Куриное филе диетическое в фольге в духовке: Диетическое куриное филе в фольге в духовке

Диетическое куриное филе в духовке

Опубликовано: 19.06.2015
Разместил: ФеяРассвета
Калорийность/100г: 147.88
Жиры/100г: 6.32

Калорийность: 542
Белки/100г: 18.34
Углеводы/100г: 3.27

Диетическое куриное филе в духовке с остринкой чеснока и тонким привкусом соевого соуса – минимум ингредиентов и масса вариантов для использования. Готовое блюдо можно подавать как отдельное с гарниром, добавлять в салаты, а также делать с ним диетические бутерброды. Это очень хороший и простой диетический рецепт. Ведь в нем используется белое мясо птицы, абсолютно отсутствует соль. Да и метод приготовления понравится любителям здоровой пищи. Курочку можно запекать в фольге в духовке или воспользоваться мультиваркой. На всю готовку у вас уйдет чуть больше часа.

Нам понадобится:
— куриное филе – 1 шт.,
— чеснок – 3 зубчика,
— оливковое масло – 20 мл.,
— соевый соус – 4 ст.л.,
— черный молотый перец — 3 щепотки.

Как приготовить в домашних условиях

Подготавливаем курочку: моем, снимаем пленочку, обсушиваем салфетками.

Кладем мясо в небольшую чашку или пиалу так, чтобы маринад полностью покрыл его. Заливаем соевым соусом.

Добавляем масло. Зубчики чеснока пропускаем через пресс или натираем на терке. Добавляем в маринад.

Если вам удобно, то все компоненты можно смешать заранее и уже готовым маринадом залить мясо птицы. Это базовый набор ингредиентов, но вы также можете добавлять сюда любимые приправы. Оставляем курочку пропитаться хотя бы на полчаса.

После этого плотно заворачиваем мясо в несколько листов фольги или качественного пергамента. Так оно не пригорит и сок не вытечет.

Разогреваем духовку до 220С. И запекаем филе в течение сорока минут.

То же самое можно сделать и при помощи мультиварки. Только тут вариантов два. В первом точно так же заворачиваем курицу в лист фольги, закладываем в чашу мультиварки и устанавливаем режим «выпечка». Во втором варианте дно мультиварки выстилаем фольгой и сверху выкладываем промаринованную курочку, не забыв полить оставшейся жидкостью. Готовьте для удовольствия и для отличной фигуры!

Советы: время приготовления можно ускорить, если куриную грудку запекать не целиком, а порезав на куски. При этом обратите внимание: нарезать мясо надо поперек волокон. Так мясо лучше пропитается.

Что еще можно добавить: если вам полюбился этот рецепт и метод приготовления, со временем для разнообразия можете добавлять к нему другие ингредиенты. Отлично курочка в чесночно-соевом маринаде сочетается с луком. Для придания сладковатого вкуса в маринад можно закладывать немного меда. Ну а для любителей тонкого аромата отлично подойдет базилик.

Подаем филе с диетическими овощами или на листьях салата.

Приятного аппетита.

Старинская Леся

Куриное филе в фольге: пошаговый рецепт диетического блюда

Куриное филе — один из тех диетических ингредиентов, которые с удовольствием кушают как следящие за своим весом люди, так и не нуждающиеся в этом.

Но при готовке приходится следить за тем, чтобы не пересушить филе, иначе оно будет не таким вкусным и питательным. И ничего лучше фольги, чтобы сохранить влажность филешечки пока не придумали. Поэтому сегодня я расскажу вам как сделать куриное филе на всю семью с вкуснейшим маринадом из сушеного имбиря, чеснока и йогурта.

• Куриное филе 4 крупных (по 350 гр)
• Чеснок 3 зубчика
• Натуральный йогурт 400 мл
• Лимонный сок 2 ст. л.
• Сушеный имбирь  чайн. л.
• Замороженное овощное ассорти 600 гр
• Соль  по вкусу
• Петрушка  немного, для украшения

Калории: 110 ккал

Белки: 15 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 2 г

• Куриное филе промойте холодной водой, хорошо обсушите бумажным полотенцем и сложите в кастрюлю.

• Для маринада чеснок очистите и пропустите через пресс. Натуральный йогурт тщательно смешайте с лимонным соком, чесноком и сушеным имбирем.

• Немного посолите. Получившимся маринадом залейте куриное филе, кастрюлю плотно закройте крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

• Духовку разогрейте до 170 С. Куриное филе достаньте из маринада, каждое аккуратно заверните в фольгу и уложите на противень.
  Запекайте в духовке 30 минут.

• Замороженное овощное ассорти отварите на пару и выложите на большое блюдо.

• Куриное филе освободите от фольги, нарежьте и уложите рядом с овощами. Украсьте веточки петрушки и подайте на стол.

На выходе получите сочное блюдо, которое не только удивит домочадцев, его и на праздничный стол не стыдно поставить. 

Куриная грудка с соевым соусом в фольге

Куриная грудка – диетическое и очень вкусное мясо. Ее можно приготовить целиком или разделать на филе. Филе грудки готовят целыми кусочками, в виде отбивных, рулетиков или большого рулета. Филе еще отлично подходит для приготовления ветчины и котлет. Главное, во всех рецептах, чтобы филе грудки получилось сочным.

Уже делилась рецептами приготовления сочной грудки в масле и в пергаментной бумаге на сковороде (ссылки даю ниже). Сегодня поделюсь рецептом приготовления куриной грудки с соевым соусом в фольге в духовке. Это очень простой рецепт. Филе в фольге получается очень нежным, сочным и потрясающе ароматным. На приготовление в духовке уходит не больше 30 минут. Для филе потребуется соевый соус, молотый кориандр, растительное масло и лавровый лист. Можно добавлять любые травы, специи и получать разное по вкусу и аромату мясо.

Куриная грудка с соевым соусом в фольге

Очень нежное и сочное куриное филе с соевым соусом и растительным маслом в фольге в духовке. Для большего аромата добавляю молотый кориандр и лавровый лист. На маринование потребуется 20 минут, а на запекание 30 минут. В итоге получается потрясающе ароматное и вкусное филе. Его можно подавать с любым гарниром, в качестве мясной закуски, его можно использовать для приготовления бутербродов и салатов. Очень-очень вкусно и просто в приготовлении!!!

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

1. Для приготовления использую грудку на кости с кожей. Ее можно заменить на уже готовые кусочки филе. Грудку промываем и просушиваем бумажным полотенцем.

2. Отсоединяем пальцами кожу от филе, аккуратно подрезаем ножом и удаляем кожу. Ее можно заморозить вместе с костями, которые останутся, и использовать для приготовления бульона.

3. Острым ножом разрезаем филе около центральной кости, с одной стороны. Пальцами придерживаем филе и отрезаем его ножом от всех костей. Делаем так же с другой стороны.

4. Получаем аккуратные кусочки филе.

5. От рулона фольги отрываем 2 больших куска и формируем лодочки с бортиками.

6. Выкладываем подготовленный кусок филе на фольгу. Сторона, где была кожа, остается снизу. Посыпаем филе сверху небольшим количеством соли (еще будет соевый соленый соус).

7. Поливаем кусок сверху соевым соусом (1 ст. л.) и растительным маслом (1 ст. л.). Соус выступит в качестве маринада, размягчит волокна мяса и сделает его очень нежным. Масло раскроет аромат специй. Если хотите получить диетическое блюдо, то масло не добавляйте.

8. Посыпаем филе молотым кориандром (2 щепотки).

9. Добавляем посередине лавровый лист, и подготовка блюда завершена. По времени уйдет не больше 10 минут.

10. По такому принципу готовим второй кусок филе. Закрываем грудку фольгой и заворачиваем в еще один слой фольги, чтобы при запекании соус и образующийся сок не вытек наружу. Оставляем на столе на 20 минут.

11. Филе в фольге перекладываем в форму и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 30 минут. Если кусочки филе берете большие, то добавьте еще 10 минут.

12. Готовое ароматное филе грудки вынимаем, перекладываем в фольге на тарелки, раскрываем и сразу подаем на стол. Внутри при запекании образуется очень вкусный соус. Поэтому филе можно вынуть, нарезать на кусочки, выложить на тарелку с гарниром и соусом все полить. Приятного аппетита!!!

Примечания для рецепта

Как приготовить сочную куриную грудку в масле на сковороде смотрите с пошаговыми фото здесь, а в пергаменте на сковороде здесь.

Куриное филе с сыром в духовке диетическое. Куриное филе, запеченное в духовке.

Вам понадобится взять

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Куриная грудка – продукт диетический, полезный, богатый белком, ее часто включают в рацион спортсменам, тем, кто сидит на диете, маленьким детям. Из этого продукта можно придумать огромное количество блюд, он хорошо сочетается с другими ингредиентами: овощами, тестом, сырами. Если способом готовки выбирают запекание куриного филе в духовке, то используют разные маринады, соусы, приправы и специи.

Что приготовить из куриного филе в духовке

Самым полезным мясо птицы становится при запекании, при таком методе готовки оно диетическое. Начинающие и опытные хозяйки часто задаются вопросом, что можно приготовить из курицы в духовке. Мясо можно вымочить в маринаде несколько часов, запечь в фольге со специями, отбить молотком, пожарить на противне. Мясо курицы отлично сочетается с томатами, ананасами, сыром, картофелем, а еще куриное филе в духовке запекается на шпажках.

Как приготовить филе курицы­

Способы приготовления грудки радуют своим разнообразием, все они могут стать палочкой-выручалочкой для хозяйки при приходе нежданных гостей. Чтобы блюдо имело насыщенный вкус, не было однообразным, повару заранее нужно позаботиться о маринаде, соусе с пряным вкусом или наборе специй. Если вы хотите полноценное блюдо с гарниром, то можно приготовить филе курицы в духовке, при этом нужно включить в него овощи, картофель или грибы.

Сколько запекать

Если хочется диетический рацион, то лучше соблюдать временные рамки: передержанное мясо не бывает вкусным, продукт будет не сочный, если его заморозить. Сколько готовить куриное филе в духовке, зависит от сопутствующих продуктов, а еще способа, который вы выбрали для запекания:

• обернутый фольгой или в рукаве, продукт запекается не более 20-25 минут;
• сочетание с овощами, картошкой или грибами готовится не более 45 минут;
• отбивные могут томиться до 40 минут при слабой температуре.

Куриное филе – рецепты в духовке

В духовке готовят самые разные вкусности из мяса бройлеров. Рецепт филе курицы в духовке зачастую несложен, а процесс приготовления быстрый. Из грудинки можно готовить шашлычки, пастрому (предварительно вымочив мясо в рассоле с гвоздикой), отбивные, рулеты с разными начинками, жаркое, запеканки с печеными овощами. Для пикантности можно добавлять ананас, оливки, яичные блинчики, обычные блины.

С картошкой

Хороший и несложный рецепт блюда, который даст возможность вкусно и сытно накормить всех собравшихся за столом. Куриное филе с картофелем в духовке –это хороший вариант для приятного семейного ужина или для праздничного застолья. Картофельный гарнир с подливой на каждом столе уже приелся своей примитивностью, а вот приготовленное новое блюдо разнообразит, украсит стол. Ниже инструкция, как приготовить мясо с картофелем в новом ключе.

Ингредиенты:

• мясо курицы – 500-600 г;
• сыр голландский –1/4 кг;
• картошка – 8 шт. ;
• лук – 3 шт.;
• майонез – пачка;
• приправа к мясным блюдам, хмели-сунели.

Способ приготовления:

1. Мякоть порезать на маленькие ломти, замариновать на пару часов с натертым луком (1 шт.), посолить, добавить приправы.
2. Картофель порезать полукольцами, лук – мелкими кубиками;
3. Сыр потереть крупно.
4. Первой выложить курицу, сверху картофель, смазать майонезом, посыпать сыром.
5. Запекать 50 минут при 270 градусах.

По-французски

Популярное блюдо французской кухни завоевало сердца россиян. Благодаря вкусному сочетанию компонентов оно занимает почетное место на всех праздничных банкетах. Продукты для рецепта недорогие, а эффект потрясающий, ведь уходит такое мясо со стола за считанные минуты. Чтобы сэкономить, можно покупать не свинину или говядину, а мясо бройлеров. Рецепт расскажет, как приготовить мясо по-французски в духовке из куриного филе. Время приготовления – 1 час.

Ингредиенты:

• томат – 3 шт. ;
• куриное филе – 1 кг;
• сыр твердый – 300 г.;
• луковицы – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Мякоть разделить на ломтики, отбить слегка молотком, посыпать пряностями, солью с обеих сторон.
2. Томаты, луковицы порезать кольцами.
3. Сыр измельчить на мелкой стороне терки.
4. Кусочки филейной части выложить на противень, сверху на каждый положить по колечку лука и помидор, рассыпать сыр равномерно (как на фото), запекать 40 мин.

Запеканка

Такое блюдо придется по душе взрослым и маленьким едокам. Картофельная запеканка с куриным филе в духовке порадует простой рецептурой, полезностью, доступным списком необходимых продуктов. Для того чтобы блюдо подошло даже самым маленьким деткам, можно сменить майонез из магазина домашним или использовать сливки или сметану. Вкусно получится, если добавить любую зелень.

Ингредиенты:

• голландский сыр – 120 г.;
• картошка – 7 клубней;
• филе – 360 г;
• майонез;
• кукуруза сладкая – 1 банка.

Способ приготовления:

1. Филейную часть и лук как можно мельче, порезать, положить на дно горшочка для запекания.
2. Сверху слоем выложить кукурузу, картофель кусочками.
3. Полить майонезом, посыпать сыром, запекать при температуре 240 градусов на протяжении 25 минут.

В сливочном соусе­

На основе сливок профессиональные шеф-повара готовят множество интересных соусов, ведь они отлично подходят под разные виды мяса и рыбы и придают любому блюду нежный привкус и аристократичность. Рецепт расскажет, как приготовить куриное филе в сливках в духовке дома, на обычной кухне, без витиеватых дорогостоящих продуктов. Для новичков эта рецептура для куриного филе в духовке тоже подойдет.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 350- 450 г;
• лук, перец и баклажаны – по 2 шт.;
• кинза – 2 веточки.
• сливки – 120 г.

Способ приготовления:

1. Мясо нарезать и поджарить на сковороде до появления золотистости. Тем временем мелко накрошить овощи.
2. К сливкам добавить кинзу, специи, соль.
3. Мякоть переложить в емкость для запекания, добавить овощи, залить сливочным соусом.
4. Тушить на медленном огне 20 минут.

В фольге

Этот вариант приготовления поможет заменить постоянно покупаемую колбасу на натуральное мясо, которое очень полезно. Называется оно пастрома, другими словами, курица запеченная в фольге. После его приготовления вы не раз будете украшать стол этим видом мяса, оно хорошо пойдет как закуска или для приготовления сэндвичей. Следует обязательно попробовать приготовить по этому рецепту, ведь калорийность, в отличие от бекона, невысока.

Ингредиенты:

• грудка курочки – 500 г.;
• вода, соль и гвоздика – для рассола;
• приправы травяные;
• масло растительное.

Способ приготовления:

1. Грудинку замочить в рассоле: 1,5 л воды с добавлением веточки гвоздики и 4,5 ст. л. соли. Оставить на ночь.
2. Извлечь мясо из рассола, обкатать приправой, смешанной с оливковым или подсолнечным маслом, обернуть фольгой (два-три слоя).
3. Положить в духовой шкаф, выставить 220 градусов, подождать 20-25 мин., выключить. Доставать после полного остывания.
4. Мясо нарезать поперек, оно должно быть упругим, нежно-розовым.

С сыром

Сыр прекрасно дополняет картину многих блюд. Куриное филе под сыром в духовке может готовиться как с плавленым сырком, так с пармезаном или голландским сыром. Все зависит от предпочтений повара. Описанный рецепт настолько прост, что может показаться просто легкой импровизацией на любой кухне. Привлекает внимание изыск кулинарии своей нежностью и сытностью.

Ингредиенты:

• куриная грудинка – 350 г;
• сыр – 210 г;
• помидор – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• петрушка и укроп;
• сметана.

Способ приготовления:

1. Нарубить помидоры, лук, мясо примерно одинаковыми кусочками.
2. Сыр измельчить на терке; петрушку, укроп мелко порезать.
3. Сметану посолить, поперчить, добавить зелень.
4. Смешать все ингредиенты, залить сметанным соусом и томить 30 минут.

С ананасами

Эти отбивные удивят даже привередливых гурманов. Вкус филе курицы с ананасами давно обрел популярность: можно повстречать пиццу, на которой эти ингредиенты лежат на основе из теста, или салаты с тандемом этих продуктов. Этот вид мяса подходит для новогоднего банкета или большого застолья. Очень вкусно получается, если печь его на медленном огне, так сохраняется сочность.

Ингредиенты:

• филе – 1 кг;
• конс. ананас – 1 банка;
• маслины – 0,5 банки;
• лук – 2 шт.;
• майонез – 1 пакет.

Способ приготовления:

1. Грудку порезать, отбить. Посыпать приправами, солью, намазать майонезом, выложить на противень.
2. Лук кольцами положить сверху, на него – ананасы.
3. Каждое колечко ананаса заполнить маслинкой (см. на фото), отправить на небольшой огонь на 30 минут.

С грибами

Грибы и курица аппетитны в любом сочетании, даже если их просто стушить с добавлением соли и перца. Но лучше всего сделать куриное филе с шампиньонами в духовке, как французское блюдо жульен. Это отличный вариант для ужина вдвоем или вкусного семейного обеда. Для приготовления нужна формочка для жульенов или глиняный горшочек, а также немного вдохновения.

Ингредиенты:

• филе – 0,5 кг;
• грибы – 0,5 кг;
• любой вид сыра
• сливки или сметана – 120 г;
• лук и зелень.

Способ приготовления:

1. Мелко нарезать грудку, лук, грибы, поджарить их на сковороде около 10 минут.
2. Сметану перемешать со специями, рубленой зеленью; сыр измельчить теркой.
3. Готовую смесь из сковороды разложить по горшочкам, залить соусом, покрыть слоем сыра.
4. Запекать 30 минут при 250 градусах.

Рулет

Рецепт подойдет тем, кто любит оригинальность. Этот горячий фаршированный шедевр можно красиво подать каждому гостю порционно, при этом полив соусом, украсив салатом или зеленью. Рулетики из куриного филе в духовке станут пикантным дополнением к гарниру или прекрасной закуской для легкого стола. На все приготовления, включая этап подготовки, уйдет около часа.

Ингредиенты:

• яйцо – 3 шт.;
• грудка – 500 г:
• сыр российский – 230 г;
• шампиньоны – 390 г.;
• сметана.

Способ приготовления:

1. Мякоть птицы разрезать вдоль наполовину, легонько отбить, добавить соль, специи.
2. Порезать и стушить грибы, отварить и нарубить яйца, сыр измельчить не терке.
3. Сделать начинку из грибов, яиц, сыра, добавить сметану.
4. Содержимое завернуть мясом (пример на фото), помазать сметаной, чтобы не подгорело, запекать 40 мин.

Куриное филе с яблоками

Яблоки подходят для приготовления всех видов птицы. Филе курицы с яблоками в духовке поманит на вашу кухню всех домочадцев и гостей свои чудесным аппетитным ароматом. Это блюдо можно отнести к рецептам высокой кухни, все благодаря его пикантности с интересными контрастами во вкусовых нотах. Яблоки нужно покупать сладкие, чтобы курица не кислила, а запеченное филе было пропитано их спелым сладким запахом.

Ингредиенты:

• куриная мякоть – полкило;
• яблоки – 2 шт.:
• яйцо – 2;
• сливки – 100 г;
• сыр моцарелла – 260 г.

Способ приготовления:

1. Мясные куски разрезать пополам, то же проделать с яблоками, очистив их.
2. Сыр натереть мелко, яйца и сметану взбить миксером, добавить специй.
3. На противень выложить куриное филе, яблоки, чередуя, сверху сделать слой из сыра, равномерно намазать соус.
4. Запеченное куриное филе будет готово через 45 минут, можно полить соком апельсина.

Соус для курицы в духовке – секреты приготовления

Курица очень хорошо гармонирует с большинством известных соусов. Решили запечь куриное филе? Присмотритесь к советам ниже:

• Очень вкусный вариант – соевый соус для запекания курицы.
• Классика – сметанный соус с добавлением приправ или чернослива.
• Можно добавить подливе вино, кефир или йогурт.
• Если курочка румяная, то хороший вкус придаст горчица.
• Для пряности готовое мясо поливают соком лимона.
• Если готовят мясо в панировке из сухарей, то чтобы оно начало ритмично хрустеть на зубах, нужно предварительно обмакнуть кусочки в кляр.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Куриная грудка — это не только диетический, но и очень вкусный продукт. Можно из нее можно приготовить изумительные первые блюда, пожарить ее со специями на сковороде или подать в качестве ингредиента в салате. Но самые вкусные блюда из получаются запеченными в духовке, сдобренные твердым сыром, привносящим в блюдо пикантную золотистую корочку. Рецепты том числе) есть в этой статье.

Некоторые секреты

Грудки достаточно твердое на вкус, поэтому лучше, если перед приготовлением в духовке разрезать каждую частичку минимум на три части. Очень хорошо, если получится прорезать волокна вдоль, образовав 2-3 одинаковые пластины. Чтобы мясо стало нежнее, перед приготовлением его хорошенько отбивают, замотав в полиэтилен. Это делают для того, чтобы не вышел лишний сок.

Можно сразу укладывать кусочки на противень. Однако лучше, если филе сначала просолить и поперчить, промазать майонезом или сметаной и оставить под крышкой как минимум на час при комнатной температуре. Таким образом, мясо вберет в себя соль и специи еще до приготовления, а вкус готового блюда выйдет отменным.

Филе куриное: рецепты в духовке с сыром и помидорами

Сыр как никакой другой продукт гармонирует с помидорами. Логично, что это сочетание нашло отражение в следующем рецепте. В качестве ингредиентов нам понадобятся:

• куриное филе — 3 штуки;
• майонез в качестве соуса для пропитки мяса;
• помидоры — 3-4 штуки;
• одна большая луковица;
• твердый сыр — 150-200 гр;
• соль;
• специи по вкусу.

Укладываем блюдо на противень

Процесс разрезания и маринования мясных кусочков опускаем — об этом мы подробно рассказали чуть выше. Переходим к тому, как правильно формировать на противне с сыром и помидором не занимает много времени у хозяйки, поэтому с легкостью могут быть причисленными к разряду блюд «на скорую руку». В то время как разогревается духовка, укладываем компоненты на противень.

По обыкновению смазываем форму для выпекания растительным маслом. Первым слоем выложим промариновавшиеся кусочки мяса, затем лук, нарезанный полукольцами. Некоторые хозяйки добавляют к мясу луковые полукольца еще на стадии маринования. Считается, что таким образом лук отдает еще больше своей сочности и аромата курочке.

Равномерно распределив по поверхности лук, так же поступаем и с помидорами. Как вы будете их нарезать — дело индивидуального вкуса. Можно тоненькими дольками, а можно и кружочками. Не забудем слегка посолить томаты, а также смазать их майонезом или сметаной. Осталось выложить слой натертого на крупной терке сыра и поместить форму в духовку, разогретую до 200 градусов, примерно на полчаса. Вот и готово нежное и с сыром легко освоит даже школьник.

Рецепт филе, запеченного с грибами

Что мы любим так же сильно, как и нежное, слегка острое диетическое мясо? Конечно же, грибы. Причем от сорта грибов качество и вкус блюда абсолютно не поменяется. Если грибной сезон уже позади, то в магазинах легко найдутся замороженные белые грибы или шампиньоны. Предлагаем именно их внести в рецептуру.

Для приготовления блюда нам понадобятся:

• 2-3 крупных куриных филе;
• шампиньоны (лесные грибы) — 200 гр;
• одна большая луковица;
• сметана для соуса — 3 столовые ложки;
• растительное масло для смазки противня;
• соль и специи;
• натертый на крупной терке твердый сыр — 150 гр.

Оптимальная толщина мясных пластин — 1 сантиметр, ширина — не более 5 см. После того как проделаны все вышеозначенные манипуляции с мясом, укладываем его в форму для выпекания и отправляем в разогретый духовой шкаф.

Жарим грибы

На поджаривание грибов и лука у нас ровно 15 минут — именно столько мясо должно провести в духовке в одиночестве. Температура разогретого духового шкафа — стандартная (200 градусов).

Нарезаем на мелкие кубики грибочки и отправляем их на 10 минут на сковороду, смазанную подсолнечным маслом. Жарить можно на среднем огне.

Луком ни мясо, ни грибы не испортить, поэтому чем крупнее луковица, тем лучше. Нарезаем ее полукольцами, отправляем к грибам и доводим до состояния прозрачности лука.

Соединяем ингредиенты

А не заждалось ли остальных компонентов наше томящееся куриное филе? Рецепты в духовке с сыром и грибами имеют множество вариантов. В этом предложено соединить отдельно жарившиеся грибы с мясом уже после того, как филе некоторое время томилось в духовом шкафу.

Достаем противень с полуготовым мясом из духового шкафа, выкладываем на филе поджаренные с луком грибы и поливаем блюдо сметаной. Осталось распределить по поверхности тертый сыр и снова отправить блюдо в духовку до полной готовности. Подрумяненная корочка образуется минут через 10-15. Вот и готово наше румяное и Рецепты в духовке с сыром и грибами не оставят равнодушным даже самого взыскательного гурмана.

С чем подавать блюдо?

Кому-то может показаться, что представленное блюдо вполне самостоятельное. Однако нелишним будет в качестве гарнира нашинковать овощной салат, отварить гречку или рис. Некоторые хозяйки тушат к такому блюду овощи. Зачем делать несколько манипуляций, когда вполне можно объединить блюда. Сейчас мы вам расскажем, как еще можно выпекать филе куриное. Рецепты в духовке с сыром и картофелем подразумевают еще более многоступенчатое выпекание.

Для начала на противень нарезаем овощи (картофель, морковь, тыкву, кабачки в любом сочетании) тонкими пластинками, солим и по необходимости перчим. Затем выкладываем приготовленное филе и отправляем в духовку на 15-20 минут. В довершение ко всему этому великолепию присоединяем к блюду жареные грибы с луком, мажем сметаной, сдабриваем сыром и снова отправляем в духовой шкаф. Увеличиваем общее время приготовления еще на 5-10 минут.

Приятного аппетита!

Из филе курицы можно готовить не только диетические низкокалорийные блюда. Правильные рецепты помогут хозяйке сделать грудку вкусной, сочной и оригинальной. Например, для праздничного стола отлично подойдет куриное филе в духовке с овощами, грибами, различными соусами и другими аппетитными добавками.

Это простейший классический способ приготовления такого блюда. В рецепт входит майонез (220 г), а также большое количество любых подходящих приправ. Кроме того, берется: 580 г филе, соль, 7-8 картофелин, 140 г твердого сыра, 3-4 репчатые луковицы.

1. Духовка заранее разогревается.
2. В форму для запекания слоями выкладываются тонкие кольца репчатого лука, на них – куриное филе, нарезанное брусочками и слегка отбитое.
3. Сверху масса солится, присыпается выбранными приправами и смазывается майонезом.
4. Далее выкладывается картофель, слой снова покрывается майонезом, солится и снова покрывается сыром.
5. Запекается в духовке до мягкости картошки.

Чтобы блюдо в процессе не пересохло, можно добавить в емкость небольшое количество бульона.

Как приготовить запеканку с куриной грудкой?

Основное блюдо готовится из курицы и риса. В рецепт входит: 3 отборных яйца, луковица, 2 отварные грудки, щепотка куркумы, стакан отварного риса, 2 томата, соль, сладкий красный перец, щепотка розмарина.

1. На масле сначала обжаривается лук, затем в массу добавляются томаты без шкурки, соль и ломтики сладкого перца. Вместе продукты жарятся еще пару минут.
2. Зажарка смешивается с отварным рисом.
3. Яйца взбиваются со специями. Смесь подсаливается.
4. В промасленную форму выкладываются небольшие кусочки куриной грудки, а затем – овощи с рисом. Слои повторяются.
5. Запеканка заливается яичной смесью и готовится 25 минут в духовке.

Когда взбитые яйца загустеют, угощение полностью готово.

Готовим по-французски

Чтобы готовое кушанье действительно имело тонкую французскую нотку, нужно использовать для него сухие прованские травы. Кроме приправы, следует взять: 3 томата, 280 г твердого сыра, 850 г филе, соль.

1. Мясо промывается, обсушивается и отбивается молоточком, после чего выкладывается на промасленный противень.
2. Филе солится, натирается ароматными травами.
3. Томаты обдаются кипятком, избавляются от шкурки и нарезаются тонкими ломтиками.
4. Мясо покрывается кружочками помидоров.
5. Осталось щедро притрусить блюдо тертым сыром и отправить его в духовку на 20 минут.

Вместо обычных помидор можно использовать мелкий сорт типа «черри».

В сливочном соусе

Нежный соус от приготовленного по такому рецепту филе отлично сочетается и с макаронными изделиями, и с картофельным пюре, и с любыми отварными овощами. Нужно взять: стакан средне жирных сливок, 900 г филе, 3-4 чесночных зубка, маленькая ложка горчицы, щепотка тимьяна, 110 г твердого сыра, соль.

1. В каждый кусок курятины руками тщательно втирается соль, после чего быстро обжаривается на раскаленном масле с обеих сторон.
2. Сливки смешиваются с горчицей, измельченным чесноком, тимьяном. При необходимости смесь подсаливается.
3. Мясо выкладывается в форму и поливается соусом.
4. Запекается в жаркой духовке 20 минут.

Примерно за 5 минут до готовности блюдо посыпается тертым сыром.

Запекаем в фольге

При использовании фольги обсуждаемое блюдо получается особенно сочным. Для него берется: 650 г куриного филе, морская соль, 45 г сливочного масла, щепотка сушеного базилика.

1. Грудки со всех сторон натираются подтаявшим жирным маслом.
2. Морская соль смешивается с сушеным базиликом. Получившейся смесью натирается мясо.
3. Каждый кусочек обворачивается фольгой и отправляется на противне в духовку на 55-65 минут.

За 5-7 минут до окончания выпечки куриное филе в духовке в фольге открывают. Это способствует выпариванию жидкости, придания мясу желаемого оттенка.

Рецепт приготовления с ананасами

Это еще одна вариация французского рецепта – с экзотическим дополнением. Ананасы лучше брать консервированные (1 банку). А также: 2 больших филе, 220 г любого твердого сыра, майонез, луковица, соль.

1. Каждое куриное филе разрезается пополам и отбивается, после чего солится по вкусу и смазывается майонезом.
2. Филе выкладывается в промасленную форму, покрывается кольцами лука и колечками ананасов.
3. В последнюю очередь мясо посыпается тертым сыром и отправляется в горячий духовой шкаф на 25 минут.

Чтобы курица получилась особенно вкусной, каждый кусочек филе нужно смазать растительным маслом.

В соево-медовом соусе

Тем, кто любит мясо со сладковатым привкусом наверняка понравится этот рецепт. Помимо меда (большой ложки) и соевого соуса (2 ложек), берется: щепотка белого кунжута, соль, смесь перцев, 850 г куриного филе.

1. Филе нарезается небольшими кусочками.
2. Соль смешивается с соевым соусом и смесью перцев.
3. Маринадом смазывается филе, после чего мясо оставляется на 45 минут.
4. На сковороду с небольшим количеством масла выкладывается мед.
5. Как только пчелиный продукт начнет карамелизоваться, в него отправляются кусочки маринованной курятины.
6. При постоянном помешивании ломтики обжариваются 12 минут.

В самом конце блюдо посыпается белым кунжутом.

С грибами

Грибной вариант курицы «по-французски» более сытный и питательный. Используются следующие продукты: 12 небольших картофелин, 220 г шампиньонов, соль, 140 г майонеза, 2 репчатых луковицы, 630 г куриного филе, 170 г сыра, щепотка прованских трав.

1. Филе отбивается молотком, солится, посыпается ароматными травами.
2. На промасленный противень выкладываются тонкие кружочки картошки. Солится.
3. Сверху раскладывается подготовленное куриное филе, смазанное майонезом.
4. Далее располагаются тонкие слайсы грибов. Они тоже посыпаются специями и смазываются майонезом.
5. На шампиньоны выкладываются тонкие кольца лука. Последним слоем идет тертый сыр.

Запекается куриное филе в духовке с картошкой 35 минут до мягкости овоща.

С овощами

Такой вариант блюда можно подавать без дополнительного гарнира. Его заменят запеченные овощи. В состав входит: половина маленького кабачка, 2 чесночных зубка, 550 г куриного филе, средняя луковица, соль, 140 г сыра, морковка, по 130 г помидоров черри и стручковой фасоли, половина красного болгарского перца, ароматные травы.

1. Филе разрезается пополам, отбивается, солится, посыпается приправами и измельченным чесноком. Подготовленными кусками устилается форма.
2. Все овощи мелко режутся, солятся, перемешиваются и высыпаются поверх мяса.
3. По краю вливается небольшое количество воды.
4. Основа присыпается тертым сыром.
5. Готовится в жаркой духовке 45 минут.

Подавать куриное филе с овощами можно с любым чесночным соусом.

Фаршированные грудки с сыром

Куриные грудки очень удобно наполнять разнообразными начинками. Например, отлично сочетается с нежной птицей твердый сыр (3 крупных ломтика). Также берется: сырое яйцо, 3 филе, по горсти муки и панировочных сухарей, соль, 120 мл сливок.

1. Промытые и обсушенные грудки разрезаются посередине, но не до конца – чтобы получились кармашки, в которые будут вкладываться сырные ломтики.
2. Конструкцию из сыра и мяса нужно надежно скрепить зубочистками, чтобы начинка не вытекала.
3. Для панировки смешивается мука и соль. Отдельно взбивается яйцо с любыми приправами.
4. Каждая грудка обваливается в муке, смачивается яйцом и посыпается панировочными сухарями, после чего слегка обжаривается на раскаленном масле в сковороде.
5. Полуготовые кусочки выкладываются в форму, заливаются сливками и отправляются в духовку на 15 минут. Температура 180 С.

Подаются грудки с начинкой с любым гарниром. Для получения более изысканного вкуса добавьте кусочки свежих или консервированных абрикосов или персиков.

В хрустящей панировке

По предыдущему рецепту грудки получаются в мягкой и нежной панировке. Если хочется сделать их хрустящими, нужно слегка изменить принцип приготовления. В рецепт войдет: 4 куриные грудки, маленькая ложка горчицы, соль, 4 ст.л. сливочного масла, пара столовых ложек сухого вина, чашка панировочных сухарей, 1/3 чашки пармезана, смесь молотых перцев.

1. Сливочное масло растапливается. Для пикантности можно добавить в него гранулированный чеснок. Также в масло вливается вино, добавляется горчица.
2. На плоскую тарелку высыпается смесь перцев, сухари, соль, тертый пармезан.
3. Противень застилается промасленной фольгой. На него укладываются грудки, предварительно смоченные сначала жидким раствором с вином, а затем обваленные на тарелке с сухой смесью.
4. Готовится блюдо 25 минут.

Из полностью готовых грудок будет вытекать прозрачный сок.

Рулет из куриного филе в духовке

Это идеальный вариант горячего к праздничному столу. Для его приготовления берется: 4 филе курицы, 4 шт. чернослива, соль, 80 г мягкого сыра, луковица, любые ароматные травы.

1. Очищенная луковица мелко шинкуется и обжаривается на любом жире.
2. Чернослив промывается и заливается крутым кипятком.
3. Через 7-10 минут сухофрукты мелко нарезаются и смешиваются с мягким сыром. В начинку добавляется и луковая поджарка.
4. Филе разрезается наискосок, чтобы получилась большая тонкая основа, натирается солью и сдабривается приправами.
5. На каждый кусок мяса выкладывается ¼ начинки, после чего он сворачивается рулетом и закрепляется зубочистками.
6. Готовится блюдо в горячем духовом шкафу 35 минут.

Подавать получившееся угощение можно с любым гарниром, но особенно хорошо оно сочетается с отварным рисом.

Шаг 1: Подготавливаем филе.

Куриное филе сполосните прохладной водой. Если вы выбрали замороженное мясо, то нужно с вечера переложить его из морозилки в холодильник, чтобы оно оттаяло.
С помощью бумажных полотенец обсушите кусочки мяса, это позволит им лучше впитать аромат специй.

Шаг 2: Подготавливаем сыр.

Весь предназначенный для этого блюда сыр поделите на три примерно равные части. Одну треть измельчите с помощью мелкой терки и переложите в отдельную миску, а оставшееся натрите на средней терке и так же отложите.

Шаг 3: Подготавливаем укроп.

Зелень укропа промойте и встряхните, чтобы избавиться от лишней воды. Чистый укроп крупно порежьте.

Шаг 4: Подготавливаем чеснок.

Зубчик чеснока очистите от шелухи и так же, как и одну треть сыра, натрите его на мелкой терке или измельчите с помощью специального пресса.

Шаг 5: Готовим соус.

В подходящей по размеру, глубокой миске смешайте сметану, зелень укропа, соль, перец и чеснок. А затем добавьте к этой смеси натертый на мелкой терке сыр и хорошенько перемешайте.

Шаг 6: Готовим курицу.

Куриное филе обмажьте в 1/2 всей смеси сметаны и приправ. Дайте мясу настояться в таком маринаде 10-15 минут
. В это время подготовьте форму, смажьте ее небольшим количеством растительного масла, равномерно распределив его по всему дну противня. А так же разогрейте духовку до 180 градусов
.
После того, как мясо пропиталось специями, уложите его в форму и с помощью столовой ложки залейте сверху остатками соуса. Запекайте 40 минут
. Однако за 10 минут
до готовности выньте противень с курицей и посыпьте блюдо сверху крупно натертым сыром. По окончании готовки запеченую с сыром курицу можно подавать.

Шаг 7: Подаем курицу с сыром.

Курицу, запеченную с сыром в духовке подавайте горячей, как говорится с пылу с жару. Полейте сверху сметаной или украсьте свежей зеленью. Предложите в качестве дополнения овощной или картофельный гарнир.
Приятного аппетита!

В некоторых рецептах в сметанный соус так же добавляют немного цедры лимона.

Вы можете заменить филе куриными голенями или бедрами, но сняв с них предварительно кожу.

Ужин или обед достаточно легко приготовить, если у вас в запасе есть куриное филе. Эта часть курицы настолько быстро готовится, что вам не потребуется слишком много времени. Предлагаю приготовить куриное филе с помидорами и сыром в духовке. Почему в духовке? Потому что за мясом в духовом шкафу практически не нужно следить. Главное — засечь время, а потом вовремя достать блюдо. Оно идеально пропекается, остается сочным и не пригорает. Вкусный ужин у вас будет готов, а вся ваша семья в очередной раз останется сытой и довольной. Для любителей белковое пищи куриное филе придется кстати. И для тех, кто любит нежирное мясо, курочка будет к месту. Лучше всего для этого блюда использовать или можно заменить его на сметану.

— 400 грамм куриного филе,

— 200 грамм помидоров,

— 100 грамм сыра,

— 50 грамм майонеза,

— соль с перцем по вкусу,

-50 грамм сливочного масла.

Рецепт с фото пошагово:

Куриное филе нарезать продольно на тонкие пластинки. Отбить кулинарным молоточком, чтобы филе стало мягче.

Посолить одну сторону мяса, потом поперчить. Специями пользоваться осторожно, так как еще будем добавлять помидоры и сыр, а они также придадут вкус мясу.

Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить кусочки филе, полить их майонезом и сверху положить кусочки оставшегося сливочного масла.

Нарезать кружками помидоры, а сыр натереть на терке. Сыр брать тот, который хорошо плавится в духовке.

На каждый кусочек курицы выложить несколько кружочков помидоров.

Присыпать сверху сыром. Сыр кладите в любо количестве. Я люблю сыра класть в меру, чтобы и томаты были видны, и курочка оставалась основным продуктом.

Запечь в духовке при 180° около 40 минут. Мясо протушится, из томатов выделится сок и пропитает мясо. Сыр расплавится и получится красивая корочка.

Куриное филе подать на стол в горячем виде. Мягкое, нежное куриное филе никого не оставит равнодушным. Bon Appetite!
Попробуйте еще вкусную

Куриная грудка в фольге | GoodCaviar.ru

Куриная грудка в винном маринаде, запеченная в фольге

• Поделиться
• Нравится 0

Куриное филе в духовке – аппетитное мясо быстрого приготовления.

55 минут Порций 1 Легко

Куриная грудка в винном маринаде – ароматное и пряное мясо простого приготовления. Блюдо сбалансировано во вкусе, мясо сочное и аппетитное. Такая закуска отлично сочетается с рисом и картофелем, подходит для салатов.

Пошаговый рецепт

Смешать специи с вином. Оставить на пять минут – настаиваться. Лучше всего выбирать сухое вино, чуть сладкое.

Куриную грудку промыть и высушить. Окунуть в маринад и оставить на полчаса. Если есть время, можно оставить курицу в винном маринаде на ночь.

Замаринованное мясо выложить на лист фольги. Приложить листочки лавра. Завернуть куриную грудку в фольгу и отправить в разогретый духовой шкаф – запекаться около получаса при 180 градусах в режиме гриль+вентилятор.

Сочная и ароматная куриная грудка готова! Мясо очень нежное, аппетитное и вкусное. Куриное филе, приготовленное по данному рецепту, идеально сочетается с сальсой, зеленым соусом и сладким чили.

Такая курочка вкусна и в горячем, и в холодном виде. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность – подпишитесь на наш канал в Дзен :).

Рецепт приготовления куриного филе в фольге

Запекание в фольге — это простой и удобный прием, с помощью которого можно вкусно приготовить мясо, птицу, рыбу, овощи и фрукты. «Так Просто!» предлагает запечь в фольге куриную грудку.

© DepositPhotos

О том, чтобы мясо оставалось сочным, позаботится конверт из фольги. А специи и чеснок подарят мясу пикантный вкус. Куриная грудка, запеченная в фольге, получается ароматной и мягкой, а приготовить ее совсем несложно!

Куриная грудка в фольге

Ингредиенты

• 500 г куриного филе
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. растительного масла
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Посыпь куриные грудки своими любимыми специями, поперчи и посоли по вкусу.
   © DepositPhotos
2. Вылей на мясо растительное масло и разотри специи с маслом по поверхности.
3. Нарежь чеснок небольшими ломтиками и равномерно распредели его по куриному филе.

Для аромата можно добавить к грудке немного апельсиновой цедры. Чтобы она не дала горечи, ее лучше положить в сок, который выделился во время запекания, а не на поверхность мяса.

Совет редакции

Добавь в сок, оставшийся после запекания, немного апельсинового сока и сливок, а затем прогрей всё на огне. Получившийся оригинальный соус подчеркнет вкус куриного филе.

Одновременно с грудкой можно приготовить и легкий овощной гарнир. Просто добавь на дно будущего конверта немного овощей, а грудку положи сверху.

Старинная поговорка гласит: «Птица на столе — праздник в доме». Приготовить курицу, фаршированную ветчиной и сыром, по рецепту от «Так Просто!» не так хлопотно, как кажется на первый взгляд. Главное — готовить с любовью!

Аппетитное блюдо узбекской кухни с мелодичным названием «гульчехра» — это кусочки сочной курицы, тушенные в сметане и молоке с добавлением лука, чеснока, зелени и специй. Соус, в котором тушилась курица, у нас в семье всегда съедается до последней капли!

Куриная грудка, запеченная в фольге

У меня продолжается «ленивый» период, поэтому предпочитаю готовить вторые блюда, которые минимально требуют моего участия, чтоб, как в сказке, сказала: «Еда, готовься!», и она сама это делает.

Куриная грудка в фольге – одно из таких блюд. Кроме решения вопроса лени, убиваем второго зайца: приготовленная этим способом грудка – сочная, не нужно думать, чем дополнить блюдо, чтобы мясо не было сухим. Получаем прекрасное праздничное блюдо!

Ингредиенты:
куриная грудка
2 помидора
1 луковица
150 г сыра
2 ст.л. сметаны (майонеза)
2 дольки чеснока
1 ч.л. лимонного сока
1 ч.л. горчицы
соль, перец, паприка, карри, сушеная зелень.

Общее время приготовления: около 1,5 часов.
Степень сложности: минимальная.

Сначала сделаем смесь для обмазывания куриной грудки. Для этого смешаем сметану или майонез с горчицей, лимонным соком, выдавленным чесноком и любыми приправами для курицы. Я использовала паприку, перец, прованские травы и карри.

Грудку вымоем, снимем шкурку, проткнем в нескольких метах ножом по направлению волокон, посолим и от души намажем подготовленной смесью, пусть полчаса впитывает всю ароматную вкуснятину.

Фольгу кладем в два слоя, на нее — куриную грудку в обмазке. Нарезанный кружками лук разбираем на колечки и всю поверхность грудки закрываем луком.

Следующий слой – помидоры, нарезанные кружочками.

Теперь все вместе завернем в фольгу, переложим в форму для запекания и поставим в духовку с температурой 180 градусов. Около часа можно в духовку не заглядывать и активно лениться в это время в свое удовольствие.

Потом открываем фольгу, протыкаем мясо вилкой, чтобы проверить степень готовности. Если совсем мягкое, то кладем поверх овощей пластинки сыра и, не закрывая фольгу, ждем, пока сыр растечется и зарумянится.

Выкладываем всю нашу сочную красоту на тарелку, добавляем зелени и несем на стол, где наши домочадцы уже глотают слюнки.

Нарезаем куриную грудку наискосок прямо на столе и перекладываем пластиночки мяса с овощами и сыром в порционные тарелки. Куриное мясо получается сочное, мягкое, источающее ароматы специй и овощей.

Подпишитесь на группу Алимеро во Вконтакте, чтобы узнавать о новых рецептах.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Куриная грудка в фольге

Куриная грудка или филе курицы – самая популярная часть тушки, так как готовится она быстро, само мясо нежирное и мягкое, идеально подходит для диетического питания или детского стола. Особенно удобно использовать грудку, когда нет ни времени, ни сил на долгие путешествия по кухне. Куриная грудка в фольге – вкусный и полезный ужин, готовить очень просто.

Куриная грудка в фольге

Разнообразие способов приготовления позволяет экспериментировать со специями и соусами, получая в итоге каждый раз новое блюдо с оригинальным вкусом. Самый простой рецепт, который можно брать за основу, это грудка, натертая солью, специями, травами, растительным маслом. А чтобы грудка получилась более сочной, используют кефир, сметану, майонез, соевый соус. Чеснок добавит аромата.

Использовать готовую грудку можно несколькими способами. Например, в течение двух минут соорудить полезный перекус, положив ломтик запеченного мяса на тост и дополнив его кусочком сыра, овощами и зеленью. Любой гарнир можно дополнить кусочком ароматной запеченной курицы. Если вы планируете приготовить мясной салат, то вполне можно использовать запеченную грудку, порезанную мелкими кубиками или соломкой. Мясо курицы является отличной альтернативой колбасам и балыкам, вспомните об этом, планируя приготовить, например, окрошку.

Ингредиенты:

• Куриная грудка;
• Соль по вкусу;
• Оливковое масло – 1 ст. л.;
• Сухие прованские травы – 0,5 ч. л.

Процесс приготовления:

Можно взять охлажденную грудку либо разморозить мороженое мясо. Во втором случае нужно поступить таким образом – выложить мороженое мясом курицы на блюдо и дождаться, пока оно разморозится в естественных условиях. Если на грудке есть кожа, то ее нужно снять. Тщательно вымойте куриное мясо прохладной водой, вытрите чистым полотенцем. Для нарезки понадобится хорошо заточенный нож, кусочки филе не должны быть большими.

Несмотря на то, что куриное мясо нежное и мягкое, готовится быстро, иногда и его отбивают. Единственный нюанс – делать это нужно аккуратно и непродолжительное время. Чтобы не запачкать стол и шкафы, накройте кусочки филе пленкой. Там, где мясо особо тонкое, не нужно вообще отбивать, иначе могут получиться дыры.

Чтобы грудка максимально пропиталась солью и специями, нужно натереть ее руками. К слову, прованские травы придают особых вкус и аромат блюдам, в которые их добавляют. Поэтому, если они вам не совсем по душе, используйте другой набор трав, например, итальянские, а то и вовсе свои любимые травы по отдельности (базилик, орегано). Также можно взять готовый набор специй для курицы либо просто натереть мясо молотым перцем, кориандром, паприкой. Не нужно добавлять к курице слишком большое количество специй и трав, это может испортить вкус блюда.

Возьмите фольгу и на глаз прикиньте, сколько ее нужно. Должно хватить для мяса, а также должен остаться запас, чтобы мясо завернуть. Перед тем, как перекладывать грудку на фольгу, смажьте ее (фольгу) растительным маслом – возьмите спонж или кулинарную кисточку. На смазанную фольгу выложите кусочки грудки, заверните их, подвернув края фольги. Сверху можно оставить небольшое отверстие.

Куриная грудка в фольге помещается в духовку, заранее разогретую до 180 градусов. Оптимальное время запекания – 20 минут. Подавайте пластинки запеченной грудки горячими или теплыми, под соусом, с овощами и зеленью.

Куриная грудка в фольге в духовке

Пожалуй этот способ является одним из самых простых и быстрых способов для приготовления вкусной еды. Куриная грудка в фольге в духовке, запеченная по нашему простому пошаговому рецепту с фото, получается сочной и вполне диетической. Затратив минимум усилий, ингредиентов и сил вы получите потрясающе вкусный ужин, который оценит вся семья.

Как запечь куриную грудку в духовке в фольге

Запечь куриную грудку в духовке можно различными способами. Но если выбрать ее покрупнее, то непременно стоит попробовать запечь целиком в фольге. Диетическая куриная грудка приготовленная в духовом шкафу в фольге получается довольно низкокалорийной и совершенно нежирной.

Добавка из синего лука придаст куриной грудке особенный оригинальный аромат и вкус, сделает мясо более сочным. К тому же этот овощ обладает массой лечебных свойств, что немаловажно для тех, кто следит за здоровьем.

Ингредиенты

• Куриная грудка – 1 шт.;
• Синий лук – 1 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Соль
• Куркума
• Базилик

Приготовление диетической куриной грудки в духовке в фольге

Шаг 1.

Подготовим синий лук. Его очищаем от шелухи, срезаем плодоножку. Нарезаем так, чтобы он распадался на тонкие перья.

Шаг 2.

Куриную грудку моем, укладываем на квадратный отрезок пищевой фольги. Нижнюю сторону куска мяса перед этим стоит немного посолить.

Шаг 3.

Солим верхнюю часть грудки курицы, посыпаем специями. Золотистый цвет придаст куркума, а аромат – базилик.

Шаг 4.

Обкладываем по бокам куриную грудку перьями синего лука.

Шаг 5.

Сверху посыпаем измельченным чесноком. Это добавит курочке аппетитный аромат.

Шаг 6.

Заворачиваем куриную грудку в фольгу. Для этого края квадрата просто загибаем наверх и прижимаем к мясу.

Шаг 7.

Кладем куриную грудку завернутую в фольгу в сковороду без ручки. Разогреваем духовку и печем при 220°С один час.

При таких условиях готовки куриная грудка получается запеченной в собственном соку, что очень полезно для организма.

Куриная грудка в фольге в духовке полностью готова. Как вы можете заметить, в ней нет лишнего масла, куриного жира также минимум. Приятного аппетита!

Куриная грудка в фольге

Куриная грудка один из тех самых полезных и диетических видов мяса которые диетологи дружно рекомендуют всем и взрослым и детям. Наиболее нежной куриная грудка получается при особом запекании, в фольге.

Куриная грудка с грибами

• 1 куриная грудка
• 300 гр картофеля
• 250 гр грибов (шампиньоны, вешенки, лисички)
• соль
• черный перец
• оливковое масло
• 2 ст л майонез
• 2 ст л сметаны
• 2 зубчика чеснока
• 1 луковица

Способ приготовления

1. Грибы промыть, почистить, нарезать ломтиками. Картофель нарезать кружочками.
2. Грибы и картофель заправить солью и перцем, раздавить 2 зубчика чеснока и добавить нарезанную кружочками луковицу.
3. Куриное филе натереть солью, перцем, майонезом и сметаной, оставить так на 10 мин. На фольгу выложить картофель, грибы и лук полить маслом. Куриную грудку уложить на овощи сверху. Завернуть фольгу с куриной грудкой швом вверх и поставить на 45 мин в духовку.
4. После того как грудка в фольге с картофелем и грибами будет извлечена из духовки оставить ее еще на 7 минут потомиться в закрытом виде.

Куриная грудка с помидорами

• 2 куриных грудки
• 200 гр красные плотные помидоры
• 1 ст л зелень петрушки
• 200 гр твердого острого сыра
• смесь для маринования курочки
• соевый соус
• 2-3 ст л майонез

Способ приготовления

1. Куриные грудки промыть, замочить в маринаде из соевого соуса, майонеза, чеснока, ароматной смеси специй для маринования. Оставить куриные грудки в остром маринаде на 25 мин.
2. На фольгу выложить куриные грудки, ( каждый кусочек весом по 250-300 гр отдельно друг от друга,в различные конвертики из фольги), затем слой помидоров нарезанных крупными кружочками. Посыпать помидоры зеленью и солью, сверху покрыть тертым сыром и майонезом.
3. Замотать конвертики так чтобы верхний слой фольги не касался сырного слоя, поставить в духовку на 15 мин, перед тем как достать грудки нужно аккуратно размотать конвертики и оставить на 5 мин для образования румяной корочки.

Подавать такие запеченные куриные грудки нужно прямо в конвертиках из фольги на порционных тарелках. Из соусов идеально подходит бешамель или сливочный и конечно же тонкие ломтики французского багета слегка поджаренного в духовке перед самой подачей.

Куриная грудка запеченная в фольге сохраняет свою нежную структуру и остается сочной и очень ароматной благодаря добавленным к ней свежим овощам, грибам и различным специям. Множество рецептов приготовления куриного филе придумано поварами, что можно приготовить, и как правильно приготовить? Все самые вкусные рецепты приготовления куриного филе с ананасами на гриле, в сливочном соусе и прочие рецепты для будней и праздников в рубрике Блюда из курицы.

Куриная грудка с овощами в фольге

Для рецепта вам потребуется:

• куриная грудка – 1 шт.
• картофель – 320г
• репчатый лук – 180г
• морковь – 130г
• приправа для курицы (готовая) – по вкусу
• соль – по вкусу
• растительное масло – 40-50г.

Рецепт приготовления:

Куриную грудку нарежьте на стейки. Сложите в посуду, обильно посыпьте приправой для курицы, которую выберите по своему вкусу и оставьте мариноваться на два часа.

Картофель и морковку нарежьте тонкими кружочками, лук – колечками. Приготовьте несколько листов фольги. Возьмите один лист. На середину положите нарезанный картофель. Сверху уложите кружочки моркови, на них – кольца лука.

На лук поместите один стейк. Всё полейте подсолнечным маслом. Посыпьте приправой. Загните края фольги, тщательно закрыв ими мясо и овощи со всех сторон.

Запекайте в духовке при 210С 50 минут.

Затем раскройте края фольги и оставьте противень в духовке ещё минут на десять. Выложите каждый конверт на персональную тарелку и сразу же подавайте на стол. Приятного аппетита!

Куриная грудка в фольге

Куриная грудка в фольге с тимьяном и помидором — простое, но весьма эффектное и, что главное, вкусное блюдо, для приготовления которого не нужно тратить много сил, труда и времени. Намного меньше, чем для приготовления курицы по-боярски или курицы по-купечески .

Готовится это блюдо порционно и подается также в фольге. Поскольку при приготовлении образуется достаточно много бульона, то к этому блюду как нельзя лучше подать подсушенные тосты из белого хлеба, которыми удобно выбрать весь бульон.

Для куриного филе с тимьяном и помидорами понадобится

На 2 порции

• Куриное филе без костей. 2 шт.
• Помидоры черри 2 шт или 1 небольшой помидор.
• Репчатый лук. 1 средняя луковица.
• Чеснок. 2-4 зубчика в зависимости от размера.
• Тимьян. Несколько веточек.
• Петрушка. Несколько веточек.
• Сливочное масло. ∼ 10 гр/порция.
• Соль. По вкусу.
• Черный молотый перец. По вкусу.

Готовим куриную грудку с тимьяном и помидором в фольге.

Петрушку нарезаем мелко. Чеснок чистим и давим каждый зубчик плоской стороной ножа. Помидоры черри разрезаем пополам, если у вас обычный помидор, то нарезаем его ломтиками.

Репчатый лук чистим и нарезаем толстыми кольцами. Он будет служить подложкой под куриное филе.

Куриную грудку моем, обсушиваем бумажным полотенцем, солим и перчим по вкусу.

Берем достаточно большой кусок фольги. Чуть смазываем центр куска сливочным маслом и выкладываем на смазанную маслом фольгу луковые кольца.

На кольца кладем куриное филе, далее тонкий кусок сливочного масла, помидор, раздавленный чеснок, 2-3 веточки тимьяна и посыпаем все нарезанной петрушкой — примерно 1 чайная ложка петрушки на порцию.

Собираем фольгу вверх и тщательно, но свободно заворачиваем филе в фольгу. Следим, чтобы все швы были герметичными, иначе бульон будет выливаться в процессе приготовления.

Выкладываем подготовленную к запеканию грудку в форму или в глубокий противень.

Ставим в разогретую до 190ºС духовку примерно на 25-30 минут — время зависит от каждой конкретной духовки.

Запекаем куриное филе с тимьяном и помидором до готовности.

Перед подачей выкладываем курицу прямо в фольге на тарелку, ножницами или ножом отрезаем верхнюю часть фольги и раскрываем ее так, чтобы образовалась лодочка и бульон не вылился.

К блюду добавляем тосты из белого хлеба. Бульона получится много, так что не помешает еще подать десертную или чайную ложку, помимо тостов.

Все. Ароматная куриная грудка в фольге с тимьяном, чесноком и помидором полностью готова.

Куриная грудка в фольге

Куриная грудка или филе курицы – самая популярная часть тушки, так как готовится она быстро, само мясо нежирное и мягкое, идеально подходит для диетического питания или детского стола. Особенно удобно использовать грудку, когда нет ни времени, ни сил на долгие путешествия по кухне. Куриная грудка в фольге – вкусный и полезный ужин, готовить очень просто.

Куриная грудка в фольге

Разнообразие способов приготовления позволяет экспериментировать со специями и соусами, получая в итоге каждый раз новое блюдо с оригинальным вкусом. Самый простой рецепт, который можно брать за основу, это грудка, натертая солью, специями, травами, растительным маслом. А чтобы грудка получилась более сочной, используют кефир, сметану, майонез, соевый соус. Чеснок добавит аромата.

Использовать готовую грудку можно несколькими способами. Например, в течение двух минут соорудить полезный перекус, положив ломтик запеченного мяса на тост и дополнив его кусочком сыра, овощами и зеленью. Любой гарнир можно дополнить кусочком ароматной запеченной курицы. Если вы планируете приготовить мясной салат, то вполне можно использовать запеченную грудку, порезанную мелкими кубиками или соломкой. Мясо курицы является отличной альтернативой колбасам и балыкам, вспомните об этом, планируя приготовить, например, окрошку.

Ингредиенты:

• Куриная грудка;
• Соль по вкусу;
• Оливковое масло – 1 ст. л.;
• Сухие прованские травы – 0,5 ч. л.

Процесс приготовления:

Можно взять охлажденную грудку либо разморозить мороженое мясо. Во втором случае нужно поступить таким образом – выложить мороженое мясом курицы на блюдо и дождаться, пока оно разморозится в естественных условиях. Если на грудке есть кожа, то ее нужно снять. Тщательно вымойте куриное мясо прохладной водой, вытрите чистым полотенцем. Для нарезки понадобится хорошо заточенный нож, кусочки филе не должны быть большими.

Несмотря на то, что куриное мясо нежное и мягкое, готовится быстро, иногда и его отбивают. Единственный нюанс – делать это нужно аккуратно и непродолжительное время. Чтобы не запачкать стол и шкафы, накройте кусочки филе пленкой. Там, где мясо особо тонкое, не нужно вообще отбивать, иначе могут получиться дыры.

Чтобы грудка максимально пропиталась солью и специями, нужно натереть ее руками. К слову, прованские травы придают особых вкус и аромат блюдам, в которые их добавляют. Поэтому, если они вам не совсем по душе, используйте другой набор трав, например, итальянские, а то и вовсе свои любимые травы по отдельности (базилик, орегано). Также можно взять готовый набор специй для курицы либо просто натереть мясо молотым перцем, кориандром, паприкой. Не нужно добавлять к курице слишком большое количество специй и трав, это может испортить вкус блюда.

Возьмите фольгу и на глаз прикиньте, сколько ее нужно. Должно хватить для мяса, а также должен остаться запас, чтобы мясо завернуть. Перед тем, как перекладывать грудку на фольгу, смажьте ее (фольгу) растительным маслом – возьмите спонж или кулинарную кисточку. На смазанную фольгу выложите кусочки грудки, заверните их, подвернув края фольги. Сверху можно оставить небольшое отверстие.

Куриная грудка в фольге помещается в духовку, заранее разогретую до 180 градусов. Оптимальное время запекания – 20 минут. Подавайте пластинки запеченной грудки горячими или теплыми, под соусом, с овощами и зеленью.

Куриная грудка, запеченная в духовке

Все прекрасно знают о пользе диетического питания, но строго соблюдают диету немногие. Одна из причин – диетический рацион однообразен и безвкусен, кажется, что такая пища по определению не может быть аппетитной. Но это не так!

Возьмем, к примеру, куриное филе – «символ» практически любой диеты для похудения или оздоровительных целей. Если просто отварить его в подсоленной воде, оно будет пресным и суховатым. А если правильно запечь куриную грудку в духовке с «правильными» специями, результат будет очень даже вкусным.

Горчица в готовом блюде не дает сильной остроты. Мясо птицы с удовольствием станут есть дети, и можно не беспокоиться за их желудки. Кроме того, горчичный соус делает суховатое куриное мясо необыкновенно сочным, особенно если запечь куриную грудку в фольге.

Куриное филе, приготовленное в духовке, — удел отнюдь не только постящихся. Ведь это вкусно! Вкусно с разными соусами и под всевозможными маринадами, вкусно с острым акцентом и акцентом кисло-сладким, вкусно во всем своем разнообразном великолепии. Нежно, мягко, сочно, аппетитно. Запеките куриную грудку — это классика куриного жанра!

Ингредиенты

• филе куриной грудки 2 шт.
• столовая горчица 1 ст. ложка
• лимон половинка
• соль неполная чайная ложка
• чеснок 2-3 зубчика
• сухой базилик 1 ч. ложка
• красный и черный молотый перец по ¼ ч. ложки
• растительное масло без запаха 2 ст. ложки

Как запечь куриную грудку в духовке

Из лимона нужно выжать сок, если попали косточки, то убрать их. Цедру натереть на терке. Все отправить в небольшую чашку.

Дольки чеснока очистить, пропустить через пресс или просто очень мелко нарезать, переложить в чашку к лимону.

Туда же добавить соль, горчицу, приправы и перец, смешать все ложкой.

Получился маринад для нашего мяса.

Обмазать этой смесью промытое и обсушенное полотенцем филе. Мариноваться мясо должно не менее одного часа.

Включить духовку и прогреть ее до 180-200 градусов.

Запекать филе лучше в виде небольшого рулетика. Куски мяса аккуратно связать вместе при помощи шпагата или кулинарной нити.

Чтобы мясо не потеряло при запекании весь свой сок, предварительно его нужно обжарить на сковороде: сильно разогреть масло и со всех сторон обжарить связанный рулет на сильном огне. Как только с одной стороны мясо побелело и стало схватываться корочкой, его нужно переворачивать.

Обжаренный кусок филе переложить в форму для запекания, предварительно выложенную фольгой. Сверху на мясо вылить остатки маринада и прикрыть фольгой верх. В таком виде отправить грудку в горячую духовку.

Через 15 минут верх фольги открыть и запекать далее еще примерно 10 минут. За это время мясо успеет пропечься внутри и зарумяниться сверху.

С немного остывшего рулета аккуратно снять шпагат.

Запеченную куриную грудку подают в горячем виде с любым подходящим гарниром или остывшей нарезают на кусочки, используя в дальнейшем, например, для приготовления бутербродов.

Куриная грудка без масла в духовке

Куриные грудки – отличный продукт для тех, кто любит мясо, но при этом сидит на диете. Существует несколько рецептов приготовления грудок, в которых не используется жир, но при этом блюдо получается ароматным, вкусным и полезным.

Текст: Sofia · 27 апреля 2014

Содержание статьи:

Куриные грудки: идеальны для диеты

В любой диете важна сбалансированность, иначе подобное питание принесет организму вред. Особенно опасно отсутствие белка. В результате пострадают мышечная ткань, кости, волосы. Отличный способ получить полноценную порцию белка и при этом не навредить фигуре – куриные грудки. В 100 граммах этого продукта содержится около 18 граммов белка и при этом совсем немного жира по сравнению с другими видами мяса. Если вы придерживаетесь принципов здорового питания, готовьте куриные грудки без масла, майонеза или других жирных ингредиентов. Только в этом случае вы сможете получить максимальную пользу.

Секреты приготовления куриных грудок

Из-за того, что в куриных грудках мало жира, многим они могут показаться сухими и даже жесткими. Действительно, если эту часть курицы просто отварить, вкусовые качества вряд ли доставят наслаждение. Существует несколько хитростей, благодаря которым грудки получатся сочными, нежными и необычайно вкусными. Прежде всего старайтесь не готовить замороженное мясо, отдавайте предпочтение охлажденному: так ваше блюдо будет намного нежнее и ароматнее. Старайтесь не готовить куриные грудки слишком долго, независимо от способа. В итоге мясо будет очень сухим. Но главный секрет приготовления нежных куриных грудок заключается в предварительном мариновании. Если у вас немного времени, замочите уже порезанное на порционные куски мясо в кефире или смеси из нескольких столовых ложек соевого соуса и яблочного уксуса. А если вы располагаете временем, приготовьте специальный рассол, благодаря которому обычное белое мясо превратится в настоящий кулинарный шедевр.

Для этого вам понадобится:

• 2 литра воды
• 2 столовые ложки соли
• половинка лимона
• специи

Вскипятите воду, добавьте соль и специи, проварите в течение 2–3 минут. Охладите до комнатной температуры, затем выжмите половинку лимона. Залейте полученным рассолом курицу и подержите 5–6 часов. За это время лимонный сок размягчит волокна, а благодаря соли влага останется внутри мяса. После этого можете готовить куриные грудки удобным вам способом.

Рецепты куриных грудок в духовке

Главное правило запекания куриных грудок – не оставлять их открытыми. В данном случае не появится так любимой многими зажаристой корочки, но при этом блюдо останется в разряде диетических. Оптимальный способ – завернуть куриное мясо в фольгу или положить в пакет для запекания. Предварительно вы можете натереть грудки специями.

Помните о том, что в процессе приготовления обязательно выделится сок. Поэтому следите за герметичностью упаковки для запекания

Существует еще один способ приготовления грудок в духовке, благодаря которому у вас получится по-настоящему праздничное блюдо.

Для него вам понадобится:

• 700 г предварительно замаринованных куриных грудок
• 100 г чернослива
• 1 крупная морковь
• репчатый лук
• 2–3 зубчика чеснока
• сушеный базилик
• соль и перец по вкусу

Нарежьте грудки небольшими полосками. Чернослив и морковь нарежьте соломкой, лук – кольцами, чеснок – кубиками среднего размера. Возьмите стеклянную или керамическую форму для запекания и выкладывайте в нее все ингредиенты слоями. Если посуда достаточно глубокая, сделайте несколько чередований слоев. Форму оберните несколькими слоями фольги, чтобы не попадал воздух. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 40–50 минут. В итоге у вас получится необыкновенно ароматное диетическое блюдо с великолепной подливой, без жира и лишних калорий.

Куриная грудка — это самая полезная и диетическая часть тушки курицы. Приготовление блюд из нее просто и разнообразно. Экономичнее всего купить в магазине сразу две тушки курицы целиком. Крылья и бедра пойдут на жаркое, из хребтов получится отличный наваристый бульон.

Грудки можно сделать запеченными целиком, отварными, можно приготовить кусочками, перекрутить на фарш для котлет, фрикаделек, запеканок.

Итак, у нас имеется куриная грудка. Сейчас мы пошагово покажем вам, как приготовить из нее десять интересных, оригинальных, а главное, диетических, полезных и вкусных кушаний. Диетические рецепты из куриной грудки помогут нам приготовить аппетитный ужин на сковороде, в духовке, в фольге, с овощами и специями.

Куриное филе на сковороде

Рецептом могут воспользоваться все счастливые обладатели антипригарной сковороды.

Нам понадобится:

• Два куриных филе
• Кефир — треть стакана
• Соль и перец, приправа «прованские травы» — большая щепотка

1. Куриное филе моем, нарезаем на продолговатые кусочки.
2. Смешиваем со специями, заливаем кефиром и оставляем мариноваться на два часа.
3. Сливаем остатки кефира и выкладываем заготовку на хорошо разогретую сковородку без масла.
4. Через десять минут газ делаем небольшим и на нем доводим блюдо до готовности.

При необходимости в процессе можно добавить немного воды.

Филе курицы с помидорами

Диетический ужин с освежающим кисловатым соусом к гарниру.

Нам понадобится:

• Филе куриное — две штучки
• Помидоры — один большой или два средних
• Лук репчатый — небольшая головка
• Соль и перец по вкусу, сахар — треть чайной ложечки.
• Вода — один стакан.

1. Филе моем и нарезаем средними кусочками.
2. Лук режем мелко, морковь натираем на крупной терке.
3. Помидоры нужно помыть и измельчить в блендере вместе с сахаром.
4. Выложите в жаровню все эти продукты, залейте стаканом воды, добавьте соль с перцем и тушите до готовности.

ВНИМАНИЕ: если вы купили помидоры некислых сортов, то от сахара можно отказаться, все равно получится вкусно.

Курочка, тушеная в сметане

Добавление небольшого количества сметаны не увеличит калорийность готового блюда, ведь готовить мы будем без масла. На выходе вы получите второе блюдо с соусом, которым можно полить гарнир.

Нам понадобится:

• Филе — 600 грамм
• Сметана нежирная — столовая ложка
• Соль, перец — по вкусу
• Вода — полстакана

1. Моем филе холодной водой, обсушиваем салфеткой.
2. Нарезаем мясо длинными брусочками.
3. В жаровне подогреваем треть стакана воды, когда она закипит — добавляем филе.
4. Тушим около двадцати минут под закрытой крышкой, помешивая.
5. В стакане смешиваем столовую ложку сметаны, немного воды, по щепотке соли и перца.
6. Заливаем полученную смесь в жаровню и тушим до готовности.

Куриная грудка в сметане готова — сочная и аппетитная.

Кура с шампиньонами в духовке для тех, кто худеет

Шампиньоны, в зависимости от способа приготовления и дополнительных соусов, могут иметь разную калорийность. В нашем рецепте мы выбрали самый низкокалорийный рецепт.

Нам понадобится:

• Филе — 500 грамм
• Шампиньоны — одна упаковка (около 400 граммов)
• Масло сливочное — 5 граммов

1. Возьмите стеклянную или антипригарную форму с крышкой, смажьте ее очень тонким слоем масла.
2. Куриное филе вымойте, нарежьте вдоль как на отбивные — толщиной около сантиметра, отбейте молоточком.
3. Грибы вымойте, нарежьте на продольные кусочки толщиной около 5-7 миллиметров.
4. В форму уложите куриные отбивные, слегка посолите, сверху разложите кусочки грибов, снова немного посолите.
5. Запекайте в духовке около часа под крышкой и подавайте на ужин. Получается очень вкусное диетическое блюдо из куриной грудки.

ВНИМАНИЕ: В процессе приготовления кура и грибы выделят очень много сока, поэтому воду добавлять не нужно. Блюдо получается безумно ароматным, а стекающий с грибов сок не позволит курочке стать сухой. Если у вас нет формы с крышкой, плотно накройте ее фольгой.

Филе в фольге

Таким способом можно приготовить диетическое филе в духовке и этот диетический рецепт поможет вам избежать появления на кухне грязной посуды

Нам понадобится:

• Три куриных филе
• Три кусочка лимона
• Соль с перцем по вашему усмотрению
• Специи «итальянские травы»

1. Филе грудки моем и обсушиваем.
2. Натираем его спесью специй, посыпаем травами
3. Укладываем на кусочки фольги, сверху кладем по ломтику лимона.
4. Заворачиваем фольгу, делаем сверху несколько проколов зубочисткой, чтобы выходил пар.
5. Отправляем в духовку примерно на 50-60 минут.

ВНИМАНИЕ: чтобы не испачкать блюдо, застелите его сначала несколькими слоями фольги, а уже потом сверху кладите кусочки курицы в фольге.

Мясо курицы отварное

В этом случае вам не придется следить, чтобы блюдо не подгорело. Подготовка займет около десяти минут, и у вас будет полтора часа свободного времени.

Нам понадобится:

• Филе — одна штучка на порцию
• Маленькая луковица
• Маленькая морковка
• Половинка болгарского перчика (предпочтительно красного или оранжевого)
• По несколько веточек укропа или петрушки
• Щепотка соли

1. Ставим на плиту литровую кастрюлю с водой.
2. Пока она закипает, моем все продукты холодной водой.
3. Овощи нужно почистить и разрезать на две-три части.
4. Как только вода закипит, отправляем наши продукты в кастрюлю, солим.
5. Неплотно закрываем крышкой и варим на медленном огне полтора часа.

Бульон получается очень вкусным, на его основе моно сварить суп-лапшу для других членов семьи. Курица будет таять во рту и обладать легким ароматом овощей. Если ваша диета это допускает, вы можете выпить чашку бульона и съесть вареные овощи.

Диетический ужин в мультиварке

Мультиварка готовит простые диетические блюда из курицы без хлопот и получается всегда вкусно. Приготовим вкусную тушеную курочку одновременно с гарниром для похудения — гречневой крупой

Нам понадобится:

• белое куриное мясо — около 700 граммов
• Крупа гречневая — два стакана
• Маленькая луковица и среднего размера морковь.
• Соль
• Вода — 4-5 стаканов.

1. Филе вымыть и мелко нарезать.
2. Крупу перебрать.
3. Лук мелко порезать, морковь натереть на терке.
4. Продукты уложить в мультиварку, добавить соль и воду.
5. Готовить в режиме «каша» около часа — до готовности мяса.

ВНИМАНИЕ: в процессе приготовления несколько раз проверяйте, не выкипела ли вода, при необходимости добавляйте еще. По этому же рецепту можно приготовить куриную грудку в духовке.

Запеченная куриная грудка

Чтобы разнообразить рацион, приготовим куриное мясо в горшочках. Это не хлопотное и по-настоящему домашнее блюдо, которое наполнит кухню теплом и потрясающим ароматом. Лук — это не только низкокалорийный, но и очень полезный овощ, количество полезных витаминов и микроэлементов в нем очень велико. Кура в луковом соке получится сочной, с потрясающим запахом и специфическим, чуть сладковатым вкусом.

Нам понадобится:

• курогрудка — один килограмм
• Небольшие лавровые листочки — по количеству используемых горшочков
• Перец черный горошком — по количеству используемых горшочков
• Среднего размера луковицы — по количеству горшочков
• Соль по вкусу
• Вода холодная

1. Разрежьте луковицы четыре части.
2. Филе моем и режем на крупные кусочки.
3. Укладываем все составляющие в горшочки в следующем порядке: две луковые дольки, кусочки мяса, оставшиеся два кусочка лука.
4. Добавляем немного соли.
5. В каждый горшочек кидаем по маленькому лавровому листику и по горошинке перца
6. Наливаем в горшочек воду так, чтобы она покрывала мясо.
7. Накрываем горшочки крышкой или фольгой.

ВНИМАНИЕ! Горшочки ставятся только в холодную духовку, чтобы они не потрескались.

Через два часа запеченную куриную грудку можно подавать к столу.

Грудка в духовке — самый простой вариант

Оригинальный способ приготовления красивой, золотистой куриной грудки в собственной соку с минимальным затратами денег и времени.

Нам понадобится:

• Курогрудка — две штуки
• Сахар и соль — по половинке чайной ложки без горки
• Вода холодная — полстакана.

1. Возьмите маленькую сковородку, разогрейте на ее сухой поверхности соль и сахар, постоянно помешивая. Как только специи потемнеют, т.е. сахар начнет плавиться, влейте воду и поварите еще немного, чтобы специи растворились в воде.
2. Каждое филе нужно вымыть и разрезать на три части.
3. Уложите кусочки в форму, сверху полейте примерно половиной заготовленной заливки и отправьте в духовку.
4. Если в процессе запекания жидкость испарится, полейте курочку оставшимся соусом.

За счет небольшого количества сахара в составе кушанье приобретет красивый золотистый цвет, а калорийность останется низкой.

Диетические овощи с курицей

Прекрасное сезонное летнее блюдо, настоящая кладезь витаминов

Нам понадобится:

• Филе — 400 грамм
• Баклажан — одна штука
• Маленькая луковичка
• Небольшая морковка — одна штучка
• Болгарский перчик — одна штука
• Кабачок — примерно 200 грамм
• Чайная неполная ложка растительного масла
• Любая зелень по вкусу
• Щепотка соли и перца

Все ингредиенты из списка нужно вымыть.

1. Овощи чистим и режем небольшими кусочками.
2. Грудку курицы нужно порезать немного большим, чем овощи, размером.
3. В жаровне разогреваем масло.
4. Продукты закладываем в следующей последовательности с интервалом около 5-7 минут: лук, баклажаны, мясо, сладкий перец, морковь, кабачок, зелень, специи.
5. Тушим до мягкости овощей.

Вот ещё один интересный рецепт:

Куриная грудка — основа любой современной диеты. К сожалению, однообразная еда быстро приедается. Теперь вы знаете, как можно каждый день разнообразить ваш рацион без вреда для фигуры. Представленные в статье рецепты подойдут не только для худеющих, но и станут прекрасным вариантом ужина для всей семьи. По своему усмотрению вы можете менять эти рецепты, добавляя дополнительные специи или овощи.

Часто женщины жалуются, что сложно одновременно готовить диетические рецепты для себя и еду для всей семьи. Мы можем посоветовать вам готовить в духовке в двух разных жаровнях, периодически меняя их местами. Вы можете говорить в горшочках, добавляя в некоторые из них растительное масло и картофель или крупы, чтобы у ваших домочадцев был полноценный ужин.

способ 2: в чугунной сковороде курью грудку. На дно сковороды -три
лавровых листика, нарезан кольцами лук, сверху курью грудку, соломкой картофель, на терку- морковь, потом что есть; порезать сладкий перец,
баклажаны или кабачки, можно капусту. Все это поливаю рассолом с
оливок и сверху -немного оливок. И в разогретую до 180 градусов
духовку на пол. часа. Получается диетическое блюдо, очень полезное
и вкусное. И не поправишься, но сытой будешь.

а ниже прикладываю Вам подборку различных рецептов приготовления грудок) )

Куриная грудка в соево-медовом маринаде (диетическая). Пошаговый рецепт с фото

Всем известно, что куриное филе является диетическим мясом, а приготовленное по этому рецепту, оно получается нежным, сочным и необыкновенно ароматным. Грудка диетическая одинаково вкусна как в горячем, так и в холодном виде — это очень важное, на мой взгляд, дополнение.

Ингредиенты:

• грудка куриная (большая) — 1 шт. 
• молоко — 2 ст. 
• соль — 3 ч. л. 
• масло оливковое — 1 ст. л. 
• соевый соус — 1 ст. л. 
• мед (жидкий) — 1 ч. л. 
• мускатный орех (молотый) — 1/4 ч. л. 
• паприка (молотая) — 1/2 ч. л. 
• карри — 1/2 ч. л. 
• приправа для курицы (мельница) 
• сок лимона — 1 ст. л. 
• чеснок — 1 зубчик 
• зелень (для подачи) 
• нить кулинарная 
• фольга 

Приготовление

Куриную грудку тщательно вымыть и снять шкуру.

Затем грудку нужно аккуратно разделать на филе, для этого удалить центральную кость.

Получившееся филе (2 штуки) залить молоком с растворенной в нем солью. Оставить в молоке на 2-3 часа. 

Затем достать куриное филе из молока и тщательно просушить бумажным полотенцем. Положить филе гладкой стороной вниз и присыпать карри и приправой для курицы. 

Сложить филе друг на друга и туго обвязать кулинарной нитью. 

Теперь нужно приготовить маринад. Для этого смешать в пиалушке оливковое масло, мед, соевый соус, сок лимона, мускатный орех, паприку и чеснок (натертый на мелкую терку). Маринад очень тщательно размешать до получения эмульсии (соединить все компоненты). Тщательно, массажными движениями обмазать куриное филе маринадом и оставить на 30 минут мариноваться.

В это время сделать из двойного слоя фольги лоточек (по размеру чуть больше филе), можно использовать форму для запекания, но мне не нравится потом её отмывать, поэтому я делаю все гораздо проще)) 

Переложить грудку на фольгу и полить оставшимся маринадом. 

Теперь приготовленную таким образом грудку переложить на противень и отправить в предварительно разогретую до +200ºC духовку на 20-25 минут (время зависит от размера филе). Выключить духовку и оставить там грудку еще на 20 минут. Затем достать, слегка остудить, снять нитку, нарезать тонкими кусочками, добавить зелень — и можно подавать.

Кстати, полностью остывшая (холодная) грудка, приготовленная таким образом, мне нравится еще больше. Обычно я после полной готовности плотно закрываю филе фольгой и оставляю её в фольге полностью остывать, поэтому она становится слегка бледной и мягкой (без корочки). Если вам нравится румяная корочка, то этого делать не нужно.

Пробуйте и наслаждайтесь!!!

Foil Pack Cajun Chicken and Veggies

Quick 30-минутная курица и овощи, приправленные приправой Cajun , чесноком и оливковым маслом . Эти ароматные пакеты очень полезны и делают вкусный обед с низким содержанием углеводов.
Я всегда ищу быстрые и простые обеды продолжительностью 30 минут или меньше. Ужин в упаковке из фольги — всегда отличный вариант, если вы просто хотите быстро и полезно поужинать без наворотов. Это так же просто, как соединить все ингредиенты, завернуть их в фольгу и запечь.Конечно, вы всегда можете приготовить их на гриле, если сейчас лето или у вас есть доступ к грилю.
Благодаря яркой приправе каджун в результате получается ВКУСНАЯ и нежная курица и овощи. Оливковое масло и чеснок делают это ароматное блюдо еще лучше. Если вы пытаетесь похудеть или придерживаетесь низкоуглеводной диеты, я предлагаю вам есть курицу и овощи вилкой прямо из фольги. Если вы хотите сделать это полноценным ужином, я предлагаю подавать с отварным коричневым рисом или киноа или картофельным пюре.

Упаковка из фольги с курицей и овощами по-каджунски

Быстрые 30-минутные блюда из курицы и овощей, приправленные приправой каджун, чесноком и оливковым маслом. Эти ароматные пакеты очень полезны и делают вкусный обед с низким содержанием углеводов.

Распечатать

Показатель

Курс: ужин

Ключевое слово: каджун, здоровый, кето, низкоуглеводный

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Порций: 4

калорий: 154 ккал

Автор: Layla

Ингредиенты

• 2-3 куриные грудки без кожи, нарезанные на кусочки по 1 дюйм
• 1 крупный нарезанный цуккини
• 2 стакана соцветий брокколи
• 1 нарезанный болгарский перец
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка КАЖДОГО чесночного порошка, порошка чили, паприки, орегано, соленого молотого лука (по желанию)
• 1/4 чайной ложки черного перца по желанию

Nutrition

Порция: упаковка из 1 фольги | Калории: 154 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 13 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 36 мг | Натрий: 82 мг | Калий: 427 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 1480 МЕ | Витамин С: 79.7 мг | Кальций: 27 мг | Железо: 0,8 мг

Рецепт запеченной куриной грудки KETO

{Видео} Как запечь влажные куриные грудки в духовке

Это, пожалуй, самый простой рецепт здоровой куриной грудки в нашем архиве. Это основа для всего, что требует здоровой предварительно приготовленной куриной грудки или что само по себе прекрасно. Этот рецепт запеченной куриной грудки сделан из куриной грудки без кожи и костей и запечен в духовке с солью, перцем и яблочным соком.Яблочный сок придает невероятно фруктовую, естественно сладкую и влажную текстуру жареной в духовке куриной грудке без использования оливкового или сливочного масла. Проще говоря, это прекрасный рецепт, который одновременно прост и быстр, но в то же время наполнен великолепным вкусом и влажной текстурой.

Обернув куриные грудки алюминиевой фольгой, куриные грудки запекаются в духовке с добавлением яблочного сока для увлажнения. Пар из фольги в сочетании с яблочным соком, солью и перцем делает куриные грудки идеально влажными и нежными.Если вы не хотите использовать яблочный сок с куриной грудкой, можно использовать апельсиновый сок или любой другой вкус сока, который вам больше нравится. Если он естественно сладкий, у вас будет идеальный баланс с солью и перцем. Эта методика настолько проста, что нет ничего полезнее, чем этот рецепт куриной грудки.

Другие рецепты куриной грудки и рецепты запеченной курицы

Рецепт запеченной куриной грудки в духовке

Более подробную информацию о рецепте смотрите в публикации. Вы можете легко сделать это с любым количеством куриных грудок или с небольшим количеством куриных грудок, которые вам нужны.Просто оберните каждую грудку по отдельности 2 столовыми ложками яблочного сока, когда запекаете их.

• 4 Куриные грудки без кожи и костей, высушенные в похлопывании
• 1/2 стакана (120 мл) яблочного сока
• Кошерная соль, по вкусу
• Свежий треснувший черный перец, по вкусу

• Разогрейте духовку до 400 ° Ф.

• Положите каждую грудку на кусочки алюминиевой фольги, достаточно большие, чтобы обернуть каждую куриную грудку по отдельности. Залейте каждую грудку по 2 столовых ложки яблочного сока.Приправить солью и перцем.

• Оберните фольгу вокруг грудки, чтобы получилась герметичная «лодочка», которая будет удерживать сок и пар вокруг курицы. Оторвите еще один набор кусочков фольги и оберните каждую грудку второй раз для дополнительной защиты.

• Положите курицу на противень. Запекайте 20-25 минут или пока курица полностью не приготовится.

• Дайте постоять 10 минут после извлечения из духовки, затем нарежьте или нашинкуйте курицу по желанию.

Калории: 143 ккал, углеводы: 4 г, белки: 24 г, жиры: 3 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 72 мг, натрий: 132 мг, калий: 449 мг, сахар: 3 г, витамин А: 34 МЕ, Витамин C: 2 мг, кальций: 6 мг, железо: 1 мг

Курс: Основное блюдо

Кухня: духовка

Калорий: 143

Как партнер Amazon и партнеры других партнерских программ, мы можем зарабатывать на ваших соответствующих покупках. Мы можем зарабатывать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех затрат на содержание этого веб-сайта и тестирование рецептов.Спасибо за поддержку.

Ужин в пакете с этими блюдами в фольге и пергаменте — Food and Dining — Austin American-Statesman

В наши дни мы все ищем новые идеи для ужина.

Я жарил, тушил, жарил и жарил на гриле, пока мы кормились дома, и на прошлой неделе я вспомнил одно из моих любимых блюд в стиле кемпинга: упакованный в фольгу пакетик.

Когда я был ребенком, мы делали пакеты из картофеля, моркови и лука, с кусочком масла и щепоткой соли и перца перед тем, как отправиться в поход.Оказавшись в кемпинге, мы могли положить наши маленькие пакетики на решетку или прямо на угли и приготовить овощи без использования сковороды.

Французы давно используют технику «en papillote», чтобы заворачивать белок, обычно рыбу или курицу, в пергамент, чтобы сделать пакеты, которые готовят белок, сохраняя его влажным.

Луиза Кенни взяла эту идею и заполнила целую кулинарную книгу пакетными обедами. «Ужин в сумке: 60 простых рецептов в духовке, все завернутые» (Кадриль, 22,99 доллара) делится десятками вариантов этой основной идеи, включая приготовление риса и макаронных изделий в пакетиках.«Это лучшее в ленивом приготовлении пищи», — пишет она. «Я нетерпеливый повар … и эти рецепты вкусные, простые, не требуют приготовления на плите и практически не требуют мытья посуды».

Приготовление меньшего количества блюд — одна из главных причин, по которой я выбираю этот стиль приготовления, даже когда я не готовлю еду в кемпинге, но мне также нравится идея готовить пищу на пару в пакете с минимальным количеством жира и активно тратить время. приготовление пищи на плите. Книга Кенни — отличное напоминание о том, что этим методом можно приготовить практически любые ингредиенты.

Я обратился к Такеру Шоу, редактору America’s Test Kitchen, за дополнительными советами по приготовлению таких пакетов в домашних условиях.

• Всегда выпекайте пакеты на противне с бортиками. Этот дополнительный слой поддержки под пакетом облегчает их извлечение из духовки и предотвращает случайное протекание пакета на дно духовки.

• Если вы не хотите израсходовать столько алюминиевой фольги или пергаментной бумаги, подумайте о покупке многоразового силиконового мешка, подходящего для выпечки, например, Stasher.

• Чтобы плотно запечатать пакет, оторвите прямоугольный лист фольги или пергамента и поместите его на небольшой противень с бортиком.Поместите ингредиенты в середину — достаточно для одной порции в каждом пакете — затем сложите короткие стороны вместе и несколько раз переверните. Затем Кенни рекомендует скрутить оставшиеся открытые стороны, как леденец, чтобы запечатать.

• Если у вас тонкая фольга или особенно влажная смесь ингредиентов, используйте два слоя фольги или пергамента, чтобы предотвратить случайную утечку, которая может привести к беспорядку, а также высушить содержимое пакета.

• Вы можете нарезать мясо (лучше всего курицу, свинину, рыбу и колбасу — говядину обычно лучше поджарить, а не готовить на пару), но вы также можете оставить их целыми, особенно рыбу.Остальные ингредиенты следует нарезать довольно крупными кусками, чтобы они не пережарились. Если у вас есть один вид продуктов, который быстро готовится (например, кабачки или помидоры), а другой, более выносливый (картофель или лук), нарежьте более выносливые продукты на более мелкие кусочки, а нежные овощи храните крупными кусочками.

• Нанесите или распылите немного масла на дно пакета, а затем выложите ингредиенты, начиная с овощей и затем положив сверху белок, — говорит Шоу. По его словам, оставьте немного места над едой, чтобы пар мог циркулировать внутри пакета.

• Не забудьте про соль, жир и специи. Все, что вам нужно, — это немного оливкового масла и щепотка соли, но вы можете посыпать пыль практически любой специей из шкафа, чтобы было интересно.

• Чтобы проверить степень готовности, не открывая упаковку, особенно для мяса, такого как курица или свинина, Шоу предлагает протыкать термометр для мяса через фольгу. «Одно или два маленьких отверстия не окажут негативного воздействия, особенно в конце процесса приготовления», — говорит он.

• Будьте осторожны, открывая пакеты.Пища готовится на пару, но если вы не будете осторожны, он также может обжечь руки или лицо.

Средиземноморские овощи и халлуми с растительным маслом

Это простое и несложное блюдо, которое можно подать друзьям, когда вы слишком устали, чтобы готовить. Зубчики чеснока готовятся в кожуре — позвольте людям выжимать их самостоятельно при сервировке, а не вы делаете это за них. Если хотите, чтобы блюдо еще больше увеличилось, на завершающем этапе приготовления можно добавить банку осушенного нута. Для этого рецепта вы можете использовать двухстороннюю фольгу или двухстрочный пергамент.

— Луиза Кенни

2 средних цуккини, нарезанных толстыми ломтиками

2 красных лука, нарезанных дольками 1/2 дюйма

2 перца Романо, удаленные верхушки и семена, нарезанные толстыми кольцами

10 зубчиков чеснока, кожица

1 стакан зеленых оливок без косточек

4 веточки свежего орегано

Оливковое масло первого холодного отжима

1 блок халлуми (9 унций), нарезанный ломтиками

соль и свежемолотый черный перец

Для травяного масла:

1 небольшой пучок орегано, только листья

1 небольшой пучок базилика

3 столовые ложки оливкового масла первого отжима

Соль и свежемолотый черный перец

Нагрейте духовку до 425 градусов.Выстелите форму для запекания двумя листами пергамента или фольги.

Сложите цуккини, лук, перец, зубчики чеснока и оливки в форму для запекания, выстланную слоем, и разложите толстым слоем. Подверните веточки орегано, сбрызните небольшим количеством оливкового масла и щедро приправьте солью и перцем. Хорошо перемешайте все и снова разложите. Закройте пакет, следя за тем, чтобы все было ровным слоем, и запекайте 30 минут.

Выньте из духовки, скатайте пергамент по бокам, обнажив все овощи, и выложите ломтики халлуми одним слоем поверх овощей.Вернитесь в духовку с открытым пергаментом на 20 минут.

Тем временем приготовьте масло из трав. Листья орегано и базилик мелко нарезать и добавить в миску. Вмешайте оливковое масло и приправьте солью и перцем. Вам может потребоваться больше или меньше масла в зависимости от количества трав, которые у вас есть. Убедитесь, что он более жидкий, чем песто, чтобы его можно было легко полить.

Когда овощи и халлуми окончательно приготовятся, выньте их из духовки и подавайте, сбрызнув маслом из трав. На 4 порции.

— Из книги Луизы Кенни «Обед в сумке: 60 простых рецептов в духовке» (Кадриль, 22,99 доллара).

Палтус и спаржа в папиллоте. разворачивать свой маленький сверток за столом, позволяя дыму пара и соблазнительному запаху улетучиться. Этот процесс также обеспечивает щадящий способ приготовления привередливой рыбы, в том числе палтуса, особенно если он был ранее заморожен. Поскольку весной палтус свежий, он хорошо сочетается с первой зеленью сезона, такой как тонкая спаржа и шепот чеснока.Любые травы и масло хорошо разогреются в упаковке, но лучше всего сочетается сложный жар эспелетного перца. Если вы не можете найти пряность, замените ее дымным перцем.

— Naomi Tomky

4 столовые ложки (1/2 стика) несоленого сливочного масла при комнатной температуре

1/2 столовой ложки piment d’Espelette

1 измельченный зубчик чеснока

1/2 чайной ложки кошерной соли

1 пучок спаржа, без одревесневших концов

1 фунт палтуса без кожицы, 4 филе

1 лимон, 8 ломтиков

2 чайные ложки нарезанного чеснока

Нагрейте духовку до 425 градусов.В кухонном комбайне смешайте сливочное масло, эсплетный перец, чеснок и соль, пока они не станут однородными.

Разложите 4 куска пергаментной бумаги более чем достаточно большого размера, чтобы закрыть спаржу и рыбу. Если у вас нет пергамента, можно использовать фольгу.

Нарежьте спаржу на кусочки размером 1/2 дюйма (или даже меньше для особо толстых стеблей).

Положите четверть спаржи в центр пергамента, затем положите на нее палтус, затем 2 ломтика лимона.Сверху положите немного сливочного масла (примерно 1 столовая ложка или четверть всего).

Закройте пергамент, соединив длинные края, а затем скатав их к рыбе. Скрутите каждый из коротких краев, чтобы получился фантик. Если это безопасно, вы можете просто заправить концы под рыбу. Как вариант, закройте его скрепками. Повторите то же самое с тремя другими пакетами.

Поместите все 4 пакета на противень и поставьте в духовку примерно на 24 минуты (меньше для более тонких торцевых частей, больше для более толстых).Пергамент должен вздуться и потемнеть, но не подгореть.

Положите на тарелку рыбу, которая все еще находится в упаковке, и позвольте посетителям осторожно открыть ее на столе, а затем украсьте чесноком. Количество порций 4.

— Из «Поваренной книги морепродуктов северо-западного Тихоокеанского региона: лосось, краб, устрицы и многое другое» Наоми Томки (Countryman Press, 27,95 долларов США) легкость, но наши первые попытки оказались переваренной курицей, мягкими овощами и в целом мягкостью.Мы выбрали куриные грудки быстрого приготовления без костей, и чтобы они были полностью приправлены, мы посыпаем их солью перед сборкой пакетов, а затем охлаждаем как минимум на час перед приготовлением. Оставление высоты в верхней части пакета обеспечивает максимальную циркуляцию пара для равномерного приготовления, а проверка температуры курицы через фольгу позволяет нам следить за ее продвижением.

Наконец, кладя более сердечный картофель слоями под курицу, изолирует ее от горячей сковороды.Некоторые напористые приправы и несколько брызг оливкового масла первого холодного отжима не дают этому приготовленному на пару блюду из курицы ощущаться как диетическое блюдо. Перед приготовлением заморозьте собранные пакеты не менее чем на 1 час.

— Editors of America’s Test Kitchen

5 столовых ложек оливкового масла экстра первого холодного отжима

6 зубчиков чеснока, нарезанные тонкими ломтиками

1 чайная ложка измельченного свежего тимьяна

1/4 чайных ложки хлопьев красного перца

12 унций Юкон Голд в горшках толщиной

/4000, неочищенный 2 моркови, очищенной, разрезанной вдоль и нарезанной на кусочки длиной 2 дюйма

1/2 большого красного лука, нарезанного ломтиками 1/2 дюйма, разделенных слоями

Кошерная соль и перец

4 (6 унций) куриных грудок без кожи и костей, порезанные

2 столовые ложки лимонного сока

2 столовые ложки измельченного свежего чеснока

Распылительные центры из 4 листов прочной алюминиевой фольги размером 20 на 12 дюймов с распылителем растительного масла.Смешайте масло, чеснок, хлопья тимьяна и перца в небольшой микроволновой печи, пока чеснок не начнет подрумяниваться, от 1 до 1 1/2 минуты. В большой миске смешайте картофель, морковь, лук, 1 чайную ложку соли и чесночного масла.

Патчикендри бумажными полотенцами. Равномерно посыпьте каждую сторону куриной грудки по 1/8 чайной ложки соли, затем приправьте перцем. Положите 1 кусок подготовленной фольги длинной стороной, параллельной контр кромке. В центре масла выложите 1/4 картофеля в 2 ряда перпендикулярно контр кромке. Выложите 1 куриную грудку поверх картофеля.Выложите 1/4 овощей вокруг курицы. Повторите то же самое с оставшейся фольгой, картофелем, курицей и овощами. Сбрызните мясо оставшимся чесночным маслом из миски.

Сведите короткую сторону масла вместе и обжимку для плотного прилегания. Обжимайте оставшиеся открытые концы пакетов, оставляя как можно больше места внутри пакетов. Поместите пакеты на большую тарелку и охладите как минимум на 1 час или до 24 часов.

Установите решетку духового шкафа в самое нижнее положение и разогрейте духовку до 475 градусов. Разложите пакеты на противне с ободком.Запекать курицу до 160 градусов, от 18 до 23 минут. (Чтобы проверить температуру, проткните термометром фольгу 1 пакета и курицу.) Дайте курице постоять в пакетах в течение 3 минут.

Перенесите пакеты по отдельным тарелкам, осторожно откройте (выходит пар) и перелейте содержимое по тарелкам. Сбрызните курицу и овощи лимонным соком и посыпьте чесноком. Служить. На 4 порции.

— Из журнала Cook’s Country.

Картофель, запеченный в фольге.

Для жареного картофеля с очень кремовой внутренней поверхностью, предназначенного для обслуживания толпы, лучшим решением стал пакет из алюминиевой фольги.Сдав вместе края двух листов фольги, мы получили пакет для готовки для нашего гибридного метода запекания на пару. Это также упростило уборку. Нарезанный свежий тимьян, розмарин и масло добавляли насыщенный пикантный вкус, но одно масло не могло достаточно подрумянить картофель. Мы обнаружили, что для лучшего подрумянивания лучше всего положить противень на нижнюю решетку духового шкафа, рядом с источником тепла.

— Editors of America’s Test Kitchen

Используйте картофелины не более 1 1/2 дюйма в диаметре.

2 фунта мелкий красный картофель, неочищенный, разрезанный пополам

2 чайные ложки нарезанного свежего розмарина

1 1/4 чайной ложки соли

1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна

1/2 чайной ложки перца

2

4 столовых ложки масла нарезанные на кусочки

Установите решетку духовки в самое нижнее положение и нагрейте духовку до 400 градусов. Перемешайте картофель, розмарин, соль, тимьян и перец в большой миске, пока картофель не станет хорошо покрытым.

Линейный противень с алюминиевой фольгой размером 16 на 12 дюймов.Равномерно распределите смесь по фольге, оставляя границу в 1 1/2 дюйма. Обрезать стороной вниз. Посыпать маслом и чесноком картофель. Поместите второй лист фольги поверх картофеля размером 16 на 12 дюймов. Начиная с 1 угла, загните фольгу внутрь с шагом 1/2 дюйма 2–3 раза, чтобы запечатать край. Продолжайте складывать фольгу по периметру, чтобы получился запечатанный пакет.

Перенесите лист в духовку и запекайте, пока картофель не станет мягким, около 40 минут. Дайте картофелю остыть 5 минут. С помощью щипцов оторвите верхний лист фольги, стараясь не выходить пар.Служить. Количество порций 4.

— Из журнала Cook’s Country

Рыбное филе с помидорами и оливками в пергаменте

Этот рецепт из старого номера журнала Gourmet остается актуальным со временем. Обернув камбалу пергаментом, она будет влажной, пока она готовится с помидорами и оливками. Не хочешь рыбу? Используйте тонко нарезанную куриную грудку. Вам понадобятся четыре листа пергаментной бумаги размером примерно 20 на 15 дюймов.

— Адди Бройлз

2 (от 6 до 8 унций) камбалы без кожицы или грубое филе апельсина

Соль и перец, для приправы

1 большой помидор, нарезанный ломтиками толщиной 1/4 дюйма

8 Каламата или другие маслины, вяленые в рассоле, без косточек и нарезанные тонкими ломтиками

1/2 чайной ложки хлопьев сушеного острого красного перца

1 1/2 столовых ложки несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками

Цедра 1/2 апельсина, нарезанная тонкой соломкой по возможности

4 веточки свежих трав, таких как шалфей, тимьян или петрушка

Приправить рыбу солью и перцем, выложить 1 филе на половину верхнего куска пергамента и сверху положить 3 ломтика помидора, 1 / 4 оливок, 1/8 чайной ложки хлопьев красного перца, 1/4 сливочного масла, 1/4 цедры и 1 веточка травы.Сложите вторую половину пергамента поверх филе, начиная с загнутого угла, сложите края вместе, образуя пакет в форме полусердца, и плотно закройте конец, скручивая его. Таким же образом сделайте еще 3 пакета с оставшимся пергаментом и ингредиентами. (В качестве альтернативы, рыбную смесь можно завернуть в листы фольги, смазывая маслом только внутреннюю часть.) Выпекайте пакеты на противне в середине духовки с температурой 450 градусов в течение 10 минут и разрежьте их перед подачей на стол.

— Из эпического.com

Греческий ужин с курицей из фольги Келси Никсон для оживленных вечеров в будние дни

Ищете мой греческий ужин на курином листе?

Pinterest в 2018 году значительно увеличил количество запросов на обеды в фольге, поэтому так много людей сообщают, что эти простые, но сытные обеды станут огромной тенденцией в сфере питания в 2019 году!

Я люблю их по многим причинам, одна из которых состоит в том, что их можно приготовить разными способами — запекать, жарить, жарить на гриле или даже бросать на открытый костер.Мой подход заключается в объединении моих любимых комбинаций ингредиентов и приправ с помощью простого маринада, винегрета или даже оливкового масла и свежего отжима цитрусовых. Свежие травы — тоже всегда хорошая идея.

Вот несколько советов, которые я рекомендую. Убедитесь, что упаковки полностью запечатаны, чтобы уловить весь этот аромат. Я также считаю, что использовать алюминиевую фольгу для тяжелых условий эксплуатации — это хорошая идея. Это сделает их более прочными, предотвратит разрыв и не позволит вытекать ароматным сокам.Если у вас под рукой нет прочной алюминиевой фольги, просто сложите две части. Каждый раз, когда я готовлю какой-нибудь протеин, например курицу, стейк или свинину, на ужине из фольги, я всегда хочу проверить температуру мяса на выходе из духовки или на гриле.

Эта греческая версия с куриными бедрами, лимоном и овощами действительно яркая и безумно вкусная. Одна вещь, которую мне нравится делать в этом рецепте, — это отодвигать фольгу к концу приготовления и сверху заливать фетой. Затем я возвращаю пачки в духовку при слабом обжаривании, чтобы сыр стал мягче, а овощи слегка карамелизировались и окрашивались.

Эти простые варианты ужина отлично подойдут для приготовления еды. Мне нравится, что они ждут меня в холодильнике после долгого дня, чтобы их можно было положить в духовку или на гриль. Я также поклонник любого ужина, который требует минимальной уборки, и этот рецепт отвечает всем требованиям!

Оцените мой пакетный ужин Surf + Turf из фольги!

Распечатать
часы значок часов

Описание

Использование метода упаковки из фольги действительно придает ингредиентам особый аромат.Это обеспечивает сочную курицу и является отличным способом контролировать порции. Вы также можете настроить каждый пакет в соответствии с предпочтениями или диетическими ограничениями каждого. Мои дети особенно любят небольшие закуски, когда я готовлю обеды в фольге. Они больше не только для кемпинга! Легкая уборка и легкая подготовка делают их отличным вариантом для приема пищи в будние дни.

Шкала
1x2x3x

Состав

• ¼ чашка оливкового масла первого холодного отжима
• ¼ чашка красного винного уксуса
• 1 столовая ложка универсальной греческой приправы Cavender
• 1 чайная ложка перца
• 2 измельченных зубчика чеснока
• кошерная соль и треснувший черный перец
• 4 куриных бедра без кожи без костей, нарезанных кубиками диаметром 1 дюйм
• Картофель из сеголетков 1 фунт, разрезанный пополам
• 2 сладких перца (любого цвета), нарезанные
• 1 красная луковица, нарезанная ломтиками
• 1 нарезанный лимон
• 8 унций фета в крошке
• ⅓ оливки без косточек для гарнира
• 2 столовые ложки свежего укропа для украшения

Укропный соус:

• ½ стакана греческого йогурта
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка свежего укропа
• кошерная соль и свежий треснувший черный перец

Шаг 1

Предварительно нагрейте духовку до 400ºF.В большой миске или пакете с застежкой-молнией перемешайте все ингредиенты, за исключением феты и оливок, до полного смешивания. (Его можно приготовить заранее и оставить мариноваться до 12 часов в холодильнике)

Шаг 2

Вырежьте 4 листа фольги длиной около 12 дюймов. Равномерно разделите смесь на четыре части на каждой фольге и сложите пакеты фольги пополам, скатывая верхний и нижний края, чтобы полностью запечатать их. Переместите пакеты в лоток для листов.

Шаг 3

Выпекайте 20 минут или пока курица не прогреется до 165ºF. Достаньте из духовки и увеличьте температуру духовки, чтобы запекать.

Осторожно отодвиньте фольгу, чтобы обнажить курицу, овощи и картофель, посыпьте сверху сыром фета и верните в духовку примерно на 3 минуты, пока сыр не прогреется и не станет золотисто-коричневым. Посыпать свежим укропом и оливками для украшения.

Подавать с рисом с йогуртовым укропным соусом и теплым лавашем.

Йогуртовый соус с укропом

Взбейте в небольшой миске лимонный сок, йогурт и укроп. Добавьте соль и перец по вкусу.

Банкноты

Используйте гриль в конце приготовления при приготовлении обедов в фольге, чтобы получить красивый цвет и хрустящие края.

В качестве альтернативы вы можете приготовить обеды в фольге на гриле в течение того же времени, по 10 минут с каждой стороны, перед подачей убедитесь, что мясо полностью приготовлено.

Цыпленок по-средиземноморски в пакетиках из фольги

Пора добавить еще один легкий рецепт к вашему ассортименту ужинов. Ага, вот почему я делюсь этим рецептом средиземноморской курицы, который стал простым с небольшой помощью Рейнольдса.

Выпекала по этому рецепту в отдельных пакетах из фольги. Это простой рецепт, который вы можете приготовить накануне вечером, чтобы, когда придет время обеда, вы могли просто бросить его в духовку или на гриль.

Насколько это просто? А также упрощает очистку.

Прежде чем вы начнете закатывать глаза на еду в пакетах и ​​на то, как она получается безжизненной и безжизненной, я собираюсь вам сказать — ошибаюсь.

Этот средиземноморский цыпленок полон аромата, от намазанного сладким красным перцем и всех других слоёв. Если вы действительно хотите сделать это, добавьте в него немного сыра фета.

Что бы вы ни делали, не забудьте использовать антипригарную алюминиевую фольгу Reynolds.Безопасное для пищевых продуктов покрытие позволяет легко использовать его для подобных рецептов, а также накрывать и оборачивать посуду без дополнительных хлопот по очистке. И не волнуйтесь, им легко пользоваться, матовая сторона — это антипригарная сторона, но если вы забудете об этом, у Рейнольдса есть отпечаток с надписью «НЕПРИПЫВАЮЩАЯСЯ сторона».

Легко, просто! Наслаждаться!

** Это спонсируемый пост в сотрудничестве с Рейнольдсом в рамках того, что он был послом Рейнольдса в 2016 году.

Выход: 4 порции.

Куриные пакетики по-средиземноморски

Состав

• 4 куриные грудки без кожи и костей, (6-8 унций каждая)
• 4 столовые ложки оливкового масла
• соль и перец
• 1/2 стакана пасты из сладкого красного перца
• 1/2 стакана оливок каламата, без косточек и нарезанных ломтиками
• 1/3 стакана зеленых оливок без косточек и нарезанных
• 1/2 стакана нарезанных четвертинками сердечек артишока
• 1/3 стакана вяленых помидоров

Инструкции

1. Приготовление: Духовку разогреть до 425 градусов.Поместите четыре 12-дюймовых квадрата антипригарной фольги Reynolds на противень. Равномерно распределите ингредиенты между четырьмя куриными грудками.
2. Натрите куриную грудку оливковым маслом; соль и перец. Поместите куриную грудку в центр квадрата, посыпьте пастой из сладкого красного перца, оливками каламата, зелеными оливками, сердцами артишока и вялеными помидорами. Повторите то же самое с оставшейся куриной грудкой.
3. Оберните фольгу на собранной куриной грудке, обожмите края, чтобы запечатать. Пакеты выложить на противень. Выпекайте, пока температура курицы не достигнет 165 градусов по Фаренгейту, когда термометр вставлен в самую толстую часть куриной грудки, примерно 15-17 минут.

Греческих пакетов из куриной фольги — Kalyn’s Kitchen

отправлено Kalyn Denny 11 сентября 2018 г.

Греческие куриные пакеты из фольги готовятся на гриле примерно за 15 минут или вы можете приготовить их в духовке еще немного , и это было восхитительно!

PIN Пакеты из куриной фольги по-гречески, чтобы попробовать их позже!

Сезон гриля подходит к концу, но вы можете приготовить эти греческие пакетики из куриной фольги на гриле или в духовке, и они идеально подходят для легкого ужина! Недавно я опубликовал новый рецепт обедов из оловянной фольги с низким содержанием углеводов, которые пользовались огромным успехом в блоге.Поэтому я решил создать новую категорию для ужинов из фольги, а также напомнить вам об этих интересных и вкусных греческих куриных пакетах, если вы еще не пробовали этот рецепт.

Эта идея пришла мне в голову однажды, и после пары экспериментов я придумал версию, которую мы с Кэрой сочли потрясающей. И это НЕ могло быть проще, серьезно. Начните с нарезания двух красных перцев и четырех куриных грудок продольными полосками, пока вы нагреваете гриль до среднего уровня.(Вы можете уменьшить его, когда кладете пакеты на решетку.) Сделайте двойные толстые куски фольги и сбрызните их антипригарным спреем. Затем положите несколько полосок красного перца, несколько куриных полосок, сбрызните небольшим количеством оливкового масла, приправьте солью, перцем и греческой приправой (партнерская ссылка) и сбрызните большим количеством феты. Аккуратно сложите пакеты, чтобы они не были слишком тугими, убавьте огонь до средне-слабого и готовьте 15 минут. Это оно! Ужин подан!

Если вы хотите приготовить эти низкоуглеводные греческие пакетики из куриной фольги в духовке, им потребуется примерно на 10-15 минут дольше при 450F / 230C, чтобы приготовить курицу.Я думаю, что приготовление на гриле немного лучше, но вы можете получить хорошие результаты и в духовке. И кто-то спросит об использовании фольги, поэтому позвольте мне сказать, что я абсолютно не беспокоюсь о приготовлении пищи в фольге, тем более что я делаю это всего несколько раз в год. Если вас это беспокоит, то очевидно, что этот рецепт не для вас; может, вместо этого попробуйте мой ультрапопулярный рецепт очень греческой курицы на гриле! Если вам нравится эта идея, вы можете использовать Foil Dinners, чтобы найти больше рецептов, подобных этому.

Как обернуть фольгу для этого рецепта:

1. Потяните края коротких сторон фольги вверх, чтобы она выступала над курицей (очень важно).
2. Затем загните два края так, чтобы он плотно прилегал к верху.
3. Согните и запечатайте обе стороны, несколько раз сложив фольгу для герметичного уплотнения.
4. Заклеивая каждый из концов, старайтесь держать среднюю часть пакетов из фольги подальше от еды, чтобы расплавленная фета не прилипала к фольге.

Как приготовить пакеты из куриной фольги по-гречески:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт для печати, включая информацию о питательных веществах.)

1. Разогрейте гриль до средне-высокой температуры или предварительно разогрейте духовку до 450F / 230C.
2. Нарезать 2 больших красных болгарских перца продольными полосками.
3. Нарежьте 3 куриные грудки продольными полосками одинаковой толщины.
4. Оторвите 4 длинных куска фольги, затем сложите пополам и сбрызните внутреннюю часть каждого антипригарным спреем.
5. На каждые 2 уложенных друг на друга куска фольги положите четверть полосок красного перца и четверть полосок куриной грудки.
6. Сбрызните каждый немного оливковым маслом и щедро приправьте солью, свежемолотым черным перцем и греческой приправой (партнерская ссылка).
7. Посыпьте каждую четверть сыра Фета.
8. Следуйте приведенным выше инструкциям, чтобы обернуть пакеты из фольги так, чтобы сверху оставалось место, чтобы сыр не прилипал к фольге.
9. Пакеты выложить на решетку (или в духовку). Если вы используете гриль, уменьшите огонь до средне-слабого. (Если вы используете угольный гриль, сложите уголь в центре, а затем приготовьте пакеты по внешнему краю гриля.)
10. Готовьте греческие куриные пакеты в течение 15 минут для гриля или 25-30 минут для печь; затем осторожно откройте одну, чтобы убедиться, что все готово.
11. Подавайте низкоуглеводные греческие пакетики из куриной фольги горячими!

Приготовьте еду:

Это было бы здорово с чем-то вроде низкоуглеводного салата из огурцов в качестве легкого гарнира.

Более вкусный греческий цыпленок, который вам может понравиться:

Курица-гриль по-гречески ~ Кухня Калина
Греческие куриные сувлаки ~ О, сладкий базилик
Цыпленок в греческой сковороде с низким содержанием углеводов на одной сковороде ~ Кухня Калина
Греческий салат из курицы-гриль ~ Кухня Эгги
Маринат -Цыпленок с лимоном на весь день ~ Кухня Калина
Цыпленок в лимонном соусе с оливками ~ Вид с Грейт-Айленда

Ингредиенты

• 2 больших красных болгарских перца
• 4 куриные грудки без костей и кожи
• фольга
• 8 ч.оливковое масло для поливания курицей и перцем
• соль и свежий молотый черный перец по вкусу
• 2 ч. л. Греческая приправа (более-менее по вкусу)
• 6 унций. раскрошенная фета (или меньше, если вы не большой поклонник феты)
• нарезанный зеленый лук для гарнира (по желанию)

Инструкции

1. Разогрейте гриль до средне-сильного огня.
2. Обрежьте концы перца и удалите семена, затем нарежьте продольными полосками шириной около 3/8 дюйма.
3. Обрежьте куриные грудки жирными или нежелательными частями и нарежьте их продольными полосками (примерно 4 полоски на грудку или больше, если некоторые из них больше).
4. Измельчите фету, чтобы она была готова к употреблению.
5. Приготовьте четыре куска фольги двойной толщины. (Оторвите длинный кусок, затем сложите пополам.)
6. Положите кусочки фольги на столешницу и сбрызните центр каждого антипригарным кулинарным спреем (партнерская ссылка). Когда мы использовали оливковое масло, оно пригорало на фольге.
7. Положите одну четвертую полосок красного перца в центр каждого куска фольги, сверху положите четверть полосок куриной грудки.
8. Сбрызните курицу небольшим количеством оливкового масла и приправьте по вкусу солью, свежемолотым черным перцем и греческой приправой (партнерская ссылка). (Помните, что и фета, и греческая приправа содержат соль.)
9. Посыпьте каждую четверть измельченной феты поверх каждой.
10. Вы хотите запечатать пакеты так, чтобы наверху оставалось немного места, иначе тающий фета прилипнет к фольге. Сделайте это, приподняв концы коротких сторон фольги вверх и загнув их, чтобы герметично закрепить (пока вы держите ее вверх.) Затем загните два других конца так, чтобы пакет был запечатан.
11. Включите гриль до средне-слабого (или для древесного угля сложите уголь в центре и положите пакеты вокруг внешних краев гриля.)
12. Положите пакеты на гриль и готовьте в течение 15 минут (не переворачивая! )
13. Через 15 минут осторожно откройте один пакет, чтобы убедиться, что курица готова.
14. Подавать горячим, по желанию можно украсить нарезанным зеленым луком.

Примечания

Чтобы приготовить пакеты из греческой куриной фольги с низким содержанием углеводов в духовке, предварительно разогрейте духовку до 230 ° C, пока готовите пакеты.Готовьте 25-30 минут или до полной готовности курицы. (Обычно мне приходится открывать один, чтобы проверить.) Этот рецепт создан Калин при помощи Джейка и Кары в тестировании рецептов.

Информация о питании:

Урожайность:

4

Размер порции:

1
Количество на порцию: калорий: 464 Всего жиров: 25 г Насыщенные жиры: 10 г Ненасыщенные жиры: 14 г Холестерин2 5 мг Белка: 140 мг Сахар: 140

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую.Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Низкоуглеводная диета / Низкоуглеводная диета / Рекомендации по диете Саут-Бич:
Греческие пакетики с куриной фольгой — идеальное блюдо для любой низкоуглеводной диеты или кето-диеты, а также для всех фаз первоначальной диеты Саут-Бич. .

Найти больше рецептов, подобных этому:
Воспользуйтесь страницами фотоиндекса «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания.Или подписывайтесь на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я там делюсь.

отправлено Kalyn Denny 11 сентября 2018

Не пропустите рецепт!

подпишитесь, чтобы получать новые рецепты по электронной почте:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Лучший рецепт запеченной куриной грудки (такая сочная!)

Если вы работаете над тем, чтобы облегчить еженедельное приготовление еды, или вам нужен быстрый и простой рецепт для ужинов в будние дни, в этом рецепте есть все мои секреты лучшей запеченной курицы грудь гарантированно будет каждый раз идеально сочной.

Вездесущая куриная грудка вполне может быть самым популярным протеином из всех существующих. Любимая едой за ее нейтральный вкус и ценимая домашними поварами за ее универсальность, мало что можно сделать — или многим, кому это не понравится, — когда дело доходит до включения курицы в блюдо.

Если только на вкус он не похож на кусок сухой кожи обуви.

Этот рецепт запеченной куриной грудки — полная противоположность некоторым изношенным старым бездельникам, и вот-вот станет вашим секретным оружием, когда дело доходит до легкого перекуса. Это мой проверенный годами базовый рецепт запеченной куриной грудки, который легко усвоить независимо от вашего уровня навыков, и он является центральным элементом превращения приготовления еды на выходных в успешный вечерний прием пищи в будние дни.

Потому что давайте посмотрим правде в глаза, даже если куриные грудки легко приправить, чтобы подойти практически к любому блюду, они могут быть немного скучными сами по себе.Если только они не приготовлены до сочного совершенства. И это, друзья мои, вот как вы каждый раз делаете лучшую запеченную куриную грудку.

Как каждый раз идеально запекать курицу

Есть четыре правила, которые необходимо соблюдать, чтобы каждый раз получать сочную запеченную куриную грудку:

1. Высокая температура
2. Жир хороший
3. Тест на температуру
4. Дай отдохнуть

А теперь давайте узнаем, как они работают вместе, чтобы приготовить одну убийственно запеченную грудку.

Как приготовить курицу в духовке

Любите ли вы фаршированную куриную грудку, куриную грудку в мультиварке, куриную грудку, приготовленную на гриле, куриную грудку с косточкой или без костей, ключ к кухне гарантирует, что она не будет доставлена ​​из духовки переваренной и сухой.

На протяжении многих лет я запекал или жарил куриные грудки разными способами, чтобы птица была влажной (почему все так ненавидят это слово?), Ароматной и сочной. Я запекал их при низкой, высокой температуре и их комбинации. Я поливал и солил. Но я остановился на том, что простая выпечка при высокой температуре в течение всего процесса приготовления обеспечивает хрустящую корочку, золотистую снаружи, которая окутывает гарантированно сочную внутреннюю часть.

Подождите! Какие??? Вы сказали кожа ??? Останьтесь со мной здесь, друзья, я расскажу больше о коже через минуту …

Как долго запекать куриную грудку

Самая лучшая часть этого метода выпечки при сильном нагреве — это практически полное отсутствие зависания, поэтому вам не нужно присматривать за птицей, пока она готовится.Просто установите температуру духовки 450 ° F и таймер на 50–60 минут — в зависимости от скорости приготовления в духовке и количества куриных грудок, которые вы готовите за один раз.

Как узнать, когда курица готова

Количество минут, которое я рассчитываю, чтобы запечь курицу, — это всего лишь примерное количество. Самая важная часть проверки готовности — использование термометра для мяса. Это мой любимый, потому что он молниеносный и очень точный.

Чтобы определить, готова ли куриная грудка, вставьте термометр в самую толстую часть грудки и, если готовите грудку с костями, убедитесь, что датчик не касается кости.В правилах безопасности говорится, что курица готова, когда ее внутренняя температура достигает 165–170 ° F, а соки становятся прозрачными.

Если соки имеют розовый оттенок, значит, это не готово. Поместите обжаренные куриные грудки обратно в духовку и продолжайте готовить еще 10 минут или около того. Обычно я стремлюсь вытащить куриные грудки из духовки при температуре 160–165 ° F, так как они будут продолжать готовиться в состоянии покоя. Подробнее об этом позже.

Выпечка на кости с пленкой по сравнению с без костей и без кожи

Выбор куриных грудок с костями или без костей, по-видимому, в значительной степени зависит от того, как мама их делала — «Они берут руку и ногу, чтобы вынуть кость» — или от того, что вы слышали из СМИ — » Остерегаться! Курица в кожуре сделает вас толстым! »- и, конечно же, рецепт, в котором вы их используете, — Согласен! С сырной начинкой из куриных грудок сложнее манипулировать косточкой.

Дело в том, что когда вы готовите куриные грудки для приготовления еды или включаете их в рецепты, такие как перец чили, энчиладас в мультиварке, или в свой ежедневный салат на обед, вам нужен базовый рецепт, который не был переработан с помощью много других вкусов.

Куриные грудки на костях и на коже легче приготовить, и при этом не нужно добавлять намного больше жира, если вы не едите кожу. Но все, кому я их обслуживал, пришли к общему мнению, что они имеют гораздо больший вкус, более сочную пищу и более красивую и пухлую презентацию.

Почему кожа на костях — хорошая идея

А теперь вернемся к жиру, коже и вкусу. Если у вас когда-либо было желание стать участником фитнеса и фигурного бикини, конечно, те несколько лишних калорий из-за оставления кожи на курице или добавления жира в птицу могут повлиять на ваши шансы забрать домой трофей. Но если вы похожи на всех нас, не снимайте кожицу и добавляйте столовую ложку или около того жира для вкуса, возможно, стоит вместо этого намазать тост маслом.

Жир — это то место, где возникает следующий слой аромата, и в этом рецепте он удерживается на месте благодаря куриной кожуре. Точно так же, как в моей неизменно популярной запеченной в духовке целой курице с лимонно-розмариновым чесночным маслом и в моей сочной жареной куриной грудке, я втираю примерно столовую ложку масла комнатной температуры под кожу груди, чтобы масло удерживалось на месте во время приготовления и ароматизирует мясо. Если вам нравятся ароматизированные сложные масла, используйте их, если их вкусовой профиль соответствует требованиям вашего рецепта. Я также сбрызгиваю и равномерно втираю примерно чайную ложку оливкового масла по всей груди.

Почему я использую и сливочное, и оливковое масло? Я протестировал этот рецепт, используя их как вместе, так и по отдельности, и мое окончательное решение — использовать оба. Масло придает аромат и образует золотистую корочку, чего не может сделать только оливковое масло. Оливковое масло делает кожу хрустящей, в то время как одно масло золотистое, но немного хрупкое. А для тех, кто хочет побаловать себя кожей — потому что кто может устоять перед укусом, — хрустящая кожа — истинная отличительная черта курицы-убийцы.

Осталось только посыпать солью и перцем.Я всегда использую кошерную соль и щедро приправляю. Не бойтесь соли! Есть причина, по которой эти цыплята-гриль из продуктового магазина такие вкусные. Соль! Свежемолотый черный перец — фаворит из-за тонкости помола. Кроме того, после приготовления он добавляет немного цвета и насыщенности.

Почему следует дать мясу отдохнуть

Теперь, когда вы вытащили птицу из духовки, пора дать ей отдохнуть хотя бы на 5 минут, может быть, на 10. Это дает вам время, чтобы приготовить остаток обеда, или, если вы занимаетесь приготовлением еды, проверьте по телику, какая из настоящих домохозяек плохо себя ведет на этот раз.Не нужно навешивать или накрывать грудь фольгой, это только сделает кожу мягкой, а мы этого не хотим!

Как только вы увидите, что вокруг грудки образовалась лужа куриного сока, самое время резать. Острым тонким ножом разрежьте толстую грудку и грудную клетку, чтобы получилась одна большая грудка без костей. Привет! Похоже на ту куриную грудку без костей, к которой вы привыкли. На этом этапе вы можете либо нарезать и подавать на ужин, либо для приготовления еды, нарезать кубиками, чтобы добавить их к другим рецептам и съесть в течение недели.

Что, если я действительно, действительно хочу только куриную грудку без кожи и костей ???

Конечно, таким же способом можно приготовить куриные грудки без кожи и костей. Если вы используете сливочное масло, оно может соскользнуть немного раньше по мере приготовления, поскольку кожи не будет, чтобы удерживать его на месте, поэтому вы можете подумать о том, чтобы поливать сковороду каплями в середине. Или, если вас не беспокоит добавление лишнего вкуса, используйте вместо этого только чайную ложку оливкового масла.

Вы также можете сократить время приготовления до 20–30 минут, в зависимости от толщины грудок и внутренней температуры духовки, поскольку все они готовятся немного по-разному.

Хранение запеченных куриных грудок

Готовую курицу следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере или пакете. Эксперты говорят, что запеченные куриные грудки следует съесть в течение двух дней, но руководствуйтесь здравым смыслом (например, если куриные грудки пахнут или кажутся слизистыми, их нужно выбросить).Вы также можете заморозить приготовленную курицу. Дайте ему остыть до комнатной температуры перед хранением в морозильной камере — при правильном замораживании он должен храниться до 4 месяцев.

Как разогреть курицу

Курица, как известно, трудно разогреть, поскольку она имеет тенденцию становиться эластичной. Вы можете разогреть курицу в духовке при низкой температуре (около 200 ° F), но для разогрева всей куриной грудки требуется до 20 минут.

Чтобы сократить время приготовления, я рекомендую разогреть курицу (нарезанную кубиками или целиком) в сковороде на слабом огне с небольшим количеством масла.Накройте сковороду и переверните курицу один или два раза, чтобы она нагрелась равномерно.

Если вы хотите разогреть курицу в микроволновой печи, налейте в блюдо немного воды, чтобы мясо оставалось влажным. Однако микроволновая печь должна быть вашим последним средством, так как таким образом можно легко получить кожистые остатки курицы.

Еще более простые рецепты куриной грудки

Если вы готовите по этому рецепту, дайте мне знать! Добавьте этот рецепт в закладки и оставьте комментарий ниже, или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram с помощью #foodiecrusheats.

Лучшая запеченная куриная грудка

Из каждой запеченной куриной грудки с косточкой получается примерно 2 стакана мяса. Выпекайте больше или меньше куриных грудок по своему усмотрению. Как всегда, работая с сырой курицей, не забывайте тщательно мыть руки между этапами, чтобы избежать перекрестного загрязнения.

Из 2 куриных грудок получается 4 стакана куриного мяса.

Состав

• 2
  костяной
  куриные грудки с кожей
• 2
  столовые ложки
  масло
  при комнатной температуре
• 2-3
  чайные ложки
  оливковое масло
• 3-4
  чайные ложки
  кошерная соль
• 1
  чайная ложка
  свежемолотый черный перец

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 450 ° F.

2. Застелить противень алюминиевой фольгой. Обрежьте куриную грудку от лишних жирных усиков, аккуратно проведите пальцами по коже и нанесите половину масла под кожу каждой куриной грудки, работая так, чтобы оно равномерно распределилось. Сбрызните каждую куриную грудку половиной оливкового масла и слегка похлопайте, чтобы оно равномерно покрыло. Приправьте каждую куриную грудку половиной кошерной соли и черного перца.

3. Выпекать в духовке 50–60 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 165–170 ° F и сок не станет прозрачным, затем дайте ему постоять 5–10 минут перед нарезкой.Охладите до 4 дней или заморозьте на 3 месяца.

Пищевая ценность

Лучшая запеченная куриная грудка

Сумма на порцию

калорий 426,4
Калорий в составе жира 276

% дневная стоимость *

Жиры 30,7 г 47%

Насыщенные жиры 12,83 г 80%

Холестерин 147,06 мг 49%

Натрий 3681.68 мг 160%

Калий 581,38 мг 17%

Углеводы 0,65 г 0%

Клетчатка 0,26 г 1%

Сахар 0,01 г 0%

Белок 35,33 г 71%

Витамин А 349,86 МЕ 7%

Кальций 32,2 мг 3%

Железо 1,17 мг 7%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Meal Prep Куриная грудка Рецепты

Не знаете, что приготовить с куриной грудкой? Слава аллилуйя приготовления еды в том, что все ингредиенты готовы к работе, и все, что вам нужно сделать, это собрать. Вот несколько советов, как использовать куриную грудку разными способами.

В какое ваше любимое блюдо можно добавить приготовленную курицу? Нам бы хотелось больше идей, поделитесь ими в комментариях ниже!

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты.Все мнения всегда мои.

Спасибо за внимание. подпишитесь на FoodieCrush , чтобы каждое сообщение доставлялось прямо на ваш электронный почтовый ящик.

Узнайте больше о моем распечатанном ежедневнике Nourished Planner здесь и подпишитесь на бесплатную рассылку еженедельных планов питания по электронной почте.

Следуйте за мной в Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter , чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.

Поделиться — это забота!

«Что мне приготовить на ужин?»

Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.

.