» Польза редьки и вред: Редька — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред

Польза редьки и вред: Редька — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред

Польза редьки и вред: Редька — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред

Содержание

Редька зелёная — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

32

Углеводы, г: 

6.5

Если японцы почти каждый день употребляют, то у нас редька сейчас почему-то незаслуженно забыта. Хотя раньше её всегда ели в большом количестве, чтобы очистить организм, пополнить запас витаминов и минеральных веществ.

Различные виды этого продукта отличаются цветом, вкусом, размером, составом: приморская, белая, дикая, посевная, масличная, китайская (Лобо) или маргеланская, чёрная, зелёная, дайкон.
Более приятным и нежным вкусом отличается зелёная редька (калоризатор). По полезности практически ничем не уступает своему «чёрному сородичу». Родом она из Узбекистана. Это однолетнее или двулетнее растение семейства Капустные, корнеплод которого окрашен в зеленоватый цвет, на разрезе с белой мякотью.

Калорийность редьки зеленой

Калорийность редьки зеленой составляет 32 ккал на 100 граммов продукта.

Состав редьки зеленой

Зеленая или маргеланская редька является настоящим кладезем полезных веществ. В ее состав входят витамины группы В (тиамин, рибофлавин, пиридоксин), витамин А, никотиновая кислота, а также она содержит огромное количество солей калия, кальция и натрия, железа, фосфора, серы, клетчатки, жирных и аминокислот, эфирных масел и массу других веществ.

Польза и вред редьки зеленой

Зелёная редька славится своим целебным свойствам, является близкой родственницей чёрной редьки. Постоянное употребление редьки в пищу повышает аппетит, благотворно влияет на пищеварение в целом. Особые вещества в редьке обладают антибактериальными свойствами.

В редьке присутствует витамин А, поэтому её рекомендуют людям с проблемами зрения и нервной системы. Большое количество витаминов группы В, полезных для обмена веществ (calorizator). Также в редьке присутствуют минеральные вещества такие как калий, натрий, которые нормализуют кровяное давление. Кальций помогает нервным клеткам правильно работать.

Каротин благоприятно воздействует на зрение.

Зелёную редьку не рекомендуют употреблять людям с язвой 12-ти перстной кишки, с заболеваниями печени, почек.

Редька зеленая в кулинарии

Употреблять зеленую редьку рекомендуется в свежем виде, чтобы максимально сохранить то огромное количество полезных свойств, какими она чрезвычайно богата. Особую пикантность редька придаст салату из сырых овощей, заправленному нерафинированным подсолнечным маслом.

Редька польза и вред для организма человека: сок редьки

Редька, на самом деле, очень древний овощ. Ее начали выращивать первыми еще древние греки. В Греции считали редьку одним из самых важных и ценных продуктов, который с удовольствием ели и приносили в дар богам. В наше время этот корнеплод ничуть не растерял своей популярности. Всем известная  редька польза и вред, как продукта, широко известны.

Витаминный состав редьки, польза и вред, калорийность

В ста граммах этого овоща содержится суточная доза магния, калия и кальция. Причем, надо заметить, что этих элементов в редьке гораздо больше, чем в любых других овощах.

Но дело не только в этих элементах. Редька содержит массу крайне необходимых организму человека витаминов, таких как витамины С, РР, В, В6, В2. Польза редьки в том, что в ней еще есть пантотеновая кислота, каротин, лизоцин и много других полезных веществ.

Благодаря такому потрясающему набору витаминов и минералов, редька обладает антибактериальными свойствами.  Хороша и полезна при различных заболеваниях, помогая организму эффективно справляться с бактериями и вирусами.

В 100 грамм. редьки содержится

 

  • Пищевая ценность
  • Витамины
  • Макроэлементы
  • Микроэлементы

 

 

Калорийность – 36 ккал.

Белки – 1,9 гр.

Жиры – 0,2 гр.

Углеводы – 6,7 гр.

Пищевые волокна – 2,1 гр.

Органические кислоты – 0,1 гр.

Вода – 88 гр.

Моно- и дисахариды – 6,4 гр.

Крахмал – 0,3 гр.

Зола -1 гр.

 

 

Витамин PP – 0,3 мг.

Бэта-каротин – 0,02 мг.

Витамин A – 3 мкг.

B1 – 0,03 мг.

B2 – 0,03 мг.

B5 – 0,2 мг.

B6 – 0,06 мг.

C – 29 мг.

E – 0,1 мг.

 

 

Кальций – 35 мг.

Магний – 22 мг.

Натрий – 13 мг.

Калий – 357 мг.

Фосфор – 26 мг.

 

 

 

Железо -1,2 мг.

 

 

Польза и вред редьки для организма

Главная польза редьки состоит в том, что в ней содержится невероятное количество необходимых для человека элементов, среди которых в большом количестве минеральные соли натрия, йода, кальция, магния, железа, калия и фосфора. Это действительно потрясающий, по своему минеральному составу, продукт.

И хоть есть ее вовсе непросто, ведь редька отличается весьма «злобным характером», (жгучая на вкус, острая) тем не менее, польза редьки просто громадная!

По сути, медики считают редьку легким натуральным антибиотиком.

Благодаря тому, что в редьке содержатся эфирные и горчичные масла, она издает характерный запах, но при этом способствует обильному слюноотделению и выработке желудочного сока. Это благотворно способствует активному пищеварению.

  • Польза редьки очевидна для людей с пониженным выделением желудочного сока, а также при простудах.
  •  Она обладает желчегонным действием. В медицине ее часто используют при лечении цирроза печени, хронического гепатита.
  • Полезна редька и содержащейся в ней клетчаткой, которая позволяет абсорбировать холестерин, яды и различные токсины, которых в современной жизни хватануть можно с излишком.
  •  Выведению токсинов из организма способствуют, содержащиеся в редьке вещества, такие как фитонциды. Также они необходимы для нормального обеспечения кислородом головного мозга.
  • Несомненно, редька будет полезна и тем людям, которые худеют, так как она на 88% состоит из воды, а значит, обладает малой калорийностью.

Вред редьки и противопоказания к употреблению

Но, как и любой продукт, редька требует умеренности в употреблении и контроля собственных ощущений. Она обладает просто отталкивающим запахом

Кроме того, нужно отметить еще одно малоприятное для любого человека проявление, это повышенное газообразование, в результате ее употребления.

Также следует помнить о том, что редька крайне противопоказана при обострениях язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, при гастрите с повышенной кислотностью. Нельзя ее употреблять и при наличии органических заболеваний сердца.

Влияние редьки на организм женщин

Сок редьки полезен для здоровья женщин. В частности для нормализации менструального цикла. При скудных месячных поможет состав из сока моркови и редьки. На 300 г сока моркови понадобится 2 ч. ложки сока редьки.

Помогает при запорах, что немаловажно для поддержания женской красоты. Употребление редьки положительно сказывается на внешнем виде кожи, а волосы и ногти становятся крепкими и блестящими. Это обеспечивает никотиновая кислота, которая в ней содержится.

Полезность и вред редьки для здоровья мужчин

Для здоровья мужчин очевидная польза редьки в ее свойстве снимать похмельный синдром. Достаточно с утра съесть салат с этим овощем, чтобы явные признаки похмелья прошли. Ссадины и порезы отлично заживляет сок приготовленный из редьки. Необходимо  приложить компресс с соком корнеплода на раненую поверхность. Редька способна повысить уровень тестостерона, а также бороться с простатитом, укреплять сердце и защищает от инфаркта. Для этого нужно есть корнеплод, как минимум два раза в неделю. Фитонциды снимают боль в мышцах после физической нагрузки.

Редька при желчнокаменной болезни

Причиной желчнокаменной болезни является застой желчи. Для этого подойдет  сок редьки.  Он является отличным желчегонным средством, но не стоит забывать о возможном вреде при наличии болей в печени. Необходимо принимать сок в течение двух недель 3 раза в день через час после еды в количестве 100г.

При заболеваниях печени

Сера, присутствующая в овоще способствует выработке желчи. За счет этого увеличивается работоспособность печени и желчного пузыря. Можно смело говорить, что редька приносит пользу печени.

Виды сорта и разновидности редьки

В зависимости от сорта и разновидности  редька может быть круглой, овальной, конусовидной или шарообразной формы. У нее острый вкус и горькая мякоть. Горечь редьки зависит от концентрации в овоще эфирных масел. Наиболее полезна редька в сыром виде, а после термообработки большая часть витаминов исчезает. Существуют несколько наиболее популярных сортов редьки: зеленая – обладает более нежным вкусом, без горечи.   Черная редька– особенно острая, но при этом широко используется в народной медицине. По своему составу эти два вида редьки практически не отличаются друг от друга.

Редька арбузная: польза и вред

Красная редька, или Арбузная, является гибридом. Название свое она получила из-за сердцевины, похожей на арбуз. Арбузная редька, благодаря своей пикантности и необычному цвету , нашла применение  у кулинаров и садоводов.

Мякоть корнеплода содержит большое количество витаминов и микроэлементов, а также горчичное масло, гликозиды и кислоты. Польза  арбузной редьки в  наличии в ней пищевых волокон.  Она помогает восстанавливаться в период авитаминоза зимой.

Редька Дайкон польза и вред для организма

 

Это самый сладкий вид редьки. Целебные свойства Дайкона давно уже используют на Востоке – выводить лишнюю жидкость из организма.

Основные полезные свойства:

  • калий влияет на работу сердца;
  • витамины группы В способствуют выработке инсулина и в работе эндокринной и нервной систем.
  • железо переносит кислород по к внутренним органам и участвует в синтезе гемоглобина;
  • витамин С необходим для укрепления иммунитета;
  • пектин снижает уровень холестерина и глюкозы. Поэтому врачи рекомендуют включать Дайкон в рацион пожилых людей;
  • мякоть содержит фитонциды, которые обладают бактерицидными свойствами.
  • йод необходим для работы щитовидной железы;
  • снижается риск онкологических заболеваний.

 

Редька чёрная вред и польза редьки для организма человека

Еще один распространенный вид редьки – Черная. Это самая полезная разновидность редьки. Ее принимают в качестве лекарства при лечении холецистита и желчекаменной болезни. Сок черной редьки способен очищать желчные протоки и пузырь, тем самым является желчегонным средством. Пить сок противопоказано во время беременности. Это может спровоцировать выкидыш. Большое употребление сока негативно отразится на работе сердечной мышцы и пищеварительной системы.

Зелёная редька – полезные свойства для организма

Редька зеленая наименее богата полезными веществами в отличие от других видов редьки. У нее нейтральный вкус и нет горечи.

Маргеланская редька

Редька маргеланская имеет и другое название: японская редька или Лобо. Она не является гибридом. Это естественно появившийся вид редьки. Она обладает меньшей горькостью и остротой чем другие виды. Поэтому менее активно действует на желудочно-кишечный тракт. В ней содержится большая концентрация клетчатки и витаминов, но наиболее большую ценность представляет сок.

Редька белая

Белая редька чаще используется в салатах. Она содержит большое количество фитонцидов и полезна в период простудных заболеваний.

В ней содержится высокая концентрация эфирных масел и витаминов. Поэтому нужно с осторожностью употреблять людям, склонным к аллергическим реакциям на продукты. Употребление редьки белой может принести и пользу и вред. Чрезмерное ее применение в рационе может негативно отразиться на здоровье. Ее не рекомендую употреблять в большом количестве с проблемами ЖКТ и колите.

Польза сока из редьки зелёной и чёрной

Сок из черной и зеленой редьки в сочетании с медом используют для лечения кашля и бронхитов.

Чёрная редька с мёдом лечение кашля

Она давно применяется в народной медицине при лечении кашля. Лекарство с медом можно давать как взрослым, так и детям. Эфирные масла в черной редьке обладают бактерицидным действием. А мед обладает общеукрепляющими противовоспалительными и тонизирующими свойствами. Лекарство из этих двух компонентов только усиливает действие друг друга. Следует быть осторожным в применении этого средства людям, склонным к аллергии к меду.

Для того, чтобы приготовить лечебное средство, необходимо взять черную редьку среднего размера, срезать сверху «крышечку» толщиной 2 см. сделать углубление и налить в него мед. Затем закрыть срезанной крышечкой и оставить на ночь для настаивания. Можно давать от кашля детям два раза в день по 1 ч. ложке, а взрослым по 1 ч. ложке до 5 раз в сутки. Хранить лечебное средство не более 48 часов.

Рецепты приготовления простых блюд из редьки

Однако редьку лучше всего есть не отдельно, а в составе различных салатов, в сочетании с другими овощами, где польза редьки только будет подчеркнута, а горьковатый привкус разбавлен прочими ингредиентами

Такие блюда, в состав которых входит именно редька вызывают обильное выделение слюны и разжигают просто варварский аппетит.

Аромат редьки способствует выработке в организме ферментов, благодаря которым и улучшается пищеварение и обеззараживается, профилактически, носоглотка и рот.

Салат из редьки польза и вред

Полезным будет салат из редьки с жареным луком. Понадобится редька Дайкон или зеленая в количестве 400г и репчатый лук, примерно 200г. Лук необходимо нарезать тонкой соломкой, затем  обжарить на растительном масле. Редьку натереть на терке тонкой соломкой. Овощи соединить и добавить немного соли и сока лимона. Салат готов.

Мясо жареное с редькой

Для блюда подойдёт белая, зеленая или маргеланская редька. Понадобится 1 кг говядины и 100 грамм корнеплода. Говядину нарезать на средние куски и обжарить до золотистого цвета. Залить бульоном и тушить в течение 1 часа. В конце добавить 3 ст. ложки соевого соуса, немного кунжута, чеснока и 100 г нарезанной соломкой редьки. Продолжать тушить еще 10-15 минут. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

 

Автор

Польза и вред редьки | Валентина

Польза редьки очевидна со всех точек зрения. В народной медицине редька используется для запуска печени и нормализации работы желчного пузыря. Активизируется печень, улучшается очистка крови, активно удаляются токсины, организм омолаживается. Не зря на востоке редьку считают овощем вечной юности.

Антибактериальные свойства редьки способствуют хорошей сопротивляемости организма. Особенно рекомендуются витаминные салаты с редькой в холодное время года и для профилактики простуды. Редька обладает прогревающими свойствами, разгоняет кровь, улучшает кровообращение. При простудах компрессы из тертой редьки прогревают грудь. Сок редьки с медом лечит кашель, выводит мокроту из легких и бронхов, помогает при инфекциях дыхательных путей и оказывает противовоспалительное действие.

Для увлекающихся фитнесом – редька бесценна. Особые кислоты и едкие вещества способствуют ускорению обмена веществ и растворению даже застарелого жира. Салаты из редьки, маринады полезны не меньше, чем лук, но не имеют характерного лукового запаха. Прогревающие компрессы из редьки, которые обычно используются от простуды, можно применять и для обновления кожи, в составе эффективных антицеллюлитных обертываний.

Польза редьки в косметологии

В косметологии сок редьки применяется для активизации роста волос и в питательных масках. Соком черной редьки отбеливают кожу и даже сводят веснушки. Сок черной редьки смешайте с небольшим количеством сметаны и нанесите на лицо, избегая области вокруг глаз. Смойте через 5 минут и нанесите увлажняющий крем.
Маску для роста волос можно делать и из зеленой редьки. Особенно при чувствительной коже головы.

Питательных и полезных веществ в зеленой редьке не меньше, а вероятность обжечь кожу сводится практически к нулю. Натрите редьку на терке или выжмите сок соковыжималкой, добавьте пару капель спирта для улучшения впитывания активных веществ, можно добавить масло, но тогда маску сложнее смывать. Нанесите смесь на волосы и оставьте на 20 минут. Смойте мягким шампунем. Волосы будут расти гуще и быстрее.​

Редька в кулинарии

Существует несколько десятков разных видов редьки. От сладковатой хрусткой редиски до едкой черной редьки. В салатах используются наименее острые виды – зеленая магелланская, красная редиска, белая острая редька. Черная редька, обладающая наиболее острым вкусом, ценится в медицине, при составлении компрессов, едких соков, отваров и при приготовлении маринадов, острых закусок. Правильной нарезкой редки считается форма тонких пластинок и длинных полос. Для салатов редьку нарезают соломкой, натирают на крупной терке. Мелкую редьку можно нарезать кругами. Японцы обожают фигурную резьбу по редьке. При помощи особых ножей из редьки вырезаются невероятные фрукты, растения, карпы. Маринованная редька – традиционная закуска на Дальнем Востоке.

С кулинарной точки зрения редька восхитительна в маринадах, салатах, закусках, соусах и приправах. Возможно, гурманы европейской кухни сочтут редьку простонародной и недостаточно изысканной. Но даже гурманы способны оценить великолепный вкус редьки с медом к оленине или к мясу дикого кабана. Польза редьки в качестве приправы к дичи бесспорна.

Деревенские дети средней полосы начинают есть редьку примерно в то же время, когда начинают ходить.
Дикая редька – высокое растение с желтыми цветами из семейства крестоцветных и с сочным сладковато–пряным корнем – излюбленное лакомство детей, оказавшихся летом в деревне. Польза дикой редьки состоит в налаживании превосходного пищеварения и отличного аппетита деревенских детишек. Антибактериальные свойства редьки полностью компенсируют простоту процедуры – вырвал из земли корешок и тут же сжевал.

Зеленая редька

В зимнее время превосходное согревающее действие окажет зеленая магеллланская редька, округлые корнеплоды которой появляются в супермаркетах. Самый вкусный салат из магелланской редьки, да простят диетологи, с майонезом. Майонеза потребуется совсем немного, только чтобы вызвать выделение сока и смягчить вкус редьки. Сметана, если она хорошего качества, не выдерживает остроты редьки и начинает сворачиваться.

Помойте редьку, очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Можно использовать терку для корейской моркови. Добавьте такое же количество тонко порезанной свежей капусты. Для красоты можно добавить порезанную соломкой морковку. Как следует разомните и перемешайте. Редька и капуста должны дать сок. Посолите, добавьте заправку – майонез или растительное масло. Вместо соли можно использовать классический соевый соус. Салат идеален с рисом, рыбой, морепродуктами, сыром. Польза редьки в салате максимальна – в таком виде ее можно есть практически без ограничений.

Закуски и маринады из обычной черной редьки

Обыкновенная редька обладает мощным антимикробным действием. В таежных посиделках закуска из редьки – важная часть стола. Вполне возможно, что лекарственный эффект оказывает именно редька, а не согревающие жидкости.

Редька со свеклой или красная редька

Этот салат не только поразительно вкусный, но и рекомендуется при кровопотерях, анемии, низком гемоглобине, для восстановления сил. Белую редьку натрите на мелкой терке. Также на мелкой терке натирается вареная свекла. Перемешать, заправить маслом и уксусом. Можно добавить несколько оливок. Пропорции свеклы и редьки обычно 2/1, но лучше подбирать на свой вкус.

Маринады из редьки готовятся очень просто. Достаточно вскипятить рассол как для огурцов, добавить уксус и залить тонко нарезанную редьку. Уже через пару ней маринованную редьку можно есть.

Как вариант, если времени совсем нет, нарезанную редьку обдают крутым кипятком и мгновенно заливают уксусом и добавляют соль. Редька маринуется мгновенно, но в таком виде долго не хранится. Возможно по причине того, что ее и съедают быстро.

Редька в меду

Польза редьки в меду в том, что это и роскошная закуска, и превосходное средство от похмелья, и великолепная приправа к мясу. Редьку нужно очистить и нарезать тонкими полупрозрачными лепестками. Добавить небольшое количество меда, равномерно распределив по ломтям. Некоторые умельцы выкладывают из лепестков редьки розы, диковинные цветы и орнаменты. После смазывания медом, редька даст обильный сок, сладковато – пряный. С мясом и крепким алкоголем – великолепная острая закуска.

Ломтями редьки в меду можно обложить кусок сырой дичи и оставить на сутки в прохладном месте. Едкий сок редьки пропитает и размягчит мясо, повысит усвояемость. Можно нарезать корень редьки длинными полосами и использовать в качестве маринада для обычной свинины. Если добавить немного порошка горчицы, размешать в соевом соусе и густо смазать куски сырого мяса с редькой – при запекании образуется вкусная корочка, а само мясо остается сочным.

Если вместо закуски нужно сделать лекарство для печени – это делается следующим образом:

Верхушка редьки срезается.

Острым ножом удаляется часть мякоти. Можно вырезать всю, и сложить обратно, как в горшочек.

В импровизированный горшочек из редьки кладется ложка меда.

В полноценной печи лекарство готовится около 2 часов, можно ставить в остывающую печь. В духовке можно запекать около часа при температуре 180 градусов.

Вкус у печеной с медом редьки специфический. Но это лучшее желчегонное из всех возможных. Сок редьки с медом помогает при простудах и воспалениях верхних и средних дыхательных путей, способствует разжижению и выводу мокроты из бронхов.

Противопоказания к употреблению редьки

Высокая концентрация активных веществ не может не иметь противопоказаний. При язвах, гастритах, кишечных коликах, циррозе печени, редьку в больших количествах лучше не употреблять и воздерживаться от особо острых сортов, маринадов с уксусом. Если особых противопоказаний к острой пище нет, отнеситесь к редьке так же, как к любой острой и полезной овощной приправе, как к чесноку или хрену. Польза редьки как лекарства, косметического средства, кулинарной приправы слишком велика, чтобы ее игнорировать.

польза и вред для здоровья, правила выбора и способы хранения овоща

Лекарства с грядки являются самыми безопасными, приносят пользу организму человека с минимумом вреда. Редька известна с давних времен. О ее полезных свойствах известно каждому. Но видов овоща много, и каждый имеет свой уникальный состав. Надо знать, как применять продукт для употребления в пищу, лечения разных болезней.

Содержание:

Основные виды редьки, их особенности

О редьке известно, что она относится, как и капуста, к семейству Крестоцветных. Жители планеты выращивают разные виды овоща. На Руси любят черную редьку с ядреным вкусом и ароматом. В странах Азии редька слаще, да и цветом и формой отличается.

Распространены среди огородников четыре вида редьки:

  • Белую зимнюю редьку выращивают те, кто предпочитает нежные корнеплоды, без сильной горечи. Мякоть у овоща сочная, со средней остротой. Круглые плоды могут быть весом в триста грамм и больше.
  • Черная редька известна острым вкусом и резким ароматом. Несмотря на черную кожицу мякоть у овоща белая. Плоско-округлый корнеплод хорошо сохраняется в течение зимы. В нем много полезных веществ, витаминов, которые помогают человеку встретить весну здоровым, с крепким иммунитетом.
  • В зеленой редьке, пришедшей к нам из Средней Азии, также много витаминов. А листья овоща богаты эфирными маслами, кальцием, фосфором, железом
  • Редька дайкон родом из Японии, она низкокалорийна, приятна на вкус. И по внешнему виду она не похожа на традиционный овощ – длинная с белой мякотью. Но по наличию антиоксидантов ей нет равных. Жалко, что она долго не хранится, ведь ее антибактериальные свойства помогают укреплению иммунитета в период простуд.

У каждого вида много разнообразных сортов, но состав их одинаков. Они отличаются только формой и цветом кожицы.

Полезные свойства овоща

У всех видов овоща польза заключается в том, что редькой можно:

  1. вылечить простуду, кашель
  2. укрепить иммунную систему
  3. привести в норму функции органов желудочно-кишечного тракта
  4. устранить отеки в тканях
  5. очистить организм от шлаков и токсинов

Редьку дают людям после длительной болезни, чтобы улучшить аппетит. Рекомендуют продукт тем, у кого нарушен сердечный ритм. Сок овоща помогает снять воспаления в суставах.

Благодаря присутствию горечи в редьке ей можно восстановить пораженные ткани при обморожениях, кровоснабжение при невралгиях, радикулитах, миозитах. Даже паралич языка убирают редькой, пожевав ее некоторое время. Горькая мякоть способствует изгнанию гельминтов из организма.

Все виды редьки полезны для организма человека при правильном применении корнеплода.

Дезинфицируют гнойные раны, язвы соком редьки, промывая пораженные места. Чем больше горечи в корнеплоде, тем эффективнее пройдет лечение. Поэтому чаще в народной медицине применяют черную редьку. А для борьбы с атонией кишечника подойдут мягкие виды овоща – дайкон, зеленая редька. Салаты из овоща рекомендуют кормящим матерям, так как редька увеличивает количество грудного молока.

Вред и противопоказания

Но те элементы в составе редьки, которые приносят пользу, могут вызвать патологические состояния у человека. Высокое содержание эфирных масел губительно для лиц с болезнями сердца и нервной системы, так как их действие излишне возбуждает.

Грубая клетчатка опасна тем, у кого обнаружена язва желудка и двенадцатиперстной кишки. При диарее нельзя увлекаться блюдами, приготовленными из черной редьки. Лучше использовать сорт дайкон или маргеланский вид овоща.

Желчегонное действие редьки скажется отрицательно на здоровье людей с мочекаменной болезней, активизируя движение камней в органах мочеполовой системы.

Для беременных женщин особенно в первый триместр беременности излишнее употребление редьки обернется выкидышем и преждевременными родами. А в период лактации овощ поможет увеличить количество молока, но сделает вкус его горьким, что прервет кормление новорожденного. В этом случае женщинам лучше употреблять сладкие сорта овоща. Перед тем как начать лечение редькой, надо убедиться, что продукт принесет пользу организму, а не вред.

Применение разных видов редьки в медицине

Чтобы редька принесла пользу для организма, надо знать, как ее применять для лечения болезней:

  1. Симптом кашля снимают, пропив сок редьки вместе с медом. Для этого берут корнеплод массой около триста грамм, натирают его на мелкой терке. Отжатый сок смешивают с медом. Лечебная смесь должна некоторое время настояться в темном и прохладном месте. Дают лекарство трижды в день по столовой ложке детям, по две – взрослым. Кашель проходит спустя неделю лечения корнеплодом.
  2. Наружно снимает кашель измельченная редька, смешанная с кашицей хрена. На ночь растирают грудную клетку и спину больного смесью с последующим укутыванием.
  3. Запоры уходят, если развести две столовых ложки сока корнеплода в стакане воды. Выпивают средство в течение дня, разделив на четыре дозы.
  4. Подобно применяют сок в терапии холецистита. На литр воды берут двадцать миллилитров сока редьки, добавив немного лимонного сока. Сначала выпивают сто миллилитров напитка в день, затем увеличивая до четырехсот. Курс лечения составляет от пяти до восьми недель, его можно повторять каждые полгода.
  5. Сок редьки вместе с соком свеклы, моркови используют в лечении гипертонии.
  6. При болях в суставах надо втирать состав из трех частей свежего сока редьки, двух частей меда и одной – водки.
  7. При межреберных невралгиях растирают больные участки соком редьки дважды в день.

Все средства на основе редьки надо согласовывать со специалистом, который определит пользу и вред продукта для конкретного пациента.

Как правильно выбрать и хранить редьку?

Чтобы редька могла принести пользу, ее выбирают тщательно. Плод должен быть чистым, без червоточин. Мякоть внутри представляет собой сочный продукт без гнили. От дряблого овоща пользы не будет. Если внутри корнеплода обнаруживается пустоты, то это говорит о том, что собран урожай овощей был поздно.

Лучше выращивать редьку на своем участке. Тогда можно быть уверенным в ее пользе. Обычно для хранения на зиму высаживают растение в конце июня или начале июля. Собирают корнеплод тогда, когда он станет крупным, его плечики появятся из земли. Но делать это надо до заморозков. После выкапывания плоды подсушивают на грядке, очищают от земли. Ботву обрезают, оставив пенек в пять сантиметров. Поврежденные плоды можно использовать для приготовления сока, вырезав гнилые участки.

Редька чем дольше хранится, тем больше накапливает полезных веществ.

Хорошо сочетается редька не только с овощами – морковью, свеклой, хреном, но и с яблоками. В салаты из корнеплода добавляют курагу, изюм. Редьку можно тушить с мясом, курицей, обжаривать. В зависимости от кулинарных пристрастий выбирают вид редьки – черную ли дайкон, белую или зеленую. Только качественный плод принесет пользу организму человека.

Больше информации можно узнать из видео:

Корнеплоды хранят в прохладном помещении, где температура воздуха не поднимается выше нуля. Влажность тоже должна быть около 80-90 процентов, иначе редька задрябнет.

  • Лучшим местом для хранения является погреб. В специальные ящики укладывают корнеплоды, пересыпая опилками или влажным песком.
  • Но если нет условий для хранения продукта, то его помещают на нижнюю полку холодильник. Пакеты, в которые положена редька, должны иметь вентиляцию, а то овощ пропадет, покроется плесенью. Так сохранит редька свежесть на протяжении трех-четырех месяцев. Но контроль состояния корнеплода проводят постоянно, отбраковывая испорченные. А то от загнивших плодов пропадут остальные.

Редьку можно квасить и мариновать. Перед консервацией овощ нарезают мелко или натирают на крупной терке. Готовят ее аналогично капусте. На десять средних по размеру редек берут полторы столовых ложки соли. Хорошо просаливают и складывают в банки под капроновые крышки. Для маринования можно добавить в банку кусочки моркови, листья петрушки, дольки чеснока. А уксус берут девятипроцентный.

польза, вред, приготовление сока в домашних условиях


Один из самых эффективных природных антибиотиков, который по пользе для здоровья приближен к пчелиному меду или чесноку, – это самая обыкновенная черная редька. В диком виде растение встречается в Европе и Азии, а культивируется человеком как овощная культура практически повсеместно. Разводить корнеплод начали на Востоке в глубокой древности. О полезных качествах такого овоща упоминается в трудах Гиппократа. Еще в Древней Греции умели добывать масло из семян редьки, обладающее высокими лечебными свойствами.


Двухлетнее овощное растение относится к семейству Капустных. В первый год растение формирует прикорневую розетку листьев лировидно-перистонадрезной формы и округлый корнеплод, а на второй – прямостоячий стебель до 50 см высотой с мелкими желтыми цветками, собранными в верхушечный колос.


Этот полезный корнеплод имеет сочную мякоть с горьковатым вкусом, напоминающим по остроте лук и хрен. Плод черный снаружи и белоснежный внутри, в отличие от близкого сородича – зеленой (маргеланской) редьки, которая наделена кожурой бледно или ярко-зеленого оттенка с мякотью зеленоватого или лилового цвета. Зеленая и белая зимняя редька, как и японский дайкон, обладают более мягким, пикантным привкусом без горечи, но представляют меньшую ценность для здоровья.

Химический состав и характеристики


Гликемический индекс продукта – около 15, калорийность – 36 ккал, что позволяет использовать ее в диетическом рационе. Энергетическое соотношение углеводов, белков и жиров: 74%: 21%:5%. В овоще много органических кислот, фитонцидов, эфирных масел, аминокислот, есть глюкозиды, клетчатка, крахмал, фермент лизоцим, под действием которого разрушаются бактерии.


Химический состав:














Показатели

Содержание, г

Вода

86,5±3

Белок

1,95±0,1

Жир

0,2±0,02

Углеводы, в т.ч.:


Крахмал

0,2±0,15

Сахара

6±0,32

Пищевые волокна

3±0,5

Пектиновые вещества

0,8±0,05

Зола

1,25±0,1

Минеральные вещества, в т.ч.


Натрий

0,0695±0,25


В черной редьке оптимально сбалансированный витаминный комплекс. В овоще присутствуют витамины В1, В2, В5, В6, С, РР, Е, К, А, бета-каротин. Также в ней содержится аллиловое горчичное масло, такие вещества как сульфорафан, метилмеркаптан, синальбин и пр. Макро- и микроэлементы представлены калием, натрием, кальцием, железом, магнием, йодом, фосфором. Черная редька является самой горькой, но самой полезной из всего семейства Капустных, включая белую редьку.


Полезные свойства и области применения


Регулярное употребление черной редьки улучшает кровообращение стенок ЖКТ, устраняет проявления дисбактериоза и убивает патогенную микрофлору. Значительно снижается вероятность застоя в желудке и кишечнике, когда пища гниет или «бродит». Корнеплод стимулирует выделение желчи, обеспечивая профилактику желчнокаменной болезни.


Черная редька обладает разносторонним влиянием на организм человека:


  • Эффективно справляется с вирусами и простудой;

  • Является природным антибиотиком;

  • Проявляет иммуностимулирующее действие;

  • Освобождает сосуды от «плохого» холестерина;

  • Помогает выведению солей и воды;

  • Улучшает работу ЖКТ, имеет легкий слабительный эффект;

  • Снижает артериальное давление и т.д.


Редьковый сок очень полезен женщинам при мастопатии, фибромиоме, патологических изменениях тканей молочной железы. Для лечения нужно приготовить смесь, в которую входит сок редьки и алоэ, кукурузное масло. В состав добавить 1/10 часть спирта, оставить на 7 дней в темном месте. Настойку употреблять по 1 ст.л. до еды трижды в день. Для профилактики аденомы мужчины должны включать в рацион блюда из черной редьки, которая также поможет избавиться от эректильной дисфункции.

В кулинарии


Полезный корнеплод с пикантной горчинкой незаменим в зимнее время года. Благодаря его специфическому вкусу можно готовить вкусные, оригинальные салаты, наполненные витаминами и энергией здоровья: редька с чесноком и растительным маслом, редька с морковью и сметаной и пр. Отменным вкусом обладают салаты с мясом (отварной курицей, свининой, говядиной), с колбасой или сыром. Черную редьку употребляют вместе с картофельным пюре или жареной картошкой, ее нарезают тонкими чипсами и едят с любым соусом (майонез, тартар), отваривают с тыквой.


Такой овощ употребляют в сыром, а также вареном и жареном виде, добавляя в салаты, закуски, супы, окрошку, мясные и овощные блюда.


Из черной редьки готовят бутерброды, гарниры, даже пельмени, вареники и пироги. Корнеплод солят и маринуют. Чтобы разнообразить острый вкус, в блюда добавляют соевый соус, мед, уксус, бальзамин, растительное и сливочное масло и т.д. Но не всем нравится специфическая горчинка, убрать которую можно, если нарезанный плод выдержать в горячей воде 5 минут или на полчаса замочить в молоке (подсоленной воде). Многие хозяйки для сохранения витаминов и полезных веществ просто добавляют немного лимонного сока или несколько капель уксуса, что помогает нейтрализовать горечь.

В народной медицине


Самый известный и часто используемый рецепт лекарства из черной редьки – это смесь из сока корнеплода и натурального меда, который применяется не только для избавления от многих недугов, но и для общего оздоровления организма, насыщения его энергией, особенно в весенне-зимний период. Редьковый сок применяют при простудных, вирусных заболеваниях, сопровождающихся кашлем. Для этого при помощи духовки, соковыжималки или терки получают сок, смешивают его с пчелиным медом и употребляют по 1 ч.л. до 4-5 раз в день. Среди рецептов народной медицины есть изготовление горчичников из измельченного корнеплода с добавлением масла черной редьки и меда. Смесь укладывается на марлю и «горчичники» размещаются под лопатками пациента, сверху укутываются полотенцем на 20 минут.


Чистый сок травники рекомендуют принимать при сердечных заболеваниях (мерцательной аритмии и пр.): по 1 ст. л. за 30-40 минут до принятия пищи. Редьковый сок можно употреблять для профилактических целей при мочекаменной болезни, цистите, сахарном диабете, атеросклерозе и пр. Для излечения от кожных недугов знахари готовят мазь на основе черной редьки, измельченной в соковыжималке. Смешать по 100 мл сока и красного вина, поставить на паровую баню и упаривать до загустения. Можно использовать при экземе, гнойных ранах, ушибах, но нельзя наносить на ожоги.

В период беременности и грудного вскармливания


Употребление будущей мамой черной редьки не противопоказано, но должно быть нормированным. Это самое безопасное средство лечения простуды с кашлем и других заболеваний. Тем не менее, стоит проконсультироваться с врачом из-за наличия эфирных масел, которые могут стимулировать сокращения матки, а значит создавать угрозу выкидыша.


Масло черной редьки способно повышать выработку молока у кормящих женщин при приеме 10 капель на 100 мл воды с добавлением 1 ч.л. меда. Употреблять нужно дважды в день по 50 мл. Детям черную редьку нужно давать с осторожностью, наблюдая за их состоянием. Рецепты народной медицины можно использовать в детской практике, начиная с 12 лет (взрослая дозировка). Малышам до года сок и жмых не рекомендуется, а годовалым детям нужно начинать прием с нескольких капель, дошкольникам можно давать по 0,5 ч.л.

В домашней косметологии


Черная редька при наружном применении стимулирует выработку эластина и коллагена, осветляет пигментные пятна, придает коже здоровый вид. Чтобы получить отшелушивающий скраб, необходимо смешать натертую на терке редьку с грейпфрутом и некрупной морской солью. Подтянуть отвисшие веки помогут тонкие ломтики, приложенные на 10-15 минут на область глаз. Омолаживающим действием обладает компресс из редьки, сметаны и меда, который нужно смыть с кожи лица теплой водой через 15-20 минут.


Жгучий состав стимулирует кровоток на волосистой части головы, поэтому эффективной будет маска из 150 мл редькового сока, 30 мл масла репейника, 1 ст. л. меда. Состав, подогретый на водяной бане, наносится на корни на 50-60 минут. Маска повторяется 2-3 раза в неделю.

При похудении


После употребления в пищу черной редьки происходит нормализация в крови уровня глюкозы, повышается потоотделение. Придерживаясь рационального диетического питания, можно разнообразить рацион полезным салатом с добавлением к редьке и свеклы, натертых на терке, оливкового масла и меда. Ежедневное употребление салата будет способствовать быстрому сбросу веса, если совмещать его с использованием специальной мази и принятием паровых ванн.


Для изготовления жгучей мази нужно взять 50 г измельченного овоща, 1 ст.л. меда, 1,5 ст.л. морской соли, по 15 мл перца чили и скипидара. Наносить необходимо на проблемные зоны, находясь в парной примерно 7-10 минут. Затем остыть 10-15 минут и смыть водой комнатной температуры. Процедуру можно делать 3 раза за одно посещение, делая паузы 20 минут.

Приготовление сока черной редьки в домашних условиях


Чтобы получить сок из черной редьки, можно воспользоваться разными способами:


  • Измельчить вымытый овощ при помощи соковыжималки или обычной терки. Сложить в марлю и хорошо отжать. Получается концентрированный сок, который перед приемом лучше разбавлять водой.

  • Вымыть и порезать корнеплод тонкими слайсами, уложить в глубокую миску, засыпать сахаром. Через несколько часов слить выделившуюся лечебную жидкость. Для ускорения процесса можно запечь ломтики с сахарным песком в духовке на медленном огне. Уже через 2 часа можно сцедить сок.

  • Корнеплод вымыть и ножом срезать верхнюю часть («шапочку»). Вырезать немного мякоти из середины и положить туда 1 ч.л. меда. Поставить овощ на баночку для устойчивости, накрыть срезанной верхушкой и оставить на 4-5 часов. В углублении выделится сок, смешанный с медом, который можно сразу употреблять как лекарство. Один плод можно использовать несколько раз.


Свежевыжатый сок сохраняет все витамины и микроэлементы, содержащиеся в корнеплоде.

Противопоказания и возможный вред


Черную редьку нельзя употреблять людям с заболеваниями ЖКТ: гастрите с высокой кислотностью и язвой, особенно в стадии обострения. Не рекомендуется прием корнеплода больными, страдающими от колита и повышенного газообразования. Употребление сока после перенесенного инфаркта, органических заболеваний сердца и сосудов возможно только после консультации с врачом. Противопоказано лечение черной редькой при мочекаменной болезни, других нарушениях работы мочеполовой системы и диагностировании воспалительных процессов в почках. С осторожностью нужно применять рецепты народной медицины, в составе которых предусмотрен сок или жмых, людям со склонностью к аллергическим проявлениям.

Выбор и хранение


Чтобы выбрать хорошую, качественную черную редьку, нужно внимательно осмотреть корнеплод. Он должен быть твердым, иметь упругий сочный хвостик. Если же овощ выглядит вялым, на нем встречаются повреждения, отверстия, то возможно корнеплодом полакомились (или еще продолжают) вредители. Лучше покупать редьку среднего размера (7-15 см). Плод диаметром менее 5 см, скорей всего, будет недозрелым, а свыше 17 см – перезрелым, содержащим больше плотных волокон и меньше витаминов. Хранить овощи нужно в погребе, уложив в ящик и пересыпав песком. В холодильнике свежую редьку можно держать в контейнере до 1-3 месяца. При правильном хранении продукт будет дарить здоровье всем членам семьи на протяжении всего года!

Виды редьки, ее польза и вред. Очистка организма

В конце зимы организму особенно нужны витамины. В это время обычным спутником становится усталость — следствие авитаминоза. И не всегда во фруктах и овощах, которые мы храним всю зиму, эти витамины остаются, чтобы восполнить нехватку.

Данное утверждение абсолютно не относится к редьке, у которой все полезные вещества прекрасно сохраняются всю зиму. Это качество редьки делает ее настоящей находкой для нашего стола.

Как съедобный овощ, редька известна человечеству с давних пор. В Древнем Египте ее не считали пищей для элиты, поскольку давали строителям пирамид. В Древней Греции напротив, редьку возвели в ранг королевы овощей — ее даже отливали из золота.

В Древней Руси редька тоже была весьма почитаемой, и славилась, как средство от многих болезней. Редьку еще называли покаянным овощем, так как употребляли в пищу во время постов. Во время поста употребление редьки стимулирует активную очистку организма.

В наших краях большую популярность и распространение получили четыре вида редьки:

Белая редька у нас самая популярная. Она обладает более мягким вкусом, чем черная редька, и в ней содержится много витамина С.

Черная редька среди всех видов самая полезная. Правда, ее горький вкус нравится не всем, но концентрация полезных веществ в ней самая максимальная.

Зеленая редька лобо славится тем, что в ней содержится много рибофлавина (витамина В2), который способствует долголетию и заживлению тканей, делает кожу эластичной и укрепляет зрение.

Японская редька дайкон, хоть и полезна, как и свои собратья, но в отличие от других видов редьки хранится плохо. Полезные вещества в ней остаются в полном составе только в течении двух недель.

Польза редьки

Недаром японцы, самая здоровая нация в мире, регулярно употребляют дайкон в пищу. В любой редьке содержится множество витаминов С, PP, группы B. Редька богата микроэлементами: йодом, железом. В ста граммах редьки содержится суточная доля магния, калия и кальция.

Кроме того, редька улучшает аппетит, нормализует пищеварение, восстанавливает поврежденные ткани желудка, устраняет гнилостные и застойные явления в кишечника.

Редька также нормализует обмен веществ, способствует похудению. выводит камни из печени и почек, способствует выведению избыточного холестерина, очищает сосуды, помогает против простудных и других инфекционных заболеваний.

Вред редьки

Редька стимулирует сильное выделение желудочного сока, и потому людям. страдающим желудочно-кишечными заболеваниями, есть ее противопоказано.

Также употреблять ее нужно осторожно тем, кто страдает болезнями печени и почек, так как редька может спровоцировать движение камней.

Даже здоровым людям редьку не стоит есть в очень больших количествах, поскольку чрезмерное употребление может неблагоприятно сказаться на работе сердечно-сосудистой системы, и на пищеварении.

Очистка организма с помощью черной редьки

Употребление черной редьки уже само по себе способствует очистке организма, но наибольший эффект происходит при использовании ее сока, который растворяет минеральные соли в кровеносных сосудах, и камни в почках, в мочевом пузыре и желчных протоках.

Рецепт для очистки следующий:

10 килограмм черной редьки моют, убирают нитевидные корешки, и не очищая от кожуры, перекручивают на сок. В среднем выход сока получается примерно 3 литра. Сок хранят в холодильнике. Полученный жмых смешивают с медом в соотношении 300 грамм меда на килограмм жмыха, и тоже хранят в холодильнике, под прессом.

Сок начинают пить по чайной ложке через час после еды. При этом следят за своим самочувствием. Если болей в печени нет, порцию увеличивают до половины стакана.

Если боль есть, значит, начинают выходить из печени минеральные соли. При значительных болях на бок кладут грелку, но прием сока не прекращают. Как правило, боль случается только в самом начале, и через некоторое время проходит.

Во время очистки с помощью черной редьки нужно избегать употребления слишком соленых, а также острых и кислых продуктов.

После того, как сок закончится, начинают использовать жмых. Его съедают 1−3 столовых ложки за один прием пищи, во время еды.

Кроме очистки организма. данная процедура способствует укреплению организма, улучшает работу легких и сердца.

Более подробные сведения Вы можете получить в разделах «Все курсы» и «Полезности», в которые можно перейти через верхнее меню сайта. В этих разделах статьи сгруппированы по тематикам в блоки, содержащие максимально развернутую (насколько это было возможно) информацию по различным темам.

Также Вы можете подписаться на блог, и узнавать о всех новых статьях.
Это не займет много времени. Просто нажмите на ссылку ниже:
    Подписаться на блог: Дорога к Бизнесу за Компьютером

Проголосуйте и поделитесь с друзьями анонсом статьи на Facebook:  

польза и вред для здоровья, отзывы

Наверное, каждого в детстве поили соком черной редьки с медом от простуды. Помогало быстро и хорошо, проходил и кашель, и насморк, поэтому с тех пор мы знаем, что этот простой овощ приносит сплошную пользу для здоровья. Но так ли это на самом деле и бывает ли от редьки вред? Только изучая отзывы, знакомясь с информацией, можно оценить по достоинству преимущества и недостатки корнеплода!

Начало начал, или химический состав черной редьки

Сказать о том, что о пользе черной редьки знали наши предки — значит не сказать ничего. Ее применяли знахари при ревматизме, артрите, ею растворяли камни в желчном и очищали сосуды, снимали боли и чистили раны. Но это — былые времена. Сегодня же можно с легкостью судить о качествах черной редьки по ее химическому составу. Именно он поможет оценить силу положительного или отрицательного влияния корнеплода на здоровье человека.

Итак, в черной редьке (корнеплодах) содержатся:

  • витамины групп В, А, Е, РР, ниацин, С, способные оказать противовирусное действие;
  • макро-, микроэлементы: сера, фосфор, кальций, магний, натрий, необходимые каждому организму в достаточном количестве для слаженной работы;
  • крахмал, зола, клетчатка;
  • эфирные вещества/масла, придающие характерный аромат и вкус;
  • ди-, моносахариды.

Черная редька очень полезна

Теперь становится понятным, что благодаря элементам, находящимся в редьке, она может оказывать положительное влияние на организм человека. К примеру, большое количество витамина С и клетчатка позволят наладить работу кишечника, следовательно, похудеть тем людям, которые к этому стремятся. И это при том, что в 100 г корнеплода содержится всего лишь 32 ккал, минимум белка — 0,2 г, углеводов — 2,1 г, а жиров — аж 6,7 г! Остается подробно изучить лечебные свойства и противопоказания — и приступать к выращиванию черной редьки на собственном огороде!

Внимание! Фитонцидов в редьке больше, чем в хрене и луке. Именно поэтому овощ обладает ярко выраженными бактерицидными свойствами, то есть редька — природный антибиотик. Зная это, ее можно и нужно употреблять при многих недугах, помогая организму естественным способом бороться с болезнетворными микробами и бактериями.

Лечебные свойства корнеплода, или только положительные моменты лечения и профилактики

Черный корнеплод используют не только для снижения веса и при борьбе с простудами, но и со многими другими заболеваниями. При этом яркая особенность корнеплода — в возможности оказывать терапевтический эффект не только при лечении, но и в качестве профилактического средства. Подберите оптимальный рецепт, запаситесь редькой — и лечитесь на здоровье!

Черная редька способна:

  • улучшить аппетит, наладить обменные процессы в организме, следовательно, позволяет почувствовать себя бодрым и полным сил;
  • оказать общеукрепляющее, иммуностимулирующее действие;
  • вывести из организма плохой холестерин, избавить от шлаков и токсинов;
  • заживить гнойные раны и язвы;

Чаще всего редьку используют для борьбы с простудами

  • убрать из организма (вывести) лишнюю жидкость, следовательно, уменьшить отеки;
  • нормализовать функцию кишечника;
  • избавить от бронхита, а также послужить отхаркивающим средством, простым и доступным для каждого.

Для борьбы с недугами используют не только сок черной редьки, но также растирки, примочки и компрессы в случае, если речь идет о ране, ломоте сустава, отеке или синяке. Согласно рецепту корнеплод очищают, тщательно моют, натирают на мелкую терку. Затем соединяют с дополнительными компонентами — и накладывают компресс/повязку на больное место.

Внимание! Сок редьки используют для домашних тоников и лосьонов, которые очищают кожу, сужают поры, борются с акне, делают кожу по-настоящему шелковистой. Однако стоит помнить: самостоятельно изготовленное косметическое средство имеет минимальный срок хранения.

Противопоказания, или кому быть внимательным к черному овощу

Несмотря на то что черная редька бесконечно полезна, она имеет свои противопоказания. Их несколько, однако люди, которым нужно ограничить (или полностью исключить) из рациона прием овоща, должны обратить на них свое внимание. В случае сомнений — обратиться к терапевту.

Учитывайте противопоказания при лечении черной редькой

От редьки стоит отказаться тем, у кого:

  • больное сердце, точнее — перенесенный инфаркт;
  • обнаружены панкреатит в стадии обострения, повышена кислотность желудочного сока;
  • имеются аллергические реакции на вещества, содержащиеся в корнеплоде.

Всем остальным можно пользоваться овощем, однако не забывать о чувстве меры. К каждому рецепту — от колита, остеохондроза или радикулита, к примеру, другого недуга, существуют правила применения, которые не стоит нарушать. Также обратите внимание на продолжительность курса лечения — не более чем 21 день. Этого достаточно, чтобы сосредоточить в организме максимальное количество полезных веществ от редьки. Остается дать возможность им подействовать. И только в случае необходимости — повторить лечение.

Чудо-лекарь есть почти на каждой грядке, ведь многие знают, как из редьки зимой делать вкусные салаты, гарниры и даже запекать. Но теперь вы знаете еще и о том, какие болезни способна излечить черная редька. Лечитесь на здоровье!

Полезные свойства черной редьки: видео

12 неожиданных преимуществ редиса, из-за которых их следует есть более регулярно

Научное название редиса — Raphanus Sativus.

Этот маленький и странный клубень принадлежит к семейству Brassicaceae. Его форма настолько своеобразна, что его обычно используют в качестве украшения.

Его цветовые блики в хорошем салате, несомненно, имеют что-то волшебное с хроматической точки зрения.

Однако есть кое-что еще, о чем мы, наверное, даже не догадываемся.

Редис таит в себе огромную пользу для нашего здоровья, в первую очередь, он богат необходимыми питательными веществами, такими как калий : 1 кг этих маленьких клубней содержит около 233 мг по сравнению с 0,1 г жира.Кроме того, как и картофель, они полноводны, достаточно сказать, что всегда в 1 кг продукта его количество равно 95,27 г.

Редис: польза для здоровья

Редис полезный эффект в лечении и профилактике некоторых заболеваний действительно много и неожиданно. Вот список:

  • Редис — превосходный союзник печени и желудка

Редис — настоящая панацея для здоровья печени и желудка.

Они также действуют как мощный детокс, так как очищают кровь, убивая токсины и отходы, которые наш организм собирает вовремя.

Они чрезвычайно полезны при лечении желтухи, потому что удаляют билирубин и поддерживают его выработку, поддерживая его на высоком и неизменном уровне.

Редис также снижает распределение красных кровяных телец , которое возникает у людей, страдающих желтухой, за счет увеличения поступления свежего кислорода в кровь.

Черный редис, несомненно, предпочтителен при лечении желтухи и, в частности, его следует употреблять, особенно его листья.

Вот причина, по которой было бы предпочтительнее покупать свежий редис с листьями, а не тот, который уже очищен и продан в супермаркетах в полиэтиленовых пакетах.

  • Редис полезен при лечении расстройств мочеиспускания

Редис обладает сильным мочегонным действием по своей природе , что означает, что он способен значительно увеличить выработку мочи.

Сок, полученный из этого драгоценного овоща, также лечит воспаления и жжение, которое вы можете ощущать как во время пищеварения, так и во время мочеиспускания, одновременно подавляя инфекции почек и иммунной системы, способствуя, таким образом, лечению нескольких ухудшенных состояний мочевыводящих путей. из-за избытка токсинов в системе.

  • Редис идеален для похудания

Редис насыщает , хотя в нем мало калорий, нет жиров и мало углеводов.

Эта особенность в основном связана с тем, что в нем не совсем пренебрежимо мало воды, так что они являются отличным вариантом диеты для тех, кто хочет похудеть.

Кроме того, эти клубни богаты клетчаткой и имеют низкий гликемический индекс , что означает усиление регулярных кишечных движений за счет одновременного повышения эффективности метаболизма в каждом процессе организма, в котором он участвует.

  • Редис способствует улучшению сердечно-сосудистой системы

Редис представляет собой важный источник антоцианов и флавоноидов , который является предметом нескольких медицинских исследований и был положительно связан с уменьшением частоты возникновения некоторых сердечно-сосудистых заболеваний .

Его необычный яркий цвет обусловлен этими двумя элементами.

Вот еще одна причина, по которой мы должны добавить в рацион еще больше редиса .

  • Редис — хороший помощник в профилактике рака

Редис обладает достойными детоксикационными свойствами. Они чрезвычайно богаты витамином С, фолиевой кислотой и антоцианами, которые считаются полезными для лечения нескольких типов рака, в частности рака толстой кишки, рака почек, рака кишечника, рака желудка и рака ротовой полости.

Редис содержит множество антиоксидантов и флавоноидов, сильных союзников в борьбе с размножением раковых клеток.

  • Редис является соадъютантом в лучшем процессе пищеварения.

Редис богат клетчаткой , которая значительно увеличивает массу кишечных движений.

Отсюда следует, что его регулярное употребление в больших количествах во время еды или вне еды помогает облегчить симптомы запора. Редис

известен тем, что стимулирует выработку желчи. — важный элемент для хорошего пищеварения.

  • Редис помогает снизить кровяное давление.

Редис может похвастаться замечательным содержанием калия , минерала, который гарантирует широкий спектр преимуществ для здоровья.

Мы очень хорошо знаем, как истекает этот драгоценный минерал, особенно в летнее время, из-за учащенного потоотделения, и вот почему эти маленькие клубни всегда должны быть на наших столах в самые жаркие месяцы.

Медицина подтвердила связь между правильным появлением калия и снижением артериального давления: когда этот минерал взаимодействует с сосудистым руслом, он может ослабить кровеносные сосуды и, таким образом, увеличить кровоток.

Регулярное добавление редиса в наш рацион позволяет снизить кровяное давление за счет стимуляции правильного кровообращения.

  • Редис является хорошим подспорьем в борьбе с диабетом

С незапамятных времен хорошо известно, что редис может похвастаться низким гликемическим индексом , что означает, что употребление редиса не влияет на уровень сахара в крови.

Эти овощи также помогают регулировать усвоение сахара в крови, а это означает, что люди, страдающие диабетом, могут есть их без проблем и опасений.

  • Редис стимулирует красоту кожи

Витамин C, фосфор, цинк и некоторые компоненты витамина B , содержащиеся в редисе , полезны для кожи.Сейчас это широко признано с научной точки зрения.

Замечательное количество воды в посуде способствует поддержанию здорового уровня влажности кожи. Сырая измельченная редька является хорошим очищающим средством для лица и, благодаря своим дезинфицирующим свойствам, также помогает уменьшить кожные заболевания, такие как сухость кожи, кожные высыпания и морщины, благодаря большому количеству антиоксидантов и флавоноидов.

  • Сыпь — хорошее средство от лихорадки

Хорошим естественным средством для снижения температуры является пить сок редьки .

Вы наверняка слышали о многих процедурах и приемах для снижения температуры при гриппе, но на самом деле хороший сок редьки может гарантировать прямое облегчение без побочных эффектов.

Снижает температуру тела и снимает лихорадочные воспаления.

Поскольку редис действует как хорошее дезинфицирующее средство, он эффективно противодействует даже воспалениям, вызванным лихорадкой.

  • Редис — союзник почек

Как отличное мочегонное, детергентное и дезинфицирующее средство , редис помогает при лечении некоторых заболеваний почек , вымывая токсины, накопленные в почках и крови.

Дезинфицирующие свойства этого клубня также защищают почки от любых инфекций.

  • Редис — катализатор естественной реакции иммунной системы

Редис представляет собой продукт, который нужно добавить в наш рацион, существует бесчисленное множество причин, но одна из самых важных — его способность улучшать иммунная система.

Половина чашки редиса в день, добавленная в салат или перекус, может гарантировать ежедневное усвоение витамина С, равное 15%.Постепенное увеличение суточной дозы витамина С может обеспечить лучшую эффективность нашей иммунной системы, так что врачи и эксперты даже думают, что они могут заменить многие безрецептурные антиоксидантные добавки, которые в настоящее время все чаще используются для борьбы с такими заболеваниями, как инфекции, грипп, а также обычные простуды. .

  • Редис полезен для печени и желчного пузыря

Редис особенно полезен для регулирования функций печени и желчного пузыря.

Регулируют выработку и отток дополнительной желчи и билирубина в крови. Регулярное употребление редиса предохраняет печень и желчный пузырь от инфекций и язв: это не только достойная функция, но также своеобразная и редкая, поскольку есть несколько продуктов, способных сохранить оба этих хрупких органа.

Альтернативные способы использования редиса: как улучшить этот драгоценный овощ

Не все знают, что из редиса можно есть все.

Благодаря своему «пряному» вкусу листья являются идеальным дополнением к салату.

Они сочетаются, в частности, с инжиром и более сладкими фруктами. создают приятный контраст вкусов, который с органолептической точки зрения является прожорливым и оставляет приятный и сильный ретро-привкус во рту.

Листья редиса ошибочно считаются отходами, которые нужно выбрасывать, когда они уже собраны; они также очень хорошо сушатся или используются для приготовления успокаивающих и расслабляющих настоев.

Действуя на нервную систему, они обладают анксиолитической и спазмолитической функцией, что чрезвычайно полезно для тех, кто переживает беспокойный период, характеризующийся семейным или рабочим давлением, высоким уровнем стресса или испытывающими трудности с падением. спящий.

Но это еще не все: редис нельзя употреблять только обычным способом, как обычно, нарезанный зеленым салатом.

Вот оригинальный и прожорливый рецепт, чтобы удивить наших товарищей по столу.

Салат из редиса, креветок и огурцов : красочный, прожорливый, освежающий и особенно подходящий в самые жаркие летние дни, этот салат — атака на чувства и цвета, столь разные друг от друга.

Бесподобная и оригинальная комбинация, определяющая успех за столом!

Для его приготовления нужно всего несколько минут отварить креветки, нарезать огурцы кружочками и заправить салат солью, маслом и бальзамическим уксусом.

Отличная идея использовать редис — приготовить « fattoush », ливанское блюдо из хлеба и овощей, нарезанных кусочками редиса, салата, петрушки и листьев мяты.

Нарезать хлеб кубиками, обжарить или подогреть в духовке по вкусу, чтобы получить гренки для добавления в салат. В заключение, сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима, солью и лимоном, и наш салат будет готов к подаче со всеми достоинствами этих полезных и натуральных ингредиентов.

Несколько заключительных предложений…

Слишком часто редис , упакованный или собранный в небольших пластиковых пакетах без листьев , продается в супермаркетах.

Что ж, будьте внимательны, потому что иногда эта упаковка предназначена для того, чтобы скрыть продукты, появившиеся несколько дней назад. Листья редиса — явный признак свежести, поэтому по возможности покупайте грязные.

Тем, кто хочет выращивать редис в собственном саду , следует помнить, что сезон посадки — это период между началом повышения температуры и июлем.

Никогда не оставляйте почву слишком сухой, поэтому регулярно поливайте растения. Всем хорошего посева и, главное, хорошего урожая!

Польза редиса для здоровья | Livestrong.com

Редис богат биологически активными соединениями, которые могут помочь предотвратить диабет, камни в желчном пузыре и сердечные заболевания.

Кредит изображения: Olha_Afanasieva / iStock / GettyImages

Обладая хрустящей текстурой и слегка острым вкусом, редис является восхитительным дополнением к гарнирам и салатам.Они полны клетчатки, витамина С и антиоксидантов, предлагая питательные вещества и аромат. По сравнению с другими корневыми овощами в них меньше калорий и углеводов. Более сильная иммунная система, потеря веса и лучшее пищеварение — вот лишь некоторые из многих преимуществ редиса для здоровья.

Совет

Если у вас камни в желчном пузыре, проблемы с пищеварением или низкий уровень сахара в крови, не ешьте редис в больших количествах. Умеренность — ключ к успеху.

Эти пикантные корнеплоды относятся к семейству Brassicaceae , в которое также входят капуста, капуста, цветная капуста и другие крестоцветные овощи.Они различаются по размеру, форме и вкусу, и ими можно наслаждаться разными способами. Каждый сорт обладает отличительным вкусом и уникальной пользой для здоровья. В зависимости от ваших предпочтений вы можете выбрать один из разных видов редиса, например:

  • Французский завтрак
  • Черри Белль
  • Сливовый фиолетовый
  • Глобус Раннего Алого ордена
  • Бёрпи Белый
  • Черный Испанский
  • Китайская роза

Большинство разновидностей доступны весной и летом.Редис White Beauty белоснежный внутри и снаружи и имеет слегка сладковатый привкус. Редис Sparkler красный снаружи и белый внутри, с характерным белым кончиком. Редис пасхального яйца может быть красным, розовым, пурпурным и белым в одной связке и может похвастаться мягким вкусом.

Подробнее : Каковы преимущества испанской черной редьки?

Богатая клетчаткой зелень редиса съедобна и хорошо сочетается с салатами, сэндвичами, супами и готовыми блюдами. Вы даже можете использовать их вместо петрушки и базилика в соусе песто.Добавляйте их в омлеты, жареные блюда, пироги и многое другое. Одна чашка зелени редиса содержит всего 9 калорий и обеспечивает более 30 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина А и 50 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина С.

Эти корнеплоды с низким содержанием калорий и высоким содержанием воды подходят для любого рациона. Они богаты питательными веществами, особенно витамином С, калием, марганцем, магнием, кальцием и витаминами группы B. Одна чашка нарезанного редиса дает:

  • 18,6 ккал
  • 0.8 грамм протеина
  • 4 грамма углеводов
  • 1,9 г клетчатки
  • 0,1 г жира
  • 29 процентов дневной нормы витамина C
  • 7 процентов дневной нормы фолиевой кислоты
  • 4 процента дневной нормы витамина B6
  • 8 процентов ДВ калия
  • 4 процента ДВ марганца
  • 3 процента дневной нормы кальция
  • 8,1 миллиграмма фитостеринов

Если вычесть клетчатку из общего количества углеводов, вы получите 2.1 грамм чистых углеводов на чашку. Это делает редис идеальным для низкоуглеводных и кетогенных диет. Вы можете наслаждаться ими при каждом приеме пищи, не беспокоясь о своей талии. К тому же они сохраняют сытость на несколько часов.

Сок редиса столь же питателен. Одна порция содержит 19 калорий, 1 грамм белка, 4 грамма углеводов и 2 грамма клетчатки. Вы также будете получать почти треть рекомендуемой суточной нормы витамина С. Чтобы воспользоваться преимуществами сока редьки, приготовьте его дома и сразу же выпейте. Смешайте его с соком яблок, свеклы, моркови, апельсина или лимона, чтобы получить бодрящий напиток, повышающий иммунитет.

Польза редиса для здоровья

Эти корнеплоды веками использовались как натуральное лечебное средство. Современные исследования подтверждают их пользу для здоровья. Согласно исследованию 2018 года, опубликованному в Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии, редис Сакурадзима Дайкон богат тригонеллином , биологически активным соединением, которое увеличивает выработку оксида азота в клетках сосудов. В результате он может помочь защитить от сосудистых заболеваний.

Редис также содержит сульфорафан , природное соединение с противораковыми и химиозащитными свойствами.Согласно исследованию 2017 года, опубликованному в журнале Phytomedicine, это вещество может вызывать гибель клеток рака груди даже при относительно низких концентрациях.

Подробнее : 10 изменений, которые вы можете внести сегодня, чтобы снизить риск рака

Эти овощи также доказали свою эффективность в предотвращении образования холестериновых камней в желчном пузыре, которые составляют ошеломляющие 80 процентов всех желчных камней. Обзор 2014 года, опубликованный в Phytotherapy Research, показывает, что глюкозинолатов , одни из самых распространенных антиоксидантов в черной редьке, могут снижать уровень холестерина в печени и предотвращать образование холестериновых камней в желчном пузыре.Кроме того, ферментированный черный редис проявляет гепатопротекторный эффект из-за высокого уровня антиоксидантов.

Ешьте редис для сияющей кожи

Редис на 95 процентов состоит из воды, что делает вашу кожу эластичной и увлажненной. Они также содержат большие дозы витамина С, который способствует здоровью кожи и замедляет старение. Это питательное вещество стимулирует образование коллагена и нейтрализует окислительный стресс, защищая кожу от УФ-излучения и свободных радикалов. В то же время он способствует заживлению ран и может предотвратить старение кожи.

Витамины группы В в редисе делают кожу лица более молодой и сияющей. По данным Tri-City Medical Center, фолиевая кислота, например, устраняет окислительные повреждения и может уменьшить признаки старения. Витамин B6 увеличивает выработку гормонов «хорошего самочувствия» и защищает от стресса, что, в свою очередь, может помочь предотвратить высыпание прыщей и преждевременное старение.

Знаете ли вы, что редис может защитить от диабета и облегчить его симптомы? В обзоре 2017 года, опубликованном в журнале Nutrients, говорится, что редис обладает противодиабетическими свойствами.Эти корнеплоды усиливают естественную защиту вашего организма, улучшают усвоение глюкозы и помогают снизить уровень сахара в крови.

Подробнее : 9 советов по обеду вне дома при диабете 2 типа

Согласно обзору Nutrients 2017 года, и сок редиса, и редис улучшают реакцию на инсулин и метаболизм глюкозы. Эти овощи содержат определенные соединения, которые помогают регулировать инсулин, адипонектин и другие гормоны, влияющие на гомеостаз глюкозы. Катехины, например, могут повышать способность организма вырабатывать инсулин.

Исследователи отмечают, что семена и листья редиса не менее полезны. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить их противодиабетический потенциал.

Поддержание здоровой массы тела

Преимущества редиса для здоровья включают потерю веса и лучший контроль веса. В этих овощах больше воды и меньше калорий, чем в большинстве продуктов, поэтому вы быстро насытитесь. Богатые клетчаткой, они помогают подавить аппетит и повысить чувство сытости.

Редис также обладает мочегонными свойствами и может помочь уменьшить задержку жидкости.Кроме того, они поддерживают уровень сахара в крови в пределах нормы, что может еще больше улучшить контроль аппетита.

При употреблении в составе сбалансированной диеты эти овощи могут облегчить похудание. Например, замена картофельных чипсов или миксов на редис может сэкономить сотни калорий в день. Наслаждайтесь ими в качестве перекуса между приемами пищи, подавайте их в качестве гарнира или пейте свежий сок редьки, чтобы утолить жажду и увеличить потребление антиоксидантов.

Несмотря на свою пользу для здоровья, редис может быть безопасным не для всех.Согласно WebMD, эти овощи могут вызвать раздражение желудка при употреблении в больших количествах. Аллергические реакции редки, но могут случиться. Кроме того, редис проявляет гипогликемические свойства и может вызвать снижение сахара в крови, если вы переборщите.

Эксперты WebMD также отмечают, что эти овощи увеличивают отток желчи и могут вызвать боль у людей с камнями в желчном пузыре. Как упоминалось ранее, редис действительно может помочь предотвратить и растворить камни в желчном пузыре, поэтому результаты исследований противоречивы. Чтобы оставаться в безопасности, ешьте их в небольших количествах и смотрите, как на них отреагирует ваше тело.Как и во всем остальном, ключевым моментом является умеренность.

Чтобы воспользоваться преимуществами редиса для здоровья, подавайте его целиком с щепоткой соли или добавляйте в свои любимые салаты. Другой вариант — обжарить или обжарить их. Если вы хотите сальсы, смешайте их с луком-шалотом, перцем, огурцами, перцем халапеньо и соком лайма в средней миске. И корень редиса, и зелень — полезное дополнение к бутербродам, сырым супам, оберткам с индейкой и ризотто.

2021 Руководство по ингредиентам для здоровья, окружающей среды, животных и рабочих — HEALabel

Редис веганский? Да, редис веганский.Редис — это овощ, , а не продукт животного происхождения или побочный продукт, что делает его вегетарианским продуктом.

Согласно Sentient Media, «более 200 миллионов наземных животных убивают в пищу каждый день во всем мире. Включая пойманных в дикой природе и выращенных на фермах рыб, мы приближаемся к 3 миллиардам животных, убиваемых ежедневно ».

Выловленная в дикой природе рыба: По оценкам, 2,7 миллиарда выловленной в дикой природе рыбы ежедневно убивают в пищу во всем мире.

Цыпленок : По оценкам, 178 миллионов цыплят убивают в пищу каждый день во всем мире.

Искусственно выращенная рыба: По оценкам, 300 миллионов выращиваемых на фермах рыб убивают в пищу каждый день во всем мире.

Утки: По оценкам, 11 миллионов уток убивают в пищу каждый день во всем мире.

Свиньи : По оценкам, 4 миллиона свиней убивают в пищу каждый день во всем мире.

Кролики : По оценкам, 3 миллиона кроликов убивают в пищу каждый день во всем мире.

Гуси : По оценкам, 2 миллиона гусей убивают в пищу каждый день во всем мире.

Индейки : примерно 2 миллиона индеек убивают в пищу во всем мире каждый день.

Овцы : По оценкам, 1,5 миллиона овец убивают для пропитания во всем мире каждый день.

Козы : По оценкам, 1,2 миллиона коз убивают в пищу во всем мире каждый день.

Коровы : По оценкам, 800000 коров убивают в пищу каждый день во всем мире.

Вау.

Страдают животные животноводческих хозяйств и животноводческих хозяйств. Они живут в ужасных условиях, которые часто включают заключение, физическое насилие и неестественную среду… настолько сильную, что им необходимо получать антибиотики, чтобы не заболеть или не распространить болезнь. Им также вводят гормоны роста, чтобы они быстрее набирали вес и жили недолго, их забивают, как только они заканчивают расти, и их убивают преждевременно, задолго до их естественной продолжительности жизни.

То, что мы не можем сами увидеть, как живут эти животные и что они переносят, не означает, что этого не происходит.Мясная, птицеводческая и молочная промышленность делают все возможное, чтобы отвлечь нас от понимания того, как рождается наша еда, чтобы держать нас в неведении относительно того, что мы поддерживаем, каждый раз, когда мы покупаем продукты животного происхождения и побочные продукты.

Стань веганом ради животных!

Это лучший способ помочь животным, и это не так сложно, как вы думаете. Говорите за животных своими действиями, потому что они вообще не могут говорить.

Проверьте это! — Стать веганом проще, чем когда-либо, с первого взгляда: Список веганских и невеганских продуктов

Защита животных:
Без жестокости, этичность, сострадание

#sponsoredproducts

Преимущества сока редиса | NOUBESS

Вы в восторге от приготовления сока? Вам нужен здоровый режим завтрака? Вот замечательный овощной сок — Сок редьки.Если вы любите приготовление сока, вам обязательно понравится простой сок редьки.

Целая редька — это не тот овощ, который хотелось бы попробовать, из-за его пикантного вкуса. Список преимуществ сока редьки для здоровья очень длинный, но я постараюсь резюмировать его в нескольких словах.

Сок редиса

Давайте узнаем немного больше о редьке

Редис является неотъемлемой частью большинства овощных салатов и имеет ряд жизненно важных преимуществ для здоровья. Редис бывает красного, белого, черного или пурпурного цвета, его можно есть сырым, приготовленным и маринованным.Дайкен — это еще одно название редиса в некоторых частях мира. Большинство преимуществ редиса полезны при лечении как внутренних, так и внешних заболеваний и расстройств.

Поскольку редис содержит ряд жизненно важных питательных веществ, приготовление сока из редиса — лучший способ использовать все его питательные вещества. Приготовление сока способствует лучшему усвоению этих важных питательных веществ, и человек может извлечь большую пользу из его целебных свойств. Некоторые из многих полезных свойств внутреннего сока редьки могут быть полезны при лечении аутоиммунных заболеваний, проблем с пищеварением, расстройств мочеиспускания, почек и респираторных заболеваний, таких как астма, бронхит и простуда.

Сок редиса содержит ферменты, такие как диастаза, амилаза, мирозиназа и эстеразы, которые могут убить любой грибковый рост в организме. Сок редьки также очень эффективен в выведении из организма вредных токсинов, паразитов и вирусов.

Подробнее на http://www.diethealthclub.com/juice/radish-juice.html

Теперь, когда я поделился некоторыми важными фактами о пользе редиса, помните, что если вы не переносите сок, нарежьте его в салат очень полезно.Он не только обеспечивает текстуру, но и огромное количество добавленных витаминов. Вот сок редьки.

Gemma

Я использую только редис, делаю только небольшое количество, так как сок будет намного крепче и вкуснее. Лучше всего наслаждаться холодным.

Время приготовления 5 минут

Общее время 10 минут

Порций 1

Калорий 227 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

  • 1 горсть редиса очищенная, вымытая и без листьев
  • 1 лимон или лайм по желанию
  • 1 — 2 столовые ложки нектара агавы по желанию
  • Кубики льда по желанию

Примечания

Пригоршня редиса может состоять из маленькой и средней или маленькой грозди.
Листья можно использовать в салатах.

Nutrition

Порция: 2Калории: 227 ккалУглеводы: 58 г Белки: 1 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 6 мг Калий: 149 мг Волокно: 3 г Сахар: 46 г Витамин C: 57 мг Кальций: 28 мг 2 000 сока, 9000 полезных для здоровья сока 2, 9000 сока для здоровья

создано и предоставлено в качестве любезности и только в качестве оценки.

9 преимуществ листьев редиса, мули ке патте + полезные рецепты

Редис, овощ доступен в белом и розовом цвете, но листья зеленые.Белая редька или мули используется в знаменитом гуджаратском аккомпанементе — кадхи или для приготовления таких деликатесов, как редис роти, мули райта, чатни из редиса и так далее…. Но мы часто склонны пропускать зелень редьки или мули ке патте, так как не знаем ее питательную ценность и пользу для здоровья, которую они нам предлагают.

Мули и фрукты Райта, Редис Мули Раита

Они богаты витаминами и минералами.Листья редиса снимают усталость, детоксифицируют, снимают кожный покров, повышают иммунитет и многое другое.

9 Польза листьев редиса для здоровья

1. Immune Building — Зелень редьки содержит больше питательных веществ, чем ее белый корень. Витамин А и витамин С работают на создание иммунных клеток — лейкоцитов (лейкоцитов). Они не только предотвращают возникновение распространенных заболеваний, таких как простуда и кашель, но и образуют линию профилактики возникновения хронических заболеваний, таких как рак, диабет и болезни сердца.Включите его питательно, например, Редис Мутиа Зеленый горошек Сабзи.

Редис Мутиа и зеленый горошек Subzi

2. Помогите похудеть — Всего 13 калорий на чашку, они являются благом для достижения вашей цели по снижению веса. У этих листьев сладкий землистый вкус, который не нравится большинству вкусов. Но они действительно благоприятны для метаболизма. Поэтому мы пробовали и использовали их для приготовления таких деликатесов, как Radish Moong Dal Chilas , которые действительно стоит попробовать.Этот рецепт изменит ваше представление о том, что мули ке патте не используются творчески на кухне.

Редис Мунг Дал Чилас (Рецепт, богатый железом)

3. охраняет сердце — Известно, что антиоксидантные антоцианы, содержащиеся в листьях редьки, защищают организм от вредных свободных радикалов. Свободные радикалы образуются в результате метаболизма, загрязнения окружающей среды и стресса. Антоциан уничтожает свободные радикалы, которые в противном случае атаковали бы ваше сердце и привели к различным проблемам с сердцем, включая инсульт.Более того, они получают дополнительную поддержку от витамина С для достижения этой цели. Попробуйте Healthy Mooli Paratha на завтрак.

Мули Парата, пенджабский редис Парата

4. Полезно для кожи — По содержанию витамина С в листьях редиса просто несравнимо со многими другими овощами. Чашки этих листьев почти достаточно, чтобы удовлетворить вашу дневную потребность в витамине С. Это питательное вещество играет важную роль в синтезе коллагена, который, в свою очередь, является основой для придания эластичности вашей коже и сохранения ее здоровья и сияния.Всегда ждете кожи без морщин? Защитите свою кожу, добавив в свой рацион зелень редиса.

5. Anti-scorbutic Листья редиса также помогают предотвратить болезнь, называемую цингой. Это происходит из-за дефицита витамина С, при котором больше всего страдают кожа и десны. Ранними признаками этого заболевания являются быстрая утомляемость, слабость, заболевания десен, плохое заживление ран и изменение цвета и текстуры волос.Чтобы избежать этих состояний, наряду с другими зелеными листовыми овощами рекомендуется включать в свой рацион листья редиса не реже одного раза в неделю.

6. Детоксифицирующий агент — Токсины и загрязнения, накопленные в организме, необходимо своевременно вымывать. Антимикробные и антиоксидантные свойства листьев редиса помогают выводить эти токсины и помогают очищать кровь, а также поддерживать здоровье печени и почек.Хотя сок является лучшим детоксифицирующим средством, вы также можете добавить его в виде Mooli Thepla.


Мули Тхепла

7. поддерживает здоровье кровеносных сосудов — Мы знаем, что листья редиса содержат очень хорошее количество витамина С. Как упоминалось ранее, только этот витамин играет важную роль в синтезе коллагена, который, в свою очередь, повышает эластичность крови. сосуды.Чем здоровее кровеносные сосуды, тем меньше вероятность атеросклероза и других сердечных заболеваний. Редис Начни Роти содержит 3,1 г клетчатки для здоровья сердца.

Редис Начни Роти

8. Benefit Diabetes Management — Поскольку количество углеводов в стакане измельченных листьев редьки составляет всего 1,2 г, а также хорошее количество клетчатки 0,5 г, эта зелень определенно подходит для добавления в пищу диабетикам в виде Мули Ки Субзи .Это позволило бы избежать ненужного скачка сахара в крови и помочь в достижении целей лечения диабета.

Мули ки Subzi

9. Улучшение зрения — Витамин А играет очень важную роль в зрении. Почти 52% потребности в витамине А удовлетворяется всего лишь стаканом нарезанных листьев редьки. Разве это не потрясающе? Узнайте, как готовить с зеленью редиса, и увеличьте уровень витамина А.

Пищевая ценность листьев редиса (Mooli ke patte):

½ стакана измельченных листьев редьки примерно 70 граммов
RDA означает Рекомендуемая дневная норма.
Энергия — 13 калорий
Белки — 1,8 г
Углеводы — 1,2 г
Жиры — 0,2 г
Клетчатка — 0,5 г

См. Полную информацию о питательных веществах листьев редьки в глоссарии по листьям редиса, щелкнув здесь.

Чатни из редиса, Чатни с мули ки

Знайте, какие листья редиса называют в различных индийских языках

Бенгальский — Мули ка Сааг

Гуджарати — Мули на паан

Хинди — Mooli ke patte

Маратхи — Мули чи бхаджи

Тамильский — Мулланги Илаигал

Телугу — Мулланги Акулу

Каннада — Мулланги Илайгал

Малаялам — Мулланги Илайгал

Другое название — Mulaka

Другая зелень на ваш выбор….Обязательно прочитать

1. Листья мяты

2. Листья нима

3. Листья пажитника

4. Листья амаранта

8 подтвержденных исследованиями преимуществ редиса, профиля питания и побочных эффектов

Редис ( Raphanus raphanistrum subsp. Sativus ) является отличным источником витамина С, питательного вещества, которое борется с повреждением свободных радикалов (1). Они также содержат рибофлавин, кальций, магний, фолиевую кислоту и калий.

Наиболее изученным соединением редиса является сульфорафан (тип изотиоцианатов), антиоксидант, который, как было обнаружено, потенциально ингибирует различные формы рака (2). Употребление редиса также связано со снижением уровня билирубина.

Накопление билирубина может привести к желтухе (3). Индолы в редисе обладают потенциальными противораковыми свойствами (4).

В этом посте мы рассказали о пользе редиса, подтвержденной исследованиями. Продолжай читать.

Какая польза от редиса для здоровья?

Изотиоцианаты — самые мощные соединения редиса.Эти антиоксиданты способствуют здоровью сердца и помогают бороться с раком. Хотя эти антиоксиданты также могут помочь в лечении диабета, клетчатка редиса может способствовать здоровью пищеварительной системы и снижению веса.

1. Может улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы

В исследованиях на крысах было обнаружено, что экстракты редиса влияют на выработку оксида азота. Это приводит к расслаблению кровеносных сосудов и, в конечном итоге, к снижению артериального давления (5). Было обнаружено, что редис-монстр, также называемый дайкон Сакурадзима, который выращивают в Японии, также обладает схожими свойствами (6).

Оксид азота также играет роль в расслаблении гладкой мышечной ткани и увеличении регионального кровотока. Он также подавляет адгезию тромбоцитов к стенкам кровеносных сосудов. Все эти преимущества могут помочь снизить риск атеросклероза (7).

2. Может снизить риск рака

Редис принадлежит к семейству крестоцветных овощей. Эти овощи содержат соединения, которые при смешивании с водой расщепляются на изотиоцианаты (8). Эти изотиоцианаты могут помочь в борьбе с различными формами рака.

Было также обнаружено, что изотиоцианаты в семенах редиса вызывают гибель клеток рака легких (9).

Редис также оказывает химиопрофилактическое действие в случае рака груди. Он может напрямую подавлять рост раковых клеток и вызывать гибель раковых клеток. Следовательно, он может быть полезным противоопухолевым агентом и играть роль в лечении и профилактике рака (10).

Эти профилактические эффекты редиса в отношении рака груди можно объяснить содержанием в нем сульфорафана (11).

3. Может помочь в лечении диабета

Редис обладает противодиабетическим действием. Они укрепляют систему антиоксидантной защиты организма и уменьшают накопление свободных радикалов. Это способствует энергетическому обмену и снижает всасывание глюкозы в кишечнике, тем самым помогая людям с диабетом (12).

4. Может способствовать здоровью пищеварительной системы

Редис является хорошим источником клетчатки и может улучшить здоровье пищеварительной системы. То же самое и с листьями овоща.У крыс, которых кормили листьями редиса, улучшилась функция желудочно-кишечного тракта (13).

Редис использовался этнически в качестве пищеварительного средства, стимулятора, слабительного средства и лечения расстройств желудка (3).

5. Может способствовать снижению веса

Хотя у нас нет прямых исследований, связывающих редис с потерей веса, клетчатка в этих овощах может помочь в похудании. Исследования показывают, что диета с высоким содержанием клетчатки может быть очень полезной для контроля веса (14).

Редис также низкокалорийный. Одна большая редька содержит около 6 калорий (15).Следовательно, они могут быть хорошим дополнением к диете для похудения.

6. Может лечить камни в почках

Было обнаружено, что диета, содержащая редис, увеличивает выведение оксалата кальция с мочой (16). Это может снизить вероятность накопления минералов в мочевыводящих путях и образования камней.

Однако в этом отношении необходимы дополнительные исследования. Проконсультируйтесь с врачом перед тем, как использовать редис специально для лечения камней в почках.

7. Может помочь предотвратить остеоартрит

Сульфорафан, содержащийся в овощах семейства крестоцветных, включая редис, может быть полезным при остеоартрите (17).Соединение работает, предотвращая разрушение хряща в клетках. Необходимы дополнительные исследования, чтобы понять механизм применения редиса в лечении и потенциальной профилактике остеоартрита.

8. Может способствовать здоровью печени

Крестоцветные овощи, включая редис, могут способствовать детоксикации токсинов в печени. Исследования показывают, что испанская редька — один из самых распространенных видов редиса — способствует развитию печени. Редис содержит высокие концентрации глюкозинолатов, которые способствуют здоровью печени (18).

Редис используется в качестве домашнего средства для лечения желтухи и других родственных заболеваний печени в индийской и греко-арабской народной медицине (12).

В другом исследовании было обнаружено, что биоактивное химическое вещество в редьке (называемое MTBITC) эффективно при лечении неалкогольной жировой болезни печени (19).

Редис — мощный овощ. Его уникальные питательные вещества полезны для здоровья. Мы видели, что такое некоторые из этих питательных веществ. В следующем разделе вы найдете подробный пищевой профиль редиса.

Каков пищевой профиль * редиса?

909

908 кДж)

908 Количество % DV 1%

8 908

Пангеновая кислота

Факты о питании Размер порции 1 Средний (4 г)
Количество на порцию
Информация о калориях
Количество на выбранную порцию

5

55 0%
Из углеводов 0,6 (2,5 кДж)
Из жиров 0.0 (0,0 кДж)
Из белка 0,1 (0,4 кДж)
Из спирта 0,0 (0,0 кДж)
Углеводы
Всего углеводов 0,2 г 0%
Пищевое волокно 0,1 г 0%
Крахмал 0,0 г Сахар.1 г
Жиры и жирные кислоты
Количество на выбранную порцию% DV
Всего жиров 0,0 г 0%
Всего транс-полиеновых жирных кислот ~
Всего омега-3 жирных кислот 1.4 мг
Всего жирных кислот Омега-6 0,8 мг
Витамины
Количества на выбранную порцию% DV
908 Витамин A
Витамин C 0,7 мг 1%
Витамин D ~ ~
Витамин E (альфа-токоферол66) 0,08 0.1 мкг 0%
Тиамин 0,0 мг 0%
Рибофлавин 0,0 мг 0%
Ниацин 0,08668 908

Ниацин 0,08668 908 908% B6 0,0 мг 0%
Фолиевая кислота 1,1 мкг 0%
Витамин B12 0,0 мкг 0%
Кислота0 мкг 0%
Холин 0,3 мг
Бетаин 0,0 мг
Минералы
9066 908 908 Кол-во 8 Выбранных порций

1,1 мг 0%
Железо 0,0 мг 0%
Магний 0,4 мг 0%
Фосфор 0.9 мг 0%
Калий 10,5 мг 0%
Натрий 1,8 мг 0%
Цинк 0,08 0,0 мг 0%
Марганец 0,0 мг 0%
Селен 0,0 мг 0%
0,3000

0,3000

9122 Ценности получены из Министерства сельского хозяйства США, редис, сырой

Хотя редис является одним из самых полезных овощей, не все могут его употреблять.Есть несколько проблем, связанных с овощами.

Каковы побочные эффекты редиса?

Хотя у редиса есть свои преимущества, в некоторых случаях сообщалось о побочных эффектах употребления в пищу редиса. Люди с низким уровнем сахара в крови и гормона щитовидной железы могут столкнуться с некоторыми побочными эффектами.

  • Может усугубить гипотиреоз

Крестоцветные овощи, такие как редис, содержат зобогенные вещества, которые могут мешать выработке гормона щитовидной железы.Согласно исследованиям, хроническое кормление редисом может привести к снижению гормонов щитовидной железы (20). Люди с проблемами щитовидной железы (особенно с гипотиреозом) должны ограничить потребление редиса и других овощей семейства крестоцветных.

  • Может увеличить риск образования желчных камней

Редис, как известно, увеличивает секрецию желчи (21). Некоторые считают, что это свойство может увеличить риск образования желчных камней у восприимчивых людей. Хотя необходимы дополнительные исследования, важно соблюдать меры предосторожности.Если у вас в анамнезе были камни в желчном пузыре, перед употреблением редиса проконсультируйтесь с врачом.

  • Может усугубить гипогликемию

Редис может снизить уровень сахара в крови. Обладает гипогликемическим действием (12). Тем, кто уже принимает лекарства от диабета, возможно, придется проконсультироваться со своим врачом, прежде чем принимать редис, поскольку он может слишком сильно снизить уровень сахара в крови.

  • Проблемы во время Беременность и кормление грудью

Существует не так много доказательств того, что редис безопасен для использования во время беременности или кормления грудью.Безопаснее избегать употребления редиса или употреблять его в умеренных количествах. Проконсультируйтесь с врачом.

Заключение

Редис богат питательными веществами и низкокалорийен. Они известны своим острым острым вкусом и традиционно используются для лечения ряда желудочно-кишечных заболеваний.

Овощ может помочь при лечении диабета, болезней печени и сердечных заболеваний.

Преимущества можно отнести к его глюкозинолатам, полифенолам и изотиоцианатам. Однако чрезмерное потребление может вызвать побочные эффекты.

Проконсультируйтесь с врачом по поводу правильной дозировки редиса. Включите его в свой рацион в правильных дозах, и вы ощутите его преимущества.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Как есть редис?

Редис проще всего есть в сыром виде (подавать с маслом). Вы также можете поджарить нарезанный редис и съесть его в качестве вечерней закуски.

Можно ли есть ботву редьки?

Да, листья редиса съедобны и вкусны. Вы можете добавлять их в свои приготовления.

Редис — суперпродукт?

Употребление редиса может снизить уровень артериального давления и способствовать лечению диабета. Их можно назвать суперпродуктами из-за их преимуществ, хотя у них есть определенные побочные эффекты, которых следует опасаться.

Как вы едите белый редис?

Белый редис можно употреблять в салатах в сыром виде. Их также можно добавлять в супы и тушеные блюда. Индийская кухня включает редис в лепешках (паранта), корейцы добавляют редис в кимчи, а китайцы используют белую редьку для приготовления торта дайкон.

Можно ли есть редис на кето?

Да, редис низкокалорийный и углеводный, и его можно включить в кето-диету.

Редис может вызывать газы?

Редис, как известно, вызывает метеоризм. Это может быть связано с содержанием в них рафинозы. Рафиноза — это олигосахарид, который, как известно, вызывает метеоризм (22).

Полезен ли редис для роста волос?

Высокая концентрация питательных веществ в редьке может быть полезна для роста волос.Однако исследований, подтверждающих это, нет.

Редис острый?

Редис не острый, но острый на вкус.