Перец фаршированный мясом и рисом для заморозки
Предлагаем вам рассмотреть рецепт фаршированного перца на зиму для заморозки, который позволит приготовить сытное и вкусное блюдо в два щелчка. Бешеный ритм повседневной жизни приводит к тому, что не многие могут позволить себе долго возиться на кухне за приготовлением блюд. Поэтому приходится максимально оптимизировать время, чтобы обеспечить себя продуктами про запас. Лучшим вариантом являются полуфабрикаты домашнего приготовления. На зиму заморозка фаршированного перца позволяет не только приготовить быстро и без хлопот сытный обед, но и сохранить урожай.
Перец – это не только полезнейший овощ, но еще и очень вкусный, особенно если его нафаршировать мясным фаршем и рисом. Если вы не привыкли проводить у плиты полдня, я советую обязательно взять на заметку данный рецепт. В нем я расскажу, как заморозить фаршированный перец с мясом и рисом на зиму в морозилке.
Дело в том, что, нафаршировав перец мясом и рисом и заморозив его в морозильной камере, вы в любой момент можете его оттуда достать и приготовить.
Согласитесь – это очень удобно! В качестве начинки можно использовать куриное филе, свинину или же смешанный фарш из свинины и говядины, соединенных в равных пропорциях.
Рис можно взять круглый или же длинный. Фаршированный перец лучше всего замораживать поштучно, выложив каждый из них на разделочную доску. Уже потом его нужно переложить в специальный пакет для заморозки овощей и фруктов с застежкой.
Ингредиенты:
- 5 штук болгарского перца разного по цвету,
- 200 грамм перекрученного фарша из куриного филе,
- каменная пищевая соль и молотый перец согласно вашим вкусовым предпочтениям,
- 1 луковица,
- 1 куриное яйцо,
- половина стакана риса (по весу это приблизительно 75 грамм).
Как заморозить перец фаршированный мясом и рисом
Вымойте под краном проточной воды цветной болгарский перец. Почему именно цветной? Да, потому что он на праздничном столе потом будет смотреться более красиво!
Сделайте острым ножом вокруг плодоножки надрез.
Аккуратно извлеките семена. На данном этапе важно не повредить хрупкие стенки болгарского перца. Сполосните овощи внутри еще раз водой.
Мясо вымойте, перекрутите удобным для вас способом. Добавьте к нему лук, который измельчите как можно мельче, вбейте куриное яйцо. Всыпьте соль и перец. Все перемешайте.
3
Рис промойте, залейте водой (1:2), отварите почти до готовности. Выложите рис к мясной начинке и снова перемешайте.
Наполните полученной мясной массой болгарский перец.
Теперь выложите его на разделочную доску и отправьте в морозильник. Когда перец немного подмерзнет, переложите его в пакет для заморозки овощей и снова отправьте в морозильник.
Это довольно простая заготовка позволит вам сэкономить время на приготовление вкусного ужина зимой, а также сохранить урожай сладких перцев.
Подробный рецепт с сделанными пошагово фото подскажет вам, как фаршировать перцы мясом и рисом для дальнейшего заморозки впрок.
Как приготовить фаршированные перцы с мясом и рисом для помещения в морозилку
Для приготовления этой заготовки нам понадобится 2 килограмма сладкого перца. Первое, что нужно сделать — это хорошо промываем стручки под проточной водой. Затем, вырезаем плодоножку и аккуратно удаляем все семена и внутренние прожилки. Повторно промываем «стаканчики» из перцев, стараясь удалить оставшиеся семечки струей воды.
Теперь, нам нужно сбланшировать перцы. Это делается для того, чтобы они стали более мягкими. Такой перец можно гораздо плотнее наполнить фаршем и он при этом не треснет.
Для бланширования наливаем воду в большую кастрюлю и доводим ее до кипения. Опускаем в кипяток стручки, и снова дожидаемся закипания воды. В принципе, перцы после этого можно сразу же доставать. Этого времени для такой обработки, вполне, хватит. Откидываем их на дуршлаг и даем остыть.
После остывания цвет у перцев станет чуть менее яркий, а сами стручки приобретут легкую полупрозрачность.
Эту разницу увидеть можно даже на фото.
Займемся рисом. В принципе, можно использовать любой рис, но я предпочитаю для фарширования использовать длиннозерный. Рис (150 грамм) нужно промыть в воде.
Затем опустить его в 500 миллилитров кипящей воды и поварить не более 5 минут.
Недоваренный рис откинуть на дуршлаг и оставить остывать. Насколько проваренными должны быть зерна видно на фото.
Далее, готовим фарш.
Репчатый лук (300 грамм) чистим и режем крупными кусками. Нежирную свинину (1 килограмм) перекручиваем через мясорубку вместе с луком. К получившемуся фаршу добавляем яйцо, соль, черный молотый перец и полуготовый рис. Перемешиваем.
Как заморозить фаршированный перец с мясом и рисом
К этому времени стручки сладкого перца остыли и теперь их можно фаршировать. Набиваем их фаршем как можно плотнее и укладываем на ровную поверхность, на которой будет происходить первоначальная заморозка.
Удобно для этого использовать разделочную доску.
Помещаем полуфадрикаты в морозилку, примерно, на сутки.
После того, как фарш схватится, фаршированные перцы перекладываются в пакеты для дальнейшего хранения и снова убираются в морозилку. Храниться в таком виде как на фото они могут до 6 месяцев.
Надеюсь, что этот пошаговый рецепт поможет вам заготовить фаршированные перцы на зиму и в вашей морозилке всегда будет вкусный и проверенный полуфабрикат для вкуснейшего блюда.
В любое нужное вам время дальнейшее приготовление происходит очень просто: нужно только выложить замороженные фаршированные перцы в сковороду, засыпать овощами с томатом или просто томатом, залить бульоном, и потушить 1 час. Приятного аппетита!
Фаршированные перцы с фаршем и рисом рецепт для заморозки
Главная » Разное » Фаршированные перцы с фаршем и рисом рецепт для заморозки
Как заморозить фаршированный перец Рецепт с фото
Фаршированный перец — удивительное блюдо, в нем так гармонично соединились полезные продукты: мясо, крупа, овощи и травы.
Перец выглядит красиво — плотный красный конус с фигурной шляпкой. Его ставят на стол во время милых домашних посиделок и пафосных званых обедов.
Мягкая сочная оболочка всегда пахнет так, будто перец еще находится на прогретой солнцем грядке. Начинка никогда не вылетает из формы, даже при самом бурном кипении. Фаршированным перцем можно запастись впрок, выделив для него место в морозильной камере.
Выбор начинки — повод для импровизации, рис смешивают с мясом, грибами, пряными травами. Замороженный перец готовят по-разному: тушат, отваривают, запекают. В данной статье подробно описано как заморозить фаршированный перец и как приготовить его после заморозки.
Как заморозить фаршированный перец:
Фаршируют любой сладкий перец: мелкий, средний, крупный. Но нужно стараться, чтобы предназначенные для замораживания плоды были одного размера.
Болгарский перец моют и сортируют. Сорта с красными плодами считаются самыми сочными.
Срезают плодоножки, захватив часть прилегающей мякоти.
Можно подготовить симпатичные крышечки-кружочки, вырезав кончиком ножа плотные зеленые плодоножки. Затем из каждого плода аккуратно вынимают семенную часть, вытряхивают прилипшие семена.
Мясо перемалывают блендером или мясорубкой. Чаще всего фаршируют домашним фаршем из свинины и говядины, чтобы начинка получилась сочной и мягкой. Можно использовать телятину или мясо индейки.
Морковь и лук пассируют на подсолнечном масле. Можно фаршировать сырыми овощами, но в этом случае вкус будет более пресным. После обжаривания морковь и лук становятся восхитительно ароматными.
Следует учитывать и предполагаемые сроки хранения: если используют жареные овощи, то фаршированный перец может находиться в морозильнике до трех месяцев. Планируя поселить перец в морозильную камеру на полгода, в фарш кладут только сырые овощи.
Рис перед отвариванием промывают пару раз в прохладной воде. Крупу отваривают в соленой воде до полуготовности. Указанную в перечне ингредиентов соль нужно разделить равномерно: половину кладут в фарш, половину – в воду при отваривании риса.
Остывший рис соединяют с фаршем. В миску с будущей начинкой кладут пассированные овощи, отделив их от остатков подсолнечного масла. Добавляют соль и молотый черный перец. Бросают немного рубленной укропной зелени. Фарш размешивают, стараясь не помять длинные и тонкие рисовые зерна.
Начинку укладывают достаточно плотно, но утрамбовывать и прессовать ее не нужно. При желании можно прикрепить красные шляпки.
Чтобы заготовка не склеивалась при замораживании, сначала фаршированные овощи выкладывают на большую разделочную доску и ставят на два часа в морозильник.
Затем застывшие овощи можно расфасовать, используя плотные пакеты или пластиковые контейнеры с крышками. В таком виде фаршированный перец хранят 5-6 месяцев, поместив его в любой отсек морозильной камеры. Из болгарского перца получаются прекрасные полуфабрикаты.
Невозможно догадаться, что блюдо приготовлено из замороженного фаршированного перца: прекрасно сохраняется и свежий вкус, и форма овощей.
Когда сладкий перец висит на ветке, его аромат кажется очень слабым. Попав в морозильную камеру, плоды агрессивно наполняет ее своим запахом, пропитывая и другие продукты.
Поэтому замороженный перец следует хранить в контейнерах с плотными крышками. Если используют пакеты, то нужно взять 2-3 штуки, вложив их друг в друга. Достают перец из морозилки по мере необходимости, овощи кладут в кастрюлю, не размораживая.
Наливают холодную воду, добавляют томатную пасту или натирают на крупной терке 2-3 свежих помидора. Соли кладут немного, так как фарш уже солили до замораживания. Иногда в кастрюлю бросают пару ложек жирной сметаны или майонеза. Замороженный фаршированный перец готовят в течение получаса, накрыв кастрюлю крышкой.
Блюдо подают горячим. Жидкость, в которой тушили перец, переливают в соусники. Многие любят поливать фаршированный перец этим пряным томатным отваром.
Приятного аппетита!
Легкие перцы, фаршированные мясом и рисом (видео)
Этот очень простой восточноевропейский рецепт фаршированного перца обязательно станет любимым блюдом всей семьи! Он сделан из сладкого болгарского перца, сочного говяжьего фарша, риса, моркови и, конечно же, укропа! Моя украинская семья готовит это блюдо десятилетиями, и оно никогда не устареет.
Это один из тех согревающих рецептов комфортной еды, к которым вы постоянно возвращаетесь, особенно в холодные зимние месяцы! Это блюдо требует большого количества свежего укропа — типичной славянской приправы к любому пикантному блюду!
Посмотреть мое видео!
Посмотрите мой видео-рецепт с пошаговыми инструкциями! Хотите получать по электронной почте новые рецепты? Обязательно подпишитесь на мой сайт и мой канал на YouTube и включите уведомления!
Это сообщение может содержать партнерские ссылки.
Как сделать фаршированный перец
В своем рецепте фаршированного перца я всегда использую сладкий красный перец. Обожаю сладкий аромат красного перца! Также можно использовать желтый или оранжевый перец; однако я не рекомендую зеленый перец — он немного горький.
Вы даже можете использовать этот рецепт с мини-сладким перцем! Обязательно вычерпайте все семена и внутреннюю белую часть. Белая часть содержит флавин, который может вызывать боли в животе и горький вкус.
Начинка из говядины и риса
Для получения самой сочной начинки я рекомендую использовать 85% постный говяжий фарш. Я люблю использовать это мясо с более высоким содержанием жира, потому что жир добавляет еще больше аромата. Этот рецепт подходит практически для любого вида мяса — курицы, индейки, свинины или даже баранины. Какое бы мясо вы ни выбрали, начинка всегда будет сочной из-за метода запекания, который я использую для приготовления этих перцев.
Также важно добавить рис в фаршированный перец! Не нужно слишком много или мало, но важно добавить, иначе говяжья начинка будет слишком тяжелой.По этому рецепту получается от 6 до 7 фаршированных перцев. Если вы готовите это блюдо всего на двоих, как в моем случае, просто охладите остатки и разогрейте на сковороде на следующий день!
Как обслуживать
Этот простой рецепт ужина восхитителен сам по себе, но я хотел бы добавить еще несколько дополнений! Я всегда подаю их по-своему: с большой ложкой сметаны сверху, с небольшим огурцом, маринованными помидорами и тостами.
Если вы хотите попробовать традиционную восточноевропейскую кухню, наслаждайтесь ею!
Моя новая поваренная книга!
Если вы любите восточноевропейскую кухню, вам понравится моя новая поваренная книга Beyond Borscht ! В этой украинской и русской кулинарной книге 75 любимых рецептов! В новой кулинарной книге вы найдете рецепт фаршированного перца, похожий на этот! Закажите здесь, на Amazon !
Еще рецепты!
Ищете более вкусные восточноевропейские рецепты, подобные этому? Ознакомьтесь с некоторыми из моих других рецептов, которые вам обязательно понравятся!
Понравился рецепт? Сохраните и поделитесь им в Pinterest!
.
Рецепт фаршированного перца из свинины и риса
автор: ITSYCOOK
Они вышли великолепно: с некоторыми изменениями.
Я приготовил их дважды, оба раза только с красным болгарским перцем (я предпочитаю их) и добавил в мясную смесь чеснок и лук. Вместо свинины я использовал смесь 1/2 говядины и 1/2 свинины. Я немного увеличил количество феты (тоже по желанию), и во второй раз у меня закончился изюм, поэтому я использовал сушеную клюкву, и они оказались такими же вкусными.Я также обнаружил, что в нем не так много перцев, как указано в рецепте, поэтому я срезала верхушки перца, наложила немного лишнего на каждую из верхушек, покрыла их фольгой и запекла их для всех, кто хотел бит секунд. Я оставила фольгу на последние 5 минут и увеличила время приготовления примерно на 10 минут, чтобы перец стал мягче. Они вышли великолепно, и я обязательно буду делать их снова с изменениями. — 06 июн 2007 (Отзыв от Allrecipes US | Канада)
.
Рецепт перца, фаршированного рисом и говядиной | Мои рецепты
Верхняя навигация
Проводить исследования
Меню профиля
Ваш профиль Вниз треугольник .
Фаршированный перец по-гречески с говядиной
- Убедитесь, что перец может стоять вертикально, при необходимости срезая его снизу ломтиками (но не выбрасывайте).
Положите перец в большую кастрюлю с кипящей водой на 5 минут, чтобы он немного смягчился, затем выньте и отложите. - Разогрейте духовку до газа 6, 200 ° C, вентилятор 180 ° C. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте говяжий фарш и готовьте 5 минут до коричневого цвета. Добавьте кусочки перца, зеленый лук и чеснок и готовьте еще 1-2 минуты.Добавьте красное вино или бульон и оставьте пузыриться на 1 мин.
- Добавьте томатное пюре, соус для пасты, орегано, перец и корицу; хорошо приправить. Продолжайте готовить на среднем огне 7 минут.
- Поставьте перец вертикально на противень, застеленный кухонной фольгой. Выложите смесь говядины в перец и посыпьте каждый сыром. Выпекать 20 минут, пока сыр не начнет пузыриться и не станет золотистым.
- Подавайте с миксом салатов и немного хрустящего хлеба, если хотите.
Положите перец в большую кастрюлю с кипящей водой на 5 минут, чтобы он немного смягчился, затем выньте и отложите. Верхний совет: Чтобы фарш продолжал расти, добавьте в смесь начинки 1 упаковку по 250 г риса Tesco Basmati для микроволновых печей.
Подробнее #EvenBetter recipes
Чтобы узнать, как защитить себя и свою семью при приготовлении сырого мяса и птицы, посетите страницу «Безопасность пищевых продуктов в домашних условиях».
.
Перец фаршированный мясом и рисом на зиму
Это довольно простая заготовка позволит вам сэкономить время на приготовление вкусного ужина зимой, а также сохранить урожай сладких перцев.
Ингредиенты:
- болгарский перец — 2 килограмма
- лук репка — 300 граммов
- мясо — 1 килограмм. Лучше использовать нежирную свинину
- рис — 150 граммов
- соль,
- черный перец молотый,
- яйца куриные — одно яйцо
Приготовление перцов фаршированных мясом и рисом на зиму для заморозки
Для приготовления этой заготовки нам понадобится 2 килограмма сладкого перца. Первое, что нужно сделать — это хорошо промыть стручки под проточной водой. Затем, вырезаем плодоножку и аккуратно удаляем все семена и внутренние прожилки.
Повторно промываем «стаканчики» из перцев, стараясь удалить оставшиеся семечки струей воды.
Теперь, нам нужно сбланшировать перцы. Это делается для того, чтобы они стали более мягкими. Такой перец можно гораздо плотнее наполнить фаршем и он при этом не треснет.
Для бланширования наливаем воду в большую кастрюлю и доводим ее до кипения. Опускаем в кипяток стручки, и снова дожидаемся закипания воды. В принципе, перцы после этого можно сразу же доставать. Этого времени для такой обработки, вполне, хватит. Откидываем их на дуршлаг и даем остыть.
После остывания цвет у перцев станет чуть менее яркий, а сами стручки приобретут легкую полупрозрачность.
Займемся рисом. В принципе, можно использовать любой рис, но я предпочитаю для фарширования использовать длиннозерный. Рис нужно промыть в воде. Затем опустить его в 500 миллилитров кипящей воды и поварить не более 5 минут. Недоваренный рис откинуть на дуршлаг и оставить остывать.
Далее, готовим фарш.
Репчатый лук (300 грамм) чистим и режем крупными кусками. Нежирную свинину (1 килограмм) перекручиваем через мясорубку вместе с луком. К получившемуся фаршу добавляем яйцо, соль, черный молотый перец и полуготовый рис. Перемешиваем.
К этому времени стручки сладкого перца остыли и теперь их можно фаршировать. Набиваем их фаршем как можно плотнее и укладываем на ровную поверхность, на которой будет происходить первоначальная заморозка. Удобно для этого использовать разделочную доску. Помещаем полуфадрикаты в морозилку, примерно, на сутки.
После того, как фарш схватится, фаршированные перцы перекладываются в пакеты для дальнейшего хранения и снова убираются в морозилку. Храниться в таком виде они могут до 6 месяцев.
Надеюсь, что этот пошаговый рецепт поможет вам заготовить фаршированные перцы на зиму и в вашей морозилке всегда будет вкусный и проверенный полуфабрикат для вкуснейшего блюда.
В любое нужное вам время дальнейшее приготовление происходит очень просто: нужно только выложить замороженные фаршированные перцы в сковороду, засыпать овощами с томатом или просто томатом, залить бульоном, и потушить 1 час.
источник
ᐉ Как зафаршировать перец с фаршем на зиму
Перец фаршированный мясом и рисом на зиму для заморозки
Это довольно простая заготовка позволит вам сэкономить время на приготовление вкусного ужина зимой, а также сохранить урожай сладких перцев.
Подробный рецепт с сделанными пошагово фото подскажет вам, как фаршировать перцы мясом и рисом для дальнейшего заморозки впрок.
Как приготовить фаршированные перцы с мясом и рисом для помещения в морозилку
Для приготовления этой заготовки нам понадобится 2 килограмма сладкого перца. Первое, что нужно сделать — это хорошо промываем стручки под проточной водой. Затем, вырезаем плодоножку и аккуратно удаляем все семена и внутренние прожилки. Повторно промываем «стаканчики» из перцев, стараясь удалить оставшиеся семечки струей воды.
Теперь, нам нужно сбланшировать перцы. Это делается для того, чтобы они стали более мягкими. Такой перец можно гораздо плотнее наполнить фаршем и он при этом не треснет.
Для бланширования наливаем воду в большую кастрюлю и доводим ее до кипения. Опускаем в кипяток стручки, и снова дожидаемся закипания воды. В принципе, перцы после этого можно сразу же доставать. Этого времени для такой обработки, вполне, хватит. Откидываем их на дуршлаг и даем остыть.
После остывания цвет у перцев станет чуть менее яркий, а сами стручки приобретут легкую полупрозрачность. Эту разницу увидеть можно даже на фото.
Займемся рисом. В принципе, можно использовать любой рис, но я предпочитаю для фарширования использовать длиннозерный. Рис (150 грамм) нужно промыть в воде.
Затем опустить его в 500 миллилитров кипящей воды и поварить не более 5 минут.
Недоваренный рис откинуть на дуршлаг и оставить остывать. Насколько проваренными должны быть зерна видно на фото.
Далее, готовим фарш.
Репчатый лук (300 грамм) чистим и режем крупными кусками. Нежирную свинину (1 килограмм) перекручиваем через мясорубку вместе с луком.
К получившемуся фаршу добавляем яйцо, соль, черный молотый перец и полуготовый рис. Перемешиваем.
Как заморозить фаршированный перец с мясом и рисом
К этому времени стручки сладкого перца остыли и теперь их можно фаршировать. Набиваем их фаршем как можно плотнее и укладываем на ровную поверхность, на которой будет происходить первоначальная заморозка.
Удобно для этого использовать разделочную доску. Помещаем полуфадрикаты в морозилку, примерно, на сутки.
После того, как фарш схватится, фаршированные перцы перекладываются в пакеты для дальнейшего хранения и снова убираются в морозилку. Храниться в таком виде как на фото они могут до 6 месяцев.
Надеюсь, что этот пошаговый рецепт поможет вам заготовить фаршированные перцы на зиму и в вашей морозилке всегда будет вкусный и проверенный полуфабрикат для вкуснейшего блюда.
В любое нужное вам время дальнейшее приготовление происходит очень просто: нужно только выложить замороженные фаршированные перцы в сковороду, засыпать овощами с томатом или просто томатом, залить бульоном, и потушить 1 час.
Приятного аппетита!
Как заморозить фаршированный перец
Фаршированный перец — удивительное блюдо, в нем так гармонично соединились полезные продукты: мясо, крупа, овощи и травы.
Перец выглядит красиво — плотный красный конус с фигурной шляпкой. Его ставят на стол во время милых домашних посиделок и пафосных званых обедов.
Мягкая сочная оболочка всегда пахнет так, будто перец еще находится на прогретой солнцем грядке. Начинка никогда не вылетает из формы, даже при самом бурном кипении. Фаршированным перцем можно запастись впрок, выделив для него место в морозильной камере.
Выбор начинки — повод для импровизации, рис смешивают с мясом, грибами, пряными травами. Замороженный перец готовят по-разному: тушат, отваривают, запекают. В данной статье подробно описано как заморозить фаршированный перец и как приготовить его после заморозки.
- болгарский перец — 10-12 шт.
- мясо — 500 гр.
- рис — 400 гр.
- лук репчатый — 2 шт.
- морковь — 1 шт.
- подсолнечное масло — 60 мл.
- соль — 1 столовая ложка
- перец черный молотый — 1/2 чайной ложки
- укроп.
Как заморозить фаршированный перец:
Фаршируют любой сладкий перец: мелкий, средний, крупный. Но нужно стараться, чтобы предназначенные для замораживания плоды были одного размера.
Болгарский перец моют и сортируют. Сорта с красными плодами считаются самыми сочными.
Срезают плодоножки, захватив часть прилегающей мякоти. Можно подготовить симпатичные крышечки-кружочки, вырезав кончиком ножа плотные зеленые плодоножки. Затем из каждого плода аккуратно вынимают семенную часть, вытряхивают прилипшие семена.
Мясо перемалывают блендером или мясорубкой. Чаще всего фаршируют домашним фаршем из свинины и говядины, чтобы начинка получилась сочной и мягкой. Можно использовать телятину или мясо индейки.
Морковь и лук пассируют на подсолнечном масле. Можно фаршировать сырыми овощами, но в этом случае вкус будет более пресным.
После обжаривания морковь и лук становятся восхитительно ароматными.
Следует учитывать и предполагаемые сроки хранения: если используют жареные овощи, то фаршированный перец может находиться в морозильнике до трех месяцев. Планируя поселить перец в морозильную камеру на полгода, в фарш кладут только сырые овощи.
Рис перед отвариванием промывают пару раз в прохладной воде. Крупу отваривают в соленой воде до полуготовности. Указанную в перечне ингредиентов соль нужно разделить равномерно: половину кладут в фарш, половину – в воду при отваривании риса.
Остывший рис соединяют с фаршем. В миску с будущей начинкой кладут пассированные овощи, отделив их от остатков подсолнечного масла. Добавляют соль и молотый черный перец. Бросают немного рубленной укропной зелени. Фарш размешивают, стараясь не помять длинные и тонкие рисовые зерна.
Начинку укладывают достаточно плотно, но утрамбовывать и прессовать ее не нужно. При желании можно прикрепить красные шляпки.
Чтобы заготовка не склеивалась при замораживании, сначала фаршированные овощи выкладывают на большую разделочную доску и ставят на два часа в морозильник.
Затем застывшие овощи можно расфасовать, используя плотные пакеты или пластиковые контейнеры с крышками. В таком виде фаршированный перец хранят 5-6 месяцев, поместив его в любой отсек морозильной камеры. Из болгарского перца получаются прекрасные полуфабрикаты.
Невозможно догадаться, что блюдо приготовлено из замороженного фаршированного перца: прекрасно сохраняется и свежий вкус, и форма овощей. Когда сладкий перец висит на ветке, его аромат кажется очень слабым. Попав в морозильную камеру, плоды агрессивно наполняет ее своим запахом, пропитывая и другие продукты.
Поэтому замороженный перец следует хранить в контейнерах с плотными крышками. Если используют пакеты, то нужно взять 2-3 штуки, вложив их друг в друга. Достают перец из морозилки по мере необходимости, овощи кладут в кастрюлю, не размораживая.
Наливают холодную воду, добавляют томатную пасту или натирают на крупной терке 2-3 свежих помидора. Соли кладут немного, так как фарш уже солили до замораживания. Иногда в кастрюлю бросают пару ложек жирной сметаны или майонеза. Замороженный фаршированный перец готовят в течение получаса, накрыв кастрюлю крышкой.
Блюдо подают горячим. Жидкость, в которой тушили перец, переливают в соусники. Многие любят поливать фаршированный перец этим пряным томатным отваром.
Фаршированный болгарский перец (заморозка) — очень удобная заготовка на зиму
Заморозка фаршированного перца — очень удобная заготовка на зиму, которая поможет вам сэкономить время на приготовление ужина. Полуфабрикат отлично замораживается, не теряет ни свой вкус, ни форму.
Как заморозить перец с начинкой на зиму:
- Отварите рис до полуготовности.
- Нафаршируйте овощи подготовленной рисовой кашей, смешанной с мясным фаршем и специями;
- Разложите на доску, заморозьте и упакуйте в контейнеры или пакеты для хранения.
Вот и весь рецепт! Зимой фаршированные перцы останется протушить в томатном соусе с морковкой и луком (размораживать ничего не нужно) и вкусный ужин будет обеспечен. Так что готовьте сразу много — главное, чтобы места в морозильной камере хватило.
Ингредиенты:
- Болгарский перец – 1 кг.
- Рис – 150 г (вес в сухом виде).
- Мясной фарш – 500 г.
- Репчатый лук (небольшой) – 1 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Соль – 0,5 ч. л. в рис и 0,5 ч. л. в начинку.
- Черный молотый перец – 2 щепотки.
Время приготовления: 1 час. Количество порций: 6.
Приготовление:
1. Рис промойте, залейте большим количеством холодной воды, подсолите. Поставьте на сильный огонь, чтобы он быстро закипел, и варите 2 минуты. Затем снимите с огня и оставьте в горячей воде на 10 минут — таким образом рисинки размягчатся, но не потеряют форму. Отваренный до полуготовности рис промойте, дайте стечь всей жидкости и остудите полностью.
Для данного рецепта подойдет абсолютно любой рис, как круглый, так и длиннозерный, на ваше усмотрение.
2. Промойте перец под проточной водой. Очистите от плодоножек и семян.
Для фаршировки постарайтесь отобрать некрупные овощи примерно одного размера.
3. Соедините рис и фарш. Добавьте соль и черный молотый перец, а также мелкорубленный лук. Луковицу лучше всего нарезать ножом, а не перемалывать вместе с мясом через мясорубку, тогда он после заморозки сохранит сочность в фарше.
4. Добавьте тертый помидор — для этого удерживайте его за шкурку, когда будете измельчать на терке, чтобы в начинку попала только мякоть.
5. Хорошенько вымесите начинку руками. Как видите, соотношение риса к мясу должно получиться 1:1. Начините перцы с помощью чайной ложки.
6. Разложите овощи в один слой на доске и заморозьте полностью.
7. Затем переложите в контейнеры или в пакеты с застежками — чем выше герметичность упаковки, тем лучше, так как перец обладает очень ярко-выраженным ароматом и если его плохо упаковать, то все содержимое вашей морозильной камеры насквозь пропитается этим «фирменным» запахом.
Храниться такая заготовка может до 6 месяцев.
Как готовить замороженные перцы:
Размораживать не нужно.
Выложите перец вертикально в кастрюлю. Отдельно приготовьте соус (классика — пережаренная морковь с луком в томатном соусе) и залейте им перцы в кастрюле. Поставьте на минимальный огонь, накройте крышкой и тушите до полной готовности. В процессе тушения он самостоятельно разморозится. Ориентировочное время приготовления — 40 минут.
Источники:
Перец фаршированный мясом и рисом на зиму для заморозки
http://www.woman56.ru/domashnie-zagotovki/kak-zamorozit-farshirovanniy-perets
http://vsevkulinary.ru/konservaciya/farshirovannyy-bolgarskiy-perets-zamorozka-ochen-udobnaya-zagotovka-na-zimu/
camelmilk.ru — Мир верблюжьего молока
Среди множества традиционных блюд в русской кухне есть одно, которое издавна полюбилось всем почитателям здоровой и вкусной пищи. Фаршированный болгарский перец – это уникальное кушанье, которое сочетает в себе тонкий овощной аромат и сытность мясной начинки.
Сладкий перец пользуется высокой популярностью среди кулинаров. Помимо непревзойденных вкусовых качеств, он также является кладезем полезных веществ. В овоще содержится масса антиоксидантов, минералов и витаминов В, Е, РР, А. В разных сортах растения показатели их содержания имеют различные значения, однако несомненным лидером является витамин С.
Верблюжатина — один из самых вкусных видов мяса. Вкус верблюжьего мяса чем-то напоминает говядину и телятину, однако оно имеет более сладковатый привкус. Верблюжатина отлично сочетается с зелеными овощами, крупами, картофелем, морковью, капустой, острыми приправами и специями, соевым соусом, напитками.
Одним из самых популярных блюд в Северной Африке является таджин (тажин) — верблюжатина, запеченная с картошкой. Это блюдо приводит в восторг даже самых изысканных гурманов как среди местного населения, так и среди туристов.
Верблюжатину можно варить, жарить, тушить, запекать, солить и т.д. Не будучи сведущими в изысках восточной кухни, вы можете ее использовать для варки супа, приготовления рагу, шашлыка,, шаурмы, барбекю, пельменей, чебуреков, беляшей и т.д.
-
-
верблюжье мясо -
Производитель -
Режим хранения -
Срок хранения -
-
Температура хранения
0,00
Пищевая ценность (на 100 гр):
Калорийность, ккал 160,2
Белки, г 18,9
Жиры, г 9,4
Вода, г 70,7
Зола, г 1,0
Микроэлементы
Калий, мг 263,0
Кальций, мг 8,0
Магний, мг 25,0
Натрий, мг 108,0
Фосфор, мг 187,0
Сера, мг 189,0
Железо, мг 1,3
Марганец, мкг 20,0
Медь, мкг 506,0
Витамины
Витамин В1 (тиамин), мкг 100,0
Витамин В2 (рибофлабин), мкг 200,0
Витамин В6 (пиридоксин), мкг 0,2
Витамин В9 (фолиевая кислота), мкг 9,0
Витамин С (аскорбиновая кислота), мг 0,7
Витамин Е (токоферол), мг 0,8
Витамин РР (ниациновый эквивалент), мг 5,4
Заказы, поступившие до 18:00, доставляются в этот же день. Заказы, поступившие после 19:00, доставляются на следующий день.
Наши операторы смогут обработать Ваш заказ Пон — Пят c 10:00 до 18:00 в суботу с 11:00 до 15:00 по будням, выходным и праздничным дням (кроме 31 декабря и 1 января).
Курьерская доставка
Вы можете сэкономить время и заказать курьерскую доставку заказа к себе домой или в офис. Стоимость курьерской доставки в г. Москва зависит от стоимости заказа.
Для того чтобы воспользоваться этим типом доставки, Вам нужно осуществить предоплату заказа на нашем сайте.
В случае если курьер не смог передать клиенту товар по вине получателя, последующая доставка производится в новые сроки, согласованные с продавцом, с повторной оплатой стоимости доставки.
Если у Вас возникли претензии по доставке, комплектации, а также качеству товара, изложите их в письме на адрес [email protected] или сообщите о них оператору интернет-магазина camelmilk.ru.
При получении Заказа Клиенту camelmilk.ru выдается товарный чек, содержащий информацию по комплектации Заказа и его стоимости. При получении Заказа Вы должны проверить его на соответствие наименований, количества позиций и качества товара. После расчета с курьером Клиент camelmilk.ru подписывает Акт передачи, где подтверждает, что претензий по качеству и комплектации Заказа не имеет.
Узнать больше: Политика доставки
Узнать больше: Условия оплаты
В мясе верблюда содержится значительное количество витаминов — А, С, Е, РР и витаминов группы В, а также в нем присутствуют некоторые минералы — калий, железо и фосфор.
В мясе верблюда полностью отсутствуют жировые прослойки, поэтому оно относится к диетическим продуктам. А мужчины из арабских стран употребляют его в качестве эффективного средства, повышающего потенцию.
Содержание белка в верблюжьем мясе выше, чем во многих других мясных продуктах, что очень важно при дефиците белка, истощении, мышечной дистрофии, малокровии и т.п.
Верблюжатина очень богата так называемым гемовым железом, которое прекрасно усваивается организмом. Поэтому мясо верблюда не только поднимает уровень гемоглобина, но и за счет повышения иммунитета защищает организм от различных заболеваний.
В верблюжатине много калия, нехватка которого встречается у большей части населения планеты. Входящий в состав мяса этого животного цинк способствует обновлению клеток, ускорению роста, повышает потенцию и благоприятно сказывается на нервной системе.
Мясо верблюда богато полезными для кожи и слизистых оболочек веществами. Оно улучшает пищеварение, уменьшает образование черной желчи, стимулирует работу поджелудочной железы, тем самым способствуя нормализации уровня сахара в крови. Помимо этого верблюжатина оказывает антиоксидантное и противовоспалительное действие.
перец болгарский, верблюжий фарш, рис, лук, соль, перец
Перец фаршированный на зиму заморозка
Как заморозить фаршированный перец
Заморозка полностью готового фаршированного перца или его полуфабриката – очень удобная и полезная штука. Один раз сделав и заморозив много фаршированного перца, вы в будущем будете всегда иметь под рукой вкусную домашнюю еду. Замораживается перец отлично и после разморозки абсолютно не теряет свой вид, вкус и форму. Идеальное блюдо для заморозки.
Замораживать можно и полностью приготовленный перец, и начиненные заготовки до термической обработки. Рассмотрим разные варианты.
Заморозка сырого фаршированного перца
Для начала нужно приготовить фаршированный перец по любому понравившемуся рецепту, например, за основу можно взять этот рецепт.
Взять разделочную доску, обтянуть ее пищевой пленкой и выложить перец так, чтобы заготовки не соприкасались друг с другом.
Перед упаковкой на длительное хранение перец нужно приморозить в морозильной камере, но сначала его нужно хорошо охладить, поэтому поставьте доску с перцем в холодильник примерно на 1 час.
После того, как температура продукта снизилась до 4-6 градусов, его можно отправить в морозильную камеру.
Поставьте доску с перцем на дно ящика морозильной камеры, чтобы заморозка произошла максимально быстро. Температура должна быть -18 градусов и ниже. Если есть режим “Суперзаморозка”, то можно включить его, и тем самым еще быстрее заморозить продукт.
Через 3-4 часа фаршированный перец должен хорошо замерзнуть. Проверьте качество заморозки: замороженные полуфабрикаты должны быть очень твердыми, если перец еще хоть немного мягкий, оставьте до полного замерзания. Не замораживайте перец на доске больше 8 часов и тем более не оставляйте его на ночь в морозильной камере в открытом виде. Запах фарша, перца и т.д. быстро распространится на другие продукты, а сам перец напитается ароматами морозильного отделения, и в результате значительно ухудшится вкус после разморозки. А еще вода вымерзнет из заготовок, и перец станет сухим и невкусным.
Итак, замороженный на доске перец должен иметь еле заметный иней на своей поверхности.
Далее перец нужно упаковать и отправить на дальнейшее хранение в морозилку. Есть два варианта: либо сложить перец в плотный полиэтиленовый пакет по несколько штук, либо сложить в контейнер.
Если в морозильной камере мало места, то можно упаковать перец в пакет. Удобно фасовать по 6-8 штук, потому что такое количество составляет 2-3 порции готового блюда.
Постарайтесь максимально удалить воздух из пакета, плотно закрыть и подписать его. Лучше всего упаковать перец в два пакета, чтобы предотвратить смешивание запахов в морозильной камере.
Если позволяет место в морозильной камере или у вас есть отдельная большая морозилка, тогда замороженные полуфабрикаты фаршированного перца можно сложить в контейнер. Контейнер может быть пластиковым, стеклянным или даже формой из фольги. В этом случае у вас не получиться избавиться от лишнего воздуха, поэтому нужно постараться максимально плотно уложить перец, закрыть контейнер крышкой и завернуть его в несколько слоев пищевой пленки или поместить в плотный пакет.
Обязательно подписывайте и пакет, и контейнер, указывайте точное количество перцев и что данный перец еще сырой.
Чтобы приготовить замороженный сырой перец нужно достать его из морозилки и поместить в кастрюлю, керамическую форму для запекания или казан. Добавить к перцу подливу или соус, поставить в разогретую духовку или на минимальный огонь и тушить под крышкой.
В этом случае огонь под кастрюлей должен быть минимальным, а температура в духовке ниже на 10-20 градусов, чем при стандартной схеме приготовления.
Сырой замороженный перец также можно разморозить в холодильнике, а потом сложить в кастрюлю, залить соусом и готовить по обычному выбранному рецепту.
Заморозка готового фаршированного перца
Полностью готовый фаршированный перец нужно охладить до комнатной температуры, а после поставить в холодильник на 2-3 часа.
Переложить перец в контейнер или пакет по несколько штук, формируя порции. Например, 6 перцев – 2 порции.
Если перец готовился с подливой, то можно добавить ее в каждый контейнер, отмерив необходимое количество половником.
Закрыть контейнер крышкой, завернуть в пакет, подписать и отправить в морозилку на хранение.
Перец в подливе будет заморожен одним куском, и отделить 1-2 перца вы уже не сможете, поэтому разделяйте блюдо на порции перед заморозкой.
Замороженный готовый перец можно быстро разморозить в микроволновой печи на режиме “Разморозка” (если сам контейнер подходит для приготовления в СВЧ).
Также перец можно разморозить заранее в холодильнике, а после подогреть на сковороде в соусе или протушить в разогретой духовке.
Когда вы готовите фаршированный перец, то советую готовить подливу сразу в двойном объеме, чтобы часть ее заморозить и в будущем использовать для приготовления замороженного сырого перца.
Подливу (пассерованный лук, морковь и томатный сок) можно заморозить в контейнерах или пакетах. Не забудьте оставить лишнее место в контейнере, так как жидкость при замерзании увеличится в объёме, и сам контейнер может треснуть, не выдержав давления.
Если вы используете томатный сок для тушения фаршированного перца, а при открытии 2-х или 3-литровой банки у вас осталась часть сока и готовка с использованием томатного сока в ближайшие планы не входит, то его тоже можно заморозить, чтобы в будущем использовать для приготовления различных блюд, в том числе и фаршированного перца. Как правильно заморозить томатный сок, можно узнать здесь.
Замороженную подливу и сок размораживать на полке холодильника или в микроволновой печи на режиме “Разморозка”.
Срок хранения замороженного СЫРОГО фаршированного перца – 1,5 месяца.
Срок хранения замороженного ПОЛНОСТЬЮ ГОТОВОГО фаршированного перца – 3 месяца.
После разморозки продукты повторно замораживать нельзя. Но если вы разморозите сырой перец, полностью приготовите его, то в таком виде (то есть после термической обработки) его можно повторно заморозить.
Фаршированный перец: как заморозить «на зиму»
Заморозить фаршированный перец на зиму, также просто как и заморозить голубцы. Вы готовите фаршированные перцы как обычно, но при этом не тушите их, а кладете в морозилку. Перед готовкой размораживать фаршированные перцы не придется.
Для того чтобы заморозить фаршированный перец, просто разложите готовые фаршированные перцы в морозилку на расстоянии друг от друга (чтобы не смерзлись между собой) и оставьте на несколько часов. После того как перцы замерзнут, их можно будет сложить в обычный пакет или (что лучше) пакет в zip-замком. Делать заготовку фаршированного перца можно уже с середины лета, когда на рынках продают недорогой грунтовый сладкий перец. И если зимой очень захочется поесть такого перчика, не придется покупать «пластиковое» нечто. Достаточно будет достать запасенные ранее перцы и приготовить в мультиварке или традиционным способом в кастрюле или сотейнике.
- Фарш говяжий — 600 грамм
- Рис длиннозерный — 2/3 стакана
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Яйцо куриное — 1 шт
- Укроп, петрушка — по небольшому пучку
- Соль, перец и специи по вкусу
- Сначала готовим мясную начинку для фаршированного перца. Для этого рис варим до полуготовности в подсоленной воде, лук и чеснок мелко режем, обжариваем на растительном масле до прозрачности. Зелень мелко режем. В миске смешиваем фарш, сваренный и охлажденный рис, лук, зелень, разбиваем 1 яйцо, добавляем специи по вкусу. Тщательно перемешиваем и слегка отбиваем фарш.
- У перцев срезаем верхушку и аккуратно вычищаем «внутренности», старясь не сломать сам овощ. Если будете готовить перцы сразу — сохраните шляпки, блюдо будет выглядеть интереснее.
- Очищенный фаршированный перец помещаем на 5-7 минут в кипящую воду, вынимаем, даем ему остыть.
Бланшировать сладкие перцы перед фаршированием необходимо, чтобы перец был мягкий, так гораздо приятнее и легче с ним «работать». К тому же перец не треснет при его фаршировке и дальнейшей упаковке на хранение.
- Фаршируем перец мясной начинкой.
- Готовые фаршированные перцы раскладываем в морозилке на удалении друг от друга. Через несколько часов складываем и храним в морозилке в пакете для заморозки или в пластиковом контейнере.
Вот и все готово. Процесс дальнейшего приготовления фаршированного перца напишу позднее. Этот процесс не займет больше 30-40 минут и потребует минимума усилий от вас. Что приятно радует, перцы не придется размораживать перед готовкой.
Приятного аппетита!
Хотите получать больше рецептов и полезных советов? Присоединяйтесь! Facebook ВКонтакте Telegram
Перец фаршированный мясом и рисом на зиму для заморозки — как фаршировать перец на зиму с мясом для помещения в морозилку, пошаговый рецепт с фото
Это довольно простая заготовка позволит вам сэкономить время на приготовление вкусного ужина зимой, а также сохранить урожай сладких перцев.
Подробный рецепт с сделанными пошагово фото подскажет вам, как фаршировать перцы мясом и рисом для дальнейшего заморозки впрок.
Как приготовить фаршированные перцы с мясом и рисом для помещения в морозилку
Для приготовления этой заготовки нам понадобится 2 килограмма сладкого перца. Первое, что нужно сделать — это хорошо промываем стручки под проточной водой. Затем, вырезаем плодоножку и аккуратно удаляем все семена и внутренние прожилки. Повторно промываем «стаканчики» из перцев, стараясь удалить оставшиеся семечки струей воды.
Теперь, нам нужно сбланшировать перцы. Это делается для того, чтобы они стали более мягкими. Такой перец можно гораздо плотнее наполнить фаршем и он при этом не треснет.
Для бланширования наливаем воду в большую кастрюлю и доводим ее до кипения. Опускаем в кипяток стручки, и снова дожидаемся закипания воды. В принципе, перцы после этого можно сразу же доставать. Этого времени для такой обработки, вполне, хватит. Откидываем их на дуршлаг и даем остыть.
После остывания цвет у перцев станет чуть менее яркий, а сами стручки приобретут легкую полупрозрачность. Эту разницу увидеть можно даже на фото.
Займемся рисом. В принципе, можно использовать любой рис, но я предпочитаю для фарширования использовать длиннозерный. Рис (150 грамм) нужно промыть в воде.
Затем опустить его в 500 миллилитров кипящей воды и поварить не более 5 минут.
Недоваренный рис откинуть на дуршлаг и оставить остывать. Насколько проваренными должны быть зерна видно на фото.
Далее, готовим фарш.
Репчатый лук (300 грамм) чистим и режем крупными кусками. Нежирную свинину (1 килограмм) перекручиваем через мясорубку вместе с луком. К получившемуся фаршу добавляем яйцо, соль, черный молотый перец и полуготовый рис. Перемешиваем.
Как заморозить фаршированный перец с мясом и рисом
К этому времени стручки сладкого перца остыли и теперь их можно фаршировать. Набиваем их фаршем как можно плотнее и укладываем на ровную поверхность, на которой будет происходить первоначальная заморозка.
Удобно для этого использовать разделочную доску. Помещаем полуфадрикаты в морозилку, примерно, на сутки.
После того, как фарш схватится, фаршированные перцы перекладываются в пакеты для дальнейшего хранения и снова убираются в морозилку. Храниться в таком виде как на фото они могут до 6 месяцев.
Надеюсь, что этот пошаговый рецепт поможет вам заготовить фаршированные перцы на зиму и в вашей морозилке всегда будет вкусный и проверенный полуфабрикат для вкуснейшего блюда.
В любое нужное вам время дальнейшее приготовление происходит очень просто: нужно только выложить замороженные фаршированные перцы в сковороду, засыпать овощами с томатом или просто томатом, залить бульоном, и потушить 1 час. Приятного аппетита!
Tweet
Как заморозить фаршированный перец
Фаршированный перец — удивительное блюдо, в нем так гармонично соединились полезные продукты: мясо, крупа, овощи и травы.
Перец выглядит красиво — плотный красный конус с фигурной шляпкой. Его ставят на стол во время милых домашних посиделок и пафосных званых обедов.
Мягкая сочная оболочка всегда пахнет так, будто перец еще находится на прогретой солнцем грядке. Начинка никогда не вылетает из формы, даже при самом бурном кипении. Фаршированным перцем можно запастись впрок, выделив для него место в морозильной камере.
Выбор начинки — повод для импровизации, рис смешивают с мясом, грибами, пряными травами. Замороженный перец готовят по-разному: тушат, отваривают, запекают. В данной статье подробно описано как заморозить фаршированный перец и как приготовить его после заморозки.
Фаршируют любой сладкий перец: мелкий, средний, крупный. Но нужно стараться, чтобы предназначенные для замораживания плоды были одного размера.
Болгарский перец моют и сортируют. Сорта с красными плодами считаются самыми сочными.
Срезают плодоножки, захватив часть прилегающей мякоти. Можно подготовить симпатичные крышечки-кружочки, вырезав кончиком ножа плотные зеленые плодоножки. Затем из каждого плода аккуратно вынимают семенную часть, вытряхивают прилипшие семена.
Мясо перемалывают блендером или мясорубкой. Чаще всего фаршируют домашним фаршем из свинины и говядины, чтобы начинка получилась сочной и мягкой. Можно использовать телятину или мясо индейки.
Морковь и лук пассируют на подсолнечном масле. Можно фаршировать сырыми овощами, но в этом случае вкус будет более пресным. После обжаривания морковь и лук становятся восхитительно ароматными.
Следует учитывать и предполагаемые сроки хранения: если используют жареные овощи, то фаршированный перец может находиться в морозильнике до трех месяцев. Планируя поселить перец в морозильную камеру на полгода, в фарш кладут только сырые овощи.
Рис перед отвариванием промывают пару раз в прохладной воде. Крупу отваривают в соленой воде до полуготовности. Указанную в перечне ингредиентов соль нужно разделить равномерно: половину кладут в фарш, половину – в воду при отваривании риса.
Остывший рис соединяют с фаршем. В миску с будущей начинкой кладут пассированные овощи, отделив их от остатков подсолнечного масла. Добавляют соль и молотый черный перец. Бросают немного рубленной укропной зелени. Фарш размешивают, стараясь не помять длинные и тонкие рисовые зерна.
Начинку укладывают достаточно плотно, но утрамбовывать и прессовать ее не нужно. При желании можно прикрепить красные шляпки.
Чтобы заготовка не склеивалась при замораживании, сначала фаршированные овощи выкладывают на большую разделочную доску и ставят на два часа в морозильник.
Затем застывшие овощи можно расфасовать, используя плотные пакеты или пластиковые контейнеры с крышками. В таком виде фаршированный перец хранят 5-6 месяцев, поместив его в любой отсек морозильной камеры. Из болгарского перца получаются прекрасные полуфабрикаты.
Невозможно догадаться, что блюдо приготовлено из замороженного фаршированного перца: прекрасно сохраняется и свежий вкус, и форма овощей. Когда сладкий перец висит на ветке, его аромат кажется очень слабым. Попав в морозильную камеру, плоды агрессивно наполняет ее своим запахом, пропитывая и другие продукты.
Поэтому замороженный перец следует хранить в контейнерах с плотными крышками. Если используют пакеты, то нужно взять 2-3 штуки, вложив их друг в друга. Достают перец из морозилки по мере необходимости, овощи кладут в кастрюлю, не размораживая.
Наливают холодную воду, добавляют томатную пасту или натирают на крупной терке 2-3 свежих помидора. Соли кладут немного, так как фарш уже солили до замораживания. Иногда в кастрюлю бросают пару ложек жирной сметаны или майонеза. Замороженный фаршированный перец готовят в течение получаса, накрыв кастрюлю крышкой.
Блюдо подают горячим. Жидкость, в которой тушили перец, переливают в соусники. Многие любят поливать фаршированный перец этим пряным томатным отваром.
Приятного аппетита!
Заморозить перец фаршированный на зиму
Перец фаршированный мясом и рисом на зиму для заморозки — как фаршировать перец на зиму с мясом для помещения в морозилку, пошаговый рецепт с фото
Это довольно простая заготовка позволит вам сэкономить время на приготовление вкусного ужина зимой, а также сохранить урожай сладких перцев.
Подробный рецепт с сделанными пошагово фото подскажет вам, как фаршировать перцы мясом и рисом для дальнейшего заморозки впрок.
Как приготовить фаршированные перцы с мясом и рисом для помещения в морозилку
Для приготовления этой заготовки нам понадобится 2 килограмма сладкого перца. Первое, что нужно сделать — это хорошо промываем стручки под проточной водой. Затем, вырезаем плодоножку и аккуратно удаляем все семена и внутренние прожилки. Повторно промываем «стаканчики» из перцев, стараясь удалить оставшиеся семечки струей воды.
Теперь, нам нужно сбланшировать перцы. Это делается для того, чтобы они стали более мягкими. Такой перец можно гораздо плотнее наполнить фаршем и он при этом не треснет.
Для бланширования наливаем воду в большую кастрюлю и доводим ее до кипения. Опускаем в кипяток стручки, и снова дожидаемся закипания воды. В принципе, перцы после этого можно сразу же доставать. Этого времени для такой обработки, вполне, хватит. Откидываем их на дуршлаг и даем остыть.
После остывания цвет у перцев станет чуть менее яркий, а сами стручки приобретут легкую полупрозрачность. Эту разницу увидеть можно даже на фото.
Займемся рисом. В принципе, можно использовать любой рис, но я предпочитаю для фарширования использовать длиннозерный. Рис (150 грамм) нужно промыть в воде.
Затем опустить его в 500 миллилитров кипящей воды и поварить не более 5 минут.
Недоваренный рис откинуть на дуршлаг и оставить остывать. Насколько проваренными должны быть зерна видно на фото.
Далее, готовим фарш.
Репчатый лук (300 грамм) чистим и режем крупными кусками. Нежирную свинину (1 килограмм) перекручиваем через мясорубку вместе с луком. К получившемуся фаршу добавляем яйцо, соль, черный молотый перец и полуготовый рис. Перемешиваем.
Как заморозить фаршированный перец с мясом и рисом
К этому времени стручки сладкого перца остыли и теперь их можно фаршировать. Набиваем их фаршем как можно плотнее и укладываем на ровную поверхность, на которой будет происходить первоначальная заморозка.
Удобно для этого использовать разделочную доску. Помещаем полуфадрикаты в морозилку, примерно, на сутки.
После того, как фарш схватится, фаршированные перцы перекладываются в пакеты для дальнейшего хранения и снова убираются в морозилку. Храниться в таком виде как на фото они могут до 6 месяцев.
Надеюсь, что этот пошаговый рецепт поможет вам заготовить фаршированные перцы на зиму и в вашей морозилке всегда будет вкусный и проверенный полуфабрикат для вкуснейшего блюда.
В любое нужное вам время дальнейшее приготовление происходит очень просто: нужно только выложить замороженные фаршированные перцы в сковороду, засыпать овощами с томатом или просто томатом, залить бульоном, и потушить 1 час. Приятного аппетита!
Tweet
Как заморозить перец на зиму для фаршировки: инструкция по приготовлению вкусной и полезной заготовки
Болгарский перец считается одним из самых известных и доступных источников витамина С среди овощей. Разноцветный, хрустящий, с ярким неповторимым вкусом, богатый полезными веществами, он помогает укрепить иммунитет и позволяет приготовить множество блюд. Его фаршируют, добавляют в рагу, супы, салаты.
Фаршированный перец делается быстро и легко. Зимой в магазинах или на рынке трудно купить овощи, подходящие для наполнения начинкой. Поэтому предлагаем вам заготовить ингредиенты для этого блюда летом и сохранить их в морозилке. Заморозка – самый полезный способ консервирования овощей.
Подготовка к заморозке
Для хранения в морозильной камере из собранного урожая выбирают самые мясистые, плотные, здоровые плоды без повреждений, следов плесени и грибка. Стручки подбирают одинакового размера. Перцы промывают под проточной теплой водой, дают высохнуть или протирают сухим мягким полотенцем. После этого удаляют плодоножку и очищают от семян.
Важно! Не срезайте полностью «шляпку» с хвостиком. Чем меньше отверстие на макушке перца, тем больше начинки останется в нем при тушении.
Для заморозки выбирают отдельный отсек морозилки, чтобы перчики лежали свободно, не мялись и не ломались. Хранить урожай можно в обычных полиэтиленовых пакетах или контейнерах.
Преимущества этого метода хранения:
- при полной заморозке в стручках болгарского перца сохраняются все полезные витамины и минералы;
- уверенность в качестве своего урожая и в том, что он не подвергался многократной разморозке;
- экономия семейного бюджета: с конца осени на рынках и в магазинах перец стоит очень дорого;
- время приготовления блюда перед приходом гостей значительно сокращается.
Читайте о заморозке других овощей:
Как заморозить цукини на зиму
Как заморозить помидоры на зиму
Как заморозить стручковую фасоль
Как заморозить перец на зиму для фаршировки
Вымытый и очищенный перец раскладывают на разделочной доске или специальном поддоне и ставят в отсек быстрой заморозки на 20-30 минут. По истечении этого времени подмерзшие перцы достают, фасуют в пакеты или контейнеры для длительного хранения и убирают на подготовленную заранее полку морозильной камеры.
Справка. При температуре -18 градусов вы сможете сохранить урожай в течение года.
Такой способ хранения подходит и для бланшированного перца. Стручки опускают в кипяток на 30 секунд, достают из кастрюли и сразу же замораживают. При термической обработке устраняется горечь плодов и сохраняется больше полезных витаминов и питательных веществ.
Для фарширования подходят не только целые стручки, но и разрезанные в длину пополам. Их также замораживают в свежем виде и после бланширования.
В отделение морозилки с перцами укладывают на хранение и овощи, которые впоследствии используют для наполнения перечных заготовок:
- тертая морковь;
- томаты, нарезанные кубиками;
- мелко нашинкованная зелень.
Таким образом, время фаршировки и приготовления блюд из замороженных заготовок экономится, а сам процесс доставляет только удовольствие.
Другие заготовки:
Самые вкусные рецепты консервированных помидоров черри
Как приготовить зеленый горошек в домашних условиях на зиму
Готовим блюдо из замороженных заготовок
При приготовлении постного блюда в перцы кладут овощи:
- баклажаны;
- морковь;
- капусту;
- петрушку;
- укроп;
- кинзу;
- сельдерей.
Для начинки подходят как сырые, так и тушеные овощи.
Для фарширования мясом используют свинину, индейку, говядину. Грибы и рис – прекрасное дополнение как для овощной, так и для мясной начинки.
Заготовленный полуфабрикат из перцев достают из морозилки и сразу заполняют начинкой. Стручки помещают в кастрюлю или сотейник в вертикальном положении носиком вниз. Емкость заполняют водой. По вкусу добавляют соль, специи, томатную пасту. Блюдо готовится на среднем огне 20-30 минут.
Справка. Замороженные перчики хорошо держат форму и не раскисают при фаршировании.
Начинку подбирают по вкусовым предпочтениям или основываясь на специфике питания, диеты.
Фаршированные перцы со свининой и рисом
Для приготовления начинки делают фарш из свинины с добавлением сала, чтобы блюдо получилось сочным. В прокрученное на мясорубке мясо и сало добавляют рис, отваренный до полуготовности. Смесь дополняют морковью и репчатым луком. Овощи предварительно нарезают мелкими кубиками или натирают на крупной терке.
Для фарширования понадобится:
- 200 г риса;
- 0,5 кг свинины;
- 0,2 кг свиного сала;
- 200 г моркови;
- 100 г репчатого лука;
- соль и специи по вкусу.
Приготовленный фарш кладут в очищенные от семечек перцы, раскладывают стручки на поддон, чтобы они не соприкасались друг с другом и не слипались, и отправляют морозить.
Чтобы блюдо получилось более ярким, замораживают перец разных цветов: красный, желтый, зеленый, оранжевый.
Первичная заморозка длится 30-40 минут. После этого стручки достают и складывают в пакеты для хранения. Время полной заморозки – три часа.
Хранить блюдо в морозилке рекомендуется не более года. При помощи этого способа заготовки вы обеспечите себя перцем до сбора нового урожая. Замораживая уже нафаршированные стручки, вы экономите свое время при дальнейшем приготовлении блюда.
Справка. Болгарский перец заполняет всю морозильную камеру ароматом. Поэтому рекомендуется хранить его в плотно закрытых контейнерах или в 2-3 завязанных полиэтиленовых пакетах.
Надо ли размораживать
Фаршированные стручки в нужном количестве достают непосредственно перед началом приготовления блюда. Не размораживая, их помещают в кастрюлю с холодной водой и ставят на плиту. Для получения ароматного и вкусного бульона в емкость добавляют мелко нарезанные томаты, лук и морковь, соль и специи по вкусу.
Некоторые хозяйки рекомендуют отверстие на верхушке перца, в которое кладется фарш, перед началом тушения прикрыть тонким ломтиком картофеля. Так начинка из перцев не вывалится при тушении. Кастрюлю накрывают крышкой и на медленном огне тушат перцы 30-40 минут.
Заготовленные половинки перцев, не размораживая, выкладывают на противень, смазанный растительным маслом, и заполняют начинкой. Сверху каждую порцию засыпают тертым твердым сыром. Поддон ставят в разогретую до 150 градусов духовку и запекают в течение часа.
Внимание! Достают из морозильника только то количество перцев, которое будет приготовлено. При повторной заморозке плоды теряют вкус, внешний вид и полезные вещества.
Чтобы не подвергать заготовки постоянной разморозке, рекомендуют замораживать стручки небольшими порциями в отдельных контейнерах и пакетах.
Заключение
Сладкий перец, выращенный на своем участке, не только украшает стол летом, но и позволяет разнообразить меню круглый год. Своевременный сбор урожая и его правильное хранение помогут это обеспечить.
Фаршированный перчик – аппетитное и всегда желанное блюдо на каждом столе. Вариантов фаршировки множество. Мы рассказали лишь о некоторых из них, обратили ваше внимание на маленькие хитрости и тонкости, которые помогут вам на длительное время сохранить плоды летнего труда.
Как заморозить фаршированный перец
Заморозка полностью готового фаршированного перца или его полуфабриката – очень удобная и полезная штука. Один раз сделав и заморозив много фаршированного перца, вы в будущем будете всегда иметь под рукой вкусную домашнюю еду. Замораживается перец отлично и после разморозки абсолютно не теряет свой вид, вкус и форму. Идеальное блюдо для заморозки.
Замораживать можно и полностью приготовленный перец, и начиненные заготовки до термической обработки. Рассмотрим разные варианты.
Заморозка сырого фаршированного перца
Для начала нужно приготовить фаршированный перец по любому понравившемуся рецепту, например, за основу можно взять этот рецепт.
Взять разделочную доску, обтянуть ее пищевой пленкой и выложить перец так, чтобы заготовки не соприкасались друг с другом.
Перед упаковкой на длительное хранение перец нужно приморозить в морозильной камере, но сначала его нужно хорошо охладить, поэтому поставьте доску с перцем в холодильник примерно на 1 час.
После того, как температура продукта снизилась до 4-6 градусов, его можно отправить в морозильную камеру.
Поставьте доску с перцем на дно ящика морозильной камеры, чтобы заморозка произошла максимально быстро. Температура должна быть -18 градусов и ниже. Если есть режим “Суперзаморозка”, то можно включить его, и тем самым еще быстрее заморозить продукт.
Через 3-4 часа фаршированный перец должен хорошо замерзнуть. Проверьте качество заморозки: замороженные полуфабрикаты должны быть очень твердыми, если перец еще хоть немного мягкий, оставьте до полного замерзания. Не замораживайте перец на доске больше 8 часов и тем более не оставляйте его на ночь в морозильной камере в открытом виде. Запах фарша, перца и т.д. быстро распространится на другие продукты, а сам перец напитается ароматами морозильного отделения, и в результате значительно ухудшится вкус после разморозки. А еще вода вымерзнет из заготовок, и перец станет сухим и невкусным.
Итак, замороженный на доске перец должен иметь еле заметный иней на своей поверхности.
Далее перец нужно упаковать и отправить на дальнейшее хранение в морозилку. Есть два варианта: либо сложить перец в плотный полиэтиленовый пакет по несколько штук, либо сложить в контейнер.
Если в морозильной камере мало места, то можно упаковать перец в пакет. Удобно фасовать по 6-8 штук, потому что такое количество составляет 2-3 порции готового блюда.
Постарайтесь максимально удалить воздух из пакета, плотно закрыть и подписать его. Лучше всего упаковать перец в два пакета, чтобы предотвратить смешивание запахов в морозильной камере.
Если позволяет место в морозильной камере или у вас есть отдельная большая морозилка, тогда замороженные полуфабрикаты фаршированного перца можно сложить в контейнер. Контейнер может быть пластиковым, стеклянным или даже формой из фольги. В этом случае у вас не получиться избавиться от лишнего воздуха, поэтому нужно постараться максимально плотно уложить перец, закрыть контейнер крышкой и завернуть его в несколько слоев пищевой пленки или поместить в плотный пакет.
Обязательно подписывайте и пакет, и контейнер, указывайте точное количество перцев и что данный перец еще сырой.
Чтобы приготовить замороженный сырой перец нужно достать его из морозилки и поместить в кастрюлю, керамическую форму для запекания или казан. Добавить к перцу подливу или соус, поставить в разогретую духовку или на минимальный огонь и тушить под крышкой.
В этом случае огонь под кастрюлей должен быть минимальным, а температура в духовке ниже на 10-20 градусов, чем при стандартной схеме приготовления.
Сырой замороженный перец также можно разморозить в холодильнике, а потом сложить в кастрюлю, залить соусом и готовить по обычному выбранному рецепту.
Заморозка готового фаршированного перца
Полностью готовый фаршированный перец нужно охладить до комнатной температуры, а после поставить в холодильник на 2-3 часа.
Переложить перец в контейнер или пакет по несколько штук, формируя порции. Например, 6 перцев – 2 порции.
Если перец готовился с подливой, то можно добавить ее в каждый контейнер, отмерив необходимое количество половником.
Закрыть контейнер крышкой, завернуть в пакет, подписать и отправить в морозилку на хранение.
Перец в подливе будет заморожен одним куском, и отделить 1-2 перца вы уже не сможете, поэтому разделяйте блюдо на порции перед заморозкой.
Замороженный готовый перец можно быстро разморозить в микроволновой печи на режиме “Разморозка” (если сам контейнер подходит для приготовления в СВЧ).
Также перец можно разморозить заранее в холодильнике, а после подогреть на сковороде в соусе или протушить в разогретой духовке.
Когда вы готовите фаршированный перец, то советую готовить подливу сразу в двойном объеме, чтобы часть ее заморозить и в будущем использовать для приготовления замороженного сырого перца.
Подливу (пассерованный лук, морковь и томатный сок) можно заморозить в контейнерах или пакетах. Не забудьте оставить лишнее место в контейнере, так как жидкость при замерзании увеличится в объёме, и сам контейнер может треснуть, не выдержав давления.
Если вы используете томатный сок для тушения фаршированного перца, а при открытии 2-х или 3-литровой банки у вас осталась часть сока и готовка с использованием томатного сока в ближайшие планы не входит, то его тоже можно заморозить, чтобы в будущем использовать для приготовления различных блюд, в том числе и фаршированного перца. Как правильно заморозить томатный сок, можно узнать здесь.
Замороженную подливу и сок размораживать на полке холодильника или в микроволновой печи на режиме “Разморозка”.
Срок хранения замороженного СЫРОГО фаршированного перца – 1,5 месяца.
Срок хранения замороженного ПОЛНОСТЬЮ ГОТОВОГО фаршированного перца – 3 месяца.
После разморозки продукты повторно замораживать нельзя. Но если вы разморозите сырой перец, полностью приготовите его, то в таком виде (то есть после термической обработки) его можно повторно заморозить.
Как заморозить фаршированный перец
Фаршированный перец — удивительное блюдо, в нем так гармонично соединились полезные продукты: мясо, крупа, овощи и травы.
Перец выглядит красиво — плотный красный конус с фигурной шляпкой. Его ставят на стол во время милых домашних посиделок и пафосных званых обедов.
Мягкая сочная оболочка всегда пахнет так, будто перец еще находится на прогретой солнцем грядке. Начинка никогда не вылетает из формы, даже при самом бурном кипении. Фаршированным перцем можно запастись впрок, выделив для него место в морозильной камере.
Выбор начинки — повод для импровизации, рис смешивают с мясом, грибами, пряными травами. Замороженный перец готовят по-разному: тушат, отваривают, запекают. В данной статье подробно описано как заморозить фаршированный перец и как приготовить его после заморозки.
Фаршируют любой сладкий перец: мелкий, средний, крупный. Но нужно стараться, чтобы предназначенные для замораживания плоды были одного размера.
Болгарский перец моют и сортируют. Сорта с красными плодами считаются самыми сочными.
Срезают плодоножки, захватив часть прилегающей мякоти. Можно подготовить симпатичные крышечки-кружочки, вырезав кончиком ножа плотные зеленые плодоножки. Затем из каждого плода аккуратно вынимают семенную часть, вытряхивают прилипшие семена.
Мясо перемалывают блендером или мясорубкой. Чаще всего фаршируют домашним фаршем из свинины и говядины, чтобы начинка получилась сочной и мягкой. Можно использовать телятину или мясо индейки.
Морковь и лук пассируют на подсолнечном масле. Можно фаршировать сырыми овощами, но в этом случае вкус будет более пресным. После обжаривания морковь и лук становятся восхитительно ароматными.
Следует учитывать и предполагаемые сроки хранения: если используют жареные овощи, то фаршированный перец может находиться в морозильнике до трех месяцев. Планируя поселить перец в морозильную камеру на полгода, в фарш кладут только сырые овощи.
Рис перед отвариванием промывают пару раз в прохладной воде. Крупу отваривают в соленой воде до полуготовности. Указанную в перечне ингредиентов соль нужно разделить равномерно: половину кладут в фарш, половину – в воду при отваривании риса.
Остывший рис соединяют с фаршем. В миску с будущей начинкой кладут пассированные овощи, отделив их от остатков подсолнечного масла. Добавляют соль и молотый черный перец. Бросают немного рубленной укропной зелени. Фарш размешивают, стараясь не помять длинные и тонкие рисовые зерна.
Начинку укладывают достаточно плотно, но утрамбовывать и прессовать ее не нужно. При желании можно прикрепить красные шляпки.
Чтобы заготовка не склеивалась при замораживании, сначала фаршированные овощи выкладывают на большую разделочную доску и ставят на два часа в морозильник.
Затем застывшие овощи можно расфасовать, используя плотные пакеты или пластиковые контейнеры с крышками. В таком виде фаршированный перец хранят 5-6 месяцев, поместив его в любой отсек морозильной камеры. Из болгарского перца получаются прекрасные полуфабрикаты.
Невозможно догадаться, что блюдо приготовлено из замороженного фаршированного перца: прекрасно сохраняется и свежий вкус, и форма овощей. Когда сладкий перец висит на ветке, его аромат кажется очень слабым. Попав в морозильную камеру, плоды агрессивно наполняет ее своим запахом, пропитывая и другие продукты.
Поэтому замороженный перец следует хранить в контейнерах с плотными крышками. Если используют пакеты, то нужно взять 2-3 штуки, вложив их друг в друга. Достают перец из морозилки по мере необходимости, овощи кладут в кастрюлю, не размораживая.
Наливают холодную воду, добавляют томатную пасту или натирают на крупной терке 2-3 свежих помидора. Соли кладут немного, так как фарш уже солили до замораживания. Иногда в кастрюлю бросают пару ложек жирной сметаны или майонеза. Замороженный фаршированный перец готовят в течение получаса, накрыв кастрюлю крышкой.
Блюдо подают горячим. Жидкость, в которой тушили перец, переливают в соусники. Многие любят поливать фаршированный перец этим пряным томатным отваром.
Приятного аппетита!
Перец фаршированный овощами на зиму заморозка
Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.
Чтобы во время жарки не образовывался чад…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Как варить рис для ризотто
На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…
Как правильно варить рис для ризотто
Для удачного блюда изначально выбери правильный рис. Для ризотто покупай круглозерный или среднезерный сорт, в идеале — рис арборио. Благодаря высокому содержанию крахмала блюдо сохранит аппетитный в…
Какой рис нужен для ризотто
Для настоящего итальянского ризотто подходит только определенный рис. И если хочется попробовать действительно блюдо национальной кухни, стоит озаботиться тем, чтобы правильно выбрать рис для него. …
Как выбрать рис для ризотто
Для ризотто выбирай рис с большим содержанием крахмала. Лучшие сорта для ризотто это Арборио, Карнароли и Виалоне. Они, в отличие от обычного риса, содержат два вида крахмала. Именно поэтому зерно по…
Чтобы сделать плов желтым
Чтобы плов получился приятного желтого цвета, необходимо в воду во время варки добавить немного шафрана. Но не переусердствуй – иначе плов получится ярко-оранжевым и будет неприятен на вкус. Лю…
Фаршированный перец на зиму замороженный
Домашние замороженные полуфабрикаты — это всегда масса сэкономленного времени и финансов! Проверено не раз. Можно потратить несколько часов на подготовку полуфабрикатов, зато потом остается просто достать и приготовить что-то на обед. Зная, что дома есть замороженные запасы, уже не схватишь в магазине по пути домой пачку пельменей втридорога. К тому же, делая домашнюю заморозку, вы всегда можете быть уверены в ее качестве.
Замораживать можно практически все. Я выбираю свободный день и набиваю морозилку варениками, блинчиками с начинкой, пельменями, котлетами, голубцами. В нашей семье очень любят фаршированный перец с мясом и рисом. Его-то мы сейчас и будем заготавливать.
Еще рецепты вы сможете найти в рубрике заготовок на зиму.
Что нужно, чтобы приготовить фаршированный перец на зиму замороженный?
Ингредиенты для фаршированного перца:
- перец болгарский — 12-15 шт
- мясо (говядина и свинина) — 500 г
- рис пропаренный — 1 стакан
- морковь — 1 шт
- лук репчатый — 1 шт
- пучок зелени
- соль — по вкусу
- перец — по вкусу
Для фаршированного замороженного перца на зиму выбирайте мясистые сочные плоды. Мясо подойдет любое — говядина, курица, индейка, свинина, баранина.
Перец для фарширования вымыть и обязательно обсушить, иначе он может слипнуться при замороживании (особенно, в обычной морозильной камере).
У перцев срезать шляпки, аккуратно вынуть семенные коробочки и внутренние пленки. Удобно это делать острым длинным ножом.
Готовим начинку для фаршированных перцев на зиму
Рис отварить. Обычный рис нужно отварить до полуготовности, пропаренный рис можно сварить до полной готовности.
Мясо измельчить в фарш, пропустив через мясорубку или воспользовавшись блендером.
Лук обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
Морковь натереть на мелкой терке, зелень порубить.
По желанию можно добавить немного мелко нарезанного болгарского перца (можно порубить шляпки), немного томатной пасты.
Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Аккуратно перемешать в однородную массу.
Нафаршировать подготовленные перцы полученным фаршем.
Нафаршированные таким образом все перцы разложить на доске и отправить в морозильную камеру до полной заморозки. По желанию можно заморозить и срезанные шляпки, чтобы потом приготовить вместе с ними.
Замороженные фаршированные перцы на зиму разложить по пакетам на одно приготовление (для удобства) и положить обратно в морозилку.
Зимой, для приготовления фаршированных перцев, их не нужно размораживать.
Сложите перцы с фаршем в кастрюлю, залейте заранее подготовленной томатной подливой с овощами (или просто разведенной в воде томатной пастой) и тушите или томите в духовке до готовности. Обычно это около 40 минут.
Приятного вам аппетита зимой!
Как заготовить фаршированный перец на зиму замороженный рассказала Ольга Викторовна.
- Говядина
- Зелень
- Лук
- Морковь
- Перец
- Рис
- Свинина
Замороженный фаршированный перец на зиму
Этот рецепт – настоящая палочка-выручалочка для всех занятых женщин. Достаточно достать перчики из морозильной камеры, уложить их в форму или кастрюлю, залить водой и отправить на полчаса на плиту, в духовку или мультиварку. И кухня чистая и сытный ужин готов, сейчас мы расскажем как сделать замороженный фаршированный перец на зиму.
Ингредиенты
- Перцы среднего размера — 10 штук;
- Морковь — 1 штука;
- Луковица — 1 штука;
- Чеснок — 2-3 зубчика;
- Свиной фарш — 500 гр.;
- Рис (сеченая рисовая крупа) — 0,5 стакана;
- Черный молотый перец — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Сметана — 3 ст. ложки;
- Кетчуп — 2 ст. ложки;
- Укроп — по вкусу.
Перец вымыть, осторожно срезать «крышечку», вынуть из каждой «тушки» семечки и перегородки. Если перчик немного лопнет, или попадется немного подпорченный, можно смело срезать кусочек кожицы с мякотью. Главное, чтобы дырочка была небольшой, тогда начинка останется внутри. Подготовить лук, чеснок и морковку. Очистить овощи от шелухи, а морковку — почистить.
Мелко порезать лук и чеснок, натереть морковку на любой терке. Лук и чеснок нужно именно нарезать, а не пропускать с мясом через мясорубку. Тогда при тушении эти овощи не будут давать сок, вместе с которым из перцев может вытечь почти весь их вкус.
Рис хорошо промыть и отварить до полуготовности в слегка подсоленной воде.Приготовить начинку, хорошо смешав рис, сырой фарш, лук с чесноком и морковку. Полученную массу посолить и поперчить.
Плотно начинить перцы фаршем. Овощи при этом можно наполнить с небольшой «горочкой». Мясо будет хорошо держаться и во время заморозки, и во время тушения.
Сложить фаршированные перцы одним слоем в пакет и положить в морозилку. Овощи при этом могут касаться друг друга.
Замороженные перцы могут храниться в морозилке до полугода. Хотя вряд ли они проживут так долго, скорее всего, домочадцы их съедят быстрее.
После того как полуфабрикат вынут из морозильной камеры встает вопрос: как сварить замороженный фаршированный перец. Большинство хозяек выбирают способ «по старинке» на плите. Для этого перцы размораживать не нужно. Уложить в кастрюлю, залить водой, чтобы она полностью покрывала перчики.
Тизерная сеть
Сверху залить сметаной и кетчупом, засыпать мелко порубленным укропом. У многих хозяек встает вопрос: сколько варить замороженный фаршированный перец по времени? Наш совет: довести воду до кипения на среднем огне, затем убавить его и накрыть кастрюлю крышкой. Тушить перчики около 30 минут.
При подаче полить ароматной подливой.
Как готовить замороженные фаршированные перцы в духовке
Готовить перцы в духовке примерно так же как и на плите. Полуфабрикаты укладываются в форму для выпечки, заливаются водой, смешанной со сметаной, кетчупом и пряными травами. Важно поставить овощи вертикально фаршем вверх, чтобы они не заваливались набок. Иначе из перцев вытечет весь сок. Блюдо запекать в духовке около 40 минут.
Как приготовить замороженные фаршированные перцы в мультиварке
В мультиварке перцы готовятся особенно просто. Но этот способ для тех, кто никуда не спешит. Для начала нужно налить в чашу воду до половины, добавить сметану, кетчуп, травы и хорошо перемешать. Заложить в бульон замороженные перцы. Тушится блюдо примерно 2 часа в режиме мультварки «тушение».
Советы по приготовлению замороженных фаршированных перцев
- При приготовлении мясных перцев, лучше использовать для фарша не совсем постное мясо. Иначе начинка будет жесткой. Идеально подойдет шейка.
- Чтобы рис не разварился и не превратился в кашу, лучше его класть в перцы в сыром или полусыром виде.
- Для особой сочности в фарш можно добавить обжаренную морковь и лук.
- Если хозяйка решит разморозить перцы перед приготовлением, делать это нужно не при комнатной температуре. Лучше положить перцы на большую тарелку в холодильник. Так они не потеряют свою форму.
- Перцы можно фаршировать толченой картошкой, смешанной с зажаркой лука и сала, грибами или гречкой, рисом с крабовыми палочками, печеночным фаршем.
- Для того чтобы блюдо получилось еще вкусней в бульон, в котором варятся перцы, можно добавить овощную зажарку из морковки, лука, чеснока.
Можно ли заморозить фаршированный перец?
Если вам интересно, можно ли заморозить фаршированный перец, чтобы он продержался дольше, ответ — ДА! Вы определенно можете.
Летом, когда сезон перца, фаршированный болгарский перец — отличная и полезная закуска, гарнир или даже полноценный обед!
Хотите сохранить это сообщение в блоге? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим статью прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.
Есть так много способов сделать фаршированный перец своими руками, будь то мясное, сырное или овощное блюдо.
Но поскольку они не всегда в сезон, вы можете приготовить большую партию на более поздний день.
Читайте дальше, чтобы узнать, как долго фаршированные перцы хранятся в морозильной камере, как лучше их хранить, размораживать, а также некоторые дополнительные советы и рекомендации, как сделать их очень вкусными.
Как долго фаршированный перец хранится в морозильной камере?
При правильном хранении фаршированный перец может храниться в морозильной камере несколько месяцев, а то и год! Важно выполнить несколько основных шагов, чтобы они оставались свежими и по-прежнему были вкусными, когда, наконец, пришло время их разогреть или приготовить.
Как заморозить фаршированный перец
Первое, что нужно учесть, если вы хотите заморозить фаршированный перец, — это хранить его в сыром или вареном виде. Мне лично нравится готовить их перед хранением, но вы также можете захотеть заморозить их в сыром виде. Следуйте инструкциям ниже, чтобы перец оставался свежим.
Фаршированный перец для замораживания
Для этого метода убедитесь, что перец полностью приготовлен. Никаких полуфабрикатов, особенно с мясом! Когда фаршированные перцы будут готовы, не забудьте полностью остудить их перед тем, как поместить в морозильную камеру.
Когда они остынут, их можно хранить в форме для запекания или в индивидуальной упаковке. Поместив их в форму для запекания, вы сможете быстрее разогреть их в духовке в дальнейшем, но, если обернуть их по отдельности, это продлится намного дольше, и вы также можете просто разогреть один или два за раз.
Чтобы хранить все фаршированные перцы в одной посуде, поставьте их аккуратно вертикально, оставив небольшое пространство между ними. Затем оберните всю форму для запекания полиэтиленовой пленкой. Рекомендуется два слоя и убедитесь, что все завернуто, а не только верхняя часть блюда!
Как только вы это сделаете, накройте форму для выпечки листом алюминиевой фольги и подогните его по бокам.Таким образом, внутрь не попадет влага, и перец будет дольше оставаться свежим.
Чтобы хранить фаршированные перцы по отдельности, плотно заверните каждый из них в полиэтиленовую пленку. Рекомендуется два слоя!
Затем поместите все завернутые перцы в герметичный пластиковый пакет, пригодный для заморозки. Перед герметизацией обязательно выдавите излишки воздуха.
Замораживание сырого фаршированного перца
Если вы хотите заморозить сырые фаршированные перцы, вам все равно нужно провести некоторую подготовку с начинкой.Приготовьте все ингредиенты для начинки по своему рецепту и отложите в сторону.
Хотите сохранить это сообщение в блоге? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим статью прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.
Что касается перца, то бланшируйте его в кипящей воде в течение нескольких минут, чтобы он стал мягким. Когда они остынут, можно начинать добавлять приготовленные ингредиенты для начинки.
Процесс подготовки сырого фаршированного перца к замораживанию такой же, как и для вареного фаршированного перца.Вы можете положить их в форму для запекания, обернуть всю форму двумя слоями полиэтиленовой пленки и накрыть фольгой. Убедитесь, что сковорода полностью закрыта.
Вы также можете обернуть их по отдельности. Просто оберните отдельные фаршированные перцы двумя слоями полиэтиленовой пленки и поместите их все в один герметичный пакет Ziploc или герметичный пакет.
Как разморозить фаршированный перец
Когда, наконец, пришло время насладиться этими восхитительными фаршированными перцами, при разморозке помните о некоторых вещах.
Для замороженных фаршированных перцев запекайте их при температуре 350 градусов F в течение 30 минут или пока они полностью не разморозятся и не станут теплыми. Если вы хотите, чтобы время запекания было короче, их можно разморозить в холодильнике на ночь.
Что касается замороженных сырых перцев, процесс такой же, но вам нужно добавить 20 минут к времени выпекания.
Советы и хитрости
Прежде чем готовить фаршированный перец, запомните несколько советов.
- Если ваш рецепт начинки предусматривает добавление сыра, оставьте его на потом.Сыр плохо замораживается, поэтому лучше добавить его позже, перед запеканием.
- Если вы не спешите, лучше всего приготовить фаршированный перец перед замораживанием. Это сэкономит вам много времени, когда придет время их печь.
- Если вы едите только один или два перца за раз, перед замораживанием заверните их по отдельности. Это позволяет очень легко приготовить быстрый ужин на двоих.
- Замороженный фаршированный перец хранится до года, но лучше всего его есть в течение шести месяцев.
А вот несколько уникальных способов приправить фаршированный перец новыми интересными вкусами!
- Cajun Flavors — креветки, приправленные каджуном, с сыром чеддер и кинзой
- Мексиканский стиль — говяжий фарш с рисом, черной фасолью и кесо
- Вегетарианский — жаркое из киноа с кукурузой, горохом и морковью
- Thai Curry — измельченный куриный карри, рис, картофель и морковь
Можно ли заморозить фаршированный перец? (Обновлено в июне 2021 г.)
Я люблю фаршированные перцы и ел бы их каждый день, если бы мог.К сожалению, у меня не всегда есть время готовить их при каждом приеме пищи, так как я работаю по 10-11 часов в день. Итак, мой вопрос: могу ли я заморозить фаршированный перец, а затем просто вынуть его, когда захочу съесть?
Да, фаршированный перец можно заморозить. Фаршированный перец вкусен и полезен, но приготовить его не так-то просто и быстро. К счастью, вы можете приготовить их заранее (например, в выходные дни), положить их в морозильную камеру и запечь / разогреть, когда вы жаждете их пикантных качеств.Вы можете приготовить начинку и запечь перец перед тем, как заморозить их, или вы можете просто сложить ингредиенты и заморозить фаршированные перцы в сыром виде. В любом случае вы получите вкусную и сытную еду, которая понравится вам и вашей семье.
Можно ли заморозить фаршированный перец?
Да, можно! Один из способов, который вы можете использовать, — это запечь фаршированный перец перед тем, как заморозить его. Вы можете разогреть их позже в духовке на 350 ° F, пока они полностью не нагреются.
Если вы выберете эту технику, не забудьте тщательно приготовить мясо и остальную начинку. Таким образом, им не потребуется дополнительное время для приготовления, когда вы их разогреете.
Запекание фаршированного перца перед замораживанием не меняет его вкуса или питательной ценности, но текстура кожицы может измениться в зависимости от того, что вы делаете. Бланширование или пропарка могут сделать скорлупу перца более мягкой; в противном случае они останутся твердыми и хрустящими.
Другой способ — заморозить фаршированный сырой перец.Вам нужно будет приготовить начинку и выложить ее в перцовые скорлупы, но вы можете оставить перец не запеченным, прежде чем замораживать его.
Можно также приготовить начинку и заморозить ее. Если вы захотите съесть фаршированный перец, переложите начинку в перцовые скорлупы и запекайте.
Это замечательно, если вы хотите съесть свежий незамороженный перец, но помните, что это может увеличить время приготовления.
Как заморозить фаршированный перец
Самый простой способ насладиться фаршированным перцем — это приготовить и запечь его перед замораживанием.Вот шаги, которые вы должны предпринять:
- Приготовьте начинку и перец по своему рецепту. Никогда не готовьте мясо и другие ингредиенты в недостаточном количестве; как упоминалось выше, позже это только продлит ваше время на подготовку.
- Дайте начинке остыть перед тем, как положить ее в перец.
- Поместите фаршированный перец в большую посуду, которую можно хранить в морозильной камере. Плотно накройте посуду алюминиевой фольгой и полиэтиленовой пленкой перед тем, как положить ее в морозильную камеру.Убедитесь, что перцы не остались незащищенными, чтобы не обжечься.
- Вы также можете индивидуально обернуть каждый перец пищевой пленкой. Не забудьте поместить их в герметичные пакеты, прежде чем замораживать.
- Если вы хотите подать фаршированный перец, достаньте его из морозильной камеры и запекайте при температуре 350 ° F. Вы также можете дать им оттаять в холодильнике в течение нескольких часов, прежде чем запекать.
Рецепты фаршированного перца
Перец, фаршированный чили
В этом рецепте используется перец халапеньо и молотый молотый перец чили, чтобы придать острый и пряный оттенок классическому фаршированному перцу.
https://www.youtube.com/watch?v=rZOvA2yAiW
Фаршированный перец по-итальянски
Наслаждайтесь фаршированным перцем по-итальянски, следуя этому рецепту. Он использует коричневый рис, замороженный горошек и измельченные помидоры для повышения питательной ценности.
Вегетарианский перец, фаршированный
Этот без мяса, но очень ароматный рецепт — отличный выбор независимо от того, являетесь ли вы сертифицированным вегетарианцем или просто тем, кто хочет есть здоровую пищу.
Запеканка с фаршированным перцем (подходит для заморозки)
Поделиться — это забота!
Классические вкусы фаршированного перца в легкой и быстрой запеканке. Запеканка с начинкой из перца полна сладкого перца, ротеля, говяжьего фарша, колбасы, томатной пасты и многого другого. Запеканка из перца без фарша тоже красиво замораживается.
Это рецепт, который можно использовать в морозильной камере, так что вы можете заморозить его, чтобы потом легко заморозить еду.Затем бросьте в духовку, чтобы разогреться для быстрого ужина. Мы любим болгарский перец в нашем доме. Идея ужина без глютена.
Эта запеканка из болгарского перца наполнена ароматом и таким замечательным рецептом зеленого перца, который можно взбить. Или добавьте красный, оранжевый или желтый болгарский перец, чтобы придать запеканке сладость.
Почему этот рецепт работает
- Freezer Friendly, я готовлю половину обеда, а затем замораживаю вторую половину для обеда в очереди.
- Доступно для изготовления
- Свежие и вкусные ароматы
- Подходит для детей
📌 Используемые основные ингредиенты
Болгарский перец | Вы можете использовать любой цвет болгарского перца.Мы любим зеленый цвет, потому что он делает его более пикантным. А красный, оранжевый или желтый перец сделают его более сладким на вкус.
Рис | Я использовал белый рис, но не стесняйтесь заменять его коричневым рисом или другим рисом с мягким вкусом.
Томатный соус | Томатная паста, Вустершир, Ротель, соль и перец — основа томатного соуса, используемого для придания аромата блюду.
Говяжий фарш и колбаса | Я приготовил двойное мясо, чтобы действительно придать блюду особый аромат.Сочетание колбасы для завтрака и говяжьего фарша просто потрясающее.
Лук | Лук придает блюду чуть больше аромата. Если вы не являетесь поклонником лука, можете его не использовать.
🍴 Как сделать
Начните с обжаривания говяжьего фарша и колбасы в большой сковороде на среднем огне на плите.
Когда мясо будет приготовлено, вы можете слить лишний жир. Добавьте болгарский перец и лук, перемешайте с мясом и дайте ему вариться около 3-5 минут.
Пока мясо готовится, готовьте рис, как указано на упаковке. Мы использовали белый длиннозерный рис.
Теперь в сковороду вы добавите томатную пасту, соль, перец, Вустершир, Ротель и готовьте. Когда рис будет готов, добавьте его в смесь.
Вылейте блюдо из риса в форму для запекания 9 × 13, посыпьте сыром моцарелла и запекайте в духовке при 375 в течение 15-20 минут или пока сыр сверху не расплавится.
Или пропустите сыр и накройте крышкой и готовьте, чтобы смешать ароматы и предотвратить высыхание риса.
Налейте ложку и подавайте эту легкую запеканку на ужин.
Приготовление еды
Вы можете отложить остатки еды на обед или другой ужин в будущем. Эта запеканка очень хорошо разогревается и приобретает еще больше аромата, поскольку находится в холодильнике.
Вы можете хранить запеканку в холодильнике около 3 дней.
Опции для морозильной камеры
Итак, по этому рецепту получается рисовая запеканка размером 9 × 13. Я обычно замораживаю половину на сковороде 8 × 8, а другую половину готовлю на ужин.Нас всего 3 человека, поэтому мы не можем все съесть.
После того, как я приготовил блюдо, я переливаю одну часть в сковороду, чтобы запечь вторую часть для заморозки. Сверху поливаю сыром, а затем дважды оборачиваю алюминиевой фольгой. Потом замораживаю на срок до трех месяцев.
Когда я иду разогревать замороженные продукты, я разогреваю их до 350 градусов, накрыв блюдо одним слоем алюминиевой фольги. Готовлю от 40 минут до часа. Просто убедитесь, что рис полностью прогрет.
🧀 Советы экспертов
- Сыр не обязателен
- Вы можете поменять зеленый перец на красный, желтый или оранжевый болгарский перец
- Рис — ваш выбор, я беру короткозернистый или длиннозерный белый рис большую часть времени
- Чтобы рис не высыхал в в духовке, накройте алюминиевой фольгой или положите сверху сыр, чтобы покрыть всю запеканку
- Обязательно перемешайте вокруг блюда, как только вы наберете все ингредиенты, чтобы равномерно распределить вкус
- Увеличьте огонь и достигните для горячего ротеля или легкое блюдо для детского ужина
Часто задаваемые вопросы о рецептах
Что подавать с запеканкой из перца?
Запеканка из фаршированного перца — своего рода еда в одном.Если вы хотите сочетаться с гарниром, возьмите зеленый салат, кукурузу, брокколи или другие овощи. Еще одна замечательная сторона, которую стоит рассмотреть, — это кукурузный хлеб или один из видов булочки.
Могу я сделать эту запеканку с низким содержанием углеводов?
Чтобы сделать запеканку менее углеводной, замените рис рисом с цветной капустой. Это поможет уменьшить количество углеводов.
Должен ли я испечь этот рецепт фаршированного перца?
Если вы не хотите бросать запеканку в духовку, вы можете уменьшить температуру и дать ей покипеть на плите около 10 минут.Вам понадобится томатная паста и другие ингредиенты для настаивания. В противном случае паста будет иметь действительно сильный аромат.
Еще идеи для ужина
Состав
- 1 фунт говяжьего фарша
- 1 фунт колбасы (я использовал колбасу для завтрака Джимми Дина)
- 2 стакана вареного риса (готовьте, как указано на обратной стороне коробки)
- 2 болгарских перца, нарезанных кубиками
- 1 желтый лук, нарезанный кубиками
- 1 банка Rotel
- 4 столовые ложки Вустершир
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки перца
- 6 унций томатной пасты
- 1 стакан сыра моцарелла (по желанию)
Инструкции
- На сковороде вам нужно будет готовить на сковороде говяжий фарш и колбасу до тех пор, пока они не покроются и не перестанут быть розовыми.Слейте излишки смазки.
- Теперь добавьте нарезанный перец и лук и обжарьте в течение 2–3 минут или пока они не станут немного мягче.
- Пока мясо готовится, приготовьте достаточно риса, чтобы приготовить 2 чашки вареного риса.
- Когда перец и лук приготовятся, добавьте в ротель, Вустершир, соль, перец и томатную пасту. Уменьшите огонь до минимума и дайте ему немного покипеть, пока рис не будет готов.
- Добавьте приготовленный рис. Перелейте в кастрюлю 9×13 или разделите на две сковороды 8×8, если вы планируете заморозить часть.
- Сверху посыпьте сыром, если хотите, и запекайте при температуре 350 градусов в течение 10 минут или пока сыр не расплавится.
- Приготовьте фаршированную запеканку из перца для легкого ужина в будние дни для всей семьи.
Банкноты
- Вы можете приготовить весь говяжий фарш или всю колбасу, если не хотите делать оба вида мяса для этой фаршированной запеканкой из перца.
- Можно использовать любой рис. Если вы хотите приготовить коричневый рис, просто следуйте инструкциям по приготовлению на контейнере.
- Для заморозки достаточно дважды обернуть алюминиевой фольгой и заморозить до трех месяцев. Двойная обмотка алюминиевой фольгой.
- Сыр Моцарелла необязателен для начинки.
- Вы можете использовать томатный соус вместо томатной пасты, подойдет банка емкостью 15 унций.
- Храните остатки в холодильнике около 3 дней.
- Я использовал зеленый перец, но подойдет болгарский перец любого цвета.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 12
Размер порции: 1
Количество на приём:
Калории: 312 Всего жиров: 20 г Насыщенные жиры: 7 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 64 мг Натрий: 696 мг Углеводы: 15 г Волокно: 1 г Сахар: 4 г Белки: 19 г
Эта информация автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением, включая, помимо прочего, Create or Bake Me Some Sugar. Для точного питания я предлагаю использовать ингредиенты в вашей собственной системе, чтобы получить более точные показания.Пищевая ценность является приблизительной и рассчитывается автоматически, и ее следует рассматривать только как ориентировочную.
Фаршированный суп из болгарского перца — MyFreezEasy
Фаршированный суп из болгарского перца
Выход: 4 порции
Активное время: 15 минут
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Если вам нравится фаршированный перец, вам суповая версия может понравиться еще больше!
Ингредиенты для разового приема пищи
- 1 — фунт (ов) говяжьего фарша
- 1 — столовая ложка измельченного лука
- 1 — чайная ложка чесночного порошка
- 2 — зеленый болгарский перец (-и)
- 1 — красный болгарский перец (-и) )
- 1-15 унций.банка (-ы) нарезанных кубиками помидоров
- 1-15 унций. банка (-и) томатного соуса
- 2 — чашки (и) говяжьего бульона
- 1 — чайная ложка сушеного базилика
- 1 — чайная ложка сушеного орегано
- — соль и перец
- 1 — чашка (и) сырого белого риса **
- Сторона: — салат **
- 1 — пакетики для заморозки объемом галлон
С MyFreezEasy вы можете …
- Настройте свой собственный план питания в морозильной камере со всеми вашими любимыми замороженными блюдами.
- Персонализируйте тематические планы питания на месяц .
- Загрузите любой из 8 тематических планов питания , выпускаемых каждый месяц.
Кроме того, в качестве участника вы получаете доступ к нашему конструктору плана питания в морозильной камере (возможность настраивать размер порции) и приложениям MyFreezEasy для мобильных устройств и планшетов. Больше не нужно тратить часы на поиски рецептов на Pinterest, корректировку размеров порций, составление собственного списка покупок и попытки разобраться в пошаговых инструкциях по приготовлению еды в морозильной камере !! Мы сделаем все это за вас — за считанные минуты! Узнайте больше о том, как стать участником MyFreezEasy!
Руководство по приготовлению одного блюда
- Откройте и слейте воду из банки с нарезанными кубиками помидоров и банки с томатным соусом.
- Семена и мелко нарезать зеленый болгарский перец и красный болгарский перец.
- В большой кастрюле обжарьте говяжий фарш с измельченным луком и чесночным порошком. Слейте воду и верните в кастрюлю. Добавьте нарезанный болгарский перец, нарезанные кубиками помидоры, томатный соус, говяжий бульон, сушеный базилик и сушеный орегано. Доведите до кипения, затем добавьте сырой рис. Накрыть крышкой и варить 20 минут. Добавить соль и перец по вкусу.
- Приготовьте салат.
- Подать фаршированный сладким перцем суп с салатом.
Инструкции по приготовлению еды Freezeasy
Как пользоваться этим планировщиком
- Коричневый 2 фунта. говяжий фарш с 2 столовыми ложками измельченного лука и 2 чайными ложками чесночного порошка. Дайте остыть.
- Семени и нарезать 4 зеленых и 2 красных болгарских перца.
- Откройте 2 банки нарезанных кубиками помидоров и 2 банки томатного соуса. Слить воду с нарезанных кубиками помидоров.
В каждый пластиковый пакет для замораживания объемом галлонов добавьте следующие ингредиенты:
- Половина обжаренного говяжьего фарша
- Половина нарезанного сладкого перца
- 15 унций.банка помидоров, нарезанных кубиками
- 15 унций. банка томатного соуса
- 2 стакана говяжьего бульона
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1 чайная ложка сушеного орегано
Удалите как можно больше воздуха и закройте. Добавьте этикетку в пакет и заморозьте.
Инструкции по замораживанию и оттаиванию
Поместите пакет в морозильную камеру и заморозьте до 6 месяцев в холодильнике с морозильной камерой или 12 месяцев в морозильной камере. Разморозьте в холодильнике на ночь или в теплой миске с водой около 20 минут, прежде чем переложить все содержимое мешочка в большую кастрюлю или голландскую духовку.Доведите до кипения, затем добавьте сырой белый рис и готовьте 20 минут.
Модификации без молока
Рецепт не содержит молочных продуктов, если подается с безмолочными гарнирами.
Модификации без глютена
Рецепт не содержит глютена, если подается с безглютеновыми гарнирами.
Печатная этикетка Название рецепта
Фаршированный суп из болгарского перца
Печатная этикетка Инструкции
Разморозьте и добавьте содержимое мешочка в большую кастрюлю или голландскую духовку.Доведите до кипения, затем добавьте сырой белый рис и готовьте 20 минут.
Подавать с салатом.
Как приготовить замороженный фаршированный перец? — Кухня
Как приготовить замороженный фаршированный перец Costco?
В упаковке было 6 разрезанных пополам болгарских перцев, каждый из которых был начинен смесью говяжьего фарша, риса и сыра. Сверху посыпали еще пармезаном. Чтобы приготовить, просто снимите прозрачную пластиковую крышку, накройте фольгой и запекайте около 50 минут при 400F.Очень просто и не нужно мыть кастрюли или сковородки!
Нужно ли готовить фаршированный перец перед замораживанием?
Если вы не торопитесь, лучше всего приготовить фаршированный перец перед замораживанием. Это сэкономит вам много времени, когда придет время их печь. Если вы едите только один или два перца за раз, то перед замораживанием заверните их по отдельности. Это позволяет очень легко приготовить быстрый ужин на двоих.
Нужно ли предварительно готовить мясо для фаршированного перца?
Самый стандартный способ приготовления фаршированного перца — это приготовление начинки, часто путем приготовления риса и / или мяса и смешивания его с приправами и сыром.Затем вы наполняете перец и запекаете, пока перец не станет мягким (информацию о времени и температуре приготовления см. В разделе «Как нарезать» ниже).
Как уберечь фаршированный перец от сырости?
Хитрость заключается в том, чтобы слегка предварительно приготовить перец — либо короткое обжаривание, либо 3-минутное кипячение, чтобы размягчиться, а затем сильно посолить их внутри и снаружи перед начинкой. Перец получается более плотным и вкусным, не впитывая влагу в начинку.
Фаршированный перец Costco полностью готов?
Удобство.Фаршированные перцы Costco Kirkland Signature настолько легко запечь в духовке, что если вам нужен супер удобный и легкий ужин, я определенно рекомендую взять их в руки. Просто поставьте их в духовку и запекайте! Они немного мягче, но по-прежнему восхитительны на вкус и могут стать идеальным обедом или ужином для одного.
Что может сопровождать фаршированный перец?
Что подавать с фаршированным перцем: 17 невероятных гарниров салата. Сырное ассорти. Картошка. Сладкий картофель фри. Кабачки и желтый кабачок.Жареные овощи. Артишоки. Цветная капуста.
Как долго фаршированный перец хранится в холодильнике?
Охладите перец в герметичных контейнерах или закрывающихся пластиковых пакетах. При правильном хранении фаршированный перец может храниться в холодильнике от 3 до 5 дней.
Как заморозить перец для фаршированного перца?
Дайте перцам полностью остыть и поместите их в форму для запекания в морозильную камеру. Заморозьте в течение 1-2 часов, затем переложите в пластиковый пакет для заморозки с застежкой-молнией и храните в морозильной камере до 3 месяцев.Для запекания полностью разморозьте в холодильнике (это займет около 24 часов).
Можно ли заморозить перец целиком?
Если вы любите фаршированный перец, вы можете заморозить его целиком. Просто срежьте верхушки, вычерпайте семена и снова наденьте верхушки. Конечно, целые перцы займут больше места в морозильной камере, чем нарезанные кубиками. При замораживании, а затем размораживании перец теряет часть своей хрусткости.
Вы обжариваете мясо вместо фаршированного перца?
Я делаю фаршированный перец с апельсиновым болгарским перцем и обжариваю мясо.. слейте жир и обжарьте чеснок, грибы и лук, затем смешайте с коричневым рисом и посыпьте пастой из помидоров. Я люблю подавать его с домашним макаронным сыром, но коробка подойдет … вкусно!
Как приготовить болгарский перец?
В большую кастрюлю налейте перец водой (чтобы предотвратить всплытие) и наполните горшок вокруг перца водой, пока перец полностью не покроется. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения на сильном огне. Снизьте температуру до средне-низкой и дайте перцу закипеть в течение трех минут или до готовности.
Почему мои фаршированные перцы водянистые?
Если вы используете сырой рис, есть вероятность, что он окажется недоваренным из-за недостатка жидкости. С другой стороны, если вы добавите дополнительную жидкость, перец станет слишком сырым. По этой причине предварительное приготовление риса / углеводов — лучшее решение. В качестве альтернативы лучше всего подойдет оставшийся рис.
Почему мои фаршированные перцы горькие?
Если ваш якобы «сладкий» перец имеет горький вкус, вероятнее всего, виновата нехватка воды.Помимо недостатка воды, горький перец может вызывать и по другим причинам: Созревание: по мере созревания перец становится слаще и превращается из зеленого в красный, оранжевый, желтый или фиолетовый.
Как быстро размягчить перец?
Готовьте болгарский перец в микроволновой печи на высокой мощности от 4 до 6 минут, чтобы перец стал мягче.
Фаршированный перец во фритюрнице — Эйлин Кук
Автор Aileen Оставить комментарий Это сообщение содержит партнерские ссылки.Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
В рецепте перца с начинкой из перца для фритюрницы идеально сочетаются специи. Мы любим его как легкий и полезный ужин в будние дни.
Перцы, фаршированные фритюрницей, легко приготовить: достаточно всего лишь одной миски, чтобы смешать ингредиенты перед тем, как положить их в сладкий красный болгарский перец. Болгарский перец получается совершенно нежным после 15 минут жарки на воздухе.Это также отличный рецепт для приготовления еды, поскольку фаршированный перец хорошо разогревается и даже может быть заморожен!
Какие перцы для фаршированных перцев?
В этом рецепте мы используем красный перец, но вы можете использовать любой перец, который у вас есть под рукой: зеленый, желтый или даже оранжевый! Имейте в виду, что зеленый сладкий перец — последний сладкий, а красный сладкий перец — самый сладкий.
Если вы хотите поэкспериментировать с другими рецептами фаршированного перца, обязательно попробуйте эти вкусные идеи:
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К ГРУППЕ ПО ОБМЕНУ РЕЦЕПТАМИ ФРИТЮРНИЦЫ НА FACEBOOK!
Следует ли готовить мясо перед начинкой перца?
№Нет необходимости готовить мясо перед тем, как положить его в перец, так как оно готовится внутри перца. Однако, если вы используете рис, его нужно будет приготовить, прежде чем добавлять в перец.
Как узнать, что фаршированный перец готов?
Лучший способ узнать это — проверить степень готовности говяжьего фарша с помощью термометра для мяса. Он должен быть нагрет до 160 ° F.
Могу ли я исключить рис в этом рецепте?
Да. Если вы хотите приготовить фаршированный перец с низким содержанием углеводов (или если у вас просто нет риса), вы можете следовать рецепту, не добавляя рис.В зависимости от размера перца, перец может быть немного менее полным.
Как долго фаршированный перец хранится в холодильнике?
До 3-х суток.
Фаршированный перец хорошо замораживается?
Да. Вареный фаршированный перец очень хорошо замораживается. Чтобы заморозить, подождите, пока они полностью не остынут. Поместите фаршированный перец в герметичный контейнер для морозильной камеры и заморозьте до 3 месяцев. Чтобы разогреть, разморозьте в течение ночи в холодильнике и снова разогрейте в духовке или фритюрнице до 300 ° F, пока все не нагреется.
Прикрепить рецепт на потом
-> ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ БЮЛЛЕТЕНЬ <-
Рецепт фаршированного перца во фритюрнице
Урожайность:
На 4 порции
Время подготовки:
20 минут
Время готовки:
15 минут
Общее время:
35 минут
Этот рецепт фаршированного перцем фритюрницы включает в себя правильное сочетание специй.Мы любим его как легкий и полезный ужин в будние дни.
Состав
- 4 средних красных болгарских перца
- 1 фунт говяжьего фарша
- 1 чашка вареного белого риса
- 1 стакан томатного соуса
- 1 столовая ложка Вустерширского соуса
- 1 столовая ложка итальянской приправы
- 1 чайная ложка чесночной соли
- 1/2 чайной ложки лукового порошка
- 1/8 чайной ложки черного перца
Инструкции
- Разогрейте фритюрницу до 350 ° F.
- Отрежьте верхушки болгарского перца и удалите семена изнутри.
- В средней миске смешайте говяжий фарш, вареный рис, томатный соус, вустерширский соус, итальянскую приправу, чесночную соль, луковый порошок и черный перец.
- Выложите говяжью смесь в каждый перец до краев.
- Осторожно поместите фаршированный перец внутрь фритюрницы.
- Жарить на воздухе в течение 15 минут или до полного приготовления говяжьего фарша.
Банкноты
При желании перец можно посыпать сыром в течение последних 5 минут приготовления.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о питании
Выход 4
Размер порции 1 фаршированный перец
Сумма на порцию
Калорий 414 Всего жиров 20 г Насыщенные жиры 8 г Трансжиры 1 г Ненасыщенные жиры 10 г Холестерин 101 мг Натрий 835 мг Углеводы 24 г Волокно 3 г Сахар 8 г Белки 34 г
Информация о питании является приблизительной.
Вы приготовили этот рецепт?
Отметьте нас в своих рецептах, используя @aileencooks и #aileencooks.
Вы пробовали этот рецепт перца, фаршированного фритюрницей? Дайте нам знать, что вы думаете, с оценкой и комментарием!
Можно ли заморозить перец фаршированный мясом
Эта достаточно простая заготовка позволит сэкономить время на приготовление вкусного обеда зимой, а также сэкономит урожай сладкого перца.
Подробный рецепт с пошаговыми фото расскажет, как фаршировать перец мясом и рисом для дальнейшей заморозки впрок.
Как приготовить фаршированный перец с мясом и рисом для заморозки
Для приготовления этой заготовки нам понадобится 2 кг сладкого перца. Первое, что нужно сделать, это тщательно промыть стручки под проточной водой. Затем вырежьте плодоножку и аккуратно удалите все семена и внутренние прожилки. Промойте «чашечки» перца, стараясь удалить оставшиеся косточки струей воды.
Теперь нам нужно бланшировать перец. Это сделано для того, чтобы они стали мягче. Такой перец можно фаршировать намного плотнее и он не трескается.
Для бланширования налейте воду в большую кастрюлю и доведите до кипения. Опускаем стручки в кипяток, и снова ждем закипания воды. В принципе, перец после этого можно получить сразу. На этот раз для такой обработки вполне достаточно, хватит. Откиньте их на дуршлаг и дайте остыть.
После охлаждения цвет перца станет немного менее ярким, а сами стручки приобретут легкую полупрозрачность. Эту разницу видно даже на фото.
Возьмем рис. В принципе, можно использовать любой рис, но я предпочитаю использовать длиннозерную начинку. Рис (150 грамм) нужно промыть водой.
Затем залейте 500 миллилитрами кипятка и варите не более 5 минут.
Недоваренный рис промыть на дуршлаге и дать остыть.Сколько должно быть кукурузы, видно на фото.
Далее готовим фарш.
Лук (300 грамм) очистить и нарезать крупными кусочками. Нежирная свинина (1 килограмм) перекручивается через мясорубку вместе с луком. К полученной начинке добавить яйцо, соль, черный перец и рисовый полуфабрикат. Перемешивание.
Как заморозить фаршированный перец с мясом и рисом
К этому времени стручки сладкого перца остынут и их можно начинать фаршировать.Заливаем их фаршем максимально плотно и раскладываем на ровной поверхности, на которой и будет происходить первоначальное замораживание.
Для этого удобно использовать разделочную доску. В морозилку кладем полужирки, примерно на сутки.
После измельчения фарша фаршированные перцы перекладывают в пакеты для дальнейшего хранения и снова убирают в морозильную камеру. Их можно хранить в таком виде, как на фото, до 6 месяцев.
Надеюсь, что этот пошаговый рецепт поможет вам приготовить фаршированный перец на зиму и в вашей морозилке всегда найдется вкусный и проверенный полуфабрикат для вкусного блюда.
В любой момент дальнейшее приготовление очень простое: нужно просто выложить на сковороду замороженный фаршированный перец, залить овощами томатом или томатом, залить бульоном и тушить 1 час.