Лист стевии свойства: Стевия ✔️ Польза листьев стевии✔️ Лечебные свойства ✔️ Описание ✔️ Применение в медицине

Стевия ✔️ Польза листьев стевии✔️ Лечебные свойства ✔️ Описание ✔️ Применение в медицине

Содержание

Общая информация

Стевия медовая относится к семейству Астровых. Травянистые кусты в диком виде распространены на территории Центральной и Южной Америки. Культивирование растения проводится в Европе и Азии. В Украине стевию медовую выращивают как однолетнее растение, так как она требует много солнечного света и тепла круглый год. Для выращивания стевии подходят любые грунты, однако лучше всего она дает всходы на супесчаных окультуренных почвах.

Заготовка сырья

В лекарственных целях используется трава и листья растения. Заготовку сырья проводят в период цветения, когда стевия формирует бутоны. В это время концентрация стевиозида в листьях достигает своего предела. Для заготовки стебли срезают на уровне 5-10 см от уровня почвы. Сырье раскладывают равномерно тонким слоем на бумаге либо собирают стевию в пучки, чтобы развесить в проветриваемом помещении.  

Сушка листьев и стеблей может проводиться на солнце. Особенностью заготовки стевии является то, что чем быстрее пройдет сушка, тем больше полезных веществ сохранит растение. В жаркую погоду подготовка сырья может занять приблизительно 10 часов. Подготовленные листья обрывают и складируют в бумажных пакетах, стеклянных емкостях. Хранить сырье можно 2-3 года.

Лечебные свойства

С помощью травы стевии можно заменить сахар, так как в ее составе присутствует стевиозид, который в 10-15 раз слаще обычного подсластителя. В больших количествах вкус стевии становится горьковатым. Трава применяется в медицине и кулинарии в качестве безопасного подсластителя, который можно принимать людям с ожирением, сахарным диабетом, проблемами обмена веществ. Также ее используют для похудения, включая в рацион при диетах.

Вместе с нормализацией обмена веществ стевия выступает в роли средства для детоксикации организма. Она выводит токсические вещества, в том числе радионуклиды. Стевия снижает уровень холестерина в крови и улучшает функции почек, поджелудочной железы, печени. Растение способствует нормализации жидкостных характеристик крови и улучшает работу сердечно-сосудистой системы.

Польза стевии

На основе экстракта стевии производятся напитки и продукты, которые не содержат сахара. Большинство из них предназначено для людей, которые страдают диабетом. Листья стевии можно использовать в качестве диетической добавки в виде чая. За счет тонизирующего эффекта растение нередко применяется спортсменами. Данная характеристика позволяет применять стевию людям, которые занимаются интеллектуальным трудом высокой интенсивности.

В состав листьев стевии входят селен и медь, улучшающие состояние кожи. Наличие таких микроэлементов защищает ее от разрушительного влияния солнечных лучей, деструктивных действий свободных радикалов. Комбинация селена и меди снижает темпы старения кожи и стимулирует насыщение клеток кислородом.

В качестве сахарозаменителя стевия позволяет снизить дозу инсулина для больных диабетом, которые зависят от препаратов. За счет своих свойств растение выступает регулятором уровня сахара в крови, препятствуя развитию гипер- и гипогликемических состояний. За счет хрома, который входит в состав листьев стевии, улучшается усвоение сахара и выработка собственного инсулина организмом.

В листьях стевии присутствует цинк — микроэлемент, который необходим для производства белка в организме. Этот компонент нормализует выработку гормонов и отвечает за рост и здоровье волос. Наличие цинка в составе стевии обеспечивает иммуномодулирующее действие от приема добавок и продуктов на ее основе. Употребление этого минерала необходимо для нормального состояния волос, ногтей, кожи, зубов и десен. Стевия также стимулирует выработку гормонов надпочечниками.

Растение обладает антибактериальными и антисептическими свойствами. Стевию используют в производстве косметических средств и зубной пасты. Вещества в составе листьев способствуют быстрому заживлению ран и помогают бороться с бактериями, вызывающими кариес.

Противопоказания к приему стевии

Не следует употреблять стевию лицам, которые принимают препараты для снижения уровня сахара в крови. Растение противопоказано людям с гипотонией. Возможны побочные эффекты при одновременном употреблении растения и противогрибковых, противовоспалительных лекарств. 

Стевия несовместима с препаратами, которые снижают холестерин. Растение может вызывать аллергию у людей, которые страдают непереносимостью сложноцветных, таких как ромашка. Не следует включать стевию в свой рацион беременным и кормящим грудью. Перед употреблением стевии, диетических добавок и препаратов из нее необходима консультация с врачом.

По материалам:

1. Мазнев Н. И. Золотая книга лекарственных растений / Н. И. Мазнев. — 15-е изд., доп. — М.: ООО «ИД РИПОЛ Классик», ООО Издательство «ДОМ. XXI век», 2008. — 621 с.
2. Мазнев Н. И. Травник / Н. И. Мазнев. — М.: ООО «Гамма Пресс 2000», 2001. — 512 с. с илл.
3. Товстуха Є. С. Фітотерапія / Є. С. Товстуха. — К.: Здоров’я, 1990. — 304 с., іл., 6,55 арк. іл.
4. Чухно Т. Большая энциклопедия лекарственных растений / Т. Чухно. — М.: Эксмо, 2007. — 1024 с.

Информация предоставлена в ознакомительных целях и не должна быть использована для самолечения.

Листья стевии – польза от природы

Стевия медовая – растение семейства Астровых рода Stevia, который включает порядка двухсот восьмидесяти видов. Род приобрел свое название по имени ботаника и врачевателя Стевуса, занимавшегося его изучением в 16 веке.

Между тем, полезные свойства листьев стевии были давно известны американским индейцам. Они делали из нее лекарства, чай (мате), использовали, чтобы подсластить свою пищу.

Более подробное изучение вечнозеленых растений рода Stevia известными парагвайскими ботаниками того времени, определение химического состава травы сделало стевию медовую известной и знаменитой. Ее отличительный признак – сладкий вкус. Сладость обеспечивает вещество стевиозид, присутствующее в химическом составе листьев. Его молекулы в несколько сот раз слаще сахара.

В естественных условиях трава произрастала в высокогорной области, на засушливых равнинах на границе Бразилии и Парагвая. Именно географическая удаленность препятствовала пристальному изучению этого выдающегося растения. Только через два века после его открытия растение начали культивировать и попробовали вырастить в промышленных масштабах: в 1908 году были получены сухие листья стевии (первая тонна).

Позднее были подтверждены лекарственные свойства стевии: противогрибковые, антимикробные, способность улучшать иммунитет и снижать содержание холестерина в крови.

Советский ученый Вавилов Н.И. из экспедиции по Южной Америке в тридцатых годах прошлого столетия также прислал в свой институт семена стевии. Но прорастить их не получилось, потому что стевия лучше размножается вегетативно.

Размножение, выращивание стевии

Российский научно-исследовательский институт сахарной свеклы ряд лет занимался акклиматизацией, выращиванием стевии. Были получены несколько удачных сортов, и сегодня культуру выращивают на полях Краснодарского края и Воронежской области.

Растение имеет высоту от 60 см до 1,5 м, хорошо переносит периоды засухи. Его выращивают на участках с супесчаными, песчаными почвами, добавляя немного перегноя и компоста. Тяжелый, глинистый грунт не подходит для выращивания культуры.

Корневая система в ширину особо не разрастается, расположена не слишком глубоко.

Листья травы стевии парно расположены, имеют городчатый край листовой пластинки. Расположенные снизу эллипсовидные листки с темным окрасом – жесткие, на вкус горькие. Их в пищу не употребляют, периодически удаляют.

Верхние листья имеют ярко-зеленый цвет и ланцетовидную форму. Именно их собирают с неодревесневевших участков побегов в периоды между цветением, чтобы засушить или потреблять в свежем виде. Листья сушат отдельно или совместно с бутонами, рассыпав тонким слоем на ткани.

Цветки стевии – маленькие кремовые или белые. Во время цветения в листьях увеличивается количество сахара, возрастает процент содержания полезных веществ. Жарким летом возможно повторение цветения.

Семена – маленькие серые или бледно-коричневые. Всхожесть семян примерно 5 процентов, очень низкая, вследствие этого преимущественно растение размножают вегетативно.

Предлагаем купить листья стевии оптом. В сочетании с прочими лекарственными растениями: мятой, листьями смородины, земляники, мелиссой, они являются прекрасной основой для чая, придают ему неповторимый аромат, вкус.

Для заваривания на одну чашку кипятка требуется два-три листка. Вместо кипятка можно взять молоко, какао, компот – получится вкусный и целебный напиток, который содержит макро- и микроэлементы, минеральные соединения, ряд биологически ценных веществ.

Подобные напитки незаменимы для людей, имеющих скудное питание, однообразный рацион, мало потребляющих фрукты, овощи, натуральные витамины.

Трава стевия — свойства и состав. Польза и вред стевии



Свойства травы стевия

Сколько стоит трава стевия ( средняя цена за 1 кг. )?

Москва и Московская обл.

1500 р.

В последние годы ученые наблюдают устойчивый интерес современного человека к здоровому питанию. И в этом нет ничего странного, ведь полученные искусственным путем многие пищевые добавки действительно способны оказывать вред здоровью человека. Взять, например, обычный сахар или синтетический сахарозаменитель, которые многие стремятся заменить чем-нибудь полезным. И тут нас выручает довольно популярное в последнее время растение – трава стевия.

Этот многолетник порой достигает в высоту около метра, но все же размер травы стевия напрямую зависит от внешних условий. Например, выращенное в горшочке растение едва ли будет более 40 сантиметров, в то время как в грунте оно с легкостью превысит такие параметры.

Однако известна эта трава не своим внешним видом, а наличием определенных свойств стевии, в частности своей повышенной сладостью. Так, листья этого растения намного слаще абсолютно любого вида сахара, при этом они полностью безопасны, так как не имеют бесчисленных калорий, что характерно для вышеупомянутого белого вещества, и отрицательного влияния на организм человека, как в случае с подсластителями искусственного происхождения.

Сегодня траву стевия широко используют не только при промышленном производстве многих продуктов питания, но и в домашних условиях. Довольно часто ее добавляют в конфеты, жевательные резинки или десерты. Измельченные свежие или сухие листья стевии отлично подходят для подслащивания кофе, чая или соевого соуса. Хороша эта травка в качестве компонента для маринования некоторых видов овощных культур и сушки морских деликатесов. Кроме того, некоторые производители добавляют экстракт травы стевия в зубные пасты, а также жидкости для ухода за полостью рта.

Состав стевии

Доказано, что регулярное употребление в пищу этого зеленого растения не только не вызывает неблагоприятных последствий, а, наоборот, оказывает помощь людям в борьбе со многими недугами. Дело в том, что в составе стевии имеется целый ряд необходимых нам веществ: полисахаридов, клетчатки, растительных липидов, гликозидов, пектина, витаминов, эфирных масел и многого другого.

К слову, необычайная сладость этого растения обусловлена наличием стевизиодов в составе стевии, которые во много раз слаще сахарного песка и относятся к фитостероидам — веществам, отвечающим за синтез гормонов в организме человека.

Польза стевии

На сегодняшний день можно встретить огромные списки заболеваний, при которых данное растение действует в качестве лекарственного средства. В частности, польза стевии очевидная при лечении пародонтоза, стенокардии, кариеса, бессонницы, различных видов аллергии, экземы, обильной перхоти, псориаза и массы других заболеваний.

Кроме того, вещества в составе стевии благотворным образом влияют на все органы человеческого тела. При ее регулярном употреблении из организма естественным путем выводятся радиоактивные вещества и замедляется процесс старения. Поклонники данного растения утверждают пользу стевии как отличного помощника при онкозаболеваниях, в связи со способностью этой травы останавливать рост опухолей.

Вред стевии

Отрадно, что трава стевия не имеет никаких противопоказаний к употреблению. Кушать стевию можно с юных лет: например, нередко мамы добавляют пару листиков этой травки при варке компота для своего ребенка. Однозначно, вреда стевии для детского организма не будет — исключительно польза.

Калорийность травы стевия 18 кКал

Энергетическая ценность травы стевия (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 0 г. (~0 кКал)
Жиры: 0 г. (~0 кКал)
Углеводы: 0.1 г. (~0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 0%|0%|2%

Рецепты с травой стевия



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 пучке 35 граммов
в 1 веточке 8 граммов

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 33178

польза, вред, противопоказания, употребления при диабете

Стевией называется заменитель сахара природного происхождения. Это трава высотой в 1 м, которая относится к многолетним. Впервые листья растения стали использовать южноамериканские племена для изготовления сладких напитков и лечения проблем с пищеварением. В современной промышленности применяются водяные экстракты и листья медовой стевии. Произрастает она на севере Южной Америки и на территории Юго-Восточной Азии в высокогорных районах. Растение приспособилось к температурным перепадам, но требует довольно влажных условий.

В период роста в листьях накапливается уникальный компонент, получивший название стевиозид. Именно он придает траве необыкновенную сладость. В естественном виде присутствует легкая горчинка, но после специальной производственной обработки этот привкус исчезает. Натуральный сахарозаменитель обладает массой полезных свойств, благодаря чему используется при различных патологиях. Особенно популярно растение среди жителей Японии – самых известных приверженцев правильного питания. Они добавляют ее вместо рафинированного сахара в блюда, применяют стевию для нейтрализации вредных и агрессивных компонентов в составе некоторых продуктов.

Состав и характеристики

В листьях многолетней травы содержится около 18% гликозида стевиозида, благодаря которому растение считается заменителем вредного сахара природного происхождения. Состав представлен и другими компонентами:

• витаминами групп С, Е, А, В,

• 
  аминокислотами,

• антиоксидантами (кварцетин, рутин),

• 
  эфирными маслами,

• 
  дубильными веществами,

• 
  фосфором, железом, селеном, цинком, кальцием.

Заменитель сахара обладает минимальной калорийностью (18 ккал) и гликемическим индексом, равным 0. Именно благодаря этим свойствам продукт просто незаменим для худеющих и лиц, страдающих сахарным диабетом.

Стевия хорошо растворяется в воде, при тепловой обработке не выпадает в осадок, не подвергается процессу брожения. Эти характеристики дают возможность использовать продукт в пищевой отрасли. Регулярное употребление сахарозаменителя способствует нормализации работы многих систем организма, укреплению иммунитета, снижению артериального давления.

Применения и свойства

Медовая трава оказывает положительное действие на здоровье, имеет минимум противопоказаний и ограничений к употреблению. Благодаря сладкому вкусу и ценному составу продукт широко применяется в кулинарных целях.

В кулинарии

Стевиозид, являющийся главным компонентом травяных листьев, почти в несколько сотен раз слаще рафинированного сахара. Поэтому сахарозаменитель в минимальных количествах можно добавлять в леденцы, кондитерские изделия и выпечку. При этом готовые блюда будут абсолютно безопасны для здоровья. Стевию рекомендуется использовать вместо сахара для подслащивания горячих напитков: чая, кофе, какао.

На основе обработанной сладкой травы можно делать печенья, торты, варенье, мороженое и йогурты. В отличие от привычного рафинада стевия не вызывает жажду, поэтому с ее добавлением получаются отличные освежающие напитки домашнего приготовления: лимонады, компоты, морсы.

При диабете и других заболеваниях

Лечебный эффект медовой травы обусловлен ее богатым составом. При регулярном употреблении вырабатываются дополнительные защитные силы в организме, нормализующие работу органов пищеварения, а также препятствующие возникновению воспалений дыхательной системы.

Листья многолетнего растения одинаково подходят как при инсулинозависимой 1-ой форме диабета, так и при 2-ой, часто сопровождающейся проблемой ожирения. Растительный продукт с нулевым гликемическим индексом помогает разнообразить ограниченный рацион сладкими напитками и блюдами. Трава полезна при диабете из-за способности снижать уровень сахара в крови. При этом она способствует укреплению сосудов и повышению их эластичности.

Природный сахарозаменитель рекомендуется употреблять и в следующих случаях:

• 
  при нарушениях работы печени, щитовидной железы;

• 
  для предупреждения возникновения злокачественных опухолей;

• 
  при повышенном артериальном давлении;

• 
  для лечения артрита и остеоартроза;

• 
  с целью снятия проявлений аллергии у ребенка при диатезе;

• 
  для нормализации функционирования почек;

• 
  при сильном перенапряжении и упадке сил.

Стевия улучшает кровообращение, разжижает кровь, а также снижает риск образования тромбов и выводит вредный холестерин из крови.

При беременности и грудном вскармливании

Точных медицинских данных о том, опасна ли медовая трава при беременности, нет. По отзывам женщин стевия не вызывает никаких осложнений в этот период. Единственное, на что следует обратить внимание – это на возможность развития аллергической реакции. Натуральный продукт позволяет не набирать лишний вес, поддерживать иммунитет и уровень сахара в крови на нормальном уровне. Актуален прием стевии в первый триместр, когда у женщины наблюдается сильный токсикоз.

В период кормления грудью важно, чтобы рацион был сбалансирован. При нормальном развитии ребенка стевия не оказывает негативного влияния. Если у малыша нет аллергии на это растение, природный сахарозаменитель можно включать в ежедневное меню. Трава повышает сопротивляемость к инфекциям, укрепляет защитный барьер организма.

Для похудения

Популярен этот сахарозаменитель и у тех, кто следит за своей фигурой или следует диете. Листья обладает низкой калорийностью, способны подавлять чувство голода и снижать аппетит, не допуская переедания. Кроме того, при употреблении из организма быстрее выводятся токсины и шлаки, ускоряется метаболизм.

Для эффективного и безопасного похудения рекомендуется готовить различные блюда с добавлением стевии: овощные и фруктовые салаты, творог, натуральный йогурт, каши. Поможет улучшить самочувствие, избавиться от лишних килограммов и нормализовать обмен веществ специальный травяной настой. Листья в свежем виде нужно залить кипящей водой и оставить настаиваться не менее чем на 10 часов. Перед каждым основным приемом пищи следует выпивать по стакану напитка 3 раза в сутки.

Возможный вред и противопоказания

Стевия – ценный продукт, оказывающий благоприятное воздействие на работу всего организма. Однако есть противопоказания к употреблению этого заменителя сахара. Среди них выделяют:

• 
  пониженное артериальное давление;

• 
  нарушения гормонального фона;

• 
  аллергия на растения, относящиеся к сложноцветным;

• 
  индивидуальная непереносимость.

При злоупотреблении медовой травой не исключен риск развития гипогликемии, поэтому людям, больным диабетом, следует проконсультироваться с врачом о дозировках этого сахарозаменителя.

Есть определенные правила, которых следует придерживаться при приеме:

1. 
   Не употреблять одновременно со стевией препараты, стабилизирующие уровень лития, а также средства, понижающие давление или сахар в крови.

1. 
   Добавлять заменитель нужно небольшими порциями.

1. 
   Лучше всего добавлять стевию в черный или зеленый чай. Сочетание растения с молоком может вызвать расстройство кишечника.

Чрезмерно большие дозировки продукта могут вызвать онемение мышц, головокружение и сильную тошноту.

Советы по выбору

Продукты, произведенные из медовой травы, можно найти в диабетических и диетических отделах магазинов или в аптеках. Сахарозаменитель выпускается в разных формах: от фиточаев и высушенных листьев растения до готовых паст, сиропов, таблеток и порошков. Многие отдают предпочтение фиточаю, отмечая удобство заваривания и получение насыщенного напитка с минимумом временных затрат. При выборе сиропа стоит обратить внимание, на его концентрированный состав. В напитки следует добавлять максимум 5 капель на полный стакан жидкости.

Таблетки стевии считаются одной из самых популярных форм подсластителя. Отмечается удобство расчета, дозировка, приятный вкус без горчинки, быстрое растворение пилюль в воде. При желании таблетки можно измельчить до порошкообразного состояния. Если планируется добавлять стевию в готовые блюда, например, салаты, то лучше всего использовать свежие листья.

Вне зависимости от формы выпуска при выборе сахарозаменителя природного происхождения следует обращать внимание на состав. Полезный продукт не должен содержать химических веществ и дополнительных подсластителей. Кроме того, лучше всего выбирать стевию без производных агавы и диоксида кремния, который добавляется производителями с целью сохранения хорошей консистенции продукта в упаковке.

польза и вред, мифы и правда

Стевия – известный в мире сторонников здорового питания натуральный подсластитель, получаемый из листьев одноименного растения. Многие производители ЗОЖ-товаров используют ее при создании своих продуктов, придавая им тем самым нужный уровень сладости. При этом вокруг безобидной, на первый взгляд, растительной добавки уже несколько лет ведутся жаркие дебаты на тему ее пользы и вреда.

Что такое стевия?

Растение Stevia rebaudiana известно Южной Америке более 1500 лет: представители народа гуарани дали ему имя ka’a he’ê, что означает «сладкая трава». В течение сотен лет листья этой травы использовались в Бразилии и Парагвае для подслащивания местных чаев и лекарств, а также в качестве сладкого лакомства.

А свое научное название стевия получила в честь испанского ученого-ботаника Педро Хайме Эстеве, жившего в 1500–1556 годы.

Профессор Педро совершил много славных дел, но для всего мира запечатлел свое имя, как человек, впервые взявшийся изучать южноамериканскую сладкую траву. Он был первым, но далеко не последним, кому стало интересно узнать о стевии побольше. Однако вплоть до 20-го века, растение не имело большой популярности за пределами своей исторической родины.

Что такое стевиол?

В 30-е годы 20-го века два французских химика навсегда изменили судьбу стевии: из листьев этого растения они выделили и экстрагировали вещество под названием стевиол. Спустя еще 40 лет использование стевии одномоментно приобрело массовый формат: идея запустить новый продукт в широкое производство пришла в головы японцам. Вскоре Япония вышла на первое место в мире по производству сладкого концентрата.

Стевиол отличается от стевии тем, что он является высокоочищенным концентрированным веществом. Да, он все еще остается растительным продуктом, но в целом имеет столько же отношения к листьям стевии, как сахар к свекле.

Как правило, несколько листочков стевии добавляют в чай, но некоторые заваривают ее и как самостоятельный напиток

Вред стевии: мифы и правда

В первое время стевия вызывала в мире диетологии сплошную эйфорию – 0 калорий, природный сахарозаменитель для людей с диабетом. Однако в 1985 году вышло в свет научное исследование, основанное на эксперименте с крысами и утверждавшее, будто стевиол обдает канцерогенной природой, поскольку является мутагеном (веществом, вызывающим мутации).

С этого момента американская организация FDA (Food & Drug Administration) вычеркнула данный продукт из ряда безопасных и заслуживающих доверия, а также запретила продавать под видом искусственного подсластителя. Долгие годы стевия имела право существовать на рынке только в качестве диетической добавки. Противники этого продукта и по сей день публикуют статьи, в которых пытаются разоблачить стевию и выставить ее в неприглядном виде. При этом каленое клеймо коснулось не только стевиола, но и самой стевии в целом – сгорел сарай, гори и хата. Вредно, значит вредно.

Stevia rebaudiana Bertoni (стевия медовая) — кустистая трава из семейства Астровых

Однако для тех, кто любит аргументы и факты, у нас есть хорошая новость: в 2017 году FDA сдалась под натиском доводов разума и пересмотрела свое мнение относительно стевиола. Американские специалисты в области питания изучили результаты новых исследований (а также доводы против старого) и приняли решение амнистировать подсластитель из листьев южноамериканской травы. По мнению FDA, стевиол НЕ СОДЕРЖИТ канцерогены в количестве, способном нанести вред человеку. То есть, если очень постараться и поедать данное вещество килограммами, можно, конечно нанести себе непоправимый ущерб. Точно так же, как в случае с солью, сахаром, витаминами и вообще практически любым веществом в этом мире. Но то количество, которое мы кладем в чай или выпечку, несравнимо меньше.

Польза стевии

Однозначно, стевиол нельзя назвать продуктом, который содержит в себе вагон полезных веществ – это просто подсластитель без калорий, идеально подходящий диабетикам и сторонникам жизни на диете. В отличие от традиционного сахара, сладость ему придают гликозиды, которые не имеют в своей химической структуре глюкозной группы. И, как результат, не приводят к резкому росту глюкозы в крови.

Зато листья стевии действительно обладают рядом ценных качеств, которые приметили еще индейцы гуарани. Итак, стевия может:

• помочь контролировать уровень сахара в крови;
• снизить кровяное давление;
• снизить риск рака поджелудочной железы на 23%.

Кроме того, стевия содержит более 50 полезных веществ, ценные витамины и микроэлементы. Они могут стать действительно хорошей добавкой к чаю, которая сделает напиток и сладким, и полезным.

описание, полезные свойства и противопоказания

Стевия – весьма интересное растение из семейства сложноцветных.  Эта трава стала широко известной благодаря своим уникальным свойствам. Кстати, внешне стевия выглядит непримечательно: эта многолетняя трава усыпана мелкими белыми цветами и считается дальней родственницей нашей ромашки. Индейцы Южной Америки, откуда родом стевия, знали о свойствах растения. Именно поэтому ее название «стевия» в переводе означает «медовая». Существует индейская легенда о девушке Стевии, которая принесла в жертву свою жизнь ради светлого будущего своего народа. В память о великом подвиге девушки, боги дали человечеству сладкую траву. До сих пор индейцы считают стевию растением силы, вечной красоты, счастья.

В современном мире стевия является единственным растительным заменителем сахара.   Сладость этой неприметной травы превышает сладость сахара в 30 раз, а вещество стевиозид, выделяемое из стевии, слаще сахара в 300 раз.
Если вы решитесь вырастить медовую траву дома, помните, что это довольно трудоемкое занятие. Она отлично растет в условиях повышенной влажности и при большом количестве солнечного света. Зная эти особенности, многие поклонники здорового образа жизни,  стали выращивать ее в качестве комнатного растения. Если вы хотите последовать их примеру, помните, что следует подобрать наиболее подходящее место. Горшок нужно поставить на самое солнечное место подоконника, но избегать попадания прямых лучей. Стевию нужно регулярно опрыскивать, потому что она влаголюбива и замедляет свой рост, если уровень влажности незначительно понижен. Не стоит также «заливать» растение, поскольку и при засухе, и при переувлажнении корни стевии очень быстро погибают.

Лечебные свойства стевии также издавна использовались людьми. Американские аборигены заваривали ее и принимали отвар практически при всех недомоганиях. В 18 веке, когда в Америку прибыли конкистадоры, они обратили на лекарственное использование стевии очень пристальное внимание.

Британский консул Асунсьон также заинтересовался неприметной британской травой. Он подробно писал о том, что индейцы уже много лет знают о пользе сладкой травы «кхе-хе-хе». Также он отмечал сладость стевии, обращая внимание на то, что несколько листьев растения без труда могут подсластить большую чашку чая. Несколько исследований, которые касались стевии и ее употребления, было проведено и в СССР. Ученые очень положительно отзывались о сладкой траве. Стевия должна была войти в рацион партийной элиты, работников спецслужб, космонавтов.

Многие животные, больные ожирением, участвовали в экспериментах по проверке свойств стевии. У всех без исключения подопытных наблюдалась положительная динамика в избавлении от лишнего веса. При употреблении стевии улучшалось состояние липидного и углеводного обмена. У животных, которые регулярно употребляли стевию, была отмечена потеря до 7 килограмм за месяц. На сегодняшний день Япония – страна, население которой больше всего употребляет стевию. Так как сахар японцам напоминает о диабете, тучности, кариесе, тут давно перешли на стевию на промышленном уровне.

Помимо способности заменять сахар, стевия обладает противовоспалительным свойством, а также уменьшает тягу к сладким продуктам, что позволяет существенно снизить массу тела и плавно снизить зависимость от сахаросодержащих продуктов. Благодаря противомикробному действию, стевию используют как  средство против простудных заболеваний и для укрепления иммунитета . Стевия не влияет на эмаль зубов и не вызывает кариес подобно сахару, ее производные добавляют в зубные пасты с целью уменьшить размножение бактерий в ротовой полости.

Медовая трава – отличное мочегонное средство. В Таиланде широко применяют стевию для уменьшения избыточного количества воды в организме, так как это может привести к повышенной усталости, повышенному давлению, вызвать проблемы с пищеварительным процессом.

В приготовлении пищи стевию применяют везде, где раньше использовался белый сахар. Трава выдерживает высокие температуры до 200 градусов, что позволяет использовать ее для выпечки и кондитерских изделий. Благодаря  низкой энергетической ценности стевии (всего 18 килокалорий на сто граммов) по сравнению с сахаром (387 килокалорий на 100 граммов), это растение является подсластителем для людей с проблемным весом. Все ело в том, что наш организм не способен расщеплять его гликозиды, и они проходят через ЖКТ, не усваиваясь.

Медовые листья, как ни странно, отдают больше сладости, если их опустить в холодную воду. Благодаря этому свойству прохладительные напитки станут еще слаще, если дать им немного настояться. Стевия отлично сочетается с различными кислыми фруктами , например, лимон или апельсин , и кислыми напитками. Натуральный подсластитель изготовленный из стевии может применяться в изготовлении ликеров и настоек. Стевия не теряет своих свойств при добавлении в замороженные продукты.

Форма продажи стевии различна: ее можно купить в виде сушеных листьев, порошка, жидкости или в форме таблеток. Траву часто можно встретить в магазинах здорового питания, аптеках, супермаркетах.
Помимо этого, стевия способствует нормализации давления и снижению сахара в крови. Немаловажен факт, что употребление стевии останавливает рост опухолей различной этиологии. Эта волшебная трава содержит рутин, витамины А, D, F, аскорбиновую кислоту, калий , фосфор , эфирные масла, цинк , клетчатку.

Японцы утверждают, что стевия способна наполнять организм энергией.

Как любое активное вещество, компоненты стевии могут нанести вред. Это возможно при передозировке. Несмотря на очевидные преимущества стевии, ученые не имеют единогласного мнения на ее счет. Например, американское ведомство по безопасности пищи и лекарств официально не признало стевию до сих пор.

Ученые противопоставляют полезным качествам травы риск остаться без потомства. Есть легенда что женщины в Парагвае употребляли стевию в качестве контрацептива, но многочисленные исследования доказали, что для такого эффекта количество съеденной травы должно быть огромным. Летальная доза в перерасчете на сахар составляет около 300 кг сахара в день или 15 г стевии на 1 кг веса. Эксперты ВОЗ в 2004 году признали безопасной норму в 40 граммов в день или 2 мг/кг. Нежелательно употреблять стевию беременным и кормящим женщинам, и тем, кто имеет аллергию на представителей сложноцветных, например ромашку, одуванчики, так как стевия может быть потенциальным аллергеном.

Стевия и стевиозид. Вред и польза

Стевия – это сахарозаменитель натурального происхождения, который используется в товарах для здорового питания и диетической продукции. Стевия представляет собой многолетнее травянистое растение. В 1931 году французские химики выделили из стевии экстракт – стевиозид. Именно он придает растению сладость, являясь почти в 300 раз слаще сахара.

Мифы и стереотипы

Индейцы гуарани использовали стевию с давних времен и за сладкий вкус называли ее «медовой травой». Применяли траву в качестве лекарства от многих болезней. Значит ли это, что она безопасна? Скорее, напротив – как и любое лекарственное растение стевия имеет противопоказания и побочные эффекты от чрезмерного употребления.

В США применение стевии было под запретом вплоть до 1995 года, когда признали возможным ее применение в качестве БАД. При этом стевию нельзя было использовать в роли подсластителя при производстве пищевых продуктов. Тем не менее это положило начало повсеместного использования растения. Маркетологи снабдили стевию красивыми легендами, в прессе появились ничем не подкрепленные слухи о ее целебных свойствах.

Парадоксально, но искусственные пищевые добавки (в том числе и подсластители), прежде чем попасть на рынок, проходят тщательные проверки, многочисленные экспертизы и тесты. Но это не касается продуктов, которые считаются традиционно используемыми. Они априори признаются безопасными и приносящими пользу, хотя зачастую это далеко не так. Самым простым примером является картофель, который с давних пор употребляют в пищу по всему миру. Но тем не менее позеленевший картофель может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Возвращаясь к стевии, можно сказать, что по сути продукт, безопасность которого не была доказана, можно было свободно приобрести чуть ли не на каждом шагу.

Сегодня стевия очень популярна, как и все товары, окруженные ореолом натуральности. Существует стереотип, что натуральное, значит, полезное и безопасное. Но, если продукт или вещество естественного происхождения, это еще не значит, что его можно употреблять в неограниченном количестве без вреда для здоровья. Это касается и стевии. Не зря FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов в США) относит стевию к продуктам с неопределенной безопасностью.

Важно понимать, что словом “стевия” называют разные продукты. Это может быть как трава, так и стевиозид – вещество, которое производится из этого растения. Безопасность последнего была доказана не так давно. Лишь в 2008 году была определена допустимая суточная доза стевиозида и он был разрешен для использования в качестве пищевой добавки и подсластителя. Продукты, которые мы приобретаем, содержат в своем составе именно стевиозид, а не само растение, изображенное на упаковке.

Стевиозид не обладает целебными свойствами. Он является всего лишь подсластителем, то есть придает пище сладкий вкус. Стевиозид вполне безопасен и эффективен, также как и другие сахарозаменители, например, сукралоза, аспартам и цикламат. Англоязычный ресурс https://www.medicalnewstoday.com рекомендует использовать высокоочищенный продукт и употреблять его в умеренных количествах. Допустимая суточная доза стевиозида – до 2 мг/кг веса в сутки.

Стевия выпускается в виде таблеток, сиропов и концентратов. Также можно приобрести высушенные листья растения. Подсластитель представлен на рынке под названиями: «Стевия», Stevia, «Медовая сладость», SweetLeaf, Enliten, PureVia, Rebiana, Steviacane, Stevia Extract In The Raw.

Применение стевии в зависимости от формы выпуска:

Форма выпуска	Применение	Наличие привкуса
Сухие листья стевии	Добавление в чай, кофе и другие напитки. Использование в консервации	Есть
Порошки (концентраты стeвиозида)	Приготовление горячих блюд	Слабо выражен
Таблетки	Добавление в горячие напитки	Слабо выражен
Сиропы	Использование в холодных блюдах, добавление в напитки	Есть

Стевия в продуктах питания

Большую часть товаров, содержащих стевию, можно найти на полках специализированных отделов и магазинов здорового питания. Стевия входит в состав:

• фиточая
• шоколадных плиток, батончиков, конфет
• зефира, пастилы, мармелада, козинаков
• мороженого
• пряников, печенья и вафель
• пирожных, тортов
• хлебобулочных изделий
• варенья, конфитюра, повидла
• леденцов и жевательных резинок
• безалкогольных газированных напитков
• сгущенного молока
• йогуртов
• соусов
• маринованных овощей

Достоинства и недостатки стевии

К достоинствам стевии относятся:

• нулевой гликемический индекс
• нулевая калорийность
• благотворное воздействие на ротовую полость
• возможность использования для приготовления горячих блюд

Среди недостатков можно выделить следующие:

• специфический вкус, который многим может показаться неприятным
• высокая цена
• возможные аллергические реакции
• снижение кровяного давления
• падение уровня сахара в крови

Также этот сахарозаменитель нужно с осторожностью применять в комбинации с некоторыми лекарственными препаратами. В этом случае необходима консультация лечащего врача.

Вред продуктов со стевией

Выбирая товары со стевией нужно обращать внимание на состав, указанный на этикетках. Так как стевия дорогая, часто наряду с ней производители используют другие подсластители или наполнители, например, патоку (мальтодекстрин), которая является побочным продуктом производства сахара и крахмала. По гликемическому индексу и калорийности патока близка к сахару.

Товары с этим веществом в составе вводят потребителей в заблуждение. Покупатели думают, что приобретают полезный и натуральный продукт, а получают произведенный химическим путем мальтодекстрин, подслащенный небольшим количеством стевии. Такие продукты опасны для диабетиков и совершенно бесполезны для людей, которые хотят избавиться от лишних килограммов.

Инструкция по применению стевии

Стевия широко используется как в пищевой промышленности, так и в домашней кулинарии. Ниже подробнее рассмотрим некоторые способы применения этого заменителя сахара.

Стевия в домашней кулинарии

Как альтернатива сахару, стевия может использоваться в любом блюде, для приготовления которого не нужна способность к карамелизации. Приведенная ниже таблица поможет определить необходимое количество стевии в рецептах:

Для приготовления сладостей и выпечки рекомендуется использовать сиропы и настои стевии, которые можно получить самостоятельно. Также жидкие формы добавляют в холодные и горячие напитки.

Чтобы приготовить настой, нужно взять:

1. сухие листья стевии – 100 г
2. воду – 1,5 л

Измельченные листья заливают литром кипятка и настаивают в течение суток, после чего полученную жидкость необходимо слить. Затем листья заливают оставшейся водой и снова оставляют на сутки. Оба настоя нужно соединить и профильтровать через несколько слоев марли.

Для получения сиропа настой выпаривают на водяной бане до тех пор, пока капля жидкости, помещенная на сухую поверхность, не начнет застывать.

Консервирование продуктов на зиму со стевией

Стевия является природным консервантом, а потому подходит для использования в заготовках на зиму. Для консервирования подойдут и листья растения, и настой или сироп, и порошок.

Чтобы приготовить компот, сырье заранее перебирают и моют, раскладывают в банки. Стевию растворяют в воде, доводят до кипения и заливают горячей жидкостью ягоды или фрукты. После этого стерилизуют банки указанное время.

Примерные пропорции для приготовления компота на основе стевии:

Вместо настоя в компоты можно класть 5-10 листочков стевии на указанное количество ингредиентов. Если вы заготавливаете продукты на зиму со стевией впервые, стоит приготовить небольшое количество заготовок, чтобы в дальнейшем регулировать сладость на свой вкус.

Стевия или фруктоза?

И стевия, и фруктоза – популярные заменители сахара натурального происхождения. В естественном виде фруктоза содержится в ягодах, фруктах и меде.

Как видно из таблицы, характеристики подсластителей сильно разнятся. Рассмотрим свойства этих заменителей сахара подробнее.

Особенности стевии:

• большой коэффициент сладости
• не влияет на уровень глюкозы в крови;lkj
• не содержит калорий
• не разрушает зубную эмаль
• обладает специфическим вкусом

Особенности фруктозы:

• содержит много калорий
• длинный перечень противопоказаний и побочных эффектов
• повышает уровень сахара в крови
• негативно влияет на зубы, хотя и меньше, чем сахар
• менее сладкий, но более приятный вкус
• высокая нагрузка на печень

Хотя лидирующая позиция принадлежит стевии, фруктоза остается одним из самых популярных заменителей сахара в сфере диетического питания. Выбирая из этих двух заменителей сахара, стоит отдать предпочтение стевии.

Стевия или сорбит

Сорбит – сахарный спирт, получаемый из растительного сырья. Это подсластитель в естественном количестве присутствует во фруктах, например, грушах и яблоках. Высоко содержание сорбита в ягодах рябины. Кроме того, сорбит ежедневно вырабатывается телом человека в процессе обмена веществ.

Сравнение свойств двух заменителей сахара можно увидеть в таблице ниже:

Особенности стевии:

• высокий коэффициент сладости
• нулевое содержание калорий
• нулевой гликемический индекс

Особенности сорбита:

• более высокий гликемический индекс
• ниже степень сладости
• сильный слабительный эффект

Сорбит широко применяется в промышленности в качестве пищевой добавки и сахарозаменителя. Стевия же используется в специализированных продуктах, предназначенных для здорового питания, и товарах для диабетиков. Изучив свойства этих подсластителей, можно сделать вывод, что в качестве альтернативы сахару сорбит является устаревшим и менее эффективным.

7 впечатляющих преимуществ стевии

Преимущества стевии для здоровья включают ее способность снижать вес, снижать кровяное давление, контролировать диабет, предотвращать определенные формы рака, защищать здоровье полости рта, укреплять кости и ухаживать за кожей.

Что такое стевия?

Стевия — это название зеленого листового травяного растения, которое произрастает в Южной Америке и использовалось сотни лет из-за его чрезвычайно сладких листьев. Гликозиды стевии, в основном стевиозид и ребаудиозид, являются активными соединениями, ответственными за его сладость.Стевия недавно получила известность как подсластитель, который более чем в 40 раз слаще сахара, но не влияет на уровень сахара в крови. Он также не оказывает отрицательного побочного действия на организм, в отличие от обычного сахара, и особенно полезен для диабетиков. ^{[1] [2]}

Здесь насчитывается более 240 видов кустарников и небольших цветковых растений семейства сложноцветных, которое относится к тому же семейству, что и подсолнухи. Стевия известна под разными названиями, включая сладкий лист или сахарный лист, но официальное научное название — Stevia rebaudiana.Он растет в тропических частях Северной и Южной Америки, но малоизвестен как растение.

По мере того, как появляется все больше и больше исследований об этом замечательном новом варианте для людей, соблюдающих диеты с контролируемым содержанием углеводов, растет число стран, одобряющих стевию в качестве подсластителя и пищевой добавки. В 2011 году ЕС разрешил использовать стевию в 27 странах.

Типы стевии

В зависимости от уровня обработки стевия бывает трех видов.

• Стевия зеленого листа: Это наименее переработанная форма стевии. Он в 30-40 раз слаще сахара и немного горьковат на вкус.
• Экстракты стевии: Его экстракты в 200 раз слаще сахара и сравнительно менее горьки по сравнению со стевией из зеленых листьев.
• Измененная стевия: Это сильно переработанная форма стевии, которая содержит ингредиенты ГМО. Он в 200-400 раз слаще сахара и часто считается худшей формой стевии.

Кубики сахара производились в девятнадцатом веке. Фото: Shutterstock

Пищевая ценность стевии

Стевия ценится больше всего за сладкий вкус, что делает ее способен заменить сахар в рационе. Важно отметить, что он также имеет очень низкую калорийность, из-за чего он попадает в зону «бескалорийной» пищи. ^[4]

Пищевая ценность стевии недостаточно изучена. В настоящее время не известно, что в его листе присутствуют какие-либо питательные вещества, кроме углеводов и ранее упомянутых гликозидов стевии. ^[5]

Польза стевии для здоровья

Преимущества стевии для здоровья включают лечение диабета, потерю веса, уход за кожей и многое другое.Давайте подробно рассмотрим некоторые из его преимуществ для здоровья.

Контролирует диабет

Самым популярным аспектом стевии для здоровья человека является ее способность регулировать уровень сахара в крови в организме. Это идеальная замена нормальному сахару для диабетиков или людей, соблюдающих диету с контролируемым содержанием углеводов, потому что они могут есть сладкую пищу, не беспокоясь о диабетических осложнениях.

В отличие от сахарозы, из которой состоит обычный столовый сахар, стевия подслащивает пищу так же, как сахар, но содержит стевиозид, неуглеводный гликозид. Как объяснялось выше, когда стевиозид распадается, содержащие глюкозу частицы поглощаются бактериями в толстой кишке, а не попадают в кровоток и влияют на уровень глюкозы в организме. ^[6]

Потеря веса

Стевия очень низкокалорийна и в 40–300 раз слаще сахара, в зависимости от преобладания определенных экстрактов в разнообразии видов. Это означает, что люди могут есть такие продукты, как пирожные, печенье и конфеты, приготовленные из стевии, не беспокоясь о том, чтобы получить много калорий из сахаров, поэтому они не повредят свои шансы на успешное похудение.Это также может помочь контролировать избыточное содержание сахара в детском рационе. ^[7]

Регулирует кровяное давление

Как уже упоминалось, стевиозид является одним из гликозидов, но в стевии есть и другие гликозиды, которые могут расслаблять кровеносные сосуды, увеличивать мочеиспускание и способствовать выведению натрия из организма. тело. Это означает, что сердечно-сосудистая система подвергается меньшему стрессу, и может наблюдаться падение артериального давления, что защищает здоровье сердца и предотвращает определенные состояния, такие как атеросклероз, сердечные приступы и инсульты. ^[8]

Противораковый потенциал

Богатый источник антиоксидантных соединений, содержащийся в стевии, делает ее идеальной пищевой добавкой для профилактики различных видов рака, включая рак поджелудочной железы. Д-р Джоселин Э. Томас и д-р Майкл Дж. Глэйд опубликовали отчет в The Open Obesity Journal, в котором говорится, что экстракты листьев стевии обладают высокой степенью антиоксидантной активности. Сообщается также, что он ингибирует образование гидропероксидов в сардиновом масле с эффективностью, большей, чем у
, либо L-α-токоферола, либо экстракта зеленого чая. ^[9]

Кверцетин, кемпферол и другие гликозидные соединения стевии помогают устранять свободные радикалы в организме, тем самым предотвращая их мутацию из здоровых клеток в злокачественные. Антиоксиданты также помогают предотвратить преждевременное старение, когнитивные нарушения и различные другие состояния, такие как болезни сердца. ^[10]

Снижает уровень холестерина

Исследования показывают, что потребление стевии приводит к значительному снижению уровня плохого холестерина ЛПНП и триглицеридов и повышению уровня холестерина ЛПВП, который является здоровым холестерином и необходим для хорошего липидный профиль. ^[11]

Здоровье полости рта

Было обнаружено, что стевия снижает образование бактерий во рту, что делает ее популярной добавкой в ​​зубные пасты и жидкости для полоскания рта. Он также предотвращает кариес и гингивит, чего не делает сахароза! ^[12]

Уход за кожей

Стевия полезна при кожных заболеваниях, таких как экзема и дерматит. Его местное применение подавляет распространение бактерий и действует как стероид в таких ситуациях, что делает его популярным вариантом для многих людей, которые не могут избавиться от этих состояний. ^[13]

Предотвращает остеопороз

Стевия, в отличие от сахара, способствует увеличению минеральной плотности костей и лечит остеопороз. Исследование на животных показывает его важность в повышении метаболизма кальция. Исследователи пытаются найти различные способы его использования для здоровья человека. ^[14]

Другие преимущества

Известно, что наряду со всеми преимуществами для здоровья, упомянутыми выше, стевия обладает противодиарейным, антигипергликемическим, гипотензивным, мочегонным, противовоспалительным, антидиарейным и иммунным действием. модулирующие действия. ^[15]

Как использовать и хранить

Вы можете использовать листья стевии, порошок листьев или жидкую форму непосредственно в качестве заменителя сахара в различных продуктах питания:

• Напитки — кофе и чай
• Молочные продукты — йогурт, и мороженое
• Упакованные продукты — соленья, соусы, безалкогольные напитки и конфеты
• Выпечка — хлеб, пирожные, десерты

Вы также можете использовать его для приготовления различных блюд в домашних условиях. Однако важно проверить количество, прежде чем добавлять его в качестве заменителя сахара, потому что он во много раз слаще сахара.

Примечание: Сырая стевия имеет длительный срок хранения при хранении в прохладном и сухом месте. Хотя воздействие влажности может привести к слеживанию, его все же можно будет употреблять в пищу.

Побочные эффекты

Хотя у стевии нет серьезных побочных эффектов, ее лучше употреблять в умеренных количествах. Итак, вот список возможных проблем, которые могут быть вызваны стевией.

Небезопасный сорт : Важно отметить, что высокоочищенные сорта стевии, такие как Трувия, признаны Управлением по контролю за продуктами и лекарствами небезопасными для употребления.Хотя листовая и экстрактная форма стевии безопасна, их влияние на здоровье не совсем известно, и необходимы дополнительные исследования. Тем не менее, исследования продолжают поддерживать его использование в качестве подсластителя и пищевой добавки.

Диабет и низкое кровяное давление: Пациентам с диабетом и низким кровяным давлением рекомендуется контролировать уровень сахара в крови и кровяное давление, соответственно, после употребления стевии. Были случаи ухудшения состояния. Настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем добавлять его в свой рацион, особенно если вы страдаете каким-либо заболеванием. ^[16]

Аллергические реакции: Люди, страдающие аллергией на амброзию, календулы, маргаритки и родственные им растения, могут испытывать симптомы аллергии. Кроме того, некоторые люди жаловались на вздутие живота, спазмы, а также на периодическое головокружение или головные боли после употребления стевии. Эти случаи редки, и он остается безопасным и полезным подсластителем и растительной добавкой для людей во всем мире!

Лечебные свойства стевии зеленого листа | Здоровое питание

Зеленолистная стевия, известная большинством как просто стевия, является подсластителем, полученным из южноамериканского растения Stevia rebaudiana Bertoni. Он намного слаще столового сахара, не содержит калорий и безопасен для употребления в пищу человеком. Зеленолистная стевия не только является здоровой альтернативой столовому сахару, сахарозе и фруктозе, но и имеет множество преимуществ для здоровья.

Питательные вещества для листьев стевии

Стевия из зеленых листьев содержит множество питательных веществ, включая витамин С, бета-каротин, ниацин, магний, фосфор, селен и железо. Стевия также содержит углеводы, белок и клетчатку. Этих питательных веществ много в листьях стевии, но их список не указан на большинстве упаковок со стевией.Однако эти питательные вещества присутствуют во всех подсластителях стевии из зеленых листьев в очень небольших количествах.

Диабет и инсулинорезистентность

Стевия может помочь предотвратить диабет у инсулинорезистентных пациентов при использовании вместо рафинированного или нерафинированного сахара. Гликемический индекс стевии равен нулю, поэтому уровень сахара в крови будет оставаться сбалансированным при употреблении стевии. Он также увеличивает секрецию инсулина, что улучшает толерантность к глюкозе при резких скачках сахара в крови, что делает его идеальным подсластителем для предиабетиков и людей с диабетом 1 или 2 типа.

Снижение веса

Стевия из зеленых листьев не содержит калорий, жиров и холестерина, что делает ее идеальным заменителем сахара для тех, кто хочет похудеть. Стевия также снижает тягу к сладкому, поэтому вы вряд ли будете злоупотреблять ею. Используйте его вместо столового сахара при выпечке и подслащивании основных блюд.

Non-Cariogenic

Стевия не является кариесогенным подсластителем, поэтому употребление продуктов, содержащих ее, не вызовет кариеса. Полости образуются, когда бактерии полости рта образуют кислоты, которые повреждают здоровые зубы.Стевия подавляет размножение и рост бактерий в полости рта, что может предотвратить развитие заболеваний ротовой полости и десен. Смешайте концентрированный экстракт стевии с водой и используйте его в качестве жидкости для полоскания рта, чтобы улучшить здоровье полости рта.

Источники

Биография писателя

Перед тем, как начать писательскую карьеру, Таня Браун работала учителем искусств в восьмом классе. Она также имеет опыт работы в медсестринском деле с большим опытом работы в клиниках урологии, неврологии и нейрохирургии.Браун имеет степень бакалавра психологии и продолжает учиться на степень магистра педагогической психологии.

Польза стевии и ксилита для здоровья

В 1991 году, реагируя на анонимную торговую жалобу, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США
(FDA) сочло подсластитель стевию небезопасным и выпустило предупреждение об импорте, запрещающее все
стевия от ввоза в Соединенные Штаты. ^1-3 Хотя FDA приводит неадекватные токсикологические доказательства
Учитывая его безопасность, запрет не был основан на каких-либо жалобах потребителей или сообщениях о побочных эффектах. ²

Экстракты южноамериканского растения стевии, называемые стевиолгликозидами , составляют до
В 300 раз слаще сахара и с небольшим послевкусием, ноль
калорий, и не влияет на уровень сахара в крови. ³ Во время запрета FDA сторонники
стевии безуспешно утверждал, что стевия, с ее долгой историей употребления в пищу, должна квалифицироваться как имеющая
GRAS (обычно признано безопасным) статус в том же
как кофе, чай, сахар, фрукты и т. д.История безопасного использования — это одно из условий, которое должно быть выполнено, чтобы соответствовать требованиям.
для GRAS, и это было фактически признано FDA в Уведомлении об импорте стевии! ⁴ FDA не
Запрещен только безопасный и натуральный подсластитель в стевии, но он также полезен для здоровья,
особенно для регулирования уровня сахара в крови и артериального давления. ^3,5

Что нужно знать

Стевия уже много лет зарекомендовала себя как безопасная альтернатива сахару, однако FDA не всегда соглашалось.В
FDA
Задержка утверждения безопасности стевии привела к тому, что многие американцы упустили ее огромные преимущества, такие как снижение
кровь
давление, борьба с полостями и многое другое!

Спорный запрет на импорт стевии в США продолжался до 1995 года, когда
Закон о здравоохранении и образовании о пищевых добавках от 1994 года вынудил FDA разрешить использование стевии
импортироваться и продаваться как пищевая добавка, но не как подсластитель или другая пищевая добавка
цель. ¹ Политика FDA классифицирует стевию как безопасную для употребления в качестве «добавки», но
потенциально вредный подсластитель только усугубляет споры и путаницу.

В 2008 году, после тщательного анализа научных данных, FDA предоставило подсластители на основе стевии GRAS.
статус. ⁶ Он также был одобрен Европейским Союзом в 2011 году. ⁷

Сегодня сотни продуктов и напитков во всем мире подслащены стевией.Среди этих
являются Vitamin Water ^® , Coke Zero ^® , Sprite Green ^® , Gatorade’s G2 ^® .
и Crystal Light ^® . Coca-Cola ^® и Pepsi Cola ^® раскрыли свои
намерения использовать ребаудиозид A , самый сладкий экстракт стевии, в качестве
низкокалорийный подсластитель для безалкогольных напитков в США. ³

Польза для здоровья

Хотя документально подтверждено, что стевия имеет медицинские цели как противомикробное, противодиарейное, противоопухолевое,
мочегонное, противовоспалительное и иммуномодулирующее действие, научные данные убедительнее всего, и его использование
наиболее перспективен по двум показаниям: (1) высокий уровень сахара в крови / инсулинорезистентность и (2) высокий уровень крови.
давление. ^3,5,8

Стевия может помочь контролировать уровень сахара в крови и инсулина

Экстракты листьев стевии веками использовались как лекарственное растение при традиционном лечении
диабет в Южной Америке. ^5,9 Сегодня научные данные о стевии подтверждают ее историческое значение.
прецедент в регулировании уровня сахара в крови и инсулина.

Предотвращение чрезмерного повышения уровня сахара в крови и инсулина после еды, пожалуй, самая важная диетическая
меры, которые вы можете предпринять, чтобы снизить риск сердечных заболеваний, рака и других возрастных заболеваний.В
недавнее исследование у пациентов с диабетом типа II, стевиозид, один из экстрактов стевии,
снижение уровня глюкозы в крови после еды в среднем на 18%. ¹⁰

По сравнению с сахаром, потребление стевии перед едой приводит к гораздо более низкому содержанию глюкозы и инсулина после еды.
уровни. ¹¹ Даже по сравнению с аспартамом стевия приводила к снижению постпрандиального инсулина.
уровни. ¹¹ Сравнение с аспартамом более впечатляющее, потому что изменение глюкозы и
Уровни инсулина не могут быть связаны с разницей в калориях, как в случае с сахаром. Ключевым выводом этого исследования было
что участники, употребляющие стевию, удовлетворены меньшим количеством калорий и не ели больше еды в течение всего периода
день для компенсации. ¹¹ Это показатель стабильного уровня сахара в крови и инсулина.

В основе многих случаев хронического повышения уровня глюкозы и инсулина лежит инсулин
сопротивление. У крыс, получавших пищу, богатую фруктозой, в течение четырех недель для индукции инсулина
резистентности, стевиозид снижает высокий уровень глюкозы в крови дозозависимым образом и задерживает
развитие инсулинорезистентности. ¹²

Исследования оценили влияние стевиозида на животных моделях диабета как I, так и II типа:
повышенный уровень глюкозы в крови был снижен, и для достижения того же эффекта потребовалось меньше инсулиновых препаратов. Этот
исследования ясно показывают, что стевия обладает способностью повышать чувствительность клеток к инсулину и помогать
обратная инсулинорезистентность. ^12,13

Интересно, что механизм гипогликемического эффекта стевиозида у последней группы крыс, получавших инсулин
Было установлено, что зависимый диабет I типа замедляет глюконеогенез (
синтез глюкозы в печени из неуглеводных источников). ¹³ Другой растительный комплекс очень
знакомые читателям журнала Life Extension ^® , хлорогеновая кислота от
кофейные зерна также подавляют глюконеогенез.Кофе, подслащенный стевией, может принести много еды.
удар для контроля сахара в крови!

Влияние стевии на уровень сахара в крови наблюдалось только при повышенном уровне глюкозы в плазме. Оно делает
не понижать нормальный уровень сахара в крови у здоровых людей. ⁵

Стевия — не просто безопасный заменитель сахара, но и естественный сенсибилизатор инсулина, который может помочь поддерживать нормальный уровень
уровни сахара и инсулина как у диабетиков, так и у недиабетиков.Поскольку экстракт стевии также снижает уровень окисления
Холестерин ЛПНП ¹⁴ и триглицериды ¹⁵ и понижает высокий уровень крови
давление ^3,5 — все метаболические факторы риска — имеет большой потенциал для лечения
метаболический синдром .

Стевия может снизить кровяное давление

Двойное слепое плацебо-контролируемое исследование продемонстрировало, что стевиозид перорально, принимаемый в дозах 250
мг , три раза в день в течение одного года привело к значительным,
длительное снижение как систолического, так и диастолического артериального давления у пациентов с легкой и средней степенью
гипертония. ¹⁶ Более длительное, последующее исследование той же исследовательской группы, продолжавшееся два года и
с увеличенной дозой стевиозида (, 1500 мг, ) воспроизводилось снижение артериального давления
найдено в первоначальном исследовании. ¹⁷

Лечение стевиозидом хорошо переносилось, побочных эффектов не было. Более того,
Группа лечения стевиозидом сообщила о значительно более высоких показателях качества жизни, чем в группе плацебо.
группа. ¹⁷ С другой стороны, было отмечено, что у большего числа пациентов в группе плацебо развилось
гипертрофия левого желудочка , ¹⁷ аномальное утолщение сердца
мышцы часто вызваны высоким кровяным давлением.

Хотя эффект стевиозида был не лучше, чем у лекарств, он кажется сопоставимым, и почти каждый принимал
стевиозид значительно снизил артериальное давление. Как и в случае с сахаром в крови, стевиозид снижает
повышенное артериальное давление, но не нормальное артериальное давление. ⁵

Стевия является натуральным растительным соединением без каких-либо явных побочных эффектов.
дополнительная терапия высокого кровяного давления и, возможно, с лучшим соблюдением режима лечения.

Ксилит: подсластитель, полезный для зубов

Еще один популярный заменитель сахара с полезными для здоровья свойствами — это ксилит. Пока
ксилит — это натуральное вещество, содержащееся во фруктах и ​​овощах, которое также естественным образом вырабатывается в нашем организме.
при нормальном углеводном обмене.Взрослый человек среднего роста составляет до 15 граммов.
ксилита ежедневно. ^18,19

Ксилит классифицируется как сахарный спирт (например, сорбит, маннит, эритрит и т. Д.)
потому что его химическая структура частично напоминает сахар, а частично — спирт. ²⁰ Это
на самом деле углевод, который выглядит и имеет удивительный вкус, как столовый сахар, только на 40% на меньше
калорийность и практически без послевкусия. ²¹ Используется в качестве подсластителя в жевательных резинках, мятных конфетах,
напитки, сладости, зубная паста и в гранулированной форме. Он был одобрен для использования в пищевых продуктах,
фармацевтических препаратов и товаров для ухода за полостью рта в более чем 35 странах мира, включая
НАС. ²¹

Ксилит борется с полостями

Хотя кариес (кариес) в значительной степени поддается профилактике, он является одним из наиболее распространенных хронических заболеваний среди обоих
взрослые и дети, с 1 из 5 американцев сообщили, что не получали лечения
полости по данным Центров по контролю за заболеваниями (CDC). ²² В 2010, примерно
108 долларов миллиардов долларов было потрачено на стоматологические услуги в США. ²³

Обеспечивая топливом для кислотообразующих бактерий во рту, потребление сахара создает идеальные кислые условия.
что способствует разрушению и деминерализации зубов. Ксилит, наоборот, не ферментируется и не питает
кислотообразующие бактерии полости рта. Регулярное употребление ксилита вызывает появление бактерий, образующих полости, в первую очередь
Streptococcus mutans (S.mutans ), чтобы умереть от голода на столько, сколько
73%, снижение уровня кислотных побочных продуктов, образующихся при ферментации бактерий
сахара. ²⁴ Ксилит также увеличивает выделение слюны, что помогает буферизировать эти кислоты. ²⁵ А
создается более щелочная среда, что приводит к меньшему количеству кариеса и зубного налета, а также к улучшению состояния зубов
реминерализация. Необработанные полости, особенно небольшие пятна распада, могут затвердеть и стать менее чувствительными.
от воздействия ксилита. ²⁶

Значительные исследования, проведенные с начала 1970-х годов, установили, что потребление продуктов с ксилитом приводит к
в снижении частоты разрушения зубов в диапазоне от 30% до уровней, превышающих
80% . ²⁷ Более того, защитные эффекты ксилита продолжительны. В
исследование почти 300 детей, которые обычно жевали ксилитоловую резинку более
два лет, а затем прекратились, у некоторых наблюдалось снижение скорости разрушения зубов в течение
следующие пять лет. ²⁸ Жевательная резинка, подслащенная ксилитом, даже снижает передачу
бактерии, вызывающие кариес, от матери к ребенку. ²⁹

Согласно последним исследованиям, количество воздействий ксилита в течение дня более важно, чем
количество ксилита. ³⁰ Можно жевать жевательную резинку с ксилитолом после каждого приема пищи, подсластить чай или
кофе с гранулами ксилита и зубной пастой с ксилитом один или два раза в день. Несколько стоматологических ассоциаций,
включая Американской стоматологической ассоциации ³¹ и
Американская академия детской стоматологии , ³² поддерживает использование ксилита
в борьбе с кариесом и профилактике.

Ксилит помогает при диабете и метаболическом синдроме

Поскольку ксилит медленно выводится из желудка и всасывается только около 50% , он
оказывает незначительное влияние на уровень сахара в крови и секрецию инсулина. ^33,34 Ксилит имеет значительно более низкую
гликемический индекс ( 13 ) по сравнению с сахарозой ( 65 ) и глюкозой
( 100 ). ³³ Он выгодно отличается даже от таких продуктов, как бобовые и
молоко. ³⁵

В недавнем исследовании на животных, посвященном антидиабетическому потенциалу ксилита, животные, получавшие ксилит, имели
значительно лучше толерантность к глюкозе (более стабильный уровень сахара в крови), меньше
увеличение веса и значительно более низкое потребление пищи (подавленный аппетит), чем сахар и контроль
группы. ³⁶ Данные этого и других исследований подтверждают, что ксилит является идеальным низкокалорийным подсластителем.
для людей с диабетом, метаболическим синдромом, ожирением и другими нарушениями обмена веществ. ^34,36,37

Конечно, как и стевия, ксилит может использоваться кем угодно для поддержания низкого уровня сахара в крови и уровня инсулина.
тем самым снижая риск возрастных заболеваний.

Ксилит помогает предотвратить инфекции уха и верхних дыхательных путей

Кситол не только подавляет S. mutans, бактерии, способствующие развитию кариеса, но также подавляет рост
Streptococcus pneumoniae (S. pneumoniae) , основная причина инфекций среднего уха
и гайморит. ^38,39 Благодаря своей уникальной структуре ксилит также может влиять на
Способность S. pneumoniae прилипать к тканям и образовывать колонии бактерий, называемых
биопленок, делает микроб более уязвимым для лечения. ⁴⁰

В клинических испытаниях ксилит в форме жевательной резинки или сиропа уменьшал инфекцию среднего уха у
детский сад на 30-40% . ^38,41,42 Этот безопасный подсластитель с прекрасным вкусом предлагает
возможность предотвращения ушных инфекций у детей и, таким образом, уменьшения потребности в антибиотиках.

Ксилит укрепляет кости

Поскольку ксилит, по-видимому, вызывает реминерализацию зубной эмали, исследователи в настоящее время также исследуют его
способность реминерализовать костную ткань. Несколько исследований на животных показывают, что ксилит увеличивает костную ткань.
плотность, ^43-45 , что свидетельствует о перспективности ксилита при лечении или профилактике
остеопороз. Для подтверждения этих потенциальных преимуществ необходимы клинические испытания.

Сводка

Стевия и ксилитол — это не только безопасные и вкусные заменители сахара, но и мощные природные соединения, которые
обеспечивают множество преимуществ для здоровья. ^{3,5,8,27,34,36-38,43-45} Хотя оба подсластителя улучшают глюкозу
толерантность и снижает потребность в инсулине, стевия также может снизить повышенное артериальное давление, в то время как ксилит может помочь
предотвратить кариес и ушные инфекции и, возможно, укрепить кости. ^{3,5,8,27,34,36-38,43-45}

Добавьте стевию в свой любимый напиток и жуйте жевательную резинку с ксилитом после еды. Наслаждайтесь сладким вкусом и получайте
важные дивиденды для здоровья.

Если у вас есть какие-либо вопросы по научному содержанию этой статьи, звоните по номеру Life Extension ^®
Консультант по вопросам здоровья по телефону 1-866-864-3027.

Список литературы

1. Доступно по адресу: http://www.accessdata.fda.gov/cms_ia/importalert_119.html. Доступ 27 октября,
   2013.
2. Доступно по адресу: http://www.ianrpubs.unl.edu/epublic/pages/publicationd.jsp?publicationid=609.
   По состоянию на 27 октября 2013 г.
3. Ульбрихт С., Исаак Р., Милкин и др. Основанный на фактических данных систематический обзор стевии, проведенный Natural
   Стандартное исследовательское сотрудничество. Cardiovasc Hematol Agents Med Chem . 2010. 8 (2): 113–27.
4. Доступно по адресу: http://owndoc.com/pdf/stevia.pdf. По состоянию на 19 октября 2013 г.
5. Chatsudthipong V, Muanprasat C. Стевиозид и родственные соединения: терапевтические преимущества помимо сладости.
   Фармако Тер . 2009; 121 (1): 41-54.
6. Доступно по адресу: http://www.fda.gov/food/ingredientspackaginglabeling/gras/noticeinventory/ucm171539.htm.
   Доступ 21 октября 2013 г.
7. Доступно по адресу: http://eurlex.europa.eu/lexuriserv/lexuriserv.do?uri=oj:l:2011:295:0205:0211:en:pdf.
   По состоянию на 22 октября 2013 г.
8. Гоял СК, Самшер, Гоял РК. Стевия (Stevia rebaudiana) — био-подсластитель: обзор. Int J Food Sci
   Nutr. Февраль 2010; 61 (1): 1-10.
9. Доступно по адресу: http://healthfree.com/stevlife.html. По состоянию на 30 октября 2013 г.
10. Gregersen S, Jeppesen PB, Holst J.Антигипергликемические эффекты стевиозида у пациентов с диабетом 2 типа.
    Метаболизм . 2004; 53 (1): 73-6.
11. Антон С.Д., Мартин С.К., Хан Х., и др. Влияние стевии, аспартама и сахарозы на прием пищи,
    насыщение и уровни глюкозы и инсулина после приема пищи. Аппетит . 2010. 55 (1): 37–43.
12. Chang JC, Wu MC, Liu IM, et al. Повышение чувствительности к инсулину к стевиозиду при кормлении кормом, богатым фруктозой
    крысы. Horm Metab Res. 2005; 37 (10): 610-6.
13. Chen TH, Chen SC, Chan P и др. Механизм гипогликемического действия стевиозида, гликозида
    Стевия ребаудиана. Планта Мед . 2005; 71 (2): 108-13.
14. Geeraert B, Crombe F, Hulsmans M и др. Стевиозид подавляет атеросклероз за счет повышения уровня инсулина.
    сигнализация и антиоксидантная защита у тучных инсулинорезистентных мышей. Int J Obes (Лондон). 2010 г.
    Март; 34 (3): 569-77.
15. Park JE, Cha YS. Добавка экстракта стевии ребаудиана бертони улучшает липидный и карнитиновый профили
    у мышей C57BL / 6J, получавших диету с высоким содержанием жиров. J Sci Food Agric. Май 2010 г .; 90 (7): 1099-105.
16. Чан П., Томлинсон Б., Чен Ю. Дж. И др. Двойное слепое плацебо-контролируемое исследование эффективности и
    переносимость перорального стевиозида при гипертонии человека. Br J Clin Pharmacol. 2000; 50 (3): 215-20.
17. Hsieh MH, Chan P, Sue Y.M и др. Эффективность и переносимость перорального стевиозида у пациентов с легкой
    эссенциальная гипертензия, двухлетнее рандомизированное плацебо-контролируемое исследование. Clin Ther.
    2003; 25 (11): 2797-808.
18. Доступно по адресу: http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-996-xylitol.aspx?activeingredientid=996&activeingredientname=xylitol.
    Доступ 21 ноября 2013 г.
19. Доступно по адресу: http://www.xylitol.org/questions-about-xylitol. По состоянию на 21 ноября 2013 г.
20. Natah SS, Hussien KR, et al. Метаболический ответ на лактит и ксилит у здоровых мужчин. Am J Clin
    Нутр . 1997; 65: 947-50.
21. Доступно по адресу: http://www.caloriecontrol.org/sweeteners-and-lite/polyols/xylitol. Доступно
    30 октября 2013 г.
22. Доступно по адресу: http: // health.usnews.com/health-news/news/articles/2012/05/31/1-in-5-americans-has-untreated-cavities-cdc.
    По состоянию на 29 октября 2013 г.
23. Доступно по адресу: http://www.cdc.gov/chronicdisease/resources/publications/aag/doh.htm. Доступно
    29 октября 2013 г.
24. Бахадор А., Лесан С., Каши Н. Влияние ксилита на кариесогенные и полезные оральные стрептококки: a
    рандомизированное двойное слепое перекрестное исследование. Iran J Microbiol. Июнь 2012; 4 (2): 75-81.
25. Содерлинг Э. Споры вокруг ксилита. Eur J Dent. 3 (2) апреля 2009 г.: 81-2.
26. Мякинен К.К., Мякинен П.Л., Папе Х.Р. мл. И др. Стабилизация обширного кариеса: полиоловые десны и остановка
    кариес дентина в двух долгосрочных когортных исследованиях у молодых людей. Int Dent J. Февраль 1995; 45 (1
    Приложение 1): 93-107.
27. Makinen KK. Каменистый путь ксилита к его клиническому применению. J Dent Res. 2000 Jun;
    79 (6): 1352-5.
28. Hujoel PP, Makinen KK, Bennett CA, et al. Оптимальное время для начала привычного жевания жевательной резинки с ксилитом
    получение длительной профилактики кариеса. J Dent Res. 1999; 78 (3): 797-803.
29. Isokangas P, Soderling E, Pienihakkinen K, et al. Возникновение кариеса у детей после материнского
    потребление жевательной резинки с ксилитом, наблюдение в возрасте от 0 до 5 лет. J Dent Res .2000 г.
    Ноябрь; 79 (11): 1885-9.
30. Милгром П., Ли К.А., Робертс М.С. и др. Дозозависимость Mutans streptococci от жевательной резинки с ксилитом . J
    Дент Res . 2006 Февраль; 85 (2): 177-81.
31. Доступно по адресу: http://www.ada.org/6206.aspx. По состоянию на 30 октября 2013 г.
32. Доступно по адресу: http://www.aapd.org/media/policies_guidelines/p_xylitol.pdf, дата обращения 30 октября, г.
    2013.
33. Ливси Г.Потенциал полиолов как заменителей сахара для здоровья с акцентом на низкие гликемические свойства.
    Nutr Res Rev. декабрь 2003 г .; 16 (2): 163-91.
34. Salminen S, Salminen E, Marks V. Влияние ксилита на секрецию инсулина и желудочный
    ингибирующий полипептид у человека и крыс. Diabetologia. 1982; 22 (6): 480-2.
35. Доступно по адресу: http://www.xylitol.org/xylitol-nutritional-info-professional. Доступно 31 октября.
    , 2013.
36. Ислам MS. Влияние ксилита как заменителя сахара на параметры, связанные с диабетом у недиабетических крыс.
    J Med Foods. Май 2011 г .; 14 (5): 505-11.
37. Hassinger W, Sauer G, Cordes U, et al. Эффекты равных калорийных количеств ксилита, сахарозы и
    крахмал на потребность в инсулине и уровень глюкозы в крови у инсулинозависимых диабетиков.
    Диабетология. 1981; 21: 37-40.
38. Ухари М, Тапиайнен Т, Контиокари Т.Ксилит в профилактике острого среднего отита. Вакцина.
    2000; 19: S144-7.
39. McEllistrem MC, Adams J, Mason EO, Wald ER. Эпидемиология острого среднего отита, вызванного Streptococcus
    pneumoniae до и после лицензирования 7-валентной пневмококковой белковой конъюгированной вакцины. Дж
    Заразить Dis. , 1 декабря 2003 г .; 188 (11): 1679-84.
40. Доступно по адресу: http: //www.blackwellpublishing.com / eccmid20 / abstract.asp? id = 84998. Доступно
    21 ноября 2013 года.
41. Ухари М., Контиокари Т., Коскела М. и др. Жевательная резинка с ксилитом в профилактике острого среднего отита: двойная
    слепое рандомизированное исследование. Br Med J. 1996; 313: 1180–3.
42. Ухари М., Контиокари Т., Ниемела М. Новое использование ксилитола для профилактики острого среднего отита.
    Педиатрия. 1998; 102: 879–84.
43. Sato H, Ide Y, Nasu M и др.Влияние перорального введения ксилита на плотность костной ткани бедренной кости крысы.
    Стоматология. Январь 2011 г .; 99 (1): 28-33.
44. Маттила П.Т., Сванберг М.Дж., Покка П. и др. Диетический ксилит защищает от ослабления костей.
    биомеханические свойства у крыс с удаленными яичниками . J Nutr. Октябрь 1998 г .; 128 (10): 1811-4.
45. Mattila PT, Сванберг MJ, Knuuttila ML. Увеличение объема костной ткани и содержания минеральных веществ в костях при приеме ксилита
    старые крысы. Геронтология. ноябрь-декабрь 2001 г .; 47 (6): 300-5.
46. Доступно по адресу: http://www.parc.gov.pk/articles/sugar_leaf.htm. Доступ 22 ноября 2013 г.,
47. Abudula R, Jeppesen PB, Rolfsen SE и др. Ребаудиозид А мощно стимулирует секрецию инсулина из
    изолированные островки мыши: исследования зависимости от дозы, глюкозы и кальция . Метаболизм . 2004 г.
    Октябрь; 53 (10): 1378-81.
48. Доступно по адресу: http: // www.holisticmed.com/sweet/stv-faq.txt. По состоянию на 28 октября 2013 г.
49. Доступно по адресу: http://www.uofmhealth.org/health-library/hn-2169001#hn-2169001-uses. Доступно
    27 октября 2013 г.

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры

Abudula, R., Jeppesen, PB, Rolfsen, SE, Xiao, J. и Hermansen, K. Ребаудиозид A мощно стимулирует секрецию инсулина изолированной мышью островки: исследования зависимости от дозы, глюкозы и кальция.Метаболизм 2004; 53 (10): 1378-1381. Просмотреть аннотацию.

Aritajat, S., Kaweewat, K., Manosroi, J., and Manosroi, A. Доминантный летальный тест на крысах, получавших некоторые растительные экстракты. Юго-Восточная Азия J Trop.Med Public Health 2000; 31 Suppl 1: 171-173. Просмотреть аннотацию.

Boonkaewwan, C., Toskulkao, C., и Vongsakul, M. Противовоспалительная и иммуномодулирующая активность стевиозида и его метаболита стевиола на клетках THP-1. J. Agric. Food Chem. 2-8-2006; 54 (3): 785-789. Просмотреть аннотацию.

Чатурведула, В.С. и Пракаш, I. Структуры новых дитерпеновых гликозидов из Stevia rebaudiana. Углеводы. Рес 6-1-2011; 346 (8): 1057-1060. Просмотреть аннотацию.

Chaturvedula, V. S., Rhea, J., Milanowski, D., Mocek, U., and Prakash, I. Два второстепенных дитерпеновых гликозида из листьев Stevia rebaudiana. Nat.Prod Commun 2011; 6 (2): 175-178. Просмотреть аннотацию.

Chen, T.H., Chen, S.C., Chan, P., Chu, Y. L., Yang, H.Y. и Cheng, J. T. Механизм гипогликемического эффекта стевиозида, гликозида Stevia rebaudiana.Planta Med 2005; 71 (2): 108-113. Просмотреть аннотацию.

Д’Агостино М., Де Симоне Ф., Пицца К. и Акино Р. [Стерины в Stevia rebaudiana Bertoni]. Boll.Soc Ital Biol Sper. 12-30-1984; 60 (12): 2237-2240. Просмотреть аннотацию.

Gardana, C., Simonetti, P., Canzi, E., Zanchi, R., and Pietta, P. Метаболизм стевиозида и ребаудиозида A из экстрактов Stevia rebaudiana микрофлорой человека. J.Agric.Food Chem. 22.10.2003; 51 (22): 6618-6622. Просмотреть аннотацию.

Гынс, Дж. М., Буйсе, Дж., Ванкеирсбилк А. и Темме Э. Х. Метаболизм стевиозида у здоровых людей. Exp Biol Med (Maywood.) 2007; 232 (1): 164-173. Просмотреть аннотацию.

Джеппесен, П. Б., Грегерсен, С., Алструп, К. К., и Хермансен, К. Стевиозид вызывает антигипергликемические, инсулинотропные и глюкагоностатические эффекты in vivo: исследования на крысах с диабетом Goto-Kakizaki (GK). Фитомедицина 2002; 9 (1): 9-14. Просмотреть аннотацию.

Джеппесен, П. Б., Грегерсен, С., Рольфсен, С. Э., Джепсен, М., Коломбо, М., Аггер, А., Xiao, J., Kruhoffer, M., Orntoft, T. и Hermansen, K. Антигипергликемические и снижающие артериальное давление эффекты стевиозида у диабетических крыс Goto-Kakizaki. Метаболизм 2003; 52 (3): 372-378. Просмотреть аннотацию.

Kinghorn, AD, Soejarto, DD, Nanayakkara, NP, Compadre, CM, Makapugay, HC, Hovanec-Brown, JM, Medon, PJ, and Kamath, SK Фитохимический скрининг гликозидов сладкого энт-каурена в роде Stevia . J Nat Prod. 1984; 47 (3): 439-444. Просмотреть аннотацию.

Klongpanichpak, S., Temcharoen, P., Toskulkao, C., Apibal, S., and Glinsukon, T. Отсутствие мутагенности стевиозида и стевиола у Salmonella typhimurium TA 98 и TA 100. J Med Assoc Thai. 1997; 80 Приложение 1: S121-S128. Просмотреть аннотацию.

Кояма, Э., Китадзава, К., Охори, Ю., Идзава, О., Какегава, К., Фуджино, А., и Уи, М. Метаболизм гликозидных подсластителей, смеси стевии и ферментативно модифицированных стевия в микрофлоре кишечника человека. Food Chem.Toxicol. 2003; 41 (3): 359-374.Просмотреть аннотацию.

Ли, К. Н., Вонг, К. Л., Лю, Дж. С., Чен, Ю. Дж., Ченг, Дж. Т. и Чан, П. Ингибирующее действие стевиозида на приток кальция с целью создания антигипертонии. Planta Med 2001; 67 (9): 796-799. Просмотреть аннотацию.

Ли, Дж., Цзян, Х. и Ши, Р. Новый ацилированный гликозид кверцетина из листьев Stevia rebaudiana Bertoni. Nat.Prod Res 2009; 23 (15): 1378-1383. Просмотреть аннотацию.

Такасаки, М., Коносима, Т., Кодзука, М., Токуда, Х., Такаясу, Дж., Нишино, Х., Миякоши, М., Мизутани, К., и Ли, К. Х. Средства для профилактики рака. Часть 8: Химиопрофилактические эффекты стевиозида и родственных ему соединений. Bioorg.Med.Chem. 1-15-2009; 17 (2): 600-605. Просмотреть аннотацию.

Таваре, А.С., Мукадам, Д.С., и Чаван, А.М. Противомикробная активность различных экстрактов каллуса и культивируемых в тканях проростков Stevia Rebaudiana (Bertoni). Журнал прикладных научных исследований 2010; 6 (7): 883-887.

Ядав А. Обзор улучшения стевии [Stevia rebaudiana (Bertoni).Канадский журнал растениеводства 2011; 91 (1): 1-27.

Ян, П. С., Ли, Дж. Дж., Цао, С. В., Ву, Х. Т. и Ченг, Дж. Т. Стимулирующее действие стевиозида на периферические мю-опиоидные рецепторы у животных. Neurosci. Lett 4-17-2009; 454 (1): 72-75. Просмотреть аннотацию.

Ясукава, К., Китанака, С., и Сео, С. Ингибирующее действие стевиозида на продвижение опухоли 12-O-тетрадеканоилфорбол-13-ацетатом в двухстадийном канцерогенезе в коже мышей. Биол Фарм Булл. 2002; 25 (11): 1488-1490. Просмотреть аннотацию.

Йодингьюад В. и Буньявонг С. Влияние стевиозида на рост и размножение. Hum.Reprod. 1991; 6 (1): 158-165. Просмотреть аннотацию.

Аджами М., Сейфи М., Абдолла Пури Хоссейни Ф. и др. Влияние стевии на гликемический и липидный профиль пациентов с диабетом 2 типа: рандомизированное контролируемое исследование. Авиценна Дж. Фитомед. 2020; 10 (2): 118-127. Просмотреть аннотацию.

Barriocanal LA, Palacios M, Benitez G, et al. Очевидное отсутствие фармакологического эффекта стевиоловых гликозидов, используемых в качестве подсластителей у человека.Пилотное исследование повторных воздействий у некоторых людей с нормальным и гипотензивным давлением, а также у диабетиков типа 1 и типа 2. Regul Toxicol Pharmacol 2008; 51: 37-41. Просмотреть аннотацию.

Boonkaewwan C, Ao M, Toskulkao C, Rao MC. Специфическая иммуномодулирующая и секреторная активность стевиозида и стевиола в клетках кишечника. J Agric Food Chem 2008; 56: 3777-84. Просмотреть аннотацию.

Brusick DJ. Критический обзор генетической токсичности стевиола и стевиоловых гликозидов. Food Chem Toxicol 2008; 46 Дополнение 7: S83-91.Просмотреть аннотацию.

CFSAN / Управление безопасности пищевых добавок. Ответное письмо агентства: Уведомление GRAS № 000252. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, 17 декабря 2008 г. Доступно по адресу: https://www.cfsan.fda.gov/~rdb/opa-g252.html.

CFSAN / Управление безопасности пищевых добавок. Уведомления GRAS, полученные в 2008 г. GRN № 252. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, декабрь 2008 г. Доступно по адресу: https://www.cfsan.fda.gov/~rdb/opa-gn08.html.

Чан П., Томлинсон Б., Чен Ю.Дж. и др. Двойное слепое плацебо-контролируемое исследование эффективности и переносимости перорального стевиозида при артериальной гипертензии.Br J Clin Pharmacol 2000; 50: 215-20. Просмотреть аннотацию.

Чан П., Сюй Д.Й., Лю Дж. К. и др. Влияние стевиозида на кровяное давление и катехоламины плазмы у спонтанно гипертонических крыс. Life Sci 1998; 63: 1679-84. Просмотреть аннотацию.

Кури Р., Альварес М., Базотт Р. Б. и др. Влияние Stevia rebaudiana на толерантность к глюкозе у нормальных взрослых людей. Braz J Med Biol Res 1986; 19: 771-4. Просмотреть аннотацию.

Фархат Г., Берсет В., Мур Л. Эффекты экстракта стевии на постпрандиальную реакцию глюкозы, насыщение и потребление энергии: трехкомпонентное перекрестное испытание.Питательные вещества. 2019; 11 (12): 3036. Просмотреть аннотацию.

FDA. Управление по нормативным вопросам. Автоматическое задержание листьев стевии, экстракта листьев стевии и продуктов, содержащих стевию. https://www.fda.gov/ora/fiars/ora_import_ia4506.html (по состоянию на 21 апреля 2004 г.).

Ферри Л.А., Алвес-До-Прадо В., Ямада С.С. и др. Исследование антигипертензивного эффекта перорального сырого стевиозида у пациентов с легкой эссенциальной гипертензией. Phytother Res 2006; 20: 732-6. Просмотреть аннотацию.

Geuns JM.Стевиозид. Фитохимия 2003; 64: 913-21. Просмотреть аннотацию.

Gregersen S, Jeppesen PB, Holst JJ, Hermansen K. Антигипергликемические эффекты стевиозида у пациентов с диабетом 2 типа. Метаболизм 2004; 53: 73-6. Просмотреть аннотацию.

Hsieh MH, Chan P, Sue YM, et al. Эффективность и переносимость перорального стевиозида у пациентов с эссенциальной гипертензией легкой степени: двухлетнее рандомизированное плацебо-контролируемое исследование. Clin Ther 2003; 25: 2797-808. Просмотреть аннотацию.

Hubler MO, Bracht A, Kelmer-Bracht AM.Влияние стевиозида на уровни гликогена в печени у голодных крыс. Res Commun Chem Pathol Pharmacol 1994; 84: 111-8. Просмотреть аннотацию.

Jeppesen PB, Gregersen S, Poulsen CR, Hermansen K. Стевиозид действует непосредственно на бета-клетки поджелудочной железы, секретируя инсулин: действие не зависит от активности циклического аденозинмонофосфата и аденозинтрифосфат-чувствительного K + -канала. Метаболизм 2000; 49: 208-14. Просмотреть аннотацию.

Lailerd N, Saengsirisuwan V, Sloniger JA, et al. Влияние стевиозида на транспортную активность глюкозы в инсулино-чувствительных и инсулинорезистентных скелетных мышцах крыс.Метаболизм 2004; 53: 101-7. Просмотреть аннотацию.

Lemus-Mondaca R, Vega-Galvez A, Zura-Bravo L, Ah-Hen K. Stevia rebaudiana Bertoni, источник высокоэффективного натурального подсластителя: всесторонний обзор биохимических, пищевых и функциональных аспектов. Food Chem. 2012; 132 (3): 1121-1132.

Маки К.С., Карри Л.Л., Каракостас М.С. и др. Гемодинамические эффекты ребаудиозида А у здоровых взрослых с нормальным и низко-нормальным артериальным давлением. Food Chem Toxicol 2008; 46 Дополнение 7: S40-6. Просмотреть аннотацию.

Мацуи М., Мацуи К., Кавасаки Ю. и др. Оценка генотоксичности стевиозида и стевиола с использованием шести анализов мутагенности in vitro и одного in vivo. Мутагенез 1996; 11: 573-9. Просмотреть аннотацию.

Мелис М.С., Саинати АР. Влияние кальция и верапамила на функцию почек крыс во время лечения стевиозидом. J. Ethnopharmacol 1991; 33: 257-622. Просмотреть аннотацию.

Melis MS. Влияние хронического введения Stevia rebaudiana на фертильность крыс. J. Ethnopharmacol 1999; 67: 157-61.Просмотреть аннотацию.

Melis MS. Неочищенный экстракт Stevia rebaudiana увеличивает почечный плазменный поток у нормальных и гипертонических крыс. Braz J Med Biol Res 1996; 29: 669-75. Просмотреть аннотацию.

Melis MS. Хроническое введение водного экстракта Stevia rebaudiana крысам: почечные эффекты. Дж. Этнофармакол 1995; 47: 129-34. Просмотреть аннотацию.

Моримото Т., Котегава Т., Цуцуми К. и др. Влияние зверобоя на фармакокинетику теофиллина у здоровых добровольцев. J Clin Pharmacol 2004; 44: 95-101.Просмотреть аннотацию.

Pezzuto JM, Compadre CM, Swanson SM, et al. Метаболически активированный стевиол, агликон стевиозида, обладает мутагенным действием. Proc Natl Acad Sci USA 1985; 82: 2478-82. Просмотреть аннотацию.

Prakash I., Dubois GE, Clos JF, et al. Разработка ребианы, натурального некалорийного подсластителя. Food Chem Toxicol 2008; 46 Дополнение 7: S75-82. Просмотреть аннотацию.

Стаматаки Н.С., Скотт К., Эллиотт Р., Маккай С., Босчер Д., Маклафлин Д.Т. Употребление напитка на основе стевии перед обедом снижает аппетит и общее потребление энергии, не влияя на гликемию или предвзятое отношение к пище: двойное слепое рандомизированное контролируемое исследование на здоровых взрослых.J Nutr. 2020; 150 (5): 1126-1134. Просмотреть аннотацию.

Томита Т., Сато Н., Араи Т. и др. Бактерицидное действие ферментированного горячего водного экстракта из Stevia rebaudiana Bertoni в отношении энтерогеморрагической Escherichia coli O157: H7 и других патогенных бактерий пищевого происхождения. Microbiol Immunol 1997; 41: 1005-9. Просмотреть аннотацию.

Toskulkao C, Sutheerawatananon M, Wanichanon C и др. Влияние стевиозида и стевиола на всасывание глюкозы в кишечнике у хомяков. J Nutr Sci Vitaminol (Токио) 1995; 41: 105-13.Просмотреть аннотацию.

Васунтарават С., Темчароен П., Тоскулкао С. и др. Токсичность стевиола, метаболита стевиозида, для развития у хомяков. Drug Chem Toxicol 1998; 21: 207-22. Просмотреть аннотацию.

Преимущества, применение, побочные эффекты, дозировка и взаимодействие

Abudula, R., Jeppesen, P. B., Rolfsen, S. E., Xiao, J., and Hermansen, K. Ребаудиозид A мощно стимулирует секрецию инсулина изолированными островками мыши: исследования зависимости от дозы, глюкозы и кальция.Метаболизм 2004; 53 (10): 1378-1381. Просмотреть аннотацию.

Aritajat, S., Kaweewat, K., Manosroi, J., and Manosroi, A. Доминантный летальный тест на крысах, получавших некоторые растительные экстракты. Юго-Восточная Азия J Trop.Med Public Health 2000; 31 Suppl 1: 171-173. Просмотреть аннотацию.

Boonkaewwan, C., Toskulkao, C., и Vongsakul, M. Противовоспалительная и иммуномодулирующая активность стевиозида и его метаболита стевиола на клетках THP-1. J. Agric. Food Chem. 2-8-2006; 54 (3): 785-789. Просмотреть аннотацию.

Чатурведула, В.С. и Пракаш, I. Структуры новых дитерпеновых гликозидов из Stevia rebaudiana. Углеводы. Рес 6-1-2011; 346 (8): 1057-1060. Просмотреть аннотацию.

Chaturvedula, V. S., Rhea, J., Milanowski, D., Mocek, U., and Prakash, I. Два второстепенных дитерпеновых гликозида из листьев Stevia rebaudiana. Nat.Prod Commun 2011; 6 (2): 175-178. Просмотреть аннотацию.

Chen, T.H., Chen, S.C., Chan, P., Chu, Y. L., Yang, H.Y. и Cheng, J. T. Механизм гипогликемического эффекта стевиозида, гликозида Stevia rebaudiana.Planta Med 2005; 71 (2): 108-113. Просмотреть аннотацию.

Д’Агостино М., Де Симоне Ф., Пицца К. и Акино Р. [Стерины в Stevia rebaudiana Bertoni]. Boll.Soc Ital Biol Sper. 12-30-1984; 60 (12): 2237-2240. Просмотреть аннотацию.

Gardana, C., Simonetti, P., Canzi, E., Zanchi, R., and Pietta, P. Метаболизм стевиозида и ребаудиозида A из экстрактов Stevia rebaudiana микрофлорой человека. J.Agric.Food Chem. 22.10.2003; 51 (22): 6618-6622. Просмотреть аннотацию.

Гынс, Дж. М., Буйсе, Дж., Ванкеирсбилк А. и Темме Э. Х. Метаболизм стевиозида у здоровых людей. Exp Biol Med (Maywood.) 2007; 232 (1): 164-173. Просмотреть аннотацию.

Джеппесен, П. Б., Грегерсен, С., Алструп, К. К., и Хермансен, К. Стевиозид вызывает антигипергликемические, инсулинотропные и глюкагоностатические эффекты in vivo: исследования на крысах с диабетом Goto-Kakizaki (GK). Фитомедицина 2002; 9 (1): 9-14. Просмотреть аннотацию.

Джеппесен, П. Б., Грегерсен, С., Рольфсен, С. Э., Джепсен, М., Коломбо, М., Аггер, А., Xiao, J., Kruhoffer, M., Orntoft, T. и Hermansen, K. Антигипергликемические и снижающие артериальное давление эффекты стевиозида у диабетических крыс Goto-Kakizaki. Метаболизм 2003; 52 (3): 372-378. Просмотреть аннотацию.

Kinghorn, AD, Soejarto, DD, Nanayakkara, NP, Compadre, CM, Makapugay, HC, Hovanec-Brown, JM, Medon, PJ, and Kamath, SK Фитохимический скрининг гликозидов сладкого энт-каурена в роде Stevia . J Nat Prod. 1984; 47 (3): 439-444. Просмотреть аннотацию.

Клонгпаничпак, С., Temcharoen, P., Toskulkao, C., Apibal, S. и Glinsukon, T. Отсутствие мутагенности стевиозида и стевиола у Salmonella typhimurium TA 98 и TA 100. J Med Assoc Thai. 1997; 80 Приложение 1: S121-S128. Просмотреть аннотацию.

Кояма, Э., Китадзава, К., Охори, Ю., Идзава, О., Какегава, К., Фуджино, А., и Уи, М. Метаболизм гликозидных подсластителей, смеси стевии и ферментативно модифицированных стевия в микрофлоре кишечника человека. Food Chem.Toxicol. 2003; 41 (3): 359-374. Просмотреть аннотацию.

Ли, К.N., Wong, K. L., Liu, J. C., Chen, Y.J., Cheng, J. T. и Chan, P. Ингибирующее действие стевиозида на приток кальция, вызывающее гипотензию. Planta Med 2001; 67 (9): 796-799. Просмотреть аннотацию.

Ли, Дж., Цзян, Х. и Ши, Р. Новый ацилированный гликозид кверцетина из листьев Stevia rebaudiana Bertoni. Nat.Prod Res 2009; 23 (15): 1378-1383. Просмотреть аннотацию.

Такасаки, М., Коносима, Т., Кодзука, М., Токуда, Х., Такаясу, Дж., Нишино, Х., Миякоши, М., Мизутани, К., и Ли, К.H. Профилактические средства против рака. Часть 8: Химиопрофилактические эффекты стевиозида и родственных ему соединений. Bioorg.Med.Chem. 1-15-2009; 17 (2): 600-605. Просмотреть аннотацию.

Таваре, А.С., Мукадам, Д.С., и Чаван, А.М. Противомикробная активность различных экстрактов каллуса и культивируемых в тканях проростков Stevia Rebaudiana (Bertoni). Журнал прикладных научных исследований 2010; 6 (7): 883-887.

Ядав А. Обзор улучшения стевии [Stevia rebaudiana (Bertoni). Канадский журнал растениеводства 2011; 91 (1): 1-27.

Ян, П. С., Ли, Дж. Дж., Цао, К. В., Ву, Х. Т. и Ченг, Дж. Т. Стимулирующее действие стевиозида на периферические мю-опиоидные рецепторы у животных. Neurosci. Lett 4-17-2009; 454 (1): 72-75. Просмотреть аннотацию.

Ясукава К., Китанака С. и Сео С. Ингибирующее действие стевиозида на продвижение опухоли 12-O-тетрадеканоилфорбол-13-ацетатом в двухстадийном канцерогенезе в коже мышей. Биол Фарм Булл. 2002; 25 (11): 1488-1490. Просмотреть аннотацию.

Йодиингюад, В. и Буньявонг, С.Влияние стевиозида на рост и размножение. Hum.Reprod. 1991; 6 (1): 158-165. Просмотреть аннотацию.

Barriocanal LA, Palacios M, Benitez G, et al. Очевидное отсутствие фармакологического эффекта стевиоловых гликозидов, используемых в качестве подсластителей у человека. Пилотное исследование повторных воздействий у некоторых людей с нормальным и гипотензивным давлением, а также у диабетиков типа 1 и типа 2. Regul Toxicol Pharmacol 2008; 51: 37-41. Просмотреть аннотацию.

Boonkaewwan C, Ao M, Toskulkao C, Rao MC. Специфическая иммуномодулирующая и секреторная активность стевиозида и стевиола в клетках кишечника.J Agric Food Chem 2008; 56: 3777-84. Просмотреть аннотацию.

Brusick DJ. Критический обзор генетической токсичности стевиола и стевиоловых гликозидов. Food Chem Toxicol 2008; 46 Дополнение 7: S83-91. Просмотреть аннотацию.

CFSAN / Управление безопасности пищевых добавок. Ответное письмо агентства: Уведомление GRAS № 000252. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, 17 декабря 2008 г. Доступно по адресу: http://www.cfsan.fda.gov/~rdb/opa-g252.html.

CFSAN / Управление безопасности пищевых добавок. Уведомления GRAS, полученные в 2008 году.GRN № 252. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, декабрь 2008 г. Доступно по адресу: http://www.cfsan.fda.gov/~rdb/opa-gn08.html.

Чан П., Томлинсон Б., Чен Ю.Дж. и др. Двойное слепое плацебо-контролируемое исследование эффективности и переносимости перорального стевиозида при артериальной гипертензии. Br J Clin Pharmacol 2000; 50: 215-20. Просмотреть аннотацию.

Чан П., Сюй Д.Й., Лю Дж. К. и др. Влияние стевиозида на кровяное давление и катехоламины плазмы у спонтанно гипертонических крыс. Life Sci 1998; 63: 1679-84.Просмотреть аннотацию.

Кури Р., Альварес М., Базотт Р. Б. и др. Влияние Stevia rebaudiana на толерантность к глюкозе у нормальных взрослых людей. Braz J Med Biol Res 1986; 19: 771-4. Просмотреть аннотацию.

FDA. Управление по нормативным вопросам. Автоматическое задержание листьев стевии, экстракта листьев стевии и продуктов, содержащих стевию. http://www.fda.gov/ora/fiars/ora_import_ia4506.html (по состоянию на 21 апреля 2004 г.).

Ферри Л.А., Алвес-До-Прадо В., Ямада С.С. и др. Исследование антигипертензивного эффекта перорального сырого стевиозида у пациентов с легкой эссенциальной гипертензией.Phytother Res 2006; 20: 732-6. Просмотреть аннотацию.

Geuns JM. Стевиозид. Фитохимия 2003; 64: 913-21. Просмотреть аннотацию.

Gregersen S, Jeppesen PB, Holst JJ, Hermansen K. Антигипергликемические эффекты стевиозида у пациентов с диабетом 2 типа. Метаболизм 2004; 53: 73-6. Просмотреть аннотацию.

Hsieh MH, Chan P, Sue YM, et al. Эффективность и переносимость перорального стевиозида у пациентов с эссенциальной гипертензией легкой степени: двухлетнее рандомизированное плацебо-контролируемое исследование. Clin Ther 2003; 25: 2797-808.Просмотреть аннотацию.

Hubler MO, Bracht A, Kelmer-Bracht AM. Влияние стевиозида на уровни гликогена в печени у голодных крыс. Res Commun Chem Pathol Pharmacol 1994; 84: 111-8. Просмотреть аннотацию.

Jeppesen PB, Gregersen S, Poulsen CR, Hermansen K. Стевиозид действует непосредственно на бета-клетки поджелудочной железы, секретируя инсулин: действие не зависит от активности циклического аденозинмонофосфата и аденозинтрифосфат-чувствительного K + -канала. Метаболизм 2000; 49: 208-14. Просмотреть аннотацию.

Lailerd N, Saengsirisuwan V, Sloniger JA, et al.Влияние стевиозида на транспортную активность глюкозы в инсулино-чувствительных и инсулинорезистентных скелетных мышцах крыс. Метаболизм 2004; 53: 101-7. Просмотреть аннотацию.

Lemus-Mondaca R, Vega-Galvez A, Zura-Bravo L, Ah-Hen K. Stevia rebaudiana Bertoni, источник высокоэффективного натурального подсластителя: всесторонний обзор биохимических, пищевых и функциональных аспектов. Food Chem. 2012; 132 (3): 1121-1132.

Маки К.С., Карри Л.Л., Каракостас М.С. и др. Гемодинамические эффекты ребаудиозида А у здоровых взрослых с нормальным и низко-нормальным артериальным давлением.Food Chem Toxicol 2008; 46 Дополнение 7: S40-6. Просмотреть аннотацию.

Мацуи М., Мацуи К., Кавасаки Ю. и др. Оценка генотоксичности стевиозида и стевиола с использованием шести анализов мутагенности in vitro и одного in vivo. Мутагенез 1996; 11: 573-9. Просмотреть аннотацию.

Мелис М.С., Саинати АР. Влияние кальция и верапамила на функцию почек крыс во время лечения стевиозидом. J. Ethnopharmacol 1991; 33: 257-622. Просмотреть аннотацию.

Melis MS. Влияние хронического введения Stevia rebaudiana на фертильность крыс.J. Ethnopharmacol 1999; 67: 157-61. Просмотреть аннотацию.

Melis MS. Неочищенный экстракт Stevia rebaudiana увеличивает почечный плазменный поток у нормальных и гипертонических крыс. Braz J Med Biol Res 1996; 29: 669-75. Просмотреть аннотацию.

Melis MS. Хроническое введение водного экстракта Stevia rebaudiana крысам: почечные эффекты. Дж. Этнофармакол 1995; 47: 129-34. Просмотреть аннотацию.

Моримото Т., Котегава Т., Цуцуми К. и др. Влияние зверобоя на фармакокинетику теофиллина у здоровых добровольцев.J Clin Pharmacol 2004; 44: 95-101. Просмотреть аннотацию.

Pezzuto JM, Compadre CM, Swanson SM, et al. Метаболически активированный стевиол, агликон стевиозида, обладает мутагенным действием. Proc Natl Acad Sci USA 1985; 82: 2478-82. Просмотреть аннотацию.

Prakash I., Dubois GE, Clos JF, et al. Разработка ребианы, натурального некалорийного подсластителя. Food Chem Toxicol 2008; 46 Дополнение 7: S75-82. Просмотреть аннотацию.

Томита Т., Сато Н., Араи Т. и др. Бактерицидное действие ферментированного горячего водного экстракта из Stevia rebaudiana Bertoni в отношении энтерогеморрагической Escherichia coli O157: H7 и других патогенных бактерий пищевого происхождения.Microbiol Immunol 1997; 41: 1005-9. Просмотреть аннотацию.

Toskulkao C, Sutheerawatananon M, Wanichanon C и др. Влияние стевиозида и стевиола на всасывание глюкозы в кишечнике у хомяков. J Nutr Sci Vitaminol (Токио) 1995; 41: 105-13. Просмотреть аннотацию.

Васунтарават С., Темчароен П., Тоскулкао С. и др. Токсичность стевиола, метаболита стевиозида, для развития у хомяков. Drug Chem Toxicol 1998; 21: 207-22. Просмотреть аннотацию.

Stevia properties — Botanical online

В этом разделе вы найдете информацию о файлах cookie, которые могут быть созданы с помощью этой веб-службы.Botanical-online, как и большинство других веб-сайтов в Интернете, использует свои собственные и сторонние файлы cookie, чтобы улучшить взаимодействие с пользователем и предложить доступный и адаптированный просмотр. Ниже вы найдете подробную информацию о файлах cookie, типах файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, о том, как отключить их в вашем браузере и как заблокировать их во время просмотра, таким образом, соблюдая нормативные положения в отношении файлов cookie (Закон 34/2002 г. 11 июля об услугах информационного общества и электронной коммерции (LSSI), который переносит Директиву 2009/136 / CE, также называемую «Директивой о файлах cookie», в испанское законодательство).

Что такое файлы cookie?

Файлы cookie — это текстовые файлы, которые браузеры или устройства создают при посещении веб-сайтов в Интернете. Они используются для хранения информации о посещении и соответствуют следующим требованиям:

• Для обеспечения правильной работы веб-сайта.
• Для установки уровней защиты пользователей от кибератак.
• Для сохранения предпочтений просмотра.
• Чтобы узнать опыт просмотра пользователем
• Для сбора анонимной статистической информации для повышения качества.
• Предлагать персонализированный рекламный контент

Файлы cookie связаны только с анонимным пользователем. Компьютер или устройство не содержат ссылок, раскрывающих личные данные. В любое время можно получить доступ к настройкам браузера, чтобы изменить и / или заблокировать установку отправленных файлов cookie, не препятствуя доступу к контенту. Однако сообщается, что это может повлиять на качество работы служб.

Какую информацию хранит файл cookie?

Файлы cookie обычно не хранят конфиденциальную информацию о человеке, такую ​​как кредитные карты, банковские реквизиты, фотографии, личную информацию и т. Д.Данные, которые они хранят, носят технический характер.

Какие типы файлов cookie существуют?

Существует 2 типа файлов cookie в зависимости от их управления:

• Собственные файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются исключительно нами для наилучшего функционирования Веб-сайта.
• Сторонние файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или на устройство и управляются третьими сторонами. Они созданы не в нашем домене. У нас нет доступа к сохраненным данным (например, путем нажатия кнопок социальных сетей или просмотра видео, размещенных на другом веб-сайте), которые устанавливаются другим доменом нашего веб-сайта.Мы не можем получить доступ к данным, хранящимся в файлах cookie других веб-сайтов, когда вы просматриваете вышеупомянутые веб-сайты.

Какие файлы cookie используются на этом веб-сайте?

При просмотре Botanical-online будут созданы собственные и сторонние файлы cookie. Они используются для хранения и управления информацией о конфигурации навигации, веб-аналитики и персонализации рекламы. Сохраненные данные являются техническими и ни в коем случае не личными данными для идентификации навигатора.

Ниже приведена таблица с указанием наиболее важных файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, и их назначения:

Собственные файлы cookie

Сторонние файлы cookie

Как изменить настройки файлов cookie?

Вы можете ограничить, заблокировать или удалить файлы cookie Botanical-online или любой другой веб-сайт, используя свой интернет-браузер. У каждого браузера своя конфигурация. Вы можете увидеть, как действовать дальше, в разделе «Помощь». Затем мы показываем список для работы с основными текущими браузерами:

Как изменить настройки файлов cookie на этом сайте?

Напоминаем, что вы можете в любое время просмотреть предпочтения относительно принятия или отказа от файлов cookie на этом сайте, щелкнув «Дополнительная информация» в сообщении о принятии или щелкнув «Политика использования файлов cookie», постоянно присутствующая на всех страницах. сайта.

Стевия Преимущества, типы и возможные побочные эффекты

Стевия уже более 1500 лет используется народами гуарани в Бразилии и Парагвае, которые называют его ка’а хе’э, что означает «сладкая трава».

Эти коренные жители Южной Америки любят использовать этот некалорийный заменитель сахара в своем чае мате йерба в качестве лекарства и сладкого угощения. В этих странах он также использовался специально в качестве средства народной медицины при ожогах, проблемах с желудком, коликах и даже как форма контрацепции.Итак, если это такое сладкое лакомство, есть ли побочные эффекты стевии, которые могут навредить вам?

Экстракт стевии примерно в 200 раз слаще сахара, в зависимости от конкретного обсуждаемого соединения, а это означает, что вам нужно всего лишь немного, чтобы подсластить утренний чай или следующую партию здоровой выпечки. И, к счастью, побочные эффекты обычно возникают нечасто, особенно если вы выберете правильный продукт.

В нескольких статьях и других источниках в Интернете утверждается, что могут быть некоторые отрицательные побочные эффекты стевии.Это может сбивать с толку, особенно потому, что его часто называют одним из самых полезных натуральных подсластителей.

Так стевия вредна для вас? В этой статье мы расскажем о том, как побочные эффекты стевии могут повлиять на ваше здоровье, и расскажем о том, как побочные эффекты стевии могут повлиять на ваше здоровье, а также о различиях между многими типами этого натурального подсластителя.

Что такое стевия?

Стевия — травяное растение, принадлежащее к семейству сложноцветных , что означает, что оно тесно связано с амброзией, хризантемами и бархатцами.Хотя существует более 200 видов, Stevia rebaudiana Bertoni является наиболее ценным сортом и сорт, используемый для производства большинства съедобных продуктов.

В 1931 году химики М. Бридель и Р. Лавьель выделили два стевиоловых гликозида, которые делают листья растения сладкими: стевиозид и ребаудиозид (в пяти вариантах: A, C, D, E и F). Стевиозид сладкий, но также имеет горькое послевкусие, на которое многие жалуются при его употреблении, в то время как изолированный ребаудиозид сладок без горечи.

Многие сырые или минимально обработанные продукты из стевии содержат оба типа соединений, тогда как формы с более высокой степенью переработки содержат только ребаудиозиды, которые являются самой сладкой частью листа.

Ребиана, или ребаудиозид А высокой чистоты, обычно признан безопасным Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) и может использоваться в качестве искусственного подсластителя в пищевых продуктах и ​​напитках.

Исследования показывают, что использование цельного листа или очищенного ребаудиозида А может похвастаться некоторыми огромными преимуществами для здоровья, но те же преимущества могут не применяться к измененным смесям, которые на самом деле содержат очень мало самого растения.

Польза для здоровья

1. Противораковые способности

В 2012 году служба Nutrition and Cancer представила революционное лабораторное исследование, которое впервые показало, что экстракт стевии может помочь убить клетки рака груди. Было замечено, что стевиозид усиливает апоптоз рака (гибель клеток) и снижает определенные пути стресса в организме, которые способствуют росту рака.

Другое исследование in vitro, проведенное в Китае, также показало, что стевиол, который является компонентом, естественным образом обнаруженным в листьях растения, был эффективным в блокировании роста и распространения раковых клеток желудочно-кишечного тракта, предполагая, что он может обладать мощными противораковыми свойствами.

2. Сладкие новости для диабетиков

Использование стевии вместо белого сахара может быть чрезвычайно полезным для людей с диабетом, которым необходимо ограничить потребление обычного сахара в рамках диеты диабетиков.

В статье 2015 года, опубликованной в журнале Journal of Dietary Supplements , оценивалось, как стевия может влиять на крыс с диабетом. В ходе исследования было обнаружено, что введение подсластителя крысам значительно снижает уровень сахара в крови и повышает чувствительность к инсулину, что может способствовать контролю уровня сахара в крови у людей с диабетом.

Другое исследование на людях показало, что употребление стевии перед едой снижает уровень сахара в крови и уровень инсулина после еды. Кроме того, хотя участники потребляли меньше калорий, чем при предварительной загрузке сахара, они сообщили об аналогичном уровне сытости и не смогли компенсировать это потреблением большего количества калорий позже в течение дня.

3. Поддерживает похудание

Ежедневное потребление добавленного сахара составляет более 13 процентов от общего количества калорий в среднем американском рационе.Высокое потребление сахара связано с увеличением веса и неблагоприятным воздействием на уровень сахара в крови — две вещи, которые могут иметь серьезные негативные последствия для здоровья.

Стевия — это низкокалорийный подсластитель на растительной основе. Замена вредного столового сахара на высококачественный экстракт листьев стевии может помочь вам снизить потребление сахара и калорий.

По этой причине стевия является одним из самых популярных кето-подсластителей, а также часто используется в других низкоуглеводных диетах, таких как Палео.Поддержание нормального уровня потребления сахара и калорий может помочь защитить от увеличения веса и проблем со здоровьем, связанных с ожирением, таких как диабет и метаболический синдром.

4. Повышает уровень холестерина

Некоторые исследования показали, что экстракт листьев стевии может повысить уровень холестерина, чтобы сохранить здоровье и силу вашего сердца.

Например, модель на животных 2018 года показала, что введение экстракта листьев стевии крысам в течение восьми недель помогло снизить уровень общего холестерина, триглицеридов и плохого холестерина ЛПНП, а также повысить уровень хорошего холестерина ЛПВП.

Аналогичным образом, исследование 2009 года показало, что экстракт стевии оказывает «положительное и обнадеживающее действие» на общий профиль холестерина и эффективно улучшает холестерин ЛПВП, снижает уровень триглицеридов и уровень холестерина ЛПНП.

5. Снижает высокое кровяное давление

Было обнаружено, что некоторые гликозиды в экстракте стевии расширяют кровеносные сосуды и увеличивают выведение натрия, что может помочь поддерживать здоровый уровень артериального давления.

Одно исследование, проведенное в Clinical Therapeutics , показало, что употребление капсул с 500 миллиграммами стевиозида три раза в день в течение двух лет привело к значительному снижению уровней систолического и диастолического артериального давления.

Имейте в виду, однако, что исследования потенциального воздействия на уровень артериального давления дали неоднозначные результаты, а некоторые краткосрочные исследования не обнаружили никакого воздействия. Поэтому необходимы дополнительные исследования, чтобы понять, как это может повлиять на артериальное давление в долгосрочной перспективе.

Безопасна ли стевия?

Для большинства людей стевию можно употреблять безопасно с минимальным риском неблагоприятного воздействия на здоровье. Например, исследование, проведенное Национальным университетом Асунсьона в Парагвае, показало, что ежедневное употребление стевии в течение трех месяцев переносится хорошо и не связано с какими-либо негативными побочными эффектами.

Высокоочищенные и очищенные стевиоловые гликозиды считаются FDA общепризнанными безопасными (GRAS) в качестве подсластителей в пищевых продуктах. FDA не одобрило экстракты цельнолистовых или сырых листьев стевии в качестве GRAS для пищевых продуктов, поскольку безопасность этих необработанных экстрактов еще не доказана в клинических испытаниях; однако их можно использовать в пищевых добавках.

Исследование 1999 года показывает, что хроническое введение может снизить фертильность самцов животных и может повлиять на гормоны, потому что его гликозиды имеют структуру, аналогичную растительным гормонам, таким как гиббереллин.Однако многие травы, в том числе гинкго билоба, также содержат этот натуральный компонент и безопасны при умеренном употреблении.

В исследовании, опубликованном в Physiology & Behavior , также сообщается, что непитательные подсластители, такие как стевия, могут разрушить полезные бактерии в кишечнике и могут вызвать другие метаболические проблемы, такие как непереносимость глюкозы, но для оценки длительного периода необходимы дополнительные исследования. срок воздействия на здоровье кишечника.

Риски и побочные эффекты

У некоторых людей стевия может вызывать легкие побочные эффекты, такие как вздутие живота, тошнота, головокружение, онемение и мышечные боли.

Некоторые продукты могут также содержать декстрин или мальтодекстрин, которые могут повышать уровень сахара в крови и сводить к минимуму любую потенциальную пользу для здоровья.

Смеси, содержащие сахарные спирты, также могут вызывать проблемы с пищеварением у людей с повышенной чувствительностью. Общие симптомы могут включать вздутие живота, газы и диарею.

Кроме того, стевия потенциально может вызывать аллергические реакции у людей с аллергией на амброзию, поскольку они принадлежат к одному семейству растений. Однако об этом никогда не сообщалось и не изучалось в структурированных исследованиях.

Типы

Когда дело доходит до доступных сегодня вариантов, важно знать, что не все подсластители на основе стевии одинаковы. Фактически, в последние годы возникли опасения по поводу поддельной стевии или продуктов, содержащих нежелательные ингредиенты, что является одной из вероятных причин, по которым FDA не спешит одобрять всю стевию как GRAS.

Стевия зеленая листовая является наименее обработанной из всех разновидностей. Листья сушат и измельчают в порошок, в результате получается конечный продукт, который примерно в 10-15 раз слаще сахара.Эта необработанная версия, скорее всего, содержит комбинацию стевиозидов и ребаудиозидов.

Также доступны очищенные экстракты стевии . В США этот тип сладкого напитка состоит из ребаудиозида А в виде чистого экстракта или третьего типа (измененных смесей). Согласно стандартам FDA, установленным в 2008 году, эти экстракты должны содержать более 95% или более чистых гликозидов ребаудиозида А и не могут содержать другие формы ребаудиозидов или стевиозидов, чтобы их можно было законно продавать в качестве пищевых продуктов.

Хотя очищенные экстракты стевии обрабатываются больше, чем разновидности зеленых листьев, их польза для здоровья, похоже, сравнима с их необработанными аналогами.

Наконец, наименее полезный вариант — смеси модифицированной стевии . К тому времени, когда такой продукт помещается на полку, от стевии все еще остается очень мало, а многие очищенные экстракты стевии и измененные смеси, как сообщается, в 200-400 раз слаще сахара.

Некоторые компании используют процессы для создания этих смесей, которые включают химические растворители, в том числе ацетонитрил, который токсичен для центральной нервной системы, и производное на основе кукурузы, называемое эритритолом.Оставшееся небольшое количество содержит ребаудиозид А только в США

.

Органические и неорганические

Органическая стевия

• Изготовлен из органически выращенной стевии
• Без ГМО
• Без гликемического воздействия
• Без глютена

К сожалению, даже некоторые органические версии содержат наполнители. Некоторые из них не являются действительно чистой стевией, поэтому вам всегда следует читать этикетки, если вы ищете продукт, на 100% состоящий из стевии.

Неорганическая стевия

• Не обязательно должно быть произведено из органически выращенной стевии, т. Е. Может производиться с использованием пестицидов или других химикатов.
• Без ГМО (в настоящее время в мире нет генетически модифицированных сортов стевии)
• Без гликемического воздействия
• Без глютена

Для неорганических брендов очень важно искать дополнительные ингредиенты, такие как эритрит или инулин.Хотя сама стевия всегда не содержит ГМО, многие неорганические продукты сочетаются с эритритом или другими непитательными подсластителями, многие из которых сделаны из ГМО-ингредиентов, таких как кукуруза.

Сравнения

Сахароза

Избыточное потребление сахара связано с множеством негативных побочных эффектов, включая проблемы с сердцем, диабет, заболевания печени и увеличение веса. Фактически, всего одна столовая ложка столового сахара содержит около 16 калорий и 4 грамма сахара.

С другой стороны, стевия

не содержит калорий и связана с несколькими потенциальными преимуществами для здоровья, включая снижение уровня холестерина и артериального давления, лучший контроль сахара в крови и повышенную чувствительность к инсулину.

Искусственные подсластители

Аспартам — обычный подсластитель, который содержится в большинстве диетических газированных напитков и во многих продуктах, не содержащих сахара. Хотя в нем нет калорий, он также оказывает негативное влияние на здоровье. У чувствительных людей он также может вызывать такие проблемы, как депрессия и головные боли.

Сукралоза (также известная как Splenda) — еще один популярный подсластитель, который был представлен как здоровая альтернатива аспартаму с момента его утверждения в 1990-х годах. Однако есть сообщения о том, что сукралоза также может быть проблематичной, особенно потому, что организм усваивает ее иначе, чем большинство искусственных подсластителей.

Считалось, что сукралоза безопасна при жарке, но в отчете за 2013 год, посвященном безопасности этого вещества, было обнаружено, что оно генерирует токсины, называемые хлорпропанолами, при воздействии высоких температур. Еще одно важное различие между стевией и сплендой заключается в том, что сукралоза может отрицательно влиять на метаболизм глюкозы и чувствительность к инсулину.

Сахарные спирты

Чтобы избежать использования искусственных подсластителей, многие люди выбирают продукты, подслащенные сахарными спиртами, которые являются низкокалорийными подсластителями, такими как эритрит, ксилит, маннит и сорбит.

Хотя по своему составу они не такие же, как искусственные подсластители, и не вызывают скачков сахара в крови, как столовый сахар, они связаны с побочными эффектами пищеварения, такими как вздутие живота, диарея и газы. Кроме того, они также могут влиять на уровень сахара в крови у людей с диабетом 1 типа.

Еще одно ключевое различие между сахарными спиртами, такими как эритрит, и стевия, заключается в том, что они часто извлекаются из генетически модифицированной кукурузы, чего многие люди предпочитают избегать из-за опасений по поводу долгосрочной безопасности.

Натуральные подсластители

Помимо стевии, есть несколько других натуральных подсластителей, которыми вы можете умеренно наслаждаться в рамках здорового питания.

В частности, сырой мед, финики, кокосовый сахар, кленовый сироп, патока, бальзамическая глазурь, банановое пюре, сироп из коричневого риса и настоящее фруктовое варенье — все это полезные заменители сахара, которые могут подсластить любое блюдо.

Имейте в виду, что они влияют на потребление калорий и уровень сахара в крови. Однако, в отличие от обычного сахара, они часто содержат важные питательные микроэлементы, а также обладают рядом преимуществ для здоровья.

Как использовать

Подсластители на основе стевии

доступны в Интернете или в большинстве местных продуктовых магазинов как в порошкообразной, так и в жидкой форме. Имейте в виду: лучшая стевия не будет содержать добавок, включая другие подсластители, и должна быть сертифицирована USDA как органическая и не содержащая ГМО.

Для зеленых листьев (технически считается добавкой в ​​США, а не продуктом питания) попробуйте порошок стевии ® Organic Traditions Organic Green Leaf Stevia Powder. Для очищенного экстракта (единственный одобренный для пищевых продуктов тип в США).S.), SweetLeaf ® Stevia — популярный выбор, который доступен в жидкой и белой форме порошка.

Вы также можете купить целые сушеные листья и измельчить их дома, хотя не рекомендуется использовать стевию, выращенную в домашних условиях, для выпечки или приготовления блюд из-за возможных химических реакций.

Выпускается как в порошковой, так и в жидкой форме. Жидкие сорта полезны для подслащивания кофе, чая, полезных коктейлей или рецептов натуральной соды на основе стевии. Порошки лучше всего подходят для готовки и запекания — а длиннее — немного.

Попробуйте эти основные преобразования в следующий раз, когда вы замените сахар этим натуральным подсластителем:

• 1 чайная ложка сахара = 1/2 пакета или 1/8 чайной ложки порошка стевии = 5 капель стевии
• 1 столовая ложка сахара = 1,5 пакета или 1/3 чайной ложки порошка стевии = 15 капель жидкой стевии
• 1 стакан сахара = 24 пакета или 2 столовые ложки порошка стевии = 2 чайные ложки жидкой стевии

Единственная замена, которая не сработает, — это карамелизация в десертах, поскольку она не коричневеет, как обычный сахар.

Последние мысли

• Что такое стевия? Стевия — это бескалорийный подсластитель и заменитель сахара, полученный из Stevia rebaudiana Bertoni.
• В отличие от многих других непитательных или низкокалорийных подсластителей, этот популярный заменитель сахара имеет несколько преимуществ для здоровья и очень мало опасен для стевии.
• Полезна ли стевия? Некоторые исследования показывают, что этот натуральный подсластитель может помочь снизить уровень холестерина, снизить кровяное давление, улучшить контроль сахара в крови и может обладать противораковыми свойствами.
• Поскольку он практически не содержит калорий и углеводов, он также является популярным выбором для кето и других низкоуглеводных диет, таких как палео, и может помочь в похудании.
• Между стевией и сахаром, сукралозой и стевией и сахарными спиртами, такими как ксилит и стевия, есть много различий, особенно когда речь идет об их влиянии на уровень сахара в крови, контроль веса и общее состояние здоровья.