Куриные крылья как мариновать: Куриные крылышки — 25 рецептов для будней и праздников

Куриные крылышки — 25 рецептов для будней и праздников

Как подготовить куриные крылышки

Куриные крылышки запекают в духовке, жарят на сковороде и во фритюре, из них варят бульон и готовят плов. Самые вкусные крылышки – запеченные и жареные. Чтобы они получались хрустящими и ароматными, их предварительно маринуют.

У крылышек обрезают последние, самые тонкие фаланги. Во время приготовления они сгорают и портят вид и вкус блюда, а так, их можно употребить для приготовления бульона. Вместо того, чтобы обрезать, можно обернуть фаланги кусочками фольги – это тоже выход.

Как замариновать куриные крылышки

Маринады объединяют в своем составе кислоты – лимонный сок, йогурт уксус, соусы, растительные масла (оливковое, кунжутное, соевое, кукурузное и т. д.), и вкусовые ингредиенты: соль, перец, зелень, фрукты, горчицу, мед, кунжут, имбирь и др. Вот несколько советов, как замариновать куриные крылышки:

1. Мариновать при комнатной температуре надо не более 1 часа, а лучше получаса. В холодильнике можно дольше.
2. Чтобы маринад был ароматнее, не берите много растительного масла. Самый гармоничный маринад получается, когда масло и кислоту смешивают 1 к 1.
3. Куриные крылышки маринуются не дольше, чем это предусмотрено рецептом. Мясо может слишком размягчиться, если мариновать долго, как так кислота его разрушает.
4. Используйте по возможности свежие травы. Сушеные травы раздавите между пальцами, чтобы освободить ароматические масла перед добавлением в маринад.
5. Идеально смешивать куриные крылышки с маринадом в специальном полиэтиленовом мешке с молнией-застежкой для хранения продуктов, но если его нет, сгодится стеклянная посуда.
6. После того, как кусочки мяса пропитались ароматной смесью, не мойте их и не обсушивайте бумажным полотенцем, а сразу выкладывайте на сковороду или в форму для выпечки. Самое большее, что может потребовать инструкция, это слегка отжать крылышки.
7. Маринад можно добавлять 2-3 раза в процессе приготовления, но на забудьте, что последнее добавление должно произойти не позднее 5 минут до конца готовки. Это требование безопасности пищевых продуктов.
8. Откажитесь от любого оставшегося свежего маринада. Вы можете поместить его в небольшую кастрюлю и прокипятить в течение 2-3 минут, после чего использовать в качестве соуса для курицы.

Подборка лучших рецептов куриных крылышек из кулинарной коллекции Волшебной Еды

Куриные крылышки с сыром с плесенью

Сыр типа дор блю придаст куриным крылышкам особую французскую пикантность.

Ингредиенты: 1,5 кг куриных крыльев, 70 г сливочного масла, 50 г острого соуса или кетчупа, 1 ст. л. натурального яблочного уксуса, соль и перец по вкусу

Приготовление: Посолить и поперчить мясо. Нагреть масло во фритюрнице до 185° и жарить крылышки до хрустящей корочки. Снять жир бумажным полотенцем. В сковороде растопить сливочное масло, горячий соус и яблочный уксус. Залить этой смесью крылышки, а сверху залить еще и соусом из сыра с плесенью.

Соус из голубого сыра: 2 Стакана сметаны не более 20 % жирности 2 взбитых яичных желтка, фарш из зубчика чеснока, 3 столовые ложки измельченной петрушки, 1 столовая ложка сока лимона, 2 столовые ложки яблочного уксуса , 200 г раскрошенного сыра с плесенью типа Дор блю, соль и перец. Приготовление соуса: Смешать все ингредиенты и поставить в холодильник на 2 часа.

Куриные крылышки в устричном соусе

Ингредиенты: 3 кг куриных крыльев (около 15 штук)

Маринад: 2 столовые ложки устричного соуса (на «восточных» полках в супермаркетах), 2 столовые ложки соевого соуса (лучше светлого), 3 столовые ложки сухого хереса или рисового вина, фарш 1 крупного зубчика чеснока, 1 зеленый лук (еще лучше лук-шалот), нарезанный кубиками, соль и перец по вкусу.

Приготовление: В стеклянной таре смешать все ингредиенты маринада. Положить мясо в противень средней глубины и обмазать сверху кисточкой маринадом. Выпекать при 190 градусах Цельсия в духовке около 1 часа, перевернув, по крайней мере, один раз, и смазывая их маринадом 2-3 раза в течение готовки. Подавать мясо горячим или холодным, как закуску.

Крылышки могут быть приготовлены во фритюре: для этого надо полностью обвалять их в смеси пшеничной и кукурузной муки и жарить до готовности с двух сторон. Не забудьте потом очистить их от жира («фритюрный жир» вреден!).

Куриные крылышки Maple в меду

Роскошный праздничный рецепт куриных крылышек из Великобритании.

Ингредиенты: На 2 кг куриных крыльев, 100 г меда, 100 г коричневого сахара, фарш 2 зубчиков чеснока, 3 измельченных пера зеленого лука, 50 г темного соевого соуса, ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца, кайенский перец на кончике ножа (опционально). Для сервировки: семена кинзы, кунжут или зеленый лук.

Приготовление: Промыть мясо и высушить. Нарезать крылья ножницами, разрезать каждое пополам в суставе. В небольшой миске смешать мед, сахар, чеснок, лук, соевый соус, кетчуп и перец.

Выложить в большую форму для выпечки и щедро залить соусом. Выпекать в течение 1 часа при температуре 160-170 °, переворачивая 3-4 раза. Затем увеличить температуру в духовке до 200 и выпекать около 30 минут, переворачивая крылышки каждые 10 минут до равномерной коричневой корочки. Извлечь их из духовки и украсить кориандром, кунжутом или нарезанным зеленым луком.

Куриные крылышки в арахисовом масле

Ингредиенты: 80 г арахисового масла, 2 кг куриных крыльев (15-20 крыльев), 8 столовые ложек сливочного масла, 4 столовые ложки соуса Табаско, 1,5 чайные ложки соли, по чайной ложке черного, кайенского и белого перца.

Приготовление: Смазать два больших листа выпечки, используя по 2 ст. л. арахисового масла для каждого.Разрезать крылья на 2 части.

Чтобы сделать маринад, соединить все ингредиенты (включая оставшееся арахисовое масло) в маленькой кастрюле и перемешивать до тех пор, пока масло не растает (можно слегка разогреть). Выложить мясо в большой миске, добавить маринад и перемешать, чтобы равномерно покрыть куриные крылышки. Мариновать в течение 30 минут при комнатной температуре или несколько часов в холодильнике (можно оставить на ночь).

Перед размещением в духовке перемешать несколько раз. Выпекать в маринаде при температуре 200 градусов С 30 минут. Слить жидкость, перевернуть крылышки и выпекать еще 20 минут. Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера крыльев.

Глазированные пряные куриные крылышки

Ингредиенты рецепта: 18 куриных крылышек, 100 г светлого соевого соуса, 50 г белого сухого вина, 50 г соевого масла, по четверть ложки молотой корицы, гвоздики, измельченных семян фенхеля и свежемолотого черного перца.

Приготовление: Разрезать каждое крыло по линиям суставов на три части и отбросить самую тонкую (ее не надо использовать). Все ингредиенты для маринада смешать в полиэтиленовом мешке для маринования. Добавить туда куриные крылышки, встряхнуть несколько раз и поставить в холодильник на 3 часа. Затем слить маринад, а мясо выпекать при температуре 190 ° С в течение 25-30 минут, перевернув их хотя бы один раз в течение готовки. Подавать с горчичным соусом или уже использованным маринадом.

В дополнение к рецептам куриных крылышек – Рецепт куриных ножек в духовке

Острые куриные крылышки в соусе барбекю

Ингредиенты: 1,5 кг куриных крылышек (18 штук), соль и перец по вкусу, 300 г (щедро) любого соуса для барбекю, 50 г растопленного меда, по 2 чайных ложки соусов Табаско и Вустершир и острой горчицы.

Приготовление: Промыть птицу, высушить. Разрезать крылья пополам, отбросить самые тонкие части. Посолить и поперчить, затем выложить на слегка смазанный глубокий противень. Жарить в духовке при 180 градусах 10 минут с каждой стороны до слегка румяной корочки.

В миске смешать остальные ингредиенты. Залить соусом мясо в кастрюле. Накрыть крышкой и тушить на очень слабом огне 4-5 часов или на среднем 2-2,5 часа.

Куриные крылышки, запеченные в вине

Ингредиенты: Куриные крылышки 2-2,5 кг. Для маринада: 120 г сливочного масла или маргарина, 200 г коричневого сахара, 100 мл соевого соуса, 100 г красного вина, 2 чайные ложки с верхом сухой Приготовление: Смешать и нагреть ингредиенты для маринада. Поместить куриные крылышки в плоскую кастрюлю и залить маринадом. Поставить в холодное место на час, а затем выпекать в духовке вместе с соусом при температуре 170 градусов. Если соус не поглощен мясом целиком, слить его и подсушить немного мясо в духовке перед подачей на стол.

Азиатские куриные крылышки

Ингредиенты: 1 кг куриных крылышек, 100 г воды, 1 столовая ложка свежего лимонного сока, 100 г светлого соевого соуса, фарш 3 зубчиков чеснока.

Приготовление: Разрезать каждое куриное крыло на три части, не использовать части-кончики. В полиэтиленовом пакете объединить все ингредиенты. Добавить к ним мясо и запечатать пакет. Мариновать в холодильнике 3 часа, время от времени потряхивая мешок. Затем маринад слить и запекать куриные крылышке в фольге при 170 градусах в течение 40-50 минут.

Куриные крылышки в горчичном соусе

Ингредиенты: 1,5 кг куриных крылышек, 20 г оливкового масла, чесночный порошок — 3 ч. л., сок 2 лимонов, от 5 до 6 столовых ложек, 1 столовая ложка горчицы плюс 1 чайная ложка соуса Вустершир, 50 г кетчупа, 3 зеленого лука, нарезанного, плюс еще — для украшения, 1 столовая ложка соуса Табаско, по чайной ложке тимьяна, молотого кайенского перца, черного свежемолотого перца, 2 столовые ложки коричневого сахара. Для глазури: оставшийся маринад, 2 столовые ложки растопленного меда, щепотка кайенского перца (опционально).

Приготовление: Помыть, высушить и разрезать на 2 части (кончики отбросьте). В полиэтиленовом мешке или стеклянной миске смешать масло, чеснок, лимонный сок, соус Вустершир, кетчуп, нарезанный зеленый лук, Табаско, тимьян, кайенский перец, коричневый сахар и черный перец. Добавить куриные крылышки, перемешать, закрыть контейнер и поставить мариновать в холодильник на 4 часа.

Выложить форму для выпечки (или формы, если их две) фольгой, залить мясо глазурью. Для этого смешать оставшийся маринад, 2 столовые ложки меда и 1/2 чайной ложки кайенского перца. Запекать крылышки в течение 50 до 60 минут при температуре 170 градусов, переворачивая их 1-2 раза. Разложить крылышки в сервировочном блюде и посыпать свежей рубленой зеленью лука.

Куриные крылышки с имбирно-чесночным соусом

Ингредиенты: 6 крылышек курицы, 2 измельченные красные луковицы, 1 столовая ложка растительного масла, 1 банка помидоров, нарезанных на мелкие кусочки, 2 чайные ложки натертого имбиря с чесноком (1:1).

Приготовление: Разогреть на сковороде масло. Разрезать крылышки на 3 части, отбросить самую тонкую (не использовать) и выложить остальные в горячее масло. Добавить лук и хорошо обжарить. Добавить имбирно-чесночный соус и тушить еще две минуты. Добавить помидоры, хорошо перемешать и продолжить тушение еще 5 минут. Долить 2 стакана воды, хорошо перемешать и готовить, пока мясо не станет мягким.

Куриные крылышки Доминикана

Ингредиенты: 1500 г куриных крылышек. Для маринада: 1 стакан сока лимона, 20 мл соевого соуса, 20 мл соуса Вустершир, фарш 4 зубчиков чеснока. Для панировки: 350 г муки, 2 чайные ложки паприки, по чайной ложке черного перца и соли, соевое масло для жарки.

Приготовление: Смешать ингредиенты для маринада. Добавить нарезанные пополам куриные крылышки и мариновать в течение минимум 30 минут при комнатной температуре или 2 часа в холодильнике.

Смешать муку, паприку, перец и соль а стеклянной таре, выложить в эту смесь мясо. Налить растительное масло для жарки в глубокую сковороду или использовать фритюрницу. Жарить до коричневой корочки. Удалить излишки жира бумажным полотенцем.

Запеченные куриные крылышки для детей

Ингредиенты: 3 кг куриных крылышек, соль и перец по вкусу, 100 г соевого соуса с низким содержанием соли, 2 ст. л. с верхом кукурузного крахмала, 20 г кетчупа, 15 г меда, 1-3 ст. л. кукурузного масла, фарш 2 зубчиков чеснока.

Приготовление: Разрезать крылья на 3 части, самую тонкую отбросить. Посолить, поперчить и выложить в нижней части духового шкафа.

Поместить соевый соус в небольшую кастрюлю, медленно добавлять кукурузный крахмал до полного растворения.Взбить остальные ингредиенты и поставить на средний огонь. Затем налить его на куриные крылышки, перевернуть их, чтобы покрыть полностью, и накрыть кастрюлю фольгой. Выпекать при температуре 180 градусов Цельсия 45 минут. Удалить фольгу и продолжать печь мясо до карамелизации его соусом (около 15 минут).

Куриные крылышки по-корейски

Ингредиенты: 1 кг куриных крылышек, 2,5-сантиметровый кусочек свежего имбиря, который надо измельчить, 15 г кунжутного масла, 50 г соевого соуса, 50 г сахара, 50 г меда, фарш 5 зубчиков чеснока, фарш половины луковицы, 2 чайные ложки красного перца.

Приготовление: Смешать все ингредиенты для соуса (кроме курицы). Мариновать крылья в течение часа в соусе (несколько часов еще лучше).

На плите, в разогретой сковороде, обжарить куриные крылышки до золотистого цвета, затем переложить их в кастрюлю, залить соусом и поставить в духовку запекать при 200 градусах. Готовить в общей сложности 40-50 минут с закрытой крышке.

Молочные куриные крылышки

Ингредиенты: 18 куриных крылышек, по 200 г пшеничной и кукурузной муки, соль и кайенский перец по вкусу, 1 чайная ложка фарша чеснока, поллитра молока, растительное масло.

Приготовление: Приготовить молочный маринад, смешав молоко, муку, соль, перец и чеснок. Поместить крылья в маринад и потрясти их в таре или пакете, чтобы они покрылись маринадом равномерно. Затем выложить на 2 противня. При помощи кисточки покрыть их сверху растительным маслом. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. Перевернуть, увлажнить при помощи спрея небольшим количеством воды и выпекать до готовности, до хрустящей золотистой корочки.

Куриные крылышки в бальзамическом соусе

Ингредиенты: на 12 жареных куриных крылышек —полпучка нарезанного свежего базилика, 50 г красного вина, по чайной ложке соли и свежемолотого черного перца, 50 г бальзамического уксуса, 30 г сахара.

Приготовление: Соединить все ингредиенты, кроме крыльев, в небольшой сковороде и тушить на среднем огне, пока жидкость не уменьшится вдвое. Снять с огня и слить в большую миску, дать постоять 5 минут. Налить соус на подогретые жареные крылья и сразу подавать.

Куриные крылышки с апельсиновым соком и хойсин

Ингредиенты: 1/2 чашки чистого апельсинового сока, 3 столовые ложки свежего лимонного сока, 1/4 стакана соевого соуса хойсин, 1 столовая ложка растительное масло, 1/4 стакана сахара, 3 столовые ложки фарша из свежего имбиря, 3 зубчика свежего чеснока (фарш), 1 кг куриных крылышек, 3 средних зеленых лука для сервировки

Приготовление: Смешать все ингредиенты, кроме куриных крылышек и зеленого лука в полиэтиленовом пакете с молнией или стеклянной посуде, которая герметично закрывается. Добавить к маринаду курицу, встряхнуть хорошенько и поставить на ночь в холодильник. Разогреть духовку до 200 градусов. Покрыть большой противень алюминиевой фольгой. Разложить на нем крылышки и выпекать 45 минут до блестящей коричневой корочки. Подавать на сервировочном блюде, покрошив сверху мелко нарезанным луком.

Куриные крылышки с куркумой

Ингредиенты: Фарш 4 зубчиков чеснока, 1 измельченный красный перец чили, 1 нарубленная мелко луковица, 1 ч. л. порошка куркумы, 1 чайная ложка соли, 1 столовая ложка коричневого сахара, 2 чайные ложки оливковое масло, 12 куриные крылышки, разделенных на 2 части

Приготовление: Смешать все ингредиенты маринада, кроме мяса. Залить его маринадом, накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 1 час. Разогреть духовку до 200 градусов С. Выложить дно формы для выпечки алюминиевой фольгой, сверху выложить крылья и запекать до золотистой корочки.

Основной рецепт куриных крылышек на гриле

Ингредиенты: 1,5 кг куриных крылышек, разделенных по линиям суставов, 1/2 чашки сливочного масла, 1 стакан горячего томатного соуса, 1/2 чайной ложки кайенского перца, 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца.

Приготовление: Разогреть гриль на сильном огне. Слегка смазать маслом решетку гриля. Готовить крылья 8-12 минут с каждой стороны, пока мясо не выпустит сок. Растопить масло в кастрюле и добавить к нему горячий соус, кайенский перец, черный перец. Разместить мясо в большом контейнере с закрытой крышкой. Залить соусом крылья и закрыть крышкой контейнер. Через 2 часа слегка отжать крылья и запекать при температуре 180 градусов.

Куриные крылышки в яично-молочном соусе

Ингредиенты: масло для глубокой жарки, 1 стакан цельнозерновой муки, 2 чайные ложки соли, 1/2 чайной ложки черного молотого перца, 1/2 чайной ложки кайенского перца, 1/4 чайной ложки чесночного порошка, 1/2 чайной ложки паприки, 1 яйцо 1 стакан молока, 2 кг куриных крылышек, 1 столовая ложка с верхом сливочного масла.

Приготовление: Разогреть масло во фритюрнице или большой сковороде до 190 градусов Цельсия. Соединить в большой миске муку, соль, черный перец, кайенский перец, чесночный порошок, паприку. Взбить в маленькой миске яйца и молоко. Обмакнуть каждый кусок мяса в молочно-яичной смеси, а затем обвалять в мучной. Повторить так с каждым кусочком мяса. Убрать в холодильник на 20 минут. Затем извлечь их оттуда и обжарить куриные крылышки в горячем масле до розовой корочки 10 минут. Растопить в микроволновой печи сливочное масло. Залить им крылышки.

Куриные крылышки в медово-чесночно-соевом соусе

Ингредиенты: 1 1/2 чашки меда, 6 столовых ложек соевого соуса, фарш 2 зубчиков чеснока, 1 кг крылышек.

Приготовление: Поместить в кастрюлюмед, соевый соус, чеснок, поставить на огонь и довести до кипения. Разместить мясо на выстланный фольгой противень, залить приготовленной смесью. Завернуть фольгу так, чтобы крылышки остались внутри, и мариновать в холодильнике несколько часов. Выпекать при 190 градусах 1 час, затем перевернуть и выпекать еще полчаса. Затем раскрыть фольгу и держать на огне в духовке еще 15 минут.

Куриные крылышки с карамелизированным соусом

Ингредиенты: 1,5 кг куриных крылышек, 2 столовые ложки оливкового масла, 1/2 чашки соевого соуса, 2 столовые ложки кетчупа, 1 стакан мед, 1 зубчик чеснока, фарш, соль и перец по вкусу.

Приготовление: Разогреть духовку до 190 градусов Цельсия. Смешать масло, соевый соус, кетчуп, мед, чеснок, соль и перец. Поместить мясо в кастрюлю и залить соусом. Запекать в разогретой духовке в течение одного часа, или пока соус не карамелизуется.

Куриные крылышки с рисом и овощами

Ингредиенты: 1 кг куриных крылышек, 2 нарезанных мелко луковицы, 1/4 стакана нарезанного стебля сельдерея, 1 чайная ложка соуса Табаско, 4 чашки вода, 2 чашки белого риса, предварительно полу-сварить, 1 стакан зеленого горошка, 3 помидора, нарезанные кубиками, 1 стакан тертой моркови, 1 чайная ложка соли.

Приготовление: Хорошо помыть, высушить и приправить по вкусу. Нагреть масло в большой сковороде. Добавить мясо, жарить до румяного оттенка, затем добавить лук, сельдерей, соус Табаско и обжаривать, пока лук и сельдерей не станут мягкими. Далее добавить воду, рис, горошек, помидоры, морковь и соль и перемешать все вместе. Уменьшить огонь до среднего и тушить 25-35 минут или до тех пор, пока рис и горох не станут мягкими, но сохранив зернистость (аль денте).

Куриные крылышки «леденцы на палочке»

Ингредиенты: 10 куриные крылышки, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка соевого соуса, 1/2 чайной ложки порошка чили, 1 капля красного пищевого красителя, 1 чайная ложка белого уксуса, 1 чайная ложка измельченного чеснока, 1 чайная ложка мелко нарезанного зеленого перца чили, 4 столовые ложки крахмала.

Приготовление: Сначала надо сделать маринад: объединить соевый соус, красный чили молотый, красный пищевой краситель, уксус, чеснок и зеленый чили. Хорошо перемешать. На каждом крыле снять мясо с одного конца, чтобы осталась «палочка» с мясом. Мариновать по крайней мере 30 минут. Вытащить из маринада и добавить в жидкость крахмал для образования кляра (жидкого теста). Обмакнуть мясо в тесто и запекать в противне, смазав его маслом. В процессе готовки перевернуть 1 раз.

Куриные крылышки по-восточному

Ингредиенты: 1 кг куриных крылышек, 1 стакан муки, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 нарезанная брусочками луковица, 2/3 чашки апельсиновый сок, 1/3 стакана кетчупа, 1 столовая ложка коричневого сахара, 1 столовая ложка соевого соуса, 1/4 чайной ложки молотого имбиря, 1 чайная ложка сухого молотого чеснока (необязательно)

Приготовление: Разогреть духовку до 190 градусов. Вывалять куриные крылышки в муке и обжарить на сливочном масле или маргарине на сковороде. Потом поместить их в форму для выпечки. Смешать лук, апельсиновый сок, кетчуп, коричневый сахар, соевый соус, молотый имбирь и чеснок порошок/соль на сковороде. Довести до кипения. Вылить эту смесь на мясо и запекать в разогретой духовке в течение 30-60 минут, переворачивая 1-2 раза в процессе приготовления.

Куриные крылышки с пахтой

Ингредиенты: 2 яйца, 2 чашки пахты, 1,8 кг куриных крылышек, 3 стакана муки, 1 стакан раздавленных соленых крекеров, 1 чайная ложка черного молотого перца, 1 чайная ложка сухого тимьяна, 1/4 чайной ложки кайенского перца, 1 чайная ложка соли, 1/2 чайной ложки чесночного порошка, арахисовое масло для жарки, соль по вкусу.

Приготовление: Взбить в меренгу вместе яйца и пахту. Залить этим куриные крылышки, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 30 минут. Смешать в большой миске муку, толченые сухари с перцем, тимьян, кайенский перец, соль, порошок чеснока. Разогреть масло в большой кастрюле до 175 градусов C.

Удалить из миски маринад из пахты, обвалять мясо в приготовленных сухарях и выложить в разогретой фритюрнице. Жарить до золотистого цвета около 10 минут с каждой стороны, выложить на бумажное полотенце, удалить жир и приправить солью.

Куриные крылышки с рисом и приправами

Ингредиенты: 1,5 кг куриных крылышек, 1,5-2 стакана томатного соуса, 2 чайные ложки молотой гвоздики, 2 раздавленных зубчика чеснока, 8 лавровых листиков, 1 чайная ложка кайенского перца, соль и перец по вкусу, 2 чашки длиннозернистого риса, промытого и осушеного, 4 чашки вода, 1 чайная ложка гвоздика, 1 1/2 чайные ложки соли, 2 чайные ложки молотой куркумы, 1/3 стакана тертого миндаля, 1/3 стакана золотистого изюма.

Приготовление: Разогреть духовку до 200 градусов. Влить томатный соус в большую жаровню-выпечку. Смешать гвоздику, чеснок, лавровый лист, кайенский перец, соль, перец. Выложить крылья в сковороду, на каждое добавить ложку соуса. Поставить сковороду в духовку и выпекать в духовке в течение 30 минут. Уменьшить огонь до 150 градусов и запекать, пока соус не загустеет, около 1 1/2 часа.

Приготовить рис с гвоздикой, куркумой, миндалем, изюмом в большой кастрюле на сильном огне. Получится очень вкусный гарнир для куриных крылышек.

См также: Блюда из куриных грудок, рецепты приготовления куриной грудки.

Куриные крылышки с розмарином

Ингредиенты: 2 кг куриных крылышек, 10 веточек розмарина, 1/2 головки чеснока, разделить на зубчики и разрезать на четвертинки, 1-2 столовых ложки оливкового масла, 1 чайная ложка лимонного перца, соль по вкусу.

Приготовление: Разогреть духовку до 175 градусов. Разложить куриные крылышки, розмарин, чеснок, гвоздику на противень. Полить сверху оливковым маслом, положить на мясо розмарин, добавить чесноком, лимонным перцем, гвоздикой, солью. Запекать мясо в духовке, пока оно не выпустит соки и не покроется розовой корочкой (35-40 мин. ). Где-то в середине процесса убрать чеснок и розмарин, присоединив его потом к гарниру из картофеля, риса или макарон.

Оранжевые куриные крылышки

Ингредиенты: 1 столовая ложка растительного масла, 18 куриных крылышек, разрезанных пополам, 1/2 чашки апельсинового мармелада, 1/4 стакана Дижонской горчицы, 2 столовые ложки соевого соуса.

Приготовление: Разогреть масло в большой сковороде на средне-сильном огне. Обжарить до золотистого цвета со всех сторон. Удалить излишки жира бумажными полотенцами, а затем растопить в сковороде апельсиновый мармелад и перемешать с соевым соусом и горчицей. Облить этой смесью мясо и тушить их на среднем огне 8-10 минут, пока соус не превратится в глазурь на крыльях. Подавать горячими.

Куриные крылышки с ромом и арахисом

Ингредиенты: 1/3 стакана рома, 1/3 чашки меда, 1/4 стакана соевого соуса, 2 столовые ложки горячего соуса чили, 1 пакет смеси разных приправ по вкусу, 2 чайные ложки толченого чеснока, 2 кг куриных крыльев, 3 шт. зеленого лука, мелко нарезать, 1/4 чашки нарезанного арахиса.

Приготовление: В большой миске смешать ром, мед, соевый соус, соус чили, приправы и чеснок. Добавить мясо. Накрыть полиэтиленовой пленкой и мариновать в холодильнике не менее 3 часов, а лучше ночь, затем отделить мясо от маринада. Установить огонь на гриле на среднем уровне. Готовить крылышки, переворачивая, в течение 12-20 минут. Посыпать нарезанным зеленым луком и арахисом.

Куриные крылышки с кинзой

Ингредиенты: 8 куриных крылышек, 2 столовые ложки растительного масла, 4 зубчика чеснока, измельчить, 1/2 нарезанной красной луковицы, 3 нарезанных болгарских перца, 4 столовые ложки соевого соуса, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 ч. л. смеси сухих перцев, 1 чайная ложка сахара, 1 ¾ чашки куриного бульона, 2 пучка свежей кинзы.

Приготовление: Разрезать на три части, удалив тонкие части. В сковороде разогреть масло до очень горячего, затем добавить чеснок и тушить до золотисто-коричневого цвета. Выложить мясо и готовить, помешивая. Добавить лук и сладкий перец. Затем смешать соевый соус, соль, перец, сахар и вылить в сковороду. Добавить также куриный бульон. Укрутить огонь до минимума и тушить 20 минут. Покрошить нарезанную кинзу за минуту до окончания готовки, затем выключить огонь и оставить блюдо на 5 минут. Подавать с рисом.

Куриные крылышки — шашлыки

Ингредиенты: 36 куриных крылышек, 1 1/2 чашки оливкового масла, 1/2 стакана лимонного сока, 1 столовая ложка сухого красного перца, 1 столовая ложка черного перца, соль по вкусу.

Приготовление: Смешать все ингредиенты в большой кастрюле, за исключением крыльев. Добавить мясо, накрыть крышкой и мариновать в холодильнике в течение ночи. Разогреть гриль на сильном огне. Нанизать кусочки мяса на шампуре с интервалом 15 см друг от друга. Облить их оставшимся маринадом, готовить с каждой стороны в течение 8 минут.

Медовые куриные крылышки с яблочным соком

Ингредиенты рецепта: 2 1/2 столовых ложки молотого черного перца, 1 столовая ложка лукового порошка, 1 столовая ложка порошка чили, 1 столовая ложка чесночного порошка, 1 столовая ложка соли, 2 250 г куриных крыльев, 1 стакан меда, 1/2 стакана горячего соуса для барбекю (или любой другой соус на ваш вкус), 5 столовых ложек яблочного сока, несколько яблок.

Приготовление: Смешать в миске черный перец, порошок лука, молотый красный перец, чесночный порошок, соль. Поместить мясо в большой пластиковый пакет на молнии. Насыпать туда сухую смесь и встряхивать до тех пор, пока крылья не покроются ею полностью. Мариновать в течение 30 минут при комнатной температуре.

Подготовить гриль, добавить к углям яблоки, чтобы придать аромат дыму. Смешать мед, соус для барбекю и яблочный сок в небольшой кастрюле. Обмазать ими шашлычки из куриных крылышек и готовить в дыму 20-30 минут. Если хотите, вместо шампура можете использовать кастрюлю, установив ее непосредственно над углями.

«Пьяные» куриные крылышки

Ингредиенты: 1,5 кг куриных крыльев, 350 г пива (или колы), 1/2 стакана соуса для барбекю, 1/4 ч.л. молотого черного перца, 1/4 ч.л. кайенского перца, 1 столовая ложка соевого соуса.

Приготовление: Смешать острый соус, пиво, черный перец, кайенский перец и соевый соус в большой кастрюле. Добавить к соусу мясо. Разогреть гриль на среднем огне. Поместить кастрюлю в стороне от решетки, что позволит приготовить блюдо косвенным теплом на медленном огне. Когда соус начнет кипеть, извлечь крылышки щипцами из кастрлюли и разложить на решетке гриля. Готовить 8-10 минут, затем вернуть их в соус и повторять эту процедуру каждые 10 минут в течение 50 минут. Соус станет густым и карамелизуется на мясе.

👌 Маринованные куриные крылышки, рецепты с фото

Куриные крылышки — этого уже достаточно для того, чтобы мои дети  в нетерпении топтались на кухне в ожидании ужина. 
Даже если их просто посолить и поджарить — уже вкуснятина. Но, если есть хотя бы немного времени, лучше  крылышки замариновать. 

Вариантов маринада существует множество, наверняка у каждой из вас есть свой рецепт.

 

Совсем недавно приобрели аэрогриль — очень удобная  вещь. В нем-то я и готовила крылышки, о которых я хочу вам рассказать.

 
Нам понадобится:

 

6-8 куриных крылышек

3 ст. ложки майонеза

1 ст. ложка кетчупа

соевый соус

зубок чеснока

Начинаем с приготовления маринада.  Берем майонез, кетчуп, мелко режем чеснок и добавляем соевый соус. 

  Все тщательно перемешиваем. Наш маринад готов.

Теперь подготовим крылья для маринования.

Куриное крыло можно разрезать по суставам на три части, самая маленькая из них для запекания не годится (в ней особо есть нечего, да и пригорает), поэтому маленькие части убираем.

 

Далее  куриные крылышки моем, обсушиваем бумажным полотенцем. В готовом маринаде замачиваем наши крылышки.

 Лучше, чтобы они постояли часика 2-3.
 

Чтобы крылышки не прилипли, смажьте  решетку маслом. Аэрогриль предварительно разогрейте.

 

Выкладываем крылышки на решетку, даем немного стечь.

Я запекаю на верхней решетке минут 30 при температуре 200 градусов. Поскольку модели аэрогриля бывают разные, а вот крышка у всех прозрачная, вы всегда увидите как « чувствуют» себя ваши крылышки, не нужно ли их перевернуть.
 
Замоченные крылья, в случае если у вас нет аэрогриля, вы можете запечь в духовке, на костре.

Результатом неизменно будут  крылышки  зажаристые, в меру острые, с ароматом чеснока. Последние 5-10 минут температуру в аэрогриле можно поднять до 220, если захотите зажарить крылья посильнее.

Кушать лучше сразу, в горячем виде. Вкуснятина!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Куриные крылышки, запечённые в духовке

Разместил Денис

Куриные крылья ничуть не хуже бёдрышек, ножек, окорочков, грудок и прочих частей курицы 🙂 А вот низкое содержание жира и холестерина позволяет отнести их к диетическим продуктам. Я готовлю куриные крылышки по-разному: на пару, на сковородке, в духовке. В этом рецепте я расскажу о том, как запечь куриные крылышки в духовке. Получается вкусно — попробуйте!

Чтобы приготовить куриные крылышки в духовке, нам понадобятся:

• Куриные крылья — 10 шт.
• Соевый соус — 2 ст. ложки
• Горчица — 1 ч. ложка (готовая)
• Чеснок — 2 зубчика
• Мёд — 1 ст. ложка
• Пряные травы и специи (хмели-сунели, черный молотый перец, куркума, паприка) — по 1 щепотке
• Имбирь — немного
• Розмарин свежий — 2−3 веточки
• Соль — по вкусу
• Масло постное — для смазки формы (противня)

Как приготовить куриные крылышки в духовке

1. Я делаю соус для куриных крылышек, чтобы замариновать накануне дня готовки. Они успевают промариноваться и получаются просто замечательными. Для маринада я смешиваю соевый соус, горчицу, мед, чеснок, пропущенный через чеснокодавку, смесь пряных трав и специй и мелкорубленый имбирь. Всё перемешиваю до однородной массы. Если вам не нравится слегка сладковатый вкус — мёд можно исключить. Вы также можете добавить перец чили, если хотите, чтобы крылышки получились более острыми.
2. В общепите у крылышек обычно отрубают последние две фаланги, оставляя самую мясистую, но в домашних условиях крылышки можно готовить как есть. Крылышки необходимо промыть, обсушить на бумажном полотенце и сложить в чашку с плотной крышкой, в которой мы отправим мариноваться наши крылья. Теперь мы должны немного посолить наши крылья (помните, что в маринаде есть соевый соус и не переборщите с солью), а затем выливаем в чашку приготовленный соус и аккуратно перемешиваем (желательно вручную), натирая каждое крылышко. После этого отправляем минимум на пару часов, а лучше на ночь, наши куриные крылышки в холодильник.
3. Разогреваем духовку до 190 °C. Форму для запекания или противень чуть-чуть смазываем постным маслом, выкладываем крылья, чтобы они не задевали друг друга и хорошо подрумянились. Между крыльями размещаем несколько веточек розмарина — они придадут особый аромат! И отправляем в духовку на 35−40 минут.

И вот наши румяные и ароматные куриные крылышки, приготовленные в духовке, готовы!

Крылышки обычно подают без гарнира, но если хотите — можете отварить рис, гречку или порезать свежие огурцы и помидоры.

Приятного аппетита и отличного настроения!

Готовьте с радостью, подавайте с улыбкой!

Поделиться:

Поделитесь рецептом Куриные крылышки, запечённые в духовке в социальных сетях и мессенджерах:

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Как замариновать куриные крылья для шашлыка

В первый раз, шашлык из куриных крыльев я приготовила случайно. Тогда синоптики неожиданно пообещали тёплые выходные без дождей, и все ринулись за мясом. Когда я пришла в магазин, то обнаружила, что всё бескостное мясо уже закончилось. Остались только куриные крылья и бёдра. Я подумала, что с бёдрышками будет возиться сложно, их надо разрубать, как минимум, пополам, чтобы они хорошо прожарились. Поэтому решила купить и попробовать замариновать для шашлыка куриные крылья. Сразу скажу, что жаренные на мангале крылышки были восхитительны. А в мою кулинарную книгу добавился новый рецепт маринада для шашлыка из куриных крыльев. Итак, как приготовить вкусный шашлык из куриных крыльев? Да легко!

Шашлык из куриных крыльев. Рецепт

Куриные крылья — 2 кг
Бамбуковые шпажки в качестве шампуров

Маринад для шашлыка из куриных крыльев:

• Оливковое масло для жарки (рафинированное) 5 — 7 столовых ложек
• Соевый соус 5 — 7 столовых ложек
• Чеснок 1 небольшая головка
• Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
• Любые приправы, которые любите (я добавляю 1 столовую ложку орегано и немного свежих листочков если есть)

Приготовление:

Для начала считаю, сколько куриных крыльев я замариновала, отсчитываю это же количество шампуров (а лучше прибавить 3 — 5 штук, вдруг сломаются) и замачиваю в воде (так написано в инструкции), чтоб шампура потом не горели, когда будем жарить на них мясо.  Я приспособилась замачивать бамбуковые палочки в пластиковой бутылке из-под воды. Кладу их в пустую бутылку, наполняю её водой до самого горлышка и закрываю крышкой. Так шампура не будут всплывать и будут полностью в воде.

Теперь перехожу к крыльям. Хорошо промываю их и складываю в миску.

Следующим шагом, в самом толстом месте крылышка (где крыло прикрепляется к грудке) по обе стороны от косточки я 2 раза протыкаю ножом каждое крыло, чтобы в этом месте оно хорошо прожарилось.

Затем нужно решить, мариновать крылья в соевом соусе или только в оливковом масле. От этого будет зависеть, солить маринад или нет, так как соевый соус и так солёный.

В первый раз я готовила маринад для куриных крылышек без соевого соуса. Я солила каждое крыло отдельно, так как не умею солить целиком гору мяса.

Теперь, когда я добавляю в шашлычный маринад соевый соус (так получается гораздо вкуснее), то крылья не солю. И кстати, соевый соус придаёт курице красивый золотистый цвет.

После того, как продырявленные ножом крылья сложила в миску, выливаю туда соевый соус, оливковое масло, пару чайных ложек чёрного молотого перца, раздавленный чесночным прессом чеснок и столовую ложку орегано. Крылья с маринадом хорошо перемешиваю руками. Затем накрываю миску тарелкой и ставлю в холодильник минимум на 2 часа, а лучше часа на 4.

Когда мясо замариновалось, надеваю каждое крылышко на бамбуковую шпажку, протыкая в трёх местах так, чтобы получилось как бы натянутым. Таким образом, его будет удобно крутить, чтобы крыло обжаривалось равномерно.

Готовность шашлыка я проверяю, протыкая ножом самое толстое место в крыле — у косточки. Если косточка уже серого цвета, и из мяса вытекает прозрачный сок, то шашлык готов.

Приятного аппетита!

Кстати, в качестве соуса к шашлыку из куриных крыльев очень подходит дзадзыки — соус из свежих огурцов со сметаной, зеленью и чесноком.

Ирина

Острые крылья куриные жареные в духовке.

2017-05-25  Обновлено:2018-10-01 Юлия 3155

Сегодня мы будем запекать в духовке крылья куриные замаринованные в смеси ближневосточных специй. Эти ароматные острые кусочки можно подать в качестве закуски к пиву в прохладный пятничный вечер.

Смотрите также:

Рецепт — острые куриные крылышки запечённые в духовке

Ингредиенты:

1. Двадцать пять больших куриных крылышек (около одного килограмма крыльев).
2. Четверть стакана оливкового масла.
3. Две чайных ложки тмина
4. Чайная ложка паприки.
5. Одна чайная ложка кайенского перца.
6. Три четверти чайной ложки куркумы.
7. Половина чайной ложки душистого перца.
8. Чайная ложка соли.
9. Четверть чайной ложки черного перца.
10. Один стакан соуса тахини — рецепт можно найти здесь

к содержанию ↑

Дополнительное оборудование:

1. Пластиковый пакет с застежкой-молнией.
2. 1 или 2 противня.
3. Кухонные ножницы.
4. Кухонные щепцы.
5. Фольга (не обязательно).

Способ приготовления:

Как разделать куриные крылышки

к содержанию ↑

Подготовим маринад для крылышек

• В небольшой посуде смешаем четверть стакана оливкового масла со специями солью и перцем. Если вы хотите чтобы приготовленные куриные крылья были умеренно острыми убавьте количество кайенского перца до половины чайной ложки. Если же вы хотите получить огненно-жгучий продукт добавьте кайенского перца ложку с четвертью

к содержанию ↑

Как мариновать крылышки

• Возьмём пластиковый пакет с застежкой молнией. Кладём в него подготовленные мясные кусочки. Заливаем в пакет маринад и застегиваем застежку, предварительно выгнав из пакета воздух. Хорошенько перемешиваем мясо в пакете, чтобы каждый кусочек покрылся ровным слоем маринада.
• Если нет пакета с застежкой молнией, можно использовать обычный. Просто завяжите узлом его горловину и проделайте вышеописанную процедуру.
• Уберите пластиковый пакет в холодильник, и маринуйте крылышки в течение шести часов.
• Обратите внимание, что таким способом можно замариновать птицу и для шашлыка. Так же замариновать птичье мясо для шашлыка можно в соевом соусе или кефире.

к содержанию ↑

Сколько жарить куриные крылья

• Примерно за двадцать минут до приготовления достаньте крылышки из холодильника. Разогрейте духовку до 210 °С. Смажьте противни растительным маслом. Вы можете выложить на противни фольгу и готовить крылья на ней, это позволит избавиться от утомительной процедуры чистки противней после приготовления.
• Еще раз хорошенько перемешиваем крылья в маринаде и равномерно выкладываем их на противни. Ставим противни в духовку и готовим куриные крылышки примерно сорок пять минут. Минут за двадцать до окончания жарки, кухонными щипцами, переворачиваем крылья.
• Подаём жареные куриные крылья горячими, при необходимости досолив по вкусу. К крыльям подаем соус тахини с мелко порубленной петрушкой.

Приятного Аппетита!

Поделиться ссылкой:

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Куриные крылышки — 8 рецептов в духовке

Сегодня в меню:

Доброго времени суток, дорогим хозяюшкам! Теплый вам привет. 🌞

Хотелось назвать эту статью «все о куриных крылышках и то том, как их готовить».

Потому что у нас получился шикарнейший сборник приготовления куриных крыльев на любой вкус!

Чтобы не потеряться и быстро перемещаться по рецептам, разверните содержание в начале статьи. Приятной вам готовки. 😉

Куриные крылья в духовке с хрустящей корочкой

Начать хочу со своего любимого рецепта. Он классный, очень простой. Крылья получаются замечательно хрустящими, румяными и вкусными.

Ничего лишнего, только приправы, которые есть на каждой кухне и духовой шкаф. 👍

Ингредиенты:

• Крылышки — 1,2 кг.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Паприка — 1 ст. л.
• Сушеный чеснок молотый.
• Соль, перец черный молотый — произвольно на ваш вкус.

Берем вместительную посуду. Крылья промываем и удаляем кистевую часть (эта та, в которой почти нет мяса). Кончики крыльев я не выбрасываю, а отдельно зажариваю с солью до хруста на сковороде, как шкварки.

Основная мясистая часть идет на запекание. Складываем их в миску и приправляем. Для этого я хорошо посыпаю их солью, перцем, добавляю паприку и немного сушеного чеснока.

А также вливаю пару ложек растительного масла и рукой распределяю специи с маслом по крыльям. Здесь именно масло даст крыльям нужный хруст, без него они получатся мягкими.

Хорошо распределили приправы, и ждать ничего не нужно, сразу выкладываем на смазанный противень.

Не советую класть на пекарскую бумагу — прижарятся так, что потом не оторвешь.

Ставим в духовку на средний уровень, нагрев верх + низ, при температуре 200 градусов на 50 минут. И по желанию можно добавить еще 10-15 минут дополнительно только при верхнем нагреве для получения реально хрустящей корочки.

Тут все логично, чем дольше будете запекать — тем больше влаги выйдет из кожицы и тем более хрустящей и румяной она получится.

Ориентируйтесь по своей духовке (у меня она довольно слабая), возможно, вам понадобится меньше времени.

Нужно запечь до хруста, но не пересушить, а то крылья станут совсем жесткими.

Ну вот, мои румяные, хрустящие крылья готовы!

Паприка придает им замечательный цвет, а чеснок — аппетитный аромат.

Приятно похрустеть в дружной компании или всей семьей во время просмотра фильма.

Кстати, пока курица запекается, я время зря не теряю — готовлю салаты. 😉

Куриные крылышки в духовке с корочкой

Вкуснейшие куриные крылышки в томатном соусе барбекю. Такие обалденные крылья можно делать не только дома в духовке, но и на природе, на гриле.

Честно говоря, на пикнике в теплый весенний день, к пиву или просто так, отлично залетают прямо в рот.

Они безумно вкусные и смотрите, какие красивые! Кто хоть раз попробовал — просил рецепт.😍

Записывайте и вы.

Ингредиенты

• Куриные крылья — 2,2 кг
• Кетчуп (томатная паста) — 300 мл
• Оливковое масло — 12 мл
• Горчица — 15 мл
• Коричневый сахар (мед) — 1 ч. л
• Паприка (копченая паприка) — 2 ч. л
• Сушеная зелень — 1 ч. л
• Острый красный перец — 1/2 ч. л
• Сушеный чеснок — 1 ч. л

Подготовим все то, что нам понадобится.

Крылышки целых два с лишним килограмма, на большую компанию. Их нужно промыть и обсушить.

Все остальные продукты также очень доступные и продаются в любом супермаркете.

Кетчуп и томатная паста сильно различаются по вкусу.

Для этого рецепта я порекомендую именно кетчуп, как правило, он уже с нужной кислинкой.

Горчицу берите более злую, если хотите, чтобы крылышки были с хорошей остринкой, для еще большей остроты можно увеличить количество ядреного красного перчика.

Но не забывайте, что сильная острота это очень на любителя!

Курицу нужно будет разделать.

Отрезать последнюю фалангу и разрубить каждое крыло на две части в суставе.

У вас получатся аккуратные кусочки крыльев.

Их нужно будет выложить на противень, застеленный фольгой матовой стороной вверх.

Фольгу желательно смазать маслом, чтобы мясо не прилипло во время запекания.

Итак, отправляем их в духовку при 220 градусах на 25 минут. Заметьте, пока их не солим.

Выбираем позицию с верхним  и нижнем теном и конвекцией.

Через 25 минут крылья приобретут красивый золотистый цвет.

Их нужно будет вынуть для дальнейшего приготовления.

А именно для обмазывания соусом барбекю, который мы сейчас приготовим.

Готовить его просто, нужно просто смешать томатную пасту с горчицей, оливковым маслом, коричневым сахаром (не забывайте, что его можно заменить медом), всыпать туда же все специи и соль.

Будет очень здорово, если вам попадется именно копченая паприка, в этом рецепте она неотразима и придает чудесный привкус копчения крылышкам.

Но если таковой нет, можно использовать обычную. Хорошо размешайте составляющие и соус барбекю готов!

Далее мы берем и очень сочно и добротно обмазываем крылышки соусом.

Соус можно выкладывать ложкой, и после этого хорошо размазывать его кухонной силиконовой кисточкой.

Я знаю, что многие сейчас спросят, почему такая последовательность?

Не легче ли замариновать сразу еще сырую курицу в этом соусе например на ночь, а потом запечь?

Сейчас расскажу почему. Способ с ночным маринованием в соусе тоже годится, но больше для того, чтобы взять такие крылышки на природу для гриля.

Крылышки в общей сложности готовятся в духовке примерно 40-50 минут и если мы будем ставить заранее замаринованные крылья, соус сильно потемнеет и начнет чернеть до того, как пропечется сама курица.

Вот поэтому, если мы готовим дома, то у нас есть возможность учесть оптимальное время для соуса.

А это всего 10-15 минут. То есть уже обмазанные крылья мы ставим на 200 градусов на 10-15 минут, в режиме верх+низ+конвекция (если есть).

Готовый соус получается очень красивым, сохраняет свой насыщенно-красный цвет, он у нас не потемнел и не запекся больше, чем это требуется.

Он покрывает крылья вот такой яркой глазурью, которая не липнет к рукам.

Мариновать ли крылышки сразу или готовить вот так, поэтапно, решайте сами.

В любом случае получится вкусно, а соус будет насыщенно-томатным, ярким и красивым! 😉👍

Крылышки с медом и соевым соусом

Прекрасный рецепт, подходит и для духовки и для гриля.

Крылышки во вкуснейшей, соево-медовой глазури, очень ароматные, в меру остренькие, нежные и вкусные!

Ингредиенты

• Крыло куриное -1 кг
• Соевый соус — 80 г
• Сок лимона — 2 ст.л.
• Мед — 30 г
• Имбирь — 10 г
• Чеснок — 15 г
• Хлопья перца чили (можно острый красный молотый) — ¼ ч.л.
• Кунжутное масло (можно заменить на оливковое) — 1 ст.л.
• Лимонные листья — 4 шт. (по желанию)

Приготовление

В нашем рецепте много интересных ингредиентов, если использовать их все, то вкус будет интереснее и богаче, но вы можете регулировать их по своему вкусу и по наличию.

Вместо хлопьев чили можно использовать молотый острый перец, а если не любите острое, то возьмите просто молотый черный перчик.

Кунжутное масло можно заменить оливковым.

Имбирь очистите от кожицы и порежьте крупными полосочками, крупно порубите чеснок.

Мы специально режем их крупно, чтобы было легко убрать перед запеканием, иначе в духовке они начнут пригорать.

Если у вас есть лимонные листья, то вам повезло, они придадут крылышкам великолепный запах! Жаль, что в наших магазинах их очень редко можно встретить.

Их нужно порвать на кусочки, так они будут сильнее пахнуть.

И продолжаем составлять маринад, вливаем лимонный сок, соевый соус, мед, кунжутное масло, всыпаем перчик чили.

Хорошо перемешаем маринад с крыльями, чтобы он покрывал их все.

Ставим на пару часов в холодильник, чтобы пропитались. Перед запеканием кусочки имбиря и чеснока, а также листья, убираем.

Очень хороший способ запечь крылышки в духовке это выстелить противень фольгой глянцевой стороной наружу, чтобы он не пачкался и отражал тепло к куриным крыльям.

Сверху на противень установить решетку, слегка смазанную маслом, и уже на нее выложить крылья.

Духовку прогреваем на 200 градусов и отправляем туда крылья до готовности.

Это примерно 30-35 минут, но смотрите по своей духовке, возможно, вам понадобится больше или меньше времени.

Вот как красиво и здорово они запеклись. Очень аппетитные, с хрустящей румяной корочкой.

Это очень удачный вариант маринада для поездок на природу.

Можно замариновать крылья на ночь и пожарить на мангале. Получается безумно вкусно, попробуйте! 👍

Куриные крылышки в духовке с картошкой

Куриные крылышки остаются мягкими, очень сочными и, к тому же, гарнир из мягкой картошки, которая пропитывается куриным жирком, сразу готов!

Это очень удобное и вкусное блюдо, которое позволяет «убить двух зайцев».

По-моему это самый обалденный рецепт крылышек с картошкой, потому что и крылышки и картофель будут в специальном соевом маринаде.

Ингредиенты

• Крылышки — 900 гр
• Соевый соус — 1 ст. л
• Оливковое масло (или другое растительное) — 1 ст. л
• Майонез провансаль — 1,5 ст. л
• Соль — 1/2 ч. л
• Смесь специй для курицы — 1 ч. л
• Черный перец — по вкусу
• Сушеный чесночок — 1/2 ч. л
• Картофель — 5-7 шт

Приготовление

Крылышки промоем, промокнем бумажной салфеткой.

Вот они какие чистенькие и красивые.

Вообще количество крылышек и картофеля зависит от размера вашей формы.

У крыльев нужно удалить последнюю фалангу.

Это делается потому, что мяса там нет, к тому же они имеют обыкновение подгорать первыми во время запекания.

Поэтому нам они не нужны. Поступаем так со всеми крыльями.

При желании можно разрезать их еще на пополам в суставе, тоже хороший вариант.

Теперь пора приготовить для них вкуснейший маринад.

Для этого возьмем соевый соус и смешаем его с оливковым маслом, добавим соль и перец, а также ложку приправы.

Это могут быть ваши любимые травы или приправа специально для курицы.

Не забудем про майонез и сушеный чеснок.

Хорошо все перемешаем и у нас получится вот такой очень ароматный и красивый маринад.

Вливаем его к куриным крылышками и, помогая руками, очень хорошо обмазываем крылья.

Накрываем пищевой пленкой и на полчаса в холодильник, настояться.

Если торопитесь, то можно и не ждать так долго, но хотя бы минут 5 нужно дать им пропитаться, так будет вкуснее.

Пока крылышки пропитываются, очистим картофель от кожуры.

Нарезаем крупными произвольными ломтиками.

Для запекания берем посуду с высокими бортиками. И загружаем туда всю нашу картошечку.

В этой же посуде промазываем ее оливковым маслом, вливаем столовую ложку соевого соуса, подсолим и добавим приправы.

Перемешаем. Можно поперчить по желанию.

Сверху на подготовленный картофель выкладываем крылышки, которые уже успели хорошо пропитаться.

Накрываем форму фольгой и тушим в духовке при температуре 180 градусов примерно 1 час 15 минут.

Ориентируйтесь по своей духовке. В принципе готово, если не любите сильно румяное, то можно уже доставать и кушать.

Для тех, кто любит красивую румяную корочку — фольгу удаляем и подрумяниваем блюдо еще 5-10 минут, желательно в режиме с конвекцией.

Получается очень здорово и вкусно!

Все такое сочное, в этом рецепте мясо не получается сухим.

Украшаем зеленью и подаем на стол.

Как правило такая курочка разлетается за считанные минуты! 👍

Крылышки KFC с корочкой

Подробный рецепт куриных крыльев таких же вкусных, как в известной сети питания! 😉

Бренд-шеф KFC раскроет нам секрет специального маринада и неимоверно хрустящей золотистой корочки.

Если хотите приятно удивить друзей, то записывайте рецепт.

Ингредиенты

• Куриное крыло — 1 кг
• Винный уксус — 1 ст. л
• Мед — 1 ст. л
• Соевый соус — 100 мл
• Оливковое масло — 1 ст. л
• Перчик чили (по вкусу) — 1 стручок
• Молотый красный перчик — 10 гр
• Паприка молотая — 2 ст. л
• Куркума — 1 ч. л
• Тростниковый (коричневый) сахар
• Кужут
• Молотый черный перец — щепотка
• Молотый имбирь — 1 ч. л
• Мука — для обвалки
• Крахмал — 2 ч. л
• Вода — опционально

Приготовление куриных крылышек KFC пошагово

1. Сначала готовится маринад из воды, масла, красного перца, раздавленного перца чили, имбиря. Размешать.
2. Крайний сустав крыла удаляется, и само крыло делится на 2 части.
3. Крылышки кладут настаиваться в маринад. Настаиваем не менее получаса, лучше на ночь.
4. Готовят соус терияки: полстакана воды смешивают с крахмалом, вливают соевый соус, винный уксус, столовую ложку оливкового масла, мед, сахар. Перемешать и, поставив на огонь, довести до кипения. (Можно взять готовый).
5. Готовят панировку: муку просеять и добавить в нее паприку, перемешать.
6. Крылышки закинуть в муку и хорошо обвалять.
7. Стряхнуть с крыльев лишнюю муку и положить их в воду. Лишнюю воду стрясти.
8. Крылышки обваливаются в муке повторно.
9. Жарим крылышки в горячем масле 9-10 минут.
10. Крылья вынимаются, лишнее масло убивается.
11. Полить соусом терияки и посыпать кунжутом.

Весь процесс на видео-уроке, рекомендуем посмотреть:

Совсем не сложно и можно приготовить в домашних условиях!

Как видите, получаются они с очень хрустящей корочкой, такой, какая нам и нужна.

Многие заблуждаются, думая, что для ее приготовления используются какие-то овсяные или кукурузные хлопья.

На самом деле это мука, друзья, просто мука двойной обвалки. Вот так-то. Тайный секрет раскрыт только для вас так что тссс! 😉

Хрустящие куриные крылышки с корочкой с медом

Рецепт-бомба! И готовится очень интересно, без предварительного маринования.

Соус готовится отдельно и добавляется в конце.

Ингредиенты

• Крылья — 15 штук
• Растительное масло
• Кетчуп — 5 ст. ложек
• Мед — 2-5 ст. ложек (как любите)
• Рисовый уксус — 1-2 ст. ложки
• Соль
• Паприка
• Перец чили
• Приправа с любимыми травами
• Мука — полстакана
• Разрыхлитель — 1 ст. ложка

Приготовление пошагово

1. Куриные крылышки обмываем, просушиваем, удаляем кистевую часть. Крылышки режем пополам.
2. В муку добавим разрыхлитель и обваляем в ней крылья.
3. Крылья выложить на решетку поверх противня и поставить в холодильник на 2 часа. Мука хорошо впитается и даст нам отличную хрустящую корочку!
4. Вытащить крылья и обмазать их сверху растительным маслом. Обратите внимание, что мясо мы не солим и не перчим, так и задумано, не удивляйтесь.
5. Отправляем крылья в духовку при 225 градусах на 40 минут (ориентируйтесь по своей духовке).
6. Достаем крылышки (они уже хрустят и очень румяные), переворачиваем их другой стороной и снова в духовку минут на 15, чтобы подрумянилась вторая сторона.
7. Готовим соус: смешиваем кетчуп или томатный соус с медом и рисовым уксусом (продается в отделе «все для суши» в супермаркетах). Хорошо размешаем.
8. Готовые крылышки, пока они горячие, закидываем в соус, встряхивая обваливаем полностью.

Очень вкусно!

Подробное видео приготовления аппетитных крылышек в медовом соусе по этому рецепту ниже:

Очень классные крылья, рекомендуем! 👍

Сочные крылышки с рисом

Отличный вариант куриных крыльев с гарниром, которые готовятся совместно.

Это сэкономит время на готовку, тем более, что рецепт простейший и при этом очень вкусный!

Ингредиенты

• Крылья — 1 кг
• Рис — 1,5 стакана
• Лук — 1 шт
• Морковка — 1 шт
• Вода — 4 стакана
• Масло подсолнечное — 2 ст. л
• Специи любые по вкусу
• Красный перец — 1/2 ч. л
• Соль — 1,5 ч. л
• Соус терияки — 100 мл

Приготовление

Куриные крылышки промоем и просушим.

Удалим у них последний «пальчик», это та тонкая и острая часть на конце крыла, в которой нет мяса.

Она нам не понадобится, отрежьте ее острым ножом прямо в месте сочленения.

Возьмем соус терияки и немного его обогатим, добавив туда соль и молотый красный перчик. Размешаем и выльем его к курице.

Крылышки нужно будет хорошо в нем обвалять, накрыть пакетом и оставить мариноваться на 2 часа.

Удобно также оставлять на ночь, а на следующий день по-быстрому их приготовить.

Далее полтора стакана риса смешиваем с любыми специями, подсолим, вольем масло, и заливаем все горячей водой.

Отправляем рис с овощами в духовку при температуре 220 градусов на 15 минут.

За это время рис впитает воду, разбухнет и приготовится до полуготовности.

Если в нем еще останется вода, не пугайтесь, так и нужно.

Следующим шагов выкладываем сверху на рис нашу замаринованную курочку.

Запекаем при 180 градусах 30 минут, желателен режим с конвекцией.

И, спустя заветных полчаса, мы получаем роскошное блюдо с гарниром!

Рис полностью сварится, и плюс ко всему он еще впитает вкуснейший куриный сок. Ммм.

Ну, а сами крылышки станут такими красивыми и румяными, что глаз не оторвать.

При этом они не засушиваются, а остаются мягкими внутри, под аппетитной корочкой.

Можно подавать к столу. Обязательно горячими!

Очень вкусно! Берите на заметку.

Вкуснейшие куриные крылышки в пакете для запекания

Куриные крылышки при таком методе запекания получаются очень сочными и мягкими и при этом очень румяными, особенно если в конце надрезать рукав и дать им подрумяниться.

Попробуйте этот рецепт!

Ингредиенты

• Крыло куриное — 1 кг
• Чесночок — 3-4 зубочка
• Смесь трав для курицы — 1 ст.л.
• Оливковое масло — 20 мл
• Горчица — 1 ч.л
• Соль,красный и черный перец — по вкусу

Краткое описание приготовления пошагово

1. Подготовьте крылышки, всыпьте в них специи, добавьте ложку горчицы, посолите и поперчите по вкусу, влейте масло.
2. Хорошо перемешайте и выдавите чеснок.
3. Перемешайте и оставьте пропитаться на 10 минут.
4. Поместите крылышки в рукав и закройте его.
5. Запекаем при температуре 210-220 градусов 40-50 минут.
6. Едим и наслаждаемся! 😉

Крылышки готовы! Подробнее о приготовлении можно посмотреть в этом видео:

Нежнейшие и аппетитные крылья. 😍

Очень острые куриные крылышки в духовке — рецепт пошагово

Если хочется чего-нибудь действительно остренького к пиву, то такие крылышки — то, что нужно!

Пиво как будто создано для того, чтобы мягко усмирять их остроту, и вместе это очень вкусно.

По крайней мере мужчинам очень нравится. 👍

Ингредиенты

• Куриные культяпки — 900 гр
• Соус терияки — 3 ст. л
• Масло (оливковое/подсолнечное) — 2 ст. л
• Острейший соус чили — 3 ст. л
• Горчичка русская — 1 ст. л
• Чеснок — 1 зубчик
• Молотый острый перец чили — 2-3 ч. л
• Перец черный, соль — по вкусу

Приготовление

Крылья обмоем, отрежем кистевую часть. Хотя, знаете, многим нравится похрустеть именно этой частью. В общем, по желанию можно и оставить.

Само крыло разрежем еще пополам, чтобы получились аккуратные кусочки.

Кстати, чтобы маринад и специи лучше проникали в мясо, можно сделать на крылышках небольшие надрезы.

Крылышки загружаем в миску. И нам нужно будет их замариновать в остром «вырви глаз» маринаде.

Для маринада мы смешиваем соус терияки, ядреную русскую горчичку, адский соус чили и растительное масло.

Выдавим туда же зубчик чеснока, он тут скорее уже для запаха, чем для остроты.

Не забываем сухой кайенский перчик или другой острый красный, ну и черный перец и соль, по вкусу.

Может показаться, что от такой смеси желудок загорится, поэтому ориентируйтесь на свои пожелания, количество острых специй можно уменьшить на ваш вкус.

Обваливаем с этом соусе наши крылышки. Хорошо, не жалеем.

И оставляем пропитаться буквально на полчаса при комнатной температуре.

И, когда этот срок истек, выкладываем их на противень или в форму для запекания.

Отправляем в духовку при 220 градусах на 35-40 минут. Смотрите по своей духовке.

Ну а можно и на природе запечь на гриле или мангале. Будет супер!

Вот такие они должны стать румяные, красивые, с плотной глянцевой корочкой.

Они такие острые, что макушку печет! 😉

Берите этот рецепт на природу, в большую компанию, будет очень здорово! 👍

Вот такая коллекция, энциклопедия по куриным крыльям на все случаи жизни получилась!

Готовьте с удовольствием и возвращайтесь к нам за новыми вкуснейшими рецептами. До встречи! 😘

70 363 просмотров

Острые крылышки — Пошаговый рецепт с фото

Если у вас планируется дружеская вечеринка с просмотром футбольного матча и бокалом пива, но вы не знаете, какие закуски предложить, то наш сегодняшний рецепт точно поможет вам определиться. Предлагаем приготовить очень простое, но в то же время вкусное и уместное блюдо – запеченные острые крылышки. Готовится закуска элементарно: нужно всего лишь подготовить острый маринад, выдержать в нем крылышки полчаса и запечь их в духовке.

Ингредиенты для приготовления острых крылышек:

• куриные крылышки – 500 г
• соевый соус – 50 мл
• чеснок – 10 зубчиков
• перец чили – 1 стручок
• сладкая паприка – 0,5 ч. л.

Рецепт приготовления острых крылышек:

Для начала нужно подготовить маринад. Для этого головку чеснока разобрать на зубчики. Каждый зубчик очистить от шелухи и натереть на мелкой терке.

Перец чили нарезать колечками. Количество перца берите на свой вкус. Если любите достаточно острую пищу, тогда нарезайте перчик вместе с семенами и добавьте немного молотого кайенского перца. Крылышки получатся с огоньком!

В подходящей емкости смешать натертый чеснок, перец чили, паприку и соевый соус. Перемешать смесь и попробовать. Должно быть остро и солёно. Соли должно быть достаточно от соевого соуса, если нет, тогда добавить щепотку соли.

Теперь подготовить куриные крылышки. Вымытые и высушенные крылья разрезать по суставам (в таком виде их удобней кушать). Кстати, если у вас крылья в полном составе (есть третья фаланга), то кончики отрезать. Запекать эти кончики не имеет смысла, так как мяса на них практически нет. Но из них можно приготовить легкий куриный бульон.

Нарезанные крылышки переложить в миску с маринадом и тщательно перемешать. Каждый кусочек крыла должен покрыться маринадом. Оставить крылья при комнатной температуре на 30-40 минут. За это время их нужно будет перемешать один или два раза (так как часть маринада будет стекать на дно).

По прошествии времени выложить крылышки на противень (остаток маринада сохранить). Кусочки перца чили и чеснока по возможности с крыльев снять (в духовке они могут подгорать). Крылышки выложить свободно, чтобы они не тушились в собственном соку. В общей сложности запекать крылышки в хорошо прогретой духовке нужно около 35-40 минут.

Через 20 минут крылышки достать из печи и кисточкой смазать оставшимся острым маринадом.

Отправить обратно в духовку и запекать до насыщенной корочки. Кстати, если маринад еще остался, то смазывайте еще один раз, тогда цвет получится более насыщенным.

Острые куриные крылышки готовы! Подавать их можно в паре с бокалом пива или просто с овощами.

Приятного аппетита!

Тэги:

Куриные крылышки, маринованные в йогурте, с заправкой для ранчо

Не смотрите дальше… вот идеальная закуска для большой дичи или вашего следующего кулинарии. Попробуйте эти восхитительные куриные крылышки, маринованные в йогурте, с заправкой из йогурта ранчо уже сегодня!

Не смотрите дальше … вот идеальная закуска для большой дичи или вашего следующего обеда. Попробуйте эти восхитительные куриные крылышки, маринованные в йогурте, с заправкой из йогурта ранчо уже сегодня!

Готово через:

3 часа

Уровень:

Средний

Подготовить:

15 минут

Повар:

50 минут

Урожайность:

24 крылышка

Состав куриных крылышек

• 24 Куриные крылышки
• 1/2 C Stonyfield Органический простой йогурт (любой жирности)
• 1/2 столовой ложки копченой паприки
• 1/2 столовой ложки лукового порошка
• 1/2 столовой ложки соли
• 3/4 столовые ложки светло-коричневый сахар
• 3/4 чайной ложки порошок чили
• 3/4 чайной ложки тмина
• 1/2 чайной ложки чесночный порошок
• 1/4 чайной ложки черный перец
• 1/4 чайной ложки орегано
• 1/4 чайной ложки тимьян
• 1/2 столовой ложки петрушки

Ингредиенты для заправки ранчо

• 1 C Stonyfield Органический простой йогурт (любой жирности)
• 2 столовые ложки майонез
• 1/2 чайной ложки укроп
• 1 чайная ложка петрушка
• 1/4 чайной ложки луковый порошок
• 1/2 чайной ложки чесночный порошок
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки черный перец
• сок половинки лимона
• 1 и 1/2 столовые ложки нарезанного свежего чеснока

направлений

Шаг 1

Добавьте курицу, йогурт и специи в миску и перемешайте.Мариновать 2 часа или на ночь. Разогрейте духовку до 400F. Поставьте решетку на противень и выложите сверху куриные крылышки. Выпекайте 40-50 минут, пока куриные крылышки не достигнут внутренней температуры 165F.

Step 2

В отдельной миске смешайте йогурт, майонез и приправы. После смешивания поместите в закрытую емкость и поставьте в холодильник. В холодильнике можно хранить до 7 дней. Для более густой консистенции используйте греческий йогурт вместо обычного йогурта.

Хрустящие куриные крылышки, запеченные в духовке

Чтобы приготовить Хрустящие куриные крылышки с хрустящей корочкой, вам не понадобится фритюрница.Соберите их в кратчайшие сроки, а затем запекайте в духовке для легкой очистки, эти крылышки обязательно станут хитом лета.

Запеченные в духовке хрустящие куриные крылышки

Выходные прошли, и мы снова вернулись к рутине будних дней.

Мы действительно уехали в воскресную однодневную поездку, и это был такой замечательный день. Немного ветрено, но все любят песок и пикник на пляже, верно?

Так или иначе, мы собрали пикник и получили удовольствие от него на нашем любимом пляже в относительно нормальный пляжный день.Не намного лучше.

И хорошие новости на этой неделе, похоже, мой муж вернется на работу… .woohoo! Побывав дома все время после того, как мир отключился еще в середине марта, давайте просто скажем, что это хорошо для нашего брака … хаха!

Жизнь потихоньку возвращается в какое-то нормальное русло.

Запеченные в духовке хрустящие куриные крылышки

И когда жизнь постепенно нормализуется, я наконец-то верну свою кухню и рабочее место! Я лучше всего работаю ОДИН! Не обижайтесь на членов моей семьи, но работать с ними, зависая и прерывая десять тысяч раз в день, менее чем продуктивно.

Примерно через три месяца, когда Майк дома и я изо всех сил старался поработать на кухне, тестируя рецепты, стилизуя фотографии и фотографируя, я готов к работе, чтобы вернуть его.

А теперь взглянем на эти куриные крылышки!

Состав

Чтобы приготовить эти куриные крылышки, нужно совсем немного ингредиентов. Только крылышки, оливковое масло, перец, тимьян, луковый порошок, чесночный порошок, соль и перец. Это оно! Точные размеры, как всегда, вы найдете в рецепте внизу страницы.

Приготовьте маринад для хрустящих куриных крылышек, запеченных в духовке

Этот маринад такой простой, и это тот же маринад, который я использовал на прошлой неделе для жареного цыпленка в духовке в духовке . Это вкусно, так что скоро вы захотите его приготовить.

Смешайте все ингредиенты маринада в небольшой миске и перемешайте.

Покрытие крыльев в маринаде

После того, как вы приготовили быстрый маринад, просто полейте им крылышки.Я считаю, что лучше всего полностью покрыть крылья руками. Вы можете надеть перчатки для утилизации, если не хотите попасть в беспорядок. Кроме того, вы можете положить их в пакет с замком на молнии с маринадом и хорошенько встряхнуть.

Выложите их на большой противень или форму для запекания. Убедитесь, что они не накладываются друг на друга.

Запечь крылья

Я выпекал их ровно 50 минут в предварительно разогретой духовке при 375 F / 190 C. На этом этапе они были идеально приготовлены и хрустящие.

Запеченные в духовке хрустящие куриные крылышки

Другие способы приготовления куриных крылышек

Для этого рецепта вы не ограничены только духовкой. Вы можете с таким же успехом Deep Fry или Bar барбекю им. Посмотрите, как мы можем это сделать здесь.

Фритюрница

Да, их можно приготовить во фритюрнице . Помните, это будет очень быстро. Если вы идете по этому маршруту, подогрейте масло и проверьте одно крыло. Если он зашипел при попадании на масло, значит, он готов к приготовлению.Крылья будут обжариваться во фритюре примерно за 7 — 8 минут .

Барбекю

Или вы могли бы предпочесть приготовить их на барбекю , когда сейчас лето и все такое. Легкий. Мы пойдем по маршруту газового барбекю, потому что я его использую. Жарьте их на среднем огне. Не стоит ставить слишком высокую температуру, иначе вы рискуете сжечь их до того, как они будут приготовлены. Я бы рекомендовал готовить их примерно 12–14 минут на каждую сторону . Они будут готовы, когда они достигнут внутренней температуры 165 градусов F / 75 C.

Запеченные в духовке хрустящие куриные крылышки

Могу я просто сказать, какие замечательные были эти крылья! У меня есть еще несколько рецептов крыльев, которые всем нам нравятся, но они были просто фантастическими и такими простыми. Их не потребовалось время на сборку, а затем их просто бросали в духовку для облегчения жизни.

Если вы любите крылья, рекомендую вам поскорее их сделать.

Некоторые другие крылья, которые вы могли бы полюбить

Запеченные в духовке хрустящие куриные крылышки

На сегодня все.Это действительно очень простой и вкусный рецепт. Надеюсь, у вас будет шанс их сделать. Дайте мне знать в комментариях ниже, какими они оказались!

Скоро увидимся со сладким рецептом, наконец! Продолжайте готовить друзей.

Нравится то, что вы видите сегодня? Не забывайте, что вы можете подписаться на Facebook , чтобы получать вдохновение каждый день, или на Instagram , где я иногда делаю ежедневные видеоролики о кулинарии для развлечения! Я также пользуюсь Pinterest — отличным местом, где вы можете сохранять и делиться своими любимыми рецептами.Также, если вы еще этого не сделали, Подпишитесь на информационный бюллетень . Вы будете уведомлены, когда появится новый рецепт! Вы можете сделать это вверху страницы.

Хрустящие куриные крылышки, запеченные в духовке

Получить рецепт!

Чтобы приготовить эти куриные крылышки, не нужна фритюрница. Соберите их в кратчайшие сроки, а затем запекайте в духовке для легкой очистки, эти крылышки обязательно станут хитом лета.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час

Курс: закуска, обед, основное блюдо

Кухня: североамериканская

Ключевое слово: куриные крылышки

Порций: 4 порции

калорий: 398 ккал

Автор: Юлия Пинни

Ингредиенты

• 12 куриных крылышек, разрезанных пополам с удаленными кончиками
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки сладкого перца
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка тимьяна
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка черного перца

Инструкции

• Разогрейте духовку до 375 градусов F / 190 C.Подготовьте большой противень.

• Смешайте оливковое масло, перец, чесночный порошок, луковый порошок, тимьян, соль и перец в небольшой миске. Перемешайте и перемешайте.

• Перемешайте крылышки в большой миске и полейте маринадом. Полностью замажьте все крылышки маринадом.

• Положите крылышки на противень. Выпекать 45-50 минут или до готовности и до хрустящей корочки.

• Подавайте горячими с вашими любимыми соусами для макания.

Пищевая ценность

Хрустящие куриные крылышки, запеченные в духовке

Количество на порцию (4 порции)

калорий 398
Калорий в составе жира 279

% дневная стоимость *

Жиры 31 г 48%

Насыщенные жиры 8 г 50%

Холестерин 111 мг 37%

Натрий 690 мг 30%

0

9000 Калий 9000 9000 Углеводы 3 г 1%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 1 г 1%

Белок 27 г 54%

Витамин A 1936IU 39%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 25 мг 3%

Железо 2 мг 11%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Спасибо, что заглянули, и надеюсь скоро увидеться с вами!

Другие рецепты, которые вам понравятся

Вьетнамские куриные крылышки (лучший рецепт куриных крылышек!)

Вьетнамские куриные крылышки — липкие сладкие и соленые рецепт куриных крылышек с рыбным соусом, чесноком и сахарным маринадом. Эти запеченные в духовке куриные крылышки восхитительны и вызывают привыкание!

Рецепт куриных крылышек

Я так люблю куриные крылышки, что могу есть их каждый день.Сегодня я хочу поделиться с вами простым рецептом куриных крылышек. Вьетнамские куриные крылышки в последние годы приобрели большую популярность.

Они вкусные, с липким и пикантным маринадом, что делает эти запеченные в духовке крылышки лучшими куриными крылышками на свете!

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Ингредиенты для вьетнамских куриных крылышек

Для маринада требуется всего четыре (4) простых ингредиента:

• Рыбный соус. Крылышки замаринованы в рыбном соусе, который является одним из основных ингредиентов вьетнамской кухни.
• Чеснок
• Сахар
• Перец черный молотый

Рыбный соус можно приобрести в Whole Foods и обычных супермаркетах. Несмотря на то, что рыбный соус может иметь острый запах, он придает еде удивительный аромат, особенно куриным крылышкам.

Замариновать куриные крылышки (барабан и крылышки) с указанными выше ингредиентами и запечь их в духовке.

Как долго запекать куриные крылышки

Запекайте куриные крылышки при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 30 минут, чтобы кожа стала хрустящей, а внутренняя часть куриных крылышек оставалась влажной и сочной.Попробуйте рецепт, он вам понравится.

Часто задаваемые вопросы

Температура запекания куриных крылышек?

Вы также можете запекать куриные крылышки при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 20-25 минут, в зависимости от размера крыльев.

Сколько калорий в порции?

Эти вьетнамские куриные крылышки содержат всего 538 калорий на порцию.

Какие блюда подавать по этому рецепту?

Это блюдо лучше всего подавать в качестве закуски. Они также отлично подходят в качестве основного блюда на ужин.Для здоровой азиатской еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Доходность: 6 человек

Вьетнамские куриные крылышки — рецепт сладких и соленых куриных крылышек с рыбным соусом, чесноком и сахарным маринадом. Эти запеченные в духовке куриные крылышки восхитительны и вызывают привыкание!

Время подготовки
10 минут

Время приготовления
30 минут

Дополнительное время
2 часа

Общее время
2 часа 40 минут

Состав

• 1 1/2 — 2 фунта.(0,6 кг-1 кг) куриные крылышки
• 8 зубчиков чеснока, крупно измельченного
• 1/4 стакана рыбного соуса
• 1/4 стакана сахара
• 3 капли молотого черного перца
• 1 столовая ложка измельченного арахиса
• 1 столовая ложка нарезанной кинзы

Инструкции

1. Куриные крылышки промойте холодной водой.Вытрите насухо бумажными полотенцами. Переложите курицу в большую миску или пакет Ziplock.
2. В миску добавьте чеснок, рыбный соус, сахар и черный молотый перец. Перемешайте, чтобы хорошо перемешать.
3. Добавьте маринад к куриным крылышкам, хорошо перемешайте, чтобы куриные крылышки были хорошо покрыты маринадом. Мариновать куриные крылышки в течение двух часов или лучше всего на ночь в холодильнике.
4. Разогрейте духовку до 207 ° C (400 ° F). Выложите куриные крылышки на противне, застеленном пергаментной бумагой.Выпекать 30 минут или пока поверхность не станет золотисто-коричневой. Сверху посыпьте измельченным арахисом и кинзой и сразу подавайте.

Информация о питании

Размер порции

6 человек

Количество на порцию

Калорий 538 Всего жиров 43 г Насыщенные жиры 12 г Холестерин 204 мг Натрий 850 мг Углеводы 11 г Волокна 1 г Сахар 9 г Белки 50 г

Хрустящие запеченные куриные крылышки моджо

Легкие в приготовлении домашние куриные крылышки, замаринованные в кубинском маринаде моджо и специях, а затем запеченные в духовке до хрустящей корочки!

Я люблю куриные крылышки, а ты? Мне больше всего нравятся крылышки с лимоном и перцем, но я также люблю исследовать разные вкусы.Оставаясь верным своим корням, я сделал эти куриные крылышки моджо, и они были ВНЕ ЭТОГО МИРА.

Конечно, все, что угодно, чеснок, цитрусовые в кубинском стиле будет на первом месте в моем списке вкусов, но поверьте мне, когда я вам скажу … эти домашние куриные крылышки были УДИВИТЕЛЬНЫМИ. Вот что я сделал.

Как приготовить куриные крылышки Mojo

Перво-наперво удалите наконечники и отделите друметты от плоскостей. Это означает, что 10 целых крыльев на самом деле составляют 20 частей (10 друметов / 10 квартир).

Затем вам нужно замариновать крылышки в простом маринаде моджо. Чем дольше вы маринуете курицу, тем лучше! Но если ваш уровень терпения равен 1, как у меня, вы можете мариновать их от 20 минут до ночи. Я бы не мариновала крылышки дольше двух дней.

После того, как крылья замаринованы, промокните их насухо, переложите в миску и бросьте в кубинскую приправу.

Когда вы будете готовы запекаться, установите решетку на выстланный противень.Это позволяет воздуху циркулировать вокруг крыльев и стеканию жира, в результате чего крылышки готовятся равномерно и становятся более хрустящими.

Обязательно опрыскайте решетку, чтобы куриные крылышки не прилипали во время готовки. Положите крылышки на решетку.

Как долго запекать куриные крылышки

Я обычно запекаю куриные крылышки при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 35-45 минут. Поскольку не все печи одинаковы, я бы за ними присмотрел. Если на отметке 35 минут они еще не полностью приготовлены, готовьте еще 5-10 минут.Внутренняя температура крыльев должна быть 165 градусов F.

Вот и все, ребята! Вот так получаются цитрусовые, хрустящие запеченные куриные крылышки.

Обязательно подавайте их с дольками лайма и вашим любимым соусом. Я рекомендую чесночный соус с кинзой.

Можно ли приготовить куриные крылышки во фритюрнице?

Да! Да, ты можешь. В зависимости от типа фритюрницы я бы рекомендовал вам следовать настройкам курицы для фритюрницы.

Для моей фритюрницы (у меня есть эта) я установил ее на 360 градусов, что соответствует настройке курицы на этой конкретной машине, и готовлю крылышки в течение 20 минут.Затем я увеличиваю огонь до 400 градусов еще на 5 минут.

Не забудьте опрыскать дно корзины кулинарным спреем и разложить крылышки. Придется делать это партиями, но они получаются хрустящими и вкусными!

Вы не можете просто поверить мне на слово, ребята. Не могу дождаться, когда вы их сделаете!

Хрустящие куриные крылышки Mojo

Легкие в приготовлении домашние куриные крылышки, маринованные в кубинском маринаде моджо и специях, запеченные в духовке до идеальной хрустящей корочки!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 55 минут

Общее время 1 час 5 минут

Закуска, Ужин, Основное блюдо

Кухня Американская, Кубинская

Состав

• 1.5 чашек маринада моджо
• 2 1/2 фунта куриных крылышек удалены; раздельные друметты и плоские части (примерно 20-25 крыльев)
• 3 столовые ложки кубинской приправы
• Дольки лайма для украшения

Инструкции

• Добавьте в миску куриные крылышки и маринад моджо и поместите в холодильник на 20 минут или ночь (чем дольше, тем лучше). Не мариновать дольше 2 дней.

• Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Поместите решетку в большой противень, застеленный пергаментной бумагой.Сбрызните решетку кулинарным спреем. Отложите в сторону.

• Вылить маринад из миски. Слегка промокните крылышки бумажными полотенцами. Добавьте в миску кубинскую приправу. Перемешайте крылья, пока они не покроются равномерно. Выложите куриные крылышки на решетку.

• Выпекать 35-45 минут или до тех пор, пока куриные крылышки не станут прозрачными и не станут хрустящими. Примечание. Не все духовки одинаковы, поэтому следите за ними через 35 минут. Если они еще не приготовились / не стали хрустящими, продолжайте готовить еще 5-10 минут.Они готовы, когда внутренняя температура составляет 165 градусов по Фаренгейту.

• Когда крылышки полностью приготовятся, выньте их из духовки. Подавайте с вашим любимым соусом для крылышек или по желанию с дольками лайма. Наслаждаться!

Nutrition

Порция: 1 порция Калории: 420 ккал Белки: 11 г Жиры: 28 г Натрий: 1950 мг

Возможно вам понравится:

Этот пост был первоначально опубликован в январе 2017 года. Обновлены фотографии в августе 2019 года.

Все изображения и текст © A Sassy Spoon.

Эта страница может содержать партнерские ссылки. Это означает, что если вы нажмете на одну из приведенных выше ссылок на продукт и совершите покупку, я получу небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Я никогда не буду размещать ссылку или давать рекомендации по продукту или услуге, которые мне не нравятся или которые я не использую лично. Читайте нашу политику конфиденциальности здесь. Спасибо за поддержку A Sassy Spoon.

В рубриках: Рецепты закусок, Курица, Кубинские рецепты, Рецепты игрового дня, Основные блюда, Рецепты

О Джейми Сильве

Джейми Сильва — разработчик рецептов, писатель и кулинарный фотограф A Sassy Spoon.С 2016 года она вдохновляет домашних поваров на создание доступных рецептов комфортной еды, основных латинских продуктов и сладостей.

Предыдущий пост: «Пушистые блины с гуаво-кленовым сиропомСледующий пост: Хрустящие запеченные крылышки из лимона и перца»

Взаимодействие с читателями

Основная боковая панель

Добро пожаловать!

Привет, я Джейми Сильва, разработчик рецептов и фотограф еды из A Sassy Spoon! Здесь вы найдете доступные рецепты комфортной еды, приготовленные в современной интерпретации. Нажмите сюда, чтобы узнать больше!

Категории

КатегорииВыберите категорию15 минут или меньше30 минут или меньшеРецепты закусокГовядинаЗад ЛожкойРецепты завтраковКурицаПеченьеКубанские рецептыРецепты десертовСпуски + соусыНапитки

Искать на сайте

Жареные куриные крылышки в азиатском маринаде

Даже если вы на всю жизнь фанат крыла, вряд ли у вас когда-либо был тот, который не был А) обжарен во фритюре и Б) был покрыт острым соусом и растопленным маслом с растительным маслом.В этом непоколебимом двуедином подходе есть два фундаментальных недостатка. Во-первых, куриные крылышки содержат много натурального жира, поэтому готовить их в кипящем масле — все равно, что совершать преступление с применением жира к маслу. Что касается лечения Буффало, то горячий соус и масло отлично подходят, но крылья требуют других смелых процедур. Вот наша здоровая версия этого любимого блюда: в этом рецепте жареных куриных крылышек мы замачиваем крылышки в азиатском маринаде, а затем обжариваем их (а не во фритюре) при высокой температуре в духовке (хотя было бы неплохо приготовить гриль, тоже), чтобы сделать их хрустящими.Этот вариант сэкономит вам много калорий, но при этом останется желанным вкусом. Кто сказал, что здоровое питание не может сопровождаться несколькими виноватыми удовольствиями?

Питание:
290 калорий, 10 г жиров (4,5 г насыщенных), 890 мг натрия

Обслуживает 4

Вам понадобится

1⁄2 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
1⁄4 стакана коричневого сахара
4 зубчика чеснока, измельченного
1 столовая ложка тертого свежего имбиря
2 фунта куриных крылышек
2 столовые ложки сливочного масла
1 столовая ложка шрирача
Сок 1⁄2 лайма
Семена кунжута и мелко нарезанный зеленый лук (по желанию)

Как это сделать

1. Смешайте соевый соус, половину коричневого сахара, чеснок и имбирь в герметичном пластиковом пакете.
2. Добавьте крылышки, перемешайте, чтобы покрыть, и запечатайте пакет.
3. Мариновать в холодильнике не менее 1 часа или до 8.
4. Разогрейте духовку до 450 ° F.
5. Выньте крылышки из маринада и выложите на противень, выстланный слегка промасленной алюминиевой фольгой (для облегчения очистки), убедившись, что они расположены равномерно.
6. Жарьте около 15 минут, пока мясо не станет твердым и не прожаривается, а кожица не начнет карамелизироваться и не станет хрустящей корочкой.
7. Нагрейте сливочное масло, шрирачу, сок лайма и оставшийся коричневый сахар в большой сковороде с антипригарным покрытием.
8. Когда масло растает, добавьте крылышки и тушите в течение 2–3 минут, пока соус не прилипнет к курице.
9. Украсить семенами кунжута и зеленым луком (по желанию).

Этот рецепт (и сотни других!) Был разработан одним из наших «Готовьте это, а не то»! книги. Для более простых идей приготовления вы также можете купить книгу!

Рецепт жареных куриных крылышек в персидском стиле • Единороги на кухне

Опубликовано: 30 июля 2020 г. · Изменено: 30 июля 2020 г. автор Shadi HasanzadeNemati · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Рецепт персидских куриных крылышек на гриле настолько уникален. Куриные крылышки замаринованы в смеси йогурта с шафраном, что делает их нежными и вкусными.

Моей любви к сочетанию курицы и шафрана нет конца. Вы можете найти это сочетание в zereshk polo morgh (курица и рис с барбарисом), курица с шафраном, а также joojeh kabab (курица с шафраном на гриле). Сегодня я собираюсь показать вам, как приготовить еще один основной продукт персидского гриля: рецепт куриных крылышек на гриле в персидском стиле.

Об этом рецепте

Шашлычные (или рестораны) очень распространены в Иране.В каждой семье есть любимое место для шашлыка и любимое блюдо. Крылышки на гриле очень распространены в местах, где готовят кебаб, и у нас обычно они есть в дополнение к другим видам кебабов.

Приготовить куриные крылышки на гриле по-персидски (Баал-кабаби) в домашних условиях очень просто. Крылышки маринуют в смеси шафранового йогурта около часа, а затем обжаривают до совершенства на угольном гриле, как это делается в Иране. Следуйте инструкциям, чтобы увидеть, как я готовлю это персидское барбекю.

Маринад для йогурта с шафраном

Весь вкус этого рецепта куриных крылышек на гриле заключен в маринаде на основе йогурта.Подробнее о том, почему курицу лучше мариновать в йогурте. Для приготовления маринада вам понадобятся эти ингредиенты:

• ЦВЕТНЫЙ ШАФРАН: В этом рецепте важно использовать цветущий шафран, а не нити шафрана. Чтобы сделать цветущий шафран, измельчите шафран пестиком в ступке, посыпьте им два кубика льда и дайте ему растаять. Я написал статью о том, как цвести шафран, и вы можете это проверить.
• ЙОГУРТ: Для этого рецепта лучше всего использовать цельномолочный йогурт.Однако греческий йогурт тоже работает.
• КОЛОКОЛЬЧИК, ЛУК и ЧЕСНОК: Они придают маринаду такие удивительные ароматы, поэтому не пропускайте их. Нарежьте овощи крупными кусочками, чтобы они не прилипали к крыльям.
• ОЛИВКОВОЕ МАСЛО И ЛИМОННЫЙ СОК: Для получения отличного вкуса и яркости в это блюдо добавляют немного оливкового масла и лимонного сока.

Как приготовить куриные крылышки на гриле по-персидски

1. Мариновать куриные крылышки: Начните с смешивания распустившегося шафрана с йогуртом, нарезанным болгарским перцем, нарезанным луком, рубленым чесноком, оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем в большой миске.Добавьте в смесь крылышки и щипцами переместите крылышки, чтобы убедиться, что они покрыты маринадом. Накройте миску и дайте куриным крылышкам мариноваться от двух часов до ночи.
2. Подготовьте гриль: Когда будете готовы приготовить крылышки на гриле, достаньте миску из холодильника и поставьте на прилавок, чтобы она остыла до комнатной температуры. Разогрейте гриль до двух зон нагрева. Для этого нужно положить все угли на одну половину гриля, а другую половину оставить пустой.Теперь у вас есть прямое и непрямое тепло. Разогрев угольного гриля занимает от 20 до 25 минут.
3. Куриные крылышки с шафраном на гриле: Щипцами извлеките куриные крылышки из маринада и встряхните, чтобы избавиться от излишков маринада. Поставьте куриные крылышки на непрямой огонь примерно на 12–15 минут, перевернув наполовину. Затем поместите крылышки на прямой огонь, чтобы на них получился красивый уголь. Подавать немедленно.

Предложения по обслуживанию

Эти жареные куриные крылышки идеально подходят к лавашу, хумусу, масто кхиар (персидский йогурт и огурец) и, конечно же, к салату ширази.

Заметки и подсказки

• Не пропустите цветущий шафран, поскольку основной аромат этих куриных крылышек на гриле — это шафран.
• Что касается маринада, я предлагаю использовать цельномолочный йогурт, но вы также можете использовать греческий йогурт или любой другой йогурт, если он простой и без ароматизаторов.
• Причина, по которой мы готовим крылышки сначала на косвенном огне, а затем на прямом нагреве для обугливания, заключается в том, что, поскольку крылышки имеют кости, для их приготовления потребуется больше времени. При приготовлении непосредственно на огне Если сначала готовить на прямом огне, крылышки могут подгореть снаружи, а внутри сырые.

Рецепт жареных куриных крылышек по-персидски

Шади Хасанзаде

Рецепт персидских куриных крылышек на гриле настолько уникален. Куриные крылышки замаринованы в смеси йогурта с шафраном, что делает их нежными и вкусными.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Мариновать 2 часа

Общее время 2 часа 35 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Персидская

Порции 4 порции

Калорий 381 ккал

Инструкции

• Измельчите шафран пестиком в ступке.Посыпьте лед шафраном и дайте ему растаять при комнатной температуре. Это будет ваш распустившийся шафран.

• В большой миске смешайте йогурт, болгарский перец, лук, чеснок, оливковое масло, лимонный сок, соль, черный перец и цветущий шафран. Добавьте в смесь куриные крылышки и щипцами переместите крылышки, чтобы они все были покрыты маринадом. Накройте миску и поставьте в холодильник на 2 часа до ночи для маринования.

• Когда вы будете готовы жарить на гриле, выньте миску из холодильника и поставьте ее на стойку, чтобы она нагрелась до комнатной температуры.Разогрейте гриль до двух зон нагрева. Это означает, что все угли должны быть на одной половине гриля, а другая половина должна быть пустой. Теперь у вас есть прямое и непрямое тепло. Разогрев угольного гриля занимает от 20 до 25 минут.

• Когда гриль будет готов, поместите крылышки на косвенный огонь и готовьте на гриле 12–15 минут. Переверните наполовину. Теперь переложите куриные крылышки на сторону прямого нагрева и жарьте их на гриле, пока они не подгорят по вашему вкусу. Это займет около 5 минут.Переверните куриные крылышки, чтобы они обугливались со всех сторон.

• Подавайте сразу с любимым гарниром.

Примечания

• Не пропустите цветущий шафран, поскольку основным ароматом этих куриных крылышек на гриле является шафран.
• Что касается маринада, вы можете использовать греческий йогурт или любой другой йогурт, если он простой и не ароматизированный.
• Причина, по которой мы готовим крылышки сначала на непрямом огне, а затем на прямом нагреве до обугливания, заключается в том, что, поскольку крылья имеют кости, для их приготовления потребуется больше времени.При приготовлении непосредственно на огне Если сначала готовить на прямом огне, крылышки могут подгореть снаружи, а внутри сырые.

Nutrition

Калорийность: 381 ккалУглеводы: 10 г Белки: 26 г Жиры: 27 г Насыщенные жиры: 7 г Холестерин: 96 мг Натрий: 683 мг Калий: 367 мг Волокно: 2 г Сахар: 4 г Витамин A: 235 IU Витамин C: 44 мг

Вы приготовили этот рецепт? Дайте нам знать, как это было, оставив комментарий и 5-звездочный отзыв!

Как долго можно мариновать курицу?

* Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Курица — это блюдо, с которым многие из нас регулярно работают дома, поскольку оно обычно недорогое, полезное и универсальное.

Из всех способов приготовления курицы нет ничего лучше маринования и жарки на гриле. Есть что-то в индивидуальном приготовлении маринада и приготовлении курицы на гриле, от чего у вас слюнки текут от одной мысли.

И многие из нас в тот или иной момент думали, что, возможно, ароматы будут еще более сильными, если мы просто оставим нашу курицу немного дольше.

Но как долго можно мариновать курицу? При правильном хранении в холодильнике сырое куриное мясо можно мариновать до двух дней. Однако маринование в течение длительного периода не всегда идеально, так как разные маринады требуют разной продолжительности , а кислые ингредиенты могут привести к тому, что курица сломается или станет жесткой.

Может быть, вы отложили курицу для маринования, а потом случилось так, что вы заказали пиццу. Может быть, вы просто пытаетесь заранее приготовить еду для своего плотного графика.

В этом руководстве мы обсудим все различные факторы, которые влияют на то, как долго вы можете мариновать курицу. Различные виды куриного маринада по-разному, разные типы соусов и ингредиентов также могут иметь значение.

Полное руководство по маринованию курицы

Многие посоветуют замариновать курицу на ночь. Они говорят, что это лучший способ по-настоящему впитать эти ароматы. На самом деле, вы можете получить хорошее замачивание в маринаде примерно за 2 часа времени маринада.

Это не значит, что вы не можете мариновать его дольше. Это просто означает, что если вы забыли замариновать его раньше, пара часов вам подойдет. Вы должны быть осторожны с тем, как маринад повлияет на вашу курицу.

Хотя вы можете мариновать большинство опций до двух дней , есть некоторые исключения. Например, если вы используете что-нибудь кислое (сок лайма, уксус и т. Д.) в своем маринаде, это может привести к тому, что курица станет жестче , чем дольше она маринуется .

По мере прохождения этого руководства у нас есть несколько советов, которые следует учитывать.

Мы расскажем о различных типах курицы (ножки, крылышки, бедра и т. Д.) И различных маринадах, а также о том, как они могут повлиять на ваши сроки.

Как долго можно мариновать куриные крылышки?

Прежде чем мы начнем, вот краткая справочная таблица с разбивкой по различным типам куриных частей и тому, как долго их следует мариновать. Временная шкала, представленная в таблице, — это максимальное рекомендуемое время для маринования .

Разное время различается из-за размера продуктов и соусов типов , которыми они обычно маринуют.Теперь поговорим об этом по отдельности.

Куриные крылышки обычно маринуют в соусах, которые имеют тенденцию быть кислыми . Хотя это не всегда так, это довольно распространенное явление. Куриные крылышки тоже довольно маленькие.

Куриные крылышки рекомендуется мариновать менее 24 часов . Со временем соусы могут разрушить нежное мясо на крыльях . Это приведет к потере хорошего мяса или даже к тому, что крылья вообще испортятся.

Есть много разных видов маринадов. Ниже приведены лишь несколько вариантов, которые вы можете попробовать или увидеть в локальном меню:

• Honey BBQ
• Buffalo
• Медовая горчица
• Honey Garlic
• Spicy
• Garlic Parmesan
• Sweet Chile соус
• Honey чеснок
• Chipotle

Это лишь несколько примеров. Существует множество различных рецептов маринада, и вы не ошибетесь ни с одним из них, независимо от того, какой вкус вам нравится.

Большинство маринадов становятся эффективными в течение от 30 минут до 2 часов. Что касается куриных крылышек, чем меньше времени они маринуются, тем лучше .

Как долго можно мариновать куриные бедра?

Куриные бедра — еще один довольно небольшой кусок мяса. Бедра можно купить с костями или без костей, но этот аспект действительно не имеет существенного значения в том, что касается рекомендуемых сроков маринования.

Куриные бедра — это довольно нежный кусок мяса, гораздо более нежный, чем куриные грудки.По этой причине не следует мариновать куриные бедра в течение длительного периода времени.

Мы рекомендуем мариновать куриные бедра в течение 24 часов или меньше в холодильнике .

Знаете ли вы, что куриные бедра можно замариновать всего на 15 минут , и все будет хорошо? Обычно мы рекомендуем 30 минут до 2 часов , но вы, безусловно, можете сократить время, если торопитесь.

Как и крылышки, куриные бедра со временем испортятся , если их замариновать в кислом соусе , поэтому не стоит мариновать их слишком долго, чтобы они не превратились в кашицеобразную массу.

Как долго можно мариновать куриные голени (ножки)?

Куриные голени, пожалуй, одна из самых чувствительных частей курицы, когда дело доходит до маринования. Вы заметите, что не часто найдете маринованные голени.

Вы услышите гораздо больше о том, что их панируют или приправляют, а не маринуют.

Не позволяйте этому сдерживать вас. Голени можно абсолютно замариновать, но помните, что не стоит мариновать их слишком долго.Мы рекомендуем от 30 минут до 2 часов для достижения наилучших результатов.

Когда вы маринуете куриные голени, никогда не маринуйте их более 12 часов . Куриные голени — это все темное мясо. Чем дольше они маринуются, тем больше мясо разложится и, возможно, просто развалится.

Мы рекомендуем не делать предварительный маринад для голеней. Вместо этого замаринуйте их несколько часов или даже несколько минут, прежде чем вы будете готовы приступить к их приготовлению.В конечном итоге это даст вам наилучшие результаты.

Как долго можно мариновать куриные грудки?

Куриные грудки, пожалуй, одна из самых простых частей курицы, когда дело касается маринада. У вас нет кости, с которой можно работать, а мясо не такое нежное, как некоторые другие части курицы, поэтому вероятность разрушения под маринадом снижается.

Когда дело доходит до маринования куриных грудок, стоит обратить внимание на то, что некоторые маринады делают курицу жесткой, в то время как другие маринады в некотором смысле предназначены для смягчения курицы.

Обратите внимание на ингредиенты маринада и их влияние на курицу. Мы рассмотрим некоторые ингредиенты маринада чуть позже в этом руководстве. Просто держите эту концепцию в уме, планируя процесс маринования.

В целом, куриные грудки обычно можно мариновать от до 2 дней в холодильнике . Для куриных грудок мы рекомендуем мариновать не менее 2 часов .

Маринование сделает грудку более нежной, но слишком долгое маринование может быть вредным.

Маринад, о котором вам нужно знать больше всего, — это все, что имеет кислотное основание . Это те виды маринадов, которые потенциально могут сделать вашу курицу жесткой, если использовать ее в течение длительного периода времени.

Как долго можно мариновать куриную вырезку?

Куриное филе обычно довольно маленькое и тонкое. Это тот же тип мяса, что и куриная грудка, но у них много различий, особенно по размеру и форме.

Куриная вырезка должна обрабатываться так же, как и голени, в отношении сроков маринования.

Вырезки обычно маринуют или запекают, но сроки, в которые их следует замариновать, значительно сокращены. Мы рекомендуем дать им мариноваться не менее 30 минут , чтобы аромат впитался.

Однако мы рекомендуем, чтобы время маринования не превышало 12 часов , когда речь идет о куриной вырезке.На самом деле, для наилучшего качества мы рекомендуем стараться поддерживать менее 8 часов .

Оставьте маринад отстояться на пару часов, это поможет смягчить вырезку, а также сделает ее сочной и ароматной.

Если вы позволите им мариноваться слишком долго, у вас могут возникнуть проблемы с тем, что мясо в некоторых местах станет жестким.

Опять же, поскольку это довольно тонкая форма куриного мяса, вы не хотите, чтобы качество мяса ухудшалось или разваливалось.Главное — приготовить ароматную курицу без каких-либо побочных эффектов от процесса.

А теперь давайте поговорим о некоторых ингредиентах маринада.

Маринование с разными ингредиентами

Мы говорили о наиболее распространенных частях курицы, которые вы, вероятно, попробуете полить соусом или замариновать.

А теперь давайте поговорим о некоторых наиболее распространенных типах ингредиентов, которые вы можете добавлять в маринад, и разберем их, чтобы узнать, как долго вам следует использовать каждый из них.

Прежде чем мы начнем, вот краткая справочная таблица, в которой представлены наиболее распространенные ингредиенты соуса и рекомендуемые сроки маринования курицы с ними, чтобы увидеть наилучшие результаты.

Это не исчерпывающий список, а скорее список некоторых из наиболее распространенных вещей, которые могут быть включены в маринад.Работа с такими добавками, как соусы, травы и масла, не так сильно влияет на ваше время.

Как долго можно мариновать курицу в лимонном или лаймовом соке?

Лимонно-лаймовый сок, пожалуй, один из самых кислых ингредиентов маринада.

При смешивании с другими частями маринада получается яркий и стойкий вкус, но курица может сильно повредить ее, если мариноваться слишком долго.

Мы также хотим отметить, что если вы используете сок лимона или лайма, никогда не должны использовать металл в качестве контейнера для хранения .Можно использовать пластик, но металл может вызвать отрицательную реакцию с кислотой, содержащейся в лимонном соке, .

При мариновании с лимонным соком рекомендуется мариновать не дольше 2 часов . Это действительно ваша золотая середина, но вы можете работать с от 30 минут до 2 часов и получить хорошие результаты.

Через 2 часа вы обнаружите, что лимонный сок повлияет на текстуру мяса. Это может сломать курицу, а также сделать ее жесткой в ​​некоторых местах.

Лимонный сок может иметь действительно ароматный эффект, но важно не мариноваться слишком долго, когда вы его используете.

Помните, что это, пожалуй, один из самых нежных ингредиентов для маринования.

Как долго можно мариновать курицу в йогурте?

Йогурт — интересный ингредиент, о котором вы, возможно, слышали или не слышали для маринования. Это очень вкусно и делает вашу курицу сливочной и сочной за один раз.

Йогурт действительно содержит молочную кислоту, поэтому многие люди беспокоятся о ее содержании, которое негативно сказывается на их курице.

Хорошая новость заключается в том, что молочная кислота с меньшей вероятностью вызовет кислотную реакцию у вашего цыпленка. Он не сделает его мягким или жестким, но сделает его нежным и сочным.

Вы можете замариновать йогурт в быстром маринаде всего за 15 минут .

Кроме того, вы можете мариновать в йогурте от до 24 часов , чтобы курица не пострадала от побочных эффектов. Йогурт — один из самых простых ингредиентов для маринада.

Вы можете смешать йогурт с некоторыми специями, и ваша курица будет полностью пропитана сливочным сочным вкусом. Не волнуйтесь, на вкус он тоже не будет молочным.

Мы рекомендуем греческий йогурт, но вы действительно можете использовать любой его вид.

Как долго можно мариновать курицу в пахте?

Пахта — еще один ингредиент маринада, который может вас обмануть. В пахте действительно есть кислота, которая и делает его пахтой. Дело в том, что с пахтой вы действительно хотите мариновать курицу дольше .

Очевидно, что вы не хотите чрезмерно мариновать курицу, но в то же время вы хотите дать пахте время, чтобы действительно сделать свою работу. Пахта часто используется для панировки и жареной курицы, но его можно использовать и в других вариантах маринада, и он отлично подходит для жареной курицы.

С пахтой ваша курица будет нежной, ароматной и очень сочной. Пахта можно использовать в сочетании с другими ингредиентами и специями, и она действительно помогает привлечь и удержать эти ароматы.

С пахтой у вас не будет молочного вкуса, но она придаст вашей курице крепкий аромат и идеально нежную консистенцию.

Мы рекомендуем мариновать курицу в пахте в течение не менее 12 часов. Вы маринуете в пахте от до 48 часов , не беспокоясь о каких-либо отрицательных результатах для курицы.

Самый лучший период для работы — 12-24 часа с маринадом из пахты.

Как долго можно мариновать курицу в итальянском соусе?

Итальянская заправка часто выбирают для маринада, потому что она проста и удобна. Вам не нужно смешивать маринад или беспокоиться о наборе приправ, и вы получите его прямо в бутылке.

Вы просто поливаете соусом, и курица уже маринуется.

Итальянский соус имеет тенденцию быть кислым, поэтому будьте осторожны с тем, как долго мариновать. Мы всегда рекомендуем мариновать не менее 2 часов , хотя при необходимости можно сделать быстрый маринад.

Итальянская заправка — это несколько раздражающий маринад, потому что содержащаяся в ней кислота может сделать курицу мягкой или твердой . В этом случае более вероятно, что ваша курица в некоторых местах станет слишком жесткой, если вы дадите ей мариноваться на слишком долго .

Мы рекомендуем мариновать в итальянской заправке в течение любого периода времени 2-12 часов . Мы не рекомендуем превышать 12 часов , так как именно тогда вы можете начать замечать некоторые негативные последствия для вашей курицы, которые будут не такими вкусными.

Как долго можно мариновать курицу в уксусе?

Уксус используется во многих рецептах маринада. Возможно, вы не думаете, что уксус обладает хорошим вкусом, но когда его используют для приготовления маринада, он делает вашу курицу восхитительной.

Вкус будет превосходным, а цыпленок нежным и нежным.

С уксусом вы можете смешать практически любой другой соус, специи или травы, чтобы придать курице именно такой вкус, какой вы хотите.Уксус используется в качестве основы для приготовления собственного маринада.

Уксус также считается кислым, поэтому будьте осторожны, чтобы курица не мариновалась слишком долго.

При мариновании с уксусом мы рекомендуем минимум 1 час . Имейте в виду, что вы можете приготовить быстрый маринад, и он отлично подойдет, но для наилучшего результата вы можете посидеть в маринаде не менее часа.

Поскольку уксус довольно кислый, мы рекомендуем не мариновать курицу в смеси для более 12 часов .

Вы должны перемешать курицу и покрыть ее смесью, а затем охладить ее в маринаде от до 12 часов перед приготовлением.

Как и в случае с другими кислыми ингредиентами, если вы оставите мариноваться слишком долго, качество вашей курицы начнет ухудшаться. С уксусом курица может стать слишком жесткой, чтобы доставить ей удовольствие.

Вы можете начать маринад утром и приготовить курицу на ужин, но не оставляйте ее слишком долго, если можете.

Как долго можно мариновать курицу в холодильнике?

Мы всегда рекомендуем мариновать курицу в холодильнике. Курица в холодильнике маринуется быстрее и лучше, и это намного безопаснее.

Вам никогда не нужно, чтобы курица стала теплой или даже достигла комнатной температуры во время маринования . Это может создать идеальную среду для размножения вредных бактерий.

Если мариновать при комнатной температуре, то это должно быть только 30 минут или меньше .Мы предпочитаем холодильник, потому что он лучше всего подходит для курицы и маринада.

В зависимости от курицы и самого маринада можно мариновать в холодильнике от до 2 часов .

Связанные вопросы:

Мы надеемся, что это подробное руководство по маринованию курицы было для вас информативным и полезным. Мы приглашаем вас просмотреть следующий раздел вопросов и ответов для получения дополнительной информации.

Можно ли замариновать замороженную курицу?

Если вас больше интересует экономия времени на маринование, а не его продление, возможно, вам интересно, можно ли вынуть курицу прямо из морозильной камеры и бросить ее прямо в маринад.

В этом случае мы написали отдельное руководство о том, следует ли мариновать здесь замороженную курицу.

Как быстрее замариновать курицу?

Вы заметите, что многие из этих соусов и маринадов, которые мы здесь обсуждали, рекомендуют время маринования минимум 1-2 часа . Хорошая новость заключается в том, что большинство маринадов на самом деле работают всего за 15 минут .

Лучшие виды маринадов для более коротких сроков используют в качестве основы для маринада уксус , лимонный сок или итальянскую заправку .

Это связано с тем, что эти ингредиенты впитываются намного быстрее и за более короткое время можно получить ароматную и нежную курицу.