Шарлотка диетическая с творогом и яблоками: Диетическая шарлотка с творогом

Диетическая шарлотка с творогом

Это вкусный и простой рецепт шарлотки. В ней нет муки и, если яблоки сладкие, можно не добавлять сахар. Творожная шарлотка получается нежной и легкой. В теплом виде шарлотку можно подавать как творожно – яблочную запеканку, в холодном – это диетический пирог с творогом и яблоками, калорийность – около 110 ккал (может быть разной в зависимости от количества добавляемого сахара и жирности творога). 

• Тип блюда:десерт
• Калорийность:110 ккал

Это рецепт здорового питания.

Творожная шарлотка

Ингредиенты:

• творог – 200-250 г

• овсяная мука (перемолотый геркулес) – 50 г. (в 1 ст.л. 12 г. овсянки)

• льняное семя или отруби – 1 ст.л. по желанию

• сахар, корица, ванилин – по вкусу и желанию

Приготовление:

Теплой она переворачивается хуже, чем в холодном состоянии. Идеальна для выпечки силиконовая форма, но у меня она большего размера. В железной форме нужно обязательно использовать промасленную бумагу для выпечки, чтобы пирог было удобно вынуть из формы без ущерба для его внешнего вида.

Готовую творожную шарлотку режем и подаем к столу.

Получается очень вкусный творожно-яблочный пирог без муки, на основе ценной овсянки: все его ингредиенты натуральны и несут только пользу организму, он хорош на завтрак или к чаю и ни сколько не угрожает фигуре. Творог и яблоки  – идеальные продукты для полезной выпечки.

Подобные рецепты диетической выпечки особенно удобны для худеющих, поскольку позволяют не ущемлять себя в кондитерских изделиях и дают возможность всегда иметь к чаю или кофе вкусный кусочек диетического пирога или печенья.

Другие простые рецепты шарлотки:

«Шарлотка с капустой»,

“Яблочная шарлотка с карамелизованными семечками”,

«Пирог Шарлотка с творогом»,

“Диетическая шарлотка со сливами”

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

17 Диетических вкусняшек, готовящихся МАКСИМУМ за 7 минут

Вы любите сладкое и мучное, но следите за фигурой? Используйте мой сборник

«17 Волшебных рецептов выпечки» для ценящих время хозяек, желающих кушать и худеть. .. Наслаждайтесь!

*

Хочу этот сборник!

P.S. Жизнь за окном, какая она?

Шарлотка с творогом и яблоками: диетический рецепт

Низкокалорийная диетическая шарлотка с творогом и яблоками — это бесподобная выпечка для женщин, которые следят за своим питанием и фигурой. Когда мы на диете нам кажется, что мир вокруг рухнул и нет надежд — так мы хотим сладкого и мучного.

Но мысли о плохом состоянии нашей фигуры заставляют нас держаться молодцом и не потреблять ни грамма выпечки. Но так ли все плохо и безнадежно? Диетическая шарлотка с яблоками и творогом убедит вас, что и на диете можно питаться вкусно живя без запретов.

Ингредиенты для диетической шарлотки

• Мягкий творог (у меня 5 упаковок по 125 г.)
• 3 яйца
• 2 ложки сахара (можно заменить медом)
• 4 столовые ложки муки
• ванильный сахар
• разрыхлитель
• любимые пряности (корица, кардамон)
• цедра лимона (на терке или нарезать маленькими кусочками)
• 2 больших яблока

Творожная шарлотка с яблоками – отличный вариант для детского завтрака. Даже если ваш ребенок не любит творог, от такого десерта он уж точно не сможет отказаться.

Как приготовить шарлотку с яблоками и творогом

1. В творог добавляем яйца и все перемешиваем.
2. Добавить сахар, затем муку.
3. Подготовить цедру лимона, добавить ее в тесто вместе с разрыхлителем, ванильным сахаром, пряностями.
4. Поставить духовку разогреваться до 180 С и нарезать яблоки на тонкие дольки.
5. Смазываем форму подсолнечным маслом, присыпаем мукой, выливаем тесто и выкладываем сверху яблоки.
6. Яблоки вдавливаем в тесто немного и ставим форму в духовку выпекаться 25-30 минут.

Пирог готов. Надеемся, что у вас все получилось и вы получите море удовольствия!

Смотрите еще рецепты шарлотки на блоге:

Польза творога с яблоками

Безусловно, оба этих продукта содержат большое количество полезных веществ и витаминов.

Яблоко – это кладезь пектина и клетчатки, которые позволяют бережно и аккуратно очистить организм от шлаков и токсинов, а также способствуют нормализации работы кишечника.

Творог, в свою очередь, – источник белка, причем его содержание в 100 г продукта соразмерно с одной куриной грудкой. Из смешения фрукта и молочного продукта может получиться отличный десерт, что позволит сладкоежкам худеть с удовольствием, минимально меняя свои привычки.

Шарлотка с творогом и яблоками – пошаговый рецепт с фото

Kedem.ru

Kedem.ru
Kedem.ru

Нежная шарлотка с творожным вкусом и яблочными ломтиками. Советуем взять разные сорта яблок и чередовать их в пироге для богатого вкуса. Время приготовления 40 минут

Ингредиенты

Творог — 200 г

Яйцо — 4 шт

Яблоки — 2-3 шт

Сахар (песок) — 150 г

Сметана — 3 ст. л.

Мука — 200 г

Разрыхлитель — 10 г

Сливочное масло — 20 г

Соль — 1 щепот.

Приготовление

Яйца взбить с сахаром.

Хорошо взбить в пену.

В другой миске взбить творог со сметаной.

Смешать творожную и яичную массу.

Муку смешать с разрыхлителем и солью.

Понемногу добавить муку и хорошо перемешать тесто.

Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой.

Яблоки хорошо помыть.

Нарезать ломтиками.

Тесто выложить в форму.

Выложить ломтики яблок.

Выпекать разогретой до 180 градусах С 35-40 минут.

Готовность проверить деревянной палочкой.

Пирог остудить и выложить из формы.

Наша вкусная и ароматная шарлотка с творогом и яблоками готова. Нарезаем на кусочки и подаем к чаю.

Приятного аппетита!

шарлотка с творогом и яблоками, шарлотка, рецепт, рецепты, рецепты с фото, выпечка, рецепты выпечки с фото, рецепты простой выпечки, шарлотка, шарлотка с яблоками, рецепты шарлотки с яблоками и творогом с фото, пошаговый рецепт с фото приготовления шарлотки с творогом и яблоками
пироги
европейская, русская

Оцените рецепт:

(Голосов: 3317)

Диетическая яблочная шарлотка с творогом рецепт – европейская кухня, низкокалорийная еда: выпечка и десерты. «Еда»

Оливковое масло


2 столовые ложки

Овсяная мука


230 г

Сахар


70 г

Мед


2 столовые ложки

Разрыхлитель


2 чайные ложки

Тыква


300 г

Яблоко


1 штука

Куриное яйцо


2 штуки

Толченые грецкие орехи


4 столовые ложки

Корица


½ чайной ложки

Мускатный орех


на кончике ножа

Имбирь


½ чайной ложки

ПП шарлотка из овсяных хлопьев с яблоками и творогом

Кулинары-новички обычно начинают знакомство с выпечкой именно с шарлотки — она быстро и просто готовится, а испортить ее практически невозможно. Это касается как аутентичного рецепта (из хлеба), так и более привычного (с мукой). Моя пп шарлотка с яблоками, творогом и овсяными хлопьями является более продвинутым, полезным, но не менее простым и вкусным вариантом. И я расскажу Вам как ее приготовить.

В советское время многие считали шарлотку диетической – в тесто не добавляли масло, что для популярных в те годы рецептов было не характерно. И хотя ее калорийность  действительно ниже, чем, скажем, у песочного теста, в рецепте все равно присутствуют сахар и пшеничная мука, которые не способствуют ни стройности, ни здоровому пищеварению.

Но рецепт яблочной шарлотки можно адаптировать под любую диету – стоит лишь проявить фантазию:
—  замените сахар на мед или подсластитель, и вы существенно снизите калорийность диетического пирога
— используйте овсяные хлопья (овсяную муку) вместо пшеничной муки, и кушайте выпечку, не опасаясь за фигуру и свое здоровье. В состав хлопьев, помимо массы полезных витаминов и микроэлементов, входит клетчатка, которая улучшает пищеварение и дарит продолжительное чувство сытости.

Хлопья для пп шарлотки берите качественные: в идеале – цельнозерновые, а не те, которые завариваются в тарелке за минуту. Так будет и вкуснее, и полезнее!

— попробуйте добавить в выпечку творог. Это кладезь белков, аминокислот и витаминов, необходимых для слаженной работы организма. ПП шарлотка с творогом приобретает более влажную текстуру и приятный вкус.

— яблоки для пп шарлотки лучше выбирать кислых сортов – они лучше сохраняют форму и вкус при выпечке. Впрочем, вы можете поэкспериментировать и сделать аналогичный овсяный пирог с грушами, айвой, бананами, абрикосами. Важно только, чтобы начинка не была слишком мокрой, иначе пирог не будет держать форму.

ПП шарлотка с яблоками. Рецепт приготовления в духовке

Ингредиенты:

• овсяные хлопья (или овсяная мука) — 55 гр.,
• яблоко большое — 1 шт.,
• творог в брикете 5% — 200 гр.,
• яйца — 2 шт.,
• разрыхлитель — 0.5 ч. л.,
• ванильный сахар — 0.5 ч.л. (или корица),
• мёд — 2 ст.л. (или заменитель сахара)

Приготовление:

— блендером измельчаем овсяные хлопья в муку и перемешиваем с разрыхлителем и ванильным сахаром (корицей)
— яблоко очищаем от кожуры и нарезаем кубиками
— взбиваем яйца до густой пены, добавляем мёд, овсяную муку, творог, яблоки. Аккуратно перемешиваем

— полученную массу выкладываем в силиконовую форму и выпекаем в духовке (при 180°С) 30-40 минут

Готовую шарлотку вынимаем из духовки и даем немного остыть. По желанию верх пирога можно украсить свежими ягодами/фруктами или слегка присыпать сахарной пудрой

Шарлотка с яблоками станет отличным питательным завтраком или полезным перекусом. Кусочек диетического пирога будет особенно кстати перед тренировкой. Благодаря творогу в рецепте, пп шарлотка насытит организм не только энергией, но и белком – сплошная польза!
Попробуйте приготовить — это, правда, очень вкусно! Приятного аппетита!

ПП шарлотка с грушами — нежнейший ароматный пирог, рецепт с фото

• Вид блюда: выпечка
• Количество порций: 4-8
• Время приготовления: 55 мин
• Время подготовки: 20 мин

До недавних пор, фаворитом среди всех пирогов, которые мне приходилось пробовать, был вот этот “красавчик”. Однако, пп шарлотка с грушей взбудоражила все мои вкусовые рецепторы.

Откровенно говоря, когда я пробую новые рецепты с приставкой “ПП”, настрой слегка скептический. Но практически каждый раз, я удивляюсь тому, что это, все таки, может быть катастрофически вкусно. И сегодняшний рецепт диетической шарлотки тому подтверждение.

Ингредиенты

• Яйца – 4 шт.
• Мука рисовая – 80 гр.
• Мука овсяная – 40 гр.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Мед – 90 гр.
• Груши – 400-500 гр.

Способ приготовления

Пересмотрев и перечитав множество рецептов диетических шарлоток с яблоками, я решила немного поэкспериментировать. Поэтому моя диетическая шарлотка будет с грушами, вместо классического яблочного варианта.

Груши вымыть, очистить от кожуры, отделить мякоть от сердцевины. Одну нарезаем кубиками, вторую — полукольцами (для украшения).

Если вы хотите приготовить по этому рецепту пп шарлотку с яблоками, то рекомендую дополнительно их посыпать смесью сахара с корицей.

Духовку рекомендую включить заранее, чтобы она успела прогреться. Температурный режим 180 градусов.

Яйца помещаем в глубокую миску и взбиваем миксером в белую воздушную пену (как на бисквит). Ручным миксером взбиваем 8-10 минут.

Добавляем мед, и еще немного взбиваем.

Два вида муки просеять, смешать с разрыхлителем и отправить в медово яичную массу. Перемешать аккуратно лопаткой, чтобы масса не осела.

Добавляем нарезанную кубиками грушу, перемешиваем и выкладываем тесто в подготовленную для выпечки форму.

Сверху украшаем грушевыми слайсами и отправляем в духовку на 50-55 минут. Готовность обязательно проверяйте деревянной шпажкой.

Глядя на этот пирог, чувствуя его аромат, наслаждаясь его невероятно нежной текстурой забываешь обо всем. Однако, вынуждена вас вернуть к реальности, и напомнить, что даже самая низкокалорийная шарлотка требует соблюдения порционности, если вы переживаете, что выпечка, не в лучшую сторону, скажется на вашей фигуре.

В планах на ближайшее будущее — отыскать классный рабочий рецепт пп шарлотки с яблоками и творогом. Так что следите за обновлениями на сайте, чтобы не пропустить новые интересные и очень вкусные рецепты.

Ну а пока я в поисках “того самого” рецепта пп шарлотки с творогом, рекомендую обратить внимание на рецепт вкуснейшего творожного кекса.

Ключевые слова: пп шарлотка, пп шарлотка с яблоками рецепт, диетическая шарлотка с яблоками, диетическая шарлотка, пп шарлотка с яблоками и творогом, низкокалорийная шарлотка, рецепт пп шарлотки с яблоками

Автор статьи: Инна Кручкевич.

ПП шарлотка с яблоками — диетические рецепты выпечки

Большинство приверженцев правильного питания те еще сластены. Правда, традиционные рецепты разных вкусностей включает в себя сахар, масло и уйму других калорийных ингредиентов. Иными словами, те продукты, которые для людей, следящих за фигурой, категорически противопоказаны. А что вы скажете про яблочную шарлотку? Вкусно? Да! Сладко? Очень! Калорийно? Бесспорно! Если, конечно, это не пп шарлотка с яблоками. Вот у такой выпечки немного иначе — сладко, вкусно, но для фигуры не опасно! Даже если вы ежедневно ведете подсчет потребленных калорий, вовсе не обязательно отказываться от любимых сладостей и подавать к чаю лишь диетические хлебцы. Вот несколько рецептов, которыми вы сможете порадовать и себя, и гостей.

Рецепт пп-шарлотки с яблоками и творогом

Я очень люблю творожную диетическую шарлотку с яблоками, довольно часто готовлю. В рецепте не используется белая мука, вместо нее кладутся овсяные хлопья. Очень рекомендую этот вариант шарлотки тем, кто следит за калорийностью еды. Вкус у этой выпечки с семечками и овсяными хлопьями получается легкий, калорий — немного, тем более, что все эти калории вполне оправданы — только полезные жиры, медленные углеводы в составе. А ещё пп шарлотка с творогом и яблоками — это много белка.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 141,3
2. Белки: 7,1
3. Жиры 4,2
4. Углеводы: 18,9

Ингредиенты:

• яблоки — 320 г
• овсяные хлопья длительной варки — 120 г
• творог 5% — 110 г
• яйцо — 2 шт.
• семечки подсолнечные — 15 г
• эритритол — 3 ч.л.

Способ приготовления:

Яйца взбить с эритритолом (можно и любой другой сахзам в порошке) и щепоткой соли до образования пышной пены. Лучше воспользоваться миксером.

Творог перетереть до однородной массы. Если у вас творог достаточно однородный и без крупинок, пропустите этот шаг.

Смешайте творог со взбитыми яйцами до однородности.

Добавьте овсяные хлопья, аккуратно все перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы овсянка как следует набухла.

Яблоки нарезать небольшими кубиками и добавить в тесто для шарлотки.

Форму надо хорошенько смазать растительным маслом. Лучше всего использовать разъёмную или силиконовую форму для выпечки, так будет легче доставать готовую шарлотку. У меня была форма 24 см. Выложить массу и разровнять, сверху присыпать семечками. Я еще добавила немного кунжутных семечек.

Выпекать шарлотку в духовке при температуре 180 градусов 30 минут.

Диетическая шарлотка в мультиварке

Мультиварка — мой любимый помощник на кухне. От варки на пару до запекания и тушения — всё это ей по силам. Особенно хороша разная выпечка, в том числе и шарлотка.

КБЖУ на 100 г: 134/6,4/6/13,8

Нам понадобятся:

• яблоки – 2-3 шт. среднего размера
• яйца – 4 шт.
• разрыхлитель 1 пакетик
• мука пшеничная цельнозерновая – 90 г
• сахарозаменитель Фитпарад 1 ч. л. (необязательный ингредиент)
• подсолнечное масло — 0,5 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Основательно взбиваем яйца. Добавляем к ним разрыхлитель, муку и половину столовой ложки подсолнечного масла.
2. Засыпаем сахарозаменитель. Но только в том случае, если яблоки берете несладкие. Иначе пирог может получиться слегка приторным на вкус.
3. Перемешиваем до однородной массы. Если тесто получилось слишком жидким, добавим еще немного муки и тщательно перемешаем.
4. Берем яблоки, вырезаем сердцевину. Можно еще срезать кожуру, но не обязательно. Режем кубиками.
5. Затем добавляем яблоки в подготовленное ранее тесто. Если хотите приготовить традиционную шарлотку, выливаем в форму примерно треть теста, выкладываем яблоки и заливаем остатками текста. Или можно просто смешать нарезанные кусочки яблок с тестом, а затем перелить полученную массу в форму для выпекания.
6. Помещаем пирог в мультиварку и оставляем готовиться на 50-60 минут. Если хотите, чтобы и верх пирога подрумянился, переворачиваем шарлотку, кладем обратно в мультиварку и запекаем еще минут 10. Шарлотка готова, можно звать гостей.

Пышный яблочный пирог без сахара и муки

Ни муки, ни сахара в рецепте этой шарлотки нет. Не смотря на свою диетичность она всё-равно получается не менее пышной, чем традиционные варианты.

КБЖУ на 100 г: 146,6/6,8/6/18,9

Будет нужно:

• яйца — 5 шт.
• молоко – 150 мл
• овсяная мука – 50 г
• рисовая мука – 100 г
• сахарозаменитель – 2 ч. л.
• ванилин – на кончике ножа
• сода – 0,5 ч. л.
• сок лимона – 1 ч. л.
• яблоки – 2 шт. среднего размера
• половина плитки горького шоколада.

Как готовить:

1. Отделяем желтки от белков. Заливаем их (желтки) молоком и перемешиваем.
2. Последовательно добавляем овсяную и рисовую муку, сахарозаменитель, ванилин и взбиваем до получения однородной массы.
3. В большую ложку засыпаем соду и гасим ее лимонным соком. Полученную смесь добавляем в тесто и вновь основательно его перемешиваем.
4. Берем яичные белки, которые мы отделили в самом начале, и взбиваем до загустения и воздушной пены. Добавляем их в тесто порциями, перемешиваем.
5. Из яблок удаляем сердцевину. Одно очищаем от кожуры и режем кубиками, второе – нарезаем тонкими дольками.
6. Нарезанное кубиками яблоко добавляем в тесто, после чего основательно его перемешиваем.
7. Берем силиконовую форму, заливаем туда полученную смесь, сверху аккуратно выкладываем дольки второго яблока. Разогреваем духовку до 200 °C и помещаем в нее наш пирог. Запекаем минут 5-10, затем понижаем температуру до 180 градусов и выпекаем еще минут 35-40.
8. Когда ароматная выпечка остынет, украшаем шоколадом. Растопим на водяной бане и просто декорируем сверху пирог.

Рецепт приготовления на кефире

Ещё один рецепт для мультиварки. Эта шарлотка особенная — у неё умопомрачительный запах! В составе и корица, и миндальная мука.

КБЖУ на 100 г: 132,6/6,8/4,3/16,7

Продукты на 1 большой пирог:

• яичные желтки – 3 шт.
• яичные белки – 5 шт.
• кефир – 100 мл
• молоко сухое, обезжиренное – 2 ст. л.
• яблоки – 2 шт. среднего размера.
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• сода – 0,5 ч. л.
• мука овсяная – 100 г
• мука миндальная – 50 г
• сахарозаменитель – по вкусу, здесь 2 ст.л. эритритола
• корица – 1 ч.л..

Готовить легко:

1. Берем глубокую миску и последовательно добавляем в нее следующие ингредиенты: овсяную и миндальную муку, молоко, разрыхлитель и сахарозаменитель. Тщательно перемешиваем на каждом этапе.
2. Соду гасим кефиром. Добавляем яичные желтки и примешиваем все это к тесту.
3. Яичные белки взбиваем в густую пену при помощи венчика и аккуратно вмешиваем к остальным ингредиентам.
4. Удаляем у яблок сердцевину и нарезаем их тонкими дольками. Выкладываем яблоки на дно формы для выпекания и посыпаем корицей. Заливаем их тестом и запекаем в мультиварке минут 40. Когда пирог будет почти готов, достаем его, переворачиваем и печем еще минут 10-15. Осталось только дать шарлотке немного остыть, и можно звать гостей к столу.

Медовая шарлотка на кукурузной муке

В этом рецепте использована моя любимая кукурузная мука! Как же мне она нравится! Сырники теперь готовлю только с ней. Подходит кукурузная мука и для пп-шной шарлотки.

КБЖУ на 100 г: 138,5/7,3/2,4/21,9

Нам понадобятся:

• яйцо – 1 шт.
• мед – 1 ст. л. (можно заменить сахарозаменителем)
• кукурузная мука – 150 г
• обезжиренный творог – 150 г
• молоко – 100 мл
• разрыхлитель – 1 пакетик.
• яблоки – 2 шт. среднего размера.

Процесс приготовления:

1. Яйцо взбиваем до появления плотной пены. Добавляем мед, кукурузную муку, молоко, творог и разрыхлитель. Все тщательно перемешиваем.
2. Яблоки очищаем от сердцевины, нарезаем тонкими дольками, выкладываем на дно формы для выпекания. Заливаем их тестом. Если осталось еще немного яблок, их можно мелко порезать и насыпать сверху.
3. Ставим в духовку и запекаем при температуре 180 градусов около 25-30 минут. Пирог готов, но проверьте на всякий случай деревянной шпажкой — духовки у всех разные, может вам понадобится ещё 5-10 минут запекания.

Протеиновый яблочный пирог на рисовой муке

Ну что, любители выпечки на протеине, готовы попробовать ещё один рецепт? Он чудесен! Протеин в рецепте указан шоколадный, но подойдёт с любым вкусом, например, интересно получится с клубничным протиком.

КБЖУ на 100 г: 194,3/12,5/5,8/22,9

Что будет надо:

• яйца – 3 шт.
• рисовая мука – 50 г
• яблоки – 1 шт. среднего размера.
• овсяная мука – 100 г
• шоколадный протеин — 25 г
• греческий йогурт – 40 г.

Процесс приготовления:

1. Отделяем желтки от белков. Смешиваем их (желтки) с греческим йогуртом и шоколадным протеином.
2. Белки взбиваем до состояния густой пены и аккуратно примешиваем к основной массе.
3. Просеиваем овсяную и рисовую муку, добавляем к яичной смеси и замешиваем тесто.
4. Яблоки очищаем от сердцевины и нарезаем дольками. Кожуру можно оставить.
5. Выливаем тесто в форму для выпечки, сверху выкладываем порезанные яблоки. Ставим в духовку и выпекаем около 30-40 минут при 180 градусах.

Готовим яблочную пп-вкусняшку на сковороде

Выпечку можно готовить не только в духовке и мультиварке, но и на сковороде. Помните, мы уже делали вот такую вкусность. Основной секрет успеха такой выпечки — толстостенная сковородка. Не помешает хорошее антипригарное покрытие — тогда можно ничем не смазывать сковороду, то есть калорийность пп-шарлотки не станет выше из-за лишнего жира в составе.

КБЖУ на 100 г: 143,6/8/5,5/15,8

Ингредиенты для сковороды 26 см в диаметре:

• яйца – 5 шт.
• овсяные хлопья или любая цельнозерновая мука – 130 г
• сахарозаменитель – 1 ч. л.
• яблоки – 2 шт. среднего размера.
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• корица – 1 ч. л. (необязательный ингредиент).

Этапы приготовления:

1. В глубокой миске смешиваем яйца с сахарозаменителем и взбиваем до появления пены.
2. Добавляем муку, разрыхлитель, повторно перемешиваем. Если у вас овсяные хлопья, то измельчите их в блендере до состояния муки.
3. Очищаем яблоки от сердцевины и кожуры, нарезаем мелкими кубиками. Посыпаем их корицей и добавляем в тесто.
4. Берем сковороду с высокими стенами и, если антиприганого покрытия нет, смазываем ее оливковым маслом. Излишки убираем бумажной салфеткой.
5. Равномерно распределяем тесто по сковороде, накрываем ее крышкой и готовим на маленьком огне около часа. Крышку в процессе готовки лишний раз постарайтесь не открывать.

Самый быстрый способ приготовления — в микроволновке

Для тех, кому нужна зожная шарлотка прямо сейчас, приготовлен отдельный рецепт — для микроволновке. В этой выпечке не получится аппетитная поджаристая корочка, но будет все вкусно, быстро и полезно.

КБЖУ на 100 г: 179,2/8,6/4,3/26,6

Ингредиенты на 3-4 порции:

• яйца – 2 шт.
• овсяная мука – 150 г
• яблоки – 1 шт. среднего размера.
• сахарозаменитель – по вкусу.
• корица – 1 ч. л. (необязательный ингредиент).
• разрыхлитель – 1 пакетик.

Как испечь шарлотку в СВЧ:

1. Смешиваем яйца с мукой до образования однородной массы. Добавляем сахарозаменитель и разрыхлитель. Еще раз тщательно перемешиваем.
2. Яблоко нарезаем кубками и посыпаем корицей. Примешиваем к тесту.
3. Получившуюся смесь заливаем в подходящую для СВЧ форму для выпекания и ставим в микроволновку на 5 минут (мощность 800 Вт).
4. Если пирог недостаточно пропекся, аккуратно переворачиваем его и возвращаем в микроволновку еще на пару минут.

Яблочная пп-шарлотка без яиц

Было бы несправедливо оставить без рецепта тех читателей сайта о правильном питании, которые придерживаются вегетарианства. А потому делюсь ещё одним чудесным вариантом приготовления шарлотки — без яиц.

КБЖУ на 100 г: 11,4/3,3/0,5/23,4

Продукты:

• 3-4 яблока
• 3-4 ст.л. эритритола (можно мед или жидкий сахарозаменитель)
• 5 ст.л. кукурузной муки
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• ванилин или корица — по желанию

Как испечь:

1. Нам нужно, чтобы яблоки дали сок. Поэтому моем их, удаляем семечки и срезуаем кожуру, если она твёрдая, режем кубиками. Засыпаем сахзам и перемешиваем.
2. Через 15-20 минут можно продолжать. Добавляем все ингредиенты — тесто готово.
3. Перекладываем в любую подходящую форму (силиконовую или с антипригарным покрытием) и ставим в разогретую духовку на 45-50 минут. Температура — 180-200 градусов. Можно и в мультиварке — режим «Выпечка» на час.
4. Достаём шарлотку, даём ей остыть, извлекаем из формы. Готово!

Советы и секреты

Делали все строго по рецепту, но результат все равно не оправдал ожиданий? Возможно, описанные ниже советы помогут исправить ситуацию.

• При выпекании яблоки выделяют сок. Если нарезать их неравномерно, в некоторых местах тесто будет суховатым, а в других – слишком мягким, как сырое. Чтобы этого избежать, нарезайте яблоки ровными дольками и равномерно распределяйте их по пирогу.
• Нарезанные яблоки довольно быстро темнеют. Чтобы замедлить процесс, сбрызните их лимонным соком.
• К статьям с рецептами, выложенными в сети, часто оставляют комментарии из серии «можно ли заменить один ингредиент другим». Но не забывайте, что авторы пишут лишь на основе своего опыта, а готовка – дело творческое. Если вы попробуете найти ответ на свой вопрос опытным путем, можете получить результат, который превзойдет самые смелые ваши ожидания.

Если опробовали какой-то из описанных в статье рецептов, не забудьте поделиться результатом в комментариях. А может, у вас есть собственные секреты, которые делают шарлотку еще вкуснее не в ущерб калорийности? Пишите, интересно будет почитать.

НатальяЯ — Наташа, мама трёх замечательных деток, домохозяйка со стажем. Очень люблю радовать своих близких разными вкусняшками. Но и хорошо выглядеть для меня важно. А потому стараюсь придерживаться принципов правильного питания — это самый простой способ поддерживать себя в форме.

Здоровые обертывания с арахисовым маслом и яблоком

Здоровые обертывания с арахисовым маслом (или подсолнечным маслом для версии без орехов), яблоком, творогом и изюмом — отличный обед, который идеально подходит для ланч-бокса. С вариантом без глютена. Спасибо Flatout за возможность публикации сегодняшней публикации!

В последнее время я не готовлю изысканные блюда. На самом деле, я редко придумываю что-то необычное и почти всегда выбираю супербыстро и легко. Эти полезные обертывания определенно отвечают всем требованиям!

Они идеально подходят для ланчбокса и хранятся на ночь, так что вы можете без проблем приготовить их на день вперед.И, что удивительно для меня, они хорошо упаковываются. Я думал, что творог сделает их слишком жидкими.

Творог + арахисовое масло может показаться странным сочетанием, но на самом деле это действительно хорошо (если вам нравится текстура творога!). Я использовал его здесь как способ набрать больше белка.

Если вы не любите творог, думаю, сливочный сыр был бы вкусной альтернативой.

Эти обертывания не содержат арахисового масла, поэтому не стесняйтесь добавлять арахисовое масло, если вы хотите получить много аромата арахисового масла.Думаю, хорошенько сбрызнуть арахисовым маслом после того, как вы положили яблоки и изюм, почти обязательно для таких любителей арахисового масла, как я. 🙂

Flatout Goodness!

Вы знакомы с Flatout® Flatbread? У них множество потрясающих вкусов, и для сегодняшнего рецепта я выбрал лепешку Flatout Light Original, но для версии без глютена вы также можете использовать Flatout без глютена. Оба хороши и податливы — намного проще, чем катать лепешку!

Если вы хотите чего-нибудь пикантного, то эти куриные фахитас на Flatout восхитительны!

Лепешки

Flatout обладают большим вкусом, без добавления сахара, а также являются отличным источником белка и клетчатки, что делает их отличным выбором для тех, кто ищет более здоровые варианты лепешек. Поэтому не было большим сюрпризом узнать, что теперь они одобрены Weight Watchers®!

Даже если вы не принимаете участие в программе Weight Watchers, вы можете чувствовать себя хорошо, употребляя в пищу продукты с низким содержанием SmartPoints (например, эти обертки с арахисовым маслом и яблоками), потому что это означает, что вы делаете здоровый выбор. Flatout — это простое решение для создания быстрых, легких и вкусных блюд. И вам определенно не нужно отказываться от любимой еды, если вы пытаетесь контролировать свой вес!

Flatout Flatbreads продаются в отделе гастрономов и пекарни в большинстве крупных продуктовых магазинов.Если вы не можете их найти, просто спросите или посетите FlatoutFinder.com, чтобы найти ближайший к вам магазин.

Заинтересованы в диетологах?

В программе Weight Watchers Beyond the Scale, которая дает участникам Weight Watchers возможность есть любимую пищу и жить так, как они хотят, при этом худеют, участники могут наслаждаться лепешками Flatout по цене от 2 до 4 баллов SmartPoints® за каждый.

В рамках программы Beyond the Scale план питания SmartPoints® упрощает процесс питания, используя новейшие научные достижения в области питания, чтобы преобразовать сложную информацию о питании в одно простое число.План подталкивает участников Weight Watchers к модели питания, включающей больше постного белка, фруктов и овощей, а также меньше сахара и насыщенных жиров.

• Все лепешки Flatout Light имеют от 2 до 3 баллов SmartPoints за каждую лепешку.
• Все лепешки Flatout ProteinUp CarbDown имеют 3 балла SmartPoints (не говоря уже о 12 граммах протеина!) На каждую лепешку.
• All Flatout Artisan Thin Pizza Crust имеет ценность 4 SmartPoints за лепешку.

❀

• Время приготовления: 5 минут
• Время приготовления: 0 минут
• Готово: 5 минут
• Выход: 1 порция

Ингредиенты

• 1 Flatout Light Original (использовать Без глютена, если вам нужно, чтобы они не содержали глютена)
• 1/4 стакана творога
• 1 столовая ложка арахисового масла (только с арахисом и солью — без добавления сахара или жира) или подсолнечного масла для версия без орехов
• 1 1/2 чайной ложки меда
• 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
• 1/16 чайной ложки молотой корицы
• 1 маленькое яблоко (я рекомендую сочное, сладко-терпкое, как Braeburn)
• 1 столовая ложка несладкий изюм

Указания

1. В небольшой миске смешайте творог, арахисовое масло, мед, экстракт ванили и молотую корицу.
2. Распределите смесь по пленке Flatout почти до краев.
3. Яблоко нарезать тонкой соломкой. Поместите половину полосок перпендикулярно длинному концу в левую половину пленки, а другую половину полосок яблок — в правую половину пленки.
4. Равномерно посыпьте изюм пленку и плотно сложите (от короткого конца слева до короткого конца справа).
5. Подавать как есть или разрезать на 5-6 частей.

Примечания

• 9 баллов SmartPoints® за упаковку (с использованием Flatout Light Original и арахисового масла).

Рецепт от Texanerin Baking | www.texanerin.com

Еще раз спасибо Flatout за спонсорство сегодняшнего поста! Weight Watchers for Services и SmartPoints являются зарегистрированными товарными знаками Weight Watchers International, Inc. Товарные знаки используются с разрешения Flatout, Inc.

Творог: это очень тихо, проблема

Что ж, Барбаре Тачман нравится это с лапшой и говяжьим фаршем. и она оторвалась от тяжелых исторических исследований во второй половине XIV века (особенно в 50 лет после Черной смерти) на достаточно долгое время, чтобы предложить удобное, стильное, быстрое первое блюдо без приготовления пищи в жаркие дни.

Сделай кольца из дыни, предложила она. Разрежьте дыню крест-накрест толщиной около дюйма или меньше. В середину воткните ложку творога. Украсить чем угодно — малиной, черникой, листьями мяты или чем-то еще. Тогда сфотографируйтесь для журнала Vogue?

Госпожа Тучман также является поклонницей мусаки, которая заменяет творог на рикотту, обычно указанную в рецептах. Она говорит, что это так же хорошо. Как мисс Джонг и мистер Хеллер, она, как известно, ела творог почти каждый летний день.В отличие от Энди Уорхола, они не едят творог в кресс-салате и томатные бутерброды.

Бутерброды, которые время от времени подают на знаменитых обедах мистера Уорхола на его фабрике на Юнион-сквер, поставляются в Brownie’s на Ист 16-й улице, одном из старейших заведений здорового питания в Нью-Йорке. Боб Колачелло, редактор журнала «Интервью мистера Уорхола», тем не менее, признателен, когда в меню вечеринки включены яичный салат или бутерброды с салатом из тунца.

«Я не очень люблю творог, — сказал он.

Г-н Колачелло не одинок. Шестьдесят шесть процентов всех американских семей покупают творог. Это означает, что 34% делают Mt. Шарлотта Форд Форстман — одна из них. Миссис Форстман это ненавидит. Она бы не стала подавать это собаке. (Но не говорите Дэймону, свирепому коричневому доберману из Гринвич-Виллидж. Ему это нравится.)

Джейн Фонда тоже ненавидит это и отказывается говорить об этом в эти экономически тяжелые времена, потому что, как она выразилась, , «Это не вопрос хлеба с маслом, не так ли?»

Собственно, так и есть.Средняя порция (четыре унции) творога содержит примерно такое же количество белка, как и средняя порция рыбы, птицы или нежирного мяса, трех яиц или двух ломтиков сыра Чеддер. При цене около 60 центов за фунт, это более дешевый источник белка, чем большая часть рыбы, птицы и мяса (хотя отнюдь не такой дешевый, как такие продукты с высоким содержанием белка, как арахисовое масло, фасоль и горох). Кроме того, четыре унции содержат от 86 до 134 калорий, в зависимости от того, приготовлено ли оно из обезжиренного молока или нет.

10 быстрых и простых рецептов за 15 минут или меньше

Многие думают, что приготовление здоровой пищи должно быть сложной и трудоемкой задачей.На самом деле, нет ничего более далекого от истины. (И даже если бы это было правдой, разве дополнительные усилия того не стоят?) Тем временем другие из вас являются новичками в этом первобытном образе жизни и ищут быстрых и простых рецептов, которые помогут вам приспособиться к этому новому, более здоровому образу жизни. жизни !

Мы прислушались к вашему призыву и добавили больше рецептов в выпуске прошлой недели «Дорогие читатели: чего вы хотите?» Если вы играете, читайте дальше, чтобы выучить десять основных — и действительно простых — быстрых блюд.

Но сначала примечание: Самый быстрый способ ускорить процесс обеда в середине недели — это поработать на стороне сервера. Это не обязательно означает, что нужно посвятить целый день приготовлению еды на неделю, но это требует определенного планирования заранее. Например, , если у вас есть все ингредиенты под рукой, вы превращаете процесс создания еды в не что иное, как составление ряда ингредиентов . Итак, какие ингредиенты следует запасать?

• Овощи любого вида (и вы сэкономите кучу времени — и побудите свою семью употреблять их в качестве закуски — если вы их предварительно вымойте и нарежете!)
• Свежие фрукты (просто хорошо ополосните их)
• Орехи (но не арахис, поскольку мы знаем, что они на самом деле не орех)
• Мясо и рыба (по возможности старайтесь готовить больше, чем вам нужно, чтобы вы могли использовать остатки для других блюд.)
• Жиры (полезные масла и сливочное масло)
• Свежие специи (они ароматнее сушеных, занимая место на вашей ленивой Сьюзан!)

А теперь рецепты…

Завтрак

Фриттата со шпинатом

Итальянское блюдо для завтрака, мы вытащим пасту и заменим ее тонной сытных и полезных овощей, которые сохранят чувство насыщения во время обеда! И, чтобы сделать его более удобным, мы будем делать его в формах для маффинов!

Ингредиенты:
1 кирпич нарезанного замороженного шпината, размороженного
1 столовая ложка оливкового масла
1 мелко нарезанная луковица (или, если вы предварительно нарезали, около 1 чашки лука)
1 крупный зубчик чеснока, измельченный (около 1 столовой ложки )
9 больших яиц (и вы будете использовать желток!)
2 столовые ложки молока
½ стакана тертого сыра пармезан (используйте свежий тертый сыр из гастронома — он более ароматный, чем предварительно упакованные продукты в проходе с макаронами. Сыр Романо здесь тоже хорош.)
2 столовые ложки вяленых на солнце помидоров, крупно нарезанных
Соль и перец по вкусу
Козий сыр 350 мл

Метод:
Разогрейте духовку до 400 ° F. Слейте воду из шпината и отложите. В миске взбейте яйца, молоко и сыр пармезан. После смешивания добавьте вяленые помидоры, соль и перец. В сковороде обжарьте лук на оливковом масле на среднем огне (около 2 минут или до полупрозрачности), добавьте измельченный чеснок и обжарьте еще одну минуту.Добавьте шпинат. В предварительно смазанную маслом форму для маффинов добавьте смесь шпината, чтобы заполнить чашки примерно от одной трети до половины. Сверху залить яичной смесью. Посыпьте каждый «кекс» козьим сыром и снова поставьте в духовку на 10 минут, пока кексы не станут пухлыми и золотистыми. Достаньте из духовки и наслаждайтесь!

Смузи Primal Strawberry

Не хватает времени? На это у вас определенно уйдет меньше 5 минут (и его легко выпить, когда вы в пути!)

10 -граммовые ложки протеинового порошка (это наш любимый. 😉)

Метод:
Добавьте блендер, взбейте и вперед!

Быстрые творожные оладьи

Этой полезной альтернативой блинам вы обманете даже детей.

Состав:
1 стакан творога (не с низким содержанием жира!)
2 яичных белка
1 яичный желток
1 столовая ложка соевой муки
½ чайной ложки винного камня

Метод:
Взбить яичные белки до образования пены, добавить винный камень и взбивать до образования жестких пиков.Отложите в сторону. В отдельной посуде смешайте яичный желток, творог и соевую муку. Смешайте две смеси и помешивайте, пока они не станут однородными (иначе вы потеряете воздушность «блинов»!). Готовьте, как обычный блин, на сковороде на среднем огне, переворачивая, когда каждая сторона слегка подрумянится. Они вкусные, если добавить немного сливочного масла и немного корицы, либо добавить чернику или клубнику и немного взбитых сливок. Или, если у вас есть еще несколько минут — или вы хотите повысить уровень протеина, — добавьте несколько омлет.

Обед

Суповая кухонная раковина

Если вы сделаете это из остатков, которые у вас есть под рукой, на самом деле нужно просто собрать все вместе, дать закипеть и забыть об этом!

Состав:
Основы:
5 стаканов бульона или бульона
1 банка помидоров объемом 15 унций, нарезанные (очищенные сливовые помидоры и, вероятно, самые простые)
1 столовая ложка оливкового масла
4 зубчика чеснока
1 средняя луковица
1 столовая ложка сладкой паприки
3 чайные ложки куркумы
½ чайных ложки корицы
2 лавровых листа
Соль и перец по вкусу

«Кухонная мойка». Не стесняйтесь включать столько из следующих предметов, сколько считаете нужным:

2 нарезанных стебля сельдерея
1 средний болгарский перец
1-2 стакана мангольда, шпината или другого листового зеленого овоща
1 стакан тыквы
4 стакана мяса, нарезанного небольшими кусочками — индейка, курица, стейк, здесь лучше всего подойдет свиная вырезка или ветчина

Метод:
В большую суповую кастрюлю положите масло, лук и сельдерей (если используете). Варить на слабом огне 5 минут, чтобы он размягчился. Увеличьте огонь и добавьте чеснок и любые другие овощи (кроме зелени), которые вы планируете использовать. Варить 1 минуту, всыпать специи. Перемешайте и готовьте еще одну минуту. Добавьте помидоры, бульон и мясо, если используете, и дайте покипеть 10-15 минут (мы не считаем это активной работой, поскольку это не очень практично!). Отрегулируйте приправы по вкусу. По этому рецепту можно приготовить около 9 чашек супа, в зависимости от того, что вы добавляете.

Обертка Chicken Club

Так же хорош, как бутерброд из любимой закусочной, без чувства вины!

Ингредиенты:
3 больших листа салата
1 чашка вареной курицы (здесь лучше всего остатки!), Нарезанная небольшими кусочками
½ стакана нарезанного красного перца
1 сливовый помидор, нарезанный ломтиками
½ авокадо
1 столовая ложка майонеза
у вас есть под рукой, можете добавить немного бекона

Метод:
Вымойте и высушите большие листья салата. В центре каждого листа сложите все ингредиенты. Сверху смажьте каплей майонеза, заверните и наслаждайтесь!

Дип для белкового салата

Вы никогда не будете чувствовать себя лучше, если используете их в качестве соуса к любимым нарезанным овощам.

Состав:
2-3 стакана приготовленной курицы или индейки (на шкуре, крупно нарезанные). Или, в качестве альтернативы, не стесняйтесь использовать несколько банок тунца в воде
2 стебля сельдерея, нарезанного
¼ чашки красного лука, нарезанного
2 соленья, нарезанных

Заправка:
5 столовых ложек майонеза
2 чайные ложки лимонного сока
Соль и перец по вкусу

«Погружение предметов»
Если вы можете разрезать его, вы можете использовать его.Хорошие примеры — перец, кабачки, сельдерей, огурец и яблоко. Или, в качестве альтернативы, не стесняйтесь завернуть его в большие листья салата.

Метод:
Смешайте все ингредиенты салата в большой миске. В отдельной миске сложите предметы для заправки. Смешать заправку с ингредиентами салата, посолить и поперчить по вкусу. Должно получиться четыре порции.

Ужин

Цыпленок с козьим сыром и рукколой

Этот рецепт принадлежит Endless Simmer.

Состав:
8 котлет из куриной грудки (примерно 1 1/2 фунта). Выбирайте очищенные и обрезанные и уже нарезанные тонкими ломтиками.
4 унции рукколы (около 1 большого пучка), обрезанной
3 унции мягкого козьего сыра, нарезанного на мелкие кусочки
1 столовая ложка оливкового масла
Зубочистки

Метод:
Разогрейте духовку до 425 ° F. Выложите котлеты ровной гладкой стороной вниз. Приправить солью и перцем, посыпать листьями рукколы и выложить в центр козий сыр.Начиная с узкого конца котлеты, плотно сверните курицу и закрепите зубочисткой. В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте масло на среднем огне. Готовьте курицу «швом» вниз 1-2 минуты или до румяной корочки. Переверните один раз и готовьте еще 1-2 минуты. Перенесите сковороду в духовку и готовьте 10-12 минут, пока курица не станет непрозрачной. Пока курица готовится, быстро приготовьте салат из аргулы, помидоров и миндаля. Выложите на одну сторону тарелки и сбрызните оливковым маслом и бальзамическим уксусом и приправьте молотым черным перцем.Когда курица будет готова, удалите зубочистки, нарежьте курицу крест-накрест и выложите на тарелку. Обслуживает 4.

Остатки А ля Король

Если вы ищете настоящую комфортную еду — это не заставит вас набраться комфортных фунтов — этот рецепт легких остатков будет как раз билетом.

Ингредиенты:
2 стакана вареной курицы или индейки
¼ стакана нарезанного лука
1 маленький зеленый перец, нарезанный
4-6 унций свежих нарезанных грибов
2 столовые ложки масла или сливочного масла
¼ чайного ложки черного перца
2 столовые ложки кукурузного крахмала (да, это крахмал, но всего 7 граммов на столовую ложку — и вдвое большую загущающую способность муки — здесь он отлично работает!)

Быстрая цветная капуста «Рис» — 1 большая головка цветной капусты (как это просто!)

Метод:
В большой сковороде нагрейте масло или сливочное масло и обжарьте лук в течение 2-3 минут. Добавить зеленый перец и грибы и варить до размягчения. Добавьте черный перец и кукурузный крахмал. Варить 2 минуты. Добавить жидкости, довести до кипения и варить 3-4 минуты. Добавить курицу и индейку, прогреть (около 10 минут). Пока это кипит, нарежьте цветную капусту в кухонном комбайне до размеров риса. Готовьте в микроволновой печи 4 минуты в закрытой посуде, но не добавляйте воду — влага в цветной капусте позволит ей приготовиться. Когда закончите, положите его в центр тарелки, затем положите сверху смесью из курицы или индейки и наслаждайтесь!

Пицца с баклажанами

Нет ничего проще, чем пицца — и эта тоже полезна!

Состав:
1 крупный баклажан
1 чашка измельченной моцареллы
1 банка томатного соуса или соуса маринара из магазина
1 чайная ложка базилика
1 чайная ложка орегано

Нарежьте баклажан продольно, примерно так, чтобы получилось 6-8 ломтиков толщиной около ½ дюйма.Выложите на смазанный маслом противень и поставьте под жаровню. Жарить до светло-коричневого цвета. Вынуть, перевернуть и залить томатным соусом, базиликом, орегано и сыром моцарелла. Снова поставьте под жаровню. Не стесняйтесь добавлять сюда больше начинки — перец, лук, пепперони, нарезанная кубиками ветчина — какая бы ни была ваша любимая пицца, не стесняйтесь добавлять ее сюда! Должно служить 3-4 человека в зависимости от того, насколько большой у вас баклажан.

Энчиладас с курицей Easy Chicken

Мы говорим «курица», но стейк был бы не хуже, если бы он был у вас под рукой!

Состав:
2–3 стакана вареной куриной грудки, стейка или индейки
1 ½ стакана сыра чеддер
¼ стакана сливок или половина и половина
1 зеленый лук
3 яичных белка

Соус Энчилада:
банка томатного соуса на 8 унций
2 стакана воды
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки сливочного масла
1 чайная ложка кукурузного крахмала
½ чайной ложки тмина
½ чайной ложки несладкого какао-порошка
½ чайной ложки чеснока 5
2 столовых ложки чеснока

Сначала приготовьте соус энчилада. В средней неглубокой сковороде разогрейте сливочное масло и растительное масло. Добавьте все сухие ингредиенты, взбейте два стакана воды и томатного соуса. Постоянно помешивайте, пока соус не загустеет. Отрегулируйте специи соответствующим образом и отложите в сторону. На второй сковороде нагрейте курицу в четверти стакана соуса энчилада. Доведите до кипения. В миске добавьте яйца и половину с половиной и взбивайте, пока хорошо не перемешается. Разогрейте небольшую сковороду, сбрызните антипригарным спреем и добавьте ровно столько яичной смеси, чтобы покрыть ее. Дайте настояться 1-2 минуты. Повторяйте, пока вся смесь не исчезнет (у вас должно получиться около 6 блинов).Положите в форму для запекания один из яичных блинчиков и полейте небольшим количеством соуса. Добавить курицу, немного сыра и рулет. Когда все обвалятся, сверху залейте оставшимся соусом. Посыпать сверху нарезанным зеленым луком и сыром и запекать при 350 ° С в течение 10-15 минут или пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.

jessicafm, Poldavo (Alex), Majiscup — Drink for Design, yksin, louisa catlover, pollyalida, Endless Simmer, пиратский джонни, adactio, hackett Flickr Photos (CC)

Дополнительная литература:

Рецепты бюджетного питания

Как правильно питаться и Экономия денег

2-х минутный салат Марка

Вся серия из Ешьте это сегодня, почувствуйте себя лучше завтра : 1, 2, 3, периодическое голодание, особые случаи и выпуски десертов

Здоровый вкус!

Все рецепты MDA

об авторе

Сообщение навигации

Если вы хотите добавить аватар ко всем своим комментариям, нажмите здесь!

Наслаждайтесь удобной и полезной едой | Блог Herbalife Nutrition Sports Science

Comfort Foods Made Healthy

Использование простой замены ингредиентов для комфортной замены еды

Желаете комфортной еды, но при этом хотите придерживаться своих целей в отношении здоровья? Хотя это может быть вкусно, обычная еда обычно тяжелая. К счастью, утешительная еда не обязательна.

Мы составили список из 11 простых замен ингредиентов, которые помогут сделать ваши любимые рецепты немного полезнее. Но это еще не все — мы также используем эту замену ингредиентов, чтобы придать здоровый вид нескольким любимым привычным продуктам. Эти полезные для вас продукты для комфорта придутся по вкусу, но не будут отягощать вас и не заставят вас чувствовать себя вялым. Поговорим о беспроигрышном.

ПРОСТОТА ОБМЕНА ИНГРЕДИЕНТАМИ

1. САХАР — Замените несладкое яблочное пюре или ванильный экстракт.

• Используйте несладкое яблочное пюре вместо сахара, чтобы сохранить сладость без лишнего сахара и калорий. Совет: замените яблочное пюре на сахар в соотношении 1: 1 — замените 1 стакан сахара на 1 стакан яблочного соуса. Обязательно уменьшите количество жидкости в рецепте на стакана на каждую используемую чашку яблочного пюре.
• Хотите оставить сахар? Вы можете уменьшить количество сахара вдвое и добавить одну чайную ложку экстракта ванили , что усилит сладость сахара. Из 774 калорий в одной чашке сахара вы сэкономите почти 400 калорий, если просто употребите половину, плюс экстракт ванили.

2. МАСЛО — замените авокадо или бананы.

• Делаете глазурь? Авокадо — отличный заменитель сливочного масла, поскольку они оба являются жирами и имеют одинаковую консистенцию. Замените масло в своем рецепте таким же количеством пюре из авокадо. Вы получите такую ​​же кремовую текстуру, но с добавлением питательных веществ и меньшим количеством сахара — и не волнуйтесь, вы не сможете попробовать авокадо! Отличная новость — это касается и других десертов (помимо глазури).
• Используйте пюре из спелых (или даже перезрелых) бананов , чтобы получить ту же сливочную загущающую способность сливочного масла в рецептах выпечки. Замените в соотношении 1: 1. Вы значительно сократите количество нежелательных калорий и насыщенных жиров из своего десерта, а также получите питательный заряд калия, клетчатки и витаминов группы B из банана. И самое главное, никто не сможет почувствовать разницу!

3. РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО — замените тыквенное пюре или кокосовое масло.

• Замените растительное масло несладким тыквенным пюре или консервированной тыквой в соотношении 1: 1.Растительные масла содержат нездоровые жиры, которые мы должны ограничить в своем рационе. Тыквенное пюре — идеальный заменитель для снижения уровня жира и увеличения количества полезных витаминов и минералов в вашей выпечке. Следует отметить, что такая замена придает вашей выпечке немного сладости и пуха, поэтому текстура может немного отличаться.
• Другой отличный вариант — просто заменить кокосовым маслом . Полезные жиры в кокосовом масле легко перевешивают ограниченную пользу для здоровья от растительного масла.

4. CREAM — Заменить кокосовое молоко.

• Готовить суп с жирными сливками? Вместо этого используйте кокосовое молоко , чтобы снизить содержание жира без ущерба для вкуса или текстуры.

5. МАЙОНЕЗ — Замените пюре из авокадо или греческий йогурт.

• Пропустите полножирный майонез и добавьте пюре из авокадо Оба продукта добавляют немного влаги и имеют гладкую текстуру, но авокадо полон полезных жиров и вкусен (как будто нам нужно было вам это сказать).Если хотите, чтобы ваши любимые классические блюда были здоровыми, откажитесь от майонеза и добавьте авокадо в пюре при приготовлении салата из тунца, курицы или яиц. Еще одна отличная идея — намазать на любой бутерброд половину пюре из авокадо вместо майонеза.
• Греческий йогурт также является отличным заменителем майонеза. Просто добавьте немного трав и немного лимонного сока, и они будут почти одинаковыми на вкус.

6. СЛИВКИ — замените греческий йогурт.

• Имитируйте бархатистую пикантность сметаны с несладким нежирным греческим йогуртом. Он такой же густой и сливочный, как сметана, но с меньшим содержанием жира и калорий и более чем в два раза больше нежирного белка. Греческий йогурт — идеальный, более легкий выбор, чтобы смешать его с любимым соусом, использовать в качестве начинки для тако, шлепнуть печеный картофель, добавить ложку в миску с перцем чили или добавить в заправку для салата. Увеличьте потребление белка и лучше утолите голод с помощью этой простой замены!

7. БЕЛАЯ МУКА — замените цельнозерновую муку или овес.

• Замените белую муку цельнозерновой мукой , чтобы добавить новое измерение питательных веществ, вкуса и текстуры.Ваши вкусовые рецепторы и ваше здоровье будут вам благодарны. Цельнозерновая мука богата клетчаткой, которая помогает пищеварению и помогает поддерживать организм в норме.
• Еще один способ повысить питательность и текстуру — заменить белую муку на овсяные или овсяные отруби . Высокое содержание клетчатки и белка в овсе поможет вам дольше оставаться сытым, и, как всегда, дополнительная доза белка поможет вам сохранить мышечную массу. Бонус при выпечке: овес и овсяные отруби хорошо удерживают влагу, поэтому выпечка не будет сухой.

8. БЕЛАЯ ПАСТА — Замените зудл, спагетти из тыквы или альтернативную пасту на растительной основе.

• Zoodles , или лапша из кабачков, отлично заменяет пасту. Кипячение не требуется — просто обжарьте их, чтобы получить быстрое, низкоуглеводное и богатое питательными веществами блюдо.
• Спагетти из тыквы — еще один отличный заменитель пасты с низким содержанием углеводов. Просто поджарьте, разложите вилкой и наслаждайтесь!
• Вегетарианская лапша не для вас? Вы также можете выбрать альтернативные пасты на растительной основе , e.грамм. макароны из нута или чечевицы, которые не содержат глютен и содержат белок. Эти пасты с мощным сочетанием углеводов и нежирного белка — отличный способ поддержать ваш здоровый и активный образ жизни.

9. ПЮРЕ ИЗ БЕЛОГО КАРТОФЕЛЯ — замените пюре из цветной капусты или сладкого картофеля.

• Измените стандартный рецепт пюре из белого картофеля, используя цветную капусту для кремообразного пюре. Этот овощ богат питательными витаминами и минералами и является отличным способом легко добавить больше овощей в свой рацион.
• Он не только вкусный (на наш взгляд, даже лучше, чем обычный белый картофель), но и сладкий картофель питательный, богатый антиоксидантами, с высоким содержанием клетчатки и очень сытный. Добавьте их в свой список продуктов для заправки после тренировки как можно скорее.

10. RICE — Замените рис на цветную капусту.

• Замените рис нарезанной цветной капустой , чтобы увеличить потребление овощей. Эта овощная альтернатива почти похожа на настоящую и богата витаминами и клетчаткой.Вы можете приготовить его самостоятельно в кухонном комбайне или продать его в продуктовом магазине в предварительно замороженных упаковках. Просто добавьте специи и приправы, которые вы обычно добавляете к рисовым блюдам.

11. ЖИРНОЕ МЯСО — замените постное мясо, птицу, рыбу, тофу, фасоль или бобовые.

• Сократите потребление насыщенных жиров, сделав эти более чистые белковые свопы — фарш из индейки, для говяжьего фарша, из белого мяса (без кожи) птицы, для птицы с темным мясом и для бизона, для говядины.Наряду с фаршем из индейки и курицы, соевые крошки также являются отличной вегетарианской альтернативой говяжьему фаршу. Соя на вкус как говядина, но без всех насыщенных жиров. Что касается споров между белым мясом и темным мясом, то курица с белым мясом меньше жира и больше белка. Помимо тофу, бобы можно легко использовать вместо мяса в большинстве рецептов, чтобы сделать их вегетарианскими. Фасоль добавляет в блюдо большое количество белка и клетчатки. Мы рекомендуем делать эти простые замены, чтобы потреблять меньше насыщенных жиров, чтобы поддерживать ваши цели в области здоровья и фитнеса.

КОМФОРТНЫЕ ПРИБОРЫ ДЛЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

1. БЛИНЫ

Что насчет стопки легких, пушистых блинов неутешителен? Ничего такого. Однако блины, как правило, содержат много рафинированных углеводов и низкую пищевую ценность — это не то, что мы называем «завтраком чемпионов». Эти творожные оладьи богаты белком и клетчаткой, и, кроме того, их легко приготовить, и они такие вкусные!

Овсяные хлопья содержат питательные цельные зерна и большое количество клетчатки, которые поддерживают здоровое пищеварение.Добавление протеинового порошка со вкусом ванили и белкового творога меняет правила игры. В этом конкретном рецепте используется восстанавливающая добавка Herbalife Nutrition® Herbalife24® Rebuild Strength со вкусом ванильного молочного коктейля, но вы можете использовать любой вид протеинового порошка, какой захотите. Белок, которого обычно нет в блинах, помогает сохранять сытость, способствует восстановлению мышц и поддерживает поддержание и рост мышечной массы. Восстанавливаетесь ли вы после утренней тренировки или только начинаете день, эти оладьи с высоким содержанием белка зарядят ваш мозг и тело энергией, чтобы справиться с днем.

Щелкните здесь, чтобы узнать рецепт творожных блинчиков с высоким содержанием белка.

2. ЖАРЕНЫЙ РИС

Наши любимые китайские блюда на вынос часто содержат самое большое количество натрия, жира и калорий.

Жареный рис обычно содержит много натрия, жиров и калорий, и, несмотря на небольшое количество гороха и моркови, он также не содержит овощей. Как сделать это легким и здоровым макияжем? Подайте цветную капусту. Этот богатый витаминами овощ — это низкокалорийный заменитель риса с высоким содержанием клетчатки.Использование риса с цветной капустой в вашем любимом рецепте жареного риса сохраняет все восхитительные ароматы, уменьшая при этом количество углеводов, избавляя от некоторого чувства вины, когда вы идете на несколько секунд.

Не готовы отказаться от риса? Без проблем; идти пополам. Вы все еще можете увеличить порцию овощей, используя половину обычного риса и половину нарезанной цветной капусты. Половина риса делает блюдо более сытным и является отличным способом зарядить мозг и тело энергией после тяжелого рабочего дня или интенсивной тренировки.

Самое лучшее в жареном рисе — это то, что его можно полностью настроить на свой вкус.Выберите свой любимый нежирный белок — курицу, свинину, креветки или тофу — чтобы утолить голод и поддержать поддержание мышечной массы и рост. Что касается овощей, варианты безграничны, и не стесняйтесь. Повысьте питательность своих блюд, добавив смесь овощей, таких как лук, кукуруза, кабачки, брокколи, горох и морковь. Не останавливайтесь на достигнутом — если в вашем холодильнике осталось еще много овощей, не стесняйтесь добавлять и их.

3. МАК И СЫР

Макароны с сыром — культовые фавориты, когда дело доходит до привычной еды.Как бы нам это ни нравилось, пищевая кома, которая наступает после этого, менее привлекательна. Простое решение — добавить немного курицы и брокколи. Это повысит питательность и выносливость вашего Mac. Это также может быть прекрасным временем, чтобы выбрать макароны, обогащенные белком, например макароны из нута или чечевицы. Вы также можете приготовить более здоровый соус, используя легкий тертый сыр и обезжиренный творог. Если вы придерживаетесь веганской диеты, вы можете приготовить альтернативу сыру, используя в качестве основного ингредиента пищевые дрожжи, а также немного орехового молока, тахини, яблочного уксуса, чесночного порошка и соли. Эти соусы богаты нежирным белком и вкусом, с меньшим содержанием жира и калорий. Наслаждайтесь удобной едой, поддерживая при этом свое здоровье и спортивные результаты!

* В то время как мы продвигаем замену полезных для здоровья блюд, таких как эти, мы также призываем всех время от времени наслаждаться традиционными версиями, не испытывая чувства вины! Этот пост предназначен для того, чтобы дать вам возможность сделать правильный выбор, а не для создания страха или стресса из-за употребления ингредиентов из списка для обмена.Действительно, все продукты подходят в умеренных количествах.

Питание на победу!

Брук и Николетт

идей завтрака с высоким содержанием белка для похудения

Съешьте завтрак. Ешьте белок. Если вы пытаетесь похудеть, это два совета, которые нельзя игнорировать. И если вы комбинируете их, начиная каждый день с завтрака с высоким содержанием белка, что ж, вас практически не остановить.

«Употребление не менее 30 граммов протеина за завтраком может помочь вам почувствовать себя удовлетворенным и менее голодным в течение дня», — объясняет Эми Гудсон, доктор медицинских наук, диетолог и консультант по питанию из Далласа, штат Техас. «Это отлично подходит для женщин, которые хотят похудеть». Уловка, по ее словам, заключается в том, что белок переваривается дольше, чем традиционные продукты, богатые углеводами, такие как хлопья или кексы. И чем дольше вы перевариваете пищу, тем меньше вы будете голодны и с большей вероятностью будете придерживаться своих целей в отношении здорового питания.

Например, в одном недавнем исследовании люди, которые начинали свой день с 30–39 граммов белка, в конечном итоге съели на 175 калорий меньше в обеденное время. В другом исследовании Nutrition Metabolism люди, сидящие на диете, которые увеличили потребление белка так, что они получали 30 процентов своих ежедневных калорий из белка, потеряли около 11 фунтов за 12 недель.

Тем не менее, если вы когда-либо пробовали придерживаться высокобелковой диеты, вы знаете, что увеличить потребление белка не всегда легко … особенно если у вас нет своего арсенала рецептов, наполненного идеями для завтрака с высоким содержанием белка.

Введите: диетологи, блогеры, повара. Они здесь, чтобы предложить свои идеи завтрака с высоким содержанием белка, от сладких и соленых блюд до веганских или палео-блюд. В этом списке есть что-то, что понравится каждому.

Черничный протеин, овсянка

REDA & COGetty Images

Овсянка сама по себе — это восхитительный завтрак, полный клетчатки и цельного зерна, но вы можете дополнить его и усилить питательность, добавив в него белковые ингредиенты, такие как льняная мука, семена чиа, соевое или миндальное молоко или протеиновый порошок. Кимберли М.Нева, доктор медицинских наук, диетолог и бариатрический специалист в Медицинском центре Университета Лойола. Ее фаворит — 1/3 стакана овса с 1 мерной ложкой протеинового порошка, 1 столовая ложка семян льна и 1/2 стакана черники. Правильно, вы можете добавить ароматизированный или неароматизированный протеиновый порошок прямо в овсянку.

В одной порции: 329 калорий, 21 г белка, 11 г жира, 50 г углеводов, 8 г клетчатки

Чашки для овсяного йогурта

Zolga_FGetty Изображений

Еще один способ увеличить количество белка в овсянке — добавить пару ложек греческого йогурта, говорит Нева. Для дополнительного аромата посыпьте корицей. «В одной порции содержится 11 граммов протеина, и его легко брать с собой в дорогу», — говорит она. «Кроме того, вы получаете сытную клетчатку и полезные пробиотики». Одна порция — это 1/3 стакана овсяных хлопьев и 4 унции ароматизированного нежирного греческого йогурта.

В одной порции: 196 калорий, 15 г белка, 5 г жира, 33 г углеводов, 6 г клетчатки

Mini Egg Frittatas

Карлос ОсориоGetty Images

Если яйца на завтрак кажутся скучными, попробуйте эти отдельные фриттаты, — говорит Нева.Смешайте 2 целых яйца и 1 дополнительный яичный белок с 2 унциями обжаренных овощей. Чтобы получить еще больше белка, добавьте 30 грамм колбасы из индейки. Просто вылейте смесь в формы для кексов и выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока вы не вставите в них нож, и она не станет чистой (в стандартной форме для кексов это займет около 20-25 минут). Одна порция — это две чашки для яиц. Это идеальный вариант, если вы не жаворонок, так как их можно приготовить заранее, а затем быстро подогреть по пути к двери, добавляет она.

В одной порции: 353 калории, 31 г белка, 17 г жира, 17 г углеводов, 2 г клетчатки

Яйцо жареное по-турецки

REDA & COGetty Images

Ищете экзотический аромат? Попробуйте эту модифицированную версию популярного турецкого блюда, любезно предоставленную Мариной Рёссер, старшим специалистом по питанию в приложении Freeletics для фитнеса и диеты. Обжарьте красный лук, чеснок, замороженный шпинат и нарезанный перец чили в небольшом количестве оливкового масла.Когда овощи станут мягкими, добавьте яйцо и завершите приготовление. Сверху полить жирным греческим йогуртом, лимонным соком, солью. «Сочетание сливочного йогурта, ароматного оливкового масла, острого перца чили и лимона просто неотразимо», — говорит она.

На порцию: 200 калорий, 15 г белка, 12 г жиров, 11 г углеводов, 1 г клетчатки

Чаша для творога

Ронда Кимброу Getty Images

Когда дело доходит до увеличения потребления белка, многие люди упускают из виду обезжиренный творог. «Питание, вкус, стоимость и простота приготовления делают его отличным дополнением к вашему чередованию завтраков», — говорит Рёссер. (Примечание. Нежирный творог содержит больше белка на порцию, чем полножирный, хотя оба варианта — отличные варианты.) Она рекомендует наполнить миску 1 стаканом творога, добавить 1/4 стакана черной фасоли и посыпать помидорами. перец, соль, перец.

На порцию: 240 калорий, 28 г белка, 5 г жира, 20 г углеводов, 4 г клетчатки

Для вдохновения посмотрите на эти три творожные миски:

Шоколадная каша с арахисовым маслом

NataBeneGetty Изображения

Иногда вам просто нужно съесть что-нибудь сладкое на завтрак, и с этим простым блюдом вы получите протеин и желаемый вкус, — говорит Рёссер.Смешайте 1/3 стакана приготовленного овса, 2 столовые ложки натурального арахисового масла, 1 чайную ложку темного порошка какао и 1/2 банана. Сверху полейте йогуртом или молоком на ваш выбор.

В одной порции: 363 калории, 16 г белка, 20 г жира, 52 г углеводов, 4 г клетчатки

Minty Quark Shake

AmguyGetty Images

Никогда не слышали о кварке? Это йогурт в немецком стиле, похожий на греческий, но с большим содержанием белка и текстурой, как в чизкейке.Эта более густая консистенция делает его идеальным для взбивания декадентского кремообразного протеинового коктейля. Любимая смесь Рессера: 1/2 стакана творога, 1/4 стакана огурца, несколько листьев мяты, 1/4 стакана молока и щепотка соли.

В одной порции: 109 калорий, 15 г белка, 3 г жира, 6 г углеводов, 0 г клетчатки

Шакшука

Barol16Getty Images

Это блюдо из яиц, лука и помидоров является основным продуктом завтрака в Израиле.На самом деле, это название буквально означает «завтрак», — говорит Рёссер. Просто приготовьте соус из 1/4 стакана нарезанного лука, 1/2 нарезанного красного болгарского перца, 1 помидора и 1/4 чайной ложки паприки. Положите два вареных яйца на ломтик цельнозернового хлеба и облейте его соусом. Сверху посыпьте листьями петрушки, хлопьями чили, солью и перцем для большего аромата.

В одной порции: 237 калорий, 17 г белка, 10 г жиров, 21 г углеводов, 4 г клетчатки

Хрустящая яичница-болтунья

Фотогалерея Getty Images

Поднимите свою обычную яичницу-болтунью на новый уровень, добавив 2 столовые ложки семян (тыквы, семечки и / или льна), 4 нарезанных помидора черри и 1/4 стакана рукколы к 2 вареным яйцам.Рёссер говорит, что это сочетание добавляет белок, клетчатку, аромат и приятный хруст к обычному блюду.

В одной порции: 219 калорий, 16 г белка, 16 г жира, 3 г углеводов, 1 г клетчатки

Тост с копченым лососем

Getty Images

Рыба — отличный продукт для завтрака. В нем не только много белка, но и полезные жиры омега-3 могут помочь всему, от кожи до мозга. Завтрак — это простота, поэтому Рессер рекомендует, чтобы все было проще, положив 30 граммов копченого лосося или форели на один ломтик цельнозернового тоста. Дополнительные начинки включают творог, тертый хрен, дижонскую горчицу, нарезанную петрушку, нарезанный укроп, нарезанный чеснок, лимоны или соль и перец.

В одной порции: 169 калорий, 20 г белка, 5 г жира, 11 г углеводов, 2 г клетчатки

Йогуртовое парфе

Лаури Паттерсон Getty Images

Начните утро с простого парфе из 1 контейнера простого греческого йогурта, 1/4 стакана ягод и 1/4 стакана мюсли, — предлагает Соня Кукульджян, доктор философии, главный менеджер группы по питанию Freedom Foods.Мюсли — это цельнозерновые хлопья, которые часто едят сырыми. Есть много вариантов, поэтому выберите один с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием сахара; Кукульджян предлагает один, содержащий ячмень, поскольку в нем есть и клетчатка, и белок.

В одной порции: 188 калорий, 7 г белка, 8 г жира, 23 г углеводов, 3 г клетчатки

Яйца-пашот на закваске

olgnaGetty Изображений

По словам Кукульджяна, измените привычный вкус стандартных яиц, добавив в них немного уксуса. Добавьте ломтик цельнозернового тоста на закваске (источник пре- и пробиотиков) и 1 чайную ложку оливкового масла, и вы получите полезную и сытную еду.

В одной порции: 173 калории, 9 г белка, 9 г жира, 15 г углеводов, 2 г клетчатки

Мини-пироги без корочки

Лаури Паттерсон Getty Images

Вы не ошибетесь с яйцами и овощами по утрам, и вы можете получить и то, и другое в этих готовых пирогах без корочки, говорит Дженнифер Клементе, управляющая Body Bliss Nutrition .Просто смешайте шесть яиц с любыми овощами, которые вам нравятся — она ​​любит добавлять 1/4 стакана нарезанного сладкого картофеля, 1 стебель спаржи, 1/2 стакана капусты и 1/4 стакана красного лука — ее любимые приправы — добавьте приправы, такие как чеснок, морская соль, петрушка и кинза. Выпекайте в духовке при температуре 350 градусов, пока вы не вставите в них нож, и он не станет чистым. Таким образом, три порции богаты клетчаткой, белком и невероятно широким спектром питательных веществ, включая витамины A, C, E, K, B1, B2, B6 и B12, а также фолиевую кислоту и хром.

В одной порции: 190 калорий, 12 г белка, 9 г жира, 11 г углеводов, 2 г клетчатки

Коллагеновый коктейль

EdalinGetty Images

В мире протеиновых порошков коллаген заслуживает большего внимания, — говорит Клементе. Коллагеновый порошок — это чистый белок, дешевый, безвкусный и хорошо растворяющийся в коктейлях. Ей нравится смешивать 2 ложки неароматизированного порошка коллагена с 1 стаканом растительного молока, 1/2 стакана ягод, 1 столовой ложкой семян чиа и 1 столовой ложкой орехового масла.Лучшая часть? Коллаген не является обычным белком — он может помочь сделать кожу гладкой, сияющей, уменьшить боль в суставах, укрепить ногти, волосы и зубы, а также улучшить состояние кишечника и пищеварение, добавляет она.

В одной порции: 384 калории, 32 г белка, 18 г жира, 22 г углеводов, 11 г клетчатки

Тост с авокадо с добавлением масла

DronGGetty Изображений

Тост с авокадо уже давно является модным блюдом для завтрака, и не без оснований. Он обеспечивает здоровую дозу жиров и клетчатки. Но это можно улучшить, — говорит Алана Кесслер, RDN. Поднимите свой рацион, положив одно сваренное яйцо и 1/4 авокадо на ломтик цельнозернового тоста и посыпав одной столовой ложкой пищевых дрожжей. Это добавляет сытный белок и витамины группы B.

На порцию: 270 калорий, 15 г белка, 15 г жира, 20 г углеводов, 8 г клетчатки

Протеиновые блины

МузыкантAtHeartGetty Images

Ваше любимое блюдо для завтрака полно протеина благодаря рецепту Чарли Зельцера, доктора медицины, доктора, специализирующегося на похудании.Просто смешайте эти ингредиенты до однородной массы: по 1/2 стакана яичных белков, овсянки и 1% творога вместе с 1 чайной ложкой пищевой соды. Готовьте тесто как блин , примерно по одной минуте с каждой стороны или до коричневого цвета. Эти блины содержат больше белка по количеству калорий.

В одной порции: 320 калорий, 35 г белка, 5 г жира, 32 г углеводов, 4 г клетчатки

Сэндвич с белковым завтраком

Лаури Паттерсон Getty Images

Когда вы слышите «бутерброд на завтрак», вы, вероятно, думаете о яичных макмаффинах. Однако рецепт сэндвича Зельцера содержит белок и клетчатку для минимизации калорий без ущерба для вкуса. Начните с одного поджаренного английского кекса с высоким содержанием клетчатки. Добавьте яйцо, ломтик сыра и два ломтика канадского бекона или ветчины.

На порцию: 365 калорий, 30 г белка, 18 г жира, 27 г углеводов, 8 г клетчатки

Eggs-n-Greens

Оксана КиянGetty Images

Листовые зеленые овощи — один из лучших продуктов для здоровья.Попробуйте использовать их как гнездо для яиц, как рекомендует Брук Альперт, RD, автор книги The Diet Detox . Возьмите несколько больших горстей зелени (шпинат, капусту, горчицу и т. Д.) И выложите на горячую сковороду. Перемешайте примерно одну минуту, пока не завянет. Сверху выложите два яйца, приготовленных до идеального состояния с жидким желтком. Добавьте немного соли и перца и наслаждайтесь.

В одной порции: 192 калории, 15 г белка, 8 г жира, 14 г углеводов, 2 г клетчатки

Омлет

ВиоллетаGetty Images

Омлеты — отличный способ сочетать яйца с ароматными овощами, мясом и сырами для получения питательного завтрака, богатого белками. «Мой любимый омлет — это два яйца, приготовленные с 1/4 стакана грибов, 1/4 стакана нарезанного лука и 30 граммов сыра фета, заправленного базиликом и помидорами», — говорит Элин Остман, доктор философии, исследователь питания и основатель Good Idea. «Яйца — отличный источник белка, овощи разного цвета содержат полифенолы, а сыр обеспечивает кальций и аромат».

В одной порции: 215 калорий, 16 г белка, 15 г жиров, 5 г углеводов, 1 г клетчатки

Тофу Scramble

Getty Images

Сюрприз: схватки не обязательно должны быть яйцами.«Вы все еще можете получить аромат и белок, добавив 3/4 стакана тофу к яйцам», — говорит Шахзади Девже, RD. По ее словам, тофу не только содержит белок, но и является отличным источником кальция, магния, железа и цинка. Все, что вам нужно сделать, это размять твердый тофу и добавить смесь обжаренного лука, чеснока и красного болгарского перца (или ваших овощей по выбору). Затем варить на плите. Она рекомендует подавать скрамбл с хлебом из пророщенных зерен, роти или картофелем для завтрака.

В одной порции: 153 калории, 16 г белка, 8 г жира, 7 г углеводов, 4 г клетчатки

Крекеры с миндальным маслом

OlindanaGetty Images

Хотите что-нибудь простое, белковое и с начинкой, не требующее подготовки или готовки? Любимый сверхлегкий завтрак Девье — это 2 ржаных крекера Wasa, намазанных 2 столовыми ложками миндального масла и посыпанных одной столовой ложкой семян и сухофруктов.Добавьте стакан соевого молока, и вы получите порцию белка за меньшее время, чем требуется, чтобы найти рецепт.

В одной порции: 357 калорий, 12 г белка, 22 г жира, 35 г углеводов, 7 г клетчатки

Ванильный пудинг с миндалем и чиа

Юлия_СудницкаяGetty Images

Семена чиа богаты белком и клетчаткой, но не это делает их особенными — гурманы любят их за способность придавать сладким лакомствам текстуру, напоминающую пудинг. Попробуйте этот рецепт от RDN, Даниэль Джадсон: смешайте 3 столовые ложки семян чиа с 1 стаканом несладкого миндального молока (или любого другого растительного молока по выбору), 2 столовые ложки миндального масла, 1 чайную ложку ванильного экстракта и щепотку корицы в масоне. банка. Поместите все это в холодильник на ночь. Утром добавьте немного черники и миндаля, и у вас есть пудинг для завтрака.

В одной порции: 446 калорий, 17 г белка, 35 г жира, 29 г углеводов, 22 г клетчатки

Веганские тосты с хумусом

Челси Кайл

Если вы любите пикантный завтрак, этот тост с хумусом от Minimalist Baker удовлетворит вашу жажду и наполнит вас.Поджарьте 2 ломтика проросшего пшеничного хлеба, затем добавьте 1/4 стакана хумуса, 1 столовую ложку семян конопли и 1 столовую ложку жареных несоленых семян подсолнечника для дополнительного протеина.

В одной порции: 316 калорий, 19 г белка, 16 г жира, 24 г углеводов, 11 г клетчатки

Шоколадный гранатовый овес на ночь

nata_vkusideyGetty Images

Если приготовление овсянки по утрам кажется болезненным (здесь нечего осуждать!), Овсянка на ночь — идеальное решение. Попробуйте этот богатый питательными веществами, богатый белком сорт, любезно предоставленный Лорен Харрис-Пинкус, RDN, автором The Protein-Packed Breakfast Club . Смешайте 1/3 стакана овса, 1 стакан несладкого миндального молока, 4 унции простого греческого йогурта, 1 чайную ложку семян чиа, 1 мерную ложку шоколадного порошка сывороточного протеина и немного семян граната. «Баланс белка и клетчатки из овса и фруктов замедлит пищеварение и поможет поддерживать уровень энергии намного дольше, чем еда с высоким содержанием углеводов, плюс семена чиа поглощают воду, в 10 раз превышающую их вес, чтобы помочь вам оставаться сытым. ,» она сказала.

На порцию: 415 калорий, 30 г белка, 15 г жира, 42 г углеводов, 8 г клетчатки

Хлебный пудинг в кружке

Мэнни Родригес, Getty Images

Хлебный пудинг — идеальная утренняя еда, но не обязательно калорийная бомба. Побалуйте себя этой полезной версией от Harris-Pincus. Смешайте одно яйцо, 2 столовые ложки ванильного порошка сывороточного протеина, пакет стевии и 2 столовые ложки молока.Добавьте 1/4 стакана нарезанного яблока и один ломтик нарезанного кубиками цельнозернового хлеба. Налейте в кружку и поставьте в микроволновую печь на одну минуту. Сверху посыпьте корицей.

В одной порции: 291 калория, 32 г белка, 8 г жира, 23 г углеводов, 3 г клетчатки

Обертка для завтрака

A_LeinGetty Изображений

Четыре унции копченого лосося на палео-обертке с жареными овощами, зеленью и 1/4 авокадо — лучший завтрак для шеф-повара Элизабет Траттнер.«В этом аппетитном обертывании много полезных жиров и клетчатки, которые дольше сохраняют чувство сытости и помогают сбросить вес и снизить уровень холестерина», — говорит она. Однако самое лучшее — это то, насколько это настраиваемо. Замените низкоуглеводную пленку цельнозерновой, замените лосось на курицу или яйца и используйте любые овощи, которые вам нравятся.

В одной порции: 327 калорий, 29 г белка, 16 г жира, 22 г углеводов, 15 г клетчатки

Яйца вкрутую и киноа

Бартош ЛучакGetty Images

Сделайте большую партию на выходных: доведите воду до кипения на плите, поместите 6 яиц в кастрюлю, накройте крышкой и снимите с огня.Оставьте на 12 минут. Гудсон предлагает сочетать 2 сваренных вкрутую яйца с 1/2 стакана вареной киноа, которая также богата белком, и ягодами.

На порцию: 237 калорий, 15 г белка, 10 г жира, 20 г углеводов, 3 г клетчатки

Тако на завтрак

rez-artGetty Images

Тако — это еда в любое время, как показывает этот рецепт тако на завтрак, любезно предоставленный Джерлин Джонс, RDN. Возьмите одну цельнозерновую пленку, добавьте 1/4 стакана черных бобов, 2 омлета, салат, сальсу и 1/4 стакана авокадо.Бобы и яйца содержат белок, авокадо — полезные жиры, а овощи — витамины. Кроме того, он прекрасно переносится.

В одной порции: 476 калорий, 22 г белка, 20 г жира, 47 г углеводов, 14 г клетчатки

Хрустящие тосты

ManutaGetty Изображений

Кто не любит тосты по утрам? Но в плане питания обычное масло с джемом немного лучше пончика.Добавьте белок и питательные вещества с тостами Джонса. Начните с одного ломтика цельнозернового хлеба, намажьте его 1 столовой ложкой орехового масла по вашему выбору и посыпьте 1 столовой ложкой семян чиа. Эта комбинация обеспечивает белок вместе с изрядной дозой клетчатки и жиров.

На порцию: 237 калорий, 10 г белка, 14 г жира, 21 г углеводов, 10 г клетчатки

Средиземноморские кексы

AzuritaGetty Images

Яйца, консервированный лосось и фета — единственные ингредиенты средиземноморских кексов на завтрак, которые делает Рима Кляйнер, автор книги Dish on Fish .Они могут быть простыми — смешайте 2 яйца, 2 унции лосося и 1/4 стакана феты и запекайте в формах для кексов (установите температуру духовки на 350 градусов) примерно от 20 до 25 минут — но в их питании нет ничего элементарного. Они содержат много белка и полезных жиров в портативной вкусной упаковке. Сделайте большую партию и заморозьте дополнительные продукты, чтобы их можно было разогреть в микроволновой печи по утрам.

На порцию: 300 калорий, 27 г белка, 22 г жира, 2 г углеводов, 0 г клетчатки

Марио Карпе

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Как приготовить здоровый завтрак для пожилых людей

«Завтрак — самая важная еда дня …» — гласит пословица, и на самом деле это может быть правдой. Здоровый завтрак поможет вам избежать переедания в течение оставшейся части дня. Это также поможет вам не переедать вредной для вас едой, например, закусками и шоколадом.

Пожилые люди в районе Шарлотты будут получать питание и здоровье по мере старения, если они начнут свой день со здорового завтрака. Здоровый завтрак — это часть здорового сбалансированного питания. Кроме того, здоровый завтрак придаст вам сил для начала дня. И это поможет вам получить необходимые питательные вещества, которые помогут вам правильно начинать каждый день.

Настоящий вопрос: как именно выглядит здоровый завтрак для пожилых людей?

Ниже приведены ключевые компоненты здорового завтрака для пожилых людей, желающих стареть, в районе Шарлотты:

Построен на белке

Если начать с варианта, богатого белком, это поможет пожилым людям оставаться сытыми в течение более длительного периода после завтрака.Пожилым людям доступны различные варианты, богатые белком. Некоторые отличные варианты включают яйца, творог или греческий йогурт. Если вы хотите добавить немного крахмала в свою еду, вы можете использовать в качестве ингредиента для завтрака базовые продукты, богатые белком, например киноа или черную фасоль.

Рекомендуется стремиться к тому, чтобы во время утреннего приема пищи вы получали 15 или более граммов белка. Этого белка достаточно, чтобы вы были сыты в течение нескольких часов, что, вероятно, поможет вам перестать переедать утром как перед обедом, так и в течение дня.

Добавьте немного жиров

Ваш завтрак также должен содержать умеренное количество жиров — около 100–200 калорий. Жиры можно найти в таких продуктах, как цельные яйца, а также в таких продуктах, как жирная рыба (многие люди любят лосось на завтрак), орехах, семенах чиа или авокадо, и это лишь некоторые из них. Обратите внимание на размер порций, иначе вы можете легко переусердствовать с полезными жирами, которые могут непреднамеренно увеличить вес.

Рассмотрите возможность добавления фруктов

Фрукты также могут стать отличным дополнением к здоровому завтраку.Съесть целый фрукт, как правило, лучше, чем пить сок с большим количеством сахара и калорий. Отличный вариант — банан, апельсин, яблоко, груша или любой другой фрукт, который вам нравится. Кроме того, целый фрукт может дать вам дополнительные витамины и питательные вещества, а также добавить клетчатку в ваш утренний прием пищи.

Возможно выбрать углеводы

Цельнозерновые продукты — лучший вариант, когда дело касается углеводов. Что-то вроде хлеба из цельнозерновой муки, бисквита или рогалика может стать отличным дополнением к завтраку, если вы решите добавить углеводы в свой утренний прием пищи.Для большинства пожилых людей на завтрак достаточно одной-двух порций цельнозерновых продуктов.

Выбирайте напитки с умом

Питьевая вода с завтраком — всегда вариант. Нежирное молоко или альтернатива, такая как миндальное или кокосовое молоко, — еще один хороший выбор. Черный кофе или кофе со сливками и умеренным сахаром также будут хорошим выбором. Избегайте сладких фруктовых соков или хлопьев в большинстве дней, так как они не обладают питательной ценностью и могут содержать сахар и калории.

Каким должно быть количество калорий в моем завтраке?

Количество калорий в вашем завтраке будет зависеть от вашего уровня активности и суточной потребности в калориях. Рекомендуется, чтобы средний завтрак составлял от 300 до 400 калорий. Это хорошее количество еды, чтобы вы начали в течение дня, и она насытит вас, не оставив при этом мало калорий или совсем не оставив их, чтобы вы могли поесть позже в течение дня.

Заключение

Наслаждайтесь сбалансированным завтраком, и вы будете чувствовать себя сытым и довольным до обеда.Здоровый завтрак поможет вам в полной мере насладиться преимуществами старения на месте, независимо от того, живете ли вы в Шарлотте, Мэтьюзе или Минт-Хилл. Когда вы едите сбалансированный завтрак, вы также будете наслаждаться преимуществами отсутствия соблазна перекусить все утро, как если бы вы полностью пропустили самый важный прием пищи в день.

Похудение: перекусите творогом перед сном, чтобы похудеть быстрее

По мнению экспертов и ученых, похудание может быть затруднено из-за противоречивых советов и различных методов.От того, когда поесть, чтобы похудеть, и какие продукты есть, бывает сложно найти, что работает, поскольку это зависит от каждого человека.

Один из распространенных советов экспертов — избегать еды перед сном, чтобы помочь похудеть.

Новое исследование, однако, показало, что употребление одной определенной пищи перед сном может ускорить обмен веществ.

Исследование, опубликованное в British Journal of Nutrition, показало, что употребление творога может помочь похудеть.

Исследование было проведено Государственным университетом Флориды, в ходе которого были обследованы десять активных женщин в возрасте от 20 лет.

Перед сном им дали 30 г (примерно две столовые ложки) творога за 30–60 минут до сна или через два часа после ужина.

Затем они измерили свою энергию сброса и энергию, которую они сожгли во время сна.

Утром в женщинах обнаружили что-то весьма необычное.

Проснувшись между 5 и 8 часами утра, они обнаружили, что у женщин улучшился уровень метаболизма и восстановились мышцы.

Это потому, что творог содержит нечто, называемое казеином — протеин, который помогает нарастить мышечную массу и часто содержится в протеиновых коктейлях.

Исследование показало, что творог оказался столь же успешным, как если бы выпили казеиновый коктейль перед сном, и при этом не набирали вес.

Поскольку он богат белком и полезными жирами, он также является хорошим вариантом для низкоуглеводных диет.

Профессор Ормсби, проводивший исследование, сказал: «Эти данные свидетельствуют о том, что метаболическая реакция на цельнопищевой белок не отличается от метаболической реакции на жидкий белок».

В исследовании участвуют и диетолог ВВС США Саманта Лейх добавила: «Хотя протеиновые добавки имеют свое место, важно начать объединение данных о пищевых продуктах и ​​понимание роли, которую они могут сыграть в этих ситуациях.

«Подобно дополнительному и синергетическому эффекту витаминов и минералов при употреблении в виде цельной пищи, такой как фрукты или овощи, возможно, цельные источники пищи могут последовать их примеру».

Творог также может быть полезен при повышенном кровяном давлении, поскольку он нежирный сыр.