Полезные свойства брусничного листа: лечебные свойства, противопоказания, применение, отзывы врачей

От чего помогают листья брусники, лечебные свойства и противопоказания, отзывы наших посетителей

Статистика такова, что от передозировки или от поддельных лекарств умирает больше людей, чем в автокатастрофах. В наших силах постараться избежать этого и пользоваться не городской аптекой, а лесной.

А листья брусники — одна из основных лесных таблеток с приятным кисловатым вкусом.

Нам остается их правильно собрать, заварить и наполнить свой организм нужными витаминами и микроэлементами.

Состав листьев или почему они такие полезные

Для того чтобы оценить всю пользу брусничных листьев, нужно посмотреть на их состав.

Каждый витамин или органическая кислота выполняет свою работу и оказывает определенное воздействие на наш организм.

В листьях содержатся витамины:

Витамины	Действие
С	Восстанавливает иммунитет, защищает от инфекций, необходим для развития всей клеточной структуры нашего организма. Синтезирует белки, выводит токсины, регулирует обмен веществ.
В1	Насыщает организм энергией, которую берет из жиров, белков и углеводов. Незаменим для нервной системы. Вся мозговая деятельность напрямую зависит от него.
В2	Оздоравливает волосы, кожу, ногти, улучшает зрение, укрепляет нервы. Регулирует гемоглобин в крови, все обменные процессы. Это наше оружие в борьбе с ожирением.
В3	Нормализует давление, всю ССС, вырабатывает энергию, противостоит инфекциям почти на уровне витамина С.
В4	Регулирует сахар в крови, работу почек, печени, головного мозга. Особенно полезен при стрессах и после алкогольного удара по организму.
В6	Избавляет от ночных судорог, онемения рук, понижает сахар в крови, укрепляет нервы, помогает усвоению жиров и белков, участвует в выработке эритроцитов.
В9	Незаменим для младенца в предродовой и послеродовой период. Развитие всех органов и тканей, от имунной до сердечно состудистой системы невозможно без этого витамина. Беременным принимать обязательно.
В12	Участвует в образовании эритроцитов, нервных волокон, ДНК. Принимать детям, страдающим анемией, диабетчикам, людям после 50 лет. Улучшает работу мозга, память, концетрацию внимания.

А также содержатся кислоты и фенольные соединения:

Вывод: благодаря лечебным свойствам листьев:

• Зарождаются и формируются клетки ребенка в животе матери.
• Высвобождается энергия из белков жиров и углеводов.
• Регулируется сахар в крови и обмен веществ в целом.
• Останавливается кровотечение и заживают раны.
• Улучшается мозговое кровообращение, восстанавливается внимание и память.
• Вырабатываются эритроциты и гемоглобин, нервные волокна и ДНК.
• Легче переносится стресс.
• Кожа, волосы, слизистая, ногти становятся гладкими и эластичными.
• Быстрее решаются алкогольные и наркотические проблемы.

Какие болезни лечатся листьями?

Листья помогают при:

• Заболеваниях сердца и сосудов.
• Диабете.
• Онкологии.
• Цистите.
• Вирусных заболеваний.
• От болей в суставах.
• Нервных болезней.
• Заболевании почек.
• Судорогах и онемении конечностей.
• Ожирении.
• Отеках.
• Отравлениях.
• Атрофии мышц.
• Расстройстве ЖКТ.
• Заболеваниях поджелудочной и щитовидной железы.
• Кожных заболеваниях.

Отвары брусничного листа можно использовать для лечения практически всех болезней как надежное вспомогательное средство.

Когда собирать брусничный лист?

После того, как вы набрали ягод для всей своей семьи, да и родственникам заодно, рекомендуем еще раз съездить на то же место.

Только не сразу, а ближе к зиме, когда ягод уже нет. Можно, конечно, и ранней весной, когда снег растаял, но тогда полезных веществ в листьях будет меньше.

А как для общеукрепляющих целей, так и для лечения, чем больше витаминов будет в листиках, тем лучше.

Нельзя срывать стебли с корнем! Только листочки, или стебли срезаем выше корня на 10 см. Под землей брусника растет большими конгломератами и, если корни оставить целыми, она потом восстановит утраченное.

В тот же день очищаем собранное от мусора, удаляем черные и больные листочки и раскладываем сушиться. Сушить можно в специальных электрических сушилках (у нас «Ветерок») или разложить в тени на проветриваемом месте.

Высушенные листочки измельчаем руками и складываем в тряпичный мешок.

Или второй вариант — купить сушеные листья в аптеке. Минус только в том, что мы не знаем, где этот лист был собран.

Брусничный лист очень хорошо впитывает в себя все из окружающей среды, поэтому рекомендуем собирать самим и в экологически чистом месте.

Есть ли противопоказания?

Главное не увлекайтесь! Можно пить короткими курсами 7-10 дней с перерывом в месяц.
Вы находитесь в зоне риска, если вы:

1. Маленький ребенок до 12 лет.
2. Уже сумели заработать язву или гиперацидный гастрит. Листья брусники могут вызывать усиление желудочной секреции, что только усилит боль.
3. У вас пониженное давление.
4. Зашкаливает кислотность.
5. Острая почечная недостаточность.
6. Индивидуальная непереносимость.

Отзывы пьющих отвары из брусничного листа

Уважаемые посетители, все вопросы и советы пишите в комментариях.

Брусничный лист полезные свойства и противопоказания

Брусничный лист полезные свойства и противопоказания

22 июля 2019

Marishka
На печать

Брусничный лист, полезные свойства и противопоказания которого давно известны в народной фитотерапии, является традиционным средством для лечения заболеваний мочеполовой системы у мужчин и женщин.

Он также применяется в комплексной терапии заболеваний опорно-двигательного аппарата. Отвары и настои с ним нельзя давать детям, не достигшим 12 лет, без рекомендации врача, чтобы не нарушить работу органов внутренней секреции растущего организма.

Для лечения стебли собирают весной, потому что собранное в это время сырье при сушке сохраняет свой цвет и полезные свойства. Заготовку верхних частей растений рекомендуется начать до цветения брусничника, пока в листьях накоплено максимальное количество полезных веществ. Брусничный лист противопоказания имеет, и их нужно учитывать при использовании лечебного растения, потому что оно содержит в своем составе токсичные вещества, которые в малых дозах приносят пользу организму.

Применение листьев брусники для здоровья

В медицинских целях листья брусники применяются довольно обширно. При простудных патологиях, гриппах она может стать хорошим жаропонижающим средством, укрепит иммунитет в непростой весенний период.

При гастрите бруснику можно применять как слабительное. Если присутствует боль в горле, есть ангина, кашель, ягодными настоями можно полоскать горло.

Также листья способны снизить уровень сахара в организме, а потому полезны при сахарном диабете и разных патологиях мочевого пузыря. Можно с пользой есть эти ягоды при наличии аденомы простаты, трудностей с процессом мочеиспускания.

Можно использовать растение при отеках почечного и сердечного происхождения. Хорошо этот плод справляется с болью в голове, в особенности в затылочной ее части.

Брусничный сок хорош при гипертонии, ночном недержании мочи, в косметологических процедурах.

Полезные свойства листьев брусника имеет следующие:

• вывод токсических веществ;
• жаропонижающее действие;
• снижение показателей сахара в крови;
• укрепление иммунной системы;
• восстановление баланса витаминов;
• желчегонный эффект;
• мочегонное действие — в этом имеет брусника полезные свойства для женщин, страдающих от болезней почек, для мужчин она полезна тем же самым;
• регулирование процесса обмена белков в организме;
• снижение давления;
• позитивное влияние на нервную систему;
• улучшение состояния кожных покровов;
• антибактериальные и противовоспалительные свойства.

Также нужно обратить внимание на противопоказания листа брусники. С особой осторожностью следует принимать их людям, страдающим от гастрита и имеющим повышенную кислотность.

Свойства  листьев брусники для здоровья:

Ягода и листья растения благодаря своим свойствам оказывают желчегонное, антисептическое действие, понижают уровень сахара, выводит токсины, восполняет витаминный дефицит, укрепляет иммунитет.

Требования к сырью

Полезные свойства листьев брусники определяются ее составом. Именно они признаются основным лекарственным сырьем данного растения. Заготовку проводят в определенные сроки — сразу после схода снега или после завершения цикла плодоношения кустарника. Определяется периодичность заготовки составом лекарственного сырья, который меняется в зависимости от периода вегетации.

Собранные летом листья брусники буреют. Этот цвет говорит о том, что сырье некачественное и применение брусничного листа не будет эффективным. Качественное сырье, собранное в установленные сроки, обладает следующими характеристиками.

• Размер. Длина листочков должна составлять от тридцати миллиметров, а ширина — более пятнадцати миллиметров. До такого размера дорастает лист возрастом более одного года. Молодые побеги для заготовки не используются, так как их состав не отвечает требованиям ГОСТ. Если же в упаковке обнаружены листья меньшего размера, сырье некачественное.
• Цвет. На внешней стороне листочков он темно-зеленый, насыщенный, а сама поверхность гладкая и глянцевая. Внутренняя поверхность светлее, но тоже зеленая, матовая. Во время сушки качественное сырье не меняет цвет, а если буреет, такие листики отбраковываются из партии.

Сырье не имеет запаха. В продажу поступают в виде прессованных брекетов, от которых требуется отломить часть и заварить. Отвар брусничного листа обладает горьковатым, вяжущим вкусом.

Чем полезны листья брусники — полезные рецепты

Ягоды брусники полезные свойства имеют для организма при перенесении болезней почек, гастрита, проблем с печенью и мочевым пузырем.

Можно использовать следующий рецепт:

1. В стакане брусничного сока размешать чайную ложку меда.
2. Выпивать напиток за полчаса до еды дважды в день.
3. При болевых ощущениях в суставах, ревматизме рекомендуется следующий рецепт:
4. Ягоду растолочь в эмалированной посуде.
5. Прикладывать размятые ягоды к проблемной зоне.
6. Закрепить повязкой.
7. Менять повязку три раза в день.

Как приготовить отвар брусники при онкологии — рецепт

По мнению некоторых специалистов, брусника обладает некоторыми веществами, которые оказывают разрушительное воздействие на определенные виды раков.

Например, лейкоантоцианы производят на организм противоопухолевое действие, катехины помогают восстанавливаться после процедур химиотерапии.

Рецепт отвара:

1. Измельчить брусничные листья.
2. Смешать с половиной литра воды в количестве одной чайной ложки.
3. Отварить.

При ревматизме и подагре

Лекарственное сырье обладает противовоспалительным и мягким обезболивающим действием, поэтому рекомендовано для снятия болевого синдрома, сопровождающего воспалительные процессы в суставах.

Приготовление:

1. Измельчите лист, используйте одну столовую ложку.
2. Залейте кипятком объемом двести миллилитров.
3. Прокипятите пять минут.
4. Оставьте настояться на один час, процедите.

Принимать обезболивающий и противовоспалительный отвар рекомендуется ежедневно четыре раза по столовой ложке до еды.

При артрите

Чтобы вылечить артрит необходимо 100 г листьев залить 2,5 л кипятка. Настою дать постоять 2 часа, а по истечении времени добавить 250 мл водки. Для завершения всё содержимое ставят на четверть часа водяной бани. Полученную настойку принимают трижды в день по ½ стакана за полчаса до приёма пищи. Курс лечения долгий, но эффективный. Для достижения результата понадобиться полгода.

Польза листьев при диабете 2 типа

Листья брусники сами по себе способны понизить уровень сахара. Плюс ко всему они положительно воздействуют на поджелудочную железу, восстанавливая поврежденные клетки. Поэтому при сахарном диабете нередко применяют различные рецепты, которые включают листья этого растения.

Чтобы облегчить протекание сахарного диабета рекомендуется принимать отвар листьев по 1 ст. л. трижды в сутки.

1. Для его приготовления 1 ст. л. предварительно высушенного и измельчённого сырья помещают в 200 мл кипятка, тщательно перемешивают и ставят на средний огонь.
2. Дать ему прокипеть 20–30 минут. Затем процедить и пить перед приёмом пищи за 10 минут.

Как принимать листья брусники для почек — рецепт

Это растение зарекомендовало себя при лечении заболеваний мочевого пузыря, почек, ночном недержании мочи у детей.

Первый вариант:

пять грамм высушенных листьев заливают ста граммами кипятка, и один час настаивают. Затем цедят сквозь сито или марлю и разделяют полученное количество настоя на четыре раза (пьют до еды).

Второй вариант:

10 грамм сухих листьев кипятят в 200 миллиграммах воды около десяти минут, студят и отцеживают. Пьют четыре раза в день по столовой ложке до еды.

http://poleznye-svojstva.ru

Состав, полезные свойства и противопоказания к употреблению брусничного листа | legkopolezno.ru

О пользе ягод брусники наслышан каждый, но мало, кто знает, что лечебными свойствами обладают также листья растения. В их составе присутствует кальций, марганец, калий, фосфор, витамины С и группы В. В брусничном листе есть гликозид арбутин, органическое соединение гидрохинон, танин, фитонциды. Растение богато органическими кислотами – яблочной и лимонной.

Полезные свойства

Лечебный кустарник произрастает в основном в хвойных и лиственных лесах. Реже встречается в заболоченных регионах. Листья растения собирают в самом начале весны. Сушат их в сухом теплом месте, но вдали от солнечных лучей. Чтобы процесс шёл быстрее, листочки раскладывают в один слой. Уже готовое лекарственное сырье покупают в аптеках. В дальнейшем из него можно приготовить отвар или настой, заварить полезный чай. Срок годности фитоэкстракта – 2 года.

В чем польза листа брусники? Растение имеет противомикробные и противовоспалительные свойства. Отвар на его основе используют в качестве жаропонижающего средства. При длительном приеме он укрепляет иммунитет. Благодаря мочегонному веществу арбутину растение отлично справляется с отеками разной этиологии. Экстракт листа является также желчегонным средством. Содержащиеся в нем элементы понижают уровень сахара в организме, укрепляют стенки сосудов и капилляров. Врачебные свойства растения предотвращают появление раковых клеток.

Применение листьев брусники

Листьями лечат стоматологические заболевания и мигрени. В качестве вспомогательной терапии детям назначают ингаляции с экстрактом растения, чтобы остановить воспалительные процессы в дыхательных путях. Отвар листа рекомендуют пить курсом при болезнях почек, мочевого и желчного пузыря. Он полезен лицам, страдающим гастритом, пониженной кислотностью желудка, метеоризмом, диареей.

Лечебные свойства растения распространяются на больных сахарным диабетом, ревматизмом. Польза есть и от свежих листочков: сок из них способствует нормализации артериального давления. Иногда медики советуют пить лечебный отвар растения при терапии антибиотиками. С одной стороны, такое фитосредство усиливает действие медикаментов, с другой, активизирует защитные свойства организма больного. Чай из листьев является анаболическим средством. Настой растения способствует похудению.

В косметологии из высушенной зелени растения готовят отвары для ополаскивания волос. Экстракт используют для укрепления и смягчения локонов, устранения перхоти, сухости и зуда кожных покровов головы. Сок из свежей зелени добавляют в маски для лица. Польза от таких косметических составов заключается в омолаживающем эффекте. Содержащиеся в растении вещества увлажняют и смягчают кожу, делают её эластичнее.

Вкусным и полезным диетическим напитком считается брусничный чай. Как свежие, так и сухие листочки растения используют в кулинарии: добавляют в мясные подливы, соусы. По мнению специалистов по здоровому питанию, сухой экстракт полезен как пищевая добавка. Его стоит добавлять в повседневные блюда людям, ослабленным болезнью, испытывающим гиповитаминоз.

Противопоказания и предостережения

Листья растения настолько безопасны, что чай из них рекомендуют пить даже беременным женщинам. Натуральное средство – настоящий кладезь микро- и макроэлементов. У него нет ни единого противопоказания при аллергии. Главное полезное свойство растения для будущих мамочек – мочегонное. Прием природного диуретика позволяет забыть об отеках на позднем сроке беременности. Экстракт растения выручит и в тех случаях, когда женщина, ожидающая ребенка, заболела простудой, инфекцией мочевыводящих путей. Тем не менее, противопоказания к его применению всё же есть.

Впрочем, у медиков нет однозначного мнения по поводу пользы листа. Противопоказанием к приему фитопрепарата считается повышенный тонус матки. Некоторые гинекологи не советуют пить отвар из листочков раньше 28-й недели беременности. Таким образом, перед началом лечения женщине, готовящейся стать матерью, стоит проконсультироваться у врача. Он уточнит противопоказания, определит дозировку препарата. Возможно, что доктор назначит также сопутствующие лекарства, чтобы польза от растения была максимальной.

Однозначными противопоказаниями к применению брусничного листа являются: кишечные расстройства, гастрит в острой фазе, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, почечная недостаточность. Препарат не рекомендуют детям до 12-ти лет. С осторожностью принимать его следует гипотоникам.

Как приготовить брусничный отвар, настой или чай

Самый простой способ быстро приготовить напиток, имеющий лечебные свойства, – заварить чай в фильтр-пакетах. Такой препарат можно приобрести в аптеке. На упаковке указаны и противопоказания к приёму средства. Если же порционного чая под рукой нет, можно заварить обычное сырьё: 5 г измельченного листа залить стаканом кипятка. Через 10 минут напиток процеживают. По желанию в чай добавляют мелиссу или мяту, немного мёда.

Если нет противопоказаний, растение можно употреблять в виде отвара. Готовят его следующим образом:

• 10 г сухого экстракта заливают 500 мл кипятка.
• Кастрюльку со смесью ставят на маленький огонь.
• Томят средство 20 минут, затем снимают.
• Отвар процеживают.
• В ёмкость доливают кипяченую воду так, чтобы в итоге получилось пол литра напитка.

Беременным женщинам дозу сухого экстракта можно уменьшить в 2–3 раза. При простуде отвар принимают четырежды в день через 40 минут после приема пищи. За один раз нужно выпить 30 мл средства. Чтобы отвар принес пользу при почечных болезнях, его принимают трижды в сутки: пьют по 50 мл спустя 2 часа после завтрака, обеда или ужина.

Полезными свойствами обладает также настой. Чтобы его получить, 5 г сухого экстракта заливают кипятком (200 мл). Через треть часа настой процеживают. При стоматите средством полощут горло. Для повышения иммунитета отвар принимают трижды в день по 60 мл. Это же средство эффективно при ревматизме, застойных процессах в желчном пузыре.

полезные свойства, противопоказания, рецепты для применения

Зеленая аптека Просмотров: 538 28.02.2020

Латинское название брусники – Vaccínium vítis-idaéa, переводится буквально «виноградная лоза с горы Ида». И впервые описание этой ягоды появляется у европейских ботаников Додонеуса – голландского, а точнее фламандского ученого естествоиспытателя, жившего в XVI веке, и Геснера – швейцарского ученого энциклопедиста, современника Додонеуса.

Несколько слов о виде этого растения

Брусника, это низкорослый полукустарник, не выше 20 см в высоту, произрастающий по всей лесотундровой зоне, по хвойным лесам, мшистым торфяникам, на альпийских лугах и гольцах. Кстати, в латинском названии заложено сведение об ареале обитания брусники – года Ида находится на острове Крит и достигает высоты почти 2,5 км над уровнем моря.

Поскольку нас интересуют листья этого растения, и исключительно, как лекарственное сырье, заострим на них свое внимание:

1. Листья на бруснике очередные, частые, кожистые.
2. Они крепятся к веткам короткими черешками, имеют эллиптическую форму с цельными загнутыми краями.
3. Их длина не превышает 3-х см, а ширина 1,5 см.
4. Сверху они темно-зеленого цвета, а снизу светло-зеленые крапленые мелкими ямочками, в которых собирается вода, за счет булавовидного образования, наполненного слизистым веществом, поглощающим воду. Благодаря такому устройству лист брусники всегда насыщен влагой.

Состав и полезные свойства брусничного листа

Как всякое растение, брусника уникальна и по своему биохимическому составу, и по вкусовым качествам, разве что, внешним видом напоминает толокнянку. Поскольку лечебными свойствами обладают в основном листья, на их составе мы и сосредоточим свое внимание. В листьях брусники содержатся:

1. Дубильные вещества, которые обладают кровеостанавливающим и закрепляющим свойством. Именно потому настои и отвары брусничного листа рекомендуют использовать при пародонтозе, когда десна кровоточат и становятся рыхлыми. Этот отвар приводит их в тонус и убирает кровоточивость.
2. Фенологликозиды, содержащиеся в этом сырье, оказывают антисептическое и дезинфицирующее действие на мочевыводящие и дыхательные пути.
3. Гиперозид, которым богата клетчатка листьев брусники, обладает ярко выраженным седативным действием, его целесообразно принимать при повышенной тревожности, бессоннице и возбудимости нервной системы. Кроме того, он обладает кардиотоническими свойствами и может быть использован для профилактики сердечных заболеваний, а также для лечения сердечной недостаточности.
4. Арбутин, содержащийся в листьях, является антисептиком. Его вытяжку используют в препаратах, санирующих мочевыводящие пути. В отварах и настоях он действует мягко, но эффективно. Активно помогает справиться с воспалительными процессами мочеполовых органов.
5. Флавоноиды и фенолкарболовые кислоты — галловая, эллаговая, хинная, винная и урсоловая кислоты, которыми богаты листья брусники, делают их незаменимыми помощниками в борьбе со свободными радикалами, болезнетворными микроорганизмами, помогают справиться с воспалительными процессами внутренних органов и кожных покровов.
6. Органические кислоты — лимонная, яблочная, бензойная, щавелевая, уксусная, глиоксиловая, пировиноградная, оксипировиноградная — помогают усваивать витамины и микроэлементы, содержащиеся в продуктах питания, участвуют в метаболизме липидов, углеводов и белков. Недостаток органических кислот пагубно сказывается на состоянии организма, он пребывает в состоянии хронической усталости, из-за снижения обмена веществ в организме.

Применение брусничного листа в медицине

Из брусничного листа делаются вытяжки, которые используются фармацевтической промышленностью для производства препаратов, в основном, предназначенных для лечения мочеполовой сферы человека.

Как растительное сырье, употребляемое в домашних условиях для приготовления отваров, настоев и настоек, листья брусники применяют при следующих заболеваниях:

1. При тревожности, бессоннице и легко возбудимости нервной системы.
2. Для полосканий полости рта при стоматитах и гнойных ангинах, при пародонтозе.
3. При цистите, пиелонефрите и простатите.
4. Остеохондроз, артриты, бурситы, подагра и ревматизм – тоже являются показанием для длительно лечения отварами и настоями брусничного листа.
5. Людям, страдающим диабетом 2-го типа, он помогает регулировать уровень глюкозы в крови.
6. При желчекаменной болезни, отвары из брусничного листа тоже будут более чем кстати.

Для применения в медицинских целях лист брусники заваривают, как чай, делают отвары, настойки и настои. Приводим вам рецепты приготовления лечебных снадобий из брусничного листа.

Рецепт приготовления отвара

Этот отвар употребляют при цистите, при мочекаменной болезни, а также при желчекаменной болезни. Отвар может храниться в холодильнике 3-4 дня. Перед употреблением его обязательно нужно подогреть.

Ингредиенты:

• лист брусники – 0,5 стакана;
• вода – 1 л.

Способ приготовления:

1. Готовить отвар рекомендуется в эмалированной посуде, т.к. листья насыщены кислотами, которые могут вступить в реакцию со стенками любой другой посуды, что плохо повлияет на качество отвара.
2. Залить листья холодной водой и поставить на малый огонь и довести до кипения.
3. После закипания воды, огонь сделать минимальным и томить отвар 20 минут на очень малом огне, чтобы не было кипения. Кастрюлька должна быть плотно закрыта крышкой.
4. Отвар через 20 минут снять с огня и дать ему остыть до 37-38 °С.

Принимать при остром цистите по 0,5 стакана 5 раз в день, через равные промежутки времени.

Рецепт приготовления настоя

Для тонизирования организма можно заваривать лист брусники, как чай и пить его вместо черного или зеленого чая. Такой чай насытит организм витаминами и микроорганизмами. Является прекрасным профилактическим средством против простудных заболеваний и нарушения сердечного ритма.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Вскипятить воду;
2. Чашку сначала сполоснуть кипятком, засыпать в нее сухой лист, залить кипятком, прикрыть блюдечком и дать настояться 5-7 минут.
3. Пить можно 3-4 раза в день с ложечкой меда или с брусничным вареньем.

Нет ограничений в приеме такого настоя, его пьют, как обычные чаи, а оздоровление всего организма наступает постепенно, но неизменно.

Как заготовить лист брусники

Правильно заготовленный лист брусники принесет немало пользы, потому, несколько советов, как это сделать с максимальной пользой, никому не повредят:

1. Как только растает снег, самое время заготавливать лист брусники, в нем максимальная концентрация всех полезных ингредиентов. К тому же листья, собранные в это время, при сушке не чернеют.
2. Если этот срок пропустили, не беда, можно дождаться конца сентября месяца, или начала октября и смело приниматься за заготовку сырья.
3. Обрывать листики надо очень аккуратно, чтобы не повредить ветки и корневую систему.
4. Не оголяйте веточки, срывайте с каждого кустика не более 30% листвы, ведь вы же хотите еще и ягод поесть, когда они созреют.
5. Сорванную листву выкладывают тонким слоем на полотно, картон или бумагу в затененном месте идо полного высыхания листиков, переворачивают, чтобы сушились равномерно.
6. Хранят их в холщовых мешочках, или в пластиковых контейнерах, в темном, сухом и прохладном месте.

Большинство людей лишены возможности заготавливать листья брусники. Зато они могут перейти в каталог, не покидая нашего сайта и заказать в интернет-магазине фиточай из листьев брусники, а также сушенный лист в 50 граммовой упаковке от торговой марки «Хорст».

В один клик вы приобретете целую зеленую аптечку для поддержания и поправки вашего здоровья.

Лист брусники: лечебные свойства и противопоказания

Брусника – яркая и вкусная ягода, о пользе которой знают взрослые и дети. Что же касается листьев этого растения, то об их свойствах известно далеко не каждому. Для тех, кто при любых недугах привык полагаться на пользу трав, тема «лист брусники: лечебные свойства и противопоказания» будет актуальной.

Полезные свойства листьев брусники:

1. В составе листьев брусники содержится рекордное количество витаминов групп С и В, а также минералов – таких, как калий, кальций, фосфор, натрий и другие элементы. Витамины и минералы способствуют быстрому восстановлению иммунитета, поэтому при простуде и в холодное время года чай из листьев брусники послужит средством профилактики и лечения авитаминоза.
2. Листья брусники содержат легкоусвояемый белок, помогающий восстанавливать силы после перенесения тяжелых заболеваний, отравлений, а также при соблюдении строгой диеты.
3. Противовоспалительный эффект листьев брусники полезен в борьбе с очагами воспаления внутри организма и на кожных покровах.
4. Вяжущее свойство листьев брусники позволяет организму восстанавливаться на клеточном уровне.
5. Противогрибковое и противобактериальное свойство листа брусники позволяет бороться с заболеваниями, вызванными болезнетворными микроорганизмами.
6. Настои и чаи из брусничных листьев обладают успокоительным эффектом. Их можно применять как средство от припадков и бессонницы, для улучшения состояния при метеозависимости и вегетососудистой дистонии.
7. Брусничный лист обладает мочегонными свойствами, применяется для лечения почечной недостаточности, а также для нормализации водного баланса в организме, и устранения отечностей.
8. Употребление листа брусники способствует нормализации выработки желчи.
9. Чай из брусничного листа способен нормализовать температуру тела при горячке. Данное средство станет полезной и дешевой альтернативой жаропонижающим средствам.
10. Биологически активные компоненты в составе листа брусники нормализуют уровень глюкозы в крови, приводят в тонус весь организм, дарят хорошее настроение и повышают работоспособность, избавляют от хронической усталости и сонливости.
11. При инфекционных и вирусных заболеваниях полезно пить настои и отвары из листьев брусники.
12. При порезах, нарывах и других повреждения слизистых оболочек целебные свойства брусничного листа способствуют обеззараживанию и быстрому заживлению.
13. Пить настои и отвары из листьев брусники рекомендуется людям с плохой свертываемостью крови, а также при анемии.
14. Лист брусники помогает снять симптомы аллергии, а также уменьшает негативное влияние медикаментов на организм при длительном лечении (например, при хронических заболеваниях).
15. Специфический биологический состав листьев брусники помогает избавиться от гельминтов.
16. При заболеваниях суставов можно применять листья брусники как дополнение к общему курсу лечения.
17. Проблемы с желудком и кишечником можно решить посредством приема отваров, чаев и настоек на листьях брусники.
18. При гипертонии настойка на листьях брусники помогает нормализовать, понизить давление.
19. Пить отвары листьев брусники назначают при болезнях почек. Их лечебные свойства способствуют растворению камней, устранению воспалений и снятию неприятных симптомов. В частности, успешно излечивается цистит у женщин.
20. Периодически включать в курс лечения брусничный лист можно при остеохондрозе.
21. Для мужчин брусничный лист является средством профилактики и лечения простатита.
22. Листья брусники содержат антиоксиданты, которые способствуют выведению из организма токсинов. Средства на их основе рекомендуется принимать после отравлений.
23. Отвары брусничного листа полезно принимать при сахарном диабете.
24. Активные вещества в составе листьев брусники препятствуют образованию как доброкачественных, так и злокачественных опухолей.
25. Брусничный лист можно принимать как дополнительное лекарственное средство при лечении туберкулеза.

Читайте также: Ягоды брусники: полезные свойства

Брусничный лист при беременности

1. Поскольку брусничный лист – сильнодействующее средство, перед его применением нужно получить консультацию врача. В некоторых случаях употребление листьев брусники при беременности противопоказано ввиду способности данного средства приводить в тонус весь организм, в том числе и матку.
2. Начиная с восьмого месяца беременности листья брусники можно употреблять для снятия отечности.
3. При сильной тошноте, рвоте и плохом самочувствии снять симптомы токсикоза поможет небольшая доза настоя или чая из листьев брусники. Инструкция по применению идет вкладышем к аптечным сборам, также можно проконсультироваться с врачом.
4. Беременным женщинам с сахарным диабетом принимать брусничный лист не возбраняется, но только при назначении врача и с соблюдением всех его предписаний.
5. В период лактации от приема брусничного листа лучше воздержаться: активные вещества препарата, поступающие в организм ребенка с грудным молоком, могут навредить его здоровью.

Читайте также: Кизил: целебные свойства осеннего дара природы

Лист брусники: инструкция по применению

• Брусничный лист нельзя принимать на постоянной основе. Это плохо сказывается на состоянии сердца и может привести к обезвоживанию организма.
• При употреблении средств на основе брусничного листа необходимо соблюдать дозировки, прописанные врачом.
• Обычный курс приема листьев брусники длится 10 календарных дней, после чего рекомендуется сделать перерыв на 1-2 месяца.

Противопоказания к применению

Листья брусники можно употреблять в отварах, чаях, настойках, но из-за широкого спектра действия препарата нужно делать это с большой осторожностью. Лекарственное растение имеет определенные противопоказания.

Читайте также: Черника: полезные свойства

Кому стоит воздержаться от применения листьев брусники?

• Аллергикам и людям с непереносимостью данного биологического компонента.
• Людям, страдающим повышенной кислотностью желудка на фоне гастрита.
• Людям с хроническим пониженным артериальным давлением.
• Людям, страдающим острой формой почечной недостаточности.
• Детям до 12 лет употребление сбора нежелательно.

Брусничные листья имеют множество полезных свойств, которые можно применять для лечения различных заболеваний. Однако полезный эффект от употребления этого лекарственного сбора наступает только при отсутствии противопоказаний и соблюдении инструкции по применению. Приобрести листья брусники можно в специальных аптечных сборах, а также заготовить самостоятельно в домашних условиях.

Читайте также: Боярышник: полезные свойства и противопоказания

Читайте также: Черная смородина: полезные свойства, Ежевика: полезные свойства, Калина красная: рецепты на зиму, заготовки калины, Ирга: полезные свойства и противопоказания

Присоединяйтесь к обсуждению!

Нам было бы интересно узнать вашу точку зрения, оставьте свое мнение в комментариях 😼

Чем полезна брусника и как сделать брусничный морс — Российская газета

Брусника — одна из самых распространенных ягод в Карелии. Каждую осень жители отправляются в лес, чтоб запастись ею впрок. Они и мочат бруснику, и замораживают, и делают из нее варенье и повидло, добавив яблок.

Бруснику любят добавлять в различные салаты, делать с ней всевозможные соусы, да просто украшать любое блюдо на столе. Фото: Photoxpress

Брусника не боится ни морозов, ни знойной погоды. Спелые ягоды похожи на маленькие шарики, которые выглядывают из-за зеленых блестящих листьев. Собирают их или руками, или специальными ковшиками. Это быстрее, но тогда вместе с ягодой попадают и веточки, и мох, и листочки. С этим тоже быстро справляются. Дома бруснику катают: спускают по наклонной доске, круглые ягоды попадают в ведро, а все лишнее остается на доске.

Ягода богата витаминами — A, B, C, E. А еще в ней есть углеводы, каротин, дубильные вещества и важные для организма органические кислоты. Богата ягода и минеральными веществами: кальций, калий, фосфор, магний и марганец.

Так что о полезных свойствах брусники можно рассказывать без остановки. Растение оказывает обезболивающий, жаропонижающий, противовоспалительный эффект. При простуде горячий настой брусники — лучшее средство против температуры. Ягоды борются с микробами и патогенной микрофлорой, оказывают благоприятное действие на сосуды и кровь, помогая разжижать ее, предупреждают образование тромбов. Плоды растения способствуют понижению в крови и уровня холестерина и сахара.

Собирают бруснику ведрами. А потом мочат ее, перетирают с сахаром, варят варенье, добавив немного яблок, замораживают, чтоб из нее печь ватрушки и пироги. Зимой все сгодится.

Ни один праздничный стол не обходится без брусничных морсов и десертов. Эту ягоду любят добавлять в различные салаты, делать с ней всевозможные соусы, да просто украшать любое блюдо.

Рецепт брусничного морса

Для приготовления на три литра воды потребуется полкилограмма брусники и граммов 50 сахара.

Чистые, промытые ягоды давим ступкой и отжимаем. Полученный сок на время ставим в холодильник, а отжимки ягод заливаем водой и доводим до кипения, но не кипятим. Процеживаем и добавляем сахар. Как только он растворится, вливаем брусничный сок.

Даем напитку остыть и настояться. Морс готов.

Есть еще рецепт, более современный, но не менее вкусный — напиток с лимоном и имбирем. Этот морс как раз готовят на праздничный стол.

Итак, для приготовления морса понадобятся: горсть брусники, несколько кружков имбиря, один кружок лимона, одна чайная ложка меда и стакан воды.

Из ягод брусники делаем пюре. Затем в кипящую воду добавим пюре, имбирь и лимон. Варим на медленном огне пять минут.

Когда напиток остынет, положим чайную ложку меда и хорошенько размешаем.

Охладим и можно подавать на стол.

Это рецепт на один стакан. Увеличить ингредиенты вы можете, исходя из количества приглашенных гостей.

Хотите знать больше о Союзном государстве? Подписывайтесь на наши новости в социальных сетях.

БРУСНИКА — 8 полезных брусничных свойств для человека

Бруснику называют ягодой бессмертия за ее многочисленные полезные свойства. Рассмотрим подробнее, чем полезна брусника для организма человека, при каких болезнях её лучше потреблять.

Описание ягоды

Брусника растет в лиственных и хвойных лесах. Наибольшее распространение она получила на территории Сибири и в северных регионах: Вологде, Карелии Архангельске.Сбор плодов осуществляется короткий промежуток времени с августа по сентябрь.

Добыть плоды ягод трудно тем, кто проживает в регионах, где ягода не растет. Можно высадить кустарники садовой брусники, но ее ягоды по химическим свойствам будут сильно отличаться от тех, что растут в дикой природе. Если нет возможности добыть качественное сырье, то лучше заказать его у надежных поставщиков.

Польза плодов для человеческого организма обусловлена их уникальным химическим составом. Список полезных, веществ в бруснике:

• витамины группы A, В, С, РР ;
• микроэлементы — железо, марганец,
• флавоноиды;
• дубильные соединения;
• сахароза и фруктоза – не менее 15%;
• пищевые волокна и крахмал.

Калорийность плодов брусники составляет всего 46 ККал н 100г. Но они покрывают суточную потребность человека в витаминах и микроэлементах.

Польза и вред брусники для здоровья

Ягода оказывает комплексное воздействие на организм. Она обладает иммуностимулирующим и противовоспалительным действием. К другим полезным свойствам культуры можно отнести:

• профилактику образования склеротических бляшек в сосудах;
• воздействие на возбудителей инфекционных заболеваний;
• снятие внутренних и внешних отеков;
• ускорение моторики желудочно-кишечного тракта за счет высокого содержания пищевых волокон;
• снижение риска развития рака;
• уменьшение артериального давления.
• заживление слизистых оболочек рта.

Брусника на 86% состоит из воды, поэтому она обладает мощным мочегонным действием и нормализует обмен веществ. Брусника может использоваться для приготовления обычных и диетических блюд. Она не только насыщает организм полезными веществами, но и способствует снижению лишнего веса.

Если есть бруснику при некоторых видах болезней, то от нее можно получить не только пользу, но и вред для здоровья. Рассмотрим список основных патологий, при которых нужно отказаться от плодов:

• обостренные заболевания кишечника;
• холецистит;
• гипотония;
• мочекаменная болезнь.

Потреблять бруснику не следует тем людям с аллергией. Если ранее человек не пробовал ягоду, то он должен проверить реакцию на новый продукт. Для этого небольшое количество брусничного сока выдавливают на сгиб локтя и оценивают тестируемый участок через 15 минут. Если на нем не появилось сыпи и покраснения, то продукт можно потреблять в пищу.

Польза для женщин

Напитки и блюда с брусникой рекомендуют девушкам и женщинам, у которых болезненные менструации. Растение уменьшает спазмы матки и улучшает самочувствие. Напитки на основе растительного компонента позволяют быстро и безопасно снять воспаление мочевого пузыря, которое у женщин встречается гораздо чаще, чем у мужчин.

Маски из ягод нашли широкое применение в косметологии. Они выравнивают тон кожи, замедляют процессы старения и уменьшают воздействие внешней среды на эпидермис. При регулярном применении масок можно избавиться от пигментации кожи на лице.

Польза брусники для организма беременных

Будущие мамы особенно нуждаются в витаминах и питательных веществах. Брусника – ягода, которая безопасна при беременности. Она не только предупреждает авитаминоз, но и выполняет ряд других важных функций в организме будущей мамы:

• улучшает эмоциональный фон;
• повышает гемоглобин;
• снижает риск развития лактостаза, мастопатии и других воспалительных заболеваний груди.

Брусника считается гипоаллергенной ягодой очень редко вызывает побочные реакции у беременных.

Польза для мужчин

Мужчинам брусничное варенье и напитки помогают в профилактике простатита. Это заболевание развивается после 40 лет и становится причиной проблем половой сферы.

Курящим мужчинам брусничный сок помогает избавиться от раздражения слизистых оболочек рта. Для этого после каждой чистки зубов им необходимо полоскать рот натуральным средством.

Польза для детей

Ягоду можно вводить в прикорм с годовалого возраста. Вначале ребенку дают морс из ягоды, а затем переходят на ягоду в собственном соку или варенье. Натуральные средства особенно полезны для малышей в период простуд. Они предупреждают заражение, а при уже начавшемся заболевании помогают скорее выздороветь.

Ягоды брусники рекомендуется давать детям, у которых есть проблемы с аппетитом. Они нормализуют моторику кишечника и стимулируют выделение большего количества желудочного сока.

Как сохранить ягоду в квартире?

Чтобы сохранить полезные свойства ягод, их необходимо правильно хранить. Существует несколько способов как это сделать, и каждый метод будет рассмотрен подробно.

Хранение в свежем виде

Свежие продукты содержат максимальное количество питательных веществ. Нужно как можно дольше сохранять бруснику в свежем виде. Методика, как обработать плоды для длительного хранения в квартире:

1. Бруснику тщательно промывают холодной водой и помещают в стеклянную тару.
2. Продукт заливают охлажденной кипяченой водой.
3. Воду в банках меняют через 3 дня и отправляют их на хранение в прохладное темное место.

В свежем виде брусника может храниться до 3 месяцев. После этого срока желательно потребить плоды или подвергнуть их термической обработке.

Сушение

Засушенные плоды ненамного уступают свежим по содержанию полезных веществ, но хранятся они намного дольше. Алгоритм, как сохранить бруснику в квартире:

1. Плоды промыть водой и просушить естественным способом.
2. Разложить ягоды тонким слоем и отправить в электросушилку или духовой шкаф при температуре 60 градусов.

Время сушки зависит от того, где подготавливается сырье. В электросушилке плоды держат до 5 часов, а в духовке – до 3 часов. За процессом сушки нужно постоянно следить, чтобы ягоды не перегрелись и не потеряли своих полезных свойств.

После того, как сырье подготовлено, его раскладывают на газету и убирают в сухое темное место. Сушеная брусника не портится и поэтому может храниться годами.

Маринование

При этом методе также удается сохранить большую часть полезных свойств брусники. Он подразумевает использование сахарного сиропа и хранение продукта только в холодном месте – холодильнике или погребе. Алгоритм, по которому выполняется мариновка ягоды:

1. Плоды заливают предварительно прокипяченной и остуженной водой. На 1 л жидкости добавляют 200 г сахара и специи по вкусу.
2. Банки закрывают герметичными крышками и относят на хранение.

Перетертые ягоды с сахаром

Тем, кто живет не в квартирах, а в частных домах, можно заготавливать сырье в деревянных бочках. Получится вкусная и полезная ягода в собственном соку.

Процесс заготовки сладких ягод в домашних условиях:

1. Убрать с ягод все листья. При заготовке они могут стать причиной, из-за чего горчит брусника.
2. Уложить урожай в дубовую бочку толщиной в 10 см.
3. Ягоду немного утрамбовать и обильно посыпать сахаром.

Ягоду с сахаром выкладывают слоями. Последним слоем должна идти брусника.

После того, как заготовка будет сделана, бочку закупоривают плотной крышкой и отправляют на хранение в темное место. Использовать ягоду в собственном соку можно до тех пор, пока она не закончится.

Что можно сделать на зиму из брусники?

После термической обработки брусника продолжает сохранять полезные свойства, но их остается меньше, чем в свежих плодах. Традиционно из брусники делают морсы, варенья и джемы. Их используют как блюда, и как средства для борьбы с некоторыми заболеваниями. Хранить термически обработанный продукт можно несколько лет, при этом он не потеряет вкусовых и целебных свойств.Рассмотрим самые популярные рецепты из растительного ингредиента.

Морс из брусники: пошаговый рецепт

Один из самых полезных напитков — морс. Он содержит максимальное количество витаминов тех ягод, из которых приготовлен. Его можно делать из свежего сырья (мороженные, толченых или сушеных плодов) или закатывать в банки на зиму.

Пошаговый рецепт, как приготовить морс из брусники:

1. Ягоду около 1 кг тщательно перетирают через сито. Можно измельчить их в блендере.
2. Ягодную массу процеживают через марлю, а жмых ставят на огонь и заливают водой.
3. Жмых варят на протяжении 20 минут, на медленном или среднем огне. Затем в него добавляют предпочтительное количество подсластителя. Для усиления вкусовых свойств напитка добавляют палочку корицы или мятные листы.
4. Отвар оставляют остужать, а затем его переливают к ранее полученному соку через марлю.
5. Если морс закатывается на зиму, то его нужно обязательно прокипятить.

Брусничный морс можно смешивать с соком других ягод. Вместо сахара в морс предпочтительнее добавлять мед, потому что он усиливает полезные свойства напитка и может потребляться даже теми, кто страдает от сахарного диабета.

Брусничный морс рекомендуется пить при диарее, потому что он обладает вяжущим эффектом. Он помогает справиться с воспалительными процессами в организме и снижать выраженность таких болезней, как цистит, пиелонефрит, тонзиллит.

Брусничное повидло

Повидло вкусное и питательное блюдо, что можно сделать из брусники. Его можно есть отдельно или добавлять в начинки для пирожков.

Рецепт приготовления десерта:

1. 1,5 кг свежих плодов промывают и отбирают.Можно также использовать замороженные плоды.
2. Бруснику перетирают ситом или измельчают блендером, чтобы не осталось толстых шкурок.
3. Смесь из ягод и 800 г сахара ставят на медленный огонь и томят 20 минут. Ее постоянно помешивают в кастрюле, чтобы повидло не пригорело. Если переварить блюдо, то это будет причиной, почему брусника начнет горчить.
4. Если приготовления масса жидкая, то в нее добавляют пектин — 10г. Этот ингредиент можно заменить агар-агаром или обычным желатином.Желатин предварительно нужно будет замочить в холодной воде.
5. После остывания повидло закатывают по банкам.

Брусничное повидло рекомендуется есть в чистом виде при заболеваниях горла и воспалении слизистых оболочек рта. Оно обволакивает проблемные участки и снимет воспаление. Можно есть десерт при заболеваниях ЖКТ в стадии ремиссии. Этот продукт насыщает организм полезными витаминами и помогает ему восстановиться после болезней.

Брусничное варенье

Хороший вариант сохранить целебную ягоду на долгое время – сделать из нее варенье.Можно использовать только бруснику или смешивать ее с другими ягодами и фруктами. Очень интересный и вкусный вариант десерта — варенье с брусникой и яблоками. Но рассмотрен будет классический рецепт приготовления блюда:

1. Ягоды перебирают и с них удаляют мусор. Плоды обдают кипятком, чтобы убрать с них лишнюю горечь.
2. Плоды откидывают на дуршлаг и готовят ягодный сироп. Для этого 1 кг плодов засыпают 1,3 кг сахара и заливают 1 литром воды.
3. Сироп варят на медленном огне 10-15 минут до загустения.
4. После остывания его закатывают по банкам.

Потреблять брусничное варенье можно при тех же заболеваниях, при которых пьют морс или едят повидло. Чтобы варенье из брусники не горчило в будущем, при варке в кастрюлю опускают серебряную ложку.

На вопрос, чем полезна брусника для человека, нельзя дать четкого ответа. Ведь ягода положительно сказывается практически на каждой системе и органе человеческого тела. Из нее можно делать разнообразные напитки и десерты, которые разрешено потреблять детям и беременным женщинам. Достаточно сделать или приобрести несколько банок с вареньем, чтобы хорошо себя чувствовать в холодное время года и противостоять простудным заболеваниям.

Лист брусники: свойства и применение

Кто не знает о бруснике? Их просто нет, ее все знают. И не только потому, что это вкусная ягода, а именно благодаря своим полезным свойствам. Самым ценным считается лист брусники, по своим свойствам во много раз превосходящий полезность ягод.

Листья брусники используются для лечения следующих заболеваний: пиелонефрит, цистит, мочекаменная болезнь, но лечебные свойства брусники гораздо шире, чем они кажутся, и могут излечить ряд других болезней.

В чем польза листьев брусники, применение, правильное использование и противопоказания.

Листья содержат ряд полезных элементов, в том числе ликопин, гликозид и вакцину, а также большое количество флавоноидов в листьях. Кроме того, в листьях присутствует эллаговая, хинная и винная кислоты, также здесь наблюдаются дубильные вещества.

Но ягода содержит аскорбиновую кислоту, сахар и много органических кислот. Они есть в листьях, но в небольшом количестве.

Много «полезности» содержит лист клюквы. Свойства листа в том, что он обладает антисептическим и противомикробным действием, а также является мочегонным средством. Листья используются как противовоспалительное и ранозаживляющее средство, они также считаются прекрасным успокаивающим средством, их применяют как кардиотоническое и тонизирующее средство.

Листья также используются для лечения гриппа и вирусов герпеса. Листья брусники — хорошее противовирусное средство. Помимо ягод и листьев используют еще и побеги брусники.В них есть антимикотики и антигистаминные препараты, а также они используются при лечении рака.

Благодаря содержанию бензойной кислоты листья используются как противовоспалительное средство. Для этого рекомендуется делать отвары, чаи, настойки и употреблять людям, например, сидящим на диете, так как такие нипитки содержат много белка.

Диабетикам также рекомендуется обратить внимание на листья брусники. Полезные свойства в том, что они способны снижать уровень сахара в крови до нормального уровня.Отвары и настои из листьев брусники при артрите, ревматизме, остеохондрозе считаются эффективным средством, также их часто применяют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Летучие фитонциды действуют как отличный антисептик. Отвары из листьев брусники помогут справиться со стафилококковой инфекцией.

В народной медицине брусника издавна используется как лекарственное средство для лечения различных заболеваний и предотвращения их развития (профилактика).Народные целители знали, насколько полезен лист брусники. Свойства, а точнее, главное свойство — это способность лечить самые разные заболевания.

Что можно приготовить из листьев брусники? Отвар.

Кипяток — 200 мл, залить 1 ст. листья брусники. Кипит на медленном огне 30 минут. После того, как отвар остынет, необходимо его процедить и долить кипяченую воду до того объема, который был в начале.

Такой отвар помогает людям, страдающим мочекаменной болезнью.Принимать отвара нужно по полстакана после еды, желательно теплого. Наполовину можно разбавить отвар зеленым чаем. Поскольку отвар является мочегонным средством, его следует пить осторожно, поскольку он вымывает из организма кальций и калий. Перерывы в приеме отвара во время лечения просто необходимы.

В качестве профилактического средства используют не только ягоду, но и лист брусники. Его свойства помогают предотвратить заболевания почек, мочевого пузыря и многие другие заболевания.

С сегодняшнего дня не проблема начать профилактику заболеваний выделительной системы.Что бы ни говорили, но предотвратить болезнь всегда легче, чем лечить ее потом. Отвары из листьев брусники — простое и экономичное натуральное средство, которое убережет от многих болезней.

Польза брусники (брусники) для здоровья

Брусника ( Vaccinium vitis-idaea ) веками использовалась как в пищу, так и в качестве лекарств. Эти терпкие красные ягоды, также известные как брусника или брусника, можно есть сырыми или из них можно приготовить восхитительное брусничное варенье или сироп (популярный в Швеции и других скандинавских странах).Когда бруснику используют в первую очередь для ее пользы для здоровья, ее также часто выжимают из сока или употребляют в виде добавок. Предполагаемые лечебные свойства и питательная ценность цельной брусники и брусничного сока объясняются широким спектром полезных соединений, содержащихся в этих ягодах, включая кверцетин и проантоцианидин (которых также много в клюкве). Кроме того, было доказано, что листья брусники содержат биоактивные соединения, такие как арбутин, фитохимическое вещество, которое также содержится в широко рекламируемых продуктах из толокнянки, продвигаемых Dr.Унция. Вот полная информация о потенциальных лечебных свойствах плодов и листьев брусники:

Кверцетин в бруснике и бруснике обладает противовоспалительными свойствами

В народной медицине брусника и брусника используются как естественное средство от боли и воспалений, связанных с ревматоидным артритом. Хотя по-прежнему необходимы крупномасштабные контролируемые испытания, чтобы с научной точки зрения оценить, действительно ли употребление цельной брусники и брусники может принести значительную пользу для здоровья страдающим артритом, научные исследования доказали, что брусника содержит соединений , которые обладают противовоспалительными свойствами.

Исследование, проведенное в Университете Куопио, Финляндия, показало, что брусника содержит чрезвычайно большое количество кверцетина, флавоноида с сильными противовоспалительными свойствами. Фактически, только болотная черника содержала больше кверцетина, чем дикая брусника, в этом исследовании, в котором оценивалось содержание кверцетина в двадцати двух ягодах.

Сок брусники — хорошее лечение рецидивирующих инфекций мочевыводящих путей?

Клюква — настоящий суперпродукт со многими преимуществами, защита от рецидивирующих инфекций мочевыводящих путей (ИМП) является одним из самых известных преимуществ для здоровья.Эффект против ИМП клюквы ( Vaccinium macrocarpon ) и клюквенного сока в значительной степени объясняется присутствием проантоцианидинов A-типа (PAC) в клюкве. Было показано, что эти флаваноиды ингибируют адгезию кишечной палочки, основной бактерии, вызывающей ИМП, к стенке мочевыводящих путей.

Помимо клюквы, существует лишь несколько природных источников ПАУ A-типа. Было показано, что сливы, авокадо, арахис и корица содержат некоторые ПАУ A-типа, но в относительно низких концентрациях.Фактически, сообщалось, что среди натуральных продуктов растительного происхождения только брусника содержит PAC A-типа в количествах, аналогичных тем, которые содержатся в клюкве. Тем не менее, по-прежнему необходимы крупномасштабные клинические испытания, чтобы оценить, обладают ли брусника и брусничный сок противоинфекционным действием, сравнимым с действием клюквы.

Экстракт брусники проявляет ингибирующую активность против раковых клеток

Брусника оказывает ингибирующее действие на несколько типов раковых клеток, включая клетки лейкемии, рака толстой кишки и шейки матки.Хотя ягоды нередко проявляют противораковую активность, процианидины, отвечающие за антипролиферативные эффекты брусники и брусники, по-видимому, не отвечают за антипролиферативные эффекты многих других ягод.

В исследовании, опубликованном в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry в 2008 году, антипролиферативные эффекты экстрактов клубники, морошки, арктической ежевики и малины приписывались полифенолам, особенно эллагитаннинам, но было обнаружено, что антипролиферативная активность брусники преимущественно обусловлена процианидины.

Брусника может способствовать здоровью полости рта

Заболевания пародонта возникают в результате хронической инфекции и воспаления десен, поддерживающих зубы. Это воспалительное заболевание десен достаточно опасно само по себе, но оно также может привести к развитию ряда других заболеваний и проблем со здоровьем, включая диабет, преждевременные роды и низкий вес при рождении, а также сердечно-сосудистые проблемы. Поскольку заболевание пародонта в значительной степени вызвано избыточным бактериальным ростом, один из лучших способов предотвратить его — соблюдать гигиену полости рта.

Соблюдение диеты с низким содержанием сахара и высоким содержанием продуктов, обладающих антибактериальными и противовоспалительными свойствами, также может помочь предотвратить заболевания пародонта. Как указывалось ранее в этой статье, брусника является отличным диетическим источником кверцетина, мощного противовоспалительного соединения. Но с точки зрения здоровья полости рта польза от брусники может быть гораздо шире. Исследование, опубликованное в выпуске журнала Journal of Pharmacy and Pharmacology за февраль 2001 г., показало, что танин, извлеченный из брусники, обладал сильным противомикробным действием против Porphyromonas gingivalis и Prevotella intermedia , двух бактерий, которые участвовали в патогенезе пародонта. болезнь.

Листья брусники содержат тот же агент против гиперпигментации, что и листья толокнянки

Если вы смотрели шоу доктора Оз по телевизору, возможно, вы слышали о преимуществах экстракта толокнянки для людей с пигментными пятнами. В руководстве по борьбе со старением доктора Оз на 2014 год листья толокнянки обыкновенной ( Arctostaphylos uva-ursi ) были выделены как средство от пигментных пятен и гиперпигментации из-за содержащегося в них арбутина. Арбутин — это фитохимическое вещество, которое, как было показано, инактивирует тирозиназу, фермент, отвечающий за пигментацию кожи.

Но куст толокнянки — не единственный дикорастущий ягодный кустарник, имеющий листья, содержащие арбутин; также было показано, что листья брусники или брусники содержат значительное количество арбутина. Однако может пройти некоторое время, прежде чем продукты по уходу за кожей, содержащие экстракты листьев брусники, богатые арбутином, появятся на полках магазинов. Итак, если вы ищете натуральные продукты, содержащие арбутин, вам могут подойти продукты из толокнянки. ( Совет: Интернет-магазин Amazon предлагает впечатляющий ассортимент продуктов из толокнянки, доступных: здесь, для клиентов из США и здесь, для клиентов из Великобритании.)

Использование в народной медицине

Практики фитотерапии и народной медицины также утверждают, что брусника может предотвращать или лечить такие состояния, как задержка воды, сахарный диабет, лихорадка и некоторые желудочно-кишечные расстройства. Однако на момент написания этой статьи исследования, подтверждающие эти утверждения, отсутствовали или были ограничены.

Где купить брусничный джем, сок или сушеные ягоды

В Скандинавии, где брусника растет в дикой природе почти в каждом лесу, найти продукты из брусники в супермаркетах и ​​магазинах здорового питания — это проще простого.Но если вы живете в Великобритании или США, найти продукты из брусники в обычных магазинах может быть сложнее (особенно если вы ищете что-то более экзотическое, чем брусничное варенье). К счастью, однако, многие интернет-магазины, специализирующиеся на «суперпродуктах» или скандинавских продуктах, продают всевозможные продукты из брусники, от концентратов соков и джемов до сушеных ягод и пищевых добавок. Когда вы пытаетесь найти продукты из брусники в Интернете, имейте в виду, что эти ягоды также можно называть брусникой или вакциной Vaccinium vitis-idaea .

Если у вас нет терпения просматривать веб-сайты отдельных интернет-магазинов, вы можете сразу перейти на Amazon. Филиал Amazon в США предлагает впечатляющий ассортимент продуктов из брусники здесь, , а их филиал в Великобритании удовлетворяет потребности любителей брусники в покупках здесь .

Список литературы
1. С. Хаккинен (2000). Флавонолы и фенольные кислоты в ягодах и ягодных продуктах. Публикации Университета Куопио D. Медицинские науки 221.
2. Дж. Блумберг и др. (2013). Клюква и ее биоактивные компоненты в здоровье человека. Успехи в питании, 4, 618-632.
3. Ван и др. (2005). Антиоксидантная активность брусники (Vaccinium vitis-idaea L.) и ее ингибирующее действие на активацию белка-активатора-1, ядерного фактора-KB и митоген-активируемых протеинкиназ. J. Agric. Food Chem., 53 (8), 3156-3166.
4. Гордон Дж. Макдугалл и др. (2008). Экстракты ягод обладают различными антипролиферативными эффектами против раковых клеток шейки матки и толстой кишки, выращенных in vitro.J. Agric. Food Chem., 56 (9), стр. 3016-3023.
5. К. Хо (2001). Антимикробная активность таниновых компонентов из Vaccinium vitis-idaea L. Journal of Pharmacy and Pharmacology, 53 (2), 187-191.
6. Н. Радулович, П. Благоевич и Р. Палич (2010). Сравнительное исследование летучих веществ листьев Arctostaphylos uva-ursi (L.) Spreng. и Vaccinium vitis-idaea L. (Ericaceae). Molecules, 15, 6168-6185.

Книга, которая может вам понравиться

В этом незаменимом путеводителе по самым здоровым продуктам на земле автор бестселлеров и известный специалист по питанию Джонни Боуден, доктор философии.D., C.N.S., представляет 150 суперполезных продуктов в кратком и удобном для читателя формате. Вы узнаете, какие питательные вещества содержит каждый из представленных продуктов, в какой форме содержится больше всего питательных веществ, доказано, что продукт борется с какими-либо заболеваниями, где вы можете его найти, и многое другое. Вы также найдете множество аппетитных рецептов с использованием самых богатых питательными веществами продуктов в мире.
Доступно здесь на Amazon .

Пищевая ценность, полезные свойства брусники и рецепты

Если вы ищете суперберри, то брусника занимает первое место, так как она богата антиоксидантами и полезными для организма фитонутриентами.Эта небольшая, но мощная ягода обладает многочисленными лечебными и питательными свойствами.

Обычно употребляемые в виде цельного или брусничного сока кверцетин и проантоцианидин, также содержащиеся в клюкве, оказывают положительное воздействие на организм. Как и толокнянка, брусника содержит удивительные фитохимические вещества, которые могут творить чудеса для здоровья.

Брусника популярна в различных формах и продуктах, таких как вина, ликеры, сиропы, брусничные джемы и желе, сырники, коктейли, суфле, шербет, мороженое, конфеты и соленые огурцы.У них кисловатый, терпкий и немного сладкий вкус — вероятно, больше всего похож на вкус сырой клюквы.

Содержит мощные антиоксиданты, витамин A, витамин C и магний, вы можете видеть его в сиропах от кашля или как средство для лечения заболеваний крови и инфекций мочевыводящих путей. Кроме того, бруснику часто используют в садах, поскольку она является отличным почвенным покровом.

Что такое брусника?

Брусника относится к семейству растений черники и клюквы, Ericaceae .В частности, известная как Vaccinium vitis-idaea , брусника имеет несколько других названий, таких как куропатка, брусника, брусника, северная горная клюква, волчья ягода, сухая земляная клюква, каменная клюква, тайттебаер (Скандинавия) и линг.

Согласно исследованиям, проведенным Корнельским университетом, наряду с европейской брусникой есть дикая и американская брусника. Американская или дикая брусника обычно дает один урожай в год летом, в то время как европейская версия дает два урожая и имеет высоту от двух до 16 дюймов с ветвями длиной от трех до четырех дюймов.

Прирост за предыдущий год очень важен, так как именно здесь куст брусники получает свой цветок для нового прироста. Цветки, обычно белые или розовые, по форме и размеру мало чем отличаются от цветов черники. Сами ягоды брусники обычно имеют диаметр от до ½ дюйма и от яркого до темно-красного цвета.

Эти красные ягоды довольно вкусные, придают хороший вкус, который может быть похож на клюкву, но не такой терпкий. В них много бензойной кислоты, благодаря чему они хранятся в холодильнике от восьми до двенадцати недель.

В Швеции самая свежая брусника, но растения растут по всему Северному полушарию в бореальных лесах. Растения брусники также растут в США, в штатах с влажными кислыми почвами, таких как Аляска, Вашингтон и Орегон.

Поищите эти полезные ягоды в местном продуктовом магазине или на фермерском рынке. Они могут иметь их в наличии, как свежие, так и замороженные, или могут заказать их для вас.

Пищевая ценность

Одна чашка сырой брусники содержит примерно:

• 75 калорий
• 6 г углеводов
• 3 грамма белка
• 3 грамма жира
• 9 граммов клетчатки
• 21.6 миллиграммов витамина С (36 процентов суточной нормы)
• 1500 МЕ витамина А (30% суточной нормы)

Польза для здоровья

1. Содержит антиоксиданты, помогающие предотвратить бактериальную инфекцию

Исследование, проведенное Департаментом наук о продуктах питания и окружающей среде Хельсинкского университета в Финляндии, показывает, что брусника может предотвратить бактериальную инфекцию, например стафилококковую.

Инфекции, вызываемые стафилококком, обычно возникают при употреблении в пищу продуктов, зараженных бактериями, и могут возникнуть довольно легко, когда пища обрабатывается, отправляется и обрабатывается.

Брусника обладает способностью бороться с бактериями благодаря фенольным, антиоксидантным, антимикробным и противовоспалительным свойствам.

Как и клюква, они состоят из проантоцианидинов, антоцианов, гидроксикоричной кислоты, гидроксибензойной кислоты и флавонолов — все они являются антиоксидантами, которые делают бруснику одним из лучших антиоксидантных продуктов.

2. Помогает уменьшить воспаление в теле

Сорок здоровых мужчин в возрасте 60 лет приняли участие в исследовании воздействия брусники, черной смородины и черники, в частности, в поисках повышения уровня кверцетина.

Двадцать из испытуемых потребляли 100 граммов ягод в день, включая бруснику, в течение восьми недель. Другая группа продолжала придерживаться обычной диеты.

Результаты, опубликованные в European Journal of Clinical Nutrition , показали, что те субъекты, которые потребляли ягоды, имели значительно большее количество кверцетина, а поскольку кверцетин обладает противовоспалительными свойствами, он может помочь любому, кто имеет дело с проблемами хронического воспаления, такими как артрит.

3. Может предотвратить рост раковых клеток

В исследовании, опубликованном в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry , основное внимание уделялось воздействию экстрактов из 10 различных фруктов и ягод, включая шиповник, чернику, черную смородину, черноплодную рябину, яблоко, облепиху, сливы, бруснику, вишню и т. малина.

Согласно исследованию, экстракты уменьшали пролиферацию клеток рака толстой кишки, а также клеток рака груди.

Вполне возможно, что витамин С в сочетании с антоцианами, наполненными антиоксидантами, может способствовать подавлению роста раковых клеток, поэтому есть потенциал для ягод, таких как брусника, в качестве продуктов для борьбы с раком.

4. Снижает частоту инфекций мочевыводящих путей у женщин

Вы, наверное, слышали о клюквенном соке, облегчающем симптомы инфекции мочевыводящих путей, но брусника может быть еще одним отличным вариантом.

Женщины с инфекцией мочевыводящих путей, вызванной Escherichia coli , были случайным образом разделены на три группы. Этим женщинам было предложено употреблять 50 миллилитров концентрата клюквенно-брусничного сока каждый день в течение шести месяцев, 100 миллилитров лактобактерий пить пять дней в неделю в течение одного года, или вообще не принимали никаких мер.

Исследование, проведенное кафедрой педиатрии Университета Оулу в Финляндии, показало, что риск ИМП снизился на 20% в группе ягод по сравнению с контрольной группой. Это показывает, что употребление сока как часть вашего обычного рациона может уменьшить рецидив инфекций мочевыводящих путей.

5. Может помочь сохранить здоровый рот

Бактерии могут легко образовываться во рту, вызывая образование зубного налета, и при неправильном лечении это может создать более серьезные проблемы.В журнале International Journal of Dentistry представлена ​​информация, собранная в ходе исследований, которые проводились для определения преимуществ употребления противомикробных продуктов, таких как брусника.

Результаты показывают, что антимикробные свойства брусники могут помочь снизить риск образования бактерий во рту.

Согласно исследованиям, накопление зубного налета может вызвать проблемы со здоровьем, такие как заболевание десен; однако, если о нем позаботиться на регулярной основе посредством хорошей гигиены полости рта, вы действительно можете полностью устранить проблемы.

Так в чем же разница с брусникой? Исследователи предполагают, что «известно, что биоактивные соединения ягод вызывают дестабилизацию клеточных мембран патогенов человека, вызывая различные антимикробные эффекты, например, истощение внутриклеточного пула АТФ, ингибирование окислительного фосфорилирования или ингибирование активности ферментов клеточной стенки».

В основном антимикробные свойства брусники могут подавлять рост бактерий во рту.

Vs. Другие ягоды

Вам может быть интересно, стоит ли оставить другие ягоды ради удивительной пользы брусники.Разнообразие — это всегда хорошо, поскольку разные продукты дают разные преимущества, однако преимущества брусники по сравнению, например, с черникой или черникой, очень похожи.

На самом деле брусника относится к семейству черники и клюквы. Каждая из этих мощных ягод содержит массу антиоксидантов, борющихся с болезнями, что делает их важной частью семейства суповых.

Попробуйте их вместе, приготовьте ягодное варенье или чатни или украсьте ими пудинг с чиа.Преимущества удивительны и могут помочь сделать ваше тело здоровым и свободным от воспалений.

Стоит отметить, что было проведено исследование, касающееся покупки капсул, в которых утверждалось, что они содержат антоцианы из этих ягод. Исследование показывает, что даже несмотря на то, что на этикетке указано, что среди прочего содержится брусника, черника и / или черника, анализ дал разные результаты — в конечном итоге выяснилось, что они не содержат антоцианов из этих ягод, как заявлено.

Дело в том, чтобы обращать внимание на то, что вы покупаете, и проводить исследования, чтобы убедиться, что вы покупаете то, что, по вашему мнению, покупаете.

Брусничный джем

Варенье из брусники довольно простое. Исторически брусника возникла в лесных районах континентальной Швеции, где изготовление брусничного варенья стало популярным. Лучшее варенье из брусники обычно готовят из ягод, сахара и небольшого количества воды, хотя некоторые из них делают с использованием пектина.

Простое перемешивание в свежем виде, без кипячения, дает право называться лучшими ягодами брусники.

Тем не менее, есть кое-что, что нужно сказать об оригинальном методе, при котором сахар заменяется медом.А поскольку в ягодах много бензойной кислоты, они хорошо сохраняются.

Рецепт джема из брусники и мяты

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2 фунта свежей брусники (или свежезамороженной)
• ¾ на 1 стакан воды
• Одна капля эфирного масла перечной мяты или свежих нарезанных веточек мяты (по желанию)
• ¼ – ½ стакана местного меда

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. Положите бруснику в кастрюлю среднего размера с водой и доведите до кипения.Варить 5–8 минут. Удалите пену с поверхности.
2. Добавьте мед, добавьте мяту и доведите до кипения. Дайте закипеть еще несколько минут. Снимите с огня и дайте остыть.
3. Оставив примерно ¼ дюйма вверху, разлейте варенье по стерильным банкам. Накройте крышкой и навинтите кольца достаточно туго до точки натяжения. Поместите в ванну с горячей водой, убедившись, что они полностью погружены в воду, на 10 минут, чтобы дать ей затвердеть.
4. Когда все банки будут закрыты крышками и кольцами, опустите их в консервный горшок.Убедитесь, что банки полностью погружены в воду и залиты водой примерно на 2,5 см. Дайте воде закипеть в кастрюле 10 минут.
5. Затем осторожно достаньте банки из кастрюли и дайте им остыть. Хранить в темном прохладном месте без колец.
6. После того, как вы открыли банку, обязательно охладите ее.

Вот еще пара рецептов из брусники, которые стоит попробовать:

Риски и побочные эффекты

Концентрат брусники безопасен при пероральном приеме в соответствии с указаниями; однако использование листьев брусники в течение длительного времени может быть небезопасным.Листья могут вызывать тошноту и рвоту.

Были отмечены некоторые опасения по поводу повреждения печени из-за бактерий, которые она может убить в моче, но для подтверждения этого необходимы дополнительные исследования.

Если вы беременны или кормите грудью, посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем пробовать новую пищу.

Последние мысли

• Брусника — вкусный фрукт, наполненный антиоксидантами, которые помогают предотвратить болезни и воспаления.
• Попробуйте его в утреннем смузи, как добавку к любимым блинам или как брусничный соус на запеченной грудке индейки — так же, как вы можете полакомиться клюквой и индейкой на День Благодарения.
• Употребляя бруснику, вы можете помочь в лечении ИМП, сохранить здоровье ротовой полости и потенциально даже предотвратить рост раковых клеток, а также предотвратить другие заболевания. Так что не ждите — включите бруснику в свой рацион и наслаждайтесь всеми этими замечательными преимуществами.

Преимущества, применение, побочные эффекты, дозировка и взаимодействие

Dombrowicz, E., Zadernowski, R., and Swiatek, L. Фенольные кислоты в листьях Arctostaphylos uva ursi L., Vaccinium vitis idaea L.и Vaccinium myrtillus L. Pharmazie 1991; 46 (9): 680-681. Просмотреть аннотацию.

Эхала С., Вахер М. и Кальюранд М. Характеристика фенольных профилей североевропейских ягод с помощью капиллярного электрофореза и определение их антиоксидантной активности. J. Agric Food Chem. 8-10-2005; 53 (16): 6484-6490. Просмотреть аннотацию.

Эк, С., Картимо, Х., Маттила, С. и Толонен, А. Характеристика фенольных соединений брусники (Vaccinium vitis-idaea). J. Agric Food Chem, 12-27-2006; 54 (26): 9834-9842.Просмотреть аннотацию.

Феррара, П., Романиелло, Л., Вителли, О., Гатто, А., Серва, М., и Катальди, Л. Клюквенный сок для профилактики рецидивирующих инфекций мочевыводящих путей: рандомизированное контролируемое исследование у детей. Сканд. Дж. Урол. Нефрол. 2009; 43 (5): 369-372. Просмотреть аннотацию.

FESZT, G. и BERCZI, I. [ДАННЫЕ ОБ АНТИГОНАДОТРОПНОМ ЭФФЕКТЕ ЭКСТРАКТОВ ПЕРИВИНКЛОВЫХ ЛИСТОВ (VACCINIUM VITIS IDAEA L.) НА МУЖЧИН RANA ESCULENTA.]. Stud.Cercet.Endocrinol. 1965; 16: 39-43. Просмотреть аннотацию.

Фокина, Г.И., Ройхель В. М., Фролова М. П., Фролова Т. В., Погодина В. В. Противовирусное действие экстрактов лекарственных растений при экспериментальном клещевом энцефалите. Вопр.Virusol. 1993; 38 (4): 170-173. Просмотреть аннотацию.

Ho, KY, Tsai, CC, Huang, JS, Chen, CP, Lin, TC и Lin, CC Антимикробная активность компонентов танина из Vaccinium vitis-idaea L. J Pharm Pharmacol 2001; 53 (2): 187- 191. Просмотреть аннотацию.

Джепсон Р. Г., Михальевич Л. и Крейг Дж. Клюква для профилактики инфекций мочевыводящих путей.Кокрановская база данных.Syst.Rev 2004; (1): CD001321. Просмотреть аннотацию.

Каллио, Х., Ниеминен, Р., Туомасюкка, С., и Хакала, М. Кутин Композиция из пяти финских ягод. J. Agric Food Chem 1-25-2006; 54 (2): 457-462. Просмотреть аннотацию.

Лорек, Э. [Содержание марганца и витамина С в плодах бильберриеров и красных ягод (Vaccinium myrtillus L.) и красных ягод (Vaccinium vitis-idaea L.), произрастающих в высокоиндустриальных районах]. Rocz.Panstw.Zakl.Hig. 1978; 29 (4): 381-387. Просмотреть аннотацию.

МАЛИНОВСКИЙ, Х. [Глистогенная активность экстрактов из сухих плодов черники (Vaccinium myrtillus l.), Красной черники (Vaccinium vitis idaea L.) и болотной клюквы (Oxycoccus quadripetalus Gilib.) На (Enchytraeus albidus)]. World Wide.Abstr.Gen.Med 1961; 7 (2) Suppl: 507-509. Просмотреть аннотацию.

Саркола, Т. и Эриксон, К. Дж. Влияние 4-метилпиразола на эндогенные уровни этанола и метанола в плазме у людей. Alcohol Clin Exp Res 2001; 25 (4): 513-516. Просмотреть аннотацию.

Сан, Х., Ван, X., Хуанг, Р. и Юань, К. [Определение арбутина в травах Vaccinium vitis-idaea L. с помощью RP-HPLC]. Чжунго Чжун. Яо За Чжи. 1997; 22 (9): 555. Просмотреть аннотацию.

Тим Х., Винклер Х. Дж. И Френзель Х. [О выделении 4-гидроксифенил-бета-гентиобиозида из Vaccinium vitis-idaea L]. Pharmazie 1969; 24 (4): 236-237. Просмотреть аннотацию.

Tunon, H., Olavsdotter, C., and Bohlin, L. Оценка противовоспалительной активности некоторых шведских лекарственных растений.Подавление биосинтеза простагландинов и экзоцитоза, индуцированного PAF. J. Ethnopharmacol 1995; 48 (2): 61-76. Просмотреть аннотацию.

Вильянен, К., Килли, П., Кивикари, Р. и Хейнонен, М. Ингибирование окисления белков и липидов в липосомах фенольными смолами ягод. J. Agric Food Chem 12-1-2004; 52 (24): 7419-7424. Просмотреть аннотацию.

Wang, SY, Feng, R., Bowman, L., Penhallegon, R., Ding, M., and Lu, Y. Антиоксидантная активность брусники (Vaccinium vitis-idaea L.) и ее ингибирующее действие на белок-активатор -1, ядерный фактор-каппаВ и активация митоген-активируемых протеинкиназ.J. Agric Food Chem. 4-20-2005; 53 (8): 3156-3166. Просмотреть аннотацию.

Ван, X., Сан, Х., Фан, Ю., Ли, Л., Макино, Т., и Кано, Ю. Анализ и оценка биологической активности соединений, всасываемых в кровь после перорального введения экстрактов вакцины vitis-idaea у крысы. Биол Фарм Булл. 2005; 28 (6): 1106-1108. Просмотреть аннотацию.

Wu, Q.K., Koponen, J.M., Mykkanen, H.M. и Torronen, A.R. Фенольные экстракты Берри модулируют экспрессию p21 (WAF1) и Bax, но не Bcl-2, в клетках рака толстой кишки HT-29.J. Agric Food Chem. 2-21-2007; 55 (4): 1156-1163. Просмотреть аннотацию.

Zheng, W. и Wang, S. Y. Способность фенольных соединений поглощать кислородные радикалы в чернике, клюкве, аронии и бруснике. J Agric Food Chem 1-15-2003; 51 (2): 502-509. Просмотреть аннотацию.

Эрлунд I, Фриз Р., Марниеми Дж. И др. Биодоступность кверцетина из ягод и диет. Nutr Cancer 2006; 54: 13-7. Просмотреть аннотацию.

Контиокари Т., Сундквист К., Нуутинен М. и др. Рандомизированное испытание клюквенно-брусничного сока и напитка Lactobacillus GG для профилактики инфекций мочевыводящих путей у женщин.BMJ 2001; 322: 1571. Просмотреть аннотацию.

полезных свойств и противопоказаний. Польза листьев брусники

Полезные свойства брусники

Брусника — куст высотой 15-20 см с зимующими листьями. Произрастает в различных лесах, на торфяниках, в тундре и в горах Кавказа. Ярко-красные ягоды зимуют даже под снегом, но теряют вкусовые качества, поэтому собирают осенью.На этот раз и вкусовые качества, и полезные свойства брусники — на максимум.

С 60-х годов эту культуру начали выращивать в США и Западной Европе, даже создали специальные машины для сбора ягод. В 80-е годы в России, а также в Белоруссии и Литве были созданы культурные плантации брусники, но ее урожайность по сравнению с естественными условиями была в 30 раз ниже.

Листья брусники используются в медицине. Из них делают отвары, настои и используют как мочегонное и противовоспалительное средство.Урожай собирают до цветения и при созревании ягод. Сушат листья или веточки в тени, на ветру, хранят в сухом месте до трех лет. В их состав входят дубильные вещества, урсоловая кислота, а основное действующее вещество — феногликозид. Кроме того, в листьях брусники был обнаружен антисептик мочевыводящих путей арбутин, для его извлечения из листьев делают спиртовой экстракт. Но это вещество очень сильное, и при неправильной дозировке экстракт может привести к отравлению.

Полезные свойства листьев брусники можно использовать не только для лечения, но и как косметическое средство. Например, отвар из листьев хорошо увлажняет кожу и смягчает кожу рук. Он также используется при лечении ревматизма. Считается, что он помогает смягчить камни и удалить соли из почек и.

Чай листовой

Чайную ложку листьев заварить стаканом кипятка, настаивать 30 минут. Принимать по четверти или половине стакана трижды в день за полчаса до еды.Лечит хронический гастрит.

Настой из листьев

3-4 ч.л. листьев залить двумя стаканами кипятка, настоять на водяной бане четверть часа, процедить, довести объем жидкости до исходного. Принимать так же, как и чай. Лечит почки, печень, подагру, ревматизм.

Полезные свойства брусники и ее применение

Брусника содержит много органических кислот и много сахара. С медицинской точки зрения ягоды брусники можно рассматривать как хорошее вспомогательное средство при ревматизме, туберкулезе легких, а также как противогнилостное и витаминное средство.При повышенном давлении пьют сок из ягод брусники. Оказывает успокаивающее действие при неврозах и способствует повышению уровня гемоглобина в крови беременных. Отвар брусники употребляют для питья при высоких температурах. Ягодный сироп улучшается. Свежие ягоды едят не более 1 / 2-1 стакана в день. Из них получается хорошая питательная маска для лица от старения и морщин.

Несмотря на все полезные свойства, ягоды брусники противопоказаны при гастрите с повышенной кислотностью, гипотонии, холецистите, язве желудка, мочекислых камнях в почках, язве двенадцатиперстной кишки.

Настой фруктов

Стакан ягод ошпарить кипятком, настоять в двух стаканах кипятка шесть часов. Пить 4 раза в день до еды по полстакана при заболеваниях почек и желудочно-кишечного тракта.

Лечебный сокосодержащий напиток

Добавьте 3/4 стакана кипяченой воды в 50 мл сока. Пить после еды с сахаром или медом по 100 мл трижды в день при общей слабости, простуде, головных болях, гриппе, гипертонии.

Здорово и вкусно

Ягоды хорошо хранятся в свежем, маринованном и маринованном виде, засахаренные, маринованные, сушеные.Из них делают варенье, джемы, джемы, маринады, сиропы, используются в кондитерской промышленности. Маринованные и маринованные ягоды добавляют в салаты, подают к жареным мясным и рыбным блюдам. Из сушеных ягод готовят брусничные напитки, кисель и карамельную начинку. Даже при переработке полезные свойства брусники сохраняются, хотя и не в полной мере.

Варенье из брусники

Отсортированные ягоды промыть в холодной воде, ошпарить кипятком, дать стечь. Варить в 70% сахарном сиропе до готовности.На 1 кг ягод берут до 1,5 кг сахара.

Брусника, пюре с сахаром

Отсортированные ягоды промыть в холодной воде. Бланшировать 8-10 минут, дать стечь, измельчить в блендере. Смешать с сахарным песком (1: 1), подогреть до температуры 90-95 ° С, разложить по стерильным банкам. Стерилизовать: поллитровые — 20 минут, литровые банки — 25-30 минут.

Брусника, благодаря своим богатым полезным свойствам, заслуживает особого внимания. Жалко только, что не везде встречается.Но если есть возможность запастись его ягодами и листьями, значит, можно будет поправить здоровье и полакомиться вкусными, витаминными препаратами.

Брусника — небольшой кустарник, покрытый красными ягодами. На его основе готовят множество продуктов, помогающих в лечении болезней. Также ягода используется в косметологии и диетологии, уже много веков ее используют для укрепления иммунной системы. Но чтобы не рассуждать зря, давайте рассмотрим ценность и возможные негативные стороны фрукта.

Брусничный состав

Ягоды славятся накоплением витаминов, кислот, органических соединений. Все они ценны для организма, поэтому вот самые популярные компоненты.

Среди них витамины группы B. К ним относятся тиамин, пантотеновая кислота, рибофлавин, ниацин, пиридоксин, фолиевая кислота и другие.

Плоды не лишены аскорбиновой кислоты в большом количестве, именно она укрепляет иммунитет и борется с сезонными эпидемиями гриппа и простуды.

Действие аскорбиновой кислоты усиливается за счет включения токоферола и ретинола, эти витамины красоты также считаются отличными антиоксидантами. Они выводят токсины и яды, улучшая работу внутренних органов.

Стоит отметить накопление в бруснике дубильных веществ, а также лимонной, яблочной и салициловой кислот. Не обошлось и без каротиноидов, фитонцидов, флавоноидов, пектина, золы, пищевых волокон.

Как и любые другие ягоды, брусника содержит много минералов.В их список входят марганец, магний, фосфор, кальций. Также есть калий, медь, натрий и другие.

Благодаря невысокой калорийности (всего 45 единиц) брусника вводится в меню людей, желающих похудеть, и граждан, страдающих ожирением. Низкая калорийность и гликемический индекс делают бруснику полезной для больных диабетом.

Полезные свойства брусники

Для лечения можно использовать как плоды, так и листву кустарника.Листья лучше собирать во время цветения, потому что после этого они становятся коричневыми и теряют большую часть полезных веществ.

1. На протяжении многих веков брусника была включена в домашнюю аптеку народных целителей. Его применяют для лечения сахарного диабета, так как в нем много меди. Это минеральное соединение снижает уровень глюкозы, а также активирует рецепторы, улучшающие клеточное усвоение углеводов.
2. Благодаря накоплению различных витаминов куст признан мощнейшим лечебно-профилактическим средством при пониженном иммунитете.Ягоды повышают защитные силы, когда один сезон сменяется другим или возникает авитаминоз. Бруснику также нужно есть для защиты от гриппа и ОРВИ во время эпидемии.
3. Кислоты органического происхождения отвечают за связывание и удаление солей тяжелых металлов, радионуклидов, токсичных веществ и других соединений. Благодаря этому при систематическом употреблении фруктов организм защищен от онкологических недугов. Также ягоду применяют для лечения рака в сочетании с лекарствами.
4. На листве, сбор которой проводился в «нужное» время, готовят лечебные настойки и отвары. В дальнейшем их употребляют для очищения почек и желчного пузыря от мелких новообразований в виде камней размером до 5 мм. и песок.
5. Мочегонные свойства ягоды и средств на ее основе побуждают людей использовать бруснику для лечения ревматизма, подагры, цистита и других недугов подобного рода. Кустарник содержит вещества, усиливающие действие целевых антибиотиков.
6. Горячий чай на листьях брусники обладает жаропонижающими свойствами, поэтому его следует употреблять при лихорадке. Снижается температура из-за ускорения потоотделения и борьбы с патогенной микрофлорой. После болезни чай поможет быстро восстановить аппетит и встать на ноги.
7. Кроме свежих ягод, можно приготовить компоты и морсы на основе брусники. Такие напитки подавляют вредную микрофлору, способствуют усилению всех обменных процессов, очищают кровь.Они быстро утоляют жажду летом, а также способствуют удалению сильных застойных явлений в кишечнике.
8. Свежие ягоды улучшают усвоение полезных минералов и других элементов стенками пищевода. Также плоды увеличивают выработку желудочного сока, в результате чего повышается аппетит, пища легче переваривается. Небольшая горсть брусники, съеденная перед едой, избавит вас от тяжести после большого застолья.
9. Части кустарника применяют для лечения воспалительных процессов поджелудочной железы, гастритов из-за пониженной кислотности и гипертонии.В последнем случае показатели артериального давления нормализуются. Ягода также снижает внутричерепное давление, борется с головными болями и пульсирующими висками.
10. Компрессы и лосьоны из брусники эффективно устраняют чесотку, лишай, экзему и другие дерматологические проблемы. Сок с медом полезен при атеросклерозе, варикозном расширении вен, склонности к тромбозам.

Польза брусники для женщин

1. Ценные качества в первую очередь передаются телу беременной женщины.Во время вынашивания дама во много раз сильнее подвергается атакам вирусов, поэтому укреплять иммунитет нужно не лекарствами, а народными средствами … Ягода справляется с этой задачей.
2. Девочки в деликатном положении страдают отеками независимо от срока. Застой жидкости в тканях приводит к появлению синдрома тяжелых ног. Ягода выводит лишнюю воду, снимает тяжесть и неприятный зуд в конечностях.
3. Беременные жалуются на запор.Способность ягоды усиливать обмен веществ, а также перистальтику кишечника полностью исключает неприятные последствия.
4. Во время менструации женщина испытывает апатию, утомляемость, раздражительность и другие симптомы, появляющиеся на фоне снижения гемоглобина. За счет накопления железа восполняется дефицит, девушке намного легче переносить менструации.
5. Ценность ягоды не является полной для кормящих женщин. Плоды кустарника усиливают лактацию, повышают пищевую ценность и жирность, устраняют молочную горечь.
6. Дамам, живущим в неблагоприятных экологических условиях или жарких регионах, обязательно нужно употреблять фрукты. Это предотвратит онкологию молочных желез и кожи.

Польза брусники для детей

1. Многие мамы ошибочно исключают ягоды из детского питания, считая их излишне аллергенными. Конечно, при наличии противопоказаний ребенку нельзя употреблять бруснику. Но во всех остальных случаях это будет крайне полезно.
2. Из-за поступающих кислот брусника лежит дольше, чем другие ягоды, и не портится. На его основе можно делать лакомства даже без стерилизации. Фрукты в сладком сиропе порадуют детей, укрепят иммунитет, повысят умственную активность, поднимут настроение.
3. Если малыш страдает снижением гемоглобина, ягода просто необходима. Его включение в ежедневное питание ускорит производство эритроцитов, повысит гемоглобин и предотвратит анемию.
4. Если ребенок внезапно заболел, вместо сильнодействующих лекарств желательно угостить его брусникой, натертой медом. Такое средство усилит потоотделение, снимет жар и ускорит выздоровление. Также такой состав повысит вашу сопротивляемость гриппу зимой.
5. Диатез часто появляется у младенцев в возрасте до одного года. Лечится настоем листьев брусники. А чтобы не допустить недугов мочевыделительной системы, необходимо лечить ребенка отваром на сухофруктах и ​​веточках брусники.

Польза брусники для беременных

1. Плоды рекомендуется употреблять регулярно в связи с ценным составом. Брусника не имеет противопоказаний для вынашивания плода. Поэтому стоит включить продукт в свой ежедневный рацион.
2. Ягоды особенно рекомендуются к употреблению в холодное время года и в межсезонье. Ценный состав не допустит развития авитаминоза и анемии. Питательные ферменты полностью насыщают организм женщины и кроху всем необходимым.Снижает риск простуды.
3. Плод содержит большое количество токоферола. Витамин Е необходим для нормального функционирования нервной системы. Плохое настроение и депрессия обойдут вас стороной. Поэтому брусника имеет важное значение в питании беременной девушки.
4. Обилие рутины в составе фрукта положительно влияет на артериальное давление, нормализуя его. Также витамин противостоит образованию отеков конечностей. Все представительницы слабого пола сталкиваются с такой проблемой в период вынашивания ребенка.
5. Продукт богат железом, поэтому общих проблем со здоровьем не возникнет. Уровень гемоглобина в крови заметно повышается. Кальций присутствует в ягодах в достаточном количестве. Фермент необходим не только матери, но и малышу для правильного формирования костной ткани.

Польза листьев брусники

1. Использование сырья заключается в уникальном химическом составе. В листьях содержится достаточное количество гликозидов в виде гиперозида и арбутина.Кроме того, в продукте можно выделить свободный гидрохинон.
2. Листья растения содержат высокие концентрации органических кислот (хинной, медвежьей, эллаговой, галловой). Вы также можете выделить дубильные вещества (флавоноиды, дубильные вещества, фитонциды), витамины и антиоксиданты в форме ликопина.
3. Из-за обилия таких ценных ферментов листья брусники обладают отличным бактерицидным, противовоспалительным и антисептическим действием. Если вы проходите оздоровительный курс с антибиотиками, сырье значительно усилит эффект.
4. Кроме того, регулярное употребление листьев помогает организму избавиться от токсичных соединений и шлаков. Также средство отлично выводит из тканей лишнюю жидкость. Заметно уменьшается образование отеков конечностей.
5. В официальной медицине можно найти натуральные средства на основе листьев брусники. Такие препараты обладают желчегонным, мочегонным и дезинфицирующим действием. Наличие в составе сырья фитонцидов разрушает активность золотистого стафилококка.
6. Кроме того, растение увеличивает защитные функции организма. Регулярное употребление сырья отлично укрепляет сердечно-сосудистую систему.

Брусника противопоказания

1. Несмотря на колоссальную пользу сырья, все же стоит обратить внимание на противопоказания. Продукт категорически запрещено употреблять при повышенной желудочной секреции и наличии язвенной болезни. Также не стоит включать сырье в рацион при гипотонии.
2. Не рекомендуется есть фрукты и пить брусничный сок после еды. Это негативно сказывается на обмене веществ и деятельности желудочно-кишечного тракта. Также следует соблюдать осторожность при самостоятельном сборе ягод. Брусника хорошо впитывает и накапливает вредные вещества.
3. Следовательно, процедура сбора должна быть организована в экологически чистом месте. Вред от промышленных предприятий может быть колоссальным, не стоит рисковать. Перед приемом сырья также не лишним будет проконсультироваться со специалистом.

Обработка с брусникой

В народной медицине растение невероятно популярно. Сырье часто используют для лечения авитаминоза, ревматизма, туберкулеза, камней в почках, воспалительных процессов. Также на зрение положительно влияет систематическое употребление фруктов.

Официальная медицина часто использует листья растений для борьбы с диабетом, мочекаменной болезнью, циститом, заболеваниями печени, ожирением. Сок и ягоды хорошо помогают при раннем артрите и подагре.

В профилактических и лечебных целях рекомендуется съесть 200 гр.сырые фрукты ежедневно. Благодаря своим противовоспалительным и бактерицидным свойствам оказывает положительное воздействие на организм. Также сырье поможет справиться с гастритом с пониженной кислотностью.

Народные рецепты

1. Холод. Чтобы справиться с сезонными заболеваниями, достаточно приготовить полезный морс. Для этого требуется 0,5 л. холодная вода и 250 свежих промытых ягод. Отправьте компоненты на плиту, дождитесь закипания. Добавьте 50 г. сахар, убавить огонь до минимума.Тушить состав четверть часа. Возьмите 150 мл. морс 3 раза в день.
2. Анемия. Для преодоления дефицита железа в организме необходимо объединить 40 грамм в общей емкости. сушеные листья растения и 20 гр. ягоды. Влейте 600 мл компонентов. крутой кипяток. Настаивайте средство около 12 минут. Не забывайте напрягаться. Пить настой с добавлением меда в течение дня до полного исчезновения проблемы.
3. Авитаминоз. Для борьбы с авитаминозом рекомендуется прибегнуть к помощи простого рецепта. Измельчить 200 гр. ягоды с сахарным песком. Залейте компоненты 0,8 л. дистиллированная вода. Отправьте ингредиенты на плиту и варите 10 минут. После этого процедите ингредиенты и соедините со 100 гр. цветочный мед. Пейте средство в течение дня до исчезновения симптомов.

Брусника и ее компоненты обладают уникальными лечебными свойствами. Ценный состав продукта позволяет устранить большинство болезней и патологий.Перед началом лечебного курса убедитесь в отсутствии противопоказаний. В случае сомнений проконсультируйтесь со специалистом.

Видео: брусничный сок при простуде

Еще полезные статьи на нашем
Понравилась статья? Поделись с друзьями.

Фото

Все фото

Описание

Жизненная форма: куст

Среда обитания: лес

Количество лепестков: 4

Небольшой вечнозеленый кустарник семейства Вересковых высотой 5-25 см, с ползучим корневищем, зимующими кожистыми овальными листьями (темно-зеленые блестящие сверху, более бледные и тусклые снизу, с загнутыми краями и усеянными темно-коричневыми пунктирными железками), белые или розоватые колокольчатые цветки (с обращенными наружу острыми лопастями) в коротких верхушечных кистях и ярко-красные ягоды (спелые — темно-красные, диаметром до 8 мм), оставшиеся всю зиму под снегом.

Этимология

Родовое латинское название Vaccinium , взятое из классической латыни: у Плиния Старшего слово вакциниум встречается как название растения («вид ягоды»; возможно, оно означало чернику; латинское bacca — ягода). Иногда приводится версия, что название Vaccinium происходит от латинского слова vacca — корова (Vacinus — корова) в зависимости от пригодности некоторых видов животных для кормления скота. Название вида vitis-idaea означает «виноградная лоза с горы Ида» (Крит). Название vitis-idaea для брусники впервые было упомянуто Додонеем и Геснером.Древние писатели не упоминали бруснику.

Русское название Брусника происходит от слова «пиломатериал», что означает «красный». В русской литературе впервые упоминается в сочинениях Юрия Блаженного XIV века в контексте того, что вредно для молодого мужского тела, до начала XX века в России его называли «Молодор Ягода».

Распространение и экология

Обладает обширным голарктическим ареалом с преимущественным распространением в северной части Евразии.Распространен практически на всей территории России, кроме южных районов европейской части страны, по всей Средней Азии, подавляющему большинству Казахстана и Кавказа, в Монголии и на Дальнем Востоке.

Произрастает в лесной и арктической зонах, поднимаясь в горы до альпийского пояса. Произрастает в хвойных и смешанных лесах, в горных и низинных тундрах, иногда на торфяниках. Наиболее распространен в светлохвойных лесах, где часто является доминантом травяно-кустарничкового яруса.Особенно характерен для сосновых и сосново-еловых лесов. Цветет в мае-июне. Созревают плоды в июле, августе, сентябре.

• Ягоды брусники, резко выделяющиеся красным цветом на фоне зеленой листвы (напоминающие толокнянку), поедаются животными и птицами. Птицы разносят непереваренные семена на большие расстояния и разносят бруснику.
• На значительной части своего ареала брусника встречается вместе с несколько схожими с ней кустарниками — черникой и толокнянкой.
• Корни брусники (как и у всех вересков) густо оплетены мицелием грибов, обитающих в хвойной подстилке, образующих микоризу. Нити грибка захватывают почвенные растворы с минералами и переносят их к корням брусники. Без этого симбиоза растение жить не может.

Лечебные свойства

Лекарственное сырье — листьев (в виде отвара, настоя, чая), побегов и ягод (включая сок в виде примочек и орошений)

Обладает мочегонным, вяжущим, противовоспалительным, седативным, антисептическим и антисептическим действием. .Прием препаратов из брусники обязательно должен сопровождаться употреблением щелочных минеральных вод. Он нормализует обменные процессы в почках, обладает мягким слабительным действием, повышает работоспособность, способствует снижению уровня сахара в крови, укрепляет иммунную систему, снижает проницаемость и ломкость капилляров.

Отвар из ягод хорошо утоляет жажду при лихорадке. Сок показан при повышенном артериальном давлении.

Пищевая ценность

Ягоды едят свежие и засахаренные, сброженные с капустой, пропитанные яблоками и маринованные в уксусе.Из них делают джемы, джемы и сиропы. Сухой фруктовый порошок используют для приготовления киселей, начинок для карамели, мармелада. Из свежих ягод готовят квас, сок, брусничную воду (морс), экстракты, сиропы, напитки. Маринованную и маринованную бруснику едят как гарнир к жареной дичи, птице, мясным и рыбным блюдам, добавляют в салаты. Несмотря на невысокую сладость, брусника широко известна благодаря крепости ягод, своеобразному, слегка горьковатому вкусу. Сушеные и жареные фрукты можно использовать для приготовления кофейного напитка, а листья — для заварки.

Характерно, что брусника, сырая и даже вареная без сахара, долго не портится из-за наличия бензойной и салициловой кислот, что позволяет долгое время хранить ее свежей и замоченной. Хозяйки часто варят их без сахара со сладкими грушами и яблоками, и такого варенья хватает надолго.

Брусника обыкновенная ( Vaccinum vitis-idaea ) — многолетний ползучий ягодный кустарник семейства вересковых (брусника) высотой до 10-35 см.Стебли ветвистые, молодые побеги имеют кожистые, удлиненные, блестящие, зеленые листья, старые побеги голые. Листья на зиму не опадают. Цветет в мае-июне беловато-розовыми цветками, собранными в поникающие грозди по 3-12 цветков. Плоды ярко-красные шаровидные, кисло-горько-сладкие, созревают в августе-сентябре.

Лекарственное сырье — ягоды и листья брусники, содержащие много полезных веществ. Листья собирают весной (апрель — начало мая) и осенью, после созревания ягод (сентябрь-октябрь), аккуратно собирая или срезая их, чтобы не повредить корневую систему.Повторно собирать листья на одном месте можно только через 5-10 лет. Сушить сырье лучше в темном, хорошо проветриваемом помещении, чтобы сохранить зеленый цвет листвы. Летние листья при высыхании буреют, теряют лечебные свойства. Срок годности до 2-х лет.

Происхождение

Считается, что в древности брусника была известна под разными названиями. Сведения о первых попытках выращивания брусники в нашей стране относятся к 1745 году: специальным указом императрицы Елизаветы Петровны было приказано высаживать этот кустарник в царских садах.Серьезные работы по выращиванию брусники начались в 1960-х годах в США, Германии, Швеции, Голландии, Финляндии, Польше, а в 1980-х годах — в Беларуси, Литве и России. Урожайность культурных насаждений полезных ягод в 20-30 раз выше, чем в дикой природе.

Брусника растет в хвойных лесах, на высохших торфяниках. Встречается в европейской части России, в Сибири, на Дальнем Востоке, в горах Кавказа. Брусника начинает плодоносить только через 10 лет после посадки куста.Средняя продолжительность жизни куста около 100 лет. Размножается брусника как вегетативным путем, так и семенами. Стелющееся корневище кустарника соединяет многочисленные надземные побеги в одно растение.

Пищевая ценность

Калорийность брусники невысокая — 46 ккал на 100 г ягод. Он содержит углеводы, лимонную, салициловую, яблочную и другие органические кислоты, пектин, каротин, дубильные вещества, витамины A, C, E, глюкозу, сахарозу, фруктозу (общее количество сахаров — 10-15%).

Брусника богата минералами: калием, кальцием, магнием, марганцем, железом и фосфором. Благодаря высокому содержанию бензойной кислоты брусника хорошо сохраняется и обладает консервирующими свойствами.

Листья растения содержат дубильные вещества, арбутин, гидрохинон, дубильные и карбоновые кислоты, галловую, хинную, винную кислоты и витамин С, а семена содержат жирные карбоновые кислоты: линолевую и линоленовую.

Приготовление пищи

Брусника хороша в любом виде: свежем, вареном, вымоченном, сушеном, засахаренном.Из него готовят соусы и приправы к мясным и рыбным блюдам, различные напитки: чай, соки, морсы, компоты, кисели, ликеры, ликеры. Бруснику кладут в овощные салаты, маринады различных препаратов, используют в качестве начинки для пирогов, из нее готовят варенье, сиропы, джемы и варенье, делают десерты: муссы, мороженое, сладости и др.

Применение в медицине и косметологии

Ягоды и листья брусники обладают бактерицидным, вяжущим, мочегонным, обезболивающим, отхаркивающим действием, улучшают аппетит, пищеварение, обмен веществ, функцию почек и печени, снижают уровень сахара и холестерина в крови, обладают антиатеросклеротическим действием, укрепляют стенки кровеносный сосуд.

Свежие плоды можно употреблять по 1 / 2-1 стакана 1 раз в день как профилактическое и мочегонное средство. Брусничный сок с медом рекомендуется пить после еды при общей слабости, простудных заболеваниях, запорах, головной боли, гриппе, гипертонии, неврозах и анемии, а также для поддержания остроты зрения. Отвар из листьев растения применяют при сахарном диабете, ревматизме, заболеваниях почек, подагре, а брусничный чай — при заболеваниях мочевыводящих путей и цистите.

Противопоказания

Брусника противопоказана при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при гастрите с повышенной кислотностью.

Брусника растет в хвойных и смешанных лесах, даже в тундре. Но больше всего этому ягодному кустарнику нравится климат соснового или елового леса — соснового леса. За это брусника получила свои народные названия: подберезовик, подберезовик, брусника.

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности. Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.

Настройка вашего браузера для приема файлов cookie

Существует множество причин, по которым cookie не может быть установлен правильно.Ниже приведены наиболее частые причины:

• В вашем браузере отключены файлы cookie. Вам необходимо сбросить настройки своего браузера, чтобы он принимал файлы cookie, или чтобы спросить вас, хотите ли вы принимать файлы cookie.
• Ваш браузер спрашивает вас, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались.
  Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, используйте кнопку «Назад» и примите файлы cookie.
• Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Если вы подозреваете это, попробуйте другой браузер.
• Дата на вашем компьютере в прошлом.Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г.,
  браузер автоматически забудет файл cookie. Чтобы исправить это, установите правильное время и дату на своем компьютере.
• Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie.
  Вы должны отключить приложение при входе в систему или проконсультироваться с системным администратором.

Почему этому сайту требуются файлы cookie?

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу.Чтобы предоставить доступ без файлов cookie
потребует, чтобы сайт создавал новый сеанс для каждой посещаемой страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.

Что сохраняется в файле cookie?

Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в cookie; никакая другая информация не фиксируется.

Как правило, в файлах cookie может храниться только информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта.Например, сайт
не может определить ваше имя электронной почты, пока вы не введете его. Разрешение веб-сайту создавать файлы cookie не дает этому или любому другому сайту доступа к
остальной части вашего компьютера, и только сайт, который создал файл cookie, может его прочитать.

Оценка цитотоксичности и антиоксидантных свойств ягодных листьев как побочных продуктов с потенциальным применением в косметических и фармацевтических продуктах

Реакционно окисленные молекулы непрерывно производятся клеточными процессами.К ним относятся ROS (активные формы кислорода) и RNS (активные формы азота). АФК включают свободные радикалы, такие как гидроксил (ОН), супероксид (O2 ^— ), и несвободные радикалы, такие как перекись водорода (H ₂ O ₂ ). RNS включают свободные радикалы, такие как оксид азота, диоксид азота, а также пероксинитрит (OONO ^— ). Любое нарушение баланса антиоксидантов и прооксидантов в результате увеличения производства реактивных форм приводит к окислительному стрессу в нашем организме ^33,34 .Для предотвращения окислительных изменений используются растительные антиоксиданты в виде полифенолов, которые нормализуют концентрацию ферментов, участвующих в углеводном обмене. Полифенолы растений классифицируются как вторичные метаболиты растений. Многие исследования указывают на их полезные для здоровья свойства. Они содержат гидроксильную группу и, отдавая водород и образуя стабильные радикальные промежуточные соединения, они играют важную роль в антиоксидантном эффекте ^35,36 .

Оценка общего содержания различных групп растительных соединений

Наиболее популярные методы оценки антиоксидантной активности фенольных соединений экстрактов из R.nigrum L., V. myrtillus L., R. fruticosus L., F. vesca L. — это метод Фолина – Чокальтеу и метод улавливания радикалов DPPH (2,2-дифенил-1-пикрилгидразил). Метод Folin-Ciocalteu — часто используемый аналитический метод из-за высокой повторяемости и точности полученных результатов. Общее содержание полифенолов определяли с использованием катехина и галловой кислоты в качестве количественного стандарта ^37,38 . В наших исследованиях общее содержание фенолов в экстрактах из листьев R.nigrum L., V. myrtillus L., R. fruticosus L., F. vesca L . были рассчитаны с использованием уравнения линейной регрессии стандартной кривой галловой кислоты (y = 0,0111x + 0,0469, R ² = 0,9935). Общее содержание флавоноидов в анализируемых экстрактах растений определяют спектрофотометрически с использованием безводного нитрата алюминия и рассчитывают по уравнению линейной регрессии стандартной кривой кверцетина (y = 0,0135x + 0,0009, R ² = 0,9980). Как наиболее высокое содержание фенольных соединений, так и флавоноидов было зафиксировано в F.vesca L . экстракт (148,48 ± 3,12 мг / г DW и 18,19 ± 0,27 мг / г DW соответственно), а самый низкий уровень полифенолов был обнаружен в R. nigrum L . экстракт (70,57 ± 2,24 мг / г DW). В этом исследовании было обнаружено, что общее количество фенольных соединений различных экстрактов проанализированных растений находится в диапазоне 70,57 ± 2,24–148,48 ± 3,12 мг / г (в эквиваленте галловой кислоты). Анализы, направленные на оценку общего содержания проантоцианидинов с использованием метода DMAC, в котором мы использовали процианидин В2 в качестве стандарта, показали, что наиболее богатым источником этих соединений среди протестированных является Fragaria vesca L. листьев, в которых содержание составило 19,03 ± 1,77 мг / г DW. Испытанные экстракты также оказались богатым источником антоцианов, содержание которых оценивалось методом pH-дифференциального анализа. Это содержание варьировалось в зависимости от тестируемого экстракта. Наибольшее количество антоцианов обнаружено в экстрактах Rubus fruticosus L . и Fragaria vesca L. — 44,83 ± 2,74 и 49,13 ± 1,99 мг / г DW соответственно (таблица 1). Эти фенольные соединения могут непосредственно способствовать антиоксидантной активности ³⁹ .

Таблица 1 Общее содержание фенольных соединений, флавоноидов, антоцианов и процианидинов в экстрактах листьев R. nigrum L., V. myrtillus L., R. fruticosus L. и F. vesca L . выражается в мг / г DW (сухой вес). Значения представляют собой среднее трех повторных определений (n = 3) ± стандартное отклонение.

Анализ улавливания радикалов DPPH

Поглощающая способность DPPH (2,2-дифенил-1-пикрилгидразил) является мерой антиоксидантной способности образца. Когда DPPH принимает электрон, подаренный антиоксидантным соединением, DPPH восстанавливается и теряет свой пурпурный цвет, становясь желтым в присутствии окислителей, что может быть определено количественно по изменениям оптической плотности ^40,41 .Результаты анализа антиоксидантной активности показаны на рис. 1.

Рисунок 1

Кинетика изменения оптической плотности в растворах DPPH • в присутствии различных концентраций (0,5–10,0%) водно-глицериновых экстрактов R .nigrum L. ( A ) , V. myrtillus L. ( B ) , R. fruticosus L. ( C ) , и F. vesca L . ( D ). Значения представляют собой среднее трех повторных определений (n = 3) ± стандартное отклонение.Отрицательный контроль: 0,25% раствор этанола.

Для определения антиоксидантных свойств тестируемых экстрактов использовались пять различных концентраций от 0,5 до 10,0%. Измерения проводили каждые 5 мин в течение 30 мин. Результаты показывают, что процент ингибирования радикала DPPH увеличивается с концентрацией. Также наблюдалась зависимость улавливания свободных радикалов от времени. Было показано, что по прошествии определенного периода времени процент улавливания свободных радикалов увеличивается.Все протестированные экстракты проанализированных растений показывают значительную способность удалять свободные радикалы в более высоких концентрациях. Наибольшая активность по улавливанию свободных радикалов наблюдалась у экстракта листьев R. fruticosus L . Даже при низких концентрациях способность удалять свободные радикалы оказывается значительной. И для R. fruticosus L., V. myrtillus L. и F. vesca L после 30 мин испытания уровень восстановленного DPPH • достиг почти 90% для максимальной анализируемой концентрации (10.0%). Самая низкая активность по улавливанию свободных радикалов наблюдалась для экстракта листьев R. nigrum L. . При концентрации 10,0% уровень улавливаемых радикалов составлял около 60%. Кроме того, были измерены значения IC ₅₀ для тестируемых экстрактов (таблица 2). Самые высокие значения наблюдались для водно-глицеринового экстракта с R.nigrum L ., В то время как самые низкие значения наблюдались для R. fruticosus L. . Более того, для всех исследованных экстрактов наблюдалось уменьшение IC ₅₀ во времени. .

Таблица 2 Значения IC ₅₀ для экстрактов листьев R. nigrum L., V. myrtillus L., R. fruticosus L. и F. vesca L . после разного времени выдержки.

Многие авторы показали, что экстракт из листьев R. nigrum L. содержит многочисленные флавоноидные гликозиды, в основном производные кверцетина и кемпферола, а также продельфинидины ⁴² . Tabart et al. показали, что экстракт черной смородины обладает антиоксидантным действием, которое переносится высоким содержанием фенольных соединений.Более того, они показали, что лист имеет высокое содержание флавоноидов, в основном кверцетина ¹⁷ . Как известно, некоторые флавоноиды, такие как кверцетин, рутин, ресвератрол, особенно известны своими антиоксидантными свойствами ⁴³ . Листья F. vesca L. также содержат многочисленные биоактивные соединения, в том числе фенольные кислоты (эллаговая, п-кумаровая, галловая кислоты), флавоноиды (флавонолы, кверцетин и кемпферол), проантоцианидины и антоцианы (пеларгонидин, цианидин). ^44,45,46 .Многие исследования продемонстрировали значительное присутствие различных вторичных метаболитов в листьях R. fruticosus L., , таких как фенольные кислоты, такие как эллаговая, галловая, кофейная и п-кумаровая кислоты, флавоноиды, такие как кверцетин, гиперозид, кемпферол. , мирицетин, катехин и эпикатехин галлат ^47,48,49 . Более того, Bujor et al. показали, что фенольные соединения, содержащиеся в Vaccinium myrtillus L. , обнаруживаются в гораздо большем количестве в листьях и стеблях, чем в плодах.Наибольшее количество в листьях составляли производные кофейной кислоты, их содержание составляло от 67 до 79% от массы сухого экстракта (ДЭ), а олигомеры флаванолов выделялись в их стеблях, составляя от 54 до 62% от общего содержания фенола ^{50 , 51} . Кроме того, Roslon et al. показали, что этанол и экстракты водных листьев были значительно богаче полифенолами по сравнению с экстрактами плодов ⁵² . Как продемонстрировали Gawron-Gzella et al., Антиоксидантная активность положительно коррелирует с общим содержанием фенольных соединений и фенольных кислот ⁵³ .Многие авторы продемонстрировали, что это сырье растительного происхождения проявляет высокую антиоксидантную активность и может быть использовано в пищевой или фармацевтической промышленности ^38,54 .

Исследования показывают, что эти экстракты являются важным источником природных антиоксидантов, которые могут быть полезны для предотвращения развития различных окислительных повреждений. Giacolone et al. объяснили, почему черника является мощным внутриклеточным антиоксидантом ⁵⁵ . Вероятно, что полифенолы В.myrtillus L. за пределами действия прямого захвата усиливают эндогенные антиоксиданты. Было замечено, что во время воздействия количество глутатиона и аскорбиновой кислоты в нейронах увеличивалось, а также активность антиоксидантов, таких как каталаза и супероксиддисмутаза. Антиоксидантная активность экстрактов черники также была связана со снижением продукции ROS и, следовательно, уменьшением их эффектов, включая перекисное окисление липидов ^56,57,58 . Jeong et al. показали, что подавление окислительного стресса на В.myrtillus L. полифенолы противодействуют цитотоксическому эффекту β-амилоида, который является аномальным белком в процессе нейродегенерации у мышей ⁵⁹ .

Анализ жизнеспособности клеток

Необычные свойства экстрактов листьев различных растений, особенно трав или пахотных культур, известны давно и используются в народной медицине ⁶⁰ . Напротив, листья растений, которые мы изучаем, очень часто рассматриваются как отходы, что непонятно, учитывая научные исследования, оценивающие количество биологически активных соединений в этих листьях и полезные свойства, которые эти растения проявляют.Многочисленные исследования показывают, что их свойства даже лучше, чем у фруктов, которые в первую очередь употребляются потребителями. Анализ Alamar Blue, используемый в этом исследовании, основан на изменении синего цвета нефлуоресцентного индикаторного красителя (резазурина) после принятия электронов, который, переходя из окисленного состояния в восстановленное, становится флуоресцентным розовым соединением ⁶¹ . Анализы, проведенные для оценки цитотоксических свойств полученных экстрактов из листьев четырех тестируемых растений, показали, что эти экстракты по-разному влияют на тестируемые линии клеток кожи.В связи с тем, что кератиноциты представляют собой клетки, которые непосредственно подвергаются воздействию различных внешних факторов, а также косметических препаратов, наносимых непосредственно на кожу, целесообразно проводить тесты на цитотоксичность против этих клеток ^62,63 . Особенно если новое косметическое сырье природного происхождения, включая исследуемые нами листья фруктовых растений, анализируется на предмет их потенциального использования в косметических или фармацевтических препаратах. Наши анализы показали, что экстракты листьев Ribes nigrum L., Vaccinium myrtillus L, Rubus fruticosus L. и Fragaria vesca L. различаются по цитотоксичности как для кератиноцитов, так и для фибробластов. Проведенные анализы ясно показывают, что эффект, оказываемый тестируемыми экстрактами, строго зависит от используемой концентрации. Анализы показали, что более высокие концентрации экстрактов листьев подавляют жизнеспособность и метаболизм тестируемых клеточных линий. Тесты на цитотоксичность, проведенные на кератиноцитах (HaCaT), показали, что наиболее благоприятное действие на эти клетки оказывают листья Rubus fruticosus L. и Fragaria vesca L . Экстракт R. fruticosus L . имеет положительный эффект при концентрации до 1,0%, в то время как в случае с Fragaria vesca . экстракт положительно действует до концентрации 2,5%. Воздействие на клетки HaCaT экстрактов R. nigrum L. показывает положительный эффект только при концентрации 0,5%, тогда как V. myrtillus L . экстракт не оказывает положительного воздействия ни при одной из используемых концентраций. Однако заметно, что концентрации всех протестированных экстрактов равны или превышают 5.0% снижают пролиферацию и жизнеспособность кератиноцитов, что указывает на их цитотоксический эффект, связанный со снижением клеточного метаболизма. Наибольшее подавление жизнеспособности кератиноцитов наблюдалось для экстрактов листьев R. nigrum L. и R. fruticosus L . при концентрации 10,0%, где ингибирование достигало почти 30% (рис. 2). Здесь следует отметить, что цитотоксический эффект, вызываемый анализируемыми экстрактами в более высоких концентрациях, не обязательно должен быть связан с ингибированием только митохондриальной редуктазы.Существуют также другие митохондриальные и цитоплазматические ферменты, такие как диафорез, НАД (Ф) Н: хиноноксидоредуктаза, дигидролипоамиддегидрогеназа и флавинредуктаза, которые также способны восстанавливать Аламар синий. Следовательно, эффект подавления жизнеспособности исследуемых клеток не обязательно связан с прямым нарушением транспорта электронов или вызывает митохондриальную дисфункцию ⁶⁴ .

Рисунок 2

Оценка цитотоксичности водно-глицериновых экстрактов из листьев Ribes nigrum L., Vaccinium myrtillus L, Rubus fruticosus L. и Fragaria vesca L . на фибробластах (BJ) ( A , B ) и клетках кератиноцитов (HaCaT) ( C , D ) после 24-часового воздействия по оценке с помощью анализа Alamar Blue ( A , C ) и Анализ нейтрального красного ( B , D ). Данные представляют собой среднее значение ± стандартное отклонение трех независимых экспериментов, в которых каждую тестируемую концентрацию проводили в четырех повторностях. Контролем служили клетки, не обработанные экстрактами, жизнеспособность которых принималась за 100%.**** p <0,0001, *** p <0,001, ** p <0,01, * p <0,03 по сравнению с контролем (100%).

Цитотоксический эффект полученных экстрактов также оценивали с помощью анализа нейтрального красного. Принцип этого теста основан на определении жизнеспособных клеток путем оценки количества красителя, попавшего в лизосомы. Эти органеллы в живых клетках могут поглощать этот краситель посредством активного транспорта. В случае цитотоксического действия тестируемых соединений клетки не могут включить этот хромофор в лизосомы ⁶⁵ .Проведенные анализы подтвердили результаты, полученные с помощью предыдущего теста. Анализы, направленные на определение количества нейтрального красного, включенного в лизосомные структуры клеток HaCaT, также показали, что эти экстракты в более низких концентрациях стимулируют жизнеспособность клеток, что проявляется в большем количестве красителя, связанного с лизосомами, в то время как более высокие концентрации имеют отрицательный эффект. Экстракты из R. nigrum L., R. fruticosus L. и F. vesca L. в более низких концентрациях стимулируют жизнеспособность кератиноцитов, тогда как экстракты из V.myrtillus L. не оказывает положительного воздействия на эти клетки ни при каких концентрациях. Наиболее благоприятной концентрацией изучаемых экстрактов, показывающих положительный эффект, является концентрация 1,0%, которая в случае экстракта R. fruticosus L. может повысить жизнеспособность клеток HaCaT до 35% (рис. 2). ). Уменьшение количества красителя, высвобождаемого из лизосом, обработанных более высокими концентрациями экстрактов, указывает на снижение их жизнеспособности, поскольку во время гибели клеток градиент pH уменьшается, что приводит к неспособности удерживать краситель внутри лизосом.Соответственно, предполагается, что количество оставшегося красителя пропорционально количеству жизнеспособных клеток. Более того, изменения количества захваченного нейтрального красного также могут быть результатом изменения поверхности клеток и лизосомных мембран ⁶⁶ .

В рамках данной работы также было проанализировано влияние полученных экстрактов на другие клетки кожи — фибробласты. Эти клетки расположены в более глубоких слоях кожи по сравнению с кератиноцитами, однако из-за возможности проникновения ингредиентов косметических и фармацевтических препаратов через слои кожи при их местном применении целесообразно изучить цитотоксический эффект. на эти клетки природных соединений с потенциальным применением в этих препаратах.Анализы, проведенные с использованием линии клеток фибробластов, продемонстрировали те же результаты, что и в случае кератиноцитов. После проведения теста с аламарским синим наблюдали зависящий от концентрации эффект, который различался в зависимости от анализируемого растения. Было обнаружено, что фибробласты более чувствительны к действию экстрактов, полученных в самых высоких концентрациях, по сравнению с кератиноцитами. В V. myrtillus L. и F. vesca L., концентрация 10,0% приводила к почти 50% ингибированию жизнеспособности клеток.Напротив, более низкие концентрации анализируемых растений, в основном 0,5 и 1,0%, положительно влияли на активность митохондриальных и цитоплазматических ферментов, участвующих в восстановлении резазурина (рис. 2). Напротив, тест с нейтральным красным показал лишь небольшое положительное влияние на фибробласты, вызванные V. myrtillus L. и R. fruticosus L. при самых низких концентрациях. Более высокие концентрации всех использованных экстрактов показали отрицательный эффект на эти клетки, о чем свидетельствует меньшее поглощение нейтрального красного после нанесения обесцвечивающего раствора.Меньшее количество красителя, накопленного в лизосомах, указывает на снижение жизнеспособности, поскольку в интактных клетках этот краситель связывается и накапливается в этих органеллах. Это потому, что он становится заряженным и не может свободно проходить в цитоплазму ⁶⁷ . Цитотоксический эффект более высоких концентраций экстрактов, наблюдаемый во время экспериментов, вероятно, вызвал повреждение клеток, что привело к неспособности накапливать краситель внутри лизосом. Следовательно, наблюдалось меньшее поглощение красителя после его высвобождения обесцвечивающим раствором (рис.2).

Анализы, оценивающие действие экстрактов из различных видов ягод, проводили как на клеточных, так и на нормальных линиях. Хотя многочисленные исследования in vitro , in vivo и клинические исследования показывают, что фрукты являются богатым источником биологически активных соединений, различные авторы пытаются доказать, что листья также могут быть ценным источником чрезвычайно ценных и лечебных соединений. Исследования, проведенные в рамках этой работы, и данные цитируемой литературы показывают, что экстракты, полученные из листьев этих растений, которые в основном рассматриваются как отходы, проявляют даже лучшие свойства, чем экстракты из плодов ⁶⁴ .Это было продемонстрировано исследованиями с использованием клеток рака желудка (линия AGS), экстракты листьев которых были более способны подавлять их пролиферацию. Эти исследования также показали, что экстракты листьев черники значительно ограничивают миграционную способность этих раковых клеток, что в значительной степени вызвано высоким содержанием антоцианов в этих экстрактах ⁶⁴ . Значительные антиоксидантные свойства этих экстрактов играют важную роль в противораковом эффекте. Исследование, проведенное Debnath-Canning et al.также указали на замечательные свойства экстрактов черники, демонстрируя, что они проявляют защитное действие на клетки микроглии, защищая их от смерти и способность уменьшать признаки и морфологические изменения, связанные с неврологическим воспалением. Эти авторы также указали, что экстракты листьев характеризуются большей активностью, чем экстракты плодов, что, вероятно, является результатом большего количества биологически активных соединений в листьях, что было подтверждено с помощью ВЭЖХ – МС ⁶⁸ .Эти исследования показывают, что потребление листьев черники в виде сушеных трав, экстрактов, чаев или добавок к лекарственным средствам может иметь нейропротекторную функцию и играть большую роль в химиопрофилактике многих различных заболеваний, включая воспалительные. Исследования по оценке жизнеспособности двух линий клеток толстой кишки (HT29 и SW948) также показали цитотоксичность экстрактов листьев ежевики в зависимости от концентрации. В этих исследованиях экстракт, полученный из листьев R. caesius , уменьшал рост раковых клеток, влияя как на их морфологию, так и на метаболизм.Исследования анализируемых экстрактов методом ЖХ – МС дополнительно показали, что листья этих растений содержат широкий спектр полифенолов, которые благодаря известной антиоксидантной активности могут играть здесь важную роль ⁶⁹ . Исследования также указывают на чрезвычайно ценные свойства и химиопрофилактическую роль различных ягод in vivo ⁷⁰ . Очень важным аспектом, который следует учитывать при использовании экстрактов ягод, является дозировка, потому что, хотя они содержат много веществ с ценными свойствами, их избыток может негативно сказаться на нашем здоровье ⁷¹ .Результаты, полученные в рамках данной работы на клетках кожи in vitro, также подтвердили дозозависимую цитотоксичность экстрактов листьев исследуемых растений. Многочисленные исследования показывают, что ягоды, являясь богатым источником биологически активных соединений с антиоксидантными свойствами, могут быть полезны в профилактике воспалительных заболеваний, сердечно-сосудистых заболеваний и играют важную роль в химиопрофилактике ⁷² . Литературные данные также указывают на то, что экстракты ягод могут положительно влиять на фибробласты, защищая их от окислительного повреждения.Это действие тесно связано с содержанием соединений, присутствующих в этих растениях ⁷³ . Другие авторы также подтверждают положительный эффект ягод на повреждение кератиноцитов, вызванное УФ-В-облучением, за счет снижения уровня активных форм кислорода, воспалительных цитокинов и экспрессии матриксной металлопротеиназы-1 (ММП-1) ⁷⁴ .

Различные эффекты отдельных растений на пролиферацию кератиноцитов и фибробластов, наблюдаемые в этой работе, вероятно, вызваны разным составом биологически активных соединений, содержащихся в отдельных экстрактах.В статьях, описывающих биологически активные соединения в листьях ягод, указано, что они в основном содержат различные фенольные кислоты, флавонолы, сложные эфиры, антоцианы и процианидины. Эти части ягодных растений также являются богатым источником хлорогеновой кислоты ²¹ . Это соединение доказало положительный эффект на кожу, увеличивая пролиферацию клеток, влияя на воспалительные процессы, ускоряя заживление ран и синтез коллагена IV. Он также обладает антиоксидантными свойствами, что связано с увеличением активности супероксиддисмутазы, каталазы и глутатиона, а также снижением степени перекисного окисления липидов ⁷⁵ .Данные литературы показывают, что различные соединения растительного происхождения по-разному влияют на пролиферацию клеток, поэтому содержание отдельных соединений и взаимодействия между ними будут строго влиять на конечный эффект экстрактов ⁷⁶ . Также концентрация отдельных соединений в полученных экстрактах имеет большое значение для эффекта их действия на клетки, поскольку многочисленные исследования указывают на дозозависимый эффект соединений растительного происхождения ⁷⁷ . Антоцианы и антоцианидины, содержащиеся в тестируемых растениях, также могут влиять на жизнеспособность клеток, поскольку, как показали исследования Wang et al., в низких концентрациях эти соединения могут вызывать остановку в фазе G0 / G1 клеточного цикла, в то время как при более высоких концентрациях цикл ингибируется в фазе G2 / M. Более высокие концентрации могут также привести к гибели клеток — как некротической, так и апоптотической. Индукция апоптоза полифенольными соединениями связана с семейством каспаз и влиянием на уровни p53, Bax, Bcl-2, Bcl-X1 ⁷⁸ . Более того, антоцианы могут также вызывать потерю митохондриального мембранного потенциала апоптотических клеток и типичную деградацию PARP-1 ⁷⁹ .Литературные данные также указывают на то, что соединения растительного происхождения могут влиять на пролиферацию клеток, действуя как биоактивные медиаторы и участвуя в регуляции деления и дифференцировки клеток. Этот эффект связан с воздействием на сложные пути сигнала, такие как, например, BMP2, Runx2 и Wnt ⁷⁷ . Таким образом, различный эффект отдельных экстрактов, вероятно, будет основан на разных пропорциях отдельных групп биологически активных соединений в полученных нами экстрактах.В связи с тем, что существует лишь несколько исследований, указывающих на тот факт, что листья являются одинаково ценным материалом, который может оказывать благотворное влияние на различные типы клеток, включая кожу, эта статья может повысить интерес к этому растительному материалу и расширить его использование. также в препаратах, предназначенных для ухода и лечения кожных заболеваний.

Анализ царапин на ранах

Следующим этапом исследования была оценка возможности использования полученных экстрактов листьев в качестве потенциальных компонентов препаратов, которые могут найти применение при лечении ран, возникающих при различных кожных заболеваниях и возникающих в результате применения различных методы их лечения.Тест на заживление ран, используемый для этой цели, представляет собой тест, позволяющий оценить как миграцию, так и морфологию клеток в режиме реального времени. Этот метод широко используется при исследовании процессов заживления ран, ангиогенеза, а также процессов метастазирования различных видов рака. Этот тест используется всеми для анализа миграции клеток, таких как фибробласты или кератиноциты, которые характеризуются способностью к коллективной миграции, также известной как «миграция листа» ⁸⁰ . Способность стимулировать миграцию веществами природного происхождения крайне желательна, потому что это свойство, помимо хорошо известных антиоксидантных свойств, может положительно сказаться на состоянии и обновлении кожи после различных дерматологических и косметологических процедур.Процедура скретч-теста включает выполнение линейной царапины в монослое тестируемой клеточной линии с соответствующим слиянием и оценку миграции клеток, приводящей к закупорке зазора ⁸¹ . Оценку миграционной способности тестируемых клеток, кератиноцитов и фибробластов проводили через 24 ч инкубации с полученными водно-глицериновыми экстрактами. Это время использовалось для минимизации роли пролиферации клеток и было ограничено оценкой способности клеток к миграции.Как рекомендовано, для этой цели использовалась более низкая концентрация FBS (1%) в культуральной среде (сывороточное голодание) по сравнению с концентрацией, используемой при нормальном культивировании кератиноцитов и фибробластов (10%) (Vang Mouritzen and Jenssen, 2018). Результаты экспериментов, проведенных в рамках данной работы, показали, что анализируемые экстракты, полученные из листьев Ribes nigrum L., Vaccinium myrtillus L., Rubus fruticosus L., и Fragaria vesca L. , влияют на процесс миграции. тестируемых ячеек в разной степени.Эти результаты коррелируют с тестами на цитотоксичность, поскольку было замечено, что концентрация экстрактов, вызывающая цитотоксическую активность кератиноцитов или фибробластов, также ингибировала миграцию этих клеток. Наибольшую способность стимулировать миграцию кератиноцитов продемонстрировал экстракт, полученный из листьев R. fruticosus L. , который при использовании концентрации 1,0% приводил к почти полному закрытию разрыва. Однако было замечено, что более высокая концентрация (5.0%) в меньшей степени стимулирует миграцию и меньше клеток в разрыве. Еще одно растение, демонстрирующее способность индуцировать миграцию клеток HaCaT, — это V. myrtillus L. , которое также показало лучшую активность при концентрации 1%. Для двух других экстрактов индукции миграции не наблюдалось. Только при самых низких концентрациях в царапинах наблюдалось мало клеток (рис. 3). При более высоких концентрациях (5,0% и 10,0%) наблюдались морфологические изменения клеток и отрыв клеток от поверхности культуральных пластин, что подтверждает продемонстрированный выше цитотоксический эффект более высоких концентраций экстракта (данные не показаны).

Рисунок 3

Влияние водно-глицериновых экстрактов листьев из Ribes nigrum L., Vaccinium myrtillus L, Rubus fruticosus L. и Fragaria vesca L. (в концентрации 0,5–2,5%) на миграцию. клеток HaCaT после 24-часовой инкубации в скретч-тесте. Фотографии были сделаны при увеличении × 10 под микроскопом. Анализы были выполнены в трех повторностях из трех независимых экспериментов.

В случае фибробластов также было замечено, что некоторые из используемых экстрактов могут увеличивать пролиферативную способность этих клеток.Эта способность характерна в первую очередь для экстракта листьев R. fruticosus L. , который в концентрации как 0,5%, так и 1,0% вызвал миграцию клеток по всей поверхности трещины. Хорошие результаты наблюдались также после обработки фибробластов 0,5% концентрацией F. vesca L . В случае V. myrtillus L. не наблюдалось увеличения миграции фибробластов, тогда как после использования R. nigrum L. увеличение было незначительным (рис.4). Как и в случае с кератиноцитами, более высокие концентрации отрицательно влияли на морфологию и адгезию клеток (данные не показаны).

Рисунок 4

Влияние водно-глицериновых экстрактов листьев из Ribes nigrum L., Vaccinium myrtillus L, Rubus fruticosus L. и Fragaria vesca L. (в концентрации 0,5–2,5%) на миграцию клеток фибробластов после 24-часовой инкубации в скретч-тесте. Фотографии были сделаны при увеличении × 10 под микроскопом. Анализы были выполнены в трех повторностях из трех независимых экспериментов.

Хотя антиоксидантные свойства и содержание биологически активных соединений в исследуемых растениях хорошо известны, существует лишь несколько исследований возможности влияния этих растений на процессы миграции клеток, и они сосредоточены в первую очередь на активности плодов. В связи с большим количеством биологически активных соединений, которые содержатся как в листьях, так и в плодах исследуемых растений, представляется целесообразным провести исследования, направленные на оценку возможности использования экстрактов листьев в препаратах, используемых для ускорения процесса заживления ран.Эспозито и др. в своих исследованиях эффектов экстрактов Vaccinium uliginosum они продемонстрировали, что содержащиеся в них соединения способствуют закрытию ран и могут влиять на ранние стадии заживления, стимулируя биоэнергетику митохондрий, а также увеличивая экспрессию важных белков внеклеточного матрикса ⁸² . Наши анализы показали, что экстракт листьев ежевики лучше всего стимулирует миграцию клеток, как фибробластов, так и кератиноцитов. Другие авторы также указали на положительное влияние этих фруктов на процессы миграции фибробластов кожи, что, как они объясняют, было тесно связано с высоким содержанием полифенольных соединений, в основном антоцианов ⁸³ .Положительное влияние экстрактов из листа R. nigrum на процесс заживления ран in vivo было показано Kendir et al. Кто связал этот эффект с хорошо известными антимикробными и противовоспалительными свойствами, которые играют важную роль в заживлении ран ⁸⁴ .

Миграция клеток — важный шаг в создании и восстановлении тканей. Правильная миграция клеток — чрезвычайно важный аспект, необходимый для правильного протекания различных процессов в организме человека.Это не только связано с заживлением ран, но также играет важную роль в иммунном ответе и поддержании гомеостаза тканей. С другой стороны, нарушение миграционных процессов приводит к различным патологическим состояниям, включая метастазирование опухоли ⁸³ . Таким образом, скретч-тест — это метод, используемый многими исследователями, проводящими исследования для понимания механизмов действия различных соединений, имеющих медицинское значение, на процесс заживления ран in vitro ⁸⁵ .Во всем мире проводятся исследования, чтобы найти ответ на вопрос, что больше всего влияет на эти процессы. Несомненно, они зависят от многих факторов, среди которых важны биохимическая связь через паракринную передачу сигналов, а также разрывные связи ⁸⁰ . Подвижность и миграционная способность клеток, обработанных различными соединениями или экстрактами, также зависит от их адгезионной прочности, механической гибкости, а также от сигналов и сигналов внешней миграции.