Свежевыжатые соки: польза и вред
Свежевыжатые соки: польза и вред
Известно, что в соках содержится максимум витаминов и полезных микроэлементов. Однако это относится только к свежевыжатым напиткам. Сегодня свежевыжатые соки обрели невероятную популярность, в результате чего врачи и диетологи забили тревогу. Дело в том, что далеко не все эти продукты можно употреблять в неограниченных количествах. Как и с любым другим напитком или блюдом здесь необходимо соблюдать меру.
Свежевыжатые соки: польза и вред
Этот продукт начинает сразу же всасывается в желудочно-кишечном тракте и практически моментально влияет на различные процессы, происходящие в организме. В большинстве случаев это приносит пользу. Однако переизбыток витаминов может привести к довольно плачевным последствиям. К тому же некоторые вещества влияют на ферменты печени и могут либо увеличить, либо уменьшить действие того или иного лекарственного препарата. На данный момент проводится ряд исследований на эту тему.
Свежевыжатый морковный сок: польза
О вреде и пользе свежевыжатого морковного сока до сих пор ходит множество споров. Изначально считалось, что этот продукт является кладезем витаминов и всевозможных питательных веществ и пить его необходимо ежедневно. Однако последние исследования показали, что с этим продуктом также нужно обращаться максимально осторожно. Что касается полезных свойств, то витамины и питательные вещества, содержащиеся в морковном соке, позволяют укреплять ногти, улучшают зрение, помогают восстановить состояние волос и кожи, а также очищают печень и выводят из организма шлаки и токсины.
Тем, кто страдает нарушениями работы желудочно-кишечного тракта, следует отказаться от свежевыжатого морковного сока, так как он может усугубить ситуацию. Кроме того, морковный сок может навредить пациентам с сахарным диабетом, так как этот продукт является источником натуральных природных сахаров.
Свежевыжатый яблочный сок: польза и вред
О пользе свежевыжатого яблочного сока можно много говорить. Он содержит в себе максимум минералов, микроэлементов, ферментов, витаминов и сложных сахаров, необходимых для поддержания иммунитета, роста и развития организма, а также для борьбы с различными заболеваниями. Ряд ученых утверждает, что именно употребление свежевыжатого яблочного сока помогает сохранить молодость и красоту, а также бороться с развитием онкологических заболеваний. Яблочный сок прекрасно помогает для поддержания сердечно-сосудистой системы, а также помогает избавиться от различных воспалительных процессов в организме и снизить вес.
Как такового вреда от яблочного сока нет. Однако, как и с любыми другими продуктами, здесь важна умеренность. Существует ряд противопоказаний к применению данного продукта, так, например, его нельзя употреблять тем, у кого диагностирована повышенная кислотность, а также людям, страдающим серьезными аллергическими реакциями.
Свежевыжатый апельсиновый сок: польза
Этот продукт укрепляет иммунитет, помогает избавиться от хронической усталости и является прекрасной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, его рекомендуют употреблять тем, кто стремится бросить курить, так как апельсиновый сок способствует выводу никотина из организма. Благодаря этому напитку можно избавиться от постоянных головных болей, очистить сосуды, а также уменьшить аппетит и добиться снижения веса. Он является прекрасным средством для поддержания организма в период простудных заболеваний. Противопоказаниями являются болезни желудка, а также сахарный диабет.
Морковный сок. Польза и вред морковного сока
Свойства морковного сока
Пищевая ценность и состав |
Витамины |
Минеральные вещества
Сколько стоит морковный сок ( средняя цена за 1 л.)?
Москва и Московская обл.
90 р.
Морковный сок – не только очень вкусный, но и полезный продукт, который рекомендуется употреблять деткам от года. Кроме того, малыши и взрослые любят не только этот чудесный напиток, но и сами ярко-оранжевые плоды, которые обладают прекрасными вкусовыми качествами и очень часто употребляются как в сыром, так и переработанном виде.
Магазинный продукт практически всегда без проблем можно приобрести в ближайшем супермаркете, но если вы хотите действительно натуральный напиток, в качестве которого сомневаться не будет причин, приготовьте морковный сок самостоятельно. Это достаточно легкий процесс, который не отнимет у вас много времени и сил. Калорийность морковного сока, неразбавленного и свежеприготовленного, составляет 56 ккал на сто граммов.
При выборе моркови для приготовления сока следует учитывать, что лучше всего для этих целей подходят не крупные корнеплоды (в них очень много нитратов), а мелкие, весом около 150 граммов. Очищать плоды надо достаточно тонко, так как именно в шкурке, которая близка к мякоти, содержится больше всего веществ, отвечающих за полезные свойства морковного сока. Если у вас нет соковыжималки, можно просто измельчить морковь на мелкой терке и при помощи марли отжать вкуснейший напиток. При желании можно подсластить или подкислить сок сахаром или лимонным соком, но как правило, человеку, который привык употреблять исключительно натуральные продукты, этого не нужно, ведь свежевыжатый морковный сок и так достаточно сладкий и приятный на вкус продукт.
Известно, что ценят морковный сок прежде всего за высокое содержание каротина, но для того, чтобы это вещество усвоилось организмом, нужно перед употреблением напитка съесть какой-нибудь продукт, в котором содержится животный или растительный жир. Кроме того, добавив с такой сок молоко, сливки или сметану, можно получить очень вкусный и полезный витаминный коктейль.
Состав морковного сока
Известно, что в состав морковного сока помимо витамина А входит еще масса немаловажных для человека веществ. Так, например, много в нем калия, магния, железа и фосфора, а также витаминов В1 и В2, С и ниацина.
Польза морковного сока
При регулярном умеренном употреблении этого продукта польза морковного сока для организма становится очевидна в комплексном лечении многих недугов. Помимо того, что он оказывает помощь при некоторых заболеваниях глаз (близорукость, конъюнктивит, блефарит и ночная слепота), укрепляется нервна система человека и усиливается иммунитет.
Научно доказана польза морковного сока и при восстановлении человека после заболеваний, связанных с нарушениями работы печени, почек, а также желчного пузыря. Это обусловлено свойством целебного напитка уменьшать негативное влияние антибиотиков на организм и стимулировать нормализацию работы ЖКТ.
Вред морковного сока
Хотя сок из моркови – весьма ценный и полезный напиток для человека, употреблять его следует в умеренных количествах. Так, возможный вред морковного сока может проявиться у людей с повышенной кислотностью желудка, язвой или гастритом в стадии обострения или сахарным диабетом.
Калорийность морковного сока 56 кКал
Энергетическая ценность морковного сока (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):
Белки: 1.1 г. (~4 кКал)
Жиры: 0.1 г. (~1 кКал)
Углеводы: 12.6 г. (~50 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 8%|2%|90%
Рецепты с морковным соком
Пропорции продукта. Сколько грамм?
в 1 чайной ложке 5 граммов
в 1 столовой ложке 18 граммов
в 1 стакане 250 граммов
Пищевая ценность и состав морковного сока
Моно- и дисахариды
12.4 г
Органические кислоты
0.2 г
Пищевые волокна
1 г
Витамины
Минеральные вещества
Аналоги и похожие продукты
Просмотров: 11070
Насколько полезны свежевыжатые соки
Свежевыжатые соки полезны, так как они богаты витаминами и микроэлементами, но все хорошо в умеренных количествах.
Апельсиновый сок. Витамин С, содержащийся в апельсиновом соке, прекрасно справляется с простудными заболеваниями, авитаминозом, а также является безупречным средством для укрепления иммунитета. В холодное время года рекомендуется выпивать по одному стакану свежевыжатого сока в день. Он рекомендуется тем, кто находится в зоне риска развития онкологии. Этот сок способен укрепить ваши нервы, а ещё он стимулирует аппетит.
Яблочный сок. Яблоко содержит много полезных витаминов и минералов, а свежевыжатый яблочный сок нормализует работу кишечника, является помощником в борьбе с бронхитом. Содержащий минимум калорий, яблочный фреш хорошо справляется с камнями в почках, а также очищает организм от шлаков.
Морковный сок помогает при лечении печени и почек, а ещё станет полезным при малокровии. Перед употреблением желательно проконсультироваться с врачом.
Каротин, который есть в моркови, дыне, абрикосах полезен для кожи и глаз, а ещё стимулирует рост и формирование костей. Сок грейпфрута обладает способностью ускорять обмен веществ в организме. Такие соки могут даже препятствовать образованию тромбов. Этим свойством обладает виноградный фреш.
Картофельный сок не является лакомством, но считается хорошим лекарством. (Сейчас он продается даже в аптеках.) Особенно он помогает при повышенной кислотности желудка и остром гастрите. Главное, пить его небольшими порциями. Стоит добавить в список также сок сельдерея. В нем много магния и железа, поэтому он полезен для питания клеток крови. Он восстанавливает температуру тела, помогает при нервных расстройствах.
Главным недостатком свежевыжатых соков является большое количество сахара, поэтому их нельзя употреблять диабетикам. Натуральные соки также могут разрушить эмаль зубов, в них содержится много органических кислот, поэтому рекомендуется пить их через трубочку. Существует ряд «кислых» фруктов – это яблоко, лимон, апельсин, которые запрещается употреблять при болезнях желудочно-кишечного тракта, особенно при повышенной кислотности желудка. К такому запрету стоит отнестись серьёзно, так как возможны негативные последствия: боль и изжога. Внимательнее с фрешами стоит обходиться и аллергикам, чтобы не вызвать негативную реакцию организма.
Готовить сок нужно непосредственно перед приемом, так как уже через несколько минут биологически активные вещества, содержащиеся в нем, начинают разрушаться; исключение – свекольный сок, его нужно предварительно выдержать около 2 часов в холодильнике, тогда в нем разрушатся вещества, оказывающие вредное воздействие на организм. Пить сок нужно за 30-40 минут до еды, тогда он будет наиболее полезен.
Пробуйте смешивать соки! Такая смесь, как морковь, свёкла и сельдерей эффективна при гиповитаминозе. Необходимо внимательно относиться к тому, из чего сделан сок. Овощные соки (за исключением томатного) не стоит пить в большом количестве, их лучше смешивать с фруктовыми, например, с яблочным; морковный и свекольный соки при этом должны составлять не более трети всего объема. К свекольному соку лучше привыкать постепенно, начиная с небольшого количества, разведенного водой. Соки фруктов, содержащих косточки (вишни, сливы, абрикоса, персика), ни с какими другими соками смешивать не рекомендуется. Соки же фруктов и ягод, внутри которых есть семечки (яблок, винограда, смородины), хорошо смешиваются с другими соками; например, яблочный сок, хорошо сочетается с такими овощными соками, как морковный, свекольный и капустный. Овощи или фрукты могут содержать патогенные организмы, которые отрицательно скажутся на вашем желудке. Тщательно мойте овощи и фрукты перед приготовлением соков.
Материал подготовлен методистом ГМЦ ДОгМ Глушковой Т.П.
польза и вред для организма
Многие помнят вкус, которым одаривает морковный сок, ещё из детства! Сладкий напиток ярко-оранжевого цвета принято было давать малышам сначала в качестве первого прикорма, а потом как витаминную добавку для укрепления здоровья и придания сил. Сегодня натуральный свежеотжатый сок с удовольствием пьют не только дети, но и взрослые. Юное поколение выбирает такой напиток за его приятный сладковатый вкус. Взрослые учитывают ещё и несомненную пользу сока, полученного путём отжима из свежей спелой моркови. Чем же так хорош морковный сок для человеческого организма? Рассмотрим особенности влияния этого напитка на здоровье и состояние организма в целом в этой статье.
Морковный сок: польза и вред для организма
Почему сок из моркови так ценен с точки зрения профилактики и лечения заболеваний, а также для общего укрепления организма? Такое мощное влияние на организм морковный сок оказывает за счёт богатого, насыщенного витаминами и минералами состава. В напиток входят все вещества, которые содержатся в моркови. Только усваиваются витамины и микроэлементы при употреблении корнеплода в виде сока гораздо лучше.
В составе морковного сока содержится:
- витамин «А», «С», «Е», «РР»;
- бета-каротин;
- железо, калий, магний;
- фтор, хлор, селен;
- марганец, фосфор, кальций;
- крахмал;
- моно-, дисахариды;
- декстрины;
- органические кислоты.
На 100 граммов готового продукта:
- углеводы – 12,5 грамма,
- жиры – 0,1 грамма;
- белки – 1,1 грамма,
- пищевые волокна – 1 грамм,
- вода – 85 граммов,
- золы – 0,4 грамма.
Общая сумма калорий – 56 Ккал.
Вот такой насыщенный состав у свежевыжатого напитка. В зависимости от сорта, степени зрелости и свежести моркови варьируется количественное содержание каждого микроэлемента.
Примечательно содержание в этом напитке бета-каротина! Это очень важное вещество, которое, попадая в человеческий организм, способствует синтезу и усвоению важнейших витаминов. Бета-каротин считается мощным антиоксидантом, который помогает сохранить молодость, красоту. Для растущего организма бета-каротин важен для поддержания процессов развития тканей и формирования здоровья систем органов. Вот почему всегда считалось, что детям полезен морковный сок.
Морковный сок: польза
Конечно, польза морковного сока вовсе не ограничивается высоким содержанием бета-каротина. Этот напиток богат огромным количеством и других полезных веществ.
Выделяют несколько сфер влияния этого напитка.
Морковный сок против онкологии
Антиоксиданты и витамин «С» в составе этого напитка способствуют купированию развития опухолевых процессов в организме, предотвращая формирование как доброкачественных, так и злокачественных новообразований.
Было проведено исследование, на основе которого было выяснено, что морковный сок замедляет или полностью предотвращает ДНК-преобразования, связанные с развитием раковых клеток. На примере заядлых курильщиков с повышенным риском возникновения онкологических заболеваний было выяснено, что после добавления в рацион морковного сока ДНК-профили курящих людей значительно улучшались.
На страже здоровья сердца
Регулярное употребление морковного сока способствует защите сердца и сосудов. У людей, регулярно включающих этот напиток в собственный рацион, снижается риск развития инфаркта, инсульта, других характерных заболеваний сердечно-сосудистого отдела организма. Сок из свежей моркови очищает сосуды от плохого холестерина. Бета-каротин способствует исправлению и стабилизации функции кровеносных сосудов.
При сахарном диабете
Морковный сок содержит полезные пищевые волокна. Этот компонент полезен для снижения скорости всасывания углеводов, что в итоге даёт эффект более плавного темпа роста сахара в крови. Это используется диабетиками, страдающими заболеванием 2 типа, для формирования рациона на базе продуктов со средним или низким гликемическим индексом. Диабетики, у которых диагностирован инсулинозависимый диабет, выбирают морковный сок за его прочие качества, а также учитывают количественное содержание углеводов при расчёте компенсационной дозы сахароснижающего препарата.
Полезен для мозга
Натуральный свежевыжатый сок из моркови помогает мозговой деятельности. Этот напиток полезен для борьбы с окислительным стрессом, пагубно влияющим на клетки мозга. Также морковный сок улучшает мозговую деятельность, формирует надёжную защиту для сосудов головного мозга. Как уже было сказано ранее, морковный сок – хорошее профилактическое средство против развития инсульта.
Незаменим для пищеварения
Полезная клетчатка, которой достаточно содержится в этом напитке, способствует стабилизации и восстановлению функции кишечника. Калий, который есть в морковном соке, помогает остановить диарею, даёт закрепляющий эффект для кишечника. Щелочные соединения, входящие в состав сока из моркови, хороши для лечения изжоги, рефлюкса эзофагеальной области. Этот продукт улучшает состояние печени, предотвращая и купируя развитие патологических процессов в этом органе.
Для иммунитета
Морковный сок – реальная помощь для иммунной системы! Витамины, содержащиеся в этом напитке, способствуют повышению защитных сил организма. Сок из моркови помогает легче перенести сезонные инфекционные заболевания или и вовсе не заразиться.
В период вынашивания малыша
В период беременности организму женщины требуется большое количество полезных веществ. Необходимы витамины и микроэлементы и для формирования здорового организма ребёнка. В стакане морковного сока содержится очень много важных для здоровья будущей мамы и малыша ценных микроэлементов.
Для красоты и омоложения
Натуральный фреш из моркови помогает в нелёгкой борьбе с лишним весом. Этот напиток включён в список диетических продуктов, которые помогают ослабить аппетит и дают чувство насыщения в качестве лёгкого, полезного перекуса. Хорош этот напиток для омоложения тканей. Недаром экстракты моркови часто входят в целебные крема и маски против морщин и для повышения упругости кожи. Однако, если регулярно пить морковный сок, можно добиться более надёжного и стойкого эффекта омоложения. Об этом знают диетологи и приверженцы здорового питания. Этот напиток называют настоящим эликсиром молодости.
На защите зрения
В современном мире редкий человек не в курсе пользы моркови для защиты зрения! Морковный сок помогает предотвратить развитие заболеваний глаз и сохранить основную функцию органа. Даже представители от официальной медицины рекомендуют своим пациентам включать натуральный морковный сок в рацион. Также эта рекомендация даётся всем, кто смолоду желает заботиться о собственных глазах.
Полезные свойства морковного сока
Как стало ясно из вышесказанного, морковный сок полезен тем, что насыщает человеческий организм массой полезных биоактивных веществ.
Вкратце можно выделить следующие виды пользы:
- обогащение и оздоровление состава крови;
- улучшение пищеварительного процесса;
- положительное влияние на аппетит;
- усиление защитных функций иммунной системы;
- укрепление стенок сосудов и сердечной мышцы;
- защита зрения и здоровья глаз;
- подавление развития опухолевых процессов;
- повышение эластичности кожи;
- защита тканей полости рта от воспалительных процессов;
- защита зубной эмали от кариеса и разрушения;
- выведение шлаков и токсинов;
- мягкое и безопасное снижение массы тела;
- нормализация работы гормонального фона;
- восстановление и защита детородной функции у женщин и мужчин.
Одним из ярких эффектов, которые можно заметить после употребления морковного сока, является лёгкое окрашивание кожных покровов. За это ответственен особый пигмент, которым обогащён напиток. Не стоит пугаться эффекта «оранжевых ладошек». Как только объём выпиваемого сока из моркови будет снижен, или если совсем прекратить на время употреблять этот напиток, оттенок кожи вернётся к прежнему варианту естественного телесного цвета.
Противопоказания
Важно помнить, что любой продукт может быть как полезен, так и вреден в ряде случаев.
Морковный сок пить не стоит в следующих ситуациях:
- индивидуальная непереносимость исходного продукта;
- обострение заболеваний ЖКТ;
- острое расстройство кишечника;
- пищевая аллергия в фазе обострения;
- болезни поджелудочной железы.
При хронических недугах и острых состояниях, требующих соблюдения особой диеты, стоит учитывать рекомендации врача.
Чем полезен морковный сок
Свежевыжатый морковный сок по праву можно назвать королем овощных соков. В нём содержится такое количество ценных витаминов и микроэлементов, которое делает этот напиток незаменимым для поддержания организма после зимы, а также для детей и людей со слабым здоровьем.
«Так Просто!» собрал 7 причин начать пить морковный сок уже сегодня!
Чем полезен морковный сок
- Поддерживает иммунитет
В 100 г морковного сока содержится до 3 мг витамина С, 2,1 г бета-каротина, около 350 мкг витамина А, 0,2 мг витамина РР и 0,3 мг витамина Е. Также он богат калием, кальцием, натрием, магнием, железом и фосфором. Настоящая скорая помощь ослабленному иммунитету: незаменимый продукт в период авитаминоза! - Устраняет проблемы со зрением
С малых лет нам твердили о том, что, нужно есть морковку, если хочешь иметь хорошее зрение. Действительно, витамин А, которого в морковном соке содержится сполна, способен не только предотвратить проблемы со зрением, но и решить уже существующие.Если, выключив свет, ты долго не можешь привыкнуть к темноте, возможно, организм страдает от нехватки этого витамина.
- Служит профилактикой рака
Антиоксиданты, содержащиеся в морковном соке, благотворно влияют на весь организм. Они препятствуют окислительным процессам, борются со свободными радикалами, замедляя процессы старения. - Восстанавливает печень
Регулярно употребляя морковный сок, ты помогаешь работе печени. Он обладает очищающими и детоксисирующими свойствами.Но помни, что пользу принесет только сок, обогащенный жирами: добавь в стакан ложечку сметаны или сливок, можешь заправить напиток оливковым маслом. Это следует делать потому, что витамин А без жиров практически не усваивается.
- Улучшает состояние кожи
Нехватка витамина А сразу сказывается на состоянии кожи: появляются мелкие язвочки, покраснения, шелушения и сухость… Стакан морковного сока в день в короткие сроки решит эти проблемы. А из жмыха можно приготовить отличную морковную маску для лица. - Оздоравливает сердце
Уникальное сочетание витаминов в морковном соке снижает уровень плохого холестерина в крови, помогает в лечении атеросклероза, улучшает работу сердца. Особенно важно употреблять этот напиток курильщикам. - Укрепляет нервы
Жизнерадостный оранжевый цвет уже поднимает настроение! А даукостерин (относится к эндорфинам), содержащийся в соке, благотворно действует на нервную систему.
Морковный сок противопоказан больным сахарным диабетом, а также тем, кто страдает пищеварительными расстройствами.
Доставая с полки соковыжималку, помни, что дневная норма морковного сока — 250 мл. В больших количествах он может и навредить. Свежевыжатый морковный сок можно хранить в холодильнике только час. А детям его дают разведенным водой 1:1.
Не забудь поделиться с друзьями этой информацией, чтобы никакой авитаминоз вам был нипочем!
Автор статьи
Редакция «Так Просто!»
Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!
Польза и вред морковного сока
Этот превосходный овощ, растущий в земле, издавна хорошо известен и популярен. Морковь нетрудно выращивать, как промышленным способом в крупных хозяйствах, так и на приусадебных участках и в теплицах. Кроме того, она хорошо сохраняется, поэтому в свежем виде ее можно есть круглый год. Из нее готовят много разных блюд, но именно сок отличается особой известностью. Польза и вред морковного сока давно и хорошо изучена специалистами. Любой диетолог может дать немало добрых советов по его применению.
Уже много лет известно, что польза морковного сока в богатом содержании микроэлементов, антиоксидантов и различных минералов. С помощью регулярного потребления сока из моркови можно предупреждать онкологические заболевания, избегая роста злокачественных опухолей.
Наиболее известный из витаминов находящихся в моркови, также относящийся к антиоксидантам, является витамин А. Причем, польза морковного сока состоит в том, что для этого витамина сок является наилучшей формой для усвоения в человеческом организме. Диетологи всегда дают совершенно четкие рекомендации, указывая на то, что лучше всего пить свежевыжатый сок, так называемый «фреш». В нем исключительно натуральные составляющие и абсолютное отсутствие каких-либо консервантов и опасных для здоровья добавок.
Польза морковного сока заключена в содержании и других витаминов и минералов, таких как известный витамин E, микроэлементы фосфор и калий, а также, железо и магний. Присутствуют в морковном соке и нужные человеку органические кислоты, в том числе никотиновая кислота.
Очевидная польза морковного сока в том, что он существенно улучшает пищеварение, оказывает воздействие, способствующее увеличению аппетита. Также известно, что морковный сок, благодаря содержащимся в нем полезным составляющим способствует улучшению состояния нервной системы человека, повышает тонус и иммунитет.
Ни для кого не секрет, что польза морковного сока в способности восстанавливать зрение человека и быть профилактическим средством, предотвращающим глазные болезни. С помощью свежевыжатого собственноручно морковного сока можно добиваться снижения уровня холестерина в организме. Он, также, обладает способностью влиять на правильное протекание процесса обмена веществ и окислительно-восстановительный процесса в клетках организма человека.
Врачи утверждают, что польза морковного сока в повышении лактации, поэтому его настоятельно рекомендуют кормящим мамам. Этот сок облегчает страдания людей с повышенной кислотностью в желудочном соке. Он очень хорош как сопутствующее и помогающее лечению средство для людей с такими заболеваниями, как атеросклероз, инфаркт миокарда, кроме того, его назначают при заболеваниях, как щитовидной железы, так и мочекаменной болезни.
Исключительна польза морковного сока для малышей. Он способствует улучшению процесса развития, благодаря многим витаминам, содержащимся в нем. Также, морковный сок смешивают с апельсиновым соком, либо яблочным соками, приготавливая вкусные и хорошо усваивающиеся коктейли. Кроме того, иногда хорошо добавить в такой витаминный коктейль немного сметаны или сливок. Жиры, содержащиеся в этих продуктах, позволяют витаминам сока лучше усваиваться в организме человека.
Сок моркови успешно используют и в косметических целях. Польза морковного сока в том, что его хорошо применять для того, чтобы делать очищающие маски для лица. Выигрыш такого средства очевиден – продукт натуральный без всевозможных искусственно созданных химических соединений.
О том, что есть польза морковного сока, знают и любители понежиться на солнце во время летнего отдыха. Опять же благодаря каротину, содержащемуся в морковном соке. Каротин вызывает усиленную выработку в организме человека меланина, который, в свою очередь, дает красивый и ровный оттенок загара.
Однако, людям с заболеваниями кишечника и поджелудочной железы в стадии обострения опасен вред морковного сока. Вообще, с такими диагнозами стоит очень осторожно относиться к сокам в принципе. От чрезмерно частого употребления морковного сока поджелудочная железа оказывается под повышенной нагрузкой, что может негативно сказаться на состоянии человека.
Как и в случае с многими продуктами растительного происхождения, вред морковного сока может сказаться, как правило, в случаях злоупотребления им. Действительно, как бы ни нуждался человеческий организм во всевозможных витаминах, различных минеральных веществах и микроэлементах, но нужно их определенное количество, а переизбыток ведет серьезным отклонениям в работе органов и систем. Поэтому всегда нужно знать, что польза и вред морковного сока регулируется самим человеком и зависит только от него, и в первую очередь, только в его собственных руках его здоровье.
Автор
Морковный сок — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
28
Углеводы, г:
6.4
Морковный сок – разновидность овощных соков, готовится из спелой моркови путём отжима с помощью соковыжималки или сита. Морковный сок имеет насыщенный ярко-оранжевый цвет, достаточно густую консистенцию, сок непрозрачный с выраженным вкусом и ароматом свежей моркови. Морковный сок доступен круглый год, но самый вкусный и полезный напиток производится из молодой моркови.
Калорийность морковного сока
Калорийность морковного сока составляет 28 ккал на 100 мл напитка.
Состав и полезные свойства морковного сока
Морковный сок содержит неперевариваемые пищевые волокна, способствующие улучшению перистальтики кишечника. Главный компонент сока моркови – бета-каротин, предвестник витамина А, природного антиоксиданта, который препятствует старению кожи и улучшает зрение.
В составе морковного сока присутствуют практически все витамины группы В, а также минеральные вещества: калий, кальций, магний, медь, фосфор и натрий, участвующие в жизненно важных процессах организма (calorizator). Морковный сок сохраняет кожные покровы, улучшая регенерацию кожи в условиях сухости и холодных температур, поэтому зимой употребление морковного сока особенно актуально.
Вред морковного сока
Повышенная кислотность желудочного сока при гастрите и язве делают нежелательным употребление морковного сока, который также может спровоцировать возникновение аллергических реакций. Свежий морковный сок не следует употреблять натощак.
Больше о пользе морковного сока смотрите в видеоролике «Морковный сок» телепередачи «Жить здорово!».
Выбор и хранение морковного сока
Морковный сок выпускается в пакетах из пищевого картона, пластиковых и стеклянных бутылках, в прозрачных упаковках можно визуально оценить его цвет и отсутствие расслоения на прозрачную жидкость и густой осадок. Приобретая сок заводского производства, нужно отдать предпочтение напитку, на этикетке которого имеется слово сок, а не нектар, сокосодержащий напиток и т.д. Хранится сок в упаковке в тёмном прохладном месте согласно сроку хранения, указанному на упаковке, открытый сок следует плотно закрыть и убрать в холодильник, употребить в течение суток.
Морковный сок в кулинарии
Свежевыжатый морковный сок употребляют как самостоятельный напиток, так и в сочетании с другими фруктовыми и овощными соками – яблочным, огуречным, из сельдерея. Сок моркови включают в детское меню в качестве источника витаминов, добавляют в тесто для сдобной выпечки, блинчиков и оладий.
Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
8 причин начать пить морковный сок
Вам не нужно быть Багз Банни, чтобы понять шумиху вокруг морковного сока. Даже если вы выпили чашку овощей, морковный сок удивительно освежает, особенно когда его подают очень холодным.
Это тоже здоровый AF. Морковный сок с низким содержанием сахара и витамином С имеет много полезных свойств и немного слаще, чем его аналоги из зеленого сока.
Вам нужно немного больше убедительности, прежде чем вы будете готовы вытащить соковыжималку? Ознакомьтесь со всеми преимуществами морковного сока.
Краткая информация о питании морковным соком
Что же такое в стакане 8 унций морковного сока? Вот разбивка по данным Министерства сельского хозяйства США:
- 20,1 миллиграмма витамина C
- 2260 микрограммов витамина A
- 9,44 микрограмма фолиевой кислоты
- 786 микрограмм лютеина и зеаксантина
- 1,89 грамма пищевых волокон
- 9.23 грамма сахара
- 94 калорий
Давайте будем реальными: морковный сок — это не волшебный эликсир. Ничего подобного, несмотря на то, что вам пытаются продать причудливые диеты. (Прекратите пытаться придерживаться диеты из тунца. Этого не произойдет.) Но добавление морковного сока в ваш рацион имеет много преимуществ, которые помогут сохранить здоровье вашего тела.
Врум, врум! Морковный сок действительно может ускорить ваш метаболизм, особенно если вы замените его апельсиновым соком или газировкой.
Поскольку это также довольно неприятная начинка, это может быть полезно для тех, кто хочет потягивать что-нибудь сладкое, сохраняя при этом здоровый вес.Он также увеличивает секрецию желчи (биологической жидкости, расщепляющей жир), что может помочь ускорить метаболизм.
Хорошо, слухи верны: морковный сок улучшает зрение. Морковь богата бета-каротином, предшественником витамина А, который является мощным антиоксидантом.
Витамин А помогает укрепить поверхность глаза, что способствует здоровому зрению. Морковь также содержит лютеин, антиоксидант, который защищает глаза от вредного света и обладает рядом полезных свойств.
Исследование, проведенное в 2013 году, показало, что многие питательные вещества, содержащиеся в моркови, могут помочь в борьбе с заболеваниями глаз, такими как дегенерация желтого пятна, катаракта и глаукома.
Рак развивается, когда аномальные клетки появляются и размножаются. К счастью, морковь богата антиоксидантами, которые могут помочь предотвратить повреждение клеток до того, как оно начнется.
По данным Американского института исследований рака, употребление фруктов и некрахмалистых овощей, таких как морковь, может снизить риск развития рака полости рта, пищевода, легких, желудка и других видов рака.
Исследование 2018 года также показало, что потребление моркови было связано с более низким риском рака груди, а исследование 2020 года обнаружило аналогичную корреляцию между потреблением моркови и риском колоректального рака.
Морковный сок содержит кальций, фолиевую кислоту и магний, а также богат калием и витамином А — всем, чего хочет растущий ребенок.
Кальций помогает ребенку строить крепкие кости и хрящи. По данным Американского колледжа акушеров и гинекологов, беременным или кормящим женщинам требуется не менее 1000 миллиграммов кальция в день.
Фолиевая кислота снижает риск проблем с развитием плода. Витамины А и С также действуют как антиоксиданты, защищая ребенка и будущих родителей от свободных радикалов, снижая риск инфекций.
Какой грипп? Витамин С и морковь, богатая антиоксидантами, помогают укрепить вашу иммунную систему, чтобы ваше тело могло бороться с инфекциями. Чашка на 8 унций в день может укрепить вашу иммунную систему, чтобы помочь врачу держаться подальше.
Привет морковкам за то, что они крошечные оранжевые супергерои, которые нам нужны.
Морковный сок, полный калия, является незаменимым напитком для здоровья сердца.Если вы хотите снизить кровяное давление без лекарств, возможно, вы захотите добавить в свой рацион немного этого апельсина.
Всегда говорите со своим врачом перед прекращением приема лекарств по рецепту.
Ты светишься или это просто морковный сок? Известно, что витамин С в морковном соке помогает излечивать и омолаживать кожу.
Если добавить немного морковного сока на бок, раны заживают быстрее, а кожные заболевания, такие как сыпь и псориаз, могут улучшиться.Бета-каротин в моркови также борется с воспалением кожи.
Приветствую!
Мозг затуманен? Морковный сок здесь для вас. Исследования показывают, что бета-каротин в морковном соке может улучшить работу мозга и снизить риск болезни Альцгеймера.
Бета-каротин также помогает бороться с повреждением клеток головного мозга. В одном исследовании 2014 года люди, которые подвергались воздействию свинца, принимали бета-каротин один раз в день в течение 12 недель. После этого в группе лечения было меньше окислительного стресса, связанного с повреждением головного мозга.
Даже питательный овощ может стать опасным при чрезмерном употреблении. А поскольку морковный сок почти не содержит клетчатки, он может вызвать проблемы с толстой кишкой.
Кроме того, это правда: из-за бета-каротина действительно может стать оранжевым, если съесть слишком много моркови.
Не забывайте придерживаться сбалансированной диеты с большим количеством клетчатки, белка и цельных (не только соков) фруктов и овощей.
Морковный сок — отличный способ добавить в одну из ваших ежедневных 2-3 чашек овощей.Богатый витаминами и минералами, это вкусный, сытный напиток с множеством полезных для здоровья свойств.
Морковь полезна для здоровья в любом виде: вареной, сочной или сырой. В сыром виде они получают больше клетчатки, но если вы не можете есть достаточно фруктов и овощей в течение дня, добавление сока поможет вам получить все необходимые питательные вещества.
Итак, выпейте чашку апельсинового вещества — это эффективный способ получить питательные вещества, необходимые для здоровья вашего мозга, тела и глаз.
8 причин, чтобы начать пить морковный сок
Вам не нужно быть Багз Банни, чтобы понять шумиху вокруг морковного сока. Даже если вы выпили чашку овощей, морковный сок удивительно освежает, особенно когда его подают очень холодным.
Это тоже здоровый AF. Морковный сок с низким содержанием сахара и витамином С имеет много полезных свойств и немного слаще, чем его аналоги из зеленого сока.
Вам нужно немного больше убедительности, прежде чем вы будете готовы вытащить соковыжималку? Ознакомьтесь со всеми преимуществами морковного сока.
Краткая информация о питании морковным соком
Что же такое в стакане 8 унций морковного сока? Вот разбивка по данным Министерства сельского хозяйства США:
- 20,1 миллиграмма витамина C
- 2260 микрограммов витамина A
- 9,44 микрограмма фолиевой кислоты
- 786 микрограмм лютеина и зеаксантина
- 1,89 грамма пищевых волокон
- 9.23 грамма сахара
- 94 калорий
Давайте будем реальными: морковный сок — это не волшебный эликсир. Ничего подобного, несмотря на то, что вам пытаются продать причудливые диеты. (Прекратите пытаться придерживаться диеты из тунца. Этого не произойдет.) Но добавление морковного сока в ваш рацион имеет много преимуществ, которые помогут сохранить здоровье вашего тела.
Врум, врум! Морковный сок действительно может ускорить ваш метаболизм, особенно если вы замените его апельсиновым соком или газировкой.
Поскольку это также довольно неприятная начинка, это может быть полезно для тех, кто хочет потягивать что-нибудь сладкое, сохраняя при этом здоровый вес.Он также увеличивает секрецию желчи (биологической жидкости, расщепляющей жир), что может помочь ускорить метаболизм.
Хорошо, слухи верны: морковный сок улучшает зрение. Морковь богата бета-каротином, предшественником витамина А, который является мощным антиоксидантом.
Витамин А помогает укрепить поверхность глаза, что способствует здоровому зрению. Морковь также содержит лютеин, антиоксидант, который защищает глаза от вредного света и обладает рядом полезных свойств.
Исследование, проведенное в 2013 году, показало, что многие питательные вещества, содержащиеся в моркови, могут помочь в борьбе с заболеваниями глаз, такими как дегенерация желтого пятна, катаракта и глаукома.
Рак развивается, когда аномальные клетки появляются и размножаются. К счастью, морковь богата антиоксидантами, которые могут помочь предотвратить повреждение клеток до того, как оно начнется.
По данным Американского института исследований рака, употребление фруктов и некрахмалистых овощей, таких как морковь, может снизить риск развития рака полости рта, пищевода, легких, желудка и других видов рака.
Исследование 2018 года также показало, что потребление моркови было связано с более низким риском рака груди, а исследование 2020 года обнаружило аналогичную корреляцию между потреблением моркови и риском колоректального рака.
Морковный сок содержит кальций, фолиевую кислоту и магний, а также богат калием и витамином А — всем, чего хочет растущий ребенок.
Кальций помогает ребенку строить крепкие кости и хрящи. По данным Американского колледжа акушеров и гинекологов, беременным или кормящим женщинам требуется не менее 1000 миллиграммов кальция в день.
Фолиевая кислота снижает риск проблем с развитием плода. Витамины А и С также действуют как антиоксиданты, защищая ребенка и будущих родителей от свободных радикалов, снижая риск инфекций.
Какой грипп? Витамин С и морковь, богатая антиоксидантами, помогают укрепить вашу иммунную систему, чтобы ваше тело могло бороться с инфекциями. Чашка на 8 унций в день может укрепить вашу иммунную систему, чтобы помочь врачу держаться подальше.
Привет морковкам за то, что они крошечные оранжевые супергерои, которые нам нужны.
Морковный сок, полный калия, является незаменимым напитком для здоровья сердца.Если вы хотите снизить кровяное давление без лекарств, возможно, вы захотите добавить в свой рацион немного этого апельсина.
Всегда говорите со своим врачом перед прекращением приема лекарств по рецепту.
Ты светишься или это просто морковный сок? Известно, что витамин С в морковном соке помогает излечивать и омолаживать кожу.
Если добавить немного морковного сока на бок, раны заживают быстрее, а кожные заболевания, такие как сыпь и псориаз, могут улучшиться.Бета-каротин в моркови также борется с воспалением кожи.
Приветствую!
Мозг затуманен? Морковный сок здесь для вас. Исследования показывают, что бета-каротин в морковном соке может улучшить работу мозга и снизить риск болезни Альцгеймера.
Бета-каротин также помогает бороться с повреждением клеток головного мозга. В одном исследовании 2014 года люди, которые подвергались воздействию свинца, принимали бета-каротин один раз в день в течение 12 недель. После этого в группе лечения было меньше окислительного стресса, связанного с повреждением головного мозга.
Даже питательный овощ может стать опасным при чрезмерном употреблении. А поскольку морковный сок почти не содержит клетчатки, он может вызвать проблемы с толстой кишкой.
Кроме того, это правда: из-за бета-каротина действительно может стать оранжевым, если съесть слишком много моркови.
Не забывайте придерживаться сбалансированной диеты с большим количеством клетчатки, белка и цельных (не только соков) фруктов и овощей.
Морковный сок — отличный способ добавить в одну из ваших ежедневных 2-3 чашек овощей.Богатый витаминами и минералами, это вкусный, сытный напиток с множеством полезных для здоровья свойств.
Морковь полезна для здоровья в любом виде: вареной, сочной или сырой. В сыром виде они получают больше клетчатки, но если вы не можете есть достаточно фруктов и овощей в течение дня, добавление сока поможет вам получить все необходимые питательные вещества.
Итак, выпейте чашку апельсинового вещества — это эффективный способ получить питательные вещества, необходимые для здоровья вашего мозга, тела и глаз.
8 причин, чтобы начать пить морковный сок
Вам не нужно быть Багз Банни, чтобы понять шумиху вокруг морковного сока. Даже если вы выпили чашку овощей, морковный сок удивительно освежает, особенно когда его подают очень холодным.
Это тоже здоровый AF. Морковный сок с низким содержанием сахара и витамином С имеет много полезных свойств и немного слаще, чем его аналоги из зеленого сока.
Вам нужно немного больше убедительности, прежде чем вы будете готовы вытащить соковыжималку? Ознакомьтесь со всеми преимуществами морковного сока.
Краткая информация о питании морковным соком
Что же такое в стакане 8 унций морковного сока? Вот разбивка по данным Министерства сельского хозяйства США:
- 20,1 миллиграмма витамина C
- 2260 микрограммов витамина A
- 9,44 микрограмма фолиевой кислоты
- 786 микрограмм лютеина и зеаксантина
- 1,89 грамма пищевых волокон
- 9.23 грамма сахара
- 94 калорий
Давайте будем реальными: морковный сок — это не волшебный эликсир. Ничего подобного, несмотря на то, что вам пытаются продать причудливые диеты. (Прекратите пытаться придерживаться диеты из тунца. Этого не произойдет.) Но добавление морковного сока в ваш рацион имеет много преимуществ, которые помогут сохранить здоровье вашего тела.
Врум, врум! Морковный сок действительно может ускорить ваш метаболизм, особенно если вы замените его апельсиновым соком или газировкой.
Поскольку это также довольно неприятная начинка, это может быть полезно для тех, кто хочет потягивать что-нибудь сладкое, сохраняя при этом здоровый вес.Он также увеличивает секрецию желчи (биологической жидкости, расщепляющей жир), что может помочь ускорить метаболизм.
Хорошо, слухи верны: морковный сок улучшает зрение. Морковь богата бета-каротином, предшественником витамина А, который является мощным антиоксидантом.
Витамин А помогает укрепить поверхность глаза, что способствует здоровому зрению. Морковь также содержит лютеин, антиоксидант, который защищает глаза от вредного света и обладает рядом полезных свойств.
Исследование, проведенное в 2013 году, показало, что многие питательные вещества, содержащиеся в моркови, могут помочь в борьбе с заболеваниями глаз, такими как дегенерация желтого пятна, катаракта и глаукома.
Рак развивается, когда аномальные клетки появляются и размножаются. К счастью, морковь богата антиоксидантами, которые могут помочь предотвратить повреждение клеток до того, как оно начнется.
По данным Американского института исследований рака, употребление фруктов и некрахмалистых овощей, таких как морковь, может снизить риск развития рака полости рта, пищевода, легких, желудка и других видов рака.
Исследование 2018 года также показало, что потребление моркови было связано с более низким риском рака груди, а исследование 2020 года обнаружило аналогичную корреляцию между потреблением моркови и риском колоректального рака.
Морковный сок содержит кальций, фолиевую кислоту и магний, а также богат калием и витамином А — всем, чего хочет растущий ребенок.
Кальций помогает ребенку строить крепкие кости и хрящи. По данным Американского колледжа акушеров и гинекологов, беременным или кормящим женщинам требуется не менее 1000 миллиграммов кальция в день.
Фолиевая кислота снижает риск проблем с развитием плода. Витамины А и С также действуют как антиоксиданты, защищая ребенка и будущих родителей от свободных радикалов, снижая риск инфекций.
Какой грипп? Витамин С и морковь, богатая антиоксидантами, помогают укрепить вашу иммунную систему, чтобы ваше тело могло бороться с инфекциями. Чашка на 8 унций в день может укрепить вашу иммунную систему, чтобы помочь врачу держаться подальше.
Привет морковкам за то, что они крошечные оранжевые супергерои, которые нам нужны.
Морковный сок, полный калия, является незаменимым напитком для здоровья сердца.Если вы хотите снизить кровяное давление без лекарств, возможно, вы захотите добавить в свой рацион немного этого апельсина.
Всегда говорите со своим врачом перед прекращением приема лекарств по рецепту.
Ты светишься или это просто морковный сок? Известно, что витамин С в морковном соке помогает излечивать и омолаживать кожу.
Если добавить немного морковного сока на бок, раны заживают быстрее, а кожные заболевания, такие как сыпь и псориаз, могут улучшиться.Бета-каротин в моркови также борется с воспалением кожи.
Приветствую!
Мозг затуманен? Морковный сок здесь для вас. Исследования показывают, что бета-каротин в морковном соке может улучшить работу мозга и снизить риск болезни Альцгеймера.
Бета-каротин также помогает бороться с повреждением клеток головного мозга. В одном исследовании 2014 года люди, которые подвергались воздействию свинца, принимали бета-каротин один раз в день в течение 12 недель. После этого в группе лечения было меньше окислительного стресса, связанного с повреждением головного мозга.
Даже питательный овощ может стать опасным при чрезмерном употреблении. А поскольку морковный сок почти не содержит клетчатки, он может вызвать проблемы с толстой кишкой.
Кроме того, это правда: из-за бета-каротина действительно может стать оранжевым, если съесть слишком много моркови.
Не забывайте придерживаться сбалансированной диеты с большим количеством клетчатки, белка и цельных (не только соков) фруктов и овощей.
Морковный сок — отличный способ добавить в одну из ваших ежедневных 2-3 чашек овощей.Богатый витаминами и минералами, это вкусный, сытный напиток с множеством полезных для здоровья свойств.
Морковь полезна для здоровья в любом виде: вареной, сочной или сырой. В сыром виде они получают больше клетчатки, но если вы не можете есть достаточно фруктов и овощей в течение дня, добавление сока поможет вам получить все необходимые питательные вещества.
Итак, выпейте чашку апельсинового вещества — это эффективный способ получить питательные вещества, необходимые для здоровья вашего мозга, тела и глаз.
Морковный сок
Компания также производит несколько других соков, включая Beet It (свекольный), Beet
Это Спорт (для дополнительного преимущества), Большой Том (лучший для Чертовой Мэри) и Зингер (
один с пинком).
Британский морковный сок (99%), концентрированный лимонный сок (1%), антиоксидант
(аскорбиновая кислота)
Пищевая ценность: (Количество на 100 г) — Энергетическая ценность 116 кДж / 27 ккал; Жир
которые насыщают 0,1 г, 0 г; Углеводы, в том числе сахара 6,6 г, 6.1g
Однозначного ответа нет, и он зависит от человека — возраст,
вес, общее состояние здоровья (не диабетик или высокое кровяное давление) и
Скорость метаболизма / уровень активности — все это ключевые факторы. Для морковного сока это
рекомендуется употреблять не более полпинты в день, так что это
вероятно, хорошее руководство для смешанного фруктового / овощного сока, возможно, немного больше.
Оставайтесь ниже пинты!
Соковыжималка извлекает сок из цельных фруктов или овощей.В
обработка приводит к меньшему количеству витаминов и минералов, потому что богатые питательными веществами
кожа остается позади. При отжиме сока также удаляется мякоть, которая содержит необходимые
волокно. Так что выжимать, скажем, пять соков в день — это не то же самое, что есть
цельные фрукты и овощи в день. Обычная рекомендация в наши дни — попробовать и съесть
От 6 до 8 порций фруктов и овощей в день. Так что это должно быть максимумом.
следует употреблять через сок. Порция — это примерно горсть или один кусок — например,
одна морковь, горсть винограда, одно яблоко, горсть брокколи и т. д. и т. д.
Мы должны стремиться есть два целых фрукта и три-четыре овоща в день.Они должны быть разного цвета, так как цвета содержат разные витамины.
и минералы. Вы можете найти эту недавнюю статью в Telegraph, интересную —
http://fashion.telegraph.co.uk/news-features/TMG10162603/The-real-benefits-of-juicing.html
Я не видел убедительных научных доказательств того, что извлеченные соки
полезнее, чем сок, который вы получаете, съедая сам фрукт или овощ. На
С другой стороны, если вам не нравится есть свежие фрукты и овощи, приготовление сока может быть забавным
способ добавить их в свой рацион или попробовать фрукты и овощи, которые вы обычно не едите.
Пожалуйста, убедитесь, что вы делаете достаточно, чтобы потреблять в тот же день и тщательно
чистите соковыжималку каждый день. Существует реальный риск пищевого отравления или ботулизма.
Важное примечание: холодильный дом
сделал сок как
как можно скорее и не храните более 24 часов. Морковный сок
плохо держится. Убедитесь, что вы строго осторожны со своим
подготовка и соблюдение хороших гигиенических стандартов, чтобы свести к минимуму риск
пищевое отравление.
Подробнее о рисках ботулизма читайте здесь.
Мелкий шрифт! — Морковный сок, как и другие низкотемпературные
кислотные продукты должны храниться в холодильнике для обеспечения безопасности продукта.
Правильно охлажденный морковный сок не представляет опасности для здоровья потребителей.
Однако весь свежий морковный сок (независимо от производителя или марки) имеет
возможность заражения ботулизмом при неправильном охлаждении или воздействии
повышенные температуры в течение продолжительных периодов времени.
Ботулизм, потенциально смертельная форма пищевого отравления,
может вызвать следующие симптомы: общая слабость, головокружение,
двоение в глазах и проблемы с речью или глотанием. Сложность в
дыхание, слабость других мышц, вздутие живота и
запор также может быть обычным симптомом. Люди, испытывающие эти
проблемы следует немедленно обратиться за медицинской помощью.
Сок черной моркови — Есть еще сок черной моркови!
Черная морковь выращивается в Турции более века, и ее выжимают из сока.
для питья в свежем виде и изготовления местного острого летнего напитка, называемого
«Салгам».Музей моркови
Черная морковная страница здесь.
Музей Моркови нашел (и попробовал) несколько во время посещения
Фестиваль моркови в Бейпазари, Турция. Подробнее здесь.
Примечание
— ş по-турецки — ш; пишется şalgam фонетически произносится
шалгум по-английски.
Традиционный метод включает ферментацию на закваске и ферментацию моркови.
Однако в прямом методе брожение на закваске исключается и только
применяется морковное брожение.Во время брожения в основном молочная кислота
бактерии придают шалгаму его типичный вкус и аромат, производя молочную кислоту,
этанол и некоторые другие органические соединения.
Салгам всегда готовят из
черная или темно-фиолетовая морковь, обычно в Южном Терли. Это чисто используется для
напиток.
Кандзи — это
аналогичный ферментированный пробиотический напиток. это ферментированный напиток, приготовленный из
фиолетовая / черная / красная морковь зимой в Северной Индии. Кандзи — это
традиционный напиток Пенджаба, одновременно острый, кислый и острый.Не всем нравится впервые, это на вкус. Это очень
быстрый рецепт для приготовления, но для брожения требуется время примерно 3-5 дней в зависимости от
климатические условия у вас дома. Ингредиенты, использованные в рецепте, довольно хороши.
простой — семена горчицы, красный порошок чили, соль и вода. Порошок семян горчицы
при брожении придает напитку приятный пикантный вкус.
Кандзи — пробиотический напиток.
который полезен для кишечной флоры, и его обычно принимают зимой в
Север, чтобы тело оставалось в тепле.Его можно подавать как закуску или вместе с
питание. Его можно пить или добавлять в еду, например в суп / бульон. Кандзи также может быть
рассол.
Сок черной моркови — Салгам | Местные семена черной моркови |
Сделать морковь
Сок
Морковный сок недолго остается свежим, поэтому советуем делать немного и
довольно часто.
Каков срок хранения свежего морковного сока? Срок годности всего свежего
домашний морковный сок хранится примерно 48 часов, если хранить его в герметичном контейнере.
или банка сока. Если вы планируете хранить морковный сок до отметки 48 часов,
тогда это очень хорошая идея добавить в него столовую ложку с горкой или две свежих
выжатый сок лимона или лайма. Лимонная кислота не только предохраняет сок от
окисляя, это также предотвратит рост вредных бактерий в соке
в краткосрочной перспективе.Не рекомендую пить морковный сок после 48
часовой период. Благодаря высокому содержанию сахара в соке он может стать
рассадник нездоровых видов бактерий. Однако есть очень здоровые
способы продления срока хранения сока, но они включали либо замораживание
или консервирование (розлив) сока.
Почти любой крупный сорт, называемый Нептун, отлично подходит для длительного сезона ‘Flakee’.
типа морковь с большими коническими корнями длиной до 12 дюймов / 30 см, с интенсивным
оранжевого цвета и особенно сладки для своего вида.
Если вам удастся найти, Juwarot — это морковь с самым высоким содержанием бета-каротина.
содержание. В остальном хороши обычные магазинные сорта — Imperator, Nantes, Chantenay,
Данверс и Найроби.
Избегайте «молодой моркови», также убедитесь, что вы используете всю морковь. Многие взлетают
их кожа, где лежит много добра. Убедитесь, что вы выпили его, как только
возможно, так как он плохо хранится. Лучше всего готовить и пить в свежем виде.
1. Вымойте свежую, целую морковь.Отделка
с концов.
2. Следуя инструкциям для вашей модели, протолкните морковь через соковыжималку,
сок в чашке, как указано.
3. При необходимости очищайте жмых от ситечка по мере продвижения.
4. Выпейте сок сразу или в течение нескольких дней. Морковный сок не
хранить долго и вкуснее всего в свежем виде
Подготовка моркови
для приготовления сока. Тщательно промойте морковь в холодной воде,
жесткой щеткой для овощей.Слегка поскребите, но не очищайте, так как ценно
витамины и минералы лежат близко к поверхности. Сок следует принимать
немедленно это делается, если это вообще возможно. Если нет, дайте соку течь прямо
в стеклянные банки, которые затем следует накрыть
с завинчивающейся крышкой. После заливки количества, которое будет использоваться немедленно, сохраните
оставшийся сок плотно накрыть в холодильнике, чтобы предотвратить потерю витаминов
и содержание минералов в результате окисления.
Морковный сок смешивается практически со всеми
другие соки.Это восхитительный питательный напиток для всех членов
семья всегда, и это должно быть важной частью диеты в случаях
болезни. Из одного фунта моркови получается примерно шесть-восемь унций.
морковного сока. Следует выбирать крупную твердую темно-желтую морковь.
для отжима сока, а не светло-желтые из-за их большей
содержание каротина.
Также важно добавить немного лимонного сока.
обратите внимание на его вкус, и это предотвратит окисление яблочного сока и
превращая все это в мутно-коричневый цвет.Окисление не повлияет на
вкус, но лучше, если ваш свежий сок не похож на воду из пруда.
Подсказки
Морковь чистить не обязательно,
но если они не являются органическими, вы можете захотеть.
Попробуйте добавить дюйм или около того корня имбиря.
через соковыжималку с морковью для пикантного варианта.
Да, морковный сок можно заморозить , но:
1. Он будет очень тонким и расслоится при оттаивании (так что вы можете использовать его для
кулинария, ингредиент в заправке для салата и т. д., но не очень подходит для
питьевой)
2.В морозильной камере он может запоминать запахи, поэтому обязательно заверните его.
очень плотно.
3. Будет потеряна небольшая пищевая ценность.
4. Не нужно сначала бланшировать морковь, просто сделайте сок в соковыжималке, как обычно.
5. Он должен храниться месяц, но никогда не бывает свежим.
Замороженный морковный сок
Ингредиенты: 6 чашек очищенной детской нарезки моркови, 1 чайная ложка свежевыжатого молока.
Сок лайма
Информация: Размер порции 1119 калорий на порцию 0 граммов жира
Инструкции по приготовлению:
Поместите герметичную пластиковую емкость, устойчивую к замораживанию, под носиком для сока.Чистый
и промойте морковь под струей холодной воды из-под крана. Как только ваш продукт будет
был очищен, включите машину и пропустите через нее продукты. Однажды ты
выпейте достаточное количество сока, размешайте одну чайную ложку свежевыжатого лайма
сок в смесь, так как это поможет предотвратить окисление в
сок из имеющегося места. Плотно закройте емкость для заморозки крышкой, затем
поместите его в морозильную камеру. Сок будет храниться до двух недель, однако
Сильный холод нейтрализует некоторые витамины и минералы, содержащиеся в соке.Что касается размораживания сока, дайте ему разморозиться в холодильнике, а не
нагревая его. Нагревание сока еще больше нейтрализует дополнительные витамины и
минералы.
Пикантный морковный сок
Ингредиенты: 1,5 фунта моркови 1/2 куска свежего имбиря 4 лайма 1 стакан воды
Сахар (только для легкого подслащивания) Колотый лед
Метод: Таким способом приятно пить морковный сок, приготовленный из колотого льда. Выдавить сок из моркови и имбиря или положить очищенные нарезанные кусочки в блендер или
процессор.Добавьте сок лайма, воду (на этом этапе, если вы использовали блендер или
процессор, процедите смесь) и сахар. Подавать со льдом, для спирта
кулер. Смело добавляйте спирт. Темный ром прекрасен!
Сидр морковный
Сок 7 унций. морковь; Сок 3 унции. яблоки бабушки Смит; Сок 1 унция
имбирь; Сок шпината 1 унция
Добавьте щепотку молотых корицы и кардамона, перемешайте, встряхните и перемешайте.
Морковь имбирь и свекла 1-2 порции
ИНГРЕДИЕНТЫ: 5 маленьких морковок (без ботвы) 1 средняя свекла (четвертинки) 1
яблоко гренни смит (разрезанное на четвертинки) 1 зубчик чеснока 1 апельсин (неочищенный) 1 лимон
(неочищенный) свежий имбирь 1/2 ″
ПОДГОТОВКА:
Вымойте морковь, свеклу и зеленое яблоко.С моркови порубить ботву и
четверть свеклу и яблоко (не забудьте выбросить семена и сердцевины
из яблока в процессе). Поместите кусочки свеклы в соковыжималку и переверните
соковыжималка на мощную. Протолкните свеклу через соковыжималку и продолжайте добавлять
кусочки яблока, а затем морковь.
Добавьте зубчик чеснока и 1/2 дюйма свежего имбиря, также выжав из них сок.
Наконец, добавьте лимон и апельсин и сок из обоих этих фруктов.
их целостность.Вылейте свежий сок из сборного резервуара в каменку.
банка или стакан.
Подавать сразу же или охлажденным со льдом. Сок также можно хранить в
холодильник на срок до 24 часов, однако чем раньше его выпьют после приготовления,
тем вкуснее будет, так как скорее всего произойдет разлука. Наслаждаться!
Консервированный (бутилированный) морковный сок
Ингредиенты: 12 чашек очищенной детской нарезанной моркови 1 столовая ложка свежих продуктов
Выжатый лимонный сок
Информация: размер порции 1, 350 калорий на порцию, 0 граммов жира
Инструкции по приготовлению:
Этот рецепт консервированного морковного сока предназначен для приготовления одной полной пинты сока.Сок
урожайность может сильно варьироваться в зависимости от того, насколько свежа ваша морковь, поэтому вы можете
чтобы соответствующим образом скорректировать свои собственные пропорции. Вымойте и ополосните морковь. Поместите
высокий стакан размером с пинту под носиком для сока, а затем начните кормить продукт
через машину. Когда ваш стакан наполнится, добавьте одну столовую ложку свежего
выжатый сок лимона. Затем вы захотите перелить сок в одну пинту
консервная банка, оставляя наверху четверть дюйма свободного пространства.Далее вы захотите
чтобы надежно закрыть банку крышкой, затем нагрейте банку на кипящей водяной бане
примерно пятнадцать минут. Что касается лимонного сока, это важный
ингредиент, так как он может предотвратить окисление, пока вы
консервирование сока. Консервированный морковный сок не будет иметь свежий вкус
очевидно, и кипячение нейтрализует процент витаминов и
минералы, содержащиеся в соке. Однако это отличный способ использовать большие
количество моркови, выращенной в домашнем саду.
Оптимальное применение оставшейся морковной мякоти
Морковный сок, как вы знаете, очень полезный и вкусный напиток. Если ты когда-нибудь
сам приготовил этот напиток, однако вы, наверное, были поражены тем, как много
мякоть остается после того, как пропустите через соковыжималку несколько морковок. Вопрос
что вы можете сделать со всеми этими твердыми телами?
Мармелад из морковной мякоти —
3 апельсина, 4 стакана воды, 3 стакана мякоти моркови, 4 столовые ложки лимона
сок, 3 стакана меда, 1/2 чайной ложки молотого имбиря, 1 упаковка магазинного
сушеный пектин.
Очистите все три апельсина и нарежьте кожуру очень узкими ломтиками. Приготовить
ломтики в четырех стаканах воды, пока они не станут мягкими … затем дайте им посидеть хотя бы
семь часов (или на ночь). Как только пилинги выдержали
семь (и более) часов, добавить к ним мякоть моркови и проварить 10 минут.
Затем измельчите апельсины в миску и удалите все семена. Затем представьте
апельсины, лимонный сок, мед и имбирь смешать с мякотью и кожурой и вскипятить
еще 20 минут.Если по прошествии 20 минут — мармелад начал заливаться желе.
собственный … потрясающий! Перелейте смесь в горячие стерильные банки для консервирования и закройте.
В противном случае, если варенье не загустело, следует добавить высушенный пектин на
эта точка. (Не знаю почему, но иногда вам понадобится пектин и
иногда вы этого не сделаете. Все, что я могу сказать, это когда сомневаюсь. . . используйте пектин).
мармелад, обогащенный пектином, еще 10 минут, постоянно помешивая.
Снимите с огня, но продолжайте помешивать еще семь минут.Ну наконец то,
разлить мармелад в горячие стерильные консервные банки и закрыть.
Хлеб из морковной мякоти —
2/3 стакана растительного масла, 3/4 стакана меда, 2 яйца, 1-1 / 2 стакана моркови
мякоти, 1-1 / 2 стакана цельнозерновой муки, 1 чайная ложка корицы, 1 чайная ложка
пищевая сода, 1 чайная ложка морской соли (по желанию).
Смешайте масло и мед как можно лучше, затем добавьте яйца и перемешайте.
очередной раз. Вмешайте мякоть моркови. Теперь добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте.
… вылейте полученную смесь в смазанную маслом форму для выпечки хлеба (мерная
приблизительно 8-1 / 2 «X 4-1 / 2» X 2-5 / 8 «) … и выпекайте в предварительно нагретой духовке 350F
от 60 до 65 минут.
Печенье из морковной мякоти —
3/4 стакана воды, 1 стакан мякоти моркови, 2/3 стакана растительного масла, 2/3 стакана
мед, 1 яйцо, 2 стакана цельнозерновой муки, 2 чайные ложки разрыхлителя, 1
чайная ложка чистого экстракта ванили, 1/2 чайной ложки чистого экстракта лимона.
Добавьте воду в мякоть моркови в небольшой кастрюле и готовьте на очень слабом
нагревать 10 минут, часто помешивая, чтобы мякоть не пригорела.Тем временем,
взбейте в миске масло и мед, затем добавьте яйцо. Добавьте
вареная мякоть моркови, мука и разрыхлитель. Добавьте ваниль и лимон
экстрактов, перемешайте и выложите ложкой на смазанный жиром противень. Выпекать от 12 до
15 минут в предварительно нагретой духовке 400F. Счастливая еда!
10
более эффективные и эффективные способы употребления моркови
пульпа
1. Накормите морковь.
мякоть кроликам, собакам, кошкам и лошадям, а также другим членам животного
Королевство.
2. Используйте эту мякоть для
делать здоровые батончики мюсли для детей. Дети их очень любят. Здесь
это рецепт:
Замочите овсяные хлопья в воде (не
сделать их сырыми) и добавить к ним мякоть моркови и яблок. Затем добавить нарезанный
миндаль, семена подсолнечника, семена кунжута, семена мака, семена льна и султаны
. Добавьте мед по вкусу. Тщательно перемешайте, а затем положите и разровняйте в
противень. Выпекать при температуре 180-190 ° C до полного высыхания.
3. Сделайте золотые миндальное печенье.
— Я уверен, что у этого рецепта может быть много вариаций, поэтому я надеюсь, что все
наслаждается этим.
1 стакан тертой сырой моркови, упакованной; 1/2 стакана
вода; 1/3 стакана меда
1 1/2 стакана кокоса; 1/2 стакана цельной пшеницы
муки и 1/2 стакана овса
1/2 чайной ложки соли (по желанию) 1 чайная ложка
ваниль
Смешайте сухие, быстрые или овсяные хлопья, чтобы приготовить
мука. Хорошо перемешайте все ингредиенты. Дайте посидеть 10 мин. плотно засыпать тесто
столовую ложку затем опустите на промасленный противень.Выпекать при температуре 325f за 30
мин.
4. Смешайте мякоть моркови с
с соусом для спагетти со свежим луком и чесноком.
5. Сохраните мякоть и
приготовить вкусные кексы из цельнозерновой муки и меда.
6. Морковный пирог и пирожки.
Пирожки можно сделать из наполовину приготовленного коричневого риса, наполовину мякоти моркови и нарезать.
лук, чеснок и зеленый перец. Используйте яйцо, чтобы связать его вместе, но я
конечно, мука тоже подойдет.
7. Вы также можете добавить
к мякоти яблока и моркови немного тертого хрена для хорошего зимнего салата.
Если вы используете луковицу сельдерея для приготовления сока, то эта мякоть отлично подходит для измельченного
чеснок и делает полезный майонез для намазывания
тост.
8. Заморозьте мякоть в
пакеты для заморозки прижимают их так, чтобы их можно было легко отломить. Этот
можно добавлять в супы, соусы, различные смеси. Он работает в
что-нибудь.
9. Соберите мякоть.
холодильник, пока не будет много, затем просушите. У вас сушеная морковь
хлопья мякоти. Это действует бесконечно. Посыпьте им или чем угодно
в том числе поверх салата в виде «обсыпки». Он также хорошо работает с цельным зерном.
быстрый хлеб, такой как кексы, блины и т. д. В зависимости от того, что вы планируете
положите его, если вам нужно добавить влагу, используйте влажную мякоть либо свежую, либо
замороженный. Если вы хотите, чтобы он был сухим, как в салате, используйте обезвоженный.
10. Если ничего не помогает
использовать в контейнере для компоста. Добавляет влагу в сухой слой сверху и снизу.
это значительно сокращает время компостирования.
Сколько калорий в мякоти моркови?
думаю сложно оценить
но, вероятно, очень большая доля содержится в соке. Сок очень сладкий, мякоть
нет, калории заключаются в сахаре, что говорит о том, что сок имеет много
более высокая пропорция.
Согласно этой статье, 100 мг мякоти моркови обеспечивает: * 11.7 мг железа
* 293,8 мг фосфора * 291,2 мг кальция * 32 г нерастворимой клетчатки и 13 г
растворимой клетчатки * 6,2 г белка http://www.nutriweb.org.my/publications/mjn0016_3/Jamuna265(edSP).rec(i)397-408(pr)RV8.pdf
Здесь тоже есть своего рода научный подход — http://www.ehow.com/how_5155227_count-calories-juicing.html
Я бы просто взвесил морковь перед приготовлением сока, а затем взвесил сок и мякоть
и разделите результат пропорционально общему количеству калорий в моркови.
Непонятно, но надеюсь, что это поможет.
Дерзкая морковь
Коктейль — Лонг дринк
Водка Stolichnaya 1 1/2 унции
1 1/2 унции трипл-сек (или Куантро)
1 унция морковного сока
1 унция цитрусового энергетического напитка (180 или Crunk или Lucozade!)
Смешайте ингредиенты в шейкере для коктейлей и перемешайте. Процедить со льдом в
Коллинз стекло. Украсить апельсиновым диском и подавать.
Морковные шарики
2 чашки нарезанные
морковь, приготовленная с пюре
1 1/2 стакана мягких панировочных сухарей
1 чашка острого тертого чеддера
1/2 ч. Л.соль 1/4 ч. перец
Немного острого соуса 1 яичный белок
1 1/4 стакана крупно измельченных кукурузных хлопьев
Комбайн
морковь, панировочные сухари, сыр, соль, перец и острый соус; слегка подбросить. Бить
яичный белок до образования жестких пиков; добавить в морковную смесь.
Смесь форм
в 2-дюймовые шары; обвалять в кукурузных хлопьях. Выложите шарики на слегка смазанную маслом выпечку.
простынь. Выпекайте при температуре 375 градусов в течение 30 минут.
А теперь попробуйте ямайский морковный сок — с удовольствием!
Этот морковный сокосодержащий напиток, который готовят в основном по воскресеньям, является коронованным королем Ямайки.
обеденные соки.Это один из способов приготовления сока.
Состав:
2 фунта. Морковь
1 банка сгущенного молока
фунт сахара
2 столовые ложки мускатного ореха
2 столовые ложки ванильного ароматизатора
3 стакана воды
Инструменты:
Электрический блендер
Фильтр мелкого зерна
Вымойте морковь, чтобы удалить грязь и посторонние предметы, затем нарежьте ее.
крошечные кусочки, скажем, 1/8 дюйма (пожалуйста, не измеряйте кусочки просто
оценивать).
Положите морковь в электрический блендер по одной пригоршне, пока блендер не загорится.
пути полны, каждый раз. Добавьте около стакана воды к моркови в блендере.
Переведите переключатель блендера в положение пюре и дайте моркови обработаться, пока она не станет
измельчить до кашицы.
Удалите мякоть и поместите в большую миску. Добавьте к мякоти 1 стакан воды. С использованием
чистой рукой сожмите мякоть в ладони, давая стечь соку
через фильтр.
Отжатую мякоть выложить на тарелку в сторону.Повторяйте этот процесс, пока все
мякоть выдавливается.
Добавьте воду к отжатой мякоти, которую вы положили на тарелку ранее, при перемешивании.
чаша.
Снова выдавите эту мякоть. Слейте морковный сок в другую емкость через
фильтр, чтобы предотвратить попадание остатков мякоти в конечный продукт.
Вмешать сгущенку с морковным соком, добавить сахар по вкусу. Добавить мускатный орех
и ванильный ароматизатор.
Вы можете добавить больше воды или ингредиентов, если хотите, чтобы усилить вкус.
ты желаешь.
Добавьте в смесь колпачок белого рома, чтобы усилить аромат!
10
Отличное применение морковного сока
Думаю, большинство людей думают о морковном соке
как товар здорового питания для «чудаков». Фактически он был доступен на
полки супермаркетов на долгие годы. Вы найдете банки с морковным соком там, где другие
консервированные фруктовые и овощные соки. И хотя свежее «выжатое»
стакан морковного сока, приготовленный в соковыжималке, может показаться, что он лучше для вас,
консервированный сок не содержит консервантов, добавленных ингредиентов и полностью
столько же бета-каротина, сколько в свежем виде.
Так почему бы не попробовать и не открыть для себя эти
изобретательское использование этого «чудо-лекарства»:
1. В хлебе
& Маффины:
Замените все или часть морковным соком
жидкости в рецепте хлеба. Подходит для дрожжевого хлеба, а также для
быстрые хлебцы и кексы. Морковный сок придает хлебу невероятно
насыщенный, золотистый цвет и легкая сладость
2. В ризотто и
Плов:
Вместо того, чтобы варить рис, ячмень или кус-кус
в воде или бульоне (консервированный бульон, в конце концов, мало добавляет в еду, кроме
соль), попробуйте тушить или замочить в морковном соке.Вы закончите с
золотые зерна, которые выглядят так, как будто они были приготовлены с шафраном (в крошечном,
крошечная доля цены и огромная польза для здоровья, которую не приносит шафран
имеют
3. В супах и
Рагу:
Даже не думай делать суп из
воды, если вместо этого можно использовать морковный сок. Несладкие супы и рагу, минестроне,
перец чили, помидор, морковный крем (натуральный), тыква, колотый горох, ты
назовите это — выгода от добавленного богатства.А если ты фанат фруктовых супов,
вы также можете пропустить туда немного морковного сока.
4. В
Соусы:
Другое место, где подходит это «жидкое золото»
в: соусы. Морковный сок можно добавлять в пасту (томатный) соус, мясо.
или подливы из птицы, пикантные сливочные соусы и жидкие овощные пюре
до консистенции заливки.
5. В пюре
Картошка:
Добавьте морковный сок в пюре из белого картофеля.
или сладкий картофель.Пюре будет выглядеть так, как будто оно капает сливочным маслом,
добавляете вы или нет. И это касается других овощей, пригодных для пюре, таких как репа,
пастернак или корень сельдерея.
6. В тортах и
Печенье:
Если вы печете торт, попробуйте подрезать морковь
сок для половины молока в рецепте, чтобы обогатить золотистый цвет
торт или фруктовый или ореховый пирог. Морковный сок — прекрасное дополнение к шоколаду.
торты и пирожные тоже.
7 Как домашняя птица
Глазурь:
Курица в глазури с запеченной морковью, почищенная
сладко-терпкая глазурь (из морковного сока, меда и уксуса) поверх курицы
грудки, а затем поджарьте их.Часть той же смеси используется в качестве соуса.
Вы можете использовать морковный сок в качестве основы и для других глазурей: для курицы,
мясо или рыба.
8. В самодельном
Макароны:
Если у вас возникнут проблемы с приготовлением пасты
с нуля, вы можете использовать морковный сок вместо воды и наслаждаться
немного джазовой апельсиновой пасты. Вкус будет нежным, так что не беспокойтесь о
придумать соус «соответствующий вкусу». Но цвет подсказывает
дополнительные ингредиенты: кусочки копченого лосося, пюре из зимних тыкв,
например, начинку из куриного карри.
9. В мороженом
И пудинги:
Используйте морковный сок вместо одной трети
до половины молока в пудингах, заварном креме или мороженом. Это работает хорошо
с шоколадом (сладость морковного сока дополняет и усиливает
шоколадные вкусы)
10. В
Напитки:
Последний, но тем не менее важный. Добавьте морковный сок в
апельсиновый сок, томатный сок, ананасовый сок, абрикосовый нектар, свекольный сок.Вас удивят не только вкусы, но и яркие цвета.
можно перепутать. Или приготовьте смузи: рассмотрите смесь персиков и ванили.
йогурт, морковный сок, щепотка мускатного ореха и немного экстракта миндаля.
Или апельсиновый сок, морковный сок, банановый йогурт и несколько капель ванили …
уловили идею ?. (Чувствуете себя злым? Добавьте немного водки, немного гренадина.
добавьте немного сока лайма в свою чашку морковного сока и добавьте мяту
веточка.)
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: Музей моркови не рекомендует
самодиагностика или самолечение.Информация, содержащаяся в этой сети
сайт не был проверен на правильность. Некоторая информация, содержащаяся
это слухи и может быть неверным. Используйте информацию с этой страницы
только на ваш страх и риск! В случае сомнений обратитесь к врачу.
Примечание. Если у вас диабет, вам рекомендуется
прочитайте это
до еды
морковь. Поговорите со своим врачом или другим медицинским работником.
о каротиноидах, богатых витамином А, если у вас диабет или вы подвержены риску
развитие состояния;
Узнать больше
(Предупреждение — Музей моркови предупреждает вас не
верю всем исследованиям.Пожалуйста, доверяйте своему собственному суждению. Как исследователь я счастлив
поделиться и процитировать исследования, которые кажутся многообещающими, что морковь обеспечивает здоровье
придание свойств. Однако тело, индивидуальный метаболизм и ген делают
up все разные, поэтому трудно быть уверенным, что что-то из этого сработает
для любого конкретного человека. На самом деле часто бывает трудно гарантировать, или
выяснить, не является ли какое-либо исследование предвзятым с финансовой или иной точки зрения.
Вы можете найти столько же убедительных исследований, подтверждающих основные методы лечения,
вместе с другими доказательствами отсутствия эффекта.Также многие исследования
на основе испытаний на животных, а не на людях.)
МОРКОВНО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОК — наполненный
Приготовление сока было основой нашей жизни на протяжении многих лет. Наше решение начать приготовление сока было принято после череды событий, которые привели нас к самоанализу своего здоровья и современной системы питания. Короче говоря, все началось с одного простого вопроса и поиска ответа на этот вопрос. Во время этого поиска один ответ приводил к другому вопросу и так далее, и тому подобное.Прежде чем мы узнали об этом, мы начали революцию в области личного здоровья, и приготовление сока было одним из самых важных изменений, которые мы внесли в нашу жизнь. Морковно-апельсиновый сок — один из первых соков, которые мы пили, когда впервые начали готовить сок, и он остается нашим любимым по сей день.
ПОЧЕМУ МЫ СОК
Соковыжималка стала очень модной, и в последние годы во всем мире открылись соковые бары. Но для нас приготовление сока — это не тенденция, это ключевая часть нашего здоровья и того, как мы питаем наш организм.Вдохновение начать приготовление сока возникло после того, как я увидел глутамат натрия в продаже на местном азиатском рынке. Я знал, что глутамат натрия якобы вреден для вашего здоровья, но я не понимал, что это такое и почему он вреден для вас, поэтому я пошел домой и выполнил поиск в Google: что такое глутамат натрия? Результат привел нас к веб-сайту под названием MSGtruth.org. Оказавшись там, мы быстро поняли, что раскрыли целую банку червей с этим вопросом. Читая контент на MSGtruth.org, мы узнали о документальном фильме «Прекрасная правда», этот фильм познакомил нас с приготовлением сока и терапией Герсона, и что, мои друзья, с этого началось наше путешествие по приготовлению сока.
С тех пор, как мы начали готовить сок 6 лет назад, мы болели всего пару раз, что было самым невероятным преимуществом. До того, как мы начали готовить сок, мы слишком часто заболевали, и нам это надоело. Приготовление сока полностью изменило наш иммунитет и общее самочувствие. Я мог бы продолжать и говорить о потенциальных преимуществах, которые можно получить от приготовления сока, но это было сделано очень многими людьми во всем Интернете. Но мы можем засвидетельствовать силу отжима сока и то, как он изменил нашу жизнь — от улучшения пищеварения и иммунитета до потери веса и улучшения кожи. Отжим сока — одно из самых значительных изменений, которые мы когда-либо вносили для нашего здоровья и благополучия.
Одна из причин, по которой мы любим морковно-апельсиновый сок, заключается в том, что с годами наша склонность к сладкому немного уменьшилась. Мы обнаружили, что, добавляя морковный сок к свежевыжатому апельсиновому соку, вы получаете гораздо более мягкий сок с правильным балансом сладости. Мы также любим добавлять в смесь кусочек свежего имбиря, пока мы выжимаем сок из моркови, а также щепотку кайенского ореха для легкого тепла, которое идеально контрастирует со сладостью сока.
Морковь — отличный источник витамина А в форме бета-каротина, витаминов C, D, E и K, а также многих минералов, таких как магний, калий и кальций.Апельсины богаты витамином С, фитонутриентами и лимонной кислотой. Основное биологически активное соединение имбиря гингерол отвечает за многие его лечебные свойства, обладая мощным противовоспалительным и антиоксидантным действием. Кайенский перец — это мощный перц, который помогает во всем, от пищеварения до детоксикации. Морковно-апельсиновый сок с имбирем и кайенским соусом — это не просто сочетание полезных ингредиентов, это абсолютно вкусный сок, который можно пить буквально каждый день.
Многие люди уклоняются от приготовления сока дома из-за вложений денег, необходимых для покупки высококачественной соковыжималки, и затрат времени, необходимых для приготовления свежевыжатого сока и ежедневной очистки соковыжималки.Но позвольте мне сказать вам, что 300-500 долларов, которые вы потратите на высококачественную соковыжималку холодного отжима, и 10-20 минут в день, которые вы будете тратить на приготовление сока и очистку, не стоят того, что вы получите. Что касается оставшейся мякоти, мы обычно скармливаем ее цыплятам наших соседей, но ее также можно добавить в компостную кучу или даже добавить в свою кулинарию, например, в вегетарианские котлеты для бургеров.
Если вы ветеран соковыжималки или тот, кто никогда раньше не занимался приготовлением сока — я хотел бы услышать ваши мысли о приготовлении сока и ответить на вопросы, если они у вас есть!
МОРКОВНО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОК | с имбирем и кайеной
Ингредиенты
- 12 унций свежего морковного сока, примерно из 1-1 1/2 фунта органической моркови, без верхушек
- 12 унций свежевыжатого апельсинового сока, примерно из 3-5 апельсинов в зависимости от их размера
- 1 «ручка имбиря
- 1/8 — 1/4 чайной ложки кайенского перца (в зависимости от того, насколько пряным он вам нравится)
Инструкции
- Начните с приготовления сока из апельсинов — мы используем насадку для обработки цитрусовых на нашем миксере KitchenAid.
- Затем выжмите сок из моркови и имбиря (мы используем соковыжималку холодного отжима) — добавьте кайенский перец, когда закончите (если используете)
- Налейте морковно-имбирный сок и апельсиновый сок в стеклянную банку вместимостью 24 унции, добавьте соломинку и наслаждайтесь.
6.4,18
Связанные
Морковный сок (в блендере!) — Пара готовит
Вот как приготовить морковный сок в блендере: соковыжималка не нужна! Этот вкусный, насыщенный питательными веществами напиток легко приготовить дома.
Вы любите готовить сок? Вот один из лучших соков, которые вы можете добавлять ежедневно: морковный сок ! Он полон питательных веществ и , у него фантастический вкус. Вместо того, чтобы пить газировку, почему бы не выпить эту сияющую оранжевую красавицу? Этот рецепт морковного сока дает сок с красивым свежим вкусом.В нем естественная сладость апельсинов и яблок и легкий привкус лимона. Более того, для его приготовления вам даже не понадобится соковыжималка! Хотя вы можете использовать один, если он у вас есть. Сделайте большую порцию морковного сока и можете пить его всю неделю. Вот что надо делать!
Польза морковного сока: зачем его пить?
Зачем пить морковь как сок, если ее можно просто съесть? Целая морковь намного более сытная из-за большого количества клетчатки. Но вот в чем дело: морковь легче усваивает все питательные вещества и антиоксиданты в виде сока.Согласно Healthline, Medical News Today и другим, морковный сок обладает множеством предполагаемых преимуществ. Вот некоторые из потенциальных преимуществ (подробности см. В этих статьях):
- Повышенный метаболизм : потенциально может помочь с потерей веса
- Более сильное зрение : в старой пословице есть доля правды! Бета-каротин в моркови может помочь здоровью глаз
- Повышение иммунной системы за счет антиоксидантов и витамина C
- Здоровая кожа , снижение холестерина, , снижение риска рака, и многое другое!
Это заставляет нас прямо сейчас жаждать большого оранжевого бокала! Вот ингредиенты, которые вам понадобятся…
Ингредиенты для морковного сока
Морковный сок требует всего нескольких ингредиентов для получения яркого вкуса.На самом деле это отличный способ сократить количество пищевых отходов и использовать морковь и фрукты, которые находятся на пике своего развития. Вот что вам понадобится:
- Морковь: Нарезать 1 фунт или 2/12 стакана. Нам нравится чистить их перед смешиванием. Если вы используете соковыжималку, в этом нет необходимости.
- Apple : Любой тип! Мы любим зеленые яблоки и всегда держим их под рукой для смузи.
- Апельсин : Любой апельсин тоже подойдет: мы использовали один большой.
- Лимон : Лимонный сок придает соку нужную яркость.Это обязательно: не упускайте это!
Варианты: надстройки вкусов!
Есть много других способов добавить пикантности в ваш сок. Вот еще несколько идей, чтобы оживить ваш основной морковный сок:
- Морковный имбирный сок: Добавьте 1 чайную ложку очищенного и тертого имбиря.
- Морковный ананасовый сок: Добавьте 1 стакан нарезанных свежих или консервированных ананасов. (С этим добавлением вы получите больший урожай).
- Морковный сок манго: Добавьте 1 стакан нарезанного кубиками свежего манго.
- Морковный грушевый сок: Используйте 1 грушу вместо яблока.
- Морковно-огуречный сок: Добавьте 1/2 стакана нарезанного кубиками огурца. (Также попробуйте сок огурца!)
- Морковный сок сельдерея: Добавьте 4 крупно нарезанных стебля сельдерея. (Также попробуйте сок сельдерея!)
Как приготовить морковный сок
Готовы приготовить сок? Вот как приготовить морковный сок в блендере! Примечание: Если у вас есть соковыжималка, просто пропустите все ингредиенты, указанные в приведенном ниже рецепте, через соковыжималку.
- Добавьте все ингредиенты в блендер. Используйте 1/2 стакана воды, чтобы смешать ингредиенты, но не разбавляйте сок.
- Взбивать на высокой температуре до получения пюре и однородной массы. На этом этапе он будет выглядеть как густой смузи.
- Напряжение! Это важная часть. Процедите сок через мелкое сито или пакет для орехового молока. Вы также можете использовать марлю и отжать ее, чтобы процедить сок. Выбросьте эту мякоть или см. Ниже для некоторых целей.
- Добавьте лимонный сок. Лимонный сок в конце придает аромату нужную яркость.
Что делать с мякотью морковного сока
Честно говоря: мы обычно выбрасываем мякоть сока. (Удушье!) Мы признаем, что избавляться от него расточительно. Но, честно говоря, тут не так уж много гениальных вещей. Вот что мы бы не прочь сделать:
Еще рецепты моркови
Любите морковь? Мы тоже. Вот еще несколько наших лучших рецептов моркови для получения всех этих полезных веществ:
Этот рецепт морковного сока…
Вегетарианские, веганские, растительные, без молочных продуктов и без глютена.
Распечатать
часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца
Описание
Вот как приготовить морковный сок в блендере: соковыжималка не нужна! Этот вкусный, насыщенный питательными веществами напиток легко приготовить дома. Вариант соковыжималки: Вы также можете приготовить этот рецепт в соковыжималке: удвойте или утроьте, если хотите.
- 1 фунт моркови (2 1/2 стакана нарезанной)
- 1 большое яблоко
- 1 большой апельсин
- 1 щепотка соли
- 1/2 стакана воды
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Очистить и нарезать морковь.Нарезать яблоко, не снимая кожуры. Очистите апельсин.
- Поместите морковь, яблоко, апельсин, соль и воду в блендер. Взбивайте на высокой температуре, пока не станет пюре и не образуется сок.
- Пропустите сок через мелкое сито или пакет с ореховым молоком, чтобы процедить мякоть. Выбросьте мякоть (или используйте: см. Идеи выше). Добавьте свежий лимонный сок. Выпейте сразу или охладите перед тем, как пить.
- Категория: Напитки
- Способ приготовления: Купажированный
- Кухня: Веганская
Морковь Питание, польза для здоровья, рецепты и морковный сок
Морковь считается одной из самых важных культурных овощных культур в истории и самым популярным корнеплодом во всем мире.Едят ли они сырые, приготовленные или в виде морковного сока, люди почти всех культур потребляли морковь — во многих ее формах — на протяжении всей истории.
Оранжевый цвет они получают из-за антиоксидантов, называемых каротиноидами. Одним из этих каротиноидов является бета-каротин, предшественник активного витамина А, который отвечает за многие полезные свойства моркови и морковного сока, о которых мы знаем сегодня.
Какие преимущества есть морковь? Многие исследования показали, что бета-каротин имеет решающее значение для повышения иммунитета в организме, защиты кожи и здоровья глаз и борьбы с повреждением свободных радикалов, которое может вызывать различные формы хронических заболеваний, таких как рак и болезни сердца.
Они богаты ценными питательными веществами, и когда вы их сократите, вы получите концентрированную дозу их целительной силы. Снижение холестерина и триглицеридов, снятие заложенности и запоров, а также защита зрения и здоровья кожи — вот некоторые из многих преимуществ, приписываемых употреблению морковного сока.
Морковь ( Daucus carota subsp. Sativus ) — это один из видов корнеплодов семейства Apiaceae. Они обеспечивали население питательными веществами в течение тысяч лет, и записи показывают, что первые современные сорта моркови были потреблены примерно в 10 – веках в некоторых частях Ближнего Востока и Центральной Азии.
Еще до того времени многие виды дикой моркови (некоторые источники говорят, что их 80 видов) употребляли в пищу в таких странах, как Персия, Турция, Иран, а также в районах Малой Азии.
Хотите узнать малоизвестный факт? Морковь является одним из основных источников витамина А — главного витамина для многих частей нашего тела — в американском рационе. Они также содержат большое количество витаминов C, D, E и K, а также многих минералов, таких как магний, калий и кальций.
Они также очень питательны и очищают благодаря высокому содержанию клетчатки.Исследования показывают, что потребление моркови может укрепить иммунную систему, защитить от инсульта, высокого кровяного давления, остеопороза, артрита, вызванного катарактой, сердечных заболеваний, бронхиальной астмы и инфекций мочевыводящих путей.
Известные своим фирменным оранжевым цветом, они бывают самых разных цветов. Желтая, белая, красная и пурпурная морковь теперь доступна в большем количестве продуктовых магазинов и на рынках местных фермеров.
Сегодня существует два основных типа культивируемой моркови: восточная / азиатская (которую часто называют антоциановой морковью из-за ее пурпурных корней) и западная (которая имеет оранжевый цвет и иногда называется каротиновой морковью).
Восточные разновидности обычно встречаются в Афганистане, России, Иране и Индии, а западные разновидности встречаются в Европе, Северной и Южной Америке. Оба типа принадлежат к виду Daucus carota и обладают схожей пользой для здоровья.
Согласно веб-сайту Морковного музея, по сравнению с морковью, которую выращивали тысячи лет назад, современные сорта считаются более сладкими, более привлекательными по внешнему виду и лучше способны защищаться от вредителей и насекомых во время выращивания.
Когда исследователи проверили уровни фенольных соединений в различных типах моркови, они обнаружили, что хлорогеновая кислота была наиболее преобладающей среди 27 различных идентифицированных типов. Концентрация витамина С, альфа- и бета-каротинов, а также некоторые вкусовые характеристики варьировались между исследованными сортами цветной моркови.
Например, фиолетовые сорта содержат в 2,2 и 2,3 раза больше альфа- и бета-каротинов, чем сорта апельсина.
Ниже приводится информация о питательной ценности моркови для одной чашки нарезанной сырой моркови в соответствии с USDA:
Некоторые люди избегают моркови, потому что считают, что она с высоким содержанием сахара и повышает уровень глюкозы в крови.Однако этот совет не подтверждается исследованиями.
Одна чашка сырой моркови содержит всего около 10 граммов углеводов и почти 4 грамма клетчатки. Клетчатка в овощах помогает замедлить выброс сахара в виде глюкозы в кровоток.
Включение их в здоровую диету может быть безопасным даже для людей, страдающих диабетом, поскольку они предотвращают резкое повышение уровня сахара в крови. При этом диабетикам или всем, у кого могут быть проблемы с балансировкой уровня сахара в крови, следует ограничить потребление морковного сока, поскольку приготовление сока из моркови может концентрировать сахар в овощах, потому что этот процесс удаляет защитные волокна.
Морковный сок содержит немного больше углеводов, чем сырая морковь, но также является более концентрированным источником витаминов A, C, K, B6 и калия.
Три важнейших питательных вещества — бета-каротин, лютеин и зеаксантин — содержащиеся в моркови, значительно улучшают здоровье глаз, помогая поддерживать хорошее зрение и ночное зрение. Например, без бета-каротина (форма витамина А) могут возникать различные формы глазных заболеваний, включая дегенерацию желтого пятна и даже слепоту.
Лютеин и зеаксантин снижают риск возрастной потери зрения.
Всего одна чашка нарезанной моркови обеспечивает более 400 процентов ваших потребностей в витамине А! Они содержат витамин А в виде бета-каротина.
Витамин А — одно из важнейших питательных веществ, необходимых для защиты здоровья глаз и зрения, особенно с возрастом.
Дефицит витамина А может привести сначала к куриной слепоте, а затем к постоянной слепоте. Фактически, это на самом деле причина № 1 предотвратимой слепоты во всем мире.
Морковь также может снизить риск катаракты и дегенерации желтого пятна, частой причины возрастной потери зрения.
Регулярное употребление их в пищу поможет вам поддерживать здоровье глаз и зрения на протяжении всей жизни. Если употребление овощей в сыром виде вам не нравится, имейте в виду, что употребление морковного сока имеет те же преимущества для здоровья глаз.
2. Высокий источник антиоксидантов (особенно каротиноидов / бета-каротина)
Каротиноиды, содержащиеся в моркови и других апельсиновых овощах, являются мощными антиоксидантами, которые могут помочь снизить риск различных форм временных заболеваний и серьезных хронических заболеваний.Морковь и морковный сок приносят пользу иммунной системе, помогая защитить организм от повреждения свободными радикалами, вредных бактерий, вирусов и воспалений.
Антиоксиданты, которые отвечают за эффекты повышения иммунитета, включают: витамин С, бета-каротин, ликопин, лютеин, зеаксантин и полифенолы. Морковь является одним из самых богатых природных источников каротиноидных фитохимических веществ и антиоксидантного бета-каротина, оба из которых, как показывают исследования, могут помочь в борьбе с раком, останавливая повреждение ДНК, уровни воспаления и мутации клеток.
Они также содержат янтарную кислоту, α-кетоглутаровую кислоту, молочную кислоту, гликолевую кислоту и кофейную кислоту (наиболее распространенная фенольная кислота в большинстве моркови).
3. Снижает риск сердечных заболеваний и инсульта
Употребление в пищу более ярко окрашенных оранжевых овощей, таких как морковь, может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Независимо от других сердечно-сосудистых рисков, текущие исследования показывают, что употребление морковного сока полезно для здоровья сердца, поскольку снижает окислительный стресс и улучшает защиту организма от различных форм сердечно-сосудистых заболеваний.
Высокие уровни альфа- и бета-каротина в плазме также связаны с более низким риском атеросклероза.
Этот эффект, вероятно, связан с высоким содержанием антиоксидантов и высоким содержанием клетчатки в моркови. Они снижают уровень холестерина и повышают выработку желчи, что увеличивает способность организма переваривать жир.
Они являются хорошим источником как растворимой, так и нерастворимой клетчатки. Это не только помогает пищеварительной системе правильно усваивать питательные вещества из пищи, но и напрямую влияет на уровень хорошего холестерина в организме.
Волокно может помочь удалить избыток холестерина ЛПНП со стенок артерий и кровеносных сосудов. Кроме того, они содержат калий, который полезен для поддержания нормального кровяного давления.
4. Помогает защитить от рака
Данные свидетельствуют о том, что потребление большого количества каротиноидов из фруктов и овощей может защитить от рецидива рака. Исследования показывают, что эти антиоксиданты, содержащиеся в моркови, могут бороться с лейкозными клетками и могут играть роль в снижении риска некоторых из наиболее распространенных видов рака, включая рак простаты, рак яичников и рак груди.
В одном исследовании наблюдались эффекты у женщин с историей рака груди, потребляющих восемь унций свежего апельсинового и морковного сока ежедневно в течение трехнедельного периода. Эти результаты показали, что ежедневное потребление свежего морковного сока улучшает защиту организма от рака и является эффективным подходом к повышению уровня защитных антиоксидантных каротиноидов в крови, которые снижают окислительный стресс, который может способствовать росту рака.
Метаанализ 2018 года, в котором исследовалась связь между потреблением моркови с пищей и риском рака груди, пришел к выводу, что «в целом текущая литература предполагает, что потребление моркови с пищей связано со снижением риска рака груди.”
Другое исследование также предполагает, что польза моркови для мужчин включает способность снизить риск рака простаты у мужчин. И ряд исследований показал, что употребление моркови может сыграть важную роль в профилактике рака желудка, третьей по значимости причины смертности от рака.
Кроме того, экстракт морковного сока был предложен в качестве потенциального средства лечения лейкемии из-за его «противораковых агентов», включая полиацетилены (фалькаринол, фалькариндиол и фалькариндиол-3-ацетат) и каротиноиды (бета-каротин и лютеин).
5. Важно для поддержания здоровья полости рта
Питательные вещества, содержащиеся в моркови, помогают улучшить иммунитет, в том числе способность организма бороться с бактериями и токсинами, которые проникают через рот и живут в деснах и зубах. Некоторые минералы в овощах обладают антибактериальными свойствами и помогают предотвратить кариес и кариес.
Они также могут помочь удалить зубной налет и пятна с зубов, если их есть после еды. После употребления в пищу клетчатка также повышает иммунитет, действуя как естественная «щетка для пищеварительной системы», борется с запорами, удаляет нежелательные бактерии в кишечнике и способствует лучшему усвоению питательных веществ, повышающих иммунитет.
6. Повышает здоровье кожи и заживление ран
Польза моркови для кожи обусловлена наличием в ней соединений, включая бета-каротин, лютеин и ликопин. Бета-каротин имеет решающее значение для заживления ран, поэтому морковь веками даже использовалась как лечебное средство.
Если у вас есть какие-либо кожные инфекции, порезы или другие раны, вы обнаружите, что морковь и морковный сок приносят пользу здоровью вашей кожи, повышая вашу способность к заживлению, борясь с инфекциями и даже уменьшая признаки воспаления кожи.
7. Защищает здоровье мозга и когнитивные функции
Преимущества могут также включать улучшение здоровья мозга, помогая предотвратить болезнь Альцгеймера, улучшая память и защищаясь от других типов когнитивных нарушений. Это связано со способностью моркови снижать окислительный стресс в головном мозге, который может ослабить нервную сигнальную способность.
Связано: для чего нужен редис Daikon? Питание, преимущества и рецепты
Органические и обычные (плюс способы выращивания)
По возможности лучше употреблять цельную органическую морковь, в которой может быть больше антиоксидантов.Помимо покупки оранжевой версии, также ищите разноцветные органические сорта семейной реликвии, поскольку они могут быть очень сладким и восхитительным удовольствием.
Их не нужно чистить, так как многие питательные вещества и клетчатка содержатся в коже. Просто используйте сильную щетку, чтобы вымыть овощ и удалить грязь и мусор.
В идеале вы должны покупать морковь, выращенную органически, когда это возможно, особенно когда вы используете ее для приготовления морковного сока. Корнеплоды растут в почве и способны поглощать токсины и пестициды, присутствующие в почве.
Когда вы делаете морковный сок, вы потребляете большое количество этого овоща за один раз; это означает, что, если присутствуют токсины, вы также будете глотать большое количество этих химикатов, что может уменьшить полезные свойства морковного сока, которые вы ищете.
Согласно источникам, включая Organic Guides, остаточные уровни токсичных пестицидов обнаруживаются на гораздо более высоких уровнях в моркови, выращенной традиционным способом, чем в органических сортах, и из 48 самых популярных фруктов и овощей Рабочая группа по охране окружающей среды относит морковь к 22 nd наиболее загрязненных.
Поэтому, чтобы получить максимальную пользу от моркови и морковного сока без потребления большого количества токсинов, всегда старайтесь покупать органически выращенные версии.
Как выращивать морковь
- Согласно «Альманаху фермера», морковь можно выращивать во многих климатических условиях. Это долговечные растения, которые лучше всего растут в более прохладные месяцы, весной или осенью и ближе к концу вегетационного периода.
- Хорошо растут на рыхлой, легкой, воздушной почве, в идеале с примесью песка и торфяного мха.Чтобы помочь им расти, окунитесь на фут в почву и удалите все большие комки или камни перед посадкой семян.
- Поддерживайте почву во влажном состоянии, частые неглубокие поливы. Сажайте семена моркови рядами на расстоянии 3–4 дюйма друг от друга. Пусть им будет много света и только полутень.
Как есть и пить сок
Морковь употребляется разными способами: сырая, вареная, выжимаемая, концентрированная для получения сухого порошка, консервированная, консервированная, засахаренная и маринованная.
Как долго хранится морковь? Свежие цельные сорта хранятся в холодильнике от 4 до 5 недель, а молодой моркови — от 3 до 4 недель.
Если вы хотите включить больше в свой рацион, есть несколько способов сделать это:
Необработанный
Можно ли есть сырую морковь? Да, содержание клетчатки может быть выше в сырых сортах, поскольку она не разрушается при варке.
Сырая морковь может быть отличным перекусом, поэтому упакуйте несколько штук в полиэтиленовый пакет, чтобы взять с собой на работу. Некоторые исследования даже показали, что по сравнению с едой, не содержащей питательных веществ моркови, еда с цельной морковью и / или ее смешанными версиями приводит к значительно более высокому насыщению и снижению чувства голода.
Питание молодой моркови такое же, как и у более крупных сортов?
Молодая морковь, как правило, очищается от кожуры и консервируется, что означает, что в ней может быть немного меньше некоторых питательных веществ по сравнению со свежими сортами. Обычно перед упаковкой их промывают хлором, поэтому они не должны быть вашим первым выбором, когда дело доходит до моркови.
Вместо этого попробуйте есть морковь целиком или выдавить из нее сок. Хотя они удобны и подходят для детей, по возможности подумайте о том, чтобы разрезать и очистить их самостоятельно, чтобы сохранить как можно больше витаминов.
Приготовленный
Употребление вареных сортов в дополнение к сырым, используемым в морковном соке, также важно, так как некоторые исследования показали, что приготовленные продукты могут иметь более высокую антиоксидантную активность, чем сырые.
Баланс морковного сока с другими овощными соками с низким содержанием углеводов. Добавляйте морковь в супы, тушеные блюда или просто готовьте ее в кокосовом масле, чтобы получить вкусный гарнир.
Соковыжималка
Что лучше пить морковный сок или есть морковь? Очищающие соки — отличный способ включить их в свой рацион, но не переусердствуйте, так как сок из овощей удаляет клетчатку и может увеличить содержание сахара.
Какие преимущества употребления морковного сока? Одна из главных причин, по которой люди избегают употребления большого количества овощей, заключается в том, что у них мало времени.
Если у вас мало времени на приготовление пищи и не всегда есть возможность приготовить свежий салат или другой рецепт с использованием моркови, свежий морковный сок может стать отличным вариантом для получения таких питательных веществ, как витамин A, C K и калий.
Когда лучше всего пить морковный сок? Вы можете съесть их в любое удобное и удобное время, что для большинства людей — утром.
Некоторые люди предпочитают пить сок натощак перед завтраком, но это действительно вопрос предпочтений.
Веб-сайт All About Juicing рекомендует пить сок как минимум за час до или после кофе, поскольку кислотность кофе может нейтрализовать некоторые щелочные эффекты сока.
Как часто нужно пить морковный сок? Большинство органов здравоохранения, например Гарвардская школа общественного здравоохранения, рекомендуют ограничить потребление сока до 4-8 унций 100-процентного сока (без добавления сахара) в день .
Преимущества морковного сока
1. Концентрированное питание
Выжимание сока из фруктов и овощей для получения максимального количества живых ферментов и всех концентрированных питательных веществ стало более популярным в последние годы, и сок из моркови не является исключением. Когда люди узнали больше о пользе морковного сока, морковь стала одним из самых любимых добавок к любому домашнему соку.
2. Польза для здоровья
Морковный сок приносит пользу вашему общему здоровью, если вы его регулярно употребляете, потому что он может легко, быстро и более эффективно добавить в ваш рацион множество жизненно важных микроэлементов.
Регулярное употребление овощного морковного сока улучшает иммунитет, уровень энергии и пищеварение. Это также может помочь с потерей веса за счет устранения основного дефицита питательных веществ, который может привести к перееданию, поскольку его организм ищет больше питательных микроэлементов.
Когда нужно пить морковный сок для похудения? Попробуйте съесть небольшую порцию перед завтраком или обедом, это поможет утолить голод.
3. Облегчает пищеварение
Приготовление сока из моркови и других овощей также может помочь пищеварительному тракту легче усваивать питательные вещества, поскольку волокна овощей уже расщеплены, и организму нужно выполнять меньше работы, чтобы высвободить витамины и минералы.
Это важно, учитывая тот факт, что у многих людей нарушены пищеварительные способности и расстройства пищеварения, такие как синдром раздраженного кишечника (СРК), из-за многих лет неправильного питания, вызывающего нагрузку на пищеварительную систему.
Большинство высококачественных соковыжималок расщепляют овощи до такой степени, что их питательные вещества в некоторой степени «предварительно перевариваются». Это означает, что как только питательные вещества попадают в ваш желудок, они быстро всасываются в кровоток и с меньшим стрессом для вашего желудка, кишечника, печени и других органов пищеварения.
Рецепты
Готовы приготовить морковь дома? Попробуйте эти полезные рецепты сладкой и соленой моркови:
Рецепты морковного сока
Морковный сок можно приготовить в высокоскоростном блендере или в соковыжималке. Из трех крупных морковок получится около 8 унций. морковного сока, что составляет около 1 порции.
- Вымойте морковь и почистите ее, если хотите (хотя в этом нет необходимости, и кожа действительно содержит важные питательные вещества).Вы также можете просто срезать грязь с кожи, если хотите.
- Порежьте их на более мелкие кусочки, длиной около 2–3 дюймов, чтобы их было удобнее использовать в блендере или соковыжималке.
- Если вы используете блендер, поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до однородной массы, добавив немного воды или свежевыжатого апельсинового или яблочного сока, если необходимо, чтобы блендер начал работать.
- Затем поместите мелкоячеистое ситечко на большую миску и залейте соком, процеживая любые кусочки волокна.В этом нет необходимости, если вы используете соковыжималку.
- Выбросьте процеженную мякоть и налейте сок в сервировочный стакан. Или вы можете оставить процеженную мякоть и смешать ее с кексами или хлебом для дополнительного питания!
- Всегда можно добавить еще холодной воды, так как количество сока будет относительно небольшим. Идеально сразу же подавать холодным.
Чтобы добавить морковному соку еще больше аромата, попробуйте смешать его с другими ингредиентами, усиливающими вкус.
Можно ли смешивать апельсиновый и морковный соки? Вы, конечно, можете.
Например, в рецепте сока апельсина-моркови и имбиря используются другие продукты, богатые питательными веществами, которые дополнительно помогают организму повысить иммунитет и улучшить энергию.
Хотите простой рецепт морковного сока для похудения? Попробуйте этот базовый рецепт сока или попробуйте сочетание сока моркови и сельдерея, которое помогает бороться с вздутием живота.
Риски, побочные эффекты и взаимодействия
В то время как ежедневное употребление моркови в пищу совершенно нормально и полезно для большинства людей, употребление большого количества моркови может на самом деле сделать вашу кожу оранжевой — это заболевание, известное как каротинемия.
Это происходит из-за потребления большого количества бета-каротина, химического вещества, придающего цвет апельсиновым овощам, таким как сладкий картофель, тыква и морковь. Потребление большого количества каротина может привести к его накоплению под кожей, что может придать коже оранжевый оттенок, особенно на лице, руках и ногах, хотя в остальном он довольно безвреден.
Безопасно ли пить морковный сок каждый день или слишком много морковного сока может быть вредным? Употребление большого количества морковного сока связано с таким же риском, как и употребление большого количества сырой моркови; чрезмерное усердие может вызвать каротинемию, а также может дать больше сахара, чем вы думаете.
«Здоровым» количеством бета-каротина считается от шести до восьми миллиграммов в день, хотя для большинства людей безопасным является до 20 миллиграммов в день. Это эквивалентно количеству, содержащемуся примерно в трех больших морковях или трех маленьких стаканах морковного сока. Поэтому, чтобы быть в безопасности, придерживайтесь 1-2 порций в день.
Можно ли умереть, выпив слишком много морковного сока? Это крайне маловероятно, хотя и не невозможно, поскольку переизбыток практически любой пищи потенциально опасен или смертельно опасен, например, для людей, страдающих аллергией.
Избыточное количество витамина А может быть токсичным, но для того, чтобы это стало серьезной проблемой, вам нужно ежедневно потреблять фунты моркови или более галлона морковного сока.