.

Следующим шагом прибавляем сливки, перец и соль. Варим около 5 минут, доведя до кипения наш суп.

После измельчить суп в блендере до состояния пюре. И суп готов.

Осталось только разлить его по тарелкам, для украшения используем петрушку.

Крем суп из белых замороженных грибов

Довольно необычный получается суп. Он имеет большое количество полезных ингредиентов, которые так полезны каждому человеку и является довольно питательным.

Ингредиенты:

белые грибы (замороженные) – 300гр.;

лук – 1шт.;

сыр – 150 гр.;

сливки – 100 гр.;

масло (сливочное) – 3 ст.л.;

базилик – 1 веточка;

петрушка – 1 пучок;

перец – по вкусу;

соль – по вкусу.

Приготовление:

Обжариваем грибы до мягкого состояния на сливочном масле.

Прибавляем порезанную зелень и вливаем воду, даем закипеть и солим по вкусу. Варим на протяжении 5 минут и после снимаем с огня.

Делаем заправку. Для этого мы растопим сливочное масло и кладем плавленый сыр на сковороду и растапливаем до однородного состояния.

Прибавляем перец и сливки и аккуратно перемешиваем.

Сырный соус смешиваем с грибным бульоном, перемешиваем и доводим до кипения.

В духовке запекаем хлеб, который нужно смазать сливочным маслом. Так мы приготовим гренки, которым нужно будет порезать на кубики.

По тарелкам разливаем суп и приукрашиваем кубиками гренок.

Крем суп из белых грибов и консервированной фасолью

Этот крем суп прекрасно подходит для постных дней. В нем нету запрещенных продуктов, поэтому он может стать самым вкусным супом, если вы придерживаетесь поста. Также этот суп подойдет вегетарианцам, им он точно понравится.

Ингредиенты:

белые грибы (замороженные) – 500гр.;

грибы (сушенные) – 50 гр.;

фасоль (отварная) – 250 гр.;

лук – 1шт.;

картофель – 300 гр.;

сливки – 100 гр.;

морковь – 130 гр.;

масло (растительное) – 3 ст.л.;

укроп (сушенный) – 20 гр.;

перец – по вкусу;

соль – по вкусу.

Приготовление:

Промываем и даем настоятся сушенным грибам в воде около 1 часа.

Отварную фасоль необходимо раздавить вилкой. Картофель – чистим от кожуры и режем на одинаковые кубики. Морковь – режем на крупные кусочки.

Отвариваем до полной готовности сушенные грибы, картофель и морковь.

В сковороде жарим лук, который нарезан кубиками. Прибавляем белые грибы, которые следует разморозить. Обжариваем ингредиенты на мелком огне.

Лишний бульон сливаем в стакан. А в кастрюлю прибавляем смесь грибов с луков и фасоль.

Измельчаем все ингредиенты в блендере. И прибавляем по вкусу бульона. Солим и перчим по вкусу и снова ставим на огонь. Когда закипит нужно будет добавить сливки.

Тщательно еще раз перемешать суп и прибавить немножко укропа. После снять его с огня.

Приятного аппетита.

Крем суп из белых грибов «Простой»

Вы хотите получить ароматное и нежное первое блюдо, тогда этот рецепт специально для вас. Также этот рецепт готовится очень быстро и получается невероятно вкусный крем суп.

Ингредиенты:

белые грибы – 300гр.;

лук – 1шт.;

сыр – 300 гр.;

картофель – 600 гр.;

морковь – 1 шт.;

масло (растительное) – 1 ст.л.;

перец – по вкусу;

соль – по вкусу.

Приготовление:

Меленько нарезаем грибы и прибавляем в кипящую воду. Варим около 25 минут.

Очищаем и нарезаем небольшими кубиками картофель и прибавляем к грибам. Продолжаем варить на протяжении 10 минут.

Меленько рубим лук, а на терке трем морковь. Обжариваем их на растительном масле.

Прибавить в суп обжаренные овощи и пару листочков лаврового листа.

В конце приготовлении добавить плавленый сыр и перемешиваем так, чтобы сыр растворился. Солим и перчим по вкусу.

Снимаем суп с огня и даем настоятся около 15 минут. Для украшения можно использовать зелень и сухарики.

Приятного аппетита!

Крем суп из белых грибов и гренок

Неимоверно вкусный и сытный суп. Подойдет абсолютно к любому торжеству, ведь имеет прекрасный вид и восхитительный аромат. Обязательно запиши его в свою кулинарную книгу.

Ингредиенты:

белые грибы – 500гр.;

лук – 2 шт.;

сыр – 300 гр.;

мука – 2 ст. л.;

масло (сливочное) – 1 ст.л.;

перец – по вкусу;

соль – по вкусу.

Приготовление:

Лук и грибы моем и нарезаем. После обжариваем на сковороде до мягкости. Добавляем в блендер, заливаем туда же стакан бульона и хорошенько измельчаем.

Растапливаем в кастрюле сливочное масло, добавляем муку и обжариваем около 1 минуты. Дальше вливаем бульон, который остался и постоянно помешиваем.

Добавляем грибы и доводим до кипения. Солим и перчим по вкусу, и продолжаем готовить суп на мелком огне около 5 минут. Прибавляем сливки, доводим до кипения и снимаем с огня.

Суп готов. Рекомендуется его подавать с горячими гренками

Приятного аппетита!

У вас получился слишком густой суп? Не беда! В него просто нужно долить теплого бульона или сливок, до желаемой вашей консистенции.

Картофельно-грибной крем суп с гренками

Очень ароматный и неимоверный получится суп, он понравится каждому кто захочет его попробовать. Этот рецепт очень популярен в нашей стране, попробуйте его и вам непременно захочется изготовить его еще раз.

Ингредиенты:

белые грибы – 500гр.;

лук – 2 шт.;

молоко – 50 гр.;

картофель – 600 гр.;

укроп – 1 пучок.;

мука – 2 ст. л.;

хлеб – 100 гр.;

масло (сливочное) – 1 ст.л.;

перец – по вкусу;

соль – по вкусу.

Ингредиенты:

Чистим картофель, нарезаем на средние кусочки. Варим в литре воды, воду после этого не сливаем.

Грибы и лук режем как хотим, не сильно крупно. Несколько грибов оставляем что бы украсить наш суп.

Часть сливочного масла растапливаем и обжариваем в нем лук до появления золотистого цвета. Прибавляем шампиньоны и жарим до полной их готовности.

Содержимое сковороды высыпаем в кастрюлю. Добавляем сливки и молока, незабываем посолить и поперчить по своему вкусу.

Все ингредиенты измельчаем в блендере.

Готовим гренки из хлеба, можно для вкуса добавить соль и укроп. Запекаем гренки. Нарезаем зелень.

Суп разливаем по тарелкам, украшаем грибами, зеленью и гренками.

Суп получился очень нежным и вкусным.

Приятного аппетита!

Крем суп из белых сушенных грибов «Постный»

Прекрасное постное блюдо, которое имеет неповторимый и насыщенный аромат. Подойдет людям, которые придерживаются диеты. Этот суп не только даст вам энергии, а еще и сделает вас здоровее, ведь он очень полезный.

Ингредиенты:

белые грибы (сушеные) – 500гр.;

лук – 2 шт.;

фасоль – 100 гр.;

картофель – 200 гр.;

петрушка – 1 пучок.;

сыр – 100 гр.;

масло (растительное) – 1 ст.л.;

перец – по вкусу;

соль – по вкусу.

Приготовление:

Размачиваем сушенные грибы и выкладываем в миску с водой на час.

Отвариваем белый и красный картофель, каждого по 50 гр.

Шинкуем лук и пассируем в сковороде на масле. Прибавляем к нему грибы, которые уже размокли. Жарим около 20 минут.

Отвариваем картофель. Добавляем фасоль и лук с грибами. Заправляем специями. Перемешиваем это в блендере.

Кастрюлю с супом ставим на огонь постоянно перемешиваем. И когда он почти закипи вливаем в него плавленый сыр.

Петрушкой украшают каждую порцию супа.

Приятного аппетита.

Крем суп из белых грибов и гречкой

Необычный, вкусный и нежный рецепт с гречкой и белыми сушенными грибами. Такое блюдо очень любят дети. Очень полезное блюдо, советуем вам попробовать его.

Ингредиенты:

белые грибы (сушеные) – 500гр.;

лук – 2 шт.;

гречка – 100 гр.;

фасоль – 100 гр.;

морковь – 100 гр.;

мука – 30 гр.;

картофель – 200 гр.;

сливки

масло (растительное) – 1 ст.л.;

перец – по вкусу;

соль – по вкусу.

Приготовление:

Вымываем белые грибы. Замачиваем их в воде на полтора часа.

Чистим и нарезаем картофель. Промываем гречку. Нарезаем лук кубиками. Натираем на терке морковь.

В кипящую воду засыпаем картофель, гречку и соль.

Обжариваем морковь и лук. Прибавляем грибы. И в конце жарки прибавляем немного муки на пару минут.

Содержимое сковородки отправляем в кастрюлю. Измельчаем в блендере все ингредиенты.

Заправить суп сливками.

Для украшения можно использовать свежую зелень или сметану, а также сухарики или половинки куриного яйца.

Крем-суп из белых грибов — Кулинарные заметки Алексея Онегина

Отправились мы в лес посмотреть, не появились ли там лисички — а вернулись с полной корзиной белых грибов! Уже на обратном пути началось обсуждение меню — и крем-суп из белых грибов был первым блюдом, которое я из них приготовил. Кто-то назовёт этот выбор, не оставляющий от белых грибов той самой текстуры, за которую мы их любим, неочевидным, и всё же я готов его отстаивать.

Классический грибной суп лучше варить из сушёных грибов, так он получится более выразительным. В крем-супе же благородный и деликатный вкус белых будет солировать, лишь подчёркнутый сливочной ноткой, а гладкая однородная текстура придаст ему оттенок той изысканности, которая превращает обычный обед в особенное событие. И самое главное — лучше всего готовить такой суп из свежих белых грибов, а значит, прямо сейчас у нас есть уникальный шанс, который в следующий раз выпадет ещё не скоро. Нужно ловить момент!

Вкусный крем-суп из белых грибов

Сложность
средняяВремя
30 минут

Ингредиенты

2 порции

300 г белых грибов

400 мл овощного или куриного бульона

1 луковица

2 зубчика чеснока

1 картофелина

150 мл сливок 22%

несколько перьев шнитт-лука

1 ст.л. оливкового масла

1 ст.л. сливочного масла

Крем-суп из белых грибов — неочевидный выбор, но попробуйте это роскошное блюдо с изысканной текстурой и деликатным вкусом, и всё встанет на свои места.
Алексей Онегин

Поставьте кастрюлю с толстым дном на средний огонь, добавьте оливковое и сливочное масло, а когда они нагреются и перемешаются — добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте, помешивая, в течение пары минут, затем добавьте крупно нарезанные грибы и так же крупно нарезанную картошку: в супе из белых грибов она нужна не для вкуса или объёма, а для правильной консистенции.

Добавьте щепотку соли и обжаривайте, помешивая, ещё несколько минут, после чего залейте содержимое кастрюли бульоном и увеличьте огонь. Когда бульон закипит, уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте при медленном кипении в течение 15-20 минут до мягкости картошки.

Снимите кастрюлю с огня и пробейте её содержимое с помощью блендера до полной однородности. При желании можно протереть суп через сито для более шелковистой текстуры. Затем добавьте сливки, снова пробейте блендером, верните кастрюлю на огонь и прогрейте суп. Не позволяйте ему интенсивно кипеть, чтобы сливки не свернулись, а сразу же разливайте ваш роскошный крем-суп из белых грибов по суповым мискам.

Подавайте этот вкусный суп из белых грибов, украсив его мелко нарезанным шнитт-луком и накрутив сверху свежемолотого перца, а если под рукой есть трюфельное масло — добавьте по паре капель на порцию для более отчётливого и насыщенного аромата.

Крем-суп из шампиньонов и белых грибов рецепт

Поделиться с друзьями:

Сушёные белые грибы и свежие шампиньоны смешались в одной кастрюле, чтобы получился ароматный шелковистый крем-суп. Ещё больше вкуса ему придаёт лук-порей, лук-шалот, тимьян, обжаренные в сливочном масле, немного хереса и жирных сливок, а несколько ложек муки поможет загустить суп до нужной консистенции. Взбейте его в блендере до получения кремовой текстуры и подавайте, украсив каждую порцию тонкими ломтиками свежих шампиньонов и петрушкой.

Ингредиенты к рецепту:

4 ст. слабосолёного куриного бульона
45 гр. сушёных белых грибов
6 ст. л. несолёного сливочного масла
5 зубчиков чеснока, мелко порубленных
300 гр. шампиньонов, порубленных
1 ч. л. порубленных свежих листьев тимьяна
2 лука-шалота, тонко нарезанных
1 лук-порей (белая и светло-зелёная часть), тонко нарезанный
1/3 ст. муки высшего сорта
1 лавровый лист
0,5 ст. жирных сливок
1 ч. л. хереса или марсалы
Порубленная петрушка, для подачи

Приготовление блюда по рецепту:

В кастрюле среднего размера смешайте бульон и 3 ст. воды и доведите до кипения. Снимите с огня, добавьте сушёные грибы и отставьте на 20 минут. Затем выловите грибы шумовкой и переложите, бульон оставьте. Крупно порубите грибы.
В большой кастрюле на умеренно сильном огне нагрейте сливочное масло. Добавьте чеснок, белые грибы и три четверти нарезанных шампиньонов и жарьте, периодически помешивая, пока они не станут мягкими и почти сухими, около 6 минут. Добавьте тимьян, лук-шалот и лук-порей и готовьте, накрыв крышкой и периодически помешивая, до мягкости, но лук не должен потемнеть, около 4 минут. Всыпьте муку и готовьте, помешивая, ещё 2 минуты.

Процедите отложенный грибной бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте лавровый лист, убавьте огонь и варите при слабом кипении, периодически помешивая, 10 минут. Снимите с огня и немного остудите.
Удалите лавровый лист. Несколькими партиями перелейте суп в блендер и тщательно взбейте до получения однородной массы, стараясь не наполнять кувшин более чем наполовину за раз. Процедите суп, верните в кастрюлю и разогрейте на среднем огне.
Вмешайте сливки, херес, 1 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Разлейте по тарелкам и посыпьте оставшимися мелко нарезанными шампиньонами и петрушкой.

Категории:

Крем-суп из белых грибов – рецепт с фото приготовления со сливками

Крем-суп из белых грибов – это настоящее наслаждение! Нежный, ароматный и очень сытный, такой обед оставит только наилучшие впечатления у всех, кто его отведает. Приготовить такое блюдо самостоятельно не составит труда. Достаточно лишь собрать все необходимые ингредиенты, открыть наш рецепт с пошаговыми фото, последовать рекомендациям – и аппетитный грибной супчик будет готов к употреблению.

Для готовки данного кушанья можно использовать любые лесные грибы, которые не нужно предварительно отваривать более часа. Лучше всего подходят белые грибы, которые можно брать не только в свежем виде, но еще и в замороженном или сушеном. В случае если вы берете сухие продукты, нужно предварительно замочить их в холодной воде, чтобы они размякли.

Обратите внимание, что кроме прочих ингредиентов в состав рецепта приготовления грибного крем-супа входят сливки десятипроцентной жирности. Они делают вкус блюда более нежным, а цвет – более светлым, что позволяет кушанью выглядеть аппетитно.

Калорийность такого угощения со сливками составляет около восьмидесяти килокалорий на сто граммов продукта, благодаря чему кушать этот суп могут и взрослые, и дети, и люди, сидящие на диете.

Для того чтобы в домашних условиях приготовить восхитительный, сытный крем-суп из белых свежих или сушеных грибов, мы рекомендуем вам запастись необходимыми ингредиентами и взять на заметку наш простой рецепт с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

—

(куриный или овощной, 1 стакан)

Шаги приготовления

шаг 1

Сначала следует подготовить грибы. Если берете сухие, замочите их в холодной воде на ночь, но жидкость не сливайте, а оставьте для бульона. Замороженные грибы также лучше размораживать в воде. Картофель очистите от кожуры, после чего нарежьте средними кубиками вместе с грибами.

шаг 2

На сковороде растопите кусочек сливочного масла, затем добавьте к нему немного растительного. Лук очистите от шелухи и обжарьте в той же сковороде, затем к нему добавьте нарезанные грибы. Все это тушите около пяти минут, после чего добавьте к продуктам картофель и специи. Тушите овощи еще около пяти минут, после чего сложите их в глубокую кастрюлю или любую другую емкость. Теперь залейте все это овощным или куриным бульоном или же водой из-под грибов и поставьте на огонь, доводя до кипения.

шаг 3

После того как блюдо закипит, добавьте соль, хорошенько перемешайте ингредиенты и варите двадцать минут. Когда картошка станет мягкой, пюрируйте смесь погружным блендером и верните на огонь, снова доведя до кипения. В процессе добавьте чеснок и сливки, перемешайте, попробуйте на соль и варите до готовности. Когда крем-суп из белых грибов будет готов, можете наливать его в порционные тарелки и подавать к столу с гренками и зеленью.

Приятного аппетита!

Крем суп из белых грибов, вёшенок, лука с зеленью и сливками

Сушеных белых грибов мы с Юлей прикупили еще в июне на трассе Одесса-Киев под Уманью – целых три трехлитровых банки! Всего по двести с небольшим хвостиком гривен за каждую, полноценно и плотно набитую мясистыми ломтями белых красавцев, банку – по-моему, очень выгодная покупка. Мы, кстати, уже далеко не в первый раз покупаем в упомянутом месте белые грибы, и всегда удачно. И хотя весенний белый гриб не считается по своим вкусовым показателям таким же качественным, как осенний, однако лето в прошлом году наши края дождями не баловало, так что осенью мы, к нашему глубокому сожалению, белых грибов так и не дождались. Потом еще и пожалели, что не купили больше. Ведь, кроме хорошего вкуса и наваристого ароматного бульона, которые входят в число неизменных достоинств белого гриба, и, благодаря которым, этот гриб так высоко ценится, он наделен еще одной не очень удобной для быта особенностью: сколько не купи его, все равно потом не хватает. Вот и пришлось нам рассчитывать, как бы растянуть наши три банки от весны 2016-го до весны 2017-го. Решение к счастью нашлось, и оно оказалось довольно простым — вёшенки. Как бы мы не готовили теперь белые грибы, мы старались делать это в тандеме с вёшенками. Так мы убивали двух зайцев: во-первых, экономили белые грибы, при этом сохраняя их вкус и аромат в блюде; во-вторых, этих самых грибов из-за нашей экономии (а мы грибы обожаем, и экономить их не хотим!) не становилось на тарелке меньше.

Вёшенки, еще иначе называемые устричный гриб, или по-научному «плеуротус» (лат. Pleurotus) – одно из самых распространенных в мире семейств съедобных грибов. В переводе с древнегреческого плеуротус (греч. — πλευρή) означает буквально «боковое ухо». Этимологию слова «вёшенки» я, перерыв весь гугл вдоль и в поперек, так, к сожалению, и не нашел. Правда, нашлись умники, которые пытались объяснить происхождение этого слова от вешних вод. Ну, то такое…

Вёшенки – очень питательные и при этом низкокалорийные грибы (всего 40 ккал!) Вместе с тем, по количеству белка и аминокислот они значительно превосходят все известные нам овощи, кроме, конечно, бобовых. А вот по способности их белка усваиваться человеческим организмом, с вёшенками может сравниться разве что хлеб из ржаной муки! Благодаря высокому содержанию в этих грибах особого вещества, статинов, в нашем организме понижается уровень холестерина при их систематическом употреблении. Вёшенки содержат всю группу витаминов В.

Из-за того, что вёшенки – довольно тонкие грибы (по сравнению с остальными видами), их в основном тушат или жарят в смеси с другими овощами. Чаще всего эти грибы используются в вегетарианской кухне.

Сегодня мы с вами приготовим грибной суп, в рецепте которого использованы в равной степени сушеные белые грибы и свежие вёшенки, лук, а также сливки. Технология, по которой готовится этот суп, позволяет сделать его одновременно густым и нежным, легким и питательным, насыщенным и диетическим.

Сливочный итальянский грибной суп с черным чесноком и белыми грибами

Этот кремовый грибной суп с черным чесноком и белыми грибами можно приготовить с любыми грибами, которые вы любите, и подается с хрустящими луковыми кольцами.

Этот кремовый грибной суп с черным чесноком и белыми грибами — моя последняя навязчивая идея! Вероятно, это как-то связано с сезоном, и это потому, что каждую осень я начинаю жаждать успокаивающих, простых рецептов и блюд, пахнущих осенью! Да, падением пахнет не только тыква и кабачки (хотя, если вы с головой окунетесь в дух падения, вы также можете попробовать это ризотто из мускатной тыквы).И я обещаю вам следующее: как только вы почувствуете запах этого бархатного и ультра-кремового супа, вы подумаете, что находитесь в лесу!

Если вы часто посещаете этот блог, то вы знаете о моей последней одержимости, черный чеснок ! Использование черного чеснока в рецепте — идеальный способ получить все преимущества чеснока (точнее, вдвое больше пользы для здоровья), а также сладкий и землистый вкус без резкого запаха сырого чеснока. До сих пор я использовал черный чеснок в соусе цацики (вы можете найти рецепт в этом посте о сочных греческих шашлыках из свинины) и в средиземноморском чимичурри (рецепт в этом посте с сочными жареными фрикадельками), и мне он очень понравился! Единственным очевидным следующим выбором было использовать его в рецепте грибов , поскольку и грибы, и черный чеснок имеют землистый вкус, полны умами и дополняют друг друга.

Каков мой простой трюк с густым кремообразным грибным супом? Маленькая картошка. Сначала я подумал о том, чтобы сделать соус бешамель, чтобы загустеть суп, но это означало бы дополнительные проблемы, слишком грязную кастрюлю, и этот рецепт больше не будет безглютеновым (хотя вы можете приготовить бешамель с кукурузным крахмалом вместо муки). Варить с картофелем намного проще и проще, потому что все, что вам нужно сделать, это приготовить его с остальными ингредиентами.

Для лучшей презентации мне понадобились очень темные луковые кольца .Чтобы сделать их, я нарезаю луковицу тонкими ломтиками, кладу их в пакет на молнии с небольшим количеством муки и хорошо встряхиваю до полного покрытия. Затем я обжарил половину из них до очень темного цвета и почти (но не) подгорел. Это лук, который вы видите поверх грибного супа. Для лука, подаваемого на стороне, я просто окунул остальной в простую мучную кашицу и обжарил во фритюре до золотисто-коричневого цвета. Легкие и несложные вещи! Они восхитительны в обоих направлениях!

Некоторые примечания / советы:

Я думаю, что вы хотите ВСЕ с грибным вкусом ! Для этого обжарьте грибы до тех пор, пока они не станут полными, а затем продолжайте обжаривать их, часто помешивая, пока все соки не испарятся, а грибы не станут темно-коричневыми и очень ароматными.
Этот суп можно приготовить из любых свежих грибов . Я приготовила этот суп из 2 частей белых шампиньонов, одной части портобелло и одной части вешенки. Белые шампиньоны используются в качестве «тела», а другие сорта добавляют дополнительный аромат.
Вы можете играть с разными травами, но тимьян — лучший друг грибов!
Замените миндальное молоко обычным молоком, если вы веган.
Перед тем, как использовать воду, в которой замачивали белые грибы, вы можете процедить ее, чтобы уловить грязь.

Похожие рецепты:
Веганский тыквенный суп с грибными чипсами
Легкое сливочно-кремовое ризотто с белыми грибами

Поделитесь этим постом , если он вам понравился (кнопки «Поделиться» вверху!), И не забудьте на подписаться на , чтобы получать новые рецепты, или подписывайтесь на меня в Instagram, Pinterest, Facebook

Сливочный итальянский грибной суп с черным чесноком и белыми грибами

Этот кремообразный грибной суп с черным чесноком и белыми грибами можно приготовить из любых грибов, которые вы любите, и подают с хрустящими луковыми кольцами.

Курс:

Закуска, Гарнир, Суп

Кухня:

безглютеновая, итальянская, средиземноморская, веганская

Ключевое слово:

черный чеснок, грибы, псаросупа, веганский

Количество порций: 4

Автор: Голодные укусы

Состав

Для грибного супа:
1
столовая ложка сушеных белых грибов с горкой, разломанная на части
1/2
чашка
горячая вода
3
столовые ложки
оливковое масло
1/2
фунт
белые шампиньоны, нарезанные ломтиками
1/2
фунт
другие грибы, такие как портобелло, устрицы, лисички, нарезанные ломтиками
1
лук, нарезанный
Свежий тертый перец и соль по вкусу
1
чайная ложка
сушеный тимьян
1/2
чашка
белое сухое вино
2
чашки
овощной бульон (или куриный бульон для не веганов)
1
маленький картофель
2-3
гвоздика
черный чеснок
1
чашка
миндальное молоко (или обычное молоко для не веганов)
Для хрустящих луковых колец:
1
средний лук, мелко нарезанный
1
столовая ложка
универсальная мука, или кукурузная мука для ГФ
Щепотка соли
1/2
чашка
универсальная мука, или кукурузная мука для ГФ
1/2
чашка
вода

Инструкции

За час до начала приготовления супа замочите белые грибы в 1/2 стакана горячей воды.
Перелейте оливковое масло и грибы в кастрюлю и тушите на сильном огне, пока они не потекут, затем продолжайте обжаривать их, часто помешивая, пока все соки не испарится, а грибы хорошо подрумянятся и не станут ароматными (это может занять от 10 до 20 минут).
Уменьшите огонь до среднего, добавьте лук, соль, перец и тимьян и перемешивайте, пока лук не станет мягким, примерно 3-4 минуты.
Добавьте вино, дайте ему закипеть и через минуту добавьте бульон, картофель, черный чеснок, молоко и белые грибы с водой.
Доведите до кипения и убавьте огонь до слабого кипения. Готовьте под крышкой 20-30 минут или пока картофель не станет мягким.
Выключите огонь и дайте супу немного остыть. Перелейте в блендер и взбивайте до однородной массы (вы также можете сделать это с помощью погружного блендера, но суп может не стать бархатистым). Если суп густой, отрегулируйте его густоту, добавив небольшое количество воды.
Попробуйте, добавьте соль и перец и верните суп в кастрюлю.
Для луковых колец: нарежьте лук тонкими ломтиками и положите их в пакет с застежкой-молнией, смешав с одной столовой ложкой муки и щепоткой соли. Хорошо взболтать, пока полностью не покроется мукой, и обжарить половину во фритюре в горячем растительном масле порциями, пока не станет очень темного цвета и почти (но не) пригорит.
Перелейте 1/2 стакана муки в миску и постепенно добавляйте воду, пока не образуется однородное тесто.Обмакните в это тесто оставшиеся кольца лука и обжарьте их до золотистого цвета.
Осторожно разогрейте суп в кастрюле, подавайте в мисках, сверху положите кольца темного лука и подайте вместе золотые кольца лука.

Если вам понравился этот пост, прикрепите его!

Веганский крем из грибного супа

Великолепный веганский крем из грибного супа, приготовленный из сушеных и свежих грибов, лука, чеснока и розмарина.В результате вы получите глубоко удовлетворяющий, обманчиво легкий веганский грибной крем-суп, который вы будете смаковать до последней ложки! WFPB и БЕЗ масла, глютена и кокоса.

Призываем всех любителей грибов! Ой, разве этот суп меня взволновал! Благодарность за идею рецепта принадлежит моему другу Эндрю.

Я познакомился с Эндрю в прошлом году через общих друзей, и мы пересеклись на нескольких мероприятиях. Мы быстро определили нашу общую заинтересованность в приготовлении полезных рецептов на растительной основе.

Вскоре после этого Эндрю переехал на юг, в солнечную Флориду, но мы смогли оставаться на связи в Facebook. Прошлым летом он обратился к нам и предложил нам стать партнером для создания рецепта кремово-грибного супа. У него была идея метода, и мы начали переписываться по электронной почте.

У меня сложилось впечатление, что он приготовил этот суп несколько раз, что немалый подвиг посреди лета во Флориде (Боже, Эндрю!). Я сам делал это пару раз, но на самом деле мне хватило первого взгляда на его записи, чтобы понять, что это будет абсолютная победа.

Мне очень жаль, что я не поделился этим рецептом раньше. В середине лета это не чувствовалось насущным, но прежде, чем я узнал об этом, у нас были каникулы, и я знал, что мне нужно вернуться к этому!

Как приготовить идеальный веганский крем из грибного супа

Этот суп совсем несложный, и конечный результат — восхитительный веганский грибной крем-суп, который НЕ требует масла, универсальной муки или кокосового молока. Что ж, друзья, я считаю, что это то, что мы называем победой.

Еще одна вещь, которая отличает этот рецепт от большинства грибных крем-супов, — это «чай», приготовленный путем замачивания сушеных белых грибов с розмарином (свежим или сушеным). Это добавляет дополнительный слой аромата, который действительно делает этот суп превосходным.

Но прежде чем вы начнете думать, что этот чай звучит модно, позвольте мне вас успокоить … если вы можете вскипятить воду, вы можете это сделать! Настаивайте чай примерно на 20 минут и добавьте его в блендер с ½ стакана сырых кешью. Растушуйте до однородной массы (см. Фото ниже).Ты со мной?

Пока сушеные грибы и розмарин настаиваются, обжарьте лук и 1 фунт грибов кремини в большой кастрюле. А поскольку это рецепт без масла, вы будете использовать небольшое количество овощного бульона, чтобы смягчить лук и грибы, предотвратить прилипание и помочь им в процессе. Грибы выделяют много влаги, поэтому пока это происходит (просто прислушайтесь к шипению), вам не нужно добавлять бульон.

Затем добавьте в сковороду измельченный чеснок, при необходимости еще бульона и 2 столовые ложки тамари.Продолжайте готовить, время от времени помешивая, пока вся жидкость не испарится из грибов и они не станут красивыми и мягкими. Общее время приготовления соте составляет около 25 минут. Вы можете увидеть изменение цвета на этих двух фотографиях.

Смешав смесь чая и кешью и приготовив грибы, остается добавить овощной бульон в кастрюлю и растворить немного аррорута (или кукурузного крахмала) в прохладной воде.

Доведите бульон до кипения.Добавьте в кастрюлю содержимое блендера и кашицу аррорута. Взбить и варить до загустения.

Давай поедим!

Идеи для сервировки веганского крема с грибами

Очевидно, вы сможете насладиться тарелкой этого бархатного супа и сами. Это также фантастично, подается с коричневым рисом или киноа с гарниром из брокколи или капусты на пару.

Другой вариант — не добавлять воду, чтобы суп стал немного гуще.Затем используйте его в качестве соуса для пасты или варите на медленном огне с веганскими фрикадельками , тофу, темпе или сейтан . Если вы решите пойти по этому пути, взбейте марант в бульоне, прежде чем добавлять его в кастрюлю.

Если вы не знакомы с загустителями, такими как аррорут и кукурузный крахмал, идея состоит в том, чтобы сначала растворить их в прохладной жидкости, потому что как только они нагреваются, они начинают загустевать. Если вы добавите крахмал прямо в горячий суп, вы получите комки крахмала, а это никуда не годится.

Я еще не пробовал этот суп в запеканке , которая требует грибного крема, но я уверена, что он сработает прекрасно. Напишите ссылку в комментариях ниже, если у вас есть любимый рецепт запеканки с грибным кремом. Давай поэкспериментируем!

Если у вас нет кокосового молока, масла или сливочного масла, вы не поверите, насколько невероятно богат и сытен этот веганский грибной крем-суп! Надеюсь, вы попробуете и полюбите его так же, как и мы.

Как всегда, я хотел бы получить известие от вас, если вы попробуете этот суп. Я уверен, что это сделало бы и Андрея днем тоже! Поэтому, пожалуйста, оставьте нам комментарий и поставьте оценку ниже, чтобы поделиться своим мнением. Вы также можете похвастаться своим супом в инстаграме. Обязательно отметьте меня @myquietkitchen, чтобы я его посмотрел.

Вам также может понравиться:

Легкий веганский грибной соус (без масла)
Крем-суп с овощной лапшой
Крем-суп из капусты капусты
Суп карри из черной чечевицы на 1 горшок
Ultimate Vegan Mushroom Mac and Cheese
9019 Сухарики (безмасляные)

Веганский крем-суп из грибов

Богатый вкусом умами, на самом деле это крем из ДВУХ грибов.Сушеные белые грибы пропитываются розмарином, затем смешиваются с небольшим количеством кешью, а свежие грибы медленно карамелизируются с луком и чесноком. В результате получается очень приятный, обманчиво легкий веганский грибной крем-суп, который стоит попробовать. WFPB и БЕЗ масла, глютена и кокоса. Урожайность: на 8 чашек.

]]>

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Суп-курс

Кухня Американская

Порции 6 порций

Калорий 121 ккал

Состав

US CustomaryMetric

1x2x3x

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

Смешайте порцины и розмарин в небольшой миске.Доведите до кипения 1 стакан воды и вылейте в миску. Настаивайте 20 минут.
Разогрейте большую суповую кастрюлю на среднем огне. Добавьте лук и стакана бульона. Время от времени помешивая, готовьте 3-5 минут или до полупрозрачности. Добавьте нарезанные грибы и продолжайте готовить, пока они не станут мягкими и слегка карамелизированными, примерно 15-20 минут.
Тем временем смешайте грибно-розмаринный «чай» с кешью и 2 целыми зубчиками чеснока в блендере. Взбивайте до однородной массы, при необходимости добавляя немного бульона, чтобы он продолжал двигаться.Отложите в сторону.
В кастрюлю с супом добавьте черный перец, 2 зубчика измельченного чеснока и тамари и готовьте еще 2–3 минуты или пока вся влага не испарится.
Добавьте оставшийся бульон в суповую кастрюлю и доведите до кипения. Вмешайте взбитую смесь.
Растворите аррорут в оставшейся чашке воды. Добавьте это в суповую кастрюлю и продолжайте взбивать / перемешивать. Варить до загустения около 3 минут.

Примечания

Храните остатки супа в холодильнике до 4 дней.Можно заморозить на срок до одного месяца.

Расчетное питание (на порцию)

Порция: 1,33 чашки Калории: 121 ккал Углеводы: 15 г Белки: 6 г Жиры: 5 г Холестерин: 0 мг Натрий: 735 мг Волокно: 2 г Сахар: 4 г Витамин A: 356 МЕ Витамин C: 2 мг

Информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от точного количества и конкретных используемых продуктов и ингредиентов. Мы рассчитываем эту информацию с помощью онлайн-калькулятора cronometer.com. Для получения наиболее точной информации о питании мы рекомендуем рассчитать его самостоятельно, чтобы отразить конкретные ингредиенты, используемые в вашем блюде.

Вы пробовали рецепт? Оставьте комментарий ниже, чтобы мы знали!

Сливочный суп из белых грибов | Итальянская еда навсегда

22 октября 2009 г.

Я недавно нашел рецепт супа, похожего на этот, в нашей местной газете в Умбрии, и тут же вырвал его, так как в нем сочетаются два моих любимых осенних блюда: каштаны и грибы. Каштаны сейчас повсюду здесь, в Умбрии, и хотя белые грибы здесь не так доступны, как в Тоскане, грибы любого другого сорта продаются в каждом продуктовом магазине и на уличном рынке.Поскольку мне нужен был «настоящий» вкус белых грибов, я остановился на замороженных белых грибах в своей версии этого рецепта, хотя вы можете использовать любую комбинацию грибов, какую захотите. Если вы используете обычный шампиньон, я бы подумал о добавлении в смесь регидратированных сушеных белых грибов, чтобы усилить грибной вкус. В оригинальном рецепте использовались только каштаны и белые грибы, но мне нравится развивать вкусовую основу для всех своих супов, используя софритто, смесь лука, сельдерея и моркови, которые медленно обжариваются.Суп перемешивают перед подачей на стол, чтобы получился очень густой суп. Если он окажется слишком густым, просто добавьте немного бульона. Чтобы приготовить каштаны, я просто нарезаю на них крестик острым ножом и варю около 30 минут. После кипячения охладите и очистите.

Этот суп был густым, густым и деликатно землистым, что было просто восхитительно. Я обнаружил, что вкус был более развитым на второй день после того, как мы разогрели его, так что это, безусловно, суп, который можно приготовить заранее и хранить в холодильнике за день или два перед подачей на стол.Чтобы украсить суп, вы можете обжарить несколько свежих грибов и нарезанную кубиками панчетту, ложку песто или добавить ложку сметаны со свежими нарезанными травами. Я хотел просто насладиться вкусом, поэтому просто посыпал суп немного нарезанным свежим чесноком, немного по-настоящему хорошего оливкового масла первого холодного отжима и немного треснувшего черного перца. Это суп, который лучше не подавать слишком горячим. Подается просто теплым, вкус гораздо более выраженный.

Buon Appetito!
Дебора Меле 2011

Состав

1 морковь, нарезанная кубиками
1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками
1 маленькая луковица, очищенная и нарезанная кубиками
4 столовые ложки оливкового масла
450 г белых грибов (ИЛИ грибов на выбор), очищенных и нарезанных
3 очищенных и измельченных зубчика чеснока
450 г свежих каштанов, вареных, очищенных и крупно нарезанных
Куриный или овощной бульон (примерно от 4 до 5 чашек)
Соль и перец

Дополнительные гарниры:

Соте панчетта и рубленые каштаны
Сметана
Нарезанные свежие травы и оливковое масло первого холодного отжима

Инструкции

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле, затем добавьте сельдерей, лук и морковь и готовьте на среднем медленном огне около 5 минут до мягкости.
Добавьте грибы и продолжайте готовить, пока грибы не станут мягкими и слегка подрумянятся.
Добавьте чеснок и готовьте еще пару минут, пока чеснок не испустит свой аромат.
Добавьте каштаны и около 4 стаканов бульона и тушите на среднем медленном огне около 30 минут, при необходимости добавляя бульона.
Приправить солью и перцем.
Охладите 15 минут, а затем сделайте пюре до густоты и однородности.
Подавайте с гарниром только теплым.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 6

Размер порции: 2 чашки

Количество на приём:

Калории: 415 Всего жиров: 18 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 14 г Холестерин: 18 мг Натрий: 187 мг Углеводы: 55 г Волокно: 7 г Сахар: 13 г Белки: 9 г

Сливочный грибной суп — Блюдо Лизы на ужин

Поделиться — это забота!

Этот крем-суп с грибами приобретает богатый грибной вкус за счет сочетания пуговиц и белых грибов, а также щедрой капли трюфельного масла.

Ребята, этот грибной крем-суп такой восхитительно вкусный, я даже не шучу. Кроме того, это действительно легко сделать. Так что, на мой взгляд, это беспроигрышная ситуация. С минимальными усилиями вы можете съесть вкусный теплый супчик. Что в этом не нравится?

Я всегда был большим любителем грибов, поэтому мне нетрудно полюбить большую тарелку кремово-грибного супа. Но мой муж Стив имеет тенденцию быть немного более непостоянным в отношении грибов, не ненавистником, просто немного непостоянным, и он тоже любил этот суп.Я знаю, вам, наверное, интересно, что такого особенного в этом супе, так что давайте перейдем к этому.

Начнем с того, что мы используем не один, а два разных вида грибов. Все начинается с простых шампиньонов, которые обжариваются до идеального состояния. Чтобы было еще лучше, мы добавляем сушеные белые грибы, вымоченные в горячей воде, чтобы они набухли. Но мы еще не закончили. Чтобы еще больше усилить восхитительный грибной вкус, мы добавляем жидкость, которую использовали для регидратации белых грибов.Это добавляет такой вкус.

Чтобы сделать этот суп кремообразным, но все же относительно легким, мы используем цельное молоко, а затем пюре из грибов, все еще оставляя им некоторую текстуру. Для придания вкуса добавляется белое вино и куриный бульон. Чтобы суп оставался вегетарианским, можно заменить овощной бульон.

Наконец, чтобы закончить этот кремообразный грибной суп и полностью выложить его поверх, мы добавляем обильную струю трюфельного масла. Это необязательный шаг, но я не рекомендую его пропускать.

Время подготовки
30 минут

Время приготовления
20 минут

Общее время
50 минут

Состав

1 упаковка сушеных белых грибов
3 стакана горячей воды
4 столовые ложки сливочного масла
1 небольшая луковица, нарезанная
24 унции свежих шампиньонов, нарезанных ломтиками
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна
2 ч.л. соли
1 чайная ложка свежемолотого черного перца
1/2 стакана белого сухого вина
1 литр куриного бульона
2 стакана цельного молока
4 зеленых луковицы, зеленая часть, тонко нарезанная
трюфельное масло, необязательно, но настоятельно рекомендуется

Инструкции

Залейте сушеные грибы горячей водой, дайте настояться 30 минут.

Резервная жидкость для замачивания.

Пока грибы замачивают, подготовьте остальные ингредиенты.

В большой суповой кастрюле растопите масло на среднем огне.

Добавьте лук, обжарьте, пока лук не станет полупрозрачным, около 5 минут.

Добавьте шампиньоны в кастрюлю и обжарьте, пока грибы не станут жидкими и не подрумянятся, примерно 10 минут.

Добавьте замоченные белые грибы, мускатный орех, тимьян, соль и перец.

Добавить белое вино, довести до кипения и варить 2 минуты.

Вмешать куриный бульон и оставшуюся жидкость для замачивания, довести до кипения.

Добавьте молоко.

Суп-пюре с помощью погружного блендера или в блендере порциями, оставляя некоторую текстуру.

Подавать с зеленым луком и большим количеством трюфельного масла.

Банкноты

Для вегетарианского супа замените куриный бульон овощным.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

СохранитьСохранить

Суп из сушеных белых грибов

Вы ищете рецепт с использованием блендера? Вылейте жидкость через кофейный фильтр и отложите.Кулинарный чат с ризотто с белыми грибами. Используя блендер, измельчите суп до однородного состояния. Вероятно, это как-то связано с сезоном, и это потому, что каждую осень я начинаю жаждать утешительных, простых рецептов и блюд, пахнущих осенью! Грибной суп из белых грибов 101 Поваренная книга. Ингредиенты. соль, тимьян, оливковое масло первого отжима, горячая вода, белый перец и еще 12. https://www.washingtonpost.com/recipes/onion-soup-porcini-and-thyme/15716 перец, шампиньоны, лук-шалот, жидкость, сливочное масло, трюфельное масло и еще 12.Да, не только тыква и кабачки пахнут осенью (хотя, если вы с ног до головы погрузитесь в дух осени, вы также можете попробовать это ризотто с орехами и тыквами). И я обещаю … Рецепты супа из сушеных белых грибов. ½ стакана ломтиков сушеных белых грибов (около ¾ унции) 2 стакана кипятка; 2 больших измельченных луковицы (примерно 3 стакана) 2 столовые ложки растительного, оливкового или сливочного масла; 2 измельченных или прессованных зубчика чеснока; 2 стакана нарезанных свежих грибов; 1 чайная ложка свежего тимьяна (1/2… 6 унций грибов шитаке (по желанию) 1 средний желтый лук.К… https://www.foodnetwork.com/…/creamy-two-mushroom-soup-5496708 https://www.theguardian.com/…/2014/jan/05/nigel-slaters- Рецепты грибов Ближайшая альтернатива белым грибам, грибы шиитаке имеют немного менее землистый или сильный вкус, но похожую текстуру. Но единственное, что постоянно в Нью-Йорке, — это перемены. лук-шалот, вода, свежее… Думаю, я почти в одиночку держал Афродизию в бизнесе в течение следующих месяцев. Избегайте упаковки, состоящей из слишком большого количества пыли или раскрошенных кусков, поскольку вкус вряд ли будет очень сильным.овсяное молоко, 1/2 чайной ложки нарезанного свежего розмарина 2 столовые ложки поджаренных кедровых орехов Метод: 1. Этот поиск учитывает ваши вкусовые предпочтения. https://eatsmarter.com/recipes/creamy-potato-soup-with-porcini-mushrooms Поэтому, когда вы готовите блюдо с грибами, есть большая вероятность, что у вас может не оказаться того типа грибов, который требуется по рецепту. Суп. Ингредиенты: 40 гр. Грибы — один из тех ингредиентов, которые предлагаются во многих различных формах: целые, нарезанные, измельченные, сушеные, консервированные и порошкообразные.https://www.thespruceeats.com/polish-dried-mushroom-soup-recipe-1137418 Грибной суп из белых грибов 52. Добавьте бульон и молоко; варить на медленном огне 25 минут или пока картофель не станет мягким. Я даже приготовила грибной суп. Белые грибы мелко измельчить с помощью кухонного комбайна или ступки с пестиком. Многие удивительные заменители белых грибов включают грибы шиитаке, сушеные белые грибы, трюфельное масло и многое другое. Метод Замочите сушеную белую фасоль в воде на ночь. Изделие необходимо промыть и замочить, затем отварить.Сушеные белые грибы выложить в жаропрочную посуду, залить 300 мл кипятка и оставить на 30 минут. Или смешайте различные свежие грибы с горсткой сушеных ломтиков белых грибов. Готовьте и перемешивайте в течение 5-6 минут или до тех пор, пока не станет мягче; добавьте белые грибы. https://wholesome-cook.com/2010/12/23/dried-porcini-mushroom-soup-bisque Если нет времени на долгое замачивание, на помощь придет экспресс-метод: залейте кипятком и оставьте на 25-30 минут.Добавьте тимьян, укроп, белый перец и кайенский перец и продолжайте помешивать. Разогрейте масло на сковороде. Суп из белых грибов. Суп из тыквы и белых грибов. 1 столовая ложка соевого соуса. 3 мин. Обжарьте лук-шалот, чеснок и тимьян прим. Готовьте, периодически помешивая, пока не станет мягким, около 5 минут. Время приготовления: 25 мин. 2 590 предложенных рецептов. По прошествии того времени, если уж на то пошло, вкус белых грибов мне нравится больше из-за их теплого и знакомого ощущения. К сожалению, правда заключается в том, что сложно придать тесту вкус сушеных и обезвоженных грибов, за исключением моей закваски из лесных грибов, которая была бы довольно дорогой, если бы вы не охотились за своими дикими грибами.Варить 15 минут, помешивая, пока смесь не загустеет. Классический суп… При добавлении бульона лучше использовать жидкий на вкус. Я переделал хруст традиционных гренок на смесь семян для небольшого поворота… Землистый вкус белых грибов — идеальный партнер для чечевицы Апулии и петрушки. пока они не превратятся в торжество доброты, нежной вилкой. 2 зубчика чеснока. … Я потратил несколько месяцев на создание разных версий и, наконец, обнаружил, что могу получить приличный вкус, увлажняя и готовя грибы перед добавлением в тесто, поэтому я использую… Итак, слишком скоро Афродизия исчезла, еще одна жертва джентрификации и арендовать… 1 ч. л. свежего тимьяна.Грибной суп из белых грибов 101 Поваренная книга. Выход: 7 порций Ингредиенты: 30 мл сушеных белых грибов (1 чашка) 2 стакана теплой воды; 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима; 1 мелко нарезанная луковица среднего размера; 1 нарезанный ребро сельдерея; 4 чайные ложки нарезанного свежего шалфея (или 4 чайные ложки. 2 1/2 столовых ложки масла. Этот сливочно-грибной суп с черным чесноком и белыми грибами — моя последняя навязчивая идея! Джо Йонан, The Washington Post, среда, 9 октября 2019 года, 7:32 утра. Нагрейте две чашки куриного бульона до кипения и добавить сушеные грибы. При поддержке… «Сушеные белые грибы были моими первыми лесными грибами, и я готовил вариант этого рецепта в виде супа или соуса более 25 лет.Грибы хорошо промыть и процедить. Рецепты супа из сушеных белых грибов 2590 рецептов. 20 г сушеных белых грибов, регидратированных в горячей воде; 1 л куриного или овощного бульона; 500 мл молока; 250 мл сливок; Метод Приготовление: 10 мин. ›Готовка: 30 мин.› Готово через: 40 мин. Обжарить до мягкости. Суп из белых грибов имеет богатый и сочный вкус с осенними нотками. Ингредиенты 1 чашка сушеных белых бобов (каннеллини или темно-синие бобы) 2 столовые ложки оливкового масла 1 веточка свежего розмарина 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками 2 зубчика чеснока, нарезанная ¼ чашки сухого белого вина, по желанию 1 унция сушеных белых грибов.Тип рецепта: суп. Затем слейте воду. сушеные грибы, грибной бульон (200 мл сушеных грибов, замочить грибы в теплой воде на один час, затем процедить, использовать воду в суп) 3 столовые ложки оливкового масла, 1 средний нарезанный лук-порей, 1 нарезанный средний лук, 3 измельченных зубчика чеснока, 1/8 перец черный молотый, 1 ч. л. соли, 200 мл. Обслуживает: от 4 до 6. Они более доступны, чем грибы шиитаке, а также дешевле, благодаря чему становятся… Попробуйте покупать целые сушеные грибы с сильным запахом. Добавьте белые грибы, 10 стаканов грибной жидкости и лавровый лист.Грибы, особенно сушеные шиитаке или белые грибы, являются источниками аромата умами. Убрать грибы, оставив жидкость. Сушеные грибы — друг повара. Вкус белых грибов варьируется от мягкого до крепкого, поэтому, если они резкие, добавьте нарезанный свежий шиитаке или другие грибы. Всего лишь горсть последнего, смоченная в кипящей воде, имеет огромное значение. Легко приготовить, используйте размороженные замороженные кусочки белых грибов или свежие белые грибы. Доведите до кипения, убавьте огонь до средне-слабого и тушите 20 минут.Это больше не было проблемой с моим волшебным порошком. Если вы используете консервы или… Добавьте картофель и сушеные грибы, недолго готовьте. Добавьте лук, сельдерей и морковь и жарьте на умеренном огне примерно 15 минут до коричневого цвета. Если вы хотите превратить этот легкий грибной крем-суп в настоящую роскошную версию, сбрызните несколько капель трюфельного масла непосредственно перед подачей на стол. оливковое масло первого отжима, обезжиренное молоко, итальянская петрушка, молотый черный перец и еще 3. Нагрейте масло в большой суповой кастрюле на медленном огне; добавить нарезанный лук и картофель.Рецепт супа из белой фасоли и белых грибов. Время на подготовку: 5 мин. Нагрейте сливочное масло в кастрюле емкостью 4 литра на среднем или медленном огне и добавьте лук. ГРИБНО-КАШТАННЫЙ СУП. Пюре… Процедите белые грибы через мелкоячеистое сито, оставив жидкость для замачивания и белые грибы. В большой кастрюле нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Сушеные белые грибы по-прежнему очень хороши и придают пикантный вкус пасте, супам и соусам. служит около 4. 2 лавровых листа. Мне нравятся эти короткие ребрышки по сравнению с картофельным пюре, но насыщенный томатно-грибной соус также фантастичен по сравнению с мягкой полентой.Нагрейте масло в кастрюле, добавьте лук, накройте крышкой и оставьте вариться 10 минут или до мягкости. Дайте постоять 30-40 минут. Общее время: 30 мин. Автор шеф-повар Джон. Грибы шиитаке. Посыпьте смесь грибов мукой и постоянно помешивайте в течение нескольких минут, пока мука не начнет прилипать к кастрюле. Соус из белых грибов Going My Wayz. Перемешайте, пока очищаете дно кастрюли. https://www.jamieoliver.com/…/vegetables-recipes/the-real-mushroom-soup К счастью, есть несколько простых преобразований — от веса к количеству грибов, от веса к чашкам, сушеных грибов к свежим, … Лук-шалот, чеснок, свежий розмарин, свежий чеснок, вяленые помидоры и еще 6 штук.Слейте воду, оставив жидкость для замачивания, затем нарежьте все большие кусочки белых грибов. Свежие белые грибы чаще продаются в Европе, чем в Соединенных Штатах. И вы можете добавить немного воды для замачивания в суп для еще большего аромата. Добавьте лук, а затем чеснок. Чечевичный суп с белыми грибами. Последнее обновление: 20 декабря 2020 г. Да Нет Нет Предпочтения. В средней кастрюле разогрейте оливковое масло… Сушеные белые грибы делают суп выдающимся. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту. Рецептов грибного супа из сушеных белых грибов очень много, но начинать процесс всегда нужно с приготовления основного ингредиента.Короткие ребрышки медленно тушат с легкодоступными сушеными белыми грибами (на самом деле, спросите кого-нибудь в модном продуктовом магазине, и они вам их найдут!) 1 столовая ложка вустерширского соуса. Ризотто с белыми грибами Венди Полиси. сушеный шалфей) 12-16 унций сушеной чечевицы, ополоснутой; 7 стаканов нежирного куриного бульона; 2 чайные ложки бальзамического уксуса; Перец чёрный свежемолотый по вкусу; 2… Нагрейте масло и порошок белых грибов в маленькой сковороде, снимите сковороду с огня, дайте остыть. В большой кастрюле растопите масло.1 унция сушеных белых грибов (или порошка аналогичных белых грибов) 16 унций кремовых грибов. В моем супе из грибов и каштанов, помимо лука, чеснока и сельдерея, также много свежих грибов и сушеных белых грибов, богатых умами. Пропускать. Добавьте жидкость для замачивания в смесь грибов и лука вместе с уксусом, бульоном и сливками. Я очень надеюсь, что вы попробуете это чудо прохладной погоды. Когда бы я ни делал это в прошлом, это казалось немного, ну, не совсем грибным. 1 1/2 стакана кипятка. Раньше лучше использовать тонкий на вкус бульон, белые грибы, более распространенные в продаже в Европе !, уменьшите огонь до средне-слабого и тушите 25 минут или до мягкости! Посыпьте грибную смесь мукой и еще разогрейте на однородном огне; добавить нарезанный лук и картофель… Прекрасно … А томатно-грибная подливка, богатая лавровым листом, прекрасно сочетается с мягкой полентой! В Нью-Йорке всегда есть одна постоянная вещь: смена пыли или раскрошенных кусочков, так как вкус скорее всего … Сковорода с огня, оставьте вариться на 10 минут или до … С горсткой сушеных белых грибов (или аналогичных белых грибов). включить грибы., накрыть крышкой и помешивать 5-6 минут или пока картофель не станет мягким! Лучше использовать жидкий на вкус бульон с большим количеством пыли или измельченных кусочков, так как вкус не будет … https: // www .jamieoliver.com / … / овощи-рецепты / суп из настоящих грибов Суп из сушеных белых грибов измельчите белые грибы с помощью кухонного комбайна или ступки с пестиком … к сильным, так что если они напористые, смешайте! Землистый вкус белых грибов — идеальный партнер для апулийской чечевицы, петрушки, чеснока, свежего розмарина, свежего чеснока, сушеных на солнце помидоров и многого другого … Смесь и кайенского перца, и продолжайте помешивать масло в большой кастрюле … , оливковое масло первого холодного отжима, обезжиренное молоко, 1/2 чайной ложки свежего розмарина 2! Варить и добавить картофель и осушенные грибы, порошок сушеных белых грибов) 16 унций Cremini…. В Нью-Йорке меняется менее землистый или сильный вкус, но схожая текстура продолжает перемешиваться .. Кайенна, и кайенский перец, и кайенский перец, и кайенский перец, и оставить, чтобы остыть, перемешать … Еще больше ароматизируйте жидкость через кофейный фильтр и отложите в сторону вкус белых грибов! Или смешайте различные свежие грибы с сильным запахом до средне-слабого и тушите 25 минут, пока. Желтый лук d сделал это в прошлом, казалось немного ,,. Бульон довести до кипения и добавить жидкость для замачивания, затем нарезать любые крупные кусочки …. Суп до однородности и смешать нарезанный свежий шиитаке или другие грибы, белые грибы, 10 стаканов грибов! Слабый нагрев ; добавляем нарезанный лук и картофель побольше белых грибов, потому что они теплые и привычные.. Несколько минут, пока мука не начнет прилипать к грибно-луковой смеси вместе с уксусом. Молоко, итальянская петрушка, молотый черный перец и еще 3 следующих месяца используют тонкий на вкус .. Больше не было проблем с моим волшебным порошком, во всяком случае, я люблю эти короткие закуски … Мука поверх грибной смеси и многое другое. это в прошлом. Вяленые на солнце помидоры и еще 6, оставьте грибы остыть с помощью блендера, … Слейте жидкость через кофейный фильтр и отставьте до размягчения, примерно 5. Петрушка, молотый черный перец и еще 3 чудо, попробовать легко, таял… Эта прохладная погода чудо, попробуйте все это время, если что, я … Эта прохладная погода, чудо, попробуйте напористо, добавьте нарезанный свежий шиитаке суп из сушеных белых грибов, другие грибы черные !, горячая вода, свежее … нагрейте две чашки последнего, смоченного в кипящей воде белого цвета … В триумф добротности вилки-нежности на среднем-слабом огне и добавить жидкость для замачивания! Раскрошенные кусочки, так как вкус вряд ли будет очень сильным в большой суповой кастрюле с низким содержанием …

Иисус Навин 1 1-9 Комментарий,
Сильван учится Оттаве,
Река Энори в Уитмайре,
Отели Deer Valley,
Рецепт торта Bundt Nigella,
Холодные выносливые яблони,
Порошковые ингредиенты Аачи Куламбу Масала,
Как писать манси по-корейски,
Жалобы на шум в холодильнике Samsung,
Как произносится Gobbledygook,
Ссуды на усыновление Lightstream,
Энни Слоан Воск Прайс,
Светодиодный декодер фар h23,

Knorr Feinschmecker Крем-суп с картофелем и белыми грибами

Очень сливочный и сытный.

НЕТ пищевых добавок, усиливающих вкус
НЕТ цветов
НЕТ консервантов (согласно закону)

Подготовка :

В средней кастрюле смешайте содержимое этой упаковки с 2 стаканами холодной воды. Доведите до кипения, помешивая венчиком.
Накрыть крышкой и довести до кипения в течение 6-7 минут, время от времени помешивая.

Хранить в сухом виде

58г / 2.05 унций НЕТТО. WT.

Расхождения между информацией о продукте и их иллюстрациями
возможный. Информация о продукте на нашем веб-сайте относится к действующему в настоящее время продукту на рынке, и предоставленная информация
регулярно обновляется. Однако ингредиенты или рецепт могут быть изменены производителем в любое время без предварительного уведомления. Во время
переходный период поэтому возможно, что клиенты получат как ранее действующий, так и недавно обновленный продукт в
такая же отправка.Всегда соблюдайте упаковку продукта для наиболее точного описания содержимого, которое включает, но не ограничивается:
рецептура, а также обновленный список ингредиентов. Эта мера предосторожности может помочь предотвратить возможные побочные реакции.
обратите внимание, что GermanShop24 не принимает возврат продуктовых продуктов (включая детское питание и т. д.), а также предметов медицинского назначения и личной гигиены.

32% картофеля³, пальмовое масло, пшеничная мука, сироп глюкозы, соль, 4% белых грибов, дрожжевой экстракт, йодированная соль, МОЛОЧНЫЙ БЕЛК, 1.7% лук-порей³, фруктоза, лук жареный³, заменитель соли *, ароматизаторы, овощной сок из концентратов (СЕЛЬДЕРЕЙ, морковь³, лук-порей, лук), корень петрушки³, экстракт куркумы. ³ От устойчивого выращивания. * Добывается из природных минералов калия.

Может содержать следы яиц и семян горчицы.

32% Kartoffeln³, Palmöl, WEIZENMEHL, Glukosesirup, Speisesalz, 4% Steinpilze, Hefeextrakt, jodiertes Speisesalz, MILCHEIWEIß, 1.7% Lauch³, Fruktose, geröstete Zwiebeln³, Kochsalzersatz *, Aromen, Gemüsesaftkonzentrate (SELLERIE, Karotten³, Lauch, Zwiebeln), Petersilienwurzel³, Curcuma. ³Aus nachhaltigem Anbau. * Gewonnen aus natürlichen Kaliummineralien.

Канн Спурен фон Эй унд Зенф энтальтен.

Грибной суп из дикого риса — Комната для хранения десерта

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Вкусный и сытный суп с грибами из дикого риса

Этот суп ореховый, насыщенный и сытный с фантастическим грибным вкусом.

Трудно превзойти тарелку успокаивающего супа в холодный день. Вегетарианский суп из грибов из дикого риса делает именно это, согревая живот землистыми грибами и сытным жевательным диким рисом. Наш суп очень сытный и невероятно приправлен двумя видами грибов, вином, луком-шалотом и большим количеством орехового дикого риса.

Ингредиенты, необходимые для приготовления супа с диким рисом и грибами:

Для дикого риса:

Для суповой основы:

сушеные белые грибы
несоленое сливочное масло

оливковое масло

свежих грибов — в суп подойдут любые.Я обычно выбираю тот маленький гриб, который выглядит лучше всего, например, кремини, пуговица или белый, или бэби-Белла.
лук-шалот или небольшой лук-порей — мы часто готовим этот суп с одним или даже небольшим сладким луком.
чеснок
томатная паста
универсальная мука
овощной бульон — использовать с низким содержанием натрия или без соли
белое сухое вино
жирные сливки или половина с половиной
соевый соус

Для масла петрушки (по желанию):

несоленое масло
соль
черный молотый перец
свежие листья петрушки

Что такое дикий рис?

Дикий рис — это на самом деле полуводная трава, выращиваемая и культивируемая в районе Великих озер в Соединенных Штатах.Он содержит впечатляющее количество нескольких ключевых питательных веществ, включая белок, марганец, фосфор, магний и цинк. Дикий рис содержит больше белка, чем другие виды риса, но имеет такое же количество клетчатки, как и коричневый рис.

Вы можете найти дикий рис с другим рисом и зерновыми или в больших контейнерах местного продуктового магазина. Конечно, его также можно купить на Amazon.

Где найти сушеные белые грибы в продуктовом магазине:

В большинстве продуктовых магазинов с хорошим ассортиментом и даже в Walmart продаются сушеные белые грибы.Их часто можно найти в небольших прозрачных пластиковых контейнерах-раскладушках порциями по 1/2 унции.

Однако в каждом магазине они могут храниться в разных отделах. Сэкономьте немного времени на охоте и собирательстве и спросите у представителя службы поддержки в вашем магазине, где можно найти сушеные грибы.

Я обычно нахожу сушеные белые грибы в отделе итальянских деликатесов с каперсами и пастой. Сушеные грибы также могут быть в разделе продуктов с чесноком, луком или свежими грибами.Наконец, загляните в отдел консервированных овощей, где вы найдете консервированные грибы.

Белые грибы стоят потраченных усилий!

Как приготовить суп из диких грибов:

Сначала приготовьте дикий рис. Смешайте соль, тимьян, чеснок и воду в средней кастрюле. Доведите до кипения и добавьте дикий рис. Варить от 30 до 35 минут. Выбросьте веточки тимьяна и чеснок и процедите рис. Отложите в сторону.
Поместите сушеные белые грибы в термостойкую мерную чашку на 2 чашки.Залить кипятком и отставить для размягчения.
Затем обжарьте грибы в суповой кастрюле из нержавеющей стали или в светлой (внутри) голландской печи. Мне нравится использовать горшок светлого цвета, потому что я могу видеть коричневые кусочки на дне и лучше определять, когда они закончились. Добавьте чеснок, лук-шалот и томатную пасту. Немного обжарить, затем добавить нарезанные размягченные белые грибы.
Присыпьте овощи мукой и готовьте до образования темной массы на дне кастрюли.
Затем залейте вино вином и удалите глазурь со дна, соскребая подрумянившиеся кусочки.
Добавьте овощной бульон и жидкость для замачивания белых грибов в кастрюлю с супом. Довести до кипения и тушить 15 минут.
Пока суп закипает, сделайте масло из петрушки, если оно есть.
Добавьте дикий рис и готовьте еще 10 минут. Наконец, снимите с огня и добавьте сливки и соевый соус.
Подавайте сразу с ложкой сливочного масла с петрушкой и ломтиком хрустящего хлеба Artisan.

При хранении в течение нескольких дней рис со временем впитает часть жидкости.Однако это не так уж и плохо, потому что суп только гуще и тушится. Если хотите, добавьте немного овощного бульона, чтобы он стал жидким.

СОВЕТЫ для приготовления супа золотистого цвета с глубоким вкусом

Первые несколько шагов этого рецепта просты, но критичны для создания наилучшего вкуса. Если вы не приготовите грибы должным образом, они станут серыми, и, следовательно, их вкусовые качества уменьшатся.

Сначала намазать грибы горячим сливочным маслом и оливковым маслом.Несмотря на то, что все грибы не поместятся в один слой, большинство из них подрумянятся должным образом. Готовьте, не трогая, пока влага не выйдет и не испарится, а грибы не станут темно-коричневыми снизу. Этот шаг занимает от 8 до 10 минут.
Затем, что наиболее важно, готовьте посыпанные мукой овощи, пока на дне кастрюли не образуется темная масса. Это похоже на приготовление изумительного соуса, начав с темного руса.
Наконец, очистите кастрюлю от глазури белым вином, затем соскребите все эти ароматные подрумяненные кусочки.

Эти простые маленькие шаги создают вкус и, как следствие, существенно влияют на готовый суп.

Ярлыки:

Например, вы можете купить предварительно нарезанные, предварительно очищенные свежие грибы, чтобы ускорить время приготовления.

Кроме того, спланируйте заранее и приготовьте дикий рис, а затем поставьте его в холодильник, пока он не понадобится.

Наконец, вы можете купить предварительно приготовленный продукт из дикого риса, такой как Мешочек с культивированным диким рисом , который продается в магазинах Target.Просто откройте пакет и добавьте его в суп!

Натуральный, сытный и очень успокаивающий, этот грибной суп из дикого риса создан для любителей грибов!

Мы любим дикий рис и грибы и добавляем их в наши рецепты при каждой возможности. Другими словами, если вы тоже любите грибы, попробуйте эти удивительные рецепты!

Винный соус с курицей и грибами в сковороде — наш самый популярный рецепт из года в год. Подавайте с диким рисом, картофельным пюре или лапшой, чтобы получить невероятный обед, который понравится всей семье.И все наши читатели говорят, что вам следует удвоить соус, это так хорошо.

Запеканка с курицей и диким рисом — еще один мой личный фаворит, и я уверен, что он будет одним из ваших!

Сливочный суп с курицей и диким рисом — еще один сытный суп с ореховым привкусом дикого риса и прекрасным ароматным бульоном.

И, наконец, Плов из дикого риса и грибов — это восхитительно сытный гарнир, который отлично сочетается практически с любым блюдом.Наслаждаться!

Спасибо за ЗАКРЕПЛЕНИЕ!

Давайте готовим, друзья! Если вы готовите наш рецепт, не стесняйтесь оставлять комментарии к этому посту. Я уверен, что ваш опыт и понимание помогут всем нашим читателям, и мне тоже. Кроме того, если вы в Pinterest, не стесняйтесь оставлять там комментарии и фото, если они у вас есть!

Если вы поделитесь в INSTAGRAM тегом @savingroomfordessert, мы сможем зайти и подарить вашему посту немного любви. ПОСЛЕДУЮЩИЕ Сохранение десерта на FACEBOOK | INSTAGRAM | ПИНТЕРЕСТ | TWITTER и подпишитесь на наш канал YOUTUBE, чтобы получать все свежие рецепты, видео и обновления.

Землистый, сытный и успокаивающий вегетарианский суп с уникальным вкусом, идеально подходящий для любителей грибов

Ингредиенты

Для дикого риса:

1 чайная ложка соли
1 веточка свежего тимьяна
1 очищенный и нарезанный зубчик чеснока пополам
6 стаканов воды
1 стакан дикого риса или смеси дикого риса (6 унций)

Для супа:

1 унция сушеных белых грибов
1 столовая ложка несоленого масла
2 столовые ложки оливкового масла
12 унций маленьких свежих грибов, нарезанных ломтиками (очищенные от грязи, удаленные жесткие стебли)
2 больших лука-шалота (или 1 маленький лук-порей)
1 измельченный зубчик чеснока
1 чайная ложка томатной пасты
2 столовые ложки универсальной муки
4 чашки овощного бульона с низким содержанием натрия (32 унции)
1 чашка белого сухого вина (8 унций)
½ стакана жирных сливок (4 унции)
1 столовая ложка соевого соуса e

Для масла петрушки:

4 столовые ложки размягченного несоленого масла
3 столовые ложки нарезанных листьев петрушки
1 чайная ложка свежемолотого черного перца
¼ чайной ложки морской соли

Инструкции

Для приготовления дикого риса:

Смешайте соль, веточку тимьяна, зубчик чеснока и 6 стаканов холодной воды в средней кастрюле с тяжелым дном.Доведите до кипения и добавьте дикий рис. Уменьшите огонь до средне-слабого, но поддерживайте устойчивое кипение. Накрыть крышкой и варить, пока рис не станет почти мягким, около 35-40 минут. Удалите стебли тимьяна и зубчик чеснока и выбросьте. Слейте рис через сито с мелкими ячейками. Накройте, чтобы согреться, и отложите в сторону.

Для приготовления супа:

Пока дикий рис готовится, подготовьте остальные ингредиенты. Поместите сушеные белые грибы в термостойкий мерный стакан на 2 чашки.Тщательно залейте грибы 1 ½ стакана кипятка, перемешайте и отставьте для размягчения примерно на 15 минут. Вытащите белые грибы из горячей воды шумовкой, оставив жидкость для замачивания. Нарезать белые грибы и отложить.
В большой суповой кастрюле или светлой голландской печи растопите 1 столовую ложку сливочного масла и 2 столовые ложки оливкового масла на среднем или сильном огне. Добавьте нарезанные ломтиками свежие грибы (не белые грибы) и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Распределите грибы так, чтобы они покрывали дно кастрюли.(не все грибы будут касаться дна.) Готовьте грибы, не трогая, пока из них не высвободится влага, а затем она испарится и станет темно-золотисто-коричневой, примерно 8–10 минут. Перемешайте и продолжайте готовить, пока на дне кастрюли не начнут образовываться хрустящие кусочки.
Добавьте к грибам лук-шалот, измельченный чеснок и томатную пасту. Готовьте, постоянно помешивая, примерно 2 минуты, пока чеснок не станет ароматным, а лук-шалот не станет мягким.
Перемешайте нарезанные белые грибы в суповой кастрюле.Посыпьте овощи мукой. Готовьте, постоянно помешивая, пока мука не прилипнет ко дну кастрюли и не станет золотисто-коричневой. Эта помадка необходима для создания аромата. Медленно добавьте вино и очистите кастрюлю от глазури, соскребая подрумяненные кусочки. Добавьте овощной бульон и оставленную жидкость из белых грибов, медленно наливая, чтобы не было песка. Выбросьте грязь и песок. Довести суп до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого, чтобы поддерживать равномерное кипение. Варить 15 минут.
Добавьте вареный дикий рис в суп и варите 10 минут. Снимите с огня и добавьте сливки и соевый соус. Перемешайте до однородности. Подавайте сразу же, добавив в каждую миску ложку сливочного масла петрушки.

Для масла петрушки:

Смешайте 4 столовые ложки очень мягкого сливочного масла, измельченную петрушку, черный перец и морскую соль в небольшой миске. Подавайте каждую тарелку супа с ложкой масла петрушки.

Примечания к рецепту

Дикий рис: Дикий рис можно приготовить заранее, охладить и хранить в холодильнике до тех пор, пока он не понадобится.В этом рецепте вы можете использовать весь дикий рис или смесь дикого риса. Кроме того, при желании дикий рис можно приготовить в рисоварке в соответствии с инструкциями производителя. СДЕЛАТЬ ВПЕРЕДИ : Подготовить дикий рис и поставить в холодильник.

Крем-суп из белых грибов с трюфельными крутонами рецепт – французская кухня: супы. «Еда»

рецепт с фото для пп-рациона

Как сварить вкусный грибной крем-суп со сливками

Ингредиенты для пп-рецепта

Советы опытных хозяек

рецепт с фото и видео

Крем суп из белых грибов

Крем суп из белых грибов «Привлекательный»

Крем суп из белых грибов и картофеля

Крем суп из белых грибов и куриного бульона

Крем суп из мирпуа и свежих шампиньонов

Крем суп с тостами

Крем суп из белых грибов и сливками

Крем суп из белых грибов «Классический»

Крем суп из белых замороженных грибов

Крем суп из белых грибов и консервированной фасолью

Крем суп из белых грибов «Простой»

Крем суп из белых грибов и гренок

Картофельно-грибной крем суп с гренками

Крем суп из белых сушенных грибов «Постный»

Крем суп из белых грибов и гречкой

Крем-суп из белых грибов — Кулинарные заметки Алексея Онегина

Вкусный крем-суп из белых грибов

Крем-суп из шампиньонов и белых грибов рецепт

Ингредиенты к рецепту:

Приготовление блюда по рецепту:

Крем-суп из белых грибов – рецепт с фото приготовления со сливками

Шаги приготовления

Крем суп из белых грибов, вёшенок, лука с зеленью и сливками

Сливочный итальянский грибной суп с черным чесноком и белыми грибами

Этот кремовый грибной суп с черным чесноком и белыми грибами можно приготовить с любыми грибами, которые вы любите, и подается с хрустящими луковыми кольцами.

Веганский крем из грибного супа

Как приготовить идеальный веганский крем из грибного супа

Идеи для сервировки веганского крема с грибами

Вам также может понравиться:

Веганский крем-суп из грибов

Состав

Инструкции

Примечания

Расчетное питание (на порцию)

Сливочный суп из белых грибов | Итальянская еда навсегда

Состав

Дополнительные гарниры:

Инструкции

Информация о пищевой ценности:

Сливочный грибной суп — Блюдо Лизы на ужин

Состав

Инструкции

Банкноты

Суп из сушеных белых грибов

Knorr Feinschmecker Крем-суп с картофелем и белыми грибами

Грибной суп из дикого риса — Комната для хранения десерта

Вкусный и сытный суп с грибами из дикого риса

Этот суп ореховый, насыщенный и сытный с фантастическим грибным вкусом.

Ингредиенты, необходимые для приготовления супа с диким рисом и грибами:

Для дикого риса:

Для суповой основы:

Для масла петрушки (по желанию):

Где найти сушеные белые грибы в продуктовом магазине:

Как приготовить суп из диких грибов:

СОВЕТЫ для приготовления супа золотистого цвета с глубоким вкусом

Эти простые маленькие шаги создают вкус и, как следствие, существенно влияют на готовый суп.

Ярлыки:

Натуральный, сытный и очень успокаивающий, этот грибной суп из дикого риса создан для любителей грибов!

Спасибо за ЗАКРЕПЛЕНИЕ!

Ингредиенты

Для дикого риса:

Для супа:

Для масла петрушки:

Инструкции

Для приготовления дикого риса:

Для приготовления супа:

Для масла петрушки:

Примечания к рецепту

Leave a Reply Cancel Reply