Суп крем из шпината со сливками: Куриный крем-суп со шпинатом и сливками рецепт – супы. «Еда»

Куриный крем-суп со шпинатом и сливками рецепт – супы. «Еда»

Сливочное масло


20 г

Оливковое масло


1 столовая ложка

Курица


½ кг

Чеснок


2 зубчика

Лук-порей


1 стебель

Стебель сельдерея


1 штука

Лавровый лист


1 штука

Тимьян


½ чайной ложки

Куриный бульон


1 л

Шерри


3 столовые ложки

Початки кукурузы


550 г

Картофель


1 штука

Сливки


200 мл

Лук-резанец


по вкусу

Рецепт нежного крем-супа со шпинатом и сливками

Шпинат славится полезными свойствами и наличием большого количества железа в составе, поэтому его рекомендуют для питания детей и беременных. Правильно приготовленный суп пюре со шпинатом придется по вкусу не только им, но и всем остальным членам семьи.

Существует много вариантов и рецептов приготовления супа пюре со шпинатом, вот один из них:

• Шпинат — свежий или замороженный (1-2 больших пучка или 150-200 г).
• 2 крупных картофелины.
• 1 луковица (белая).
• 0,5 л воды.
• 1 л молока или сливок (на молоке суп менее калорийный).
• Растительное масло для обжарки лука.
• Приправы (соль и перец, по желанию).
• Ржаные сухарики.

Состав крем супа со шпинатом очень прост и доступен. Если для приготовления его используется снятое или нежирное молоко, суп получается низкокалорийным и вполне подходит для диетического питания или желающим похудеть. Добавление сливок делает его питательным, что и объясняет его популярность в детском меню.

Этот суп — лучший способ накормить ребенка зеленью, которая не нравится малышам в другом виде. Этот же суп пюре  со шпинатом и сливками имеет мягкий нежный вкус и приятную консистенцию, Малыши не догадываются, что в состав супа-пюре входит нелюбимый ими шпинат и с удовольствием его едят, а добавление ржаных сухариков придает ему приятную кислинку и добавляет текстуры.

Шпинат — вкусно и полезно

Шпинат прекрасно переносит глубокую заморозку, сохраняя все свои питательные и полезные свойства, что делает его незаменимым продуктом питания взрослых и детей особенно в холодное время года, когда витаминов недостаточно, а свежие овощи либо недоступны, либо не слишком качественны.

Пошаговое приготовление блюда

• Лук и картофель моют и очищают от кожуры.
• Нарезанный лук обжаривается до прозрачности на маленьком огне в небольшом количестве растительного масла. Для детского питания желательно использовать качественное оливковое масло. Не пережаривайте лук — он не должен зарумяниться, а только стать мягким и податливым, чтобы его затем было легко измельчить в миксере с остальными ингредиентами.
• В кастрюлю с луком добавляется нарезанный картофель и заливается водой. Тушится до мягкости на маленьком огне в закрытой кастрюле. Обычно этот процесс не занимает более 10-15 минут, что очень ценно для приготовления детской пищи вечно занятой мамой.
• В практически готовый картофель кладут шпинат. Слишком долго варить не надо — блюдо утратит вкус и аромат, свежий шпинат варится практически мгновенно, для мороженого достаточно 5-10 минут. Зелень должна просто стать мягкой, этого достаточно, так как длительно варившийся шпинат утрачивает не только внешний вид, но и все свои полезные свойства. Такой суп не будет полезен ни малышам, ни взрослым.
• Готовый и немного остуженный суп пюре со шпинатом взбивают блендером до однородного состояния прямо в той посуде, где он готовился или перекладывается в миксер.
• Молоко или сливки нагревают до кипения и добавляют тонкой струйкой в овощную смесь, постоянно перемешивая. Если суп пюре со шпинатом получился неоднородным, его можно еще раз взбить миксером. Суп на молоке менее калорийный, а со сливками подходит для питания детей и взрослых, ослабленных после болезней и нуждающихся в дополнительных калориях.
• Готовый продукт подсаливают и при желании перчат. Для кормления самых маленьких детей перец не добавляют, а соль используется в минимальных количествах.

Сухарики раскладывают в разлитый по тарелкам суп. Можно использовать готовые ржаные сухари, но для детского или диетического питания их лучше приготовить самостоятельно, нарезав и подсушив черный хлеб в духовке.

Суп пюре со шпинатом прекрасно гармонирует с сыром, копченой колбасой, ветчиной и французскими гренками, а малышам после него можно дать десерт из печеных яблок и вкусный свежий сок. Питайтесь правильно, вкусно и разнообразно и будьте здоровы!

Крем-суп из шпината, 7 рецептов первого блюда

Опытные хозяйки, знающие толк в борщах и солянках, все чаще готовят легкие овощные супчики. Сейчас они набирают популярность. Очень вкусным первым блюдом является суп-пюре из шпината с добавлением овощей, сливок. Предлагаем семь рецептов такого крем-супа, приготовим его с зеленым горошком и яйцом. Сделаем низкокалорийный вариант с овощами, особенно понравится вегетарианцам. С курицей и брокколи получится сытный суп. Зеленый крем-суп, рецепт с грибами и даже с креветками, вариантов приготовления кремового первого блюда много. Надеемся вы найдете рецепт, который понравится вам и вашим близким.

Ингредиенты

• шпинат – 150 г;
• сливочное масло – 30 г;
• лук – 1-2 шт.;
• картошка – 3 шт.;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• перец и соль – на свой вкус;
• сливки (жирности 10-15 %) – 100 мл;
• вода 500 мл,
• зелень свежая – для подачи.

Для начала предлагаем простой и вкусный вариант – крем-суп из шпината со сливками, он пришел к нам из средиземноморской кухни.

Используйте для приготовления супа кастрюлю с толстым дном. Положите в нее сливочное масло и установите на медленный огонь.

Очищенные и промытые луковицы нарежьте небольшими кубиками. Отправьте в растопленное масло.

Помешивая, тушите лук до прозрачности.

Промойте очищенный от кожуры картофель и порежьте кубиками или соломкой, переложите в кастрюлю.

Влейте 500 мл воды, чтобы она полностью покрыла картошку.

Доведите до закипания, и пусть картофель варится на среднем огне до готовности.

Ополосните под проточной водой шпинат, стебли срежьте, а листики измельчите и отправьте в кастрюлю.

Варите суп еще в течение 5 минут. За это время очищенные и промытые дольки чеснока измельчите, добавьте их в кастрюлю. По своему вкусу посолите и поперчите. Теперь полученную массу блендером доведите до состояния пюре.

Влейте сливки, перемешайте и на маленьком огне доведите массу до закипания. Как только появятся первые пузырьки, отключите огонь.

Готовый крем-суп подавайте горячим, с украшением из веточек свежей зелени.

В этом варианте супа-пюре со шпината удивительным образом сочетаются яркий цвет, низкая калорийность, нежный вкус, приятная кремовая консистенция и огромная польза. Готовить его можно как с молодым, так и с замороженным зеленым горошком.

Ингредиенты

• зеленый горошек – 400 г;
• шпинат – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• чесночные зубчики – 2 шт.;
• лимон – 1 шт. ;
• масло сливочное – 30 г;
• вода или овощной бульон – 400 мл;
• яйца – 2 шт.;
• свежие листики мяты – 3-4 шт.;
• соль – по вкусу.

Приготовление

1. Промойте очищенные от шелухи луковицу и чеснок. Порежьте лук маленькими кубиками, дольки чеснока измельчите на давилке или с помощью ножа.
2. С одного лимона мелкой теркой потрите цедру.
3. Если нет времени, можете готовить суп на воде. Но лучше на овощном бульоне, сваренном из репчатого лука, моркови и стебля сельдерея, это придаст готовому блюду особенный вкус и аромат.
4. В сковородке растопите масло и поджарьте в нем луковые кубики до прозрачности.
5. Добавьте в сковороду чеснок, горошек и шпинат, перемешайте. Влейте 1 стакан бульона или воды, и томите 15 минут под крышкой до мягкости горошка.
6. В полученную массу добавьте лимонную цедру, измельченные листики мяты и отожмите сок из половинки лимона. Посолите по вкусу и измельчите все погружным блендером до состояния пюре. Несколько горошин можете оставить целенькими для украшения супа при подаче.
7. Отварите, остудите и очистите от скорлупы яйца. Их можно мелко нарезать и добавить в полученный суп, но будет симпатичнее, если положить по половинке яйца в порционные тарелки.
8. Красивый насыщенный суп-пюре из шпината и горошка готов. По желанию при подаче можете добавить в тарелку ложку сметаны или греческого йогурта.

Для его приготовления берут одни овощи, блюдо идеально подходит для постного меню. По желанию можете заменить картошку и сельдерей капустой, кабачками, брокколи.

Ингредиенты

• шпинат – 150 г;
• морковка – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• сельдерей – 150 г;
• картошка – 2 шт.;
• чесночные дольки – 3 шт.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• вода – 600 мл;
• соль и перец – по вкусу;
• петрушка – 6-8 веточек.

Приготовление

1. Очищенные от кожуры и промытые морковь с картофелем порежьте небольшими произвольными ломтиками. Переложите в кастрюлю, влейте воду и доведите до закипания. Теперь уменьшите огонь и варите до готовности овощей.
2. Очищенные от шелухи луковицу с чесноком помойте. Нарежьте лук на маленькие кубики, чеснок измельчите с помощью ножа или давилки.
3. В сковородке разогрейте масло и обжарьте лук до золотистости. Туда же отправьте чеснок, промытый и нарезанный шпинат с сельдереем. Влейте половину стакана бульона, в котором варятся картошка с морковкой, помешайте, накройте крышкой и томите на слабом огне 8-10 минут.
4. Содержимое сковородки отправьте в кастрюлю, по вкусу добавьте перец с солью и веточки свежей петрушки. Блендером измельчите все вместе до пюреобразного состояния.
5. Овощной суп готов. Разлейте в порционные тарелки, и украсьте парой шпинатных листьев.

Если вам нужен полезный, здоровый и не слишком калорийный семейный обед, то порадуйте домочадцев супом с брокколи, шпинатом и куриной грудкой. Такой супчик можно готовить и в несезонное время, используя замороженные шпинат и брокколи.

Ингредиенты

• куриная грудка – 300 г;
• брокколи – 300 г;
• шпинат – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• чесночные зубчики – 2-3 шт.;
• масло сливочное – 30-40 г;
• бульон – 700 мл;
• молотый мускатный орех, соль и перец – по вкусу.

Приготовление

1. Промойте куриное мясо и сварите его до готовности.
2. Брикеты замороженного шпината достаньте заранее, чтобы он немного оттаял при комнатной температуре.
3. Брокколи помойте и измельчите произвольно.
4. Очищенные от шелухи лук с чесноком промойте. Порежьте луковицу кубиками, чеснок пластинками.
5. Разогрейте в сотейнике масло сливочное и пассируйте в нем лук с чесноком 3-4 минуты.
6. Добавьте в кастрюлю брокколи, влейте 300-350 мл куриного бульона, посолите и тушите под крышкой 6-7 минут.
7. Проколите зубочисткой самую плотную часть брокколи, если она мягкая, то добавляйте шпинат, кусочки мяса, мускатный орех и перец. Влейте оставшийся бульон, хорошенько все перемешайте, доведите до кипения и на маленьком огне потомите 5 минут.
8. С помощью погружного бленедра пюрируйте полученную массу.
9. Подавая на стол, украсьте симпатичный зеленый суп в порционных тарелках листочками базилика, положите по ложечке сметаны.

Этот суп по-настоящему весенний, его самое время, когда только начинается молодая зелень (чем ее больше, тем блюдо полезнее и вкуснее). Крапиву, щавель и шпинат замораживайте на зиму, радуйте семью витаминным супчиком даже в морозные дни.

Ингредиенты

• шпинат – 100 г;
• молодая крапива – 100 г;
• щавель – 100 г;
• картошка – 1-2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чесночные дольки – 1-2 шт.;
• бульон овощной – 1 л;
• молотый мускатный орех, соль и перец – по вкусу;
• укроп, петрушка и базилик – по 2-3 веточки;
• растительное масло – 2 ст. л.

Приготовление

1. Щавель, крапиву и шпинат тщательно промойте, после чего ошпарьте кипятком.
2. Помойте очищенные от шелухи луковицу с чесноком. Нарежьте лук кубиками, чесночные дольки – тонкими пластинами.
3. Очищенную и помытую картошку нарежьте произвольно.
4. В сотейнике растопите масло и обжарьте в нем лук с чесноком около 3-4 минут.
5. Влейте в сотейник бульон и дайте ему закипеть. Отправьте в кипящий бульон картошку, варите 15 минут под крышкой.
6. Когда картофель станет мягкий, добавьте к нему шпинат, крапиву и щавель. Посолите, поперчите, киньте щепотку мускатного ореха. Перемешайте и варите еще 2-3 минуты.
7. За это время ополосните под проточной водой зелень и произвольно порежьте. Переложите ее в суп и все вместе пюрируйте блендером.
8. Советуем, подавая на стол, покрошить в суп сыр фету.

Подайте к обеду вкусный, нежный и полезный суп со шпинатом и грибами. В этом рецепте берем шампиньоны, но можно использовать и любые другие грибы. Предлагаем готовить в мультиварке, если нет такой помощницы, возьмите обыкновенный сотейник.

Ингредиенты

• шампиньоны – 300 г;
• шпинат – 150 г;
• лук – 1 шт.;
• сливочное масло – 15-20 г;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• вода – 500-600 мл;
• сливки – 150 мл;
• перец и соль – по вкусу.

Приготовление

1. Промойте грибы и нарежьте пластинами.
2. Очищенную от шелухи и промытую луковицу измельчите.
3. Ополосните под проточной водой шпинат и произвольно порежьте.
4. В мультиварку отправьте масло (растительное и сливочное). На режиме «Жарка» обжарьте до прозрачности лук.
5. Отправьте к луку грибы, обжаривайте все вместе еще 3 минуты.
6. Влейте в чашу воду, выложите шпинат, закройте крышку мультиварки и продолжайте готовку в режиме «Варка» или « Суп» еще 15 минут.
7. По окончании программы полученную массу поперчите, посолите и измельчите до состояния пюре в чаше блендера вместе со сливками.
8. Суп подают в горячем виде, украсив в порционной тарелке листиками шпината, жареными грибами и сухариками.

По своей легкости, цвету, вкусу и составу – это настоящий весенний суп. В нем идеально сочетаются два безумно полезных продукта – шпинат и креветки. Как только появляется первая зелень, обязательно готовьте такие супы для здоровья и наслаждения.

Ингредиенты

• шпинат – 400 г;
• сливочное масло – 25-30 г;
• лук – 1 шт.;
• чесночные дольки – 2-3 шт.;
• бульон овощной или вода – 250 мл;
• молоко – 250 мл;
• мука – 1 ст. л.;
• креветки – 200 г;
• растительное масло – 1-2 ст. л.;
• соль, перец и мускатный орех – по вкусу;
• сметана – для подачи.

Приготовление

1. Сразу достаньте креветки для разморозки (если они у вас замороженные).
2. Помойте очищенные от шелухи лук с чесноком. Луковицу порежьте кубиком, чесночные зубчики тонкими пластинами.
3. В сотейнике разогрейте сливочное масло. Переложите лук с чесноком, обжарьте до мягкости. Теперь подсыпьте муку и помешайте.
4. Отправьте в сотейник промытый и нарезанный шпинат, влейте бульон и томите под крышкой на слабом огне 5-6 минут. Потом влейте молоко, посолите по вкусу и варите еще 10-12 минут.
5. За это время почистите креветки, и обжарьте их в сковороде с разогретым растительным маслом буквально по 30-40 секунд с каждой стороны. Чтобы придать им больший аромат, киньте в масло измельченный зубчик чеснока и пару веточек розмарина.
6. С помощью блендера пюрируйте массу в сотейнике, на свой вкус добавьте перчик и мускатный орех.
7. При подаче к столу разливайте суп в порционные тарелки, кладите сверху креветки и по чайной ложечке сметаны.

• Изысканность и утонченность вкуса супу можно придать добавлением при подаче листиков свежей мяты. Блюдо сразу приобретет освежающий аромат.
• Чтобы суп получался более полезным, пассируйте овощи не на сливочном, а на кокосовом или оливковом масле.
• В любом из предложенных рецептов вместо свежего можно использовать замороженный шпинат.
• Уникальный шпинат сочетается с любыми продуктами. Вы можете экспериментировать и готовить шпинатные супы-пюре с цукини, луком-пореем, орехами, мясом, курицей, красной чечевицей, беконом, сыром, морепродуктами.
• Шпинатные кремовые супы, как правило, подают с сухариками или гренками и обильно посыпают свежей зеленью. Украшают сверху кусочками овощей, ломтиками жареного бекона или грибами.
• Из приправ и специй лучше всего со шпинатом гармонируют молотый мускатный орех или имбирь, все виды перцев, сушеный базилик и орегано, тимьян, зира, молотый кориандр.

Крем-суп из шпината:как сварить суп-пюре из замороженного шпината и свежего

Крем-суп из шпината – удивительное блюдо. У таких супов нежная консистенция, тонкий вкус, а у пп-рецептов ещё и относительно невысокая калорийность. Крем-суп из шпината обычно готовят летом, когда на рынках появляются нежные свежие розетки сочных листьев, хотя и зимой не сложно сварить вкусный суп-пюре из замороженного шпината, если предварительно заготовить витаминную зелень.

Его особенно полезно готовить весной, когда организм испытывает нехватку витаминов и «соскучился» по яркой зелени. Растение богато железом, калием, магнием, кальцием, витаминами групп А, В, С, Е. В нем также немало фолиевой кислоты. Значительная часть витаминов и микроэлементов сохраняет в замороженном и термически обработанном растении, поэтому крем-суп из шпината со сливками, молоком и другими дополнительными ингредиентами не менее полезен, чем, например, свежий шпинатный салат.

Как из безвкусного шпината сделать вкусный суп

Шпинат на первый взгляд кажется бесполезным в кулинарии из-за отсутствия у него яркого собственного вкуса и аромата. Но в этом есть свои несомненные плюсы.

Во-первых, крем-суп со шпинатом – рецепт далеко не единственный, где применяется это полезное растение. Шпинат добавляют в тесто и выпекают оригинальные зеленые блины и оладьи, нежнейшие легкие бисквиты, напоминающие в разрезе пласт лесного мха. С ним готовят салаты, открытые пироги, соусы к рыбе и мясу, запеканки, бутербродные массы.

Во-вторых, отсутствие вкуса у этой витаминной зелени позволяет в суп-пюре со шпинатом класть самые разные ингредиенты: различные виды капусты, морковь, свеклу, листовые овощи, картошку, чечевицу, кукурузу, грибы, перец. При этом блюдо приобретает выраженный привкус и аромат добавочных ингредиентов. Растение восприимчиво к специям, отлично дополняется запахами душистых трав, чеснока, различных видов перца, других приправ.

В-третьих, у шпинатных листьев очень малая калорийность – 23 ккал на 100 г.

Крем-суп из шпината (как рецепт со сливками, так и варианты без них) – сытное и при этом низкокалорийное блюдо, по этим качествам он очень похож на ещё один суп-пюре — из цветной капусты. Он также очень полезен худеющим на пп или просто для придерживающихся медицинских диет людей.

Суп-пюре со шпинатом: рецепт со сливками и брокколи

Этот рецепт супа-пюре из брокколи и шпината мне когда-то давно рассказал один хороший повар.

Блюдо понравится любителям капусты и зелени, благодаря выраженному овощному вкусу.

Содержащаяся в капусте брокколи клетчатка замедляет усвоение углеводов, значит, способствует сбрасыванию массы тела.

Суп-пюре из свежего шпината и брокколи готовится быстро и довольно просто.

Калорийность порции (300 г) — 111 ккал, бжу — 3  белка, 9 г жиров, 6,2 г углеводов.

Продукты:

• шпинатные листья свежие – 200 г
• капуста брокколи – 200 г
• репчатый лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• корень сельдерея – кусочек 3-4 см
• корень петрушки – кусочек 3-4 см
• растительное масло — 2 ст.л.
• лимонный сок — 1 ст.л.
• соль, мускатный орех, черный перец — по вкусу
• сливки — 100 мл (жирность около 10%)
• вода — 1200 мл

Приготовление:

1. Суп-пюре из брокколи и шпината со сливками готовится всего за пару шагов.
2. Коренья петрушки и сельдерея очистить и мелко нарезать, сбрызнуть лимонным соком, чтоб не потемнели.
3. Нарезать примерно одинаковыми кусочками остальные овощи, а капусту разобрать на мелкие соцветия.
4. На растительном масле чуть спассеровать коренья.
5. В кипяток заложить свежие овощи, через 10 минут после начала слабого кипения положить в воду коренья, добавить специи и довести до готовности. Пюрировать блендером, влить сливки и подавать.

Рецепт сливочного крем-супа

В этот супчик отлично подойдут замороженные листья, что позволит есть вкусное, нежное и полезное блюдо и промозглой поздней осенью, и холодной зимой, и ранней весной во время гиповитаминозов.

Крем-суп из замороженного шпината со сливками обладает богатым вкусом и восхитительным ароматом.

Его готовят буквально на 20 минут.

Калорийность порции (300 г) — 149 ккал, бжу — 3  белка, 11 г жиров, 8,8 г углеводов.

Продукты:

• замороженные шпинатные листья – 250 г
• репчатый лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• картофель – 1-2 шт.
• чеснок – 3 зубчика
• сливки – 200 мл
• лавровый лист, мускатный орех,черный перец, соль — по вкусу
• растительное масло — 1-2 ст.л.
• вода — 1200 мл.

Приготовление:

1. Прогреть шпинат на растительном масле под крышкой, добавить к нему измельченный чеснок, залить сливками, закипятить и снять с огня.
2. Нарезать лук, морковь, картошку кубиками, положить в кипящую воду, варить 20 минут.
3. В готовые овощи с бульоном вылить смесь сливочно-шпинатную смесь, положить специи, пюрировать блендером, проварить крем-суп со шпинатом и сливками пару минут и подавать.
4. Если погружного блендера нет, то взбейте все составляющие без бульона в обычном или же протрите через сито (можно просто потолочь хорошо толкушкой). Пюре разбавьте бульоном до нужной консистенции.

Сырный крем-суп со щавелем и шпинатом

Суп-пюре из шпината и щавеля тоже готовится легко и просто, а добавление нежного сливочного сыра и варёного яйца придают ему некой изысканности.

Калорийность порции (300 г) — 160 ккал, бжу — 6  белка, 13 г жиров, 5 г углеводов.

Что понадобится:

• шпинат — 200 г
• щавель — 200 г
• лук репчатый — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• растительное масло — 2 ст.л.
• твёрдый сыр — 50 г.
• варёное яйцо — 1 шт.
• соль, специи — по вкусу
• вода — 1000 мл.

Приготовление пошагово:

1. Лук и морковь очистить, нарубить произвольно кусочками среднего размера. Протушить 15 минут на растительном масле под крышкой.
2. Добавить зелень шпината и щавеля, тушить ещё 10 минут, периодически помешивая.
3. Пюрировать до однородности, добавить бульон или воду, посолить, поперчить, закипятить и всыпать натёртый сыр.
4. Через 2 минуты выключить супчик. Подавать с разрезанным пополам или на четвертинки вареным яйцом.

Советы опытных пп-шников

• Если выбирается свежее растение, то следует помнить: оно хранится в холодильнике не более недели. Потом листья становятся вялыми и теряют своими полезные свойства. Употреблять лучше всего только что срезанные молодые листочки.
• Замороженное растение хранится в морозильной камере полгода без потери витаминов и микроэлементов. Перед приготовлением размораживать его не нужно, стоит просто пару секунд пробланшировать листья в кипятке или прогреть на сковороде в масле под крышкой.
• Сливки или другие молочные продукты в супах со шпинатом нужны не только для вкуса,они также нейтрализуют действие щавелевой кислоты, которая есть в составе шпината.
• Подавать шпинатные супы-пюре можно, посыпав семечками тыквы, подсолнуха или кунжутом. Только не забудьте учесть калорийность добавок.

Видео-рецепт вкусного шпинатного супа-пюре

Вот ещё один неплохой вариант низкокалорийного первого блюда из шпината. В «компанию» к нему идут мидии, которые мы уже готовили в ракушках (рецепт тут). В этот раз в прямо в панцире мы их добавляем в супчик :

рецепт с фото и видео

Кремовый суп из шпината  – ароматное и нежное блюдо.  Он должен быть однородной консистенции, без комков и кусочков не протертых продуктов. Подавать его можно как на завтрак, так и на обед или легкий ужин.

О пользе шпината можно говорить вечно, ведь это кладезь многих витаминов, фолиевой кислоты, железа магния и кальция. Этот продукт широко употребляют вегетарианцы и сыроеды. Здесь так же есть и белок. А еще шпинат очень полезен для женщин детородного возраста, ведь для них обязательным есть определенная норма в день кальция и железа. А также, для беременных, детей, спортсменов и всех, всех людей.  Поэтому обязательно добавьте в свой рацион этот продукт.

В шпинатный суп добавляют различные овощи, сыр, грибы, иногда мясо, рыбу, морепродукты. Все ингредиенты обжаривают или отваривают до готовности.

Шпинат добавляют за несколько минут до готовности блюда, чтобы не потерять его яркий, насыщенный цвет и полезные свойства этой чудо — травы.

Заливают бульоном или сливками и перебивают блендером до кремового состояния. Подают в горячем виде с сухариками или сливками и зеленью.  Существует очень много рецептов приготовления  крем супов из шпината. Предлагаю рассмотреть ниже некоторые их них.

Сливочный суп из шпината с креветками

Мягкий и нежный вкус этого супа подарит незабываемые ощущения.

Ингредиенты:

• Креветки – 2 шт.
• Картофель – 1 шт.
• Сельдерей корень – 20 гр.
• Шпинат свежий – 100 гр.
• Лук – 0,5 шт.
• Оливковое масло – 2ст.л.
• Соль, перец, базилик сухой – по вкусу.

Приготовление:

Сначала отварить креветки на протяжении 2 минут в подсоленной воде. Вынуть их,  и в этом же бульоне отварить до готовности картофель, лук и корень сельдерея.  Отдельно на сковороде притушить шпинат.  Соединить все ингредиенты и взбить в блендере вместе с бульоном. Приправить по вкусу специями, довести до кипения и подавать на стол. Креветки в суп выкладывать отдельно.

Вегетарианский суп со шпинатом и цуккини

Отличное сочетание ингредиентов и приятный кремовый вкус.

Ингредиенты:

• Шпинат замороженный – 500 гр.
• Цуккини – 1 шт.
• Лук порей (белая часть) – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Корень имбиря  – 20 гр.
• Кокосовые сливки – 200 мл.
• Бульон овощной – 700 мл.
• Оливковое масло – 2ст.л.
• Мускатный орех – 0,5ч.л.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Поставить на плиту сотейник. Обжарить в нем на оливковом масле нарезанный цуккини, имбирь и лук порей до мягкости. Добавить шпинат и тушить еще 2 – 3 минуты. Влить бульон и добавить чеснок. Приправить солью, перцем и добавить мускатный орех. Довести до кипения и варить 5 минут. Затем перебить суп блендером до однородности. Влить сливки и размешать. Подавать горячим.

Диетический суп из шпината

Отличное блюдо для всех кто держит пост или просто следит за фигурой.

Ингредиенты:

• Брокколи – 200 гр.
• Шпинат – 200 гр.
• Картофель – 1 шт.
• Растительное масло – 1ст.л.
• Соль, перец – по вкусу.
• Вода.

Приготовление:

Сварить картофель и брокколи в подсоленной воде.

Добавлять брокколи за 2 – 3 минуты, до готовности картофеля, иначе она потеряет свой яркий цвет.

Отдельно в сотейнике протушить шпинат на протяжении 2 – 3 минут. Соединить все ингредиенты в блендере, добавить специи, растительное масло, часть бульона,  в котором варились овощи, и взбить до однородности. Подавать горячим.

Крем суп из шпината с картофелем

Насыщенный,  сливочный супчик станет прекрасным обедом для всей семьи.

Ингредиенты:

• Картофель – 3 шт.
• Шпинат свежий – 250 гр.
• Сливки – 250 мл.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Лук – 1 шт.
• Сливочное масло – 50 гр.
• Вода – 1 стакан.
• Пармезан тертый – 20 гр.
• Растительное масло – 2ст.л.
• Соль, перец, мускатный орех – по вкусу.

Приготовление:

На сковородку бросить сливочное масло, добавить растительное и обжарить до золотистости репчатый лук с чесноком.  Затем приправить солью и перцем и добавить шпинат. Обжаривать еще несколько минут, затем добавить мускатный орех. Отдельно отварить картофель. Соединить шпинатную смесь с вареным картофелем и стаканом воды. Перебить все блендером, добавить сливки. Кипятить  несколько минут. Подавать горячим, украсить пармезаном.

Зеленый суп с креветками

По-весеннему красивый и витаминный суп станет прекрасным украшением обеденного стола.

Ингредиенты:

• Креветки тигровые — 500 гр.
• Шпинат – 800 гр.
• Мука — 1ст.л.
• Овощной бульон – 500 мл.
• Молоко – 300 мл.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Кунжут черный – щепотка.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Обжарить нарезанный лук с измельченным чесноком, добавить муку, шпинат и бульон. Довести до кипения и тушить несколько минут. Затем залить молоко и варить еще несколько минут. Потом погружным блендером пюрируем суп и добавляем специи по вкусу. Отдельно на сковороде обжарить креветки с чесноком на оливковом масле. Суп разлить по тарелкам, добавить готовые креветки и украсить семенами черного кунжута.

Крем суп из шпината

Нежный и сливочный суп не оставит равнодушными за обеденным столом.

Ингредиенты:

• Репчатый лук – 2 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Шпинат замороженный — 400 гр.
• Сливки – 400 мл.
• Соль, перец, лавровый лист.

Приготовление:

Нарезать кубиком репчатый лук и картофель. Залить  2 – мя стаканами воды, добавить лавровый лист и отварить до готовности. Затем вынуть и выбросить лаврушку. Добавить шпинат, специи и варить еще несколько минут. Далее пюрировать суп с помощью блендера и добавить сливки. Подавать с сухариками. Приятного аппетита.

Шпинатный суп с перепелиными яйцами

Простое и удобное блюдо для завтрака.

Ингредиенты:

• Яйца перепелиные — 2 шт.
• Шпинат – 250 гр.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Лук белый – 1 шт.
• Куриный бульон – 300 мл.
• Сливки – 100 мл.
• Масло сливочное – 30 гр.
• Масло оливковое – 1ст.л.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Яйца отварить до готовности, очистить и отставить. Соединить в сотейнике оливковое и сливочное масло. Обжарить на нем нарезанный лук и чеснок, Затем добавить шпинат, бульон, сливки и специи. Довести до кипения и варить на протяжении 5 минут. Готовый суп перебить в крем  с помощью блендера. Разлить по тарелкам и добавить перепелиное яйцо. Приятного аппетита.

Крем суп со шпинатом и сливками

Нежнейший, вкусный и полезный суп.

Ингредиенты:

• Шпинат свежий – 200 гр.
• Картофель – 3 шт.
• Лук порей – 1 шт.
• Сливки – 200 мл.
• Бульон овощной – 300 мл.
• Масло сливочное – 1ст.л.
• Масло растительное – 20 мл.
• Прованские травы, соль, перец, мускатный орех.

Приготовление:

Нагреть в кастрюле растительное масло. Добавить нарезанный кольцами лук порей и обжарить до прозрачности. Так же, бросить в кастрюлю сливочное масло и прованские травы. Бросить нарезанный мелким кубиком картофель, залить бульоном и варить до готовности. Когда картофель будет готов, бросить шпинат, соль, перец, мускатный орех и проварить около 5 минут. Затем погружным блендером перебить суп в пюре. Добавить сливки, довести до кипения и подавать к столу.

Крем суп с лососем

Приятный вкус свежего шпината и копченой рыбы не оставит вас равнодушными.

Ингредиенты:

• Филе копненой семги – 200 гр.
• Свежий шпинат – 300 гр.
• Лук порей – 100 гр.
• Масло сливочное – 40 гр.
• Куриный бульон – 500 мл.
• Картофель – 100 гр.
• Лимон – 0,5 шт.
• Специи – по вкусу.

Приготовление:

В сотейнике обжарить слегка на сливочном масле лук порей. В кастрюле довести до кипения бульон,  добавить нарезанный кубиком картофель, обжаренный лук, специи и варить до готовности. Затем забросить шпинат и варить еще несколько минут. Готовый суп перебить блендером. Перед подачей добавить сок лимона. Налить суп в тарелку и украсить тонкими слайсами семги.

Шпинатный суп с гренками

Простой в приготовлении и в то же время очень оригинальный суп.

Ингредиенты:

• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Картофель – 200 гр.
• Шампиньоны – 200 гр.
• Шпинат – 200 гр.
• Сухарики – 50 гр.
• Специи – по вкусу.

Приготовление:

Сварить в кастрюле все овощи и грибы до готовности. Затем добавить шпинат и специи по вкусу. Варить 3 -4 минуты. Выключить суп и перебить блендером.  Перед подачей добавить оливковое масло и сухарики прямо в тарелку. Приятного аппетита.

Зеленый суп с сыром и базиликом

Приятное сочетание вкусов

Ингредиенты:

• Шпинат – 300 гр.
• Цуккини – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Авокадо – 1 шт.
• Куриный бульон – 500 мл.
• Сливки – 100 гр.
• Сыр филадельфия – 100 гр.
• Базилик синий – 3 веточки.
• Базилик сухой, соль, перец – по вкусу.
• Масло оливковое – 2ст.л.

Приготовление:

В сотейнике поджарить мелко нарезанный цуккини с луком  до готовности, добавить шпинат, влить бульон и варить 5 минут. Перебить суп в пюре, добавить сливки, сухой базилик, соль, перец и кусочки нарезанного авокадо.  Разлить суп по тарелками и выложить с помощью маленькой ложки сыр, украсить свежим базиликом.

Сливочный суп из шпината

Легкий, нежный и насыщенный вкус приведет в восторг ваши вкусовые рецепторы

Ингредиенты:

• Шпинат – 150 гр.
• Лук – 2 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Укроп – 1 пучок.
• Сливки  33 % — 200 гр.
• Сливочное масло – 1ст.л.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Соль, перец – по вкусу.
• Вода – 500 мл.

Приготовление:

Нарезать лук полукольцами и бросить обжариваться на сковородку с растопленным сливочным маслом. В кастрюлю бросить обжаренный лук, картофель нарезанный кубиком, залить водой и варить до готовности. Затем добавить специи, нарезанный чеснок, сливки, измельченный укроп и шпинат. Варить 5 минут. Затем перебить все блендером и подавать к столу.

 Крем суп из шпината с орешками

Веселый зеленый супчик,  приготовленный всего за 15 минут.

Ингредиенты:

• Лук – 1 шт.
• Шпинат – 200 гр.
• Картофель – 3 шт.
• Бульон – 200 мл.
• Сливки  жирные – 100 мл.
• Растительное масло – 2ст.л.
• Соль, перец – по вкусу.
• Орехи – 30 гр.

Приготовление:

Орехи подсушить на сухой сковороде или противне и отставить. На растительном масле обжарить лук до золотистости.  Бульон довести до кипения и бросить в него нарезанный картофель и жареный лук. Варить 10 минут. Затем добавить шпинат и сливки. Готовить на медленном огне несколько минут после закипания. Приправить суп специями и перебить блендером. Налить в тарелку и посыпать орешками. Приятного аппетита.

Крем суп со шпината с мидиями

Нежный, ароматный и вкуснейший супчик.

Ингредиенты:

• Шпинат свежий – 100гр.
• Базилик свежий – 2 веточки.
• Мидии в ракушке –  5 шт.
• Чеснок –  2зубчика.
• Сливки – 150 мл.
• Сухое белое вино – 50 мл.
• Бульон овощной – 150 мл.
• Специи.

Приготовление:

Шпинат помыть и очистить от корешков. Обжарить несколько минут  в сотейнике с оливковым маслом. Посолить и добавить свежий базилик. Затем влить бульон и сливки. Протушить около 5 минут.

Суп время от времени необходимо помешивать, чтобы сливки не пригорели.

Отдельно на сковороде обжарить мидии с чесноком с оливковым маслом и  белым вином. Вино должно выпариться. Приправить мидии солью, молотым  перцем и отставь. Суп перебить блендером, вылить в красивое блюдо и добавить мидии. Приятного аппетита.

Суп с яйцом пашот

Вкусный, витаминный и очень полезный суп.

Ингредиенты:

• Шпинат – 100 гр.
• Лук – 1 шт.
• Корень сельдерея – 100 гр.
• Картофель – 1 шт.
• Сливки – 100 гр.
• Яйцо куриное  — 1 шт.
• Соль, перец, сухой базилик – по вкусу.

Приготовление:

Отварить до готовности картофель с луком и сельдереем. Шпинат обжарить на оливковом масле.  Отправить в блендер овощи вместе с бульоном и шпинат. Перебить до однородности. Затем вылить в кастрюлю, добавить специи, сливки, довести до кипения и выключить. Отдельно сварить яйцо пашот и добавить в суп, когда тот будет уже в тарелке.

Что приготовить из шпината со сливками: 10 рецептов

Шпинат и сливки — нежное и очень полезное сочетание продуктов. Вы можете приготовить на этой основе супы, потушить овощи или сделать изысканный соус!

Рецепт 1: тушеный шпинат со сливками (с фото пошагово)

Приготовление шпината со сливками — простой процесс, а блюдо получится очень вкусным и полезным!

• Шпинат свежий или замороженный 400 г
• Репчатый лук 1 шт.
• Чеснок 3-4 зубчика
• Молоко или сливки 150 мл.
• Растительное масло 3 ст. л.
• Соль 3 щепотки
• Черный молотый перец 2 щепотки

Шпинат перебрать. Если Вы используете свежезамороженный шпинат то его нужно не размораживая отварить в подсоленной воде. После закипания варить шпинат 3-5 минут.

Шпинат замочить в прохладной воде на 10-15 минут. Затем промыть шпинат в большой емкости с водой 2-3 раза. Помытый шпинат просушить бумажным полотенцем.

Шпинат порезать.

Чеснок очистить от шелухи. Чеснок либо раздавить боковой стороной ножа или легко отбить молоком (мелкими зубчиками молотка).

Репчатый лук порезать небольшими кубиками.

На разогретом растительном масле обжариваем зубчики чеснока. Как только чеснок начнет делиться своим ароматом с маслом, по кухне начнет распространяться приятный аромат. В этот момент нужно добавить в сковородку лук.

Репчатый лук обжариваем лук до легкого золотистого цвета. Вынимаем зубчики чеснока, они нам больше не понадобятся.

К обжаренному луку добавляем шпинат. И тушим под крышкой на маленьком огне.

Когда шпинат потушиться до готовности добавляем горячее молоко или сливки.

Добавляем горячее молоко.

Доводим молоко до кипения, добавляем соль и черный молотый перец. Тушим шпинат на среднем огне.

Когда большая часть молока испариться, снимаем шпинат с огня.

Готовый сливочный шпинат подаем к мясу или рыбе.

Рецепт 2: суп-пюре из шпината со сливками

Суп имеет очень нежный, насыщенный сливочный вкус. В то же время суп очень питательный!

• 200 г замороженного шпината (половина стандартной пачки)
• 1 крупная картофелина
• 1 средняя луковица
• 1 лавровый лист
• 250 мл сливок (20%)
• Соль, свежемолотый перец

Для подачи:

• Сливки
• Зелень по вкусу
• Сухарики

Шпинат разморозить.

Картофель и лук почистить и нарезать кусочками.

Сложить в кастрюлю, залить овощи водой, чтобы они были полностью ею покрыты. Добавить лавровый лист, поставить на плиту и варить до мягкости картофеля 15-20 минут.

Лавровый лист удалить. Добавить в кастрюлю шпинат, довести до кипения и варить еще несколько минут. Посолить и поперчить по вкусу.

Снять с плиты, взбить с помощью погружного блендера в однородную массу.

Добавить сливки и хорошо все перемешать.

Попробовать и подкорректировать количество соли и перца, если необходимо. Густоту супа также можно менять, добавляя больше бульона (воды) или сливок.

Прогреть суп, не доводя до кипения.

Подавать, украсив сливками, сухариками и мелко порубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт 3: суп из шпината с грибами и сливками

Сливочно-грибной вкус супа в сочетании с зелеными листьями шпината делает его привлекательным внешне и особенно вкусным. суп получается постным, так как варится без мяса.

• Шампиньоны — 200 гр.,
• Лук — 1 шт.,
• Лавровый лист — 1-2 шт.,
• Сливки — 150-200 мл.,
• Шпинат свежий — 100 гр.,
• Картофель — 5 шт.,
• Соль — по вкусу,
• Черный перец – щепотка

Первым делом помойте клубни картофеля и очистите их. Далее нарежьте их небольшими кубиками (дольками).

После этого кусочки нарезанного картофеля отправьте в кастрюлю с кипящей водой.

Добавьте сразу немного соли, очищенную луковицу, щепотку, черного перца и лаврового листа (1-2 шт. на свое усмотрение). Картофель отварите до  полуготовности. Пока он будет вариться, помойте шпинат.

Мелко его нарежьте.

Грибы шампиньоны тоже помойте и мелко и нарежьте. Итак, картофель готов.

Буквально через 15 минут добавьте в картофельный бульон измельченные шампиньоны и сливки. Перемешайте все ингредиенты будущего сливочного супа со шпинатом и грибами.

Выложите листья измельченного шпината в суп.

Перемешайте его. Посолите по вкусу. Проварите 5-7 минут.

Вот и все, сливочный суп из шпината с грибами шампиньонами готов!

Рецепт 4: пюре из шпината со сливками (пошаговые фото)

• 2 стакана приготовленного плотно утрамбованного шпината (если используете замороженный, то разморозьте и отожмите лишнюю воду, а если свежий, то подержите его несколько минут на горячей сковороде, пока не «увянет», или приготовьте на пару)
• 2 ст.л. сливочного масла
• 1 ст.л. муки
• 2/3 стакана не очень жирных сливок (можно и с молоком готовить, тоже вкусно получается)
• 1/4 ч.л. мускатного ореха
• соль и перец по вкусу
• паприка (по желанию)
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан или романо (по желанию)

Разогреваем сливочное масло в небольшом сотейнике. Добавляем муку и готовим на средне-маленьком огне, постоянно помешивая, одну минуту.

Добавляем сливки и мускатный орех и готовим, помешивая, еще 2 минуты. Соус должен загустеть.

Добавляем шпинат, прогреваем 1-2 минуты, солим, перчим. По желанию добавляем тертый сыр и паприку, перемешиваем.

В идеале такой гарнир надо подавать к большому сочному куску филе-миньон с кровью, но подходит он практически ко всем блюдам из мяса, птицы или рыбы. При подаче можно слегка посыпать шпинат дополнительным тертым сыром и паприкой.

Рецепт 5: сливочный суп из шпината (с фото)

Этот суп из шпината лучше всего готовить в ковшике или небольшой кастрюле с толстым дном.

• свежий или замороженный шпинат – 200 г
• сливки – 200 мл
• сливочное масло – 30 г
• соль – ½ ч.л.
• черный молотый перец, молотый мускатный орех – по вкусу
• зелень петрушки и зеленый горошек – для подачи

Первым делом в ковшик отправить небольшой кусочек сливочного масла. Дать ему подтаять.

Вслед за маслом положить в кастрюлю шпинат. Если для приготовления супа вы используете замороженный шпинат, то его не следует предварительно размораживать. Свежий шпинат необходимо промыть в холодной воде и нарезать крупными кусками. Пассеровать шпинат.

Для замороженного шпината время пассировки составит 3 минуты. Для свежего потребуется немного больше времени, примерно 7 минут.

На следующем этапе приготовления в шпинат добавить 100 мл сливок (половину порции). Довести суп до кипения, но не кипятить.

Затем при помощи погружного блендера соединить шпинат со сливками. В результате нужно получить более или менее однородную массу. Не старайтесь взбить массу или добиться полного растворения шпината в сливках. Достаточно будет просто несколько нажатий кнопки блендера.

Далее вернуть кастрюлю с супом на огонь. Посолить и поперчить крем-суп, добавить щепотку молотого мускатного ореха. В несколько этапов ввести оставшуюся часть сливок.

Подавать к столу такой суп-пюре лучше всего теплым, украсив его при этом свежей зеленью перушки и зеленым горошком. Суп из шпината готов!

Рецепт 6: картофельное пюре со сливками и шпинатом

• картофель очищенный — 800 гр
• сливочное масло — 100 гр
• чеснок — 2-3 зубчика
• замороженный шпинат — 200 гр
• сливки 20-30% жирности — 70 мл
• соль, перец — по вкусу

Картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности. Пока варится картофель, занимаемся шпинатом. В сотейнике растапливаем 50 г сливочного масла.

Кладем шпинат и мелко нарезанный чеснок, готовим, постоянно помешивая, 2-3 минуты.

Вливаем сливки, солим по вкусу и тушим на небольшом огне 5 минут.

Снимаем с огня и перебиваем блендером.

Картофель перетираем в пюре с оставшимися 50 г сливочного масла.

Соединяем картофельное пюре со шпинатным и подаем.

Рецепт 7: шпинат со сливками и кедровыми орешками

• Шпинат 250 г
• Сливочное масло 1 ст. л.
• Оливковое масло 1 ст. л.
• Кедровый орех 1 ч. л.
• Сливки 50 мл
• (любой жирности)
• Лук 1 шт
• Чеснок 1 зуб.
• Мускатный орех тёртый 1 г
• Соль 1 щеп.

При всей своей объемистости шпинат очень сильно «уваривается». Из двух разлапистых пучков этого зеленого сокровища в итоге получается буквально горсть готового блюда.

Шпинат следует тщательно подготовить. Сперва срезать корни, если они есть и основную часть стеблей. Полностью погрузить листья в воду. Далее нужно промывать каждый листок под проточной водой, срезая кухонными ножницами остаток стебля.

Подготовленные листочки шпината нужно поместить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Безусловно, намного быстрее и проще все это будет сделать, если шпинат будет с крупными листочками.

Лук и чесночный зубочек почистить, мелко нарезать. Слегка обжарить на сковородке с добавлением сливочного и оливкового масла.

Листочки шпината измельчить — сначала нарезать длинными полосками, а затем поперек, чтобы получились небольшие кусочки.

Добавить нарезанный шпинат на сковородку, перемешать.

Шпинат начнет уменьшаться в объеме и выделять жидкость. Нужно дать возможность испарится значительной её части.

Влить сливки. Помешивая, прогреть все вместе минуту-две.

Добавить соль и тертый мускатный орех — на кончике ножа. Перемешать. Снять с огня.

Подавать тушеный шпинат желательно сразу же после приготовления. При подаче посыпать кедровыми орешками (сырыми или поджаренными).

Рецепт 8: соус из шпината со сливками и сыром

Такой сливочный соус со шпинатом и сыром подходит  к самым разным блюдам. Можно приготовить с ним макароны или пасту, потушить в нем фрикадельки или тефтели, полить им при подаче мясные блюда, например, котлеты или блюда из картофеля и т.д.

• Шпинат замороженный – 150-200 грамм;
• Сливки 10% — 1 стакан;
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Сыр твердых сортов — 2-4 ст. ложки;
• Сливочное масло — 1-2 ст. ложки;
• Сухие ароматные травы — по вкусу;
• Соль — по вкусу.

Сыр натрите.

Разморозьте прямо на сковороде шпинат, добавьте сливочное масло, измельченный чеснок, прованские травы или специи по вкусу.

Потушите минут пять.

Влейте сливки, прибавьте огонь и доведите до закипания.

Уменьшите огонь до слабого и добавьте сыр, при помешивании расплавьте его и соус готов.

Ароматный сливочный соус со шпинатом готов.

Рецепт 9: сливочный соус со шпинатом и уксусом

• шпинат – 200 гр.;
• сливки – 3 ст. ложки;
• оливковое масло – 1 ст. ложка;
• бальзамический уксус – несколько капель;
• соль и специи по вкусу.

На раскаленную сковороду выливаем небольшое количество оливкового масла холодного отжима.

Листья шпината отрываем от стебельков и выкладываем в сковороду. Не стоит их нарезать, поскольку шпинат имеет свойство, уменьшатся в объеме в несколько раз. Лучше обжаривать листья цельными.

На зелень добавляем немного бальзамического уксуса. Он имеет очень приятный аромат и дополнит вкус шпинатного соуса виноградными нотками.

На последнем этапе приготовления соуса из шпината выливаем в соус сливки. Выбирая этот продукт, остановитесь на сливках с высокой степенью жирности, они лучше всего подходят к приготовлению соусов.

Все тщательно перемешиваем и тушим примерно 3-4 минуты. Если соус оказался очень жидким можно добавить небольшое количество муки.
Подавайте шпинатный соус к рыбе и мясным блюдам.

Рецепт 10: крем-суп из шпината и кабачков со сливками

• 2 небольших кабачка;
• 1 луковица;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 картофелина;
• 1 большой пучок шпината;
• 200 мл сливок 20% жирности;
• оливковое масло для обжаривания;
• соль, черным молотый перец — по вкусу.

Овощи помыть и очистить.

Лук нарезать полукольцами, чеснок нарезать мелко.

В кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжарить лук до прозрачности. Добавить чеснок и обжарить вместе около 1 минуты.

Картофель нарезать кубиками и добавить в кастрюлю. Влить 700 мл воды, посолить, поперчить и варить 5 минут.

Кабачки нарезать кусочками.

Выложить в кастрюлю кабачки, довести до кипения и варить еще 5 минут.

Нарезать шпинат.

Выложить шпинат в суп, перемешать и варить 2 минуты.

Затем суп пюрировать блендером до однородной консистенции. Вернуть кастрюлю на плиту, влить сливки, довести до кипения и снять с огня.

Вкусный и полезный суп-пюре из шпината со сливками готов.

(с) https://delo-vcusa.ru, http://gastrokot.by, http://www.kushat.net, http://herringinfurs.blogspot.ru, http://cook-s.ru, https://www.vkusnyblog.ru, http://hrumburum.ru, http://www.iamcook.ru, http://namenu.ru, http://rutxt.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Крем-суп со шпинатом и сметанной заправкой

Суп-пюре со шпинатом и сливками… Несмотря на такое изысканное название, готовится этот супчик очень просто и быстро, а вкус получается просто замечательный: нежный, сливочный, да еще и с кислинкой! Понравится всем, даже тем, кто не привык к таким изыскам, как суп-пюре (его еще называют крем-суп).

Если вы внимательно прочитаете список ингредиентов, то убедитесь, что там нет ничего такого, что не входило бы в наш повседневный  рацион. Если у вас нет сливочного сыра с зеленью, то можно просто бросить по отдельности сыр и мелко нарезанную свежую зелень – уж этого добра в доме всегда должно быть много!

Еще один момент. В рецепте указано 2,5 л мясного бульона. Ставя мясо вариться, не забудьте налить воды побольше, так как часть ее выкипит. Бульон может быть из говядины, свинины, да и курица в принципе – тоже мясо. Лучше варить мясо на косточке, так получается вкуснее.

Кроме того, любят наши мужчины, чтобы в супе и в борще мясо присутствовало не только в виде вкуса и аромата, но и, так сказать, физически, чтобы можно было съесть. Поэтому, «идя навстречу пожеланиям трудящихся», как раньше писали в газетах, нарежьте мясо небольшими кусочками и положите ему в тарелку перед подачей. Можно, кстати, сварить бульон заранее, чтобы не возиться.

Чтобы приготовить суп-пюре со шпинатом и сливками, понадобится:

мясной бульон – 2,5 л
лук репчатый – 2 маленькие головки
масло сливочное – 1,5 ч.л.
чеснок – 1-2 зубчика (по вкусу)
картофель – 3-4 шт.
шпинат замороженный – 400 г
сливки 20%-ной жирности – 200 мл
сливочный сыр с зеленью – 2 ст.л.
соль – по вкусу
гренки и сметана – при подаче

Суп-пюре со шпинатом и сливками готовится так:

1. Мясо обмойте, залейте водой и поставьте на огонь. Когда вода закипит, снимите пену, уменьшите огонь и варите до готовности мяса. Незадолго до окончания варки посолите по вкусу.
2. Лук очистьте и нарежьте на четвертинки колец. На маленькой сковороде растопите сливочное масло и выложите нарезанный лук. Очищенный чеснок пропустите через пресс прямо на сковороду. Обжаривайте, пока лук не станет прозрачным.
3. Картофель очистьте, нарежьте, опустите в кипящий бульон и отварите до полуготовности.
4. Шпинат, не размораживая, опустите в бульон и варите 7-10 минут.
5. Добавьте лук и чеснок, доведите до кипения, снимите с огня и пюрируйте (это можно сделать с помощью погружного блендера прямо в кастрюле).
6. Вновь поставьте кастрюлю на огонь, добавьте сливки и сливочный сыр. Доведите до кипения и тут же снимите с огня.
7. Подавайте суп со сметаной и гренками.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Крем-суп из шпината — Olivia’s Cuisine

Январь — Национальный месяц супа, и нет лучшего способа согреться, чем тарелка этого крем-супа из шпината! Сливочный, насыщенный и легкий в приготовлении. Ужин будет готов менее чем за 20 минут!

С Новым годом, друзья! Надеюсь, вы вошли в 2019 год, полный надежд и целей. И, надеюсь, не слишком похмелье…

Я? Мои вечеринки давно прошли, и я лег спать около 22:00. Эта беременная девушка в эти дни раскачивает пушистые носки и штаны для йоги, читая книгу у огня! И жажду супов!

Гестационный диабет снова достал меня, но я отказываюсь позволить ему забрать мою радость жизни , также известную как моя радость от еды! Так что я отказался от (большей части) углеводов, но придерживаюсь твердого отношения к сыру и сливкам.И, конечно же, сало! Который я хотел добавить в этот суп, но боялся, что люди, желающие похудеть, согласно новогодним обещаниям, выбегут в горы.

Итак, да … этот суп довольно низкоуглеводный и безопасен для БГ. Но как вкусно!

Вдохновение для этого супа из шпината возникло у меня недавно.

Я не мог перестать думать об этих кремовых кростини из шпината, которые готовит моя мама, и у меня возникла идея превратить их в суп.

Большинство рецептов супа из шпината требуют смешивания ингредиентов.У меня нет! Я предпочитаю стейк-хаус со вкусом шпината со сливками, поэтому кусочки шпината здесь очень популярны.

При этом, если у вас гладкое варенье, делайте суп-пюре! Будет не хуже на вкус!

Как приготовить крем-суп из шпината

Этот суп готовится путем обжаривания лука-шалота и чеснока в масле с последующим добавлением немного муки (для загустения) и фунта шпината (звучит много, но мы все знаем, что шпинатные эльфы заставляют их сжиматься во время готовки!), немного специй (жизнь слишком коротка, чтобы быть безвкусной!), жирные сливки, куриный (или овощной) бульон и сыр пармезан.

Если вы ведете кето-образ жизни, вы можете отказаться от муки или попробовать другие загустители. Количество муки здесь подходит для моей нынешней низкоуглеводной диеты, так что я особо ни с чем не играл. Если вы найдете что-то, что работает, не стесняйтесь сообщить мне в разделе комментариев ниже, и я обязательно дополню сообщение вашими предложениями!

Что касается шпината, вы можете легко заменить замороженный шпинат на свежий, который предусмотрен рецептом. Однако в замороженном шпинате больше воды, поэтому не забудьте дождаться его испарения во время тушения, иначе вам придется корректировать количество жидкости в рецепте.

Сервировка крем-супа из шпината

Хлеб с хрустящей корочкой просто необходимо к крем-супам! Или вообще со всеми супами. Гренки — тоже хороший вариант!

И не забываем про бекон. В этом супе действительно есть горсть покрошенного бекона!

Посыпка тертого пармезана придает нотку кремового шпината стейк-хаусу и приносит удовольствие. Еще лучше, если вы потратитесь на хорошее качество Parmigiano Reggiano!

Можно ли заморозить крем-супы?

Я не поклонник замораживания супов, содержащих молочные продукты.Я обнаружил, что они разделяются и при повторном нагревании приобретают странную зернистую текстуру и не совпадают.

Если вы готовите суп на будущее и хотите его заморозить, я бы приготовил его без жирных сливок, а затем добавил, когда вы разморозите и будете готовы к подаче.

Если вы хоть немного похожи на меня, вам, вероятно, немного грустно, потому что каникулы закончились! Этот суп согреет вашу душу и заставит вас почувствовать себя лучше!

У меня также запланировано много нового контента для вас в этом году.Я знаю, что в прошлом была MIA — забеременеть и вырастить малыша — нелегкий подвиг, — но в мои планы на 2019 год входит создание более вкусных вещей, которыми можно поделиться с друзьями в Интернете. Следите за обновлениями!

Состав

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 большой лук-шалот, нарезанный
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки муки
• 450 г листьев шпината
• 2 1/2 стакана жирных сливок (или пополам)
• 2 стакана куриного (или овощного) бульона
• Щепотка тертого мускатного ореха, по вкусу
• 1/2 чайной ложки кайенского перца (по желанию)
• Соль и свежемолотый перец по вкусу
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан

Инструкции

Другие рецепты супов в Olivia’s Cuisine:

Рецепт крем-супа из шпината

Я приготовил этот рецепт дважды, и он мне очень нравится. Есть несколько вещей, которые я сделал во второй раз, которые улучшили его (все собраны у других рецензентов)

1.Я использовал около 1 фунта свежего шпината и смешал смесь со шпинатом.
2. Использовали 2 стакана молока и 1 стакан жирных сливок.
3. Использовали свежий лук и чеснок.
4. Добавьте немного соли сельдерея, кайанского перца, мускатного ореха и тимьяна.
5. Смешать примерно с 1/4 стакана сыра Пармазин.

Большинство этих идей пришло из других обзоров. Объединение их всех вместе дает действительно хороший суп (и совсем не мягкий).

Следуя рецепту, я бы оценил это только на 3 из 5 звезд.Сделайте следующее, и это определенно 5-звездочный рецепт. Я думал, что это слишком просто. Вынуть воду и бульон; вместо этого используйте куриный бульон (вкус лучше и насыщеннее). Используйте 2 стакана половинки и 1 стакан молока. Замените 1/4 стакана свежего измельченного лука вместо сушеного. Добавьте 2 стакана тертого швейцарского сыра. 1. Обжарьте лук на сливочном масле в большой кастрюле, пока он не станет мягким. 2. Добавьте 1/4 стакана муки, взбивайте сливочным маслом и луком до однородного состояния. Влейте куриный бульон, быстро взбивая, чтобы все хорошо перемешалось.3. Добавьте шпинат. Довести до кипения. 4. Добавьте сливки и молоко. 5. Добавьте сыр, постоянно помешивая, пока весь сыр не расплавится. 6. Приправить по вкусу. (Я также добавил две капли жареного соуса хабинаро, который имеет действительно приятный вкус, но не делает его острым. Я ненавижу черный перец, поэтому использую другие перцы). Этот суп был очень сытным и восхитительным.

OMG, это так хорошо.Я ооочень много раз варила этот суп! Я использую только брокколи; 1/2 брокколи 1/2 шпината; комбинация брокколи и цветной капусты; цветная капуста, брокколи и шпинат. Я использовал нарезанный, цельный и свежий шпинат и каждый раз получал хорошие результаты. На самом деле я не измеряю, это просто то, что у меня есть под рукой. Никогда не подводит и всегда выходит хорошо. Обычно, когда я добавляю брокколи в шпинат или цветную капусту, она имеет вкус сливок из брокколи. Кроме того, я обычно кладу 1/2 стакана замороженного нарезанного лука к овощам и не использую измельченный лук в конце.Еще я использую ручной блендер и делаю суп красивым и кремообразным. Это такой быстрый и легкий суп. У меня всегда есть материал под рукой, поэтому я могу сделать это в любой момент.

Это восхитительно, и идеальным дополнением будет тертый сыр пармезан. Прекрасно сочетается с поджаренным чесночным хлебом. Как и другие, я карамелизировал красный лук в масле, добавил несколько хлопьев красного перца и использовал куриный бульон вместо воды и бульона.Также я бросил приготовленный шпинат, бульон и чашку холодного молока в блендер (будьте осторожны после первого запуска блендера с закрытой крышкой, так как вам нужно дать выход пару, иначе блендер может взорваться).

Отличный суп. Я использовал половину и половину (вместо молока) овощей. «куриный» бульон из свежего шпината, а также с добавлением брокколи.Положите половину смеси в блендер для разнообразия текстуры. Я смог уговорить своих детей съесть шпинат и броколи! Не могу дождаться, чтобы сделать это снова … спасибо!

о лорд !! Я просто искал рецепты шпината вокруг ALLRECIPES и наткнулся на это. У меня был замороженный шпинат с разрезанными листьями и тонна молока, которое должно было испортиться через 2 дня, поэтому я сказал: «Почему бы и нет? У него хорошие оценки».так что я вытащил все ингредиенты. И помните, что у меня было молоко с низким содержанием жира 1% жирности, поэтому я ожидал, что оно будет посредственным на вкус, так как оно не было жирными сливками или чем-то еще. но, к моему удивлению, это было замечательно !! я даже колебался, так как он использовал воду и куриный бульон, но вкус был настолько хорош, что даже лучше, чем банка! единственное, что я изменил, это то, что я использовал 2 куриных бульона и 1 овощной бульон, а также добавил немного воды (2 ТБ) и кукурузного крахмала (1 ТБ), чтобы сделать его еще гуще. (люблю густой суп).Я также использовал замороженный нарезанный листовой шпинат, так как у меня не было целого нарезанного замороженного шпината, но он мне понравился даже больше, потому что шпинат был более нежным. так что в целом этот рецепт получает 5 звездочек !!

Yummmmmmy! Я использовала свежий шпинат, а также потушила немного лука и грибов. Использовали 1% молоко, и оно отлично загустело. Также добавил 3/4 ч.мягкий порошок карри, 1 и 1/2 ч. л. соль и 1/4 белого перца. Отличный рецепт !!! Спасибо!

Отличный рецепт! Не знаю, что еще сказать, но это было быстро, легко и так вкусно! БЛАГОДАРНОСТЬ! ОБНОВЛЕНИЕ: Я хотел сказать, что прошло более 5 лет после того, как я оценил его в первый раз, и я все еще делаю этот суп, и людям он все еще нравится! Я использую в нем свежий лук и чеснок, и это просто отличный суп! Странно замечательно по сравнению с пастой !!! Да, вы правильно прочитали, это супер легкий соус для пасты и с небольшим количеством пекорино романо или сыра пармезан — быстрое идеальное блюдо!

Нам очень нравится этот рецепт! Мы делали это много раз, и каждый раз получается здорово.Единственное, что мы делаем иначе, — это помещаем смесь шпината / бульона / воды в кухонный комбайн после того, как она приготовится до однородной и красивой зелени. Нам нравится, что он выглядит немного лучше, и тогда у вас не будет ниток шпината, свисающих с ложки во время еды. 🙂 Отличный рецепт и идеально подходит с буханкой свежего французского хлеба или кукурузного хлеба!

Как написано, это было слишком мягко.Однако после того, как он сделал это, используя советы из комментария KOliveras, он был превосходным. Обязательно сделаю еще раз! Спасибо за базовый рецепт. Это был хороший способ избавиться от замороженного шпината в морозильной камере.

Лучший рецепт супа из шпината — Как приготовить суп из шпината

Паркер Файербах

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность:

4

порции

Время подготовки:

0

часы

15

минут

Общее время:

0

часы

30

минут

2
ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

1

пучок зеленого лука, нарезанный

1

картофель красновато-коричневый, очищенный и нарезанный кубиками размером 1/2 дюйма

1
фунт.

шпинат с обрезанными толстыми стеблями

4
c.

Куриный или овощной бульон с низким содержанием натрия

Перец черный свежемолотый

1/2

жирные сливки, плюс еще для гарнира

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Приготовить суп

1. В большой кастрюле или духовке на среднем огне разогрейте масло. Добавьте лук и зеленый лук и готовьте, пока он не станет мягким, около 5 минут. Вмешайте чеснок, затем добавьте картофель и шпинат. Залить бульоном и довести до кипения. Готовьте, периодически помешивая, 15 минут, пока шпинат не станет ярко-зеленым, а картофель не станет мягким. Приправить солью и перцем.
2. Используйте погружной блендер, чтобы смешать суп до однородной массы.Добавьте сливки.
3. Украсить сливками и гренками.

Приготовить гренки

1. В средней неглубокой сковороде растопите масло на среднем огне. Добавьте хлеб в один слой и готовьте, часто помешивая, примерно 3 минуты, пока хлеб не станет золотистым.
2. Слейте воду на бумажные полотенца и сразу же приправьте солью.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Delish: ешьте как каждый день на выходных

Лорен Мияширо
Директор по питанию
Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт свежего и полезного супа из шпината

См. Полное руководство по питанию
Скрыть полные рекомендации по питанию

×

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Этот суп из свежего шпината невероятно питателен и вкусен. Его также легко собрать, и его можно приготовить примерно за 30 минут, что делает его идеальным легким обедом или отличной закуской на ужин.

Этот суп имеет ярко-зеленый цвет, потому что половина свежего шпината зарезервирована и добавлена ​​в суп после приготовления.Это отличный способ сохранить все питательные вещества, содержащиеся в свежем шпинате. Этот рецепт также очень универсален. Из него получается теплый и уютный суп на зиму, но он также очень легкий, поэтому работает и летом. Вы можете наслаждаться им на обед с простым салатом или подавать к полноценному ужину для всей семьи.

Независимо от того, когда вы его едите, этот суп станет еще лучше, если подать его с буханкой хрустящего цельнозернового хлеба с семенами. Добавьте ложку обезжиренной сметаны или простого греческого йогурта для другого измерения.Если вы хотите подавать этот суп к ужину, подумайте о более легких белках, таких как тушеная или приготовленная на гриле рыба, курица или свинина.

Крем-суп из шпината и спаржи Рецепт

Вещи начинают таять, и весенние овощи начинают ярко и ярко появляться на полках продуктовых магазинов. Мы все взволнованы тем, что начинаем смешивать большие салаты и разжигать гриль, но дело в том, что впереди нас еще несколько холодных дней. Что может быть лучше, чем насладиться теплым и вкусным супом из шпината и спаржи, чтобы насладиться свежим весенним ароматом?

Хрустящая спаржа в сочетании с ароматным чесноком, луком-пореем и слегка увядшим шпинатом плавится в кремообразной суповой основе, которая заставит ваши вкусовые рецепторы танцевать.

Этот суп станет прекрасным сопровождением к ужину или даже легкому обеду в сочетании с бутербродами с чаем или салатом. Если вы хотите, чтобы он оставался вегетарианским, откажитесь от панчетты и посыпьте суп свежим тертым пармезаном и треснутым перцем.

Крем-суп из шпината и спаржи

(на 4 порции)

Состав:

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 средний лук-порей, разрезанный пополам и нарезанный (только белые и светло-зеленые части)
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 фунта спаржи, нарезанной кусочками по 2 дюйма
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки перца
• 1 столовая ложка муки
• 1/2 стакана белого сухого вина
• 1 1/2 стакана овощного (или куриного) бульона
• 2 чашки молодого шпината в сыпучей упаковке
• 2 стакана жирных сливок
• Панчетта, нарезанная кубиками

Указания:
В сковороде с толстым дном среднего размера поместите панчетту на сильный огонь и готовьте до хрустящей корочки 1-2 минуты.Снимите со сковороды и отложите в сторону.

В той же сковороде растопите масло на среднем огне. Добавьте лук-порей и чеснок и готовьте 1-2 минуты, пока чеснок не станет ароматным. Добавьте спаржу и готовьте еще минуту.

Добавьте соль, перец и муку и варите, помешивая, 2–3 минуты или пока мука не станет слегка коричневой.

Добавьте вино и бульон и хорошо перемешайте. Готовьте еще 2 минуты, прежде чем добавить шпинат, и хорошо перемешайте, пока шпинат не начнет вянуть.

Убавьте огонь и добавьте сливки до однородной массы. Варить до загустения около 2 минут и снимать с огня.

Подавать с черным перцем и панчеттой.

Рецепт крем-супа из шпината и грибов

Крем из шпината и грибного супа

Из
оттерпун
10 лет назад

Как это сделать

• Обжарить измельченный лук-шалот (1 лук-шалот составляет около 2 столовых ложек) и прессованный чеснок в топленом масле.Добавьте тонко нарезанные грибы и тимьян, затем убавьте огонь до тех пор, пока грибы не станут мягкими.
• Добавьте куриный бульон. Хорошо перемешайте и дайте покипеть 5 минут.
• Добавьте хорошо нарезанный молодой шпинат и увеличивайте огонь до кипения.
• Уменьшить огонь, добавить жирные сливки, мускатный орех, соль и перец См. Фото. Постоянно помешивайте, чтобы не опалить дно сковороды, пока жар не уходит.

Информация о питании

• : http://www.livestrong.com/recipes/cream-spinach-mushroom-soup/

Сразу после того, как сливки осели и были готовы к подаче.
Закрывать

Людей, которым нравится это блюдо

6

Рейтинг

Отзыв от 0 человек

Рецепт флорентийского куриного кремового супа

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО!

Присоединяйтесь к 200 000+ другим, чтобы получить БЕСПЛАТНЫЙ список кето-продуктов, а также еженедельные рецепты кето!

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Это сообщение может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие)

Когда эта зима уже закончится? Кажется, что каждый год я забываю, как холодно на Среднем Западе, и каждый год я удивляюсь, почему мы с этим миримся. По крайней мере, помогают согревающие супы и запеканки. Этот кремовый флорентийский рецепт куриного супа стал популярным в последнее время.

Я летняя девочка насквозь. Дай мне солнышку и пляжного времени! Даже несмотря на все путешествия, которые мы совершали в последнее время, я очень скучаю по теплым дням. Конечно, не похоже, что до них всего несколько недель, но март не за горами.

А пока у нас есть успокаивающие рецепты супов с низким содержанием углеводов, такие как сыр брокколи и курица буйвола. Ничто не сравнится с согревающим супом в холодный день.

Сливочный флорентийский куриный суп, состоящий всего из нескольких основных ингредиентов, несомненно, станет новым фаворитом. И это займет всего 20 минут от начала до конца!

Базовый рецепт куриного флорентийского супа

Базовый рецепт куриного флорентийского супа очень прост. Это все обычные ингредиенты, поэтому его легко приготовить по прихоти.

Начните с обжаривания измельченного чеснока в небольшом количестве масла. Добавьте лук и итальянскую приправу, затем продолжайте обжаривать до коричневого цвета. Если вы, как и я, любите карамелизованный лук, вы можете тушить дольше, чтобы он стал карамелизированным.

Затем оставшиеся ингредиенты ложатся в куриный флорентийский суп. К ним относятся куриный бульон, сливки, тертая курица, морская соль, черный перец и, конечно же, шпинат. Шпинат — изюминка рецептов во флорентийском стиле.

Обычно я готовлю измельченную курицу в скороварке.Часто я делаю это оптом и размораживаю в морозилке для супа. Вы можете использовать любой метод, который вам нравится. Даже нарезанная кубиками курица или кусочки курицы-гриль тоже подойдут.

Доведите куриный флорентийский суп до кипения и дайте ему вариться примерно пять минут. Это действительно быстро! Вы поймете, что готово, когда станет горячим и шпинат вянут.

Варианты куриного флорентийского супа

Есть много способов изменить этот рецепт куриного флорентийского супа! Если у вас есть определенные диетические ограничения или некоторые ингредиенты, которые вы хотите использовать, он отлично подойдет для обоих этих целей.

Один из наиболее распространенных способов приготовления куриного флорентийского супа для особой диеты — это избавиться от жирных сливок. Вместо этого просто используйте кокосовый крем! Если вы это сделаете, этот рецепт будет палео, без молочных продуктов и даже одобрен целых 30. Для последних двух вам также нужно использовать что-то вроде оливкового масла вместо сливочного при обжаривании чеснока.

В оригинальном рецепте используется куриный бульон, но вы можете использовать любой бульон, который у вас есть. Мне часто нравится использовать бульон из куриных костей для получения дополнительных преимуществ.

У вас есть другие овощи, которые вы хотите использовать? Вы можете бросить их в этот суп. Они могут быть свежими или даже консервированными. Не стесняйтесь проявлять творческий подход.

В Италии наиболее распространенной овощной надстройкой для флорентийского куриного супа являются артишоки. Я перечислил их как необязательный ингредиент в этом рецепте.

Все мы знаем, что артишоки идеально сочетаются со шпинатом и другими сливочными напитками! В каком-то смысле этот суп немного напоминает соус из шпината и артишока.

Итак, если у вас есть артишоки, приготовьте флорентийский суп из куриных артишоков. Если нет, не беспокойтесь. Это вкусно в обе стороны!

Добавляете ли вы что-нибудь или придерживаетесь оригинального рецепта, вы не ошибетесь с ароматами этого кремового флорентийского куриного супа. Если вы так же устали от холода, как я, возьмите миску, и она вас сразу согреет!

• Суповая кастрюля — Эта семейная суповая кастрюля имеет размер как раз для того, чтобы приготовить достаточно куриного флорентийского супа на ужин и , оставшиеся на следующий день.Ням!
• Деревянная лопатка — Изогнутая деревянная лопатка поможет предотвратить слишком сильное подрумянивание лука по бокам сковороды.
• Ковш — Не гадайте при определении размера порции. Этот половник отмерит идеальную порцию куриного флорентийского супа из 1 чашки.

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Рецепт флорентийского кремового куриного супа

Этот простой рецепт кремообразного флорентийского куриного супа легко приготовить, используя всего несколько распространенных ингредиентов.Здорово, вкусно и готово всего за 20 минут!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Порций 7 порций (по 1 чашке)

Видео с рецептом

Нажмите или коснитесь изображения ниже, чтобы воспроизвести видео. Это самый простой способ узнать, как приготовить этот рецепт!

Ингредиенты

Щелкните подчеркнутые ингредиенты, чтобы узнать, где их получить. Пожалуйста, выключите режим чтения Safari для просмотра ингредиентов.

Cook Mode: экран не гаснет, пока вы готовите!

Инструкции

Получите СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТАМ в сообщении выше, информацию о питании + примечания к рецептам ниже!

Щелкните время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

1. В большой кастрюле на среднем огне растопите масло. Добавьте чеснок. Обжарить около минуты, пока не станет ароматным.

2. Добавьте лук и итальянскую приправу.Обжаривайте 7-10 минут, пока не подрумянится и не начнет карамелизироваться. (Вы можете тушить дольше, если хотите, чтобы они были более карамелизированными.)

3. Добавьте куриный бульон, сливки, измельченную курицу и шпинат. Добавьте нарезанные сердечки артишока, если используете (по желанию). При желании приправить морской солью и черным перцем по вкусу.

4. Доведите до кипения, затем тушите около 5 минут, пока шпинат не увянет, а суп не станет горячим.

Читатели, которым понравился этот простой рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Информация о питании не включает необязательные сердечки артишока.Их добавление также увеличит количество порций до 8.

Размер порции: 1 чашка

Видео, показывающее, как приготовить куриный флорентийский суп:

Прокрутите немного вверх, чтобы увидеть видео для этого рецепта — он расположен непосредственно над списком ингредиентов. Это самый простой способ научиться готовить куриный флорентийский суп!

Информация о питании на порцию

Факты о питании

Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 215

Жир 14 г

Белок 16 г

Всего углеводов 3 г

Чистых углеводов 2 г

Клетчатка 1 г

Сахар 1 г

Откуда берется информация о питании? Факты о питании любезно предоставлены из базы данных о продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.