Можно ли при диете свеклу: Страница не найдена — Фермилон

Свекла: калорийность, диета | NUR.KZ

Фото: UGC

Если решили похудеть, то лето дает прекрасную возможность воплотить мечту. Свекла, калорийность которой минимальна, отлично подходит в качестве диетического продукта. Изучите свойства корнеплода, режим свекольной диеты и легко достигнете поставленной цели.

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Свекла: калорийность для похудения

Свекла — знакомый всем корнеплод. Он входит в большинство блюд, которые считаются обыденными и составляют ежедневное меню. Это винегрет, свекольник, борщ, салат из печеной свеклы и пр.

Этот овощ считают диетическим. В сыром виде в 100 граммах продукта содержится 40 ккал (углеводов — 9%), а в вареном — 49 ккал (увеличивается процент сахарозы — до 11%).

Читайте также

Сельдерей: польза и вред для женщин

Польза свеклы не требует доказательств. Овощ богат клетчаткой, поэтому благотворно влияет на работу пищеварительного тракта. Пищевые волокна связывают и выводят из организма токсины, шлаки, холестерин.

По сравнению с другими овощами в свекле больше быстрых углеводов, которые немедленно всасываются в кровь, наполняют человека энергией, но при этом быстро расщепляются. Поэтому опасности их превращения в жир нет.

Свекла — источник витаминов группы В, которые необходимы для поддержания здоровья нервной системы, ногтей, волос, кожи.

Витамины А и Е поспособствуют омоложению организма, замедлению процессов старения. Этот витаминный комплекс отрегулирует обменные процессы, выведет лишнюю жидкость из организма, укрепит иммунитет, очистит печень.

Свекла, польза которой несомненна для обычного питания, незаменима в рационе худеющего человека. Этот корнеплод обладает редкими качествами и свойствами, которые ускоряют метаболизм, эффективно утоляют голод.

Читайте также

Курага: польза и вред для организма

Значительное содержание полезных углеводов в свекле позволяет поддерживать хорошее самочувствие и настроение, компенсирует отказ от сладкого, тягу к которому испытывают все, кто следует определенным ограничениям в питании.

Поэтому, если решили похудеть, тогда, формируя меню для диетического стола, не забудьте включить этот корнеплод.

Свекла для похудения весьма эффективна. В этом сможете убедиться, изучив правила свекольной диеты и последовав им.

Читайте также: Свекла: салат диетический

Свекла для похудения: диета

Если ищете диету, которая бы быстро показала свою эффективность, тогда обратите внимание на углеводные меню, одно из которых связано со свеклой.

Многие, кто хоть раз задавался вопросом поиска эффективной диеты и изучал этот вопрос в Сети, знают, что большинство рекомендаций — диеты, основанные на белках. Углеводы же огульно называются злом для худеющего.

Читайте также

Польза меда по утрам

На самом деле ситуация несколько иная. Для нормального функционирования организма необходим баланс жиров, белков и углеводов. Причем в этой триаде углеводы — главный элемент, поскольку они запускают обменные процессы и обеспечивают человека энергией. К тому же в пламени углеводов сгорают жиры. Поэтому эта составляющая продуктов питания жизненно необходима человеку.

Важно иное: те, кто хочет похудеть, должны отказаться от простых углеводов, которые содержатся в снеках, сладостях и хлебобулочных изделиях. Полезно заменить их овощами, которые адекватно удовлетворят потребность организма в сладком.

В этом плане свекольная диета — оптимальный вариант. Благодаря ей вес будет исчезать быстро и без особенных усилий со стороны худеющего. При этом не будет ни головных болей, ни раздражительности, ни быстрой утомляемости.

Читайте также

Пшенная каша: польза и калорийность

Эта диета рассчитана на 10 дней. Вот каких правил следует придерживаться:

1. Используйте в меню отварную и сырую свеклу, соки из корнеплода.
2. Комбинируйте отварную свеклу с постным отварным мясом (курица, индейка) или рыбой. Ешьте такие блюда один раз в день.
3. На ночь съедайте 100–200 г салата «Метелка». Для его приготовления возьмите в равных долях свеклу, морковь и капусту. Нашинкуйте их, добавьте немного чеснока, лимонного сока и оливкового масла.
4. Обязательно употребляйте кисломолочные продукты: йогурты, сыворотку, кефир.
5. Перед сном выпивайте 100–150 мл свекольного сока.

Вот приблизительное меню свекольной диеты:

Завтрак: 200 г запаренной гречневой каши и 100 г отварной свеклы.

Второй завтрак: йогурт и 50 г салата из отварной свеклы с орехами.

Читайте также

Морковь: польза и вред для организма

Обед: 150 г отварной свеклы и 200 г отварного или запеченного мяса или рыбы.

Полдник: йогурт и свекольный салат.

Ужин: салат «Метелка» или овощное рагу.

Перед сном — свекольный сок.

При таком сбалансированном питании в день будете употреблять до 1200 ккал, чего достаточно для эффективного похудения.

В процессе похудения важно подобрать такой режим и порядок питания, который бы давал силы на выполнение обычных обязанностей, не приводил к переутомляемости или истощению.

Свекольная диета — отличный вариант монодиеты. Свекла позволит наладить пищеварение и обменные процессы, поспособствует быстрому сжиганию жиров, поддержит настроение и иммунитет.

Изучите рекомендации и худейте правильно.

Читайте также: Как очистить организм от шлаков и похудеть в домашних условиях

Читайте также

Ежевика: польза, вред, применение

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/beauty/1739598-svekla-kalorijnost-dieta/

«Вы что — едите свеклу при похудении? Ну-ну, долго худеть будете!» Ага, ем! 👍 Скинула уже 11,5 кг | Похудеть на 30 кг

Всем привет! 😊 Меня зовут Ирина, и я худею. Считаю калории и не тороплюсь. Похудела с апреля на 11,5 кг без голодовок и мучений. Всего мне надо скинуть около 30 кг. Стартовый вес был 84,3 кг (при росте 158), сейчас 72,5 кг. (самое свежее фото до-после — тут)

Как быстро набирается вес после жестких диет мне рассказывать не надо — я это проверила на себе. Повторения ошибок допускать не хочу, поэтому, когда мне пишут в комментариях ехидное «вы так долго будете худеть», я просто улыбаюсь. Быстро уже было, больше не хочу.

Сегодня разговор о свекле.

Казалось бы, что о ней говорить? Я не планировала. Но как-то стало много комментариев, в которых продвинутые люди указывают мне на то, что свеклу при похудении нельзя! А я ее всё ем и ем 😀😀

Летом — это мой любимый холодный борщ.

Каждый день или через день.

Зимой — свекла с чесночком.

Со сметаной.

И винегрет.

Обожаю его.

Борщ не холодный, а обычный.

Не менее вкусный.

Ну и другие блюда со свеклой, которые ем реже, но тоже люблю.

Свеклу я ела, ем и буду есть!

❓❓❓ Кстати, есть идеи, чем заменить майонез в селедке под шубой? Я как-то заменила йогуртом с горчицей, еле съела(( Напишите пожалуйста, если знаете проверенные способы, чтобы вкусно было.

А сейчас предлагаю посмотреть, чем свекла хороша в нашем похудательном деле:

1. Калорийность — всего 42 калории на 100 грамм. При этом она сытная! Чувство голода притупляет отлично.

2. Разгоняет обмен веществ. Для худеющих это важно.

3. Помогает выводить из организма излишки жидкости, попросту — устраняет отеки благодаря мочегонному действию.

4. Свекла — известная «метла», выметающая из кишечника все лишнее.

Это только самое основное. Там еще есть и другие полезные свойства, вроде очищения крови, желудка и т.д. В свекле множество полезного — обо всем этом можно подробно почитать в сети.

Не вижу ни малейшего повода исключать ее из своего рациона!!

В «вину» свекле ставят ее сладкий вкус и высокий гликемический индекс. Так вот сладость свеклы снижает тягу к другим вредным сладостям. Это же прекрасно! А если есть свеклу с мясными или рыбными блюдами, дополнять яйцами или сочетать с другими белковыми продуктами, зеленью или растительным маслом, ее гликемический индекс станет ниже.

Честно, не знаю ни одного человека, который бы поправился от свеклы, или которому свекла бы помешала худеть.

Как вы относитесь к свекле? Любите? Едите? Что вкусного готовите? 😉

Ставьте лайк 👍 и подписывайтесь на канал, если тема похудения вам интересна, чтобы читать

✅ Отказалась от диет и скинула 11,5 кг. Продолжаю худеть. Пятничное меню на 1238 калорий (с картошкой)

✅ Быть толстухой или стройняшкой: твой каждодневный выбор

✅ «Вот если б я была худенькой…» — история непохудения моей знакомой

Можно ли употреблять свеклу при сахарном диабете

«У меня сахарный диабет. Правда ли, что свекла противопоказана?» 

Руслан, г. Минск.

— Одни говорят, что свеклу в рационе диабетикам надо как минимум ограничивать из–за высокого уровня сахаров, другие — что она, наоборот, даже полезна при этой болезни. Ведь свекла богата витаминами группы В, антоцианами, каротиноидами, белками, аминокислотами, яблочной и щавелевой кислотами. По составу же макро– и микроэлементов и вовсе является чемпионом: кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо, цинк, йод, медь, марганец, хром, фтор…

Так что свекла, бесспорно, один из самых полезных овощей и, пожалуй, единственный, который не теряет свои качества при варке. А вот неполезное свойство повышать уровень сахара в крови при варке убывает почти вдвое! Во время кипячения свекла теряет не только часть сахара, но и пурины — причину отложения солей в организме. Кстати, и калорийность этого овоща достаточно низкая — 45 ккал в 100 граммах. Поэтому вареная свекла, салаты из нее присутствуют почти во всех гипокалорийных диетах. Диетологи настоятельно рекомендуют людям с диабетом 2–го типа включать в свой рацион этот вареный овощ по 100 — 120 г в день, ведь эффект ощущается только при регулярном употреблении.

Кроме всего прочего, красящие ферменты свеклы — флавоноиды — повышают прочность капилляров, понижают артериальное давление, активизируют образование эритроцитов, снимают сосудистые спазмы. Еще свекла помогает выводить тяжелые металлы из организма, облегчает работу почек и печени, а присутствие йода помогает предотвратить заболевания щитовидной железы. Что особенно важно для людей, страдающих диабетом, этот овощ увеличивает время действия инсулина.

Много вопросов задают по поводу свекольного сока. Да, при правильной дозировке (по 50 мл 4 раза в день) он может оказать благоприятное воздействие при диабете и снизить артериальное давление. Но такой способ приема требует наблюдения врача и правильной оценки своего самочувствия. Увлекаться этим, особенно больным людям, не стоит. Важно знать, что нельзя пить свежеприготовленный сок: он может вызвать тошноту и рвоту. Ему надо дать постоять пару часов в холодильнике. 

Свекла — поистине универсальный овощ: в пищу принято использовать не только корешки, но и вершки, то есть ботву. Некоторые ученые утверждают, что свекольные листья накапливают даже больше полезных веществ, чем сам корнеплод. Поэтому многие хозяйки варят из них борщ или овощные супы. Благодаря высокому содержанию клетчатки листья свеклы замечательно подходят для диетических салатов, которые быстро насыщают, но не прибавляют лишних килограммов. Особенно полезны блюда из свекольной ботвы людям с диабетом и сердечно–сосудистыми заболеваниями, а также при анемии, болезнях щитовидной железы и другой эндокринной патологии. Помогает она и при лечении язвенной болезни и гастритов (вне обострения). Холин в составе свекольной ботвы отвечает за нормализацию деятельности печени, а пектины подавляют деятельность кишечных гнилостных бактерий. Важный момент: уже доказан противоопухолевый эффект как свеклы, так и ее ботвы.

Ольга ПЕРЕСАДА, профессор кафедры акушерства и гинекологии БелМАПО, доктор медицинских наук.

Советская Белоруссия № 88 (24718). Среда, 13 мая 2015

Заметили ошибку? Пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter

Свекла для похудения: полезные свойства, как применять, отзывы — минус 15 кг легко

СодержаниеСвернуть

Свекла – один из самых доступных овощей, употребление которых приносит большую пользу организму. Благодаря питательности и одновременно низкой калорийности свекла рекомендована для похудения. Главное для гарантированного достижения успеха – знать, как правильно готовить и употреблять корнеплод.

Реклама

Полезные свойства свеклы для похудения

Уникальный овощ буквально впитывает всю силу земли. Неудивительно, что его пользу определяет богатый биохимический состав:

• Витамины В и С: принимают участие в обменных процессах и повышают защитные силы организма.
• Яблочная, щавелевая, молочная и лимонная кислоты: ускоряют процесс переваривания пищи.
• Марганец: способствует разгону клеточного метаболизма.
• Бетаин: расщепляет белки, помогая в их дальнейшем усвоении, и обогащает организм холином, стимулирующим жировой обмен.
• Цинк: оказывает благоприятное воздействие на степень усвоения продуктов.
• Магний: помогает в повышении стрессоустойчивости и стабилизирует работу нервной системы в общем.
• Медь: способствует нормальной работе щитовидной железы, регулирует синтез гормона тироксина.
• Железо: поддерживает достаточный уровень гемоглобина.
• Хлор: очищает внутренние органы от жировых отложений.
• Пектин: нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта, ускоряет метаболизм.
• Клетчатка: выводит токсины, дарит чувство насыщения и чистит кишечник.

При всем наборе полезных качеств в 100 граммах свежего корнеплода содержится всего 42 ккал! Но это касается исключительно красной его разновидности. Продукт белого цвета не имеет никакого отношения к диетическим, поскольку содержит много сахара и при похудении использоваться не может.

Почему красная свекла в рационе – это реальная возможность сделать тело красивым и подтянутым? Секрет в оказании комплексного эффекта:

• Разгон метаболизма и активизация обмена веществ, за счет чего происходит запуск процесса снижения веса.
• Помощь в полноценном усвоении белка, благодаря чему быстро наращивается мышечная масса.
• Очищение печени за счет выведения из организма вредных соединений, шлаков и токсинов, что является обязательным условием обретения стройности.
• Антиоксидантный эффект, препятствующий образованию новых жировых клеток.
• Оказание выраженного детокс-эффекта путем ощелачивания и демонстрации природных процессов очищения.
• Повышение выносливости.
• Выведение из тела лишней влаги, которая, образуя отечность, влияет на вес.
• Угнетение аппетита, результатом чего становится естественное уменьшение порций и исключение переедания в вечернее время.

Плюс ко всему, свекла обладает мягким слабительным эффектом. Такое явление незаменимо при желании очистить тело от застарелых каловых масс и подготовиться к похудению.

Реклама

Вред

Многие худеющие задаются вопросом – полезнее сырая или вареная свекла при похудении? Однозначного ответа нет, зато доказано, что большим количеством веществ, необходимых для снижения веса, наделена сырая. Объясняется это быстрым разрушением бетаина при термической обработке. Однако все же следует понимать, что в сыром виде овощ оказывает слишком активное влияние на весь организм, отчего считается не лучшим выбором для определенной группы людей. Особого внимания в этом вопросе заслуживает свежеотжатый свекольный сок. В нем содержится максимальная концентрация необходимых для похудения веществ, но пить его сразу после приготовления вредно. По словам гастроэнтерологов, к употреблению готов лишь отстоявшийся в течение нескольких часов фрэш.

Не меньший вред можно причинить здоровью, если приступить к применению корнеплода с излишним усердием. К овощу организм следует приучать постепенно! Если речь о соке, поначалу рекомендуется смешивать с огуречным, капустным или морковным в соотношении 1:1. Постепенно долю свекольного фрэша можно увеличивать, но только до 70%. Пить сок рекомендуется за 15 минут до еды. Употребление диетических блюд с сырой свеклой должно происходить не чаще 2-х раз в день, иначе проблем не избежать.

Важно! Перед началом употребления корнеплода или приготовленного из него сока стоит проконсультироваться с доктором. Высока вероятность развития серьезного расстройства желудка!

Диеты

Специалистами по здоровому питанию разработано несколько диет на полезном продукте, помогающих быстро и без вреда для здоровья терять лишние килограммы. Преимуществами таких систем питания являются следующие моменты:

• общее оздоровление;
• профилактика запоров;
• насыщение организма ценными витаминами и минералами;
• гарантированное избавление от лишнего веса;
• отсутствие стойкого чувства голода.

Самый простой вариант похудения – замена свежеотжатым соком одного из приемов пищи. Оптимальное количество – 250 мл. Разбавлять сок можно не только другими овощными фрэшами, а и простой водой (50/50). Выдерживать диету можно до момента наступления необходимого результата, поскольку она считается мягкой и щадящей.

Прочие программы отличаются временным промежутком, возможной нагрузкой на органы и системы, а также дополнительными ингредиентами питания.

Свекольно-кефирная (на 3 дня)

Наибольшее количество положительных отзывов набрала экспресс-диета, где употребление свеклы представлено в сочетании с кефиром. Как и сам красный овощ, кисломолочный напиток полезен для всего организма, в особенности желудочно-кишечного тракта. Плюс к тому, кефир способен хорошо насыщать. То есть, первый плюс свекольно-кефирной трехдневной программы – краткосрочность, невзирая на которую можно добиться неплохих результатов (всего за 3 дня удается увидеть отвес в 4-5 кг), второй – отсутствие сильного чувства голода.

Для диеты подходит кефир 1,5% жирности.

Худеющие могут воспользоваться одним из двух вариантов рациона:

1. Ежедневно употреблять 1 кг вареной или запеченной свеклы, 1,5 литра кефира и 1,5 литра воды. Употреблять все можно в любой последовательности.
2. Применять коктейль, приготовленный из 1 кг отварных корнеплодов и 1,5 литров кефира. Готовить его несложно: ингредиенты помещают в блендер и взбивают до однородности. Поскольку вкус у напитка несколько специфический, рекомендуется добавлять зелень (петрушка, укроп, кинза). Вода, также в количестве 1,5 литров, пьется в промежутках между употреблением коктейля.

Помимо оговоренных продуктов в отведенные на похудение три дня можно кушать постные каши и супы, тушеное мясо и рыбу нежирных сортов. Однако порции придется сократить в несколько раз, иначе хорошего результата достичь не выйдет.

Несмотря на пользу для веса, диета с кефиром достаточно строга и имеет ряд противопоказаний:

• повышенная кислотность желудка;
• сахарный диабет;
• склонность к диарее;
• почечная недостаточность;
• большие камни в желчевыводящих путях.

И еще: поскольку употребление овоща совместно с кефиром ведет к значительному послаблению, нужно помнить о восполнении витаминно-минеральных запасов организма специальными витаминными комплексами.

Выходить из облегченного рациона нужно грамотно. Главное правило – постепенное возвращение к привычному меню. В течение нескольких недель желательно ограничить потребление жирных и жареных блюд, алкоголя, и избегать переедания, чтобы все органы и системы пришли в норму.

Щадящая (на 7 дней)

Недельная программа позволяет питаться разнообразно, при этом гарантированно теряя вес. В среднем за непродолжительный срок удается похудеть на 5-7 кг, не испытывая острого чувства голода.

Основное блюдо рациона – салат, компонентами которого выступают сырая или отварная свекла (размером чуть меньше кулака), сырая или вареная морковь (среднего размера), нежирная сметана (несколько небольших ложек). Корнеплоды натирают на терке и заправляют сметаной.

Меню выглядит следующим образом:

Понедельник

• Завтрак: салат, тост из цельнозернового хлеба, несладкий чай с добавлением нежирного молока.
• Обед: салат, рис отварной.
• Ужин: суп куриный с добавлением свеклы, свежее яблоко.

Вторник

• Завтрак: овсяная каша на воде, порция обезжиренного йогурта без добавок, чай с медом.
• Обед: запеченное мясо куриное, салат.
• Ужин: несколько запеченных с растительным маслом и зеленью картофелин, киви.

Среда

• Завтрак: салат, несколько тостов из цельнозернового хлеба, чай с молоком без сахара.
• Обед: кусочек запеченной рыбы нежирных сортов, порция салата.
• Ужин: постный суп.

Четверг

• Завтрак: овсяные хлопья с нежирным йогуртом без добавок.
• Обед: салат, отварная или запеченная куриная грудка.
• Ужин: овощная запеканка и порция зелени.

Пятница

• Завтрак: салат, несколько тостов из цельнозернового хлеба, чай несладкий с добавлением молока.
• Обед: порция риса, салат.
• Ужин: запеченные овощи, стакан нежирного кефира.

Суббота

• Завтрак: салат, несколько тостов из цельнозернового хлеба, чай с добавлением молока.
• Обед: салат, кусочек твердого сыра средней жирности.
• Ужин: овощное рагу без картофеля.

Воскресенье

• Завтрак: овсяные хлопья, йогурт без добавок, салат, чай несладкий с молоком.
• Обед: запеченное мясо куриное, салат.
• Ужин: отварное яйцо, порция пропаренного риса, помидор.

Перекусы между основными приемами пищи не рекомендованы. Последняя трапеза должна происходить за 4 часа до сна. Для достижения лучшего эффекта желательно снизить потребление соли, подсаливая уже готовые блюда или используя альтернативу – зелень и лимонный сок.

Особого выхода из диеты не требуется. Чтобы удержать результат, в дальнейшем рекомендуется придерживаться здорового рациона и не налегать на сладости.

Строгая (на месяц)

Строгая программа со свеклой на 30 дней позволяет увидеть отвес до минус 15 кг, то есть процесс похудения предусматривает потерю 0,5 кг в день. Основу рациона на весь период составляют корнеплод, фрукты и кефир.

Первая неделя

Все приемы пищи одинаковы: на сутки требуется 1 литр кефира средней жирности и около 1 кг отварной свеклы. Если слишком тяжело выдерживать «голодный» рацион, можно добавить в меню немного фруктов (кроме бананов, фиников и груш) и зелень.

Вторая неделя

Меню второй недели более разнообразно, поскольку дополнено белковыми продуктами.

• Завтрак: 500 мл кефира, отварной корнеплод (на терку), 100 граммов нежирного запеченного мяса.
• Обед: 200 граммов рыбного филе, корнеплод измельченный с добавлением зелени и лимонного сока, стакан йогурта.
• Полдник: яблоко или киви, стакан свежевыжатого свекольного сока (1:1 с морковным).
• Ужин: отварной корнеплод с зеленью, порция обезжиренного кефира.

Третья и четвертая недели

Рацион для третьей и четвертой недели программы похудения одинаков:

• Завтрак: свежевыжатый свекольный сок (1:1 с обычной водой), яблоко, 200 граммов запеченного куриного мяса.
• Обед: отварной корнеплод с добавлением растительного масла, порция отварной рыбы, один сухарик из цельнозернового хлеба.
• Полдник: микс из фруктов и овощей.
• Ужин: несколько стаканов кефира и 1 галетное печенье (по возможности печенье исключается).

При желании иногда на обед можно готовить постный суп без картофеля.

Важно! Данная программа похудения подходит только тем, у кого нет проблем с желудком и давлением. Если выдержать первые несколько дней крайне трудно, лучше остановить эксперимент!

После окончания диеты рекомендуется в течение 4-6 дней не употреблять жирных и жареных блюд. От алкоголя и мучных изделий тоже стоит воздержаться. В противном случае можно навредить ЖКТ.

Доставка питания с рассчитаной калорийностью, готовых диет. Больше не нужно готовить и считать калории!

Рецепты

В чистом виде корнеплод быстро надоедает. Разнообразить рацион и не прибавить в весе помогут блюда из свеклы для похудения. Все они обладают приятным вкусом, поскольку овощ отлично сочетается с большинством привычных для людей продуктов.

Запеченная с творогом

Если стоит выбор между отварным и запеченным корнеплодом, лучше отдать предпочтение второму варианту. При запекании удается сохранить практически все полезные свойства, а вот при отваривании в течение 40-60 минут (именно столько времени требуется для доведения до готовности) большинство из них попросту «вываривается».

Отличное блюдо для худеющих, которое легко готовится – запеченный с творогом овощ. Сначала нужно запечь в духовке свеклу (до полной готовности): поместить в духовку на 1 час и установить среднюю температуру. После овощ охлаждают и извлекают сердцевину, чтобы внутри образовалось пространство. Его заполняют творогом, предварительно смешанным с укропом, петрушкой и чесноком и снова запекают в течение 15 минут. Пикантное блюдо отлично насыщает и не вредит фигуре.

Суп

Суп, сочетающий свеклу и чеснок, оказывает жиросжигающий эффект, благодаря чему его можно употреблять даже на ужин. Блюдо не слишком распространено, так как многие попросту не знают, как его приготовить. Рецепт, тем не менее, прост.

Для начала требуется измельчить основной ингредиент (один небольшой овощ), одну морковь и среднюю по размеру луковицу, после чего залить заготовку водой и поставить вариться. Спустя полчаса нужно ввести около 150 граммов нашинкованной белокочанной капусты и дать покипеть 10 минут. Затем в кастрюлю отправляется порубленный чеснок (нескольких зубчиков будет достаточно). Перед подачей к столу суп заправляется соком лимона.

Кисель

Кисель из красной разновидности корнеплода обладает очищающими свойствами, поэтому в народе его привычно называют «очищающим киселем». Помимо главного компонента в него входят не менее полезные для похудения ингредиенты – чернослив и овсяные хлопья. Первый стимулирует работу кишечника и замедляет процессы старения, второй – насыщает, позволяя воздержаться от переедания и перекусов.

Для приготовления киселя необходима 1 небольшая свекла, 30 граммов овсяных хлопьев, 100 граммов чернослива и 1,5 литра воды. Клубень натирают на терке, чернослив нарезают как можно мельче. Смешивают и добавляют овсяные хлопья. После полученную массу заливают кипятком и проваривают около 15 минут на слабом огне, затем процеживают и дают охладиться.

Принимать кисель рекомендуется за пару часов до сна в любом количестве. При желании оставшуюся гущу можно употребить на завтрак.

Смузи

Свекольный смузи не рекомендуется употреблять на ночь – это блюдо станет отличным решением для завтрака или перекуса после обеда. Необходимых ингредиента всего три – корнеплод, морковь и яблоко (все среднего размера). После подготовки овощей их отправляют в блендер и перебивают до пюреобразной массы. Для улучшения вкусовых качеств можно предварительно ввести в блендер половину лимона и ломтик имбиря. После приготовления смузи разбавляют двумя стаканами воды.

Квас из свеклы

Квас из корнеплода составляет достойную конкуренцию соку. Напиток полезен для похудения, плюс к тому – не оказывает негативного воздействия на слизистую желудка. Существует два варианта приготовления кваса:

1. К двум литрам обычного хлебного кваса добавляют 300 граммов мелко нашинкованного овоща и на 36 часов оставляют в стеклянной емкости, поставив в холодильник. Процеживают и употребляют вместо воды, чая и другой жидкости.
2. Во втором случае готовят настой на воде. Берут 500 граммов нарезанного кубиками овоща и вводят к 3 литрам доведенной до кипения и охлажденной воды, помещенной в стеклянную емкость. Добавляют 50 граммов меда и пару листочков мяты. Емкость закрывают и помещают в теплое место. Спустя неделю напиток считается пригодным к употреблению. Перед использованием следует процедить и охладить.

Противопоказания

Абсолютными противопоказаниями к похудению при помощи красного овоща выступают следующие моменты:

• наличие воспалительных процессов в организме;
• гастрит или язва;
• сахарный диабет;
• почечные патологии;
• гипотония;
• артрит;
• аллергия.

Прежде чем включить в рацион корнеплод в большом количестве, особенно в сыром виде, стоит проконсультироваться с врачом!

Реклама

Отзывы и результаты худеющих

Анна, 27 лет, Красноярск

Если честно, давно задавалась вопросом можно или нет употреблять свеклу на диете. Потом начиталась отзывов на форумах и поняла, как приготовить ее правильно и в целом, как использовать с максимальной пользой. Выбрала для себя рецепт с кефиром. Девочки писали, что употребляя такой напиток три дня, можно сбросить не меньше 2 кг. Мне хотелось более радикального похудения, но начинать с жестких программ побоялась.

Как я готовила напиток: взбивала в блендере 1 литр кефира и нарезанную кубиками большую свёколку. Получалось достаточное количество жидкости для одного дня. На вкус, конечно, гадость. Я и лимон пробовала добавлять, и мед вводила, потом петрушку крошила. Но особо на вкусовые качества это не повлияло, поэтому просто пила залпом три раза в день. Слабило! Очень слабило! В туалет бегала часто. Понимаю, что по большей части за три дня из меня вышло достаточно воды. Жир, естественно, на месте. На весах – минус 1,7 кг. В общем, если срочно нужно влезть в нарядное платье или через несколько дней планируется поездка к морю, вариант ничего так. Но на серьезную потерю веса не рассчитывайте.

Мария, 31 год, Москва

При росте 168 см я всегда весила не меньше 67 кг. Это очень много, как по мне. Особенно явной моя проблема становится в момент нахождения в компании более высоких и стройных подруг. Естественно, комплексы есть, поэтому время от времени пытаюсь худеть. Слишком строгие рационы я выдерживать не могу, пытаюсь их разбавлять вкусными и малокалорийными блюдами.

Очередное мое открытие – свекла. Прочитала о том, можно ли есть ее при желании похудеть, в интернете на одном из специальных сайтов о коррекции фигуры. Потом пообщалась с коллегой, которая тоже постоянно худеет, и решили мы попробовать. Нашли в сети недельное меню, которое разрешало пить йогурт и кефир, кушать мясо и рыбу, иногда даже супчики. Честно выдержали 7 дней. Мой результат – минус 4 кг, результат коллеги – минус 5,5 кг. Отлично, поэтому советую всем!

Екатерина, 24 года, Ростов-на-Дону

Не понимаю, почему все так восхищаются свеклой, считая ее вкусной, полезной и пригодной для похудения. Взять те же отзывы о свекле для похудения – большинство положительных. Среди моих знакомых хватает тех, кто уже успел попробовать такой метод сброса веса лично. И знаете, эффекта практически никакого. Единственное, на что она способна – слабить и еще раз слабить, особенно если употреблять в безмерном количестве. Польза и вред такой ситуации очевидны (у кого какой желудок). Я бы не рискнула есть то, что может приковать к туалету на неделю и больше, провоцируя выведение из тела витаминов и минералов, но люди со склонностью к запорам наверняка оценят.

Отзывы врачей и специалистов

Ксения Евгеньевна, специалист-диетолог

Многих интересует вопрос, как похудеть с помощью свеклы. Как специалист в подобных вопросах, рекомендую быть с ней аккуратнее. Во-первых, натуральный продукт является сильным слабительным, что приемлемо не для всех людей. Во-вторых, может спровоцировать аллергическую реакцию. Конечно, бояться его употребления тоже не нужно – просто во всем хороша мера. Если приняли решение худеть с данным продуктом, просто имейте в виду несколько «золотых» правил:

1. Насыщенный красный цвет – признак большей пользы.
2. Употреблять лучше в сыром виде, поскольку термическая обработка «убивает» многие полезные качества. Однако не каждый желудок способен выдержать такую нагрузку, поэтому ориентироваться следует исключительно на свой организм.
3. В период похудения нужно выпивать минимум 2 литра негазированной минеральной воды в сутки.
4. Поскольку в продукте присутствует сахар, на время похудения лучше исключить другие сахаросодержащие блюда.
5. Люди, страдающие заболеваниями ЖКТ и почек, худеть таким образом не могут.

Еще один совет: перед началом диеты стоит обратиться к специалисту, особенно если «сидеть» на ней планируется больше 3-х дней.

Кирилл Олегович, врач-гастроэнтеролог

Употребление свеклы гарантирует человеку отменное самочувствие и «стальные» нервы. Этот продукт стоит недорого, может использоваться для приготовления различных блюд, чем помогает разнообразить рацион. Но полезен он, как и большинство продуктов, если нет фанатизма. Специальные программы питания на «красной гостье» с грядки подходят далеко не всем. Все потому, что она заметно слабит (иногда у людей при чрезмерном ее употреблении проявляется не просто послабление стула, а самая настоящая диарея) и оказывает влияние на кроветворную систему. Плюс к тому, всегда нужно помнить, что подобные способы снизить вес не обещают долгоиграющего результата. Как правило, своим достижениям людям удается радоваться недолго. Стоит вернуться к привычному питанию, и килограммы придут снова. Кстати, не стоит мечтать и об избавлении от 5 и более килограммов за несколько дней. Это невозможно со стороны физиологии. Чтобы достичь эффекта, придется сидеть на свекольной диете хотя бы несколько недель.

Отдельно хочется предупредить о сочетании корнеплода и кефира. На таком питании можно запросто заработать гастрит. Конечно, если желудок совершенно здоровый, опасаться нечего. Но, если пищеварительная система – слабое место, могут начаться боли, тошнота и прочие «прелести» неправильного рациона.

можно ли есть сырую, свекольный сок, минус 15 кг за месяц, диетические рецепты, блюда на ночь

Чтобы активизировать метаболизм и быстрее избавиться от лишних килограммов, не обязательно есть в больших количествах ананасы, цитрусовые, манго и другую экзотику. Самые простые овощи, знакомые каждому, могут дать отличный эффект, стать источником красоты, стройности и здоровья. Хороший результат дает свекла для похудения: этот овощ содержит множество полезных веществ и при этом обладает низкой калорийностью. Неслучайно он входит в состав полезных диетических блюд для очистки организма от токсинов.

Состав и полезные свойства

Этот корнеплод известен с давних времен: его высоко ценили еще древние римляне, причем в те времена он считался афродизиаком. В составе красной свеклы присутствует множество полезных компонентов:

• большое количество клетчатки, обеспечивающей правильную работу кишечника. Также она дает чувство насыщения, поэтому свекла при похудении будет особенно полезной;
• магний, калий, фосфор, сера, магний и еще множество необходимых для нормального обмена веществ микроэлементов;
• витамины групп В и С. Они нормализуют обмен веществ и способствуют укреплению иммунитета;
• пектины, полезные для очистки кишечника и активизации метаболизма;
• антиоксиданты и бетаин. Они улучшают усвоение белка в организме, способствуют замедлению процессов старения и предотвращают развитие раковых опухолей.

Многих беспокоит, можно ли есть свеклу при похудении, ведь этот корнеплод содержит достаточно много природного сахара. Однако он не причинит никакого вреда организму: калорийность продукта составляет всего 42 ккал на 100 г. В ста граммах этого овоща содержится 8,8 г углеводов, всего 0,1 г жира и 1,5 г белка.

Гликемический индекс свеклы — 65, он считается достаточно высоким. Однако благодаря низкой калорийности этот продукт дает невысокую гликемическую нагрузку на организм, его употребление в пищу не приводит к резкому росту уровня сахара в крови. Однако людям с сахарным диабетом нужно относиться к этому овощу с осторожностью.

Как похудеть на свекле: способы употребления в пищу

Овощ можно употреблять в пищу как самостоятельный продукт, также его можно сделать компонентом десятков вкусных и полезных диетических блюд. Наиболее полезной считается сырая свекла, так как многие вещества. Входящие в ее состав, разрушаются при температурной обработке. Однако сырой овощ дает достаточно агрессивное воздействие на желудок и кишечник, поэтому есть его можно в ограниченных количествах.

Использовать свеклу для здорового похудения можно несколькими способами:

1. Диетические салаты из сырого овоща. Их можно сравнить со «щеткой», которая эффективно очищает организм от скопившихся токсинов. Мытую сырую свеклу можно есть в тертом виде небольшими порциями несколько раз в сутки.
2. В вареном виде. Овощ добавляют в борщи, свекольники, винегрет и другие блюда, кроме того, отварная свекла полезна сама по себе. Вареная свекла при похудении помогает справляться с запорами, нормализует работу кишечника.
3. Запеченная свекла. Такой способ приготовления корнеплода дает возможность сохранить максимум полезных веществ. Его необходимо тщательно вымыть, завернуть в фольгу и поместить в разогретую духовку. Одним из преимуществ такого способа является приятный вкус приготовленного овоща.
4. Свекольный сок для похудения. Свежевыжатый сок имеет агрессивную химическую среду, поэтому перед употреблением он должен постоять не менее двух часов в открытой емкости. Его можно пить небольшими порциями, лучше делать это перед едой. В первое время можно смешивать его с капустными, морковными и другими овощными соками, использовать для приготовления смузи.
5. Коктейли для похудения. Для приготовления килограмм вареной свеклы нужно измельчить в блендере и смешать с 1,5 литрами кефира. Смесь размешивается до однородного состояния.

Это только некоторые варианты приготовления. Полезны легкие овощные супы, в которых свекла станет основным ингредиентом, ее можно добавлять в салаты как в сыром, так и в вареном виде. Этот продукт также хорошо сочетается с обезжиренным творогом, его можно совмещать с различными видами зелени и орехами. Диетическая пища должна быть вкусной: экспериментируйте с приготовлением различных блюд, и они помогут разнообразить низкокалорийное меню.

Правила употребления свеклы при диете

Монодиета из свеклы для похудения дает минус 15 кг за месяц, но далеко не все могут выдержать такой жесткий режим ограничения питания. К тому же корнеплод содержит недостаточное количество питательных веществ, что может негативно отразиться на состоянии здоровья при длительной диете. Необходим рациональный подход: полезный овощ нужно сочетать с другими продуктами, чтобы обеспечить организм всем необходимым.

Чтобы свекла дала положительный эффект для похудения и не причинила вреда, нужно соблюдать несколько простых правил:

• обязательно проконсультируйтесь со специалистом перед началом диеты. Корнеплод противопоказан лицам с гастритом и язвенной болезнью желудка, нежелательно его употребление при сахарном диабете. Есть и другие заболевания, при которых его потребление нужно ограничить;
• монодиету с потреблением этого корнеплода рекомендуется продолжать не более трех дней. В дальнейшем рацион нужно разнообразить другими продуктами;
• при употреблении свекольного сока его суточный объем не должен превышать 100 мл;

Сырая свекла для похудения полезна из-за детокс-эффекта. Она позволяет избавиться от 1-2 лишних килограммов в очень небольшие сроки, однако нужно учитывать ее воздействие на кишечник. Большое количество клетчатки оказывает раздражающее действие на слизистую, поэтому не стоит слишком сильно увлекаться очисткой организма. Разумный подход к диете помогает добиться максимального положительного эффекта и избежать причинения вреда.

Для получения жиросжигающего эффекта стоит есть только красную свеклу. Белый корнеплод содержит большое количество сахара и не обладает диетическими свойствами.

Распространенные варианты диеты со свеклой для похудения

Чтобы диета приносила пользу, корнеплод в сыром и вареном виде лучше сочетать с другими продуктами питания. Он отлично сочетается с мясом и другими источниками белка, различными видами зелени, свекольные салаты можно заправлять оливковым маслом для обеспечения организма полезными жирными кислотами. Присутствующий в составе овоща бетаин способствует улучшенному усвоению белка, поэтому мясные блюда совместно с употреблением этого овоща, будут лучше перевариваться.

Чтобы диета не закончилась противоположным результатом с набором лишних килограммов, нельзя заправлять овощные салаты майонезом и соусами на его основе, в них не рекомендуется добавлять сахар. Диетические блюда из свеклы должны быть низкокалорийными, а правильное питание стоит сочетать с умеренной физической нагрузкой.

Детокс-эффект способствует улучшению самочувствия и приобретению ощущения легкости. Существует несколько распространенных диетических планов:

1. Строгая диета с максимально голодным рационом. Основными компонентами становятся только вареные корнеплоды и кефир. Выдерживать такой режим в течение целого месяца трудно, поэтому в рацион можно добавлять другие диетические продукты в небольших количествах.
2. Щадящая диета с недельной продолжительностью. Она предназначена для тех, кто хочет похудеть до 5 кг, не испытывая резкого чувства голода и неприятных симптомов. Основу рациона составляет овощной салат, заправленный сметаной, также можно есть вареный рис, куриный бульон, кашу на воде и другие низкокалорийные блюда. Основное преимущество — отсутствие стресса, способного привести к негативным последствиям.
3. Свекольно-кефирная диета, рассчитанная всего на 3 дня. Это быстрый способ потерять до 5 кг, хотя подходит он далеко не всем. Основной компонент рациона — это смесь пюре из вареного корнеплода с кефиром, в день можно съедать не более 1 кг свеклы. Дополнительно можно есть каши на воде и постные супы, источником белка станет отварная куриная грудка. Все дополнительно продукты допускается есть в небольших количествах.

Доказано, что свекла на ночь для похудения не причиняет вреда и не ведет к набору веса, если есть ее в небольших количествах. Это полезный вечерний перекус с небольшой калорийностью и быстрым чувством насыщения, он позволит не страдать от чувства голода ночью. Он будет намного полезнее, чем бутерброд или сладости.

Любой вариант диеты на основе продукта с высоким содержанием клетчатки, может вызвать изменения стула. При диарее необходимо восполнять потерянное количество жидкости и отказаться от монодиеты.

Правильный выход из диеты

Сырая свекла для похудения дает хороший эффект — организм теряет лишние килограммы буквально за несколько дней. Чтобы сохранить результат и избежать негативных последствий для организма, нужно организовать правильный вход в диету и выход из нее. Минимум за две недели до строгого ограничения в питании нужно постепенно отказаться от высококалорийных жареных и жирных блюд, исключить из рациона фастфуд, чипсы, газировку. Нежелательно употреблять в пищу мучные изделия, также желательно полностью отказаться от алкоголя.

Правильный выход из диеты также требует терпения. Нельзя сразу набрасываться на жирную пищу или есть в очень больших количествах. Привычные продукты постепенно возвращаются в рацион, в результате удается избежать перегрузок системы пищеварения. Выход из диеты продолжается не менее 4–6 дней.

Интересные рецепты из свеклы для похудения

Однообразие в питании во время диеты утомляет и раздражает, оно создает почву для срыва. Чтобы его предотвратить, стоит поэкспериментировать с различными блюдами из низкокалорийных продуктов.

Несколько интересных рецептов:

1. Запеченная свекла с творогом. Из предварительно запеченного овоща извлекают серединную часть. Пространство заполняют смесью обезжиренного творога и различной зелени, затем овощи снова помещают в духовой шкаф на 15 минут.
2. Свекольный суп. Это аналог борща, но без жирного мясного бульона. Основу составляет свекла морковь и лук, порезанные овощи варят в течение часа. Затем к ним добавляют капусту и чеснок и варят до готовности. Это простой рецепт вкусного и полезного обеда.
3. Свекольный квас. В отличие от чистого сока, он не дает негативного эффекта для пищеварительной системы. В 2 литра обычного кваса добавляется 300 г тертой свеклы и настаивается. Напиток приобретает красивый цвет отличается неплохим вкусом.

Это только некоторые способы приготовления этого полезного и вкусного овоща. Разнообразие в диетическом питании помогает не сорваться и получить максимальный результат. Не бойтесь экспериментировать: пробуйте различны способы приготовления низкокалорийных блюд.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Свекла на ужин — диетолог не нужен! – БУДЬ В ТЕМЕ

У всех есть свои рецепты похудения. Одни ведут тщательный подсчет калорий, другие не едят после шести вечера, пробуют всевозможные диеты и не вылезают из спортзала.

Большинство диетических рационов построено на строгих ограничениях или на продуктах, которые сложно себе позволить каждый день. Морепродукты и авокадо, конечно, полезны, но вот цена?

Родители с детства приучили меня есть на ужин салат со свеклой. Мама всегда говорила: «Свекла на ужин — диетолог не нужен». А недавно я прочитала, что употребление свекольного салата вместо ужина — наиболее простой способ похудеть с помощью красного корнеплода. Выходит, мама была права…

Салат из свеклы с яйцом

Чем хороши овощи? Тем, что есть их можно в большом количестве без вреда для фигуры. Они богаты витаминами, минеральными веществами, фолиевой кислотой, но самое главное — клетчаткой, которая помогает терять вес намного быстрее.

Свекла — полезный, а главное, доступный корнеплод, который станет твоим незаменимым союзником в борьбе с лишним весом. Продукт содержит минимум калорий, при этом наполнен витаминами, антиоксидантами и, что немаловажно, большим количеством клетчатки.

В составе свеклы есть аскорбиновая кислота, токоферол, бета-каротин. Он служит источником минеральных солей кальция, магния, натрия, йода, бора и фтора (всего насчитывается 20 минеральных веществ).

При похудении мы, увы, теряем не только жир, но и мышечную массу. Чтобы этого не произошло, ни в коем случае нельзя отказываться от белков! Белки — природный строительный материал для мышц, а мышечная ткань способствует более активному сжиганию калорий.

Салат со свеклой и яйцом — идеальный вариант ужина: ты не будешь голодать, благодаря свекле улучшится пищеварение и обмен веществ, а яйца обеспечат тебя достаточным количеством белка.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 отварная свекла
• 2–3 вареных яйца
• 1 небольшая луковица
• 3–4 ст. л. нежирного кефира
• черный перец и соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Для начала приготовь продукты: отвари и очисти яйца, отвари свеклу, очисти лук.
2. Лук и яйца нарежь мелкими кубиками. Начинать лучше с лука, чтобы он успел пустить сок и немного избавился от горечи.
3. Натри свеклу на терке или нарежь кубиками, как тебе больше нравится.
4. Смешай все ингредиенты, посоли и поперчи.
5. После этого заправь салат нежирным кефиром или натуральным йогуртом.
6. Наш свекольный салат готов! Приятного аппетита!

Если тебе понравился простой в приготовлении витаминный салат, покажи рецепт друзьям в социальных сетях. Лучшего варианта для ужина не найти.

Подписывайтесь на обновления нашей странички на Фэйсбук и  Pinterest чтобы не пропустить самое интересное и обязательно поделитесь с друзьями!

До скорых встреч!

С любовью, «Будь в теме!»

Источник

10 полезных пп-блюд из свеклы + в чем польза

Свекла – один их самых известных ингредиентов супов, салатов, закусок и напитков. Продукт придает блюдам характерный вкус и оттенок.

В составе корнеплодов выявлена комбинация белка, сахаров, минеральных солей, органических кислот. В любом сезоне овощ полезен для здоровья и снижения веса. Лучшие рецепты из свеклы будут представлены в статье.

Свекла: польза и особенности

Свекла – источник фруктозы, глюкозы, пектинов, аминокислот и клетчатки. В отварном виде сохраняются все питательные элементы. Сырая свекла менее калорийна и обладает меньшим гликемическим индексом.

Полезные свойства свеклы:

• Имеет выраженный слабительный, противовоспалительный, гипотензивный эффекты.
• В составе содержатся витамины группы B, бетаин, фолиевая кислота, бета-каротин, а также такие микроэлементы, как магний, железо, натрий, йод и бор.
• Может использоваться как натуральный краситель.
• Имеет приятный вкус.
• Улучшает метаболизм.
• Замедляет рост злокачественных новообразований.
• Польза от свеклы проявляется и в выведении токсинов, шлаков.
• Очищает кровь, восстанавливает клетки печени.

Норма потребления свеклы для взрослого в сутки составляет 250 грамм, сырого – не более 200 грамм. При варке выделяются нитраты, поэтому бульон лучше не использовать, а сливать. Во время похудения не употребляйте свеклу чаще двух раз в неделю, старайтесь заменить ее некрахмалистыми овощами: белокочанная капуста, листовая зелень, болгарский перец, брокколи, спаржа.

Обязательно посмотрите:

Несколько правил приготовления свеклы:

• При покупке желательно выбирать свеклу, одинаковую по размеру – так вам будет удобнее готовить.
• Овощ нужно мыть в проточной воде, чтобы не повредить кожицу, это позволит сохранить полезные вещества, по этой же причине не нужно разрезать его на части.
• Для приготовления полезных блюд может использоваться и молодая свекольная ботва, в ней содержится не меньшее количество витаминов.
• Свекла полезна в свежем, отварном, тушенном и маринованном виде, подходит для приготовления салатов, окрошки, свекольников.
• Овощ нужно варить отдельно от остальных продуктов, без добавления соли.
• Способ приготовления также не имеет значения – пароварка, кастрюля, мультиварка микроволновая печь.
• Приготовленную культуру следует держать в прохладном месте, но не более 48 часов, в противном случае она пустит сок и потеряет питательные свойства.

КБЖУ свеклы на 100 г:

• Калории: 43 ккал
• Белки: 1,5 г
• Жиры: 0,1 г
• Углеводы: 8,8 г

Свекла: 10 лучших ПП-рецептов

Свекла может использоваться для приготовления завтрака, обеда, ужина и даже десертов. Продукт имеет яркий сладковатый вкус, поэтому добавление сахара не понадобится.

1. Свекольные пирожные

Ингредиенты на две порции:

1. Свекла – 2 шт.
2. Чернослив – 200 г
3. Орехи – ½ стакана (подходят грецкие, миндаль)
4. Мед – 3 ч. л.

Для приготовления десерта залейте чернослив кипятком на 10 минут. Затем измельчите орехи с помощью блендера. Отварите свеклу, натрите ее на мелкой терке, для измельчения подойдет и блендер. Получившийся жмых переложите на марлю. Уберите всю жидкость. Порубите чернослив ножом. Соедините в отдельной емкости свеклу, мед и чернослив, аккуратно перемешайте. Сформируйте шарики из теста, пирожные можно сделать и продолговатые. Затем обваляйте их в молотых орехах.

Это блюдо из свеклы богато витаминами A, B, E и C, нормализует работу желудка и сердечно-сосудистой системы. В составе также есть кальций, калий, фосфор, глюкоза, сахароза и фруктоза, которые повышают активность и тонус.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 227 ккал
• Белки: 4,1 г
• Жиры: 11,6 г
• Углеводы: 28,7 г

2. Салат с орехами и авокадо

Ингредиенты на две порции:

1. Свекла – 3 шт.
2. Чернослив – 6 шт.
3. Авокадо – 1 шт.
4. Грецкие орехи – горсть
5. Тыквенные семечки – горсть
6. Сок лимона – 1 ст. л.
7. Соль – по вкусу

Отварите свеклу до готовности в подсоленной воде. Нарежьте крупными кусочками чернослив. Авокадо измельчите небольшими кубиками. Соедините ингредиенты с рублеными орехами и семечками. Сбрызните сверху соком лимона и добавьте соль. Тщательно перемешайте. Можно украсить зеленью.

Салат содержит витамины группы B, C, E, K, A, фолиевую кислоту и такие микроэлементы как фосфор, кальций, железо, медь, магний. Легкоусвояемые мононенасыщенные жиры способствуют похудению, блюдо из свеклы также подойдет людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 155 ккал
• Белки: 3,2 г
• Жиры: 11,0 г
• Углеводы: 11,0 г

3. Свекольные котлеты

Ингредиенты на три порции:

1. Свекла – 3 шт.
2. Яйцо – 1 шт.
3. Крупа манная – 100 г
4. Чеснок – 3 зубчика
5. Черный перец – по вкусу
6. Соль – ½ ч. л.
7. Масло растительное – 30 мл

Низкокалорийные котлеты можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром, хороши они и в горячем, и в холодном виде. Вымойте три свеклы, положите в кастрюлю. Залейте холодной водой, поставьте на огонь. Доведите до кипения, варите около 40 минут. Очистите корнеплод от кожуры, натрите на терке. Измельчите чеснок с помощью пресса. Переложите свеклу и чеснок в глубокую емкость, добавьте манную крупу и разбейте яйцо. Поперчите и посолите по вкусу, затем тщательно перемешайте получившийся фарш. Сформируйте котлеты и выложите их на сковороду с растительным маслом. Обжарьте в течение пяти минут с каждой стороны на среднем огне.

В блюде из свеклы содержатся витамины группы B, PP, железо, калий. Рецепт полезен для нервной системы, стимулирует работу головного мозга.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 151 ккал
• Белки: 4,1 г
• Жиры: 6,5 г
• Углеводы: 18,2 г

4. Свекольник

Ингредиенты на восемь порций:

1. Бульон постный из говядины – 2,5 л
2. Свекла – 2 шт.
3. Репчатый лук – 1 шт.
4. Морковь – 1 шт.
5. Картофель – 4 шт.
6. Чеснок – 5 зубчиков
7. Вода – 100 мл
8. Томатная паста – 2 ст. л.
9. Лавровый лист – 2 шт.
10. Оливковое масло – 2 ст. л.
11. Сметана – по вкусу
12. Соль, черный перец – по вкусу

Нарежьте мелко лук, налейте оливковое масло в сковороду, потомите несколько минут до прозрачности. Поставьте бульон на плиту, покрошите картофель. После закипания положите соль и картофель, готовьте примерно 20 минут. Измельчите на терке морковь и свеклу, добавьте к луку. Тушите под крышкой в течение 7 минут. Как только овощи станут мягкими, добавьте томатную пасту. Помешивая, влейте воду, тушите еще 10 минут. Добавьте в суп заправку, лавровый лист и соль, при необходимости. После выключения положите измельченный чеснок и достаньте лавровый лист. Суп лучше подавать, когда он настоится в течение 10 минут со свежей зеленью и сметаной.

При регулярном употреблении это блюдо из свеклы способно восполнить нехватку полезных веществ, в особенности витаминов группы B, A, C, E, а также микроэлементов – фосфора, кальция, магний.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 24 ккал
• Белки: 0,9 г
• Жиры: 0,8 г
• Углеводы: 3,4 г

5. Свекольное пюре с брокколи

Ингредиенты на две порции:

1. Картофель – 300 г
2. Свекла – 100 г
3. Нежирная сметана – 4 ст. л.
4. Брокколи – 100 г
5. Сок лимона – 1 ст. л.

Очистите картофель, нарежьте небольшими кубиками. Переместите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту. Готовьте в течение 15 минут, до мягкости. Отварную свеклу нарежьте кубиками и добавьте к картофелю. Томите на огне несколько минут. Слейте из кастрюли воду, досыпьте соль, перец по вкусу, затем сметану. Сделайте пюре. Отдельно на пару приготовьте брокколи, можно сбрызнуть сверху соком лимона. Выложите на тарелку пюре и капусту. По желанию, украсьте свежей зеленью.

Такой вариант картофельно-свекольного пюре является источником клетчатки, калия, витамина C, B6, A. На этом польза от свеклы не ограничивается: блюдо также благоприятно воздействует на пищеварительную систему, усиливает защитную функцию организма.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 66 ккал
• Белки: 2,2 г
• Жиры: 1,6 г
• Углеводы: 10,9 г

6. Коктейль из свеклы

Ингредиенты на одну порцию:

1. Отварная свекла – 1 шт.
2. Яблоко красное – 1 шт.
3. Грейпфрут – 1 шт.

Очистите грейпфрут от кожуры, разделите на дольки. Разрежьте яблоко пополам, извлеките сердцевину, нарежьте кусочками. Свеклу очистите и также нарежьте кусочками. Переместите ингредиенты в блендер, перебейте. Массу процедите с помощью сита. Добавьте по желанию лед в готовый напиток. Украсьте долькой лимона.

Польза от свеклы проявляется в высоком содержании витамина B2, C, магния, калия, фосфора. Существенно улучшается состояние кожи, коктейль помогает справиться и с усталостью.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 36 ккал
• Белки: 0,8 г
• Жиры: 0,2 г
• Углеводы: 7,9 г

7. Свекла слоеная с творогом

Ингредиенты на четыре порции:

1. Отварная свекла – 4 шт.
2. Творог — 350 г
3. Жидкий мед – 1 ст. л.
4. Бальзамический уксус – 2 ст. л.
5. Оливковое масло – 3 ст. л.
6. Соль, черный перец – по вкусу

Взбейте с помощью венчика. Очищенную свеклу нарежьте ломтиками. Поместите в миску творог, добавьте соль, перец, перемешайте. В чашу выкладывайте поочередно ломтик свеклы и творожный слой. В расчете четыре ломтика свеклы на каждую порцию. Можно посыпать семечками сверху. Поместите в холодильник на полчаса. Для приготовления соуса соедините в емкости бальзамический уксус, масло, мед, перец, соль. Перед подачей полейте соусом блюдо. Можете предварительно перевернуть содержимое чашки на тарелку.

Этот ПП рецепт из свеклы стабилизирует работу нервной системы, нормализует метаболизм, активизирует работу мозга, способствует наращиванию мышечной массы. После употребления долго не проходит чувство сытости.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 132 ккал
• Белки: 7,5 г
• Жиры: 6,9 г
• Углеводы: 9,6 г

8. Запеченная свекла

Ингредиенты на одну порцию:

1. Свекла – 400 г
2. Сметана – 65 г
3. Твердый сыр – 35 г
4. Растительное масло – 10 г
5. Петрушка – 2 веточки
6. Соль, черный перец – по вкусу

Блюдо отлично дополнит обед или ужин. Употреблять его желательно в теплом виде, со сметаной. Тщательно промойте и просушите свеклу. Заверните ее в фольгу. Запекайте в духовке до готовности, примерно в течение часа. Затем остудите и очистите от кожицы. Вырежьте сердцевину с помощью ножа. Смажьте форму сливочным или растительным маслом, уложите овощи, посолите и поперчите. Добавьте в каждое углубление сметану, сверху посыпьте твердым сыром. Запекайте в духовке, разогретой до температуры 180 градусов. Перед подачей посыпьте измельченной петрушкой.

Этот ПП рецепт из свеклы обладает противовоспалительными свойствами, с его помощью можно укрепить десна, улучить пищеварительную функцию, а также вывести соли из организма.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 90 ккал
• Белки: 3,3 г
• Жиры: 5,2 г
• Углеводы: 7,3 г

9. Свекольный мармелад

Ингредиенты на двадцать порций:

1. Свекла – 1 кг
2. Сахар – 450 г
3. Пектин – 5 г
4. Глюкоза – 90 г
5. Кислота винная – 10 мл

Приготовьте свекольный сок. Помойте корнеплоды и очистите от кожуры. Нарежьте овощи кусочками. Поместите в чашу блендера – около половины от общего объема, долейте воды, достаточно 80 мл жидкости. Перебейте, затем процедите массу через сито. Так же поступите и с другой половиной свеклы. Для приготовления мармелада понадобится 1,75 л сока. Налейте сок в кастрюлю, поставьте на огонь. После испарения жидкости должно остаться около 700 мл.

Застелите противень с высокими бортиками бумагой (вощенной). Соедините несколько ложек сахара с пектином, добавьте эту смесь в сок, тщательно перемешивайте с помощью венчика. Насыпьте в сок оставшуюся часть сахара и добавьте глюкозу. Поставьте кастрюлю на огонь, помешивайте. Следите за температурой, она должна быть 108 градусов. После чего необходимо добавить винную кислоту и перемешать. Перелейте смесь на противень. Остывшую массу нарежьте кубиками или разделите с помощью формочек для печенья. Обваляйте каждый кусочек в сахарной пудре или сахаре.

В данный рецепт из свеклы добавляется сахар, однако такой вариант мармелада является полезной и питательной альтернативой кондитерским изделиям. Блюдо поможет в профилактике цинги и авитаминоза, оно благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, помогает снизить артериальное давление.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 144 ккал
• Белки: 0,96 г
• Жиры: 0,06 г
• Углеводы: 34,8 г

10. Свекольный морс

Ингредиенты на десять порций:

1. Свекла – 2 шт.
2. Лимон – 1 шт.
3. Сахар – 100 г
4. Вода – 2 л

Потрите свеклу на мелкой терке. Отожмите полученный жмых через марлю. Сок поставьте в холодильник. Твердую свекольную массу залейте кипятком и варите в течение десяти минут на медленном огне. Процедите еще раз. Добавьте в отвар остуженный сок свеклы, выжатый сок лимона, сахар или сахарозаменитель и остатки кипятка. Доведите до кипения. Охладите напиток, добавьте лед.

Полезный рецепт из свеклы богат органическими кислотами, включая яблочную и лимонную кислоту, каротин, фитонциды, пектиновые вещества, укрепляет сердечно-сосудистую систему, снижает холестерин, помогает бороться с анемией. Также в блюде содержатся такие витамины как аскорбиновая кислота, тиамин, рутин, флавониды, гесперидин, эридиктиол.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 110 ккал
• Белки: 1,03 г
• Жиры: 0,08 г
• Углеводы: 26,2 г

Читайте также наши статьи о правильном питании: 

Свекла и диабет: исследования, преимущества и питание

Люди часто описывают свеклу как суперпродукт и веками использовали ее для лечения лихорадки, запоров и кожных заболеваний. В настоящее время исследователи изучают его влияние на кровяное давление. Полезно ли растение при сахарном диабете?

Свекла — одна из нескольких разновидностей Beta vulgaris , выращенных ради съедобных корней и листьев. К другим культивируемым сортам относятся сахарная свекла с белой мякотью и листовой овощ, называемый мангольдом.

Овощ чаще всего темно-красного цвета. Также можно найти золотые, белые и полосатые версии овоща.

Люди выращивают свеклу с незапамятных времен и часто используют ее в лечебных целях, а также в пищу. Римляне также обычно использовали овощ как афродизиак.

Исследования показали, что свекла демонстрирует ряд мощных эффектов, которые могут помочь уменьшить влияние диабета.

Снижение кровяного давления

Исследования показывают, что употребление свеклы или употребление свекольного сока может принести пользу людям с высоким кровяным давлением.Высокое кровяное давление часто встречается у людей с диабетом, особенно у людей с диабетом 2 типа.

Сообщается, что присутствие нитратов в свекольном соке отвечает за эффект снижения давления. Эти нитраты улучшают способность кровеносных сосудов расширяться, способствуя кровотоку.

Недавнее исследование, опубликованное в журнале Hypertension , показало, что ежедневное употребление чашки свекольного сока вызывает значительное падение артериального давления у людей с гипертонией.

В исследовании приняли участие 64 пациента в возрасте от 18 до 85 лет с повышенным артериальным давлением. Половина участников принимали лекарства от своего состояния, но не могли достичь целевого артериального давления. Другая половина еще не получала лечения.

Через 4 недели исследователи обнаружили, что 34 пациента, которые ежедневно пили чашку свекольного сока, испытали значительное снижение уровня артериального давления на 8/4 миллиметра ртутного столба (мм рт. Ст.). Те, кто употреблял сокосодержащие напитки без нитратов, не испытали этих сокращений.

Пациенты, которые употребляли свекольный сок, также показали 20-процентное улучшение эластичности их кровеносных сосудов.

Доктор Шеннон Эмоилс из Британского фонда сердца, финансировавшего исследование, сообщил следующее:

«Возможность использования натурального продукта вместо другой таблетки для снижения артериального давления очень привлекательна. Следующим шагом будет выяснить, можно ли повторить этот результат в гораздо большей группе людей с высоким кровяным давлением в течение более длительного периода времени.”

Обзор данных 16 исследований, проведенный в 2013 г. с участием в общей сложности 254 участника, пришел к выводу, что употребление свекольного сока помогло значительно снизить уровень систолического артериального давления. Систолическое артериальное давление — это стадия сердцебиения, при которой сердце сокращается и заставляет кровь течь по артериям.

Однако в этом исследовании журнала Journal of Nutrition авторы заявляют, что результаты должны быть проверены в долгосрочных исследованиях, прежде чем могут быть сделаны какие-либо рекомендации.

Уменьшение повреждения нервов

Обзор опубликованных исследований 2012 года также предполагает, что альфа-липоевая кислота, антиоксидант, содержащийся в свекле, может помочь уменьшить повреждение нервов у людей с диабетом.

Повреждение нервов — симптом диабета.

Однако преимущества могут быть ограничены инъекциями альфа-липоевой кислоты.

«Неясно, являются ли значительные улучшения, наблюдаемые при пероральном приеме альфа-липоевой кислоты, клинически значимыми», — пишут исследователи в International Journal of Endocrinology .

Повышение эффективности упражнений

Исследования также показали, что употребление свекольного сока может улучшить способность мышц поглощать кислород во время физической активности и улучшить переносимость упражнений.

Физические упражнения помогают снизить риск и замедлить прогрессирование сердечных заболеваний и других сердечно-сосудистых заболеваний. Это особенно полезно для людей с диабетом, поскольку они подвержены высокому риску этих состояний.

Свекла чрезвычайно питательна и низкокалорийна, она содержит всего 58 калорий на одну порцию.

Они богаты антиоксидантами, которые убирают вредные молекулы, называемые свободными радикалами, которые могут повредить кровеносные сосуды. Они также имеют высокий уровень фитонутриента или питательного вещества растительного происхождения, называемого беталаином, который помогает уменьшить воспаление.

Кроме того, свекла является богатым источником фолиевой кислоты, важного витамина группы B. Каждая порция на одну чашку обеспечивает 37 процентов рекомендуемой суточной нормы потребления (RDI). Они являются хорошим источником марганца, обеспечивая 22 процента РСНП минерала на чашку.

Свекла также не содержит холестерина и очень небольшого количества жира.

Одна чашка сырой свеклы содержит:

• 13 граммов (г) углеводов, состоящих из 9,19 г сахара и 3,8 г пищевых волокон
• 2,2 г белка

Другие витамины и минералы, содержащиеся в свекле, включают:

Свекла также является отличным источником пищевых нитратов, которые считаются основным веществом в свекле, которое способствует здоровью кровеносных сосудов.

Высокий уровень диетических нитратов может снизить эффективность препаратов с органическими нитратами и нитритами, которые люди принимают для лечения стенокардии.

Эта диета также может прервать действие ингибиторов ФДЭ-5, которые помогают при эректильной дисфункции.

Нитраты в свекольном соке, хранящемся ненадлежащим образом, могут превращаться в потенциально вредное вещество нитрит, поскольку они могут подвергать свеклу воздействию определенных видов бактерий.

Убедитесь, что свекла хранится правильно. Срежьте листья примерно на 2 дюйма от корня, как только они появятся на кухне. Держите луковицы в холодильнике до 10 дней. Храните листья в отдельном пакете и ешьте их в течение 2 дней.

У небольшого процента людей наблюдается свекла, при которой их моча становится красной после употребления в пищу свеклы. Бетурия не вызывает каких-либо известных вредных эффектов.

Содержание некоторых питательных веществ в свекле уменьшается при более длительном приготовлении, равно как и их полезные эффекты.

В результате, самый эффективный способ получить максимальную пользу от свеклы — это есть ее сырой, в виде сока или просто натертой на салате.

Свекольный сок также можно использовать в качестве основы для фруктовых и овощных коктейлей или смузи.Некоторые популярные комбинации приготовления сока на одну порцию включают:

• две средних свеклы, три средних моркови, одно яблоко
• одна большая свекла, два яблока и один кусок имбиря
• одна большая свекла, половина ананаса, 4 унции кокоса и льда
• одна большая свекла, 1 стакан клубники, полстакана черники, два яблока и лед
• одна большая свекла, капуста, три моркови, одна ветка сельдерея и лед

Свекла банка также можно готовить на пару, варить, жарить или мариновать.Они составляют основу многих рецептов, например борща, популярного в странах Восточной Европы супа.

Свекла также является восхитительным дополнением к ризотто и традиционным дополнением к скумбрии.

Попробуйте авокадо с начинкой из тмина и граната, свеклу и сальсу из лука-шалота в качестве закуски или легкой закуски или пасту «Реджинетт» со свеклой и сметанным соусом для более тяжелого основного блюда.

Однако важно отметить, что для хорошего здоровья важна сбалансированная диета, включающая большое количество разнообразных питательных продуктов.Сбалансированная диета всегда предпочтительнее диеты, основанной на ограниченном количестве суперпродуктов.

Q:

Действительно ли свекла снижает кровяное давление?

A:

Свекла очень питательна и может улучшить здоровье, если включить ее в хорошо сбалансированный рацион.

Некоторые исследования показали, что свекла положительно влияет на кровяное давление из-за содержания нитратов, которые могут превращаться в оксид азота. Оксид азота оказывает положительное влияние на расслабление и расширение кровеносных сосудов.

Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

Трехдневная свекольная диета | Livestrong.com

Сырая свекла на разделочной доске.

Кредит изображения: ollinka / iStock / Getty Images

Трехдневные диеты — это модные диеты для быстрого похудения, которые часто обещают вам похудеть на 10 фунтов всего за 72 часа. Известный под многими названиями, в том числе «Диета клиники Кливленда», «Диета Американской кардиологической ассоциации» или «Диета Кайзера», конкретный план питания также может быть упомянут при названии диеты.Иногда это трехдневная свекольная диета или трехдневная диета с хот-догами и мороженым. Как бы то ни было, это план нездорового питания, который дает обещания по снижению веса, которые он не может выполнить.

Обзор диеты

Трехдневная свекольная диета включает и другие продукты, помимо свеклы, но не включает разнообразных здоровых продуктов и не обеспечивает достаточного количества калорий или питательных веществ. Это очень низкокалорийная диета — среднее потребление составляет всего около 700 калорий в день. Сама диета жесткая, три небольших приема пищи в день без перекусов между приемами пищи.Некоторые варианты диеты предлагают повторять программу каждую неделю, пока вы не достигнете своих целей по снижению веса.

План Питания

План питания простой, замена не допускается. Вы можете пить только некалорийные напитки, такие как черный кофе, простой чай и воду. Завтрак — это одна порция фруктов, одна порция сложных углеводов и одна порция животного белка. Обед — это просто одна порция белка и один сложный углевод. Ужин — это самый большой прием пищи в день и включает две порции белка, один фрукт, одну порцию зеленого овоща и 1 стакан свеклы, а затем небольшую порцию ванильного мороженого.

Свекла питания

Свекла не обладает волшебной способностью сжигать жир и не способствует похуданию. Свекла — это крахмалистый корнеплод с высоким содержанием клетчатки и отличный источник витамина С и фолиевой кислоты. Можно есть как зелень, так и корень, хотя трехдневная диета требует корней. Свекла низкокалорийна; 1 чашка содержит менее 60 калорий, но обеспечивает 10% дневной нормы клетчатки. Свекла богата марганцем, железом и медью и содержит 10 процентов вашей суточной потребности в витамине С.

Потеря веса

Вы можете похудеть с помощью трехдневной свекольной диеты, но только потому, что это резкое снижение калорийности для большинства людей. Большая часть веса, который вы теряете, будет приходиться на вес воды, который быстро восстанавливается по окончании трехдневной диеты. Есть побочные эффекты, связанные с очень низкокалорийной диетой, в том числе нарушение баланса электролитов и гипогликемия. Признаками низкого уровня сахара в крови являются головная боль, голод, усталость, дрожь и перепады настроения. Всегда консультируйтесь со своим врачом перед началом VLCD.Трехдневная свекольная диета не подходит для подростков и пожилых людей и может ухудшить уже существующие заболевания.

Что такое свекла? Они заслуживают места в вашем рационе

Если вы ищете питательное дополнение к своему рациону, немногие суперпродукты могут сравниться с ценностью свеклы. Корнеплоды богаты питательными веществами и клетчаткой, а также антиоксидантами. Однако, несмотря на их многочисленные преимущества для здоровья и яркий цвет, не все будут есть свеклу.Это поляризационная еда: одни дегустаторы считают их сладкими и восхитительными, а других отталкивает их запах.

Но даже если вам не нравится вкус, все же есть способы добавить свеклу в свой рацион и получить от нее пользу. А с таким количеством витаминов попробовать стоит. Вот немного больше о том, что вы должны знать о свекле, в том числе о том, когда она сезонна, о ее пользе для здоровья и о некоторых творческих способах ее использования.

Что такое свекла и почему некоторые люди ее ненавидят?

Корнеплод, выращенный из-за съедобных корней и листьев, свекла часто отличается «землистым» вкусом.Причина этого дескриптора в том, что свекла содержит геосмин, соединение, вырабатываемое бактериями. Геосмин придает свекле землистый вкус и запах; на самом деле это то же самое соединение, которое вы почувствуете, когда выйдете на улицу после дождя.

Человеческий нос чувствителен к геосмину, и эта чувствительность играет большую роль в вашем удовольствии или отвращении к свекле. Так что, если вы не являетесь поклонником корнеплодов, это не полностью ваша вина. Но если вы любите свеклу, вы в хорошей компании — она ​​была частью рациона человека на протяжении тысячелетий.

Свекла, богатая питательными веществами и клетчаткой, использовалась для самых разных целей с тех пор, как появились люди на Земле. На протяжении многих лет их использовали как лекарство и как афродизиак. Свеклу даже делали для импровизированной помады в 19 веке. Однако сегодня они больше известны своим высоким содержанием питательных веществ, чем их альтернативным использованием.

Какие бывают виды свеклы?

Цвет этих корнеплодов варьируется от малинового цвета красной свеклы до кремового оттенка белой свеклы.Красная свекла — самый узнаваемый сорт, и, вероятно, именно они приходят на ум, когда вы думаете о свекле. Но вы, вероятно, ели продукты, приготовленные с сахаром из белой свеклы, даже не осознавая этого.

Белая свекла содержит больше всего сахара из трех разновидностей свеклы, поэтому ее называют «сахарной свеклой». Около 60% производства сахара в Соединенных Штатах приходится на свеклу, а остальное — на тростниковый сахар.

Помимо красной и белой свеклы, существуют свекла чьоджиа с красно-белыми кольцами мякоти и свекла золотистого цвета, а также ряд менее известных видов свеклы.И забавный факт: швейцарский мангольд также является членом того же семейства растений, что и свекла.

СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

Какой вкус у свеклы?

Вкус свеклы варьируется от землистого, песчаного, грязного или сладкого, в зависимости от способа ее приготовления. Обжарка свеклы сделает вкус более сильным и подчеркнет его сладость. Между тем, отваривание свеклы снизит силу ее вкуса.

Шеф-повар Michael Stechly из Michael Stechly Wellness включает свеклу в меню для своих частных клиентов.Но он советует сочетать корнеплод с другими ароматизаторами для более приятного вкуса. «Свекла, как правило, отталкивает людей из-за своего грязного вкуса», — говорит Стечли. «Поэтому, чтобы противодействовать этому, очень важно сочетать свеклу с ярким вкусом, чтобы сбалансировать вкус».

Если вы не знаете, с чего начать, вы не ошибетесь с этими рецептами из свеклы, которые включают все, от свекольного хумуса до пиццы со свекольным песто. И не забудьте про свекольную зелень и еще свеклу.

Когда сезон свеклы?

Свекла предпочитает умеренные температуры, поэтому лучше всего ее выращивать весной или ранней осенью.Сильная жара или холод могут повлиять на цвет свеклы, а низкие температуры могут повредить корни. Таким образом, более прохладное (но не морозное) время года — лучшее время для этих корневых овощей.

Каковы преимущества свеклы для здоровья?

Хлоя Паддисон, зарегистрированный диетолог компании Cureative Nutrition, объясняет, что свекла может помочь вашему организму во многих отношениях.

«У них есть каротиноиды для здоровья глаз и нитраты», — говорит Паддисон о корнеплодах. «Они известны как сосудорасширяющие средства, помогающие увеличить кровоток, что способствует повышению артериального давления, работе мозга и спортивным результатам.«

Кроме того, свекла богата антиоксидантами, а также клетчаткой. Одна чашка сырой свеклы содержит 3,8 грамма клетчатки. Клетчатка необходима для здорового питания — она ​​может снизить уровень холестерина и дольше сохранять чувство сытости.

И если вы слышали о красочном питании, когда речь идет о фруктах и ​​овощах, свекла тоже подойдет вам. «Причина, по которой мы сосредотачиваемся на радуге еды, заключается в том, что цвет означает высокое содержание питательных веществ», — объясняет Паддисон. «Разные питательные вещества соотносятся с разными цветами, поэтому вещи, которые действительно ярко-красные и имеют насыщенный цвет, обычно хорошо известны своими противовоспалительными свойствами.«

Благодаря яркому цвету и большому количеству питательных веществ свекла — один из самых питательных овощей, которые вы можете приготовить. Корнеплод может снизить кровяное давление и поддержать здоровье мозга, помимо пользы для пищеварения, которую обеспечивает клетчатка.

Какие креативные способы использования свеклы?

Stechly сочетает свеклу с салатом, используя смешанную зелень, поджаренные грецкие орехи, свежий козий сыр и нарезанную кубиками жареную свеклу. Он покрывает всю смесь бальзамическим винегретом с травами.Шеф-повар также готовит пюре из малины и свеклы, сочетающее в себе натуральный свекольный вкус, сладость малины и уксуса, чтобы сделать вкус ярче. Приготовить легко, но обязательно соблюдайте правила безопасности пищевых продуктов.

«Свеклу необходимо обрезать и промыть перед обжаркой, чтобы гарантировать удаление любой грязи или примесей до процесса обжарки», — говорит Стечли. Вы также можете купить предварительно вымытые упаковки свеклы, чтобы добавить их в салат несложно. Однако если вы режете сырую свеклу, имейте в виду, что сок может оставлять пятна, поэтому вам нужно надеть фартук.

Paddison тем временем добавляет свеклу в неожиданные блюда, например в смузи. «Свекла от природы обладает сладостью. Смешанная вареная свекла может быть добавлена ​​в смузи», — говорит Паддисон. «Из пюрированной свеклы можно получить соус, похожий на хумус. Нарезанная кубиками свекла отлично сочетается с козьим сыром и орехами пекан, имеет хорошее сочетание вкуса и текстуры».

Как жарить свеклу?

Тем не менее, один из самых популярных и простых способов использования битов — их обжаривание. Паддисон предлагает обернуть свеклу с кожей фольгой и запекать ее при температуре 400 ° F, пока она не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было проткнуть вилкой.«Текстура почти как у жареного картофеля: мясистая и крахмалистая с легкой сладостью», — объясняет диетолог.

Не без ума от вкуса свеклы? Вы также можете сложить их в рецепты, такие как эти шоколадные пирожные со свеклой от Pinch and Swirl, и вы даже не заметите, что они там есть. А если вы вообще не хотите их готовить, в некоторых продуктовых магазинах даже продаются свекольные чипсы и спиральная свекла, которые вы можете использовать в качестве заменителя пасты в пикантных рецептах.

Если вы один из тех счастливчиков, которые не возражают против землистого вкуса свеклы, вы, вероятно, уже наслаждаетесь их питательными свойствами.Но если вы страдаете отвращением к свекле, есть еще множество способов включить этот суперпродукт в свой рацион. Как бы вы ни решили их есть, вы получите много преимуществ от этого богатого питательными веществами суперпродукта.

В какую группу продуктов входит свекла? | Здоровое питание

Автор: Джилл Корлеоне Обновлено 6 декабря 2018 г.

Свекла не получает должного внимания.Красный корень и темно-зеленые листья являются источником питательных веществ. Однако вы можете найти свеклу немного сбивающей с толку, потому что она такая сладкая на вкус, и задаетесь вопросом, фрукт ли это, овощ или лакомство? Что ж, красная свекла, как зелень, так и корень, — это овощи.

Наконечник

В этом нет сомнений. Свекла, как корень, так и листья, — это овощи.

Что делает свеклу овощем

Овощ определяется как съедобная часть растения с мягким стеблем, которая может включать листья, стебель или корень.В случае свеклы он включает корень и листья. Для сравнения, фрукт — это съедобная часть цветка, а орех — это растение с твердым стеблем.

Кормление свеклы

Пищевая ценность свеклы также делает ее более овощным продуктом, чем любой другой вид пищи. Зелень и корнеплоды свеклы низкокалорийны, обезжирены и являются отличным источником многих необходимых питательных веществ. Хотя и корень, и зелень являются здоровым дополнением к вашему рациону, вы получите больше питательных веществ за свои деньги с зеленью, чем с корнем.

Одна чашка вареной свеклы содержит 75 калорий, 17 граммов углеводов, 3 грамма белка, 3 грамма клетчатки и обеспечивает более 10 процентов дневной нормы калия, магния и витамина C.

Та же порция Вареная свекольная зелень содержит 40 калорий, 8 граммов углеводов, 4 грамма белка, 4 грамма клетчатки и обеспечивает более 10 процентов дневной нормы железа, калия, меди и витаминов A и C.

Содержание сахара в свекле

Свекла может быть питательной, но ее корень содержит больше сахара, чем любой другой овощ.В одной чашке вареной свеклы содержится 14 граммов сахара. Для сравнения: в той же порции свекольной зелени меньше 1 грамма. Важно отметить, что, несмотря на то, что свекла может содержать много сахара, содержание питательных веществ в ней по-прежнему делает ее хорошим выбором для любой диеты.

Советы по добавлению свеклы

Готовите ли вы с корнем или с зеленью, у вас есть много вкусных вариантов. Корень можно жарить, жарить на гриле, варить или запекать. После приготовления можно подавать его как гарнир к жареной курице или добавлять в салат или зерновой гарнир.Свекольную зелень можно есть сырой в салате, обжаренной в оливковом масле с чесноком или тушенной. Зелень также станет отличным дополнением к вашему любимому овощному супу.

Связь между свеклой и подагрой — NutriGardens

Свекла стала популярной, поскольку в Интернете начали узнавать обо всех ее полезных свойствах. Люди использовали свеклу на протяжении веков, и она даже считается самой натуральной энергетической закуской, которую только можно есть.

Итак, откуда этот популярный овощ получает все свои питательные вещества и что говорят ученые, когда речь идет о поддержке кровотока? Какая связь между свеклой и подагрой?

Вот все, что мы знаем и что наука говорит о свекле и подагре.

Что такое подагра?

Подагра на самом деле является более сложной формой артрита. Артрит поражает до 54 миллионов взрослых в Соединенных Штатах в любой момент времени. Это означает, что это вызывает воспаление, отек и болезненность суставов.

Но подагра становится более специфичной, она часто поражает сустав большого пальца ноги. Это проблема, поскольку большинству людей необходимо гулять весь день, что приводит к усилению раздражения при подагре.

Подагра может приходить и уходить, и когда она возникает, она не обязательно статическая.Многие люди скажут, что он возникает ночью после долгого дня ходьбы и пребывания на ногах. Это связано с тем, что организм пытается больше восстанавливаться ночью, что приводит к увеличению количества цитокинов, которые вымывают провоспалительные клетки.

Что вызывает подагру?

В отличие от других форм артрита, существует связь между подагрой и высоким содержанием мочевой кислоты в крови. Высокий уровень мочевой кислоты вызывает образование кристаллов уратов в суставах, что приводит к подагре.

Обычно наш организм легко выводит мочевую кислоту, так что это не нормальная проблема. Но употребление в пищу продуктов с высоким содержанием пуринов, которые расщепляются на мочевую кислоту, может затруднить ее расщепление нашему организму. Когда это происходит, образуется подагра.

Продукты с высоким содержанием пуринов включают мясо, такое как стейки, мясные субпродукты, морепродукты и чрезвычайно высокое потребление фруктозы (фруктового сахара). Существует также связь между ожирением, высоким кровяным давлением и генетикой, которая играет роль в том, разовьется ли у нас подагра или нет.

Ожирение заставляет наш организм вырабатывать больше мочевой кислоты, а это означает, что ему будет труднее избавиться от нее. Высокое кровяное давление приводит к тому, что наш кровоток не является оптимальным, и это приводит к тому, что наш организм не может эффективно вымывать мочевую кислоту.

Где появляется свекла?

Мочевая кислота содержится в крови в большом количестве, и когда у нас низкий кровоток, мы имеем дело с уменьшением выведения мочевой кислоты. Свекла богата нитратами, которые являются необходимым компонентом, помогающим нашему организму вырабатывать оксид азота.

Оксид азота (NO) — это особая молекула, которая способствует расширению сосудов, заставляя наш организм расширять кровеносные сосуды и улучшать кровообращение. Когда у нас увеличивается кровоток, мы получаем увеличение количества противовоспалительных клеток в пораженных подагрой участках. Благодаря этому мы можем увидеть уменьшение отека и воспаления.

Вот почему так важно есть овощи. Другими важными овощами с высоким содержанием нитратов являются шпинат, руккола, темный салат и сельдерей.Хотя свекла действительно содержит наибольшее количество нитратов из перечисленных.

Вредна ли свекла при подагре? Абсолютно нет, и хотя свекла сама по себе может быть не самым любимым овощем, употребление Beet Boost может обеспечить вам вкусную свеклу в рационе без землистого вкуса, который она сопровождает.

А как насчет терпких вишен?

О терпких вишнях часто говорят из-за их очищающих свойств мочевой кислоты, но поддерживает ли это наука? Одно исследование Bell et al.показывает, что терпкая вишня эффективно снижает количество мочевой кислоты в организме.

Хотя это всего лишь одно исследование и требует дополнительных исследований, оно выглядит многообещающим. Исследование показало, что большее количество антоциана, который является мощным антиоксидантом, содержащимся в терпких вишнях, ответственен за возможное снижение уровня мочевой кислоты.

Что можно сделать, чтобы предотвратить подагру?

Профилактика подагры так же важна, как и ее лечение. Если вы знаете, что ваша семья склонна к подагре, узнайте, каковы их привычки в еде и что они делают на протяжении всей жизни, чтобы предотвратить подагру.

Прежде всего, придерживайтесь постоянной диеты, состоящей из овощей с высоким содержанием нитратов. Согласно CDC, только от 1 до 10 взрослых получают рекомендации по ежедневному потреблению фруктов и овощей. Убедитесь, что это один и десять.

Упражнения не менее важны. Физические упражнения — отличный способ предотвратить повышение артериального давления, которое может коррелировать со снижением количества мочевой кислоты в организме. Сохранение активности — также отличный способ предотвратить ожирение, и когда мы не страдаем ожирением, наше тело не вырабатывает столько мочевой кислоты.

Ограничьте потребление кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, который является обычным ингредиентом многих подслащенных напитков. Добавление сахара может привести к обострению подагры, повышению артериального давления и повышению риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Свекла и подагра: ноу, как работают оба

Связь между свеклой и подагрой существует, но требует дополнительных научных исследований, прежде чем мы действительно сможем проверить, связаны ли красная свекла и подагра. На данный момент мы знаем, что свекла — чрезвычайно важная часть рациона, от которой нельзя отказываться.

Если вы хотите узнать больше о свекле и о роли оксида азота в нашем организме, обязательно ознакомьтесь с остальной частью нашего блога. Если вы знаете кого-то, кто мог бы добавить в свой рацион немного свеклы и терпкой вишни, обязательно расскажите им о Beet Boost и поделитесь с ними этой статьей.

Nothing Beats Beets: 7 преимуществ употребления свеклы для здоровья

Считается, что впервые свекла была выращена на побережье Средиземного моря и в основном выращивалась исключительно из-за съедобных листьев.В древности люди знали только белую свеклу. Но в более поздние годы они обнаружили, что эта культура может быть красного, желтого и пурпурного цветов, и ее можно употреблять в сыром, маринованном, протертом виде или в составе салата.

Сегодня люди все еще используют свеклу, чтобы придать блюдам сложный вкус. У этого урожая сочная мякоть, которая источает различные ароматы на вкус, такие как сладкий, насыщенный, землистый, а некоторые сложные языки могут иметь гвоздичный и яблочный привкус. Кроме того, этот луковичный урожай обладает значительной питательной ценностью.Вы задумываетесь о пользе для здоровья? Ниже мы изложили вам ценные питательные вещества, которые вы получите при употреблении свеклы.

1. Повышает спортивные результаты

Если вы спортсмен, ожидается, что вы будете выполнять различные ежедневные упражнения для поддержания физической формы и максимального физического благополучия. Во время тренировок или игр ваше тело выделяет пот и энергию, которые утомляют вас. С учетом сказанного, включение свеклы в свой рацион может помочь вам мгновенно восстановить силы из-за наличия нитратов.Этот нитрат помогает митохондриям производить энергию, поскольку он отвечает за интегральную регуляцию энергии.

Более того, если вы велосипедист, начните свой день с питательных веществ, содержащихся в свекле, для улучшения циркуляции кислорода. Поэтому, если вы планируете ездить на много миль, свекла может стать вашим другом в более комфортном и полезном путешествии.

2. Улучшает пищеварение

Одной из основных причин плохого опорожнения кишечника является недостаток клетчатки в приеме пищи.Поскольку клетчатка отвечает за правильное опорожнение кишечника, употребление в пищу богатой клетчаткой пищи, такой как свекла, улучшает пищеварение.

Чашка свеклы может содержать 3,4 грамма клетчатки, которая способствует правильному пищеварению и производству полезных бактерий в кишечнике. Клетчатка также способствует снижению потенциальных хронических заболеваний, таких как диабет, болезни сердца и рак толстой кишки. Кроме того, потребление достаточного количества клетчатки для организма предотвращает запоры и воспаления во время кишечника.

3. Стимулирует работу мозга

С возрастом умственные и когнитивные способности снижаются, и забывчивость неизбежна.Неравномерное распределение кровотока и кислорода в головном мозге является основным фактором плохой психической функции. Действительно, свекла богата нитратами, которые позволяют кровеносным сосудам расширяться для облегчения транспортировки крови к определенным частям мозга.

Деменция — одно из многих психических заболеваний, от которых до сих пор не было лечения, но которые можно лечить с помощью лекарств. В качестве альтернативной добавки многие ученые считают, что свекла имеет огромное значение для людей, страдающих деменцией. Между тем, преимущества свеклы еще предстоит увидеть в клинической картине, а не в лекарстве.

4. Обладает некоторыми противораковыми свойствами

Рубиново-красная мякоть и сок красной свеклы получают из противоракового антиоксиданта, называемого беталаином. Этот антиоксидант иммобилизует деление клеток и заставляет опухоль голодать, чтобы предотвратить ее рост. Кроме того, когда вы включаете в свой рацион три-четыре крупной свеклы, это снижает риск развития рака почек.

5. Улучшает здоровье глаз

Зеленая свекла — это разновидность свеклы, которая содержит антиоксидант под названием лютеин, который защищает глаза от неизбежной возрастной дегенерации желтого пятна.Это также предотвращает помутнение катаракты в глазах. Если не лечить катаракту на одном глазу, она может повлиять на другой глаз, и что вас огорчает, так это то, что вы можете полностью потерять зрение.

6. Поддерживает уровень сахара в крови для диабетиков

Диабет — это заболевание, которое нарушает баланс сахара и снижает выработку инсулина в организме. Людям, у которых диагностирован диабет, рекомендуется есть здоровую и умеренную пищу, чтобы предотвратить ухудшение состояния.Они не могут есть нездоровую пищу, и единственное решение удовлетворить их тягу — найти альтернативные здоровые продукты.

Приготовление свеклы здоровым и ароматным способом может заменить картофель с высоким содержанием крахмала. Эта культура может быть более вкусной, если ее смешивать с салатами и супами, подходящими для пациентов с диабетом, поскольку она содержит альфа-липоевой кислоты . Этот антиоксидант помогает снизить уровень глюкозы и увеличить выработку инсулина.

7. Укрепляет иммунную систему

Укрепленная иммунная система жизненно важна для выживания во время этой пандемии.При этом важно учитывать, что употребление здоровой пищи укрепляет вашу иммунную систему, а употребление свеклы может быть одним из практических способов укрепления иммунной системы. Этот овощ богат витаминами А и С, цинком и медью, которые, как известно, борются с чужеродными агентами в организме и укрепляют иммунитет.

Посадка свеклы 101

Ничто не сравнится с домашним садом, заполненным свеклой. Этот вид культуры может переносить разные погодные условия; свеклу можно сажать осенью или зимой, или в любое время года по вашему выбору.Сажать свеклу совсем не сложно. Во-первых, вам нужно найти участок земли, богатый питательными веществами. Выкопайте землю на ½ дюйма глубиной и оставьте расстояние не менее одного-двух дюймов. Поместите три-четыре семени, засыпьте землей и аккуратно полейте. И вуаля! Теперь у вас есть свекольный сад!

Takeaway

Короче говоря, свекла может быть небольшой, но она наполнена ароматами и питательными веществами, достаточными для необходимого количества питательных веществ в организме. Это отличная замена крахмальной пище, так как в любом случае она более здоровая.Более того, теперь, когда вы узнали о пользе свеклы для здоровья, посадка свеклы на заднем дворе — хорошее начало для здорового образа жизни.

Почему мы любим свеклу — и почему вам тоже!

То, что мы получаем ответ «Почему свекла?», Не вызывает большого удивления. вопрос больше раз, чем мы можем сосчитать. Итак, мы должны спросить: есть ли что-нибудь вкуснее натуральной землистой сладости свеклы? Что может быть приятнее нежной сочности? Мы думаем, что нет! Хорошо, может быть, мы немного предвзяты, но мы все равно будем придерживаться этого заявления.

Помимо вкуса, вот еще несколько веских причин любить свеклу:

ЛУЧШЕ, ЧЕМ KALE

Теперь мы поняли — капуста нам полезна. И не поймите нас неправильно, мы ценим питательную ценность капусты так же, как и все остальные, но знаете ли вы все удивительные преимущества свеклы для здоровья? В «битве за суперпродукты» мы сделали ставку на свеклу!

Свекла, практически обезжиренная и низкокалорийная, но богатая калием, фолиевой кислотой и антиоксидантами, является важной частью здорового образа жизни.При употреблении в пищу в составе диеты, богатой овощами и фруктами, свекла способствует здоровью сердца, помогает снизить артериальное давление и уровень ЛПНП или «плохого» холестерина, а также улучшает физическую работоспособность и выносливость. Они также отлично подходят для дородового ухода, поддержки функции печени, уменьшения анемии и усталости и многого другого.

Хотите узнать больше о пользе свеклы для здоровья? Посмотрите их здесь.

ЛЮБОВЬ С ПЕРВОГО УКУСА

Знаете ли вы, что во многих культурах сохраняется вера в то, что если мужчина и женщина едят одну и ту же свеклу, то они влюбляются? Еще со времен Римской империи их считали афродизиаком.Свекла содержит высокий уровень бора, который напрямую связан с выработкой половых гормонов человека.

ЕДА С ХОРОШИМ НАСТРОЕНИЕМ

Свекла содержит бетаин, вещество, которое расслабляет разум и используется в других формах для лечения депрессии. Он также содержит тритофан (также содержащийся в шоколаде), который способствует хорошему самочувствию, а употребление свеклы сделает вас менее виноватым, чем употребление шоколада!

БЕСКОНЕЧНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ

Забудьте все прежние представления о надоевшей свекле и воспользуйтесь ее безграничными возможностями! Конечно, наши продукты великолепны сами по себе или просто добавлены в салат, но, конечно же, этим не останавливаемся.На нашем веб-сайте представлены рецепты, включающие свеклу в пиццу, пирожные, смузи, вкусные обеденные блюда, кексы и многое другое.