» Тушеная говядина в сковороде: Говядина с луком на сковороде

Тушеная говядина в сковороде: Говядина с луком на сковороде

Posted on by admin
Тушеная говядина в сковороде: Говядина с луком на сковороде

Содержание

Говядина тушеная с подливкой на сковороде

Тушение — верный способ приготовить нежное и сочное блюдо даже из замороженного мяса. Говядина, тушеная на сковороде с луком — тому отличное подтверждение. Сегодня речь о том, как потушить говядину на сковороде с луком в ароматной подливке.

Перед тем, как готовить тушеную говядину, определимся с подходящей частью. Для тушения подходят: кострец, огузок, грудинка, лопатка. Я в последнее время для этой цели чаще всего покупаю лопатку. Мясо это не самое дорогое, но многофункциональное :). Часть мякоти с костью я использую для прозрачного говяжьего бульона или для борща, а оставшуюся мякоть тушу.

Тушеная говядина кусочками в подливе превосходно сочетается практически с любым гарниром.

Итак, как вкусно приготовить тушеную говядину на сковороде.












Ингредиенты для «Тушеная говядина простой рецепт»
Мякоть говядины800 грамм-1 кг
Лук500 грамм (3 головки)
Чеснок3 средних зубчика
Растительное масло1 столовая ложка
Паприка (по желанию)1 чайная ложка с горкой
Томат (томатная паста)3 ст. ложки (1 ст.ложка)
Соль1 чайная ложка
Перец черный молотыйпо вкусу
Лавровый лист1 штука
Вода500 мл

Говядина тушеная с подливкой на сковороде рецепт

Кусок говядины очищаем ножом, удаляем верхнюю плеву. Прожилки внутри куска оставляем, ведь при тушении они размягчатся, и кусочки мяса получатся нежнейшими. Мясо нарезаем на кубики со стороной 2,5-3 см. 

Лук и чеснок чистим и нарезаем мелко.

В глубокую широкую сковороду или кастрюлю-жаровню (можно использовать и чугунный казан), наливаем одну столовую ложку растительного масла без запаха. Нагреваем масло и выкладываем кусочки говядины. При постоянном помешивании обжариваем их со всех сторон.

Добавляем лук с чесноком и, помешивая, готовим на сильном огне ещё 2-3 минуты.

Теперь вливаем 2,5 стакана кипятка, добавляем паприку, лавровый лист и томат. Я положила домашний томат и дополнительно отправила в сковороду нарезанный мелкими кубиками болгарский перчик из томата. Накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь до самого минимума и тушим в течение 2 часов.

За это время лук полностью «растворится» в подливе и она станет необходимой консистенции даже без использования загустителей в виде муки. За пять минут до готовности мясо солим и перчим, после отключения нагрева даём мясу постоять под закрытой крышкой 10-15 минут.

Как долго тушить говядину зависит от качества мяса. Если через 2 часа мясо кажется вам жестковатым, подержите на огне ещё полчаса-час. Но в этом случае придётся добавить в сковороду ещё немного кипятка.

Вот и все о том, как вкусно потушить мясо говядины. Надеюсь, результат вас порадует! Приятного аппетита!

Говядина, тушеная в томате на сковороде – пошаговый рецепт с фото







Приготовить мягкую, нежную, буквально тающую во рту говядину очень просто! Для этого нужно купить хорошее свежее мясо и приготовить его по описанному ниже рецепту))

Готовится эта вкусная, тушеная на сковороде говядина на самом деле легко, но не быстро – часа 2 нужно иметь в запасе, чтобы мясо хорошо протомилось. Поэтому тушеную в томате говядину я готовлю на выходных)

На гарнир к тушеному мясу, на мой взгляд, можно приготовить что угодно- рис, гречка, макароны. Мы любители картофельного пюре, к нему и готовим эту вкуснейшую мясную подливочку.

Итак, если Вы хотите порадовать домашних вкусным и сытным ужином, ловите простой проверенный рецепт приготовления тушеной в томатном соусе говядины…

Рекомендую! Суп солянка мясная.

  • Говядину хорошо промыть и нарезать на небольшие кусочки

  • На хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выложить нарезанное мясо

  • Жарить говядину на сильном огне, перемешивая, чтобы кусочки равномерно готовились

  • Лук и морковь очистить. Лук нарезать полукольцами, можно и их разрезать пополам. Морковь – полукружьями или соломкой, как Вам больше нравится

  • Мясо жарить до полного испарения жидкости

  • Затем мясо сдвинуть на одну сторону, и выложить рядом нарезанные овощи

  • Слегка обжарить овощи вместе с говядиной

  • Посолить, поперчить по вкусу, добавить томатный соус

  • Перемешать, обжарить мясо с томатом в течении 2-3 минут

  • Залить мясо кипятком так, чтобы вода покрывала говядину полностью. Уменьшить огонь и тушить под крышкой около 1,5 часов. Если жидкость испарится раньше, чем говядина приготовится, добавить в сковороду еще немного кипятка

  • За 5 минут до готовности добавить в сковороду вымытый лавровый лист

  • Подавать тушеную в томате говядину можно с картофельным пюре, зеленью и свежими овощами

Приятного аппетита!


( 6 оценок, среднее 4.67 из 5 )

Говядина тушеная на сковороде пошаговый рецепт быстро и просто от Екатерины Лыфарь

Пошаговые рецепты приготовления говядины тушеной на сковороде с травами, овощами и сухофруктами

Вариант 1: Классический рецепт говядины тушеной на сковороде

Как правило, говядину запекают в духовке, тушат в кастрюле или в мультиварке. Но намного удобнее готовить ее в сковороде. Мясо получится необыкновенно сочным и вкусным, а в подливку можно макать хлеб и булочки. Если тушить говядину вместе с овощами или крупами, не придется думать о дополнительном гарнире.

Ингредиенты:

  • Говядина — 1.5 кг;
  • 3 луковицы;
  • Масло растительное — 60 мл;
  • Вода — 200 мл;
  • Соль, перец горошком.

Пошаговый рецепт говядины тушеной на сковороде

Шаг 1:

Срежьте с мяса пленки, уберите косточки и лишний жир. Нарежьте говядину небольшими кубиками. Опытные повара советуют делать кусочки «на один укус».

Шаг 2:

Лук очистите от шелухи. Нарежьте его полукольцами или соломкой. Сковороду уже можно ставить на огонь, масло нам пока не понадобится.

Шаг 3:

На горячую сухую сковородку выложите кусочки говядины. Дождитесь, пока из мяса выделится сок. Он должен испариться практически полностью.

Шаг 4:

Когда говядина подрумянится, можно полить ее маслом. Через 30 секунд высыпьте в посудину перец и весь измельченный лук. Посолите мясо.

Шаг 5:

Тщательно перемешайте все ингредиенты. Пусть лук немного поджарится в масле. Когда это произойдет, залейте говядину горячей водой.

Шаг 6:

После закипания жидкости убавьте огонь. Плотно закройте сковороду крышкой или тарелкой, чтобы препятствовать выходу пара. Тушите мясо еще 2 часа на малюсеньком огне.

Чтобы говядина осталась нежной и сочной, подбирайте правильную сковороду. Она должна быть тяжелой, с толстым дном и стенками. Эмалированная посуда не очень хорошо подходит для приготовления мяса, лучше взять сковороду-вок или сотейник.

Вариант 2: Быстрый рецепт говядины тушеной на сковороде

Говядину по этому рецепту нужно тушить совсем недолго. Несмотря на это, мясо получается достаточно мягким. Соус из вина и сливок превосходно подчеркивает его вкус.

Ингредиенты:

  • Говяжья лопатка — 600 г;
  • Красное вино — 120 мл;
  • Сливки жирные — 200 мл;
  • 2 красные луковицы;
  • Масло для жарки — 50 мл;
  • Паприка, прованские травы.

Как быстро приготовить говядину тушеную на сковороде

Шаг 1:

Вымойте говядину. Оботрите ее бумажными полотенцами со всех сторон. Нарежьте небольшими брусочками толщиной не более 1.5 см.

Шаг 2:

Посыпьте мясо перцем. Параллельно с этим поставьте на огонь сковороду с маслом. Для начала достаточно 25 мл.

Шаг 3:

Снимите шелуху с обеих луковиц. Нарежьте их маленькими кубиками. Пассеруйте лук несколько минут, чтобы он стал мягким и прозрачным.

Шаг 4:

Залейте обжаренный лук вином. Продолжайте тушить его, пока не испарится большая часть алкогольного напитка. В другой посудине подогрейте сливки.

Шаг 5:

Вылейте горячие сливки в посудину с остальными ингредиентами. Уменьшите огонь, добавьте соль и приправы. Когда соус немного загустеет, перелейте его в другую емкость. На сковороду вылейте оставшееся масло.

Шаг 6:

Разделите мясо на две части. Поочередно выкладывайте кусочки говядины на сковороду. Обжаривайте по 3 минуты каждую партию, непрерывно помешивая.

Шаг 7:

Залейте мясо в сковороде подготовленным соусом. Если нужно, добавьте еще немного соли и специй. После закипания накройте посудину крышкой. Тушите говядину еще 7 минут, затем уберите ее с огня.

Шаг 8:

Укутайте сковородку полотенцем. Пусть постоит 10 минут, затем можно будет приступать к подаче мяса.

Для приготовления говядины всегда берите исключительно сухие вина. Полусладкий, десертный или крепленый напиток может испортить блюдо. Также стоит избегать вин с ярким фруктовым или ягодным вкусом.

Вариант 3: Говядина тушеная на сковороде с томатами

Это блюдо вызывает ассоциации с итальянской кухней. Ароматные травы, помидоры и сочное мясо — что еще нужно для вкусного обеда? Говядина в томатном соусе хорошо сочетается со свежеиспеченным хлебом, спагетти или пюре.

Ингредиенты:

  • Говяжья вырезка — 800 г;
  • Розмарин, тимьян — по 3 веточки;
  • Помидоры «сливка» — 10 шт.;
  • Стручок острого перца;
  • 3 зубчика чеснока;
  • Масло — 40 мл.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Порубите мясо на небольшие кусочки. Сковороду сразу же поставьте на огонь, вылейте в нее все масло.

Шаг 2:

Переложите говядину в разогретую сковородку. Посыпьте ее солью и специями, перемешайте. Накройте емкость крышкой, чтобы из мяса быстрее начал выделяться сок.

Шаг 3:

Тушите говядину в собственном соку около 40 минут. Когда мясо станет мягким, добавьте к нему измельченный тимьян и розмарин.

Шаг 4:

Мелко порубите или натрите чеснок. Стручок перца нужно очистить от семян, нарезать соломкой. Отправьте ингредиенты в посудину с мясом.

Шаг 5:

Каждый помидор хорошенько промойте и обсушите. Разрежьте их на 2-4 части, в зависимости от размера томатов. Выложите в сковороду, заполняя промежутки между кусками говядины.

Шаг 6:

Продолжайте тушить блюдо под крышкой еще четверть часа. Перемешивать уже не нужно, иначе есть риск превратить помидоры в пюре.

Этот рецепт можно использовать и для других видов мяса. Попробуйте потушить на сковороде телятину, курицу или свинину. Время приготовления будет варьироваться, в зависимости от выбранного мяса.

Вариант 4: Говядина тушеная на сковороде с сухофруктами

Очень оригинальный вкус получается у говядины, если потушить ее с сухофруктами и миндалем. Для более насыщенного вкуса мы добавим в блюдо куриный бульон. Его лучше сварить заранее, без добавления соли и специй.

Ингредиенты:

  • Говядина — 800 г;
  • Небольшая луковица;
  • Бульон — 0.5 л;
  • ½ лимона;
  • Миндаль — 70 г;
  • Сухофрукты (чернослив, курага, инжир) — 140 г;
  • Масло — 50 мл;
  • 2 дольки чеснока;
  • Сухое белое вино — 120 мл.

Как приготовить

Шаг 1:

Нарежьте мясо порционными кусочками. Натрите их солью и перцем. Обжарьте на растительном масле до появления корочки.

Шаг 2:

Мелко покрошите лук с чесноком. Добавьте ингредиенты на сковороду, долейте еще немного масла. Обжаривайте еще 6 минут.

Шаг 3:

Вылейте вино в сковородку. Через несколько минут, когда напиток частично испарится, добавьте бульон и стакан воды.

Шаг 4:

Срежьте с половинки лимона цедру. Добавьте ее в мясной соус. Тушите еще час под крышкой.

Шаг 5:

Мелко нарежьте сухофрукты. Высыпьте их на сковородку, перемешайте. Снимите крышку, оставьте мясо на плите еще на полчаса.

Шаг 6:

Когда говядина станет мягкой, добавьте к ней миндаль. Перемешайте, прогревайте еще 5 минут.

Для тушения подходят не все части туши. Вкуснее всего на сковороде получаются ребрышки, мясо с голени, шея или лопатка. Филейную часть и стейки лучше оставить для приготовления других блюд.

Вариант 5: Говядина тушеная с овощами на сковороде

Мясо с овощами получается достаточно сытным, при этом блюдо содержит совсем немного калорий. Оно подходит даже для детского питания. Если вы готовите исключительно для взрослых, добавьте ароматные специи. Говядина отлично сочетается с кориандром, базиликом, майораном и хмели-сунели.

Ингредиенты:

  • Говядина — 400 г;
  • Помидоры — 300 г;
  • Морковь — 70 г;
  • Лук — 120 г;
  • Картошка — 300 г;
  • Перец сладкий — 100 г;
  • Лавровый лист, масло для жарки.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Морковь с картошкой очистите от кожуры. Нарежьте ингредиенты тонкими кружочками или соломкой.

Шаг 2:

Извлеките семена из сладкого перца. Нарежьте его брусочками. По желанию можно взять несколько стручков разного цвета. Тогда блюдо получится еще более ярким.

Шаг 3:

Помидоры ошпарьте, снимите с них кожицу. Взбейте мякоть блендером в пюре. Вместо этого можно просто взять консервированные томаты в собственном соку.

Шаг 4:

Очистите и нашинкуйте лук. Мясо помойте в холодной воде, дайте стечь жидкости. Обсушите говядину, нарежьте крупными кубиками.

Шаг 5:

Раскалите сковороду с небольшим количеством масла. Выложите туда перец и томатное пюре. Тушите около 5 минут, помешивая.

Шаг 6:

Помойте сковородку, оботрите ее полотенцем. На растительном масле обжарьте говядину.

Шаг 7:

Через 5 минут добавьте к мясу лук и морковь. Продолжайте прогревать смесь на маленьком огне, пока овощи не станут мягкими. Добавьте тушеный перец.

Шаг 8:

Если в сковороде осталось слишком мало жидкости, добавьте немного воды или томатного сока. Выложите в посудину ломтики картофеля.

Шаг 9:

Посолите блюдо. Добавьте перец, лавровый лист и пряности по вкусу. Тушите мясо еще 45 минут на слабом огне.

Ингредиенты в этом рецепте можно менять, в зависимости от сезона. Зимой попробуйте приготовить говядину с картофелем, морковью или тыквой. Летом и осенью тушите мясо вместе с помидорами, болгарским перцем и кабачками.

Говядина, тушеная с морковью

В мою кулинарную книгу

Очень рекомендую этот рецепт тушеной говядины с морковью всем-всем. Мясо получается очень нежным и мягким. Морковка придает блюду сладкие нотки, к тому же с ней блюдо выглядит гораздо веселее. А обилие слегка густой томатной подливы позволит улучшить вкус любого гарнира.

Вообще я редко готовлю говядину, ну тут пришлось:) И вот родилась у меня идея немного оживить рецепт обычной тушеной говядины. Рецепт, конечно, не новый и придуман не мною. Да и вообще в мире кулинарии, как и в моде, все новое – это давно забытое старое. Так вот, заметила я, что “за границами” морковку в тушеные блюда все больше рубят конкретными кусками или используют целую миниатюрную морковку, а не трут на мелкой терочке, как мы тут все привыкли. И мне понравилось, как выглядят блюда с крупными кусками морковки. Вот так и воплотилась в жизнь идея приготовить тушеную говядину именно с такой морковью.

Никакой мороки с приготовлением тушеной говядины с морковью нет. Вернее, не больше, чем с обычным рецептом тушеного мяса. Вкус мяса за счет подливы получается изумительным. Мне очень понравился рецепт и своим внешним видом, и всеми остальными качествами. Конечно, придется запастись терпением, ведь для получения нежнейшей тушеной говядины нужно время. Но стоять над сковородой не нужно. Все благополучно тушится без вашего пристального внимания.

Итак, ловите рецепт приготовления тушеной говядины с морковью в томатной подливе.

Время приготовления:120 минут

Количество порций – 4

Ингредиенты:

  • 800 г мякоти говядины
  • 1 крупная морковь или 2 средних
  • 1 луковица
  • 30 мл подсолнечного масла
  • лавровый лист
  • 1 ст.л. муки
  • 1 ст. л. томатной пасты (с горкой)
  • 0,5 ч.л. молотой паприки
  • 0,3 ст.л. соли
  • 0,3 ч.л. молотого перца
  • вода

Говядина тушеная с морковью. Пошаговый рецепт с фото

Итак, примерно 800 г мякоти говядины (можно и больше) нарезаем на не очень мелкие куски.

Разогреваем сковороду или жаровню, в которой будем готовить блюдо, и добавляем немного подсолнечного масла. В разогретую сковороду (или жаровню) выкладываем куски говядины и на сильном огне обжариваем мясо до появления золотистых пятен на некоторых кусочках.

Заливаем говядину водой. Ее понадобится ровно столько, чтобы покрыть все мясо и еще на 1 см больше. Добавляем лавровый лист и продолжаем готовить говядину, но уже не жарим ее, а тушим на малом огне в течение 1 часа. Пару раз придется восполнить объем воды, поскольку она будет испаряться.

Подготовим морковь и лук. Лук я просто очистила и готовила дальше целиком. Мне нравится аромат лука, но сам лук в блюдах я не люблю. Морковку очищаем и нарезаем симпатичными брусочками.

Отправляем морковку и лук к уже наполовину готовой говядине. Продолжаем тушить блюдо еще 1 час.

В небольшом количестве воды разводим столовую ложку муки и столовую ложку томатной пасты. Добавляем эту смесь в сковороду с тушеной говядиной за 10 минут до окончания приготовления блюда. Тогда же добавляем соль и перец.

Тушеная говядина с морковью в подливе готова. Томатная подливка получается в меру густой, вкусной и насыщенной.

А ведь можно немного похулиганить и съесть немного такой тушеной говядины с морковью прямо со сковороды, да вымакивая соус кусочком хлебушка!

Ну красота же! А вы как считаете? Всем приятного аппетита и до скорых встреч!

Говядина тушеная с овощами на сковороде: рецепт с фото пошагово

Мясные блюда всегда очень сытные, питательные и вкусные. Они отменно дополняют любые гарниры. Сегодня готовим говядину с овощами. Данный рецепт раскроет секрет, как правильно пожарить мясо, чтобы оно получилось сочным, а не сухим.

В качестве овощей, в принципе, разрешено использовать любые на выбор. Великолепно подходят: помидоры, лук, болгарский перец. Лук служит для аромата, перец придает мясу пикантные нотки, а томаты наполняют сочностью. При желании можно добавить морковь, но ее присутствие необязательно. Кусочки говядины сначала жарятся отдельно, а после тушатся совместно с овощами. Также не забываем про пряности. Во время тушения в состав добавляется соевый соус, который не только влияет на вкус итогового блюда, но и делает мясо мягче.

Говядина, тушенная с овощами, — блюдо, которое не нуждается в присутствии каких-либо гарниров.

Ингредиенты

на
2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 10

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 10

Говядину ополосните под проточной водой, промокните салфеткой. Далее кусок мяса нарежьте плоскими кусочками примерно одинакового размера. Каждый из них слегка отбейте специальным кухонным молотком. Чтобы мясо во время отбивания не прилипало к молоточку, обверните его в полиэтиленовый пакет.

Шаг 3 из 10

Параллельно установите на конфорку сковороду, влейте 2 столовые ложки масла. После его разогрева уложите внутрь мясные ломтики. Огонь держите на максимальном уровне.

Мясо жарьте примерно по 3 минуты с каждой стороны, затем огонь уменьшите. Притрусите говядину солью и перцем.

Шаг 4 из 10

Луковицу отшелушите, нарежьте тонкими полосками. При желании можно применить другой способ нарезки, например, кубиками.

Шаг 5 из 10

Перемешав лопаткой, ингредиенты далее жарьте совместно до мягкости и полупрозрачности лука.

Шаг 6 из 10

Параллельно подготовьте другие необходимые овощи из списка. Перец разделите на две половинки, удалите семена, мякоть ополосните, затем настрогайте соломкой. Помидоры нарежьте небольшими ломтиками.

Шаг 7 из 10

Подготовленные овощи закиньте в сковороду, перемешайте.

Шаг 8 из 10

Через несколько минут влейте соевый соус и необходимое количество воды.

Шаг 9 из 10

Приправьте молотым чесноком, перцем и хмели-сунели, при необходимости добавьте еще соли. Смесь перемешайте, накройте крышкой и томите на низком огне следующие 15 минут.

Спустя время обязательно попробуйте мясо на вкус, оно должно быть мягким и сочным. В противоположном случае тушите говядину с овощами еще некоторое время.

Шаг 10 из 10

Перед подачей блюдо немного остудите, дополните измельченной зеленью.

Тушёная говядина с черносливом на сковороде

Привет всем любителям поесть! На связи кот Беляш!

Тушёная говядина с черносливом — это отличный вариант блюда на праздничный стол или просто на ужин. Приготовить достаточно легко — много усилий не потребуется. Главное — дать мясу время, чтобы оно потушилось до нужного состояния. Весь инвентарь, который вам нужен — сковорода, нож и разделочная доска.)

Вкус у готового мяса получается очень интересный, немного сладковатый за счёт чернослива. На мой взгляд, этот сухофрукт прекрасно сочетается с говядиной. Я съел свою порцию с большущим удовольствием!

Специи для рецепта можно брать любые (какие вам нравятся). На нашей кухне была смесь, которая так и называлась — «Для мяса». В качестве гарнира к тушёной говядинке хорошо подойдёт картофельное пюре на сливках. Но это уже на ваш выбор.

Удачных вам подвигов на кухне!

  • Говядина 500 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чернослив 200 г
  • Растительное масло 1 ст.л.
  • Томатная паста 1 ст.л.
  • Специи для мяса 1 ст. л.
  • Соль  по вкусу

Калории: 213 ккал

Белки: 11.9 г

Жиры: 11.5 г

Углеводы: 15.2 г

  • Подготовьте ингредиенты.

  • Говядину нарежьте крупными кусочками.

  • Отправьте мясо на сковородку обжариваться на растительном масле.

  • В это время нарежьте лук любым удобным способом.

  • Закиньте лук к говядине.

  • Нарежьте чернослив. Если он небольшого размера, то достаточно разделить его пополам.

  • Добавьте к мясу томатную пасту, перемешайте.

  • Залейте воду, чтобы она покрывала мясо полностью, и закиньте специи с солью.

  • Добавьте чернослив.

  • Перемешайте, убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и оставьте тушиться примерно час, иногда подливая водички, чтобы мясо не подгорело. Время приготовления зависит от качества мяса (по итогу оно должно стать очень мягким и нежным).

  • Тушёная говядина с черносливом готова! Подавайте с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Это сытное и ароматное блюдо пришлось мне по душе. Я не только наелся, но и получил настоящее удовольствие от запаха и вкуса готовой говядины. Муррр…

Довольный жизнью, кот Беляш

( 7 оценок, среднее 4.86 из 5 )

Тушёная капуста с говядиной пошаговый рецепт с фото

Тушёная капуста с говядиной — достаточно сытное второе блюдо, которое является самостоятельным и не нуждается в гарнире, как думают многие мужчины. Капуста в этом рецепте получается сочной и нежной, а мясо — невероятно мягким и вкусным. Для приготовления указанного количества ингредиентов нам понадобится достаточно большая сковорода или вок.

Ингредиенты

  • капуста 1 кг

  • говядина 800 г

  • лук 1 шт.

  • морковь 1 шт.

  • помидоры 2 шт.

  • томатная паста 3-4 ст. ложки

  • соль по вкусу

  • перец чёрный молотый по вкусу

Для этого рецепта следует подбирать говядину без жил, выбирайте самое мягкое мясо – вырезку или надпочечную часть, толстый край.

Приготовление

Для начала, капусту очищаем от верхнего слоя листьев, моем и нарезаем тоненькой соломкой.

Оставляем капусту ждать своего часа и начинаем заниматься овощами. Вот они, ждут нас.

Лук и морковь чистим и моем. Лук нарезаем четверть-кольцами, а морковь трём на крупной тёрке.

Помидоры моем и нарезаем небольшими кубиками.

Начинаем работать с мясом. Хорошо его моем, если есть жилы и плёночки, то вырезаем их и нарезаем кусочками. Кусочки делаем не очень крупными, но заметными, чтобы мясо не потерялось среди тушёной капусты.

Разогреваем большую сковороду или вок, наливаем необходимое количество подсолнечного масла, ждём пока оно хорошенько не разогреется и обжариваем мясо до румяности на максимальной мощности. Этим процессом мы запираем сок внутри кусочков и они не должны быть жёсткими. Говядину солим и перемешиваем. Затем, вливаем небольшое количество воды (50-60 мл), убавляем мощность до чуть ниже средней, закрываем сковороду крышкой и оставляем мясо тушиться 20 минут.

Тем временем на другой сковороде на средней мощности слегка обжариваем лук до золотистого цвета, через пару минут добавляем к нему морковь, обжариваем их вместе несколько минут, затем добавляем помидоры. После этого обжариваем овощи еще пару минут и снимаем их с огня.

Через 20 минут после начала тушения мяса, добавляем к нему нарезанную капусту и перемешиваем.

Тушим ещё 15 минут, периодически помешивая. Затем добавляем обжаренные лук, морковь и помидоры. Солим, добавляем молотый чёрный перец, а также 3-4 столовые ложки томатной пасты или кетчупа.

Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на небольшой мощности ещё 25-30 минут. Определяйте готовность на свой вкус – кто-то любит чтобы тушеная капуста оставалась хрустящей, а кому-то нравится когда она становится совсем мягкой. Когда готовность определена снимаем с огня и даём настояться минут 20. Как видите всё довольно легко и просто.

Тушёную капусту с говядиной можно подавать на стол, украсив тарелку веточками укропа или петрушки. К блюду отлично подойдут сметана и ржаной хлеб. Приятного аппетита!

Лучшее классическое домашнее тушеное мясо из говядины

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы бесплатно получаем небольшую комиссию, когда вы совершаете покупку по нашим ссылкам. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности для получения более подробной информации.

Нет ничего лучше домашнего тушеного мяса из говядины в холодный день. Этот классический рецепт тушеной говядины очень легко приготовить из нежной говядины и сытных овощей. Блюдо, которое понравится всей семье.

Закрепите, чтобы попозже, и подписывайтесь на МНЕ НА ПИНТЕРЕСТ, чтобы узнать больше вкусных рецептов

Ничто не сравнится с большой дымящейся миской горячего супа или тушеной говядины в холодный день.Это идеальное успокаивающее блюдо и просто идеальная основа для того, чтобы перекусить лишними овощами.

Это классическое домашнее тушеное мясо из говядины является абсолютным фаворитом в нашем доме. Моя мама обычно готовила для нас большую кастрюлю домашнего тушеного мяса из говядины по выходным, как только становилось прохладнее.

Это стало одним из наших любимых продуктов в холодную погоду — густым, сытным и лучшим утешающим блюдом добра. Мы всегда использовали секунды и трети в течение дня. Так прекрасно согревает душу после игры на снегу.

Домашнее тушеное мясо из говядины до сих пор остается одним из моих любимых ленивых воскресных обедов, которые я готовлю для своей семьи.

3 классических рецепта тушеной говядины, которые стоит попробовать:

В зависимости от того, сколько у меня времени, мы приготовим один из следующих рецептов тушеной говядины:

  1. эта классическая версия для плиты
  2. это быстрое и легкое тушеное мясо в скороварке быстрого приготовления
  3. ароматный набор и забудьте о тушеной говядине в мультиварке (чтобы все варилось на медленном огне в течение всего дня)
  4. Ирландское тушеное мясо из говядины

Дети гарантированно будут есть его даже со всеми этими полезными и питательными овощами.

Сочетание сытных кусочков мяса, корнеплодов, чеснока и свежей зелени наполняет дом чудесными ароматами.

Самое замечательное в супах и тушеных блюдах — это то, что вы можете приготовить для них все, что есть под рукой. Не стесняйтесь добавлять или опускать все, что вам нравится!

КАКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ НЕОБХОДИМЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЫСТРОГО ТУШЕНИЯ ИЗ ГОВЯДИНЫ?

  • жаркое из говяжьего цыпленка
  • соль и перец
  • луковый порошок
  • итальянская приправа
  • мука
  • лук
  • чеснок
  • томатная паста
  • бальзамический уксус
  • юконский картофель / сладкий картофель
  • морковь
  • сельдерей
  • Вустерширский соус
  • лавровый лист
  • говяжий бульон
  • звездчатый анис (необязательно и определенно нетрадиционный, но придает ТАКОЕ много вкуса)
  • вода

КАК СДЕЛАТЬ ЛУЧШЕЕ КЛАССИЧЕСКОЕ ДОМАШНЕЕ ТУШЕНИЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ:

  1. Через некоторое время При кипячении на плите (или вы можете попробовать приготовить это в кастрюле быстрого приготовления или в мультиварке), это классическое домашнее тушеное мясо из говядины определенно напомнит вам о том, с которым вы выросли. Это богатое питательными веществами блюдо, которое легко приготовить.
  2. Начните с смешивания муки, соли, перца, лукового порошка и приправ. Добавьте мясо и взбалтывайте, пока оно не покроется.

  3. В большой духовке или кастрюле на среднем или сильном огне добавьте растительное масло и обжарьте мясо со всех сторон в течение 2-3 минут. Возможно, вам придется работать партиями, чтобы не перегружать мясо. Снимите и отложите на тарелке.

  4. Добавьте еще столовую ложку масла, затем добавьте в сковороду лук и чеснок.Готовьте и обжаривайте около 1 минуты, пока лук не станет мягким. Добавьте вино или бальзамический уксус, чтобы очистить сковороду от глазури. Добавьте томатную пасту и готовьте около 2 минут. Добавьте говядину обратно в сковороду, затем добавьте картофель, морковь, сельдерей (звездчатый анис, если используется), итальянскую приправу, соус Вустершир, лавровый лист и добавьте говяжий бульон. Если жидкости недостаточно, чтобы покрыть овощи, добавьте воды — ровно столько, сколько нужно.

  5. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 55 минут — 2 часа (в зависимости от вашей плиты), периодически помешивая, пока картофель не станет мягким, а мясо — нежным по вашему вкусу.

  6. Для более густого тушеного мяса в небольшой миске взбейте кукурузный крахмал с водой. Снова увеличьте огонь и перемешайте смесь кукурузного крахмала с тушеным мясом. Дайте тушенке закипеть и загустеть, время от времени помешивая. Снимите с огня, отрегулируйте приправы и подавайте в горячем виде со свежей петрушкой.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЛУЧШЕГО ТУШЕНИЯ ИЗ ГОВЯДИНЫ:

  1. Какой сорт мяса я использую для тушения говядины? Мы предпочитаем использовать говяжий патрон, так как я считаю, что из него получается самая нежная говядина, но если вы в затруднении, вы можете использовать тушеное мясо из говядины.
  2. Какая кастрюля лучше всего подходит для приготовления тушеной говядины? Обязательно используйте достаточно большую кастрюлю (желательно с толстым дном, например [amazon_textlink asin = ‘B01H0CFMPS’ text = ‘Голландская печь’ template = ‘ProductLink’ store = ‘lifmadswe09-20 ′ marketplace =’ US ‘link_id = ‘8583f21b-8b63-11e8-976e-71e4ba4db4eb’]).
  3. Можно ли раньше не подрумянивать мясо? Вы можете пропустить этот шаг, но сначала подрумянивание мяса помогает закрепить сок и аромат.
  4. Какие овощи вы используете в тушеной говядине? Обязательно используйте комбинацию ароматических веществ, таких как лук и чеснок, плюс овощи. Я использовала морковь, сельдерей и сладкий картофель. Если вы не фанат сладкого картофеля, можете не указывать это, но при желании можете добавить немного зеленого горошка или цветной капусты.
  5. Какие еще ключевые ингредиенты мне нужны для приготовления лучшего тушеного мяса из говядины? Добавьте томатную пасту, Вустерширский соус, бальзамический уксус и звездчатый анис для яркого аромата.Если вы не можете найти звездчатого аниса или не являетесь его поклонником, можете не указывать его.

Это домашнее тушеное мясо из говядины упаковано в варенье и наполнено свежими, настоящими ингредиентами, которые восхитительны, и вы можете чувствовать себя хорошо, накормив им свою семью и себя.

Советы по приготовлению этого домашнего рецепта тушеной говядины

  • Очистите и нарежьте все овощи накануне и храните их в морозильном пакете на молнии в морозильной камере. Это помогает предотвратить изменение цвета картофеля.
  • Нарежьте мясо на куски накануне (или вы можете купить предварительно упакованное тушеное мясо) и храните его в морозильном пакете на молнии в холодильнике или морозильнике
  • Это моя любимая кастрюля для приготовления больших партий супов -> нажмите ЗДЕСЬ
  • Приготовление этого тушеного мяса в кастрюле быстрого приготовления также позволяет сэкономить много времени -> нажмите ЗДЕСЬ
  • Или вы можете использовать свою мультиварку для набора и забыть блюдо -> нажмите ЗДЕСЬ

Как приготовить классическое тушеное мясо из говядины (ВИДЕО):

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Жаркое в горшочке быстрого приготовления

Каччиаторе из курицы быстрого приготовления

Цыпленок с лимоном и чесноком

Классическое домашнее тушеное мясо из говядины + Рецепт ВИДЕО

Классическое домашнее тушеное мясо из говядины — идеальное успокаивающее блюдо в холодный день. Так легко приготовить идеальное нежное мясо, которое понравится всей семье.

Курс: основное блюдо, суп

Кухня: американская

Ключевое слово: классический рецепт тушеной говядины, восхитительное тушеное мясо из говядины, тушеная говядина на плите

Количество порций: 8 порций

Калорийность: 117 ккал

Автор: Kelly

  • 1/3 стакана универсальной муки, при необходимости используйте муку без глютена
  • 1 чайная ложка морской соли
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 1/2 чайной ложки лукового порошка
  • 1/2 чайной ложки итальянской приправы
  • 1-1 / 2 — 2 фунта жареного мяса из говяжьей вырезки или тушеного мяса из говядины, нарезанных кусочками по 1 дюйм
  • разделить растительное масло
  • 1 средний лук, нарезанный крупными кусочками
  • 4 зубчика чеснока, измельченного
  • 1-2 столовые ложки красного вина или бальзамический уксус
  • 6 столовых ложек томатной пасты
  • 3 средних картофеля Юкон, очищенных и нарезанных на кусочки размером 2,5 см (также можно использовать 10 молодых картофелей и оставить кожицу)
  • 1 средний обмолот ешьте картофель, очищенный и нарезанный на кусочки толщиной 1 дюйм (при желании оставьте без них)
  • 2 средние моркови, очищенные и нарезанные
  • 2 нарезанных стебля сельдерея
  • 1/2 звездочки аниса, необязательно, но добавляет ТАК много аромата — можно найти в разделе «Международный или ряд специй
  • 1-2 чайные ложки Вустерширского соуса
  • 2 чайные ложки итальянской приправы или 1 чайная ложка сушеного розмарина 1/2 чайной ложки сушеной петрушки, 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
  • 1 лавровый лист
  • 4 стакана говяжьего бульона домашнего приготовления или с низким содержанием натрия
  • вода только по мере необходимости, чтобы покрыть овощи
  • 2 чайные ложки кукурузного крахмала + 3 чайные ложки воды для создания кашицы — для загущения тушеного мяса, если необходимо, можно также использовать крахмал из аррорута, если желательно
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки для украшения
  • соль и перец по вкусу

Инструкции

  1. В большом пакете на молнии смешайте муку, соль, перец, луковый порошок и приправы.Добавьте мясо и взбалтывайте, пока оно не покроется.

  2. В большой духовке или кастрюле на среднем или сильном огне добавьте растительное масло и обжарьте мясо со всех сторон в течение 2-3 минут. Возможно, вам придется работать партиями, чтобы не перегружать мясо. Снимите и отложите на тарелке.

  3. Добавьте еще столовую ложку масла, затем добавьте в сковороду лук и чеснок. Готовьте и обжаривайте около 1 минуты, пока лук не станет мягким. Добавьте вино или бальзамический уксус, чтобы очистить сковороду от глазури. Добавьте томатную пасту и готовьте около 2 минут.Добавьте говядину обратно в сковороду, затем добавьте картофель, морковь, сельдерей (звездчатый анис, если используется), итальянскую приправу, соус Вустершир, лавровый лист и добавьте говяжий бульон. Если жидкости недостаточно, чтобы покрыть овощи, добавьте воды — ровно столько, сколько нужно.

  4. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 55 минут — 2 часа (в зависимости от вашей плиты), периодически помешивая, пока картофель не станет мягким, а мясо не станет мягким по вашему вкусу.

  5. Для более густого тушеного мяса в небольшой миске взбейте кукурузный крахмал с водой.Снова увеличьте огонь и перемешайте смесь кукурузного крахмала с тушеным мясом. Дайте тушенке закипеть и загустеть, время от времени помешивая. Снимите с огня, отрегулируйте приправы и подавайте в горячем виде со свежей петрушкой.

Пищевая ценность

Классическое домашнее тушеное мясо из говядины + Рецепт ВИДЕО

Количество на порцию (1 порция (1/4 рецепта))

Калорий 117

% дневной нормы *

натрия 875 мг 36%

Калий 689 мг 20%

Углеводы 23 г 8%

Клетчатка 4 г 16%

Сахар 3 г 3%

100002 Белок 5%

Витамин A 5090IU 102%

Витамин C 14.9 мг 18%

Кальций 65 мг 7%

Железо 3,9 мг 22%

* Пищевая ценность предоставлена ​​в качестве любезности с использованием калькулятора рецептов WPRM. Лучше сделать свои собственные расчеты, чтобы убедиться в точности. Мы прямо отказываемся от какой-либо ответственности любого рода в отношении любого действия или бездействия, полностью или частично в связи с чем-либо, содержащимся на этом веб-сайте. Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Другие ссылки в Интернете: Not So Irish Stew — Jillian HarrisSpicy Chickpea Stew with Quinoa Pilaf — Dolly & Oatmeal

А если вы ищете простых и аутентичных азиатских рецепта в медленноварке :

Тушеная говядина на плите на двоих (ужин на двоих)

Когда на улице уныло и холодно, самое время приготовить уютный ужин на двоих! Узнайте, как приготовить тушеную говядину на двоих с картофелем, морковью и горохом, а также узнайте, какой кусок говядины лучше всего подходит для тушеного мяса.

Вы, возможно, помните рагу из говядины быстрого приготовления для двоих, который я опубликовал на прошлой неделе. На самом деле это может показаться дежавю, особенно с фотографиями. Что происходит?!

Не у всех есть скороварка, и хотя я дал указания по плите, я боялся, что это не заметили. Зачем вам заглядывать в рецепт, если у вас не было Instant Pot?

Вот почему я предлагаю вам свой сытный рецепт тушеной говядины на двоих с картофелем, морковью и горошком в отдельной публикации.Это точно такой же рецепт, но с разными методами приготовления.

До Instant Pot я готовил тушеную говядину на плите. Я нечасто готовил это из-за времени (примерно 2 часа или около того), но иногда, когда на улице уныло и идет дождь, вам нужна большая миска удобной еды, чтобы провести вечер.

На самом деле, я печатаю это на диване под одеялом и кошкой, наблюдая, как льет дождь. Хотел бы я съесть его прямо сейчас!

Это определенно то, что вы захотите подать в качестве воскресного ужина, так как это не идеальный ужин в будние дни, но хорошая новость заключается в том, что большая часть времени на приготовление еды — это руки.

Только убедитесь, что вы не заснули на диване, ожидая окончания ужина.

Как приготовить домашнее тушеное мясо из говядины на плите

Несмотря на то, что это рецепт небольшой партии, вы все равно захотите использовать большую кастрюлю или голландскую духовку (партнерская ссылка), чтобы обеспечить достаточно места для приготовления и перемешивания без переполнения . Убедитесь, что у него плотно прилегающая крышка, потому что вам нужно будет закрыть кастрюлю после того, как вы добавите говядину.

Чтобы приготовить нежное тушеное мясо из говядины, нужно готовить его на медленном огне.Вот почему на приготовление уходит примерно 2 часа, потому что вы ждете, пока жир в мясе не растворится.

Хотите быстрее приготовить тушеную говядину? Посмотрите мое рагу из говядины быстрого приготовления для двоих, где использование скороварки помогает приготовить мясо быстрее, не жертвуя нежностью.

Какие ингредиенты для тушеной говядины?

Традиционно тушеная говядина состоит из моркови, сельдерея, лука, картофеля и гороха. Овощи нарезаются крупными кусками, чтобы они не пережарились и не стали мягкими за долгое время приготовления.

Обычно вы используете красновато-коричневый картофель. Однако в этом рецепте я использовал золото Юкона, потому что оно лежало у меня на прилавке.

Я также люблю использовать свежие травы, чтобы добавить больше аромата. Используйте устойчивые травы, такие как тимьян или розмарин. Если у вас нет свежих продуктов, можно использовать сушеные.

Хотите добавить немного привлекательности своему тушеному мясу? Посмотрите мой рецепт тушеной говядины в Гиннесе, где я использую пиво в дополнение к бульону, чтобы придать вкусу подливу.

Какой кусок говядины лучше всего тушить?

Лучший кусок говядины для тушеного мяса — это жареный цыпленок без костей, потому что он не высыхает после приготовления и является более доступным по цене, чем более нежный нарез.В процессе долгого приготовления мраморность разрушается, и вилка для мяса становится нежной.

Я настоятельно рекомендую нарезать жаркое самостоятельно. Если вы покупаете предварительно нарезанное тушеное мясо, на нем обычно недостаточно жира для тушеного мяса. Вам определенно понадобится красивый мрамор для аромата.

Поскольку этот рецепт уменьшен для двух порций, вам понадобится всего 1/2 фунта мяса. Однако большинство жареных цыплят больше этого размера. Вы можете попросить у мясника меньшую порцию или купить то, что можете, и заморозить то, что не используете.

Я люблю порционировать мясо на полфунта перед замораживанием. Таким образом, я могу взять только то, что мне нужно разморозить в будущем.

Говоря о замораживании, я часто задаю один вопрос: можно ли заморозить тушеную говядину? Ответ — да, с некоторыми поправками.

Первый — если вы заранее знаете, что замораживаете, вам нужно недоварить морковь и картофель, примерно 15–20 минут вместо 30 минут. Овощи в тушеном мясе после заморозки становятся мягче, поэтому недоварка поможет с этим.

Если вы не планировали заранее и не заморозили овощи после полного приготовления, тушеное мясо все равно будет в порядке. Иногда я ловлю себя на том, что выбираю картофель, если он слишком мягкий, но при разогреве придется действовать как следует.

Если после разморозки они все еще немного хрустят, можно разогреть рагу, пока они не станут более нежными. Лучше готовить позже, чем переваривать вначале.

Во-вторых, поскольку я использую кукурузный крахмал для его загустения, есть вероятность, что соус расслоится при повторном нагревании.

Если вы готовите еду и не едите тушеное мясо сразу, вы можете вообще не добавлять кукурузный крахмал, а затем добавлять его при разогреве.

Однако, если вы уже поужинали и хотите заморозить остатки, вы все равно можете заморозить их с помощью кукурузного крахмала.

Если подливка расслаивается после разогрева, вы можете взять часть отделенной подливки, взбить ее в отдельной миске с кукурузным крахмалом, а затем добавить обратно. Это должно снова сделать соус гладким.

Больше рецептов еды для двоих

Выход: 4 порции

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 2 часа

Общее время: 2 часа 30 минут

Когда на улице тоскливо и холодно, пора приготовить сытный ужин на двоих! Узнайте, как приготовить тушеную говядину на двоих с картофелем, морковью и горохом.

Ингредиенты

  • Жаркое из говяжьего цыпленка 1/2 фунта, нарезанное на кусочки размером 1 дюйм
  • Соль и перец, по вкусу
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1 небольшая луковица, разрезанная на четвертинки
  • 4 очищенных зубчика чеснока
  • 3/4 — 1 чашка говяжьего бульона или бульона
  • 1 столовая ложка вустерширского соуса
  • 1 чайная ложка коричневого сахара
  • 2 большие моркови, нарезанные на кусочки размером 1 дюйм
  • 1 крупный картофель на выбор, нарезанный на кусочки размером 1 дюйм
  • 1 веточка тимьяна + 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна
  • 1/2 стакана свежего или замороженного горошка
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала (по желанию — см. Рецепт)
  • 1 столовая ложка воды (по желанию — см. Рецепт)

Инструкции

  1. Приправить говядину с обеих сторон солью и перцем.
  2. В большой голландской духовке на среднем огне разогреть растительное масло. Добавьте говядину одним слоем и готовьте до коричневого цвета примерно 3–5 минут. Переверните и готовьте до коричневого цвета около 2–3 минут. Переложите в миску и согрейте.
  3. В ту же кастрюлю насыпьте лук и щепотку соли. Варить до размягчения около 5-8 минут. Если горшок высох, добавьте еще масла. Добавить чеснок и варить 1 минуту.
  4. Постепенно добавьте 3/4 стакана говяжьего бульона, Вустерширский соус, коричневый сахар и 1/2 чайной ложки соли, соскребая коричневые кусочки со дна сковороды.Довести до кипения.
  5. После закипания уменьшите огонь до минимального возможного кипения. Добавьте говядину и соки из миски и веточку тимьяна. Накройте крышкой и тушите, пока говядина не станет мягкой, около 60-90 минут, периодически помешивая. Если горшок высох, добавьте оставшиеся 1/4 стакана бульона.
  6. Добавьте морковь и картофель. Накрыть крышкой и варить 30 минут или пока овощи не станут мягкими.
  7. Добавьте горох, листья тимьяна и лимонный сок. Варить, пока горох не станет горячим, около 1 минуты. Удалите веточку тимьяна.
  8. Необязательно. Если в кастрюле еще осталась жидкость: смешайте кукурузный крахмал и воду до однородного состояния. Перемешайте в кастрюле, затем доведите до кипения. Варить до загустения около 3 минут. Дайте остыть в течение 10 минут перед подачей на стол.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Сообщите мне, что вы думаете! Оцените рецепт выше, оставьте комментарий ниже и / или поделитесь фотографией в Instagram, используя #HITKrecipes . Все рецепты протестированы в U.Кухня S. с американскими ингредиентами на обычном уровне с использованием обычной газовой духовки. Результаты могут отличаться.

Тушеная говядина в медленном приготовлении — чертовски вкусно

Всеми любимое тушеное мясо из говядины, которое легко готовится в мультиварке! Мясо ТАКОЕ НЕЖНОЕ, а тушеное мясо сочное, сытное и сытное!

У нас снова была жара в Лос-Анджелесе.

И когда я говорю «жара», я имею в виду 95 градусов тепла.

Конечно, в начале октября.

Тогда было 55 на следующий день. На следующей неделе было 98.

Still.

Вы знаете, я приготовил это тушеное мясо из говядины, когда оно было еще в начале 90-х.

Не тогда, когда был наш единственный зимний день.

Но, к счастью для моей мультиварки, мне даже пальцем не пришлось пошевелить.

Я только что съел эту горячую миску успокаивающего тушеного мяса с кондиционером на моем лице.

Тушеная говядина в медленном приготовлении

Урожайность: 8 порций

Время приготовления: 15 минут

время приготовления: 8 часов 35 минут

общее время: 8 часов 50 минут

Всеми любимая успокаивающая говядина тушеное мясо легко приготовить в мультиварке! Мясо ТАКОЕ НЕЖНОЕ, а тушеное мясо сочное, сытное и сытное!

Тушеная говядина в медленном приготовлении

15 минут 8 часов 35 минут

Chungah Rhee

Состав:

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 фунта тушеного мяса, нарезанного кубиками по 2,5 см
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • 1 фунт молодого красного картофеля, разрезанного на четвертинки
  • 4 моркови, нарезанные по диагонали ломтиками толщиной 1/2 дюйма
  • 1 луковица, нарезанная кубиками
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 3 стакана говяжьего бульона
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 1 столовая ложка Вустерширского соуса
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • 1 чайная ложка сушеного розмарина
  • 1 чайная ложка копченого перца
  • 1 чайная ложка тмина, по желанию
  • 2 лавровых листа
  • 1/4 стакана универсальной муки
  • 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев петрушки

Направления:

  1. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
  2. Приправить говядину солью и перцем по вкусу. Добавьте в сковороду говядину и готовьте, пока она не подрумянится, примерно 2-3 минуты.
  3. Положите говядину, картофель, морковь, лук и чеснок в мультиварку на 6 кварт. Добавьте говяжий бульон, томатную пасту, Вустершир, тимьян, розмарин, перец, тмин и лавровый лист до однородной массы; Добавить соль и перец по вкусу.
  4. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 7-8 часов или сильном огне 3-4 часа.
  5. В небольшой миске смешайте муку и 1/2 стакана тушеного бульона.Добавьте мучную смесь в мультиварку. Накройте крышкой и готовьте на сильном огне еще 30 минут или до загустения.
  6. Подавайте сразу же, при желании украсив петрушкой.